De Cultores 55

De Cultores Agosto de 2013 - Nº 55

Saber el vino

Sumario • Cabernet Sauvignon; la columna vertebral

Gracias a su cuerpo generoso, su personalidad y sus taninos potentes, la variedad Cabernet Sauvignon se impone en gran parte de los terruños del mundo como una excelente base para vinos tintos de corte.

• Astrid y Gastón: sinónimo del Perú

El tradicional restaurante de Lima fue el primero de una serie de locales gastronómicos que revolucionaron la oferta gastronómica en toda Latinoamérica. Aún hoy, en el barrio de Miraflores, encarna un clásico que ningún turista gourmet debe dejar de visitar.

• Un viaje al espacio

La empresa propiedad del británico Richard Branson realizará a fin de año sus primeros vuelos comerciales al espacio. Los pasajeros tendrán cinco minutos de gravedad cero en un viaje suborbital sofisticado y costoso.

• Inés Berton, infusiones para llegar al alma

Luego de estudiar con destacados perfumistas, su sensibilidad para percibir y comprender profundamente aromas y sabores, junto con su espíritu emprendedor y apasionado, la llevó a crear Tealosophy, una de las marcas de té más prestigiosas del mundo.

Publicación coleccionable editada por Bodega Luigi Bosca - Familia Arizu

Edición impresa

Oro líquido en la mesa Nació hace miles de años en el seno de la cuenca del Mediterráneo y rápidamente se expandió por toda su zona de influencia. Hoy, el aceite de oliva no solo es un alimento sano, rico y saludable, sino también sinónimo de civilización y cultura.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años

Saber el vino

Editorial

Novedades

Los olivos también son parte de nuestra tradición

Cada vez más gente visita la bodega Luigi Bosca, incluso virtualmente

Hace 111 años que los Arizu ponemos todo nuestro empeño y dedicación en la producción de vinos en la Argentina. Nosotros, los miembros de la tercera y cuarta generación de nuestra familia, sabemos que llevar adelante una de las pocas bodegas que aún permanecen en manos de los descendientes de sus fundadores, y que, por su prestigio, se ha convertido en un emblema nacional, es una responsabilidad que todos tomamos con orgullo, alegría y pasión.

Pero nada de esto sería posible si, además de tener muy en claro nuestros objetivos, no recordáramos quiénes somos. Dicen que para saber adónde vamos, debemos saber de dónde venimos, y eso lo tenemos bien marcado en nuestro ADN. Venimos de Mendoza; de sus días de sol y sus noches frías, de sus veranos agradables y sus inviernos profundos: de todo lo que caracteriza a su inigualable terruño. Es en esta tierra donde hemos empezado a labrar una historia de vinos y espumantes de excelente calidad llevando el nombre de nuestra familia a lo más alto y honrando a quienes han trabajado junto a nosotros desde el año 1901.

Afortunadamente, el terruño de Maipú no solo nos otorgó las mejores uvas para elaborar nuestras etiquetas, sino que, gracias a 54 hectáreas de olivares de más de 50 años de edad, hemos tenido la chance de escribir un nuevo capítulo en la vida de la Bodega Luigi Bosca: su línea de aceites de oliva extra virgen, bautizada Essencia.

Como no podía ser de otra manera, nuevamente rendimos con este producto, que es fruto de nuestro campo y nuestro trabajo, un tributo a esa tierra que les imprime sus singulares características a los tres blends que componen la línea: Fruttato Suave, Fruttato Medio y Fruttato Intenso.

Hemos elegido el concepto Fruttato para transmitir nuestra idea de relacionar la intensidad de la fruta con el corte de cada aceite, que deriva en una expresión diferente de aromas, sabores y colores.

Es que, tal como sucede con los vinos, los Essencia son también producto de nuestro terroir, de nuestro saber hacer histórico y cultural, y parte de nuestra tradición.

Mes a mes, cada vez más gente llega a Mendoza para descubrir en persona el fantástico mundo del vino. Por ello, en Bodega Luigi Bosca se implementó una nueva manera de acercarse a nuestra casa, situada en Luján de Cuyo, y conocer las instalaciones. Se trata de un tour virtual que permite contemplar cada detalle de nuestro establecimiento mediante internet. En la solapa del Visitor Center de la página web www.luigibosca.com, la opción Tour Virtual permite recorrer cada uno de los ambientes: desde el patio exterior y sus viñedos lindantes hasta la sala de barricas, pasando por el sector de tanques, la tienda y el amplio ambiente del Visitor Center. Pero además, allí mismo es posible no solo comentar la experiencia y firmar un libro de vistas, sino también reservar un día y horario para recorrer la bodega, pero ya en carne y hueso.

Un upgrade para llegar al Gala La línea Gala Luigi Bosca se disfruta cada vez más en los espacios gastronómicos porteños. Es que la bodega, con el fin de promocionar esta línea de blends, presentó una promoción mediante la cual, en un conjunto de restaurantes que irán rotando a lo largo del año, pidiendo cualquier vino de la línea Luigi Bosca, es posible, por el mismo precio, hacer un upgrade y disfrutar de un Gala a elección. La promoción comenzó en abril y se extenderá hasta fin de año, e incluye muchos de los más importantes restaurantes de Buenos Aires, como Casa Cruz, Tegui, Sudestada, Sucre, To Sushi y Unik. Sin dudas, tres tintos y un blanco para no perderse.

Gustavo Arizu Olive Maker

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Variedades Vinos de corte de alta gama

Cabernet Sauvignon: la columna vertebral Tanto en los terruños europeos como en muchas importantes zonas vitivinícolas del Nuevo Mundo, “el rey de los cepajes tintos” es una excelente base para un amplio abanico de blends.

Tal como sucede en muchos terruños franceses y estadounidenses, también en la Argentina el Cabernet Sauvignon funciona a la perfección como base de muchos blends de alta gama. No es una modalidad nueva; desde hace décadas que esta variedad da en suelo patrio tintos corpulentos, de gran estructura y personalidad, con taninos bien formados y maduros, y muchas veces, de gran elegancia. Por eso, históricamente se vio a esta cepa como una columna vertebral más que adecuada para la elaboración de assemblages robustos, estructurados y complejos.

Y mucho más en los últimos años, cuando los Cabernet Sauvignon locales fueron refinando y puliendo cada vez más sus aristas.

Con característicos aromas a cassis, pimienta, cerezas negras y grafito, un cuerpo generoso y acidez punzante, es una de las cepas que mejor se adaptan a la crianza en barricas de roble y a la evolución en botella, lo que significa, en términos simples, que un buen Cabernet se puede estibar durante años y su fruta inicial se transforma en una profunda complejidad aromática y gustativa.

Estas características –buena estructura, sobriedad y taninos compactos– son, según

los enólogos, ideales para crear un blend ya que siempre están ahí como ejes rectores inmejorables, mientras que los aportes de las otras variedades redondean el perfil para un lado o para el otro, logrando así un abanico de posibilidades. “Con un 15% de Malbec, la base de Cabernet Sauvignon adquiere un perfil determinado; en cambio, con un 15% de Petit Verdot, se transforma

en algo muy distinto en cuanto a aromas, sabores y carácter”, comenta José Irrera, primer enólogo de la Bodega Luigi Bosca.

Es justamente esto, la versatilidad que tiene al actuar como base de un blend, otro de sus aspectos positivos: el abanico de vinos de corte que permite crear es inagotable. Y en la mayoría de los casos, de excelente calidad.

TRES EJEMPLARES DE LUJO Bodega Luigi Bosca tiene tres etiquetas que son cortes premium elaborados a base de la cepa Cabernet Sauvignon. Cada uno con su estilo, todas muestran una misma personalidad que está dada por las características de esta variedad.

Luigi Bosca De Sangre La última creación de la bodega es un blend de base Cabernet Sauvignon (70%) con aportes de Syrah (15%) y Merlot (15%), que da como resultado un tinto vigoroso y robusto, de gran intensidad, paso por boca largo, volumen amplio, taninos dulces y textura aterciopelada. Por su carácter, es ideal para acompañar carnes grilladas.

Luigi Bosca Gala 2 El Cabernet Sauvignon (85%) es la columna vertebral de este corte de estilo moderno que suma un 10% de Cabernet Franc y el restante 5% de Merlot.

Tiene agradables notas a frutos negros y ciertos tostados sutiles aportados por la crianza en roble. En el paladar es potente, de gran concentración y volumen; taninos maduros y un paso por boca largo y aterciopelado.

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Luigi Bosca Finca Los Nobles Cabernet Bouchet Un vino único, de elegancia y complejidad sorprendentes.

Es producto de un entrecruzamiento natural de vides de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc (Bouchet). Aromas a cassis y pimienta, ensamblados armónicamente con su crianza en madera, junto con un paladar completo, equilibrado, y con un final largo y compacto.

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Oro líquido en la mesa viene de pág. 1

Pocos productos han ganado en los últimos años tanta importancia como el aceite de oliva. Es que, desde hace miles de años, el olivo forma parte de nuestra cultura. Si bien su origen es temporalmente incierto, es sabido que acompañó la expansión de las civilizaciones mediterráneas que guiaron durante siglos el destino de la humanidad y que han dejado su huella indeleble en la vida de las sociedades de Occidente.

Desde siempre, el trigo, la viña y el olivo han sido la base de la alimentación de los pueblos de la cuenca del Mediterráneo.

Al continente americano los olivos llegaron de la mano de los conquistadores europeos. Fue, de hecho, uno de los primeros cultivos introducidos por los españoles, a tal punto que incluso se cree que fue el mismo Cristóbal Colón quien lo trajo hasta estas tierras en uno de sus primeros viajes. Desembarcó en el centro del continente y, con las sucesivas incursiones, fue luego bajando hasta el Perú, y desde allí, finalmente llegó a Chile y a la Argentina.

Pero a pesar de que hace mucho tiempo que el olivo llegó al país, no existió una cultura olivarera hasta fines del siglo XIX, cuando se producen las grandes migraciones desde Europa y se crea la necesidad de abastecer el mercado local de aceite de oliva, que en aquel entonces era importado desde España. Comenzó entonces una expansión de olivares que alcanzó su punto máximo en el año 1965, cuando en el país llegaron a existir cinco millones de olivos plantados y cerca de 50.000 hectáreas.

Una industria en crecimiento

Los campos de olivares hoy en la Argentina están compuestos por los añosos cultivos que se desarrollan desde hace siglos, que conviven con los nuevos emprendimientos olivícolas que han sido plantados en cuadros monovarietales de alta densidad, con riego por goteo, conducción para poda y cosecha mecánica. El incremento de la superficie y el

¿Por qué consumir aceite de oliva? · Es el único aceite totalmente natural, se obtiene exclusivamente por procedimientos mecánicos, ya sea por presión o centrifugación y sin la intervención de ningún proceso químico. · Es el único aceite vegetal que puede consumirse directamente virgen y crudo. · Es el aceite más sano y saludable, y es el de más fácil digestión. · Por su composición de ácidos grasos, es el alimento que más se asimila a la leche materna. · Es rico en vitaminas, especialmente E, A, D y K. · Es un producto totalmente natural, de gran valor nutritivo, que aporta energía y no engorda. · Es el aceite que más sabor aporta a las comidas, tanto crudo como cocido. · En la piel produce un efecto protector y vigorizante gracias a su contenido de vitamina E. · Es beneficioso para el crecimiento óseo, el desarrollo del cerebro y del sistema nervioso.

En su Finca El Paraíso, en Maipú, Luigi Bosca tiene plantadas 54 hectáreas de olivares

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· El aceite de oliva virgen se considera una grasa muy beneficiosa ya que elimina el llamado “colesterol malo” destapando las arterias y reduciendo así los riesgos de trombosis arterial y de infarto.

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Tres blends de excepción

consecuente aumento de la capacidad instalada para la molienda comenzaron a mostrar sus frutos con la llegada del nuevo siglo.

Actualmente, los objetivos de la Argentina apuntan a alcanzar una producción de aceite cercana a las 100.000 toneladas para mediados de la presente década, cuando se completen las inversiones comprometidas y las plantaciones más jóvenes empiecen a dar frutos.

Acorde con el espíritu de compromiso que Luigi Bosca mantiene con los consumidores y con la calidad que distingue a sus etiquetas, la familia Arizu incorporó a su portfolio de productos los tres aceites de alta gama que integran la línea Essencia: Fruttato Suave, Fruttato Medio y Fruttato Intenso.

Esta vez, fue el ojo experto de Gustavo Arizu el que supo reconocer la genuinidad y versatilidad de un alimento como el aceite de oliva y, a partir de diferentes varietales y combinaciones, crear tres blends con un carácter sensorial muy particular y distintivo.

Si bien los tres productos contienen un pequeño porcentaje de la variedad Arauco –la única autóctona de nuestro país, que se originó a partir de dos variedades extranjeras–, cada uno de los aceites goza de una personalidad diferente y fue pensado para distintas situaciones gastronómicas y de consumo. · Fruttato Suave: Como su nombre lo indica, este blend compuesto por 95% Arbequina y 5% Arauco es el más delicado y sutil: afrutado, fresco, suave, dulce y con cuerpo. Por las características propias de su variedad, tiene un sabor almendrado muy agradable que no deja en el paladar amargor alguno. Es ideal para cocinar pescados, verduras asadas o salteadas, milanesas y huevos fritos. · Fruttato Medio: Elaborado a partir de 80% Frantoio, 15% Empeltre y 5% Arauco, es un corte fresco con notas vegetales y un picor muy característico de la variedad que prima, Frantoio. La textura en boca es fina y aterciopelada, con un final algo amargo.

Por su carácter y lo que este aporta en la cocina, es perfecto para enriquecer salsas, acompañar pastas y perfumar quesos y panes · Fruttato Intenso: Por su sabor penetrante, este el blend 80% Frantoio, 15% Manzanilla y 5% Arauco es el más fuerte de la línea. Nuevamente, la Frantoio aporta sus notas picantes suavizadas por el sabor de la Manzanilla, siempre agradable al paladar, y la cuota de Arauco presente en las tres etiquetas. Un aceite para acompañar comidas en las que lo esencial es mantener la frescura.

Finca El Paraíso, el lugar donde todo comienza El terruño mendocino no solo otorgó a la bodega Luigi Bosca las mejores uvas para elaborar sus vinos, sino que hoy, gracias a 54 hectáreas de olivares de más de 50 años de edad, fue posible el nacimiento de su línea de aceites de oliva extra virgen, bautizada Essencia.

Los olivares para estos tres blends nacen en la Finca El Paraíso, situada en el departamento mendocino de Maipú, una zona que presenta una amplitud térmica

ideal para que las plantas de olivo produzcan grandes cantidades de oleuropeína, un compuesto presente en las aceitunas que determina que su aceite tenga un potencial de guarda de más de dos años. Fitosanitariamente, la zona es excelente gracias a su sanidad, sus vientos suaves que mantienen el ambiente limpio y sus temperaturas cálidas durante la etapa de madurez. Allí nacen los tres blends, con la más alta calidad y todas las características de su terruño.

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Gastronomía

Astrid y Gastón, sinónimo del Perú El mítico restaurante limeño, que cuenta con sucursales en ocho países del mundo, es el protagonista indiscutido de la gastronomía peruana desde que abrió sus puertas hace casi veinte años. Un viaje al corazón del ceviche y el pisco.

El restaurante limeño está considerado como uno de los mejores del mundo por la prensa especializada

En una casa colonial de Miraflores, el barrio más atractivo de Lima, se sitúa el primer eslabón de la gran cadena de restaurantes del chef Gastón Acurio, que hoy cuenta con 28 establecimientos en ocho países. La casa madre de la cocina peruana for export es el local que abrió junto a Astrid, su mujer, después de concluir sus estudios en París en 1994.

Desde su apertura, los fuegos en este espacio pusieron en valor la gastronomía peruana llevándola a su punto más alto.

En permanente evolución, la intención de Acurio es que los comensales tomen contacto directo con los mejores productos de su tierra, elaborados con técnicas ancestrales a las que se suman influencias de todas las culturas que se establecieron en Perú. Esos aportes fueron ensamblados con paciencia para llegar a ser lo que hoy llaman cocina peruana, pero que, en el caso de este espacio, suma el plus de

recrear lo primitivo con las técnicas y la tecnología que ofrece el mundo de hoy.

Con muchísimos tipos de papas diferentes, maíces, hierbas y frutas exóticas, pescados y mariscos fresquísimos, el chef y su equipo hacen que el mejor de sus instrumentos, la creatividad, los transforme en platos que sorprenden a los comensales. Astrid es la especialista en postres, algunos tradicionales y otros pensados especialmente para que los turistas conozcan las frutas autóctonas. Por eso, lo ideal es dejarse llevar.

los platos más aplaudidos están el ceviche del amor (ostra, concha, erizo, almeja, calamar, choro, langostino, todo crudo, leche de tigre con tres ajíes y esencias pura pasión), el encevichado del pueblo (pesca de chalana, pulpo y caracol, calamar crocante, jugo chalaco, camote y choclo) y el atún bien bonito (lomitos rosados forrados de especias del mundo, espuma de coco y salsa de tamarindo). Para cerrar la velada, las estrellas dulces de la cocina son la tapioca de camu camu con suave mousse de chocolate de leche y la sopa helada de coco.

Para acompañar estos manjares, los vinos de Luigi Bosca son una opción ideal. Para los frutos de mar, nada como el blanco Luigi Bosca Gala 3, y luego, para las carnes rojas, las opciones son el Luigi Bosca Malbec D.O.C o bien, para coronar una noche a todo lujo, un Luigi Bosca Icono. Es que, sin dudas, Astrid y Gastón es un verdadero templo de la alta cocina y, junto a los ejemplares de Luigi Bosca, un placer inolvidable.

Un genuino recorrido

Cuando uno llega a Astrid y Gastón lo espera un mundo se sabores, todos relacionados con lo más genuino del Perú.

Para empezar, nada mejor que uno de los buenos tragos de la barra, a base de pisco, seguido de un menú degustación tradicional o la opción experimental de 12 pasos, que tiene una duración de tres horas. Entre

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Astrid y Gastón Cantuarias 175, Miraflores +51 1 242 5387 www.astridygaston.com

De Cultores | Agosto de 2013

Lifestyle

Virgin Galactic: vueltas por el universo Luego de numerosas pruebas, la empresa propiedad del excéntrico millonario británico Richard Branson realizará a fin de año sus primeros vuelos comerciales al espacio. Cinco minutos de gravedad cero en un viaje suborbital a cambio de unos cuantos miles de dólares.

Todo indicaría que el futuro ya llegó. A fines del siglo XVIII, cuando Jean-François Pilâtre de Rozier y el marqués François Laurent d’Arlandes volaron por primera vez en un globo de papel, el mayor desafío del hombre pasó a ser la construcción de una máquina más pesada que el aire que fuera capaz de alzar vuelo por sus propios medios. Cien años más tarde, en 1883, John Joseph Montgomery fue pionero en realizar un vuelo controlado con un planeador y apenas una década después vería la luz el primer avión, creado por Clément Ader.

Desde aquel entonces pasó mucho tiempo y, con el correr de los años, los aviones fueron volando cada vez más alto, pero la curiosidad del hombre no se detuvo. Ahora, somos testigos de algo que para muchos era impensado: la compañía Virgin Galactic, perteneciente al grupo Virgin, creado por el multimillonario británico Richard Branson a comienzos de la década del 70, anunció que sus primeros vuelos comerciales al espacio partirán en diciembre de este año.

Durante la edición 2013 del Show Aéreo Internacional de Farnborough, celebrada a mediados de julio en el Reino Unido, Branson anunció que sus dos hijos mayores, Holly y Sam, lo acompañarán en el primero de

Los pasajeros a bordo experimentarán cinco minutos de gravedad cero y podrán flotar dentro de la cabina

los viajes al espacio suborbital a bordo del SpaceShipTwo. Lanzada desde un avión llamado White Knight Two, la nave espacial de Virgin Galactic tiene capacidad para transportar a dos pilotos y seis pasajeros en un viaje de dos horas de duración, y actualmente está siendo probada en el desierto de Mojave, en California, Estados Unidos.

Alrededor de 550 aspirantes a astronautas, incluyendo a celebridades como Ashton Kutcher y Justin Bieber, ya se han registra-

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do para realizar estos vuelos con un costo de US$ 250 mil por persona. Durante el viaje, los astronautas experimentarán cinco minutos de gravedad cero durante los cuales podrán desabrocharse el cinturón y flotar dentro de la cabina mientras aprecian la vista de la Vía Láctea y algún planeta. Como jefe de pilotos de Virgin Galactic, David Mackay estará cargo de los primeros vuelos, e incluso romperá el récord de viajes al espacio cuando el servicio esté en funcionamiento y realice al menos un viaje por semana.

Por lo que adelantaron durante el Show Aéreo, el diseño interior de la cabina es lo más minimalista posible para reducir el peso y maximizar el espacio para flotar, por lo cual es poco probable que tenga las comodidades de cualquier aerolínea clásica.

Los ejecutivos de Virgin esperan que, durante los primeros dos años, 600 personas vuelen al espacio y que, en el transcurso de la década, los costos puedan ser más accesibles para el común de la gente, aunque se trate de una experiencia que sin dudas vale cada uno de esos miles de dólares.

De Cultores | Agosto de 2013

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Perfiles

El mágico mundo de los aromas Pocas personas son capaces de construir una empresa y una marca en torno a su sensibilidad. Pues bien, Inés Berton lo hizo. El particular don de percibir y comprender profundamente aromas y sabores, junto con su espíritu emprendedor y apasionado, la llevó a crear Tealosophy, una de las marcas de té más prestigiosas del mundo.

En la vida de Inés Berton hay algo clave: los aromas. Sucede algo particular; mientras una persona activa sus sentidos, huele algo y encuentra un descriptor aromático, ella, por el contrario, descubre un mundo que no tiene fin. Eso fue así desde joven, cuando comenzó a formarse en la ciudad de Nueva York, donde dio sus primeros pasos junto con prestigiosas narices del mundo.

Desarrollando, entendiendo y aprovechando este don, desató entonces una revolución al aplicar este talento a su gran pasión: el té. Agudeza, buen gusto, esfuerzo y tenacidad dieron como resultado Tealosophy, una marca de tés de alta gama que hoy es famosa a nivel internacional.

otros locales. Inti Zen y Chamana, marcas de té en las que también participo, se exportan hoy a más de 20 países y se venden en tiendas como Le Bon Marché (Francia) y Harrods (Londres), entre otras.

¿Por qué lugares del mundo viajás para comprar tus tés?

El Darjeeling lo compro a los pies del Himalaya, entre Nepal, Sokkim y Bhutan, aunque también en Sri Lanka, la isla del té, y en Sudáfrica, donde se da el Rooibos. A Taiwán voy en busca del Oolongs, el llamado té azul, y China y Japón son los mejores lugares para conseguir los tés verdes. Además, tengo mis sitios para comprar los ingredientes con los que mezclo los tés: frutos rojos en nuestra Patagonia, especias en Birmania, vainillas en Madagascar, entre otros destinos.

¿Cuándo te diste cuenta de que los aromas y los sabores eran algo especial para vos?

La memoria olfativa siempre jugó un rol importante en mi vida. Los olores, aromas y perfumes siempre me traen recuerdos o me llevan a lugares, pero a partir de los 20 años, al empezar a trabajar con mi olfato y comenzar a diseñar blends, empezaron a tomar otro protagonismo. ¿Qué es lo que nunca cambió de Tealosophy desde el principio hasta ahora?

Sin duda, el espíritu emprendedor. Somos aventureros, soñadores, apasionados y llevamos la bandera Tealosophy con orgullo.

Nuestro fuerte es nunca poner en compromiso la calidad de las hebras e ingredientes que seleccionamos. Nuestra fórmula principal es “creatividad más producto”. ¿En qué países está presente Tealosophy?

Tenemos tiendas en Buenos Aires, Barcelona y en Los Hamptons, Estados Unidos, y desde esos puntos proveemos a varios

frutales, especias, humos) y en la pared hay un mapa con las regiones de las que vienen los componentes. Y frente a ellos estoy yo, con una idea en la cabeza. Sin dudas, es el momento creativo que más disfruto.

Y sobre vinos… ¿bebés vino con las comidas?, ¿qué estilo te gusta?

Sí, disfruto mucho del vino con las comidas. Generalmente, prefiero los blancos de aromas frescos y sutiles. ¿En qué pensás cuando hacés un blend?

Me gusta escuchar música; es parte fundamental de mi vida. Pero en esos momentos busco nutrirme de todo lo que me inspira: mis viajes; el ballet, una de mis pasiones; e incluso recuerdo aromas como el de las peras de otoño o las ramas de canela, y así voy componiendo el blend que sueño crear. ¿Cómo es hacer un blend de té?

Para mí, es como pasear por Disney. Delante de mí tengo una gran biblioteca de cajitas en las que hay distintas cosechas e ingredientes separados por familias (florales,

¿Qué te gusta de los vinos de Luigi Bosca?

Soy fan del Luigi Bosca Gala 3 y lo disfruto cuando acompaño pescados por su estructura y por esa densidad tan rica que tiene en boca. Y para aperitivo o para acompañar algo más liviano, me gusta el Luigi Bosca Sauvignon Blanc, más fluido y cítrico. En general, me gusta el estilo de los vinos de Luigi Bosca; es una bodega que elijo desde chica y con la que me identifico. En tintos me gusta mucho el Finca Los Nobles Cabernet Bouchet, que es el favorito de Rodrigo (Toso), mi marido, y por eso lo bebemos seguido.

De Cultores Nº 55 - Agosto de 2013 Director: Emma Castello| Editor responsable y propietario: Leoncio Arizu S.A. - Alicia Moreau de Justo 740 Of 7/8, Dock 5 - (C1107AAP) Buenos Aires, Argentina - (54-11) 4331-2206 e-mail: luigibosca@luigibosca.com.ar | Impreso en Galt Printing | Ayolas 494 - Ciudad de Buenos Aires | Registro de la Propiedad Intelectual Nº 5110661 Permitida su reproducción total y/o parcial mencionando la fuente. Ejemplar de distribución gratuita.

Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años

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