Terentti Magazine Chihuahua 04

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Julio - Agosto 2019 Magazine Chihuahua

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Opiniรณn

Nuestras

Noticias

Estereo Vida 94.1 FM 7 am -8:30am 1pm-2pm

PUBLICA

RADIORAMA

Fiesta Mexicana 96.5 FM 2pm-3pm Cobertura Estatal

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8 QuiviraLosCabos.com

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E n la punta de la península de Baja California, donde el Mar de Cortés se encuentra con el Océano Pacífico, descubrirá

Quivira. Este oasis costero, una comunidad residencial de primera clase, con tres millas de playa privada, cuenta con una colección incomparable de casas con vista al mar y al campo de golf, así como condominios en venta. Los residentes pueden disfrutar del Quivira Golf Club y de su campo de golf diseñado por Jack Nicklaus, así como de acceso ilimitado a los restaurantes, spas y servicios de los galardonados Pueblo Bonito Resorts en Cabo San Lucas.

QuiviraLosCabos.com 9

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TINA KAROLINA DE ROBLE AMERICANO SÓLIDO

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Somos distribuidores exclusivos en MĂŠxico

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VICTORIA, BRITISH COLUMBIA, CANADA

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(614) 389-3009 CUMBRESAUTOMOTRIZ@GMAIL.COM

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FACEBOOK: CUMBRESAUTOMOTRIZ

Lat. Periférico de la Juventud #7126

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COLABORADORES

NUE VO M É X ICO CARRI HOLLER

Fundadora, Boutique Pairings @BoutiquePairings

CÓR DOB A , A RGEN T IN A

MA. VICTORIA GIGENA CESAR

Asesora de Imagen - Traductora - Fundadora de Maria Regia @mariaregiaok

AT EN A S, GR EC I A

MARY KALYMNOU

Fundadora, The VIP Excellence @MaryKalymnou

E SPA Ñ A

JOANA MARTINI

Licenciada en publicidad, emprendedora, creativa, apasionada del diseño y de los viajes @Joana_na_na

L OS A NGEL E S & S CO T T SDA L E , A R I ZON A MARIE ROVIELLO

Diseñadora de interiores, fundadora de Marie Roviello, Inc. marie.roviello@gmail.com

NUE VA YOR K

NAIARA EIZAGUIRRE

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Periodista - Directora de documentales @Nnanook

SUECI A

TATIANA LIZARAZO

Traductora y vegana de corazón @Vegan.Loca

NUE VA YOR K

DAVID GROMET

Asesor desarrollos inmobiliarios, Corcoran, NYC @Djgromet

Diseño digital: Red Door Design

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PRODUCTOS DISPONIBLES EN WWW.TERENTTI.COM

INDICE

NOTICIAS Y TRENDS 034–CONCRETO 038–WET

APARENTE ROOMS

DESTINOS EUROPEOS 048–IBIZA, ESPANA 056–GRAN HOTEL GL 058–TAGOMAGO, LA ISLA

MAS EXCLUSIVA DE EUROPA

LIFEST YLE: MEDIOS DE TR ANSPORTE

AUTOS EJECUTIVOS 062–AUDI A7 066–JAGUAR XE 068–BENTLEY CONTINENTAL GT 070–ASTON MARTIN DBS SUPERLEGGERA PROYEC TOS Y NOTICIAS 076–SE77ANTASETTE, POR EL ARQUITECTO MEXICANO FERNANDO ROMERO, 084–THE LYRIC THEATRE COMPLEX, HONG KONG, POR UN STUDIO

FREE

L I F E S T Y L E : E N T R E V I S TA S E X C L U S I VA S T E R E N T T I 100-HORACIO

NAVA, MARCHISTA OLIMPICO

PERFÍLES QUE DEBEMOS CONOCER 102-BRENDA

BORUNDA

EXPERIENCIAS: VIVE MÉXICO 110-HOLBOX, QR. MEXICO 116-HOTEL SER CASASANDRA 118-OAXACA: OAXACA CAPITAL, HIERVE EL AGUA Y PUERTO ESCONDIDO 124-BAJA CALIFORNIA SUR: TODOS SANTOS E ISLA ESPIRITU SANTO 130-THE RESORT AT PEDREGAL, LOS CABOS

EVENTOS DE INTERÉS 132-TELCEL

PRESENTA NASCAR PEAK MEXICO SERIES OPEN, “THE OPEN” 136-TRIATLON DE CANCUN

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134-BRITISH

GASTRONOMÍA & M ARIDA JE 138-PORT & CHOCOLATE 144-MITOS DE UNA ALIMENTACION

TRADICIONAL

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E X P E R I E N C I A G A S T R O N Ó M I C A - L O S M E J O R E S R E S TA U R A N T E S . E N P O R TA D A : S H I N T O S H I N , C H I H U A H U A

RESTAURANTES QUE NO PUEDES DEJAR DE VISITAR 150-SHIN TOSHIN, CHIHUAHUA 152-QUINTONIL, CDMX 153-OLEA, CHIHUAHUA 154-PITIONA, OAXACA 155-LA IGUANA, CHIHUAHUA 156-EL LAGO, CDMX 157-EXPENDIO TRADICION, OAXACA 158-DULCE PATRIA, CDMX 159-ROSA NEGRA, CDMX El contenido de esta revista cuenta con todos los derechos reservados y permisos para el material fotográfico

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BENTLEY CONtINENTAL GT W12 PÁ G I N A 6 8 31 PAGINA 40

Estimados lectores, A medida que pasa el tiempo se hace más y más importante expresar, a nombre de todo nuestro equipo, el más sincero agradecimiento por el tiempo que edición tras edición dedican al material visual y editorial de nuestra revista. Es gracias a sus alentadores comentarios y gran aceptación que hoy tenemos la oportunidad de colocar en sus manos la cuarta edición de Terentti Magazine Chihuahua.

Esperando siempre contar con la agilidad necesaria para mantenernos relevantes e interesantes a través del tiempo, hoy no nos queda más que esperar que la presente edición sea de su completo agrado.

Aprovecho para invitarlos a participar en nuestro wellness morning + fun race, mismo que se describe en suficiente detalle en la contraportada de la presente. Nos vemos el 24 de Agosto en Paseo Central!

Atentamente,

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Arq. Ricardo Cano Holguin, LEED AP Director Terentti y Terentti Magazine

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iene muchos rostros. Desde naves industriales utilitarias, hasta antigüedades romanas de textura rugosa. Es moderno y a la vez antiguo. Estoy hablando sobre el concreto. Aunque el concreto anteriormente se encontraba oculto dentro de una construcción, hoy en día es mostrado con orgullo. Es de un aspecto genial, sin embargo, ¿quien quiere vivir en el? Falso. Es la nueva tendencia para baños en el 2019.

No tienes que pensar demasiado para que las imágenes de bodegas se conviertan en lofts industriales elegantes, ¿verdad?

Pero, acompáñalo con la calidez natural de la madera y tienes una combinación sofisticada. Superficies suaves y refinadas aluden al utilitarismo desnudo o las superficies duras y texturizadas evocan antiguos santuarios.

Es un increíble material versátil tanto en ambientes modernos como tradicionales. Piensa en la emocionante combinación de la madera, metal y concreto en la obra maestra de Carlo Scarpa, en el Museo de Castelvecchio en Verona, y las líneas suaves y prístinas de la Iglesia de la luz del arquitecto japonés Tadao Ando en Osaka. Estos arquitectos reconocidos internacionalmente muestran su concreto con orgullo.

El concreto es un material pesado para trabajar, lleva peso visual, se convierte en un punto de enfoque, arraiga un espacio, y ordena presencia. Puede sentirse audaz, protector y masivo. El concreto fácilmente se transforma en un contorno de chimenea, una cubierta, una tina, o lavabo. Por otra parte, es neutro y puede ser utilizado de forma sutil como piso, o como revestimiento en una o dos paredes sin sentirse austero y queda bien en diseños de espacios abiertos.

Los pisos de concreto, manchados con pigmentos no tóxicos, son una alternativa más saludable a las alfombras ya que no emiten compuestos orgánicos volátiles (COV) nocivos y son muy fáciles de limpiar barriendo. De hecho, las emisiones de COV de los productos para construcción de concreto son mucho menor que la mayoría de los otros materiales de construcción, según la Asociación de Cemento de Portland. El uso de yeso de cemento de cal como acabado en las paredes y las cubiertas de concreto pueden reducir significativamente

Por Marie Roviello

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t has many faces. From utilitarian, industrial warehouses to roughly textured roman antiquities. It’s both modern and ancient. Yes, I’m talking about concrete. Although it was once hidden within a building, it’s now being proudly displayed. It’s super cool looking, but who wants to live in it, right? Wrong. It’s the next bathroom trend for 2019.

You don’t have to think too hard for images of warehouses turned into chic industrial lofts. But, pair it next to the natural warmth of wood and you have a sophisticated match. Smooth and refined surfaces that allude to bare utilitarianism or rough and textured surfaces are reminiscent of ancient sanctuaries.

It is an incredibly versatile material in both modern and traditional settings. Think of the exciting combinations of wood, metal and concrete in Carlo Scarpa’s masterpiece, Castelvecchio Museum in Verona, Italy and the smooth, pristine lines of Japanese architect Tadao Ando’s Church of the Light in Osaka, Japan.

These internationally renowned architects display their concrete with pride.

Concrete is a heavy material to work with, carries visual weight, becomes a focal point, grounds a space, and commands presence. It can feel bold, protective and massive. Concrete easily transforms into a fireplace surround, countertop, bathtub, or sink. On the flip side, it’s neutral and can be used subtly as flooring or on a wall or two without feeling stark and works well in open concept plans.

Concrete floors, stained with nontoxic pigments, are a healthier alternative to carpeting because they do not emit harmful VOCs and are easy to sweep clean. In fact, VOC emissions from concrete building products are much lower than those for most other building materials, according to the Portland Cement Association. The use of natural lime-cement plaster wall finishes and concrete countertops can also significantly reduce total VOC concentrations inside a home. Concrete floors and walls also don’t support the growth of toxic mold.

On a practical note, it is easy to maintain and the majority of the work happens when you first install it. It should be properly stained, sealed, and polished as per manufacturer’s recommendations.

Concrete was once hidden within a building and is now proudly displayed for all to admire.

el total de concentración de COV dentro de un hogar. Los pisos y paredes de concreto no favorecen la formación de moho tóxico.

Desde el punto de vista práctico, es más sencillo de mantener y la mayor parte del trabajo sucede en el momento de la instalación.

Debe de ser correctamente manchado, sellado y pulido conforme a las recomendaciones del fabricante. El concreto anteriormente se encontraba oculto dentro de una construcción. Hoy en día es mostrado con orgullo para que todo el mundo pueda apreciarlo.

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Por Marie Roviello within an open space such as a bathroom to f low around and create drama. These centerpieces blend public areas together while keeping private areas separate. Large, expansive windows help bring in more sunlight and blend indoor/outdoor boundaries and allows the outside in so we feel more connected to our environment.

Open plans can also be vertical. Think about creating an indoor garden, enclosed in glass and open above to the elements above. Now imagine your shower inside this private indoor garden connecting you to the environment. Either way, having an indoor garden or getting ready in the open air is awesome!

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Open spaces are a sophisticated way of planning. They allow more sunlight, views, freedom and f low. Open plans give you a hint of an adjacent room rather than opening a door to go into each separate room and feeling confined. It’s an old trend that’s new again and it began with Le Corbusier and Frank Lloyd Wright as early advocates for open plan designs in houses.

Open planned bathrooms are the latest trend for 2019 and the idea is to create f low within a space, increase views and natural light. Modern living is about openness and it’s a great way to make areas seem more spacious and organic. It also requires less building materials and this supports better indoor air quality which is typically 20-30 times more toxic than outdoor air.

Centerpieces such as a tub or vanity are strategically placed

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Los espacios abiertos son una manera sofisticada de planear ya que permiten el paso de a luz a la vez que generan vistas, insinúan libertad y promueven el libre movimiento. Los diseños abiertos acentúan la amplitud visual y evitan un sentimiento de encierro.

Es una tendencia antigua, que más recientemente comenzó con Le Corbusier y Frank Lloyd Wright, principales promotores de los diseños abiertos en residencias.

Los baños abiertos son el último trend para el 2019. La vida moderna es cuestión de apertura y esta es una gran manera de hacer que las áreas parezcan más espaciosas. Así mismo requiere de menor cantidad de materiales de construcción, lo que ayuda a crear una mejor calidad de aire en el interior, el cual es de 20 a 30 veces más tóxico que el exterior.

Algunas piezas, como una tina o un tocador, pueden ser estratégicamente colocados dentro de un espacio abierto para ayudarnos a organizarlo y crear drama. Estas piezas centrales mezclan armoniosamente las áreas públicas mientras mantienen las áreas privadas separadas. Grandes ventanas expansivas ayudan a introducir una mayor cantidad de luz solar a la vez que fusionan los limites interiores y exteriores, lo cual genera un sentimiento de conexión con el medio ambiente.

Los diseños abiertos también pueden ser verticales. Piensa en crear un jardín interior envuelto de vidrio y abierto hacia los elementos superiores. Ahora imagina tu regadera dentro de este jardín interior privado conectándote con el medio ambiente. De cualquier manera, tener un jardín interior o alistarte al aire libre ¡es increíble!

The Cape, A Thompson Hotel, en Los Cabos, es un excelente ejemplo del diseño de espacios verdaderamente abiertos.

Copyright © The Cape, A Thompson Hotel. Photo Credit Thomas Hart Shelby

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os wet rooms son la última tendencia en cuanto a diseño de baños y cada vez se vuelven más y más atractivos; pero se preguntará, ¿qué es un wet room?

Básicamente, es un área de espacio abierto, dentro de su baño u otra habitación, dedicado a los artículos y experiencias que caracterizan a los spas profesionales.

En otras palabras es un oasis de relajación justo en nuestra casa. La mayoría de los diseños giran alrededor de una regadera de importantes dimensiones que alcance a envolver el cuerpo en caricias de agua.

En este caso es importante no encerrar la regadera dentro de un cubo de cristal, sino dejar que respire dentro de la habitación entera, sin limitantes ni cambios en el material del suelo; la elección de un material antiderrapante, combinada con una pequeña pendiente hacia el dren invisible de nuestra elección es más que suficiente para evitar que el agua corra en direcciones no deseadas.

Aquatica es mucho más que tinas. También cuenta entre sus productos una amplia gama de regaderas, monomandos, lavabos y llaves de diferentes configuraciones. Para aquellos que buscan un estilo altamente refinado que genere un sentimiento de lujo, Aquatica ofrece acabados que van mucho más allá del cromo de los 90´s para adentrarse en territorios propios del oro, oro rosa, negro mate y gun metal; capaces todos de elevar un espacio a su mayor expresión posible, y de hacernos sentir, cada mañana, que nuestro esfuerzo diario vale la pena.

Izquierda: Accesorios Aquatica. Regadera modelo Polaris de 60 X 60 centímetros, bañada en oro, con sistema de cromoterapia a base de luces LED integrado a cada salida de agua.

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De manera adicional a lo anterior, los mejores wet romos incluyen tambiĂŠn una tina independiente ya que permite relajarse por un periodo de tiempo mucho mayor y sin necesidad de mantenerse de pie. Y si de relajarse se trata, una tina con dos sistemas de masaje independientes (A base de agua y a base de aire), asĂ­ como con sistema de circulaciĂłn y calentamiento de agua, combinado con audio bluetooth y cromoterapia, es definitivamente el complemento perfecto a nuestra nueva regadera.

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Calle de la Llave No. 1419, Consultorio 1. Colonia Centro, Chihuahua.

Tel: (614) 415 7904 & 05 | Cel. Urgencias: (614) 208 1610 41 dentaldelparquesc@hotmail.com

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Dr. Oviedo Octavio Baca Soto

Especialista en ortopedia, UNAM Alta especialidad en cirugía articular, UNAM Fellow en cirugía de preservamiento de la cadera, Nueva York

Hospital Ángeles Consultorio 305 T: (614) 439 2797 droviedobaca.com

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l verano ha llegado a Europa y en Ibiza, uno de los destinos por excelencia del Mediterráneo, se respira ambiente de playa, de puestas de sol, de noches eternas, y la exclusividad y el buen vivir que cada rincón de sus 572 km² desprende.

Conocida como la Isla Blanca por el color de sus iglesias y viviendas de arquitectura tradicional, Ibiza forma junto con Mallorca, Menorca y Formentera, el archipiélago y comunidad autónoma de las Islas Baleares, en España.

Su bucólico pasado centrado en la cultura hippie y multitudinarias playas nudistas, ha dado paso a una imagen glamurosa y vanguardista, que atrae a visitantes de todo el mundo en busca de desconexión y ganas de dejarse llevar por la magia de la isla.

Todo el que la ha visitado sabe que hay muchas formas de vivirla: desde la transparencia cristalina de sus aguas, su privilegiado entorno natural y la belleza de sus calas escondidas, hasta las interminables fiestas privadas, los mejores DJ´s del mundo y los establecimientos más exclusivos. La seductora Ibiza lo tiene todo, y lo vamos a descubrir.

Como sucede en la mayoría de islas, la mejor opción para conocer Ibiza es contar con un vehículo y disfrutar de la libertad de recorrerla de punta a punta, y a tu ritmo.

En la isla existe una amplia oferta de empresas de alquiler de coches de alta gama, desde los modelos clásicos hasta los descapotables y deportivos actuales, con una selección del motor internacional más exclusivo como Porsche, Ferrari, Lamborghini o Hummer.

Todo un capricho para los amantes de los Road Trips y los entusiastas de las cuatro ruedas, que hará que la visita a la isla sea una experiencia inolvidable.

Y si lo suyo es el mar, recorrer rincones secretos a los que no se llega por tierra, fondear en calas de aguas transparentes y turquesas, o disfrutar de un magnífico atardecer sin más ruido que el del agua acariciando el casco del barco, ha escogido el sitio perfecto.

Ibiza cuenta con varias compañías dedicadas al alquiler de veleros, catamaranes y yates de lujo, con alternativas y servicios para todos los gustos.

Además en la isla encontraremos sofisticados puertos deportivos como Marina Ibiza. Ubicado en la milla de oro de la capital, este lujoso embarcadero reúne los servicios más exclusivos de una marina de 5 estrellas. Con un diseño innovador y práctico, numerosos espacios verdes y elegantes instalaciones, dispone de amplios amarres para embarcaciones de hasta 60 metros de eslora, pudiendo acoger a megayates de mayor eslora.

Asimismo cuenta con una sofisticada oferta de ocio, compras y restauración, como el Cabaret Lío, un peculiar restaurante con espectáculos en directo de artistas mundialmente conocidos; el famoso Blue Marlin, donde la música más actual, con los DJ´s de moda, junto con una cocina muy especial son los protagonistas; Calma Bistró, que invita a disfrutar de auténtica cocina mediterránea

Página Opuesta: Dalt Vila es rica en objetos culturales e históricos, y como resultado, en 1999, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Además del castillo y sus paredes, hay una catedral, un monasterio y varios museos.

El verdadero atractivo de Dalt Vila es que en torno a todos estos objetos antiguos hay restaurantes decorados con luces de colores, gente que cena en balcones, tiendas de antigüedades, joyerías y mucho más, lo que le da a este lugar un ambiente mágico.

Puede perderse en el laberinto de los estrechos pasillos, a medida que se aleja más de las zonas turísticas hacia las calles empedradas residenciales. Los niños de la zona juegan al fútbol debajo de la lavadora y abundan las buganvillas. En esta etapa, sientes que has entrado en la verdadera Ibiza.

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POR TIERRA Y POR MAR

y ambiente casual con vistas espectaculares; o Cappuccino Grande Café, para saborear buen café y exquisita cocina en un entorno privilegiado.

DALT VILA, BARRIO ANTIGUO DE IBIZA

Situado en la parte más alta de la ciudad, Dalt Vila forma el centro histórico medieval de Ibiza. Completamente rodeado por una muralla construida en el siglo XVI, es Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, y uno de los cascos antiguos mejor cuidados del Mediterráneo.

Visitar la Catedral, la Plaza de la Vila y la Iglesia de Santo Domingo, o simplemente pasear al anochecer por sus adoquinadas y empinadas calles, entre tiendecitas tradicionales, boutiques de diseñadores, terrazas y restaurantes, son algunos de los placeres que ofrece este pintoresco barrio.

Para disfrutar de excelente gastronomía con las mejores vistas, recomendamos el restaurante Es Mirador. Situado en un lugar de excepción, dentro del hotel Mirador de Dalt Vila, el único Relais & Châteaux de Ibiza, este espacio culinario apuesta por una cocina mediterránea de vanguardia y ofrece, además, unas privilegiadas vistas panorámicas de la ciudad de Ibiza, de su emblemático puerto y del horizonte infinito del mar Mediterráneo.

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SHOPPING CON ESPÍRITU HIPPIE

A finales de los años 60 Ibiza se convirtió en uno de los principales focos del movimiento hippie en Europa. La llegada a la isla de esta generación contracultural, libertaria y pacifista, ha dejado huella hasta nuestros días, convirtiéndose en una atracción turística más de obligada visita.

Entre los mercados hippies más importantes destacamos el de Punta Arabí en Es Canar, y el mercado de las Dalias en Sant Carles, donde puestos de producción artesanal de cerámica, joyería, arte, moda, calzado e incluso comida ecológica, se mezclan con actuaciones en vivo, teterias, restaurantes y pistas de baile, con una estética y un ambiente vibrante, animado y divertido que no deja indiferente.

El mercadillo de las Dalias, además, cuenta durante los meses de verano con horario nocturno, sorprendiendo a los visitantes con una atmosfera, una iluminación y una decoración especial, donde la música en vivo y la luz del fuego son protagonistas.

UNA ESCAPADA A FORMENTERA

Y viajamos a Formentera, un pequeño gran paraíso al que únicamente se llega por mar.

Localizada al sur de Ibiza, es la más pequeña de las islas habitadas de las Baleares, y la mejor conservada del archipiélago. Con 83,2 km2, una media de 300 días de sol al año, un paisaje salvaje de dunas y playas de aguas turquesas, y un interior que acoge pintorescos pueblos, faros, molinos, grutas y lagos, se ha convertido en una de las favoritas y más deseadas del Mediterráneo. Y es que toda Formentera es una postal.

Cuenta con alrededor de 20 km de playas de aguas limpias e impecables, entre las que destaca Ses Illetes. Una de las playas elegidas como más bonitas de Europa y de todo el mundo, gracias a su blanca y fina arena y a la claridad de sus hermosas aguas.

Lugar preferido para el fondeo de yates, veleros y barcos de alquiler, acoge uno de los restaurantes más famosos de la isla: El Beso Beach.

La isla cuenta además con diversos puntos y actividades de interés como llegar al islote conocido como S´Espalmador, lugar ideal para el refugio de embarcaciones; visitar sus dos bodegas, Cap de Barbaria que elabora complejos y especiales vinos tintos, y Terramoll, que cuenta con vinos de carácter mediterráneo y cualidades excepcionales; disfrutar de una inolvidable puesta de sol en el Faro de Cap de Barbaria; visitar el faro de La Mola, considerado como un lugar mágico que sirvió de inspiración al escritor Julio Verne; o simplemente levantarse temprano y darse un baño en las transparentes aguas de alguna de sus maravillosas calas, como Caló des Mort, una de las más bellas de la isla.

RESTAURANTE MÁS CARO DEL MUNDO

La gastronomía ibicenca se encuentra en uno de sus mejores momentos debido a la gran diversidad de restaurantes a lo largo y ancho de la isla. Entre los de más alto nivel, resultan de gran interés Zela ó Tatel, dos de los restaurantes de moda en Ibiza.

Dirigido por el renombrado chef Ricardo Sanz -poseedor de 4 estrellas Michelin-, el restaurante Zela ofrece, entre amplios y acogedores espacios decorados bajo inspiración asiática, una exquisita y original fusión de los mejores productos mediterráneos cocinados con técnicas japonesas. Considerado uno de los mayores exponentes de la cocina Meppon, destaca por sus platos con carne de Wagyu, un cosmopolita apartado dedicado al caviar, y platos de alma 100% balear.

Por su parte, el Tatel propone una carta con recetas tradicionales actualizadas, en las que el producto es el protagonista. En un establecimiento con atmósfera de club clandestino de los años 20, música en directo y terrazas sobre el mar, este restaurante ofrece platos imprescindibles como la tortilla trufada, 50

BARCELONA

Menorca Mallorca

VALENCIA Ibiza (isla)

Islas Baleares, España Mar Balear (Mediterráneo)

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EL MEJOR ATARDECER

Uno de los atractivos de Ibiza es observar la puesta de sol.

Ver como el sol se funde con el mar, mientras el cielo va adquiriendo tonos de color azul, al naranja, rosa y violeta, hasta desaparecer en el agua, es uno de los espectáculos naturales preferidos por turistas y residentes de la isla. En la costa oeste hay muchas playas y lugares únicos para disfrutar de ese momento mágico: desde la original fiesta de los tambores en la cala Benirràs, pasando por clásicos como el mítico Café del Mar, que regala vistas muy especiales entre copas y música chill-out, o el bar Kumharas, con una privilegiada situación frente al mar, una curiosa decoración y ambiente mágico, hasta rincones secretos para vivirlo en soledad.

Una de esas experiencias que, sin duda, quedará grabada a fuego en sus retinas.

DESCANSO DE LUJO

Y si se está preguntado cual es el mejor hotel de Ibiza, lo cierto es que la isla lo pone difícil ya que cuenta con magníficos alojamientos, algunos entre los mejores del mundo.

A continuación dejamos una pequeña selección de establecimientos, de distintos estilos, adaptada a los diferentes gustos y 53

necesidades de los clientes.

Cas Gasi A tan sólo 15 minutos de las principales playas y lugares de interés de la isla, encontramos éste exclusivo boutique hotel que ofrece alojamiento de lujo en un entorno relajante.

Ubicado en una casa de campo diseñada para aprovechar al máximo el sol de verano, este hotel ha sido construido basándose en la arquitectura tradicional ibicenca, con interiores de aire mediterráneo y colores cálidos, vigas de madera, azulejos pintados a mano, muebles antiguos, artesanías locales y textiles naturales.

Sus habitaciones, cómodas y acogedoras, están decoradas de manera individual cuidando hasta el más mínimo detalle: delicadas y elegantes sábanas, esponjosos edredones, y románticos doseles que garantizan un sueño reparador.

El establecimiento dispone además de amplias terrazas y porches, piscina al aire libre, spa con servicio de masajes y tratamientos de belleza, entrenador personal, clases de yoga, préstamo de bicicletas y coches, y un excelente servicio de conserjería que proporciona reservas en actividades y en los establecimientos exclusivos.

Rodeado de campos de naranjos, olivos y almendros, hermosos jardines y huertos, Cas Gasi cuenta con un restaurante que ofrece cocina mediterránea fresca y de temporada, elaborada con verduras biológicas, carne y marisco de la zona, y una carta de vinos internacionales.

Nobu Hotel Ibiza Bay Situado junto a la playa, en la bahía de Talamanca, se encuentra este lujoso hotel de 5 estrellas y estilo minimalista. Copropiedad del actor, director y productor de cine estadounidense Robert de Niro, ofrece un servicio de primera clase e instalaciones increíbles como terraza en la azotea, spa de servicio completo, masajistas, dos magníficas piscinas, centro de fitness, club infantil, servicio de aparcacoches, servicio de barco, boutique, salón de belleza, excursiones organizadas y acceso directo a la playa.

Sus 152 habitaciones y suites reflejan la estética de la isla, combinando mobiliario de tonos suaves, maderas naturales, cerámica artesanal, obras de arte de origen ibicenco y suelos de piedra coloreada, con el lujo y las comodidades más modernas.

En el interior, destacan los baños de mármol con ducha efecto lluvia, amplios ventanales, vestidores independientes, espaciosas zonas de estar, y terrazas abiertas con vistas al mar o al jardín. Además, algunos alojamientos están comunicados, y cuentan con zona de cocina y

Destinos Europeos. Ibiza

la Milanesa Tatel, así como pescados frescos, variedades de arroces, sopas frías, ostras y caviar.

Pero si de verdad quiere vivir una experiencia gastronómica de las que se recuerdan toda la vida, recomendamos encarecidamente el show culinario que ofrece el célebre Sublimotion.

Considerado el restaurante más caro del mundo, y dirigido por el prestigioso chef Paco Roncero, propone una experiencia sensorial en la que se fusionan gastronomía, teatro y tecnología, todo ello desarrollado por un equipo de 25 profesionales de diferentes sectores.

Con una única mesa para 12 invitados, su éxito radica en un menú creado para emocionar los 5 sentidos, mezclando las últimas tendencias culinarias con las técnicas más avanzadas de realidad virtual. Así, en un espectáculo de 3 horas, los visitantes podrán transportarse a otro universo a través de una puesta en escena totalmente radical.

Entre espectáculos audiovisuales y trucos tecnológicos, los comensales se deleitarán con delicias como el gazpacho cítrico, un huerto comestible o palomitas de foie y maíz; un picnic a base de vieira que nos traslada a Central Park; o un plato a base de tartar de vaca vieja y erizo que rememora la escena de una de las películas de Charlot. Todo ello acompañado del más sublime maridaje, y un final de fiesta de altura como colofón a una excepcional velada.

DESTINOS EUROPEOS: IBIZA POR JOANA MARTINI

una pequeña piscina privada.

El complejo alberga también diferentes bares y restaurantes, con gran variedad de opciones gastronómicas: el Bay Café, que sirve zumos nutritivos, ensaladas y una oferta de cocina deliciosamente sana; Chambao, un desenfadado restaurante de playa famoso por sus pescados y mariscos frescos, vinos artesanales y jarras de sangría; Beach Deck, situado junto a la piscina, ofrece bebidas refrescantes y saludables, así como sushi, platos ligeros y fuentes de fruta; Pool Bar con un amplio menú de aperitivos ligeros, tapas y cocteles de inspiración ibicenca; y Juice Bar, donde disfrutar de batidos naturales, zumos e infusiones ricas en proteínas, chupitos de licores medicinales y deliciosos helados.

Como plato fuerte, el hotel cuenta con su emblemático restaurante Nobu. Meca de los amantes de la cocina fusión japonesa contemporánea, promete deliciosos e imaginativos platos como el tiradito, sashimi de pez de cola amarilla, jurel con jalapeños o miso de bacalao negro, así como cocina de inspiración ibicenca y cocteles preparados por expertos, en un ambiente relajado, exclusivo y muy especial.

en extinción, y alberga interesantes vegetales endémicos y praderas submarinas de Posidonia oceánica. Éstas últimas, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en Ibiza y Formentera, son el motivo por el que sus playas tienen esa arena fina y blanca, y de que sus aguas sean así de transparentes.

Las únicas construcciones de la isla son su faro, construido en 1913 y punto de referencia en las rutas navales, y una espectacular Villa de arquitectura contemporánea, donde los huéspedes disfrutan de privacidad absoluta, lujo de vanguardia y cautivadoras vistas al mar.

Ofrece cinco habitaciones dobles, extensas terrazas, piscina al aire libre, un maravilloso jacuzzi, una casa de invitados independiente, un pequeño embarcadero privado con amarres, un grupo de empleados fijos y todo tipo de servicios y actividades exclusivas.

También al norte de Ibiza, en la bahía de San Miguel, encontramos la isla privada de Sa Ferradura, una pequeña península unida a la bahía por un pequeño istmo de tierra.

Llena de cuevas y túneles subterráneos que sirvieron durante el siglo XVII como refugio de piratas, en la actualidad cuenta con una mansión privada que es un auténtico paraíso para el turismo de élite.

Recientemente elegida como el mejor alojamiento de toda Europa por The Boutique Hotel Awards, esta lujosa villa rodeada de acantilados y con espectaculares vistas al mar, cuenta con 12.000 metros cuadrados de jardines de vegetación autóctona, dos piscinas, una de ellas infinity de 23 metros de largo, gimnasio, spa con hamman y sauna, zonas privadas y salones confortables y diáfanos organizados alrededor de un estanque.

Diseñada para reducir al máximo el daño al medio ambiente, sus interiores muestran un estilo muy balear con guiños internacionales: modernas salas conectadas por amplios ventanales de cristal, obras de arte de autores locales, y un mobiliario muy estudiado: desde sillas de origen japonés, hasta mesas de madera de roble, y metales que construyen un ambiente cálido y elegantemente sobrio.

Para mantenerlo todo siempre bien cuidado, Sa Ferradura cuenta con asistencia exclusiva y personalizada proporcionada por un equipo de profesionales que incluye chef privado. En definitiva, lujo y placer al alcance de los bolsillos más privilegiados.

Además, este mismo verano abren sus puertas nuevos y exclusivos establecimientos como Bless Hotel Ibiza, inspirado en la singularidad y autenticidad de Coco Chanel; Amàre Beach Hotel, elegante paraíso solo para adultos, en primera línea de playa y con vistas al mar; y W Ibiza, de la cadena W Hotels Worldwide, en el que la elegancia extrema y los servicios de lujo son protagonistas. Tres auténticas joyas hoteleras que juntando diseño y un nivel superlativo en instalaciones y servicios, ampliarán el paisaje hotelero de isla.

Curiosamente, dos de las islas paradisíacas más exclusivas del Mediterráneo se encuentran a poca distancia de la fascinante Ibiza.

Tagomago, situada en el extremo nororiental de la isla, es una de las pocas islas privadas del Mediterráneo, y una de las más caras del mundo. Con 1.525 metros de longitud y 113 metros de anchura, este islote cuenta con unos 600.000 m2 de propiedad privada a la que solamente se puede acceder en barco o helicóptero.

Catalogada como lugar de alto valor ecológico y Área Natural de Especial Interés, es refugio para la nidificación y vida de especies

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TAGOMAGO Y SA FERRADURA

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Destinos Europeos. Ibiza

IBIZA GRAN HOTEL GL

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IBIZA, ESPANA

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naugurado en 2008, el Ibiza Gran Hotel es posiblemente el establecimiento más exclusivo de la isla. Situado en el paseo marítimo de la capital, en uno de los puertos deportivos del máximo nivel, presenta maravillosas vistas, una cuidada estética y un marcado estilo contemporáneo.

Perteneciente a la categoría de Art Hotel, en su interior alberga una extensa colección de arte, con más de 365 obras de artistas internacionales creadas específicamente para sus instalaciones.

Además cuenta con zonas exclusivas para la celebración de eventos, una amplia zona de piscinas con servicio de bar, así como el histórico Casino de Ibiza que, renovado por completo, ofrece una propuesta de ocio nocturno única, combinando lujo y juego con una innovadora oferta gastronómica.

Su maravilloso spa, con más de 1.300 m² dedicados a revitalizar el cuerpo y la mente, está formado por cuatro zonas que se complementan entre sí, y se integran para ofrecerle una experiencia

única de profundo bienestar.

Ibiza Gran Hotel pone a su disposición lujosas habitaciones e impresionantes suites, decoradas con excelente gusto, y equipadas con todo lo necesario para que su estancia sea perfecta. Algunas de ellas, además, cuentan con terraza y piscina de hidromasaje privadas.

En cuanto a gastronomía, el hotel ofrece una cocina muy cuidada en la que destacan los espectaculares desayunos que se sirven cada mañana en Costa Mara Restaurant; la variedad culinaria del restaurante La Gaia que, inspirándose en la cocina Nikkei, fusiona sabores procedentes de Japón y Perú; y Heart Ibiza, una experiencia dirigida por los hermanos Adrià y el creador del Cirque du Soleil, Guy Laliberté, en un espacio donde se fusionan gastronomía, música y arte del más alto nivel.

ESTANCIA DE CINCO ESTRELLAS

CON INMEJORABLES VISTAS A DALT VILA 56

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TAGOMAGO

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LA ISLA PRIVADA MAS EXCLUSIVA DE EUROPA

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agomago es una de las islas privadas más exclusivas del mediterráneo, y sin duda la mejor ubicada. Por barco, esta lujosa isla se encuentra a tan solo minutos de las atractivas playas y vida nocturna de clase mundial de la famosa isla de Ibiza, España.

La única residencia sobre la isla es una villa espectacular de arquitectura contemporánea y jardines naturalmente extensos.

Los huéspedes podrán disfrutar de inigualables vistas panorámicas al mar desde cualquiera de las cinco lujosas habitaciones dobles equipadas con grandes terrazas que gracias a su orientación son constantemente bañadas de sol. Así mismo, la distribución abierta de los espacios comunes convierte a esta villa en el espacio ideal para reuniones sociales verdaderamente memorables.

Dejando las fiestas de lado, Tagomago También puede ser una increíble isla privada donde descansar y realizar diferentes actividades físicas. Su superficie entera es atravesada por innumerables veredas para hacer un poco de ejercicio mientras que a su alrededor el agua turquesa del mediterráneo es simplemente parte de su propiedad, donde podrá realizar diferentes deportes acuáticos, salir de pesca o navegar hasta el atardecer.

Con su propio embarcadero privado, Tagomago es una isla de una superficie total de 600,000 metros cuadrados (60 hectáreas)- el destino perfecto para huéspedes que buscan privacidad absoluta sin sacrificar lujo y fácil acceso a la glamurosa vida de Ibiza.

Tagomago se encuentra a tan solo cinco minutos en barco de

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Ibiza y a 30 minutos del aeropuerto internacional de la misma ciudad. También cuenta con helipuerto, lo que hace posible un transporte mucho más ágil para usted y los suyos. Tagomago puede ser rentada por semana o para eventos empresariales.

Los huéspedes de la isla tienen la opción de rentar el yate Mangusta 108 para llevar su experiencia en el mediterráneo a un nivel completamente diferente. Con motores de 4,000 caballos de fuerza y una velocidad máxima de 40 nudos, el Mangusta 108 es un potente yate capaz de alcanzar cualquier destino de una manera rápida sin sacrificar el confort de sus huéspedes.

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El Mangusta 108 cuenta con una eslora total de 33.50 metros y tres habitaciones dobles con lujosos baños en cada una de ellas. Así mismo cuenta con un cuarto de masaje y habitaciones adicionales para su tripulación.

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Equipo adicional incluye dos jetskis seadoo y una lancha rápida para pesca suficientemente grande para que la familia entera disfrute de un agradable día en las aguas del mediterráneo.

Para hacer una reservación u obtener información adicional contacte a Perowne International en Londres al número 0207 078 0295 o bien al correo mj@perowneinternational.com 60

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a nueva joya de Audi nos regala diseños soberbios desde la parrilla hasta las calaveras. Gracias a su potente motor de seis cilindros, acelera de 0-100km/h en un lapso de 5,3 segundos, y llega a una velocidad máxima de 250km/h. Sus amplios interiores combinan comodidad y espacio para que usted pueda disfrutar de cada etapa del viaje.

Como primera impresión, su techo panorámico nos obsequia una vista impresionante cuando se encuentra abierto y una protección fenomenal cuando se encuentra cerrado.

Todos los asientos cuentan con calefacción individual y están revestidos de piel color gris-granito o beige-nácar, estos elegantes colores le otorgan una preciosa vista en general que se complementa con los insertos de madera de fresno natural. Como paquete opcional, el Audi A7 puede equiparse con luces de fibra óptica en los contornos, tableros y estructuras para acentuar el ambiente con el color que usted prefiera e iluminarlo todo con su estilo personal. El sistema Bang & Olufsen Premium envuelve el interior con sonido 3D para un mejor disfrute de cualquier contenido multimedia que lleve consigo.

Equipado con la mejor tecnología en autos, el Audi A7 pone todo al alcance de sus dedos en el tablero: sus dos pantallas táctiles HD cuentan con el protagonismo que se merecen y se incorporan sutilmente para acompañarle a donde vaya. Mientras la pantalla superior de 10,1 pulgadas controla el entretenimiento a bordo, la pantalla inferior de 8,6 pulgadas le permite ajustar el aire acondicionado, el confort e introducir texto de ser necesario.

Pero la tecnología no se limita al interior, esta joya cuenta con Audi Pre-Sense, un sistema que se mantiene siempre alerta y monitorea los alrededores del auto para asistirle en el camino.

Cuando requiera parar, el asistente de estacionamiento se asegurará de guiarlo tanto en el frente como detrás. Vaya a donde vaya, el Audi A7 se encargará de que el viaje no sea solamente un traslado, sino una experiencia.

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Toda información clave está a su alcance: la pantalla frontal se encarga de proyectar su velocidad, navegación, notificaciones y datos de reconocimiento sobre el parabrisas para ayudarle a mantenerse atento y alerta al frente sin necesidad de bajar la mirada al panel de instrumentos. En el exterior, la gama XE cuenta con faros LED adaptables, asistencia para mantenerse centrado en el carril, frenado de emergencia, asistencia al estacionar y asistencia para no perder de vista ese molesto ángulo muerto.

Pero el Jaguar XE es mucho más que especificaciones técnicas y bonitos acabados: es una experiencia. Desde el momento en que abra la puerta, sabrá que no se trata de otro auto nada más. Presione el botón de Inicio para que el auto despierte y esté listo para el viaje.

La iluminación le dará vida al ambiente, el selector de marcha se pondrá a su disposición y el motor rugirá para darle la bienvenida.

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l nuevo gigante de Jaguar tiene casi cinco metros de longitud repletos de elegancia y lujo. Equipada con la seguridad que caracteriza a Jaguar, la gama XE cuenta con mayor eficiencia, respuesta y agilidad. Ya sea que lo que busque sea lujo o deportividad, motores eficientes de cuatro cilindros o motores potentes de seis cilindros, la línea XE es para usted. Su diseño en aluminio extra ligero resulta en una carrocería de gran manejabilidad que no sacrifica fuerza ni seguridad. Todo el auto, de un extremo a otro e incluso la parte inferior, está diseñado con la aerodinámica más avanzada que corta el aire y minimiza el ruido del viento.

Su arquitectura está diseñada para cuidar de usted y sus pasajeros; con un sistema de tracción avanzado y un tren de transmisión inteligente, no hay curva ni movimiento que tome por sorpresa al Jaguar XE.

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on un motor W12 de turbocompresor doble de 6.0 litros completamente nuevo, con un fabuloso cambio en la tecnología y un lenguaje de diseño realmente impresionante, el nuevo Continental GT es único en su clase. Este cupé de Bentley GT es extraordinariamente poderoso y lujosamente diseñado.

La experiencia comienza desde el momento que abre el automóvil y una secuencia preprogramada de iluminación exterior le da la bienvenida. Para complementar el llamativo diseño interior del automóvil, la iluminación ambiental interior se puede configurar según sus preferencias.

Creado para una conducción ágil y emocionante, el nuevo Continental GT se basa en una innovadora arquitectura eléctrica y de chasis, con un motor W12 de 6.0 litros completamente nuevo y una transmisión de doble embrague de 8 velocidades, para cambios de marcha suaves, rápidos y eficientes.

Como resultado, puede acelerar de 0 a 60 mph en 3.6 segundos (0 a 100 km / h en 3.7 segundos) y ofrecer una velocidad máxima fenomenal de 207 mph (333 km / h).

El nuevo Continental GT presenta innovaciones en todo el tren motriz, convirtiéndose en el modelo Bentley más avanzado jamás construido, con líneas limpias, superformadas y un cuerpo ancho y bajo, que evoca una sensación de velocidad y presencia.

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ASTON MARTIN DBS SUPERLEGGERA

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Motor: 5.2 litros twin-turbo V12 Potencia: 715 Caballos de Fuerza Aceleraciรณn 0 - 100 Km/H: 3.4 segundos Velocidad Mรกxima: 339 km/h

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Medios de transporte: Aston Martin DBS Superleggera

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l Aston Martin BD2 fue realmente el primer automóvil David Brown, aunque el BD1 llevaba también su nombre.

El DB2 es un deportivo que produjo Aston Martin de 1950 a 1953. Originalmente se trató de un vehículo de dos plazas, aunque luego se lanzó el DB2/4, de cuatro plazas.

En su momento, el DB2 convertible representaba una cuarta parte de las ventas totales de este modelo, pero fue el modelo cerrado que tuvo un gran éxito en eventos de carreras automovilísticas. Este último se fabricaba con un motor Lagonda de 2,6 litros con un largo total de 162.5 pulgadas.

Expertos propietarios y revistas enfocadas a pruebas de manejo estaban de acuerdo en que, aún cuando el DB2 era una propuesta muy costosa, tenía un increíble chasis, gran desempeño y un inmenso carácter. Aunado a esto, se convirtió en un vehículo más progresivamente civilizado durante los años en que se fabricó.

Con el paso de los años la línea de modelos DB, considerados los más emblemáticos modelos Aston Martin por más de medio siglo, ha llegado a incluir automóviles de una belleza absoluta, tal como el DBS Superleggera.

Su atractivo no deja espacio para ninguna duda y su poder no podría ser cuestionado. Con toda seguridad el DBS Superleggera está en la cúspide de la producción de Aston Martin y representa dos cosas a la vez: Una luz brillante que expresa el más bello arte ref lejado en un automóvil y, al mismo tiempo, una obscura y amenazante sombra de una brutal e inequívoca fuerza.

El DBS Superleggera está dominado por una rejilla hexagonal impresionante, que combina una sensación de fuerza ilimitada con la belleza más natural. Esto establece la agenda visual para todo el automóvil y al mismo tiempo alimenta el insaciable apetito por el oxígeno del poderoso motor de 715 bhp.

Agresivo y a la vez escultural, super ligero y extremadamente poderoso, el DBS Superleggera es capaz de alcanzar los 100 km/h en tan solo 3.4 segundos gracias a su motor V12 twin turbo de 5.2 litros, mismo que genera una velocidad máxima de 339 km/h.

Las famosas letras representan a David Brown, refiriéndose al legendario empresario británico que compró la compañía en 1947.

Con el tiempo, la marca DB se ha vuelto tan icónica como las propias alas de Aston Martin y continúa hasta el día de hoy con el modelo DB11 y DBS Superleggera; presentado en un llamativo esquema de color Volcano Red que habría sido la elección favorita dael anterior propietario de Aston Martin.

El legado de Brown ha significado que en los últimos 70 años, los Aston Martin con el sello DB se hayan convertido en unos de los autos más codiciados, representando casi la mitad de todo lo producido por Aston Martin. Manejado y adorado por miles de clientes leales en todo el mundo, incluido Bond, James Bond, DB Aston Martin también ha ganado los premios más importantes del automovilismo, incluidas las 24 Horas de Le Mans y el Campeonato Mundial de Automóviles.

DBR1 (1957) Diseñado por Ted Cutting, el DBR1 fue ganador de seis títulos mundiales, incluyendo las 24 horas de Le Mans DB5 (1963) Aston Martin debuta como el automóvil de James Bond, interpretado por Sean Connery, en Goldfinger.

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DB2 (1950-1953) Diseñado por Frank Feeley, el DB2 es considerado unos de los automóviles más atractivos de los 40´s y 50´s

DB3S (1953-1956) Primer automóvil diseñado por Aston Martin especialmente para competir

1950

1955

1959 Primer auto de nueva producción en ser fabricado en Newport Pagnell

1960

1965

1970

1963 DB5 debuta como el automóvil de James Bond en Goldfinger

1972 David Brown vende Aston Martin 72

1975

1980

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DB7 (1994-1999) Después de alrededor de 20 años, la legendaria línea DB es revivida luego de que Sir David Brown fuera nombrado Presidente Honorario de por vida

DB11 (2016)

DB10 (2015) Diseñado especialmente para James Bond, interpretado en el 2016 por Daniel Craig en Spectre, 10 unidades fueron fabricadas; 8 se utilizaron en la filmación y 2 se utilizaron como autos de exhibición

1990

1992 Walter Hayes le ofrece a David Brown el puesto de Presidente Honorario

1995

2000

1993 Fallece Sir David Brown (Asignado este rango de honor en 1968)

DBS SUPERLEGGERA (2019)

2005

1994 La legendaria línea de automóviles DB vuelve a la vida con el DB7 73

2010

2015 DB10 es conducido por las calles de Roma por James Bond en Spectre

2015

2020

2019 Tanto el DB11 y el DBS Superleggera continúan siendo la espina dorsal de Aston Martin

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PRODUCTOS DISPONIBLES EN WWW.TERENTTI.COM

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FERNANDO ROMERO ENTERPRISE

ITALIAN EXCELLENCE SINCE 1873

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Noticias y proyectos: Se77antasette

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iseñado por Fernando Romero, el galardonado arquitecto del Museo Soumaya y co-diseñador del Nuevo Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México, Se77antasette retiene el ADN clásico de Benetti, interpretándolo en maneras que elevan la navegación de yates en nuevos e inspiradores niveles.

Presentando el concepto junto con el CEO de Benetti Vincenzo Poerio, Fernando Romero describió la colaboración y el enfoque: “Se77antasette es el resultado del análisis de ADN de Benetti y de pensar más allá en las posibilidades que las nuevas tecnologías han hecho posible, nos permite crear una experiencia de navegación totalmente nueva …las líneas sinuosas y los espacios colindantes han engendrado un impecable ecosistema sofisticado de programas y conectividad para hacer realidad un súper yate de vanguardia, una nueva embarcación para el siglo XXI.” Como una traducción contemporánea de las geometrías simbólicas de Benetti y sus expresivas formas esculturales, Se77antasette une las líneas características de la marca con formas orgánicas inspiradas por el hábitat marino. El resultado es una conexión intensa y profunda entre y a través de las múltiples cubiertas y niveles de Se77antasette, una nueva y elegante silueta, y una conectividad inigualable y apertura por dentro y por fuera.

El diseño de FR-EE aprovecha la legendaria artesanía y reputación de Benetti para emplear nuevas tecnologías en un diseño estructuralmente eficiente y espacialmente liberador, y un nuevo perfil elegante y curvilíneo. La forma singular de Se77antasette , esculpida en la superestructura de la embarcación, revela una arquitectura de proporciones espaciales extraordinarias. Generosas cubiertas abiertas por niveles, pasillos interconectados y puentes, y espacios interiores expansivos diseñados para adaptarse a cualquier necesidad en cualquier momento, un sentido de potencial ilimitado, como el mar abierto y la belleza de la naturaleza.

Las múltiples características innovadoras del Se77antasette también aprovechan la sumamente avanzada tecnología que puede encontrarse en primera instancia en la distribución innovadora de los sistemas de navegación.

El equipo de radar, normalmente a plena vista sobre la cubierta superior del yate, está totalmente integrada e invisible aquí. Los ingenieros de Benetti han trabajado con los principales proveedores aeroespaciales y

pueden relajarse en la piscina de agua dulce, recibir un masaje, o utilizarlo alternativamente como gimnasio o estudio deportivo, o un lugar para trabajar en un ambiente de serenidad incalculable.

Diseñado para satisfacer las necesidades del mundo emprendedor, el yate también se presta para dirigir negocios, con un espacio flexible que se beneficia de las vistas de 270-grados al mar, donde el propietario puede organizar eventos, presentaciones, o juntas privadas.

El área central diaria del Se77antasette con su espacio de doble altura en el corazón de la nave y enlaces visuales impecables entre cada cubierta, se abre para crear espacios sin precedentes para la mayoría de los yates de este tamaño. Dependiendo de su uso, el salón puede ser completamente transformado en comedor abierto para tomar el desayuno junto con toda la familia, en una sala de proyección, en un teatro o en una pista de baile con una esfera de discoteca con luces estroboscópicas en el centro y una estación de DJ para festejar con amigos.

Situada en el área delantera de la cubierta principal, la suite principal del Se77antasette es un apartamento de 100 metros cuadrados, más 140 metros cuadrados de espacio privado al aire libre para que el propietario pueda disfrutar en total aislamiento.

En el interior se encuentra un estudio/oficina de alta tecnología para mantenerse conectado desde cualquier parte del mundo. Una cama de madera hecha a la medida se encuentra en el centro de la habitación, con sofás en ambos lados así como sus vestidores. Un generoso baño de mármol personalizado tiene una ducha y cuartos

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marinos para idear una manera completamente nueva de integrar discretamente el equipo de navegación en una cúpula de cristal, sin comprometer los controles del yate o la seguridad del propietario, sus invitados o la tripulación. El observatorio de cúpula de cristal, primero en su clase y de alta tecnología, y el puente del capitán está equipado así mismo, con gráficas de realidad aumentadas, permitiendo una nueva manera de experimentar las constelaciones nocturnas.

Un extremadamente satisfecho Vincenzo Poerio, CEO de Benetti, en sus comentarios sobre su desafío más reciente, enfatizó “la esencia decididamente innovadora de este proyecto, que nace de una unión perfecta entre los dos mundos diferentes de los yates y la arquitectura civil; la mayor dificultad fue hacer que un producto ya excelente sea aún mejor. Si la identidad de la nave es reconocida universalmente como un producto de lujo sofisticado, entonces el Se77antasette eleva a los yates a una dimensión más alta que jamás hubiéramos visto, basado en la habilidad de Romero y el saber hacer de Benetti”.

Se77antasette se destaca por la excepcional adaptabilidad de sus espacios, acomodando cualquier número de necesidades cambiantes de la vida en el mar. La cubierta de entrada de popa, con tres aperturas generosas, se transforma en una terraza enorme con vistas al eterno mar, convirtiéndose en una exclusiva zona de spa dedicada al descanso y la relajación. La habilidad para abrir y acoger el mar o permanecer un espacio cerrado e íntimo hace de esta una de las áreas más exclusivas a bordo. Aquí los huéspedes

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de baño privados, y vistas expansivas del mar. Una terraza situada en la proa es amueblada con cómodos sillones empotrados e incluso tiene una piscina privada de 1.5 metros de profundidad.

El espacio así mismo, está equipado con un sistema de elevación del piso que lo transforma en un helipuerto certificado para que un helicóptero EC-145 sea capaz de aterrizar y despegar.

Las dos camarotes VIP y los cuatro camarotes de huéspedes se localizan en la cubierta inferior. Los dos camarotes VIP tienen vestidores y baños privados dobles, así como paneles de cristal

deslizantes de altura completa que proporcionan el acceso a las terrazas privadas con sistema telescópico. Adicionalmente cuatro habitaciones de huéspedes se localizan en el centro del yate y tienen un panel de cristal equipado con una estructura sinusoidal actuando como mesa y asiento, ofreciendo vistas del mar como ninguna otra.

El observatorio, en la cubierta superior es el espacio más íntimo y sorprendente del Se77antasette. Consiste en placas de cristal de 8.5 m de longitud en las que se han realizado intensas pruebas 82

aluminio. Equipado con dos sistemas de propulsión de diésel de 1,600 kW, ofrece una velocidad de hasta 16 nudos y un rango de 5,000 millas a 12 nudos. Esta extraordinaria embarcación tiene capacidad hasta para 12 huéspedes a bordo, con alojamiento para 19 miembros de la tripulación en la cubierta inferior.

Como todas las excepcionales embarcaciones de Benetti, se puede personalizar y está disponible una amplia variedad de paletas de colores exteriores.

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Noticias y proyectos: Se77antasette

de estrés para garantizar su resistencia, los peldaños contienen ductos de aire acondicionado para mantener la temperatura y la humedad constantemente bajo control, mientras que en la noche el domo puede ser utilizado como una pantalla de realidad aumentada, controlada por comandos de voz y sensores de movimiento, para estar siempre informado sobre la posición del casco y tener una vista impresionante del cielo estrellado.

Con 77 metros de largo y 14.20 metros de ancho, el Se77antasette tendrá un casco de acero y una superestructura de

A celebration of the world of theatre as an integrated and inviting place of performance and social gathering

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Una celebraciรณn del mundo del teatro como un lugar integral e inclusivo para la actuaciรณn y las reuniones sociales

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DISEÑO: UNSTUDIO UBICACIÓN: HONG KONG

LYRIC THEATRE COMPLEX UN STUDIO, HONG KONG

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l Complejo Teatral Lyric está ubicado en el Distrito Cultural de West Kowloon en Hong Kong, un ambicioso barrio cultural de 40 hectáreas frente al mar que combina espacios abiertos con una amplia variedad de establecimientos culturales. Aquí los museos, teatros, y salas de conciertos se mezclan para crear un distrito vibrante en Hong Kong, donde las distintas disciplinas dentro de las artes pueden interactuar, colaborar, innovar y desarrollarse.

Junto con la amplia variedad de propuestas culturales, el Distrito también incluye residencias de uso mixto, edificios de oficinas, y 23 hectáreas de espacio público y plazas, todos conectados a lo largo de un largo paseo marítimo de dos kilómetros frente al puerto.

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he Lyric Theatre Complex is located in the West Kowloon Cultural District in Hong Kong, an ambitious 40 hectare waterfront cultural quarter which combines open public space with a wide range of cultural venues. Here museums, theatres and concert halls intermingle to create a vibrant district for Hong Kong, where different disciplines within the arts can interact, collaborate, innovate and develop.

Alongside the wide variety of cultural offerings, the District also comprises a mixed-use residence, off ice buildings, and 23 hectares of public space and squares, all of which are connected along a two kilometre long harbourfront promenade.

The Lyric Theatre Complex The approx. 41,000 m2 Lyric Theatre Complex is a mixed-use project housing three theatres (the Lyric Theatre, the Medium Theatre and the Studio Theatre), a Large Rehearsal Room which can also be used as an additional performing arts venue, a Resident Company Centre with eight dance and rehearsal studios and administrative facilities, and an extensive programme allocation for Retail, Dining and Entertainment.

Ben van Berkel: “The constraints of the site for the Lyric Theatre Complex presented numerous fascinating challenges for the arrangement of the various programmes within this very compact building. However, in the end we were able to create a vibrant building that celebrates the enchanting world of dance and theatre and will cater to the future needs of Hong Kong’s theatre-going public.”

The Lyric Theatre Complex has been overseen by UNStudio Asia. Headed up by responsible Partner Hannes Pfau, UNStudio Asia consists of two full service offices located in Shanghai and Hong Kong.

Hannes Pfau: “Throughout the intensive design process, our team sought solutions that articulated the innate contradictions of the Project: creating openness in a very compact space, providing a public-oriented design for a primarily private programme, and translating the black box nature of a theatre complex into a place of maximised transparency and interaction. We created a home for the arts and a stage for the public.”

Duncan Pescod, Chief Executive Officer of WKCDA: “The Lyric Theatre Complex is one of the Core Arts and Culture Facilities Projects that will bring the West Kowloon Cultural District closer to realisation. The design sits comfortably on the shoreline, providing wonderful new facilities for dance and theatre performances in a bespoke building. The design process for this complex has been stimulating and challenging. I believe the results speak for themselves and we will deliver a world-class facility that will become an attraction in itself and a stunning addition to Hong Kong’s waterfront.”

El Complejo Teatral Lyric El Complejo Teatral Lyric de aproximadamente 41,000 m2 es un proyecto de uso mixto que alberga tres teatros (el Teatro Lyric, el Teatro Medium, y el Teatro Studio), una Gran Sala de Ensayo que puede ser utilizada como un espacio adicional para las artes escénicas, un Resident Company Centre con ocho estudios de danza y ensayo e instalaciones administrativas, y un extensivo programa asignado al Comercio, Restaurantes y Entretenimiento.

Ben van Berkel: “Las restricciones del sitio para el Complejo Teatral Lyric presentaron un número fascinante de retos para los preparativos de los múltiples programas dentro de este edificio muy compacto. Sin embargo, finalmente pudimos crear un edificio vibrante que celebra al mundo encantador de la danza y el teatro que podrá satisfacer las necesidades futuras del publico espectador de teatro de Hong Kong.”

El Complejo Teatral Lyric ha sido supervisado por UNStudio Asia. Bajo la dirección responsable de Partner Hannes Pfau, UNStudio Asia integrado por dos oficinas localizadas en Shanghai y en Hong Kong.

Hannes Pfau: “A través del proceso intensivo de diseño, nuestro equipo buscó soluciones que articulaban las contradicciones innatas del Proyecto: crear apertura en un espacio muy compacto, proporcionando un diseño orientado al público para un programa principalmente privado y traduciendo la naturaleza de caja negra de un complejo teatral en un lugar de máxima transparencia e interacción. Creamos un hogar para las artes y un escenario para el público.”

Duncan Pescod, Director Ejecutivo de WKCDA: “El Complejo Teatral Lyric es uno de los Principales Proyectos de Instalaciones de las Artes y la Cultura que promoverá la realización del Distrito Cultural de West Kowloon. Este diseño se encuentra situado cómodamente en la costa, proporcionando excelentes instalaciones nuevas para las funciones de danza y teatro en un edificio personalizado. El proceso de diseño para dicho complejo ha sido estimulante y desafiante.

Creo que los resultados hablan por si mismos y entregaremos unas instalaciones de clase mundial que se convertirán en una atracción en sí y una adición impresionante al puerto de Hong Kong.”

Transparency Theatre buildings are no longer the enclosed, dark, clandestine ‘black-box’ volumes they once were. Today theatres are designed to be open, welcoming and inclusive - aiming as they do to attract a broader public and make the performing arts accessible to everyone. Transparency is therefore an important facet in the design of the new Lyric Theatre Complex; it openly displays what is taking place inside and invites in theatre-goers and general visitors alike. This inclusive approach is further supported by providing

Transparencia Los edificios de teatro ya no son los volúmenes de ‘caja negra’ cerrados, oscuros y clandestinos que fueron en el pasado. Hoy en día los teatros están diseñados para ser abiertos, acogedores e inclusivos – con el objetivo de atraer a un público más amplio y hacer que las artes escénicas sean accesibles para todos. La transparencia, por lo tanto, es una faceta importante en el diseño del nuevo Complejo Teatral Lyric; muestra abiertamente lo que está ocurriendo en el interior e invita tanto a los espectadores de teatro como al público en general. Este enfoque 86

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inclusivo está respaldado aún más al proporcionar programas adicionales independientes de los plazos de actuación para que el público los disfrute.

Incluso los programas del Resident Company Centre –apilado sobre el Teatro Studio – permite ver los estudios de danza y ensayo desde la plaza exterior. Esta transparencia activa aún más la Plaza del Artista hacia el norte del complejo.

The Three Theatres Whilst the three theatres within the Complex draw their own distinct identities from the types of performing arts to which they cater, their designs follow a unified approach essential to both creating a complementary family of theatres and a coherent building.

Each theatre therefore has its own distinct colour which relates to its function. This colour is not only applied in the auditoriums, but also in the correlating foyers, thus also acting as a means of wayfinding.

The colour and intensity of the spaces become more vibrant as the visitors get closer to the performing arts venues: the Arrival Hall and ‘Central Spine’ circulation routes employ neutral tones, but the intensity of colour builds and reaches its height when entering the auditorium.

Los Tres Teatros Mientras que los tres teatros dentro del Complejo dibujan sus propias identidades distintas de los tipos de artes escénicas a los que sirven, sus diseños siguen un enfoque unificado esencial tanto para crear una familia de teatros complementaria como un edificio coherente.

Por lo tanto, cada teatro tiene su propio color distinto relacionado con su función. Este color no se aplica únicamente en los auditorios, sino también en los vestíbulos correlacionados, actuando como un medio de señalamiento.

El color y la intensidad de los espacios se vuelven más vibrantes a medida que los visitantes se acercan a los escenarios de las artes escénicas: las rutas de circulación de Arrival Hall y la ‘Columna Central’ emplean tonos neutros, sin embargo, la intensidad del color aumenta y alcanza su máximo esplendor al ingresar al auditorio.

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additional programme for the public to enjoy that is independent of performance time-tables.

Even the Resident Company Centre programme - stacked above the Studio Theatre - enables views into the dance and rehearsal studios from the outside plaza. This transparency further activates the Artist Square to the north of the complex.

NEUTRAL

INICIACION (SALON DE LLEGADA)

VIBRANTE

DESCUBRIMIENTO (COLUMNA VERTEBRAL)

CONVERGENCIA (VESTIBULO) 88

DESCOMPRESION (ENTRADA A TEATRO)

INMERSION (TEATRO)

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TEATRO LYRIC

El mayor de los tres auditorios, el Teatro Lyric con 1450 asientos es el escenario principal para las diversas formas de espectáculos de danza y así mismo, albergará otros eventos de arte escénica que incluyen musicales, ópera y estrenos cinematográficos. Como el más formal de los tres teatros, el Teatro Lyric refleja la grandeza y distinción de los teatros de la era barroca a través del uso de detalles rojos y bronceados, mientras que la combinación de madera en tonos más fríos, grises y marrón le da un toque contemporáneo.

TEATRO MEDIUM

TEATRO STUDIO El teatro Studio de 270 asientos es para producciones dramáticas basadas en texto de pequeña a mediana escala. Un interior homogéneo de color azul oscuro crea una atmósfera similar a una caja negra.

Para realzar realmente la escala íntima del teatro, el auditorio está encerrado en una única carcasa que abarca también el frente del escenario y agrupa a los artistas y al público dentro de un solo espacio.

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El Teatro Medium de 600 asientos está dedicado al teatro y la danza. Este teatro utiliza el morado oscuro saturado, que es contrastado con un interior de nogal con incrustaciones de metal.

Con el fin de crear una audiencia más intima y unificada, en lugar de un enfoque apilado, los niveles superiores e inferiores de los puestos del auditorio están unidos visualmente, separados únicamente por un solo gesto geométrico que hace que los puestos superiores aparenten ‘flotar’.

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Noticias y proyectos: Lyric Theatre Complex, Hong Kong

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The design of the Lyric Theatre arises from the need to create asymmetrical seating arrangements, offset per floor to maximise the total seating in a spatially constrained building.

However, through the angling of the side seat pockets and balcony frontage, there is the impression of symmetry from the stage, to the benefit of the dancers.

Additionally, the size of the first balcony circle level is maximised where the best seats are located for watching dance performances, while smaller pockets on each level provide greater intimacy in this large venue.

El diseño del Teatro Lyric surge de la necesidad de crear una distribución de asientos asimétrica, compensados por piso para maximizar el total de asientos en un edificio espacialmente limitado. Sin embargo, a través de la inclinación lateral de los puestos y la fachada del balcón, nos da la impresión de simetría desde el escenario, en beneficio de los bailarines.

Además, el tamaño del primer nivel de círculo de balcón es maximizado en donde se encuentran los mejores asientos para ver los espectáculos de danza, mientras que los puestos más pequeños en cada nivel brindan una mayor intimidad en este gran lugar.

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LYRIC THEATRE COMPLEX

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UN STUDIO, HONG KONG

Circulation - the Central Spine The building circulation is driven by a ‘Central Spine’. This spine acts as an inner alleyway, creating a direct connection between Artist Square to the north and the harbourfront to the south. In addition, it provides the main circulation from the entrances on both sides of the building to the three theatres, whilst also creating an aperture effect that slowly reveals a view of the harbour as visitors walk southwards through the spine.

To provide an efficient circulation that can not only access the different heights of the theatres, but also weaves between and around the theatre volumes, the Central Spine forms two curving, stacked ramps (the lower spine and the upper spine), which together form a three-dimensional figure 8. The lower spine leads visitors down to the Lyric Theatre, while the upper spine leads visitors up to the Studio and Medium Theatres.

The upper spine opens up to two voids with skylights, located in the loops of the figure 8. These voids allow visual connections between all visitors walking through the theatre programme and both the Resident Company Centre and Retail, Dining, and Entertainment. They also provide natural light to the interior and direct visibility from the rooftop public terrace to the spine and foyers below.

To enable all three theatres to be operational at the same time, each of them was equipped with its own foyer that also grants direct access to outdoor terraces overlooking either the Artist Square, or the harbourfront.

These foyers and the Central Spine together act as a fourth performing arts venue, creating a ‘see and be seen’ relationship between the public spine and the semi-public foyers. Each of the foyers merges into the Central Spine on multiple layers, creating balcony overlooks where this viewer/viewee relationship is accentuated.

La circulación – La Columna Central La circulación del edificio es impulsada por una ‘Columna Central’.

Esta columna vertebral actúa como un callejón interior, creando una conexión directa entre la Plaza del Artista al norte y el puerto al sur.

Además proporciona la circulación principal desde las entradas en ambos lados del edificio hacia los tres teatros, creando, así mismo, un efecto de apertura que revela lentamente una vista a la bahía mientras los visitantes caminan hacia el sur a través de la columna vertebral.

Para proporcionar una circulación eficiente que no solamente puede brindar acceso hacia las distintas alturas de los teatros, sino que también se entreteje entre los volúmenes del teatro y alrededor de ellos, la Columna Central forma dos rampas apiladas y curvas (la columna inferior y la columna superior), que juntas forman una figura tridimensional del número 8. La columna inferior dirige a los visitantes hacia abajo al Teatro Lyric, mientras que la columna superior dirige a los visitantes hacia arriba al Teatro Studio y el Teatro Medium.

La columna superior se abre hacia dos huecos con tragaluces, ubicados en los lazos de la figura del número 8. Estos huecos permiten conexiones visuales entre todos los visitantes que caminan a través del programa de teatro y tanto del Resident Company Centre como del sitio del Comercio, Restaurantes y Entretenimiento. Así mismo, proporcionan luz natural al interior y visibilidad directa desde la terraza pública de la azotea hasta la columna vertebral y los vestíbulos inferiores.

Para habilitar la operación de los tres teatros a la vez, cada teatro fue equipado con su propio vestíbulo, que brinda el acceso directo a las terrazas exteriores con vistas hacia la Plaza del Artista o al puerto.

Dichos vestibulos, junto con la Columna Central, actúan como la cuarta sede de las artes escénicas, creando una relación de ‘ver y ser visto’ entre la columna vertebral pública y los vestíbulos semipúblicos.

Cada uno de los vestíbulos se fusiona hacia la Columna Central en múltiples niveles, creando vistas de balcón donde se acentúa la relación espectador/actor.

Placement of the theatres In the masterplan for the Cultural District, designed by Foster + Partners, the street level of the entire district was designated as pedestrian access only, whereas all vehicular traffic is located below ground. In addition, the Airport Express Line (AEL) tunnel and the vehicular carriageway and loading area both run directly below the Lyric Theatre Complex site. This results in complex organisational, acoustic and vibration conditions for the new theatre complex.

The greatest challenge in the design of the complex was therefore to place the three main theatres in the constrained volume of the site boundary (with below ground loading bays), in such an arrangement that all of the theaters would be acoustically isolated from the infrastructural site conditions below and the programme within, while still providing the necessary public circulation routes needed to reach the different levels of access to all three theatres.

As a result, the large Lyric Theatre is placed eleven metres below ground level, enabling alignment with the underground loading bay.

Space constraints necessitated that the Studio Theatre and Medium Theatre then be placed above ground level so as not to collide with the Lyric Theatre. These two theatres are therefore raised and staggered within the building massing and are separated to guarantee sound and acoustic isolation.

The solution found to shield the building and all the theatres and performing arts venues within from the vibration and noise of the

La colocación de los teatros En el plan maestro para el Distrito Cultural, diseñado por Foster + Partners, el nivel de la calle de todo el distrito se designó como un área de acceso peatonal únicamente, mientras que todo el tráfico vehicular se localiza en el nivel subterráneo. Además, el túnel de la Línea Express del Aeropuerto (AEL), la calzada vehicular y la zona de carga transitan directamente bajo la zona del Complejo Teatral Lyric. Lo que resulta en complejas condiciones organizacionales de acústica y vibración para el nuevo complejo teatral.

El mayor desafío en el diseño del complejo fue, por lo tanto, colocar los tres teatros principales en el volumen restringido del límite del sitio (con áreas de carga subterráneas), en una distribución tal que todos los teatros estuvieran aislados acústicamente de la zona infraestructural debajo y dentro del programa, proporcionando al mismo tiempo las rutas públicas necesarias de circulación para alcanzar los distintos niveles de acceso a los tres teatros.

Como resultado, el gran Teatro Lyric está situado a once metros bajo el nivel de la calle, permitiendo la alineación con la zona de carga subterránea.

Las limitaciones de espacio requerían que el Teatro Studio y el Teatro Medium luego se colocaran sobre el nivel de la calle para no chocar con el Teatro Lyric. Estos dos teatros son por lo tanto, elevados y escalonados a través de la masa del edificio y son separados para garantizar el sonido y el aislamiento acústico.

La solución encontrada para proteger el edificio y todos los teatros y espacios para las artes escénicas dentro de él de las vibraciones y 94

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el sonido del sitio fue ‘flotar’ el edificio completo sobre más de 650 resortes de aislamiento. Esto permite al Complejo Teatral Lyric estar separado de cualquier ruido o vibración del sótano y del nivel de la calle causado por el túnel, el tráfico vehicular, o cualquier otro servicio público subterráneo adyacente. Además, debido a la cantidad de teatros y tipos de programas albergados en el edificio, un sistema híbrido de doble carcasa caja-en-caja fue utilizado para aislar a cada uno de los teatros, mientras que se insertó losa flotante entre los teatros y el programa secundario adyacente.

Programme Distribution The Resident Company Centre - which is comprised of administrative offices and eight dance and rehearsal studios for different resident and visiting companies - is separated from the theatre programme, but has visual connectivity with the central spine below through a glass void. The Resident Company Centre also has its own private rooftop courtyard.

The Retail, Dining and Entertainment programme is separated into three independent pockets within the building and includes light refreshment dining, restaurants, bars and high-end destination dining. These pockets can all be accessed directly from outside entry points, as well as from the Central Spine of the building.

Distribución del Programa El Resident Company Centre – que consta de oficinas administrativas y ocho estudios de danza y ensayo para distintas empresas residentes y visitantes – está separado del proyecto del teatro, sin embargo, tiene conectividad visual con la columna central por debajo a través de un hueco de vidrio. El Resident Company Centre así mismo, tiene su propio patio privado en la azotea.

El programa de Comercio, Restaurantes y Entretenimiento está separado en tres grupos independientes dentro del edificio e incluyen locales de comidas ligeras, restaurantes, bares y restaurantes de destino de lujo. Estos grupos son accesibles directamente desde los puntos de entrada externos, así como desde la Columna Central del edificio.

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site was to ‘float’ the entire building on over 650 isolation springs.

This enables the Lyric Theatre Complex to be separated from any basement and ground level noise and vibration caused by the AEL tunnel, vehicular traffic, or adjacent underground utilities.

Additionally, because of the amount of theatres and programme types housed in the building, a hybrid box-in-box double shell system was used to isolate each of the theatres, while floating slabs were inserted between theatres and adjacent secondary programme.

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Credits UNStudio: Ben van Berkel, Hannes Pfau with Garett Hwang, Shuyan Chan Project Team: Sean Ellis, Praneet Verma, Josias Hamid, Irina Bogdan, Alexander Meyers, Jeff Lam, Iker Mugarra Flores, Deepak Jawahar, Mimmo Barbaccia, Evan Shieh, William Benjamin Lucas, Caroline Smith, Vera Kleesattel, Albert Lo, Arnold Wong, Emily Yan, Haibo He, Abraham Fung, Mihai Soltuz, Betty Fan, Johnny Chan, Berta Sola Sanchez, Eric Jap, Chuanzhong Zhang, Kyle Chou, Bennet Hu, Kenneth Sit, Kevin Yu, Weihong Dong, Stephni Jacobson, Piao Liu, Francois Gandon, James Jones, Mingxuan Xie, Iris Pastor, Jonathan Rodgers, Kaisi Hsu, Pragya Vashisht, Nora Schueler Lead Consultants: UNStudio / AD+RG Advisors: Structure, Civil, Geotechnical: AECOM | MEP, Environmental: WSP | Theatre Consultant: The Space Factory, Carre and Angier | Acoustic Consultant: Marshall Day | Facade Consultant: inhabit | Landscape Consultant: LWK Partners | Lighting Consultant: ag Licht | BIM Consultant: isBIM | Traffic Consultant: MVA Visualisations: All renderings by DBOX | Masterplan image: © WKCDA With thanks to: The Hong Kong Repertory Theatre for the stage images of the Medium Theatre and the Studio Theatre. The Hong Kong Ballet for the stage images of the Lyric Theatre Lyric Theatre Complex, UNStudio© All Renderings: DBOX Diagrams: UN Studio

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ENTREVISTA EXCLUSIVA TERENTTI MAGAZINE

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MARCHISTA CHIHUAHUENSE RUMBO A JUEGOS PANAMERICANOS EN LIMA 2019 Y JUEGOS OLIMPICOS EN TOKIO 2020

La cabeza es increíble, y los límites o sueños que te pongas en la cabeza corresponderán al resultado. Primero es en la cabeza y después se realiza.

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¿Cómo es tu entrenamiento antes de una competencia de la magnitud de juegos olímpicos o panamericanos.

Relátanos el proceso.

Tenemos un proceso llamado Proceso Olímpico, que abarca cuatro años. Este consiste en juegos centroamericanos, juegos panamericanos y culmina con la máxima justa mundial que son juegos olímpicos. Cada evento se lleva a cabo una vez cada cuatro años, por lo que la preparación es continua, haciendo necesario que se vayan dando marcas y lugares para calificar a estos eventos. Antes de estas competencias realizamos concentraciones que normalmente son en Creel, Chihuahua; La Paz, Bolivia; y Bucarest, Rumania. En ellos, el principal objetivo es realizar aquellos entrenamientos que nos permitan aspirar a un buen resultado. Además son una buena oportunidad para estar enfocados 100% en los eventos, cuidando la alimentación, recuperación, concentración, etc. ¿Cómo es un programa de alimentación para un deportista de alto rendimiento como tú?

Es muy variado y depende del deporte que se realice. Por ejemplo en gimnasia, levantamiento de pesas y deportes de combate, entre otros, la alimentación debe ser más cuidada y tener que dar un peso y por lo tanto es más rigurosa. En lo personal practico un deporte donde es común recorrer más de 200 kilómetros por semana. En este caso el tema es cómo recuperar rápido; cómo no bajar tanto de peso, que alimentos nos brindan los necesario para mantenernos entrenando al máximo sin sufrir descompensaciones. Por lo tanto la dieta que me da mi nutrióloga Mariana Guerrero es muy alta en carbohidratos (pan, pasta, entre otros).

¿Cuáles son las próximas competencias en las que estas enfocado?

Tenemos con el favor de Dios los que serían mis cuartos juegos panamericanos en Agosto en Lima, Perú y en octubre los mundiales de atletismo en Doha, Qatar. El próximo año están los juegos olímpicos en Tokio, Japón y la copa del mundo en Bielorrusia. ¿Cuáles consideras que son tus más grandes cualidades?

La perseverancia, ser idealista y soñar mucho, jaja. ¿Cuál es el deportista que más admiras y por qué?

Es una pregunta difícil... tengo varios. Creo que todos tenemos cosas buenas y cosas malas. Y me gusta fijarme en las cosas buenas que todas las personas tenemos. Creo que cualquier persona te puede aportar algo. Jordan, Pelé, Agassi, Bolt. Creo son deportistas que siempre se esfuerzan y esforzaron en busca de sus sueños. Su disciplina les permitió y permite ser muy buenos al pasar de los años.

Sabemos que tienes previsto retirarte después de los juegos olímpicos de Tokio 2020. ¿Cuáles son tus planes para después?

Si, creo que todos tenemos ciclos y creo que el mío en lo deportivo puede llegar a su fin en el 2020. Me gustaría que fuera en Tokio por ser mis cuartos Juegos Olímpicos y porque es la competencia más importante, donde se compite contra los mejores. Estudie una licenciatura y una maestría en la UACH, las cuales me gustaría ejercer. En lo personal estoy casado y tengo 2 niñas. ¿Qué le dirías a los jóvenes que buscan un futuro dentro de la disciplina de la caminata?

A ellos y a los de cualquier disciplina o cualquier cosa: Que se dediquen. Que sigan sus sueños, que sigan su vocación, que se diviertan, que disfruten lo que hacen. Y lo más importante: Que sean disciplinados y trabajen fuerte para lograr sus objetivos.

¿Cómo manejas la presión al estar justo en la salida de un gran evento?

Es algo que tenemos que saber manejar y saber controlar. Yo creo que a todos nos dan miedo los grandes retos; a todos nos imponen los escenarios grandes. A cuanta gente de diferentes ámbitos hemos visto trabajar muy fuerte, llevando a cabo una buena preparación, y que a la hora de la competencia, los nervios, la presión, la adrenalina les juegan una mala pasada y no rinden. Tanto tiempo y esfuerzo no corresponde a lo trabajado. Esto hace importante trabajar el aspecto psicológico. La cabeza es increíble, y los límites o sueños que te pongas en la cabeza corresponderán al resultado. Primero es en la cabeza y después se realiza.

¿Qué ha significado para ti, a lo largo de tu carrera, el hecho de poner el nombre de México en alto, y más aún el de tu natal chihuahua?

Siempre ha sido un orgullo, una gran responsabilidad. En la playera no dice mi nombre; dice México o Chihuahua. Entonces siempre tenemos que trabajar muy fuerte. El estar en un pódium, con tu uniforme, ver izar la bandera, saber que al que gana le tocan el himno, entre otras cosas, es algo increíble: el feliz resultado al trabajo hecho por ti y por todo el equipo, pero también tus amigos y tu familia porque son parte del resultado. Son los que siempre, sea cual sea el resultado, siempre te reciben igual.

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Entrevista exclusiva Terentti: Horacio Nava

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uéntanos acerca de los principales eventos en que has participado a lo largo de tu carrera y tus experiencias más notables.

Los principales eventos son tres Juegos Olímpicos, tres juegos panamericanos, varios mundiales y algunas copas del mundo.

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Fotografia: nacho guerrero Maquillaje y peinado: Ale reza

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BRENDA BORUNDA: UN PERFIL QUE DEBEMOS CONOCER

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oy Brenda Borunda Espinoza, chihuahuense por nacimiento, hija de padres chihuahuenses y nieta de chihuahuenses también.

Crecí jugando chinchilagua, comiendo burritos de chile relleno y contemplando las increíbles lunas en cientos de noches en majalca.

En otras palabras y, con todo orgullo, puedo decir que soy valiente, noble y leal.

Creciendo en esta hermosa tierra fui desarrollando una especial sensibilidad hacia las necesidades de lo que yo consideraba injusto.

Recuerdo ver por la ventana de la troca de mi papá a los niños pidiendo dinero y preguntarme cómo podía generar un cambio para estas personas. Mi inocencia e ingenuidad fueron rápidamente opacadas por la realidad. Era mucho más complicado de lo que yo me imaginaba pero existía un camino; y así fue como incursione en la política. Estudié derecho en la Facultad de Derecho de la Universidad Autónoma de Chihuahua, graduándome en el año 2008. Como estudiante trabajé por la comunidad universitaria desde la Consejería Técnica, formando también parte de sociedades de alumnos y empezando a obtener pequeños resultados que poco a poco fueron sumando satisfacciones en mi vida y dieron el impulso final para dedicar mi carrera a mi mayor pasión; la política.

Poco tiempo después de terminar mi carrera, emigre a la Ciudad de México, una experiencia que subestime. Sin embargo, comencé a trabajar como asesora en el Juridico del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), donde duré casi tres años.

En el año 2011 logré entrar a uno de los Poderes de la Unión que se volvería una de mis más grandes pasiones: el Poder Legislativo. Como asesora en la Cámara de Diputados en la LXI Legislatura, logré trabajar en la creación y cabildeo de leyes que yo consideraba importantísimas para la sociedad, esta experiencia me atrapo y definió mis intereses radicalmente. Yo sabía lo que quería hacer: leyes que mejoraran nuestra sociedad. Pero el camino no sería tan fácil. Pude permanecer trabajando en el Poder Legislativo, esta vez como asesora en el Senado de la República desde la Junta de Coordinación Política y la Coordinación del Grupo Parlamentario del PRI. En la LXIII Legislatura, llegue a ser Diputada Federal, por la vía proporcional representando a Chihuahua en la Primera Circunscripción. La vida, mi esfuerzo, una gran determinación 103

y la voluntad de Dios, hicieron posible que estuviera en la posición de representar a mi estado a nivel federal, de ser una voz de los chihuahuenses y de crear y modificar leyes que ayudarán a mis paisanos a vivir mejor. Dentro de mi trabajo legislativo, me enfoque en la restauración del primer núcleo de la sociedad denominado familia.

Soy una devota creyente de que la violencia debe erradicarse desde casa, en el seno familiar.

Mi principal estandarte fue la creación de leyes, políticas públicas, programas y campañas enfocadas en la mitigación de la violencia hacia la mujer y un cambio en el paradigma social de una educación machista que persiste en nuestro estado y en nuestro país. Iniciativas de ley como la simplificación de los procesos penales en tema de violencia en contra de la mujer, talleres de empoderamiento, conferencias para la concientización de cómo eliminar el techo de cristal, han sido algunas de las acciones que he llevado a cabo.

Después de haber tenido el honor de servir a mi estado desde una curul en la Cámara de Diputados, proseguí con mi meta ahora desde los medios de comunicación.

Empezando “Jaque Mate” un programa de radio que conduzco lunes, miércoles y viernes de 9:00 a 10:00 de la mañana por Antena 102.5 FM, en mi canal de YouTube #YoSoyBrendaBorunda, y en mis redes sociales he encontrado una vía de comunicación con los chihuahuenses en donde pude seguir trabajando y acercándome a la sociedad a la que pertenezco.

Mi principal área de experiencia es el combate a la “Violencia Doméstica” y la “Violencia en Contra de la Mujer” desde una perspectiva testimonial, trabajando en él empoderamiento personal y el autoestima de las mujeres para obtener el éxito emocional y una vida plena. Estoy convencida que esta es la base para la construcción de una sociedad en paz, útil y próspera.

Los espacios tu los buscas, el trabajo tú lo creas, los resultados vienen después de un tiempo y siempre de manera inesperada. Creo en que el trabajo y el esfuerzo en lo que cada quien considera importante puede hacer de nuestro estado el mejor del país.

Facebook: Brenda Borunda Espinoza Instagram: @brendaborunda Twitter: @brendaborunda YouTube: YoSoyBrendaBorunda

Perfiles que debemos conocer: Brenda Borunda

Combinando política, experiencia y visión para combatir la violencia contra la mujer

FotografĂ­a por

Raul Villalobos

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MOMENTS.

LIFE.

FEELINGS. 108

WEDDING

PHOTOGRAPHER

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@ISR A AEL

QUINTANA ROO, MEXICO

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Una experiencia Ăşnica y relajante, solamente posible desde el espectacular hotel Ser Casasandra

Narrado por David Gromet, NYC, parte del equipo Terentti 110

HOLBOX, QR. UN PARAISO EN MEXICO “When you leave everything alone, nature is possible,” expertly--and yes, simplistically--explained my tour guide before a morning exploration of the bounty and purity of three mostly deserted islets off Holbox Island in the Yucatan Peninsula. There is no better way to begin to locate Holbox as a proudly unique bio-sphere, offering a glimpse at the power of nature. However the laid-back and contemplative vibe certainly has something to offer stressed-out humans, encouraging a break from their everyday to experience something decidedly different.

After navigating the casino-style shenanigans of Cancun’s international airport, the ride to Holbox is much easier than it may appear: either a roughly two-hour road trip through the Yucatecan interior followed by one of the world’s best run ferries, or if you’re pressed for time, a quick 20-minute f light from the FBO terminal that turns out to be not as nearly exhorbitant as it sounds. As soon as I embarked on dry land, I noticed that everyone--including 4-wheel taxi driver was smiling. Genuine smiles. It was not forced or overly manufactured hospitality, it was simply an outward expression of feeling that I encountered and more importantly received over the next few days.

Holbox is a special place where symbiosis seems normal, natural and totally beautiful. I came expecting to relax, but I did not expect to be officially relaxed before dinner. Pretension doesn’t seem to exist on the island and there are no paved roads.

Sandy lanes connect low-slug boutiques and health-oriented food stores and cafes. A limited number of hotels ring the beach road and they, too, are quite small in scale in comparison to the rest of Quintana Roo. It’s more of a low-simmer crock pot bursting with f lavor than a bland barbeque with fireworks and for that reason this is a place where fellow visitors are almost entirely self-selected.

They get it, too.

The lush and vibrant visual cues present around the Yucatan and the larger Caribbean are of course on full display here: turquoise waters, pure white sand (no trash!), cotton-candy colored dwellings with a healthy mix of properties that look as if they have been under construction on and off for some time.

And of course the palapa-style thatched roof lines that define the Yucatecan coast.

Tulum has this, as does even--wait for it--Cancun. However, as this gem of an island is just slightly more difficult to get to, the true luxury here is the feeling of space, both physical and mental.

There are far, far fewer people here and the lack of a specific type of tourist--those that demand to be waited on and entertained with minimal-to-no effort--is exceptionally refreshing.

Initially I did not want to write this review or any review of

“Cuando dejas todo de lado, la naturaleza renace” explicó de forma sencilla y experta el guía de turistas, antes de adentrarnos a explorar el terreno virgen y puro de las islas Holbox en la península de Yucatán.No hay mejor manera de describir a estas islas, mayormente desiertas, que son como una biosfera única que nos recuerda el poder de la naturaleza.

El ambiente contemplativo y relajante ofrece mucho a nosotros que vivimos tan estresados, y nos alienta a salir de la rutina y experimentar algo verdaderamente diferente.

Tras recorrer los establecimientos tipo casino del aeropuerto internacional de Cancún, el paseo a Holbox es mucho más fácil de lo que uno pensaría: sea un viaje de dos horas por tierra, atravesando el territorio de Yucatán (seguido de uno de los transbordadores más eficaces que he conocido) o, si tienes prisa, un vuelo de 20 minutos de la terminal privada de Cancún, viaje que resulta no ser tan caro como puede sonar.

Tan pronto puse pie en la isla, me di cuenta de que todos (y realmente quiero decir todos, hasta el taxista) sonreían todo el tiempo. Y me refiero a sonrisas genuinas. No eran ni forzadas ni de las que te venden en los hoteles. Era simplemente la expresión más natural del sentimiento que evoca para ellos vivir allí, algo que experimenté durante mi estancia.

Holbox es un lugar especial donde la simbiosis es algo normal, natural y absolutamente hermoso. Llegué esperando relajarme, pero ¡nunca esperé estarlo para antes de la cena!

En esta isla no parecen existir las pretensiones, como tampoco hay carreteras ni avenidas pavimentadas. Las calles de tierra conectan boutiques de techos bajos con tiendas de productos saludables y cafés.

Hay pocos hoteles, y éstos son bastantes pequeños, en comparación con los de Quintana Roo. Es más como una olla de barro puesta fuego lento para conservar el sabor, que una barbacoa desabrida, pero con fuegos artificiales, como pasa con Cancún. Es por esta razón que los demás visitantes se someten a una selección… ellos también lo entienden.

Las exuberantes y maravillosas vistas de Yucatán y El Caribe están, por supuesto, presentes en la isla: agua color turquesa, fina arena blanca (¡sin basura!) y coloridas casas entremezcladas con edificios que parece que han estado en construcción por mucho tiempo.

Sin olvidar los techos de palma que definen a la costa yucateca.

Tulum los tiene y, créelo o no, Cancún también.

Holbox es más exclusivo, ya que es un poco más difícil llegar a esta joya de los mares; aquí la verdadera riqueza proviene del sentimiento de espacio, tanto real como mental. Hay muy, pero muy pocas personas en la isla, y la falta del de turistas que necesitan ser entretenidos todo el tiempo es excepcionalmente refrescante.

En un inicio, no quería escribir esta reseña o cualquier otra sobre Holbox. Quería que la isla se mantuviera como un secreto con el que tropecé, un lugar de ensueño oculto a los ojos del mundo, al que 111

Vive México: Holbox, Quintana Roo

Descubriendo Holbox desde el espectacular hotel Ser Casasandra

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Holbox. I wanted the island to remain a secret I stumbled upon, a dreamy place stowed away for regular return and did not wish to ruin it by tipping off the crowds.

And then I realized those crowds would never make it to Holbox--or if they did, they would hop on the next ferry out. There is no Senor Frogs or frankly any nightlife after midnight.

“When the details are addressed, there is opportunity for harmony,” precisely noted Ser Casa Sandra’s general manager while taking me through immaculately maintained grounds consisting of a main house with separate cottages added over time, a delightful pool, spa and of course a beach-front concession with ample loungers, beds and my personal favorite, traditionallywoven hammocks conveniently adjacent to the beach barman. I felt as if I were staying at a somewhat eccentric wealthy relative’s island home more than a hotel and instantly fell into the house vibe.

Casa Sandra began as an artist’s refuge and maintains the character and warmth of a home built with intention and maintained with love.

Traditional materials are elegantly used throughout, creating an elevated Holboxeno-chic ambience that actually makes you feel like you are truly somewhere, one of the goals of travel in my opinion.

With a staff of approximately 50 to attend to 17 suites, the details are certainly addressed, but with an honesty that I found unusual.

Each suite comes with its own hand-made traditional hammock, which, if it weren’t so hot, would have been my preferred place to sleep. Instead, the surprisingly supple king-size beds with pure Egyptian cotton sheets kept me in dreamland until the morning sun.

Again, as there is limited nightlife on the island, I was typically in bed by 11pm and awake between 5-6am for a morning run along the beach and through the nature preserve. Who needs coffee when you have f lamingoes to find.

Many small gestures that are absent from typical luxury hotels make staying at Ser Casa Sandra

poder regresar regularmente sin encontrarlo hecho una ruina por las masas de gente. Pero luego me di cuenta de que esas masas de gente no llegarían a Holbox, o si lo hacían, seguro tomarían el primer transporte al exterior, ya que no hay un Señor Frogs o vida nocturna después de medianoche.

“Cuando se reconocen los detalles, se hace hueco a la oportunidad”, me explicaba el gerente general de Ser Casasandra mientras me guiaba por los inmaculados jardines que rodean la casa principal y las cabañas que han ido añadido con el tiempo. Pasamos por una encantadora alberca, el spa, la playa con amplios camastros y sillas y, mi favorito personal: las hamacas tejidas a mano que convenientemente rodean el bar de playa.

Sentía como si me estuviera quedando en la isla de un excéntrico pariente rico, en vez de un hotel, e inmediatamente me encantó la idea. Casasandra comenzó como un refugio para artistas, y mantiene la personalidad y calidez de un hogar que se construyó y que se mantiene con amor.

Construcciones elegantes, hechas con materiales tradicionales, crean un coqueto ambiente Holbexeño que, de hecho, te hace sentir que estás en un lugar de importancia, que es uno de sus propósitos, creo yo. Con un personal de alrededor de 50 para atender 17 suites, no hay detalle que se pase por alto, con una sinceridad que encontré totalmente inusual.

Cada suite cuenta con su propia hamaca que, si no hiciera tanto calor, sería mi lugar favorito para dormir. En lugar de ello, usé la sorprendentemente suave cama tamaño king con sábanas de auténtico algodón egipcio que me mantuvieron en brazos de Morfeo hasta el amanecer. Reitero que, como no hay gran vida nocturna en la isla, normalmente me dormía a las 11 pm y despertaba entre 5 y 6 am para correr por la orilla de la playa, atravesando la reserva natural. ¿Quién necesita café cuando tienes flamingos por encontrar?

Muchos de los gestos verdaderamente hospitalarios que hacen falta en los grandes hoteles hacen que quedarse en Ser Casasandra un placer decadente.

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HOLBOX, QR. UN PARAISO EN MEXICO

Vive México: Holbox, Quintana Roo

Descubriendo Holbox desde el espectacular hotel Ser Casasandra

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HOLBOX, QR. UN PARAISO EN MEXICO a decadent treat. Regularly refreshed--and complimentary--minibar beverages, local fruits, snacks and fresh f lowers, herbs and incense are arranged logically and frankly, beautifully. There are indoor and outdoor (including beach-side) dining options for all meals, with breakfast consisting of a hearty and well-tended buffet plus a complimentary cooked-to-order plate. Of course there are delicious fresh juices and strong coffee for those who have yet to find the f lamingos.

Award-winning Mexican chef Roberto Solis (Nectar, Merida) was recruited to curate the menu for Ser Esencia, the upscale house restaurant.

Chef Solis, champion of the New Yucatecan Cuisine, does not disappoint with plate after plate of perfectly executed and f lavorful cuisine that belies his pedigreed training in the best kitchens of the world--including Thomas Keller’s Per Se in New York and Rene Redzepi’s Noma in Copenhagen. Each dish arrives with intrigue and playfulness--there is at least one element that is not as it seems upon first glance. It is almost as if he is checking if you are relaxed and tuned-in enough to notice. Do yourself a favor and order the set dinner option--do not bother asking what is on offer, let the kitchen take care of the rest.

Ser CasaSandra offers a bevy of adventures that the hospitality team is happy to fully arrange and add to the final bill--reminder that cash is king on Holbox outside of the hotels.

Whale Shark expeditions from June to August, complimentary quartz-bowl aura cleansings and regular yoga classes, private and romantic sunset champagne toasts, fishing and mainlandfocused tours, spa treatments and massages, but the clear standout is the private tour of the three islets adjacent to Holbox that are part of the Yum Balam Nature Preserve. Staggering in natural beauty, Islas Pasión, Pájaros and Cabo Catoche each individually display a unique blend of flora, fauna and attitude--almost like talented siblings vying for attention. All three share a wonderfully remote feeling as they are fiercely protected national parks--no real infrastructure exists beyond palapa lookouts and walkways constructed to manage human interaction. Rare species of frigates fly overhead and the cacophony of hundreds ofa birds create a symphony for the soul. Yes, you are witnessing something special.

Holbox is a natural world unto itself with sensory treasures waiting around every bend.

You do have to take action to find them, but that is the point. Holbox is not a place to simply sit on the beach and bronze with airbuds blasting music, but rather a beautiful, natural setting to set an intention and connect to yourself. It´s that simple.

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Las bebidas del minibar son gratuitas y las rellenan a menudo, y lo mismo que las frutas locales, bocadillos y flores frescas, hiervas e inciensos, que son colocados de forma lógica y, francamente, hermosa. Hay opciones para comer tanto en interior como en el exterior (incluida la playa), donde el desayuno consiste de un bien aprovisionado y cuidado buffet, como también hay la opción de pedir a la carta. Además, hay deliciosos jugos de fruta fresca y un fuerte café para los que todavía no encuentran a los flamingos.

El galardonado chef mexicano Roberto Solis (Néctar, Mérida) está contratado para dar el visto bueno al menú de Ser Esencia, el exclusivo restaurante de la casa. El chef Solis, campeón de la Nueva Cocina Yucateca, no defrauda; y sus platillos están todos perfectamente elaborados con un sabor que delata la experiencia que ha sabido acumular cocinando en las mejores cocinas del mundo, incluyendo el Par Se de Thomas Keller situado en NuevaYork, y el Noma de Rene Redzepi en Copenhague. Cada platillo hace su aparición con intriga y picardía, donde al menos un elemento no es lo que parece a simple vista. Es casi como si el chef estuviera revisando si te encuentras suficientemente relajado y sintonizado para darte cuenta. Hazte un favor y pide la opción de cena completa sin preguntar qué tiene, sólo hazlo y deja que los cocineros se encarguen de lo demás.

Ser Casassandra ofrece multitud de aventuras que el equipo de servicio estará contento de arreglar para ti, añadiendo el costo a tu cuenta final (un recordatorio que el dinero lo puede todo, tanto el Holbox como en otros hoteles). Las excursiones para ver al tiburón ballena de Junio a Agosto incluyen clases de yoga y limpias de aura con cuencos de cuarzo; hay también brindis en la playa con champaña, pesca y tours a tierra firme, tratamientos de spa y masajes; pero lo que se lleva el premio es el paseo privado por las tres islas adyacentes a Holbox y que son parte de la reserva Natural Yum Balam.

Una belleza natural apabullante, las islas de Pasión, Pájaros y Cabo Catoche presentan, cada una, una biodiversidad única de flora, fauna y actitud, como los talentosos hermanos que reclaman atención. Las tres comparten un maravillosamente sentimiento de libertad, ya que son zonas ferozmente protegidas. No hay estructuras más allá de los miradores y caminos de madera, construidos para limitar la interacción humana con el ambiente. Aves raras pasan sobre tu cabeza y el canto de cientos de ellas crea una sinfonía para el alma.

Sí, ciertamente estás viviendo algo único.

Holbox es un mundo natural por sí mismo, con nuevas maravillas sensoriales esperando a cada paso. Y, aunque tienes que salir a buscarlas, ese es el punto.

No es un lugar al que vayas sólo para sentarte en la playa a broncearte mientras escuchas música con los audífonos puestos, es un hermoso paraje natural al que debes ir con la intención de reconectarte contigo mismo. Es así de simple.

Vive México: Holbox, Quintana Roo

Descubriendo Holbox desde el espectacular hotel Ser Casasandra

SER CASASANDRA

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HOLBOX, MEXICO

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a génesis del hotel se encuentra en la inspiración de quien lo hizo. Desde su origen ha sido la casa de una artista. Fundada para encontrar un lugar de calma e invitar a los amigos a inspirarse y crear arte, abandonar la distracción para que la espiritualidad y el arte llenaran todos los espacios. El lugar ideal para conectarse con la paz y el amor que habita en cada uno de nosotros.

Encontrará una casa donde usted es atendido y acompañado desde el primer instante en el que decide adentrarse en la Isla de Holbox.

Un lugar lejos de su hogar, donde trabajamos para que todo fluya de manera tranquila y hermosa. El edificio principal se encuentra frente al mar, cada una de sus ventanas dispuestas a recibir el olor de la sal. Desde el jardín que le rodea podrá disfrutar de la calma y la suave brisa que se adentra.

Para su construcción se escogieron elementos importantes de Yucatán como las maderas de Solferino. Su arquitectura se basa en un sistema de soporte a través de troncos.

Artesanos de todo el mundo han aportado elementos a su diseño,

a través de una pequeña colección elegida por la propia Sandra, el lujo está en los pequeños detalles, muebles de Patricia Urquiola, antigüedades, cristales de bohemia, linos traídos desde la India y sábanas de algodón egipcio de mil hilos, una cava de vinos solo mexicanos como muestra de respeto por su cultura.

El hotel es arte en cada expresión. Paredes decoradas, libros en los rincones, música que armoniza. Promueve la cultura y crea un espacio de interacción con artistas de la comunidad: la Isla Residencia en México y Galería Arsenal Habana en Cuba.

La cocina de Ser Casasandra brinda una deliciosa mezcla de especialidades de la localidad, mariscos y pescado fresco. Guiados por el olor de un pan recién horneado, y jugos de frutas recién exprimidos, cada mañana nuestros huéspedes llegan a Ser Esencia Restaurant para disfrutar de un delicioso desayuno. En alianza con Roberto Solís, creador de la nueva cocina yucateca se deleitará con los sabores y olores arraigados de la cultura maya, donde el trabajo con amor evoca el auténtico sabor del hogar.

RECONECTATE CONTIGO MISMO

EN LA SERENIDAD DE SER CASASANDRA 116

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En Portada

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OAXACA CAPITAL

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Vive México: Estado de Oaxaca

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a bella Oaxaca de Juárez es una de las diez ciudades en México que poseen el título de Ciudad Patrimonio de la Humanidad, y no queda en duda por qué. La ciudad se levanta orgullosa entre las montañas con su diseño original que data del siglo XVI. Conocida como “La Verde Antequera”, debe su apodo a sus fuertes construcciones Coloniales hechas de cantera verde.

Su arquitectura, predominantemente religiosa, es una clara expresión del barroco mexicano e invita a sus visitantes a perderse en los detalles de sus fachadas.

Pero la belleza de esta ciudad no se estanca en lo bonito de su arquitectura, sino que llega desde el corazón de su gente. Desde tiempos remotos, esta ciudad ha sido un centro de reunión para innumerables culturas centenarias que viven en la región y para nacionales y extranjeros que deciden visitar Oaxaca sin saber que se sentirán como en casa.

Empiece su paseo en la Plaza de la Constitución, la cual está poblada por enormes fresnos que datan del siglo XVIII y enmarcada por portales construidos en 1529. Al centro de esta Plaza podrá encontrar un bonito quiosco construido durante el Porfiriato para sustituir a su antecesor creado en la época de Maximiliano. Relájese en las jardineras de esta área o adéntrese en cualquiera de los restaurantes de los portales para disfrutar de una refrescante bebida regional o de un chocolate caliente cuando las tardes se tornen frescas.

Visite también el Ex-Convento de Santo Domingo, el cual fue edificado entre los años 1555 y 1666. Actualmente, esta edificación de fachada renacentista e interiores barrocos alberga el Centro Cultural Santo Domingo, donde podrá encontrar multitud de cosas que hacer en el Museo de las Culturas de Oaxaca, la Biblioteca Fray Francisco de Burgoa, el Jardín Etnobotánico y la Hemeroteca Pública. Sin duda esta es una parada obligatoria para todo aquel entusiasta de la historia y la cultura.

Si usted prefiere hacer un tour gastronómico, está en el Estado perfecto para realizarlo. Oaxaca es bien conocido por sus coloridos platillos que son una explosión en el paladar. Si quiere refrescarse, asegúrese de visitar el Mercado Benito Juárez donde encontrará aguas frescas y nieves de fruta natural para degustar, así como artesanías de

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cuero y sombreros tradicionales. Si lo que desea es atestiguar las delicias de Oaxaca de primera mano, no puede perderse el Mercado 20 de Noviembre, al cual también se le conoce como “Mercado de Comida” por su abundante selección de platillos para saborear. No se olvide de probar los obligatorios de la región: enchiladas de mole, pan de yema, chocolate en agua, tlayudas con tasajo y quesillo.

Para tener un poco de todo en el mismo lugar, visite el Andador Macedonio Alcalá, el cual tiene un poquito para todos los gustos. Aquí podrá encontrar museos y galerías de arte, hoteles, restaurantes y tiendas de artesanías que son imperdibles para cualquier visitante que quiera llenarse la pupila de colores y la maleta de recuerdos. No se olvide de comprar el reglamentario alebrije ni la deliciosa botella de mezcal; uno para la barriga y el otro para el corazón.

PUERTO ESCONDIDO

Izquierda: Además de ser el mejor playa para practicar el surf en México, Playa Zicatela ofrece espectaculares vistas del océano a través de sus impresionantes formaciones rocosas.

Arriba Izquierda: La celebración del día de la virgen de Guadalupe, en el centro de la ciudad de Oaxaca, es sin duda toda una experiencia gracias no solo al espíritu festivo, sino tambien a la arquitectura colonial que sirve como escenario, y por supuesto a los coloridos atuendos típicos de la región.

Arriba Derecha: Entre sus espacios arquitectónicos más característicos del Ex-Convento de Cuilápam se encuentra una capilla abierta ideada con el propósito de congregar a una mayor cantidad de indígenas a los cuales convertir al catolicismo.

Abajo: Puerto Escondido, un verdadero paraíso en México.

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Vive México: Estado de Oaxaca

En Oaxaca, en la punta de la Sierra Madre del Sur, se asienta el pintoresco Puerto Escondido. La ciudad, destino de los aventureros y los contempladores, se alza a lado de una preciosa bahía enmarcada por imponentes formaciones rocosas. Esconde múltiples sorpresas para quien está decidido a explorar su mundo aparte, es la combinación perfecta de civilizaciones milenarias, arquitectura que data de la época colonial y tradiciones que laten al ritmo del corazón de sus habitantes. Sus playas, de agua tranquila y cálida la mayor parte del año, atrae a paisanos y extranjeros por igual; no es sorpresa que sea uno de los destinos favoritos a nivel nacional.

Este paraíso terrenal se vuelve un cobijo y albergue marino, abrazado por el

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OAXACA HIERVE EL AGUA

El sitio está ubicado a unos 70 km al este de la ciudad de Oaxaca, más allá de Mitla, en el municipio de San Lorenzo Albarradas, con un camino estrecho y sinuoso que conduce al majestuoso lugar.

El parque consta de dos acantilados de roca que se elevan entre cincuenta y noventa metros desde el valle que se encuentra debajo, desde donde se extienden formaciones rocosas casi blancas que parecen cascadas. Estas formaciones son creadas por manantiales de agua dulce, cuya agua está saturada con carbonato de calcio y otros minerales. A medida que el agua se escurre sobre los acantilados, el exceso de minerales se deposita de la misma manera que las estalactitas se forman en las cuevas.

La más accesible y más visitada de las dos cascadas es la “cascada chica”, también llamada el Anfiteatro. Este acantilado se eleva a más de cincuenta metros sobre el fondo del valle, donde hay una plataforma natural de unos sesenta metros de ancho. El agua de tres de los cuatro manantiales es capturada por una serie de pequeñas piscinas naturales y dos grandes piscinas artificiales en las que los visitantes pueden nadar. La más baja de las dos piscinas está muy cerca del borde del acantilado y se construyó en 2007. En estas piscinas, el agua aparece verde turquesa debido a la concentración de minerales.

El cuarto manantial está ubicado más cerca del borde y es responsable de la mayor parte de la formación de rocas en cascada. Dos de los cuatro manantiales en el lado del Anfiteatro se elevan desde el piso nivelado y parecen burbujear, que es la fuente del nombre del lugar.

Se cree que la acción burbujeante de estos y algunos otros manantiales ocurre debido a la construcción de corrientes de agua subterráneas. El agua fluye constantemente de los manantiales y el proceso de depósito del carbonato de calcio está en curso, lo que se puede ver en las paredes de las piscinas artificiales.

Numerosos senderos conducen desde la cascada chica a la cascada grande, el fondo del valle y otras áreas cercanas. La cascada grande está justo al sur de la cascada, y es fácilmente visible desde ella. Esta formación de roca es más vertical que en la cascada chica. Del mismo modo, es una plataforma de roca de la que fluye agua cargada de minerales sobre el costado. Esta plataforma está a noventa metros sobre el fondo del valle, tiene ochenta metros de ancho y la cascada se extiende unos treinta metros.

Además de ser increiblemente atractiva desde un punto de vista estético, el área también es de interés arqueológico debido al extenso sistema de irrigación y terrazas construidas por los zapotecas hasta hace 2,500 años. El área actualmente conocida como Hierve el Agua fue muy probablemente un sitio sagrado para los antiguos pueblos del valle de Oaxaca. Investigaciones han revelado que las terrazas y canales que han sido cortados en las laderas de las montañas, en las que se encuentran estos acantilados, eran un sistema de riego único en México.

Arriba: Hierve el Agua, una parada imprescindible durante su siguiente visita al majestuoso estado de Oaxaca.

Centro Izquierda: Con una ubicación privilegiada justo sobre le Océano Pacífico, Puerto Escondido es destino popular entre surfistas de todo el mundo Abajo Izquierda: Aún cuando la vista desde la parte alta de Hierve el Agua es impresionante, practicar senderismo hacia la base de las terrazas es sin duda una excelente oportunidad para apreciar la magnitud de este majestuoso lugar.

Abajo Derecha: El jardín etnobotánico de Oaxaca debe su existencia a la exploración de la relación entre el humana y la flora de la región. Los jardines nos cuentan la historia artística y cultural de Oaxaca, así como su lugar en el contexto histórico de México.

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Vive México: Estado de Oaxaca

inmenso Océano Pacífico. Es un destino encantador con mucho que ver: sus lagunas, aves exóticas, una variada presencia de tortugas marinas, entre otras. Es el lugar ideal para practicar surf, volar en paracaídas o sumergirse en el buceo.

Para empaparse del ambiente acogedor de la ciudad, vale la pena visitar El Adoquín, la primera avenida pavimentada de Puerto Escondido. En ella, la cual se cierra al tránsito vehicular por la noche, encontrará música callejera para marcar el ritmo, deliciosos platillos para nutrir al cuerpo y artesanías para alegrar el alma.

Si lo que busca es contemplar la belleza natural de la región, es imprescindible que visite la Laguna de Manialtepec. En ella podrá dar un paseo en lancha para observar la flora y la fauna que habita en este pedacito de cielo. Cuando la lluvia sube el nivel del agua, de mayo a noviembre, podrá realizar estos paseos en kayak o barco.

Disfrute de contemplar garzas, patos, loros y más especies de aves silvestres.

Una playa que visitar de carácter obligatorio es Mazunte. Aunque en sus inicios se pobló debido a la caza de tortugas marinas, hoy en día es uno de los principales santuarios para estos animales. Disfrute del ritmo de sus olas y la suavidad de su arena, broncéese bajo el delicioso sol mientras disfruta de las amenidades que los pobladores le ofrecen. Además, cerca de Mazunte, puede visitar múltiples destinos para ser testigo de preciosas maravillas naturales.

Zipolite es otra de las joyas de Puerto Escondido. En zapoteco, su nombre significa “playa de los muertos” debido a que, según cuenta la leyenda, era en esta playa donde los locales enterraban a sus muertos. En ella encontrará diversas opciones de hospedaje y comida que lo dejarán más que satisfecho. Sin embargo, será el carácter nudista de la playa lo que lo dejará maravillado. Disfrute del sol sin preocuparse por nada más.

Si no tiene una amplia experiencia como nadador o si busca de aguas tranquilas y poco profundas para solo relajarse, Puerto Angelito es la playa indicada. Su arena es blanca y finísima, su agua es cálida, cristalina y de poco oleaje: ideal para practicar snorkel. Y no necesitará nada más, en la playa encontrará restaurantes, hamacas y palapas para disfrutar de un día entero sin preocupaciones.

Para ser testigo de la unión de una laguna con el basto mar, visite Playa Ventanilla. La formación rocosa que toma protagonismo en el paisaje le da su nombre a la playa y le ofrece una vista espectacular cada vez que el sol toca el horizonte. Relájese bajo el sol, sobre su fina arena blanca y junto a las aguas cálidas del mar.

Si busca practicar o ser testigo de uno de los deportes más extremos del mundo, la Playa de Zicatela es perfecta para usted. Cada año, los mejores surfistas del mundo participan en campeonatos de surf en estas agitadas aguas mexicanas. Tome sus precauciones si decide meterse en ellas, o tómese una bebida refrescante mientras disfruta del espectáculo acuático.

Sea lo que sea que quiera hacer en Puerto Escondido, no quedará decepcionado. Este bello destino costero vibra con la alegría oaxaqueña y le regala todas sus amenidades a donde quiera que decida ir. Visite las tiendas de ropa le ofrecen el inconfundible diseño milenario de Oaxaca, descubra el ingenio de los artesanos que usan a la naturaleza como lienzo. Pruebe una de las cocinas más ricas de México, tanto las frutas exóticas como los moles oaxaqueños le harán cosquillas en el paladar. Aventúrese a probar incluso lo más atrevido que la cocina oaxaqueña tiene que ofrecer, ¿un taco de chapulines con guacamole? Aquí lo encontrará. Por las tardes, deléitese con un delicioso café local o un mezcal oaxaqueño. No importa a dónde vaya o qué haga, los colores, sabores y texturas de Oaxaca lo harán latir de alegría.

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Vive MĂŠxico: Baja California Sur

Todos Santos

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odos Santos es un pueblo pequeño de gran historia. Previamente poblado por jesuitas, franciscanos y dominicos, la región fue abandonada debido a las epidemias que amenazaban a la población y por los conflictos con los indígenas. Poco a poco, gracias a una revolución agroindustrial, Todos Santos recuperó la vida de la mano de sus locales. En 2006, Todos Santos se galardonó con el título de Pueblo Mágico, el primero de Baja California Sur. Su clima es templado y de poca lluvia, lo cual permite a quien visita disfrutar de la región. Es tradicional que todo paseo por Todos Santos comience en la Plaza de Armas, una bonita explanada decorada por palmeras y cocoteros, pintorescas áreas verdes y rodeada por la peculiar arquitectura novohispana. A sus costados encontramos el Teatro y Cine General Manuel Márquez de León y el templo de Nuestra Señora Pilar de Todos Santos también conocido como La Misión de Santa Rosa de Todos los Santos, ambos son edificios que vale la pena visitar por su increíble valor histórico y cultural.

El carácter pintoresco de las calles despertará hasta la más pequeña fibra artística de su cuerpo, empapándolo de historia y belleza. Este ha sido el caso de numerosos artistas, pintores, escultores, artesanos, poetas e intelectuales de diversas partes del mundo, quienes han decidido hacer de Todos Santos su hogar. En el centro encontrará múltiples galerías de arte que albergan obras de artistas nacionales y extranjeros. Junto a La Misión, se encuentra el interesante Hotel California; según la leyenda, este es el hotel que inspiró al grupo The Eagles para escribir su icónica canción. Cuando lo visite, recordará la historia que cuenta dicha pieza musical, pues las leyendas también hablan del fantasma de una bellísima mujer joven que se aparece a los clientes para invitarles un trago. ¿Verdad o mito? Tendrá que visitarlo para sacar sus propias conclusiones.

Si visita en otoño, podrá disfrutar de las Fiestas Patronales el 12 de octubre. En marzo, podrá disfrutar del Festival de Cine de Todos Santos que proyecta las mejores y más recientes películas, documentales y cortos de México y Latinoamérica. En el último fin de semana de julio, disfrutará del Festival del Mango y su muestra gastronómica. Y si no le basta un festival para saciar a su paladar, no le será difícil encontrar platillos deliciosos en Todos Santos, en cualquier época del año; lo que tiene de pequeño le sobra en diversidad de restaurantes, bares y cafés.

Si lo que desea es convivir con la naturaleza, Todos Santos también le regala

esta oportunidad. Tortugueros Las Playitas es el lugar ideal para apreciar la liberación de las pequeñas tortugas golfinas. Esta zona se dedica a la conservación de la especie, su cuidado y liberación. Durante la temporada del 15 de noviembre al 15 de enero puede vivir en carne propia la experiencia de liberar a estos preciosos animales.

Si gusta de tomar el sol, Todos Santos le ofrece diversas playas donde relajarse. La Cachora es el destino perfecto para pasear junto al mar, pescar, admirar el atardecer o avistar ballenas no tan lejos de la costa.

Punta Lobos es otra preciosa playa que le ofrece privacidad y un paisaje increíble, de oleaje fuerte y aire puro, es el lugar ideal para surfistas experimentados. A estas dos playas se suman Las Palmas y San Pedrito, ambas de aguas reservadas para excelentes nadadores y personas que buscan de la tranquilidad de un paisaje solitario e impresionante.

Entre las preciosas playas de Todos Santos, destaca la playa Los Cerritos, la cual porta el título de ser la playa más segura de la región.

En ella habita una pequeña comunidad comerciante, por lo cual podrá encontrar una variedad de restaurantes para deleitar su paladar, saciar el hambre y calmar la sed.

Cuenta también con hoteles donde podrá hospedarse y un buen club de playa listo para consentirlo. Su oleaje moderado y constante es el ideal para iniciarse en el deporte del surf o practicarlo con seguridad y confianza. En la playa encontrará instructores personales y el equipo necesario para practicar, ya sea que tenga experiencia o no. Gracias a la formación rocosa en uno de sus extremos, es también un buen lugar para pescar.

Déjese embelesar por las calles de granito de Todos Santos, por sus inmuebles coloridos, sus cactus, huertas y sabores. Respire el aire desértico sin perder de vista el mar al horizonte. Disfrute de su inmejorable clima y viva en carne propia el arte, la cultura y las tradiciones de este cálido Pueblo Mágico.

ISLA ESPÍRITU SANTO

En el corazón del Mar de Cortés se encuentra el archipiélago Espíritu Santo, uno de los paraísos más bellos y menos visitados de todo México que además alberga varias de las playas más bonitas del país. Sus aguas color turquesa nos recuerdan a los tonos caribeños del océano, pero contrastan con el paisaje desértico de rocas volcánicas que predomina en la isla.

Esta reserva natural, nombrada Patrimonio Mundial de la Humanidad en 1995, es hogar de más de cincuenta especies de aves marinas, 126

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Experimenta la Isla EspĂ­ritu Santo a todo lujo de la mano del Resort del Pedregal, majestuoso hotel descrito en la siguiente pĂĄgina.

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Vive México: Baja California Sur

reptiles y mamíferos. Las aguas a su alrededor, conocidas como “El Acuario del Mundo” albergan a más de 890 especies de peces, los cuales podrá avistar en los arrecifes mientras practica snorkel. Le rogamos visite este paraíso terrenal con el mayor de los respetos a su flora y fauna, procure usar bloqueador solar biodegradable y siempre llevar consigo una bolsa para no olvidar sus residuos. Es necesario contratar un tour para llegar a este archipiélago y disfrutar de todas sus amenidades.

En la segunda isla más grande del archipiélago, Isla Partida, se encuentra una preciosa playa de arena blanca y oleaje tranquilo llamada Ensenada Grande.

Debido a la privacidad de esta playa y a su único paisaje, es considerada en varias listas como la más bonita de México. Disfrute de un rico almuerzo mientras se broncea sobre la suave arena y se relaja acobijado por la tranquilidad de la zona.

Para embarcarse en una aventura extraordinaria, diríjase a Los Islotes que están ubicados al norte del archipiélago. Es imperativo llegar a una hora temprana para disfrutar del espectáculo que aquí se lleva a cabo y, sobre todo, para gozar de la curiosidad de los jóvenes Lobos Marinos que con gusto le darán la bienvenida desde el momento en que se acerca en su embarcación. Pero no solo se quede mirando, póngase su equipo de snorkel y dese un chapuzón en estas aguas cristalinas, admire la gran variedad de peces que aquí habitan mientras juega con los Lobos Marinos que andan cerca.

Después de todo, este es uno de los mejores sitios para snorkelear en todo México.

Si gusta de caminar por la isla, recorra los senderos autorizados para ser testigo de sus preciosos paisajes desérticos. Admire la vegetación que se impone sobre las rocas y aviste a los pequeños mamíferos que curiosos corretean por ahí, incluida la liebre negra endémica de la isla. Al atardecer disfrute de la tranquilidad en la tierra, la suavidad del oleaje y los impresionantes colores del cielo.

Ya sea que admire este espectáculo desde su campamento o su bote, no habrá más que ruidos silvestres para acompañarlo.

Luego, ya bien entrada la noche, maravíllese con el espectáculo natural de la Vía Láctea. Debido al aislamiento de esta reserva natural, podrá admirar cientos de estrellas a simple vista durante toda la noche. Y si mira hacia abajo, podrá ver la bio-luminiscencia natural del océano mientras el oleaje acaricia la playa. Sin duda, este archipiélago está repleto de fenómenos naturales que difícilmente se igualan en otra parte y es el lugar ideal para desconectarse de todo menos de la madre naturaleza.

THE RESORT AT PEDREGAL

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CABO SAN LUCAS, MEXICO

Galápagos de América del Norte”, con precisión y pasión.

Mientras que las mantarrayas se deslizan sobre la superficie del agua y las aves fragatas dan vueltas por encima, los pasajeros se deleitan con una variedad de ceviche y guacamole frescos.

Opcionalmente, deje que la magia continúe hasta el atardecer en la bahía Balandra, donde le espera un refrescante brindis con champán. Sin duda la mejor manera de cerrar el día.

Hospédese en este mágico lugar trasladándose desde las concurridas avenidas de la ciudad a través del único túnel privado de México. Es justo ahí, en las profundidades del Pedregal de Cabo San Lucas donde comenzara su aventura y estadía en uno de los más exclusivos resorts de esta bella ciudad del Pacífico Mexicano.

Déjese consentir con una deliciosa margarita mientras contempla las hermosas vistas que este resort le ofrece desde cada uno de sus espacios.

Se trata de un resort cinco estrellas totalmente aislado y situado en 9.5 hectáreas que se extienden sobre el Océano Pacífico. Cuenta con 113 habitaciones, suites y villas de estilo residencial de múltiples habitaciones. Con un diseño único, chimeneas y terrazas con piscinas privadas, sin duda The Resort at Pedregal se convertirá en su lugar de descanso favorito.

Todos Santos Para comprender la rica topografía de Todos Santos, explore tanto su historia agrícola como su centro artesanal, rebosante de arte, cultura e íconos legendarios como el Hotel California (¡famosas margaritas opcionales!). Pase la mañana visitando boutiques, galerías de arte y exhibiciones textiles, así como puntos de referencia culinarios que incluyen tostadores de café y confitería para un dulce recuerdo. Para el almuerzo, es hora de partir al rancho para disfrutar de “mesa a granja” en Jazamango, un nuevo destino culinario donde nuestro Chef Ejecutivo Gustavo Pinet se une con la leyenda culinaria Javier Plascencia. Esta es Baja en su momento más abundante, cenando en medio de granjas orgánicas, degustando ostras extraídas del mar cercano; huevos de codorniz y venado de ranchos locales; la cerveza artesanal y el preciado vino sirven como los mejores maridajes.

Algunas de las excursiones organizadas por el hotel: Isla Espíritu Santo Ya sea en yate o panga, elija su viaje inaugural a la biosfera de la Isla Espítiru Santo y el archipiélago que lo rodea. Protegida por la UNESCO, en este fascinante lugar le espera el esnorqueleo íntimo y los juguetones leones marinos. Este inolvidable paseo de un día de duración explora un gran tesoro nacional, considerado “Las

EXPLORE LAS BONDADES DE BAJA CALIFORNIA SUR DESDE

UNO DE LOS HOTELES MAS LUJOSOS DEL AREA DE LOS CABOS 130

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espués de un gran inicio de la temporada 2019 de la Nascar Peak Mexico Series, presentado por Telcel, donde de cinco eventos llevados a cabo en la estelar Nascar Peak hay tres ganadores diferentes, y en dos de ellas se ha corrido de manera conjunta con la FedEx Challenge, el comité organizador se prepara con todo para recibir a la sexta fecha del campeonato que se llevará a cabo en uno de los mejores escenarios de velocidad de México: El Dorado Speedway, de Chihuahua, inaugurado el 28 de Octubre del 2012, siendo el único autódromo equipado con alumbrado eléctrico, lo que le permite realizar carreras nocturnas y regresa a los reflectores nacionales en Chihuahua. Para este eventos se ha trabajado para que esté en condiciones óptimas tanto en el ovalo como en las gradas. Su trazado de 1 kilometro, más específicamente un Triovalo con forma de D tiene un peralte de 20 grados en las curvas, 14° en la recta principal y 11° en la recta trasera. Con una anchura de 20 metros en las curvas y 16 metros en las rectas.

El autódromo obtuvo el premio como el mejor de mexico en el 2012. Esta esta es la séptima ocasión que El Dorado Speedway recibe a Nascar.

Se espera una gran respuesta por parte del público tanto el Viernes como el Sábado por la noche. Habrá participación de la categoría pony novatos, que será un excelente foro para que pilotos locales demuestren sus habilidades.

El circuito chihuahuense será el escenario que albergará ahora a dos categorías del campeonato: La Nascar Peak y la Mikel´s Trucks, así como sus respectivos pilotos. Un atractivo adicional para los pilotos que se espera abarroten el autodromo será el poder ser testigos de una por demás cerrada disputa en cada una de las modalidades, ya que conforme avanza la temporada los equipos mejoran el desarrollo de sus vehículos y por ende se generan mejores acciones en la pista.

El estado que guarda el campeonato hasta la fecha cinco coloca en la primera posición a Ruber García Jr. Seguido por Abraham Calderón, Jorge Goeters, y a Jose Luis Ramírez en cuarta posición. En las competencias, que se corren a la largo y ancho de todo México se dan cita mas de 40 stock cars. Se trata de chasises enco diseñados y fabricados en el país, así como de spec truck, de origen estadounidense. Estos vienen con plantas de poder V8, capaces de los 400 caballos de fuerza a 5,800 RPM y una velocidad máxima de 280 km/h.

La próxima fecha de la serie será el 4 de Agosto en el autódromo del ecocentro de la unión ganadera en Querétaro.

Chihuahua está lista para vivir estas grandes emociones con lo mejor del automovilismo.

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Eventos: Nascar en Chihuahua

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l 148° torneo del British Open, también conocido simplemente como The Open, será llevado a cabo este año en el histórico e icónico campo de golf Royal Portrush, en Irlanda del Norte. Catalogado como uno de los campos más desafiantes del mundo, fue inaugurado en el año de 1860. Este torneo, que es el más antiguo de su tipo, es uno de los cuatro majors en el golf profesional. The Open tendrá un histórico regreso a Irlanda del Norte este año, después de 68 años, donde se darán cita los más grandes golfistas del mundo, disputándose el Claret Jug y una bolsa de 10.5 millones de dólares.

El primer torneo se llevó a cabo en 1860 en Prestwick; Willie Park Sr. salió victorioso en este primer encuentro. Más tarde, en 1862, Tom Morris Sr. ganó el torneo de ese año por una ventaja de 13 golpes, récord que no ha sido superado en 146 años. En 1873, The Open se juega por primera vez en el espectacular campo de St. Andrews; fue Tom Kidd quien obtuvo la victoria y se llevó por primera vez el Claret Jug. En 1914, Harry Vardon se declaró ganador de este prestigiado torneo por sexta ocasión; es preciso mencionar que nadie ha superado este récord de victorias. En 1930, Bobby Jones gana el amateur, el US Amateur, el US Open y su tercer título en The Open, obteniendo así el Grand Slam.

En 1951, por primera vez se jugó The Open fuera de Inglaterra, en el mismo campo donde se jugará este año: El Royal Portrush en Irlanda del Norte. En esa primera ocasión, el gran golfista inglés Max Faulkner se llevó el premio y la fama al ejecutar un golpe que pareciera imposible de realizar. Su pelota quedó a centímetros de una valla de alambre donde creía que sería imposible golpearla. Al ejecutar su milagroso tiro con un 4 de fierro, mandó la pelota de regreso al green. De ahí el famoso comentario de su compañero de juego Frank Stranahan, quien dijo: el más espectacular tiro que he visto.

En 1969, el torneo fue transmitido por primera vez en televisión a color gracias a la cadena BBC. Para el año 2000, Tiger Woods gana su primer torneo The Open; lo ganó dos veces más, siendo la última en el año 2006, en Royal Liverpool.

En el 2017, Brando Grace realizó un score de 62 golpes en Royal Birkdale, siendo este el score más bajo jamás ejecutado en un major. En el 2018, Francesco Molinari se convierte en el primer italiano en ganar el The Open, en Carnoustie.

Entre los favoritos a ganar el torneo este 2019 se encuentra, obviamente, Rory McIlroy, nativo de Irlanda del Norte y poseedor del récord del Royal Portrush con un score de 61 golpes que logró a la edad de 16 años. Otros favoritos para llevarse el Claret Jug son: el actual campeón, Francesco Molinari; Brooks Koepka, Tommy Fleetwood, Tiger Woods, Dustin Johnson y Gary Woodland.

Rory McIlroy, mostrado a la izquierda, es el favorito Terentti.

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Eventos: The Open

Un poco de historia

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erá el Domingo 11 de Agosto del presente año cuando cerca de 1,200 competidores se darán cita en el paradisiaco Cancún para formar parte de este gran evento que reúne a los mejores y más entusiastas atletas de distintos países.

Se llevará a cabo en las siguientes modalidades: Sprint, olímpico, relevos, elite nacional sprint, elite extranjero sprint.

Las rutas a seguir serán las siguientes: Natación se llevará a cabo frente a la playa Langosta. Ciclismo inicia en el kilometro 5 del boulevard Kukulcán en los carriles del mar. Carrera inicia en el kilometro cinco del boulevard Kukulcán en dirección hacia Pok Ta Pok. Se premiará a los tres primeros lugares de cada categoría y rama.

Algunos datos sobre el triatlón Triatlón sprint: Una excelente forma de iniciarse en el mundo del triatlón. Es un desafío pero no requiere de grandes modificaciones en tu forma de vida.

Las distancias del triatlón sprint son 750 metros de natación, 20 kilómetros de ciclismo y 5 kilómetros de carrera.

El tiempo estimado del recorrido es de 1:30 y se requiere, si se es principiante, entrenar de tres a cuatro meses.

Triatlón Olímpico: Si ya se ha dominado la distancia Sprint, recomiendan los expertos entrenar aproximadamente de tres a cinco meses para poder competir en este triatlón. Las distancias son: 1,500 metros de natación, 40 kilómetros de ciclismo y 10 kilómetros de carrera. El tiempo estimado del recorrido es de tres a cuatro horas.

Sin duda uno de los triatlones más atractivos de México, que seguramente será toda una fiesta deportiva en Cancún.

Para mayores informes: tri4mex@gmail.com 136

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Eventos: Triatlón de Cancún

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POR CARRI HOLLER , FUNDADORA DE BOUTIQUE PAIRINGS

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here is something magical about the new year. Even though it is really just another day, somehow it seems like a new beginning. The start of the year creates a feeling that almost anything is possible with enough effort, will, and a little hope. And when the new year comes we contemplate on how we can become a better person, usually through a resolution.

For most people this resolution is to become a healthier individual. One that is confident with their appearance as well as being able to dance salsa, run a mile or just simply do more without getting exhausted and out of breath. For me, I am overall pretty healthy. But I have one weakness that causes my health to fall to the wayside and that weakness is refined sugar.

My history with sugar is a similar story to many people. It started when I was young.

I was a squirrly loud child. It was quite a chore for me to pay attention to anything for more than a couple of minutes and sitting down for a long period of time was quite a difficult task for me. If I had the discipline to stay seated in church and not ask my mom if the sermon was over, every other minute, my Grandma would get me a donut from a little bakery a couple blocks from my house. Thus, sweets became a reward mechanism. Now when I receive any praise or accomplish any task I feel like I should get compensated and this compensation usually takes form as a sugary treat.

But my history of sweets does not end there. My dad had a sweet tooth and I often found myself enjoying our time together over a sugar cookie. This was a special time for me due to the fact that my sister and my mom didn’t like sweets, so it usually allowed me to have all my father’s attention even if it was just for a few minutes. Because I used sugar as a way to make a connection with my dad I now use it as a way to connect with other people. I find myself constantly bringing people sweets. Friends, coworkers, neighbors have all had a bite of one of my baked goods. It is a gesture that I am known for and it has created a way for me to have close bonds with who were once strangers.

As I contemplate on how to end the cycle of refined sugar in my diet I realize I can’t just go cold turkey on sweets. I will have to find alternative snacks to curb my cravings. After acting as a mad scientist in my kitchen I finally have come up with my all time favorite dessert, a chocolate bark.

It is a recipe that uses only raw and plant based ingredients meaning even your vegan friends can indulge with you!

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H

Traduccion al Español

ay algo mágico sobre el año nuevo.

Aunque sea solamente un día más, de alguna manera parece un nuevo comienzo. El inicio del año crea una sensación de que casi todo es posible con el esfuerzo suficiente, la voluntad, y un poco de esperanza. Y cuando llega el año nuevo reflexionamos sobre cómo podemos ser una mejor persona, generalmente a través de un propósito. Para la mayoría de las personas este propósito es convertirse en un individuo más sano. Una persona segura de su apariencia así como capaz de bailar salsa, correr una milla o simplemente hacer más sin sentirse agotada y sin aliento. Yo, en general soy bastante saludable. Sin embargo, tengo una debilidad que causa que mi salud se pierda en el camino y esa debilidad es el azúcar refinada.

Mi historia con el azúcar es parecida a la de muchas personas. Comenzó cuando era joven.

Era una niña ruidosa e inquieta. Era todo un reto para mí poner atención a cualquier cosa por más de unos cuantos minutos, y sentarme por un periodo largo de tiempo era una tarea difícil. Si tenía la disciplina de permanecer sentada en la iglesia y no preguntarle a mi mamá si el sermón había acabado cada dos minutos, mi abuelita me compraba una dona de la pequeña panadería a unas cuantas cuadras de mi casa. Por lo que las golosinas se convirtieron en un mecanismo de recompensa. Ahora cuando recibo un elogio, o logro cualquier tarea siento que debo de ser compensada y esta compensación por lo general toma la forma de algo dulce.

Sin embargo, mi historia con los dulces no termina allí. Mi papá era goloso, y con frecuencia me encontraba compartiendo tiempo con el, con una galleta de azúcar. Fue un tiempo especial para mi toda vez que a mi hermana y a mi mamá no les gustaba lo dulce, así que me permitía tener toda la atención de mi papá aunque fuera solo por unos minutos. Ya que utilizaba el azúcar como una manera de conectar con mi papá, hoy en día lo utilizo para conectar con otras personas.

Me encuentro constantemente llevando cosas dulces a la gente. Amigos, compañeros de trabajo, vecinos, todos han probado alguno de mis productos horneados. Es un gesto por el cual soy conocida y ha creado una manera de poder tener una relación estrecha con personas que antes eran desconocidas.

Al reflexionar sobre cómo poner fin al ciclo del azúcar refinada en mi dieta, me doy cuenta que no puedo dejar completamente los dulces. Tendré que encontrar refrigerios alternativos para satisfacer mis antojos. Luego de actuar como un científico loco en mi cocina, finalmente encontré mi postre favorito, una corteza de chocolate. Es una receta que utiliza únicamente ingredientes crudos y de origen vegetal, lo que significa que ¡hasta tus amigos veganos podrán disfrutar contigo!

Maridaje: Port & Chocolate

Texto original:

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PORT & CHOCOLATE

Sigue a Carri Holler en @BoutiquePairings Texto original:

Traduccion al Español Coloca papel encerado o aluminio sobre una charola para hornear galletas, derrite el aceite de coco a baño María y retíralo del calor una vez que el aceite haya sido totalmente derretido. Bate el cacao en polvo, el jarabe de maple y la miel hasta que sea una mezcla homogénea.

Agrega el coco rallado y las fresas deshidratadas y revuelve, cubriendo ligeramente los dos ingredientes. Coloca el chocolate en la charola para hornear. Distribuye uniformemente las frambuesas frescas sobre el chocolate, llévalo al congelador y mantenlo frío hasta servir.

Esta receta se acompaña mejor con un Oporto, que es mi vino favorito para disfrutar junto con la mayoría de los postres. El Oporto es un vino fortificado del Valle Douro de Portugal. La popularidad del Oporto se le puede agradecer no solo a Portugal sino al conflicto entre Gran Bretaña y Francia. Gran Bretaña era conocida por ser amante del vino Francés, sin embargo, boicoteó esta región vinícola durante los siglos XVII y XVIII, lo que condujo a una mayor inversión y valuación de los vinos Portugueses. El Oporto tiene un sabor más dulce lo que hace que combine perfecto con la receta de la corteza de chocolate ya que el chocolate tiene una suave dulzura que no abruma el sabor del vino.

De los tres vinos de Oporto, el Ruby, Tawny y Vintage, esta receta se puede acompañar con el Ruby o Tawny. Si quieres tener un sabor más frutal, y resaltar los sabores de las frambuesas frescas lo mejor sería acompañar este postre con el Ruby. Me gusta enfocarme en el sabor de la fruta deshidratada y la amargura del chocolate lo que me lleva a acompañar esta receta en particular con un Tawny que es el más dulce de los vinos de Oporto.

Una vez que pruebes esta receta se convertirá en algo básico para tu hogar. Fácil de preparar, en general una alternativa saludable a la mayoría de los postres, y simplemente deliciosa.

Chocolate Bark Ingredients • 1 cup coconut oil • 1 cup cocoa powder • 1/2 cup plus 2 tbsp maple syrup • 1/3 cup roasted coconut flakes • 1/2 cup freezer dried strawberries • 1/2 cup fresh raspberries

Ingredientes Corteza de Chocolate • 1 taza de aceite de coco • 1 taza de cacao en polvo • 1/2 taza más 2 cdas de jarabe de maple • 1/3 taza de coco rallado tostado • 1/2 taza de fresas deshidratadas • 1/2 taza de frambuesas frescas

Maridaje: Port & Chocolate

Prepare cookie sheet with parchment paper or tin foil. Melt coconut oil in a double boiler. Remove from heat once all the oil is entirely melted. Whisk in cocoa powder, maple syrup and honey until the ingredients are all thoroughly blended. Add in coconut f lakes and dried strawberries and stir, lightly coating the two ingredients. Place chocolate on cookie sheet. Evenly distribute fresh raspberries on top of the chocolate. Put in freezer and keep chilled until ready to serve.

This recipe is best paired with a Port, which is my favorite wine to have alongside most desserts. Port wine is a fortified wine from the Douro Valley of Portugal. The popularity of Port can be thanked not only by Portugal but because of the strife between Britain and France. Britain was known for loving French wine but boycotted this wine region during the 17th and 18th century, leading for Portugal wines to become more invested and valued in. Port is on the sweeter side which is perfect with this chocolate bark recipe due to the fact that the chocolate has a mild sweetness which will not overwhelm the f lavor of the wine.

Out of the three ports, Ruby Port, Tawny Port, and Vintage Port this recipe can be paired with either Ruby Port or Tawny Port. If you want to have a more fruit forward taste, and to bring out the f lavor of the fresh raspberries it would be best to pair this dessert with Ruby Port. I like to focus on the taste of the dried fruit and the bitterness of the chocolate which leads me to often pair this particular recipe with a Tawny Port, which is the sweetest of the Ports.

Once you try this recipe it will become a staple in your household. Easy to make, overall a healthy alternative to most desserts, and it is simply delicious.

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VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO

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D E

U N A

A L I M E N T A C I O N

T R A D I C I O N A L

Desde pequeños nos han inculcado una serie de hábitos alimentarios con los que hemos crecido. Pero, al igual, que ya no creemos que vaya a venir el coco si nos portábamos mal, tal vez vaya siendo hora de revisar también nuestras creencias con respecto a la comida.

LECHE

Es el alimento de crecimiento de un ternero, por tanto, todo lo que hay en este líquido —las hormonas, los lípidos, las proteínas, el sodio, el factor de crecimiento IGF-1— está ahí con el propósito de convertir a un becerro de 30 kilos en una vaca de 300 en el menor tiempo posible.

No obstante, crecimos con la leyenda de que necesitamos leche para obtener calcio y, por ende, huesos fuertes. Si esto fuera cierto, la osteoporosis apenas existiría en países como Suecia, donde el consumo de leche es uno de los más elevados del planeta. Paradójicamente este país escandinavo tiene una de las tasas más altas de esta enfermedad.

Afortunadamente hoy en día tenemos leche de soja, de arroz, de avena, de almendras, de coco y la lista sigue. Pero si lo que nos preocupa es el calcio, entonces solo tendremos que añadir a nuestra dieta legumbres y verduras de hoja verde, como las espinacas, las acelgas o la rúcula.

HUEVOS

Pese a ser una fuente rica en proteína, también es el ciclo menstrual de una gallina. Y, como tal, su finalidad era la de crear a un ser con pico y plumas. Pero esta proteína, al igual que los huevos Kinder, viene con sorpresa: grandes cantidades de grasas saturadas y colesterol. No es de extrañar, por tanto, que no nos recomienden comer más de dos o tres ¡a la semana!

Sin embargo, si en vez de huevos, nos pasamos al brócoli, no solo obtendremos la proteína, sino que también nos aportará fibra, vitamina C, vitamina E y antioxidantes.

CARNE

La fuente de proteína por excelencia. Sin embargo, un adulto necesita de media 0,66 gramos de proteína por kilo de masa corporal al día. Esto quiere decir que, en la actualidad, es más probable que padezcamos de un exceso de proteína que de una carencia. Es más, una dieta prolongada en carne está asociada con un mayor riesgo de padecer cáncer, insuficiencias renales, arterioesclerosis o afectaciones óseas. Y como con cualquier otra fuente de proteína de origen animal, cuando comemos carne no solo ingerimos proteína, sino también hormonas, químicos, colesterol y grasas saturadas.

Cada día salen al mercado nuevos sustitutos de la carne, pero no tenemos que depender de los alimentos procesados para obtener nuestra proteína. Las semillas de calabaza, la crema de cacahuete, el tofu, las lentejas, los frijoles o las espinacas pueden aportarnos tanta o más proteína que un filete de carne sin los efectos negativos.

PESCADO

Pese a que parte de la grasa del pescado viene en forma de omega 3, el resto está compuesto de grasas saturadas y cantidades significativas de colesterol. Asimismo, no podemos olvidar que el habitat de estos seres es el mar, y el estado en el que éste se encuentra, dista mucho de ser favorable. Esto quiere decir que toda la contaminación que poluciona sus aguas, acaba en el sistema estos seres y termina en nuestro estómago.

Una buena fuente de omega 3, sin las toxinas ni las grasas saturadas, son las semillas de chía. Dos cucharadas aportan 5x más calcio que la leche y más omega 3 que el salmón, además de otros nutrientes.

Puede que no todo lo que nos contaron de pequeños fuera mentira. Nuestros padres siempre supieron que comerse la verdura era importante. Una dieta de origen vegetal, por tanto, nos aporta todos los nutrientes que necesitamos sin los efectos negativos asociados a una alimentación rica en productos de origen animal.

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Gastronomía

M I T O S

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JUEGO DE SILLONES PARA EXTERIOR CASILDA, TALENTI

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Q U I N 152 T O N I L

N E W T O N

5 5 ,

P O L A N C O ,

C D M X

V E N A O L E A A D I S F R U TA R T U S VAC AC I O N E S NOSOTROS TE CONSENTIMOS COMO TE MEREC ES

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itiona uno de los restaurantes más importantes en la capital del estado, cuyo guía, el chef José Manuel Baños, busca transmitir a través de sus platillos el amor y la devoción que siente por su tierra. Sus recetas son un recorrido por la cocina de todo el estado, desde la Mixteca, pasando por los Valles Centrales, hasta llegar a la costa donde él creció; gastronomía que expresa la riqueza de la bella costa oaxaqueña, los campos y la extensa sierra.

Pitiona es el nombre de una de las hierbas emblemáticas de la cocina oaxaqueña que los cocineros conocen bien y con la cual preparan mole de iguana o caldo de mariscos en la costa.

Su sabor se asemeja al de la guayaba, pero con un gusto “picantito”.

Oaxaca es una región llena de sutilezas y secretos, su historia superpone estratos de sabores que se amalgaman en sus frutos y platillos, muchos de los cuales habrían desaparecido hace tiempo si no fuera por los mercados, auténticos bastidores de un acervo invaluable, ingredientes que son el principio de la magia los cuales, en manos avezadas, aparecerá en la mesa en recetas insospechadas.

Pero no cualquiera puede sumergirse en los mercados sin que sus sentidos se extravíen

en un sinfín de estímulos, sólo aquellos herederos de una larga tradición distinguen en el caos aparente de olores, sabores, colores y nombres, la materia prima para elaborar los platillos deseados. El chef Baños pertenece a esta especie, pues aprendió a cocinar con su abuela, su madre y sus tías, de modo que muchas recetas que ofrece en Pitiona abrevan de las experiencias vividas con ellas, así como de sus propias indagaciones sobre la cocina prehispánica.

El chef sugiere el menú degustación, una muestra con distintas preparaciones para que el comensal pruebe las diferentes creaciones que ofrece el restaurante. A pedido del cliente, Pitiona ofrece la experiencia del maridaje de selectas carnes con los mejores vinos, mezcales y cervezas, o bien la aventura de acompañar los platillos con una

gran variedad de aguas frescas como: limón, guayaba, mango y maracuyá, entre otras muchas frutas que produce el estado.

Los ingredientes más utilizados en Pitiona honran y festejan las culturas de tierras y litorales oaxaqueños, por lo que el 95% son oaxaqueños y el 5% del resto del país, reconociendo así la variedad de sabores, tradiciones y productos que México ofrece.

Por ello, predomina el maíz, una variedad de chiles y tomate, que resaltan los sabores de la carnes de res, pato, cerdo, así como de pescados y mariscos; todo acompañados por guarniciones que varían según la temporada.

La cocina de Pitiona ha viajado por el mundo, lleva con orgullo los sabores de Oaxaca que se convierten en recuerdos memorables y su indiscutible calidad le ha valido un lugar en la afamada lista de los 50 Best Restaurants de S. Pellegrino

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Once años después de nuestra fundación, en La Iguana continuamos generando experiencias únicas que quedan plasmadas en la memoria de nuestros comensales. Ven, y deja que la experiencia de nuestro sommelier seduzca tus sentidos en la única serie de cenas maridaje con mariscos de la ciudad.

Plaza Redondela, Chihuahua (614) 425 1043 | IG / FB: MariscosLaIguana

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l Restaurante El Lago, en el corazón del Bosque de Chapultepec, inició su trayectoria en 1964.

Desde entonces, más de 50 años han transcurrido en la vida del restaurante, formando parte en innumerables ocasiones de la vida de capitalinos y visitantes.

Un lugar icónico El Bosque de Chapultepec, con una superficie equivalente dos veces a la de Central Park, es el entorno privilegiado para la ubicación del Restaurante El Lago Se distingue por su arquitectura, diseñada por el Arquitecto Félix Candela, famoso por la creación de estructuras basadas en el uso extensivo del paraboloide hiperbólico.

“La estructura depende de la forma, no del material empleado” Félix Candela.

Su icónico diseño renovado posteriormente por el Arquitecto Sordo Madaleno, se refleja en las aguas del Lago Mayor, lo que hace del Restaurante El Lago un enclave emblemático en la ciudad y único en el mundo.

Raíces mexicanas con influencias globales. Es el mestizaje entre la gastronomía de los pueblos propios del país, con otras tendencias gastronómicas a nivel mundial. Se hacen presentes en nuestros platillos ingredientes muy enraizados a la gastronomía mexicana: maíz, chiles, insectos, carnes rojas, frijoles, jitomate, cebolla y el uso de plantas como el nopal, el cilantro o los quelites.

Cocina de impecable presentación: colores y texturas, en una vajilla que ayuda a resaltar la particularidad de cada platillo.

El Restaurante EL LAGO ofrece cocina Mexicana Contemporánea.

Utilizando técnicas tradicionales combinadas con las técnicas más actuales.

Su menú degustación disponible todo el año, le ofrece un recorrido por los platillos más icónicos de su carta.

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local—, tiene una historia de más de 140 años en la elaboración de esta popular bebida.

No cabe duda que la comida oaxaqueña ocupa un lugar muy especial en nuestro paladar; y no es para menos, la gran variedad de sabores, aromas y colores que nos regala es impresionante. Es simplemente fabuloso ver los rasgos característicos de cada una de las 8 regiones de Oaxaca servidos a la mesa, incorporando ingredientes que provienen de la costa, de la sierra, de los valles centrales y del mar, en platillos que han sido perfeccionados durante siglos.

-Un poco de historiaLa estética de Expendio Tradición estuvo a cargo de los arquitectos Ian Castillo y Ezequiel Farca; también cuenta con metalistería del maestro Francisco Toledo. Es en suma, un espectáculo visual que debes disfrutar. Aquí el chef recomienda probar el mole de amarillo con róbalo envuelto en hoja santa y con verduritas asadas. ¡una delicia!

Experiencia Gastronómica Terentti

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xpendió Tradición busca integrar el concepto gastronómico de cocina oaxaqueña de taller con una auténtica mezcalería de tradición centenaria.

Nuestro menú de alimentos está basado en el uso de ingredientes y productos endémicos, con inf luencia de técnicas en cocina de vanguardia.

Es notable la interpretación de los platillos tradicionales que se pueden degustar en este restaurante bar, pero los mezcales elaborados con magueyes espadín, tobalá y tepextate son lo más recomendable. La familia Chagoya —propietaria del

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florales incluyen nopales, como un guiño al escudo nacional y a la identidad que con él comparte esta gran cocina.

Por el restaurante pasea el carrito de las paletas heladas, con todo y campanas, para hacernos sonreír y recordar la alegría que caracteriza a los mexicanos.

Dulce Patria ofrece una experiencia vívida a través de los sabores que todos conocemos y por eso amamos tanto, los cuales nos hacen reflexionar que la patria también es dulce.

A cargo dela reconocida chef Martha Ortiz Chapa quien brilla con luz propia en un campo esencial de esa historia pasada y siempre presente del país, que es su gastronomía. Pero en su caso no se trata de una obra ni de una cocina convencionales. Ella habita el mundo de la cocina mexicana para disfrutar todos los placeres imaginables que ésta supone, y no sólo en el terreno inagotable de los sentidos sino también en el de su desarrollo y su significado.

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ulce Patria Ubicado dentro del famoso hotel en la ciudad de mexico, Las Alcobas, ofrece una amplia variedad de aperitivos, platillos y cócteles, que honran la vibrante cultura de México.

Descubra una versión moderna y fresca de la comida mexicana clásica en este restaurante contemporáneo que reinventa los platos favoritos tradicionales con ingredientes frescos y deliciosos servidos de una manera única y mundialmente famosa.

Con un increíble interior, conformado por un salón y un bar de espera con coctelería propia elaborada a partir de licores nacionales, en el que se sirven pequeñas delicias frías y raspados de sabores mexicanos. Este encantador bar tiene la característica de transformarse en un comedor privado que tendrá, por añadidura a sus servicios exclusivos, el uso del mágico segundo piso en que se ubica, con su barra y su propia sala.

En esta experiencia culinaria, el festivo carácter de Dulce Patria nos invita a degustar maravillosos cebiches, tostadas, coloridos y deliciosos platillos, bebidas de autor mexicanas, aguas frescas coronadas con flores, gelatinas decorativas, panes con especias, servidos en una mezcla especial de porcelana y peltre azul, tan azul como el cosmos repleto de estrellas luminosas y deliciosas al paladar. Su carta de vinos refleja el apogeo de la enotecnia mexicana.

En la decoración de Dulce Patria predominan el rojo, evocación del color primordial de México, presente en su gastronomía a través de sus adobos, moles colorados y chiles secos, y el oro, por la concurrencia del Sol en sus ingredientes esenciales, como el maíz. Los arreglos

Dulce Patria ostenta con orgullo la herencia de las costumbres urbanas mexicanas, con carácter gastronómico festivo y colorido.

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24 AGOSTO 2019 Paseo Central CARRERA 5 & 10K DJ YOGA CYCLING TRX SAX FOOD & DRINKS Invitados Especiales Carrera 10K: Horacio Nava, marchista olímpico Tony García “El Chihuahua” Sergio Saenz, maratonista

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