COUNTRY MAGAZINE EDICIÓN VEINTIUNO by Country Magazine Argentina

SUMARIO

RECIBIR EN CASA

>8 EDICION VEINTIUNO OFICINA COMERCIAL Complejo Empresarial K41 Colectora Acc. Oeste Km 40,5 Of. 309 b La Reja - Buenos Aires Tel : +54 9 11 5927-9866 SEGUINOS

/CountryMagazineArgentina @countrymagazine www.countrymagazine.com.ar STAFF DIRECTORA Liliana Rabboni ARTE Y DISEÑO Thesia Diseño Gráfico hola@thesia.com.ar

REDES Y CONTENIDOS Carolina Bock EDICION Y CORRECCION Fernanda Villosio RELACIONES PÚBLICAS Y EVENTOS Andy Videla WEB Y GESTIÓN TGroup Sistemas SAS ADMINISTRACIÓN Y COORDINACIÓN Diana Del Giorgio Jardel COLUMNISTAS Y COLABORADORES

Futbol Intercountry: Omar Garcia - ADN Deportivo | Fitness Salud y Bienestar: Vero Segreto | Ecología&Sustentabilidad: Santiago Cabezón- Ecohouse | Psicología: Maria Eugenia Cintolo | Moda&Asesoramiento de imagen: Laura Fernandez | Educación&Vocación: Daniel Olguin - Convivencia en valores | Front Row: Andy Videla | Recorrido Gourmet: Mariana Gil Juncal | Negocios&Recursos Humanos: Rosa Greco

FOTO DE TAPA PH THESIA DISEÑO GRÁFICO

ACTUALIDAD Por Fernanda Villosio

>10 EDUCACIÓN Y VOCACIÓN

>14 MOVADO EN EL MALBA

>17 ENTREVISTA MARCELO SALAS MARTINEZ

>20 BODY&SOUL Por Andy Videla

>22 ECOLOGIA Por Santiago Cabezón

>24 BIENESTAR Por Vero Segreto

>30 MODA

>36 FRONT ROW Por Andy Videla

>44 NAVIDAD

>53 RECETA

>54 FUTBOL Por ADN Deportivo

>56 LIDERANDO A LOS MILLENIALS

#EDITORIAL El pavo de la fiesta Las costumbres y tradiciones en nuestro país son muy amplias en cuanto a diversidad cultural. La “argentinidad” incluye desde el mate, el asado, el fútbol, el dulce de leche y así la lista seguiría. Pero algo que nos caracteriza cada vez más es el espíritu de festejo. Si nos ponemos a observar siempre que surge una nueva propuesta de fiesta ahí estamos los argentinos. No importa que sea una tradición de otro país como es Halloween o la festividad irlandesa St. Patrick donde se reúnen en el microcentro porteño a degustar cervezas, todo es motivo. Este año como ejemplo, de pronto me encontré en una mesa larga con mi grupo de amigas del country comiendo un pavo y festejando el día de acción de gracias. En realidad todas nos preguntamos qué estamos festejando?... y si bien rápidamente hubo una que tomó su celular para googlear y darnos esa respuesta, lo cierto es que mucho no importaba, lo importante estaba en que era un motivo para reunirnos y festejar. Así vamos adoptando festejos y festividades sin importarnos mucho de que se trate pero el motivo siempre es pasarla bien y festejar. En esta edición de la revista nos unimos a este clima de festejo que trae diciembre y entrevistamos a una familia que nos cuenta la tradición que ellos tienen en el preparado de su casa para las fiestas de fin de año. Te damos además ideas para tu arbolito y para las más fashionistas preparamos una producción de vestidos soñados para animarse a brillar en estas fiestas a puro blanco.

¡Felices Fiestas!

Liliana Rabboni

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Recibir EN CASA La tradición de comer en familia y reunirse para compartir la mesa es tan antigua como la humanidad. Vienen las fiestas y aflora además el espíritu de las tradiciones y las costumbres ligadas a decorar el árbol de navidad, la casa y si nos toca poner la mesa buscamos cada detalle como símbolo de amor a nuestros invitados. En esta nota Vero Brozzoni y su familia que viven en el Barrio Santa Maria de Tigre nos abren las puertas de su casa para hacer esta producción de fotos de mesas navideñas y nos cuentan además sus tradiciones en las fiestas.

ME ENCANTA SER ANFITRIONA Vero es madre de 5 hijos, Natasha (24), Marco (21), Davor (19), Maia (13), Katia (8), y está casada con Alejandro. Fuimos a entrevistarla ya que por medio de una amiga nos enteramos de que es famosa, entre otras cosas, por su pasión en el armado de mesas para las fiestas. Cuando llegamos a su casa las mesas ya estaban listas para las primeras fotos. Ahí pudimos ver en acción a esta “mujer orquesta” como inquieta y llena de energía, ultimaba los detalles para que todo se vea perfecto. Nos recibió en ropa deportiva porque, según nos contó, además de ser mamá a tiempo completo de una familia numerosa y de tener un emprendimiento propio de comida Nikkei, está entrenando, ni mas ni menos, que para el Cruce de los Andes edición 2019 al

que está yendo al cierre de la edición de esta revista. Al escucharla podíamos imaginar un día de Vero entrando y saliendo de su casa con una mezcla de calidez, simpleza y torbellino, buscando no perder un segundo de su tiempo. Nos dice: ”Me encanta ser anfitriona, recibir en casa, y por eso tengo todos los domingos a la familia a comer. Soy feliz de poner la mesa linda. Siento que estoy dando amor. Mi suegro siempre me alaba y para mí es un placer ver que todos disfruten. Hay días que estoy inspirada y saco todo, y otros que pongo lo básico. Ya de chica, cuando terminé el colegio, hice el curso de ceremonial y protocolo con la Condesa Eugenia de Chicoff. Cuando puedo viajar, me traigo cosas del exterior. Las copas que están en las mesas las traje Anthropology, son soñadas. Mi marido me dice “No puede ser, siempre se te ocurre traer algo mas!”. Cuando invito a mis amigas a tomar el té o armo un almuerzo todos se sorprenden porque saco porcelana antigua, que en algún momento hasta coleccioné. Todo lo hago porque me encanta ser anfitriona, disfruto mucho. También si no pude comprar antes, busco flores del jardín, y estoy atenta a que no falte nada. Siento que la presentación lo es todo, aunque comas solo un sándwich. Cuando vas a una casa y está puesta la mesa linda, es como que le pusieron amor.

DE MADRES E HIJAS. Natu una co-equiper de lujo.

“Con mi hija mayor es con quien más comparto la pasión por la deco. Ella desde muy chica tuvo esa misma inclinación y cuando pudo elegir estudió Bellas Artes. Ahora, que ya terminó su carrera de escenografía en Usal, es asistente de Eugenio Zanetti en el Colón, dá clases de arte para chicos y hace fiestas infantiles de arte. (@elaltillodenatu). Para mí es genial compartir con ella la pasión de las fiestas. Recuerdo cuando eran chicos que me encantaba organizarle sus cumpleaños y contrataba a Lorena Glorioso, porque te simplificaba todo y venia hasta con el globo del color combinado para hacer su show. Hoy que Natu está grande muchas veces es la que plasma las ideas que yo tengo, es mi co-equiper favorita. “

OBJETOS

>> La vajilla de melanina, los caminos y los cubiertos son de @ATEDITION | WWW.ATEDITION.COM.AR

>> Los muebles, las flores artesanales, los portavelas, los frascos, los floreros, las bandejas, las paneritas de metal, los servilleteros y los fanales son de: Malala Santambrogio @MADERA67 | MALALASANTA@YAHOO.COM.

>> Las copas son de Anthropology (USA).

TRADICIÓN FAMILIAR “Para las fiestas en nuestra casa todos participan y los más chicos son en general los que ponen las cartitas para los invitados, o los nombres de cada comensal. Tenemos como tradición familiar el armado de un árbol donde cada integrante de la familia escribe sus deseos en la noche buena y los vamos colgando. Yo los guardo año tras año para leerlos cuando van creciendo. Es hermoso. Además ponemos el dress code en general blanco o rojo.”

VERÓNICA EMPRENDEDORA, SU OTRA PASIÓN: LA COCINA NIKKEI. “Tengo un catering de sushi, de cocina Nikkei que comencé porque un amigo me pidió que le organizara su cumpleaños de 50. Yo conocía a gente peruana que hacía sushi y a ex empleados de Osaka. Así fue que para que salga como yo quería se me ocurrió encargar toda la vajilla en Angeles Castro Corbat que está en Pilar, y que te hace la vajilla en el color y forma que quieras. Le pedí la vajilla de sushi craquelada y así empecé y sigo con ese mismo espíritu que hizo que naciera y crezca mi emprendimiento que se llama “Con alma peruana”. Mi servicio incluye toda la vajilla porque considero que vestir la mesa hace que la comida se disfrute más.<<

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ACTUALIDAD

MI HIJO

EL CAMPEÓN En esta etapa del año, padres y colegios se embarcan en una loca carrera por competir y premiar a los mejores. En primera persona, cuánto perdí por salir primera. Siempre fui una nena 10: abanderada, mejor promedio, destacada en la actividad que emprendiera. Pero detrás de esa niña brillante había un mundo oscuro que nadie conocía y que sobrellevé en silencio hasta la edad adulta. Presiones internas por ser la mejor, frustración cuando eso no ocurría, miedos, pánico a la competencia, pero sobre todo una gran infelicidad. Porque siempre supe ganar, pero no supe cómo perder. Y en la vida, lamentablemente, esto es lo que más ocurre. Cuando era niña nunca se me retaceó un primer lugar, pero sí me negaron las herramientas para poder sobrevivir en un mundo poco amigable, como el nuestro. Estaba desvalida frente a la adversidad. El exitismo sólo da lugar a personalidades frágiles y dependientes de la mirada del otro. Pero eso no lo aprendí hasta mucho tiempo después. Cuando tuve a mi primer hijo jamás se me ocurrió cuestionar ese modelo. Y fui la clase de madre que se angustiaba si su primogénito no estaba en la primera fila del acto de fin de año. O si no le daban la medalla al mejor arquero del club. O si no era abanderado en sexto grado. Encajaba perfecto en un sistema escolar resultadista (aunque no era exactamente el caso del colegio de mi hijo) que premia el puesto final que se ocupó en la carrera y no en cómo se corrió. Así es la locura en la que, a fin de año, quedamos enredados padres y autoridades escolares. Nos pasan por delante notas, medallas, premios, banderas, un despliegue de merchandising exitoso al que muy pocos chicos acceden en relación a la cantidad total de alumnos, y que sólo muestran un clic, la foto de un instante, que después nos sirve a los padres para subir a Facebook y sentirnos orgullosos. No quiero detener-

me en los chicos que quedan abajo del escenario o afuera de la cancha por no poder estar en esa selecta fotografía. Es sabida la frustración y angustia que genera en los desclasados del podio de triunfadores. Voy a hacer foco en los chicos ganadores. Nadie repara en ellos porque se supone que, por el hecho de serlo, no sufren. Y, sin embargo, si esa es la única fórmula psicológica que los sostiene, tienen mucho para perder. Mi segundo hijo derribó este mito. Afrontar su autismo me llevó tiempo porque tuve que aprender todo lo que me había perdido en 40 años. El valor de un pequeño logro; la posibilidad de caer y volver a levantarse; la resiliencia; la necesidad de amigarse con las propias limitaciones; minimizar el qué dirán. Cuando uno deja de ver fotos y empieza a mirar procesos, que tienen más durabilidad en el tiempo, encuentra riqueza en el camino y no en la meta. Ya no importa dónde se llegue sino el esfuerzo de transitarlo. El sentido del éxito cambia. Cuando en las escuelas se premia al mejor promedio, creo que debería premiarse al que no podía y pudo. Cuando en los clubes se premia al goleador, debería premiarse al que dejó de ser pata dura. Muchos más chicos estarían incluidos en esa caricia social y los ganadores, como yo, nos relajaríamos de las exigencias de nuestros padres y podríamos ser un poco más felices.<< MARÍA FERNANDA VILLOSIO .

Periodista. Editora de Información General de Revista Noticias fvillosio@gmail.com

EDUCACIÓN & VOCACIÓN

EL ROL DEL ADULTO EN EL MUNDO DE LOS JÓVENES Los jóvenes de hoy representan la generación mas brillante que ha vivido en nuestro planeta. Pero, a su vez, el mundo en el que les toca actuar también es un mundo que podemos calificar como sin igual a otro anterior. Este mundo exige desarrollar nuevas competencias y cualidades que les ayuden a encarar con éxito los constantes desafíos de los cambios cada vez mas rápidos. Las habilidades que necesitan los jóvenes de hoy no están solamente ligadas a los mejores logros académicos que alcancen, sino que también con desarrollar, en lo personal, una valoración adecuada de sí mismo, con el autocontrol, con el manejo de las emociones, con la adaptabilidad y la iniciativa; y, en lo social, con el desarrollo de la empatía, de la creación de vínculos, el trabajo en equipo, y la colaboración. Ese parece ser el desafío de los jóvenes actuales respecto del mundo en el que les toca vivir y desarrollarse. Pero, a su vez los adultos debemos reconocer y aceptar que también tenemos un rol fundamental que cumplir. Dentro de ese rol podemos guiar a nuestros jóvenes a identificar su vocación. Porque sin duda, encontrar la vocación es un proceso de identificación y no de elección. Muchas veces se suele creer que está relacionada con la voluntad, con el capricho o con las ganas. Pero, la vocación ya está allí y se encuentra en la confluencia de los dones, pasiones, y necesidades que todos tenemos. Todos nacemos con talentos o dones naturales, podemos dedicar tiempo a hacer lo que nos gusta, y tenemos necesidades que deseamos satisfacer. Pero, frecuentemente, terminamos alejándonos de nuestras verdaderas aptitudes porque damos por sentado que para alcanzar el mejor modo de vivir posible tenemos que seguir caminos convencionales y conocidos. Si observamos bien, lo que hace especiales a las personas que alcanzan satisfacción personal por la vida que llevan, es que han identificado lo que les encanta hacer, que están haciéndolo, y que no se ven haciendo otra cosa distinta. Estas personas, recono-

cieron sus talentos y se ganan la vida haciendo aquello que les apasiona, no eligieron qué hacer, sino que identificaron lo que estaban hechos para hacer. La práctica de observarnos y observar a nuestros jóvenes es la tarea que debemos proponernos para identificar la vocación. Observar lo que hacemos día a día señalará la dirección hacia la que debiéramos dirigir nuestra atención y energía. Y nos permitirá identificar la verdadera vocación. Detengámonos y pongamos atención en aquello que hacen bien y que les “sale fácil” o que les lleva poco esfuerzo. Ayudemos a que puedan identificar lo que más los motiva y lo que más les encanta hacer. Esa es la tarea en que debemos empeñarnos. Lo demás, lo que buscan, ya está allí. Solo habrá que identificarlo. En la actividad que aprovecha sus talentos, que alimenta sus pasiones, y que surge de una necesidad que su conciencia los impulsa a responder, está su verdadera vocación. El panorama actual nos obliga a los adultos a no quedarnos de brazos cruzados. Debemos comprometernos en ayudar a los jóvenes en tales desafíos. La tarea incluye dos aspectos fundamentales, uno es prestar plena atención a los que los jóvenes hacen intentando vivir su propio camino, y otro, mostrar lo que nosotros los adultos estamos haciendo intentando vivir el nuestro. Observar detenidamente sus acciones, nos dará la posibilidad de ayudarles a que identifiquen sus dones y talentos naturales, sus pasiones, sus necesidades, y que encuentren hacia dónde apuntar sus energías y sus elecciones. Mostrar las nuestras, es la única forma de señalarles todo lo anterior con algún grado de éxito. PIENSA BIEN Y SALDRÁ BIEN! DANIEL OLGUIN – SOMOS LO QUE HACEMOS WWW.DANIELOLGUIN.COM.AR .

SOLIDARIDAD

FERIA DE NAVIDAD en las Caballerizas del Talar de Pacheco

“Navidad en las Caballerizas” reune a cientos de emprendedores y los fondos recaudados, son destinados a sostener la formación en oficios de jóvenes y adultos, en situación de vulnerabilidad. Durante 3 días seguidos los 135 expositores que son previamente elegidos y luego ac-

ceden por licitación, fueron marco de un fin de semana increíble gracias a su excelente convocatroria y hermosa gente que trabajo para que este sea un éxito total. Su FIN SOLIDARIO, la recaudación de fondos para el Programa de Formación en Oficios que brinda Dignidad, es el motor y componente principal de este evento único.

Dignidad Asociación Civil tiene como objetivo lograr que las personas puedan acceder al aprendizaje de un oficio en un marco de desarrollo integral con el objetivo central de lograr una mejor salida laboral. La Asociacion nace en 1994 cuando un grupo de familias de la localidad de General Pacheco se reúnen para trabajar con el propósito de colaborar con la comunidad, trabajan para ayudar a jovenes.

SE PARTE DE ESTE HERMOSO PROYECTO. +INFO: HTTP://WWW.DIGNIDAD.ORG.AR/ @DIGNIDADAC

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ARTE

MOVADO EN EL MALBA

El arte presente en la gastronomía y en el recuerdo de becas exitosas La reconocida marca de relojes suizos presentó su nueva colección en el Malba y, como ya es habitual en la firma, se hizo un culto del arte. Estuvieron presente directivos internacionales de la firma, junto a los de la distribuidora en Argentina DARSSA, y demás figuras reconocidas del arte y negocios. Mientras se deleitaban viendo arte en la gastronomía, algunos pudieron reencontrarse con grandes artistas del Colón a los que hace 11 años ayudaron económicamente para ser lo que hoy son. Víctor Cañardo, de la distribuidora en Argentina de Movado, se volvió a ver con el actual director musical de la Ópera de Cámara y Director Asistente del coro estable del Teatro Colón, Ulises Maino, quien estaba especialmente invitado junto a la ex bailarina Paloma Herrera, actual directora del ballet estable del Colón, por ser ellos cuando eran muy jóvenes los elegidos para recibir una beca de estudios de la empresa Movado. Maino estaba emocionado y nos decía: “Recuerdo a Víctor porque fue uno de los nexos más importantes para acceder a la beca que Movado me concedió en el año 2008. Gracias a eso pude acceder a la formación que hoy tengo y estoy muy agradecido. Me marcó para siempre porque fue el puntapié inicial al profesionalismo.” Cañardo a su vez nos decía: “Teníamos que elegir un chico para dar la beca y yo elegí a Ulises, hoy estamos muy orgullosos de él.

El Sales Manager de Movado, Mathieu Bardel y la ex bailarina y actual directora del Ballet estable del Teatro Colón, Paloma Herrera.

De la misma manera Paloma Herrera también fue becada y tengo el recuerdo presente cuando festejamos sus 18 años en el Colón”. Mientras tanto en la terraza del Malba la artista gastronómica Nicola Constantino sorprendió con una original propuesta de intervención de tortas heladas con chocolates de colores. Los invitados, además de degustar las tortas, podían llevarse como souvenir su propia creación de torta intervenida. Nicola Costantino acompañando la noche de Movado y deleitando a los invitados con su arte comestible “Costantinopla”.

Ulises Maino – Director Asistente Teatro Colon

Libros #CMAG RECOMENDADOS

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EL ALMA DE LAS FLORES

LA CARA NORTE DEL CORAZÓN

Editorial Planeta

Editorial Destino

NOVELA ROMÁNTICA - FICCIÓN HISTÓRICA

NOVELA NEGRA - GÉNERO POLICÍACO Y DE MISTERIO

Viviana Rivero

Dolores Redondo

“Cuando Amaia Salazar tenía doce años estuvo perdida en el bosque durante dieciséis horas. Era de madrugada cuando la encontraron a treinta kilómetros al norte del lugar donde se había despistado de la senda. Desvanecida bajo la intensa lluvia, la ropa ennegrecida y chamuscada como la de una bruja medieval rescatada de una hoguera, y, en contraste, la piel blanca, limpia y helada como si acabase de surgir del hielo.”

Finalista del Premio Planeta de Novela 2019 en el tercer lugar, El alma de las flores narra una historia de amor e inmigración en dos momentos históricos, separados casi por un siglo. En esta novela sobre el poder de los sentimientos, Viviana Rivero vuelve a demostrar que es una auténtica maestra para la creación de tramas intrincadas y apasionantes, así como de personajes inolvidables.

SABOR. EL GORDO COCINA

UN PAÍS EXTRAÑO

Editorial Planeta

Editorial Seix Barral

COCINA - RECETAS GENERALES

NOVELA LITERARIA - FICCIÓN MODERNA

Víctor Manuel García

¿Cómo transformar los ingredientes cotidianos en bombas de Sabor? Con más de ochenta recetas, Víctor Manuel García –El Gordo Cocina– propone estrategias deliciosas para que cada una de tus comidas sea una explosión de placer. Desayunos, sándwiches, picadas y dulces para comer rico. Sabor. Propone estrategias deliciosas para que cada una de tus comidas sea una explosión de placer.

Muriel Barbery

Alejandro de Yepes y Jesús Rocamora, dos jóvenes oficiales del ejército regular español, se enfrentan al sexto año de la guerra más cruenta que haya conocido el ser humano. El día que se topan con el afable y excéntrico Petrus da comienzo una aventura extraordinaria ya que los dos españoles abandonan su puesto y cruzan un puente invisible: Petrus es un elfo, proviene del secreto mundo de las Brumas.

LA HERENCIA DEL CAFÉ TE XTO P OR C OUN T RY MAGAZ IN E

Café Martínez está por cumplir 86 años y es una empresa que ha logrado expandirse por todo el mundo. La clave de su éxito: combinar tradición familiar con tecnología inteligente. La comida y la cualidad de servir al otro marcaron para siempre esta historia familiar. Don Martínez, en plena guerra mundial, atravesaba la noche para dar de comer a sus enemigos. Y luego de escaparse de España en un barco que, junto a su mujer de 16 años los trajo a la Argentina, se empleó en un local que distribuía café. Este es el legado familiar que se respira cada vez que

un cliente entra a Café Martínez: calidez y servicio inteligente. Porque fueron los pilares sobre los que se construyó una marca global que está por cumplir 86 años y que ya tiene mas de 180 sucursales no sólo en la Argentina, sino también en Uruguay, Paraguay, España, Emiratos Árabes y Estados Unidos. Marcelo Salas Martínez es uno de los nietos del fundador

de la empresa. Junto a Mauro, su hermano, se hicieron cargo del negocio familiar cuando todavía se llamaba Casa Martínez. Pero ellos decidieron darle un giro de marketing y brindar un servicio de mayor calidad y atención personalizada, convirtiéndolo en la cadena de cafeterías que hoy es un sello registrado. Su hermana Claudia también aportó sus conocimientos de arquitectura para refaccionar y renovar toda la decoración de los locales. Los hermanos Salas Martínez siempre tuvieron en claro que no podían perder la historia familiar, pero que debían adaptarla a los nuevos tiempos. Y así lo hicieron: supieron encontrar el delicado equilibrio de combinar lo antiguo con lo nuevo, incorporando tecnología de última generación. “La clave del éxito está en ocuparse del éxito del otro. Nunca perder la esencia

pero adaptarla a los nuevos cambios”, explicó Marcelo Salas a Country Magazine. Nos recibió como un verdadero dueño de casa, en el local que está frente al Hospital Italiano. Transmite paz y calidez, probablemente, como lo hubiera hecho su abuelo materno. El lugar está lleno de confort y supo revolucionar la experiencia del café. Desde 2016 la empresa está en proceso de renovación de imagen y suman entre 15 y 20 sucursales por año. Es la primera cadena de cafeterías Smart Service: autogestión de pedidos y pago a través de una pantalla táctil, iluminación inteligente y selfies en el café. Hay un amplio espacio entre mesa y mesa. Y una novedad que impacta: el Selfie Latte Tour, donde se puede imprimir una foto para poner en el latte. Un jardín vertical invita a la mente a tomarse un descanso de unos minutos, en medio del trajín cotidiano. Se puede acceder a una librería digital para disfrutar de la lectura de un libro desde un dispositivo móvil. Este detalle es otro legado familiar: su padre era médico, reconocido psicoanalista de niños pionero en Argentina de esa disciplina y un lector empedernido. De él, Marcelo Salas heredó la pasión por la lectura. Su abuelo paterno fue emprendedor (tuvo una fábrica de juguetes), traductor autodidacta (tradujo el Ulises de James Joyce), también escritor, orador y pintor. Una empresa hecha de pasado y presente, de valores y recursos 4.0.

“LA CLAVE DEL ÉXITO ESTÁ EN OCUPARSE DEL ÉXITO DEL OTRO. NUNCA PERDER LA ESENCIA PERO ADAPTARLA A LOS NUEVOS CAMBIOS”

SMART SERVICE La tecnología llegó para revolucionar la experiencia del Café. Se trata de la primera cadena de cafeterías Smart Service: autogestión de pedido y pago, iluminación inteligente, impresión de selfies en el café y más. Café Martínez presenta su primer local Smart Service para vivir una experiencia inolvidable. Ubicado frente al Hospital Italiano, la compañía se propuso el desafío de integrar este concepto. De esta manera, implementa una transformación digital en el modelo tradicional de atención, brindando un nuevo camino para su mejor experiencia en café: ágil y amigable. En la actualidad, el avance tecnológico ayudó a transformar los servicios y la gastronomía no ha sido la excepción. La forma clásica de servicio de las cafeterías se fue adaptando a otras modalidades con el objetivo de brindar experiencias innovadoras. Café Martínez Smart Service, cuenta con cuatro terminales de autogestión y estaciones de producción digitales integradas con la tecnología de Foster; desarrolladas junto a ellos y con el apoyo de Mercado Pago. También se encontrarán las cajas tradicionales. La sucursal cuenta además con geolocalización del café a tu mesa. De esta manera, el cliente puede hacer su pedido y recibirlo en la mesa una vez que esté preparado. “Vemos la apertura de Café Martínez Smart Service como un gran hito y el comienzo de un cambio radical en todo el sector de retail”, destaca Martín Zuker, co-Founder & CEO de Foster. La experiencia digital se completa con pantallas de exhibición que informan las propuestas y promociones según el momento del día y una heladera con pantalla transparente de última ge-

neración que permite contarle al cliente las cualidades de los productos. Por último, la impresora “selfie latte” que permite imprimir fotos en el café, apuntada para aquellos que disfrutan de las últimas novedades. “Para seguir trabajando y elevando aún más la experiencia digital, en breve incorporaremos, por ejemplo, el flujo de pedido y pago a través de la aplicación Club Café Martínez. Las oportunidades son infinitas. En un futuro, hasta se podrá comprar en el local con criptomonedas”, destaca Luciano Matteucci, a cargo del Dto. de IT de Café Martínez y Líder del Proyecto Smart Service.

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BIENESTAR

BODY &SOUL MEDICINA

ORTOMOLECULAR La salud a escala global, ha sufrido profundamente como consecuencia de la influencia comercial en las recomendaciones alimentarias, ya que la dieta baja en grasas y alta en carbohidratos, ha sido la raíz de tanta enfermedad en el último medio siglo y no sólo enfermedad, también envejecimiento prematuro, bajas reservas energéticas y mala calidad de vida. La dieta KETO O CETOGÉNICA y la LOW CARB HIGH FAT, o sea baja en hidratos y alta en grasas buenas, equilibra las moléculas de todo nuestro organismo con nutrición celular inteligente, ó lo que es lo mismo, con medicina ORTOMOLECULAR, incorporando por vía oral, intramuscular, endovenosa ó dérmica; micronutrientes (vitaminas, minerales, aminoácidos y oligoelementos u hormonas naturales de origen vegetal) ; ya sea en forma diaria, semanal , mensual, anual y una combinación de todas ellas, dirige hacia el camino para transformar radicalmente, tu salud física, mental y social . Envejecer es parte de la vida, pero la calidad y el cómo llegamos a edades octogenarias es una decisión nuestra. DRA CARINA BRACALENTE MP 55458 WHATSAPP 1155151999

Meditar puede cambiar nuestra mente ¿Sabías que nosotros mismos tenemos el poder de cambiar nuestra mente y mejorar nuestro bienestar? Una de las mejores formas de hacerlo es a través de la práctica de la meditación. ¿Cuáles son los beneficios que nos aporta la meditación? Meditar es el camino que podemos elegir para disminuir la presión, el estrés y las preocupaciones que nos abordan diariamente. Cuando meditamos nos proporcionamos un espacio para restaurar nuestra naturaleza interior.

«La verdad en sí misma solo puede ser alcanzada dentro de uno mediante la más profunda meditación y conciencia.» -Buda-

OZONOTERAPIA VISIÓN GENERAL: La ozonoterapia refiere al proceso de administrar gas ozono en el cuerpo para tratar una enfermedad o herida. El ozono es un gas incoloro formado por tres átomos de oxígeno (O3 ) y se diferencia del oxígeno que respiramos en su cantidad de átomos ya que este último contiene sólo dos (O2). Es un poderosísimo analgésico, antiinflamatorio, y desinfectante. Mejora el metabolismo celular y hace que el cuerpo funcione mejor siendo una herramienta fundamental para la recuperación de lesiones deportivas (musculares, ligamentarios, meniscales), neuropatías, enfermedades degenerativas de las articulaciones y de los discos vertebrales, fibromialgia y fatiga crónica. A.R.F MEDICINA BIOLOGICA Calle El Caminante 30- Edificio Puerta Norte 2 – Piso 5 - Dto 532 Tel: 4871-5999 +54 911 7033 0122 turnos@arfmedicinabiologica.com DR. MAURICIO PÉREZ OLIVIER M.N. 127.505 TRAUMATÓLOGO Y ORTOPEDISTA INFANTIL Especialista en Reconstrucciones y Alargamientos Óseos | Especialista en Cirugía Percutánea de Pie | Especialista en Medicina Regenerativa @drperezolivier.com Dr. Mauricio Pérez Olivier mauricio@drperezolivier.com www.drperezolivier.com

Una de las aplicaciones basadas en evidencia más impresionantes es el alivio del dolor de los discos herniados, particularmente lumbares. Más de un meta análisis encontró que el tratamiento con ozono es un procedimiento efectivo y “extremadamente seguro” con resultados funcionales iguales o mejores que la cirugía, pero con tasas de complicaciones mucho más bajas (menos del 0,1%) y tiempos de recuperación significativamente más cortos. Es un pilar fundamental en los tratamientos de Medicina Regenerativa tanto con Plasma Rico en Plaquetas (PRP) como con Células Madres (Stem Cells).

MEDIOAMBIENTE

¿QUÉ HACEMOS CON LAS COLILLAS DE CIGARRILLOS? Debido al acetato de celulosa, las colillas demoran entre 18 meses y 10 años en descomponerse. Las colillas NO SON BIODEGRADABLES NI COMPOSTABLES (a pesar de que en algún momento se van desintegrando, los materiales tóxicos se mantienen en el ambiente). Por todo esto ya son varios los países que decidieron imponer sanciones a las personas que arrojen colillas de cigarrillo al suelo. Desechar de cualquier manera las colillas se debe a la inconciencia sobre su fuerte impacto en nuestro ecosistema a pesar de su tamaño.

¿QUÉ PODEMOS HACER? La solución es simple. Si fumás: no tires la colilla de cigarrillo al piso (guardala y buscá un tacho). Si no fumás: decile algo (amablemente) o “reprobá con la mirada” a la persona que la tira. Levantar la colilla del suelo y de los ecosistemas es muy difícil y caro. Debemos extinguir este mal hábito, y con una pequeña acción multiplicada por mucha gente podemos generar grandes cambios.

¿POR QUÉ SON UN PROBLEMA? A nivel mundial son la principal fuente de basura. Se estima que de las 6000 millones de colillas de cigarrillo que se consumen por año, 4500 MILLONES terminan en los ductos pluviales y en el suelo (1). Existen más de 5000 tipos de partículas nocivas en los cigarrillos, generadas tanto a raíz del tratamiento del tabaco como a partir de su combustión. Dentro de las mismas, al menos 150 son consideradas de alta toxicidad(2). Es por ello que,

para disminuir el impacto en el consumidor, se incorporó un filtro a base de acetato de celulosa en los cigarros modernos, el cual absorbe y retiene la mayoría de esas partículas tóxicas. La mezcla de toxinas dentro de un filtro de cigarrillo hace que una sola colilla pueda contaminar hasta 60 litros de agua(3). Para comprender la magnitud de este problema, según la Cigarette Butt Pollution Project, una sola colilla introducida en un litro de agua, libera la cantidad necesaria de toxinas para matar a la mitad de los peces expuestos luego de 96 horas. En Argentina no existen datos oficiales sobre esta problemática. Desde Eco House, realizamos relevamientos en distintas partes de la ciudad y, lamentablemente, las cifras son alarmantes: En noviembre de 2017, únicamente en un radio de 2 manzanas (Microcentro), recolectamos más de 10.000 colillas del piso en 60 minutos.

MÁS DATOS >>Además del acetato de celulosa, las colillas contienen Alquitrán, Nicotina, Aluminio, Bario, Cadmio, Cromo, Cobre, Hierro, Manganeso, Niquel, Plomo, Stroncio, Titanio, y Cinc (entre otros). >>El acetato de celulosa tiene un tremendo impacto ambiental. Acumula todas las toxinas desprendidas por el tabaco. >>Cuando la colilla está en contacto con el agua (lluvia, ríos, mares), libera todas esas sustancias y contamina a la flora y fauna de nuestro planeta. >>Del total de basura que hay en las playas mundiales, las colillas representan el 25% aprox. >>Las colillas generan incendios. (1) FUENTE US NATIONAL LIBRARY OF MEDICINE, NATIONAL INSTITUTE OF HEALTH: HTTPS://WWW.NCBI.NLM.NIH.GOV/PMC/ARTICLES/PMC4129234 (2) HOFFMANN ET AL., 1990 (3) FUENTE: HTTPS://RESET.ORG/BLOG/ALTE-FILTER-NEUES-LEBEN-ZIGARETTEN-KOENNEN-JETZT-RECYCELT-WERDEN-08122014

SANTIAGO IVÁN CABEZÓN AGENTE DE CAMBIO DE ECO HOUSE DEL DEPARTAMENTO CERTIFICACIÓN AMBIENTAL. santiagoivancabezon@hotmail.com www.ecohouse.org.ar

BIENESTAR

QUÉ LOCURA FIN DE AÑO! Termina el año y el cansancio se siente. Las presiones y exigencias parecerían ser miles, empieza el calor, las juntadas, los cierres, las entregas, los finales, las despedidas, los actos de fin de año y para terminar, navidad y año nuevo llevándonos luego a las esperadas vacaciones donde queremos vernos y sentirnos bien. Es en estas épocas cuando volvemos a caer en el agotamiento y en un estado alterado. Pero, por qué entramos una y otra vez en esta carrera? El cuerpo se manifiesta cuando no lo cuidamos como necesita. Los primeros síntomas de estrés serán físicos como cansancio, alergias, dolores de cabeza, estreñimiento, alteraciones del sueño, dolores musculares, contracturas, problemas de piel, uñas y cabello. Además, se suma la irritabilidad, poca tolerancia, ansiedad, agobio y estados de ánimo cambiantes. Un combo peligroso. Qué hacer para no entrar en ese ritmo alocado que nos pone en un estado vulnerable y de extremo agotamiento como a quien le faltan los últimos cien metros para terminar un maratón. Ante estos síntomas es clave reconocer que necesitamos ir mas despacio y ocuparnos más de nuestra salud.

Te doy algunos tips que pueden ayudarte a transitar estos últimos días del año mucho mejor que el año pasado: >>Decir que NO a tiempo, muchas veces es sanador. Dejemos de sentir culpa por no hacer lo que nos piden. A veces priorizamos las necesidades de los demás sobre las nuestras. No sos ni malo, ni egoísta ni mala persona por priorizarte. No es necesario sacrificarse mas de la cuenta o complicarse la vida por no decir que NO. >>Se simple con los regalos. No es mejor lo que más cuesta, es mejor lo que más vale y a veces lo más simple es lo que más se necesita. >>Dale prioridad a tus compromisos. Hace una lista. No te presiones por querer cumplir con todo. Reconoce aquello que escapa de tu control y por lo tanto no depende de vos solucionarlo. Debemos distinguir entre lo urgente y lo importante. >>Tratá de hacer actividad física. Sobre todo aquella que te distienda, relaje y distraiga. Hacer actividad física facilita el descanso como así también la segregación de endorfinas, las hormonas del bienestar, ayuda a bajar tu nivel de estrés, te oxigena, activa

tu circulación y moviliza grupos musculares que se encuentren tensos y contracturados. >>Mantenete hidratado y alimentate de manera saludable. Eso ayudará a reducir la fatiga y colabora a tu concentración y energía. >>Organizá todo con más tiempo. Eso ayudará a sentirte más seguro y sin sorpresas ni imprevistos. Planificá. >>Salí a caminar, hace ejercicios de respiración, meditación o yoga. Escucha música suave. Los baños de inmersión también ayudan a relajarte. >>Hacé actividades al aire libre, conéctate con la naturaleza. Disfrutar al aire libre genera buenas ideas, te despeja, te oxigena, cambia tu energía y te pone de mejor humor y si esto es acompañado por tu familia mucho mejor. >>Aprendé a delegar, no pretendas hacer todo de todo. Pedí ayuda, compartí tareas. Tendemos a la sobre implicación, nos hacemos responsables por el bien común de tareas que no tienen porque ser responsabilidad nuestra. >>Intentá cancelar momentáneamente aquellas actividades que puedas retomar luego. A fin de año siempre se agregan nuevos compromisos entonces podemos postergar para mas adelante aquellos que se puedan retomar, por ejemplo clases de idioma, pintura, etc. >>NO discutas. Este es otro punto importante. Nada bueno surge cuando los ánimos están efervescentes. Observá y detectá aquellas situaciones problemáticas y evitalas. Llega fin de año y en esta recta final podemos ir sin prisa. El poder parar a tiempo y tener control sobre nuestras emociones es parte de la serenidad que necesitamos para ese ansiado bienestar. Felicidades! Se pueden cambiar pequeñas cosas que darán grandes resultados, sólo necesitamos la decisión de poner en práctica ciertas acciones en pos de nuestro bienestar y el de nuestra familia.<< PROF VERONICA SEGRETO COACH SALUDABLE. Especialista en Fitness Salud y Bienestar. Promoción de Políticas Saludables. No armo rutinas, cambio estilos de vida. www.veronicasegreto.com.ar @veronicasegreto @verosegreto Verónica Segreto Salud y Bienestar info@veronicasegreto.com.ar

UNA BOTELLA DE AMOR PARA UN MUNDO MEJOR

@llenaunabotelladeamorargentina ¡Se parte de este hermoso proyecto y crea hábitos para siempre! •PASO 1: Buscar una botella vacía, de cualquier tamaño o color, de agua o de gaseosa. •PASO 2: Llena la botella SOLO CON PLASTICOS, todo lo que pasa por nuestras manos a diario. Paquetes de fideos, de arroz, snacks, galletitas, sobres de jugos en polvo, de golosinas. •PASO 3: Compacta bien todos los plásticos. ¿Cómo? Con una aguja de crochet, una cuchara de madera, una rama, un palo… •PASO 4: ¡Una vez llenas de amor la acercas al punto de acopio mas cercano, así la Fundación puede pasar a retirar! En el IG podes ver los lugares! La Fundación Llena una Botella de Amor Argentina es una entidad sin ánimo de lucro, dedicada al desarrollo sostenible y mejoramiento de las condiciones de vida de las comunidades. Evitemos que todo esto termine en un relleno sanitario, incinerado o tirado en la vereda de cualquier barrio. Tu aporte, IMPORTA!

RECORDA: No papel, no cartón, no tergopol, no metal, no globos. SOLO PLASTICO.

ARQUITECTURA

UN ESPACIO

PENSADO PARA CADA UNO

Decorar tu casa es una gran inversión, por eso a veces nos da miedo avanzar en un cambio importante, no es lo mismo comprar un pantalón que probamos en un local y llevamos a casa, que elegir la tela del sofá que una vez que llego no tiene devolución. El factor que se suma a esta situación es buscar satisfacer a todos los habitantes de la casa. Todos sabemos que cada miembro de la familia tiene necesidades diferentes y gustos diferentes, pero si trabajamos en conjunto, sí es posible satisfacer a todos. Por supuesto como en toda convivencia hay que aprender a ceder, pero cuando todos cedemos un poquito, nadie tiene que quedarse sin su espacio para disfrutar y compartir. Acá es donde el arquitecto o decorador es el protagonista, muchas veces me ha tocado lidiar con integrantes de una misma familia que plantean proyectos totalmente opuestos y es ahí donde hay que poner toda la habilidad y creatividad para lograr el acuerdo y la felicidad de todos.

LOS MAS CHICOS necesitarán espacios donde todos sus juguetes estén accesibles, incluso los baúles sin tapa tan usados actualmente son ideales porque les permiten tener a mano todo lo que les gusta y hasta incluso volcarlo en el piso para sumergirse en el placer de jugar. Una superficie suave y agradable es indispensable para ese momento, como las alfombras, carpetas, pufs y almohadones de piso que son ideales para generar momentos de juego inolvidables.

Los adolescentes en cambio prefieren espacios de ocio combinados con espacios de estudio para lo que buscamos elementos que tengan la versatilidad de cumplir ambas funciones que a su vez, en la mayoría de los casos se debe resolver en un espacio acotado.

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LOS ADULTOS añoran un lugar de relax y para ellos buscaremos generar ese espacio donde puedan encontrar paz después de un largo día de trabajo, profesional o familiar que les permita relajarse y disfrutar de un buen rato en pareja o simplemente de total soledad. Cada uno de esos lugares se pueden combinar en una misma casa, si!!! Incluso sumando los espacios en los que todos se disponen a compartir todo aquello que vivieron durante el día y que hacen al corazón del hogar, la cocina por ejemplo, ”él lugar” de la casa! Qué importante proyectar ese lugar donde el hogar se hace más presente y donde hay que lograr satisfacer a todos los integrantes de la familia.

Por eso hay que trabajar en equipo y conocer a cada uno a la hora de proyectar, para lograr la satisfacción de todos y cada uno y disfrutar una vez terminado de esa satisfacción que hace que todo el esfuerzo haya valido la pena.

CONTACTO: +541160941504 arq.dmf@gmail.com SEGUINOS EN @df_arquitectura

MODA

celebrar

EN BLANCO P R O D U C C I Ó N C O U N T RY M AGA Z I N E

El total white fue nuestro elegido para estas fiestas. Kiki Le Palmie con su estilo único “Dresses for tiny Angels” nos propone sus vestidos de tul con bordados a mano.

VESTIDO DOROTHEA

PH: LAURA FERNANDEZ @LAURAFERNANDEZPH | MAKE UP: VERO LUNA @VEROLUNA.MAKEUP | MODEL: SENDY CACERES @SENDY.CACERES | VESTIDOS: KIKI LE PALMIE @KIKILEPALMIE WWW.KIKILEPALMIE.COM.AR

MODA

VESTIDO YORK

En el marco de ensueño que dan los espacios verdes en las fiestas, Kiki Le Palmie nos invita a sentirnos hadas. Una propuesta que suma elegancia, irradiando la luz y frescura que sólo dá el blanco. El color ideal para animarnos a ser protagonistas en estas fiestas.

VESTIDO EVA

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MODA

NO TENGO QUÉ PONERME... Cuántas veces escuchamos esta frase, todas en algún momento, o en muchos, mencionamos esta frase. Lo cierto es que cada día es un nuevo desafío a la hora de elegir o determinar un look! ... Y a qué se debe esta incertidumbre y el no poder decidir? A la cantidad de prendas de nuestro vestidor? ...mmm, tendré pocas? es ahí cuando surge la inmediata reacción de comprar algo más... no sabemos qué, pero algo más! Y ese es el momento en el que compramos de una manera impulsiva, y lo primero que nos entra por lo ojos. La verdad es que la cantidad de prendas que podamos llegar a tener, no determina la facilidad en la elección y decisión para cada ocasión. Para poder determinar cual es el look ideal acorde a cada una de nosotras, necesitamos ante todo, conocernos a nosotras mismas, y conocer distintos puntos fundamentales a tener en cuenta: • Conocer cuál es nuestro tipo de cuerpo. No todas tenemos el mismo cuerpo y acorde a nuestra tipología debemos saber que habrá prendas que nos favorecen y otras que no, tipos de tela, y de estampados o texturas que ayudarán a potenciar nuestra imagen. • Conocer nuestra paleta de colores. La correcta elección del color puede llegar a cambiar por completo un look. Muchas veces vemos en otra persona una prenda que nos encanta. Vemos como la persona se ve más iluminada y radiante; y sin embargo, esa misma prenda en nosotros no causa el mismo efecto.. y eso a qué se debe?... eso obedece a que cada uno de nosotros acorde a nuestras características físicas (color de ojos, piel, cabello, etc) formamos parte de una colorimetría que nos identifica; y poder saber cuál es, sin duda potenciará nuestra imagen a la hora de vestir. • Conocer los infalibles o comodines que nunca deben faltar. Esos son “los básicos de vestidor”... y aprender a jugar con toda esa información, para poder mejorar así nuestra imagen personal. En función de ello, solo nos quedará estar atentas al momento,

lugar, evento u ocasión para la cual nos vamos a vestir! Aprendé a potenciar tu imagen y construir tu estilo personal... para así sentirte más linda, más única y en definitiva, MAS VOS!

LAURA FERNANDEZ ASESORA DE IMAGEN PRODUCTORA DE MODA @LAURAFERNANDEZPH LAURA FERNANDEZ PH @LAUTENDENCIA

PRESENTA

Black

FRONT ROW

HALLOWEEN en el Hilton AGRADECIMIENTOS: VESTIDO: DISEÑADOR GUSTAVO PUCHETA @PUCHETAG MAQUILLAJE: @DOMINQUEHESLOP FOTOGRAFIA: @LAURAFERNANDEZPH

by Andy Videla Se llevó a cabo la 2da edición de la fiesta que convoca el mejor maquillaje temático, y looks del año en el Hilton Hotel Buenos Aires. Organizada por @chicasguapastv, en el imponente @albertoslobbybar. Estuvieron presentes con su musa inspiradora, diseñadores como Vero de la Canal, Gustavo Pucheta, Pani Margot y Jorge Rey. Original producción y gran convocatoria. Más de 400 personas se lucieron con sus personajes y un vestuario muy pensado y excelentemente producido. Una vez más estuvo la marca Mac Cosmetics con Daiana Gonzalez, National Artist, su look, Lady Gaga en American Horror Story.

MAKE UP @DOMINQUEHESLOP

White LE DINER EN BLANC

PICNIC TOTAL WHITE 3ER. EDICIÓN EN EL HIPÓDROMO DE SAN ISIDRO. Los invitados llegaron con sus canastas blancas, con la decoración para sus mesas y su comida. Algunos muy simple, picada, otros optaron por el sushi, y champagne. El atardecer fue el detalle infaltable para crear esa atmosfera de lo único e irrepetible. De pronto se sucedían cosas como la carrera de caballos, el sonido del saxo o un acompañamiento de violines. La velada arrancó 18 hs y terminó a media noche. Con fiesta, música y gente divertida que no quería irse. Hubo momentos mágicos como el de las servilletas y las estrellitas, donde todos levantan sus copas y festejan. Este evento se celebra en 80 ciudades, entre ellos NY, Los Angeles, Paris, Sydney, Singapur, etc. Celebrities como Agus Casanova, Mario Masachesi, Facundo Arana, Dolores Barrerio, Andrea Frigerio, Brenda Gandini dijeron. presente.

AGRADECIMIENTOS SOMBRERO: ROXANA SITTIC HARB FOTOGRAFIA: @LAURAFERNANDEZPH

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PSICOLOGÍA

El sufrimiento no otorga derechos especiales Ante un genuino dolor, o ante la presencia de personas que atraviesan verdaderos duelos, generalmente se abre en los demás, una espontánea compasión, humanidad y solidaridad. Es algo biológico y hay un impulso natural de acompañar. Sin embargo el sufrimiento es otra cuestión y a menudo, suele despertar en los demás el deseo de alejamiento. J. Garriga, sostiene que hay un sufrimiento inevitable que es aquel que ocurre cuando nos visita el dolor de los hechos de la vida y hay otro sufrimiento evitable que es aquel que experimentamos como resultado de todos nuestros esfuerzos para evitar el dolor y nuestra incapacidad para aceptarlo. Lo inevitable es el impacto y el dolor ante los sucesos acaecidos ya que, podemos hacer algo con lo ya ocurrido? Sartre sostiene, ”lo importante no es que han hecho conmigo, sino lo que he hecho con lo han hecho conmigo”. Podemos elegir la manera de vivir las experiencias. Ante la gravedad de algunos acontecimientos de la vida, hay personas que ingresan al camino del sufrimiento inútil: quejas, victimas, resentidos, justicieros, etc. Ellas son solo posturas o corazas para evitar la embestida hiriente que sufrió el corazón y nos alejan de nuestro ser, generando además, molestia, evitación y sufrimiento en los demás. Podríamos distinguir asi, el dolor es la emoción que se activa y que nuestra biología pone a nuestra disposición cuando las experiencias nos duelen, cuando contactamos con vivencias de pérdida, cuando debemos soltar aquello que tanto queremos o cuando queremos alcanzar algo y no llega y el sufrimiento es una lucha contra los hechos. Ninguna emoción es peligrosa en sí mismo, lo que puede ser disfuncional es la permanecia anclada a alguna de ellas ya que las emociones se caracterizan por moverse, ir, venir, irrumpir y desvanecerse. Quien atraviesa el camino del dolor, logra integrar lo difícil, avanzar en los duelos y enriquecer la vida, quien queda anclado al sufrimiento, preso de sus gemidos, congela su mirada

en su propio ser y no puede contemplar a los demás ni a la realidad circundante. Ante un dolor muy fuerte que nos golpea la vida, la pregunta sería que actitud vamos a tomar?, que destino le vamos a dar a esa emoción que hoy nos trae desconsuelo. Permanecer en el estado de sufrimiento vivido no otorga derechos especiales, solamente nos congela en un rol de víctima, genera más dolor en el otro y habilita al niño interior tirano y dolorido a que gobierne nuestros días. Abracemos con valentía y coraje las experiencias que nos van surgiendo. Solo así podremos mirar y calmar al niño interior herido desde una nueva perspectiva más adulta para entender, aprender, avanzar y alcanzar el bienestar personal. MARIA EUGENIA CINTOLO

Licenciada en Psicología eugeniacintolo@hotmail.com Consultorio: Edificio Sky Glass II Del Viso.

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FIESTAS

LA TRADICIÓN DE PASAR LAS FIESTAS

en el Country

Llega diciembre y con él vienen las fiestas. Ya en los primeros días te preguntás ¿Dónde pasamos este año las fiestas? ... Lo cierto es que si sos el único de “la casa grande con pileta en el country” ya sabés que, aunque vos seguís preguntándotelo, todos tus familiares lo tienen decidido. ¿En qué lugar podemos pasarla mejor? Diciembre, mes intenso si los hay y que se presta para la reflexión, el balance, el análisis. Tal vez tuviste uno de esos años demoledores, con 52 semanas a full y la última semana del año querés elegir y que sea tuya... Pensas en las fiestas y decís ¿hay otras opciones? ¿en la casa de otro de la familia? ¿en un restaurant? ¿en un hotel con restaurant? ¿lo mas lejos posible?... Y despues pensas bien...no... no puedo hacer eso... tengo que seguir las tradiciones, fomentar las raíces familiares, valorar los esfuerzos de nuestros padres y abuelos para mantener unida la familia... Al fin y al cabo es un par de noches... Y ya más serio te decís... en las fiestas tenemos la oportunidad y hasta la “responsabilidad” de fomentar las tradiciones para las generaciones que vienen... y qué lindo sonó! Pero otra vez... ¿Tiene que ser en casa? Ahí te ponés a pensar en otros tiempos donde no había nada para elegir, a lo sumo era ver qué fiesta y con qué familia se elegía pasar (la política o la propia) porque la casa estaba claro que era del “cabeza de familia”. Todo cambió. Por momentos dudás en invitar a tu casa cuando recordás lo que fueron años anteriores cuando la mesa empezó siendo de 15 y terminó en 28 tan sólo unos días antes o esa misma noche, sin saberlo. Sabés que todo puede ser una gran aventura esos días. Pero lo cierto es que sin

importar nuestro rango en la familia todos se suman fascinados para pasar unas fiestas en el Country. Eso sí, nuestra casa es para algunos la del “tio rico”, donde parece que todo está resuelto, donde el papel higiénico nunca falta, hay bebida libre, show de fuegos artificiales que se pueden apreciar a las 12 desde el jardín o yendo a los vecinos y un Papá Noel que tiene mil formas insólitas e inesperadas de dejar los regalos... Pero lo que tal vez no se vé tanto es que eso implica trabajo, preparación. Después empezás a recordar y te parece ver una película. Esa sucesión de personajes, hechos bochornosos, frases increíbles, miradas de felicidad, en fin son auténticas noches de “paz y de amor” ¿No?. La llegada de los invitados es algunas veces tipo 3 de la tarde. Bolso y malla para “aprovechar el día” te dicen. Al salir de la pileta no alcanzan los toallones y van pasando “chorreando” a ducharse. Algunos vienen con las mascotas porque total “vos tenés lugar, a ellos les encanta y pobres, solitos en casa… la iban a pasar triste” A nadie parece importarle que alterados por la gente después ladran toda la noche, se asustan con los cohetes y terminan llorando atados a un árbol para que no se escapen... Y aunque sabes de memoria todo lo que va a pasar, los im-

previstos nunca faltan. En el grupo de Whatsaap que se armó para las fiestas ya se pasó lista de todo el menú y quien lo trae. La que tiene chicos chiquitos finalmente nunca trae lo que le correspondía y bueno, es que estuvo muy atareada. No le decís nada porque al menos ella es la que lava los platos. Ese día la cantidad de comensales es un misterio. Recordás como un sobrino del primo de tu tía te trajo a comer para la última navidad a un amigo del amigo con su familia y no pudiste decir no. O recordás ese año en que no habías contado a la mesa a la última novia de tu papá que con sorpresa acababas de conocer. También están los novios de tus sobrinas que te preguntás si tendrán o no familia. Entonces vas sacando vajilla de todos los lugares posibles y de todos los juegos. Salen a relucir también todos los banquitos, banquetas que no sabías ni siquiera que tenías y se suman sin importar estilo, color y estado. La mesa que habías soñado armar con manteles nuevos, velas, flores y todo lo que tenías pensado se va diluyendo de a poco y casi con lágrimas en los ojos tomás ese mantel que no querías sacar porque el año pasado era blanco inmaculado y ahora tiene una tremenda mancha de vino tinto que no sale…… Así tu mesa va tomando otro color. Todo lo tenías pensado pero… ¿para tantos? y bueno es la magia de la navidad, “pongamosle onda” te repetís porque no querés que nada empañe esa noche. Sentís como si tuvieras rollers puestos, vas de la cocina a la

mesa y de la mesa a la cocina. En un momento empezás a dirigir a cualquiera que se acerque a la cocina con la típica pregunta ¿te ayudo en algo? Y así empezás: enjuagame la lechuga, ¿me sacás el hielo del freezer? o le plantás una fuente en la mano, con bastante poca diplomacia, porque estás sintiendo cansancio y todavía ni empezó la noche. Cuando lograste sacar lo último salado de la heladera, que literalmente explota porque tiene aún 3 versiones más de Vitel Thoné, te acercas a la mesa y ves que entre todos ya se comieron lo más rico. Te dicen: “uy negri, estaba super el pionono que trajo Coni, qué lástima que no lo probaste”. Ves como la mesa ya fue atacada y nadie te esperó. Lo peor es que no llegaste ni a sacar la foto!! Te sentás en el lugar que te reservaron y escuchás “cómo me reí con los chistes de Ricky, es un capo” o “viste lo que dijo tu hija del novio, tremenda!!”, y pensás… y no, no lo escuché estaba en la cocina preparando para que ustedes coman y no me esperen… En un rato todo esa sucesión de pequeñas tensiones pasa a ser sólo un detalle y quedarán saldadas. Mirás a la familia y amigos todos sentados disfrutando y vos, que ya estás con una copa demás, ves que todo está más que perfecto. A las doce y 1 minuto te alcanza con sólo ver los ojos de tus hijos y de todos los presentes brillar llenos de felicidad por la magia de la navidad. Ahí sentís que todo valió la pena. << POR LILIANA RABBONI

LANZAMIENTO Llega a Argentina el primer y único espumante Grüner Veltliner Bodega Norton presenta el primer y único espumante Grüner Veltliner del país. Una variedad de uva blanca originaria de Austria cultivada a 1.040 mts sobre el nivel del mar en Agrelo, Mendoza. Esta variedad es la más importante y reconocida de las zonas vitivinícolas del país europeo, reconocida por la calidad y sutileza de sus vinos. El Grüner es una uva muy noble, mantiene muy buena acidez pero también admite crianza. La familia Swarovski lo trajo de Austria y la plantó en Luján de Cuyo hace 20 años, pero recién ahora lo lanzamos como varietal. El espumante Grüner Veltliner de Bodega Norton es de color amarillo pálido con leves tonalidades verdes. Se caracteriza por jóvenes notas cítricas y una frescura en la nariz, mientras que una acidez crujiente se equilibra con sabores de frutas blancas como el durazno y la pera para crear una experiencia agradable de beber

#DATO Se podrá conseguirse en una selección exclusiva de vinotecas y restaurantes del país, a un precio sugerido de $500.FUENTE: GRUPO MASS+

El Parmegiano

UNA EXPERIENCIA DIFERENTE El Parmegiano es una empresa familiar que hace 20 años tiene el mismo concepto y siempre lo mantuvo intacto, la satisfacción total del cliente. El secreto de su progreso está basado en tener los mejores precios de las marcas más prestigiosas del mercado acentuando la buena atención. “Tenemos muchos tipos de clientes, desde el ama de casa que hace sus compras diarias hasta el comerciante que compra al por mayor para reabastecer su negocio pasando por ese cliente que quiere darse el gusto de comprar jamón crudo importado y un buen vino.” cuenta Pascual Lavorato, fundador. El 8 de julio de este año abrieron la franquicia número cuatro ubicada en Colectora Este ramal Pilar al 9300. Sus dueños, los hermanos Moreno, Débora, Fernando y Ana, siempre te recibirán con una sonrisa. Como en todas las sucursales, ahí podrás encontrar además de una amplia variedad de quesos y fiambres, una bodega con más de 500 etiquetas sumándole un gran espacio a las bebidas espirituosas, sin dejar de lado a sus picadas elaboradas con un concepto artesanal las cuales siempre tienen un gran protagonismo en todo tipo de eventos. En síntesis, el Parmegiano se instala en Pilar, proponiendo lo que mas sabe hacer, brindarles a sus clientes una experiencia diferente.

MARGARITA DE PIÑA (CON ALCOHOL) Rinde: 2 copones Preparación con Licuadora INGREDIENTES: • 40 cl de Tequila añejo • 10 cl de Cointreau • 20 cl de jugo de piña • 6 rodajas de piñas en almíbar en trozos, • 1 1/2 limón • Mucho hielo

TRAGOS DE VERANO

CON PIÑA

LICUADO DE PIÑA CON COCO (SIN ALCOHOL) >>6 rodajas de piñas en almíbar en trozos o fruta natural, 2 cucharadas de coco rallado, media taza de leche de coco, mucho hielo y 2 cdas de leche condensada. Todo a la licuadora y a disfrutarla!

IDEAL PARA LOS MÁS CHICOS.

PASO A PASO: Colocamos en una jarra los trozos de piña, el jugo del limón, el Cointreau, y el jugo de piña. Batimos para que se integren. Añadimos el tequila y volvemos a mezclar. Incorporamos el hielo y licuamos a velocidad alta por un minutos, hasta que obtengamos una ligera espuma. Servimos en copas cocteleras y decoramos con una rodaja de limón o un trocito de piña.

PIÑA COLADA Rinde: 2 copones Preparación con cocktelera INGREDIENTES: • 2 partes de ron blanco (medilo con el vasito de tequila) • 6 partes de jugo de piña • 2 partes de leche o crema de coco (no agua de coco) Hielo picado. PASO A PASO: En una coctelera con hielo picado colocamos todos los ingredientes, agitamos un poco para homogeneizar el cóctel y servimos en un vaso largo o en una copa tipo hurricane.

ENSALADA MEDITERRANEA COUS COUS + ALMENDRAS + CALABAZA

EL COUS COUS • 250 g de Cous Cous grano medio • 250 ml de Caldo de verduras •6 cs de Aceite de oliva virgen extra >>Llevamos a ebullición el caldo de verduras, apartamos del fuego, añadimos el cuscús, cubrimos con un paño y dejamos que repose 5 minutos para que la sémola se hidrate. Rociamos con 2 cucharadas de aceite y mezclamos para que los granos queden sueltos.

LAS VERDURAS

•Calabaza asada en rodajas (las asamos con miel) • taza de baby chauchas o daditos de zanahoria • 1 taza de Coliflor (hervimos 5 minutos) o brocolli • 1 cebolla de verdeo picadita • 60 g de Almendra entera cruda pelada (Tostamos las almendras en una sartén antiadherente y las machacamos en el mortero en grano grueso o cuchillo) >>Agregar Sal y Pimienta a gusto.

Esta ensalada es muy rica en proteinas! La sémola de trigo admite la compañía verduras y frutos secos. Esta receta, apta para veganos y vegetarianos. VARIANTES: Podes sumarle daditos de queso y acompañar esta ensalada con carnes, pescados y mariscos... lo que más te guste. BENEFICIOS: aporta micronutrientes aporta vitaminas del complejo B, provitamina A y minerales como Fósforo y Magnesio y en menor proporción, Calcio, Fierro y Potasio

FÚTBOL

ADN DEPORTIVO

¡VAMOS LAS CHICAS!

Fueron dos meses desde el 8 de Septiembre hasta el 10 de Noviembre, en el que cada domingo al mediodía se vestía de fiesta, y con perfume de mujer. Ellas se convirtieron en protagonistas, con una conducta deportiva ejemplar. En cada fecha se escuchaba hablar de grupo, compromiso y agradecimiento para la AIFZN, más que de resultados. Es que a partir de este 2019 además de participar en este maravilloso deporte se incluía el sentido de pertenencia, defender los colores de tu barrio y con tus amigas, como si fuera poco en cada plantel además integrado por hermanas y familiares. Así las chicas de CUBA (Fátima) se consagraron campeonas. Y así las siguieron en orden las subcampeonas de Mapuche, despues Pilar del Lago, Miraflores, Las Lajas “F”, Loma Verde y Boca Ratón. Como en cada fecha un equipo quedaba libre, en la última le correspondió a Mapuche, que aprovechó para en la misma jornada jugar un amistoso con Los Cardales, que seguramente se incorporará el próximo año. Country Magazine junto a ADN Deportivo cubrieron todo el campeonato desde el inicio hasta el último domingo. Desde la redacción queremos felicitar a todas las jugadoras, a las/os DTs, delegadas/os, árbitros y a los countries que cada domingo fueron excelentes anfitriones, y fieles hinchada! Felicidades para toda la comunidad countrista. Nos encontraremos en el verde rectángulo en el 2020! TEXTO: OMAR GONZALEZ PARA ADN DEPORTIVO GONZALEZ.JORGEOMAR4@GMAIL.COM

CAMPEONAS

MAPUCHE

LAS LAJAS F

LOMA VERDE

PILAR DEL LAGO

BOCA RATÓN MIRAFLORES

COPA DESAFÍO NUEVAMENTE EN PODER DE LA AIF La selección le ganó 1 a 0 a su par de la liga Sur en condición de visitante PARTIDO DE VUELTA COPA DESAFÍO 2019, CLUB EL CARMEN (ZONA SUR). El partido desquite jugado entre las selecciones de AIF y Liga Country Sur resultó muy disputado, en el primer tiempo los locales salieron con todo en busca del gol, ya que el empate favorecía al seleccionado de AIF por haber ganado el partido de ida. El césped alto dificultó el juego de AIF, que de a poco le fue tomando la mano al campo de juego y terminó ese período con dominio y mejores llegadas. Durante el segundo tiempo el equipo del Norte manejó mejor la pelota y los espacios, los del Sur se vieron superados y apelaron al juego brusco. A los 40’ fue expulsado un defensor del equipo local e inmediatamente llegó el gol de AIF por medio de Juan Cruz Gumbau, poniendo cifras definitivas al partido. Los equipos compartieron el tercer tiempo y nos acompañó José Maria Amulet, Gerente de AIF. La copa se quedó otro año más en las vitrinas de la AIFZN.

EMPRESAS

LIDERANDO A

LOS MILLENIALS

Las nuevas generaciones que irrumpieron hace algo más de una década en el mercado laboral mundial, jóvenes nacidos entre los inicios del 80’s y principios del año 2000 son los llamados Generación Y o Generación del Milenio o Millennials. Te damos 6 Claves enfocadas a liderarlos y no fracasar en el intento. 1. APRENDEN A TRAVÉS DE LA EXPERIENCIA. Crecieron jugando videojuegos, sin leer ni una sola instrucción. Aprenden a pasar de nivel muriendo en el juego una y otra vez. Pueden hacer lo mismo en sus carreras profesionales: Se lanzan a nuevas experiencias sin mucha planificación y aprenden de sus errores. Esperan que su líder les indique los dificultades de ciertas acciones, como así también los obstáculos que pueden encontrar, algo así como las paredes virtuales que se encuentran cuando juegan. 2. SUS VIDAS NO SON LINEALES. El mundo siempre ha sido complejo y volátil para esta generación. Han sido testigos del cambio climático, de la inseguridad, de crisis financiera y económicas mundiales y todo antes que pudieran establecerse como profesionales. Esta generación nunca ha estado en un mundo seguro y coherente. Ellos no tendrán una trayectoria de carrera lineal y lo saben. Muchos de ellos avanzarán y retrocederán entre el empleo en relación de dependencia y como emprendedores en su propio proyecto. Gran parte de sus vidas, han estado leyendo en internet,

focalizando en un tema un minuto y algo completamente diferente el siguiente. Las generaciones anteriores aprendieron en una forma más sencilla: leyendo libros de principio a fin. Para los líderes, esto significa que la generación millennial está preparada para la complejidad. No conocen otra cosa. 3. SON LEALES, PERO A LOS PRINCIPIOS NO A LA GENTE. Esto es donde algunos de los conocimientos aceptados acerca de los millennials entra en juego. Aprecian el desarrollo personal, aman las nuevas oportunidades, pero no seguirán a su líder sólo porque son sus jefes. En vez de tratar tenazmente de hacerlos leales a su liderazgo u organización. Los líderes deberán focalizar en desarrollar y comunicar los principios y el propósito de su organización de trabajo y la compañía o institución a la que pertenezca. Las jóvenes generaciones necesitan saber que están trabajando para hacer del mundo un lugar mejor y creen que no hay éxito sin sustentabilidad. Si puede convencerlos de que lo que está haciendo tiene principios, entonces lo seguirán.

4. SUS CONCEPCIÓN DE LA PRIVACIDAD, LÍMITES Y ROLES SON FLUIDOS Y PERMEABLES. Esto puedes ser bueno y malo a la vez. Hemos escuchado historias de jóvenes adultos sufriendo las consecuencias de lo que publican en las redes. Pero puede trabajar en forma positiva también. No obedecer a una estructura jerárquica convencional le permite a esto jóvenes pensar creativamente y encontrar oportunidades de negocio donde otros no lo imaginan. Los líderes deben estimular a los jóvenes empleados a pensar más allá de las forma establecida de hacer las cosas. 5. CREEN EN QUE EL PODER ESTÁ DISTRIBUIDO Y EL CONTROL REQUIERE PERMISO. En otras palabras los millennials no soportan malos jefes. No escucharán a la autoridad con la que no concuerdan. La lección aquí es: No seas un líder haragán, asegurate que tus empleados entiendan porqué tu organización y el equipo están haciendo lo que están haciendo, nunca digas: “hazlo porque yo lo digo”. Además, no niegues el desarrollo del liderazgo, sigue invirtiendo en las capacidades de liderazgo para motivar a tus millennials. 6. NO SON BUENOS EN UN TRABAJO RUTINARIO. No les gusta concentrarse en tareas aburridas que conduzcan a una especialidad y si esas tareas no tienen un claro beneficio. Sin embargo, para desarrollar experiencia y conocimiento en una industria, deberán invertir en trabajos no “glamarosos” que les permitan conocer el sector en el que trabajan. Este tipo de ejercicio también ayuda a construir paciencia para trabajar con los problemas antes que sean resueltos. Hoy los directivos de empresas deberían hacer un esfuerzo extra para demostrar a estas generaciones de “cowboys digitales” por qué estos trabajos rutinarios y a veces aburridos son importantes para su crecimiento profesional. En conclusión, debemos asumir que estas jóvenes generaciones responden desde sus orígenes a diferentes estímulos y motivaciones. Son expertos en tecnología, aprenden con rapidez, persiguen resultados inmediatos, para ellos el respeto se gana y por todo eso valorarán a los buenos jefes. Comprender todo esto ayudará a lograr una mejor comunicación con los millennials y trabajar sobre paradigmas instalados obteniendo el mejor resultado para la organización.<<

ROSA GRECO

Consultora de Recursos Humanos. ROSAGRECO2014@GMAIL.COM

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