Bistecca alla fiorentina Scottona europea (minimo 25 gg frollatura) Bistecca alla fiorentina nella costola (500/550 gr.)……€25,00 Bistecca fiorentina parte filetto (1/1.1 Kg)……€56,00 Bistecca Giglio fiorentino parte extra-filetto (1.5/1.6 Kg)……€90,00 Tagliata di bistecca con rucola alla citronette, grana e patate al forno…€25,00 Scottona Black Angus Scozia IGP (minimo 25 gg frollatura) Bistecca alla Fiorentina nella costola (500/550 gr.)…….€33,00 Bistecca alla Fiorentina parte filetto (1/1,1 kg)…..€68,00 Bistecca Giglio Fiorentino parte extra filetto (1,5/1,6 kg)……..€108,00 Scottona di Chianina IGP (minimo 25 gg frollatura) Bistecca alla fiorentina nella costola (600/650 gr.)……€40,00 Bistecca alla fiorentina parte filetto (1.1/1.2 Kg)……€88,00 Bistecca Giglio fiorentino parte extra-filetto……€120,00 Tartara…….€25,00 Scottona Fassona Piemonte IGP (min. 25 giorni frollatura) Bistecca alla fiorentina nella costola (500/550 gr.)……€35,00 Bistecca alla fiorentina parte filetto (1/1.1 Kg)……€70,00 Bistecca Giglio fiorentino parte extra-filetto (1.5/1.6 Kg)……€110,00 Carpaccio con rucola e grana……€16,00
Filetto di Chianina alla griglia……€35,00 Filetto di scottona alla griglia……€ 30,00 Filetto alla Rossini……€35,00 Filetto Ai Funghi Porcini….€32,00 Filetto al tartufo…..€40,00 Filetto al pepe verde e brandy……€32,00 Chateaubriand con salsa bernese, patate al forno e pomodoro confit (per 2 persone)……€60,00 Trifola di tartufo bianco (secondo disponibilità)…….€30,00/gr Antipasto La Loggia (prosciutto D.O.P., finocchiona, crostone toscano e pecorino etrusco di grotta con miele)……€16,00 Ribollita alla fiorentina……€9,00 Minestra di farro con fagioli borlotti……€8,00 Pappardelle al cinghiale……€14,00 Tortelli di lampredotto con clorofilla di prezzemolo……€14,00 Maltagliati con ragù bianco di Cinta Senese e crema di peperone……€14,00 Trippa alla fiorentina……€12,00 Peposo di chianina alla Fornacina con fagioli all’olio EVO……€16,00 Ossobuco di Vitella alla fiorentina e Fagioli bianchi……€23,00 Cinghiale in salmì con polenta fritta……€18,00
Crostone Toscano……€6,00 Polenta con funghi porcini trifolati……€10,00 Bruschetta al pomodoro……€6,00 Sformato di zucchine con crema di pecorino etrusco di grotta con chips di prosciutto crudo……€12,00 Terrina di fegatini di pollo, tartufo nero, vellutata di sedano rapa e pan brioche salato……€15,00 Prosciutto di cervo con valeriana agli agrumi e fiore di pecorino di grotta etrusco……€18,00 Prosciutto crudo e melone……€15,00 Bresaola con rucola e parmigiano……€6,00
Zuppa di molluschi (cozze, vongole veraci, e cannolicchi in salsa marinara e fett’unta)……€16,00 Salmone marinato con misticanza e burro agli agrumi, servito con pan brioche salato……€14,00 Insalata di mare e verdure croccanti……€14,00 Tartare di tonno agli agrumi e bromoise di giardiniera croccante……€16,00 Ostrica Fine de Claire, mezza dozzina……€25,00 Gran crudo (ostriche, scampi, gamberi rossi, tartare di tonno e carpaccio di pescato del giorno secondo disponibilità)…..€45,00
Zuppa toscana di verdure fresche……€9,00 Gnocchi di patate alla sorrentina……€12,00 Pici all’anatra……€15,00 Ravioli toscani con burro nocciola, salvia fritta e scaglie di parmigiano……€14,00 Tortelloni ripieni di burrata con pomodorini, olive taggiasche e pinoli……€15,00
Tagliatelle ai funghi porcini……€15,00 Tagliatelle al tartufo……….€20,00
Spaghetti alla chitarra di Gragnano alle vongole veraci……€15,00
Scialatielli alla trabaccolara……€16,00 Sfoglia di pasta fresca farcita con scamorza, melanzana e gambero in guazzetto di pomodorini, cozze e vongole……€18,00 Tagliatelle di pasta fresca all’astice (1/2 astice)……€26,00
Spaghetti di Gragnano all’aragosta……€50,00
Milanese di vitella con patate fritte……€20,00 Costola di vitella con trifola di funghi porcini e cassé di pomodorini……€25,00 Anatra in tre cotture con polenta, bietole e crema di sedano rapa……€25,00 Ossobuco di vitella con funghi porcini……€23,00 Scottadito d’agnello con patate al forno……€24,00 Filetto di orata su minuta di patate alla maggiorana……€22,00 Fritto di calamari, gamberi e patate……€18,00 Tagliata di tonno con Valeriana e germogli di soia……..€18,00 Trancio di salmone al burro aromatizzato allo zafferano e salsa di soia su purea di finocchi……€18,00 Gamberoni alla livornese……€20,00 Trancio di pescato del giorno alla porto S. Stefano……€40,00 Astice gratinato (500/600 gr.)……€55,00 Aragosta alla Catalana 500/600 gr……….€100,00 Tutto il pesce può essere servito alla griglia Misto di insalate di campo aromatiche……€6,50 Insalata mista……€6,50 Patate al forno o fritte….€6,50 Fagiolini cannellini all’olio EVO……€6,50 Verdure del mercato saltate in padella con olio e aglio……€6,50 Verdure grigliate……€8,50 Insalata greca……€15,00 Insalata caprese……€15,00 Caesar salad……€15,00 Pinzimonio……€15,00
Cheese cake agli agrumi……€8,00 Tiramisù soffiato……€8,00 Panna cotta ai frutti di bosco……€8,00 Torta della nonna……€8,00 Soufflé al cioccolato con gelato alla crema……€10,00 Millefoglie di pane con crema chantilly e riduzione di vino Stilnuovo……€8,00 Cantucci con vin santo……€10,00 Carpaccio di ananas e sciroppo di lychees……€8,00 Vellutata di mango con frutta fresca…..€8,00 Dalla gelateria Vivoli Coppa Loggia……€10,00 Coppa Michelangelo……€10,00