Terentti Magazine Chihuahua edición 06: Enero - Febrero 2020 by Terentti Magazine

AUTOS Rolls Royce Cullinan Black Badge Aston Martin DB4 GT Zagato Continuation DESTINOS & EXPERIENCIAS Río Palena, Chile Ensenada, BCS, México Alentejo, Portugal NUEVA SECCIÓN BIENESTAR Respiración consciente y yoga para niños Entrevista Exclusiva: Francis Beukeveld

GRACIAS!

A LOS MÁS DE 100 GOLFISTAS QUE NOS ACOMPAÑARON EN EL PRIMER

CELEBRADO EL PASADO 6 DE DICIEMBRE EN LOS SIMULADORES DE GOLF CORNER SPORT

FOTOGRAFÍAS DEL EVENTO EN PÁGINA 124 1

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GRUPO LÍDER DE RADIO EN MÉXICO Mayor número de estaciones a nivel nacional Formatos de estaciones probados y exitosos Empresa mexicana con más de 45 años de experiencia

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El invierno es para disfrutarlo Ventas: 442 7575

Durante 10 años, en Anthro Salón hemos querido generar experiencias únicas para todas nuestras y nuestros clientes, para nuestra familia y amigos. Hemos enfocado nuestra pasión a entregar un espacio no sólo para pasar un momento, sino para crearlos; hoy, abrimos las puertas para todos los momentos que una novia pueda imaginar. Hoy queremos presentarte una de nuestras creaciones, preparada con atención y detalle durante algún tiempo para el día más especial de tu vida; preparada para hacerte sentir especial a ti, que hoy mereces, sin temor a equivocarnos, todo: el Bridal Suite de Anthro Salón. De inspiración clásica y un sueño en ambiente único, de lo más personal, íntimo, exclusivo y privado, donde el tocador de tu habitación se encuentra con la elegancia de Chanel. Un espacio de nubes claras con trato personalizado, con atención a tu gusto. El espacio, nuestra dedicación y nuestra pasión son para ti, los momentos son tuyos para crearlos. Bienvenida. Bridal Suite de Anthro Salón.

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E n la punta de la península de Baja California, donde el Mar de Cortés se encuentra con el Océano Pacífico, descubrirá

Quivira. Este oasis costero, una comunidad residencial de primera clase, con tres millas de playa privada, cuenta con una colección incomparable de casas con vista al mar y al campo de golf, así como condominios en venta. Los residentes pueden disfrutar del Quivira Golf Club y de su campo de golf diseñado por Jack Nicklaus, así como de acceso ilimitado a los restaurantes, spas y servicios de los galardonados Pueblo Bonito Resorts en Cabo San Lucas.

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Estudio multidisciplinario responsable del diseño gráfico de TERENTTI MAGAZINE

DISEÑO GRÁFICO BRANDING MARKETING DIGITAL info@reddoorgraphics.com 18

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Fundadora, Boutique Pairings @BoutiquePairings

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Asesora de Imagen - Traductora - Fundadora de Maria Regia @mariaregiaok

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Licenciada en publicidad, emprendedora, apasionada del diseño y de los viajes @Joana_na_na

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MARIE ROVIELLO

Interiorista, fundadora de Marie Roviello, Inc. marie.roviello@gmail.com

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NAIARA EIZAGUIRRE

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Periodista - Directora de documentales @Nnanook

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TATIANA LIZARAZO

Traductora y vegana de corazón @Vegan.Loca

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Traductora de profesión. Escritora por vocación @aelisaas

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31 PRODUCTOS DISPONIBLES EN WWW.TERENTTI.COM

034

DESTINOS EUROPEOS 034–ALENTEJO,

EXPERIENCIAS TERENT TI 040 –RIO

PORTUGAL

PALENA LODGE, CHILE MEXICO

046–ENSENADA,

LIFEST YLE: MEDIOS DE TR ANSPORTE

ESPECIAL: ALGUNOS DE LOS VEHICULOS ESPECIALES DEL 2020 052– AUDI R8 V10 RWD 054– PORSCHE 718 CAYMAN GT4 056– ASTON MARTIN DB4 GT ZAGATO CONTINUATION 058– ROLLS ROYCE CULLINAN BLACK BADGE

060 –ANO

NUEVO MUEBLES NUEVOS

N U E VA S E C C I Ó N : M O D A . P R E S E N TA D A P O R T E R E N T T I M A G A Z I N E & A N T H R O S A L Ó N 092-EDICION

1: NOVIAS

E N T R E V I S TA E X C L U S I VA T E R E N T T I 098-DANIEL ESPINOSA, DISENADOR DE JOYERIA 102-INAUGURACION DANIEL ESPINOSA JOYERIA

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060 092

T R E N D S D E D I S E Ñ O PA R A E S T E 2 0 2 0

DEBEMOS SABER Su fundador, Lord Norman Foster, recibió en 1999 el premio Pritzker de Aquitectura, máximo reconocimiento a nivel mundial otorgado cada año a un arquitecto en base a su talento, visión y compromiso con la profesión

PARTNERS 068– MDLULI SAFARI LODGE, DISENADO POR LUXURY FRONTIERS 076– COMCAST TECHNOLOGY CENTER, DISENADO POR FOSTER +

PROYEC TOS Y NOTICIAS

106 122 134 N U E VA S E C C I Ó N : W E L L N E S S

106-ENTREVISTA EXCLUSIVA: FRANCIS BEUKEVELD 110-RESPIRACION CONSCIENTE 112-AROMATERAPIA 114-ENTREVISTA EXCLUSIVA: XIMENA GUTIERREZ

TENISTA CHIHUAHUENSE, 4TO LUGAR NACIONAL 118-YOGA PARA NINOS

EVENTOS DE INTERÉS

102-INAUGURACION DANIEL ESPINOSA JOYERIA 123-WGC MEXICO GOLF CHAMPIONSHIP 124-INDOOR GOLF TOURNAMENT, PRESENTADO

POR CORNER SPORT & TERENTTI MAGAZINE 126-TEQUILA SOUND FESTIVAL 126-VAN GOGH ALIVE 128-DA VINCI EN MEXICO

E XPERIENCIA GASTRONÓMIC A - TOP 5 QUE NO CONOCES EN CDM X

PRESENTADO POR SHINTOSHIN 137-NEGRONI 138-FRENCHIE 140-ROBATA 142-NUEVE NUEVE 143-NUDO NEGRO

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ALENTEJO PORTUGAL

omo sacado de una película del oeste, entre silencios interrumpidos por el viento, horizontes infinitos y pequeños pueblos en los que tan sólo se respira calma, el Alentejo, una región extensa, esencialmente rural y apenas poblada, se presenta como un verdadero paraíso para quienes buscan autenticidad y lugares por descubrir. Situada en la zona centro-sur de Portugal, entre Lisboa y el Algarve, la región del Alentejo, a la sombra de grandes ciudades como Oporto o la histórica Sintra, reúne condiciones excepcionales para disfrutar de un turismo cultural y de naturaleza que le ha hecho ganar diversos premios, tanto a nivel nacional como internacional. Elegida cuatro veces consecutivas mejor región turística de Portugal, el Alentejo sorprende con un armonioso paisaje de suaves colinas, tierras de color ocre, pintorescas localidades, una excelente gastronomía, su propia ruta 66 y algunas de las playas más idílicas y mejor valoradas de Europa. A través de un recorrido muy especial conoceremos los secretos mejor guardados de esta preciosa y casi desconocida comarca, en la que parece haberse detenido el tiempo.

Las huellas de la historia dejaron a su paso monumentales ciudades como Elvas y Évora, las más conocidas de la región. La primera, Elvas, da la bienvenida a quien la visita con un grandioso acueducto de más de 8 kilómetros de longitud y 843 arcos que se elevan hasta 30 metros de altura. Clasificado como Monumento Nacional desde 1910, está considerado el mayor acueducto de la Península Ibérica, y es seguramente una de las construcciones más impresionantes de la ciudad, tanto por su tamaño como por su gran belleza de estilo romano. Situada sobre una colina que constituye la frontera entre Portugal y España, esta ciudad pequeña y agradable alberga además la mayor colección de fortificacionesbaluarte del mundo, entre las que destacan las fortalezas de Santa Luzia y Nossa Senhora de Graça. En el interior de las murallas, la ciudad conserva construcciones militares, iglesias y Izquierda: Parte de viejo Monasterio de Arrábida, construido durante los siglos XVI y XVII después de ser fundado en 1542 por Fray Martinho de Santa María, un franciscano castellano, a quien el primer duque de Aveiro le otorgó la tierra. 35

Destinos Europeos. Alentejo, Portugal

ÉVORA Y ELVAS Patrimonio de la Humanidad

monasterios, así como el Castillo de Elvas, la Plaza de la República y la Catedral. Elvas cuenta además con importante patrimonio cultural, pues todos los años celebra un carnaval que se ha convertido en uno de los más importantes del país. Conocido como el Carnaval Internacional de Elvas, reúne a decenas de comparsas, incluyendo algunas españolas y varias escuelas de samba, al más puro estilo del Carnaval de Río de Janeiro. Por su parte, Évora es una de las más antiguas del país y la única ciudad portuguesa miembro de la Red de ciudades más antiguas de Europa. Situada en medio de la gran llanura del Alentejo, cautiva con sus calles estrechas, sus casas blancas, y un centro histórico perfectamente conservado, que cuenta con un rico patrimonio artístico con monumentos como la Catedral, con arquitectura inspirada en las catedrales francesas medievales; el antiguo Palacio del Arzobispado, que hoy alberga el museo regional de la ciudad; el templo de Diana, evidencia de su pasado romano; o la Iglesia de San Francisco, donde destaca la Capilla de los Huesos que, constituida por miles de calaveras y huesos humanos, es una de las grandes atracciones de la ciudad. Además, debajo de su aspecto exterior tradicional, Évora es una ciudad viva y dinámica, con una gran oferta cultural, gastronómica, y de ocio nocturno.

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Corcho, aceite y vino, esencia del Alentejo

El corcho, el aceite y el vino son los productos más importantes de la región del Alentejo. Con un paisaje caracterizado por el dorado de sus trigales y la presencia de olivos y alcornoques, se puede decir que uno de los pilares de la economía de la comarca es la producción de corcho. Y es que Portugal en general, y más concretamente la región del Alentejo, está plagada de alcornoques, lo que convierte al país en el mayor exportador y vendedor del mundo de esta materia que ha sido tan útil desde tiempo inmemoriales. En algunos pueblos de la zona se pueden visitar las fábricas de corcho, así como los bosques de alcornoques. Además, en ciudades como Évora, se pueden encontrar tiendas que venden todo tipo de productos fabricados con corcho, como ropa, complementos, o bisutería. Si hablamos de aceite, los olivos llevan miles de años creciendo en el Alentejo, y el oro líquido que aquí se produce es de una calidad excepcional. Visitar una almazara para conocer el proceso de transformación de la aceituna en aceite de oliva, y realizar una degustación de este maravilloso producto natural, es una de las actividades en auge que ofrece la región. Para los grandes aficionados, el Museo del Aceite instalado en el Lagar de Varas do Fojo, en el municipio de Moura, ofrece un interesante y fiel testimonio de la fabricación del aceite antes de la industrialización, sin la ayuda de maquinarias. Aquí mismo, en Moura, se produce aceite de oliva con Denominación de Origen Protegida (DOP). Otras dos marcas de aceite de oliva DOP se producen en el Norte Alentejano y en el Alentejo Interior, todos de magnífica calidad y sabores distintos. Y por último hablamos del vino, otra riqueza más de la comarca. Región vitivinícola de gran tradición, el Alentejo posee vinos que sorprenden por su excelencia, por sus aromas y por sus colores, tan singulares como el paisaje y la propia gastronomía. Las distintas características de los suelos según la zona, las numerosas horas de exposición solar y una serie de variedades seleccionadas, dan lugar a una producción 36

Destinos

Arriba Izquierda: Campo de olivos vestido por Lupinos amarillos. Alentejo, Portugal Arriba Centro: Las formaciones rocosas a lo largo de la costa de Portugal, especialmente en Alentejo, le otorgan a esta región una personalidad única Arriba Derecha: Quercus Suber, mejor conocido como roble de corcho. Portugal produce más de la mitad del corcho comercial consumido en el mundo. Alentejo es especialmente activa en esta industria. Abajo Derecha: Catedral de nuestra señora de Asunción en la Plaza de la República. Elvas, Portugal.

de gran calidad conocida internacionalmente, con una Denominación de Origen Controlada distribuida en 8 zonas: Portalegre, Borba, Redondo, Reguengos, Vidigueira, Évora, Granja/Amareleja y Moura. Lo que ofrece una elección variada en cualquier punto del Alentejo. Una de las salas de degustación más importantes de Portugal es la bodega Herdade do Esporao. Productora de vinos y aceites, esta bodega portuguesa antigua y auténtica, ha puesto en marcha un proyecto de enoturismo pionero en la región: un magnífico restaurante con maravillosas vistas a los viñedos, y una oferta gastronómica innovadora en la que utilizan aceites propios y productos de su huerta. La propuesta para el enoturista en el Alentejo se completa con actividades que van desde un revitalizante tratamiento con vinoterapia, hasta un paseo en globo aerostático para contemplar a vista de pájaro los viñedos de los alrededores de Évora, pasando por la posibilidad de recolectar y cocinar las frutas y verduras típicas de la zona, para posteriormente realizar una degustación maridada con los espectaculares caldos de la región.

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Costa del Alentejo: Troia y Comporta

Y salimos del interior para trasladarnos al litoral Alentejo que, desde el sur de Lisboa hasta la costa del Algarve, se tiende sobre el mar Atlántico como una costa salvaje, con largas playas de arena dorada y aguas cristalinas. Apenas urbanizada, junto a pueblecitos que conservan su ambiente pesquero, la costa alentejana ha conquistado a celebrities de todo el mundo. Y no es para menos, ya que entre sus tesoros sobresalen dos de los rincones más exclusivos de Portugal: Troia y Comporta. Situadas en un pedacito de costa de apenas 60 kilómetros, Troia y Comporta ofrecen un paisaje natural con interminables playas vírgenes, clima suave durante todo el año, y un turismo sostenible basado en la autenticidad y las tradiciones de la zona. A la península de Troia se accede en barco desde la ciudad de Setúbal. Un agradable paseo cruzando el río Sado en el que, acompañado del olor y la brisa del mar, se puede disfrutar del maravilloso espectáculo de ver delfines en libertad. Al llegar, Troia te recibe con una inmensa playa de arena blanca y fina, restaurantes de pescado fresco, terrazas en la arena, y un sinfín de atracciones que merecen ser visitadas como sus Ruinas Romanas, que fueron durante siglos el mayor complejo de recogida de peces y sal de la zona, o el Puerto Palafítico de Carrasqueira, que entre marismas, arrozales y salinas nos muestra una imagen que evoca algunos lugares del sudeste asiático. La proximidad con zonas naturales como el Parque Natural da Serra da Arrábida -clasificado como Sitio de Especial Interés para la Conservación de la Naturaleza-, o la Reserva Natural do Estuário do Sado -un impresionante paraje para la observación de aves-, propician escenarios de gran belleza que reúnen las mejores condiciones para la práctica de variadas actividades de turismo y ocio. Además, la península de Troia cuenta con un moderno puerto deportivo que se presenta como el punto de partida ideal para la práctica de deportes náuticos, así como un exclusivo campo de golf, el Troia Golf Championship Course que, valorado como uno de los mejores de Europa, permite disfrutar de éste gran deporte en un recorrido de 6 hectáreas de anchas y generosas calles, espectaculares greenes con 18 hoyos par 72, magníficas instalaciones y extraordinarias vistas al mar. Y continuando hacia al este, en el último confín del río Sado, entre verdes arrozales y la brisa del Atlántico, aparece Comporta. Un pequeño pueblo de casas blancas y playas de aguas transparentes, entre las que destacan la de Comporta, Pego y Carvahal. Comporta es el paraíso hecho realidad. Un lugar en el que los artesanos de la cerámica conviven con sofisticadas concept store de renombre internacional, donde la única preocupación es decidirse si relajarse al sol o disfrutar de largos paseos a caballo, en el que se pueden degustar deliciosos platos de pescado fresco y el mejor arroz de la zona en acogedores restaurantes con vistas al mar, y espectaculares hoteles perfectamente integrados en la naturaleza invitan a unas vacaciones de ensueño. Entre los más significativos se encuentran el hotel Sublime Comporta, Troia Design Hotel, Quinta da Comporta-Wellness Boutique Resort, y Casas na Areia. Hoteles en los que, tal y como veremos a continuación, la sostenibilidad, la calma y el descanso son la esencia. 38

Arriba Izquierda: Esta fortaleza domina la ciudad de Setúbal. Construida en 1590, está adornada con esmaltes y bastiones al estilo Vauban. Destaca la magnífica vista panorámica desde lo alto de las murallas, y los azulejos del siglo XVIII en la capilla, que hablan de la vida de San Felipe. Abajo Derecha: Ubicada en la parroquia de Alcazaba, a aproximadamente un kilómetro de la ciudad de Elvas en Portugal, la fortaleza de Nuestra Señora de Gracia es un imponente edificio construido por el rey José en 1763 en el lugar que anteriormente ocupó la capilla de Nuestra Señora de Gracia. Esta colina es el punto más alto de la región. Su construcción duró casi treinta años y la fortaleza fue testigo de muchas batallas. Compuesto por tres líneas de defensa y considerado como una obra maestra de la arquitectura militar del siglo XVIII, resistiría el ataque de las tropas españolas durante la Guerra de las Naranjas (1801), el bombardeo francés del General Soult durante la Guerra Peninsular (1811) y muchos más.

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Experiencia exclusiva Te r e n t t i - Pe r o w n e

RÍO PALENA LODGE

bicado en un inolvidable valle andino a orillas del magnífico Río Palena, el nuevo Rio Palena Lodge, de Eleven, es el mejor refugio de aventura patagónica. Este oasis recientemente remodelado se encuentra frente al río y presenta una variedad de oportunidades de pesca y aventura para garantizar que experimente lo mejor de la Patagonia. La ubicación del Rio Palena Lodge en una región famosa por la trucha grande, salvaje, marrón y arcoíris convierten a este memorable Lodge en el lugar perfecto desde el cual embarcarse en una aventura inolvidable. Recorra ríos, lagos, arroyos y montañas, y disfrute además de un día de pesca en helicóptero para obtener la experiencia más dinámica de pesca con mosca en América del Sur. Con ofertas adicionales de aventura como rafting, ciclismo de montaña y senderismo, todo su grupo tendrá opciones para disfrutar a su manera. Y si su intención es esquiar, salga todas las mañanas a los Andes sabiendo que es de los primeros en explorar los picos nevados de esta remota región. De regreso en el hotel, relájese en el confort y estilo de Eleven. Rio Palena Lodge cuenta con siete habitaciones con baño privado, cada una con una impresionante vista al río. Su chef privado prepara desayunos creativos cada mañana, y deliciosas comidas servidas cada tarde a un costado del río. Al caer la noche, relájese en la terraza con vista al tranquilo río mientras saborea un buen vino chileno o Pisco Sour. Si lo prefiere, llénese de energía con un baño de hidromasaje al aire libre antes de pasar algunos minutos en un cuarto de vapor y sauna de leña. Para cerrar el día disfrute de presentaciones artísticas de carne fina, pasta casera, salmón a la parrilla y productos cultivados localmente en el acogedor comedor, o disfrute de un asado especial chileno combinado con buenos vinos.

Experiencia Terentti / Perowne International: Río Palena, Chile

CHILE

PROMESA DEL MEJOR DÍA DE TU VIDA

A diferencia de otros alojamientos o aventuras guiadas, en las experiencias Eleven, incluyendo Rio Palena Lodge, no se aceptan los “días de inactividad” por ningún motivo. El equipo se encuentra siempre listo para improvisar y ser creativos en caso de presentarse cualquier inconveniente. Si no se puede pescar en las planicies, nos llevarán a pescar en los arroyos protegidos donde disfrutaremos de un almuerzo gourmet. Si un río está demasiado revuelto, nos llevarán a uno que esté despejado. ¿Suficiente pesca? hay snorkeling o paddle boarding, o simplemente podemos relajarnos y disfrutar de la vista. Eleven ofrece una experiencia única en la vida, y esto es lo que entregarán a toda costa.

DETALLES DE LA PROPIEDAD

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5 Hectáreas privadas Capacidad máxima: 14 personas Apto para pescadores de todos los niveles 7 habitaciones dobles con camas king o dobles y baño privado Patio al aire libre frente al río Chimenea de leña en sala principal con vistas a los Andes Sauna de leña y tina de hidromasaje

AVENTURA PARA TODOS

No hay una forma correcta o incorrecta de experimentar este destino de pesca Eleven. Si usted es un pescador incansable que quiere pasar el día en el río desde el amanecer hasta el anochecer, lo tienen cubierto. Si está buscando pescar medio día o mejorar con su guía sus habilidades, con gusto le ayudan. ¿Grupos de hombres, parejas, solo mujeres o familias con múltiples generaciones? Están en el lugar correcto. Eleven se esmera en diseñar y entregar un viaje que supere sus expectativas. 42

familias y grupos corporativos

los niveles, parejas,

COSTO: 8 noches y 6 días: $7,350 dólares por persona en base a ocupación doble

INCLUYE:

Una noche de alojamiento en Puerto Varas, siete noches de alojamiento en Rio Palena Lodge, traslados terrestres en Puerto Montt / Puerto Varas, pesca guiada, un día de pesca en helicóptero, todo el equipo necesario para la pesca, planificación previa a la llegada con un gerente de Eleven Experience, creaciones del chef: desayunos, almuerzos, aperitivos y cenas, bebidas alcohólicas y no alcohólicas de la casa

EXCLUYE: Todas las tarifas aéreas de ida y vuelta desde su

ciudad natal a Puerto Montt, vuelos chárter desde Puerto Montt a Palena o Chaiten, transporte terrestre de ida y vuelta desde el aeródromo de Chaiten o Palena 43

Experiencias Terentti

TEMPORADA: Noviembre - Abril APTO PARA: Pescadores de todos

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l municipio de Ensenada, el más grande de México, está localizado en el estado de Baja California. Este paraíso multidiverso cuenta con dos Parques Nacionales: Constitución de 1857 y Sierra de San Pedro Mártir, en el cual se encuentra el Observatorio Astronómico Nacional. Este pedazo de tierra, rodeado por el océano Pacífico y el Mar de Cortés, lo tiene todo para pasarla bien; desde aventura y naturaleza sobrecogedora hasta comida y bebida exquisita. Ensenada: creativa en sus platillos e innovadora en sus sabores. La increíble variedad de su territorio -desde montañas nevadas hasta desiertos mortales- se ve reflejada en su gastronomía. Este hermoso puerto reclama para sí uno de los primeros lugares en la lista de delicias mexicanas; combina lo mejor de la comida tradicional con los frutos frescos del océano. Para empezar, los típicos Tacos de Pescado, oriundos de esta región, son imperdibles. Encontramos también el famoso Caldo 7 Mares, el cual combina los productos marinos más populares y exquisitos en un solo plato: camarón, callo de hacha, almeja y pescado son los indispensables de esta deliciosa mezcla. A lo largo y ancho de sus calles podemos encontrar una infinidad de opciones para sorprender a nuestro paladar. Desde unas crujientes tostadas de jurel, pasando por tamales de huitlacoche con mole, Ensenada lo tiene todo. Encontramos un amplio surtido de restaurantes marisqueros que consienten a sus comensales con los productos más frescos de la región: ostiones, abulón, chocolatas y mejillones, todo combinado con bebidas frescas para aliviar el calor del exterior. Gracias a la ventaja de estar rodeado de mar, Ensenada se ha convertido en el lugar perfecto para servir comida asiática con el toque mexicano que realza su ya de por sí sabor inigualable. Es común encontrar restaurantes que sirvan variedades de sushi y teriyaki para amenizar el ambiente calmo de la tarde. Sería imposible enumerar todas y cada una de las opciones que Ensenada ofrece para llenarse la barriga; basta decir que cada rincón de este paraíso terrenal ofrece comida para todos los gustos: carretas de mariscos, platillos mar y tierra, tacos de pescado o asada, jugosos cortes de carne e incluso platillos de apariencia peculiar que enamorarán hasta al más exigente paladar. 46

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Experiencias Terentti: Ensenada, BCS, México

¿Y con qué acompañamos la comida? Bueno, no por nada Ensenada es conocida como la “Capital del vino mexicano”. Es en Baja California donde se produce cerca del 90% del vino nacional, pues esta zona cuenta con más de 150 casas vinícolas. Anthony Bourdain, un reconocido jefe de cocina neoyorquino, llamó a Ensenada “una pequeña Toscana”. Por consiguiente, no es de sorprender que la Ruta del Vino de Ensenada sea considerada como el segundo destino favorito de los mexicanos. Con la visita a sus valles y vinícolas, acompañado del agradable clima mediterráneo y con la posibilidad de degustar tapas, queso y vino, ¿a dónde más querría ir? La insignia de esta zona es el Valle de Guadalupe, hogar de las más famosas bodegas nacionales. De acuerdo a varios expertos, su mejor vino es el Teziano, elaborado únicamente con la variedad Cabernet Sauvignon, de cuerpo medio, con una fuerte presencia de aromas a frutos rojos maduros y cálidas especias de las barricas de roble francés. Este es solo un ejemplo de las delicias de Ensenada, vinos exquisitos y versátiles que se pueden beber solos o en compañía de una amplia variedad de platillos locales. Para rematar, Ensenada es escenario de un sinfín de eventos deportivos, musicales, gastronómicos y culturales que deleitan a sus asistentes. Para el mes de noviembre solamente, nos encontramos con una alegre variedad; el Festival del Camarón, por ejemplo, cuenta con música en vivo, juegos mecánicos y demostraciones gastronómicas que lo dejarán con ganas de chuparse los dedos; en el restaurante Malinalli, la “Noche de Atasque” está repleta de música, cantos y lotería alusiva al Día de Muertos, eso por no mencionar el riquísimo buffet de comida tradicional. También se llevan a cabo una serie de conciertos que van desde el género indie, pasando por el pop en español hasta la música clásica. Podemos conectarnos con la naturaleza en el Festival de las Aves que se lleva a cabo en la Bahía de San Quintín, donde podremos atestiguar la migración natural. Carreras y maratones acuáticos están también presentes para desafiar su gusto por la adrenalina. En la fiesta “Unidos por el Valle de Guadalupe” la gente se reunirá para beneficiar a los cuerpos de rescate que combatieron los pasados incendios forestales en la zona. Con este abanico de encantos, no queda lugar a la duda: Ensenada es el lugar perfecto para disfrutar lo mejor de dos mundos: : la tradición y calidez de la tierra; y la delicia y frescura del mar.

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LIFESTYLE: MEDIOS DE TRANSPORTE

VEHÍCULOS ESPECIALES DEL 2020

AUDI R8 V10 RWD | PORSCHE 718 CAYMAN GT4 | ASTON MARTIN DB4 GT ZAGATO CONTINUATION | ROLLS ROYCE CULLINAN BLACK BADGE 51

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Medios de Transporte: Audi R8 V10 RWD

AUDI

presenta una serie limitada a 999 unidades: el Audi R8 Rear Wheel Drive es el nuevo súperdeportivo de tracción trasera que llega para complacer a los fanáticos de la vieja escuela. Para este potente auto, se toma el esquema del R8 V10 -con su motor atmosférico de 540 caballos de fuerza- para convertirlo en tracción trasera. Al hacer esto, el R8 RW se ahorra alrededor de 50kg de carga, lo cual le otorga mayor dinamismo y estabilidad. Esta edición especial, disponible tanto en Coupé como en Spyder, apuesta más por el juego al volante que por la precisión automatizada. Dedicada a los amantes de la velocidad y el desafío al manejar, su tracción trasera asegura sensaciones al límite y diversión motorizada. Su diseño, que parte del R8 V10, deja entrever un carácter dinámico desde cualquier ángulo que se le mire. Por fuera cuenta con una nueva parrilla en acabado negro mate, la cual recubre las entradas de aire frontales y traseras. Bajo pedido, este modelo cuenta con una línea roja que va desde el frente hasta atrás sobre el capó y el toldo. El interior es un homenaje a la calidad de construcción que caracteriza a la marca; la ubicación de sus piezas es precisa y el tacto de sus materiales está diseñado para brindarle confort puro. Su motor, con un par máximo de 540Nm a 5,500rpm, acelera de 0-100km/h en solamente 3.7 segundos y ofrece un sonido incomparable y respuesta sumamente eficaz. Su velocidad máxima es de 320km/h en el caso del coupé y de 318km/h en el spyder, mientras que su consumo promedio es de 12.4 y 12.6 litros respectivamente. La suspensión ha sido modificada de igual manera para responder con eficacia al nuevo equilibrio del vehículo. Sin duda, es la pieza faltante de todo purista en busca del manejo tradicional.

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l nuevo Porsche Cayman 718 GT4 destaca por su excelente línea estética interior y exterior, así como por su conducción divertida para los amantes de las vías rápidas. El renovado motor central de este coupé deportivo supone la llegada de motores turbo de cuatro cilindros y le brinda a esta máquina su característica principal: la dinámica y estabilidad en el manejo y velocidad. Su aspecto compacto gana algo de espacio gracias a sus voluminosas entradas de aire frontales y laterales. Posee embellecedoras líneas al frente y un rediseño en los faros, los cuales incorporan tecnología Bi-Xenón con luces LED diurnas integradas. Para su seguridad, los modelos 718 incluyen bolsas de aire para conductor y acompañante con accionamiento en dos tapas. Así mismo, está equipado con el sistema Porsche Side Impact Protection System (POSIP), el cual está compuesto por barras de protección y bolsas de aire laterales. En el interior encontramos un volante estilo deportivo y un sinfín de detalles de excelente diseño que complementan el espíritu del auto. Aunado a esto, sus opciones de conectividad nos regalan nuevas características prácticas, incluyendo la conexión para el teléfono, interfaz de audio, conectividad especial Apple CarPlay, e interfaz Porsche Car Connect. Opcionalmente, también se puede añadir el módulo de navegación con control por voz, lo cual facilita el ingreso de datos de navegación. Si gusta de una opción más completa, el módulo Connect Plus le ofrece opciones de navegación a partir del estado del tráfico en tiempo real. Su eficiente motor promete una conducción ágil y divertida incluso a bajas revoluciones. Hablamos de un bloque de 4.0 litros y 414 caballos de fuerza máxima, que ofrece 420Nm de par máximo. En su versión estándar, equipada con la transmisión de 6 velocidades, acelera de 0 a 100km/h en 4.4 segundos, y alcanza una velocidad máxima de 304km/h.

PORSCHE

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na insignia del pasado, hecha artesanía actual. La creación del Aston Martin DB4 GT Zagato Continuation es también la resurrección del icónico auto británico de la década de los 60’s. Esta serie híper-exclusiva cuenta solamente con 19 unidades en su haber, cada una con un tiempo aproximado de trabajo totalmente manual de 4,500 horas. Esta pieza motorizada surge para celebrar el primer centenario de Zagato. Cuenta con una jaula antivuelco en el interior y cumple con todas las normas de homologación FIA, puesto que este auto está destinado para conducirse solo en pista. Tal es la precisión de su diseño que en él se han empleado materiales y procedimientos originales en combinación con la tecnología y comodidad actual. El interior presenta un diseño totalmente idéntico al DB4 Zagato original, su ancho volante y controles sencillos relucen por su estética sencilla y llaman a la nostalgia por los años de oro de la industria automotriz. En el exterior, vemos la réplica exacta de su antecesor, desde sus famosas curvas hasta el diseño de los faros y las llantas. Por dentro, el motor rinde su propio homenaje. Se trata de un propulsor de 4.7 litros con seis cilindros en línea, dotado de doble encendido -como el original- que ofrece más de 380 caballos de fuerza. Se conecta a una caja manual de cuatro velocidades y un diferencial de deslizamiento limitado. Sin duda, lo mejor del pasado y lo más eficiente del presente se combinan en esta obra de arte con ruedas. Adquirir una de las 19 unidades de la serie resulta complicado, ya que solamente se entregan en paquete; esto es, junto al futuro Aston Martin DBS GT Zagato -igualmente limitado a 19 unidades- que saldrá al mundo en 2020. Los felices propietarios de esta joya, a palabras del propio Andy Palmer, tendrán el orgullo de desempeñar un papel en la historia de esta gran marca.

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ROLLS ROYCE CULLINAN BLACK BADGE

l lujo se pinta de negro. La nueva SUV Cullinan de la serie Black Badge es, sin duda alguna, una de las piezas más selectas de la prestigiosa Rolls Royce. El intricado diseño de esta potente máquina se aprecia a simple vista, repleto de la elegancia y sobriedad que tanto caracteriza a esta marca británica. Aunque es posible pedirlo en el color que usted prefiera, el principal atractivo de este modelo es el profundo color negro, logrado a base de múltiples capas pulidas a mano para darle ese acabado tan exuberante. Para acompañar, la parrilla, los accesorios y la insignia Spirit of Ecstasy poseen un acabado en cromo negro brillante. Esta oscuridad contrasta con una fina línea color amarillo pintada a mano sobre todo el lateral de la carrocería. Para rematar, sus llantas de 22 pulgadas se imponen con un acabado en negro y plateado. El nivel de lujo interior alcanza un nuevo nivel. Dentro de esta cabina cubierta de cuero negro, y adornada con detalles y costuras

amarillas, encontramos una consola central y tablero con acabados en fibra de carbono. Para completar el espacio, arriba se encuentra el ya famoso techo estrellado que, para esta ocasión, cuenta con una estrella fugaz. Bajo esta capa de elegancia se esconde un poder mayor. El motor V12 Twin-Turbo de 6.8 litros ha evolucionado para llegar a los 600 caballos de fuerza y 900Nm de par máximo, una combinación que sobresale por su increíble refinamiento y suavidad. Para que no falte la comodidad, Rolls Royce ha realizado mejoras a todo lo largo y ancho del Cullinan: al acelerador y a los frenos para permitir trayectos más estables; a la suspensión para crear viajes más suaves; y a la caja de cambios para cambiar de marcha con mayor velocidad. Esta pieza de arte motorizada está disponible por un precio bruto aproximado de 6 millones 200 mil pesos.

MUEBLES

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Año nuevo. La ocasión perfecta para reinventarse y decidirnos a -de una vez por todas- sacar al mundo nuestro esplendor. Mejores hábitos, mejores decisiones y una mejor versión de nosotros mismos. Si esto aplica para nuestra vida y cada uno de los pequeños detalles, ¿por qué no habría de aplicarse también a nuestra residencia? Después de todo, disfrutamos de su confort durante una gran parte del año, convirtiéndola en un nido de seguridad y recuerdos. Si bien podemos empaparnos de las modas de temporada para el diseño residencial, un salto de año es la ocasión perfecta para encontrar inspiración donde sea que busquemos. Para esta edición hemos recopilado las tendencias más interesantes y acogedoras que seguramente tendrán cabida dentro de su hogar.

presentado por

DINAMISMO

En cuanto a decoración, muy atrás quedan las épocas en que muros y techo se homogeneizaban para presentarnos un cubo sin carácter. Sobre todo para este 2020, el juego de colores y texturas realza su fuerza para regalarnos espacios dinámicos que juegan con la vista y el confort. Pisos de concreto que se combinan con baldosas dibujadas o de parquet. Paredes que cobran vida con grafismos en relieve que rompen con las superficies lisas. Mobiliario que se viste con texturas y colores intensos para darle más carácter a la estancia. La mezcla perfecta está siempre al alcance de la imaginación.

LOS 60’S

ESPACIOS ABIERTOS: LUZ Y CALOR

Los muros se derrumban para integrar distintas áreas y aprovechar el espacio y la iluminación. El ejemplo más común de esta tendencia es la combinación de la cocina y la sala, pero siempre se puede jugar con esta opción dependiendo del espacio y la distribución de su hogar. Combine la sala con la terraza o su habitación con la sala, todo es posible. Asimismo, a propósito de esta sensación de espacio, aprovechar la luz natural es una idea irresistible. Desde múltiples ventanas en cada muro, hasta amplios ventanales del techo al suelo, todo es una gran oportunidad para rodearnos de la iluminación solar en el transcurso de la vida diaria.

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A propósito de lo vintage, los años 60’s se presentan en auge para el próximo año 2020. Esta tendencia posee un estilo bien definido y una personalidad única que la convierte en la opción perfecta para complementar la decoración y las texturas del hogar. Debido a las apariciones ocasionales de esta tendencia en años pasados, resulta sencillo encontrar elementos claves sesenteros para añadirlos en el hogar. Algunos de estos elementos claves son, por ejemplo, formas geométricas y diseños redondeados en la decoración, arcos en las molduras, y temáticas de globos y rayas en las texturas.

Productos disponibles en www.Terentti.com

Mientras más avanzamos hacia un mundo repleto de tecnología, más nos sentimos con la necesidad de acercarnos a las raíces naturales de nuestra existencia. Esto se ve reflejado en las tendencias de diseño para el 2020, las cuales pretenden poner un pedacito de naturaleza dentro de nuestro hogar. En la decoración, usar plantas es una forma obvia de incorporar la naturaleza en nuestros espacios, pero no es la única; Otros elementos naturales pueden funcionar también como un elemento simple de decoración atractiva. Piedras, cristales, ramas secas, conchas de mar, frascos rellenos de arena, figuras de madera o de paja; todo es válido. En cuanto al mobiliario, las opciones clásicas retoman su lugar y se ganan un certero rincón. El mimbre, el ratán, el cáñamo, el bambú y el yute son materiales resistentes y perfectos para añadir textura y colores neutros que seguramente contrastarán de forma ideal con el espacio que decida decorar. De igual forma, el futuro apunta estos materiales como el fiable reemplazo del mármol decorativo, ya que resultan más cálidos e interesantes a la vista. 63

Trends de diseño para este 2020

MATERIALES

ESTILO INDUSTRIAL EN CASA

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Si bien pudimos ver matices de esta tendencia durante 2019, el estilo industrial se presenta con más fuerza para 2020. Debido a la practicidad de su diseño y lo atractivo de su concepto, esta tendencia llega para adueñarse de los espacios comunes e íntimos. Se caracteriza por el uso combinado de hierro, aluminio, madera e incluso plástico reciclado. Su diseño distintivo lleva como insignia los muros de ladrillo a la vista -preferiblemente desgastado-, estanterías de metal, madera o materiales reciclados, elementos funcionales que también forman parte de la decoración como las tuberías, y recubrimientos diversos como la madera y el mármol. Al aprovechar bien el espacio junto a esta tendencia, tendremos como resultado una estancia amplia y práctica que, a pesar de la rigidez de sus materiales, nos ofrece un lienzo perfecto para escoger muebles adecuados que complementen con su confort y calidez. Es también la excusa ideal para sacar a relucir nuestro estilo vintage, pues la tendencia industrial se acompaña increíblemente con los elementos antiguos y las reliquias familiares.

Trends de diseĂąo para este 2020

CÓMODO = FUNCIONAL

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Para los años venideros, la filosofía minimalista se cuela de la mano de la comodidad. Si bien se basa en el buen uso del espacio y la limpieza visual del hogar, no tiene por qué estar peleada con el confort de la casa. Para rendirle homenaje al minimalismo, el mobiliario multifuncional surge como una tendencia atractiva que contribuye de forma involuntaria para crear estilos de vida sustentables y extremadamente prácticos. Comenzábamos a ver los primeros pasos de esta tendencia en años anteriores, donde alacenas escondidas y deslizables se ajustaban junto a refrigeradores y encimeras para aprovechar el espacio al mismo tiempo que ponían todo al alcance del cocinero. Para el 2020 se prevé que surjan diseños contemporáneos que otorguen la misma practicidad a jardines y áreas exteriores. Esto, por supuesto, sin sacrificar lujo ni estilo.

Productos disponibles en www.Terentti.com 66

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MDLULI SAFARI LODGE D I S E Ñ A D O

P O R

L U X U R Y

U N A

F R O N T I E R S

H I S T O R I A D E E L E G A N T E D I S E Ñ O Y G R A N D O S I S D E H U M A N I D A D . K R U G E R N AT I O N A L P A R K , S U D Á F R I C A

EL PARQUE NACIONAL KRUGER, ubicado

AFRICA

KRUGER NATIONAL PARK

SUDAFRICA

en el este de Sudáfrica, es una de las mayores reservas salvajes de África. Su increíble fauna incluye a los 5 Grandes: Elefantes, leones, búfalos, rinocerontes y leopardos, entre otras numerosas especies que hacen de este inolvidable paisaje su hogar. Aquí, montañas, llanuras y bosques componen el paisaje.

A MDLULI SAFARI LODGE. Luxury Frontiers

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estuvo a cargo del diseño arquitectónico y de interiores detrás de este gran hotel: una experiencia safari de tiendas de campaña de lujo ubicada en el Parque Nacional Kruger, en Sudáfrica. Con una ubicación ideal dentro del parque, el safari africano contemporáneo pone a los huéspedes a una distancia sorprendente de cientos de especies. El nuevo albergue será operado por Tourvest y ofrecerá a los viajeros 50 carpas de lujo, cada una con capacidad para cuatro personas y equipadas con aire acondicionado, patio privado, así como duchas interiores y exteriores. Otras características incluyen un restaurante junto al lago y un bar, una plataforma de observación con vistas panorámicas de 360 grados, dos piscinas, un gimnasio, spa, comedor “boma” al aire libre e instalaciones para conferencias.

A Carpas de lujo

MDLULI SAFARI LODGE 70

B Áreas comunes

MDLULI SAFARI LODGE es una experiencia de safari en tiendas

y cohesión social a la Comunidad, y también estoy convencido de que los niños de la Familia Real y la Comunidad Mdluli irán a las universidades. Se mejorarán las escuelas, las carreteras y las clínicas, y se erradicará la pobreza mediante la creación de habilidades y oportunidades de empleo. “- Inkhosi MI Mdluli

de campaña de lujo ubicada dentro de las fronteras del sur del Parque Nacional Kruger, en Sudáfrica. Detrás de su gran éxito arquitectónico y visual existe una innovadora estructura relacionada a la financiación del desarrollo turístico ya que integra la comunidad, las autoridades del parque nacional, el desarrollador y el operador del albergue. Desarrollado en combinación con la familia y comunidad real de Mdluli, Mdluli Safari Lodge encarna verdaderamente su herencia africana a la vez que se convierte en un precedente sin igual a ser utilizado por los mejores proyectos de desarrollo comunitario en Sudáfrica. A través de la estructuración de este desarrollo y el proceso de restitución de tierras, la Comunidad Mdluli ha reclamado la propiedad de las 850 hectáreas de tierra que fueron retiradas por la fuerza durante la era del Apartheid en la década de 1960.

ENFOQUE DE LUXURY FRONTIERS PARA EL PROYECTO:

La oportunidad para Luxury Frontiers de emprender el proyecto Mdluli Safari Lodge en el Kruger National como arquitectos y diseñadores de interiores ha sido un privilegio ya que el sitio es bastante espectacular y se presta a un campamento de tiendas de campaña por la topografía que cae hacia el río, lo que brinda a los huespedes y al área común vistas increíbles. La tribu Mdluli es la orgullosa propietaria de las tierras de la periferia que forman parte del mundialmente famoso Parque Nacional Kruger. Este proyecto basado en la comunidad resultó en un lujoso albergue de 50 carpas. A su llegada al Mdluli Safari Lodge, uno es recibido por un espectacular árbol de Marula, que cubre un lugar central de reunión en el área principal. Estos edificios se encuentran en el pintoresco telón de fondo de un valle de hoja de Silver Cluster. El diseño de los edificios alrededor de este majestuoso árbol de Marula es un homenaje al lekgotla tradicional. lekgotla (lɛˈxɒtlə) o kgotla (ˈxɒtlə) significa un lugar de reunión para asambleas de pueblos, casos judiciales y reuniones de líderes de pueblos. Es un espacio de una comunidad que a través del tiempo continúa reuniéndose debajo de un árbol; es la celebración de invitados de todo el mundo para que se reúnan y experimenten un safari en África. La curva de la cabaña Swazi, edificio principal, se arquea y se abre a majestuosas vistas sobre el valle. La paleta de materiales arquitectónicos de lona y postes de madera le da una verdadera sensación de safari al complejo. Las unidades para huéspedes consisten en carpas independientes que están escondidas entre los árboles pero elevadas por encima del suelo para brindar las mejores vistas. El lujo no se libró de las tiendas de alojamiento al tiempo que brindaba a los huéspedes un encuentro cercano con la naturaleza. Los tonos de madera gris, verde y natural componen la paleta para los interiores que se inspiran en los tonos y texturas que se encuentran en el paisaje circundante. El estilo se traduce en una receta perfecta para relajarse en la selva africana. La comodidad y la versatilidad fueron elementos clave cuando se seleccionaron piezas de muebles y que, cuando se combinan con detalles y patrones sutiles, crean un ambiente que susurra: “Bienvenido a África”

UNA EMPRESA 50-50 CON LA COMUNIDAD: • •

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El impacto en la comunidad incluye la creación de empleo dentro del complejo, así como la capacitación y el desarrollo de habilidades. La comunidad obtendrá rendimientos financieros directos gracias a que la escritura del Fideicomiso establece muy específicamente cómo deben aplicarse estos fondos en áreas específicas de mejoramiento. La estructura del proyecto y los requisitos para el éxito se han desarrollado en conjunto con SAN Parks y Kruger National Park. Se hace hincapié en el turismo cultural; en exponer a los turistas a la cultura y el patrimonio de la comunidad de Mdluli, así como a alentarlos a viajar y familiarizarse con los entornos en los que vive la comunidad. Se trabaja en estrecha colaboración con una agencia especializada en comunicaciones de desarrollo, cuyo papel es garantizar que la comunidad sea asesorada e informada de todas las oportunidades, y capacitarlas para identificar y comprender sus activos y cómo maximizarlos.

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“Estoy realmente entusiasmado con este proyecto, que comenzó hace 20 años por nuestro difunto padre, Inkhosi MZ Mdluli. Fue su visión ver a la Familia Real y a toda la Comunidad Mdluli beneficiarse a través de la educación y el desarrollo comunitario. Me hice cargo y estoy comprometido para garantizar que, bajo mi liderazgo y orientación, su visión se convierta en realidad. A través de este proyecto, me comprometo a brindar estabilidad

FIRMA DE ARQUITECTURA, DISEÑO DE INTERIORES, PLANIFICACIÓN Y PROGRAMACIÓN QUE REUNE UNA MEZCLA ÚNICA DE PASIÓN, CONOCIMIENTO Y COMPROMISO PARA AFRONTAR LOS RETOS AMBIENTALES DE NUESTRA ERA CON UN ESTILO MEMORABLE. Instagram: luxury_frontiers www.luxury-frontiers.com San Francisco Bay Area, USA +1 628 218 7355 Johannesburg, South Africa +27 10 900 4636

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FOSTER + PARTNERS ARQUITECTOS DEL NUEVO COMCAST TECHNOLOGY CENTER

Fotografías: Nigel Young / Foster + Partners

Ubicado junto al Centro Comcast existente, el Centro de Tecnología Comcast se eleva a 1,121 pies (341 metros) para convertirse en el edificio más alto de la ciudad de Filadelfia. El Centro de Tecnología de Comcast está escalonado verticalmente, con espacios de trabajo tipo loft y estudios de televisión de última generación para NBC10 y Telemundo62, con un Four Seasons Hotel de 12 pisos en la parte superior. A escala urbana, el proyecto se concibe como una adición acogedora a la colonia, integrado con sus tiendas, bares y restaurantes. El terreno de 1800 Arch Street está entre el centro residencial y social de Rittenhouse Square y el distrito cultural alrededor de Benjamin Franklin Parkway. Como reflejo de la gran tradición cívica de los espacios públicos de Filadelfia, la base del edificio cuenta con un jardín de invierno protegido que antecede a la entrada principal. Esta ‘sala urbana’ combina los mejores elementos de un lobby, una plaza y espacios sociales para crear algo completamente nuevo para los residentes y visitantes de la ciudad, presentando varias obras de arte específicas del lugar, como For Philadelphia de Jenny Holzer y Exploded Paradigma de Conrad Shawcross, que anima el espacio. El ascenso al nivel superior del lobby revela The Universal Sphere™, una estructura que alberga una experiencia cinematográfica única creada por Steven Spielberg, y que explora el poder de las ideas. La esfera está envuelta en una serie de paneles entrelazados que crean un patrón geométrico infinito. El Vernick Coffee Bar, ubicado al lado, da la bienvenida a los visitantes y empleados al edificio, ofreciendo un servicio para llevar y de mesa. El restaurante de Greg Vernick, Vernick Fish, ocupa todo el extremo norte del edificio en la planta baja, respondiendo a la activa cultura callejera de la ciudad. Debajo del nivel de la calle, un nivel subterráneo se convierte una conexión que pasa por el centro del edificio, bordeada de tiendas, obras de arte y áreas de descanso, y que conecta el nuevo edificio tanto con el Centro Comcast existente como con el sistema de metro de la ciudad. El diseño LEED Platinum aprovecha el clima 77

Proyectos y noticias: Comcast Technology Center

FILADELFIA

Fotografías: © Jeffrey Totaro

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agradable de la ciudad y ofrece protección contra los duros inviernos. El edificio utiliza un sistema de viga fría activa que reduce las cargas de energía y crea un ambiente de trabajo más saludable. La planta típica ha sido diseñada para optimizar y controlar los niveles de luz mediante un acristalamiento eficiente con alta transmitancia de luz y un sistema de persianas automatizado. La luz del día penetra en los espacios interiores a través de jardines elevados de triple altura. El edificio también cuenta con sistemas para garantizar la eficiencia del agua con techos verdes, mingitorios sin agua y torres de enfriamiento de alto rendimiento. El núcleo de servicio y de circulación vertical se divide, creando un eje visual a través del edificio hasta el Centro Comcast , y una clara columna vertebral de orientación. Esta columna central se articula en la parte superior del edificio como una lámina de cristal iluminada, que se extiende 125 pies (38 metros) por encima del último nivel habitable para proporcionar un marcador en el horizonte. Las fachadas del edificio están animadas por elevadores panorámicos de vidrio y una serie de trece jardines elevados de tres pisos, que dibujan una cadena continua de espacios activos a través del edificio. Las grandes plantas abiertas están llenas de luz natural: cada nivel de oficina es equivalente en escala a doce canchas de tenis. El interior es fluido y dinámico, con espacios tipo loft y altamente flexibles diseñados para permitirle al personal una gran libertad para elegir dónde y cómo trabajar. El Four Seasons Hotel en los pisos superiores del edificio presenta una serie de espacios dramáticos, comenzando con la 78

EXPERTOS EN D I S E Ñ O A RQ U I T E C T Ó N I C O V E R T I C A L CON EXPERIENCIA EN KOHN PEDERSEN FOX, FIRMA LIDER A NIVEL GLOBAL EN DESARROLLOS DE ESTE TIPO CON SEDE EN LA

CIUDAD DE NUEVA YORK ricardo@canoarqutiectos.com

Arq. Ricardo Cano Holguín, LEED AP Fundador, R. Cano Arquitectos 2019 Fundador, Terentti & Terentti Magazine 2016-Presente Arquitecto Kohn Pedersen Fox, Ciudad de Nueva York 2013-2016 Diseño Arquitectónico Dekker / Perich / Sabatini, Albuquerque, NM 2008-2012 Master en Arquitectura Universidad de Nuevo México, Albuquerque, NM 2011-2013 Bachelor en Arquitectura Universidad de Nuevo México, Albuquerque, NM 2006-2010 79

recepción ubicada en el nivel 60. A la llegada, los huéspedes son recibidos por inolvidables vistas panorámicas y son conducidos a través de un cañón axial repleto de flores hacia el salón Jean-Georges, Sky High, que se despliega en un bar dramático y asientos relajados mientras los invitados descienden por una escalera monumental flanqueada por dos ‘paredes de agua’ de piedra negra. El restaurante es un espacio elevado de triple altura totalmente acristalado en tres lados. El techo de espejo piramidal que se extiende a lo largo de todo el piso infunde el espacio con reflejos dinámicos, mientras multiplica las vistas del horizonte a la altura de los ojos de los huespedes. El hotel consta de nueve pisos de habitaciones. La circulación del edificio sigue un patrón definido en cada planta: una “calle” interna corre

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Fotografías: © Nigel Young / Foster + Partners Dibujos página opuesta: © Foster + Partners

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a lo largo del centro del edificio desde los ascensores hasta el borde opuesto, donde se encuentran las suites. Las esquinas curvas marcan cada puerta de la habitación para mejorar la impresión de espacio, un lenguaje que continúa en el diseño interior de las habitaciones. Cada uno tiene acristalamiento de altura completa, un espacio libre de 10 pies de piso a techo, vestidores, una pantalla de pared que muestra arte digital de Brian Eno, todo complementado con una cálida paleta de materiales y tonos de bronce. El mobiliario diseñado a medida en todo el hotel, tanto en las áreas públicas como en las habitaciones, ha sido diseñado por la firma.

Lobby Elevado Winter Ganden

Vernic Cafe

Universal Sphere

Control de acceso a oficinas

Elevadores oficinas

Elevated Lobby - Level 02 0

Arch Street

10m

19th Street

18th Street

A Ballroom

Cuthbert Street

Nivel de Calle Comcast Technology Center Acceso Principal y Winter Ganden Drop Off Four Seasons Hotel Street Level-01 N

10m

Ascenso de conexiรณn a mertro Acceso a Four Seasons

Escultura Conrad Shawcross

Elevadores express a hotel 81

Restaurante Vernic Fish

8 Carga y Descarga

El edificio se conecta directamente con el sistema de transporte público subterráneo, ofreciendo protección a los usuarios durante el invierno, e incentivando el uso de transporte colectivo. Tan solo una cortina de cristal separa el exterior del interior, donde un jardín de invierno, cafés, restaurantes y otras amenidades esperan tanto a inquilinos como a visitantes del edificio. Espacios bien iluminados, ventilados y seguros mejoran la experiencia de los usuarios del transporte público justo debajo del acceso principal del edificio. El artista británico Conrad Shawcross diseñó una escultura para el atrio del Centro de Tecnología Comcast. Este trabajo de hierro fundido y acero inoxidable pulido es lo último en su serie Paradigm, que explora el tetraedro. Los paneles reflectantes explotados de Paradigm se comunican con la instalación digital de Jenny Holzer que recubre el techo del vestíbulo, creando un diálogo entre las dos piezas. De Steven Spielberg, DreamWorks Animation, Universal Parks and Resorts y Comcast Labs, esta experiencia cinematográfica gratuita explora el poder de las ideas. El inspirador programa “The Power of I”, se presenta en un teatro esférico en el vestíbulo del Centro de Tecnología de Comcast.

Elevadores para pisos de oficinas

El Hotel Four Seasons es accesado por la calle 19, desde donde los huéspedes son llevados al lobby en el piso 60 en menos de 60 segundos gracias a elevadores de última generación para uso exclusivo del lujoso hotel.

Comcast ocupa 39 niveles del edificio, mismos que están organizados en grupos de tres según departamentos o funciones de la empresa. Espacios de triple altura con vegetación y mobiliario apropiado incentivan la colaboración y la interacción entre los usuarios del edificio. Cada uno de los grupos de tres pisos cuenta con una decoración diferente diseñada por artistas locales. Escaleras abiertas incentivan el movimiento vertical por las mismas a la vez que desmotivan el uso de elevadores.

El acceso principal al edificio, sobre la calle 18, es un lobby público con interior de metal y roble blanco, así como con arte.

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Justo entre los niveles del podio y la torre se encuentra un piso intermedio con espacios para eventos.

Proyectos y noticias: Comcast Technology Center

Render: © Foster + Partners

Norman Foster, fundador y presidente ejecutivo de Foster + Partners, dijo: “El Centro de Tecnología de Comcast reúne una mezcla inusual de usos para crear un nuevo ejemplo para el diseño de edificios altos. Realiza una contribución positiva al tejido urbano circundante, atrayendo la vida pública al edificio y respondiendo a la animada cultura callejera de Filadelfia. Cuenta con espacios tipo loft estilo Silicon Valley que fomentan la innovación tecnológica y formas colaborativas de trabajo, al tiempo que integra obras de arte con espacios públicos y la estructura del edificio. Más del 80% de la fuerza laboral llega directamente por túneles al nivel más bajo que conecta con el sistema de transporte público de Filadelfia, una parte vital de la agenda sustentable del proyecto. Trabajar junto a Brian Roberts y su equipo de talento Comcast ha sido una gran colaboración y todos estamos encantados con el resultado “.

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Fotografías: © Nigel Young / Foster + Partners

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La luz del día penetra en los espacios interiores a través de jardines elevados de triple altura, proporcionando espacios para reuniones informales y relajación.

B109

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FotografĂa: ÂŠ Nigel Young / Foster + Partners

Enero - Febrero 2020 Magazine Comcast Technology and Innovation Center Vista nocturna del horizonte de Filadelfia desde el otro lado del rĂo Schuylkill. La columna central del edificio se articula en la parte superior del mismo como una hoja de cristal iluminada, que se extiende 38 metros hacia el cielo para convertirse en un punto de referencia en el horizonte de Filadelfia.

Comcast Technology and Innovation Center Vista Exterior

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FotografĂa: ÂŠ Nigel Young / Foster + Partners

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NUE VA SECCIÃ&#x201C;N BIMESTR AL PRESENTADA POR

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The Boho Bride. Libre, segura de sĂ misma, nada convencional, inspirada en aires bohemios. 94

The Runway Bride. Completamente fuera del contexto ordinario, va mรกs allรก de lo convencional, su seguridad habla en cada paso que realiza.

The Andalucia Bride. A pesar de llevar muy arraigadas las tradiciones familiares, aprovecha cada toque de ellas para lucir moderna, sin perder el estilo que la caracteriza. 95

Moda Novias

The Andalucia Bride

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The Romantic Bride. Delicada y con un magnetismo especial. Luce con presencia sublime su vestido, accesorios, peinado y maquillaje. CRÉDITO: Fotografías: Raúl Villalobos Modelo: Ana Lilia Zendejas Vestidos: Nabyl Zarina Bridal Hairstyling: Arturo Olivas y Ulises Lopez (Anthro Salón) Maquillaje: Alejandro Medina (Anthro Salón) Locación: Bridal Suite Anthro Salón Ambientación: Xitle Styling: Arturo Olivas y Ana Lilia Zendejas Dirección: Terentti Magazine & Anthro Salón 96

The Avant-garde Bride. Diferente de pies a cabeza, usa detalles fuera de contexto que logran la exquisitez de la pieza final: a ella, donde cada detalle resalta su belleza.

DANIEL ESPINOSA

ENTREVISTA EXCLUSIVA

DISEÑADOR MEXICANO DE TALLA MUNDIAL

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Daniel, primero que nada, quisiera felicitarte por casi 23 años de trayectoria, por poner siempre en alto el diseño mexicano, y por supuesto por tu nueva apertura aquí en la ciudad de Chihuahua. Platícanos: ¿Cuándo te interesaste por el diseño de Joyería? En realidad, empiezo con el mundo de la joyería entre los 18 y los 22 años, aproximadamente, y en ese entonces decido que tengo que buscar una categoría que me permita expresar lo que estaba viviendo en ese momento. Había tres alternativas: diseño de interiores, arquitectura y la joyería. Haber vivido todo este mundo (de la joyería) directamente, involucrado con la creación de joyas, lo que vi y lo que conozco desde que era niño, yo lo sen-tía como que no era algo a lo que me iba a dedicar porque lo tenía tan a la mano que no era algo que disfrutara. Es más, ni siquiera lo podía visualizar de esa manera hasta que tiempo después me fui dando cuenta que existe mucha posibilidad de que, con la forma tradicional de manufactura, se podía concretar y crear joyas mucho más contemporáneas, más actuales, vigentes que pudieran funcionar en cualquier lugar del planeta. Y así empecé, cuando regresé de Holanda, con una primera colección que tiene pues una geometría absoluta. Yo creo que entonces tu diseño fue evolucionando a la vez que la sociedad en general fue pasando de épocas en que había tendencias, en que había ciertas modas, cierta estética que a ti te gustaba, hasta llegar a lo que es hoy, que es en realidad la no tendencia, cada pieza de joyería que uno se pone es en realidad una forma de expresión personal, ¿no? Si, precisamente la tendencia ala no tendencia, que es lo que está impuesto con todo lo que tiene que ver con el estilo de vida, muebles muy futuristas también. Cada quien decide qué de esa parte disfruta mantener. Ahorita estuvimos viendo algunas de tus piezas yo creo que hay todavía algo de lo que mencionabas, de la estética con la que iniciaste, y fuiste obviamente evolucionando. Incluso vemos colores mexicanos, materiales muy típicos de México. ¿Cómo es para ti estar ahora trabajando en un mercado global? Yo sé que has tenido presencia en diferentes 98

continentes en tiendas multimarca, pero tienes ya tus propias tiendas en diferentes par-tes de América latina y de Estados Unidos. Obviamente son culturas muy diferentes. Presentas colecciones dos veces al año si no me equivoco; En París y en Nueva York. ¿Cómo se adapta todo tu trabajo a los diferentes mercados y diferentes culturas? Pues justamente, con esa tendencia. Me voy a ir un poco para atrás en la pregunta. Cuando yo comencé a diseñar, el estilo era completamente minimalista, muy lineal y europeo en aquel momento. Lo que hoy se vive es completamente diferente, porque finalmente existe esta tendencia maximalista y visualmente muy rica. Lo que me sorprende en las exposiciones de parís o en las de Nueva York es que anteriormente estaba muy marcada la tendencia. Las piezas muy sencillas o más clásicas eran las que gustaban en Europa, y lo que tenía un estilo un poquito más maximalista, un poquito más grande, más vistoso, era difícil de ser aceptado. Hoy, al contrario, es precisamente lo que les gusta y lo que están buscando; El desafío visual a la tendencia que existe en la mayoría de los diseñadores europeos. Pero para nosotros es natural, para ellos no. Apenas están evolucionando hacia esta parte, entonces la verdad que ha resultado muy interesante el poder ver como quien originalmente para mi eran los belgas, los noruegos, los suecos, con un estilo muy muy pequeño y peculiar, hoy están introduciéndose a este mundo fascinante, incluso un poco con la tendencia de Frida Kahlo, maximalista, brillante y posiblemente muy influenciados también por esa cultura que nos deja la estítica de Frida Kahlo. Entonces la verdad es que es interesantísimo como se desbordan por las monedas, por los pesos mexicanos, por las rosas o por piezas que son maximalistas es muy interesante.

Fotografías: @Israael

Todas estas piezas de los pesos y las monedas mexicanas, ¿Son piezas que se venden igual en cualquier lugar del mundo, verdad? Si, incluso yo trabajo muy de cerca con los clientes multimarca de Europa porque están muy acostumbrados a que el diseñador trabaje de la mano con ellos. Entonces para momentos o colecciones especiales, o capsulas que hacemos para sus tiendas, yo trabajo muy de cerca y precisamente estaba trabajando con dos holandesas y un alemán porque les encanta el tema de las monedas. Incluso querían que hiciera cinturones grandes y vistosos. Está completamente el mundo al revés de cuando yo comencé a diseñar al momento actual. Es muy interesante que ahora buscan ese maximalismo y esa profusión que anteriormente era muy reservada para los latinos, o los latinoamericanos, y hoy la tendencia es global finalmente, cada uno disfruta de lo que quiere, lo cual me parece maravilloso. Sobre Frida Kahlo, platícanos la influencia que tiene este gran personaje en la corona que diseñaste Todo que ver, de hecho, se llama Frida. Justamente cuando me preguntaban de Netflix: ¿cómo le vas a poner? Pues Frida se va a llamar, les dije. Se sorprendieron porque sabían del proyecto, pero ya en la entrevista final, en la grabación del video, fue con la pieza ya prácticamente terminada cuando les dije que se iba a llamar Frida. No les había contado la historia detrás de cómo me di cuenta de que el pueblo británico ama el trabajo, la vida la obra de Frida Kahlo. La verdad es que es maravilloso el haberlo descubierto hace dos años, en el (museo) Victoria and Albert, y hoy concretarlo en esta pieza con las rodas, las flores y los colores, que finalmente son muy de estilo mexicano, muy propios y muy nuestros.

casa de plata, para mantener la tradición de la platería, fabricada de la manera antigua.

Sé que tu estudio está construido alrededor de árboles; una de las cosas que mantuvieron en el lugar en donde se construyó. ¿Dirías que tu trabajo está muy relacionado con la naturaleza, en sus formas? Claro sin duda, al final del día, lo vas a ver muy presente en todos los elementos que componen la colección. Pero, también tiene ese contraste muy lineal y muy geométrico que caracterizo el inicio de mi trabajo y que me gusta mantener y contrastar. No todo 100% con formas orgánicas, pero tampoco 100% lineal, por que perderían mi esencia original y eso no me gustaría. Además, disfruto de generar esa mezcla, ese contraste, y ver que cuando de pronto llega alguien que se dedica al diseño o a la arquitectura pregunta: ¿cuántos diseñadores hay aquí? porque los estilos son muy diversos, pero al final del día pues todo emana de un solo Tienes toda la razón. Y siguiendo lugar. Eso es parte también interesante. con la corona Frida: ¿Se fabricó 100% en tu taller? Una última pregunta, donde va a Si, se hizo en mi taller en Taxco 100%. La terminar la corona. hicieron muchas personas por que se trabajo Pues es de Netflix. Ojalá que terminara en en conjunto para poder entregar las piezas en Taxco, pero sabes que lo contrario también el tiempo récord que pedía Netflix. Trabajan está padre porque es diferente. con mucha secrecía. Los tiempos y los Hay que abrirlo, tiene que llegar proyectos, los actores, y lo que está pasando a donde alguien lo disfrute. Yo detrás, pues lo comparte de una manera muy ya compartí la parte creativa y cuidadosa, muy estratégica. Saben qué van todo mi equipo en hacerla. Lo a decir y cuando. Entonces pues tienes que más interesante es que igual y le aprovechar las oportunidades y estas te tienen toca a un fan que jamás lo pensó que agarrar trabajando. Justamente el hacer posible. Eso también está padre, la corona en ese tiempo récord, desde iniciar que pudiera generarse de esa el proyecto hasta terminarla en un mes, fue manera. un periodo muy intenso pero muy padre. Se involucró a todas las áreas del taller desde la Claro, y hablando como selección de las gemas, el area de metales, mexicano, yendo más allá baños, ensamble y desgaste de piedras. La de que a mí en lo personal verdad es que fue muy padre porque todos me parecen muy atractivas participamos, que fuimos como 30, pero 3 tus piezas, que orgullo que al final fueron los joyeros que concretaron y Netflix te haya volteado terminaron la pieza ya en la última semana, a ver a ti, y que la corona después de la visita de Netflix. Entonces pues está basada en algo tan fue casi todo el equipo que se encarga de las mexicano. Que padre colecciones de joyería el que participo en que ande esa corona en el el ensamble de la corona. La verdad es que mundo, ¿no? estaban muy entusiasmados. Si la verdad es que es bien padre que son muy abiertos para trabajar. Sobre todo, es Todo el equipo obviamente es difícil que te den libertad creativa absoluta. originario de Taxco: Artesanos, de En cualquier proyecto te dan las líneas, pero vocación y tradición de toda la vida, aquí no, fue muy al contrario. Netflix quería ¿verdad? que realmente se viviera el espíritu creativo Si, exacto, gente que ha llevado esta desde la percepción de un fan de la serie, que magnífica cultura, que es la platería, y que es lo que soy. También por supuesto, como la van trayendo a las siguientes generaciones. diseñador, tener acceso a la manufactura de Esa es la razón de ser de este taller que saber cómo se hace y que me guiaran, no para construimos y que tenemos en Taxco, que es la creación de esta corona, sino antes como 100

joyero. Entender cómo se habían creado en ese tiempo este tipo de piezas sin las técnicas actuales, como se habían montado cada uno de los brillantes, y de donde se había traído cada una de las gemas, la verdad es que resulta fabuloso. El que me hayan invitado a este proyecto es también fabuloso por que engloba complemente lo que para mí ya es natural: Estudiar y reconocer el trabajo de otros muchos joyeros de hace cientos de siglos y del siglo pasado también. Fue entonces un proceso en el que tu aprendiste muchísimo. Seguramente será una experiencia que influenciará las siguientes colecciones de tu trabajo. Sin duda. El hecho de recapitular en una sola pieza lo que había visto y lo que había conocido durante mi estancia de aprendizaje y estudios en Europa, y luego unirlo a las técnicas de manufactura, a ese espíritu de los 30´s y los 40´s, con Frida en este movimiento arquitectónico y cultural que empodero a muchos artistas, y que crearon un grupo muy interesante, resulta muy enriquecedor como diseñador. Para nosotros la verdad es que es un orgullo, como mexicanos, que tu

trabajo sea reconocido de esa manera. Muchísimas gracias por tu tiempo el día de hoy y felicidades de verdad por tu trayectoria. Muchas gracias Pues yo aquí feliz de la vida de venir a chihuahua para poder inaugurar formalmente el espacio. Quedo lindo, diferente, actual. me gusta mucho. Muchas felicidades Un placer, y bienvenidos a Daniel espinosa

Fotografías: @Israael

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Platícanos un poco más sobre este punto Me refiero a mi interpretación de la corona que hice para Netflix. Yo le di ese sello mexicano, a través de utilizar las rosas que están muy presentes en los textiles, en los huipiles, en la ropa que utilizaba Frida en su día a día, en su casa, pues era un contraste, ¿no? de feminidad, de su lado masculino y femenino, pero pues las rosas y el colorido estaban presentes. Entonces si tú ves la corona y dices se llama Frida y le ves los medallones de gemas de colores, entiendes por qué es una corona mexicana y no es una corona europea, aunque paradójicamente la corona real tiene una carga mexicana, que se llama la peregrina, que estuvo en diferentes manos durante mucho tiempo y llego a la corona real hace ya décadas, cuando fue insertada y montada en la corona. Entonces, digamos que México también ha estado presente en las joyas reales. En otro tiempo, por otras razones, pero ha estado presente.

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Entrevista Daniel Espinosa

Daniel Espinosa Joyería

Ceremonia de Inauguración

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Fotografías: @Fernando Favela

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Fue el día 20 de Noviembre del 2019 cuando el afamado diseñador Daniel Espinosa visitó la ciudad de Chihuahua para formar parte de la ceremonia de inauguración de la joyería que lleva su nombre. El talentoso diseñador detras de la corona nombrada Frida por él mismo, y diseñada para Netflix, se mostró entusiasmado por dicha apertura y desde luego por el apoyo recibido por los asistentes, con quienes tuvo oportunidad de compartir algunas palabras. Minutos antes, en Terentti tuvimos el honor de entrevistar a Daniel Espinosa; descubre lo que tuvo que decir en la página 98.

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Happening: InauguraciĂłn Daniel Espinosa JoyerĂa

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enjoy life, keep the best memories. israael photographer

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@ISR A AEL

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F R A N C I S BEUKEVELD

ENTREVISTA EXCLUSIVA CON FRANCIS BEUKEVELD

Texto Original Francis, your optimism and good vibes are impossible to overlook and a pleasure to be inf luenced by. Such a positive outlook on life is not only a magnetic personality trait but also a firm foundation upon which to build a lifestyle guided by the pursuit of mental, physical, and spiritual health. It is truly an honor to get to speak to you.

Traducción al Español Francis, tu optimismo y buena vibra son imposibles de pasar por alto y es un placer ser inf luenciado por ellos. Una perspectiva tan positiva de la vida no es solo un rasgo magnético de tu personalidad, sino también una base firme sobre la cual construir un estilo de vida guiado por la búsqueda de la salud mental, física y espiritual. Es un honor poder hablar contigo.

In very few words, you help those around you achieve a healthier version of themselves through different means, methods, and procedures- from Yoga to Inner Axis, walks in nature and even Conscious Breathing; you are somewhat of a health guru. Were you always interested in wellness-related topics, or was there a pivotal point in your life that lead you down that path? Thank you so much for your kind words. It has been truly a pleasure to be in touch and speak about the very subjects that have changed my life. I wouldn’t call myself a health guru - more someone who has a natural interest in becoming the best version of ourselves. We are such intelligent beings - being aware of this fact, and learning more and more every day excites me!

En muy pocas palabras, ayudas a los que te rodean a lograr una versión más saludable de sí mismos a través de diferentes medios, métodos y procedimientos, desde Yoga hasta Eje Interno, caminatas en la naturaleza e incluso Respiración Consciente; eres algo así como un gurú de la salud. ¿Siempre estuviste interesada en temas relacionados con el bienestar, o hubo un punto crucial en tu vida que te llevó por ese camino? Muchas gracias por tus amables palabras. Ha sido realmente un placer estar en contacto y hablar sobre los temas que han cambiado mi vida. No me llamaría un gurú de la salud, más bien alguien que tiene un interés natural en convertirse en la mejor versión de nosotros mismos. Somos seres tan inteligentes. ¡Ser consciente de este hecho y aprender más y más cada día me emociona!

We understand that you travel from Amsterdam to Ibiza back and forth. What brought you to Ibiza in the first place? A few years ago I decided to live my “outdoor” dream life. A priority was to find a place in which the weather allowed me to spend most of my time outside, and where my potential for an exciting life was high based on several other factors as well. My choices at that time included Cape Town and Ibiza. The story behind my decision to combine Ibiza with Amsterdam started with extensive travel for work, pleasure, and charity, from the Netherlands to various regions around the world. This period of my life made me realize that when I returned to the Netherlands I was very

Entendemos que viajas de Ámsterdam a Ibiza constantemente. ¿Qué fue lo que te llevó a Ibiza en un inicio? Hace unos años decidí vivir la vida de mis sueños “al aire libre”. La prioridad era encontrar un lugar en el que el clima me permitiera pasar la mayor parte de mi tiempo al exterior, y donde mi potencial para una vida emocionante fuera alto en función de otros factores también. Mis opciones en ese momento incluían Ciudad del Cabo e Ibiza. La historia detrás de mi decisión de combinar Ibiza con Ámsterdam comenzó con viajes extensos por trabajo, placer y caridad desde los Países Bajos a varias regiones del mundo. Este período de mi vida me hizo darme cuenta de que cuando regresaba a los Países Bajos, echaba

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Wellness. Entrevista Exclusiva: Francis Beukeveld

Francis a grandes rasgos Experta en bienestar, especialmente en Respiración Consciente Está a punto de lanzar una app que nos ayudará a crear una rutina matutina consciente

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much missing spending time outside. In the Netherlands I’m spending my days more indoors even though I love to be in nature. We are nature. So, back then, I remember thinking I could wait until I got older and wiser ;), but what about NOW? So I did go. On my own. To Cape Town first. After almost a half year of going back and forth from this amazing African city to Amsterdam, I decided to continue my journey to Ibiza. I rented a car for a week and booked a hotel for the first 2 nights. I did not know where to live and I didn’t know many people on the island. All I knew is I was truly following my heart. This magical island, which I now also call home, has over 300 sunny days a year. So that is what you can call, dreams do come true. You understand that living this outdoor life is possible here, even during the Winter. :)

mucho de menos pasar tiempo al aire libre. En los Países Bajos, paso mis días más adentro, aunque me encanta estar en la naturaleza. Somos naturaleza. Entonces, recuerdo haber pensado que debería esperar hasta que me hiciera mayor y más sabia ;), pero ¿qué hay con el AHORA? Entonces me fui. Por mi cuenta a Ciudad del Cabo primero. Después de casi medio año de ir y venir de esta increíble ciudad africana a Amsterdam, decidí continuar mi viaje a Ibiza. Alquilé un auto por una semana y reservé un hotel por las primeras 2 noches. No sabía dónde vivir y no conocía a mucha gente en la isla. Todo lo que sabía es que realmente estaba siguiendo a mi corazón. Esta isla mágica, que ahora también llamo hogar, tiene más de 300 días de sol al año. Así que eso es lo que puedes llamar, los sueños se hacen realidad. Entiendes que vivir esta vida al aire libre es posible aquí, incluso durante el invierno. :)

There is a captivating narrative on your website that begins with a magical combination of words: “How wonderful it is that every day we have the opportunity to take small or large steps to be the best version of yourself.” We believe this is as powerful as it is insightful. How do you utilize the different activities offered through Ibiza by Francis to become better, healthier every day? Organizing events with this thought in mind, how could I inspire and let people enjoy Ibiza the way I do myself? I’m a person who mostly spends her days outdoors in nature - on or near the water, hiking, watching the sunset. We literally eat breakfast, do workouts, hold meetings and have dinner outside. Mostly, people know Ibiza as a party island, but there is so much more. When we organize events for our clients, we have this whole palette of colors. From hikes through nature, watching the sunset with food and drinks on the rocks, art workshops in the middle of nature, yoga, breath-work, thai chi and of course parties at various (beach) clubs. I believe in balance. Dancing the night away once in a while makes me just as happy as my celery juice and practicing meditation. A lot of people are so busy in their minds when they have just arrived on the island, that showing them a way back to nature, by being in nature, is so powerful. Spending time in nature nourishes. I’ve built Ibiza by Francis to share and spread the Ibiza good vibes. *Ibiza by Francis organizes events, media productions, living (real estate) and coaching.

Hay una narrativa cautivadora en tu sitio web que comienza con una combinación mágica de palabras: “Qué maravilloso es que todos los días tengamos la oportunidad de dar pasos pequeños o grandes para ser la mejor versión de nosotros mismos.” Creemos que esto es tan poderoso como es perspicaz ¿Cómo utilizas las diferentes actividades que ofreces a través de Ibiza by Francis para mejorar y estar más saludable todos los días? Organizar eventos con esto en mente: ¿Cómo podría inspirar y dejar que la gente disfrute de Ibiza de la misma manera que yo? Soy una persona que pasa la mayor parte del tiempo en el agua o cerca de ella, caminando, mirando la puesta de sol. Aquí, literalmente desayunamos, hacemos ejercicio, tenemos reuniones y cenamos al aire libre. En su mayoría, la gente conoce a Ibiza como una isla de fiesta, pero hay más. Cuando organizamos eventos para nuestros clientes, tenemos toda esta paleta de colores. Desde caminatas por la naturaleza, viendo la puesta de sol con comida y bebidas en las rocas, talleres de arte en medio de la naturaleza, yoga, trabajo de respiración, thai chi y, por supuesto, fiestas en varios clubes de playa. Yo creo en el equilibrio. Bailar toda la noche de vez en cuando me hace tan feliz como mi jugo de apio y practicar la meditación. Muchas personas están tan ocupadas en sus mentes cuando acaban de llegar a la isla, que mostrarles un camino de regreso a la naturaleza, a través de pasar tiempo en ella, es muy poderoso. Esto nutre. He construido Ibiza by Francis para compartir y difundir la buena vibra de Ibiza. * Ibiza by Francis organiza eventos, producciones mediáticas, vivienda (inmobiliaria) y coaching. Precisamente sobre la respiración: aunque el yoga incorpora un componente de respiración en cada ejercicio, la Respiración Consciente ha surgido en los últimos años como una disciplina propia. ¿Cómo te interesaste por primera vez a las diversas técnicas que comprenden esta disciplina y cómo ha impactado tu vida? Recuerdo ese momento muy claramente. Fue durante la Conferencia de Paz Interior 2017 cuando conocí a Max Strom. Estaba dando una conferencia como parte de este evento destinado a compartir e intercambiar prácticas valiosas e inspiradoras diseñadas para volver a conectar a las personas con las grandes tradiciones de sabiduría del mundo. Mientras Max estaba en el escenario enseñando sobre la relación entre tu respiración y tu bienestar, sentí un impulso por dentro de saber más sobre el tema. Después de su conferencia, caminé directamente hacia él y me presenté. Me conmovió la oportunidad de aprender más sobre esta visión apasionada. Hablamos sobre su Capacitación de Maestros del Eje Interior y unos meses más tarde, en 2018, asistí. Fue durante esta sesión de entrenamiento que estuve expuesta al profundo impacto de la respiración. Desde entonces, he aprendido que hacerse amigo de tu aliento cambia la vida, y tomarse el tiempo para hacerlo es volver a casa.

Precisely on breathing: Although Yoga incorporates a breathing component into every exercise, Conscious Breathing has emerged in recent years as a discipline of its own. How were you first exposed to the various techniques comprising Conscious Breathing, and how has it impacted your life? I remember that moment very clearly. It was during the 2017 Inner Peace Conference that I met Max Strom. He was giving a lecture as part of this event aimed at sharing and exchanging valuable and inspiring practices designed to reconnect people with the great wisdom traditions of the world. While Max was on stage teaching about the relationship between your breath and your well-being I felt this urge inside to know more about breathwork. After his lecture, I walked straight up to him and introduced myself. I was touched at the prospect of learning more about this passionate vision. We talked about his Inner Axis Teacher Training and a few months later, in 2018, I attended. It was during this training session that I was exposed to the profound impact of breath-work. I have since learned that becoming friends with your breath is life-changing, and taking the time to do is coming home.

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Endless cellphone notifications, e-mails, f lashing lights, advertisements, and just about anything trying to get our attention is subconsciously overwhelming our sympathetic nervous system, effectively throwing us out of balance, right? In your experience, what is the power of breathing in the face of the sensory overload that is so common in today´s hyper-connected lives? Connecting with your breath is life. I assume most of you reading this interview are comfortably sitting, which is a fantastic starting position for a simple exercise, but you can also do this while standing. Simply lay both hands on your belly or heart, closing your eyes when you feel comfortable. Feel your breath moving in your body. Do this for a few minutes. Connect with your inner self. Try to pinpoint what is going on in your body based on what you´re sensing right now. Ask yourself a simple yet powerful question: What is my body telling me? Becoming aware of it is key to wellbeing. Our body talks to us. Sometimes we are too busy we tend to ignore the signs of tension stored in our bodies. Breath-work is a ‘tool’ to connect with your body, calm the mind and be present. In the now. Becoming aware of what you are experiencing. Taking care of yourself to connect with that tension stored in your body, to see it, work on it and release it. Creating space. We understand you will soon be launching a morning routine app called I.AM.morning. When is it launching, and would you tell us more about it in our following issue? We’ve created a tool to boost your morning and to help you develop a mindful morning routine. Features that will help you to start your day in the present moment. It will be launched on the 8th of December 2019. I’m beyond excited to share more about it in the following issue. In the meantime, you can find it, download it and check it out in the App Store or Google Play under “I.AM.morning.” You can also follow us on Instagram: @i.am.morning - to get to know more about us. I’m really looking forward to talk to you a bit more about the I.AMpire we are building. So exciting! We can´t wait to use it! Best of luck, and thank you! For chatting with us today.

Un sinfín de notificaciones de teléfonos celulares, correos electrónicos, luces intermitentes, anuncios y casi cualquier cosa que intente llamar nuestra atención subconscientemente abruma nuestro sistema nervioso, lo que nos está desequilibrando, ¿verdad? En tu experiencia, ¿cuál es el poder de respirar para contrarrestar la sobrecarga sensorial que es tan común en las vidas hiperconectadas de hoy? Conectarse con la respiración es vida. Supongo que la mayoría de ustedes al leer esta entrevista están sentados cómodamente, la cual es una posición de partida fantástica para un ejercicio simple, pero también pueden hacerlo de pie. Simplemente coloca ambas manos sobre tu vientre o corazón, cerrando los ojos cuando te sientas cómodo. Siente que su respiración se mueve en tu cuerpo. Haz esto por unos minutos. Conéctate con tu yo interior. Trata de determinar qué está sucediendo según lo que estás sintiendo en este momento. Hazte una pregunta simple pero poderosa: ¿qué me dice mi cuerpo? Tomar conciencia de ello es clave para el bienestar. Nuestro cuerpo nos habla. A veces estamos demasiado ocupados y tendemos a ignorar los signos de tensión almacenados en nuestro interior. La respiración es una “herramienta” para conectarse con el cuerpo, calmar la mente y estar presente. En el ahora. Tomar conciencia de lo que estás experimentando. Cuidando de ti mismo para conectarte con esa tensión almacenada, verla, trabajar en ella y liberarla. Creando espacio. Entendemos que pronto lanzarás una aplicación de rutina matutina llamada I.AM. Morning. ¿Cuándo se lanzará? ¿Podrías contarnos más al respecto en nuestra siguiente edición? Hemos creado una herramienta para impulsar tu mañana y ayudarte a desarrollar una rutina matutina consciente. Características que te ayudarán a comenzar tu día en el momento presente. Se lanzará el 8 de diciembre de 2019. Me emociona compartir más al respecto en la siguiente edición. Mientras tanto, puedes encontrarla, descargarla y consultarla en la App Store o Google Play como “I.AM. Morning”. También puedes seguirnos en Instagram: @ i.am. morning - para conocer más sobre nosotros. Tengo muchas ganas de hablarles un poco más sobre el I.AMpire que estamos construyendo. Tan emocionante! ¡La usaremos tan pronto como esté disponible! ¡Mucha suerte, y gracias! Por platicar con nosotros.

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Wellness. Entrevista Exclusiva: Francis Beukeveld

ENTREVISTA EXCLUSIVA CON FRANCIS BEUKEVELD

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R E SPI R ACIÓN

n las prácticas sanadoras de las culturas antiguas, la respiración era clave para el bienestar de las personas. En su esencia más simbólica, es un acto de dar y recibir, es dejar que lo que ya no nos sirve salga de nuestro sistema y dar la bienvenida a lo nuevo. No es coincidencia que se nos aconseje tomar un respiro profundo cuando algo nos intranquiliza. Diversos estudios demuestran que respirar hondo es una increíble opción para relajarnos, esto debido a la actividad neuronal que sucede en nuestro cerebro al respirar. Una respiración agitada se traduce en un estado de alerta e inquietud, mientras que una respiración lenta se asocia con la calma y la serenidad. Respirar es el acto que enlaza nuestra mente con nuestro cuerpo, nos ayuda a niveles fisiológicos y mentales. Así pues, es ampliamente recomendado aplicar la respiración consciente en nuestro día a día, esto con el fin de mejorar la oxigenación de nuestro organismo, disminuir la ansiedad, estimular los pulmones y el corazón, y relajar la mente y el cuerpo. Pero, ¿qué es la respiración consciente? Se trata de centrar nuestra total atención en el proceso respiratorio. Con los ojos abiertos o cerrados, respirar profundo mientras sentimos cómo el aire pasa por nuestras fosas nasales y llena nuestros pulmones, dejar que nuestro tórax y abdomen se ensanchen con el movimiento, y luego sentir como todo regrese a su lugar al exhalar. Existen diversas técnicas para distintos propósitos, todas ellas requieren solamente de su aliento y su total atención. En este artículo, recolectamos unas cuantas que podrán serle de ayuda:

C O N S C I E N T E Este ejercicio, propuesto por el autor Michael Sky, es ideal para concentrarse en la respiración. Comience por imaginar que su cuerpo está repleto de cenizas que no quiere dispersar, de esta forma tendrá que respirar y moverse con la mayor suavidad que le sea posible. Continue respirando tranquilamente, haga aspiraciones largas y poco profundas por la nariz. Deje que el cuerpo se relaje e imagine que la más leve tensión podría esparcir las cenizas. Prosiga con respiraciones alargadas y lentas hasta lograr el estado mental que desea.

Oxigenar las células

El atleta holandés Wim Hof propone el siguiente ejercicio para limpiar el dióxido de carbono acumulado en nuestro cuerpo y oxigenar el sistema nervioso. Se recomienda realizar esta técnica al despertar y en ayunas. Siéntese con la espalda recta, inhale por la nariz y exhale por la boca haciendo respiraciones cortas como si inflara un globo. Repita alrededor de 30 veces con los ojos cerrados. Después, inhale y llene sus pulmones sin forzarlos, deje salir el aire y haga una pausa hasta que su cuerpo le pida respirar de nuevo. Respire hondo y acumule todo el aire que le sea posible, sintiendo la expansión de su pecho; aguante la respiración por diez segundos y luego exhale. Al terminar, continúe su respiración con calma y en silencio.

Equilibrar la mente

Antes de un examen, una presentación o 111

simplemente para templar nuestro estado mental, se recomienda la siguiente técnica. Tape con el pulgar uno de los orificios de la nariz y respire lentamente, por ocho segundos, a través del otro. Retenga el aire por cuatro segundos, tape la fosa nasal contraria y exhale por otros ocho segundos. Haga una pausa de cuatro segundos. Vuelva a comenzar con la otra fosa nasal y repita el proceso cuantas veces quiera.

Estimular la memoria

Cuando sea que haya olvidado un dato importante, use este ejercicio para estimular su mente. Llénese de aire y reténgalo en sus pulmones, deje que su vientre se infle y se relaje, disipe la tensión de sus hombros y aguante la respiración por todo el tiempo que pueda. Exhale lentamente y repita el proceso tres veces. Dormir bien El aclamado doctor Andrew Weil recomienda realizar el siguiente ejercicio antes de dormir para conciliar un sueño libre de estrés. Coloque la punta de su legua en el paladar, detrás de los dientes frontales superiores. Inhale por la nariz durante cuatro segundos y aguante la respiración por siete segundos. Exhale por la boca como si soplara una vela durante ocho segundos. Repita el ejercicio cuatro veces. Dedique al menos cinco minutos al día a respirar conscientemente. Esto le ayudara a aliviar dolencias, disminuir el insomnio, mejorar la concentración, la creatividad, la digestión, y brindarle energía a su cuerpo.

Wellness. Respiración Consciente

Centrar la mente y eliminar tensiones

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Lavanda

Es la esencia relajante por excelencia. Sus propiedades alivian los músculos y combaten el estrés. Una forma implacable de aprovechar sus beneficios es usarla en un difusor y practicar con ella la respiración consciente, sobre todo antes de ir a dormir luego de una ardua jornada laboral. También puede aplicarse unas gotas detrás de las orejas o en la almohada para conciliar el sueño. Es también de gran ayuda en la meditación y durante la práctica de yoga, para ello aplique una gota en sus muñecas antes de comenzar. Para tratar golpes y contracturas se recomienda usarla en compresas de algodón con agua tibia sobre la zona afectada. Diluya unas gotas en un poco de agua para aplicarla sobre la piel, esto le servirá para desvanecer cicatrices y para tratar el acné.

a aromaterapia, como su nombre lo indica, usa los aromas como instrumento para mejorar el equilibrio corporal, mental y espiritual. De carácter naturista, este tratamiento se apoya en los aceites esenciales de plantas, flores, hojas, semillas, cortezas y frutas para su proceso de rehabilitación. Estos aceites se extraen normalmente de un proceso de destilación al vapor y suelen usarse de distintas formas. Los usos más populares incluyen los masajes holísticos para tratar trastornos físicos y emocionales, los usos clínicos en combinación con tratamientos hospitalarios, y los usos estéticos donde los aceites se utilizan en difusores, baños o masajes. Pero, ¿cómo funciona? La aromaterapia actúa en nuestro sentido del olfato, mediante la absorción al torrente sanguíneo. Cerca de un 15% del aire que inhalamos se dirige al techo de la nariz, donde receptores olfatorios transportan los aromas directamente a una parte del cerebro llamada sistema límbico, la cual está conectada con el instinto, el humor y la emoción. De esta forma, la aromaterapia estimula la liberación de sustancias químicas que juegan un papel importante en el estado físico y emocional de nuestro cuerpo. Para su uso en casa, se pueden utilizar aceites esenciales en difusores, en el baño o combinado con un aceite base para aplicar de forma tópica. A continuación, recopilamos una variedad de aceites esenciales y sus beneficios.

Árbol de Té

Esta esencia de origen australiano es considerada como la mejor alternativa para casi todo. En caso de congestión nasal, vierta tres gotas en una taza de agua caliente y respire el vapor para aliviar las vías respiratorias. Úselo para tratar el acné, los hongos y el pie de atleta; basta con diluir tres gotas de aceite esencial en 100ml de agua, remojar un algodón en la mezcla y luego aplicar en la zona a tratar. Haga esto dos veces por día, evitando exponerse a la luz solar directa luego de la aplicación. Diluya cuatro gotas en un vaso de agua tibia y haga gárgaras para tratar las infecciones de la garganta. Añada 10 gotas de aceite esencial en su champú para evitar la caspa y limpiar su cuero cabelludo.Este aceite esencial resulta muy concentrado y debe usarse siempre con cuidado, asegúrese de nunca ingerirlo.

Manzanilla

El aceite esencial de manzanilla es un gran aliado de la aromaterapia. Combinado con la respiración consciente, este aceite se usa para tratar la depresión, los trastornos de ansiedad y el estrés. Puede usarse durante su práctica de yoga y durante la meditación al igual que el aceite de lavanda. Gracias a sus efectos calmantes, este aceite es también de gran ayuda para conciliar el sueño y disminuir significativamente los niveles de irritación. Para aquellos que sufran de espasmos nerviosos y musculares, la inhalación de este aroma puede ser de gran ayuda en su tratamiento.

Romero

El aceite esencial de romero es otro indispensable de las esencias. Su amplia variedad de beneficios lo convierten en un gran aliado para el bienestar corporal y el equilibro mental. Al usarlo en un difusor, añada tres gotas de la esencia para tratar el estrés y la fatiga. Al combinarlo con técnicas relajantes de respiración consciente, meditación o yoga, puede ayudarle a aliviar los dolores de cabeza y migrañas, así como combatir afecciones respiratorias como la sinusitis. También puede añadir unas gotas de este aceite en su champú para revitalizar su cabello y asegurar un crecimiento sano y fuerte. Deléitese con este ritual milenario y aproveche los increíbles beneficios de los remedios que la naturaleza nos regaló. 113

#4 NACIONAL

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Hola Ximena! Felicidades por lo que has logrado y muchas gracias por platicar con nosotros. Cuentanos un poco sobre ti. Soy Ximena Gutierrez, nací en la ciudad de Chihuahua el 19 de Agosto del 2009, e inicié mi camino en el Tenis cuando tenía apenas 4 años, inspirada por mi tío Aldo Arteaga. Como muchos niños, desde chica y a la par del tenis practiqué Jazz, Karate y hasta Rodeo para finalmente inclinarme totalmente por mi actual pasión que es el tenis. Fue en el 2017, a la edad de solo 8 años, que tu destreza en la cancha te aseguró un lugar en el equipo de tenis del Club San Francisco de Chihuahua. Qué ha pasado a partir de ese punto? Desde ese momento he tenido importantes apariciones en diferentes torneos locales, estatales y nacionales. Durante el 2019 participé en categorías abiertas en torneos locales, y en la categoría de 10 años dentro de los torneos de la Federación Mexicana de Tenis obteniendo resultados admirables: • • • •

Campeona Estatal Campeona Regional Finalista Seccional Campeona Nacional Dobles, San Luis Potosí • Semifinalista Nacional Singles, Querétaro • Finalista Nacional Dobles, Leon. • Cuartos de Final Nacional Singles, San Luis Potosí, Nuevo Leon, y Guanajuato. ¿Qué te hace sentir segura durante un juego?

Estos resultados me dieron la posibilidad de alcanzar el Ranking #4 Nacional y acceder al torneo Masters “Mejores 16” en Veracruz el pasado mes de Octubre.

“Tener a Puppie observándome desde la silla de descanso” 114

-Ximena Gutierrez

“Puppie” me lo trajo mi papá de Denver en 2014, y lo puse junto a otros peluches que tengo, y hace como 2 años, lo agarre sin pensar que hoy sería mi compañero en todo momento.

Fotografía: Israael

PUPPIE

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De entre todos los torneos que has jugado y personas que has conocido, compañeras o contrincantes, probablemente exista una experiencia que sobresale en tu mente, y que recuerdas con cariño. Cuentanos alguna anécdota que te haya marcado. La final de dobles en el torneo Nacional de San Luis Potosí: Jugué de pareja con Abril Cárdenas de Jalisco, llegábamos al torneo como sembradas #4, llegamos a la final después de ganarle a la pareja sembrada #1, y nos tocaba jugar contra una pareja de niñas de puebla, las cuales ya tenían tiempo jugando juntas. Perdimos el primer set 5/4 y en el segundo set íbamos abajo 1/3 y 0-30. Mi compañera Abril estaba muy desesperada y le dije que este juego aún no se terminaba, que todavía podíamos levantar, y se calmó un poco. Terminamos ganando ese juego. Nos pusimos 2/3. Durante el cambio de cancha ella se dio cuenta que si podíamos levantarnos, y ganamos el segundo set 5/3, nos fuimos al 3er set que se juega a super muerte, y seguimos jugando con mucha confianza en nuestros golpes, Abril en la red y yo de fondo, para cerrar el match 10/7 a nuestro favor. Al levantar ese trofeo me sentí muy alegre. Esto no se acaba hasta el último punto.

Qué piensas en los segundos en los que estas por recibir el saque? “Estoy concentrada pensando a donde voy a pegar mi devolución” Tenistas favoritos “Roger Federer y Simona Halep”

Fotografías: Israael

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Lugar Favorito en cancha “El fondo”

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“Esto no se acaba hasta el último punto” 117

-Ximena Gutierrez

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Por M.Luisa Ortega Almeida Pretzel Yoguis, Chihuahua Yoga, el deporte más antiguo del mundo? Al escuchar la palabra Yoga, todo tipo de imágenes pueden aparecer en nuestra mente, y ahora más que nunca, gracias a las redes sociales, probablemente en estos momentos, la mayoría de esas imágenes se vinculan a una mujer sentada sobre un tapete con sus palmas de las manos juntas en el centro de su corazón, ó un conjunto de personas realizando una serie de ejercicios físicos, relacionados con estiramientos. Tenemos la idea de que el Yoga es una práctica para personas muy flexibles y relajadas. Sin embargo la relajación, es solo uno de los muchos beneficios que se obtienen al practicar Yoga, y no necesariamente se tiene que tener un cuerpo flexible ó ser una persona muy relajada para poder practicarlo. Sí, el Yoga, como casi todos nos imaginamos, tiene sus origenes en la India 3000 A.C, y aunque no fue concebido como tal en sus inicios, hace miles de años, hoy se considera que fue el primer deporte integral del mundo. De hecho la mayoría de los deportes que conocemos hoy en día tienen sus raíces en el Yoga. Tal es el caso de las artes marciales, como el Karate, Taekwondo, y otras prácticas deportivas como Pilates ó artísticas como el Ballet. Algunas de las Katas, y posiciones del Ballet, incluyen posturas ó movimientos corporales que ya los antiguos yoguis practicaban. Si alguna vez has practicado cualquiera de estos deportes y has practicado yoga, puedes notar esto. Y no nos debería sorprender, puesto que el Yoga es sumamente antiguo, y fue el primer sistema, que el ser humano desarrolló para obtener no solo salud física, sino también salud mental, emocional y espiritual. Hace miles de años, los hindúes se hicieron la misma pregunta que todavía hoy en día nos hacemos: cómo alcanzar un estado de felicidad permanente? Y se dieron cuenta que para alcanzar este estado de felicidad, había que tener un dominio de la mente, y para ello, primero del cuerpo. Se necesita primero un cuerpo saludable, para tener una mente disciplinada. Pero los yoguis, no solo pensaron en esto, de hecho, concluyeron: se necesita antes que nada, de una columna vertebral sana y fuerte. Por ello, los ejercicios del Yoga, si bien trabajan todo el cuerpo, ponen un especial énfasis en el fortalecimiento de la columna vertebral; y por qué? porque en la columna, se encuentran la mayoría de las terminaciones de nuestro sistema nervioso. Está comprobado científicamente, que una práctica diaria de yoga, entrena al cuerpo para reducir el sistema nervioso simpático (sns) que controla su respuesta de lucha ó huída, y aumenta su sistema nervioso parasimpático (snp) que es el que ayuda a relajar el cuerpo frente a una situación altamente estresante. El yoga tiene que ver con el equilibrio, y su práctica te enseña a cómo activar tu sns justo cuando se necesita, lo que permite a las personas mantenerse fuertes, pero serenas en general. No se trata de mantenerse en “estado zen” las 24hrs/7, sino de mantener un equilibrio saludable. La palabra Yoga viene de la raíz sanscrita Yug, que significa unión; unión de cuerpo, mente y espíritu. Al practicar yoga los estudiantes trabajan 118

mental y emocional de los niños. Aquí es donde el Yoga para niños entra. El Yoga, al ser una disciplina integral y psicofísica, se convierte en una práctica ideal para los niños pues éstos se encuentran constantemente en desarrollo y atravesando diversos procesos de cambios. Para contrarrestar estas problemáticas, en países desarrollados como Francia, Holanda, Inglaterra y Australia han tomado la acertada medida de iniciar con programas de Yoga para niños ó Yoga Infantil, los cuales han arrojado excelentes resultados e impactando de manera positiva y saludable la vida de los niños. La tendencia de practicar yoga en las escuelas va teniendo cada vez más reconocimiento, en Francia por ejemplo, incluso existe la RYE Recherche sur le Yoga dans l’Éducation , un centro para la Investigación del Yoga en la Educación fundado por la Doctora Micheline Flak, dentro del Instituto Superior de Pedagogía de París. Siendo uno de los Institutos que han sido punta de lanza para que el yoga se dé a conocer y se practique dentro del aula, y comience a reproducirse en distintos países, incluyendo Estados Unidos, Argentina y recientemente en México. “Creo que, junto con los programas gubernamentales de alfabetización, necesitamos un programa de estudios para la alfabetización interior, donde enseñemos a los niños a leer el libro de su cuerpo, su corazón y su mente”, dice la Dra.Flak. Gracias a estos centros de investigación, ahora se tienen datos científicos y exactos sobre los numerosos beneficios que obtienen los niños al practicar Yoga con regularidad. Según un estudio realizado a estudiantes de Yoga Infantil en Reino Unido y Australia realizada en el 2006, se encontró que el Yoga para niños, además de ser un deporte no competitivo y muy divertido, ayuda a: • • • • • • •

Mejorar la conciencia corporal y mental. Construir fuerza interior, aumentando la fortaleza y el equilibrio emocional de los niños. Desarrollar autodisciplina, concentración, y autocontrol. Fortificar todos los sistemas corporales: esquelético, muscular, nervioso, respiratorio, circulatorio, digestivo, y hormonal. Otorgar mayores niveles de serenidad y paciencia. Regular patrones de sueño. Aumentar el autoestima, autoconfianza, valentía, seguridad y creatividad.

A medida que los niños crecen, su personalidad se desarrolla y se vuelve más clara. Todos necesitamos ejercicio, pero no todo mundo se siente cómodo con la naturaleza ruda del hockey, o un juego de ritmo rápido como el fútbol. Para mantener a los niños activos y lejos de la comodidad del sofá y los videojuegos, la clase de Yoga para Niños ó Yoga Infantil es una alternativa sana. El Yoga Infantil es un reto para el cuerpo y obliga a los niños a concentrarse por completo en las reacciones de su cuerpo y mente. Requiere concentrarse completamente en calmar la respiración durante una postura particular y tener una atención absoluta en las sensaciones físicas. Además, la clase de Yoga infantil es una opción para que los niños aprendan a manejar el estrés escolar. El Yoga Infantil ayuda a los niños a que aprendan a enfocar su mente y enseñarles cómo afrontar el estrés de manera constructiva. A través de la práctica de posturas ò asanas, así como de la respiración consciente, los niños pueden aprender a centrarse en el presente y no en los problemas pasados o venideros. Al aprender a centrarse en el presente, el niño no se sentirá abrumado por la cantidad de tarea por entregar, sino que se concentrará exclusivamente en el trabajo frente a él. Tanto para el niño inquieto o activo, como para el tímido ó extrovertido, el yoga ayuda a canalizar su energía y reafirmar su autoestima. Ayudará a los más activos a relajarse y concentrarse más, mientras que también fomentará que los niños más introvertidos pierdan su 119

Wellness. Yoga para niños

para unificar su mente, su cuerpo y corazón, pues es bien sabido (y comprobado también), que cuando éstas tres partes están en verdadera sincronía y equilibrio, una persona se siente en su mejor momento. Los hindús sabiamente, ya habían ideado una práctica integral que les ayudaba a mantener su cuerpo sano, una mente estable, y un espíritu feliz. Aunque en sus orígenes, la práctica del Yoga, estaba unida a la filosofía y religiosidad Hindú, hoy en día, y sobre todo en Occidente, existen numerosas escuelas ò estudios de Yoga, en los cuales comúnmente el Yoga se practica de una manera deportiva y laica. Actualmente en México, la CONADE (Comisión Nacional del Deporte), considera al Yoga no solo como un deporte, sino como un deporte de Integración familiar. Por qué los niños deberían aprender y practicar Yoga hoy en día? La realidad que enfrenta la infancia mexicana, no es muy alentadora, desgraciadamente, el nivel de violencia que actualmente existe en nuestras ciudades, no permite el sano esparcimiento de los infantes. Es difícil que los pequeños de hoy puedan jugar sin peligro en parques ó calles, y ésta falta de libre juego al exterior ha afectado enormemente en la salud y desarrollo de los niños. Aunado a esto, tenemos que añadir los fenómenos y problemáticas actuales que enfrenta la infancia de hoy tales como: falta de contacto con la naturaleza, el acelerado ritmo de vida, el sedentarismo, la falta de espacios seguros al aire libre, la falta de contacto e interacción con otros niños y la creciente adicción a los dispositivos celulares, tabletas, y los videojuegos. Si bien las empresas que producen los videojuegos presumen que “algunos son didácticos”, está comprobado científicamente, que éstos en realidad disminuyen la socialización, y creatividad en el niño; sin mencionar que la mayoría de los videojuegos presentan contenido altamente violento, ò hacen alusión a temas violentos ò no aptos para menores de edad. La Organización Mundial de la Salud (OMS) hoy en día, considera la adicción a los videojuegos como un trastorno con un patrón de comportamiento de juego “tan grave que prevalece frente a otros intereses vitales, con un deterioro significativo en el ámbito familiar, social, educacional, y personal”. Al estar los niños prácticamente en un estado de aislamiento del mundo exterior, y su realidad confinada a las cuatro paredes de su habitación, escaparate de su mundo irreal proporcionado por la tablet ò el celular, el niño de hoy ha desarrollado poca tolerancia a la frustración, estrés, aburrimiento, indiferencia, déficit de atención, baja autoestima, inseguridad, obesidad, falta de socialización, y por lo tanto y en general, varios desequilibrios físicos, mentales y emocionales. La falta de juego no dirigido, la falta de libertad en el juego, la falta de lugares y eventos que propicien la convivencia entre niños (como lo era en otros tiempos, los parques y las calles), la falta de retos en la vida real y la falta de interacción con el mundo real (su comunidad cercana), ha propiciado que los niños de hoy estén perdiendo creatividad e imaginación, estén perdiendo empatía por lo que sucede en su comunidad, y al mismo tiempo se presenten más sensibles, indefensos, más dependientes y demandantes de sus padres. En las escuelas podemos observar estas patologías a mayor escala, presentándose el estrés, el aburrimiento, la indiferencia, la agresividad colectiva; así como fenómenos sociales negativos comunes, como el bulling. Otro de los grandes retos que enfrentan los padres y madres de familia, es enseñarles a sus hijos a funcionar independientemente en el mundo. Esta tarea requiere una increíble cantidad de tiempo, trabajo y compromiso. Los padres apoyan a sus hijos diariamente al llevarlos y traerlos de la escuela, ayudándoles a navegar a través de las situaciones sociales desafiantes que se presentan en el día a día. Pero ayudar a los niños a tener éxito académico y a estar socialmente integrados en la sociedad, son solo dos maneras de guiarlos. De igual importancia, aunque a menudo menos cuantificable, debe ser la tarea de fomentar la salud física,

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miedo ante los demás y se abran al universo que les rodea. A diferencia de las clases de yoga para adultos, en las escuelas de Yoga Infantil, el énfasis de la clase de yoga, tiene sus raíces en el conocimiento del cuerpo, de la mente y de las emociones, dentro de un marco de diversión no-competitivo que debe impulsar la imaginación y creatividad del niño. En nuestra escuela de Yoga Infantil, Pretzelyoguis, los niños no sólo aprenden a realizar las posturas de yoga ó los diferentes ejercicios básicos de respiración, y relajación; sino también aprenden a escuchar sus sentimientos, sus sensaciones, sus pensamientos, y aprenden a concentrarse, a mantener pensamientos positivos, a ser empáticos con los demás, etc. Esto lo hemos logrado a través de ejercicios, juegos y prácticas diseñados específicamente para niños, con objetivos y metas claras, tales como: aprender a tranquilizarse, aprender a ser pacientes con uno mismo y los demás, etc. La práctica del yoga se convierte en una Medicina Natural para los niños, no solo física, sino también emocional. Además es una práctica que permite a los niños a experimentar, desde su propia e intima experiencia, a comprobar lo que el maestro dice, desde su corporalidad, y esto es fascinante. Observar en el niño como a prueba y error va creciendo, va entendiendo ò cuestionando con más inteligencia lo que sucede en su entorno. La experiencia de conocerse así mismos, y del sentir con el cuerpo, dota a los niños de herramientas que les nutrirán en su vida adulta, simplemente porque podrán tomar decisiones con inteligencia emocional, por ejemplo. A lo largo estos primeros 10 años que tiene nuestra escuela de Yoga Infantil, Pretzelyoguis, hemos recibido numerosos testimonios positivos por parte de las madres y padres de nuestros alumnos, así como hemos sido testigos del crecimiento y fortalecimiento de los valores y la autoestima de los pequeños. Algunos de nuestros alumnos que ingresaron a los 3 años, y ahorita tienen 13 años, nos manifiestan como la práctica de este sano deporte les ha impactado de manera muy positiva en todas las áreas de su vida. Algunos de nuestros alumnos yoguis, nos han dicho que sueñan en convertirse en un futuro, en Maestros de Yoga Infantil, para llevar y enseñar Yoga a muchos niños, y citando sus propias palabras: “porque si todas las personas practicaran yoga, no habría tanta violencia, habría más Paz”. Sin duda, el Yoga para Niños otorga las herramientas necesarias para que el niño disfrute de su infancia de una manera muy positiva, así como pueda enfrentarse a los retos de la vida diaria, y así pueda en el día de mañana SER un adulto independiente, equilibrado, sano, autentico, resiliente, responsable de sí mismo y de su sociedad, y lo que es más importante: en un adulto completo y feliz!

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Sobre el autor Luisa Ortega Almeida es originaria de Chihuahua, México. Arquitecta por profesión graduada del ITESM Campus Monterrey, y Yoguini de vocación, docente por más de una década, funda en el 2010 la primera Escuela Certificada de Educación para la Paz y Yoga Infantil en Chihuahua: Pretzelyoguis. Creando una nueva pedagogía vivencial de Arte+Yoga que además incluye el desarrollo de las inteligencias múltiples. Luisa se ha convertido en un importante referente del Yoga Infantil en México. Durante los últimos diez años se ha dedicado no solo impartir cursos de Yoga Infantil directamente a los niños, sino también a compartir su novedoso método, impartiendo numerosas conferencias, talleres, entrenamientos y certificaciones profesionales de Yoga Infantil, en México, Estados Unidos y recientemente en España. Luisa cree, que en un mundo donde los niños pasan más tiempo frente a la Tablet, es necesario que los niños aprendan a dedicar tiempo a ellos mismos, a reconectarse con su cuerpo y su corazón, realizando deportes y juegos sanos que liberen su energía de manera saludable. Considerando el Yoga como uno de los métodos más efectivos para esto. El sueño de construir una sociedad pacifica y una infancia sin violencia, es lo que ha llevado a Luisa a enseñar y compartir ésta práctica. “Creo en el amor puro y sabiduría de los niños, pues ellos son nuestros hermosos maestros del presente” Contacto: +52 614 176 0920 Instagram @pretzelyoguis

Fotografía: Israael

@PAOLASORIAMP

CITAS (614) 221 5700 121

EVENT OS

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Chicago el Musical Teatro Telcel Ciudad de México

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Tequila Sound Festival TSF Venue Zapopan, Jalisco

Josh Turner The Grizzly Rose Denver, Colorado

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WGC Mexico Club de Golf Chapultepec Ciudad de México

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FEBRERO

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Van Gogh Alive Plaza Monumento a la Madre Ciudad de México

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Algunos datos importantes: El récord de este torneo, con 263 golpes, fue establecido en el 2002 por el famoso Tiger Woods y fue igualado en el 2019 por el actual campeón Dustin Johnson. Autoridades del WGC Mexico Championship anunciaron que la junta directiva de la PGA tour aprobó una revisión al reglamento del país anfitrión de la WGC Championship para establecer que el jugador mexicano elegible sea el mejor posicionado en el ranking. Pero, que si dicho jugador tuviera acceso de alguna otra manera, el siguiente jugador mejor calificado disponible también será elegible. Este cambio surtirá efectos en la elegibilidad del evento, abriendo así la posibilidad de contar con dos jugadores mexicanos participando por primera vez en el WGC Championship México. 123

Eventos: WGC México

Con una bolsa de $10,500,000 dólares, será el club de golf Chapultepec, con su majestuoso campo par 71 de 7,345 yardas, inaugurado en 1944, el lugar donde se llevará a cabo este importantísimo torneo del 19 al 23 de Febrero del 2020. Los jugadores que han ganado este torneo y que se espera estén presentes son Dustin Johnson, (ganador 2015, 2017 y 2019), Adam Scott (Ganador 2016), Phil Mickelson (Ganador 2009 y 2018), Patrick Reed (Ganador 2014) y Tiger Woods (Ganador 18 veces). El mexicano Abram Ancer (mostado a la izquierda), quien participó en el 2018 y 2019, participará de nuevo como el mexicano mejor posicionado en el lugar 39 de la OWGR, por lo que clasifica automáticamente para este gran torneo. WGC México continuará atrayendo a los mejores golfistas del mundo, y así la historia del golf en México se verá en su punto más alto al ser sede de eventos de renombre internacional.

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CELEBRADO EL PASADO 6 DE DICIEMBRE EN LOS SIMULADORES DE GOLF CORNER SPORT 125

TEQUILA SOUND FESTIVAL Lo mejor de Jalisco se reúne en un solo lugar por dos días. El 15 y 16 de febrero de 2020 queda reservado para disfrutar de las delicias del estado tapatío. Con más de 20 marcas tequileras invitadas, la magia de esta histórica bebida invade el festival para achispar a los asistentes y envolverlos con el calor de la fiesta. Además del sabor en la boca, se encenderá el ritmo en el ambiente con la mejor combinación de música electrónica y urbana, con artistas de talla nacional e internacional para unificar las voces de los asistentes y brindar al unísono. Este festival es un espectáculo para los sentidos y una mezcla de arte tradicional y callejero. Como si ver a muralistas urbanos pintando sus obras maestras en vivo no fuese suficiente, podremos convivir con artesanos que hacen del agave su lienzo. De este modo, estarán presentes casas tequileras como Negro Zafiro, 7 Leguas, San Matias, Campo Azul y Don Ramón,

entre muchas otras. Todas con el único propósito de compartir su pasión: el destilado de los grandes. Conocedores del arte tequilero o no, encontraremos seguramente algún sabor que nos llene el paladar y nos alegre las pupilas. Para aquellos que gustamos de deleitarnos la barriga con piezas culinarias igual de extraordinarias que el arte presente, podremos probar la mejor cocina tradicional tapatía de la mano de los cocineros locales. Tortas ahogadas, churros, paletas de tequila, lonches, esquites, tacos y un vasto etcétera. Todo al alcance de nuestro antojo. Disfrute de los atractivos del festival, los cuales incluyen el Museo del Tequila, terrazas y zonas de descanso, tianguis de artesanías, pirotecnia tradicional mexicana, mariachi y deliciosa mixología. En cuanto a música, artistas como Midnight Generation, Kurt, Nicki Jam, Cheat Codes y Moderatto han asegurado su presencia con ánimos de avivar la experiencia.

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Van Gogh Alive Cuando pensamos en grandes artistas, seguramente el nombre de Vincent Van Gogh cruza por nuestra mente. Este pintor holandés, conocido como uno de los artistas más incomprendidos de su época, posee una de las colecciones más amplias e impresionantes del mundo. Sus obras están repletas de su técnica personal y son, sin duda, una exquisita forma de ver el mundo. Para rendirle homenaje a este incansable soñador, llega a la Ciudad de México la exposición inmersiva Van Gogh Alive. Esta obra tecnológica, una de las más aclamadas y populares del mundo, llegará a nuestro país en febrero de 2020 con la esperanza de romper un récord de asistencia. ¿Difícil? Nada por el estilo. Esta increíble exposición llama a todo el público y garantiza la satisfacción de sus asistentes, por lo cual no parece imposible que -en una ciudad curiosa y aventurera más de un millón de mexicanos se deleiten en esta experiencia. Se trata de una instalación de 1,500 metros cuadrados y será la más 126

grande luego de haberse presentado ya en más de 45 países. Se verá instalada en la Plaza Monumento a la Madre, en la delegación Cuauhtémoc, y contará con una exposición sensorial para todos y cada uno de nuestros sentidos. Más de 3,000 imágenes proyectadas en alta definición en las paredes, suelos y techos, se combinan con gráficos en movimiento y sonido envolvente para crear una experiencia única. Además, se prevé la presencia de fragancias para evocar los ambientes en los que se encontraba el pintor holandés al momento de crear sus obras. De igual forma, para jugar con las obras y regalarnos una experiencia inolvidable, se considera probable el uso de un pozo de agua donde imágenes proyectadas cobrarán vida. Esta exposición, por supuesto, no estaría completa sin recorrer también la vida del artista. Los asistentes, de la mano de la obra de Van Gogh, podrán descubrir de forma didáctica quién fue el famoso pintor holandés.

IG/ FB: @DJHOUSEMX

127 WWW.DJHOUSE.MX

WHATSAPP 6142307156

DA VINCI INTERACTIVO

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El mundo entero conmemora el 500 aniversario luctuoso del genio italiano Leonardo Da Vinci. En México, para rendir homenaje, se presenta una de las obras virtuales más grandes de la época para acercar al público a la vida de uno de los genios polifacéticos más conocidos de la historia. Da Vinci, artista, científico e inventor, permanece en la memoria como un hombre adelantado a su tiempo, un creador de inacabable ingenio que se abrió paso gracias a su curiosidad y estudio. Ahora tenemos la oportunidad de absorber su mundo en una experiencia multisensorial. Desde el 11 de diciembre de 2019 y hasta el 16 de febrero de 2020, podremos acudir al Palacio de la Autonomía en la Ciudad de México para ser testigos de esta increíble obra digital que nos muestra un recorrido inmersivo a través de la vida y obra del genio italiano. Se trata de una exposición multimedia que cuenta con proyecciones en 360 grados, realidad virtual y otras experiencias que toman como inspiración el legado del artista. Esta obra nos lleva de la mano a través del proceso creativo de Da Vinci, desde su inspiración y sus ideas, pasando por sus bocetos e investigaciones hasta llegar a sus grandes obras culminadas. Así, el viaje nos lleva por tres zonas. La primera, la Zona de Inmersión, es el alma del viaje sensorial. Esta zona nos cuenta una historia inédita inspirada en la vida de Da Vinci, todo a través de proyecciones digitales y una banda sonora original. A continuación, en la Zona de Máquinas, podremos ver modelos a escala real de las máquinas ideadas por este ingenioso inventor. Es una mezcla imperdible de ciencia, mecánica y tecnología propias del maestro del Renacimiento italiano. Por último, la Zona de Realidad Virtual cuenta con diez estaciones inmersivas. Esta zona le permite a los visitantes interactuar con los inventos del italiano, navegar en el Bote de Remos o volar sobre la pintoresca Florencia renacentista. Seamos conocedores o no, esta es una experiencia digna de vivirse al máximo.

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VALLE DE GUADALUPE, MÃ&#x2030;XICO

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PRESENTADA POR

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FotografĂa: @Israael

TOP CDMX NEGRONI | Artz Pedregal

“Da vida a una tradicional trattoria del Viejo Mundo”

FRENCHIE | Polanco

“Un recorrido por lo mejor de la comida francesa”

ROBATA | Santa Fe

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“Robatayaki, evocando una antigua fábrica de sake”

NUDO NEGRO | Polanco

“Una vuelta inesperada en los platos que parten de México, para dar un giro hacia las cocinas del mundo.”

NUEVE NUEVE | Roma Norte

“En el barrio más fascinante de la ciudad, la Colonia Roma, dentro de la legendaria Casa Lamm”

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egroni, restaurante de Grupo Hunan, cuyo nombre homenajea a un clásico de la coctelería ita-liana proveniente de Florencia, es un espacio clásico, contemporáneo y acogedor que nos trans-porta a la antigua Italia. Inspirado en los antiguos barrios florentinos, disfrutamos de platillos he-chos con ingredientes frescos en una cocina abierta y energética. Gastronomía rústica que distingue a los barrios de Florencia. Eso es Negroni, lugar que da vida a una tradicional trattoría del Viejo Mundo. Hablando de las especialidades, no podemos dejar de mencionar la famosa Pasta Negroni; preparada justo en tu mesa dentro de una rueda de queso parmesano, impregnando cada bocado de un sabor inigualable. Para plato fuerte sugerimos la Spigola e Patate Provenzale; filete de robalo al vino blanco, alcachofas, aceituna Kalamata y tomate cherry, acompañado de papas estilo provenzal. Y como la hora del postre no puede faltar, no importa cuál sea tu elección, te sorprenderán con la llegada del licor clásico italiano, Limoncello, el cual se sirve como cortesía. Visítalos en Plaza Artz Pedregal.

Sugerencia Terentti

NEGRONI

1oz GIN 1oz Campari 1oz Sweet Vermouth Cascara de naranja

INSPIRADO EN LA GASTRONOMIA RUSTICA QUE DISTINGUE A LOS BARRIOS DE FLORENCIA, NEGRONI DA VIDA A UNA TRADICIONAL TRATTORIA DEL VIEJO MUNDO. 137

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renchie Restaurante, Café y Bar. Ubicado estratégicamente en el corazón de Polanco, Frenhie es destino culinario preferido de sibaritas en una de las mejores zonas de la Ciudad de Mexico; Frenchie es un recorrido por lo mejor de la cocina francesa, un verdadero homenaje a la técnica y al ingrediente en manos de dos grandes chefs mexicanos: Daniel Ovadía y Salvador Orozco, quienes suman esta joya de la investigación gastronómica y el buen servicio al grupo restauran-tero Bull & Tank. Sorprenden a todos con preparaciones a fuego lento, platos terminados en la mesa y una increí-ble coctelería que mezcla la tradición y la vanguardia. Toda una experiencia que recibe a comen-sales en una de las mejores terrazas de la calle Anatole France. Algunos de los platillos insignia que recomendamos no perderte son la increíble y famosa Sopa de cebolla gratinada con queso Gruyere y Parmesano Reggiano; los Escargots a la Bourguignonne preparados con Mantequilla de perejil, ajo y Cognac; y nuestro favorito, el pato en prensa, pre-parado a la naranja con Vin d´Orange hecho en casa acompañado de endivias glaseadas. Este último es toda una experiencia que no te puedes perder. Visítalos en tu próximo viaje a esta gran ciudad.

UN RECORRIDO POR LO MEJOR DE LA COCINA FRANCESA; UN HOMENAJE A LA TÉCNICA Y AL INGREDIENTE EN MANOS DE DOS GRANDES CHEFS MEXICANOS: DANIEL OVADIA Y SALVADOR OROZCO. 138

FotografÃa: @Israael

VEN A OLEA NOSOTROS TE CONSENTIMOS COMO TE MEREC ES

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obata, restaurante inspirado en las tabernas japonesas de sino también por su increíble diseño y arquitectura a cargo del cocina al carbón. Mixología y música para compartir entre Arquitecto Andrés Mier y Terán. amigos es un espacio mágico que evoca una antigua fábrica Algunos de sus platillos imperdibles son: el salmón a las brasas de sake. con chimichurri de hoja de shiso; las brochetas de camarones con Robata, nombre corto para Robatayaki, es una técnica de yuzu y sriracha; y por supuesto el corazón de filete sazonado con cocina japonesa que tiene el carbón como elemento principal y que wasabi y sal de grano. fuera utilizada hace más de dos mil años por antiguos pescadores Lo anterior se acompaña de una gran selección de sakes, shocus japoneses. y vinos de distintas regiones de Japón, los cuales sirven como base a Ubicado estratégicamente en Samara Shops, Santa Fe, Robata muchas de las las bebidas que podrán disfrutar. Si prefieren alejarse se ha convertido en uno de los favoritos en esta ciudad a tan solo del sake, no se pierdan el Yakisugi, bebida a base de whisky Monkey unos meses de su apertura no solamente por sus increíbles platillos, Shoulder, azúcar moscabado, Angostura Bitters y humo de cedro.

INSPIRADO EN LAS TABERNAS JAPONESAS DE COCINA AL CARBÓN MIXOLOGÍA Y MÚSICA PARA COMPARTIR ENTRE AMIGOS 140

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Barboka, más que un estilo de comida, es un evento que reúne gente alrededor de la mesa para convivir, disfrutar y contar historias. Trabajan con productos locales y que comparten su filosofía de trabajo, donde el producto es primero. En Barboka, Gustavo ofrece una celebración a las experiencias gastronómicas vividas en diferentes momentos de su vida y el objetivo es compartirlas con quien visita este delicioso restaurante, ya sea a través del menú que ofrece diariamente o con platillos especiales que te cocinara si quieres aventurarte un poco más en tu experiencia en Barboka.

Fotografías: @Israael

arboka nace en Junio del 2016 con un concepto de “neighborhood bistro”, el cual ha ido evolucionando con el tiempo. Dirigido por el Chef Gustavo Granados Trespalacios, Egresado del Culinary Institute of America, Hyde Park. NY. Con más de 15 años de experiencia en diferentes ciudades del mundo como Nueva York, NY, Boston MA, Providence RI, Houston TX, Barcelona, España. En Barboka se ofrece una propuesta de cocina “clean & simple” basada en tradiciones, viajes y experiencias propias, con una influencia principalmente mediterránea enfocada en la búsqueda del ingrediente adecuado.

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Somos concientes y responsables de lo que nuestros huespedes comen con nosotros, intentamos fabricar todo “from scratch” #this is food you can trust. Chef Gustavo Granados Trespalacios

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Enero - Febrero 2020

istro Mexicano ubicado en el barrio más fascinante de la ciudad: la Colonia Roma, dentro de la legendaria Casa Lamm. La cocina, única en su estilo, se encuentra a cargo de la Chef Mónica Beteta, quien ha diseñado platillos contemporáneos según las diferentes regiones del país. Su filosofía es brindar la mejor atención y servicio a los críticos más importantes, sus clientes. Ofrece una exquisita variedad de los mejores platillos de la cocina mexicana contemporánea para crear extraordinarias sensaciones en el paladar de todos los comensales, quienes se encontrarán en un ambiente de relajación y exclusividad, donde disfrutarán de momentos inolvidables en uno de los monumentos más emblemáticos de la Colonia Roma, la majestuosa Casa Lamm, lugar lleno de historia y con jardines increíbles. Recomendamos visitarlo de noche, ya que el lugar es espectacular gracias a su increíble iluminación. Si deciden visitarlo en el día, no olviden reservar su mesa en la terraza con vista a los majestuosos jardines del centro cultural.

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enos boca más cocina. Nudo Negro es, justamente como su nombre lo dice, una vuelta inesperada en los platos que parten de México para dar un giro hacia las cocinas del mundo. En Nudo Negro podrás vivir una montaña rusa de sabores, texturas e ingredientes, capaz de convertir la experiencia en una bitácora de viaje y revivir los pasos de los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco por diferentes cocinas del mundo. En la cocina se combinan los molcajetes, el vapor, el fuego del wok, y la brasa del horno Josper para así ser un lugar de culto a los ingredientes mexicanos, las especias del medio oriente, las técnicas japonesas, los encurtidos coreanos y más. Nudo Negro es un lugar donde la idea es siempre sorprender: la música, la cocina, el servicio y hasta el barman que se eleva para fascinar al espectador te deleitarán. Cocina fusión realizada con inteligencia. Se dice que en Nudo Negro se vive la locura. Pensando que loco es “aquel que excede en mucho a lo ordinario o presumible”. Así es Nudo Negro. En un ambiente relajado y sobrio a la vez, se vive un proceso de cambio constante, donde los platillos de Daniel Ovadía y Salvador Orozco se van encontrando en sus travesías para ofrecer una experiencia distinta cada vez. La bitácora culinaria es como un diario de viaje que se escribe día a día para llevar a los comensales a recorrer, con el paladar, nuevas geografías y emociones. 143

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FotografĂas: @Israael

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Enero - Febrero 2020

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1er. TORNEO DE ANIVERSARIO TERENTTI MAGAZINE JUNIO 2020

REGISTRO ABIERTO EN W W W . T E R E N T T I M A G A Z I N E G O L F. C O M