BÄSTA MONTER GASTRO NORD

Rational Scandinavia hade bästa montern

Tidningen Hotell & Restaurang anordnar sedvanligt tävlingen Bästa monter Gastro Nord i samarbete med Stockholmsmässan. I år var det Rational Scandinavia som kammade hem priset. – Så kul, vi som har gjort ett aktivt val att vi ska vara med på alla mässor i år, sa Ulf Eklund vd på Rational Scandinavia.

Gastro Nord ägde rum 5-7 april och på mässans sista dag delades priset ut. I år var det Rational Scandinavia som hade den bästa montern av utställarna. – Vi har egentligen en mindre monter än vad vi brukar ha, men vi fick plats med det vi ville visa och hade bra utrymme för kundkontakter, berättade vd Ulf Eklund direkt efter prisutdelningen.

Många besökare kom till montern för att beskåda och smaka på både bakverk och mat som serverades direkt ur ugnarna och kombibordet - samtidigt som kockarna presenterade vilka maskiner som användes; plåtar, vagnar och så vidare. Ljudet från mikrofonerna var tydligt så många dröjde sig kvar länge och lyssnade. På monterns kortsidor fanns flera av Rationals maskiner uppställda. –Kombiugnarna är grunden som startade företaget på 70-talet, idag klarar vi av det kompletta varma köket. Med det vi visar upp här på mässan kan man drifta en hel verksamhet. Med kombibordet går det att sköta allt från kokning, stekning till fritering.

Peter Parnestig och Joachim Örnborg med diplomet för Bästa monter Gastro Nord 2022. 2022 Rational Scandinavia 2018 Magnihill 2016 Smakriket 2014 Duni 2012 Menigo 2010 Lavazza

”Alla säljare är kockar i grunden så vi kan möta kunden i deras utmaningar”

Han förklarar att deras kunder är både skolor, restauranger, hotell, snabbkök och fik. – Grundkonceptet är enkelt - man ska kunna jobba enkelt och smart. Vi tittar på kundens behov och utgår ifrån det.

INTRESSET FÖR HÅLLBARHET och energiförbrukning har blivit allt större. – Det ska vara hållbart både ur energisynpunkt, vattenförbrukning men även för personalen som ska arbeta.

Flexibilitet förklarar han är ett nyckelord i arbetet. – Idag kan man göra fler saker med utrustningen, inte bara en. Man vill maximera ytan också eftersom köksutrymmena kan vara små och då behöver man flexibla maskiner. Den offentliga sektorn är en stor kundgrupp för oss, och där är det också viktigt med kvalitativ och hållbar matlagning. Ett halvfabrikat kan också vara bra om man tillagar det rätt.

Många besökare på mässan gick runt i montern för att kika och ställa frågor om all utrustning. På monters båda kortsidor vid maskinerna fanns utrymme för samtal och på monterns baksida fanns ett par runda höga bord med barstolar där det också var avskärmat från högtalarna där kockarna arbetade. En bra yta för samtal och för kunder att få offerter. – Alla säljare är kockar i grunden så vi kan möta kunden i deras utmaningar, sa Ulf Eklund. Juryns motivering: ”Montern lockar in besökarna, väcker intresse och uppmanar till interaktion. Man vill öppna restaurang! Monterytan är väl nyttjad och den är uppdelad i sektioner med aktivitet, produkter, sälj och samtal. Tydlig avsändare från alla håll. En monter för alla sinnen med doft, visuellt tydlig och man bjuds in i kökssnacket”. ▪

OM TÄVLINGEN BÄSTA MONTER GASTRO NORD 2022

Röstningen ägde rum i Hotell & Restaurangs monter och de tre företag som fått flest röster gick sedan till final. En jury som bestod av representanter från Stockholmsmässan och tidningen Hotell & Restaurang tittade på finalmontrarna utifrån kriterierna: tillgänglighet, budskap, exponering, bemötande och funktion. Det vinnande företaget fick ta emot priset på mässans sista dag, torsdag 7 april klockan 11:00. De uppvaktades i montern av juryn och fick motta ett diplom och blommor. I monterna lagades det bland annat pasta och hamburgare och gräddades bao buns och croissanter.

Vd Ulf Eklund i Rational Scandinavias monter på Gastro Nord.