Grand Hotel Saltsjöbaden Med mera...

GLAMORÖST OCH VÄLKOMNANDE

– konferera på Grand Hotel Saltsjöbaden

Beläget i hotellviken vid Baggensfjärden ligger ståtliga Grand Hotel Saltsjöbaden. Här konfererar ni anrikt i den vackra skärgårdsmiljön, men har samtidigt en närhet till stan. Att komma ut till naturen gör att det trots en välfylld agenda blir en rofylld plats med utrymme för återhämtning.

TEXT: REDAKTIONEN FOTO: PRESSBILDER

Läget i sig är unikt och huset som är en upplevelse i sig härstammar från K A Wallenbergs tid, då han efter sina resor till Monte Carlo blev inspirerad och lät uppföra Nordens svar på Monaco. Vid sitt beslut kring placering mätte han bland annat antalet soltimmar, vilket visade sig vara flest i antal just här i Saltsjöbaden. K A Wallenberg var även den som lät bygga Saltsjöbanan, detta för att underlätta för gästerna att kunna ta sig ut till destinationen. Tillgängligheten gör att det är smidigt även för de tidspressade att kunna samlas för en endagskonferens – och samtidigt få mycket upplevelser för pengarna.

Den pampiga sekelskiftesmiljön mixas med moderna bekvämligheter, och förutom olika sorters alternativ och lokaler för att hålla era möten finns det flera platser att mingla på och umgås. Något som de har märkt av på hotellet är att gästerna gärna vill ha en bättre balans av umgänge i kombination med en agenda som ska betas av. Det har blivit mer fokus på festligheter – något som andas i väggarna ända sedan 1800-talet – men även pauser som gör hela vistelsen mer avslappnad. När man väl beger sig i väg för att träffas är det alltid trevligt att få tid till att ta in omgivningarna och känna att man lämnat hemmet och kontoret för en stund.

Utvecklat konferenserbjudande – i en oslagbar miljö

Ibland är det just mellan de schemalagda mötena som insikter och idéer uppkommer. Genom att promenera längs stranden eller i skogen får ni både en välbehövlig rast och möjlighet till nya tankesätt. Men bara att ha omgivningarna direkt utanför fönstren under konfererandet skapar en speciell känsla. Just närheten till vatten är extra välgörande för kreativiteten då den gör att tankarna kan flöda mer fritt. – Vi har inte satsat på konferenser tidigare, men har insett potentialen och vill nu bli riktigt bra på möten och konferenser, samtidigt som vi behåller även vår styrka kring weekends för privatpersoner, berättar Katarina Romell, vd för anläggningen.

Just nu pågår ett omfattande arbete för att satsa och uppdatera konferenserbjudandet. För att anpassa sig till ett hybridarbetssätt har de uppgraderat tekniken i sina mötes- och konferenslokaler för att man vid de tillfällen alla inte kan närvara underlätta för mötesdeltagare på distans. Men utöver att de tar fram olika paket för olika önskemål och även uppgraderar ny teknik så har de stort fokus på en varm, vänlig och trevlig serviceanda som blir oslagbar i och med det fantastiska läget.

Även om det finns kapacitet att ta emot större sällskap på upp till 280 personer värnar de om att bevara en genuin känsla. I stället för att arrangera möten i en oinspirerande möteshall kan ni här husera med biosittning som har en storslagen utsikt över Hotellviken. – En konkurrensfördel som vi ser i jämförelse med många konferensanläggningar är dessutom att eftersom vi är ett hotell så har vi alla rummen samlade i huset. Konferensen känns därför inte utspridd, man slipper röra sig mellan olika huskroppar och gruppen blir mer samlad, säger Katarina.

Mat, dryck & successiv utveckling

Att maten är viktig för konferensgäster är väl känt och här värderas samtliga måltider under dagen lika högt. Här kan ni välja atmosfär genom att antingen dinera i Franska Matsalen eller på Verandan och köksmästare Gustav Otterberg komponerar härliga menyer tillagade med färsk fisk och kött från svenska gårdar, fina råvaror och ett stort mått kärlek. Inspirerade av den franska stilen inredde hotellets grundare K A Wallenberg och hans fru Alice Franska Matsalen i slutet av 1800-talet. Verandan med utsikt över vattnet är både festlokal och frukostmatsal och större sällskap kan boka Champagneterrassen där ni ackompanjerar något gott i glasen, ostron, charkuterier eller snacks till den vackra utsikten.

Ett av hotellets senaste tillskott är Alice Bar som har blivit en uppskattad mötesplats, vilken är en hyllning till Knut Wallenbergs fru Alice. Barmenyn är signerad Melker Andersson och här serveras omsorgsfullt sammansatta cocktails och mocktails, vilka ni avnjuter i en miljö som även den bjuder in till rogivande utsikt över hamnens vågor och båtarna utanför.

Framöver finns ytterligare utveckling planerad i form av renovering och olika uppgraderingar, vilket görs gradvis för att behålla husets själ. I stället för att riva ut och göra om allt sparar de vissa detaljer och inredning, något som även känns bättre ur hållbarhetssynpunkt.

VARIERANDE KONFERENS- OCH MÖTESALTERNATIV

Kom hit en halv-, heldag eller flera dagar. Här har ni förslag på aktuella konferenspaket.

Day Conference

Med tanke på läget och utbudet hinner ni får mycket upplevelse under endast en dag. Börja mötet med en god fika med hembakad smörgås, lunchen dukas upp i vackra Franska Matsalen och till fikat på eftermiddagen serverar deras bagaren Kalle nybakade godsaker. Känner ni för att stanna kvar längre? Förläng och boka på en middag!

Big & Beautiful

På Grand Hotel Saltsjöbaden kan även ni som större grupp få en storslagen och genuin upplevelse på en och samma gång. Här välkomnas grupper upp till 280 personer, där all teknik som behövs matchas med en engagerad service. Varför inte abonnera hela hotellet för er själva, addera en spännande aktivitet som både utmanar och utvecklar gruppen samt planera in värdefull nedvarvning tid i deras spa?

Small Meetings – Big Decisions

Konferera i något av de fina rummen, välj i vilken restaurang ni vill äta. Njut av en härlig promenad längs stranden eller i skogen, varva ner i deras spa och avsluta med en god natts sömn med Baggensfjärden som granne.

Kickoff i skärgården

Ibland behöver man samla gruppen för en härlig kickoff, och här finns flera aktiviteter att välja bland. Boka in en fartfylld tur med RIB-båt eller en helikoptertur, hissa segel tillsammans med en erfaren skeppare eller satsa på att utveckla samarbetet genom att bygga en flotte och därefter tävla mot varandra. Önskar man en mer skräddarsydd aktivitet går det också att ordna. Efteråt möts ni upp för konferens för att avsluta kvällen med middag och mer informella samtal.

GRAND HOTEL SALTSJÖBADEN

Endast 30 minuter med Saltsjöbanan från Stockholms city hittar ni Grand Hotel Saltsjöbaden med sina anor från 1800-talet. Hotellet har 137 hotellrum, restaurang, 10 konferens- och grupprum, vacker festvåning samt pool och spa. Här finns något för alla tillfällen och ni konfererar storslaget och genuint på en och samma gång. Läs mer på Grandsaltsjobaden.se

POPULÄRA NÖJESPARKER I SVERIGE

Solen och värmen är på gång och nöjesparkerna börjar öppna upp för en härlig och fartfylld säsong. Sverige har ett stort urval av roliga och varierande nöjesparker. Äntligen känns det som att vi kan börja leva som vanligt igen och se fram emot en nöjesrik sommarsäsong med roliga karusellåk, nya spännande teatrar och annan härlig underhållning som de flesta nöjesparker erbjuder. Äta glass i stora lass, kanske sockervadd eller popcorn, sådant som hör nöjesfält till.

TEXT: LINA SJÖLUND GRÖNDAHL LINIZTRAVEL.COM

Parken Zoo i Eskilstuna

Parken Zoo i Eskilstuna är en hybridpark där du under sommaren, på en och samma biljett, kan få uppleva spännande djurarter, kittlande åkturer i nöjesparken och ett härligt dopp i utomhusbadet. Fyll på med energi i någon av parkens restauranger, lek i alla små lekparker och testa parcourbanan innan du går hem. Besök gärna Parken Zoo under alla årstider; våren, sommaren, hösten, den mysrysliga halloweentiden och den magiska julstämningen kring jul. Alla årstider har något speciellt att erbjuda. Vill man få ut lite mer av sitt besök checkar man så klart in på Parken Zoos Camping och Stugby och vaknar upp till ännu en dag full med äventyr på Parken Zoo.

Furuvik - utanför Gävle

Furuvik är en kombinationspark med djurpark, tivoli och äventyrsbad som är naturskönt belägen vid havet ca 1 mil söder om Gävle. Här kan man alltså börja dagen med att titta på djuren, svala sig i äventyrspoolen och sedan avsluta dagen i tivolit med att åka olika karuseller och kanske äta sockervadd och även bo över på Havshotell.

Gröna Lund i Stockholm

Gröna Lund är Stockholms stolthet och nöjesparksmekka. Nytt från förra året är den populära Monster – King of Roller Coasters som är en inverterad berg- och dalbana, specialdesignad för Gröna Lunds område. Den första backen kastar dig från 34 meters höjd rakt ner mot vattnet i 90 kilometer i timmen. Banan tar gästerna på en mäktig åktur över huvudena på övriga tivoligäster och nervkittlande nära attraktioner och byggnader. En av de häftigaste åkattraktionerna som jag har åkt. Missa den inte!

Liseberg – Nordens största nöjespark i Göteborg

2023 firar Liseberg 100 år. Detta markeras med Lisebergs Jubileumsprojekt som omfattar Grand Curiosa Hotel (2023) och Oceana Vattenvärld (2024). Men redan i 2022 börjar firandet i själva parken – med ett helt nytt område Luna Park, samt två nya familjeattraktioner, Turbo & Tempus. Till 100-årsjubileumet tillkommer ytterligare en attraktion som kronan på verket, familjeberg- och dalbanan Luna.

Kolmården i Norrköping

Kolmårdens gäster kommer återigen kunna njuta av parkens alla åkattraktioner. Bamses Värld öppnar upp i sin helhet med spel, hjul och attraktioner som Godiståget, Bamses Flygande Matta och Skalmans Luftallonger. Berg- och dalbanan Delfinexpressen öppnar för modiga unga gäster och för de allra modigaste över 120 cm står en av världens bästa berg- och dalbanor i trä redo – Wildfire. Skalmans Flygskola är den senaste nyheten, här kommer man erbjuda de yngsta gästerna på en flygande upplevelse med pirr i magen, när de får ta sig en egen flygtur i Skalmans märkliga bil.

Leksand sommarland – i Dalarna

Äventyrsparken Leksand Sommarland i Dalarna är ett riktigt eldorado för barnfamiljer under sommaren. Innanför grindarna väntar ett stort utbud aktiviteter och äventyr. Några av våra populäraste attraktioner är wipeoutbanan i Siljan, lasertag, gokart, höghöjdsbanor för stora och små, och så förstås vårt vattenland med tempererade pooler och vindlande vattenrutschkanor. Parkens läge i sluttningen mot sjön Siljan i kombination med mixen av attraktioner och aktiviteter gör Leksand Sommarland till ett semesterparadis för familjemedlemmar i alla åldrar.

Kneippbyn på Gotland

I Kneippbyn på Gotland hittar man det riktiga Villa Villekulla, huset från filminspelningarna, som idag är ett spännande lekmuseum. Här kan man också passa på att träffa Pippi på sommarland. I nöjesparken finns över 25 aktiviteter, nya Piratfallet och Storm, flygande båten, linbana, hoppslott, studsmatteland mycket bus, hopp och lek, allt för en lyckad dag. I vattenlandet hittar man 17 nedfarter i 9 banor och 7 pooler.

High Chaparral i Småland

På High Chaparral är du en del av äventyret under din vistelse i nöjesparken. Allt i genuin Vilda Västern-miljö med bisonoxar, tågrån, hjulångare, guldvaskning, indianer, cowboys och mycket, mycket mer. Teaterframträdanden hela dagen av professionella skådespelare i vilda västerns många karaktärer – här väntar spänning och glädje hela dagen. På High Chaparral händer det grejer när och där du minst anar det.

Junibacken i Stockholm

Förra året hade senaste utställningen Fnatta runt i Mumindalen sin premiär. Havet brusar, ovädret lurar och Hemulen sneglar. Här kan man segla till havs, skoja på teaterscenen och bli överraskad av allt annat som dyker upp i dalen. Utställningen bygger på scener ur fyra av Tove Janssons böcker. Junibacken kallar sig själva för Barnkulturhus och det stämmer väl då det vanligtvis finns både teater, den berömda sagotåget och många fina miljöer som är kända från barnböckernas värld.

Skara Sommarland

Sommarens kanske bästa ställe! Med hela 13 häftiga vattenattraktioner för såväl stora som små är Skara Sommarland den största vattenparken i hela Skandinavien. Kasta dig ut i den 210-meter långa adrenalinkicken "WakaWaka", fall fritt i Europas högsta vattenfrittfall "Big Drop" och plaska runt med hela familjen i exotiska Lagunen. Tivolit bjuder dessutom på massor av fartfyllda berg- och dalbanor och snurriga karuseller för både stora och små. Det är minst sagt ett fartfyllt äventyr för hela familjen.

Astrid Lindgrens Värld i Småland

Det är verkligen i Astrid Lindgrens Värld som sagor blir till verklighet. Varje dag spelas här 33 stycken föreställningar med välkända scener från Astrid Lindgrens berättelser. Det är fin barnunderhållning och man kan sjunga med i de klassiska sångerna. I Katthult gör Emil hyss dagarna i ända till pappa Antons förargelse, i Villa Villekulla flyttar Pippi Långstrump in. Bröderna Lejonhjärta strider mot Tengilssoldater i Törnrosdalen. Och i Mattisborgen hoppar Ronja och Birk över Helvetesgapet. Även i Junibacken och i Körsbärsdalen, hos Lillebror och Karlsson på taket och där Rasmus på luffen befinner sig så framförs scener ur berättelserna.

GRAND HÔTEL STOCKHOLM

Med sin vackra miljö och sitt fantastiska läge i stadens hjärta har Grand Hôtel varit en hemvist för internationella celebriteter, storslagna fester och hängivna livsnjutare sedan 1874. Den vackra Cadierbaren, Mathias Dahlgrens prisbelönta restauranger och den inbjudande Verandan bjuder på storslagen utsikt mot Stockholms slott och ett utbud av mat och dryck i absolut världsklass. Grand Hôtel erbjuder även avkopplande bastubad och svalkande dopp i Nordic Spa & Fitness.

TEXT: LINA SJÖLUND GRÖNDAHL LINIZTRAVEL.COM FOTO: MAGNUS MÅRDING

Grand Hôtel är en levande destination som hela tiden förändras och växer med samtiden. De strävar efter att alltid vara ett hotell av absoluta internationella toppklass, för att vara det krävs det att man ständigt utmanar och utvecklar. De senaste åren har hotellet genomgått omfattande förändringar som innefattar alla delar av hotellet. Förändringar som bidrar till att det finns en tydlig plats för Grand Hôtel nu och i framtiden. Det är med stor glädje och stolthet som man nu kan visa upp våning fem och sex.

Den moderna affärsresenären i fokus

Rummen på våning fem och sex är välkomnande och ombonade med ljusa kulörer på väggar och golv, stålpartier samt glasdörrar till badrummen som en del i att skapa en lättare och luftigare känsla. Sängarna är prydda med en magnifik gavel med mönster som fångar gästens blick. Möblerna i rummen har en nätt design för att skapa rymd och ett stort antal möbler är specialdesignade för Grand Hôtel och tillverkade i Sverige samt Norra Europa. Badrummen är i äkta Grand Hôtel-klass med Carrera marmor och exklusiva duschtoaletter från Geberit i alla rum.

Frukostbuffé på Verandan

Efter en god natts sömn är det perfekt att starta dagen med en härlig frukostbuffé som avnjuts med utsikt över slottet och vattnet. Frukostbuffén var väldigt fräsch med många olika sorters färska bröd, kanelbullar, bagels, varma rätter, olika sorters pålägg, massor av färska frukter och bär och yoghurts. Ett stort plus för den goda chiapuddingen och små rawfoodbars. Verandans frukost öppnar 07.00 och stänger 10.30 på vardagar och 11.00 på helger. Bor du inte på hotellet är du ändå varmt välkommen till frukost i mån av plats. Pris 415 kr. Men man måste förboka.

Cadierbaren

Cardierbaren är verkligen hotellets hjärta. Kanske en av de exklusivaste barerna i Stockholms innerstad, men här hittar alla hem, såväl stockholmare som hotellgäster. Den grandiosa baren rymmer after work-sällskap, informella möten och festkvällar bubblande av champagne och spännande drinkar. Missa inte deras tjusiga och goda cocktails. En av de signaturecocktails man serverar är Antimon som blandas med Gin, Rönnbär, Citron och Champagne. Den var riktigt god, för att inte tala om hur häftigt den serverades. I ett fågelglas i en fågelbur.

Här kan man också sätta bartendrar på prov, de är några av Sveriges bästa. Testa vilka drinkar de kan göra. Blir man hungrig är det bara att ta en titt på barmenyn. Här finns även à la carte-frukost, lunch och Afternoon Tea för den som har svårt att slita sig från de sköna sofforna. Namnet har baren fått efter Régis Cadier, en fransk köksmästare tillika hotellets grundare. Det är helt magiskt om man får nöjet att få ett fönsterbord och kan blicka ut mot Slottet och vattnet, där alla båtarna kommer och går. Dresscode är smart casual. Herrar måste ha långbyxor efter klockan 18 och får inte vara baraxlade.

FOTO: ANDY LIFFNER

– Två helt fantastiska våningsplan i en egen karaktäristisk stil men med en tydlig Grand Hôtel-känsla, säger Pia Djupmark, vd Grand Hôtel.

NORDIC SPA & FITNESS

Vill man ha en dag utöver det vanliga ska man inte missa Grand Hôtels fantastiska Nordic Spa & Fitness. Njut av en klassisk svensk massage, få en skönhetsbehandling eller varför inte ta tillfället i akt att bli utmanad av en personlig tränare eller kanske besöka en doktor i kinesisk medicin. Du kan också få en behandling av en kiropraktor. Här finns många möjligheter till en härlig dag för kropp och själ.

Vad står då det nordiska för? Först och främst tänker de på ett hälsosamt liv, närheten till naturen och en sund, hållbar livsstil. De här tankarna ligger bakom Grand Hôtels exklusiva spa, i graniten från Grythyttan, kalkstenen från Gotland och den uppfriskande kontrasten mellan kylan utanför och värmen inomhus.

Närheten till vattnet, öarna och skären har inspirerat till ett spa utöver det vanliga. Slappna av med ett bastubad och vakna till liv med ett kallt dopp, precis som i skärgården. Känn lugnet i den vackra, sensommarvarma bassängen. Ta en behandling som lugnar ner eller en som piggar upp, beroende på dagsform. Kom lite närmare livet. Stanna upp och njut! På Nordic Spa har du möjlighet att njuta av en vanlig pool, en hydromassage pool eller en kallvattenpool för att sedan kunna värma sig i både en ångbastu och torrbastu. I anslutning till relaxavdelningen får man nöjet att njuta av gott te, frukt eller vatten och det fanns också ett urval av magasin att luta sig tillbaka och läsa i. Man kan också slå sig ner i det tysta vilorummet och lyssna på något avkopplande i lurarna. Blir man hungrig eller törstig så har de en fitnessbar med hälsosam mat eller smoothies. När man checkar in ingår det handduk, badrock och tofflor.

Hitta hit:

Grand Hôtel Stockholm Södra Blasieholmshamnen 8, Stockholm

FOTO: CREATIVE COMMONS

Restaurang, vintips, recept, med mera... NÖJESLIV

GRÖNA LUND STORSATSAR MED WINTER WONDERLAND

Gröna Lund lanserar en helt ny upplevelse och skapar en helt ny säsong – Winter Wonderland! Från december till januari öppnas grindarna till ett Gröna Lund i magisk vinterskrud som man aldrig tidigare upplevt. Parken kommer vara full av sagoväsen, gnistrande och storslagen belysning, spännande vinteraktiviteter och fartfyllda attraktioner för alla åldrar.

Gröna Lund har roat generationer av gäster under sommarsäsongen ända sedan 1883. 2017 lanserades även Halloween i parken under oktober-november. Nu tar vi ytterligare ett steg mot att skapa magiska upplevelser året runt genom att lansera en helt ny vintersäsong. Från 2 december till 8 januari öppnar vi portarna till en magisk vintervärld man aldrig tidigare skådat - Winter Wonderland - ett vinteräventyr för såväl stora som små!

På Lilla Området kommer man mötas av en vintrig sagovärld inspirerad av Alice i Underlandet och vinterlandet i Narnia. Barnen kommer att få möta förtrollande väsen av olika slag, magisk belysning på hela området och åkattraktioner i vinterskrud.

På Stora Området samsas vinteröppna åkattraktioner tillsammans med helt nya aktiviteter som bjuder på både adrenalin och vinterkänsla. Här hittar man bland annat Sveriges häftigaste Snowglide – en lång pulkabacke som byggs upp framför Stora Scen där gästerna kan tävla mot varandra i varsin donutformad gummiring. Ice Bumber Cars flyttar också in under Winter Wonderland - en fartfylld och snurrig vinterversion av radiobilarna där gästerna själva styr en rund radiobil som både snurrar runt och kan krocka med andra åkare.

Men kanske det mest häftigaste och vår absolut största satsning för Winter Wonderland kommer att vara belysningen i hela parken, då vi kommer skapa ljusupplevelser i absolut världsklass. Kombinerat med stämningsfylld musik kommer hela parken att bada i färglad och gnistrande belysning med fantastiska ljusshower, ljusspel på fasader, väggar och attraktioner samt storslagna ljusinstallationer.

Tyrolerområdet med den tyroltematiserade restaurang Biergarten i spetsen förvandlas till en sprakande alpby med ett livligt after-ski-område på dagen, komplett med hotshotbar, DJ och en veranda. På kvällen maxar vi upplevelsen ytterligare med kvällseventet SnowRider – Sveriges roligaste urbana After-Ski. Här blir det after-skistämning i världsklass inne på Tyrol med Sveriges bästa afterski-band på scenen.

Under Winter Wonderland kommer gästerna också kunna njuta av härlig och vintertematiserad mat och dryck, så som Glühwein, kanderade äpplen, chimney cakes, fondue och mycket mer.

Winter Wonderland öppnar fredagen den 2 december och håller öppet under jullovet ända till 8 januari. Alla biljetter förbokas online och biljetterna släpps till försäljning i mitten av september på

www.gronalund.com.

MAGI FÖR VINERNA UTAN NAMN

Så skapar Set Designer Niklas Hansen magi för viner på bild och film, det är en svår konst att skapa en miljö som kan överraska, förföra, imponera eller få betraktaren att tänka till och associera. Niklas Hansen har drygt tjugo års erfarenhet av Set Design och matstyling och berättar om knepen som får en tredimensionell miljö med mat och dryck att bli aptitliga tvådimensionella bilder. Han är nu aktuell med en Set Design för Anora de nya vinerna utan namn - Kein Name.

För Anoras nya viner har Niklas arbetat med två olika fotoprojekt. Tillsammans med Marias Östlin har han med minimal rekvisita skapat avskalade miljöer för pressbilder på flaskor och vin i vackra stilrena glas. Med Pål Allan har han skapat recept och vackra fotografier på mat för vinerna Kein Name Grüner Veltliner, Riesling, Rosé och Spätburgunder.

Film och lyx

Niklas signum är hans sätt att kombinera olika former, färger och texturer genom att arbeta med textilier, blommor, olika sorters trä och olika livsmedel.

– Jag är passionerat intresserad av att skapa en miljö som får en att vilja äta och dricka och siktar alltid på att resultatet av min Set Design ska ge ett filmiskt och lyxigt uttryck. När den som läser om vinet och tittar på foton eller filmer som jag varit med att skapa så är det alltid det aptitliga uttrycket jag vill åt, säger Niklas Hansen.

En miljö tar timmar att förbereda

När Niklas börjar planera och skapa ett tema och set design för en produkt, maträtt eller kanske en hel meny behöver han utgå från en mängd olika perspektiv för att det ska se bra ut på bild eller i film. Niklas samarbetar nära med kund och fotograf och jobbar ofta i många timmar med ljussättning och vinklar innan själva fotograferingen tillsammans med fotografen startar.

Ofta går mycket av förberedelserna åt för att hitta den rätta rekvisitan, äpplet med den rätta röda spräckliga färgen eller den där gamla filmkameran som placerades på pressfotot för Kein Names Riesling Brut.

– Som Set Designer är du en slags scenograf och ibland kan du behöva ta fram dina kunskaper om konsthistoria, eller det du genom erfarenhet har lärt dig om hur olika typer av material och former fungerar i relation till kameran, fortsätter Niklas.

Det viktigaste att tänka på när mat och dryck ska kombineras är att det ska se både aptitligt och snyggt ut på bild eller film. Det absolut svåraste är att få stekt eller grillat kött att se bra ut på bild.

Från läkarutbildning till konstskola

Innan Niklas började som egen företagare inom Set Design hann han börja studera på läkarlinjen och gå på konstskola samt jobba med en rad olika yrken innan allt föll på plats för att sedan satsa helhjärtat som Set Designer. Idag är Niklas Hansen en av branschens mest namnkunniga och arbetar med kunder som Grand Cuisine, Gourmand, Swarovski, Vogue, IKEA, Nordiska Kompaniet, Klarna, Givenchy, Hermès, Zara Home, Dior och nu senast för Anora för vinerna Kein Name.

Senast Niklas arbetade med temat vin var tillsammans med en av världens främsta champagnekännare, Richard Juhlin och med Set Design för boken Champagne Magnum Opus, där Niklas tillsammans med fotografen Pål Allan arbetade fram stilistisk set design för bokens arrangerade fotografier.

– Från början ville jag bli läkare och började på läkarlinjen, men jag insåg ganska snabbt att det var konsten jag brann för. Jag började på en konstskola och fick på så sätt upp ögonen för hur vackra ting, mat och dryck skulle kunna gestaltas och förädlas och hur saker skulle kunna se ännu bättre ut på bild, berättar Niklas Hansen.

FOTO: PÅL ALLAN

MAT-TRENDERNA SOM DOMINERAR I SOMMAR

Idag ser vi allt fler som experimenterar hemma och delar med sig av sin matlagning i sociala medier – vilket vittnar om ett ökat intresse för mat och dryck. Det genererar en marknad i ständig förändring med nya, spännande trender som hela tiden dyker upp. Så vilka trender dominerar marknaden just nu? The Wine Company har nu listat några av de hetaste mattrenderna, samt hur du matchar dem med rätt vin för att förhöja upplevelsen ytterligare.

De senaste årens avskildhet har lett till att hemmakockarna blivit alltmer aktiva och tagit ut svängarna mer än någonsin. På sociala medier dyker även nya matkonton upp med jämna mellanrum. Detta är en mix som gör att vi befinner oss i ett minst sagt spännande läge gällande mat-trender under året. The Wine Company har nu listat några av de senaste mattrenderna och vilka viner du bör dricka till.

Genvägar

One pot pasta som innebär att hela rätten tillagas i samma gryta och 3ingrediensrecept där en hel rätt tillagas på endast tre ingredienser är några exempel TikTok-appen. Testa att göra en One pot pasta med tomat och basilika och drick ett medelfylligt rött vin med en viss strävhet som väger upp syran i tomaterna.

Laga mat utomhus

Under pandemin fann många kärleken för naturen och stormköket fick sig ett enormt uppsving. Även under 2022 ser vi att utomhusmatlagning över stormkök, grill eller öppen brasa kommer fortsätta trenda samt att vi kommer våga oss förbi korv och hamburgare. Tillaga lax i foliepaket och drick en ekad Chardonnay till.

Hemleverans

Under pandemin fick onlineshopping ett stort uppsving och fler började upptäcka bekvämligheten i att få leveranser direkt hem till dörren. Att handla mat och dryck online är även någonting som växt explosionsartat den senaste tiden. Köp hem ingredienser till en god charkbricka inför helgen och beställ hem ett fruktigt, balanserat rosévin som passar utmärkt till.

Mat efter säsong

En ständigt växande miljömedvetenhet och intresse för mat över lag har gjort att fler intresserat sig för säsongsbaserade råvaror. Under våren och sommaren går vi bland annat in i sparrissäsong. Smörstek sparris och servera med citron, hackade mandlar och riven manchego. Till detta passar ett kraftigare Muscat utmärkt.

Till One Pot Pasta

Evoluzione Chianti Riserva, Toscana, Italien Evoluzione är ”Il Prossimo” – den nya generationen – i Chianti! Fruktbetonat och mjukt med smakrika bäraromer och diskret sangiovese-syra: Vinstjärnan Matteo Bernabei har framställt ett utsökt balanserat, lent och mjukt vin som inte låter någon tvivla på dess ursprung. En del av vinet har lagrats på ekfat, vilket är orsaken till den perfekta harmonin hos denna Riserva. Det här är det första exemplet på framtidens chiantistil! Pris: 129 kr Artnr: 5811150

Till grillad lax

Cloud Break Chardonnay, Kalifornien, USA Lika vital och kraftfull som solen när den tränger undan molnen är denna chardonnay! I doften framträder ananas, äpple och melon mot mjuka undertoner av vanilj, valnöt och honung som ger en viss antydan om den fyra månader långa lagringen på barriquefat. Under denna tid har vinet utvecklat en fantastiskt krämig och smidig karaktär, och de tropiska fruktnoterna har fått sällskap av lätt rostade toner. Eftersmaken är lång och mjuk. Pris: 139 kr Artnr: 5788139

Till charkbrickan

Essenza delle Stelle Rosato Night Harvest, Lombardiet, Italien När natten avslöjar sina bästa hemligheter uppstår ett unikt vin som detta: Svala, intensivt aromatiska druvor förädlas till en uttrycksfull rosato. Redan doften övertygar med saftiga toner av röda bär och körsbär. I gommen imponerar fruktiga aromer med sin friskhet och kraft och skapar en harmonisk helhet. En ny stjärna har tänts på rosatohimlen! Pris: 129 kr Artnr: 5827889

Till sparris

Cattin Frères Hatschbourg Muscat, Alsace, Frankrike Muscat är en av världens äldsta vitvinssorter och har en intensiv doft av mogna vindruvor och fläderblom. I den friska smaken återfinns samma druvfrukt och mjuka blomaromer. Det är mjukt och harmoniskt. Ett vin sprunget ur de tunga, bördiga jordarna på Grand Cru Hatschbourg i södra Alsace. Pris: 189 kr Artnr: 5783772