ThaiSmile Magazine by ThaiSmile Media Limited

VOLUME 10 AUGUST 2010 ISSUE 105 A TOUCH OF AUTUMN

ไทยสไมล์ ESTABLISHED SINCE 2000 see you every month in the UK and EU

A Touch of AUTUMN

Content

VOLUME 10 AUGUST 2010 ISSUE 105 A TOUCH OF AUTUMN

ไทยสไมล์ ESTABLISHED SINCE 2000 see you every month in the UK and EU

A Touch of AUTUMN

06 Letter to Editor 10 Smile Social 25 Talk of the Town 28 TWO Talk 30 Smile Shopping 32 Smile All the Way 34 Smile Children 38 See True 40 Smile Money Talk 42 Food Hygiene

VOLUME 10 AUGUST 2010 ISSUE 105 A TOUCH OF AUTUMN

44 Smile F&B Biz 46 Smile Gadget 48 Smile Love Story 52 Smile Thailand 56 Somewhere 61 Smile @ book 62 Smile Entertain 64 Smile Short Story 70 Smile Think

President Chumsri Arnold ชุมศรี อาร์โนลด์ Founder Dr. Narisa Chauvidul - AW ดร.นริสา เชื้อวิดุลย์ - AW Executive Consultants Saisampan Hilton สายสัมพันธ์ สุวรรณประทีป, TJ AW ทวน จิน ออ, Katsuda Priyanu เกศสุดา ปรัยนุ Editor-in-Chief Bhiyada Wongwarachat ภิญฎา วงศ์วรชาติ editor@thaismile.com Contributors Dr. Khanungnit Garnett ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์, Werachai Anuworakarn วีระชัย อนุวรกาญจน์, Panithane Tabourel ปณิธาน ตาบูเรล K.Manokulanunta-Kooiman กมลลักษณ์ มโนกุลอนันต์-Kooiman, Sopaporn Kurz โสภาพร ควร์ช, Tham Prawattree ธามม์ ประวัติตรี Thananchai Sirikianthong ธนัญชัย ศิริเคียนทอง, Petchaporn Chengwiwatkij เพชรภรณ์ เชิงวิวัฒน์กิจ Writers Anudee Siasakul อนุดี เชียสกุล, Rongrucha.Dykers-Sihasurakrai รงค์รุจา ไดเก้อรส์-สีห์สุรไกร, Pornthip Satissarat พรทิพย์ สาทิสสะรัต Art Department Patcharin Sirichote พัชรินทร์ ศิริโชติ For all enquiries please contact info@thaismile.com +44 (0) 20 8846 9960, +44 (0) 79 8561 8228 OWNER: ThaiSmile Media Limited 283-287 King Street, Hammersmith London W6 9NH www.thaismile.com

Welcome

Note

Sawasdee... สวัสดีคะ่ เพือ่ นสมาชิกนิตยสารไทยสไมล์ทกุ ท่าน ดิฉนั ต้องขอขอบคุณเพือ่ นๆ ชาวไทยทุกท่านทีต่ ดิ ตามอ่านนิตยสารไทยสไมล์ และให้ก�ำ ลังใจทีมงานมาโดยตลอด และยินดีเป็นอย่างยิง่ ทีน่ ติ ยสารไทยสไมล์มปี ระโยชน์ตอ่ เพือ่ นๆ ชาวไทยในต่างแดน ด้วยเนือ้ หาสาระทีเ่ ราตัง้ ใจจะนำ�มาเสนอ และทีส่ �ำ คัญ นักเขียนประจำ� คอลัมน์ตา่ งๆ ทีท่ กุ ท่านได้เสียสละเวลาเพือ่ เขียนเรือ่ งดีๆ ทัง้ ให้ประโยชน์ และความบันเทิงแก่ทา่ นผูอ้ า่ นทุกท่านค่ะ ฉบับนี้ ขอต้อนรับนักเขียนรับเชิญท่านใหม่ของนิตยสารไทยสไมล์ คุณชโลทร ชูศรี ท่านเป็นนักเขียนกิตติมศักดิท์ เ่ี ชีย่ วชาญทางด้าน งานเขียนเกีย่ วกับงานศิลปะ การนำ�เทีย่ ว แนะนำ�สถานทีโ่ บราณอันมีคา่ ฉบับนีไ้ ทยสไมล์ของสานต่อคอลัมน์ทอ่ งเทีย่ ว โดยคุณชโลทรได้ เขียนแนะนำ�สถานทีน่ า่ ท่องเทีย่ วในประเทศไทย “โฮมกระเตง” สนับสนุนภูมปิ ญ ั ญาชาวบ้าน เทีย่ วแบบสบายๆ อีกสไตล์หนึง่ ถ้าท่าน อ่านแล้วต้องอยากไปเยีย่ มชมแน่นอนค่ะ กฎหมายมีการเปลีย่ นแปลงอยูเ่ สมอ กฎหมายของประเทศมีไว้เราก็ควรปฎิบตั ให้ถกู ต้องนะคะ เพราะถ้าฝ่าฝืนอาจจะไม่คมุ้ ค่ากับ ชือ่ เสียงทัง้ ของตนเองและอาจรวมถึงประเทศชาติดว้ ยค่ะ หลายท่านทีท่ �ำ ธุรกิจและมีการนำ�เงินออกนอกประเทศ แต่ไม่แน่ใจว่าจำ�นวน เงินทีส่ ามารถนำ�ติดตัวไปได้นน้ั จำ�นวนเท่าไร พลิกไปอ่านทีค่ อลัมน์ TWO Talk ได้เลยค่ะ สำ�หรับท่านทีจ่ ะขอ Resident นัน้ จะต้องมีการสอบภาษาอังกฤษ แต่จะต้องเรียนคอร์สไหน เมือ่ ไหร่ อย่างไร ติดตามรายละเอียดได้ จาก ดร.คนึงนิจ การ์เน็ทท์ จากสถาบัน อิดพู ลัส อย่ารอช้านะคะ เมือ่ มีโอกาสแล้วควรจะเร่งรีบจัดการเรือ่ งเอกสารให้เรียบร้อยเป็นดี ทีส่ ดุ ค่ะ สำ�หรับแฟนๆ ทีต่ ติ ตามบทความนำ�เทีย่ วของพีช่ ยั รอบโลก ฉบับนีพ้ ช่ี ยั เขียนทิง้ ท้ายไปเทีย่ วชมเมือง Bath ให้กอ่ นทีจ่ ะของพักเบรก งดออกทัวร์เพือ่ ไปเข้าอบรมหลักสูตรเข้มข้นถึง 3 เดือน แต่อย่างไร พีช่ ยั ก็ไม่ทง้ิ แฟนๆ ไปไหนนะคะ เพราะพีช่ ยั ยังคงมีเรือ่ งราวน่ารู้ เกีย่ วกับประเทศอังกฤษมาเล่าให้ฟงั ต่อในฉบับหน้า อย่าลืมติดตามกันต่อนะคะ ฉบับนีข้ อลาไปก่อน ขอให้ทกุ ท่านโชคดี ชุมศรี อาร์โนลด์ chumsri@thaismile.com

I

ThaiSmile

ทุกสิ่งที่คุณต้องการ ส่งตรงถึงครัวคุณ

• AUGUST 2010

AUGUST 2010 •

Letter

to Editor

Thaei

Smaizline Mag

W6 9NH

283-287 King Street, Hammersmith London

สวัสดีคะ่ เพือ่ นสมาชิกนิตยสารไทยสไมล์ทกุ ท่าน วันเวลาแต่ละวันช่างเร็วเหลือเกินเลยนะคะ ดิฉนั รูส้ กึ อิจฉาหลายๆ ท่านทีบ่ น่ ว่า เหงาและไม่รจู้ ะทำ�อะไรดี ชีวติ นีอ้ ย่าปล่อยให้ผา่ นเลยไปเสียเปล่าๆ นะคะ เพราะหลายคน ถวิลหาเวลา ถึงแม้มเี งินก็ซอ้ื กันไม่ได้ เพราะฉะนัน้ จงใช้เวลาให้คมุ้ ค่าเพราะทุกคนได้มา เท่าๆ กันค่ะ หลายวันก่อนดิฉนั ได้มโี อกาสออกจากถํา้ ทีว่ า่ ออกจากถํา้ เพราะหลายท่านทีร่ จู้ กั ดิฉนั จะทราบดีวา่ ถ้าไม่ใช่เรือ่ งงานก็คงจะฉุดตัวออกไปเทีย่ วหรือเฮฮาตามประสาคงจะได้ ยาก อาจจะเรียกได้วา่ ชีวติ ผ่านมาถึงในระดับอิม่ ตัว ถ้ามีเวลาคงอยากให้เวลากับตัวเอง จริงๆ แต่พอดีเป็นเพือ่ นรุน่ น้องทีส่ นิทชิดเชือ้ ได้เชือ้ เชิญให้ไปเยีย่ มบ้านใหม่ เลยได้มโี อกาส พบเพือ่ นใหม่ และได้แลกเปลีย่ นเรือ่ งราวต่างๆ เพือ่ ให้รทู้ นั โลกและทันคนเป็นของแถมพก พากลับบ้านด้วย ฉบับนี้ ดิฉนั ขอนำ�เรือ่ งราวทีช่ ว่ งระยะเวลาเพียง 3 อาทิตย์ทผ่ี า่ นมา ดิฉนั ได้รบั เรือ่ ง คล้ายๆ กัน บางเรือ่ งก็เป็นเรือ่ งเดียวกัน เหตุเกิดเพราะบุคคลคนเดียวกัน จนคิดว่า ระยะ หลังนักธุรกิจทีค่ ดิ หากำ�ไรกับคนไทยกันเอง ทำ�ไมถึงได้ลมื เลือนความเป็นพีน่ อ้ งชาติเดียว กันเสียแล้ว ถ้าท่านใดมีเรือ่ งราวทีส่ ามารถแบ่งปันเพือ่ เป็นประโยชน์แก่เพือ่ นๆ สังคมไทยใน ต่างแดน สามารถส่งมาได้ท่ี ThaiSmile Media Limited 283-287 King Street, Hammersmith, London W6 9NH หรืออีเมลมาได้ท่ี editor@thaismile.com และขอขอบคุณสำ�หรับท่านทีส่ ง่ จดหมายมาให้ก�ำ ลังใจและให้ขอ้ คิดดีๆ กับเพือ่ นๆ ในสังคมไทยเล็กๆ สังคมนีด้ ว้ ยนะคะ ภิญฎา วงศ์วรชาติ Editor-in-Chief ThaiSmile Magazine

เรียน คุณ บก.ไทยสไมล์ ดิฉนั ขอไม่ออ้ มค้อมนะคะ มีเรือ่ งต้องการ ที่จะแจ้งให้คุณทราบและขอความกรุณาคุณช่วย ลงในไทยสไมล์ทนี ะคะ เพราะดิฉนั คิดว่าหนังสือ ไทยสไมล์เป็นศูนย์กลางของพวกเราชาวไทยใน อังกฤษ มีอะไรก็จะได้ช่วยกันระมัดระวังและ ป้องกันซึง่ กันและกัน ไม่ใช่หลอกกันกินเหมือน คนทีด่ ฉิ นั ประสบกับตนเองมาค่ะ ดิฉนั รูจ้ กั ผูห้ ญิงคนหนึง่ เขามีอาชีพเป็น นายหน้าติดต่อบริษัทที่ให้บริการด้านกฎหมาย เป็นคนไทยเหมือนกันนีล่ ะ่ ค่ะ ดิฉนั เห็นว่าเขามี ผลงานดี ก็เลยไว้ใจให้เขาจัดทำ�เอกสารให้ ระยะ แรกๆ เขาก็ท�ำ ได้ส�ำ เร็จ ตรงตามเวลาไม่มขี อ้ สงสัยใดๆ แต่พอมาครัง้ สุดท้ายนี้ เขาก็รบั จ้าง 6

• AUGUST 2010

เหมือนเดิม ดิฉนั ให้เขาดำ�เนินเรือ่ งการขอ resident visa ให้นอ้ งชาย โดยเขา ขอเงินล่วงหน้าในการดำ�เนินเรือ่ ง 2,000 ปอนด์กอ่ น ระหว่างดำ�เนินการเขาก็ จะบอกว่าเอกสารไม่ครบ ติดขัด ต้องมีการยืน่ เอกสารใหม่ เรือ่ งจุกจิกเข้ามา ตลอด ทุกครัง้ ก็ตอ้ งมีการเพิม่ เงินลงไป สุดท้ายดิฉนั จ่ายไปห้าพันกว่าปอนด์ โดยเขานัดวันทีจ่ ะส่งเอกสารคืนให้นอ้ งชายดิฉนั แต่เรือ่ งก็ไม่ได้เป็นเช่นนัน้ พอถึงเวลานัดเขาก็จะบ่ายเบีย่ ง ว่ามีเหตุท�ำ ให้มาตามนัดไม่ได้ สุดท้ายเธอก็ จากหายไป โทรศัพท์ไปก็ไม่รบั สาย ภายหลังดิฉนั มาทราบว่ามีหลายท่านก็โดน ผูห้ ญิงคนนีห้ ลอกเหมือนกัน แต่บางท่านโชคยังดีได้รบั เอกสารคืน แต่ของดิฉนั แม้แต่เอกสารเขาก็ไม่ให้คืน ล่าสุดมีผู้เสียหายบอกว่าเขาได้กลับไปเมืองไทย และไปเปลีย่ นชือ่ -นามสกุลใหม่แล้ว ส่วนอีกรายหนึง่ เป็นเพือ่ นทีร่ า้ นอาหารดิฉนั นีเ่ องค่ะ เขาได้ตดิ ต่อผูห้ ญิง อีกคนหนึง่ เขาบอกว่าเขาทำ�งานให้กบั ภาครัฐบาลด้วย และมีหน่วยงานทีน่ า่ เชือ่ ถือให้การสนับสนุนและร่วมมือกับเขาอยู่ เวลาพูดจาก็ฟงั ดูธรรมะธรรมโม ดูนา่ เชือ่ ถือดี เพือ่ นดิฉนั ก็เชือ่ มัน่ ว่าเขาคงจะดำ�เนินเรือ่ งให้ได้เรียบร้อย พวก เราคนไทย พอเพือ่ นใช้บริการทีไ่ หน พวกเราก็แห่กนั ไปทำ�กับคนเดียวกัน ผล

สุดท้ายเงินก็จา่ ยไปแล้ว เรือ่ งราวก็ยงั ค้างคาอยู่ บาง รายก็ไม่ยอมดำ�เนินการให้จนเลยกำ�หนดเวลา ทำ�ให้ เพือ่ นบางคนต้องกลับเมืองไทย และล่าสุด ผูห้ ญิง คนนีก้ ไ็ ม่ยอมรับโทรศัพท์ หายสาบสูญไปเช่นกัน พอ เพือ่ นดิฉนั ไปติดต่อหน่วยงานทีเ่ ขาเคยอ้างถึง ก็ถงึ บางอ้อว่า เขานำ�ชือ่ มาแอบอ้างโดยทีอ่ กี ฝ่ายไม่ทราบ เรือ่ งเลยค่ะ จริงๆ แล้วทัง้ สองรายนี้ ดิฉนั ทราบชือ่ จริง นามสกุลของเขานะคะ แต่ไม่อยากระบุชอ่ื เพราะอาจ จะทำ�ให้เขาหนีไปไกลกว่านี้ พวกเราตอนนีล้ �ำ บาก มากค่ะ เพราะอยากได้เอกสารคืน ถ้าทัง้ สองคนได้ มีโอกาสอ่านไทยสไมล์ ก็ขอให้น�ำ เอกสารมาคืนพวก เราด้วย คนไทยด้วยกัน ทำ�ไมจึงหากินกันแบบนี้ ถ้า ไม่กลัวบาปกรรม ก็ขอให้กลัวกฎหมายบ้านเมือง บ้าง เสียดายความรูท้ ไ่ี ด้รา่ํ เรียนมาจนสามารถมีอาชีพ ทีด่ ๆี มีหน้ามีตา แต่กลับมาหากินแบบทุจริตแบบนี้ น่าเสียดาย และน่าเสียใจจริงๆ กลับตัวเสียเถอะค่ะ / อร

• AUGUST 2010

คุณอรคะ ดิ ฉั น ได้ รั บ เรื่ อ งจากสมาชิ ก ที่ ติ ด ตามนิ ต ยสารไทยสไมล์ ห ลายท่ า นที่ ถูกหลอกจากคนไทยที่ทำ�ธุรกิจหลากหลายประเภทด้วยกัน ไม่ทราบว่าเป็นเพราะ เศรษฐกิจยังไม่ฟื้นตัวหรืออย่างไร คนไทยจึงหันมารวยทางลัดกันมากขึ้น มีทั้งทำ� ธุรกิจโดยแอบอ้างชื่อสถาบันต่างๆ หรือจัดทำ�เพื่อการกุศล ล่าสุด ดิฉันได้มีโอกาส พูดคุยกับ อาจารย์คนึงนิจ การ์เน็ทท์ จากสถาบันอิดพู ลัส ทราบว่ามีคนนำ�ชือ่ สถาบัน ของท่านไปแอบอ้าง จนมีผู้เสียหายหลายท่านมาร้องเรียนที่บริษัท ซึ่งทางอาจารย์ เองไม่ได้ทราบเรื่องและไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องแต่อย่างใด ส่วนที่ไทยสไมล์เองก็ถูก มิจฉาชีพนำ�ชื่อไปใช้ในการรับจ้างถ่ายภาพและบอกว่าจะนำ�มาลงหนังสือเช่นกัน นอกจากนี้ มีสมาชิกท่านหนึ่งโทรมาแจ้งดิฉันว่า ต้องการโอนเงินกลับเมืองไทย พอโทรศัพท์ติดต่อไปที่บริษัทแห่งหนึ่ง บังเอิญได้ยินเสียงท่านหนึ่งแว่วเข้ามาใน โทรศัพท์ คล้ายกับผู้บริหารของอีกบริษัทหนึ่งที่เคยใช้บริการมาก่อนนี้ จึงสอบถาม ไปว่าใช่บุคคลที่ตนเองรู้จักหรือไม่ ก็ได้คำ�ตอบว่า ใช่ แต่เขาได้ลาออกจากบริษัท เดิม มาอยู่บริษัทใหม่นี้แล้ว แต่ครั้นพอสอบถามกลับไปที่เจ้าตัว จึงทราบความจริง ว่า เจ้าหน้าที่รับโทรศัพท์ได้โกหก และแอบอ้างว่าผู้บริหารท่านนี้ได้ย้ายมาบริหาร ให้บริษัทตนเองแล้วเป็นต้น สำ�หรับกรณีเรื่องการให้บริการด้านกฎหมาย บางท่านสร้างคดีไว้กับหลาย ท่านเชียวค่ะ บางท่านก็ได้แจ้งความกับตำ�รวจไว้แล้ว หากคุณอรมีหลักฐานและ รายละเอียด ดิฉันแนะนำ�ว่าไปแจ้งความไว้ก่อนดีที่สุดค่ะ และถ้าบุคคลเหล่านี้ทำ� ธุรกิจภายใต้การจดทะเบียนอย่างถูกต้องในประเทศอังกฤษ ก็สามารถร้องเรียนได้ ที่ Law Society 113 Chancery Lane, London, WC2A 1PL. Tel: 0207 242 1222 อย่านิ่งเฉยกันนะคะ เพราะไม่เช่นนั้น ผู้คนเหล่านี้ยิ่งได้ใจและคิดว่าธุรกิจนี้ เป็นธุรกิจทีห่ าเงินได้งา่ ย ไม่ตอ้ งลงทุน เขาไม่คดิ ว่า เงินทุกปอนด์ทห่ี าได้ในประเทศ นี้ เพื่อนๆ บางคนต้องลำ�บากแค่ไหน ดิฉันเองก็ไม่เข้าใจว่า คำ�ว่า “จรรยาบรรณ” เป็นคำ�โบราณ หรือใหม่เกินไปสำ�หรับพวกเขาเหล่านี้หรือย่างไร จึงไม่รู้จักและ สะกดคำ�ไม่เป็นกันเสียแล้ว อย่างไรก็ตาม ก็ขอให้ทุกท่านโปรดระมัดระวังและมีความรอบคอบเป็น พิเศษ การจ่ายเงิน และตกลงเรื่องใดๆ ควรมีเอกสารบันทึกและยืนยันเป็นลาย ลักษณ์อักษรกันนะคะ และหากผู้ทำ�ธุรกิจมีการกล่าวอ้างถึงบุคคลอื่น ก็ขอให้ท่าน ตรวจสอบและสอบถามกับเจ้าตัวโดยตรง ความจริงอาจจะปรากฎก่อนที่คุณจะ เสียเงินเสียทองไปก็ได้ค่ะ

CHOICE OF SIMPLY BEST SUREE proudly brings to you an array of Thai products. Let us carry you into the world of delicious authentic Thai cuisine, make you simply test at your own home.

GB05/66238

H 0048

G 0048

THE CENTRAL ISLAMIC COMMITTEE OF THAILAND

CICT. HL. 015/2541 G 0048

H 0048

GB05/66238

THE CENTRAL ISLAMIC COMMITTEE OF THAILAND

CICT. HL. 015/2541

SUREE INTERFOODS CO., LTD.

Tel: +66(0)34 419400 Fax: +66(0)34 419448 E-mail: marketing@sureefoods.com Website: www.sureefoods.

Tel: +66(0)34 419400 Fax: +66(0)34 419448 E-mail: marketing@sureefoods.com Website: www.sureefoods.com

Smile

Social

Manning Impex Ltd. received

the Thailand’s Best Friends

2010

Wednesday 30th June 2010

นิ ต ยสารไทยสไมล์ ข อแสดงความยิ น ดี กั บ บริ ษั ท แมนนิ่ ง อิ ม เพ็ ค จำ � กั ด บริ ษั ท ผู้ นำ � ด้ า นการนำ � เข้ า สิ น ค้ า จากประเทศไทยในสหราชอาณาจั ก ร ในโอกาสที่ ไ ด้ รับ รางวั ล Thailand’s Best Friend 2010 ซึ่ง จั ด ขึ้น โดย กรมส่ ง เสริ ม การส่ ง ออก กระทรวงพาณิ ช ย์ โดยมี ดร.ไมเคิ ล เฉิ ง กรรมการผู้จัด การ บริ ษัท แมนนิ่ง อิมเพ็ค จำ�กัด เป็นผู้รับมอบเกียรติบัตรจาก ฯพณฯ นายอภิสิทธิ์ เวชชาชีวะ นายกรัฐมนตรี ใน ฐานะเป็ น คู่ ค้ า รายสำ � คั ญ เมื่ อ วั น ที่ 30 มิ ถุ น ายน 2553 ณ ตึ ก สั น ติ ไ มตรี ทำ � เนี ย บรั ฐ บาล โดยมี แ ขก ผูม้ เี กียรติจ�ำ นวน 150 ท่านจาก 43 ประเทศทัว่ โลกเข้าร่วมงาน กรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ ได้จดั งานเลีย้ ง ต้อนรับแขกผู้มีเกียรติจาก 43 ประเทศในวันแรกของงาน ณ โรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน - กรุงเทพฯ ภาพจากซ้ายไปขวา : นางสดใส หาญชนะ กรรมการ บริษทั เพรซิเดนท์ไรซ์โปรดักส์ จำ�กัด (มหาชน) - ผลิตภัณฑ์ มาม่า, นายมาซากิ ฟูกซู มู ิ - นิสชินฟูดส์, ดร.ไมเคิล เฉิง กรรมการผูจ้ ดั การ และ นางขิมพริง้ เฉิง - บริษทั แมนนิง่ อิมเพ็ค จำ�กัด

ดร.ไมเคิล เฉิง กรรมการผูจ้ ดั การ บริษทั แมนนิง่ อิมเพ็ค จำ�กัด รับมอบรางวัล Thailand’s Best Friend 2010 จาก ฯพณฯ นายอภิสทิ ธิ์ เวชชาชีวะ นายกรัฐมนตรี

Thailand’s Best Friend 2010 หรือ TBF 2010 ครัง้ ที่ 2 นีจ้ ดั ขึน้ เมือ่ เดือนมิถนุ ายนทีผ่ า่ นมา โดยได้เชิญคูค่ า้ รายใหญ่กว่า 150 รายทัว่ โลก เดินทางมาเยือนประเทศไทย โดยให้ผู้ส่งออกที่ได้รับการคัดเลือกแต่ละ ราย เสนอชือ่ ลูกค้าของตนเองทีซ่ อ้ื สินค้าสูงสุดอันดับ 1-5 เพือ่ เข้ารับสิทธิ พิเศษในโครงการ Thailand’s Best Friends (TBF) และจากนัน้ ได้มอบสิทธิ พิเศษต่างๆ ให้เฉพาะคู่ค้าที่ได้รับเกียรติในโครงการ ซึ่งสิทธิพิเศษที่คู่ค้า รายสำ�คัญได้รบั จะมีอายุ 2 ปี โดยจัดส่งจดหมายเชิญผูผ้ า่ นการคัดเลือก เยือนประเทศไทยอย่างเป็นทางการ เพื่อรับมอบเกียรติบัตรในฐานะเป็นคู่ ค้ารายสำ�คัญ และช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมและธุรกิจด้านการส่งออกให้กบั ประเทศไทย จาก ฯพณฯ นายกรัฐมนตรี นายอภิสทิ ธิ์ เวชชาชีวะ ตลอดจน เยีย่ มชมอุตสาหกรรมประเภทต่างๆ ของไทย และทัศนศึกษาแหล่งท่องเทีย่ ว ทีส่ �ำ คัญภายในประเทศไทย เพือ่ สร้างความประทับใจในฐานะแขกคนสำ�คัญ ของประเทศไทย ผูส้ ง่ ออกสินค้าและบริการชัน้ นำ�จากประเทศไทยทีเ่ ข้าร่วม โครงการ Thailand’s Best Friends 2010 หรือ TBF 2010 ได้แสดงความคิด เห็นต่อการดำ�เนินงานดังกล่าวในหลากหลายมุมมอง ผ่านเวทีเสวนาเรื่อง ส่งออกก้าวไกล ประเทศไทยมัน่ คงกับ Thailand’s Best Friends 2010

• AUGUST 2010

ด้ ว ยประสบการณ์ ใ นการดำ � เนิ นธุ ร กิ จ ด้ า นนำ � เข้ า สิ นค้ า จาก ประเทศไทยมานานกว่า 50 ปี ปัจจุบนั บริษทั แมนนิง่ อิมเพ็ค จำ�กัด ได้น�ำ เข้าสินค้าจากประเทศต่าง ๆ กว่า 70 ตราสินค้าจากกลุม่ ประเทศในเอเชีย ตะวันออก 7 ประเทศ ได้แก่ อินโดนีเชีย ญีป่ นุ่ มาเลเซีย สิงคโปร์ ฟิลปิ ปินส์ จีน และประเทศไทย นอกจากนีย้ งั มีประเทศอืน่ ๆ ให้ความสนใจและสัง่ ซือ้ กันเพิ่มมากขึ้น ด้วยหลักการดำ�เนินธุรกิจอย่างมืออาชีพ เลือกสรรสินค้า คุณภาพเพือ่ ผูบ้ ริโภค ในราคายุตธิ รรมและทีส่ �ำ คัญบริษทั ใส่ใจเรือ่ งการให้ บริการเพือ่ ช่วยผลักดันธุรกิจของพันธมิตรทางการค้าทุกรายของบริษทั ฯ ให้ ก้าวไปข้างหน้าอย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด ด้ ว ยความไว้ ว างใจและผลงาน รวมทั้ ง ยอดการสั่ ง ซื้ อ สิ นค้ า จากประเทศไทยอยู่ในระดับสูง หนึ่งในพันธมิตรรายสำ�คัญคือ บริษัท เพรซิเดนท์ไรซ์โปรดักส์ จำ�กัด (มหาชน) โดยผลิตภัณฑ์ มาม่า ทีช่ าวไทย รูจ้ กั กันเป็นอย่างดีได้น�ำ เสนอชือ่ บริษทั แมนนิง่ อิมเพ็ค จำ�กัด ให้เป็นหนึง่ ในบริษทั ทีไ่ ด้รบั เกียรติในฐานะ Thailand’s Best Friend 2010 ในครัง้ นี้

Smile

Social

Ban Chiang Repatriation Ceremony

Tuesday 10th August 2010 @ Royal Thai Embassy, London

สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ได้จดั พิธลี งนามบันทึกความเข้าใจ ร่วมกันในการส่งมอบ-รับมอบศิลปะวัตถุโบราณลํา้ ค่าสมัย “บ้านเชียง” จำ�นวน 16 ชิน้ คืนสูป่ ระเทศไทย ระหว่าง Professor Stephen Shennan, Director of the UCL Institute of Archaeology และ ฯพณฯ นายกิตติ วะสีนนท์ เอกอัครราชทูต ณ กรุง ลอนดอน ในโอกาสนีส้ ถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอน และ the UCL Institute of Archaeology ได้ประกาศโครงการมอบทุนการศึกษาให้แก่นกั ศึกษาชาวอังกฤษหรือ ยุโรปในระดับปริญญาโท หรือปริญญาเอก จำ�นวน 5,000 ปอนด์เพือ่ เดินทางไป ศึกษาและวิจยั ด้านโบราณคดีทป่ี ระเทศไทย นับเป็นการสร้างความสัมพันธไมตรี ระหว่างประเทศไทยและประเทศอังกฤษให้แน่นแฟ้นยิง่ ขึน้

Smile

Social

Thursday 27th August 2010 @ Old Trafford Stadium, Manchester

บริษัท สิงห์ คอร์ปอเรชั่น จำ�กัด จัดงานแถลงข่าวเซ็นสัญญาครั้ง ประวัตศิ าสตร์ เป็นสปอนเซอร์หลักของ แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด อย่างเป็นทางการ ทีส่ นามโอลด์ แทร็ฟฟอร์ด เมือ่ วันที่ 27 สิงหาคม 2553 ทีผ่ า่ นมาท่ามกลาง สือ่ มวลชนทัง้ จากประเทศไทย และในสหราชอาณาจักร พิธคี รัง้ นีไ้ ด้รบั เกียรติจากผูบ้ ริหารจากสิงห์ และเซอร์ อเล็กซ์ เฟอร์กสู นั ผูจ้ ดั การทีมแมนฯ ยูไนเต็ด, เซอร์ บ็อบบี้ ชาร์ลตัน บอร์ดบริหารสโมสร และ ริชาร์ด อาร์โนลด์ ผูบ้ ริหารแมนฯ ยูไนเต็ด พร้อมด้วยทีมนักเตะ เอ็ดวิน ฟาน เดอร์ ซาร์, แกรี่ เนวิลล์, ไรอัน กิก๊ ส์, ริโอ เฟอร์ดนิ านด์, พาร์ค ชี ซอง และ ดาร์รอน กิบ๊ สัน เข้าร่วมงานในครัง้ นีด้ ว้ ย

• AUGUST 2010

Smile

Social

Saturday 14th August 2010 @ Stamford Bridge, London

ผลิตภัณฑ์เบียร์สงิ ห์ ในฐานะผูส้ นับสนุนสโมสรฟุตบอลเชลซีอย่างเป็นทางการ ได้เชิญสือ่ มวลชน ไปร่วมชมฟุตบอลพรีเมียร์ลกี อังกฤษ นัดเปิดฤดูกาล 2010-2011 ซึง่ เชลซี แชมป์เก่าเจ้าของสนาม สแตมฟอร์ด บริดจ์ ชนะ เวสต์บรอมวิช อัลเบีย้ น ขาดลอยด้วยคะแนน 6:0 ในโอกาสเดียวกันนี้ ได้เปิดโอกาสให้ สือ่ มวลชนได้ชมสนามทีม่ โี ลโก้สงิ ห์ตดิ อยู่ ทำ�ให้แฟนลูกหนังทัว่ โลกได้รจู้ กั ประเทศไทยและสินค้าไทยอีกด้วย

• AUGUST 2010

Smile

Social

Red Bull Racing F-1 Team Promotes Amazing Thailand

9th July 2010 @ Silverstone, England

สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ร่วมกับ สำ�นักงานการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย และ เครือ่ งดืม่ เรดบูล จัดงานเลีย้ งรับรองและฉลองความร่วมมือระหว่างประเทศไทยและเรดบูล ในโอกาสทีท่ มี เรดบูล -ทีมแข่งขันรถสูตรหนึง่ หรือ Formula 1 เข้าร่วมการแข่งขัน British Gran Prix ทีส่ นาม Silverstone ซึง่ Mark Webber นักแข่งทีมเรดบูล ได้ขบั รถแข่งทีต่ ดิ ตรา Amazing Thailand และธงชาติไทยเข้าเส้นชัยเป็น อันดับหนึง่ ได้แชมป์ไปครองเมือ่ วันที่ 12 กรกฎาคมทีผ่ า่ นมา คุณเฉลิม อยูว่ ทิ ยา ประธาน บริษทั เรดบูล จำ�กัด ได้ให้การสนับสนุนโดยนำ�ตรา Amazing Thailand และธงชาติไทยติดไปกับรถแข่งของทีมเรดบูลเพือ่ ช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์และช่วยประชาสัมพันธ์ประเทศไทย สูส่ ายตาระดับโลก ภายในงานเลีย้ งมีการจัดซุม้ ประชาสัมพันธ์การท่องเทีย่ วประเทศไทย อาหารไทย และ มอบรางวัลแพ็กเกจเทีย่ วเมืองไทยฟรี โดยเชิญแขกผูม้ เี กียรติและสือ่ มวลชนจากยุโรปเข้าร่วมงานแถลงข่าว AUGUST 2010 •

Smile

Social

Chiswick Thai Festival

Sunday 22nd August 2010 @ Chiswick Common Park

The Oriental Events Co. ได้จดั งาน Chiswick Thai Festival ขึน้ เป็น ครัง้ แรกที่ Chiswick Common Park มีทง้ั การแสดงและความบันเทิงให้ชมตลอด งาน รวมทัง้ ร้านอาหาร ซูเปอร์มาร์เก็ต และสินค้าไทยให้เลือกซือ้ อย่างมากมาย รายได้สว่ นหนึง่ ทาง The Oriental Events Co. ในฐานะผูจ้ ดั งาน จะมอบให้กบั โครงการจัดพิมพ์หนังสือธรรมะ วัดพุทธปทีป นอกจากนี้ บริษทั A&B General UK บริษทั ให้บริการด้านโอนเงินกลับประเทศไทย ได้มอบรางวัลให้กบั ผูโ้ ชคดี ทีม่ าร่วมงานเป็นตัว๋ เครือ่ งบินไป-กลับ ลอนดอน-กรุงเทพฯ 2 ทีน่ ง่ั อีกด้วย

• AUGUST 2010

AUGUST 2010 •

Smile

Social

Kobkun Thai Therapy

Saturday 24th and 31st July 2010 @ Islington Green, London www.kobkun.net

Kobkun Thai Therapy ร้านนวดแผนไทย ทีม่ ถี งึ 5 สาขาในลอนดอน ได้ขยายบริการโดยจัดโปรโมชัน่ พิเศษ ที่ Islington Green ซึง่ เป็นสวนพักผ่อนของ คนย่าน Angle – Islington อันเก่าแก่ โดยทางร้าน Kobkun Thai Therapy ได้จดั ซุม้ พิเศษให้บริการแก่แขกทัง้ ชาวไทยและชาวต่างชาติในวันหยุดสุดสัปดาห์ ใน ราคาย่อมเยาเพือ่ เปิดโอกาสให้ลกู ค้าได้มโี อกาสได้สมั ผัสกับเสน่หข์ องการนวด แผนไทย งานนีไ้ ด้รบั การตอบรับเป็นอย่างดี นอกจากนีท้ างร้านยังเปิดคอร์สสอน นวดแผนไทยอีกด้วย สนใจติดต่อได้ท่ี 078 2480 6127

• AUGUST 2010

Smile

Social

THAI’s Catering Press Conference/ Culinary Workshop

Friday 13th August 2010 @ LSG Sky Chef, Middlesex

บริษทั การบินไทย จำ�กัด (มหาชน) เลือกสรรเมนูอาหารไทยสำ�หรับให้ บริการบนเครือ่ งบิน โดยเชิญ ผูช้ ว่ ยศาตราจารย์ ศรีสมร คงพันธุ์ ผูเ้ ชีย่ วชาญ ด้านอาหารไทย ซึ่งมีผลงานและชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับทั้งในประเทศและ ต่างประเทศ มาเป็นผูส้ ร้างสรรค์ รวมทัง้ ให้ค�ำ แนะนำ�เกีย่ วกับเมนูอาหารไทย ที่จะให้บริการผู้โดยสารบนเครื่องบินให้กับการบินไทย ในโอกาสนี้ ผู้บริหาร จากการบินไทยได้เรียนเชิญ ผช.ศจ. ศรีสมร คงพันธ์ มาแถลงข่าวและสาธิต การปรุงอาหารให้ส่ือมวลในสหราชอาณาจักรได้ชมและลิ้มลองอาหารที่มี รสชาติเลิศรส นอกจากนี้ ยังได้แนะนำ�พริกแกงพร้อมปรุงผลิตภัณฑ์ใหม่ลา่ สุด ภายใต้ตราสินค้า “เอือ้ งหลวง” ซึง่ ได้รบั การตอบรับเป็นอย่างดีเยีย่ มจากแขก ผูม้ เี กียรติและสือ่ มวลชนทีม่ าร่วมงานในวันนัน้

• AUGUST 2010

ART BY : Chanont 17-8-2010

Are YOU an International Student FORto THE RIGHT COURSE Having- LOOKING problem extend your visa?

- OR CONFUSED ABOUT NEW TIER 4 CHANGE Our Services: - OR WANT A HELP TO GET REGISTERED IN COURSE • Visa extension application or other immigration questions • Working in the UK • Overseas admissions • Registering in your desired college or University with suitable price • Proof reading and interview preparation courses at affordable prices

We can help A D V I S We Can Help

F R E E

Call us today

Direct line: 0207 659 2193 . 0207 659 2237 Fax: 0207 659 2100 Mobile: 07832380235 Global Connection London Ltd. 77 Oxford Street, London W1D 2ES

www.global-connection.co.uk

Smile

Social

The Ordination of Novice Monk

8th -17th August, 2553 @ Buddhapadipa Temple, London

ไทยสไมล์ขอร่วมโมทนาบุญกับ สามเณร ภัสกรณ์ วิวรรธโนภาส ลูกชายคนเดียวของ คุณ ประพันธ์ วิวรรธโนภาส และปุณฑริก ชาญไชย ได้ลาบวชสามเณร ระหว่างวันที่ 8-17 สิงหาคม 2553 ณ วัดพุทธปทีป ลอนดอน เพือ่ ศึกษาพระพุทธศาสนา โดยมี พระอุปชั ฌา พระราชภาวนาวิมล และ พระพีเ่ ลีย้ ง 2 รูป - พระมหาไพศาล และพระมหาประเสริฐ งานนีม้ คี ณ ุ ยาย - คุณจุฑา ชาญไชย ไป ร่วมงานบุญนีด้ ว้ ย

‘The Happiness Equation’ Book Launch Party

Friday 20th August 2010 @ Samaggi Samagom, London

ฯพณฯ นายกิตติ วะสีนนท์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ให้เกียรติเป็นประธาน ในงานเปิดตัวหนังสือ “The Happiness Equation: The surprising Economics of Our Most Valuable Asset’ ของ ดร.ณัฐวุฒิ เผ่าทวี นักวิชาการไทยและอาจารย์คณะ เศรษฐศาสตร์ มหาวิ ท ยาลั ย ยอร์ ค ซึ่ง เป็ นที่ย อมรั บ อย่ า งกว้ า งขวางในวงการนั ก วิ ช าการระดั บ นานาชาติ มีผลงานทีโ่ ดดเด่นในด้านการศึกษาเรือ่ งเศรษฐศาสตร์ของความสุข แขกทุกท่านได้ซอ้ื หนังสือเล่มนี้ ได้ในราคาพิเศษพร้อมรับลายเซ็นจาก ดร.ณัฐวุฒใิ นวันงานทีผ่ า่ น หากท่านใดสนใจสามารถหาซือ้ ได้ตามร้านหนังสือชัน้ นำ�ทัว่ ประเทศ

Smile

Social

The Thai Festival

Sunday 25th July 2010 @ Battersea Park

Thai-UK Trust ได้จดั งาน The Thai Festival ที่ Battersea Park ซึง่ ชาวไทยและ ชาวต่างชาติรจู้ กั กันเป็นอย่างดี ในงานมีทง้ั การแสดงศิลปะและวัฒนธรรมไทย รวมทัง้ ร้านอาหารและศิลปะ หัตถกรรมของไทยๆ ให้เลือกซือ้ กันอย่างจุใจ

Talk

n of the Tow

ประเทศเนเธอร์แลนด์ เป็นประเทศเล็กๆ แต่คนไทยที่น่ัน จิตใจกว้างใหญ่ และจับกลุ่มทำ�กิจกรรมกันได้อย่างเยี่ยมยอด อีกตัวอย่างหนึง่ ที่ ฯพณฯ ดร. วีรชัย พลาศรัย เอกอัคราชทูต ณ กรุงเฮก ถึงกับออกปากชมว่าคนไทยทีน่ ่ี ทำ�หน้าทีช่ ว่ ยสถานทูต ได้มากกว่าที่จะทำ�ตัวเป็นภาระให้สถานทูตช่วย เมื่อวันที่ ๓๐ กรกฏาคมทีผ่ า่ นมา กลุม่ คนไทยในอัมสเตอร์ดมั ได้จดั งานเลีย้ ง อำ�ลาท่านเลขาเอก คุณสกลวัฒน์ ทองเจริญ โดยได้เชิญองค์กร ต่างๆ และคนไทยทัว่ ไปเข้าร่วมงานด้วย งานนีจ้ ดั ขึน้ ที่ Werkteater ,Oostenburgergracht 75 ,Amsterdam บรรยากาศใน งานวันนัน้ ครึกครืน้ น่าประทับใจมาก Pari Channel ไปทำ�ข่าว มาด้วย ติดตามชมภาพได้ท่ี www.youtube.com/pari1209

JULY 2010 •

Talk

n of the Tow

สวัสดีพ่อแม่พ่นี ้องชาวไทยในสหราชอาณาจักรและใน ยุโรปนะเจ้าคะ ฉบับนีน้ กหวีดไม่ขออารัมพบทให้เสีย เวลาเพราะหน้ากระดาษมีจ�ำ กัดสำ�หรับข่าวดีๆ ทีจ่ ะ บอกให้ได้ทราบกันถ้วนหน้าเจ้าค่ะ

ข่าวแรกในฐานะคนไทย ภาษาไทย ย่ อ มสำ � คั ญ เป็ นที่ สุ ด ล่ า สุ ด กระทรวง วัฒนธรรม (วธ.) ประกาศยกย่อง พระ มหาวุฒชิ ยั วชิรเมธี (ว.วชิรเมธี) ทีม่ ลี กู ศิษย์ท้งั ชาวไทยและต่างชาติอยู่ทุกสารทิศ ให้เป็นผู้ใช้ภาษา ไทยดีเด่นประจำ�ปี 2553 ผูเ้ ป็นแบบอย่างในการใช้ภาษาไทย ได้อย่างถูกต้องให้แก่เยาวชนและสังคม ในโอกาสนี้ พระ อาจารย์ได้รับรางวัลไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วพร้อมกับ ฯพณฯ นายอภิสทิ ธิ์ เวชชาชีวะ นายกรัฐมนตรี เมือ่ วันที่ 29 กรกฎาคม 2553 ณ ศูนย์วฒ ั นธรรม ซึง่ ในปีนผ้ี เู้ ข้ารับรางวัลทัง้ 41 ท่าน ล้วนแล้วเป็นผู้ทรงคุณวุฒิ ปูชนียบุคคลด้านภาษา พวกเรา ชาวไทยถึงอยู่ไกลบ้านก็อย่าลืมเลือนภาษาประจำ�ชาติของ เรากันนะเจ้าคะ

หลังจากทีแ่ ฟนๆ เรียกร้องมากันยกใหญ่ ว่าทำ�ไมคอลัมน์ Smile Travel ห่างหายไปไหน ฉบับนีก้ ลับมาตามคำ�เรียกร้องนะเจ้าคะ โดย ได้รบั เกียรติจาก คุณชโลทร ชูศรี ผูม้ ผี ลงานด้านงานเขียนและศิลปะ มากมาย ทัง้ บทความท่องเทีย่ ว บทวิจารณ์งานศิลปะจากทัว่ โลก รวม ถึงบทความแนะนำ�สถานที่โบราณและสถานที่ท่องเที่ยวไทย ฉบับนี้ คุณชโลทร ได้แนะนำ�สถานทีน่ า่ ท่องเทีย่ วในประเทศไทยอีกแห่ง “โฮม กระเตง” น่าสนใจอ่านแล้วอยากจะไปเลยทันทีนะเจ้าคะ เรื่องงานบุญขอให้บอกเพื่อนซี้ คูบ่ ญ ุ อย่าง คุณติม๋ -กอบกุล, เอสันเทียะ และคุณเบ็ตตี้-พันตรี หญิง ดร.สิริลักษณา กุญชร ณ อยุธยา ทีว่ นั ว่างมักจะชวนกันกระ หนุงกระหนิงขับรถขึ้นลงระหว่าง ออกซ์ฟอร์ด-ลอนดอน เพือ่ ไปช่วย งานต่างๆ เท่าทีจ่ ะทำ�ได้ ไม่วา่ จะสอนหนังสือ งานครัว ฯลฯ เท่าทีแ่ รงของสองสาวผนึกกำ�ลังคูณสองจะทำ�ไหว ไทยสไมล์ ก็ขอโมทนาบุญกับคุณติม๋ และคุณเบ็ตตีด้ ว้ ยนะเจ้าคะ

• JULY 2010

เรือ่ ง นกหวีด

the

ไทยสไมล์ขอโมทนาบุญกับกลุม่ กระชับมิตร โดยคุณนุชนารถ วะสีนนท์ ภริยา ฯพณฯ นายกิตติ วะสีนนท์ เอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน ได้น�ำ ทีมทำ�บุญถวาย ภัตตาหารเพลพระภิกษุ ภิกษุณี และสามเณร ณ วัดพุทธปทีป นอกจากนีย้ งั พา คณะไปถวายภัตตาหารเพลที่ วัดพุทธวิหารออกซ์ฟอร์ด อีกด้วยนะเจ้าคะ

ขอแสดงความยินดีกับ คุณสุทธิชัย-คุณน้อง ศรีอปุ ระ แห่งร้าน 101 ย่าน Hammersmith เพือ่ น บ้านไทยสไมล์น่ีเองนะเจ้าคะ ที่จะมีสมาชิกใหม่ เพิ่มอีกหนึ่งคนเร็วๆ นี้แล้ว มิน่าเล่าคุณน้องดูอ่มิ เอิบจนผิดสังเกต เพราะเดือนนีก้ ย็ า่ งเข้าเดือนที่ 5 แล้ว นอกจากนีร้ า้ น 101 ยังออกเมนูใหม่ ถูกใจคน ไทยมาให้ลกู ค้าของร้านได้เลือกรับประทานกันอย่าง จุใจ ไม่วา่ จะเป็น เย็นตาโฟ ข้าวขาหมู น้�ำ พริกลง เรือ ...สารพัดจะบรรยาย แต่ถา้ จะให้หายหิว ต้อง หิ้วท้องไปลองทานกันที่ร้านเลยนะเจ้าคะ ระดับ ร้าน 101 แล้วไม่ท�ำ ให้ลูกค้าผิดหวังแน่นอนโดยมี คุณต๊ะ-น้องสาวคนเก่งของคุณน้องคอยดูแลและ แนะนำ�อาหารให้นะเจ้าค่า..

ส่วนอีกรายก็รอลุน้ มา นาน คุณนาฎ - อนงนาฎ เจียรพันธ์ ผูช้ ว่ ยผูจ้ ดั การ ร้าน Old Pack Horse ย่าน Chiswick ตอนนี้ อุย้ อ้ายขึน้ ทุกที เพราะเร็ว ๆ นีบ้ รรดาป้า น้า อา ก็ จะได้เห็นหลานหน้าตา ลูกครึง่ ไทย-ไอริชกันแล้ว นะเจ้าคะ

ทองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุน เปียกปูน ยำ�แหนมข้าวทอด ปลาส้ม ปลาร้า แจ่วบอง ไส้อว่ั ...อูย้ แค่เอ่ยถึงอาจทำ�ให้ หลายคนรูส้ กึ หิวขึน้ มาทันที ฝีมอื ป้าดารับรองได้ เป็นทีร่ จู้ กั กันดีในบรรดาสาวกขนมไทยและอาหารบ้านๆ นะเจ้าคะ ร้านไหน บริษทั ไหนอยากอุดหนุนฝีมอื ป้าดา ก็โทรหาป้า ได้โดยตรงทีเ่ บอร์ 075 2514 6069 นะเจ้าคะ ถ้าอยูไ่ ม่ไกล ป้าดาจะไปบริการให้เลือกซือ้ ได้ถงึ ทีเ่ จ้าค่า...

ฝี มื อ นำ � ทั ว ร์ พ าเที่ ย วแบบได้ ค วามรู้ คู่ ความสนุกระดับปรมาจารย์ ต้องยกนิ้วให้ พี่ชัย – วีระชัย อนุวรกาญจน์ เจ้าของ คอลัมน์ Somewhere ในนิตยสารไทยสไมล์ จนมีแฟนประจำ�เรียกร้องให้เพิม่ หน้าเพราะ อ่านไม่จใุ จ ล่าสุดพีช่ ยั และภรรยา – คุณ กรรณิการ์ อนุวรกาญจน์ ได้รว่ มคณะท่าน ว.วชิรเมธี พาทัศนศึกษา ชมเมืองตอนทีท่ า่ นมาแสดงปาฐกถาธรรมทีส่ หราชอาณาจักร เดินผ่าน จุดไหนพีช่ ยั ของเราอธิบายได้หมด ถ้าไม่จดคงจำ�กันไม่หวัดไม่ไหว แต่ งานนี้ต้องขอโมทนาบุญกับพี่ชัยด้วยนะเจ้าคะ เพราะขนาดติดงาน ลูกค้าแบบคิวแน่นเอีย๊ ด แต่พช่ี ยั ก็รบี เคลียร์งานไปกราบนมัสการพระ อาจารย์ทนั ทีทถ่ี งึ ลอนดอนเชียวนะเจ้าคะ สำ�หรับทีอ่ อกซ์ฟอร์ด ก็ ต้องขอขอบคุณ คุณบอยณิรวัฒน์ ธรรมจักร์ นักศึกษา ปริญญาเอกสาขาเคมี ที่ Balliol College, University of Oxford ทีพ่ าเพือ่ นอย่าง คุณท้อป-ณัฐปพน สราญรมย์ และคุณชินชินวุฒิ เตชานุวตั ร์ มาช่วยนำ�คณะของท่าน ว.วชิรเมธี ทัศนศึกษาชม เมืองมหาวิทยาลัยอันมีชอ่ื เสียงของโลกด้วยนะเจ้าคะ ทราบมาว่าท่านพระ อาจารย์อยูใ่ นร้านหนังสือนานเป็นพิเศษ แถมได้หนังสือเกีย่ วกับธรรมะ ภาษาอังกฤษกลับเมืองไทย 4 กล่องใหญ่อกี ด้วย คู่รักแห่งปีคงต้องขอยกให้คู่ คุณ Kavin Huynh บิก๊ บอสแห่ง WestEast Travel & Amanda Pham สาวลูก ครึ่งฝรั่งเศส-เวียตนาม ที่มีรอยยิ้ม หวานทุกครัง้ ทีพ่ บเห็นนะเจ้าคะ หลัง จากที่สาวๆ หลายคนพยายามเล็ง ธนูไปปักอกคุณเควินแต่ก็พลาดเป้า หมดเวลาแล้วล่ะเจ้าค่า เพราะคุณ เควินได้ตกลงใจขอหมั้นหมายสาว คู่กายไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วเมื่อวันที่ 8 เดือน 8 ทีผ่ า่ นมา งานนีค้ ณ ุ เควิน ทำ�เซอร์ไพรส์เพราะฝ่ายชายเตรียม งานเป็นอย่างดี จนถึงเวนิส อิตาลี ไม่มหี ลุด เก็บไว้จนวันที่ 8 หลังจากนาฬิกาทีโ่ บสถ์ตกี อ่ นเทีย่ งคืนส่ง สัญญาณ ประจวบเหมาะกับบนสะพานทีค่ รู่ กั แห่งปียนื อยูไ่ ม่มผี คู้ นจน เหมือนเป็นใจเจ้าค่ะ คุณเควินได้จงั หวะยืน่ แหวนหมัน้ วงงามขอหมัน้ หมายคุณอแมนดาในทันที เสร็จสรรพนาฬิกาก็ตเี วลาเทีย่ งคืนพอดิบ พอดี โอ้... แค่ได้ฟงั ก็จนิ ตนาการภาพแห่งความสุขของคูร่ กั แห่งปี มี รอยยิม้ จนหุบไม่ลง งานนีว้ นั วิวาห์คงต้องอดใจรอซัมเมอร์หน้า ไทย สไมล์กข็ อให้ทง้ั คูม่ คี วามสุขกันนะเจ้าคะ ว่าแต่วา่ คุณวิลเลีย่ ม (น้อง ชายคุณเควิน) ไม่ทราบว่ายังว่างอยู่หรือเปล่า ช่วยบอกให้สาวๆ มี ความหวังขึน้ มาซักนิดนะเจ้าคะ

ไทยสไมล์ ข อแสดงความยิ นดี กั บ A&B General UK Ltd บริ ษั ท รั บ โอนเงิ น กลั บ ประเทศไทยในสหราชอาณาจักร ในฐานะที่ เป็นธุรกิจที่เติบโตได้อย่างรวดเร็วเป็นอันดับที่ 363 ของประเทศอังกฤษ นอกจากนี้บริษัทยัง ได้ถกู จัดอยูใ่ นเกรด AA ของ the Fair Trade Business Service, HM Revenue and Excise อีกด้วย และด้วยความไว้วางใจของลูกค้ากว่า 38,000 ราย และในรูปแบบขององค์กรกว่า 452 ราย พวกเราชาวไทย รู้สึกภูมิใจได้เพราะที่บริษัทติดอันดับในประเทศอังกฤษเป็นฝีมือคนไทย นะเจ้าคะ ไม่แปลกใจเลยที่ A&B General UK Ltd ถึงได้เป็นต้นแบบที่ มีหลายคนเฝ้ามองดู และแอบเอาชื่อไปอ้าง สร้างความสับสนให้ลูกค้า มีคำ�ถามเกี่ยวกับการโอนเงิน หรือต้องการสมัครเป็นสมาชิกเพื่อรู้ความ เคลือ่ นไหวเรือ่ งการเงินก่อนใคร หรือถ้าสงสัยมีใครแอบอ้างชือ่ โทรหาคุณ บี-จักรี จันทร์คณา หัวเรือใหญ่ของบริษทั ได้ท่ี 0777 620 5511 นะเจ้าคะ ข่าวดีส�ำ หรับคนไทยทีจ่ ะต้องสอบ the Life in the UK ตอนนีบ้ ริษทั Garuda Publications ของ คุณ Andrew Thompson ได้จัดพิมพ์ฉบับแปล ภาษาไทยควบคู่ภ าษาอั ง กฤษมาช่ ว ยติ ว เข้ ม ให้ แล้วนะเจ้าคะ เล่มสีชมพูสดใส ราคา ££ 9.99 ท่าน ใดสนใจติดต่อสั่งซื้อได้ท่ี อีเมล : sales@garudapublications.com หรือโทรหาคุณเดือนได้ท่ี 079 6235 8095 นะเจ้าคะ กฎหมายเปลีย่ นแปลง บ่อย ต้องคอยเตือนกันว่าใครที่ถึงเวลาที่จะควร ไปสอบก็รีบเร่งจัดการให้เรียบร้อยกันนะเจ้าคะ งานนี้ ต้ อ งขอปรบมื อ ให้ บริ ษั ท สิ ง ห์ คอร์เปอเรชัน่ จำ�กัด ทีน่ �ำ เบียร์สงิ ห์ แบรนด์ไทย ก้าวขึน้ ระดับ World Class บุกสนามโอลด์แทรฟฟอร์ด และ สนามสแตมฟอร์ดบริดจ์ ในฐานะ โกลบอล พาร์ตเนอร์ ของ แมนเชสเตอร์ ยูไนเต็ด และ สโมสรฟุตบอลเชลซี งานนีแ้ สดงให้เห็นว่าสิงห์ ไม่เพียงเป็นแบรนด์อนั ดับหนึง่ ของไทย และแบรนด์ ชัน้ แนวหน้าของเอเชียเท่านัน้ แต่เป็นแบรนด์ระดับ อินเตอร์ท่ีได้รับการยอมรับจากผู้คนทั่วโลกด้วย เจ้าค่ะ วันก่อนทีส่ นามสแตมฟอร์ดบริดจ์ ทีเ่ ปิดสนามด้วย Chelsea V West Bromwich Albion คุณฉัตรชัย วิรตั น์โยสินทร์ ผูอ้ �ำ นวยการสายการ ตลาด บริษทั บุญรอดเทรดดิง้ จำ�กัด บินลัดฟ้ามาถึงสนามเลยได้โอกาส สอบถาม ได้ความว่า สิงห์ทมุ่ ทุนงานนีไ้ ม่ใช่เพียงแค่เบียร์สงิ ห์เท่านัน้ แต่เพือ่ ประเทศชาติทจ่ี ะให้ชาวโลกยอมรับและได้ภาพลักษณ์ทด่ี คี นื เพราะวันทีไ่ ป ชมฟุตบอลเดินไปทางไหน พอแฟนคลับชาวต่างชาติรวู้ า่ เป็นคนไทย ก็ได้ ยินเสียง Thailand Thailand Thailand! ดังกระหึม่ ขึน้ มาทันที แถมงานนี้ ยังมีพน่ี อ้ งชาวไทย รีบวิง่ มาแล้วบอกว่า ขอบคุณสิงห์มาก ๆ เพราะทำ�ให้ เขาภูมใิ จทีเ่ ป็นคนไทยจริง ๆ เจ้าค่า... คราวนีเ้ บียร์สงิ ห์ เบียร์ไทย คงอยูใ่ น ใจทัง้ คนไทยและชาวโลกแล้วนะเจ้าค่ะ คุณฉัตรชัยยังมีของแถมทิง้ ท้ายว่า แฟน ๆ จะได้ลม้ิ รสชาติของเบียร์สงิ ห์ทบ่ี รรจุในขวด PET (Polyethylene terephthalate) โดยทางบริษทั ฯ เร่งผลิตเพือ่ จำ�หน่ายในสนามฟุตบอลทัง้ สองแห่งโดยเฉพาะเลยนะเจ้าคะ

ถ้าใครได้ไปร่วมงาน Chicswick Thai Festival เมือ่ วันที่ 22 สิงหาคมทีผ่ า่ นมา จะเห็นซุม้ ของเบียร์สงิ ห์ใหญ่โอ่อา่ มีทน่ี ง่ั ดืม่ เบียร์ได้ อย่างสบายใจสบายกาย ส่วนคุณภรณ์-วิชภรณ์ รัตนเพียร สาวแกร่งของทีมสิงห์ยเู ค แอบมีฝไี ม้ลายมือตำ�ส้มตำ�ได้อย่างอร่อยชนิดหาตัว จับได้ยาก นีถ่ า้ อยูเ่ มืองไทยช่วงเบียร์การ์เด้นรับลมหนาว คุณภรณ์คงได้งานเพิม่ เปิดซุม้ ขายส้มตำ�เป็นกับแกล้มคูเ่ บียร์สงิ ห์ไปแล้วนะเจ้าคะ

JULY 2010 •

Two

เรือ่ ง ชมรมเพือ่ นหญิงไทยในสหราชอาณาจักร

Talk

declaring-cash

การเดินทางพร้อมเงินสดจำ�นวนมาก

เพื่อการป้องกันการฟอกเงินข้ามชาติ ท่านที่เดินทางมาจากประเทศที่อยู่นอก กลุ่มสหภาพยุโรป หรือเดินทางออกไปยังประเทศที่อยู่นอกกลุ่มสหภาพยุโรป เช่น ประเทศไทย เป็นต้น จะต้องแจ้งให้เจ้าหน้าทีก่ รมศุลกากรอังกฤษทราบ (HM Revenue and Customs) หากท่านมีเงินสดติดตัว (รวมถึงเช็ค เช็คธนาคาร bankers’ drafts และ เช็คเดินทาง travelers’ cheque) ทุกๆ สกุลรวมกัน เป็นมูลค่าเกินกว่าจำ�นวนเทียบเท่า 10,000 ยูโร (หรือ 9,150 ปอนด์ หรือ 489,344.43 บาท) กฎนีไ้ ม่ได้หา้ มนำ�เงินเข้าหรือ ออกนอกประเทศ เพียงแต่ระบุวา่ ท่านต้องแจ้งให้เจ้าหน้าทีท่ ราบ หากท่านมีเงินติดตัว มากกว่าจำ�นวนดังกล่าว ข้อมูลนี้สรุปมากจากประกาศในเว็บไซต์ของกรมศุลกากรอังกฤษ หรือ HM Revenue and Customs เมือ่ วันที่ 11 ตุลาคม 2009 ท่านสามารถหารายละเอียดเพิม่ เติมได้ท่ี www.hmrc.gov.uk/customs/arriving/declaring-cash.htm

บางท่านได้สอบถามถึงเรื่องการห้ามไม่ให้ถ่ายรูป เด็ก เนือ่ งจากเข้าใจว่าอาจเป็นการละเมิดสิทธิเด็ก ผูเ้ ขียน จึงประสงค์จะแจ้งถึงข้อกฎหมายและข้อควรปฏิบัติเกี่ยว กับเรือ่ งนี้ เพราะหลายท่านอาจยังไม่ทราบ และเห็นว่าเป็น ประเด็นสำ�คัญสำ�หรับกลุ่มคนไทยที่จัดงานหรือกิจกรรม สังสรร เช่น งานทีว่ ดั หรืองานใดๆ ทีม่ เี ด็กๆ มาร่วมงาน ด้วย หรือวัดทีม่ เี ด็กมาเรียนภาษาไทย เป็นต้น ประเด็นกฎหมายทีเ่ กีย่ วกับเรือ่ งนีโ้ ดยสรุปคือ ไม่มี กฎหมายพิเศษห้ามไม่ให้ถ่ายภาพเด็ก นอกจากภาพนั้น จะออกมาในลักษณะลามกหรืออนาจาร เช่นหากมีรปู เด็ก เล็กๆ กำ�ลังเล่นนํา้ และไม่ได้ใส่ชดุ ว่ายนํา้ แต่อย่างไรก็ตาม เรือ่ งนีเ้ ป็นความเห็นของแต่ละคนทีต่ า่ งจิตต่างใจกัน จึงยาก

Thai women’s organisation ขอขอบคุณทุกปัญหาที่ส่งเข้ามานะคะ และเนื่องจากคำ�ถาม-คำ�ตอบเหล่านี้มีรายละเอียดมากมายที่ ไม่อาจตอบได้หมดภายในหน้ากระดาษ จึงขอ อ้างอิงถึงหนังสือ “คู่มือ อยู่ยังไงในอังกฤษ” เพื่อให้ผู้ที่ยังมีข้อสงสัยได้ไปอ่านและศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ค่ะ สายสัมพันธ์ สุวรรณประทีป ที่ปรึกษาด้านกฎหมาย 28

• AUGUST 2010

อัตราค่าจ้างขั้นต่ำ� (National Minimum Wage: NMW) และค่าทิป หรือค่า บริการ นายจ้างบางรายคำ�นวณทิปหรือค่าบริการเข้าเป็น ส่วนหนึ่งของค่าจ้าง เพื่อให้จำ�นวนเงินที่จ่ายให้แก่ลูกจ้าง เท่ากับอัตราค่าจ้างขัน้ ตํา่ (NMW) ตามทีก่ ฎหมายกำ�หนด นั่นหมายความว่าค่าบริการหรือทิปที่แขกจ่าย เป็นรายได้ ของร้านแทนทีจ่ ะเป็นรางวัลแก่พนักงาน ดังนัน้ เพือ่ ป้องกัน การถูกเอารัดเอาเปรียบของลูกจ้าง เริม่ ตัง้ แต่วนั ที่ 1 ตุลาคม 2009 รัฐบาลจึงได้ออกกฎหมายห้ามไม่ให้นายจ้าง โดย เฉพาะร้านอาหาร จ่ายค่าจ้างให้แก่พนักงานโดยวิธรี วมค่า ทิปหรือค่าบริการอยูใ่ นอัตราค่าจ้างขัน้ ต่�ำ ดังกล่าว นอกจาก

นัน้ กรมสรรพากร (HMRC) ผูม้ หี น้าทีด่ แู ลเรือ่ งนีโ้ ดยตรงก็ได้ออกกฎห้ามเช่นกัน โดยระบุวา่ นายจ้างไม่มสี ทิ ธิคดิ ค่าทิปหรือค่าบริการรวมในการคำ�นวนค่าจ้างอัตราขัน้ ตํา่ ให้แก่ลกู จ้าง และ HMRC จะเข้มงวดกวดขันเรือ่ งการจ่ายค่าจ้างอัตราขัน้ ตํา่ ดังกล่าวนีก้ บั นายจ้าง โดยจะ ทำ�การตรวจสอบนายจ้างผูท้ ถ่ี กู ลูกจ้างฟ้องร้อง และจะทำ�การสุม่ ตรวจนายจ้างทีไ่ ม่ได้โดน ฟ้องด้วย และหากพบว่า นายจ้างผูใ้ ดไม่จา่ ยค่าจ้างอย่างน้อยในอัตราขัน้ ตํา่ แล้ว นายจ้าง ผูน้ น้ั จะต้องโทษปรับหรือถูกดำ�เนินคดีอาญา นายจ้างทุกคนจึงจำ�เป็นต้องจ่ายค่าจ้างให้แก่ลูกจ้างอย่างน้อยในอัตราขั้นตํ่า ซึ่งได้มีการ ปรับขึน้ แล้วเมือ่ วันที่ 1 ตุลาคม 2009 ดังนี้

อัตราค่าจ้างขัน้ ตํา่ (National Minimum Wage) และอัตราก่อนคำ�นวณค่าทีพ่ กั อาศัยทีน่ ายจ้างมีสทิ ธิหกั ออกได้ ประเภทของลูกจ้าง ลูกจ้างอายุ 22 ปีขน้ึ ไป ลูกจ้างอายุระหว่าง 18 -21 ปี และอายุ 22 ปีขน้ึ ไป ทีก่ �ำ ลังฝึกงานทีไ่ ด้รบั อนุญาตแล้ว ในระหว่าง 6 เดือนแรกของการทำ�งาน ลูกจ้าง อายุ 16 และ 17 ปี ในกรณีนายจ้างให้ทพ่ี กั อาศัยแก่ลกู จ้าง นายจ้างมีสทิ ธิหกั ค่าทีพ่ กั อาศัยจากค่าจ้างได้ไม่เกิน

ที่จะระบุลงไปแน่นอนว่าภาพเช่นไร ถือว่าลามกอนาจาร เพราะถึงแม้เด็กจะใส่ชดุ ว่ายนํา้ บางคนอาจจะคิดมาก ใจ เป็นอกุศล และเห็นเป็นภาพอนาจารก็ได้ สิง่ สำ�คัญก็คอื พ่อแม่หรือผูป้ กครองต้องเข้าใจว่า ตน มีสทิ ธิหา้ มไม่ให้ผอู้ น่ื ถ่ายรูปเด็ก ในปกครองของตน (ในทีน่ ้ี คำ�ว่าเด็กรวมถึงผูเ้ ยาว์อายุตา่ํ กว่า 18 ปีทกุ คน) และยังมี สิทธิหา้ มไม่ให้ผอู้ น่ื เอารูปเด็กในปกครองของตนไปเผยแพร่ ในสือ่ สิง่ พิมพ์หรือเว็บไซต์อกี ด้วย ทัง้ นีเ้ พือ่ ป้องกันเด็กจาก ผู้ท่ีประสงค์ร้าย เช่น เพื่อป้องกันไม่ให้พวกที่ชอบทารุณ กรรมเด็ก ทำ�การลักพาตัวเด็กไป เพราะเห็นรูปจากเว็บไซต์ เป็นต้น สำ�หรับองค์กรทีต่ อ้ งการถ่ายภาพเด็ก หรือตีพมิ พ์ ภาพเด็กในเอกสาร เผยแพร่ทางเว็บไซต์ หรือสือ่ ต่างๆ ควร

2008-9 5.73 ปอนด์ ต่อชัว่ โมง 4.77 ปอนด์ ต่อชัว่ โมง

2009-10 5.80 ปอนด์ ต่อชัว่ โมง 4.83 ปอนด์ ต่อชัว่ โมง

3.53 ปอนด์ ต่อชัว่ โมง 4.46 ปอนด์ ต่อวัน

3.57 ปอนด์ ต่อชัว่ โมง 4.51 ปอนด์ ต่อวัน

ให้พอ่ แม่หรือผูป้ กครองเซ็นหนังสือยินยอมให้มกี ารถ่ายรูป และ/หรือนำ�รูปไปเผยแพร่ ได้ อย่างไรก็ตาม ควรคำ�นึกถึงคำ�แนะนำ�ต่อไปนีด้ ว้ ย • ควรงดเว้นการใช้ชอ่ื เต็มของเด็กในภาพ • ควรงดเว้นการใช้ช่อื ใดๆ ทั้งสิ้น หากภาพนั้นแสดงให้เห็นชัดเจนว่าถูกถ่ายมา จากทีใ่ ด • ควรพิจารณาเรื่องเสื้อผ้า และการแต่งตัวของเด็กว่ามีความเหมาะสม ก่อนจะ ทำ�การถ่ายภาพ • ควรให้บดิ ามารดาหรือผูป้ กครองเซ็นหนังสือยินยอมก่อนทุกครัง้ • หากเด็กโตพอ ก็ตอ้ งขออนุญาตเด็กก่อนการนำ�ภาพนัน้ ไปใช้ ข้อมูลนี้ ได้มาจาก www.tes.co.uk/article.aspx?storyCode=6015788 เมือ่ วันที่ 2 ตุลาคม 2009

ท่านที่ฝากคำ�ถามผ่านทาง www.thaiwomensorganisation.com กรุณาตรวจสอบให้มั่นใจว่าท่านได้แจ้งอีเมลของท่านถูกต้องแล้ว มิเช่นนั้น ทาง ชมรมฯ จะไม่สามารถตอบคำ�ถามหรือติดต่อท่านได้ค่ะ AUGUST 2010 •

Smile

เรือ่ ง กองบรรณาธิการ

Shopping

ชื่อเล่น

ปิ๊ก (PICK) อายุ

26 ปี

การศึกษา

Business Management, University of Greenwich

• iPod ได้มาตอนเรียนจบปี 3 ป้าซือ้ ให้เป็น ของขวัญจากญีป่ นุ่ ส่วน case ซือ้ เองเพราะ ชอบลาย น่ารักดี • ทีใ่ ส่ปากกา Colorful Club ซือ้ มากจากเมือง ไทย ใช้มาตัง้ แต่ตอนเรียนมหาวิทยาลัยแล้ว • Gel ใส่ผม อันนีข้ าดไม่ได้เลย ขาด Gel เหมือนขาดใจ มีทบ่ี า้ นอีกหลาย แบบ แล้วแต่วนั เป็นคนกังวลกับเรือ่ ง ทรงผมมาก

“เป็นคนแต่งตัวง่ายๆ เสื้อยืด กางเกงยีนส์ รองเท้า ผ้าใบ ไม่ชอบแต่งเยอะและไม่ชอบเหมือนใคร ส่วนใหญ่ พี่น้องซื้อแล้วส่งมาให้ที่อังกฤษ Accessories ใส่ บ้างตามความเหมาะสมเพื่อให้มันดูไม่เรียบเกินไป เรื่อง ผม ขาดไม่ได้เลย ถ้าวันไหนทรงผมไม่เป๊ะ จะรู้สึก หงุดหงิดไปทั้งวัน ” • แว่นตากันแดด Ray-Ban เวลา ใส่แล้วรู้สึกมั่นใจ ที่จริงหลายอัน แต่อนั ทีช่ อบทีส่ ดุ เจ๊งไปแล้ว • สมุดไดอารี่ ของ Paperchase เอาไว้จดตารางทำ�งาน กับข้อมูล ทีจ่ �ำ เป็น • กาแฟพร้อมชง Starbucks VIA Coffee เป็น คนติดกาแฟมาก พกง่าย ชงง่าย • กล้อง Polaroid พกไว้แต่ไม่คอ่ ยได้ใช้ ถ้าเจอ เพือ่ นค่อยเอาออกมาถ่าย

• กระเป๋า สั่งซื้อมา จากเว็บ eBays ชอบ เพราะใบไม่ ใ หญ่ ไ ม่ เล็กเกินไป ใส่ของได้ เยอะดี ราคาไม่แพง ทีส่ �ำ คัญไม่เหมือนใคร

• AUGUST 2010

• สมุดโน้ต Paul Frank ซือ้ อังกฤษ • ครีมทามือ Bodyshop ใช้ดไี ม่เหนียว กลิน่ หอม ด้วย

“ชอบแต่งตัวแบบสบาย ๆ เรียบง่าย เน้นของประดับเก๋ ๆ เช่น สร้อยคอ และกำ�ไรข้อมือ ทำ�ให้ชุดที่ ใส่ดูไม่น่าเบื่อค่ะ ” • Bag Chanel ชอบความคลาสสิก ถือได้ตลอดไม่มี ล้าสมัย

• กระเป๋าเงิน Gucci เพือ่ นซือ้ ให้เป็นของ ขวัญวันเกิดเมือ่ 2 ปีทแ่ี ล้ว • กล่องใส่ยา พกติดตัวตลอดเผือ่ ปวดหัว ตัวร้อนขึน้ มากระทันหัน • นํา้ หอม Gucci ฉบับพกพา

ชื่อเล่น

• กล้องถ่ายรูป SONY ติดตัวไว้ตลอด เวลา จะได้ไม่พลาดรูปสวยๆ • กระเป๋าใส่บัตร Cath Kidston สำ�หรับใส่บตั ร Oyster Card • ลิปสติก ของ Mac ใช้ดมี ากๆ

หนิง (Ning)

อายุ

26 ปี

• ร่ม Coach ฝาก เพือ่ นซือ้ จากอเมริกา

การศึกษา

English for business course, West London Business College

• iPod ขาดไม่ได้เลย ติดตัวไว้ฟงั ตอนเดินทาง

AUGUST 2010 •

Smile all the way

n the UK i y a t S r u For yo

เรือ่ ง เชิงเพชร

สวัสดีคะ่ กลับมาอีกครัง้ นะคะ กับปักษ์ทสี่ องของ smile all the way…for your stay in the UK คราวที่แล้ว ผู้เขียนได้กล่าวถึงอาหารหลักสามมื้อ และได้เล่าถึง ประสบการณ์ความเอ๋อของตัวเอง คราวนี้จะกลับมา เล่าเรื่องชากันค่ะ เพราะชาในประเทศอังกฤษนี่สำ�คัญไม่ แพ้อาหารมือ้ หลักเลยค่ะ อย่างทีร่ อู้ ยู่ ผูด้ อี งั กฤษจะชวน กันไปจิบชาเพื่อสังสรรค์กนั ดังนัน้ คนไทยอย่างพวกเรา ก็ควรจะมีความรู้เกี่ยวกับชาไว้บ้างค่ะ

• AUGUST 2010

ASSAM เป็นชาที่มีความเข้มค่อนข้างสูงมาก ดังนั้นจึงเหมาะกับการดื่มในช่วง เวลาเช้าเป็นทีส่ ดุ ชาประเภทนีจ้ ะเข้ารสกล่มกล่อมกับ นมและนํา้ ตาลเป็นอย่างดีคะ่ ดังนัน้ ชา ประเภทปลอดภัยค่ะ นมนิด นํา้ ตาลหน่อยได้ โดยไม่มสี ายตาแปลกๆ หันมามองค่ะ

อย่างแรกที่ต้องขอเคลียร์ให้ท่านผู้อ่านเข้าใจเลยคือ ชาตอนบ่าย (Afternoon Tea) กับ High Tea นีค่ นละอย่าง กันนะคะ บางคนชอบคิดว่า คำ�ว่า High Tea ฟังดูไฮโซดี ฟัง ดูเข้ากับ ชาและขนมเค้กทีถ่ กู จัดวางอย่างสวยหรูบนโต๊ะคูก่ บั ถ้วยและกาน่ารักๆ แต่ปล่าวค่ะ คำ�ว่า “High Tea” นีค้ วาม หมายเป็น Meat Tea เป็นอาหารหนัก หรือก็คอื อาหารเย็น (Dinner) แบบทีผ่ เู้ ขียนได้อ้ ธิบายไปแล้วในฉบับทีแ่ ล้วค่ะ ดัง นัน้ คำ�ว่า high Tea ถึงแม้จะฟังดูไฮโซ แต่มนั ก็ไม่ใช่ค�ำ ศัพท์ ที่ถูกต้องค่ะ อย่าว่าแต่คนไทยเลยค่ะ คนอเมริกันหรือคน ออสเตรเลีย ทีไ่ ม่ใช่คนอังกฤษเองก็ยงั เข้าใจผิด แบบเราๆ เลย ดังนัน้ ถ้าเกิดได้ยนิ ใครพูดผิดมาก็ไปอธิบายให้เขาเข้าใจนะคะ ช่วงหน้าร้อนปีทแ่ี ล้ว ผูเ้ ขียนได้มโี อกาสไปเทีย่ ว Cornwall ไป Camping กับเพือ่ นๆ พอตอนบ่ายๆ เพือ่ นก็เริม่ ชวน กินอีกแล้วค่ะ งานอดิเรกในกลุม่ เพือ่ นของผูเ้ ขียนคือการกินค่ะ ชวนกันไปกินอยูเ่ รือ่ ยเลย คราวนีม้ าชวนกิน Cream Tea ค่ะ ตอนแรกผูเ้ ขียนเข้าใจว่า Cream Tea คือ ชาทีใ่ ส่ครีมแทน นมค่ะ เพือ่ นๆนีห่ วั เราะกันใหญ่เลยค่ะ เพราะ ทีอ่ งั กฤษเขา ไม่นยิ มใส่ครีมกันค่ะ เนือ่ งจากครีมมีความข้นสูงและจะทำ�ให้ รสชาติของชาเสียไปค่ะ ความจริง Cream Tea ก็คอื Tea set ทีป่ ระกอบด้วย ชา และ scones ค่ะ มีอกี ครัง้ หนึงค่ะ ผูเ้ ขียนไปนัง่ เล่นทีห่ อ้ งเพือ่ น เพือ่ อ่าน หนังสือสอบ พอไปถึงแล้วเพือ่ นก็มาถามเป็นมารยาทว่า รับชา หรือกาแฟ เอาอะไรไหม (Do you want anything? Tea? Coffee?) แถมโปรโมตอย่างดีวา่ ทีห่ อ้ งเขามีชาให้เลือกทัง้ สอง แบบเลยนะ ทัง้ Earl Grey และชาธรรมดา เราก็เอ้อ ลองเอา Earl Grey ดีกว่าเลยเลือกแล้วบอกเขาไป ต่อจากนีก้ จ็ ะเป็น step ค่ะ เขาจะมาถามต่อว่า how do you like your tea? (อยากใส่อะไรลงไปในชาบ้าง นมเท่าไหร่ หรือจะไม่ใส่ น่ ม นํา้ ตาลเท่าไหร่กบ็ อกเขาไป) ผูเ้ ขียนก็สง่ั เลยค่ะ สูตรคนไทยเลย ก็วา่ ได้นะคะ “นมสอง นํา้ ตาลสอง” เท่านัน้ แหละค่ะ เพือ่ นทัง้ ห้องหันมามอง ทำ�หน้าแหยๆ ใส่เลยค่ะ ถามไปถามมาเลยได้ ความรูม้ าว่า คนอังกฤษเขาไม่นยิ มดืม่ ชา Earl Grey กับนํา้ ตาล ค่ะ เขาบอกว่ามันทำ�ให้รสชาติและกลิน่ ของชาเสีย เนือ่ งจากว่า ชาทีใ่ ช้ท�ำ Earl Grey ส่วนมากเป็นใบชามาจากประเทศแขก เช่น อินเดีย หรือ ศรีลงั กาทีจ่ ะมีกลิน่ ของ Bergamot ผูเ้ ขียน เลยมานัง่ นึกดูและ เทียบ Earl Grey กับ ชาจีนทีค่ นไทยชอบ ดืม่ กัน ลองคิดดูสคิ ะ ถ้ามีเพือ่ นมาสัง่ ขอชาจีนร้อนใส่นมและ นํา้ ตาลก็คงแปลกพิลกึ ดังนัน้ มันก็คงไม่ตา่ งกันเท่าไหร่หรอก ค่ะ กับการทีผ่ เู้ ขียนไปบอกเขาขอ Earl Grey ใส่นา้ํ ตาล แต่น่ี ก็ไม่ใช่กฎตายตัวอะไร เพียงแค่ เขานิยมดืม่ Earl Grey แบบ ไม่ใส่อะไรเพิม่ เท่านัน้ เองค่ะ ผูเ้ ขียนได้ไปหาข้อมูบเพิม่ เติมเกีย่ วกับประเภทของชา และวิธที ค่ี นอังกฤษนิยมปรุงค่ะ เพราะไม่อยากหน้าแตกแบบ เดิมอีก ได้ขอ้ มูลของประเภทชามาดังนี้

DARJEELING เป็นเหมือนแชมเปญจน์ของชาเลยค่ะ เพราะชาประเภทนีป้ ลูก ในทีส่ งู มาก เป็นชาทีน่ มุ่ และอ่อนค่ะ นิยมกินกับอาหารมือ้ ใหญ่ๆ ส่วนมากชาประเภทนีจ้ ะไม่ใส่ นมจะอร่อยกว่าค่ะ CEYLON ORANGE เป็นชาทีม่ สี ที อง เป็นสีออ่ นๆ ชาประเภทนีเ้ หมาะ สำ�หรับผูด้ ม่ื ทีช่ อบชาจางๆ ค่ะ ด้วยความทีม่ นั อ่อนอยูแ่ ล้ว ชาประเภทนีจ้ งึ อร่อยกว่า ถ้าไม่เติม นมหรือนํา้ ตาล แต่เติมเลมอนลงไปชิน้ นึงก็สดชืน่ ดีนะคะ ENGLISH BREAKFAST ใบชานำ�มาจากชาของอินเดียและศรีลงั กาค่ะ

เป็นชาที่คนนิยมกันมากที่สุดเลยค่ะ

ENGLISH AFTERNOON เป็นส่วนผสมกันของ Darjeeling, Assam, and Ceylon teas แนะนำ�ให้ดม่ื ช่วงบ่ายค่ะ แต่เพราะความหอมอ่อนๆ ของชาประเภท นี้ จึงทำ�ให้สามารถดืม่ ได้ทกุ เวลา วิธที ช่ี งให้ได้รถชาติทด่ี ที ส่ี ดุ คือไม่ใส่นมค่ะ แต่ถา้ ใส่หน่อยก็ ไม่เป็นไรค่ะ EARL GREY เป็นการผสมกันของใบชาแบบทีไ่ ด้กล่าวไว้แล้วข้างต้น จะมี กลิน่ หอม คล้ายๆ กลิน่ aroma ออกมาค่ะ เป็นกลิน่ Bergamot แต่ถา้ ใครทีช่ อบชาคล้ายๆ แบบนีแ้ ต่ออ่ นกว่าก็ตอ้ งนีเ่ ลยค่ะ ‘Lady Grey’

เรื่องต่อมาที่เป็นคำ�ถามที่ผ้เู ขียนก็สงสัยมานานแล้ว คือ วิธีใส่นมลงไปในชาค่ะ ควรใส่ก่อนหรือใส่ทีหลัง? เห็น เพือ่ นบางคนก็กอ่ น บางคนก็หลัง เลยเริม่ สับสนค่ะ ถามใครๆ เขาก็บอกว่าใส่ได้หมด แล้วแต่ความเคยชิน ผูเ้ ขียนเลยไปหา ข้อมูลเพิม่ เติมมาค่ะ ได้ความว่า สมัยก่อนถ้วยชา ส่วนมากทำ� มาจาก กระเบือ้ งทีค่ อ่ นข้างนิม่ ดังนัน้ นมเลยถูกใส่ลงไปก่อนที่ จะเทชาลงไป เพือ่ ไม่ให้แก้วชาแตก แต่พอเขาค้นพบกระเบือ้ ง แข็งในปี 1710 การเติมนมก่อนก็ไม่ได้จ�ำ เป็นอีกต่อไป ดังนัน้ มันน่าจะดีกว่านะคะ ถ้าเราจะเติมนมทีหลังเพราะ จะได้กะ ปริมาณได้ถกู และง่ายกว่า ไม่วา่ จะเติมนมก่อนหรือหลังก็ถกู หมดแหละค่ะ ดังนัน้ ขึน้ อยูก่ บั ความถนัดส่วนบุคคลเลยค่ะว่า นิยมแบบไหน แหม ฉบับนีเ้ ขียนซะยาวเลยนะคะ ความรูแ้ น่นเชียว ชาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำ�คัญของการเป็นชาวอังกฤษค่ะ ดังนัน้ เราก็ควรรู้เรื่องเกี่ยวกับชาไว้บ้างค่ะ จะได้ไม่ไปทำ�เปิ่น เหมือนผูเ้ ขียน จะได้ให้เข้ากับสำ�นวนภาษาไทยทีว่ า่ “เข้าเมือง ตาหลิว่ ต้องหลิว่ ตาตามค่ะ” คิดดูซคิ ะ ชาสำ�คัญกับประเทศ อังกฤษจนกระทัง่ มีส�ำ นวนอังกฤษทีว่ า่ “not my cup of tea” ซึง่ มีความหมายคล้ายกับ “not my thing” คือ ไม่ใช่สง่ิ ทีฉ่ นั โปรดปราน หรือปรารถนาซักเท่าไหร่ เทียบเสมือนกับว่า มัน ไม่ใช่แก้วชาของฉัน ดังนัน้ ผูอ้ า่ นชอบชาแบบไหนก็ปรุงแบบนัน้ นะคะ ไม่ตอ้ งถือตามกฎกติกามากหรอกค่ะ ก็ “It is your cup of tea” นีค่ ะ ชอบแบบไหนก็ปรุงแบบนัน้ หล่ะค่ะ เรากินของ เราคนเดียว ส่วนของผูเ้ ขียนก็ขอเป็น “นมสอง นํา้ ตาลสอง” เหมือนเดิมค่ะ

Cream Tea ประกอบด้วย Tea, scones, jam and cream Light Tea ประกอบด้วย Tea, scones and sweets Full Tea ประกอบด้วย Tea, savories, scones, sweets and dessert

AUGUST 2010 •

Smile

เรือ่ ง อ. กมลลักษณ์ มโนกุลอนันต์ - Kooiman

Children

สวัสดีค่ะท่านผู้อ่านทุกท่าน ฉบับนี้ผู้เขียนขออนุญาตตอบคำ�ถามคุณแม่ที่เข้มแข็ง ท่านหนึ่งค่ะ และเรื่องราวนี้อาจจะเป็นครูสอนให้พวกเราได้เป็นอย่างดี คุณแม่ที่เข้มแข็งท่านนี้ เป็นหญิงวัย 30 แต่งงานและอาศัยกับสามีชาวยุโรปเป็นเวลา ประมาณ 6 – 7 ปีแล้ว ผู้เขียน ขอบพระคุณคุณแม่ท่านนี้มากค่ะที่ ได้อนุญาตให้นำ�เรื่องนี้มาเผยแพร่เพื่อเป็นประโยชน์สำ�หรับ เพื่อนหญิงไทยทุกท่านในยุโรปค่ะ สวัสดีค่ะ ดิฉันกับสามีแต่งงานกันมาได้ 6- 7 ปีเดิมทีเรารักกันดีหากทะเลาะกันเล็กๆ น้อยๆ สามี เป็นคนยอมประนีประนอมเรามีปัญหามีลูกยาก แต่ท้ายที่สุดเราก็มีลูกด้วยกันสมดังความตั้งใจ ดิฉันรักลูกและสามีมาก สามีทำ�งานหนักตลอดเวลา ดิฉันทุ่มเทเวลากับการเลี้ยงดูลูกเองเพียง คนเดียว และก็คาดหวังให้สามีมีเวลาให้ดิฉันด้วยเช่นกัน สามีเครียดจากเรื่องงาน เราเริ่มไม่ลง รอยกันทะเลาะกันบ่อยขึ้น ดิฉันก็คิดว่าถ้าแยกกันสักพักอาจจะทำ�ให้อะไรต่อมิอะไรดีขึ้นเลยกลับ ไปพักที่เมืองไทยไปอยู่กับพ่อแม่สักพัก ระหว่างที่แยกกันสามีก็ไม่ได้มาตามง้อหรือถามไถ่ความเป็นอยู่ เมื่อกลับมาเจอกัน ดิฉนั สุดแสนจะดีใจแต่สามีกลับไม่รสู้ กึ แบบเดียวกัน สามีบอกว่าเขาอยากหย่ากับดิฉนั บอกว่าหมด รักดิฉันแล้ว สามีบอกว่าเขารักผู้หญิงคนอื่น ผู้หญิงคนนั้นดีกับเขามาก รักเขา และที่สำ�คัญ ผู้หญิงคนนั้นกำ�ลังท้องกับสามีดิฉัน ดิฉันไม่อยากหย่า ดิฉันอยากได้พ่อของลูก อยากได้ สามีกลับคืนมา อยากกลับมาเป็นครอบครัว แต่สามีได้แต่ยืนกรานว่าเขาอยากหย่า เขาอยากไป เริ่มต้นชีวิตใหม่กับผู้หญิงคนนั้น ดิฉันจะทำ�อย่างไรดี ดิฉันรักสามีมากดิฉันไม่อยากเสียสามีไป ทุกวันนีด้ ฉิ นั เครียดมาก ร้องไห้แทบทุกวัน ดิฉนั ควบคุมอารมณ์ตวั เองไม่ได้ ดิฉนั ทำ�ใจ ไม่ได้ ดิฉันนอนไม่หลับ บางวันก็พยายามคิดๆ และพอตัดใจได้บ้าง แต่ไม่นานก็กลับมาเป็นเหมือน เดิม เหมือนพายเรือวนในอ่างหาทางออกไม่เจอ ดิฉนั สงสารลูกดิฉนั ไม่อยากให้ลกู ขาดพ่อดิฉนั ควรจะทำ�อย่างไรดี

ความเครียดของคุณแม่นน้ั อาจมีผลกระทบอย่างรุนแรงต่อพัฒนาการของลูก สถานการณ์ท่เี กิดขึ้นนั้นเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างไม่ได้คาดหวัง เปรียบแล้วเหมือนการเกิด อุบัติเหตุในชีวิต ไม่ได้มีการวางแผนไว้ล่วงหน้า หรือวางแผนแล้วไม่ได้เกิดผลลัพธ์อย่างที่เรา ต้องการ ทำ�ให้เกิดความผิดหวังเศร้าโศกเสียใจ เปรียบเสมือนเวลาทีเ่ ราขับรถชนกับรถคันอืน่ บน ทางด่วน ถ้าหากเราขับรถบนทางด่วนผูเ้ ดียว คงจะไม่เกิดอุบตั เิ หตุรถชนกับรถคันอืน่ อย่างแน่นอน เราสามารถบังคับรถของเราได้ แต่วา่ เราไม่สามารถบังคับรถของคนอืน่ ได้ เช่นเดียวกันกับใจของ คน เราสามารถควบคุมและตัดสินใจของเราเองได้ แต่เราไม่สามารถไปกำ�หนดจิตใจและเลือกทาง เลือกให้ผอู้ น่ื ได้นน่ั เอง และนอกจากนัน้ เมือ่ เกิดอุบตั เิ หตุแล้วคนมักจะหันมาโทษตนเอง หรือโทษ ผูอ้ น่ื ว่า ไม่นา่ ทำ�เช่นนัน้ เลย ในกรณีทต่ี อ้ งสูญเสียมากมาย เรามักจะคิดในใจว่า อยากหมุนเวลา ย้อนกลับ ซึ่งในความเป็นจริงเราหมุนเวลาย้อนกลับไปไม่ได้ เมื่อเกิดขึ้นแล้ว หลายคนต้องการ

อ. กมลลักษณ์ มโนกุลอนันต์ – Kooiman นักจิตวิทยาเด็ก-ครอบครัว และนักจิตบำ�บัด LIFE Psychotherapy and Coaching

• AUGUST 2010

หาทางแก้ไข แต่บางครัง้ เราลืมไปว่าสิง่ ทีส่ �ำ คัญกว่าการแก้ไขปัญหาก็คอื การยอมรับปัญหา ว่า ปัญหามันเกิดขึน้ แล้วนะ ใช้ชวี ติ ใหม่ให้เข้ากับสภาพของปัญหา และพยายามเปลีย่ นสภาพปัญหา ให้เป็นสภาพปัจจุบนั ของเรา ถ้าเราต้องการแก้ไขปัญหา แปลว่าเราต้องการหนีปญ ั หา ไม่ชอบอยู่ กับปัญหาเพราะมันเป็นทุกข์ แต่ปญ ั หาขณะนี้ ว่าสามีของคุณแม่ตอ้ งการแต่งงานกับผูห้ ญิงคนอืน่ และผูห้ ญิงคนนีต้ ง้ั ท้องอยู่ คุณแม่สงสารลูกและต้องการให้สามีกลับมาหาตนเอง ซึง่ ทำ�ไม่ได้แล้ว เพราะสามีไม่ยอมกลับมา คุณแม่รสู้ กึ เสียใจมาก ร้องไห้ทกุ วัน ...คุณแม่ถามว่าเป็นห่วงลูก คุณแม่ จะทำ�อย่างไรดี ในเมือ่ คุณแม่เป็นห่วงลูก เราหันมาช่วยเหลือลูกกันก่อนดีไหมคะ ถ้าหากคุณ แม่ตอ้ งการช่วยหลือลูก คุณแม่จ�ำ เป็นต้องช่วยเหลือตัวเองก่อน ช่วยเหลืออย่างไรนัน้ มีดงั นีค้ ะ่ ยอมรับความรูส้ กึ เสียใจ การร้องไห้ ความสูญเสีย ...การทีเ่ ราสูญเสียสามี อย่างทีค่ นไทยมักใช้ค�ำ ว่า “จากเป็น” คือการสูญเสียสามีโดยการหย่าร้าง “จากตาย” คือการสูญเสียสามีจากการสูญเสีย ชีวติ ไม่วา่ จะ “จากเป็นหรือจากตาย” ก็คอื ความสูญเสียความทีเ่ คยรักเคยผูกพัน ก็ยอ่ มเสียใจ โศก เศร้า หวลหา และอยากให้เขากลับมา เมือ่ เสียใจก็รอ้ งไห้ เป็นธรรมดา แต่เมือ่ อยากให้เขากลับมา จึงทำ�ให้เราเครียด และบางครัง้ ถึงกับเกิดความโกรธไม่พอใจ เพราะว่าเขาไม่ยอมกลับมาและปล่อย ให้เราต้องทนทุกข์ล�ำ บากเช่นนี้ ดังนัน้ ขอให้คณ ุ แม่เข้าใจว่า อารมณ์เศร้าเสียใจนัน้ เป็นสิง่ ธรรมดา ทีเ่ กิดขึน้ กับคนทีส่ ญ ู เสียคนทีร่ กั มันเป็นกระบวนการ อารมณ์ตา่ งๆเมือ่ เกิดขึน้ เดีย๋ วมันก็จะจางไป หายไปในทีส่ ดุ ทีส่ �ำ คัญคือการยอมรับและรับรูอ้ ารมณ์เสียใจ อารมณ์โกรธ โดยไม่ตอ้ งต่อต้านค่ะ เลิกตำ�หนิ โทษตนเอง ว่าเป็นความผิดของตนเองทีส่ ามีทง้ิ ไป คนไทยมักพูดกันว่า “เราสร้างบุญ สร้างกรรมกันมาเท่านีเ้ อง เมือ่ หมดบุญหมดกรรม เราก็แยกกันเดินทางไป” ปรัชญาคนเฒ่าคนแก่ นัน้ มีความฉลาดปราดเปรือ่ งมากในการดำ�รงชีวติ เรือ่ งสามีภรรยาแยกทางกันนัน้ เป็นเรือ่ งของคน สองคนทีท่ �ำ ให้เกิดขึน้ ไม่ได้เป็นความรับผิดชอบของผูใ้ ดผูห้ นึง่ เท่านัน้ และยิง่ ในกรณีรกั สามเส้าแล้ว ก็ยง่ิ มีผรู้ บั ผิดชอบของปัญหาทีเ่ กิดขึน้ มากขึน้ อีก ปัญหาทีเ่ กิดขึน้ นัน้ เกิดจากปัจจัยหลายตัวด้วย กัน เช่น ปัจจัยด้านวัฒนธรรม ทีค่ ณ ุ และสามีไม่คอ่ ยเข้าใจกัน ปัจจัยด้านความเครียดในครอบครัว ทัว่ ไปทีส่ ามีภรรยามักได้รบั แต่ไม่ได้แก้ไขจึงพอกพูนขึน้ ปัจจัยเรือ่ งเวลา ปัจจัยเรือ่ งบุคคลทีส่ าม ปัจจัยต่างๆ เหล่านีค้ ณ ุ แม่ไม่สาสามรถไปบังคับและดัดแปลงอะไรได้เลย เป็นปัจจัยภายนอกทัง้ สิน้ ทีเ่ กินกว่าอำ�นาจของบุคคลๆ หนึง่ จะไปเปลีย่ นแปลงและแก้ไข เห็นไหมคะว่ามันไม่ใช่ความ ผิดของคุณหรือของสามีของคุณเลย ให้อภัยและทำ�ความเข้าใจสามี เข้าใจในสถานการณ์ของเขา ซึง่ เราอาจทำ�ความเข้าใจได้ยากหรือไม่ อยากทำ�ความเข้าใจ ถ้าหากคุณพอจะทำ�ใจได้ เป็นสิง่ ทีค่ วรทำ�ค่ะ ค่อยๆไม่รบี ร้อน เอาใจเขามา ใส่ใจเรา ทีด่ ฉิ นั แนะนำ�เช่นนีเ้ พราะว่าลูกของเราต้องมีพอ่ และต้องสร้างสัมพันธ์กบั พ่อของตนเองต่อ ไป ขอให้คณ ุ ไม่ดา่ สามีให้ลกู ฟัง เพราะจะเป็นการไม่เคารพพ่อของลูกให้ลกู เห็น จะทำ�ให้ลกู ดูถกู และไม่เคารพพ่อในอนาคตค่ะ และยิง่ เห็นว่าพ่อทำ�ให้แม่รอ้ งไห้ดว้ ยแล้ว ลูกจะยิง่ เกลียดพ่อมากขึน้ ไปอีก ถ้าคุณไม่อยากทำ�ให้ลกู คุณบาปโดยไม่ตง้ั ใจ หรือไม่อยากทำ�ให้ลกู เป็นเด็ก ‘อกตัญญู’ ขอ ให้เลิกด่าพ่อให้ลกู ฟังนะคะ นอกจากทำ�ให้ลกู บาปเป็นเด็กอกตัญญูแล้ว คุณยังทำ�ให้ลกู นัน้ มีอคติ ทีผ่ ดิ ๆกับผูช้ ายทัว่ ไป และเหล่านีจ้ ะส่งผลให้ลกู ของคุณสร้างอคติกบั คูส่ มรสของเขาในอนาคตด้วย ว่าจะเป็นคนทีไ่ ม่นา่ เชือ่ ใจไว้วางใจ หรือเป็นพ่อทีไ่ ม่ดไี ม่มคี วามรับผิดชอบเช่นนีเ้ ป็นต้น ดังนัน้ ขอ ให้คณ ุ แม่ทกุ ท่านนะคะ เลิกด่าพ่อ หรือนินทาพ่อให้ลกู ฟังค่ะ เมือ่ คุณยอมรับความเศร้า เสียใจและสามารถเลิกตำ�หนิตนเองได้แล้ว ความเครียดของ คุณจะลดลง การช่วยลูกนัน้ คุณจำ�เป็นต้องช่วยตัวเองก่อน สภาพจิตใจทีเ่ ครียดของแม่มผี ลกระ ทบถึงสภาพจิตใจและพัฒนาการของลูก เมือ่ คุณเครียดคุณจะรับรูค้ วามรูส้ กึ อารมณ์ของลูกได้นอ้ ย เปรียบเหมือนคุณถูกเมฆฝนดำ�ครึม้ ครอบคลุมอยู่ ถึงแม้พระอาทิตย์จะส่องแสง แสงแดดอุน่ ๆ ก็จะ ไม่สามารถส่องลงมาถึงพืน้ ดินได้ ต้นไม้ทต่ี อ้ งการแสงพระอาทิตย์ในการเติบโตและความอบอุน่ เพือ่ ความอยูร่ อดก็ไม่ได้รบั แสงอาทิตย์เพราะเมฆฝนทีด่ ำ�ครึม้ นัน่ เองค่ะ ฉะนัน้ ถ้าหากคุณแม่ตอ้ งการ ปลูกต้นไม้ให้เติบโตดี ก็จ�ำ เป็นต้องทำ�ให้เมฆฝนนัน้ ลดน้อยและเจือจางลงเพือ่ ทีแ่ สงอาทิตย์จะได้ ส่องลงบนต้นไม้ได้บา้ งค่ะ

AUGUST 2010 •

ลูกทีต่ อ้ งโตขึน้ มาโดยขาดพ่อเป็นอย่างไร เด็กที่เติบโตมาในครอบครัวที่พ่อแม่หย่าร้างกันนั้น ไม่จำ�เป็นต้องเผชิญสภาพที่ขาดพ่อหรือขาดแม่ เพราะการ ทีเ่ ด็กห่างเหินพ่อหรือแม่คนใดคนหนึง่ ทีต่ นรักนัน้ ย่อมมีผลก ระทบอย่างมหาศาลต่อเด็กค่ะ หากว่าเด็กผู้หญิงที่โตขึ้นมา แล้วขาดแม่และเด็กผูช้ ายทีโ่ ตขึน้ มาแล้วขาดพ่อ เด็กคนนีจ้ ะ หาแม่แบบในการดำ�รงชีวติ ซึง่ บางครัง้ จะทำ�ให้เด็กเกิดความ ลังเลไม่รถู้ งึ ความต้องการของตนเอง และบางครัง้ สับสนใน อัตลักษณ์ภาพของตนเอง หรือทำ�ให้เด็กนัน้ ไม่คอ่ ยมัน่ ใจใน ตนเอง และยิง่ ในเด็กวัยรุน่ แล้วแม่จะเป็นแม่แบบทีส่ �ำ คัญมาก ค่ะ สำ�หรับเด็กผู้หญิงที่ขาดพ่อ ก็จะทำ�ให้เกิดความไม่ สมบูรณ์ในชีวติ เด็กเช่นกัน เด็กจะไม่ได้เรียนรูก้ ารสร้างความ สันพันธ์พน้ื ฐานกับพ่อ ซึง่ เป็นเพศตรงข้าม จะทำ�ให้เกิดความ รูส้ กึ ความแตกต่างระหว่างเพศได้ชดั เจน จากงานวิจยั ปราก ฎผลว่าเด็กผู้หญิงที่เติบโตมาขาดพ่อมีความเสี่ยงสูงที่จะตั้ง ครรภ์ก่อนวัยอันสมควรและมีเพศสัมพันธ์โดยที่ตนเองไม่ได้ ต้องการ เนื่องจากบุคคลนั้นๆ ต้องการความรักจากผู้ชาย โดยทีไ่ ม่รวู้ า่ ขอบเขตของความสัมพันธ์นน้ั อยูท่ ใ่ี ด นอกจากนัน้ เนือ่ งจากความรูส้ กึ หวลหาความรักพืน้ ฐานจากเพศตรงข้าม ที่บุคคลปกติได้รับจากพ่อนั้นได้กลายเป็นเหตุให้เกิดความ เข้าใจผิดว่าความรักเหล่านีต้ อ้ งแลกด้วย (มาจาก) ความรัก จากเพศสัมพันธ์เท่านัน้ แล้วตนจึงจะได้รบั ความรักจากผูช้ าย คนหนึง่ ๆ

• AUGUST 2010

ต้องการให้กลับมาเป็นครอบครัวอีกครัง้ ทำ�อย่างไรดี แบ่งได้เป็น 2 กรณี กล่าวคือ กรณีแรก-เมือ่ ทัง้ คูต่ อ้ งการกลับมาสร้างชีวติ ครอบครัว ร่วมกันใหม่อกี ครัง้ และกรณีทส่ี อง-เมือ่ ฝ่ายใดฝ่ายหนึง่ หรือทัง้ คูไ่ ด้เปลีย่ นใจจากกันไปแล้ว กรณีแรก-เมือ่ ทัง้ คูต่ อ้ งการกลับมาสร้างชีวติ ครอบครัวร่วมกันใหม่อกี ครัง้ คูส่ มรสหลายๆ คูเ่ มือ่ ทะเลาะกัน ทัง้ คูป่ ะทะกันด้วยอารมณ์ เมือ่ สงครามอารมณ์ได้ จบสิน้ ลงแล้ว หลายครัง้ สติการไตร่ตรองวินจิ ฉัยเริม่ กลับคืนมา จากทีเ่ คยขูก่ นั ว่า “ฉันจะหย่า กับเธอ” หรือตกลงกันเป็นมัน่ เป็นเหมาะว่า “เราหย่ากัน” เมือ่ ได้หนั มาสงบสติอารมณ์หรือ สำ�หรับบางคนนั่งมองหน้าลูกเวลาที่เขานอนหลับ คิดพิจารณาแล้วว่า การหย่านั้นเป็นสิ่งที่ ง่าย จะหย่าเมือ่ ไหร่กไ็ ด้ แต่เมือ่ หย่าแล้วการปรับตัว การใช้ชวี ติ จะทำ�อย่างไร เอาตัวรอดได้ ไหม แล้วลูกจะอยูก่ บั ใคร แบ่งกันเลีย้ งลูก จะแบ่งกันอย่างไร แล้วถ้าพ่อของลูกไปมีภรรยา ใหม่เขาจะดีกบั ลูกของเราไหม และถ้าเรามีสามีใหม่ สามีคนใหม่จะดีกบั ลูกไหม แล้วใครจะ หาเงินเข้าบ้าน และถ้าลูกขาดพ่อหรือขาดแม่จะเป็นอย่างไร ความคิดต่างๆ นานาเหล่านีไ้ ด้ เป็นสิง่ ทีห่ ลายคนได้น�ำ กลับมาคิด และท้ายสุดมักจะเป็นคำ�ถามทีว่ า่ “ ฉันยังรักเขาอยูไ่ หม” และ “เขายังคงรักฉันเหมือนเดิมหรือเปล่า” คำ�ถามเหล่านีห้ าคำ�ตอบได้ยากมากจากการตัง้ คำ�ถาม แต่คณ ุ มักจะได้ค�ำ ตอบเมือ่ สงครามอารมณ์จบลงแล้ว นัน่ คือเมือ่ เวลาทีค่ ณ ุ หายโกรธ สามีแล้วเมือ่ นัน้ คุณมักจะได้รบั คำ�ตอบ เมือ่ ทัง้ คูต่ ดั สินใจสร้างความเป็น “ทีม” (Team) หรือความเป็นหนึง่ เดียวขึน้ มาอีก ครัง้ สิง่ ทีส่ �ำ คัญมากคือ การให้อภัยซึง่ กันและกัน การยอมรับว่าเรามีปญ ั หาชีวติ คู่ พร้อมที่ จะจับเข่าพูดคุยกันและพร้อมทีจ่ ะรักษาคำ�มัน่ สัญญาว่าจะสร้างความไว้วางใจซึง่ กันและกัน ขึน้ มาอีกครัง้ หนึง่ คนไทยหลายคนมักใช้ค�ำ เปรียบเทียบ ว่า “ความรักเหมือนแก้ว เมือ่ แตก แล้วไม่สามารถซ่อมแซมได้อกี ” ในความเป็นจริงแล้วความรักของสามีภรรยาทีม่ ลี กู นัน้ ไม่ได้ เปราะบางอย่างทีค่ ดิ กัน เพราะว่าจริงๆแล้วเรามีลกู เป็นสะพานทีค่ อยเชือ่ มระหว่างคนสองคน อยู่ ทุกการตัดสินใจของคนทัง้ สองมีผลกระทบต่อลูกทัง้ สิน้ สำ�หรับการสร้างความรักความ สัมพันธ์ให้หวานชืน่ ขึน้ มาอีกครัง้ นัน้ อ่านรายละเอียดได้ใน บทความ “เมือ่ รักเริม่ หน่าย...ทำ� อย่างไร” (ในไทยสไมล์ฉบับที่ 103) กรณีทส่ี อง-เมือ่ ฝ่ายใดฝ่ายหนึง่ หรือทัง้ คูส่ ามีภรรยาได้เปลีย่ นใจจากกันไปแล้ว เรื่องบางเรื่องในชีวิตก็อยู่นอกเหนืออำ�นาจของบุคคลๆหนึ่งจะบังคับและกำ�หนดให้ มันเกิดขึน้ ได้ เนือ่ งจากครอบครัวนัน้ ประกอบด้วย พ่อ แม่ ลูก ถ้าหากว่า สามีหรือพ่อนัน้ ไม่ ต้องการจะกลับมา หรือแม่นน้ั ไม่ตอ้ งการกลับมา เราเองก็คงไม่สามารถบีบบังคับเขาได้ ถึง แม้วา่ คุณไม่สามารถให้พอ่ ของเด็กกลับมาเป็นสามีของคุณได้ และคุณไม่สามารถกลับไปเป็น ภรรยาของพ่อของเด็กได้ ก็ไม่ได้หมายความว่าเด็กจะเติบโตได้อย่างทีไ่ ม่มพี อ่ หรือไม่มแี ม่คน ใดคนหนึง่ เด็กคนนีก้ ย็ งั คงมีครอบครัวอยู่ คือมี พ่อ -แม่ เพียงแต่วา่ พ่อและแม่ของเขาแยก กันอยูเ่ ท่านัน้ ในกรณีนจ้ี งึ เป็นผลดีทค่ี ณ ุ ได้เรียนรูถ้ งึ การยอมรับปัญหาและการให้อภัยสามีของคุณ เพราะว่าเมื่อถึงเวลาที่คุณทั้งสองต้องร่วมกันเลี้ยงลูก แบ่งหน้าที่การรับผิดชอบในการเลี้ยง ลูกแล้ว คุณทั้งสองคือพ่อและแม่ของเด็กก็จะสามารถทำ�หน้าที่ผ้ปู กครองได้อย่างเต็มที่เช่น กัน และเมือ่ นัน้ ครอบครัวก็จะกลับคืนมา เพียงแต่ในความหมายนีค้ อื ครอบครัวทีม่ พี อ่ แม่ลกู และพ่อแม่แยกกันอยูน่ น่ั เอง การทีล่ กู ได้ใช้เวลากับทัง้ พ่อและทัง้ แม่กจ็ ะทำ�ให้ลกู ไม่รสู้ กึ ขาด ความใกล้ชิดกับคนที่คุณรัก แต่ขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ว่าพ่อแม่ของลูกนั้น แยกทางกันแล้ว

รายละเอียดเพิ่ม : www.psycholoogpraktijk.nl

จะอธิบายอย่างไรให้ลกู เข้าใจถึงสถานการณ์การหย่าร้าง จะอธิบายให้ลูกฟังอย่างไร และควรบอกให้ลูกรู้ถึงรายละเอียดของสาเหตุการหย่า ร้างเพียงใดนัน้ ขึน้ อยูก่ บั อายุของเด็ก สิง่ ทีด่ ฉิ นั จะแนะนำ�นัน้ ขึน้ อยูก่ บั วิจารณาญาณของท่าน ผูอ้ า่ น ว่าเหมาะสมให้สถานการณ์ของท่านหรือไม่ ดังนี้ พ่อและแม่ไม่รกั กันแล้ว แต่ยงั เป็นเพือ่ นกันอยู่ ถึงแม้วา่ พ่อแม่ไม่รกั กันแล้ว แต่พอ่ แม่ยงั คงรักลูกทีส่ ดุ เสมอ (เพราะเด็กมักเข้าใจว่า ถ้าพ่อ แม่ไม่รกั กัน พ่อแม่จะไม่รกั เขาด้วย) พ่อแม่แยกกันอยูค่ นละบ้าน และลูกจะได้อยูก่ บั ทัง้ พ่อและทัง้ แม่ ลูกจะมีบา้ นเพิม่ ขึน้ อีก หนึง่ หลัง พ่อของลูกมีแฟนใหม่ เขาจะมาดูแลพ่อแทนแม่และพ่อยังคงรักลูกมากทีส่ ดุ และลูกยังเป็น เจ้าหญิงของพ่อเหมือนเดิม แม่มเี พือ่ นชายใหม่ เขาจะมาอยูเ่ ป็นเพือ่ นแม่เป็นช่วงๆ และแม่กย็ งั รักลูกทีส่ ดุ เหมือนเดิม (ถ้าลูกเกิดอาการอิจฉาสามีใหม่ หรือหึงหวงคุณแม่ ก็ควรเข้าใจความรูส้ กึ ของลูก และบอก ลูกให้รวู้ า่ เรารูแ้ ละเข้าใจความรูส้ กึ และให้ก�ำ ลังใจ ยืนยันลูกเพือ่ เพิม่ ความมัน่ ใจว่าลูกเป็นทีร่ กั ทีส่ ดุ ของเราอยูเ่ สมอ และการกระทำ�ควรสอดคล้องกันด้วย) ลูกรูไ้ หมว่าลูกจะได้ไปเทีย่ วฮอลิเดย์ปลี ะสองครัง้ ครัง้ หนึง่ ไปกับแม่ และอีกครัง้ หนึง่ ไปกับพ่อ ลูกรูไ้ หมว่า ลูกจะได้ของขวัญวันเกิดและของขวัญวันคริสมาสต์เพิม่ ขึน้ ได้ทง้ั จากพ่อและ จากแม่ (แน่นอนเราไม่ได้เน้นการรูส้ กึ อยากได้สง่ิ ของจากลูก แต่เรากำ�ลังสองให้ลกู มองเห็น ข้อดีของสถานการณ์ดว้ ย การมองโลกในแง่บวก มักช่วยเราให้เปลีย่ นมุมมองชีวติ ให้มคี ณ ุ ค่า มากขึน้ ) ถึงแม้วา่ พ่อและแม่จะไม่ได้อยูด่ ว้ ยกัน แต่วา่ พ่อแม่ยงั คงช่วยกันเลีย้ งลูกนะ ถึงแม้วา่ พ่อและแม่แยกกันอยู่ แต่พอ่ ของลูกก็ไม่ได้หายไปไหนนะ พ่อเขารักหนูมากนะ ท่านผูอ้ า่ นจะสังเกตเห็นว่า คำ�พูดทุกประโยคนัน้ เป็นคำ�พูดในทางบวก ผ่อนเหตุการณ์ ทีห่ นัก ให้เป็นเบา ให้ลกู คลายความวิตกกังวลลง เพิม่ ความมัน่ ใจในความรักจากพ่อแม่ให้กบั ลูก เด็กทีพ่ อ่ แม่แยกทางกันนัน้ กลัวมากว่าจะไม่มใี ครรักเขา กลัวมากว่าเขาจะต้องเลือกว่าจะ อยูก่ บั พ่อหรืออยูก่ บั แม่ ซึง่ เด็กไม่อยากเลือกและไม่สามารถจะเลือกได้ เป็นการทำ�ร้ายจิตใจ เด็กมากถ้าเขาจะต้องเลือก จะทำ�ให้เด็กรูส้ กึ ผิดทีต่ อ้ งหักหลังพ่อหรือแม่ของตนเอง

จะมีชวี ติ อยูต่ อ่ ไปอย่างไรดีหลังจากทีห่ ย่าร้างกับสามี คุณแม่มีความพยายามตั้งใจที่จะมีลูกกับอดีตสามี เมือ่ มีแล้วก็รกั และทะนุถนอมลูกมาก ถึงแม้ทะเลาะกับสามี และได้แยกทางกันอยู่ช่วงหนึ่ง ก็ยังได้พยายามกลับมาหา สามีเพือ่ ลูก ต้องการให้ลกู มีพอ่ เป็นสิง่ แสดงถึงว่าคุณแม่เป็น ผู้หญิงที่มีความเข้มแข็งมาก ความรักของแม่ท่ีมีให้ลูกช่าง มหาศาลนัก ด้วยพลังความรักทีบ่ ริสทุ ธิท์ แ่ี ม่มใี ห้ลกู นี้ พร้อม ด้วยความเด็ดเดีย่ ว ความเข้มแข็งและสติปญ ั ญาในการดำ�รง ชีวติ นี้ จะเป็นเครือ่ งมือสำ�คัญทีจ่ ะช่วยให้คณ ุ แม่ผา่ นอุปสรรค นีไ้ ปได้ในทีส่ ดุ ความทุกข์ในทุกๆ ชีวติ เป็นเรือ่ งของธรรมชาติ ไม่ทกุ ข์เพราะแยกทางกับสามี ก็ทกุ ข์เพราะสามีเสียชีวติ ป่วย หรือทุกข์เพราะสามีท�ำ ร้าย หรือในบางกรณีทกุ ข์เพราะสูญเสีย ลูก หรือสูญเสียพ่อแม่ ย่อมเป็นเรือ่ งทีเ่ กิดขึน้ ในทุกๆ ชีวติ ในเมื่อเราไม่สามารถหมุนเวลาย้อนกลับไป และไม่ สามารถบังคับหรือมีอ�ำ นาจในการเปลีย่ นแปลงเหตุการณ์หรือ บังคับควบคุมความคิด ความต้องการของคนอืน่ ๆ ได้ เราเอง ก็เป็นเพียงผูห้ ญิงคนหนึง่ มีมอื เพียงสองมือ เท้า ขา สองข้าง สมองและหัวใจทีเ่ ต็มไปด้วยความรักและความเข้มแข้งนีเ้ อง จะเป็นพลังให้เราสามารถยอมรับสิง่ ทีเ่ ป็น ต่อสูแ้ ละสร้างชีวติ ต่อไป เพือ่ อนาคตทีด่ ี เชือ่ ไหมคะว่า ความทุกข์ทไ่ี ด้โคจรเข้า มาในชีวติ นีเ้ องท้ายสุดเขาคือครู และท้ายสุดเขาคือบทเรียน ทีท่ �ำ ให้เราได้เรียนรูก้ ารดำ�รงชีวติ ทีช่ าญฉลาดนัน่ เอง ถ้าหาก ไม่มคี วามมืดแล้วนักวิทยาศาสตร์คงไม่คดิ ค้นสร้างหลอดไฟ ขึ้นมา เช่นกันกับความทุกข์ครั้งนี้ ในอนาคตเมื่อคุณผ่าน มันมาได้แล้ว หันหลังกลับไปมอง คงต้องขอขอบคุณทีท่ �ำ ให้ คุณค้นพบสิง่ สำ�คัญทีส่ ดุ ในชีวติ นัน่ คือ คุณได้คน้ พบสมบัติ ในตัวของคุณแล้ว พลังความรักทีบ่ ริสทุ ธิข์ องแม่ และความ เก่งกาจของผู้หญิงคนหนึ่งที่กล้าสู้ กล้าคิดกล้าทำ�เพื่อสร้าง อนาคตของตนเองอย่างเป็นอิสระเป็นไท ไม่ขน้ึ อยูก่ บั ใครทัง้ สิน้ สมกับการเป็นคุณแม่ไทย หญิงไทยทีม่ อื ซ้ายถือโทรศัพท์ มือถือ มือขวาถือดาบนะคะ

AUGUST 2010 •

See

เรือ่ ง อนุดี เซียสกุล

true

ใบสั่งยาลายพระหัตถ์สมเด็จพระบรมราชชนก... เห็นแล้วปลื้มใจจริงๆ ขอใหถ้ อื ผลประโยชน์สว่ นตัวเป็นทีส่ อง ประโยชนข์ องเพอ่ื นมนษุ ย์เป็นกิจทีห่ นึง่ ลาภทรัพย์และเกยี รติยศจะตกมาแก่ทา่ นเอง ถ้าท่านทรงธรรมะแห่งอาชีพไว้ ให้บริสทุ ธิ์ (พระราชปณิธานของสมเด็จพระบรมราชชนก) “พอดวี นั ที่ ไปรับรางวลั บัณฑิตแพทย์ดเี ด่น ได้หนังสือมาเลม่ า่ น นึง เกีย่ วกับพระประวัตขิ องสมเด็จพระราชบิดา ได้อา่ นถึงเรือ่ งทีท่ วย ทรงอยากเป็นหมอ และทรงจบแพทยศาสตร์จาก Harvard ด้ เกียรตินยิ มอันดับ 1 แล้วก็รสู้ กึ ปลืม้ ใจอยา่ งบอกไม่ถกู แต่ยงั ครับ ไม่ ใช่แค่นน้ั พลิกๆ ไป เจอใบสัง่ ยาฉบบั นีเ้ ข้า นํา้ ตาแทบไหลเลย ก่อนหนา้ นี้ รูก้ แ็ ค่ทา่ นทรงไปเรยี นหมอจนจบ ทรงงานได้ ไม่ ง้ นานกส็ น้ิ พระชนม์ แต่พอได้เห็นใบสัง่ ยาใบนี้ มันทำ�ให้เราไดซ้ าบซึ วง จริงๆ เป็นครัง้ แรก ว่าท่านนีแ่ หละ ผูท้ ท่ี รงเปน็ “พ่อ” ของในหล ของเรา ท่านเป็น “หมอ” จริงๆ

• AUGUST 2010

ลองดรู ายละเอียดสิครับ ทรงเขียนประวัตยิ อ่ ๆ และกท็ รงใหก้ าร l รักษา พอจะเดาได้วา่ น่าจะเปน็ หวัดแล้วมีคดั จมูก ทรงให้ intranasa adrenaline ลด congestion ด้วย สุดท้าย ลงพระนาม Mahidol Songkla MD. ทรงเป็นนาย แพทย์ จริงๆ เมือ่ ได้อา่ นแล้ว เพือ่ นๆ รูส้ กึ อย่างไรครับ สำ�หรับเรารูส้ กึ ว่า ดี ใจ อบ เป็นทีส่ ดุ ทีเ่ กิดมาชาติน้ี ได้มาเรียนแพทย์ และได้มโี อกาสประก น เป็ นทรง า ท่ า วิชาชีพเวชกรรม เฉกเช่นเดียวกับ สมเดจ็ พระราชบิด บั ทรง ถึงเจ้านาย จะเรยี นอะไรทำ�อะไรทม่ี นั สบายกว่านีก้ ไ็ ด้ แต่ทา่ นกล บาย ส เลือกทีจ่ ะมาเป็น “หมอ” ซึง่ เป็นวิชาชีพทีจ่ ะว่าไปแลว้ ก็ไม่ ได้ อะไรมากมายเลย อยากจะบอกเพือ่ นๆ ว่า พวกเราทุกคน ตอนนีก้ เ็ ป็นแพทย์เต็ม าเป็น ตัวแล้ว ได้รว่ มสายทางวชิ าชีพเดียวกับ “พ่อ” ของในหลวง นับว่ เกียรติอย่างสูงครับ ทีส่ ำ�คญั เป็นเกียรติอนั ยิง่ ใหญ่ทว่ี ชิ าชีพ อืน่ ๆ ไม่มวี นั ได้มแี บบเรา ไม่มจี ริงๆ อยากให้ทกุ คนภมู ิ ใจให้มากๆ แล้วก็ตง้ั ใจทำ�งานทุม่ เท ถวายให้ ค์ พระองค์ได้ทรงเหน็ ว่า เราภาคภูมิ ใจในวชิ าชีพอันเป็นทีร่ กั ของพระอง าก ม ด้ ขนาดไหน และสามารถสร้างคุณประโยชน์ ให้กบั ปวงชนชาวไทยไ น้ี ย์ เพียงใด ใครทเ่ี หนือ่ ยหรือท้อ ก็ขอให้สตู้ อ่ ไปนะครับ วิชาชีพแพท ป็น มันต้องมีอะไรดบี า้ งแหละ ไม่อย่างนัน้ พระองค์คงไม่เลือกทีจ่ ะมาเ “หมอ” อย่างพวกเราทกุ คนหรอกครับ”

ข้างบนเป็นข้อมูลที่ ได้มาจากอินเทอร์เน็ตทีเ่ ข้าไปค้นข้อมูลเกีย่ วกับ สมเด็จพระบรมราชชนก เห็นว่าน่าสนใจเลยขอนำ�มาลงในบทความฉบับนี้ และในขณะที่เขียนบทความนี้ ในประเทศไทย บรรดาแพทย์ พยาบาลและเจ้าหน้าที่ในโรงพยาบาล หลายแห่งได้ประท้วงร่างพ.ร.บ.คุม้ ครองผูเ้ สียหายจากการ รับบริการสาธารณสุขที่กระทรวงสาธารณสุขเสนอเข้าสภา ให้พจิ ารณาออกบังคับใช้เป็นกฎหมาย แต่ทางแพทย์สภามี ความเห็นว่า

อ่านดูตรงนีแ้ ล้วหมอๆ ไม่นา่ จะเดือดร้อน แต่ตาม รายงานของนส.พ.ไทยรัฐประมวลได้วา่ คุณหมอทีอ่ อกมา ประท้วงเห็นว่าร่างพ.ร.บ.ฉบับนี้ จะทำ�ให้หมอในโรงพยาบาล ใหญ่ตอ้ งเสีย่ งมากขึน้ บ้างก็วา่ จะทำ�ลายความสัมพันธ์อนั ดี ระหว่างคนไข้กับหมอพยาบาล บ้างก็ว่าจะมีปัญหาผูกมัด แพทย์ พยาบาลทีร่ กั ษาคนไข้

“ร่างกฎหมายฉบับนี้ทำ�ให้กลุ่มแพทย์ พยาบาล และเจ้าหน้าทีส่ าธารณสุข ได้รบั ผลกระทบเนือ่ งจากมีสาระ กำ�หนดให้ผเู้ สียหายสามารถฟ้องอาญา แพทย์ ทันตแพทย์ และเจ้าหน้าที่อ่ืนๆ ในโรงพยาบาลของรัฐ โรงพยาบาล เอกชน คลินกิ เอกชน และสถานีอนามัย”

อย่างไรก็ดตี ามคำ�ชีแ้ จงของรัฐมนตรีจรุ นิ ทร์ บอก ว่าร่างพ.ร.บ.ฉบับนีส้ ามารถจะแก้ไขให้เห็นพ้องกันได้ในสภา และมีคณะกรรมการขึน้ มาศึกษาในรายละเอียด

หมายความว่าเมื่อมีกฎหมายนี้ออกมาผู้เสียหาย จากการรับบริการสาธารณสุขจะได้รับการคุ้มครองมาก ขึ้นแต่แพทย์และเจ้าหน้าที่ท้ังหลายก็จะกลายเป็นจำ�เลย ได้งา่ ยขึน้ เหมือนกัน ตรงนีแ้ หละทีห่ มอๆ เขาประท้วง แต่ ตามคำ�ชีแ้ จงของ รัฐมนตรีสาธารณสุข นายจุรนิ ทร์ ลักษณวิศษิ ฎ์ “เข้ า ใจว่ า กฎหมายฉบั บ นี้ โดยหลั ก การ จะเป็ น ประโยชน์ กั บ ทุ ก ฝ่ า ย ทั้ ง ผู้ รั บ บริ ก ารคื อ ผูป้ ว่ ย และบุคลากรทางการแพทย์ทใ่ี ห้บริการ ถ้าเกิดกรณี ทีเ่ ป็นอุบตั เิ หตุ หรือเกิดความเสียหายแก่ผรู้ บั บริการ จาก การบริการทางการแพทย์ ก็จะมีคณะกรรมการชุดหนึ่ง พิจารณาชดใช้ความเสียหายเบือ้ งต้น ให้กบั ผูไ้ ด้รบั ความเสีย หาย หากเป็นที่พึงพอใจก็จะเป็นการช่วยลดกรณีฟ้องร้อง แพทย์และบุคลากรสาธารณสุขลงได้ เพราะมีการชดเชยทีม่ ี กฎหมายรองรับ รวดเร็วทันท่วงทีตามระยะเวลาทีก่ ฎหมาย กำ�หนด และหวังว่าจะเป็นธรรมขึน้ ในส่วนแพทย์ บุคลากร สาธารณสุข ผูใ้ ห้บริการจะได้ไม่ถกู ฟ้องร้อง หรือถ้าถูกฟ้อง ร้องจริง ก็มปี ริมาณทีล่ ดลง เพราะผูเ้ สียหายได้รบั การชดเชย ได้รวดเร็วทันท่วงที ซึง่ เป็นนโยบายทีก่ �ำ หนดไว้ตง้ั แต่เข้ามา รับตำ�แหน่งทีก่ ระทรวงสาธารณสุข”

สำ�หรับความเห็นของผู้เขียนแล้วเห็นด้วยกับร่าง พ.ร.บ.ฉบับนี้ เพราะเป็นการคุ้มครองผู้รับบริการมากขึ้น ส่วนการปฏิบัติหน้าที่ของแพทย์และพยาบาลนั้นสามารถ ที่จะสืบสวนได้ว่าผิดพลาดเพราะอะไร การให้บริการของ แพทย์และพยาบาลเป็นเรือ่ งใหญ่เพราะนัน่ คือ ชีวติ ของผูร้ บั บริการ กฎหมายฉบับนีจ้ ะทำ�ให้แพทย์/พยาบาลทำ�งานอย่าง มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นไม่ใช่การบีบบังคับ ในต่างประเทศ มีกฎหมายเช่นนี้ใช้กันและน่าจะเป็นการช่วยยกระดับการ ให้บริการสาธารณรสุขในประเทศไทยให้เท่าเทียมกับต่าง ประเทศยิง่ ขึน้ แม้วา่ ฝีมอื ในการรักษาพยาบาลของหมอไทย ก็ไม่ยง่ิ หย่อนอยูแ่ ล้ว แพทย์ / พยาบาลที่ มี คุ ณธรรมคุ ณ ภาพจะเป็ นที่ ยกย่องนับถืออยู่แล้ว วิชาชีพของท่านเป็นสิ่งที่สังคมต้อง พึง่ พาอาศัยอย่างยิง่ อยูแ่ ล้ว หากแต่วา่ กฎหมายฉบับนีเ้ พียง แต่จะควบคุมการปฏิบตั งิ านของท่านให้มปี ระสิทธิภาพยิง่ ๆ ขึน้ ไปอีกเท่านัน้

AUGUST 2010 •

Smile

lk Money Ta

เรือ่ ง Chakree Chankana

สวัสดีครับ พบกับเราอีกครั้งกับสรุปข่าวการเงินทั่วโลก ประจำ�เดือนสิงหาคม 2010 กับสาระหน้ารู้เกี่ยวกับอัตรา แลกเปลี่ยนใน Currency Market, ตลาดหุ้น ตลอดจน ข้อมูลของนักลงทุนจาก Inter Bank of England ภายในเดือนสิงหาคมนี้ ใครหลายคนคงอยากถือโอกาสโอนเงินกลับไป เมืองไทยใน “วันแม่” เพือ่ ระลึกถึงพระคุณของท่าน ซึง่ ถือเป็นขนบธรรมเนียม ประเพณีท่ดี ีงามของพวกเราคนไทยมาช้านาน ซึ่งอย่างน้อยที่สุดเราจะได้มี โอกาสตอบแทนพระคุณท่าน แม้วา่ ใครหลายคนทีน่ อ่ี าจจะไม่มโี อกาสกลับไป หาท่านก็ตามในช่วงเดือนนี้ และแน่นอนทีส่ ดุ กับตัวเลขทีค่ อ่ ยๆ ขยับสูงขึน้ จากวันที่ 1 มิถนุ ายนที่ ผ่านมา ทีป่ ดิ ตลาดอยูท่ ่ี 47.00 บาท ต่อ 1 ปอนด์ มาเป็น 48.65 ในช่วงปลาย เดือนเดียวกัน และขยับมาเป็น 50.10 บาท ต่อ 1 ปอนด์ ในวันที่ 30 กรกฎาคม 2010 หรือสูงขึน้ 1.45 บาท ในช่วงกลางของไตรมาสที่ 3 ประจำ�ปีน้ี โดยใคร หลายคนยังตัง้ คำ�ถามว่าอัตราแลกเปลีย่ นจะกลับมาถึง 53 บาท ต่อ 1 ปอนด์ หรือไม่? ในช่วงขาขึน้ ของ GBP THB ในเมือ่ อัตราแลกเปลีย่ นเมือ่ ปีทแ่ี ล้วใน เดือนเดียวกันทีน่ กั วิเคราะห์การเงินวิพากษ์วจิ ารณ์วา่ ย่ำ�แย่ทส่ี ดุ เทียบเท่าสมัย สงครามโลกครัง้ ที่ 2 ยังสูงถึง 55.80 บาท หรือมากกว่าปัจจุบนั ถึง 6.80 บาท (หรือประมาณ 68,000 บาท จากเงินเก็บทัง้ ปีหนึง่ หมืน่ ปอนด์ของพวกเราคน ไทยในต่างแดนทีห่ ายไปกลางอากาศ) จากข้อมูลสถิตขิ องเศรษฐศาสตร์ประชาชาติใน UK (NIESR : National Institute of Economic and Social Research) พบว่าเศรษฐกิจมวลรวม ของอังกฤษดีขน้ึ 0.7% ในช่วงเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมทีผ่ า่ นมา หลังจาก รัฐบาลประกาศตัดงบประมาณการช่วยเหลือต่างๆ เช่น ผูล้ ภ้ี ยั จากต่างชาติ, คนตกงาน, ผูท้ พุ พลภาพ ฯลฯ ...นอกจากนีย้ งั มีหลายฝ่ายโหวตให้เพิม่ ดอกเบีย้ เงินกูส้ �ำ หรับบุคคลทัว่ ไป และดอกเบีย้ ปรับจากบัตรเครดิตของสถาบันทางการ เงินทัง้ ประเทศ เพือ่ ป้องกันการเพิม่ ของอัตราหนีส้ นิ มวลรวม และรักษาดุลภาพ อัตราเงินเฟ้อในประเทศ ซึง่ แม้วา่ ได้มคี �ำ สัง่ ประกาศใช้ตง้ั แต่วนั ที่ 8 สิงหาคม 2008 แต่ดเู หมือนธนาคารทัว่ ไปใน UK จะยังไม่ได้น�ำ มาใช้อย่างเป็นทางการ

• AUGUST 2010

องค์กรเสถียรภาพความมั่นคงทางการเงินแห่งยุโรป (EMU : Economic and Monetary of European Union) และกองทุนสังคมสงเคราะห์ (PMI : Pensions Management Institute) ยังเชือ่ มัน่ นโยบายภาครัฐ หลังจาก เห็นการฟืน้ ตัวของเศรษฐกิจโดยเติบโตขึน้ จาก -0.9% ถึง 0.2% ในช่วงไตรมาส ทีส่ องทีผ่ า่ นมา โดยอังกฤษเป็นประเทศทีฟ่ น้ื จากวิกฤตเศรษฐกิจเร็วทีส่ ดุ ในฝัง่ ยุโรป โดยเทียบจากข้อมูลใน European Central Bank (ECB) และ Mid Currency Market หลังจากเสียงบประมาณขาดดุลถึง 9£ .6 Billion (สีแ่ สนหกหมืน่ ห้าพันล้านบาท) ในช่วงไตรมาสแรก ซึง่ มากกว่าทีค่ าดไว้ถงึ 4£ .7 Billion แม้วา่ จะฟืน้ ฟูอย่างเต็มรูปแบบหลังจากได้เงินมาทดแทน 5£ 21 Million (สองหมืน่ ห้า พันล้านบาท) แล้วก็ตาม รัฐบาลอังกฤษ (ยัง) ประกาศสร้างความเชือ่ มัน่ ในการจ่ายเงินบำ�นาญ และเงินสงเคราะห์ตา่ งๆ ให้กบั คนทำ�งานทีเ่ สียภาษีให้ภาครัฐ แม้วา่ งบประมาณ ส่วนนีจ้ ะถูกลดเปอร์เซ็นต์ Pension Credit โดยเงินของผูร้ บั ผลประโยชน์จะ หายไปประมาณ 2 ปี จากระยะเวลาการทำ�งาน 20 ปีหลังเกษียณ ภาครัฐยัง ต้องรับมือกับ “การโต้แย้งอย่างรุนแรง” จากจำ�นวนคนตกงานทีส่ งู ถึง 6 แสน คน รวมถึงการเรียกร้องต่างๆ จากคนภายในประเทศ ทีส่ ญ ู เสีย “สิทธิ” จาก ความช่วยเหลือทางด้านการเงินอย่างทีเ่ คยเป็นมา แม้ว่าภาพรวมของเศรษฐกิจเป็นไปในทิศทางที่ดีข้ึนหลังจากตัดงบ ประมาณทีเ่ คยเอือ้ ผลประโยชน์ให้กบั คนในประเทศ แต่ดเู หมือนว่าอังกฤษจะตก เป็นเป้าประเมินศักยภาพความมัน่ คงทางการเงินอีกครัง้ หลังจากเคย (เกือบ) โดนถอดตำ�แหน่งฐานะความมัน่ คงทางการเงินจาก AAA เป็น AA+ ในช่วง ไตรมาสแรกจากองค์กรสหภาพทางการเงิน โดย S&P (Standard & Poor) ได้ วิเคราะห์งบประมาณการคลังของประเทศทีอ่ ยูใ่ นจุดอันตราย แต่ทางการเมืองก็ ยังทำ�เป็น “ทองไม่รรู้ อ้ น” และดูเหมือนจะร่างเอกสารกูเ้ งินเพิม่ จาก IMF โดยที่

คิดในแง่บวกว่า “หากถูกลดตำ�แหน่งความมัน่ คงจริง เต็มทีก่ แ็ ค่ท�ำ ให้วงเงินกู้ จากองค์กรสหภาพทางการเงินน้อยลง ซึง่ อาจเป็นข้อได้เปรียบในการ (หาเรือ่ ง) ตัดงบประมาณแรงงานต่างด้าว ซึ่งมีผลโดยตรงในการขออนุมัติวีซ่าทำ�งาน (Working Permit) ซึง่ ปัจจุบนั อังกฤษได้หนั ไปพึง่ ตลาดแรงงาน และวัตถุดบิ นำ�เข้าส่วนใหญ่จากจีน หลังจากเคยพึง่ พาตลาดแรงงานจากอัฟกานิสถานที่ ทำ�ให้ส้นิ เปลืองค่าใช้จ่ายด้านตลาดแรงงานมากขึ้นถึง 4.4% ซึ่งอังกฤษคาด ว่าค่าใช้จา่ ยด้านตลาดนำ�เข้าสินค้า และตลาดแรงงานจะค่อยๆ ลดลงถึง 40% ภายในปี 2011 ในวันที่ 14 กรกฎาคม 2010 องค์กรเสถียรภาพความมัน่ คงทางการ เงินแห่งยุโรป (EMU) ได้สรุปตัวเลขจำ�นวนคนตกงานในประเทศในอังกฤษทีล่ ด ลงถึง 34,000 คน ตลอดช่วงพฤษภาคมจนถึงปัจจุบนั โดยทำ�ให้องั กฤษมีเงิน หมุนเวียนเพิม่ ในระบบกลับมา 1£ .46 Million (70 ล้านแปดแสนบาท) นอกจาก นีบ้ อร์ดบริหารสูงของ Bank of England ยังเตือน Minister Mark Hoban ในการ (จำ�กัด) ขอบเขตการใช้อ�ำ นาจทางการเมืองกับตลาดการเงิน รวมทัง้ อำ�นาจรัฐทีก่ ดดันธนาคารในประเทศ ซึง่ อาจจะส่งผลให้นกั ลงทุนใน Currency Market และ Stock Exchange ถอดถอนหน่วยลงทุนในระยะกลาง-ยาว เดวิด คาเมรอนได้ไปเยีย่ มตลาดหุน้ ยักษ์ใหญ่อย่าง Wall Street ณ กรุงนิวยอร์ก ประเทศสหรัฐอเมริกา เมือ่ วันที่ 19 กรกฎาคม 2010 โดยค่อน ข้างพอใจกับปริมาณความต้องการของเงินปอนด์องั กฤษทีย่ งั เป็นทีต่ อ้ งการมาก ทีส่ ดุ ซึง่ คาเมรอนยังกล่าวว่า “อังกฤษเป็นศูนย์กลางในการเจรจาในยุโรปเพือ่ รักษาระดับเสถียรภาพทางการเงิน” และยังพูดถึงแผนการถอดถอนกองทัพออก จากอัฟกานิสถานในปีหน้า 2011 โดยจะถอดกำ�ลังพลจาก 5 ถึง 8 กองพัน หรือประมาณ 9,500 นาย ทีข่ น้ึ ตรงกับกองทัพเรือจักรภพอังกฤษให้ออกจาก บริเวณเขตสงครามภายใน 5 ปี โดยจะนำ�งบประมาณทีต่ อ้ งดูแลกองทัพนีไ้ ป ช่วยเหลือด้านอสังหาริมทรัพย์ในประเทศ โดยเพิม่ วงเงินกู้ Mortgage ให้สงู ขึน้ อีก 15% ในขณะทีส่ ภาด้านอสังริมทรัพย์มองว่ายังไม่เพียงพอกับวิกฤตหนีส้ นิ ในปัจจุบนั เพราะงบประมาณภาครัฐทีช่ ว่ ยเหลือมาทัง้ หมดได้กระตุน้ ให้ดชั นี เติบโตขึน้ เพียง 7% หากเทียบกับเดือนมิถนุ ายนปี 2009 สำ�หรับด้านฝั่งอเมริกายังน่าเป็นห่วงเพราะยังไม่อาจฟื้นตัวปัญหา ทางด้านเศรษฐกิจ และปัญหาคนตกงานในประเทศ ซึง่ กลายเป็นว่า (อดีต) มหาอำ�นาจทางเศรษฐกิจอย่างอเมริกาอยูใ่ นจุดวิกฤตในการฟืน้ ฟูประเทศได้ชา้ กว่าเนเธอร์แลนด์, สเปน และอุรกุ วัยทางฝัง่ ยุโรป โดยตลาดด้านอสังหาริมทรัพย์ ตกตํา่ เกินกว่าความคาดหมายในตลอดช่วงปี 2010 ทีผ่ า่ นมา แต่ราคาเฉลีย่ ของ บ้านกลับสูงขึน้ เรือ่ ยถึง 4 Million US Dollar (120 ล้านบาท) ซึง่ เติบโตเร็วกว่า ความน่าจะเป็นถึง 9 เดือนล่วงหน้า และสำ�หรับปัญหาคนตกงานในประเทศ ก็ยงั มากขึน้ อย่างน่าเป็นห่วง โดยจำ�นวนตัวเลขของคนทีย่ น่ื ขอความช่วยเหลือ ด้านการเงินจากภาครัฐบาลสูงถึง 4,487 ล้านคน ซึง่ สูงกว่าช่วงไตรมาสทีส่ อง ทีผ่ า่ นมา อย่างไรก็ตามผลมติจากวุฒสิ ภาสหรัฐอเมริกาตัดสินให้ประธานาธิบดี โอบามา ชนะเลิศในฐานะผูน้ �ำ ประเทศทีพ่ ยายามต่อสูเ้ พือ่ ประเทศให้พน้ วิกฤต เศรษฐกิจ โดยโอบามาเองได้กล่าวว่า “ประชาชนชาวอเมริกนั จะไม่ตอ้ งรับ กรรมจากการกระทำ�ที่ผิดพลาดจากตลาดหุ้นในวอลล์สตรีตอีกต่อไป” ซึ่ง คำ�พูดดังกล่าวส่งผลให้ห้นุ ในเครือบริษัทยักษ์ใหญ่อย่าง UPS (United Parcel Service) และ Caterpillar ทะยานสูงขึน้ เกือบเท่าตัว และธนาคารใหม่ มากกว่า 100 แห่งทั่วโลก ต้องการขอยื่นจดทะเบียนค้าเงินใน US Market โดย ดอดด์-แฟรงก์ (Dodd-Frank) ได้รบั อำ�นาจตรงให้เป็นผูด้ แู ลการอนุมตั ิ จากธนาคารต่างชาติ

ย้อนไปดูทางด้านสหภาพยุโรปโดยขอเริ่มต้นที่ประเทศกรีกที่กำ�ลัง พบปัญหาการขาดแคลนสภาพคล่องถึง 40% ในปีน้ี และจำ�นวนตัวเลขทีเ่ ก็บ ภาษีทไ่ี ด้กย็ งั ไม่พอเพียงกับนโยบายปฏิรปู เศรษฐกิจในประเทศ ทำ�ให้กรีกต้อง ร่างนโยบายขอกูเ้ งินอีก 110 Billion Euro (สีล่ า้ นสีแ่ สนล้านล้านบาท) โดยการ สร้างแรงจูงใจจากนักลงทุนต่างชาติในการลดราคาหน่วยลงทุนในตลาดการ เงิน และตลาดหุน้ ลง 5% เพือ่ หาแหล่งรายได้อน่ื แทนการกูย้ มื หลังจากเพิง่ ถูก ปฏิเสธการข้อกูเ้ งินในรอบแรกในช่วงต้นเดือนกรกฏาคมทีผ่ า่ นมา จำ�นวนหนี้ สินทีม่ ากมายจากลูกหนีห้ ลายประเทศในยุโรป บีบให้ธนาคารแห่งสหภาพยุโรป (ECB : European Central Bank) ใช้มาตรการขัน้ เด็ดขาดในการบังคับเก็บ ภาษีรายได้บคุ คลธรรมดา (Income Tax) ในประเทศกรีกและโรมาเนีย ทีม่ หี นี้ สินล้นพ้นตัวจากการกูเ้ งินจาก IMF และ ECB นอกจากนีย้ งั ยกเลิกสัญญาอนุมตั ิ เงินกูก้ บั ฮังการีในวันที่ 6 กรกฏาคม 2010 โดยหลายฝ่ายมองว่าธนาคารแห่ง สหภาพยุโรปใช้อ�ำ นาจแบบเผด็จการ โดยมีอ�ำ นาจตัดสินแบบเบ็ดเสร็จสำ�หรับ ประเทศสมาชิก โดยมิได้มกี ารร่างแผนนโยบายการผ่อนชำ�ระหนีไ้ ว้ลว่ งหน้า สำ�หรับประเทศสเปนที่ฉลองใหญ่โตกับแชมป์ฟุตบอลโลกตามคาด หมาย ส่งผลให้ตลาดการเงิน และตลาดหุน้ เงียบกริบในวันที่ 12 กรกฏาคม 2010 ซึง่ ถ้วยแชมป์ฟตุ บอลโลกใบนีก้ ระตุน้ ให้นกั ลงทุนต่างชาติมากว้านซือ้ หุน้ มากถึง 6 Billion Euro (2 แสน 4 หมืน่ ล้านบาท) โดยทำ�ให้ราคาหุน้ ในตลาด สเปนสูงขึ้นเป็นเท่าตัวในแทบทุกหน่วยการลงทุน ซึ่งจำ�นวนลงทุนนี้มีมูลค่า เท่ากับการซือ้ -ขายหุน้ เทียบได้กบั ระยะเวลา 10 ปี (10-Year Bond Purchase) โดยส่งผลให้สเปนสามารถยืดชีวติ ของตนในการผ่อนชำ�ระหนีก้ บั IMF และ ECB อย่างไรก็ตามนักลงทุนในประเทศสเปนเองได้เทขายหุ้น และธนบัตรรัฐบาล พร้อมกันในวันเดียวในมูลค่าสูงถึง 16.2 Billion Euro (หกแสนสีห่ มืน่ แปดพัน ล้านบาท) จากการเก็งกำ�ไรระยะสัน้ จากบรรยากาศทีเ่ คยเงียบกริบในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา ซึ่งการกระทำ�ดังกล่าวส่งผลให้สภาพหนี้สินมวลรวมในยุโรป ยํา่ แย่ลง จีนยังคงเชือ่ มัน่ ในยุโรปว่าเป็นตลาดการลงทุนใน Currency Market หลังจากผูน้ �ำ เวน เจียเปา (Wen Jiabao) ได้กล่าวว่า “ยุโรปหนึง่ ในนักลงทุน และลูกค้ารายใหญ่ท่ีสุดของจีน และเราเชื่อมั่นว่าปัญหาเศรษฐกิจยุโรปจะ สามารถคลี่คลายได้” นอกจากนี้จีนยังซื้อหุ้นจากประเทศเสปนในมูลค่าถึง 100 Million US Dollar (สีพ่ นั ล้านบาท) โดยกระตุน้ ให้ตลาดหลักทรัพย์ฝง่ั ยุโรป ครึกครืน้ ขึน้ มาอีกครัง้ แม้วา่ สภาพเศรษฐกิจมวลรวมจากหลายประเทศยังไม่ดนี กั โดยรัฐบาล ไม่สามารถช่วยเหลือคนในประเทศได้อย่างทีเ่ ป็นอีกต่อไป ดังนัน้ มันจะเป็นการ ดีกว่าถ้าเราจะหันมาช่วยเหลือตัวเองได้เอง ก่อนทีจ่ ะหันไปพึง่ แหล่งเงินจากคน อืน่ เพราะผมเชือ่ ว่า “การกูเ้ งิน” ไม่ได้เป็นทางออกทีด่ ใี นการสร้างสภาพคล่อง ทางการเงิน มันเป็นแค่การ”ยืมเงินในอนาคตมาใช้ลว่ งหน้า โดยทีค่ ณ ุ จะต้อง จ่ายคืนในระยะ 5-10 ปี พร้อมดอกเบีย้ ทีค่ �ำ นวณแล้วมากกว่าเงินทีค่ ณ ุ เคยยืม มา หากว่าคุณสามารถจัดสัดส่วนเงินออมเป็น 70:30 (เงินใช้จา่ ย : เงินออม) ผมเชือ่ ว่าคุณก็คอื คนหนึง่ ทีจ่ ะไม่มปี ญ ั หาด้านการเงินอีกต่อไป

Chakree Chankana Financial Manager (MA ECOs&SOCA) A&B General UK Limited Authority and Related by Financial Services Authority and HM Revenue & Customs

AUGUST 2010 •

Food

Hygien

เรือ่ ง ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์

“...UK Border Agency ประกาศให้ชาวต่างด้าวนอกเขตอียู (รวมถึงคนงานไทย และคู่สมรสชาวไทย) ที่ประสงค์จะขอยื่น เรื่องเปลี่ยนฐานะการอยู่อาศัยภายในสหราชอาณาจักรอังกฤษ จาก UK Residence Permit (เช่น Work permit, Student Visa และ Dependant Visa เป็นต้น) ไปเป็น Settlement หรือ British Citizen บุคคลท่านนั้นจะต้องมีหลักฐานทางการ ศึกษาภาคภาษาอังกฤษประเภท Citizenship ประกอบการยื่น เรื่อง...”

จะต้องเรียน ภาษาอังกฤษ คอร์สไหน... ถึงจะขอ Resident ได้?

NITA AWARD 2009 www.edupluscic.org

• AUGUST 2010

จะต้องอยูใ่ นสหราชอาณาจักรอังกฤษนานเท่าใด จึงจะสามารถขอเปลี่ยนจาก work permit ไป เป็นวีซ่าแบบถาวร? ขึน้ อยูแ่ ต่ละกรณี เช่น สำ�หรับคูส่ มรสกับ ชาวอังกฤษ นานกว่าสามปี แต่ส�ำ หรับผูป้ ระกอบ การต่างด้าว (เช่น คนงานไทย) จะต้องแสดงให้ เห็นว่า ได้อยู่ในสหราชอาณาจักรอังกฤษนาน กว่าห้าปีขึ้นไป เป็นต้น Settlement Visa ต่างจาก British Citizen อย่างไร? วีซ่าประเภท Settlement ให้สิทธิ์แก่ผู้ ถือ ให้อยู่อาศัยในประเทศสหราชอาณาจักรได้ อย่างถาวรต่อเนื่อง โดยไม่กำ�หนดเวลา หรือที่ เรียกว่า “Indefinite leave to remain (ILR)” และ สามารถทำ�งานสุจริตต่อได้ โดยไม่ตกอยูภ่ ายใต้ กฏของ work visa และให้สทิ ธิต์ อ่ การใช้ทนุ ของ รัฐฯ เช่น Public funding ในการรักษาพยาบาล และการเรียนหนังสือ เป็นต้น หลังจากการถือวีซ่าแบบ ILR ตั้งแต่ 12 เดือนขึ้นไป หากผู้ถือสิทธิ์ดังกล่าว ประสงค์จะ ขอเปลี่ยนสัญชาติเป็นบริติช (British Citizen) เขาจะมีสิทธิ์ต่อได้ จะต้องเข้าคอร์สภาษาอังกฤษหรือไม่ หลักสูตร ใด? หนึ่ ง ในเงื่ อ นไขของการมี สิ ท ธิ์ เปลี่ ย น ฐานะ คือการแสดงหลักฐานว่ามีความรู้ความ

เข้าใจทางภาษาอังกฤษ ล่าสุดนี้ UK Border Agency ประกาศ ว่า ผู้ที่ประสงค์จะยื่นขอเปลี่ยนฐานะหลังวันที่ 7 เมษายน 2010 นอกจากจะต้องแสดงหลัก ฐานการศึกษาภาษาอังกฤษแล้ว ยังต้องแสดง ต่ออีกว่า ตนได้ยกระดับความเข้าใจทางภาษา อังกฤษขึน้ มาอย่างน้อยหนึง่ ระดับ “...have progressed at least one level” และในหลักสูตร นัน้ จะต้องมีการเรียนรูเ้ กีย่ วกับชีวติ ความเป็นอยู่ ในประเทศอังกฤษ คือ citizenship materials ประกอบด้วย ในการประกาศใช้ครั้งนี้ UK Border Agency ไม่ได้เจาะจงเฉพาะทีร่ ะดับความรูท้ าง ภาษาอังกฤษเหมือนที่ผ่านมา แต่เน้นเกี่ยวกับ การยกระดับ (Progress) ซึ่งเป็นการสนับสนุน ทางอ้อม ให้ผู้อยู่อาศัยต่างด้าวที่มีพื้นฐานความ รู้ทางภาษาน้อย ได้มีโอกาสเรียนภาษา อังกฤษ เพิ่มเติมมากขึ้น หลักสูตรนั้นเรียกว่า ESOL Citizenship จะยกระดับอย่างไร? ด้วยการวัดระดับภาษาอังกฤษ (Initial Assessment) โดยการสอบสัมภาษณ์กบั อาจารย์ ผูส้ อบ (Qualified ESOL Assessor) ก่อนการสมัคร เรียน ยกตัวอย่างเช่น กอไก่ ถูกสัมภาษณ์ โดยอาจารย์ผู้สอบเป็นภาษาอังกฤษ แต่กอไก่ ไม่สามารถเข้าใจคำ�ถาม หรือบทสนทนาของ อาจารย์ผู้สอบ และไม่สามารถตอบคำ�ถามนั้น ได้ แสดงว่า ปัจจุบัน นายกอไก่ มีพื้นฐานทาง ภาษาอังกฤษต่ำ�กว่า Pre Entry 1 ดังนั้นเขาจะ ถูกแนะนำ�ให้เรียนหลักสูตร ESOL Entry 1 ก่อน และสอบให้ผ่าน Entry 1 ก่อนที่ขอยื่นเปลี่ยน ฐานะ ดังนั้นการยกระดับในที่นี้ก็คือ ยกระดับ จาก Pre Entry 1 (ซึ่งต่ำ�กว่าระดับพื้นฐาน) ไป เป็น Entry 1 สามารถสมัครเรียนที่ไหนได้บ้าง? เรียนที่ศูนย์ไหนก็ได้ ที่มีใบรับรองเกี่ยว

กับการสอนหลักสูตรภาษาอังกฤษ (ESOL) จากองค์กร หรือ Awarding Bodies แห่งใดแห่งหนึ่งดังต่อไปนี้เท่านั้น • EDI (Education Development International) • Edexcel • Cambridge ESOL • City & Guilds • English Speaking Board (International) Limited • National Open College Network • Trinity College London • Ascentis ซึง่ ต้องอยูภ่ ายใต้การควบคุมดูแลของหน่วยงานใด หน่วยงานหนึ่งดังต่อไปนี้ด้วยอีกเท่านั้น... • Accreditation Service for International Colleges (ASIC) • Accreditation UK • British Accreditation Council (BAC) • Accreditation Body for Language Services (ABLS) ใช้เวลาเรียนนานเท่าไร? ขึ้นอยู่กับระดับหลักสูตรภาษาอังกฤษ เช่น ESOL Entry 1 Citicenship จะถูกแนะนำ� (recommended) ให้ เรียนไม่ต่ำ�กว่า 40 ชั่วโมง รวมทั้งเนื้อหาเกี่ยวกับชีวิตความ เป็นอยู่ในอังกฤษ ปกติศูนย์สอนส่วนมากจะรวมจำ�นวนชั่วโมง และ ทำ�การเรียนการสอนแบบผสมผสาน เช่น เรียนในห้อง การ ร่วมกิจกรรมแบบ Workshops และการนำ�หนังสือคูม่ อื กลับ บ้านเพื่อทำ�แบบฝึกหัดส่ง (Assignments) เป็นต้น จะต้องสอบด้วยหรือไม่? การเรียนหลักสูตรนี้ จะมีการสอบเฉพาะเนื้อเรื่องที่ เกี่ยวกับวิชาภาษาอังกฤษ (ESOL) เท่านั้น และจะวัดความ เข้าใจทางภาษาเพียงแค่ 2 ทักษะ - การฟัง (Listening) และ การพูด (Speaking) เท่านั้น ส่วนเนื้อหาความเข้าใจเกี่ยวกับชีวิตความเป็นอยู่ ในอังกฤษ มักจะนิยมให้ผู้เรียนศึกษาเพิ่มเติม แล้วทำ�แบบ ฝึกหัดส่ง หลังจากเรียนจบแล้วควรจะได้สิ่งใดบ้าง? ผู้เรียนที่สอบผ่าน ESOL ทั้ง 2 ทักษะ จะได้รับใบ ประกาศนียบัตร พร้อมจดหมายยืนยันเกีย่ วกับการวัดระดับ (Initial Assessment) การยกระดับ (Progress) และการใช้ สือ่ การสอนเกีย่ วกับชีวติ ความเป็นอยูใ่ นอังกฤษ ซึง่ ออกแบบ โดย NIACE and LLU+ ผู้ ที่ มี พื้ น ฐานภาษาอั ง กฤษดี อ ยู่ แ ล้ ว จำ � เป็ น ต้ อ งเรี ย น หลักสูตรนี้หรือไม่? ขึ้นอยู่กับการวัดระดับภาษาอังกฤษ ถ้าผลการวัด ระดับตํ่ากว่า Entry 3 คุณควรจะเข้าเรียนหลักสูตรนี้ แต่ถ้า ผลการวัดระดับสูงกว่า Entry 3 คุณควรจะอ่านหนังสือคู่มือ Life in UK และสอบตามศูนย์ Life in the UK Test centres หลั ก สู ต รนี้ จั ด ขึ้ น เพื่ อ ผู้ ที่ มี พื้ นฐานทางภาษาอั ง กฤษต่ำ � เท่านั้น

อิดูพลัส ช่วยรณรงค์โครงการ “ครัวไทยสู่โลก” แจกฟรีสติกเกอร์สีฟูดไฮยีน มีประโยชน์มากต่อร้านอาหารไทยโดยตรง สนใจติดต่อส่งซองเปล่าติดแสตมป์ ๕๗ เพนนี จ่าหน้าซองถึงตัวคุณเอง แล้วจัดส่งมาที่ Edu-Plus CIC, Duang-dhamma Building, 49 Castle Street, Banbury OX16 5NU หรืออ่านข้อมูลเกี่ยวกับทุนการเรียนฟรี Fire Awareness เพิ่มเติมได้ที่ www.edupluscic.org

Train to Gain

แจกทุนสนับสนุนการเรียน £1,000 ต่อหนึ่งบริษัท! ขอเชิญเจ้าของกิจการเข้ารับทุนการศึกษา หรือส่งพนักงานของท่านเข้าคอร์ส ฝึกอบรม… • ฟูดไฮยีนระดับที่ 3 - 3 วัน • ฟูดไฮยีนระดับที่ 4 - 5 วัน • วิธีการกรอกเอกสาร Safer food, Better Business - 1 วัน • หลักสูตรการเป็นหัวหน้าตึกที่จำ�หน่ายแอลกอฮอล์ (DPS) - 1 วัน • หลักสูตรการจัดเสิร์ฟเครื่องดื่ม - 1 วัน • หลักสูตรการทำ�ธุรกิจแบบครบวงจร - 3 วันเต็ม (ซึ่งรวมหลักสูตร First Aid และ Health & Safety) • หลักสูตรการดูแลลูกค้า (Customer Services) - 1 วัน • หลักสูตรการตลาด (Marketing) - 1 วัน • ภาษาอังกฤษ (ESOL - Skill for Life) - หลักสูตรทุนการศึกษา • ภาษาอังกฤษ (JETSET - ESOL) สำ�หรับผู้ประสงค์ยื่นต่อขอเวิร์คเพอมิท • NVQ และหลักสูตรอื่นๆ อีกมากมาย

สามารถขอค่าเรียนคืนทันทีเมื่อจบหลักสูตร เช็ควันเรียนและสถานที่ ได้ที่ www.edupluscic.org หรือโทรถามที่ 0871 2003441 ณ ศูนย์อบรมอิดพู ลัสซีไอซีของอาจารย์ ดร. คนึงนิจ การ์เน็ทท์ ผูเ้ ชีย่ วชาญที่ ได้รบั การรับรองมาตรฐานจาก สถาบันชั้นนำ�ของอังกฤษ เช่น BIIAB, Highfield Awarding Body of Compliance (HABC), Chartered Institute of Environmental Health (CIEH), National Council for Further Education (NCFE) และ The Royal Environmental Health of Scotland (REHIS) และ EDI รับสอนทั้งในและ นอกสถานที่ ตามศูนย์อบรมของเรามากกว่า 30 แห่งทั่วพระราชอาณาจักร สนใจโทร 0871 2003441 มือถือ 07760 124612 อีเมล์ drgarnett70@msn.com เว็บไซต์ www.edupluscic.org • เรียนจบแล้วมี ใบประกาศนียบัตรอัดแผ่นใสติดรูปถ่ายสีงดงาม •

AUGUST 2010 •

Smile

F&B Biz

เรือ่ ง ธรรญา

คุณพ่อครัว และ

อาหาร

สวัสดีคุณผู้อ่านทุกท่าน ฉบับที่ผ่านมาผู้เขียนได้กล่าวถึงเรื่องหลักๆ ของการตลาดสำ�หรับร้าน อาหาร ซึ่งเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับ “ส่วนผสมทางการตลาด” ซึ่งประกอบไปด้วย สินค้า (Product) ราคา (Price) ช่องทางการจัดจำ�หน่าย (Place) และ การส่งเสริมการขาย (Promotion) และในหลายๆ ฉบับ ที่ผ่านมาผู้เขียนได้กล่าวถึงเรื่อง การตั้งราคา การคำ�นวณต้นทุนอาหารและการบริการไปบ้างแล้ว ฉบับนี้จะขอพูดถึงเรื่อง สินค้า ซึ่งก็คือ อาหาร และสิ่งที่เกี่ยวข้องกับอาหารอย่างที่ ไม่สามารถหลีก เลี่ยงได้ นั่นก็คือคุณพ่อครัว หรือ เชฟ นั่นเอง

อาหารนับว่าเป็นสิง่ สำ�คัญหลักๆ ของ กิจการร้านอาหาร และถือว่าเป็นตัวทีส่ ร้างราย ได้ ห ลั ก ให้ กั บ กิ จ การและการบริ ก ารที่ ดี เป็ น อี ก ส่วนทีท่ �ำ ให้ลกู ค้ากลับมาใช้บริการอีก อาหาร ไทยนับว่าเป็นอาหารที่มีช่ือเสียงโด่งดังมากโดย เฉพาะในช่วงระยะเวลาสิบกว่าปีทผ่ี า่ นมา เห็น ได้จากการเปิดตัวของร้านใหม่ๆ และภาครัฐเอง ก็ได้สนับสนุน เหมือนโครงการทีเ่ ราอาจจะเคย ได้ยนิ เช่น “ครัวไทยสูโ่ ลก” หรือ ”Thai Kitchen to the World” และแน่นอนเมือ่ มีชอ่ื เสียง โด่งดัง ย่อมทำ�ให้เกิดช่องทางในการขยายกิจการ และการเปิดร้านใหม่ๆ อย่างต่อเนือ่ ง แต่ปญ ั หา ทีต่ ามมาคือวัตถุดบิ บุคลากร และตำ�รับอาหารที่ เรามี ไม่คอ่ ยสอดคล้องกับทิศทางการเติบโตของ ตลาดร้านอาหารไทยสักเท่าไร เมือ่ สิบปีทผ่ี า่ นมา ผูเ้ ขียนมีโอกาสเดินทางไปหลายๆ ประเทศในทวีป ต่างๆ เนือ่ งจากหน้าทีก่ ารงาน รวมทัง้ ได้พ�ำ นักอยู่ ทีเ่ มืองผูด้ แี ห่งนีด้ ว้ ย ผูเ้ ขียนจึงมีโอกาสได้พบเห็น และสัมผัสถึงปัญหาต่างๆ สำ�หรับท่านผูป้ ระกอบ กิจการร้านอาหารไทยในต่างประเทศ และแต่ละ ประเทศก็แตกต่างกันออกไป สิง่ ทีอ่ ยากจะแบ่ง ปันกับท่านผู้อ่านในตอนนี้เป็นเป็นทรรศนะส่วนตัว ของผูเ้ ขียนทีม่ ตี อ่ สิง่ ทีไ่ ด้ไปพบมา 44

• AUGUST 2010

ตำ�รับอาหาร หรือ สูตรอาหารมาตรฐาน มีอาจารย์และผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารหลายท่าน (หลายท่านจริงๆ รวมทัง้ เพือ่ นอาจารย์ทผ่ี เู้ ขียน รูจ้ กั ) ได้ใช้ความพยายามในการรวบรวมและ เรียบเรียงตำ�รับอาหารแบบต่างๆ ทัง้ นีก้ เ็ พือ่ ใช้ เป็นแนวทางสำ�หรับการสอนและประกอบการฝึก อบรมพ่อครัว เช่น อาหารไทยประยุกต์ หรือสาย พันธ์ใหม่ (อันนีโ้ ดยความเห็นส่วนตัว ผูเ้ ขียนคิดว่า ควรจะเรียกอาหารจานนั้นว่าเป็นอาหารไทยหรือ ไม่) อาหารไทยแบบตำ�รับดัง้ เดิมหรือแบบโบราณ เราคงต้องอ้างอิงถึงวิถีชีวิตของคนไทยในอดีตซึ่ง สอดคล้องกับวิธกี ารประกอบอาหาร หรือ Cooking technique ในอดีตกาลโบราณ เราประกอบ อาหารกันแบบย่างหรือต้ม ต่อมาจึงได้รบั เอา อิ ท ธิ พ ลการผั ด หรื อ แกงจากประเทศเพื่อ นบ้ า น เมื่อรับมาแล้วเราก็เอามาประยุกต์จนเป็นอาหาร ไทยประจำ�ชาติ เช่น แกงประเภทต่างๆ หรือ อาหารทีใ่ ช้วธิ กี ารการผัดเป็นหลัก เช่น ไก่ผดั เม็ด มะม่วง ปลาราดพริก เป็นต้น สำ�หรับอาหารไทย แบบโบราณ เช่น พระรามลงสรง พล่ากุง้ หรือ ยำ� ใหญ่ อาจจะพอหารับประทานได้บา้ ง สิง่ สำ�คัญ อยู่ท่ีท่านเจ้าของร้านอาหารจะจัดการกับเมนูของ ร้านท่านอย่างไร ถ้ามีเมนูมาก สลับซับซ้อนท่าน ก็ตอ้ งตระเตรียมของเยอะและใช้คนเยอะ เตรียม ไว้มากไม่มลี กู ค้าสัง่ ก็ตอ้ งทิง้ แต่คนทีแ่ อบเสียใจ ก็คอื ท่านเจ้าของร้าน ผูเ้ ขียนเห็นว่า ตำ�รับยอด

นิยมควรจะเป็นตำ�รับทีท่ �ำ รายได้ได้ดี และก็ควร จะมีรสชาติเสมอต้นเสมอปลาย อย่าได้เหมือนกับ สภาวะอากาศของเมืองผู้ดีเลยที่เปลี่ยนแปลงอยู่ ตลอดเวลา มี ข้อ สั ง เกตเรื่อ งการจั ด การร้ า นอาหาร ไทยกับฝรัง่ ผูเ้ ขียนพบว่าในร้านอาหารฝรัง่ โดย เฉพาะร้านทีม่ ดี าวมิชลิน (Michelin Star) จะ มีรายการอาหาร (Menu items) ให้เลือกน้อย มากเนื่องจากต้องใช้เวลาในการประดิดประดอย อาหารมาก ส่วนร้านอาหารไทยส่วนใหญ่จะมีเมนู เป็นแบบตำ�รา คือมีจ�ำ นวนหลายหน้าและหลาย หมวดหมู่ เช่น ข้าวผัดอย่างเดียวเราสามารถทำ�ให้ เป็นข้าวผัดสารพัดชนิดได้ไม่ต�ำ่ กว่าสิบแบบ เช่น ข้าวผัดไก่ กุง้ หมู เนือ้ ผัก และอืน่ ๆ หากจะกล่าว ว่าจริงๆ แล้วก็ไม่มกี ฎเกณฑ์อะไรมาแบ่งแยกก็ ถือว่าถูก มีเพียงแต่ขอ้ แนะนำ�ทีอ่ าจจะช่วยให้ทา่ น ลดค่าใช้จ่ายเรื่องการเตรียมของหรือจำ�นวนคนที่ ต้องเตรียม ตลอดจนประสิทธิภาพในการบริการ ให้ดี อี ก ทั้ ง ท่ า นเจ้ า ของและคุ ณ พ่ อ ครั ว ยั ง มี ตำ�แหน่งพิเศษทีผ่ เู้ ขียนอยากมอบให้คอื ทูตทาง ด้านอาหารไทย หรือ Thai Culinary Ambassador เพราะชาวต่างชาติสว่ นใหญ่อาจจะไม้รจู้ กั อาหารไทยมากนักและแน่นอนเขาก็เรียนรูจ้ ากการ ได้ทานอาหารจากเรา และได้ซมึ ซับเอาวัฒนธรรม ไทยไปด้วยอย่างไม่รตู้ วั เช่น การรับประทาน

อาหารไทยโดยไม่ใช้ตะเกียบ หรือทำ�ไมเราไม่ ใช้มดี ในการรับประทานอาหาร ดังนัน้ เราทุก ท่านก็ควรช่วยเหลือกันทำ�ให้อาหารไทยถูกต้อง ตามตำ�รับ หรือวัฒนธรรมการรับประทานแบบ ครอบครัว แบบแบ่งกันทาน หรือ “Family Sharing Style” อาหารไทยสายพันธ์ใหม่ (Fusion Food) อาหารแบบนีผ้ เู้ ขียนคิดว่า เกิดจาการนำ�เอา แนวคิดการทำ�อาหารแบบยุโรปหรือตะวันตกมา ประยุกต์ใช้เพือ่ ให้เกิดความแปลกใหม่ แต่ผเู้ ขียน เห็ น ว่ า น่ า จะเป็ นที่ นิ ย มสำ � หรั บ ตลาดคนไทยที่ เมืองไทย มากกว่าตลาดในต่างประเทศ แต่ทา่ น ก็สามารถนำ�เมนูแบบนี้มาใช้ได้บ้างในบางโอกาส แบบพิเศษต่างๆ เช่น เทศกาลปีใหม่ วาเลนไทน์ อันนีฝ้ ากให้ทา่ นผูอ้ า่ นคิดเล่นๆ บังเอิญผูเ้ ขียนมี โอกาสได้เจอผัดไทยสูตรใหม่ใส่ซอสมะเขือเทศ ในตลาดแถบๆ สหรัฐอเมริกา นัยว่าให้มสี สี นั สวยงาม อันนีจ้ ดั อยูใ่ นกลุม่ อาหารไทยประเภท ไหน สูตรใด ตำ�รับใคร ฝากให้คดิ กันเล่นๆ ลูกค้า บางท่านมาเทีย่ วเมืองไทยเคยทานอาหารไทยแบบ ตำ�รับส่วนตัวของพ่อครัว พอมามีโอกาสได้ทาน ตำ�รับอืน่ ๆ ก็พลอยตำ�หนิวา่ ไม่อร่อย ทัง้ ทีต่ �ำ รับ ทีท่ านเป็น “ต้นตำ�รับ” ยกตัวอย่าง ต้มยำ�กุง้ เรา เองยังใช้ต้ังหลายสูตรจนแทบจะแยกแยะไม่ออก แต่ก็มีบางร้านที่ยึดถือตำ�รับแบบชาววังหรือแบบ โบราณไว้อยู่ สำ � หรั บ ร้ า นที่ จำ� หน่ า ยอาหารไทยแบบ ประยุกต์ ผูเ้ ขียนเห็นว่าเป็นการแตกยอดของ กระบวนการพัฒนาอาหารไทยแบบใหม่ แต่สง่ิ หนึ่งที่ท่านผู้ปรุงควรกระทำ�เพื่อเป็นการตอบแทน คำ�ว่า “อาหารไทย” เพราะเราเอาคำ�ว่า “ไทย” มาขาย ก็คอื การให้เครดิตกับตำ�รับดัง้ เดิมที่ บรรพบุรษุ เราได้คดิ ค้นไว้ เราคงหลีกเลีย่ งไม่ได้ ว่า อาหารการกินสามารถสะท้อนถึงความเจริญ ทางศิลปะและวัฒนธรรมได้ มิเช่นนัน้ ก็คงจะไม่ เกิด “อาหารประจำ�ชาติ” หลายปีทผ่ี า่ นมาผูเ้ ขียน ทราบว่าทางประเทศญี่ป่นุ ได้ก�ำ หนดมารตฐานใน การทำ�อาหารประจำ�ชาติของเขาเองขึน้ มา เพือ่ รับรองว่าร้านนั้นทำ�การประกอบอาหารถูกต้อง ตามหลักและตำ�รับมาตรฐาน สำ�หรับประเทศไทย เราถ้าเกิดขึน้ จริงๆ ก็คงจะสนุกมิใช่นอ้ ย วัตถุดบิ ทีใ่ ช้ (Ingredients) การเลือกใช้ วัตถุดบิ ทีส่ ดและสะอาดมาประกอบอาหารนัน้ มี ความสำ�คัญเป็นอย่างมาก ปัจจุบนั ด้วยความ ก้าวหน้าด้านการขนส่งและเทคโนโลยี ช่วยให้เรา สามารถนำ�ผักสดและผลไม้เข้ามาประกอบอาหาร ได้งา่ ยมากขึน้ การเลือกใช้วตั ถุดบิ ทีถ่ กู ต้องไม่ จำ � เป็ น เสมอไปว่ า จะทำ � ให้ กำ� ไรของท่ า นลดลง

เช่น หากท่านคำ�นวณต้นทุนทีแ่ ท้จริงของแกงเขียว หวาน แล้วกำ�หนดราคาได้ถกู ต้อง ด้วยสูตรทีถ่ กู ต้อง ผูเ้ ขียนรับรองได้เลยว่าท่านไม่มวี นั ขาดทุน แต่เป็นที่แน่นอนว่าแกงเขียวหวานท่านราคาอาจ จะแพงสักหน่อย แต่เป็นหน้าทีเ่ ราทีจ่ ะต้องช่วย กันอธิบาย ให้ขอ้ มูลทีถ่ กู ต้องแก่ลกู ค้า ว่าเหตุใด แกงเขียวหวานเราจึงมีราคาพิเศษ ในแกงถ้วยนัน้ มีอะไรเป็นพิเศษ ถ้าหากท่านตัดวัตถุดบิ บางอย่าง ออกไป แน่นอนราคาท่านอาจจะถูก แต่ลกึ ๆ แล้วท่านอยากจะให้อาหารไทยของเรามีราคาถูก เหมือนอาหารที่สามารถหาทานได้ง่ายๆในย่าน โซโห และใช้เครือ่ งปรุงตลอดจนวัตถุดบิ ที่ “พืน้ ๆ” เชียวหรือ หรือท่านอยากจะเห็นอาหารไทยมีราคา และตำ�แหน่ง (positioning) เหมือนกับอาหาร หรูๆ ในโรงแรมหรือร้านอาหารห้าดาว ถึงแม้ว่าขณะนี้เราอาจจะมีอุปสรรคบ้าง ในเรือ่ งของการนำ�เข้าพืชผักบางรายการ และหวัง เป็นอย่างยิง่ ว่า การทำ�งานอย่างหนักของภาค รัฐบาลและการสร้างกระบวนการในการส่งออก หรือการจัดการกับพืชผักต่างๆ จะส่งผลให้เรา สามารถนำ�เข้าผักต่างๆ แบบไร้ปญ ั หาในอนาคต ใกล้ๆ นี้ ผูป้ ระกอบอาหาร (Chef) คุณพ่อครัว หรื อ แม่ ค รั ว ถื อ ได้ ว่า เป็ น บุ ค คลที่มีค วามสำ � คั ญ มากในการกำ�หนดเอกลักษณ์ (Identity) ของ อาหารและเมนู ขัน้ ตอนการเลือกสรรพ่อครัวเป็น ขัน้ ตอนทีส่ �ำ คัญ และขณะนีส้ ง่ิ ทีส่ �ำ คัญอีกอย่าง ยิง่ กว่าประสบการณ์การทำ�อาหารคือ ความสารถ ในการใช้ภาษาอังกฤษ เนือ่ งจากรัฐบาลอังกฤษได้ ออกกฎระเบียบใหม่เกี่ยวกับการนำ�เข้าพนักงาน ต่างชาติเข้ามาทำ�งานในตำ�แหน่งเชฟ หลายวันก่อนๆ ได้มโี อกาสอ่านบทความ เรือ่ งสิทธิของผูป้ ว่ ยในประเทศไทย เลยเกิดการ คิดเปรียบเทียบว่า อาชีพหมอกับพ่อครัวนีก่ ม็ ี ส่วนคล้ายๆ กัน พ่อครัวทีท่ �ำ อาหารให้เราทาน นีม่ คี วามสำ�คัญมากเหลือเกิน เนือ่ งจากอาหาร

เป็นสิง่ ทีเ่ รารับประทานเข้าไป และแน่นอนเรา ย่อมฝากเรื่องของความสะอาดของอาหารไว้กับ พ่อครัว หากอาหารทีท่ านเข้าไปมีสง่ิ ปนเปือ้ น ทีเ่ ป็นอันตรายแก่รา่ งกาย สิง่ เหล่านัน้ สามารถ ทำ�ให้ท่านเกิดอาการเจ็บป่วยหรือถึงกับชีวิตได้ หรืออาจจะกระทบกระเทือนถึงกิจการของท่าน เจ้าของเอง เช่น เมือ่ เดือนทีผ่ า่ นมามีรา้ นอาหาร ย่าน เบย์สวอเตอร์ (Bayswater) ในลอนดอน ที่ ถูกเจ้าหน้าที่สุ่มตรวจโดยระหว่างที่ตรวจเกิดไป พบแมลงสาปและหนูจึงถูกสั่งปิดและเสียค่าปรับ ดังนั้นท่านพ่อครัวทั้งหลายคงต้องรีบสำ�รวจครัว ของท่านเป็นการด่วน เพราะหากตรวจเจอทัง้ ท่าน ทั้งเจ้าของและพนักงานต้องอดมีรายได้แน่นอน หรือหากโชคร้ายอาจจะถึงต้องถูกสั่งปิดกิจการ หากโทษที่มีความร้ายแรงท่านเจ้าของเองอาจจะ ถูกสัง่ ห้ามไม่ให้เปิดร้านอีกเลย ความเป็ น มื อ อาชี พ ของพ่ อ ครั ว มิ ใช่ แค่ สามารถทำ�อาหารให้อร่อยอย่างเดียว แต่ทา่ น ต้องมีความรับผิดชอบและเคารพสิทธิ์ลูกค้าที่มา รับประทานอาหารท่าน ทำ�อาหารให้ได้มาตรฐาน เพราะลูกค้าจ่ายเงินเท่าๆ กัน บางครัง้ ท่านอาจ จะเจอลูกค้าทีเ่ รือ่ งมาก แต่ถา้ มองโลกในแง่ดี เรา ก็ไม่ได้เจอเขาทุกวัน ลองสวมหมวกอีกใบและคิด ว่านีค่ อื ร้านของท่านเอง หากมีอะไรผูเ้ ขียนเชือ่ เหลือเกินกว่าท่านเจ้าของกิจการยินดีท่ีจะช่วย เหลืออย่างดี หากร้านใดท่านเจ้าของร้านเป็นเชฟ เอง อันนีผ้ เู้ ขียนคงไม่หว่ งเรือ่ งคุณภาพอาหาร และความคงเส้นคงวาของรสชาติอาหารเพราะ เนือ่ งจากเป็นธุรกิจของท่านเอง ฉบับนีเ้ นือ้ ทีห่ มดแล้ว ผูเ้ ขียนขอยกยอด เรื่องของการส่งเสริมการตลาดสำ�หรับธุรกิจร้าน อาหารมาแบ่งปันให้คุณผู้อ่านได้อ่านกันในฉบับ หน้า ขอให้ทกุ ท่านโชคดี มีความสุข แล้วพบกัน ฉบับหน้า สวัสดี หากมีค�ำ ถามหรือข้อแนะนำ� สามารถอีเมลมาได้ท่ี Tanya.tanee@hotmail.co.uk

AUGUST 2010 •

Smile

เรือ่ ง Thananchai Sirikianthong e-mail: thanancom@msn.com

t Gadge

Facebook

Privacy Settings เฟซบุก๊ เว็บไซต์สงั คมออนไลน์ท่ีได้ชอื่ ว่ า ได้ รับ ความนิ ย มสู ง สุ ด ในปั จ จุ บัน จากเมื่อ ก่ อ นที่เ วลาเรารู้จัก กั บ ใคร ใหม่ๆ ก็มกั จะถามว่า “มีอเี มลไหม?” “ขออีเมลหน่อย?” แต่วนั นีต้ อ้ งเปลีย่ น เป็น “มีเฟซบุก๊ หรือเปล่า?”

• AUGUST 2010

เมือ่ ใช้เฟซบุก๊ ไปได้สกั ระยะหนึง่ เราก็จะ เริ่มมีเพื่อนมากหน้าหลายตา ไล่มาตั้งแต่เพื่อน มัธยมฯ เพือ่ นมหาวิทยาลัย เพือ่ นร่วมงาน เพือ่ น ของเพื่อน เพื่อนที่เพิ่งรู้จักในเฟซบุ๊ก เพื่อนใคร ก็ไม่รู้ และเพื่อนอื่นๆ อีกมากมาย แต่ละกลุ่ม ก็จะมีระดับความสนิทสนมแตกต่างกันไป การ ใช้คำ�พูด ข้อความสื่อสารระหว่างกันก็ต้องใช้ ความระมัดระวัง รูปภาพที่ดูสนุกสนานหยอก ล้อระหว่างเพือ่ นสนิท อาจไม่เหมาะทีจ่ ะให้เพือ่ น ที่ทำ�งานเห็น เพราะอาจมีผลกระทบกับภาพ ลักษณ์และความน่าเชื่อถือของเราได้ หรือหาก ใครทีม่ หี ลายกิก๊ คงไม่ตอ้ งการให้เหล่าบรรดากิก๊ ในคอนโทรลมาพบปะสังสรรค์กันบนหน้าวอลล์ ของคุณเป็นแน่ ผมมีวิธีง่ายๆ มาแนะนำ� นั่นก็คือการ จัดกลุม่ เพือ่ น (Lists) โดยแบ่งเป็นกลุม่ ตามความ ต้องการที่จะสื่อสารไปถึง เช่น จัดกลุ่มเพื่อม มัธยมฯ เพือ่ แบ่งปันรูปภาพในสมัยนัน้ ให้เพือ่ นๆ ได้เม้าธ์กนั ขำ�ๆ หรือจัดกลุม่ เพือ่ นร่วมงาน เพือ่ คุยเรื่องงานหรือเรื่องในที่ทำ�งานกันโดยไม่ให้ บุคคลนอกกลุม่ มารบกวน เป็นต้น อันดับแรกเราจะต้องสร้างกลุ่มเปล่าๆ ขึ้นมาก่อน แล้วจึงค่อยเลือกเพื่อนเข้ามาอยู่ใน กลุม่ โดยหลังจากล็อกอินเข้าเฟซบุก๊ เรียบร้อยแล้ว ให้คลิกทีเ่ มนู Account ทีม่ มุ ขวาบนของหน้าจอ แล้วคลิกที่ Edit friends (ดังรูปที่ 1) จะเข้าสูห่ น้าจัดการรายชือ่ เพือ่ น ทางซ้าย มือเลือกที่ All connections (รูปที่ 2) จะพบราย ชือ่ เพือ่ นทัง้ หมดของเรา ให้มองหาปุม่ Create

new list (รูปที่ 3) ซึง่ จะอยูต่ อนบนสุดของรายชือ่ เพือ่ น หลังจากนัน้ ให้ตง้ั ชือ่ กลุม่ ทีจ่ ะสร้าง พร้อม ทั้งสามารถย้ายเพื่อนลงกลุ่มได้เลย หรือจะทำ� ทีหลังก็ได้ (ดังรูปที่ 4) และทำ�ซํา้ ตามขัน้ ตอนดัง รูปที่ 3 จนกว่าจะได้กลุม่ ครบตามต้องการ

ตอนนี้เราได้แบ่งเพื่อนออกเป็นกลุ่มๆ ตามต้องการแล้ว จากตัวอย่างผมได้ทดลองสร้าง กลุม่ เพือ่ นทีม่ ชี อ่ื ว่า Gig Friends ขัน้ ตอนต่อไปจะ เป็นการตัง้ ค่าความเป็นส่วนตัว โดยใช้ประโยชน์ จากกลุม่ เพือ่ นทีส่ ร้างไว้แล้ว ขัน้ แรกให้ไปทีเ่ มนู “Account” แล้วเลือกที่ Privacy Settings ดัง รูปที่ 5

USEFUL TELEPHONE สถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงลอนดอน 29 - 30 Queen’s Gate London SW7 5JB Tel : 020-7589-2944 Ext. 5502-5507 Fax : 020-7823-7492 www.thaiembassyuk.org.uk

จากนัน้ คลิกที่ Customise settings เพือ่ เข้าสูห่ น้าจอการ ตัง้ ค่าความเป็นส่วนตัว จากหน้านีเ้ ราจะสามารถตัง้ ค่าจำ�กัดการ เข้าถึงในส่วนต่างๆ ได้ อย่างเช่น ตรงส่วน Post by me เราอาจ ต้องการให้เพือ่ นกลุม่ หนึง่ เห็น แต่ไม่ตอ้ งการให้อกี กลุม่ มองเห็น ก็สามารถทำ�ได้โดยเลือกที่ตัวเลือกทางด้านขวา ให้เลือกเป็น Customise ดังรูปที่ 7 จะมีหน้าจอให้เราเลือกกลุม่ เพือ่ นหรือ อาจจะเลือกเป็นรายบุคคลก็ได้ จากหน้านี้ จะเห็นว่ามีสองส่วน ส่วนแรกคือส่วนกำ�หนดรายชือ่ กลุม่ หรือเพือ่ นทีต่ อ้ งการให้มอง เห็นได้ และส่วนทีส่ องคือส่วนกำ�หนดรายชือ่ เพือ่ นทีไ่ ม่ตอ้ งการ ให้มองเห็น (ดังรูปที่ 8) เสร็จแล้วคลิกปุม่ Save setting

สำ�นักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สำ�นักงานทูตพานิชย์) 11 Hertford Street, Mayfair London W1Y 7DX Tel. : 020 7493 5749 Fax : 020 7493 7416 Email : thaicomuk@dial.pipex.com สำ�นักงานทีป่ รึกษาฝ่ายการศึกษา (ก.พ.) 28 Prince’s Gate London SW7 1QF Tel : 020 7584 4538 Fax : 020 7823 9896 สำ�นักงานฝ่ายเศรษฐกิจและการคลัง 29-30 Queen’s Gate London SW7 5JB Tel : 020 7589 7266 Fax : 020 7589 2624 สำ�นักงานตัวแทนธนาคารแห่งประเทศไทย 8th Floor, Angel Court Tower 1 Angel Court London EC2R 7HJ Tel : 020 7606 1716 Fax : 020 7606 2506 สำ�นักงานการท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย 1st Floor, 17-19 Cockspur Street, Trafalgar Square London SW1Y 5BL Tel : 020 7925 2511 Fax : 020 7925 2512 www.tourismthailand.co.uk

จากตั ว อย่ า งวิ ธีก ารตั้ง ค่ า ความเป็ น ส่ ว นตั ว ที่ก ล่ า ว มานี้ สามารถนำ�วิธีการนี้ไปกำ�หนดค่าในส่วนต่างๆ ได้ อาทิ หมายเลขโทรศัพท์ วันเกิด ทีอ่ ยู่ หรือรูปภาพ เป็นต้น นอกจากนี้ ผมยังมีอกี วิธงี า่ ยๆ ในการตัง้ ค่าการมองเห็นให้กบั ข้อความทีเ่ รา โพสต์ โดยผมได้โพสต์ขอ้ ความในส่วน What’s on your mind? ทีแ่ สดงอยูต่ อนบนสุด (ดังรูปที่ 9) และต้องการแสดงให้นอ้ ง... เห็น แต่ไม่ตอ้ งการให้นอ้ ง??? เห็น หรืออยากให้เพือ่ นเห็น แต่ไม่ ต้องการให้เจ้านายเห็นด้วย ทำ�ได้โดยเมือ่ พิมพ์ขอ้ ความเสร็จแล้ว ตรงรูปแม่กญ ุ แจให้เลือก Customise จากนัน้ กำ�หนดค่าตามรูป ที่ 10 ได้เลยครับ เพียงเท่านีช้ วี ติ เราก็จะปลอดภัยขึน้ จริงๆ นะ ครับ ^_^

Smile Tip รูห้ รือไม่วา่ เฟซบุก๊ ก่อตัง้ เมือ่ เดือนกุมภาพันธ์ ปี 2004 โดยนักศึกษา มหาวิทยาลัยฮาวาร์ด 2 คน และถูกใช้งานระหว่างนักศึกษาด้วย กันเอง ปัจจุบนั มีสมาชิกทัว่ โลกมากกว่า 500 ล้านคน ใช้คอมพิวเตอร์ เซิรฟ์ เวอร์ในการให้บริการมากกว่า 6 หมืน่ เครือ่ ง มียอดการเข้าใช้งาน สูงสุดในสหรัฐอเมริกา เหนือกูเกิลแชมป์เก่า เฟซบุก๊ ทำ�รายได้มากกว่า 600 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในปี 2009 และคาดว่าจะมากกว่า 1000 ล้าน เหรียญในปี 2010 โดยรายได้หลักมาจากการโฆษณา และปัจจุบัน เฟซบุก๊ มีมลู ค่าสูงถึง 2 หมืน่ ล้านเหรียญสหรัฐฯ

บริษทั การบินไทย 41 Albemarle Street London W1X 3FE Office : 020 7491 7953 Fax : 020 7409 7953 ธนาคารกรุงเทพฯจำ�กัดมหาชน 61 At. Mary Axe London EC3 8BY Tel : 020 7929 4422 Fax : 020 7283 3988 สถานกงศุล BIRMINGHAM One Victoria Square, Birmingham, B1 1BD Tel: 0121 643 9481 Fax: 0121 643 9485 Out of office hours: 078 7067 3079 (emergencies only) www.thailand-visa.com CARDIFF 9 Mount Stuart Square, CF10 5EE Tel: 029 2046 5777 Fax: 029 2046 5777 Email: RoyalThai.Consulate@virgin.net www.freespace.virgin.net/royalthai.consulate/ DUBLIN 18-19 Harcourt Street, Dublin 2, Ireland Tel: +353 1 478 6412 www.thaiconsulateireland.com GLASGOW 4 Woodside Place, Charing Cross, Glasgow, G3 7QF Tel: 0141 353 5090 HULL Priory Court, Saxon Way, Priory Park West, Hessle, Hull, HU13 9PB Tel: 01482 581668 Fax: 01482 224225 Email: enquiries@thaiconsul-uk.com www.thaiconsul-uk.com LIVERPOOL Boodles House, 35 Lord Street, L2 9SQ Tel: 0151 255 0504 Fax: 0151 255 1070 วัดพุทธปทีป The Buddhapadipa Temple 14 Calonne Road Wimbledon London SW19 5HL Tel : 020 8946 1357 Fax : 020 8944 5788 วัดพุทธวิหารออกซ์ฟอร์ด The Oxford Buddha Vihara 356-358 Abingdon Road, Oxford OX1 4TQ Tel : 018 6579 1591 AUGUST 2010 •

Smile

tory Love S

เรือ่ ง ปณิภทั ศรี Based on true story

ทวิภพ..ที่ปอมเปอี เนื้อคู่..ถึงจะอยู่ภพไหน..ยังไม่คลาดคลา (ตอนที่ ๗)

• AUGUST 2010

“ลำ�ภา 2400...ถึงจะอยูภ่ พไหน ขอให้ได้พบเธออีกสักครัง้ ทีป่ อมเปอี” นํา้ เสียงของเปาโลดูหนักแน่นและก็ดงั พอทีจ่ ะทำ�ให้ล�ำ ภาได้ยนิ ชือ่ ของเธอแว่วๆ เข้าหู โดยบังเอิญแม้จะจับใจความไม่ได้แน่ชัดว่าอะไรคือ ลำ�ภา 2400 ทีเ่ ขากำ�ลังพูดถึงกัน “ขอให้แรงอธิษฐานของคุณเป็นจริงนะคะ” เคโกะยํา้ ทำ�ให้ล�ำ ภาหัน ไปมองหน้าเปาโลโดยไม่ตง้ั ใจ ในดวงตาสีฟา้ เข้มคูน่ น้ั ดูมคี วามลึกลํา้ อย่าง ประหลาด เธอถึงกับมีอาการร้อนวูบวาบขึน้ ทันทีแล้วรีบหลบสายตาคูน่ น้ั “ลำ�ภา 2400” ซัลวาโตเร่เปรยขึน้ อีก ยิง่ ทำ�ให้ล�ำ ภาอดสงสัยไม่ได้ ต้องถามขึน้ “อะไรคือ ลำ�ภา 2400 คะ” ลำ�ภาไม่อดทน ถามขึน้ ทันควัน ทุกคน หันไปมองตากันเป็นเชิงเข้าใจว่าถึงเวลาควรจะพูดคุยเรือ่ งนีก้ บั ลำ�ภาได้แล้ว “สงสัย พวกเราคงเคยร่วมทำ�บุญกันมาแต่ปางก่อนกระมังคะ วันนี้ เลยได้มาทำ�บุญร่วมกันอีก” เคโกะหันไปพูดกับลำ�ภา “อาจเป็นไปได้นะคะ กรุงศรีอยุธยาของเราในสมัยพระเจ้าทรงธรรม มีชาวญี่ป่นุ มาทำ�การค้าขายมากเป็นพิเศษ เรายังมีหมู่บ้านชาวญี่ป่นุ หลง เหลือไว้ให้เห็นอยูใ่ นปัจจุบนั ” ลำ�ภากล่าว “นัน่ สิ ดิฉนั ถึงได้กลับมาทำ�งานอยูต่ รงนีอ้ กี ครัง้ ” เคโกะพูดทีเล่นที จริง และก่อนทีใ่ ครจะพูดอะไรต่อ คุณยายก็หนั มาบอกลำ�ภาว่า “แม่ล�ำ ภา เอ็งจะกลับบ้านก่อนก็ได้นะลูก ไม่เห็นชวนเพือ่ นๆ ไปดืม่ นํา้ ดืม่ ท่าทีบ่ า้ นริมคลองของเราล่ะ” ลำ�ภานึกแปลกใจวันนีค้ ณ ุ ยายใจดีอะไร หนอ แต่กอ่ นแต่ไรไม่เคยชวนแขกมาบ้าน หรืออนุญาตให้หลานสาวคนนีไ้ ป เทีย่ วกับคนแปลกหน้าได้งา่ ยๆ โดยเฉพาะทีเ่ ป็นชาวต่างชาติ “เห็นว่าพวกเขาจะต้องกลับกรุงเทพฯ บ่ายนีน้ ะคะ คงไม่มเี วลาแล้ว กระมัง” ลำ�ภาตอบคุณยายเป็นเชิงเลี่ยงเสียมากกว่า แต่เคโกะดูสนใจข้อ เสนอของคุณยาย “พอมีเวลานะคะ กว่าจะกลับกรุงเทพฯ ก็บา่ ยแก่ๆ ถ้าจะให้พวก เราไปเทีย่ วบ้านคุณ เป็นสิง่ ทีน่ า่ ยินดีมากเชียวล่ะ” เคโกะพูดพลางดีใจ อย่าง น้อยก็จะได้มเี วลาสนทนากับลำ�ภาในเรือ่ งทีพ่ ดู ค้างกันไว้เมือ่ ตะกีน้ ้ี เธอรีบ หันไปแปลข้อเสนอของคุณให้หนุม่ อิตาเลียนทัง้ สองฟัง เปาโลถึงกับตาลุกวาว การเชิญชวนไปเทีย่ วบ้านลำ�ภาครัง้ นีเ้ ป็นทีน่ า่ ยินดีส�ำ หรับเขายิง่ นัก “ต้องขอขอบคุณคุณยายเป็นพิเศษ เป็นอะไรทีผ่ มไม่คาดฝันจริงๆ เลยนะครับ” เปาโลรีบบอก “บ้านดิฉนั อยูไ่ ม่ไกลจากวัดเท่าใดนัก ถ้าจะเดินไปกันตอนนี้ ก็เชิญ เลยนะคะ” ลำ�ภาเอ่ยปากชวนเชิญอย่างง่ายดายทัง้ ๆ ทีม่ คี วามอึดอัดใจอยู่ บ้าง ทีจ่ ะพาใครไปบ้านโดยไม่ได้เตรียมตัวหรือทราบล่วงหน้ามาก่อน เธอ พลางนึกในใจ “เอ๊ะ อีตาคนนีม้ อี ะไรนะ เราถึงไม่กล้าปฏิเสธ ถ้าจะไม่พา เขาไปเทีย่ วบ้านย่อมทำ�ได้นะ “เป็นความกรุณายิง่ ทีค่ ณ ุ ลำ�ภาจะพาพวกเราไปสัมผัสบ้านคนไทย ในอยุธยา” ซัลวาโตเร่พดู อย่างตืน่ เต้นเช่นกัน ลำ�ภารีบเก็บข้าวของให้คณ ุ ยาย เธอเตรียมตัวกลับบ้าน แล้วพาคณะ ลงมาข้างล่างศาลา ริมนํา้ ทีค่ ลองหัวรอ บ้านไม้เก่าๆ ทรงเรือนไทยหลังเล็กๆ กะทัดรัด หลังคาปลายเเหลมมุงกระเบื้องเก่าแบบลายของวัด ใต้ถุนสูงโปร่งบริเวณ พืน้ ทีด่ นิ ดูไม่กว้างนัก แต่มตี น้ ไม้สงู ๆ รอบๆ รัว้ เช่น มะม่วง ลำ�ใย มะพร้าว ดูรม่ รืน่ มากขึน้ ถัดไปใกล้เชิงบันไดสูงหน้าบ้าน มีสวนหย่อมขนาดกลาง มี

ดอกๆ ไม้ไทยบานสะพรัง่ ทัว่ ไป ดอกแก้ว ดอกพิกลุ ดอกโมก มะลิซอ้ น กระดังงา จำ�ปี จำ�ปา ส่งกลิน่ หอมหวล “บ้านคุณได้กลิ่นหอมคล้ายๆ สปาไทย” เปาโลทำ�จมูกย่นสูดดม กลิน่ หอมไปด้วย “กลิน่ ดอกไม้ไทยๆ ค่ะ” ลำ�ภาตอบพลางเด็ดดอกจำ�ปีสคี รีมส่งให้ เปาโลดม “หอมจริงๆ” เปาโลดมดอกไม้หอมจากมือของลำ�ภา “ดอกไม้ไทยของเราจะส่งกลิน่ หอมอยูเ่ สมอทัง้ กลางวันและกลางคืน ค่ะ บางชนิดจะบานและส่งกลิน่ หอมแต่เฉพาะตอนกลางคืนเท่านัน้ ” ลำ�ภา อธิบาย “ดอกไม้บานหอมกลางคืนมีดว้ ยหรือครับ อยากเห็นจัง” เปาโลถาม “เราคงอยูไ่ ม่ได้ถงึ ตอนกลางคืนกระมัง” ซัลวาโตเล่แซวเพือ่ น “มีคะ่ ต้นดอกราตรี ดูนส่ี คิ ะ ตอนนีด้ อกราตรียงั หุบอยูเ่ ลย แต่ตอน กลางคืนก็จะบานและส่งกลิน่ หอมมาก ดอกไม้ไทยมีเสห่นแ์ ละมีกลิน่ หอมไม่ เหมือนใคร คนไทยถึงนิยมปลูกไว้หน้าบ้านกัน” ลำ�ภาชีช้ วนให้ดตู น้ ราตรี “ลักษณะบริเวณของบ้านของคนไทย เราก็จะชอบปลูกต้นไม้ผลไว้ กินและให้ความร่มรืน่ มีอย่างน้อยต้นสองต้น เช่น มะม่วง ลำ�ใย มะพร้าว ชมพู่ ฯลฯ และที่ขาดไม่ได้มักจะมีต้นดอกไม้ไทยๆไว้ประดับหน้าบ้าน” ลำ�ภาอธิบาย “ดูเป็นธรรมชาติและน่าอยูอ่ าศัย” เปาโลชืน่ ชอบ “เชิญขึ้นบ้านก่อนสิคะ” ลำ�ภาเชื้อเชิญ ก่อนขึ้นบ้าน เคโกะถอด รองเท้าก่อนเพือ่ น เป็นวัฒนธรรมของเธอด้วย ทำ�ให้สองหนุม่ อิตาลีท�ำ ตาม “ไม่เป็นไรค่ะ ถอดรองเท้าไว้ขา้ งบนบ้านก็ได้” ลำ�ภาอนุญาต แต่ทกุ คนก็ถอดไว้ขา้ งล่างแล้ว บนชานบ้านและที่ระเบียงหน้าห้องนอนยกพื้นสูงโล่งๆ มีหลังคา คลุมมาถึงครึง่ ชานบ้านไม่กว้างมากนัก มีระบียงไว้ส�ำ หรับนัง่ ไม่มโี ต๊ะเก้าอี้ หรือห้องรับแขกใดๆ ทุกคนนั่งห้อยเท้าบนขอบระเบียง ข้างฝาหน้าห้อง นอนมีรปู ภาพถ่ายและภาพวาดเก่าๆ หลายรูปติดอยูแ่ บบระเกะระกะทัว่ ไป ลำ�ภารีบนำ�ขันนํา้ มาเสิรฟ์ แขก “บ้านนีม้ แี ค่ 2 ห้องนอนเท่านัน้ นะคะ ดิฉนั อยูก่ บั ยายแค่สองคน” ลำ�ภาเล่า “บ้านหลังนี้ คงจะมีอายุเก่าแก่มากทีเดียว”เคโกะถาม “เกือบร้อยปีกระมัง มีมาตัง้ แต่ทวดของดิฉนั แต่ไม้เก่าๆ นัน้ เกือบ ผุไปหมดแล้วค่ะ แต่เรายังซ่อมแซมไว้ได้บา้ งอย่างทีเ่ ห็น” “บ้านไม้สกั ใช่ไหมครับ” เปาโลถาม “ใช่คะ่ บ้านไม้สกั เก่าๆ” “ผมสังเกตเห็นทีข่ า้ งฝาบ้านมีรปู ภาพเก่าๆ เยอะนะครับ” เปาโลชี้ มือไปทีข่ า้ งฝา ซัลวาโตเร่มองตาม “เป็นภาพเก็บของคุณตาคุณยาย มีสะสมไว้นานมากแล้วค่ะ” “ผมขอไปดูใกล้ๆ หน่อยได้ไหมครับ” เปาโลสนใจ “เชิญเลยค่ะ” ลำ�ภาอนุญาตแบบเป็นกันเอง เปาโลลุกขึ้นเดินไป ทีร่ ะเบียงเพ่งมองดูรปู ภาพต่างๆประมาณ 7-8 รูปได้ กรอบรูปส่วนใหญ่ ชำ�รุดมาก รูปภาพขาวดำ� ดูเก่ามีจดุ ด่างๆดำ�ๆ ส่วนใหญ่เป็นภาพถ่ายของ ครอบครัว และมีภาพวาดด้วยดินสอดำ�หรือถ่าน มีอยู่ 2-3 ใบ เปาโลมาหยุด อยูต่ รงรูปภาพภาพหนึง่ เขาเพ่งมองดูอย่างผิดสังเกต “รูปภาพวาดลายเส้นดินสอดำ�” เปาโลเปรยขึน้ ทำ�ให้ซลั วาโตเร่เดิน

AUGUST 2010 •

เข้ามาดูใกล้ๆ รูปทีอ่ ยูเ่ บือ้ งหน้า เป็นภาพวาดด้วยลายเส้นดินสอดำ� ยังคงลายเส้น เน้นหนักเบาให้เห็นบางๆ ภาพใบหน้าผูช้ ายครึง่ ลำ�ตัว ไหล่กว้าง ดูผง่ึ ผาย ยังพอมองเห็นเค้าใบหน้าคมสัน จมูกโด่ง ผมสัน้ คิว้ ดก “ใบหน้าดูคนุ้ ๆ” ซัลวาโตเร่เพ่งคิด “คิดว่าคงไม่ใช่ผู้ชายเอเชียแน่นอน คงเป็นชาวยุโรปหรือไม่ก็...” เปาโลพยักหน้า เคโกะเดินเข้ามาสมทบพลางพูดว่า “น่าสนใจมาก” ทำ�ให้เปาโลหันไปถามลำ�ภาทันที “รูปนีใ้ ครวาดหรือครับ” “ดิฉนั ก็ไม่ทราบเช่นกัน ต้องถามคุณยายกระมังคะ ภาพวาดเก่า แก่มาก ดูจากกระดาษเก่าจวนจะขาดอยูแ่ ล้ว ตัง้ แต่ดฉิ นั มาอยูก่ บั คุณยาย ก็เห็นภาพเหล่านี้ คุณยายท่านชอบสะสมรูปภาพเก่าๆ ค่ะ” ลำ�ภาส่ายหน้า พลางคิดอยากรูเ้ หมือนกันว่าใครเป็นคนวาด “รูปภาพทุกรูปภาพมีชีวิตจิตใจ” ซัลวาโตเร่ พูดประโยคนี้บ่อย เสมอๆ “ดูจากรูป คนวาดดูมฝี มี อื ดีมากทีเดียวล่ะ จากลายเส้นเน้นหนัก เบาแบบตัง้ ใจวาด คาดว่าคงจะเหมือนตัวจริงมากทีส่ ดุ ทีน่ า่ สนใจรูปภาพ นีค้ อื ใคร และใครคือผูว้ าด” เปาโลให้เหตุผล “คุณเคโกะอาจจะได้งานวิเคราะห์รูปภาพหรือถอดรหัสอะไรเพิ่ม ขึน้ อีกหนึง่ ภาพก็ได้นะ” ซัลวาโตเร่กระเซ้า “นัน่ สิ ถ้าให้ดฉิ นั ย้อนนึกกลับไปดูรปู ภาพ สองรูปทีเ่ นเปิลส์ ของ พวกคุณแต่ละภาพ รูปผูห้ ญิงทีไ่ ม่ชดั เจนอยูต่ รงกลางระหว่างรอยต่อนัน้ ถ้า รูปนีเ้ กีย่ วข้องกับเรากำ�ลังค้นหาลำ�ภา...” เคโกะชะงักคำ�พูดไว้แค่นน้ั เพราะ ลำ�ภากำ�ลังตัง้ ใจฟังอยูเ่ ช่นกัน “รูปภาพเก่าๆ มีคา่ มากนะครับ...” เปาโลเปรยหันไปทางลำ�ภา “เมือ่ ก่อนเรามักจะมองข้ามการเก็บรูปภาพเก่าๆ ไว้กนั น่าเสียดาย จะรูว้ า่ มันมีคา่ ก็ตอ่ เมือ่ เราโยนลงขยะไปแล้ว” ลำ�ภาตอบ “คุณคล้ายผมนะ เป็นคนชอบรูปภาพ” เปาโลโปรยยิม้ “อาจจะมีสว่ นคล้ายตรงทีช่ อบรูปภาพ แต่ไม่ได้เป็นช่างภาพเหมือน คุณ” ลำ�ภายิม้ ตอบ พลางคิดในใจ ผูช้ ายอิตาเลียนชอบขีต้ เู่ อาเสียจริง “ทำ�ไมทราบล่ะคะว่าคุณเปาโลเป็นช่างภาพ” เคโกะซักอย่างสงสัย “คงมีเป็นความรู้สึกกระมังคะ หรือเห็นลักษณะท่าทางของคุณ เปาโลทีอ่ นิ กับรูปภาพมากไปหน่อย” “แสดงว่าคุณก็เป็นคนหนึง่ ทีม่ จี ติ สัมผัสนะสิ” “คงไม่ถึงขนาดนั้นกระมังคะ” ลำ�ภาตอบลอบชำ�เลียงมองเปาโล เห็นเขากำ�ลังมองดูรปู อันเดิมอยูอ่ ย่างพิจารณา พลันได้ยนิ เสียงเคโกะร้อง ขึน้ ว่า “โอย โชดดีจังคุณยายเข้าบ้านมาพอดี เราอาจจะได้คำ�ตอบก็ได้ นะ” ทุกคนหันไปดูคณ ุ ยายทีก่ �ำ ลังเดินก้าวขึน้ บันไดมาอย่างช้าๆ ลำ�ภารีบ ลงไปช่วยรับตะกร้าหมากพลูของคุณยาย “คุณยายยังดูแข็งแรงมากเลยนะคะ” เคโกะพูดภาษาไทยกับคุณ ยาย “ฉันก็ไม่คอ่ ยแข็งแรงดีเท่าไรหรอก” คุณยายตอบพลางนัง่ ลงตรง ระเบียง ลำ�ภารีบไปตักขันนํา้ เล็กมาให้คณ ุ ยายดืม่ “ปีหน้าแม่ล�ำ ภาตัง้ ใจจะทำ�ห้องข้างล่างให้ยายใหม่จะได้สะดวกไม่ ต้องปีนบันไดขึน้ มาชัน้ บน” คุณยายสาธยายให้แขกฟัง “เห็นด้วยค่ะ” เคโกะตอบ

• AUGUST 2010

“แม่ล�ำ ภา เอ็งเอาน้�ำ เอาท่าให้แขกหรือยังล่ะลูก” “เรียบร้อยแล้วค่ะคุณยาย” “พวกเรามีเรือ่ งถามคุณยายค่ะ” เคโกะกล่าวขึน้ “มีอะไรหรือแม่คณ ุ ” “รูปภาพรูปนั้นน่ะคะ คุณยายวาดเองหรือใครวาดหรือได้มาจาก ไหน” เคโกะชีไ้ ปทีภ่ าพ พร้อมหันไปแปลให้เปาโลและซัลวาโตเร่ฟงั “โอย รูปนีเ้ หรอ ยายก็ลมื ๆ สมัยยายเกิดมาพอจำ�ความได้กเ็ ห็น รูปติดอยูข่ า้ งฝาบ้านแล้ว ภาพนีแ้ ม่ของฉันบอกว่าเป็นภาพของทวดของฉัน สมัยสาวๆ นัยว่าเป็นผีมอื ของยายทวด หรือได้มาจากไหนฉันก็ไม่รู้ มันอยู่ ข้างฝาอย่างนีแ้ หล่ะมีมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ฉันก็เลยเก็บมาเรือ่ ยๆ เห็นว่าเป็น รูปคนต่างชาติ” “ชาติไหนหรือคะ” เคโกะรีบซัก “เขาว่าเป็นรูปคนอิตาลี อิตาเลียน อะไรทำ�นองนีแ้ หละ ” คำ�ตอบ ของคุณยายทำ�ให้ เคโกะตะลึงและลำ�ภาถึงกับนิง่ อึง้ “เป็นไปได้” เคโกะพึมพำ� แล้วแปลให้เปาโลและซัลวาโตเร่ฟัง อย่างรวดเร็ว ทัง้ สองบุรษุ ดูตน่ื เต้น ทำ�ให้ล�ำ ภาได้รเู้ รือ่ งราวทีน่ า่ สนใจและ ประหลาดใจยิง่ นัก คุณยายไม่เคยเล่าเรือ่ งนีใ้ ห้เธอฟัง วันนีท้ �ำ ให้เธอรูเ้ รือ่ ง ราวทีไ่ ม่เคยรูม้ าก่อน “แสดงว่าคุณทวดของคุณยายวาดรูปคนต่างชาติและเคยไปเมือง นอก” เคโกะสันนิษฐาน “ฉันก็ไม่แน่ใจเท่าไรนะคุณ” คุณยายพูดพลางส่ายหน้าแล้วเดินเข้า ห้องไปพักผ่อน “ดิฉันแน่ใจว่ารูปภาพนี้เป็นรูป...” เคโกะหันไปมองเปาโลและ ซัลวาโตเร่ “คุณหมายความว่าใครคนนัน้ เธอวาดรูปภาพหน้าผูช้ ายคนรักไว้” เปาโลถาม “คิดว่าพ่อหนุม่ คงเดาไม่ผดิ ” ซัลวาโร่บอก เคโกะพยักหน้า “และใครคนนัน้ อาจจะเป็น...ลำ�ภา 2400” เปาโลโพล่งขึน้ “ได้ยนิ ชือ่ ดิฉนั บ่อยมาก พวกคุณมีเรือ่ งอะไรลับลมคมนัยอะไรกัน ถึงมาเกี่ยวกับชื่อลำ�ภาหรือคะ” ลำ�ภาไม่อดทนอีกต่อไป ชื่อของเธอตลก หรืออย่างไร กลุม่ นีถ้ งึ พูดชือ่ เธออยูบ่ อ่ ยๆ “โอไม่เลย คุณลำ�ภา 2400” ซัลวาโตเร่โพล่งขึน้ ทุกคนหันไปมอง หน้าเขา “ขอโทษ หมายความว่ายังไงคะ ลำ�ภา 2400” ลำ�ภาหันขวับไปถาม ซัลวาโตเร่อย่างสงสัยเต็มแก่ “ดิฉนั ตัง้ ใจจะอธิบายให้คณ ุ ฟังอยูแ่ ล้วล่ะ” เคโกะอธิบาย ลำ�ภาถาม แทรกขึน้ อีก “2400 คือรหัสอะไรคะ” “คุณลำ�ภาคะ ชือ่ ลำ�ภานัน้ มีความหมายมากสำ�หรับพวกเรา คืออย่า งงีค้ ะ่ มีรปู ภาพถ่ายเก่าแก่มาก ลำ�ภา 2400 เป็นข้อความทีเ่ ราพบเขียนสลัก ไว้ดา้ นหลังรูปภาพขาวดำ�ใบหนึง่ ทีม่ อี ายุประมาณร้อยห้าสิบปีมาแล้ว ทีว่ หิ าร ร้างแห่งหนึง่ ในภาพมีกลุม่ คนเอเชียมีผหู้ ญิงอยูใ่ นภาพ พวกเราสันนิษฐานว่า เป็นหญิงไทยมากกว่าชนชาติอน่ื ซึง่ เรากำ�ลังตามหาร่องรอยเกีย่ วกับประวัติ ตัวบุคคลทีเ่ ขียนสลักหลังรูปภาพไว้ ลำ�ภา 2400 เป็นใครทำ�อะไรในสมัยนัน้ และผูท้ เ่ี ป็นเจ้าของรูปภาพนีค้ อื คุณซัลวาโตเร่ และคุณเปาโลค่ะ และตัวดิฉนั เองได้ไปพบเห็นรูปภาพนี้ ก็ขอซือ้ ก๊อปปีม้ าจากคุณเปาโลและคุณซัลวาโตเร่ ด้วยด้วย” เคโกะอธิบายลำ�ภาทำ�หน้าฉงนไม่หาย แล้วมันจะเกีย่ วข้องอะไร

กับเธอล่ะ “แล้วภาพวิหารร้างแห่งนัน้ อยูท่ ไ่ี หนหรือค่ะ” ลำ�ภาถามเคโกะ “ปอมเปอี” “ปอมเปอี”ลำ�ภาอุทาน “คุณลำ�ภารูจ้ กั ปอมเปอีดว้ ยหรือครับ” เปาโลถามด้วยความตืน่ เต้น “โอ้... เปล่าเลยค่ะยังไม่เคยรูจ้ กั และยังไม่เคยไปทีไ่ หน” “มีอะไรบางอย่าง ทีน่ า่ ทึง่ สำ�หรับพวกเรามารูจ้ กั คนชือ่ คุณลำ�ภาโดยบังเอิญ...และ ในความบังเอิญคุณก็มสี ว่ นคล้าย...” เคโกะหยุดหายใจ “คล้ายใครคนนัน้ ...” เปาโลโพล่งขึน้ “แต่ทแ่ี น่ๆ ดิฉนั คงไม่ใช่ ลำ�ภาทีค่ ณ ุ พูดถึงกระมังคะ” ลำ�ภาทำ�หน้างงๆ อยูเ่ หมือน เดิม “แต่อย่างน้อยเราก็ได้รู้จักกับคนชื่อลำ�ภา แม้จะไม่ใช่ ลำ�ภา 2400” เปาโล บอกทันควัน “ลำ�ภา 2400 กลายเป็นรหัสทีเ่ ราจะต้องหาคำ�ตอบให้ได้คะ่ ” เคโกะยืนยัน “ทำ�ให้ดฉิ นั อยากดูรปู ภาพรูปนัน้ จังเลย” ลำ�ภาสนใจมากขึน้ “งัน้ ก็ตอ้ งตามไปดูทป่ี อมเปอีสคิ รับ” เปาโลชักชวน ทำ�ให้ซลั วาโตเร่เสริมขึน้ อีกว่า “นัน่ สิถา้ คุณไปปอมเปอี...” “ปอมเปอี” ลำ�ภาพึมพำ�อีกครัง้ จนเปาโลสังเกตเห็นท่าทีของเธอ “เมืองปอมเปอีนา่ สนใจใช่ไหมครับ” เปาโลอดถามเธอไม่ได้ “ที่น่าสนใจที่สุดสำ�หรับดิฉันคือ...” ลำ�ภาหยุดเว้นวรรคและก่อนที่เธอจะพูดจบ ประโยค ก็เป็นจังหวะทีค่ ณ ุ ยายเดินออกมาจากห้องพอดี ทำ�ให้ทกุ คนหันไปสนใจกับคุณยาย “แม่ล�ำ ภา ยายมีมะม่วงหวานบ่มสุกแล้วอยูห่ ลายใบ ไม่ปอกให้เพือ่ นทานบ้างล่ะ จ๊ะ” คุณยายเสนอเองแบบผูใ้ หญ่คนไทยใจดี “เพิง่ ทานอาหารเช้ากันมาคะ” เคโกะเข้าใจภาษาไทยรีบตอบคุณยายก่อนเพือ่ นด้วย ความเกรงใจ “ผมยังติดใจเรือ่ งรูปภาพ อยากจะถามคุณยายอะไรบางอย่างจะได้ไหมครับ” เปาโล หันไปทางคุณยาย เคโกะทำ�หน้าทีเ่ ป็นล่ามบอกคุณยาย “มีอะไรหรือพ่อคุณ” คุณยายถาม “อยากจะขอแกะภาพนัน้ ลงมาดูใกล้ๆ หน่อยได้ไหมครับ” เปาโลถามพลางชีไ้ ปที่ รูปภาพ “ก็นกึ อยูเ่ หมือนกันอยากดูรปู ให้ชดั ๆ” ซัลวาโตเร่เสริม “อ้าว แม่ล�ำ ภา เอ็งก็แกะลงมาให้เขาดูสลิ กู ” ลำ�ภาเดินไปหารูปภาพนัน้ แล้วค่อยๆ เขย่งเท้าขึน้ เล็กน้อยเพราะรูปอยูส่ งู กว่ามือเธอเล็กน้อย รูปมีลวดพันติดกับตะปูอยูท่ �ำ ให้เธอ แกะออกมาไม่ได้งา่ ยนัก เปาโลเดินมาช่วยอีกแรง ร่างสูงๆ ของเขามายืนจนชิดข้างหลังเธอ เขาเอือ้ มมือสองข้างขึน้ ไปแกะรูปทีแ่ ขวนอยูบ่ นหัว ใกล้ชดิ จนได้กลิน่ กาย หน้าอกของเขาชน ไหล่ของเธอเล็กน้อย สัมผัสนีท้ �ำ ให้เธอรูส้ กึ ร้อนวูบวาบขึน้ มาได้อกี ครัง้ เขานำ�รูปภาพออก มาจากข้างฝาได้อย่างง่ายดาย “ขอโทษครับ” เปาโลยกกรอบรูปอย่างระมัดระวังแล้วถอยห่างออกมาแบบเขินๆ เช่นกัน เขาเพ่งมองรูปภาพนัน้ อย่างพิจารณาแล้ว เขาควํา่ รูปกลับด้านมาดูหลังภาพ และ แล้วดวงตาของเขาก็เบิกกว้าง “โอ! พระเจ้า” เปาโลอุทาน “มีอะไรหรือพ่อหนุม่ ” (โปรดอ่านต่อฉบับหน้า)

AUGUST 2010 •

Smile

Thailand

เรือ่ ง/ภาพ ชโลทร ชูศรี

ในวันหยุด วันทีอ่ ยากจะใช้เวลาอยูก่ บั ครอบครัว บ่อยครั้งที่ลงเอยด้วยการเดินเที่ยวกันในห้าง สรรพสินค้า หรือไม่กข็ บั รถออกไปเทีย่ วแถวๆ ชาน เมือง แต่บางครัง้ กลับนึกไม่ออกว่า สุดสัปดาห์น้ี จะพาครอบครัวไปเทีย่ วที่ไหนดี ทำ�งานเหนื่อยกัน มาตลอดสัปดาห์ หลายคนคงไม่อยากขับรถไป เทีย่ วไกลจนเกินไปนัก หากขับไปสบายๆ แบบไป เช้าเย็นกลับได้ ก็นา่ จะเป็นการดี ทีส่ �ำ คัญต้องมี อาหารอร่อยๆ ยิง่ เป็นซีฟดู้ จะเหมาะมาก และหากได้ ไปสูดอากาศบริสทุ ธิ์ รับลมเย็นสบาย ก็ใช่เลย เรา ตัง้ โจทย์เอาไว้มากมายหลายข้อ แล้วในทีส่ ดุ ก็ได้ มาพบทีเ่ ทีย่ วแห่งหนึง่ ในจังหวัดสมุทรสงคราม ซึง่ เรียกกันว่า “โฮมกระเตงชาวเล”

• AUGUST 2010

ส่วนมากเมือ่ พูดถึง “โฮมสเตย์” จะ นึกถึงทีพ่ กั คนรุน่ ใหม่ ทีน่ กั ท่องเทีย่ วต่างชาติ นิยมไปนอนหลบความวุ่นวายของเมืองกรุง เพือ่ ใช้ชวี ติ อยูท่ า่ มกลางธรรมชาติแบบชาวบ้าน แถบไร่นาในสวนหรือริมคลอง แต่เมือ่ เอ่ยถึง “โฮมกระเตง” จะหมายถึงทีพ่ กั ซึง่ เสาบ้าน ทัง้ หลังปักอยูใ่ นทะเล กระเตง เป็นกระท่อม หลังคามุงจาก ทีช่ าวบ้านปลูกไว้พกั ชัว่ คราว กลางทะเล เพือ่ เฝ้าฟาร์มหอย ตัวเรือนตัง้ อยู่ บนเสาต้นสูงมาก เพือ่ ให้พน้ ระดับนํา้ เวลาที่ นํา้ ขึน้ กระท่อมโครงไม้น้ี ยามทะเลมีคลืน่ ลม แรง เสาสูงทีป่ กั ไปในดินโคลนจะโยกเยกไป บ้างตามแรงลม ชาวเลจึงเรียกบ้านแบบนีว้ า่ กระเตง แต่ไม่ตอ้ งห่วง เมือ่ ดัดแปลงมาเป็น ทีพ่ กั แก่นกั ท่องเทีย่ ว

จึงทำ�เรือนไม้ให้แข็งแรงขึน้ มีหอ้ งนอนเล็กๆ 1-2 ห้อง และห้องอาบนํา้ บนกระเตง โดยทำ� ลานกว้างตรงกลางไว้เป็นทีท่ านอาหารและนัง่ เล่นรับลมเย็นสบาย ระเบียงโปร่งรอบตัวจน มองเห็นวิวทะเลสุดสายตา หากเป็นเรือนคู่ ก็จะเชือ่ มกันด้วยสะพานทางเดินยาวๆ ปูดว้ ย ไม้ไผ่ปล้องเล็กๆ แม้จะไม่ใช่ทพ่ี กั หรูระดับหลายดาว แต่กลับให้ความสุขแก่นกั ท่องเทีย่ ว ได้อย่างมากมาย ด้วยจุดขายอันโดดเด่น ในการนำ�พานักท่องเทีย่ ว ก้าวเข้าไปสูว่ ถิ ชี วี ติ แบบชาวบ้านอันเรียบง่าย ดูจะเป็นแง่มมุ อันแตกต่างไปจากสังคมเมืองทำ�ให้คนกรุงมักแวะ เวียนมา เทีย่ วที่ “โฮมกระเตงชาวเล” กันบ่อยครัง้ ทีม่ าก่อนทีจ่ ะเป็นโฮมกระเตงให้ผคู้ นมา เทีย่ วนัน้ เริม่ จากใน ปี 2534 ชาวบ้านใน ต.คลองโคน จ.สมุทรสงคราม โดยการนำ�ของ ผูใ้ หญ่ชงค์ (ผูใ้ หญ่บา้ นในขณะนัน้ ) ได้รเิ ริม่ ปลูกป่าชายเลนขึน้ เพือ่ ฟืน้ ฟูสภาพป่าชายเลน ให้กลับมาอุดมสมบูรณ์ เพราะทีผ่ า่ นมาพืน้ ทีบ่ างส่วนของป่าชายเลนบ้านคลองโคน ถูก นำ�ไปทำ�นากุง้ กันมากมาย ทำ�ให้ทรัพยากรทางทะเลสูญเสียไปมาก จนกระทัง่ ใน ปี 2540 นับเป็นพระมหากรุณาธิคณ ุ จากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ทีท่ รงให้ค�ำ แนะนำ�แก่ชาว บ้าน ให้ชว่ ยกันปลูกป่า ชายเลนและอนุรกั ษ์ไว้ ด้วยเป็นแหล่งเพาะพันธุส์ ตั ว์นา้ํ หลายชนิด ซึง่ จะนำ�รายได้มาสูช่ าวบ้านหลายทาง โดยทรงเสด็จมาปลูกป่าชายเลนทีค่ ลองโคนด้วย พระองค์เองมาหลายปี นับตัง้ แต่ ปี 2540, 2541, 2542, 2545 และ 2547 จากนัน้ ชาวบ้าน คลองโคน จึงได้รว่ มมือกันปลูกป่าชายเลนเพิม่ ขึน้ เรือ่ ยๆ เมือ่ ป่าชายเลนสมบูรณ์สวยงาม ขึน้ ชาวบ้านคลองโคน จึงเกิดความคิดจัดนำ�เทีย่ วชมป่าชายเลน ผูค้ นเริม่ หลัง่ ไหลมาทีน่ ่ี กลายเป็นสถานทีท่ อ่ งเทีย่ วทีน่ �ำ รายได้มาสูช่ าวบ้านอย่างมากมาย และคนไทยมักจะพา เพือ่ นชาวต่างชาติมาล่องเรือชมวิถชี วี ติ แบบชาวบ้าน ท่ามกลางธรรมชาติอนั ร่มรืน่ ทีน่ า่ สนใจ ชาวบ้านแถบนี้ยังได้ผนวกกิจกรรมพานักท่องเที่ยวไปปลูกป่าชายเลนเข้าไปในโปรแกรม

นำ�เทีย่ วด้วย นับเป็นความคิดทีด่ มี าก ในการจูงใจให้เด็ก หนุม่ สาวชาวกรุง รูจ้ กั ใช้เวลาว่างระหว่างมาเทีย่ ว ทำ� ประโยชน์แก่ชมุ ชน ด้วยการปลูกต้นไม้ในป่าชายเลน ทัง้ ยังได้ความสนุกสนานจากกิจกรรมอีกหลายอย่าง ซึง่ หาไม่ ได้ในสังคมเมือง ได้มาเห็นความมีนา้ํ ใจของชาวบ้านคลอง โคน ทีม่ ตี อ่ นักท่องเทีย่ วในทุกๆ เรือ่ ง ดุจคนในครอบครัว เลยทีเดียว และใน ปี 2550 การท่องเทีย่ วแห่งประเทศไทย จึงได้มอบ “รางวัลชุมชนดีเด่นทางด้านการท่องเทีย่ ว” ใน โครงการประกวดรางวัลอุตสาหกรรมท่องเทีย่ วไทย ปี 2550 นำ�ความภาคภูมใิ จมาสู่ ชาววิสาหกิจชุมชนท่องเทีย่ วเชิง อนุรกั ษ์คลองโคน เป็นอันมาก กระเตงเพือ่ การท่องเทีย่ วนีม้ หี ลายแห่ง แต่เรา เลือกทีจ่ ะไป “โฮมกระเตงชาวเล” ใน ต.คลองโคน อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม การเดินทางสะดวกมาก จากกรุงเทพฯ ขับรถมาทาง ถนนพระราม 2 เลยสะพานข้ามแม่นา้ํ แม่กลองมาประมาณ 6 กม. ให้สงั เกตหลักกม.ที่ 72 จะ ตรงกับปัม๊ ปตท. ทางซ้ายมือ เลีย้ วซ้ายเข้าซอยข้างๆ ปัม๊ ทีม่ ปี า้ ยเขียนว่า อบต.คลองโคน แล่นรถไปตามป้าย “โฮม กระเตงชาวเล” เข้าไปเรือ่ ยๆ ประมาณ 7 กม. เมือ่ ผ่าน วัดธรรมประสิทธิ์ แล้วเลีย้ วซ้ายขึน้ สะพานเล็กๆ ขับไป

ตามป้าย โฮมกระเตงชาวเล ไปอีกนิดเดียว ก็จะถึงบ้านเลขที ่ 124/2 หมู่ 7 ต.คลองโคน อันเป็นบ้านของ คุณวชิรพงศ์ (ริส)-คุณวรัญญาภรณ์ (ชืน่ ) ขวัญอ่อนวีรกุล เราจะจอดรถ ฝากไว้ทน่ี ่ี และลงเรือไปเทีย่ วกันตลอดวัน คุณริส เป็นชาวบ้านหมูบ่ า้ นคลองช่อง ต.คลอง โคน ปลูกบ้านอยูร่ มิ คลอง เป็นเจ้าของกิจการโฮมกระเตงหลายหลัง เป็นบุคคลทีน่ า่ ชมเชย มาก มีหวั ใจการให้บริการเป็นเลิศ เมือ่ รถมาจอด คุณริส-คุณชืน่ (ภรรยา) รวมทัง้ คนใน ครอบครัว ต่างออกมาต้อนรับด้วยความกันเอง พาคณะของเราไปนัง่ พักผ่อนในศาลาริม นํา้ มีกาแฟจัดไว้ให้เสร็จ หลายคนจิบกาแฟ นัง่ ชมบ้านไม้ทป่ี ลูกอยูต่ ามริมฝัง่ คลองอย่าง สบายอารมณ์ บางคนเริม่ หยิบกล้องมาถ่ายภาพธรรมชาติบา้ นริมคลอง เมือ่ ถึงเวลานํา้ ขึน้ คุณริสจึงพาเดินลงไปทีท่ า่ นํา้ หย่อนตัวลงไปนัง่ ในเรือหางยาวเครือ่ งเรือประมง ทีจ่ ผุ โู้ ดยสาร ได้ล�ำ ละประมาณ 10 คน มีชชู พี วางไว้ให้ทกุ ทีน่ ง่ั แล้วโปรแกรมทัวร์ปา่ ชายเลนก็เริม่

AUGUST 2010 •

ห่างจากฝัง่ เพียง 3 เมตร อาหารทีล่ งิ โปรดปราน ก็คอื กล้วยน้�ำ ว้าของไทยๆ นีแ่ หละ ก่อนมาเทีย่ ว จะต้องโทรมาฝากคุณริสช่วยซื้อกล้วยเตรียมไว้ ประมาณสองร้อยบาท ได้กล้วยมาหลายเครือ คุณริสเอ่ยว่า “ลิงแสม แถบนีจ้ ะเป็นลิงทีส่ ภุ าพ ไม่ดุ ไม่กดั ไม่ท�ำ ร้ายคน แต่จะมารอรับกล้วยที่ เราโยนให้เท่านัน้ ไม่เข้ามายือ้ แย่งเหมือนลิงตาม จังหวัดอืน่ ๆ” พวกเราทุกคนนัง่ อยูใ่ นเรือ แล้ว ช่วยกันโยนกล้วยไปทีละลูก ลิงน่ารักมากๆ ยืด ตัวโผไปตามทิศทางทีก่ ล้วยลอยมา บางตัวฉลาด มากเหมือนคน พอกล้วยทีโ่ ยนมาหล่นลงไปใน โคลน ลิงก็หยิบขึน้ มา แล้วแกว่งๆ ล้างนํา้ สัก เล็กน้อย ก่อนทีจ่ ะปลอกเปลือกแล้วเข้าปาก อย่างรวดเร็ว ทำ�ให้เรียกเสียงฮาจากพวกเรา มี ลิงหลายตัวทีก่ อดลูกตัวเล็กๆ ไว้ใต้ทอ้ ง ยามแม่ กระโจนไปรับกล้วย ลูกคงลุน้ ไปกับแม่ดว้ ย เมือ่ แม่ได้กล้วยมา ก็แบ่งให้ลกู กินด้วยกัน เป็นภาพ ทีน่ า่ ประทับใจมากทีเดียว บางตัวรับกล้วยไม่ทนั ตัวอืน่ เริม่ ใช้ความคิดว่าหากว่ายนํา้ ตรงเข้ามา ใกล้ๆ เรือ น่าจะไวกว่า พวกเราก็เริม่ กลัวว่าลิง จะปีนขึน้ มาในเรือ แต่เปล่าเลย จริงอย่างทีค่ ณ ุ ริสบอก ลิงละแวกนีส้ ภุ าพมากๆ แค่คอ่ ยๆ ว่ายนํา้ ลอยคอมารอรับกล้วยให้ใกล้ตัวเรือเท่านั้นเอง พอได้กล้วยสมใจก็กลับไปนั่งกินที่ฝั่ง ขณะที่

ทุกคนกำ�ลังสาละวนกับการโยนกล้วยให้ลงิ นัน้ ก็ เห็นลิงตัวหนึง่ พอรับกล้วยได้ กลัวลิงตัวอืน่ ๆ จะ มารุมแย่ง เจ้าลิงน้อยตัวนีก้ เ็ อาปากคาบกล้วย มือแหวกว่าย รีบดำ�นํา้ จ๋อมลงไป แล้วไปโผล่อกี ทีห่ นึง่ เห็นแล้วก็ข� ำ อยูม่ าจนแก่ไม่ยกั จะรูว้ า่ ลิง นัน้ ดำ�นํา้ เป็น ท่าดำ�นํา้ สวยเสียด้วยนะ ยังนึก ขำ�ๆ ว่า ท่าว่ายนํา้ ของคน นัน้ มีทง้ั ชือ่ ท่าผีเสือ้ , ท่ากบ ทีจ่ ริงน่าจะมีเพิม่ อีกท่าคือ ท่าลิง ก็นา่ จะ ดี มีลงิ บางตัวทีข่ เ้ี ล่น คงอยากจะเย้าแหย่คน สัก หน่อย ระหว่างทีพ่ วกเรากำ�ลังชุลมุนกับการโยน กล้วยให้ลงิ อยูน่ น้ั ลิงตัวหนึง่ ก็แอบปีนขึน้ กิง่ ไม้ โยนตัวลงบนขอบหลังคาเรือ แล้วกระโดดลงนํา้ ตูมเบ้อเร่อ เสียงวีด้ ว้ายดังลัน่ ของสาวๆ ทีก่ ลัว ว่าลิงจะเข้ามาในเรือ แต่เปล่า ลิงแค่อยากทำ�นํา้ คลองขุน่ ๆ กระเด็นใส่คนเล่นเท่านัน้ แต่ไม่ เป็นไร มาเทีย่ วแบบนีก้ ต็ อ้ งลุยๆ มีเลอะกันบ้าง จะได้อารมณ์ ยังไงก็ตอ้ งเปียกอยูด่ ตี อนลงเล่น นํา้ ทะเลยามบ่าย ให้อาหารลิงเสร็จ คุณริสแล่นเรือพาลัด เลาะชมธรรมชาติทอ้ งนํา้ อันเงียบสงบ ได้ยนิ เพียงเสียงนกตามชายฝัง่ ป่าแสมเขียวครึม้ ไป ตลอดทาง แล้วเรือก็แล่นขึน้ ไปจอดเกยอยูบ่ น เลนนุม่ ๆ คุณริสเตรียมต้นแสมทะเลไว้ให้หลาย ต้น ขอให้พวกเราลงจากเรือไปช่วยกันปลูกป่า

ชายเลน พืน้ ดินโคลนนัน้ ลืน่ เดินแล้วเท้าจะจมมิดหายไป เวลาก้าวไปแต่ละก้าว จะต้องรักษา ความสมดุลไว้ไม่ให้ลม้ ต้นแสมทะเลพวกนีเ้ ป็นพืชทีเ่ ป็นแหล่งอาหารและ ทีอ่ ยูอ่ าศัยของสัตว์ หลายๆ ชนิด ปลูกไว้เป็นการช่วยฟืน้ ฟูระบบนิเวศวิทยา เห็นเด็กหนุม่ สาวมาจอดเรือแวะปลูก ป่ากันหลายคณะ มองไปก็ชน่ื ใจทีไ่ ด้เห็นเด็กไทยรูจ้ กั ทำ�ประโยชน์แก่ชมุ ชน ดูนา่ รักมาก บรรดา ป่าแสม ป่าโกงกางและลำ�พูเหล่านี้ คุณริสบอกว่า “ในช่วงหน้าหนาว นํา้ ลงตอนกลางคืน ไม่ ท่วมป่าชายเลน พอคํา่ ลงจะมีเรือพาไปชมหิง่ ห้อย สวยงามมาก” ฟังแล้วเริม่ จินตนาการเห็นภาพ แสงกระพริบจากตัวหิง่ ห้อยน้อยๆ ทีส่ ง่ แสงระยิบระยับพราวพร่างดัง่ หมูด่ าวกลางป่าลำ�พู คง ต้องหาโอกาสมาเทีย่ วทีน่ แ่ี บบค้างคืนบนกระเตงชาวเลกันสักครัง้ จะได้แวะไปชมหิง่ ห้อยตาม ต้นลำ�พู ดูแล้วต้องโรแมนติกมากๆ เลย เรือแล่นออกไปไกลมากขึน้ เรือ่ ยๆ ลมแรงปะทะใบหน้า ผ่านไม้ปกั เป็นแถวยาวตลอด สองฝัง่ ไกลสุดสายตาคือนํา้ กับฟ้ากว้าง ทีน่ ม่ี มี มุ ให้ถา่ ยภาพสวยๆ มากมายเหลือเกิน มา

เทีย่ วแบบนีจ้ ะได้ ชมการเลีย้ งหอยนางรม หอย แมลงภู่ หอยแครง ก่อนทีจ่ ะกลายมาเป็นอาหาร จานโปรดของนักท่องเทีย่ ว เมือ่ ขอให้คณ ุ ริสเล่า เรือ่ งฟาร์มหอยแต่ละชนิดให้ฟงั ขณะทีพ่ าไปชม การเพาะเลีย้ งหอยแมลงภู่ คุณริสจึงเล่าว่า “จะใช้ไม้ปกั ลงไปในเลน ให้หอยแมลงภูเ่ กาะ เลีย้ งหอยไว้ 1 ปี พอหอย แมลงภูต่ วั ใหญ่มากๆ ขายส่งได้ ก.ก.ละ 6 บาท” แล้วเรือก็แล่นไปเทียบใกล้ๆ ฟาร์มหอยนางรม เห็นราวไม้มีเชือกปูนห้อยลงมาหลายร้อยแถว กลางทะเล พอไปดูใกล้ๆ ก็ตอ้ งตืน่ ตากับหอย นางรมทีเ่ กาะเบียดกันแน่นตัวโต๊โต คุณริสบอก ว่า “ฟาร์มนีเ้ ลีย้ งไว้ 6 เดือนก็ตดั ขายไปทัง้ พวง อย่างตัวขนาดกลางๆ ราคาส่งจะอยูท่ ่ี ก.ก.ละ 8 บาท พอไปขึน้ ภัตตาคารหรู ราคาจะแพง มากๆ” ส่วนหอยแครงนัน้ “นิยมเลีย้ งกันในพืน้ ที่

ขึน้ โดยมีหวั หน้าทัวร์คอื คุณริส ผูเ้ ชีย่ วชาญใน การนำ�เทีย่ วป่าชายเลนมายาวนานถึง 5 ปีเต็ม เรือค่อยๆ แล่นผ่านไปตามคลองช่อง ลมปะทะใบหน้า ได้สดู อากาศบริสทุ ธิก์ นั เต็มปอด ช่ า งต่ า งกั น ลิ บ ลั บ กั บ การทำ � งานในห้ อ งแอร์ ทำ�ให้ทกุ คนเริม่ รูส้ กึ ว่า การมาเทีย่ วแบบนี้ น่าจะ ดีตอ่ สุขภาพเป็นอันมาก แดดยามสาย...สะท้อน สีสันอันสดใสของบ้านไม้แต่ละหลังลงบนผืนนํ้า มีทง้ั เรือนสีฟา้ คราม ชมพูออ่ นหวาน ส้มสดใส และม่วงอ่อนเย็นตา ทำ�ให้บรรยากาศมีชวี ติ ชีวา ยิง่ นัก เมือ่ พ้นหมูบ่ า้ นไป จึงเริม่ เห็นป่าโกงกาง กับต้นแสมเขียวครึม้ ทัง้ สองฝัง่ คุณริสเริม่ ชะลอ เรือทักทายชาวเลเพื่อนบ้านที่ยืนอยู่บนพื้นเลน เละๆ หนุม่ ชาวเลน่ารักมาก พยายามเอนเข่งที่ ใส่ ห อยมาให้ พ วกเราถ่ า ยภาพกั น อย่ า งสนุ ก สนาน จากนัน้ เรือลัดเลาะเข้าไปในคลองเล็กๆ ท่ามกลางแมกไม้โกงกางกับป่าแสมอันร่มรื่น ต้องตืน่ ตาไปกับ ลิงแสม ทีว่ ง่ิ อยูต่ ามริมตลิง่ ใน ป่าแสมทีเ่ ต็มไปด้วยดินโคลนเละๆ ไม่นา่ เชือ่ เลยว่า ทีน่ จ่ี ะมีลงิ แสมอาศัยอยูม่ ากมายถึงปานนี้ แล้ ว นาที แ ห่ ง ความสนุ ก สนานบวกโกลาหล ก็ก�ำ ลังจะเริม่ ขึน้ เมือ่ เสียงเรือค่อยๆ ดับเครือ่ ง ลิงแต่ละ ตัวต่างชะเง้อรอรับกล้วยจากพวกเรา เรือจอด

• AUGUST 2010

กว้าง โดยกัน้ แนวโดยรอบ แล้วปล่อยลูกหอยแครงในพืน้ ที่ นัน้ ซึง่ หากเลีย้ งไว้ประมาณ 1 ปี ก็จะมีนา้ํ หนักและขนาด โตขึน้ เรือ่ ยๆ อย่างเช่น จากชัง่ นํา้ หนัก 1 ก.ก. มีหอย 300 ตัว เลีย้ งไปจนหอยโตขึน้ กลายเป็นใน 1 ก.ก. จะมีหอย 80 ตัว หอยแครงเลีย้ งเพียงปีเดียว ก็เลือกจับทยอยขาย ได้ โดยแบ่งขายไปตามขนาด เช่น ขนาดใหญ่ จะขายส่ง ก.ก.ละ 30-40 บาท” ฟังแล้วเป็นรายได้ทด่ี มี ากๆ นีแ่ หละ เมืองไทย ช่างโชคดีทม่ี ที ง้ั ทรัพย์ในดินสินในนํา้ จนเป็น รายได้หลักไปสูก่ ารจับหอยทีบ่ า้ นคลองโคน ส่งออกไปยัง ประเทศจีน และจังหวัดทีห่ า่ งไกลทะเลอย่างอุดรธานีและ ขอนแก่น แถบคลองโคนบริเวณปากอ่าวแม่กลองนีย้ งั อุดม ไปด้วยสัตว์นา้ํ เช่น หอย ปูลม ปูทะเล (ปูด�ำ ) ปูกา้ มดาบ ปลาดุก ปลาหมอทะเล ปลากด ปลากะพงขาว มาเทีย่ วที่ นีจ่ ะได้เห็นการลอยอวนจับปลากระบอก ล้อมกลํา่ ปลาดุก การดักเคยหรือช้อนเคย ตามชายฝัง่ เพือ่ นำ�มาทำ� กะปิตาดำ�คลองโคน อันลือชือ่ การจับกุง้ แชบ๊วย-กุง้ กุลา กุง้ ทีน่ ม่ี ตี ามธรรมชาติ มิใช่มาจากฟาร์มเลีย้ ง ยังมีปลา ชนิดหนึง่ ทีอ่ ยูต่ ามผิวโคลน เด็กๆ สมัยใหม่อาจจะยังไม่คอ่ ย รูจ้ กั เรียกกันตามคำ�ไทยแท้วา่ “ปลาตีน” ปลาตีนสามารถ เคลือ่ นตัวเร็วมาก โดยใช้ครีบขยับไปมาอย่างเชีย่ วชาญบน พืน้ เลน เห็นปลาตีนว่ายบนเลนแล้ว ก็เลยอยากจะลงไป เล่นโคลนดูบา้ ง คุณริส จัดแจงเตรียมกระดานไม้แบนๆ ที่ ไม่กว้างนัก ไว้ให้พวกเราได้ลงไปเล่นโคลน โดยใช้เท้าถีบ กระดานเลน ท่องไปในทะเลโคลนไปเรือ่ ยๆ เป็นการทดสอบ กำ�ลังขาว่ายังใช้ได้ดหี รือไม่ แถมยังได้พอกโคลนบำ�รุงผิว ไปในตัวด้วย หากไม่ชอบเรือ่ งผาดโผน สำ�หรับคนทีร่ กั การ ตกปลา เมือ่ ขึน้ ไปบนกระเตงชาวเล อาจจะนัง่ ตกปลาอย่าง เงียบๆ อยูบ่ นนัน้ ก็มคี วามสุขไปอีกแบบ หรือใครจะลงเรือ ไปตกปลาทะเล ก็มเี รือเช่า พาไปตกปลาได้ มองไปไกลๆ นกกระยางตัวขาวๆ กำ�ลังย่�ำ ไปตามเลนออกหากิน แถบนี้ มีสตั ว์นา้ํ ชุกชุมมาก นกกระยางจึงมาอยูก่ นั มากมาย ซึง่ น่า ถ่ายภาพมาก

ตกเทีย่ งได้เวลา อาหารซีฟดู้ เรือหางยาวนำ�อาหารทะเลทีส่ ง่ั ไว้ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ ขึน้ มาส่งถึงบนกระเตง ทันทีทพ่ี วกเราก้าวขึน้ มาถึงบนเรือน มองไปก็เห็นอาหารทะเลสดๆ รออยูบ่ นโต๊ะกลางลานบ้าน กุง้ เผาตัวใหญ่ๆ ปลาหมึกอ้วนๆ ต้มยำ�กุง้ โชยกลิน่ หอมอบอวล ปลาทอดตัวโตๆ กับหอยแครงลวกทีค่ งคัดมาจากฟาร์มหอยใกล้ๆนี้ ตัวโตมากและยังดูสด อยู่ วางใกล้ๆ นํา้ จิม้ พริกขีห้ นูต� ำ มองเห็นแค่นา้ํ จิม้ ก็รวู้ า่ มือ้ นีต้ อ้ งอร่อยอย่างแน่นอน และ ก็เป็นเช่นนัน้ จริงๆ เพราะ คุณชืน่ (ภรรยาคุณริส) เข้าครัวปรุงอาหารด้วยตนเอง อาหารทุก จานจึงอร่อยเป็นพิเศษ ส่วนพวกเครือ่ งดืม่ ควรเตรียมมาเอง เพือ่ จะได้เลือกดืม่ ได้ตามใจ ชอบ ทานอาหารเทีย่ งเสร็จ คุณริสให้เด็กขนเสือ่ กับหมอนมาวางเรียงกันไว้เป็นแถว และ ยังมีเปลยวนมัดไว้ทป่ี ลายเสา ไว้ให้พกั ผ่อนสบายๆ ลมโชยมาไม่ขาดสาย อากาศดีๆ แบบ นี้ เหมาะทีจ่ ะนอนหลับกันสักงีบ นอนเล่นบนกระเตงพอสมควรแก่เวลา อาบนํา้ แล้วเปลีย่ น ชุดเตรียมไปเล่นนํา้ ทะเลกันในภาคบ่าย คุณริสบอกว่ามีของเล่นใหม่อวดพวกเรา รับรองว่า สนุกกันสุดๆ ไปเลย ออกจากกระเตงชาวเลนัง่ เรือไปยังปากอ่าว เรือไปจอดไม่ไกลจากฝัง่ นัก บริเวณ นํา้ ไม่ลกึ กิจกรรมนีใ้ ห้ทกุ คนปีนลงจากเรือลงไปยืนแช่นา้ํ ทะเลอยูบ่ นพืน้ โคลน แล้วก้มลง ไปตักโคลนขึน้ มาพอกตามแขนและใบหน้า ดุจสปาชาวเลทีไ่ ม่ตอ้ งเสียเงินสักบาท โคลน ธรรมชาติแบบนี้ เนือ้ ละเอียดนุม่ นวลมาก ไม่แพ้โคลนถุงซึง่ นำ�เข้ามาจากทะเลสาบ Dead Sea ทางตะวันออกของปาเลสไตน์ เลยทีเดียว เคยมีครัง้ หนึง่ พาเพือ่ นชาวสิงคโปร์ซง่ึ บ้าน เมืองเขาไม่มพี น้ื ดินโคลนแบบนี้ เขาก็จนิ ตนาการไม่ออกว่า ลงไปยืนแล้วจะเป็นเช่นไร พอ ก้าวลงไป เท้ายืนบนพืน้ โคลนทีย่ วบยาบ ทำ�ให้ไถลลืน่ ขึน้ ๆ ลงๆ ถึงกับตกใจมาก ร้องว่า “I’m sinking” กันดังลัน่ แต่สกั พักพอเริม่ ชิน ก็เรียนรูท้ จ่ี ะพยุงตัวให้ยนื พอได้ จากนัน้ เสียง หัวเราะอย่างมีความสุขก็ตามมา กลายเป็นไม่คอ่ ยยอมขึน้ จากโคลนง่ายๆ ระหว่างทีห่ ลาย คนกำ�ลังมีความสุขกับการพอกโคลนอยูน่ น้ั คุณริสให้พวกเราจับคูก่ นั ขึน้ ไปบนกระดานสกีที ละคู่ โดยให้ผชู้ ายยืน ส่วนผูห้ ญิงนัง่ กับพืน้ กระดาน ทัง้ คูต่ า่ งจับไม้ทอ่ นสัน้ ๆ ทีม่ เี ชือกร้อย ทัง้ สองข้าง โดยโยงเชือกทีย่ าวมากไปยังท้ายเรือ คุณริส เล่าว่า “ผมประดิษฐ์ของเล่นใหม่ นีข้ น้ึ มาเอง เรียกว่า “สกีนา้ํ ” โดยหากระดานไม้อดั มาตัดต่อหัวให้กระดกขึน้ นิดๆ แล้วอา บด้วยนํา้ ยาเฟเบอร์กลาส แต่งสีทบั ให้สวยงาม ผูกเชือกให้ได้ขนาดทีจ่ บั แล้วต่อเชือกยาว มายังท้ายเรือ” เมือ่ ทุกอย่างพร้อม เรือหางยาวเครือ่ งก็เริม่ แล่นด้วยความเร็วสูงกว่าปกติจน ทำ�ให้เชือกตึง กระดานเลนจะโต้กบั นํา้ กระดอนไปมาอย่างรวดเร็วมาก จนสาวๆ ร้องกรีด๊ กร๊าดหวาดเสียวไปกับการเลีย้ วโค้งของสกีนา้ํ แบบชาวบ้าน ทำ�ให้บรรดากองเชียร์ทย่ี นื เกาะ กลุม่ กันพอกโคลนอยูใ่ นทะเล เมือ่ ทีเ่ ห็นสกีนา้ํ มาวนรอบๆ ก็รสู้ กึ สนุกสนานตามไปด้วย ลองถามคนทีเ่ ล่นสกีวา่ “สนุกไหม ?” คำ�ตอบคือ “สนุกสุดๆ ตืน่ เต้นดี แต่เหนือ่ ยมากๆ ต้องคอยเลีย้ งตัวไปกับแรงกระแทกนํา้ ” ทัง้ หมดนีค้ งต้องยกความดีความชอบให้คณ ุ ริส นักประดิษฐ์ น่าจะไปจดลิขสิทธิไ์ ว้ เพราะถือเป็นภูมปิ ญ ั ญาชาวบ้านอย่างแท้จริง AUGUST 2010 •

Some

where

เรือ่ ง ชัยรอบโลก

ผมเดินตามโรสแมรีอ่ อกมานอกประตู จากด้านในออกมาสูด่ า้ นนอก มันแตกต่างกัน แสงสว่างของแสงแดดที่ส่องกระทบผิวนํ้าที่เป็นสีเขียว ผม หันมองไปทางขวาแล้วค่อยหันมาทางซ้าย โรสแมรีก่ วักมือเรียกผมให้เดินมา ทางขวา ซึ่งดูเหมือนว่าตรงนี้เป็นกึ่งกลางของสระนํ้ามีแผ่นหินเป็นแผ่นและ มีรอู ยูด่ า้ นบน โรสแมรีช่ ม้ี อื ให้ดทู อ่ นโลหะทีอ่ ยูท่ พ่ี น้ื แล้วบอกว่านีเ่ ป็นท่อนํา้ ที่ เป็นโลหะสมัยโรมันทีต่ อ่ มายังแผ่นหินนี้ แล้วคาดว่าคงเป็นท่อนํา้ ทีเ่ ป็นตัวพ่น นํา้ ลงสูส่ ระนํา้ เป็นการตกแต่งสระนํา้ นีเ่ อง ท่อนํา้ นีฝ้ งั ใต้พน้ื เหลือให้เห็นเพียง เท่านี้ การเชือ่ มต่อของท่อนํา้ คงใช้นา้ํ โลหะทีย่ งั ร้อนและเหลวๆ เป็นตัวเชือ่ ม ต่อท่อ ในยุคนัน้ ยังคงไม่มเี ครือ่ งเชือ่ มโลหะแบบปัจจุบนั โรสแมรีช่ ใ้ี ห้ดทู อ่ นํา้ แล้วก็เดินกลับมาทางซ้ายมือ ผมก็เดินตาม โรสแมรีบ่ อกว่าเวลาเดินต้องระวังหกล้มเพราะพืน้ มันไม่เรียบ ร่องรอยพืน้ เก่ามัน ทับถมกัน แล้วตัง้ แต่มกี ารขุดค้นพบและเปิดให้คนมาชมก็มกี ารสึกหรอ ผม มองไปโดยรอบก็เห็นผู้คนมากมายเดินถ่ายรูปไปรอบๆ นํ้าแต่ละวันคงมีคน

• AUGUST 2010

มาเข้าชมไม่น้อยกว่าห้าพันคนเป็นแน่ ผมหันกลับมามอง หาโรสแมรีก่ เ็ ห็นว่า เธอเดินมาหยุดทีม่ มุ สระนํา้ ผมเลยเร่ง ฝีเท้าตามมา เมื่อโรสแมรี่เห็นผมเดินมาถึงก็ช้ใี ห้ผมดูท่มี ุม สระ มันเป็นช่องทางนํ้าไหลออก แล้วชี้มือไปทางด้านบน ที่อยู่ใกล้ทอ่ นํ้า ว่าจุดนั้นเป็นจุดนํ้าไหลเข้าสระ และนีเ่ ป็น ช่องนํา้ ไหลออก เพราะฉะนัน้ สระนีน้ า้ํ ไม่มลี น้ ออกนอกสระ เพราะมีระดับการควบคุมนํา้ ผมเลยถามว่าแล้วสระนีล้ กึ แค่ ไหน โรสแมรีก่ ย็ กมือมาวางแค่อก แล้วบอกว่า จากขอบสระ จะเป็นระดับขัน้ บันไดลงไปสามขัน้ เท่านัน้ โรสแมรีช่ ใ้ี ห้ดฐู านหินสีเ่ หลีย่ ม ด้านหน้าเสาต้นกลมๆ แล้วบอกว่านี่เป็นฐานเสาของอาคารสระนํ้า ซึ่งในอดีตมี หลังคาปิดมิดชิด แล้วหลังคาตรงจุดนีจ้ ะสูงเป็นหลังคาโค้ง ตามรูปแบบของสถาปัตยกรรมโรมัน แล้วสระนํ้านี้ก็เป็น สระนํา้ รวม นํา้ จะอุน่ เพราะนํา้ ร้อนจะไหลเข้ามาตลอดเวลา โรสแมรีบ่ อกว่ามุมนีก้ ถ็ า่ ยรูปได้สวยงามเห็นสระนํา้ ทางยาว ผมเลยต้องยกกล้องกดไปสองสามรูป หันมาอีกที โรสแมรี่ ก็บอกว่าเสร็จแล้วเดินตามเข้ามาด้านในนะ ผมเลยต้อง รีบกดชัตเตอร์แบบไม่ตอ้ งเล็งมาก แล้วรีบเดินตามโรสแมรี่ เข้าไปด้านใน เดินเข้าด้านในนิดเดียวโรสแมรีก่ ย็ นื ทีร่ ว้ั เหล็ก กัน้ ส่วนทีเ่ ป็นครึง่ วงกลม ตรงกลางเป็นร่องคล้ายกับร่องนํา้ แล้วรูปร่างของส่วนนีเ้ ป็นครึง่ วงกลมเหมือนทีน่ ง่ั ผมกำ�ลังจะ อ้าปากถาม โรสแมรีเ่ หมือนรูใ้ จ ก็เลยบอกว่านีค่ อื ทีน่ ง่ั พัก สำ�หรับคนทีไ่ ด้ลงว่ายนํา้ สระนํา้ เย็นทีอ่ ยูด่ า้ นหลัง อีกสักครู่ เราจะได้เห็น ทีน่ ง่ั พักนีจ้ ะมีนา้ํ ร้อนพุง่ ออกมาทางร่องรางนํา้ ทีเ่ ห็น ทำ�ให้นา้ํ ในทีน่ ง่ั พักไม่เย็น เป็นนํา้ อุน่ แบบทีเ่ ราเรียก ว่าอ่างนํา้ วน หรือ จาคูซซีในปัจจุบนั โรสแมรี่เห็นว่าสีหน้าผมเกิดความสงสัย เลยบอก ว่าอย่าพึง่ สงสัยเดินมาเข้ามาดูขา้ งในดีกว่า ว่าแล้วก็เดินนำ� หน้าเข้าสูด่ า้ นในอีกชัน้ เมือ่ ข้ามเข้ามาด้านในแล้วเลีย้ วขวา โรสแมรีก่ เ็ ดินเลีย้ วเข้ามาด้านในซึง่ ทำ�เป็นช่องเดินเข้าสูห่ อ้ ง ด้านในทีเ่ ห็นซากสลักหักพัง โรสแมรีเ่ ดินเข้ามาถึงด้านในสุด แล้วบอกว่าส่วนนีค้ อื ส่วนทีบ่ รรดาคนทีม่ าทีน่ ่ี แล้วได้มาใช้ อบความร้อนและอบสมุนไพร รักษาร่างกายความเจ็บป่วย หรือมาอบความร้อนในห้องอบเพื่อให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย เช่นเดียวกับการอบไอนํา้ อบสมุนไพร เมือ่ กล้ามเนือ้ ได้รบั ความร้อนก็เกิดการขยายตัวทำ�ให้เหงือ่ ออก เมือ่ อบได้ทแ่ี ล้ว คนทีอ่ บก็จะออกจากห้องอบมาโดดลงทีส่ ระนํา้ เย็นด้านนอก แล้วว่ายนํา้ เพือ่ ให้นา้ํ เย็นไปบีบรัดกล้ามเนือ้ ทำ�ให้กล้ามเนือ้ หดตัวอย่างรวดเร็ว เป็นการช่วยให้ไขมันใต้ผวิ หนังถูกบีบรัด ตัว แตกตัวไม่เกาะกับผิวหนัง และเมือ่ งร่างกายได้รบั ความ ร้อน แล้วมาเจอความเย็นอย่างรวดเร็วทำ�ให้เลือดเกิดการ ไหลเวียนอย่างรวดเร็ว หัวใจเกิดการสูบฉีดเลือดอย่างแรง กล้ามเนื้อหัวใจทำ�งาน บีบรัดตัว ทำ�ให้เลือดไหลเวียนไป ตามร่างกาย ซึง่ คนโรมันเชือ่ ว่า การไหลเวียนของเลือดไป ทัว่ ร่างกาย สามารถทำ�ลายไขมันทีอ่ ดุ ตันในหลอดเลือดได้ โรสแมรีช่ ใ้ี ห้ดแู ผ่นดินเผาทีเ่ ป็นอิฐ และเรียงซ้อนกัน เหมือนเสาเป็นแท่งๆ ผมก็มองๆ อยูแ่ ล้วกำ�ลังสงสัยจะถาม

อยูพ่ อดี โรสแมรีก่ บ็ อกว่านีเ่ ป็นเหมือนเสารองรับพืน้ ของห้อง สังเกตได้จากรูปโค้งทีเ่ ป็นสัดส่วน อาคารต่างๆ ในสถานทีน่ ้ี สร้างด้วยหิน ถ้าไม่มคี วามอุน่ มาช่วยจะทำ�ให้อาคารเหล่านี้ เย็น ชาวโรมันซึง่ มีวทิ ยาการสูงจึงได้ใช้รปู แบบวิศวกรรมและ สถาปัตยกรรม โดยการนำ�นํา้ ร้อนมาใช้เป็นเครือ่ งช่วยสร้าง ความอบอุน่ โดยนํา้ ร้อนจะถูกนำ�มาจากบ่อต้นนํา้ ผ่านเข้า มาด้านล่างของอาคาร ความร้อนของนํา้ จะทำ�ให้พน้ื ไม่เย็น สามารถเดินด้วยเท้าเปล่าได้ แท่งอิฐทีเ่ ห็นจึงเป็นเสารองรับ พื้นโดยมีน้าํ ร้อนไหลผ่านด้านล่างนั่นเอง แล้วในห้องที่อบ ความร้อนก็มีเตาก่อไฟให้ความร้อนซึ่งแบ่งเป็นห้องๆ ผู้ท่ี เข้าอบก็จะมีขนั นํา้ สำ�หรับตักนํา้ รดหินเพือ่ ให้มคี วามชุม่ ชืน้ ภายในห้องจะได้ไม่ท�ำ ให้จมูกแห้งเกินไป การอบความร้อน แล้วออกมาลงสระนํา้ เย็น เพือ่ เป็นการรักษาตัว แล้วมีคนใช้มานวดตัวผ่อนคลายกล้ามเนือ้ เป็นการนวดนำ�มันสมุนไพร หรือทีใ่ นปัจจุบนั เรียกว่า “สปา” นั้น ชาวโรมันได้ทำ�กันมาตั้งแต่สมัยสองพันปีท่แี ล้ว และ เรียกกันว่า Roman Bath Spa การนวดนํา้ มัน การคลาย กล้ามเนือ้ การอบสมุมไพร การแช่นา้ํ เย็น ผมเดินตามโรส แมรีอ่ อกมานอกห้องด้านหน้า โรสแมรีบ่ อกว่านีเ่ ป็นบ่อนํา้ เย็น เมือ่ ผูท้ อ่ี บความร้อนจนได้ทก่ี จ็ ะวิง่ มากระโดดลงบ่อนํา้ เย็นนี้ แล้วว่ายไปมาสักพักก็จะขึ้นไปนั่งยังบ่อนํ้าอุ่นที่ตรง ส่วนทีเ่ ราผ่านมา เพือ่ ปรับตัวก่อนเข้ามาอบความร้อนในห้อง นีอ้ กี ครัง้ แล้วสลับหมุนเวียนกันไปมา ผมนึกถึงบรรยากาศ ว่าคงมีความสุขอย่างแน่นอน นึกเพลินๆ ได้ยนิ เสียงโรสแมรี่ ชีใ้ ห้ดถู งึ ช่องระบายนํา้ ร้อนทีเ่ ย็นแล้วลงสูแ่ ม่นา้ํ แต่วา่ ช่อง ระบายนํา้ นีห้ ลังจากทีส่ ถานทีน่ ไ้ี ด้พงั ทลายลงและถูกฝังตัว อยู่ใต้ดินเป็นเวลาร่วมพันห้าร้อยปี ทำ�ให้มันอุดตันไปแล้ว ทิง้ ไว้แต่รอ่ งรอยของแบบผังช่องระบายนํา้ โรสแมรีเ่ ดินต่อมาแล้วชีใ้ ห้ดถู งึ สภาพห้องทีแ่ บ่งแยก เป็นห้องเล็กๆ สำ�หรับอบความร้อน เช่นเดียวกับทางปีก แรกทีผ่ า่ นมา และด้านนอกปีกซ้ายของสระนํา้ เย็นก็มชี อ่ ง ทีส่ �ำ หรับพักแชนํา้ อุน่ ปรับตัวเช่นเดียวกับปีกด้านขวามือทีไ่ ด้

AUGUST 2010 •

ผ่านมาแล้ว แต่สว่ นนี้ โรสแมรีบ่ อกว่าทางนักโบราณคดีไม่ ได้ขดุ ให้เห็นแบบปีกด้านบน แค่ขดุ ให้เห็นร่องรอยว่าส่วนนี้ เป็นรูปครึง่ วงกลมเฉกเช่นกัน ผมดูแล้วทึง่ ในความสามารถ ของระบบวิศวกรรมการก่อสร้างและเทคนิคในการนำ�นํ้า ร้อน มาใช้เพื่อสร้างความอบอุ่นให้กับอาคาร หันมาอีกที โรสแมรีก่ เ็ ดินออกสูส่ ระรวมอีกด้าน ผมเลยถือโอกาสถ่าย รูป แล้วเดินตามโรสแมรี่ ที่มาหยุดอยู่ท่ชี ่องที่เป็นรูปครึ่ง วงกลม แล้วบอกว่าตรงนีค้ อื จุดทีค่ นมาว่ายนํา้ ในสระรวม ใช้วางเสือ้ ผ้าของใช้สว่ นตัว เมือ่ เป็นที่ ทีม่ คี นมาใช้สระร่วม กันหลายคน ย่อมมีเรือ่ งทีส่ ง่ิ ของส่วนตัวของมีคา่ ของสำ�คัญ ได้เกิดการสูญหาย โดยการขโมยเกิดขึน้ แต่ไม่สามารถหา คนกระทำ�ได้ ผูเ้ สียหายจึงได้ไปบนบานกับเทพซูลสิ มิเนอร์วา (Sulis Minerva) เทพประจำ�แห่งสถานทีอ่ าบนํา้ แร่แช่นา้ํ ร้อน เพือ่ ให้ลงโทษผูท้ ข่ี โมยสิง่ ของของตนไป โรสแมรีไ่ ด้ชใ้ี ห้ผมระวังเวลาเดินในเขตสระนํา้ รวม เพราะพืน้ ทีไ่ ม่เรียบสมํา่ เสมอ อาจจะทำ�ให้เกิดการลืน่ หรือ สะดุดร่องหินทำ�ให้เกิดอุบตั เิ หตุได้ ผมจึงต้องเดินด้วยความ ระมัดระวังตามโรสแมรีไ่ ปยังอีกมุมหนึง่ ของสระรวม และ โรสแมรีพ่ าเดินเข้าไปด้านใน และชีใ้ ห้เห็นถึงห้องแยก พร้อม กับชีใ้ ห้ดถู งึ แกนอิฐทีเ่ ป็นทีร่ บั นํา้ หนักของพืน้ ห้องทีด่ า้ นล่าง เป็นช่องไหลผ่านของนํา้ ร้อน ผมเห็นแล้วทึง่ คนโรมันคิดได้ ยังไง โรสแมรีเ่ ห็นผมมองเพลินเลยสะกิดผมบอกว่ามาตรง นี้จะเป็นจุดที่ถ่ายรูปสวยที่สุด จะได้เห็นวิวครบแสงกำ�ลัง ดี ผมจึงเดินตามโรสแมรี่ออกมาที่ขอบสระนํ้ารวมอีกครั้ง แล้วก็เห็นมุมทีส่ วยมากๆ ได้องค์ประกอบครบ แสงกำ�ลังดี

• AUGUST 2010

เงาสะท้อนของอาคารลงสูน่ า้ํ ในสระทีม่ นี า้ํ สีเขียวเข้ม ผมเลยต้องยกกล้องเล็งไปแล้วถ่ายไป หลายรูป หันไปมองโรสแมรี่ ก็ได้เห็นว่าโรสแมรีเ่ ดินเข้าไปด้านใน เลยต้องเดินตามเข้าไปดู พอเลีย้ วเข้าไปก็เห็นสระนํา้ รูปแบบกลมขนาดใหญ่ เลยถามโรสแมรีว่ า่ สระทรงกลมนีเ้ อาไว้ ทำ�อะไร โรสแมรีเ่ ลยบอกว่า ในห้องด้านในก็เป็นส่วนตัวของบุคคลระดับสูง เมือ่ ได้อบความ ร้อนแล้ว นีก่ ค็ อื สระนํา้ เย็นทีจ่ ะลงมาอาบนํา้ หลังจากออกจากห้องอบความร้อน ผมมองดูสระกลมนีเ้ ห็นเหรียญทีค่ นโยนลงไปมากมาย บางจุดก็มธี นบัตรของหลาย ชาติจมอยูก่ น้ สระ ซึง่ ดูแล้วไม่ได้ลกึ กำ�ลังสงสัยอยู่ นักท่องเทีย่ วทีย่ นื อยูใ่ กล้ๆ ผมก็โยน เหรียญลงสูส่ ระนํา้ อีกคนกำ�ลังอธิษฐานอยูพ่ อดี พออธิษฐานเสร็จก็โยนเหรียญลงไปทีก่ ลาง สระมัง่ ผมเลยถามโรสแมรีว่ า่ ทำ�ไมคนถึงต้องโยนเหรียญลงไปในสระ มีความเชือ่ อย่างไร โรสแมรีไ่ ด้ยนิ ก็ยม้ิ แล้วบอกว่าอยูท่ ใ่ี ครจะเชือ่ เรือ่ งโยนเหรียญ คนทีโ่ ยนไม่ได้กลับ คนไม่โยน กลับมาประจำ� เช่นฉันเองนีไ่ ง โรสแมรีบ่ อกให้ผมฟัง ผมก็วา่ นะเลยไม่คดิ จะโยน เสียดายเงิน ผมเลยถามโรสแมรีว่ า่ การโยนเหรียญมีทม่ี าจากไหนหรือ ผมไปสถานทีเ่ ทีย่ วไหนๆ ก็เห็นคน โยนเหรียญลงนํา้ โรสแมรีบ่ อกว่า คิดว่ามาจากสมัยโรมัน เริม่ ต้นทีน่ า้ํ พุเทวีในกรุงโรม การโยน เหรียญก็ถอื ว่าเป็นการขอบคุณพระเจ้าแห่งนํา้ ทีไ่ ด้ให้นา้ํ ในการดำ�เนินชีวติ เพราะนํา้ มีความ สำ�คัญกับชีวติ นัน่ เอง ผมเลยนึกถึงเทศกาลลอยกระทง ทีค่ นไทยลอยกระทงเพือ่ ขอบคุณ พระแม่คงคานัน่ เอง โรสแมรีพ่ าเดินออกมาจากอ่างอาบนํา้ เย็นมาทีข่ อบสระอาบนํา้ รวมอีกครัง้ แล้วได้ช้ี ให้ผมดูถงึ โครงสร้างของคานหลังคาทีเ่ ป็นลักษณะโค้ง ซึง่ สร้างมาจากอิฐก้อนแบนๆ ยึดติด ด้วยปูนซีเมนต์ ผมดูแล้วอดสงสัยไม่ได้วา่ ในสมัยโรมันมีปนู ซีเมนต์แล้วหรือ โรสแมรีบ่ อก ว่าชาวโรมันมีวทิ ยาการทีท่ นั สมัยมาก สามารถคิดค้นปูนซีเมนต์ สามารถหล่อแก้ว เป่าแก้ว หล่อโลหะสร้างท่อประปาด้วยโลหะ สามารถนำ�นํา้ ร้อนมาใช้ให้อาคารอบอุน่ ได้ โรสแมรีบ่ อก ว่าเมือ่ มีการขุดซากโบราณสถานแห่งนีไ้ ด้เจอคานหลังคาในบ่อนํา้ นีเ่ อง ซึง่ ด้านล่างของสระ นํา้ นีป้ ดู ว้ ยแผ่นตะกัว่ เพือ่ ใช้โลหะดูดซับความร้อนในสระนํา้ นัน่ เอง ผมก็ได้แต่หลับตานึกถึง สภาพโครงสร้างทีเ่ ห็นจากซากคานหลังคา มันจะแค่ไหนถ้ามีครบ พอลืมตาก็เห็นโรสแมรี่ ยืนอยูท่ ข่ี อบร่องนํา้ ผมก็เลยเดินตามไปดู เห็นร่องนํา้ ทีไ่ หลลงสูส่ ระนํา้ รวมนัน่ เอง

ช่องนํา้ ไหลนี้ โรสแมรีบ่ อกว่าไหลมาจากบ่อต้นนํา้ นีค่ อื ช่องนํา้ เข้า แล้วด้านปลายคือ ช่องนํา้ ออก เพราะฉะนัน้ ในสระนํา้ รวมจึงไม่มกี ารท่วมล้นขอบสระของนํา้ โรสแมรีบ่ อกว่า ถ้าอยากรูว้ า่ นํา้ ทีไ่ หลลงสูส่ ระนํา้ มีความร้อนแค่ไหน ให้เอามือไปอังทีผ่ วิ นํา้ แต่ อย่าเอามือจุม่ ลงนํา้ เพราะว่านํา้ มันไม่ได้รอ้ นจัด ขนาดทีเ่ ชือ้ โรคจะไม่สามารถอยูไ่ ด้ เพราะฉะนัน้ ยิง่ พวก นกทีบ่ นิ ผ่านหรือเข้ามาเกาะอยูแ่ ละได้ถา่ ยอุจจาระลงในนํา้ ย่อมมีเชือ้ แบคทีเรียในนํา้ ได้ จึง ขอแนะนำ�ว่าอย่าเอามือลงจุม่ ในนํา้ ผมเลยถือโอกาสถ่ายรูปในมุมนีอ้ กี สองสามรูป พอหันมา ก็เห็นโรสแมรีเ่ ดินขึน้ บันไดไป ผมจึงเร่งฝีเท้าเดินตามขึน้ ไป พอขึน้ บันไดถึงด้านบน โรสแมรี่ ก็บอกว่าให้ผมขึน้ บันไดด้านข้างเพือ่ ไปดูบอ่ ต้นนํา้ โดยเหยียบทีร่ างเหล็กเพือ่ สะดวกในการชะ โงกดูนา้ํ ต้นบ่อ และสามารถเห็นฟองอากาศทีผ่ ดุ ขึน้ มาสูผ่ วิ นํา้ และยังสามารถได้กลิน่ แร่ธาตุ ทีผ่ สมมากับไอนํา้ ผมเลยถือโอกาสสูดดมกลิน่ นํา้ แร่ แล้วหันมามองโรสแมรี่ เห็นเดินเลย เข้าไปด้านใน ผมเลยต้องเดินตามเข้าไปเพือ่ จะได้เห็นอะไรมากขึน้ ก่อนจะเดินเข้าไปผมก็ หันมามองสระนํา้ เย็นรูปทรงกลมอีกครัง้ ซึง่ ผมอยูท่ ส่ี งู ย่อมเห็นได้มมุ กว้าง เมือ่ ผมหันหลัง เดินเข้าไปด้านในก็เห็นสระนํา้ เล็กๆ อีกอัน โรสแมรีก่ บ็ อกว่า นีเ่ ป็นสระนํา้ อุน่ สำ�หรับว่ายนํา้ และนัง่ พักก่อนเข้าไปอบความร้อน ในห้องทีแ่ ยกเป็นสัดส่วน ผมมองทางด้านขวามือแล้วหัน มามองด้านซ้ายมือ จะเห็นฐานอิฐทีเ่ รียงเป็นแท่งเต็มทัง้ ห้อง นึกถึงทีโ่ รสแมรีบ่ อกว่า ถ้ามี พืน้ ด้านล่างเป็นนํา้ ร้อนไหลผ่าน พืน้ ก็จะอุน่ สบาย เดินแบบเท้าเปล่าได้เลย โรสแมรีพ่ าเดิน เข้าไปด้านใน ซึง่ ยังมีสระนํา้ เย็นอีกอัน แล้วยังมีจอทีวใี ห้ดถู งึ วิวฒ ั นาการ การใช้หอ้ งในเขต นีแ้ ละรูปแบบการนำ�นํา้ ร้อนมาใช้ให้ความอุน่ ของห้อง ผมก็หยุดดูสกั พักโรสแมรีก่ บ็ อกว่าจะพาไปลองดืม่ นํา้ แร่ธรรมชาติ ผมเลยต้องเดิน ตามโรสแมรีข่ น้ึ บันได ผ่านห้องนํา้ ผมเลยขอเข้าห้องนํา้ ก่อน จะได้มที ส่ี �ำ หรับลองนํา้ แร่ตาม ทีโ่ รสแมรีบ่ อก ผมออกมาก็เดินขึน้ บันไดมา ด้านขวามือก็เป็นร้านขายของทีร่ ะลึกของทีน่ ่ี ผมกำ�ลังจะเลีย้ วเข้าไป โรสแมรีก่ เ็ รียกผมให้เดินขึน้ บันได เพือ่ จะพาไปดืม่ นํา้ แร่ ผมเลยเดิน ตามขึน้ ไป แล้วเดินเข้าสูห่ อ้ งโถง เมือ่ เลีย้ วเข้าสูห่ อ้ งโถงแล้วก็เห็นว่าเป็นห้องทีม่ คี นนัง่ ดืม่ นํา้ ชากาแฟกัน มีดนตรีเปียโนเล่นคลอ น่านัง่ ลงดืม่ นํา้ ชาทานเค้กสักชิน้ แต่โรสแมรีเ่ รียกให้มา ลองดืม่ นํา้ แร่ธรรมชาติ ผมเลยต้องยืน่ มือรับแก้วนํา้ ใสๆ นํา้ ในนัน้ สีไม่ใส แต่มคี วามอุน่ ผม เลยลองเอามาดืม่ รสชาติมนั ทะแม่งๆ กลิน่ แปลกๆ ดืม่ แล้วหน้าตาจะแสดงอาการได้ แต่ โรสแมรีบ่ อกว่า หญิงสาวทีอ่ ยากจะมีทอ้ งต้องมาดืม่ นํา้ แร่นแ่ี ล้วจะได้ผล แต่ผชู้ ายไม่เคยมี รายงานว่าดืม่ แล้วท้อง ผมละโล่งอกเลย ดืม่ ไปก็กลัวว่าจะไม่ดม่ื หมด เมือ่ ได้ยนิ แบบนีต้ อ้ ง ดืม่ หมดแก้ว หันไปดูทก่ี อ๊ กนํา้ แร่ จะเห็นว่าเกลือแร่เกาะทีป่ ากท่อนํา้ เลย แสดงว่านํา้ แร่น่ี

ของจริง ผมเลยถามโรสแมรีว่ า่ นํา้ นีส่ บู ขึน้ จากบ่อทีเ่ ราเห็น หรือ โรสแมรีบ่ อกว่า นํา้ นีส่ บู ขึน้ จากบ่อทีห่ า่ งจากทีน่ ร่ี าวๆ สองไมล์ แล้วส่งผ่านมาทางท่อโดยตรงมาทีน่ ่ี หลังจากดื่มนํ้าแล้วโรสแมรี่ก็บอกว่า ยังพอมีเวลา ให้เดินเล่นดูเมืองแล้วนัดเจอกันทีห่ น้ามหาวิหาร ในเวลาห้า โมงเย็น รถจะออกเดินทางกลับสูล่ อนดอน อย่าพลาดเวลา นะ โรสแมรี่ย้ํากับผม ผมเลยถามว่าควรจะเดินไปไหนดี ในช่วงทีย่ งั มีเวลาเหลือ โรสแมรีเ่ ลยบอกว่าให้เดินไปทีแ่ ถว สะพานจะได้ถา่ ยรูปมุมสวยๆ ผมพยักหน้าแล้วบอกโรสแมรี่ ว่าขอตัวไปตามที่แนะนำ� ผมเดินไปยังสะพานที่อยู่ไม่ไกล จากวิหาร มองข้ามแม่น�ำ้ ไปยังเขาเห็นวิวทีส่ วยงาม ฝัง่ ตรง ข้ามเป็นสนามแข่งรักบีข้ องสโมสร Bath Rugby football club ผมเลยถ่ายรูปไปหลายรูป แล้วเดินไปยังสะพาน ทีต่ อน เข้ามาได้เห็นแต่ใกล้ๆ บนสะพานเป็นร้านค้าเล็กๆ สองฝัง่ ถนน ถ้าเดินผ่านมาจากถนนจะดูไม่ออกเลยว่าเป็นสะพาน หลังจากถ่ายรูปบนสะพานแล้ว ผมเลยเดินย้อนกลับไปยัง สถานีรถไฟ ผ่านสวนดอกไม้สวยงาม ด้านซ้ายมือ มองดู เห็นเจ้าหน้าทีเ่ ก็บค่าเข้าสูส่ วน เลยต้องเดินผ่านไป แต่มอง ลงไปเห็นผูค้ นมากมายในสวน ผมเดินผ่านสีแ่ ยกไปสูส่ ถานีรถไฟ เดินไปเล็กน้อย เห็นร้านอาหารไทยชือ่ ไหมไทย ทำ�ให้ผมนึกถึงอาหารไทย ตั้งแต่มาถึงอังกฤษ ยังไม่มีโอกาสได้ทานอาหารไทยเลย คิดถึงอาหารสิ้นคิดของไทยเรา ถ้าอยู่เมืองไทยเราจะสั่ง แบบไม่ตอ้ งคิดเลย พวกเพือ่ นๆ ผมเลยเรียกว่าอาหารสิน้ คิด สมัยเรียนทีศ่ ลิ ปากร เวลาออกไปหาอาหารทานตอนเย็น แถวท่าช้างก็จะนึกถึงอาหารจานนี้ เวลาแม่คา้ ถามว่า อยาก ทานอะไร ก็ไม่ตอ้ งคิดมาก สัง่ ไปเลยว่า ข้าวราดกระเพรา ไข่ดาว เป็นอันรูก้ นั พอได้ผา่ นร้านอาหารไทย เลยเกิดอาการ นํา้ ลายสอ ความอยากทานอาหารสิน้ คิดทำ�ให้นา้ํ ลายสอเลย แต่นา่ เสียดายร้านอยูใ่ นช่วงเวลาทีป่ ดิ เห็นป้ายหน้าประตู แขวนไว้วา่ Close จึงได้เดินจากมาอย่างน่าเสียดาย มองที่ เวลาเปิดบอกว่า สิบแปดนาฬิกา ผมคงไม่สามารถอยูร่ อได้ งัน้ ไว้กลับไปถึงลอนดอน คืนนีต้ อ้ งหาร้านอาหารไทย อด อาหารไทยมานานเดีย๋ วอาการไข้จะกำ�เริบ

AUGUST 2010 •

ผมเลยเดินย้อนกลับมาเปลี่ยนใจไม่ไปดูสถานีรถไฟแล้ว เพราะได้เห็นร้าน หนั ง สื อ ที่หัว มุ ม เลยจะแวะไปชมสักนิด ก็เลยเดินกลับไปพอดีเจอโรสแมรี่เดินมา และกวั ก มื อ เรี ย กให้ ผ มเดิ น ไปหา เมื่อ ไปถึ ง โรสแมรี่เ ลยชวนให้ ผ มไปนั่ง ดื่ม นํ้า ชา ช่วงบ่ายทีร่ า้ นเก่าแก่ของเมืองบาธ คือ Sally Lunn โรสแมรีบ่ อกว่าร้านนีเ้ ป็นร้านทีเ่ ก่าแก่ ของเมือง เปิดบริการมาตัง้ แต่สามร้อยปีทแ่ี ล้ว และสูตรขนมปังของ Sally Lunn ก็เป็น สูตรดัง้ เดิม ผมเลยต้องยอมขอลองสักนิดกลัวโรสแมรีจ่ ะเสียนํา้ ใจทีอ่ ตุ ส่าห์ชวนผมแล้ว แต่ในใจยังนึกถึงอาหารสิน้ คิดอยูด่ ี ผมเลยนัง่ ดืม่ นํา้ ชากับขนมปังของ Sally Lunn จน ได้เวลา โรสแมรีก่ พ็ าเดินด้านหลังมาทะลุทห่ี น้าวิหาร คณะทัวร์กก็ ลับมาพร้อมหน้ากัน โรสแมรี่ก็พาเดินมาที่รถโคช ที่มาจอดรอตามเวลานัดด้านหลังวิหาร จุดที่จอดส่งครั้ง แรกนัน่ เอง คณะก็ทยอยขึน้ รถ เมือ่ ครบ ประตูรถก็ปดิ แล้วรถก็เคลือ่ นตัวออกจากจุดรับ เพือ่ เดินทางกลับสูก่ รุงลอนดอน

• AUGUST 2010

ผมด้วยความอิม่ และเดินเมือ่ ย แล้วทีน่ ง่ั ด้าน หลังก็สบาย เสียงของโรสแมรี่ก็เริ่มพูดถึงเรื่องราว ที่คณะได้ผ่านไปเห็นแล้วมีคนสงสัยว่ามันคืออะไร เสียงอธิบายดังเป็นช่วงจังหวะ พอรถพ้นออกจาก ตัวเมือง โรสแมรี่ก็บอกในคณะได้ เตรียมตัวมองดู เมือง Bath ในมุมที่สูงและคนที่มีกล้องก็เตรียมตัว ถ่ายรูปก่อนจาก เมื่อรถผ่านช่องอุโมงค์ โรสแมรี่ก็ บอกให้ทุกคนหันไปมองทางซ้ายมือ ด้านหลัง ทุก คนทำ�ตามเสียงร้องวาวดังพร้อมกันทั้งคัน ความ สวยงามน่าประทับใจของเมือง Bath ที่ได้เห็นทุก คนบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า สวยงามและประทับ ใจเมืองนี้มาก จะหาทางกลับมาเที่ยวอีกครั้ง รถ โคชก็ได้ว่ิงลดเลี้ยวไปตามไหล่เขา ทำ�ให้มองเห็น ทิวทัศน์ท่ีสวยงาม เมื่อพ้นหุบเขามา ก็ได้ยินเสียง โรสแมรีบ่ อกถึงหมูบ่ า้ นข้างหน้าว่า เป็นหมูบ่ า้ นทีช่ อ่ื ว่า Pennsylvania ทีห่ มูบ่ า้ นนีเ้ ป็นสถานทีค่ นทีจ่ ะเดิน ทางไปหาแผ่นดินใหม่ได้อาศัยนอนเป็นคืนสุดท้ายใน แผ่นดินเกิด ก่อนทีจ่ ะเดินทางเข้าสูเ่ มือง Bristol เพือ่ ลงเรือไปแสวงหาแผ่นดินใหม่คอื อเมริกานัน่ เอง ผม เองได้ฟงั เสียงของโรสแมรีเ่ ล่าแล้วสติมนั เหมือนกำ�ลัง จะดับวูบ แต่ในใจก็คิดว่า ตั้งแต่วันที่มาถึงอังกฤษ และได้เที่ยวมากมายแบบนี้ พรุ่งนี้ผมต้องเข้าเรียน อบรมแล้วคงไม่มโี อกาสได้เทีย่ วอีก อย่างน้อย อีกหก เดือนถึงจะมีโอกาสได้ออกเทีย่ วไปทางด้านเหนือของ ประเทศอังกฤษ หรือไปในเขตทีย่ งั ไม่เคยไป ในช่วง เวลาทีเ่ ข้าอบรมก็จะพยายาม จัดวางโปรแกรมเทีย่ ว เอาไว้กอ่ น หลังจากเสร็จการอบรมก็จะได้เทีย่ วต่อไป ในทีส่ ดุ สติผมก็ขาดดับวูบไปเลยไม่ได้ยนิ เสียง โรสแมรีอ่ กี เลย นานเท่าไหร่ไม่รู้ มารูส้ กึ ตัวเมือ่ โรสแมรี่ มาเขย่าตัวผม บอกว่ารถกลับถึงลอนดอนเรียบร้อย และรายการเทีย่ ววันนีก้ ส็ น้ิ สุดทีโ่ รงแรมของคณะทัวร์ นัน่ เอง ผมตืน่ ขึน้ มาเห็นผมเป็นคนสุดท้ายก็ลงจากรถ กล่าวขอบคุณคนขับ และก่อนจะจากโรสแมรีก่ ก็ ล่าว ขอบคุณทีใ่ ห้ผมได้รว่ มไปกับคณะทัวร์ โรสแมรีไ่ ด้ชวน ผมไปทัวร์ตอ่ ในวันพรุง่ นี้ แต่ผมบอกว่าผมจะต้องเข้า เรียนแล้วเอาไว้เมือ่ ผมเรียนจบคอร์สแล้วจะขอไปเทีย่ ว ด้วย ผมบอกว่าผมอยากไปเทีย่ วสถานทีผ่ มยังไม่เคย ไป เช่น เมืองทางเหนือ หรือเมืองสำ�หรับท่องเทีย่ วที่ น่าสนใจ โรสแมรีก่ บ็ อกว่าจะหารายการให้ผมไปเทีย่ ว แล้วก็ให้เบอร์ตดิ ต่อ เมือ่ ผมจบหลักสูตรการอบรมแล้ว ให้ตดิ ต่อไป ผมจึงกล่าวขอบคุณในนํา้ ใจอันดีของโรส แมรีแ่ ละไกด์ทา่ นอืน่ ทีไ่ ด้ให้โอกาสผมได้ไปเทีย่ วด้วย และได้ความรู้มากมาย เกินกว่าจะอ่านได้หมดครับ เอาไว้จะกลับมาใหม่อกี สามเดือนครับ สวัสดีครับ

หนอนหนังสือ เรือ่ ง

สวัสดีคะ่ มิตรรักนักอ่านทีช่ อบอ่านหนังสือและติดตามอ่านนิตย สารไทยสไมล์ทกุ ท่านและทุกวัยนะคะ ทุกเดือนหนอนหนังสือจะนำ� นวนิยายสนุกๆมาคุยกับมิตรรักนักอ่าน และเดือนนีเ้ ราขอเสนอ เรื่องทีก่ �ำ ลังได้รบั ความนิยมในวงการหนังสือ คือเรื่อง Harry Potter & the Philosopher’s Stone โดย J.K.Rowling นะคะ

Smile

@ book

หนังสือชุดนี้ดังไม่มีตกตั้งแต่เริ่มพิมพ์ออกจำ�หน่ายจนบัดนี้เลยทีเดียว การผจญภัยของเด็กชายพ่อมด Harry Potter ไงคะ วันนีเ้ รานำ�เรือ่ งแรกมาคุยกัน เราจะเล่าให้ฟงั อย่างย่อๆ บทแรกเริม่ ในบ้านของนายและนาง Dursley ลูกชาย ชือ่ Dudley ซึง่ เป็นเด็กไม่คอ่ ยน่ารักเพราะพ่อแม่รกั อย่างทูลหัวทูลเกล้า นาง เดอสลียม์ นี อ้ งสาวคือนางพอตเตอร์ เมือ่ เธอและสามีตาย Harry Potter ลูกชาย ซึง่ ตอนนัน้ เป็นเด็กทารกก็ถกู ส่งมาให้ลงุ และป้าเลีย้ ง ความลึกลับก็เริม่ ตัง้ แต่ตอนทีแ่ ฮร์รถ่ี กู นำ�มาทิง้ ไว้ทบ่ี า้ นของลุงและป้า ซึง่ ต้อนรับเขาอย่างไม่เต็มใจเลย เพราะกลัวพ่อแม่ของเขาซึง่ เป็นพ่อมดและแม่มด พ่อแม่ของเขาโดน Voldemort พ่อมดตัวโกงฆ่าตาย แต่มนั ไม่สามารถฆ่าแฮร์ร่ี ได้ เพราะแม่ของเขายอมตายเพือ่ ป้องกันลูก มันได้แต่ท�ำ ร้ายแฮร์รโ่ี ดยทิง้ แผล เหมือนฟ้าแลบไว้บนหน้าผากของเขาค่ะ แผลนีเ้ องทีท่ �ำ ให้เขาเป็นเด็กทีม่ ชี อ่ื เสียง ในกลุม่ พ่อมดแม่มดมาก ตลอด ๑๐ ปีท่แี ฮร์ร่อี ยู่กับลุงและป้าอย่างไม่ค่อยมีความสุขนัก โดน ดัดลีย์แกล้งเป็นประจำ� แต่ใครจะทำ�อะไรแฮร์ร่มี ากไม่ได้เพราะดูเหมือนจะมี อำ�นาจลึกลับปกป้องเขาอยูค่ ะ่ เมือ่ แฮร์รอ่ี ายุครบ ๑๑ ปี ทางโรงเรียน Hogwarts School of Witchcraft ก็สง่ ผูแ้ ทนแปลกประหลาดมารับแฮร์รไ่ี ปเข้าโรงเรียนค่ะ หลังจากนัน้ เป็นต้นไปก็มกี ารผจญภัยต่างๆ ทีส่ นุกและน่าตืน่ เต้น คำ�ใหม่คำ�หนึ่งที่สำ�คัญมากในนิยายชุดนี้ คือคำ�ว่า “Muggles” ซึ่ง หมายถึงคนที่ไม่มีเชื้อสายเป็นพ่อมดและแม่มดอย่างเรานี่ก็เป็นมักเกิ้ลส์นะคะ ในโรงเรียนพ่อมด แฮร์รม่ี เี พือ่ นรักคือ Ron และ Hermione ร่วมกันผจญภัย ต่างๆทำ�ให้เราอ่านแล้ววางไม่ลงค่ะ ตัวผูร้ า้ ยก็มไี ม่นอ้ ย เช่น นักเขียนชือ่ Darco Malfoy และ Professor Quirrel ร้ายทีส่ ดุ คือพ่อมด Voldemort ทีค่ นกลัวกัน มากค่ะ โชคดีทพ่ี วกนีท้ �ำ ร้ายแฮร์รไ่ี ม่ได้ ดังที่ Professor Dunblesore อธิบาย ให้ฟงั ว่า ความรักอันลึกซึง้ ของพ่อแม่ของเขาช่วยปกป้องให้แฮร์รพ่ี น้ จากอำ�นาจ ของพ่อมดร้ายได้หมดค่ะ อำ�นาจมืดของโวลเดอมอร์สอู้ �ำ นาจความรักอันบริสทุ ธิ์ ของพ่อแม่แฮร์รไ่ี ม่ได้เลยค่ะ มิตรรักนักอ่านอ่านแล้วคงชืน่ ใจเช่นเดียวกับแฮร์ร่ี ลีลาการเขียนของ เจ.เค.โรว์ลงิ น่าอ่านมากค่ะ มีทง้ั อารมณ์ขนั ความรู้ ทางคลาสสิกของเธอช่วยให้เธอวางโครงเรือ่ งแบบลึกลับได้อย่างน่าสนใจ Harry Potter & the Philosopher’s Stone โดย J.K.Rowling พิมพ์จ�ำ หน่ายโดยสำ�นัก พิมพ์ Bloomsbury ราคาเล่มละ ๖ ปอนด์ ๙๙ เพนซ์ ปกอ่อนค่ะ วันนีห้ มดเวลาเสียแล้ว หนอนหนังสือต้องขอลามิตรรักนักอ่านไปก่อน เราพบกันใหม่ คุยกันถึงหน้งสือสนุกๆ อีกในเดือนหน้านะคะ สวัสดีคะ่

AUGUST 2010 •

Smile

a Entert

เรือ่ ง MissyDooTv

“ในนาทีนี้คงไม่มีใครฮอตเท่าเธออีกแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเป้ย ปานวาด หรือ อั้ม พัชราภา ก็ต้องยอมถอย”

วันนีม้ สิ ซีจ่ ะมาพูดถึงสาว Hot แห่งวงการ บันเทิงอีกหนึ่งคน ซึ่งจัดได้ว่าเป็นดาวรุ่งพุ่งแรง เพราะเพียงเข้าวงการได้ไม่กป่ี ี เธอก็สามารถมา เป็นดาราในระดับแถวหน้า พูดได้ได้วา่ ในนาที นี้คงไม่มีใครฮอตเท่าเธออีกแล้ว ไม่ว่าจะเป็นเป้ ย ปานวาด หรือ อัม้ พัชราภา ก็คงต้องยอมถอย เธอชือ่ สุดารัตน์ บุตรพรหม ถ้าเอ่ยไปอย่างนีค้ งจะ ไม่คนุ้ ใช่มย้ั คะ แต่ถา้ บอกว่า ตุก๊ กี้ ชิงร้อยชิงล้าน สาวผู้ซ่งึ มีบุคลิกอันโดดเด่น มีความสามารถใน การเรียกเสียงฮา คุณผู้อ่านคงต้องร้องอ๋อ กัน เลยทีเดียว เพราะด้วยรูปร่างเล็ก (สัน้ ) กระทัด รัด ที่มากับคอนเซ็ปต์ขนตาหลายชั้น หลากสี แจ้งเกิดจากรายการเกมโชว์สุดฮิต “ชิงร้อย ชิง ล้าน” จึงทำ�ให้เธอเป็นคนทีม่ เี อกลักษณ์เป็นของ ตัวเอง แต่ก่อนจะมาถึงจุดนี้ ตุ๊กกี้ก็ต้องฝ่าฟัน อุปสรรคมากมาย เพราะเนื่องจากว่าหน้าตา อย่างเธอ ถ้ามาหางานในกรุงเทพฯ ทีเ่ กีย่ วข้อง กับการแสดงคงหาได้ยาก เธอจึงเลือกไปทำ�งาน อยู่ท่ีภูเก็ตแฟนตาซี ได้เดือนละ 30,000 บาท โดยเธอส่งเงินเกือบทัง้ หมดให้ทบ่ี า้ น จนมีวนั หนึง่ เพื่อนของเธอได้แนะนำ�ให้เข้ามาทำ�งานที่บริษัท เวิร์คพอยท์ เอ็นเทอร์เทนเมนท์ ด้วยเงินเดือน 62

• AUGUST 2010

7,500 บาท แต่ดว้ ยใจรัก และอยากเข้ามามีสว่ น ในวงการบันเทิงมากขึ้น ทำ�ให้เธอตัดสินใจเก็บ กระเป๋าเข้ามาอยู่ในกรุงเทพฯ โดยเริ่มจากการ เป็นทีมงานเบื้องหลัง คอยรับหน้าที่ดูแลเสื้อผ้า ให้ทีมงาน หรือที่เรียกกันว่า “คอสตูม” แต่เมื่อ วันหนึ่งโชคเข้าข้าง นักแสดงตัวประกอบไม่มา ตุ๊กกี้ก็ได้มีโอกาสเล่นประกบรุ่นพี่ตลก “สาม ช่า” หมํ่า-เท่ง-โหน่ง และนับจากนั้นเธอก็เริ่ม ส่อแววดาวตลกดวงใหม่ในวงการบันเทิงไทย หลังจากโผล่หน้าร่วมเรียกเสียงฮากับ พี่ ๆ แก๊ ง สามช่ า ได้ ไม่ น าน ตุ๊ ก กี้ ก็ เริ่ ม มี ผ ล งานอื่น ๆ เริ่ม จากเป็ นตั ว เล็ ก ๆ ไปจนถึ ง ตั ว ละครหลัก ไม่ว่าจะเป็น ตลกหกฉาก, ระเบิด เถิดเทิง, หมํ่าโชว์, ล้วงลับตับแตก, แฟกทอรี ที่รัก, วงษ์คำ�เหลา เดอะซีรีส์ ฯลฯ รวมถึงงาน หนังอีกเพียบ ได้แก่ แหยม ยโสธร, โหน่ง เท่ง นักเลงภูเขาทอง, เท่งโหน่งคนมาหาเฮีย, บอดี้การ์ดหน้าเหลี่ยม 2, ว้อหมาบ้ามหาสนุก, แต๋ว เตะตีนระเบิด, วงษ์ คำ�เหลา, หอแต๋วแตก แหก กระเจิง, แหยม ยโสธร 2 และล่าสุดที่ ตุ๊กกี้ เลื่อนขั้นเป็นถึงนางเอกในภาพยนตร์อารมณ์ดี “ตุก๊ กี้ เจ้าหญิงขายกบ” ประกบคูก่ บั หนุม่ ในดวงใจ

(สมัยเด็ก) หลุยส์ สก็อต นอกจากจะลัคกีอ้ นิ เกมแล้ว สาวอารมณ์ คนนีย้ งั ลัคกีอ้ นิ เลิฟเสียด้วย เมือ่ ไม่นานมานี้ ตุก๊ กี้ ยังควงหวานใจฮิป-ฮอป แฟนตุก๊ กี ้ “บูบ”ู๋ กำ�ธร โพธิน์ า้ํ คำ� มาเปิดตัวและเผยว่าคบหาดูใจกันมา นานถึง 6 ปีแล้ว แม้วา่ ชีวติ ทุกวันนีข้ องตุก๊ กีอ้ าจ เรียกได้วา่ เป็นจุดสูงสุดในชีวติ และเป็นเรือ่ งทีเ่ จ้า ตัวยอมรับว่าเป็นสิง่ ทีเ่ กินความคาดฝันมากๆ แต่ ตุ๊กกี้ก็บอกว่าตัวเองยังมีส่งิ ที่ขาด และคิดว่าจะ ขาดไปอีกตลอดชีวติ นัน่ คือ “ความสวย ?!?!” แต่ ไม่วา่ ยังไง ความเป็นเอกลักษณ์ของเธอก็สามารถ เอาชนะใจคุณผูช้ มไปทัง้ ประเทศด้วยความฮาและ ความสามารถนัน่ เอง คุณผูช้ มคิดเหมือนมิสซีม่ ย้ั คะ ว่าจากการตัดสินใจมารับงานในกรุงเทพฯ ของเธอในครั้งนั้น ทำ�ให้เธอกลายเป็นนักแสดง ตลกระดับแนวหน้าของเมืองไทยในวันนี้ นับว่า เป็นการตัดสินใจทีไ่ ม่ผดิ เลยใช่มย้ั คะ สำ�หรับคุณ ผูช้ มทีอ่ ยากรูจ้ กั กับเธอมากขึน้ สามารถเข้าไปชม ผลงานต่างๆ ของเธอได้ท่ี www.dootv.tv มิสซี่ รับรองค่ะ ว่าคุณผูช้ มจะต้องขำ�อย่างแน่นอน

Smile

Short Story

ประเทศญีป่ นุ่ ปี 2010 “จิม” นักข่าวอังกฤษประจำ�ประเทศญีป่ นุ่ กำ�ลังนัง่ ง่วนอยูก่ บั เอกสารปึกใหญ่ อยูด่ ๆี มีผหู้ ญิงคนหนึง่ วิง่ เข้ามาในห้องของเขา หล่อน ชะงักนิดหนึง่ ทีเ่ ห็นเขาอยูใ่ นห้อง จากนัน้ หล่อนวิง่ ไปเปิดตูเ้ สือ้ ผ้าแล้ว เข้าไปหลบ เขาตกใจมาก วิง่ ตามไปดู เขาทันได้เห็นนัยน์ตาดำ�คูม่ เี สน่ห์ กำ�ลังมองเขาด้วยความวิงวอนก่อนแอบซ่อนหลังเสือ้ ผ้า จากนัน้ ก็มพี วกยา กูซา่ วิง่ ตามเข้ามาในห้อง “เรามาตามผูห้ ญิง ผมดำ� เอเชีย เห็นบ้างไหม” หัวหน้ายากูซา่ ถาม เขาหยิบเชิต้ มาใส่ทบั เสือ้ กล้าม แล้วปิดประตูตเู้ สือ้ ผ้า เขาตอบ “ไม่เห็นใครนี่ เห็นแต่พวกคุณนีแ่ หละ ไม่มมี ารยาท เข้าห้องผม โดยไม่รบั อนุญาต” เขาทำ�เสียงดุใส่ “แต่ลกู น้องผมเห็นว่าผูห้ ญิงวิง่ มาทางนี”้ หัวหน้าไม่ลดละให้ “เห็นว่าเข้าห้องนีห้ รือเปล่าล่ะ” เขาก็ไม่ยอมเช่นกัน “ไม่เห็น แต่คาดว่าน่าจะเข้าห้องใดห้องหนึง่ แถวๆ นี้ และห้องของ คุณเปิดประตูอยู่ “ผมเปิดเพือ่ รอราเมน ผมสัง่ อาหารไว้” พอพูดจบคนส่งราเมนก็มา พอดี เขาจ่ายเงินแล้วหันมาถาม “ตกลงจะเอาอย่างไร ถ้าสงสัยจะค้นก็ได้นะ” เขาเปิดประตูตอู้ กี ครัง้ ได้เห็นตาดำ�คูน่ น้ั มองเขาด้วยความตกใจ “จะค้นไหม มาสิ บอกว่าไม่เห็นใครก็ไม่เชือ่ ” เขาโวยวาย “ผมจะทานราเมนแล้ว ถ้าพวกคุณไม่คน้ ก็ออกไปได้แล้ว” เขาบอก ไล่ หัวหน้ายากูซา่ เห็นว่าไม่นา่ จะมีอะไร จึงสัง่ ลูกน้องไปค้นห้องอืน่ ส่วน จิมนัง่ ทานราเมนหน้าตาเฉย จนตกคํา่ ถึงเวลาปิดไฟนอนได้แล้ว เขาจึงเรียกผูห้ ญิงคนนัน้ ออก มาจากตูเ้ สือ้ ผ้า “ไปทำ�อย่างไรเข้าถึงโดนยากูซา่ ไล่มาได้” เขาถาม “ฉันชือ่ พลอยใส เป็นคนไทย ฉันถูกนายหน้าหลอก มันบอกว่าจะ ให้ฉนั มาทำ�งานทีร่ า้ นเบเกอรี่ แต่สดุ ท้าย มันเอาฉันมาขายกับยากูซา่ ช่วง ทีม่ นั กำ�ลังส่งฉันขึน้ รถให้พวกยากูซา่ ฉันหลบหนีมาได้ วิง่ ไปวิง่ มา เห็น ห้องคุณเปิดอยู่ ฉันเลยเข้ามา ขอบคุณมากนะทีช่ ว่ ย” เธอยกมือไหว้แบบไทยๆ เขาเองก็ไม่เข้าใจตัวเองว่าทำ�ไมต้องช่วย เธอผูน้ ้ี สาวนัยน์ตาดำ� เขาต้องให้เธอซ่อนตัวอยูห่ ลายวันในห้องของเขา เพือ่ หาทางส่ง เธอให้สถานทูตไทยในกรุงโตเกียว หาอาหาร นํา้ เสือ้ ผ้าให้เปลีย่ น เขา รูส้ กึ สงสารเธอจับใจ แล้วในทีส่ ดุ เขาก็หาช่วงเวลาปลอดคน เขาให้เธอใส่ ชุดของเขาปลอมเป็นผูช้ าย พาเธอออกจากห้อง ค่อยๆ ลัดเลาะไปเรือ่ ยๆ จนถึงหน้าสถานทูตไทย เขาดันหลังให้เธอเข้าไปในสถานทูต ซึง่ เขาติดต่อ ไว้กอ่ นหน้าแล้ว ทางเจ้าหน้าทีอ่ อกมารับ พอเธอเข้าในเขตรัว้ สถานทูต นัน่

เรือ่ ง พรทิพย์ สาทิสสะรัต

คืนมาลัย คือเธอปลอดภัยแล้ว เธอหลังมายิม้ ให้ เขาเองโบกมือให้ พร้อมกับเสียงปืน ดังขึน้ หนึง่ นัด เข้าตรงกลางหัวใจเขาพอดี จิมทรุดลงกับพืน้ สิน้ ใจเดีย๋ วนัน้ พลอยใสตกใจมาก ร้องกรีด๊ ดังลัน่ เธอเห็นพวกยากูซา่ เอาผ้า เช็ดปืนและเดินขึน้ รถไป เจ้าหน้าทีม่ ารัง้ ตัวพลอยใสไว้ ไม่ให้ออกเขตของ สถานทูต “อันตรายค่ะ อย่าออกไป” เจ้าหน้าทีไ่ ทย ดึงเธอให้กลับเข้าตึก แต่ พลอยใสสะบัด คุกเข่าลงกับพืน้ พร้อมรํา่ ไห้ “ทำ�ไม ทำ�ไมคุณต้องมาตายเพราะฉัน ทำ�ไม...” สมัยสงครามโลกครัง้ ที่ 2 จังหวัดกาญจนบุรี “ทับทิม” กำ�ลังเตรียมตัวอาบนํา้ เธอใส่ผา้ ถุงกระโจงอกไว้แล้วเดิน ไปหลังบ้าน “เฮ้อ อะไรกัน นีแ่ สดงว่าทีเ่ ราบอกให้พน่ี ลิ มาถางหญ้าหลังบ้านให้ พีน่ ลิ ไม่เคยมาทำ�ล่ะสิ ดูสิ งูเงีย้ วเขีย้ วขอได้มาฉกน้องสาวตัวเองเข้าสักวัน” ทับทิมบ่นอุบ ทีต่ อ้ งเดินตามทางรกในความมืด วันนีท้ อ้ งฟ้ามืดเร็ว แสงจันทร์กไ็ ม่สอ่ ง ไหนจะบ้านอืน่ ๆ ไม่มใี ครกล้าจุดไฟ รวมทัง้ ตัวเธอด้วย ในระยะสงครามเช่นนี้ อะไรๆ ก็ดแู ย่ไปเสียหมด “เมือ่ ไรพวกมันจะเลิกรบกัน ทำ�เอาบ้านเมืองเราเดือดร้อนไปด้วย ประเทศไทยไปเกีย่ วอะไรกับเขา ถึงต้องขนคนมารบทีป่ ระเทศฉัน ไอ้พวก ยุน่ ปีก่ บั ไอ้พวกพันธมิตร ฉันล่ะเกลียดพวกแกจริงๆ อย่าให้เจอนะ แม่จะ ตบด้วยขันทองแดงนีใ่ ห้” พูดไม่ทนั ขาดคำ� มีเงาตะคุม่ วิง่ ผ่านหลังเธอไป ทับทิมรีบส่องเทียน แท่งน้อยของเธอไปทางเงานัน้ เธอเห็นเขาโดยง่ายในความมืด เพราะเขา เป็นคนผิวขาว ฝรัง่ ตานํา้ ขาว กำ�ลังก้มตัวมุด หาทีห่ ลบซ่อน จากนัน้ เธอได้ยนิ เสียง พวกทหารญีป่ นุ่ วิง่ กันมาเป็นสิบ ตะโกน

“บอกนายช่างว่า น้องสาวกระผมไม่เห็นใครขอรับ” นายช่างได้ยนิ ดังนัน้ จึงสัง่ การ “ค้นให้ทว่ั ” จากนัน้ พวกญีป่ นุ่ วิง่ แยกค้นหาแทบทุกหย่อม หญ้า จนทับทิมต้องร้องโวยวาย “นัน่ มันใบตองของฉัน จะค้นก็คน้ ดีๆ หน่อยได้ไหม ใบตองพวกนี้ ฉันตัดมา เพือ่ เอาไว้หอ่ ขนม ถ้าฉันไม่มใี บตองใช้ แล้วพรุง่ นีฉ้ นั จะเอาขนม ทีไ่ หนไปส่งทีว่ งั คุณหญิงรัชนีละ่ ฉันบอกว่าให้หยุดไง” เธอรีบเข้าไปขวาง ก่อนทีพ่ วกทหารจะเดินมาถึงจุดทีฝ่ รัง่ คนนัน้ แอบอยู่

กันโหวกเหวก พร้อมไฟฉายส่องมาเป็นสิบกระบอก วินาทีทต่ี กใจนัน้ เธอ ได้เห็นแววตาคูส่ นี า้ํ ตาล ทีห่ ลบอยูห่ ลังกอหญ้า เขามองเธอมาอย่างวิงวอน ก่อนทีจ่ ะหลบลึกเข้าไป ทับทิมได้แต่ยนื ตัวแข็งทือ่ จนไฟฉายทุกกระบอก ส่องมาทางเธอ “อ้าว ทับทิม มาทำ�อะไรทีน่ ”่ี นิล พีช่ ายของเธอเอง เขาทำ�การ ค้ากับพวกญีป่ นุ่ จนกลายเป็นหัวหน้าคนไทยฝ่ายญีป่ นุ่ คอยดูแลอำ�นวย ความสะดวกให้ทกุ อย่าง เพือ่ แลกกับเงิน นิลทักทับทิมทีเ่ ห็นน้องสาวยืน ท่ามกลางความมืด พอหายตกใจ ทับทิมรีบตอบกลับ “ฉันก็จะลงมาอาบนํา้ ไง นีบ่ า้ นฉันนะ พีต่ า่ งหาก พาพวกมันมา บ้านฉันทำ�ไม” เธอขึน้ เสียงแบบไม่กลัวเกรงปืนหลายกระบอกทีเ่ ล็งมาทาง เธอ “นายช่าง สัง่ ลูกน้องลดปืนลงด้วยขอรับ นีบ่ า้ นกระผมเอง แล้วนี่ ก็นอ้ งสาวของกระผมขอรับ” นิลหันไปก้มหัวให้นายทหารญีป่ นุ่ แล้วหันมา ตวาดทัมทิม “บ้านแก มันก็บา้ นข้าด้วยแหละว้า แล้วเดินมานี่ เห็นใครบ้างไหม มีทหารอังกฤษมันหลบออกมาจากค่ายกักกัน พวกญีป่ นุ่ มันเห็นว่าวิง่ มา ทางนี้ แกเห็นไหมวะทับทิม” นิลตะโกนถาม “เห็นกะผีอะไรล่ะ มืดขนาดนี้ พีม่ เี งินไม่ใช่เหรอ ทำ�ไมไม่เอานํา้ มันมาจุดตะเกียงให้มนั สว่างเต็มบ้าน จะได้เห็นอะไรชัดๆ หน่อย นีฉ่ นั เดิน มาก็กลัวงูจะฉกเอา อีกอย่าง บอกไว้ตง้ั นานแล้ว ให้มาถางหญ้าให้หน่อย คอยแต่วง่ิ ตามพวกไอ้ยนุ่ เป็นหมารับใช้มนั อยูไ่ ด้” ทับทิมไม่เคยกลัวนิลอยู่ แล้ว เพราะเขาไม่เคยทำ�ตัวเป็นพีช่ ายทีด่ มี าแต่ไหนแต่ไร “อ้าว อีน่ี ถามดีๆ มาย้อน ไม่ใช่เพราะวิง่ ตามพวกญีป่ นุ่ เหรอ ข้า ถึงมีขา้ ว มีนา้ํ ตาลมาให้แกทำ�ขนมขาย ห๊า นังทับทิม นังน้องไม่รกั ดี” แล้ว เขาก็หนั ไปคุยกับล่าม

“อะไรนะ แกจะเอาขนมไปส่งทีว่ งั ฟากโน้นเหรอ คุณหญิงรัชนี เมีย หม่อมราชวงศ์ตน้ ตระการนะเหรอ” นิลรีบถาม “ก็ใช่นะ่ สิ เธอสัง่ ไว้มากโข จนต้องเตรียมใบตองไว้มากขนาดนี้ บอกว่าให้หยุดไง เดีย๋ วใบตองฉันพัง” เธอผลักพวกทหารออกให้พน้ ตรงที่ เธอวางใบตองไว้ “นายช่าง หยุดก่อนขอรับ ผมมีความคิดเสนอ คือ หม่อมราชวงศ์ ต้นตระการ เท่าทีส่ บื ทราบว่า เขายืนอยูข่ า้ งฝ่ายพันธมิตร แต่เราเอาผิดเขา ไม่ได้ เพราะไม่มหี ลักฐาน เอาแบบนีไ้ หมขอรับ ให้นอ้ งสาวกระผมเข้าไป สืบดู ว่าบ้านหลังนัน้ ซ่องสุมกำ�ลังจริงหรือไม่” นายช่างได้ยนิ ดังนัน้ จึงสัง่ พลทหารให้หยุดค้น แล้วหันมาซุบซิบกับนิล “ทับทิมน้องรักของพี่ เดีย๋ วพรุง่ นีส้ ายๆ พีจ่ ะกลับบ้าน น้องเตรียม ขนมไว้ไปส่งคุณหญิงอะไรนัน่ แล้วพีจ่ ะมาคุยด้วยว่าต้องให้นอ้ งช่วยทำ� อะไรบ้าง” นิลทำ�เสียงอ่อนเสียงหวานเพือ่ เอาใจ “ทำ�ไม จะให้ฉนั ช่วยทำ�ชัว่ ๆ อะไรล่ะ” ทับทิมไม่ยอมลดละ “อ้าว อีทบั ทิม แกจะช่วยหรือไม่ชว่ ย” นิลเปลีย่ นเสียง “ช่วยแล้วฉันได้อะไร” ทับทิมถาม “แกก็จะอภิสทิ ธิแ์ บบฉัน เดินไปไหนมาไหนได้สะดวก ไม่มพี วก ญีป่ นุ่ คอยตรวจค้น พอใจไหม” นิลยืน่ ข้อเสนอ “เออ ตกลง ดีละ่ ฉันเบือ่ พวกมันมาค้นรถเข็นขนมของฉันทุกวัน ของเตรียมไว้ดตี อ้ งพังหมด” ทับทิมทำ�หน้าพอใจ “ตอนนีห้ มดธุระก็ไปได้แล้ว พีจ่ ะให้ฉนั ยืนใส่กระโจงอกอยูแ่ บบนี้ เหรอ ฉันจะอาบนํา้ ” ทับทิมออกปากไล่ นายช่างสัง่ ให้ทหารทุกคนกลับ ออกไป พวกเขาไปตรวจค้นบ้านหลังอืน่ ๆ ต่อ หลังจากทหารไปแล้ว ทับทิม อาบนํา้ อาบท่าเสร็จ เธอเดินมาหยิบใบตองสุมใหญ่ขน้ึ บ้าน พร้อมดับ เทียนไขเล่มน้อย ใช้ใบตองบังตัวฝรัง่ ผิวขาว เขาค่อยๆ ย่องออกมาจากที่ ซ่อน ตามเธอขึน้ บ้านไป “เอ้า กินซะ ไอ้ฝรัง่ ตานํา้ ข้าว พวกแกนีส่ ร้างความเดือดร้อนให้ไม่ เลิก ฉันไม่เข้าใจเลย ทำ�ไมฉันต้องช่วยแกด้วย ฉันเกลียดดวงตาสีนา้ํ ตาล

อ่อนของแกจริงๆ” เธอมองเขาด้วยความหงุดหงิดปนเห็นใจ เขาดูผอมโซ สกปรก กินข้าวอย่างเร่งรีบ เหมือนว่าไม่มอี ะไรตกท้องมาหลายวัน “ต่อไป ฉันจะทำ�อย่างไรกับแกดี” คืนนัน้ เธอต้องจำ�ใจให้เขานอน ในห้องด้วย เพือ่ ความปลอดภัย เช้าวันรุง่ ขึน้ นิลมาหาตอนสายๆ มาบอกรายละเอียดว่าทับทิม ต้องทำ�อะไรบ้าง “พอไปถึง ก็พยายามอยูว่ งั นัน้ ให้นานทีส่ ดุ คอยสอดส่องดูความ เคลือ่ นไหว มีใครอยูบ่ า้ นบ้าง มีพวกพันธมิตรไปมาหาสูบ่ า้ งไหม ยิง่ ได้ ดักฟังว่าพวกมันคุยอะไรกัน ยิง่ ดี แล้วเอารายละเอียดทุกอย่างกลับมาบอก ข้า นายช่างบอก ยิง่ ได้ขา่ วลึก นายช่างจะยกนํา้ ตาลให้หนึง่ กระสอบเชียว นะแก ทำ�ขนมได้เป็นปีเลยล่ะ” นิลรีบติดสินบน ส่วนทับทิมได้แต่ฟงั เฉยๆ มือง่วนทำ�ขนมไม่หยุด สักประมาณบ่าย ทับทิมเตรียมขนมทัง้ หมดใส่รถเข็น แล้วเข็น ไปวัง “กันยา” โดยไม่มที หารญีป่ นุ่ คอยตรวจค้นแบบเช่นเคย พวกเขาให้ ความสะดวกทุกอย่าง โค้งคำ�นับทับทิมเป็นอย่างดี จนมาถึงวังโดยสะดวก ทับทิมค่อยๆ เข็นรถขนมเข้าเขตวังไปเรือ่ ยๆ วันนีค้ ณ ุ หญิงรัชนี ออกมา ต้อนรับด้วยตัวเอง เพราะคืนนีจ้ ะมีเลีย้ งใหญ่ การทีจ่ ะหาใครสักคนทำ� ขนมจำ�นวนมากและอร่อยในช่วงสงครามเช่นนี้ หายากเต็มที เธอจึงต้อง คอยเอาใจทับทิมไว้ ทับทิมเข็นขนมเข้าไปเก็บครัว พร้อมพูดคุยกันสักพัก คุณรัชนีก็ เชิญเธอเข้าไปพักผ่อนในวัง ไม่นานนักท่านชายต้นตระการเสด็จมาตรัส กับคุณหญิงรัชนี “คืนพรุง่ นี้ เราจะส่งคนไปรับคนพิเศษทางบ้านใต้ เห็นว่าจะมา ทางเครือ่ งบิน กระโดดร่มลง จากนัน้ เราจะพามาพักทีว่ งั ของเรา ขอให้นอ้ ง หญิงเป็นธุระเรือ่ งทีพ่ กั ให้ดว้ ย” แล้วท่านชายก็เสด็จออกไป พอทับทิมออกมาจากวัง ทางนิลและนายช่างมารออยูแ่ ล้ว “เป็นไง ได้ขา่ วอะไรไหม” นิลรีบถาม “ไหนล่ะนํา้ ตาลของฉัน” ทับทิมทวงของก่อน “งกจริงน้องกู” นิลทำ�เสียงพึมพัม ก่อนสัง่ ให้ทหารยกนํา้ ตาลมา วางทีร่ ถเข็น “ได้ของแล้วก็รบี บอกมา มีขา่ วอะไร” นิลทำ�หน้าหงุดหงิด “ฉันได้ยนิ ท่านชายพูดว่า คืนพรุง่ นีพ้ วกเขาจะยกคนไปรับคน พิเศษทางบ้านใต้ คนนัน้ จะมาทางเครือ่ งบิน จะโดดร่มลงมา ฉันรูเ้ ท่านี้ แหละ” ทับทิมทำ�ท่าไม่สนใจ เตรียมเข็นรถกลับบ้าน “โห้ เท่านีก้ พ็ อแล้วนังทับทิม” นิลรีบเข้ามาลูบหัวเอาใจ ส่วน ทับทิมพอสะบัดหลุดได้ เธอรีบเข็นรถกลับบ้านอย่างเร็ว คืนวันรุง่ ขึน้ พวกทหารญีป่ นุ่ ยกคนไปทางบ้านใต้ คอยดักสุม่ คนของวังกันยา ทีเ่ ดินด่อมๆ ลัดป่ากันอย่างเบาๆ พวกทหารญีป่ นุ่ เฝ้า สังเกตการณ์อยูจ่ นเกือบเช้า ก็ไม่เห็นพวกคนของวังกันยาจะทำ�อะไร นอกจากเดินไปมาและหยุดพัก จนฟ้าสาง พวกเขาก็เดินกลับวัง งานนีเ้ ล่น เอานิลเนือ้ เต้น เพราะนายช่างโกรธมากมาย “นังทับทิม ไหนบอกว่าพวกมันจะไปรับคนพิเศษไง” นิลรีบบุกมา ด่าทับทิมถึงบ้าน แต่กอ่ นทีส่ องพีน่ อ้ งจะได้ปะทะคารม มีเสียงคนตะโกน เรียก “ทับทิม อยูไ่ หม” เสียงคุณหญิงรัชนีนน่ั เอง

นิลกับทับทิมออกมาต้อนรับ คุณหญิงรัชนี ยืน่ เงินให้ “นีเ่ งินค่าขนมเมือ่ วานก่อนจ๊ะ” ทับทิมรับไว้ “ไง พ่อนิล สบายดีหรือจ๊ะ เห็นทำ�งานตรากตรำ� วิง่ ตามพวกทหาร ญีป่ นุ่ คงได้เป็นใหญ่เป็นโตเร็วๆ นีใ้ ช่ไหม” เธอหันไปพูดกับนิล “เรารูด้ วี า่ ทับทิมเป็นน้องของเจ้า และเราก็รวู้ า่ เจ้าทำ�งานให้ใคร เราขอให้เจ้าเจริญก้าวหน้าต่อๆ ไป” แล้วคุณหญิงรัชนีเดินเชิดหน้ากลับวัง ทำ�เอานิลยิง่ หัวเสียหนัก “พีเ่ ข้าใจหรือยัง ว่าทำ�ไมเมือ่ คืนพวกเราถูกหลอก เขารูว้ า่ ฉันเป็น น้องของพี”่ ทับทิมถอนหายใจ ก่อนขอตัวไปทำ�ขนมต่อ ค่ายทหารอังกฤษ ประเทศพม่า “ร้อยเอกนอร์เบริต ผมดีใจเป็นอย่างยิง่ ทีค่ ณ ุ รอดกลับมาได้ สาย รายงานว่าคุณถูกจับเป็นเชลยทีค่ า่ ยเมืองกาญจนบุรี ผมคิดว่า ผมจะไม่ได้ เจอหน้าคุณอีกแล้ว” นายพันเนลสัน จับมือร้อยเอกนอร์เบริตอย่างดีใจ “ผมก็เกือบจะไม่รอดแล้ว ผมถูกส่งไปทำ�งานต่อรางรถไฟ เช้าจรด ค่�ำ ทุกวัน ทหารของเราล้มตายจำ�นวนมาก พวกญีป่ นุ่ เร่งรีบทำ�รางรถไฟ กันน่าดู พวกเขาต้องการส่งคน อาวุธต่างๆ มารบกับเราทางนี้ โชคดีทผ่ี ม หนีรอดออกมาจากค่ายกักกัน และมีผหู้ ญิงไทยใจดี ช่วยเหลือผมไว้ โดย พาผมไปพบกับเจ้านายไทยทีเ่ ป็นพวกเดียวกับเรา แล้วทางเจ้านายก็หลอก ให้พวกญีป่ นุ่ ไปทางใต้ แต่เขาส่งผมมาทางเหนือ เพือ่ ส่งต่อให้ผมได้กลับมา ทีน่ ”่ี ร้อยเอกนอร์เบริตอธิบาย “คุณนีม่ นั นารีอปุ ถัมภ์จริงๆ ถ้าสงครามจบ ก็อย่าลืมกลับไป ขอบคุณสาวไทยนางนัน้ เอาล่ะ ผมว่าเรามาปรึกษาการศึกกันดีกว่า คุณรู้ ตำ�แหน่งของค่าย จุดยุทธศาสตร์ ทีม่ น่ั ของทางนัน้ ดีใช่ไหม เขามาเตรียม ยกทัพไปถล่มพวกมันกันดีกว่า” นายพันเนสสันยกแผนทีม่ ากาง พร้อม เตรียมทำ�ศึก หลังสงคราม ฝ่ายพันธมิตรเป็นฝ่ายชนะ ร้อยเอกนอร์เบริต มีโอกาสได้กลับมาประเทศไทยอีกครัง้ เขา มายืนอยูห่ น้าบ้านของทับทิมพร้อมมาลัยพวงสวย เขารูม้ าว่า การทีจ่ ะ ขอบคุณคนไทย มอบของให้ผมู้ พี ระคุณ ควรเป็นมาลัยดอกไม้ “มาหาใครล่ะพ่อฝรัง่ ” ตาแก่คนหนึง่ เดินถือมะม่วงหลายพวงเข้า มาถามเขา “ผมมาหาทับทิบครับ” เขาพยายามอธิบายให้ตาแก่เข้าใจ “อ๋อ นังทับทิม น้องไอ้นลิ ทีอ่ ยูบ่ า้ นนีน้ ะ่ เหรอ มันอยูท่ ส่ี วนมะม่วง หลังบ้านโน่น ไปถูกไหมล่ะ ไปไม่ถกู ข้าจะพาไป” ว่าแล้วตาแก่กพ็ าเขา เดินตามท้องร่องไปถึงสวนหลังบ้าน “ทับทิมอยูไ่ หนครับ” เขาถาม เพราะไม่เห็นใครสักคน “อ้าว ก็อยูน่ ไ่ี ง ใต้ตน้ มะม่วงนี”่ ตาแก่ชไ้ี ปทีก่ องดินกองใหญ่ใต้ตน้ มะม่วง “ทับทิมมันถูกทหารญีป่ นุ่ จับมายิงเป้าตรงนี้ เพราะพวกทหารญีป่ นุ่ จับได้วา่ มันช่วยเหลือพวกพันธมิตร มันตายหลังจากทีท่ หารพันธมิตรขน เครือ่ งบินมาทิง้ ระเบิดค่ายญีป่ นุ่ ได้ตรงเป้าหมาย ส่วนไอ้นลิ มันหลบหนีไป ได้” นอร์เบริตถึงกับเข่าทรุดลงตรงหลุมฝังศพของทับทิม นํา้ ตาลูก ผูช้ ายหยดลงพวงมาลัย “นีค่ ณ ุ ต้องมาตายเพราะผม บุญคุณครัง้ นี้ ผมจะตอบแทนคุณได้ อย่างไร”

lling time e every month! e v a r t r u o y om Save ne at your h

a Receive a Th

ONLY

iSmile Maga

£15

from for P&P to keep in touch with us

Get 6 issues of ThaiSmile magazine for just £15 and SAVE £5 if you subscribe for 12 issues of ThaiSmile magazine for just £25

หนังสือคู่มือ Food Hygiene For Caterers ภาษาไทย 1 เล่ม มูลค่า £3.50 สำ�หรับสมาชิกที่สมัครในนามร้านอาหาร หรือซูเปอร์มาร์เก็ต

บัตรสมาชิกชมภาพยนตร์และ รายการต่างๆ จากประเทศไทย ผ่าน www.dootv.tv เป็นเวลา 1 เดือน เฉพาะผู้ที่สมัครสมชิกนิตยสารไทยสไมล์ สำ�หรับ 12 ฉบับ ในราคา £25

ชื่อ-นามสกุล/ Full Name ................................................................................................................................................................................. ที่อยู่ / Address ................................................................................................................................................................................................ ............................................................................................................................ รหัสไปรษณีย์ / Postcode ................................................... โทรศัพท์ ............................................................................. E-mail ................................................................................................................. 25.00 / 12 months (packing & postage fees) ( 25.00 / 12 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)

30.00 EUR / 6 months (packing & postage fees) (30 EUR / 6 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)

40.00 EUR / 12 months (packing & postage fees) (40 EUR / 12 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)

แบบฟอร์มนี้สามารถถ่ายเอกสารได้

15.00 / 6 months (packing & postage fees) ( 15.00 / 6 เดือน รวมค่าจัดส่งและอากรแสตมป์)

Computer Consulting

ANNOUNCING

Published in Thai and English ฉบับภาษาไทยและภาษาอังกฤษ

the

Creative Concepts Design

Amduke.com ให้คำแนะนำและรับซ่อมคอมพิวเตอร์

Life in the UK

Test Handbook £9.99

ชีวิตตามคู่มือแบบทดสอบ สหราชอาณาจักร Study guide on the tests for ‘UK Settlement’ and ‘British Citizenship’. Includes the ofcial study materials together with their Thai translation. E: Sales@GarudaPublications.com T: 01932230488

www.GarudaPublications.com

ติดตั้งระบบ ลงโปรแกรม ออกแบบเวปไซด์ ลงวินโดว์ใหม่ ลงโปรแกรม Macintosh ตั้งค่าภาษาไทย ตั้งค่าระบบ แก้ไขปัญหา คอมฯทำงานช้า ฯลฯ ออกแบบเมนู นามบัตร แผ่นพับ ใบปลิว รับติดตั้งโปรแกรมคาราโอเกะ

ดุ๊ก: 07965 119331

dukeplay@live.com

แอม: 07595 928484

ampplay@live.com

Unique Service Unique Advance

ร้านอาหารไทย 50 ที่นั่ง พร้อมที่พัก 4 ห้องนอน อุปกรณ์พร้อม เข้าดำ�เนินกิจการได้ทันที เช่า £307 / สัปดาห์ ขาย £45,500 Lease 5 ปี

Urgently Required!

โอ๊ะ : 07404969166

jirapolp@hotmail.com

• บริการให้คำ�แนะนำ� • จัดหาที่เรียน ที่พัก • จัดเตรียมเอกสาร ในการยื่นขอวีซ่า

สมัครเรียนกับเรา

พร้อมรับเงื่อนไขสุดพิเศษ ดังนี้ 1) ส่วนลด 5%-10% เมื่อสมัครคอร์สเรียน ในปีถัดไป (พิเศษ สำ�หรับนักเรียนไทยใน อังกฤษ)

2) ฟรี! รถรับ-ส่ง สนามบิน เมื่อแนะนำ� นักเรียน จากประเทศไทย มาสมัครกับเรา

พนักงานนวด 2 อัตรา มีอาหารและที่พักพร้อม

โทร. 077 2305 9135, 017 0421 1899

บริการงานทางด้านกฎหมาย

ปรึกษาฟรี! สำ�หรับนักเรียนทุกท่าน ติดต่อ คุณต่าย 077-1095-3995

เรามีทีมงานผู้เชี่ยวชาญ ในการสมัครวีซ่า ที่คอยให้ คำ�ปรึกษา ทั้งในประเทศ อังกฤษ และประเทศไทย

UK office: พี่เอเจ 075 3330 5909, พี่หมวย 079 5659 6332 พี่เบลล์ 075 2509 0839 Thailand Office: พี่หลิน (+66) 087-062 9800

3) บริการให้คำ�ปรึกษา และแนะนำ�การสมัคร ฟรี Surrey, Exeter, Middlesex, Sussex, Westminster, GreenClient : คุLondon ณต่าย wich, Brunel, South Bank, TVU, Insertion : Classified Ad Size: 1/9 p Queen Mary Issue: June 2009

นวดแผนไทย นวดหน้า ทำ�เล็บ มีชาสมุนไพรนำ�เข้า จากจีน และ สวิตเซอร์แลนด์, โสมแท้จากเกาหลี สำ�หรับลดความอ้วน, ผู้มี ไขมัน ในเส้นเลือด, ผู้เป็นเบาหวาน, ป้องกัน โรคมะเร็ง, บำ�รุงสมอง, Detox ลำ�ไส้ และ เครื่องสำ�อางค์ “เอิบ” นำ�เข้า จากประเทศไทย และเครื่องสำ�อางค์ นำ�เข้าจากต่างประเทศอื่นๆ อีกมากมาย

Chinese Medical Massage Acupuncture Free Consultation & Advice Waxing, Nails, Facial, Slimming Body Treatment, Body Scrub and Steam room

รับสมัครพนักงานนวด มีประสบการณ์ และ มี ใบประกาศจากวัดโพธิ์ และมีประสบการณ์ด้าน Beauty Treatment 1 ตำ�แหน่ง และ Reception

www.iaeglobal.ne

รับปรึกษาปัญหาวีซ่า

• สัมภาษณ์วีซ่า • ให้คำ�ปรึกษาเพื่อแนะแนวทางการสัมภาษณ์ วีซ่าทุกประเภท • บริการ รับทำ�วีซ่านักเรียน นักศึกษา • รับกรอกฟอร์มวีซ่า ต่อวีซ่าทุกกรณี ราคาเป็นกันเอง เอกสารการเรียน ใบจบต่างๆ ให้คำ�ปรึกษาฟรี • หาสถาบันการเรียนราคาย่อมเยาว์

ติดต่อ:

คุณอั้ม 078-0740-1304 MR.Baron 07725659777

UK New Loon Moon Supermarket Sri Thai Supermarket Phya Thai Supermarket Talad Thai Supermarket Buddhapadipa Temple Addie’s Thai Cafe ThaiSmile Restaurant & Supermarket The Globe Trading Singha Beer The Royal Thai Embassy Tawana Supermarket Chuang Lee Thai Square Sugar Hut Fulham Oriental Food Shop - Loughborough, Leicestershire The Market Hall - Shrewsbury, Shropshire Phutawan Mart - Darlington Wat Buddharam

EU Germany Hamburg pwmix@aol.com Berlin Payuada2@aol.com

Holland sahas@hetnet.nl Italy Napoli townok80063@yahoo.it Via Bovazzani thom12@virgilio.it Norway Oslo sricharoonandersen@hotmail.com Staranger rossakornhaden@hotmail.com Austria Leoben Sirintr_a@yahoo.com Vienna ktkulwad@kmitl.ac.th, ktkulwad@hotmail.com Sweden b1ramscan@yahoo.com Denmark thai-thai-takeaway@hotmail.com Hvdovre a.minal@orangenet.dk Monaco daraneeprompan@hotmail.com Spain lovelyanniez@hotmail.com

Swiss nonglaktrepp@bluewin.ch

France ptabourel@tiscali.fr

Belgium Tervuren boonthong@sky.net Brussels Sophit.tubtim@gmail.com

England Kent wanisabird@yahoo.co.uk,david@ bird321.fsnet.co.uk

Smile

Think

(ถามจากสมอง ตอบจากหัวใจ)

เรือ่ ง ว.วชิรเมธี

ปุจฉา

เวลาทีต่ อ้ งพบกับเรือ่ งสะเทือนใจจนเป็นทุกข์ เมือ่ พยายามทำ�จิตให้นง่ิ เพือ่ พิจารณาความ ทุกข์ ความทุกข์กม็ กั จะเบาบางลง แต่หลายๆ ครัง้ กลับรูส้ กึ เหมือนมีอะไรบางอย่างในใจสัง่ ว่า อย่า หยุดทุกข์เลย ทุกข์ตอ่ ดีกว่า คิดมากต่อไปเถอะ ร้องไห้ตอ่ ไปดีกว่า แม้วา่ จริงๆ แล้วก็ไม่ได้อยากจะ ทุกข์ และรูว้ า่ ความทุกข์ท�ำ ให้เสียเวลา คำ�ถามคือ ความรูส้ กึ อยากทีจ่ ะจมอยูก่ บั อารมณ์ทกุ ข์นค้ี อื อะไรกันแน่คะ และเราควรทำ�อย่างไรกับมันดี

วิสัชนา คุณยังคงจำ�เหตุการณ์ในพุทธประวัติตอนก่อนจะตรัสรู้ได้หรือไม่ หากยังจำ�ได้ คุณก็คงจะทราบดีว่า ก่อนที่พระ โพธิสตั ว์จะก้าวข้ามเส้นแบ่งของความเป็นปุถชุ นคนหนาด้วยกิเลสสูค่ วามเป็นอริยชนคนอยูเ่ หนือกิเลสนัน้ มีกองทัพพญา มารยกมาสัประยุทธ์กบั พระองค์จนรํา่ ๆ พระโพธิสตั ว์จะพ่ายแพ้ แต่ในทีส่ ดุ ก็ทรงชนะโดยทรงอ้างเอาพระแม่ธรณีมาช่วย... นีเ่ ป็นเพียง “บุคลาธิษฐาน” คือ การแสดงสิง่ ทีเ่ ป็นนามธรรมให้เป็นรูปธรรมอันชาญฉลาดของโบราณาจารย์ กองทัพพญามารนัน้ หาใช่อะไรอืน่ ไม่ หากคือ กองทัพกิเลสนีเ่ อง กิเลสบรรดามีทง้ั หลาย มันเคยอาศัยอยูใ่ นใจเรามาอย่างยาวนานอย่างทีเ่ รียกกันว่ามัน “นอนเนือ่ งอยูใ่ นสันดาน” คือ มันอยูข่ องมันมาอย่างนัน้ อย่างสบายใจ อยากจะครอบงำ�คนเมือ่ ไหร่มนั ก็ท�ำ ได้ แต่อยูม่ าวันหนึง่ คนทีม่ นั เคยครอบงำ� กลับ ลุกขึน้ มาปฏิวตั ิ ทำ�ท่าจะไม่ตกอยูใ่ นอาณัตขิ องมันอีกต่อไป ทีนล้ี ะ เจ้ากิเลสก็เลยออกอาการฟาดงวงฟาดงา กลายมาเป็น กองทัพพญามาร คุณเคยสังเกตตัวเองหรือไม่ ตอนนัง่ คุยกันด้วยเรือ่ งไร้สาระ เราสามารถคุยได้ทง้ั วันทัง้ คืน ไม่เบือ่ ไม่บน่ ไม่งว่ งเหงา หาวนอน ยิง่ คุยยิง่ สนุก แต่ครัน้ นำ�พาตัวเองมานัง่ สมาธิ แม้จะเป็นเพียงช่วงเวลาสัน้ ๆ แต่กน็ น่ั แหละ พอเริม่ นัง่ เท่านัน้ “ความ ง่วง” หรือ “ความฟุง้ ซ่าน” ก็เข้ามารังควานทันที ความง่วง และความฟุง้ ซ่าน คือ รูปแบบหนึง่ ของพญามาร พญามารเขาไม่ชอบทีเ่ ห็นเราเริม่ จะอยูน่ อกเหนืออาณัติ ของเขา จึงจำ�แลงตัวมาในรูปแบบต่างๆ กิเลสทีน่ อนเนือ่ งอยูใ่ นสันดานนี้ เรียกอีกอย่างหนึง่ ว่า “ความเคยชิน” คนเราอยูก่ บั กิเลสมาจน “เคยชิน” เหมือนใส้เดือนอยูใ่ นดิน ปลาอยูใ่ นนํา้ นกอยูบ่ นฟ้า แต่ “ไม่เห็น” สิง่ ทีต่ วั เอง คลุกคลีมาโดยตลอดดังกวีทว่ี า่ “นกอยูฟ่ า้ นกหากไม่เห็นฟ้า ปลาอยูน่ า้ํ ย่อมหาเห็นนํา้ ไม่ ใส้เดือนไม่เห็นดินทีก่ นิ ไป คนก็ไม่เห็นกิเลสสังเวชเอย” ความรูส้ กึ อยากจมอยูก่ บั ความทุกข์นน้ั เป็นอาการของความ “เคยชิน” ทีใ่ จเคยคลุกคลีมาอย่างนัน้ เมือ่ เกิดเหตุการณ์ ทีช่ วนสะเทือนใจ ใจเคยพาตาร้องไห้มาก่อน จิตใต้ส�ำ นึกก็จ�ำ ปรากฏการณ์เช่นนีไ้ ว้ แล้วนำ�มาทำ�ซํา้ ทำ�เสียจนรูส้ กึ ว่า ทุก ครัง้ ทีเ่ สียใจต้องแสดงออกไปในทิศทางนี้ ซึง่ “ทางนี”้ คือ ทางทีก่ เิ ลสขีดไว้ให้เดิน แต่เมือ่ ใครก็ตาม มาเดินออกนอกทางของ กิเลส ซึง่ เป็นทางทีถ่ กู กิเลสเห็นว่า จะเดินเลยวิสยั ของตัวเองออกไป มันจึงส่งสัญญาณเรียกให้กลับมาอยูก่ บั ความเคยชินแบบ เดิม วิธที ถ่ี กู ต้องก็คอื ควรเดินออกมาจากความเคยชินแบบเดิมเสีย อย่าวิง่ ตามกิเลสไปเลย ควร “หักหน้ากิเลส” บ้าง อย่าปล่อยให้กเิ ลสได้หน้าตลอดไป เราต้องช่วยกันทำ�ให้กเิ ลสเป็นฝ่ายได้อาย ทีไ่ ม่อาจชักนำ�เราไปในอำ�นาจได้อกี ต่อไป ครัง้ หนึง่ นางปฏาจารา เคยร้องไห้ไปหาพระพุทธองค์เพราะทุกข์ทเ่ี สียลูกและสามีพร้อมทัง้ พ่อแม่ พระพุทธองค์ตรัส เตือนว่า “น้องหญิงเธอร้องไห้เพราะพลัดพรากจากคนรักอย่างนีม้ านับชาติภพไม่ถว้ นแล้ว นํา้ ตาของเธอนัน้ หากเอามารวม กันคงมากกว่านํา้ ในมหาสมุทร เมือ่ ไหร่เธอจะเลิกร้องไห้อาลัยรักเสียที...” พอได้ฟงั อย่างนี้ สายนํา้ ตาของเธอขาดลงทันที เห็นไหมว่า มนุษย์นน้ั สามารถเป็นอิสระจากความทุกข์ จากความเคยชินได้ วิธกี ารง่ายๆ ก็เพียงหันมาฝึกอยูก่ บั “ปัจจุบนั ” ด้วยการ “ตามดู ตามรู”้ ทุกๆ สิง่ ทีเ่ กิดขึน้ กับตัวเราอย่างมีสติ แค่เรากลับมาอยูก่ บั ปัจจุบนั ทุกอย่างทีม่ สี สี นั ชวนเสน่หาจะ กลายเป็น “ความจริงจืดๆ” ทีไ่ ม่อาจ “ขีค่ อ” เราได้อกี ต่อไป มนุษย์ทเ่ี คยชิม “รสจืดของความจริง” แล้ว จะไม่กลายเป็นคนจืดๆ แต่จะเป็นคนทีม่ แี ต่ความสดชืน่ อยูภ่ ายในและ ภายนอกตลอดเวลา นีค่ อื ชีวติ ทีค่ มุ้ ค่าทีส่ ดุ ทีม่ นุษย์คนหนึง่ จะพึงเข้าได้ถงึ ในชีวติ นี้

• AUGUST 2010

Make your supper perfect

Spice up your life! New Loon Moon Supermarket 9a Gerrard Street London W1D 5PN Tel: 020 7734 3887 Fax: 020 7439 8880 Where the world of food is brought to you!

Why Choose Khun Yai Khun Yai is a Thai owned company created to launch food products with high quality ingredients for the Oriental/Asian community worldwide All product ingredients come from sources that are government approved only.

Umm....Delicious

Choosing a Khun Yai product assures you of its wonderful taste as selected chefs in Thailand test the product before being manufactured and distributed worldwide. You can be assured that having Khun Yai in your kitchen will give you a new wonderful taste to all your dishes. First of the Khun Yai range is a superb curry paste, Red, Green, Panang and Masaman that will bring beautiful taste to your dishes. With Khunyai curry pastes,you will be amazed with how delicious the taste is.

Try Khun Yai TODAY Try Khun Yai TODAY

c u r r y

Thai curry paste

T h a i

p a s t e

Thai curry paste

Red Green Curry Curry Paste Paste Panang Curry Paste น้ำพริกคุณยาย น้ำพริกคุณยาย น้ำพริกคุณยาย i h u K Khu i Khu i Thai curry paste

เครื่องแกง แกงเขี ยว “คุณยาย” “คุณเครื เครื่องแกง แกงแดง “คุณยาย” เครื่องแกง แกงแดง ยาย” ่องแกง แกงแพนง “คุณยาย”

Imported and Distributed by Talard Thai Limited Details and free sample, please contact us on 0203 318 3809 , 0203 318 2734 , 0203 318 0545

Green C Massaman Curry Paste น้ำพริกคุณยาย

Khu

Red Curry Paste น้ำพริกคุณยาย Khu i

Thai curry paste

Kh T h a i

“คุณยาย” ่องแกง แ เครื่องแกง แกงมัสมั่นเครื

Impor Detai 0203