De Cultores Agosto de 2014 - Nº 60
Sumario • Biodinámica: los vinos de la tierra y la luna En concordancia con las nuevas corrientes mundiales que buscan consumir productos más naturales, la biodinámica surge como una agronomía limpia, que es capaz de producir vinos que, además, respeten las características de su terruño.
Saber el vino
Comidas y vinos: la armonía perfecta
• Un hotel con la impronta de Bulgari
La marca italiana de joyas y artículos de lujo famosa a nivel mundial también tiene un alojamiento en Londres. Elegancia, confort y sofisticación confluyen en uno de los hoteles más exclusivos y con mejor diseño de Europa.
• Aceites de oliva al servicio del placer
A pesar de no contar con un protocolo formal, el servicio de un aceite de oliva debe ser tan cuidadoso como el de un gran vino. Solo se trata de tener en cuenta algunos detalles que sin duda ayudan a mejorar la experiencia gastronómica.
• Fernando Vidal Buzzi, una vida de placeres Fue uno de los más importantes periodistas de vinos y gastronomía locales. Amante de la música y la literatura, visitó más de 50 mil restaurantes a lo largo de su vida. Su tarea periodística fue mucho más allá de la crítica gastronómica.
Publicación coleccionable editada por Bodega Luigi Bosca - Familia Arizu
Edición impresa
Un adecuado maridaje entre un plato y un vino es capaz de enaltecer los sabores de ambos. Sin embargo, son incontables los diferentes estilos y características que tienen los blancos y tintos, al igual que las preparaciones posibles para acompañarlos. Más allá de la experiencia individual y subjetiva, es importante tener en cuenta algunas claves para alcanzar un maridaje exitoso.