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Un granito de arena EDICION VEINTISIETE OFICINA COMERCIAL Complejo Empresarial K41 Colectora Acc. Oeste Km 40,5 Of. 309 b La Reja - Buenos Aires Tel : +54 9 11 5927-9866 SEGUINOS
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CONTENIDOS Carolina Bock / Marina Cleris REDES SOCIALES Delfina Olguin COMERCIAL Andy Videla /Melisa De Apellaniz WEB Y GESTIÓN TGroup Sistemas SAS ADMINISTRACIÓN GENERAL Diana Del Giorgio Jardel COLUMNISTAS Y COLABORADORES
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Vivimos como sociedad una realidad histórica con temas tan delicados como pandemia, inflación, violencia de género, corrupción política, entre otros. Inevitablemente no podemos mirar al costado. Hay cosas que no dependen de nosotros pero otras que podemos elegir asumir o no cuando nos toque nuestro lugar de parte activa. En temas de violencia de género y corrupción no podemos sentirnos ajenos como sociedad con números que crecen día a día. Pero si tal vez te haces la misma pregunta que me hago yo ¿Qué nos pasa como sociedad? ¿Criamos personas emocionalmente fuertes capaces de utilizar diálogos sinceros que les permitan defender su lugar o, de ser necesario, correrse a tiempo? ¿Les mostramos que hay espacio para el error pero les damos a su vez herramientas suficientes para detectar al ser violento? ¿Les enseñamos a evitar la corrupción como camino y los guiamos para llevar a cabo buenas acciones que no perjudiquen el bien común? ¿O es que no nos vamos a hacer cargo de los efectos de nuestra individualidad? ¿Siempre habrá otro culpable? ¿Qué mostramos en cada una de nuestras acciones? ¿Qué hacemos cada uno de nosotros, desde nuestro lugar como componente de esta sociedad? Hechos, no palabras. Porque todos somos parte, desde la revista queremos ser aliados en esta cruzada. Ser un refugio donde reflexionar para vivir mejor. Buscar las herramientas para ayudar a construir sanas fortalezas sobre nuestras emociones, nuestra salud y la de las personas que amamos. Soñar que un mundo mejor es posible. Empecemos desde cada acción. Pongamos manos a la obra con nuestro granito de arena.
Liliana Rabboni
SUMARIO >6
ABRAZAR LA ARGENTINA A CABALLO Por Marina Cleris
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LOS SECRETOS DE UN BUEN ASADO
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ENTREVISTAS SANDRA VILLARRUEL
>22
LAS MASCOTAS Y EL CALOR
>24
DESPRENDER ES LA CLAVE DEL CAMBIO Por Vero Segreto
>26
EDUCACIÓN EMOCIONAL Por Gloria Latorre
>30
FEMENEIDAD EN DOS RUEDAS Por Carolina Bock
>34
MODA
>38
FUTBOL INTERCOUNTRY Por ADN Deportivo
>38
ALIMENTACION CONCIENTE
>44
HUERTA
>46
HOMEOPATÍA Por Andrés Carmody Aguirre
>47
RECETAS SALUDABLES Por Gaby Miguens
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VIAJEROS&CORRESPONSALES
ABRAZAR LA ARGENTINA A CABALLO Un original recorrido por todo nuestro país TEXTO POR MARINA CLERIS
Marcos Villamil es un enamorado de la Argentina que eligió, nada más y nada menos que el 2020, para iniciar una cabalgata por nuestro país, de punta a punta. Conocé esta increíble experiencia de amor a nuestra tierra, a su gente y a cada uno de sus paisajes. 8
Marcos tiene 28 años y es un apasionado por el campo desde que tiene uso de razón. Hasta hace algunos meses, este joven oriundo del barrio de Recoleta, en Capital Federal, trabajaba en un banco, al que decidió renunciar para cumplir su sueño: recorrer su país a caballo. “Desde que tengo memoria que ando a caballo, mi madre me decía que primero anduve a caballo y después aprendí a caminar”, expresó el Ingeniero Agrónomo. Desde septiembre, Marcos se encuentra en plena cabalgata, acompañado por Mora, Tordo y Wayra, los tres caballos que eligió para unirse a esta aventura, y a los que va rotando todos los días; uno va como carguero, otro montado y el otro suelto. Además, la otra pata fundamental de esta experiencia es la gente, ya que a lo largo de todo el recorrido, este cuarteto aventurero va alojándose en casas de familias, que los reciben gratuita y amorosamente. “Mi objetivo es conocer nuestro país lindo, de familias, de tradición y poder compartirlo. Esta Argentina de caminos de tierra, de mirada tranquila, de familias que reciben, y sus rinconcitos. A caballo todo es más lindo y uno también baja un cambio, hay mucho aprendizaje”, expresa.
EL COMIENZO DE UN SUEÑO “Cuando tenía 18 años, a un tío mío le regalaron un caballo en San Antonio de Areco, a 320 km del campo de mi familia, y yo me ofrecí a llevarlo andando, esa fue mi primera experiencia. Me salió todo mal, perdí la billetera apenas salí, así que estuve como cuatro días sin comer. Una experiencia áspera, pero aprendí muchísimo. Llegué después de cinco días”, recordó Marcos acerca de su primera experiencia. Después, organizó con dos amigos una cabalgata de 1.000 km por la provincia de Buenos Aires. “Esa salió mucho mejor y descubrí esta forma de recorrer nuestro país a caballo, llegando a lugares, conociendo familias y personas, y esta Argentina que me enamoró. Ahí se creó este sueño, en 2014. Mis amigos me decían que estaba loco…”, contó.
MARCOS, WAYRA, TORDO Y MORA YA LLEVAN CUATRO MESES VIAJANDO Y TODAVÍA FALTAN UNOS 10/11 MESES MÁS, ES UNA CABALGATA DE 9.000 KM EN TOTAL.
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VIAJEROS&CORRESPONSALES
DE PUNTA A PUNTA El recorrido de Marcos, que ya lleva unos 3.100 km., comenzó en Buenos Aires, pasó por las sierras de Pigüé, luego atravesó toda La Pampa (las zonas de Cuchillo-Có y Pichi Mahuida, entre otras), el Valle de Río Negro, y llegó a Zapala y a la cordillera. “Fue un momento muy emocionante, ahí bajé para Junín de los Andes, Bariloche y ahora estoy acá en Santa Cruz”, detalló. Desde ahí, el Ingeniero planea bajar hasta Ushuaia, subir a un flete hasta La Pampa y subir andando hasta la Quiaca. Después apunta a bajar andando por todo El Litoral hasta Buenos Aires de vuelta, y llegar al destino final: General Alvear.
“En una parte de La Pampa, que hay mucha agua en el camino, fueron 10 horas y media al trote (76 km). Me desperté a las 3 AM, salimos a las 4, de noche. Cuando llegamos a destino, me recibieron y yo no entendía nada, estaba cansado, me ofrecieron algo para comer y les dije que no, que me dejaran pasar directo al río. Los caballos se tiraron de cabeza, se bajaron casi la mitad del Río Colorado, comieron, y recién ahí me acomodé y comí yo”, contó, acerca de una de las tantas aventuras del viaje con los tres ‘pingos’.
EL DÍA A DÍA La rutina depende de la zona, cuando estaba en Buenos Aires y La Pampa, Marcos cuenta que se despertaba alrededor de las 3 o 4 AM, para salir de noche, y hacía cuatro o cinco horas trotando (30 o 40 km). Llegaba a las 9 y estaba todo el día en el campo. Así andaba durante 10 o 15 días (400 km o un poco más), frenaba cinco días y seguía viaje. En esta etapa de cordillera cambia un poco, porque hace menos calor, entonces se despierta a las 5.45, y a las 7 arranca para llegar a las 13/14. Anda unos 30/40 km, al paso, porque hay mucha más piedra. “Normalmente cuando voy varios días, freno. Ahora, por ejemplo, se largó a llover y me quedé acá en una estancia que me recibieron bárbaro. Sino andaría hasta el Calafate, son como 15 días más, y allá me quedaría una semana”, detalló.
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EL REGRESO
EL EQUIPAJE No es un dato menor el saber elegir exactamente lo necesario para un viaje de estas características. Marcos nos detalló el equipaje que lleva consigo para la travesía: “mi carga debe ser de unos 30 kg. Llevo una carpa, una bolsa de dormir y ropa (además de la puesta): una bombacha de campo, una camisa, una remera normal, una remera y una calza térmicas, dos pares de medias, una campera de pluma, una rompeviento, un polar y un poncho de agua. Después dos cuadernos; en uno escribo yo y el otro es para quienes voy conociendo en el camino, es un muy lindo recuerdo. Para los caballos llevo un equipo para herrar, por si se me llega a salir una herradura en el camino; y un equipo de vacunación con remedios. Además, llevo comida tipo fideos y arroz, y un juego de cacerolas. Esa sería todo, más o menos”.
“DESCUBRÍ ESTA FORMA DE RECORRER NUESTRO PAÍS A CABALLO, LLEGANDO A LUGARES, CONOCIENDO FAMILIAS Y PERSONAS, Y ESTA ARGENTINA QUE ME ENAMORÓ. AHÍ SE CREÓ ESTE SUEÑO”
Marcos, Wayra, Tordo y Mora ya llevan cuatro meses viajando y todavía faltan unos 10/11 meses más, es una cabalgata de 9.000 km en total, con una fecha estimada de llegada en noviembre/septiembre de este año, ya que se trata de un viaje de estaciones. “Hay que llegar a los lugares en las épocas adecuadas, porque sino se pone muy áspero. Yo no podría estar acá en Santa Cruz en invierno, porque la nieve me mata. Lo mismo en verano en el norte. Entonces llegaría en marzo a Ushuaia, ahí me subo al flete a La Pampa, en abril arranco para arriba, para estar llegando en invierno a la Quiaca, bajar en invierno/ primavera por toda la parte de El Litoral, y llegar en primavera/ verano a destino”, concluyó.
RECORRIDO 2.0 Como no podía ser de otra manera, Marcos utilizó el recurso de la tecnología para ir compartiendo el minuto a minuto de su viaje, siempre que la señal se lo permita. Desde la cuenta de Instagram @abrazarte.argentina comparte videos, vivos, fotos y relatos de su viaje.
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MANTENIMIENTO Y CUIDADO DE VIDRIOS Y ABERTURAS by Obertura PVC
ABERTURAS - NO usar productos de limpieza agresivos o con disolventes, así como tampoco detergentes corrosivos, como los diluyentes a base de resina sintética, acetona, etc. - NO usar detergentes abrasivos - NO usar utensilios rígidos, como espátulas, cepillos metálicos, esponjas ásperas, etc.
VIDRIOS Quitar el polvo o telarañas. Antes que nada es conveniente pasar un plumero y luego la aspiradora para eliminar el polvo acumulado en las guías, desagotes, y perfiles de las ventanas. Limpiar los marcos antes que los cristales para evitar tener que hacer doble trabajo. Limpiar los cristales de arriba hacia abajo. Un error común es limpiar las ventanas de abajo hacia arriba. Nunca limpiar con sol directo. Es preferible limpiar los cristales en un día soleado y con algunas nubes para evitar los reflejos, de otro modo no veremos las rayas que hayan quedado hasta que el sol se oculte. Si las ventanas tienen mucha grasa, uno de los mejores trucos para que los cristales queden limpios es limpiar con agua caliente añadiendo vinagre blanco.
LOS SECRETOS DE UN BUEN ASADO TEXTO POR COUNTRY MAGAZINE
Un buen asado es para muchos una oportunidad única para agasajar a los invitados. El secreto siempre dicen que está en la carne y en el asador. Acá te damos todos los tips.
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En tiempos de pandemia pareciera que cotizan mucho más los encuentros con los amigos y con la familia. Extrañamos el abrazo, las miradas que no sean a través de una pantalla, el apretón de manos, el beso fraterno a nuestros mayores entre tantas otras cosas. Y cuando logramos por fin organizar un encuentro “cuidado”, además de tener todas las previsiones necesarias, la emoción nos invade y buscamos esmerarnos al máximo para ser los mejores anfitriones. Acá van las claves para que, sin exagerar, y con humildad de un auténtico “argento”, te salga el mejor asado que los comensales jamás hayan probado en sus vidas!
ENCENDER EL FUEGO Claramente sin fuego no hay asado. De acuerdo a la cantidad de carne a cocinar vas a tener que considerar el fuego que vas a tener que hacer. Existen variadas formas de hacer un fuego, y dependen del lugar en donde estemos que tengamos que usar lo que nos da la naturaleza según haya leña, ramas secas para arrancar. Para los clásicos el arranque igual siempre es con el consabido bollo de papel. Armamos un bollo de papel, que puede ser mejor si es de diarios, al costado de la parrilla. Con la madera que tengamos rodeamos el papel como un cono. Siempre tienen que ser ramas o maderas bien secas. Encendemos el papel con fósforo o encendedor y esperamos que el fuego formando la llama. Recomendamos NO utilizar alcohol o querosén porque son tóxicos para la carne y además peligrosos.
Acomodar las brasas A medida que la madera o el carbón se van quemando la llama se va extinguiendo y comienzan a verse las brasas bien rojas y encendidas. Tendremos que ir de a poco moviéndolas con la pala y acomodándolas debajo de los hierros de la parrilla donde irá luego a acomodarse la carne y las achuras. Ahí, luego de que separamos las brasas que irán primero con la carne, mientras las demás brasas siguen al costado reservadas, y bajamos los hierros a unos 20 cm de las brasas.
LEÑA O CARBÓN? En este punto ya habremos decidido si agregaremos leña o carbón sobre ese fuego original. Cocinar en leña le dará otro sabor a la carne y tambien va a depender de la leña que se use. Generalmente las mas usadas son el quebracho, ñandubay o algarrobo. Evitemos las leñas de coníferas porque pueden dejar un sabor amargo a la carne. El carbón no le dará sabor distinto y es más fácil para manejar las brasas parejas bajo la parrilla. El carbón de buena calidad es el que hará la diferencia y es un clásico fácil de conseguir con lo cual es a gusto del consumidor elegir leña o carbón.
La carne al asador Cuando las brasas empiezan a tomar un color blanquecino, más ceniza es el momento en que tendremos que ir regulando el calor para ir sumando o sacando brasas debajo de la carne y reservando a un costado las brasas que no necesitamos.
IMPORTANTE: La leña o el carbón es fundamental que se agreguen de a poco para no ahogar la llama y que se apague.
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LIMPIEZA DE LA PARRILLA La limpieza de la parrilla es muy importante. Ya sea antes o despues del asado hay que limpiarla como un rito. Si la limpias con los hierros calientes siempre es mejor con agua con sal con un cepillo de acero.
Sobre gustos... El punto de la carne y el tipo de carne es un factor importante a la hora de tener invitados. Tendremos que estar atentos a los gustos de los comensales para sacarla jugosa, a punto o cocida. Eso también dependerá de la habilidad que tengamos como asadores para cumplir todos sus deseos
El final de fiesta
Cuando todo es silencio y ruido de cubiertos, viene el momento en el que el más piadoso y observador de la mesa se pone de pie y clama por tu momento de gloriosa recompensa: “Un aplauso para el asador!!!”, dice a viva voz. Y vos sentís que ya no no necesitas más para que ese día sea especial. Lo tenés todo.
SI QUERÉS VER MÁS INGRESÁ EN LA WEB:
CÓMO CALCULAR LA CARNE PARA UN ASADO
LA CLAVE: EL ORDEN Y LOS TIEMPOS DE COCCIÓN Para que nuestro asado sea un éxito debemos ir manejando los tiempos de cocción según sean cortes más gruesos o finos, con hueso o no, el punto de cocción jugoso, seco o a punto y si son achuras o vegetales. Te proponemos un orden aproximado para ayudarte a gestionar mejor tu asado: 1) Colocar los cortes gruesos (vacío, asado de tira ancho) con el fuego alto ya que van a tardar 1 hora y media aproximadamente dependiendo del tamaño. Se ponen primero del lado del “cuero”. Si la carne es con hueso, el mismo va ir de cara a las brasas. 2) En 30/40 minutos aproximadamente podemos dar vuelta la carne gruesa. Muchos controlan que la pieza está caliente del lado contrario al fuego como señal para darlo vuelta. Al mismo momento ya podemos poner las achuras que puedan llevar mas tiempo (chinchulines y riñones) ya que necesitan mucha brasa . Agregamos también los cortes de medio grosor (asado de tira angosto, colita de cuadril, lomo). 3) En 15 más damos vuelta las achuras
que llevan más cocción y colocamos las que llevan menos (mollejas). Agregamos los chorizos que estarán en 30 o 40 minutos aprox. 4) En 10 minutos más: Ponemos las morcillas que sólo deben calentarse por lo que en 15 minutos estarán listas y los cortes finos, como la entraña. Damos vuelta los cortes medios, los chorizos y las achuras de menor cocción. 5) en 5 mas ya estan listas las achuras, chorizos y morcillas. Damos vuelta los cortes finos. 6) en 5 mas Servimos el resto de la carne teniendo en cuenta el punto que requiera cada invitado y el lugar de la parrilla donde la fuimos colocando para que no salga toda junta.
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ENTREVISTAS&PERSONAJES
SANDRA VILLARRUEL:
de los escenarios a la biodescodificación TEXTO POR MARINA CLERIS
Después de 38 años de carrera en la actuación, Sandra Villarruel decidió darle un vuelco a su vida y dedicarse a ayudar a sanar los traumas y dolores de la gente, partiendo de las emociones. FOTO: LISSANDRO KAELL
En una charla exclusiva con Country Magazine, la artista de 57 años; quien tras haber sido víctima de violencia de género, hoy se define como “empoderada y resiliente”; nos cuenta qué fue lo que la llevó a transformar su vida profesional para dedicarse al universo emocional de la mano de la biodescodificación.
Crecer entre bambalinas - SABEMOS QUE EMPEZASTE TU CARRERA ARTÍSTICA MUY JOVEN. De chica nunca se me cruzó la posibilidad de trabajar en el espectáculo, hasta que una conocida me insistió y me empujó a hacerlo, a mis 18 años. Hasta ese momento yo era empleada en una boutique y cuando pisé por primera vez un escenario, el sueldo de la última bailarina triplicaba el que yo cobraba en el local, fue así como comencé.
- ¿CUÁLES FUERON TUS PRIMEROS PASOS HASTA QUE LLEGASTE AL POPULAR ÉXITO DE ‘LOS RATONES Y LAS GATITAS DE PORCEL’? Comencé en el ’82 como bailarina en la revista con Porcel, Olmedo y Moria Casán, después enseguida filmamos una película y empecé con televisión. Viajé a Chile con Éber Lobato, como segunda vedette de Sissi Lobato, y después me instalé a trabajar un tiempo en Perú, donde me fue muy bien, razón por la cual, cuando volví a la Argentina, por suerte tuve mucho trabajo. En 1987, Jorge Porcel me pidió que fuera a hacer el casting de ‘Los ratones y las gatitas de Porcel’, a partir de ahí fue un viaje de ida constante. - TU VIDA DIO UN VUELCO DE 360 GRADOS… Exactamente, mi vida cambió en todo, porque empecé a codearme con otro tipo de personas y fui aprendiendo, era muy observadora. Yo fui madre muy joven, tuve a mi hijo a los 16 años, por lo que no pude estudiar una carrera. Entonces observaba todo y absorbía, así fui corrigiendo y ajustando mi conducta, mi manera, mis formas y demás.
Dar vuelta la página - ¿POR QUÉ DECIDISTE ALEJARTE DE LOS ESCENARIOS? En realidad creo que igualmente los escenarios ya no estaban tan interesados en mí como actriz. Yo estaba ensayando una obra para teatro off, que se estrenaba ahora en marzo y le pedí a una amiga que me reemplazara porque me di cuenta de que yo no quería hacer más eso. Me quiero subir a un escenario solamente para dictar cursos y dar charlas, lo sentí en el alma y en el corazón, y todo lo que uno siente va a ser un éxito, indiscutiblemente. - ¿CÓMO FUE EL PROCESO HASTA LLEGAR A ESE DESEO? Siempre busqué mejorar interiormente, superar los traumas de mi pasado, limpiar los dolores que traía desde mi muy temprana infancia, eso me llevó a una búsqueda, a hacer terapias. En los ´90 estaba muy de moda TNL, regresión, hipnosis… Hice de todo hasta que, hace un año y medio, conocí la biodescodificación. Hice también constelación y, cuando terminé los cursos de bio, caí en la cuenta de que había sanado por lo menos en un 80% de todo. Después igual seguí trabajando conmigo, porque te podés curar a vos misma.
- ¿A QUÉ TE REFERÍS CUANDO HABLÁS DE LOS TRAUMAS DE TU PASADO? Vengo de un hogar disfuncional, con un padre adoptivo abandónico, una madre abandónica y alcohólica, que hizo lo que supo y lo que pudo, aunque no era lo ideal. Además, sufrí abuso infantil en reiteradas ocasiones, tuve parejas golpeadoras y no tuve una vida fácil, bajo ningún aspecto. Todo eso deja huellas que hay que sanar, a eso me refiero específicamente. Esto impacta en tu forma de ser, en tu día a día, y normalmente, te lleva a tener una actitud errada ante la vida. Cuando uno sana, la vida cambia y todo pasa a ser mejor. Te das cuenta de que lo que antes te preocupaba, ahora no tiene sentido y eso te permite tener una vida plena y ser feliz. - ¿QUÉ TE LLEVÓ A, ADEMÁS DE USAR LA BIODESCODIFICACIÓN PARA VOS, QUERER DEDICARTE A BRINDARLA A LOS DEMÁS? Me di cuenta de que había encontrado mi pasión, mi otro don. Además me encanta la sensación de poder ayudar a los demás. Desde muy joven siempre fui de dar consejos a la gente que me buscaba con algún problema, pero ahora lo puedo hacer desde un lugar profesional, habiendo estudiado, sabiendo cómo hablarle a una persona que está dolida o traumada.
Violencia de género - SABEMOS QUE SOS UNA FERVIENTE LUCHADORA EN CONTRA DE LA VIOLENCIA DE GÉNERO, ¿QUÉ ES LO QUE MÁS TE SENSIBILIZA DE ESA REALIDAD, HOY TAN PRESENTE EN LA SOCIEDAD Y EN LA AGENDA MEDIÁTICA? Me pone muy mal la insensibilidad de jueces o abogados. Están matando a una mujer por día y seguimos luchando para mejorar una ley de violencia de género que no se aplica. Sumado a que, personalmente, considero que las personas que atienden a quienes sufren violencia no están capacitadas, no se los prepara cómo deberían y todo termina entrando en un círculo vicioso de quién tiene la culpa, eso me hace daño. - POR ESTOS DÍAS, EL CASO DE ÚRSULA BAHILLO SACUDIÓ A NUESTRO PAÍS, ¿CUÁL ES TU REFLEXIÓN AL RESPECTO? Fue tremendamente trágico, tanto lo de ella como lo de un montón de personas. En estos 12 años que llevo pendiente de
los casos de violencia de género, he escuchado de agresores con 28 denuncias, es alarmante. Siento que Úrsula son todas. Hubo víctimas que terminaron de maneras más crueles aún, y al final del cuento a todas les robaron la vida. Hubo violación por parte de la justicia con personas que han tenido 28 denuncias hechas y comprobadas. Es un dolor enorme en el alma. Yo creo que en algún momento los jueces prenden la televisión, y esto les tiene que resonar en la cabeza, en algún punto, en el alma, porque el desamparo que tienen los niños y las mujeres en la justicia es increíble. - HABIENDO PASADO POR UNA EXPERIENCIA SIMILAR, ¿QUÉ LE DIRÍAS HOY A ALGUIEN QUE ESTÁ SUFRIENDO VIOLENCIA DE GÉNERO? Lamentablemente, ahora lo único que se me ocurre decirle a quienes tienen seres queridos que están pasando por estas situaciones, es que se los lleven lejos del victimario, que junten, ahorren o pidan prestado, pero que se lleven a la víctima lejos del alcance de su agresor. - ¿EN QUÉ ASPECTOS LA BIODESCODIFICACIÓN PODRÍA AYUDAR EN UN CASO DE VIOLENCIA DE GÉNERO? Te ayuda en todos los aspectos de la vida. Yo terminé de sanar todo, porque cuando uno nace en un hogar disfuncional, no se cree capaz, el autoestima queda demasiado baja, necesitamos que nos
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quieran y hacemos lo que sea para conseguirlo, hasta aguantar golpes y denigración, con tal de sentir una caricia o un abrazo. Entonces cuando uno sana el pasado, sana ese dolor, y detrás de eso aparece una persona empoderada. A partir de ahí nunca más se vuelve a caer en manos de una persona violenta, tanto en el caso de un hombre como de una mujer. - ¿EN QUÉ SE DIFERENCIA LA SANDRA VILLARRUEL DE HOY Y LA DE HACE 30 AÑOS ATRÁS? Aparte de tener 30 años más –risas- me diferencio en todo. Aprendí a escuchar, a tomar pausas antes de tomar una decisión, a analizar, a quererme, a respetarme, a cuidarme, a luchar por mis sueños, a tener proyectos, a valorar el cariño y el amor que tengo de mis seres queridos y mis amistades, a no juzgar… - ¿CÓMO ES TU VIDA HOY? Hoy está llena de amor, de paz, de esperanza, con muchos proyectos, muy feliz, vivo en la armonía, en la inocencia, con una familia maravillosa, me siento totalmente plena. Cada vez que pienso y miro para atrás digo: “Wow, todo lo que conseguí, ¿no?”. Y no hablo de lo material, porque me falta mucho, pero sí de lo emocional, de la paz mental, del cero estrés, así es como vivo hoy. A veces veo que la gente se hace un drama por cosas sin sentido. A los problemas hay que darles la importancia que se merecen, ni más ni menos. No sirve amargarse por algo solucionable, hay que enfocarse en resolverlo, y si no se puede, hay que descartarlo y pasar a otra cosa, es básicamente eso. ACTUALMENTE, SANDRA FORMÓ ALIANZA CON GERMÁN STAROPOLI PARA EMOCIONARTE ESCUELA, DONDE DICTAN CURSOS DE BIODESCODIFICACIÓN, CONSTELACIONES FAMILIARES Y COACHING ONTOLÓGICO. MÁS INFORMACIÓN: IG: @SAN_VILLARRUEL / @EMOCIONARTE.ESCUELA WWW.ESCUELAEMOCIONARTE.COM.AR
JÓVENES VIOLENTOS POR DANIEL OLGUIN
SER FELIZ EL NUEVO MANDATO DE LA CUARENTENA POR FERNANDA VILLOSIO
FEMICIDIOS EN NUESTRO PAIS UN TEMA DE TODOS
268 MUERTES por violencia de género de las cuales
252 VICTIMAS
directas de
femicidio CINCO
travesticidios/ transfemicidios
16 VICTIMAS
de femicidio vinculado Al menos 16 de los sujetos activos de femicidio directo pertenecían a las fuerzas de seguridad/armada.
En el año 2020, se estima que los casos de violencia extrema por motivos de género habrían aumentado debido a las condiciones propiciadas por el contexto de aislamiento preventivo en relación con el COVID-19. Esta realidad señala la falta de la aplicación efectiva del amplio espectro de normas (leyes, convenios, resoluciones, etc.) que, sobre FEMICIDIOS, TRAVESTICIDIOS Y TRANSFEMICIDIOS posee la República Argentina. Y, por lo tanto, apunta a la falla del también amplio sistema administrativo destinado a abordar la situación.
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PYMES: EL CAMINO A LA REACTIVACIÓN DE LA ECONOMÍA Ya transitando los primeros meses del 2021, un año esperado por muchos para dejar atrás las turbulencias que se presentaron en el 2020. Un cambio de año que nos presenta la ilusión de traer consigo un nuevo escenario y oportunidades. Todas las Pymes argentinas sin distinción de rubro han tenido que hacer malabares frente al contexto que atravesaron en medio de la pandemia. Han tenido que reinventarse para sobrevivir.
tas. Otra alternativa que brindamos en EPB&A, más precisamente dirigida a las Pymes, es una solución integral al proceso de su departamento interno de Cobranzas y un asesoramiento para reorganizar estratégicamente el tratamiento de Cuentas Corrientes.
El 2021 presenta un escenario que pareciera tener aguas más calmas, pero aun así nos mantenemos expectantes y precavidos en cuanto a la reactivación de la economía y a la recuperación de las industrias.
La estrategia de cara al 2021 radica en encontrar la alternativa más adecuada para resolver los problemas de solvencia y así tender más rápidamente a la recuperación.
Los principales problemas que arrastran las Pymes y que deberán enfrentar para lograr el tan esperado repunte son, según el Informe Coyuntural de Observatorio Pyme: los retrasos en los pagos de los clientes, la caída en las ventas, dificultad de financiamiento y, en menor medida, dificultad para satisfacer la demanda. Todos estos ítems se encuentran interrelacionados y las Pymes tendrán el desafío de atacar cada uno de ellos. El camino principal que deberán tomar será limpiar su historial crediticio para poder hacer uso de las políticas públicas y beneficios de financiación. De esta manera, las empresas de cobranza son una alternativa estratégica para recuperar activos. Actualmente, pudiendo elegir la opción de tercerizar la cobranza, para correr esta preocupación del foco principal que puede estar interfiriendo en los esfuerzos y objetivos de producción y ven-
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DRA. SILVANA PALMERO PRESIDENTE ESTUDIO PALMERO DE BELIZAN & ASOC
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MASCOTAS
LAS MASCOTAS Y EL CALOR
El verano es una época del año con varios cambios en la familia: las vacaciones, el agua, la diversión. Estas modificaciones en las dinámicas familiares también alteran a nuestras mascotas, con lo cual es muy importante cuidar de su salud. Si bien no tienen la capacidad de decirnos que tienen calor, lo tienen y lo sufren tanto o más que nosotros. Por estos motivos, decidimos armar una serie de tips que pueden ayudar a prevenir problemas:
nunca dejarlos en el sol directo ya que las mascotas tienen áreas muy sensibles a quemaduras solares, como el hocico en los perros y los oídos en los gatos. Existen protectores solares para mascotas que pueden protegerlos del sol y evitar quemaduras: consultalo con tu veterinario.
Nunca dejarlos encerrados en el auto: Es esencial tener en cuenta que la temperatura exterior siempre es menor que la del vehículo. Si bien es importante mantenerlo durante todo el año, durante el verano puede ser muy riesgoso e incluso letal. Siempre lo mejor es que los dejes en casa los días de más calor.
Siempre dejarles agua fresca disponible: La hidratación es esencial para una vida saludable. Además, tomar agua es una medida importante para contrarrestar el calor. Se recomienda dejarle un recipiente más durante los días de verano, aunque no lo beban en su totalidad. Es fundamental que el líquido esté limpio y fresco. Aconsejamos cambiar el el agua todos los días para evitar que proliferen
Mantenerlos en espacios frescos y con sombra: Ya sea que estén dentro o fuera de tu casa, es de suma importancia que tengan un lugar con sombra y circulación de aire, sobre todo en los horarios de mayor calor. Además, no es conveniente
los mosquitos, que también pueden llegar a generar enfermedades en nuestros amores de 4 patas. Evitar hacer paseos en los horarios más calurosos: Si tu mascota está acostumbrada a dar paseos, no dejes de hacerlos. Sin embargo, es esencial realizarlos a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde/noche. El cemento, piedras y arena se calientan mucho en verano y las almohadillas de los pies de tu mascota pueden quemarse. Darle baños de agua por encima del manto: Los baños pueden ser de suma utilidad para que los perros regulen la temperatura, sobre todo en las horas más calurosas. No es una mala costumbre que se mojen con agua para refrescarse todas las tardes de verano, si es que se sienten con mucho calor. En resumen, tratar de seguir las recomendaciones anteriores ayuda a prevenir golpes de calor. Esto se produce cuando sube la temperatura corporal de manera muy brusca y el organismo no es capaz de compensarla, pudiendo llegar a ser letal. Los principales síntomas son: jadeo excesivo, respiración acelerada, puede haber tambaleos, incluso convulsiones, vómitos y diarrea. Si esto alguna vez le ocurre a tu mascota, es una urgencia llevarla a la veterinaria lo antes posible. No olvidemos que los animales más propensos a sufrir el calor son: los más jóvenes, los adultos mayores, así como también los obesos y braquicefálicos (es decir, los que tienen hocico chato como el bulldog, el persa, el bóxer, el shih tzu, entre otros).
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DESAPRENDER ES LA CLAVE PARA EL CAMBIO Te preguntas ¿Cómo hago para cambiar y sostenerlo? Para cambiar hay que aprender, pero antes tenemos que hacer espacio. Entonces se trata de desaprender. Desaprender es reprogramarnos para volver a llenarnos de cosas útiles que nos orienten y nos lleven al cambio. Pero si para aprender hay que querer, para desaprender hay que querer mucho más. Y si para desaprender hace falta humildad, para desaprender es necesario desterrar la arrogancia. Desaprender necesita apertura de mente, flexibilidad. Desaprender es hacer un esfuerzo por revisar creencias, mitos y sustituirlos. Hacer un esfuerzo por desaprender es uno de los supuestos que puede ayudarnos a cambiar de forma radical cualquier aspecto de tu vida. La mayor limitación para aprender cosas nuevas son las creencias que nos limitan. Y para llenar hay que vaciar y hay que recolocar primero. Por eso es importante entender que
para poder aprender algo nuevo, tenemos que saber que nuestra forma de ver el mundo es opcional y aprendida. Es muy complicado agregar información en espacios ya ocupados. Borrar un pensamiento requiere más de valentía que de inteligencia”. Un cambio a nivel profundo implica comprender el origen de su forma y poco a poco poder ir «deshaciendo» estas creencias. A esto lo llamamos aprender a desaprender. Es por eso que estamos en pleno mental Fitness!!! Podemos hablar de mitos y creencias como la balanza, la dieta, “tonificar los músculos”, las fajas, el transpirar.. y miles de conceptos que tenemos que quitar para avanzar. Desaprender, aprender y reaprender. PROF VERONICA SEGRETO COACH SALUDABLE. @veronicasegreto @verosegreto Verónica Segreto Salud y Bienestar info@veronicasegreto.com.ar
Un sistema para una vida saludable que dá la vuelta al mundo! Desde el centro de bienestar instalado en los Estados Unidos Verónica Segreto nos resume su método en estas palabras: “no hago rutinas, cambio estilos de vida” Vero tiene más de 20 años especializándose en fitness, salud y bienestar. Creó el método Online Coaching Fitness Plan. No se trata de una dieta, ni un plan de entrenamiento, ni es terapia. Es un proceso de aprendizaje y de acompañamiento orientado a la acción, que, desde un enfoque integral, potencializa a las personas para que desarrollen un estilo de vida saludable, formando hábitos que transformen positivamente su vida.
EDUCACIÓN
EDUCACIÓN EMOCIONAL:
La necesaria alianza entre el desarrollo cognitivo y las emociones TEXTO POR MARINA CLERIS
Se trata de un proceso de educación que, en los últimos años, cobró una enorme relevancia, ya que se ha demostrado la vital importancia del universo emocional para la formación de niños y también de padres.
CÓMO SURGE En 1994, el Fundador de la Escuela de Educación Emocional CECE, Dr. Juan Casassus, realizó un estudio para la UNESCO acerca del estado de la educación en América Latina y el Caribe, con el fin de obtener una mayor claridad acerca de los factores que inciden en el aprendizaje. A partir de esa investigación, se conoció una variable que sobresale notablemente del resto: el clima emocional del aula. Es decir, las relaciones entre los profesores y los alumnos, y también de los alumnos entre sí. De este modo, se abrieron las puertas de este fascinante universo del cual no se hacía mención en el mundo educativo. Las emociones entraron directamente en el plano escolar, como complemento indispensable del desarrollo cognitivo, pasando a ser ambos elementos esenciales para la formación de los alumnos.
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CONCIENCIA Y COMPRENSIÓN Este universo interior trae consigo dos escenarios claves: la conciencia y la comprensión emocional. En primer lugar, el Dr. Casassus se refiere a qué me está pasando a mí en las diferentes situaciones en las que me encuentro, y luego la comprensión de las emociones de la persona con la que me estoy relacionando, es decir, la empatía. En su libro “Educación Emocional Temprana”, la Licenciada Gloria Latorre expresa que cuando somos seres emocionalmente educados, somos capaces de hacer que nuestras emociones trabajen para nosotros y para quienes nos rodeen en vez de en nuestra contra. De esto se trata este desarrollo que, a su vez, trae aparejada una serie de beneficios en diferentes áreas, imprescindibles para las relaciones humanas y laborales, como lo son: la comunicación, la resolución de conflictos y la toma de decisiones. Asimismo, la Lic. Latorre en su libro cita a Rafael Bisquerra Alzina, Presidente de la Red Internacional de Educación Emocional y Bienestar –RIEEB-, quien establece que la educación emocional es una prevención en el consumo de drogas, violencia, trastornos de alimentación, intentos de suicidio, etcétera, ya que apunta a lograr un mayor bienestar emocional personal y, en consecuencia, a nivel social.
LA EDUCACIÓN EMOCIONAL HOY La Lic. Latorre afirmó que, si bien los colegios tienen lindas iniciativas individuales, todavía no hay políticas consistentes en el desarrollo de la Educación emocional. Aunque esta temática se está abordando cada vez más en el universo educativo, todavía hay un gran camino por recorrer. “La educación tiene una deuda enorme en la formación y el conocimiento de la dimensión emocional. El mundo emocional tiene un lenguaje y una forma de comunicarse propia, y tenemos que aprender cómo es”, afirma la especialista. Siempre se ha puesto el foco en lo cognitivo y racional, y el mundo emocional suele ser un gran desconocido para la mayoría. Se olvida el factor de que somos seres en relación a otros, tanto en el plano laboral como a la hora de formar una familia. Las grandes decisiones de la vida tienen su fuente en el mundo emocional.*
INTELIGENCIA EMOCIONAL El psicólogo y escritor Daniel Goleman establece cuatro características que distinguen a las personas emocionalmente inteligentes: En primer lugar, el autoconocimiento, es decir, comprender las propias emociones y, de este modo, poder detectar cómo ellas influyen en cada una de nuestras reacciones. Después, el autocontrol, ya que el dominio de nuestros sentimientos nos ayuda a que no rijan nuestra vida. En tercer lugar, la conciencia social, para así comprender los impulsos emocionales de otros. Finalmente, las habilidades sociales o empatía para entender las emociones del que tenemos al lado sin juzgar.
Licenciada en Psicopedagogía, graduada en la Universidad del Salvador con obtención de beca OEA (Organización de los Estados Americanos) para Harvard University, Graduate School of Education. Además, Gloria cuenta con un Doctorado en Psicología, también en la USAL. Es miembro del equipo de la Fundación de Educación Emocional CECE de Juan Casassus, Chile, además de ser docente de la diplomatura en Orientación Vocacional de la Universidad de San Isidro. Coordinó el curso “Las competencias socioemocionales en la escuela” en el Instituto de Formación Docente del Ministerio de Educación, y creó el Plan de Educación Emocional del colegio San Martín de Tours, con aplicación para jardín, primaria y secundaria, en equipo con el SIAPP.
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Separar la inteligencia de las emociones es un error. Son dos realidades que se pueden distinguir, como la cara y la cruz de una misma moneda.
FUENTES: - Entrevista a la Licenciada Gloria Latorre: @glorialatorrepsp - Libro “Educación emocional temprana”, de Gloria Latorre. - Libro: “La inteligencia emocional”, de Daniel Goleman
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ENTREVISTA
FEMENEIDAD EN DOS RUEDAS TEXTO POR CARO BOCK
Apasionadas, valientes y divertidas. Tres mujeres nos cuentan cómo nació su fervor por las motos y lo que sienten al andar en ellas. Hoy son más de 20.000 las motociclistas en Latinoamérica que disfrutan de esta pasión. PH N OTA M OTO Q U E RAS: AN D R EA MASI NEL I @ZEP EQU EE
Ana Ricci (56), consultora, Juliana Esperon (27), asesora en ventas de BMW, y Andy Videla (52), productora de contenidos publicitarios e integrante del staff de Country Magazine. Las tres viven en Pilar y organizaron un encuentro en el concesionario exclusivo de motos premium de la zona de Nordelta. Juliana se define como apasionada por las dos ruedas y dice que lo que más le gusta es la adrenalina que le produce. A los 10 años corría karting; a los 15 le preguntaron si quería fiesta o viaje, y respondió: “Quiero un cuatriciclo”. A los 3 meses, lo tuvo que vender porque sus padres consideraron que era muy chica
“ANDAR EN MOTO ES COMO MI MOMENTO MINDFULNESS, CONECTADA CON LO QUE ESTOY HACIENDO, PERO OBSERVANDO LA REALIDAD EN EL MOMENTO PRESENTE” y era mucho riesgo, entonces cuando cumplió los 18 lo primero que hizo fue ir y comprarse su moto. “La moto es mi cable a tierra. Utilizas todos los sentidos, porque tenés que estar más atento que nunca, pero a la vez te desconecta de todo”, sostiene Juliana. Varios años después, más precisamente en el 2015, comenzó vendiendo accesorios y luego se convirtió de a poco en vendedora del Grupo Ducati donde reconoce que fue duro conseguir que los hombres quieran ser atendidos por ella, “¿hay algún vendedor? recuerda que le decían, pero con el tiempo se ganó ese lugar de respeto por sus conocimientos y su experiencia conduciendo en las dos ruedas. En el 2019 cuando se inauguró la agencia de BMW en Nordelta, Juliana fue convocada y su participación fue parte de la clave para el cambio de paradigma. Ana es sin duda otra pionera, su primera moto fue a los doce, una zanellita 48 a partir de ese momento las motos fueron parte de su vida. Hoy maneja un scooter, y junto a un grupo de motoqueros que son amigos desde muy chicos, salen cada tres semanas a rodar. “Es un antídoto al estrés. Yo le digo «modo buda» porque estás en una línea de concentración donde pones todos los sentidos en modo de supervivencia, no te podes descuidar. Es demasiado placentero, porque estás al aire libre, el viento te empuja para un lado y para el otro”, sostiene con firmeza Ana. Por su parte Andy aporta su mirada diciendo: “Andar en moto es como mi
momento mindfulness, conectada con lo que estoy haciendo, pero observando la realidad en el momento presente. De día amo el sol y de noche, la luna es un sueño. A su vez te genera esa paz única que te permite desconectar con el afuera y conectar con vos mismo. Te ayuda para reflexionar o simplemente para despejarte y recargar energías. Amo la velocidad y la adrenalina. Son muchas las mujeres que les encanta compartir con sus parejas esta aventura de salir en moto aunque no necesariamente de manejarla, sino de disfruta esos momentos únicos juntos.” Martin Gamondes, Gerente General de BMW nos cuenta su visión de porqué las mujeres se suman cada vez más en este segmento de motos de lujo: “Las mujeres se van animando cada vez más a las motos premium. Hago la aclaración de premium ya que las cilindradas y tamaños de las motos de alguna manera pueden intimidar, pero al subirse y manejarlas descubren lo versátiles y amigables que son. Sumado esto a que este tipo de motos contienen una gran cantidad de electrónica que colabora con asistencia al manejo y seguridad. Muchas mujeres muestran además interés por nuestras clínicas de manejo que permiten poder iniciarse más fácilmente en este mundo. El BMW Rider Training para nivel cero está pensado para personas que aún no cuentan con registro pero quieren aprender ” Al consultarlo sobre la especial sensibilidad y esta mirada más abarcativa que tiene la agencia al incluir una mujer en el staff de vendedores entre otras acciones, algo poco
común en un mundo que parece privativo de los hombres, nos dijo: “Tener una mujer dentro de los propietarios de la agencia es una gran ayuda para nuestra estrategia comercial que busca sumar cada vez más mujeres en moto. Pero lo que más influye es la pasión de Jimena por las motos y cómo ella lo transmite.”, asegura Martín.
La edad predominante de mujeres motociclistas está entre 30 y 39 años (29,1%) y le siguen las mujeres de entre 40 y 49 años (28,3%). Esto nos marca una tendencia diferente a la de antes que era más fuerte en mujeres de edades que partían de los 20 años, llegando a los 39 (31%). (*) (*)Según estudio realizado por ATM Compañia de Seguros en el 2019, sobre tendencia y hábitos de las mujeres motociclistas.
MUJERES QUE INSPIRAN En 1915, Della Crewe fue la primera mujer en recorrer Estados Unidos con perro en su Harley-Davidson Sidecar. La primera mujer en dar la vuelta al mundo en moto, fue la española y periodista Alicia Sornosa en el 2011 con su BMW F650GS. En 2017, Belén Couso fundó Mujeres al Mando, la primera comunidad de mujeres motociclistas en Latinoamerica.
LA MODA Y LAS MOTOS Un dato no menor es que, hay mujeres que combinan dos pasiones: las motos y la moda. Creo que hay muchos mitos alrededor del tema. “Lo mejor es no encasillar a las mujeres que les gustan las motos, porque pueden ser bien diferentes, como las motos mismas. Hay mujeres tal como las que tenemos en nuestro imaginario colectivo con pantalones de cuero, tatuajes, etc., pero también están las clásicas, ejecutivas de empresas o las más coquetas que se hacen las manos y cuidan su pelo tanto como su outfit antes y despues de subir”, concluye Andy Videla.
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Por último, algunas Compañías de Seguro ofrecen un descuento adicional para las conductoras femeninas con el objetivo de fomentar el uso de este medio de transporte. Mariano Boquete, Productor y Asesor de Seguros explica: “El descuento llega, dependiendo del medio de pago, hasta un 30%. Este producto es exclusivo para mujeres (la titular debe ser mujer y única conductora)”, aclara. La moto hoy representa mucho más que subirse al vehículo, representa libertad, autonomía y conectarte con tus sueños. ¿Te animas a emprender este viaje?
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MODA
TENDENCIA
EN MODA 2021 De la mano de nuestras asesoras en moda, Maria Pinola y Natalia Pierri, te contamos toda la tendencia en moda con la que arrancó este 2021. Incorporar prendas y accesorios de tendencia en tu guardarropas le dará siempre ese toque fashionista que diferenciará tu look. ¡Animate!
LOS COLORES *AMARILLO LIMA Una de las combinaciones exitosisimas que arrancó con el verano fue el amarillo lima y el celeste. Es la suma de dos colores relacionados con la alegría y la paz, combinación pacífica y fresca. La otra dupla de super éxito que pantone menciono como color del año es la combinacion de gris y amarillo. O sea el amarillo indiscutidamente es el color 2021.
*CAMEL CAPUCHINO TOTAL LOOK Es tendencia desde el invierno 2020 pero continúa presente, más que firme y por supùesto con la textura estrella esta temporada el cuero o simil piel.
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LAS PRENDAS * EL BLAZER Los blazer torras o blazzer cropped en conjunto con shorts y sandalias de punta cuadrada. Para este tipo de cortes lo ideal es que tu cadera no sea muy fuerte.
* JEANS MOMS Y SLOUCHY Siguen en pie los pantalones que dejan ver los tobillos y en caso de slouchy embolsa la pierna, en caso de mom acompaña el contorno de cadera y es de tiro alto.
* MANGAS GLOBO O PUFF Con un toque más romántico siguen las mangas globo o puff que son recomendadas para espaldas pequeñas. Son mangas muy prominentes desde los hombros y de largo indefinido.
* CROPPED PANTS Un corte que parece que se instaló fuertemente en todas las texturas y géneros posibles!
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MODA
NATALIA PIERRI ESTILO SOLANA * MAXIVESTIDOS Una prenda infaltable esta temporada y que es sumamente cómoda y acorde a la temporada, son los maxi-vestidos, tienen mucha tela y volados en la parte inferior, eso si hiper largos.
LAS TEXTURAS Es importante detenerse en las texturas tendencia que nos harán vernos siempre elegantes y frescas. * YUTE O MIMBRE: El gran protagonista del verano * GASA, LINO, BAMBULA Y BRODERIE son un must de tu guardarropas.
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Después de tanto esperar volvieron los torneos A.I.F, fueron diez meses sin siquiera entrenar, sin salir de casa. El COVID-19 hizo estrago no solamente en lo físico, también en lo psíquico, cambiando todas nuestras simples rutinas de vida. Y por fin en Diciembre del 2020 se dio inicio a los campeonatos de verano 20/21. No era obligatorio la inscripción, sin descensos todos quienes decidieron participar fueron en busca de volver a jugar, más que con pretensiones de ser campeón. En la primera fecha la A.I.F decidió rendir homenaje a Diego Armando Maradona, con un minuto de silencio al inicio de todos los partidos y transcurridos los primeros 10 minutos del primer tiempo detener el juego y un aplauso para el Pelusa. Parece increíble el Diego se fue, pero siempre estará presente con esa mágica zurda, como si un barrilete cósmico. Fueron dos fechas en Diciembre, luego de las fiestas de Navidad y Año Nuevo el 09 y 10 de Enero se retomaron los campeonatos hasta su finalización en el mes de Marzo. Juveniles, Premium, Mayores Maxi, Mayores Senior, Mayores Junior, Promocionales, Cadetes y Selección en 1ra A,B,C son quienes cada fin de semana participan de este histórico campeonato de verano 20/21. Con temperaturas impiadosas, casi un horno cada campo de juego, los gladiadores del fútbol amateur se congregan para disputar cada equipo en su categoría, su división. El bicho inmundo (COVID-19) está al acecho. Debemos cuidarnos, y cuidar al otro. Pero cada fecha cumplida es un avance. Algunas categorías cumplieron la primera vuelta, otros van cumpliendo la primera mitad, pero todos acarician el sueño de jugar el próximo fin de semana, y si se consagran campeón joya! Sería el primer campeón de verano, y como viene la mano nunca se sabe. Country Magazine y ADN Deportivo presente en cada fecha, testigo de esta gesta de deportistas que lo entregan todo defendiendo la camiseta de sus amores. Dicen que el COVID-19 vino para quedarse, será entonces el campeonato más importante, el campeonato por la vida, el que debemos ganar. TEXTO: OMAR GONZALEZ PARA ADN DEPORTIVO gonzalez.jorgeomar4@gmail.com
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“Todos aquellos que de una u otra manera hemos contribuido al crecimiento de la Asociación Intercountry de Fútbol, nos sentimos orgullos del tiempo de dedicación.”
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En su carrera dirigió mas de 30 equipos, en todas las divisiones de AFA y en sus comienzos jugó en Argentino Juniors en divisiones inferiores. WWW.COUNTRYMAGAZINE.COM.AR SAN DIEGO MAYORES SENIOR
¿QUÉ DEBO TENER EN CUENTA PARA ELEGIR EL MEJOR MÉTODO PARA CALEFACCIONAR MI PILETA? Se nos acerca la época del año en donde empezamos a soñar con alargar la temporada de pileta. Aumentar la temperatura del agua de nuestra pileta hoy en día no es algo que implica un gran desafío. En pocas horas y sin alterar el normal desarrollo de las actividades de la casa, por tratarse de equipos de exterior, podemos cumplir nuestro sueño. Hoy analizaremos una de las opciones disponibles en el mercado tanto para piletas nuevas como existentes. Consultamos a la empresa Santilli climatización, que cuenta con más de 70 años brindando soluciones para hogares, empresas y esto nos dijeron: “Nuestra recomendación a la hora de climatizar una pileta es optar por un climatizador de pileta a gas. Funciona de manera similar a una caldera y permite obtener un mayor rendimiento térmico en comparación a otras alternativas para lograr la temperatura deseada que nos permita disfrutar de nuestra pileta en las noches frescas de verano o
incluso hasta en invierno. La instalación de un climatizador de pileta a gas es bastante sencilla y suele realizarse en un par de horas. Generalmente se instala junto con el grupo de filtrado de la pileta y lo único que se precisa es una conexión de gas que vaya hasta donde el equipo sea instalado. Nuestros equipos tienen un sistema de encendido que opera con una pila, no tienen conexión a corriente de 220v, como otros equipos que hay en el mercado. Tienen una larga vida útil y requieren de un mantenimiento mínimo anual y el control habitual del PH del agua de la piscina. Al igual que una caldera son equipos que no generan ruido durante su funcionamiento. Consideramos que es la mejor opción”. ¿Qué esperas para hacerlo? Hacé tu vida más cálida, consultá a los especialistas e instalá en tu pileta un climatizador.
BODY AND SOUL
ALIMENTACIÓN CONSCIENTE:
CÓMO SANAR EL CUERPO COMIENDO TEXTO POR MARINA CLERIS
Cuidar el cuerpo significa tratarlo bien, nutrirlo y respetarlo, y no pretender cambiar sus dimensiones. Así, cada persona puede lograr ingerir lo que su cuerpo necesita, cuando éste lo necesita. Para lograr esto, hay que estar conectado con las sensaciones. La alimentación consciente busca que las personas conozcan más su cuerpo y sean conscientes de lo que ingieren y cómo lo hacen. De este modo, la comida puede ser la mejor medicina para el cuerpo, la mente y el espíritu. ALIMENTACIÓN Y EMOCIÓN. Es imposible separarlos; el cuerpo es cuerpo y emoción, todo junto. Desde que nacemos, la alimentación está relacionada a la afectividad. Al alimentarse de su mamá, el bebé recibe amor mezclado con alimento; a partir de ese momento, permanecen ligadas ambas cosas. El problema es que uno a veces come o no por nervios, alegría, estrés, ansiedad, depresión. Es muy importante aprender a regular las emociones, para que no incidan en la elección de los alimentos.
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Los infaltables para un plato saludable y una alimentación completa Que sea cocinado en casa y no envasado. Hay que ingerir comida que no esté procesada, la que se obtiene de la tierra. Variedad de colores, eso aporta diversidad de vitaminas y minerales. Mas verduras y frutas, que son los que más nutrientes tienen. Al menos la mitad del plato de verduras crudas o cocidas. Un cuarto de tu plato debería ser proteína vegetal o animal (depende de cada persona). Otro cuarto, hidratos de carbono como cereales (por ejemplo, arroz yamaní o quínoa) o algo de almidones simples, como batata o calabaza. Incluir grasa saludable, como aceite de oliva, frutos secos o aceitunas. Es importante hacer una consulta con alguien de confianza que te guíe hacia una alimentación adecuada para tu cuerpo. Así, uno empieza a ser consciente de procesos que antes hacía de un modo
automático. Tanto la forma de comer como el qué comer son claves para un cambio de hábito. ALIMENTACIÓN INTUITIVA Se trata de un concepto primordial cuando hablamos de alimentación consciente. Este término se empezó a investigar para averiguar por qué las personas pierden esa intuición, si los bebés al nacer la tienen. El hecho de que a los chicos se los haga comer aunque no tengan hambre, simplemente porque es la hora, es lo que les hace perder esa intuición. Es fundamental comer lo que el cuerpo necesita, pero para eso, hay que saber qué nutrientes y vitaminas son necesarios. El cuerpo se siente saciado cuando uno le da lo que le hace falta para hacer su trabajo. Hay millones de funciones dentro del cuerpo que, cuando uno se alimenta de manera inadecuada, no pueden desarrollarse. Lo esencial es restablecer esa conexión entre el cuerpo y el hambre que lleva a la reconciliación con la comida. La persona cuando tiene hambre y come exactamente lo que sacia esa necesidad, encuentra mucha más satisfacción y una saciedad mucho más importante, tanto física como psicológica. Este conjunto de experiencias es la alimentación en sintonía con el propio cuerpo, lo que ayuda a cortar con el famoso ciclo de dieta-atracón. Así, se vuelve a ese proceso natural de alimentación de la niñez y se logra confiar en que lo que se ingiere es lo adecuado.
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Evelyn Tribole y Elyse Resch, las dietistas estadounidenses que en 1995 lanzaron el concepto de alimentación intuitiva presentaron estos 10 principios fundamentales: 1. Rechazá la mentalidad de la dieta. 2. Honrá a tu hambre. 3. Hacé las paces con la comida. 4. Desafiá a la policía alimentaria. 5. Respetá tu saciedad. 6. Descubrí el factor de satisfacción. 7. Honrá tus sentimientos sin recurrir a la comida. 8. Respetá tu cuerpo. 9. Entrená – Sentí la diferencia. 10. Honrá tu salud con una alimentación amable.
MINI BIO GABY MIGUENS
FUENTES: - Gaby Miguens, Coach Nutricional y de la Salud: @somos.glow - www.intuitiveeating.org
¿CÓMO DESINTOXICAR EL CUERPO?
Gaby se graduó como Licenciada en Psicopedagogía en la Universidad de El Salvador. Empezó intentando solucionar los problemas de aprendizaje de los niños a través de la psicopedagogía, pero después hizo un posgrado en Alimentación Naturista y se recibió de Health Coach. Ahí se dio cuenta de que podía unir todos sus saberes ayudando y guiando a las personas en el camino de una alimentación que no tiene nada que ver con la balanza, las restricciones o dejar de comer determinados alimentos. Hoy, tiene su proyecto @somos.glow, a través del cual junto a su hija Victoria, Psicóloga especialista en TCA, brinda talleres de alimentación consciente, nutrición naturista y mindfulleating, y comparte diferentes recetas saludables desde su cuenta de Instagram.
EL COCO UNA MODA SALUDABLE
POR VERO SEGRETO
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HUERTA
FINES DEL VERANO EN LA HUERTA T E XTO : L AU R A Á LVA R E Z @ H U E RTA ACA S A . A R
Ya estamos a fines del verano y es una época ideal para comenzar con la siembra de las especies de ciclo más largo de la temporada Otoño- Invierno. Cuáles son estas especies?
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Brócoli Repollos Coliflor Repollitos de Bruselas
Habas Puerro Cebolla de verdeo Alcaucil
Porque nos tenemos que adelantar con la siembra? Con estas especies nos tenemos que anticipar preparando la siembra en almácigos para que desarrollen y cuando llegue el otoño ya están listos para pasarlos a la huerta, acumulen las horas de frío necesarias y den una cosecha adecuada. Para eso tendrás que preparar en los semilleros o bandejas de cultivo o en las macetas biodegradables, el sustrato y las semillas. Estos almácigos tienen que estar protegidos del calor y regalarlos al menos 2 veces por día para su correcto desarrollo. En la próxima te contamos cómo continuamos con la siembra de especies de ciclo corto para que termines con la huerta de siembra de temporada Otoño-Invierno.
Kits completos con las macetas biodegradables, sustrato,semillas, indicadores y caja reutilizable. Todo listo para empezar la siembra. En huerta a tu casa cuentan con los kits completos para que ya puedas empezar. Consultalos y seguilos en I G @ H U E R TA E N C A S A . A R
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HOMEOPATÍA enfermedad y enfermo Es indudable que el creador de la Homeopatía, Samuel Christian Hahnemann fue un adelantado, un visionario, y sin lugar a dudas el primer médico humanista de la historia, no solo enunciándolo, sino llevarlo a la práctica. Debido a que consideró a la persona enferma, al ser humano que padecía, más allá de su enfermedad, de su patología, de su parte u órgano enfermo. Integrándolo como un todo indivisible: mente, cuerpo y Energía o Fuerza Vital que anima ese ser vivo, manteniéndolo en armonía y equilibrio, equivalente a lo que hoy consideramos estado de salud. Abandonó el estudio de las partes enfermas por separado, integrando sus manifestaciones individuales y particulares, expresadas a través de la forma en que se muestra enfermo, su particular Padecimiento, atendiendo las circunstancias que derivaron en el cuadro actual, evaluando su relación con el hábitat, altercados familiares o sociales, el resultado de vejaciones, maltratos, abusos, pérdidas, indiferencias, engaños o cualquier circunstancia que haya podido influenciar directa o indirectamente con su actualidad, comportándose como el factor desencadenante. Todas estas referencias, datos o anécdotas incluía en su anamnesis,(interrogatorio), para así elaborar las historias clínicas que realizaba a sus pacientes hace ya más de 240 años; considerando al paciente con su particular forma de padecer su enfermedad. Este brillante médico hacía hincapié en lo que hoy está siendo considerado de vital importancia: la forma individual y personal de padecer una enfermedad más allá de los signos que la
enfermedad propiamente dicha nos evidencia. Hoy podemos apreciar como un determinado agente infeccioso, el Covid-19, provoca síntomas diferentes en cada persona infectada, lo que nos está evidenciando su particular forma de enfermar, su Padecimiento, motivo por el cual el medicamento a suministrar va a esta determinado por esa individual forma de mostrarse enfermo, de allí es que no hay un medicamento contra el virus, sino uno para cada caso individual.
MINI BIO El autor de este artículo forma parte de nuestra comunidad de lectores, es egresado de la UBA Medicina 1979, hizo su residencia de Cirugía y Clínica Médica en el Hospital Británico. Es médico homeópata egresado de la Asociación Médica Homeopática Argentina, Fue médico de emergencias, director de la revista Homeopatía para Todos, de los consultorios externos de la AMHA y Profesor Titular de la AMHA. Actualmente director del Geriátrico “Nuevo Hogar”. En los últimos meses sacó su libro “Homeopatía, ¿por qué no?
D R . A N D R E S C A R M O DY A G U I R R E | D R A N D R E S C A R M O DY@ L I V E . C O M . A R
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GOURMET
RECETAS SALUDABLES BY GABY MIGUENS
TALITAS CON BRACAMOLE: Para las talitas: . 1/2 taza de harina de arroz . 1/2 taza de fécula de mandioca . ¼ taza de aceite de coco . 1/4 taza de agua tibia . Sal y pimentón ahumado Unir todo y aplastar entre dos papeles siliconados o papel film. Llevar a un horno de 180 grados durante 15 minutos. Darlas vuelta y dejarlas otros 15 minutos para que se doren de ambos lados. Para el bracamole: . 4 ramas de brócoli grandes sin tallo (crudo o cocido al vapor) . 1 ajo o 1 cdita. de ajo en polvo (opcional) . 1 palta chica . 1/2 cebolla bien picada . Hojas de perejil . Sal y pimienta a gusto . 1 cda. de levadura nutricional Poner todos los ingredientes en un bowl y mixear hasta que quede una pasta como un dip.
AGUA DE MELÓN Ingredientes: . Semillas de melón . Agua filtrada . Stevia. Poner las semillas en la licuadora y cubrir con agua. Licuar hasta triturarlas. Agregar más agua, hasta completar dos tazas (si era un melón grande con muchas semillas, agregar agua). Filtrar el líquido. Servir con rodajas de limón y hojas de menta.
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BUDÍN DE COCO CON CORAZÓN DE MANÍ: Ingredientes: . 3 huevos pastoriles . 1/4 taza de azúcar de coco (o azúcar orgánica) . 2 cdtas. de Stevia en polvo . 1 taza de coco rallado . 1/4 taza de aceite de coco . 1 taza de harina de almendras . 1 taza de harina de arroz integral . 1 cdita. de polvo para hornear . Aprox. 1/4 taza de leche vegetal o común Mezclar los huevos con el azúcar. Calentar un poco el aceite de coco para que quede líquido: agregar a lo anterior e incorporar después las harinas. El líquido se va usando a medida que se necesita: la preparación tiene que quedar consistencia-puré. En un molde de budín aceitado y “enpolentado” poner la mitad de la preparación y, en el centro, 4 cdas. de manteca de maní (puede ser dulce de dátiles o dulce de leche). Cubrir con la otra mitad de preparación. Cocinar media hora en horno precalentado a 180 grados.
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