De cultores 56

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De Cultores Noviembre de 2013 - Nº 56

Saber el vino

Sumario • Tapas y corchos para conservar el vino

Corchos naturales de alcornoque, sintéticos y tapas a rosca son las maneras posibles con las que se tapa y conserva un vino. Todos tienen sus pros y sus contras, pero ¿cuál es el indicado para cada ejemplar?

• Un hotel diferente a todo lo conocido

Les Cols Pavellons, en Girona, España, es uno de los hoteles más sofisticados y admirados del mundo por su diseño. Además de su decoración única, paredes y techos de cristal permiten que los turistas puedan tener un contacto íntimo con la naturaleza y el imponente paisaje volcánico.

• Variedad de olivos

Tal como sucede con el vino, el aceite de oliva puede elaborarse con distintas variedades de aceitunas que, con sus aromas y sabores únicos, permiten disfrutarlos en un amplio abanico de preparaciones gastronómicas.

• Olivier Falchi: con acento francés

El cocinero francés que comanda el prestigioso restaurante Le Sud tiene una larga experiencia en la Argentina. Es amante del asado y asegura que, si bien extraña algunos sabores de su tierra, los vinos argentinos no tienen nada que envidiarles a los franceses.

Publicación coleccionable editada por Bodega Luigi Bosca - Familia Arizu

Edición impresa

Con la impronta de la tierra La interacción del clima, el suelo, la situación geográfica, la variedad de la uva y la mano del hombre tiene una incidencia fundamental en el carácter de tintos y blancos. Pero ¿qué son, realmente, los llamados “vinos de terroir”? Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años


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