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16. Mi estudio de caso. Cuadernillo de evaluación
Actitud y relación con la alimentación Nombre: Fecha:
Exp. No. Edad:
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Tema: Razones de comer en exceso
Hoja de trabajo # 1 Primera parte.- Relación personal con los alimentos
Instrucciones. En cada afirmación hay que cruzar SÍ o NO con base en la condición que más lo caracteriza a uno por ser la más frecuente.
No.
Reactivo
Sí No
1.
Como cuando tengo hambre y dejo de hacerlo cuando me siento
satisfecha.
Sí
No
2.
Termino de comer porque creo que debo de hacerlo, en lugar de percibir
que mi cuerpo está satisfecho.
Sí
No
3.
Elijo mis alimentos con base en los que disfruto más.
Sí
No
4.
Llego a sentir malestares ─como debilidad, cansancio, mareo y dolor de cabeza─ cuando me pongo a dieta o disminuyo la ingestión de alimentos que acostumbro.
Sí
No
5.
Considero que mi alimentación es una combinación de productos sanos que disfruto.
Sí
No
6.
Tengo que comer siempre de una cierta manera: tres comidas al día y/o dentro del mismo horario.
Sí
No
7.
Confío en que si sólo como cuando tengo hambre y dejo de hacerlo cuando estoy satisfecha, no voy a engordar.
Sí
No
8.
Me siento culpable cuando como hasta el punto de sentirme demasiado llena e incómoda.
Sí
No
9.
Puedo guardar un equilibrio entre el tiempo que le doy a los pensamientos relacionados con la comida, el peso y las dietas con otros aspectos importantes de mi vida, como son mis relaciones con los demás, el trabajo y el desarrollo personal.
Sí
No
10.
Observo lo que otra gente come y lo comparo para determinar qué o cuánto voy a comer.
Sí
No
11.
Puedo dejar algunas galletas en el plato porque sé que al día siguiente podré comer algunas de ellas.
Sí
No
12.
Acostumbro a seleccionar las comidas con base en la cantidad de calorías que tienen.
Sí
No
TOTAL:
─ De 0 a 3 puntos: actitud sana hacia los alimentos y el comer. ─ De 4 a 8 puntos: las presiones culturales sobre la apariencia y las ideas referentes a cuánto se debe de comer, te están empezando a afectar tu autoestima.
─ De 9 a 12 puntos: los rasgos de obsesión por la comida te pueden estar ocasionando desórdenes en tu alimentación, al grado de interferir con tu vida diaria y de afectar tu salud en forma negativa. Es conveniente que busques asesoría profesional calificada para que te oriente en el manejo de estos pensamientos, sentimientos y comportamientos en relación con la comida y tu imagen corporal. Es necesaria una evaluación médica para descartar posibles problemas de salud.
3
Ingesta Alimenticia
Nombre: Fecha:
No. Exp.:
Edad: Tema: Razones de comer en exceso
Segunda Parte
Instrucciones. Contesta las siguientes preguntas encerrando en un círculo el número que mejor te represente. Procura ser espontánea, por lo tanto, no te detengas demasiado en ninguna afirmación. Asegúrate de contestar TODOS los reactivos con base en la siguiente clave.
0 Para nada
1 Un poco
2 Moderadamente
3 Bastante
4 Muchísimo
1. Siempre como en exceso.
0
1
2
3
4
2. Peso demasiado porque otros miembros de mi familia pesan demasiado.
0
1
2
3
4
3. No puedo decir “no” cuando me ofrecen comida en las fiestas.
0
1
2
3
4
4. Si sobran alimentos después de una comida, me los acabo en vez de guardarlos.
0
1
2
3
4
5. Hay ocasiones en las que casi me mato de hambre.
0
1
2
3
4
6. Me cuido de lo que como.
0
1
2
3
4
7. Me agrada mi figura.
0
1
2
3
4
8. Siento que siempre me debería comer todo lo que tengo en mi plato.
0
1
2
3
4
9. Hay comidas que se me antojan muchísimo.
0
1
2
3
4
10. Es frecuente que me sienta triste y melancólica.
0
1
2
3
4
11. Llevo una dieta balanceada.
0
1
2
3
4
12. Siempre estoy de buen humor.
0
1
2
3
4
13. Me he dado un atracón de comida.
0
1
2
3
4
14. No me siento a gusto en situaciones sociales.
0
1
2
3
4
15. Cuando me siento triste, quiero comer.
0
1
2
3
4
16. Como para olvidarme de mis problemas.
0
1
2
3
4
17. Siempre tomo buenas decisiones.
0
1
2
3
4
18. Quiero conseguir ayuda para mis problemas de peso.
0
1
2
3
4
19. Cuando me he sentido alterada, como algo para sentirme mejor.
0
1
2
3
4
20. Me preocupa mi futuro.
0
1
2
3
4
21. Estoy esforzándome por alcanzar una meta de reducción de peso que me gustaría conseguir dentro de los
0
1
2
3
4
próximos seis meses.
22. Siento mi cuerpo más relajado cuando he comido.
0
1
2
3
4
23. Me siento orgullosa de cómo me veo.
0
1
2
3
4
24. Soy tímida.
0
1
2
3
4
25. Hago más ejercicio del que debería para bajar de peso.
0
1
2
3
4
9
Hábitos alimenticios Nombre: Fecha:
No. Exp.: Edad:
Tema: Razones de comer en exceso
Hoja de trabajo # 4. Hábitos alimenticios
Instrucciones. Responde a las siguientes preguntas según la frecuencia con que te ha estado ocurriendo últimamente con base en la siguiente escala:
0 Nunca
1 Pocas veces
2 A veces
3 A menudo
4 Casi siempre
5 Siempre
1. Comes de pie
0
1
2
3
4
5
2. Recuerdas con dificultad lo que has comido hoy o ayer.
0
1
2
3
4
5
3. Comes entre horas.
0
1
2
3
4
5
4. Terminas de comer antes que los demás.
0
1
2
3
4
5
5. Comes sin utilizar platos u otros utensilios.
0
1
2
3
4
5
6. Realizas otras actividades mientras comes.
0
1
2
3
4
5
7. Te importa más la calidad de la comida que la cantidad.
0
1
2
3
4
5
8. Comes despacio.
0
1
2
3
4
5
9. Disfrutas probando distintos tipos de comida.
0
1
2
3
4
5
10. Te gusta la comida rica en grasas y azúcares.
0
1
2
3
4
5
11. Rechazas la comida que no es apetitosa.
0
1
2
3
4
5
12. Comer es para ti un placer.
0
1
2
3
4
5
13. Eres una persona muy nerviosa o sensible.
0
1
2
3
4
5
14. Comes cuando te sientes nervioso/a o estás tenso/a.
0
1
2
3
4
5
15. Te resulta difícil resistirte a comer lo que tienes delante de ti.
0
1
2
3
4
5
16. Te es difícil relajarte.
0
1
2
3
4
5
17. Te es más importante comer que lo que comes.
0
1
2
3
4
5
18. Tiendes a preocuparte.
0
1
2
3
4
5
19. Te cuesta trabajo expresar tus convicciones.
0
1
2
3
4
5
20. Tienes sueños que te perturban.
0
1
2
3
4
5
21. Comes para no pensar en cosas que te perturban.
0
1
2
3
4
5
22. Se te dificulta identificar tus sentimientos.
0
1
2
3
4
5
23. Tienes problemas que te parecen insuperables.
0
1
2
3
4
5
24. Procuras estar complaciendo a los demás.
0
1
2
3
4
5
25. Comes un alimento que te hace sentir especialmente bien.
0
1
2
3
4
5
26. La comida te provoca una subida o una excitación inicial.
0
1
2
3
4
5
27. Te sientes triste, aburrido/a o deprimido/a.
0
1
2
3
4
5
28. Te recompensas con comida.
0
1
2
3
4
5
29. Sueles criticarte o exigirte mucho por lo que haces o dices.
0
1
2
3
4
5
30. Te falta energía o entusiasmo.
0
1
2
3
4
5
31. Pasas más de tres horas pensando en tu dieta o comida sana.
0
1
2
3
4
5
32. Planeas lo que vas a comer con varios días de anticipación.
0
1
2
3
4
5
33. Al comer, consideras que el valor nutritivo es lo más importante.
0
1
2
3
4
5
34. Ha disminuido tu calidad de vida pero aumentado tu calidad de dieta.
0
1
2
3
4
5
35. Tiendes a volverte más estricto/a contigo mismo/a.
0
1
2
3
4
5
36. Sacrificas lo que disfrutas por comer alimentos más sanos.
0
1
2
3
4
5
37. Tu autoestima aumenta cuando comes en forma sana.
0
1
2
3
4
5
38. Criticas a las personas que descuidan la calidad de su dieta.
0
1
2
3
4
5
39. Te aíslas socialmente para que nadie opine de tu dieta.
0
1
2
3
4
5
40. Te sientes bajo control cuando comes una dieta sana.
0
1
2
3
4
5
Total:
22
Características de comer en exceso Nombre: Fecha:
No. Exp.:
Edad: Tema: Razones de comer en exceso
Hoja de trabajo # 8. Comer en exceso
Instrucciones. Subraya las razones que se identifican en cada uno de los tipos que te representan. Concluye.
Comedor impulsivo
Demasiado ocupado para prestar atención a la comida Comer rápidamente
Comer mientras realiza otra actividad Tener dificultades para recordar todo lo que ha comido Comer en lugares que no debería (sofá, coche, de pie)
Comer entre horas
Comer con las manos (sin utilizar el plato ni los cubiertos
No ser muy exigente con el tipo de comida que ingiere
Comedor hedonista
El placer de comer
Comer despacio
Esperar las comidas con ilusión Recordar con exactitud lo que ha comido
Gustarle hablar acerca de la comida
Rechazar la comida que no es sabrosa Dar más importancia a la calidad de la comida que a la cantidad
Encantarle cocinar o comer fuera
Reductor de estrés
Utilizar la comida para relajarse
Comer con rapidez
Ser nervioso o muy sensible
Preocuparse mucho por las cosas
Tener dificultades para relajarse
Ser miedoso
Comer con frecuencia en lugares no destinados para ello (ante la nevera abierta) Comer más cuando el estrés aumenta
Comedor evasivo
Escaparse de los problemas de la vida a través de la comida Dificultad para identificar sus sentimientos Tener dificultades para ser auto afirmativo Anteponer las necesidades de los demás a las propias Ignorar los problemas con la esperanza de que desaparezcan Tener pesadillas perturbadoras
Comer para no pensar en los problemas
Comer más cuando los problemas se agudizan Comer en lugares no destinados para ello (en el sofá, de pie).
Comedor vigorizador
Utilizar la comida como estimulante
Estar a menudo triste, aburrido o cansado Intentar animarse con la comida
Sufrir por una baja autoestima
Planear obsequiarse con comida
Deprimirse después de comer Considerar la comida su mejor amiga
Tener una visión pesimista del futuro
Consumir gran cantidad de comidas de alto contenido en grasas y azúcares
∑ = % = ∑ = % = ∑ = % = ∑ = % = ∑ = % =
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Hoja de Trabajo # 12. Programa Control a través de cuatro siluetas
Instrucciones. Durante las seis semanas del módulo, lleva el control de cuatro conductas utilizando las siluetas como se te ha explicado en clase. Monos: Golosinas, palabras dulces, reclamos, puntualidad en todo.
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Programa para el comedor hedonista
Programa para el comedor hedonista Nombre: Fecha:
No. Exp.: Edad:
Tema: Razones de comer en exceso
Hoja de trabajo # 15. El hedonista
Instrucciones. Lleva a cabo el siguiente programa durante las cuatro últimas semanas
del módulo V. Haz el seguimiento con el fin de que puedas constatar los cambios que logres
en tus hábitos alimenticios. Eres lo que comes.
Método de tratamiento
Empezar
Sustitución de alimentos
Semana 1
Control de porciones
Semana 2
Obtener placer de las actividades alternativas
Semana 3
Desarrollar una actitud sana hacia la comida
Semana 4
1. Consumo frecuente. Señala cuáles de estos productos sueles comer con frecuencia.
Alimentos altos en azúcares
Alimentos altos en grasas
Galletas, pasteles
Donas, trenzas
Frutos secos, maní
Quesos
Tartas, bizcochos
Gaseosas
Mantequilla, margarina
Papas fritas, nachos
Hojaldres de frutas
Nieve, helados
Aceite de todo tipo
Doritos de maíz
Caramelos,
Batidos
Alimentos fritos
Jamón
bombones
Postres de gelatina
Bollos
Nata enriquecida
Embutidos
Budín y natillas
Refrescos, sorbetes
Batidos de leche
Salami, paté
Magdalenas rellenas
Barritas de cereales
Mayonesa
Pato
Chocolate
Cereales
Aliños para ensaladas
Salchichas
azucarados
Mermeladas
Jalea y confitura
Tocino
Costillas
2. Alimentos sustitutos o alternativos: sólo son unos ejemplos, por lo tanto compleméntalo con el listado que está en el manual o con base en tu propia experiencia.
Chocolate Helado
Papas fritas Crema ácida Salsa para ensaladas
Caramelo duro con sabor a chocolate, chocolate caliente de régimen o una paleta de chocolate de régimen Yogur congelado o una paleta con sabor a frutas, un batido bajo en calorías Palomitas de maíz sin grasa, torta de arroz Queso fresco, panela, cottage, Oaxaca, bajo en grasa Vinagre balsámico, aderezo a base de yogur.
3. Alternativas placenteras. Escribir actividades placenteras.
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
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Tercera Parte Materiales de apoyo
La cesta de las quesadillas Nombre: Fecha:
No. Exp.: Edad:
Tema: Razones de comer en exceso
Hoja de trabajo # 19. La cesta de las quesadillas
Instrucciones. Llena tu cesta con quesadillas rellenas de conductas específicas que te permitan una alimentación física y/o psicológica adecuada para el programa que estás llevando a cabo en las distintas áreas. Por ejemplo:
Áreas Física:
Familiar
Psicológica
Intelectual
Afectiva
Social
Moral
Espiritual
Definición de conductas específicas Elegir un lugar agradable, tranquilo y adecuado para comer. Libre de ruidos y distratractores, de manera que facilite la armonía. Comer sentada, con cubiertos, masticando cada bocado. Comer en compañía de otras personas, procurar que sea familiar o amistad cercana Platicar sobre temas agradables, que ayuden a disfrutar los alimentos Disfrutar de la compañía de los demás al compartir los alimentos. Prestar atención a lo que como, concentrarme en esta actividad de manera sana. Disfrutar de la textura, olor, sabor, colores, etc., de los alimentos. Relajarme mientras estoy tomando mis alimentos. Elegir alimentos nutritivos, que sean adecuados a mi condición específica. Combinar los alimentos de manera adecuada. Registrar lo que como para poder hacer los ajustes necesarios. Respetar y atender a las necesidades de mi cuerpo. Dedicarme el tiempo que necesito para alimentarme saludablemente. Evitar utilizar la comida como premio o recompensa. Compartir las horas de las comidas con otras personas en armonía. Interesarme en la relación con los demás, la plática, sentimientos, afecto. Poder poner un límite de tiempo a la sobremesa. Compartir otras actividades. Cumplir con mis compromisos de horarios para alimentarme, tipo de alimentos, etc. Trabajar en el desarrollo de hábitos alimenticios saludables. Actitud equilibrada ante la comida: tener claro cuál es el objetivo de alimentarme. Favorecer la calidad de los alimentos en vez de la cantidad. Rechazar comida chatarra, que enferma o lastima mi cuerpo y mi salud. Comer con entusiasmo y optimismo las raciones que son adecuadas para mí.
Notas:
Utiliza el siguiente formato para elaborar tus quesadillas. Puedes hacer tantas como las consideres necesario. El reto está en que cubras todas las áreas y te apoyes para hacer los ajustes que requieras en tu programa para alimentarme apropiadamente.
Recuerda consultar a un médico para que te ayude a vigilar el estado adecuado de tu salud. Es tu responsabilidad llevar a cabo una alimentación con base en tu condición, estado de salud y tipo de actividades que llevas a cabo.
Ten en cuenta las preguntas clave para programar tu alimentación: qué (selección de comida), cómo (conductas y hábitos), por qué (activadores emocionales), cuándo (horarios), dónde (lugar adecuado), quién (compañía), cuánto (raciones adecuadas a tu condición), para qué (salud y calidad de vida).
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27.- ¿Qué diferencia hay entre las personas que viven para comer y las que comen para vivir?
28. ¿De qué manera te ha ayudado resolver esta batería para mejorar tu alimentación? Justifica tu respuesta.
29. ¿Qué obstáculos te han impedido llegar a tus metas por carecer de una buena alimentación? Ejemplifica una situación.
30. Concluye ¿qué aprendiste del tema y por qué es útil dominarlo en tu formación psicopedagógica y como orientador educativo?
Representación gráfica
Instrucciones. Ahora que ya tienes una idea clara sobre cómo alimentarte, ya serás capaz de llenar el siguiente cuadro separando lo que es realmente importante modificar de lo puedes conservar para mejorar tus hábitos.
S a l u d E n f e r m e d a d
Hábitos que tengoHábitos que requiero
Comentario de integración:
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