Termékmix magazin 2022. szeptember

INNOVÁCIÓK TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN 2022. SZEPTEMBER]

ÉS

[XXX. ÉVF.

KÜLFÖLD 62

Lapigazgató: Nagyberegi Andrea (nagyberegi.andrea@termekmix.hu)

Szerkesztőségvezető és felelős kiadó: Dobos Csaba (dobos.csaba@termekmix.hu) Értékesítés: Dobos Csaba, Katona Krisztina, Varga Gyula

AKTUÁLIS

KUTATÁS

KUTATÁS

Hatványozottan nehezített pályán a magyar élelmiszeripar 46

Elvárás, hogy az áruvédelem nyújtson többet a lopás megakadályozásánál 52

INTERJÚ

A tudatalatti hatalma 60

Kiadó: TermékMix Marketing és Reklám Kft. ∙ 1149 Budapest, Mogyoródi út 32. Telefon: 06-1-614-0121 ∙ E-mail: info@termekmix.hu ∙ www.termekmix.hu ∙ ISSN 1417-0175

Zölden is tisztán 42

Főszerkesztő: Hidvégi Ágnes

ÁRUVÉDELEM

Egyre nehezebb az iskolatáska 24 Erősödik az otthoni szájápolás jelentősége 34

POLC

Szerzők: Hidvégi Ágnes, Kibelbeck Mara, Bíró Veronika

A hirdetések valóságtartalmáért a kiadó nem vállal felelősséget. A TermékMix által készített hirdetési grafikák és formák, riportok más sajtótermékben csak a kiadó hozzájárulásával helyezhetők el. Fotó: 123rf.com

Miként lehetnek a lassabban forgó innovációk is sikeresek? 58

52 60554638 42 WWW.TERMEKMIX.HU 3424

A fenntarthatóság terén nagy a szakadék a szándék és a tényleges viselkedés között: Élelmiszerhiány mellett kevésbé számítanak a fenntarthatósági szempontok 55

Bizalmi kérdés: Folyamatos megújulás és fejlesztések 38

Szerkesztő: Kibelbeck Mara

HÍREK 4

Az élelmiszer és gusztusbanmaginflációnélkülenergiaárakszámítottau-évesbázison4,3

AZ EURÓÖVEZETBEN REKORDMAGAS VOLT AZ AUGUSZTUSI INFLÁCIÓ

CSÖKKENT A KISKERESKEDELMI FORGALOM AZ EURÓÖVEZETBEN

JÚLIUSBAN 4,3%-KAL EMELKEDETT

%

A KISKERESKEDELMI FORGALOM

Az elemzők 9 %- os éves inflációval számoltak augusztusra a júliusi 8,9% után. Az infláció már több mint a négyszerese az Európai Központi Bank 2%-os céljának.

volt a júliusi 4% után, magasabb az elemzői várakozások átlagában szerepelt, a júliusival megegyező 4%-nál.

Az euróövezetben a fogyasztói árak rekordmértékben, 9,1%-kal nőttek augusztusban éves összevetésben – közölte az unió statisztikai hivatala (Eurostat) előzetes adatként.

Az energiahordozók ára 38,3%-kal nőtt tavaly augusztushoz képest, azonban az áremelkedés üteme valamelyest lassult a júliusi 39,6%-után. Az élelmiszerek, az alkohol és a dohányáruk árnövekedése 10,6% volt a júliusi 9,8% után, miközben az iparcikkek 5%-kal, a szolgáltatások pedig 3,8%-kal drágultak. Augusztusban a fogyasztói árak 0,5%kal nőttek júliushoz képest.

Az élelmiszerek, italok és dohányáruk forgalma már a harmadik egymást követő hónapban csökkent mind az euróövezetben, mind az EU-ban: az euróövezetben havi 0,4%-kal, az EU-ban havi 0,2%-kal. A nem élelmiszerek forgalma az euróövezetben és az EU-ban egyaránt 2,6%-kal csökkentek havi bázison.

Az egy évvel korábbihoz képest júniusban 3,7%-kal csökkent a kiskereskedelmi forgalom az euróövezetben és 2,8%-kal az Európai Unióban.

Júniusban szezonális kiigazítással 1,2%-kal csökkent a kiskereskedelmi forgalom az euróövezetben az előző havihoz képest a várt 0,1%-os növekedés helyett, és a májusi 0,4%-os havi növekedés után. Az EU-ban 1,3%-os volt a kiskereskedelmi forgalom havi csökkenése júniusban a májusi 0,2%-os havi növekedés után.

2022. júliusban a kiskereskedelmi forgalom volumene a nyers adat szerint 3,8, naptárhatástól megtisztítva 4,3%-kal meghaladta az előző év azonos időszakit – közölte a KSH. 2022. júliusban, az előző év azonos időszakához képest, naptárhatástól megtisztítva az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kiskereskedelemben a forgalom volumene 2,9%-kal mérséklődött. Az élelmiszer-kiskereskedelem 75%-át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 3,3%kal, az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 1,3%-kal csökkent.Anemélelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volumene összességében 3,2%-kal bővült. Az árucikkek széles körére kiterjedő, a kiskereskedelmi forgalomból 7,0%-kal részesedő csomagküldő és internetes kiskereskedelem volumene 2,9%kal2022.emelkedett.júliusban az országos kiskereskedelem forgalma folyó áron 1472 milliárd forintot ért el. Az országos kiskereskedelmi forgalom 47%-a az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes üzletekben, 34%-a a nem 19%-amiszer-kiskereskedelemben,élel-azüzemanyagtöltőállomásoküzemanyag-for-galmábanrealizálódott.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER 4 HÍREK FrisshírekértFMCG látogasson vagyweboldalunkra,eliratkozzonfelhírlevelünkre: termekmix.hu

A várt csekély növekedés helyett az idén a legnagyobb mértékben csökkent a kiskereskedelmi forgalom az európai unióban júniusban az előző hónaphoz képest az Európai Unió statisztikai hivatala, az Eurostat jelentése alapján. Éves bázison a kiskereskedelmi forgalom a vártnál nagyobb mértékben csökkent júniusban.

Nem várják túl optimistán az év hátralévő részét a magyar internetezők, több mint háromnegyedük számít anyagi helyzetének romlására. A legtöbben ruhán, cipőn, utazáson és kulturális programokon, illetve tartós fogyasztási eszközök beszerzésén terveznek spórolni – derül ki abból a reprezentatív felmérésből, amelyet a GKID készített az eMAG megbízásából. Az online vásárlók döntő többsége: 38-38%-uk (összesen 76%) számít arra, hogy kis- vagy jelentős mértékben romlani fog anyagi helyzete az év hátralévő részében, míg változatlan viszonyokra 19%-uk számít, javulásra pedig csupán 6% – derül ki a GKID a felnőtt korú internetezőkre reprezentatív felméréséből.

Az idényáras élelmiszerek - burgonya, friss zöldség, gyümölcs - ára átlag alatti mértékben, 13,0%-kal nőtt. A csokoládé, kakaó 12,7, a cukor 8,4, az étolaj 6,9%-kal került többe júliusban az előző év azonos időszakához képest.Aszeszes italok, dohányáruk átlagosan 11,2%-kal, ezen belül a szeszes italok 13,2%-kal drágultak.

A fogyasztói árak egy hónap alatt átlagosan 2,3%-kal nőttek. Az élelmiszerek ára tavaly júliushoz viszonyítva 27,0%-kal emelkedett. A tartós fogyasztási cikkekért 14,0%-kal kellett többet fizetni, a szolgáltatások díja 6,8%-kal nőtt.

NŐTTEK A FOGYASZTÓI ÁRAK

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 555HÍREK

A legmagasabb arányban (61%) a ruházat/cipő kategóriát jelölték meg olyan termékként, amelyre az év hátralévő részében kevesebbet terveznek költeni, de sokan terveznek spórolni utazáson (58%), kulturális- és élményprogramokon (53%), és tartós fogyasztási cikkek vásárlásán (50%) is. Az alapvető termékek – napi fogyasztási cikkek és élelmiszer – vásárlására a netezők 39%-a kevesebbet tervez költeni, mindössze a válaszadók 15%-a szán többet az év végéig, tehát ők nem fognak kevesebbet fogyasztani.

Egy év alatt az élelmiszereken belül a margarin 65,8%kal, a kenyér 57,9%-kal, a sajt 52,6%-kal, a száraztészta 49,1%-kal, a baromfihús 38,8%-kal, a tojás 37,5%-kal drágult. A tejtermékek 43,8%-kal, a péksütemények 38,5%-kal kerülnek többe.

JÚLIUSBAN 13,7 SZÁZALÉKKAL

RUHÁN, UTAZÁSON ÉS ÉLMÉNYEKEN SPÓROLNÁNAK AZ ONLINE VÁSÁRLÓK

Júliusban a fogyasztói árak átlagosan 13,7%-kal haladták meg az egy évvel korábbit. Az elmúlt egy évben az élelmiszerek és a tartós fogyasztási cikkek ára emelkedett a leginkább – jelentette a Központi Statisztikai Hivatal.

A HENKEL JELENTŐSEN NÖVELTE ÁRBEVÉTELÉT

2022 ELSŐ FÉLÉVÉBEN

2022 első felében a Henkel mintegy 10,9 milliárd euróra növelte a csoport árbevételét. Ez jelentős, +8,9 százalékos szerves árbevételnövekedésnek felel meg. Ehhez a pozitív fejleményhez minden üzletág és régió hozzájárult.

FÉLIG TELE A POHÁR

A kutatás szerint a válaszadók 79 százaléka tudja, hogy a nőknek napi 2 liter, a férfiaknak napi 2,5 liter folyadék fogyasztása ajánlott, azonban legtöbben mégsem teljesítik ezt a minimum mennyiséget. A 18–24 éves korosztály 41,8 százaléka saját bevallása szerint a javasoltnál kevesebbet iszik; a 25–45 év közötti résztvevők 38,9 százaléka, a 46–65 éves válaszadók 36,4 százaléka nyilatkozott hasonlóan.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER 6 HÍREK

„A rendkívül nehéz környezetben az első hat hónap árbevétel teljesítménye meghaladta a teljes évre vonatkozó korábbi várakozásokat, miközben az eredményadatok a Csoport 2022-es pénzügyi évre vonatkozó előrejelzésével összhangban alakultak. Az eddigi fejleményeket tekintve a Csoport szerves árbevétel-növekedésére vonatkozó éves előrejelzésünket megemeltük, és megerősítettük az EBIT marzsra és az elsőbbségi részvények korrigált hozamára vonatkozó prognózisunkat” – mondta Carsten Knobel, a Henkel igazgatóságának elnöke.

A cégcsoportnál eltöltött 5 év után új pozícióban, Marketing és Media Managerként folytatja munkáját Tasi Dóra, aki a cégcsoporthoz tartozó brandek építéséért és médiatervezéséért, valamint a marketing csapat vezetéséért felel majd. A szakember korábban a Douwe Egberts Omnia és Paloma márkákkal foglalkozott elsősorban, többek között ő felelt az Omnia 50 éves születésnapi aktivációjának fejlesztéséért és implementálásáért 2018-ban, valamint a Barista Editions portfolió 2019-es bevezetéséért. Magyarország második legnagyobb kávémárkáján szerzett tapasztalatait fogja kamatoztatni az új munkakörben stratégiaalkotás, médiakommunikáció és innovációs területen.

A jelentős áremelkedések, a szigorú költséggazdálkodás és a további hatékonyságjavítás ellenére ezeket a hatásokat nem sikerült maradéktalanul ellensúlyozni.

A fogyasztók többsége tisztában van az ajánlott napi folyadékmennyiség mértékével, ám jelentős hányaduk mégis a javasoltnál kevesebb folyadékot visz be a szervezetébe, a Szentkirályi Magyarország megbízásából készült friss kutatás szerint.

Kitűzött célok között szerepel a Douwe Egberts Omnia márkát az első számú, legkedveltebb kávémárkává tenni a hazai piacon, valamint a nemzetközi márkák (L’Or, Senseo, Jacobs) pozícióit erősíteni az egyadagos kávék szegmensében. Továbbá kiemelt szerepet kap a teapiacon megvédeni a Pickwick piacvezető státuszát, mindezt egy elkötelezett és szakmailag erős csapattal.

ÚJ MARKETING ÉS MEDIA MANAGER A JACOBS DOUWE EGBERTSNÉL

A Magyar Dietetikusok Országos Szövetségével együttműködésben készült felmérésből az is kiderül, hogy az ásványvíz továbbra is népszerű szomjoltó, a válaszadók közel fele pedig a termékek ásványianyag-tartalmára is figyelmet fordít. A szakértő szerint néhány egyszerű praktikával bárki könnyedén elérheti az ajánlott napi folyadékbevitel szintjét, ez csupán némi tudatosságot igényel.

A várakozásoknak megfelelően az első félév eredményét az anyag- és logisztikai árak drasztikus emelkedése befolyásolta.

A vendéglátás aránya visszaesett az értékesítésben, 30%-ról a járvány hatására 16%-ra mérséklődött, és tavaly is csak 1–2 százalékponttal bővült.

ELÉGEDETTEK A SÖRGYÁRTÓK

AZ ELSŐ FÉLÉVI FORGALOMMAL

NŐ A NYÚLHÚS ÉRTÉKESÍTÉSE

Nő a nyúltenyésztési kedv és a nyúlhús értékesítése –mondta a Nyúl Szakmaközi Szervezet és Terméktanács elnöke a debreceni Farmer Expón. Juráskó Róbert emlékeztetett rá, hogy az Agrárminisztérium és a terméktanács 2017-ben szervezett először kampányt a nyúlhús-fogyasztás ösztönzésére, a magyar nyúl, illetve a belőle készült termékek népszerűsítésére. Az országos rendezvénysorozattá váló kampány eredményeként a nagy üzletláncokban nőtt a nyúlhús értékesítése: 2018-ban még 250 tonnát adtak el, tavaly már 700 tonnát, idén eddig 800 tonnát a fél-egy kilogrammos kiszerelésű, konyhakész nyúlhúsból – mondta. Hozzátette, hogy a nyúl kitűnően illeszkedik a korszerű étrendbe, magas, 17 százalék feletti a fehérjetartalma, ezért a 21. század fehérjeforrásának is tekintik. A nyúl húsa semmilyen allergén anyagot nem tartalmaz, ezért bébiétel formájában már három hónapos kortól adható a csecsemőknek is.

A szakmai szervezet tenyészállat-kihelyezéssel támogatja a nyúltenyésztőket: egy anyanyúl után évente 40 utódot tudnak értékesíteni a termelők, ami 80–100 kilogramm friss húst jelent.

Elégedettek a sörgyártók az első félévi forgalommal, bár a júliusi eladások kissé visszafogottabbak voltak – mondta el a Belvárosi Sörfesztivál sajtótájékoztatóján a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. Kántor Sándor szerint a nyári meleg kedvezett a söriparnak, bár júliusban 13%-kal alacsonyabb forgalommal zártak, mint 2021 azonos időszakában. A következő hónapok adataiból derülhet majd ki, hogy az áremelkedés mellett van-e más oka is a csökkenésnek. Az első félévi belföldi fogyasztás elérte a 2019-es szintet. Ugyanakkor úgy vélte, nem biztos, hogy az év egészében is sikerül elérni a koronavírus-járvány előtti forgalmat.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 77HÍREK

Az érdekképviselet vezetője robbanásszerűnek nevezte a belföldi sörgyártás fejlődését az elmúlt években. Kitért arra, hogy az új termékek között különösen népszerűek a gyümölcsös sörök, a következő ígéretes területnek pedig az alkoholmentes sörök piaca látszik. Nyugaton ma már 10% a részesedésük az összes értékesítésből, és Magyarországon is elérték a 8%-ot.

ISMÉT SUPERBRANDSDÍJAS A DANONE ÉS TÖBB MÁRKÁJAKÖZKEDVELT

A díj odaítéléséről, mint minden évben, idén is egy többlépcsős előszűrést követően az összesen 40 tagú, független, marketingszakmai és vállalatvezető szakemberekből álló bizottság döntött. A díj olyan pozitív visszajelzés a brandekről, amely szakmai alapon emeli ki a legjobbakat. A jelölés kizárólag szakmai szempontok alapján történik, arra sem pályázni, sem jelentkezni nem lehet.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER 8 HÍREK

„Nagyon büszkék vagyunk arra, hogy ismét részesülhettünk ebben az elismerésben. A  Danone-nál régóta fennálló küldetésünk, hogy termékeink révén a lehető legtöbb fogyasztó egészséges életviteléhez hozzájáruljunk. Ennek szellemében arra törekszünk, hogy minél több embert ösztönözzünk az egészségesebb és fenntarthatóbb étkezési szokások felvételére, miközben mérhető táplálkozási, társadalmi, szociális és környezeti hatások elérése mellett kötelezzük el magunkat. Ez a díj is azt bizonyítja, hogy jó úton haladunk” – mondta el dr. Kralovánszky Gábor, a Danone ügyvezetője az elismerés kapcsán.

A Danone, az Actimel és az Activia is elnyerte az idén tizennyolcadik alkalommal odaítélt Superbrands díjat, valamint a Danone vállalatként a Business Superbrands elismerésben is részesült.

Nyáron a forróságban nincs is jobb, mint egy csésze jegeskávé: legyen az sima espresso freddo, fagylalt kávé, frappé vagy egy jéghideg cappuccino – a Costa Coffee és a GKID 2022 júliusában készült közös reprezentatív kutatása szerint a magyar kávékedvelők 56 százaléka rendszeresen, vagy alkalmanként valamilyen formában fogyaszt jegeskávét.

ÚJ ÉRTÉKESÍTÉSI IGAZGATÓ A DREHERNÉL

azonosulni a Dreher üzletpolitikájával, értékeivel, hagyományaival. Izgalmas és megtisztelő feladat, hogy egy ilyen nagy múltú cég jövőjének alakításában részt vehetek. Bízom benne, hogy az FMCG terén szerzett jelentős tapasztalatom és az értékesítési szervezet jövőképének és stratégiai céljainak kialakításához szükséges kereskedelmi érzékem révén nagyban hozzá tudok járulni a Dreher következő sikeres éveihez, évtizedeihez” – mondta el Szilágyi Csaba kinevezése kapcsán.

A kutatásban megkérdezett legfiatalabb korcsoport, a 18 és a 24 év közötti fiatal felnőttek több mint fele a nyári időszakban változtat kávézási szokásain, míg a 60 év felettiek 70 százaléka ugyanúgy kávézik nyáron, mint a hűvösebb évszakokban. A kánikulában is sokan ragaszkodnak reggeli vagy épp ebéd utáni kávéjukhoz: a kutatásban résztvevők 68 százaléka alapvetően nem változtat a nyári időszakban a kávéfogyasztási szokásain, így nyáron is melegen issza azt.

Ez év júniusától Szilágyi Csaba felel a Dreher termékek értékesítésével összefüggő feladatokért. Az új vezető széleskörű magyarországi és nemzetközi tapasztalatokkal bír ezen a szakmai területen, a Dreherhez a Jacobs Douwe Egberts amszterdami központjából érkezett.

„Ahogy felmerült a lehetősége, hogy az egyik legnagyobb múlttal rendelkező hazai vállalatnál folytassam a karrierem, azonnal tudatosult bennem, hogy nagyon könnyen tudok

AZ OTTHON ELKÉSZÍTETT JEGESKÁVÉRA SZAVAZNAK A MAGYAROK

A kutatásból az is kiderült, hogy a jegeskávét fogyasztók meglehetősen árérzékenyek: 78 százalékuk maximum 1000 forintot hajlandó fizetni egy

A válaszadókjegeskávé-változatért.14százalékafizetne1000forintfelettiösszegetegyjegesitalért,míg7százalékukúgynyi-latkozott,hogyegyigazánjókávéeseténnemszámítazár.A 18–24évesekjegeskávéitalokirántirajongásaittismegmutatkozik,esetükbenmár12%válaszoltaazt,hogynemérdekliatermékára,haazízlésénekmegfelelőitaltkapapénzéért.

ÚJ FELELŐS VEZETŐT

HÁROMSZOROS TÁMOGATÁS

A MARS Magyarország 2015 óta több mint hatvanezer kiló élelmiszerrel segítette a rászorulókat a Magyar Élelmiszerbank Egyesület hálózatán keresztül. Emellett a TESCO Magyarországgal összefogva az elmúlt három év alatt közel 14 millió forint pénzadománnyal járultak hozzá az Élelmiszerbank étel- és életmentő munkájához, amiből az Egyesület több mint 150 000 élelmiszercsomagot osztott szét.

Richard Lemerle több mint 25 éves tapasztalattal rendelkezik, amelyet különböző regionális és globális pozíciókban szerzett. 2016-ban csatlakozott a Mars olaszországi ellátási láncért felelős csapatához.

ÜZENJ BARÁTAIDNAK CSINTALAN CICA MÓDRA!

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 999HÍREK

Négy évvel később a felelősségi köre Dél-Európa több országára is kiterjedt már: Görögország, Málta és Ciprus ellátási láncáért is ő felelt. Munkája során fontos szerepet vállal abban, hogy a szokásos rutinműveleteket új szintre emelje, és többek között arra is nagy hangsúlyt fektet, hogy az innovatív mesterséges intelligencia által nyújtott lehetőségek segítségével felszámolják azokat a feladatokat, amelyek nem képviselnek hozzáadott értéket. Vezetésének köszönhetően a Mars dél-európai piaca a digitális váltás élvonalába került. Richard most Közép-Európába is átviszi tapasztalatait, és a Mars dél- és közép-európai ellátási láncért felelős igazgatójaként a csehországi, szlovákiai, magyarországi és romániai ellátási láncért is ő felel majd.

NEVEZ KI A MARS

Igazi meglepetéssel kedveskedik a Viberfelhasználóknak a FELIX macskaeledelek gyártója, a Purina Magyarország: ingyenesen letölthető matricacsomagot tett elérhetővé a népszerű chat alkalmazásban.

BIO PUFFASZTOTT ZAB AZ EGÉSZSÉGÉRT

A MAGYAR ÉLELMISZERBANK RÉSZÉRE

A „Mindenkinek jut hely az asztalnál” kezdeményezésnek köszönhetően a Ben’s OriginalTM összesen közel hatvanezer adag étellel támogatta a Magyar Élelmiszerbank Egyesületet 2022 első felében. Véget ért a Ben’s OriginalTM és a Magyar Élelmiszerbank Egyesület közös jótékonysági programja. Az akciónak köszönhetően a Ben's OriginalTM egy nagyszabású jótékonysági főzéssel, közel tízezer darabos termékadománnyal, valamint a TESCO Magyarországgal közös program ideje alatt eladott termékek árának 1+1 százalékával járult hozzá a nélkülözők étkeztetésének támogatásához.

Az ALDI saját márkás BIO NATURA termékcsaládjának legújabb tagja a Bio puffasztott zab, ami ideális reggeli az egészségtudatos vásárlók számára.

Az új FELIX matricacsomag célja, hogy a felhasználók megosszák barátaikkal és családjukkal privát beszélgetéseikben nem csak a négylábúak iránti rajongásukat, de a megfelelő érzelmes matricával egyszerűen, gyorsan, akár kifejezőbben megmutassák aktuális hangulatukat, lelkesedésüket, támogatásukat, vagy épp üzenjenek egy-egy ünnepi alkalom kapcsán.Amárka központi arculatát követő matricák tervezésénél lényeges szempont volt, hogy a mindennapokban gyakran előforduló érzéseket mutassák meg, ugyanakkor a grafikák vidámak, humorosak, igazán bájosak legyenek.

A teljes kiőrlésű zabbal készülő, magas rost-, de alacsony cukortartalmú bio terméket fogyaszthatjuk különféle magyar tejtermékekkel; keverhetjük joghurtba, tejbe, adhatjuk pudingokhoz, illetve pohárdesszertekhez is felhasználhatjuk.

KÖZEL 30 ÜZLETÉT ÚJÍTOTTA MEG NYÁRON ORSZÁGSZERTE A PENNY

„Nálunk, a PENNY-nél a nyári szünet alatt sincsen megállás, most is gőzerővel azon dolgozunk, hogy üzleteink hangulata és árukínálatunk még vonzóbb legyen a vásárlóink számára. Az elsődleges célunk a fogyasztók igényeinek maximális kielégítése. Év végére 227 üzletünk nagy része megújult vásárlói térrel és jelentősen bővített kínálattal várja majd kedves ügyfeleinket, ráadásul áruházláncunk egy újabb egységgel is bővül ősszel, Hajdúsámsonban” – nyilatkozta Kazatsay Eszter, a PENNY magyarországi kommunikációs vezetője.

Magyarország egyik vezető áruházlánca tovább erősíti és újítja a márkát, ezáltal folyamatosan növelve hazai piaci szerepét. A tavalyi esztendő a repozicionálásról és a rebrandingről szólt, a nagyszabású projektnek az üzlethelyiség-megújítási program 2020 év végi indulása teremtett alapot – utóbbi jelenleg is intenzíven zajlik.

Az elavult hűtőakkus technológiát a hűtőkonténerek innovatív felújításával tudta gazdaságosan lecserélni a METRO: a hűtőakkuk helyén szárazjég tárolására szolgáló speciális rekeszeket alakítottak ki, melyekbe egy töltőpisztoly segítségével adagolható a megfelelő mennyiségű szárazjéghó.

TOVÁBB BŐVÍTI AZ ÉSEGÉSZSÉGTUDATOSSPECIÁLISTERMÉKEI KÖRÉT A LIDL

A tavalyi évben a vállalat 35 millió eurót fordított a fenti célokra, idén 52 millió euró szerepel a vásárlói tér-megújításra vonatkozó költségvetésben. Jövőre várhatóan további 35 millió forint áll rendelkezésre a magyarországi üzletek további korszerűsítésére.

A METRO kiszállító üzletága, a METROMAX ügyfelei még a legnagyobb kánikulában is úgy kapják kézhez a megrendelt árut, mintha csak akkor vették volna ki az áruházi mélyhűtőből. Egy innovatív hűtveszállítási megoldásnak köszönhetően ugyanis a szállítás során a hűtési lánc mindvégig sértetlen marad. Elsőként a székesfehérvári áruházának kiszállítási üzletágában alkalmazta a METRO a Messer cég technológiai újítását. A 2019-ben elindult fejlesztés eredményeként a tesztüzem 2020-ban indulhatott el. A METRO a kezdetektől pilot projektként kezelte az ügyet, ezért a székesfehérvári tapasztalatokra építve látta el 2022 július végéig nagy kiszállító áruházait szárazjeges szállítási rendszerrel, mely annyira jól bevált, hogy a nemzetközi üzletlánc országhatáron túli tagjai is érdeklődnek iránta.

A Lidl Magyarország nagy hangsúlyt fektet arra, hogy széles kínálatával minden igényt kielégítsen, legyen szó akár ételintoleranciáról, akár a fenntarthatóságot vagy az állatjólétet szem előtt tartó vásárlói preferenciákról.

A Lidl Magyarország folyamatosan bővíti egészségtudatos és speciális étrendet támogató termékeinek számát, így az állandó és az időszakos kínálatában már közel 350 vegetáriánus, vegán, bio, valamint laktóz- és gluténmentes termék található meg.

„Az egyre növekvő igényt mi sem bizonyítja jobban, mint az, hogy 2020-ról 2021-re közel 30 százalékkal növekedett az egészségtudatos és speciális étrendet támogató termékek értékesítése az árbevétel alapján. Arányait tekintve a legnagyobb növekedés a vegán árucsoport esetében figyelhető meg, ami részben annak is köszönhető, hogy számos új termék került be a szortimentünkbe, ezzel is támogatva azokat, akik számára fontos az állatjólét és környezetünk megóvása.” – mondta Tőzsér Judit, a Lidl Magyarország vállalati vezetője.kommunikációs

ÚJ HŰTVESZÁLLÍTÁSI TECHNOLÓGIÁT ALKALMAZ A METRO

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER 10 HÍREK

PÉNZÜGYI ÉVÉT AZ EURONICS

Airfryerek, telefonok és robotporszívók – ezek a legnagyobb fejlődést mutató termékkategóriák 2021 és 2022 júniusa között a magyar tulajdonban lévő Euronics Műszaki Áruházlánc éves kimutatása alapján.

ÚJ ÜZLET A SPAR HÁLÓZATÁBAN

„Bár az online forgalmunk a tavalyi robbanáshoz képest stagnált, a trend továbbra is töretlen: egyre többen használják a webshopunkat. A tavaszi boltzár vége után viszont azt tapasztaltuk, a vevők nagy lelkesedéssel tértek vissza az üzleteinkbe, hiszen még az online megvásárolt termékeket is szívesen nézik meg, próbálják ki előzetesen” – mondta Fazekas Bálint, az Euronics kereskedelmi ügyvezető igazgatója. „Mindez visszaigazolja az omnichannel értékesítési stratégiánkat: a boltokra továbbra is szükség van, hiszen a termékekkel kapcsolatos személyes tapasztalatokra még a webshop fejlődése mellett is igényt tartanak a vevők.”

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 11111HÍREK FUTÓTÁVOK AZ EGÉSZ CSALÁDNAK: OKTÓBER 8. SZOMBAT DESPAR 10 KM RISKA MINIMARATON (5 KM) FLORA MARATONKA (2,3 KM) SPAR HAZAI.SZERETEM GYALOGLÁS (2,3 KM) HERVIS VÁLTÓ (4X2 KM) NESTLÉ CSALÁDI FUTÁS (500 M) FODISZ ESÉLYEGYENLŐSÉGI FUTAM (500 M) OKTÓBER 9. VASÁRNAP SPAR BUDAPEST MARATON® (42,2 KM) REGNUM 30 KM SPAR 14 KM SPAR BUDAPEST MARATON® PÁRBAN TOLLE UHT MARATONSTAFÉTA (42,2 KM, 4 FŐS VÁLTÓ) 2022. OKTÓBER 8-9. BUDAPEST, PÁZMÁNY PÉTER SÉTÁNY ®BUDAPEST MARATONFESZTIVÁL WWW.SPARBUDAPESTMARATON.HU /budapestmaraton

Több mint nyolcszázmillió forintos beruházással, SPAR to Go egységgel, korszerű eladótérrel, energiatakarékos berendezésekkel és önkiszolgáló kasszákkal nyílt meg a SPAR új üzlete Szigetszentmiklóson. „A vásárlók minőségi kiszolgálását és a fenntartható működést egyaránt szem előtt tarjuk, amikor új áruházat nyitunk. Üzleteinkben korszerű, jól áttekinthető környezetben mutatjuk be széles termékválasztékunkat, egyre inkább kiemelve közülük az egészségtudatos és a hazai családi kistermelőktől származó élelmiszereket. Ezeket az alapelveket valósítjuk meg új szigetszentmiklósi üzletünkben is, amelyet augusztus 4-én vehettek birtokba a vevők” – mondta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője.

REKORD ÁRBEVÉTELLEL ZÁRTA

A tavaly márciusi boltzár után a vásárlók lelkesen tértek vissza az üzletekbe, a vállalat árbevétele végül közel ötödével, rekordszintre nőtt. Bár drágultak a termékek, így is több elektronikai eszköz fogyott – a legtöbbet televíziókra költöttek a vásárlók, a legnépszerűbbek továbbra is a 4K UHD tévék voltak.

Kalács: (megosztva) Cseperkáló József, Panelpék és Bajnai Blanka, Dörgicsei Kovászműhely.

A Lidl Magyarország folyamatosan azon dolgozik, hogy mind társadalmi, mind környezeti szempontból felelős vállalatként működjön. Ezzel összhangban adományozási programjának keretében egész éven át támogatja a nélkülözőket és időről-időre felülvizsgálja, hogy a már megvaló-

FESZTIVÁLOKRÓL MENTETT ÉLELMISZERT A LIDL

Idén nyolcadik alkalommal rendezték meg a Kenyérlelke Fesztivált. A helyszín a MOM Kult volt, ahol a változékony időjárás ellenére is szép számmal gyűltek össze a kenyér és a sütés szerelmesei.

A sok induló finomabbnál finomabb pékárui között a bekötött szemmel kóstoló zsűrinek egyáltalán nem volt könnyű dolga, de végül egyértelmű eredmények születtek. A kategóriák győztesei: fehér/félbarna: Győri-Varga Nóra, kalács: Berlin Gábor és kifli: Veres Betti.

sított intézkedésein túl, hogyan tudja ökológiai lábnyomát csökkenteni. Így a tavalyi évben az áruházláncok közül elsőként jótékony célra ajánlotta fel a nyári kitelepülésein megmaradt zöldségeket, gyümölcsöket és pékárut. A pozitív tapasztalatokat követően úgy döntött a vállalat, hogy idén is folytatja ezt a gyakorlatát. A diszkontlánc karitatív partnerein keresztül összesen 800 főhöz, többek között nélkülöző kisgyermekes családokhoz, hajléktalanokhoz és ukrán menekültekhez juttatta el adományait.

A hivatásos pékek négy kategóriában mérhették össze a tudásukat: fehér és félbarna, teljes kiőrlésű, kalács és gazdakenyér. A zsűri a finomságok külsőjét, bélzetét és ízét értékelte.

Gazdakenyér: Szabadfi Szabolcs, Panificio Il Basilico.Idénnem

MEGVAN AZ ORSZÁG LEGJOBB KENYERE

A győztesek listája:  Fehér félbarna: Nor/ma Grand. Teljes kiőrlésű: Juhasz Mihály, Pano Budapest,

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER 12 HÍREK

csak a profik, de a leglelkesebb házi kenyérsütők is megmérettettek.

A tavalyi év után idén is rászorulóknak ajánlotta fel a Lidl Magyarország a nyári kitelepülései során megmaradt zöldség-gyümölcs és pékáru termékeket, melyekkel 800 rászoruló élelmezését segítette.

Mosolygásban idén a középmezőnyben végeztek a magyarok, a felmérés szerint tízből hét vásárlóra mosolyognak rá a hazai kereskedők.

VÉGET ÉRT A NYÁRI ÉLELMISZERLÁNC-ELLENŐRZÉSSZEZONÁLIS

GLOBÁLIS MOSOLYFELMÉRÉS

A globális Mosolyfelmérés alapján a kapcsolt értékesítés kategóriában a magyar kereskedők világviszonylatban a harmadik helyen állnak 70%-kal, a köszönés tekintetében a korábbi évekhez hasonlóan továbbra is az előkelő ötödik helyet foglalják el.

A kapcsolt értékesítés amellett, hogy nagyobb bevételt és jelentős nyereséget jelent a vállalatok számára, a munkavállalók proaktivitásának és elkötelezettségének fontos mutatója is egyben. Magyarország eredménye kapcsolt értékesítés tekintetében a tavalyi jelentésben mért 67,8%-ról 70,2%-ra emelkedett, ezzel világviszonylatban a harmadik helyen áll. Legjobban Oroszország teljesített 82,8%-kal, Hongkong pedig 76,3%-kal.

Rendelésfelvétel: sales.hu@nissin.com

2022. augusztus 20-án befejeződött a július 1-jén indult nyári szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés. Az országos akció során az élelmiszerlánc-biztonsági szakemberek 4.679 ellenőrzést végeztek el, valamint 14 ezernél is több hazai és külföldi élelmiszertételt vizsgáltak.

Kapcsolt értékesítés tekintetében az élmezőnybe tartoznak a magyar eladók – derült ki a Smiling Report idei felméréséből, melyben 30 ország több mint 700 ezer jelentését dolgozták fel.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 131313HÍREK

A feltárt szabálytalanságok miatt az ellenőrök 87 alkalommal éltek figyelmeztetéssel, 425 esetben szabtak ki bírságot megközelítőleg 31,5 millió forint értékben, míg tevékenység-korlátozást 37 esetben rendeltek el. A tavalyihoz képest alacsonyabb volt a forgalomból kivont élelmiszerek aránya, de a menynyiségük még így is csaknem elérte a 10 tonnát.

Az őszinte eladásokraagadtatásésérezhetikköszönhetőenüdvözlésnekazügyfelekamegbecsüléstazt,hogyszívesenlát-jákőket.Abarátságosfo-segítkialakítanivásárlóihűséget,amiazispozitívhatás-sallehet.Ebbenamagyarkereskedőkazideijelentés-benvilágszintenazelőkelőötödikhelyenvégeztek,96,3%-oseredménnyel.IdénCiprus(96.6%),Paraguay

A szakemberek kiemelt figyelmet fordítottak a megszokott területekre: a turisztikai szempontból frekventált helyeken, rendezvényeken működő élelmiszer-vállalkozások tevékenységére, az ifjúsági és gyermektáborok étkeztetésére, a zöldségek, gyümölcsök, alkoholos italok forgalmazására. Az idei ellenőrzéssorozatnak új célterületei is voltak: például a vásárlói saját csomagolóanyag használatának ellenőrzése, a „repoharak” kezelése, az ún. helyettesítő termékek használata és a megfelelő vásárlói tájékoztatás vizsgálata. A tartós kánikulára tekintettel pedig fokozottan ellenőrizték a hűtési lánc biztosítását is.

(96,9%) és az USA (97,9%) előzött meg minket, a legjobb eredményt 98%-kal Görögország érte el. Az idei jelentés eredményeit tekintve Magyarország világszinten is az élen jár az ügyfélkiszolgálásban, a mosolygásra azért érdemes lehet odafigyelni, ugyanis visszaesést mutatnak a számok, a mosolygós magyar kereskedők aránya 89,3%-ról 72,5%-ra esett vissza.

A friss jelentés a 2021-es évet dolgozta fel, a kérdések a vevőket fogadó mosolyra, köszönésre, valamint a kapcsolt értékesítésre vonatkoztak – tájékoztatott a hazai eredményeket felmérő ClientFirst Consulting Kft.

A szakemberek 4.679 létesítményt ellenőriztek az élelmiszerelőállítás és –forgalmazás, valamint a vendéglátás területén. A higiéniai hiányosságok előfordulása idén kiemelkedően magas volt, különösen a vendéglátásban. A tavalyi évhez képest több volt a hűtési lánc fenntartásával, viszont kevesebb a nyomonkövethetőséggel kapcsolatos hiba. Az ellenőrzött 14.068 hazai és külföldi élelmiszertétel 5%-át – csaknem 10 tonnányi, összesen 6,2 millió forint értékű élelmiszert – kellett kivonni a forgalomból.

PENNY 6200 DÓZSAKISKŐRÖS,GYÖRGYÚT 31.

igazgatóként. A jövőben is változatlanul ő felügyeli a szupermarket és franchise értékesítést, a műszaki és IT területet, valamint a marketinget. 2022.09.01-jétől Szilágyi Ákos ügyvezető igazgatóként lép be a SPAR kötelékébe. A szakember 15 éve dolgozik a napi fogyasztási cikk

PENNY 2194 GALGAHÉVÍZITURA, ÚT 45.

PENNY 2890 KESZTHELYITATA, U. 1440/9 HRSZ.

ÜZLETNYITÁSOK (2022. július-augusztus)

PENNY 5800 ÁRPÁDMEZŐKOVÁCSHÁZA,UTCA147-149.

SPAR SZUPERMARKET 2310 GYÁRISZIGETSZENTMIKLÓS,ÚT92.

PENNY 2900 MÁRTÍROKKOMÁROM,U.84.

PENNY 8420 RÁKÓCZIZIRC,TÉR 12.

ALDI 3503 NAGYVÁTHYMISKOLC,JÁNOS UTCA 2.

PENNY 9970 FÜZESISZENTGOTTHÁRD,U.5.

Heiszler Gabriella elnök-ügyvezető és Szalay Zsolt ügyvezető igazgató mellé Szilágyi Ákos csatlakozik a vállalat felsővezetéséhez.

PENNY 3000 HORVÁTHHATVAN,MIHÁLY U. 68-72.

PENNY 4090 HŐSÖKPOLGÁR,ÚTJA38-42.

PENNY 6640 CSONGRÁD, FŐ U. 61/A.

PENNY 5540 SZABADSÁGSZARVAS,U.55.

ROSSMANN 2040 AUCHANSPORTBUDAÖRS,U.2-4.,ÜZLETSOR

ROSSMANN 6500 CSERMÁKBAJA,MIHÁLY TÉR 4.

ÚJ ÜZLET ÚJRANYITOTT, FELÚJÍTOTT ÜZLET

Szalay Zsolt 2017 januárja óta dolgozik a SPAR-nál ügyvezető

PENNY 2360 KŐRÖSIGYÁL,U.-MÁTYÁS KIRÁLY U.

ALDI 6720 DUGONICSSZEGED,TÉR 8-9. ALDI 9700 SZENTSZOMBATHELY,MÁRTONUTCA 57-61. DM 8360 CSAPÁSKESZTHELY,UTCA7-9.

kiskereskedelmi piacon, ebből 5 évet külföldön töltött: beszerzési és marketing területen dolgozott felsővezetőként. A SPAR Magyarországnál a felelősségi területei közé tartozik mostantól a food és nonfood beszerzés, az akciószervezés, valamint a logisztika.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER 14 HÍREK

PENNY 5630 KOSSUTHBÉKÉS,LAJOS U. 19.

PENNY 3360 SZERELEMHEVES,ALFRÉD U. 7-9.

PENNY 3508 SOLTÉSZMISKOLC,NAGY KÁLMÁN UTCA, HRSZ.: 40271/11.

PENNY 5310 DEÁKKISÚJSZÁLLÁS,U.87/A.

PENNY 8840 RÁKÓCZICSURGÓ,U.7.

PENNY 7700 KOSSUTHMOHÁCS,U.95-97.

PENNY 1211 KOSSUTHBUDAPEST,LAJOS U. 69.

PENNY 5130 PETŐFIJÁSZAPÁTI,SÁNDORÚT 8.

SPAR MARKET 8935 NAGYKAPORNAK, ADY ENDRE U. 1.

PENNY 5123 KOSSUTHJÁSZÁROKSZÁLLÁS,LAJOSUTCA4.

PENNY 8400 AJKA, FŐ ÚT 7.

HÁROMTAGÚRA BŐVÜL A SPAR MAGYARORSZÁG FELSŐVEZETÉSE

Heiszler Gabriella elnök-ügyvezetőként továbbra is a SPAR Magyarország elsőszámú vezetője. Ebben a minőségében felel az INTERSPAR és online értékesítésért, az élelmiszer-termelés üzletágért, az expanzióért, a gazdasági területért, a belső ellenőrzésért, az üzleti folyamatszervezés területéért, a jogügyért, a HRért, a vállalati kommunikációért és a fenntarthatósági stratégiáért.

PENNY 5321 SEMMELWEISKUNMADARAS,IGNÁC U. 3.

Heiszler Gabriella Szalay Zsolt Szilágyi Ákos

BORSOK MIXEK ÉS GRILL

K

Hagyományos márka új köntösben

ES MIXEKÉDE SÜTÉSÉS MONOO BRANDINHANGSÚLYOSG A Kotányi név a hagyománny REECIKAZÍZEKCSOMAGOLÁSONOKEPTEK&TIPPEK

A hazánkban Nyergesújfalun jelen lévő olasz Lucart Csoport közzétette 17., független fél által tanúsított Fenntarthatósági jelentését. Kiderül belőle, hogy már tavaly elérték azt az eredetileg 2025-re kitűzött céljukat, hogy 100%-ban újrahasznosítható vagy komposztálható csomagolást használjanak.

A cég arra törekszik, hogy előmozdítsa a fenntartható papírgyártást. Ennek érdekében 2014 óta 14,9%-kal, illetve 47%-kal csökkentette a fajlagos CO2- és NOx-kibocsátását, 13,2%-kal a fajlagos energiafogyasztását, és összesen 80%-ban visszaszorította a hulladékot. A fajlagos vízfogyasztás 2013-hoz képest 23,3%-kal csökkent. Az olaszországi Lucca megyében „A papír beszél – legyünk zöld hősök” című rendezvényen bemutatott 2021es jelentésből kiderül, hogy a vállalat több mint 540 millió eurós forgalmat (6,5 %-os növekedés 2020-hoz képest) ért el egy olyan évben, amelyet a világjárvány és az azt követő globális gazdasági válság jellemzett.

450 KEVESEBBTONNÁVALMŰANYAG

A WWF ÉS A THE COCA-COLA FOUNDATION

A FENNTARTHATÓ JÖVŐ ÉRDEKÉBEN MŰKÖDIK EGYÜTT

„A négy hétig tartó, sikeres tatabányai próbaüzem során bebizonyosodott: vásárlóink is támogatják cégcsoportunk zöld filozófiáját és csatlakoznak fenntarthatósági kezdeményezéseinkhez többek között azzal, hogy környezetbarát csomagolóanyagokat használnak vagy épp csomagolásmentesen vásárolják meg a zöldségeket, gyümölcsöket. Így 2022. augusztus 1-től országszerte, a SPAR hálózatának valamennyi üzletében áttérünk a biológiailag lebomló, újrafelhasználható, és jelképes, 15 forintos összegért megvásárolható zacskók használatára a zöldség és gyümölcs részlegeken” – mondta Maczelka Márk kommunikációs vezető. Hozzátette: beszédes adat, hogy a korábbi normál, 7 mikronos rollbag-ből a vevők évente átlagosan 250 millió darabot használtak fel a SPAR üzleteiben, aminek együttes súlya elérte a 450 tonnát, tehát az átállással ennyivel kevesebb lesz a műanyag-felhasználás mértéke.

A PAPÍR BESZÉL –LEGYÜNK ZÖLD HŐSÖK

MEKMIXH U

A CPR Systemmel alapított társult vállalkozásuk, a Newpal S.p.A. újrahasznosított műanyagból kiváló minőségű raklapokat fog előállítani, amivel lezárul a Tetra Pak® típusú kartondobozok visszanyerésének a köre.

gi vállalásokat tenni” – fejtette ki gondolatait Bogschütz Dániel, a WWF Magyarország vállalati kapcsolatokért felelős menedzsere.

A The Coca-Cola Foundation az elkövetkező időszakban újabb WWF projektben működik együtt a szervezettel, melynek célja a magyarországi Homokhátságon megvalósuló konkrét vízmegőrző területek kialakítása.

A WWF – világszerte és Magyarországon is – többek között azért dolgozik, hogy megóvja a folyókat és a vizesélőhelyeket.

16 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER

„Az elmúlt években érezhetően megnőtt az érdeklődés a vállalati oldalról a fenntarthatóbb működés iránt. Ma már egyre több cég felismeri, hogy a korábbi évtizedek működése a jövő szempontjából nem járható út. Ennek hatására hajlandóak egyre komolyabb ökológiailábnyom-csökkentési és egyéb fenntarthatósá-

Augusztustól országszerte már csak biológiailag lebomló zacskókat kínálnak a SPAR és INTERSPAR zöldség- és gyümölcsosztályain.

A SPAR ÜZLETEIBEN

VÉNUSZ+ ZABOS KENŐMARGARIN Bővebb információ: venusz.hu

szerhulladék keletkezett fejenként, vagyis a megvásárolt élelmiszerek 10–11%-a végezte a szemetesben. Ez egyrészt kedvező változást jelez a 2016-os felméréshez képest, hiszen az akkori kutatás 68 kg-os értéket mutatott ki, illetve jócskán elmarad a 92 kg/fős EU-átlagtól, másrészt továbbra is az a helyzet, hogy e mennyiség mintegy fele, évi 32–33 kg – tudatosabb vásárlással, tervezéssel, tárolással – elkerülhető lenne.

A Global Footprint Network adatai szerint az emberiség fogyasztása idén július 28-án lépte át azt a

18 HÍREK – FENNTARTHATÓSÁG WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER

Mint a Természetvédelmi Világalap (WWF) magyarországi szervezete közleményében rámutat, évről évre egyre hamarabb jön el a túlfogyasztás világnapja.

TÉNYLEG MEGÉRI HÁZHOZ RENDELNI A PRÓBAFÜLKÉT?

MAGYARORSZÁGON

A netes vásárlások terjedését a covid jelentősen felerősítette. A házhoz szállítás egészségbiztonsági előnyeiről sokat hallottunk a járvány idején, a környezeti hatásairól azonban kevesebbet. Pedig a világjárvány remélhető mérséklődésével érdemes elgondolkodni azon, hogy biztosan házhoz kell-e rendelni a „próbafülkét”. Míg a nagy online webshopok egy-egy csomagot kb. húsz lépésben juttatnak el a megrendelőhöz, a hagyományos kereskedelemben ez a sor mindössze öt lépésből áll, a sokszoros csomagolásról és a visszaküldésről már nem is beszélve!

Idén július 28-ára esett a túlfogyasztás világnapja: a Global Footprint Network adatai szerint a Föld lakossága július végére használta el a bolygó egy évnyi erőforrásait.

szintet, amelyet a Föld egy év alatt képes újratermelni, illetve elnyelni. Ez a dátum 2018-ban még augusztusra esett, 1970-ben pedig csak december 23-án értük el a túlfogyasztás határát. Fel kell ismerni, hogy az emberiség csak akkor boldogulhat, ha sokszor mértéktelen fogyasztását valóban csökkenti. Mint kiemelik, Magyarországon olyan mértékű a fogyasztás, hogy ha mindenki így élne, 5 hónap alatt éltük volna fel a Föld egész éves erőforrásait.

A vágtázó élelmiszerárak egyik következménye, hogy a szemétbe dobott ételek értéke is jóval magasabb lehet az idén, mint amekkora néhány évvel ezelőtt volt. Egy négytagú család esetében évente akár közel 90.000 forint értékű élelmiszer is a kukában végezheti.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) kutatása szerint 2019-ben a magyar háztartásokban évi 65 kilogramm élelmi-

A világjárvány hatására hazánkban az elmúlt két évben előbb 45, majd további 30 százalékkal bővült a hazai e-kereskedelem, amely idén és jövőre is újabb 20–25 százalékos növekedést érhet el. Az online vásárlás

IDÉN JÚLIUS 28-RA FOGYTAK EL A FÖLD ÉVES ERŐFORRÁSAI

környezeti terhelése azonban már akkora, ami mellett nem lehet szó nélkül elmenni, főként, ha indokolatlan vásárlásról van szó. Igen beszédes adat a tengerentúlról, hogy 2016-ban az Egyesült Államokban már nem az erőművek okozták a legnagyobb szén-dioxid-szennyezést, hanem a szállítóipar. A súlyos vatolóállráadásulkörnyezetkárosítástöbbtényezőbőlössze,amegrendeltter-mékekcélbajuttatásából,atermékekbiztonságátsza-sokszoroscsomago-lásbólésavisszaküldésből,amiamegrendeltárucikkekkörülbelül30%-átérinti.

HIHETETLEN ÉRTÉKŰ ÉLELMISZER VÉGZI A SZEMÉTBEN

A laktóz-, glutén- és felesleges adalékanyagmentes szalámik, kolbászok és érlelt húsok egytől-egyig bevizsgált, tanúsítvánnyal rendelkező alapanyagok felhasználásával, megalkuvást nem tűrő minőségi előírások betartásával lesznek igazán fantasztikus ízűek és érhetik csak el a kitűzött minőséget.

Ivánácz Gábor tapasztalata szerint azért éri meg minőségi élelmiszert venni, mert sokszorta finomabb, és csak a természetes antioxidánsokban, telített zsírsavakban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étrend biztosítja testünk egészségét.

Noha Magyarország vadászati nagyhatalom, igazán magas minőségű vadhúsból készült szalámit, kolbászt nagyon kevés cég készít. Sajnos az olcsó, silány minőségű vadhústermékeket kipróbálókban sokszor erősödik az a hamis kép, hogy nem szeretik a vadhúst. Holott a hiba nem a vadhúsban van, csak olyan terméket kóstoltak, ami nyomokban vadhúst is tartalmaz, de nagyrészt nyesedékekből, ipari hulladékból és sertéshúsból készült.

A Venison Gusto különlegességei kizárólag természetes környezetben, tehát tápot és szemestakarmányt sem fogyasztott magyar vadak (őz, szarvas, vaddisznó), valamint Nemzeti Parkjaink területein élő (szürkemarha, vízibivaly) állatok tőkehúsából, a „régi idők” ízeit felelevenítő, tradicionális magyar receptek alapján készülnek.

(x)

SONKÁK, SZALÁMIK ÉS SZÉLESKOLBÁSZOKVÁLASZTÉKA Arégiidőkízei VADÁSZOTT ÉS RIDEGEN TARTOTT +36 20 342 info@venisongusto.com5555 www.venisongusto.hu „A minő Gusto:Magyarmindenekségfelett”húsiparivállalkozásritkánkapolyankomolynemzetközifigyelmetéselismerést,mintaVenisonhétnevezetttermékükmindegyikenyertazélelmiszeriparBAFTA-díjánakisnevezett,világhír ű

A Venison Gusto nemzetközi sikereit igazolja, hogy a luxusjachtok mellett nemcsak a Microsoft alapítójának, hanem Dr. Dre amerikai rappernek és számos sztárnak, ismert személynek szállítja hústermékeit.

Mi a Bill Gates családjának is szállító magyar vállalkozás sikerének titka? Hogyan lehet prémium húsipari termékekkel világhírre szert tenni? Ivánácz Gábor tulajdonos szerint kizárólag természetes környezetben élő állatok húsából, professzionális technológiával készíthető olyan termék, amelyet a „nemes ízvilág, csúcsminőség, maradandó gasztroélmény” jelzőkkel lehet illetni.

A lassan 50 féle egészséges, magas minőségű különlegességet felmutató céget itthon is egyre több étterem, hotel keresi meg, ha igazán jó húsárut szeretnének kínálatukban, mert a vendég, aki már kiskereskedelmi forgalomban vásárolta, kóstolta, fogyasztja, igényli ezt a minőséget.

Great Taste Awards versenyen, összesen tizenegy csillaggal büszkélkednek. A napokban hirdették ki, hogy három termékük arany fokozatú kiváló minőségű élelmiszer védjegyet nyert.

Ivánácz Gábor Venisontulajdonos,Gusto

A friss termékkategóriáknál kiemelten fontosnak tartjuk, hogy hazai partnerekkel dolgozzunk, hiszen rendelkezésre áll a megbízható, jó minőséget gyártó, megfelelő tanúsítványokkal rendelkező hazai beszállítói bázis. Ezzel nem utolsósorban a termék útját is le tudjuk rövidíteni.

A PENNY számára évek óta kiemelt cél, hogy növelje a magyar termékek számát mind a 227 hazai üzletében. Ennek eredményeként az árucikkek közel kétharmadát hazai beszállítók biztosítják jelen pillanatban. Továbbá büszkék vagyunk arra is, hogy a diszkont áruházláncok között egyedülállóan több mint 500 sajátmárkás termék viseli a Magyar Termék védjegyek egyikét. A védjegyhasználat és a magyar partnerek támogatása melletti elkötelezettségünk megerősítéseként 2021-ben sikeres személyre

A PENNY több mint negyed évszázada van jelen hazánkban, de talán még sosem pezsgett körülötte annyira az élet, mint most. Azon kívül, hogy megújulnak az üzlethelyiségei és újak is nyílnak, tavaly ősz óta vegán-, bio-, gluténmentes és cukorkontrollos saját márkás termékekkel is folyamatosan bővítik a kínálatukat. A PENNY megújulásáról, terveiről és egészségtudatos szemléletéről Kazatsay Esztert, a cég kommunikációs vezetőjét kérdeztük.

A választékunk ezirányú b ővítésével két f ő célunk az ételintoleranciával küzdők igényeinek kiszolgálása, illetve az egészségtudatos életmódot folytató vásárlóközönség megszólítása volt. Itt fontos megjegyezni, hogy lényeges különbséget kell tenni az ételintolerancia és az egészségtudatos táplálkozás között. Amíg az előbbi egy kényszerhelyzet, addig az utóbbi egy egyre jobban erősödő fogyasztói

Kazatsay Eszter kommunikációs vezető, Penny

» Mostanában nagy aktivitások érezhetők a PENNY-nél. Minek köszönhető ez? Az idei év a nagy változások esztendeje a PENNY-nél, emellett a hazai piaci szerepünk folyamatos növelésével tovább er ő sítjük és újítjuk a márkát. A PENNY nagyszabású üzlethelyiség-megújítási és korszer ű sítési projektje 2020 végén indult, és ez a folyamat a tavaly hirdetett rebranding programunkkal is teljes összhangban áll. Idén már 73 üzletünk kapott új küls ő t és bels ő t csak a nyár folyamán további 30 boltot korszer űsítettünk országszerte – 2023. közepéig pedig várhatóan mind a 227 egységünk megújul. Emellett büszkén mondhatom el, hogy most ő sszel egy teljesen új üzlet szalagját vághatjuk át Hajdúsámsonban.

» A közelmúltban glutén- és laktózmentes, cukorcsökkentett, bio és vegán termékekkel bővült a PENNY szortimentje. Az, hogy erre az útra léptek, „csupán” az ételintoleranciában szenvedő fogyasztók kiszolgálása miatt történt, vagy egyéb törekvések is állnak a háttérben?

» Mi a PENNY cégfilozófiája? Milyen tervek szerint és célok felé fejlődnek, növekednek tovább? Magyarország egyik vezető kiskereskedelmi áruházláncaként fő célunk, hogy tovább erősítsük és újítsuk az itthon több mint negyed évszázada jelen lévő márkát, ezzel is folyamatosan növelve hazai piaci szerepünket. A tavalyi esztendő a repozicionálásról és a rebrandingről szólt, a nagyszabású projektnek az üzlethelyiség-megújítási program 2020 év végi indulása teremtett kiváló alapot, ami jelenleg is gőzerővel zajlik.

Végeztünkigény.kutatásokat azzal kapcsolatban, hogy melyek a legfontosabb „egészség” kategóriák a vásárlók számára, milyen termékeket keresnek és hol keresik őket egy bolton belül. A vá-

Interjú Kazatsay Eszterrel, a PENNY magyarországi kommunikációs vezetőjével

Finom alternatívákat kínál a Penny

» A PENNY számára is egyre fontosabb, hogy magyar termékek kerüljenek az üzleteik polcaira. Milyen eredménnyel büszkélkedhetnek ezen a téren?

szabott kampányt szerveztünk a Magyar Termék Nonprofit Kft.-vel.

A jelenleg is zajló korszerűsítési projektünkkel a vásárlói igényekre és a változó fogyasztói trendekre reagálunk. A vásárlói igények feltérképezése során ugyanis azt figyeltük meg, hogy egyre nagyobb igény mutatkozik új és modernebb üzletekre, emellett a vásárlói útvonalak javítása is kedvezően hat üzleteink és a márka megítélésére egyaránt.

Az egyik kutatás kiértékelését követően, 2021. novemberében kerültek polcainkra a Food For Future vegán termékek is. Ezen termékek, ahogyan elnevezésük is mutatja, nem csupán a vegán, illetve a vegetáriánus fogyasztók számára kínálnak változatos alapanyaglehetőséget, hanem a környezettudatos fogyasztók számára is megfelelő alternatívátKöztudottjelentenek.tény, hogy a vegán termékek előállítása kevesebb szén-dioxid-kibocsátást eredményez, amelyet számos nemzetközi tanulmány is alátámaszt. Mindez azt az összefüggést igazolja, hogy a napi étrendünkben az állati eredetű élelmiszerek újszerű (vegán) élelmiszerekkel történő helyettesítése elengedhetetlen a globális környezeti változások mérsékléséhez, amely szintén egy fontos irányelv a PENNY számára.

Az egészséges szortimentünk bővítését elsősorban a sajátmárkás termékeinken keresztül tervezzük: Food for Future (vegán), my Bio, Free (gluténmentes és cukorkontroll) és Sissy (laktózmentes).

» Ön szerint mennyire van igény ma a magyar lakosság körében ezekre a mentes termékkategóriákra? Mennyire látják ebben a jövőt? Tapasztalataink szerint a mentes kategóriák iránt is folyamatosan növekvő igény mutatkozik. A laktóz-, gluténmentes és sokszor a cukormentes táplálkozás nem divat, hanem kényszer, ezért az új termékeinkkel megfizethető és finom alternatívákat kapnak vásárlóink. A választék bővítése az egészségtudatos termékek valamennyi alkategóriájában a napi teendőink részét képezi. Fontosnak

Az éves stratégiai tervünket alapul véve, az elkövetkező időszak is számos újdonsággal kecsegtet, tehát érdemes figyelni időszakos akcióinkat, kampányainkat.

» A közeljövőben készülnek valamilyen akcióval, újdonsággal vagy meglepetéssel?

Emellett a nemrégiben bevezetett önkiszolgáló kasszáink szintén a vásárlók gyors és kényelmes kiszolgálását támogatják. A fizetési lehetőségek effajta bővítése is egy határozott reakció a folyamatosan változó igényekre, amelyek nyomon követése elengedhetetlen része egy modern vállalatnak.

» Mennyire fontos a PENNY számára a fenntarthatóság és a rövid ellátási lánc?

laszokat fi gyelembe véve egy ideális alapválasztékot hoztunk létre, illetve ez alapján fogalmaztuk meg azt is, hogy a könnyebb tájékozódás érdekében ezeket blokkosítva helyezzük el boltjainkban a hűtött- és szárazáru-egészség részlegen.

Sajátmárkás termékeinknél arra törekszünk, hogy gazdaságos mértékben használjuk fel a csomagolóanyagokat. Emellett folyamatosan keressük azokat a megoldásokat, amelyekkel csökkentjük a csomagolóanyagok környezeti terhelését. Ezekhez kapcsolódóan a PENNY nemzetközi szinten már megfogalmazta a törekvéseit, amelyek már a hazai termékekkel kapcsolatos aktivitásainkban is megjelennek a közeljövőben. Ezek

» Folyamatosan zajlik a PENNY-nél az üzlethelyiség-megújítási és korszerűsítési projekt, milyen változásokra lehet számítani a megújult üzletekben?

Amit mindenképpen érdemes kiemelnünk, az a borkínálatunk tervezett megújítása, amelynek középpontjában a minőségi hazai pincészetek kiváló árérték arányú borai állnak majd. (x)

tartjuk, hogy az alaptermékek az állandó választékban minden nap elérhetőek legyenek, és ezek mellett időszakosan egy-egy akcióra hozunk újabb termékeket, hogy a változatosságot tudjuk biztosítani a vásárlóinknak.

alapján 2025-től például teljes mértékben beszüntetjük a ketreces tartásból származó tojások forgalmazását, 2030tól pedig száz százalékig környezetbarát csomagolást alkalmazunk.

A Mooore tejfölök egyedisége többek közt abban rejlik, hogy a nagymamáink egyedi habart tejföl ízvilága párosul napjaink egyik legtrendibb csomagolásával. A tejiparban elsőként álmodtunk egy merészet és meg is valósítottuk, nevezetesen azt, hogy megízesítjük sülthagymával és fokhagymával a tejfölt gyárilag és így pohárba töltve értékesítjük. A magyar fogyasztói konyhakultúra elengedhetetlen terméke a tejföl, melyből a világon az egy főre jutó fogyasztás magasan kis hazánkban a legnagyobb. Több évtizede gyártja az ipar natúr ízben többféle zsírtartalom-

Az ízesített tejfölök sikerén felbuzdulva, hamarosan újabb ízekkel lepjük meg a fogyasztóinkat és a hazai gasztronómiai élet szerelmeseit. A MOOORE almapaprikás tejföllel novemberben lépünk a piacra és egy igazi nagyágyúval tervezzük a 2023-as tavaszi piacra lépést! Persze sosincs megállás, rengeteg ötlet van még a tarsolyunkban, de ezek egy darabig még ott is maradnak.

A 2022-es év egy újabb mérföldkő a cég számára, hiszen több új termékkel lép és lépett a piacra. Magas gyümölcstartalmú magvas joghurtokkal, gyermekeknél közkedvelt gabonagolyós joghurtokkal és laktózmentes krémjoghurtokkal. Emellett régi nagy személyes vágyam vált valóra, amikor 2022. júliusban piacra tudtunk lépni legújabb innovációnkkal, a már említett MOOORE ízesített (sülthagymás és fokhagymás) valamint natúr habart tejfölünkkel 200 g-os kiszerelésben. A csomagolás és a termék is egyedülálló a piacon, az újdonsága és egyedisége mellett egyre nagyobb a fogyasztói igény rá a boltokban.

A vonal egyik végén bemegy a nyerstej, a másik végén pedig kijön a beállított paraméterekkel rendelkező sűrítmény, ami már adagolásra kész. Emberi kéz először csak a folyamat végén, a raklapozás során érintkezik a már lezárt késztermékkel. A MOOORE krémfehérsajtunk így egy biztonságos, légmentesen zárt, pattintófedeles design csomagolásban kerül a polcokra. Fejlesztésünk során kiemelt figyelmet fordítunk a speciális igényűekre is, ezért termékünk laktózmentes formában is kapható 200 g-os és 400 g-os kiszerelésben is. ’Sajtos küldetésünk’ a hazai sajtrajongókat elvarázsolni, megismertetni a fogyasztókkal a krémfehérsajt sokrétű

more, more, MOOORE!

» Milyen újdonság várható idén a márkától?

Innovatív, különleges magyar tejtermékek:

A Hajdú-Bihar megyei Komádiban található a kit ű n ő innovációval, termelési integrációval rendelkező tejfeldolgozó, amelyben egyedülálló, XXI. századi gyártási formát valósítottunk meg. Gyárunkat a steril, automatizált, tiszta és gyors technológia jellemzi. A robottechnológiával felszerelt érlelő részleg működése egyedülálló élményt biztosít még a szakavatott tejipari szakemberek számára is.

Dobrovoczky István kereskedelmi és marketing igazgató, Ökotej Zrt.

Fő termékünk a saját recepten alapuló, sólében érlelt, lágy, natúr krémfehérsajt MOOORE márka néven, melyb ő l napi 12 tonna gyártására és csomagolására képes az Ökotej Zrt. termelőüzeme.

felhasználási módját és emelni az egy főre jutó napi sajtfogyasztás mennyiségét.

» Milyen beltartalmi értékei és előnyei vannak a termékeiknek?

» Hogy készülnek a MOOORE krémsajtok?

mal, de 2022-ben az Ökotej az első tejipari cég, aki a piacra lépett fokhagymás és sülthagymás tejföllel!

Debrecen és Békéscsaba között van egy tejfeldolgozó üzem, ahol fantasztikus dolgok születnek a gyártósorokon. Dobrovoczky István, a MOOORE márkát előállító Ökotej Zrt. kereskedelmi és marketing igazgatója kis betekintést engedett ebbe a különleges, közel sem unalmas világba, ahol a tejföl nem „csak” egy tejföl.

» Kérem mutassa be a céget és a f ő terméküket!

Prémium kategóriás termék, de nagyon ügyelünk arra, hogy mindenki számára megfizethető maradjon, hiszen aki ezt a termékünket megkóstolja, biztosan rabjává válik.

» Mennyiben erő södött fel az egészségtudatosság és a fenntarthatóság iránti igény?

Egyre több üzletlánc hirdeti és lépi meg azt, hogy amilyen termékkategóriában van lehetősége, főleg magyar feldolgozót preferál, melynek nagyon nagy jelentő sége van a hazai gazdaságok fejlő désében is. A fogyasztók is előszeretettel vásárolják a magyar és hazai előállítású termékeket, egyre erő sebb a nemzeti vásárlói tudatosság.

» Elég tejterméket fogyasztanak a magyarok? Szükséges az edukációjuk? Úgy gondolom, hogy jelenleg a magyar háztartások fogyasztása sok tejtermék tekintetében lényegesen kevesebb, mint az uniós átlag. Évről évre látjuk a fejlődést, érezzük az igényeket és a piaci szokásokat, melyek mind-mind pozitív irányba mutatnak. Az persze kérdés, hogy egy elhúzódó gazdasági válság ezt a folyamatot milyen irányba fogja elmozdítani.

» Hogyan látja, mennyiben változtak a közelmúltban a fogyasztói preferenciák?

» Hogy érzi, a magyar fogyasztók szívesebben vásárolják meg a hazai termékeket?

A tejtermékek tekintetében mindig kényes téma az egészségtudatosság és az egészséges tejtermék fogalma, pedig úgy gondolom, hogy helye van, sőt, szükség van az egészséges életmód étrendjében minden embernek a tejtermékekre. Csontjaink egészségének, sűrűségének megóvása érdekében szervezetünknek állandó szüksége van kalciumforrásra,

» Milyen irányba tartanak a termékfejlesztések?

Az Ökotej Zrt. számára nagyon fontos, hogy folyamatosan figyelve a piac mozgásait, gyorsan, kreatívan és hatékonyan tudjunk reagálni a felmerülő igényekre.

Nagy szavakkal és megfelelően pozitív üzenetekkel manapság sajnos gyorsan terjed sok olyan tévhit a tejtermékekről, melyek akár eltüntethetnek termékeket a piacról és szinte a semmiből hatalmas magasságokba emelhet „új” termékeket!

Az biztos számunkra, hogy a fogyasztókat mindig edukálni kell, folyamatos jelenlétre van szükség az online térben, egyre több információt kell megosztani a Vásárlókkal, hogy a termékeinkkel elégedettek legyenek és állandó visszatérő fogyasztói legyenek a MOOORE termékeknek! (x)

A jelenlegi helyzet azonban sajnos megint abba az irányba fogja vinni az átlagos értékesítést, hogy az ár nagyon fontos szerepet fog betölteni a vásárlásoknál. Az infláció és a költségemelkedések hatása folyamatosan, drasztikusan emelik az élelmiszerek árát, így jelenleg az egyre drágább tejtermékek fogyasztása összességében egy idő után biztosan csökkenést fog mutatni, valamint az olcsóbb, saját márkás termékek vásárlása felé fog eltolódni a piac. A jövőben talán az eddiginél is fontosabb lesz úgy gondolom, gyártói és fogyasztói szemmel is, az ár és az érték aránya.

Az elmúlt években folyamatosan erősödött a fogyasztókban az egészségtudatosság, a fenntarthatóság iránti érdeklődés és igény. Úgy gondolom, hogy ez a jövőben is egyre fontosabb lesz, főként a tejtermékek tekintetében. A mai médiaszabadság világában nagyon gyorsan tud elindulni egy bizonyos nyitottságra és változatosságra éhes fogyasztói réteg körében egy-egy olyan „eszme”, mely új fogyasztói szokásokat, tévhiteket és divatélelmiszereket robbanthat be a piacra.

Az elmúlt időszakban a fogyasztók preferenciái, igényei és lehetőségei kezdenek sajnos eltávolodni egymástól. Mindenki szeretné a lehető legjobb áron a lehető legjobb termékeket megvásárolni. Azt egyértelmű en kimondhatjuk, hogy a vásárlóknál egyre fontosabb az ár-érték arány, az elmúlt években a fogyasztók egyre nagyobb csoportja hajlandó többet fi zetni a hozzáadott értékért, de csak bizonyos keretek között! Ez egy adott piaci és gazdasági környezetben természetesen nem mindenki számára kivitelezhető

» Az Önök termékei mennyiben felelnek meg a fenti - egészséges és fenntartható – kritériumoknak?

melynek legjobb forrásai a tej és a tejtermékek, ez nem kérdéses.

Az elmúlt két év, a Covid időszaka és a háború okozta gazdasági kiszámíthatatlanság megmutatta számunkra azokat a termékeket, fejlesztési irányokat, melyek lehetőséget adnak számunkra a magyar piacon a további fejlődésre, fejlesztésre és sikeres termékértékesítésre. A gyümölcsjoghurtok és a hozzáadott értékű tejtermékek piaca továbbra is csak szűk gyártói kör „privilégiuma” kis hazánkban is. Közepes méretű gyárkapacitásunk lehetővé teszi számunkra ezen termékek kisebb volumenben való gazdaságos gyártását, a piacra lépés ezáltal könynyebben kivitelezhető, és lépésről lépésre tudjuk megerősíteni majd termékeinket és magunkat is.

POLC24

A gyakorlat azt mutatja, hogy az iskolakezdés szezonja rendkívüli versenyt eredményez a kiskereskedők között. A csökkenő tanulói szám és a digitális, „papírmentes” kommunikáció meredek növekedése nehezebbé teszi a piacot, és minden értékesítési csatorna akar egy szeletet a tortából. A diszkontok, szupermarketek, nagyobb területű boltok, drogériák és természetesen a szaküzletek rendszeresen felülmúlják egymást kínálataikkal.

Az ALDI Magyarország várakozásai és az eddigi forgalmi adatok szerint a tanszerek vásárlása idén sem kezdődött a korábbi években megszokottnál hamarabb. A vállalat sokéves tapasztalata alapján a vásárlók nagy része július közepe és vége felé kezdi el az iskolára való felkészülést, majd augusztus hónapban még nagyobb mértékű a tanszerek iránti kereslet.

A gyerekek számára elsősorban a csomagolásban tesznek különbséget a gyártók, így ők is szívesen fogyasztják a „hagyományos” felvágottakat, sonkákat, virsliket és szalámikat. A kisebbek számára készült szeletelt felvágottak előállítása során a fűszerezésre, összetevőkre, vitamintartalomra külön figyelmet fordítanak a gyártók.

A legtöbb iskola a tanév első napjaiban adja át diákjainak, mi mindenre lenne szüksége a következő tanévre. Azonban a hazánkban hagyományosan szeptember elején kezdődő iskolai tanévre való felkészülés már jóval korábban, június-júliusban elkezdődik – sok szülő igyekszik minél hamarabb túlesni a nagybevásárlásokon, mások viszont az utolsó pillanatra hagyják. A gyakorlat szerint a non food termékek mellett az alapvető élelmiszerek – szeletelt felvágott, cereáliák, tejtermékek, édességek stb. – forgalma is megnövekszik, illetve megváltozik.

„Kutatásaink és tapasztalatunk szerint a tanszervásárlókat elsősorban az ár és a választék érdekli. Az Auchan ezért a lehető legszélesebb választékot kínálja és nálunk minden árkategória megtalálható” – közölte lapunkkal az áruházlánc, hozzáfűzve, a kiemelt forgalmat a sajátmárkás termékek és a piacvezető márkák termékei generálják.

Az Auchan üzletek állandó kínálatában szerepelnek a márkás és saját márkás kiváló minőségű és ízű szeletelt felvágottak, feldolgozott hústermékek – többek között baromfi, sertés, marha húsáru – széles kínálata. Így az iskolába járó gyerekeknek is ajánlottak. A pultokban kapható szeletelt, illetve tömbös kiszerelésű felvágottak mellett egyre nagyobb a kedveltsége az előrecsomagolt szeletelt felvágottaknak. Ez utóbbiak a címkéken található információk – pl. kalória- és vitamintáblázat, hozzáadott anyagot, fűszerek vagy glutén- és laktózmentesség ismertetése) miatt külön kedveltek a szülők körében.

Egyre nehezebb az iskolatáska

Augusztussal véget ér a vakáció, és kezdődik a következő iskolai tanév. A kiskereskedők és az élelmiszerbolt-hálózatok már jóval korábban megkezdik a felkészülést az iskolakezdésre, legyen szó non food vagy food termékről, kínálatukkal igyekeznek mindenkire gondolni és mindenkit elérni.

MINDEN, AMI AZ ISKOLAKEZDÉSHEZ KELL

Az ALDI a korábbi évek tapasztalatai alapján idén is sikeres időszakra számít, a vásárlók számára ebben a szezonban is a már megszokott és megszeretett széles termékválasztékot kínálja. A diszkontlánc kínálatában a belépő áras termékek,

Az Auchan Magyarország idén már ötödik alkalommal szervezi meg a tanszergyűjtési akcióját a Nagycsaládosok Országos Egyesületével. „Arra kérjük a vásárlóinkat, hogy – ha lehetőségük van rá – egy-két tanszerrel vegyenek többet, amit aztán a gyűjtőpontokon leadnak a többgyermekes, rászoruló családok számára. Tavaly 8100 gyerek kapott tanszercsomagot a gyűjtésünkből. Ebben az évben először online megvásárolható csomaggal is várjuk a vásárlóinkat” – hívták fel a figyelmet az adományozási akcióra.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

Az Auchan Magyarország július közepétől várja vásárlóit, de a tapasztalat szerint augusztus 20. után emelkedik jelentősen a forgalom. „Nyilván ekkor térnek haza az emberek a nyaralásból és kezdenek készülni az őszre. Sokan hagyják a tanszerbeszerzést szeptemberre, esetleg megvárják az első szülői értekezletet, hogy tisztában legyenek az iskolai igényekkel. Számukra is bőséges kínálatot biztosítunk, a folyamatos árufeltöltésnek köszönhetően a last minute tanszervásárlók is bőven tudnak válogatni a termékek között szeptember közepéig ” – mondta az Auchan sajtóosztálya.Mintmondták, a nem élelmiszereket tekintve, a tanszereket minden évben tematikusan, termékkategóriánként helyezik ki a főbejárat közelében, hogy a vásárlók egy helyen, könynyedén lássák át az idei kínálatot.

NEMCSAK KÍNÁL, ADOMÁNYOZ IS AZ AUCHAN

Mint megtudtuk, a Tesco külön szolgáltatással kíván kedveskedni vásárlóinak azzal, hogy összeállította és honlapján elérhetővé tette, mire lehet szükség ahhoz, hogy jól induljon a tanév. „Minden vevőnk a saját pénztárcájának, kritériumainak és kívánalmainak megfelelően választhat a tanszerlisták közül” – közölték lapunkkal, kiemelve, hogy a vevők saját listát is készíthetnek.

A mentes termékek iránti kereslet folyamatosan nő, az ALDI innovációit ezen a területen is kedvelik a vásárlók, előszeretettel próbálják ki az új mentes és egészséges tejtermékeket, amelyek között számos laktózmentes és proteinnel dúsított termék is található. Ezen kívül az áruházlánc több tejhelyettesítő termékkel, például zabból, kókuszból, vagy mandulából készült árucikkel várja az ételintoleranciával élő vásárlókat.

Az ALDI – a korábbi évekhez hasonlóan – a tanévkezdésre sokféle édességgel és a kategóriához kapcsolódó nyereményjátékkal is készül. Az iskolakezdés időszakában egyértelműen nő a multipack szeletes kiszerelésű termékek iránti kereslet, amit a vállalat promócióval is támogat. Őszi nyereményjátéka keretében a vásárlók akciós áron vásárolhatnak többféle édességet és a blokkokon található AP kód segítségével értékes nyereményekre is szert tehetnek. A gyerekek elsősorban az édes ízvilágú, könnyen fogyasztható, harapható, rágható termékeket részesítik előnyben. Az ALDI természetesen az egészségés táplálkozástudatos, illetve ételintoleranciával élő vevők igényeire is ügyel, az áruház állandó kínálatában megtalálhatók a különféle bio, hozzáadott cukrot nem tartalmazó, alacsony cukortartalmú, pálmaolaj- és gluténmentes édességek is.

Az ALDI a tanszerkínálatát is a korábbi évek tendenciái alapján, és az innovatív új termékek bevezetésének szem előtt tartásával tervezi meg, az alapos felkészülésnek és készletezésnek köszönhetően készen áll arra, hogy minden igényt ki tudjon szolgálni valamennyi magyarországi üzletében, a tanszerek esetében termékhiány jelenleg egyáltalán nem jellemző.

Az ALDI tapasztalatai szerint az egészséges termékek iránti kereslet folyamatosan nő, a vásárlói igényeknek megfelelően összeállított egészségtudatos szortiment minden eleme kedvelt, a kategória töretlenül fejlődik. „Az iskolakezdés idején a cereália termékkategóriában egyértelműen növekszik a kereslet” – hívta fel a figyelmet a kategória fontosságára az ALDI. A forgalomnövekedés egyformán érint minden kiszerelést a kategóriában, számottevő különbség nem tapasztalható az egyes kiszerelések forgalma között. A vásárlók előszeretettel választják a gabonapelyheket, a különféle, cereáliákkal készített szeleteket, müzliket. Az üzletlánc gazdag termékválasztékával igyekszik minden korosztály igényeit, szükségleteit kielégíteni, legyen szó glutén- és laktózmentes termékről, vegán termékről vagy éppen hozzáadott cukrot nem tartalmazó élelmiszerről.

A kiegyensúlyozott étrendhez az ALDI széles klasszikus felvágott kínálata mellett hozzátartoznak a különféle laktóz- és gluténmentes felvágottak, valamint a húsmentes, illetve húst helyettesítő termékek is. Az ALDI állandó választékában elérhető, gyerekek számára kínált párizsi laktóz-, glutén- és színezékanyag-mentes, ízvilága a klasszikus párizsi ízjegyeit idézi.

Az ALDI gazdag szeletelt felvágott szortimentjében megtalálhatók a kedvező árfekvésű felvágottak (többek között olasz, zala, fokhagymás felvágott, sertés párizsi, tavaszi szelet csirkehúsból), a különféle sonkák (mint a csirkemellsonka, szeletelt combsonka, szeletelt tarja és karaj), a vegán felvágottak, valamint a prémium kategóriába tartozó termékek (mint a mortadella, prosciutto crudo, serrano sonka) is. Az ALDI szeletelt felvágott kínálatában többféle kiszerelés is elérhető, amelyek mindegyike megtalálja a saját vásárlóközönségét. A vállalat a lehető legjobb ár-érték arányra törekszik, ezért számos terméke nagyobb, gazdaságosabb kiszerelésben is elérhető.

Az ALDI mindig nagy körültekintéssel készül az iskolakezdésre, időszakos kínálatában augusztus közepétől számos akciós élelmiszer elérhető országszerte. Az ALDI a széles termékválasztékra klasszikus, szórólapos és webes megjelenéssel, valamint a közösségi média felületein való kommunikációval hívja fel vásárlói figyelmét.

TANSZERLISTÁVAL SEGÍT A TESCO

Mint hangsúlyozták, az ALDI folyamatosan a termékkategória fejlesztésén és annak innovatív termékekkel való bővítésén dolgozik, hogy a lehető legjobban meg tudjon felelni vásárlói igényeinek. Az áruházlánc gazdag választékában megtalálhatók a zab- és rizskása termékek is, amelyek gyors és tartalmas reggelik, illetve a különféle müzli- és zabszeletek, amelyek ideális megoldást jelentenek a köztes étkezésekre, tízóraira, uzsonnára.

KERESETTEK A KLASSZIKUS ÉLELMISZEREK

a magasabb árkategóriájú licenc és márkatermékek is megtalálhatók, a vállalat törekszik arra, hogy választékában mindenki megtalálja az igényeinek megfelelő termékeket.

„Széles választékunkban minden iskolás megtalálja a számára megfelelő tanszert, mindegy melyik évfolyamba jár. A Tesco áruházakban minden vásárló fizetőképességére igyekszünk figyelni, így a szülők a lehető legjobb, alacsony árakon szerezhetik be a különböző mintájú és méretű iskolatáskákat, a feltörekvő művészek festőkellékeit és rengeteg egyéb kiegészítőt” – fogalmazott a Tesco Sajtóosztálya.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER POLC26

A gyakorlat azt mutatja, hogy az iskolakezdés idején a tartós tejtermékek iránti kereslet – ha nem is számottevően, de – növekszik. Az áruházlánc erre az időszakra pozicionált termékeit, az ízesített tejitalokat, tejes snackeket, túró rudikat előszeretettel választják a vásárlók, ezek eladása egyértelműen nő.

A vállalat a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács aktivitásaival együttműködve is támogatja a hazai tejtermelőket. Az ALDI állandó kínálatában elérhető különféle trappista sajtok 100%-ban magyar alapanyagokból és beszállítóktól érkeznek, a tejek – egyetlen prémium minőségű bio tejet kivéve – szintén kizárólag magyar termelőktől származnak. A vállalat a magyar forrásból érkező friss alapanyagokkal és kész termékekkel biztosítja vásárlói számára a tradicionális ízeket, a megszokott termékskálát, illetve a megszeretett és elvárt kiszereléseket, mindezt magas minőségben és mindig kiváló áron.

„Természetesen nagy hangsúlyt fektetünk a belépő árkategóriás választékunkra. Kiemelten figyelünk arra, hogy minden termékkategóriában legyen olyan cikkünk, amely a licenszes, dizájnos, márkás termékekhez képest töredékáron hozzáférhető azon vásárlóink számára, akik kedvező áron szeretnének a termékekhez hozzájutni. Tovább bővítettük az antibakteriális írószereket, illetve választékunkban hangsúlyozottan szerepel a balkezesek életét megkönnyítő termékpaletta. Ezen kívül igyekszünk a kuponakcióinkat is úgy időzíteni, hogy azok az iskolakezdési bevásárlás legforgalmasabb időszakára essenek” – ismertette Maczelka Márk.

A vállalat a Magyar Máltai Szeretetszolgálattal közösen ebben az évben is megszervezi Adni Öröm! országos tanszergyűjtő akcióját: a felajánlásokkal nehéz sorsú családok iskolakezdését segítik.

A Tesco sajtóosztálya szerint számtalan érv szól amellett, hogy a vevők időben elkezdjék az iskolakezdéshez szükséges felszerelések beszerzését, hiszen már nyáron is lehet iskolához szükséges termékek széles választékával találkozni a Tesco áruházak polcain. „Így elkerülhető az is, hogy az utolsó pillanatokban üzleteket megrohamozó tömegek szorításában találjuk magunkat és a kapkodás miatti felesleges stressz következtében őrlődjünk az idegességtől” – fogalmaztak.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 27POLC

„A SPAR Magyarország már a nyár elején felkészült a következő tanévre annak érdekében, hogy a családok időben meg tudják tervezni, el tudják kezdeni az iskolakezdéshez szükséges felszerelések, tanszerek beszerzését” – mondta Maczelka Márk, a SPAR kommunikációs vezetője.

A gyermek korától és az iskolai elvárásoktól is függ, melyik iskolai füzetet, ceruzakészletet vagy iskolatáskát vegyék meg a szülők, de a legfontosabbak között szerepelnek a tankönyvek, tornafelszerelés, füzetek, tolltartó, uzsonna, vizes palack.

Maczelka Márk kommunikációs vezető, SPAR Magyarország Kft.

házában minden termékcsoportból lehet rendelni, míg a franchise hálózat jelentős részében az alapvető iskolaszerek egy része, illetve füzetek is kaphatóak.

Az INTERSPAR hipermarketek minden igényt kielégítő választékkal, több mint 1200 árucikkel várják a vásárlókat. A szupermarketekben a boltméret alapján csökkentett készlet érhető el, de többféle alapvető tanszert – írószereket, füzeteket, rajzlapokat és írólapokat, vízfestéket és temperát, mappát és tolltartót is lehet ezekben vásárolni. A SPAR online áru-

MINDEN IGÉNYRE FELKÉSZÜLT A SPAR

Az elmúlt évben több mint 1500 iskolás tanévkezdését segítette a Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a SPAR Magyarország iskolaszergyűjtő kezdeményezése. Az Adni Öröm! tanszergyűjtő

Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője elárulta, hogy hosszú évek tapasztalata alapján elmondható, hogy a magyar vásárlók körében sokkal kedveltebb a pultos értékesítés. Az arány megközelítőleg 2/5–3/5 a pultos kiszolgálás javára, ennek az oka még mindig az, hogy a vásárlóknak az a benyomásuk, hogy a pultos termék frissebb, mint az önkiszolgálós párja.

GABONAPEHELY ÉS MÜZLI: NÖVEKSZIK AZ IGÉNY AZ ÍZESÍTETT VARIÁNSOKRA

Az áremelkedések miatt valószínűleg idén nagyobb fi gyelem fordul a saját márkás termékek felé, mint megtudtuk, a SPAR áruházak választékának felépítéséből adódóan minden termék, árucsoport a hozzátársuló vásárlói réteghez lett pozícionálva, de minden esetben elsődleges prioritással bír a minőség biztosítása, bármely árkategóriáról beszéljünk is. „Ez is magyarázza, hogy vásárlóink nagyon kedvelik és nagy volumenben vásárolják az S-Budget és a SPAR saját márkás termékeket” – említette Maczelka Márk.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

akció során a vásárlók több mint 57 ezer tanszert adományoztak a nehéz sorsú családoknak 2021-ben. Ezen kívül adománykártyák révén több mint 2,2 millió forint gyűlt össze, amelyet a SPAR további egymillió forinttal egészített ki.

„Rendkívül széles a választékunk ebben a tejtermék-kategóriában, így minden iskoláskorú gyermek számára kínálunk valamilyen terméket” – mondta Maczelka Márk. Mint közölte,

FOLYAMATOSAN BŐVÜLŐ VÁLASZTÉK

került a bevásárlókosarakba, így az iskolatáskákba is. Mindkét kategória esetén a nagyobb üzletek dominálnak, az eladás körülbelül négyötöde a 400 m2-nél nagyobb boltokban koncentrálódik.

A gabonapelyheknél és a müzliknél is nagyobb részesedéssel bírnak a gyártói márkák, előző esetében 60, utóbbinál több mint 50%-os súllyal rendelkeznek a márkázott termékek, és ezek tudtak értékben növekedni a két periódus között.

A forgalom fele a 400+ m2-es üzletekben bonyolódik le, míg az 51–400 m2 közötti üzletek közel 30%-os értékbeli részesedéssel bírnak.

Ízeket megvizsgálva elmondható, hogy az ízesítés nélküli gabonapelyhek a legkeresettebbek, de növekvő kereslet mutatkozik - többek között – a csokoládés, fahéjas és epres változatokra. A müzlik körében a csokoládé és a gyümölcsös ízek a legjelentősebbek.

POLC28

A SZENDVICSBEVALÓTANielsenIQ kiskereskedelmi indexe szerint a 2021. június és 2022. május közötti időszakban a felvágottak piaca több mint 27 milliárd forintra rúgott, amely az előző évhez viszonyítva közel azonos eredmény. Volumenben 13 ezer tonna felvágott került a magyar fogyasztók kosarába, ám ez 5%-os visszaesés az előző 12 hónaphoz képest.

pelyhek esetében megfigyelhető, hogy nő a kereslet a valamilyen szempontból speciális termékek és a prémium kategória iránt (pl. csökkentett cukortartalmú, magasabb rosttartalmú stb.). Az iskolatáskákba pedig gyakran kerülnek müzli- és egyéb

A 2021. június – 2022 májusa közti periódust tekintve a gyerekek által kedvelt gyümölcsjoghurtok, hűtött szeletes édességek és hűtött desszertek értékbeli eladása gyarapodott az előző időszakkal összevetve. A joghurt forgalma 41 milliárd, a hűtött szeletek piaca 51 milliárd, a hűtött desszerteké pedig 17 milliárd forintot tesz ki.

Értékbeliidőszakban.forgalmat tekintve több mint 60%-ban választják a hazai vásárlók a csemegepultos felvágottakat.

Ezeknél a kategóriáknál is a 400 m2 alapterületnél nagyobb üzletek dominálnak. Mindhárom esetben a forintban mért forgalom több mint kétharmada e boltokban koncentrálódik.

A márkákat megfigyelve kijelenthető, hogy a márkázott tejtermékek aránya magasan felülmúlja a kereskedői termékekét. A hűtött szeletes édességeknlé és gyümölcsjoghurtoknál több mint 80, a hűtött desszerteknél pedig közel 70%-át teszik ki gyártói márkák.

Gubek Nóra piackutatásiNielsenIQtanácsadó,

ISKOLAKEZDÉSHEZ SZENDVICS, MÜZLI ÉS EGY KIS FINOMSÁG DUKÁL

A cereáliák között a gabonapelyhek, kukoricapelyhek, müzlik hosszú ideje a reggeli részei, az első kora reggeli laktató és egészséges étkezéshez ma is szívesen választják a szülők. A gabona-

TÖBBNYIRE CSEMEGEPULTBÓL VÁLASZTJUK

TEJTERMÉK MINDEN MENNYISÉGBEN

A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe szerint a gabonapehely kategória forgalma meghaladta a 12 milliárd forintot és 9 ezer tonnát tavaly június és idén május között, míg a müzlik piaca közel 5 milliárd forintos és 3 ezer tonnás forgalmat ért el. Ugyanakkor minkettőből kevesebb

A jó minőségű párizsi, olasz és zala felvágott mit sem veszített kedveltségéből a vásárlók körében. Bár nem felvágott, a feldolgozott hústermékek közül a klasszikus készítmények (pl. frankfurti virsli, lecsókolbász, krinolin, szafaládé kvartett) iránt is megnő a kereslet az őszi tanévkezdéssel a SPAR és INTERSPAR üzletekben.

Sokgabonaszeletek.iskolásviszmagával tízórait, szendvicset vagy valamilyen pékárut. Maczelka Márk szerint a vásárlók keresik az egészséges, speciális, mentes, illetve vitaminokkal dúsított kenyereket, de az alapvető pékáruk (vizes zsemle, kifli stb.) továbbra is kedveltek.

Értékben a gyártói márkák dominálnak továbbra is a piacon, a forintban mért forgalom több mint felét, 55%-át teszik ki. Mennyiségi eladásokat vizsgálva a kereskedői és a márkázott termékek aránya 50–50%-os a vizsgált

az ízesített tejitalok, tejtermékek, joghurtok, túrós termékek mellett a szeletelt és ömlesztett sajtok, valamint a különböző ízesítésben kapható vaj- és sajtkrémek forgalma is érezhetően megváltozik az őszi idény kezdetével.

EGYEDIT, EGÉSZSÉGESEN ÉS FINOMAN

Ahogy azt már a Fit termék vásárlói az Usovsko Hungary Kft. től megszokhatták, mindig megpróbálnak egyedit alkotni, úgy ízvilágban, összetételben, mint kiszerelésben és csomagolásvariációkban. „Olyan termékinnovációkkal jelenünk meg a piacon, amelyek kielégítik vevőink mindennapi étkezési szokásait. A fejlesztéseink során két alapelvünk irányít, mégpedig hogy a termékeink egészségesek és finomak legyenek. Persze a polci ár meghatározása is nagyon fontos, hogy a vevőink a megfelelő áron jussanak a Fit termékekhez” – tudtuk meg Vida Róberttől, a cég ügyvezetőjétől.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 29POLC

Mint megtudtuk, a zabkásák mellett a cég Fit Rizskása terméke alternatívát kínál azoknak, akik változatossá szeretnék tenni a mindennapi reggelijüket. A termék gluténmentes, inulint is tartalmaz és 30%-kal csökkentett a cukortartalma. Amellett pedig, hogy rendkívül sok pozitív élettani hatása van, könnyen elkészíthető és nem utolsósorban nagyon finom. Már két új ízben – sós karamell-mandula és áfonya – is elérhető.

Vida Róbert Usovskoügyvezető,Hungary Kft.

Vida Róbert kiemelte, hogy ez most egy nagyon nehéz időszak. „Sajnos a közelünkben kitört háborús helyzet nagymértékben megváltoztatta a piaci állapotokat és minden szegmensben (nyersanyag beszerzés, fuvarozás, raktározás, stb.) nagymértékű áremelés történt. Ez egy globális probléma, amely mindenkit érint. A megemelkedett többletköltségek miatt kénytelenek vagyunk emelni a termékeink árán, de mindenképpen figyelve arra, hogy az még elfogadható, megfizethető legyen. Megpróbáltuk a lehető legminimálisabb emelést eszközölni” – foglalta össze,

majd hozzátette: „Nagyon bízunk benne, hogy a megváltozott polci árak nem lesznek befolyással a keresletre és a Fit fogyasztók továbbra is velünk maradnak. Azt az egyet megígérhetjük, hogy a minőség nem változik.”Azügyvezető a szeletes termékeik közül kiemelte a Fit Fruit és Smoothie-t, amelyek a magas gyümölcstartalomnak köszönhetően folyamatos energiaellátást biztosítanak. „Célunk nem a főétkezés pótlása, hanem annak kiegészítése. A termék gluténmentes és vegán. Ideális tízórai vagy uzsonna, akár gyerekeknek is. Kalóriatartalma elegendő ahhoz, hogy egy fejlődésben lévő szervezet számára is biztosítani tudja az energiaszükségletet a főétkezések között. Megfelelő energiaforrás bármilyen tevékenység előtt, legyen szó sportról vagy fizikai munkáról” – mondta.

HOZZÁADOTT CUKOR NÉLKÜL IS FINOMAN

A manager úgy véli, hogy az egészségtudatosság egyre fontosabb a magyar fogyasztók számára, egyre többen keresik a hozzáadott cukor nélkül készült termékeket akkor is, ha nem küzdenek valamilyen egészségügyi problémával. „Magyarország kedvenc Krémtúrója, a Milli tavaly dobta piacra a hozzáadott cukor hozzáadása nélkül készült vaníliás Krémtúrót, ami hamar a portfóliónk egyik legtöbbet eladott ízévé vált. A sikeren felbuzdulva, szeptembertől egy újabb termék, a sárgabarackos-kekszes Milli Krémtúró is elérhető, hozzáadott cukor nélkül” – tájékoztatott.

A cég továbbra is minden erejével azon dolgozik, hogy valami egyedit alkosson, persze a legnagyobb figyelmet fordítva egészségtudatosságra. „Természetesen a jövőben sem állunk le az új termékfejlesztésekkel. Több új termék bevezetését tervezzük, főleg a reggeliző müzli szegmensbe, de a zabkása és rizskása vonalon is tervezünk újdonságokat” – tájékoztatott.

Dékány Attila, a Deka Union Kft. ügyvezetője úgy látja, hogy szeptembertől – az iskolakezdés hatására – egyértelműen növekszik a felvágott termékek forgalma, hiszen a gyerekeknek a szünetekre csomagolt szendvicsekbe ezek a termékek kerülnek. „A Deka Unionnál mi ugyan nem készítünk klasszikus felvágottakat, azonban a kolbásztermékek forgalmán is érezhető a növekedés szeptembertől egészen decemberig. Ez nálunk az év legforgalmasabb időszaka. Azt tapasztaljuk, hogy az iskolakezdésre szívesen választják a családok a mi kolbásztermékeinket is, sok gyerek kedveli ezeket” – vélekedett.DékányAttila a vásárlói árérzékenység kapcsán elmondta, hogy ez itt sem elhanyagolható, azonban a főleg gyermekeknek vásárolt termékeknél ez a szempont kicsit hátrébb „csúszik”, a választásnál megelőzi azt a minőség-, az allergén- és adalékmentesség. „Nem titkolt célunk, hogy a külföldi piacokhoz hasonlóan a vásárlók tudatosan válasszanak a termékekből és egyre inkább azokat a hazai termékeket részesítsék előnyben, melyek minőségi alapanyagokból készülnek és minőséget jelentenek a piacon. A Deka Unionnál is ezt a filozófiát követjük, éppen ezért magyar beszállítók minőségi alapanyagaiból készítjük családi cégünk termékeit” – mondta.

A vásárlói preferenciákat illetően az ügyvezető azt tapasztalta, hogy az egyre kisebb kiszereléseket kedvelik a vásárlók. „Az egy csomagot egy étkezésre vagy egy csomagolt szendvicsbe felhasználva nem kell kidobnunk az esetleges maradékot, ami csökkenti a pazarlást, azaz a kidobott, megromlott ételeket” – hangzott a magyarázat. Azonban nemcsak ezen a téren érezhető változás. „Azt látjuk, hogy a vásárlók egyre nagyobb hányada van tisztában azzal, hogy az itthon gyártott, szigorú szabályozás alá eső hazai termékek a minőséget képviselik a piacon, így egyre inkább ezeket a termékeket veszik le a polcokról. A minőség mellett pedig az allergének, illetve a mentesség játszik döntő szerepet a választási folyamatban. Saját termékeink esetében is fontosnak tartjuk ezeket az értékeket és igyekszünk megismertetni a Deka Union és a Címeres márka nevét a vásárlókkal, hogy tudják, termékeink Magyarországon, magyar, minőségi alapanyagokból készülnek, amellett, hogy a készítéshez nem használunk sem adalék-, sem gyorsító anyagokat. A termékeink jelentős része allergén anyagoktól – szója-, glutén-, és laktózmentesek, így az allergiás megbetegedésekben szenvedők is fogyaszthatják” – tette hozzá.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER

POLC30

Főfainé Kiss Viktória Senior Brand FrieslandCampinaManager,HungáriaZrt.

Az újdonságok kapcsán Dékány Attila így fogalmazott: „Az új termékek minden évben nagy népszerűségnek örvendenek, a vásárlók egyre szívesebben próbálják ki és szeretik az újdonságokat. Ezt mi is így gondoljuk a Deka Unionnál, így minden évben megjelenünk új termékkel a piacon. Idei újdonságunk a Fröcsi kolbász, mely a falusi disznóvágások eredeti, izgalmas ízvilágát hozza be a magyar kolbásztermékek piacára.”

Főfainé Kiss Viktória a Friesland Campina Hungária Zrt. Senior brand managere azt tapasztalja, hogy iskolakezdéshez, a gyerekek uzsonnásdobozába gyakran kerül otthon csomagolt szendvics, amihez kitűnő választás a FrieslandCampina Hungária Zrt által forgalmazott Frico szeletelt sajtok valamelyike. „Legnépszerűbbek a Gouda, Edam és Maasdam sajtok, de érdemes kipróbálni a Mimolette sajtunkat is” – mondta.

Mint megtudtuk, a Pöttyös kakaó 200 ml-es szívószálas kiszerelése a legkisebbek uzsonnás csomagjában is elfér és el is tudják fogyasztani ezt a mennyiséget. „A nagyobbaknak a visszazárható, palackos 300 ml kakaót kínáljuk az uzsonna mellé, de az egészségtudatos fogyasztóknak Pöttyös kakaóból is elérhető a 0% hozzáadott cukrot tartalmazó változat. A Pöttyös kakaók, fehérje- és kalciumforrásként nem csak fi nomak, de táplálóak is, így értékes kiegészítői az uzsonnának. A Pöttyös kakaót folyamatosan támogatjuk marketing aktivitásokkal és média jelenléttel, ezen kívül rendkívül fontosnak tarjuk a kiemelt bolti láthatóságot. Ezt a feltűnő és ikonikus Pöttyös csomagolás önmagában is segíti, de törekszünk arra, hogy különböző eladáshelyi eszközökkel még könnyebben észrevehetővé, és attraktívabbá tegyük a Pöttyös kakaót a fogyasztók számára” – közölte.

A MAGYAR TERMÉK ÉRTÉKET KÉPVISEL

Dékány Attila Dekaügyvezető,UnionKft.

Az iskolakezdésre visszatérve az ügyvezető elmondta, hogy erre az alkalomra számos akcióval, valamint social média kommunikációval készülnek, mind a Lidlben kapható termékeik, mind a Címeres kolbászai tekintetében. „Ezekkel a szülőket és a fiatalokat célozzuk meg. Célunk a márkánk és cégünk megismertetése, hogy lássák a vásárlók a kolbásztermékek elkészítése mögötti szakértelmet, a minőségi alapanyagokat és elhivatottságunkat – azaz a minőségi hazai terméket” – mondta végezetül.

Kizárólag nemes, magyar dióval dolgoznak. Sem szórvány, sem import diót nem használnak fel, nem kerülhet beteg, ismeretlen eredetű dió a készáruba. Garantálják az egyenletes, jó ízt és a magas minőséget, a dió útját pedig az ültetvénytől a csomagolásig követik.

Azt látják, hogy az elmúlt években az üzleteknél erősödik az igény arra, hogy hazai termékekkel töltsék fel a polcokat. Már 50–60 cukrászda és sütőipari cég van, ami inkább megveszi tőlük a garantáltan jó minőségű és héjmentes dióbelet, és nem a néhány százalékkal olcsóbb, bizonytalan eredetű keleti import árut választja.

„Fontosnak tartom a „farmtól a villáig” irányzatot, hogy környékbeli vagy országon belüli termelők áruja kerüljön a boltokba. Ezzel az ellátásbiztonság is kiszámíthatóbb, ami felértékelődik az aktuális körülmények között” – fogalmazott.

Ádám)

ENGELHARDT

GARANTÁLJÁK A KONSTANS MIN Ő SÉGET

Egyedülálló a hazai diótermesztésben, hogy a teljes termelést automatizálták.„Másholemberek végzik a válogatást és a többi folyamatot. Nálunk a rázógép lerázza a diót, utána a felszedőgép felszedi, majd a mosó-szárító üzembe kerül a termés. Mind a héjas dió, mind a géppel megtört dióbél az optikai válogatókon kerül leválogatásra, így emberi kéz érintése nélkül zajlik a teljes feldolgozási folyamat, a tökéletes minőségű készáru csomagolásig” – magyarázta.

A lovasberényi Engelhardt Dióbirtok az ország egyik legmodernebb diófeldolgozó üzemével rendelkezik. Engelhardt Ádám vezeti a családi vállalkozást, amelynek első fáit még nagyapja ültette évtizedekkel ezelőtt. Két éve gépesítették a folyamataikat, azóta a feldolgozásban körülbelül négyszeres kapacitásnövekedést értek el. 06-30-252-5059info@diobirtok.comwww.diobirtok.com,Dióbirtok(Engelhardt

Engelhardt Ádám

Céljuk,termelni.hogya2022-es szezonban akár 100–120 tonna menynyiségre növeljék a hazai áruházláncokba szállított héjas dió mennyiségét, valamint lédig, vagy csomagolt kiszerelésben csemege dióbelük is elérhető legyen a Céljaikáruházláncokban.nagyeléréséheztovábbipartnereketkeresnek.(x)

Az Engelhardt Dióbirtokon tavaly már több mint 400 tonna héjas diót és 100 tonna válogatott, héjmentes dióbelet állítottak elő Az országban egyedülálló módon két nagy teljesítményű optikai válogatót használnak, így teljesen gépesített módon és folyamatosan állítanak elő magas minőségű árut. A fejlesztésnek és több évtizedes tapasztalatuknak köszönhetően nagy menynyiségben tudnak ellátni kiváló magyar dióval nagy üzletláncokat is. 2021 ősze óta dolgoznak együtt a Penny Market bolthálózattal, ahova egy év alatt kamionnyi héjas diót szállítottak. Dióbelet jelenleg főként cukrászdák rendelnek tőlük, például a Szamos Marcipánt is ők látják el. Emellett hőkezelt darált diót is szállítanak nagy sütőipari vállalkozásoknak.

MINDEN FOLYAMATOT GÉP VÉGEZ

Ezzel a munkaerőhiányra is találtak megoldást, ráadásul a konstans minőséget is fenn tudják tartani, hiszen az emberi erő esetében több a hibalehetőség: egy dolgozó figyelme sosem állandó, míg a gép mindig egyenletes teljesítményt nyújt.

Két éve lett teljes a gépesítésük. Azóta, ahogy Ádám mondja, gyorsabb és gazdaságosabb a munka.

„Azelőtt dióbélből 7–8 emberrel egy műszak alatt 250 kg készárut tudtunk előállítani. Most egyetlen operátorral egy műszak alatt közel egy tonnát tud előállítani a gépsor, vagyis három-négyszeres kapacitásnövekedést adott, nyolcadannyi emberrel, sokkal jobb minőségben” – érzékeltette a különbséget.

FARMTÓL A VILLÁIG Figyelnek arra, hogy fenntarthatóan működjenek. Nem gázzal fűtik a szárítókat, hanem az ültetvényekről származó esedékfával, metszési hulladékkal. A gépekhez napelemek biztosítják az energiát, ezért kevésbé vannak kitéve a mostani energiaválságnak. Költséghatékonyan tudnak működni, ami a termék árában is látszik.

Idén erős közepes, a tavalyinál jobb termésre számít Ádám. Ahol módjuk van rá, ott az ültetvényeken öntöznek is, az új ültetvényeiket pedig már mind öntözöttre alakítják ki. Így tudnak stabilan

FolyamatosanDIÓBIRTOKmagas minőségben termel diót egy teljesen gépesített Fejér megyei vállalkozás

Engelhardt Ádám szerint nagy előnyük a rövid ellátási lánc, mivel dió termékeik egyenesen tőlük, a termelőtől jutnak el a boltokba és a végfelhasználókhoz. Így eggyel kevesebb árrés növeli a végső árat, amiből a boltok is profitálnak.

Elérhetőségek: Engelhardt

» Mesélne kicsit ezekről a Veganchef termékekről?

» A vegán termékeknek nincs minősítő szervezete?

Szikora Zsolt alapító, BiOrganikügyvezető,OnlineKft.

Az alapítók, mi magunk is vegánok vagyunk, és bizony két évtizede még igencsak gyér volt a választék a vegán termékekből, így ennek apropóján vágtunk bele ebbe az üzletágba. Eddig csak a forgalmazói voltunk ezeknek a termékeknek, de három évvel ezelőtt úgy gondoltuk, mi is elkezdjük a termékek gyártását. Kísérletezésekkel indítottunk, ma pedig már gőzerővel azon dolgozunk, hogy újabb és újabb hiánypótló vegán termékeket tehessünk a boltok polcaira.

Bemutatva a márkáinkat, a BiOrganik alá tartoznak a biotermékek, a Naturmind márka ugyan nem bio minősítésű, de ezek is keresztszennyeződés-, színezék-, tartósítószer-, és adalékanyagmentes termékek, és természetesen vegánok – ami alapkritérium minden terméknél. A Vegasztro egy nagy kiszerelésű termékcsalád, kifőzdék, iskolák vagy nagycsaládosok részére készül. Gazdaságosabb és fenntarthatóbb is, hiszen kevesebb csomagolóanyagot használunk. A Veganchef pedig a saját termékcsaládunk, a saját gyártású élelmiszereinket forgalmazzuk ezen márkanév alatt.

Ezért is próbálunk megragadni minden kommunikációs felületet, hogy elmondhassuk, hogy amire rá van írva, hogy vegán, az még nem feltétlenül jelenti azt, hogy egészséges is. Az egy dolog, hogy nem tartalmaz állati eredetű összetevőt, de tartósítószer, színezék és adalékanyag attól még bőven lehet benne, mely összetevők nem mondhatók kifejezetten egészségesnek. Erre egyelőre még nincs szabályozás, nem úgy mint a bio termékeknél, ahol sokkal szigorúbb a minősítési rendszer.

» Pár éve már nemcsak forgalmazói a BiOrganik márkának, hanem saját vegán termékcsaládjuk is van. Hogy jutottak el idáig?

nagyon érzékeny rá, akkor akár nagyobb egészségügyi probléma is lehet belőle, ezért is szigorúbb annak a szabályozása, de a vegán termékeknél nincs ilyen félelem, talán ez is lehet ennek a nagyobb szabadságnak az oka.

A legelső termékünk egy vegán majonéz volt, ami után a csapatunk rátért a hűtős

Az Európai Vegetáriánus Unió (V-Label) hozott egy új szabályozást, mely értelmében ami eleve növényi, monokomponensű termék, mint pl. a cukor, arra ne lehessen rátenni ezt a logót.

Már amikor 21 évvel ezelőtt elindítottuk a vállalkozásunkat, akkor is az volt az célunk, hogy vegán, növényi alapú élelmiszerekkel foglalkozzunk. Igaz akkor még kicsit más világ volt. Azt, hogy vegán, akkor még nem lett volna szerencsés ráírni a termékekre, mert nagyon megosztó lett volna. Most pedig már éppen az ellenkezője zajlik, rengeteg mindenre ráírják, hogy vegán. Ez a mostani helyzet sem egyszerű, hiszen nehezíti az edukációnkat.

» Nagyon sok mindenre rá lehet írni, hogy vegán, ami akár megtévesztő is lehet egy laikus számára... Most kezdődik el egy folyamat, hogy ne lehessen mindenre ráírni azt, hogy vegán.

Gasztronómiai élmény –vegán módra, egészségesen

Amikor az ember olyat csinál, amit maga is szeret, abból mindig valami nagyon jó sül ki. Így volt ezzel a BiOrganik csapata is, akik már több mint húsz éve foglalkoznak vegán élelmiszerek forgalmazásával Magyarországon. Az ezredforduló óta sokat változott a világ, nemcsak a vegán termékek megítélésében és evolúciójában, de a cég életében is, ami pár éve már saját vegán élelmiszereket is gyárt. Szikora Zsoltot, a BiOrganik Online Kft. egyik alapítóját és ügyvezetőjét a saját Veganchef termékeik mellett a cég terveiről és fenntarthatósági törekvéseiről kérdeztük.

A keresztszennyeződés miatt azonban még az ilyen termékek esetében is lehet értelme a vegán jelölésnek. Mi is ráírjuk mindenre, mert nem fogadunk be az üzembe semmilyen állati eredetű

» Mikor és milyen indíttatástól vezérelve léptek piacra?

dolgot és szeretnénk, ha ezt a vásárlóink is tudnák.

A vegánnál sok tanúsító szervezet van, de egyrészt nem kötelező ezek jelöléseit használni a termékeken, másrészt egy cég akár egy általa gyártott vegán logót is rárakhat a termékeire. Természetesen a komolyabb cégek erre odafigyelnek, de a vegánság nem olyan, mint a gluténmentesség. Gondolok itt arra, hogyha egy gluténmentes termékben nyomokban előfordul a glutén és valaki

A sajtokon kívül szeretném megemlíteni a háromféle ízben gás)paradicsomos-bazsalikomos(sülthagymás,ésspár-elérhet

» Mi a cégfilozófiájuk?

» A fenntarthatóság mennyire fontos szempont a cég életében?

cégektől vásároljunk. Az alapanyagok nagy része innen is származik, de azért sajnos van, amit kénytelenek vagyunk külföldről beszerezni, mert itthon nincs olyan gyár, ami a nekünk szükséges alapanyagokat elő tudná állítani. Nagyon odafigyelünk a minőségre, mert ezeknek a termékeknek keresztszennyeződés- és gluténmentesnek kell lenniük, amellett, hogy vegánok. Tényleg nagyon szigorú rostán mennek át. IFS 7-es tanúsítású rendszert működtetünk, úgyhogy az alapanyagoknak, csomagolóanyagnak szigorú nyomon követése van.

Célunk a növényi alapú életmód népszerű sítése és ezáltal olyan típusú élelmiszerek biztosítása a fogyasztók számára, ami a lehető legjobb minőségben juthat el az emberekhez, mindezt nagyon kedvező ár-érték arány biztosítása mellett.

» A szeletelt sajtokon kívül készülnek megjelenni valami újdonsággal a közeljövőben?

A növényi élelmiszereknek eleve kisebb az ökológiai lábnyoma, mint az állati eredetű termékeknek. Ezen kívül a csomagolás nálunk egy kardinális téma. Próbálunk minél környezetbarátabb megoldásokat használni. Nagyon odafigyelünk rá, hogy minél szelektívebben lehessen ezeket a csomagolásokat kezelni.

A szeptemberben debütáló vegafölnek és a tzatzikinek is monokomponensű elemekből álló csomagolása lesz, amelyet ráadásul magyar cégtől tudtunk megvásárolni.

Amikor a Veganchef termékeket létrehoztuk, az volt az els ő dleges célunk, hogy a termékeink ízvilága minél jobban hasonlítson az „eredeti”, állati eredet ű termékekhez. Éppen ezért nagyon sokat kísérleteztünk és teszteltettük a termékeket nem csak vegán fogyasztókkal is. A vakteszteken olyan eredmények is születtek, hogy a tesztel ő k nem tudták megmondani, hogy melyiket – az állati eredet ű t vagy a vegán verziót – kóstolják.Termékeinkkel szeretnénk gasztronómiai élményhez juttatni a fogyasztóinkat, és ha már feldolgozott élelmiszereket fogyasztunk, akkor arra törekszünk, hogy a lehető legkevesebb káros anyagot vigyük be a szervezetünkbe. A termékeink összetételét éppen ezért úgy oldjuk meg, hogy ne kelljen semmilyen mesterséges adalékanyagokat használnunk. A természetes alapanyagú színezők használata, ami maximum belefér, de ezen kívül semmi több. A tavalyi év folyamán a Veganchef termékcsaládunk megnyerte a Mentes-M díjat, most idén pedig Páté zöldségkrémekkel indulunk a Mentes díjért.

(x)

termékek előállítására. Ebben a kategóriában is elsősorban a sajtpótló termékekre fókuszáltunk. A kedvenc termékeink a növényi krémsajtok, amiből egyedülálló választékkal (natúr, cheddaros, zöldfűszeres, körözettes, füstölt és sülthagymás) rendelkezünk. A növényi sajtunkból is háromféle ízvariánst (natúr, cheddaros és füstölt cheddaros) készítettünk. Szeptemberben jövünk ki ezeknek a sajtoknak a szeletelt verziójával, de újítunk is, mert a natúr mellett bemutatkozunk egy klasszikus füstölt és egy zöldfűszeres ízvilággal is.

» Honnan származnak a termékeikhez felhasznált alapanyagok?

ő borsóproteines vegán Paté zöldségkrémjeinket, valamint a barbecue és bolognai szószunkat is. Ez utóbbi anynyival különlegesebb a piacon lévő többi vegán bolognai szósznál, hogy nem szójával, hanem a patékhoz hasonlóan borsófehérjével készül, így a szójára érzékenyek is bátran fogyaszthatják. A borsófehérje most az új trend, aminek igyekszünk mi is megfelelni.

Csakis megbízható forrásból. Természetesen arra törekszünk, hogy magyar

A szeletelt sajtokon kívül szeptemberben még három új termékkel lépünk a nagyközönség elé, amik szintén hiánypótlók lesznek a piacon. Az egyik egy növényi alapú mascarpone krém. Igaz, ebből van már a piacon, de a miénk egy igazán egyedi ízkombináció. Ezen kívül piacra dobjuk a vegafölünket, a növényi alapú

» Mi volt a cél a saját márka megálmodásával?

tejfölt, valamint egy tzatziki krémet, ami nevének megfelelően egy tzatziki jellegű növényi krém.

EGYRE FONTOSABB A SZÁJÁPOLÁS

Mivel szeptember a szájápolás hónapja, szájápolási készítményeket gyártó és forgalmazó cégeket kérdeztünk arról, hogy mik a szektor újításai, milyen trendek vannak, és mennyire fogékonyak a hazai fogyasztók az újdonságokra.

A Colgate kiemelt területe a fogfehérítés, minden árkategóriában kínálnak fogfehérítő termékeket. Az idei év egyik kiemelt újdonsága a Colgate Max White Ultra® termékcsalád. Forradalmi, az oxigén mélyen ható erejét kihasználó technológiája az eddiginél is hatékonyabb és biztonságosabb fogfehérítést tesz lehetővé.

Ebben az évben különösen népszerűek azok a multi-indikációs fogkrémek, amelyek egyszerre több szájápolási problémára nyújtanak megoldást. Ilyen például az idei évben bevezetett elmex® Sensitive Plus Complete Protection fogkrém, de a fogfehérítő, illetve a fogszuvasodást megelőző fogkrémekből is több fogyott az idei évben.

„Azt látjuk, hogy a vásárlók életében a szájápolás, a száj egészségének megőrzése egyre fontosabb szerepet játszik. Mindhárom márkánk, a Colgate®, az elmex® és a meridol® is kifejezetten jól, a kategória átlagokon felül teljesít a kiskereskedelemben, terápiás termékeink pedig a patikákban is egyre keresettebbek. A manuális fogkefe piacon a Colgate továbbra is őrzi vezető szerepét, a fogkrémek piacán pedig különösen a Colgate fogfehérítő, illetve a terápiás elmex és meridol fogkrémek iránti kereslet nő a legdinamikusabban” – állapította meg.

TRENDEK ÉS ÚJDONSÁGOK

Erősödik az otthoni szájápolás jelentősége

Révfalvi Andrea, a Colgate-Palmolive (Magyarország) Kft. retail marketing menedzsere elmondta, hogy a márkáik számára legfontosabb szájápolási kategóriákban (fogkrémek, manuális fogkefék és szájvizek) 2021 óta folyamatosan és jelentősen növekednek.

A környezettudatosság, a fenntarthatóság a csomagolás terén is kiemelt jelentőségű a Colgate-Palmolive számára. Terveik szerint 2025-re a fogkrémeik és szájvizeik 100 százalékban újrahasznosítható tubusban vagy palackban, manuális fogkeféik pedig újrahasznosított műanyagban kerülnek forgalomba.

Miután a világjárvány rákényszerítette az embereket, hogy felismerjék, mennyire érzékenyek vagyunk mindanynyian, erősödött a késztetés, hogy árnyaltabban és intelligensebben gondoskodjanak magukról.

A Vogue Business az év elején arról számolt be, hogy a fogyasztóknak egyre fontosabbá válik az öngondoskodás, emiatt nagyobb hangsúlyt kap a fogápolás, illetve a hajhullás és az érzékeny bőr kezelése.

Az elmúlt időszak nagy slágere a charcoal, vagyis az aktív szén. Az ilyen összetevőket tartalmazó fogkrémeket, szájvizeket, sőt fogkeféket is keresik a vásárlók. Továbbra is népszerűek a naturális, bio összetételű termékek.

Az egészségre és a tisztaságra való folyamatos összpontosítás mellett ez az ágazat profitál az úgynevezett „Zoomboomból”, amely arra ösztönözte a fogyasztókat, hogy egyre több kozmetikai-fogászati kezelést keressenek, mivel elégedetlenek voltak a videohívásokon látott mosolyukkal. A Criteo júliusi beszámolója alapján az Egyesült Államokban csak a fogselyem online értékesítése márciusban és áprilisban több mint 30 százalékkal, májusban 80 százalék kal, júniusban pedig 56 százalékkal nőtt az előző évhez képest.

Révfalvi Andrea retail marketing (Magyarország)Colgate-Palmolivemenedzser,Kft.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER POLC34

Egyre nő az újrahasznosított műanyagból, bambuszból készült termékek iránti kereslet, illetve fontos a felhasználóknak, hogy a szájápolás terén is csökkentsék a műanyagfelhasználást.

Makovényi-Soós Adrienn, a Schüssler-kozmetikumokat forgalmazó Homeonatura Kft. tulajdonosa és ügyvezetője elmondta, hogy fogyasztóik a plusz funkciókkal bíró fogkrémeket részesítikAelőnyben.tudatos vásárlók körében a natúr fogkrémek iránt is megnőtt a kereslet. Egyre többen keresik a vegán, állatkísérlet-mentes termékeket – mondta.

„»Zárd el a vizet, amikor használsz engem!«. Ez az üzenet olvasható a fogkrémeink tubusán. Az edukáció azért is szükséges, mert az orális egészségtudatos magatartással és a szájegészséggel kapcsolatos ismeretek hiányosak. Ráadásul nagyon széles a kínálat az itthoni piacon is” – állapította meg.

tulajdonos

Fontos, hogy termékeink nem tartalmaznak SLS-t, vagyis habképző vegyszert, triklozánt és fluort. A triklozán a legolcsóbb antibakteriális, a fluorid nagyon jó szuvasodást gátló anyag, csak éppen erősen mérgező is lehet – hangsúlyozta.

Makovényi-Soós Adriennék azt tapasztalják, hogy a fogyasztók márkahűek, nehezen váltanak újra, viszont amikor valamilyen egészségügyi probléma lép fel, akkor annak megoldására fókuszálva váltanak terméket.

FERTŐTLENÍTÉS ÉS TISZTÍTÁS

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX POLC 35

Makovényi-SoósAdrienn és Homenaturaügyvezető,Kft.

SZÉLES KÍNÁLAT, HIÁNYOS FOGYASZTÓI ISMERETEK

ELŐNYBEN A PLUSZ FUNKCIÓKKAL BÍRÓ TERMÉKEK

sú Schüsler ásványi sókkal készült káros anyagok nélkül dat! KIVONATTAL,CITRUS MELLETTKEZELÉSHOMEOPÁTIÁS VERAALOEBIOTEAFAOLAJJAL, KIVONATTALSCHUSSLERKOZMETIKUMOK.HU ZÁRD EL A VIZET, AMIKORMINKET!HASZNÁLSZ

Szommer Dóra, a Johnson & Johnson senior márka és vásárlói aktivitás menedzsere elmondta, hogy a LISTERINE szájvizekkel céljuk a különböző fogászati problémák kialakulásának megelőzése. Szájvizeik négy illóolajon alapszanak, amelyek kifejezetten hatásosak a fertőtlenítésben és az olyan területek megtisztításában, amelyet csupán mechanikai tisztítással nem lehet elérni.

A Homeonatura Kft. natúrkozmetikumokkal van jelen az itthoni és külföldi piacon. A fogkrémeik különlegessége, hogy természetes hatóanyagokat és Schüssler ásványi sókat tartalmaznak, és mindegyik egy-egy plusz funkcióval is bír. Az aktívszenes fogkrém a fehér fogakért, a teafaolajos az ínygyulladás és fogszuvasodás ellen, a citrusos pedig homeopátiás kezelés mellett is használható.

Úgy látja, hogy a fogporok, fogtabletták, fogszappanok és zero waste csomagolású termékek a szektor újdonságai. Véleménye szerint kitűnni a piacon edukációval lehet.

A Schüssler ásványi sók egyedülállóan csak az ő fogkrémeikben vannak jelen.

NATÚR FOGKRÉMEK

Szájvíz-dobogó: hűsítő, mélytisztító, fehérítő

Fehérítő fogkrémek az élen

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

Két számjegyű forgalomgyarapodás a fogkefe piacán

HA SZÁJÁPOLÁS, IRÁNY A DROGÉRIA!

A legismertebb termékük a Cool Mint, amely nem pusztán friss leheletet biztosít használójának, hanem a teljes szájhigiéniáról is gondoskodik úgy, hogy megküzd a fogmosás után a szájban maradó baktériumokkal. Az ugyancsak teljeskörű szájápolást nyújtó Total Care termékcsaládjuk emellett a fo-

A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe szerint a számos különböző funkciójú szájvíz közül a hűsítő tulajdonságokkal rendelkezőket emeljük le leginkább a boltok polcairól: értékben mért részesedésük az eladás egyötödét is meghaladta. A mélytisztító-frissítő és a fehérítő termékek pedig 10, valamint 8%-ot hasítanak ki a piacból.

A csatornákat tekintve a fogkefe értékbeli eladásának háromötöde a drogériákban történt. A forgalomnövekedés is itt volt az egyik legmagasabb, értékben 14, volumenben 8%kal emelkedett itt a fogkefeeladás.

A korábban említett szájápolási kategóriákhoz hasonlóan itt is a drogériákban történik az eladások fele. A 2500 m2-nél nagyobb üzletek a forintban mért forgalom további egynegyedét, a 401–2500 m2 közti boltok pedig 17%-át hasítják ki.

A KÜLÖNLEGES IGÉNYEKRE IS VAN MEGOLDÁS

költöttünk. Értékben ez 6%-os növekedés, menynyiségben azonban 1%-os csökkenés az előző év ugyanezen időszakához képest.

Szájvízből 2 millió liter fogyott 2021. június – 2022. május között, csaknem 5 milliárd forint értékben. A kategória értékben 2%-kal nőtt, volument tekintve pedig 1%-kal csökkent.

A speciális igényeket is igyekeznek kiszolgálni, ilyen például az érzékeny fogakra való LISTERINE Total Care Sensitive, vagy az ínygyulladás elleni terápiás termékük, a LISTERINE Gum Therapy, illetve az akár már egy hét alatt fehérebb fogakat biztosító LISTERINE Advanced White. Van gyermekeknek fejlesztett, ízesített szájvizük is, a LISTERINE Smart Rinse, amely megszínezi a fogmosás után szájban maradó lepedéket.

Szommer Dóra senior márka és vásárlói aktivitás Johnson&Johnsonmendzser,

A vizsgált 12 hónapban a fogyasztók gyártói márkás termékekre tették le voksukat, ezek értékbeli piaci részesedése ugyanis 84%-os. A növekedés mértéke is az ilyen termékek esetében számottevőbb, hiszen ezeknél 11, míg a saját márkás termékek eladásában 8%-os értékbeli növekedés figyelhető meg.

Ha a fogkefék sörteerősségét vizsgáljuk, a legtöbben a közepes erősségűeket választották, ezek generálják a forgalom csaknem kétötödét (38%-át), míg a puha sörtéjűek csupán 1 százalékponttal elmaradva a piac 37%-át adják. Ezeket követik az extra- és az ultrapuha sörtéjű fogkefék.

Horváth Luca Junior Analytic InsightsNielsenIQAssociate,

Ez azért fontos, mert a fogmosás önmagában csak a szájüreg 25 százalékát képes megtisztítani, fogszuvasodást vagy fogínygyulladást okozó baktériumok millióit hátrahagyva – hívta fel a figyelmet.

A tavaly júniustól ez év májusig tartó intervallumban több mint 2 millió liter fogkrémre 18 milliárd forintot

A fogkeféhez hasonlóan a fogkrém eladása is koncentrált: értékbeli eladásának fele zajlik a drogériákban. A 2500 m2-nél nagyobb boltokban a vásárlások értékének 22%-a, a 401–2500 m2 közti üzletekben pedig kevesebb, mint egyötöde (19%-a) realizálódik.Agyártói márkák uralják a fogkrémpiacot: az értékbeli eladások 98%-át ezek a termékek hasítják ki.

A legnagyobb piacbővülés a fogkefék esetében történt. A vizsgált időszakban a közel 6 milliárdos forgalmat 11%-os értékbeli növekedéssel érte el a kategória.

A NielsenIQ kiskereskedelmi indexe által megkülönböztetett 8 funkció közül a legnagyobb értékbeli forgalmat a fehérítő hatású fogkrémek érték el, így a piac 35%-át teszik ki. Számottevő részesedéssel bírnak még a speciális (21%), valamint az érzékeny fogakra szánt változatok (15%).

Minden tíz, szájvízre költött forintból 9-et gyártói márkás termékekre fizetnek ki a hazai fogyasztók.

Fogkrémből, fogkeféből, szájvízből és elektromos fogkeféből közel 30 milliárd forint értékű termék került a fogyasztók kosarából a fürdőszobapolcokra 2021. június és 2022. május között, ami 6%-os növekedést jelent az előző év azonos időszakához viszonyítva, 3%-os mennyiségi bővülés mellett.

gakat is erősíti, véd a fogszuvasodás ellen, és az ínyproblémákra is megoldást jelent.

POLC36

Naprakész, friss hírek és információk weboldalainkon www.termekmix.huwww.chefpincer.hu

Varga-Darabos Andrea, a Manna Zrt. tulajdonosa lapunknak elmondta, hogy a Manna mindig és mindenkor hűséges az elveihez.

A Manna Közép-Európa egyik vezető natúrkozmetikai márkája, több százezer webshop vásárlóval, közel egymillió Facebook-követővel rendelkezik. Varga-Darabos Andrea szerint évek óta a márkahűségből élnek.

ÉRTÉKELIK AZ

AZKÖRNYEZETTUDATOSSÁGELŐÁLLÍTÁSBANÉSÉRTÉKESÍTÉSBEN

tulajdonos,MannaZrt.

WWW.TERMEKMIX.HU

„Lecseréltük a csomagolásunkat, amely így már 100 százalékban újrahasznosítható és 50 százalékban újrahasznosított műanyagból készül. Emellett idén bevezettük a Naturals termékcsaládunkat, amely 96 százalékban természetes eredetű és biológiailag lebomló formulával rendelkezik” – közölte.

Nem tekintik sem a vegán elvárásokat, sem a természetes összetevőket trendnek, náluk ez a márka alapvető lényegéhez tartozik.

Külön örülünk a gyerekeknek kifejlesztett eperízű fogkrémünk stabil sikerének. Nagyon sokáig kísérleteztünk azon, hogy a látvány, a zselés állag, a kirobbanó íz és illat a gyerekek számára ennyire megkapó legyen – jegyezte meg.

„Amivel a fogkrémeink esetében ezt karakteresen ki tudjuk egészíteni, az a fluorid-mentesség, ami a termékeink iránt megmutatkozó stabil keresletet nézve kiváló szinergia egy natúrmárkától” – fogalmazott.

Úgy véli, hogy a receptúráik népszerűsége a kifinomultságukban rejlik. A fluoridmentességen túl az orvosi szén és a természetes citrom illóolaj, vagy az orvosi zsálya és a fodormenta kettőse egy leheletnyi tengeri sóval kiegészítve alkotják a kompozícióikat.

TUDATOSSÁGOTÁLLATJÓLÉTIVarga-DarabosAndrea

Úgy látják, a szájvizeknél is egyre nagyobb figyelmet kap a fenntarthatóság. Hangsúlyozta, hogy a LISTERINE esetében két módon is igyekeznek tenni a bolygóért.

„A természetnek mindenre van válasza, a mi dolgunk azokat megtalálni. A Mannánál a megoldások a természetből fakadnak, az innovációk a természetben kezdődnek” – mondta.

A Manna nem csak a beszállítók és alapanyagok kiválasztásánál, de az előállítás és értékesítés során is előnyben részesíti a környezettudatos megoldásokat. „Számunkra természetes, hogy a fogkefe bambusz, a fogkrém pedig vegyszermentes” – tette hozzá Varga-Darabos Andrea.

Tapasztalataik szerint a fogyasztók keresik és értékelik a hitelességet. Különösen sok pozitív visszajelzést kapnak a termékeik állatjóléti tudatosságára vonatkozóan. Meglepően sokan keresik és igénylik az eredeti „Cruelty Free” tanúsítványt.

Folyamatos megújulás és fejlesztések

POLC38

Hegedűs Eszter senior brand manager, Essity Hungary Zrt.

Hegedűs Eszter, az Essity Hungary Kft. senior brand managere elárulta, hogy az idei évben egy technológiai újdonsággal jelentkeznek, a Libresse egészségügyi betéteik teljesen megújulnak. „Mostantól az új Cour-V™ és Max-Cour-V™ adaptív technológiával biztosítják a maximális védelmet. „A betéteken 3 nedvszívó zónát alakítottunk ki a gyors nedvszívóképesség érdekében. Anatómiai szempontokat is figyelembe vevő kialakításuknak köszönhetően pedig maximálisan illeszkednek a V zónához. Idén új Maxi éjszakai betéteteket is bevezettünk, ezek a vastag éjszakai egészségügyi betétek extra hosszúságuknak és az új Max-Cour-V technológiának köszönhetően maximális biztonságot nyújtanak nagyon erős vérzés esetén is. Tisztasági betéteknél pedig 2 nagy kiszerelésű termékkel bővült a kínálatunk, ezek a Libresse Long 50 db és Libresse Normal 80 db-os termékek. A piaci trendek alapján azt látjuk, hogy növekszik az igény a nagy méretű és a nagyobb kiszerelésű termékek iránt. A TENA Lady Extra termékek is megújultak, Slim-ek, vagyis vékonyak lettek. Ezek viszonylag nagy nedvszívó képességű kifejezetten vizelet felfogására kifejlesztett termékek. A változás egyébként szemmel látható, hiszen a csomagolás is sokkal kisebb lett, a termékek nedvszívó képessége azonban változatlan maradt” – sorolta az újdonságokat a manager.

A Libresse elkötelezett a nyílt és őszinte kommunikáció mellett, évek óta ezt az irányt képviselik. „Tabudöntő kommunikációnk hozzájárul ahhoz, hogy a nők az őket érintő témákról őszintén merjenek beszélni, és szükség esetén megfelelő támogatást kapjanak. TENA Lady márkánknál pedig a hangsúly az edukáción van, nagyon sokan nem tudják, hogy mi a különbség egy egyészségügyi és egy inkontinencia betét között. Az inkontinencia önmaga egy tabutéma, amiről beszélni kell, hogy az érintettek megtalálják a számukra megfelelő megoldást, aminek köszönhetően újra teljes életet élhetnek” – fogalmazott.

A LEGFONTOSABB A MEGBÍZHATÓSÁG

ÉS A KÉNYELEM

vásárlók, akkor a márkát tenném az első helyre, amit a minőség, a kényelem és az ár követne, de ahogy már említettem, az ár szerepe mostanában felértékelődött” – tette hozzá. Mint megtudtuk, a Covid időszak alatt a kereslet csökkent, mivel otthon ezekből a termékekből kevesebb fogyott, jobban lehetett optimalizálni is a használatot. „Az idei évben látjuk a kereslet újbóli emelkedését, visszarendeződését. A háború kirobbanásakor szintén érezhető volt egy megnövekedett kereslet, a menekültek érkezése és a nekik vásárolt adományok kapcsán. Ezeket a változásokat a piacról kapott adatok is alátámasztják. A tampon szegmens nőtt értékben és mennyiségben a legdinamikusabban, ezt követi a tisztasági, majd az egészségügyi betét piac, az első 7 hónap forgalmát tekintve az előző ugyanilyen időszakhoz képest” – tájékoztatott.HegedűsEszter úgy látja, hogy az újdonságra való nyitottság megvan a vásárlókban, de mivel nagy a márkahűség, nehezebb a kipróbálásra ösztönzés. „A környezettudatos termékek pedig egyre fontosabb szerepet képviselnek. Viszonylag magasabb áruk miatt egyelőre még inkább prémium termékeknek számítanak, amit viszont nem mindenki engedhet meg magának” – mondta.

A manager felhívta a figyelmet arra, hogy a menstruációs szegénység Magyarországon is egy létező probléma, szerencsére egyre többet beszélünk róla és sok pozitív példát is látunk. „Az Essity mint gyártó, forgalmazó rendszeresen juttat el termékadományokat a rászorulóknak a szeretetszolgálatokon keresztül” – egészítette ki.

Bizalmi kérdés

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

A vásárlói preferenciákat illetően megtudtuk, hogy a két legfontosabb elvárás ezeknél a termékeknél a megbízhatóság és a kényelem, hiszen ezek mindennap használt, bizalmi termékek. „Az árak jelentős változása miatt az ár-érték arány is egyre fontosabb szerepet kap, míg a korábbi években ez kevésbé volt jellemző. A magas ár-érzékenység nagyon jól látható a különböző árakciók és kuponos akciók hatásából. Ha pedig sorrendbe kellene tenni a prioritásokat, hogy mi alapján választanak intim higiéniás termékeket a

Habár az intim higiénia valóban egy bizalmi kategória, ma már szerencsére nem tabutéma, egyre nyíltabban lehet beszélni róla. Így tesznek ezzel az intim higiénés termékek gyártói is, akik folyamatos megújulással és fejlesztésekkel jelennek meg a piacon, hogy tovább erősödhessen a bizalom a fogyasztó és a márkájuk között.

WWW.TERMEKMIX.HU TERMÉKMIX GONDTALANUL MOZOGJ GONDTALANUL ALUDJ ÚJ COUR-V TM ADAPTÍV TECHNOLÓGIA A GONDTALAN NAPPALOKÉRT ÉS ÉJSZAKÁKÉRT!

Az edukációval kapcsolatban Szabó Viktória elmondta, hogy ez folyamatos része a kommunikációjuknak, mivel sokan megszokásból használnak bizonyos termékeket, de az nem azt jelenti, hogy az a legmegfelelőbb az adott igényre.

nénk megfelelni. A Sába Derm termékek pedig speciálisan ezen fogyasztói csoport igényeire épülnek. A márka küldetése, stabilitása bizalmat épít a fogyasztókban” – magyarázta.

Szabó Viktória senior brand & shopper activation manager Johnson & Johnson Kft.

úgy véli, hogy ebben a kategóriában elengedhetetlen a bizalom, hiszen, ha nem megfelelően teljesít a termék, az igen kellemetlen meglepetést okozhat. „A megbízhatóság mellett természetesen fontos a kényelem, és nem elhanyagolható a fenntarthatóság sem. Az elvárások magasak, de az o.b.-val folyamatosan azért dolgozunk, hogy ezeknek eleget tegyünk” – fogalmazott, majd a fenntarthatósági tényezővel kapcsolatban hozzátette: „A környezettudatosság kategóriától függetlenül fontos, a női higiéniában is egyre több organikus pamutból készült termék jelenik meg. Az o.b.-ból két méretben (normal és super) érhető el az o.b. Organic tampon, mely a megbízhatóság mellett természetes védelmet nyújt. Carefree tisztasági betét márkánk pedig hamarosan két organikus pamut fedőréteggel rendelkező termékkel bővül.”

Dr. Kiss Rita, a Sába kozmetikumok gyártójának, az Inzula Ker. Kft.-nek az ügyvezetője elmondta, hogy 25 éves cégük alapítói egy magyar nőgyógyász-bőrgyógyász házaspár, akik betegeiknek szerettek volna kedvezni a bőr és az intim területek vegyhatásával harmonizáló, illat- és színezékmentes termékekkel. Az akkor megálmodott termékek mind a mai napig, folyamatos modernizálásokkal, betegek és egészségesek tisztálkodását segítik.

MEGBÍZHATÓ VÉDELEM

A VÁSÁRLÓK EGYRE ÁR-ÉRZÉKENYEBBEK

Az orvosnő elmondta, hogy azóta a világ sokat változott. Egyre több az érzékeny bőrű, allergiás ember. „Bizonyos alapanyagokról kiderült, hogy gyermekeknek szánt termékekbe nem használhatóak. Így a kezdetek óta megálmodott Sába Intim és Sába Care termékeket követi a Sába Derm termékkategória fejlesztése, mely unisex és gyermekek is használhatják. Összetevőik allergén mentesek, akár 0 éves kortól ajánlhatók és kifejezetten érzékeny bőrűek is használhatják” – tájékoztatott.

Az orvosnőtől megtudtuk, hogy a Sába férfi Intim mosakodó több, mit 10 éve van forgalomban. „Az első években megtapasztaltuk, hogy a férfiak nagy része nem tudja, hogy partnerük érdekében milyen fontos az intim területek tisztán tartása. Szerencsére egyre több hölgy biztatja partnerét a speciálisan férfiaknak fejlesztett, enyhén savas intim mosakodó használatára. A rendszeres, napi használata nem csak biztosítja a megfelelő intimhigiéniát a partnerek számára, hanem a fertőzések megelőzésében is jelentős szerepet játszik” – tájékoztatott.

Szabó Viktóriától, a Johnson & Johnson Kft. senior brand & shopper activation managerétől megtudtuk, hogy az idei év az o.b. megújulásáról szól. „Nem csak csomagolást váltottunk, hanem a korábbi Night tamponunk egy továbbfejlesztett verzióját vezettük be a piacra, az o.b. ExtraProtect tampont, mely a márkán belül a legjobb szivárgás elleni védelmet nyújtja” – tájékoztatott.Amanager

Az erősebb nemnél maradva az ügyvezető megemlítette, hogy a férfi akat is elérte a borotválkozás, szőrtelenítés divatja. „Ez nekik több kellemetlenséggel járhat, hisz egy-egy szőrtüszőből több szőrszál növekszik és a hajhagymák száma testszerte sokkal nagyobb, mint a nőknél. A Sába férfi Hidrogél hivatott az érzékeny területek regenerálására, hűsítésére és csökkentheti a tüneteket” – hívta fel a fi gyelmet. Dr. Kiss Rita elárulta, hogy egyre népszerűbbek az illatmentes termékeik a Sába Intim és a Sába Care termékkategóriában. „Tisztálkodószereink allergén mentes illattal is elérhetők, de ezen a területen nagy a kínálat. A speciális igényeket kiszolgáló Sába Derm kategória fejlesztés alatt van. Reméljük, idén a polcokra kerülnek az unisex, bőrgyógyászatilag tesztelt, illat-, SLS-mentes, vegán termékeink” – tette hozzá.

Horváth-Tokaji Hajnalka, a Rossmann Magyarország Kft. senior kategória menedzsere az intim higiénia termékek iránti elvárásokat illetően elmondta, hogy az ilyen jellegű terméknek elsősorban biztonságosnak és megbízhatónak kell lennie, megfelelő ár-érték arányban. „Az első két

dr. Kiss Rita orvos,Inzulaügyvezető,Ker.Kft.

Dr. Kiss Rita úgy véli, hogy 25 évvel ezelőtt az intim higiénia még ismeretlen kategória volt. A multik, a kereskedelem nemzetközi bővülése hatalmas árukínálatot hozott létre a minőségi és kevésbé igényes kozmetikumok területén egyaránt. „A Covid első évei megtépázták a vásárlási lázat. Ugyanakkor a szexualitás egyre szabadabbá válása egyre több intim higiénés problémát jelent, amelyek kezelését kiegészítő termékek jobban előtérbe kerülnek. Tudatosságban a megelőzés is szerepet kapott, mely az intim higiéné területén különös jelentőségű” – mondta.

Az árérzékenység kapcsán az ügyvezető kiemelte, hogy amellett, hogy az árérzékeny fogyasztók a lehetőségeikhez képest választanak, az egészségük megvédése, illetve az egészséges állapot visszanyerése határaik átlépésére késztetik őket.

Dr. Kiss Rita úgy látja, hogy manapság egyre több a tudatos vásárló. Fokozatosan növekszik az érzékeny bőrűek száma, akik a „mentes” termékeket keresik. „A Sába termékekkel – létrejöttük óta – ezeknek az elvárásoknak szeret-

ILLATMENTES INTIM HIGIÉNIA

POLC40

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

Az újdonságokat illetően a menedzser úgy fogalmazott, hogy szerinte ebben a kategóriában nagyon újat nem lehet mutatni, így például nehéz belépni egy új márkának. Inkább a gyártók a márkáikon belül a saját termékeik minőségét tudják növelni a technika fejlődésével, például azzal, hogy más kiképzésű vagy nedvszívó képességű termékek kerülnek bevezetésre és ezzel tudnak újat mutatni a fogyasztóknak.Amenstruációs szegénység hazai problémáját illetően a menedzser elmondta, hogy a Rossmann, már nem először, a Procter&Gambellel közösen együtt segíti a Vöröskereszt #lánybólnővé programját. A program nem csak termékadománnyal támogatja az iskolás korú lányokat, hanem fókuszban áll a felvilágosítás, valamint a higiénia is.

41POLC

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX

Mint megtudtuk, az intim higiénia termékek kiválasztásánál a fogyasztó döntését az alapján hozza meg, hogy korábban használta-e már a terméket, esetleg ismeri-e az adott márka termékét. A vásárlás idején az adott termék ár akcióban szerepel-e, esetleg kuponos kedvezmény érvényesíthető-e a termékre. Fontos, hogy milyen választékkal találja szemben magát az üzletben. Ebben a szegmensben kiemelkedő a márkahűség, amihez a minőség is szorosan kapcsolódik. Egy olyan kategóriáról beszélünk, ahol fontos, hogy a termékkel kapcsolatban bizalma legyen a vevőnek és ha ez kiépül, akkor ezt a „kapcsolatot” egy másik márka nehezen tudja megbontani. Így itt kifejezetten fontos, hogy első használatkor melyik márkával találkozik a fogyasztó és milyen élményeket tapasztal meg.

rá láthatóan a jegyeit a kategóriára. Az utazások elmaradásával, a bezártsággal a tampon kategória visszaesett, még a nyári időszakban is, és egyértelműen az egészségügyi betét kategória erősödött meg. Érdekesség, hogy a mosható menstruációs alsóneműk kategóriája is dinamikus fejlődést mutatott az elmúlt időszakban. „Ha az elmúlt három-négy hónapot nézzük, akkor az látszik kibontakozni, hogy a vásárlók egyre ár-érzékenyebbek lettek és még tudatosabban, kedvezményes időszakok alatt vásárolnak. Illetve a kedvezőbb árú, jó minőségű saját márkás termékek irányába is könnyebben váltanak, mint korábban” – magyarázta.

Horváth-Tokaji Hajnalka senior kategória MagyarországRossmannmenedzser,Kft.

elvárás mellett széles körű igényeket támasztanak a vásárlók a termékekkel kapcsolatban, melyek kielégítésére a Rossmannban kapnak is lehetőséget, mivel kiszerelésben, kialakításban rendkívül széles választékkal várjuk a fogyasztóinkat” – mondta.

Az elmúlt évek tapasztalatait elemezve Horváth-Tokaji Hajnalka elmondta, hogy az elmúlt 2 évben a Covid nyomta

Kulcsár Ildikó Cudytulajdonos,FutureKft.

Aki egyszer rálépett a környezettudatosság útjára, nem nagyon tér le róla, hiszen felfedezte az ökotermékek környezetre és saját egészségére gyakorolt pozitív hatását. A szakemberek pedig úgy látják, hogy egyre többen lépnek rá erre az útra, egyre többen akarnak tenni a bolygó és családjuk egészsége érdekében.

Az ügyvezető úgy véli, hogy nincs két egyforma háztartás és az a tapasztalatuk, hogy a csomagajánlatok helyett inkább bespájzolnak a kedvencekből a vásárlók több csomaggal – hiszen ezek a termékek sokszor több évig is elállnak. „Népszerű a nagy kiszerelés is, például folyékony szappanból 5 literes kiszerelés, melynek ballonját utána vissza is forgathatják nálunk” – árulta el.

Az ügyvezető szerint a mosóportól a mosólapkáig minden terméknek megvan a rajongótábora, és bár változik a világ, mindenki visz háztartásába egy csokorral a szülői jó ta-

Radnainé Sitkei Krisztina, a Mosómami Kft. ügyvezetője elmondta, hogy az idei nyáron tapasztalt időjárási anomáliák egyértelműen jelezték, hogy a fogyasztói szokások, az ember maga tehet a környezetéért pro és kontra, mert minden lépés számít. „Minden iparág tud kínálni ma már fenntarthatóbb verziót szolgáltatásából vagy termékeiből, a fogyasztók is igénylik ezt a választási lehetőséget. Több termékkörnél ez sokszoros árat jelent a klasszikushoz képest, de a tisztítószereknél, kozmetikumoknál ez nem kell, hogy így legyen. Elmondható, hogy a minimalista és fenntarthatóbb alapanyagok jobbak a bőr számára, és a textília számára is – ezt nem is mi állítjuk, hanem a vásárlók egymás között. A háziasszonyok pedig a kisebb lakásméretek, kisebb büdzsé miatt is igénylik, hogy egy-egy szer, pl. szódabikarbóna többcélúan felhasználható legyen a háztartásban – kiváltva vele néhány műanyag flakont. Tehát a fenntarthatósági szempontok és a jó ár-érték arány most fontosabb, mint valaha” – foglalta össze.

S hogy milyen változásra lehet számítani ebben a piaci szegmensben? „Komplett átalakulás és ezáltal markáns növekedés várható. Ez már el is kezdődött. Az, hogy egy termék öko, már nem minősítés kérdése lesz, hanem alapkövetelmény, hiszen mikroműanyagokra, a parabén tartósítószerekre a vásárlók is mind inkább érzékenyen reagálnak, ha olvassák az összetevők között. A kereslet generálja a kínálatot, és ez inspirálja a kutató vegyészeket is újabb összetevők kinyerésére akár növényekből, akár baktériumokból, vagy élelmiszerhulladékból. Az állati összetevők abszolút perifériára szorultak” – foglalta össze a jövőt az ügyvezető.

A népszerű kiszerelésekkel kapcsolatban Kulcsár Ildikó elmondta, hogy a csomagajánlatokban kedvezőbb áron tudják

NEM MINDIG ALTERNATÍVA

MINDEN LÉPÉS SZÁMÍT

POLC42

Radnainé Sitkei Krisztina szerint könnyű adagolás, gazdaságos, koncentrált formula jellemzi a mosószereiket. „A gondos fejlesztésnek köszönhetően 30–40 fokon is jól teljesítenek a termékek, ami a környezetnek és a ruháknak is jobb; korunk textiljeit eleve többségében nemhogy kifőzni nem lehet, de még 60 fokon mosni sem. A kapszulagardrób szemlélet jegyében mosószereink megőrzik a ruhák kellemes tapintását, élénk színét, a fehérek pedig optikai fehérítő vagy klór nélkül lesznek tiszták” – tudtuk meg.

Kulcsár Ildikó, a Cudy Future Kft. tulajdonosa sem vélekedik másképp. Az ő meglátása szerint is egyre tudatosabbak a hazai vásárlók és azt tapasztalja, hogy a meggyőződésből vásárló tudatos réteg vásárlási szokásait a jelenlegi gazdasági folyamatok egyelőre nem befolyásolják.Atulajdonos a választási preferenciákat illetően elmondta, hogy két fontos tényező is befolyásolja a fogyasztókat a vásárlásban. „Az egyik a fenntarthatóság. Egyre több fogyasztó érti meg, hogy vásárlásával szavaz, befolyással lehet nagyobb gazdasági folyamatokra is. A gyártók nyilván azokat a termékeket fogják előállítani, amelyekre igény van. A másik fontos tényező pedig az allergia. Ugrásszerűen nő az allergiás lakosság száma, amelynek egyik fő okozója a kemikáliák. Sok vásárlónak nem egy alternatíva az allergénmentes termék, hanem csak azt tudja használni. Úgy gondolom, hogy a hagyományos mosószerek kárára az allergénmentes termékek kereslete egészen biztos, hogy tovább nő a jövőben” – magyarázta.

Zölden is tisztán

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER

nácsokból, ezért marad az örök kedvenc például a mosószóda. „A hatékonyság egyébként a legfontosabb szempont, ezért kell nekünk, öko szemléletű fejlesztőknek alapos munkát végezni – hiszen nem ronthatjuk az ökotudatosság hírnevét” – mondta.

SitkeiRadnainéKrisztina Mosómamiügyvezető,Kft.

A legnépszerűbb kiszerelést illetően a webáruház ügyvezetője elmondta, hogy vásárlóik szeretik a csomagajánlataikat. „Igyekszünk az érzékeny bőrrel rendelkező vevőinknek megkönnyíteni a dolgát a szenzitív mosás csomagjainkkal. Így egyben megvásárolhatják a mosószert és öblítőt. Ezen felül vannak tematikusan színes, vagy fehér ruhák mosására összeállított csomagjaink, valamint fehér és színes ruhák mosására kialakított csomagokat is forgalmazunk” – tájékoztatott.

Szilágyi István, a Green and Clean magyar öko tisztítószerek webáruházának ügyvezetője is úgy látja, hogy egyre tudatosabbak a vásárlók, ami mind a vásárlói létszám növekedésben, mind a gondolkodásmódban megmutatkozik.

S hogy mitől ökomosószer egy mosószer? „Ez egy nagyon rosszul szabályozott terület. A „hagyományos” mosószerhez képest kevésbé terheli, károsítja a környezetet. Ha a termék teljes életútját vizsgáljuk, a következő területeken lehet jobb az ökomosószer: az alapanyag emberre, környezetre gyakorolt hatása, az alapanyag előállítása, szállítása, a mosószer gyártási körülményei, a szállítási láncban megtett útja, a mosószer csomagolása, a felhasználás, a keletkezett hulladék. A különböző környezetbarát minősítések mindenképp segítséget jelentenek az ökomosószerek megtalálásában” – tájékoztatott.

környezetbarát, öko mosószert válasszanak. Egyre tekintélyesebb mennyiségű vevő érkezik valamilyen bőrproblémával – jellemzően az ekcémával -, hogy találjunk rá megoldást. A gyártóink – nálunk kizárólag csak magyar gyártók mosószerei kaphatóak – természetesen erre az igényre is reagáltak és többféle szenzitív mosószer kapható a piacon. Ezek döntő többsége rendelkezik valamilyen független tanúsítással, vagy bevizsgálással a termékek minőségét illetően” – fogalmazott.

Szilágyi István Greenügyvezető,andCleanwebáruház

Az ökomosószerek fogadtatását illetően a Cudy Future Kft. tulajdonosa úgy vélekedett, hogy az offline üzleteket a túlkínálat jellemzi, nehezen nyitnak új márkák felé. Ennek ellenére az innovatív termékek érdeklik őket.

WWW.GREENANDCLEAN.HU

megvásárolni a termékeket a vásárlók, illetve megkönnyítik a vásárlói döntést is, ezért nagyon népszerűek. „Vannak allergénmentes, levendulás, babalátogató vagy kezdő csomagjaink” – sorolta.

A vásárlási preferenciákkal kapcsolatban Szilágyi István elmondta, hogy egyértelműen megfigyelhető az utóbbi időben a nagy kiszerelések felé orientálódás, vagy a kisebb kiszerelésből többet vásárlás. A hatékonyság a másik prioritás a vevői döntéseknél. Az alacsony hőfokon való mosás az elszaladó energiaárak mellett abszolút alapelvárás a mosószerekkel kapcsolatosan.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX

A jövőt illetően az ügyvezető úgy fogalmazott, hogy egyre keresettebbek az egészséges, környezetbarát termékek, piaci

A kézzel fogható klíma- és környezeti változások egyre több embert sarkallnak arra, hogy változtassanak eddigi szokásaikon és gondolkodásmódjukon. Felelősségteljes döntésükkel a vásárlók tenni akarnak a környezetükért.„Azinfláció és egyéb gazdasági hatások az embereket abba az irányba fókuszálják, hogy egyszerre többet rendeljenek a megszokott termékekből. A kis kiszerelésekből kevesebbet, a nagy 10–20 literes, kilós kiszerelésekből egyre többet vesznek. Egyrészt, mert így az egységnyire jutó ár még mindig kedvezőbb és a szállítási költségeket is lehet így optimalizálni. Nálunk az a rendszer, hogy egy bizonyos kosárérték fölött a vevőt nem terhelik szállítási költségek, és ezért megnövekedett a nagy értékű rendelések száma. Ami még megfigyelhető, hogy egyes hagyományos mosószerek drágábbak lettek, mint az ugyanolyan célú és mennyiségű zöld mosószerek. Nem utolsó sorban ez is befolyásolja a vevőket abbéli döntésükben, hogy kipróbálják és hosszútávon használják a környezetbarát mosószereket” – sorolta észrevételeit az Szilágyiügyvezető.István úgy látja, hogy a vevőknek egyre fontosabb, hogy a mosószer, tisztítószer fenntartható és öko gazdálkodásból származó alapanyagokból készüljön. „Még nem általánosan elterjedt, hogy különböző tanúsító szervezetek által kiadott tanúsítványok mentén döntsenek arról, hogy milyen

43POLC

ZÖLDDÉ VÁLLALKOZÁSOD!TESSZÜK

ALACSONY HŐFOKON, HATÉKONYAN

Környezetbarát, hatékony és tiszta megoldást keresel a mosodád részére? Lehetünk a zöld alternatívád? Szállodák, panziók, vendégházak mosását tesszük zölddé.

Hajdu Katalin ecohaztartas.huügyvezető,

szponzorált illusztráció

A jövőt illetően az igazgató nem gondolná, hogy az elkövetkező évek a piaci növekedésekről fognak szólni. „A piac tisztulása, a gyártók, piaci szereplők csökkenése prognosztizálható. A kereslet-kínálat, a szállítási láncok kiszámíthatatlanok, elkel a rugalmas vállalatirányítás. Mi pedig a termékeink környezettudatos és költséghatékony csomagolásán kívánunk változtatni a közeljövőben, illetve tervezzük újabb töltőállomások létrehozását országosan” – közölte.

Cséplő Dániel úgy véli, hogy a bio- és ökomosószerek forgalma növekvő tendenciát mutat. „Tényként kezelhetjük, hogy ezen termékek környezetünkre gyakorolt hatása kisebb, mint a hasonló konvencionális szereké, továbbá sokan keresnek bőrbarát, nem allergizáló megoldást háztartásukba” – említette meg a pozitívumokat.

Hajdu Katalin, az ecohaztartas.hu ügyvezetője elmondta, hogy a webáruház indulásának fő motiválója az ecoegg Mosótojás volt, ami egy kitüntetett vegyszermentes, környezet- és bőrbarát, pénztárcakímélő mosószer. „Fennállásunk évei alatt, látván a növekvő igényt az ökomosószerekre, folyamatosan bővítettük és bővítjük a választékot. Különböző hazai és külföldi gyártók termékeit vettük fel a palettánkra” – mondta.

Cséplő Dániel, az okodrogeria.hu-t működtető Ecologic Trade Kft. kereskedelmi igazgatója szerint kijelenthető, hogy a magyar vásárló az infláció és az energiaválság hatására fokozottan tudatossá vált.

szerint egyre trendibbek a környezetbarát tisztítószerek, allergénmentes illatokkal, a koncentrátumok, az újrahasznosított csomagolás. Ezen kívül a vegán, az állatkísérlet és állati eredetű összetevőktől mentes termékek, a karbonsemleges címkék, valamint a természetes eredetű szaponinok alkalmazása a termékekben, valamint a gyermekek részére speciálisan kifejlesztett termékek is egyre népszerűbbek.

ta a figyelmet, hogy a cégük fő tevékenysége az alapanyagok (mosószóda, vállalnak.játnátriumszódabikarbóna,perkarbonát,citromsav)kiszerelé-se,töltése,deakársa-márkásbértöltéstis„Ezentermé-kekforgalmaazutób-biévekbendrasztikusanmegugrott,akiszerelés-

A PIAC TISZTULÁSA PROGNOSZTIZÁLHATÓ

A KÖRNYEZETTUDATOSSÁG ÉLETFORMA

Az ügyvezető azt tapasztalja, hogy évről évre folyamatosan növekszik a környezettudatos vásárlók köre. Egyre többen figyelnek oda a környezet „egészségére” és a Földünket terhelő műanyagok, vegyszerek csökkentésére. „A jelenlegi gazdasági folyamatok és az infláció emelkedése, úgy vesszük észre, hogy a környezettudatos kört egyelőre csak kisebb mértékben befolyásolja, mert a környezettudatosság sokaknál nem divathullám, hanem elhivatottság és életforma” – foglalta össze.

Cséplő Dániel szerint a vásárlók termékválasztásánál a legfontosabb szempont a megbízhatóság, a hitelesség, míg utána az ár-érték arányt említené, de ide sorolná a csomagolási- adagolási innovációkat, a vásárlási és kiszállítási szolgáltatásokat is. Ami pedig a kiszereléseket illeti, megtudtuk, hogy a folyékony termékeknél sikeresek az 1 l-es és 5 l-es kiszerelések, illetve nagy az érdeklődés a 20 l-es csapos tartályos kiszerelésükre is, melyet a háztartások, viszonteladók, bioboltok ki tudnak adagolni kisebb, kalibrált, akár visszahozott flakonjaikba is. „A csomagajánlatoknál a kettőt fizet, hármat vihet akcióink mindig beválnak, illetve nyári időszakban mosószer+fehérítő csomaggal, akcióval élünk vásárlóink felé” – tájékoztatott.Azigazgató felhív-

nél a vásárló igények 1 kg-tól 25 kg-ig terjednek. Online shopunkból akár 25 kg-os mosószóda is rendelhető” – mondta el.

„Hazai iecologic márkánkkal 2011ben léptünk a piacra. A termékek csak természetes növényi, ásványi anyagokból készülnek, a felületaktív anyagok, illatanyagok, illetve a tartósító anyagok ECOCERT minősítésűek. Folyékony mosószereink szuperkoncentrátumok, így négyszer kevesebb a környezeti terhelése, ökológiai lábnyoma termékeinknek a hagyományos mosószerekkel szemben” – sorolta az előnyöket.

Hajdu Katalin elmondta, hogy mindig keresik azokat a termékeket, amivel megkönnyíthetik a vásárlóiknak az egy helyről való vásárlás lehetőségét, így spórolva nekik például a szállítási költségen. „Továbbá keressük a hazai vegyszermentes termékeket gyártó cégeket és reméljük, hogy hamarosan az EcoHáztartás nem »csak« egy webáruház márka lesz, hanem saját ökotermékkel is előrukkol majd” – tette hozzá.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER

Cséplő Dániel István kereskedelmiokodrogeria.huigazgató,

növekedésük egyre jobban megfigyelhető. „A trendeket elemezve jelentős – 2 számjegyű – növekedést várok a piacon középtávon. Ehhez az kell, hogy a vevőinket folyamatosan edukáljuk az elérhető kommunikációs csatornákon” – fogalmazott.Azügyvezető

A webáruházban a már említett ecoegg Mosótojás a favorit termék. „Ennek több oka van. Elsők között említeném az árat. Többféle kiszerelésben kapható, de a legnépszerűbb a 210-es kiszerelés (210 mosásra elegendő). Ez azt jelenti, hogy egy átlagos családnál heti 4 mosással számolva körülbelül egy évre elegendő vegyszermentes mosószerről beszélünk. Az ára pedig 5.990 Ft. Így ez a termék napjaink egyik leggazdaságosabb mosószere, ami többek között az egyik fő oka a népszerűségének” – hívta fel a figyelmet.

POLC44

XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER +36 70 /318 sales@manna.hu8197 Gondolj másképp a sheára – úgy, ahogy azok a webshop-vásárlók, akik már közel 2.000.000 Manna sheadobozt nyitottak ki az elmúlt évek során. A Manna sheavaj a Te polcodról sem hiányozhat!

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM –2022. SZEPTEMBER AKTUÁLIS46

Mint megtudtuk, az alapanyag- és energiaárak drasztikus emelkedése mellett az euró árfolyam alakulása is komoly problémákat jelenthet, és leginkább azokra a gyártókra hat az árfolyam elszabadulása negatívan, akik belföldre értékesítenek. A legtöbb alapanyag, csomagolóanyag, szolgáltatás ára euró alapon kerül meghatározásra, tehát a költségek az árfolyammal együtt emelkednek. Viszont, akiknél a bevételi oldalon csak forint folyik be, ott ez kifejezett hátrányt jelent. Az exportáló cégek helyzete annyival könnyebb, hogy keletkezik eurós bevételük is, az árfolyam hatásait így tudjákVöröskompenzálni.Attilaszerint az egyes élelmiszerekre bevezetett árstop sem segíti a helyzetet. „A nem árstopos, ún. rokon termékek drágulása továbbra is megfigyelhető, miközben a kereskedők veszteséget könyvelhetnek el az ársapka miatt. A gyártók ugyanakkor azt tapasztalhatják, hogy a normál piaci szabályszerűségek felborultak, a hagyományos forgalmi előrejelzések és tervek nem működnek azáltal, hogy mester-

S hogy mi enyhíthetné a jelenlegi helyzetet? „Nehéz lenne egyetlen tényezőt kiemelni, hacsak nem mondhatjuk azt, hogy egy általános megnyugvásra lenne szüksége mindenkinek. Ebbe beleérthetjük a szomszédban zajló háború és annak minden negatív hatása megszűnését, de ide sorolhatjuk az alapanyag- és energiaárak azonnali konszolidációját, sőt az ellátási láncok teljes visszaépülését is. Ezek bekövetkeztének egyike sem valószínű sajnos, ezért reálisan szemlélve abban bízhatunk, hogy a hazai gyártók számára lesznek olyan kedvező pénzügyi finanszírozási lehetőségek, amik a rövid távú túlélést segítik, valamint az uniós támogatási forrásokból tudnak majd létfontosságú hatékonysági és fenntarthatósági fejlesztéseket indítani, minél hamarabb” – összegezte Vörös Attila.

ségesen van alacsonyan tartva a fogyasztói ár a kiskereskedelemben. Ezek a piaci zavarok nem tesznek jót hosszabb távon az élelmiszerlánc egyik szereplőjének sem. Továbbá az ársapka feloldásakor vélhetően az érintett termékek árai gyorsan utolérhetik a nem ársapkás rokon termékeik árszínvonalát, ezzel hirtelen tovább növelve az inflációt, amit fogyasztóként mindannyian megérzünk” – magyarázta.

VörösSZÜKSÉGAttila

Vörös Attila, a Felelős Élelmiszergyártók Szövetségének ügyvezető igazgatója elmondta, hogy az év második felében az élelmiszergyártók hasonlóan nehéz körülményekkel néznek szembe, mint az első félévben. „Bár a FAO globális élelmiszerárindexe alapján már azt kéne mondanunk, hogy megtört a hónapok óta tartó folyamatos alapanyagár-emelkedés, mégsem jelenthetjük ezt ki itt Magyarországon. Az élelmiszer alapanyagárak, de főként az energiaárak emelkedése még nem állt meg, továbbá az aszályos nyár után feszült várakozás övezi a terménybetakarításokat. A rossz termés ugyanis tovább nehezítheti a feldolgozók helyzetét” – fejtette ki.

KOMOR HANGULATBAN Kelemen Péter, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet, a FruitVeb ügyvezetője szerint jelen pillanatban a legrelevánsabb téma mindenki számára az ágazatban az, hogy a különböző termelési, feldolgozási, logisztikai költ-

ÁLTALÁNOS MEGNYUGVÁSRA LENNE

A FÉSZ azt látja, hogy mérettől függetlenül minden gyártó küzd az emelkedő költségekkel. Kulcsfontosságú lesz a közeljövőben, hogy kiknek van elegendő tartalékuk, kik tudnak esetleg még előre is menekülni és hatékonyságjavító, megújuló energiákat hasznosító fejlesztéseket kezdeményezni. A legnagyobb, a kérdést meghatározó tényező várhatóan az lesz, hogy ősszel és télen hogyan alakulnak a forgalmi adatok, mekkora lakossági vásárlóerő marad meg az emelkedő rezsi és általános háztartási kiadások után.

Hatványozottan nehezített pályán a magyar élelmiszeripar

Hidvégi Ágnes

Amikor legutóbb (idén januárban) körképet készítettünk az élelmiszeripari szövetségekkel, az orosz-ukrán háború még nem borította fel a világviszonyokat. A Covid után lábadozó gazdaság életét azonban már akkor nehezítette az alapanyaghiány és drágulás, és már akkor sem néztek könnyű év elé az ágazatok. Ha tudtuk volna akkor, hogy mi vár ránk! Azóta legalább kétszer megfordult körülöttünk a világ, halmozódtak a problémák és még nehezebb a talpon maradás.

ügyvezető, FelelősSzövetségeÉlelmiszergyártók

Mint megtudtuk, nagyrészben a madárinfluenza, valamint a brutális költségnövekedések együttesen eredményezték azt, hogy a vágóhídi élőbaromfi felvásárlás minden termékpályán csökkent 2022 első félévében, és ágazati szinten darabszámban a tavalyi évhez viszonyítva 88,9%, élősúlyban pedig 88,2%-os eredmény produkált. Az összességében 11-12%-os visszaesés eltérő módon érintette az egyes termékpályákat. A csirke esetében „csak” 3-4%-os volt a csökkenés, azonban, ha figyelembe vesszük a termékpálya éves szinten 5-6%-ra tervezett növekedési terveit, akkor a tervhez képest máris tíz százalékról beszélünk. A víziszárnyas ágazatok kibocsátása drasztikusan csökkent. Pecsenyekacsa esetében a felvásárlás mennyisége az elmúlt évhez képes mintegy 45%-kal csökkent, a hízott kacsa kibocsátás 75%kal. A sovány liba mennyisége mintegy 18-19%-kal esett vissza, a hízott liba 42-43%-kal volt kevesebb, mint tavaly. A számok önmagukban is hangsúlyozzák a járvány és a járványvédelem jelentőségét és fontosságát. A járványvédelem

Ha három dolgot lehetne kívánni arra vonatkozóan, hogy mi tudna segíteni az ágazatnak a jövőre nézve, akkor az ügyvezető egy jelentős áfacsökkentést kérne a zöldség-gyümölcs ágazati termékeknél. A másik kérése annak érdekében lenne, hogy Magyarországon az élelmiszer-önellátás részben fennmaradhasson, amihez átmenetileg alacsonyabb energiaárra lenne szükség, mert a napi szinten fölfelé pörgő árak mellett nem fogják tudni fenntartani a termelés és a zöldség-gyümölcs feldolgozóipar működését. A harmadik kérése pedig az lenne, hogy a fejlesztési pályázati pénzek mellé álljanak rendelkezésre kedvezményes hitelek, ugyanis jelenleg a beruházásokat piaci alapon 12-14%-os hitelekkel lehet finanszírozni, ami másfél évvel ezelőtt még csak 2,5% volt. „De mondok egy olyat is, ami nem ilyen utópisztikus. Javuljon az öntözővíz ellátottsága az ágazatnak, ebben talán tudunk tenni lépéseket is” – tette hozzá végezetül.

ELFOGYOTT AZ OLCSÓ HÚS

„A hosszabb távon tárolt termékek esetében (pl. alma) egyelőre nem is tudjuk még, hogy a megnövekedett energiaköltségeket hogyan fogják tudni kigazdálkodni a termelők, hogyha egyébként az áruházak nem lesznek hajlandóak elfogadni az árak jelentős emelését. Egyelőre pedig az alma esetében kapott információk nem arra mutatnak, hogy hajlandóak lennének elfogadni azt. Hétről-hétre kell a kiskereskedelmi láncoknak ajánlatot tenni, ami minden héten olyan, mint a tőzsde, nincs benne hosszú táv, nincs benne stratégiai partnerség – tisztelet a kivételnek. Persze vannak olyan láncok, akik ragaszkodnak a beszállítóikhoz, de az nem azt jelenti, hogy ebben az esetben szolidárisak lennének az árak tekintetében – egyelőre nem látom azt a fajta konstruktív hozzáállást, hogy jelentősen lehetne növelni feléjük az átadási árakat” – magyarázta.

Dr. Csorbai Attila Baromfielnök-igazgató,TermékTanács

ségeknek az emelkedését hogyan lehet érvényesíteni a termékek áraiban.

Az import tekintetében Kelemen Péter úgy látja, hogy a jelentősen – 30-40%-kal – megnövekedett logisztikai költségek valamennyire fékezik az erős konkurenciát. „Persze ez jelentősen függ attól is, hogy egy adott termék esetén a külföldi és a magyar kínálati viszonyok hogyan alakulnak egy adott időszakban” – mondta.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 47AKTUÁLIS

Dr. Csorbai Attila, a Baromfi Termék Tanács elnök-igazgatója is úgy véli, hogy nagyon sok bizonytalansági tényező nehezíti az életünket. Az egyik ilyen a takarmányhelyzet. „Ezzel kapcsolatban fontos lenne, hogy egyáltalán lássuk, hogy mekkora takarmánybázis lesz, hogy bármilyen módon kezelni tudjuk a helyzetet. Kérdés, hogy az aszályos időszak mennyiségileg és minőségileg milyen kiesést fog eredményezni, hiszen komoly, több millió tonna termény (kukorica, napraforgó) esett áldozatul az aszálynak. A baromfi takarmányozás gerincét adó kukoricáért három terület fog versengeni: az állati termékpályák, az ipari jellegű felhasználás (bioetanol) és az export vevők. Ez komoly árversenyt eredményezhet, melyen csak a jelentős mennyiségű import enyhíthet” – vázolta fel a helyzetet az igazgató.

Az ügyvezető úgy fogalmazott, hogy jelentős forgalomcsökkenést egyelőre még nem tapasztaltak, viszont a fogyasztói magatartás már változott. „Egyrészről a fogyasztók választása nagyon eltolódott az akciós termék irányába, már érzékelni lehet, hogy sokkal kevesebb terméket lehet eladni akción kívül, mint egy évvel ezelőtt. A másik jelentős tényező, amit látunk, hogy egy adott termékcsoport esetében mindig az olcsóbb termékváltozatot, olcsóbb csomagolást választják és várhatóan ez a jelenség tovább fog erősödni, amikor megjönnek majd az új rezsiszámlák. Abban reménykedem, hogy a fogyasztás nem fog csökkenni drámai mértékben, de az biztos, hogy át fog rendeződni, hogy mit vesznek le a polcról a vásárlók a zöldség-gyümölcs kategórián belül” – foglalta össze.

S hogy kicsit a színfalak mögé lássunk, Kelemen Péter elmondta, hogy van egyfajta élelmiszer-kereskedelmi rendszer a termelő és a fogyasztó között, aminek nemcsak a kiskereskedelmi lánc az eleme, hanem logisztikai központok, csomagolók és minden egyéb. Összességében azt lehet mondani, hogy egyrészt ennek az elosztási láncnak az üzemeltetési költségei is jelentősen nőttek mostanában, hiszen ott is nő a munkabér, az energiaköltség és az anyagköltségek is, de nem mehetünk el szó nélkül amellett, hogy mindenki – aki ebben a láncban benne van – a százalékos arányban kalkulált jövedelmeit szeretné fenntartani, amennyire csak lehet. Emiatt van egy multiplikátor hatás, mivel nő a költségalap, amire utána mindenki rászámolja a saját maga hasznát. Ennek hatására a fogyasztói árak jelentősen nőnek, miközben egyébként a felvásárlási árak csak enyhén növekednek, vagy bizonyos termékek esetében stagnálnak, sőt előfordul, hogy alulmúlják a tavalyi szintet.

Dr. Csorbai Attila a gazdasági helyzettel kapcsolatban egyetlen utat lát: a megbízható üzleti és szakmai kapcsolatok megerősítését és a hatékonyság javítását. „Mindig van lehetőség a hatékonyság fokozására, ami nem feltétlenül csak beruházás kérdése. Ha ilyen energiaköltségek lesznek, újra kell gondolni az eddigi technológiai folyamatokat, s azokat az új körülményekhez igazítani, amennyiben az lehetséges, vagy meg kell próbálni új megoldásokat keresni. Mérlegelni kell, mi egy-egy ilyen lépés előnye-hátránya, de hogy ötlet szinten rendelkezni kell víziókkal, hogy miként lehetne csökkenteni a költségeket, az biztos” – figyelmeztetett, majd hozzátette: „Az elkövetkező időszakban több olyan dolgot is racionalizálni kell, mint a sötétzöld környezetvédelem vagy az eltúlzott állatjólét kérdésköre, mert nem lesz mindegy, hogy 80 Ft-ért tudunk előállítani egy tojást, vagy 160 Ft-ért. Jelenleg abszolút aktualitását vesztette az Európai Uniónak számtalan korábban szimpatikusnak tűnő intézkedési stratégiája. Ezt ebben a helyzetben nem lehet tartani. Első körben ebből a gödörből kell kikerülni” – fogalmazott.

KISZÁMÍTHATÓSÁGRAÉSTERVEZHETŐSÉGRE LENNE SZÜKSÉG

A kereslet esetleges változását illetően Harcz Zoltán azt mondta, hogy a fogyasztási szokások változása még nem teljesen egyértelmű. „Az AKI adatai alapján több tejet adnak el a feldolgozók, különösen a hatósági áras UHT tejből és hazai trappista sajtból is több fogyott eddig. Természetesen vannak olyan tejtermék kategóriák, ahol a tavalyi évhez képest már csökkennek a feldolgozói eladások. Egy ponton a magas fogyasztói árak hatására csökkenni fog az eladott tejtermékek mennyisége. Ez a csökkenés a magasabb minőségű, drágább, prémium tejtermékeket érintheti először. Sok fogyasztó azonban először az adott tejterméket csak egy azonos, de olcsóbb tejtermékre váltja” – foglalta össze.

Az igazgató úgy véli, hogy a tejtermelői oldalon mindenképpen számolni kell állománycsökkenéssel. Feldolgozói oldalon csak akkor bírják el a gyártók a terheket, ha az átadói árakban érvényesíteni tudják költségnövekményüket.

héz helyzetben vannak a tejtermelők az input költségek – kiszámíthatatlan ütemű és időtartamú – emelkedése okán, amely a feldolgozók helyzetét sem könnyíti meg, annak ellenére, hogy a hazai tejipar által feldolgozott tej volumene és az árbevétel is növekedett az elmúlt években” – foglalta öszsze, további magyarázatként pedig hozzátette: „A nyerstej ár növekedése nem követi le az inputanyagok, valamint az állattartásban felhasznált üzemanyagok, takarmány és energia áremelkedését, nem is szólva az ezeket szükségszerűen lekövető élőmunka-költségről.” S hogy ez hova vezet? „A magas inputköltségek fennmaradása folyamatos költségnövekedést eredményez, amely –az emelkedő átvételi árak ellenére is – állománycsökkenést és telepfelszámolásokat okoz” – mondta.

Harcz Zoltán megnyugtatott, hogy a magas minőségű hazai eredetű tej- és tejtermék ellátás a korábbi évekhez hasonlóan – természetesen – biztosított lesz. Kicsit messzebb tekintve megtudtuk, hogy az uniós tejpiacon már második éve csökken a tejfelvásárlás, tehát a Terméktanács alapanyagoldalról nem látja az import dömpingáras tejtermékek beáramlásának veszélyét. „Az emelkedő input költségek minden

A tejágazat helyzetét illetően Harcz Zoltán, a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatója elmondta, hogy Magyarországon az elmúlt években folyamatosan bővült a tejtermelés, újra 2 milliárd kg fölötti mennyiséget termeltek. „A rekord magas nyerstejárak dacára mégis ne-

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

Az import termékekkel kapcsolatban Dr. Csorbai Attila lényegre törően fogalmaz: „Szerintem elfogyott az olcsó hús, az olcsó állati termék. Ez egy élet-halál harc lesz. Valamivel olcsóbban azok az országok fogják tudni megtermelni a baromfi-termékeket, akiknek van takarmánybázisuk és vagy klimatikus adottságaik alapján, vagy valamilyen kompenzációs mechanizmussal az energiaellátást is meg tudják oldani” –„Nemmagyarázta.könnyűoptimistának lenni, de ha az optimizmus megszűnik, a remény is odalesz. Azt hiszem, tényleg a hatékonyság növelése az egyetlen megoldás. Meg kell próbálni megtalálni minden rejtett tartalékot, fillért, grammot, %-os értéket, egyszerűen mindent, ami jobbá, eredményesebbé (vagy kevésbé eredménytelenné) teheti a termelést. Mert minden háborúban vannak túlélők, s mi azok szeretnénk maradni…” – zárta gondolatait az igazgató.

AKTUÁLIS48

Hogy a keresletben milyen változások lesznek, arról az igazgató úgy véli, hogy a termékpálya költségnövekedései előbb-utóbb be fognak épülni a fogyasztói árakba. Ennek következménye lehet egy szűkülő piacméret, hiszen valószínűleg mindenki kétszer meg fogja gondolni, hogy mennyit és milyen terméket vásárol a pénzéért. „Valószínűleg erősen vissza fog esni a kereslet a tartós fogyasztási cikkek és a luxustermékek iránt, viszont az alapvető, egészséges élelmiszerek iránti keresletcsökkenés csak mérsékelt lesz” – vélekedett.

Harcz Zoltán ügyvezető igazgató, Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács

területén jelentős javulást kell elérni, e nélkül tragikus következmények lehetnek.

Jelen gazdasági helyzet nem kedvez a tejágazatnak sem. Mint megtudtuk, a tejtermékgyártás során az igen energiaigényes fűtés (pasztőrözés), illetve hűtés központi szerepet játszik, de extrém árnövekedéseket tapasztalnak a tejfeldolgozók a csomagolóanyagok és szinte minden további feldolgozóipari önköltség elem áránál is. „Ha pedig egy adott tejtermék önköltségének minden fő komponense (alapanyag/nyerstej, energia és csomagolóanyag) emelkedik, akkor az ipar tehetetlen” – foglalta össze az igazgató, majd kiegészítette azzal, hogy amennyiben a tejtermelőket és tejfeldolgozókat sújtó önköltségnövekedés nem lassul vagy legalábbis nem válik kiszámíthatóvá, addig érdemben nem tud változni a helyzet.

Éder Tamás szerint a bizonytalanságot egy dolog tudná érdemben oldani, hogyha a háborúnak vége lenne. „Még azután is nagyon sok idő kellene, amíg kialakul egy új, normális egyensúlyi állapot, de legalább a bizonytalanság nagysága és erőssége már csökkenne, és picit szilárdabb talajon lehetne gazdálkodni” – mondta.

Éder Tamás Hússzövetségelnök,

UTOLÉRHETETLENEK AZ ÖNKÖLTSÉGI ÁRAK

Folyamatosan változik a gazdasági környezet, napi szinten emelkednek a költségek, így nem meglepő, hogy a sütőipar is nehezen kezeli a napi- és heti szintű változásokat az alapanyagárakban, amihez még hozzáadódnak az előállításhoz szükséges költségek emelkedései is.

S ha varázsütésre nem is tud megoldódni ez a helyzet, az igazgató szerint a legfontosabb az lenne, ha a mostani bizonytalanság helyett kiszámíthatóbbak lennének a gazdasági folyamatok, vagy legalább tervezhető lenne az inputköltségek alakulása.

Éder Tamás, a Hússzövetség elnöke elmondta, hogy csak úgy, mint az élelmiszeripari ágazatok mindegyike, a húsipar is kritikus időszakot él át. „Az első félévben úgy a húsfeldolgozás és a tartósítás ágazat, mint a készítménygyártás, még jelentős termelésnövekedést tudott felmutatni. Nemcsak értékben, hanem naturális mutatókban is. Ugyanakkor a problémát inkább az jelenti, hogy ez a teljesítménynövekedés egy jelentős fedezet-, illetve profitráta csökkenés mellett ment végbe. Ennek az az oka, hogy a húsipar döntően sertést dolgoz fel, aminek ára most már több, mint 70%-kal növekedett január óta. Eközben, ha megnézzük a fogyasztói árakat, akkor sem a karajnál, sem a készítményeknél az árak nem emelkedtek 25–28%-nál magasabbra (júniusig van erre adat – a szerk.). Ezzel az a probléma, hogy minden önköltségi tényező (munkabér, energiaár, alapanyagár) drasztikusan növekedett, és tény, hogy elindult egyfajta fogyasztóiárnövekedés, de ez közel sem tudja kompenzálni a 70%-os sertésár-növekedést, a 4–8-szoros energiahordozó növekedést és még sorolhatnám. Ezek eredményeképp drasztikus eredménycsökkenés, sok esetben a negatív tartományba való gazdálkodás jellemzi most a cégeket” – foglalta össze a jelenlegi helyzetet az elnök.

Éder Tamás úgy véli, hogy összességében azt lehet látni, hogyha nem történik valami nagyon gyorsan az orosz-ukrán háborút illetően, és ez az egész bizonytalanság, ami a takarmányokra, energiahordozókra jellemző, fennmarad, akkor az önköltségi oldalon további érdemi árnövekedéssel kell számolnunk. A nagy kérdés pedig az lesz, hogy ez az önköltségi alapú nagy árnövekedés meddig tud majd kifejeződni a fogyasztói árakban. „Látjuk, hogy most még az az önköltség-emelés sem fejeződött ki az árakban, ami már lezajlott, éppen ezért félő, hogyha további önköltség-növekedések lesznek, és ezt az iparág szép lassan próbálja beépíteni azt átadási áraiba, akkor egy idő után a kereslet reagál, és vagy az élelmiszer-fogyasztás struktúráját fogják változtatni a vásárlók, vagy csökkenteni fogják a vásárlásokat” – magyarázta. Mint megtudtuk, júniusban a Hússzövetség számára már érkezett arra vonatkozó jelzés, hogy a megrendelések csökkennek és a piaci szereplők beszámolói alapján ez a csökkenés most már határozott mértékű. Ettől függetlenül mindenki a 4. negyedév végére várja az igazi változásokat,

Az energia-, gabona- és benzináremelések nagy terhet jelentenek a sütőipar számára. „A költségszerkezet megváltozása miatt a vásárlók is szembesülnek az áremelésekkel, mivel a pékeknek be kell építeniük az átadási árakba ezeket a tételeket. Az előrejelzések alapján a költségek növekedésével egyenes arányban várható a termékek árának növekedése. Egyelőre jósolni nem tudunk, mert az árakat a költségszerkezetek alakulása befolyásolja” – válaszolt Septe József, a Magyar Pékszövetség elnöke arra a kérdésünkre, hogy milyen kenyérárak várhatók ősszel.

49AKTUÁLIS

Jelenleg még nem tapasztalják, de feltételezik, hogy a keresletben visszaesés várható, mely folyamat a szövetség szerint elkerülhetetlen lesz. „Számolnunk kell az áremelkedésekkel, mivel a termékek előállításhoz szükséges alapanyagárak, az energia-, a gázárak és a logisztikai kiadások is hétről-hétre emelkednek. Ebben a bizonytalan helyzetben előtérbe kerültek ezek a költségek, amivel minden pékségnek komolyan számolnia kell. Egyelőre még nem érezhető jelentős változás, de a megnövekedett árszintek miatt elképzelhető a munkaerő leépítése és üzemek bezárása” – festette le a jövőt az elnök, aki szerint a kiszámíthatóság és egy olyan gazdasági rendszer enyhíthetne a jelenlegi helyzeten, ami biztonságot nyújt a bizonytalanságban.

amikor a fogyasztók pénztárcája az intézkedések eredményeként lényegesen vékonyabbá válik. „Határozott jelzések vannak már arra is, hogy kisebb és közepes méretű vágóhidak gondolkodnak azon, hogy ideiglenesen bezárnak, mert egyszerűen nem tudják kigazdálkodni ezt az élősertés árat és a drasztikus energiaár-növekedést, amivel szembesülnek. Félő, hogy lesznek olyanok, akik próbálják túlélni ezt az időszakot, de mégsem sikerül majd nekik, főleg, ha a keresletben érdemi csökkenés lesz a második félév végén” – mondta, majd ezzel a témával kapcsolatban hozzátette, hogy „Már folyamatban van egyfajta termékstruktúra változás. Egyre inkább növekszik a private label-eknek a súlya és az olcsóbb, gyengébb minőségű termékek iránti keresletnek a nagysága. A brand vásárlók egy része is private label vásárlókká válik.”

KELLENE EGY KIS BIZTONSÁG A BIZONYTALANSÁGBANSepteJózsef

elnök, Magyar Pékszövetség

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX

európai tejtermelőt és feldolgozót érintenek. A gyenge forint is drágítja az import tejtermékeket” – fogalmazott.

A zab a csapadékosabb, hűvösebb területek gabonája, a Kárpát medence a zabtermesztés déli határa. Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, a GOF Hungary Kft. termőterületein tonnaszámra aratják és dolgozzák fel ezt az egészséges és gluténmentes gabonát. Gosztola Ferencnek, a GOF Hungary Kft. üzletág igazgatójának egyik nem titkolt célja, hogy ez az értékes alapanyag sokkal nagyobb szerepet kapjon a piacon. Októberben ez a folyamat már el is indulhat, a cég akkor jelenik meg a kiskereskedelmi forgalomba szánt Avena GoFit termékeivel.

Az alapanyag gluténmentességét a jól kidolgozott, folyamatosan és szigorúan ellenőrzött növénytermesztési technológiánk biztosítja.

Fókuszban a zab, mint gluténmentes gabona

» Mivel foglalkozik a GOF Hungary Kft.? A kizárólagosan magyar tulajdonban lévő GOF Hungary Kft. 2004-ben mezőgazdasági termelői-értékesítő szervezetként alakult meg, Legújabb divíziója, a zabfeldolgozó üzletág, mely 2019-ben kezdte meg mű

Gosztola Ferenc üzletág igazgató, GOF Hungary Kft.

Üzemünk technológiája egyedülálló Magyarországon, de Európában is az élmezőnybe sorolható. A jelenlegi alapanyagtermésünkkel a hazai igények mellett egyre növekvő exportértékesítést tudunk megvalósítani, leginkább nyugat- és dél-európai országokba.

» Ha jól tudom előkészületben van egy másik innovatív termékkör is... Sikerült tisztán vízből és zabpehely lisztből egy ragyogó tésztát előállítanunk. Elő nye, hogy vegán, nincs benne semmiféle

» Milyen termékeket gyártanak és mik ezeknek a termékeknek a fő jellemzői? A gluténmentességtől nem szeretnénk elszakadni, hiszen erre a speciális szegmensre állítottuk össze az üzem gyártósorát. Többféle termék előállításával foglalkozunk. Késztermékként a saját márkanevünk (Avena GoFit) alatt futó kiskereskedelmi kiszerelésben, nagy kiszerelésben a Horeca számára gyártunk, valamint alapanyagként nagy tételben szállítunk a B2B szektorba, zabtermék gyártóknak, illetve exportra is.

A zab alapjában véve gluténmentes, viszont nem megfelelő termesztési körülmények között más gabonák által felülfertőző dhet. Az üzemünkben egyedülállóan tiszta körülmények között folyik a feldolgozás, korszer ű , szenzoros válogató gépeinkkel a magvakat méret és szín szerint is tudjuk szelektálni, és ha az alapanyagba bármilyen idegen anyag kerülne, azt a berendezés még a feldolgozás további lépései előtt kiszortírozza. A gyártásra jellemző, hogy egyszeri feltöltéssel 25.000 kg alapanyagot használunk fel, ennek a tisztított feldolgozásra szánt

július óta az IFS tanúsítvány legmagasabb fokozatával rendelkezünk.

» A saját termelés milyen előnyöket jelent?

Az egyik legjelentősebb hazai üzletlánc mellett több forgalmazó részére gyártunk private label termékeket is. Ezt az együttműködési lehetőséget további leendő kereskedelmi partnereink számára is fel tudjuk Alaptermékeinkajánlani.a zabpehely (aprószem ű és prémium), a zabpehelyliszt, a zabpehely korpa, a zabpehely dara és a vágott zab, melyek októbertől 500 gr-os kiskereskedelmi csomagolásban is elérhetőek lesznek a piacon, Avena GoFit márkanéven.

Azködését.üzletág alapanyagigényét teljes mértékben a termelői csoport földterületein megtermelt zab biztosítja. Ennek köszönhetően biztonságos és kiegyensúlyozott a gyártásunk alapanyag-ellátása és szükség esetén 20-30 szorosára is tudjuk bővíteni a termőterület nagyságát. A földterület jellemzően Szabolcs-Szatmár-Bereg megyében, a feldolgozóüzemünk pedig Nyíregyházán található.

mennyiségét fésülik még át az említett válogató szenzorok.

A termesztés tisztasága és felügyelete miatt is nagyon fontos, hogy saját termelésű zabbal dolgozunk, ugyanis a GOF Hungary Kft. nyíregyházi feldolgozóüzeme csak gluténmentes termékeket állít elő A technológiai eljárást, a folyamatokat nagyon szigorú előírások szabályozzák. Büszkén tudom elmondani, hogy 2022

» Hogyan hasznosítják a zab melléktermékét, illetve mennyire játszik fontos szerepet a cég életében és működésében a fenntarthatóság?

évvel ezelőttinek már több mint 12-szerese, úgyhogy minden gyártónak és termelőnek nagyon meg kell gondolnia, hogy az energiát hogyan, miből és mennyiért szerzi be. Nálunk a feldolgozás igényli a legnagyobb energiát, magas áram-, illetve gázfogyasztással működünk. A vállalat egy saját szabadalommal a fosszilis energiafelhasználást ki tudja iktatni. Ez kiváló példa a fenntarthatóságra, ugyanis a beérkező alapanyag, a zab jelentős része a feldolgozást megelőzően tisztítási melléktermék lesz, erre az anyagmennyiségre eddig nem volt igazi megoldás.

A saját, kiskereskedelmi portfóliónkat folyamatosan fejlesztjük, az alapanyag és a középpont marad a zabon, emellett jelenleg hozzáadott értékű termékeken dolgozunk. Ennél többet egyelőre nem árulhatok el, csak hogy egyedi termékeink lesznek, melyek fogyasztása amellett, hogy egészséges, egy kicsit könnyebbé teszik majd a mindennapokat.

(x)

A válság kapcsán eljutottunk oda, hogy sajnos mindenki látja, hogy az energiaárak hogyan mennek felfelé, az ipari gáz ára az egy

Több szempontból is nagyon előnyös a zab. Egészségügyi hatásai között megemlíteném, hogy a többi gabonával összehasonlítva magasabb az ásványianyag- és vitamintartalma. A benne lévő fitovegyületek rákmegelőző hatásúak, fogyasztásuk csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és a koleszterinszintet. Gazdasági előnye, hogy nagy volumenben előAállítható.zablesz a következő gluténmentes alapanyag a rizs és a kukorica után, de még meg kell ismertetni a fogyasztókkal

» Mit érdemes tudni a fő alapanyagukról, a zabról?

Az új technológia bevezetésével egy zárt körű fűtőegység a mellékterméket használja fel tüzelőanyagként. Ez az egyik olyan pillére lesz a fenntartható termelésünknek, ami hamarosan működésbe lép. Az októberben telepítésre kerülő új napelempark segítségével pedig az elektromos áram jó részét fedezni tudjuk majd.

Ha önmagában a fenntarthatóságról beszélünk, nagyon fontosnak tartom a termőterületek és az üzem távolságát. Óriási ökológiai nyomot tud hagyni, ha az alapanyagot több ezer km távolságra kamionnal kell fuvaroznunk, nálunk ez a távolság 40 km-es hatótávolságon belül helyezkedik el.

» Milyen irányba tartanak a termékfejlesztések?

adalék és tojást sem tartalmaz. Barcelonában a Free From Functional kiállításon, ami a „mentes termékek világkiállítása” nagyon nagy sikert aratott ez a termék. Magyarországon októberben vezetjük be a tésztákat a piacra, és első körben háromféle változattal (Fodros kocka, Fusilli, Penne) tervezünk megjelenni. Ezeknek a tésztáknak nagyon kellemes, enyhe zab íze van, ami egyes ételek esetén (pl. vadas, juhtúrós, káposztás) különösen jól hat. Instantnak nevezzük a terméket, ami annyit tesz, hogy rendkívül rövid (3–5 perc) az elkészítési ideje.

a tulajdonságait, hogy elinduljon a szélesebb körű felhasználása. A kereskedelem hosszabb távon is alapozhat rá, hiszen az életgörbéje a piacon még csak most kezdődik. A kereskedelmi stratégiánk egyik fő célkitűzése a zab reflektorfénybe helyezése. A gluténmentessége, egészségügyi hatása és a kedvező ára miatt a jelenleginél sokkal nagyobb helyet is kitölthet a piacon.

Őrs Tünde elmondása szerint a komplex megoldásokra egyre nagyobb az igény a kereskedelemben.

pontokban pedig telepített áruvédelmi antennáink. A kiskereskedelmi egységekben az AM (akuszto-magnetikus) és RF (rádiófrekvenciás) rendszerű áruvédelmi kapuink vigyáznak az árukészletre” – magyarázta.

retail üzletág igazgató, SPIE Agis

A védelmen túl kamera rendszerek és speciális belépési jogot biztosító rendszerek telepítésével segíti a SPIE az üzleteket.

Az elektronikus áruvédelmi rendszereknél új megoldásuk a komplex áruvédelmi kapu, amely már a beépített RFID olvasót is tartalmazza. Szintén új szolgáltatásuk, hogy az önkiszolgáló kasszák megjelenésével – együttműködve pénztárgépgyártó vállalatokkal – olyan komplex megoldást nyújtanak, hogy a vásárló egy mozdulattal tudja hatástalanítani az áruvédelmi címkét, amivel költséget tud megtakarítani a kereskedő, hiszen nincs szüksége emberi tényezőre a hatástalanításhoz.Megjegyezte, hogy újdonság a piacon, hogy a forráscímkézéshez már egyedi címkéket is tud a SPIE gyártani, például a termék logóját, színét is feltüntetve rajta. Van olyan áruvédelmi címkéjük, amely az AM és RF jelet is tartalmazza, ez a ElmondásaComboTag.szerintavevők igénye egyértelmű változást mutat a komplex szolgáltatások irányába.

„Megrendelőink szeretnék, ha az áruvédelem már többet nyújtana a lopás elleni védelemnél, ezért már az áru útját is tudjuk követni a gyártástól egészen a végső megvásárlásig. Mialatt az áru a raktárba kerül, útközben kamion-megfigyelő (kamerás) rendszerünk kíséri, a raktárban, logisztikai köz-

NŐ AZ IGÉNY A SZOLGÁLTATÁSOKRAKOMPLEX

Az áruvédelmi piac hazai szereplői szerint már az FMCGszektorban is keresik a komplex informatikai megoldásokat, amelyekkel akár a vásárlók szokásait is jobban megismerhetik az üzletek. Ez pedig előnyt adhat a versenytársakkal szemben.

Minden rendszerüket és terméküket úgy alakították ki, hogy azok működőképesek legyenek a legkisebb és a legnagyobb kereskedelmi egységben is. Kiegészítő szolgáltatásaik közé tartozik a díjmentes helyszíni felmérés és tanácsadás, a teljeskörű tervezés, kivitelezés, oktatás, online felügyelet és hibaelhárítás, a 24 órás hibabejelentés, és a folyamatos áru-

Őrs Tünde, a SPIE Agis Fire&Security Kft. retail üzletág igazgatója elmondta, hogy a technikai fejlődés ellenére a csak mechanikai védelem nem elegendő az üzletekben, hiszen élőerő szükséges például az áruvédelmi etikettek felhelyezéséhez és levételéhez. A költséghatékonyság miatt az áruvédelmet már olyan kiegészítő szolgáltatások támogatják, mint az analitikák, vevőszámlálás, hőtérkép, vagy az RFID (rádiófrekvenciás azonosítás)Amegoldások.SPIEtörekszik az egyedi megrendelői igények kielégítésére és kifejezetten az FMCG területen jelentkező, speciális áruvédelmi megoldások kidolgozására.

„Egyedi megoldásaink között említhetném a szalámi vagy a kihelyezett áruk védelmét, a rejtett típusú áruvédelmi kapuk beépítését, speciális áruvédelmi gyűrűk gyártását, illetve a kisméretű és finom kozmetikai termékek védelmére egyedi címkék gyártását” – sorolta.

Áruvédelmi körképünkben azt vizsgáltuk, hogy az FMCG-szektorban milyen lehetőségek vannak arra, hogy a kereskedők megóvják a bolti árut a lopástól, hogyan változnak az üzletek igényei, és a piaci szereplők milyen megoldásokat kínálnak nekik.

Őrs Tünde Fire&Security

Kft.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER ÁRUVÉDELEM52

„Elvárják, hogy a megvásárolt áruvédelmi folyamat beépüljön a kereskedelmi és marketing folyamataikba, azokból analitikát készíthessenek és megváltoztathassák például egy termék helyét a polcokon. Ezekre az igényekre fejlesztették ki gyártóink a hőtérképes megoldásokat, a vevőszámlálókat, a vásárlói út megfigyelését nyújtó, analitikai rendszereket” – mesélte.

EGYEDI MEGOLDÁSOK AZ EGYEDI IGÉNYEKRE

Egyre több terméket látnak el az üzletek áruvédelmi, lopásgátló rendszerekkel. Erre azért van szükség, mert becslések szerint az üzletekből, raktárakból, vagy szállítás közben valamilyen módon eltűnt áru értéke akár a százmilliárd forintot is elérheti évente.

Elvárás, hogy az áruvédelem nyújtson többet a megakadályozásánállopás

Professzionális, komplex áruvédelmi megoldások A áruvédelmi rendszerek kizárólagos magyarországi forgalmazója. www.aruvedelem.com

Taferner Béla Simon, a Wega Tech Kft. ügyvezetője felhívta a figyelmet arra, hogy hazai becslések szerint 100 milliárd forintos nagyságot jelent Magyarországon a kereskedelmi lopás mértéke.

A Wega Tech az FMCGszektornak főként AM- és RFrendszereket kínál, de a portfóliójukban van EM, vagyis elektromágneses készülék is. Ez utóbbit főleg az apró, vagy fémtartalmú termékeknél alkalmazzák. Antennás áruvédelmi rendszereket kínálnak, amelynek a kiegészítő tartozékai egyre profibbak lettek az utóbbi években.

NEM AZ ALAPTERÜLET A FŐ SZEMPONT

„A csipogó, villogó, esetleg reklámfelületet tartó, kijáratnál vagy kasszáknál elhelyezett áruvédelmi detektorok, amelyeket antennáknak szoktunk nevezni, informatikai eszközökké váltak” – magyarázta.

„A Shopguard Hungary teljes körű, személyre szabott megoldásokat kínál, amelyek alapvetően a veszélyeztetett termékek tudatos és következetes védelmére épülnek” – fogalmazott.

Mautner Miklós, a Shopguard Hungary Kft. ügyvezetője elmondta, hogy az ismeretlen eredetű hiányok visszaszorításának igénye egyidős az önkiszolgáló kereskedelem megjelenésével, így az áruvédelem általában egy hosszabb távú biztonsági stratégia része.

Minden beüzemeléshez átfogó oktatást biztosítanak, amit kiegészítenek újabb foglalkozásokkal. Ahogy mondja, az ügyfeleiknek problémája van, amire ők tudják a megoldást, de időnként ellenőrizni kell, hogy az üzlet jól használja-e a technológiát.

A Wega Tech idén tavasszal megnyerte az IOT Live Shown a nagydíjat termékével, amely személyazonosítás nélkül a mesterséges intelligencia révén képes azonosítani a gyanús mozdulatokat.„Ameglévő kamerarendszer képeiből csak azokat tárja elénk a szoftver, ahol éppen lopnak. Nem kell több millió képet megnézni naponta, hanem valós időben kapjuk a tabletre, számítógépre a kivonatot, ami megmutatja, ha valamit éppen ellopnak” – magyarázta.

TUDATOS ÉS KÖVETKEZETES VÉDELEM

Úgy véli, az üzletek a szakértelmük, innovációik és a több évtizedes tapasztalatuk miatt keresik őket főként. A szeszes italok védelme például folyamatosan napirenden van a boltokban.

„Az eltérő méretű, típusú üzletek eltérő igényeinek kiszolgálásakor megtervezzük az ideális rendszert a felhasználó elvárásai alapján. Nem csak az eszközt, hanem folyamatos támogatást is biztosítunk” – közölte Mautner Miklós.

Hangsúlyozta, hogy folyamatosan fejlesztenek, hogy a rendszereik egyre hatékonyabbá váljanak. Ezzel párhuzamosan a vevőik igénye folyamatosan nő ezekre a berendezésekre.

A készülékeik képesek a profi tolvajok által okozott külső zavarok kijelzésére és a távoli, gyors szervizelésre. Emellett komplex analitikát, hőtérképet nyújtanak a boltba betérő vendégekről, a vásárlási szokásokról, hogy melyik részen, mennyit tartózkodtak a boltban a vásárlók.

A Shopguard Hungary Kft. az apró termékekre többek között kis méretű áruvédelmi címkéket, törhetetlen dobozokat, egyéb speciális megoldásokat kínál. Kiegészítő

ÁRUVÉDELEM54

MESTERSÉGES INTELLIGENCIÁVAL A TOLVAJOK ELLEN

Wegaügyvezető,TechKft.

Úgy véli, nagyon fontos, hogy az áruvédelem megóvja a termékeket a profi tolvajoktól, akik a régi technológiai megoldásokat könnyedén kijátsszák. Erre alakították ki EAS+ (Electric Article Surveillance/Elektromos Cikkek Felügyelete) termékkörüket, ami vevőanalitikát, távoli hozzáférést is nyújt.

TafernerANTENNÁKBABélaSimon

szolgáltatásként folyamatos tanácsadást és konzultációt biztosítanak.„Senkinek nem engedjük el a kezét a használat vagy üzemeltetés során, de nem a technológiák műszaki ismertetésével fárasztjuk, hanem a megoldással tesszük elégedetté ügyfeleinket” – tette hozzá az ügyvezető.

Az FMCG szektor üzletei (szupermarketek, nagykereskedések, drogériák, kisboltok) részéről a kis méretű, de nagy értékű áruk, illetve a drága italok védelme van a fókuszban. Véleménye szerint nem a boltok mérete számít a megfelelő védelem„Akialakításakor.hiánymértéke az, ami meghatározó, nem a bolt alapterülete” – magyarázta.Egykis üzlet tulajdonosának azt kell felmérnie, hogyan tudja a bolt életébe illeszteni az árubiztonság folyamatát.

védelmi címke ellátás. Segítik a kereskedőket és gyártókat abban, hogy közösen találják meg a lehető legjobb megoldást termékeik védelmére.

„BEKÖLTÖZÖTT” AZ INFORMATIKA AZ

Mautner Miklós Shopguardügyvezető,Hungary Kft.

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

kevésbé számítanak

A jelentés szerint az éghajlatváltozás már most is sújtja a fejlett világot. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) jelentése szerint az ország vörös téli búzájának terméshozama idén 21 százalékkal csökken az esőhiány miatt. Globálisan pedig a terméskiesés valószínűsége 2030-ra az előrejelzések szerint 4,5-szeresére, 2050-re pedig 25-szörösére nő a világ „kenyérkosaraiban”.AMintel ezen körülmények között kíván útmutatást nyújtani a cégeknek a fentartható gyakorlatok és a fogyasztói preferenciák bemutatásával.

a fenntarthatósági szempontok

CSÖKKEN A FOGYASZTÓK

BIZALMA

A világ egyik vezető piackutató ügynöksége, a Mintel 2022-es Fenntarthatósági Barométere rávilágított arra, hogy a fogyasztóknak az éghajlatváltozás, a víz- és élelmiszerhiány jelenti a legnagyobb félelmet. A szélsőséges időjárási események és az ukrajnai háború miatt egyre többen szembesültek ezekkel a gondokkal. Ez azt eredményezi, hogy a jólétük szempontjából kevésbé jelentős kérdések – mint a műanyagszennyezés és a hulladék kérdése – háttérbe tolódnak.

AZ EGYSZERŰ, TAKARÉKOS MAGATARTÁS DOMINÁL

55KUTATÁS

Mindez újra feléleszti azokat a vállalati és fogyasztói hangokat, amelyek szerint a fenntarthatóság túl drága. A kutatás szerint azonban a villamosítás, a megújuló energia, az otthoni energiahatékonyság és a helyi termelés nagyobb mértékű alkalmazása a megoldás.Akutatásban azt is megjegyezték, hogy a természeti katasztrófák, valamint a világjárvány, az ukrajnai konfliktus és az infláció okozta érzelmi és pénzügyi következmények csorbították a fogyasztók bizalmát és optimizmusát a klímaválság sikeres kezelését illetően. Egyre kevésbé érzik, hogy a változás pozitív lehet. Ez az emberek viselkedésében és cselekedeteiben is megjelenik.

Az ENSZ Világélelmezési Programja szerint 1,6 milliárd ember nem biztos abban, hogy elegendő élelemhez jut, és 276 millió embert fenyeget az éhínség.

A földgáztól és napraforgóolajtól megfosztott országok visszatérnek a hazai fosszilis tüzelőanyag-kitermeléshez és a pálmaolajimporthoz. A műtrágyahiány csökkentheti a terméshozamokat,

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX

Az ukrajnai háború miatt ráadásul elmaradt a szokásos vetési, betakarítási és trágyázási gyakorlat. A kikötőblokádok, árrobbanások és exporttilalmak miatt a világ nem jut elegendő búzá-

A Mintel idei felmérése alapján a fogyasztók 23 százaléka az aszály vagy terméskiesés miatti élelmiszerhiányt említette az egyik legfontosabb környezetvédelmi problémaként.

Élelmiszerhiány mellett

és a jövőben a biotermesztés ellen szolgálhatMiközbenérvként.a konfliktus az egekbe repítette a szén és a gáz árát, az energiaellátásra is hatással volt.

A fenntarthatóság terén nagy a szakadék a szándék és a tényleges viselkedés között

A kutatás szerint, ha a fenntarthatóságról van szó, az egyszerű (például újrahasznosítás) vagy takarékos (például a hulladék és a fogyasztás csökkentése) gyakorlatok a legnépszerűb-

Az elmúlt egy évben a vállalatoknak és a márkáknak a korábbiaknál is nehezebb volt a fenntarthatósági szempontokat követniük. Ennek az az oka, hogy az ENSZ 2021. évi éghajlatváltozási konferenciáján az országok azért találkoztak, hogy megállapodjanak a felmelegedés 1,5 fokon belüli korlátozásáról, de a kormányok kötelezettségvállalása elmaradt az elvárttól. Ezután az ukrajnai háború felerősítette az igényt a fosszilis tüzelőanyagoktól való leválásra és a hosszú ellátási láncok megszüntetésére. Az emberek eközben üzemanyagés élelmiszer-, illetve alapanyaghiánynyal szembesültek.

hoz, árpához, kukoricához, napraforgóolajhoz és műtrágyához. Az ENSZ már azt is jelezte, hogy a késedelmes esőzések és a szélsőséges hőmérsékleti viszonyok miatt India, Kína, Afrika és Észak-Amerika „kenyérkosarainak” terméshozama csökkenni fog.

FENNTARTHATÓ FOGYASZTÓI DÖNTÉSEK AZ ELMÚLT 12 HÓNAPBAN

CSÖKKEN A HÚSFOGYASZTÁS

Otthoni étkezés az élelmiszerpazarlás elkerülése érdekében

A fenntartható termékeknek az elvárt alapvető dolgokban kell jeleskedniük, mielőtt az ökológiai vagy etikai szempontokat előtérbe helyeznék a vásárlók.

A hús/baromfi fogyasztásának csökkentése vagy korlátozása

A fogyasztók mindössze egy százaléka mondja azt, hogy nem eszik semmilyen állati terméket, de a húsfogyasztás csökkentése figyelhető meg. A húsevőnek minősített fogyasztók – akik a legtöbb étkezéskor, vagy hetente több napon esznek húst – aránya öt százalék ponttal csökkent az elmúlt 12 Brazília,hónapban.Kanada, Ausztrália és Franciaország továbbra is túlnyomórészt húsevő, lakosságuk több mint 40 százaléka tartozik ebbe a csoportba. Ennek ellenére a húsevők aránya négy vagy több százalékponttal csökkent Brazíliában, az Egyesült Államokban,

Az élelmiszer-hulladék vagy a csomagolás gyűjtése komposztnak

Használt vagy újrahasznosított tech termék vásárlása egy új helyett

A minőség és a márka ismertsége 2021ben már olyan „vörös vonalaknak” számítottak, amelyeket nem lehetett átlépni vagy feláldozni a fenntarthatóság nevében.Például a kávévásárlást vizsgálva az látható, hogy a csomagolás esetében a termékvédelem és a költséges hulladék elkerülése elsődleges szemponttá válik, fontosabbá, mint az újrahasznosíthatósággal vagy a gyártással kapcsolatos aggályok.

A környezetre kevésbé káros termékek vásárlása

Saját kertben/kültéren termesztés

évben a vásárlók nem a környezetbarát élelmiszeripari termékeket részesítették előnyben, azokat viszonylag kis mennyiségben vették, mert nem ez volt a fő szempontjuk, amikor élelmiszert vásároltak.

HÁTTÉRBEN AZ ÖKOLÓGIAI ÉS ETIKAI SZEMPONTOK

Újrahasznosított csomagolás

Olyan termékek vásárlása, amelyeknél igazoltan tisztességes béreket fizetnek

Tejtermékek fogyasztásának csökkentése vagy korlátozása

Önkéntes társadalmi munka Önkéntes

TengertevékenységkörnyezetvédelmigyümölcseifogyasztásánakcsökkentésevagykorlátozásaMegújulóenergiáravagygázszolgáltatóraváltottVásárláshelyettbéreltvagylízingeltegyterméket(példáulbarkácsszer-számot)

10%11%12%13%11%13%12%15%15%17%14%19%20%22%23%24%25%25%24%27%25%60%59%52%53%52%50% 2021 2022 AZ ALÁBBI SZEMPONTOK KÖZÜL MELYIK A LEGFONTOSABB AZ ÖN SZÁMÁRA, AMIKOR OTTHONRA VÁLASZT KÁVÉTERMÉKET? Olyan márkától származik, amit már korábban is vásároltam. Magas minőségű összetevőkből áll. A csomagolás megkönnyíti a termék frissen tartását (légmentes/visszazárMinimálisható). vagy újrahasznosítható a csomagolása.Környezetbarát módon, például erdőirtás nélkül termesztették a terméket. 42%35%36%37%30%31%31%25%30%24% 2021 2022 KUTATÁS56

Kevesebb új ruha vásárlása

bek a fogyasztók körében. Az infláció azt eredményezi, hogy ezek a trendek gyorsabban terjednek, és sokan inkább lízingelnek egy terméket, vagy használtat vásárolnak egy új eszköz helyett. Akár az étkezést is befolyásolhatják az új irányzatok úgy, hogy egyre többen csökkentik a húsfogyasztást, akár gazdasági, akár egészségügyi megfontolásból.Azelmúlt

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

A fenntarthatóság terén legendás a szándék és a tényleges viselkedés közötti szakadék. A Mintel felmérése szerint a válaszadók 82 százaléka azt vallja, hogy igyekszik nem ártani a környezetének. Ezzel szemben mindössze 59 százalék figyel arra, hogy a megvásárolt termék csomagolása újrahasznosított anyagból készült, vagy sem.

VegánVegetáriánusPeszkatáriánusFlexiteriánusMindenevőHúsevőEgyéb 1%1%13%10%49%28%33%51%2%2%3%3%0%0% 2021 2022

Kínában, Japánban, Franciaországban, Spanyolországban és az Egyesült Királyságban egy év alatt.

Biogazdálkodásból származó zöldségek Hazai termesztésű zöldségek Importált Biogazdálkodásbólzöldségekszármazó gyümölcsök Hazai termesztésű gyümölcsök Importált gyümölcsök Nem bio gabonapelyhek, gabonafélék és Biopéktermékekgabonapelyhek, gabonafélék és TenyésztettTej-alternatívákTejtermékekHús-alternatívákHúspéktermékekhaVadonélőhal 17%41%23%34%66%30%62%30%55%71%73%24%27%21% részvéte-fogyasztóonlinefelettiév16/18000,8kutatásavégzettmárciusában2021MintelA[Forrás: részvételével.]fogyasztóonlinefelettiév16/18ezer,16kutatásavégzettáprilisában2022ailletvelével, 57KUTATÁS

NAGY A KÜLÖNBSÉG A SZÁNDÉK ÉS A CSELEKVÉS KÖZÖTT

FOGYASZTÓK ÉTRENDI BESOROLÁSA

AZ ALÁBBI ÉLELMISZEREK KÖZÜL MELYIKET VÁSÁROLTA MEG AZ ELMÚLT HÉTEN (ONLINE VAGY A BOLTBAN)?

A fogyasztók mindössze 43 százaléka ért egyet azzal, hogy „a tudomány megoldást kínálhat az éghajlati válságra”, pedig a tudományos innováció az, ami esélyt ad rá, és továbbra is kulcsfontosságú lesz a szén-dioxid leválasztásától kezdve a kevésbé erőforrás-igényes élelmiszerek előállításán át a terméshozamok növeléséig, valamint az energia és a közlekedés megfizethető villamosításáig.

A bio-, a hazai és az alternatív élelmiszerek piacán bőven van lehetőség a terjeszkedésre. A fejlett északi félteke országaiban előszeretettel fogyasztják a nem szezonális, importált gyümölcsöket és zöldségeket, ez a kibocsátás 20–50 százalékát teszi ki számos nyugat-európai országban.

„ZÖLDEBB”

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX

HETI BEVÁSÁRLÓKOSÁR

Ha a húsfogyasztás csökkentése – és nem megszüntetése – a követendő út, akkor ehhez kevésbé erőforrás-igényes termelési módszerek kellenek. Erre példa a franciaországi Amiensben az Ÿnsect, amely a világ legnagyobb rovarfarmját építi: takarmányban, műtrágyában és állateledelben való felhasználásra szánt lisztférgeket takarít be, és jelenleg az Egyesült Államokon kívül a legjobban finanszírozott agrotechnikai vállalkozás. A svédországi Stockholmban pedig a Volta Greentech vörösalgát termeszt tehenek takarmánykiegészítőjeként: bioaktív vegyületei gátolják a metántermelést, és akár 80 százalékkal csökkenthetik a kibocsátást.

TERMESZTÉSEHÚSOK

KEVESEN HISZNEK A TUDOMÁNYBAN

A fogyasztók bizalmatlansága abból a természetet dicsőítő, „free from”, vagyis mindentől mentes hozzáállás-

A kutatók szerint ez azért van, mert az emberek szeretik, ha egészségesnek, megfontoltnak és tájékozottnak tartják őket a döntéseikben, valamint közösségorientáltnak, de a valósághoz képest gyakran nagy a szakadék. A felmérésben arra jutottak, hogy az emberek rendkívül imázs- és hírnév-tudatosak, és szeretik magukat jónak beállítani. Ebben a tekintetben nem különböznek a márkáktól és azok motivációitól. Ez azt jelenti, hogy a márkáknak marketingcéllá kell tenniük azt, hogy az emberek jól érezzék magukat, és jónak is tűnjenek.

ból fakad, ami alapján minden szintetikus, vagy feldolgozott anyagot el kell utasítani. A valóság azonban az, hogy a természetes anyagok végesek, veszélyeztetettek, drágák, nehezen kitermelhetőek és sérülékenyek.

A kisebb bevezetéseknek ki kell emelkedniük, hogy hozzá tudjanak járulni a kategória növekedéséhez. Hogy jobban megérthessük ezt a folyamatot, a NielsenIQ több mint 4000 új terméket vizsgált meg, 20 kategóriában. Azokat a termékeket elemeztük, amelyeknek alacsony volt az egy disztribúciós pontra eső értékesítése, ám amik mégis a piacon tudtak maradni az első évet követően is.

Például egy jó ízű és állagú növényi alapú tészta a fogyasztók azon szegmensét célozhatja meg, akik gluténérzékenyek, vagy olyanokat, akiket az alapanyagok egészségügyi előnyei vonzanak, viszont nem hajlandók kompromisszumot kötni az ízt, textúrát illetően.

Ebben az esetben arra van szükség, hogy a vásárlói kör folyamatosan újravásárolja a terméket, ezáltal ellensúlyozva a terméket kipróbáló kisebb fogyasztói csoportot. És mivel a speciális termékek természetüknél fogva kisebb fogyasz-

Miként lehetnek a lassabban forgó innovációk is sikeresek?

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

A nagy innovációk nem mindig a leghatékonyabbak, ha az inkrementalitás a cél. A NielsenIQ BASES kutatása szerint az esetek kétharmadában a lassabb forgású termékek

nagyobb mértékben járulhatnak hozzá a kategória növekedéséhez, mint néhány gyorsabban forgó termék a szortimentben. Emiatt gyakran dönthetnek úgy a kereskedők, hogy helyet szorítanak pár kisebb innovációnak a polcokon.

NEM CSAK NÖVEKEDÉSABSZOLÚTÉRTÉKBENILEHETFONTOS

A lassabban forgó termékek lecserélése a gyorsabban forgó termékekre az egyik módja, hogy a kereskedők növekedést generáljanak. A NielsenIQ kiskereskedelmi mérése és egyéb kutatásai szerint egy termék háromszor nagyobb valószínűséggel lesz sikeres, ha az egy disztribúciós pontra eső értékesítése a kategória felső 40%-ába esik.

Ugyanakkor néhány lassan forgó termék így is képes fennmaradni a piacon. Ez a forgatókönyv sokakban kérdéseket vet fel: Mégis miért tartják meg a kereskedők ezeket a termékeket a választékukban?

Azszámítanak.egydisztribúciós pontra eső alacsony értékesítésű termékek kevésbé kelendők azokon a helyeken, ahol forgalmazzák őket. Még akkor is, ha a magasabb disztribúciójuk miatt abszolútértékben sokat adnak el. Ezeket a termékeket kevésbé sikeres innovációkként kategorizálhatjuk, mivel forgási sebességük kisebb a többi, polcon lévő termékhez képest.

MIÉRT TUDNAK A KISEBB INNOVÁCIÓK MÉGIS SIKERESSÉ VÁLNI?

Akár kicsik, akár nagyok, a legtöbb bevezetés azzal a céllal kerül piacra, hogy plusz értékesítést generáljon a kereskedőknél, anélkül, hogy az addigiból kannibalizálna.

A saját vevőit célozza meg (és kápráztatja el)

A sikeres kisebb forgási sebességű bevezetések egyharmada kínált cézottan valamilyen konkrét versenyelőnyt. Ezek a termékek akkor sikeresek, ha egy olyan réteget is elérnek, akikre a piac nem fordított korábban különösebb figyelmet és egy innovációval az eddiginél egy sokkal jobb fogyasztói élményt kínál, amely fókuszáltan az ő igényeiket elégíti ki.

Egy új termék sikerét vagy kudarcát általában a bevezetést követő forgási sebessége határozza meg – ez egy objektív, számszerűsíthető mérőszám a kereslet felmérésére. Ám nem feltétlenül ez az egyetlen út a növekedéshez.

Viczkó Szilvia InsightNielsenIQLeader,

58 KUTATÁS 1.

Az egy disztribúciós pontra eső, magas értékesítéssel induló új termékek erős értékesítést produkálnak ott, ahol forgalomba kerülnek. Amennyiben a termék nem kap megfelelő disztribúciót, az értékesítés alacsony marad. Ezek a termékek a nagy forgási sebességük miatt „erős” termékeknek

Trade-up lehetőséget kínál Amikor egy speciális termék elnyeri egy vásárlói csoport tetszését, akkor nagy valószínűséggel a prémium árazás könnyebben elfogadott. Ez pedig elősegíti a kategória valós növekedését.

Árazási stratégiától függetlenül azonban kritikus fontosságú a termék ár-érték arányának alátámasztása. Elemzésünkben a sikeres alacsony forgású termékek kétszer nagyobb valószínűséggel értek el erős értékpercepciót.

A hozzáadott értéket növelhetjük a kiszerelés méretének megváltoztatásával – ezáltal növelve a fogyasztást – vagy

tói réteget érnek el, a személyes ajánlások sokszor nagyobb hatást gyakorolnak a célközönségre, hiszen a hűséges ügyfelek gyakran a márka nagyköveteivé válnak a közösségi médián és a felhasználói közösségeken keresztül.

Végül pedig: kritikus fontosságú a potenciális lassú forgási sebességgel induló innovációk korai beazonosítása. Elengedhetetlen, hogy ezen innovációk jól passzoljanak a portfólióba és a márka stratégiájába. Szintén nagyon fontos, hogy a kereskedők számára is világos legyen az innováció mögötti stratégia, hogy az elvárásaikat ehhez igazíthassák, és legyen lehetőségük megérteni a termék előnyeit – az inkrementalitását értékeljék, és ne csak a lassú forgását vegyék figyelembe.

A „trade-up” kifejezés viszont nem mindig az ár megemelésére utal. Ösztönözhetjük a vásárlót arra is, hogy nagyobb kiszerelést vagy másik típusú, formátumú terméket próbáljon ki (p l. folyékony mosószerről kapszulára váltás), ezzel is a kategóriához hozzáadott érték növelésére törekedve.

olyan vásárlók bevonzásával, akiknek az ár-érték arány fontosabb, esetleg különleges alkalomra vásárolnak. A több mint 4000 új termék bevezetésére vonatkozó elemzésünkben a kiszerelésbővítések tették ki a sikeres, kisebb forgású innovációk csaknem egyötödét.

[Forrás:

A NielsenIQ elemzésében vizsgált, egy disztribúciós pontra számítva alacsony értékesítéssel bíró, de mégis hoszszabb távon „túlélő” (piacon maradó) termékek 70%-a a kategóriáján belül a prémium szegmensbe pozícionálta magát.

59KUTATÁS 3.2.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX

Alacsonyabb forgási sebességű termékek jellemzői, melyek valós növekedést generálnak a kategóriájukban (nem kannibalizálnak)

Újvásárlókatvonz A ösztönzivásárlásáravagyvásárlóitkategóriamagasabbárúnagyobbkiszerelés/mennyiség ésfogyasztóiKülönbözőigényeketalkalmakatszolgálki NielsenIQ]

Különböző felhasználási igények és alkalmak által növeli a fogyasztást

A piacon „túlélő” termékek növelni tudták a fogyasztást azáltal, hogy új alternatívákat kínáltak a fogyasztóknak a márkával való interakcióra. Erre jó példa lehet egy üdítőital-gyártó, amely új kiszerelésű dobozos italt vezetett be. Amellett, hogy a vonzó egészségügyi előnyökkel kecsegtetett a termék, új felhasználási alkalmat is biztosított (az új űrtartalom tökéletesnek bizonyult koktélkeveréshez). Ebben az esetben a megújult kiszerelés több mint másfélszeres értékbeli forgalmat generált a korábbi változathoz képest.

Az ilyen termékek gyakori újravásárlása a siker kulcsfontosságú mutatója. Elemzésünkben a piacon sikeres “speciális innovációk” újravásárlási arányát tekintve kategóriájuk felső 25%-ában szerepeltek.

Az értékesítés valós növelése kulcsfontosságú minden lassan forgó termék sikeréhez – akár prémiumra váltás, akár új kiszerelések vagy új felhasználási alkalmak által –, különösen azok esetében, amelyek nem egy piacvezető márka neve alatt jelennek meg. Emellett legalább ennyire elengedhetetlen, hogy képes legyen kimagasló vásárlói élményt nyújtani és kiszolgálja a fogyasztók azon igényeit, amelyek még nem voltak más piaci termékkel megcélozva.

Szekunder és primer, azon belül is kvalitatív és kvantitatív kutatást is szoktunk végezni, de a módszertanunk rendkívül széleskörű: a szakirodalom áttekintő, kérdőívezés és mélyinterjúkészítésen túl, döntés szimulációval, pszichometrikai teszttel, viselkedési audittal és számos egyéb módszertannal és azok kombinációjával dolgozunk, projekttől függően.

A BeHive kutatási módszertana ebben más: mi a tudatalatti döntéseket tudatalatti szinten mérjük, döntéseket szimulálunk. A kísérlet során különböző tulajdonságú termékek közül több tucatszor választ a fogyasztó, amellyel pontosan tudjuk mérni, hogy egy bizonyos demográfiai csoportnak mik a legfontosabb döntési szempontjai a vásárlás során egy adott terméknél. Demográfiai jellemzőkön túl, a fogyasztókat pszichometriai szempontból is profilozzuk. De számos egyéb tényezőt is tudunk mérni: mekkora a vásárló márkahűsége, maximális fizetési hajlandósága, melyek azok a tulajdonságai egy terméknek, amelyeket elengedhetetlenül fontosnak tart, és mi az, ami miatt hajlandó lenne többet fizetni, mekkora kiszerelés a fontos neki.

» Mennyire és hogyan lehet alkalmazni ezeket a kutatásokat az FMCG szektorban? Abszolút lehet alkalmazni, sőt az FMCG szektorban kiemelten releváns a viselkedéstudomány. Az emberek általában egy FMCG termék megvásárlásakor másodpercek töredéke alatt és/vagy intuitívan döntenek – érthető módon, hiszen rendkívül idő- és energiaigényes lenne minden egyes termék megvásárlásakor az összes döntési szempontot átgondolni, értékelni, priorizálni, majd dönteni. Amikor a fogyasztó pillanatok alatt dönt arról, hogy megvegyen-e egy adott terméket és utána egy piackutatás során 10 percben kérdezik a döntéséről, a fogyasztó elkezdi logikus érvekkel megmagyarázni, racionalizálni a döntését. Egy (sok esetben) tudalatti döntésről kérdezik, tudatos faktorokra rákérdezve.

» A vásárlókra vonatkozó döntési helyzetek, faktorok értékelésével milyen javaslataitok vannak az élelmiszeripari gyártóknak? Egyrészt, integrálják a viselkedéstudományi megközelítést a fejlesztéseikbe, folyamataikba, kezdve azzal, hogy a (piac)kutatási fázisban a tudatalatti döntési mechanizmusokat vizsgálják

Hidvégi Ágnes

» Milyen igényekkel, feladatokkal kereshetnek meg titeket az FMCG gyártók, esetleg kiskereskedelmi üzletláncok? Miben tudtok segíteni nekik?

Amire egyre növekvő igényt látunk, az a viselkedéstudományon alapuló árazás, az úgynevezett behavioural pricing; azt vizsgáljuk, hogy melyek azok a termékjellemzők/attribútumok, amiért a fogyasztók a legtöbbet hajlandóak fizetni, és hogyan lehet egy terméket úgy beárazni, hogy az elérje a fogyasztók maximális fizetési hajlandóságát.

A BeHiveban a viselkedéstudomány alkalmazásával foglalkozunk: hogyan lehet az akadémiai kutatások eredményeit a hétköznapokban alkalmazni, többek között üzleti célokra. Az emberi döntéshozatalt számos tudatalatti tényező, úgynevezett kognitív torzítás befolyásolja. A viselkedéstudomány ezeket a tudatalatti, döntést befolyásoló tényezőket kutatja, tárja fel. A viselkedéstudomány eszköztára lehetővé teszi, hogy megértsük, mik az emberek valódi preferenciái és hogyan hoznak az emberek döntéseket. Így ezek jobban előrejelezhetők, végsősoron pedig befolyásolhatók. Ez a gyakorlatban annyit jelent, hogy projekt alapon dolgozunk együtt vállalatokkal és egyéb szervezetekkel, amely három fő részből áll: kutatás és analízis, intervenció tervezés és implementáció. Mindemellett tudásátadással is foglalkozunk workshopok formájában.

A tudatalatti hatalma

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER INTERJÚ60

Azt szoktuk mondani, hogy minden olyan kihívással, amelynek az alapja az emberi viselkedés és annak változtatása. Ez lehet termék- és szolgáltatás fejlesztés, új fogyasztói szokások kialakítása, egy termék észlelt értékének növelése, bizalomépítés egy termék vagy brand iránt, de akár (online és offline) fogyasztói út optimalizálása. Az utóbbi különösen releváns terület, hiszen a koronavírus járvány hatására egyre többen kezdtek el online vásárolni, ahol teljesen más a döntési környezet, ez pedig újabb, más döntési folyamatokat, viselkedési mintázatokat hozott magával.

A viselkedéstudomány és viselkedési közgazdaságtan egy innovatív, új terület, sokan most hallunk róla először ilyen kontextusban. Egy csapat fiatal azonban meglátta ebben az üzleti lehetőséget és erre a tudásra alapozva vállalkozást indítottak. Nem is akármilyet! A cél a tudatalatti viselkedés feltárása, megértése és ráhatása, persze mindezt úgy, hogy a szabad akarat közben semmit sem sérül – mindezt pedig a megbízó cégek szolgálatában. Nyvelt Anna, a BeHive Consulting társalapítója avatott be minket ebbe a különleges világba.

» Mivel foglalkoztok? Mit takar pontosan a viselkedés tudatalatti kutatása? Min alapul a módszertanotok, munkamódszeretek?

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 61INTERJÚ

Kognitív torzításokra építve is lehet hatni a döntéshozatalra. Például egy kísérlet során 16 százalékkal növelték a vá-

Ennek számos módja lehet, melyek közül az egyik a Nobeldíjas közgazdász, Richard Thaler bestseller könyvéből is ismert nudge alkalmazása. A nudge előre tervezhető módon, jelentős pénzügyi ösztönzők nélkül finoman tereli az embert egy adott döntés felé, úgy, hogy közben az egyén döntési szabadsága teljes mértékben megmarad. Például egy élelmiszerüzletben 500 százalékkal nőtt a francia borok eladása annak hatására, hogy a háttérben francia zenét játszottak. Egy másik kísérlet során a bevásárlókosarak méretének kétszeresére növelésével 19 százalékkal nőtt az egy főre jutó vásárlás értéke.

» Csak kutatni lehet az emberek tudatalatti viselkedését vagy hatni is lehet rá? Lehet befolyásolni az emberek viselkedését, választását?

fókuszálni.”(költség)hatékonyabbérdemesebb,adöntésikörnyezetreésannakmegváltoztatására

A cél az, hogy Európa vezető viselkedéstudományi tanácsadó cége legyünk; bár jelenleg is vannak külföldi projektjeink – többek között olyan prominens szervezetekkel, mint a WHO Europe vagy a Volksbank Németországban – szeretnénk tovább terjeszkedni és jobban megvetni a lábunkat külföldön is.

sárlók átlagos költését egy élelmiszerboltban egy olyan tábla kihelyezésével, amelyen az állt, hogy ebben az üzletben a legtöbb vásárló legalább öt terméket vásárol. Ez az üzenet a társadalmi bizonyítékon alapul, amely azt a jelenséget írja le, amikor az emberek aszerint döntik el, mit tegyenek, hogy mások, hozzájuk hasonló emberek (jelen esetben a bolt többi vásárlója) hogyan viselkednek, döntenek.

Ezen felül nincsenek általános, „one size fit all” magyarázatok és megoldások. Például, ha a gyártó azt látja, hogy egy adott termék nem hozza az elvárt számokat, amögött számos viselkedéstudományi ok állhat: bizalomhiány, status quohoz való ragaszkodás, téves hiedelmek, túl sok döntési alternatíva vagy esetleg nem differenciált árazás. Az utóbbira egy érdekes példa a Yale Egyetem egyik korábbi kutatása: amikor két különböző csomag rágógumi egy árban volt, az emberek 46 százaléka vásárolt, ám amint az egyik árát 2 centtel megemelték (62 centről 64-re) az embereknek már összesen 76 százaléka vásárolt rágógumit.

Továbbá ez egy innovatív, exponenciálisan növekvő szakterület. Mi vagyunk az első generáció, akik kifejezetten viselkedéstudomány területén szereztünk diplomát. A szakmai kiválóság érdekében mind a módszertani eszköztárunkat, kínált szolgáltatásainkat, mind a nemzetközi csapatunkat szeretnénk bővíteni, minél multidiszciplinárisabbá tenni.

„A fogyasztók döntései

» Mennyi időbe telik és pénzbe kerül egy általatok végzett projekt?

» A mai gazdasági helyzetben mennyire van igény itthon a szolgáltatásotokra, vagy éppen most jött el a ti időtök?

helyett

Hatni is, pont ez a lényege. Ideális esetben a kutatás csak a projekt első fázisa, ahol feltárjuk a viselkedési mintázatokat és azok miértjét. Erre épül utána az intervenció tervezés, majd a design és a konkrét megoldások implementálása. A viselkedéstudomány alkalmazásának ez az egyik nagy előnye, hogy ezeket a tudatalatti tényezőket használva, kis változásokkal lehet költséghatékony, tudományos eredményeken alapuló, valódi változásokat elérni.

Ez abszolút a projekt fókuszától függ: dolgoztunk már 2 hetes mini projekten is, de 6 hónaposon is, ahol a stratégiai tervezéstől a legapróbb implementációs lépésekig is részt vettünk mindenben. Egy 1–2 hónapos projekt nagyságrendileg 5–10 millió forintba kerül, de ez a kutatási költségek nagyságától is függ.

» Mi a hosszútávú célja a BeHive Consultingnak?

A viselkedéstudomány és viselkedési közgazdaságtan egy innovatív, új terület, amely néhány éve kezdett széles körben is ismertebb lenni. Azt tapasztaljuk, hogy nagy az érdeklődés a téma iránt, de még van hova fejlődnie a piacnak edukáltság terén.

és nem a tudatosakat. Másrészt, a fogyasztók döntései helyett érdemesebb, (költség)hatékonyabb a döntési környezetre és annak megváltoztatására fókuszálni.

Úgy látjuk, hogy abszolút van rá igény, sőt, egyre nagyobb.

A Żabka 8.500 boltra növelte üzlethálózatát.

nyit a Carrefour

62 KÜLFÖLD

termékekBővülFRANCIAORSZÁGabioköre

FontosAUSZTRIAaz egészséges étkezés

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER

Egy felmérés szerint az osztrákok többsége „szeretne egészségesebben étkezni”. A Billa osztrák kiskereskedő felmérése szerint az osztrákok 60%-a szeretne egészségesebben étkezni. Az osztrákok számára a felmérés szerint az egészséges étkezés elsősorban sok zöldség és gyümölcs fogyasztását jelenti (69%), továbbá az otthoni főzést (58%), valamint az egyensúly és a változatosság fenntartását (56%).

A többoldalú, többéves és megújítható szerződések szerint a Carrefour kiváló minőségű biotermékeket értékesíthet, miközben a termelőik számára is hosszútávú tervezhetőséget biztosít.

A Carrefour Polska megnyitja első hipermarketét idén szeptemberben Belchatow-ban, amit az üzletlánc egy

FranchiseLENGYELORSZÁGhipermarketet

A Carrefour Polska megnyitja az első franchise hipermarketet szeptemberben.

A lengyel kiskereskedő Żabka 2022 első felében 577 új üzletet nyitott, ezzel 8500-ra növelve üzleteinek számát.

TovábbLENGYELORSZÁGbővültaŻabka

független vállalkozója vezet majd, franchise partnerként. Ez a lépés annak köszönhető, hogy a hasonló modellel működő boltok nagy sikert értek el a vegyesbolt és szupermarket kategóriákban.

A Carrefour nemrégiben bejelentette, hogy mezőgazdasági partnereivel 11 új francia biotermékcsaládot hoz létre az élelmiszer, valamint zöldség- és gyümölcs kategóriákban.

A Carrefour 11 új bio termékcsaládot hoz létre, amelyet többoldalú, többéves szerződésekkel biztosítanak.

Jelenleg az üzlethálózat 7200 franchise partnert foglal magában a lengyel kiskereskedő információi szerint.

A vásárlók szívesebben várnak többet az élelmiszer kiszállításra, mint hogy többet fizessenek a gyorsabb szolgáltatásért. Különösképp igaz ez a háztartásokra gyakorolt inflációs nyomás eredményeképp.Ezvoltalegfontosabb következtetése a Mercatus e-kereskedelmi szakértő és a Brick Meets Click stratégiai tanácsadó cég által elkészített új kutatásnak, amely a vásárlói magatartást vizsgálta.

A Sainsbury’s és a Nectar megbízásából készített kutatás szerint a felnőttek átlagosan délután 2-ig egyáltalán nem

Egy tanulmány szerint az Egyesült Királyság kényelmi ételek piaca 3,1%-kal nő az idén.

A kiszállítást választó vásárlóknak az alacsonyabb árak fontosabbak a gyorsaságnál.

WWW.TERMEKMIX.HU XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER TERMÉKMIX 63KÜLFÖLD

Egy tanulmány szerint több mint 25 millió brit felnőtt étrendje nem tartalmaz elegendő zöldséget és gyümölcsöt.

Ebben arra jutottak, hogy sok fogyasztó inkább nem rendel élelmiszert kiszállítással a magasabb költségek miatt, valamint azért, mert jobban szeretik maguk kiválasztani a megvásárolt termékeket.

A felmérés adatai alapján a britek átlagosan 3,25 adag zöldséget vagy gyümölcsöt fogyasztanak el egy nap, ami csupán a 65%-a az ajánlott napi öt adagnak.

A Lumina Intelligence UK 2022-es, a kényelmi ételek piacáról szóló jelentése szerint a kényelmi ételek szegmense jelenleg 2,6%-os CAGR (összetett éves növekedési ráta) növekedést mutat, ami kitart az évtized közepéig, és 2025-re 48,6 milliárd fontot ér el.

AzUSAalacsony ár fontosabb,mintagyorsaság

4-bőlEGYESÜLT-KIRÁLYSÁG10britnem fogyaszt elég gyümölcsöt vagy zöldséget

A Lumina Intelligence új tanulmánya szerint a kényelmi ételek piaca idén eléri a 45,2 milliárd fontot (53,1 milliárd eurót), ami 3,2%-os növekedést jelent 2021-hez képest.

fogyasztanak zöldséget vagy gyümölcsöt. A megkérdezettek 27%-a pedig csupán csak a vacsoráig fogyasztja el az első adagot, és csak 9% mondta (kevesebb, mint 1 fő a 10-ből), hogy megfontolja a zöldség vagy gyümölcs fogyasztását a reggelihez is. A Sainsbury's és a Nectar ezért útnak indította a Vegfast Van-t, hogy több gyümölcs- és zöldségfogyasztásra, valamint új receptek kipróbálására ösztönözze a brit fogyasztókat.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Nő a kényelmi ételek piaca

„Mentőcsomag”NÉMETORSZÁGazélelmiszerpazarlás ellen

Eltűnik több terméknél a minőségmegőrzési dátum

WWW.TERMEKMIX.HUTERMÉKMIX XXX. ÉVFOLYAM – 2022. SZEPTEMBER 64 KÜLFÖLD

A mentőcsomagok kedvezményes alapáron, darabonként 3 euróért kaphatóak.

„A hagyományos és a biogyümölcsök között fennálló szakadék radikálisan lecsökkent.” – állítja Jay Schneider, aki a Gorillas US, egy berlini székhelyű, New York-i élelmiszer-kiszállítást kínáló startup termékbeszerzési vezetője. „Úgy látjuk, hogy az egészséges és tiszta étkezés népszerűbb, mint valaha”.

A Lidl Németország bemutatta a „mentőcsomagot”, amivel a nem tökéletes zöldségeket és gyümölcsöket értékesítik.

AUSAgyümölcsök kiemelkedően népszerűek

a termékkategóriák között

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Az elmúlt évben a biotermékek iránti növekvő kereslet jól jött a szupermarketeknek, nemcsak a biotermékek, hanem a hagyományosan megtermelt gyümölcsök iránti kereslet is kiugróan magas volt.

A Waitrose szeptembertől közel 500 termékről távolítja el a minőség megőrzési dátumot. Szeptembertől a Waitrose megközelítőleg 500 friss termékről távolítja el a minőségmegőrzési dátumot, mint például a gyökérzöldségek, gyümölcsök, ezen belül a például a szőlő, citrusfélék, alma. A rendelkezés által az Egyesült Királyság háztartásainak élelmiszerpazarlását kívánják csökkenteni, és arra ösztönzik a fogyasztókat, hogy maguk ítéljék meg az áruk frissességét.

A Lidl diszkont-lánc bevezette a „mentőcsomagot” (Rettertüte) németországi üzleteiben a nem tökéletes gyümölcsök és zöldségek eladására, hogy ezáltal is csökkentse az élelmiszerpazarlást.

Marketingtámogatás: BTL (Cup Noodles országos Food Truck road show, fesztiválok, influencer kampány) ATL megjelenések Gyártó, forgalmazó: Nissin Foods Kft. Ügyfélszolgálat: +36 76 503 293

FONTE NATURA

A finom illatú, kellemes ízvilágú Riska gouda sajt kiváló választás azon fogyasztók részére, akik a klasszikus sajt ízeket kedvelik. A Riska gouda sajt hideg és meleg ételekhez is kiválóan alkalmas. Hidegen szépen szeletelhető, tökéletes választás szendvicsekhez, zsírtartalmának köszönhetően olvadni is kellemesen tud.

oldott ásványianyag tartalom: 665 mg/l. pH 7,4

hAető, tökéletestartalmánaválaszánaellemiskelARiskgoláfen ói kiszerelés: darab olt: szelete

AVENA GOFIT ZABTÉSZTÁK )

Ügyfélszolgálat: Tel: +3622 540 100; email: kereskedelem@alfolditej.hu; www.alfolditej.hu

GLUTÉNMENTES

Fogyasztói kiszerelés: 200 g Kereskedelmi kiszerelés: 200 g Ajánlott fogyasztói ár: 1.099 Ft Marketingtámogatás: Hozzáadott érték promo (on pack), Online marketing Gyártó, forgalmazó: GOF Hungary Kft. 4400 Nyíregyháza, Debreceni u. 293. Ügyfélszolgálat: info@avenagofit.com

Gluténmentes zabpehelylisztből és vízből készült instant zabtészta. Kiemelkedő ásványianyag, nyomelem és rost tartalom, 3–5 perces rendkívül rövid elkészítési idő. ízesítőket és adalékokat nem tartalmaz. Vegán termék.

Fogyasztói kiszerelés: 0,75 l RePET, 1,5 l RePET Kereskedelmi kiszerelés: 0,75 l RePET, 1,5 l RePET Gyártó, forgalmazó: Fonte Viva Kft. Ügyfélszolgálat: info@fonteviva.hu

Több mint 15.000 éves érintetlen vízadó rétegből származó semleges ízű természetes ásványvíz, 100%-ban újrahasznosított palackból készült palackÖsszesban.

Közepes pörkölés, közepes savasság, intenzív íz. 100% Arabica kávé.

áé

CUP NOODLES – MISO

Fogyasztói kiszerelés: 750 g szemes kávé Gyártó, forgalmazó: Alois Dallmayr Kaffee oHG, MOCCABIT Kft. Ügyfélszolgálat: 06 30 932 0496

Szénsavmentes és szénsavval dúsított természetes ásványvíz.

VEGANCHEF MASCARPONE

Fogyasztói kiszerelés: 250 g Marketingtámogatás: óriásplakát, social media A Mascarpone ajánlott br. fogyasztói ára: 899,- Ft Gyártó, forgalmazó: BiOrganik Online Kft. Ügyfélszolgálat: 06-1-210-9114

A folyamatosan változó piaci és fogyasztói trendekhez igazodva, új termékkel gazdagodik Cup Noodles termékcsaládunk.

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

A Riska sajtok vidám csomagolása leugrik a polcokról és feldobja a szürke hétköznapokat.

Marketingtámogatás: áruházi akciók, termékkóstoltatások rendezvényeken Gyártó, forgalmazó: Alföldi Tej Kft.

Kereskedelmi kiszerelés: darabolt 20x200 g, szeletelt 12x125 g

astóénzívréseztamára.

Fogyasztói kiszerelés: darabolt: 200 g, szeletelt: 125 g

RISKA GOUDA SAJT

(FODROS KOCKA, PENNE, FUSILLI

Az új Cup Noodles – Miso tökéletes választás azoknak, akik szeretnének megismerkedni a tradicionális japán Miso leves jellegzetes Aízvilágával.vegetáriánusok által is fogyasztható Miso remekül ötvözi a Miso enyhén édeskés ízét a zöldégek intenzív karakterével. Egy csipetnyi gyömbér és chili teszi igazán ellenálhatatlanná ezt a levest a japán konyha kedvelői számára.

Tojást,

DALLMAYR ETHIOPIA 750 G SZEMES KÁVÉ

Vegan Mascarpone jellegű növényi krém. Ajánljuk sütemények, desszertek, pikáns ételek készítéséhez. 100% vegán, laktóz-, glutén-, pálmaolaj- és szójamentes.

A Hamé márka Hamé Menü néven egy új kategóriát teremt: hűtést nem igénylő tálcás készételei egyesítik a hűtött készételek frissességét, ugyanakkor fél évig eltarthatóak.

Érdemes tehát feltölteni a polcokat!

Fogyasztói kiszerelés: 350 g Kereskedelmi kiszerelés: 4 db/karton Ajánlott fogyasztói ár: 1499 Ft Marketingtámogatás: online kampány, social média kampány Gyártó, forgalmazó: Hamé Hungária Kft. Ügyfélszolgálat : +36 34 541 005

L’OR FLAVOURS COLLECTION

A 3 készétel megoldás (sertéspörkölt nokedlivel, chili con carne, csicseriborsó ragu bulgurral) megőrzi az ételek eredeti állagát és ízét, és mindöszsze 3 perc alatt mikrohullámú sütőben finom készétel készíthető – mindez megfizethető áron.

Fogyasztói kiszerelés: 150 lap/doboz Marketingtámogatás: online, in-store Gyártó, forgalmazó: Essity Hungary Kft. Ügyfélszolgálat: vevoszolgalat@essity.com

Fogyasztói kiszerelés: Erős Pistás Majonéz 400 gr, Erős Pistás Ketchup 470 gr, Erős Pistás Fokhagymakrém 160 gr. Marketingtámogatás: TV reklám,Rádió1 szponzori együttműködés, online (influencer kampány, TikTok kihívás), Egy.hu megjelenés Gyártó, forgalmazó: Univer Product Zrt.

Zewa Deluxe Design 3 rétegű illatmentes dobozos papír zsebkendő 5 különböző, természet ihlette dizájnban. Könnyen kivehető, praktikus, alacsonyabb CO2 lábnyomú, újrahasznosítható csomagolásban. Nagy, gazdaságos, 150 lapos kiszerelésben, hogy a család minden tagja számára elég legyen. Mosógépbiztos, így nem okoz problémát, ha véletlenül a ruhazsebben felejted mosás előtt. Illatmentes, bőrgyógyászatilag tesztelt, FSC tanúsítvánnyal

A Schüssler Natúrkozmetikumok a bőr egyedi igényeit szem előtt tartva, személyre szabottan kínálnak megoldást számos bőrproblémára és természetes ápolást minden bőrtípusra, Schüssler sókkal, innovatív hatóanyagokkal, növényi kivonatokkal.

Fogyasztói kiszerelés: 100 ml Kereskedelmi kiszerelés: 10 db/karton Forgalmazó: Inzula Ker. Kft. Ügyfélszolgálat: +36 30/336 2920, www.saba.hu, info@sabaintim.hu

INNOVÁCIÓ – ÚJDONSÁG

ZEWA DELUXE 150 DOBOZOS PAPÍR ZSEBKENDŐ

ERŐS PISTÁS TERMÉKEK

Sába Borotválkozás utáni bőrápoló Hidrogél Értékesférfiaknak.összetevőivel táplálja, hidratálja, megnyugtatja a frissen borotvált, érzékeny bőrt, segíthet a kellemetlen tünetek enyhítésében. pH 5,5-ös vegyhatása harmonizál a bőr enyhén savas védőköpenyével.

NEM tartalmaz színezéket, tartósítószert és Körömvirág-,parfümöt. levendula-, és citromolajat, mentolt és allantoint tartalmaz.

SÁBA FÉRFI BOROTVÁLKOZÁSHIDROGÉLUTÁN 100 ML

abotrobenív

Erős Pistás Fokhagymakrém

Erős Pistás Majonéz

SCHÜSSLER BŐRSIMÍTÓ ÉS BŐRNYUGTATÓ ARCOLAJ

Fogyasztói kiszerelés: 10 kapszula Marketingtámogatás: óriásplakátkampány, digitális bannerek és online videók, bolti megjelenések Gyártó, forgalmazó: JACOBS DOUWE EGBERTS HU Zrt. Ügyfélszolgálat : 06 80 180-718

A L’Or kávészakértői alkották a L’Or három új blendjét, mind természetes aromákkal, a csokoládé, karamell és vanília ízeivel kápráztatják el érzékeinket.

A fokhagyma nemcsak egészséges, de tökéletes ételízesítő húsokhoz, halakhoz egyaránt.

HAMÉ MENÜ TÁLCÁS KÉSZÉTELEK

Az Univer Erős Pistás Majonéze egyedi esszenciáját a benne található Hungarikumnak köszönheti.

Fogyasztói kiszerelés: 30 ml Ajánlott fogyasztói ár: Bőrsimító arcolaj bakuchiollal 8 900 Ft Bőrnyugtató arcolaj zabolajalj és szkvalánnal 8 590 Ft Gyártó, forgalmazó: HomeoNatura Kft. Ügyfélszolgálat: +3670-7014849

Erős Pistás Ketchup

Ez a különleges, de egyben megszokott ízvilágú ketchup az erős ízek kedvelőinek készült. Erősségét a benne található, Magyarországon közkedvelt Erős Pistának köszönheti.

A Chocolat lágy különlegesség, aminek utóízében bontakozik ki az étcsokoládé és emeli ki a pörkölt kávészemek jegyeit. A Vanille a frissen vágott vanília aromáját hordozza magában. A Caramel pedig a tökéletesen pörkölt kávébabok selymes ízét és a finom karamella összhangját egyesíti. Espresso-ként és cappuccino vagy latte macchiato alapjaként is tökéletesek.

Magyar bőrgyógyász innovációja alapján készült hazai termékcsalád.

A magas hatóanyag-tartalmú Schüssler Natúr arcolajok intenzív hidratálást, ápolást és védelmet biztosítanak, ragyogóvá és puhává teszik a bőrt. Gyorsan beszívódnak, nem hagynak maguk után kellemetlen utóérzetet.

g-lt,n.énéstoltszült

TV RÁDIÓREKLÁM1 SZPONZORI EGYÜTTMŰKÖDÉS ONLINE BANNER- ÉS INFLUENCERKAMPÁNY,VIDEÓFELÜLETEK,TIKTOK-KIHÍVÁS EGY.HU MEGJELENÉS BORBÁS MARCSI, RÁKÓCZI FERI SOCIAL MEDIA FACEBOOK, INSTAGRAM, TIKTOK ÚJ INTEGRÁLT KAMPÁNYT INDÍT AZ UNIVER SZEPTEMBERTŐL #PISTÁZD MEG! SZLOGENNEL. A KAMPÁNY SZÉLES KÖRBEN MEGJELENIK: SSZENCIÁ JÁT A BENNE LÁLHATÓ HUNGARIKUMNAK KÖSZÖNHETI. KÉT KÜLÖNLEGES TERMÉK TALÁLKOZ ÁSA EGY FELÜLMÚLHATATL AN ÍZÉLMÉNYBEN. A FOKHAG YMA NEE É S DE TÖKÉLETES ÉTELÍZESÍTŐ HÚSOKHOZ, HAL AA Z EG YAR ÁNT KELLEMES, K ARAK TERES ÍZE PIK ÁNSSÁ VAR Á ZZSOLJA A Z ELKÉSZÍTETT ÉTELEKET. EZ A KÜLÖ Ú TCHUP TCHU Ö ÍZVI ÁGÚ KETCHU ÁGÚKETCHU ÁGÚ KETCHU A Z ERŐS Í ÜL ERŐSSÉGÉT A BENNE TAL ÁLHATÓ, MAG YAROORSZ ÁGON KÖZKEDVELT ERŐS PISTÁNAK KÖSZÖNHETI. www.PISTAZDMEG.hu www.PISTAZDMEG.hu www.PISTAZDMEG.hu w.PISTAZDMEG.hu

KIVÁLÓ MINŐSÉG, A DÖNTÉS AZ ÖNÉ. WWW.METRO.HU