Jaargang 29 | Editie 1 | januari 2022
facebook.com/sterrenburger
De Sterrenburger De wijkkrant voor en door doo oo o bewoners
In deze krant:
Lekkere hobby!! Krista Verschoor
Plaagdieren | P2
Bibliotheek | P3
Grip & glans | P3 Hoog niveau | P4
Heimwee | P4 Hobby | P5
bruiken, maar er gaat natuurlijk niets boven de smaak van honing direct van de imker en verse smaakmakers.
Mede, oftewel honingwijn, een drank die in Nederland eigenlijk relatief onbekend is, maar die toch al zo´n 7000 jaar gedronken wordt door heel Europa. Mede is een alcoholische drank die gemaakt wordt van honing, gist en water en alle smaakgevers die je maar wilt toevoegen. Denk aan fruit, zoals kiwi, ananas of bessen, maar ook kruiden als kaneel en tijm kun je gebruiken voor de lekkerste smaken. Alles is mogelijk, al is het één wat succesvoller dan het ander. Zo is de Nutella smaak van hazelnoten en cacao geen succes gebleken maar de stoofpeertjes daarentegen zijn inmiddels razend populair.
Erik Hekkers
wat dit verkocht. Hij proefde en was verkocht. Mede is een hele zachte wijn bovendien vrij van sulfiet, het bestanddeel dat over het algemeen de hoofdpijn veroorzaakt die je kunt hebben als je net iets teveel drinkt. Het alcoholpercentage ligt gemiddeld tussen de 12% Sulfietvrij en 14,9% en doet dus niet onErik Hekkers kwam ongeveer der voor druivenwijn. 15 jaar geleden in aanraking met deze honingwijn op een Scheikunde festival waar een standje stond De vader van Erik heeft vroeger
Foto: Mark van Giessen ook wel zelf wijn gemaakt, dus de techniek had hij al eens gezien. Met een scheikundige en laboratorium achtergrond was de nieuwe hobby van Erik dan al snel geboren. Inmiddels heeft hij een kamer in huis ingericht met diverse gistingsflessen, tot wel 75 liter, en experimenteert er vrolijk oplos met smaken. Iedere honing is anders, iedere toevoeging is anders en iedere gist geeft zijn eigen smaak. Supermarkthoning kun je ook ge-
Goddess Juices De laatste jaren kwam er meer en meer vraag vanuit zijn vriendenkring naar de wijn en door het thuiswerken was het voor Erik makkelijker om meer honingwijn te gaan produceren. Hierdoor, en door de eisen van diverse markten, besloot hij er een professioneel bedrijf van te maken zodat hij de wijn ook kon gaan verkopen. Hij verkoopt de wijn nu ook via internet (The Goddess Juices) en als standhouder op markten door het land. Verkoop is niet zijn voornaamste doel, want het blijft toch echt een hobby. En nadat ik uitgebreid heb mogen proeven van allerlei smaken honingwijn, kan ik zeggen; wel een lekkere hobby!
Fluiten van Portugal tot Amerika Krista Verschoor Fotopuzzel | P5
Column | P6 Nieuwbouw | P7
Volgt u De Sterrenburger al op Facebook?
scan de code of ga naar: facebook.com/sterrenburger
Rolhockey; ik moet eerlijk bekennen dat ik er nog nooit van gehoord had. Maar voor Ton Sörensen is dit al sinds jaar en dag een enorme passie. Je kunt wel zeggen dat sport in het bloed zit van de in 1953 geboren Ton. Vroeger was hij zwemonderwijzer, tegenwoordig speelt hij golf, kijkt voetbal en juicht voor Max Verstappen. Een echte sportman dus. Maar er is maar één sport die zijn hart echt sneller doet kloppen; rolhockey, oftewel hockey op rolschaatsen. Gemoedelijk Rolhockey is niet te vergelijken met bijvoorbeeld ijshockey. Behalve dat je rolhockey speelt met een bal i.p.v. een puck heb je er ook veel meer sticktechniek en discipline voor nodig. De spelers rollen met grote snelheid over de baan, toch is echt fysiek contact minimaal en zelfs niet eens toegestaan volgens de spelregels. Wat het dus net gemoedelijker maakt.
Ton is jaren lang een zeer actieve rolhockeyspeler geweest, vanaf zijn 13e tot zijn 32ste heeft hij meegedaan met diverse competities en toernooien. Momenteel speelt hij nog altijd in een veteranen team en is in 2016 zelfs nog Europees Kampioen voor de 50+ categorie geworden. Dus zeg je rolhockey, dan zeg je Ton Sörensen! Scheidsrechter En dat weten ze over de hele wereld. Ton is namelijk ook een zeer gewaardeerd internationaal rolhockeyscheidsrechter geweest, tot hij in 2008 vanwege de leeftijdsgrens hier officieel mee moest stoppen. Hij floot regelmatig wedstrijden in bijvoorbeeld Portugal en Spanje, waar rolhockey erg populair is. Kinderen krijgen het in die landen zelfs gewoon bij de wekelijkse gymlessen. Ook nu is hij nog steeds een graag geziene leidsman en biedt zich nog regelmatig aan om te fluiten bij Nederlandse en Duitse toernooien.
Ton Sörensen Maar niet alleen in Europa kennen ze onze eigen Sterrenburgse Ton, ook in Brazilië, Argentinië en binnenkort zelfs in Amerika, mag hij wedstrijden fluiten. Deze maand wordt namelijk een toernooi gehouden in Colorado Springs en Ton is daarbij als scheidsrechter. Souvenirs Je kunt bij Ton thuis niet om rolhockey heen. In zijn woning prijken de nodige trofeeën en hij heeft zelfs een kamertje ingericht met posters, vaantjes
Foto: Mark van Giessen en andere souvenirs die laten zien waar hij allemaal geweest is. Het is een indrukwekkende verzameling waar hij trots op mag zijn! Je zou denken dat er geen tijd meer over is voor andere dingen, maar het tegendeel is waar! Ton bezorgt ook maaltijden in de wijk en is altijd actief geweest in het Dordtse carnavals leven. En zolang hij het fysiek allemaal aan kan wil hij dat nog jaren blijven doen. Het houdt hem fit en onder de mensen en dat is erg belangrijk.
Bewoners weten het beste wat er speelt in de wijk - Buurtwerk Dordrecht - www.buurtwerkdordrecht.nl
