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Revista AQUA / AĂąo 25 / enero-febrero 2014
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Salmonicultura
El cara y
sello de Magallanes Entrevista a Francisco Miranda, COO de Cermaq Chile
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Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.
Creciendo en Magallanes
Contenidos
Hacia 2020, la industria del salmón se ha fijado alcanzar las 80.000 toneladas en Magallanes. La idea es crecer en equilibrio desde el punto de vista productivo, comercial y social.
Editorial.
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Salmonicultura en el fin del mundo: En el punto de inflexión.
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Infografía: Situación actual de la salmonicultura en Magallanes
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Francisco Miranda, COO de Cermaq Chile: “Estamos tremendamente positivos sobre el futuro de nuestras operaciones en Magallanes”.
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Relación con la comunidad: El salmón se legitima.
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En Puerto Natales: La “joya” de Salmones Magallanes comienza a materializarse.
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TCT.
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Alicia Gallardo, subdirectora de Acuicultura: “La norma no tiene relación directa con el aumento de los costos”.
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¿Cerrar o no las fronteras?: Importación de ovas en la mira.
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Columna de Sandra Bravo: La situación sanitaria de la salmonicultura chilena.
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Salmonicultura: El factor humano en las fusiones.
16 Tanto el gremio como las empresas y sus ejecutivos están comprometidos en acercar la salmonicultura a la comunidad. Diversas acciones han realizado en este sentido.
El COO de Cermaq Chile, Francisco Miranda, cuenta la nueva estrategia del grupo noruego y comentar la visión sobre su arribo productivo a Magallanes.
Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.
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Fotografía: EDITEC.
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Fotografía: Sernapesca.
Fotografía: EDITEC.
Contenidos
Autoabastecimiento de smolt
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Fotografía: EDITEC.
Con la idea de evitar traer smolts desde regiones del “norte”, y disminuir los riesgos, Salmones Magallanes se puso a construir una mega piscicultura en la zona de una inversión total de US$50 millones.
34 En el último tiempo se ha dado fuerte el debate respecto de si cerrar o no las fronteras del país a la importación de ovas de salmónidos. En este tema, las visiones abundan.
ISSN
0716-7431
AQUA es una publicación del Grupo Editorial Editec.
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Columna de Manfred Böttger: Hacia una “salmonindustrialización”.
44
Lanchas rápidas: Navegación más eficiente.
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Salmonicultura: Soluciones para comunicaciones remotas.
52
Generadores eléctricos: Respaldo energético.
56
Uso y críticas: Los avances de la LTP
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Columna de Héctor Bacigalupo: La importancia de implementar cabal y eficazmente la nueva Ley de Pesca.
60
Negocios.
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Chiloé de exportación.
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Entre fiordos y canales.
67
Sector en cifras.
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Nuestra revista.
Desde fines del año pasado, Alicia Gallardo asumió formalmente la subdirección de Acuicultura de Sernapesca. En conversación con AQUA habla sobre sus nuevas funciones y los desafíos de la salmonicultura.
Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Cristián Alvial, Ximena García, Adam Mumtaz y Yasna Villagra • Corresponsal Centro Sur: Cristián Fuentes • Corresponsal Zona Norte: Ricardo Jeria • Redacción Comercial: Karina Jiménez • Columnistas: Héctor Bacigalupo, Manuel Bagnara, Sandra Bravo, Manfred Böttger, Arturo Clément, Anette Krohn, Luis Felipe Moncada, Alfredo Ovalle, Luis Pichott, Mario Tapia, Soledad Zorzano • Estadísticas: Jorge González • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción: Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Morgan Impresores S.A. Grupo Editorial Editec Presidente: Ricardo Cortés D. • Gte. General: Cristián Solís A. • Gerente Editorial: Pablo Bravo P. • Gte. Comercial: Julio Herrera M. • Gte. Conferencias y Estudios: Nelson Torres A. • Gte. Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C. Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos. A Q U A
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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE
Editorial
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ada la constante necesidad que tiene la industria del salmón por nuevas áreas de cultivo, en AQUA quisimos volver a Magallanes para conocer en terreno los avances que ha presentado una región que ha dado mucho que hablar desde nuestra última visita, realizada en 2011. A la fecha son tres empresas y 1.500 trabajadores directos los que han luchado duro para mantenerse e ir consolidando la producción de salmón en un lugar distante y remoto, pero bendecido con características ambientales óptimas para el crecimiento de los peces. En el corto plazo, se espera que lleguen otras compañías. En el detalle, la gestión de las empresas, y específicamente del gremio que las agrupa, nos ha mostrado una faceta interesante e importante: un fluido diálogo con toda la comunidad, desde autoridades hasta pueblos originarios, y donde se ha dadoa conocer la actividad y su potencial. En este caso, el tamaño sí importa y todos los actores que participan de la actividad saben que crecer es necesario para lograr un volumen de producción que facilite la generación de economías de escala y permita bajar, entre otros, costos de flete, almacenaje, provisión de insumos y embarque de productos. La producción actual de 38.000 toneladas es un muy buen comienzo, pero es necesario crecer un poco más.
Salmonicultura en
R E V I S TA
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Magallanes La gestión de las empresas, y específicamente del gremio que las agrupa, nos ha mostrado una faceta interesante e importante: un fluido diálogo con toda la comunidad.
Una cifra no menor es que, en términos de retornos, la salmonicultura en Magallanes superó largamente a la reconocida industria ovina. En 2012, los salmones reportaron US$174 millones mientras que las ovejas significaron solo US$24 millones. Pero, además, la comunidad se beneficia de forma directa con el crecimiento del sector, dado que, al menos, unos US$2,5/kg quedan en la región por efectos de contratación directa de personal y todos los insumos necesarios para la producción. Esto significa que unos US$70 millones ingresaron directamente a la economía regional en 2013. Al crecer la producción, este monto aumentará directamente. Al final, lo importante de la actividad acuícola-pesquera es la generación de un mayor bienestar de la población local y mundial. Por un lado están los trabajadores y pequeños empresarios que desarrollan su labor diariamente para aportar a la producción y, por otro, están los consumidores que reciben las miles de toneladas de producto de calidad que Chile produce actualmente en todas sus regiones. En Magallanes los ejecutivos de la industria del salmón repiten habitualmente que la industria se tiene que “validar” frente a la comunidad y se advierte que, gracias al trabajo constante que han realizado, se está logrando lo anterior. También se observa un equilibrio entre la producción y el medio ambiente, lo que, en definitiva, son los argumentos de sustentabilidad que la industria requiere. Q A Q U A
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FotografĂa: CristiĂĄn Larrere / Salmones Magallanes.
Especial Magallanes
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Especial Magallanes
Magallanes, salmonicultura en el fin del mundo
En el punto de
inflexión SI BIEN SE HAN CREADO NUEVAS EMPRESAS DE SERVICIOS DESDE LA ÚLTIMA INVESTIGACIÓN DE REVISTA AQUA A MEDIADOS DE 2011, LOS CUELLOS DE BOTELLA CONTINÚAN DETERMINADOS POR LAS POCAS CONCESIONES ENTREGADAS Y LAS CARENCIAS EN INSUMOS, LOGÍSTICA Y CONECTIVIDAD. SEGÚN LOS ACTORES DEL SECTOR, UNA VEZ QUE SUPEREN LAS 50.000 TONELADAS, LA INVERSIÓN DEBIERA DISPARARSE, CIFRA QUE ESTÁ PRONOSTICADA PARA EL CIERRE DE 2015.
E
l panorama productivo actual de la industria salmonicultora en Magallanes es el siguiente: en un total de 411 hectáreas existen 71 concesiones otorgadas, de las cuales 23 se encuentran operativas en mar por las empresas Nova Austral, Salmones Magallanes y Cermaq Chile, con once, ocho y cuatro centros de cultivo, respectivamente, dedicados todos a la producción de salmón Atlántico (Salmones Magallanes mantiene un par de jaulas con trucha, mientras que desde fines de 2013 Cermaq ha estado trasladando alevines de esta especie desde
la Región de Los Lagos). Cada una de estas empresas opera en su propia Agrupación de Concesiones de Salmonídeos (“barrio”), lo que, a juicio de los productores y la autoridad, es el escenario ideal para el manejo sanitario. Junto con este último punto, las condiciones naturales de Magallanes, donde destacan aguas más frías, mayores corrientes y vientos que ayudan a oxigenar el mar, han hecho que solo la Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD, por sus siglas en inglés) cause algunos dolores de cabeza para las compañías, a diferencia de las regiones de Los Lagos y Aysén, A Q U A
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Especial Magallanes
CUADRO 1
NUEVAS CONCESIONES
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Entre las nuevas concesiones destacan, hasta el momento, cuatro a Nova Austral, mismo número para Salmones Magallanes, dos a Riverfish y un par a Cermaq. Mientras que cerca de 20 han sido entregadas a empresas que no son parte de la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G., como Trusal. Eso sí, esta última, junto con firmas como Australis y Ventisquero están participando de la Mesa del Salmón con el objetivo de ingresar algún día al gremio.
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Actualmente, se estima que la actividad salmonicultora en Magallanes entrega 1.500 trabajos directos y 4.500 indirectos.
El Sernapesca registra que en Magallanes se ingresaron un total de 1.631 solicitudes acuicultoras, de las cuales 845 fueron rechazadas, 71 otorgadas, 510 desafectadas y nueve declaradas nulas.
Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.
donde el cáligus y la Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS) han elevado los costos de producción a niveles históricos. Las plantas de procesos son tres, en Puerto Natales, Porvenir y Punta Arenas, mientras que las dos pisciculturas se sitúan en Punta Arenas y Puerto Natales. En tanto, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) registra que en Magallanes se ingresaron un total de 1.631 solicitudes acuicultoras, de las cuales 845 fueron rechazadas, 71 otorgadas, 510 desafectadas y nueve declaradas nulas. Uno de los puntos donde el director zonal de Pesca y Acuicultura, Ricardo Radebach, pone énfasis es en el fallo de la Contraloría General de la República que dictaminó la prohibición de ejercer el cultivo de especies hidrobiológicas en parques nacionales. Y, al representar los parques Bernardo O’Higgins y Alberto de Agostini dos tercios de las áreas productivas, “nos hemos tenido que ir acomodando para hacer frente a esta situación”, enfatiza el titular del sector. El director de la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G. y considerado uno de los próceres de la salmonicultura en la región, Alfredo Valenzuela, recuerda que de las poco más de 1.600 concesiones que fueron solicitadas en un comienzo, el actual Gobierno se comprometió a entregar 200 durante su mandato. “Estamos próximos al cambio de mando y las otorgadas no exceden el medio centenar”, enfatiza Valenzuela, quien también es director de Riverfish. “A esto hay que sumarle que para ser rentable con el nuevo modelo productivo (24 meses de producción por tres meses de descanso) se debe estar presente en un mínimo de tres barrios, es decir, las compañías temen quedar fuera
de esta selección”, complementa el presidente del gremio, Drago Covacich, puntualizando que no sería descabellado replantear la zonificación del borde costero para determinar nuevas Áreas Aptas para la Acuicultura (AAA). Radebach precisa que actualmente se tienen 32 nuevas AAA, las cuales, para ser aprobadas, deben pasar cada una de las etapas del proceso de consulta. “Una vez que las concesiones estén zanjadas, estamos esperanzados en que una mayor cantidad de empresas productoras se interesen por venir a invertir a Magallanes. Y esto, a su vez, permita dinamizar la oferta de servicios para el sector”, puntualiza el director zonal.
LLAMADO A PROVEEDORES La falta de servicios en Magallanes ha provocado que las salmonicultoras deban recurrir al “norte” (regiones de Los Lagos y Aysén) para satisfacer sus necesidades, elevando los costos en hasta un 30% debido –principalmente– al factor flete. “En este contexto valoramos el coraje que han tenido las compañías productoras en su apuesta por esta región y ser pacientes en su espera de proveedores que se instalen en nuestro territorio”, puntualiza Ricardo Radebach. Los actores del sector ahondan en que la limitada oferta de proveedores no responde al amplio potencial de una región que presenta un total de 54.000 kilómetros de borde costero, a diferencia de Aysén, que cuenta con 22.000; y Los Lagos, con 4.000. Por el contrario, se relaciona con el acotado volumen de producción que existe en la actualidad.
Especial Magallanes
CUADRO 2
PRINCIPAL EXPORTACIÓN REGIONAL
En 2013, las concesiones operativas de las tres empresas cosecharon cerca de 38.000 toneladas, las cuales podrían subir a 45.000 si se utilizara el 100% de las que son viables. “Existen varias que fueron otorgadas hace 20 años y que tienen 5 metros de profundidad”, comenta Covacich, subrayando que estas deberían ser relocalizadas. Ahora bien, con la adjudicación de nuevas AAA, los productores locales proyectan un aumento “mesurado pero constante” que alcanzaría las 80.000 toneladas a 2020, con un máximo de 100.000 toneladas; “esto, bajo la realidad de 200 concesiones operativas”, aduce Covacich, para quien el punto de inflexión que atraerá a proveedores a la región está en las 50.000 toneladas. Sin ir más lejos, Patrick Dempster, gerente general de AquaGen Chile, productora de ovas que controla el 40% del mercado nacional, asegura que ese ritmo “responsable” de crecimiento y la “excelente condición sanitaria, crean un escenario muy atractivo para la inversión”. En esta línea, mencionó al consorcio Blue Genomics Chile y las posibilidades de llevarlo a Magallanes, añadiendo que algunas de las oportunidades en materia genética de la región son: Investigación y Desarrollo (I+D) en genética molecular, expresión de genes, transcriptómica, secuenciamiento de ADN, entre otros; mientras que en tecnología y servicios está el genotipado, producción y almacenamiento de semen congelado. “En resumen, a través de la producción de ovas y diseminación de la genética, crear una multiplicidad de la genética sobre la base de ovas (padres) altamente selecciona-
Con solo tres empresas productivas en funcionamiento –Nova Austral, Salmones Magallanes y Cermaq– los envíos de salmón Atlántico desde Magallanes a los mercados internacionales han superado cualquier expectativa. Es que según cifras de ProChile en base al Servicio Nacional de Aduanas, en 2010
los envíos de salmón bordeaban los US$40 millones para pasar el 2012 a cuadruplicar esta cifra con US$174 millones. Al comparar las cifras totales, desde 2010 las exportaciones de salmones han sido superiores a las de carnes de ovinos y bovinos y esto se ha mantenido constante en el tiempo. En el caso de las car-
nes de ovinos, estas crecieron de US$23 millones en los primeros nueve meses de 2012 a poco más de US$24 millones en igual periodo de 2013. En esta misma etapa los envíos de carnes de bovinos disminuyeron desde U S$ 1millón a US$260.000, principalmente a raíz del cierre del mercado europeo.
La falta de servicios en Magallanes ha provocado que las salmonicultoras deban recurrir al “norte” para satisfacer sus necesidades, elevando los costos en hasta un 30% debido, principalmente, al factor flete.
dos aquí mismo en Magallanes, siempre teniendo en cuenta las necesidades reales de la región”, sostiene Dempster.
CONECTIVIDAD Otra de las críticas de los representantes de la industria del salmón es el poco desarrollo en conectividad terrestre, marítima y aérea. En esta línea, el secretario regional ministerial (seremi) de Obras Públicas, Pablo Rendoll, responde a base del Convenio de Programación entre el MOP y el Gobierno Regional (GORE) para los años 2014-2020, donde se potenciará la inversión en obras que inciden directamente con la salmonicultura. Algunas de estas son el mejoramiento de la Ruta 9 Cerro Castillo-Cruce Ruta Y-150, construcción del acceso a la ciudad de Puerto Natales, construcción camino Río Hollemberg-Río Pérez, construcción camino de penetración San Juan – Cabo Froward, mejoramiento Ruta Y-65 PorvenirManantiales, reacondicionamiento del aeródromo de Puerto Natales para recibir aviones comerciales como Airbus A319 y A320, entre otros. Sobre los avances en materia portuaria, el director de Planeamiento del Ministerio de Obras Públicas (MOP) para la Región de Magallanes, Dante Fernández, precisa que están “abiertos a continuar dialogando con los salmonicultores para saber cuáles y dónde están sus necesidades en este ámbito y así empezar a gestionar los recursos”. En contraparte, el gerente general del gremio, Manuel González, subraya que es “indispensable” sentarse a conA Q U A
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Especial Magallanes
versar con la autoridad, puesto que “por más proveedores que puedan llegar a la región, si no hay conexión vial, el desarrollo se verá estancado”.
Al comparar la edición especial de Revista AQUA de 2011 con la actual en circulación, aparecen empresas nuevas que han apostado por la salmonicultura. Este es el caso de Aquaprotein, y su planta reductora instalada en Porvenir; Embalajes Edén S.A., y su planta de producción de cajas de poliestireno en Puerto Natales; V. Asencio y Cía. Ltda., con envíos de peces de la Región de Los Lagos a la de Magallanes; un taller de redes establecido por Skysal (firma que actualmente arrienda su piscicultura de Punta Arenas a Cermaq); y dos nuevos servicios de desinfección, entre otros. El gerente general de Aquaprotein, Ricardo Zeppelin, explica que el principal atractivo para invertir en la región fue que anualmente se genera una cantidad de desechos que es insuficiente para la operación de una planta reductora tradicional, “por tanto, y con el apoyo de Nova Austral, comenzamos a gestionar este proyecto que bordea los US$8 millones y da empleo de calidad a más de 50 personas”, aduce el ejecutivo, añadiendo que también están interesados en desarrollar productos de alta nutrición para consumo humano, para la cual no solo crecerán de la mano de la salmonicultura sino que también de la pesca extractiva. Por su parte, el fundador de Embalajes Edén, Eugenio Suárez Chelech, manifiesta que al ver la gran cantidad de camiones provenientes de la Región de Los Lagos con carga de cajas de poliestireno expandido requeridos por Salmones Magallanes para la exportación de sus productos, se decidieron a invertir en una fábrica y abastecer a la salmonicultora de la familia Gálmez en un 100%. “Tras meses de funcionamiento sumamos a Cermaq en Punta Arenas a nuestra cartera de clientes y también hemos despachado cajas a la Región de Los Lagos, teniendo destino final empresas como Blumar, Humboldt, Australis y el mismo Cermaq; es decir, apostar por la salmonicultura magallánica nos abrió las puertas a otros territorios del país”, comenta Eugenio, quien es hijo de Eugenio Suárez Torteroglio, creador de Pesquera Edén Ltda., cuya planta de procesos en Puerto Natales es arrendada hace cuatro años a Salmones Magallanes. En tanto, el gerente general de V. Asencio y Cía. Ltda., Víctor Asencio, manifiesta que su desafío como empresa en la región es que, al ser un territorio aislado para su logística
Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.
LOS NUEVOS ALIADOS
A diferencia de lo que ocurre en las regiones de Los Lagos y Aysén, en Magallanes la única enfermedad que provoca dolores de cabeza es el BKD.
En 2013, las concesiones operativas de las tres empresas cosecharon cerca de 38.000 toneladas, las cuales podrían subir a 45.000 si se utilizara el 100% de las que son viables.
interna y capital humano que se ve enfrentado a condiciones climáticas extremas, deberán cumplir los tiempos programados en el largo trayecto por territorio argentino (promedia las 36 horas de viaje) con los parámetros óptimos en lo que a bienestar de los peces se refiere. “La experiencia que hemos tenido hasta el momento ha sido muy positiva, ya que hemos superado las expectativas de transporte de larga distancia. A base de esto, las proyecciones de crecimiento en Magallanes irán de acuerdo con las necesidades de nuestro principal cliente (Cermaq), con el cual tenemos una relación de trabajo que se extiende por más de dos décadas”, adelanta Asencio en relación con el envío de alevines de trucha desde Puerto Montt hasta Punta Arenas. En definitiva, tal como sostiene el gobernador de la Provincia de Última Esperanza (reúne a las comunas de Puerto Natales y Torres del Paine), Max Salas, se debe cambiar el statu quo de creer que en zonas aisladas la inversión se entrampa por temas geográficos o socioculturales, puesto que, a su juicio, esto da pie para que con frecuencia “se espere que el Estado allane los caminos, siendo que la búsqueda de negocios debe correr por cuenta compartida entre los privados y la esfera pública”. Q A Q U A
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Situación actual de la salmonicultura en Magallanes Actualmente en la Región de Magallanes se encuentran operando tres productoras de salmónidos que en 2013 anotaron cosechas por cerca de 38.000 toneladas. En tanto, dentro de los próximos años se espera el arribo de otras compañías, con lo que se alcanzarían las 80.000 toneladas a fines de esta década
Empleo Actualmente 1.500 Directos
35.000
Producción 2011-2020
38.000 42.000
Toneladas (e)
50.000
4.500
56.000
12.000
Indirectos
62.000
Estimados a 2020
72.000
5.000
15.000 Indirectos
76.000 Principales patologías
Directos
Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD)
2011 12 13 14 15 16 17 18 19 2020
80.000
En cifras Centros de engorda operando
Empresas produciendo
Plantas de procesos
Pisciculturas
Centros de reproductores
Planta reductora
Concesiones entregadas 2010-2013
Asociados al gremio salmonicultor magallánico
23
3
3
3
2
1
29
5
Salmones Magallanes Nova Austral Cermaq
Puerto Natales Salmones Magallanes (Salmones Magallanes) en Puerto Natales Porvenir (Nova Austral) Cermaq en Pta. Arenas Punta Arenas (Cermaq) (se la arrienda a Skysal) Congelados del Pacífico (ahora propiedad de Ventisqueros) en Río Prat, cerca de Puerto Natales.
Fuente Sernapesca y Apstm
Salmones Magallanes Congelados del Pacífico
AquaProtein, en Porvenir
Nova Austral Salmones Magallanes Cermaq Riverfish Skysal
Especial Magallanes
Zonas salmonicultoras En Magallanes existen tres grandes áreas de cultivo de salmónidos: Puerto Natales, el seno Skyring (comuna de Río Verde) y la Isla Capitán Aracena.
Península Antonio Varas Puerto Natales
Isla Diego Portales
Península Barros Arana
El Rebaño
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Puerto Natales
Península Vicuña Mackenna
PUNTA ARENAS Porvenir
Villa Tehuelches Río Verde
Puerto Williams
Seno Skyring
Invierno Isla Riesco
Salmones Tierra del Fuego S.A. Salmotec S.A. Seamag S.A. Trusal S.A. Riverfish(2) Cameron S.A. Pesquera Cabo Pilar S.A. Cermaq(3) Salmones Magallanes(4) Nova Austral S.A. (1)
Concesiones / ACS 1 / 45 1 / 45 1 / 49
Isla Stanley
1 / 49 1 / 44 1 / 45 1 / 50 2 / 49 3 / 45 4 / 61, 62
es
Empresa Acuinova S.A.(1) Australis S.A. Pesca Suribérica
Isla Capitán Aracena
n lla
Titulares de concesiones y presencia en ACS
Est rec ho de Ma ga
Isla Diego Isla Seebrook
Península Ronaldo
9 / 49,50 19 / 44,45,46,47A, 47B, 48A, 48B 27 / 44, 45, 54, 54A, 54B, 55, 56, 57
del mismo grupo de Nova Austral / (2) figura como Acuícola RiverFish Ltda./ (3) figura como Mainstream S.A. y Salmones Mainstream S.A. / (4) figura como Acuimag S.A. y Pesquera Cabo Spencer S.A.
Fuente Subpesca.
Principal exportación regional
ACS
En la Región de Magallanes, los retornos por exportaciones de salmónidos desde 2010 superan a las de carnes de ovinos y bovinos y los envíos de metanol, y se proyectan cifras por sobre los US$200 millones para 2014, a pesar de que la industria salmonicultora local representa solo el 5% de la producción nacional.
La Región de Magallanes cuenta con un importante número de Agrupación de Concesiones de Salmonídeos (ACS), contando Natales con concesiones otorgadas en siete de estas (de la 44 a 48 b), Río Verde dos (49 y 50) y Capitán Aracena seis (de la 45 a la 58); mientras que los “barrrios” 61 y 62 se encuentran en Puerto Williams, territorio que nunca ha visto operar sus concesiones. Revista AQUA
Entrevista
“Estamos tremendamente positivos sobre el
futuro
de nuestras operaciones en Magallanes” A PESAR DE QUE TODAVÍA NO COMPLETAN UN CICLO PRODUCTIVO, LOS RESULTADOS PARCIALES QUE ARROJAN LAS PRIMERAS COSECHAS DE CERMAQ EN LA REGIÓN DE MAGALLANES HAN DEMOSTRADO SER MUY POSITIVOS, LO QUE CONFIRMA QUE LA EMPRESA DE ORIGEN NORUEGO NO SE EQUIVOCÓ CUANDO DECIDIÓ APOSTAR POR EL PROYECTO.
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n un desayuno realizado en el Hotel Cumbres Patagónicas de la ciudad de Puerto Varas (Región de Los Lagos), el Chief Operating Officer (COO) de Cermaq en Chile, Francisco Miranda, presentó la nueva imagen corporativa que tendrá la
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productora de salmónidos cuyo nombre se unificó a nivel mundial. En la instancia, el ejecutivo valoró el sostenido crecimiento que ha tenido la empresa de origen noruego en los últimos años, alcanzando cifras de producción
Fotografía: EDITEC.
Entrevista
Francisco Miranda, COO de Cermaq Chile
kilómetros donde registra doce pisciculturas; cuatro centros de lago; 89 concesiones de mar; tres plantas de procesos, todas ubicadas en la isla de Chiloé (Quemchi, Ancud y Dalcahue); y 3.800 trabajadores en temporada alta. Y alcanzar esos 2.000 kilómetros fue posible cuando en 2011 sembraron sus primeros peces en la Región de Magallanes, los cuales están próximos a cosecharse con pesos promedio que están superando los 5,5 kilogramos y con índices sanitarios que algunos han considerado de “envidiables” al compararlos con las regiones de Los Lagos y Aysén, principalmente, por la ausencia de cáligus y Piscirickettsia salmonis (SRS). “Creemos que Cermaq es una interesante fuente laboral en Magallanes porque además de los cerca de 80 trabajadores que operan actualmente en esa zona, hay muchos prestadores de servicios que se benefician de manera indirecta con nuestra llegada”, comienza diciendo Francisco Miranda sobre el proyecto que en una primera fase bordeó los US$30 millones de inversión. ¿Qué los motivó a invertir en Magallanes? Nuestra compañía trabaja bajo dos premisas que nos ayudan a diversificar el riesgo que conlleva este negocio: la variedad de especies (coho, trucha y salmón) y la dispersión geográfica. Hoy estamos en tres regiones de nuestro país y eso es una tranquilidad importante y un aporte en el éxito de nuestro negocio.
en Chile que en 2013 ascendieron a las 80.000 toneladas, incluso sobre sus cosechas en Noruega (50.000 toneladas) y Canadá (20.000 toneladas). Específicamente, en nuestro país Cermaq está presente con operaciones acuícolas a lo largo de 2.000
¿Cuáles son los pros y contras de producir salmónidos en la Región de Magallanes? Tenemos varias ventajas al operar en Magallanes. La primera, y quizás la más importante, tiene relación con la exclusividad del sector donde se encuentran nuestros centros de mar. Estamos solos en esa área, lo que nos da autonomía y nos permite controlar el ‘barrio’ productivo. A Q U A
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Entrevista
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CONCESIONES En la Región de Magallanes, Cermaq Chile posee un total de nueve concesiones otorgadas y varias otras se encuentran en trámite. Actualmente operan seis de ellas y cuando comiencen a utilizar todas las disponibles, la cosecha anual promedio debiera ser cercana a las 10.000 toneladas anuales.
¿Por dónde pasan hoy las principales necesidades de las empresas salmonicultoras en la región? Sin duda por la necesidad de personal calificado y el desarrollo de proveedores especializados. No puedo dejar de mencionar los costos, ya que al ser una zona remota estos son bastante altos. Hay muy buenos servicios, pero ninguno especializado en la industria del salmón. ¿Qué opinión tienen del proceso de zonificación del borde costero y las Áreas Aptas para la Acuicultura (AAA) que finalmente quedaron disponibles, considerando además la resolución que ahora protege la franja de los parques nacionales? La salmonicultura en Magallanes es un área productiva bastante nueva y tiene la ventaja de poder recoger las experiencias que la industria ha tenido en otras regiones, como Los Lagos. Estimo que la zonificación es una muy buena manera de ordenar el naipe y lograr así que las distintas áreas productivas como el turismo o la pesca artesanal tengan su espacio sin inconvenientes. Nuestra compañía inició sus operaciones con sus locaciones muy claras y delimitadas, no ha sido ninguna sorpresa para nosotros. 18
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Otra ventaja no menor son las excepcionales condiciones sanitarias de los peces en esa área. Los inconvenientes también existen, aunque creemos que pueden ir disminuyendo con el tiempo. A pesar de que tenemos una muy buena conectividad, al ser una zona remota se encarece la producción.
La zonificación y la protección a los parques nacionales que existe en Magallanes es parte de la sostenibilidad de la región y también de nuestro negocio. En agua dulce, ¿alcanza la producción de su piscicultura de Punta Arenas para abastecer todas las necesidades de Cermaq en la región? Nuestra capacidad de agua dulce instalada en la región es acorde con la capacidad de producción total de los centros de mar en el área. Todo lo que ha entrado al mar en la Región de Magallanes tuvo sus inicios en la zona.
Entrevista
PLANTA DE PROCESOS ¿Qué inversiones han realizado y efectuarán en materia de plantas de procesos? Tenemos un proyecto a largo plazo que considera la construcción y operación de una planta de procesos. En esta se estima una inversión cercana a los US$15 millones. ¿Cuáles son los mercados de destino de sus productos? Los mercados actuales de destino son principalmente Estados Unidos y Asia, pero esperamos prontamente abarcar también el mercado brasileño.
CONECTIVIDAD ¿Cómo califican el estado de las embarcaciones y camiones disponibles en la región? En la zona de Magallanes existen muy buenos proveedores de transporte, pero al ser nueva la industria del salmón en el área aún no existe la especialización que se requiere. Ustedes están enviado truchas por vía terrestre desde Los Lagos a Magallanes, ¿cómo ha sido esa experiencia? Todos los peces que tenemos hoy en los centros de mar son de la especie salmón Atlántico y todos ellos fueron producidos en nuestras instalaciones de agua dulce en Magallanes. Respecto de las truchas, estamos explorando estrategias productivas diferentes.
RELACIÓN CON EL ENTORNO ¿Cómo ha sido la relación con las demás empresas salmonicultoras que operan en la región y el análisis de su participación en el gremio local? Al igual que en el resto de las regiones donde operamos, somos miembros activos de las asociaciones gremiales competentes. En la zona más austral donde estamos presentes, somos miembros de la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes (APSTM). Son estas las instancias que nos permiten compartir experiencias y problemáticas para buscar soluciones conjuntas que permitan el desarrollo de nuestra industria y de la región.
“Tenemos varias ventajas al operar en Magallanes. La primera, y quizás la más importante, tiene relación con la exclusividad del sector donde se encuentran nuestros centros de mar. Estamos solos en esa área, lo que nos da autonomía y nos permite controlar el ‘barrio’ productivo”.
En relación con la mirada de los otros sectores sobre la salmonicultura, como el turismo, la pesca artesanal y los pueblos originarios, ¿cómo califican la relación con ellos? Cermaq se declara como una empresa salmonicultora que busca la sostenibilidad del negocio y, como tal, considera en sus operaciones a todos los actores involucrados en la región. Muchas de las acciones se están desarrollando a través de la asociación gremial, pero también estamos trabajando de manera independiente en diferentes líneas. Buscamos obtener en los centros de mar de la región la certificación ASC (Consejo para la Certificación de la Acuicultura), una acreditación muy exigente que trabaja bajo los estándares del Fondo Mundial de la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés). Esperamos ser los primeros en Chile en certificar ASC. Además de esto, desde principios de 2012 estamos haciendo un trabajo conjunto con la fundación norteamericana NomoGaia. Esta es una fundación sin fines de lucro dedicada a aclarar el papel de las empresas en la protección de los derechos humanos y facilitar su responsabilidad en las comunidades donde las compañías proyectan invertir. Cermaq se sometió de manera voluntaria a este estudio con la idea de que nos ayudaran también a ver oportunidades de mejora en nuestra operación. NomoGaia seguirá evaluándonos y ayudándonos en cómo ser proactivos en las mejoras de nuestras operaciones en la región.
FUTURO A la fecha, ¿cómo evalúan la experiencia? A pesar de que no hemos cerrado un ciclo productivo completo todavía, los resultados parciales que arrojan nuestras primeras cosechas son muy positivos, lo que confirma nuestra visión de este proyecto. Estamos tremendamente positivos respecto con lo que nos deparan nuestras operaciones en Magallanes en el ámbito productivo-económico. ¿Cómo pudiera cambiar el escenario salmonicultor con la llegada del nuevo Gobierno? Estamos confiados en que el nuevo Gobierno seguirá apoyando el desarrollo de la salmonicultura en la región. Como productora estamos llamados a tener un contacto cercano con las autoridades, en pro del desarrollo de nuestra industria y también de las regiones en las cuales operamos. Q A Q U A
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Relación con la comunidad
El salmón se
legitima LA ÚLTIMA ZONIFICACIÓN DEL BORDE COSTERO LE PERMITIÓ A LA SALMONICULTURA ABRIR DIÁLOGOS CON SECTORES QUE HISTÓRICAMENTE SE HABÍAN OPUESTO AL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD. HOY, EL TRABAJO DEL GREMIO ESTÁ CENTRADO EN ESTRECHAR ESOS VÍNCULOS Y GENERAR NUEVOS CON QUIENES SE HAN MANTENIDO MÁS CRÍTICOS.
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l domingo 8 de diciembre de 1991, el diario La Prensa Austral titulaba “En 35 bahías de Última Esperanza prohíben establecer zonas de cultivo de salmones” y en el texto se podía leer que de aplicarse la medida la cesantía sería de entre 400 a 500 personas. Esta iniciativa, cuyo objetivo era mantener áreas exclusivas para el turismo, surgía en instantes en que se realizaban esfuerzos para revertir la privatización del
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mineral de Río Turbio, con lo cual el número de cesantes sería aún mayor. El gobernador de la época, Manuel Suárez Arce, actual presidente de la Comisión de Estudios de la Cámara de Comercio de Puerto Natales, recuerda que para entender el rechazo generalizado a la salmonicultura en aquella época hay que remontarse a la década de 1960, “cuando en la Provincia de Última Esperanza aparecen las primeras empresas turísticas, las que fueron altamente resistidas argumentando que el negocio solo favorecía a unos pocos”. “Al igual que en los inicios del cultivo de salmónidos, hubo que vencer esta resistencia –que duró varios años– hasta que poco a poco la actividad se fue diversificando y la oferta ampliando, lo que se puede notar muy ostensiblemente en los días de hoy”, explica Suárez, para quien en la actualidad la salmonicultura y el turismo “marchan de la mano”. Es así que en las dos comunas de la Provincia de Última Esperanza, Puerto Natales y Torres del Paine, hay 180 hoteles, hosterías y hostales, generando empleos que en temporada
Especial Magallanes
Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.
La instancia que para muchos ha determinado el acercamiento entre salmonicultura y los demás sectores, es la Comisión Regional de Uso del Borde Costero.
alta pueden alcanzar fácilmente las 5.000 personas (incluye actividades como el transporte y similares). El director de la Asociación de Productores de Salmón Coho y Trucha A.G., Alfredo Valenzuela, comenta que “a diferencia del turismo, que baja exponencialmente su demanda en época invernal, y la pesca extractiva que está supeditada a las vedas, la salmonicultura da empleo todo el año, dinamizando la economía de la región a través de necesidades por hotelería, restaurants, vestuario y otros”, argumenta Valenzuela, agregando que este escenario es extrapolable a otros territorios de Magallanes como Porvenir, donde opera Nova Austral, y el mismo Punta Arenas, donde Cermaq Chile concentra sus fases de agua dulce y planta de procesos.
ZONIFICACIÓN Pero la instancia que para muchos ha determinado el acercamiento entre salmonicultura y los demás sectores, es la Comisión Regional de Uso del Borde Costero (Crubc). El director zonal de Pesca y Acuicultura, Ricardo Radebach, sostiene que en la última zonificación, cuyos alcances
más importantes se dieron entre los años 2010-2012, los demás miembros de la comisión entendieron que la producción de salmónidos magallánica ha aprendido de los errores cometidos en las regiones de Los Lagos y Aysén. “En un inicio era comprensible que no quisieran saber algo sobre cultivo de peces, lo mismo que la ciudadanía, porque el fantasma del virus ISA era una constante; sin embargo, con el correr de las reuniones, y la explicación de los representantes de la industria, interiorizaron el concepto de acuicultura 2.0”, argumenta Radebach. El gerente general del gremio salmonicultor, Manuel González, explica que durante la zonificación fueron más de 30 reuniones provinciales y regionales en una instancia en que de 33 votos, los salmonicultores tenían solo dos (el gremio local y la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G., SalmonChile). “Como estábamos ‘solos contra el mundo’, tuvimos que extremar esfuerzos para dar a conocer la actividad, explicarles que no somos ‘tóxicos’, como nos tildaron algunos, y demostrarles que somos perfectamente compatibles con los demás sectores; en definitiva, validarnos”, subraya González. A Q U A
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Fotografía: Manuel Suárez Arce.
CUESTIONAMIENTOS
El domingo 8 de diciembre de 1991, el diario La Prensa Austral titulaba “En 35 bahías de Última Esperanza prohíben establecer zonas de cultivo de salmones”, dando cuenta de los alcances y resistencia a la actividad.
Quienes han levantado los mayores cuestionamientos a la salmonicultura son las organizaciones conservacionistas y pescadores artesanales con intereses en la zona. Un caso es el de Bárbara Saavedra, directora del proyecto Karukinka ligado a la organización no gubernamental (ONG) Wildlife Conservation Society (WCS), para quien el “cultivo intensivo de salmónidos ha demostrado en otras áreas del país (referencia a las regiones de Los Lagos y Aysén) tener un impacto sobre la biodiversidad”. Por su parte, el pescador artesanal de Puerto Natales, Luis Valencia, comenta que la salmonicultura ha ocupado sus tradicionales zonas para refugiarse de las adversidades climáticas. Desde la industria responden que, junto con la autoridad, han hecho todo lo posible para minimizar esos impactos. “El nuevo Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA) mandató una serie de procedimientos y manejos que ayudan a amortiguar de manera importante el impacto sobre el medio ambiente. También está la puesta en marcha de la Superintendencia de Medio Ambiente, cuyas multas son tan altas que pueden generar la quiebra de una empresa y, lo más importante, el compromiso de las propias compañías por hacer las cosas bien”, responde Alfredo Valenzuela, quien
recuerda que los fiordos, parques nacionales y la franja de 3 kilómetros que rodea estos quedaron exentos de Áreas Aptas para la Acuicultura (AAA). La crisis de la pesca extractiva, con prolongadas vedas y cuotas de captura cada vez menores, han provocado que los pescadores artesanales vean una opción laboral en las salmonicultoras, lo que, a juicio del gobernador de la Provincia de Última Esperanza, Max Salas, es un “desarrollo integral porque mientras los pescadores logran mantenerse ocupados, ya sea como buzos u operarios en cualquiera de las fases productivas, las empresas se nutren de mano de obra local, a la cual capacitan y entregan sueldos dignos”. Sin ir más lejos, una de las tres plantas de desinfección que existen en Magallanes es de propiedad de un ex pescador artesanal. En tanto, el gremio salmonicultor magallánico acaba de concluir su participación en la validación de la consulta indígena, proceso que es exigido por la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Además, a partir del 24 de diciembre de 2013, la ley exige que las solicitudes ambientales de producción sean anunciadas por las respectivas radios locales, “lo que es un avance tremendo en nuestra búsqueda por acercarnos a las comunidades”, enfatiza Alfredo Valenzuela, quien también es director de la firma acuicultora Riverfish. Según lo apreciado, todos estos lineamientos han ayudado para que la industria del salmón en la Región de Magallanes no solo sea valorada por ser la principal exportación regional en términos de retornos, sino que por su compromiso con el entorno y las personas que la rodean. “Son nuestros vecinos y debemos respetarlos como tales”, concluye Manuel González. Q
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APORTE A LA EDUCACIÓN
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Una de las áreas donde más énfasis ha puesto la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G. es en el desarrollo educativo. Es así que implementaron una beca que fue otorgada a la descendiente kawéskar, Elizabeth de Alessandri, para que nivelara sus estudios medios y luego ingresara a la carrera de Cocina Internacional en el Inacap. En tanto, en el Liceo Polivalente “María Behety de Menéndez” de Punta Arenas, el gremio
participa en el Consejo Asesor Empresarial con el objetivo de mejorar las mallas curriculares. “Perseguimos rubros con opciones reales de crecimiento en la región y la salmonicultura es uno de estos”, afirma el presidente de los salmonicultores magallánicos, Drago Covacich. De igual manera, próximamente fi rmarán un convenio con el Instituto “Don Bosco” de la capital regional para formar profesionales especializados en acuicultura y que puedan
realizar sus prácticas en las empresas de la industria. “Incluso ejecutivos del gremio participan en charlas para motivar a los estudiantes”, añade el gerente general, Manuel González. También están ayudando a la ONG Canales en la generación de redes de contacto para el proyecto del Ministerio de Educación (Mineduc) que acaba de adjudicarse y cuya finalidad es desarrollar capital humano integral y enfocarlo en la acuicultura.
Especial Magallanes
UNA VEZ FINALIZADA LA TERCERA ETAPA, LAS 2.800 TONELADAS DE SMOLTS CONVERTIRÍAN A LA PISCICULTURA RÍO HOLLEMBERG DE SALMONES MAGALLANES EN LA DE MAYOR CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL MUNDO. UN SUEÑO QUE INICIÓ SU CAMINO HACIA LA REALIDAD EN AGOSTO DE 2013 CUANDO INGRESÓ LA PRIMERA PARTIDA DE PECES.
En Puerto Natales
La “joya” de Salmones Magallanes
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Fotografía: EDITEC.
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Magallanes, Juan Manuel Gálmez, “una de las más modernas del mundo y con los más altos estándares de bioseguridad y cuidado del medio ambiente”. La inversión de US$21 millones en una primera etapa, donde se producirán 4,8 millones de smolts de 100 gramos (biomasa de 700 toneladas), permitirá a Salmones Magallanes centralizar todo el ciclo productivo –desde la ova al producto exportable– en la región, evitando así el transporte de los peces, pues hasta la primera mitad de este año mantenían su fase de agua dulce en las “nortinas” regiones de Los Ríos y La Araucanía. En volúmenes de cosecha en mar, significará pasar desde las actuales 10.000 toneladas hasta cerca de 30.000 toneladas totales, lo que incrementará sus ventas desde US$60 millones a unos US$150 millones en 2015, año en que se iniciaría la segunda etapa, donde la piscicultura registrará 1.400 toneladas con smolts que fluctuarían entre los 100 y 350 gramos. En tanto, la tercera fase –con lo que se sumarían más de US$50 millones de inversión– se iniciaría a fines de la
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USO DE LODOS
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mediados de la década de 2000 y poco antes de que se dispersara la Anemia Infecciosa del Salmón (ISA), la familia Gálmez ingresaba al rubro trayendo consigo la experiencia de haber desarrollado negocios tan diversos como el retail (fueron controladores de Almacenes París), factoring e inmobiliario, sin embargo, la crisis sanitaria obligó a congelar gran parte de las inversiones salmonicultoras que estaban en carpeta en ese entonces. Pero los hermanos Juan Antonio, José Miguel y Luis Alberto no desistieron y siete años más tarde, en agosto de 2013, vieron ingresar el primer lote de alevines a su proyecto estrella: la piscicultura de recirculación Río Hollemberg, que con una biomasa productiva de 2.800 toneladas de smolts anuales será, en palabras del gerente general de Salmones
La inversión de US$21 millones, en una primera etapa, permitirá a Salmones Magallanes centralizar todo el ciclo productivo en la región, evitando así el transporte de los peces entre las regiones.
Los lodos industriales generados por la piscicultura se sedimentan, deshidratan y luego se compactan, obteniendo así un producto no tóxico que podría ser utilizado como fertilizante para las tierras magallánicas pobres en minerales; sin embargo, la legislación chilena exige arrojarlos en vertederos industriales. “Al excavar pozos profundos es más factible encontrarse con petróleo o gas antes que con agua”, ejemplifica el gerente de Farming de Salmones Magallanes, Óscar Garay, en alusión a la escasez hídrica de las tierras, lo que les merma capacidad productiva y es la respuesta a lo “amarillento” de las estepas. Añade que están trabajando con la autoridad para darle solución a este tema, “puesto que es contraproducente desperdiciarlos, más aún cuando no contamos con vertedero industrial. En Dinamarca, estos productos originados por la salmonicultura son vendidos como fertilizante natural a los agricultores”, argumenta Garay.
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década y permitirá a la empresa llegar a una producción anual de 60.000 toneladas. “Más allá de la aparición del virus ISA, la piscicultura era una necesidad histórica de la empresa, puesto que era un riesgo sanitario y económico traer los smolts desde el norte con tiempos que promediaban la semana de viaje (entre cinco a diez días), ayunos prolongados, en definitiva, la alta carga de estrés para los peces”, puntualiza el gerente de Farming de Salmones Magallanes, Óscar Garay, quien elaboró el lay out y el proyecto de la piscicultura.
Junto con Torben Petersen, quien es director de Salmones Magallanes, Óscar Garay ha sido uno de los pioneros en diseñar pisciculturas con sistemas de recirculación en Chile y un ferviente defensor de este tipo de tecnologías, “más aún en un territorio como Magallanes, donde, por más impensado que parezca, la disponibilidad de agua es muy escasa. Solo es cosa de ver lo poco productivo de las tierras (ver Cuadro 1 sobre uso de lodos)”, comienza argumentando Garay. Las palabras del gerente de Farming se sustentan en las limitantes que tuvo la empresa para acceder al recurso hídrico una vez que se propusieron instalar la piscicultura.
CUADRO 2
AUTOSOSTENIBLES ENERGÉTICAMENTE
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Una vez que las tres etapas (con trece unidades epidemiológicas) de la piscicultura estén en funcionamiento, el gasto energético será de 4 megawatts, es decir, el consumo de una ciudad completa como Puerto Natales, que tiene 22.000 habitantes. Por esto, Salmones Magallanes está trabajando en la inclusión de energías renovables no convencionales (ERNC) en sus lugares de producción. En Río Hollemberg cuentan con una antena de medición de viento –ligada a la Universidad de Magallanes– para analizar la factibilidad de instalar torres eólicas y así ser autosostenibles energéticamente. “Si resulta, tendremos el conocimiento y experiencia para replicarlo en los centros de cultivo o plantas de proceso”, explica el gerente de Agua Dulce, César Lobos.
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SISTEMA DE RECIRCULACIÓN
Un total de 24 empresas han estado ligadas al desarrollo del proyecto, donde Billund se ha encargado de la instalación de los sistemas de recirculación, Ebcosur de la construcción gruesa y BHE de la parte eléctrica.
Pocas vertientes, pozos deficitarios, napas con profundidades que contravenían la rentabilidad del proyecto, fueron solo algunos de los escenarios geológicos que llevaron a la compañía a inclinarse por el uso de aguas superficiales. Fue así que comenzó el análisis de los ríos de la zona viendo en el Hollemberg, ubicado a 23 km de Puerto Natales y naciente del lago Balmaceda, la respuesta para cumplir con las necesidades de sostenibilidad ambiental y ahorro energético. Las vertientes tienen la ventaja de presentar temperaturas similares todo el año, en cambio, en los ríos hay cambios de temperatura frecuentes (el Hollemberg fluctúa entre 1°C y 12°C), y la única forma de contrarrestarlo es enfriando o calentando el agua según los requerimientos. “En este caso, la recirculación constituye la mejor opción porque los volúmenes de control de temperatura son menores si se utilizara un sistema de flujo abierto”, explica el gerente de Agua Dulce de Salmones Magallanes, César Lobos, puntualizando que aun así el uso de energía es “tremendo” (ver Cuadro 2 sobre autosuficiencia energética). Otro de los temas que juega en contra del uso de ríos es que al ser un sistema hídrico abierto, es decir, en contacto directo con el ambiente, está sujeto a factores como turbias, el paso de animales, vertidos de uso doméstico e industrial, entre otros, lo que hace aún más necesario desinfectar y mejorar la calidad del agua.
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Actualmente 33 personas se encuentran trabajando en la piscicultura, mientras que una vez finalizada creará 50 empleos directos.
“Toda el agua que entra y sale en la producción es irradiada con un alto nivel de luz ultravioleta, microfiltrada y tratada con ozono. Así, la dejamos exenta de todo patógeno”, asegura Lobos.
POST SMOLTS A juicio de los ejecutivos de Salmones Magallanes, la tendencia será cultivar peces de mayor tamaño antes de su ingreso a los centros de cultivo. Argumentan que los denominados post smolts de 350 gramos permiten acortar el periodo de crecimiento en el mar y disminuir los riesgos de enfermedades. El gerente de Producción, Claudio Dörner, sostiene que “al ser más robustos tienen un sistema inmune mayor, además de entregar flexibilidad para aprovechar de mejor manera los tiempos de descanso de los centros de cultivo”. Sobre los “peros”, Óscar Garay responde que se requiere una inversión mayor y un amplio know how para alcanzar esos niveles. “Un caso, en las Islas Faroe se trabaja con esos pesos desde que tuvieran su gran crisis del virus ISA a comienzos de 2000”, aduce el gerente de Farming. No obstante, agrega que “esto será una tendencia, tal como ocurrió con las pisciculturas de recirculación que en la actualidad constituyen más de 30 en Chile”.
RESPONSABILIDAD SOCIAL Otro de los puntos donde la piscicultura Río Hollemberg pretende destacarse es en la Responsabilidad Social
Otro de los puntos donde la piscicultura Río Hollemberg pretende destacarse es en la Responsabilidad Social Empresarial (RSE) y, para esto, Salmones Magallanes decidió que fuera abierta a la comunidad.
Empresarial (RSE) y, para esto, Salmones Magallanes decidió que fuera abierta a la comunidad con el objetivo de acercar la salmonicultura a la población, especialmente a los estudiantes. Además, tendrá ciclovías y un fuerte énfasis en áreas verdes. Sin ir más lejos, la salmonicultora firmó un convenio con la Corporación Nacional Forestal (Conaf) que permitirá realizar la plantación de casi un millar de especies arbóreas, entre estas: álamo, coigüe, pino y lenga. Durante la firma entre ambas entidades, el representante legal de Salmones Magallanes S.A. y gerente general, Juan Manuel Gálmez, manifestó que “el acuerdo permitirá dar vida natural a dos entornos significativos para la empresa y, a su vez, mejorar la calidad de vida de la población a través del aumento de las áreas verdes en las zonas urbanas o industriales; especialmente, en el lugar de emplazamiento de nuestra piscicultura que es totalmente ecológica, ya que recircula el agua, colecta y es capaz de aprovechar los residuos de la misma para transformarlos en un abono orgánico para los árboles o plantas y completar un círculo virtuoso sin producir ningún desecho medioambiental”. La idea, en definitiva, es que la nueva piscicultura constituya un proyecto integral que no solo represente avances tecnológicos y productivos, sino que desarrolle colectivamente los intereses sociales de la comuna, la región y la economía sostenible del país. Q A Q U A
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Ciencia y tecnologías
TCT-AVSCHILE ES UNA PUBLICACIÓN QUE CONTIENE UNA REVISIÓN SINTÉTICA DE ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN RELACIONADOS CON DIFERENTES ÁREAS TÉCNICAS DE INTERÉS PARA LOS DIVERSOS SECTORES PRODUCTIVOS DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA NACIONAL, Y QUE CUENTA CON EL AUSPICIO DE BIOMAR, CRANDON, INTESAL DE SALMONCHILE, MARINE HARVEST CHILE Y NOVARTIS, Y EL PATROCINIO DE AQUA.
www.avs-chile.cl
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
TÉ VERDE EN CRECIMIENTO Y SISTEMA INMUNE DE TRUCHA ARCOÍRIS De acuerdo con el último Informe 2013 de Desempeño Económico en el Sector de la Acuicultura de la Comisión Europea, de las tres especies de trucha que se cultivan en el mundo –trucha arcoíris (Oncorhynchusmykiss), trucha común (Salmo trutta) y trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis)– es la trucha arcoíris la de mayor interés para el consumo humano, con 770.000 t métricas producidas en 2011. En la segunda edición de Octubre II/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl) se publicó un trabajo realizado por investigadores de universidades iraníes, que analizaron la eficacia de té verde en el crecimiento, sistema inmune y estado antioxidante de truchas arcoíris. Si bien no se observaron cambios significativos en cuanto a crecimiento en los grupos, sí ocurrieron en la actividad enzimática antioxidante y el sistema inmune. A juicio de los autores, los mecanismos exactos que son responsables en la expresión de genes relacionados con la inmunidad aún no se han investigado en profundidad; sin embargo, podrían estar relacionados con algunos componentes de esta planta (té verde), tales como catequinas, flavonoles o ácidos fenólicos de pigmentos vegetales. Mayores precisiones e investigaciones al respecto parecen interesantes desde el punto de vista de fortalecer el sistema inmunológico, de especial valor en momentos de estrés de los peces.
AMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD RECUPERACIÓN DE SALMÓNIDOS TRAS EXPOSICIÓN A ALUMINIO Y AGUA ÁCIDA En la edición Diciembre I/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl), se publicó una síntesis de la investigación realizada por Nilsen T., Ebbesson L. O. E., Handeland S. O., Kroglund F., Finstad B., Angotzi A. R. y Stefansson S. O., con el apoyo de tres entidades noruegas. En el estudio sugieren que la acidez y el aluminio producen perturbaciones iónicas y una consecuente falla fisiológica en smolts de salmón Atlántico. En el proceso de esmoltificación, los peces –especialmente sus branquias– se muestran sumamente sensibles a las variaciones ambientales, ya que sufren una completa remodelación fisiológica. En tanto, la acidificación de las aguas lleva a una reducción en su pH favoreciendo la solubilización del aluminio inorgánico en estas; y es sabido que esto ha contribuido a la reducción de las poblaciones silvestres de salmónidos en el hemisferio norte. De este modo, los investigadores expusieron smolts, por dos y siete días, a un pH y una concentración alta de aluminio inorgánico; y luego se transfirieron al mar en condiciones normales. Transcurridos esos días, la acumulación de aluminio en branquias fue significativamente mayor que en el grupo control, mientras la concentración de Cl y NA+ plasmáticos fue más baja.
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Ciencia y tecnologías
SALUD Y BIENESTAR ANIMAL SÍNDROME CARDIOMIOPÁTICO EN SALMÓN ATLÁNTICO Las patologías branquiales se han convertido en una de las principales preocupaciones para la industria salmonicultora de todo el mundo, y en el Viejo Continente demandan mayor tiempo y dedicación a los científicos. “Síndrome cardiomiopático(CMS) en salmón Atlántico” es el nombre de la investigación realizada por entidades irlandesas, cuya síntesis fue publicada en la edición Octubre II/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl). En ella se describe la incidencia y resultados de un caso clínico de este síndrome en salmón Atlántico en Irlanda; peces que pertenecían a un centro con 480.000 ejemplares distribuidos en 16 jaulas con un peso promedio de 3,5 kg. El CMS afecta a estos peces durante su segundo año en agua de mar. De hecho existen reportes que indican que durante tratamientos contra sea lice, han ocurrido mortalidades que podrían atribuirse a lesiones clínicas y patológicas de CMS. Externamente, se observó congestión, edema de la piel y, en algunos casos, exoftalmia; en el interior se evidenció ascitis, hígado de color púrpura o gris con pseudomenbranas fibrinosas y petequias en la grasa de los ciegos pilóricos. Mientras que el corazón presentaba aurículas llenas de sangre, hemopericardio y/o áreas de tejidos pálidos en el ventrículo.
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
CULTIVO DE PALOMETA EN SISTEMA DE RECIRCULACIÓN MARINO Cerca del 95% de la producción acuícola de pescado en Chile corresponde a salmones y trucha, cuyas actividades de cultivo se centran principalmente en una región. En el marco del programa de diversificación de la acuicultura chilena (Programa de Diversificación de la Acuicultura Chilena, PDACH) se ha investigado el cultivo de la palometa (Seriola lalandi) y los alevines se producen comercialmente en sistemas de recirculación acuícola (RAS) desde el año 2009. En la edición Octubre I/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl), se publicó una síntesis del proyecto ‘Cultivo de palometa en un sistema de recirculación acuícola (RAS) marino con agua de mar artificial’; trabajo realizado por un esfuerzo conjunto entre entidades e investigadores de Chile y Alemania. De este modo, se entregan datos de cultivo de esta especie en un RAS marino con agua de mar artificial durante 488 días. Donde se determinó crecimiento, conversión alimentaria, tasa de alimentación, factor de condición y mortalidad para peces con un peso inicial promedio de 0,7 g+ 0,2 g y un peso final promedio de 2.006 g + 339,0 g. Con respecto al agua, la tasa de renovación fue de 0,45% del volumen total del sistema al día; y el sistema demostró su capacidad para mantener la calidad del agua en niveles óptimos y un garantizado bienestar en los animales. Modernos RAS pueden funcionar con agua de mar artificial y menos del 1% de renovación del agua por día. Son sistemas de alta tecnología que permiten el cultivo en tierra de especies calificadas como ‘exóticas’, de alto interés comercial.
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Entrevista
“La norma no tiene relación directa con el aumento de los
costos” LA NUEVA SUBDIRECTORA DE ACUICULTURA DEL SERNAPESCA ANALIZA LA EVOLUCIÓN QUE HA TENIDO EL SERVICIO LUEGO DEL PRIMER BROTE DE ISA Y COMENTA QUE LA PÉRDIDA DE COMPETITIVIDAD EXPERIMENTADA POR EL SECTOR NO SE DEBE A UNA SOBRERREGULACIÓN.
L
a médico veterinaria de la Universidad de Chile, Alicia Gallardo, cuenta que en diciembre vino al país una comisión de la Unión Europea para evaluar los sistemas de control sanitario aplicados por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) y el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca). “Con mucho orgullo puedo decir que el auditor específico del área de acuicultura destacó nuestro sistema, declarándolo robusto, que da garantías y que es confiable para la exportación”. Este hecho, que parece una vanidad, no es menor. Hace poco más de seis años, o antes del brote del virus ISA si se quiere, Sernapesca era un organismo más bien pequeño,
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con funciones limitadas y con pocos profesionales expertos en el área. Hoy ya se le compara con el SAG, una entidad de larga data, con una reconocida trayectoria sanitaria y un abultado presupuesto. Y si bien el mérito de la positiva evolución que ha tenido Sernapesca se debe a la importancia que ha adquirido el sector acuícola a nivel nacional y a la propia gestión de la institución en los últimos años, otra parte importante también responde a la dedicación y constancia que ha puesto Gallardo, quien en diciembre de 2006 volvió a las filas del servicio como jefa de la Unidad de Acuicultura (actualmente se llama Unidad de Salud Animal) y que desde noviembre de
Entrevista
Subdirectora de Acuicultura
2013 –luego de un proceso de selección de Alta Dirección Pública– asumió el cargo de subdirectora de Acuicultura. ¿Qué tareas implica el nuevo cargo? Tendré bajo mi tutela la fiscalización en las tres áreas relevantes en la acuicultura: Salud Animal, Medio Ambiente y Operaciones. La primera se preocupa de la gestión sanitaria. La segunda, básicamente, se relaciona con la coordinación y fiscalización del Reglamento de Plagas y la gestión ambiental. La última se refiere, entre otros aspectos, a la administración de la información proveniente de los centros de cultivo, de movimientos de peces y, recientemente, al cálculo de la
Fotografía: Sernapesca.
Alicia Gallardo,
“Estimo que la pérdida de competitividad no se relaciona con la sobrerregulación sino que con aspectos sanitarios que producen aumento de mortalidad como SRS y cáligus que implica aplicación de terapias”.
bioseguridad de los centros de cultivo de salmónidos en forma individual. Todo lo anterior nos permite ser garantes de la actividad y administrar la información sectorial para, por ejemplo, permitir o no la siembra de un determinado número de peces en un centro de cultivo. Precisamente, se dice que los diversos trámites solicitados por Sernapesca terminan condicionando la actividad acuícola… Efectivamente, la normativa estableció diversos requisitos para procesos claves como la siembra en mar. Nuestro desafío A Q U A
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Tanto la subdirectora de Acuicultura de Sernapesca, como parte de su equipo, han estado presentes tanto en foros nacionales como internacionales con el objetivo de consolidar su modelo de vigilancia sanitaria.
es lograr sistemas informáticos más amigables y que faciliten los trámites al usuario, algo similar a lo que ha ocurrido con las prestaciones web del Servicio de Impuestos Internos. De todas formas, ¿cómo toma los comentarios de la industria respecto de que la gran cantidad de normativa ha terminado por afectar la competitividad del sector? Cuando se está en crisis, se puede tender a la sobrerregulación. Así ha ocurrido en todos los países. Pero, de todas formas, la norma tiene principios básicos bien abordados desde el punto de vista de mantener la sustentabilidad sanitaria y ambiental de la industria. Por ello, estimo que la pérdida de competitividad no se relaciona con la sobrerregulación sino que con aspectos sanitarios que producen aumento de mortalidad como SRS y cáligus que implica aplicación de terapias. La norma en sí no tiene relación directa con el aumento de los costos. No obstante, sí hay que estudiar las regulaciones y, de hecho, estamos en ese proceso. Pero si las normas fueran las adecuadas, el cáligus hubiera bajado y no subido como ha sucedido en el último tiempo… Los sistemas intensivos de producción implican mayor riesgo de brotes de enfermedades, independien-
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Entrevista
temente de si tenemos muchísimas normas. La actual normativa tiende a la prevención de enfermedades. La idea es que cada centro de cultivo, cuando entre en un determinado “barrio”, tome las medidas preventivas necesarias, se coordine con sus vecinos cuando tenga brotes y comparta la información para que todos puedan detectar oportunamente los casos. La caligidosis se relaciona con áreas de mayor biomasa u otros factores ambientales que promueven la reinfestación. ¿Por qué da la impresión de que Noruega, que también produce intensivamente, tiene el tema sanitario más controlado? En 2013, Noruega tuvo doce brotes de ISA y nosotros tres. Ese es un indicador objetivo desde el punto de vista del manejo de la enfermedad. En el caso de cáligus, obviamente su abundancia se relaciona con la biomasa. Probablemente hay un aspecto estructural que aún debe mejorarse y eso es lo que propuso Subpesca a través del Reglamento de Densidades y de la Regulación de Máxima Biomasa en un área determinada. Actualmente, ¿qué normas se están replanteando? Con la industria se está evaluando hacer un fortalecimiento del Programa de Control de Cáligus donde –a dife-
rencia de la actual estructura que obliga a ciertas acciones cuando se alcanza un nivel de cargas máximo– las medidas críticas preventivas y de control se releven y se promueva la innovación y coordinación por parte de la industria. Como Sernapesca estaremos mirando y solo intervendremos cuando la situación sea de riesgo. Un reciente estudio de Intesal determinó una gran disparidad en la eficacia de las vacunas contra SRS disponibles en el mercado nacional. Independiente de lo anterior, ¿qué visión tiene Sernapesca respecto de la obligatoriedad de vacunar contra ISA? Dadas las diferencias existentes en la efectividad de las vacunas, no es posible obligar a vacunar y por ello solo pondremos medidas cuando tengamos efectivamente un convencimiento de ello. Por esto, en el caso de ISA, supeditamos la obligatoriedad a los resultados de un estudio mandatado por la autoridad y que está realizando IFOP.
“Probablemente hay un aspecto estructural que aún debe mejorarse y eso es lo que propuso Subpesca a través del Reglamento de Densidades y de la Regulación de Máxima Biomasa en un área determinada”.
¿Qué opina respecto de que Subpesca y Sernapesca pasen a un nuevo ministerio? No se sabe mucho todavía. Hay que esperar el trámite en el Congreso, pero nos parece interesante. Si hay un espíritu de potenciar todos los aspectos de control sanitario, tanto en sistemas terrestres como acuáticos, probablemente el Estado será más eficiente en el manejo de recursos. Q
CUADRO
ISA EN CHILE Alicia Gallardo cuenta que en diciembre de 2006 asumió como jefa de la Unidad de Acuicultura de Sernapesca y que en enero de 2007 comenzó a registrarse una importante alza en el número de cáligus por pez. “Causó mucho revuelo en la industria y empezamos a trabajar con expertos para crear un programa de vigilancia. Estábamos en eso cuando, el miércoles 25 de julio, llega un ejecutivo de la industria a contarnos del brote de ISA”. ¿Le tomaron el real peso a dicha información? Si. Nosotros sabíamos lo que había ocurrido en otras partes. Al principio pensamos que era
solo un centro y nunca nos imaginamos lo que vendría después. Teníamos poca información y todos los medios eran escasos. Por ejemplo, imprimíamos los mapas desde Google. Ahí comenzó la reestructuración del servicio… No éramos conocidos por ser un servicio veterinario. Era extraño para la industria que ingresáramos a los centros de cultivo a hacer necropsias. Estudiamos harto y viajamos a diferentes países para conocer más. Gracias a esto, creamos un modelo de control sanitario en Chile. Partimos con acciones prefrontera realizando análisis de riesgo a las
importaciones de ovas, creamos los primeros programas sanitarios de control de enfermedades, establecimos planes de vigilancia ante enfermedades exóticas de riesgo, aumentamos el número de profesionales, realizamos entrenamiento en enfermedades, participamos en instancias nacionales de diálogo como las diversas “Mesas del Salmón”, aumentamos nuestra participación en foros internacionales, consolidando nuestro modelo a nivel nacional e internacional. El servicio ha evolucionado mucho en los últimos años y nos sentimos orgullosos de nuestro modelo de control sanitario y de nuestros profesionales.
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FRECUENTEMENTE EN LA INDUSTRIA DEL SALMÓN SE ALZA LA VOZ PIDIENDO EL CIERRE TOTAL A LA IMPORTACIÓN DE OVAS. SIN EMBARGO, LAS AUTORIDADES LLAMAN A LA CALMA YA QUE EL RIESGO DE TRAER PATÓGENOS ES “INSIGNIFICANTE”. Q U I E N E S E S TÁ N A FAV O R D E T R A E R MATERIAL GENÉTICO ASEVERAN QUE LA INDUSTRIA LOCAL NECESITA DE LA CALIDAD GENÉTICA, DE LA DISPONIBILIDAD Y DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DE LAS OVAS IMPORTADAS PARA DESARROLLARSE DE MANERA SUSTENTABLE.
¿Cerrar o no las fronteras?
Importación de ovas en la mira
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Fotografía: EDITEC.
Si bien al mantener las puertas abiertas a la importación de ovas no se reduce a “cero” el riesgo de traer patógenos, expertos consideran que las medidas restrictivas adoptadas por la autoridad son las correctas.
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uego de desatada la crisis del virus ISA, una de las primeras medidas que tomó la autoridad nacional fue la restricción a la importación de las ovas de salmónidos. La razón de esto es que existen “elevadas sospechas y abrumadoras evidencias circunstanciales de que varios de los agentes patógenos que hoy están en Chile y que se han convertido en enzoóticos (endémicos) en la salmonicultura, pudieron haber ingresado a nuestro país a través de las ovas”, dice el gerente general de ADL Diagnostics Chile, Patricio Bustos.
En este sentido, para nadie es desconocido el gráfico elaborado por SalmonChile donde se da cuenta de la evolución en las cosechas de peces entre 1985 y 2010 y la consecuente aparición de enfermedades. Entre ellas destacan el BKD (1986), IPN (1996), Vibriosis (2001) y, por supuesto, ISA (2006). Sin embargo, también es importante destacar que las responsabilidades de esta realidad se comparten entre la industria de la época, que buscaba seguir creciendo productivamente y sin conciencia de los riesgos sanitarios, y la existencia de una autoridad sanitaria que no supo descifrar experiencias foráneas en la materia. Lo concreto es que a mediados de 2008 la autoridad dictaminó que la importación de ovas se podría hacer únicamente desde países que dispongan de sistemas de vigilancia para ISA reconocidos por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y, en 2010, lo amplió para la Enfermedad del Páncreas (PD). En pocas palabras, se prohibía traer material genético desde aquellos países que no presentaran antecedentes para respaldar su condición de país, zona o centros libres de los patógenos mencionados o de otros que estuvieran listados como Enfermedades de Alto Riesgo (EAR). Con lo anterior, emblemáticos proveedores de ovas de Noruega, Estados Unidos o Escocia vieron cerradas las puertas de Chile.
PUERTAS ABIERTAS “Si me preguntan si es mejor ser un país abierto o cerrado, me quedo con lo segundo porque se minimiza el riesgo. No obstante, bajo qué argumentos cierro a un país que me dio antecedentes y que cumple con mi nivel de protección”, dice la subdirectora de Acuicultura de Sernapesca, Alicia Gallardo, en relación con la reciente apertura que se hizo a la proveedora de ovas islandesa Stofnfinskur luego de analizar los riesgos por Totivirus y donde se concluyó que “la importación de ovas desde Islandia implicaría una probabilidad insignificante de ingreso y diseminación” del patógeno. Se puede destacar que la mencionada compañía, junto con la proveedora de ovas de trucha de Dinamarca, AquaSearch, son las únicas autorizadas para traer material genético al país, puesto que ambas cumplen con los niveles de riesgo impuestos por Chile y que se califican de “altos”.
¿ES SUFICIENTE? Pero si el nivel de riesgo de “importar” un patógeno a través de una ova es tan bajo, ¿por qué algunos actores de la industria insisten en cerrar las fronteras? El director técnico w w w. s u s t e n t a r e. c l •
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Fotografía: Daniel Nieto.
de CIBA-Etecma, Marcos Godoy, dice que las enfermedades “que constituyen riesgo actualmente son las nuevas variantes de los patógenos introducidos en Chile y los exóticos”. Entre estos, Godoy menciona el Salmon alphavirus (SAV), agente etiológico de Pancreas disease (PD); Piscinemyocarditis virus (PMCV), agente etiológico de la infección por PMCV antes llamada Síndrome cardiomiopático (CMS); el virus de la necrosis hematopoyética infecciosa (IHNV), agente etiológico de la Necrosis hematopoyética infecciosa (IHN); el virus de la Necrosis hematopoyética epizooótica (EHNV), agente etiológico de la Necrosis hematopoyética epizooótica (EHN), el virus de la Septicemia hemorrágica viral (VHSV), agente etiológico de la Septicemia hemorrágica viral (VHS); y virus de Oncorhynchus masou (VOM), agente etiológico de Herpesvirosis del salmón masou (Oncorhynchus masou) (HVSM). No obstante lo anterior, el gerente general de Stofnfiskur Chile, Rodolfo Infante Espiñeira, asevera que Islandia “es un paraíso sanitario” que no ha presentado las enfermedades antes descritas, pero que, además, cuenta con un sistema nacional de vigilancia epidemiológica estricto, donde oficiales del MAST -institución similar al Sernapesca- “visitan nuestras pisciculturas dos veces por semana. Por último, los reproductores que tenemos nunca han estado en el mar, solo se usa agua de pozos profundos, se aplican diferentes sistemas de desinfección y se hacen screening individual para ISA y CMS a todos los peces que generan las ovas para Chile, lo que minimiza cualquier tipo de riesgo”. Infante Espiñeira precisa que “nunca ha sido un misterio que cuando un negocio como el de las ovas prospera,
Actualmente, y luego de pasar las barreras impuestas por la autoridad local, solo dos empresas están autorizadas para importar ovas de salmónidos al país.
aparecen intereses creados que abogan por el cierre de las fronteras para potenciar sus propias actividades, amparados en argumentos nacionalistas de defensa del patrimonio sanitario, algo a lo que indudablemente nadie podría negarse”. El ejecutivo agrega que “los principales detractores a la importación de ovas son los mismos que en la década de los ‘90 eran representantes de ventas e importaban millones de ovas desde productores de Irlanda, Reino Unido o que en la década de 2000 hacían lo propio representando a empresas productoras de ovas de Noruega. Sin ir más lejos, una conocida empresa alimentaria importa constantemente millones de huevos, pollos y cerdos reproductores de distintas razas
CUADRO
ISA: ¿TRANSMISIÓN HORIZONTAL Y VERTICAL?
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En el mundo científico no existe una sola visión respecto de si el ISA se transmite o no verticalmente, o sea, desde reproductor a la ova. Por ejemplo, el director técnico de CIBA-Etecma, Marcos Godoy, comenta que “se han descrito numerosos ejemplos de la diseminación de enfermedades a través del comercio de material biológico en acuicultura que incluyen patógenos como bacterias, virus, parásitos y hongos (Rodgers et al., 2011)”, agregando que “está documentada científicamente la introducción
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de patógenos en Chile, es el caso del Virus de la Anemia infecciosa del Salmón, Genotipo Europeo (Kibenge et al., 2009) y Piscinereovirus (PRV) agente etiológico de la Inflamación del Músculo Esquelético y Cardiaco (HSMI) (Kibenge et al., 2013)”. No obstante, recientemente comenzó a circular un estudio realizado por el investigador del Laboratorio Nacional de Referencia para Enfermedades de Peces de la Autoridad Alimentaria y Veterinaria de las Islas Faroe, el Dr. Debes Christiansen, quien
publicó el artículo “Las variantes de ISAV-HPR0 de las Islas Faroe son distintas a las de Islandia y Noruega” y donde se concluyó que “no existe evidencia genética que sugiera que las variantes de ISAV-HPR0 de Islandia y Noruega hayan sido introducidas en la industria del salmón de Islas Faroe a pesar de los importantes volúmenes de ovas importadas desde ambos países”. En pocas palabras, la investigación sugiere que no existe evidencia de que el ISA pueda ser transmitido verticalmente.
Fotografía: CIBA-Etecma.
El temor de algunos actores de la industria del salmón es que está comprobado que las ovas transmiten patógenos y, por ello, se podría “importar” determinadas enfermedades no presentes en el país.
y provenientes desde diferentes países y proveedores. Sin embargo, su filial salmonicultora se opone a la importación de ovas que impactará a toda la industria nacional solo porque ellos son capaces de autoabastecerse”.
trabajado en programas para mejorar el crecimiento, bajar la maduración, mejorar la pigmentación de los músculos o la resistencia a determinadas enfermedades, como IPN, SRS o ISA”, agrega Infante.
OTRAS CONSIDERACIONES
RIESGO LATENTE
De todas formas, si Chile decidiera cerrar sus fronteras igualmente, ¿qué se podría perder? Mientras algunos dicen que en el país existe la infraestructura y conocimientos necesarios para abastecer la industria local, Rodolfo Infante asevera que la industria local ha malentendido el camino “produciendo casi la totalidad de sus ovas de reproductores mantenidos forzosa y exclusivamente en agua dulce, en total contraposición a lo que ocurre en la naturaleza”. Adicionalmente, este ejecutivo comenta que la industria local, al autoabastecerse, dejaría de contar con ovas de salmón Atlántico fuera de temporada. “Según las proyecciones de crecimiento para Chile, de los aproximadamente 250 millones de ovas con ojo que se necesitan al año, la mitad se requiere (125 millones de ovas ojo) entre octubre a marzo del año siguiente y acá solo se producen unos 25 millones durante esos seis meses. Este déficit obliga a los productores a recurrir a métodos extremos como enfriar las ovas o manejos de fotoperiodo forzados, para trasladarlas desde la temporada normal a otra off-season, agregando nuevas incertidumbres al sistema de producción por no contar con un material fresco”. También se podría considerar un aspecto genético, ya que si bien en Chile existen programas genéticos, “no tienen la misma trayectoria de empresas extranjeras y que han
Si bien al mantener las puertas abiertas a la importación de ovas no se reduce a “cero” el riesgo de traer patógenos, expertos consideran que las medidas restrictivas adoptadas por la autoridad son las correctas y que, de hecho, son “una enorme diferencia y un tremendo avance respecto de las pobres medidas que existían hace algunos escasos años”, dice Patricio Bustos, quien, de todas formas, reconoce que en el marco de un análisis hipotético, los virus o bacterias que podrían ingresar al país pese a las restricciones conocidas “podrían ser presuntamente aquellos que recién hayan aparecido en los países exportadores aprobados. En este caso, lo más probable es que no existiría suficiente investigación ni conocimiento, ni menos técnicas diagnósticas seguras para diagnosticarlos, mucho menos en Chile. Además, deberían cumplir con la condición de ser transmisibles verticalmente”, detalla el gerente general de ADL Diagnostics. Entonces, mientras sigan abiertas las puertas de Chile a la importación de ovas, los expertos llaman a “realizar análisis de riesgo con equipos científicos multidisciplinarios y de un alto estándar de conocimiento específico de los temas que se abordan, ya que el patrimonio sanitario de Chile debe ser mantenido por la sociedad en su conjunto”, finaliza Marcos Godoy. Q w w w. s u s t e n t a r e. c l •
Mientras sigan abiertas las puertas de Chile a la importación de ovas, los expertos llaman a realizar análisis de riesgo con equipos científicos multidisciplinarios y de un alto estándar de conocimiento específico de los temas que se abordan.
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Columna de opinión
La situación sanitaria de la salmonicultura
chilena
U
Por Dra. Sandra Bravo, Docente del Instituto de
na de las principales amenazas de la producción animal son las enfermedades,
Acuicultura de la Universidad
lo que ha llevado a que se extremen las medidas de bioseguridad, principal
Austral de Chile (UACh).
herramienta para la prevención de las patologías que afectan a los distintos animales en la producción intensiva. Pero para que estas medidas sean efec-
tivas, se debe tener conocimientos acerca de los factores que contribuyen a que estas
En 2012 se registró un incremento de un 25% en el uso de antibacterianos por tonelada de salmón producido respecto a 2011, lo que refleja que algo se sigue haciendo mal.
enfermedades se manifiesten. No basta con matar al patógeno responsable, sino que se deben conocer las causas que la predisponen. El problema que enfrenta la industria del salmón hoy es que la eficacia de los escasos medicamentos disponibles para el control de las patologías que afectan al salmón ya no dan la protección esperada. Lo anterior se debe a su uso indiscriminado en el pasado y porque, además, una de las principales patologías (Piscirickettsia salmonis) que afectan a los salmónidos en Chile es de carácter intracelular lo que no permite que los antibacterianos penetren la célula donde se aloja esta bacteria. Sin lugar a dudas que la aparición del virus ISA en Chile provocó un cambio significativo en el tema bioseguridad. Se implementaron una serie de medidas y regulaciones. Por un lado tenemos unas altamente necesarias como son la disposición de la mortalidad y desinfección de los efluentes de centros de matanza y plantas de proceso y, por otro, algunas menos relevantes, como el uso excesivo de desinfectantes y de plásticos para protección. También contamos con una serie de certificaciones que han contribuido a incrementar los costos de producción, principal queja de los productores salmonicultores. De todas formas, la Caligidosis y la Piscirickettsiosis siguen siendo los principales desafíos que enfrenta la industria y los indicadores productivos vuelven a mostrar cifras preocupantes, tal cual ocurrió en 2007. De hecho, en 2012 se registró un incremento de un 25% en el uso de antibacterianos por tonelada de salmón producido respecto a 2011, lo que refleja que algo se sigue haciendo mal. Q
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Laboral
Salmonicultura
El factor
humano en las fusiones
ADEMÁS DE MAYORES SINERGIAS Y ECONOMÍAS DE ESCALA,
VECES, SUFREN DE INCERTIDUMBRE DADA LA BAJA INFORMACIÓN.
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Foto
GRAN IMPACTO EN LOS TRABAJADORES, QUIENES, MUCHAS
a: Tc grafí
ey.
LA COMPRA O FUSIONES ENTRE EMPRESAS PRODUCE UN
Laboral
E
n los últimos años, la industria del salmón ha sufrido diversos cambios en su estructura y número de integrantes. Algunos de los más llamativos han sido el proceso de compra y fusiones que ha dado como resultado la actual Marine Harvest en Chile y el mundo. En nuestro país, la compañía compró Stolt Sea Farm (2006) y Delifish (2007) y se fusionó con Fjord Seafood (2007). Otra de las que ha dado de qué hablar es Empresas AquaChile, la que compró Aguas Claras (2004) y Salmones Chiloé (2007), entre otros. Recientemente se han conocido las compras de Cultivos Marinos Chiloé por parte de Cermaq Chile (2012), de la División Salmones de Congelados Pacífico por parte de Ventisqueros (2013) o la adquisición de Trusal por parte de Salmones Pacific Star, solo por nombrar algunas. En todos los casos se argumentó que detrás de los movimientos estaba la estrategia de aumentar las sinergías y, recientemente, se ha hecho fuerte el argumento de estar presentes “en una mayor cantidad de ‘barrios’ y reducir los riesgos biológicos y el costo total de producción”, dijo en su oportunidad el CEO de Cermaq, Jon Hindar, tras adquirir la estructura productiva del empresario chileno Francisco José López. Sin embargo, en ninguna de estas comunicaciones públicas el futuro del capital humano tuvo un rol destacado.
FUSIONANDO CULTURAS Una consultora que ha visto pasar frente a sus ojos varias fusiones de salmonicultoras es Confial Ltda., sin embargo, ellos reconocen que “nuestro rol no ha sido activo, pues los actores claves en cuanto a consultoría se focalizan en temas administrativos y financieros y en mucho menor grado en el capital humano”, dice uno de los socios de la compañía, Francisco Fernández. En este sentido, se asevera que en los momentos de compra o fusiones los dueños, accionistas o responsables deberían preocuparse de dos aspectos: “la incertidumbre por la baja información que reciben las personas que trabajan en las empresas en fusión y, además, el riesgo por la posibilidad concreta de perder el trabajo o quedar en posiciones desventajosas laboralmente hablando”, agrega Francisco Fernández. Desde Confial Ltda. advierten que una compañía en proceso de fusión y/o compra y que “no desee perder capital humano, tiene que mantener canales de información oficiales y conocidos, entregando la mayor información posible, desde el equipo directivo a la organización”, comenta la otra socia de
la consultora, Yanira Aleuy. De otra forma, dice, “las personas tendemos a completar la información con datos no siempre fidedignos, construyendo fantasías pesimistas masivas”.
EXPERIENCIAS LOCALES
En los procesos de fusiones y/o compras de empresas salmonicultoras, el capital humano no ha tenido un rol destacado, quedando debajo de las funciones financieras y administrativas.
Como se dijo anteriormente, Marine Harvest Chile tiene una larga experiencia en compra y fusiones de otras empresas. Sobre las estrategias aplicadas, la gerenta de Recursos Humanos de la compañía, Vilma Cavieres, comenta que han desarrollado “dos líneas de trabajo de manera paralela. Por una parte, revisamos y redefinimos las políticas e implementación de procedimientos claros y conocidos por todos, lo que facilita el ordenamiento y alineación en torno a una cultura común tomando lo mejor de cada empresa”. La ejecutiva agrega que, además, “desarrollamos talleres y actividades de integración y alineamientos con el 100% del personal de las empresas involucradas, donde se trabajó respecto de los valores, la visión y la misión. En estas actividades no solo potenciamos la entrega de información sino también recogimos sugerencias, ideas y observaciones de todos los trabajadores”. Un trabajo similar desarrolló Ventisqueros luego de adquirir la División Salmones de Congelados Pacífico en 2013, ya que, una vez firmado el acuerdo de compra, “al día siguiente reunimos a toda la compañía en un hotel”, comenta el gerente general de Ventisqueros, Cristián Swett. En la oportunidad, se realizó una presentación de ambas compañías, con sus historias y resultados “e hicimos una referencia sobre en qué sobresalían cada una de ellas respecto de la otra. Luego mostramos el organigrama completo de la empresa y, en ese momento, todos supieron a quién reportaban y quiénes eran sus compañeros de trabajo”, detalló el ejecutivo de Ventisqueros. Respecto de estos procesos, Vilma Cavieres reflexiona con que es “fundamental redefinir la visión y los valores con cada nueva fusión, respetando lo mejor de cada compañía de manera que la nueva empresa represente a todos los trabajadores, recalcando siempre que se trata de una nueva empresa”. Entonces, cuando se advierte que con la llegada de 2014 se iniciará un proceso de compras y/o fusiones en la industria del salmón, incluyendo el sector de los proveedores, los dueños o accionistas deben tener presente que, además de las potenciales sinergias, no deben descuidar el capital humano, factor que se le ha sindicado como uno de los responsables del éxito de una empresa. Q A Q U A
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Columna de opinión
Hacia una
“salmonindustrialización” Por Manfred Böttger,
L
gerente de RH Multifeeder.
a actividad económica denominada salmonicultura, especialmente en su etapa de engorda, adolece de la llave esencial requerida para abrir la puerta de la industrialización, esto es, la repetitividad de sus resultados.
Si bien concordamos en que el devenir de la actividad depende, entre otros aspectos,
La salmonicultura, especialmente en su etapa de engorda, adolece de la llave esencial requerida para abrir la puerta de la industrialización, esto es, la repetitividad de sus resultados.
de variables tan cambiantes e impredecibles como son los factores ambientales, lo cierto es que la media de los índices productivos debiera tender a una mejora continua y con ello, además, a una esperada predictibilidad. Pero año a año, la realidad ha mostrado lo contrario y nos empeñamos en buscar excusas en vez de indagar en las bases. Por ejemplo, se ha llegado a opinar que sería necesario seleccionar peces que soporten mejor la falta de oxígeno en vez de generar planes eficientes de recambio de redes o disminuir las densidades. A su vez, la experiencia nos demuestra que, en forma recurrente, el jefe de centro está siendo relegado en gran medida a asumir prácticas muy nocivas para la rentabilidad del negocio a causa de una asignación de medios y recursos inadecuados, insuficientes y/o inoportunos para cumplir de la forma más eficiente y rentable posible su trabajo, todo lo cual genera la variabilidad de resultados observados. Especial mención recibe el proceso de alimentación, dada su incidencia sobre el costo final. Uno de los requerimientos críticos de toda producción animal en ambiente confinado es la adecuada oferta de alimento, entregado bajo una estrategia que permita su máximo aprovechamiento. Independientemente del equipo que se utilice para ello, este debe dimensionarse según la biomasa a alimentar, buscando la mayor rentabilidad productiva, ambiental y económica. En la elección técnica, el jefe de centro debería tener la palabra. Resulta imperioso en la salmonicultura evitar que una parte de la población de peces sufra hambre todos los días, a raíz del enorme estrés y consecuencias negativas que ello conlleva. Todo esfuerzo para evitarlo, será gratamente compensado. Q
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Informe técnico
Lanchas rápidas
Navegación más
eficiente UTILIZADAS PRINCIPALMENTE PARA EL TRANSPORTE DE PERSONAS, LAS LANCHAS RÁPIDAS SE CARACTERIZAN POR SU VERSATILIDAD Y RENDIMIENTO.
A
medida que la industria salmonicultora chilena se desarrollaba, surgió la necesidad de contar con un medio de transporte marítimo rápido y seguro, el cual pudiera trasladarse a zonas cada vez más alejadas. Es que en un principio, los centros de cultivo se ubicaban en lugares relativamente cerca de los puertos, donde las lanchas de bajo andar cubrían la demanda existente, por lo que no se requería el uso de alternativas más veloces. De esta forma, diversas compañías dedicadas a la construcción de embarcaciones incluyeron a las lanchas rápidas o pangas, como comúnmente se les conoce, entre sus productos, las cuales tienen entre sus ventajas los bajos
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tiempos de navegación y su rápida reacción ante emergencias (accidentes en los centros o para evacuar enfermos). En vista de esta creciente necesidad, Comercial RTI comenzó a construir lanchas rápidas de polietileno a partir de 2006, las cuales se caracterizan por su baja mantención y casi eterna vida útil. El gerente comercial, Aico Thienemann, explica que por las propiedades que tiene el polietileno, la resistencia de las embarcaciones al desgaste de los impactos es mucho mayor a los otros materiales con los que se fabrican estas lanchas. “Las primeras que se construyeron eran destinadas única y exclusivamente para cargas, porque soportaban más que las de fibra, que en ese momento eran las que estaban en el mercado. Luego fueron evolucionando,
Fotografía: EDITEC.
Informe técnico
ya que se necesitaban naves que fueran un poco más rápidas y que pudieran transportar personal”, cuenta. Si bien no existe un formato estándar para este tipo de lanchas, Thienemann dice que en promedio fabrican embarcaciones desde 3 m de eslora hasta 9 m, las cuales pueden alcanzar una velocidad de hasta 50 nudos. En cuanto a su capacidad, esta depende de lo que se requiera, ya que hay algunas destinadas para transporte de personal y otras que incluyen equipamiento adicional para habitabilidad. “Por ejemplo, la lancha de 9 m, que tiene habitabilidad para cuatro personas, puede servir para 16 pasajeros, más el tripulante”, agrega. El ejecutivo destaca que las aplicaciones que la industria del salmón les da a estas naves son prácticamente
las mismas, por lo que el estándar de embarcación es muy similar. Cuenta que las empresas del rubro las requieren tanto para carga como para pasajeros, con una habitabilidad que incluye televisión, baños, duchas, cocinilla, lavaplatos, camarotes y plantas de tratamiento de agua, entre otras. Algunos requerimientos especiales que ha tenido RTI para estas embarcaciones se relacionan con la inclusión de pescantes para levantar carga, donde el polietileno representa una ventaja, ya que, según lo explicado por Thienemann, “tiene una mayor manga, mejor flotabilidad y por ende se escoran menos al momento de subirla”. Además, han realizado diseños especiales para empresas que se dedican a hacer batimetrías. A Q U A
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Entre sus ventajas, las lanchas rápidas o pangas destacan por los bajos tiempos de navegación y su rápida reacción ante emergencias.
Existen diversas alternativas de lanchas rápidas, las que han ido evolucionando de acuerdo con las necesidades de la industria, la cual busca velocidad, habitabilidad y seguridad para quienes las utilizan.
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En cuanto a los costos, asegura que son mayores que los de una lancha de fibra y menores a una de aluminio, por lo cual estos se van generando de acuerdo con la competencia. “La demanda es cada vez menor debido a la alta durabilidad. Las embarcaciones de fibra de las empresas salmonicultoras tenían una rotación de dos a tres años, hoy son prácticamente eternas”, enfatiza. En Marítima Nautilus, en tanto, comenzaron a construir lanchas rápidas en 2008, siendo el aluminio el material elegido, porque debido a su peso se puede lograr mayor velocidad. Christian Krebs, gerente general de la compañía, cuenta que ese año entraron en operación dos de cinco de estas naves, siendo prácticamente las únicas, ya que en ese tiempo no existían muchas alternativas de este tipo en la zona. “Actualmente, tenemos ocho lanchas rápidas, lo que hace que podamos cumplir al 100% con los viajes de nuestros clientes”, asegura. El ejecutivo detalla que las lanchas de su compañía tienen una capacidad de 25 a 31 pasajeros, con una velocidad de 18 a 20 nudos. Krebs agrega que recientemente adquirieron dos lanchas de fibra de vidrio, con capacidad para 25 y 34 pasajeros, que alcanzan una velocidad de 22 nudos cada una. “Estas son las naves más rápidas de la zona, por lo que tienen una gran demanda”, enfatiza. Por su parte, Sitecna, compañía que abastece al mercado acuícola con pontones habitables y bodegas de ferrocemento, vio en las lanchas para el transporte de pasajeros una oportunidad de negocio debido a las bondades que tiene el aluminio. “Hay un tema de eficiencia que incluye el peso, cómo cortan el agua y la materialidad, porque permite una mayor resistencia con todo lo que la corrosión representa”,
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explica el gerente comercial, Eduardo Mas Hadermann, quien destaca la vida útil de este tipo de lanchas, ya que, al contrario de una de acero, no requiere carenas, solo una mantención esporádica y de bajo costo con antifouling. Añade que en caso de sufrir algún golpe, este se soluciona desabollándola, mientras que si la nave es de fibra se tiene que parchar y hacer un proceso más largo y costoso. Si bien tienen presencia en el ámbito deportivo (pesca, deportes náuticos), en Sitecna utilizan aluminio naval de un espesor de 3 mm que es bastante más de lo que cualquier lancha deportiva podría requerir. “Generalmente son planchas remachadas, más delgadas, por lo que estamos más orientados al ámbito industrial”, puntualiza Mas. El representante de Sitecna agrega que la experiencia de la compañía les permite entregar al cliente que llega con su requerimiento de lancha la solución específica para su utilización. “La última que cotizamos era para mover a 15 personas e incluía baños, asientos y habitabilidad para la tripulación. A base de eso, hacemos un plano, y aplicamos ingeniería para dar la mejor respuesta”, agrega. Pese a la demanda por estas lanchas, Eduardo Mas dice que el principal enemigo del aluminio es que es la alternativa más costosa y pese a tener un valor agregado mayor, la inversión inicial es alta. “Una lancha para 15 personas puede bordear los $100-$200 millones dependiendo de los requerimientos”, asevera. De esta forma, existen diversas alternativas de lanchas rápidas, las que han ido evolucionando de acuerdo con las necesidades de la industria, la cual busca velocidad, habitablidad y seguridad para quienes las utilizan. Q
Informe técnico
LANCHAS RÁPIDAS PARA LA INDUSTRIA DISEÑADAS SEGÚN LAS NECESIDADES DEL CLIENTE
Comercial RTI Ltda. Dirección: Av. Cardonal 2535, Puerto Montt. Teléfono: 56-65 238-3030 E-mail: comercialrti@rti.cl http://www.rti.cl La compañía tiene más de ocho años desarrollando soluciones para la industria marina; embarcaciones, productos y servicios a base de Polietileno de Alta Densidad (HDPE), totalmente virgen. Además, han expandido los usos de sus productos a la industria acuícola y minera, empresas salmonicultoras y otras más.
Marítima Nautilus S.A. Dirección: Av. Italia 2326, Parque San Andrés, Puerto Montt. Teléfono: 56-65 227-0700 E-mail: lsepulveda@cpt.cl http://www.marnautilus.cl Marítima Nautilus es una empresa perteneciente al grupo CPT Empresas Marítimas S.A. dedicada al trasporte de personal y ejecutivos de las empresas dedicadas a la siembra y cultivo de salmón en las regiones de Los Lagos y Aysén. Desde sus inicios, Nautilus ha ofrecido sus servicios a través de un equipo de
trabajo comprometido y altamente calificado, buscando mejorar permanentemente el servicio brindado, poniendo énfasis en la seguridad y confort de cada viaje.
Sitecna Ltda. Dirección: Camino a Chinquihue Km. 8, Puerto Montt. Teléfono: 56-65 225-8297 E-mail: sitecna@sitecna.cl http://www.sitecna.cl Sitecna es una de las empresas líderes en innovación naval en el sur de Chile. Cuenta con tres astilleros, dos en la Región de Los Lagos y, desde 2008, uno en la ciudad de Puerto Aysén (Región de Aysén). Además tiene capacidad de realizar trabajos de reparaciones y transporte en dos diques flotantes. La compañía, que mantiene su base de operaciones en Puerto Montt (Región de
Los Lagos), abastece al mercado acuícola con pontones habitables y bodegas de ferrocemento.
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CADA VEZ SON MÁS LAS EMPRESAS ACUÍCOLAS QUE VEN EN LA TECNOLOGÍA SATELITAL UN GRAN ALIADO PARA AQUELLOS PROYECTOS, INICIATIVAS Y ACTIVIDADES QUE TIENEN LUGAR EN ZONAS EXTREMAS.
Salmonicultura
Soluciones para comunicaciones
remotas 48
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Fotografía: Ana Marí Parrao.
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H
asta hace un poco más de diez años, los trabajadores de la industria del salmón que cumplían turnos en centros de cultivo del sur austral del país tenían escasas alternativas de comunicación con el mundo quedando, en muchos casos, aislados y sin posibilidad de saber lo que sucedía más allá de lo que sus ojos eran capaces de ver. Hoy esta realidad ha cambiado, ya que es impensado permanecer en algún lugar sin poder conectarse con el exterior. Por ejemplo, con las tecnologías de segunda (2G) y tercera generación (3G) se ha comprobado que, además de realizar o recibir llamados, los celulares también sirven para navegar en Internet, descargar archivos y revisar correos electrónicos, entre una infinidad de otras aplicaciones.
Hasta hace un poco más de diez años, los trabajadores de la industria del salmón que cumplían turnos en centros de cultivo del sur austral del país tenían escasas alternativas de comunicación con el mundo exterior.
“Me atrevería a decir que a fines de 2002 las comunicaciones prácticamente no existían de Puerto Montt hacia abajo”, cuenta Eduardo Rivera, gerente general de AST Networks, empresa especialista en computación e informática, la cual se ha encargado de habilitar telecomunicaciones en las zonas donde se desarrolla la actividad salmonicultora. Entre sus clientes se encuentran Multiexport Foods, Mainstream Chile, Los Fiordos y Salmones Humboldt. El ejecutivo detalla que, en ese momento, lo que necesitaba la industria eran comunicaciones inalámbricas que permitieran actualizar los datos con los que operaba. Agrega que la mayoría de las compañías tradicionales empezaban con las redes de cable telefónica y subían hacia internet, mientras que en su empresa lo hicieron al revés, comenzando con internet y derivando en servicios anexos como video, telefonía y otros. “En 2003 hicimos el piloto con una red que corría 10 megas contra los 300 kg que tenían hasta ese momento”, agrega. Esta compañía cuenta con una alianza estratégica con la española Hispasat, una de las líderes en servicios satelitales, lo que les permite ofrecer comunicación de datos y voz en sitios alejados, integrando soluciones a la medida de los requerimientos de sus clientes. “La cobertura satelital asegurará que los centros de operación se mantendrán en línea para un adecuado flujo de datos que permitirán una rápida reacción ante emergencias, comunicación instantánea e integración con el resto de la empresa”, sostiene Rivera. El ejecutivo añade que la empresa extiende redes a alta velocidad, obteniendo tasas de transferencia de hasta 260 mbps. Por su parte, Tesacom tiene presencia en la industria acuícola desde hace más de diez años, con una oferta que se centra en servicios, productos y soluciones satelitales que permiten garantizar la comunicación de voz y datos, sin importar el momento o lugar. La tecnología que proveen tiene la ventaja de operar en aquellas zonas geográficas donde las empresas de telecomunicaciones tradicionales no están presentes. El gerente general de Tesacom, Christian Gerhard, cuenta que la demanda del servicio satelital VSAT creció un 33% durante el primer semestre de 2013. “Esto significa que las compañías están más conscientes de la flexibilidad y los múltiples beneficios que entregan este tipo de soluciones, tales como acceso a Internet, correo electrónico, telefonía y videoconferencia IP, entre otras aplicaciones”, asegura. A Q U A
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Informe técnico
Fotografía: Jonathan Bórquez.
En materia de equipamiento móvil, la oferta de teléfonos y terminales satelitales BGAN posibilita a los usuarios una comunicación permanente de voz, datos y/o video, incluso bajo climas adversos, junto con un fácil transporte y manejo, lo que representa una ventaja para la industria del salmón, la cual opera muchas veces bajo este tipo de condiciones.
Para mantener comunicadas las unidades productivas alejadas de los centros urbanos se encuentran disponibles diferentes alternativas, destacando las tecnologías satelitales.
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Por otro lado, si una organización quiere disponer de una red corporativa, en un plazo relativamente rápido, puede pensar en una solución VSAT, la que le permitirá acceso a aplicaciones como Internet, correo electrónico, telefonía y videoconferencia IP. “Mediante VSAT, una compañía acuícola, por ejemplo, podrá comunicarse satelitalmente en zonas aisladas –como enlace principal– o en zonas urbanas, como sistema de respaldo o backup. En otras palabras, se trata de una moderna tecnología que, al ser satelital, no conoce de límites geográficos o distancias”, grafica el ejecutivo. Ahora, si lo que se quiere es controlar actividades y una serie de otros parámetros en la lejanía, en Tesacom pueden desarrollar e implementar soluciones Machine to Machine (M2M) que, entre otros beneficios, entregan una amplia cobertura para levantar información y monitorear datos a distancia, mayor eficiencia en los procesos productivos y disminución de gastos por concepto de logística. “Las
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soluciones M2M que proveemos son más económicas que aquellas que usan tecnología SCADA, sobre todo si se trata de puntos geográficos alejados y donde la información es escasa”, puntualiza Gerhard. En Tesacom también cuentan con soluciones de comunicación de tiempo real, aplicaciones que envíen la información en forma horaria, una vez por día, semana o mes, lo que puede ser fácilmente configurable de acuerdo con las necesidades de cada cliente y acorde con cada presupuesto. “Lo positivo de nuestras soluciones M2M es que funcionan a través de comunicación GPRS y/o satelital, en la modalidad híbrida, lo que asegura un permanente flujo de información donde antes no se podía y, a la vez, optimizan los costos”, dice. Por su parte, la empresa de telecomunicaciones Claro Chile cuenta con servicios para la industria acuícola hace más de diez años, poniendo a disposición del mercado diversas tecnologías, las que esencialmente son de carácter satelital. En zonas alejadas, la empresa provee Internet, datos, telefonía local y adicionalmente televisión, lo cual se transforma en una compañía esencial para los trabajadores, quienes muchas veces deben permanecer largos periodos navegando o en zonas totalmente apartadas. “Lo importante es que cada solución se ajusta a la medida del cliente, y las tecnologías actuales nos permiten entregar conectividad tanto a edificios en tierra como a embarcaciones y/o pontones. Una ventaja importante es que estamos preocupándonos de cuidar la naturaleza y entregar alternativas que no impacten estos ecosistemas”, agregan desde Claro Chile. Para lograrlo, utilizan tecnología satelital, a través de distintas soluciones como autotracking o incluso soluciones móviles para embarcaciones que están en alta mar. En cuanto a las condiciones que se deben cumplir para acceder a estos servicios, explican que estas no son complejas, siendo solo necesario cuidar la visibilidad hacia los satélites. “Dentro de nuestro territorio esto no es difícil, y hoy contamos –por ejemplo– con soluciones avanzadas, a base de antenas autoapuntables y con seguimiento automático para dirigirse siempre hacia la señal satelital, sin importar que las condiciones climáticas sean adversar o la estructura esté en movimiento”, explican. De esta forma, las condiciones climáticas extremas donde opera la industria acuícola-pesquera, especialmente la salmonicultura, ya no representan un escenario complejo para las tecnologías existentes, permitiendo la comunicación y vínculo de los trabajadores con sus respectivas empresas y familias. Q
Informe técnico
EVOLUCIÓN COMUNICACIONAL PARA LA SALMONICULTURA REDES INTEGRALES DE TELECOMUNICACIONES
AST Networks Dirección: Pasaje Faro Quiriquina 1197, Población Altos de Tenglo. Puerto Montt. Teléfono: (56-65) 2718083 E-mail: admin@ast.cl http://www.ast.cl AST Networks es una empresa con más de 14 años de experiencia en el área de la computación e informática. Su labor de TI es lo que los caracteriza, por su capacidad de innovación y adaptación a los nuevos medios tecnológicos. Han pasado a ser una empresa dedicada al soporte técnico de conexiones a Internet y redes a un proveedor con mayor personalización para
sus clientes, integrando soluciones de comunicación vía satélite, Internet, Wireless, VoIP, VPN, constituyéndose en una empresa con experiencia para habilitar telecomunicaciones en cualquier lugar.
Tesacom Chile S.A. Dirección: Los Barbechos 186, Santiago. Teléfono: (56-2) 211-2667 E-mail: tesacom@tesacom.net http://www.tesacom.net/
Tesacom es una empresa de soluciones en telecomunicaciones para lugares remotos en América del Sur. Es la única compañía SilverPartner de Inmarsat y único Centro de Reparaciones Autorizado Iridium en Chile, y en la región opera una constelación de 40 satélites desde sus instalaciones. Su oferta tecnológica es una de las más amplias del mercado y abarca servicio satelital móvil con licencia Subtel, servicio multimedia satelital, servicios de gestión
remota, servicios de soporte en campo, instalaciones y consultoría, plataformas de software, integración de redes y desarrollo de aplicaciones de valor agregado.
Claro Chile S.A. Dirección: Rinconada El Salto 100, Santiago. Teléfono: (56-2) 582-5000 E-mail: info@clarochile.cl http://www.clarochile.cl
Claro Chile es filial de América Móvil, el tercer operador de telecomunicaciones en el mundo y el más grande de Latinoamérica. Con más de 260 millones de clientes en 18 países, junto a Telmex Internacional, son propiedad del Grupo Mexicano Carso. En Chile presta servicios de telefonía móvil, fija, televisión e Internet.
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Generadores eléctricos
Respaldo energético
PARA LAS EMPRESAS SALMONICULTORAS ES FUNDAMENTAL TENER EQUIPOS DE SUMINISTRO ELÉCTRICO EN TODAS LAS ETAPAS DEL CICLO DE PRODUCCIÓN, YA QUE SE TRATA DE UN INSUMO CRÍTICO QUE DEBE CONTEMPLAR UN APOYO.
E
l suministro de energía eléctrica representa para la industria del salmón, al igual que para otros sectores económicos relevantes del país, un importante ítem para el normal desarrollo de sus actividades. Por lo anterior es fundamental establecer un buen contrato con la distribuidora local, pero, además se debe diseñar la mejor configuración de respaldo a base de grupos electrógenos para satisfacer la demanda en caso de falla de la red central, a la vez que se optimiza el costo operacional. De esta forma, es importante contar con un respaldo eléctrico; en primer lugar, porque las plantas de procesos deben tener equipos para mantener la operación y a su vez mantener las cadenas de frío frente a cualquier eventualidad de la red eléctrica. Segundo,
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porque también se hace rentable en algunos casos utilizar estos equipos para autogenerar en los horarios punta de consumo, donde el costo de la energía de la red es mayor al de autogenerar. Otra aplicación relevante en esta industria se da en los centros de cultivo, donde no existe disponibilidad de red eléctrica y se debe autogenerar. En este escenario es vital contar con equipos de calidad, confiables, con tecnología de punta y con un distribuidor que sea capaz de responder con un servicio de excelencia.
PROVEEDORES DE ENERGÍA Desde los inicios de la industria del salmón, la marca y productos Caterpillar han estado presentes a través de sus distribuidores en Chile, con tecnologías
Fotografía: Gen&Sys.
Informe técnico
que apuntan a reducir las emisiones y lograr el máximo rendimiento y eficiencia. A través de su división PowerSystems, Finning Chile distribuye una amplia gama de productos en el área de energía, con soluciones que van desde un grupo generador de 13,5 kVA hasta proyectos llave en mano de grandes potencias, utilizando diferentes tipos de combustible (diésel, gas natural, gas licuado o biogás, entre otros). El business manager Retail Electric Power de Finning Sudamérica, Eugenio Vial Ruiz, cuenta que la principal demanda de productos para la industria salmonicultora está dada por los grupos generadores destinados a suministrar energía eléctrica a los centros de cultivo y plantas de proceso. “Sabemos que cada día
que pasa es más difícil diferenciarse, es por esto que nuestra propuesta de valor está basada en el soporte al producto”, afirma Vial Ruiz. Por su parte, en Diperk están conscientes que la operación de la industria del salmón es compleja, principalmente porque esta se ubica en zonas que, por lo general, son de muy difícil acceso o distantes a los centros urbanos, donde la falta de energía por red ha sido una situación compleja. Dada esta realidad, la empresa ha entregado por más de 25 años sus equipos FGWilson, con motor Perkins, ambas marcas de reconocida calidad en el mundo entero. “Nuestros equipos están fabricados bajo todas las normas internacionales y nacionales vigentes, por lo que son unidades que pueden operar en distintas aéreas. Desde el punto técnico, están a la A Q U A
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El suministro de energía eléctrica representa para la industria del salmón, al igual que para otros sectores económicos relevantes del país, un importante ítem para el normal desarrollo de sus actividades.
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Fotografía: Brayan Neumann.
En los centros de cultivo, donde no existe disponibilidad de red eléctrica y se debe autogenerar, es vital contar con equipos de calidad, confiables, con tecnología de punta y con un distribuidor que sea capaz de responder con un servicio de excelencia.
vanguardia mundial al incorporar constantemente los nuevos adelantos que la ingeniería desarrolla para su mejor funcionamiento y con esto lograr la máxima economía en nuestros clientes”, sostiene el jefe de sucursal Puerto Montt de Diperk, Paulo Aspillaga. De acuerdo con el ejecutivo, esta compañía tiene la capacidad de resolver en cualquier parte del país problemas técnicos que se puedan presentar. Además, ofrecen contratos de mantenimiento a todos sus clientes que quieran, por razones estratégicas, aumentar sus niveles de seguridad ante eventuales fallas. También, cuentan con un servicio técnico de respaldo 24/7. En tanto, Generación y Sistemas SpA (Gen&Sys) es una empresa que ha dispuesto tecnología de vanguardia en equipos y herramientas para el soporte de estos. Son representantes de Motores Diesel Andinos (Modasa), que a su vez representa, entre otros, a motores Perkins y Alternadores Stamford. En grupos electrógenos ofrecen soluciones en toda la gama de motores recíprocos, vale decir, diésel, gas, biodiésel, biogás, landfill y HFO. Además, cuentan con soluciones en sistemas de control para transferencias automáticas simples, múltiples, sincronismos automáticos para modo isla o en red, tanto simples como múltiples. En tanto, para los sistemas de atenuación acústica, tienen soluciones que van desde los
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gabinetes insonorizados, superinsonorizados, container insonorizados y salas acústicas, entre otros. El gerente Zona Sur de Gen&Sys, Marcelo Gacitúa, afirma que las principales demandas de la industria del salmón están enfocadas en plantas de proceso, donde los niveles fluctúan entre 500 kVA y 2.000 kVA. En tanto, en los sistemas de recirculación, los consumos van desde 1.000 kVA a 2.000 kVA. Finalmente, dice que los centros de cultivo establecen un mix de equipos tanto para la operación como habitabilidad, teniendo entre dos a tres generadores de potencias hasta 250 kVA. En Gen&Sys además de ofrecer la solución de venta de equipos y servicio de estos, dispone de contratos de venta de energía, brindando al cliente una solución financiera y técnica, ya que incorpora el servicio a gasto que se paga en cuotas mensuales, con un diseño de cuota que se moldea a su capacidad, ya que no tiene que incorporar mano de obra calificada para llevar adelante la operación y mantención de los equipos, debido a que está incluido dentro del servicio que ofrece la empresa. Según los actores del sector, el actual mercado de la generación eléctrica dispone de la tecnología en equipos y las herramientas para su soporte, lo que representa una ventaja para la industria del salmón, la cual necesita el respaldo para todas sus operaciones productivas. Q
Informe técnico
GRUPOS GENERADORES DE CLASE MUNDIAL GARANTIZANDO EL SUMINISTRO A LA INDUSTRIA DEL SALMÓN
Finning Chile S.A. Dirección: Av. Los Jardines 924, Ciudad Empresarial Huechuraba. Santiago Teléfono: (56-2) 29277000 E-mail: medios@finning.cl http://www.finning.cl Finning Sudamérica provee equipos, repuestos y servicios a las industrias de la minería, construcción, forestal, energía, petróleo y gas, y marítima. A nivel mundial es el socio más importante en la distribución de equipos y servicios Caterpillar. El principal foco de Finning es entregar un servicio de excelencia, que incluye una asesoría experta, innovación
permanente en los productos y altos estándares de seguridad. Chile es la sede de la matriz del grupo de empresas Finning en Sudamérica.
Diperk S.A.C. Dirección: Av. Colorado 641, Parque Industrial Aeropuerto, Santiago. Teléfono: (56-02) 2620-3700 E-mail: diperk@diperk.cl http://www.diperk.cl Más de 40 años de trayectoria hacen de Diperk un referente en la industria nacional de grupos electrógenos. Actualmente, a través de su cobertura nacional, abastece a la industria de manera transversal, ya que sus equipos son requeridos en los distintos rubros, como son el minero, alimentario, hospitalario,
las telecomunicaciones, construcción, industrial, retail y la agricultura entre otros.
Gen&Sys S.P.A. Dirección: Cerro Los Cóndores 9681 A-10, Quilicura, Santiago. Teléfono: (56-2) 27471391 E-mail: contacto@generacionysistemas.cl http://www.generacionysistemas.cl Gen&Sys es una empresa creada a partir de la iniciativa de ejecutivos de amplia trayectoria en compañías del rubro, quienes distinguen que a pesar de ser un mercado atendido, quedan importantes vacíos dada la dinámica del propio mercado. Es así como en 2011 nace esta empresa para ofrecer soluciones en
sistemas eléctricos de potencia, agregando valor a las ya tradicionales propuestas.
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Fotografía: Kipcurry.
Pesca
Uso y críticas
Los avances de la
TLP
SI BIEN LA AUTORIDAD Y UNA GRAN PARTE DEL SECTOR HAN ACOGIDO POSITIVAMENTE EL NUEVO SISTEMA, ALGUNOS ACTORES MANTIENEN SUS REPAROS SOBRE LA NUEVA FORMA DE TRANSAR LAS CUOTAS.
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Pesca
C
on la entrada en vigencia de la nueva Ley de Pesca, a principios de 2013, se crearon las Licencias Transables de Pesca (LTP), sistema que vino a reemplazar a los Límites Máximos de Captura por Armador. Y es que hasta el 9 de agosto de 2013 los armadores titulares tuvieron plazo para solicitar a la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) el cambio de sus autorizaciones por LTP clase A, lo que ocurrió en un 100% de los casos. Desde entonces en adelante, la Subpesca, tal como lo indica el nuevo cuerpo legal, puso en marcha el registro público de las LTP, el cual, al cierre de esta edición, registraba cerca de 80 transacciones centradas, básicamente, en arrendamientos, comodatos y traspaso de toneladas y en especies como el jurel y merluza del sur (ver cuadro). Este padrón, disponible en el sitio web de la Subpesca, registra la inscripción de LTP, así como sus transferencias, arriendos y cualquier negocio jurídico que involucre a las licencias, así como también los embargos y prohibiciones judiciales asociados a estas. En este escenario se mantienen las patentes a los titulares de las licencias transables de las clases A, B y C, y las autorizaciones y permisos extraordinarios. Además, se establece un impuesto específico a los titulares de licencias clase A, quienes deben pagar un royalty del 4,2% del valor de sanción por cada tonelada asignada.
MÁS TRANSPARENTE El subsecretario de Pesca y Acuicultura, Pablo Galilea, valora favorablemente la implementación de las LTP, ya que, a su juicio, “todos los titulares decidieron optar por estas”. La autoridad expresa que “son positivos todos los avances que se han logrado con el objeto de que este sector sea más dinámico y que cuente con información más transparente sobre los negocios que aquí se generan”. Otro aspecto que destaca Galilea es el carácter público de los negocios jurídicos a partir de las LTP, ya que, según indica, “con esto se gana en transparencia y la idea es que cualquiera puede saber quiénes son los titulares de LTP y qué negocios han recaído en cada una de sus licencias”.
La Subsecretaría puso en marcha el registro público de las LTP, el cual, al cierre de esta edición, registraba cerca de 80 transacciones centradas, básicamente, en arrendamientos, comodatos y traspaso de toneladas.
En cuanto a las cuotas, Galilea indica que “el hecho de que existan estos negocios no implica un cambio en la cuota. El objeto de estos negocios son las licencias o parte de ellas, pero respecto de una cuota ya fijada, la cual no se ve influenciada en su determinación en los negocios que sobre ella puedan recaer”. Sobre el proceso interno de la Subsecretaría para adecuarse a los trámites ligados a las LTP, Galilea sostiene que desde que se publicó la ley en febrero de 2013, los técnicos de la entidad pública han trabajado fuertemente para cumplir con los plazos, hecho que significó la concreción de cerca de 20 reglamentos para dar aplicación a la nueva normativa, entre ellos el reglamento de las LTP. Además, explica, “se reforzó al equipo de la división jurídica para implementar el registro público”. Finalmente, Galilea resalta que la gran diferencia con el sistema antiguo es que permitía realizar este tipo de negocios de asociatividad solo los primeros diez días de cada año, lo que podía generar un cúmulo de documentación en un breve periodo de plazo. Por el contrario, ahora estas operaciones comerciales “se pueden establecer durante todo el año y adaptarse a las condiciones de mercado, situación de los recursos pesqueros y otros factores ambientales que son importantes para el sector pesquero”. Se debe recordar que las LTP operan por 20 años, pudiendo ser renovadas o caducadas, dependiendo del comportamiento del titular en materias ambientales, pesqueras y laborales.
CUADRO
INFORME RESUMEN LTP 2013 10 DE AGOSTO AL 10 DE DICIEMBRE DE 2013
Pesquería
Zona
Anchoveta
Cuota LTP (remanente LCM R.EX. N°2342), en t.
Arriendo u otros, en t.
R. de Arica y Parinacota a R. de Antofagasta
429.660
(-)20.004
Jurel
R. de Valparaíso a R. La Araucanía.
7.108,00
468
Jurel
R. de Los Ríos y R. de Los Lagos
1.200
(-)240
Merluza del sur
*NE F+H
2.606
2.379
Merluza del sur
**SE
1.422
(-)460
Fuente: Sernapesca. *Norte Exterior Fábrica más Naves Hieleras. ** Sur Exterior .
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Pesca
VISIÓN EMPRESARIAL En cuanto a la experiencia de las empresas a la fecha, el abogado del estudio jurídico Carcelén & Cía., Mario Tapia, indica que, de acuerdo con lo observado, “no les ha sido fácil, ya que es un proceso nuevo, con trámites que antes no existían”. Tapia sostiene que “ante la disminución del recurso y las bajas cuotas, es posible que diversos armadores unan esfuerzos utilizando las LTP en economías de escala, buscando alternativas para ser más eficientes”. Por su parte, el gerente comercial de Landes, Andrés Fosk, sostiene que “la entrada en vigencia de las LTP facilita la optimización en el uso de la flota, permitiendo la cooperación entre las diferentes empresas del sector”. Además, considera que ayudará a una consolidación del sector ante un escenario difícil, con cuotas de captura muy bajas. En tanto, el gerente general de Blumar, Gerardo Balbontín, indica “que durante 2014 se van a utilizar mucho mejor las LTP”, resaltando su conformidad en cuando a la forma de realizar las transacciones, “la cual es moderna y va en la línea con los países desarrollados. Es un avance en relación con los antiguos Límites Máximos de Captura por Armador”, sostuvo.
MIRADA OPUESTA
Fotografía: EDITEC.
Una visión distinta tiene Simón Gundelach, gerente general de Lota Protein, empresa que durante la discusión
Con el correr de 2014, la industria tendrá una mayor experiencia bajo el nuevo marco legal y, por lo tanto, se espera que se manejen de forma más libre, sorteando un escenario marcado por las bajas cuotas.
legislativa de la nueva Ley de Pesca se mostró favorable a licitar las cuotas de captura. “A nuestro juicio, la Subsecretaría no ha cumplido su labor, dejando vacíos en la regulación que generan inseguridad jurídica para los particulares, inhibiendo las transacciones. Por lo anterior, recurriremos a la Contraloría General de la República para que se realicen las correcciones administrativas al sistema”, sostuvo. En este sentido, señala que la transferibilidad y eficiente asignación de los recursos “solo se asegurará mediante un sistema de licitaciones bien diseñado. Por esto estamos expectantes sobre el que se aplicará al 15% de las cuotas industriales en unos años más”, indicó. De igual forma, Gundelach apunta a que la autoridad no ha tenido la voluntad de implementar un correcto diseño de las licitaciones para consumo humano, las que hasta el momento no se han realizado. En cuanto al uso realizado por las LTP, explica que han arrendado las mismas cuotas que con el sistema antiguo, las que representan aproximadamente el 1% del total de las cuotas. Con el correr de 2014, la industria tendrá una mayor experiencia bajo el nuevo marco legal y, por lo tanto, se espera que se manejen de forma más libre, sorteando un escenario marcado por las bajas cuotas, los comités científico-técnicos operando y la oportunidad que dan las LTP para buscar sinergias y ser eficientes. Q
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Columna de opinión
La importancia de implementar cabal y eficazmente la nueva
Ley de Pesca
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Por Héctor Bacigalupo, gerente general de Sonapesca.
ace tres años la autoridad realizó un diagnóstico de las pesquerías, donde algunas se encontraban en una delicada situación y las demás en su máxima capacidad o plena explotación. Esa evaluación determinó la realización de un cambio profundo en la institucionalidad del sector, que requirió de un detenido análisis y larga discusión en el Congreso. La nueva Ley de Pesca aprobada a fines
de diciembre de 2012 puso énfasis en la conservación, institucionalidad enfocada en el manejo técnico, los
Es valorable este primer ejercicio para fijar las cuotas globales de captura 2014, pero se debe tener claro para el futuro es un proceso que debe completarse y que en su primera aplicación tuvo carencias importantes que deben ser subsanadas.
comités científico-técnicos y la recuperación de las pesquerías hasta lograr el rendimiento máximo sostenible. Es positivo el énfasis que puso la nueva Ley de Pesca en la sustentabilidad y en la recuperación de los recursos pesqueros, así como en el fortalecimiento de la investigación pesquera y de la fiscalización. Sin embargo, todos estos diseños son la parte inicial de un proceso que debe aplicarse completo, con convicción, con apoyo y con recursos. En este contexto, la fijación de las cuotas globales de captura 2014, que se realiza normalmente en diciembre, era una buena oportunidad para hacer funcionar y probar esta nueva institucionalidad. Si bien el proceso fue un importante avance en la aplicación de esta, también demostró que no estaba completo y sus carencias pueden traer graves consecuencias socioeconómicas para la pesca artesanal e industrial entre las regiones de Valparaíso y Los Lagos. Este proceso está recién comenzando y debe seguir desarrollándose y consolidándose. No se debe olvidar que la ley estableció un plazo de dos años para determinar los Puntos Biológicos de Referencia (PBR) y los Rendimientos máximos sostenibles (RMS), factores claves en el futuro manejo de las pesquerías, en claro reconocimiento que el país no estaba aún en condiciones de determinarlos debidamente. Europa lleva cinco años en este proceso que aún no concluye y en Estados Unidos demoraron dos años en determinar sus PBR. Es valorable este primer ejercicio para fijar las cuotas globales de captura 2014, pero se debe tener claro que para el futuro es un proceso que debe completarse y que en su primera aplicación tuvo carencias importantes que deben ser subsanadas, puesto que se adoptaron definiciones fundamentales sobre PBR y RMS en breves periodos de tiempo, sin toda la información necesaria y se ha puesto el foco solo en las cuotas de captura, las que, si bien son importantes, no son el único aspecto a considerar. Para avanzar realmente en la recuperación de los recursos, es de la mayor importancia completar el proceso de construir la institucionalidad, incrementando y mejorando la investigación; elaborar los planes de manejo; incrementar y mejorar la fiscalización; y poner vedas adecuadas acordes con la mejor información científica disponible.
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Negocios
Este año en Puerto Montt
Santo Tomás impartirá magísteres orientados a la industria acuícolapesquera Atendiendo a la necesidad permanente de perfeccionamiento profesional, la Universidad Santo Tomás (UST) presenta para 2014 una amplia oferta académica de programas de magíster, postítulos y diplomados orientados a la aplicación del conocimiento en la realidad local, y con la ventaja de acceder a estos estudios en la ciudad de Puerto Montt (Región de Los Lagos), donde serán reconocidos docentes nacionales e internacionales quienes dicten las asignaturas. Sin embargo, hay tres posgrados que destacan para quienes trabajan directa o indirectamente en el rubro acuícola-pesquero. Se trata del Magíster en Administración de Empresas, Magíster en Patología de Organismos Acuáticos y el Magíster en Manejo y Gestión Ambiental; “todos dirigidos
a aquellos profesionales que sientan o necesitan ampliar sus conocimientos y quieran potenciar sus competencias”, puntualizó el rector de la UST, Eugenio Larraín. De igual manera, el timonel de la casa de estudios sostuvo que “sin duda la acuicultura y todas las actividades productivas deben tener un sello de sostenibilidad, cuestión a la que como casa de estudios nos sentimos llamados a aportar y que esperamos sea bien recibido por la industria”. Para información más detallada sobre esta oferta académica, escriba al correo electrónico: postgrados.puertomontt@ santotomas.cl; visite el sitio web: www.postgradoust.cl; o contáctese con la coordinadora de Postgrados, Ivonne Lee Montero, en la sede ubicada en Buena Vecindad 101, Puerto Montt, Región de Los Lagos.
FE DE ERRATAS
En Puerto Natales
Skretting realiza NUtraining para Salmones Magallanes
La actividad, que contó con cinco expositores, se inscribe en el programa de capacitación NUtraining de Skretting.
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Una capacitación especialmente diseñada para los profesionales de producción de Salmones Magallanes realizó el área técnica de Skretting Chile en Puerto Natales, Región de Magallanes. La actividad, que contó con cinco expositores, se inscribe en el programa de capacitación NUtraining de Skretting, el cual desarrolló otros cuatro cursos en 2013, con enfoque multiempresa.
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Los temas tratados con los 16 profesionales de Salmones Magallanes que asistieron a la capacitación consideraron la situación de la industria, esmoltificación, dietas Premium y capacitación enfocada en análisis de datos para centros de engorda, entre otros. Para 2014, Skretting planifica un nuevo programa de capacitación NUtraining tanto multiempresas, como específico para compañías clientes in situ. El asistente Técnico de Skretting, Rodrigo González, sostuvo que “creemos que la única forma de apoyar a clientes cuyas operaciones están situadas en territorios alejados es llevando nuestros programas a sus zonas. De esta forma, logramos un acercamiento continuo que nos beneficia a ambas partes: empresa productora y proveedor de alimento”.
Página 182 Empresa: Marine Farm Dice: Gerente General: Cristián García B. Gerente de Producción: Héctor Mujica A. Gerente Zonal de Aysén: Miguel Peña Debe decir: Gerente General: Ignacio Ochagavía Gerente de Producción: Roberto Berndt Gerente Operaciones: Miguel Peña Gerente Zonal de Aysén: Hans Goldener
Negocios
Equipo viajará a Brasil
Mainstream se coronó campeón de la Liga EWOS 2013
Nuevo giro
Aquamet entrega primera barcaza elaborada íntegramente en sus astilleros La compañía Aquamet S.A., con base en Puerto Montt (Región de Los Lagos), amplió su giro al entregar la primera barcaza elaborada íntegramente en sus astilleros. La firma tradicionalmente se había caracterizado por el diseño y construcción de pontones para la industria del salmón. El gerente general de Aquamet, Roberto Abarca, destacó la confianza que depositó su firma en Maestranza Balkenhol Ltda. al adjudicarle la construcción de la embarcación. Precisó que la nave operará entre las regiones de Los Lagos y de Aysén bajo la administración Puerto Red, una compañía especializada en los servicios de instalación, mantención, retiro y monitoreo de redes en la industria del salmón. “Con esta entrega, Aquamet inicia un nuevo camino dentro de su trayectoria en la construcción naval, respaldado por su equipo de trabajo y la infraestructura que posee para desarrollar tanto construcción de naves
nuevas como carenas y transformaciones”, agregó el ejecutivo. La nave, llamada “Puerto Red VII”, tiene una eslora de 23 m, una manga de 6 m y un puntal de 1,6 m. Su potencia es de 2 x 240 hp y su habitabilidad es para nueve tripulantes. Los interesados en obtener mayor información sobre la barcaza y el astillero pueden visitar el sitio web www.aquamet.cl.
23 m
de eslora tiene la nave.
Con el término de la edición 2013, la Liga de Campeones EWOS terminó de consagrarse como el encuentro deportivo más comentado de la industria del salmón. Es que durante el casi medio año que duró el campeonato, los equipos participantes dejaron todo en la cancha para alcanzar el tan anhelado primer premio: viajar a Brasil para presenciar el partido debut de la Selección de Chile por el Mundial de Fútbol 2014. Los encuentros decisivos se disputaron el sábado 21 de diciembre en las canchas de Holandesa Club La Paloma (Puerto Montt, Región de Los Lagos) y los cuatro elencos que llegaron a la instancia final fueron Ventisqueros, Multiexport, Invermar y Mainstream (hoy Cermaq Chile). Fue así que en el partido preliminar, Ventisqueros derrotó por siete tantos a tres a Multiexport, quedándose con el tercer puesto del campeonato; mientras que en el plato de fondo, Mainstream hizo gala de su juego y se quedó con la copa al imponerse por un abultado ocho a dos a Invermar. La alegría para la salmonicultora del grupo Cermaq fue mayor cuando Sergio Maldonado se convirtió en el goleador de la liga con 23 anotaciones. De igual manera, su portero Fredi Pacheco se quedó con el premio a la valla menos batida. Desde EWOS agradecieron la alta participación de las empresas ligadas a la salmonicultura nacional y valoraron el espíritu deportivo que año a año ha generado la competición.
Mercury Marine introduce nueva promoción para repotenciar motores / Fenasa se recertificó en ISO 9001:2008 / En workshop: Analizaron prestaciones de las plantas de tratamiento Hamann / Pentair AES es el representante exclusivo de bombas para peces Aqua-Life
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Región de Los Lagos
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En áreas mitilicultoras
Intemit integrará información ambiental bio-oceanográfica con variables productivas En el marco del proyecto Innova Corfo “Monitoreo ambiental y productivo de la mitilicultura de la zona central de Chiloé”, el Instituto Tecnológico de la Mitilicultura (Intemit) seleccionó 13 áreas según criterios de representación local y cobertura homogénea de toda la zona central de Chiloé. Estas
13 áreas mitilicultoras serán monitoreadas por el Intemit.
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áreas están siendo intensamente monitoreadas en sus componentes ambientales y productivos durante 16 meses seguidos, desde diciembre de 2013. Según informó el jefe de Proyectos de Intemit, Dr. Cristián Segura, las áreas seleccionadas son Pun-
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ta Queler (10432), Calen (10228), Quetalco (10219), Huyar (10365), Canal Dalcahue (10469), Pullao (10403), Lingue (10324), Pta. Chalihue (10377), Pta. Coquemcura (10386), Vilupulli (10220), Chequian (10207), Bahía Yal (10374), Isla Lemuy (10306). En cada una de las áreas seleccionadas se instalaron cinco cuelgas sembradas en densidad baja (450 ind/m) y cinco a densidad alta (770 ind/m). Las semillas utilizadas se obtuvieron desde una misma localidad para estandarizar los resultados productivos en cuanto a la varianza genética se refiere. También fueron calibradas en dos oportunidades hasta lograr una longitud de concha promedio de 2,4 y una dispersión de +/- 0,3 cm. Los titulares de cada área seleccionada firmaron con Intemit un documento de acuerdo mutuo que asegura el acceso mensual a las cuelgas experimentales para los muestreos ambientales y productivos; a cambio, la información obtenida de cada una de ellas será transferida a los productores. “Agradecemos a los titulares de las áreas seleccionadas por su disposición y colaboración, así como también a la Pesquera Apiao S.A. por facilitar instalaciones, Recursos Humanos, semillas e insumos que permitieron ejecutar las experiencias productivas”, expresó el Dr. Segura. Además, el Servicio Hidrográfico
y Oceanográfico de la Armada de Chile (SHOA), entregó una concesión de investigación temporal, hasta diciembre 2015, para instalar un sistema de monitoreo ambiental autónomo (SIMA) en un área sin impacto de la acuicultura. Este sistema reportará permanentemente y en línea las variaciones temporales de las características bio-oceanográficas como temperatura, salinidad, oxígeno, nutriente, clorofila, dirección y velocidad de corrientes, en las masas de aguas antes que entren a los sistemas de cultivos de mitílidos de la zona central del mar interior de Chiloé. Toda esta información se centralizará en la plataforma SIG de Intemit, la cual quedará disponible a partir de enero 2014 a los titulares de las áreas que han autorizado el uso de sus resultados PSMBs. Se puede mencionar que uno de los principales objetivos de Intemit se orienta a potenciar el desarrollo tecnológico de la actividad mitilicultora, específicamente el área de “Monitoreo en el Agua”. Es por ello que “con estas iniciativas se espera establecer una red de monitoreo permanente en el tiempo, que permita a los diversos actores del sector, ya sean privados o gubernamentales, tomar mejores decisiones productivas, ambientales y normativas”, puntualizó el Dr. Segura.
Región de Los Lagos
C H I L O É Por $360.134 millones
MOP aprueba propuesta para el Puente Chacao Recientemente, el Ministerio de Obras Públicas (MOP) realizó la ceremonia de apertura de la oferta económica para la licitación del diseño y construcción del puente sobre el Canal del Chacao. En la ocasión se dio a conocer el monto ofertado por el consorcio “OAS, Hyundai, Systra, Aas-Jakobsen”, que asciende a los $360.134 millones, cifra que está por debajo del límite establecido en las bases de licitación, de $361.080 millones. La ceremonia fue encabezada por el Presidente de la República, Sebastián Piñera, acompañado de la ministra de Obras Públicas, Loreto Silva; y el intendente de la Región de Los Lagos, Jaime Brahm, quienes llegaron hasta la localidad de Chacao, en la comuna de Ancud, para realizar el anuncio de la construcción del viaducto, la que se iniciará en 2015 para entrar en servicio en 2019.
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Iniciativa “Cero Plumavit”
Buscan crear diagnóstico ante normativa que exige uso de boyas plásticas Con diversas reuniones continúa la mesa de trabajo de la iniciativa “Cero Plumavit”, instancia que AmiChile viene desarrollando en conjunto con la Asociación de Mitilicultores de Castro, Intemit, el Centro de Investigación de Polímeros Avanzados (CIPA), la Cooperación Finisterre y el Municipio de Dalcahue, para obtener un diagnóstico del escenario que enfrentan las empresas mitilicultoras ante la puesta en vigencia de la normativa establecida en el Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA), relativa a los flotadores para colectores y cultivo de choritos instalados en la jurisdicción de Castro. Para la gerenta de AmiChile, Yohana González, “es un tema del que nos tenemos que hacer cargo. Entendemos que necesariamente hay que evitar que continúe el deterioro del borde costero y buscar la forma en revertir el efecto que se haya generado. Pero además debemos considerar el alto impacto socioeconómico que va a traer el cumplimiento de esta exigencia para el sector, para algunos sobre $15.000.000 en inversión, el cierre de pequeñas y medianas empresas y desempleo, entre otros. Además de considerar los costos en multas que, posiblemente, se deban cancelar bajo la nueva reforma ambiental del país”.
Investigador USM
Desarrollan plataforma para detectar moluscos contaminados en dos horas Patricio Villalobos, investigador asociado del Centro de Biotecnología “Dr. Daniel Alkalay Lowitt” de la Universidad Técnica Federico Santa María, obtuvo financiamiento de Fondef para su proyecto “Desarrollo de una plataforma de biosensor lipídico para la detección de marea roja in situ”, en el marco del II Concurso de Investigación Tecnológica del Programa IDeA. El trabajo de investigación consiste
en tratar de alertar tempranamente a los consumidores sobre moluscos que eventualmente puedan estar contaminados con el veneno paralizante que contienen algunos moluscos filtradores. Villalobos explicó que “estos animales, en general, son bioacumuladores y por ende pueden acumular toxinas derivadas de floraciones de marea roja que provienen, entre otros, de dinoflagelados y que son paralizantes para el cuerpo humano”.
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Región de Aysén
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C A N A L E S
Duración indefinida
Salmonicultores de Magallanes y comunidades kawésqar firmaron inédito convenio
Representantes del gremio salmonicultor de Magallanes y de la comunidad kawésqar firmaron el acuerdo.
La Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G. (Apstm) firmó un convenio de cooperación con la comunidad kawésqar de Punta Arenas, lo que permitirá llevar a cabo diferentes iniciativas de interés común, orientadas al desarrollo laboral y educacional de dicha comunidad indígena. Entre los principales acuerdos se encuentra la entrega de becas de estudio en carreras técnico-profesionales para estudiantes pertenecientes a la comunidad kawésqar, dar empleo y capacitaciones en el área salmonicultora, colaboración para gestionar proyectos de diversa índole que puedan ser presentados ante órganos públicos o privados para su financiamiento.
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El presidente del gremio salmonicultor de Magallanes, Drago Covacich, destacó la excelente relación que se ha establecido con los pueblos kawésqar mediante mesas de trabajo, que finalmente desembocaron en este convenio. “Es un agrado firmar este convenio. Es el primer paso para hacer un plan de trabajo conjunto, lo que patenta nuestras buenas prácticas con los pueblos originarios, el medio ambiente y la comunidad en general“, afirmó. El consejero de la comunidad kawésqar, Juan González, afirmó que “el tema medioambiental es lo que nos preocupaba y vemos que habrá mucho cuidado con ello y con los lugares ancestrales. Habrá trabajo para nuestra gente y esa es una de las cosas que nos alegran”.
Asimismo, recordó que una vez al año se realizará una navegación con la comunidad, que recorrerá los lugares ancestrales kawésqar, que se encuentren aledaños a los sectores de operación de la salmonicultura. Por su parte, el subsecretario de Pesca y Acuicultura, Pablo Galilea, valoró positivamente este acuerdo, especialmente por la apertura del diálogo generada en la mesa de trabajo implementada por la Dirección Zonal de Pesca y Acuicultura de Magallanes, liderada por Ricardo Radebach. “Este acuerdo es un reflejo de que las empresas en Magallanes quieren hacer las cosas bien y están comprometidas con el desarrollo de la actividad acuícola que ya genera cerca de 35.000 toneladas de salmón al año, junto con trabajar con la comunidad, respetando sus raíces ancestrales”, sostuvo el subsecretario Galilea. El convenio tiene una duración indefinida y las primeras reuniones de coordinación se realizarán en marzo. La firma de este acuerdo también contó con la presencia de la directora regional de la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena (Conadi), María Angélica Buvinic, y el director zonal de Pesca, Ricardo Radebach.
Región de Aysén
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F I O R D O S
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En Puerto Chacabuco
Definen desafíos ambientales en acuicultura A fines de diciembre se llevó a cabo el seminario “Sostenibilidad Ambiental de la Acuicultura”, en dependencias del Hotel Loberías de Puerto Chacabuco. La jornada de análisis contó con la organización del Ministerio de Medio Ambiente,
Diferentes actores analizaron los desafíos ambientales que posee la región.
el Consejo Nacional de Producción Limpia (CPL) y el Centro Interdisciplinario para la Investigación Acuícola (Incar), entidad que acaba de instalar una oficina en Aysén, donde se insistió en el manejo eficiente de residuos y emisiones de olores y la carencia de vertedero industrial surge como principal reto para la industria. Hasta marzo pasado la región encabezó siete trimestres consecutivos del Informe Nacional de Actividad Económica Regional (Inacer) que publica el Instituto Nacional de Estadísticas (INE). Incidencia productiva reflejada en los US$135,8 millones en envíos al exterior de la industria desde enero a septiembre, equivalentes al 55,12% del total de las exportaciones regionales, según registros de ProChile. La acuicultura de Aysén concentra además el 60% de la producción nacional, de acuerdo a informes de Sernapesca.
C A N A L E S Septiembre-noviembre 2013
Región de Aysén registró tercera tasa más baja de desempleo De acuerdo con las cifras de la Encuesta Nacional de Empleo elaborada por el Instituto Nacional de Estadísticas, correspondiente al trimestre septiembre-noviembre 2013, la Región de Aysén registró la tercera tasa más baja de desempleo a nivel nacional, con un 4,6%, disminuyendo en 0,2 punto porcentual respecto al trimestre anterior y aumentando en 1,6 punto porcentual respecto al mismo trimestre del año anterior. “Los principales sectores que presentaron variaciones positivas en doce meses, corresponden a organizaciones y órganos extraterritoriales, intermediación financiera, actividades inmobiliarias, empresariales y de alquiler”, detalló el informe, mientras que las principales incidencias negativas en doce meses provienen de la construcción, hogares privados con servicio doméstico y comercio.
Autoridades de Magallanes
Dan a conocer beneficios en la pesca artesanal El intendente de la Región de Magallanes, Claudio Radonich; y el director zonal de Pesca y Acuicultura, Ricardo Radebach, comunicaron los alcances y principales hitos de un convenio que en sus primeros tres años de marcha tuvo una ejecución presupuestaria que superó el 99%, beneficiando a organizaciones de pescadores artesanales con diversos implementos. Adelantaron que el próximo convenio se incrementará a $800
millones y apuntará a diversificar el producto pesquero artesanal y a potenciar el consumo interno de los recursos. En total, en Magallanes fueron beneficiadas cerca de 67 organizaciones, con 73 nuevos motores y alrededor de 100 estanques acumuladores de oxígeno, sumado esto a implementos de seguridad, tanto para las faenas extractivas como para terminales portuarios de Puerto Natales y de Porvenir.
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En un esfuerzo interdisciplinario, Aquainnovo y Salmones Chaicas, junto con el apoyo de InnovaChile de CORFO (proyectos 12PIE-17669 y 11IEI-12843), se sitúan a la vanguardia de biotecnologías aplicadas al mejoramiento genético en acuicultura. Basándose en metodologías moleculares de última generación, se incorporará la información del ADN de los reproductores en el proceso de selección dentro del esquema de mejoramiento genético llevado a cabo por Salmones Chaicas en salmón del Atlántico.
TEcNologíA Utilizando tecnología Affymetrix, Aquainnovo está implementando AquaSalarSNP-Chip®, un chip de ADN que permite identificar las variantes genéticas que detectan a ciertos peces que son más resistentes frente a las enfermedades
SAlmoNES chAIcAS y AqUAINNovo dan un paso hacia la nueva era en la selección genética de ovas en salmón Atlántico La innovación permite producir peces más robustos y con elevada tasa de crecimiento, mediante selección de reproductores en base a la información presente en su ADN (selección genómica). Caligidosis (Caligus rogercresseyi) y Síndrome Ricketsial del Salmón o SRS (Piscirickettsia salmonis). AquaSalar SNP-Chip® permitirá -por reproductor- identificar 50 mil puntos del genoma que representan potenciales variantes genéticas para resistencia a SRS y caligidosis. Esta herramienta estará disponible para su utilización durante 2014, siendo el primero y único en el mundo desarrollado para stocks de reproductores cultivados en chile.
Utilizando una biotecnología similar, se desarrolla también AquaSalar SNP-IPN®, que permitirá identificar reproductores genéticamente resistentes al virus de la Necrosis Pancreática Infecciosa (IPNv), mediante información molecular. la implementación de selección genómica permitirá utilizar reproductores con alto potencial genético de forma más eficiente y precisa, acelerando el progreso genético en cada generación. con esta tecnología se podrá producir ovas más resistentes a las enfermedades que enfrenta la industria salmonera y con una mayor tasa de crecimiento.
comPRomISo A través de este proyecto, Salmones Chaicas y Aquainnovo demuestran su compromiso con la industria salmonera, apuntando a maximizar el retorno económico de sus clientes mediante la incorporación de biotecnología de punta en la producción de ovas mejoradas genéticamente. Salmones chaicas informó que además de la flexibilidad y calidad de sus ovas, éstas vendrán -a partir de marzo- seleccionadas por resistencia a SRS y caligus en base a datos familiares, y con selección genómica a partir del segundo semestre de 2014.
Sector en cifras
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P E S C A
A noviembre
Retornos por exportaciones de salmónidos logran nuevo
récord
L
a industria del salmón de Chile comienza a respirar más tranquila y la última información publicada por InfoTrade da cuenta de ello. A noviembre de 2013, los retornos de la actividad alcanzaron los US$3.179 millones, un 20% más que lo logrado a igual mes de 2012 y un 9% más que lo obtenido durante todo el año pasado. Lo anterior se ha logrado, en parte, por los mayores precios que está logrando el producto nacional en los mercados. Si en noviembre de 2012 el precio promedio fue de US$4,9/kg FOB Chile, en el undécimo mes del año pasado la cifra se elevó hasta los US$7,9/kg FOB Chile o un 61%
más. El precio promedio del año no es diferente. A noviembre de 2012, el valor llegó a los US$6,1/ kg FOB Chile, mientras que en el mismo periodo de este año ya se han alcanzado los US$6,5/kg FOB Chile o un 6% más. En términos de volumen, se puede destacar que al undécimo mes de 2012 se enviaron 434.390 toneladas, mientras que en el mismo periodo de 2013 se han exportado 484.261 toneladas o un 11% más.
RANKING En términos de divisas, el ranking de empresas lo encabezó Empresas AquaChile –que agrupa a Aguas Claras, Salmones Chiloé y AquaChile– con poco más de
US$400 millones. En segundo lugar se posicionó Mainstream Chile –que considera a Cultivos Marinos Chiloé– con US$269 millones. Las anteriores compañías fueron seguidas por Salmones Multiexport, con US$247 millones; Los Fiordos, con US$227 millones; Salmones Camanchaca, con US$164 millones; Ventisqueros, con US$154 millones; Salmones Blumar, con US$153 millones; Marine Farms GMT, con US$132 millones; y Acuinova Chile, con US$124 millones. En cuanto al volumen, Empresas AquaChile lideró las operaciones con 58.000 toneladas, mientras que Mainstream Chile sumó 43.000 t y Los Fiordos exportó 36.000 t. Q A Q U A
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Sector en cifras
Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
ÍNDICES PRODUCTIVOS DE SALMÓNIDOS / Enero-Noviembre 2012-2013 NÚMERO Y PESO DE SMOLT INGRESADOS 2012-2013
NÚMERO Y PESO PROMEDIO DE COSECHA 2012-2013
SALAR
SALAR -4,7%
+5,4% -48,2%
+8,6%
TRUCHA
TRUCHA -3,6% +62,5% -34,6%
-16,4%
COHO
COHO
-2,1%
-35,7%
+14,7% +70%
Índices productivos de grupos cerrados año 2011 y 2012 / TRUCHA ARCOIRIS
VERANO 11
VERANO 12
VAR. (%)
VERANO 11
VERANO 12
VAR. (%)
FCRe
1,63
1,65
10,1
FCRe
1,53
S/I
13,3
Kg/smolt
1,99
2,05
-17,7
Kg/smolt
3,88
S/I
-13,6
Kg/smolt/lapso
0,17
0,19
-26,1
Kg/smolt/lapso
0,21
S/I
-19,2
OTOÑO 11
VERANO 12
VAR. (%)
1,45
S/I
9,9
OTOÑO 11
OTOÑO 12
VAR. (%)
FCRe
1,44
1,69
17,4
FCRe
Kg/smolt
2,65
1,91
-0,3
Kg/smolt
4,14
S/I
-3,0
Kg/smolt/lapso
0,24
0,18
-0,3
Kg/smolt/lapso
0,24
S/I
-4,0
INVIERNO 11
INVIERNO 12
VAR. (%)
INVIERNO 11
VERANO 12
VAR. (%)
FCRe
1,53
S/I
1,3
FCRe
1,5
S/I
6,4
Kg/smolt
2,27
S/I
-2,2
Kg/smolt
4,05
S/I
-9,0
Kg/smolt/lapso
0,20
S/I
0,0
Kg/smolt/lapso
0,24
S/I
-7,7
PRIMAVERA 11
VERANO 12
VAR. (%)
PRIMAVERA 11
PRIMAVERA 12 VAR. (%)
PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN NÚMERO ENERO A NOVIEMBRE 2012-2013 Especie
2012
2013
8,92
8,92
0,0%
10,31
14,77
43,3%
Atlántico
4,86
5,94
22,2%
Coho
12,23
8,74
-28,5%
10,86
8,98
-17,3%
6,66
9,83
47,6%
Trucha
Trucha
Especie Trucha
X
Atlántico
S/I
3,2
FCRe
1,63
S/I
13,9
Coho
S/I
5,4
Kg/smolt
3,57
S/I
-19,6
Trucha
Kg/smolt/lapso
0,19
S/I
11,76
Kg/smolt/lapso
0,21
S/I
-16
2 0 1 4
Región
Coho
2,14
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XI
Var. (%)
PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN BIOMASA ENERO A NOVIEMBRE 2012-2013
1,59
/
X
Atlántico
FCRe
A Q U A
Región
Coho
Kg/smolt
Nota: La variación es respecto al año anterior del último dato obtenido. Fuente: SGS. Elaborado por Área de Estudios Editec
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ATLÁNTICO
Atlántico
XI
2012
2013
Var. (%)
3,21
3,86
20,2%
8,98
13,2
47,0%
2,91
4,68
60,8% 14,9%
4,5
5,17
9,44
9,42
-0,2%
3,92
7,35
87,5%
Sector en cifras
Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Enero-Noviembre 2012-2013 Exportaciones por especie / Enero-Noviembre 2012-2013 PRODUCTO POR ESPECIES
TOTAL SALMÓNIDOS Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey Salmón s/e Trucha
MONTO (miles de US$ FOB)
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. 2013 (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. 2013 (%)
2012
2013
2.648.308,6
3.179.759,8
20,1
100,0
434.390,6
484.261,0
11,5
100,0
6,1
6,6
7,7
1.324.204,2 491.339,6 2.540,3 3.401,0 826.823,5
2.079.872,0 390.671,6 5.643,7 S/E 703.572,5
57,1 -20,5 122,2 -100,0 -14,9
65,4 12,3 0,2 N/C 22,1
207.149,1 98.306,6 525,5 347,8 128.061,6
279.960,5 98.507,8 1.212,7 S/E 104.580,0
35,1 0,2 130,8 -100,0 -18,3
57,8 20,3 0,3 N/C 21,6
6,4 5,0 4,8 9,8 6,5
7,4 4,0 4,7 N/C 6,7
16,2 -20,7 -3,7 N/C 4,2
Var. (%)
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
Ranking exportaciones chilenas por empresa / Enero-Noviembre 2012-2013 (ordenados por monto 2013) EXPORTADOR
MONTO (miles de US$ FOB)
PRECIO (US$/kg FOB) Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
13,5
100,0
6,2
6,4
3,0
58.577,8
27,4
13,3
5,8
6,9
19,0
44.324,2 30.491,9 36.725,9 28.271,5 21.319,1 21.184,7 22.210,6 17.034,5 24.886,0 179.234,8
5,5 22,2 30,0 77,9 34,0 -5,9 22,7 -39,0 -9,0 8,3
10,1 6,9 8,3 6,4 4,8 4,8 5,0 3,9 5,7 40,7
6,1 7,9 5,2 7,1 7,1 6,3 5,0 6,2 4,9 6,2
6,1 8,1 6,2 6,5 7,7 7,3 6,0 7,5 5,0 6,4
0,2 3,4 19,1 -8,3 7,8 15,5 20,4 20,6 1,0 3,9
Var. (%)
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
2.829.563,7
17,0
100,0
387.480,4
439.921,8
402.451,0
51,5
14,2
45.989,2
269.821,5 247.936,4 227.583,9 183.968,8 164.189,6 153.722,6 132.665,3 127.686,0 124.157,0 1.145.577,7
5,7 26,3 54,8 63,1 44,5 8,7 47,7 -26,5 -8,1 12,6
9,5 8,8 8,0 6,5 5,8 5,4 4,7 4,5 4,4 40,5
42.030,8 24.961,8 28.256,5 15.893,7 15.909,5 22.520,3 18.107,5 27.937,9 27.344,6 165.438,8
2012 TOTAL 2.648.309,0 Empresas AquaChile S.A. (AquaChile S.A. + Salmones 265.608,9 Chiloé S.A. + Aguas Claras S.A.) Mainstream Chile S.A. + Cultivos Marino Chiloé 255.339,2 Salmones Multiexport S.A. + Multiexport Food S.A. 196.265,2 Los Fiordos S.A. 146.981,8 Ventisqueros S.A. + Congelados Pacífico S.A. 112.827,1 Camanchaca S.A. 113.632,8 Salmones Blumar S.A. 141.459,3 Marine Farm G.M.T. 89.800,6 Marine Harvest Chile + Delifish Ltda. 173.641,6 Grupo Acuinova Chile S.A. 135.091,1 Otros Exportadores 1.017.661,4
CANTIDAD (t netas)
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
Exportaciones de salmónidos por mercado /
Exportaciones de salmónidos por producto /
Enero-Noviembre 2012-2013 MONTO 2012 3,8%
CANTIDAD 2012
13,1%
MONTO 2012
CANTIDAD 2012 1,5% 0,3%
3,6% 0,5%
16,7% 28,4%
15,4%
Enero-Noviembre 2012-2013
3,7%
22,4%
29,1%
29,0%
66,8%
69,2%
17,8% 39,3%
Estados Unidos Japón Latinoamérica Unión Europea Otros Mercados
MONTO 2013 19,0% 6,4%
18,6%
CANTIDAD 2013 23,5%
33,0%
Congelado Fresco Ahumado Conserva Seco salado
39,3% MONTO 2013 3,6% 0,5% 23,8%
29,1%
CANTIDAD 2013 1,3% 0,3% 30,1%
66,8%
68,3%
6,5%
19,0% 23,0%
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
27,4% Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
A Q U A
/
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69
Sector en cifras
Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES / Exportaciones de choritos por línea de elaboración / Enero-Noviembre 2012-2013 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO
TOTAL CHORITOS Congelados Conservas
MONTO (miles de US$ FOB)
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
144.144,3 130.940,9 13.203,4
177.081,2 157.546,5 19.534,7
22,8 20,3 48,0
100,0 89,0 11,0
57.402,3 54.955,3 2.447,0
62.263,8 58.929,8 3.334,0
8,5 7,2 36,2
100,0 94,6 5,4
2,5 2,4 5,4
2,8 2,7 5,9
Var. (%) 13,3 12,2 8,6
Ranking exportaciones chilenas de choritos / Enero-Nov. 2012-2013 (ordenados por monto 2013) EMPRESAS
TOTAL Blueshell S.A. Saint Andrews Smoky Delicacies Pesquera Trans Antartic Ltda. Camanchaca S.A. Toralla S.A. South Pacific korp S.A. Sudmaris S.A. Pacific Gold S.A. Pesquera Cataluna S.A. FYS Chile S.A. Otros
MONTO (miles de US$ FOB)
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
144.144 19.686 14.237 10.974 13.871 11.471 7.723 6.376 10.375 4.749 7.990 36.691
177.081 20.809 17.939 16.522 15.609 12.654 11.219 10.580 9.752 9.735 9.398 42.864
23 6 26 51 13 10 45 66 -6 105 18 17
100 12 10 9 9 7 6 6 6 5 5 24
57.402 7.850 6.146 2.061 5.533 4.021 2.819 2.671 5.591 2.090 3.621 14.999
62.264 7.640 6.791 2.921 5.922 4.073 3.828 4.173 4.867 3.576 3.555 14.919
8 -3 10 42 7 1 36 56 -13 71 -2 -1
100 12 11 5 10 7 6 7 8 6 6 24
2,5 2,5 2,3 5,3 2,5 2,9 2,7 2,4 1,9 2,3 2,2 2,4
2,8 2,7 2,6 5,7 2,6 3,1 2,9 2,5 2,0 2,7 2,6 2,9
13 9 14 6 5 9 7 6 8 20 20 17
Exportaciones de choritos por país de destino / Enero-Nov. 2012-2013 (ordenados por monto 2013) PAÍSES
MONTO (miles de US$ FOB)
TOTAL España Francia Italia Otros
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
144.144 35.311 22.690 13.863 72.280
177.081 49.730 19.208 16.265 91.879
23 41 -15 17 27
100 28 11 9 52
57.402 11.041 10.270 5.937 30.155
62.264 14.159 7.743 6.051 34.310
8 28 -25 2 14
100 23 12 10 55
2,5 3,2 2,2 2,3 2,4
2,8 3,5 2,5 2,7 2,7
13 10 12 15 11,7
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade (obtenida de datos de Aduanas).
Exportaciones de algas secas y productos derivados / Enero-Oct. 2012-2013 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO
TOTAL Algas secas Productos derivados
MONTO (miles de US$ FOB) 2012
2013
187.061,2 80.715,7 106.345,5
235.792,2 120.350,1 115.442,1
CANTIDAD (t netas)
Var. (%) 26,1 49,1 8,6
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
2012
2013
Var. (%)
67.217,9 60.154,8 7.063,1
76.602,4 69.850,6 6.751,8
14,0 16,1 -4,4
2,8 1,3 15,1
3,1 1,7 17,1
10,6 28,4 13,6
1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.
Exportaciones de moluscos seleccionados y turbot / Enero-Oct. 2012-2013 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO
Abalones Ostiones Turbot Ostras Cholgas
MONTO (miles de US$ FOB)
A Q U A
/
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
2012
2013
Var. (%)
2012
2013
Var. (%)
15.608,5 8.979,8 1.233,4 208,4 2,9
17.018,7 6.668,7 660,8 343,0 2,7
9,0 -25,7 -46,4 64,6 -7,7
464,6 612,0 171,7 7,4 9,4
465,4 508,2 91,0 5,9 8,4
0,2 -17,0 -47,0 -20,5 -10,3
33,6 14,7 7,2 28,3 0,3
36,6 13,1 7,3 58,6 0,3
8,8 -10,6 1,1 106,9 2,8
Fuente: Elaborado por la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas) NOTA: Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones. Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha. El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones 0: LA CIFRA NO ALCANZA A LA UNIDAD S/E: SIN ESPECIFICAR N/C: NO CALCULADO
70
CANTIDAD (t netas)
e n e r o - f e b r e r o
2 0 1 4
Sector en cifras
Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Enero-Octubre 2012-2013 Exportaciones por sector / Enero-Octubre 2012-2013 SECTOR
MONTO (miles de US$ FOB)
TOTAL GENERAL Pesca Acuicultura
CANTIDAD (t netas)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
3.806.869,7 1.072.054 2.734.816
4.309.673,6 1.107.325 3.202.349
13,2 3,3 17,1
100,0 25,7 74,3
2012 1.048.612,8 513.895 534.718
PRECIO (US$/kg FOB)
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
1.065.334,5 467.358 597.977
1,6 -9,1 11,8
100,0 43,9 56,1
3,6 2,1 5,1
4,0 2,4 5,4
11,4 13,6 4,7
Exportaciones por línea de elaboración / Enero-Octubre 2012-2013 LÍNEA DE ELABORACIÓN
TOTAL GENERAL Congelado Fresco refrigerado Harinas Algas y sus derivados Aceite Conservas Otros
MONTO (miles de US$ FOB)
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
3.806.869,7 2.177.911,6 774.513,7 345.358,0 187.061,2 98.393,9 100.751,3 122.880,0
4.309.673,6 2.339.853,9 1.057.935,3 349.850,6 235.792,4 113.595,1 104.155,7 108.490,6
13,2 7,4 36,6 1,3 26,1 15,4 3,4 -11,7
100,0 54,3 24,5 8,1 5,5 2,6 2,4 2,5
1.048.612,8 510.052,3 125.357,6 253.130,5 67.217,9 64.024,4 18.227,2 10.602,9
1.065.334,5 570.079,7 137.776,2 193.727,1 76.602,4 60.826,6 17.192,2 9.130,3
1,6 11,8 9,9 -23,5 14,0 -5,0 -5,7 -13,9
100,0 53,5 12,9 18,2 7,2 5,7 1,6 0,9
3,6 4,3 6,2 1,4 2,8 1,5 5,5 11,6
4,0 4,1 7,7 1,8 3,1 1,9 6,1 11,9
11,4 -3,9 24,3 32,4 10,6 21,5 9,6 2,5
(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.
Exportaciones pesqueras por país de destino /
Precio promedio harina de pescado Perú y Chile /
Enero-Octubre 2012-2013 (ordenado por monto 2013) MONTO 2012
CANTIDAD 2012 22,1%
32,0%
Octubre 2012 a Octubre 2013 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB
11,7%
2.000 1.864
1.800
20,0%
2,4% 6,6% 29,7%
MONTO 2013 32,4%
25,6%
2,4%
5,7%
15,8%
CANTIDAD 2013
12,7%
19,0%
1.600
1.500 1.505
1.620
16,1% 6,7% 5,0%
15,5%
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas) y Subpesca. S/E: Sin especificar N/C: No calculable.
1.844
1.848
1.869
1.813
1.821
1.815
1.815
1.721
1.748
1.632
1.685
1.644 1.504
1.552
1.533
1.503 1.442
1.400 1.300 1.200 1.100
43,9%
5,9% 9,5%
Precio (US$/Ton)
Estados Unidos Japón China Brasil Rusia Otros
1.609
1.896
1.859 1.840
1.727
1.700
7,2%
7,5%
1.942
1.900
44,4%
Harina Chile
1.0000
Harina Perú
Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. 2013 2012 M e s e s Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco). Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.
Precio promedio FOB y FAS según calidad de harinas para Chile y Perú / Octubre 2013 FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas.
HARINA DE PESCADO Especificación Harina standard (FAQ 64%)
Chile (US$/t) 1.632
Perú (US$/t) 1.311 (*)
Harina prime (SD 67/120)
1.457
1.434
Harina super prime (SD 68/500)
1.636
1.449
SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN. SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.
Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia. FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)
A Q U A
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Nuestra revista
Foto portada: Cristián Larrere/Salmones Magallanes.
Índice de Avisadores Nombre Empresa
Revista AQUA se publica nueve veces al año en los meses de febrero/marzo, abril, mayo, junio, julio/agosto, septiembre, octubre, noviembre y diciembre. VENTAS Gerente Comercial: Julio Herrera E-mail: jherrera@editec.cl Tel.: (56-2) 2757 4212, (56-9) 9748 7275 Jefe de Ventas: Nicolás Ibarra E-mail: nibarra@editec.cl Tel.: (56-2) 2757 4258, (56-9) 6468 3561 Coordinadora Comercial Zona Sur: Francesca Massa E-mail: fmassa@editec.cl Tel.: (56-65) 2348 912, (56-9) 7479 0735 Agente Zona Norte: Marcela Maldonado E-mail: mmaldonado@editec.cl Tel.: (56-55) 267 931, (56-9) 9017 1700 Suscripciones: Rubén Villarroel E-mail: rvillarroel@editec.cl Tel.: (56-2) 2757 4222, Ferias: Viviana Rios E-mail: vrioso@editec.cl Tel.: (56-2) 2756 5264 DIRECCIONES Santiago: Antonio Bellet 444, Piso 6, Providencia Teléfono: (56-2) 2756 5400
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Nombre Empresa Pentair Aquatic Eco-Systems, INC.
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Ewos Chile Alimentos Ltda. www.ewos.com
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Revista Aqua
RTI
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Lota Protein S.A. www.lotaprotein.cl
Salmones Chaicas
66
Suscripciones Aqua
42
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Medios Digitales Aqua www.aqua.cl
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MSD Salud Animal www.msd-salud-animal.cl
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