STATISTIK

Resetrenderna 2023

En ny undersökning från Hotels.com, med 24 000 svarande i 17 länder, avslöjar resetrenderna för 2023. Resandet kommer att handla om att säga nej till det normala, att bryta rutiner och söka efter upplevelser utan kompromisser.

Kulturhuvudstädernas år 2023 gör storstäder en comeback. Destinationerna med störst ökning bland resenärer är kulturfyllda städer där konstnärliga och kulturella evenemang har återvänt med full fart.

Trestjärniga superstjärnor Svenska resenärer är på jakt efter ett smartare sätt att utforska världen. Fler än en av tre (36%) anser att värde för pengarna är viktigare än någonsin och intresset för trestjärniga hotell ökat med mer än 20% globalt. 2023 planerar 34% av svenska resenärerna att bo på hotell med 1–3* stjärnor, och en fjärdedel att de hellre skulle vilja åka på fler resor och bo på trestjärniga boenden, än att spendera allt på en lyxsemester.

Den nya wellnessvågen sköljer in Inför 2023 är 44 % av svenskarna mer sugna på wellnessresor än någonsin tidigare och en majoritet (54%) menar att det beror på att de är mer fokuserade på sin psykiska och fysiska hälsa nu. Naturnära och alternativa aktiviteter så som sylvoterapi, skogsbad och fruktskörd (28%) är mer populära än klassiska aktiviteter som golfsemester (26%) och meditation (21%).

Streamingturister Filmer och serier från streamingtjänster en av de viktigaste källorna för reseinspiration nu. En av fem (20%) menar att det påverkar deras beslut av destination. Hela 63% av svenska resenärer har övervägt att besöka en destination efter att ha sett den i en serie eller film via en streamingtjänst och en tredjedel (33%) har till och med bokat en resa.

Om undersökningen

Undersökningen ”The No-Normal” genomfördes på uppdrag av Expedias varumärken (Expedia, Hotels.com, Vrbo & Wotif) av OnePoll, ett strategiskt undersökningsföretag. Undersökningen genomfördes online under perioden 22 september – 14 oktober 2022. Studien inkluderade 24 000 respondenter i 17 länder, bestående av vuxna som planerar att resa inrikes eller utrikes under de kommande 36 månaderna.

Kunskap & inspiration

MAT FRÅN UKRAINA

Olia Hercules guidar till guldkornen i den rika ukrainska matkulturen, ett spännande kök med tydliga influenser från Kaukasus, Asien och Medelhavet. Boken innehåller över 100 recept på allt från kända klassiker som rödbetssoppan borsjtj till ost- och vitlöksfyllda bröd, dumplings med svamp, hemgjord färskost, fermenterade grönsaker och inläggningar. Bonnier Fakta skänker hela vinsten för varje såld bok oavkortat till flyktinghjälpen i Ukraina. www.bonnierfakta.se

KLIMATSMART MAT

Bästa möjliga maten för oss och vår planet – hur ska man tänka? I Middagskompassen har Paul Svensson och Zeina Mourtada samlat på 80 välsmakande, lättlagade och klimatsmarta recept samt tips på hur man minskar matsvinnet och använder hela råvaran. Framtagen tillsammans med Naturskyddsföreningen www.bonnierfakta.se

FRÅN MATBRÖD TILL CUPCAKES

I Frida Skattbergs stora bok Baka med Frida deluxe finns allt i bakväg, från matbröd och sötebröd till småkakor, cupcakes och tårtor. Det finns även ett kapitel om godis. Precis som i hennes tidigare deluxe - böcker är det enkla recept som de flesta känner igen, men med en twist som ger alla Fridas bakverk det där lilla extra. www.bonnierfakta.se

GLUTENFRITT

I bakboken Råsöt guidar konditorn Viktoriia Rumiantseva till mer än 60 godsaker och desserter – helt växtbaserade och fria från gluten, soja och raffinerat socker. Allt från snabba och enkla 15-minutersgodis till sofistikerade efterrätter och tårtor. Med hjälp av ingredienser som nötter, frön, frukt och bär och fermenterad cashewkräm och kokosglasyr kan man skapa fantastiska bakverk och tårtor. www.bokforlagetpolaris.se Klimatsarta matlagningstips, nyttig kunskap för potatisodlaren och massor av inspiration inför nästa bak är något som dessa kokboksförfattare bjuder på.

BULLAR, BRÖD & BRUNCH

Här har Camilla Hamid samlat sina bästa recept på bullar och smarriga fyllningar; kanelbullar, sticky buns, toscabullar och solskensbullar. På brödsidan samsas bland annat lyxiga scones, tekakor och danskt rågbröd med sirapslimpa och ett gäng frasiga frallor och croissanter. Boken avslutas med flera härliga brunchrecept – ägg på olika sätt, pannkakor, lyxiga mackor, shakshuka, granola och massor av annat gott. www.polarisfakta.se

POTATISRÄTTER

Kokbok med husmansklassiker som rårakor och kroppkakor, samt spännande rätter med ursprung i andra delar av världen, till exempel en potatistortilla toppad med löjrom och en portugisisk potatissoppa. Det finns även med bröd och kakor med potatis. Innehåller även intressant fakta om potatis och odling. Detta är Karin Ahlgren Fransson och Lena Klang Ahlgrens första bok.

BRÖDRECEPT

Världen runt på 70 brödrecept med Zeina Mourtadas nya bok. Matbröd som nordafrikanska msemen och libanesiska kaak och matiga, fyllda bröd som är rätter i sig själva. Indiska tunnbröd fyllda med kryddig färs eller latinamerikanska arepas con queso fyllda med smält ost. Innehåller även recept på börek, piroger, pizza, grytor goda röror och soppor, allt för frukost, lunch och buffé. www.bonnierfakta.se

SOPPOR & BRÖD

Här bjuder Katarina Kling (KlingsKitchen) på 40 läckra sopprecept, med såväl grönsaker som kyckling, kött och fisk. Grekisk kikärtssoppa med olivfylld focaccia till festbuffén, en svalkande grön ärtsoppa och en festlig fisksoppa toppad med fänkålsaioli och smörstekta pilgrimsmusslor är ett par exempel. Bokens smakrika smårätter, krämiga röror och fluffiga bröd gör det enkelt att kombinera egna menyer. www.semic.se