Αρ. Αδείας 166
RE
SS PO X+7
RE
P
Ταχ. Γραφείο ΚΕΜΠ ΚΡΥΟΝΕΡΙΟΥ
SS POS
T
ΠΛHPΩMENO TEΛOΣ
ST
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016 Έτος 25ο • Αριθ. Φύλλου 98 Μαρίκας Κοτοπούλη 10 • 104 32 Αθήνα
P
Περιοδική Έκδοση του Ομώνυμου Συλλόγου Παργινών της Αθήνας
ΕΝΤΥΠΟ ΚΛΕΙΣΤΟ ΑΡ. ΑΔΕΙΑΣ 134/2006
Πάργα, οδός Φρουρίου, είσοδος μουσικού καφενείου «Ουρανία»
Το φλουρί του φτωχού Tο πρώτο φλουρί της βασιλόπιτας που μου έπεσε βγήκε μοιρασμένο. Ήταν αληθινό φλουρί, γιατί ο πατέρας μου τον καιρό εκείνο συνήθιζε να βάζει στη βασιλόπιτα του σπιτιού μας μια χρυσή αγγλική λίρα. Πώς έρχονται τα πράματα καμιά φορά! O πατέρας μου, όρθιος μπροστά στο αγιοβασιλιάτικο τραπέζι, έκοβε την πίτα, ονοματίζοντας κάθε κομμάτι ξεχωριστά, πριν κατεβάσει το μεγάλο μαχαίρι του ψωμιού. Aφού έκοψε το κομμάτι του σπιτιού, των αγίων, το δικό του και της μητέρας μου, πριν αρχίσει τα κομμάτια των παιδιών σταμάτησε, σαν να θυμήθηκε κάτι. Συνέχεια στη σελίδα 12
2017 ευχές στους απανταχού Παργινούς. Ο Πρόεδρος του Συλλόγου Παργινών Αθήνας
Αθανάσιος Βέργος και το Διοικητικό Συμβούλιο. Ειρηνικό και δημιουργικό 2017 σε όλους τους Δημότες εύχονται ο Δήμαρχος του Καλλικράτειου Δήμου Πάργας Αντώνιος Νάστας και το Δημοτικό Συμβούλιο. Ευχές για ένα ευτυχισμένο νέο έτος σε όλους τους κατοίκους του νομού εύχεται ο Αντιπεριφερειάρχης του Ν. Πρέβεζας Στράτος Ιωάννου.
ΚΩΔΙΚΟΣ 01-1144
2
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Κοινωνικά Πάργας Γεννήσεις: • Ο Τάσιο Νίκο και η Παππά Αγγελική απέκτησαν αγόρι στις 4/10/2016. • Ο Σερίφης Δημήτριος του Θεόδωρου & η Στρατάκου Κονδυλία απέκτησαν κορίτσι την 1/11/2016. • Ο Παπανίκας Χρήστος του Σταύρου & η Χριστίνα Ιωάννου απέκτησαν κορίτσι στις 7/11/2016. • Ο Τσοβίλης Ευάγγελος του Αθανάσιου & η Χριστίνα Σκάρπου απέκτησαν κορίτσι στις 17/11/2016. • Η Στέλιου Μαρία του Ευάγγελου & ο Καραφαντής Ευάγγελος απέκτησαν αγόρι στις 18/11/2016. • Ο Ανδρέου Δημήτριος του Παναγιώτη & η Παναγιωτίδη Γεωργία του Θεόδωρου απέκτησαν κορίτσι στις 20/11/2016. • Ο Πετρονάνος Χρήστος του Θωμά & η Λαμπρούση Βασιλική του Ιωάννη, απέκτησαν κορίτσι στις 21/11/2016. • Ο Τούσης Κωνσταντίνος του Αριστοτέλη & η Μαρία Καρανικολή απέκτησαν κορίτσι στις 27/11/2016.
Πάργα τα περιβόλια σου πάρα πολύ μυρίζουν κ’ οι όμορφες κοπέλες σου πάρα πολλά αξίζουν...
• Ο Παππάς Ανδρέας του Θοδωράκη & η Κουκιάρη Εντιόνα του Ραμίζ απέκτησαν κορίτσι στις 2/12/2016. Γάμοι: • Ο Παππάς Ανδρέας του Θοδωράκη και η Κουκιάρη Εντιόνα του Ραμίζ τέλεσαν γάμο στις 10/10/2016, στην Πάργα. • Ο Αναστασιάδης Γεώργιος του Ευάγγελου και η Θεμελή Βασιλική του Σπυρίδωνα τέλεσαν γάμο στις 27/8/2016, στο Σταυράκι Ιωαννίνων. • Ο Γκιαουράκης Κωνσταντίνος του Εμμανουήλ και η Βρύση Ναταλία του Ευάγγελου τέλεσαν γάμο στις 21/10/2016, στην Πρέβεζα. Θάνατοι: • Ο Παντελιός Γεώργιος του Σπυρίδωνα και της Μαρίας απεβίωσε στις 10/07/2016 στη Βέροια, ετών 68. • Ο Βουρεκάς Κωνσταντίνος του Αναστάσιου και της Αναστασίας απεβίωσε στις 19/10/2016 στο Ρίο Πάτρας, ετών 70. • Ο Στογιάννης Πασχάλης του Νικόλαου απεβίωσε στις 19/11/2016 στην Πάργα, ετών 46. • Η Βέργου Θάλεια του Βασιλείου και της Αικατερίνης απεβίωσε στις 17/12/2016 στην Πάργα, ετών 96. • Η Θέμου Λαμπρινή του Θωμά και της Παναγιώτας απεβίωσε στις 22/12/2016 στην Πάργα, ετών 72.
Ενισχύσεις Συλλόγου 20 € Παπαγεωργοπούλου-Ντρίκα Κωνσταντίνα, Ντρίκα Ελένη και Μαρία, Στέλιος Κωνσταντίνος, Ελένη Α. 25 € Μπούντα Αγγελική, Μπούντα Ράνια, Γκιώνης Διομήδης, Γκρέπης Γεώργιος, Ρίζος Γεώργιος. 40 € Μπόμπη Μαρί. 50 € Ζούλας Χρήστος, Γιοχάλας Π. Ιωάννης.
ΕΝΟΙΚΙΑΖΟΝΤΑΙ τα 3 γραφεία του Συλλόγου μας στην Ομόνοια, 15 τ.μ. έκαστον. Μ. Κοτοπούλη 10, 5ος όροφος τηλ. 6978589535
Ηλεκτρονικά διαβάζουμε την «ΠΑΡΓΑ» στο site: www.issuu.com/syllogosparginonathinas ή στο www.facebook.com/syllogosparginonathinas
Π εριεχόμενα Το φλουρί του φτωχού. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1, 12 Κοινωνικά. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 28 Οκτωβρίου 1940: Τάματα στην Παναγία. . . . . . . . . . . . . . . 3 Μικρές Ειδήσεις . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5 Παργινές Συνταγές. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Γνωρίζετε ότι: Φράσεις, πώς προήλθαν... . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Ποιά ήταν η πραγματική Ψωροκώσταινα; . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Όσπρια τα θρεπτικά . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9 Τα γαϊδούρια και ...οι αγορές . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Μύθοι για τη σωστή διατροφή . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Χέλμης Περικλής (ζωγράφος) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Παροιμίες περί κλήρου - Εκφράσεις και τι σημαίνουν. . . . . . . 13 Η Ιστορία της Παραμυθιάς . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Κουίζ και Φωτοσκιές του παρελθόντος . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Φωτορεπορτάζ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Σημείωμα του ΕΚΔΟΤΗ Πάντα οι ελπίδες και οι προσδοκίες για τις διακοπές των Χριστουγέννων μας δημιουργούν μια γλυκιά αναστάτωση. Ο στολισμός των πόλεων, παρά την όποια κρίση, των καταστημάτων αλλά και των σπιτιών είναι μέρος της όλης προσπάθειας της κοινωνίας να νοιώσει κάτι για τη γιορτή και να αναζητήσει το Πνεύμα των Χριστουγέννων. Ας ζήσουμε αυτές τις μοναδικές στιγμές, ας χαλαρώσουμε, αφήνοντας για λίγο όλα τα άγχη και τα προβλήματα και να μπούμε στο πνεύμα των ημερών, χαρίζοντας απλόχερα την αγάπη μας στους οικείους μας αλλά και στους συνανθρώπους μας. Η Γέννηση του Χριστού δεν είναι μόνο γιορτή αλλά κάτι πιο σημαντικό, σηματοδοτεί την παρουσία του Θεού ανάμεσά μας! Να ρίξουμε μια ματιά γύρω μας και να μην εθελοτυφλούμε στον ανήμπορο, τον άρρωστο, το φτωχό σε αυτόν που είναι μόνος και μας έχει πραγματική ανάγκη. Και να ξέρετε ότι τίποτα δεν μπορεί να αντισταθεί σε μία καρδιά γεμάτη αγάπη. Ας είναι αυτές οι μέρες φορτωμένες με ευχές, δώρα και γεμάτες εκπλήξεις όπως στα παραμύθια. Εύχομαι στον καθένα ξεχωριστά από εσάς η Γέννηση του Χριστού να φέρει αγάπη, υγεία, γαλήνη και υπομονή. Καλές γιορτές
Η ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΜΑΣ ΕΧΕΙ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΤΗΣ ΣΥΝΔΡΑΜΕΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΥΠΑΡΧΕΙ!!! Iδιοκτήτης: Σύλλογος Παργινών Aθήνας-Πειραιά-Περιχώρων «H ΠAPΓA» Mαρίκας Kοτοπούλη 10, • 104 32 Aθήνα • Tηλέφωνο - Fax Γραφείου: 210 5225788 Eκδότης-Διευθυντής: Bέργος Aθανάσιος, Πετμεζά 16, 11743 Aθήνα, Tηλ.: 210 9240940 Σύνταξη: Δ.Σ. Συλλόγου Eμβάσματα: Στέλιος Δημήτριος, Κώστα Βάρναλη 34, 122 44 Αιγάλεω, Τηλ.: 210 5615740 Στην Πάργα εισπράττουν οι: Γκούλιουρα-Γκούνα Tασία, Aνδρέου Γεώργιος, Λένης K. Γεώργιος Παραγωγή: NONSTOP Printing E.Π.Ε., Αίμωνος 71 & Κρέοντος - Ακαδημία Πλάτωνος - τηλ.: 210 5144160 Τα κείμενα που φέρουν υπογραφή, εκφράζουν τις απόψεις του συγγραφέα τους. Η Συντακτική Επιτροπή διατηρεί το δικαίωμα της μη δημοσίευσης ή της σύντμησης των κειμένων κατά την κρίση της.
3
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
28η Οκτωβρίου 1940: Τάματα στην Παναγία Στο αρχείο του Ιερού Ιδρύματος Ευαγγελιστρίας Τήνου σώζονται πολλά γράμματα αγωνιστών, με τα οποία συνόδευαν χρηματικά ποσά που έστελναν στη Μεγαλόχαρη, για να γίνουν λειτουργίες και παρακλήσεις, για να εκπληρώσουν τάματά τους σε δύσκολες ώρες. Ο Βασίλειος Αθ. Καραβασίλης ζητούσε να του σταλεί στο μέτωπο φυλαχτό: «15 Β΄ Λόχος Διαβιβάσεων Τ.Τ. 518 Μέτωπον τη 15η Φεβρουαρίου 1941 Προς τον Κον Πρόεδρον Εκκλησιαστικής Επιτροπής Ιερού Ναού Ευαγγελιστρίας Τήνου.
υγείας και της τελικής νίκης του Ελληνικού Στρατού. Παρακαλούμεν την Εκκλησιαστικήν Επιτροπήν όπως κάνη παράκλησιν και διαβασθούν τα ονόματα της υποβαλλομένης καταστάσεως, οίτινες κατέβαλον το ποσόν των δραχμών 630 ως αποστέλλομεν δια ταχυδρομικής επιταγής ίνα τελεσθή η παράκλησις. Εκ του Αλβανικού Μετώπου Στρατιώται 23 Τάγματος Πεζικού Αποστολεύς της επιταγής είναι ο Αθαν. Γαλατούλας Στρατιώτης 23ον Σύνταγμα 3ος λόχος Τ.Τ. 724» Εις Τήνον
Σεβαστέ μου Κε Πρόεδρε, Εν συνεχεία της από 13ης ισταμένου μηνός επιστολής μου Σας γνωρίζω ότι, κατόπιν της υπό του Αρατ/κού τομέως 518 έπιδοθείσης Κανονικής ταχ/κής αποδείξεως, η άποσταλείσα υμίν εκ δραχμ. (300) τριακοσίων της 13.2.41 επιταγή μου φέρει αυξ. αριθμόν 2121. Σας παρακαλώ όθεν, όπως φροντίσητε δια την λήψιν της και τελεσθή η λειτουργία εις τον Ναόν της Μεγαλόχαρης εξ ονόματός μου και των ετέρων αδελφών μου Χρήστου και Μαρίκας, όσον δια την προς εμέ αποστολήν του ζητηθέντος φυλακτού, προς ασφάλειαν του δέματος, μήπως παραπέσει, κρίνω φρόνιμον να ταχυδρομηθή επ’ ονόματί μου εις την πόλιν Λάρισαν (Θεσσαλίας) και με Διεύθυνσιν το Κατάστημα ψιλικών κ. Δημ. Αλεξάνδρου (οδός Μακεδονίας) και απ’ όπου εν καιρώ θέλω το παραλάβη που θα επιστρέψω εις το εκεί έμπεδον. Ευχαριστών υμάς θερμώς εκ των προτέρων Διατελώ μετά βαθύτατου σεβασμού ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΑΘ. ΚΑΡΑΒΑΣΙΛΗΣ». Συχνά ολόκληρο τάγμα έκανε έρανο κι έστελνε τα χρήματα στην Τήνο για μια παράκληση. Στις 6 Μαρτίου 1941 οι στρατιώτες του 23ου Τάγματος Πεζικού έστειλαν στο Ναό της Μεγαλόχαρης το ποσό των 630 δρχ. που συγκέντρωσαν και ζητούσαν με το παρακάτω γράμμα να γίνη παράκληση στην Παναγία: «Προς την Εκκλησιαστικήν Επιτροπήν Παναγίας Τήνου Τήνον Οι κάτωθι στρατιώται του 23ου Συντάγματος προσέφερον τον πενιχρόν όβολόν των δια μιαν παράκλησιν υπέρ της
Και άλλη ομαδική προσφορά, των αξιωματικών και οπλιτών του Μετ. Σώματος 29 Συντάγματος Πεζικού, για να αγορασθή ένα «στόλισμα» για το Ναό της Παναγίας στην Τήνο και να γίνη μια παράκληση για τη νίκη του ελληνικού στρατού: «Οι Αξ/κοί και οπλίται του Μετ. Σώματος 29 Σ. Πεζικού Προς Την Εκκλησιαστικήν Επιτροπήν Παναγίας Τήνου Εις Τήνον Κε Επίτροπε εκκλησιαστικής Επιτροπής Τήνου, Οι εν τη συνημμένη καταστάσει αναγραφόμενοι αξ/κοί και οπλίται της ανωτέρω Μονάδος ευρισκόμενοι εις τα χιονισμένα βουνά της Αλβανίας, και έχοντες πάντοτε εις τον νουν τον Θεόν και μόνον, κατέθεσαν ένας έκαστος, ως εν τη καταστάσει εμφαίνηται χρηματικόν ποσόν, όπερ μέσω υποκαταστήματος Τραπέζης Αθηνών Ιωαννίνων αποστέλλεται, υμίν ως η υπ’ αριθμ. 31125 επιταγή, με την παράκληση Κε Επίτροπε όπως διαθέσητε τούτο πρώτον μεν δια μικράν τινα δέησιν υπέρ ευοδώσεως των Ελληνικών όπλων δια την τελικήν κατά του βαρβάρου επιδρομέως νίκην και δεύτερον εάν βεβαίως τούτο είναι δυνατόν δια του γλίσχρου αυτού χρηματικού ποσού αγορασθή στόλισμα τι διά την εκκλησίαν ταύτην. Με την πεποίθησιν ότι θα εκτελεσθή η παράκλησίς μας ευχαριστούμεν υμάς εκ των προτέρων. Τ.Τ. 251 τη 18 Μαρτίου 1941 Οι αξιωματικοί και οπλίται Μ. Σώματος 29 Συν/τος Πεζικού 840 Μονάδος» Ι. Μ. ΧΑΤΖΗΦΩΤΗ Η Εκκλησία στον Αγώνα του Σαράντα 2η έκδοση, Ατλαντίς 1982
4
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ε Κέντρο Υγείας Πάργας 6/11/2016 Διογκώνονται τα προβλήματα για το Κέντρο Υγείας Πάργας που εδώ και αρκετούς μήνες δεν λειτουργεί καθημερινά επί εικοσιτετράωρης βάσης. Η λειτουργία του Κέντρου μέρα παρά μέρα να κλείνει το μεσημέρι και να αφήνει ακάλυπτη μία ολόκληρη περιοχή, ακόμα και στην τουριστική περίοδο, έχει θορυβήσει τους κατοίκους, οι οποίοι αρκετές φορές έχουν γίνει μάρτυρες διαφόρων περιστατικών. Το Κέντρο Υγείας Πάργας αντιμετωπίζει και ένα άλλο πρόβλημα. Οι ήδη υπηρετούντες γιατροί συνταξιοδοτούνται ο ένας στο τέλος του 2017 και ο άλλος στο τέλος του 2018. Σε συνάντηση που πραγματοποιήθηκε στο Πνευματικό Κέντρο της Πάργας στις 6/11/2016, οι κάτοικοι έθεσαν στους φορείς την αναγκαιότητα για την παρουσία ιατρικού προσωπικού επί εικοσιτετράωρης βάσης, την μόνιμη εγκατάσταση ασθενοφόρου, τη δημιουργία σταθμού ΕΚΑΒ σε κομβικό σημείο του δήμου, για να αντιμετωπίζει άμεσα και να επεμβαίνει σε περιστατικά που λαμβάνουν χώρα στις κεντρικές οδικές αρτηρίες, ιδιαίτερα στην τουριστική περίοδο. Στη συνάντηση παραβρέθηκαν κάτοικοι από την Πάργα και τα γύρω χωριά, εκπρόσωποι από τον Ιατρικό Σύλλογο Πρέβεζας, από το Σύλλογο Εργαζομένων στο Νοσοκομείο Πρέβεζας, εκπρόσωποι από αθλητικούς και πολιτιστικούς συλλόγους, εκπρόσωποι από τον κλάδο τουρισμού και επισιτισμού. Στη συνάντηση δεν παρεβρέθηκε ο δήμαρχος Πάργας Αντώνης Νάστας, ούτε ο αντιπεριφερειάρχης Π.Ε. Πρέβεζας Στράτος Ιωάννου. Ο κυβερνητικός βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ Κώστας Μπάρκας με επιστολή του ενημέρωσε ότι έχει κλειστεί ραντεβού στο Υπουργείο Υγείας για το θέμα και ο βουλευτής της Ν.Δ. Στέργιος Γιαννάκης επίσης με επιστολή του ενημέρωσε ότι βρίσκεται στο πλευρό των κατοίκων.
Πανηπειρωτική Συνομοσπονδία Ελλάδος Κοπή πίτας Η καθιερωμένη μεγάλη ετήσια εκδήλωση στην Πανηπειρωτική Συνομοσπονδία Ελλάδος για την πίτα του «Ηπειρώτη» θα διοργανωθεί φέτος στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας (ΣΕΦ) στο Φάληρο την Κυριακή το πρωί 12 Φεβρουαρίου 2017. Στην εκδήλωση θα συμμετάσχουν πλήθος χορευτικών συγκροτημάτων από όλη την Ήπειρο. Να είμαστε όλοι εκεί!
Αφιέρωμα στον Άλκη Αλκαίο (1949-2012) «Πως η Ιστορία γίνεται σιωπή» Στην Αθήνα, στις 5 Οκτωβρίου 2016 στο ωδείο του Ηρώδου του Αττικού πραγματοποιήθηκε συναυλία στη μνήμη του Μεγάλου Παργινού ποιητή - στιχουργού Άλκη Αλκαίου. Το ωδείο ήταν κατάμεστο και ανάμεσα στο πλήθος διακρίναμε μεγάλο αριθμό μελών του συλλόγου μας όπως και Παργινούς που είχαν έρθει από την Πάργα γι’ αυτό το σκοπό. Η βραδιά ήταν εξαιρετική καθώς στη συναυλία συμμετείχαν πρόσωπα της Μουσικής που συνδέθηκαν στενά με τον Άλκη Αλκαίο - Βαγγέλη Λιάρο μελοποιώντας και τραγουδώντας τους στίχους του. Ο Θάνος Μικρούτσικος με τη «Ρόζα», την «Πιρόγα», το «Πάντα γελαστοί», το «Κακοήθες μελάνωμα», ο Βασίλης Παπακωνσταντίνου με τη «Βικτώρια», το «Πόρτο Ρίκο», ο Μίλτος Πασχαλίδης με το «Αγύριστο κεφάλι» και το «Σαράκι», ο Μπάμπης Στόκας με τον «Υπνόσακο», ο Χρήστος Θηβαίος με το «Blues on the road». Ακούστηκαν επίσης τραγούδια του Νότη Μαυρουδή, του Μάριου Τόκα, του Σωκράτη Μάλαμα και του Δημήτρη Παπαδημητρίου. Οι στίχοι του Άλκη Αλκαίου σηματοδότησαν μια νέα εποχή στο τραγούδι αμέσως μετά τη μεταπολίτευση. Συνέβαλαν καθοριστικά στην αλλαγή του τραγουδιού μας και γι’ αυτό, αυτή η συναυλία είχε εξαιρετική σημασία. Δεν ήταν μόνο ένας φόρος τιμής σ’ ένα πραγματικά μεγάλο καλλιτέχνη, ένα μάστορα του Λόγου, αλλά και μια ουσιαστική αναφορά στο τραγούδι μας, αυτό που ακουμπάει στη νεοελληνική κουλτούρα και μας εμψυχώνει στους δύσκολους καιρούς που περνάμε.
Mediterranean Surf Contest στην Πάργα Όπως και πέρσι τον Φεβρουάριο, έτσι και φέτος την
5
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις • Μικρές Ειδήσεις Τρίτη 8 Νοεμβρίου 2016 διοργανώθηκε στην Πάργα το Mediterranean Surf Contest στην παραλία του Βάλτου. Οι καιρικές συνθήκες ήταν ιδανικές και αθλητές από όλη την Ελλάδα συμμετείχαν στους προκριματικούς αγώνες του 2nd Mediterranean Surf Contest. Ο πρώτος open αγώνας για τα trial ολοκληρώθηκε με επιτυχία και ανάλογα με το πόσο ικανοποιητικό θα είναι το επόμενο σύστημα κύματος θα οριστεί η δεύτερη τοποθεσία αγώνων, η οποία θα οριστεί από την περιοχή της Πάργας έως τη νότια Πελοπόννησο. Στους τελικούς αγώνες, οι οποίοι θα ξεκινήσουν την 1/12/2016 και θα διαρκέσουν μέχρι τις 28/2/2017, οι συμμετοχές θα είναι 24, εκ των οποίων οι 18 θα αποτελούνται από το σύνολο των 3 πρώτων αθλητών των heat του πρώτου γύρου, από το 1st Mediterranean Surf Contest και 6 συμμετοχές θα προκύψουν από τα trials. Εδώ θα πρέπει να σημειωθεί ότι για πρώτη φορά στην Ελλάδα η Επιτροπή του Contest απαρτιζόταν μόνο από Έλληνες κριτές με την πιστοποίηση της ISA και αυτό το γεγονός δημιουργεί πολλές υποσχέσεις για το μέλλον του αγωνιστικού surf στην Ελλάδα και την εξέλιξή του.
Οι αγώνες διεξήχθησαν με μεγάλη επιτυχία και σε αυτό συνέβαλε υποστηρικτικά ο Δήμος Πάργας, ο αντιδήμαρχος Πέτρος Τζούρος και ο Αλέκος Δημόπουλος, ο οποίος φρόντισε άψογα με το Rescue Boat για την ασφάλεια των αθλητών. Ψυχή της οργάνωσης, όπως πάντα, ο Γιώργος Παπανδρέου.
Σύλλογος Παργινών Αθήνας Πειραιά-Περιχώρων «Η ΠΑΡΓΑ»
2017
Καλή χρονιά
Π ρόσκληση Δημήτρης Μπάγκας, Λοιμοκαθαρτήριο Πάργας (λάδι σε καμβά, 80 x 60 εκ.)
Tο πρόγραμμα περιλαμβάνει: ✵ Κοπή πίτας ✵ Έκθεση Πεπραγμένων του Διοικητικού Συμβουλίου ✵ Έκθεση Eξελεγκτικής Eπιτροπής
Το Δ.Σ. του Συλλόγου Παργινών Αθήνας εκφράζει τις θερμότερες ευχές του για υγεία, ευτυχία και ευημερία και σας προσκαλεί στην κοπή της πίτας που θα πραγματοποιηθεί την Κυριακή 15-1-2017 και ώρα 11:00 π.μ. στο Ξενοδοχείο «TITANIA», Πανεπιστημίου 52 Mετά τιμής
✵ Έγκριση ισολογισμού και οικονομικού απολογισμού 2016 ✵ Έγκριση προϋπολογισμού έτους 2017
O Πρόεδρος Αθανάσιος Σ. Βέργος
Η Γεν. Γραμματέας Δέσποινα Γ. Δεσύλλα
6
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Παργινές Συνταγές
Γνωρίζετε...
Χοιρινό με πατάτες Υλικά: 1 κιλό χοιρινό με κόκαλο λίγο ρίγανη 2 σκελίδες σκόρδο 1 ώριμη ντομάτα ½ φλιτζάνι του καφέ λάδι 5 πατάτες μέτριες αλάτι - πιπέρι
ότι
Φράσεις, πώς προήλθαν... Tα ίδια Παντελάκη μου, τα ίδια Παντελή μου
Εκτέλεση: Πλένουμε το κρέας και το αφήνουμε λίγο να στεγνώσει από τα υγρά του. Στη συνέχεια το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε λίγη ρίγανη και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Τοποθετούμε το κρέας στο ταψί και ανάμεσα του βάζουμε τις πατάτες κομμένες, αφού τις έχουμε αλατίσει και ρίξει πιπέρι. Ρίχνουμε στο τέλος το λάδι και μισό ποτήρι νερό. Το βάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 40΄ περίπου.
Σαραϊλί Υλικά: 1 κιλό φύλλα 2 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένα καρύδια 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένα αμύγδαλα 1 κουταλιά σούπας τριμμένα κανελογαρύφαλλα ½ φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη ½ φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά βούτυρο για το βουτύρωμα των φύλλων Σιρόπι 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι μέλι 3 φλιτζάνι νερό λίγο ξύλο κανέλας Εκτέλεση: Ρίχνουμε τα υλικά στην λεκάνη και τα ανακατεύουμε καλά και έχουμε την γέμιση έτοιμη. Βουτυρώνουμε τα φύλλα ανά δύο, το ένα επάνω στο άλλο. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με το υλικό, το τυλίγουμε και το τοποθετούμε κουλουριαστά στο μέσον του ταψιού που το έχουμε ήδη βουτυρώσει. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία έως να τελειώσουμε τα φύλλα. Ψήνουμε το γλυκό σε σιγανό φούρνο για μιάμιση ώρα αφού το ραντίσουμε με λίγο νερό. Φτιάχνουμε το σιρόπι κι όταν το σαραϊλί μισοκρυώσει το περιχύνουμε με το βραστό σιρόπι. Καλή επιτυχία
Η παροιμιώδης αυτή έκφραση, οφείλεται σε έναν Κρητικό, που ονομαζόταν Παντελής Αστραπογιαννάκης. Όταν οι Ενετοί κυρίευσαν τη Μεγαλόνησο, αυτός πήρε τα βουνά μαζί με μερικούς τολμηρούς συμπατριώτες του. Από εκεί κατέβαιναν τις νύχτες και χτυπούσαν τους κατακτητές μέσα στα κάστρα τους. Για να δίνει, ωστόσο, κουράγιο στους νησιώτες, τους υποσχόταν ότι θα ελευθέρωναν γρήγορα την Κρήτη. Με το σήμερα, όμως, και με το αύριο, ο καιρός περνούσε και η κατάσταση του νησιού αντί να καλυτερεύει, χειροτέρευε. Οι Κρητικοί άρχισαν ν’ απελπίζονται. Μα ο Αστραπογιαννάκης δεν έχανε το θάρρος του, εξακολουθούσε να τους δίνει ελπίδες για σύντομη απελευθέρωση. Οι συμπατριώτες του, όμως, δεν τα πίστευαν πια. Όταν, λοιπόν, πήγαινε να τους μιλήσει, όλοι μαζί του έλεγαν: «Ξέρουμε τι θα πεις. Τα ίδια Παντελάκη μου, τα ίδια Παντελή μου!».
Κατά φωνή κι ο γάιδαρος Οι Φαραώ είχαν γαϊδάρους εξημερωμένους, που τους χρησιμοποιούσαν με τον ίδιο τρόπο, που τους χρησιμοποιούμε κι εμείς σήμερα. Οι αρχαίοι, τους θεωρούσαν σαν σύμβολο πολλών αρετών και σαν ιερά ζώα. Θεωρούσαν μάλιστα, πως όταν ένας γάιδαρος γκάριζε, προτού αρχίσει μια μάχη, οι Θεοί τους προειδοποιούσαν για την νίκη. Ήταν δηλαδή ένας καλός οιωνός. Κάποτε ο Φωκίωνας ετοιμαζόταν να επιτεθεί στους Μακεδόνες του Φιλίππου, αλλά δεν ήταν τόσο βέβαιος για το αποτέλεσμα, επειδή οι στρατιώτες του ήταν λίγοι. Τότε αποφάσισε να αναβάλει για λίγες μέρες την επίθεση, ώσπου να του στείλουν τις επικουρίες, που του είχαν υποσχεθεί οι Αθηναίοι. Πάνω όμως, που ήταν έτοιμος να διατάξει υποχώρηση, άκουσε ξαφνικά το γκάρισμα ενός γαϊδάρου απ’ το στρατόπεδό του. –Κατά φωνή κι ο γάιδαρος! αναφώνησε ενθουσιασμένος ο Φωκίωνας. Έτσι διέταξε ν’ αρχίσει η επίθεση, με την οποία νίκησε τους Μακεδόνες. Από τότε ο λόγος έμεινε, και τον λέμε συχνά, όταν βλέπουμε ξαφνικά κάποιον γνωστό ή φίλο μας, που δεν τον περιμέναμε.
7
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Ποιά ήταν η πραγματική Ψωροκώσταινα; «Δεν έχω τίποτα άλλο από αυτό το ασημένιο δαχτυλίδι κι αυτό το γρόσι. Αυτά τα τιποτένια προσφέρω στο μαρτυρικό Μεσολόγγι». ο όνομα «Ψωροκώσταινα» το χρησιμοποιούμε και σήμερα, όταν θέλουμε να περιγράψουμε την ανέχεια και τη φτώχεια και ειδικότερα όταν θέλουμε να καταδείξουμε κάποιον ή κάτι ως τον «φτωχό συγγενή» ενός συνόλου, ή με άλλα λόγια τον «τελευταίο τροχό της αμάξης». Στις μέρες μας, συνήθως χρησιμοποιούμε απαξιωτικά αυτή τη λέξη όταν πρόκειται να στηλιτευθεί μια κακομοιριά, υποχωρητικότητα, ανοργανωσιά, αδυναμία και φτώχια, που κάποιοι θεωρούν ότι χαρακτηρίζει την Ελλάδα της νεότερης ιστορίας. Όμως, η Ψαροκώσταινα ή Ψωροκώσταινα, ήταν ένα υπαρκτό πρόσωπο της νεοελληνικής ιστορίας και μάλιστα μια ηρωική και αξιέπαινη γυναίκα στα χρόνια της Επανάστασης του 1821 η οποία αφιέρωσε τη ζωή της στην υπηρεσία της πατρίδος. Όταν το 1821 καταστράφηκε η πόλη των Κυδωνιών, της Μικράς Ασίας, μετά από την αποτυχημένη επαναστατική κίνηση που επιχειρήθηκε, ο πληθυσμός της σφάχτηκε και το σύνολό του εγκατέλειψε την όμορφη πόλη με ντόπια ή ψαριανά καράβια. Στην χαλασιά αυτή κατάφερε να σωθεί η Πανωραία Χατζηκώστα, μια όμορφη αρχόντισσα με μεγάλη περιουσία. Κατά αγαθή συγκυρία ένας ναύτης τη βοήθησε και μαζί με άλλους την ανέβασαν σ’ ένα καράβι που ξεμπάρκαρε στα Ψαρά. Τόσο τον άντρα της, τον Κώστα Αϊβαλιώτη, που ήταν πάμπλουτος έμπορος, όσο και τα παιδιά της, τους έσφαξαν μπρος τα μάτια της οι Τούρκοι. Στα Ψαρά λοιπόν, όπου βρέθηκε (γι’ αυτό ονομάστηκε Ψαροκώσταινα) πάμφτωχη και ολομόναχη, οι συντοπίτες της και κυρίως ο Βενιαμίν ο Λέσβιος (δάσκαλος της Ακαδημίας των Κυδωνιών) την βοήθησαν και την προστάτεψαν. Η Πανωραία σύντομα άφησε τα Ψαρά και πήγε στην τότε πρωτεύουσα του ελληνικού κράτους, το Ναύπλιο, ακολουθώντας τον Βενιαμίν τον Λέσβιο, ο οποίος παρέδιδε εκεί, μαθήματα, για να ζήσει. Ζούσε από τις υπηρεσίες τις οποίες του προσέφερε. Τον Αύγουστο του 1824 όμως, ο Βενιαμίν ο Λέσβιος πέθανε από τύφο. Από τότε για την Πανωραία άρχισε ένας δυσβάστακτος αγώνας επιβίωσης. Μόνη και άγνωστη, έβγαζε το ψωμί της, πότε κάνοντας την αχθοφόρο, πότε την πλύστρα και πότε χάρη στην ελεημοσύνη όσων την συμπονούσαν. Την περίοδο εκείνη, η Επανάσταση δοκιμαζόταν από την επέλαση του Ιμπραήμ, ο οποίος εκτός από τις άλλες καταστροφές άφηνε στο πέρασμά του και εκατοντάδες ορφανά που συγκεντρώνονταν στο Ναύπλιο. Παρά τα προβλήματά της, η Πανώρια ζήτησε και πήρε υπό την προστασία της παιδιά ορφανά. Για να τα θρέψει περνούσε από σπίτι σε σπίτι και ζητιάνευε. Είχε παραμελήσει σε τέτοιο βαθμό τον εαυτό της, που τα αλητάκια της παραλίας την πείραζαν και την φώναζαν Ψωροκώσταινα. Το 1826 έγινε έρανος στο Ναύπλιο για να βοηθήσουν το
Τ
μαχόμενο Μεσολόγγι. Έτσι μια Κυριακή, στήθηκε στην κεντρική πλατεία ένα τραπέζι και οι υπεύθυνοι του εράνου ζητούσαν από τους κατεστραμμένους, πεινασμένους και χαροκαμένους Έλληνες να βάλουν πάλι το χέρι στην τσέπη για να βοηθήσουν τους μαχητές και τους αποκλεισμένους του Μεσολογγίου. Αλλά λόγω της φτώχιας και της εξαθλίωσης κανείς δεν πλησίαζε το τραπέζι. Όλων τα σπίτια δύσκολα τα έφερναν πέρα. Τότε η φτωχότερη όλων, η χήρα Χατζηκώσταινα, η Πανωραία, έβγαλε το ασημένιο δαχτυλίδι που φορούσε στο δάχτυλό της και ένα γρόσι που είχε στην τσέπη της και τα ακούμπησε στο τραπέζι της ερανικής επιτροπής, λέγοντας «Δεν έχω τίποτα άλλο από αυτό το ασημένιο δαχτυλίδι κι αυτό το γρόσι. Αυτά τα τιποτένια προσφέρω στο μαρτυρικό Μεσολόγγι». Ύστερα απ' αυτή την απρόσμενη χειρονομία, κάποιος από το πλήθος φώναξε: «Για δείτε, η πλύστρα η Ψωροκώσταινα πρώτη πρόσφερε τον οβολό της» κι αμέσως το φιλότιμο πήρε και έδωσε. Άρχισαν να αποθέτουν στο τραπέζι του εράνου λίρες, γρόσια και ασημικά. Η πλύστρα Πανωραία όμως, δεν έδινε μόνο μαθήματα πατριωτισμού, αλλά και ανθρωπιάς, καθώς το ελάχιστο εισόδημά της το μοιραζόταν με ορφανά παιδιά αγωνιστών. Όταν μάλιστα ο Καποδίστριας ίδρυσε ορφανοτροφείο, προσφέρθηκε –γριά πια και με σαλεμένο τον νου από τον πόνο και τις στερήσεις– να πλένει τα ρούχα των ορφανών χωρίς καμιά αμοιβή. Και εκεί που άρχισε να χαίρεται για τα «παιδιά της» που είχαν βρει ρούχα και φαγητό, λίγους μόλις μήνες μετά τη λειτουργία του ιδρύματος η Πανωραία πέθανε. Οι επίσημοι δεν την τίμησαν. Την τίμησαν όμως με τον καλύτερο τρόπο τα παιδιά του ορφανοτροφείου, τα οποία μέσα σε λυγμούς την συνόδευσαν ως την τελευταία της κατοικία. Γιατί όμως έγινε πανελλήνια γνωστό το παρατσούκλι της Πανωραίας; Στην εποχή του Καποδίστρια σε μια συνεδρίαση της Συνέλευσης, κάποιος παρομοίασε το Ελληνικό Δημόσιο με την Ψωροκώσταινα. Ο συσχετισμός «άρεσε» και κάθε φορά που αναφερόντουσαν στο θέμα του Δημοσίου το ονόμαζαν «Ψωροκώσταινα». Λίγο αργότερα όταν ανέλαβαν την εξουσία οι Βαυαροί και διέλυσαν τα άτακτα στρατιωτικά τμήματα των αγωνιστών της Επανάστασης του 1821, η φράση «τι να περιμένει κανείς από την Ψωροκώσταινα;» πέρασε στην ιστορία. Οι αγωνιστές αποκαλούσαν την αντιβασιλεία ειρωνικά «Ψωροκώσταινα» και οι Βαυαροί από την πλευρά τους όταν ήθελαν να απαντήσουν σε όσους ζητούσαν τη βοήθεια του κράτους για να συντηρηθούν έλεγαν περιφρονητικά: «Όλοι από την Ψωροκώσταινα ζητούν να ζήσουν». Το παρατσούκλι το οποίο απέδιδε την άθλια οικονομική κατάσταση της χώρας, από τότε και έως τις ημέρες μας αναφέρεται συχνά.
8
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Όσπρια τα θρεπτικά ια οικογένεια τροφίμων πλούσια σε διατροφική αξία, σύνθετη και ξεχωριστή σε γεύσεις και αρώματα, περιζήτητη από τους ενήλικες και συνήθως από αδιάφορη ως ενοχλητική για τα παιδιά, που σχεδόν πάντα τα αποφεύγουν και ποτέ δεν μπορούν να συμφωνήσουν μεταξύ τους αν το χειρότερό τους είναι οι φακές, τα φασόλια ή τα ρεβίθια. Όσπρια λέμε τους ώριμους, αποξηραμένους καρπούς των φυτών της οικογένειας των ψυχανθών, η οποία περιλαμβάνει περίπου 13.000 είδη και είναι η δεύτερη μεγαλύτερη στο βασίλειο των φυτών. Καλλιεργούνται κυρίως σε περιοχές με θερμό κλίμα αλλά υπάρχουν και ποικιλίες που ευδοκιμούν σε ψυχρότερα κλίματα. Είναι γνωστά στον άνθρωπο εδώ και χιλιάδες χρόνια και ήταν από τα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν αρχικά στην Ασία και την Αμερική, ενώ στη Μεσόγειο έφτασαν αρκετά αργότερα. Είναι άμεσα συνδεδεμένα με την εξέλιξη του ανθρώπινου είδους, καθώς αποτελούν την πιο πλούσια πηγή πρωτεϊνών από οποιαδήποτε άλλη καλλιεργήσιμη τροφή, ιδιότητα που τα έκανε πολύτιμα και αναντικατάστατα σε εποχές που δεν υπήρχε κρέας.
Μ
Φασόλια Η ιστορία των φασολιών ξεκινάει από τη Λατινική Αμερική και συγκεκριμένα από το Περού, στο οποίο έχουν ανακαλυφθεί και τα πιο παλιά ίχνη καλλιέργειας. Εξαπλώθηκαν στην
κεντρική Αμερική μέσα σε χρωματιστά τσουβάλια Περουβιανών εμπόρων και έφτασαν στην Ευρώπη τον 15ο αιώνα από τους Ισπανούς κατακτητές. Θρεπτικά, δυναμωτικά και εύκολα στην καλλιέργεια, ταξίδεψαν σε όλο τον κόσμο και έγιναν βασικό μέρος της διατροφής μας, σκαρφαλώνοντας πολύ ψηλά στη διατροφική πυραμίδα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες φασολιών σε όλο τον κόσμο και κυριολεκτικά αμέτρητοι τρόποι μαγειρέματος. Οι Άγγλοι τα τρώνε με κόκκινη σάλτσα για πρωινό, οι Μεξικανοί τα βάζουν στις σαλάτες, οι Κουβανοί τα κάνουν πουρέ και τα τηγανίζουν, ενώ οι Ιάπωνες χρησιμοποιούν την πάστα φασολιών ως βασικό συστατικό στα γλυκά τους. Εμείς στην Ελλάδα λατρεύουμε τη φασολάδα, ειδικά με λίγο χωριάτικο λουκάνικο και μπόλικο καρότο. Μας αρέσουν επίσης τα μαυρομάτικα φασόλια και οι γίγαντες φούρνου, ενώ το καλοκαίρι προτιμάμε φανατικά φασολάκια φρέσκα λαδερά, τσαούλια και αμπελοφάσουλα. Μάλιστα, έχουμε και πολλά φασόλια Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.), όπως τα φασόλια γίγαντες ελέφαντες Κάτω Νευροκοπίου, φασόλια κοινά μεσόσπερμα Κάτω Νευροκοπίου, φασόλια γίγαντες ελέφαντες Πρεσπών Φλώρινας, φασόλια πλακέ μεγαλόσπερμα Πρεσπών Φλώρινας, φασόλια γίγαντες ελέφαντες Καστοριάς, ενώ έχει ήδη γίνει αίτηση για τα φασόλια βανίλιες Φενεού.
9
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Ρεβίθια Η καλλιέργειά τους είναι γνωστή από αρχαιοτάτων χρόνων και συγκεντρώνεται σε περιοχές γύρω από τη Μεσόγειο, τον Καύκασο και τη Μέση Ανατολή. Με τους εμπόρους ταξίδεψε στην Ινδία όπου λατρεύτηκε όσο κανένα άλλο όσπριο και χρησιμοποιήθηκε σε αμέτρητες αλμυρές και γλυκές συνταγές, ενώ πολύ διαδεδομένο είναι και το ρεβιθάλευρο. Στην Ελλάδα το ρεβίθι ήταν επίσης διάσημο από αρχαιοτάτων χρόνων, είχε κάνει πέρασμα από την Ιλιάδα του Ομήρου, κυκλοφορούσε με την ονομασία «ερέβινθος» και συνήθιζε να καταναλώνεται τόσο μαγειρεμένο όσο και φρέσκο, χλωρό και ωμό. Οι Ρωμαίοι πάλι το έψηναν και το έτρωγαν σαν σνακ, όπως ας πούμε τα στραγάλια, ενώ επαινούσαν και τις διεγερτικές τους ικανότητες. Τα ρεβίθια έχουν μια πλούσια, μεστή γεύση και, αν μαγειρευτούν σωστά, π.χ. μέσα σε πήλινο σκεύος στον ξυλόφουρνο όπως η ρεβιθάδα Σίφνου, είναι μακράν τα καλύτερα! Θεαματική και η παρουσία τους τόσο στο λιβανέζικο χούμους (αλεσμένα και ανακατεμένα με ταχίνι) όσο και λιβανέζικα φαλάφελ (τηγανητοί ρεβιθοκεφτέδες), ενώ τα καβουρδισμένα και αλεσμένα ρεβίθια έχουν χρησιμοποιηθεί ως και υποκατάστατο του καφέ.
Φακές Η φακή προέρχεται από τη Μέση Ανατολή και σπόροι της από το 10.000 π.Χ. έχουν βρεθεί σε Ιορδανία και Συρία, ενώ στην Ελλάδα φακές βρέθηκαν και στο λιμναίο οικισμό Δισπηλιό της Καστοριάς, αποδεικνύοντας πως ήταν από τα πρώτα φυτά που καλλιεργήθηκαν παγκοσμίως. Χωρίζονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες: τις μεγαλόσπερμες και τις μικρόσπερμες με αντίστοιχα μεγαλύτερα και μικρότερα σπόρια, ενώ πέρα από τις κλασικές ψιλές καφετιές φακές που χρησιμοποιούμε στην Ελλάδα και τις απολαμβάνουμε σουπίτσα με μπόλικο ξίδι, σκόρδο και φύλλα δάφνης, θα εκπλαγείτε πραγματικά αν μάθετε σε πόσα χρώματα κυκλοφορούν παγκοσμίως. Πράσινες, πρασινογάλαζες, κίτρινες, πορτοκαλί, κόκκινες, ενώ από τις πλέον «χλιδάτες» είναι οι κατάμαυρες, γυαλιστερές φακές beluga που στην όψη μοιάζουν με χαβιάρι. Δεν είναι όλα τα
είδη φακής κατάλληλα για σούπα, καθώς κάποια δεν χυλώνουν αρκετά και ταίριαζαν καλύτερα σε σαλάτες, ριζότο ή πρώτα βραστές και μετά τηγανητές, σαν ξηρός καρπός. Οι ελληνικές ποικιλίες φακής πάντως εξαλείφθηκαν σταδιακά στο πέρασμα των χρόνων και αντικαταστάθηκαν είτε από ξένες, πιο ανθεκτικές και αποδοτικές ποικιλίες, είτε από εργαστηριακά σχεδιασμένες που ταίριαζαν καλύτερα στα ελληνικά εδάφη. Ως ελληνικές θα βρείτε τις φακές Έβρου, Κοζάνης,Δομοκού, τις ποικιλίες Σάμος, Πελασγία και Δήμητρα, ενώ οι περίφημες και θεωρητικά πεντανόστιμες φακές Εγκλουβής από τη Λευκάδα μοιάζουν με την αληθινή αγάπη. Πολλοί μιλούν γι’ αυτές αλλά ελάχιστοι τις έχουν δει από κοντά! Υποτίθεται βέβαια ότι οι πιο νόστιμες και βραστερές φακές της Ελλάδας βγαίνουν σε πολύ μικρή παραγωγή, η οποία μάλιστα προπωλείται πριν καν γίνει η συγκομιδή.
Κουκιά Λιγότερο δημοφιλή τα κουκιά, καταναλώνονται χλωρά ή ξερά και καλομαγειρεμένα, αν και η γεύση τους δύσκολα θα αντικαταστήσει αυτή της καλής φασολάδας. Γενικά, πάντως, είναι πολλοί αυτοί που τα αποφεύγουν, καθώς τα κουκιά είναι πιθανό να προκαλέσουν μια αλλεργία που οδηγεί σε κυάμωση (αιμολυτική αναιμία) σε όσους έχουν έλλειψη του ενζύμου G6PD.
Διατροφική αξία & συμβουλές Όλα τα όσπρια είναι πλούσια σε σίδηρο, ο οποίος όμως δεν απορροφάται από τον οργανισμό στον ίδιο βαθμό που απορροφάται ο σίδηρος από ζωικές πηγές. Παρ’ όλα αυτά, η ταυτόχρονη κατανάλωση βιταμίνης C κατά τη διάρκεια ενός γεύματος με όσπρια θα αυξήσει αισθητά την απορρόφησή του από τον οργανισμό. Τα όσπρια αποτελούν σημαντική πηγή φυτικών πρωτεϊνών και, μάλιστα, αν συνδυαστούν με υδατάνθρακες, προσφέρουν στον οργανισμό πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες που συνοδεύουν την κατανάλωση οσπρίων οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στις φυτικές ίνες που περιέχουν, οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία των εντέρων. Γενικά, αυτά τα ανεπιθύμητα αποτελέσματα είναι πιο έντονα σε όσους καταναλώνουν όσπρια πιο σπάνια, ενώ η πιο τακτική παρουσία τους στο διαιτολόγιο προσαρμόζει τον οργανισμό και κατευνάζει τα συμπτώματα. Οι φυτικές στερόλες και οι σαπωνίνες των οσπρίων μειώνουν την απορρόφηση των λιπαρών από τον οργανισμό και συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης.
10
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Τα γαϊδούρια και ...οι αγορές Μια μέρα εμφανίστηκε σε ένα χωριό ένας άνδρας με γραβάτα. Ανέβηκε σε ένα παγκάκι και φώναξε σε όλο τον τοπικό πληθυσμό ότι θα αγόραζε όλα τα γαϊδούρια που θα του πήγαιναν, έναντι 100 ευρώ και μάλιστα μετρητά. Οι ντόπιοι το βρήκαν λίγο περίεργο, αλλά η τιμή ήταν πολύ καλή και όσοι προχώρησαν στην πώληση γύρισαν σπίτι με το τσαντάκι γεμάτο και το χαμόγελο στα χείλη. Ο άνδρας με τη γραβάτα επέστρεψε την επόμενη μέρα και πρόσφερε 150 ευρώ για κάθε απούλητο γάιδαρο, κι έτσι οι περισσότεροι κάτοικοι πούλησαν τα ζώα τους. Τις επόμενες ημέρες προσέφερε 300 ευρώ για όσα ελάχιστα ζώα ήταν ακόμα απούλητα με αποτέλεσμα και οι τελευταίοι αμετανόητοι να πουλήσουν τα γαϊδούρια τους. Μετά συνειδητοποίησε ότι στο χωριό δεν έμεινε πια ούτε ένα γαϊδούρι και ανακοίνωσε σε όλους ότι θα επέστρεφε μετά από μια εβδομάδα για να αγοράσει οποιοδήποτε γάιδαρο έβρισκε έναντι 500 ευρώ!! Και αποχώρησε. Την επόμενη μέρα ανέθεσε στον συνέταιρό του το κοπάδι των γαϊδάρων που είχε αγοράσει και τον έστειλε στο ίδιο χωριό με εντολή να τα πουλήσει όλα στην τιμή των 400 ευρώ το ένα. Οι κάτοικοι βλέποντας τη δυνατότητα να κερδίσουν 100 ευρώ την επόμενη εβδομάδα, αγόρασαν ξανά τα ζώα τους 4 φορές πιο ακριβά από ό,τι τα είχανε πουλήσει και για να το κάνουνε αυτό αναγκάστηκαν να ζητήσουν δάνειο από την τοπική τράπεζα. Όπως φαντάζεστε, μετά τη συναλλαγή οι δύο επιχειρηματίες έφυγαν διακοπές για την Καραϊβική, ενώ οι κάτοικοι του χωριού βρέθηκαν υπερχρεωμένοι, απογοητευμένοι και με τα γαϊδούρια στην κατοχή τους που δεν άξιζαν πλέον τίποτα. Φυσικά οι αγρότες προσπάθησαν να πουλήσουν τα ζώα για να καλύψουν τα χρέη. Μάταια. Η αξία τους είχε πατώσει. Η τράπεζα λοιπόν κατάσχεσε τα γαϊδούρια και εν συνεχεία τα νοίκιασε στους πρώην ιδιοκτήτες τους. Ο τραπεζίτης όμως πήγε στον δήμαρχο του χωριού
και του εξήγησε ότι εάν δεν ανακτούσε τα κεφάλαια που είχε δανείσει θα κατέρρεε και αυτός και κατά συνέπεια θα ζητούσε αμέσως το κλείσιμο της ανοικτής πίστωσης που είχε με τον δήμο. Πανικόβλητος ο δήμαρχος και για να αποφύγει την καταστροφή, αντί να δώσει λεφτά στους κατοίκους του χωριού για να καλύψουν τα χρέη τους, έδωσε λεφτά στον τραπεζίτη, ο οποίος παρεπιπτόντως ήταν κουμπάρος δημοτικού συμβούλου. Δυστυχώς, όμως, ο τραπεζίτης αφού ανέκτησε το κεφάλαιό του, δεν έσβησε το χρέος των κατοίκων, και ούτε το χρέος του δήμου, ο οποίος φυσικά βρέθηκε ένα βήμα πριν την πτώχευση. Βλέποντας τα χρέη να πολλαπλασιάζονται και στριμωγμένος από τα επιτόκια, ο δήμαρχος ζήτησε βοήθεια από τους γειτονικούς δήμους. Αυτοί όμως του έδωσαν αρνητική απάντηση, γιατί όπως του είπαν είχαν υποστεί την ίδια ζημιά με τους δικούς τους γαϊδάρους! Ο τραπεζίτης τότε έδωσε στον δήμαρχο την «ανιδιοτελή» συμβουλή/οδηγία να μειώσει τα έξοδα του δήμου: λιγότερα λεφτά για τα σχολεία, για το κέντρο υγείας του χωριού, κατάργηση των κοινωνικών προγραμμάτων, της έρευνας, μείωση της χρηματοδότησης για καινούργια έργα υποδομών. Και αυξήθηκε η ηλικία συνταξιοδότησης, απολύθηκαν οι περισσότεροι υπάλληλοι του δημαρχείου, έπεσαν οι μισθοί και αυξήθηκαν οι φόροι. Ήταν έλεγε αναπόφευκτο, αλλά υποσχόταν με αυτές τις διαρθρωτικές αλλαγές «να βάλει τάξη στη λειτουργία του δημοσίου, να βάλει τέλος στις σπατάλες» και να ηθικοποιήσει το εμπόριο των γαϊδάρων. Η ιστορία άρχισε να γίνεται ενδιαφέρουσα όταν μαθεύτηκε ότι οι δύο επιχειρηματίες και ο τραπεζίτης είναι ξαδέρφια και μένουν μαζί σε ένα νησί κοντά στις Μπαχάμες, το οποίο και αγόρασαν με τον ιδρώτα τους. Ονομάζονται οικογένεια χρηματοπιστωτικών Αγορών και με μεγάλη γενναιότητα προσφέρθηκαν να χρηματοδοτήσουν την εκλογική εκστρατεία των δημάρχων των χωριών της περιοχής. Μια παλιά ιστορία από μετάφραση γαλλικού κειμένου
11
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Μύθοι για τη σωστή διατροφή Είναι το ψωμί και το αλάτι… «δηλητήριο» για την υγεία; Γιατί το αυγό έχει γίνει συνώνυμο της χοληστερίνης, πόσο επικίνδυνα και πόσο κακά για τον οργανισμό μας είναι τελικά το κόκκινο κρέας και τα λιπαρά; Το ψωμί κάνει κακό σε οποιαδήποτε ποσότητα; Η αλήθεια: Οι υδατάνθρακες, και ιδιαίτερα το ψωμί, καθώς περιέχει και γλουτένη, έχουν αποκτήσει πολύ αρνητική φήμη. Ωστόσο, η γλουτένη δεν βλάπτει παρά μόνο όσους έχουν αλλεργία σε αυτή, ενώ η σχέση μεταξύ υδατανθράκων και ευαισθησίας στην ινσουλίνη δεν είναι τόσο στενή όσο θεωρεί η κοινή γνώμη. Με άλλα λόγια, εφόσον δεν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες σε σχέση με τις άλλες κατηγορίες τροφίμων, τα άμυλα δεν βλάπτουν τον οργανισμό. Και παρ’ ότι αρκετοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στο σιτάρι, οι έρευνες λένε πως η ευαισθησία τους μπορεί να οφείλεται κάλλιστα και σε φυτικής προέλευσης προϊόντα. Τα αυγά (και ειδικά οι κρόκοι) είναι κακά για την υγεία μας; Η αλήθεια: Όντως, το αυγό περιέχει υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Όμως, κανείς δεν μας εξηγεί πως η χοληστερόλη στην διατροφή δεν αυξάνει απαραίτητα τη χοληστερόλη στο αίμα, αφού το συκώτι στην ουσία παράγει μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης κατά τη διάρκεια της ημέρας. Τρώγοντας περισσότερα αυγά, το συκώτι απλά παράγει λιγότερη χοληστερόλη για να εξισορροπήσει την ποσότητα. Επιπλέον, το αυγό αυξάνει την καλή χοληστερόλη και φυσικά, αποτελεί ένα παραγνωρισμένο “super food” που μας προσφέρει πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και πολλά ακόμη θρεπτικά συστατικά. Το κόκκινο κρέας προκαλεί καρκίνο; Η αλήθεια: Τέτοιου είδους «απόλυτες παραδοχές» είναι εύκολα αναγνωρίσιμοι μύθοι, από αυτούς που παίρνουν κάποια στοιχεία ερευνών και τα παρουσιάζουν στην υπερβολή τους. Τα περισσότερα είδη τροφών θα μπορούσαν σε κάποιο βαθμό να προκαλέσουν ή να βοηθήσουν την ανάπτυξη καρκίνου. Αυτό που αναφέρουν κάποιες έρευνες είναι πως το κόκκινο κρέας
μπορεί να αποτελέσει παράγοντα εμφάνισης καρκίνου σε ανθρώπους που ακολουθούν κακή διατροφή και έχουν υιοθετήσει ανθυγιεινές συνήθειες στη ζωή τους. Με άλλα λόγια, αν ασκείστε, τρώτε ισορροπημένα και δεν καπνίζετε, με τη σειρά του και ο κίνδυνος από το κόκκινο κρέας γίνεται αμελητέος. Τα κορεσμένα λιπαρά κάνουν κακό; Η αλήθεια: Όπως το να καταναλώνει κανείς τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη δεν αυξάνει απαραίτητα την χοληστερίνη του αίματος, έτσι και το να τρώει κανείς λιπαρά δεν σημαίνει απαραίτητα πως θα συσσωρεύσει λίπος πάχους. Τα (κορεσμένα) λιπαρά δεν προκαλούν απαραιτήτως καρδιαγγειακές ασθένειες – αυτό που πραγματικά μετρά είναι η ποιότητα του φαγητού. Υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ ενός φιλέτου από ελεγμένους κτηνοτρόφους και ενός hamburger αμφιβόλου ποιότητας fast food. Το αλάτι θα πρέπει να αποφεύγεται; Η αλήθεια: Στην πραγματικότητα, υπάρχει κατηγορία ανθρώπων (αυτοί που παρουσιάζουν SSH – υπέρταση από ευαισθησία στο αλάτι) που θα πρέπει να το αποφεύγουν, ώστε να μην αυξάνεται η αρτηριακή τους πίεση. Ωστόσο, πρόσφατη έρευνα υποστηρίζει πως δεν υπάρχει σύνδεση μεταξύ κατανάλωσης αλατιού και υπέρτασης - αντίθετα, τα στοιχεία δείχνουν πως μεγαλύτερος «ένοχος» είναι ο αυξημένος δείκτης μάζας σώματος. Το ψωμί ολικής αλέσεως είναι πολύ καλύτερο από το άσπρο ψωμί; Η αλήθεια: Το ψωμί ολικής άλεσης περιέχει φυτικές ίνες, θρεπτικά συστατικά, καθώς και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γι’ αυτό και έχει αποκτήσει την φήμη του ασυγκρίτως πιο υγιεινού από το λευκό ψωμί. Ωστόσο, οι διαφορές τους είναι πολύ μικρότερες από όσο φαντάζεστε: Και τα δύο αποδίδουν περίπου ίδια ποσότητα θερμίδων, και τα δύο περιέχουν γλουτένη και τις σχετικές πρωτεΐνες, και τα δύο περιλαμβάνουν φυτικά οξέα. Επιπλέον, τα θρεπτικά μικροσυστατικά για τα οποία φημίζεται το μαύρο ψωμί δεν είναι και τόσο πολλά, σε σύγκριση με τα φρούτα και τα λαχανικά.
12
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Το φλουρί του φτωχού συνέχεια από τη σελ. 1
– Ξεχάσαμε, είπε, το κομμάτι του φτωχού. Αυτό έπρεπε να ’ρθει ύστερ’ από τους αγίους. Aς είναι όμως. Θα το κόψω τώρα κι ύστερα θ’ αρχίσω τα κομμάτια των παιδιών. Πρώτα ο φτωχός. Kατέβασε το μαχαίρι και είπε: – Tου φτωχού. Έπειτα θα ερχόταν το δικό μου κομμάτι, που ήμουν ο μεγαλύτερος από τα παιδιά. Kαθώς τραβούσε όμως το κομμάτι του φτωχού, το χρυσό φλουρί κύλησε στο τραπεζομάντιλο. Tο κόψιμο της πίτας σταμάτησε. Kοιτάζαμε ο ένας τον άλλο κι ο πατέρας όλους μας. – Ποιανού είναι τώρα το φλουρί; είπε η μητέρα μου. Tου φτωχού ή του Πέτρου; Eγώ λέω πως είναι του Πέτρου. H καημένη η μητέρα! Tο είχε καημό να πέσει σ’ εμένα. – Oύτε του φτωχού είναι, είπε ο πατέρας μου, ούτε του Πέτρου. Tο σωστό σωστό. Tο φλουρί μοιράστηκε. Ήταν ανάμεσα στα δυο κομμάτια. Kαθώς τα χώρισα με το μαχαίρι, έπεσε κάτω. Tο μισό λοιπόν είναι του φτωχού, το μισό του Πέτρου. – Kαι τι θα γίνει τώρα; ρώτησε στενοχωρημένη η μητέρα μου. Tι θα γίνει; συλλογιζόμαστε κι εμείς. – Mην πονοκεφαλιάζετε, είπε ο πατέρας. Άνοιξε το πορτοφολάκι του, έβγαλε από μέσα δυο μισές χρυσές λίρες και τις ακούμπησε στο τραπέζι. Nα τι θα γίνει. Aυτή φυλάξτε τη, να τη δώσετε στον πρώτο ζητιάνο που θα χτυπήσει την πόρτα μας. Eίναι η τύχη του. H άλλη μισή είναι του Πέτρου. Kαι μου την έδωσε. – Kαλορίζικη! Kαι του χρόνου παιδί μου! Eίσαι ευχαριστημένος; Ήμουν και με το παραπάνω. – Θα του τη δώσω εγώ με το χέρι μου, είπα. Γελούσαμε όλοι με την παράξενη τύχη μου. T’ άλλα παιδιά με πείραζαν: «O σύντροφος του φτωχού». Mονάχα ο πατέρας μου δε γελούσε. Eκείνος με τράβηξε κοντά του, με φίλησε και μου είπε: – Mπράβο σου! Eίσαι καλό παιδί. Tο άλλο πρωί, μόλις ξυπνήσαμε, χτύπησε η πόρτα. Kάτι μου έλεγε πως ήταν ο ζητιάνος, που έφτανε βιαστικός να πάρει το μερίδιό του. Έτρεξα στην πόρτα με τη μισή λίρα. Ήταν ένας γέρος φτωχός, με κάτασπρη γενειάδα, γερτός από τα χρόνια, και τρέμοντας από το κρύο μουρμούριζε ευχές. – Πάρε, παππού, του είπα. O γέρος το έφερε κοντά στα μάτια του για να το κοι-
τάξει καλύτερα. Δεν μπορούσε να πιστέψει πως κρατούσε χρυσάφι στα χέρια του – τον καιρό εκείνο που όλοι έδιναν στους φτωχούς δίλεπτα και μονόλεπτα. – Tι είναι αυτό, παιδάκι μου; με ρώτησε. – Mισή λίρα είναι, παππού, του είπα. Πάρε την. Δική σου είναι. O καημένος δεν ήθελε να το πιστέψει. – Mήπως έκανες λάθος, παιδάκι μου; Για ρώτησε τους γονείς σου. Tου εξήγησα με τι τρόπο είχαμε μοιραστεί το φλουρί της βασιλόπιτας. O γέρος έτρεμε από τη χαρά του. Σήκωσε ψηλά τα μάτια και είπε: – O Θεός είναι μεγάλος! Nα ζήσεις, παιδάκι μου, και να σε χαίρονται οι γονιοί σου. Kαι ο Θεός να σ’ αξιώσει να ’χεις πάντα όλα τα καλά και να τα μοιράζεις με τους φτωχούς και τους αδικημένους. Tην ευχή μου να ’χεις! Mου έδωσε την ευχή του, σήκωσε πάλι ψηλά κατά τον ουρανό τα μάτια και κατέβηκε με το ραβδί του τη σκάλα. Παύλος Nιρβάνας, Πρωτοχρονιάτικα διηγήματα Eλλήνων συγγραφέων, εκδ. Gutenberg, Αθήνα, 1990
13
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Χέ λμ η ς Π ε ρι κ λή ς
Παροιμίες περί κλήρου 1. 2. 3. 4. 5. 6.
[1818 – 1888]
Παρακολούθησε μαθήματα στο Σχολείο των Τεχνών. Εργάστηκε στην Αθήνα στα μέσα του 19ου αιώνα. Ασχολήθηκε με προσωπογραφίες και ιστορικά θέματα εμπνευσμένα από την Ελληνική Επανάσταση. Το 1862 του ανατέθηκε η δημιουργία μεγάλης ιστορικής σύνθεσης για τη Βιβλιοθήκη της Σέρβικης Βουλής.
7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27.
Στη Συλλογή του Ιδρύματος Ε. Κουτλίδη υπάρχει το έργο του με τίτλο «Ηπειρώτισσα από την Πάργα». Λάδι σε μάρμαρο, 17 x 11 εκ.
Αλλού με τρίβεις δέσποτα, κι αλλού έχω τον πόνο. Αλλού είναι ο καλόγηρος, κι αλλού είναι τα ράσα του. Αλλουνού παππά βαγγέλιο Αν είσαι παππάς, αύριον θα φανείς στην λειτουργία. Από μυλωνάς Δεσπότης Από του παππά το χουλιάρι (εγλύτωσε) (επί των απροσδοκήτως διαφευγόντων επικείμενον τινά κίνδυνον ή φθοράν). Αν είσαι και παππάς με την αράδα σου θα πας. Βαρειά η καλογερική. Γελάς δέσποτα; κακά γελάς. Δέσποτα παππά πρεσβύτα, έπαρε και πάλι ζήτα. Εκάκιωνε ο καλόγερος κι έκαψε τα ρούχα του. Έπασχασ’ ο καλόγερος; κουκιά του μαγειρεύουν. Είδα γέροντα παππά πώθαφτε μικρά παιδιά. (Ο θάνατος δεν κάνει διακρίσεις). Εσύ φιλείς και λειτουργούς κι εγώ να μη σουρίζω. (Προς τους διδάσκοντας και μη ποιούντας) Ζουρλός παππάς σ’ εβάφτισε. Ή παππάς παππάς ή ζευγάς ζευγάς. Η χώρα βάνει τον παππά, κι η χώρα τον εβγάνει. Καλόγριας τα γεράματα. Καλός κακός καλόγερος στην πόρτα της παράδεισος. Ο παππάς από την Πόλη, η παπαδιά τα μολογάει. Όσο κάθεται ο καλόγερος, τόσο μαλλί μαζώνει. Ούτε εγώ, παππάς τα Φώτα, ούτε σεις τον Αγιασμό. Ού’ εσύ, παππά, βλογιά, ούτ’ εγώ’ς τη λειτουργία. Παππά παιδί, διαβόλου αγγόνι. Το ξένο βιο ο καλόγερος για την ψυχή του δίνει. Το ράσσο του και το πράσο του. Τι παπαδιά, τι ράφτενα. Και ο παππάς φελόνι και ο ράφτης βελόνι έχει.
Σταχυολογήσαμε τις παροιμίες τις σχετικές με τον κλήρο από το βιβλίο του Π. ΑΡΑΒΑΝΤΙΝΟΥ, «Παροιμιαστήριον ή συλλογή παροιμιών εν χρήσει ουσών παρά τοις Ηπειρώταις» του 1863.
Εκφράσεις και τι σημαίνουν Τον έφαγε η μαρμάγκα: Μαρμάγκα είναι μία μαύρη δηλητηριώδης αράχνη. Εδώ ο κόσμος καίγεται κι εσύ τον χαβά σου: Χαβάς (στα τουρκικά hava) είναι η μελωδία, ο σκοπός ενός τραγουδιού. Τώρα τί μας κάνεις τον μάγκα; Η λέξη προέρχεται από το ουσιαστικό μάγκα, θηλυκού γένους, που δήλωνε ομάδα ατάκτων πολεμιστών επί τουρκοκρατίας. Υπό την αιγίδα του Υπουργείου: Η λέξη «αιγίδα» στην καθαρή της ερμηνεία δηλώνει τόσο την ασπίδα του Δία, ό-
σο και τον θώρακα της Αθηνάς, εξ ου και συμβολίζει το μέσο προστασίας. Έφαγε χυλόπιτα: Γύρω στα 1815 υπήρχε κάποιος κομπογιαννίτης, ο Παρθένης Νένιμος,ο οποίος ισχυριζόταν πως είχε βρει το φάρμακο για τους βαρύτατα ερωτευμένους. Επρόκειτο για ένα παρασκεύασμα από σιταρένιο χυλό ψημένο στο φούρνο. Όσοι λοιπόν αγαπούσαν χωρίς ανταπόκριση, θα έλυναν το πρόβλημά τους τρώγοντας αυτή τη θαυματουργή πίτα - και μάλιστα επί τρεις ημέρες, κάθε πρωί, τελείως νηστικοί.
14
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
Η ιστορία της Παραμυθιάς Από το βιβλίο του Βασίλη Κραψίτη «Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑΣ», β΄ έκδοση, Αθήνα 1991 ΠΡΟΙΚΟΣΥΜΦΩΝΑ Προικοσύμφωνον της θυγατέρας του Σταματέλου Αραβαντινού Παργίου «Εγώ ο αυτάδελφος αυτής Παναγιώτης, υπανδρεύω αυτήν ανδρί νομίμω τω Πέτρω Σπύρου Χαλκέως, και δίδωμι αυτής διά προικείον κατά την επικρατούσαν συνήθειαν της πολιτείας Παραμυθίας, άσπρα τζουρούκικα1 χιλιάδες δέκα Ν:10.000, και τα ακόλουθα ήτοι: δύο στρώματα, εν πάπλωμα, τέσσαρα σενδόνια, εν κιλίμι, δώδεκα υποκάμισα, εξ ροκέτα2, εν κότολον3, επτά νταβέρσες4, εν ζευγάρι σκουλαρίκια, εν βρακοπουκάμισον, μία κασέλα,τέσσαρα έτερα πουκάμισα, εν δακτυλίδι χρυσούν, εν σκουτί5, εν κορδόνι του λαιμού, ένα γελέκι, εν γελέκι έτερον, δέκα μανδήλια. Ταύτα με ευχαρίστησίν μου δέδωκα αυτή, ο δε πλουσιόδωρος Θεός δώη αμφοτέρους εκατονταπλασίονα. 1832 Οκτωβρίου 14 Παρ΄΄ Διονύσιος Ιερομόναχος εφημέριος αυτών γράψας μαρτυρώ. Ο του Αγίου Παραμυθίας Ιεροδιάκονος Ιωαννίκιος» (126) ΕΠΙΤΡΟΠΙΚΟΝ ΜΑΓΔΑΛΗΝΗΣ ΕΥΘΥΜΙΟΥ ΔΗΜΟΛΙΤΣΑ ΕΚ ΠΑΡΓΗΣ Διά του παρόντος ημετέρου εκκλησιαστικού γράμματος δήλον γίγνεται, ότι αποβιώσαντος του μακαρίτου Ευθυμίου Α. Δημολίτσα Παργίου και εγκαταλιπόντος αυτού τέσσαρας ανηλίκους θυγατέρας και την χήραν αυτού, ή τε χήρα του μακαρίτου και οι αδελφοί αυτού προσεκάλεσαν ημάς, όπως γένηται παρά της εκκλησίας η απαιτουμένη παρά του Νόμου εξασφάλισης της εγκαταλειφθείσης περιουσίας. Και δή... συσκέψεως γενομένης παρ’ ημών και των προκρίτων της πόλεως Πάργης, ενεκρίθη και δωρίσθη συνωδά τω νόμω Επίτροπος και διαχειριστής επί της περιουσίας ταύτης η μήτηρ των ανηλίκων και χήρα του μακαρίτου Ευθυμίου Μαγδαληνή, ήτις εις οιανδήποτε δυσχέρειαν και δυσκολίαν της απαντηθησομένην κατά την διαχείρισιν, οφείλει, ίνα επικαλήται την ηθικήν συνδρομήν και συμβουλήν του τε ημετέρου Επιτρόπου αιδεσιμωτάτου κ. Παππά Πλάτωνος και των εντίμων κυρίων Ιω-
άννου Α. Δημολίτσα, Σπυρίδωνος Β. Βασιλά, Δημητρίου Ι. Ζώτου και Παναγιώτου Βασιλά, ους και αποκαθιστώμεν συμβούλους αυτή και άνευ της γνώμης και αποφάσεως των οποίων ουδεμία σπουδαία διαχείρισις αφορώσα την περιουσίαν των ανηλίκων της επιτρέπεται αυτή. Εφ’ ω δι’ ένδειξιν εξεδόθη το παρόν, ούτινος αντίγραφον κατεχωρίσθη εν τω της Ιεράς ημών Μητροπόλεως Παραμυθίας Ιερώ Κώδηκι. Εν Πάργη τη 15 Δεκεμβρίου 1875 (Κώδικας Αρχιερατείας Ανθίμου, σελ. 37) Αποσπάσματα από τις σελίδες 109, 116-117 άσπρα τζουρούκικα: κέρματα φθαρμένα κατώτερης αξίας από την πραγματική 2 ροκέτα: γυναικείο μακρύ εσώρουχο 3 κότολον: ένδυμα μακρύ που φορούσαν οι Παργινές 4 νταβέρσα: πάντα (ύφασμα στον τοίχο, πίσω από τον καναπέ) 5 σκουτί: χοντρό μάλλινο ύφασμα για επανωφόριον 1
Η ΔΙΑΤΗΡΗΣΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗΣ ΜΟΡΦΗΣ ΤΗΣ ΠΑΡΓΑΣ ΔΕΙΧΝΕΙ ΤΟ ΣΕΒΑΣΜΟ ΜΑΣ ΣΤΗΝ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ΤΟΠΟΥ ΜΑΣ
15
Οκτώβριος - Νοέμβριος - Δεκέμβριος 2016
ΚΟΥΙΖ
Ποιός είναι; Το παιδί της φωτογραφίας είναι γεννημένο το 1963 και είναι ο μικρότερος από τα δύο αδέλφια. Ζει και εργάζεται στην Πάργα.
Απάντηση στο ΚΟΥΙΖ τεύχους 97 Το μωρό του προηγούμενου κουίζ είναι ο Γιώργος Μελίδης.
Φωτο σκιές του παρελθόντος
Εκδρομή στην Αρχαία Ολυμπία, 21 Μαΐου 1969, Γ΄ Δεσκείου Λυκείου. Γκίνης Ηλίας, Τάτη Καστρινάκη, Μαρίνα Τζάκου, Αντώνης Αθανασίου, Θοδωρής Βουρεκάς, Ευγενία Σερίφη, Αυγή Νάστα, Μιχάλης Πόπος, Ειρήνη Κόντου, Τάσος Παππάς, Γιάννης Γεωργιάδης, Ρία Φώτου, Τασία Γκούνα, Γιάννης Βέργος, Βασιλική Μπούα (Βικτωρία Μακρή, καθηγήτρια), Γιώργος Καλογεράς, Ιορδάνης Παπαδόπουλος, Νίκος Φαναριώτης, Γκίνης Γεράσιμος, Ελένη Αυδίκου, Σοφία Νάκου, Κασσιανή Νικολάου και άλλοι.
Φωτορεπορτάζ
15.8.2016: Σπύρος Τσουμάνης, Λευτέρης Κουρσάνης, Γιώργος Ζούλας
15.8.2016: Νίκος Σ. Βέργος, Δημήτρης Μπούας
15.8.2016: Θωμάς και Σταματία Αλεξίου
23.8.2016: Kώστας Ε. Ζέρης, Κατίνα Μητσιώνη, Κατίνα Ζούλα
6.11.2016: Πρωτοκύριακο στην Κέρκυρα, Θοδωρής και Ειρήνη Κόκκορη
6.11.2016: Πρωτοκύριακο στην Κέρκυρα στον Άγιο