Time Out México Julio 2024: Yo, gentrificador

Contenido

Julio 2024

â ENTREVISTAS Y RESEÑAS

2 City Trends 20 Comer

24 Cafés 26 Vida Nocturna

28 Shopping 32 Arte 34 Cine

38 TV 40 Música 42 Teatro 44 Kids 46 Viajes

PÁGINA 4

Yo, gentrificador

Es la columna que Guillermo Osorno escribe para este especial donde hay muchas preguntas de las y los que vimos crecer este fenómeno en la ciudad.

También voces expertas que nos cuentan qué podemos hacer ante esta nueva conquista social. Y, como siempre, lo mejor de CDMX.

ADICTOS A LA CIUDAD

El Espantoso

Pide el coctel Chicano y el arroz frito.

PÁG.26

Slow fashion

Más y mejor calidad para ti

PÁG.30

Rot & Ritual

Howard y Mulgrew exploran lo alimentario

PÁG. 32

cosas están cambiando muy rápido. La información de esta revista era la correcta hasta el cierre de edición. Checa el estado de lugares y eventos en Timeoutmexico.mx

Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui y Héctor Toledo Teja

Editorial Director Editorial & LGBTTTI Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico.mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Elisa Herrera elisa@timeoutmexico.mx Shopping, Teens & Kids Mattza Tobón mattza@timeoutmexico.mx Cine, TV, Arte, Teatro Ángel Arroyo angel.arroyo@timeoutmexico.mx Música, Ciudad y News Rodrigo Sánchez rodrigo. sanchez@timeoutmexico.mx Multimedia Fernando Zavala fernando.zavala@timeoutmexico.mx Redes sociales Griselda Gómez griselda@timeoutmexico.mx Colaboradores, Stivi de Tivi, Alex de la Parra, Patricio García, Alexis Gutiérrez Arte Coordinador de Arte Victor Santacruz victor@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Producción & Operación Coordinador de Logística Erick Mondragón Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Patricia Quijano patricia@timeoutmexico.mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico.mx Suscripciones & Distribución suscripciones@timeoutmexico.mx Administración & Finanzas Recursos Humanos & Coordinación Administrativa Verónica Falcón Digital Campaign Manager Arturo León Betanzos Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Founder Tony Elliott Executive Chairman Julio Bruno Chief Executive Officer Noel Penzer Executive Vice President International David Woodley Art Director Brand Anthony Huggins International Digital Content Editor Alex Plim

Time Out México, Año 12, No. 148, julio 2024, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, C.P. 11590, México, Ciudad de México. Tel. 5562650367. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15547 Impresa por Graficas Insurgentes Linaloe Col. Santa Maria Insurgentes CDMX 55 5112 6417. Distribuida por Erick Rangel Mondragón (Destinatario & Target) Calle 18 #76, Colonia Olivar del Conde 1ra. Secc., Álvaro Obregón, CP 01400, Ciudad de México, México. Este número se terminó de imprimir el 25 de junio de 2024 con un tiraje de 35,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente

City Trends

Editor Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico.mx

Taller

de bailes de salón intermedio

YA NO REPITAS los mismos pasos en las fiestas y asiste al taller de baile de salón. Su objetivo es brindar un primer acercamiento a ritmos como mambo, chachachá, swing y son cubano. Es una actividad gratuita disponible todos los lunes de julio. Recuerda asistir con ropa cómoda. à FARO Cosmos México-Tacuba s/n, Tlaxpana. Lun 4 pm. Gratis.

NO TE PIERDAS

Museo 31

Los chilenos más chilangos llegaron al Museo Franz Mayer con una exposición temporal sobre la magia y originalidad del programa 31 Minutos. Un aproximado de cinco mil objetos integran la muestra. Desde guiones, marionetas y hasta integrantes desaparecidos. Fan, o no, es algo imperdible este verano. à Hidalgo 45, Centro. Metro Hidalgo. Mar-dom 11am-5pm. Domingo gratis.

Taller de artes urbanas e IA

¿Te gustaría aprender sobre las artes urbanas? Este es un espacio de entrenamiento para la formación y enriquecimiento de la capacidad artística y creativa de las personas. Se busca que las nuevas generaciones conozcan este arte y se rompan paradigmas sobre la disciplina. à Utopía Olini Ignacio Zaragoza 1715, Ejército Constitucionalista I II y III. Sáb 5 pm. Gratis.

Laboratorio gastronómico chinampero

¿Te gusta la comida y tienes libre los domingos? Asiste a esta actividad con el objetivo de identificar y reconocer la importancia del patrimonio gastronómico que tiene la zona chinampera. Podrás crear recetas y transformar el alimento chinampero. à Parque Ecológico de Xochimilco Periférico 1, Ciénega Grande. Dom 1 pm. Gratis.

DESCUBRE...

10 datos curiosos

sobre la Flota Boeing 737 MAX de Aeroméxico

VIAJAR SEGURO y cómodo no es un lujo y Aeroméxico lo sabe. Desde cuántos asientos hasta las amenidades que te esperan, tu próximo viaje será toda una aventura al abordar el el avión, conoce más en estos datos inéditos.

1

Diversidad de Modelos:

Aeroméxico cuenta con 53 equipos Boeing 737 MAX, distribuidos en 34 modelo 737 MAX-8 y 19 modelo 737 MAX-9.

2

Configuración de Asientos:

B737 MAX-8: 166 asientos en total (16 en Premier, 18 en AM Plus y 132 en Turista).

B737 MAX-9: 181 asientos en total (16 en Premier, 18 en AM Plus y 147 en Turista).

3

Asientos Personalizados:

Los asientos del 737 MAX están personalizados según las necesidades de Aeroméxico, con vestiduras de eleather hechas en un 60% de piel reciclada.

4 Proceso de Selección:

Más de 10 tipos de asientos fueron evaluados antes de seleccionar el modelo final, con la participación de 5 proveedores en el diseño de los asientos de Cabina Premier.

5

Cabina Premier:

Los asientos miden 21 pulgadas de ancho y ofrecen 8 pulgadas de reclinación. Incluyen una mesa de cóctel extendida y un soporte para botellas de agua.

6

Entretenimiento a Bordo

Cada asiento incluye una pantalla touch screen:

Premier: Pantalla de 13 pulgadas con control remoto.

Turista: Pantalla de 10 pulgadas.

7

Innovación en Cabina

Aeroméxico es pionero en incluir “Tablet holder” en los asientos de Cabina

Premier, permitiendo a los pasajeros colocar sus tabletas mientras disfrutan de sus alimentos.

8 Espacio entre Asientos

Aeroméxico es líder en la industria con su pitch (espacio entre asientos): 40 pulgadas en Cabina Premier, 33 en AM Plus y 30 en Turista.

9

Tecnología de Conectividad

Todos los asientos cuentan con cámara y conectividad Bluetooth, asegurando que los pasajeros permanezcan conectados.

10 Enchufes de Carga

La aeronave cuenta con enchufes de carga rápida disponibles: uno por asiento en Cabina Premier y dos por cada tres asientos en Cabina Turista.

*DATOS ACTUALIZADOS A JUNIO DE 2024.

Presentado Por

Escapadas

Editor Mauricio Nava timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer mauricio@timeoutmexico.mx

Hotel Amomoxtli

Descubre todo lo que tiene para ti esta joya de descanso y relajación en Tepoztlán

SI TE GUSTA PASAR UN FIN DE SEMANA

desconectado del caos citadino, o buscas una estancia para hacer tu trabajo a la orilla de la piscina, con hermosas vistas al cerro de Tepoztlán y en un entorno de relajación, el Hotel Amomoxtli tiene todo lo que necesitas para ser feliz este verano.

1

Ideal para trabajar

El salón mandala, la casa principal y el jardín de 485 m2 con vistas a las montañas son escenarios que nutren la mente y el espíritu. La alberca, con vistas al Tepozteco, invita a sumergirse en aguas cristalinas y climatizadas, mientras el spa ofrece tratamientos como si de un oasis de rejuvenecimiento se tratara. Cuenta con 37 habitaciones encantadoras ofreciendo una experiencia de comodidad y hospitalidad para huéspedes que quieran experimentar la naturaleza sin descuidar el trabajo remoto.

2 Diseño interior

Este hotel boutique se erige como un escape sereno del bullicio de la vida moderna a solo una hora de la CDMX, donde la elegancia se convierte en ley. Desde la decoración hasta los servicios, todo ha sido cuidadosamente seleccionado para brindar una experiencia de descanso y ofrecerte la posibilidad de hacer home office desde una de las mejores albercas de Tepoztlán. Todo te remonta a un entorno moderno que respeta la espiritualidad ancestral de la zona.

3 Mesa de Origen

El restaurante es donde la cocina mexicana de Edher Cervantes, el chef creativo e Iván Quiroz, el chef ejecutivo,

transforma ingredientes locales en creaciones de concepto farm to table utilizando ingredientes locales para una experiencia culinaria auténtica. Amomoxtli es respaldado por Hamak Hotels, un sello 100% mexicano que fusiona la esencia de la naturaleza con la riqueza de la cultura local.

4

Sostenibilidad

Amomoxtli cuenta con planta de tratamiento de agua y está alimentado con paneles solares para ahorrar energía reafirmando así su compromiso con el entorno y respetando el medio ambiente. Además, procura reducir el uso de plástico en habitaciones colocando botellas de agua de vidrio y amenidades de baño rellenables. Por ejemplo, en su spa todos los envases vacíos se entregan para poder procesarlos y reutilizarlos. Todo se recicla y hasta en las noche de fogata éstas utilizan bioetanol. Todas las hierbas para infusiones y algunas bebidas o platillos de Mesa de Origen provienen de su huerto.

5

Para visitarlo

De $7,000 a $9,000 pesos en habitación doble puedes reservar en esta temporada donde el descanso y la tranquilidad son ideales. Te recomendamos ir en pareja o bien como una escapada para disfrutar. El hotel cuenta con recepción las 24 horas, conserje y servicio a la habitación, todo el tiempo podrás estar conectado pues ofrece wifi gratuito. El desayuno va incluido y hay estacionamiento gratis disponible para huéspedes. à Netzahualcóyotl 115, Valle de Atongo, Tepoztlán.

Más de Tepoztlán

TEPOZTECO

Si tienes ganas de explorar el legendario cerro recuerda que la subida es complicada, ya que el camino se hace estrecho en algunos puntos. La vista cuando llegas a la pirámide es increíble y vale la pena la ruta de una hora. à Mié-dom acceso a la pirámide $90.

MUSEO DE LA NATIVIDAD

Construido por comunidades indígenas de la zona, por órdenes de frailes entre 1530 y 1540, fue dedicado a la Virgen de la Natividad, motivo por el cual se le conoce como Museo de la Natividad. En 1994 fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Visita su atrio y recorre su historia a través de sus pasillos. à Envila y No Reelección,Centro. Mar-dom 10am - 6pm. Gratis.

CATA DE MEZCAL

Lagartija Club Mezcal en el Centro de Tepoz ofrece mezcales de autor con una experiencia de degustación con cinco diferentes graduaciones de este destilado, combinados con un refresco de frutas de la región. Ideal para una tarde de charla con amigos o en pareja, ya que el lugar es pequeño pero muy acogedor. à Aniceto Villamar, Barrio Santo Domingo, Tepoztlán. $400

YO, GENTRIFICADOR

Mucho se habla de gentrificación en connotación negativa, por que son más las de ese tipo, pero nadie habla de cómo nos hemos dejado conquistar por sus espejismos en economía, ar te, gastronomía y vivienda. Es lo que nos ocupa en este especial

GENTRIFICADOR

AYER CENÉ EN UN

RESTAURANTE ITALIANO de quince mesas en una esquina de la colonia Juárez. El local está en medio de las antiguas tiendas de refacciones de autos, con sus tapones de llantas exhibidos al frente como frutas en el mercado. La decoración del restaurante es sencilla y contrasta con el ambiente automotor circundante, pero lejos de sentirse forzada, se ve como esas fotos de moda, donde la modelo de vestido hermoso posa enfrente de un ambiente dilapidado. A veces, cuando estoy en estos espacios, pienso en lo exitosa que ha sido la globalización de la ciudad de México, un proceso que inició en los noventa con la salida de las fábricas de la ciudad al norte del país, y el fortalecimiento de una economía de servicios. Este cambio es la marca de mi generación. Nací en la colonia Condesa. Cuando era joven, mis amigos, que habían viajado al extranjero, abrieron los primeros cafés con mesas en las calles, emulando lo que vieron en París y Nueva York. Soñábamos con un tipo de ciudad que retaba una realidad urbana violenta, contaminada, herida por los ejes viales. La nuestra era una ciudad caminable, con pequeños comercios atendidos por los jóvenes que se pagaban así sus estudios universitarios. Ese proyecto tuvo, sin querer, un éxito rotundo. En los años siguientes, el gobierno dirigió las grandes inversiones hacia Santa Fe, El Centro y Reforma, mientras las colonias Roma y Condesa crecieron de manera orgánica, beneficiadas por un urbanismo inteligente de principios de siglo y el impulso de la economía creativa. De repente, el café capuchino se perfeccionó aún más y el té matcha, que nadie conocía, apareció en todas las cafeterías. En la zona se gestaron ciertos productos culturales que luego alcanzaron una escala global. Pienso en las mezcalerías de la zona,

que popularizaron el consumo de una bebida que hasta hace unos años era considerada de segunda, cuyo mercado se valora hoy en los casi mil millones de dólares.

Cuando en la pandemia comenzaron a llenarse las calles de la zona de nómadas digitales, no me sorprendió. Era como si la mesa estuviera puesta. En enero de 2024, la Unidad de Inteligencia de The Economist publicó su lista Worldwide Cost of Living Index, que colocaba a la ciudad de México como la decimosexta ciudad más cara del mundo: se dijo que se debía a la inflación y la revaluación del peso, y que el índice sólo aplicaba a los precios de las zonas donde viven los extranjeros. En cualquier caso, este subidón si lo sienten los mexicanos. El costo de las rentas en la Roma, Condesa, Juárez y Cuauhtémoc, se han ido al cielo. Sabemos de muchas personas que han tenido que emigrar a zonas periféricas. Una investigación de Quinto Elemento Lab habla de vecinos que son expulsados de sus viviendas sin poder defenderse, y cómo éstas son entregadas al capital inmobiliario.

Mi generación ahora entendió que la globalización tiene dos lados: el amable, como el restaurante italiano en la colonia Juárez, y el perverso, como la viviendas caras, la expansión de Airbnb y el desalojo rapaz de los inquilinos. Pero también entendemos que estos fenómenos no son exclusivamente culpa de los nómadas digitales o de los dueños de las propiedades, sino también del gobierno, al que le ha faltado una política para frenar estos fenómenos. Recientemente se anunció un programa para rentar en la colonia Doctores viviendas a 2,500 pesos a jóvenes menores de 29 años. Es un principio, pero dotar a la ciudad de las estrategias de mejores herramientas para contrarrestar este

Periodista, editor fundador de revistas, escritor y autor de Tengo que morir todas las noches

UNA Y OTRA VEZ. DESDE

HACE al menos una década, he visto edificios art decó convertidos en plazas comerciales, y el cierre de una barbería con más de 60 años, transformada en una cafetería de especialidad donde se pinchan vinilos. Primero estuvo de moda la Condesa, luego la Roma, después la Roma Norte, la Juárez, la Escandón, y luego la Del Valle. Ya no alcanza, ahora Narvarte. Ya sale caro. Nos fuimos a la Doctores. Ya no. Ahora es Moctezuma. Mañana, Agrícola Oriental. Si nos descuidamos, Zumpango.

Puedo también ser honesto y hacer mea culpa porque no he negado experimentar sabores en cocinas emergentes o ir a fiestas secretas en el lugar de moda. Nunca dejé de recomendar los lugares de moda o descubrir tiendas locales con oferta interesante, pero todo ese trabajo —porque lo es— también me cayó como un balde de agua fría: todos vimos, participamos y nadie dijo nada hasta que comenzó a afectarnos.

Para nada quiero responsabilizar con una falsa brújula moral o activismo desde Instagram a quien lea esto. Al contrario, es un ejercicio de reflexión sobre las mejoras urbanas que este fenómeno ha dejado y sus consecuencias sociales. La segunda conquista, sin xenofobia, es la gentrificación. Que también nos ha desplazado de nuestros barrios, pero deseo nunca de nuestra cultura e identidad. Voraces cambios capitalistas donde la tienda de la esquina ahora es una cadena de café exprés. El emblemático Edificio Trevi, frente a la Alameda Central,

con su legendaria tortería, ha desaparecido, desalojando a sus inquilinos a plena luz del día como si fueran delincuentes por ampararse frente a la ley, sin que ésta pudiera hacer nada ante el nuevo dueño, que ya no es arrendatario. Ahora es un lugar donde seguro la estancia es corta y la ganancia muy amplia.

Lo mismo con el Edificio Ermita en el llamado Triángulo de Tacubaya: vecinos de años, ahora perfectos extraños con contratos elevados y, al menos, siete lenguas distintas sonando en el elevador. Denuncias por acá. Reportajes por allá. Pero, ¿qué tal está el nuevo café que se hizo viral en TikTok? El paisaje ahora es otro.

A este fenómeno también hay que sumar la nula regulación de arrendamiento controlado para estancias cortas, la falta de regulación del mercado inmobiliario y el escaso abasto de vivienda a precio competitivo para personas de ingresos bajos. Además de las iniciativas piloto del gobierno que no cubren al grueso de la población.

Los anuncios de las fondas de barrio con el menú en inglés, la fachada de edificios coloniales que ahora son boutiques y solo quedó eso: la fachada. La ciudad cambió en diez años, pero los salarios no. Las rentas se encarecieron, pero no se incrementó la vivienda popular. Hay más visitantes que nunca, y qué bueno, pero su entretenimiento nos encarece la vida. La otra ciudad, la que se está extendiendo más allá de Iztapalapa, donde el agua está sucia y no hay más Metro, ahí no llega ni el gobierno, pero ya empezaron las rentas caras. Estamos conquistados.

Mauricio Nava Director Editorial @maurymiau

Restaurantes en tiempos de la

gentrificación

sobre la gour metización económica

¡BIENVENIDOS A LA CDMX ! La capital gastronómica donde los tacos y antojitos se han transformado en elegantes omakases y las palomas en cócteles artesanales con infusiones, bitters y jarabes. ¿Innovación o gourmetización?

Las cocinas evolucionan, como dice la chef Lula Martín del Campo, y son parte esencial de nuestra cultura y sociedad. La cocina mexicana, con su rica historia de mestizaje cultural, está en el ojo del mundo y esto ha llevado a una constante actualización de la comida y los espacios culinarios, especialmente en ciudades con alta gentrificación como la nuestra, conocida como gourmetización.

¿Cómo ha cambiado la escena culinaria de la ciudad? Pensemos en el paisaje hace 50 años. Los restaurantes de renombre solían ofrecer propuestas internacionales: francesas, italianas, españolas, entre otras. El trabajo de investigadores y chefs en torno a la cocina mexicana ha impulsado grandes hitos, como la declaratoria de la cocina mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010.

Esto no quiere decir que en el Distrito Federal no se hiciera comida mexicana. Nuestras fondas y cantinas son un claro ejemplo de esta tradición. Sin embargo, sí hubo un boom y un auténtico interés mundial por reconocer y probar la auténtica cocina mexicana, lo que favoreció que la tradición se incorporará desde la innovación, respetando los valores de identidad de nuestro México. Y ante la gentrificación surge una pregunta: ¿Las salsas son menos picosas para agradar a los extranjeros? Según la chef oaxaqueña Celia Florián, del restaurante Quince Letras, “el escenario ha cambiado muchísimo; la cocina mexicana no. Las personas buscan autenticidad y no hemos cambiado nuestras recetas, solo cuidamos desde siempre la grasa y el picor excesivo”. Anel Hernández, chef del Salón Tenampa, fundado en 1925, asegura: “los extranjeros están dispuestos a probar los sabores reales que a nosotros nos gustan desde niños. ¿Qué hacemos? Le quitamos las semillas al chile, pero no dejamos de darlo”.

Estamos viviendo el mejor momento gastronómico en todo México. Nunca antes había estado tan en foco la diversidad de

cocinas mexicanas, sus técnicas y productos. Hoy, en la Ciudad de México podemos encontrar productos y propuestas de cocina auténtica de la Baja hasta Yucatán, de Veracruz, Oaxaca o Michoacán. Ya no es necesario recorrer largas distancias para disfrutar un auténtico coloradito o un manchamanteles, beber algún cóctel con bacanora, sotol y raicilla o saborear un delicioso tascalate.

Evitemos la gentrificación gastronómica con aquellas experiencias que te pueden dejar con la cartera vacía y busquemos espacios que inviten a la reflexión y sean un ejemplo del trabajo colectivo entre productores, cocineros, restauranteros y comensales. En el que la prioridad sean temas de sustentabilidad, comercio justo, responsabilidad social e investigaciones gastronómicas que planteen soluciones ante la crisis de inseguridad alimentaria, intensificada por la pandemia y el calentamiento global. La cocina está tejida por una larga cadena de valor, de la que todos somos parte.

n Fernanda Balmaceda

Periodista gastronómica

(ya vivir Aquí tocó nos no)

La llegada de los llamados nómadas digitales incrementó, al menos, un 20% las rentas en el corredor Roma-CondesaJuárez pero también transformó las postales diarias de lo que entendíamos como

Casa edificios para rentar PARA QUE QUIERO SI TENGO

Al menos en 10 años la mancha urbana continúa en “desarrollo” en cuanto a servicios de movilidad y mejores condiciones urbanas, en especial en el Edomex, mientras que las rentas para población extranjera o clase media alta se concentran en las colonias top de la ciudad de los palacios.

El Código Civil de la Ciudad de México en su ARTÍCULO 2448-D señala que el aumento a la renta DEBE ESTAR FIJADO EN PESOS Y NO SUPERAR EL 10% del monto actual

EL PRECIO PROMEDIO PARA RENTAR un departamento HA AUMENTADO hasta un 118% su valor en colonias como la ROMA, ESCANDON,CONDESA, JUÁREZ, CUAUHTÉMOC, SAN Y PEDRO DE LOS PINOS.

Juan David Vargas, Propiedades.com

Para poder RENTAR en una de las COLONIAS POPULARES DE LA CDMX habría que ganar arriba de $3,236 DÓLARES MENSUALES, lo equivalente a $55,397 MENSUALES. LAMUDI inmobiliaria

El precio de ALQUILER NO DEBE SUPERAR EL 44% de los ingresos de una persona, de otra forma es imposible costear otras necesidades, SIENDO LAS JUVENTUDES Y LAS MADRES SOLTERAS LOS GRUPOS MÁS VULNERABLES.

María Silvia Emanuelli, coordinadora de la Oficina para América Latina de la Coalición Internacional para el Hábitat (HIC-AL)

RENTADO SÍ, PERO NO

PARA SIEMPRE

Al cierre de esta edición, el GOBIERNO DE LA CIUDAD DE MÉXICO anunció la creación de un programa piloto para impulsar las RENTAS A BAJO COSTE, DIRIGIDO EXCLUSIVAMENTE A JÓVENES que residen, trabajan y estudian en la capital.

Sin embargo, las limitaciones del programa son evidentes: por ahora, SOLO HAY 150 INMUEBLES DISPONIBLES para jóvenes ENTRE 18 Y 29 AÑOS, con INGRESOS mínimos de hasta 14 MIL PESOS mensuales. De acuerdo con el INEGI, en México el 30% DE LA POBLACIÓN

ENCUENTRA EN ESTE RANGO DE EDAD, lo que representa casi 37.7 millones de personas.

Aunque el programa busca beneficiar a la mayoría de los jóvenes, sigue sin resolver el problema del desplazamiento, ni ofrece condiciones inmobiliarias equitativas e inclusivas.

¿CÓMO IDENTIFICAR LAS RED FLAGS, KAREN?

Menos spanish, más english ¡please! para ordenar

Ya no hay propiedades en renta, solo estancias cortas

No hay transporte eficiente donde vives, has sido desplazado

Te haces dos horas a tu lugar de trabajo

Doña Pelos ya no vende gorditas, ahora arepas con corteza de cochón

No pasa el fierro viejo, ni la basura con su ruidosa campana

CONOCE

¿QUÉ ES CADA COSA?

Para diferenciar y entender el fenómeno aquí las definiciones que según los expertos pueden hacernos entender qué pasa.

DESPLAZAMIENTO

Se deriva de nuevos modelos de negocio como la renta por aplicaciones digitales, arrendamiento de corto plazo, incrementos en los costes de la renta, encarecimiento del metro cuadrado a la compra, que orillan al sector de menor ingreso a colonias más asequibles o en desarrollo fuera de la urbe. Bueno, pero Nuevo Reforma no es Tepito, ¿verdad?

GENTRIFICACIÓN

Es el proceso que acelera la modernización y rehabilitación urbanística de las ciudades, pero provoca el encarecimiento de servicios, oferta de entretenimiento, gastronómica y reconversión inmobiliaria desplazando al sector de menor ingreso por los nuevos inquilinos que buscan vivir en zonas privilegiadas. Adiós barbería de Don Manuel, hola restaurante vegano.

GOURMETIZACIÓN

El fenómeno que transforma la comida local y regional, de la mano con la gentrificación, cambiando ciertos elementos desde su presentación a insumos para “elevar” la propuesta gastronómica. En ocasiones deja de lado el valor alimentario y su sabor omitiendo el valor cultural del platillo. Salsas que no pican ¿te suena de algo?

Lo que se avecina

Aida Mulato

Promotora cultural, activista social y vecina ejemplar. Así recuerdo a Aida. Desde propuestas como “Va por la Roma” que llenaron de color antes y después del 19s los espacios de aquella colonia, hasta organizar una colecta por Don Manuel, el peluquero que llevaba 60 años en su local, y que fue desplazado después de la pandemia. Ella es Licenciada en Administración de Empresas Turísticas con 14 años de experiencia en gestión de proyectos culturales enfocados a difundir el arte, la gastronomía y las tradiciones de los pueblos indígenas de México.

¿Cuál consideras que sea la importancia de preservar nuestra cultura y raíces frente a la gentrificación?

En medio de la crisis climática, social y económica que estamos atravesando es urgente apostarle a la cultura como herramienta de organización y transformación. El saber quiénes somos, de dónde venimos y conocer nuestras raíces es fundamental para hacerle frente al proceso de gentrificación tan aplastante de los últimos años. La colonia Roma es una de las zonas de la CDMX con mayor población indígena y es desde ella que muchas de las familias otomíes, mazahuas, totonacas, mixtecas, nahuas, cuicatecas,

tsotsiles, mixes, chinantecas, zoques, amuzgas y wixaritari que la habitan, siguen compartiendo su lengua, historia, arte y tradición con las nuevas generaciones. Es a través de todas estas voces que las personas que habitamos la Ciudad de México podemos seguir cerca de nuestra propia historia, por lo que es vital considerar espacios de encuentro en donde podamos seguir conociendo y aprendiendo de los pueblos indígenas de México.

¿Cuáles crees que han sido las causas o detonantes que han provocado el desplazamiento de artistas locales (si es que los ha desplazado) en la Roma? La llegada de personas con un mayor poder adquisitivo a la colonia Roma ha hecho que los propietarios de edificios, casas, departamentos y locales comerciales, pongan como prioridad su beneficio personal y el obtener mayores ingresos, que procurar a las familias y personas que nos dedicamos a la cultura y difusión del arte de los pueblos indígenas. Así como a la gestión y organización de actividades culturales que promueven el trabajo colectivo, la solidaridad, el apoyo mutuo y el consumo local y consiente en la comunidad en todo momento y no solo en tiempos de crisis y

catástrofes, como lo que vivimos durante el terremoto del 19 de septiembre de 2017 y durante la emergencia sanitaria por el COVID-19 el pasado 2020. El encarecimiento de los espacios en renta dentro de la Roma ha dejado sin casa a muchas familias mexicanas y también a proyectos culturales, independientes y autogestivos a los cuales nos es imposible costear rentas de $30,000 hasta $150,000 pesos. nRodrigo Broschi

“El encarecimiento de los espacios en renta dentro de la Roma ha dejado sin casa a muchas familias mexicanas y también a proyectos culturales, independientes y autogestivos”

Las llamadas ciudades dormitorio ubicadas en la periferia de la CDMX no gozan de infraestructura urbana ni de transporte público eficiente, lo que encarece el vivir o salir de allí. Son espacios de apenas 52 metros cuadrados, en el mejor de los casos, que sirven a parejas jóvenes o familias desplazadas de la ciudad para llegar a dormir, si bien les va.

Hay cientos de historias como la de María Flores, quien trabaja en Polanco y vive en San Sebastián, una zona que ahora es urbana junto al nuevo Aeropuerto Felipe Ángeles, en el fraccionamiento Paseos de la Laguna, en Zumpango. Flores, de 29 años, adquirió su casa en 2021 cuando la pandemia restó poder al mercado inmobiliario y solo tuvo que dar el 20% del valor del enganche de la propiedad.

“En ese momento tenía un guardadito por mi aguinaldo, caja de ahorros y ahorro anual de mi otro trabajo, lo que me permitió dar el enganche de 70 mil pesos que me pedían. Pensé que era una inversión a largo plazo porque la renta en mi colonia (Narvarte) subió de 12 a 17 mil en menos de un año y yo sabía que esta zona crecería rápidamente, pero no ha sido así”, comenta tranquila. El frío matutino hace que resguarde las manos en su chamarra mientras espera el colectivo que la lleva, junto con otros seis vecinos, hasta Metro Indios Verdes por 30 pesos. Son las 5:10 de la mañana.

“Así es de lunes a viernes, a veces dos horas, dos horas y media hasta Mariano Escobedo, donde está mi trabajo. Tengo que tomar este colectivo, luego el Metro y después un camión desde Metro Cuitláhuac. En las tardes es peor porque, ahí sí, me he llegado a hacer tres horas y media de regreso y llego casi a las 12 de la noche”, agrega.

María no es la única que vive cerca de ocho horas diarias en el transporte público pues anualmente se desplazan a más de 20,000 personas por la falta de asequibilidad en la CDMX según datos del Proyecto del Programa General de Ordenamiento Territorial. Aunque el plan vivienda 2013-2018 lanzado por el gobierno local trataba de reedificar las zonas centrales para no desplazar a la gente a la periferia, lo cierto es que este solo se enfoca en personas de ingresos altos o medios, ya que el costo promedio de vivienda en renta en las mejores zonas de las CDMX es de $55,397 por un departamento de 60 metros cuadrados.

Sumado a ello, Flores denuncia la falta de servicios urbanos básicos, la escasez continua de agua en todo el fraccionamiento y la inseguridad causada por la delincuencia organizada y los llamados paracaidistas.

“Cuando me mudé a mi casita dúplex pensé ‘este es el sueño’, pero a los dos meses comenzaron a llegar camionetas a hacer rondines con armas largas en la privada. A los seis meses, cerraron los pozos y cobraban pipas de agua o aportes. Hace menos de dos semanas, sacaron a dos chicas inmigrantes arrastrando porque habían venido de paracaidistas a un departamento. Este sueño se convirtió en cansancio, pero ¿a dónde me puedo mudar ganando 14 mil pesos al mes? ¿A una vecindad con tres amigas más en un depa?”, finaliza María.

Esta es solo una arista de los efectos que la gentrificación ha traído a México. Jóvenes adultos han tenido que dejar sus colonias cercanas al trabajo para buscar espacios acordes a su salario, sacrificando en el proceso el descanso, la calidad de vida e incluso exponiéndose a la falta de servicios básicos. Por Mauricio Nava

Alejandro Hernandez

Cosas que solo sabes sí eres

Desde un punto de vista económico ¿qué factores propician la gentrificación?

ALEJANDRO HERNANDEZ experto en economía nos armó el A, B, C para entender el impacto de este fenómeno en tus bolsillos.

Existen varias teorías que abordan las relaciones sociales territoriales y la geografía urbana (modelo monocéntrico, teoría de la geografía socioeconómica e industrial de Martín y los teóricos del posfordismo, etc.) Con lo anterior, el concepto de gentrificación fue utilizado por primera vez en 1964 por Ruth Glass, refiriéndose al cambio residencial de la población de clase media a las áreas de clase baja, es decir, la gentrificación es un fenómeno social, económico y urbano que ocurre con intensidad en espacios mayormente turísticos que se vuelven atractivos para nuevos residentes de mayor poder adquisitivo.

¿Cuáles serían las ventajas y desventajas de la gentrificación?

En términos generales, la gentrificación puede traer consigo ventajas y desventajas:

Por un lado estimula la economía local, lo que genera un efecto multiplicador mediante el consumo, mayores inversiones en infraestructura; mejores servicios, mayor competencia, lo que evita monopolios, inflación y m ás variedad en bienes y servicios, atracción de nuevas inversiones y mejor calidad de vida.

Por otro lado tiene desventajas como el aumento en el costo de vida de los residentes, mayor brecha entre el poder adquisitivo de los habitantes, desplazando así a los que no pueden contener los costos y, derivado de la pérdida de residentes nativos, se pone en riesgo la identidad, usos y costumbres de la región.

Es importante rescatar que la gentrificación es un proceso de crecimiento y cambio estructural de la economía de una región, en el que se pueden identificar, al menos, tres dimensiones:

1

Económica: caracterizada por un sistema de producción que permite a los empresarios locales usar los factores productivos, generar economías de escala y aumentar la productividad a niveles que permitan mejorar la competitividad en los mercados.

2

Sociocultural: en que el sistema de relaciones económicas y sociales, las instituciones locales y los valores sirvan de base al proceso de desarrollo

3 Política y administrativa: en que las iniciativas locales crean un entorno local favorable para la producción e impulsan el desarrollo sostenible.

n Ángel Arroyo

GENTRIFICACIÓN ¿DE MI DINERO?

De acuerdo al experto existen cuatro factores transversales:

1

La reinversión de capital en un espacio definido y un alza correspondiente del valor del suelo de ese espacio o en áreas colindantes.

2

La llegada de agentes con mayor capacidad económica que los residentes establecidos en ese espacio o en áreas aledañas.

3

Cambios en las actividades y en el paisaje urbano controlados por los grupos que ingresan al territorio en cuestión.

4

El desplazamiento de grupos sociales de ingresos más bajos de los que entran.

ENTREVISTA

Amanda Tovalin

Para reflexionar sobre el impacto de la gentrificación en el arte platicamos con Amanda Tovalin que acaba de estrenar “Cuánto Tengo”, un single basado en cuestionamientos sobre la identidad latinoamericana y cómo la gentrificación afecta a personas en distintas latitudes. La canción recopiló cerca de 40 testimonios de gente que vive en las grandes ciudades con esfuerzo y resistencia, particularmente en México y Argentina —donde radica uno de los productores, Javier Nadal—.

¿Crees que la gentrificación ha reducido las oportunidades de artistas locales?

Claro. La gentrificación en la música comenzó hace años con Spotify, con el asentamiento de un sistema que favorece a los artistas con el músculo económico más fuerte. Esto sumado a una meritocracia, a creer que el éxito depende de nosotros. Es un proceso muy similar a la gentrificación física, porque como artistas independientes estamos tratando de vivir de lo que generamos trabajando cerca de 14 horas diarias, pero en la búsqueda de sobrevivir, queremos sonar más a los artistas virales.

Con el tiempo esto ha generado algo a lo que yo llamo “el plantillismo”. Canciones que siguen la misma estructura y el mismo compás. De hecho, el famoso compás de 4/4 es producto de la colonización. En África, Asia e India no suelen usarlo. Por eso muchos artistas desde un principio están optando por definirse como músicos de nicho. Me duele ver cómo se están olvidando los instrumentos y las texturas tradicionales. La colonización ataca y te hace olvidar que tienes opciones, que tienes colores.

¿Y cómo ves el panorama del entretenimiento en vivo? De los extranjeros que vienen a conciertos a México porque los boletos son más accesibles

A pequeña escala es un boleto pero a gran escala es “voy y compro un terreno en México porque es más barato”. Mucha gente dice que deben regular este tipo de situaciones, pero las legislaciones no pueden venir de una persona que tiene la mirada en un modelo europeo o estadounidense. Es poca la gente al mando que se siente orgullosa de su historia. Por eso muchas veces el pensamiento es: “Hagamos todo lo posible para que esta

gente esté cómoda y que nos consuma”. La línea es súper delgada entre fomentar la colaboración cultural y dejar que pasen por encima de nosotros.

Es una dinámica de poder… Yo quisiera que encontraramos el equilibrio. Que aprendiéramos a defender las cosas que son nuestras, sin cerrarnos al comercio que viene de afuera, pero a partir del autovalor. Cuando era chica me dijeron que cada que veo a un extranjero tengo que hablarle en inglés. Eso les pasa a muchos. Llega un extranjero y hasta nos peleamos por demostrar que podemos hablar bien su idioma. No nos damos cuenta que es una jugada engañosa, porque esa persona tendría que estar aquí demostrándonos que puede hablarnos en español.

“Cuánto Tengo” será parte de tu siguiente álbum. ¿Qué nos puedes contar?

Al principio me planteé varias postales sonoras. Estaba algo preocupada y me preguntaba todo el tiempo: ¿A qué suena Latinoamérica? Quería que en el disco conviviera la tradición y lo que está sucediendo a nivel urbano, con los músicos que vivimos en la ciudad. Fue ahí que empecé a buscar colaboraciones con los productores RNDN de Chiapas y Javier Nadal Testa de Tucumán, Argentina. En el material hay momentos free jazz, de pop y de música contemporánea. El disco se está produciendo al mismo tiempo que se está lanzando y hay mucha gente involucrada, 30 personas entre músicos y artistas visuales. nRodrigo Broschi

“Es importante dejar que la música sea la cura y no la enfermedad”

Comer

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RESTAURANTE DEL MES

Kinko

Los sabores de de Asia se mezclan con los mexas en la Roma

PARA HACER COCINA FUSIÓN

no basta con tomar ingredientes de regiones completamente separadas del mundo, mezclarlos y esperar que sepan bien. Hay que estudiar mucho la cultura gastronómica de cada sitio y vivir para la prueba y el error; y sí, no siempre va a salir bien. Kinko se estrenó en la Roma como un experimento permanente cuya virtud es justamente que está dispuesto a correr el riesgo.

Las combinaciones de sabores asiáticos y mexicanos de su carta fija se notan coherentes, como el yakitori al pastor o el pok choi con semillas de calabaza garapiñadas, mientras que lo divertido comienza en el omakase de tacos y baos.

Yo comencé mi visita con lo más simple, pero que exige una técnica celosa: el shokupan. Una flor hecha de bollos de pan súper esponjoso que acompañan con una mantequilla de miso (soya fermentada) y totomoxtle. A su lado, el coctel del mes, muy ad hoc para estos calores tropicales, con ron, licor de plátano y jugo de mangoalbahaca. Luego, la ensalada de sandía asada con una vinagreta de betabel que nos hizo raspar el plato. Hasta aquí todo tranquilo.

A continuación llegó el omakase. Se trata de tres tacos con rellenos asiáticos y tres baos con rellenos mexicanos, que el chef te propone comer en un orden específico. (Ojo, esto solo es sugerencia). Los más ganadores: taco de mejillones al ajillo con jengibre encurtido, el taco de ramen con el caldo reducido hasta lograr una salsa espesa y el bao de plátano frito avellanado con mole negro.

Este concepto lo veo para quienes realmente les gusta la novedad, pues puede ser apabullante entrarle a tantos sabores intensos de una sentada. Si no respondes bien a tanta sorpresa o a agridulces mezclados con especias y salsas, mejor vete por un plato del resto de la carta. Si te identificas con los primeros, entonces debes saber que cada mes encontrarás un nuevo omakase disponible.

La tarta de yuzu con merengue flameado es una de las joyitas para cerrar, además de que la porción rinde para tres personas.

Por Elisa Herrera

Ya casi casi le entiende a la comida fusión.

QUÉ ES…

Un restaurante fusión de cocinas asiáticasmexicanas .

POR QUÉ IR…

Por el omakase de tacos y baos . àFrontera 146, Roma. Metrobús Jardín Pushkin. Mié-sáb 1-11pm, dom 1-7pm. $500

PRUEBA ESTO

Mami Carajo

UNA NOCHE DE ANTRO no es una noche de antro sin el bien merecido bajón en la madrugada. Después de lo bailado, hay que hacer parada en unos sabrosos taquitos nocturnos. No te preocupes si sales con el rímel corrido a las 4am, porque aquí te van a recibir como mereces. Mami Carajo abrió justo abajo del antro CINCODOCE, en la Juárez, con un menú corto pero vencedor durante toda la noche. Una de las estrellas son los tacos especiales, de tortilla de harina grande, con su buena porción de proteína (te recomiendo el campechano), queso gratinado, cebolla caramelizada y una grande pero muy grande— porción de papas fritas con paprika (literalmente no me las pude acabar). El otro consentido de la carta es el pechuqueso, un taco de pechuga de pollo asada, bañada en salsas negras y envuelta en costra de queso, en tortilla de harina. Al final, no olvides pedir tu flan de cajeta para irte a casa feliz, lo mejor es que los precios son súper accesibles. EH àFlorencia 41, Juárez. Metro/metrobús Insurgentes. Mié 12pm -8pm, jue- sáb 5pm-4:30am. $150

S a n - T o «««««

SOBRE COLIMA PUEDE PASAR desapercibido un restaurante de comida japonesa y coctelería de la casa. San To es un pequeño lugar con mesas afuera y adentro una barra que te invita a ver a los cocineros trabajar y ejecutar los platos fríos del restaurante. Comencé con los clásicos edamames con sal de Colima y después probé los Hiroshito peppers, que son pimientos padrón con salsa de la casa y furikake; de ambas entradas me quedo con la segunda. Es novedosa, con un ligero picor casi imperceptible y en menos de lo que te das cuenta, ya los terminaste.

Me recomendaron el sashimi de róbalo, la porción es pequeña, pero el sabor muy refrescante porque le agregan yuzu. También probé tres nigiris: el de róbalo, el de salmón y el de shitake, este último fue mi favorito porque el hongo está preparado con soya y chile serrano, tiene un ligero picor. El de salmón también vale la pena porque se derrite en tu boca y lo flamean al instante. Tienen paquetes con diversos nigiris y cantidades para probar un poco de todo.

No me podía ir sin un maki y el spicy tuna fue el elegido. Aguacate por dentro, spicy tuna, cebollín y hojuelas de tempura. El aguacate y la proteína lo vuelven muy suave aunque las hojuelas de tempura se pierden un poco, quizás le falta otra textura más crujiente. ■ Gaby Vázquez àSan to Hand Roll Bar. Colima 161, Roma. Lun-mar 2-11pm, mié 2pm12am, jue-sáb 2pm-1am, dom 2pm-8pm.

DESCUBRE…

Torres de mariscos

1 Culichilango

Aquí no hay una sino tres diferentes torres de mariscos, todas con la base de pulpo, callo de hacha, camarón crudo y cocido, atún, pepino y aguacate. De ahí elige entre la que lleva bastante mango y salsa negra, la de salsa macha o salsa verde. à San Francisco 1658, del Valle. Mar-vie 12-8pm, sáb 12-10pm, dom 12-9pm. $547

2 Playa Escondida

Estas marisquerías son joyitas de la Escandón y la Del Valle. Aquí encuentras dos torres para los amantes del mar. Una de atún con mango y pepino, con salsa de soya y jengibre, y otra de mariscos con salsa verde de serrano. à Pedro Romero de Terreros 621, del Valle. Dom-jue 11am-6:30pm, vie-sáb 11am-7:30pm. $380

3 Panga Urbana

En esta pequeña marisquería el servicio es de primera y todas las salsas se hacen in situ. Su torre alcanza para cuatro personas. Lleva pulpo, camarón crudo y cocido, atún callo de hacha, cebolla morada y aguacate bañada en una sustanciosa salsa negra. à Miguel Noreña 33, San José Insurgentes. Metro Barranca del muerto. Mar-vie 12-6pm, sábdom 1-6pm. $435

TE RECOMENDAMOS

Tacos Domingo

EL SUEÑO DE NICO, ALEX y su primo Alberto, que comenzó como un libro –una enciclopedia, mejor dicho– de “Tacos en Tijuana”, se expandió a un libro de “Tacos en CDMX” y ahora es una taquería al carbón: Tacos Domingo.

Después de probar y conocer todas las variedades de tacos en el país, los Domingo quieren que tu primera mordida sea de calidad. Sus insumos los consiguen con productores locales para un consumo responsable, provenientes de granjas que trabajan sin crueldad animal.

El menú es sencillo; ofrecen de entrada sus cebollitas con “menjurje”, que emula la salsa negra de Tijuana, para dar paso a los tacos de asada, chuleta o costilla. También puedes probarlos en su versión volcán, que es más crujiente; eso sí, el queso se sirve aparte.

La salsa y la carne son marinadas al menos quince horas con especias de la casa. Las tortillas vienen de Maizajo y puedes elegir entre harina o maíz. Probamos el taco de asada con queso en tortilla de maíz y, la verdad, con el menjurje de cebollitas y su salsa brava, esa carne suave

con olor a carbón te hace agua la boca. Pide su postre, que viene con cajeta y nuez, un cierre ideal, por no llamarlo “gloria”. Tacos Domingo es uno de esos locales que te dan la bienvenida con su gráfica y onda, tan populares estos días para hacer lo que mejor sabemos en las taquerías de pisa y corre: taco recién salido del carbón, al que se le pone salsa, limón y a disfrutar.

■ Mauricio Nava àCarlos Pacheco 6, Centro. Metro Juárez. Mar-dom 11am11pm. $250

CAFÉ DEL MES

Cafés

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

Drippin

La nueva cafetería súper instagrameable en la Del Valle

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LOS CAFÉS MODERNOS DONDE el diseño es muy importante están de moda y Drippin no es la excepción, no tardas en verlo en Tik Tok. Este nuevo lugar en la Del Valle está hecho para tomarte fotos hasta en el baño, repleto de espejos y luces verdes; también funciona bien para ir a trabajar un rato. Encontrarás mesas pequeñas para dos personas, y en la que elijas tendrás un buen ángulo para fotos que lucirán lindas en tu feed.

El lugar ofrece barra de café, bebidas refrescantes y hasta tragos más elaborados. Probé un flat white ($50) que es un doble cortado, aunque parecía más un capuchino. Como llegué a la hora del calor, me recomendaron la limonada Drippin ($75), que preparan con infusión de bugambilia y jarabe de canela. El color rosa es muy llamativo y cumple con su función de refrescarte, mientras que la canela es sutil.

Para acompañar mi café pedí un panqué de plátano ($45), que decoraron con una especie de salsa de frutos rojos y algunas berries frescas. La combinación no fue mi favorita

porque el sabor del plátano se perdía con las especias. Entrando en materia gastronómica, tienen opciones para picar, así como sándwiches, toasts y desayunos a los que les dan un toque de la casa como sus hotcakes con queso cotija. Opté por un sub Drippin ($180) porque me lo recomendaron mucho. Es un sándwich de carnes frías con lechuga y cebollas encurtidas. La idea es buena y original, pero pudo estar mejor ejecutada. El pan estaba chicloso, y el sabor de las cebollas encurtidas era bastante predominante. Aún cuando no tenían todos los ingredientes, la mezcla es interesante. Drippin es un lugar muy bonito, llamativo y moderno en todos los aspectos. Es una buena opción si te animas a probar las nuevas propuestas que ya están llegando a nuevas zonas de al ciudad.

Por Gaby Vázquez Aprueba que los cafés se arriesguen cada vez en su menú.

QUÉ ES...

Una cafetería con gran diseño, desayunos y almuerzos creativos.

POR QUÉ IR…

Por sus bebidas para el calor y los platos para picar.

à Tlacoquemecatl 217, del Valle, Benito Juárez. Ma-sáb 8am-10pm, dom 9am-7pm. $300.

EN ESTA CAFETERÍA

no solo desayunas rico, también puedes hacerte de nuevas “planthijas”.

Péshé en la Condesa es un buen spot para un brunch o desayuno entre amigas rodeadas de vida verde. Tienen barra de café de especialidad, y un amplio menú de desayunos y comidas donde resaltan los chilaquiles. Está la versión clásica y una más saludable, ya que lleva totopos horneados de betabel y zanahoria, pero ambas se bañan con una salsa muy rica que es receta de familia.

ASÍ QUE NUNCA HAS IDO A …

Péshé

PUESTOS DE CAFÉ DE ESPECIALIDAD

1Café Tormenta

Esta cafetería del grupo de Lucho Martínez en un puesto callejero donde suenan vinilos, encantó hasta a la mismísima Dua Lipa. Entre lo más icónico de su carta es el óleo (extracto de cítricos) con cold brew y las medias lunas de la casa.

 Puebla 90, Roma. Metro Insurgentes. Mié-lun 8am-6pm.

2Lolo Café

En este puesto callejero encuentras una barra de café y revistas especializadas en moda, fotografía, arte y diseño, cuidadosamente curadas para salirte por un momento de las pantallas acompañado de un excelente café de método.

 Yucatán 3, Condesa. Metrobús Álvaro Obregón. Lun, miésáb 9am-6pm, dom 10am-6pm.

También nos encantó el sándwich de salmón ahumado, con huevo, queso crema y cebollín, que lo vuelven un desayuno más que completo.

Si solo quieres un postre, prueba las tartas de la casa, en especial la de chocolate con maracuyá. Ahora sí, escoge entre ficus, suculentas o monsteras, todas las plantas y macetas están a la venta para darle alegría a tu hogar.

■ Alesdiérrez

Salvador Alvarado 8, Condesa. Lun, mié-vie 8:30am-9pm, sáb-dom 8:30am-7pm. $250

3Sede Café

En estos puestos de café para llevar buscan acercar el café de especialidad al alcance de todos, ya que los precios de sus bebidas son súper accesibles, comienzan desde el café del día de 15 pesos. Ya tienen tres sedes y van por más.

 Insurgentes Sur 1457, Insurgentes Mixcoac. Metrobús Churubusco. Lun-vie 7am-9pm, sáb-dom 8am-9pm.

Vida Nocturna

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares elisa@timeoutmexico.mx

BAR DEL MES

El Espantoso

Tu nuevo bar de confianza si eres fan del hip hop y el jazz

DE PRONTO, ESTA CIUDAD se llenó de lugares en los que los meseros tienen que explicarte “el concepto”; donde los nombres de las cosas se vuelven complicados hasta para los sibaritas locales. Lugares que nunca se convertirán en tu bar de confianza, porque te sientes ajeno. Pero El Espantoso es un oasis en el desierto de los bares pretenciosos, no esconde nada, no hay más concepto que explicar: jazz y hip hop a un volumen que te permite platicar, cocteles clásicos reinventados y algunos de la casa, comida deliciosa. Un espacio que es agradable sin esforzarse de más, con el potencial de convertirse en tu bar de cabecera.

Las recomendaciones de cocteles fueron acertadísimas, empezar con la frescura de un coctel preparado con cerveza (Chicano) y terminar con el amargor y el perfume de un coctel de Bourbon (Black Manhattan), es el recorrido perfecto para una salida tranqui entre semana o para el inicio de una noche de locura el fin.

QUÉ ES…

Un bar para escuchar vinilos de hip hop y jazz.

POR QUÉ IR…

Por el coctel Chicano y el arroz frito.

Pudimos probar algunos de los platillos que ahora forman parte de su carta de comida, tacos de pescado o de setas y el arroz frito, con sabores equilibrados y tranquilos como el ambiente del lugar. Cada vez me sorprende más encontrar bares en los que la comida no sólo es un bajón para los tragos, sino un acompañamiento, y hasta un potenciador. Y no es que la comida sea simple, sólo tiene los ingredientes precisos para pasarla bien en cada bocado. El Espantoso es un bar de casa, una propuesta fresca y relajada necesaria en esta ciudad, que te invita a entrar, a quedarte y a regresar, y en la que pronto podremos disfrutar noches de vinilos, jazz en vivo y una carta de alimentos que se convertirá en una de tus favoritas. No les pierdas la pista.

Por Aura Mendoza Recomienda no saltarse la selfie en el baño.

Spots alternativos

Si no sales del Centro de Salud, checa estas otras opciones

1 Anticlub House

Un espacio dedicado al punk de chicas. Éntrale al moshpit en las tocadas con leyendas como Jessy Bulbo o nuevas bandas que te harán sacar la rabia.

àCalle 3 556, Fco I. Madero. Jue-sáb 7pm-2am. Cover $100

2 Conexión 222

Un espacio creativo donde caben artes escénicas y visuales junto a propuestas de bandas desde psicodelia hasta punk.

àInsurgentes Sur 222, Roma. Metrobús Durango. Vie-sáb 7pm-Cover $50-150

3 Venas Rotas Discos

Una tienda de vinilos que estaba en el Centro ahora se ubica en la Roma y cada semana tiene sesiones de bandas experimentales.

àMorelia 77, Roma. Metrobús Jardín Pushkin. Cover $100

4 Gato Calavera

El mítico bar de música alternativa se movió a un espacio de tres pisos en la Álamos. Además de las tocadas, hay bazares y cine club.

àXola 114, Álamos. Jue-dom 2pm-2am. Cover $50-150

5 La Mezcalli

Un gran referente para mover la cabeza con bandas de punk, metal, goth o post punk. Checa su cartelera semanal en su IG: lamezcallibar.

àRosales 6, Tabacalera. Metro Hidalgo. Vie-sáb 1:30pm-3am. Cover $50-150

trabajan con medidas personalizadas sin costo extra.

àIG: @kalistamx

2FOLXS

Kitzia López Sánchez es la diseñadora que hace realidad Folxs. Tienen dos principales verticales: colecciones y custom. En la primera lanza diseños que te invitan a estilizarlos de tantas maneras se te ocurran. La segunda estimula el ucycling interviniendo lo viejo en algo nuevo.

àIG: @folxs.mx

3Aurora The Brand

“Delicado”, así es como podríamos definir esta marca. La simpleza se transforma en algo especial bajo la confección de Aurora The Brand. En sus palabras “es un proyecto que refleja el amor por el arte y la creatividad”. Tienen vestidos, tops, faldas, accesorios y pantalones. Proviene de Colombia y es posible encontrarla en Cardón.

àIG: @aurorathebrand_

6 marcas de Slow Fashion

Cuando las opciones producidas a gran escala no te convencen, estas propuestas salen al rescate Mattza Tobón

¿Qué es el slow fashion? En términos rápidos es el contrario al ya conocido fast . Considera sus materiales y sus procesos desde la parte ética y responsable con el entorno, además tiene en cuenta la longevidad de sus prendas. Es por ello que su stock es muy limitado, tanto que algunas marcas optan por elaborar las prendas a contra pedido, una decisión que puede tomar más tiempo, pero que reduce sobrantes. Aquí te mostramos algunas de las marcas a las que tienes acceso en la CDMX.

Saturno

4Saturno

Parecería que es una fusión de estilos, y en efecto lo es, no por falta de identidad si no por la libertad de expresión que brinda el no cerrarse a una estética. Ximena es quien se encuentra detrás de y quien se aventura a experimentar con esa variedad. Si celebras la creatividad y te gustan las telas estampadas esta marca es para ti. Manejan tallas desde la XS a la XXL.

àIG: @saturnoooo

5Almami

La diseñadora Alma Briseño nos da propuestas atrevidas y, si te comprometes con el estilismo, combinables para cualquier ocasión. A través de los olanes, estampados y patrones podemos deducir que no teme experimentar, gracias a ello nos ofrece grandes prendas. ¿Quieres algo? Todo está hecho a la medida, pero apresúrate a pedir tus favs porque la agenda se cierra rápido. Entre lo más icónico de la marca se encuentran sus faldas, calcetines y guantes.

àIG: @almmmami

6Nfrttt

NO TE PIERDAS

Uniforme de gala para los Juegos Olímpicos

Estos son los elementos que conforman las prendas que utilizarán los atletas mexicanos en París 2024.

Fue nombrado “Victoria halada”

Uniformes unisex con detalles en rosa mexicano.

Inspirado en el Ángel de la Independencia que simboliza la victoria y libertad.

Sin pensarlo dos veces, los diseños de Mariana te harán destacar. Estos transmiten sensualidad y fortaleza, así que pórtalos con seguridad. Aún alcanzas a adquirir su colección ss24.

àIG: @nfrttt

EN EL RADAR

Safic Cyborg

La resistencia y la confrontación son las bases de Safic Cyborg. Por un lado se encuentra lo girly y por el otro lo mecánico, una dualidad que no pasa desapercibida y la cual es la esencia de cada pieza. Edahi Reyes es la artista que hace posible el upcycling, pues construye a partir de objetos ya hechos, toma elementos de aquí y de allá para diseñar desde la resistencia, desde quién es y quién está produciendo las piezas. Es a través de ellas que trata de darle luz y nombre a lo que siente y experimenta. Así, cada detalle en los accesorios están pensados minuciosamente, pues tienen un significado. Checa su Instagram para adquirir sus piezas únicas, en ocasiones también la encuentras en algunos bazares.

àIG: @saficyborg.

Incluye “milagritos”, originarios de Oaxaca.

Bootleg Conspiracy

NOS ALEJAMOS DE LA ROMA-CONDESA para visitar Bootleg Conspiracy. Resguardado en Placita Balbuena encontrarás esta tienda que a su vez es galería. Su intención principal es ser un espacio que cree comunidad entre artistas de la ilustración, tanto principiantes como los que ya tienen larga trayectoria.

Eduardo Torres, también conocido como Lalo Towrz, es el creador del espacio y, al igual que quienes se exhiben en la galería, él es artista visual con más de 8 años de trayectoria.

¿Qué hay en Bootleg Conspiracy?

Si bien no hay una división espacial tan marcada entre la galería y la tienda, sí se puede hablar de ellas por separado. La galería abarca tres muros que dan la posibilidad de exhibir grandes bastidores. La idea es rotar obras y artistas cada cuatro meses. Sumado a esto cuentan con gráfica general y publicaciones independientes.

Por otro lado, la tienda, aunque pequeña, te sorprenderá. Para los que son coleccionistas especializados de la cultura pop, aquí encontrarán art toys, entre ellos sofubi —piezas de vinil suave producidos en Asia y pintados a mano por los artistas—. Así, descubrirás las piezas de Javier Jiménez, Frank Mysterio (precursor en la CDMX), Mr. Mitote, entre otros artistas.

Encontrarlo puede ser un poco complicado, pues se encuentra dentro de una pequeña plaza en donde comparte espacio con restaurantes. Sólo es necesario ir al segundo piso para conocer el trabajo de talentosas y talentosos artistas. ■ MT

Fundamentally

SI TODO LO QUE SE ELABORA va a crear un impacto ambiental, ¿por qué no optar por marcas que incluyan prácticas sostenibles en sus producciones?

En Fundamentally Concept Store reúnen 30 propuestas mexicanas que optan por hacer prendas y accesorios al mismo tiempo que se preocupan por el medio ambiente.

Aunque el proyecto ya lleva consolidándose desde hace cuatro años, es hasta febrero de este año que abrió las puertas de su primera tienda, la cual se ubica en el tercer piso de un edificio en la colonia Roma.

Las marcas que encuentras aquí comparten tres características: son mexicanas, procuran tener el menor impacto ambiental y el trabajo de la prenda refleja el trabajo ético.

Entre los proyectos se encuentra: Old School Clothing, Mar Quiroz, Ximena Corcuera, Hua Lingerie, Culto Mar, Hood Hoodies, Fábrica de Punto, Ninfa Do Mar, Tierra Mala, La Bralette, Pulaski, Ela, Maruatha, F. Muriel y Fábrica Social. Lo que incluye vestidos, chamarras, blusas, sombreros, trajes de baño, bolsas y joyería para todas, todos y todxs. ■ Mattza Tobón à Baja California 32, Roma. Lun-sáb 12-7pm. Metro Centro Médico. Metrobús Centro Médico. @linna.showroom

QUÉ ES…

Es galería y tienda a la vez.

POR QUÉ IR…

Tiene piezas coleccionables poco fáciles de encontrar. à Placita Balbuena. Sur 11 1721, 24 de abril. Mardom 1-7pm.

Arte

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

EXPOSICIÓN DEL MES

Rot & Ritual

Howard y Mulgrew exploran las múltiples funciones de los alimentos y nuestra relación con la comida y las personas

LO MARAVILLOSO DE Rot & Ritual es que busca crear una experiencia artística que te invita a reflexionar sobre tu relación con la comida. Esta exposición presenta las obras de Lindsey Lou Howard y Thérèse Mulgrew, dos artistas que debutan en México con una muestra que explora las múltiples dimensiones de los alimentos en nuestra vida. Por un lado, Lindsey Lou Howard utiliza la cerámica para satirizar cómo hemos distorsionado el propósito original de los alimentos, convirtiéndolos en objetos decorativos y superficiales. Un ejemplo, con su obra “American Pie”, donde una tarta de manzana se transforma en una crítica cultural, la vemos llena de casquillos de bala, colillas de

cigarrillo y cañones de pistola, con esto busca hacernos reflexionar sobre la forma en que la comida ha sido utilizada como un símbolo cultural en nuestra conciencia colectiva. Howard no esconde el artificio de sus obras, pues nos recuerda que muchas veces nuestra relación con los alimentos ultra procesados también nace en lo artificial.

Thérèse Mulgrew, por otro lado, encuentra inspiración en el ritual de la cena. Sus pinturas fotorrealistas capturan la esencia de estos momentos íntimos y cargados de simbolismo.

“Madonna”, una de sus obras destacadas, muestra un ícono clásico de la Virgen María contra un fondo rojo intenso, explorando la conexión entre lo espiritual y lo mundano.

QUÉ ES…

Una exploración de nuestros rituales al comer.

POR QUÉ IR…

Por su escatología propositiva que explora las ideas del comer.

à

Creemos que Rot & Ritual no solo te invita a ver el arte, sino a vivir una experiencia que te hará pensar en la comida desde una perspectiva distinta y romper con moldes de pensamiento. Desde las cenas íntimas hasta los procesos industriales que alargan la vida útil de los alimentos, esta exposición te hará cuestionar las maneras en que interactuamos con lo que comemos.

Por Ángel Arroyo

Comida y arte, ñom ñom.

Galería Naranjo 141. Naranjo 141, Santa María la Ribera. Jue - sáb 1-6pm y dom 1-5pm. Gratis. IG: naranjo141. cdmx .

AGÉNDALO

LAS VOCES MÁS IMPORTANTES

SON las de quienes viven las circunstancias. El fotógrafo Yael Martinez es uno de estos artistas, quien llega al Museo de Arte Moderno con esta muestra.

Originario de Guerrero, Martinez ha basado su trabajo en las comunidades indígenas. Tiene un particular interés en cómo las tradiciones y cultura de estos pueblos conviven con la violencia vista en la discriminación estructural y el crimen organizado.

Las piezas expuestas muestran la visión defensora del guerrerense. Los pueblos mè’phàà, protagonistas de esta serie de fotografías, resisten ante la multitud de situaciones que los ponen en riesgo. A través de las fotografías, vemos a una comunidad alumbrada, viviendo su cotidianidad, yendo en contra a un mundo que prefiere olvidar.

El trabajo del fotógrafo ha viajado alrededor del mundo, incluso fue ganador en la World Press Photo de 2022. Su propuesta busca inmortalizar las memorias de estos habitantes y dejar que cada uno conecte con la vida ajena. Diego Álvarez àMuseo de Arte Moderno. P.º de la Reforma s/n, Bosque de Chapultepec I Secc. Mar-dom 10:15am a 5:45pm. $90. Desde mié 24.

Cine

timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/ angel.arroyo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

Thelma Schoonmaker

La legendaria editora de cine produce el documental Hecho en Inglaterra, uno de sus trabajos más personales

MUCHOS DIRÍAN QUE SIN THELMA

SCHOONMAKER el cine de Martin Scorsese no existiría, al menos no como lo conocemos. Ella es una editora que ha trabajado con el director italoamericano en 23 películas desde 1961. Fue nominada al Oscar en cinco ocasiones y lo ha ganado tres veces (Raging Bull en 1980, The Aviator 2004 y The Departed 2006). En los ochenta se casó con Michael Powell (uno de los directores británicos más influyentes de los sesenta), quien lamentablemente falleció en 1990. Desde entonces Thelma se ha dedicado a preservar su legado cinematográfico y este mes estrena el documental Made in England, un trabajo que repasa

la filmografía de “The Archers”, productora de cine creada por Powell y Emeric Pressburger. La película es narrada por Scorsese, quien en muchas veces ha citado que las películas de esta casa productora lo inspiraron para convertirse en director. Por esto platicamos con la legendaria Thelma Schoonmaker, quien es la productora ejecutiva de este trabajo que recién estrenó en MUBI.

Este proyecto es bastante personal, ¿Cómo fue la experiencia de trabajar en él? Cualquier oportunidad que tenga para ver un trabajo de Powell y Pressburger la voy a tomar, es una gran

experiencia y disfruto regresar a ellas [sus películas] siempre. Martin [Scorsese] y yo amamos reunirnos para ver sus películas. Ahora trabajar en este proyecto me hizo notar cosas que no había visto antes, eso hizo que este proyecto brillara más, fue una experiencia fantástica que hice al lado de David Hinton, el director. Esta película se hizo de manera colaborativa entre David, Martin y yo.

¿Cómo es para ti dejar que un proyecto que amas tanto lo edite otra persona?

No fue difícil que yo no lo hiciera porque contratamos a las personas adecuadas para para ello. Margarida Cartaxo y Stuart Davidson hicieron un trabajo formidable con la ayuda del director David. Yo hablo de las escenas de una manera tan especial que quisiera poner todo, pero ellos encontraron maneras de ilustrar dándole más potencia al trabajo fílmico de estas leyendas. Solo me pidieron ayuda en dos cositas sobre la edición y lo hice con mucho gusto.

¿Cuándo fue la primera vez que viste una película de Powell y Presburger?

Cuando tenía 16 años vi la película The Life and Death of Colonel Blimp en un programa que se llamaba Million Dollar Movie de televisión. En ese entonces tenía que verla a escondidas porque mi mamá era una maestra y no le gustaba la televisión. Yo seleccionaba el día que la iban a pasar y pedía permiso para salir temprano de clases y llegar a casa antes de que ella lo hiciera. Todavía recuerdo que me pareció un proyecto asombroso, algo que nunca había visto, me dejó sin palabras. Tengo muy presente la primera que vi un filme de “The Archers”. Qué loca es la vida que gracias a este filme terminaría conociendo y trabajando con un director que amaría esa película tanto como yo, Martin Scorsese, pero lo más loco es que terminaría casándome con Michael el realizador de la cinta que me hizo muy feliz de adolescente. àEn MUBI.

Por Stivi de Tivi Qué delirio hablar con Schoonmaker.

AGENDA

MUBI Fest 2024

El lugar seguro para los amantes del cine

¡El MUBI Fest regresa! El festival celebra su segundo año y buscará ser un encuentro para lo amantes más clavados del cine. El año pasado la plataforma de streaming MUBI celebró lo mejor del cine mundial proyectando algunas de sus mejores películas en varios sitios públicos de la ciudad.

Ciudades como Manchester, Sao Paulo, Chicago, Bogotá, Buenos Aires, Santiago, Estambul y Milán serán sedes, pero —por supuesto— para nosotros la CDMX es la principal.

Ahora su sede será nada menos que la Cineteca Nacional de Xoco, donde MUBI buscará mostrarnos lo mejor del séptimo arte y conectar con audiencias cinéfilas de México a través de una experiencia inmersiva que incluye una selección de películas cuidadosamente elegidas por ellos.

Las películas serán protagonistas sin duda, pero también habrá pláticas con cineastas, críticos y expertos de la industria. La idea es debatir, reflexionar, mostrar tu amor por el cine con gente igual de apasionada que tú.

Y claro, si quieres tu tote bag azul, este también será el evento donde (crucemos dedos) por fin la consigas. Revisa la programación y cintas en la página de mubifest.com.

àCineteca Nacional. Av. México-Coyoacán 389, Xoco. Vie 12 –dom 14. $0-$60.

MaXXXine

EL DIRECTOR TI WEST HOY es alguien conocido en el género del horror gracias a su “Trilogía X”, donde, de la mano su protagonista y coguionista Mia Goth, rinde homenaje a las películas de terror de los 70s y 80s. Todo empezó con X de 2022, que nos llevaba a una zona rural texana en los 70s donde un grupo de jóvenes filmarían una película pornográfica, pero algo terrorífico pone sus vidas en peligro, un homenaje a cintas como La Masacare de Texas. Pero es hasta la segunda parte (un precuela), Pearl, que esta saga obtiene el amor del público y la crítica especializada por presentar el nacimiento de la maldad en la protagonista. Ahora este mes estrena la tercera y última parte de la franquicia, MaXXXine

Han pasado un par de años (es 1985) después de que Maxine Minx sobrevivió a los horrores de la primera entrega y ahora se encuentra viviendo en Los Ángeles, intentando convertirse en una exitosa actriz, pero la industria del entretenimiento no es amable. Por si eso fuera poco, un misterioso asesino en serie, el “Night Stalker”, se ha obsesionado con ella.

Visualmente todo el estilo de la década de los ochenta está presente, pero lo que hay que recalcar es que Ti West deseaba ahora rendirle tributo a los maestro del cine de terror italiano (Dario Argento y Lucio Fulci) por lo que en esta entrega tenemos saturación de colores vivos y violencia gr áfica.

Es una mezcla de horror y misterio, y nos muestra a la ciudad de Los Ángeles como un personaje más, con una presencia llena de decadencia, aunque a simple vista glamurosa.

MaXXXine es la conclusión perfecta de la trilogía de Ti West porque encaja con las otras combinando misterio y horror, pero con un estilo visual distintivo. Explora de manera cruda la ambición y la oscuridad del mundo del espectáculo. No solo es una gran regalo para los fans de la trilogía, sino que también lo es para los amantes del cine de terror en general. Lo único triste de su estreno es que será la última vez que veamos trabajando juntos Ti West y Mia Goth. Stivi de Tivi à Dir. Ti West. Estados Unidos, 2024. Con Con Mia Goth, Elizabeth Debicki y Moses Sumney. Estreno: Jue 11. En Cines.

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Editor Angel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine angel.arroyo@timeoutmexico.mx

Ana María Orozco y Jorge Enrique Abello

Betty la fea, la historia continua estrena este mes, con todo su elenco original y hablamos con sus protagonistas

EN 1999 EL MUNDO VIO NACER una de las telenovelas más famosas. Creada por Fernando Gaitán, Yo Soy Betty, la Fea se convirtió en un éxito rotundo, tanto en su país de origen, Colombia, como en toda la región, propiciando la creación de más de 50 adaptaciones en todo el mundo. Años después, con la llegada de las plataformas de streaming, un nuevo público conocería esta historia, logrando colocarse en los primeros lugares de audiencia y creando memes. Ahora, este viernes 19, Amazon Prime Video estrena Betty la fea, la historia continua, secuela de esta telenovela pero con un formato de serie, y con todos los actores que trabajaron en el proyecto original. Por todo esto, platicamos en exclusiva con sus protagonistas -Ana María Orozco y Jorge Enrique Abello- sobre este regreso y el fenómeno de Betty y Don Armando.

En estos 20 años les dijeron adiós a los personajes ¿Cuál fue su reacción al descubrir que podían volver a interpretarlos?

Ana María Orozco: En mi caso, hicimos Betty teatro en el 2017, y tuve esa oportunidad de volver a interpretarla después de tantos años. Ahí sentí que no me había terminado de despedir bien el personaje, que necesitaba cerrar bien ese ciclo. Esa fue una oportunidad muy bonita porque además estuvo Fernando Gaitán y estaba la mayoría del elenco, fue

una gran experiencia, muy satisfactoria. Sin embargo, terminé y dije “¡Ya! Ahora sí ya esto terminó”. Por eso este regreso me sorprendió bastante, no me lo esperaba, no estaba dentro de mis planes en absoluto, pero no me cerré, quise escuchar que era lo que me querían ofrecer y aquí estamos.

¿Estaban al tanto de cómo Yo soy Betty, la fea seguía siendo un éxito de rating y vistas?

Jorge Enrique Abello: No estábamos tan conscientes de cómo Betty se empezó a convertir en un clásico en las televisiones y lo que significaba tanto para millones de personas en el mundo. Eso despertó el pensamiento de que podía tener caminos para continuar. Entonces, cuando nos sentamos con los libretistas empezamos a hacernos preguntas, ¿a dónde podía evolucionar todo esto?

Hace 20 años la manera en cómo se juzgaba y señalaba a las personas -en especial a las mujeres- era diferente. ¿Cómo es llevar a estos personajes al momento actual?

AM: Queríamos que Betty estuviera ubicada en este contexto, pero de una manera natural, no forzando ningún discurso y creo que logramos. Es cierto lo que dices, Betty en su momento fue transgresora en muchas cosas, pero si tú ves hoy en día cosas o situaciones

que se daban dentro de los personajes encuentras cosas que te pueden parecer fuertes o machistas. Todo eso esta vez lo cuidamos, pero manteniendo la esencia de Betty.

Otra pieza clave para el mundo de Betty es el creador, Fernando Gaitán, ¿Cómo este regreso cumple con su visión y voz para honrar su memoria y legado? AM: Fernando es irremplazable, entonces con respeto tomamos el legado que nos deja. Para mí es un homenaje que le hacemos. Hay mucho cariño y muchísimo cuidado.

Por Stivi de Tivi

No se enteren que pone Betty mientras trabaja

Sé el primero en conocer la nueva serie de Liane Moriar ty

La escritora Liane Moriarty ha vendido 20 millones de copias con sus libros, además, las adaptaciones a series de sus novelas la han lanzado a la fama a nivel mundial. Por ejemplo, Big Little Lies y Nine Perfect Strangers. Esto ha convertido a Liane en una de las escritoras favoritas de Hollywood, y cada que sale un libro nuevo se pelean por sus derechos. Este es el caso de Apples Never Fall, publicado en 2021 y que este mes estrena su adaptación en Universal+.

Aquí conocemos a la familia Delaney. Los padres son Stan y Joy Delaney, quienes se dedicaron al negocio del tenis y ahora están jubilados. Tienen cuatro hijos Amy, Logan, Troy y Brooke. Para todos son la familia perfecta, pero esconden grandes secretos que irán saliendo a la luz cuando la mamá Joy desaparece misteriosamente.

Juega con el pasado y el presente para que unamos las piezas y entendamos la desaparición de Joy. Ayuda a mantener el suspenso y que los personajes se desarrollen. Por momentos es algo predecible, pero el secreto principal es bastante jugoso para que veamos la miniserie completa. Es una interesante propuesta que analiza de manera diferente las dinámicas familiares y cómo las apariencias siempre ocultan secretos.

Stivi de Tivi àEstreno vie 12. Universal +.

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Música

VALGUR

La banda se despide de la CDMX con un show en Rabioso. Por Gil Camargo

EL AÑO PASADO, LOS HERMANOS

Elizabeth y Hugo Valdivieso presentaron su segundo disco, Armaggedon, una pieza pop con tintes experimentales y psicodélicos que marcó un antes y después para la banda, no solo musicalmente, sino también en lo personal, ya que en él vaciaron sus experiencias después de salir de un tratamiento contra las adicciones.

Armaggedon cumplió su primer aniversario. ¿Cómo iniciaron esta travesía?

Hugo: La verdad es que no teníamos tantas expectativas porque, a pesar de que le fue muy bien a nuestro primer disco — Zapandú (2019)—, de repente llegó la pandemia y todos los lanzamientos y shows pararon. Además, hubo un proceso personal en el que nos alejamos. Tuvimos que estar en una institución especializada para el tratamiento de adicciones. El álbum adquirió un carácter muy religioso porque veníamos saliendo de este

tratamiento y fue difícil construir nuestros propios dioses para reconectarnos con la vida. Retomamos nuestro bagaje y recorrido en la iglesia evangélica cristiana, porque crecimos ahí, en ese dogma. Ahí aprendimos a tocar instrumentos y a subirnos a un escenario.

¿Por qué Armaggedon?

H: Es el nombre de un lugar que se menciona en el libro del Apocalipsis. En Armageddon se librará la batalla final entre el bien y el mal. Nosotros estábamos viviendo un Armageddon en ese momento porque estábamos debatiendo muchas cosas después del tratamiento. Pusimos en riesgo la salud, la dignidad y la propia vida. Entonces, ese fue un tipo de Apocalipsis porque fue el final de los tiempos y el principio de una era.

A diferencia del estudio, ¿cómo ha sido darle vida a las canciones en vivo?

Elizabeth: Justo al momento de terminar la producción del álbum nos enfocamos en

crear las canciones como una pequeña puesta en escena. Nos dimos a la tarea de seleccionar varios objetos como una espada, un oso, un velo y una biblia, con diferentes significados.

Se despiden de la CDMX con un show en Rabioso. Cuéntenos un poco de lo que tienen preparado.

E: Este show sucedió por parte de Pizzas El Perro Negro, quienes nos invitaron para ser los artistas del mes. Nosotros estábamos con la inquietud de hacer un show para despedirnos de la Ciudad de México y llegamos a la conclusión de que era bueno hacer un cierre e invitar a bandas amigas como Mint Field y Grito Exclamac!on. Vamos a llevar full band y va a tocar con nosotros un tecladista que admiramos mucho y que ha sido parte del proyecto desde que iniciamos. Vamos a tocar todo nuestro repertorio, incluyendo “El Castillo de la Pureza”. Será la primera vez que la tocaremos en vivo.

CONCIERTOS

Los cinco shows que más nos emocionan en el mes

Angus & Julia Stone

Los hermanos Angus & Julia Stone tienen agendada una presentación el 1 de julio en el Teatro Metropólitan. La llegada de su tour Living Room Sessions a nuestro país celebra el estreno de su nuevo disco Cape Forestier. Este material se aferra al sonido crudo y orgánico que ha caracterizado al proyecto desde A Book Like This (2007), pero por primera vez deja entrever su lado más vulnerable.

à Teatro Metropólitan Independencia 90, Centro. Metro Juárez. Lun 1, 9pm. $585-$1,684.

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DLD

León Larregui

Este 12 de julio DLD dará inicio a la gira promocional de Ocho (2023) en el Palacio de los Deportes. Este disco es un puente entre los comienzos del grupo —cuando aún reinaba MySpace— y su evolución luego de más de una década, ya que muchas de las canciones se escribieron hace años y se recuperaron del baúl de los recuerdos.

à Palacio de los Deportes Viaducto Río de la Piedad s/n, Granjas México. Metro Velódromo. Vie 12, 8:30pm. $488-$2,196.

Cerrando su Prismarama Tour, León Larregui llegará al Domo de Cobre el viernes 5 de julio. La gira recorrió escenarios de Estados Unidos, México, Ecuador y Colombia, y dará el cerrojazo final en esta noche que no dejará pasar los clásicos “Brillas”, “Locos”, “Como Tú (Magic Music Box)”, además de los nuevos hits “Amantes” y “Su Majestad La Eternidad”.

à Palacio de los Deportes Viaducto Río de la Piedad s/n, Granjas México. Metro Velódromo. Vie 5, 8:30pm. $488-$2,196.

Fármacos

Diego Ridolfi, mejor conocido en el gremio artístico como Fármacos, llevará sus texturas de electropop cargadas de sentimiento al Doppler Bar en Texcoco. Este show forma parte de su gira Cuarto, en la que repasa su corta pero prolífica trayectoria. “Manual de una Pérdida”, “Quiero Conocer Tu Mundo” y “Once” no faltarán en el setlist del sábado 6.

à Doppler Bar Nezahualcóyotl 211, Centro. Texcoco de Mora, Estado de México. Sáb 6, 8pm. $350-750.

Valgur

Luego de su abarrotada y acalorada presentación en la Frikiplaza de la CDMX, la banda ofrecerá un último concierto fullband en México junto a los queridos Mint Field y Grito Exclamación. La cita para EL JUICIO

FINAL es el sábado 20 en Rabioso, una casona antigua del siglo XIX adaptada como espacio cultural y paraíso de la glotonería —porque aquí lo que sobra es comida—. à Rabioso Donceles 64, Centro. Metro Allende. Sáb 20, 8pm. $400.

Teatro & Danza

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Alex Timbers

Llega Beetlejuice el musical y su director nos contó lo que no debemos perder de vista

“YO MISMO SOY EXTRAÑO E INUSUAL” . ¿Alguna vez te has sentido así? ¿Qué no encajas y eres demasiado extraño o extraña? Pues Beetlejuice: El Musical será para ti. El espectáculo de Broadway llega ahora en un tour mundial a la CDMX con grandes expectativas de producción y realización. No en vano pues la música y letras corren a cargo del nominado al Tony Eddie Perfect, la escenografía está hecha por el tres veces nominado David Korin (quien también trabajó en Hamilton), y su director es ni más ni menos que el ganador del Tony Alex Timbers (Moulin Rouge!). Ahora platicamos con él para saber qué esperar de estas presentaciones.

1¿Cuál es tu cosa favorita de una historia como Beetlejuice?

Me encanta cómo, a primera vista, el musical trata sobre la muerte, pero en última instancia trata sobre las alegrías de la vida y vivir cada día al máximo.

2¿El escenario juega un papel importante? ¿Qué podemos esperar del escenario?

La casa en la que se desarrolla la mayor parte de la acción es un personaje en sí misma y está llena de trucos y sorpresas.

3¿Deberían las personas saber algo antes de ir a ver este espectáculo o pueden ir sin saber nada?

El musical está diseñado de tal manera que es genial tanto para los fanáticos de la película como para aquellos que nunca la han visto.

4¿Qué podemos esperar de los números musicales?

Las canciones de Eddie Perfect están llenas de un capricho oscuro y melodías increíblemente memorables.

5Lo extraño y diferente se celebra en Beetlejuice. ¿Esta obra también contiene esa esencia?

El espectáculo tiene como protagonistas a dos figuras marginadas que, cada una a su manera, encuentran un mayor sentido de sí mismas y un sentido de hogar. Beetlejuice el Musical celebra lo extraño y lo inusual.  Ángel Arroyo

à Centro Cultural Teatro 1. Cuauhtémoc 19, Roma. Mar-jue 8pm, vie 8:30pm, sáb 1:30pm y 7:30pm; dom 1pm y 6:30pm. $786-$3,650. Desde el 30 de julio hasta el 18 de agosto.

AGÉNDALO

NO TE PIERDAS

La vida es mejor cantando

De los creadores de Mentiras El Musical, llega un nuevo musical hecho para los más jóvenes

¿Te gusta Timbiriche y los musicales? No, no hablamos de Vaselina, sino de un nuevo musical

Spin Off de Mentiras El Musical, basado en las inolvidables canciones de Timbiriche, y que buscará sumergir al público en una historia emocionante que captura la esencia y el espíritu de una generación entera. La historia sigue a Micky, un estudiante en su último año de secundaria que sueña con ser un famoso roquero, y a Chispita, su mejor amiga, quien cuida a un gato callejero en secreto. Ambos encuentran el LP de un grupo llamado Timbiriche, y a través de este disco, son transportados a su misma escuela pero hace 40 años. Allí conocen a Benny, un niño pregonero que ensaya con su banda de amigos para el concurso “Juguemos a Cantar” con la ayuda de Miss Dulce (Sí, la misma Dulce de Mentiras, el musical)

A través de los primeros éxitos de Timbiriche, Micky y Chispita descubren el significado de crecer y de las segundas oportunidades, reconectando a través de la música. Porque, al fin y al cabo, la vida es mejor cantando. AA

 Teatro Aldama. Rosas Moreno 71, San Rafael. Sáb y dom 11am y 1:30pm. $440 -$2,257.

Hombre

Un desgarrador retrato sobre la masculinidad

Esta pieza está escrita por Luis Arrieta y cuenta con la dirección de Paula Zelaya Cervantes. Se construye como un conmovedor relato sobre Rodrigo, un hombre de cuarenta años que enfrenta su doloroso pasado. De niño, amaba bailar hasta que su madre lo abandona sin explicación, endureciendo su corazón. Criado por un padre frío para ser fuerte y competitivo, Rodrigo se convierte en un hombre solitario y obsesionado con el trabajo. La muerte de su padre lo lleva a un viaje introspectivo que empieza a ablandar su corazón. Con escenografía, iluminación y vestuario de María Vergara, diseño de movimiento de María Penella y música original de Cristobal MarYan, esta obra se antoja para tirar la lágrima y reflexionar sobre nuestras ideas de libertad y amor. Ángel Arroyo

Teatro Milán. Lucerna 64, Juárez. Mar 8:45pm. $350-$400. Desde el 2 de julio.

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Editora

Mattza Tobón

timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids mattza@timeoutmexico.mx

1Parque Nacional Mineral del Chico, Hidalgo

Ofrece vistas espectaculares con senderos de dificultad baja y media. El parque es un área natural protegida con tres espacios para acampar, cuenta con baños, asadores y duchas. En épocas de lluvia lograrás ver las cascadas naturales y aunque hay senderos auto-guiados, siempre es enriquecedor ir con un guía oficial. Antes de irse del lugar, prueben las tradicionales empanadas y coman en el Secreto del Socavón, un restaurante en el centro del poblado.

à Carretera Casas Quemadas a Mineral del Chico KM. 7.5, Zona federal Mineral del Chico, Pachuca De Soto, Hidalgo. $156.

Camping familiar en el verano

5 opciones cerca de la CDMX

2Volcanic Park

Aunque hay distintas opciones desde las cuales admirar el Iztaccíhuatl y Popocatépetl, un espacio bastante familiar es Volcanic Park. Siempre con vista de los volcanes disfrutarán de la tirolesa, un muro de escalar, un recorrido lleno de dinosaurios, laberinto y una granja temática. Si quieres ver las estrellas y respirar aire fresco durante la noche, aprovecha su zona de camping en donde cuentan con regaderas y baños. Además cuentan con hospedaje de glamping. à San Juan Arcos Ojo de Agua s/n, Ciudad Serdán, Puebla. Desde $380.

3Parque Nacional

Desierto de los Leones

Fundado en 1917 y con una extensión de 1,866 hectáreas su principal atractivo es el exconvento “Carmelita”. Hay cuatro senderos populares para explorar esta área natural en la Ciudad de México, si desean explorar todas entonces extiendan su casa de acampar para que las recorran desde temprano y sin prisa, también hay espacios para picnic. Toma en cuenta los horarios establecidos para la entrada al parque.

à Carretera Tulyehualco-Xochimilco 9700, Pueblo San Luis Tlaxiatemalco. Mar-dom 8am-5pm. Entrada libre. dleones@conanp.gob.mx

4Lobo Glamp

Aíslense de todo en este campamento ubicado en el Estado de México. Duerman en el glamping de burbujas o bien, lleven sus propio hospedaje y sólo renten el espacio para montarlo. Para los pequeños de la familia hay una instalación de juego tipo mini tirolesa. Y todos pueden acostarse en las hamacas, recorrer los alrededores (siempre con mucho cuidado), jugar juegos de mesa y practicar su puntería con juguetes de tiro con arco. También es un ambiente para llevar a tu perrito. à Parque Ecoturístico Corral de Piedra s/n, Corral de Piedra. $600-$3,130. IG: loboglamp.

5Las Estacas Parque Natural

No sólo es el spot de Bahidorá, Las Estacas también son un espacio que deben visitar el resto del año. Buceen, snorkeleen o hagan un tour en balsa. Asimismo, el lago infantil es especial para los peques, cuenta con un chapoteadero con resbaladillas, columpios y puentes. La entrada al parque es de $525 para adultos y $335 para menores de 1.25m, sin embargo por $770 podrás acampar en los bellos jardines del parque, cuenta con baños y regaderas. Tomen la tienda de campaña y vivan la aventura. También hay glamping desde $2,680. à Carretera Tlaltizapán–Cuautla KM 6 s/n, Bonifacio GarcíaI, Tlaltizapan, Morelos. IG: lasestacas_oficial. $525. Niños $335.

Por Mattza Tobón No ha dominado el asado de bombones en las fogatas.

Paraísos mexicanos

A LA HORA DE EMPEZAR a planear un viaje, además del lugar que vamos a visitar, otra de las consideraciones más importantes es el hotel en el que nos hospedamos, que en ocasiones puede volverse un destino en sí mismo.

El verano nos da la oportunidad de explorar destinos únicos en México, donde el lujo se fusiona con la belleza natural. Desde las tranquilas aguas de La Paz, en Baja California, pasando por las playas casi vírgenes de Todos Santos, explorando la exuberante selva de Mandarina, o disfrutando de las costas esmeraldas de Riviera Nayarit y la espectacularidad de la Riviera Maya, estos hoteles son verdaderos destinos con posibilidades más allá del sol y la playa.

BAJA CALIFORNIA

Hotel Índigo La Paz Puerta Cortés

Ofrece una experiencia arraigada en la cultura local, combinando serenidad y aventura con hermosas vistas y playas de arena blanca. Con 115 habitaciones, cuenta con un club de playa, dos restaurantes, un gimnasio, spa, piscinas infinitas, y albercas al aire libre.

La ciudad de La Paz, que ofrece una conexión única con el mar y el desierto de Baja California, se refleja en la arquitectura y decoración del hotel, que incorpora elementos locales como piedra roja de la Sierra de la Laguna y suelos que imitan el paisaje de la

ciudad. Como parte de la filosofía The World’s Neighborhood Hotel que celebra a las personas, los lugares y las experiencias que hacen que el área sea única, la apertura de La Paz Puerta Cortés promete una experiencia de ensueño.

Kimpton Mas Olas Resort and Spa en Todos Santos

Abierto apenas en abril, este resort de 103 habitaciones, incluidas 12 villas frente al mar, ofrece vistas panorámicas de las montañas de la Sierra de la Laguna y el Océano Pacífico. El diseño del resort se inspira en la vida de un pueblo mexicano, con habitaciones que destacan por sus líneas limpias y detalles orgánicos. La propiedad cuida el entorno al no utilizar plásticos, emplear iluminación oscura y contar con un sistema de reciclaje de agua, entre otras acciones. El resort también ha mostrado un compromiso con la comunidad local, decorando y amueblando la propiedad con creaciones de artesanos locales.

Kimpton Mas Olas, la tercera propiedad de la marca en México, ofrece tres experiencias distintas de restaurantes y bares que resaltan la abundancia local, con productos orgánicos de los huertos del resort. Kahal, el restaurante insignia, enfatiza los sabores locales, mientras que Botánica y Centro complementan la experiencia gastronómica. Disfruta además de cuatro piscinas al aire libre, un centro fitness, un spa de 25 mil pies cuadrados y salas de yoga.

RIVIERA MAYA

The Riviera Maya Edition at Kanai

Con una ubicación privilegiada en una reserva natural frente al mar Caribe, este hotel fusiona la belleza natural de su entorno con un diseño elegante y contemporáneo.

Edition cuenta con 78 suites y villas diseñadas con un estilo moderno y lujoso, muchas de ellas con vistas espectaculares al mar. Las habitaciones están equipadas con comodidades de alta gama. El hotel también cuenta con piscina infinita con vista al mar, un spa de lujo y acceso a una playa privada, ideal para disfrutar de la belleza del Caribe.

La experiencia culinaria incluye restaurantes del renombrado chef reconocido por The World’s 50 Best Restaurants, Paco Ruano. El primero, Ki’is, tiene un enfoque en el mar y la despensa de verduras mexicanas, especialmente las de la región. El menú se marida con cócteles vanguardistas que destacan licores de agave fusionados con frutas y hierbas. A la par, Kitchen at EDITION, también a cargo del chef Ruano, ofrece desayuno, brunch y cena que celebra la cocina, la cultura y las texturas locales, con una conexión auténtica a los sabores mexicanos.

RIVIERA NAYARIT

Delta Hotels by Marriott Riviera

Nayarit, An All-Inclusive Resort

Ubicado en la Cruz de Huanacaxtle, este hotel todo incluido con 212 habitaciones destaca por relajantes tratamientos en el Tzicuri Spa, y experiencias como Aqua Jungle & River, que ofrece una inmersión total con cinco jacuzzis para adultos, siete albercas, un río lento y dos áreas para niños. Este espacio está inspirado en las cuevas de Tolantongo en Hidalgo. Deléitate con diferentes opciones gastronómicas, que incluyen Huichol Cocina Artesanal, restaurante para tomar desayuno y cena buffet; Komorebi Teppanyaki, de especialidades japonesas y donde podrás ver a un chef cocinar frente a ti; o el Xaman Bar, para probar bebidas elaboradas con licores regionales, como “Marakame”, mezcla de hibisco, vino, licor picante y mezcal, coronada con una explosión cítrica.

W Punta de Mita

Con una ubicación privilegiada en la zona exclusiva de Punta de Mita, aquí la magia sigue cobrando vida con una propuesta moderna y colorida, que se distingue por combinar la cultura BOHO de surf con el Arte Huichol. El resort renovó sus habitaciones, restaurantes y áreas comunes, adoptando un estilo moderno que refleja su conexión con la naturaleza. Por ejemplo, la nueva boutique: La Cathy, exhibe exclusivamente diseñadores locales.

Aquí hay 119 elegantes habitaciones y suites, diseñadas con estilo moderno y muchas con impresionantes vistas al mar. Dentro de las opciones culinarias destacan Spice Market, que basa su propuesta en los puestos ambulantes de Tailandia, Vietnam y Malasia; Venazu, que celebra los sabores mexicanos contemporáneos; Chevycheria, que sirve deliciosos aguachiles y ceviches con un toque moderno, o, WET DECK para probar coloridos cócteles, licores locales, cervezas artesanales acompañados de ritmos de DJ.

One&Only Mandarina

Extendiéndose a lo largo de 33 hectáreas de naturaleza virgen, entre la selva tropical y los acantilados de la costa, este hotel nombrado en 2023 como el mejor de América por 50 Best ofrece una experiencia excepcional en la Riviera Nayarit.

Aquí el enfoque está en el entorno natural, permitiendo que la naturaleza sea el foco y preservando el paisaje de selva, que puede disfrutarse desde las villas y casas en los árboles, construidas de manera sustentable. Explora la naturaleza circundante, incluido el árbol centenario ‘La Abuela’, o da un paseo a caballo en el Club de Polo. Además, experimenta una variedad de experiencias de bienestar, tratamientos de Spa, clases de yoga, y lecturas astrológicas, todo diseñado para despertar la energía, sanar y florecer.

Imperdible el restaurante Carao del reconocido chef Enrique Olvera, en donde además de probar sus creaciones puedes tomar una clase de cocina para preparar antojitos de maíz.