The Story of Wok A Way Antwerp

1999 2014

THE STORY OF WOK A WAY ANTWERP Antwerpen

2

THE STORY OF WOK A WAY ANTWERP. Klanten en leveranciers blijven inspireren.

Beste vrienden, geachte gasten, Wat kan 15 jaar toch snel gaan!

Het lijkt nog als de dag van gisteren dat Danyelle en ik in volle voorbereiding waren voor de opening van Wok A Way, het eerste snelle Aziatische restaurant in Antwerpen.

Na het succesvolle De Wok en ’t Tafeldier was dit ons nieuwe project, ons tweede “kindje”...

Hoewel het eigenlijk begon als een kleinschalig project werd Wok A Way al snel een echte trendsetter in het wereldje van de Fast Asian Food & Drinks. Met trots kunnen we zeggen dat we één van de eersten op het vasteland waren met dit fantastische restaurantconcept.

Made in Antwerp dus!

15 Jaar Wok A Way…. We kijken er met plezier op terug. Uiteraard willen we dit jubileum niet zomaar

voorbij laten gaan en vieren we het graag met iedereen die de afgelopen jaren aan het succes heeft bijgedragen. Wat we allemaal van plan zijn op ons verjaardagsfeest vindt u verderop in dit boekje.

Ook blikken we even terug op de afgelopen 15 jaar...

Graag wil ik jullie, vrienden en vaste klanten, bedanken om samen met ons Wok A Way een groot succes en vaste waarde in Antwerpen te maken. Wij hopen met onze eerlijke en lekkere gerechten, vriendelijke bediening en het gezellige, eigenzinnige restaurant ook de komende jaren weer te mogen genieten van jullie klandizie.

Maneki Neko ontvangt jullie graag en zwaait iedereen ondertussen ook alle geluk toe!

Kasper Stuart

3

1999

4

WOK A WAY 1 ANTWERPEN 1999.

Onze deadline was onheroepelijk: 3 mei 1999.

Het succes van ons eerste restaurant, De Wok en ‘t Tafeldier, smaakte naar meer!

In Londen en San Francisco zagen we allerlei versies van snelle Aziatische restaurants die ons enorm aanspraken.

Wij vonden dat ook de Antwerpenaar kennis moest maken met deze snelle, gezonde en lekkere gerechten. Samen met architect Jo Peeters werd de sexy, kleine en dynamische Wok A Way ontworpen en op 3 mei 1999 openden we voor het eerst onze deuren in de Wilde Zee.

5

6

WOKSHOP @ WOK A WAY ANTWERPEN.

Wokken nu ook bij u thuis!

Wok A Way was vanaf dag één een groot succes en op veelvuldig verzoek van onze klanten werd er een heuse Wokshop gecreëerd.

Een volledige lijn van sauzen, ingrediënten, wokattributen en

ludieke producten om mee naar huis nemen of cadeau te doen aan vrienden en familie.

De Arnold Special Saus en Arnold’s Firestarter waren de meest gegeerde items!

POPULAIRE SAUS...

7

2006

8

WOK A WAY ANTWERPEN 2006.

2

Nieuwe trends, nieuwe look.

Wok A Way is letterlijk en figuurlijk altijd in beweging. Na 7 jaar was het In 2006 tijd om de zaak in een nieuw jasje te steken. Designer en interieur architect Kurt Hereygers van ‘Not Before Ten’ creëerde een donkere, clubby atmosfeer, waarin de befaamde oranje en zwarte

zitzakken furore maakten.

Het was wellicht niet de meest makkelijke manier om van de dim sum of wokgerechten te genieten maar de zitzakken zorgden zeker voor een super relaxte atmosfeer en enkele hilarische momenten.

9

10

WOK A WAY ANTWERPEN LANCEERT WOK DELUXE.*** Wokken met nieuwe smaken!

Ook op culinair vlak hebben we in de afgelopen 15 jaar geprobeerd onze grenzen te verleggen. Prioriteit bleef uiteraard altijd onze snelle en gezonde gerechten, maar er was ook ruimte voor mooie en unieke producten. Zo introduceerden we met succes onze Deluxe woks, tot op de dag van vandaag erg populair bij onze klanten die graag genieten van een authentieke smaakbom.

11

2011

12

WOK A WAY ANTWERPEN 2011.

3

Eco/bio - nieuwe DNA.

Gezien onze Wok A Way veelvuldig bezocht en intensief gebruikt werd door onze klanten was het in 2011 weer tijd voor verandering. Opnieuw werden de handen inéén geslagen met Kurt Hereygers met als missie: “zo duurzaam mogelijk werken” zonder het gevoel voor humor te verliezen..

Sindsdien is duurzaam ondernemen bij Wok A Way dan ook een begrip en proberen we elk jaar opnieuw onze grenzen te verleggen.

Zoals jullie wel weten is het gras trouwens nog altijd groener bij ons :-)

13

14

CHEF - FRANKY FUNG WOK A WAY ANTWERPEN. Authentiek gewokt!

In de Wok A Way worden alle gerechten klaargemaakt door Chinese chefs uit Hong Kong.

Franky Fung is al jaren de (bege)leider van deze Aziatische brigade en werkte bovendien mee in De Wok en ‘t Tafeldier, Chilli Club en de Wok & Tandoor.

Hij is eveneens de rechterhand van Kasper Stuart op gebied van Aziatisch koken en schreef samen met Kasper een aantal jaren geleden het Chilli Club kookboek.

Franky heeft een ongelooflijk grote kennis van de Aziatische keuken en haar ingrediĂŤnten, wat ervoor zorgt dat er in de Wok A Way al 15 jaar op een authentieke manier wordt gekookt.

15

16

LET’S DO THE WOK!

17

18

15 JAAR WOKCLASSICS!

Jullie favoriete wok terug op het menu!

Nem Nems (2) 2 heerlijke Vietnamese vleesloempia’s

4,50

Pangsit Kip (5)

Gebakken Indonesische dim sum gevuld met kruidige kip

6,50

Fry me to the moon Krokant gebakken kippevleugels met zwarte peper en vijfkruidenpoeder.

5,00 19

20

THE WALL OF F(L)AME.

We zijn fier op onze klanten.

“Er zijn zo van die plaatsen waar je ongewild van watertandt Je hersenen lichten op Je moet op weg daarheen Van mijlen ver snuif je ze op De geuren van Japan en Thailand Je moet gewoon de kaart lezen Minstens elke nieuwe maan Je hoort het ritmisch bakken Van de noedels en de groenten Van de rijst en het vlees en de vis Alles met ronkende namen Te lezen zwart wit op het blad En dan dan ben je voldaan en Klaar voor een volgende trip Naar het kleine huisje Met de grote smaak Genesteld in de stad van Brabo De glimlach kost er niets” - Anne Madou uit Brasschaat

Way ik naar de Wok A “Al vele jaren kom ijft bl et H . ik tevreden en nog steeds ben re en ke lek e, nd een gezo een goed idee voor n io en’s Fash snelle maaltijd.” - M

“15 jaar geleden kwamen wij hier voor het eerst en hebben al die jaren zo genoten van het lekkere eten. Nu zovele jaren later komen wij hier nog steeds genieten, weliswaar niet meer met ons tweeën, want onze dochter is ook zot van de Wok A Way. Doe zo voort, lekker eten, top bediening (oa Nancy’ke), alleen missen we de sushi! Happy 15th B-Day – Sally, François, Sienna “Vlotte, snelle, vriendelijke be diening. Prijs/ kwaliteit verhou ding zeer goed . Lekkere, gezonde maalti jden. Altijd supe r proper.

Voldoende vari atie in gerechte n.” - Kellsy

21

AL 15 JAAR TROUW www.cavens-wijnen.be

www.lavazza.be

22

www.polakco.nl

www.maes.be

www.nestea.com

WE LEVERANCIER. Onze leveranciers maken mee het verschil!

www.biofresh.be

www.lmj.be

www.kbelde.be

Het maakt ons trots al 15 jaar met dezelfde gespecialiseerde voedings- en drankenleveranciers te kunnen werken. Hierdoor is de kwaliteit van onze ingrediĂŤnten altijd op het hoogste niveau en kunnen we perfect volgens het seizoen te werk gaan. Voor de specifieke Aziatische ingrediĂŤnten is dit niet altijd even evident.

Door de ondersteuning van onze leveranciers krijgen onze klanten altijd de best mogelijke kwaliteit op hun bord en in het glas. Wij prijzen ons gelukkig dat zij deel uitmaken van onze Wok A Way familie...

23

Wok A Way Team

24

WIJ MAKEN GRAAG HET VERSCHIL!

Wokken is onze rode draad!

Dave Janssens - Manager Atif Mehmood - Chef Inside Kitchen Cheung Fuk Lun - Wok Chef -

Wok A Way Team Franky Fung - Head Chef Shashi Mortier - Assistent Manager -

Nancy Beynen - Waiting Staff Marina Van Autryve - Waiting Staff Chen Yi Wen - Wok Chef -

25

26

ONZE AMBASSADEURS.

Wij dragen de Wilde Zee een warme wok toe!

1. Essentiel 2. Fred & Ginger 3. Enes 4. Bellerose 5. R95th 6. Marcel 7. New Paris Londres 8. Monar 9. Bjorn Borg 10. Monar 11. Burie 12. Bieke 13. Scaldis 14. CKS 15. Oxford 16. Ravenna 17. Just A Shoe 18. Catimini 19. Kousen Center 20. Noukies 21. Supertrash 22. Mattheus~B 23. State of Art 24. Les Ecuadors 25. Jules & Co

26. New Paris Londres 27. Riga Lederwaren 28. Napapijri 29. Pandora 30. New Paris Londres 31. Dagbladhandel Rudy 32. Brooklyn 33. Sacha 34. Oil & Venegar 35. Beoriginal 36. Van Gils 37. Lilith 38. Princess Blue 39. Charlotte & Willem Lederwaren 40. Naracamicie 41. Brabantia 42. Lucy Sterling 43. New Generation shoes 44. Stuff and Stories 45. Ten Antwerpen 46. Kiwi 47. Van Dalen 48. Vervloet

49. Comme ça 50. For Men 51. Planet 52. Arche 53. Apoth. De Wilde Zee 54. The Tea Collection 55. Paraboot 56. Allez-Y 57. Smooth 58. Sweertvaegher Chocolaterie 59. Optiek Pyck 60. Wok A Way 61. Ann Dierckx 62. YellowKorner 63. ’t Glaezen Huys 64. Allez-Y 65. Damoy Antwerp 66. Timothy Oulton 67. Salac 68. More Than Soles

& Keys 69. Men’s Fashion 70. American Outfitters

27 27

Antwerpen

Groendalstraat 14 - 2000 Antwerp - tel: 03/213 13 13 Maandag - Zaterdag : 11:30 - 20:00 www.wokaway-antwerpen.be - info.antwerpen@wokaway.com