Aqua 172

Revista AQUA / AĂąo 26 / marzo 2014

172

NÂş 172 / marzo 2014

El nuevo

mapa

salmonicultor

Entrevista al presidente de SalmonChile, Felipe Sandoval

PENTAIR AQUATIC ECO-SYSTEMS

Participe en

SPARUS BOMBA CON CONSTANT FLOW TECHNOLOGY ™

Puertos de succión y descarga de 2” NPT. Canasta filtradora extra grande.

™

VIII VersIón 22 al 25 de Octubre, Puerto Montt, Chile.

• La primera bomba en el mundo diseñada para acuacultura que produce flujo CONSTANTE definido por el usuario.

www.aqua-sur.cl

• La velocidad del motor se ajusta automáticamente para mantener el flujo constante deseado, aun cuando las condiciones del sistema cambian.

• Cubierta grado IP55 para un servicio duradero bajo condiciones extemas en ubicaciones húmedas.

• Averigüe como la Ley de Afinidad de Bombas puede ahorrarle dinero!

Debido al éxito de ventas,

Cubierta grado NEMA IP55 para servicio duradero en ubicaciones húmedas.

creamos un nuevo pabellón de 1.500 mts2

Compartimiento con cableado integrado para fácil acceso y rápida instalación.

Tornillos internos inoxidables grado 316 para ambientes salobres y sello mecánico para trabajo pesado.

Al operar el motor de la bomba a la mínima velocidad necesaria para lograr el flujo constante deseado por el usuario, la Constant Flow Technology ahorra energia mientras produce exacta y automáticamente el flujo requerido, aun cuando las condiciones del sistema cambian.

Motor de 3 hp totalmente cerrado y enfriado con ventilador e imanes permanentes.

EL NUEVO, Y COMPLETAMENTE RENOVADO

NO QUEDE FUERA DE LA FERIA MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR

PENTAIRAES.COM! Su primera fuente de suministro para productos, Diseño de sistemas y entrenamiento.

Internet: PentairAES.com • Email: Juan.Barrales@Pentair.com • Teléfono: +56 65 2267676 • Fax: +56 65 2269920 Correo: Ruta 5 Sur, Camino a Pargua Km 1024, Megacentro 1, Módulo 9, Puerto Montt, 5480000, Chile © 2014 Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc. Todos los derechos Reservados.

Para reserVa y Venta de stand Viviana Ríos • vrioso@editec.cl (56-2) 2757 4264

oRGaNiZa

aUSPicia

42

países participantes

PaTRociNaN

1.000

compañías

19.000 visitantes

medio oficial

Fotografía: AquaChile.

Consolidación y gremios

Contenidos

En tiempos de definiciones normativas, los gremios juegan un importante rol. Por ello, en esta edición se presenta la evolución que ha tenido su representación en los últimos años.

Fotografía: EDITEC.

/ marzo2014

Editorial.

08

SalmonChile, Acotruch y Apstm: El nuevo mapa salmonicultor.

14

Infografía: Reestructuración de la industria salmonicultora chilena.

16

Felipe Sandoval, presidente de SalmonChile: “Es indispensable un trabajo unido con los diferentes actores que conforman el sector”.

20

Representatividad empresarial: ¿Y los otros actores de la acuicultura?

25

Columna de Alfredo Ovalle: Índice de precios en Estados Unidos, ser o no ser.

26

Acuicultura + Pesca.

32

TCT.

34

Feria y conferencia AquaSur 2014: Avanza organización del encuentro acuícola más importante del Hemisferio Sur.

37

Columna de Soledad Zorzano: El estado del arte en los gremios prestadores de servicios.

En febrero pasado, Felipe Sandoval asumió la presidencia de SalmonChile.

Desde dicho cargo trabajará en la búsqueda de un modelo productivo óptimo.

Fotografía: EDITEC.

07

16 20 A Q U A

Los gremios del mejillón y algas también han ido variando en su representación e importancia. Los desafíos que enfrentan ambos sectores no son menores.

/

m a r z o

2 0 1 4

3

Your Aquaculture Technology and Service Partner

Nuestra Experiencia | Nuevos Productos | Nuevos Servicios Extractor de Mortalidad 路 Servicios de Muestreo Vicass 路 Sistema Recirculaci贸n Flexible

www.akvagroup.com

Contenidos

Fotografía: NSEC.

Fotografía: EDITEC.

/ marzo2014

Los “barrios” en el extranjero

Fotografía: EDITEC.

A diferencia de Chile, Noruega y Canadá llevan varios años produciendo salmónidos bajo el sistema de “barrios”. Tanto de su génesis como de sus resultados nuestro país puede aprender.

42

El Dr. Fred Kibenge es uno de los mayores conocedores del virus ISA y, en entrevista con AQUA, comenta las últimas certezas que se tienen respecto del patógeno y su control.

47

38

Canadá y Noruega: Una mirada a los “barrios” extranjeros.

42

Salmonicultura: El lento avance en el combate de los “enemigos” sanitarios.

47

Dr. Fred Kibenge: “La cepa HPR0 puede ser un factor de riesgo”.

50

Equipos de vacunación: Un negocio que evoluciona.

54

Peces y cosecha: Cuidado y bioseguridad en el transporte terrestre.

58

Por nueva ley sectorial: Comienza la certificación de la pesca artesanal.

63

Negocios.

67

Sector en cifras.

72

Nuestra revista.

En la salmonicultura nacional, tres son los principales “enemigos” sanitarios: SRS, cáligus e ISA. Sin embargo, llama la atención lo poco que se ha avanzado en su conocimiento.

ISSN

0716-7431

AQUA es una publicación del Grupo Editorial Editec.

Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Cristián Alvial, Ximena García, Adam Mumtaz y Yasna Villagra • Corresponsal Centro Sur: Cristián Fuentes • Corresponsal Zona Norte: Ricardo Jeria • Redacción Comercial: Karina Jiménez • Columnistas: Héctor Bacigalupo, Manuel Bagnara, Sandra Bravo, Manfred Böttger, Arturo Clément, Anette Krohn, Luis Felipe Moncada, Alfredo Ovalle, Luis Pichott, Mario Tapia, Soledad Zorzano • Estadísticas: Jorge González • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción: Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Morgan Impresores S.A. Grupo Editorial Editec Presidente: Ricardo Cortés D. • Gte. General: Cristián Solís A. • Gerente Editorial: Pablo Bravo P. • Gte. Comercial: Julio Herrera M. • Gte. Conferencias y Estudios: Nelson Torres A. • Gte. Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C. Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores comparten los conceptos emitidos.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

5

www.elecgas.cl

elecgas@elecgas.cl

sea parte del encuentro energético Más influyente del país

Auspiciador Silver

Auspiciador Gold

Centroparque · Parque Araucano Santiago de Chile

Medios Oficiales

Organiza

Auspiciador Diamond

13 Mayo

Auspicios Contacte a su ejecutiva comercial, llámenos al (562) 2757 4239 o escríbanos a ventas@editec.cl

inscripciones Brenda Valenzuela bvalenzuela@editec.cl (562) 2757 4289

· CONSULTE SOBRE NUESTRAS PRÓXIMAS CONFERENCIAS ·

Hotel SoneSta Concepción

talleR ››

lunes 07 de julio www.forosic.cl

ConFeRenCIa ››

Martes 08 de julio forosic@editec.cl

Hotel enjoy antofagasta

talleR ››

lunes 06 de octubre www.forosing.cl

LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LíDER DE CHILE

ConFeRenCIa ››

Martes 07 de octubre forosing@editec.cl

conferencias@editec.cl

Editorial

D

urante los últimos cuatro años el sector acuícola-pesquero de Chile ha venido dando mayores muestras de madurez. Sus principales industrias, la pesquera y la del salmón, vienen saliendo de importantes crisis que se han traducido en pérdidas de empleos, recursos financieros y activos, entre otros aspectos. Hoy se está iniciando una etapa que incluye nuevas regulaciones, metas, una estructura más consolidada y una mayor integración con la comunidad.

La actividad pesquera, por ejemplo, ya ve cómo se materializan los primeros resultados de la nueva Ley de Pesca y, tal como se esperaba, los actores de esta industria tendrán que convivir con menores cuotas de recursos como la anchoveta (-14%) y las tres especies de sardinas (-58%). El caso del jurel es aparte: si bien las cuotas otorgadas crecieron casi un 20% al comparar 2013 con 2014, los volúmenes de por sí son mucho menores a los de hace una década y ha obligado a procesos de fusión en casi todas las empresas.

No podemos dejar de mencionar la nueva base de administración territorial después del fallo de La Haya, hecho que significó la pérdida de un área aproximada de 22.000 km2 de Zona Económica Exclusiva y que se ha destacado por las capturas de tiburón y palometa. De acuerdo con cifras oficiales, las pesquerías que se pierden en el área bordean las 260 toneladas de un total de 203.000 toneladas que se pescan en la Región de Arica y Parinacota.

En el caso de la industria del salmón, esta también se ajustó a nuevas regulaciones y, producto de esto, es que hoy la detección de nuevos brotes de ISA se enfrenta con mejores herramientas de análisis y mayor serenidad. Así sucedió, por ejemplo, recientemente en el mar de Chiloé. Sabemos que en estas situaciones los sectores público y privado están aplicando las medidas de mitigación necesarias para resguardar el patrimonio de la actividad.

Aprovechamos esta oportunidad para felicitar y desearles el mejor de los éxitos a las nuevas autoridades en la búsqueda del bien común de un sector que en 2013 tuvo retornos por más de US$5.000 millones y que es y será clave en el desarrollo del país.

Nueva

R E V I S TA

A Q U A

etapa

Este escenario es el que acogerá a los nuevos representantes que tendrán la salmonicultura y el Poder Ejecutivo.

En la presidencia de SalmonChile vemos la asunción del ex subsecretario de Pesca y ex ejecutivo de Empresas AquaChile, Felipe Sandoval. Este gremio está llamado a ser una voz importante y decisiva en los próximos pasos de la industria y se espera que la gestión de su nuevo líder, a quien entrevistamos en esta edición, sea determinante en temas como la implementación de un modelo productivo más eficiente.

En marzo también se instala el nuevo Gobierno y sus autoridades jugarán un rol en la recuperación de la acuicultura y pesca del país. Entre ellos destacamos al próximo ministro de Economía, Luis Felipe Céspedes, al nuevo subsecretario de Pesca y Acuicultura, Raúl Súnico, y por supuesto, a los intendentes de las regiones donde se desarrollan actividades relacionadas con esta industria. Aprovechamos esta oportunidad para felicitarlos y desearles el mejor de los éxitos en la búsqueda del bien común de un sector que en 2013 tuvo retornos por más de US$5.000 millones, que genera más de 120.000 empleos y que, por tanto, es y será clave en el desarrollo del país. Q A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

7

Fotografía: Camanchaca.

Artículo central

Artículo central

SalmonChile, Acotruch y Apstm

El nuevo

mapa salmonicultor

LA CONSOLIDACIÓN QUE ESTÁ REGISTRANDO LA INDUSTRIA CHILENA, PRODUCTO DE LOS CAMBIOS DE PROPIEDAD, HA MODIFICADO EL ESCENARIO EMPRESARIAL Y REPERCUTIDO EN LA REPRESENTATIVIDAD DE LAS ASOCIACIONES.

D

esde la debacle causada por el virus ISA, compras, fusiones y quiebras –ver infografía en esta misma edición– han marcado la agenda informativa de la industria del salmón de Chile, provocando que cada vez sean menos las productoras.

Solo en concesiones, cinco compañías acumulan hoy el 50% de las 1.200 licencias otorgadas. El resto se divide entre 20 empresas.

Para revés de las pequeñas y medianas empresas, el alejamiento de Trusal y Granja Marina Tornagaleones (GMT) redujeron el peso de la Asociación de Productores

de Salmón Coho y Trucha A.G. (Acotruch) a una décima parte en términos de retornos por exportaciones al comparar el año 2012 con 2013; mientras que en el mismo periodo la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile) subió de un 50% a un 80%. Por su parte, la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G. (Apstm) se vio beneficiada por la llegada de Cermaq, con lo que triplicó su representatividad por el mismo concepto.

Entre los cambios más recordados en SalmonChile están las renuncias en 2010 de Empresas A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

9

AquaChile y Granja Marina Tornagaleones las que, luego de tres años de distanciamiento, regresaron argumentando la necesidad de unificar los intereses del sector bajo un mismo paraguas. Así también ocurrió con Trusal, que tras la fusión con Pacific Star –crearon el holding Salmones Austral– nuevamente pasó a ser parte del gremio. Los que aún se mantienen alejados de todo tipo de organización son Invermar y Salmones Antártica.

“La industria tiene un desafío común que es lograr una regulación eficiente por parte del Estado y solo lo podemos hacer si tenemos posturas unidas frente a la autoridad”, comentaba el presidente de Empresas AquaChile, Víctor Hugo Puchi, en agosto de 2013, luego de anunciar el retorno de la compañía. Más tarde diría que “no importa que se pierdan concesiones o se castiguen capacidades de producción cuando los límites biológicos así lo aconsejen. Lo importante es tener una industria segura sanitariamente”.

En contraparte, algunos interpretan estos postulados como una fórmula que solo beneficia a los grandes actores, porque mejora el valor de quienes sí tienen esos activos.

“Luego de la crisis del ISA, la gran parte de la normativa acuícola fue creada pensando en el salmón Atlántico, especie que concentra los mayores volúmenes de producción y retornos. Esto, de alguna manera, había excluido a las otras especies salmonídeas que se producen en el país –salmón coho y trucha arcoíris–, las que tienen claras diferencias biológicas y productivas respecto de la primera que, a nuestro juicio, son necesarias diferenciar en las regulaciones”, puntualiza el presidente de la Acotruch, Julio Traub, subrayando que es “importante mencionar que de no haber sido por los cultivos de estos dos salmónidos, los impactos de la crisis provocada por el ISA habrían sido considerablemente mayores”.

Por su parte, el gerente general de los salmonicultores magallánicos, Manuel González, sostiene que en ocasiones no se han tomado en cuenta sus demandas.

“En lo particular, siempre se ha puesto por delante la problemática de las otras regiones salmonicultoras, sin considerar las tremendas diferencias productivas, sanitarias, ambientales, logísticas, administrativas, entre otros, que la Región de Magallanes tiene en comparación con Los Lagos y Aysén”.

10

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.

Artículo central

En los últimos años, la Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G. se vio beneficiada por la llegada de Cermaq, con lo que triplicó su representatividad por el mismo concepto.

LOS EFECTOS DE LA CONCENTRACIÓN La tendencia hacia la integración horizontal, donde una buena parte de las firmas grandes ha optado por una estrategia de crecimiento a través de adquisiciones y fusiones, es tanto aplaudida como cuestionada.

El nuevo timonel de SalmonChile, Felipe Sandoval, comenta que la salmonicultura, al igual que otros rubros, está en constante movimiento. “Las empresas cambian de propiedad porque buscan ser más eficientes y competitivas a la luz de los cambios en el entorno y de las perspectivas futuras, como son las proyecciones del consumo, las exigencias de los mercados, las nuevas regulaciones y las demandas sociales, entre otras”, puntualiza el ejecutivo que dejó la gerencia de Asuntos Corporativos de Empresas AquaChile para asumir en febrero la presidencia del mayor gremio salmonicultor.

Fotografía: EDITEC.

Artículo central

En Noruega todas las salmonicultoras “nadan” juntas al estar agrupadas en un solo gremio y, con ello, se ha visto facilitada la relación con las autoridades.

En contraparte, los productores de menor tamaño argumentan que dicha política está por encima del crecimiento y aprendizaje interno. Sostienen que algunas de las compras son una forma de aumentar las ventajas competitivas de los grupos, ya que al transferirse conocimientos y tecnologías entre compañías, se incurren en menores gastos que los que implicaría desarrollarlas por separado.

“Lo ideal es que no se sigan reduciendo las empresas, y si ocurre, que sea de acuerdo con las capacidades y necesidades del mercado. No queremos que esta industria disminuya y se concentre solo en tres o cuatro firmas, como ha pasado en otros sectores, donde las consecuencias el

país las conoce muy bien”, argumenta el presidente de la Acotruch, Julio Traub.

El gerente general de la Apstm, Manuel González, responde que los cambios de propiedad y consolidación son típicos de una industria que está en su fase de “maduración”.

“En todo rubro pasa lo mismo, finalmente no quedan más de unas cuantas empresas. Ha pasado en la industria farmacéutica, naviera y aérea, entre otras, por lo que no nos asombra. Y finalmente, estimamos que de esa forma es más fácil ponerse de acuerdo entre menos actores y además se puede hacer una más eficiente y mejor distribución de la operación de los barrios”, subraya el ejecutivo de los magallánicos.

CUADRO 1

EXPERIENCIAS INTERNACIONALES Al igual que Noruega, Canadá e Islandia también presentan entidades que recogen a las distintas asociaciones y las articulan baja un solo ente representante.

Es así que mientras en el país norteamericano existe la Alianza de la Industria Acuícola Canadiense (CAIA, por sus siglas en inglés), en la nación nórdica está la Asociación de Acuicultura Islandesa (TIAA, por sus siglas en islandés), la cual agrupa a la totalidad de

las empresas cultivadoras de peces de Islandia. “El principal propósito fue la de representar a todos los piscicultores islandeses en una organización unificada para salvaguardar sus intereses mutuos”, explica Rodolfo Infante, gerente en Chile de Stofnfiskur, firma islandesa productora de ovas de salmón Atlántico.

Por su parte, la directora ejecutiva de la CAIA, Ruth Salmon, detalla que los gobiernos necesitan “imperiosamente” del

aporte de los actores directos del sector para crear políticas certeras. “Las asociaciones son también una plataforma para desarrollar programas genéricos, promover los conocimientos públicos sobre la industria, educar al consumidor en la calidad de los productos del mar, entre otros, y para esto, es necesario que estemos todos alineados en un mismo plan de trabajo”, concluye la representante de los acuicultores canadienses.

La tendencia hacia la integración horizontal, donde una buena parte de las firmas grandes ha optado por una estrategia de crecimiento a través de adquisiciones y fusiones, es tanto aplaudida como cuestionada.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

11

Comprometidos con el desarrollo de productos acuĂ­colas de calidad, brindando alta eficacia en nuevos tratamientos contra Caligus. www.animalhealth.bayer.cl Si es Bayer, es bueno.

Fotografía: Camanchaca.

Artículo central

necesariamente hay más de un organismo, debemos ser capaces de identificar a todos nuestros interlocutores y escucharlos a todos, adoptando las decisiones solo con miras al bien común”, añade Galilea.

Un caso llamativo es el de Noruega que, a pesar de tener asociaciones salmonicultoras regionales, todos se agrupan bajo la Federación Noruega de Productos del Mar (FHL, por sus siglas en noruego), donde participan más de 500 firmas. La FHL, a su vez, está suscrita a la Confederación de Empresas de Noruega (NHO, por sus siglas en inglés), organismo en el que participan más de 20.000 compañías con tamaños que van desde familiares hasta multinacionales.

“Los productos del mar representan una de las exportaciones más importantes para Noruega, tras el petróleo y el gas, y cuyos países de destino superan los 150. Además, considerando la amplia diversidad de empresas que participan de la industria, la creación de políticas se agiliza si la autoridad dialoga con una menor cantidad de asociaciones de representación”, comentó el nuevo director ejecutivo del FHL, Geir Ove Ystmark, cuando asumió el cargo el 1 de enero de este año.

PUERTAS ABIERTAS

ACCIÓN UNIFICADA La consolidación ha terminado por sostenerse en el tiempo por la necesidad que tienen las salmonicultoras de estar en alerta frente a cualquier evento indeseado y, además, porque la nueva normativa pone énfasis en la coordinación de operaciones de los distintos centros de cultivo y, en consecuencia, a una mirada público-privada de los problemas.

“Por esto hoy hay más diálogo, más transparencia en la información y obliga a una mejor planificación”, afirma el saliente subsecretario de Pesca y Acuicultura, Pablo Galilea, para quien siempre será más fácil dialogar con una sola asociación. “Eso sí, cuando los intereses son dispares y

Actualmente, todos los gremios salmonicultores tienen la política de “una empresa un voto”, es decir, se busca que los acuerdos se adopten por consenso y no primen los intereses particulares de ningún asociado.

Volviendo a nuestro país, en la actualidad cada una de las productoras cuenta con igual participación y representación en la discusión de las políticas públicas de las asociaciones. Esta estructura se traduce en “una empresa un voto” –SalmonChile fue el último en incluir esta medida–, es decir, se busca que los acuerdos se adopten por consenso y no primen los intereses particulares de ningún asociado.

“Las empresas que prefieran participar en otros gremios están en su libre derecho de elección; sin embargo, si en algún momento alguna de ellas decide incorporarse a nuestra asociación, nosotros tenemos las puertas abiertas para conversar”, comenta Julio Traub, aclarando que la Acotruch es “un complemento y no un competidor” para las asociaciones existentes. Se puede destacar que, desde sus inicios,la Acotruch es representante de los acuicultores en el Consejo Zonal de Pesca de la Región de Los Lagos.

“Nosotros no podemos determinar quiénes ingresan y quiénes no, es una decisión de cada compañía, por lo que están todos invitados a participar”, concluye por su parte el timonel de SalmonChile. Q A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

13

Artículo central

Reestructuración de la industria salmonicultora chilena El virus ISA no solo se convirtió en el mayor problema sanitario que ha debido enfrentar la industria del salmón de Chile, sino que también ocasionó cambios en la estructura gremial, con la salida de importantes empresas desde la asociación más antigua, y la aparición de otras alternativas que han representado posturas diferentes respecto de cómo abordar el nuevo modelo productivo.

CAMBIOS DE PROPIEDAD EN SALMONICULTORAS DE 2009 A LA FECHA Ofertante

Tipo de negocio

Ofertada

Inversión

Concesiones totales

Adquisión

Landes y Pacific Seafood (filial de la noruega Leroy Seafood)

US$36 millones por Landes y US$9,5 millones por los derechos de agua y concesiones de Pacific Seafood

Adquisión

Cultivos Marinos Chiloé (CMCh)

39

89

US$110 millones

Se alcanzó una capitalización por US$200 millones

Fusión (**)

Trusal

Adquisión

Salmones Congelados del Pacífico

64

43

No detallado

PARTICIPACIÓN DE LOS GREMIOS EN LAS EXPORTACIONES NACIONALES DE SALMÓNIDOS Empresas No Asociadas 600.000 500.000

Apstm 576.689

Toneladas 397.040

SalmonChile 559.287

447.878

445.082

Miles de US$

422.435

2.500 2.241,6

2.392,6

304.629

2.152

79.734 48.580 8.538

100.000 2008

2009

2010

2.993

2.588,5

2.371

1.500

200.000

2007

3.520

3.097

2.000

300.000

0

3.500

Total

3.000

376.737

400.000

Acotruch

2011

2012

*Según estimaciones de las propias compañías. **El holding pasó a llamarse Salmones Austral

2013

472,8 345,0 40,9

1.000 500 0

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Artículo central

Entre compras y fusiones pasaron los años, hasta llegar a la actualidad donde el reingreso reso de algunos de los principales actores y la misma consolidación del sector tienen a la industria con una asociativitividad similar a la de antes de la crisis del ISA, es decir, un solo gremio con más del 80% de representación y otros menores que abogan bogan por el coho y la trucha, además de los magallánicos que cada vez están siendo más escuchados gracias racias al potencial de su región.

Fecha de la compra

Cosechas actuales toneladas

Septiembre de 2012 (Landes) y febrero de 2013 (Pacific Seafood)

Alcance productivo (*) toneladas

Exportaciones en 2013 toneladas

7.520

Friosur 30.000

100.000

80.000

Mayo de 2013

35.069

Mainstrem

120.000

38.000

Pacific Star

80.000

46.000

60.000

9.388

total

10.374

Congelados del Pacífico

19.762

24.101

Ventisqueros

total

48.169

13.100

CMCh

Trusal

Julio de 2013

11.725

220

Landes

Octubre de 2012

total

3.985

Pacific Seafood

total

4.874

28.975

EMPRESAS EXPORTADORAS DE SALMÓNIDOS AFILIADAS A GREMIOS

(*)

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

27

29

27

21

20

19

17

6

6

8

9

6

2

2

2

3

3

Revista AQUA.

Entrevista

“Es indispensable un trabajo unido con los diferentes

actores

que conforman el sector”

EL ENTRANTE TIMONEL DE SALMONCHILE SUBRAYA EN LA NECESIDAD DE AUNAR VOLUNTADES ENTRE LAS COMPAÑÍAS DEL SECTOR, DEJANDO LA PUERTA ABIERTA PARA QUE TODAS PUEDAN INGRESAR AL GREMIO.

ADEMÁS, SANDOVAL ASEGURA QUE SU ELECCIÓN NO SE DEBIÓ A LA CERCANÍA POLÍTICA CON EL GOBIERNO DE MICHELLE BACHELET SINO QUE RESPONDE A SU TRAYECTORIA.

16

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

E

n su primera entrevista con Revista AQUA desde que en febrero recién pasado asumiera el principal cargo de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), Felipe Sandoval Precht repasa cada una de las aristas que hoy copan la agenda informativa del sector salmonicultor nacional.

Y su conocimiento no se remite solo a la actualidad, sino que Sandoval ha acompañado los quehaceres de la industria desde hace casi dos décadas. Primero como vicepresidente ejecutivo de la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo) en el Gobierno del Presidente Eduardo Frei –cuando esa entidad tenía rango ministerial–; luego con Ricardo Lagos fue encargado del Consejo Directivo del Sistema Administrador de Empresas (SAE), organismo administrador de las

Entrevista

Fotografía: EDITEC.

quien subraya que estar a la cabeza de una entidad que “vela por los intereses de una industria con gran futuro, especialmente para el desarrollo de las regiones australes del país, es un honor y un privilegio y, al mismo tiempo, una responsabilidad enorme”.

Felipe Sandoval, presidente de SalmonChile

Los dos últimos presidentes de SalmonChile tuvieron destacados roles en enfrentar la crisis sanitaria y fortalecer el gremio. ¿Cuál será el sello suyo?

Desde hace años que SalmonChile viene trabajando con la autoridad para adecuar e implementar un óptimo modelo productivo, bajo un concepto sostenible, cuidando el medio ambiente y respetando su entorno.

Ese objetivo estratégico lo continuaremos trabajando, con un especial énfasis en el tema normativo y regulatorio. ¿Qué opinión tiene respecto de los últimos cambios estructurales que tuvo el gremio, como el reingreso de algunas salmonicultoras?

Dentro de los principales objetivos del gremio está el desarrollo sostenible de la industria, con foco en lo sanitario, ambiental y social, y para lograr esa meta es requisito indispensable el trabajo unido de todos los actores.

La reincorporación de empresas a SalmonChile es muy positiva. La industria necesita a todos sus integrantes para que en conjunto definan un futuro común para el sector.

compañías con participación de la Corfo; mientras que en 2001 asumió como subsecretario de Pesca.

Ya en 2008 fue nombrado secretario ejecutivo del Cluster Acuícola y de la Mesa del Salmón, instancia que buscaba definir las tareas “urgentes” para mejorar la producción de la industria salmonicultora chilena con el fin de evitar una propagación mayor del virus de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISA). Y, hasta antes de recalar en la presidencia de SalmonChile, se desempeñó entre 2010 y fines de 2013 como director de Asuntos Corporativos de Empresas AquaChile.

“Conozco bien la industria del salmón. He tenido la fortuna de asumir cargos relacionados directamente con sus actividades, lo cual me permitirá enfrentar sus múltiples desafíos”, puntualiza el ahora representante gremial,

CUADRO 1

MÁS DE 34.000 PUESTOS DE TRABAJO El nuevo presidente de SalmonChile, Felipe Sandoval, también hizo hincapié en los sobre 34.000 puestos de trabajo que está generando la industria en toda la zona sur del país y que los niveles de empleo son similares a los que había antes de la crisis del virus ISA. “Esa cantidad de empleos son directos, lo que es una cifra histórica en nuestro sector. Esto se ha traducido en tasas cercanas al pleno empleo en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes”, puntualiza el ingeniero civil.

De igual manera, asegura que la salmonicultura está en buen pie para seguir creciendo en términos laborales, mientras que paralelamente “se ha ido renovando y logrando una integración de mujeres y jóvenes”.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

17

Entrevista

¿Qué gestiones realizará para que regresen las empresas que siguen fuera del gremio?

Continuando con el legado de María Eugenia (Wagner) –quien presentó su renuncia el 5 de noviembre de 2013–, todas las empresas de la industria están invitadas a participar del gremio. De esta forma podemos aunar visiones, priorizar metas y avanzar hacia la industria que queremos desarrollar.

parte de los anteriores gobiernos de la Concertación juega a favor del gremio?

Tengo experiencia en el sector, conozco las empresas y el ambiente del Gobierno. Me he llevado bien con la gente y autoridades tanto de este como del Gobierno anterior, por lo que no es ese un tema por el cual a mí me han elegido.

SALMONICULTURA ¿Qué relación mantendrá con los otros gremios de productores de salmónidos y de proveedores?

Mantendremos una relación cercana con los representantes de otros gremios. Para SalmonChile es indispensable un trabajo unido con los diferentes actores que conforman el sector, ya sea con la autoridad u otras asociaciones.

En términos normativos, ¿cuáles serán sus principales focos de trabajo?

Primero tenemos que terminar la regulación, que se ha venido definiendo después de la crisis del virus ISA. Tenemos que fijar medidas a corto, mediano y largo plazo.

Segundo, tenemos que ver la posibilidad de expandir la actividad acuícola a nuevas áreas para tener una expansión más sana y amigable con el medio ambiente.

Y tercero está el tema institucional. No es posible que la acuicultura esté relegada al lugar en que está hoy día, que es secundario, cuando es una actividad tan importante para el país. Debería tener al menos una subsecretaría y una preocupación más especial.

“La reincorporación de empresas a SalmonChile es muy positiva.

La industria necesita a todos sus integrantes para que en conjunto definan un futuro común para el sector”.

¿Cuál es su relación con el actual gobierno? ¿Estima que ser democratacristiano o haber sido

CUADRO 2

CONCESIONES

18

A Q U A

De acuerdo con Felipe Sandoval, el desarrollo de la industria está estrechamente relacionado con poder operar en los lugares sanitaria y ambientalmente más favorables, es decir, no escatimar esfuerzos en la búsqueda de las mejores concesiones posibles.

“Cuando esta industria se inició, por falta de conocimiento cartográ-

/

m a r z o

2 0 1 4

fico y oceanográfico, las concesiones no quedaron en los mejores lugares para la producción o en aquellos que se solicitaban, por deficiencias tecnológicas. Por tanto, un gran desafío es que las concesiones se puedan ubicar en los mejores lugares desde el punto de vista ambiental y sanitario, lo que traerá mejor competitividad”,

argumenta el líder del gremio salmonicultor.

Añade que parte importante del crecimiento sostenible del rubro tiene relación con la expansión de las actuales Áreas Aptas para la Acuicultura (AAA), más alejadas de la costa y sin que afecten las otras actividades productivas del borde costero, como la pesca artesanal.

A su juicio, ¿cómo se encuentra la industria del salmón y qué se podría esperar para los próximos tres años?

2013 fue un año en que la industria demostró avances importantes: haber aprendido las lecciones anteriores y poder convivir con apariciones de casos de virus ISA; luchar y subsistir con resultados económicos desfavorables; y enfrentar mayores costos de producción. Ante este escenario, hemos sido capaces de avanzar con miras a una consolidación de la industria sostenible, con un principal foco en el entorno que nos rodea y en el empleo.

De todas formas el futuro es auspicioso, vemos que la demanda aumenta a través del interés de diferentes mercados por tener nuestro producto.

Tengo muy claro que como industria tenemos un gran potencial y poseemos grandes ventajas competitivas, que debemos saber aprovechar.

Una de las grandes falencias del sector ha sido su relación con la comunidad. Habiendo ejercido un cargo de relaciones corporativas en Empresas AquaChile, ¿cómo enfrentará esta situación?

Hoy el gremio se encuentra implementando diferentes acciones para relacionarnos con el entorno que rodea a las operaciones. De igual manera, hemos incrementado nuestra participación en actividades comunitarias, con el fin de generar valor e identidad en las comunas salmonicultoras.

Ejemplo de ello son la Fiesta de la Cosecha en Aysén (en la Región de Aysén) y la Feria Costumbristas de Villarrica (Región de La Araucanía), donde la gente de las comunidades participa activamente en torno al salmón.

Adicionalmente, estamos trabajando en un levantamiento de nuestras principales instalaciones productivas en cada una de las comunas, con el objetivo de acercarnos a ellos e involucrarlos a través de mayor información y mostrándoles nuestro estándar. Como industria tenemos que tener la capacidad de hacernos cargo de cada una de

Fotografía: EDITEC.

Entrevista

nuestras externalidades, ya sean positivas o negativas. Esa es la garantía mínima que la gente quiere, lo que es muy válido.

Se advierte un malestar de parte de los proveedores en su relación con sus clientes, los salmonicultores, por un tema de pagos. ¿Hay espacio en SalmonChile para mejorar esta situación?

Nadie puede desconocer la importancia de este tema, pero, una vez definidas las prioridades, habrá discusiones generales que se realizarán con el conjunto de los actores.

Sin embargo, si hay un problema específico de parte de una empresa con sus proveedores se tiene que resolver entre los particulares.

En la industria se dice que los mayores costos están determinados por un mayor número de regulaciones. ¿Qué opina usted de esto? ¿Qué normativa eliminaría o corregiría?

En materia normativa y reglamentaria urgen cambios que se adecuen a la realidad actual de la industria y que permitan a las partes actuar bajo un marco de certeza jurídica claro y estable, que impida perder competitividad como uno de los sectores productivos más importantes de la zona sur del país. Uno de los aspectos donde tendremos que poner mucha fuerza en el tema de las relocalizaciones.

En definitiva, terminar con los ‘lomos de toro’ que quedaron de la regulación antigua. ¿Qué posición tiene sobre la importación de ovas de salmónidos?

Hoy está vigente un esquema de restricción para aquellos lugares del mundo con enfermedades no presentes en Chile y eso tiene que aplicarse.

El gerente general de Editec, Cristián Solis; el gerente editorial de la compañía, Pablo Bravo; y el director de AQUA, Rodrigo Infante, visitaron al nuevo presidente de SalmonChile, Felipe Sandoval.

¿Qué le falta aún a la industria para ser catalogada de integral?

El nuevo modelo productivo requiere un mayor desarrollo profesional, por lo cual el eje central de nuestra misión es fomentar la incorporación de una mayor y más especializada fuerza laboral. Lo estamos llevando a cabo mediante iniciativas como la Certificación de Competencias Laborales y en los Consejos de Habilidades Sectoriales.

Actualmente, Chile está realizando una campaña de promoción del salmón en Brasil con resultados positivos. ¿Seguirá usted esta línea?

La campaña en Brasil ha tenido muy buenos resultados y a raíz de esa experiencia nos encantaría que se pueda replicar en otros mercados que son relevantes para nuestros productos, por ejemplo, Estados Unidos y Japón.

Debemos hacer trabajo de diagnóstico y de esta forma poder lograr una identificación del salmón chileno, una marca que nos identifique y nos diferencie de nuestra competencia.

“En materia normativa y reglamentaria urgen cambios que se adecuen a la realidad actual de la industria y que permitan a las partes actuar bajo un marco de certeza jurídica claro y estable, que impida perder competitividad”.

Mucho se ha hablado en los últimos años del potencial acuícola de Chile. A su juicio, ¿qué tan de cierto hay en esto?

El potencial de la acuicultura es enorme para Chile, por lo que es una actividad en que muchos profesionales debieran interesarse en trabajar. Y es por esto que potenciar la institucionalidad e infraestructura es clave para el desarrollo del sector y del país, así como focalizar mejor los recursos que se gastan en investigación, de tal manera de fortalecer a todo el rubro acuicultor. Para esto una buena idea sería retomar la idea del cluster, que permitiera enfrentar el conjunto de temáticas acuícolas que requieren la preocupación del Estado. Q A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

19

Actualidad

Representatividad empresarial

¿Y los otros

actores de la acuicultura?

CONSIDERANDO EL AMPLIO POTENCIAL ACUÍCOLA DE CHILE Y LOS ESFUERZOS POR DIVERSIFICAR LAS ESPECIES DE CULTIVO, LLAMA LA ATENCIÓN QUE LAS ASOCIACIONES GREMIALES DE MAYOR RECONOCIMIENTO PÚBLICO CONTINÚEN REMITIÉNDOSE A LAS TRADICIONALES, ES DECIR, SALMÓNIDOS.

D

esde mediados de 2000 que en Chile la acuicultura viene ocupando un porcentaje superior al 50% en la torta de retornos por exportaciones de productos acuícola-pesqueros, llegando en 2013 a constituir el 74,6% de todos los envíos generados por el sector. Además, el potencial de cultivo de especies hidrobiológicas en nuestro país es mayúsculo teniendo en cuenta que el borde costero es cercano a los 85.000 kilómetros, presentando las regiones del sur-austral las mayores extensiones: Magallanes con 54.000 km2, Aysén 22.000 y Los Lagos 4.000.

Sin embargo, hasta el pasado viernes 3 de agosto de 2012, cuando se oficializó la Ley N°20.597, institucio-

20

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

nalmente no contaba con un marco legal acorde con una actividad que a través del cultivo de salmónidos representa para el país el tercer producto más importante en términos de exportación –tras el cobre y las frutas–.

Con la publicación de la normativa, se modificaron diferentes cuerpos legales de la Ley General de Pesca y Acuicultura (LGPA), entre estos, la Comisión Nacional de Acuicultura (CNA) pasó a tener un rango equivalente al Consejo Nacional de Pesca (CNP). Esto significaba que la instancia tendría un mayor carácter consultivo en materias como regulaciones sanitarias y ambientales, modificaciones de la LGPA, el uso del borde costero y otros aspectos normativos.

Fotografía: Carla Toledo.

Actualidad

Más en detalle, el objetivo sería que los integrantes –siete miembros de las asociaciones de acuicultores legalmente constituidas y tres provenientes de organizaciones de prestadores de servicios acuícolas– pudieran dar su opinión respecto de los reglamentos a que se refieren los artículos 86 y 87 de la LGPA, elaborar y proponer las medidas, planes y programas tendientes a la ejecución e implementación de la Política Nacional de Acuicultura, además de analizar la zonificación del borde costero en relación con las actividades acuícolas.

“Dentro de sus atribuciones, los consejeros deberán aportar su visión sobre asuntos internacionales con relevancia para el sector y sobre las modificaciones a la LGPA en materia de acuicultura que proponga el Presidente de la República, antes que sean presentadas al Congreso Nacional”, añadía el documento presentado a la prensa.

Fue así que con las nuevas disposiciones se pensó que la CNA sería un aliciente para la participación de las asociaciones gremiales en la elaboración de políticas, sin embargo, esto distó por dos grandes motivos: la poca incidencia pública que está teniendo el organismo y la escasez de iniciativas para constituir nuevos entes, fundamentalmente en el caso

de los cultivos emergentes, como el dorado, la corvina o el bacalao de profundidad, entre otros.

El saliente subsecretario de Pesca y Acuicultura, Pablo Galilea, responde que independiente del desconocimiento público que existe de los lineamientos que está desarrollando la CNA, “esta ha sido una buena instancia para incorporar a diferentes actores y propiciar un diálogo permanente y directo con la autoridad”.

Además comenta que el trabajo por diversificar las especies de cultivo considera que los productores de las denominadas especies emergentes tengan la posibilidad de asociarse legalmente.

ALGAS Un ejemplo es lo que está ocurriendo en el sector alguero, donde la nueva Ley de Pesca creó un sistema de bonificación para el repoblamiento y la producción acuícola de algas.

Esta iniciativa contempla innovar con nuevas tecnologías para áreas de manejo como el cultivo de algas propiciado por el Nodo de Acuicultura en Áreas de Manejo de la Región de Coquimbo, el cultivo de luga roja y luga negra en la Región de Aysén y el cultivo de macroalgas en la Región de Los Lagos, entre otras.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

21

Renueve sus Instrumentos de Control Controle en línea sus mediciones de:

pH ● Conductividad ● Sólidos Totales Disueltos ● Oxígeno Disuelto ● Cloro Libre Según lo manifestado hace un tiempo por la Copram, la clave del sector alguero pasa por una migración gradual desde el esquema de cosecha que se ha usado en Chile por más de medio siglo hacia uno de cultivo.

El gerente general y comercial de Agar del Pacífico S.A., Juan Germany, argumenta que la baja creación de asociaciones responde a que las políticas de Gobierno no están adecuadas para favorecer a empresas pequeñas productoras de algas.

Solicita tu descuento ingresando el código 711 en: www.hannachile.com/aqua Descuento no acumulable con otras promociones, válido hasta el 30/04/2014

Para mayor información:

ventas@hannachile.com / Teléfono: (56 65) 2 437437

www.hannachile.com Encuéntranos en:

22

A Q U A

/

m a r z o

HANNAINSTRUMENTS (2).indd 1

2 0 1 4

21-02-14 15:14

El informe “Dimensiones sociales y económicas del cultivo de macroalgas para la producción de carragenanos”, presentado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés), destaca que “los impactos socioeconómicos del cultivo de algas en las comunidades costeras han sido abrumadoramente positivos, debido a que el modelo de producción favorece a la pequeña escala, a las operaciones de la familia sobre la empresa y a las comunidades que tradicionalmente han sido dependientes de la pesca costera y que están siendo actualmente afectadas por la sobreexplotación de estos recursos. En estos casos, el impacto del cultivo de algas va más allá de sus beneficios económicos a las comunidades, ya que reduce los incentivos por la sobrepesca”.

Con esto, agrega la FAO, se fomenta también la representatividad de los pequeños y medianos productores a la hora de establecer políticas públicas.

No obstante, el gerente general y comercial de Agar del Pacífico S.A., Juan Germany, argumenta que la baja creación de asociaciones responde a que las políticas de Gobierno no están adecuadas para favorecer a empresas pequeñas productoras de algas. “No son capaces de sobrevivir ante la burocracia documentaría que es exigida y la lenta o nula capacidad de resolver las peticiones en tiempo razonable”, dice Germany, sosteniendo que el tiempo que se tarda en obtener un permiso para área de manejo o una concesión marítima para cultivar algas provoca que muchos desistan de ingresar al rubro, lo que se traduce en una concentración de actores.

Actualidad

Algunas de las empresas algueras más grandes del país están agrupadas en el Comité de Productores y Procesadores de Algas Marinas (Copram), socio de la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) y cuyas operaciones se extienden desde la Región de Antofagasta hasta la Región de Magallanes.

Según lo manifestado hace un tiempo por la Copram, la clave del sector alguero pasa por una migración gradual desde el esquema de cosecha que se ha usado en Chile por más de medio siglo hacia uno de cultivo, así quienes participan de la actividad sentirán que forman parte directa de las necesidades del sector.

MEJILLONES Quienes sí son reconocidos públicamente como uno de los gremios acuicultores “de peso”, es la Asociación de la Industria del Mejillón de Chile A.G. (AmiChile), constituida en 1991 y cuyos 57 socios actuales representaron en 2013 alrededor del 60% de la producción en mar y el 75% de las exportaciones totales de mejillones del país (64.898 toneladas por US$184,2 millones).

Al igual que en la industria del salmón, los mitilicultores han visto en el último tiempo cambios de propiedad en las compañías del sector, sin embargo, aseguran que es una situación “muy nueva” como para generar cambios mayores en la representatividad gremial.

“En este tipo de industria es normal que en un periodo determinado se produzcan consolidaciones a través de compras o fusiones de empresas, ya que a través de ello

se logran sinergias que ayudan a mejorar los resultados. No obstante, en la mitilicultura solo se cuentan un par de ellas entre los agentes industriales y una que otra compra de sitios de cultivos a productores del segmento más pequeño”, explica la gerenta general de la AmiChile, Yohana González, quien asegura que “es difícil anticipar si habrá o no nuevos movimientos en este ámbito”.

Al ser la mitilicultura la segunda actividad acuícola del país en términos de empleo directo e indirecto, el sector cuenta con varias asociaciones gremiales, entre las que aparecen –además de la AmiChile– la Asociación de Mitilicultores de Quellón, Asociación de Productores de Mitílidos de Chiloé y la Asociación Gremial de Cultivadores de Moluscos, entre otras.

El ex presidente de los mitilicultores de Quellón, Armando Salinas, quien actualmente es director de la AmiChile, comenta que las necesidades de las distintas zonas geográficas donde se cultiva hacen necesaria la presencia de representantes en cada una de ellas, eso sí, subraya que lo “ideal es una federación integrada por varios organismos participando de forma individual y donde el lado técnico esté articulado por el Instituto Tecnológico de la Mitilicultura (Intemit)”, expresa Salinas.

Yohana González asevera que la AmiChile ha mantenido relaciones de trabajo con todos los actores, principalmente con aquellos que lideran a los diferentes gremios. “Esta relación, que se inició en 2009 con el Programa Territorial Integrado de la Industria, continuó en el Clúster del Mejillón (2011) y se ha mantenido a través del Intemit (2012), donde participan las cinco principales asociaciones de la industria, vale decir, las asociaciones de Calbuco, Queilén, Quellón y Castro, además de la AmiChile. Y a partir de este año, con el apoyo financiero del Gobierno Regional a través del Sercotec (Servicio de Cooperación Técnica), seguimos proyectando nuestras relaciones con el objetivo de contribuir al aumento de la competitividad del sector”, detalla González.

La idea es alcanzar representatividad como la de la industria mitilicultora neozelandesa o española, donde más del 90% de las empresas están asociadas a una colectividad mayor, “lo que permite a la autoridad tener un espectro más amplio y focalizar los recursos hacia las necesidades más inmediatas”, puntualiza Salinas.

Por ello, actores del sector invitan a replantearse su participación en los gremios de forma de agrupar a todas las empresas bajo un mismo paraguas, incorporando los requerimientos tanto locales como colectivos y así fomentar la asociatividad. Q A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

23

Improving Performance

Para mayor informaci贸n contacte a su representante local de Alltech Alltech.com I AlltechLA I @AlltechLA

Aviso_Alltech-final.indd 1

18-02-14 11:52

Columna de opinión

Índice de precios en Estados Unidos,

ser o no ser

E

Alfredo Ovalle, n marzo se realizará la versión número 25 de la Boston Seafood Show, la principal feria de Estados Unidos y un punto de encuentro para todos los que negocian algún tipo de producto

gerente general de SeaCorp Seattle LLC.

del mar en este u otro mercado.

En los inicios de este evento, cuando el índice de Urner Barry (UB) para el salmón aún no era

una referencia de precios tan importante como hoy, me invitaron –junto a otros actores– a conocerlos, ya que deseaban implementar su parámetro como ya lo venían haciendo con otras proteínas y validar su sistema. La reunión logró su objetivo, ya que nuestro país comenzó a usar rápidamente el UB como una herramienta de consulta y de fijación de precios.

Llevo trabajando y viviendo en Estados Unidos más de 14 años y todavía me sigo preguntando por qué este índice se sigue usando tan fuertemente en Chile.

Es claro que las personas que no están en el mercado necesitan tener información de alguna

fuente confiable o aceptada por el sistema, pero, ¿no se estará pauteando los precios de venta en forma errónea?¿Quién valida los UB? En Estados Unidos nadie vende según este índice, solo los chilenos. Las razones de lo anterior es que los directorios necesitan evaluar cómo está vendiendo su oficina comercial, las empresas extranjeras instaladas en Chile requieren de un punto de referencia y se debe desligar la responsabilidad de venta a un tercero en lo que se refiere a un índice de precios.

A mi juicio, el índice UB es un sistema de fijación mediocre que no refleja lo que el mercado puede realmente pagar, ya que lo que se informa esta sesgado, atrasado y/o ningún actor relevante lo toma

Sería muy bueno tener una Bolsa de salmón que indique precios de forma de ser más transparente. No obstante, primero debiera existir un acuerdo en cómo se debe producir para poder calificar a esta instancia.

en consideración.

Es importante destacar que SalmonEx está tratando de ser una nueva referencia, pero pareciera ser que hasta que no incluya los precios de los clientes, y no solo de productores, será difícil que pueda reemplazar al UB. Sin embargo, lo que informa es otro dato a considerar.

Sería muy bueno tener una Bolsa de salmón que indique precios de forma de ser más transparente.

No obstante, primero debiera existir un acuerdo en cómo se debe producir para poder calificar a esa Bolsa, con certificados reconocidos por el mercado, prácticas de cultivo sostenibles y procesos según normas acordadas.

Si este sistema se pudiera implementar, los productores podrían beneficiarse en forma objetiva considerando solo la ecuación de la oferta y demanda. Estaremos atentos a cuando esto se pueda concretar, si es que sucede algún día.

Q

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

25

Cieplan.org.

Acuicultura + Pesca

En el marco del nuevo Gobierno

Designan nuevas autoridades sectoriales de Investigaciones Económicas en el Banco Central de Chile.

Asimismo, Céspedes ha sido investigador invitado en el Departamento de Investigación del FMI, del BID y en el Departamento de Economía de la Universidad de Rutgers. También se ha desempeñado como profesor de Macroeconomía y Economía Internacional en la Universidad de Chile y en la Universidad Católica de Chile.

Luis Felipe Céspedes. www.michellebachelet.cl

A partir del mes de marzo el país contará con un nuevo Gobierno y, en dicho marco, recientemente se entregaron los nombres de las personas que estarán a cargo de los diferentes ministerios y subsecretarías.

Entre los nuevos secretarios de Estado que tendrá el nuevo periodo presidencial de Michelle Bachelet se nombró como ministro de Economía a Luis Felipe Céspedes, quien tiene un doctorado en Economía de la Universidad de Nueva York y estudió Economía y Administración de Negocios en la Universidad Católica de Chile.

Céspedes fue coordinador de políticas económicas y asesor económico jefe en el Ministerio de Hacienda de Chile entre 2006 y 2009. Anteriormente, fue gerente

Raúl Súnico Galdámez.

SUBSECRETARIO En tanto fue el próximo ministro vocero del Gobierno de Michelle Bachelet, Álvaro Elizalde, quien entregó los nombres de los 32 subsecretarios que la acompañarán en su equipo. En el caso de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura

(Subpesca) se designó como subsecretario al ex diputado por Talcahuano (Región del Biobío), Raúl Súnico Galdámez, quien es ingeniero en Ejecución en Administración de Empresas del Instituto Profesional Virginio Gómez.

Subpesca

Fijan densidades de cultivo para cinco ACS • Presidente de Acotruch: “No podemos producir todo lo que queremos porque se impacta ambiental y sanitariamente nuestro sistema” • Cermaq ASA destacó mejores resultados productivos y financieros de Chile • En 2013: Retornos de mejillón chileno aumentaron 19,7% • Según IFFO: Fallo de La Haya afectará la pesca en Chile • Precio del salmón subió 32% e industria prevé que tendencia se mantendrá • InfoTrade: Retornos por VAP 2013 representaron el 58% • Ria Austral eleva capacidad de producción para potenciar envíos de choritos

26

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

La Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca) publicó las resoluciones que fijan la densidad de cultivo para cinco de las Agrupaciones de Concesiones de Salmonídeos (ACS) y centros de cultivo, en donde se fijó el número máximo de ejemplares a ingresar en las estructuras destinadas al proceso.

El procedimiento y las densidades fijadas por la autoridad se realizó conforme una serie de etapas. Entre estas se encuentra una propuesta preliminar de densidad de cultivo formulada mediante informe técnico, económico y ambiental remitido al Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y al Instituto de Fomento Pesquero (IFOP); una propuesta que contenga, en lo que corresponda, las observaciones recibidas de parte de las instituciones mencionadas y que será remitida a las ACS; un plazo de un mes para que los titulares de las concesiones integrantes de las ACS puedan remitir sus observaciones; y una resolución de la Subpesca que fija la densidad de cultivo, de conformidad con el procedimiento previsto en el titulo XIV del Decreto Supremo (DS) N°319 de 2001, del Ministerio de Economía.

Aprovecha de ser parte de este único encuentro 23 DE OCTUBRE DE 2014

HOTEL PATAGÓNICO, PUERTO VARAS

“Los desafíos de Chile para recuperar la competitividad en la acuicultura” La Conferencia internacional AquaSur es un encuentro de clase mundial que responde a las reales necesidades del sector, el cual reunirá prestigiosos relatores nacionales e internacionales. Las principales áreas temáticas a tratar serán el factor humano, sanidad animal, eficiencia productiva, materias primas, legislación y regulaciones.

200

Asistentes esperados

Auspicios Contacte a Francesca Massa, llamando al (56-65) 2348912 o escribiendo a fmassa@editec.cl

inscripciones Brenda Valenzuela bvalenzuela@editec.cl (56-2) 2757 4289

LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

conferencias@editec.cl

Acuicultura + Pesca

Realizado en la Región de Aysén

El equipo de Italia se convirtió en el ganador del Primer Campeonato Mundial de Pesca con Mosca FIPS Mouche categoría masters, con un total de 181.360 puntos y una captura de 277 peces en las cuatro sesiones de pesca que duró la competencia que se realizó en el mes de enero en la Región de Aysén.

El segundo lugar lo obtuvo República Checa con 125.400 puntos y un total de 188 peces. El tercer puesto fue para el equipo de Chile, que capturó 124 peces sumando un puntaje de 84.080 puntos. Le siguen Estados Unidos (76.060 puntos y 111 peces), España (82.740 puntos y 123 peces), Australia (56.220 puntos y 81 peces) y Sudáfrica (49.640 puntos y 74 peces).

El presidente de la Federación Internacional de Pesca con Mosca FIPS-Mouche, Paul Vekemans, expresó su satisfacción por lograr un “gran campeonato de pesca de mosca en la Patagonia chilena con una masiva participación internacional. Era un sueño pescar en los ríos y lagos de la Patagonia”.

Fotografía: Subpesca.

Italia se coronó Campeón Mundial de Pesca con Mosca categoría masters

Las autoridades destacaron que este campeonato se convertirá en una “gran vitrina” al mundo para mostrar la calidad de la oferta turística que es capaz de brindar la zona.

Sonapesca y Corpesca

Industriales pesqueros lamentaron resolución de la CJI

DESIGNACIONES › Con más de 15 años de experiencia en el mercado eléctrico, Rodrigo Arroyo asumió como nuevo Marketing and Sales manager de la Divi-

Tras el fallo de la Corte Internacional de Justicia (CIJ) de La Haya, dictado en el marco del juicio seguido sobre el diferendo marítimo entre Chile y Perú, representantes de la Sociedad Nacional de Pesca (Sonapesca) y de la empresa Corpesca S.A. lamentaron que se haya perdido territorio marítimo y esperan que la autoridad vele por los intereses del país durante la ejecución del fallo.

En este sentido, la Sonapesca lamentó la pérdida de territorio marítimo nacional al no haberse acogido totalmente la posición chilena. “El mar es parte de la identidad y cultura de Chile, fuente de riquezas naturales, desarrollo y prosperidad para

todos los chilenos, cuyo trabajo y esfuerzo histórico se ven limitados por la decisión de la Corte de La Haya”, declaró el gremio en un comunicado oficial.

En la misma línea, el gerente general de Corpesca, Arturo Natho, declaró que “la resolución de la CIJ de La Haya se inscribe en un proceso que por su naturaleza es materia de Estado y corresponde, por tanto, al Gobierno de Chile el análisis del fallo y las medidas para implementarlo en el país, directrices que la empresa cumplirá rigurosamente en sus operaciones pesqueras en la zona norte, comprometiendo desde ya toda su colaboración”.

sión Discrete Automation and Motion (DM) and Low Voltages Products (LP) de ABB en Chile.

Arroyo es ingeniero Comercial de la Universidad de Chile, con un Diplomado en Marketing de la Pontificia Universidad Católica y un MBA de la Universidad Técnica Federico Santa María.

› El ingeniero Civil Industrial, mención Gestión, de la Universidad del Bío-Bío, Jorge Revillot asumió como manager de la Unidad de Negocios Turbocharging de ABB para Chile y Perú. Revillot llegó a la compañía en 2009 para desempeñar el cargo de jefe de Operaciones de la misma unidad, y actualmente se pone a la cabeza de ella con el reto de potenciar el negocio Turbocharging.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

29

Acuicultura + Pesca

En Puerto Montt

Estudiantes del MIT trabajarán en Empresas AquaChile Cuatro estudiantes del MBA de MIT Sloan School of Management, ubicado en Estados Unidos, llegaron a Puerto Montt (Región de Los Lagos) en el contexto del MIT Sloan´s Global Entrepreneurship Lab (G-Lab), parte del programa del MBA de esta universidad. Cada año, G-Lab reúne grupos de cuatro estudiantes del segundo año de su MBA con cerca de 40 empresas emprendedoras en mercados emergentes como Latinoamérica, Asia, el Medio Oriente y África. La finalidad es entregar valor significativo y concreto a las empresas que los reciben en áreas como crecimiento estratégico, entrada a nuevos mercados (estos dos en el caso de nuestro país), recursos humanos y desarrollo organizacional, modelo financiero y marketing.

Luego de un exhaustivo y riguroso proceso de selección, las empresas elegidas para recibir a

estos estudiantes fueron Empresas AquaChile, de la Región de Los Lagos, y Fashion´s Park, ubicada en Santiago. Desde octubre hasta diciembre, los grupos trabajaron en la investigación del proyecto a la distancia con las empresas a las que fueron asignados, y en enero llegaron a nuestro país con el fin de entregar sus resultados y recomendaciones a las compañías. Ambas empresas fueron elegidas basadas en sus modelos de negocios y

por haber alcanzado éxito local. Actualmente, están en vías de expansión y explorarán la mejor manera de seguir adelante en este objetivo con el aporte de los MBAs del MIT Sloan.

Empresas AquaChile decidió participar a través de su filial AquaInnovo, dedicada al desarrollo de mejoramiento genético del salmón y tilapia. “El objetivo principal del trabajo que le encargamos al grupo del MIT es lograr definir un plan de crecimiento estratégico. Para esto, están haciendo un estudio de mercado global, estudio del modelo de negocio, lineamiento estratégico de crecimiento con clientes, de tal manera de poder lograr una propuesta compartida para ser implementada durante los próximos años”, señaló Anton Felmer, chief business development Officer de AquaChile S.A.

ORP

Chile obtuvo 66% de la cuota de captura del jurel del Pacífico • Subpesca: Aprueban Reglamento de Registro Público de LTP • Marine Harvest realizaría adquisiciones en Chile y Noruega • Radiografía de la situación sanitaria de la salmonicultura • Hoy: El 31,5% de la propiedad de Empresas AquaChile será rematada • ProChile: Salmónidos chilenos encabezan envíos no cobre a Brasil • Designan intendentes de regiones salmonicultoras • Salmonicultoras critican mayor fiscalización de SVS por deuda vencida y acusan riesgos

30

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Al concluir la segunda reunión de la Comisión de la Organización Regional de Pesca del Pacífico Sur (ORP- Pacífico Sur), llevada a cabo entre el 27 y 31 de enero en Manta (Ecuador), la cuota de jurel asignada para Chile fue de 290.000 toneladas para ser extraídas en el área de la alta mar adyacente y su Zona Económica Exclusiva (ZEE).

Con ello, Chile tendrá una participación de 74,4% de la cuota de 390.000 toneladas adoptadas por la comisión, que representa un aumento del 16% respecto a 2013 y una participación del 66% en la cuota total del Pacífico Sur. En el encuentro de la comisión, conocida internacionalmente como RFMO Pacífico Sur por sus siglas en inglés, se analizaron temas relevantes para la administración de los recursos pesqueros en la alta mar adyacente a la ZEE, siendo para Chile el aspecto más relevante la determinación de la medida de administración que establece la cuota de jurel para el año 2014.

Ciencia y tecnologías

TCT-AVSCHILE ES UNA PUBLICACIÓN QUE CONTIENE UNA REVISIÓN SINTÉTICA DE ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN RELACIONADOS CON DIFERENTES ÁREAS TÉCNICAS DE INTERÉS PARA LOS DIVERSOS SECTORES PRODUCTIVOS DE LA INDUSTRIA ACUÍCOLA NACIONAL, Y QUE CUENTA CON EL AUSPICIO DE BIOMAR, CRANDON, INTESAL DE SALMONCHILE, MARINE HARVEST CHILE Y NOVARTIS, Y EL PATROCINIO DE AQUA.

www.avs-chile.cl

NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN

EL VALOR DE ALIMENTAR TEMPRANAMENTE TRUCHAS ARCOÍRIS CON DIETAS VEGETALES La industria intensiva,y al tiempo sustentable, de cultivo de peces, en este caso de trucha arcoíris, es impensable sin la sustitución de proteína animal por vegetal. En este escenario, un buen desafío es el de mejorar los niveles de crecimiento de los peces cuando parte de la harina y el aceite de pescado es reemplazado por insumos vegetales.

Una estrategia para que los peces se adapten a la nueva alimentación es a través de principios de intervención nutricional temprana o programación nutricional precoz. En mamíferos, se ha demostrado que la nutrición temprana puede alterar permanentemente la fisiología y metabolismo del organismo; y el tiempo en que esto sucede se limita a periodos críticos y tempranos en la vida, ya sea durante el desarrollo fetal o posnatal. A juicio de un grupo de investigadores europeos, estudios en peces indican que la exposición temprana a factores dietéticos con alto contenido de hidratos de carbono y cambios en el perfil de ácidos grasos puede inducir a adaptaciones metabólicas persistentes.

En la edición Enero 15/2014 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl), se publicó un estudio –liderado por entidades de Francia y Holanda– que explora el potencial de mejorar la aceptación y uso de una dieta rica en ingredientes vegetales en truchas arcoíris, mediante la exposición temprana a esta formulación; y demostraron que, en el corto plazo, mejoró la aceptación y utilización de la misma dieta al ser administrada nuevamente siete meses más tarde.

AMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD ACERCA DE LOS ESCAPES EN CHILE En distintas partes del mundo, donde sea que haya operación de cultivo de peces, los escapes han sido un tema a resolver. Noruega, Escocia, Canadá y Canarias, por mencionar algunos.

En este sentido, la edición Diciembre II/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl) contiene una síntesis sobre el trabajo realizado por un equipo de investigadores chilenos sobre los escapes de salmónidos de cultivo en Chile, su incidencia, impactos y la necesidad de una visión ecosistémica. Revisaron y actualizaron la información entre los años 1993 y 2012 en Chile, además de examinar sus potenciales consecuencias ambientales, sociales y económicas.

Se estima que más de un millón de salmónidos escapan cada año desde los centros de cultivo, principalmente debido a condiciones climáticas y fallas técnicas/operacionales de las balsas jaulas. Mientras los escapes de salmones del Atlántico y coho han disminuido el último tiempo, la trucha arcoíris no ha presentado el mismo patrón.

32

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Ciencia y tecnologías

SALUD Y BIENESTAR ANIMAL LUMPFISH Y EL CONTROL DE PIOJOS DEL SALMÓN Baños con lona cerrada, sistemas de iluminación artificial, alimentación sumergida y peces limpiadores son parte de las estrategias a las que ha recurrido la industria salmonicultora mundial para hacer frente a la presencia de parásitos en los centros de cultivo. En la edición Enero 29/2014 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl) se publicó un estudio apoyado por entidades noruegas, cuyos resultados indican que el lumpfish es una opción para el control biológico del salmón en agua fría.

El trabajo se realizó en seis jaulas experimentales con salmón del Atlántico de aproximadamente 620 gramos y a distintas densidades. En las jaulas con lumpfish se observó un menor promedio de los diferentes estadios de piojos por ejemplar de salmón; al mismo tiempo que los peces limpiadores redujeron las hembras maduras a niveles iguales o inferiores que los recuentos realizados al inicio del estudio.

El control biológico del piojo del salmón se ha convertido en una alternativa viable en el país escandinavo, debido a la resistencia de los piojos a los fármacos utilizados, la menor aceptación pública del uso de quimioterapéuticos en la producción de alimentos y la urgente necesidad de nuevas estrategias para el control del parásito.

INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA

REGÍMENES DE ILUMINACIÓN Y ALIMENTACIÓN PARA CONTROLAR PIOJOS DE MAR Uno sí y otro no. Eso es lo que parece demostrar este estudio, cuya síntesis se publicó en la edición Enero 29/2014 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl).

El uso de medicamentos veterinarios sigue siendo un componente clave de las estrategias de control integrado contra piojos de mar, lo que acarrea ciertos desafíos debido a que el número de medicamentos disponibles es limitado y los pocos productos terapéuticos a los que se tiene acceso son, de acuerdo con algunos autores, cada vez menos eficaces; en gran medida, por el desarrollo de resistencia a los medicamentos por parte del parásito.

Un equipo de investigadores, apoyado por entidades noruegas y escocesas, estudió los efectos de iluminación artificial y alimentación sumergida, de manera de relacionar la profundidad de natación de salmón del Atlántico, Salmo salar, con el grado de infección por L. salmonis, a raíz de la hipótesis de que la infección, en una población de cultivo comercial, se reduce cuando ésta se expone a iluminación y alimentación sumergidas.

Los resultados mostraron que el número de piojos en los peces expuestos a la iluminación sumergida fue significativamente menor que el número de piojos en las jaulas con iluminación superficial. En tanto, la alimentación sumergida no mostró ventajas sobre la alimentación superficial.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

33

Ferias

Feria y conferencia AquaSur 2014

Avanza

organización del encuentro acuícola más importante del Hemisferio Sur

DIFERENTES ESFUERZOS Y GESTIONES ESTÁN REALIZANDO LOS ORGANIZADORES DEL ENCUENTRO ACUÍCOLA QUE SE REALIZARÁ EN OCTUBRE CON EL OBJETIVO DE ENTREGAR LAS MEJORES PRESTACIONES A EXPOSITORES Y VISITANTES.

E

l equipo humano del Grupo Editorial Editec, compañía responsable de publicaciones especializadas, catastros, directorios y de diferentes conferencias, se encuentra trabajando fuertemente en la realización de las nuevas versiones de la feria y conferencia AquaSur, eventos que se realizarán en octubre en la Región de Los Lagos.

La apuesta no es menor. Ambas instancias han alcanzado un prestigio internacional que motiva a los organizadores a dar lo mejor de sí para satisfacer todos los requerimientos de autoridades, visitantes y expositores.

34

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

FERIA Es así como este año se proyecta que la Feria Internacional AquaSur contará con más expositores y visitantes que nunca. Es que, de acuerdo con estimaciones de Editec, la VIII versión espera congregar a 1.000 empresas representadas provenientes de alrededor de 50 países.

Paralelamente, calculan la presencia de 20.000 visitantes de los cinco continentes, entre los que destacan empresarios, inversionistas, autoridades, representantes de entidades bancarias, ejecutivos, profesionales, delegaciones extranjeras, investigadores, académicos y medios de comunicación.

AquaSur 2014, que es auspiciada por Alltech y patrocinada por ProChile, la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), la Cámara Chilena-Noruega de Comercio y la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), se realizará entre los días 22 y 25 de octubre en Puerto Montt, ciudad donde los proveedores, distribuidores y fabricantes podrán desplegar las últimas tecnologías y servicios que la industria requiere.

Fotografía: EDITEC.

Ferias

“Con este continuo crecimiento ha quedado demostrado que todos estos años de esfuerzo han tenido frutos y que la feria goza de un posicionamiento internacional.

Este año superó las expectativas de las ediciones anteriores. Hemos tenido muchos requerimientos”, asegura el gerente general de Editec, Cristián Solís.

En sus siete versiones anteriores, la exhibición, que es considerada la feria acuícola más importante del Hemisferio Sur, ha ido creciendo a la par con la acuicultura y a la vez la ha acompañado en sus altos y bajos.

Para esta octava edición, Solís destaca “la participación de numerosas delegaciones extranjeras, junto con la presencia de técnicos y profesionales de la industria nacional”.

“La invitación es a seguir alcanzando transferencias tecnológicas y generando vínculos multilaterales, puesto que solo así se logrará una mejor acuicultura que permita generar empleo, riqueza para los territorios donde se emplaza y, lo más importante, alimentos nutritivos para el mundo”, concluye el timonel de Editec, firma que es la casa editorial de los medios AQUA.

El equipo humano del Grupo Editorial Editec se encuentra trabajando fuertemente en la realización de las nuevas versiones de la feria y conferencia AquaSur, eventos que se realizarán en octubre en la Región de Los Lagos.

CONFERENCIA En tanto, la organización de la Conferencia Internacional AquaSur, que se realizará el jueves 23 de octubre en el Hotel Patagónico de Puerto Varas, no se ha quedado atrás. Es así como ya se han reunido los integrantes del comité de contenidos del evento con el objetivo de conformar un programa que sea del máximo interés para su público objetivo.

En este sentido, el director de la conferencia, Rodrigo Infante, manifestó que el encuentro “es un importante hito y este año se desea que tenga un componente estratégico para las empresas y las autoridades entrantes”.

De todas formas, ya se ha adelantado que la conferencia contará con expositores nacionales e internacionales de renombre y que entreguen a los asistentes nuevas visiones que permitan enfrentar de mejor forma los desafíos de hoy y mañana.

Mayores informaciones sobre estos dos eventos se pueden encontrar visitando los sitios www.editec.cl o www.aqua-sur.cl Q A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

35

Columna de opinión

El estado del arte en los gremios prestadores

de servicios

L

Por Soledad Zorzano,

os gremios prestadores de servicios se fundaron durante el proceso de tercerización de la naciente industria salmonicultora en las regiones sureñas

gerenta técnica de Atared y gerenta de Arasemar.

del país. El acelerado crecimiento de la actividad hizo que los productores se tuvieran que concentrar en el núcleo de su negocio, la producción de peces,

entregando a terceros externos todo lo demás.

Esto generó desafíos de tipo operacional, ingeniería, servicios varios, man-

tenimiento, transporte, desinfección, procesamiento, alimento, educacionales e infraestructura, entre otros, dándose paso, además, a la generación de servicios de educación y capacitación, mantenimiento, producción, de salud y ambientales. De igual forma, en las regiones se fortalecieron los servicios de la banca, salud humana y comercio, por nombrar algunos.

Con el tiempo, estas nuevas organizaciones fueron dando paso a un proceso inicial de conformación de clúster, esto es, un circuito industrial en un territorio definido a base de un recurso determinado, donde los actores operan generando importantes economías de escala y enlaces estratégicos entre sí. Este círculo virtuoso busca profundizar el cre-

El desafío pendiente que tenemos como industria es empezar a abrir el diálogo en una mesa de trabajo privada que nos permita proyectarnos hacia los próximos 20 años.

cimiento de la industria, innovar en nuevos procesos tecnológicos y/o desarrollo humano, entre otros, y, con el tiempo, ser un nuevo referente en el modelo económico nacional.

No obstante, y con el transcurrir de los años, el concepto no terminó por empoderarse en parte de los actores, alcanzando, lamentablemente, solo a la fase 3 del clúster en desarrollo.

Entonces, el desafío pendiente que tenemos como industria es empezar a abrir el diálogo en una mesa de trabajo privada que nos permita proyectarnos hacia los próximos 20 años. Esto requiere de apertura, flexibilidad, búsqueda del bienestar conjunto y visión de largo plazo, pero, por cierto, traerá grandes beneficios a todos. Q

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

37

Producción

Canadá y Noruega

Una mirada a los

“barrios” extranjeros

LA APUESTA DE CHILE POR ZONIFICAR SUS ÁREAS DE CULTIVO DE SALMÓN SE BASÓ EN LA EXPERIENCIA DE OTRAS NACIONES PRODUCTORAS. AL IGUAL QUE EN NUESTRO PAÍS, LA ZONIFICACIÓN HA TENIDO MÁS ASPECTOS POSITIVOS QUE NEGATIVOS.

L

a irrupción del virus ISA a mediados de 2007 en la industria chilena del salmón llevó a la autoridad y a los propios productores a buscar un modelo que permitiera una actividad sustentable y con un eficiente manejo sanitario. Este llegó en 2009 con las Agrupaciones de Concesiones de Salmónidos (ACS), más conocidas como “barrios”, las cuales surgieron luego de revisar la experiencia de otros países productores que habían pasado por el mismo problema. Los candidatos naturales fueron Canadá y Noruega.

Para la mayoría de los actores del sector, los “barrios” tuvieron el gran mérito de iniciar un ordenamiento de la

38

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

gestión y operación de las distintas áreas en las que se desarrolla la acuicultura. Al respecto, el jefe de la División de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), José Miguel Burgos, reconoce que el desafío de nuestro país fue mayor porque, a diferencia de otras naciones, “el conocimiento oceanográfico que existía cuando se hizo el diseño de los barrios era más bien escaso”.

Agrega que la medida en Chile comenzó siendo de carácter obligatoria y donde, además, se introdujo el descanso de tres meses para cada una de las ACS. “Si bien esto existía en otros lugares, no en la magnitud en la que se desarrolló en Chile”, afirma.

Otro aspecto que diferenció al modelo chileno con el de otras naciones es la cantidad de centros por kilómetro lineal.

“Nosotros tenemos una actividad mucho más concentrada, con un mayor número de centros por kilómetros cuadrado, lo que representa un factor difícil de manejar y hace que la distribución y estructura de los ‘barrios’ sea bastante más compleja que en otros países”, asegura.

Fotografía: Orbit GMT.

Producción

MANEJO DE BAHÍAS En la costa este de Canadá, el virus ISA hizo su aparición en New Brunswick en 1996, cuando la industria estaba compuesta por 45 empresas y más de 90 centros de cultivo. En 2003 se estableció un programa de vigilancia que significó una serie de cambios a la reglamentación.

Una de las principales modificaciones que realizó el país norteamericano vino con la implementación de un nuevo sistema de producción que comenzó a operar en 2005, llamado Three Bay Managment Area (BMA) donde, de las 22 áreas de manejo que había inicialmente, se redujeron a tres.

Con el sistema BMA se determinó el ingreso de peces de una misma generación dentro de una determinada área que operan bajo un ciclo de tres años con periodos de descanso obligatorios, cumpliendo una serie de protocolos de bioseguridad para controlar al patógeno. “Diría que este ha sido uno de los métodos más eficaces para el control de ISA. Estaba claro que teníamos que ser estrictos en cuanto a la separación de generaciones anuales y tenía sentido

hacerlo a nivel de áreas”, afirma el epidemiólogo de la Escuela Veterinaria Atlántica de la Universidad de Prince Edward Island y uno de los gestores del desarrollo del sistema sanitario implementado en esa localidad, Larry Hammell.

Para el investigador, la oceanografía es uno de los factores de transmisión de la enfermedad, por lo que este aspecto fue fundamental a la hora de diseñar el modelo.

“En los últimos 20 años hemos invertido sustancialmente en la recopilación de datos oceanográficos y en mapear las corrientes. Esta información ha sido clave en la identificación de los límites de las zonas. Además, hemos realizado varios estudios epidemiológicos para identificar los factores relacionados con la transmisión viral y ahora se están haciendo para piojos de mar y algunas enfermedades bacterianas”, cuenta.

De acuerdo con Hammell, la tarea no fue fácil y tomó varios años lograr su ejecución. “Fue complejo definir límites que dejaran satisfechas a las compañías, ya que la ciencia relacionada con la transmisión potencial de patógenos siempre está evolucionando y tiene que lidiar con probabilidades,

Para la mayoría de los actores del sector, los “barrios” tuvieron el gran mérito de iniciar un ordenamiento de la gestión y operación de las distintas áreas en las que se desarrolla la acuicultura.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

39

Producción

no con certezas. Pero aparentemente ha sido relativamente exitosa, ya que el último caso clínico de ISA en la provincia de Nueva Brunswick fue en 2007”, afirma.

En tanto, la directora ejecutiva del Atlantic Canada Fish Farmers Association, Pamela Parker, opina que el BMA ha sido un modelo eficaz que además ha mejorado la gestión ambiental de la industria, ya que promueve periodos de descanso regulados. “Pese a que inicialmente se tradujo en una disminución de la producción, esto se ha ido superando”, dice.

Según cuenta, en el desarrollo de este sistema también se consideraron los impactos socioeconómicos que estos límites podrían tener entre sus habitantes. “Esto incluía que las empresas necesitaban tener una producción constante para satisfacer las demandas del mercado, así como proveer de empleo a tiempo completo a nuestras comunidades insulares”, dice.

De acuerdo con Larry Hammell, el mayor desafío para el diseño del modelo es tener que estar verificando su normal funcionamiento. “Esto solo se puede lograr con el tiempo, con el análisis de registros sanitarios y con el compromiso a largo plazo de toda la industria, mediante un seguimiento oceanográfico detallado”, estima.

Por su parte, la coordinadora de I+D de la Atlantic Canada Fish Farmers Association, Betty House, comenta

CUADRO 1

VISIÓN CRÍTICA

40

A Q U A

Respecto de la creación de las Agrupaciones de Concesiones de Salmónidos o “barrios”, en la Asociación Gremial de Productores de Salmón Coho y Trucha A.G. (Acotruch) aseguran que como medida sanitaria o ambiental, y desde un punto de vista práctico, el sistema actual no ha dado los resultados esperados pues no logra la contención de las enfermedades.

Además, estiman que en la medida en que no exista la infraestructura necesaria para el funcionamiento autó-

/

m a r z o

2 0 1 4

nomo, la creación de las macrozonas tampoco tendrá el efecto esperado.

En cuanto a los descansos sanitarios, el presidente del gremio, Julio Traub, asegura que tal como se encuentran reglamentados, son impracticables para una industria tan dinámica como la salmonicultora. “Podemos coincidir con el sistema all in all out como principal propósito del descanso, sin embargo, el establecimiento actual de estos favorece la concentración de las ope-

raciones de siembra y cosecha en determinados sectores y épocas del año, provocando diversos problemas sanitarios, ambientales, operativos y logísticos”, asegura.

Es que para este gremio el sistema de descansos coordinados no permite que la producción de todas las especies salmónidas sea continua, particularmente de salmón coho y trucha, lo que impide el cumplimiento eficiente del proceso productivo dentro del periodo establecido por la autoridad.

que los buenos resultados de este modelo ha llevado a otras localidades, como Nueva Escocia y Terranova, a considerar su implementación y ya han comenzado a efectuar los trabajos oceanográficos en algunas áreas.

EXPERIENCIA NÓRDICA En Noruega la historia de la zonificación comenzó en la década de 1990, cuando se decidió implementarla en áreas pequeñas para combatir los brotes diagnosticados de furunculosis y más tarde de ISA. Esto significó para los productores adoptar una actitud de cooperación, la cual estuvo parcialmente regulada por la normativa regional.

El director de la Federación Noruega de Productos del Mar (FHL, por su nombre en inglés), Knut A. Hjelt, dice que el entendimiento de la importancia de las corrientes, el buen manejo, la sobrevivencia de los agentes infecciosos en el mar, entre otros aspectos, llevaron a que las empresas colaboraran para lograr superar y controlar los desafíos sanitarios. “Lo más relevante es que la zonificación ha evolucionado lentamente, pasando de pequeñas áreas a verdaderas zonas de producción que tienen como objetivo reducir al mínimo los riesgos, fomentar la cooperación en el control de enfermedades y al uso de los sitios de la mejor forma posible”, expresa.

Para Hjelt no hay dudas de que las condiciones geográficas naturales del país nórdico, compuesto por fiordos, cuencas e islas, ayudaron con el buen diseño del modelo y destaca que gracias a él se ha logrado la reducción global de los riesgos de tener brotes, mediante el control del número y tiempo en que los peces ingresan a las zonas, la coordinación del ingreso de los smolts al mar, de los descansos y de los planes de producción, en los cuales se incluyen tratamientos coordinados en caso de ser necesario.

En un principio, Noruega no contaba con tanta información acerca de los parámetros oceanográficos. Sin embargo, en los últimos diez años se ha determinado la importancia que tienen aspectos tales como la salinidad, temperatura y las corrientes y, por lo tanto, la investigación y desarrollo y el mapeo de esta información ha sido central. “Esto significa que hoy tenemos una herramienta mucho más eficiente para la creación de zonas con límites que se basan en el mejor conocimiento disponible. Esta información también tiene una gran influencia en la distancia entre las diferentes áreas”, dice.

DESAFÍOS EN CHILE Si bien en Chile el sistema de zonificación lleva cerca de cuatro años, desde el sector productivo ya indican que es

Producción

En Noruega la historia de la zonificación comenzó en la década de 1990, cuando se decidió implementarla en áreas pequeñas para combatir los brotes diagnosticados de furunculosis y más tarde de ISA.

puede llegar a ser perjudicial en términos sanitarios para esa misma producción.

Para el ejecutivo sería ideal “contar con ‘barrios’ o macrozonas en las que se pueda desarrollar toda la cadena productiva, sin movimiento de material biológico (peces, cosecha, ovas, muestras, ensilaje, entre otros aspectos.) entre ellas”.

José Miguel Burgos de la Subpesca sostiene que están convencidos de que el problema de la industria tiene mucho que ver con el emplazamiento de las concesiones, con la forma en la que estas se entregaron y cómo están distribuidas. “Por esto, hemos puesto énfasis en las relocalizaciones y en poder definir nuevas áreas, no para tener más centros, sino para reubicar y distribuir de mejor manera nuestras concesiones”, manifiesta.

De acuerdo con la autoridad, se está trabajando en ajustes al sistema, donde el primer avance será el enfoque de cáligus que se le dará de forma paulatina, con la incorporación de la figura de las macrozonas como el elemento central. “Aún no sabemos bien en el tema de los descansos, creemos que es algo mucho mas difícil, pero sí en la coordinación de tratamientos, las medidas de manejo conjunto está mucho más relacionado con las macrozonas que con los barrios”, expresa.

Como se puede apreciar, la experiencia nacional e internacional ha demostrado que el mejor modelo de zonificación es aquel que logre equilibrar el manejo sanitario de los peces, la integridad ambiental y la viabilidad comercial del modelo, un desafío no menor pero que se puede lograr con el tiempo. Q

Fotografía: Orbit GMT.

momento de replantearse algunos aspectos. Por ejemplo, el gerente general del Instituto Tecnológico del Salmón (Intesal), Matías Medina, afirma que con la experiencia que se ha adquirido “se hace necesaria una evaluación y modificación del sistema”. Esto, principalmente, porque considera que los “barrios” deben responder a características oceanográficas y epidemiológicas para lograr la contención sanitaria que se busca con su implementación.

Una visión que es compartida por el gerente de Farming de Salmones Magallanes, Óscar Garay, quien asegura que el actual sistema se debe reorganizar incorporando más ciencia y estudios oceanográficos para determinar el flujo de las masas de agua, cosa que el diseño de los mismos y las distancias entre estos reduzca el riesgo de diseminación de los patógenos hacia las zonas aledañas.

Medina agrega que los límites establecidos para cada “barrio” son en su mayoría subjetivos y no responden a la lógica del concepto de biocontención que sustenta su creación. Asegura que para que funcionen como se espera, “es necesario reducir la probabilidad de trasmisión de enfermedades entre centros de distintas ACS, en la medida de que el conocimiento científico, epidemiológico y oceanográfico lo permitan”. A lo anterior, se suma la concentración o peak de biomasa que se produce en un momento determinado en cada “barrio”, dado que si bien el nivel de biomasa por zona de cultivo no es el único factor que explica el desempeño sanitario de los centros en esa zona, es uno de los principales, dado que la concentración de biomasa que se produce en los últimos meses de producción de una ACS

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

41

REFERENTES DEL SECTOR LLAMAN A POTENCIAR LOS RECURSOS EN INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO (I+D), FUNDAMENTALMENTE EN PROGRAMAS DE MANEJO SOSTENIBLES, EN VEZ DE SEGUIR DESEMBOLSANDO MILLONARIAS SUMAS EN EL USO DE MEDICAMENTOS TRADICIONALES.

Salmonicultura

El lento avance en el combate de los “enemigos”

sanitarios 42

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

•

w w w. s u s t e n t a r e. c l

Fotografía: EDITEC.

Considerando los avances tecnológicos de los que dispone hoy la industria, llama la atención que en la actualidad el impacto de las enfermedades sobre la industria del salmón continúa siendo tan grande.

D

esde los inicios de la salmonicultura en Chile, la Piscirickettsia salmonis (SRS) y la Caligidosis han sido las dos patologías que mayores problemas han causado a la industria. La primera, gatillada por una bacteria intracelular para la cual no existe un control efectivo con fármacos y donde aún no se cuenta con vacunas efectivas para su prevención; y la segunda, causada por un parásito que se caracteriza por desarrollar resistencia a los pesticidas usados para su control.

Ambas se relacionan cuando el piojo de mar inmunodeprime al hospedador, lo que propicia el ingreso de

Piscirickettsia salmonis y de otros patógenos bacterianos y virales. De hecho, los brotes de Anemia Infecciosa del Salmón (ISA, por sus siglas en inglés) registrados en Chile han estado vinculados con centros de cultivos que presentan altas cargas de cáligus y los casos de SRS por lo general van acompañados de infestaciones por el mismo parásito. Y para adversidad de los productores, los tratamientos utilizados para su control son altamente estresantes para los peces.

La realidad actual evidencia que durante 2013, del 100% de los centros de cultivo, aproximadamente un 10% presentó Alta Diseminación de Cáligus (CAD), es decir, cada uno de los ejemplares tuvo más de nueve piojos de mar como promedio semanal. Esta cifra es mayor a la que se detectó en 2012.

En SRS no hay números para comparar su evolución con años anteriores, pero sí se sabe que en 2013 la principal causa de mortalidad estuvo asociada a esta enfermedad.

Fue así que el 20,4% de la mortalidad en salmón Atlántico se relacionó con causas secundarias o infecciosas; de este porcentaje, el 87,66% fue producto de SRS. En trucha arcoíris, en tanto, el 34,9% de la mortalidad obedeció a razones secundarias, de las cuales el 93,65% fue explicado por la bacteria; mientras que en el salmón coho su incidencia alcanzó el 11,11%.

“La situación del SRS se torna más compleja, al considerar que esta enfermedad se manifiesta principalmente en la etapa productiva del pez, es decir, cuando están cerca de ser cosechados”, detalla el director nacional del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), Juan Luis Ansoleaga, precisando que en 2013 el 63% de los centros con alta diseminación de SRS estaban en dicha etapa.

REPLANTEAR LOS RECURSOS Considerando los avances tecnológicos de los que dispone hoy la industria, llama la atención que en la actualidad el impacto de las enfermedades sobre la industria del salmón continúa siendo tan grande. Por ejemplo, si lo llevamos al plano humano, vacunas de control para la meningitis o tuberculosis, entre otras, han permitido mantener las patologías a raya, no así en la salmonicultura, donde incluso se han descifrado los genomas de algunos patógenos.

A juicio de la Dra. Sandra Bravo, investigadora del Instituto de Acuicultura de la Universidad Austral de Chile (UACh), w w w. s u s t e n t a r e. c l •

m a r z o

2 0 1 4

/ A Q U A

43

Suscríbase a Revista aQUa en 3 simples pasos 1

Ingrese a www.aqua.cl

2

Llene el formulario de suscripción haciendo click en el banner relacionado

3

Le llegará un e-mail de notificación indicando que ya está suscrito por un año a nuestra revista.

Ya eRes paRte de

• La revista se distribuye en forma gratuita* sólo para: • Profesionales y ejecutivos de compañías Acuícola y Pesqueras que cultivan,extraen,comercializan y/o procesan recursos hidrobiológicos.

• Docentes de Educación superior de las carreras del rubro Acuícola y Pesquero • Ejecutivos de Organismos oficiales relacionados

* La revista será enviada sólo a la dirección de la empresa

Suscríbase a revista AQUA llamando al (+56 2) 2757 4238 o enviando un mail a atencionclientes@editec.cl

LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

SUSCRIPCIONES AQUA.indd 4

18-02-14 11:08

Fotografía: AquaChile.

los montos destinados a I+D en el país no son suficientes, “por lo tanto se debe hacer un uso racional de los recursos que permitan financiar proyectos prioritarios de alto impacto para la industria y no solo privilegiar la innovación, hasta ahora prioridad de los principales fondos de financiamiento”.

Otra de las críticas es que justamente los proyectos financiados por el Estado suelen no estar disponibles para consulta, lo que hace difícil saber si es que ha habido algún avance en investigación, si esta no es difundida apropiadamente.

Pero los fondos para investigación no solo deben correr por cuenta pública, sino que también de la privada, tema todavía pendiente en Chile. Por ejemplo, al compararlo con la industria noruega, esta maneja más de US$20 millones para investigaciones salmonicultoras, cifra que en nuestro país no alcanza ni la tercera parte.

PLANES DE MANEJO En el último tiempo los trabajos se han centrado en desarrollar planes de manejo sostenibles donde todos los actores del sector participen coordinadamente. “Y este es el camino de proactividad que debe liderar la lucha contra las enfermedades, más allá del uso constante de fármacos”, puntualiza el jefe de la División de Acuicultura de la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura (Subpesca), José Miguel Burgos.

De acuerdo con los nuevos programas de control, los tratamientos se deberán realizar a nivel de “barrios”, lo que implica una mayor coordinación entre los actores.

Es así que debido al incremento en la incidencia del cáligus y SRS, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) acordó con las empresas productoras cambiar los programas de control, modificándolos a tratamientos por Agrupación de Concesiones de Salmonídeos –por barrios– y no enfocados a un solo centro de cultivo en cuestión.

El director nacional del Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga, explica que las normativas se están adecuando para que cada enfermedad tenga su manejo propio y con diversificación de opciones. “Las iniciativas se están vinculado a las macrozonas, donde se busca que los tratamientos se realicen en conjunto entre las empresas involucradas. Paralelamente, necesitamos avanzar en investigación para encontrar tratamientos alternativos a los químicos, por ejemplo buscar algún pez predador del cáligus que pueda contribuir al control de esta parasitosis”, subraya Ansoleaga.

Mientras, desde la industria aseveran que como aún se conoce poco sobre el SRS, las iniciativas para enfrentarlo debiesen estar en continua implementación y permanente estudio. “En la contención del ISA es determinante apaciguar los impactos del SRS, y para esto debemos estar todos en sintonía”, comenta el presidente de la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G. (SalmonChile), Felipe Sandoval. Q w w w. s u s t e n t a r e. c l •

Debido al incremento en la incidencia del cáligus y SRS, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura acordó con las empresas productoras cambiar los programas de control.

m a r z o

2 0 1 4

/ A Q U A

45

PUBLICACIONES OFICIALES

Fotografía: EDITEC.

Entrevista

EL ACADÉMICO DE LA UNIVERSIDAD DE PRINCE EDWARD ISLAND REPASA SUS ÚLTIMAS INVESTIGACIONES SOBRE VIRUS ISA Y SOSTIENE QUE LA VACUNACIÓN Y LA PRODUCCIÓN DE PECES GENÉTICAMENTE RESISTENTES SON HASTA AHORA LOS ÚNICOS MÉTODOS SOSTE-

Dr. Fred Kibenge

NIBLES PARA CONTROLAR LAS ENFERMEDADES VIRALES.

“La cepa HPR0 puede ser un factor de

” riesgo A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

47

Entrevista

E

s uno de los investigadores extranjeros más invitados por el sector salmonicultor para exponer en Chile. Sin ir más lejos, esta entrevista se realizó durante una de sus más recientes visitas a Puerto Montt (Región de Los Lagos) donde se presentó en el workshop “Patología en Acuicultura: Casos Clínicos 2013”, organizado por el Centro de Investigaciones Biológicas Aplicadas (CIBA) y el laboratorio Etecma.

En la oportunidad, el Dr. Fred Kibenge, quien es profesor en virología y director del Departamento de Patología y Microbiología del Atlantic Veterinary College de la Universidad de Prince Edward Island (Canadá), repasó la epidemiología molecular de la reemergencia de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISA) en Chile y los casos presentados en el último año.

Según el Dr. Kibenge, entre 2004 y 2007 comenzaron los signos de que la industria estaba empezando a experimentar importantes problemas sanitarios, gatillados fundamentalmente por el aumento en las cargas de cáligus y manejos productivos deficientes, como altas concentraciones de biomasa, baja calidad de los smolts, no existían los cortafuegos entre los centros de cultivo y tampoco tratamientos coordinados, entre otros.

Recuerda que en 2007 se constituyó el primer reporte de un brote en el Hemisferio Sur, mientras que en 2008 el primer caso de HPR0 (Chile). “Es llamativo que primero se haya expresado una cepa virulenta y luego HPR0. Nuestros análisis determinan que ingresó al país una cepa virulenta y mutó hacia esta cepa no virulenta”, dice el investigador,

asegurando que los casos de HPR0 están asociados a SRS y que la “presencia de esta cepa representa un riesgo de reemergencia de los casos virulentos de ISA”.

Y antes de entrar de lleno en la materia, precisa que el virus puede permanecer en las jaulas por seis meses sin presentar mortalidades, y luego de este tiempo expresarse con tasas de mortalidad de hasta un 90%. ¿Cuál es la relación entre la cepa que causó la gran crisis de 2007 y las que han aparecido en los últimos años?

Nuestros estudios evidencian que existe una relación directa entre el HPR0 de 2008, que pasó a ser endémico de Chile, con las cepas registradas en los brotes de 2013.

Ahora bien, las mismas investigaciones han demostrado que los brotes del último año no se deben a introducciones recientes del virus a Chile. ¿Qué conexión tienen con los casos de ISA de otros países salmonicultores, como Noruega?

Todos los casos provienen del genotipo europeo, que incluye a las cepas noruegas.

De acuerdo con sus estudios más recientes, ¿qué cepas son las más virulentas?

La investigación actual sugiere que la virulencia del ISA se puede predecir sobre la base de las detecciones

EQUIPOS PARA DIVERSOS PROCESOS

VARIADORES SINAMICS Se caracterizan por ser convertidores compactos, robustos y de fácil manejo.

REDUCTOR COAXIAL Los motorreductores de engranajes cilíndricos Helicoidales de SITI están disponibles en versiones de una, dos y tres etapas.

Gran variedad de reeducciones y tamaños.

MOTORES SIMOTICS Motores de alto rendimiento y tecnología avanzada y reducción en el gasto de energía.

EQUIPO LEVANTE STAR LIFKET Tecles fijos, traslación manual y eléctricos, robustos y con certificación ISO y CE.

(2) 2897 50 00 • www.lureye.cl 48

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Entrevista

en la región HPR de la hemaglutinina-esterasa (HE) y las mutaciones en el sitio proteolítico de la proteína de fusión.

Específicamente, una de las cepas más virulentas fue la que causó el brote durante 2007 en Chile (HPR7b), y una característica única de este virus era un inserto de once aminoácidos en el sitio proteolítico de la proteína de fusión. Esta mutación no se ha registrado fuera de Chile.

Sur (Chile) es el ISA y el virus de la Necrosis Pancreática Infecciosa (IPN).

¿Qué se requiere para un mayor control del patógeno?

Para una mejor apreciación teórica se requiere estudiar en forma más integrada su potencial genómico; qué segmentos y en qué esquema sinérgico se define la patogenia; demostrar que se expresan y se procesan todos los segmentos; puede existir co-infección de variantes en un mismo pez; transición de avirulencia a virulencia puede ser un proceso gradual a partir desde un virus madre; la persistencia puede ser una estrategia de supervivencia del virus; y se requiere desarrollar tecnologías alternativas de evaluación.

¿En qué posición se encuentra hoy la ciencia para combatir los patógenos y cuáles son las mejores acciones para contrarrestarlos?

Estimo que nuestro nivel de conocimiento acerca de los principales virus de peces está bastante avanzado y se traduce con eficacia a la industria de la acuicultura.

Ahora bien, el medio acuático presenta una serie de desafíos únicos cuando se trata de lidiar con las enfermedades virales. La falta de barreras físicas a las poblaciones de peces silvestres, que actúan como reservorio de patógenos de los ejemplares de cultivo, significa que la bioseguridad nunca puede ser absoluta y la erradicación de patógenos es poco probable que tenga éxito, por lo que la vacunación y la producción de peces genéticamente resistentes son hasta ahora los únicos métodos sostenibles para controlar las enfermedades virales.

¿Qué incidencia pudiera tener la cepa HPR0 en la virulencia de la enfermedad?

El ISA-HPR0 es conocido por ser no patógeno. No obstante, su efecto sobre las cepas virulentas del virus aún no está determinado. Por ejemplo, ha habido informes de infecciones mixtas de ISA-HPR0 e ISA-HPR∆ (o ISA virulento) en la que el salmón Atlántico de cultivo no ha mostrado lesiones de la enfermedad. Esto podría interpretarse como que las vacunas para ISA-HPR0 proporcionan protección contra ISA-HPR∆.

Estas infecciones mixtas necesitan ser más estudiadas, pero producto de que el ISA-HPR0 no puede desarrollarse en cultivo celular, las infecciones experimentales son difíciles de configurar.

Considerando los avances investigativos y tecnológicos que existen en la actualidad, ¿por qué el impacto de las enfermedades sobre la industria del salmón continúa siendo tan grande?

Hubo un avance significativo con el uso de antibióticos, que ahora han sido sustituidos por las vacunas bacterianas.

El desafío en el uso de tratamientos farmacológicos en animales criados, y no solo en el salmón cultivado, pasa ahora por el tema de los residuos de medicamentos en los alimentos para consumo humano. En cambio, este no ha sido un factor limitante en los tratamientos con fármacos para patologías humanas.

En definitiva, ¿considera una buena medida restringir la importación de ovas?

Sí, puesto que ya hemos demostrado que el virus no era endémico de Chile y que la cepa HPR0 que no es patógeno, es un factor de riesgo para la ocurrencia de ISA.

Estrictamente hablando sobre salmonicultura, ¿cuán cerca estamos de dominar los denominados “enemigos sanitarios”?

Debemos interiorizar, con esto incluyo a la sociedad toda, que siempre hay riesgos que reemerjan las enfermedades en la industria del salmón. Sin ir más lejos, los análisis que han demostrado conexión entre el HPR0 y la reaparición de brotes de virus ISA, además de las relaciones de estos en el tiempo.

Paralelamente hay que entender que, debido a la globalización, cada vez hay más riesgos biológicos producto del comercio de animales y de bioproductos entre los distintos países. Q

SALMONICULTURA En la actualidad, ¿qué virus causan los mayores impactos en el cultivo de salmón?

Depende del país y la región. En el caso del Hemisferio Norte, principalmente Noruega, las mayores preocupaciones pasan por el ISA, el alfavirus del salmón (SAV, por sus siglas en inglés) y el piscine reovirus (PRV). En tanto, en el Hemisferio

“Nuestros estudios evidencian que existe una relación directa entre el HPR0 de 2008, que pasó a ser endémico de Chile, con las cepas registradas en los brotes de 2013”.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

49

Informe técnico

Equipos de vacunación

Un negocio que

evoluciona EN CHILE, LA MAYORÍA DE LOS PECES SON VACUNADOS EN FORMA MANUAL. SIN EMBARGO, LAS SOLUCIONES AUTOMÁTICAS ESTÁN COMENZANDO A LLEGAR DEBIDO A LOS MAYORES VOLÚMENES QUE MANEJA LA INDUSTRIA.

C

uando la industria del salmón de Chile comenzó a vacunar a fines de la década de 1990, esta se hacía de forma manual utilizando un modelo de mesa que consistía en una batea central con canaletas en sus costados, lo que permitía al pez ser transportado desde la mesa al estanque de destino con un flujo de agua permanente.

A medida que la actividad fue evolucionando, se incrementó la demanda en el uso de vacunas, insertándose en el mercado nacional máquinas de vacunación semiautomáticas, las cuales no dieron los resultados esperados por la industria, principalmente porque tenían una alta dependencia de mano de obra, lo que se tradujo en la permanencia del sistema tradicional. Actualmente solo una empresa utiliza máquinas semiautomáticas para la vacunación de sus peces.

Un dato no menor es que se estima que actualmente cerca de un 95% de los peces en Chile se vacunan de forma manual.

50

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Por otro lado, las principales empresas prestadoras del servicio de vacunación son Homing S.A., Salmovac Ltda., Gold Salmon, Vacfish EIRL, Qualityvac EIRL y BioNortec Ltda. Algunas han desarrollado su propia solución para efectuar esta labor, mientras que otras trabajan con talleres o maestranzas que les fabrican los equipos o bien realizan una mezcla de ambas alternativas.

De acuerdo con Javier Antipa, gerente general de Qualityvac EIRL, empresa que tiene una representación cercana al 35% de la industria, el modelo de mesa de vacunación no ha variado significativamente desde sus inicios. Asegura que con el correr del tiempo, los prestadores de este servicio notaron que las mesas de fibra que existían hasta ese entonces representaban una debilidad, ya que se rompían con facilidad, lo que obligaba a parcharlas constantemente.

Con el tiempo, algunas compañías fueron innovando con estos equipos, aunque siempre manteniendo el mismo concepto.

Fotografía: EDITEC.

Informe técnico

Por ejemplo, de trasladar a los peces a vacunar con quechas y baldes, se pasó a utilizar bombas, lo que permite que nunca estén fuera del agua. La anestesia, que también se realizaba en baldes, ahora se hace en tolvas con paletas mecánicas que permiten regular el tiempo de exposición a la anestesia.También se les han construido estructuras metálicas por sobre la mesa, con focos para ver mejor a los peces; mientras que en otras se les ha ubicado en la parte posterior una caja con un contador electrónico, el cual va adosado a las pistolas de vacunación, de manera de saber cuántos peces se están vacunando.

Adicionalmente, se han experimentado cambios en el proceso de vacunación, principalmente en términos de bioseguridad y calidad de puntos de inoculación. Todo esto considerando a la vacunación como una parte importante dentro del proceso de calidad total.

Antipa expresa que de los 250 millones de smolts ingresados aproximadamente el año pasado por la industria,

su compañía vacunó a 80 millones, cifra que este año no debería variar significativamente. “Nosotros comenzamos a trabajar en 2010 y todos los materiales que se compraron siguen siendo de esa época. Que sea de acero inoxidable permite una larga vida, solo hay que hacerles mantención y veo que las mesas van a durar mucho tiempo más”, cuenta y añade que tienen mesas para seis, ocho y diez personas, las cuales pueden vacunar a alrededor de 60.000, 100.000 o 120.000 peces diarios, respectivamente, dependiendo de condiciones como si es piscicultura o lago, la calidad de los peces o la dispersión de estos.

Por su parte el gerente general de Vacfish, Matías Godoy, dice que el 100% de las mesas de vacunación con las que trabajan fueron hechas por terceros. Agrega que estas tienen un modelo relativamente estándar, siendo de acero inoxidable y teniendo tolvas de anestesiado para recepcionar a los peces. La empresa cuenta con seis equipos de ocho personas cada uno.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

51

Informe técnico

En el caso de BioNortec Ltda., trabajan en su totalidad con equipos propios y cuentan con bombas de traslado de peces con caracoles de 4” y 6”. Sus mesas, tolvas y drenadores son de acero inoxidable; mientras que las tolvas de anestesiado son automáticas, equipadas con motores eléctricos y control de velocidad.

BIENESTAR ANIMAL

Uno de los conceptos que la industria del salmón ha incorporado a sus operaciones es el de bienestar animal, donde los prestadores del servicio de vacunación de peces no han quedado exentos.

Uno de los conceptos que la industria del salmón ha incorporado a sus operaciones es el de bienestar animal, donde los prestadores del servicio de vacunación de peces no han quedado exentos.

Según cuentan, los laboratorios que trabajan con estas empresas exigen que los peces se traten de forma adecuada, considerando aspectos como el nivel de anestesia, el flujo de agua en la mesa, evitando que queden en seco, la forma en la que deben ser tomados e inoculados los peces, entre otros aspectos.

Además, está prohibido golpear a los peces, inyectar a quienes no hayan sido anestesiados, se debe evitar el hacinamiento y procurar el uso de lonas para evitar la aglomeración.

100% AUTOMATIZACIÓN Si se considera que la tendencia en nuestro país es la implementación de proyectos con estanques más grandes y, por lo tanto, con un mayor número de smolts, se requiere un manejo más eficiente de los peces.

Como una forma de dar respuesta a esta necesidad, Pharmaq AS Technika SpA y Skala Maskon AS se unieron para distribuir equipos de vacunación para la acuicultura en Latinoamérica. El gerente Comercial de Pharmaq Chile, Mauricio Toirkens Scheel, sostiene que se espera insertar en la industria salmonicultora nacional un nuevo concepto de vacunación automática de alta precisión. Este se vería materializado este año con la vacunación de alrededor de 10 millones de peces en la Piscicultura Río Maullín.

Los modelos VX4 y VX8, de cuatro u ocho unidades de inyección, son capaces de vacunar 10.000 y 20.000 peces por hora, respectivamente. Entre sus principales características, destacan que el proceso, desde el anestesiado hasta la vacunación, se realiza de forma 100% automática, solo necesitando una persona para su operación. A esto se suma su capacidad de seleccionar los peces en el mismo proceso pudiendo diferenciar hasta cuatro tallas.

Los prestadores del servicio de vacunación dicen que más que una evolución de las mesas como tales, los cambios experimentados por ellos han ido por el lado de la perfección en la técnica de vacunación, optimizando el uso de esta estructura. De esta forma, de pasar a vacunar a 40.000 peces al día a fines de la década de 1990, hoy se puede llegar hasta los 120.000 peces diarios, todo un avance acorde a la nueva estructura de la industria local. Q

INFRAESTRUCTURA PARA DARLE CALIDAD A LA VACUNACIÓN ALTOS ESTÁNDARES EN EL SERVICIO

Qualityvac EIRL Dirección: Parcelación La Laja, Puerto Varas.

Teléfono: 98713490 E-mail: javier.antipab@gmail.com javier.antipa@qualityvac.cl

Qualityvac comenzó a operar en enero de 2010 para prestar el servicio de vacunación a la industria del salmón de Chile. La compañía es capaz de vacunar hasta 120.000 peces diarios, con pesos desde los 5 gr a 200 gr. En temporada alta, la dotación de la compañía se eleva hasta las 100 personas.

52

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Informe técnico

Vacfish EIRL Dirección: Ruta V 505 km 12,6 camino La Vara, bodega 2 Teléfono: 78081483 E-mail: matias.godoy@vacfish.cl

Compañía que comenzó a operar en 2007, principalmente con Pharmaq, y unos meses después se amplió a las demás farmacéuticas que tienen vacunas inyectables para peces. Hoy también cuentan con una cámara de frío autorizada por el SAG para el almacenamiento de productos veterinarios.

BioNortec Ltda.

Dirección: Florida 1351, Puerto Varas.

Teléfono: 65-234343 E-mail: info@bionortec.cl www.bionortec.cl

Empresa formada por tres profesionales del área acuícola, creada en diciembre de 2008. Cuenta con un equipo de técnicos capacitados y con vasta experiencia, formado por 45 trabajadores con contrato indefinido, además de entre 20 a 30 personas en promedio mensual con contrato a plazo fijo o por faena. Actualmente dispone de equipos y máquinas

para proporcionar servicios a clientes desde la zona norte a la zona sur del país.

Skala Maskon Dirección: Aníbal Pinto 200, oficina 61, Puerto Montt Teléfono: 65-248-3091 E-mail: gabriela.besoain@pharmaq.cl www.skalamaskon.no

Empresa noruega especializada en la planificación, diseño y fabricación de maquinaria especializada, robots y sistemas de automatización para clientes industriales. Ofrecen una amplia gama de servicios, desde consultoría a soluciones llave en mano.

En septiembre del año pasado, esta compañía junto a Pharmaq AS Technika SpA sellaron un acuerdo de distribución en Latinoamérica de equipos de vacunación para la industria acuícola.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

53

Informe técnico

EL DINAMISMO EXPERIMENTADO POR LA INDUSTRIA SALMONICULTORA HA HECHO QUE LAS EMPRESAS QUE PRESTAN ESTE SERVICIO SE ADECUEN A LAS ACTUALES CONDICIONES DEL SECTOR.

Peces y cosecha

Cuidado y bioseguridad en el transporte terrestre

L 54

A Q U A

a logística del traslado de peces en la industria salmonicultora es particularmente compleja, ya que, por la naturaleza de la actividad, se deben recorren largas rutas. Es por esto que /

m a r z o

2 0 1 4

los esfuerzos están orientados a minimizar cualquier impacto en los ejemplares que están siendo transportados.

A lo anterior se suma la expansión de la actividad hacia el sur y el actual escenario sanitario que ha obligado

Fotografía: V. Asencio y Cía. Ltda.

Informe técnico

a que productores y proveedores extremen las medidas de bioseguridad.

Por lo anterior, en el último tiempo se han estrechado los lazos entre las salmonicultoras y las compañías dedicadas al transporte de peces, con el objeto de lograr un traslado óptimo y que se adecue a las exigencias propias de la actividad.

RECORRIENDO CON LA INDUSTRIA En la actualidad, existen alrededor de diez compañías dedicadas al transporte terrestre de peces. Una de ellas es Jorquera Transportes S.A., empresa que comenzó con seis camiones destinados a cosecha y seis más para el traslado de peces vivos. En la década de 1980 su equipamiento estaba compuesto por estanques FRP (plástico reforzado con fibra de vidrio) en cada camión, con sistemas de monitoreo de oxígeno manual para el traslado de cosecha, alimentos y peces vivos.

De acuerdo con el gerente de la oficina en Puerto Montt, Marcelo Alvial, el servicio de la compañía ha evolucionado considerablemente, pasando de sistemas

En el último tiempo se han estrechado los lazos entre las salmonicultoras y las compañías dedicadas al transporte de peces, con el objeto de lograr un traslado óptimo y que se adecue a las exigencias propias de la actividad.

manuales a tecnología electrónica, lo que permitió generar monitoreo de oxígeno en cada estanque donde se encontraban los ejemplares vivos. “Esto marcó una diferencia competitiva, ya que aumentó el confort laboral de nuestros conductores y, por otro lado, entregó garantía a nuestros clientes sobre el traslado de sus productos”, advierte.

En 2006, y sumado a la incorporación de camiones de alta tecnología con estructuras de acero inoxidable, seguridad y cabinas más ergonómicas, Jorquera Transportes adquirió sistemas electrónicos para el control de los peces desde el inicio hasta la disposición de estos últimos, minimizando la probabilidad de mortalidad por falta de oxígeno o algún otro factor que pudiera ser de negligencia en el traslado.

Actualmente, cuenta con una flota de 50 camiones para el traslado de smolts, mientras que para cosecha poseen 160 ramplas con sus respectivos tracto-camiones.

Los camiones tienen una capacidad de 27 m3, con revestimiento interno y externo de acero inoxidable, que entrega mayor grado de pureza a las aguas y minimiza efectos negativos asociados a bioseguridad.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

55

Informe técnico

Por su parte, los servicios de transporte de la empresa Víctor Asencio y Cía. Ltda. han ido desarrollándose junto con la industria. En cuanto a la calidad de su infraestructura de confinamiento, han pasado desde los estanques de fibra de vidrio a los de acero inoxidable.

Hace 20 años sus recorridos variaban entre los 40 a 180 km, hoy estos han llegado a recorrer 3.500 km, entre territorio chileno y argentino para llegar a destino con los peces en condiciones óptimas.

Actualmente, su flota está compuesta por 30 camiones, destinados en un mayor porcentaje al traslado de peces vivos y, los restantes, al traslado de productos de embalaje.

Transportes Sánchez Ltda. también nació junto con la industria acuícola en la Región de Los Lagos en la década de 1980, con una camioneta de 2.500 kg la cual prestaba el servicio de traslado de desechos a Salmones Multiexport. Poco a poco fue incrementando la cantidad de equipos y los servicios prestados a la industria.

Según cuenta su gerente general, Carlos Sánchez, con el tiempo se fueron incorporando los servicios de traslado de materiales de fondeo, de alimento de peces y cosecha. Hoy la empresa cuenta con una flota de 38 camiones y se ha especializado en el trasporte de cosecha, destinando aproximadamente un 85% de su flota a estos fines.

El ejecutivo sostiene que los camiones poseen una capacidad promedio de carga de 28.000 kg, pudiendo llegar hasta 30.000 kg en caso de traslado de alimento de peces.

TECNOLOGÍA DE PUNTA Las prestadoras de servicio de transporte terrestre han tenido que invertir en tecnología para cumplir con las exigencias impuestas por la autoridad y por la propia industria de manera voluntaria, con el fin de resguardar la bioseguridad de todos sus procesos.

Es así como en Jorquera Transporte cuentan con un sistema operativo de control de oxígeno Sinecam y LIV-O, los cuales proporcionan la inyección de oxígeno en estanques continuamente e indica el consumo a través de monitor ubicado al interior de cabina. Con el mismo sistema electrónico extraen información de cada viaje, el cual es procesado y puesto a disposición de sus clientes, para generar la 56

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

trazabilidad de cada traslado de origen a destino de las especies transportadas.

“Nuestros conductores son el factor medular de desarrollo, por ende nuestro primer objetivo es aplacar todo aquello que provoque un descontrol en nuestro sistema organizacional y, por ende, que afecte la productividad de nuestra empresa. El principal compromiso es aportar con mayor competencia a nuestros conductores, y por supuesto a incorporar tecnología que siga los lineamientos en los cuales el rubro salmonicultor instaura”, comenta Marcelo Alvial.

En tanto, en Víctor Asencio y Cía. Ltda. han incorporado camiones Mercedes Benz de última generación, estanques de acero inoxidable, equipos de monitoreo automático de oxígeno Sinecam y PT4 Point Four. Además, han desarrollado e implementado en conjunto con su cliente exclusivo, Cermaq, sistemas de control de variables y parámetros exigidos solamente por la salmonicultora para la salud y bienestar de sus peces en el traslado.

La flota de Transportes Sánchez está compuesta por equipos de marcas reconocidas tales como International, Volkswagen, Scania, Mercedes Benz junto a semirremolques Randon. Sus camiones y tracto-camiones están equipados con 350 caballos de fuerza hasta 440 HP. Además, todas sus unidades de semirremolques cuentan con una estructura metálica que impide acciones de descarga de bins en trayecto y eslingas de amarre, carpas y doble eslingas para afianzar su política de seguridad en ruta. También cuentan con un Sistema de Localización Satelital GPS que permite conocer los movimientos en tiempo real.

En el ámbito sanitario la compañía incorporó en su casa matriz (Puerto Montt) y sucursal (Quellón) un área de lavado y desinfección de los equipos eliminando la contaminación cruzada.

Como se aprecia, los prestadores de este servicio han ido cumpliendo con los protocolos que les exige la actividad, detectando aquellos puntos críticos que requieren ser trabajados y poniendo énfasis en la bioseguridad.

Además, se mantienen informados de los cambios en la normativa, supervisando sus operaciones y cumpliendo con todas las exigencias, tanto de la reglamentación como la calidad del servicio. Todo lo anterior con el objetivo de dar las mejores condiciones a los principales actores de la industria, los salmónidos. Q

Informe técnico

AVANZANDO A PASO FIRME TRANSPORTE PARA LA INDUSTRIA ACUÍCOLA

Jorquera Transportes S.A. Dirección: Sector Alto Bonito, camino a Pargua km 1027, Puerto Montt.

Teléfono: (65) 2560344 E-mail: casamatriz@jtsa.cl www.jtsa.cl

Es una empresa de transporte nacida en 1972. Disponen de una flota operativa superior a las 250 unidades. Su modelo de gestión se sustenta en las personas y en el medio ambiente.

Jorquera Transporte está en proceso de implementar sistema de gestión ISO de su sucursal Puerto Montt.

V. Asencio y Cía. Ltda.

Dirección: Bellavista 693, Puerto Montt.

Teléfono: 65-2259220 E-mail: admin@vasenciotransportes.cl

Empresa familiar puertomontina que en 1994 comienza a prestar servicios a la salmonicultura, partiendo con tres camiones trasladando materiales para su operación. Paralelamente iniciaron el transporte de cosecha, para posteriormente, en el año 2000, dedicarse al traslado de peces vivos. Desde sus inicios hasta la

fecha han prestado servicio a Cermaq de manera exclusiva. Eventualmente, también han brindado apoyo a otras empresas del sector.

Transportes Sánchez Dirección: Camino a Pargua, ruta 5 sur, Km. 1029, Puerto Montt.

Teléfono: 65-2257103 E-mail: csanchez@transportessanchez.cl www.transportessanchez.cl

Antonio Sánchez Morales fue el fundador y dueño de Transportes Sánchez Ltda. después de tener una larga experiencia como transportista en la zona (18 años), comienza a gestar, en el año 1988, un negocio familiar relacionado con el transporte. En un mercado globalizado, en donde la trazabilidad de los productos es de vital importancia para el cliente final, y siendo el transporte unos de los puntos trascendentales

en este tema, para Transportes Sánchez Ltda., asegurar su compromiso con la calidad del servicio prestado y satisfacer a cabalidad las necesidades de los clientes se convierte en su objetivo principal.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

57

Pesca

Por nueva ley sectorial

Comienza la certificación de la pesca

artesanal EL PROCESO, QUE ES REALIZADO POR EMPRESAS EXTERNAS, ENTRÓ EN VIGENCIA EL 1 DE ENERO DE 2014 Y SE DEBE REALIZAR A TRAVÉS DE UN SISTEMA HABILITADO POR SERNAPESCA. COMO TODO NUEVO SISTEMA, NO HA ESTADO EXENTO DE DIFICULTADES.

D

esde el 1 de enero de 2014 es obligatorio que todas las naves pesqueras, ya sean industriales, lanchas transportadoras o artesanales de 12 o más metros de eslora, certifiquen la información de todos sus desembarques.

Este proceso, que fue establecido por la Ley de Pesca que entró en vigencia en 2013, será realizado por entidades

58

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

auditoras acreditadas por el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), informando en la declaración el desembarque por especie y por viaje de pesca o traslado.

Según se ha adelantado, el servicio de certificación se encuentra disponible las 24 horas del día, incluido sábados, domingos y festivos y cada vez que un armador o titular lo solicite.

Fotografía: EDITEC.

Pesca

la entidad certificadora mediante un correo electrónico, un llamado telefónico o un fax. Ante esto, la entidad correspondiente se acercará al lugar de desembarque y realizará la certificación.

En tanto, para certificar sus desembarques, cada armador pesquero o titular deberá pesar sus capturas en un sistema habilitado por el servicio, ya que la entidad certificadora solo puede dar fe de capturas que hayan sido pesadas en sistemas inscritos en el Registro de Sistemas de Pesaje del Sernapesca.

El objetivo de esta medida es verificar la información de los desembarques que declaran los armadores y titulares de autorizaciones de pesca. Con esto, se podrá saber con mayor precisión el esfuerzo que se realiza sobre cada pesquería y de esta formar crear valor agregado para los productos pesqueros del país.

VISIÓN GUBERNAMENTAL

Además, las entidades certificadoras deberán dar cobertura al 100% de los desembarques que ocurran en su macrozona, asegurando disponibilidad de equipos y personal en todos los lugares de desembarque establecidos.

Se puede destacar que para activar la certificación, antes de la recalada, el usuario debe enviar una solicitud a

Al respecto, la subdirectora de Pesquerías del Sernapesca, Soledad Tapia, explica que el programa de certificación de desembarques que se está llevando a cabo “es un proceso que se ha ido implementando en forma gradual”. A la fecha, sostiene,“resulta apresurado realizar un balance de la puesta en marcha de la certificación de desembarque”.

Sin embargo, explica que es destacable la voluntad que han manifestado las organizaciones artesanales y la comprensión de esta nueva medida.

Ejemplo de lo anterior es que en las regiones del norte están dando cumplimiento a la norma sin mayores inconvenientes, mientras que en la zona centro-sur la implementación ha sido más compleja, lo que ha significado “un mayor trabajo con las organizaciones de pescadores, como de la entidad certificadora y de nuestra institución en la difusión, coordinación y los alcances de esta norma para su cumplimiento”, sostuvo.

Tapia resalta que, a la fecha, las principales pesquerías del país están siendo certificadas en un 100%. No obstante, afirma, “el periodo de enero–febrero es de baja actividad pesquera extractiva, por tanto las cifras de desembarque son similares a la de los años previos a la certificación”.

Las entidades auditoras actualmente se encuentran instaladas en todas las regiones con certificación desde Arica hasta Magallanes, incluido Tierra del Fuego, cubriendo los 54 principales puertos y puntos de desembarques del país, tal como fue establecido en las bases de la licitación, constatando las toneladas y las especies desembarcadas.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

59

Pesca

CUADRO 1

MACROZONAS, UBICACIÓN OFICINAS DE LAS ENTIDADES CERTIFICADORAS Y PUERTOS Regiones Arica y Parinacota Tarapacá

a

Antofagasta

Oficinas entidad certificadora Arica Iquique Tocopilla Mejillones Antofagasta

Atacama

Caldera Huasco

Coquimbo

Valparaíso Maule b

Coquimbo Pichidangui Quintero Valparaíso San Antonio Constitución Tomé Talcahuano

Biobío Coronel

La Araucanía Los Ríos

Lebu Queule Corral Valdivia

Puerto Montt

Calbuco Los Lagos

Ancud

c Castro

Quellón Aysén

Magallanes 3 Macrozonas

60

A Q U A

/

m a r z o

Total

2 0 1 4

Puerto Chacabuco Porvenir Punta Arenas Puerto Williams Puerto Natales 30

Lugar o localidad Arica Cavancha Puerto Iquique Riquelme Tocopilla Mejillones Antofagasta Taltal Chañaral Caldera Huasco Coquimbo Tongoy Guanaqueros Pichidangui Quintero Valparaíso San Antonio Constitución Coliumo Tomé San Vicente Talcahuano Tumbes Caleta Lota Bajo Lo Rojas Tubul Lebu Queule Corral Niebla Valdivia Anahuac Angelmó Carelmapu Chinquihue Puerto Hualaihue Calcubo - La Vega San Rafael Ancud Pudeto Achao Castro Dalcahue Queilén Quemchi Quellón Puerto Chacabuco Puerto Aysén Puerto Cisnes Porvenir Punta Arenas Puerto Williams Puerto Natales 54

Fotografía: EDITEC.

Macrozonas

La representante del Sernapesca afirma que, en el contexto latinoamericano, nuestro país ha sido pionero en implementar una norma con este tipo de cobertura. “Si bien en otros países existe la certificación del desembarque, en ninguno tiene una cobertura tan amplia y tan compleja como la que estamos aplicando aquí en Chile, abarcando tanto al sector industrial como artesanal”, indicó.

CAPACIDAD INSUFICIENTE Si bien el sector artesanal reconoce el valor final del nuevo sistema, discrepa con los avances de su implementación y denuncia algunas falencias. Por ejemplo, la presidenta de la Confederación Nacional de Pescadores Artesanales de Chile (Conapach), Zoila Bustamante, asevera que la certificación ha sido mal implementada, ya que no existe la capacidad suficiente por parte de las certificadoras para atender a todas las lanchas.

“La entidad certificadora no va a dar abasto y las embarcaciones no pueden esperar cuatro o cinco horas para que sean certificadas y luego descargar”, apuntó la dirigenta. Además, añade que ellos propusieron que

Pesca

Para Carlos Coloma, pescador de la localidad Cocholgue, en la comuna de Tomé (Región del Biobío), el proceso de certificación ha partido bien y es una herramienta que servirá para medir la cantidad de recursos que se están pescando. Sin embargo, sostiene que la medida está mal implementada “ya que algunas naves están descargando sus capturas en naves menores de 12 metros, no sujetas a la certificación, antes de llegar al puerto evitando el proceso”. De esta forma, afirma que la certificación debió aplicarse para todo tipo de embarcaciones.

ORGANISMOS CERTIFICADORES

esta labor la debería realizar el Sernapesca y no una empresa externa.

Bustamante sí reconoce que la información que se recaba ayudará a la sustentabilidad de los recursos, ya que es importante saber lo que se está extrayendo. Sin embargo, “este proceso se debe realizar de mejor manera, de forma más expedita y no transformarlo en un negocio”, apuntó.

En tanto, el presidente de la Federación de Pescadores Artesanales de Mehuín, Joaquín Vargas, manifiesta su apoyo a la medida, ya que, según él, resguarda los recursos bentónicos. “Con el pasar de los años se hace más evidente la merma de los recursos pesqueros, por lo que creemos que es hora de generar conciencia tanto de las propias organizaciones como por parte del trabajo que ejecutan las empresas certificadoras y los organismos del Estado. Es una tarea difícil, pero esperamos se logre llegar al objetivo planteado como también ir solucionando eventuales complicaciones que se presentan en la implementación de este tipo de medidas que si bien pudiese complicar a algunos grupos, sin duda es un avance para el sector”, sostiene el dirigente.

Desde el 1 de enero de 2014 es obligatorio que todas las naves pesqueras, ya sean industriales, lanchas transportadoras o artesanales de 12 o más metros de eslora, certifiquen la información de todos sus desembarques.

La certificación de información del desembarque pesquero artesanal fue licitado por el Sernapesca y adjudicado a dos empresas: Intertek Calbet Brett Chile, en la Macrozona Norte y Centro Sur (abarcando desde la Región de Arica a La Araucanía); y Alex Steward y Cía., en la Macrozona Sur Austral (desde la Región de Los Ríos a Magallanes).

El agri manager de Intertek Calbet Brett Chile, Jorge Hernández, explica que su trabajo está normado por ley, correspondiendo certificar que las cantidades que se están descargando sean las que se indican.

Afirma también que no ha sido fácil implementar el servicio, porque falta que el sector artesanal, muy resistente a los cambios, acepte la nueva Ley de Pesca y las nuevas formas de operar que se incluyen.

Hernández también comenta que en algunos muelles han encontrado problemas. “Nos han pedido pagar por entrar o por tonelada certificada. Situaciones no establecidas en las bases, por lo que las hemos traspasado al Sernapesca”, afirmó.

El ejecutivo reconoce que la certificación ha sido un poco desordenada, como todo proceso que parte, ya que “nosotros no podemos imponer la certificación y tampoco podemos exponernos a que nuestra gente salga lastimada”, afirma Hernández.

En todo caso, el ejecutivo destaca que anteriormente el estimado de las capturas artesanales era de buena fe, “mientras que el nuevo sistema dará un control real de lo que se está descargando, lo que es muy útil para la toma de decisiones”.

Además, Hernández recalcó que los mercados están exigiendo sistemas que permitan darles trazabilidad a las capturas, las cuales deben provenir de procesos sustentables y obtenidos en áreas que corresponden, y por ello que el proceso de las certificaciones es relevante para el futuro de la actividad extractiva. Q A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

61

Más de 20 años al servicio de la industria acuícola • Flota de 40 camiones • Principales Servicios: Transportes de Cosecha, Alimento de Peces, Materiales de Fondeo, Transportes de Carga Terrestre en general y Arriendo de Maquinarias de Construcción • Ubicaciones estratégicas de casa matriz en camino a Pargua y sucursal Quellón a 500 Mts. de Planta Sur proceso • Área de Desinfección y Lavado de camiones en casa matriz y en sucursal Quellón

www.transportessanchez.cl

Casa Matriz: Camino a Pargua Km 1029. Ruta 5 Sur, Puerto Montt Fonos: (+56 65) 225 7103 / 227 4126 / 243 7614 Sucursal: Oqueldan s/n, Quellón. Móvil: (+569) 6837 2499 E–mail: mherrera@transportessanchez.cl

Negocios

Para Ventisqueros

Nuevo gerente comercial de Sitecna encabezó entrega de pontón para zonas expuestas La empresa especializada en innovación naval, Sitecna Ltda., realizó en Puerto Montt (Región de Los Lagos) la entrega y bendición de un pontón a la compañía salmonicultora Ventisqueros S.A., el cual fue diseñado específicamente para zonas expuestas.

“Esto fue una apuesta tanto para ellos como para nosotros. Estos sectores expuestos podrían presentar mejores condiciones para evitar problemas sanitarios, en desmedro de la comodidad del personal a bordo; he ahí la necesidad de fabricar un pontón que incremente el cuidado por el bienestar del personal”, comentó a AQUA el nuevo gerente comercial de Sitecna, Eduardo Mas Hadermann.

Tras el fallecimiento del director y gerente de la empresa, Miguel Ciorba Vinz, el pasado 5 de enero Eduardo Mas asumió la gerencia comercial de Sitecna, siguiendo, a su juicio, por la línea del sello como empresa familiar y así reforzar una mejora constante de innovación y calidad.

“Pusimos todo nuestro conocimiento y experiencia en este tanque flotante que con 25 años de desarrollo y mejoras continuas pretende ser un aporte más en el crecimiento de la industria del salmón”, concluyó Mas.

El pontón fue diseñado específicamente para zonas expuestas.

Alltech

20 años apoyando a la industria acuícola chilena

Tanto en Chile como en el extranjero, la empresa está desarrollando diversas investigaciones para encontrar alternativas nutricionales sostenibles para la acuicultura.

Alltech, una de las empresas líderes en nutrición y salud animal a nivel mundial, está celebrando 20 años de presencia en Chile, tiempo en el cual han adaptado e incorporado nuevas tecnologías orientadas a resguardar el bienestar del ser humano.

El director Global de Acuicultura de la compañía, Jorge Arias, destaca que la inversión que realiza la empresa en investigación va en línea con la importancia del sector respecto al resto de la industria animal. “Hoy nuestras

investigaciones están orientadas a la tecnología de algas y la inclusión de otras alternativas nutricionales para disminuir el uso de ingredientes no sustentables, como es la harina y aceite de pescado”, destaca.

Desde la compañía esperan aumentar su participación en la industria acuícola chilena, siendo un apoyo constante a los productores y ayudando a enfrentar en conjunto las problemáticas que día a día se van presentando.

CSAV y Hapag-Lloyd acuerdan crear la cuarta naviera más grande del mundo / Endress+Hauser desarrolla nuevo transmisor para monitoreo de procesos y calidad / Alta tecnología marina: Los nuevos perfiladores de corriente de largo alcance.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

63

Negocios

Puerto Montt

El 13° Marel Salmon ShowHow se llevó a cabo en el nuevo centro de demostración de Progress Point que la compañía posee en Copenhague (Dinamarca).

Dinamarca

Industria del salmón se reunió en la Marel Salmon ShowHow El 13° Marel Salmon ShowHow se llevó a cabo en el nuevo centro de demostración de Progress Point que la compañía posee en Copenhague (Dinamarca), atrayendo a alrededor de 260 visitantes que representan a 138 empresas de 28 países.

Según lo informado por la empresa, en la industria del salmón de hoy las demandas son cada vez mayores en materia de seguridad alimentaria, aumento del rendimiento y mejora en la utilización de las materias primas. “El costo de las materias primas en la industria del salmón es tan alta que es fundamental para los procesadores hacer frente a estas demandas, y los nuevos productos y mejoras de los productos de Marel, tal como se presenta en el Salmon ShowHow, estuvieron diseñados precisamente para ayudarles a alcanzar exitosamente estas demandas”, detallaron.

En la oportunidad destacó el robot de corte ITM2, que “es la solución ideal para grandes volúmenes de corte de salmón. Con la tecnología de visión avanzada, el ITM2 calcula la configuración de corte más rentable en función del peso, la forma y/o los parámetros de color, antes de recortar los lomos, los costados del vientre y superficies de hasta 25 filetes/minuto”.

64

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Para las líneas de recorte manuales, la máquina de fileteado MS2730 “incluye ahora un nuevo ajuste, reduciendo la manipulación y el tiempo al comienzo de la línea, y el fileteado de hasta 18 filetes/ minuto. Esta fileteadora superior es una de las más avanzadas en el mercado, tanto antes del rigor mortis y posrigor.

La fileteadora optimiza el rendimiento y reduce la necesidad de recorte manual”, finalizaron desde la empresa.

260 visitantes tuvo el Marel Salmon ShowHow

Pentair Aquatic Eco Systems comenzó a atender en nueva oficina Pentair Aquatic EcoSystems Inc. (PAES), empresa proveedora de servicios, equipos y tecnología mundial para la industria de la acuicultura, comenzó a atender en su nueva dirección de la Ruta 5 Sur, camino a Pargua Km 1.024, megacentro 1, módulo 9, Puerto Montt (Región de Los Lagos).

Con motivo de las nuevas infraestructuras, el gerente de ventas y administración, Juan Pablo Barrales, realizó un recorrido junto a diversos invitados por las nuevas dependencias, las cuales incluyen un centro de servicio abierto y una zona de despacho formal, entre otras.

Se puede destacar que, a nivel global, la compañía cuenta con más de 34.000 trabajadores y registra ventas anuales cercanas a los US$8 billones. Además, poseen más de 100 plantas de manufactura, más de 500 líneas de productos y más de 90 centros de servicios alrededor del mundo.

Negocios

Para la acuicultura

Presentan nuevo sistema de monitoreo remoto aéreo no tripulado Con experiencia en sistemas electrónicos de monitoreo ambiental, Alejandro Mora Echeverría cuenta que en 2013 le fue solicitado para realizar muestreos de aguas en un lugar de difícil acceso y a una distancia que hacía imposible su concreción. En ese momento y pensando en la seguridad del personal y el cuidado en las labores del trabajo, sin arriesgar la integridad de las personas, nació la idea de implementar un sistema de monitoreo remoto aéreo no tripulado.

Desde entonces ha realizado trabajos con drones para implementar varios servicios, entre los cuales se destacan grabaciones de videos promocionales en HD, fotografía aérea, inspección de torres de alta tensión, vigilancia e inspección a distancia, respaldo de imágenes.

Un dron es un vehículo aéreo no tripulado (UAV por sus siglas en inglés), o sistema aéreo no tripulado, el cual es usado mayoritariamente en aplicaciones militares o de protección a los operadores.

Mora explica que cuentan con dos equipos profesionales, con grabación y monitoreo en tiempo real a distancia.

“Estos equipos pueden ser ocupados en tareas tan diversas como acuicultura, forestal, minería, abriendo una enormidad de posibilidades de trabajo, gracias al control por GPS que estos poseen”, afirma.

Para quienes deseen mayor información sobre este servicio contactarse con Alejandro Mora al E-mail: alejandromoraecheverria@gmail.com, o bien al teléfono: 9-76670436.

En China

Skretting ARC inauguró nuevo centro de investigación acuícola En la Provincia de Guangdong, China, Skretting Aquaculture Research Centre (ARC) inauguró oficialmente su nueva unidad de investigación, denominada “Hezhoubei”.

Lo anterior se considera ahora la principal instalación de investigación de Skretting para camarones y peces de Asia.

Impulsado por la creciente demanda de Asia y América Latina, el mercado global de alimentos para camarones se expande a un ritmo de aproximadamente un 5% cada año (estimándose en 3,9 millones de toneladas en 2012). ARC China utilizará el conocimiento en Investigación y Desarrollo (I + D) de Skretting a nivel mundial para ayudar a los productores de camarón a aumentar su producción de una manera más sostenible.

“La estación ha sido creada para apoyar la creciente necesidad de alimentos sostenibles en Asia y se encuentra estratégicamente situada para contribuir al crecimiento global de la producción acuícola con mejores prácticas”, informó la productora de alimentos acuícolas.

El Centro de Investigación Hezhoubei considera instalaciones interiores para la realización de ensayos de crecimiento y digestibilidad de nutrientes con camarones y peces.

EcoSea saldrá al exterior este año vía franquicia e inversiones directas / Empormontt realizará nuevo proceso de licitación / Noruega: AKVA Group adquirió empresa de servicios YesMaritime.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

65

Nuevo CoMPeNDIo ACUICULTURA Y PESCA DE CHILE el más Completo y ACtuAlIzAdo de lA IndustrIA ACuíColA y pesquerA nACIonAl. ContenIdos: • Análisis: Descripción, análisis y proyecciones de la industria acuícola-pesquera nacional • Estadísticas: Cifras y análisis estadístico del sector acuícola-pesquero nacional • Directorio de Empresas Productoras; Organismos e Instituciones • Directorio de Productos Pesqueros

Valor 0 $77.70 +IVA

• Directorio de Productos, Equipos y/o Servicios • Directorio de Empresas Proveedoras

Para mayor información contáctese al: +562 2757 4259 o al correo pruiz@editec.cl

Edición en español y bianual

AVISO COMP ACUICOLA - 1PAG.indd 2

18-02-14 11:10

Sector en cifras

A C U I C U L T U R A

Y

P E S C A

En 2013

Retornos por exportación de salmónidos aumentaron

21,6%

D

e acuerdo con la última información publicada por InfoTrade, la industria del salmón de Chile superó con creces las cifras logradas en 2012. A diciembre de 2013, los retornos de la actividad alcanzaron lo s U S $ 3 . 520 m i l l o n e s, u n 21,6% más que lo logrado en 2012, cuando se registraron US$2.894 millones.

Lo anterior se ha logrado, en parte, por los mayores precios que está logrando el producto nacional en los mercados. Si en diciembre de 2012 el precio

promedio fue de US$4,5/kg FOB Chile, en el duodécimo mes del año pasado la cifra se elevó hasta los US$7,7 /kg FOB Chile o un 71% más. El precio promedio del año no es diferente. A diciembre de 2012, el valor llegó a los US$5,9/kg FOB Chile, mientras que en el mismo periodo de 2013 se alcanzó los US$6,6/kg FOB Chile o un 12% más.

En términos de volumen, se puede destacar que al duodécimo mes de 2012 se enviaron 488.466 toneladas, mientras que en el mismo periodo de 2013 se

exportaron 528.044 toneladas o solo un 8% más.

MERCADOS Por destinos, el mercado que entregó los mayores retornos a diciembre de 2013 fue Estados Unidos, con US$1.144 millones, país que fue seguido por Japón, con US$840 millones, y América Latina, que se consolida en el tercer lugar con US$657 millones.

En cuanto al volumen, Japón lideró con 147.315 toneladas, nación seguida por Estados Unidos, con 124.434 toneladas y América Latina, con 101.241 toneladas. Q

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

67

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

ÍNDICES PRODUCTIVOS DE SALMÓNIDOS / Enero-Diciembre 2012-2013 NÚMERO Y PESO DE SMOLTS INGRESADOS 2012-2013

NÚMERO Y PESO PROMEDIO DE COSECHA 2012-2013

SALAR

SALAR -2,6% +5,7% +13,7%

+4,5%

TRUCHA

TRUCHA -14,2%

-11,4% -57,9%

-15,5%

COHO

COHO -0,1%

34,4%

-10,4% 1900%

Índices productivos de grupos cerrados año 2011 y 2012 / TRUCHA ARCOIRIS

VERANO 11

VERANO 12

VAR. (%)

VERANO 11

VERANO 12

VAR. (%)

FCRe

1,63

1,65

10,1

FCRe

1,53

1,62

5,9

Kg/smolt

1,99

2,05

-17,7

Kg/smolt

3,88

3,2

-17,5

Kg/smolt/lapso

0,17

0,19

-26,1

Kg/smolt/lapso

0,21

0,18

-14,3

OTOÑO 11

OTOÑO 12

VAR. (%)

OTOÑO 11

OTOÑO 12

VAR. (%)

FCRe

1,44

1,69

17,4

FCRe

1,45

S/I

9,9

Kg/smolt

2,65

1,91

-0,3

Kg/smolt

4,14

S/I

-3,0

Kg/smolt/lapso

0,24

0,18

-0,3

Kg/smolt/lapso

0,24

S/I

-4,0

INVIERNO 11

INVIERNO 12

VAR. (%)

INVIERNO 11

INVIERNO 12

VAR. (%)

FCRe

1,53

S/I

1,3

FCRe

1,5

S/I

6,4

Kg/smolt

2,27

S/I

-2,2

Kg/smolt

4,05

S/I

-9,0

Kg/smolt/lapso

0,20

S/I

0,0

Kg/smolt/lapso

0,24

S/I

-7,7

PRIMAVERA 11

PRIMAVERA 12 VAR. (%)

PRIMAVERA 11

PRIMAVERA 12 VAR. (%)

PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN NÚMERO ENERO A DICIEMBRE 2012-2013 Especie

Región

Coho Trucha

X

2012

2013

9,35

10,49

Var. (%) 12,2%

11,08

15,12

36,5% 18,1%

Atlántico

5,18

6,12

Coho

13,11

12,91

-1,5%

10,86

9,27

-14,6%

6,89

9,85

43,0%

Trucha

XI

Atlántico

PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN BIOMASA ENERO A DICIEMBRE 2012-2013 Especie

Región

Coho Trucha

X

2012

2013

3,42

5,1

Var. (%) 49,1%

9,5

13,79

45,2%

Atlántico

3,12

4,69

50,3%

FCRe

1,59

S/I

3,2

FCRe

1,63

S/I

13,9

Coho

4,79

6,43

34,2%

Kg/smolt

2,14

S/I

5,4

Kg/smolt

3,57

S/I

-19,6

Trucha

9,52

9,19

-3,5%

Kg/smolt/lapso

0,19

S/I

11,76

Kg/smolt/lapso

0,21

S/I

-16

4,13

7,31

77,0%

Nota: La variación es respecto al año anterior del último dato obtenido.

Fuente: SGS. Elaborado por Área de Estudios Editec.

68

ATLÁNTICO

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

Atlántico

XI

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Exportaciones por especie / Enero-Diciembre 2012-2013 PRODUCTO POR ESPECIES

TOTAL SALMÓNIDOS Salmón Atlántico Salmón Coho Salmón Rey Salmón s/e Trucha

MONTO (miles de US$ FOB)

CANTIDAD (t netas)

2012

2013

Var. (%)

Part.

2013 (%)

2012

2013

2.894.497,5

3.520.737,8

21,6

100,0

488.468,0

528.044,6

1.442.471,9 550.720,3 2.641,8 3.401,0 895.262,5

2.290.489,2 465.521,1 5.643,7 S/E 759.083,8

58,8 -15,5 113,6 -100,0 -15,2

65,1 13,2 0,2 N/C 21,6

228.646,3 117.140,2 553,3 347,8 141.780,4

305.473,8 111.000,1 1.212,7 S/E 110.358,0

PRECIO (US$/kg FOB) Part.

2013 (%)

2012

2013

Var. (%)

8,1

100,0

5,9

6,7

12,5

33,6 -5,2 119,2 -100,0 -22,2

57,8 21,0 0,2 N/C 20,9

6,3 4,7 4,8 9,8 6,3

7,5 4,2 4,7 N/C 6,9

18,9 -10,8 -2,5 N/C 8,9

Var. (%)

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

Ranking exportaciones chilenas por empresa / Enero-Diciembre 2012-2013 (ordenados por monto 2013) EXPORTADOR

MONTO (miles de US$ FOB)

2012

2013

Var. (%)

8,1

100,0

5,9

6,7

12,5

64.262,7

25,9

12,2

5,6

7,0

24,0

48.169,8 41.206,4 31.286,4 24.216,4 28.976,0 23.178,6 19.511,6 23.645,1 26.070,3 197.521,3

3,4 32,1 15,9 26,6 54,0 -4,2 -35,9 16,3 -18,8 5,3

9,1 7,8 5,9 4,6 5,5 4,4 3,7 4,5 4,9 37,4

5,9 5,1 7,8 6,9 6,8 6,2 6,2 4,9 4,8 5,9

6,2 6,3 8,2 7,9 6,6 7,4 7,6 6,0 5,1 6,5

5,6 22,9 5,0 14,1 -3,2 19,7 22,6 23,7 7,4 9,3

Part. (%)

2012

2013

3.520.737,8

21,6

100,0

488.468,0

528.044,6

447.522,7

56,2

12,7

51.027,0

300.033,0 258.155,8 255.718,2 191.277,6 189.863,6 171.806,1 147.413,6 142.438,6 133.490,5 1.283.018,1

9,1 62,3 21,8 44,5 49,1 14,7 -21,4 43,8 -12,8 15,1

8,5 7,3 7,3 5,4 5,4 4,9 4,2 4,0 3,8 36,4

46.603,5 31.199,9 26.992,8 19.122,2 18.815,6 24.189,7 30.447,9 20.335,2 32.100,6 187.633,6

2013

PRECIO (US$/kg FOB) Part. (%)

Var. (%)

Var. (%)

2012 TOTAL 2.894.497,5 Empresas AquaChile S.A. (AquaChile S.A. + Salmones 286.492,2 Chiloé S.A. + Aguas Claras S.A.) Mainstream Chile S.A. + Cultivos Marino Chiloé 274.999,4 Los Fiordos S.A. 159.097,4 Salmones Multiexport S.A. + Multiexport Food S.A. 210.024,4 Camanchaca S.A. 132.368,7 Ventisqueros S.A. + Congelados Pacífico S.A. 127.362,2 Salmones Blumar S.A. 149.755,2 Marine Harvest Chile + Delifish Ltda.

187.659,1 Marine Farm G.M.T. 99.024,9 Grupo Acuinova Chile S.A. 153.002,1 Otros Exportadores 1.114.711,9

CANTIDAD (t netas)

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

Exportaciones de salmónidos por mercado /

Exportaciones de salmónidos por producto /

Enero-Diciembre 2012-2013 MONTO 2012 3,9%

CANTIDAD 2012

13,2%

MONTO 2012

CANTIDAD 2012 1,5% 0,3%

3,6% 0,5%

16,6% 28,0%

15,6%

Enero-Diciembre 2012-2013

3,8%

21,7%

28,8%

28,2%

67,2%

70,1%

17,7% 39,4%

Estados Unidos Japón Latinoamérica Unión Europea Otros Mercados

MONTO 2013 18,7% 6,2%

18,7%

CANTIDAD 2013 23,1%

32,5%

Congelado Fresco Ahumado Conserva Seco salado

40,2% MONTO 2013 3,6% 0,5% 23,6%

28,8%

67,2%

CANTIDAD 2013 1,2% 0,3% 30,2%

68,2%

6,2%

19,2% 23,9%

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

27,9% Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

69

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES / Exportaciones de choritos por línea de elaboración / Enero-Diciembre 2012-2013 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL CHORITOS Congelados Conservas

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

153.889,9 139.529,9 14.360,0

184.287,1 164.752,4 19.534,7

19,8 18,1 36,0

100,0 89,4 10,6

61.044,0 58.413,7 2.630,3

64.898,3 61.564,3 3.334,0

6,3 5,4 26,8

100,0 94,9 5,1

2,5 2,4 5,5

2,8 2,7 5,9

12,6 12,0 7,3

Ranking exportaciones chilenas de choritos / Enero-Dic. 2012-2013 (ordenados por monto 2013) EMPRESAS

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL Blueshell S.A. Saint Andrews Smoky Delicacies Camanchaca S.A. Pesquera Trans Antartic Ltda.

Toralla S.A. South Pacific Korp S.A. Sudmaris S.A. Pacific Gold S.A. Pesquera Cataluna S.A. Inversiones Coihuin Ltda.

Otros/Others

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

153.890 20.840 15.032 14.978 11.926 12.071 8.199 6.450 11.210 5.059 5.312 42.815

184.287 22.110 19.309 16.668 16.522 13.071 11.390 10.987 10.350 9.954 9.524 44.404

20 6 28 11 39 8 39 70 -8 97 79 4

100 12 10 9 9 7 6 6 6 5 5 24

61.044 8.290 6.463 5.986 2.223 4.229 3.005 2.693 6.022 2.207 2.286 17.641

64.898 8.099 7.309 6.343 2.921 4.188 3.862 4.342 5.138 3.652 3.629 15.415

6 -2 13 6 31 -1 29 61 -15 65 59 -13

100 12 11 10 5 6 6 7 8 6 6 24

2,5 2,5 2,3 2,5 5,4 2,9 2,7 2,4 1,9 2,3 2,3 2,4

2,8 2,7 2,6 2,6 5,7 3,1 2,9 2,5 2,0 2,7 2,6 2,9

13 9 14 5 5 9 8 6 8 19 13 19

Exportaciones de choritos por país de destino / Enero-Dic. 2012-2013 (ordenados por monto 2013) PAÍSES

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL España Francia Estados Unidos Otros

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

153.890 37.766 23.721 17.641 74.762

184.287 50.284 20.050 18.151 95.802

20 33 -15 3 36

100 27 11 10 18

61.044 11.759 10.714 8.049 30.522

64.898 14.335 8.053 8.114 34.397

6 22 -25 1 22

100 22 12 13 18

2,5 3,2 2,2 2,2 2,6

2,8 3,5 2,5 2,2 2,9

13 9 12 2 10,9

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade (obtenida de datos de Aduanas).

Exportaciones de algas secas y productos derivados / Enero-Dic. 2012-2013 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL Algas secas Productos derivados 1

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

2012

2013

Var. (%)

2012

2013

Var. (%)

222.301,6 95.612,9 126.688,7

279.985,4 141.892,5 138.092,8

25,9 48,4 9,0

79.496,8 71.090,2 8.406,6

89.762,7 81.761,1 8.001,6

12,9 15,0 -4,8

2,8 1,3 15,1

3,1 1,7 17,3

11,5 29,0 14,5

1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.

Exportaciones de moluscos seleccionados y turbot / Enero-Dic. 2012-2013 (extracción y cultivo) TIPO DE PRODUCTO

MONTO (miles de US$ FOB)

Abalones Ostiones Turbot Ostras Cholgas

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

2012

2013

Var. (%)

2012

2013

Var. (%)

20.784,4 10.987,3 1.438,9 224,6 3,3

21.792,3 8.282,2 672,9 374,1 2,7

4,8 -24,6 -53,2 66,5 -17,7

602,0 774,7 198,5 9,4 10,3

591,8 642,5 92,0 6,4 8,4

-1,7 -17,1 -53,7 -32,0 -18,5

34,5 14,2 7,2 23,9 0,3

36,8 12,9 7,3 58,5 0,3

6,7 -9,1 0,9 145,0 1,0

Fuente: Elaborado por la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas).

NOTA: Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones.

Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha.

El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones 0: LA CIFRA NO ALCANZA A LA UNIDAD S/E: SIN ESPECIFICAR N/C: NO CALCULADO

70

CANTIDAD (t netas)

Sector en cifras

Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com

RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Exportaciones por sector / Enero-Noviembre 2012-2013 SECTOR

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL GENERAL Pesca Acuicultura

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

4.164.991,0 1.174.958 2.990.033

4.793.359,1 1.215.617 3.577.742

15,1 3,5 19,7

100,0 25,4 74,6

1.144.375,7 553.414 590.962

1.163.197,3 509.693 653.504

1,6 -7,9 10,6

100,0 43,8 56,2

3,6 2,1 5,1

4,1 2,4 5,5

13,2 12,3 8,2

Exportaciones por línea de elaboración / Enero-Noviembre 2012-2013 LÍNEA DE ELABORACIÓN

MONTO (miles de US$ FOB)

TOTAL GENERAL Congelado Fresco refrigerado Harinas Algas y sus derivados Aceite Conservas Otros

CANTIDAD (t netas)

PRECIO (US$/kg FOB)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

Part. (%)

2012

2013

Var. (%)

4.164.991,0 2.388.779,9 844.097,9 380.846,9 203.289,2 102.281,7 112.818,1 132.877,3

4.793.359,1 2.616.151,8 1.171.396,7 390.169,0 258.000,1 122.121,1 117.139,1 118.381,2

15,1 9,5 38,8 2,4 26,9 19,4 3,8 -10,9

100,0 54,6 24,4 8,1 5,4 2,5 2,4 2,5

1.144.375,7 560.544,2 138.667,4 275.008,0 72.669,3 66.481,9 19.623,7 11.381,2

1.163.197,3 612.760,3 152.659,3 221.162,1 83.194,6 64.461,3 19.158,2 9.801,5

1,6 9,3 10,1 -19,6 14,5 -3,0 -2,4 -13,9

100,0 52,7 13,1 19,0 7,2 5,5 1,6 0,8

3,6 4,3 6,1 1,4 2,8 1,5 5,7 11,7

4,1 4,3 7,7 1,8 3,1 1,9 6,1 12,1

13,2 0,2 26,1 27,4 10,9 23,1 6,4 3,4

(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.

Exportaciones pesqueras por país de destino /

Precio promedio harina de pescado Perú y Chile /

Enero-Noviembre 2012-2013 (ordenado por monto 2013) MONTO 2012

CANTIDAD 2012 22,0%

31,6%

Noviembre 2012 a Noviembre 2013 PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB

11,7%

2.000 1.864

1.800

20,3%

2,7% 6,7% 29,6%

MONTO 2013 33,2%

25,5%

2,6%

6,0%

15,9%

CANTIDAD 2013

12,9%

17,9%

1.840

1.600

15,6% 6,9% 5,1%

16,0%

Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas) y Subpesca.

S/E: Sin especificar N/C: No calculable.

1.896 1.844

1.848 1.815

1.869

1.813

1.821

1.815

1.721

1.748

1.632

1.685

1.644 1.552

1.500

1.533

1.504

1.466

1.503 1.442

1.400

1.456

1.300 1.200 1.100

43,6%

6,2% 9,7%

Precio (US$/Ton)

Estados Unidos Japón China Brasil Rusia Otros

1.859

1.727

1.700 1.620

7,4%

7,6%

1.942

1.900

43,5%

Harina Chile

1.0000

Harina Perú

Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct. Nov. 2013 2012 M e s e s Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y elaboración propia.

FOB: Free on board (cargado en el barco).

Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.

Precio promedio FOB y FAS según calidad de harinas para Chile y Perú / Noviembre 2013 FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con 64% mín. de proteínas.

HARINA DE PESCADO Especificación

Chile (US$/t)

Perú (US$/t)

Harina standard (FAQ 64%)

1.526

1.337 (*)

Harina prime (SD 67/120)

1.413

1.473

Harina super prime (SD 68/500)

1.518

1.493

SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN. SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx. histamina.

Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia.

FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)

A Q U A

/

m a r z o

2 0 1 4

71

Nuestra revista

Índice de Avisadores Foto portada: Camanchaca.

Nombre Empresa

Página

AKVA Group Chile S.A. www.akvagroup.com

4

VENTAS Gerente Comercial: Julio Herrera E-mail: jherrera@editec.cl Tel.: (56-2) 2757 4212, (56-9) 9748 7275 Jefe de Ventas: Nicolás Ibarra E-mail: nibarra@editec.cl Tel.: (56-2) 2757 4258, (56-9) 6468 3561 Coordinadora Comercial Zona Sur: Francesca Massa E-mail: fmassa@editec.cl Tel.: (56-65) 2348 912, (56-9) 7479 0735 Agente Zona Norte: Marcela Maldonado E-mail: mmaldonado@editec.cl Tel.: (56-55) 267 931, (56-9) 9017 1700 Suscripciones: Rubén Villarroel E-mail: rvillarroel@editec.cl Tel.: (56-2) 2757 4222, Ferias: Viviana Rios E-mail: vrioso@editec.cl Tel.: (56-2) 2756 5264 DIRECCIONES Santiago: Antonio Bellet 444, Piso 6, Providencia Teléfono: (56-2) 2756 5400

Ewos Chile Alimentos Ltda.

44

Hanna Instruments Equipos Ltda.

Alltech Chile Ltda. www.alltech.com

Lota Protein S.A.

AquaSur 2014 www.aqua-sur.cl

T3

Bayer S.A. www.animalhealth.bayer.cl

12

Lureye Electromecánica S.A.

BioMar Chile S.A. www.biomar.com

Pentair Aquatic Eco-Systems, INC

A Q U A

T2

www.PentairAES.com

Centro de Marketing Industrial www.cmiuchile.cl

66

Compendio Acuicola 2014 www.aqua.cl

66

Pharmaq AS Chile Ltda.

12

www.pharmaq.cl

Skretting

31 - 36

www.skretting.cl Conferencia AquaSur 2014 www.aqua-sur.cl

28 Suscripciones Aqua

Consejo Nacional de Seguridad www.cnsdechile.cl

46

Transportes Sanchez Ltda.

Elecgas 2014 www.elecgas.cl

6

Equipesca www.fimar.com.pe

Veterquimica www.veterquimica.com

LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE

D E

L A

62

www.transportessanchez.cl

24

R E V I S TA

44

www.aqua.cl

I N D U S T R I A

M I N E R A

E N

A M E R I C A

L AT I N A

Conozca nuestro portafolio completo de productos en www.editec.cl

2 0 1 4

48

www.lureye.cl

2

L A

R E V I S TA

m a r z o

T4

www.lotaprotein.cl

Registro de Propiedad Intelectual N°89.315. Hechos los depósitos.

Todos los derechos reservados. Prohibida toda reproducción total o parcial de los contenidos de la revista sin autorización previa del Grupo Editorial Editec.

/

22

24

Antofagasta: 14 de Febrero 2065, Of. 502 Teléfono: (56-55) 267 931

A Q U A

27

www.hannachile.com

Puerto Montt: Freire Nº 130, Of. 201 Teléfono: (56-65) 2348 912

72

Página

www.ewos.com

Alas 20 www.alas20.com

Revista AQUA se publica diez veces al año en los meses de enero/febrero, marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre y noviembre/diciembre.

Nombre Empresa

1

PENTAIR AQUATIC ECO-SYSTEMS

Participe en

SPARUS BOMBA CON CONSTANT FLOW TECHNOLOGY ™

Puertos de succión y descarga de 2” NPT. Canasta filtradora extra grande.

™

VIII VersIón 22 al 25 de Octubre, Puerto Montt, Chile.

• La primera bomba en el mundo diseñada para acuacultura que produce flujo CONSTANTE definido por el usuario.

www.aqua-sur.cl

• La velocidad del motor se ajusta automáticamente para mantener el flujo constante deseado, aun cuando las condiciones del sistema cambian.

• Cubierta grado IP55 para un servicio duradero bajo condiciones extemas en ubicaciones húmedas.

• Averigüe como la Ley de Afinidad de Bombas puede ahorrarle dinero!

Debido al éxito de ventas,

Cubierta grado NEMA IP55 para servicio duradero en ubicaciones húmedas.

creamos un nuevo pabellón de 1.500 mts2

Compartimiento con cableado integrado para fácil acceso y rápida instalación.

Tornillos internos inoxidables grado 316 para ambientes salobres y sello mecánico para trabajo pesado.

Al operar el motor de la bomba a la mínima velocidad necesaria para lograr el flujo constante deseado por el usuario, la Constant Flow Technology ahorra energia mientras produce exacta y automáticamente el flujo requerido, aun cuando las condiciones del sistema cambian.

Motor de 3 hp totalmente cerrado y enfriado con ventilador e imanes permanentes.

EL NUEVO, Y COMPLETAMENTE RENOVADO

NO QUEDE FUERA DE LA FERIA MÁS IMPORTANTE DEL HEMISFERIO SUR

PENTAIRAES.COM! Su primera fuente de suministro para productos, Diseño de sistemas y entrenamiento.

Internet: PentairAES.com • Email: Juan.Barrales@Pentair.com • Teléfono: +56 65 2267676 • Fax: +56 65 2269920 Correo: Ruta 5 Sur, Camino a Pargua Km 1024, Megacentro 1, Módulo 9, Puerto Montt, 5480000, Chile © 2014 Pentair Aquatic Eco-Systems, Inc. Todos los derechos Reservados.

Para reserVa y Venta de stand Viviana Ríos • vrioso@editec.cl (56-2) 2757 4264

oRGaNiZa

aUSPicia

42

países participantes

PaTRociNaN

1.000

compañías

19.000 visitantes

medio oficial

Revista AQUA / AĂąo 26 / marzo 2014

172

NÂş 172 / marzo 2014

El nuevo

mapa

salmonicultor

Entrevista al presidente de SalmonChile, Felipe Sandoval