Time Out México Octubre 2023: ¿Están entre nosotros?

Contenido

Octubre 2023

â

la vida en otros planetas?

Están

Empezó como una afición a los videos caseros filmados en Beta en los lejanos 90, pero ya en esos días causaba emoción y duda entre los capitalinos. Hoy el FANI (antes OVNI) es un fenómeno global que llegó para quedarse, en esta edición buscamos voces expertas para que decidas ( o no) creer que no estamos solos en el universo y así dialogar de frente con el tema de moda.

Culto

La nueva barra de cacao en la que podrás rendirle culto a la bebida milenaria más deliciosa de México.

PÁG.22

Francisco Castro Leñero. Una lógica de la belleza

La nueva exposición Museo del Palacio de Bellas Artes PÁG.32

Los asesinos de la luna

Te decimos de qué va la nueva película de Martin Scorsese

PÁG. 34

Las cosas están cambiando muy rápido. La información de esta revista era la correcta hasta el cierre de edición. Checa el estado de lugares y eventos en Timeoutmexico.mx

Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui y Héctor Toledo Teja Editorial Director Editorial Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico. mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Elisa Herrera elisa@timeoutmexico.mx Coordinador editorial, Cine, TV & Música Gil Camargo gildardo@ timeoutmexico.mx Shopping & Kids Mattza Tobón mattza@timeoutmexico.mx Arte, Teatro & LGBTTTI Ángel Arroyo angel.arroyo@timeoutmexico. mx Ciudad y News Rodrigo Sánchez rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx Multimedia Fernando Zavala fernando.zavala@timeoutmexico.mx Redes sociales Griselda Gómez griselda@timeoutmexico.mx Colaboradores, Stivi de Tivi, Alex de la Parra, Patricio García, Alexis Gutiérrez Arte Coordinador de Arte Victor Santacruz victor@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Producción & Operación Coordinador de Logística Erick Mondragón Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Patricia Quijano patricia@timeoutmexico.mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico.mx Suscripciones & Distribución suscripciones@timeoutmexico.mx

Administración & Finanzas Recursos Humanos & Coordinación Administrativa Verónica Falcón Digital Campaign Manager Arturo León Betanzos Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Founder Tony Elliott Executive Chairman Julio Bruno Chief Executive Officer Noel Penzer Executive Vice President International David Woodley Art Director Brand Anthony Huggins International Digital Content Editor Alex Plim

ADICTOS A LA CIUDAD timeoutmexico.mx

Time Out México, Año 11, No. 139, octubre 2023, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, C.P. 11590, México, Ciudad de México. Tel. 5562650367. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certi cado de Licitud de Título y Contenido No. 15547. Impresa por Gra cas Insurgentes Linaloe Col. Santa Maria Insurgentes CDMX 55 5112 6417. Distribuida por Erick Rangel Mondragón (Destinatario & Target) Calle 18 #76, Colonia Olivar del Conde 1ra. Secc., Álvaro Obregón, CP 01400, Ciudad de México, México. Este número se terminó de imprimir el 25 de septiembre de 2023 con un tiraje de 35,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Editor Responsable. Time Out México DF se publica bajo la autoridad y en colaboración con Time Out International Limited, London UK. Time Out® es una marca registrada de Time Out Group Limited, London UK. Los derechos de uso de la marca registrada, nombre y logo de “Time Out” están bajo licencia de Time Out Group Limited, London, UK.

City Trends

Editor Rodrigo Broschi rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx

Guerrero

COLONIAS PANTEONES

construidas sobre

Rastros mortales en la capital

ADENTRARSE EN LAS CALLES DE LA CIUDAD DE MÉXICO es como hojear un libro de historia. Cada rincón guarda secretos. Entre el bullicio de la modernidad y la vida urbana reposa un legado oculto bajo el pavimento. Las colonias que hoy conocemos como San Rafael, Guerrero y Doctores aún cuentan con vestigios de un pasado… lleno de muertos.

Originalmente conocida como Bellavista y de San Fernando, la Guerrero se entrelaza con los primeros cimientos de la capital. En la Unidad Habitacional Tlatelolco se encontraba el panteón Santa Paula. Al principio solo resguardaba a los muertos por cólera, hasta que en 1836 el espacio se declaró de uso general. “La muerte es democrática, ya que, a fin de cuentas, güera, morena, rica o pobre, toda la gente acaba siendo calavera”, decía el caricaturista José Guadalupe Posada y en efecto, difuntos de todas clases sociales fueron sepultados aquí. Esto llevó a la saturación del espacio y por ende a su clausura. De nueva cuenta, la urgencia por comenzar a urbanizar la zona impidió que los restos fueran desenterrados.

San Rafael

Con su encanto característico esconde en su historia una conexión directa con el “más allá”. Los terrenos que conforman la colonia pertenecieron al Ejido de la Horca y empezaron a fraccionarse en 1852 bajo el nombre de Colonia de los Arquitectos. Entre las calles que hoy transitamos estaba el Panteón Inglés, donde los extranjeros hallaban el descanso eterno en tierras mexicanas. El lugar estuvo abierto por más de cien años. Aunque las lápidas desaparecieron cuando la modernidad reclamó su espacio y se comenzó a construir el Circuito Interior, permanecen los cadáveres, ya que jamás fueron exhumados.

City Trends

LOS FAVORITOS DE Gil

Camargo

Editor de Música, Cine y TV

Memorial del Centro de Cultura Digital

En lugar de ir a pensar al tianguis, voy a este espacio futurista que funciona como cápsula del tiempo. Aquí me siento seguro y reconfortado. Es mi lugar especial. A veces funciona como sala de exposiciones en la que muestra piezas de arte digital.

à Reforma s/n esq. Lieja, Juárez. Metro Chapultepec. Mar-dom 11am7pm. Gratis.

Buenas Migas

Si leíste nuestro especial de dónde comer por $300 lo habrás visto. Todos los sábados sirven los mejores chilaquiles qué he comido en la vida. Tienen de salsa verde, roja, de pasilla y mole. Pidelos con pollo y queso manchego. Si van, saludenme a Mony. à Nicolás San Juan 251-C, Del Valle. Metrobús Amores. Lun-vie 8am5:30pm, sáb 8am-12pm.

Centro de Salud

Doctores

A veces encantadora pero en partes oscura y misteriosa. Pegadita a la Roma, esta colonia esconde un pasado de 134 años. Aquí se localizaba el Panteón de Campo Florido, fundado en 1846 por el sacerdote Pedro Rangel. Lo curioso es que, aunque el lugar fue clausurado debido a su insalubridad y los restos fueron exhumados, las malas lenguas sugieren que muchos cuerpos siguen sepultados en lo profundo. El eco de un pasado mortuorio que se niega a dejar este plano.

Este espacio-bar-pista de baile-sótano macabro-hoyo funky es uno de los lugares icónicos de la vida alternativa de la ciudad. Con caguama en mano bailas dark wave ochentero o disfrutas de un set noise.

à Monterrey 132, Roma. Metrobús Álvaro Obregón. Lun-vie 8am-8pm, sáb 9am-3pm.

Encuentra más lugares en la CDMX

timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/ que-hacer

Para estar al día

Eclipse solar en México, luego de 32 años

La última vez que en México se vio un eclipse solar fue hace más de 30 años, en 1991. Un fenómeno que muchos de nosotros recordamos como el momento en el que el país se detuvo por siete minutos. Los perros comenzaron a ladrar y los pájaros volaron a sus nidos. Luego el silencio. Se hizo de noche y luego de día.

El próximo eclipse en México no se comportará de la misma manera pero no por eso será menos impresionante. Lo que presenciaremos será un eclipse anular, gracias a que el Sol, la Luna y la Tierra se alinearán sobre la península de Yucatán. El cielo no se oscurecerá por completo pero se podrá observar un “anillo de fuego”.

El fenómeno sucederá el próximo sábado 14 de octubre. Apúntalo en el calendario y cuida tus ojos. Recuerda no mirar al Sol directamente, ni a través de binoculares o telescopios, ya que esto no es seguro. La forma correcta de hacerlo será a través de una imagen proyectada en papeles o pedazos de cartón. à Sábado 14 de octubre, 9:36am.

VISITA ESTO

MEGA PROCESIÓN DE CATRINAS

La muerte adornada con ostentosos sombreros y flores recorrerá Reforma el domingo 22 de octubre. Como cada año, la ruta partirá del Ángel de la Independencia y llegará hasta avenida Juárez, para después terminar en el Zócalo cerca de las 6pm. La procesión celebrará 10 años de llenar de color las calles de la CDMX durante la temporada de Día de Muertos.

ATENCIÓN A ESTO

Feria Internacional del Libro en el Zócalo

El evento favorito de los ratones de biblioteca regresará del 13 al 22 de octubre a la Ciudad de México. Las actividades, sin costo alguno, comenzarán a las 10am y terminarán a las 7pm. La programación de la Feria Internacional del Libro en el Zócalo (FILZ) incluirá encuentros relacionados con la literatura, temas de actualidad e inclusive, historia. De las cosas que más disfrutamos de esta celebración cultural es que las actividades no se limitan a gustos o edades.

à Plaza de la Constitución, Centro. Metro Zócalo. Vie 13-dom 22 12pm. Gratis.

à Reforma s/n, Juárez. Metrobús El Ángel. Dom 22, 12pm. Gratis.

… Y llegaron bailando el chachachá

Más allá de las momias extraterrestres, ¿estamos realmente solos?

YA QUE LOS HUMANOS SOMOS BASTANTE CURIOSOS y nos gusta socializar —una actividad que nos ha ayudado a sobrevivir—, no nos sorprende que estemos mirando hacia el cielo en busca de algo o alguien fuera de la Tierra.

Por miles de años, hemos visto hacia el cielo para saber más de las estrellas, los planetas y las galaxias, pero también hemos sido testigos de fenómenos que no responden a lo que conocemos: ¿Será que hay alguien allá afuera?

En el pasado mes de julio, el exmilitar de Estados Unidos, David Grusch, declaró que su país poseé restos biológicos no humanos, lo que prendió la flama de las redes y reavivó nuestra curiosidad por los extraterrestres; incluso, el icónico Jaime Maussan llegó al congreso mexicano con las “momias alienígenas”.

El tema nos apasiona, por esta razón buscamos a una experta para que nos confirmara todo lo que sabemos sobre la vida en otros planetas.

Además si eres fan del espacio, buscamos los planetarios más interesantes de la Ciudad de México y por si quieres quedarte en casa documentales y películas para devorárnoslos con palomitas y refresco.

Por Mattza Tobón, Ángel Arroyo y Gil Camargo.

ENTREVISTA BIO ASTRONOMÍA

Manet Estefanía Peña Salinas

ASTROBIÓLOGA

Aunque no lo creas existe la astrobiología, una rama de la ciencia que busca vida extraterrestre. Platicamos Manet Estefanía Peña Salinas, de la Sociedad Mexicana de Astrobilogía (SOMA) sobre esto.

Tu currículum es bastante grande, ¿cómo llegaste al laboratorio de astrobiología?

Viene desde que yo estaba en la carrera, cuando decidí ser científica, decidí ser astrobióloga. Ya me interesaban mucho las cuestiones del espacio, pero no me sentía tan fija al temario de estudios de física. Entonces empecé a investigar un poco más sobre cuestiones científicas y descubrí que había un astrobiólogo mexicano, el doctor Rafael Navarro, quién es biólogo y también hizo estudios de química. Luego ingresé a la Sociedad Mexicana de Astrobiología (SOMA).

¿Qué es lo que hace exactamente la SOMA? Esta sociedad fue fundada en los años 2000. En general, es una Asociación Civil en donde se juntan investigadores, profesores, estudiantes y divulgadores de la ciencia para dar a conocer qué es la astrobiología; para reunir a las personas que hacen astrobiología en México y divulgar al resto de la comunidad. Hay colaboraciones para hacer artículos de investigación y atender todas estas cuestiones de dudas de cómo se hace de forma científica la búsqueda de vida en el universo.

Para comenzar, ¿qué es lo que hace la astrobiología?

La astrobiología es la ciencia que se dedica al estudio del origen, distribución y evolución de la vida en el universo. Eso significa que estudia el fenómeno de la vida, pero bajo un contexto muy grande. Nos interesa conocer cómo surgió la vida, cuáles fueron las condiciones en las que surgió, dónde más podrían existir esas condiciones para saber si la vida también podría surgir ahí. Y hasta el momento, el único lugar en donde se ha confirmado vida en el universo es el planeta Tierra. No hay vida confirmada fuera de ella. La astrobiología trata de responder a las preguntas: ¿Qué planeta rocoso

es viable? ¿Qué elementos se requieren para que exista ahí? Y también qué tecnología necesitaríamos para detectarla.

¿De qué se habla cuando se trata de vida extraterrestre? ¿Qué es lo que se busca exactamente?

Cuando nosotros hablamos en astrobiología de búsqueda de vida fuera de la Tierra, estamos buscando lugares donde pudo haber surgido la vida como la conocemos. Entonces, nuestro primer indicio es buscar qué planetas tienen estos elementos necesarios para la vida. Después de los elementos vienen las moléculas, qué moléculas están involucradas en el fenómeno de la vida. Carbohidratos, lípidos, aminoácidos, ácidos nucleicos. Eso es lo que nosotros estamos buscando. No estamos pensando en estas figuras antropomórficas, de colores de las películas, sino que lo buscamos a un nivel de microorganismos.

¿Cuál es tu perspectiva sobre el fenómeno ovni?

Hacen mucho mal. Son pésimos referentes para lo que es la ciencia, lo que hacen es un engaño. Usan técnicas de manipulación para compartir lo que ellos piensan, pero que no es información verídica. Engañan al público para ganar atención, para ganar financiamiento y recursos. También tenemos que ser críticos, pues no hemos desarrollado formas eficaces de compartir la ciencia y el método científico. Para todos los que estamos tratando de hacer astrobiología y divulgación de la ciencia [estos perfiles] son un gran daño.

Si llegáramos a tener contacto con vida inteligente de otro planeta, ¿has pensado en qué es lo que te gustaría saber? Es una pregunta muy difícil. Para empezar, me encantaría saber si la ciencia es igual, si las matemáticas son el lenguaje universal. Me encantaría saber que la física y la química funcionan de igual manera que aquí en la Tierra. Eso sí, yo me haría totalmente por el lado científico y diría, oye, ¿cómo funcionan las cosas en tu planeta?

exista ahí? Y también qué tecnología necesitaríamos para detectarla.

2Planetario José de la Herrán

¿La contaminación aérea y luminosa te impiden ver la noche estrellada? Además de películas enfocadas en el espacio, podrás ver cómo se ve el cielo despejado del día en que asistas. Las proyecciones se recomiendan para todas las personas mayores de seis años. à Circuito Cultural s/n, Ciudad Universitaria. Mié-dom 10am-5pm. $90. Niños y estudiantes $80.

3 Planetario Luis Enrique Erro

Viaja sin necesidad de un traje de astronauta. Con poco más de 40 años de existencia, es un portal para que los niños, adultos y jóvenes conozcan y hasta resuelvan algunos enigmas del cosmos. Hay proyecciones y actividades para todos, como dibujo para niños. à Wilfrido Massieu s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos. Mar-dom 10am-5pm. $65. Niños $45.

1Planetario Katya Echazarreta

Este es uno de los más recientes recintos de la alcaldía Iztapalapa, nombrado en honor a la primera astronauta mexicana en llegar al espacio. Sus proyecciones son de 25 a 30 minutos y las temáticas abarcan desde el espacio hasta la naturaleza terrestre. Consulta su programación en redes sociales.

à Parque Utopía Libertad Río Nilo s/n, Lomas de San Lorenzo. Mar-dom 9am-6pm. Gratis.

4 Planetario Digital Chimalhuacán

Un espacio en la periferia para conocer sobre astronomía y dejar de preguntarte sobre la existencia de vida en otras galaxias. Sus proyecciones son en pantalla 4k y con sonido envolvente con un aforo para 120 personas.

à Camino a la pista s/n, Xochiaca parte Alta. Mar-vie 10am-5:30pm, sáb y dom 10am-4pm. $30. Niños $15.

5 Planetario

Adéntrate en este espacio que constantemente realiza proyecciones astronómicas y actividades relacionadas con el universo. Las funciones tienen una cuota de recuperación. Después de la proyección te invitamos a visitar el Parque de los Venados.

à Parque de los Venados. División del Norte s/n, Santa Cruz Atoyac. Sáb y dom 10am-4pm. $30. Niños $20.

Joaquín Gallo

NO TE PIERDAS

del VL 2018 PLANETARIOS EN LA CDMX Viaja hasta las estrellas sin salir de la ciudad

Documentales sobre OVNIS

Bob Lazar: Area 51 & Lazar es un exfísico gubernamental

3 The Phenomenon

extraterrestres para las fuerzas militares estadounidenses. Debido a él,

que en 1989 presentó un estudio de ingeniería inversa en naves el Área 51 se conoció.

2 Unacknowledged: an expose of the world’s greatest secret

Tal vez uno de los documentales más creíbles sobre los OVNIs que se apoya en testimonios de oficiales del gobierno, astronautas de la NASA y de más personalidades de peso.

à Dir. James Fox. Estados Unidos, 2020. Con Peter Coyote, Chris Mellon y William T. Coleman. Tubi.

4 Ovnis: proyectos de alto secreto desclasi cados

Aquí se nos presentan las pruebas más recientes que exponen proyectos gubernamentales secretos y encubrimientos de presencia extraterrestre en la Tierra.

à Dir. Petr Vachler. Estados Unidos, 2021. Con Robert Polo, Emery Smith y Richard Dolan. Netflix.

5 John buscaba un contacto extraterrestre

de los testigos que además presentarán

Se centra en los archivos históricos denominados “Disclosure Project” que abordan el secretismo con el que el gobierno de los Estados Unidos ha manejado el tema de los OVNIs. Nos enseña testimonios de primera mano de los testigos que además presentarán pruebas. De las piezas más completas sobre el tema.

à Dir. Michael Mazzola. Estados Unidos, 2017. Con Giancarlo Esposito, Steven M. Greer y Carl Sagan. Prime Video.

Un cortometraje protagonizado por John Shepherd, quien intentó ponerse en contacto con extraterrestres transmitiendo música al espacio. à Dir. Matthew Killip. Estados Unidos, 2020. Con John Shepherd y John Litrenta. Netflix.

Películas de Sci-Fi sobre extraterrestres

1 La llegada Basada en el libro Story of your life (1998) de Ted Chiang, nos plantea la llegada de naves espaciales, rápidamente, los gobiernos tratan de buscar la razón de su llegada y contratan a la lingüista Louise Banks (Amy Adams) para que se comunique con ellos.

à Dir. Denis Villeneuve. Estados Unidos, 2016. Con Amy Adams, Jeremy Renner, Forest Whitaker y Michael Stuhlbarg. Netflix.

2 Encuentros cercanos del tercer tipo

En 1977, todo el mundo vio en las salas de cine un encuentro entre la humanidad y extraterrestres de otro planeta a través de efectos especiales que nos dejaron con la quijada en el suelo.

à Dir. Steven Spielberg. Estados Unidos, 1977. Con Richard Dreyfuss, François Truffaut y Melinda Dillon. Claro Video.

3 Contacto En 1985, el famoso astrónomo Carl Sagan presentó esta novela en 1985 que fue adaptada por

Robert Zemeckis (Volver al futuro). Protagonizada por Jodie Foster, conocemos a la Dra. Eleanor Arroway, la cual trabaja en el Observatorio de Arecibo en Puerto Rico que trata de descifrar una señal del espacio. à Dir. Robert Zemeckis. Estados Unidos, 1997. Con Jodie Foster, James Woods y Angela Bassett. AppleTV+.

4 Señales Inspirada en los círculos que aparecían en los cultivos de maíz, Señales nos sitúa en una realidad en la que vida alienígena invade la Tierra. à Dir. M. Night Shyamalan. Estados Unidos, 2002. Con Mel Gibson, Joaquin Phoenix y Abigail Breslin. Star+.

5 ¡Marcianos al ataque!

El dueño y señor de pop gótico, Tim Burton, presentó esta cinta coral en la que retrata el primer acercamiento de los marcianos a la Tierra. En esta divertida película participan Jack Nicholson y Glenn Close. à Dir. Tim Burton. Estados Unidos, 1996. Con Glenn Close, Sarah Jessica Parker y Jack Nicholson. HBO Max.

Unidos, 2018. Con Bob Lazar, George Knapp y Mickey Rourke. Apple TV+.

Nuevos embajadores de la

cocina española 2023

Estos son los diez restaurantes que obtuvieron este año el sello “Restaurants from Spain”

Alaia

Este gran y soleado restaurante en el sur tiene 18 años de historia. Fue remodelado hace poco más de un año con un estilo más contemporáneo y cercano a aquellos de las costas del Mediterráneo (hasta tienen su propio huerto de plantas aromáticas). Sin embargo, sus clientes acuden en busca del sazón español y no permiten que los clásicos abandonen la carta. Aquí vas a probar unos de los pulpos a la gallega más suaves de la ciudad, además de un excelente pescado a la sal.

à Canoa 80, San Ángel. Lun- mié 1:30-11pm, juesáb 1:30pm-12am, dom 1:30-6pm.

Bulla Polanco

Barra de tapas, raciones para compartir y, por supuesto, una carta de vino y vermouth español. El restaurante del chef Pedro Martín es un favorito de la colonia. Para preparar los platos tradicionales tal como deben ser, cuentan con la mayoría de sus materias primas importadas de España. Además del menú de siempre, cada quince días cambian los especiales de la pizarra, así siempre encontrarás algo nuevo para probar y siempre volver.

à Homero 418, Polanco. Metro Polanco. Dommar 1-10pm, mié 1-11pm, jue- sáb 1pm-12am.

Encuentra más en timeoutmexico.mx/comer/Restaurants from Spain

La Mallorquina Polanco

Alaia

La Mallorquina Polanco

Torre de Castilla

Lar Gallego

Centro Castellano

El Centro Histórico guarda joyas como ésta, frecuentado por políticos y gente del espectáculo, desde Marcelo Ebrard hasta López Dóriga o Silvia Pinal, retratados en las fotos que visten sus paredes. Lo que debes probar: todo lo que sale de su impresionante horno, en especial el lechón, de corteza fina, crujiente y relleno bañado con fondo de cocción. De postre, no te vayas sin pedir la crema catalana.

à República de Uruguay 16, Centro. Metro San Juan de Letrán. Lun-dom 1-8pm.

Centro Castellano Polanco

Si te parece complicado acudir al centro, al interior del Hotel Camino Real encuentras la otra sucursal del Centro Castellano. El espacio es muy amplio, sobrio y verás que cuenta con todas las comodidades para una comida de negocios o familiar. Aquí es común que las estadías se prolonguen entre jamón ibérico recién cortado, paella valenciana, cordero y vino de bodegas de renombre, hasta cerrar con el arroz con leche de la casa.

à Mariano Escobedo 700, Anzures. Metro Chapultepec. Lun-sáb 1-11pm, dom 1-7pm.

La Mallorquina San Ángel

Su fresca y elegante terraza en el segundo piso es perfecta para una cita de negocios o romántica. Aunque los platos españoles consideran recetas que siguen la usanza tradicional como los pimientos de piquillo rellenos de bacalao, bañados de salsa de pimiento, también han dado en el clavo al adaptar ciertos guisos al paladar mexicano; por ejemplo los tacos de rabo de toro. No te los pierdas. à Altavista 207, San Ángel Inn. Lun-jue 1pm-12am, vie-sáb 9am-12am, dom 9am-6pm.

La Mallorquina Bosques

En el centro comercial Paseo Arcos Bosques se encuentra una de las sucursales de este restaurante tradicional español. Si eres fan de los huevos rotos, aquí tienen cinco versiones distintas, desde los clásicos, con jamón serrano, chistorra, gulas y camarones o foie gras. Si vas en pareja, vete por alguno de los arroces para dos personas, como el meloso con rabo de toro que seguro te hará volver.

à Paseo de los Tamarindos 90, Bosques de las Lomas. Lun 1-10pm, mar 1-11pm, mié-sáb 1pm-12am, dom 1-6pm.

La Mallorquina Polanco

Para que no quepa duda de su procedencia, la cava de vino español recubre las paredes de esta sucursal. Apenas empiezan los meses fríos, pero ya se antoja una fabada espesita y reconfortante que te anime durante toda la semana. Aquí se prepara a la asturiana, con alubias, morcilla, chorizo español y panceta. Otro con sabor aún más intenso es el delicioso arroz negro con camarones jumbo.

à Emilio Castelar 65, Polanco. Metro Auditorio. Lunsáb 9am-12am, dom 9am-7pm.

Lar Gallego

Un referente en la Del Valle desde 1981. Su salón principal es clásico y elegante, incluso es de los pocos lugares que aún tienen pianista de 3 a 6:30pm para amenizar tu velada. Aunque sirven platillos de distintas zonas españolas, sus especialidades son los platos de la región de Galicia, por eso es que en todas las mesas verás llegar pulpos a la gallega en su punto. También te recomendamos el huachinango al orio y la paella.

à Insurgentes Sur 628, Del Valle. Metrobús La Piedad. Lun-vie 1-8pm, sáb-dom 1-7pm.

Torre de Castilla

Si es tu primera visita, solo debes buscar el único restaurante de la zona con, literalmente, la forma de un castillo medieval. Aquí se llega con el estómago vacío y acompañado de toda la familia o la oficina, ya que las porciones son muy abundantes. Nuestro favorito es el costillar braseado por 12 horas en horno de leña, acompañado de papas a la francesa y ensalada, además del pulpo sobre papas bravas, picosas y cremosas. à Esopo 31, Polanco. Lun-sáb 1-10pm, dom 1-7pm.

Zagala

Si te sorprenden unos borreguitos en las paredes, es porque “zagala” quiere decir “pastorcita”. En este concepto, el chef Bittor Sierra volcó su pasión en crear un ambiente de hogar (literalmente es una casa). La gastronomía se basa en la España actual. Su visión es darle un giro a los platos típicos con técnicas y emplatados novedosos, sin dejar de lado el uso de ingredientes españoles de alta calidad. Un ejemplo es su lingote de lechón asado con crema de garbanzo.

à Monte Athos 185, Lomas Virreyes. Mar 1- 6pm, mié-sáb 1-11pm, dom 1-6pm.

Centro Castellano Polanco

Zagala

Centro Castellano

La Mallorquina San Ángel

Bulla Polanco

Gran Salón México

NO BASTA CON RECONOCER

LA

ILUSTRACIÓN,

ilustradores

hay que impulsarla. Pero, ¿cómo fortalecerla en México y apoyar a los creadores? Ese, en buena medida, ha sido el trabajo de Gran Salón México los últimos 10 años. No solo promover una feria anual que vincula a ilustradores con compradores, y exhibe las piezas, sino crear murales, activaciones, contenidos digital, editorial y presentarnos las apuestas más nuevas en este arte.

Fue en 2014 que tuvieron su primera edición en la ciudad, desde entonces expusieron también internacionalmente, como en 2015 en Londres y Cardiff, en 2018 en Bogotá y Medellín, o en 2021 en París. También trajeron a ilustradores internacionales a la CDMX como Flavita Banana de España o el Festival LUSTR de Praga. Gran Salón México logró en una década darnos perspectiva sobre esta disciplina alrededor del mundo, así como nos permitió ver qué se hace en México. Su importancia en la escena de nuestro país ya se ha vuelto difícil de negar y esperamos siga haciendo este increíble trabajo por mucho tiempo más.

Para celebrar sus 10 años, hablamos con cinco de sus ilustradores e ilustradoras sobre cómo Gran Salón México ha influido en el mercado de la ilustración del país. à Loot. Guanajuato 227, Roma. 10-14 de noviembre. Gratis.

Mijangos

ilustración con Gran Salón?

Las imágenes ilustradas estaban casi en su totalidad restringidas al mundo editorial, a 10 años de la primera edición de GSM el oficio de la ilustración en México explotó, la imagen ilustrada sigue habitando esos terrenos que ya tenía ganados y consolidó su lugar como piezas artísticas.

¿Qué es lo que GSM le ha dado a la escena de la ilustración en México?

Para mí, lo más importante de la visibilidad-popularidad-aceptación de la ilustración a lo largo de la historia de GSM, es poder seguir de cerca la transformación de los creadores y sus imágenes.

¿Qué piensas del uso de inteligencia artifi cial en la ilustración?

Pienso en la tecnología como una herramienta que está a nuestra disposición para potenciar nuestras habilidades. No creo que ninguna herramienta tradicional o nueva sea de gran utilidad si no hay una postura crítica y curiosidad en los creadores.

¿Cosas que amas de la CDMX?

De esta ciudad me gusta la variedad, en todo. Me gusta la locura, los colores, el humor, el juego.

La feria de ilustración cumple una década de visibilizar a artistas y conectarlos con el mundo

¿De qué manera ha irrumpido GSM en el mercado de la ilustración?

Le ha dado mucha visibilidad a diferentes tipos de ilustradores y sobre todo, creo que, con su evento, le sumó interés y le dio otro alcance a la disciplina.

¿Cómo ha ayudado en esta década GS a lxs ilustradorxs?

Al ser una agencia y feria dedicada a la ilustración tan bien armada le ha sumado formalidad a la disciplina y ha llegado a muchas personas que no tenían un vínculo con la ilustración

¿Crees que la IA pueda cambiar el panorama de la disciplina?

cambiar el panorama de la disciplina?

jugar

Creo que la IA y los avances que van saliendo pueden jugar mucho a tu favor, pueden servir como fuente de inspiración o como herramienta para visualizar cosas que están en la mente pero que cuesta trabajo llevarlas al papel.

¿Qué es lo que más te gusta ilustrar de la CDMX? Me gusta mucho la comunidad de ilustradorxs en la ciudad, hay mucho compañerismo y aunque no nos conocemos todos presencialmente hay mucha solidaridad y respeto por el trabajo de los demás.

Emilia Schettino

Alejandro Magallanes

¿Qué impacto ha tenido GSM en el mercado de México?

Cada vez hay más ilustradoras e ilustradores con propuestas arriesgadas, conceptuales y experimentales. Me parece que esto disminuye esa anticuada brecha en la que la ilustración es considerada un arte menor en relación con las “Artes”. Una de las iniciativas más notables, y que me encanta, es precisamente Gran Salón México.

Después de 10 ediciones, ¿qué es lo que más resalta del Gran Salón?

Que su organizadora Maru Aguzzi siga con la energía de seguir haciéndolas y creando a partir de ello toda clase de proyectos que se desprenden de Gran Salón. He participado en proyectos que van desde crear la imagen de un boleto de Metro (la vez que más se ha reproducido una imagen que yo he hecho, ¡por millones!), hasta proyectos con mercados. Todo esto compartido con colegas mucho más jóvenes.

¿Qué opinas de las ilustraciones con IA?

No lo sé. He visto algunas ilustradoras e ilustradores que usan la IA como juguete, y como instrumentos para bocetar. En lo personal, lo que más disfruto de este trabajo son los procesos, en los que aprendes desde tus propias experiencias y capacidades, es armar solito los rompecabezas.

¿De qué manera te inspira la CDMX? Siempre he pensado que nuestra ciudad es una metáfora de varias cosas: riqueza y pobreza, capas de tiempo, tradición y modernidad, el caos funcional.

Jimena Estíbaliz

¿Cómo cambió el mercado de la ilustración desde la primera edición de GSM?

Desde el inicio ha sido un escaparate y un puente importantísimo que ha logrado conectar el trabajo de muchos ilustradores con diversos espacios que jamás creímos poder habitar. Yo percibo el cambio justo en la gran cantidad de espacios ilustrados que encontramos hoy en día a nuestro alrededor.

¿Qué es lo más importante después de 10 ediciones acerca del consumo de este arte? Que se le reconoce no sólo su función estética sino también como una herramienta atractiva y fuente de comunicación.

¿Qué es lo que más te gusta ilustrar de la CDMX? Lo que más me gusta ilustrar de la CDMX es a la gente haciendo cosas. Me encanta el metro.

Carlos Rodriguez

¿Qué impacto tiene Gran Salón en tu trabajo?

GSM fue de los primeros espacios que se interesó en apoyar y mostrar mi obra, mi primera edición fue en 2017 mostrando unos calzoncillos estampados y en cada nueva edición he procurado mostrar cosas diferentes, dibujos en platos, cerámica, papel, óleo en canvas y en este ejercicio multidisciplinario siento que mi trabajo adquirió nuevas dimensiones, empecé a pintar más formalmente, a ganar reconocimiento y pasé de empezar vendiendo stickers y camisetas a trabajar con galerías internacionales y participar en ferias de arte especializadas, sin dejar de lado trabajos de ilustración comercial y de diseño.

¿Qué podríamos decir que es lo más importante de estos 10 años?

Definitivamente abrió un espacio importante y es un proyecto que se ha esforzado en crecer y mantenerse vigente. Con las redes sociales, de cierta forma es más sencillo mostrar lo que hacemos, hay una nueva generación que está haciendo

GRAN SALÓN MÉXICO

propuestas increíbles, haciendo blogs, podcast, bazares, auto gestionando sus proyectos, etc., todos ellos explorando las posibilidades del mundo de la ilustración en México. Lo más importante es saber adecuarse al tiempo y las circunstancias y tener la capacidad de reinventar lo que hacemos constantemente.

¿Hacia dónde y cómo se adapta tu trabajo/ Gran Salón con la IA y nuevas tecnologías? Honestamente no sé cómo usar TikTok, menos la IA, he visto ejemplos muy interesantes sobre su uso aplicado en edición de fotos, video, incluso música, pero me sigue pareciendo algo sin alma. Tampoco pienso que la IA vaya a dejar sin trabajo a los ilustradores y artistas, el trabajo creativo necesita de la experiencia humana para ser trascendental, el algoritmo es aburrido.

¿Qué es lo que más te gusta ilustrar de la CDMX?

Los edificios bañados por la luz de la tarde (que veo desde mi ventana) e imaginar la gente y las historias de quienes los habitan.

Gran Salón México es una INICIATIVA INDEPENDIENTE que promueve y difunde la ilustración mexicana actual.

NACIÓ EN 2014 de la mente de Maru Aguzzi.

Su PRIMERA EDICIÓN se llevó a cabo en el CENTRO DE CULTURA DIGITAL, en la CDMX.

En 2015 presentaron su PRIMERA EDICIÓN INTERNACIONAL EN CARDIFF y LONDRES, en Reino Unido; en 2018 en Bogotá y Medellín, en Colombia; la tercera edición en se llevó acabo en Francia en 2021.

Han PARTICIPADO grandes ILUSTRADORES como el uruguayo ANDÉS SILVA, la colombiana POWER PAOLA y la española Flavia ÁLVAREZ PEDROSA

En 2021 formaron PARTE DEL FESTIVAL LUSTR en Praga.

ESTE AÑO formó parte de la ILLUSTRATIE BIËNNALE de los PAÍSES BAJOS

TimeOutMéxicoreseñademanera anónimaypagalacuenta

Comer

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

Tatel

El nuevo restaurante de comida española con la mejor tarta de queso de la ciudad

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RECIÉN ABIERTO «««««

EL RESTAURANTE DE COCINA ESPAÑOLA con presencia en Madrid, Valencia, Los Ángeles y Doha, (entre cuyos socios están Cristiano Ronaldo y Rafael Nadal) acaba de abrir sus puertas en Polanco. Que no te sorprenda si en breve, el astro portugués se da una vuelta a la CDMX para darle la bendición a su último bebé.

QUÉ ES…

El restaurante español de Ronaldo y Nadal en Polanco.

POR QUÉ IR…

Por el bacalao fresco y la tarta de queso.

El lugar es una impresionante casona en Masaryk con múltiples espacios donde cada uno está pensado para vivir una experiencia distinta. Al atravesar el arco de la entrada notarás una hermosa escalera de caracol que lleva al piso superior, pero si sigues derecho te toparás con una de las barras de cócteles más bonitas de la ciudad. Este primer salón juega con las texturas, iluminación y diseño como de una elegante biblioteca de principios del siglo XX. Este será el nuevo hotspot para probar su coctelería de autor, antes de pasar a la carta de alimentos. Si tienes un problema con los negronis (mea culpa), prueba aquí el A True Gent, con gin Las Californias Nativo, vermut casero blanco, espuma de naranja amarga con toques de fresa y pimienta de Sichuan. Ahora sí, si vas en plan de comilona, mejor reserva tu mesa en el salón de la parte trasera, o en la terraza lateral.

Aunque el menú está basado en gastronomía española, con énfasis en la alta calidad de la materia prima, a cada plato le dan un twist internacional. Empecé mi visita con la tortilla trufada, con el centro no muy hecho, tal como se suele comer en los bares de tapas madrileños. Si la quieres bien cocida solo es cuestión de que la pidas así con antelación.

Al volverse una marca internacional, en Tatel han tropicalizado algunos elementos según la cocina de cada ciudad. Así, los mejillones en salsa de tomate picante verdaderamente picaban y, si no, aquí se vale pedir salsas para tus platillos, ya que tienen cuatro diferentes. El plato que más disfruté fue el bacalao negro marinado en salsa de miso, ya que es difícil encontrar bacalao fresco en la CDMX y aquí tenía un punto de cocción perfecto.

El postre es tema aparte gracias a su tarta de queso. Solo piensa que fue nombrada la mejor tarta de queso de Madrid en 2022 por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE). En Tatel México va servida con una bola de helado de almendra que la complementa. Ojo, los precios van acordes a la zona más costosa de la ciudad, pero si estás indeciso, la tarta es ese plato que deberías incluir.

TIP: TODOS LOS DÍAS POR LAS TARDES HAY MÚSICA EN VIVO.

Por Elisa Herrera

Cree que el punto perfecto de la tortilla de papa es un arte en sí mismo.

El lugar se divide en el animado salón principal, el área de terraza, donde la atmósfera a media luz se vuelve más romántica y un tercer espacio, más privado, que funcionará como un speakeasy para probar la coctelería de la casa.

Pero lo más importante de Fiamma son las pastas y pizzas. Estas últimas llevan una base delgada, ligera, con el borde súper aireado. El chef Abel cuenta que su receta no es cien por ciento masa madre, pero lleva suficiente tiempo de fermentación para que no caiga pesada. “Al final, como los italianos, lo que importa es que la base sepa increíble, ya con eso.” Nos dice cuando se detiene en nuestra mesa.

De ahí vienen los ingredientes: por originalidad y sabor, le doy medalla de oro a la de pimiento del padrón con estofado de rabo de toro; y se sabe que toda buena pizzería comienza por una gran Margarita así que siempre le pongo atención. La de Fiamma se hace con rodajas de jitomate heirloom, mozarella y albahaca genovesa, otro gol del menú. Nos queda mucho qué probar entre sus 13 opciones de pizza. En cuanto a las pastas, la favorita fue la salsa cremosa de los ravioles de ricotta. En segundo lugar, el linguini con mantequilla y trufa, justo en el punto en que mantiene un sabor delicado, sin invadir la boca.

Probar el tiramisú. Es peligrosamente adictivo porque no es muy dulce. ■ Elisa Herrera àSan Jerónimo 369, Tizapán San Ángel. Lun-mié 1:30-11pm, jue- vie 1:30pm1:30am, dom 1:30-7pm. $600.

àMasaryk 183, Polanco. Metro Polanco. Lun-sáb 12am-12pm. $1,200.

SE TRATA DEL RESTAURANTE

DENTRO DEL HOTEL CARLOTA , cuya propuesta culinaria estuvo a cargo de Fernando Martínez Zavala (Yuban, Migrante). La onda es cocina del mar mexicano; los platillos tradicionales, pero con el toque de Zavala, que incorpora técnicas de otras latitudes en su cocina.

Casa Kun abre desde temprano para el desayuno; ahí puedes pedir huevos, en especial los revueltos con cecina casera, huevos encamisados, chilaquiles en salsa de chiles ahumados y cerveza o unas enchiladas placeras estilo Uruapan para que se note la herencia michoacana del chef.

Morelia en Boca

Uno de los festivales culinarios más importantes del año. En esta edición, la temática gira en torno a gastronomía y migración, por lo que todos los proyectos invitados enaltecen el potencial y diversidad que brinda el migrar a las cocinas mexicana y del mundo. No te pierdas las charlas y degustaciones entre chefs y cocineras tradicionales. à Centro Cultural Clavijero Morelia, Michoacán. festivalmoreliaenboca.com. 13 al 15 de octubre. $450-650.

ASÍ QUE NUNCA HAS IDO A… «««««

Casa Kun

Para la comida, uno de los platillos ganadores es el calamari hot dog, hecho con salchicha de calamar sobre la que descansan unos pulpos baby. Obviamente, va con sus papitas. Otra opción son las tostadas: de callo, de pulpo, de kampachi o, si prefieres no comer mariscos, de salpicón de carne. Los platos fuertes son presumidos de las técnicas culinarias de la cocina tradicional mexicana; los imperdibles son el pescado sarandeado en adobo verde; el pulpo encacahuatado; el pollo al horno en mole amarillito o la lobina al carbón, que viene con mejillones, chile perón y limón. ■ Andrea Vázquez àRío Amazonas 73, Renacimiento. Metrobús Hamburgo. Lun-sáb 8:30-11pm, dom 8:30-6pm.

AGÉNDALO

Festivales gastronómicos

Porque siempre podemos celebrar a la glotonería

Sabores Compartidos

Los restaurantes Castizo y Catorze llevan a cabo cada mes un menú degustación de seis tiempos con maridaje, el cual se realiza a cuatro manos entre el chef de ambos lugares, el español Milu Crespo, y chefs invitados. Han participado Mario Espinosa (Magda), Josefina López (Chapulín) o Manuel Victoria (Ajoblanco).

à Chilpancingo 46, Condesa. Metrobús Campeche. Lun-mié 1pm-12am, jue-sab 1pm-1:30am, dom 1-10pm. $1,200.

46° Feria Nacional del Mole 2023

Hasta el 22 de octubre continúa una de las ferias más queridas del centro del país. En el pueblo de San Pedro Atocpan puedes probar enchiladas de cerdo, guajolote, conejo o pollo, en los stands de más de 30 expositores con su respectivo atole o mezcal para aguantar el frío de Milpa Alta, e incluso asistir al concierto de Espinoza Paz.

à Carretera Xochimilco-Oaxtepec Km 17.5, San Pedro Atocpan, Milpa Alta.

Cafés

Culto

La marca especializada en cacao abrió su primera tienda física

UN INGREDIENTE QUE FUE muy apreciado por distintas culturas prehispánicas como Olmecas, Mayas y Aztecas. El cacao es lo que le da vida al querido chocolate, pero, por sí mismo, también es un superalimento que queda delicioso en bebidas o productos comestibles. Esto es algo que sabe muy bien Culto, que después de cinco años de ofrecer chocolate en barra con altos porcentajes de cacao criollo, decidió volver al cacao un ingrediente aún más protagonista. Aquí te contamos cómo.

En su primera “cacaotería”, Culto ofrece sus productos ya conocidos, además de una barra de bebidas. Por una parte, tenemos barras de chocolate que van desde el 70 hasta el 90 por ciento de cacao orgánico y combinadas con superfoods. Si buscas cacao molido (o ceremonial como ellos le llaman) aquí puedes conseguirlo. Por cierto, cuentan

con una bebida que lleva el mismo nombre que es una de las que debes probar.

Por su parte, el menú incluye bebidas frías, calientes y smoothies. Probamos Horchata, con nuez, almendra, nuez de la india, cacao en polvo, clavo, canela y miel de agave. Una opción refrescante y con buen balance para las temporadas de calor.

En ninguno de sus productos esperes el sabor dulce y con leche al que nos tienen acostumbradas las grandes empresas, su toque dulce es proporcionado por azúcar de coco y, en menor cantidad, miel de abeja. Aunque aquí aplica la del “cliente lo que pida” y si quieres una bebida con más azúcar, sólo debes pedirlo. No hay costo extra.

¿No vas en un mood de cacao? También ofrecen los básicos de café: espresso, espresso americano, flat white, capuccino y latte. También hay jugos cold press.

En la parte de atrás —sección dividida por un cristal— puedes observar cómo se realizan las barras de chocolate. Les llegan granos de Tabasco y cada día tuestan, muelen, hacen el conchado y la extracción del licor y, finalmente, moldean en sus característicos triángulos. Cada día realizan 75 kilos de chocolate.

Si después de tu bebida, quieres llevarte un producto de Culto, te recomendamos la tableta de chocolate amargo con sal de jamaica que integra de manera sutil lo ácido de la flor con el sabor amargo del chocolate y un frasco de crema de avellanas con cacao para untar. àPrado Norte 450, Lomas Virreyes. Mar-dom 8am-8pm.

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

Por Mattza Tobón Después de probar los productos de Culto ya le quiere poner cacao a todo.

Editor’s pick PAN DE MUERTO NEGRO

La versión más lúgubre de nuestro pan favorito

Mielmesabe

La panadería que año con año hornea una gran variedad de postres halloweenescos (como sus divertidas galletas de calaverita) no podía dejar de presentar una opción de pan de muerto spooky, con cobertura de ceniza negra. Si prefieres, puede ir relleno de crema de calabaza.

à Monterrey 225, Roma. Lun-dom 9am-10pm. $40.

Festival del pan de muerto artesanal

Cada año, previo al Día de Muertos, El Bonito Tianguis realiza un festival dedicado al pan de muerto con alrededor de 40 panaderías de varios estados del país. Aquí hay pan de todo tipo de sabores y rellenos, incluyendo los negros de cacao o ceniza de totomoxtle.

à Colegio México. Durango 49, Roma. Metro Cuauhtémoc. 14 y 15 de octubre. 10am-6pm. $30-$50

Panadería Rosetta

Sal del rol de guayaba durante esta temporada porque tienes que probar el pan de muerto negro original de Rosetta. Es súper esponjoso y espolvoreado con ceniza de hojas de maíz tatemadas o totomoxtle. Llega muy temprano porque son muy solicitados.

à Colima 178 A, Roma. Lun-sáb 1:30-11:30pm. $70

Borel

LA COMPETENCIA DE CAFETERÍAS es dura en la Condesa. En Borel lo saben y están dispuestas a dar la batalla. Llegamos un poco después de las tres; el sol estaba haciendo de las suyas y por lo mismo pedimos unas velvet sodas para combatir el calor. Tanto la de lychee como la de pepino-limón tenían un sabor sutil y un efecto refrescante.

Ya sin tanto calor, exploramos el menú. La carta es de muy buen tamaño, hay opciones para todos los apetitos y disposiciones.

Pedimos la Ensalada Thai que consistía en ejotes y papas cambray bañados en un aderezo de tahini y cacahuate cremoso y un poco picante. Nos sorprendió por la complejidad de su sabor; además, la combinación de texturas de los ejotes

crujientes con la suavidad de las papas, completaban una experiencia sensorial plena. También probamos el sándwich de roast beef en baguette, con salami y queso mozzarella acompañado de papitas. No decepcionó ni un poco.

Entonces llegamos a la parte del café. Pedimos un latte y un matcha. Ambas bebidas estaban muy bien, pero cuando las quisimos acompañar con un cruffin frambuesa o un kouign amann, ¡oh decepción! Resulta que se les había acabado el pan dulce. Hubiera sido el broche de oro, y aunque todo estuvo muy rico, sí echamos de menos el pancito. Nos aseguraron que entre semana sí hay pan, solo tuvimos mala suerte. ■ Adam Vázquez à Fernando Montes de Oca 55, Condesa. Lun 8am-8pm, mié-sáb 8am-8pm, dom 9am-6pm. $250.

Vida Nocturna

QUÉ ES…

Un nuevo spot de cerveza artesanal hermano de Morenos Tasting Room.

POR QUÉ IR…

Por las IPAs y la coctelería con cerveza artesanal.

Terraza Morenos

La terraza de Cervecería Morenos con cervezas nuevas cada semana

LUEGO DE CONSOLIDAR SU TASTING

ROO M en la calle de Chiapas 173, Ernesto y Rodrigo Mora acaban de abrir una terraza (de luces coquetas y seguridad ante las lluvias) que es todo lo que necesitas para un viernes tranqui (o no tan tranqui) cuando te mueres por una chela para relajarte.

Como muchas historias de cervecerías, ellos empezaron a producir en el garage de la casa de su mamá —todos DIY— por ahí de 2017. Cuando comenzaron el tap room surtían unos 500 litros mensuales, cantidad que han logrado aumentar a 9 mil litros al mes en su propia fábrica en Iztacalco. ¿Cómo? Dedicándole mucho tiempo, ciencia, pasión y precisión a mejorar sus recetas y procesos.

Además, cuando la vida te limones o, en su caso, la escasez de cerveza en la pandemia, lo aprovechas. La coyuntura de las marcas comerciales les permitió darse a conocer.

Su sello personal son las cervezas con harto lúpulo: IPAs, DIPAs y Pale Ale. Si eres de sabores amargos, serán tus cheves favoritas. Aquí solo hay tres fijas todo el año y el resto de las cervezas varía cada semana, entre las cuales hay unas bastante locochonas.

De las de línea, probé la Morenaza, una viena lager bien balanceada. La mejor para no empezar tan amargo y acompañar con comida. Aquí el menú se eleva hacia una onda más gourmet, a diferencia del tasting room que maneja más antojitos. Mi favorito fue el rib

eye, suavecito, va acompañado de puré de camote. Para picar, vete directo por las papitas belgas trufadas con queso grana padano.

Ya en ambiente, me seguí con la Sin picante s’il vous plait, una DDH IPA Turbia que no decepcionó, pero entre lo más interesante de Morenos está la coctelería, pues todos los tragos llevan cervezas de distintos estilos en combinaciones que te van a intrigar. Probé el Lager Vrgs, con raicilla, lager con guayaba, toronjil y sal “toroyaba” que me convenció de volver a probar los demás.

Por Elisa Herrera Prefiere el café y las cervezas amargas como su corazón.

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares elisa@timeoutmexico.mx

à Zacatecas 43, Roma. Metro Hospital General. Mié-dom 3pm-12am. $500.

5 FIESTAS DE PERREO

¿Neoperreo o reggaeton viejito? Aquí ocurren las más bellakas de la ciudad

1 Perreo Picnic

Las fiestas del colectivo Perreo Millenial nos sacan los prohibidos en cada edición. Esta es su versión tardeada, con azulitos y mucho perreo los domingos. Usualmente se realiza en We Are Todos.

àTabasco 242, Roma. Metrobús Álvaro Obregón. Dom 1pm. Cover $150-$200.

2 Bian

Perreo en serio de chicas para chicas. Si te late sacar el flow solo con tus amigas o buscas una chica linda, este es el lugar. Sigue su IG: bian_mx para conocer las locaciones, ya que cada edición es distinta. àVarias sedes. Cover: $300$400.

4 Dr. Miche 147

Los domingos a partir de las tres son de perreo intenso en Supremo. El espacio creativo que una vez fue Galera te recibe con

DJs y, por supuesto, micheladas atascadas para acabar la semana con toda la energía.

àDr. Carmona y Valle 147, Doctores. Dom 3pm. $300-$500.

4 La Casa

Un espacio de gozadera en el sur se agradece. Tenían local en la colonia Del Valle y están estrenando locación cerca del Parque Hundido. Cada finde hay noches de ritmos latinos, pop y perreo viejito.

àDetroit 50, Noche Buena. Metrobús Ciudad de los Deportes. Vie-sáb 9pm-2am. Cover $50.

5 Perreo Manía

El bellaqueo más candente se enciende en esta fiesta de reguetón del famoso Rosaleda Club, en el corazón de la Ciudad de México. Ponte el outfit sensual, pide un coctelito y a darle pa´bajo con los DJs hasta las 2am.

àRinconada de Jesús 13, Centro. Metro Zócalo. Vie 9pm-2am. Cover $100

PRUEBA ESTO

Mayahuel EN LOS DANZANTES

SI ESTE RESTAURANTE ES UN CLÁSICO por su propuesta gastronómica, cercana a las cocinas oaxaqueñas tradicionales, y porque cuentan con su propia línea de mezcal, tienes que probar su nueva carta de coctelería, en la que todos los drinks llevan el destilado de las verdes matas.

Favoritos de Mayahuel fue creado por la reconocida mixóloga Claudia Cabrera (Kaito del Valle). Incluye nueve cocteles inspirados en los clásicos con el twist mezcalero. Claudia implementa el cuidado en cada detalle de un cocktail bar. Desde la calidad y el tallado de los hielos hasta las técnicas; con lo cual sube la vara en cuanto a coctelería en esta zona sureña.

Nuestro favorito es el Mezcal Punch, que reinterpreta la típica Piña Colada. Esta versión clarificada le quita el exceso de dulce, ya que lleva mezcal esapadín joven, té limón, jugo de piña y licor de coco Kalani. ■ Elisa Herrera à Plaza Jardín Centenario 12, Coyoacán. Lun-mié 12:30-11pm, jue 9am-11pm, vie-sáb 9am-12am, dom 12-11pm. $220-$250.

Encuentra más cantinas en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares

EL VEREDICTO: «««««

Shopping

Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/shopping mattza@timeoutmexico.mx

Tiendas de disfraces para Halloween

Te decimos dónde comprar o rentar el mejor atuendo de terror

MÁS VALE PREVENIR QUE LAMENTAR y esto claro que aplica para tu disfraz para el Día de Brujas. La época de disfrazarse para Halloween o para Día de Muertos se ha convertido en toda una dinámica para pequeños y grandes. Ya sea para una fiesta, pedir dulces o solo por diversión, te recomendaremos los lugares para adquirir el mejor disfraz. Muajaja.

RENTA DISFRACES

Un espacio con mucha variedad para rentar todo el año. Encontrarás desde botargas y disfraces de caricaturas hasta oficios, profesiones, personajes de Disney y superhéroes. También cuentan con venta de disfraces.

àFuente de los Molinos 13, Pedregal del Lago. Lun-vie 1pm-6pm, sáb 12pm4pm. rentadisfraces.com.

DISFRACES DARIO’S

Tiene un catálogo con muchas opciones, pero si ya tienes algo específico en mente, también hacen disfraces sobre pedido. Las opciones van cambiando de acuerdo a la temporada. Claro que los más tenebrosos salen en octubre y noviembre para las fiestas de terror.

àAztecas 188, Los Reyes. Lun-sáb 10am-6:30pm. 55 2457 0088.

LA CASITA DE DISFRACES ¡Disfraces a la medida! Llevan más de 35 años confeccionando de manera personalizada. Además tienen en renta atuendos complementarios para que hagas match con tu pareja.

àAdolfo Ruiz Cortinez 4302, Jardines del Pedregal. Lun-vie 10am-6pm. lacasitadelosdisfraces.com.mx

CINE CLÓSET

La ropa de segunda mano no es lo único que ofrecen, busca entre sus racks para descubrir máscaras, botargas, complementos y demás disfraces. Todo está a la venta, el único pero es que al ser secondhand, no hay variedad de tallas en un mismo modelo.

àMiguel Ángel 170, Nonoalco. Mar-sáb 11am-7pm. IG: cineclosett.

Por Regina Zubieta

Ya

EDITOR’S PICK

Velas aromáticas para estar en equilibrio

Celebramos la llegada de libra season con estas herramientas aromáticas para cualquier persona. Mattza Tobón

Cuarzo blanco

PIEDRA DE LUNA

Acompañada de vainilla y sándalo, el cuarzo es la piedra que te protegerá de energía negativa para atraer lo positivo. Brindará armonía entre tu mente y espíritu. à piedradeluna.com.

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No hay forma de estar en equilibrio si tienes asuntos pendientes. La vela de cardamomo, limón y vainilla te ayudará a agradecer lo aprendido para tener nuevos comienzos. à queridouniverso.mx.

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CASA DE FUEGO

Todo lo que necesitas para conectar con el universo lo tendrás con este kit. Llama a la energía disponible para recibir bien la temporada y mantenerte en calma. à casafuego.boutique.

$370.

apartó el disfraz de Luffy y Nami (de One Piece) para combinar este Halloween.

AGENDA

WIG Store

UN NUEVO ESPACIO DE INDUMENTARIA se ha sumado a la oferta de la Juárez. WIG es una tienda con una estética clara, reúne diseñadores que apuntan al Y2K. Descubre el trabajo de marcas como Macalo, Cruda, P.L.N, Sabrina Ol, Mainline Actress y Malenafoyo.

Mattza Tobón àBarcelona 8, Juárez. Lun-dom 11am-7pm.

Encuentra más tiendas en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/shopping

DESCUBRE...

NUEVO

Samuel Ross en FUTURE73

Hay un reinvención más de la bota clásica de Timberland, el modelo creado por Samuel Ross, diseñador de A Cold-Wall, es minimalista y apela a la imperfección. Confeccionadas en Italia en negro intenso y con cuero regenerativo, estas botas versátiles son lo que necesitas para el otoño en la ciudad. ■ MT àtimberland.com.mx

XV edición de Caravana Americana

La feria de diseño fundada por Gina Barrios está celebrando su decimoquinta edición. Con cada edición, reconoce y brinda un espacio a los diseñadores y artesanos de toda Latinoamérica para que difundan su trabajo. Son 80 expositores del área de moda, objetos y mobiliarios los que se darán cita en octubre. Lo hemos dicho antes, su curaduría no puede ser mejor y este año no es la excepción. ISHI, Talia Baker, Sagradas Tradiciones, Faridé Ramos, Estudio Pomelo, Fenomena, Dos Tierras, Colectivo 1050, Sophie Simone y Marva Studio son algunos de los proyectos imperdibles.

àCampo Marte Anatole France s/n, Polanco. Vie y dom 11am-7pm, sáb 11am-8pm. Del 6 al 9 de octubre. Entrada libre.

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay angel.arroyo@timeoutmexico.mx

LGBTTTI Retiro para parejas LGBTQ+

Pasa un fin de semana en un hotel de la ciudad y aprende a tener una relación sana

¿HAS SENTIDO QUE TU PAREJA y tú hablan idiomas distintos? ¿Qué tienen metas pero no siempre saben cómo cumplirlas? Este retiro puede ser justo lo que buscas para ti y tu ser amado, un espacio para crear acuerdos y aprender herramientas de comunicación, creado específicamente para parejas LGBTQ+.

Connect & Unwind: Love Wins se trata de un evento en el Hotel St Regis que busca ser divertido, interactivo y diseñado para corregir problemas que puedas llegar a experimentar con tu pareja, pero también para construir una relación más fuerte y estable si no pasan por experiencias complicadas.

Y es que la idea del retiro parte de la realidad complicada a la que nos enfrentamos al entablar un vínculo. Sabemos que ninguna relación viene con un manual de instrucciones, que a veces las parejas LGBTQ+ se enfrentan y luchan contra un mundo heterocéntrico, todo esto puede provocar fricciones que no siempre están bajo nuestro control.

Además, construir un proyecto de vida también involucra retos, ahorrar en conjunto, comunicarse con eficacia, llegar a acuerdos que beneficien a ambas personas. Y aunque esto no sea exclusivo de parejas

queer, sí puede suceder que enfoques heteronormativos no contemplen la complejidad de situaciones y circunstancias a las que la comunidad LGBTQ+ se enfrenta. Un punto interesante que notamos es que planean lograr todo este aprendizaje con juegos, pláticas, actividades y reuniones. Presumen que al finalizar podrás entender de mejor manera el lenguaje del amor y sentir de nuevo las mariposas en el estomago que te produce tu vínculo con la otra persona. Sabemos que es organizado por Soul 2 Soul, empresa que se dedica precisamente a ofrecer retiros de parejas en todo el Estados Unidos, desde San Francisco a Nueva York, y ahora en CDMX. Pueden asistir parejas gais, lesbianas, bisexuales y transgénero, la organización ha creado herramientas en particular para ellos y ellas. Si bien también tienen programas para parejas poliamorosas, no los traen en esta ocasión.

àThe St. Regis Ciudad de México. Reforma 439, Cuauhtémoc. Vie 20-dom 22. $120,000 por pareja. soul2soulglobal.com

Por Ángel Arroyo ¡Ah! Le duele el codo, pero le duele más una relación con ictiva.

SIGUE A

Personas que hablan de sexualidad y diversidades sexuales en internet hay muchas pero pocas que hablan de los tópicos con responsabilidad, dedicación y que buscan darles a sus audiencias siempre un punto de vista distinto pero informado. Este es el caso de Sofía J. Poiré en su Tik Tok.

En su cuenta, Sofía habla más que nada de “lenchitudes, pero otros temas la atraviesan como la lingüística o los feminismos. Algo que nos encanta es que vemos que entiende el activismo queer como un proceso en constante cambio y construcción. Por ejemplo, en el video “No soy fan de decir LGBTI- ‘fobioa’” explica sobre las normas de género y sexualidad y por qué las “fobias” contra las personas queer no son suficientes para describir la discriminación que sufren. No todxs estarán de acuerdo, con justa razón, pero permite que se profundice y discuta.

En casi todos sus videos pone referencias bibliográficas para corroborar lo que dice y suele usar una postura a conciencia y que no desinforma, tampoco quiere tener toda la razón sino abrir el diálogo para entender que en temas de género y diversidad, pocas cosas están escritas en piedra y nos queda mucho por descubrir y aprender. ■ AA

@sof_ip

Encuentra más lugares LGBTTTI en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/gay

Sofía J. Poiré habla, sobre todo, de género y sexualidad de forma muy responsable e invitando a la reflexión

Arte

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

EXPOSICIÓN DEL MES

Francisco Castro Leñero. Una lógica de la belleza

Castro Leñero buscó constantemente la belleza, ahora podemos ver su obra en la nueva exposición del Palacio de Bellas Artes

VISITA ESTE MES

Museos siniestros

Tres lugares tétricos ya sea por su arquitectura o temas

BUENA PARTE DE LA LABOR DE LOS MUSEOS consiste en divulgar el trabajo y obra de artistas no siempre tan reconocidos. Y es que amamos cuando traen a Monet o cuando hacen una revisión de Diego Rivera o del surrealismo, pero también cuando nos presentan a artistas que pasan desapercibidos por las grandes audiencias. Si quieres descubrir y sorprenderte, no te perd ierdas la más reciente exposición del Museo del Palacio de Bellas Artes Francisco Castro Leñero. Una lógica de la belleza

La muestra nos presenta la trayectoria de Leñero, quien emergió en la escena artística a finales de los setentas con una propuesta basada en patrones rectilíneos. Durante la apertura, la curadora Sylvia Navarrete explicó cómo durante décadas fue ignorado por las instituciones museísticas del país, de hecho esta es su primera exposición en un museo de México en más de 27 años, y en cierta forma es a manera de homenaje póstumo, un año después de su muerte.

Una lógica de la belleza despliega más de 60 obras provenientes tanto de colecciones particulares (17 en total) como de algunas institucionales (el Museo Jumex y el Amparo son algunas de ellas), y se aborda desde cuatro núcleos temáticos: Resumen de una trayectoria; Materia, madera y damas: 19802000; Desfases, vibraciones y curvas: 20002021 y Los papeles del maestro, divididas en las cuatro salas principales del segundo piso del museo.

Cada uno de los núcleos funciona para describir una parte de su vida profesional y de su sensibilidad como artista. Notamos que al inicio el color está muy poco presente, y son las formas con líneas rectas las que dominan, mientras que al avanzar no solo vemos más curvas, si no variedad de materiales y técnicas. Disfrutarás desde pinturas de acrílico (algunas hechas con textiles), esculturas de madera, bocetos y hasta poemas. Muchas en gran formato, pero la más grande de todas se ubica en la última sala, una pieza de más de tres metros de largo y uno y medio de alto que no pasará desapercibida.

Castro Leñero creía que: “La belleza depara la posibilidad de conmoverse”, y Una lógica de la belleza muestra su búsqueda de esa belleza, sin referentes explícitos en la vida cotidiana, una búsqueda en su estado más puro.

Por Ángel Arroyo

¿Encontraremos lógica en la belleza?

Laboratorio Arte Alameda

Este es un museo de arte que antes fue iglesia, oscuro, tenebroso y poco concurrido. Lo siniestro viene de esas paredes antiguas que parecen caerse, y por las pantallas de las exposiciones que apenas e iluminan el lugar. Recomendamos que vayas lo más tarde posible o incluso en una Noche de Museos.

à Dr Mora 7, Colonia Centro. Metro Hidalgo. Mar-dom 9pm-5pm. $35.

Museo del Juguete Antiguo México (MUJAM)

El MUJAM es complicado, tiene demasiadas cosas y no siempre hay un orden claro. Cuando paseas y te pierdes en sus cuartos, las muñecas se pueden tornar tenebrosas, las máscaras son siniestras y la experiencia de un lugar para niños cambia por completo. Una opción poco usual pero recomendada.

à Dr. Olvera 15, Doctores. Mar-dom 9am-6pm. $75.

Museo de la Medicina Mexicana

Un episodio muy tenebroso de la ciudad, fue sin duda la inquisición y este recinto fue su sede. Aquí sucedieron cosas macabras. Este recinto de medicina lidia con la muerte y posee una sala de embriología donde puedes ver fetos en frascos sacados de película de Guillermo Del Toro. à República de Brasil 33, Centro. Lun-dom 9am-6pm. $60.

Cine

PELÍCULA DEL MES

Los asesinos de la luna

Con un espíritu político bastante afilado, la nueva cinta de Scorsese está basada en crímenes de la vida real

EL DÍA QUE TRISTEMENTE MARTIN

SCORSESE , ahora de 80 años, cuelgue definitivamente la claqueta está cada vez más cerca, pero el gran hombre no se irá tranquilamente de noche. Su última entrega, una saga criminal absolutamente apasionante, impecablemente construida y cargada políticamente, limpia el polvo de un rincón olvidado de la historia indígena en Estados Unidos –los asesinatos en serie de los nativos americanos Osage en Oklahoma en la década de 1920– para contar una historia subversiva de codicia, violencia física y violencia sistémica, que se encuentra junto a algunos de sus mejores trabajos, en los últimos años. Y la subversión es claramente una gran parte del atractivo para Scorsese en el relato de los crímenes del periodista del New Yorker, David Grann. A principios del siglo XX, el pueblo Osage encontró petróleo, enriqueciéndose y atrayendo hordas de vendedores ambulantes y compradores

blancos como abejas en un tarro de miel. Mientras Los asesinos de la luna recrea ese mundo en un estilo vérité (el comienzo está lleno de títulos de películas mudas y reportajes de noticieros al estilo de los años veinte), establece un lugar donde la cruda jerarquía racial de Estados Unidos se ha puesto patas arriba. Y ahí es cuando los cadáveres empiezan a amontonarse.

Se categoriza mejor como película policíaca, thriller de conspiración o western (y los fantasmas de Wyler y Leone rondan su visión de una frontera en constante cambio), que es objeto de debate, pero lo que definitivamente no es es una novela policíaca.

El guión de Scorsese y Eric Roth señala al paternal William Hale, interpretado por Robert De Niro, como el hombre detrás de los crímenes: está eliminando a los “indios” para obtener sus derechos petroleros.

Para acelerar el proceso, necesita que su sobrino, el tonto veterano de la Gran Guerra,

DE QUÉ VA…

William Hale es un asesino que mata a nativos americanos para quedarse con sus terrenos con petróleo.

POR QUÉ VERLA…

Es la última película de Scorsese y hace una denuncia a los asesinatos a los nativo americanos durante los veinte.

Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

à Dir. Marin Scorsese. Estados Unidos, 2023. Con Leonardo DiCaprio, Robert de Niro, Jesse Plemons, Brendan Fraser, Lily Gladstone y Janae Collins. Estreno: Vie 20.

Ernest Burkhart (Leonardo DiCaprio), se case con la heredera de Osage, Mollie (Lily Gladstone). Lo que Hale no cuenta es que Mollie le roba el corazón a su sobrino, iniciando un tira y afloja por el alma de este hombre.

DiCaprio mejora con la edad y hace humano a este hombre irresponsable, pero es Lily Gladstone quien proporciona a la película un núcleo emocional duro. Mollie es todo encanto voluble e inescrutable, y la actriz aporta una profunda elocuencia emocional a un papel que rara vez le proporciona mucho diálogo. De alguna manera, vende la idea de que hay algo en Burkhart que vale la pena amar y, con ello, vende toda la película.

Pero verdaderamente, aquí todos están en la cima de su juego. La edición magistral de Thelma Schoonmaker entrelaza los muchos hilos de la historia y su rico conjunto de personajes (mención especial a Louis Cancelmi, quien canaliza al asesino a sueldo puro de Nueva Jersey en su vida baja de Okie). Y la música de blues antigua de Robbie Robertson marca el ritmo de una película tan entretenida que sus tres horas y 26 minutos pasan rápidamente. Como diría el propio gran hombre, ¡qué película!

Por Phil de Semlyen Como buen ciné lo, no quiere que Scorsese deje de hacer películas.

TODOS LOS AMANTES DEL SÉPTIMO ARTE deben esperar al segundo semestre del año para disfrutar de la fiesta de cine más importante del país, el Festival Internacional de Cine de Morelia (FICM), que se convirtió en semillero y punta de lanza para la industria cinematográfica del país, además de convertirse en uno de los festivales internacionales con bastante influencia en la industria. Este año presenta su edición número 21 y se llevará a cabo del 20 al 29 de octubre en su ya edición híbrida —algo que nos dejó la pandemia—, con funciones en su casa Morelia, Michoacán, y virtuales a través del Canal 22 y la plataforma FilminLatino. El arte de esta edición corrió a cargo de Rodrigo Toledo, que se basó en las artesanías michoacanas, en específico de la zona de Capula, para crear un mar con peces con estilo cerámico.

NO TE PIERDAS

Festival Internacional de Cine de Morelia 2023

El festival de cine más importante de México presenta su edición 21 del 20 al 29 de octubre

ENTREVISTA

Oscar Jaenada

AWERENESS ES LA NUEVA MEGAPRODUCCIÓN ESPAÑOLA en la que conoceremos a gente con poderes como si fueran X-Men. Platicamos con Oscar Jaenada que interpreta a El Perceptor.

Eres un actor que no le tiene miedo a los géneros. ¿Qué es lo que atrae de los proyectos?

Más que el género lo que me atrae son los personajes. Disfruto hacer personajes que no cualquiera se atreve a hacer porque piden dedicación extrema, traerlos contigo 24 horas, esos son los que me interesan y es lo que busco a la hora de aceptar proyectos. Deseo aprender algo nuevo siempre porque lo que sé ya lo sé, entonces enséñame algo nuevo, los otros puntos de vista es lo que busco.

Entonces, ¿Qué aprendiste de este personaje?

El Perceptorme ofrecía un meta teatro, una actuación dentro de la actuación. Me ofrecía el reto de mentir porque tenía que engañar a los demás en especial al protagonista y hacerlo sin que se notara que estaba mintiendo. Hice mucho trabajo de espejo que es no pasarse en lo no creíble y en lo poco profesional.

Hay muchas secuencias de acción, ¿Cómo fue filmarlas?

Tuvimos escenas arriesgadas por lo que necesitaba una condición física. Hay que mencionar no es lo mismo hacer acción España porque son distintos los recursos, pero me gusta que ya se hace cine de acción que no tiene tapujos ni temores. Stivi de Tivi à Estreno: Mié 11.

Sobre la programación, este 2023 presentan 96 películas; 11 títulos en la Sección Michoacana (10 cortometrajes y 1 largometraje), 62 cintas en la Sección de Cortometraje Mexicano (16 de animación, 17 documental y 29 ficción), 12 títulos en la Sección Documental Mexicano y 11 títulos en la Sección de Largometraje Mexicano. Un 45% de estos trabajos son dirigidos por mujeres.

Seguimos en espera de más noticias sobre el FICM pero ya nos estamos alistando para disfrutar de esta edición. Mientras, sigue nuestras redes para conocer las actualizaciones.

nGil Camargo à Festival Internacional de Cine de Morelia Cinépolis Centro. Morelia, Michoacán. Del viernes 20 al domingo 29.

El actor nos cuenta sobre Awereness, su nueva cinta

TV

SERIE DEL MES

Lecciones de química

Brie Larson se quita el traje de Capitana Marvel para la nueva serie de AppleTV

BONNIE GARMUS PRESENTÓ Lessons in Chemestry, su debut como autora en 2022, el cual se convirtió en uno de los 100 libros más destacados del año según The New York Times y fue nombrado el mejor por The Washington Post Su éxito fue impresionante llegando a estar en los primeros lugares en 35 países, obviamente esto llamó la atención de Hollywood, pero fue el actor, productor y director Jason Bateman quien con su productora Aggregate Films (Ozark) compraron los derechos para convertirla en serie de televisión y ofrecérsela a distintas plataformas, siendo AppleTV+ la elegida. La ganadora del Oscar por ROOM (2015), Brie Larson, era fan de la novela y cuando se enteró que Bateman tenía los derechos se acercó para pedirle que le permitiera protagonizar y también producirla. El 13 de octubre estrenan los primeros dos episodios en AppleTV+. La comida es química y la química es vida, ese es el lema principal de Elizabeth Zott (Larson), una mujer adelantada para los años sesenta, pero que no se detendrá aunque la despidan del laboratorio en el que trabaja, ni tampoco al ser señalada por ser una madre soltera. Ella

inesperadamente se convierte en la conductora estrella del programa de cocina. Elizabeth tiene métodos extraños para dar sus recetas: “primero pones una cucharada de ácido acético y lo combinas con una pizca de cloruro de sodio” y justamente estos detalles la hacen atractiva para las mujeres del país que están en búsqueda de algo distinto y retador. El éxito de Elizabeth hará que obtenga muchos enemigos ya que le está diciéndo a su audiencia que no se conforme. Ella está revolucionando las mentes americanas. La manufactura de la serie es sorprendente, no dejaron ningún detalle fuera, la recreación del lugar, de la época, de los vestuarios son un gran aderezo visual, pero el platillo fuerte es la historia, pocas veces hemos tenido a protagonistas tan únicos y refrescantes, no nada más Brie es impresionante con su movimiento corporal y vocalización, ella sabe cómo manejar un personaje como este, pero no es la única que se luce. Lewis Pullman, el hijo del actor Bill Pullman, heredó el talento de su padre y nos entrega a un personaje que seguramente cambiará su vida, es Calvin Evans, la contraparte de Elizabeth y

Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine gildardo@timeoutmexico.mx

la única persona que puede hacerla dudar. Son un match perfecto para una serie que habla sobre saber usar los elementos correctos.

Otro aspecto que me agradó de esta serie es que de la comedia pasa al drama y no te das cuenta de que ya estás con la lágrima en el ojo.

Lecciones de química es una inteligente comedia bastante necesaria porque se atreve a poner en la mesa temas bastantes actuales de una forma original para desafiar la desigualdad de género y luchar por tus ideas. Cada episodio está cocinado de una forma que te dejará con ganas de más. àAppleTV+ Estreno: Vie 13.

Por Stivi de Tivi

Es fan de las series de comida pero en la vida real se le quema el agua.

Compañeros de viaje

Este mes Paramount+ estrena Compañeros de Viaje (Fellow Travelers), mega producción histórica que narra una historia de amor gay. Este 27 de octubre estrena la miniserie y por eso te presentamos todos los datos que necesitas conocer

LA TRAMA

Nos presenta a Hawkins Fuller (Matt Boomer), especialista de finanzas que es muy cuidadoso con su vida sentimental durante los cincuenta, pero todo cambia cuando conoce a Tim Laughlim (Jonathan Bailey), un joven idealista dispuesto a hacer todo con tal de estar con Hawkins, pero no estaban preparados para que su noviazgo se vea amenazado por la entrada del senador Joseph McCarthy y el abogado Roy Cohn al gobierno de Estados Unidos comenzando una casa de brujas. Esta miniserie nos vuelve testigos de cómo la relación de los protagonistas tiene que sobrevivir a cuarenta años, mostrando eventos como la guerra.

EL TALENTO

Además de los famosos Boomer y Bailey, el reparto lo completa Allison Williams (Girls), Jelani Alladin (Tick, tick… Boom!), Christine Horne (Lost Girl), mientras Chris Bauer (True Blood) da vida a una de las personas más odiadas de Estados Unidos, el senador McCarthy. En cuanto a la producción, el guionista nominado al Oscar por Filadelfia, Roy Nyswaner, está encargado de esta miniserie y escribió el primer y último episodio, esto es un buen augurio porque Roy lleva décadas escribiendo historias que combaten la homofobia.

AUTOR

La miniserie está basada en la novela homónima escrita por el autor y ensayista americano Thomas Mallon, quien es reconocido en el medio literario por mezclar sus escritos con hechos históricos y porque sabe ponerle atención a los detalles para hacerlas accesibles. nStivi de Tivi àVie 27.

Música

Editor Gil Camargo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/musica gildardo@timeoutmexico.mx

LOS 3 MEJORES

Regresos emocionantes

Tres bandas dosmileras que vuelven a la CDMX para recordarnos cómo era tener 15 años. 

Gil Camargo

1 Arctic Monkeys

La banda de Sheffield estará promocionando su más reciente álbum The Car (2022), el séptimo de su carrera. Rápidamente, “I Ain’t Quite Where I Think I Am” ya se convirtió en una de las canciones favoritas del año. Algo que nos emociona mucho de este show, no solo es escuchar iconos como “Mardy Bum”, “When The Sun Goes Down”, “I Bet You Look Good On The Dancefloor” —y para las generaciones actuales “Do I Wanna Know?” y “Snap Out Of It”—, si no que vienen acompañados de dos bandas que nos emocionan mucho, los americanos The Backseat Lovers y los irlandeses Fontaines D.C. con su fúrico post-punk. à Foro Sol Viaducto Río de la Piedad, Granjas. Metro Ciudad Deportiva. Vie 6-sáb 7 8pm. $576-$2,136.

2 Austin TV

Parece que fue ayer cuando escuchamos por primera vez La última noche del mundo, disco debut de Austin TV; pero no, fue hace 20 años —ay, mis rodillas—. Aunque ya han tocado en festivales y dado shows en solitario después de su regreso, este show estará dedicado a sus nuevas canciones y a su EP, Ésta es la razón, que recopila las rolas que han lanzado como “Su nombre es el tuyo”, “Lattice” y “De la orquídeas y la avispa”. à Pepsi Center WTC Dakota 95, Nápoles. Metrobús Poliforum. Sáb 14 8pm. $600-$1,440.

NO TE PIERDAS

Shows macabros

Comenzamos las festividades de Halloween y Día de Muertos con estos conciertos

Música

Day of the Deadmau5

El dj canadiense celebra Halloween/el Día de Muertos con este show que visitará San Francisco, Chicago, Morrison y, por supuesto, la Ciudad de México. El músico se presentará junto a varios de los integrantes de su sello discográfico para hacernos bailar el esqueleto con puro EDM. Bienvenidos los disfraces.

à Pepsi Center WTC Dakota 95, Nápoles. Metrobús Poliforum. Mar 31 8pm. $696-$1,896.

3 Yeah Yeah Yeah’s

No se puede hablar del sonido dosmilero sin mencionar a los YYY’s, banda neoyorquina conformada por Karen O, Nick Zinner y Brian Chase, que vuelven a la Ciudad de México el próximo 3 y 4 de octubre en el Pepsi Center WTC para presentar su quinto material, Cool It Down. El año pasado tocaron en el Corona Capital, pero fue un show corto en el que tocaron éxitos, así que este promete ser para fans ya que nos darán un recorrido por su nueva producción en la que colaboraron con David Andrew Sitek de TV on the Radio y Perfume Genius. à Pepsi Center WTC Dakota 95, Nápoles. Metrobús Poliforum. Mar 3-mié 4 9pm. $696-$1,776.

Día de Muertos en la vecindad: ofrenda a los ancestros

Lo que comenzó como un show en el que la Maldita Vecindad celebraba el Día de Muertos, se anuncia ahora como un festival en el que participan bandas como Gambeat, Save Ferris, Sekta Core, Lost Acapulco, Salón Victoria, son Rompe Pera, Los cogelones, Sonora Propaganda, Legend Medicina, Sónica y Fakir.

à Velódromo Olímpico Radamés Treviño s/n, Jardín Balbuena. Metro Velódromo. Sáb 28 12pm. $400-$900.

Teatro & Danza

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

Sofía Montaño

Corteo del Cirque Du Soleil llega al Palacio de los Deportes. Platicamos con una de sus integrantes

LOS ESPECTÁCULOS DE CIRQUE DU SOLEIL son un agasajo visual que nunca decepcionan en su nivel de producción y ejecución. Pero pocas veces hablamos de las historias que cuentan, y Corteo, su nuevo show en la CDMX, tiene una conmovedora y trágica pero a la vez alegre— historia, sobre un payaso que ve su propio funeral desde un ambiente cálido y carnavalesco. Este show llegará por segunda vez a la ciudad del 4 al 15 de octubre. Hablamos con Sofía Montaño, una mexicana que forma parte de este montaje internacional.

Fue a los 9 años que a Sofía le cambió la vida luego de ver, precisamente, un espectáculo de Cirque Du Soleil (Alegría). Desde ese entonces cuenta que comenzó a trabajar para algún día formar parte de esta gran compañía.

En 2019 cumplió este sueño y se integró con Luzia, recorriendo ciudades de todo el mundo como actriz y cantante.

Ahora, tras una pausa por la pandemia, regresa a su país con Corteo: “Me encanta.

Tiene acrobacias, trucos y una producción asombrosa (te va a dejar boquiabierto), pero también una trama conmovedora. Cuenta

la historia de un payaso llamado Mauro, su funeral soñado y su paso al siguiente nivel como ángel. Es sorprendente y conmovedor, creo que busca apapacharte el alma”, nos cuenta Sofía. Nos encanta que se contraste lo grandioso con lo íntimo, lo cómico con lo trágico y la belleza de la perfección con el atractivo de la imperfección.

Y la verdad, como nos cuenta ella, sí esperamos que nos deje boquiabiertos, ya que en escena veremos un centro giratorio de 12.5 metros de diámetro, que tiene un laberinto que reproduce a la perfección las proporciones

y el tamaño del diseño clásico de la catedral de Chartres, de Francia, además de decorados pintados con acuarela que llevan dos semanas de preparación.

Un aspecto importante para señalar es que sí tiene cambios desde la primera vez que se presentó en nuestro país, como nos dice la cantante: “Esta vez es en formato de arena, no carpa. Hay números y canciones nuevos, no verán el mismo espectáculo de 2015. Me da emoción que México sea uno de los países que se pueden regocijar de este show”.

Ahora, que si lo que más esperas de Cirque du Soleil (y con justa razón) son acrobacias imposibles, te contamos que en Corteo veremos dos habilidades particulares: El Korean Cradle y el Tramponet (combinación de trampolín con red de seguridad). Los artistas son lanzados entre dos plataformas coreanas de doble marco, rebotando en el trampolín e 24,38m de largo. àPalacio de los Deportes. Viaducto Río de la Piedad s/n, Granjas México. Mié – sáb 9pm, sáb – dom 1pm y 5pm. $812-$4,500.

Por Ángel Arroyo E

En la feria de Cepillín nunca vio a tantos acrobatas.

Teatro & Danza

EN CARTELERA

SWEENEY TODD: EL BARBERO ASESINO DE LA CALLE FLEET

Este adorado musical, que ya tuvo su versión cinematográfica, ahora llega por segunda ocasión a la CDMX desde Broadway. La historia se basa en una leyenda urbana londinense y tiene música y letra del legendario Stephen Sondheim (West Side Story). à Teatro Milán. Lucerna 64, Juárez. Vie 8:45pm, sáb 4:30 y 8:30pm y dom 5pm. $616-$770. Estreno: 13.

QUEENS OF ROCK

Seis mujeres rinden homenaje a los mayores íconos del rock como Aerosmith, AC/DC, Guns n’ Roses. Con grandes voces, actitud y cuatro bailarines hacen que todo el CCT2 retumbe. Si tiene ganas de corear a toda voz y un gran espectáculo, no te lo debes perder à Centro Cultural Teatro II. Av. Cuauhtémoc 19, Roma. Jue 9pm. $600-$2,160.

EL CAMERINO DE OFELIA

Esta es una comedia que plantea una crítica hacia el amor romántico y una reflexión hacia la manera de relacionarnos con el compromiso. Se desarrolla en el intermedio una función de Hamlet y toma el duelo amoroso de la actriz que interpreta a Ofelia. Pequeña y poderosa, no te la puedes perder. à Foro Shakespeare. Zamora 7, Condesa. Vie 8:30pm. $300.

Kids

Salas de cine para INFANCIAS

Las funciones más divertidas para los peques

Linterna Mágica

¡Cine y lectura a precios muy accesibles!

El cine más nuevo de la ciudad también piensa en tus hijos. Ya sea antes o después de la función tendrán acceso gratuito a la librería, en este espacio hay distintas opciones literarias para los pequeños lectores. Encontrarás cintas recién estrenadas, sólo te recomendamos estar muy al pendiente de los horarios ya que son muy limitados.

à Anillo Periférico s/n, Independencia Batan Sur. Lundom 11am-10pm. $58. Niños $46.

Sala Junior Cinépolis

No hay cabida para el aburrimiento en estas salas. El público más joven no sólo disfrutará de una película, también estará emocionado de jugar antes y en el intermedio (porque la función se pausa a la mitad). Hay toboganes y alberca de pelotas. Escoge entre los asientos tradicionales, camastros ($95) o puff ($180 para dos personas).

à V ía Vallejo Vallejo 1090, Sta Cruz de las Salinas. Lundom 10am-10pm. $73-$95.

Le Cinéma IFAL

Siempre encontrarás una opción a la semana para ir con menores de edad, hay para pequeños y adolescentes. Su colorida sala te espera para descubrir nuevos títulos. Su selección es de largometrajes franceses y mexicanos, porque es un espacio que pertenece al Instituto Francés de América Latina.

à Río Nazas 43, Cuauhtémoc. Lun-mié 4-10pm, jue 4-5pm, vie 4-8pm, sáb y dom 11am-10pm. $40-$60.

Autocinema Coyote

Si prefieren no convivir tanto con otras personas, lánzate a ver pelis desde tu automóvil. Incluso hay funciones en la que el personal se viste de manera alusiva a la película a proyectar, un plus para que tus peques queden más encantados. También hay opciones de botana a precios accesibles, cuentan con baños y, para que escuches mejor, te dan una bocina portátil.

à Insurgentes 1729, Guadalupe Inn. Varios horarios. $290.

Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids mattza@timeoutmexico.mx

Por Mattza Tobón Teniendo una regresión de 20 años cada que visita una de estas salas.

DESCUBRE...

Otros lugares para ver películas

Cinemanía Loreto

Altamirano 46, Tizapán San Ángel. Dom 2pm. Gratis.

Domodigital del Papalote Museo del Niño

Constituyentes 268, Daniel Garza. Mar-vie 10am-6pm, sáb y dom 10-7pm. $192.

FARO Aragón

517 s/n, San Juan de Aragón. Domingo 1pm. Gratis.

LO NUEVO

¿Qué ver en octubre?

Películas que todos están amando  Mattza Tobón

Mini Espías Armageddon

Como un tributo a las cintas de la franquicia, esta película llega a la plataforma para que todos la disfrute. La familia Tango deberá salvar al mundo de un virus informático, al mismo tiempo que sus hijos aprenden cómo es ser un espía. à Netflix.

La Patrulla Canina: La Superpelícula

¿Los integrantes de Paw Patrol pueden ser más sorprendentes? A su inteligencia y habilidades ahora se le suman superpoderes. Un pedazo de meteorito se los proporciona, pero, claro, hay personas malvadas que se los quieren arrebatar.

à En salas de cines.

Trolls 3: Se armó la banda

Cuando todo parecía miel entre hojuelas en la vida romántica de Poppy y Ramón, este último se entera que uno de sus cuatro hermanos ha sido secuestrado por unos malvados villanos pop-stars. Esto los embarcará a una gran aventura familiar. à Estreno el 26 de octubre.

Encuentra más actividades en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids

Escapadas

Escapadas

Editor Mauricio Nava timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer mauricio@timeoutmexico.mx

Oriundo, en lujo en Valladolid

EL MUNDO MAYA, ESTOY CASI SEGURO , nunca dejará de sorprender. Hay un nuevo hotel con villas privadas de corte autosostenible en Valladolid, Yucatán, que coincide con la ubicación de lo que seguro será el nuevo destino trend en la región —guarden este tweet—.

La propuesta de integrar la mexicanidad y lo contemporáneo se fusiona con la onda cosmopolita, destacando no solo la estancia sino el concepto del hotel mismo. Una entidad viva en mitad de la selva que respeta el entorno y nos llena la vista.

¿Qué es Oriundo?

Entre Mérida y Cancún, Oriundo Luxury Nature Villas abrió sus puertas junto a Hacienda Selva Maya, nombre del parque ecológico que alberga al cenote Saal, con circuito de tirolesas y experiencias locales de gastronomía yucateca — como era obvio— en su restaurante.

La bienvenida corresponde a la de los hoteles de este estilo con un concierge al pendiente de ti todo el tiempo, bebidas típicas y transporte hasta la habitación. Las villas están ubicadas estratégicamente en la selva para contar con esa privacidad que solo un descanso de lujo merece. Ahora son 12, pero el complejo planea contar con solo 25 habitaciones; techos altos, piscina al exterior de cada villa, baño con tina para hasta tres personas (de la que no queríamos salir) te reciben al abrir la puerta. Del cuidado interiorismo hablemos con calma. Textiles y materiales que respetan la identidad maya haciendo alusión a lo que la madre tierra ofrece para el que es originario de la zona. Oriundo se siente nuevo y fresco. Y lo es.

Diseño sustentable con piscina en el roof de la habitación y un cenote maya

¿Qué experiencias ofrece Oriundo?

Nunca había nadado en un cenote maya de noche o probado un menú con una carga política y personal tan profunda. Ambas primeras veces sucedieron aquí en el resort. Mientras la selva densa y sagrada resguardaba nuestro descanso.

El chef ejecutivo de Oriundo, Elio Xicum, es encargado de contar una historia con su cocina de autor y cosmovisión de la vida, que a nadie deja ajeno. Es como una sinestesia con el emplatado, la ejecución, los ingredientes (cultivados y cosechados en el complejo) y la historia del chef; todo juega un papel en la cena y nada se siente protagonista.

Probamos el volcán de carne ahumada, acompañado de una fresca lima colada y emplatado como entrada, nos encontramos pan de ramón con plátano macho y tuétano. Las guayaberas llamaron la atención en la mesa por ser una ensalada tibia de chaya (muy fresca) que hacían alusión a esta prenda y se saben como se ven, deliciosas.

Seguimos con el tamalito azul de pavo k’ol de naranja con su ensaladilla fresca, antes del postre vino algo con carne; el cerdo prensado con reducción de lenteja de milpa, mil hojas de papa y recado de rojo. La cena terminó con la dama de miel que es un mousse de lima y miel mepolina con sorbete de piña y tajonal. “Tin K’ooben ku xo’okol, tsikbalo’ob jump’éel kaaj láayli’ kuxa’an” con esa frase nos despidió Xicum, en el que seguro volveré pronto.

Este espacio se traduce como las historias de la cocina de un pueblo que sigue vivo y pudimos comprobarlo, pues, en la propiedad hay un huerto que dirige a la cocina y no al revés: el chef sale y toma de la tierra lo que está ofrece, su trabajo es integrarlo a los platillos.

Todos los días encontrarás variedad en el menú (aunque incluya papas a la francesa) que hace honor a la cocina de Valladolid y sus productores locales. Guita, quien es General Manager para Grupo Mesones, nos contó que gracias a su iniciativa de sostenibilidad escalada desde hace 6 años no se pagan recibos de luz gracias a la energía solar. Incluso los huertos fueron utilizados para beneficio de todos los colaboradores durante la pandemia.

¿Qué más hacer en Oriundo?

Además de un descanso placentero puedes tomar el sol junto a la piscina central del complejo, utilizar alguna de las bicis colocadas fuera de tu villa para dar un paseo por la propiedad, tomar el circuito de tirolesas en Selva Maya o disfrutar un picnic muy romántico en el cenote Saal. Su cercanía al poblado de Valladolid, Mérida, te da la oportunidad de vivir una experiencia local.

à Oriundo Luxury Nature Villas. Carretera Libre Mérida - Valladolid KM. 3.5. Valladolid, Yucatán. $9,993 a $10,000 por noche, en ocupación doble.