Termékmix magazin – 2022. október

INNOVÁCIÓK ÉS TRENDEK AZ FMCG KERESKEDELEMBEN [XXX. ÉVF. 2022. OKTÓBER]

Molnár

őszi-téli

minőségi kávé több mint védjegy

kávé körül forog

világ

háziállatainkon

KUTATÁS

étkeznek otthon,

KUTATÁS

távon átformálja

élelmiszer-ellátási láncokat

fogyasztók egészség iránti igénye

2,4%-KAL EMELKEDETT A KISKERESKEDELMI ÜZLETEK FORGALMA

2022. augusztusban a kiskereskedelmi forgalom volu mene a nyers adat szerint 3,3, naptárhatástól megtisz títva 2,4%-kal meghaladta az előző év azonos időszakit – közölte a KSH.

Augusztusban az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes üzletekben 2,4%-kal csökkent, a nem élelmiszer-kiske reskedelemben 0,5, az üzemanyag-kiskereskedelemben 18,4%-kal emelkedett az értékesítés naptárhatástól megtisztított volumene.

2022. január–augusztusban a forgalom volumene 8,4%-kal nagyobb volt az előző év azonos idősza kinál.

2022. augusztusban, az előző év azonos időszaká hoz képest, naptárhatástól megtisztítva az országos kiskereskedelem forgalmának volumene 2,4%-kal nőtt.

Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes kis kereskedelemben a forgalom volumene 2,4%-kal mérséklődött. Az élelmiszer-kiskereskedelem 75%át adó élelmiszer jellegű vegyes üzletek értékesítési volumene 3,7%-kal csökkent, míg az élelmiszer-, ital-, dohányáru-szaküzleteké 0,3%-kal nőtt. A nem

élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának volumene összességében 0,5%-kal bővült..

Az árucikkek széles körére kiterjedő, a kiskereskedel mi forgalomból 7,5%-kal részesedő csomagküldő és in ternetes kiskereskedelem volumene 3,1%-kal csökkent.

2022. augusztusban az országos kiskereskedelem forgalma folyó áron 1487 milliárd forintot ért el.

FAO: A VILÁG ÉLELMISZERÁRAI ÖTÖDIK HÓNAPJA CSÖKKENTEK

Augusztusban már az ötödik egymást követő hónapban mérséklődtek az élelmiszerárak a világon.

Az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) által ismertetett adatok szerint augusztusban az átfogó árindex 138 pont volt, 1,9%-kal alacsonyabb a júliusinál. Éves szinten az élelmiszerárak 10,1 ponttal (7,9%kal) haladták meg az egy évvel korábbi szintet. A FAO élelmiszerár-indexe kereskedelemmel súlyozott mutató, amely az öt legfontosabb élelmiszeralapanyag – növényi olajok, szemestermények, húsfélék, tejtermékek és cukor – nemzetközi piaci árát veszi figyelembe.

A FAO gabonaárindex augusztusban 145,2 pont volt, 2,0 ponttal (1,4%kal) alacsonyabb, mint júliusban, de még mindig 14,8 ponttal (11,4%-kal) meghaladta a tavaly augusztusi értéket. Augusztusban a búza nemzetközi árai 5,1%-kal estek, ami a harmadik egymást követő havi csökkenés. Augusztusban a búza világpiaci ára 10,6%-kal múlta felül a tavaly augusztusit.

A növényiolaj-árindex augusztusban 163,3 pontot ért el, ami 5,5 pontos (3,3%-os) csökkenés júliushoz képest, amivel az index értéke valami vel az egy évvel korábbi szint alá került. A tejtermékek árindexe 143,5 pont volt, 3,0 ponttal (2,0%-kal) alacsonyabb a júliusinál, ami a második egymást követő havi csökkenés, de még mindig 27,3 pont tal (23,5%-kal) meghaladta az egy évvel ezelőtti értéket.

A húsárindex 122,7 pont volt augusztusban, ami 1,8 pontos (1,5%-os) csökkenés júliushoz képest, ami egyben a második egymást követő havi csökkenés a júniusban elért történelmi csúcs óta, de továbbra is 9,3 ponttal (8,2%-kal) magasabb éves szinten.

KIDERÜLT, MIRŐL MONDANAK LE LEGHAMARABB A VÁSÁRLÓK

A termékek házhoz szállíttatása le het az infláció egyik első áldozata, miközben egyre többen döntenek az olcsóbb, saját márkás árucikkek mellett – derül ki az EY 18000 fő körében végzett nemzetközi felmé réséből.

Világszerte tízből nyolc fogyasztó ag gódik a jelenlegi pénzügyi helyzete miatt, sőt az EY nemzetközi felmé résében résztvevők harmada attól tart, hogy a mindennapi betevőn kívül hamarosan már nem lesz pén ze másra. A megkérdezettek közel fele úgy csökkenti a költségeit, hogy

a bevált, márkás termékek helyett olcsóbbat választ, kevesebbet költ

kikapcsolódásra (42%) és házhoz szállításra (35%).

A tudatos fogyasztás erősödését mutatja, hogy a vevők döntő több sége figyel arra, hogy ne pazaroljon élelmiszert (87%) és energiát (85%), minden harmadik (36%) válaszadó pedig gyakrabban vásárolna hasz nált árucikkeket. Az emberek közel kétharmada (64%) már nem érzi úgy, hogy lépést kellene tartania a divattrendekkel, és még többen vannak azok (69%), akik próbálnák megjavítani a tárgyaikat, ahelyett, hogy simán lecserélnék azokat.

ISMÉT A FÉKRE LÉPTEK A NAGYVÁLLALATOK

Tavaly év vége óta lejtmenetbe kapcsoltak a hazai vállalatok pénzügyi várakozásai. Az árbevétel várakozások 3, a profitvárakozások 3,3 százalékponttal estek vissza.

A HILLTOP FELMÉRTE A BORFOGYASZTÓK

HÁTTÉRTUDÁSÁT

A Hilltop arra volt kíváncsi a legutóbbi online felmérésében, hogy mennyit tudnak a fogyasztók a borkészítés legfontosabb lépéseiről, a hazai borvidé kekről, a borfogyasztás apró trükkjeiről.

A hazai borkedvelő társadalom nemcsak meginni szereti a jó tételeket, de energiát is fektet a megtalálásukba, sőt érdeklődik a borkészítés folyamata iránt is. A Hilltop nem reprezentatív kutatása is ezt támasztja alá.

A borozás iránt érdeklődők már az alapoktól ismerik az általuk kedvelt nedű elkészítésének folyamatát, például a válaszadók 86,3% tudta, hogy a reduktív borok acéltartályban készülnek. Közel háromnegyedük helyesen jelölte meg azt is, hogy a rosé bor alapja a vörös szőlő, nem pedig a fehér, sőt, azzal is javarészt tisztában van a kutatás résztvevőinek több mint fele, hogy a cuvée-be azonos fajtájú vagy azonos termőhelyről származó borok kerülnek. A kitöltők több mint 90%-a egyértelműen arra szavazott, hogy a szüret időpontját a szőlő cukortartalma dönti el, közel 90%-ban ismerték a törköly és 80%-ban a must fogalmát. A borkedvelőket még a fajtákkal sem lehetett zavarba hozni: 68,3%-ban az Irsai Olivért nevezték meg, mint legkorábban érő fajtát.

A kiválasztott opciók alapján a kitöltők több mint fele (52,3 %) mindig a ked venc borfajtáját keresi, 31,1%-uk a kedvenc borászatának különböző tételeire esküszik, több mint negyedük pedig borvidék alapján választ kóstolnivalót.

Alig lendültek túl a nagyvállalatok a koronavírus-járvány okozta pesz szimizmuson, ismét lejtőre kerültek pénzügyi várakozásaik. .

A cégméret és a tevékenységi kör jelentősen befolyásolja a várt pénzügyi eredményeket. Az árbe vételt tekintve a 4-9,9 milliárd forint közötti éves árbevételű cégek és a szolgáltató szektor látja kedvezőb ben pénzügyi kilátásait, ők ugyanis átlag feletti bevételnövekedéssel számolnak (3,5% és 4,5%). A pro fitot tekintve azonban cégmérettől függetlenül csökkenést várnak a megkérdezett vállalatok, és az ága zatok közül is kizárólag a szolgál tató cégek várakozásai maradtak a pozitív tartományban (2,9%). Az iparban már 1, a kereskedelemben pedig 3,7%-os nyereségcsökke néssel számolnak a következő egy évben.

MEGÚJULTAK A MILKA TÁBLÁS TEJCSOKOLÁDÉK

A közelmúltban olyan horderejű fejlesztések történtek a magyarok egyik legkedveltebb táblás tejcsokoládéján, amelyre közel egy évtizede nem került sor. Új dizájnnal, csomagolással és me rész tipográfiával jelenik meg az új Milka. Ezek mind a tejcsokoládé krémes ízét és a márka hagyomá nyos gyengédségét fejezik ki. A cso magoláson lévő Milka tehén mögött észre lehet venni, hogy az alpesi tájat újrarajzolták, hogy a márka származási helyét még hiteleseb ben jelenítsék meg. A grafika sokkal rétegzettebb, kontúrosabb lett, ele venebb színtónusokkal. A csomago láson két logó is látható. Az egyik azt hivatott kommunikálni, hogy a

Milkát 100% alpesi tej felhaszná lásával gyártják, a másik pedig azt, hogy a tejcsokoládé fenntartható an termesztett kakaóbabból készül, amelyet a Mondelez kakaó fenntart hatósági programja, a Cocoa Life révén szereznek be.

Ha kibontjuk a csomagolást, lát ható, hogy maga a Milka csokoládé tábla is friss, új külsőt kapott, a szögletesről lekerekített formára váltva. A Milka simább tapintású lett, és jobb ízélményt is nyújt. Az öntő forma is kiegészült néhány meglepe téssel: új Milka felirat gravírozással és a termék életében először Lila is megjelenik a csokoládén, a tábla „főszereplőjeként”. Egyetlen dizájn elem maradt változatlan az újra ter vezés során, ez pedig az ikonikus Milka lila szín, mely 1901 óta része a márkának. Az új Milka receptúrával készült tejcsokoládé igazán ízletes lett – krémes, több kakaót tartalmaz, kiegyensúlyozottan édes ízvilágú és lágyan olvad.

A TRAPPISTA SAJTRÓL SZÓLÓ FEJEZETTEL

TELJESEN MEGÚJULT A BABA-MAMA TERÜLETEN PIACVEZETŐ PELENKA.HU

Az első pillanattól kezdve a kismamák és a kisgyermekes családok támogasa, mindennapi rutinjuk segítése a cég küldetése, amit mindvégig szem előtt tartva, 4 év után teljesen megújult a Pelenka.hu felülete. A fejlesztés kiemelt célja, hogy még átláthatóbbá, könnyeb ben kezelhetővé tegye az oldalt, a vásárlás folyamata még jobb élményt nyújtson az évi többszázezer vásárlójuk számára. Az oldal kiemelten felhasználóbarát felületet kapott, amire azért is van nagy szükség, mert a közel tízezres cikkszámban könnyű lenne elveszni, különösen, hogy egy-egy friss kismama számára teljesen idegenül ható termékeket kell megismernie a Pelenka.hu által.

A cég ügyvezetője, Csereklei Zoltán 2022 októberében E-kereskedelmi kategóriában megnyerte a Digital Hungary Példakép díját.

A Magyar Élelmiszerkönyv (MÉ) hamarosan ki bővül a Trappista sajtról szóló fejezettel, amely ben szabályozzák egyebek mellett a sajthoz felhasználható összetevőket, a termék alakját és méretét – közölte a Tej Terméktanács. A Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság még 2019ben kiegészítette az MÉ I. kötet tejtermékekről szó ló előírását a Trappista sajtra vonatkozó fejezettel. A fogyasztók magasabb minőségű tejtermékek iránti megnövekedett igénye miatt is fontos, hogy a Trappista sajtra ne csak termékcsoport szinten (érlelt, félkemény sajt) legyenek meghatározva a követelmények, hanem az új szabályozásban már termékszinten is, amely kiterjed a felhasználható összetevőkre, a sajt alakjára, méretére, összetételi kritériumokra is. A Magyar Élelmiszerkönyv tartal maz majd egy részletes érzékszervi követelmény rendszert is. A magyarországi gyártású Trappista sajt hagyományosan korong alakú, ezért a hasáb alakú Trappista sajt – amelynek döntő többsége import eredetű – csak szeletelt vagy reszelt for mában, valamint több összetevőből álló élelmiszer alapanyagaként lesz csak forgalomba hozható.

ÚJ FELELŐS VEZETŐK A GALLICOOP ZRT. ÉLÉN

Ez év szeptemberétől Dr. Sóki Krisz tina és Ruck János operatív vezér igazgató pozícióban irányítják az ország legnagyobb zárt rendszerű pulykahústermelő integrációjával rendelkező vállalat működését, Füzesséry Tibor pedig stratégiai vezérigazgatóként határozza meg a cég jövőjét.

A szarvasi GALLICOOP Pulykafel dolgozó Zrt. új vezetése mindent megtesz annak érdekében, hogy a vállalat az egyre nehezedő piaci körülmények között is eredménye sen helyt álljon. A vállalat jelenleg több mint 1.000 munkavállalót fog lalkoztat, integrált termelőin keresztül pedig további 1000 fő megélheté

sét biztosítja. Jelenleg évente tizen kétezer tonna húskészítményt és tízezer tonna panírozott terméket gyárt, Nyugat-Európa legtöbb orszá gába szállít, és belföldön is értéke sít. A friss pulykahúsok mellett már

közvetlen fogyasztásra szánt, kiváló minőségű termékek széles skálájá val rendelkezik. A vállalat küldetése továbbra is az, hogy a fogyasztók számára biztonságos és jó minőségű termékeket állítson elő.

ÚJ FORGALMAZÓNÁL A BACARDI-MARTINI TERMÉKEK

PLATINA ECOVADIS MINŐSÍTÉST

KAPOTT A LUCART

A fenntartható papírgyártást támogató Lucart platina minősítést kapott a független EcoVadis ügynökségtől, amely a vállalati társa dalmi felelősségvállalás legmagasabb szintű elismerése.

Az EcoVadis által világszerte elemzett több mint 90000 vállalatnak mind össze 1%-a büszkélkedhet hasonló eredménnyel. A Lucart Csoport 10 termelő üzeméből az egyik hazánkban, Nyergesújfalun található.

Az Ecovadis értékelés a fenntarthatóság számos szempontját vizsgálja, az alábbi négy témakörbe csoportosítva azokat: környezetvédelem, munkaügyi gyakorlat és emberi jogok, etika és fenntartható beszerzés.

„Büszkék vagyunk erre a sokadik, fontos eredményre, amelyet a fenntarthatóság minden szempontját figyelembe vevő, valamennyi termelési telephelyünket érintő nagyszerű csapatmunkával értünk el” – mondta Massimo Pasquini, a Lucart Csoport vezérigazgatója.

A rangos díj méltó összegzése annak a munkának, amit a vállalat az elmúlt években a papírgyártás fenntartható előmozdítása érdeké ben tett. 2014 óta a Lucart 14,9%-kal, illetve 47%-kal csökkentette a fajlagos CO2- és NOx-kibocsátást, valamint 13,2%-kal a fajlagos energiafogyasztást, és visszaszorította a hulladék 80%-át. A fajlagos vízfogyasztás 2013-hoz képest 23,3%-kal csökkent.

Szeptembertől a Coca-Cola HBC Magyarország vált a világ legnagyobb magántulajdonban lévő alkoholos italokat gyártó társasága, a Bacardi-Martini meghatározott prémium alkohol már káinak kizárólagos magyarországi for galmazójává.

Szeptember elsejétől a Coca-Cola HBC Magyarország prémium alkohol portfóliója több, itthon is jól ismert, piacvezető márkával bővült. A BacardiMartini társasággal kötött kizárólagos disztribútori szerződés értelmében a vállalat a Bacardi-Martini termékeinek értékesítési és logisztikai tevékenysé geit végzi, ugyanakkor a felek közötti megállapodás részét képezi a prémium és szuperprémium márkák marketing támogatása is.

A Bacardi márka a rum kategóriában, a Martini pedig a vermut és az import prémium pezsgő kategóriákban jelen leg is piacvezető szerepet tölt be.

Összesen 9 márka és mintegy 60 ter mék érkezik a Coca-Cola HBC Magyar ország portfóliójába.

Dr. Sóki Krisztina

Ruck János

Füzesséry Tibor

ÚJRA MAGYAR SZAKEMBER A NESPRESSO ÉLÉN

Skandináviából tér haza a Nespresso régi-új magyarországi üzleti vezetője: Flesch Gábor már korábban is betöltötte ezt a pozíciót, akkor többek között a romániai piacnyitás támogatása szerepelt a feladatai között.

A közgazdász végzettségű szakember 2007ben csatlakozott a Nespresso-hoz magyar országi üzletfejlesztési menedzserként, 2011től a Nespresso magyarországi vezetőjeként a romániai piacnyitást is támogatta. 2015-ben a cég európai csapatához igazolt át regionális üzletági menedzserként a skandináv piacokra összpontosítva. A következő felkérés 2018ban érkezett: összehangolt skandináv stratégiát és egységes északi régiót kellett kialakítania a Nordic régió üzleti vezetőjeként. Irányítása alatt új, a régió összetettségét sikeresen kezelő szer vezeti struktúra, valamint agilisabb, hatékonyabb és fogyasztóközpontúbb szervezet jött létre.

ÚJ DUNAPACK CSOMAGOLÓANYAGGYÁR ÁLL ÜZEMBE

A Dunapack csomagolóanyag-gyártó vállalat új telephelye szeptember közepén kezdte meg a próbaüzemet.

A Dunapack Kft. az osztrák hátterű Prinzhorn Csoport vállalatcsoport része, hazánkban jelenleg három telephelyen zajlik a termelés.

A Dunapack két évvel ezelőtt határozta el, hogy felépíti a vállalatcsoport legmodernebb hullám papír csomagolóanyag-gyárát. „A teljes beru házási összeg megközelíti majd a 24 milliárd forintot. Mindez nem mondható szokatlannak, hiszen aki nyomon követte az osztrák családi tulajdonban lévő, Magyarországon 1990 óta jelen lévő Prinzhorn Csoport tevékenységét, az tudja, hogy a cégcsoport régiós szinten is meghatározó, nagyszabású beruházáso kat hozott már korábban is magyarországi üzemeibe. Új gyárunk tökéletesen illeszkedik azoknak a fejlesztéseinknek a sorába, amelyek minden esetben szem előtt tartják a körforgá sos gazdasági modellt, a fenntarthatóságot és a legkorszerűbb technológián keresztül a magas minőséget” – emelte ki Anastassios Panayotopoulos, a Dunapack Kft. klaszter ügyvezető igazgatója.

OLASZ BRESAOLA ÍNYENCEKNEK

Az ALDI állandó kínálatában már megtalálható a GOURMET FINEST CUISINE Bresaola is. A 90 g-os, 12 szeletes kiszerelés ben elérhető érlelt marhasonka igazi olasz specialitás.

A sózott, levegőn szárított, vékonyra szelt sötétvörös hús kitűnő választás testesebb vörösborok mellé borkorcsolyaként, illetve jó felvezetése lehet bármi lyen ünnepi vacsorának.

Adható sajttálakhoz, sa látákhoz, de carpacció ként kínálva is megállja a helyét. A GOURMET FINEST CUISINE Bresa olát keresse kizárólag az ALDI hűtőpultjaiban!

ÉRTÉK ÉS MINŐSÉG DÍJAS

A FLORIN ZRT. FERTŐTLENÍTŐ

TERMÉKCSALÁDJA

Érték és Minőség Nagydíjjal tüntették ki a Florin Zrt. piacvezető, Brado kéz- és bőrfertőtlenítő termékcsaládját. Az elismerést a vállalat vezetője vehette át az Országház Felsőházi termében a Gazdaság Ünnepén. Fontos elismerésben részesült a Florin Zrt., miután a Superbrands díjat követően a Brado kéz- és bőrfertőtlenítő termékei elnyerték az Érték és Minőség Nagydíjat. Idén a védjegyhasználatot és a kitüntetést 34 pályázó 41 pályázata érdemelte ki, a gazdaság szinte teljes palettáját felölelő 45 főcsoport több mint 100 témakörében meghirdetett nívós megmérettetésen.

A 100%-ban magyar tulajdonban lévő vállalat csaknem negyven évvel ezelőtt kezdte fejleszteni kéz- és bőrfertőtlenítő készítményeit, melyet a világjárvány okozta kihívások idején a jelenlegi szakem bergárda, az évtizedekre visszanyúló tapasztalatokra építve töké letesített tovább. Mára a termékcsalád jelen van szinte az összes magyarországi egészségügyi-, oktatási- és szociális intézményben, segítve az ott dolgozó és megforduló emberek mindennapi higiéniáját.

„Cégünknél a vegyészektől kezdve a csomagolóüzemben dol gozó kollégákon át mindenki értéket teremt, amely vásárlóink kezébe érve nyer értelmet. Nagy elismerés és fontos visszajelzés számunkra az Érték és Minőség Nagydíj, hiszen tudjuk jó úton járunk. A jövőben is azért fogunk dolgozni, hogy ezt a kitüntetést vásárlóink továbbra is saját bőrükön tapasztalhassák” – hang súlyozta Barta Attila, a Florin Zrt. vezetője.

60 ÉVES A NESTLÉ DIÓSGYŐRI GYÁRA

Eredetileg ételgyárnak készült a diósgyőri csokigyár épületegyüttese, mára ez lett a Nestlé cégcsoport egyetlen kizárólag üreges csokoládéfigurák gyártására specializálódott üzeme a világon.

Éves szinten körülbelül 4000 tonna figura készül az üzemben, ennek a volumennek 88%-át több mint 25 országban értékesítik. A gyárban mintegy 400 munkavállaló készít közel 300 féle üreges karácsonyiés húsvéti csokoládéfigurát.

A svájci Nestlé még a rendszer váltás előtt, 1989-ben létesített kapcsolatot az üzemmel, aminek eredményeként itt kezdték gyártani az ikonikus Nestlé piros táblás cso koládét.

Két évvel később a Szerencsi Édesipari Vállalat, valamint a szeren csi és diósgyőri gyár megvásárlásával alakult meg a Nestlé Hungária Kft., a világ legnagyobb élelmiszergyártó cé gének magyarországi leányvállalata.

A következő évtizedekben mo dernizálták a gyártást, átcsoporto sították a termelést, a cseh- és len gyelországi gyárakból Diósgyőrbe helyezték át az üreges figurák gyár tását. A fejlesztések gyakorlatilag azóta is folyamatosak.

20 ÉVES A ZALASZENTGRÓTI NATURAQUA GYÁR

ÚJ LOGISZTIKAI CSARNOKOT ADOTT ÁT A BORSODI

A Borsodi Sörgyár a most befejezett, közel egymilliárd forint értékű beruházással folytatja logisztikai területe fejlesztését. A vállalat to vább korszerűsítette működését, a bőcsi sörgyárat új logisztikai csarnokkal bővítette és ezzel párhuzamosan 40 fővel nőtt az üzem ben dolgozók létszáma is. Az új létesítmény a logisztikai folyamatok optimalizálására ad lehetőséget.

A Borsodi Sörgyár bőcsi üzeme a 2018-ban megkezdett beruházá soknak köszönhetően immáron a Molson Coors Beverage Company, a világ egyik legnagyobb sörgyártó vállalatának regionális központja ként működik. A megnövekedett gyártási kapacitás szükségessé tette a gyár logisztikai fejlesztését is. Ennek a folyamatnak a részeként a vállalat megújította a sörgyár környékén található úthálózatot, majd idén nyáron elkészült és most átadták az új, 3300 négyzetméter alap területű logisztikai csarnokot is. Az új csarnok lehetővé teszi, hogy a raktárkihasználtság javuljon, és emellett a rakodási idő közel 10%-kal csökkenjen. A folyamatok optimalizálását és a hatékonyság növelését a munkavállalói létszám közel 40 fővel történt bővítése is segíti.

„A most megvalósított beruházás, az új logisztikai csarnokunk átadása a Borsodi Sörgyár hosszú távú stratégiájának fontos részét képezi. A tárolási és szállítási folyamataink optimalizálásával, a ra kodási idő csökkentésével hatékonyabban működünk, partnereinket gyorsabban és rugalmasabban tudjuk kiszolgálni” – mondta Vuleta Zsolt, a Borsodi Sörgyár ügyvezető és kereskedelmi igazgatója.

Magyarország egyik kedvenc vize a Naturaqua. A zalai vizet a Coca-Cola HBC Magyarország 20 éves zalaszent gróti üzemében palackozzák. A Coca-Cola HBC Magyarország célul tűzte ki, hogy közép-európai gyártó bázist hozzon létre Magyarországon. Két évtizeddel ezelőtt született meg a döntés, hogy Zalaszentgróton épül fel a Coca-Cola HBC Magyarország palac kozó üzeme. Zalaszentgrót nagyszerű adottságokkal bír, a város alatt több mint 600 méter mélységben 14 ezer éve szűrődő, kiváló minőségű termálvíz található. A 680 méter mélységből nyert zalaszentgróti víz ásványianyag-össze tétele élettani szempontból optimális, kiegyensúlyozott, ennek köszönheti kellemes ízét.

Az összesen három kúttal rendelkező üzem – ahol jelenleg három ország exportjára is készül ásványvíz alapú termék – kapacitása akár évi 220 millió liter, azaz naponta 900 ezer liter víz pa lackozása is lehetséges. A Zalaszent gróton gyártott Naturaqua 20 éve az ásványvíz piac stabil szereplője.

A zöldmezős beruházás 2002-ben indult, a fejlesztés akkori értéken több mint 2 milliárd forintba (3 millió euróba) került.

ÚJ BERUHÁZÁS A BAHAMAS-NÁL: MEGNYITOTT A MEGÚJULT TELEPHELYI ÜZLET

A közel 30 éve Dunakeszin működő, elsősorban gyors fagyasztott termékek nagykereskedelmével foglalkozó vállalkozás folyamatosan fejlődik, és ennek következő mérföldköveként felújította és a 21. századi trendeknek megfelelő innovatív eszközökkel látta el a telephelyen működő üzletét.

A beruházás egy nagyobb projekt – a vállalkozás teljes arculatváltásának – részeként indult.

Péterszegi János tulajdonos, vezérigazgató a meg nyitón elmondta: „Joggal merülhet fel mindenkiben a kérdés, hogy ebben a nehéz időszakban miért hajt végre valaki önerőből egy ekkora beruházást. Mi hagyományt teremtettünk abból, hogy ha válság van, akkor eljött a fejlődés ideje. Lassan 30 éve végezzük a munkánkat megbízhatóan és hitelesen, a fejlődésünk pedig töret len. A 2008–2009-es válság után kezdtük el ezen a telephelyen a bővítést. A jelenlegi nehéz piaci helyzet ellenére most zajlik a szadai üzemünk korszerűsítése, valamint egy új vállalatirányítási, ratár-logisztikai, és

ügyfélkapcsolat kezelő rendszer bevezetése is. Szintén idén újult meg a weboldalunk, és jelenleg is folyik az új webshop kialakítása.” Majd hozzátette: „Számunkra Dunakeszi egy nagyon fontos hely. 28 éve nyitottuk meg kapuinkat a vásárlóink előtt, és azóta is nagy szeretettel szolgáljuk ki őket, akár itt a telephelyen, akár kiszállítás útján. 1994-ben két hűtővagonnal és 32 raklapnyi áruval kezdtük meg a nagykereskedelmi tevékenységünket, most csaknem 3000 raklapnyi saját árukészlettel tudjuk biztosítani partnereink zökkenőmentes kiszolgálását.”

NYITOTTAK A MAGYAROK A VEGÁN HÚSHELYETTESÍTŐ TERMÉKEKRE

A magyar lakosság csaknem 30%-a kóstolt már növényi alapú, vegán húshelyettesítő terméket, sőt, 5% rendszeresen fogyasztja is – derül ki a Pápai Hús Kft. kutatásából. Magyarországon minden ötödik ember követ valamilyen diétát, vegetáriánusnak a diétázók 16%-a vallja magát, 4%-a pedig vegánnak – mutat rá a Pápai Hús Kft. 2022. szeptemberében végzett reprezentatív, online kérdőíves kutatása. A felmérésből kiderül, minél fiatalabb valaki, annál jellemzőbb a vegán húshelyettesítő, vegetáriánus és szójatartalmú ételek fogyasztása. Azok aránya, akik egyáltalán nem fogyasztanak húst, közel 5%-ra tehető. Az eredmények azt mutatják, hogy a magyarok bizony komoly húsfogyasztók. Az emberek több mint kéthar madának hetente többször kerül az asztalára hús, leg nagyobb arányban (66%) fehér húsokra esik a választás, vörös húst valamivel ritkábban (39%) eszünk. Az idősebb korosztály ebből a szempontból nagyevő, az 50–65 év közöttieknél ugyanis kimagasló a heti húsfogyasztás aránya, a legritkábban a 18–29 év közöttiek esznek ilyen élelmiszert. A megkérdezettek 43%-a szokott húsmentes napot tartani, legtöbben anyagi megfontolásból, míg mások egészségügyi és környezettudatossági okból.

A vegán húshelyettesítő készítmények ismertsége általánosnak mondható a magyarok körében, hiszen 10-ből 9-en tudnak ezekről, minden harmadik ember kóstolt ilyen jellegű terméket, 5% pedig rendszeresen fogyasztja ezeket. Azok, akik kipróbálták a növényi alapú készítményeket, legtöbben vegán burger pogácsát (52%),

VEGÁN HÚSHELYETTESÍTŐ TERMÉKEK ISMERTSÉGE, FOGYASZTÁSA

vegán húshelyettesítő golyót (44%) és vegán virslit (36%) kóstoltak. Felvágottat vagy szalámit, kolbászt minden negyedik személy próbált már.

A húspótló termékek megítélése kifejezetten jónak mondható, a többség kóstolt már olyan változatot, amit ízletesnek talált. Az újdonságra való igény a vegán húshe lyettesítő terméket fogyasztóknál igen jellemző. Azok, akik rendszeresen fogyasztanak ilyen készítményt, illetve kós toltak már ilyet, nagyobb valószínűséggel próbálnának ki új élelmiszert, és jobban figyelnek a minőségi alapanyagokra.

A kutatás szerint azok is igen nyitottak a vegán húshe lyettesítő termékre, akik még egyáltalán nem próbálták ezeket, csak hallottak róluk. Ezeknek az embereknek csaknem fele (46%) ugyanis azt jelezte, hogy minden képpen tenne egy próbát.

ELEKTROMOS AUTÓ TÖLTŐPONTOKAT LÉTESÍT A TESCO ÉS A SHELL

A Shell Hungary Zrt. és a TESCOGLOBAL Zrt. több mint 100 Tesco áruházban telepít EV töltőket 2025-ig.

A partnerségnek köszönhetően a Shell Recharge hálózata országos lefedettséget biztosít majd a Tesco áruházaknál.

A partnerség első szakaszában a Tesco által telepített meglévő töl tőpontok a Shell Recharge hálózat részévé válnak, a Shell pedig továb bi töltőpontokat létesít, összesen több mint 100 Tesco helyszínen a következő három évben. A Tesco parkolóiban várhatóan 22 kW-os

és 50 kW-os gyorstöltő pontok kombinációját helyezik ki, amelyek lehetővé teszik az ügyfelek számá ra, hogy kényelmesen tölthessék fel elektromos járműveiket vásárlás közben. Minden töltőpontot 100%ban megújuló villamos energiával látnak majd el.

A célállomáson való töltés Tescó val közös fejlesztése fontos lépés a Shell Recharge hálózat számára. Ez azt jelenti, hogy az ügyfelek akkor töltik fel elektromos gépjárművüket, amikor olyan helyen parkolnak, ame lyet elsősorban más tevékenységek, például vásárlás céljából keresnek fel.

BICSÁR ATTILA TERVEZTE AZ OMV ÚJ GOURMET KÍNÁLATÁT

TÖBB MINT 65000 ÚJ KALAP VAN

A NAP ALATT

A dm idén 12. alkalommal hirdette meg a Nap gyermekei eduká ciós pályázatát óvodás csoportoknak. Céljuk, hogy játékos módon, hívják fel a kisgyermekek, pedagógusok és a szülők figyelmét a napvédelem fontosságára. A pályázat fődíja, idén 2 millió forintos udvarfelújítás volt, amit a Tápiógyörgye Kastélykert Óvoda és Mini Bölcsőde, Kis-középső csoportja nyert el.

Az idei évben az óvodai csoportoknak napvédelmi fejfedőket kellett készíteniük, ami megvédi őket a nap káros sugaraitól, amikor kinn tartózkodnak a szabadban. A feladatra idén is több, mint 800 óvodai csoport vállalkozott, összesen 838 pályázat érkezett. A pályázatnak köszönhetően így közel 65.000 kisgyermek ismerkedett meg a helyes napvédelem alapjaival és annak jelentőségével. Minden pályázó ovi garantált naptejcsomagban részesült a Garnier jóvoltából.

A szakmai zsűri által legjobbnak ítélt pályázatot benyújtó óvoda 2 millió forint értékű játszóudvar felújítást nyert. Az elkészült udvart 2022. szeptember 14-én ünnepélyes keretek között adta át a dm.

Az első 100 beküldő óvodai csoport egyedi, napvédelmi témájú KreOvi Boxot kapott az Anyamesélj.hu és a dm jóvoltából.

A beküldött pályaművekre 2022. május 16. és június 5. között bárki szavazhatott. A tíz legtöbb szavazatot kapott csoport 50.000 forint értékű Ipanema gyermek papucs csomagot kapott.

A gourmet választéknak komoly hagyo mánya van az OMV töltőállomásokon Magyarországon: az első kollekció még 2018 tavaszán indult el, azóta negyedévenként folyamatosan frissül a kínálat. Szeptembertől megújult koncepció várja majd a kutakra betérőket: Bicsár Attila, a villányi Sauska48 étterem kreatív séfje izgalmas ötletekkel tervezte meg és állította össze a kínálatot.

A legújabb gourmet kínálat – amelyben a húsos és vegetáriánus ételek rajongói is megtalálják a kedvencüket –két-két szendviccsel és salátával indult el. A Falusi gourmet bagettnél egy kovászos félbagettbe kerül a tépett tarja, a gyöngy hagyma és a főtt, füstölt császárszalon na, amelyeket ajvár és aioli szósz tesz nek teljessé. Vegetáriánus szendvicsként debütál a Kecskesajtos croissant pikáns körtechutneyval: itt egy sokmagvas pék süteményt kennek meg túrós krémsajttal, majd ezt ízesíti a görög kecskesajt, a bébi spenót és a fűszeres körteszósz. Saláták terén pedig elérhető lesz a Csirkesaláta mangóval és curry szósszal – húsmentesen étkezőknek pedig a Vegán quinoasaláta.

TUDATOSAN VÁSÁROLUNK, DE SOK ÉLELMISZERT PAZAROLUNK EL

A magyarok többsége saját bevallása szerint tudatosan vásárol, figyel az élelmiszerek lejárati idejére, mégis évente 65 kilogramm élelmiszerhulladékot állít elő, amivel 45000 forint éves veszteséget szenved el – közölte a Magyar Élelmiszerbank Egyesület. Az egyesület, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) és az Electrolux Magyarország tavaly év végén, idén év elején készített országos, reprezentatív kutatást az élelmiszerpazarlással összefüggő attitűdökről és okokról.

A felmérés rámutat a magyarok ellentmondásos hozzáállására: miközben 10-ből 8 magyar kellemetlenül érzi magát, ha élelmiszert dob ki és hasonló arányban tekintik az élelmiszerpazarlást jelentős globális problémá nak, mégis évente fejenként 45000 forintnyi élelemiszert dobnak a kukába.

A többség saját be vallása szerint tudato san vásárol, sokan is merik hűtőjük tartalmát, figyelnek az élelmisze rek lejárati idejére, még is jelentős mennyiségű élelmiszert pazarolnak a háztartások.

A kutatásból az is kiderült, hogy a leg gyakrabban ételmaradékot, pékárukat, zöldségeket és gyümölcsöket dobnak ki az emberek. A legfőbb oka a pazarlásnak, hogy időnként túl sok élelmiszert vásárolnak, túl sok ételt készítenek.

ÚJ FELSŐVEZETŐVEL ERŐSÍT AZ EMAG

Kováts Dániel egy újonnan létrejövő fel sővezetői pozícióra érkezett az eMAGhoz: a Marketplace Chief Commercial Officereként (MCCO) feladata a vállalaton belül kiemelt fókuszterületnek számító Marketplace vagy piactér üzletág további stratégiai szinten való bővítése, megerősítése.

TÍZÉVES A SPAR PARTNER PROGRAM

Tíz évvel ezelőtt nyílt meg az első SPAR partner üzlet Móron. A vál lalat egyre bővülő franchise programjához napjainkban 114 tele pülésen már összesen 237 üzlet tartozik, amelyek több mint 3 ezer munkavállalónak biztosítanak megélhetést.

„A SPAR Magyarország stratégiai célja, hogy Magyarországon is egyre több helyen, a kisebb településeken is elérhető legyen a vállalat folyamatosan megújuló, magas minőséget képviselő kínálata. Ebben a törekvésünkben a saját hálózat mellett fontos szerep jut azoknak a franchise partnereknek, akik ma már 114 településen működtetnek különféle típusú üzleteket. Az idei évben mérföldkőhöz érkezett a SPAR partner programunk, amelynek első vállalkozó szellemű tagja éppen tíz évvel ezelőtt nyitotta meg áruházát Móron. A hálózat a kezdeti kis méretéhez képest már a korai években intenzíven növekedett. Az utóbbi három évben stabil, 20% körüli fejlődés volt megfigyelhető, és mára a teljes magyarországi SPAR hálózat kiskereskedelmi forgal mának 10%-át bonyolítja a franchise rendszerünk” – hangsúlyozta Maczelka Márk, a SPAR Magyarország kommunikációs vezetője.

Az elmúlt tíz évben összesen 237 üzlet csatlakozott a franchise programhoz: ezek közül 34 SPAR partner, 66 SPAR market, 86 OMV – SPAR Express, 51 pedig Lukoil – DESPAR üzlet. A SPAR partner programhoz átlagosan évente 23 új üzlet csatlakozik.

Kováts Dániel hét éven át volt a később Food panda márkanévre váltó Netpincér egyik ügyvezetője. Az Egye sült Államokban szerzett további üzleti tapasztalatok után tavaly csatlakozott az eMAG cég csoporthoz, ahol a román piacon elérhető, gyors futáros kiszállítást kínáló Tazz mobilalkalmazást működtető üzletágnál dolgozott, mielőtt a budapesti eMAGleányvállalatnál megkezdte munkáját.

„Az eMAG Marketplace-hez csatlakozó partnerek közül egyaránt segítjük az on line kereskedelemmel most ismerkedő cégeket az indulásban, míg a már ruti nosabb vállalkozásoknak a régiós piacok felé való nyitásban nyújtunk logisztikai és kereskedelmi támogatást“ – mondta el Várkonyi Balázs, az eMAG Magyarország igazgatótanácsának elnöke.

MINTEGY 1500 RÁSZORULÓ DIÁKOT SEGÍTETTEK TANSZEREKKEL AZ INTERSPAR VÁSÁRLÓI

Több mint 58 000 darab tanszerrel

és közel 2 millió forint értékű adománykártya megvásárlásával segítették a vásárlók a Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a SPAR Ma gyarország iskolaszergyűjtő kezde ményezését. A támogatást az áru házlánc további 1 millió forinttal egészítette ki. Az Adni Öröm! akció tanszergyűjtő kampányának keretében a vásárlók rászoruló gyermekek iskolakezdését támogathatták a hazai INTERSPAR hipermarketekben: 2022. július 20. és szeptember 4. között adomány kártyák megvásárlásával, augusztus

24–27. között pedig az áruházak ban személyesen megvásárolt, és a Szeretetszolgálat önkénteseinek a helyszínen átadott füzetekkel, írósze rekkel, tolltartókkal, iskolatáskákkal,

tornacsomagokkal, s egyéb hasznos taneszközzel segíthették a nehéz sorsú diákok iskolakezdését.

A Magyar Máltai Szeretetszolgálat negyed évszázada stratégiai partne re az üzletláncnak. A tanszergyűjtő kampány keretében a személyes gyűjtés eredményeként a szervezet több mint 31 ezer füzetet, 16 ezer írószert, 479 tolltartót, 75 iskolatáskát és 10,5 ezer egyéb kreatív eszközt tud a rászoruló családok otthonába szállítani, az adománykártya-értéke sítésből befolyt összegből pedig 300 darab, egyenként 10 ezer forint értékű tanszercsomagot készít.

A TESCO ÉS A NESTLÉ ISMÉT EGYÜTT A NÉLKÜLÖZÉS ELLEN

DM LIVE SHOPPING

INTERAKTÍV ÉLMÉNY A VÁSÁRLÓKNAK

Új vásárlási élmény a dmLIVE Shopping segítségével: a dm App alkalmazás élő vásárlási streamjei interaktív élményt kínálnak a drogéria vásárlóinak. A dm bővíti azon csatornáknak a számát, ahol vásárlóit minőségi, hiteles tartalmakkal tudja segíteni a minden napi szépségápolás és az élet egyéb területein. Az élő közvetítés sel egybekötött vásárlás a drogéria piacon Magyarországon első ként, kizárólag a dm-nél érhető el. Szeptemberben két alkalommal, majd októbertől heti rendszeresség gel jelentkezik a drogéria a legújabb adásokkal. A live shopping egy élőben zajló, interaktív vásárlási lehetőség, amely nem csak edukál, de inspirációként is szolgál a nézők számára. Az élő adás lehetővé teszi, hogy a követők valós időben szólhassanak hozzá a műsor hoz, vagy kérdést tegyenek fel a témával, valamint a termékekkel kapcsolatban. A tanácsadás mellett lehetőség nyílik az azonnali online vásárlásra, ugyanis a kiválasztott termékekhez pedig további kedvezmények járnak majd exkluzív kuponok révén.

Szeptember 29. és október 12. között ismét közös kampányt hirdetett a Nestlé és a Tesco a Magyar Élelmiszerbank Egyesület munkájának támogatására. Ennek keretében a Nestlé a hazai Tesco hipermarketekben vásárolt, meghatározott termékek értékének egy százalékával tá mogatja az Élelmiszerbank tevékenységét, az összeget pedig a Tesco megduplázza.

A szervezet a befolyt összeget első sorban logisztikára költi, vagyis mentett élelmiszerekből összeállított csomagokat juttat el a rászorulókhoz.

Az akcióban az összes magyarországi Tesco hipermarket részt vesz, így a vásár lók az ország minden területéről támogat hatják az Élelmiszerbank élelmiszermentő munkáját többek között édességek, ká vé, babaételek, állateledelek, ételízesítők, szószok, levesporok és egyéb termékek megvásárlásával.

Az Egyesület minden 1000 forint támo gatásból nagyságrendileg 30 000 forint ér tékű, mentett élelmiszerekből összeállított élelmiszercsomagot juttat el azok számára, akik igazán rászorulnak a segítségre.

AZ ÉV ZÖLD NAGYVÁLLALATA, ÉS ÉRTÉK ÉS MINŐSÉG NAGYDÍJAS

AZ AUCHAN

Két jelentős elismerésben részesült az Auchan Magyarország. Az Év Zöld Nagyvállalata lett a Green Awards-on, prémium sajátmárkás tejtermékcsaládja pedig Érték és Minőség Nagy díjat kapott.

Az Érték és Minőség Nagydíj Pályázatot 2022-ben ötödik alkalom mal írták ki. Az a termék vagy szolgáltatás, ami elnyeri a díjat, a magas minőséget tanúsító védjegy-használatra is jogosult. Ezt a nagydíjat nyerték el az Auchan prémium sajátmárkás tejtermékei, amelyek a Martontejnél készülnek. A termékcsaládhoz a tejen kívül tejföl, vaj, kefír, mascarpone, különböző gomolya- és trappista sajtok tartoznak.

A termékdíj mellett egy rangos vállalati díjjal is jutalmazták az Auchant, a Green Awards-on nyerte el az Év Zöld Nagyvállalata címet. Ezzel elismerték a 2019 óta következetesen végrehajtott fenntarthatósági lépéseiket, amelyekbe a kínálat kialakítása és a csomagolóeszközök fokozatosan történő környezetbarátra cserélése éppúgy beletartozik, mint az áruházak működésének fenntarthatóbbá tétele.

ÜZLETNYITÁSOK

KISVÁRDA, VÁROSMAJOR

SZEGED,

NÍVÓDÍJAS LETT A LIDL MAGYARORSZÁG

Átadták az Érték és Minőség Nagydíj Pályázat idei kitüntetéseit. A Lidl Magyarországot a rangos Vállalkozási Nívódíjjal jutalmazták. A Nívódíj mellett a vállalat 4 hazai terméke Érték és Minőség Nagydíj elismerésben részesült.

A vállalat az Érték és Minőség Nagydíj Pá lyázaton évről-évre tanúbizonyságot tesz kiváló minőségű magyar termékeiről, és ezen törekvéseit ezúttal a rangos Vállal kozási Nívódíjjal ismertek el. Mindezeken túl újabb négy terméke, a helyben sütött Gluténmentes kakaós csiga, a magyar te héntúróból készülő Pilos Jumbo túródesz szert, a kiváló magyar tejből előállított Pilos Free from laktózmentes kakaó, valamint a Pur Pur szilvás batyu érdemelte ki az Érték és Minőség Nagydíjat.

SPAR MARKET

BUDAPEST,

SPAR MARKET

BUDAPEST,

BÉLA

PARTNER

TAKSONY, SZENT ISTVÁN TÉR

SPAR PARTNER

VÁRPALOTA, KOSSUTH

U. 7.

Borúlátók az e-kereskedők

Dinamika tekintetében 2016 óta a leggyengébb első féléves teljesítményét produkálta a belföldi online kiskereskedelem, amely – az előző félévhez viszonyítva, forintban kifejezve 14,5%-os növekedést követően – bruttó 570 milliárd forintos forgalommal zárta 2022 első hat hónapját. A GKID és az Árukereső.hu kilenc éve készülő

AZ OKI INDEX ÉRTÉKÉNEK ALAKULÁSA 2022-BEN

Online Kiskereskedelmi Index kutatásának idei második fordulós eredményeiből az is kiolvasható, hogy az e-kereskedők a folytatást tekintve sem optimisták.

Extra lökést adott a digitalizációnak az elmúlt két évben a pandémia, aminek köszönhetően az online kereskedelem nö vekedési üteme a járvány előtti átlag több mint kétszerese lett: 2020 első félévében az addigi, 16–17%-os átlagos növekedésről 43,8%-ra ugrott a bővülési ráta, kimondottan a COVID-19 első, legtöbb bizonytalanságot hordozó hónapjainak köszönhetően. A továbbra is erős járványüg yi korlátozások miatt 2021-ben még mindig 31,4%-ra volt képes a szegmens. 2022-re azon ban elolvadni látszik a két éve tartó lendület: a magyar e-ke reskedelem növekedésének első félévben mért 14,5%-os üte me az elmúlt hat év legalacsonyabb eredménye.

A képet tovább árnyalja az első két negyedév közötti kü lönbség. Bár 2021-hez képest már év elején is érezhető volt egy megtorpanás, ebben a három hónapban még 23,7%-os volt a növekedés, nem kis részben a gazdaságba áramló állami támo gatásoknak köszönhetően. A második negyedévben már komo lyan éreztették hatásukat az infláció, a háborús bizonytalanság, valamint a romló árfolyam által erősített recessziós félelmek: az április, a május és a június mindössze 7%-os forgalombővü lést hozott az e-kereskedelemben, ami a hazai online szektor valaha volt leggyengébb növekedést mutató második negyedéve.

A forgalom mellett a tranzakciószám növekedésének is csökkent a dinamikája. Az első félévben a webáruházakban összesen 36,5 millió belföldi rendelést adtak le, amely mind össze 11,9%-kal haladja meg 2021 azonos időszakának szintjét.

AZ ONLINE KISKERESKEDELMI FORGALOM ALAKULÁSA

REKORD PESSZIMISTA HANGULAT

AZ ONLINE KISKERESKEDELMI FORGALOM ALAKULÁSA

ONLINE FORGALOM TEKINTETÉBEN

idei

a webáruházak 21%-a forgalomcsökkenésre számít 2021-hez képest

„Az eddigi eredmények tükrében 2022 egészében legfeljebb 8–10%-kos növekedést várunk az online kiskereskedelmi for galomban, a tranzakciók esetében pedig a stagnálás sem zár ható ki 2021-hez képest” – értékelte az idei kilátásokat Madar Norbert, a GKID vezető tanácsadója.

2022 márciusától egyre erőteljesebben érvényesül a vásár lásokban a romló gazdasági kilátások hatása.

Több mint 15%-kal csökkenni fog 10-15%-kal csökkenni fog 5-10%-kal csökkenni fog 1-5%-kal csökkenni fog

Nem változik érdemben

1-5%-kal nőni fog 5-10%-kal nőni fog 10-15%-kal nőni fog 15-20%-kal nőni fog 20-25%-kal nőni fog 25-30%-kal nőni fog Több mint 30%-kal nőni fog

WEBÁRUHÁZ MŰKÖDÉSÉRE HATÓ TÉNYEZŐK (JELENLEG)

VÁRAKOZÁSOK ONLINE FORGALOM TEKINTETÉBEN

Némi optimizmusra adhat okot ugyanakkor Baka László, az Árukereső.hu marketingvezetője szerint, hogy a recesszi ós környezet az első hónapok sokkját követően egyértelműen az online kiskereskedelem javára formálta át a vásárlási szo kásokat. „Az utóbbi néhány hónapban érthető módon nőtt a fogyasztók árérzékenysége, így egy kevésbé pozitív gazdasá gi környezetben is növekedhet az online piac akkor, ha a ke reskedők jobb ajánlatokkal, kedvezőbb és összehasonlíthatóbb árakkal tudják az online rendelés felé terelni a vásárló kat” – szögezte le a szakember. Szerinte akadnak majd lemorzsolódó vásárlók, akik csak ritkábban használják az online teret, azonban lesznek olyanok is, akik épp az árérzékenység vagy az üzemanyagár nö vekedése miatt fordulnak gyakrabban az netes rendelések felé.

A kutatás azt is felmérte, melyek a leg nehezebben megélt gazdasági hatások. A kereskedők mind a jelenlegi, mind az év hátralevő részében megjelenő ténye zők tekintetében az inflációt, a beszer zési árak növekedését, valamint az árfo lyam romlását emelték ki.

Csökkentse a rejtett, felesleges mozgásból adódó veszteséget

Növelje a termelékenységet a Tork Performance adagolókkal

A Tork Performance® adagolókat úgy tervezték, hogy pontosan oda helyezzék őket, ahol szükség van rájuk – a munkaállomásokhoz. A Tork adagolók teljes választéka rugalmas formátumokat, többféle rögzítési lehetőséget és törlőpapírokat jelent minden feladathoz.

tork.hu/vesztesegcsokkentese

körében végzett felmérés

július)

dr. Molnár László, a GKI Gazdaságkutató Zrt. vezérigazgatója

Nehéz 2023-as év előtt állunk

Dr. Molnár Lászlóval, a GKI Gazdaságkutató Zrt. vezérigazgatójával a jövőt elemeztük. Mennyire emelkedhetnek még az élelmiszerárak és az infláció, mi lesz a forinttal és az energiaárakkal? Az szinte borítékolható, hogy az ideinél nehezebb év áll előttünk, de azt is túl kell élni és talpon kell maradni, mert a szakember szerint már látszik a fény az alagút végén.

Hidvégi Ágnes

» 20 éves csúcson van Magyarországon az infláció. Mi áll ennek a hátterében?

Az infláció alakulásában magyar sajátosság az extra béreme lési követelmény. A minimálbért és a garantált bérminimu mot is megemelték, de ott vannak a kereskedelmi szektort sújtó ágazati különadók, amik szintén jelentős tételt jelen tenek, és persze jelentős költségnövelő tényezők az ársapkák is. A hatósági árak ugyan önmagukban 1,5–2 ponttal mérsé kelnék a teljes fogyasztói árindexet, de mivel a kereskede lem ezt szétteríti a maradék termékek körén, így valójában emiatt mégsem csökken ennyivel.

» Meddig emelkedhetnek még az élelmiszerárak?

Az élelmiszerárak mögött objektív piaci folyamatok állnak. Idén az aszály egy olyan tényező, ami miatt nem várható Európában, hogy áresés legyen jövőre a piacon, mínuszba menjen az árindex, inkább az a valószínű, hogy tovább nö vekednek az árak. Ne felejtsük el, hogy az energiaárrobbanás már tavaly elindult, nem a háború következménye, idén csak kiteljesedett! Ennek az az egyenes következménye, hogy a műtrágya és a növényvédő szerek ára jelentősen megdrá gult, de ugyanúgy igaz, hogy megdrágult az istállók fűtése és olyan többletköltségek merülnek fel például a hús elő állításban, amelyek majd csak jövőre fognak megjelenni a termékárakban.

Emiatt sem várható, hogy nálunk vagy Európában a termékár ak visszaesnek, inkább kisebb dinamika lesz, mint ami idén volt. Valószínű, hogy jövőre nem gyorsul tovább és nem lesz már 30% az áremelkedés mértéke, mint idén, de hogy emelkedés lesz, az biztos. Szerintem a 15% emelkedés garantált lesz jövőre hazánkban. Nem nagyon van ug yanis ellenható tényező.

A termelők kénytelenek a megnövekedett költségeket át hárítani, nem nagyon tudnak más tenni. Régen még meg tehették, hogy amikor 10%-ot emelkedtek a költségek, akkor azt lenyelték a profitból, mondván, hogy akkor nagyobb lesz a volumen, de már nincs ilyen, nem lehet ezt megtenni.

» Ha már szóba került a műtrágya… mekkora prob léma ez nekünk?

A fő probléma, hogy Magyarországon is nehézségekkel küszködik a műtrágyagyártás, Európában be is zártak már műtrágyag yárak, és nem mellékesen az olcsó ukrán műtrágya sem tud most jönni, részben szállítási, részben termelési okok miatt. Úgyhogy az európai piaci árak lesznek az irányadók, ami azt jelenti, hogy a korábbi árakhoz képest nagyságren dekkel nő az ár. Én azt gondolom, hogy a termelési oldalon, főleg a mezőgazdaságban egy aszályos év a rendkívül meg emelkedett költségekkel már magában hatalmas nehezítés. Alig találni olyan tényezőt, ami ne az átlag infláció fölötti áremelkedést indukálna a nyers termékek esetében, és majd még erre jön rá a béremelkedés. Ha feltételezzük, hogy az idei inflációt kompenzálni kellene a minimálbér emelésben, akkor jövőre is várható legalább egy 15%-os minimálbér emelés, aminek köszönhetően minden tényező 15%-kal vagy afölött fog nőni, tehát a nyers termékek ára is inkább a plusz 20–30% körül lesz, mint alatta.

»

A kisvállalkozások bírni fogják ezeket a terheket?

A kisvállalkozások a terheket automatikusan tovább fogják hárítani. Az az egyetlen kérdés, hogy a kereskedelem képes-e ezeken az árakon átvenni az árukat, lesz-e rájuk piaci keres let. Az import is problémás. Bár ott kicsit kisebb a növek mény az árakban, azonban ezt a hasznot a forint gyenge sége elv iszi, hiszen az rárakódik az import termékek árára, és a kkor ott vagyunk, hogy nagyságrendileg az import is körülbelül ugyanannyival fog drágulni, mint a hazai ter melés, tehát nincs, ami olcsóbbítsa a kiskereskedők számára a termékeket.

A kisebb kkv-k is át tudják hárítani a növekvő költségeket a kereskedőkre, mert legyünk őszinték, ha ő nem termelne, akkor mi történne? A maradék termelő látná el a piacot annyival kisebb volumenben, mert nyilván a kapacitások nem növelhetők a végtelenségig. Elvben ez esetben ter melői áruhiány lenne, akkor pedig az okozna áremelkedést.

» Tehát nincsen jó út… Igen, ennek nincs jó kimenetele. Kénytelen-kelletlen be kell látnunk, hogy eddig olcsó volt az élelmiszer. Panaszkodtak mindig a termelők – emlékszünk amikor a tejet kiöntötték a Parlament elé – hogy nem lehet megélni ezekből a pénzekből, hát most eljött az az idő, amikor tényleg nem lehet. A terme lő nem azért dolgozik, hogy éhen haljon, tehát akkor sajnos muszáj kifizetni neki azt a költséget, ami adott és még akkor sem biztos – főleg a kisebb termelőknél – hogy ténylegesen annyi jövedelmet tud szerezni belőle, amiből meg tud élni. Indokolt lehetne már csak emiatt is egy növekmény az árak ban, hogy jobban megérje neki, hogy a mezőgazdasággal fog lalkozzon, nem pedig az iparral.

Volt egy kegyelmi állapot az elmúlt időszakban, 0 százalékos kamattal, csökkenő árindexekkel, volt olyan Magyarországon a rezsicsökkentés megjelenésekor, hogy mínuszba ment az árindex. Ettől az időszaktól most jó pár évre biztos, hogy el köszönhetünk. Inkább arra kell berendezkedni, hogy csök kenő ütemben, de folyamatosan nőnek majd az árak, amíg helyre nem áll a rend.

» Mikorra lát esélyt arra, hogy ez megtörténhet, és helyreállhat a rend? Legkorábban 2024-ben, mert az aszály következményei még 2023-ban is jelen lesznek, de ha a ’23-as aratás és a termények jók lesznek, akkor 2024-ben akár már árcsökkenés is lehet a világpiacon. Addigra az energiaárak is valószínűleg helyre állnak, hiszen nyilván azok sem nőnek az égig. Valószínűleg kicsit még ingadozni fognak, de aztán beállnak és akkor már az sem ad impulzust a további növekedéshez.

Az árindex növekedési üteme azonban mindenképpen mérséklődni fog, a 15% helyett szerintem már csak 8% lesz, de az sem elképzelhetetlen, hogy mínuszba menjen. Ennek feltétele, hogy jó legyen a termés és hogy az energiaárak csök kenjenek – mert ez sem kizárt.

» Ez nagyon biztatóan, ám utópisztikusan hangzik. Egy csomó megtakarítási intézkedés életbe fog lépni, függet lenül a háború kimenetelétől. Az biztos, hogy a gázfüggés je lentősen csökkenni fog és olyan technológiák fognak elterjedni, amelyek jóval kisebb gázfelhasználást igényelnek. Elképzelhető, hogy újabb gázforrások jelennek meg, nemrég az azeriek je lentették be, hogy 30%-kal több gázt adnának Európának, de ott vannak még a türkmének, a kazahok és Irán is. Néhány éven belül biztos, hogy diverzifikálás lesz, és mivel többlet gáz kapacitások lépnek be – plusz az LNG felhasználás is nőhet –a végeredmény az is lehet, hogy alacsonyabb lesz a földgáz ára, mint most, és az importban az orosz forrás 10% alá is csökken het. Ebből a szempontból már nehezebben lesz Európa sakk ban tartható és a nagy ingadozások megszűnnek.

» Gyengülhet tovább a forint, van rá esély? Csak arra van esély. Most egyelőre úgy látjuk, hogy az erősö dés az, amire nem igazán lehet számítani. A magas energia

árak miatt a GDP 5-6%-ának megfelelő összeg vándorol ki az országból, és ez mind deviza. Ez látszik a külkeres kedelmi mérlegben is, ami most már masszívan vesztesé ges. Az első 7–8 hónapban már 3 milliárd eurónál tartot tunk és év végére várhatóan 5 milliárd euró körül lesz a hiány. Mivel magas az infláció, logikus lenne, hogy a forint tovább gyengüljön. De hogy ezt számszerűsítve is érzékel tessem: Magyarországon kb. 14% az infláció, az Unióban 8%, ami azt jelenti, hogy olyan 6% (kb. 24 forint) gyengü lés kellene ahhoz, hogy ugyanott legyen a forint reálérték ben, mint korábban. A nagy kérdés azonban az, hogy ez a 24 Ft már megvan, vagy még előttünk áll!

» Ön szerint?

Ha tudnám, már milliárdos lennék, mert befektetnék ebbe a piacba és halálra keresném magam! Nyilván nem tudjuk, de az látszik, hogy inkább gyengülés felé hajlik a forint, pont azért, mert a költségvetés hiánya extra nagy és az államadósság nominális értelemben szintén hatalmas.

» Azért csak van, ami segíthetne a forint jelenlegi helyzetén. Uniós támogatás?

Az EU-s támogatás a forintot megerősítené abban az értelem ben, hogy várhatóan deviza jön be az országba, amit a MNB-n keresztül váltunk át, tehát a valuta tartalékunk nőne, ami

dr. Molnár László, a GKI Gazdaságkutató Zrt. vezérigazgatója

stabilizálná valamelyest a forintot. De legyünk őszinték! A jelenlegi helyzetet elnézve jövő év első fele előtt várható an semmilyen pénz nem fog bejönni, és még azután is kérdés, hiszen erős igények vannak arra, hogy az intézményrendszer egésze változzon meg. Szerintem az átfutási időket is beleszá molva 2023 második fele előtt ebből nem lesz lényegi pénz.

» Az élelmiszerár-sapkák meddig tarthatók fent? Szerintem hosszabb távon is fenn fognak maradni, nem lehet hergelni a lakosságot azzal, hogy megemelik a rezsi költséget és utána még a csirkefarhát is többe kerül! Pont a legszegényebb rétegeket sújtaná, miközben ennek a terhét csak a kereskedelem viseli. Legyünk őszinték, az állam mit nyerne a megszüntetésével? Nagyobb inflációt, a nagyobb infláció pedig nagyobb nyugdíjemelési igényt takar. Én azt gondolom, hogy az élelmiszerár-sapkák esetében a legvaló színűbb, hogy még egy jó ideig fennmaradnak. Az persze el képzelhető, hogy a sapka alját megemelik majd.

Az üzemanyagár-sapka a másik nagy kérdés. Az üzem anyag súlya 6% a fogyasztói kosárban, tehát ha ezt elengedik és 700 Ft-os üzemanyagár lesz, akkor az nagyságrendileg 3–4 ponttal emelné meg az éves inflációs rátát, s azt megint oda kell adni a nyugdíjasnak, és így a hatása gyakorlatilag elenyé szik a költségvetés számára. Hiába jön be többlet áfa, ha jóval magasabb infláció van, akkor az kihat arra is, hogy az állami/ önkormányzati dolgozók bérét is illenék annak megfelelően emelni, vagy legalábbis közelíteni. Összességében nem len ne kifizetődő. Szerintem hosszabb távon is fennmaradhat az ársapka, egyszerűen azért, mert logikus. Hogyha ezt is el engedik, akkor jövőre nem 10% lesz az infláció, hanem 14%, ami megint nem néz ki jól egy külföldi befektető számára, és persze felmerül a recesszió is, hiszen ekkora béremelést nem tudnak kigazdálkodni a piaci szereplők.

» Akkor jönne a recesszió?

Jövő évre egyelőre recessziót várunk. Ez persze nagyban függ az árindextől is, tehát ha feltételezzük, hogy jövőre minden sapkát feloldanak, akkor az árindex 2023-ban is elérhetné akár a 14–17%-ot, amit nyilván a bérek nem kö vetnének le, tehát reálbércsökkenés lenne, aminek recesz szió a vége.

» Hogyan reagált a lakosság a drasztikus áremelkedésekre?

Látszik, hogy mindenki nekiállt spórolni és az olcsóbb ter mékek felé fordultak. Nyilván a prémium termékek fogyasz tása ilyenkor visszaesik. Mivel enni azért muszáj, a lakos ság megpróbál előbb a szolgáltatásokon spórolni. Mindig ez szokott lenni az első lépés, ami kihagyható fogyasztási elem, azt kihagyja és próbál annak megfelelően élni.

» Az FMCG szektorban érdekelt vállalkozók hogyan látják a jövőt?

Ha csak a termelőket nézzük, ott folyamatos volt a beruhá zás, a mezőgazdaságban is, csak láthatóan kevés eredmény nyel, mivel öntözéses beruházások alig történtek, így nem tudták az aszályt kezelni. Az a baj, hogy a termelés techni kai feltételei nem a termesztést segítik.

Nyilván most az energiamegtakarító beruházások a kü lönösen népszerűek, de annak az átfutása 2–3 év. Ne felejt sük el, hogy a kamatok is emelkednek, tehát most az a kér dés, hogy melyik az a beruházás, ami elbírja ezt a kamatot – nyilván ezek csak energetikaiak lehetnek. Nem jönnek az EU-s pénzek, a meglévők meg kifutnak, az állam eleve vissza is fogja a beruházásait és ilyen körülmények között a válla latok nem tudják, hogy beruházzanak-e vagy sem.

» Várható jövőre elbocsátási hullám?

Ha igaz, hogy jövőre mínuszba csúszik a gazdaság, annak részben az lesz az oka, hogy sok elbocsátás lesz. Itt is ug yanaz a kérdés, hogy az áremelkedés mennyire hárítható át! Ha nem nagyon tudják ezt megtenni, akkor elbocsátások lesz nek, mert a vállalkozások csődbe mennek. Ha valamilyen módon áthárítható, akkor ugyan magas lesz az infláció, de legalább a recesszió elkerülhető.

» Ön szerint elkerülhető?

Ez részben statisztikai kérdés. Én azt gondolom, hogy a tech nikai recesszió elkerülhető, statisztikai értelemben növeke dés lesz, 0 fölött lesz a mutató. De nem úgy fogjuk megél ni, mert számolni kell a cserarányromlással is. Most is hiába nőtt a magyar gazdaság 6,5%-kal, a cserearányromlás miatt valójában ez csak 1,8%. Már most is nagyon alacsony a nö vekedési ütem, ha pedig jövőre 0% körül lesz, akkor techni kai értelemben – figyelembe véve a cserearányromlást – az valójában már visszaesést jelent, mert kevesebb elkölthető jövedelem marad.

„Valószínű, hogy jövőre nem gyorsul tovább és nem lesz már 30% az élelmiszerár-emelkedés mértéke, mint idén, de hogy emelkedés lesz, az biztos.”

„Nem az innovációért fejlesztünk, hanem a fogyasztóért”

A Borsodi Sörgyár nagy újító, hiszen sok sörrel kapcsolatos fogyasztói igényre adott elsőként választ az országban, az újdonságkereső fogyasztók legnagyobb örömére. A Borsodi lendülete lassan fél évszázada töretlen, hiszen a cég gondosan odafigyel arra, hogy mit szeretnek, mit szeretnének a fogyasztók és annak megfelelően alakítja kínálatát – tudtuk meg Spiegel Györgytől, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatójától, aki a piaci igények mellett a cég fenntarthatósági törekvéseibe is betekintést engedett.

Mi voltunk az elsők, akik itthon alacsony kalóriatartalmú, ízesített, alkoholmentes söröket főztünk, azaz piacra dobtuk az alkoholmentes, 0,0%-os Borsodi Frisst gö rögdinnye-eper és ananász-lime ízekben, amik óriási sikernek örvendenek. De volt merszünk hozzányúlni a nagy klasszikus, a Borsodi világos receptjéhez is.

» 1973 óta – mióta megkezdte működését a Borsodi Sörgyár – mennyit változtak a fogyasztói igények?

A fogyasztói igények folyamatosan változnak. Ez igaz volt korábban is, és már a kezdetektől mindent megteszünk azért, hogy termékportfóliónk bővítésével reagáljunk a fogyasztói igényekre. A Bor sodi Sörgyár elsők között ismerte fel az országban a csapolt sör iránti igényt és elsőként dobtuk piacra a Borsodi Pólót, az alkoholmentes sört, sőt első nagy üzemi sörfőzdeként az első hazai ízsített sört, a Borsodi Frisst is.

Az biztos, hogy ahogy felgyorsult az élet, úgy a fogyasztói igények is gyorsab ban változnak és ezzel nekünk is lépést kell tartanunk.

» Nehezebb a fogyasztói preferenciáknak megfelelni 2022 ben? Sokkal jobban szegmentálunk, több cél csoportot azonosítunk és ezáltal több fogyasztói preferenciával is találkozunk. Lehet azt mondani, hogy ezáltal nehe

zebb is megfelelni a fogyasztónak, de én inkább azt mondanám, hogy sokkal jobban tudjuk, hogy mit akarnak, mit sze retnének, mit keresnek. Ez egyszerre na gyon izgalmas, óriási kihívás, ugyanakkor több lehetőséget is rejt magában. Nem véletlen, hogy az utóbbi években már nemcsak a klasszikus lager sör van a polcokon és a vendéglátóhelyeken, ha nem ott van a Borsodi IPA, a Borsodi Hoppy, a Borsodi Meggy Ale, a Borsodi Gyömbér Ale és a Borsodi Tropical Ale, a Borsodi Mester vagy a Borsodi Bivaly. És ezek még csak a Borsodi márka al koholos sörei. Már a Staropramen sem csak egy kiváló cseh sör, hiszen ott van a portfólióban a Dark, a Gránát, vagy az Unfiltered. Mind-mind egy-egy fogyasztói igényt hivatottak kielégíteni.

Amúgy is jellemző a magyar fogyasz tókra, hogy keresik az újdonságokat, mondhatnám várják, követelik, hogy minden évben jöjjünk valami újdon sággal, valami olyannal, ami izgalomba hozza őket.

Pont a fogyasztói igények alapján sokkal kiegyensúlyozottabb ízvilágot te remtettünk, ráadásul nem utolsósorban kivettük a kukoricát és már tisztán csak árpamalátából főzzük. Nagyon izgalmas időszak ez a magyar sörkultúrában és nagyon jó részt venni benne.

» Milyen újdonságok várhatók a közeljövőben a Borsoditól?

Az attól függ, mit szeretnének a fogyasztók.

Az a filozófiánk, hogy nem az innovációért fejlesztünk, hanem a fogyasztóért. Folya matosan kutatunk, figyeljük a trendeket, beszélgetünk a fogyasztókkal és ezeket a tanulságokat ültetjük át az újdonságainkba.

» Melyik termékkategóriájuk fejlődik, bővül a leggyorsabban, mire jelentkezik a piacon legnagyobb igény?

Az ízesített alkoholmentes sörök te rületén erős növekedés tapasztalható, amely többek között a Borsodi Friss ter mékeknek is köszönhető, hiszen ezek gyorsabban növekszenek, mint maga a szegmens. Ezen belül is az egyedülálló, alacsony kalóriatartalmú Borsodi Frissek különösen népszerűek. A fogyasztók szá mára ezek a termékek vonzó alternatívát kínálnak a szénsavas üdítőitalok mellett, de fontos szempont számukra a kalória

Spiegel György, a Borsodi Sörgyár Kft. marketingigazgatója

mennyiség, a változatosság, valamint a minőségi és természetes alapanyagok.

Egyébként továbbra is a minőségi sörök azok, amiket választanak a fo gyasztók, nyitottak az újdonságokra és keresik a különleges ízeket. A minőség a Borsodi Sörgyár életében mindig is kiemelt figyelmet kapott, ezt mutatja, hogy Bőcsön található a Molson Coors regionális minőségellenőrzési központja.

» Mennyire fontos szempont Önöknél a környezettudatos gondolkodás?

A környezettudatos gondolkodás az egész Borsodi Sörgyár működésére jellemző. Nemcsak arra fordítunk fi gyelmet, hogy a hatályos előírások nak megfeleljünk, hanem a fenntart hatósági célkitűzéseinket is mielőbb elérjük. Anyavállalatunk, a Molson Coors Beverage Company céljaival összehangban határoztuk meg azokat a célokat, melyeket 2030-ig szeretnénk elérni. Számos olyan lépést tettünk már, melyek ezek mielőbbi megvalósulását segítik. A tavalyi évben a Borsodi Vilá gos PET-palackos kiszerelésének gyár tását és forgalmazását is megszüntet tük, ezzel is hozzájárulva a környezeti terhelés csökkentéséhez. Mindemellett több mint egy évtizede együttműködünk a Returpack Kft.-vel, ezzel is bekapcso lódva az alumíniumdobozok visszagyűj tésébe országszerte.

A gyártás tekintetében is számos sikerről számolhatunk be. Az elmúlt négy

évben nemcsak elértük azt, hogy a gyár tásból származó hulladékkibocsátásunk nulla legyen, hanem az üzem korsze rűsítésével 2017 óta évről évre tovább csökkentettük a villamos- és hőenergia felhasználásunkat.

» Mi a cégfilozófiájuk, milyen elvek szerint irányítják, működtetik a Bor sodit?

A Covid-járvány kirobbanása óta megvál tozott a piaci környezet és ezáltal a mi működésünk is. Az ellátási láncok azóta sem álltak helyre és a szomszédban zajló háború hatásai a globális gazda sági kapcsolatok miatt tulajdonképpen minden területen érezhetőek. Nekünk is alkalmazkodnunk kell a körülményekhez, hiszen célunk az, hogy a minőség és a termelés stabilitásának megőrzése mel lett megbízhatóan ki tudjuk szolgálni a partnereinket és a hazai sörfogyasztókat.

Folyamatosan dolgozunk a hatékony ságunk fejlesztésén. Stabil, fenntartható módon kell működtetnünk a sörgyárat. Folytatjuk a bőcsi üzemünk és logisztikai hátterünk korszerűsítését, a termékvá lasztékunk fogyasztói igényekhez iga zodó fejlesztését. Továbbra is mindent megteszünk, hogy a lehető legteljesebben kiszolgáljuk a hazai sörkedvelők igényeit.

» Milyen széles szortimenttel vannak jelen a piacon?

Igyekszünk minden fogyasztói igényt kielégíteni és bátran mondhatom, hogy

ezzel a portfólióval a legtöbb fogyasz tói igényt, alkalmat sikerül is lefednünk. Nemcsak a Borsodi márka termékei vel tesszük ezt meg, hanem számos olyan nemzetközi márkát is forgal mazunk, mint a Staropramen, a Miller, Hoegaarden, a Leffe, a Stella Artois, a Beck’s vagy a Guinness.

» Melyik terméküket emelné ki a vá lasztékukból és miért?

Büszkék vagyunk az új Borsodira, amely kukorica nélkül, tisztán árpamalátából készül. Ráadásul ízében kiegyensúlyo zottabb az elődjénél, és folyamatosan rengeteg pozitív visszajelzést kapunk nemcsak a korábbi, de azoktól a fo gyasztóinktól is, akik ennek hatására próbálták ki és most már maradnak is a Borsodinál.

Szintén fontos, és azt gondolom, mérföldkő az ízesített alkoholmentes sörök kategóriájában az alacsony kaló riatartalmú, alkoholmentes Borsodi Friss 0,0%, ami nem csak alacsony kalóriatar talmával tűnik ki a versenytársai közül, de a fogyasztói vélemények alapján fantasztikus ízeivel is.

A Staropramen továbbra is Magyar ország legkedveltebb cseh söre, míg a Miller a fiatalabb célcsoport életvitelé hez igazodva a folyamatos, konzisztens építkezésének köszönhetően a Nielsen szerint értékben már a harmadik leg nagyobb nemzetközi prémium márka Magyarországon. (x)

Az őszi-téli szezonban megnő az érdeklődés a fűszerek iránt

Fűszeresen szeretjük az életet

Az egyre színesebb palettával rendelkező fűszerpiac recesszióállónak számít, mivel a fogyasztók egész évben vásárolnak és fogyasztanak fűszereket, fűszerkeverékeket. A globalizációnak, valamint a gasztronómiai forradalomnak is köszönhető, hogy a klasszikus fűszerek mellett szívesen próbálják ki az egzotikus, pikáns fűszerkeverékeket a fogyasztók.

Kibelbeck Mara

FŰSZEREZETT LEHET AZ ŐSZ

A fűszereket egész évben használ ják a háztartások, azonban vannak kifejezetten szezonálisan használt fűszerek és keverékek.

Mint megtudtuk, a vállalat beszerzési folyamataira elsősor ban az időjárás viszontagságai jelentenek kihívást hosszabb távon, hiszen a szárazság és a hektikus csapadékos időszakok, a Föld több országában is tervezhetetlen hatással vannak a fűszer-terményekre.

Bruszt László, a Lacikonyha Magyarország Kft. ügyvezetője szerint az őszi-téli szezon szól egyesek szerint igazán a fűszerek ről: az emberek ilyenkor előszere tettel adnak az ételekhez melegítő hatású mono fűszereket – pl. szerecsendió, fahéj, szegfű szeg –, és készítenek a nappali időszak rövidülésével tartal masabb fogásokat kész fűszerkeverékekkel, például sertéssel, sültcsirkével, majd előkerül a fasírthoz, halakhoz, oldalashoz és a mézeskalácshoz és forralt borhoz használható keverék.

Bruszt László ügyvezető, Lacikonyha Magyarország Kft.

„Társaságunknál a levesek és a Lacikonyha paprikák is keresettek ebben az időszakban. Házias és krémleveseink is gyorsan elkészíthetőek és felmelegítenek a hűvös évszakok ban” – fűzte hozzá Bruszt László.

„Ez érintheti azok mennyiségét és minőségét is – jegyezte meg a Lacikonyha Kft. ügyvezetője. – Miután szigorú minő ségellenőrzési rendszereket működtetünk, ezért itt folyama tos erőfeszítéseket teszünk a minőség garantálása érdekében.”

A vevők már találkozhattak a szeptemberben indult országos fogyasztói promócióval, amelyben november végéig mindazok részt vehetnek, akik bármilyen Lacikonyha vagy Ízmester terméket vásárolnak és a vásárlást igazoló blok kot feltöltik a www.nyeresize.hu oldalra egy regisztrációt követően. Mint megtudtuk, a promócióban minden vásár ló akár már egy feltöltéssel indulhat a fődíjért. Izgalmas napi és heti nyeremények, valamint a 1,5 millió Ft fődíj várja a játékban résztvevőket. A promóciót elsősorban a termékek csomagolásán népszerűsíti a cég, s intenzív social media, illetve online kampánnyal támogatják a sikerét.

MINDEN ALKALOMRA

Szűts Ágnes, a KOTÁNYI Hung ária Kft. marketing me nedzsere szerint az utóbbi évek gasztroforradalma nyitot tabbá tette a magyar fogyasztókat: a klasszikus hazai ízeken túl a világkonyha különböző trendjei is egyre népszerűbbek. „Elterjedt a grillezés, így a férfiak önálló célcsoportként is a látókörünkbe kerülnek a nyáron, de a vegetáriánus, flexitáriánus és a tudatos életmód híveinek is rendszere sen jelentkezünk ajánlattal – em lítette. – Idén őszre ezért vendégváráshoz és egészséges nassoláshoz mártogatósok elkészítéséhez nyújt segítséget a KOTÁNYI ’Secrets of’ termékcsaládjának három új tagja: a Salsa, Avokádókrém és Hummus fűszerezésére szolgáló mixek” – ismertette a KOTÁNYI újdonságait Szűts Ágnes.

A felgyorsult életvitel egyik velejárója, hogy a főzésben is az időtakarékos megoldásokra törekszik egyre több fogyasztó. „A KOTÁNYI Quick & Easy termékcsaládja nem véletlenül vált nagyon gyorsan a hazai piac egyik legsikeresebb új fűszer keverék-családjává” – jegyezte meg a marketing menedzser, hoz zátéve, hogy az új termékcsalád olyan 15–20 perces fogásokhoz kínál pontos fűszerezést, amelyek re ceptjét a csomagoláson is megtalál juk az étel fotójával együtt: mediter rán salátákhoz, tortilla-tekercsekhez, sült halakhoz, serpenyős zöldségek hez, olaszos tésztákhoz, currys éte lekhez és sok más népszerű fogás hoz találunk Quick & Easy fűszert az áruházak polcain – eleve újgene rációs csomagolásban.

Mint megtudtuk, a mono fűszerek toplistája évek óta válto zatlan hazánkban: fekete bors, fokhagyma, fahéj, kömény, babér levél és persze a paprika – éves szinten nézve. A téli időszakban azonban – különösen karácsonykor – az illatos fűszerek közül a szegfűszeg és szerecsendió is előtérbe kerül, illetve a különle gesebb mono fűszerek iránt is nő az érdeklődés. Hosszú távon pedig a chili tűnik egyre népszerűbbnek, illetve tarka borsot is többet használnak a magyar fogyasztók, mint valaha.

Szűts Ágnes elárulta, hogy az év végi slágertermékek a KOTÁNYI-nál továbbra is az olyan jól bevált, klasszikus húsételekhez való mixek, mint a Ropogós sült csirke, illetve az édes oldalról a Mézes sütemény és Forralt bor keverékek.

„Jól szerepelnek a KOTÁNYI Quick & Easy termékcsalád tagjai is, amelyek az ünnepi készülődésben, illetve a rohanós hét köznapokban nyújtanak nagy segítséget. Idén ráadásul bővítet tük a termékpalettát és a saláták, valamint tésztás ételek mellé már húsos eg ytálételek könnyű és gyors elkészítéséhez is segít séget adunk” – egészítette ki a kínálat felsorolását, megemlítve, hog y valódi újdonságot képviselnek a gourmet fogyasztók kö rében a füstölt só és bors termékek, amelyek segítségével igazán különleges ízélmény érhető el. A füst abszolút trendnek tekint hető, így a jövő évi fejlesztéseik is ebben az irányban indulnak.

Szűts Ágnes kiemelte, hogy a klímaválság a fűszerek ter mesztését is nagyban befolyásolja, így már a beszerzésnél is érződik, ha egy évben nem optimálisan alakul az időjárás. Alapanyagait szó szerint szerte a nagyvilágból szerzi be a cég, ezért a fűszerek eljuttatása a feldolgozóüzemekbe komoly logisztikai költséggel jár. Ez az iparág is kifejezetten nagy energiafelhasználó, amely kihat a termékek árára.

„Az már a tavalyi eredményekből is lát ható volt, hogy a nominális növekedés mögött az árszínvonal emelkedése áll az FMCG piacon, és ez alól nem volt kivétel a fűszerek piaca sem” – magyarázta.

„A Horeca Gourmet termékeinknél már 100 százalékban rePET csomagolásra vál tottunk. A fogyasztói csomagolásoknál a zacskós termékek esetében azonban nagy kihívás a fenntarthatóbb csomagolási for mák bevezetése, hiszen nehéz azt az ideális csomagolóanya got megtalálni, amely a fűszerek aromáinak megőrzését és a fenntarthatósági szempontokat is szolgálja. A mostani csoma golásváltással nagy lépést teszünk előre, amellyel éves szinten 70 tonna műanyag kibocsátását spóroljuk meg az új Kotányi zacskók bevezetésével és továbbra is folyamatosan dolgozunk azon, hogy egyre jobb megoldásokat találjunk” – fogalmazott a KOTÁNYI marketing menedzsere.

Az utolsó negyedévre már megfelelő láthatósággal találják a fogyasztók a polcokon az új ruhába öltöztetett KOTÁNYI ter mékeket. Mint megtudtuk, egységes, letisztult kategória-szín kódok segítik majd a tájékozódást. A KOTÁNYI branding jobb olvashatósága szintén segít a választásban azoknak, akik a ha gyományt és minőséget keresik. A KOTÁNYI ízek megőrzé sét a sokrétegű csomagolás garantálja. „Az őszi-téli szezonban kommunikációnk középpontjában a megújult megjelenés be mutatása lesz, hiszen a mixek esetében jelentősen frissül majd az arculat. A KOTÁNYI termékek friss megjelenésének meg ismertetését az offline és az online térben is erősíteni fogjuk” –  árulta el Szűts Ágnes, megemlítve, hogy a hagyományos média típusok közül a tévében, valamint vezető gasztromagazinokban lesz jelen a márka, online kommunikációban pedig display kam pány és hagyományos hirdetések erősítik majd a márkát.

REAGÁLNI KELL A PIACI VÁLTOZÁSOKRA

„A fűszertrendeket illetően egyre inkább a minél több mindentől való mentesség a jellemző, ezért termék kínálatunkat mi is ezen ismérvek és piaci igények alapján bővítjük kis kereskedelmi és gasztro vonalon egyaránt” – fogalmazott ZanatiPethő Anita, a Böllér-Fűszer Kft. kisker-gasztro üzletág vezetője, megemlítve, hogy a Konyhavarázs fűszerkeverék brand születése is ennek köszönhető az elmúlt években, melynek tagjai ízfokozó, adalékanyag és színezék nélkül készülnek.

Zanati-Pethő Anita kisker-gaszto üzletág vezető, Böllér-Fűszer Kft.

Mint mondta, a piacon számos gazdasági tényező érezteti hatását: energiaválság, nagy mértékű üzemanyagár-emelkedés, árfolyamemelkedések. Továbbá az áru egy része termőhelyi országból hajós konténeres szállítás útján érkezik, mely szál lítási forma jelentős nehézséggel küzd. „Úgy gondoljuk, azok a g yártók tudnak ebben a gazdasági környezetben továbbra

szponzorált illusztráció

Szűts Ágnes marketing menedzser, KOTÁNYI Hungária Kft.

is fennmaradni, akik a leggyorsabban reagálnak a piaci vál tozásokra minden téren” – fűzte hozzá Zanati-Pethő Anita. Az egykomponensű Böllér termékek keresletével kapcsolat ban két erős hatás figyelhető meg: karácsony előtt kiemelten keresetté válik két illatos fűszer, a fahéj és a szegfűszeg, me lyek nagyon kedveltek édességek és sós ételek terén egyaránt. A másik jelentős hatás, hogy az őszi és téli időszakban a házi disznóvágások miatt a paprika és a majoranna jóval kereset tebb, mint az év többi időszakában – tudtuk meg.

A VÁSÁRLÓKAT IS MEGKÉRDEZTÉK

otthonfőzés megint előtérbe kerül, így a fűszer kategóriánál is növekedésre lehet számítani.

AZ EGYEDI FŰSZEREK IS KEDVELTEK

Az Auchan fűszerkíná lata terméktípusonként a fűszerek és fűszerké szítmények, fűszerkeverékek, a só és sóhelyettesítők, valamint a fűszernövények és fűszerek szegmensére oszlik. A gyógynövényszegmenst ismét kakukkfűre, bazsalikomra, oregánóra, petre zselyemre és más fűszernövényekre bontják. Hasonlóképpen a fűszerszegmensnél borsra, fahéjra, szegfűszegre, szerecsendió ra és egyéb fűszerekre oszlik. A vevők vásárlói szándéka főként az otthoni felhasználás szerint változik: az elmúlt egy-két év a gasztroforradalomról szólt hazánkban, így a fűszerek is nagyobb szerepet kaptak az otthoni sütés-főzésben.

Maczelka Márk kommunikációs vezető, SPAR Magyarország Kft.

Maczelka Márk, a SPAR Magyar orsz ág Kereskedelmi Kft. kommunikációs vezetője szerint a tapasz talat azt mutatja, hogy a korona vírus-világjárvány az otthonfőzést erősen fellendítette, melyhez köt hetően a fűszerek forgalma is jelen tősen megnőtt. A fűszertermékek iránti kereslet az erős felfutás után sem esett vissza, sok háztartás meg szerette, megszokta az otthonfőzést.

A széles állandó szortiment az őszi-téli időszakban kiegé szül téli szezonális termékekkel, mely mono fűszerek esetén a kardamon, ánizs, csillagánizs, reszelte ciromhéj, fűszerkeveré keknél mézeskalács, almás sütemény fűszerkeverék, forralt bor, puncs ízesítő összességének kiemelését jelenti. Maczelka Márk elárulta, hogy a SPAR nemcsak az édes téli szezontermékek re gondol, hanem a sós ételekre is, így szezonális termékként a szortimentbe került az ünnepi sültek (almás-fahéjas aroma), a töltött káposzta fűszerkeverék, valamint a kocsonya fűszersó.

„Számunkra fontos, hogy minden vásárlói igényt kielégítsünk, és hogy szortimentünket annak megfelelően alakítsuk. Ezért ez év elején a SuperShop-vásárlóink körében véleménykutatást vé geztünk a fűszerhasználatukra vonatkozóan, hogy ennek meg felelően mi az, amit megtalálnak és mi az, amit hiányolnak a szortimentünkből. A felmérés eredményes volt, szinte 100 szá zalékban megtalálhatóak az általuk használt termékek a válasz tékunkban” – említette Maczelka Márk, hozzátéve: a kérdőív eredményéből az is kiderült, hogy extra termékek iránt is van kereslet. Ezért szeptembertől kizárólagossággal bevezetésre ke rül az INTERSPAR szortimentjébe a Carmensita termékcsa lád, mely őrlőmalmos, szórófejes fűszersókat (hús, hal, tenger gyümölcsei, zöldség, tészta ételekhez) és exkluzív termékeket (sáfrány, szárított paprika) tartalmaz. „Ezek mellett folyamato san bővítjük a nemzetek konyhája szortimentünket is. Ebben a kategóriában leginkább a távol keleti ízek iránt van kereslet” – fűzte hozzá a kommunikációs vezető.

„A termékek mennyiségi kereslete az előző évhez képest az első 3 hónapban némi csökkenést mutatott, ennek oka 2021. év elején a Covid-hatás miatti keresletnövekedés, azonban áp rilistól kezdve keresletnövekedést látunk ismét” – ismertet te Maczelka Márk, megjegyezve, hogy a jelenlegi gazdasági helyzet miatt az év hátralévő részében várható lesz, hogy az

Az áruházlánc polcain is növekedett a fűszerkínálat, ami jelzi, hogy a fűszerpiac résztvevői a különböző ízlésvilágok preferen ciáinak megfelelően bővítik választékukat. Mint megtudtuk, a mono, alapfűszerek forgalma egész évben kiegyensúlyozottnak tekinthető, igaz, egy-egy ünnepi szezonban megnő a kereslet egyes mono fűszerek iránt (só, bors, babérlevél), de ilyenkor a sülthúsokhoz, illetve a süteményekhez kapható fűszerkeveré kek is bekerülnek a kosarakba. Feltehetően az immunerősítés biztosítása miatt a koronavírus-válság alatt valamivel megnőtt a gyógyhatású, népi orvosi zöldfűszerek, mint például a zel ler, fokhagyma, valamint a kurkuma és a gyömbér forgalma.

KEDVELTEK AZ ÚJDONSÁGOK

Az ALDI tapasztalata szerint a vevők egyre nyitottabbak a nemzetközi konyha által használt fűszerekre, elő szeretettel választják az ázsiai és az orientális konyhára jellemző fűszere ket, fűszerkeverékeket. A szegmens ben mind az alapvető fűszerek, mind a fűszerkeverékek esetében növekvő tendencia figyelhető meg.

„Jellemzően a nyári, befőzési időszakban a fűszerek közül keresettebbé válik a mustármag, a kapor, bár többnyire ebből a fűszerből az ilyen típusú ételekhez a friss és nem a szárított változatot használják a vásárlók. A téli szezonban a szegfűszeg, a fahéj, a vanília, illetve – a mono fűszerek mellett – az ünne pi időszak süteményeihez elengedhetetlen mézeskalács fűszer keverék válik keresetté” – fogalmazott az ALDI sajtóosztálya.

Mint megtudtuk, a téli időszakban, az ünnepek közeledtével az üzletláncban kapható fűszerkeverékek esetében jól látszik a forgalomnövekedés a sütéshez kapcsolódó keverékeknél, illet ve a karácsonyi, ünnepi fogások elkészítéséhez nélkülözhetetlen fűszereknél. Ide tartoznak többek között a halételek fűszerezé séhez való termékek, illetve a mindig népszerű pirospaprika is.

Az ALDI tapasztalatai szerint az idei évben a legkereset tebb mono fűszerek közé a petrezselyem, a majoránna, a pap rika, a só és a fekete bors tartozik.

Növekvő igény, bővülő kínálat jellemzi a gluténmentes kategóriát

Habár a glutén két kis fehérje keveréke, mégis nagy problémákat tud okozni. A gluténnal szembeni intolerancia hazánkban népbetegség. Fogyasztói oldalról erősödő igény mutatkozik a gluténmentes élelmiszerekre, éppen ezért egyre nagyobb figyelmet kap ez a kategória az élelmiszergyártóktól is, akik nemcsak mentes, de finom termékekkel igyekeznek egyszerűbbé tenni az intoleranciával küzdők mindennapjait.

Hidvégi Ágnes

ZAB, A GLUTÉNMENTES REFORMÉLELMISZER

Gosztola Ferenc, a GOF Hungary Kft. zabfeldolgozó üzletág igaz gatója elárulta, hogy a kiskereske delmi termékkínálatukban az Avena GoFit márkanév alatt gyár tott eddigi háromféle termékük (Aprószemű Zabpehely, Prémium Zabpehely és Zabpehelyliszt) új csomagolásba került és kiegészült a Zabpehelykorpa, Zabdara és a Szeletelt Zab termékekkel, mely közül az utóbbi kettő ki válóan használható zabkása és különböző főételek köretei nek elkészítésénél.

„Úttörőként jelenünk meg a hazai és az európai piacon a tisztán zabpehelylisztből és vízből készített Avena GoFit instant Zabtésztánkkal, amelyből első körben három típus lesz elérhető a fogyasztóink számára. A hazánkban közked velt Fodros kocka mellett egyelőre a Penne és a Fusilli for ma szerezhető be” – mutatta be az újdonságot az igazgató.

Gosztola Ferenc elárulta, hogy a tészták a barcelonai Free From világkiállításon debütáltak, ahol óriási érdeklődést kel tettek mind a nyugat-európai, mind az ázsiai forgalmazók körében. „Ezek a kiváló tészták nemcsak gluténmentesek, de a vegán előírásoknak is teljes mértékben megfelelnek. A kis kereskedelmi felhasználók 200g-os kiszerelésű termékekkel találkozhatnak hamarosan az üzletek polcain, a nagyfelhasz nálók és a konyhák számára pedig 4 kg-os csomagolásban lesznek elérhetőek a tésztáink” – tájékoztatott.

Az igazgató úgy véli, hogy a gluténmentes élelmiszere ket fogyasztók köre folyamatosan emelkedik. „Mind a bel földi, mind az exportforgalmunk három számjegyű, büsz kén mondhatom, hogy folyamatosan növekvő pályán van. Az allergiával és az intoleranciával küzdő fogyasztók eseté ben alapszükséglet ez a táplálkozási forma. Emellett egy értelműen tapasztalható, hogy a gluténmentes termékeket, az azzal kapcsolatos érzékenység kialakulásának elkerülése érdekében is vásárolják a fogyasztók, de az egészségtuda tos és reformtáplálkozásnak is alapvető pillére ez az étrend. A fogyasztók száma és összetétele folyamatosan növekszik, éppen ezért kijelenthetjük, hogy ezen termékeknek egyre szélesebb piaca van” – vélekedett.

A termékfejlesztéseket illetően Gosztola Ferenc elmondta, hogy a zabot Magyarországon, Szabolcs-Szatmár-Bereg me gyében saját maguknak termelik, nem függnek az alapanyag beszállítóktól, ezért biztos bázison, hosszútávon gondolkod va, bátran fejlesztik az új termékeiket. „A GOF Hungary Kft. a zabalapú és kizárólag glutén mentes termékek fej lesztésesében eddig is az élen járt. Célkitűzésünk, hogy az egészséges élelmiszerek körét minél több zabalapú élelmi szerrel bővítsük, megteremtsük az élelmiszerpiacon belül a zabtermékek kategóriáját, és annak vezető szereplőjévé vál junk” – tekintett a jövőbe.

„A LEHETŐ LEGJOBB ÍZVILÁGRA TÖREKSZÜNK”

Szikora Zsolt, a BiOrganik Online Kft. ügyvezetője elmond ta, hogy a monokomponensű (egy összetevőjű) termékek te kintetében szinte minden kategóriában vannak gluténmentes

Gosztola Ferenc zabfeldolgozó üzletág igazgató GOF Hungary Kft.

MENTESEN,

termékeik, mint pl. zabpehely, mandulaliszt, quinoa, külön féle kásák. Sőt ezek egy része BIO minősítéssel is rendel kezik. „A saját gyártású termékeink, azaz a Veganchef ter mékcsalád mindegyik tagja gluténmentes. Legbüszkébbek a sajthelyettesítő termékeinkre vagyunk, ezek közül a füs tölt ízesítésű szeletelt növényi ala pú „sajtra” – árulta el.

Az ügyvezető úgy látja, hogy hazánkban a vásárlók igen ár érzékenyek, így az ár-érték arány az elsődleges szempont a fogyasz tók számára a választáskor. „Az akciók ebből kifolyólag szintén si keresek szoktak lenni. Mindezek mellett vannak márkahű vásárló ink is, és igyekszünk mindent megtenni, hogy a számuk növekedjen” – mondta.

A BiOrganik Online Kft.-nél, ha nem is nagy mérték ben, de még mindig tapasztalnak állandó növekedést a gluténmentes termékek vásárlását illetően, amit az eladott termékek mennyisége és a termékkör növekedése támaszt alá. Szikora Zsolt úgy véli, hogy sajnos tényleg sokan van nak, akik a betegségükből adódóan, vagy valamilyen beteg ség mellékhatása miatt (pl. pajzsmirigybetegség) kényte lenek gluténmentes élelmiszereket fogyasztani. „Viszont vannak olyan visszajelzéseink is, hogy van, aki megelőzés ből, vagy divatból eredően fogyaszt gluténmentes terméke ket” – tette hozzá.

Mint megtudtuk, a cég gyártóüzeme glutén- és á llati alapanyagoktól teljesen mentes, tehát még nyomokban- és keresztszennyeződéseket sem tartalmazhatnak az alapanya gaik. „Folyamatosan fejlesztjük a saját előállítású terméke inket, amelyekkel igyekszünk a lehető legjobb ízvilágot el érni, hogy ne kelljen bármilyen tekintetben lemondanunk kulináris élvezeteinkről. Most jelent meg a VeganChef család legújabb tagja, a Vegaföl, ami ízében, állagában nem marad el a hagyományos tejföltől, de természetesen vegán és gluténmentes. Hamarosan megjelenik testvére is, a Tzatziki krém, amely szintén hiánypótló termék, mert

vegán és gluténmentes verziója jelenleg még nincs a hazai piacokon” – tájékoztatott.

KELLENEK AZ ÚJDONSÁGOK

Hunya Krisztinától, a Biofood Trade Kft. értékesítési vezető jétől megtudtuk, hogy a cég Extrudo bio – extrudált ízesített szeletekkel és rudacskákkal, extrudált édességekkel, többfé le zsemlemorzsával és babapiskótával, a Lima bio édes chili szósszal, cikóriakávékkal, gabona italokkal, valamint főzőkrémekkel van jelen a hazai gluténmentes ter mékek piacán. „Ezek mellett még ott van az összes Bauer bio gyü mölcs- és zöldséglevünk, a Bio Tigers szűretlen almaecetünk és a La Bio Idea babjaink, amik nem jelölten ugyan, de mind mentesek” – tette hozzá.

Az értékesítési vezető elmondta, hogy a Lima bio cikó riakávék egyedülállóak a piacon, mert teljesen mentesek és emellett nagyon finomak is.

„A cikória pozitív hatást gyakorol egészségünkre, csökkenti a gyulladást és a vércukorszintet, valamint az emésztést is ja vítja. Kiváló inulinforrás is, amely egy olyan prebiotikus rost, ami elősegíti a fogyást és a bélrendszer megfelelő működé sét. Ezenfelül tartalmaz még néhány mangánelemet és B6vitamint, melyek jó hatással vannak az agyra” – tájékoztatott.

Sok termékből nem létezik még mentes változat, ezért Hunya Krisztina úgy gondolja, hogy a gluténmentes termé kek piacán az újdonságokkal lehet a leginkább kitűnni, amit ebben a sorban a minőség és az ár-érték arány követ. „Ha valami végre elérhető, finom és jó az ára, akkor a vásárlónak teljesen mindegy, hogy ki gyártja” – vélekedett.

Az értékesítési vezető úgy látja, hogy folyamatosan nő a különböző ételintoleranciában szenvedők köre és azok közül is a legnagyobb mértékben a gluténérzékenyek száma. „Véleményem szerint főként a mentes étrendet követők kere sik ezeket a termékeket, de szerencsére az évek folyamán el jutottunk már oda, hogy vendégségben vagy vendéglátóipari

Hunya Krisztina értékesítési vezető, Biofood Trade Kft.

helyeken is egyre jobban odafigyelnek a mentes választékra” – tette hozzá.

A cég forgalmi adatai azt mutatják, hogy kis mértékben ugyan, de növekedés tapasztalható a gluténmentes termékek értékesítését illetően. „Nyilván, ha több helyen elérhetőek lennének a termékeink, az jó lenne nekünk és a vásárlók nak is” – hangsúlyozta. A jövőbeli terveket illetően Hunya Krisztina elmondta, hogy jelenleg több gyártóval és beszer zővel is folynak az egyeztetések. „Szeretnénk kenyérliszt- és lepénytészta keverékeket, süteményporokat és kókuszpasz tát is importálni” – árulta el.

AZ OSTYALAPOCSKÁK „MINDENT TUDNAK”

Terbe Zsolt, a Ginto Trade Kft. ügyvezetője emlékeztetett rá, hogy 2022 nyarán az új dibette brandnév alatt cégük megújította teljes ostya portfólióját. „Így a cukor helyett fruktózzal készülő 50 grammos termékek, a mártatlan citrom ízű és kakaós ostya, a 26 g-os naran csos és kakaós krémmel töltött ét mártott szeletek, és a 120 g-os ét parányunk is gluténmentes lett. Fogyasztóink megelégedé sére dibette gluténmentes ostyáink között hozzáadott cukor nélküli termékcsalád is polcokra került. Ráadásul a cukor he lyett ezen termékeknél az eritritet használjuk édesítőszerként, melynek glikémiás indexe „0”! E termékcsaládunk 40 gr-os kiszerelésű citrom ízű, és kakaós krémmel töltött mártatlan ostyából, valamint 26 g-os mogyorós étmártott és kókuszos tejmártott szeletekből áll. Novemberre pedig a 96 g-os ét csokoládéval mártott mogyorós és feketeribizlis ostyalapocs káink is gluténmentessé válnak. Ennek a két terméknek a kü lönlegessége, hogy így glutén- és laktózmentesek is lesznek a hozzáadott cukor nélküli tulajdonságuk megtartása mellett, melyre a legbüszkébbek leszünk” – nyilatkozta.

Az ügyvezető úgy véli, hogy a gluténmentes piac bővülé sét a kereslet megnövekedése generálja, s ma már nem csak a klasszikus értelemben vett alapvető lisztes, kenyéráru ter mékek a népszerűek, hanem a csokoládék, kekszek és ostyák körében is keresik a fogyasztók a gluténmentes termékeket, melyek értékesítésére a boltok is nyitottak, és folyamatosan bővítik a választékukat ebben a szegmensben. S habár ter mészetesen az ételallergiában szenvedők adják a vásár lások alapját, de a gluténmentes termékeket fogyasztók köre mára már sokkal szélesebb, hiszen a tudatos fogyasztók is szívesen vásárolnak ezen termékek közül.

Terbe Zsolt felhívta rá a figyelmet, hogy a dibette gluténmentes ostya termékcsaládot úgy alakították ki, hogy az abban lévő ostyáik más, a fogyasztók számára hasz nos és előnyös tulajdonságokkal is rendelkezzenek, mint a laktózmentesség, vagy a hozzáadott cukor nélküli készítés, ezzel is segítve a tudatos és rászoruló fogyasztók igényei nek minél magasabb szintű kiszolgálását.

az új brand trend

Terbe Zsolt ügyvezető, Ginto Trade Kft.

színűleg egyre többen választják az otthoni sütés lehető ségét” – tette hozzá.

Jurina Annamáriától megtudtuk, hogy ennél a termék körnél nagyon fontos a vásárlónak, hogy élvezeti értékkel is bírjon az általa választott élelmiszer, így a minőséget, az ízt mindenképpen figyelembe veszik. „Úgy látjuk, egyre népsze rűbbek a sajátmárkás termékeink ezen a területen is, hiszen ár-érték arányuk nagyon kedvező. Az akciók egyértelműen növelik a vásárolt mennyiséget” – vélekedett.

A menedzser tapasztalatai szerint nem csak az ételal lergiások keresik a gluténmentes termékeket. „Manapság az egészséges életmód egyre nagyobb hangsúlyt kap, ezért az egészséges termékek iránt folyamatosan nő a kereslet” – mondta, hozzátéve: „a vásárlók leginkább online tájéko zódnak a gluténmentes választékról, ezért vállalatunknál kiemelten kezeljük az Egészség Piac termékeit az online felületünkön is.”

AZ ALAPÉLELMISZEREK

A LEGKERESETTEBBEK

Az idei terveket illetően Terbe Zsolt elmondta, hogy a dibette termékcsalád átalakulása és az ostyák gluténmentessé válása lezajlott 2022-ben. „Ez év utolsó negyedéve és a jövő év a költséghatékonyságról, az energiafelhasználás optima lizálásáról fog szólni, hogy a brutális gázár és villanyár nö vekedésének ne az egészét kelljen a fogyasztók felé ár változások formájában tovább hárítani. De minden nehézség mellett szeretnénk újabb ízekkel bővíteni termékcsaládja inkat” – árulta el.

LEGYEN FINOM IS!

Jurina Annamária, az Auchan Magyarország kategóriamenedzse re úgy látja, hogy a mentes termé kek iránti kereslet folyamatosan nő, egyre több az olyan egészségtuda tos vásárló, akinek nincs feltétlen egészségügyi problémája, de egész ségének megőrzése érdekében ke rüli táplálkozásában a finomított cukrot, búzalisztet, tartósítószere ket, adalékanyagokat és ízfokozókat. „Egyre nagyobb a ke reslet a gluténmentes termékek iránt is, így széles kínálattal várjuk vásárlóinkat ezen a téren is” – fogalmazott.

Lakatos Erika, a Kifli.hu speciá lis és vegán termékek felelőse ar ról számolt be, hogy folyamatosan nő a kereslet a gluténmentes ter mékek iránt. „A termékkörök év ről évre nőnek. Szinte mindenből lehet ma már gluténmenteset kap ni, hiszen a vevők szeretnek több opcióból választani” – mondta, hozzátéve, hogy a Kifli.hunál is népszerű ez a termékkategória, amire az online élel miszer szupermarketben is nagy figyelmet fordítanak, így elég gyors ütemben növekszik náluk a gluténmentes kínálat.

A termékfelelős elmondta, hogy főleg gluténmentes tésztá kat, kenyereket, liszteket és édességeket – inkább az alapélel miszereket és az akciós termékeket keresik náluk a fogyasztók.

Jurina Annamária kategóriamenedzser, Auchan Magyarország

Mint megtudtuk, az Auchan áruházak minden szükség letben széles és mély választékot kínálnak vásárlóik számára. „Idén áprilisban újult meg a kínálatunk, kiegészülve az ad dig csak online elérhető, valamint import sajátmárkás ter mékekkel” – tájékoztatott.

A legkeresettebb gluténmentes termékeket illetően a me nedzser elmondta, hogy a gluténmentes rizscsipszek, regge liző termékek, granolák, kekszek, valamint müzliszeletek azok a termékcsoportok, amiket a vásárlók a leginkább keresnek. „Idén megnőtt a lisztek iránti kereslet is, való

Lakatos Erika úgy látja, hogy a gluténmentes termékek vásárlásánál elsősorban az ár élvez prioritást, mivel általá ban azért többe kerülnek a gluténmentes verziók, mint a ha gyományos társaik. „Ezután jön a kiszerelés, illetve például lisztek esetén nagy előny, ha van rajta receptúra ajánlás az elkészítéshez” – tette hozzá.

A termékfelelős úgy véli, a többség intolerancia miatt ke resi a gluténmentes termékeket. „Akadnak viszont olyan vá sárlók is, akik táplálkozási trend miatt hagyják el a glutént, mert azt hallották róla, hogy káros. Sokaknak puffadást okoz anélkül, hogy cöliákia állna fent és javulást érzékel nek a glutén elhagyásával” – mondta.

A vásárlók edukációját illetően Lakatos Erika elmondta, hogy abszolút szükség van rá ezen a téren is, hiszen saj nos sokszor maguk az érintettek sem tudják, hogy hogyan kell helyesen kivitelezni az adott diétát, vagy nem ismerik megfelelően a felhasználható élelmiszerek körét. „A glutén esetében sokakban az a tévhit él, hogy az valamilyen k áros anyag, pedig csak egy fehérjéről van szó. A laktóz- és a tej

Lakatos Erika speciális és vegán termékek felelőse Kifli.hu

fehérjementes kifejezéseket rendszerint keverik az emberek. A cukormentes termékek esetében pedig sokszor az nem egyértelmű a cukorbetegek számára, hogy melyek azok a cukorpótlók, amelyek a legoptimálisabbak számukra” – magyarázta.

INSPIRÁCIÓRA VAN SZÜKSÉG

„A gluténmentes termékek iránti, folyamatosan növekvő igényt bolt jainkban is nap mint nap tapasz taljuk. Ezen trendek és egy, a Nielsen által a PENNY számára készített életmód-felmérés ered ményére alapozva döntöttünk úgy, hogy üzleteinkben kiemelt figyel met szentelünk a mentes árucik keknek. A PENNY üzleteiben ta lálható egészségszigeteken dedikált blokkban, egymás alatti polcokon kiemelve helyezzük ki a gluténmentes szá raz kínálatunkat, hogy vásárlóink még könnyebben találják meg a keresett árucikkeket” – tudtuk meg Kazatsay Esztertől, a PENNY magyarországi kommunikációs vezetőjétől.

Kazatsay Eszter szerint általánosságban elmondható, hogy a mentes vásárlókra a tudatosság és tájékozottság jellemző. „Mivel náluk a nem megfelelő táplálkozás kellemetlenséget, akár súlyos tüneteket is okozhat, ezért jellemzően kellő is merettel rendelkeznek a fogyasztható alternatívákkal kap csolatosan. Nekik az edukáció helyett sokkal inkább inspi rációra van szükségük, hogy ők is minél változatosabban tudják alakítani étrendjüket” – fogalmazott.

A VÁSÁRLÓK TUDJÁK, MIT KERESNEK

Kazatsay Eszter kommunikációs vezető PENNY Magyarország

A PENNY gluténmentes szortimentjét illetően a vezető úgy fogalmazott, hogy választékukban kiemelten fontos szere pet szentelnek az egészségtudatos termékeknek. „Közel húsz gluténmentes árucikket tartunk folyamatosan az egészség szigetünkön, a pékáru polcokon további termékeket találnak vásárlóik. A sajátmárkás felvágottak között pedig 50 termék esetében beszélhetünk mentességről. Kiemelt célunk, hogy ez a választék egyre színesebb legyen. Fontos, hogy kínála tunk folyamatosan meg tudjon újulni mind az állandó válasz ték, mind pedig az időszakos akcióink esetében” – mondta.

A PENNY gluténmentes választéka a „FREE” sajátmárka alatt található meg. „A legkeresettebb termék a gluténmentes kenyérliszt és lisztkeverék, amelyek hasznos alapanyagai számos mentes lisztes terméknek. Emellett a tízóraira és uzsonnára fogyasztott puffasztott rizsszeletek is rendkívül sikeresek” – árulta el.

Mint megtudtuk, a kereskedők többségénél egy adott igényre nem található több alternatíva a gluténmentes ka tegóriában, így eleve kevés márka található meg a piacon. „Ezért mi, a PENNY-nél inkább a választék szélesítését tűztük ki fő célunkként. Természetesen vásárlóink számára kiemelten fontos a termékek kiváló ár-érték aránya, és ezt gluténmentes termékeink esetén is folyamatosan biztosít juk számukra” – magyarázta.

A vezető úgy véli, hogy az ételallergiásokat nem az ép pen uralkodó táplálkozási trendek, hanem a kényszer vezeti a használatra, de vannak olyan fogyasztók is, akik egészség tudatosságból választanak mentes alternatívát. „A mentes termékek a hagyományos verziókhoz képest általában ma gasabb árkategóriában jelennek meg, ezért tapasztalataink szerint a „hobbi” gluténmentes fogyasztók aránya nem je lentős” – mondta.

Maczelka Márk kommunikációs vezető, SPAR Magyarország Kft.

Maczelka Márk, a SPAR Magyar ország Kft. kommunikációs veze tője is úgy látja, hogy a gluténmentes termékek iránti kereslet változat lanul növekszik Magyarországon. Az érintett vásárlók pedig folya matosan keresik az újdonságokat.

„Azt tapasztaljuk, hogy egyre tuda tosabbak a vásárlók és tudják mit keresnek” – mondta.

„Saját márkában a SPAR Free From termékcsaládunk kal kívánjuk a vásárlók igényeit kielégíteni, amely magában foglalja a gluténmentes és a laktózmentes saját márkás ter mékeket is. A legkeresettebb termékek az alapvető élelmi szerkategóriához tartoznak, de minden termékkategóriában törekszünk gluténmentes termékeket megjeleníteni saját márkás vagy gyártói csomagolásban” – tudtuk meg.

A kommunikációs vezető szerint a magyar vásárlókra min dig is jellemző volt az árérzékenység, ami a gluténmentes termékek esetében sincs másképp. A gluténmentes terméke ket fogyasztók köre Maczelka Márk véleménye szerint sem korlátozódik azokra, akik egészségügyi problémáik miatt kényszerülnek rá. „Egyre többen keresik ezen termékeket megelőzés, vagy életmódváltás miatt” – mondta.

Még gyümölcsösebbek lesznek a FruttaMax szörpök

A Yuva Kft. szörpjei, disztribúciós tevékenysége és innovációs törekvései, valamint a minőség és a magyar termékek iránti elkötelezettsége egyaránt figyelemre méltó. Mindezekről Szabó Zoltán ügyvezetőt

és Danielisz Zoltán kereskedelmi igazgatót kérdeztük.

» Mikor és milyen céllal alakult meg a Yuva Kft.?

SZ.Z.: A cég 2004 tavaszán azzal a céllal alakult meg, hogy élelmiszer kis- és nagykereskedelmi vona lo n szolgálja ki le endő partnereit. A termékek között megtalálható volt a Bambi szörpcsalád is. A termék tulajdonosával ápolt jó kapcsolat először a gyártóüzem bérletét tette lehetővé, majd ezt követően 2006 januárjától a tulajdon jog is hozzánk került. Az alsó kategóriás termékek gyártása nem hozott túl sok kihívást a tulajdonosi körnek, ezért keresni kezdtük a lehetőségeket a prémium szegmensben.

2014-ben született meg FruttaMax termékcsaládunk ötlete, melyből néhány hónap eltelte után a gyártószalagon megjelentek az első szörpök. Nagyon sok munkát fektettünk abba, hogy olyan termék jöhessen létre, mely innovatív a külsejét tekintve, és a vásárló a szörp fogyasztása közben se csalódjon.

» Hol készülnek a FruttaMax termékek?

SZ.Z.: Üzemünkben – mely Hidason található – cserélnünk kellett a technológia nagy részét és új eszközöket is munkába állítottunk az új termék előállítása érdekében. Ma már 1000 négyzetméteren gyártunk és 2500 négyzetméteren tárolunk szörpöket. Mindezt 28 kollégánk segítségével valósítjuk meg.

»  Miben különbözik a FruttaMax termékcsalád a többi szörptől?

D.Z.: Már induláskor – mind kiszerelésben, mind tartalom ban – mások voltunk, mint a szegmensben kapható hasonló termékek. A szörpjeinket az átlag 33%-os gyümölcstartalom

nál magasabb gyümölcs tartalommal (50%) készítet tük, nem üvegben, hanem palackban árusítottuk és mérőpoharat tettünk hozzá – próbáltunk egy teljesen új irányt alkotni.

» A NETA változása érintette a FruttaMax szörpöket?

D.Z.: Termékünk első nap tól kezdve 50% gyümölcs tartalmú volt, míg a piac általában alacsonyabb gyümölcstartalommal dol gozott Magyarországon. A NETA változásával azonban válaszút elé lettek állítva a gyártók. Így ami nekünk eddig az előnyünk volt, most általános előírás lett. Viszont mi is lépünk még egyet előre és még gyümölcsösebbek leszünk. Ezután 60% gyümölcstartalommal fogjuk gyártani a ter mékeinket, mert számunkra és a piac számára is nagyon fontos kommunikáció a gyümölcstartalom. A szörpök Ma gyarországon alma alapúak. A gyümölcstartalom almából és névadó gyümölcsből áll össze.

Mi arra törekszünk, hogy a névadó gyümölcstartalom is minél magasabb legyen termékeinkben. Egyes ízeink esetében szörpünk alma nélkül, csak névadó gyümölcsből készül, mint például az eper, meggy, narancs, citrom-lime, barack, kivi és szőlő. Ebben pedig a hazai választékot figye lembe véve dobogós helyen vagyunk. Termékeink névadó gyümölcstartama az egyik legmagasabb a piacon.

» A termékfejlesztések során milyen szerepet kap Önöknél a környezettudatos gondolkodás?

SZ.Z.: Amikor cégünk termékfejlesztésben gondolkodik, a környezettudatosság az egyik legfontosabb szempont. A FruttaMax Bubble termékcsalád minden tagja 1:23 higítási

Szabó Zoltán ügyvezető, Yuva Kft.

Danielisz Zoltán kereskedelmi igazgató, Yuva Kft.

lehetőséggel kerül forgalomba, mely azt jelenti, hogy 500 ml-ből otthon 12 liter gyümölcsös italt készíthetünk. Ezzel mindössze 31 g PET-et bocsátunk ki palackonként!

» Mennyiben változtak meg a fogyasztói szokások a szörpök tekintetében a közelmúltban?

SZ.Z.: A magas gyümölcstartalom és a természetes összete vők már a fogyasztói szokások változását követik. Szörpjeink 25 ízben elérhetőek és ebből már a fele cukormentesen kerül forgalomba. Igyekszünk a lehető legtöbb vevőt kielégíteni az ízválasztékkal, így megtalálhatóak a hagyományos ízek, mint málna, eper, narancs, meggy, de nagy sikerünk van a bodza-lime-menta termékünkkel is.

D.Z.: Az első pillanattól nagyon fontos, hogy széles kíná lat jellemezze a portfóliónkat, a piac természeténél fogva átalakul, folyamatos változások történnek. Mi úgy látjuk, a cukormentes termékek irányába mozdult el a piac, így mi is tovább fogjuk fejleszteni a cukormentes szortimentünket. Kínálatunkban megtalálhatók olyan ízek is, amelyek még kicsit kuriózumnak tekinthetők.

A gyártók folyamatosan keresik az új ízeket, amivel elsőként tudnak megjelenni a piacon. Ma a szörpválaszték óriási Ma gyarországon, igen innovatív a magyar szörpgyártó társadalom.

» Merre tartanak a termékfejlesztések? SZ.Z.: Úgy hisszük, hogy cégünk soha nem pihenhet, ha termékinnovációról van szó, újra megjelenünk BAMBI ször pünkkel, 8 ízzel, magas gyümölcstartalommal. Szeretnénk elkerülni az unalmas jelzőt, ha a FruttaMax termékcsalád megjelenését és beltartalmi tulajdonságait nézzük.

Jelenleg is folyik az ízválaszték bővítése, mellyel remélhető leg meg tudjuk lepni fogyasztóinkat. 4 új termékkel készülünk októberben megjelenni a piacon, ebből 3 cukormentes és 1 limitált kiadású szörp lesz. De a valódi „durranás” az lesz, hogy gyümölcstartalmunkat az összes FruttaMax Bubble termék esetében 60%-ra növeljük! Mindez lehetővé teszi a cu kortartalmú szörpöknél a cukor mennyiségének csökkentését.

» A Citrom sör ízű gyümölcsszörpük tavaly innovációs díjat nyert, azóta pedig több ízben is elérhető, ez most az új irány?

SZ.Z.: A termék a hazai piacon még nem érett be, de export irányban komoly sikerei vannak. Az érdeklődés a Közel- és Távol-Kelet irányából érkezik. Ez érthető, hiszen sört az ott élők jelentős része nem fogyaszthat, így kiváló alternatíva lehet a „sörp”. Ezekkel a termékekkel a fő célunk az egyszerűsítés volt. Vegyünk egy 330 ml-es szörpöt, mely mindössze 40 dkg és otthon szódával máris 3 liter radlerünk van.

» A cég azonban nemcsak szörpöket gyárt, van egy másik profiljuk is...

D.Z.: Cégünk gyártói tevékenysége mellett disztribútori pozícióját is erősíteni szeretné a hazai és nemzetközi piacon. Folyamatos fejlesztéseknek és beruházásoknak köszön hetően cégünk mára magas minőségben képes termékek képviseletét ellátni.

Ma Magyarországon számos olyan kis és közepes vál lalkozás van, kiknek versenyképes hazai termék van a port fóliójában, és szeretnének piacra jutni, mi ebben nyitottak vagyunk a jövőbeni együttműködésre.

» Chiliszószok is találhatók a kínálatukban.

D.Z.: Cégünk saját márkájaként forgalmazza a Chimax Marhaerős chili szósz, illetve Chili Csepp termékét, mindkét termékcsalád hazai alapanyagból készült magyar termék. Gála szortimentünket a mediterrán ízek kedvelőinek kínáljuk. Próbálunk minden irányban olyan termékeket kínálni, amik talán egyediek, és igazán érdekesek lehetnek a fogyasztók számára.

» Milyen tervei vannak a Yuva Kft.­nek a jelen nehéz gazdasági helyzetben?

D.Z.: Cégünk nemzetközi márkát épít. Vannak országok, (Németország, Szlovákia, Csehország, Lengyelország, Ro mánia) ahol már elérhetőek a termékeink. Első körben a ke let-európai régióban szeretnénk disztribútorok segítségével termékeinket kereskedelmi forgalomban elérhetővé tenni a fogyasztók számára. Nagyon fontos számunkra, hogy a „magyarságot” ki tudjuk vinni külföldre.

Általában a termékek választásánál fontos szempont az ár-érték arány, amiben a piac visszajelzése alapján úgy gondolom, mi nagyon erősek vagyunk.

Az igény folyamatosan nő a termékeink iránt, annak ellenére, hogy a gazdasági helyzet nem feltétlen a magas árfekvésű termékeknek kedvez. Viszont átéltem már több gazdasági válságot, de mindig azt láttam, hogy a brandek ilyenkor is erősek tudtak maradni. (x)

A minőségi kávé több mint védjegy

Bár az árak emelkednek, a kávézás öröme töretlen hazánkban.

A pandémia alatt megváltoztak a kávéfogyasztási szokások és a növekvő árak sem kedvezőek, a gyártók nemcsak igazodtak az otthoni kávéfogyasztás

erősödéséhez, színesítették is a kínálatukat.

Kibelbeck Mara

SZÉLESEDŐ MINŐSÉGI VÁLASZTÉK

Az utóbbi években jelentős mérték ben nőtt a szemes kávék forgalma, az őrölt kiszerelések kismértékben, de folyamatosan csökkenő tenden ciát mutatnak. Margittai Péter, a MOCCABIT Kft. ügyvezető igaz gatója szerint ez nagyban betudha tó annak a ténynek, hogy egyre több háztarásban használnak automata kávéfőzőket, amelyekkel a kényelmi funkciók mellett, frissen őrölt kávéból készíthető el forró italuk. „Tapasztalatunk azt mutatja, hogy a minőség iránti igény nagy ban elősegíti a márkahűség kialakulását. A Dallmayr neve több évszázada egybeforrt a minőséggel, ennek, valamint a rendkívül széles választéknak köszönhetően jelentős az a fo gyasztói kör, akik ragaszkodnak a Dallmayr márkához” – egé szítette ki Margittai Péter.

Mint mondta, a választékot nézve, a kapszulás formátum továbbra is népszerű, mivel az azt kiszolgáló berendezések kis helyigénnyel rendelkeznek és a kávék elkészítése a lehető legké nyelmesebb. Nem utolsó sorban, ebben a termékcsoportban is egyre szélesebb kínálatból választhatnak/variálhatnak a fogyasz tók. A Moccabit ügyvezetője hangsúlyozta, hogy az innováci ók egyre fontosabb szerepet töltenek be a kávézás területén is.

A presszókávé mellett a hosszú (lungo) változatok, továb bá a tejes variációk is nagyon népszerűek és közkedveltek Magyarországon. „A fiatalok többsége nem a hagyományos eszpresszót preferálja, hanem annak valamilyen tejes variáció ját (cappuccino, latte macchiato, stb.). Míg az idősebb korosz tályra általánosan jellemző a konzervatív kávézás, addig az if jabbak szeretnek kísérletezni az ízekkel” – ismertette Margittai Péter, hozzátéve, hogy az otthoni fogyasztásban is egyre töb ben használnak jó minőségű szirupokat, amivel tovább tud ják „színesíteni” kedvelt kávés italaikat.

A jelenleg tapasztalható élelmiszerár-emelkedés a kávé piacot sem kíméli. A kávé árát – tőzsdei árucikként – első

sorban a mindenkori tőzsdei árfolyam határozza meg, amit sok tényező befolyásol (többek között az időjárás). Margittai Péter megjegyezte, hogy a pandémia egyéb negatív változá sokat hozott, ami nagyban hozzájárult a kávék árának ked vezőtlen alakulásához. „A csomagolóanyagok terén tapasztal ható hiányok, valamint a logisztikai területen zajló kaotikus helyzetek már a 2021-es évben érezhető hatással voltak az árak emelkedésében” – ismertette az ügyvezető, megemlítve, hogy mindezt tovább fokozták a háború kapcsán előidézett, az energetikai szektorban is jelentkező rendkívüli állapotok.

„Elsősorban a szemes kávék és a kapszulák termékcsoport jában várunk erősödést, de a jelenlegi helyzetben – érdekes módon –, olyan kávétípusok, mint a kávépárnák is újra növe kedést mutatnak” – árulta el Margittai Péter megemlítve, hogy azért van miért örülni: „A hagyományosan az év végi időszak ban kelendő díszdobozos kávésorozatunk esztétikai frissíté sen esett át. Ezek mellett a kiemelkedő minőségű Ethiopia kávécsalád is új köntösben és egy új kiszerelésben lesz kap ható” – hívta fel a figyelmet a Moccabit Kft. termékfejleszté seire Margittai Péter.

NÖVEKSZIK A TUDATOSSÁG

„A magyar piacról elmondható, hogy ugyan nagyon közkedvelt a fekete kávé, amit az esetek többségében cu korral fogyasztunk, ugyanakkor a magyarok nagyon szeretik a tejjel készült kávékat is. A fogyasztók kö rében egyre elterjedtebbek az egy szerű és gyors kávéelkészítést kíná ló kapszulás rendszerek. Mivel nagyon széles a piacon elérhető kap szulakínálat, a Nescafé Dolce Gusto és a Nespresso kapszulás kávéfőző készülékekkel könnyen készíthetünk egy csésze tes tes eszpresszót vagy akár egy lágy Latte Macchiato-t is, né hány másodperc alatt” – mondta Csider Borbála, a NESCAFÉ Dolce Gusto kereskedelmi és marketing menedzsere.

Margittai Péter ügyvezető igazgató, MOCCABIT Kft.

Csider Borbála kereskedelmi és marketing menedzser, Nescafé Dolce Gusto

A Starbucks márka menedzsere, Kátai Moána úgy látja, hogy a korosztályokat nézve, megfigyelhető, hogy a fiatal fo gyasztók körében egyre inkább teret nyer a tudatosság, a kör nyezetvédelemre való törekvés, illetve a tájékozottság. „Ebben a Nespresso és Nescafé Dolce Gusto kapszulás kávéfőző rend szerekre fejlesztett Starbucks kávékapszulák nagy segítséget nyújtanak, mert a kapszulák minőségmegőrző technológiájá nak köszönhetően mindig pontosan tudják, mire számíthat nak” – mutatott rá Kátai Moána.

A szakember megjegyezte, hogy a legtöbb élelmiszerről el mondható, így a kávéra is igaz, hogy a kávé világpiaci ára me redeken növekedett, főleg az elmúlt két évben. A drágulás érvé nyes az ellátási lánc minden szereplőjére és hatással van a teljes kávékategóriára, ezáltal a kapszulás kávé árának növekedésére is. „Úgy gondoljuk, az áremelkedések miatt is az otthoni kávé fogyasztás erősödni fog a következő időszakban, ami minden kávétípusra hatással lesz. A fogyasztók továbbra is szem előtt tartják majd a kényelmet és a minőséget, de valószínűsíthető, hogy keresni fogják az ár-érték arányban számukra legmeg felelőbb megoldásokat a kávéfogyasztás terén is” – jegyezte meg Csider Borbála.

Mint megtudtuk, a tudatosabb kávéfogyasztásnak is kö szönhető, hogy évről évre dinamikusan növekednek a prémi umnak számító kapszulás rendszerek. Másrészt erősödni lát szik a szemes kávék eladása, ami ugyan tradicionálisan egy kis szegmens, de egyre többen választják. A szemes kávék ból is bővül a kínálat, itt is egyre több ízvariánst, különböző pörkölésű kávékat lehet megvásárolni, például a Starbucks márka kínálatában is elérhetők már különböző pörkölésű és ízvilágú szemes kávék.

„Természetesen az idei évben sem telhet el ünnepi időszak Starbucks kávékülönlegességek nélkül. Így limitált ideig újra a termékkínálatunkba kerülnek a Starbucks karácsonyi ked vencek, a Starbucks Holiday Blend kávénk, amely juharszi rupos jegyekkel teszi felejthetetlenné az ünnepeket” – emlí tette Kátai Moána, megjegyezve, hogy hallgatva a fogyasztói igényekre, a Starbucks szemeskávék nagyobb kiszerelésben is elérhetőek lesznek a már megszokott ízvilágban, így a lágy és kiegyensúlyozott Starbucks Blonde Espresso Roast, a kö zepes pörkölésű Starbucks Pike Place és a gazdag aromájú Starbucks Espresso Roast szemeskávék 200 gramm kiszere lése mellé 450 grammos formátumok is a polcokra kerülnek.

JÓ MINŐSÉG ÉS KEDVEZŐ ÁR

Szabó Péter, a Mocca Negra Zrt. vezérigazgatója lapunknak elmondta, hogy a Bravos szemes és őrölt termékei esetében a vásárlók igénye korábban az egyenletes, jó minőségről és a jó ár-érték arányról szólt. „Az elmúlt években ezek mellett az íz, a pörkölési intenzitás és a változatosabb ízvilág jelentek meg igényként, és mi ennek megfelelően frissítettük portfólión kat a Bravos Classic Mild, Espresso valamint Espresso Rosso termékekkel. Fogyasztóink az újításainkat márkahűséggel há lálták meg, és nagyon sok új vásárló bizalmát is sikerült el nyernünk. Nem véletlen, hogy szemes kávé kategóriában a

Bravos értékben és volumenben is a piac élére állt” – hangsúlyozta a vezérigazgató.

A szentendrei székhelyű cég a fo gyasztói igények folyamatos változá saira reagálva hozta létre a Mantaro brandet a prémium szegmensben. A hagyományos instantizált, első sorban kényelmi funkciót betöltő kávék piaca stagnáló képet mutat. „A piaci potenciált a prémium minőségű, kényeztető termékek fejlesztésében látjuk, ezért alkottuk meg Mantaro brandünk Forró csokoládé, Forró fehér csokoládé, valamint Frappé ital porát” – ismertette Szabó Péter.

„A telítődő piacon a fogyasztók előtérbe helyezik a hoz záadott értékeket, mint a nagy kiszerelésű ajánlatokat vagy a fenntarthatóságot és környezetbarát csomagolásokat” – ma gyarázta a vezérigazgató.

Mint megtudtuk, az alapanyag (kávé), a dollár-forint és az euró-forint árfolyamváltozása, a csomagolóanyag drágulása és augusztustól a gyártás során felhasznált energia, a gáz és a vil lany árának drasztikus növekedése mind befolyásolják a polcon lévő kávé árát. Ezen tényezők együttese közel duplájára emel te a termékek beszerzési és előállítási árát, ezt a terhet a gyár tók nem is tudják egy ütemben érvényesíteni az átadói áraikban.

„A tapasztalat azt mutatja, hogy a rendszeresen vásárolt fogyasztási cikkeknél előtérbe kerülnek a jó minőségű, meg fizethető árú termékek, erre remek alternatíva a Bravos ter mékcsalád – említette Szabó Péter, hozzátéve, hogy az árak emelkedése azonban a prémium vásárlókra is hatással van, „ők továbbra is a magas minőséget keresik, de kedvezőbb áron. Erre ad választ a Mantaro termékcsalád, mely magas minő ségű alapanyagokkal, izgalmas összetételekkel, impulzív kül sejével hódítja meg a prémium szegmens egyre szélesebb fo gyasztói körét” – tette hozzá a vezérigazgató.

BŐVÜLŐ VÁLASZTÉKKAL

„Az ALDI a kávék esetében is arra törekszik, hogy a lehető legtöbb fo gyasztói csoportot, korosztályt meg célozza kínálatával, minden vevő meg találja az általa kedvelt terméket. Az áruházlánc tapasztalata szerint az őrölt pörkölt kávék ugyanolyan kedveltek, mint a szemes kávék, illetve a kapszu lás kiszerelésű kávék” – válaszolt kérdésünkre az üzletlánc, amelynek kínálatában megtalálhatóak a bécsi és az olasz pör kölésű kávék is. A fogyasztók inkább a jobban pörkölt, inten zívebb, erősebb ízélményt kínáló kávékat részesítik előnyben.

Mint hangsúlyozták, a kávék iránti kereslet kiegyensúlyo zott, a szemes, a kapszulás kávé, valamint az instant termékek dinamikus fejlődésnek indultak, egyre több vásárló választja az alacsonyabb árkategóriába tartozó, saját márkás instant termékeket.

Szabó Péter vezérigazgató, Mocca Negra Zrt.

A tapasztalat szerint a vevők szeretik az állandó minősé get, általában a már bevált márkaterméket vásárolják, a kávék esetében kiemelkedő a márkahűség. A tudatos kávéfogyasz tás, a különféle blendekben található kávék származási helye és fajtája alapján történő vásárlói döntés is megjelent, de jel lemzően a kedvező ár és a megszokott, megszeretett ízélmény az, ami a vevők választását befolyásolja.

Az elmúlt évek tapasztalata, hogy a vevők számára eg yre nagyobb jelenőséggel bírnak a kényelmi szempontok. A kávék esetében a megbízható minőség mellett fontos szemponttá vált a könnyű elkészíthetőség és a kávé elkészítésére szánt idő. A kapszulás kávéfőzők egyszerű működésük, megbízhatósá guk okán közkedveltek, a vásárlók szívesen választják a kap szulás kiszerelésben kapható kávékat.

A kávé árára számos tényező gyakorol hatást. Ilyen többek között a szállítmányozás, a munkaerő és a csomagolóanyag költségei, illetve a nyersanyagköltség, amelyet – többek kö zött – erősen befolyásol a klímaváltozás. Egy-egy adag kávé ra vetítve a kapszulás termékek nem jelentősen drágábbak a szortiment más termékeinél.

Az instant termékek között megtalálhatók a nagyobb, 200, illetve 500 grammos kiszerelésben elérhető termékek. A vá laszték része a Latte Macchiato, a Csoki, a Vanília, a Wiener Melange, a light Cappuccino és a téli hónapok újdonsága, a Chai Latte is. Ezen kívül a 3 in 1 instant kávé elérhető bar na cukorral édesített változatban is.

Az ALDI számos kommunikációs elemmel segíti vásár lóit. A vállalat a széles termékválasztékra klasszikus, szóróla pos és webes megjelenéssel, valamint a közösségi médiumok felületein való kommunikációval hívja fel vásárlói figyelmét.

NEM CSAK AZ ERŐS SZÁMÍT

Úgy tűnik, hogy a magas inf láció, és ennek következtében az élelmiszerárak emelkedése nem riasztja el a kávékedvelőket – több pénzt költenek kávézási szenvedélyükre, és egyre nagyobb figyelmet fordítanak a kávé mellett fogyasztható desszertek, rágcsálnivalók kínála tára is – fogalmazott a TESCO sajtóosztálya.

Köztudott, hogy a reggeli első kávé fontos sokak számá ra, azonban az is megfigyelhető, hogy a funkcionális kávézást egyre inkább felváltja a minőségi fogyasztás. A magasabb ár fekvésű márkatermékek forgalma lassan, de folyamatosan nö vekvőben van, tudtuk meg.

Dobogós helyét az őrölt kávé évek óta tartja: az áruház

még a szemes és a kapszulás kávé is, valamivel kevesebben vá lasztják az instant és a mappás kávét. Mindez azt jelzi, hogy a fogyasztók élvezik az otthoni kávéfogyasztást, és ma már sokan rendelkeznek mappás, illetve kapszulás kávéfőzővel.

A tapasztalat szerint elmondható, hogy a kávénál erős a márkahűség, miközben az újdonságokat is szívesen kipróbál ják a fogyasztók. A kávékülönlegességek, ízesített kávéitalok vásár lása népszerűbb a nők, mint a férfiak körében, és a ku tatás szerint a nők szívesebben is készítik és fogyasztják eze ket ebben az időszakban.

A JÖVŐRE IS GONDOLNAK

Maczelka Márk kommunikációs vezető, SPAR Magyarország Kft.

„Folyamatosan fejlesztjük a saját már kás kávéinkat, melyek kaphatók őrölt, szemes, instant és kapszulás verzi ókban is. A legjobb ár-érték arányo kat pedig mindig igyekszünk pre zentálni az S-Budget, SPAR, Regio, SPAR Prémium és SPAR Natur*Pur márkáinkkal” – említette Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kft. kommunikációs vezetője.

Mint mondta, alapvetően az eszpresszó (kapszula, őrölt, szemes) és a tejes kávés (kapszula, ready to drink) megoldá sokat keresik leginkább az üzletlánc vásárlói, de erőteljesen fejlődnek a különböző ízesített kávémegoldások is. Az őrölt kávék esetén a 250 grammos és 1 kilogrammos, a szemes ká vék esetében az 1 kilogrammos, a kapszulás kávék esetében pedig a 10 db-os megoldások a legkedveltebbek, a vásárlások zöme ezeken a kiszereléseken képződik.

„A kapszulás kávék népszerűsége továbbra is töretlen vá sárlóink körében, igaz, a növekedési dinamika már nem olyan erőteljes, mint mondjuk 5 évvel ezelőtt, de még mindig nem érte el a kávé fogyasztásának ezen formája a maximumát” – is mertette Maczelka Márk, hozzátéve, hogy a kényelmi ter mékek vonatkozásában is találhat magának a vásárló az első áras termékekből kezdve a szuper prémiumig különböző megoldásokat.

A 2in1, 3in1 instant kávéspecialitások esetén az alap kávé, tejes kávé ízvilágon túl az irish cream, a karamella, illetve a nyári szezonban a különböző ice frappé megoldások a legked veltebb választások a vásárlók körében. „Az azonnal fogyaszt ható kávéitalaink között a teljesség igénye nélkül találkozha tunk különféle kávé-tej arányokkal (latte macchiato, flat white, melange, cappuccino, stb.), ízesítésekkel mint a kókuszos, ka ramellás vagy mogyorós, és olyan különlegességekkel is, mint a csak a SPAR üzleteiben kapható SPAR Café Frei tejeskávék közül az algériai karamel la, narancs és vanília ízű latte, vagy a Miami-Beach vanília, fahéj és szerecsendió ízű latte” – árulta el lapunknak Maczelka Márk.

A kávé körül forog a világ

Változik a világ és változnak az emberek, tartja bölcsen a mondás – azonban az emberek kávészeretete nem múlik, patetikusan szólva: a kávé örök. A klímaváltozás és a nehéz gazdasági helyzet azonban folyamatos kihívások elé állítja a kávépiacot, így globális összefogásra, változásra van szükség.

BESZÉLŐ SZÁMOK

A kávé egyszerre az egyik legszélesebb körben fogyasz tott ital a világon, és az egyik legfontosabb, nemzetközi ke reskedelemben forgalmazott áru. A 2021/22-es kávéév teljes terme lésére vonatkozó legfrissebb kilátások változatlanok, 167,2 millió 60 kg-os zsák, ami 2,1%-os csökkenést jelent az elő ző kávéévi 170,83 millió zsákhoz képest. A világ kávéfogyasztása viszont az előrejel zések szerint 3,3%-kal 170,3 millió zsákra nő a 2021/22-es kávéévben, szemben az előző év 164,9 milliójával, ami alap ján számolva a fogyasztás várhatóan 3,1 millió zsákkal halad ja meg a termelést.

A termelést illetően Közép- és Dél-Amerika hurrikánok kal tarkított kedvezőtlen időjárása nem kedvezett a kávéter mesztőknek. Honduras exportja például csak 2022 júliusában 41,1%-kal esett vissza az előző év ugyanezen időszakához képest. 2021 októbere és 2022 júliusa között Dél-Amerika valamennyi kávéformájának exportja 8,5%-kal, 42,24 mil lió zsákra csökkent. A Dél- és Közép Amerikából, vala mint Afrikából érkező kevesebb szállítmányt az Ázsiából és Óceániából érkező magasabb (+16%) export tudta vala melyest kompenzálni.

2022 augusztusában az összes kávéfajta mutatójának átlag árai nőttek. A Robusták erősödtek a legtöbbet, 9,2%-kal emel kedett az áruk, a havi átlagos ára így 109,65 US cent/fontra nőtt.

REKORDFOGYASZTÁS

1950 óta az USA National Coffee Association éves felmérést készít az amerikaiak kávéfogyasztási szokásairól. A legfrissebb kutatásból kiderül, hogy habár január óta 59%-kal nőtt azok nak a kávéfogyasztóknak a száma, akik azt mondják, hogy az anyagi helyzetük rosszabb, mint négy hónappal ezelőtt volt és a többség már óvatosan is költekezik, de a kávéfogyasztá suk továbbra is két évtizedes csúcson maradt. A 18 éven felü liek 66%-a fogyasztott kávét a megkérdezést megelőző napon. A kávé így népszerűbb itallá vált az USA-ban, mint bármi más - beleértve a csapvizet is.

A National Coffee Data Trends jelentése szerint a kávé rekord nagy népszerűségre tett szert a fiatalok (18–24 éve sek) körében, hiszen a megkérdezettek 51%-a ivott kávét

az előző nap, ami meghaladja a 2020 szeptemberében felállí tott 50%-os rekordot is.

A házon kívüli kávéfogyasz tás (a kávéfogyasztók 28%-a) még nem tért vissza teljesen a COVID előtti szintre (2020 januárjában 36%), de a kávé már visszatért a mun kába – az amerikai ak 36%-a iszik kávét a munkahelyén, ami 20%-os növekedést jelent 2022 január ja óta. A három legnépszerűbb kávéfajta a latte, az eszpresz szó és a cappuccino. A tengerentúlon szívesen kortyolják az ízesített kávékat is, a legnépszerűbb íz pedig a vanília, amit a karamell követ.

FEL VAN ADVA A LECKE

A 2022-es Nemzetközi Kávénap alkalmából az International Coffee Organization (Nemzetközi kávészervezet) tagjai és part nerei elhatározták, hogy összefognak, hogy a kávéágazatot a line áris gazdaságból a körkörös gazdaságba mozdítsák át. Teszik ezt azért, hogy megünnepeljék mindazokat, akik keményen dolgoz nak azon, hogy elkészülhessen az a hárommilliárd finom csésze kávé, amelyet minden nap élvezünk szerte a világon. Úgy gon dolják, hogy fel kell ismerni, hogy a kávéágazat hulladékának új termékekké és alternatív energiaforrásokká történő átalakítása jelentős bevételi- és munkalehetőséget teremt, valamint csök kenti a költségeket a világ több mint 60 kávétermelő országában.

Az innovatív és körkörös megoldások létrehozása és meg osztása a globális kávéértéklánc számára elősegíti a gazda sági, társadalmi és környezeti fenntarthatóságot a magtól a csészéig, a gazdálkodóktól a baristákig, a termelőktől a kis kereskedőkig, végül pedig a tudatos fogyasztóig. A cél, hogy alakítsuk át és találjuk fel újra a kávé globális értékláncát, hogy tisztességes és mindenki számára előnyös gazdasági tranzak ciót hozzunk létre, különösen a kávétermesztők számára. El kell távolodnunk a hagyományos kávéüzleti modelltől, amely a kávétermelők és a környezet számára egyre fenntarthatat lanabbá vált, hatalmas hulladéktermeléssel, magas energiafo gyasztással és a hulladékok felhasználásának korlátozásával, és olyan inkluzív, körkörös modellek felé kell elmozdulni, ame lyek díjazzák a fenntarthatóságot, az átláthatóságot, a minő séget és kemény munkát.

„A sajt, mely simogatja tested­lelked”

A Szarvasi Cervinus sajtok a nevét is adó Békés megyei kisvárosból származnak, ahol a Szarvasi Agrár Zrt. – jogelődjeinek szakmai hagyatékát fenntartva – több mint 70 éve a minőséget és a kiszámíthatóságot alapul véve működik. Ezekről az elvekről, a sajtkészítés tradíciójáról, valamint a széles és különleges szortimentről Nacsa Severust, a cég FMCG és marketing osztályvezetőjét kérdeztük.

» Hogyan készülnek a Szarvasi Cervinus sajtok?

A vállalat fő tevékenységi körei közé tarto zik a szántóföldi növénytermesztés mel lett a tejhasznú szarvasmarhatenyésztés is, amely egyedülálló, megbízható alapja lett tejfeldolgozó üzemünknek. Az állatte nyésztési hagyományaink eredményeként évtizedek óta kiváló minőségű tejet állí tunk elő gazdaságunkban. Mindent megte szünk azért, hogy teheneink szinte minden igényt kielégítő módon, boldogságban és kiegyensúlyozottan töltsék idejüket nálunk. Rendkívül fontos, hogy minden adott legyen ahhoz, hogy extra minőségű tejet adjanak alapanyagul sajtjainkhoz.

A 2019-es év kiemelt fejlesztése volt pályázati és saját forrás felhasználásával a napi 20.000 literes tejfeldolgozó kapa citással rendelkező sajtüzem megvalósu lása, amely világszínvonalú technológiát képviselő, különleges érleléstechnológiai eljárással, egyedi minőségben, saját alap anyagból gyárt prémium kategóriás GMO mentes félkemény és kemény sajtot.

» Azzal, hogy magyar sajtot gyártanak, van valami küldetésük?

A tudatosabb táplálkozás irányába történő elmozdulás az utóbbi években mindenképpen minőségi alapanyagokat és új technológiákat feltételez. Mindezek adottak voltak számunkra. Azt gondol juk, hogy a jelenlegi magyar sajtpiacon üde színfolt a Szarvasi Agrár Zrt. érlelt sajtválasztéka.

Küldetésünknek tekintjük megismer tetni a magyar vásárlókkal ezeket a típusú sajtokat is, megmutatva azt, még mennyi különlegesség rejlik a hazai tejben.

» Mit takar ez a szlogenjük: „A sajt, mely simogatja tested­lelked”?

Mindennapi elfoglaltságaink között, fel gyorsult világunkban sokszor nehéz időt szakítani arra, hogy kiszakadjunk a hét köznapok mókuskerekéből. Egy kocka sajt selymes íze könnyen elvarázsolja a lelkünket a nap végén, arról nem beszélve, milyen élettani hatásai vannak a testre. A sajtok egészségre gyakorolt hatásai ról kettős kép él a köztudatban, sokan a zsír- és koleszterintartalmuk miatt nem tartják egészségesnek. Egy közelmúltban végzett kutatás azonban megállapította, hogy a rendszeres sajtfogyasztás olyan komoly betegségek megelőzésében is segíthet, mint a stroke, vagy a szívinfark tus. A hosszan érlelt sajtokban a laktóz

lebomlik, így az arra érzékenyek is bátran fogyaszthatják.

» Milyen sajtszortimenttel vannak jelen a piacon?

A nemzetközi hírű olasz sajtmester, Carlo Piccoli kapott megbízást a termékfejlesz tésre, s vele együtt kísérleteztük ki azokat a titkos összetevőket, amelyek sajtjaink ízét és aromáit határozzák meg. Érlelt Cervinus sajtjaink, valamint az aromás Picante és a zamatos Caciotta mellett friss sajtokat is alkottunk, az Ideale fantázianevű termé künk már egy lágyabb, gyúrt sajt.

Serpenyős grill termékcsaládunk, ahogy a neve is mutatja, nem csak az önfeledt nyári grillpartikhoz kiváló. Egyet len serpenyő is elegendő ahhoz, hogy

Nacsa Severus, a Szarvasi Agrár Zrt. FMCG és marketing osztályvezetője

egészséges lakomát varázsoljunk az asztalra, kínálatunkban a karakteres fű szerezésen át az édeskés ízen keresztül a natúr ízvilágig sok minden megtalálható.

» Mik a Szarvasi Cervinus sajtok főbb jellemzői?

A termékek olasz Montasio típusú saj tok, teljes, GMO mentes termelésből származó zsíros tejből készülnek, tar tósítószer mentesen. A hagyományos sajtkészítés metódusát követve sajtjaink nem tartalmaznak semmiféle adalék anyagot. A világszínvonalú technoló giának köszönhetően pedig az érlelési folyamat számítógép-vezérelt módon, folyamatosan szabályozott és kontrollált hőmérséklet és páratartalom mellett történik. A sajtjaink saját kérgükben, min denféle mesterséges bevonat nélkül, az

évtizedes hagyományoknak megfelelően puha, jegenyefenyő polcokon pihenve érlelődnek.

A fogyasztók számára szavatoljuk a kiemelkedő minőséget, amíg asztalukra kerül a sajtunk, hisz a mai legmodernebb technológiának köszönhetően védőgázas csomagolásba helyezzük termékeinket.

» Melyik termékükre a legbüszkébbek?

A Szarvasi Agrár Zrt. a Magyar Ország gyűlés és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biz tonsági Hivatal által kiírt Érték és Minőség Nagydíj pályázaton egyedülálló módon három díjat is elnyert a sok szempontból igen nehéz 2020-as évben a Szarvasi Cervinus sajt termékcsaládjával. Az Érték és Minőség Nagydíj mellett az „ÉV Fel fedezettje” díjat, illetve a Hajnal Húskom binát Kft. különdíját is elnyerte.

A Magyar Sajtmustrát a Magyar Sajt készítők Egyesülete szervezte meg erede tileg, és immár 10. alkalommal rendezték meg azért, hogy elismerjék a magas mi nőségű magyar sajtokat és tejtermékeket. A Fenomenale egy 150 napig érlelt kemény sajt, amely az Etyeki sajtmustrán idén arany minősítést ért el. Erre igazán büszke lehet a csapat.

» Milyen irányba tartanak a termékfej lesztések?

Elképzeléseink szerint a prémium, hosszú érlelésű sajtokkal megyünk tovább, illetve újabb és újabb fűszerezésű grillsajtokat tervezünk, a legújabb vásárlói igényekhez igazodva.

» Termékfejlesztéskor milyen szerepet kap Önöknél a környezettudatos gon dolkodás?

Környezettudatos gondolkodás jellemzi már magát az üzemet is, hiszen az érle lőnk egy kimagasló technikai színvonalú berendezés rendszer, amely nagyon ala csony energiafelhasználással párosul, és amivel akár az energia 75%-a is meg takarítható. A rendszer a külső környezeti adottságokat, a külső levegőt használja fel működése során, ahelyett, hogy agg regátorokat használna.

A termékek esetében igyekeztünk könnyen visszazárható csomagoláso kat kialakítani, hogy ne legyen szükség újabb csomagolóanyagokat elővenni a háztartásokban, ha csak a sajt egy része kerülne felhasználásra.

» Önnek melyik sajt a kedvence?

Az érlelt sajtokat, azon belül is a Supe riore-t részesítem előnyben. A hosszú idejű, 10 hónapos érlelés igazán külön legessé, zamatossá teszi ezt a terméket. Előszeretettel társítom egy finom borhoz akkor is, amikor a barátainkat látjuk ven dégül. Családi összejövetelek során elő kerül a lágyabb, gyúrt Ideále, és persze a serpenyőben is elkészíthető grillsajtok. Ez utóbbi rendszeres vendég az asztalunkon. Hamar elkészül, változatos ízeivel sosem unalmas, és ha éppen nincs időnk leülni, csak egy tartalmas szendvicset készítünk belőle, és már indulunk is.

A szarvasi sajtok megannyi megoldást kínálnak a mindennapokban ahhoz, hogy igazán finomat együnk.

GMO-mentes, teljesen természetes, hagyományos érlelésű magyar sajtok.

Nem a háziállatainkon spórolunk

Az elmúlt néhány évben jelentősen megnőtt a termékek sokfélesége a kutya-, macska- és egyéb állateledel-piacon Magyarországoan. Ez elsősorban a házi kedvenceink iránti ragaszkodásnak, valamint a gyártók folyamatos termékfejlesztéseinek az eredménye. A kategória még a járvány idején is erősödött, és a megkérdezett piaci szereplők szerint ez a tendencia a következő években sem fog megfordulni a jelenleg emelkedő árak ellenére sem. Kibelbeck Mara

NEM CSAK AZ ÁR SZÁMÍT

A boltban lévő választást elsősor ban az befolyásolja, hogy kutya-, macska-, illetve nedves vagy szá raz terméket keres-e a vásárló. Az így leszűkített választékból több szempont alapján tudnak tovább válogatni, ezek közül az egyik leg fontosabb szerepe az árnak van: nem szabad elfelejteni, hogy itt hon még mindig alacsony a kalo rifikus lefedettség (azaz a teljes fo gyasztásból az ipari eredetű állateledelek aránya) és az ipari eredetű állateledellel etetők több mint 50 százaléka még mindig a saját márkás termékeket választja. Az ár mel lett másik fontos szempont az ízválaszték, illetve a kiszere lés, ami tovább segíti a vásárlók választását.

„A mag yar vásárlók mindig is az árérzékenyebb vásárlók közé tartoztak, ami az elmúlt időszakban csak tovább erősö dött. A márkahűség nem igazán jellemző a hazai vásárlók ra” – egészítette ki Liptai Orsolya, a Nestlé Hungária Kft. Senior channel managere.

Liptai Orsolya szerint mind a kutya-, mind macskaelede leket tekintve évek óta dinamikus értékbeni növekedésről be szélhetünk – ezt a növekedést az elmúlt években a macska eledelek húzták fölfelé, azonban most ebben v áltozás figyelhető meg: az utolsó 12 hónap trendjeit fig yelve a teljes kategória növekedését most már a kutyaeledelek mozgatják jobban felfelé. Ugyanakkor ez az értékbeni növekedés fo lyamatos volumencsökkenéssel jár: ez egy éveken át tartó prémiumizációs folyamat és a folyamatos árhatás eredménye. „Látható, hogy a magyar fogyasztók a promóciók keresése mellett figyelik a termékportfólión belüli kedvezőbb lehető ségeket is, ami adott esetben egy nedvesről száraz tápra, vagy egyadagosról konzervre való váltást is jelenthet”. A volumen csökkenést ez is okozza, hiszen szárazeledelből kevesebbet

fogyaszt a kisállat, mint kizárólagos nedvessel táplálás ese tén” – tette hozzá. – tette hozzá.

A Nestlé Purina portfóliójában széles választékban ta lálhatók meg a kutya- és macskaeledelek életkorra és élet stílusra való tekintettel egyaránt, ráadásul a jutalomfala tokon és leveseken kívül mindegyik termék teljes értékű eledel. „Fogápoló márkánk a Dentalife, ahol a választék ban a Small, Medium és Large termékek mellett már az XS-es méret, azaz az egészen kistestű kutyáknak szánt fog ápolási jutalomfalat is megtalálható. A macskaeledeleket tekintve pedig száraz kategóriában a Purina One szuper prémium márka termékei között megtalálhatók speciális igényekhez igazodó tápok, legyen szó steril, sz őrlabda ki alakulást megelőző, junior, senior, vagy a húgyutak egész ségének megőrzésére szolgáló termékről. Ezeken kívül pedig a specialista márkák közül a szuperprémium Pro Plan száraz kutyaeledelek rendelkeznek rendkívül szé les választékkal, hogy a vásárlók biztosan megtalálhassák a kiskedvencüknek megfelelő eledelt” – ismertette a ter mékválasztékot Liptai Orsolya.

A tapasztalat szerint a táplálkozási, egészséggel, életmód dal kapcsolatos trendek az állateledel piacon nagyjából 2–3 éves csúszással jelennek meg. Bár az emberi táplálkozásban egyre nagyobb szerepe van a vegetáriánus, vegán, flexitáriánus és egyéb növényi alapú, vagy növényi táplálkozást előtérbe helyező étrendeknek, a hazai állateledel piacra ez a trend még nem gyűrűzött be. „Emellett fontos azt kiemelni, hogy a hatályos állatvédelmi törvény szerint itthon a vegán étrend kényszertáplálásnak minősül húsevők (pl. kut ya, macska) esetében, így egészséges állatok esetén ezt tiltja a jogszabály – kivétel ez alól, ha kifejezett or vosi javallatra szükséges így etetni az állatokat” – fűzte hozzá.

Az egészségtudatos táplálékok megjelenése mellett a kör nyezettudatosság erősödése, a fenntarthatóságra való törekvés is megjelenik az állateledel gyártók termékei között. Liptai Orsolya szerint jelenleg egy hosszú út kezdetén vagyunk, és

Liptai Orsolya, Senior channel manager, Nestlé Hungária Kft.

Kényeztesse kedvence kifinomult ízlését, minden nap. ‘‘ ‘‘

még sok évnek kell eltelnie ahhoz, hogy a termékek mind újrahasznosítható köntösbe kerüljenek. A Nestlé vállalása, hogy 2025-re minden terméke újrahasznosított, vagy újra hasznosítható csomagolásban kerül piacra.

„Az idei évben a Dentalife márkánkon jelenünk meg egy új termékkel, amely egy macskáknak szóló fogápolási jutalom falat” – árulta el Liptai Orsolya, hozzátéve, hogy ilyen ter mék jelenleg nem elérhető a magyar piacon, így a Nestlé elsőként tud megjelenni ezzel az innovációval.

FEJLESZTÉSEKRE ALAPOZNAK

természetesen hatalmas áremelések után. Ami már észlelhető, hogy a többrétegű komplex csomagolóanyagok, egyszerű södnek majd a jövőben” – jegyezte meg Balogh Barnabás. A nyomdaipari fejlesztéseknek köszönhetően, már az újra hasznosított és lebomló anyagok is kiválóan kezelhetők, illetve kockázatmentesebb, ha nem kell többféle réteg gyár tásánál az alapanyagokra várni.

Balogh Barnabás elárulta, hogy számtalan újdonság ké szül a Holland Unió gyárában, de ezek még „tervezőasztalon” vannak. A karácsonyi szezonra összpontosítják az újdonsá gokat, lesz közötte különleges étrendű termékkör, illetve ki fejezetten kistestű kutyáknak készült szortiment.

„Vállalatunknál kedvezően alakulnak a belső és külső vál tozások is. A menedzsmentbővítés olyan szinergiákat hozott, amit már most termőre tudtunk fordítani, illetve alig vettük át a bábolnai gyár kulcsait, már több nemzetközi nagyláncos megkeresést kaptunk, amelyek nagyon ígéretesek” – fogal mazott a kereskedelmi igazgató.

Balogh Barnabás kereskedelmi vezető, Holland Unió Kft.

Balogh Barnabás, a Holland Unió Kft. kereskedelmi vezetője gyors és reális átalakulást lát a piacon. Az idei évben az állateledelek árai átlagosan több mint 30 százalé kot emelkedtek, ezért a vevők ra cionalizálták a vásárlásaikat. Míg az év első felében még elfogadták az árváltozásokat, ma már a rezsi kiadások miatt újragondolták a vásárlók a kosár tartalmát. „A kiskedvencek kiemelt helyet foglalnak el a családban, így annyi változást látunk jelenleg, hogy értékben ugyanannyit költenek a kisállatokra, mint korábban, csak keresik az alternatívákat” – tette hozzá Balogh Barnabás, hozzátéve, hogy az elmúlt két félév között óriási a különbség. Ameddig az első félévben a prémiumok húzták a piacot, addig mára látni, hogy a belépő és középkategóriák váltak vonzóbbá.

„A napokba kerül a piacra több új termékünk is. Nyitunk a fogápolás területén és a már jól bevezetett Fincsi márkában kedvező áru fogtisztítók kerülnek az áruházak polcaira. Illetve az augusztusban megvásárolt szalámi és alutálka üzemnek köszönhetően érkezik a Fincsi kutyaszalámi is, mely a ma gyar vásárlói igényekre fókuszálva, 800 grammos kiszerelés ben lesz elérhető, hogy a kis és közepes kutyások is prakti kusan tudják kitálalni a terméket” – ismertette újdonságait a Holland Unió kereskedelmi vezetője. Balogh Barnabás ki emelte, mindezen túl a vállalat még két kategóriában piacra dob alutálkás termékeket azok számára, akik igénylik a ma gasabb minőséget, de az import termékek megdrágulásával keresik a kedvezőbb árú prémiumot.

A tapasztalat azt mutatja, hogy bár megjelentek a vegán termékek, egyelőre még nem követi a humán trendet a piac. Balogh Barnabás szerint a kedvtelésből tartott kisállatok számára fontos a minőségi hús alapanyag és az abban talál ható aminosavak. „Ami most szakmai berkekben elindult, az a rovarfehérjés tápok, azonban ezeknek borsos ára van. Innovációkat jelenleg a kényszer fogja szülni, milyen alap anyag érhető el és az hogyan építhető be a receptúrákba” – árulta el lapunknak a kereskedelmi vezető.

A csomagolás terén több változást is tapasztalhattak a vevők az utóbbi egy-két évben. „Mostanra rendeződni lát szanak a csomagolóanyagok területén tapasztalt anomáliák,

Balogh Barnabás szerint a legjobb kommunikáció a diszt ribúció, minél több helyen van ott a termék, annál erősebb a Fincsi vizibilitása. Az újonnan érkező magasabb minőségű termékeknél természetesen más a helyzet, itt kampányra lehet számítani. „Bízunk a hazai vásárlókban, hogy nyitot tak lesznek az újdonságainkra, ezzel új ízélményekkel gaz dagítják majd kedvenceiket” – fűzte hozzá.

TERMÉKFEJLESZTÉSEKKEL EGÉSZ ÉVBEN

A vásárlói termékválasztást több minden befolyásolja: különbséget kell tenni a cica- és a kutyatulaj donosok között, illetve az egyes kategóriák között is van eltérés a vásárlás motivációját illetően. „Azt azonban el lehet mondani, hogy az állattartók alapvetően két tí pusra oszthatóak, vannak, akik ér zelmi alapon döntenek, értem ez alatt azt, hogy szép a csomagolás, van egy új íz, ezt még nem próbáltuk ki, cuki az állat a csomagoláson... stb., illetve van nak, akik szigorúan figyelik a beltartalmi/minőségi értéke ket is” – fogalmazott a Partner in Pet Food Hungária Kft. cégvezetője.

Szitai Ádám a macskatulajdonosoknak elsősorban a vissza zárható tetra csomagolásban megtalálható nedves macskaele delt ajánlja, ami azon túl, hogy környezetbarát csomagolásban van, négyféle ízben érhető el, melyek mind gabonamentesek. Nagyon kedveltek az éppen kampányban lévő PreVital juta lomfalatok is, amelyek amellett, hogy a gazdák kedvesked hetnek kedvencüknek, még egészségesek is: fogápolókat és vitaminokat, ásványi anyagokat is tartalmaznak.

Kutyatulajdonosok számára a cég Reno márkája többféle jutalomfalatot is kínál, amelyek közül Szitai Ádám kiemelte a Denta Clean fogtisztító terméket, amely funkcionális előnyök kel is jár a kutyák számára, ugyanis kialakításának és kemény

Szitai Ádám cégvezető, Partner in Pet Food Hungária Kft.

ségének köszönhetően hatékonyan fellép a fogkőképződéssel szemben. Valamint a magas hústartalmú Reno Meatasty ter mék kétféle ízben igazi csemege a kutyák számára.

„Természetesen van egy vásárlói réteg, akinek fontos, hogy a házi kedvencük vegán ételt egyen – jegyezte meg Szitai Ádám –, azonban azt gondolom, hogy a hazai pi acon az ennyire szegmentált termékekre még nincs olyan erős vásárlói igény, mint mondjuk a tőlünk nyugatabbra eső országokban.”

A cégvezető szerint a kutyaeledelek piacán, így a Reno márka esetében is, még mindig a száraz termékek vannak vezető pozícióban. „A kutya szárazeledelek mennyiség ben abszolút megelőzik a macskákét, aminek egyik oka, hogy a kapható kiszerelések jóval nagyobbak, mint a ci cák esetében” – emelte ki Szitai Ádám, hozzáfűzve, hogy a macskaeledel-piacon azonban már sokkal erőteljesebb a nedves eledelek aránya, amit egyértelműen évek óta az alu tasak kategória ural.

A tapasztalat azt mutatja, hogy a prémium szegmens min dig sokkal jobban növekszik, mint a belépő kategória, vagy a középszegmens, viszont ennek aránya Magyarországon még mindig nagyon kicsi.

„A prémium kategória ugyan sokkal dinamikusabban fej lődik, de mivel a többi kategória is fejlődik, nem tudja eze ket az arányokat eltolni. Amikor a szuperprémium termé kekről beszélünk, akkor annak valójában a nagy piacokon van létjogosultsága. Európában a német piac a legnagyobb, utána az angol, francia és az olasz állateledel piac követke zik, ez a sorrend” – magyarázta a cégvezető.

A PPF is igyekszik a nemzetközi trendekre reagálni, kö vetni. „Cégünk komoly hangsúlyt fektet a fenntarthatóság kérdésre – hívta fel a figyelmet Szitai Ádám –, ezért pár huzamosan több olyan projekten is dolgozunk, amikkel ha marosan a vásárlók is találkozhatnak mind a PreVital, mind a Reno márkák esetében.”

Mint megtudtuk, a Partner in Pet Food idén is több inno vációt tervez bevezetni a magyar piacra. Lesznek a Prevital termékcsaládnak olyan új alutasakjai, amelyekben szere pet kapnak a hozzáadott fűszerek, érdekes ízkombinációk

is. Valamint a környezettudatosság jegyében a tetra kategó riát kiterjesztik a Reno kutyaeledel márkára is. „Mindezen túl a jutalomfalat szegmensben mind kutya, mind macska oldalon jelentkezünk újdonságokkal” – árulta el lapunknak Szitai Ádám.

ERŐS A PREMIZÁCIÓ

„Tapasztalataink alapján a forga lom jelentős részét továbbra is a nagy kiszerelésű száraz tápok és nedves konzervek adják, főleg az alacsonyabb árszegmensekből. Az viszont minden kategória vonat kozásában elmondható, hogy erős premizáció látszik” – mondta Maczelka Márk. A SPAR Magyar ország Kereskedelmi Kft. kommu nikációs vezetője hangsúlyozta, hogy az ár még mindig előd leges főleg a klasszikus kiskereskedelmi csatornákat tekintve, azonban az élelmiszerláncok piacán a szakcsatornákon túl a minőség is tör előre.

Maczelka Márk kommunikációs vezető, SPAR Magyarország Kft.

„Az alapválasztékunkon túl az elmúlt időszakban sokat dolgoztunk a premizáción, a választék heterogenitásának (speciális megoldások pl. különböző méretű kutyák táplálása, jutalomfalatok, fogápolás stb.) növelésén, hogy a kis ked vencek megváltozott táplálási, higiéniás igényeit ki tudjuk elégíteni” – fűzte hozzá Maczelka Márk.

Mint megtudtuk, az elmúlt időszakban megfigyelhető egy minimális forgalmi részarány növekedés a száraz tápok részéről, azonban az etetés közel 2/3 arányban még mindig nedves (konzerv, alutasak) eledellel történik.

A kommunikációs vezető szerint ennél a kategóriánál is látható, hogy a jó ár-érték arány előtérbe kerül a vásár lások során hozott döntések terén: Ahogy említette, promóciós hatások, márkaérték, megszokás, mások ajánlása a lénye ges szempontok.

KEDVELTEK AZ ÚJDONSÁGOK

Mint megtudtuk, az ALDI vásár lói számára az állateledelek eseté ben is fontos a kiváló ár-érték arány. Az áruházlánc állandó és a szezo nálisan elérhető állateledel-kínála tában a vásárlók magas minőségű, megfizethető állateledelek közül vá laszthatnak.

Az ALDI tapasztalatai szerint minden állateledel termék kategória közkedvelt, nagy népszerűségnek örvend, mind emellett a prémium állateledelek iránti kereslet is folyama tosan növekszik: „Az áruház választékában elérhető belépő árkategóriás és a prémium állateledelek iránti kereslet egy aránt folyamatos növekedést mutat” – jegyezték meg, hozzá fűzve, hogy a klasszikus nedves- és száraz állateledelek mel lett egyre kedveltebbek a különféle snackek és jutalomfalatok.

Az ALDI állandó kínálatának részét képezi – a kutyák szájhigiéniája szempontjából rendkívül hasznos – a Romeo jutalomfalat, amely erősíti a rágóizmokat és tisztítja a fogakat, valamint a speciális termékek között többféle ízben is meg található gabonamentes Romeo Wild Roots kutya száraz eledel. Az akciós kínálat részeként rendszeresen megtalál hatók egyéb jutalomfalatok, speciális termékek is; például az üzletlánc kínálatában jelenleg speciális, gabonamentes állateledelek érhetők el az ételintoleranciával rendelkező kutyák számára.

A vásárlók nap mint nap tapasztalhatják, hogy az ALDI állateledel és állatfelszerelés kínálata folyamatosan bővül. Lapunknak elárulták, hogy az idei évben is számos új termék jelenik meg a választékban. Az újdonságok között megtalál ható a Shah Wild Roots 4x85 grammos alutasakos macska eledel, valamint a 2 kilogrammos kiszerelésben vásárolható, marha, illetve csirke ízű Shah száraz macskaeledel. A ku tyáknak kínált újdonságok közé tartozik a marhabendőből, marhafülből vagy marhafejbőrből készült Romeo prémium jutalomfalat, a szárnyas és lazac ízű és a szárnyas és pulyka ízű 2 kilogrammos, gabonamentes Romeo Wild Roots ku tya szárazeledel. A nagyobb kiszerelések között pedig meg található a 10 kilogrammos Romeo teljes értékű kutyaele del, amelyet marha, rizs és zöldség ízben, valamint szárnyas és zöldség ízben kínál az ALDI.

A diszkontlánc számos kommunikációs elemmel segíti vásárlóit. Többek között a széles termékválasztékra klasszi kus, szórólapos és webes megjelenéssel, valamint a közössé gi médiumok felületein való kommunikációval hívják fel a vásárlók figyelmét. A vállalat az állatotthonok számára nem rég adománygyűjtést is szervezett, amelynek során a magyar országi üzletek bármelyikében lehetőségük volt a vásárlók nak arra, hogy a nehéz helyzetben lévő állatvédő egyesületek, állatotthonok számára – állateledel formájában – adományo kat adjanak. Az ALDI állandó kínálatában elérhető, cicák és kutyák számára kínált állateledelek bármelyikével támogat hatták a környék állatotthonait, állatvédő egyesületeit.

SZÉLESEDŐBEN A KÍNÁLAT

A kutya- és macskaeledelek esetében nemcsak két nagy forgalmú szegmensről van szó, hanem erős innovációkkal, termékfejlesztésekkel meg jelenő kategóriáról is. A Tesco áruházakban széles árukészlet tel – gyártói brand és saját márkás termékekkel egyaránt – vár ják a vevőket. A kutya- és a macskaeledelek választékából a praktikus, változatos kiszerelésekben kapható nedves táplálék iránt állandó az érdeklődés, ezeket akár nagyobb kiszerelés ben is megvásárolják a kisállattartók. A Tesco kínálatbővülése alapján elmondható, hogy folyamatosan nő a nedves ételek iránti igény, azon belül is a speciális, ízesített, vitaminokkal dú sított, magas hústartalommal bíró termékek a kedveltek.

Mint megtudtuk, a Tesco áruházakban növekszik a vegán, öko és speciális igényű házi kedvencek számára kínált ter

mékek forgalma, miközben a gazdik egyre igényesebbnek tűnnek – a termékek csomagolását, összetevőit, környezet tudatosságát stb. tekintve is.

A kutya- és macskaeledelekben az összetevők az állatok számára optimális tápértékkel, vitaminokkal, fehérjével, ás ványi anyagokkal, szénhidrátokkal stb. bírnak. „A folyamatos fejlesztések eredményeként a vevők ma már bátran választ hatják a különféle zöldséggel, vitaminnal dúsított terméke ket – tudtuk meg –, hiszen a csomagolásnak köszönhetően a kis kedvencünknek nem szükséges azonnal elfogyasztania a megbontott nedves vagy száraz táplálékot.”

Külön-külön, lakásban vagy szabadban, kertben tartott állatok részére száraztápokból a gazdik széles kínálatból vá laszthatnak. A macskatartók gyakrabban teszik kosarukba a halas, csirkés, baromfi alapanyagú eledeleket, de a tejszí nes, zöldséges vagy akár a vegyes ízesítésű termékek alter natívái is kedveltek. A kutyatartók a marha- vagy baromfi húsos eledelek mellett a zöldségféléket, gabonaféléket vagy akár rizst is tartalmazó termékeket vásárolják. Emellett a tapasztalat azt mutatja, hogy egyre nő a vadhúst, belsősé geket tartalmazó, vitaminokkal dúsított, magas fehérjetar talmú eledelek forgalma.

NEM CSAK AZ ÁR SZÁMÍT

A tapasztalat szerint az Auchan áruházak ban vásárlók számára az ár mellett fontos, hogy a kiszemelt állateledel jó minősé gű legyen és könnyen nyitható-zárható legyen a csomagolás. „Ma már a csomagolóipari vállalatok olyan megoldásokat kí nálnak, amelyek segítségével az élelmiszergyártók megfelel hetnek a fogyasztók folyamatosan növekvő igényeinek, és bő víthetik tevékenységüket” – közölte az Auchan Magyarország sajtóosztálya. Az egyre nagyobb kínálatban is elérhető a kon zervdobozoknál, műanyagtasakoknál, alumínium tálcáknál és üvegeknél környezetkímélőbb alternatívát jelentő vissza zárható élelmiszerkarton számos előnnyel bír - tudtuk meg.

Az erős innovációs termékmegjelenések mellett a kisállat eledelek több éve megfigyelhető, folyamatosan emelkedő trend je jelentősen felgyorsult, amikor a koronavírus-járvány alatt az elszigeteltség okozta magány miatt az átlagosnál többen döntöttek új állat vásárlása vagy örökbefogadása mellett, ami az értékesítés növekedését eredményezte az állateledelpiacon. Mindemellett erősödött az állatok humanizálása, ami a gaz dikat minél jobb ellátásra készteti, beleértve a táplálkozást is.

„Bár vásárlóink továbbra is elsősorban a helyhez kötött áru házainkban való vásárlásokat preferálják, amelyek lehetővé teszik a termék közelebbi megismerését és akár az eladóval való konzultációt is – fogalmazott az Auchan sajtóosztálya –, az online vásárlás jelentősen megerősödött a járvány idősza kában.” Mint megtudtuk, az állateledeleket vásárlók a na gyobb kiszerelésben kínált konzerves nedveseledelek, illetve száraztápok mellett a prémium eledeleket is gyakran on line vásárolják meg.

Többször étkeznek otthon, keresik az akciókat

Az IRI és NPD kutatása szerint az amerikai fogyasztók többet étkeznek otthon, keresik az akciós élelmiszereket, és kevesebbet járnak étterembe, hogy ellensúlyozzák az elszálló költségeket.

BŐVÜLŐ PIAC

Az előrejelzések szerint az otthon el fogyasztott és a házon kívüli étkezések piaca 8%-kal nő 2022-ben.

Bár az infláció mérsékeltebb a házon kívüli étkezések esetében (7,6% az egy évvel ezelőttihez képest*), mint az ott honi fogyasztásra vásárolt élelmiszerek nél (13,1% az egy évvel ezelőttihez ké pest*), de még így is egy tipikus éttermi étkezés 3,4-szer többe kerül, mint a kis kereskedelemből beszerzett otthoni ét kezés az USA-ban.

A növekvő élelmiszerköltségek el lensúlyozására az amerikai fogyasz tók az akciókat keresik a bevásárláskor, többet esznek otthon, és keveseb bet járnak éttermekbe a közelmúlt ban egyesült „Information Resources, Inc.”(IRI®) és az „NPD Group (NPD®)” vezető globális technológiai, elemzési és adatszolgáltató kutatása szerint.

A csaknem 1,5 billió dolláros ott honi és házon kívüli élelmiszer piac az előrejelzések szerint 2022-ben 8%-kal nőni fog: de míg az otthon elfogyasz tott élelmiszerek 8,7%-kal az egy évvel korábbihoz képest, addig a házon kívüli étkezések kisebb mértékben, mintegy 6%-kal az előző évhez képest az IRI és NPD közös kutatása szerint.

Ez az első, a teljes élelmiszer pia cot vizsgáló tanulmány, amely újfajta áttekintést nyújt a fogyasztók ételvá sárlási- és fogyasztási szokásairól, va lamint az éttermekben és egyéb ven déglátóhelyeken történő fogyasztásról,

továbbá arról, hogy a vásárlók milyen eszközökkel igyekeznek pénzt meg takarítani a jelenlegi magas inflációs időszakban.

A kutatás előrejelzése szerint 2023ban a teljes élelmiszer piac 3–5%-kal fog növekedni.

AZ OKOK ÉS HATÁSAIK

Az IRI-NPD kutatás további lénye ges megállapításai megmutatják, hogy mi okozza az ingadozásokat, hogyan alakulnak az otthoni étkezések, és mi lyen hatással van mindezekre a növek vő infláció.



A hibrid és rugalmas munkarend le hetővé teszi akár 20 millió amerikai munkavállaló számára, hogy otthon ról dolgozhasson, így az élelmisze rekre szánt összegek jelentős része – 62,5%-a – a kiskereskedelmi eladá sokban jelenik meg, és csak 37,5%a marad a vendéglátásban elköltött kiadásokra.



A fogyasztók keresik az akciókat, és előnyben részesítik a hagyományos és olcsóbb márkákat, mint például a sajátmárkás termékeket a prémium termékkekkel szemben, a magas mi nőségű termékeket pedig csak alkal manként engedik meg maguknak, mint megfizethető luxust.



A fogyasztók a növekvő költségek ellensúl yozására többet esznek ott hon, amit a vendéglátók júliusi 3%-os csökkenése is jelez. Míg azokban az esetekben, amikor mégis házon kívüli



étkezést választják, akkor is a drágább éttermek helyett inkább az olcsóbb le hetőségeket keresik, és előre megné zik az árakat az étlapon.

A piac szétválása felerősödik, mert a magasabb jövedelmű háztartások a prémium termékeket részesítik előny ben, míg az alacsonyabb jövedelmű vá sárlók a hagyományos és sajátmárkás termékeket keresik. A növekedést a magasabb jövedelmű háztartások ser kentik, mert az alacsonyabb jövedel műeknek nagyobb gazdasági kihívá sokkal kell megbirkózniuk.

„A világjárvány és a közelmúlt inflá ciós nyomása megváltoztatta a keresle tet, a jó árú, kényelmet és gasztronómi ai élvezeteket kínáló vendéglátóhelyek fontosak a fogyasztóknak, és továbbra is növekedni fognak. Még a megemel kedett élelmiszerárak mellett is az ét termi étkezés sokkal drágább, mint az otthoni.” – állítja David Portalatin, az NPD csoport élelmezési és étkeztetési részlegének alelnöke.

2023 felé haladva az éttermek lassan és egyenletesen jönnek rendbe, ahogy a forgalom elkezd visszatérni a járvány előtti szintre. „A jelenlegi kereslet azt sugallja, hogy a gasztronómiai trendek elmozdulnak a globális és regionális hatások által ihletett merészebb ízek irányába.”

(Az IRI és NPD közös kutatása egyesíti az IRI kis kereskedelmi értékesítési adatait, amelyek azt mutatják meg, hogy hol és mit vásárolnak a fogyasztók, az NPD folyamatos kutatásával az otthoni és házon kívüli étke zések alakulásáról.)

Hivatala ,

árindex, 2022. július]

PÉLDAKÉP DÍJJAL jutalmazták az alapítót

A Pelenka.hu webshop vezetője, Csereklei Zoltán e­kereskedelem kategóriában megnyerte a Digital Hungary Példakép díját, amit október elején vehetett át az Internet Hungary konferencián Krisán Lászlótól, a KAVOSZ vezérigazgatójától. Az ügyvezetőt az idáig vezető útról kérdeztük.

» Honnan hova vezetett az út?

A Pelenka.hu webshopot 2018-ban indítottuk el. Kezdetben csak szorosan a témához kapcsolódó termékeket értékesítettünk, azonban ez az idők során kibővült minden olyan termékkel, ami a kisgyermekes családok háztartásában mindennapi fogyasz tási cikk lehet. Többek között háztartási vegyiáruban is erősek vagyunk, például mosószerek, mosogatószerek, öblítőszerek, tisztítószerek, fertőtlenítőszerek, higiéniai papíráru, illetve tisztálkodószerek és kozmetikai termékek.

A gyermekek igényei mellett az édesanyákra is igyekszünk nagyobb hangsúlyt fektetni, illetve például a gabonapelyhek és magtejek révén a nagyobb testvérek kiszolgálásában is fejlődünk. A termékportfólió napjainkban már megközelíti a tízezret, jelenleg több mint ötven embernek adunk munkát, az idei várható árbevételünk pedig közelíti a 4 milliárd forintot.

» Hogyan sikerült egy multik által uralt piacot hazai cégként meghódítaniuk?

A Pelenka.hu nagyon jó példa arra, hogy bebizonyítsa, egy olyan szektorban is az élvonalba, piacvezető pozícióba lehet kerülni, amelyben a nagy nemzetközi cégekkel kell felvenni a versenyt.

A webáruház létrehozásával az első pillanattól az volt a célunk, hogy a kismamákat és a kisgyermekes családokat támogassuk, mindennapi rutinjukat segítsük, hiszen ők azok, akik általában a legkevesebb szabadidővel rendelkeznek, mégis számtalan, addig számukra ismeretlen terméket kell megismerniük és rendszeresen beszerezniük a várandós időszak előtt és után. A fókuszunk mindvégig a kismamákon és a kisgyermekes családokon van, ezen nem változtatunk.

» Jelen nehéz gazdasági helyzetben hogyan tudnak kedvezni a vásárlóiknak?

A Pelenka.hu webshop idén októberben teljesen megújult, éppen azért, hogy még egyszerűbbé és gyorsabbá tegyük a megfelelő termékek megtalálását és beszerzését. Évente több százezer családot segítünk és a megújult webáruházzal is az a célunk, hogy minél egyszerűbb és gördülékenyebb legyen a vásárlási folyamat. Ha éppen altatás közben, fél kézzel van ideje az anyukának elin téznie a havi babás bevásárlást, az se okozhasson nehézséget.

Igyekszünk segíteni abban, hogy a vásárlóink könnyen meg találják a pénztárcájuk számára legmegfelelőbb ár-érték arányú alternatívákat, azonban a pelenka és a törlőkendő esetében jellemzően magas a márkahűség.

» E kereskedőként mit tudnak tenni a fenntarthatóság ér dekében?

Jelenleg több mint száz településen már elérhető a termé szetbarát, csomagolásmentes kiszállításunk, ami azt jelenti, hogy a termékeket extra csomagolás és térkitöltő anyagok használata nélkül, eredeti formájukban, zárható műanyag ládákban juttatjuk el a vásárlókhoz. Ezek göngyölegként vissza kerülnek a raktárba, így nem termelnek felesleges hulladékot. Ez fontos fenntarthatósági szempontból, hiszen így sokkal kevesebb szemetet termelünk a kiszállítás során, ráadásul a vásárlóinknak sem kell otthon kerülgetniük a felhalmozott csomagolóanyagokat. Ezért az a célunk, hogy 6 hónapon belül az egész országban elérhetővé tegyük ezt a kedvelt, környezetbarát szolgáltatást. (x)

„Csereklei Zoltán nagyon rövid idő alatt megmutatta, hogy az addig multik dominálta pelenkapiacon is ki lehet tűnni egy hazai vállalkozás indításával, fel lehet építeni egy erős márkát és hűséges fogyasztói bázist. Céltudatossággal és tehetséggel építi a Pelenka.hu webáruházat, amely a szektorban a legnagyobbak közé emelkedett pár év alatt. Mind kereskedelmi stratégiában, mind marketingben és ügyfélélményben kimagasló az, amit elért.” – így jellemezték az alapítót a Digital Hungary Példakép díj szervezői.

Minden üzleti lehetőséget meg kell ragadni!

Kihívásokkal teli időszakok előtt állunk. A lehetőségekről, a vásárlói igényekről, azok változásáról, az energiaárak kérdéséről, valamint arról beszélgettünk Barta Attilával, a Florin Zrt. cégvezetőjével, hogy a mostani helyzetben minden üzleti lehetőséget meg kell ragadni, semmit sem szabad elengedni.

» 65 éve vannak jelen a piacon, hogy látja, mennyit változtak azóta a fogyasztói igények?

Természetesen a vásárlói igények sokat változtak egy ilyen hosszú idő alatt. Ebben az évben vagyunk 65 évesek, és ebből az alkalomból tartott partnertalálkozóra előkerestük a régi fényképeket. Érdekes volt látni, régen nem a design volt a lényeg, hanem maga a termék, az, hogy legyen. Majd az évek előrehaladtával egyre inkább fontosabbá vált, hogy a külcsín minél vonzóbb és tetszetősebb legyen.

Ez a trend változott meg az elmúlt 2 évben. A koronavírus járvány alatt szinte mindegy volt, hogy mibe csomagoljuk a termékeket, a lényeg az volt, hogy legyen. Most pedig, hogy az árak általánosan nagyon komolyan emelkedtek és emelkednek folyamatosan, már az az elsődleges, hogy a termékeknek jó áruk legyen. Az ár kérdése tehát jelenleg igen fontos szemponttá vált. Erre pedig minden gyártónak reagálnia kell.

» Önök hogyan reagálnak erre a helyzetre? Egyértelműen tapasztalni lehet, hogy a vásárlók jobban meg gondolják, mikor, mire és mennyit költenek. Ezt fókuszban tartva készülünk tehát gazdaságosabb, kedvezőbb árú termé kekkel, termékcsaládokkal. Emellett készítünk kisebb, 50–100 milliliteres kiszereléseket is, mert azt látjuk, a kereslet ezek irányába megerősödött.

A vásárlói igények minél jobb kiszolgálása számunkra is fon tos, hiszen mi is tapasztaljuk a költségek emelkedését. Nem ritka a 100-200 százalékos áremelkedés egyes beszállítók esetében. Ez pedig alapvetően befolyásolja a mi helyzetünket, árképzé sünket is. Mindezeket szem előtt tartva minőségben hasonló, olcsóbb, ugyanakkor jó alapanyagokat igyekszünk fejleszteni és felhasználni. Dolgozóinknak képzéseket biztosítunk, amellyel a munka minőségét és javulását segítjük elő. A hosszú ellátási láncok helyett elkezdtünk rövidebbeket keresni és kiépíteni.

» A cég használ alternatív energiaforrásokat? Történtek ilyen jellegű beruházások?

Az elmúlt időszakban olyan beruházásokat hajtottunk végre, amelyek lehetővé tették, hogy olcsóbban tudjunk termelni.

Többek között a napelemparkunkat a technikai adottságaink maximális szintjére növeltük. A környezetterhelésünk csökken tése érdekében magunk kezdtünk flakonokat gyártani. Emellett környékbeli cégektől igyekszünk a szükséges alapanyagokat beszerezni.

Összességében azonban a teljes képet meg kell vizsgálni, hogy tisztán lássunk ebben a kérdésben. A Florin az említett fejlesztéseknek köszönhetően a gyártási költségeit csökken teni tudta, vagyis a hatékonyságunk az utóbbi időszakban érdemben javult. Hiába értünk el azonban ezen a területen szép eredményeket, ha ezeknél összehasonlíthatatlanul na gyobb mértékben emelkednek a beszállítók részéről az árak. A beszállítói oldalon igen komoly drágulást tapasztalunk. Itt nem csak maga a termékek alapanyagairól, hanem a csomago lóanyagok költségeiről is beszélni kell. Ezen a fronton hasonló drágulás érzékelhető.

Összességében sajnos azt lehet elmondani, hogy olyan nagymérvű alapanyag- és egyéb költségelem drágulást tapasz talunk, amelyet hatékonyságjavítással lényegében lehetetlen ellensúlyozni. Ennek ellenére igyekszünk és mindent megte szünk, hogy kedvezőbb eredményeket érjünk el. Úgy látjuk, hogy az energiafelhasználás az, ahol még lehet javulni. Ezt minden területen a szükséges szintre csökkentettük, vagyis rengeteg energiamegtakarítási intézkedést hoztunk az elmúlt időszakban. » Termékfejlesztéskor milyen szerepet kap Önöknél a kör nyezettudatos gondolkodás?

Természetesen törekszünk a környezettudatos termékfejlesz tésekre. Ez prioritás volt és az is a vállalatnál. Ezt a kérdést viszont a mostani, egy új, talán a koronavírusnál is nagyobb kihívásokat hozó környezetben kell menedzselni, amikor az a lényeg a gyártók számára, hogy talpon maradjanak.

Mindezek ellenére erről a területről nem feledkezhetünk meg. Így például a csomagolásokat próbáljuk úgy megoldani, hogy a hatékonysági és a környezettudatos elvárásoknak is egyaránt megfeleljenek. Ennek köszönhetően semmilyen fölösleges dolgot nem használunk. Csak a legszükségesebb, a funkciónak leginkább megfelelő elvárásokat keressük, ami

egybecseng azzal, hogy így a környezetvédelmi elvárásoknak is jobban meg tudunk felelni. Ennek a törekvésnek egy fontos eleme például, hogy mára igen erősekké váltunk a cserélhető, utántölthető csomagolások terén.

» Részt vesznek valamilyen, a kormány által támogatott vállalkozásfejlesztési programban?

A Florin számos területen is pályázott az elmúlt években. A cé lunk az volt, hogy a fejlesztések a fogyasztók igényéhez mérten, minél gyorsabb ütemben haladjanak, hiszen talán még sosem volt akkora szükség és kereslet termékeinkre, mint a koronavírus időszaka alatt.

Jelentős innovációt hajthattunk végre a Magyar Multi Prog ram segítségével. Részben ebből a támogatásból épült fel új és korszerű gyárépületünk Szegeden. Ehhez szorosan kapcsolódik az Energetikai Támogatás, amelynek köszönhetően ma már korszerű fűtéstechnikát használhatunk. Az elnyert összeget a megfelelő hőszigetelésre, hőszivattyú- és a már jelzett nap elemes rendszer fejlesztésére fordítottuk. Mindezek mellett sikeresen pályáztunk az Egészségipari Támogatási Programra is, amely 200 százalékos kapacitásbővítést tett lehetővé. Így összességében az elmúlt 3 évben mintegy 6 milliárd forint fejlesztést, beruházást végeztünk el a szegedi telep helyen. Mindezek következménye, hogy Magyarország mára önellátó a létfontosságú egészségügyi termékek előállítás terén. A Florin kapacitásbővítésével és a fejlesztésekkel biztosította az országot a fertőtlenítőszer jelenlegi és jövőbeli ellátásáról.

» Cégük, termékeik milyen minősítésekkel rendelkeznek, mekkora jelentősége van ennek?

Az elmúlt időszakban számos, a Florin számára fontos elisme rést kaptunk. Ezeket részben a vállalat, a vállalati működésünk, részben a termékeink nyerték el. A cég számára például nagy jelentőséggel bír, hogy családbarát munkahelyé váltunk. Kitűzött

célunk ugyanis, hogy a munkatársaink igényeit minél inkább kielégítsük. Egyöntetű vélemény a társaságon belül, hogy tartós és folyamatos növekedést tervező vállalat elképzelhetetlen motivált és elkötelezett munkatársak nélkül, amelynek a stabil családi háttér az alapja.

Ebbe a sorba helyezhető el, hogy a vállalatunk idén elnyerte a Business Superbrands díjat, ezzel a szakértői bizottság az ország legkiemelkedőbb cégei közé választotta a Florint. Ez a szakmai elismerést azt jelzi, hogy termékeinknek helye van nem csak a hazai, de a globális piacon is. A közelmúltban pedig az Érték és Minőség Nagydíjjal tüntették ki a Florin Zrt. piacvezető, Brado kéz- és bőrfertőtlenítő termékcsaládját.

Mindezek az elismerések azért fontosak számunkra, mert a fogyasztók egy köre igenis figyelemmel van ezekre. A vá lasztásaik során preferálják az ilyen díjjal kitüntetett gyártókat, mert ezek garanciát adnak a minőségre. Így azt gondolom, hogy ezekre az elismerésekre ezekben a nehezebb időkben is kiemelt figyelmet kell fordítanunk.

» Hogyan, milyen várakozásokkal tekintenek a jövőbe? Nagyon nehezen látható, hogy mit hoz a jövő. Okosan, ügyesen kell majd gazdálkodni, de az leszögezhető, hogy borzasztóan nehéz üzleti terveket készíteni. Az azonban körvonalazódik, hogy minden üzleti lehetőséget meg kell ragadni. Ezen a területen már most is százas nagyságrendű új projekteken dolgozunk. Emellett az exportpiacok felé is fokozottabban kell lépni, új partnereket kell ezen a területen is felkutatni. Ennek érdekében kiállításokra, szakmai rendezvényekre látogatunk, kollégáim például a közelmúltban voltak Kölnben, s hamarosan mennek Düsseldorfba.

Egy szó, mint száz, felértékelődik a kivitel lehetősége. Az árazás kérdése azonban ebben a relációban sem lesz egyszerű feladat, de ha eredményeket akarunk, akkor ezt a feladványt meg kell oldanunk, s hiszem, hogy ezt meg is tudjuk tenni.

Barta Attila, a Florin Zrt. cégvezetője

Évről évre bizonyít a Coop Rally

A minőségi magyar termékekre, a hazai élelmiszer­előállítás kimagasló színvonalára, valamint a kereskedők és vásárlók közötti bizalom fenntartásának fontosságára hívta fel idén is a figyelmet beszállító partnereivel a Coop üzletlánc. A 16. Coop Rally­n a magyar kiskereskedelmi lánc kétnapos rendezvényének résztvevői szeptember 7. és 8. között Kelet­Magyarországon ismerkedhettek meg hat élelmiszeripari szereplővel és két Coop üzlettel.

A NEHÉZ ÉVEKBEN IS A VÁSÁRLÓK AZ ELSŐK

„A magyar gazdaság szempontjából kulcsfontosságú pillanatban indult útnak a COOP Csoport hazai élelmiszeripar leg fontosabb seregszemléje, a Coop Rally.

– foglalta össze Pekó László, a CO-OP Hungary Zrt. Igazgatóságának elnöke a Coop Rally idei fő üzenetét.

Kihívásokkal teli időszak vár a hazai kis kereskedelemre és az élelmiszer-ellátás bázisát adó partnereire, olyan időszakra, amikor felértékelődik az együttműködés szerepe. A jelenlegi helyzetben kiemel ten fontos, hogy ne csak összefogjanak, de egymásra támaszkodhassanak és egymás eredményeit növeljék a magyar országi élelmiszeripari cégek, amelyek mind mennyiségben, mind minőségben a legmagasabb színvonalon biztosítani tudják a hazai fogyasztók ellátását”

Az utóbbi időszakban jelentősen megnövekedett energiaárakról szólva elmondta: az üzletek működtetéséhez – például a hűtők, mélyhűtők, sütők üzemeltetéséhez – szükséges energia költségeit nagyon nehéz kigazdálkod ni. „Azt látom, ki vagyunk szolgáltatva, igen nagy kihívást okoz számunkra az energiaárak utóbbi időszakban megta pasztalt erőteljes emelkedése, és rég nem látott bizonytalanság jellemzi a jövőt e tekintetben” – tette hozzá, majd folytatta: „A magunk részéről mindent megteszünk a helyzet kezelése érdeké ben, így folytatjuk energiahatékonysági beruházásainkat. Többek között az idei év végére több mint 400 egységünkön működik majd napelemrendszer.”

A 16. alkalommal megrendezett Coop Rallyt a Coca-Cola HBC Magyarország Kft. csapata nyerte, míg az Agrárminisz térium különdíját a Master Good Kft. csa pata kapta meg.

A szakmai programon résztvevő cégek a hazai élelmiszer-kereskedelmi piacon

évi mintegy 2200 milliárd forintot kitevő termékértékesítést, és a COOP Csoport tal együtt több mint 30 ezer munkavál lalót képviselnek. A szakmai programot idén is támogatta az Agrárminisztérium, és Nagy István miniszter ezúttal is el vállalta a rendezvény fővédnöki tisztét.

FEJLESZTÉSEKKEL

A LEGMAGASABB SZÍNVONALÉRT

A rally első állomása a Lipóti Tóth és Társai Zrt. (Lipóti Pékség) új, átadás előtt álló hatvani üzemétől rajtolt. A Hatvan város határában levő ipari parkban közel 20 milliárd forintos beruházással – a Nagyvállalati beruházási támogatás program keretében a kormány 7 milliárd forintot adott – megvalósuló új sütőüzem a Lipóti Pékség és a  WHB sikeres építő ipari cégcsoport közös gyártóbázisa lett, tudtuk meg Tóth József Péter tulajdonoscégvezetőtől, aki 1992-ben alapította a mára országszerte 350 mintaboltot üzemeltető céget. Mint elmondta, az új sütőüzem 40–45 fajta terméket (pl. rozs és burgonyakenyér, nosztalgia kiflicsalád, fitness croissant stb.) képes előállítani az automatizálásnak köszönhetően. A világ színvonalú gyártási technikával a hatvani üzem termelési kapacitása ötszörösé re emelkedik a tervek szerint. „Tizenöt logisztikai telephelyről történik majd a kiszállítás. A termékek egy részét ezen telephelyeken sütik készre, más részét az üzletekben, de lesz olyan termékcsalád is, amit a vevők süthetnek készre ottho naikban” – nyújtott betekintést a gyártás és kiszállítás titkaiba Tóth József Péter.

A rally résztvevői a péküzem megte kintése után a következő állomás felé vették az irányt. A Coop Csoport Recsken, a Co-op Star Zrt. teljesen felújított üzletén keresztül mutatta be a folyamatosan

Pekó László, elnök, Co-op Hungary Zrt.

változó fogyasztói szokások, valamint egy új vásárlói réteg kiszolgálása céljából létrehozott Szuper Plusz boltkategóriáját. Ezen egységek kialakításánál a szélesebb választék mellett a gyors, kényelmes be vásárlást lehetővé tevő innovációk és a környezettudatos technológia is fontos szerepet kapott. A Co-op Star hálózatá ban a recski üzlettel együtt összesen 7, országos szinten 42 bolt működik ebben a kategóriában.

A harmadik állomásra érve a mezőny az 1600 főt számláló Dédestapolcsány ban egy zöldmezős beruházással, a Magyar falu Program keretében elnyert források felhasználásával megvalósult élelmiszerboltot tekinthetett meg. „A te lepülésen korábban működő két egység nem volt alkalmas a bővítésre, így azokat bezártuk és egy teljesen új, a 21. századi elvárásoknak megfelelő és színvonalú üzletet építettünk mintegy 7 hónap alatt” – mondta Tóth László, az Unió Coop Zrt. vezérigazgatója, majd hozzátette: A tár saság összesen 50 üzletének különböző szintű modernizációi mintegy 836 millió Ft önerő mellett 690 millió forint állami támo gatással valósulnak meg. A Coop Csoport országos szinten 461, kétezer főnél kisebb településen összesen 9,1 milliárd forint állami támogatást nyert el a Magyar Falu Programban, de a fejlesztésekhez további 25-30 milliárd Ft önerő társul.

A Coop Rally első napjának utolsó állomása a festői egerszalóki Juhász Testvérek Pincészete volt. Az 1996-ban alakult pincészet mára a 1,5 hektáros gazdaságokból Eger egyik legjelentősebb pincészetévé nőtte ki magát: 2018-ban a generációváltást követően Juhász Ádám vette át édesapjától a cég irányítását, amely évente mintegy 3 millió palack bort készít. A családi vállalkozás termék

kínálata széles, nagy népszerűségnek örvendenek a könnyed, gyümölcsös fehérés rozé borok, de természetesen a vidék leghíresebb bora, a zászlóshajók az Egri Bikavérek, amelyeket hagyományosan tölgyfahordóban érlelnek ma is.

Másnap a versenyzők először Hajdú szoboszlón a 100 százalékban magyar tulajdonú Nagyhegyes Hús Kft. új, átadás előtt álló üzemét keresték fel. Szilágyi Gábor tulajdonos elmondta, hogy a 2003ban Naphegyesen alapított cég folyama tos fejlesztések és bővítések legutóbbi állomása a 2021-ben zöldmezős beruhá zással felépített hajdúszoboszlói vágóhíd és logisztikai központ létrehozása volt. „Ezen a korszerű technológiával felszerelt 5200 négyzetméteres komplexumban napi 1500 darab sertés vágását tervez zük, ami éves szinten mintegy 400 000 darabot jelent. Húsüzemeinkben és a logisztikában 350 családnak adunk meg élhetést – ez a szám a hajdúszoboszlói gyárberuházás átadása után még nőni fog” – tudtuk meg Szilágyi Gábortól.

A rally következő megállója a Master Good Cégcsoport kisvárdai központja volt, ahol az üzemlátogatás során nem

csak a legmodernebb technológiával fel szerelt baromfifeldolgozó gépsorokat tekinthették meg a résztvevők, hanem egy egészen család- és környezetbarát üzemet is. Az Észak-Kelet Magyarország területén működő integrált takarmánytermeltetéssel, baromfitenyésztéssel, keltetéssel, brojlerhízlalással és feldol gozással foglalkozó cégcsoport 115 éve, négy generációra kiterjedően, 100 százalékban a Bárány család tulajdoná ban van. Mint megtudtuk, az elmúlt évek sikeressége lehetővé tette, hogy 2020 elején a Master Good Kft. megvásárolta a Sága Foods Zrt. részvényeit, ezzel a cégcsoport kibővítette a termékskáláját a húskészítmények kategóriájával.

Debrecenbe érve először a fő profilként ásványvíz-és üdítőitalok gyártásával, pa lackozásával, forgalmazásával foglalkozó AVE Ásványvíz Kft. üzeme mutatkozott be. A több mint 20 éves múlttal rendelkező vállalat elkötelezett a minőségi termék gyártás iránt, amit a Párizsi Kongresszusi Palotában, 2005-ben elnyert EUSCAR díj is igazol. „Az AVE Ásványvíz Kft. kezdetek óta a COOP üzletlánc partnere, Kelet-Ma gyarországon értékesítjük a COOP saját márkás termékeket, illetve cégünk saját márkáit, úgy, mint AVE és CÍVIS. Üze münkben 2022-ben elkezdődött a saját üdítőitalaink gyártása” – említette Mesze si Zsolt, az AVE Ásványvíz Kft. ügyvezető igazgatója.

A 16. Coop Rally utolsó állomása, az Al földi Tej Kft. debreceni sajt- és porítóüzeme várta a résztvevőket. Hang Csaba, a tár saság kereskedelmi igazgatója elmondta, hogy a Nyugat-Európában hagyományosan jól működő szövetkezeti modellt követik, azaz termékeiket közvetlenül a magyar tej termelő tulajdonosoktól érkező, minőségi alapanyagból készítik. A vállalat két tejipari üzemmel rendelkezik – Székesfehérvár és Debrecen – ahol együttesen éves szinten közel 270 millió liter tejet használnak fel, több mint 700 magyar munkavállalónak biztosítva stabil munkahelyet.

A Magyar Tej és a Riska termékek gyártója 2005 óta szoros és mindkét fél számára jövedelmező üzleti kapcsolat ban van a Cooppal: 2015-ben kifejezetten az üzletlánc részére fejlesztették ki az Anni Panni termékcsaládot, amely rövid idő alatt népszerűvé vált a vásárlók kö rében.

Mintegy 7 hónapos zöldmezős beruházással nyílt újra a Nép boltja Dédestapolcsányban

A

Hosszú távon átformálja az élelmiszer-ellátási láncokat a fogyasztók egészség iránti igénye

Az Euromonitor International piackutató vállalat szakértői csoportja megvizsgálta, hogy milyen trendek alakítják át az élelmiszer- és táplálkozásipart a közeljövőben. Kutatásuk szerint a növényi alapú alternatívákra, a fenntarthatóságra, a helyi forrásból származó alapanyagokra, az élelmiszerbiztonságra és a társadalmi igazságosság előmozdítására fordított költségek világszerte növekedni fognak.

Az Euromonitor felmérése rámutatott arra, hogy a COVID-19 világjárvány alapvetően változtatta meg az általános egészségügyi trendeket és az étkezési szokásokat, és megnőttek a fogyasztók egészségügyi aggályai is. Mindez nagy hatással volt az élelmiszeripar minden szegmensére. A fogyasztók egészsége sebb élelmiszereket követelnek, és az élelmiszer-politikai stratégiák közép pontjában az étrend minőségének ja vítása áll.

A növényi alapú lehetőségek már a világjárvány előtt is közkedveltek vol tak, de az egészségesebb lehetőségek iránti kereslet és a húsellátási láncban bekövetkezett zavarok tovább növel ték népszerűségüket.

Az élelmiszerek beszerzése priori tássá vált a fogyasztók, a gyártók és a kormányok számára egyaránt, emel lett nagy lett az igény az élelmiszerek eredetének átláthatóságára. Mindez hosszú távon teljesen átformálja az élelmiszer-ellátási láncokat és a fo gyasztók vásárlási útvonalát.

TUDATOS ÉTKEZÉS ÉS

AZ ÉTEL, MINT GYÓGYSZER

Az élelmiszerek és étrend-kiegészí tők közötti határok egyre inkább el mosódnak. A fogyasztóknál prioritás sá vált az immunrendszer támogatása, a bélrendszer egészsége és a hangulat kezelése. Az összetevők és a táplálko zási tulajdonságok is fókuszba kerül tek, mivel egyre több fogyasztó keresi a divatos összetevőket.

A táplálkozás terén is kulcsfontos ságú trenddé vált az érzelmi és mentá lis jólét kezelése a hangulatmenedzs ment, a stresszoldás és az alvássegítők révén. A vállalatok már elkezdték vizs gálni, erre reagálva hogyan pozícionál hatják termékeiket.

A fogyasztók átlátható, kevésbé feldolgozott és természetesebb áru cikkeket keresnek. Az egyszerű és f elismerhető összetevők iránt nö vekvő fogyasztói igény az egészség re gyakorolt hatásukkal ösztönzi a termékinnovációt. Emiatt egyre több vállalat alakítja át a termékeit, hogy azok kevesebb összetevőt tartalmaz zanak, és a mesterséges komponense ket eltávolítsák, vagy természeteseb bekkel helyettesítsék.

KOLLAGÉN A SZÉPSÉGÉRT

Egy másik feltörekvő trendet képvisel nek a szépségápolással kapcsolatos élel miszerek, ugyanis egyre több fogyasz tó érdeklődik az olyan termékek iránt, amelyek a szépséget belülről ígérik.

A kollagén az egyik olyan összete vő, amelyre az elmúlt években erőtel jes nőtt az igény. Az Euromonitor egy 2021-es tanulmánya alapján a fogyasz tók 46 százaléka közepesen vagy rend kívül aggódik a bőre egészsége miatt, 52 százalékuk pedig az ízületi és izom fájdalmak miatt. Ezt szem előtt tartva a vezető élelmiszer- és italgyártó vál lalatok elkezdtek befektetni ezen a te rületen. A Danone például 2020-ban dobta piacra első, kollagénnel töltött joghurtját az Egyesült Államokban.

NÖVÉNYI ALAPÚ ÉTKEZÉS ÉS ALTERNATÍV FEHÉRJÉK

Manapság a fogyasztók fenntartható és etikus módon előállított állati ere detű termékeket, illetve azok alter natíváit keresnek. Az egészségügyi aggályok segítik a növényi eredetű helyettesítő készítmények térnyeré sét, míg a laboratóriumban termesz tett élelmiszerek átformálhatják az élelmiszertermelést.

A húsanalógok az elmúlt években gyorsan fejlődtek. Az új összetevők és gyártási módszerek már lehetővé teszik a gyártóknak, hogy sikeresen utánoz zák a húskészítmények ízét, textúráját, és még a főzés élményét is.

A tejtermék-alternatívák lekörözik a húst utánzó társaikat, mivel a vásárlók már számos termék közül választhat nak. Világszerte a szójaalapú alterna tívák teszik ki az eladások nagy részét, bár a népszerűség piaconként válto zik, mivel egyes fogyasztók azt gyanít ják, hogy a szójaalapú termékeket gén technológiával módosították, így azok feldolgozottabbak és kevésbé egészsé gesek. A termékek fenntarthatóságá val kapcsolatos kérdések is felmerül nek, például a mandulatej esetében a magas vízfelhasználás miatt.

A sejtalapú hús (laboratórium ban termesztett vagy tenyésztett hús) 2013-ban az első laboratóriumban ter mesztett hamburgerrel átlépte a tudo mányos fikció határait, 2020-ban pe dig Szingapúr engedélyezte, hogy az Eat Just laboratóriumban termesztett csirkehúst éttermekben értékesítsék. Ezt azzal indokolták, hogy a tenyésztett hús előállítása környezetvédelmi és etikai szempontból is jó, mivel az állatok levágása nélkül alacsonyabb a víz- és földhasználat, sőt, a klímavál tozás és a népességnövekedés miatt is szükség van rá.

A rovarfehérje is egyre népszerűbb. A rovarok fogyasztásáról világszerte na gyon eltérően gondolkodnak, viszont gyakran a fehérjével dúsított termékek összetevőjeként jelenik meg ott, ahol az emberek jobban hozzászoktak a ro varok táplálékként való fogyasztásá hoz. Az állattenyésztésnél jobb fenn

A VÁSÁRLÓK VÁLASZA ARRA, HOGY MIÉRT FOGYASZTANAK FELDOLGOZOTT NÖVÉNYI

HÚSALTERNATÍVÁKAT

Hogy egészségesebbnek érezzem magam.

Hogy elkerüljem a hosszú távú egészségügyi kockázatokat.

Orvos vagy egészségügyi szakember ajánlotta.

Az állati eredetű hús rossz hatással van az egészségemre.

tarthatósági mutatók miatt az ellenálló piacok is kezdenek megbarátkozni a rovarokkal. Például 2021 januárjában a francia Micronutris rovartenyész tő cég kérelmét követően az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) engedélyezte a sárga lisztkukac em beri fogyasztásra való felhasználását, amely az első engedélyezett rovar lett az Európai Unióban.

HELYI GAZDASÁG ÉS DIGITÁLIS NYOMON KÖVETHETŐSÉG

2020-ban a globális élelmiszer-keres kedelemben bekövetkezett, járványok okozta sokkhatások ráirányították a fi gyelmet az élelmiszerbiztonságra, fő leg azokban az országokban, amelyek nagymértékben függenek az import tól. Ez pedig ösztönzőleg hatott a ha zai termelésbe való befektetésre.

A fenntarthatósági szempontokat már nem hagyhatják figyelmen kívül a márkák, de arra is figyelniük kell, hogy ugyancsak évek óta örvendenek nagy népszerűségnek a helyi forrásból szár mazó élelmiszerek. Az emberek azért választják a helyi kínálatot, hogy csök kentsék az élelmiszer-kilométereket és támogassák a helyi gazdaságot. A világ járvány idején a biztonság, az átlátha tóság és a folyamatos ellátás különö

sen fontossá vált, ezért a fogyasztók a helyi termékek felé fordultak.

Miközben a pandémia a vásárlói ol dalon az e-kereskedelmet ösztönözte, az élelmiszeripari gyártók az ellátási lánc digitalizálásába fektettek be. A munka erőhiány, az ellátási lánc instabilitása és a vásárlók élelmiszer-biztonsággal kap csolatos aggodalmai miatt a vállalatok az automatizálás, a digitális nyomon kö vethetőség és a technológia által vezé relt ellátási láncokat kezdték fejleszteni.

EGÉSZSÉG ÉS NÖVÉNYI ALTERNATÍVÁK

A kutatás megállapította, hogy a jö vőben a kiegyensúlyozott táplálkozást szolgáló termékek egyre nagyobb teret nyernek, és a személyre szabott táplál kozással kapcsolatos kezdeményezések is tovább fejlődnek.

A kutatók arra számítanak, hogy a növényi alapú alternatívákra fordított költségek globálisan növekedni fognak, a még kevésbé fejlett kategóriákban is: a sajt-, hal- és tenger gyümölcseinek alternatíváira is kiterjedve. Ugyanakkor szintén egyre fontosabbá válnak azok a beruházások, amelyek a fenntart hatóságot, a helyi forrásból származó alapanyagok előállítását, az élelmiszer biztonságot és a társadalmi igazságos ságot

KÖZEL MÁSFÉL TONNA HULLADÉKOT GYŰJTÖTT A LIDL A PET KUPÁVAL KÖZÖSEN

A Duna teljes hosszát érintő, nemzetközi hulladékgyűjtő akció keretében a Lidl Magyarország és a PET kupa önkéntesei megközelítőleg közel másfél tonna hulladéktól tisztították meg a Francia-öböl területét Budapesten.

A projekttel a Schwarz Csoport és a Lidl célja, hogy a hulladék összegyűjtésével és újrahasznosításával megelőzzék a Duna és ezáltal közvetetten a világ óce ánjainak szennyezését. A hulladékgyűjtő akció eredményeként összegyűjtött 300 zsák hulladék megközelítőleg felét – a fém, üveg és műanyaghulladékot – szelektálva gyűjtötték zsákokba a

résztvevők, amelyet a PET Kupa segítségével szállítanak el újrahasznosításra.

A River Cleanup Collective @Duna a Schwarz Csoport átfogó REset Plastic stratégiájának részeként valósult meg, amelynek célkitű zései mellett a Lidl Magyarország 2018ban kötelezte el magát. A diszkontlánc vállalta, hogy 2025-ig 20%-kal csökkenti műanyagfelhasználását, sajátmárkás ter mékei csomagolásának 100%-át pedig maximálisan újrahasznosíthatóvá teszi, to vábbá abban legalább 25%-ban újrahasznosított műanyagot használ fel.

AZ ALTEO ÉS A SHELL HASZNÁLT SÜTŐOLAJ-BEGYŰJTÉSI PROGRAMBA KEZD

A fenntarthatóság mellett elkötele zett vállalatok példaértékű együtt működése veszi kezdetét az ALTEO, a Shell Hungary zRt. és a Biotrans Kft. országos lakossági használt sütőolaj visszagyűjtési programjával. A 2022 végéig összesen 120 Shell töltőállomásra kikerülő gyűjtőkon ténerbe bárki bedobhatja az ott honában keletkező sütőolajat, egy lezárt edényben vagy PET palack ban. A használt olajból vagy zsírból újrahasznosítás céljából 100 száza lékban biodízel készül. A kezdemé nyezésnek köszönhetően a Shell Hungary zRt. és vásárlói közösen

egy újabb lépést tehetnek a környe zetterhelés csökkentése érdekében országszerte.

FAÜLTETÉSBEN SEGÍTENEK

Az ALTEO, a Shell Hungary zRt. és a Biotrans Kft. együttműködése jó példája a körforgásos gazdaság gya korlati megvalósulásának. A Shell ha zai hálózatának 193 tagjából már 44 töltőállomáson lehet leadni az otthon elhasznált sütőolajat, miután a cég az ALTEO-val együttműködve valósítja meg lakossági használt sütőolaj be gyűjtő programját. 2022 végére pedig már összesen 120 Shell állomáson lehet elhelyezni az ALTEO dedikált, 240 literes műanyag gyűjtőedényeibe a háztartásban keletkezett olajat.

Az ülepítési eljárást követően bio dízel készül belőle.

A MASTERCARDDAL FIZETŐ KIFLIS VÁSÁRLÓK

Évről-évre csökken a bolygónkon a fával borított területek száma. Az ilyen világméretű problémák orvoslásához világméretű összefogásra van szükség. Ehhez keresett a Mastercard olyan partnert, aki nem csak a reklámszlogenek terén, de a hétköznapokban is környezettudatosan üzemel. A budapesti Kifli.hu már az indulása óta folyamatosan azon dolgozik, hogy minél kisebb ökológiai lábnyo mot hagyjon, így az együttműködés ideális mindkét fél számára.

A Mastercard és a Kifli közös akciójában azok a vásárlók, akik a kosaruk értékét Mastercarddal egyen lítik ki, tranzakciónként 8 forinttal járulnak hozzá egy fa elültetéséhez.

„Örömmel veszünk részt az akcióban, hiszen teljesen egybevág azzal, hogy az üzleti sikerek mellett a környe zetünkre is odafigyelünk. A célunk 2000 fa elültetésének finanszírozása, melyet a vásárlóinkkal közösen várható an sikerrel teljesítünk majd az akció ideje alatt” – tette hozzá Klekner Péter, a Kifli.hu ügyvezetője.

EGY ÉV ALATT NEGYEDÉVEL CSÖKKENT AZ ÜVEGHÁZHATÁSÚ GÁZKIBOCSÁTÁS A SPAR AUSZTRIA CSOPORT ORSZÁGAIBAN

A SPAR Ausztria csoport országaiban (Magyarország, Észak-Olaszország, Szlovénia, Horvátország) jelentős eredményeket sikerült elérni a vállalatcsoport környezeti fenntarthatósági stratégiájának égisze alatt: az utóbbi egy év során negyedével csökkent az üvegház hatású gázkibocsátás a résztvevő országok összesített adatait figyelembe véve. Elkészült a SPAR Ausztria csoport tavalyi évre vonat kozó fenntarthatósági jelentése, amelyből kiderül: több területen is nagy lépést tett a vállalatcsoport a káros anyagok kibocsátásának csökkentése, az újrahasznosí tás és az energiatakarékosság terén, s mindez jórészt az áruházak korszerűsítésének köszönhető. Az új üzletek ugyanis átlagosan 17 százalékkal kevesebb energiát igényelnek, mint a 10-15 évvel ezelőtt felújított egységek. Az üvegházhatású gázok kibocsátása az élelmiszerkiskereskedelmi üzletág tekintetében összességében 25,8 százalékkal csökkent éves szinten. Ennek legfőbb oka, hogy Magyarországon és Szlovéniában a vásárolt villamos energiát átállították a zöldebb villamos ener giát vagy atomenergiát termelő forrásokra és az ezzel járó alacsonyabb szén-dioxid kibocsátásra. 2015 óta, a SPAR Ausztria csoport a teljes működési területén, valamennyi leányvállalatát beleértve, 45,5 százalékkal

csökkentette az üvegházhatású gázok kibocsátását, az értékesítési terület növekedésével együtt is.

„A vállalatcsoport, és ezen belül a SPAR Magyar ország üzleti filozófiájának egyik sarkalatos pontja a környezettudatos működés. Kiemelt figyelmet fordítunk arra, hogy a negatív környezeti hatásokat a minimális ra csökkentsük, melynek egyik alappillére a környe zettudatosság népszerűsítése és az ehhez szorosan kapcsolódó eljárások széles körű alkalmazása.” – fo galmazott Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kft. kommunikációs vezetője.

CSAKNEM NEGYEDÉVEL CSÖKKENT AZ ÉLELMISZERPAZARLÁSUNK

2016 és 2021 között 24%-kal csökkent az élelmiszer pazarlás a háztartásokban – derült ki a Nemzeti Élel miszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) harmadik alkalommal elvégzett hulladékfelmérése során. A mint egy 300 háztartás részvételével lezajlott mérés ered ményei szerint fejenként 25,2 kg élelmiszert dobunk feleslegesen a szemétbe évente, a leggyakrabban elpazarolt élelmiszerek toplistáját pedig továbbra is az ételmaradékok vezetik.

A Nébih Maradék nélkül programja 2016 óta követi nyo mon a magyar lakosság élelmiszerpazarlását. A kutatók eddig 3 alkalommal, 2016-ban, 2019-ben és 2021ben mérték meg EU-s módszertan alapján a szilárd és folyékony halmazállapotú élelmiszerhulladékokat a háztartásokban. Az első, 2016-os adatok szerint a magyarok fejenként évi 65,5 kg élelmiszerhulladékot „termeltek” évente, amelynek mintegy fele, 33,1 kg volt a tényleges pazarlás. A pazarlás, vagyis a feleslegesen kidobott élelmiszerek mennyisége 2019-re 31,9 kg-ra mérséklődött, a legfrissebb adat pedig 25,2 kg.

A mérések tehát javuló tendenciát mutatnak. Különö sen látványos eredményt értünk el a pékáruknál: 5   év alatt fejenként 3,1 kg-mal sikerült csökkenteni az éves

elpazarolt kenyér, kifli és zsemle mennyiségét, de a készételekkel is sokkal takarékosabban bánunk, e kate góriában a csökkenés 2,6 kg/fő/év volt. Utóbbi fejlődés ellenére a leggyakrabban elpazarolt élelmiszerek top listáját továbbra is az ételmaradékok (10,7 kg/fő/év) vezetik. Ezt a friss zöldségek és gyümölcsök (4,5 kg/fő/ év), valamint kenyér, illetve egyéb pékáruk (3,4 kg/fő/év) követik, de a tejtermékekből is nagy mennyiség (2,4 kg/ fő/év) kerül a szemetesbe.

felmérések alapján a magyarok egyre tudatosabban bánnak az élelmiszerekkel. Az összes élelmiszerpazar lása azonban még

tetemes, évi 245.000 tonna.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Pop-up bolt az élelmiszerpazarlás ellen

A Sainsbury’s új pop up boltot nyitott

„Sainsfreeze” néven, ahol a vásárlók ingyen juthatnak fagyasztott termé kekhez.

A Sainsbury’s új concept store-t nyitott „Sainsfreeze” néven, ahol a vásárlók in gyen juthatnak fagyasztott élelmisze rekhez, és megmutatják nekik, hogyan fagyaszthatják le az ételt, hogy csök kentsék az élelmiszerpazarlást.

A londoni Boxpark Shoreditchben szeptember 27. és 28. között üzemelő pop-up bolt kívülről olyan, mint egy hagyományos Sainsbury’s, de belépve a vásárlók olyan fagyasztott élelmisze rekkel találkoznak, amiket általában

AUSZTRIA

frissen szoktak megvásárolni. Az üz let polcain a gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek, húsok, halak és pékáruk, mind le vannak fagyasztva, és a vásár lók ingyen kapják meg azokat.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Díjazták az Aldit

Az Aldi megnyerte „az Év szupermarkete” és „az Év italkereskedője” díjat az iparág egyik legjelentősebb eseményén.

Az Aldi hármas győzelmet aratott a „kiskereskedelem Oscar-díján”, a Retail Industry Awards 2022 londoni ceremó niáján. A kiskereskedő, amely jelenleg Nagy-Britannia negyedik legnagyobb szupermarkete, legyőzte a rivális Lildl-t, Tescót, és M&S-t, és megkapta „az Év szupermarkete” címet.

Amazon csomagátvétel a Penny üzletekben

A Penny üzleteiben is átvehetőek lesznek az Amazon csomagjai.

A Penny diszkontáruház 47 ausztriai üzletében bevezeti az Amazon csomagátvételi szolgáltatást, így az ügyfelek a nap folyamán bármikor átvehetik a csomagjaikat.

Az év végéig további 31 üzlet csatlakozik a kezdeményezéshez Ausztriában az áruház tájékoztatása szerint.

OLASZORSZÁG

Olaszországban terjeszkedik a Rohlik csoport

A Rohlik csoport tulajdonában lévő Sezamo elindul Olaszországban.

A Rohlik csoporthoz tartozó és házhoz szállítást is kínáló kereskedő, Sezamo néven Olaszországban is elindul, je lenleg elsősorban Lombardia régióra összpontosítva.

A márka szlogenje az „Egyél jól, élj jól”. Andrea Colombo vezérigazgató kifejtette, hogy a céljuk, hogy innovatív és fenntartható modelljükkel felrázzák az online élelmiszerboltok szegmensét.

EUROPEAN CARTON EXCELLENCE AWARD

Snack paradicsom nyerte a „Az év papír csomagolása 2022” díjat

A 2022. szeptember 15 én Krakkóban tartott rangos díjátadó eseményen kiosztották a legnevesebb díjakat csomagolások tervezéséért a piac legjobb kartoncsomagolásai kategóriában.

A győztes a General/Snack Toma toes lett, a Rutgers Printing & Packaging Solutions terméke, amely a Stora Enso kartonjából készült. A díjazottak kiválasztá sánál a zsűri nemcsak az esztéti kai szempontokat vette figyelem be, hanem a funkcionalitás is fontos tényezőként esett latba. Az egyértelmű nyertes pedig már a kezdetektől fogva a körforgásos gazdaság volt.

A European Carton Excellence Award, amely a piacon már sikeres és ötletes csomagolási megoldáso kat díjazza, Európa egyik legfon tosabb és legrangosabb csomago lástervezési díjává nőtte ki magát. A European Carton Excellence Award idei, 26. díjátadó ünnepségét most elő ször Lengyelországban tartották, és két év

SPAR INTERNATIONAL

k ihagyás után végre személyesen is részt lehetett venni az eseményen.

A fődíjakat a legjobb újrahasznosított kartonpapír cso magok kapták, valamint három különdíjat is kiosztottak a legjobb pályázatoknak: fenn tarthatósági, innovációs és közönségdíjat. Továbbá négy platina és nyolc arany dí jat is odaítéltek azoknak a kiemelkedő csomagolási megoldásoknak, amelyek megmutatják a kartonpiac legizgal masabb fejlesztéseit és azokat az új módszereket, amellyel a kar tonpapír felválthatja a kevésbé fenntartható csomagolásokat.

„Az év papír csomagolása 2022” díjat a Rutgers Printing & Packaging Solutions General/Snack Tomatoes kapta. A zsűrit így értékelte a megol dást: „A dizájn természetes módon le követi az emberi kéz mozgását, és ez által a használata rendkívül kényelmes. A lecsukáskor hallhatóan kattan egyet, ezáltal a vásárló megbizonyosodik róla, hogy a csomag valóban be van zárva.

A SPAR International nemzetközi partnerségi megállapodást köt a Whywaste vállalattal

A SPAR International bejelentette, hogy az egész világra kiterjedően partnerségi megállapodást köt a Whywaste élelmiszer technológiai vállalattal, hogy támogassa az élelmi szerpazarlás csökkentésére irányuló erőfeszítéseket a kiskereskedelemben.

A SPAR országos egységei a napi tevé kenységeik során a Whywaste digitális megoldásainak használatával csökkent hetik az élelmiszer pazarlást az üzletek ben. A Whywaste olyan megoldások portfólióját kínálja, amelyek az élel miszer-kiskereskedelemben előfordu ló, élelmiszer-pazarlással kapcsolatos kihívásokat kezelik. Ennek egyik része egy olyan fejlett dátum ellenőrző digi tális alkalmazás, amely rendszerezi és nyomon követi a közeli lejáratú árukat. Azáltal, hogy időben azonosítják azo kat a termékeket, amelyeknél fennáll a

kockázat, hogy lejárnak, a kiskereskedők megtehetik a megfelelő lépéseket, annak érdekében, hogy ezeket az árukat elad ják, ahelyett, hogy ki kellene dobniuk.

Az eredmények szerint a Whywaste megoldásait használó SPAR üzletek akár 40%-kal csökkenteni tudták az élelmiszerpazarlást.

ROMÁNIA

PET palackért gyümölcs és zöldség jár

A Carrefour romániai vásárlói gyümölcsre és zöldségre válthatják a műanyag palackokat.

A Carrefour Románia bejelentette a Plata cu PET” (PET-tel fizetés) program jának új verzióját, amellyel minél nagyobb mértékű újrahasznosításra szeretnék ösztönözni az embereket. A szeptember 22-én indult kampányban a vásárlók műanyag- és üvegpalackokat, valamint alumínium dobozokat cserélhetnek be friss gyümölcsre és zöldségre. Minden összegyűjtött csomagolásért egy-egy gyü mölcsöt vagy zöldséget adnak, ami duplázódik a 100%-ban újrahasznosított és 100%-ban újrahasznosítható rPET DORNA palackok után, amelyeket ebben a kampányban hasznosítanak újra.

LENGYELORSZÁG A Żabka bemutatja az új Eko Smart üzletet

A karpaczi gazdasági fórumon a Żabka Polska bemutatta új típusú üzletét az Eko Smartot.

Az új üzlettípus a fenntartható megol dásokat új technológiai fejlesztésekkel ötvözi. Az első ilyen üzlet Poznańban nyílik meg, és további három másik üzletnyitást terveznek.

EGYESÜLT KIRÁLYSÁG

Az Aldi a negyedik a szupermarketláncok közül

Az Aldi megelőzte a Morrisons t, és az Egyesült Királyság negyedik leg nagyobb szupermarketlánca lett. A német tulajdonú diszkontlánc, az Aldi megelőzte a Morrisons-t, és NagyBritannia negyedik legnagyobb szu permarket csoportjává vált, amihez az iparági adatok szerint a megélhetési költségek robbanásakor szerzett nép szerűsége segítette hozzá.

A Kantar piackutató cég kimutatá sa szerint az Aldi eladásai 18,7%-kal nőttek a szeptember 4-ig tartó 12 hét alatt, így a brit élelmiszerpiaci részese dése 9,3%-ra nőtt az egy évvel ezelőtti 8,1%-hoz képest, míg a Morrisons el adásai 4,1%-kal estek vissza, részesedé se 9,8%-ról 9,1%-ra csökkent.

Az Aldi ezzel a piacvezető Tesco, Sainsbury's és Asda mögé került.

USA Rotációs árcsökkentés a Lidl-nél

Az infláció továbbra is a növeli az élelmiszerek árait, ezért a Lidl US őszi árcsökkentő kampányt indított. Friss statisztikai jelentés szerint az USA-ban az élelmiszerek összköltsé ge 13,5%-kal emelkedett az elmúlt év ben, ezért a Lidl US bejelentette, hogy több mint 100 termék esetében rotá ciós árcsökkentést vezet be az összes (170+) boltjában.

A kampány szeptember 28-án indult, és ősszel több mint 100 különböző napicikk árát csökkentik, váltakozva.

DIBETTE AZ

Tovább szélesedett a

BRAND TREND!

laktózmentes szeletes

partnereinknél!

Fogyasztói kiszerelés: 80 g, 22 g, 25 g Kereskedelmi kiszerelés: 80 g – 10 db/kínáló, 4 kínáló/#, 22 g/25 g – 24 db/kínáló, 6 kínáló/# Gyártó, forgalmazó: Ginto Trade Kft. Ügyfélszolgálat: 1194 Budapest,

Gereben

KOTÁNYI FŰSZERKEVERÉKEK MÁRTOGATÓSOKHOZ

A Kotányi Secrets of fűszerkeverékekkel autentikus nemzetközi ízeket varázsolhatunk az asztalra. A termékcsalád idén őszel 3 újdonsággal bővül, melyeket közkedvelt mártogatósokhoz fejlesztettünk ki, úgy mint: salsa szósz, guacamole és hummusz. Mindössze 10 perc alatt, néhány hozzávalóból ízletes mártogatósokat készíthetünk. Ízfokozók, tartósítósze rek, színezékek nélkül – a természet legjava.

Fogyasztói kiszerelés: tasak, 25 g Ajánlott fogyasztói ár: 389 Ft Forgalmazó: Kotányi Hungária Kft. Ügyfélszolgálat: +36 23 516 900

VÉNUSZ PLUSZ ZÖLDSÉGKRÉMEK

A zöldségkrém 1000 arca

AVENA GOFIT GLUTÉNMENTES ZABTÉSZTÁK

(FODROS KOCKA, PENNE, FUSILLI )

Gluténmentes zabpehelylisztből és vízből készült instant zabtészta. Kiemelkedő ásványianyag, nyomelem és rost tartalom, 3–5 perces rendkívül rövid elkészítési idő.

Tojást, ízesítőket és adalékokat nem tartalmaz. Vegán termék.

Fogyasztói kiszerelés: 200 g

Kereskedelmi kiszerelés: 200 g Ajánlott fogyasztói ár: 1.099 Ft

Marketingtámogatás: Hozzáadott érték promo (on pack), Online marketing Gyártó, forgalmazó: GOF Hungary Kft. 4400 Nyíregyháza, Debreceni u. 293. Ügyfélszolgálat: info@avenagofit.com

AVENA GOFIT ZABPEHELY DARA

Gluténmentes zabpehely dara.

Főzéshez, sütéshez, habaráshoz, sűrítéshez vagy panírozáshoz is ki váló szemcseméretű gluténmentes és vegán termék.

Magas rosttartalom, kiemelkedően jó tápanyag összetétel.

Fogyasztói kiszerelés: 500 g Kereskedelmi kiszerelés: 500 g Ajánlott fogyasztói ár: 1.099 Ft Marketingtámogatás: Hozzáadott érték ( On-Pack ) promóció, Online marketing, Print Gyártó, forgalmazó: GOF Hungary Kft. 4400 Nyíregyháza Debreceni u. 293. Ügyfélszolgálat: info@avenagofit.com, megrendeles@avenagofit.hu

MAGYAR SAJTKRÉM

Az új Vénusz PLUSZ almárkával valódi finomság jelenik

a zöld ségkrémek piacán különleges ízekkel és a megszokott Vénusz minő séggel.

különböző ízben elérhető Vénusz PLUSZ Zöldségkrém 100% növényi alapú élelmirost-forrás. Emellett mesterséges aromák tól, adalékanyagoktól és tartósítószertől mentesek. Egyaránt ajánljuk hideg és meleg ételek készítéséhez, többek között kenyérre és pék árura kenve, tésztaszószként, sült húsos ételek mellé, mártogatós ként zöldségekhez, ropogtatnivalókhoz, illetve szendvicsre, salátára. Szavatosság: 21 hónap

A Magyar Tej márka portfóliója idén ősszel a Magyar Sajtkrém termékcsaláddal bővül. A márkához tartozó termékeket kizárólag magyar tejtermelők által előállított tej felhasználásával készítik.

A Magyar Sajtkrém termékek a fogyasztók által legkedveltebb sajt típusból, a trappista sajtból készülnek.

Ízek: natúr, chilis, Gyulai szalámis.

A natúr íz laktózmentes variációban is elérhető!

Fogyasztói kiszerelés: 180

Kereskedelmi kiszerelés:

Ajánlott fogyasztói ár:

Gyártó, forgalmazó:

Fogyasztói kiszerelés: 100 g Kereskedelmi kiszerelés: 6x100 g Marketingtámogatás: áruházi akciók, termékkóstoltatások Gyártó, forgalmazó: Alföldi Tej Kft.

Ügyfélszolgálat: Tel: +3622 540 100; email: kereskedelem@alfolditej.hu; www.alfolditej.hu

KUTYASZALÁMI

Válogatott alapanyagokból előállított kiváló minőségű kutya-macska szalámi, a kedvencek mindennapos etetésére, amivel étrendjüket változatossá tehetjük. Minden méretű és fajtájú felnőtt állat részére ajánljuk.

FOGTISZTÍTÓ RÚD

A fogtisztító rudak hozzájárulnak az egészséges szájhigiéniához, tisztán tartják a fogakat és friss leheletet biz tosítanak. Összetevői még közvetle nül étkezés után is küzdenek a fogá szati betegségek kialakulása ellen. Kis testű és junior kutyáknak ajánljuk.

Kiszerelés: kutyaszalámi: 800 g, fogtisztító rúd:

Gyártó, forgalmazó: Holland

Ügyfélszolgálat: +36

PURINA DENTALIFE CAT 40 G

Macskája szájhigiéniája befolyásolhatja általános egészségi állapotát. A Purina szakértői ezért alkották meg a PURINA DENTALIFE CAT-et, egy olyan fogápoló jutalomfalatot, amely ropogós és porózus textúrájának köszönhetően rágás közben természetes úton tisztítja még akár a nehezen hozzáférhető hátsó foga kat is. 40 g-os kiszerelésben, lazacos és csirkés ízben elérhető. Nem tartal maz kémiailag aktív fogtisztító anya gokat, sem színezékeket. Kezdjen el már ma gondoskodni macskája száj higiéniájáról!

Bevezetés hónapja: 2022. szeptember

Bevezetési kedvezmények és támogatások: in-store kommunikáció, árakciók Gyártó/Forgalmazó: Nestlé Hungária Kft. Purina Állateledel Üzletág Telefonszám: +36 80 44 28 81 E-mail: info.hu@purina.nestle.com WEB: www.purina.hu

DALLMAYR CAPSA XXL ESPRESSO DECAFFEINATO KÁVÉKAPSZULA

A Dallmayr Capsa Espresso Decaffeinato egy koffeinmentes kávé, amely bármely napszakban fogyasztható. Mogyoró és cédrus ízjegyekkel, harmonikus, teljes aromával. Most nagyobb, gazdaságosabb kiszerelésben is elérhető.

Intenzitás:

Fogyasztói kiszerelés: 218 g

Gyártó: Alois Dallmayr Kaffee

Forgalmazó: Moccabit

Ügyfélszolgálat: