COUNTRY MAGAZINE EDICIÓN TREINTA by Country Magazine Argentina

#SUMARIO 8 DECO:

EDICIÓN TREINTA

STAFF DIRECTORA Liliana Rabboni CONTENIDOS Marina Cleris ARTE Y ESTÉTICA Delfina Olguin COMERCIAL Mariano Bartucci / Andy Videla WEB Y GESTIÓN TGroup Sistemas SAS ADMINISTRACIÓN Diana Del Giorgio Jardel

LA HABITACIÓN

ADEMÁS >12

ACTUALIDAD Por Daniel Olguin

>20

NEGOCIOS & FINANZAS Por Dra. Silvana Palmero - EPB&A

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ENTREVISTA A Juan Martín Tito

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COLABORARON EN ESTA EDICIÓN

Futbol Intercountry: Omar González - Adn Deportivo | Jardinería & Huertas: Garden Club Argentino | Asesoramiento De Moda: Maria Pinola Y Natalia Pierri | Nutrición deportiva: Lic. María Lujan Tizziani | Actualidad: Daniel Olguin

SALUD Medicina digestiva del bienestar

ENTREVISTA: LAS TRILLIZAS DE ORO.

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FÚTBOL INTERCOUNTRY Por ADN Deportivo

>36

SUPLEMENTOS DEPORTIVOS Por María Lujan Tizziani

>38

42 MODA vestidos en invierno

RECETAS Dulces & Saladas

>40

MASCOTAS Por Isondú, Clínica veterinaria

>44

GARDEN CLUB ARGENTINO: Cómo hacer kokedamas en casa

OFICINA COMERCIAL Complejo Empresarial K41 Colectora Acc. Oeste Km 40,5 Of. 309 b La Reja - Buenos Aires Tel : +54 9 11 5927-9866

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/CountryMagazineArgentina @countrymagazine www.countrymagazine.com.ar escribinos revista@countrymagazine.com.ar FOTO DE TAPA: GABRIELA TIMO

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HORA DE EMPEZAR A PREPARARTE PARA EL BUEN TIEMPO

Se aproxima la primavera-verano y es el mejor momento para preparar tu jardín, terraza o balcón. Con la llegada del calor y el buen tiempo salimos con todas las ganas a disfrutar y compartir al aire libre. Sea del tamaño que sea tu espacio exterior, la naturaleza tiene que estar presente. Las plantas, además de por su efecto decorativo, son fundamentales en verano para ayudarte a pasar mejor los meses de calor, y a la vista está que, cuanto más, mejor. Esta tendencia, reservada en un principio solo para patios de tamaños considerables, en la actualidad es adoptada para todos los espacios exteriores de la vivienda; patios, terrazas, balcones, ingresos y también en los interiores, incluyendo esos que eran antes impensados, tales como dormitorios, baños y vestidores. Desde AMALFI trabajamos para ofrecerte productos que sean parte importante de tu espacio y queremos ayudarte a mejorarlos y a disfrutarlos. Nuestra 4

producción y diseño está basada en la filosofía Slow Fashion, para ser disfrutados por mucho tiempo y reforzando nuestro compromiso de cuidar el medio ambiente. VENTAJAS DE NUESTRAS MACETAS Nuestras líneas elegantes, simples y modernas están fabricadas en polietileno de alta densidad y ofrecen las siguientes ventajas: son resistentes a los impactos, no se parten, son fáciles de limpiar, son resistentes a los rayos UV, no se resecan y no necesitan mantenimiento. Tenemos varias líneas en distintos colores y medidas que pueden combinarse entre sí para lograr un espacio único y de gran impacto.

GOTA

PIRAMIDAL

LÍNEA GOTA Una propuesta moderna que se puede usar tanto en el interior como en el exterior, disponibles en 40-5570 cm en blanco, beige, gris grafito y negro.

LÍNEA PIRAMIDAL Una propuesta moderna y disruptiva que se puede usar tanto en el interior como en el exterior, disponible en 45-55-70 cm en blanco, beige, gris grafito y negro.

LÍNEA JARDINERA Una propuesta moderna y combinable que se puede usar tanto en el interior como en el exterior, disponibles en 60x30 y 40x20 cm en blanco, beige, gris grafito y negro.

LÍNEA CUBO Una propuesta clásica que se puede usar tanto en el interior como en el exterior, disponible en 30x30 y 40x40 cm en blanco, beige, gris grafito y negro. Descubrí más opciones en www.amalfi.ar. Estas dos últimas líneas pueden combinarse fácilmente en medidas y colores para lograr una propuesta impactante y novedosa.

JARDINERA

CUBO

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DECO

LA HABITACIÓN: EL RINCÓN MÁS TUYO DE LA CASA TEXTO POR ESTUDIO WINCORT DESIGN

Este ambiente de la casa es lo primero que ves al empezar tu día y lo último que tus ojos contemplan antes de cerrarse. Tu dormitorio es el lugar en el que más seguro te sentís y merece que prestes especial cuidado a la hora de diseñarlo. Hay varios tips a tener en cuenta antes de empezar a decorar y distribuir los elementos. Para que encuentres inspiración y veas distintas ideas de decoración, te presentamos algunas habitaciones diseñadas por nuestro Estudio Wincort Design. 8

En estas imágenes podrás conocer estilos, ver cómo quedan diferentes colores en las paredes, descubrir nuevas formas de aprovechar el espacio y ganar zonas de almacenaje.

EL ESPEJO Es un ejemplo clave a la hora de buscar ampliar espacios, ya que da la sensación de que son más grandes. También, los colores claros, en espacios pequeños, generan cierta apariencia de amplitud.

LA ILUMINACIÓN Es también un punto esencial, si pensamos en la cantidad de tiempo que hoy en día pasamos en nuestro dormitorio. La luz natural es imprescindible para actividades como la lectura y el estudio, y junto con la ventilación natural, hacen que el ambiente sea más cálido y agradable. Si hablamos de iluminación artificial, el estudio pone especial atención en su diseño, utilizando artefactos directos e indirectos, que crean distintas sensaciones a lo largo del día, así como luminarias frías o cálidas, que producen diversos efectos de sombras dependiendo de lo que se quiera iluminar.

LA TELEVISIÓN En habitaciones grandes, si es posible, intentamos que no esté frente a la cama, ya que el feng shui aconseja que los espejos no miren directo a la cama, porque afectan negativamente a la salud del ocupante, y la pantalla del televisor genera este efecto cuando está apagado. Por esto, nos gusta armar pequeños espacios tipo “living” dentro del cuarto, donde se dé la posibilidad de sentarse a ver la TV o a leer un libro. Otra opción sería optar por modelos de muebles motorizados, para que el televisor se pueda esconder dentro cuando no se usa. 10

En Estudio Wincort nos encargamos de acompañarte en cada detalle, y diseñar a gusto y medida junto con el cliente. Ofrecemos asesoramiento totalmente personalizado, desde las cortinas y los almohadones, hasta el último detalle de la decoración. TEXTO POR: CINTIA BENITEZ DIRECTORA ESTUDIO WINCORT DESIGN

ACTUALIDAD

ES NUESTRA LIBERTAD LO QUE ESTÁ EN JUEGO

Todos internamente podemos reconocer, si nos permitimos ser sinceros con nosotros mismos, que vivimos el mundo que vivimos porque socialmente no queremos vivir otro. Los problemas sociales tienen que ver siempre con los mundos que construimos nosotros mismos en la convivencia. Por ello, la solución de nuestros problemas sociales depende de la seriedad y del compromiso de nuestro accionar frente a cada circunstancia.

to de la política argentina es pornográfico. Que, ante una desigualdad aberrante, los políticos son incapaces de generar las soluciones necesarias para tener una sociedad mejor, ya que solo gobiernan para ganar una elección y no para solucionar los problemas de las personas.

Si bien la actividad de la política consiste en una conversación de ideas orientada a solucionar los problemas de las personas, todo acto humano, consciente o inconsciente, manifiesta un modo de convivir en la comunidad a la cual pertenecemos y, por ello, de hecho, siempre es un acto político. Es más, hasta el acto cotidiano de comprar el pan, cumplir o no cumplir con un compromiso y manifestar o no las opiniones que uno tiene, muestra un modo de convivir ciudadano y, por lo tanto, acciones políticas.

Considero que entender cómo vivimos es tomar consciencia de ese mundo que fue también construido por todos nuestros actos políticos, más allá de los que ejercen o aparentan ejercer la política en nuestro medio.

Deberíamos ser plenamente conscientes de que viviendo en comunidad, todo lo que hacemos son siempre actos políticos, y de que por medio de ellos, vamos construyendo y conservando las realidades que vivimos en sociedad. Por lo tanto, es imposible eludir nuestra responsabilidad por nuestro vivir. Deberíamos preguntarnos si estamos verdaderamente conscientes del modo de convivir que hemos construido y estamos conservando, por medio de nuestros actos políticos cotidianos. Pregunta Jorge Grispo en su artículo “República tóxica”: ¿entendemos el país en el que vivimos? Si vemos que mientras la mitad de nuestra población es pobre, el cos-

Coincido con el autor referenciado cuando expresa que “La libertad no vale de mucho si no se tiene un presente que permita vivirla”. Porque es nuestra libertad lo que está en juego. Si realmente queremos ser democráticos y vivir en libertad habrá que concientizarse de que hay cosas que no pueden seguir como están, pero también, de que las soluciones están siempre a nuestra mano y son nuestra responsabilidad. Por ejemplo, comenzar con prestar atención a aquellos candidatos a representarnos que se manifiesten cotidianamente con acciones políticas, que apuntan al bienestar de todas las personas, sin perjuicio de lo que puedan decir y hacer para intentar ser elegidos. ¡Piensa bien y saldrá bien! DR. DANIEL OLGUIN Somos lo que hacemos www.danielolguin.com.ar @DOlguinConvivir

ENTREVISTAS & PERSONAJES

Las Trillizas de Oro:

TRES ROMANCES ENTRE FLASHES Y TACOS DE POLO TEXTO: MARINA CLERIS

Conocé las historias de amor de estas tres hermanas, conquistadas por hombres del polo, con quienes hasta el día de hoy siguen haciendo carrera en el matrimonio y en familias que no paran de agrandarse.

María Eugenia, María Emilia y María Laura Fernández Rousse, tan idénticas como diferentes. Tres mujeres enamoradas, madres dedicadas, abuelas atentas y artistas con más de medio siglo de trayectoria. En diálogo con Country Magazine, las trillizas más famosas de la Argentina nos cuentan todo sobre sus amores, su carrera y sus diferencias que, aunque muchos crean que no, ¡parece que existen! >> ¿CÓMO Y CUÁNDO CONOCIERON A SUS MARIDOS? Ma. Eu.: Lo conocí en España, Horacio (Laprida) jugaba al polo y yo cantaba con Julio Iglesias, año 1979. Ma. L.: De casualidad, en una fiesta de fin de año que hacía Horacio, el novio de Eugenia. Cuando terminó, yo me volvía con unos amigos suyos. Ahí justo salió Ernesto (Trotz) con el auto y Horacio le dijo a Eugenia: “Ese va a ser el novio de Laura”, esto fue en diciembre del ´79. En enero estuvimos en Punta del Este y me habré puesto de novia en abril. Ma. Em.: Lo conocí en un partido en la Asociación Argentina de Polo. Jugaban Ernesto y Horacio en un equipo con dos más, y Clemente (Zavaleta), era referí, porque en ese momento los jugadores también eran referís. Ahí yo dije: “Quiero a ese negro”. Yo siempre salía con amigos de Horacio y de Ernesto, así que dije: “lo quiero a él, quiero, quiero, quiero”. Eso fue a fines de 1980, a los ocho meses me casé. >> ¿CÓMO HICIERON PARA LOGRAR LLEVAR ADELANTE SU CARRERA ARTÍSTICA Y SU MATRIMONIO CON ELLOS COMO POLISTAS CUANDO AÚN JUGABAN? Ma. Eu.: Siempre prioricé a mi familia, cuando tenía un trabajo que no era compatible con los viajes de mi marido, no lo hacía. Por suerte, las tres coincidíamos y todas estábamos casadas con polistas. Trataba de no estar mucho tiempo separada, porque sufría yo y también mis hijos, por no ver al papá. Ma. L.: Ernesto viajaba muchísimo, estaba ocho meses al año afuera. Los últimos cuatro meses del año se quedaba

porque la temporada de polo era acá. Nos mandábamos cartas. Hoy los jóvenes no entienden cómo hacíamos, pero cuando no conocés otra cosa, te conformás con lo que tenés. Ma. Em.: Yo me quedaba por los colegios de los chicos, más que por nuestro trabajo artístico, pero cuando hubo más demanda de lo artístico, él se venía de Francia o de Estados Unidos, se quedaba un par de semanas y después se volvía a ir. No era fácil, porque no había internet ni nada, pero lo supimos manejar. Cualquier carrera en paralelo a los jugadores de polo es complicada, porque ellos desaparecen, se van en diciembre y vuelven a fin de abril, están 10 días en mayo y después se van a la temporada europea, hasta octubre. Si bien es difícil, nosotras pudimos dar prioridad a nuestra familia, así que los acompañábamos mucho más de lo que trabajábamos. >> SI BIEN SUS MARIDOS YA NO JUEGAN, SU ACTIVIDAD LABORAL SIGUE VINCULADA AL POLO… Ma. Eu.: Sí, Horacio hace 25 años que tiene una empresa de transporte de caballos. Ma. L.: Ernesto ahora está jugando una final de 12 goles,

mientras tanto yo hablo con vos, porque me pone muy nerviosa verlo jugar. Él sigue jugando y sigue estando en el negocio del polo. Ma. Em.: Clemente ahora es mánager de un club de polo que se llama Alegría, por suerte está muy cerca de donde vivimos. Es un equipo que llegó a la final del abierto en 2013 y después jugaron el Abierto Americano y ganaron en 2014, con Clementito, mi hijo. Alegría le dio y le sigue dando muchas satisfacciones, pero él incursiona siempre en lo que es su pasión, que es el polo, por suerte lo puede hacer y acá al lado. >> ¿HUBIERAN PREFERIDO QUE TUVIERA OTRA PROFESIÓN? Ma. Eu.: Me gustó que fuera polista porque si bien yo conocí muchos lugares en Europa, fue de la mano de Julio Iglesias, que no es nada que ver a hacerlo con un deportista profesional. Él iba a los mismos países, pero a distintos lugares. Por ejemplo, nosotras estuvimos cantando en el Olympia de París, pero yo no conocía el club de polo de Bagatelle. Así que diez años después volvimos, conocí el club de polo y lo llevé al Olympia. Ma. L.: Me enamoré de él, después vino el polo, así que lo hubiera elegido más allá del camino que tome, sea polista, médico o comerciante. Ma. Em.: Yo lo conocí polista, así que no puedo decir qué hubiera pasado si hubiera sido otro con otra profesión, yo lo conocí arriba de un caballo. >> ¿CÓMO DEFINIRÍAN HOY SU MATRIMONIO? Ma. Eu.: Este año cumplimos 39 años de casados, cuatro hijos… Yo creo que todo el mundo se casa para toda la vida, pero es una cuestión de suerte, te puede ir bien o mal. Nos han pasado cosas muy fuertes en la vida, eso también nos ayudó a seguir, pero tiene que haber una buena base. Ma. L.: Nosotros a veces somos como hermanos, a veces seguimos siendo amantes, a veces somos padres, ahora somos abuelos. ¡Es raro! Por eso te digo que, si la base no está, estás en el “oven” (horno) -risas-.

Ma. Em.: Yo voy a cumplir 40 años de casada, es un matrimonio con mucho compañerismo, tengo un amigo en mi casa. Para mí, en un matrimonio, la amistad es muy importante, yo tengo al lado a mi gran amigo. >> ¿SUS PILARES? Ma. Eu.: Fueron y serán mis padres. Nos enseñaron muchos valores familiares, y a lo largo de la vida, cuando te pasan cosas, eso es lo que te mantiene. Ma. L.: Mi vieja, para preguntarle, escucharla, saber cómo hizo ella. Después, miro para abajo y me transformo en el pilar de mis hijos. Ma. Em.: Mis hermanas. >> EUGENIA, AL IGUAL QUE A TU HIJA LULI, TE GUSTA MUCHO LA COCINA, ¿DE DÓNDE VIENE ESO? Ma. Eu.: A mi papá le encantaba cocinar y yo era la que miraba y lo ayudaba. Soy una experta en las empanadas, las pizzas, las pastas y los asados de mi viejo, con solo mirarlo, aprendí mucho. Mamá no cocinaba nada, claro, lo tenía a papá, ¡imaginate! >> LAURA, LEÍ QUE ALGUNA VEZ MENCIONASTE TU AFICIÓN POR LA LECTURA… Ma. L.: Sí, siempre me gustó leer. De grande estudié, terminé el secundario e hice una carrera universitaria, porque me gusta leer, estudiar, soy curiosa. >> EMILIA, EN INSTAGRAM MOSTRÁS TU AMOR POR LA HUERTA, ¿SIEMPRE TUVISTE ESA AFICIÓN? Ma. Em.: Siempre tuve huerta, cuando me casé me fui a vivir al campo, porque Clemente regenteaba el campo de la familia, era su administrador mientras jugaba al polo. Viví siete años en Ireneo Portela, a 30km de Baradero, no existía ni en el mapa, lo amé con todo mi corazón. Tenía mi huerta, mis gallinas, todo. Después lo fui implementando cuando me fui a Bella Vista, y cuando viajaba, en Francia, que siempre nos tocaba vivir en las campiñas, porque el polo se juega en campos, siempre tuve mi huerta.

>> LAS TRES SIEMPRE SE MOSTRARON MUY UNIDAS, ¿PODRÍAN HABERSE DEDICADO A OTRA COSA SIN SUS HERMANAS? Ma. Eu.: Cuando las chicas empezaron a viajar más que yo, porque Horacio se dedicó más que nada a la empresa que tenía acá, hice un curso de instrumentadora para cirujano plástico y estuve instrumentando bastantes cirugías de lolas. Si hubiera seguido con eso, hubiera sido una buena instrumentadora. No seguí porque, cuando las chicas volvieron, seguimos trabajando. Además, después le perdés un poco la mano, porque tenés que estar actualizándote con muchas cosas en la medicina, pero me hubiera encantado seguir. Ma. L.: Si, yo hice mi carrera de orientadora familiar. ¡La gente nos hace más trillizas de lo que somos, eh! Somos muy diferentes, se vende eso de que no podemos estar sin la otra o que pinchan a una y a mí me duele, pero no, ¡para nada! No sé qué hubiera hecho, sí te puedo decir que me divierte estar con ellas y, profesionalmente, más. No lo cambiaría por nada. Ma. Em.: Siempre nos mostramos unidas, es verdad. De no haber tenido la oportunidad desde chicas de cantar las tres juntas, hubiera sido médica, me hubiera encantado, hice todos los cursos posibles, doy inyecciones y me hubiera encantado estudiar enfermería. >> CANTARON, ACTUARON, CONDUJERON, SE CODEARON CON ESTRELLAS NACIONALES E INTERNACIONALES, VIAJARON POR EL MUNDO, SON MADRES, ESPOSAS Y ABUELAS, ¿QUEDA ALGO EN EL TINTERO? Ma. Eu.: No me quedó nada pendiente. Ahora disfrutar de los nietos, hacer cosas que antes no podía, porque tenía que estar con los chicos o tenía que trabajar. Ahora me doy el lujo de acompañar a mi marido, disfrutar y no trabajar tanto. Ma. L.: Yo creo que siempre queda algo, hay que tener proyectos, hay que estar vivo y con ganas de hacer cosas, siempre, es lo que te moviliza. Ma. Em.: Artísticamente, me hubiera encantado que hagamos una comedia musical, por ahí todavía podemos hacerlo. Antes de la pandemia tuvimos reuniones con Ricky Pashkus y teníamos un muy buen proyecto. Gracias a Dios no me queda nada en el tintero, pero siempre es bueno proyectar, hace bien a la cabeza, al espíritu, al cuerpo ¡y al marido que tengo al lado!

>> EN 2018 VOLVIERON A LA PANTALLA CON ‘MAÑANAS NUESTRAS’… ¿CÓMO VIVIERON ESE VOLVER? Ma. Eu.: No nos costó. Ese año yo tuve una desgracia muy grande, se me murió una hija y la televisión en ese momento me ayudó muchísimo. Me sacó del pozo, me daba un motivo para levantarme. Fue algo diferente, porque no era un programa para chicos, era de actualidad. Igual, como siempre, lo nuestro dura un año y medio o dos, después vamos para otro rumbo, pero ese programa la verdad que me salvó un poco. Ma. Em.: Fue una propuesta que nos divirtió, algo distinto, en un canal distinto -KZO-. Con Laura nos levantábamos a las 6.30 AM para ir desde Pilar, porque iba en vivo, de 11 a 14, y no nos importaba. Tuvimos una época muy dura en 2018 y nos ayudó mucho, a las tres, y a Eugenia en especial. La pasamos muy bien, fue una buena experiencia y nos salvó la cabeza. >> SI PUDIERAN VOLVER A UNA ÉPOCA DE SU VIDA… Ma. Eu.: Volvería a la época profesional de los años ‘78/’79, cantando con Julio Iglesias, tenía 18 años y no extrañaba a nadie, porque nosotros después seguimos viajando y yo sufría mucho cada vez que me subía a un avión, porque extrañaba a mi marido, en ese entonces mi novio. Pero en la época del ‘78/’79 viajar, conocer gente, no tener horarios y cantar al lado de Julio, fue un momento muy, pero muy lindo, y ese sí que lo repetiría. Ma. L.: Todas; cuando trabajábamos, con Julio Iglesias, cuando me casé, cuando tuve hijos. Pero siempre a la edad que tenía, no volvería para atrás ahora yo, María Laura Trotz, ni loca. Aprendí muchas cosas, soy una adulta y me gusta cómo soy hoy. Ma. Em.: No lo dudo, Julio Iglesias. 1978, acá en la Argentina, en Turquía, en España, cierro los ojos y wow, me encantaría. >> ¿EN QUÉ SE DIFERENCIAN ENTRE USTEDES? Ma. Eu.: Una persona siempre nos dijo que éramos el fiel reflejo de nuestros maridos, el mío no tiene nada que ver con Clemente ni con Ernesto. Somos muy iguales en lo profesional y muy distintas en lo personal. A veces es

compatible y otras no, pero discutimos más en lo personal que en lo profesional. Yo soy más callada, tímida, más recatada y no ventilo muchas cosas, en el buen sentido de la palabra. A veces mis hermanas se enteran de mis cosas cuando ya pasaron. Soy más tranquila, más para adentro. Ma. L.: En todo ¡gracias a Dios! -risas-. ¡Es un chiste! La diferencia hace lo complementadas y divertidas que somos, y lo bien que la pasamos. En muchas cosas soy diferente, pero lo importante es que en la base y en lo que nos importa; en los valores; en la unidad a pesar de todo, de cualquier pelea, discusión, diferencias políticas, matrimoniales o de educación; estamos muy unidas. Ma. Em.: Yo soy LA trilliza de oro.

NEGOCIOS & FINANZAS

BENEFICIOS EN PANDEMIA: el uso de los medios de pago digitales para saldar deudas Los medios de pago electrónicos se convirtieron en una herramienta estratégica para el sector de cobranzas, ya que es una alternativa que ayuda a las personas a saldar sus deudas de manera más rápida y sencilla.

Desde que llegó la pandemia en marzo del año pasado, las organizaciones comenzaron una serie de transformaciones que alteraron sustancialmente el manejo de dinero por parte de grandes y pequeñas empresas. Las industrias de cobranzas y de servicios financieros fueron algunas de las que mayor impacto tuvieron en este aspecto y se encuentran en medio de una gran transición, acelerada por la pandemia de COVID-19. La pandemia aceleró de manera exponencial los pagos digitales, impulsando a gran cantidad de individuos a incursionar en las distintas alternativas como pagos con QR, transferencias y billeteras virtuales.

Se suma a esto la situación de la economía, que llevó a muchas entidades financieras, y a grandes, medianas y pequeñas empresas a buscar distintas alternativas para transformar sus procesos y operaciones. En relación con este tema, y desde EPB&A, durante el año de aislamiento, el 100% de los pagos fueron percibidos por medios digitales, algo antes impensado, potenciado por el uso de nuestra plataforma Fintech “Deuda Online”. Consideramos que esta herramienta vino para quedarse. Asimismo, informes de la industria proyectan una gran tendencia a la digitalización de la economía. 20

La transformación continúa. Hay que repensar y no quedarse atrás. Vamos hacia un mundo “sin efectivo” y la pandemia ha potenciado esta apuesta, que seguirá creciendo de manera exponencial en los próximos años. Esta crisis pone a prueba nuestra capacidad de adaptación, nuestra resiliencia y nuestra habilidad para trabajar juntos, en un modelo más compensado entre lo físico y lo digital. Concientizando y evangelizando cada vez más a nuevos usuarios sobre los medios de pago electrónicos, teniendo en cuenta las barreras generacionales y socioculturales que pueden interponerse. Como compañía inmersa en un mercado tan vertiginoso y teniendo 25 años de trayectoria, siempre nos aggiornamos a los cambios con el propósito de seguir estando cerca de cada uno de nuestros clientes. DRA. SILVANA PALMERO PRESIDENTE ESTUDIO PALMERO DE BELIZÁN & ASOCIADOS (EPB&A) www.epb.com.ar Info@epb.com.ar +54 11 7078 8500 Facebook: /epbyasoc Twitter: @epbasoc LinkedIn: Estudio Palmero de Belizan y Asoc.

JUAN MARTÍN TITO

“Entré en política para ayudar a construir el cambio que necesitamos en Pilar” Con el foco de su propuesta puesto en el deporte, el desarrollo productivo, el medio ambiente y la educación, este joven candidato a concejal por Pilar parece ser toda una promesa política. Juan Martín Tito cuenta con una formación académica y profesional que lo definen. Es abogado, productor de seguros, Magister en Business Administration y Magister en Políticas Públicas pero entre sus mayores valores están la familia, la solidaridad y la cercanía con los vecinos pilarenses. En diálogo con Country Magazine, el candidato nos contó sobre su vínculo con la política, sus propuestas, sus proyectos y la incorporación del bailarín Hernán Piquín a su lista.

>> SOS UNA PERSONA JOVEN Y PREPARADA, ¿POR QUÉ ELEGISTE LA POLÍTICA COMO ACTIVIDAD? En primer lugar, soy un apasionado por el servicio público. Nací en Pilar, crecí en una familia pilarense y me formé con la profunda influencia de mis abuelos, de mis padres y también de referentes políticos que me inspiraron para dedicarme a esto. Desde hace más de 10 años participo en entidades que representan a PYMES y comerciantes del distrito, colaboro con instituciones, ONGs, clubes deportivos y de fomento, y asociaciones barriales en el partido. Entré en la política para ayudar a construir el cambio que necesitamos en Pilar y para colaborar con quienes llevan adelante la gestión pública, en esta etapa como candidato a Concejal, junto a José Luis Espert en su espacio Avanza Libertad, donde nos sentimos un equipo que comparte valores e ideales para el país y para nuestro distrito.

>> ¿CREÉS QUE LA POLÍTICA LE DA ESPACIO A LOS JÓVENES PARA LLEVAR ADELANTE LAS ACCIONES QUE VOS PROPONÉS? Somos un equipo de jóvenes que cree que la política es el lugar desde donde podemos transformar la realidad de Pilar. Trabajamos en esta localidad desde hace más de 10 años, y estamos convencidos de que podemos hacer nuestro aporte para que el partido en el que vivimos sea en el que podamos crecer, desarrollarnos y soñar con nuevas posibilidades. En este camino trabajamos fuerte para generar inclusión, darle más recursos a los jóvenes y crear una agenda que los represente y les de voz en esta transformación. >> ¿CÓMO VAS A INVOLUCRARTE EN LA POLÍTICA CONVENCIONAL PARA LOGRAR UN CAMBIO? Ya estamos involucrados desde hace tiempo con mi equipo de “EncuentroxPilar”. En esta etapa creemos que el espacio José Luis Espert representa nuestros valores, y plantea una visión política y económica basada en la libertad. Además, cree en el trabajo, en el emprendimiento privado y en las oportunidades reales para los sectores más vulnerables, y no en una asistencia permanente del estado. >> ¿CUÁLES SON TUS PROPUESTAS PARA LA COMUNIDAD DE PILAR? Creemos que hay mucho para mejorar, escuchamos y trabajamos mucho junto a los vecinos y vecinas, recibimos sus pedidos y estamos pendientes de sus ne-

cesidades. Por eso, nuestros ejes de acción están basados en pilares como el desarrollo productivo (con propuestas para incentivar la generación de empleo, y el crecimiento y recuperación de nuestras PYMES e industrias), el medio ambiente (tenemos como premisa imponer una agenda verde en la política del distrito), el deporte (apoyando a clubes y a deportistas de nuestro distrito que representan tan bien a Pilar en muchas disciplinas) y la educación. >> ¿EN QUÉ CONSISTE EL PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE QUE PROPONÉS? Desde hace años trabajamos junto a agrupaciones ambientalistas, impulsamos iniciativas que fomentan y capacitan para el cuidado del ecosistema, y buscamos imponer una agenda verde en la política del distrito pensando en las futuras generaciones. >> ¿POR QUÉ SUMASTE COMO CANDIDATO EN TU LISTA A HERNAN PIQUÍN? ¿QUÉ CREES QUE UN ARTISTA CÓMO ÉL PUEDE APORTAR? Es un orgullo sumar a Piquín en nuestro equipo, así como también a Solana Marchesan, que es una joven profesional muy preparada para aportar a la política pilarense. En el caso de Piquín, creemos que su visión de la cultura, sus ideas y sus propuestas para generar acciones culturales y artísticas, y su compromiso permanente pueden sumar mucho a Pilar. Es un orgullo trabajar junto a estos candidatos.

SALUD

MEDICINA DIGESTIVA DEL BIENESTAR Conversamos con el Dr. Facundo Pereyra, médico Especialista en Medicina Interna y Gastroenterología. Es además el creador de un revolucionario programa online que, en solo 15 días, promete mejorar la salud digestiva de las personas y crear hábitos de bienestar para toda la vida. A menudo en nuestra vida cotidiana se nos presentan síntomas como migrañas, distensión abdominal, reflujo, retención de líquidos, dolores articulares, hormigueos y adormecimientos en los miembros, fatiga crónica o depresión. Estas señales, con las que muchas veces nos acostumbramos a convivir pero que nos quitan calidad de vida, nos indican que algo en nuestro cuerpo no está bien. La medicina digestiva del bienestar busca tomar conciencia de la relación existente entre la salud digestiva y la salud global en cada persona.

diendo de cada persona, que puedan penetrar toxinas al torrente sanguíneo produciendo inflamación a los distintos órganos y otras partes de nuestro cuerpo. Afirma además que en su experiencia esta dolencia la padecen 2 de cada 10 personas.

El Dr. Facundo Pereyra, oriundo de la Ciudad de Cipolleti, Rio Negro, despertó nuestra atención porque está revolucionando las redes con su método que propone mejorar la calidad de vida de las personas ayudando a sanar su sistema digestivo. Este médico especialista en medicina interna y gastroenterología, tras años de experiencia clínica y estudio ininterrumpido, tanto suyo como de su padre Juan Carlos Pereyra que lleva acumulada toda una vida de ejercicio de la misma especialidad, permitió que juntos puedan esbozar la denominada Teoría del Síndrome del Intestino Permeable. Esta teoría está basada en que existen diversas causas que pueden hacer que nuestro intestino sea o se vuelva permeable y eso hace, depen-

Síndrome de intestino permeable Para entender cómo se produce este síndrome el Dr. Pereyra nos cuenta que es fundamental conocer algunos conceptos médicos básicos:

Nos dice: “La clave de la sanación está en atender en forma simultánea los tres principales factores desencadenantes en la fisiopatología del intestino permeable: alimentación, stress y microbiota. “

- En las paredes del intestino se encuentra la mayor parte de nuestro sistema inmunológico que son las células que nos defienden ante los ataques de los invasores externos. - El intestino funciona como un tubo o una cinta transportadora de los alimentos y materia fecal. En este tubo existe una capa interna llamada mucosa que fun-

ciona como barrera que controla lo que se absorbe a la sangre. Esta capa mucosa que es ultrafina y delicada está constituida por una única capa de células unidas entre por uniones intercelulares estrechas y funciona como filtro: deja pasar lo bueno (nutrientes) y no permite el paso de lo malo (toxinas o alimentos mal digeridos). - En algunas personas genéticamente predispuestas bajo ciertas circunstancias esta función de barrera se ve alterada volviéndose el intestino hiperpermeable. Esto provoca el paso “masivo” de elementos tóxicos y alimentos mal digeridos al torrente sanguíneo del intestino donde están las células de la inmunidad. Estas responden a este “ataque crónico” generando una reacción inflamatoria en cadena que puede afectar a todo el organismo. - Al conjunto de signos y síntomas derivado de este estado se le denomina Síndrome de Intestino Permeable.”

Causas Después de interrogar a miles de pacientes en consultorio, se ha comprobado que son varias las causas que pueden originar un Síndrome del Intestino Permeable y que pueden darse de manera simultánea. Crisis vital, con transtornos emocionales y stress El 60% de los pacientes respondió que sus síntomas se iniciaron luego de alguna crisis vital que atravesaron con trastornos emocionales, angustia o stress, Ej Posparto, Separación o trauma pérdida de un ser querido, etc. Malos hábitos alimentarios crónicos Casi tan importante como la primer causa, las personas atribuían la aparición de los síntomas a los malos hábitos alimentarios crónicos como comer poca frutas y verduras, o grasas no saludables, exceso de azúcar, consumo excesivo de harinas refinadas, alcohol o alimentos procesados. Uso de medicamentos en forma crónica o a mansalva, cambios hormonales y cirugías. El uso de antibióticos y analgesicos en cantidad, los cambios hormonales como embarazo o menopausia y haber pasado por alguna cirugía (por ejemplo de vesícula) tambien pueden ser causas de Sindrome de Intestino Permeable.

Manifestaciones clínicas El impacto del intestino permeable se percibe en cualquier parte del cuerpo. No solo en nuestro aparato digestivo, si no en cualquier lugar del cuerpo como la cabeza los pies o la piel. A nivel del cuerpo: Cabeza: cefalea, visión borrosa, neblina mental. aftas, congestión nasal crónica y dolor en los ganglios del cuello Cuerpo: distensión abdominal y/o reflujo, dolores articulares/musculares, hormigueos y adormecimientos en los miembros, retención de líquidos en el cuerpo manifestándose como hinchazón o edema en cara y miembros. Erupciones en piel, acné, cándidas en mucosas. fascitis plantar.

. .. .

A nivel de los sistemas: ----Sistema inmunológico: Infecciones a repetición, candidiasis vaginal. Enfermedades autoinmunes , fatiga crónica. ----Sistema respiratorio: Asma , tos crónica. ----Sistema endocrino: Síndrome premenstrual , dificultad para bajar de peso. ----Sistema nervioso: Ansiedad, depresión y síndrome de las piernas inquietas.

tratamiento “La sugerencia que les hago a mis pacientes es poner en práctica simultáneamente acciones beneficiosas para la mucosa del intestino: retirar transitoriamente ciertos alimentos de la dieta, incorporar suplementos que restituyan la permeabilidad intestinal, probióticos y sumar además técnicas para reducir el stress. No existe un plan universal, es necesario descubrir el sistema de alimentación ideal para cada persona y eso se hace a través de la implementación de la dieta de eliminación. Es importante destacar que diseñamos el plan MDB15 con el fin principal que lo hagan solo las personas que lo necesitan. Respondiendo un auto test inicial (score) no recomendamos el plan a aquellas personas que tienen menos de 6 ptos,. El objetivo primario es sanar el intestino como pasaporte ideal para la salud óptima. Dirigir las herramientas terapéuticas para revertir el intestino permeable es fundamental para beneficiar la calidad de vida de las personas con cualquier molestia de salud crónica.” DR. FACUNDO PEREYRA

Médico Especialista en Medicina Interna y Gastroenterología.

@drfacundopereyra

INTERCOUNTRIES

DEPORTES

EDGARDO “MORA” MORAVEC, UN ÍCONO DE LOS TORNEOS AIF

Country Magazine entrevistó a un jugador legendario, un emblema de los torneos de AIF. En un diálogo exclusivo, Edgardo “Mora” Moravec nos compartió detalles de su historia en el fútbol, tanto profesional como amateur. Cuando la pasión es la bandera, se logran grandes cosas. >> ¿QUÉ PASÓ POR TU CABEZA AL VOLVER AL FÚTBOL AMATEUR, DESPUÉS DEL PROFESIONALISMO?

Yo siempre digo que, para el que siente el fútbol y tiene esa pasión, la actitud es la misma, simplemente que vivís de eso. Algo que no pasa cuando se trata de fútbol no remunerado y amateur, pero te aseguro que siempre quiero ganar, y me sigo preparando y entrenando semanalmente de la misma manera. >> ¿QUIÉNES TE ACOMPAÑARON, TANTO DE CHIQUITO COMO DESPUÉS, EN TU CARRERA COMO JUGADOR?

De chico jugué desde la novena hasta la reserva en Vélez. Vivía en Villa Ballester, estudiaba en San Martín y entrenaba todos los días en Liniers. Mi viejo no estaba muy de

acuerdo con mi carrera futbolística, él quería que fuera ingeniero. Sin embargo, nadie me sacaba de la cabeza mi pasión por el fútbol. Me acompañó mi vieja y mis dos hermanos, que veían en mí esta locura por llegar a jugar en primera. >> CONTANOS TU EXPERIENCIA EN EL FÚTBOL PROFESIONAL, TU RECORRIDO Y LOS NOMBRES DE ALGUNOS DE LOS JUGADORES CON LOS QUE COMPARTISTE CLUB O CON LOS QUE TE HAYAS CRUZADO.

Me inicié en la pre novena de Vélez, jugué ahí en todas las inferiores hasta tercera. Luego Vélez me prestó a Municipal de la Paz, en Bolivia. Ahí, con 19 años, tuve de compañero a Pablo Pekerman, el hermano de José, que venía de

Boca Juniors. Después pasé a Guabirá, en Santa Cruz de la Sierra. Al otro año, me llamó Carlos Pachamé para formar un gran equipo en Argentino de Quilmes, lo que sería el Nacional B. En ese equipo estaban: Juan Ramón Verón, campeón del mundo con Estudiantes de La Plata y padre de “La Brujita”; también estaba de 5 el gran Ricardo “Ruso” Zielinski, hoy técnico de Estudiantes. El segundo año pasé a ser capitán del equipo, fue una excelente temporada, tal es así que me llamó José Pastoriza, el DT de Racing, para arreglar en el club de Avellaneda, en el que jugaban Leopoldo Luque, Víctor Marchetti, José Berta y varias figuras más. Al año siguiente, Vélez me prestó a los Boys, donde jugué 28 partidos. Luego pasé a Audax Italiano, en Chile. A través de un empresario logré tener yo el pase, debido a una deuda que Racing tenía conmigo. En 1986, me llevaron al First Vienna, club que acababa de contratar a Mario Alberto Kempes, que venía del Zaragoza de España. Compartí cinco años increíbles con “El Matador”, gran persona y uno de los más grandes de la Argentina. Finalmente, terminé mi carrera un año más tarde en Austria. Bueno, y ahora tengo la suerte de poder jugar con el más grande, Oscar Ruggeri, y compartir hermosas finales, va-

rios campeonatos y maravillosos momentos con el gran “Cabezón”. >> DEBIDO A SU ORGANIZACIÓN Y A SU PARTICIPACIÓN, LOS TORNEOS AMATEUR AIF SON LOS MÁS PARECIDOS A LOS DE AFA. ¿QUÉ OPINÁS SOBRE ESTO?

Sin ninguna duda, los torneos de la AIF, después de los de AFA, son los más competitivos, organizados y, sobre todo, disciplinados. >> ¿DESDE CUÁNDO PARTICIPÁS Y EN CUÁNTAS CATEGORÍAS JUGASTE?

Hace 25 años que juego estos torneos; pasé por todas las categorías, desde selección para arriba. Durante 20 años integré con orgullo la selección en mi country y también en el seleccionado de todos los countries, en el que fui capitán durante años y vi pasar a muchos técnicos diferentes. No tengo dudas de que soy, por mucho, el jugador que más partidos jugó. Durante 20 años, jugué todos los sábados y domingos. Además, me di el lujo de jugar un año con mi hijo Matías, en la selección de Maschwitz, siendo él actualmente futbolista profesional.

>> SOS DE LOS JUGADORES MÁS QUERIDOS Y RESPETADOS, NO SOLO POR TU PLANTEL, SINO TAMBIÉN POR LOS ADVERSARIOS. CONTANOS CON QUIÉNES DE ELLOS GUARDÁS LOS MEJORES RECUERDOS.

De adversarios te puedo contar un montón, todos son difíciles, todos te quieren ganar, todos te motivan a estar bien entrenado y a responder los fines de semana. No hay cosa más linda que ganar y tener una semana feliz. Te puedo nombrar desde Eduardo Zuker (Hindú Club), otro delantero complicado y muy fuerte fue Ricky Pini (San Diego), ni hablar del más difícil de todos, el Beto Acosta (Haras del Pilar), el “Pichi” Escudero (Boca Ratón) y también los viejos clásicos contra Alejandro “Tano” Demaría y Ricky Borelli (ambos San Diego); hermosos recuerdos y grandes rivales. El gran placer de tener hoy al “Cabezón” Ruggeri en el equipo, te motiva y te exige siempre más. >> DEBIDO A SU ORGANIZACIÓN, LOS MAGNÍFICOS CAMPOS DE JUEGO, LOS ÁRBITROS Y TODO LO QUE CONLLEVA EL DESARROLLO DE LOS TORNEOS; EL FÚTBOL DE LA AIF BRINDA LA POSIBILIDAD DE LA ALTA COMPETENCIA. ¿CUÁL ES TU OPINIÓN AL RESPECTO?

El torneo Intercountry es realmente maravilloso para el amante futbolero. Campos hermosos, árbitros, organización, seriedad y una gran fiesta final de entrega de premios, con la que todos sueñan estar desde la primera fecha. >> UN MENSAJE PARA LA COMUNIDAD FUTBOLERA INTERCOUNTRIES.

Lo único que siempre reproché a la gente de la asociación es el hecho de que hay que acompañar, alentar y apoyar al seleccionado de todos los barrios. Me refiero a mejores entrenamientos, más apoyo en indumentaria y desafíos con mayor frecuencia contra equipos del fútbol profesional. A mi parecer, esto último jerarquizaría y motivaría mucho más a toda la juventud futbolera, porque material para entrenar y jugadores de alto nivel sobran. TEXTO: OMAR GONZALEZ PARA ADN DEPORTIVO

gonzalez.jorgeomar4@gmail.com @deportivoadn

Suplementos deportivos:

CÓMO, CUÁNDO Y PARA QUÉ USARLOS Cuando hablamos de un suplemento deportivo nos referimos a una ayuda ergogénica, es decir, a un método que tiene como principal objetivo, la mejora del rendimiento deportivo. En esta nota te contamos en qué consisten estos productos, tan populares como cuestionados, y cómo utilizarlos de la mejor manera. Sus objetivos

Los suplementos deportivos apuntan a lograr cuatro objetivos primordiales: mejorar el rendimiento deportivo, aumentar la ingesta energética, modificar la composición corporal y, finalmente, alcanzar una recuperación más rápida entre sesiones de entrenamiento.

¿Cómo usarlos?

En primer lugar, hay que tener en cuenta que, para poder utilizarlos, deben ser legales, seguros, efectivos y necesarios. El consumo de suplementos sin asesoramiento puede conllevar a un riesgo para la salud, un desperdicio de dinero, una pérdida de tiempo y/o una frustración. En su último consenso, el Comité Olímpico Internacional -COI- concluyó que el uso de suplementos no compensa las malas elecciones de alimentación por parte del atleta. Por otro lado, el Instituto Australiano del Deporte -AIS- clasifica a los suplementos deportivos en función a la evidencia científica, en cuatro grupos (ABCD): • Grupo A: Aprobados. Tienen evidencia científica. • Grupo B: Aún bajo consideración. • Grupo C: Limitadas pruebas de efectos beneficiosos. • Grupo D: No deben ser utilizados por los atletas porque están prohibidos. Por todo esto, si bien se considera que los suplementos deberían ser el último recurso, una vez agotadas las opciones alimentarias, en los casos en los que se considere necesario utilizarlos, es importante elegir suplementos de calidad y siempre antes asesorarse con un profesional especialista en el tema.

¿Cómo analizo la calidad de un suplemento? Pedir siempre una evaluación por parte de un profesional de la nutrición deportiva. Evitar productos que hagan cualquier tipo de afirmación exagerada, ¡nada es mágico! Los productos que contienen ingredientes múltiples, como los pro hormonales, son suplementos de especial riesgo. Pedir información sobre productos contaminados o peligrosos a la organización antidopaje de tu área geográfica. Evitar las marcas que afirmen que sus productos están probados por la WADA (World Anti-Doping Agency). Ni la WADA ni sus laboratorios analizan suplementos que no formen parte de un proceso de control de dopaje. Buscar marcas comerciales que se sometan a controles periódicos de terceros y que cuenten con un certificado o sello de calidad.

¿Cómo puedo saber si mi suplemento contiene sustancias prohibidas? La WADA publica una lista de sustancias que actualiza cada 1 de enero. Existen sellos de calidad y certificaciones de terceros, como por ejemplo, el Informed Choice, que certifican una evaluación de la formulación, etiquetado y presencia de contaminantes, evaluación de la materia prima y de sus proveedores. Para concluir, hay que saber que aún falta evidencia sobre este tema, ya que nada es blanco o negro y siempre pueden haber grises. Hoy por hoy, el consejo es analizar cada caso en particular. MARÍA LUJÁN TIZZIANI Lic. en Nutrición Deportiva y Clínica MN 3223 MP 905 @lutizzinutricion @alimmentesok

TORTA DE chocolate y menta SIN GLUTEN

Ale Temporini nos compartió esta receta increíble y nos comentó: “Esta torta no falla. Es una combinación que a mí me encanta. El toque está con el licor de menta y además, en esta versión, la crema de menta lleva bastante manteca. Igualmente si no quieren hacerla así, pueden hacerlo con pura crema batida o combinar con queso crema.”

INGREDIENTES / PARA LA TORTA

- Mix de harina sin gluten 260 gr - Harina de trigo sarraceno 20 gr @olienkatrigosarraceno (podés reemplazar por 20gr extra de mix) - Cacao amargo 120 gr @chocoleitarg - Polvo leudante 1 cdita. - Bicarbonato de sodio 1 cdita. - Café instantáneo 4 cdas. - Azúcar 540 gr. - Huevos 2 - Yemas 2 - Agua caliente 200 cc. - Yogurt natural 240 gr (puede ser vainilla) - Aceite de oliva 60 cc.

/ PARA EL RELLENO DE MENTA - Manteca pomada 520 gr. - Crema doble 120 cc. - Azúcar impalpable 520 gr. - Colorante verde 2 gotas o 1 gota amarilla + 1 gota azul - Chocolate semi amargo picado 100 gr. / EXTRA - Licor de menta y de chocolate @licorestresplumas para humedecer la masa

PROCEDIMIENTO - Para la torta, precalentar el horno a 170 grados. - Tamizar en un bowl las harinas, el cacao, el polvo leudante y el bicarbonato. Agregar el café en polvo y el azúcar. En otro bowl, mezclar todos los ingredientes húmedos. - Integrar las dos partes y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar la preparación en un molde enmantecado y cocinar en el horno a 170 grados 40 min aproximadamente. - Para el relleno, en una batidora colocar la manteca pomada con una cucharada de licor de menta y batirla junto con la crema hasta integrar todo, incorporar el azúcar

impalpable y continuar con el batido, colocar el colorante verde y al final el chocolate picado. - Para armar la torta, cortarla en tres capas iguales y humedecerlas con el licor de chocolate y menta. - Intercalar las capas de bizcocho con la crema. Apilar las tres capas y cubrir la torta con el resto de la crema. - Decorar con el resto del chocolate picado y dejar enfriar en la heladera mínimo 5 horas. Receta de Ale Temporini Recetas fáciles, ricas y saludables y cursos de cocina sin gluten online. @aletemporini / www.cursosdecocinasingluten.com

SALMÓN A LAS HIERBAS SOBRE ESPINACA bÿ INGREDIENTES: Filetes de salmón c/n, sal, pimienta, hierbas, aceite de oliva c/n. Para la espinaca: 1 cebolla pequeña, 1 paquete de espinaca o 1 bolsa de espinaca congelada, 1 vaso de leche descremada o bebida vegetal, 1 cucharada de Maizena o harina (si se quiere integral). PREPARACIÓN: Salmón: 1 Pincelar con aceite de oliva los filetes de salmón. Agregar sal, pimienta molida y las hierbas elegidas, en este caso estragón, albahaca y tomillo. 2 Poner en una placa para horno y disponer los filetes sobre papel de aluminio. Primero con la piel hacia abajo y cocinar por 10 minutos los filetes de salmón con la piel hacia abajo por 10 minutos. 3 Dar vuelta los filetes y cocinar unos minutos más. 4 Una vez listos se sirven sobre la espinaca.

Espinacas: 1 Colocar en una sartén las 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadir la cebolla y los ajos picados, cocinar hasta que estén dorados.Condimentar con sal y pimienta. 2 Agregar la cucharada sopera de maicena o harina de trigo. mezclar y cocinar durante unos 5 minutos con cuidado de que no se queme. 3 Calentar la leche descremada y añadir a la sartén. Mezclar bien para que no se formen grumos hasta que las salsa espese, durante unos 5 minutos más o menos. 4 Agregar las espinacas frescas a la sartén y cocinarlas mezclando con el resto de ingredientes hasta que las verduras se hayan reducido y se hayan integrado todos los sabores. 5 Emplatar cada porción superponiendo los filetes de salmón sobre el colchón de espinaca. Receta: Lic Elsa Solano @nutrimovimiento

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MASCOTAS

VACUNACIÓN EN NUESTRAS MASCOTAS

Recomendaciones para proteger la salud de los animales de compañía. En muchos hogares, perros y gatos son un miembro más de las familias. Y como tal, existe una responsabilidad de cuidar y proteger su salud. Es por eso que te compartimos este nuevo #DatoIsondú con nuestro protocolo genérico para poder hacerlo. Sin embargo, es necesario aclarar que existen recomendaciones específicas según el entorno en el que vaya a vivir o moverse cada animal. Asimismo, el plan de vacunación puede variar según el criterio médico.

Cumplir con el calendario de vacunación en tiempo y forma es imprescindible para fortalecer el sistema inmunológico de cada una de nuestras mascotas y, así, prevenir muchas enfermedades que hoy en día están controladas. En caso contrario, si dejamos de vacunar enfermedades sobre esas patologías, se acabará la inmunidad colectiva. De esta manera, elegir el tipo adecuado de vacuna en el momento oportuno resulta primordial.

Para los cachorros recomendamos aplicar: - A los 45 días: vacuna quíntuple - 1 mes después: séxtuple - 1 mes después: séxtuple + tos de las perreras - 1 mes después: antirrábica + tos de las perreras Las vacunas: séxtuple + antirrábica + tos de las perreras requieren revacunación anual. Para los gatitos recomendamos aplicar: - A los 60 días: 1er Triple - 1 mes después: 2da Triple - 1 mes después: antirrábica En los casos que lo requieran, se pueden vacunar contra leucemia felina. Enfermedad que puede ser transmitida al momento en el que los gatos se lamen los unos a los otros, en peleas, o simplemente compartiendo bebederos. A tener en cuenta: pre-vacunación es necesario un test negativo. Para concluir, recalcamos la importancia de consultar con nuestro equipo de profesionales para recibir el asesoramiento adecuado según la necesidad de cada animal y de cada familia. Si tus mascotas aún no cuentan con su veterinario de cabecera, no dudes en visitar nuestras sucursales en Las Palmas del Pilar (Local 1054) o en Nordelta (Local 2) para recibir asesoramiento personalizado. Además, te invitamos a seguirnos en redes sociales para estar al tanto de los nuevos #DatosIsondú y enterarte de las novedades.

INVIERNO Y VESTIDOS:

una combinación exitosa

Los vestidos tejidos son prendas súper abrigadas, que no solo le aportan estilo a tu look, sino que a su vez, te protegen del frío. En esta nota te mostramos diferentes formas de lucirlos para encarar radiante las bajas temperaturas. En primer lugar, no te limites a pensar que un vestido puede lucirse de una sola forma. Esta prenda tiene múltiples posibilidades de uso, sobre todo si se varían los accesorios. Por ejemplo, se puede optar por una versión con o sin cinturón, de ese modo, el vestido se renueva completamente. Otro tip clave para el vestido tejido es el calzado. Este ítem puede combinarse con botas y medias del mismo color para obtener un look más actual, o también podés optar por usarlo con zapatillas, para darle un tinte tan casual como canchero.

Las prendas superiores también son fundamentales para armar un buen look: una campera de cuero rocker, algún chaleco de lana o un blazer más elegante, te brindarán diferentes opciones de uso para el mismo vestido.

Para terminar, te dejamos un tip clave: usá una enagua entre las medias y el vestido. Sí, ¡como las que usaban nuestras abuelas! Así evitarás que el vestido se pegue a las medias y además vas lograr que tenga una mejor caída. Y acordate, este clásico must es un gran aliado ¡para cualquier época del año! MARÍA PINOLA Y NATALIA PIERRI ASESORAS DE IMAGEN WWW.ESTILOSOLANA.COM.AR WWW.GRUPOIMAGENWEB.COM.AR @NATALIAPIERRICENTRODEIMAGEN @GRUPOIMAGENMARIAPINOLA

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Cómo hacer kokedamas en casa

Si bien sabemos que puede sonar algo extraño, existe una forma de cultivar plantas dentro de una bolita de barro y musgo. Este original método de cultivo se llama Kokedama, acá te enseñamos cómo hacerlo vos mismo. Se trata de una invención de los japoneses, a quienes les gusta mucho la naturaleza, son muy observadores, disfrutan de los cambios de estación y salen a cantar a los parques cuando aparecen los cerezos en flor. En los palacios y parques, los japoneses suelen recrear rincones del bosque. Además, estos fervientes amantes de la naturaleza colocan grandes rocas como si fueran islas en un “mar” de arena rastrillada. Al momento de decorar sus propias casas, recurren al armado de floreros especiales para vestir aquellos rincones que quieren destacar.

Måñøs å lå øbrå! Te invitamos a armar una kokedama para colocarla en casa o para colgarla frente a una ventana. ¿QUÉ NECESITAMOS? Guantes descartables -como los que usan los médicos-.

Sin embargo, existe otra forma de tener a la naturaleza cerca: los bonsái. Nos referimos a una planta leñosa que se mantiene pequeña gracias a la poda y al manejo de los troncos, las ramas y las raíces. El resultado es un árbol o un conjunto de árboles de aspecto maduro, que se cuidan durante años y años. Vale resaltar que la belleza del árbol es muy importante. El cultivo de bonsáis data de hace muchísimos años. Hoy existen árboles florecidos y hasta bosquecitos cultivados totalmente en unos recipientes chatos.

Nylon para proteger la mesa donde vamos a trabajar.

Con respecto a los Kokedama, hablamos de una invención japonesa que, si bien no es tan antigua como los bonsái, también se cultiva para embellecer los hogares. Kokedama significa “planta en musgo”, ¡ANIMATE A CREARLA VOS MISMO! 44

Una plantita con raíces.

Una palangana o balde. Una o dos tazas de agua. Tierra de jardín. Musgo sphagnum.

Musgo tucumano. Hilo de coser.

3 PROCEDIMIENTO

1 2

Primero, ¿cómo armar la pelotita que va a alojar a la planta? ¡Súper fácil! Tomar una parte de tierra de jardín y una parte de musgo sphagnum. Luego, colocar el musgo y las dos tazas de agua en la palangana. El musgo tenderá a flotar sobre el agua, hay que tomarlo con las manos e ir apretando y soltando, mezclándolo con el agua, hasta que se impregne y se sienta más pesado, más oscuro. El agua va a tender a desaparecer. Si quedó agua, la descartamos. Luego, tomar la misma cantidad de tierra del jardín, que no esté ni muy seca ni muy húmeda, colocarla con el musgo en la palangana y, siempre con los guantes puestos, empieza la diversión.

Es hora de mezclar la tierra y el musgo, y amasar con ganas. Este paso es fundamental, ya que ahí está el secreto del éxito. El “barro” que se forma se va a compactar como un bloque. Si lo lograste, es señal de que has alcanzado la consistencia necesaria. Ahora, tomar una porción de barro bastante más grande que una pelota de tenis, pero más pequeña que una de fútbol, la cual será la casita de la planta, y seguir amasándola hasta formar una esfera. Luego, hay que aplastarla hasta lograr una pizzeta mediana, no muy finita. Finalmente, tomar la planta, sacarla de la maceta y descartar la tierra. Deben quedar a la vista un montón de raíces y algo de tierra adherida. Colocar la planta sobre la pizzeta de tierra (puede estar apoyada de costado o en vertical, lo que resulte más fácil) y tomar el borde del barro e ir

levantándolo despacito, con cuidado y paciencia, hasta poder tapar todas las raíces. Hay que tener en cuenta que el barro es como plastilina y, si se rompe, se puede volver a unir. Una vez que las raíces estén bien tapadas, tomar el barro con las manos y volver a formar una pelotita, esta vez tapando solo las raíces.

Ya llegando al final, dejar la esfera con la plantita y tomar un puñado grande de musgo tucumano. Colocar la planta sobre el mismo y, con la humedad del barro, ir pegando el musgo al barro. Finalmente, para que no se despegue nada, hay que enrollar el hilo de coser hasta que quede el barro escondido atrás del musgo. ¡Listo! Solo resta buscar un platito para colocarlo sobre un mueble o estante, y mostrarlo orgullosamente.

TEXTO: JEAN PRINCE

ACÁ HAY MÁS! MIRÁ MÁS CONTENIDO EN LA VERSIÓN DIGITAL SI TE INTERESÓ ESTA NOTA, TE RECOMENDAMOS QUE LEAS:

PODA DE ROSALES: Por María Ángela G de Nougues. ¿Cuándo podamos las rosas? ¿Para qué las podamos? El invierno es el momento ideal para podar las rosas.

SUCULENTAS, ¿CÓMO LAS CULTIVO?: Por Cristina Diaz de Griffa. Nos encaminamos hacia un mundo con poca agua y... ¿qué mejor que cultivar en nuestros balcones o jardines plantas que requieren poco de este bien tan preciado?

Socia y ex-presidente del Garden Club Argentino WP: +54-11-6289-9777 WWW.GARDENCLUBARGENTINO.COM.AR

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LA SOBERANÍA ALIMENTARIA EN NUESTRAS MANOS: Por María Victoria “Piki” de la Torre. Es el acto de sembrar, regar, abonar, cuidar y cultivar nuestros alimentos lo que nos hace seres humanos soberanos.

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Referentes del valle del sur de Mendoza, en la elaboración de vinos de alta gama. @bodega.iaccarini

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