Time Out México Agosto 2024 - Antojitos que definen CDMX

Contenido

Agosto 2024

â ENTREVISTAS Y RESEÑAS

2 City Trends 16 Comer 20 Cafés 22 Vida Nocturna 24 Shopping 28 Libros 30 Cine 34 TV 36 Música 38 Teatro 41 Arte 42 Kids 46 Viajes

Antojo

Platillos que definen cdmx

Solo hay algo que supera con creces los 183 museos en CDMX y esos son: sus antojitos. Esas guajolotas, tacos, gorditas, elotes, chicharrones de carrito y tacos de guisado, que enamoran a propios y extraños. Este verano nuestra apuesta es que, todas y todos, conozcan lo que nos distingue en el mundo: nuestra gastronomía local.

Mucha chela

Celebra el Día de la Cerveza

Ana Gallardo no recibe, regresa los golpes en forma de arte

a Arlette Silva

que conquista las estrellas

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Time Out México Consejo Directivo Carlos H. Verástegui y Héctor Toledo Teja Editorial Director Editorial & LGBTTTI Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico.mx Restaurantes, Cafés & Vida Nocturna Elisa Herrera elisa@timeoutmexico.mx Shopping, Teens & Kids Mattza Tobón mattza@timeoutmexico.mx Cine, TV, Arte, Teatro Ángel Arroyo angel.arroyo@timeoutmexico.mx Música, Ciudad y News Rodrigo Sánchez rodrigo. sanchez@timeoutmexico.mx Multimedia Fernando Zavala fernando.zavala@timeoutmexico.mx Redes sociales Griselda Gómez griselda@timeoutmexico.mx Colaboradores, Stivi de Tivi, Alex de la Parra, Patricio García, Alexis Gutiérrez Arte Coordinador de Arte Victor Santacruz victor@timeoutmexico.mx Coordinadora de Fotografía Alejandra Carbajal Producción & Operación Coordinador de Logística Erick Mondragón Publicidad Alejandro Aguirre alex@timeoutmexico.mx, Patricia Quijano patricia@timeoutmexico.mx Relaciones Públicas & Marketing Valeria Gálvez valeria@timeoutmexico.mx, Julio Chávez julio@timeoutmexico.mx Suscripciones & Distribución suscripciones@timeoutmexico.mx Administración & Finanzas Recursos Humanos & Coordinación Administrativa Verónica Falcón Digital Campaign Manager Arturo León Betanzos Legal All Entertainment Abogados Time Out Internacional Founder Tony Elliott Executive Chairman Julio Bruno Chief Executive Officer Noel Penzer Executive Vice President International David Woodley Art Director Brand Anthony Huggins International Digital Content Editor Alex Plim

Time Out México, Año 12, No. 149, agosto 2024, es una publicación mensual editada y publicada por Museo Citadino, S.A. de C.V., Mariano Escobedo 498, Piso 10, Colonia Anzures, C.P. 11590, México, Ciudad de México. Tel. 5562650367. Editor Responsable: Carlos Alberto Miguel Hernández Verástegui. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título No. 04-2013-052413212700-102, ISSN 2007-4182. Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 15547. Impresa por E-MKM Herramientas de Comercialización, Isabel la Católica 421, Col. Obrera CDMX C.P 06800, 55 8998 9344. Distribuida por Erick Rangel Mondragón (Destinatario & Target) Calle 18 #76, Colonia Olivar del Conde 1ra. Secc., Álvaro Obregón, CP 01400, Ciudad de México, México. Este número se terminó de imprimir el 25 de julio de 2024 con un tiraje de 35,000 ejemplares. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Esta casa editorial se deslinda de los mensajes expresados en los espacios publicitarios. Los anuncios no reflejan la línea editorial de Time Out México. Queda a criterio de nuestros lectores su interpretación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos

Conoce

la mexa

PÁG.

City Trends

Editor Mauricio Nava mauricio@timeoutmexico.mx

Lugares que conocimos este mes

En esta ciudad siempre hay una nueva galería, tienda o museo. En esta ocasión te traemos variedad. Por Mattza Tobón y Mau Nava

Altar Galería

Se agradecen los espacios para hacer comunidad pensando en las minorías y nada mejor que el arte curado por Miguel Angel Angeles para llevarnos por la obra de creadoras y creadores latinos con una propuesta política que abarca desde el placer hasta la muerte. Todo lo que ves exhibido está a la venta. à Plaza San Juan 15, Centro. Metro San Juan de Letrán. Mar-dom 11am-7pm

Jordan World of Flight

La primera tienda de su tipo en Latinoamérica en donde todo lo que vas a encontrar gira en torno al básquetbol, puedes personalizar desde tus Air Jordan 1 hasta descubrir el arte de fotógrafos que decoran el lounge de la tienda. Todo para el deportista y para los creativos que buscan customizar alguna prenda. ¿Quién no desea unos tenis Jordan? à Gante 4, Centro. Metro Bellas Artes. Lun-dom 10am-8pm

Cineteca Nacional en Chapultepec

Es la tercera cineteca en la capital del país y no podemos esperar más a su apertura. El proyecto encabezado por Gabriel Orozco busca rehabilitar espacios que aporten a la transformación de la ciudad. Son ocho salas, que incluyen foros al aire libre, todo para honrar al séptimo arte. ¿Con quién la vas a estrenar?

à Industrias Militares de Sedena. cinetecanacional.net

Utopía Ixtapalcalli

Una nueva escuela de muralismo llega al corazón de la alcaldía más grande en CDMX. Iztapalapa estrena una escuela para amantes de la fotografía y el cine dentro de la oferta que esta nueva Utopía ofrece. También un remodelado auditorio y la terraza con la mejor vista al Cerro de la Estrella. Checa la oferta de talleres gratuitos que ofrecen.

à Ermita Iztapalapa 1385A. Metro Iztapalapa. Gratis.

City Trends

EDITOR’S PICK

Back to-s cool

Regresa a clases con esta selección de artículos ideales para triunfar con tus outfits o traer puesto lo mejor de las tendencias a la hora del almuerzo

Tenis Upland

Blancos para combinar con todo y en silueta que nos lleva directo a los dosmiles con un aire cool. No pueden faltar en tu outfit del diario.

$1,800. Vans

Realme GT6

El poderoso flashgrip con una pantalla nítida, memoria ram fluida de 16 y una cámara de 50 megapixeles con IA que va firmada por Sony. Funciona para las clases y el gamming.

$9,999. Amazon

Dreamy Drape

Charms de Deadpool & Wolverine

Lleva la peli del verano en tus manos con estos charms lindos y fácilmente intercambiables para mezclar a Deadpool, Spidey o Lobezno con el ofni del día.

$3,000. Pandora.

El corte más útil para la escuela y tan versátil para salir con amigas al cine, por café o a cenar después. Su silueta en tendencia es muy cómoda y los materiales duraderos.

$1,599, American Eagle.

MacBook Air 15

Con un chip M3 es 65 veces más potente que los laptops de 2020 y esa pantalla de 15’ es todo lo que necesitas para hacer videos en Capcut, buscar tareas con IA y hacer miles de bases en Drive.

$27,000. MacStore.

Kings Bread

Las gorras están de moda y esta marca, ahora disponible en México, lo sabe. Puedes elegir algo de su colección de verano que viene en tonos neutros o la misma que uso Karol G en uno de sus conciertos.

$1,150. KingsBread.

DESCUBRE...

Lugares que han cambiado de nombre

Estadio GNP Seguros

Anteriormente conocido como Foro Sol, el imponente recinto de entretenimiento estrenará nuevo nombre el 10 de agosto con la llegada de Bruno Mars a CDMX. El renovado venue contará con capacidad para 65 mil asistentes, butacas, nuevos espacios de consumo, 280 pantallas, elevadores panorámicos y espacios accesibles para personas con capacidades diferentes. à V iaducto Río de la Piedad s/n, Granjas México. Metro Ciudad Deportiva.

Zócalo

Su nombre oficial es Plaza de la Constitución debido a que en 1813 se juró ahí la Constitución de Cádiz —promulgada un año antes—. El título de “Zócalo” lo adoptó de un monumento fallido para conmemorar el aniversario de la independencia bajo las órdenes de Antonio López de Santa Anna. Aunque el monumento nunca se construyó, sí se mandó a colocar la base o zócalo. à Plaza de la Constitución s/n, Centro. Metro Zócalo/Tenochtitlán.

Estadio Azteca

El coloso de Santa Úrsula es un lugar emblemático de la ciudad, sede de dos mundiales —México 70 y México 86—. El recinto deportivo fue rebautizado en 1997 como Estadio Guillermo Cañedo en honor al directivo de fútbol fallecido ese año —Vicepresidente de la FIFA—, sin embargo, por la poca popularidad del cambio, el nombre solo duró unos meses. à Tlalpan 3465, Santa Úrsula Coapa. Tren ligero Estadio Azteca.

Parque Hundido

Su nombre real es Parque Luis G. Urbina y data de la época porfiriana. Después de que la Compañía Ladrillera de la Nochebuena cerrara su cantera —ubicada entre Insurgentes y Extremadura— el terreno cóncavo fue reforestado y proyectado para convertirse en un parque. A pesar de que su nombre oficial conmemora al escritor y poeta mexicano, todos nos dejamos guiar por su forma y lo llamamos Parque Hundido. à Insurgentes Sur s/n, Millet. Metro Insurgentes Sur. Metrobús Parque Hundido.

Por que a pie de calle se come mejor r ecor rimos

lleva en su corazón estas tortas de chilaquiles. No que la clásica: milanesa, para ser feliz y saciar el picosito a pesar de tanto

Petroleras de Azcapotzalco

El platillo endémico de Azcapotzalco desde 1929 que toma su nombre de alimentar a los trabajadores de la extinta refinería 18 de marzo. Es un sope gigante de 30 centímetros de diámetro al cual se le unta manteca y frijoles (receta

A una cuadra de la plancha del Zócalo verás una larga fila de gente de las que te hacen preguntar “¿qué regalan ahí o qué?”. Los conocedores saben que detrás de una lona preparan unos chicharrones preparados más monstruosos; lo mejor es que no podrás creer el precio para la decena de ingredientes que llevan. El patrón, por ejemplo, lleva sobre el chicharrón cueritos, crema, col, jitomate, aguacate, pepino, piña, ajonjolí, salsa, tajín y miguelito. Eso sí, cuidado con la gastritis. à 20 de Noviembre 35, Centro. Metro Zócalo. Lun-sáb 11am-7pm. $20-65

ANTOJITOS QUE DEFINEN CDMX

Tostadas de Coyoacán

Mundialmente conocidas como “las tostadas del mercado de Coyoacán”, pocos saben que en realidad se llaman “La Chaparrita” y tienen por ahí de seis décadas de historia. Lo que es seguro es que nunca verás estos locales vacíos. Son tan populares que cada vez ganan más terreno en el corazón del mercado. Ideales si mueres de hambre y quieres una opción ligera y que llegue al instante. Nuestro combo siempre será una de pulpo y una de salpicón, acompañadas de un agua de guanábana o maracuyá, pero también te recomendamos la de ceviche, tinga, jaiba, camarón especial y, como es Coyoacán, hasta la de chapulines.

à Mercado de Coyoacán, Ignacio Allende No.49, Del Carmen. Lun-dom 11am-6pm. $200

Fresas con crema La Florida

Si pensamos en antojitos dulces, la CDMX se pinta sola, pero uno de los más tradicionales son las fresas con crema. Este local de la Santa María es una institución en postres desde 1958. Si ves la crema rosa pastel, no creas que es yogurt, es que ya tiene fresa para que tome ese color, además de las fresas naturales. Y eso no es lo único, también lo preparan con muchas otras frutas de temporada. Déjate tentar a través de la vitrina por su arroz con leche, chongos zamoranos, flan o gelatinas. à Santa María La Ribera 92, Sta María la Ribera. Metrobús Buenavista. Lun-dom 11am-11pm. $30-150

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Flautas Ahogadas

Flautas Ahogadas

El Rey

El Rey

el mayor referente de flautas en toda la sus rellenos van desde carne, papa, queso, pastor, y hasta jamón. El secreto de que sean las favoritas de todo que las prueba es la receta secreta de su salsa verde: aunque es muy acuosa, tiene un está bien es pero muy disfrutable; con crema, queso y cebolla. No se necesita más.

Simplemente el mayor referente de flautas ahogadas en toda la ciudad; sus rellenos van desde pollo, car ne, papa, queso, pastor, frijol y hasta jamón El secreto de que sean las favoritas de todo aquél que las pr ueba es la receta secreta de su salsa verde: aunque es muy acuosa, tiene un espectacular sabor, está bien sazonada, es picosa, pero muy disfr utable; complementan con crema, queso y cebolla No se necesita más à Coyoacán 360, Del Valle. Metrobús Amores. Lun-vie 11am-11:30pm, sáb 11am-12:30am, dom 11am-10:30pm. $100

ANTOJITOS QUE

Estos antojitos merecen una mención por su sabor único

Tamales Balbuena

El tamal entocinado y el de cereza cremosa son imperdibles. Ya entrados en antojos pide el de Carlos V. à Fray Servando 24, Jardín Balbuena.

Fresas del Km 23 ½

Su abundante crema y lechera le suman puntos por la frescura de las fresas que hacen las delicias de los que se detienen por el postre. à Carretera México-Toluca 6852.

Machetes Amparito

Tan largos en su preparación como la lista de guisados que se les pueden poner textura crujiente de la tortilla y la combinación de carne jugosa con salsas frescas à Héroes 192, Guerrero

Churros rellenos de Coyoacán

¿Si fuiste de paseo al centro de Coyoacán y no te comiste un churro de cajeta, realmente fuiste a Coyacán? Tal vez la idea de una salsa de baileys o maracuyá brotando del interior de un churro todavía no convence a muchos españoles, pero, junto con los helados, son los dos grandes manjares callejeros de esta placita sureña.

à Jardín Plaza Hidalgo 6, Del Carmen. Lun-vie 8am-11pm, sáb-dom 8am-12am. $30

Tacos de chorizo de Ricos Tacos Toluca

Aunque la familia que inició con estos embutidos artesanales proviene del Estado de México, este local se ha vuelto un antojito indispensable cuando andas por el eje central, no por nada entraron al listado de recomendaciones de la Guía Michelin 2024. Taquitos honestos que no escatiman en chorizo verde, rojo, con habanero o, nuestro favorito, el obispo. Su versión de este embutido de cerdo no tiene un sabor demasiado fuerte, y se complementa con tropezones de nueces. Todos los tacos van rematados con papas a la francesa y cebollita.

à López 103, Centro. Metro Salto del Agua. Lun-sáb 12-6pm. $80

ANTOJITOS QUE DEFINEN CDMX

ANTOJITOS QUE DEFINEN

Tacos de Canasta de CU

No podía faltar el antojito que más a la mano sacia el hambre de los capitalinos en las esquinas de esta ciudad, y qué mejor exponente que aquellos que han alimentado a generaciones y generaciones de estudiantes que (nos incluimos) tienen un presupuesto limitado. Siempre verás algunos entre la Facultad de Derecho y Rectoría, en Ciudad Universitaria. La nostalgia sabe a papa, frijol y chicharrón con su obligada salsa verde mientras ves hacia las Islas en una tarde cualquiera.

Circuito Interior s/n, C.U., Coyoacán. Metrobús Dr. Gálvez. Lun-vie 9am-9pm. $6

Tlacoyos del Centro Histórico

La palabra “tlacoyo” proviene de la raíz náhuatl para “maíz desgranado” y es un platillo que se consume desde tiempos prehispánicos. De hecho, hay registros de que los españoles vieron los tlacoyos por primera vez en el mercado de Tlatelolco. Ya sea rellenos de haba, frijol o requesón, un gran ejemplo de que solo se necesita una masa sabrosa, un comal y una mesita con guisos para

Auténticas creaciones chilangas que son conocidas por todos

Migas La Güera

Aquí diario se sirve el caldo con bolillo, hueso de puerco y la sazón de la casa, muy fresco. Después de 45 años siguen siendo deliciosas. à Calle Toltecas 12, Tepito.

Quesadillas fritas

Las Escaleras

Este pequeñísimo local es toda una institución del Centro Histórico (si no eres de la CDMX sí, las quesadillas pueden ser sin queso, no lo discutiremos). El gran sazón de las salsas, pero en especial de la masa, junto a una fritura perfecta, hacen de estas quesadillas el destino de clientes de todos lados de la ciudad, que nos lanzamos a degustarlas en los banquitos callejeros. De carne, hongos o picadillo, nada más tienen más de 55 años en este negocio, que toma su nombre de colocarse en la entrada del edificio junto a las escaleras. à 5 de Febrero 52, Centro. Metro Pino Suárez. Lun-

la Santa María

Imposible descifrar cuáles son los mejores tamales de la ciudad, así que mejor te traemos unos de nuestros favoritos. Cintli es uno de los escondites culinarios de la ciudad que vale la pena probar; pocos tamales son tan tradicionales, solicitados y exquisitos. Tienen los clásicos en hoja de maíz, como el verde (de pollo o cerdo) y los dulces de piña o chocolate. Del menú de hojas de plátano prueba el poblano con rajas y queso gouda. También hay veracruzanos, poblanos, chiapanecos, yucatecos, de elote y de mole; no importa de qué tengas ganas,

Sabino 174, Santa María La Ribera. Metrobús Buenavista. Lun-dom 7am-9:30pm. $24

Tepache de Azcapotzalco

¿Cómo te vas a bajar todas estas garnachas? Pues con un tepachito para que todo caiga de perlas, y mejor con probióticos incluidos. Si le entras a la kombucha, mejor prueba un tepache dulcecito y muy refrescante si lo pides con bastante hielo. En las colonias más tradicionales de la CDMX aún encuentras esta bebida de cáscara de piña fermentada en los tianguis, mercados e incluso quedan tepacherías como El Oasis o Arandas, donde puedes ver los barriles de fermentación. Te recomendamos el puesto a la entrada del Parque Bicentenario para ir tomando mientras lo recorres.

à Ferrocarriles Nacionales de México esq. Invierno. Metro Refinería. $10

Comer

Editora Elisa Herrera

timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

QUÉ ES…

El nuevo restaurante de pizza romana de los creadores de María 138.

POR QUÉ IR…

Por la pizza de salame picante y el brioche con gelato. àJaime Torres Bodet 135, Sta María la Ribera. Metro/ Metrobús Buenavista. Mar- mié 1-10pm, jue-sáb 1-11pm, dom 1-9pm.

RECIÉN ABIERTO

Cosimo

Auténtica pizza romana en la Santa María la Ribera

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LA NONNA, DEL RESTAURANTE italiano

María 138 en la Santa María, quiere hacer de esta zona una pequeña Italia. Este año comienza dos proyectos a unos metros del restaurante siciliano: Cosimo, dedicado a la pizza, y próximamente Ninna, enfocado en pasta fresca. Conocí el primero, donde se alejan de Sicilia y voltean a Roma, ya que aquí las reinas de la casa son las pizzas romanas.

Antes que nada, un limoncello spritz, con el limoncello totalmente natural que producen para María 138. Mientras lo tomo, el galardonado chef Daniele Gagliotta (quien colaboró aquí con la Nonna para desarrollar las masas) nos habla de qué hace qué hace tan especial a este estilo. La pizza romana se prepara en bandejas rectangulares y no es tan delgada como la Napolitana, pero aunque tiene más volumen, cae muy bien al estómago gracias a que se fermenta por mínimo 36 horas. Mientras esperas tu pizza, tienes que picar las sardinas fritas o las salchichas sicilianas al Suggo, hechas en casa y bañadas en la famosa pomodoro de la Nonna (por cierto, en su cocina no se usa nada enlatado ni artificial).

Luego de probar bocados de varias, tres fueron las más gustadas: la carbonara, que lleva mozzarella, guanciale (embutido italiano), queso pecorino y, literalmente, salsa de pasta carbonara; la Parigina, con salsa de tomate, mozzarella, jamón york y una tapa de hojaldre; y por la que regresaría, la salame picante con miel de peperoncino.

Por Elisa Herrera No supo en qué momento probó nueve pizzas diferentes.

Bocado «««««

¿ERES FAN DE LA FOCACCIA? Ese pan italiano esponjoso y delicioso que conquista por su simplicidad, prepárate para el último hot spot de la Condesa.

Olvídate de lujos y manteles blancos, Bocado es una sandwichería informal donde la focaccia es la protagonista. No esperes un trato de cinco estrellas, pero sí disfruta de un ambiente sin pretensiones, perfecto para introvertidos o para una comida rápida.

El menú ofrece 10 opciones de sándwiches, desde los sabores clásicos como la focaccia Roma (mozzarella, jitomate y pesto) hasta la sofisticada focaccia Venecia (coppa, crema de parmesano y tartufata). Recuerda que en Italia, estos sándwiches se preparan a temperatura ambiente, así que no esperes que lo sirvan caliente.

Probamos la Roma y la Nápoles (roast beef, berenjena, provolone y dijon). La Roma fue nuestra favorita por su sabor tradicional. Queso y jitomate son sabores que siempre cumplen, como en la pizza margherita. En cambio, la Nápoles estaba demasiado fría, lo que influye en el sabor. Quizá tuvimos mala suerte. Para cerrar con un detalle dulce, pedimos un affogato que fue delicioso.

Lo mejor de esta propuesta es la calidad de los ingredientes y la variedad de opciones. Seguramente encontrarás una combinación que te guste. Eso sí, los precios son elevados y si tienes prisa, mejor pedir para llevar porque siempre hay muuucha fila.

■ Adam Vázquez àMexicali 85, Hipódromo. Lun, mié-jue 12-7pm, vie y sáb 12-8pm, dom 12-5:30pm. Metro Patriotismo. $310

Encuentra más restaurantes en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/restaurantes-cafes

HABLAR DE LA COSTA

AMERICANA del océano Pacífico es hablar de ceviche; nada bueno sale de pelearse por su origen, ya que los cientos de versiones de este plato se extienden desde Chile hasta México. Nos detuvimos en un restaurante que es digno representante en la CDMX de los litorales peruanos, tanto así que “bolichera” le llaman a los barcos pesqueros.

No puedes pasar en este lugar diez minutos sin tener en tu mesa un pisco sour. ¡Aguas!, gracias al aroma cítrico entra muy fácil pero es engañoso, ve con cuidado. Lo segundo que debes considerar, por supuesto, es algún ceviche. Probé tres, que en palabras del chef Ronal Bautista (Astrid & Gastón, Yakumanka) simbolizan un recorrido por la historia del ceviche. Desde el clásico peruano,

Bolichera 21

ASÍ QUE NUNCA HAS IDO A… «««««

(camote, leche de tigre y maíz tostado o canchita); el nikkei, que se refiere a la fusión de la cocina japonesa con la peruana (leche de tigre con mango, aguacate y nori) y uno que era una pequeña muestra de la fusión que él realiza con sabores de México (leche de tigre con jitomate asado, pulpo, pescado, jaiba suave y tomatitos rostizados). El ganador indiscutible: el clásico peruano — empáquenme un garrafón de esa leche de tigre, por favor—. El resto de la carta es bastante amplia y abarca platos conocidos, como la causa limeña o el anticucho, pero también otros de los que seguro jamás has oído hablar.

■ Elisa Herrera àCuauhtémoc 1202, Santa Cruz Atoyac. Metro División del Norte. $700

AGÉNDALO

1 Mountain Restaurant x Malix

El 8 y 9 de agosto, el chef Josean Ballotin, del restaurante londinense con estrella Michelin, Mountain Restaurant, se une al chef Alonso Madrigal para crear un menú degustación de inspiración mediterránea con ingredientes agroecológicos de Xochimilco.

à Isaac Newton 104, Polanco. Metro Polanco. 8 y 9 de agosto. $1,850

2 Hongos y volcanes

Llega el 9no festival de hongos silvestres en Hacienda San Andrés, en Puebla. Participarán chefs reconocidos, entre ellos Lalo García, Gustavo Macuitl o Paulina Rojas. Además, esta vez presentarán el libro Estado de Hongos, de Nanae Watabe, un viaje a través del mundo de los hongos comestibles en México.

à Ex Hacienda San Andrés Teticpan s/n, Ayapango. 17 de agosto. Informes: 52 55 3277 5137. $1,600

3 Cubo x Carlos Galán

Si aún no conoces estas experiencias en el bosque de recolección y menú con hongos, este es tu llamado. Cada año tienen chefs invitados, y de los rifados. Este mes llega de Guzina Oaxaca, Carlos Galán. Lo mejor es que en cada comida donan ganancias a importantes causas.

à Santa Ana Jilotzingo, Edo.Méx. 10 de agosto. IG: cubo.mx.

Voraz

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EN LA ESQUINA DE AGUASCALIENTES y Manzanillo, por varias décadas, funcionó un taller mecánico cuyo nombre estaba escrito en la fachada: “Servicio Becerra”. Aunque el letrero se conserva, hoy ya no llegan autos sino comensales hambrientos de probar la última gastrocantina de la Roma.

El diseño tiene detalles que aluden al histórico local que lo precedió. Cortinas de metal con una ventana, paredes raspadas que no esconden el paso del tiempo y, cerca de la barra, mobiliario de acero donde puedes tomar un trago de pie.

Lo que más confianza me dio fue la cocina abierta, pues puedes ver en todo momento a los maestros entre la parrilla, hornos y estufas.

El chef Emiliano Padilla (conocido también en la escena músical como N4NO) tenía en mente el proyecto desde hace años, aunque con la pandemia tuvo que enfocarse en Pollo Bruto hasta ahora que por fin Voraz es una realidad. La carta se basa en su interpretación de platillos mexicanos para pedir al centro, emparejados de la mejor manera con una coctelería sui géneris, vinos ricos y mezcales de la barra.

Lo primero que debo recomendar es el churro salado. Imagínate un churro enrollado con una textura ideal pero en lugar de canela, está aromatizado con chaya, y se come con una salsa de queso cotija añejo que no es demasiado fuerte. La combinación de este snack con la Margarita Santa fue la mejor decisión de la noche. Un coctel algo extraño por su cremosidad pero muy adictivo por las notas herbales; lleva tequila, aceite de olivo con hoja santa y limón amarillo.

Dos entradas más que serán un éxito en tu mesa: el brócoli a la leña con mantequilla de epazote y polvo de maíz frito, sobre una base de pepita de calabaza, y la ensalada de lechuga con machaca. Por ahora solo hay tres platos fuertes y dos postres, pero la intensidad

de la salsa de recado negro con rockot fue toda una experiencia. Aunque nunca me voy por tragos dulzones, al final me arriesgué con el Melipón Sour y encontré sabores complejos como xtabentún y pimienta que te embelesa por lo delicado que es. ■ EH

QUÉ ES…

La gastrocantina del chef Emiliano Padilla.

POR QUÉ IR…

Por los platos para picar y barra de coctelería.

àAguascalientes 93, Roma. Metrobús Campeche. Mié-sáb 6pm-1am, dom -7pm.

Cafés

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/df/restaurantes-cafes elisa@timeoutmexico.mx

Molona

Una cafetería con sándwiches apapachadores y tiendita de diseño independiente

CAFETERÍAS HAY MUCHAS, pero pocas ofrecen un lugar cálido para pasar el rato, con buenas opciones de comida y gran café, además de tiendita de objetos de ilustradores independientes, chela artesanal y café en grano. Molona Café en la Doctores poco a poco ha ido ganando fama entre los amantes de esta bebida.

Pedí un flat white y me encontré con una taza intensa, que logró un equilibrio con la leche cremada. Si hablamos de café, tienen métodos de extracción y un menú de bebidas bien cuidado.

Para comer pedí el croque Molona, que es pan brioche con jamón, crema y una capa de queso, le agregan pesto para darle un giro inesperado y se acompaña con papas a la francesa. Es un sándwich grande y puede faltarle un poco de humedad, pero debo reconocer que la frescura que ofrece el pesto sorprende. La carta no es extensa, pero al final no importa porque siempre encuentras un plato que disfrutar. Para la opción dulce tienen pan de María Fortunata, galletas y flan casero.

Como me faltaba el postre, pedí el flan y a mi gusto, estaba muy cocido y de consistencia dura, pero de muy buen sabor. Puede ser un gran final para una comida apapachadora.

Debo confesar que es la segunda vez que visito Molona y en ambas he quedado complacida con las bebidas y ahora, con la comida. En el tema de lo dulce, la única decepción fue la galleta de Lotus. Estaba en extremo seca y me pareció un poco confuso que estuviera rellena de crema de cacahuate cuando existe Lotus untable. Molona es un gran lugar lleno de sorpresas visuales, gastronómicas y bebibles.

Por Gaby Vázquez Fan de que la Doctores cada día renace más y más.

QUÉ ES...

Café mexicano y sándwiches monchosos en la Doctores.

POR QUÉ IR…

Por el croque Molona y la tiendita de ilustradores.

à Dr Martínez del Río 167, Doctores. Metrobús Jardín Pushkin. Lun-sáb 9-8:30. $300.

CAFÉ DEL MES

EN EL RADAR

Cafeterías coreanas

1

Momiji

La famosa tienda de skincare coreano ahora tiene una hermosa cafetería con desayunos y postres en el primer piso, y showroom de sus productos en el segundo.

à Praga 35, Juárez. Metro Sevilla. Lun- dom 10 am- 8 pm.

2 Baking story

Una panadería de estilo coreano con manjares híper esponjosos. También encuentras los raspados gigantes o bingsu con distintos toppings.

à Praga 58, Juárez. Metro Sevilla. Lun-jue 9am-8pm, sáb 9am-9pm, dom 9am-7pm.

3 Coffee Kkot

Además de su barra de café, este es el spot donde debes probar el famoso honey bread, un pan aireado en cuadros con topping de crema con caramelo,

chocolate o fresa. à Liverpool 42, Cuauhtémoc. Metrobús Hamburgo. Lun-dom 8am-9pm.

4 Kopi Pof

Esta cafetería está dedicada a los ídolos del K-pop. Disfruta tus bebidas y postres súper cute mientras compras merch oficial en los eventos de tus bandas favoritas.

à Insurgentes Sur 488, Roma. Metrobús Chilpancingo. Lun-vie 7am-8pm, Sáb 10am-8pm, dom 10am-6pm.

5 I love K-food

No es una cafetería sino un supermercado coreano, pero son virales por sus bebidas en bolsa con y sin café que viertes en tu vaso de hielo como en los doramas.

à Nápoles 33, Juárez. Metrobús Hamburgo. Lun-sáb 9am-9:30pm, dom 11am-9pm.

AGÉNDALO

Café y Chocolate

EL PALACIO DE LA AUTONOMÍA de la UNAM abrirá sus puertas para disfrutar del Café & Chocolate Fest 2024, una nueva edición con sabores, texturas y actividades para toda la familia alrededor de estos dos productos. Más de 60 expositores de distintas regiones de México, catas, talleres, un emociorama, conferencias, ceremonias de cacao, elencos artísticos, actividades lúdicas e inclusive, si te quieres poner un poco pensador, un café filosófico en el que podrás establecer diálogo acerca de distintos temas. El emociorama es una de las actividades más íntimas, ya que se trata de una experiencia sensorial donde pondrás a prueba todos tus sentidos. La entrada será gratis y no se necesitará hacer un registro previo.

■ Elisa Herrera

à Lic. Primo de Verdad 2, Centro. 17 y 18 de agosto. 11am a 8pm. Entrada Libre.

Vida Nocturna

Editora Elisa Herrera timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares elisa@timeoutmexico.mx

Mes de la Cerveza

Lugares para sentir la pasión cervecera

NO HAY UNA BEBIDA más versátil que la cerveza. Clara, de barril, artesanal o en preparaciones eclécticas: la amamos con locura. Para celebrar como se debe el Día de la Cerveza, aquí van algunos lugares donde la chela fluye tanto como la alegría.

Agrotaberna

Monstruo de Agua sabe de cervezas tanto como de armar un buen ambiente y esta casa funciona como una sala de degustación de cerveza artesanal que suma a productores locales e insumos nacionales en la producción de su chela. à Ámsterdam 46, Condesa. Lun-jue 2pm-11pm, vie-dom 10am-11pm

Claroscuro Beer

Garden

Especialistas en cervezas que se disfrutan mejor al aire libre, puedes llevar a tu mascota a este jardín cervecero y aprovechar los martes de draft, ya que el de 12 onzas te cuesta solo $70. Cuenta con 16 llaves de cerveza artesanal con menú para maridaje.

à Eligio Ancona 33, Santa María la Ribera

Cyprez

Tap Room

Chelas producidas en la ciudad y por la ciudad, no por nada han sido elegidos como los mejores. El lugar es bastante acogedor y ofrece las cervezas born and raised en la Ciudad de México. Te recomendamos la Iztapa Lager, ligerita, refrescante, limpia y con solo 3.3° de alcohol.

à Tonalá 342. Metro Centro Médico. Miéjue 2pm-9pm. Vie-sáb 2pm-10pm.

Yeccan Cervecería

Este rincón cervecero en la Roma ofrece 31 líneas de cerveza que se acompaña de una carta de alimentos creada por Fernando Martínez, chef de Yuban. No importa si eres primerizo en el arte de la chela artesanal, en la pizarra encontrarás el nombre de la casa, estilo, nivel de alcohol y precio de cada una.

à Chiapas 208, Roma Norte. Lun-jue 4pm-12am, vie-dom 4pm-1am

Falling Piano Brewing

Ya un clásico chelero en la Roma, ideal para los que quieran iniciar con la cerveza artesanal sin pena y probando variedades bastante buenas como la Primavera en la Roma, que es una golden ale con manzanilla bastante ligera. Como dato curioso la fabrica se encuentra en el lugar, solo mira el piano que cuelga del techo. à Coahuila 99, Roma. Lun-mar 4pm-10pm, jue-sáb 2pm-2am, dom 2pm-10pm

SkyBar

NOS ENCANTA PASAR LA TARDE en terrazas con vistas espectaculares, tomar un buen trago y picar algo rico mientras compartimos momentos memorables con los amigos. Y quién diga que no, miente. Todos amamos ir por la capital explorado en busca de nuevas azoteas y probando la carta de tragos y oferta de snacks del lugar de moda.

Para no perder las buenas costumbres les tenemos noticias a todas las y los amantes de las burbujas y las fotografías en los roof con onda, este nuevo sky bar será su obsesión. Por allá en el insospechado Insurgentes Sur. Ubicado en la terraza del Hyatt Insurgentes, vecino del Polyforum, ofrece vistas espectaculares del WTC y de toda la CDMX. Con un ambiente sofisticado, cuenta con una propuesta de mixología definida y ventanales bastante amplios para tus sesiones de fotos.

La apuesta es sencilla: una curada selección de 24 cócteles, realzados con el toque de la champaña, que van de las notas cítricas a lo dulce. Desde un mojito hasta un spritz, cada drink tiene un toque ligero, perfecto para abrir el apetito o para una noche de fiesta larga. Tú decides. En la carta de alimentos cuentan con ostiones frescos y pinchos de pollo con la inspiración de lo indio en su tikka masala. Puedes picar algunas opciones similares, pero la estrella sin duda es toda la coctelería. La terraza abre de domingo a jueves de 5pm a 12am y los viernes y sábados de 5pm hasta la 1am. Tienes que reservar antes. nMauricio Nava àInsurgentes Sur 724, Del Valle. Metrobus Polyforum. $1,200

3 COCTELES TROPICALES

Exprime los últimos días de verano con estos traguitos frescos e innovadores

1 Tokyo Sour

Este coctel se sirve en Miru, combina ron Brugal 1888, vino blanco, jarabe de piña y jugo de limón, un acompañamiento ideal para realzar los sabores delicados y complejos de la cocina japonesa del restaurante. à Ariosto 16, Polanco. Lun-mié 1-10:30pm, jue-vie 1-11:30pm, sáb 1-11pm, dom 1-9:30pm.

2 El Fresco

Palapa Cantina te hará sentir en la playa, primero con la música caribeña en vivo, y en segundo lugar con El Fresco: Chivas Regal 12, cordial Fresco (té de limón, miel y semillas de cilantro), Angostura bitter y soda. à Versalles 113, Juárez. Metro Cuauhtémoc. Mié 1-12pm, jue-sáb 1pm-2am, dom 1-12pm.

3 Kong

En Nardo se toman las cosas de la manera más divertida posible. Un trago que te hará reír viene servido dentro de un King Kong de plástico, lleva Ron Bacardí, mango con chile, cordial de hoja santa y lemongrass. à Hotel Umbral. Venustiano Carranza 69, Centro. Metro Zócalo. Dom-mié 4pm-12am, jue-sáb 4pm-2am.

Encuentra más cantinas en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/antros-bares

3 NUEVAS TIENDAS

Shopping

Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/shopping mattza@timeoutmexico.mx

Proyectos independientes

Apoya a emprendimientos locales visitando estas hermosas propuestas

1 Casa Perséfone

Desde hace 10 años, las hermanas Ami y Adi se encargan de seleccionar prendas de ropa second hand, tres años atrás decidieron tener un espacio físico. Y no fue hasta finales del mes pasado que se mudaron a un espacio más grande al mismo tiempo que sumaban a más emprendimientos, son 12 en total. Aquí predomina la calidad, aunque es ropa de segunda mano, tienen textiles con calidad que no decepciona. Además de ropa, ahora cuentan con cerámica, lentes, accesorios, artículos de ilustración y maquillaje. àAyuntamiento 115, Centro. Mar-sáb 11:30am-6pm. IG: casa.persephone

2

Libre Liebre Mini

La tercera tienda de Libre Liebre Mini ha llegado, y, a diferencia de las anteriores, está conquistado nuevas zonas: la colonia Miguel Hidalgo. Te tomará mucho más de 20 minutos descubrir todos los proyectos que tienen, cuenta con artículos súper tiernos y curiosos. Come un helado de máquina (vendidos ahí desde $20) mientras recorres te maravillas por las ilustraciones, objetos de barro, artículos de cerámica, accesorios, prendas de ropa y skincare. Sin duda, el mural de Vanila Ryder termina de complementar la personalidad del espacio.

àEdificio Ermita. Jalisco 125, Hidalgo. Lun-dom 11am-8pm. IG: libreliebremini

3 Aurora/Espacio 1999

Estudio 1999 y Aurora the Brand se aliaron para concentrar sus proyectos en Espacio 1999, una tienda con estilo celestial. Si buscas prendas con vibras “dreamy” entonces debes visitarla; los fruncidos, las capas y los detalles inesperados no faltan. El acomodo es al estilo de una galería de arte, con descripciones de cada marca en las paredes blancas y racks con prendas muy seleccionadas.

àBucareli 168, Juárez. Lun-sáb 10am-8pm. IG: 1999estudio

Cuando de verdad tu clóset aplica para el “No tengo nada para ponerme”, entonces es momento de sacar los trucos bajo la manga. En nuestro caso es ir a The Warehouse Rental, ubicado en San Rafael. Éste es un espacio que permite crear looks súper cool con marcas top (que muchas veces también son sinónimo de precios poco accesibles para el grueso de la población mexicana) a través de la renta de ropa y accesorios.

La idea de este espacio es ser poner a la disposición el archivo de prendas y las palabras de su creadora, la diseñadora Nayeli De Alba, “Nuestro gol es tratar de hacerlo como lifestyle, rento

EN EL RADAR

The Ware House Rental

ropa porque no quiero dañar tanto el mundo, quiero bajarle a la huella de contaminación; así nos hacemos consumidores más conscientes y más inteligentes.” Encuentras marcas internacionales — Diesel, Maison the Faux, Dolce & Gabbana, así como colaboraciones de H&M, Zara y Adidas— y diseñadores nacionales populares—Wavey, Alejandra Quesada, No Name, Sánchez Kane, Ocelote y Napoleón—, además de prendas fast fashion y de segunda mano, en menor medida.

Mattza Tobón àFrancisco Pimentel 23, San Rafael. Metro San Cosme. Lun-vie 10am-6pm.

EDITOR’S PICK

Los 4 indispensables del verano. Mattza Tobón

1Lentes de sol

JIMMY CHOO JC5008

Los cat eye con que vivirás tu verano en rosa. Son lo bastante versátiles para combinarlos con un look deportivo o algo más formal. àsunglasshut.com. $7,889.

2Bloqueador líquido

FOTOSUN FLUID PROTECT

El producto más nuevo de la marcas mexicana. Este producto te protege de rayos UVA, UVB y luz azul. Es no comedogénico. àamazon.com,mx. $209.

3Tenis cómodos

BOUNCE 2 SAGE BLACK

Ahora Steve Madden te acompaña en tus actividades físicas con su línea Performance. Aportan estabilidad, impactos y tracción. àstevemadden.com.mx. $1,749.

4Shampoohidratante

MONDAY HAIRCARE

Un viral de TikTok. La marca de la neozelandesa Jaimee Lupton aporta hidratación, volumen o suavidad, dependiendo la gama que selecciones. àamazon.com.mx. $493.

Libros

Cris Winters

Elementos Impares sobre la vida, las relaciones y sus demonios. Por Mau Nava

CRIS WINTERS PRESENTA LA ALQUIMIA de las emociones en su primera novela inspirada en la tabla periódica. Talentosa autora y editora, da la bienvenida a su debut literario con una novela que despliega la fascinante estructura de la tabla periódica de manera creativa.

Escribir sobre la complejidad de las relaciones humanas, los dolores que llevamos dentro y los anhelos que nos mueven, es un acto audaz. Sin embargo, Cris

lo aborda con una destreza que transforma la química y la física de lo humano en arte. Desde las noches de insomnio en su departamento de la colonia Juárez, hasta los recuerdos de su primera cortada y su inquebrantable vínculo con su madre, cada página es un viaje emotivo. La música, legado de su padre, resuena como un telón de fondo que acompaña sus reflexiones.

En esta novela, Winters no solo entrelaza historias con un ingenioso sentido de

la sustancia, sino que también nos conduce a lugares tanto dolorosos como placenteros, donde todos hemos navegado en algún momento. Con un toque de humor y una chispa de nostalgia, nos regala momentos de catarsis y complicidad en cada elemento. Prepárense para un relato donde cuenta su historia, y donde la vida se celebra con un “títí” y una sonrisa.

Elementos Impares

¿Qué fue lo más catártico al escribir Elementos Impares?

Hubo varios momentos de catarsis, los cuales hoy puedo dividir por etapas:

1El primer borrador, una suerte de vómito donde dejé fluir todas las emociones de dos de mis relaciones amorosas más tóxicas, mismas que en el libro corresponden a los personajes de Hidrógeno y Plata, o Javier y Diego. Bilis pura; fue como extirpar un tumor cancerígeno o hacer un exorcismo.

2

La edición: el doloroso proceso de leer y releer momentos del pasado desde un lugar de mayor consciencia. Aprender a reconocerme en esa versión mía, aparentemente menos evolucionada. Somaticé algunos de esos momentos con contracturas en los hombros, por ejemplo. Pero finalmente sirvió para ver a todos los personajes como personas que cometen errores, no

hay villanos, hay gente egoísta, lastimada y emocionalmente torpe. Aprendí a tenerle paciencia y ternura a la Cris del pasado. A agradecerle sus errores y los de los hombres con quienes se relacionó. Pero fue pesado, había capítulos que evitaba editar pues era muy desgastante.

3

La publicación: recibir los comentarios de los lectores, no porque sean malos, sino porque contrario a lo que se pueda creer de alguien que expone su vida en un libro, soy una persona muy privada. Que, con la mejor intención la gente comente mi vida e intente acercarse a mí a través del libro, ha sido hermoso, pero también intimidante, invasivo y aterrador.

¿Qué elemento te costó más describir y volver a vivir?

Hidrógeno, por lo dolorosa que fue esa relación. Plata por lo poco que me reconozco en esa Cris sin autoestima que se puso en situaciones patéticas y autodestructivas. Californio, Hierro y Francio, porque ahora, ya disponible, lamento las relaciones bonitas que no fueron porque yo no tenía disponibilidad emocional y era incapaz de ver a quien se atreviera a ofrecer un futuro juntos y tratarme bien. Esos últimos elementos me generan una nostalgia por lo que no fue. Finalmente todos me dan alivio de haber crecido, y lástima del tiempo que invertí en mi neurosis. Hoy preferiría haber dedicado ese tiempo a otras cosas que no fueran estar en constante conflicto conmigo misma. ¡Ni hablar!

En la novela vemos mucho de Cris, pero también de una generación completa en la CDMX. ¿Cómo defines tu estilo narrativo?, ¿qué lugares de la CDMX te llevan a Elementos Impares?

Mi estilo narrativo es melódico y directo. Si es que existe: un francotirador tierno. Al grano. Dicen que es muy sexual, pero a mí me parece que el arte y los humanos son por naturaleza sexuales. Me resulta difícil imaginar un libro de alguien en sus 20 o 30 y que no esté lleno de deseo.

Sobre los lugares: Reforma Centro, el Ángel, las calles de la Juárez, la Roma norte de antes de la pandemia, que tenía una gentrificación local pero aún no internacional. Por supuesto la San Miguel Chapultepec, el Parque Pushkin… las galerías de arte contemporáneo, Bellas Artes y sobre todo, la Sala Neza. O sea: los lugares por los que deambulo.

Cine

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine angel.arroyo@timeoutmexico.mx

ENTREVISTA

Eli Roth

Locura, ciencia ficción, mucha acción y un cast fenomenal: Eso y más tiene Borderlands y hablamos con su director

EN BORDERLANDS SEGUIMOS a Lilith (Cate Blanchett), una ladrona con habilidades sobrenaturales, que regresa al planeta Pandora para encontrar a la hija desaparecida de Atlas (Edgar Ramirez), el líder de una poderosa corporación. Junto a un equipo de inadaptados donde se encuentran Roland (Kevin Hart), Tiny Tina (Ariana Greenblatt), Krieg (Florian Munteanu), Tannis (Jamie Lee Curtis) y Claptrap (Jack Black). Juntos deben enfrentarse a enemigos terribles en lugares desolados. ¿Te suena esta historia? Es porque está basada en la popular serie de videojuegos creada por Gearbox Software, ahora la película llega dirigida por Eli Roth y platicamos con él sobre esta cinta de acción alucinante.

En tus trabajos pasados tuviste un sentido del humor oscuro, pero ¿Cómo fue tu entrada a este género? Siempre quise hacer una película de ciencia ficción, quería hacer una cinta que combinara El quinto elemento con Escape de Nueva York, algo que fuera grande, divertido y totalmente loco. Cuando en mi camino se cruzó Borderlands encontré todos los elementos que estaba buscando y el guión era absolutamente ridículo. Las películas de ciencia ficción las puedes desarrollar en 300 años, en el futuro. en otro planeta, puedes jugar con la moda, los trajes y el elenco. Tienes la oportunidad de crear un mundo extraño. Siempre había querido hacer esta creación de universo.

Y tienes a una reina de la actuación como Cate Blanchett, ¿Cómo logras conseguirla?

Cate y yo trabajamos juntos en The house with a clock in its walls, que yo dirigí, fui con

www.timeoutmexico.mx Agosto 2024

ella primero y le dije “sueño con verte con un lanzallamas en las manos”, ella me contestó: ¡Yo también! Además ella también ama la película Escape de Nueva York y siempre quise hacer un personaje tipo Snake Plissken, una antiheroína, muy al estilo Clint Eastwood (un tipo rudo que siempre termina en una situación en la que no se quiere involucrar). Ella quería tener el cabello rojo, pelear y disparar sin usar dobles. Cate aprendió a usar armas de una manera maravillosa. Todo lo que veas en la película es ella haciéndolo.

Tu eres un gran fan de los efectos prácticos más que de los visuales, ¿Verdad?

Correcto, y esta película tendrá unos visuales increíbles. No quiero hacer eso de lado porque el trabajo es impresionante, pero cuando veo una película me gusta seguir la acción y ver a los actores haciéndola. Hay una escena en la que están todos y realmente crees que Kevin es un soldado y Cate un cazarrecompensas. Ariana Greenblat hizo la mejor audición que he visto y muy pocas veces hablamos de jóvenes con gran talento, pero ella me recordó a Natalie Portman en León, El Profesional. [También] está Jamie Lee Curtis, [así que] en esta película tenemos a tres generaciones de mujeres. Los hombres terminan siendo como los patiños de ellas. Jack Black es un enorme robot enfadoso y Kevin es un soldado rompemadres. Fue genial ver a esta familia unirse cuando la estábamos haciendo. Stivi de Tivi

 Dir. Eli Roth. Estados Unidos, 2024. Con Cate Blanchett, Jamie Lee Curtis y Ariana Greenblatt. Estreno Jue 1.

De noche con el diablo

DE NOCHE CON EL DIABLO resulta ser una cinta tan peculiar como sorprendente que juega con nuestras expectativas visuales y critica la manipulación de los medios.

Nos enseña a Jack Delroy, un presentador y comediante que aunque al principio pintaba para convertirse en el rival más grande Johnny Carson, con el tiempo pierde relevancia y -desesperadohace que una parapsicóloga lleve al programa de Halloween a una famosa niña que supuestamente está poseída por un demonio para tener una charla con este ser al aire.

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DE QUÉ VA…

Un irrelevante presentador hará literalmente lo que sea para ganar audiencia.

POR QUÉ VERLA…

Su construcción de la trama se sale de lo común y habla del hambre por la fama.

 Dir. Cameron Cairnes y Colin Cairnes. Estados Unidos, 2023. Con David Dastmalchian, Laura Gordon y Ian Bliss. Estreno Jue 1. cines.

Juega con varios formatos de manera muy inteligente. Para contextualizar y explicar quién es Delroy usa el falso documental, y fan footage del último programa “Night Owls with Jack Delroy” donde muestran desde las cortinillas iniciales a todo el desarrollo del show. Esta forma de construir es completamente deliberada para ir generando tensión y envolverte en una trama que a momentos tomas como verdad, lo que añade un nivel más de inmersión.

Grandes cineastas a lo largo de la historia (como en la Europa de la posguerra) sabían cómo economizar recursos, recurrir a la inventiva para proponer y emocionar. Hoy en Hollywood debido a sus enormes presupuestos a veces fallan en eso, pero acá no es el caso, es una película que se las arregla para crear momentos escalofriantes y tétricos gracias diálogos bien construidos y sugerentes. Más allá del susto, se atreve a tocar discretamente temas de manipulación mediática, codicia y hambre por la fama. Stivi de Tivi

ENTREVISTA

Lee Isaac Chung

Es más importante que nunca que el cine se asesore con expertos. Chung nos explica cómo sucedió en Tornados

CUANDO SE HABLA DE PELÍCULAS de desastres Tornado (1996) se ganó un lugar en el imaginario popular de forma incuestionable. Su escena de una vaca volando por un tornado es icónica y fue copiada y parodiada. Fue tal su éxito que siempre quedó la duda de por qué no había secuela, pero este año eso se contestó. Pues sigue en cines la secuela llamada Tornados, con el carismático Glen Powell y dirigida por Lee Isaac Chung, quien viene de la laureada Minari (nominada al Oscar en 2021). Hablamos con el director estadounidense sobre la importancia de asesorarse científicamente para esta cinta y de su película de desastre favorita.

Es sorprendente que Tornado no tuviera una secuela antes. ¿Qué se siente volver a esta historia después de 28 años?

Sí, yo recuerdo que esa película necesitaba una secuela. Por eso se sintió muy natural recrear el mundo y ver dónde está la tecnología científica de esa película original, ya que era una gran parte de esa película. Usé eso como núcleo, tomando en cuenta cómo ha evolucionado y qué podemos hacer hoy, especialmente con lo que está sucediendo con el cambio climático y la forma en que pensamos sobre las tormentas extremas.

Se está volviendo cada vez más necesario estudiar estos fenómenos naturales. ¿Hubo alguna investigación sobre estos para la filmación?

Sí, definitivamente. Estuve trabajando con asesores de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica,

el Servicio Nacional de Meteorología y también el Laboratorio Nacional de Tormentas Severas. Sus mejores científicos están trabajando en la investigación de tornados y tormentas extremas. Eso siempre fue una gran parte de nuestra escritura de guiones, también en nuestros efectos visuales. Es una historia de ciencia ficción, sin embargo, queríamos que fuera plausible.

¿Película de desastres favorita?

Cualquier cosa que Spielberg haya hecho. La guerra de los mundos es una película súper subestimada y es increíble.

Ángel Arroyo.

à Dir. Lee Isaac Chung. Estados Unidos, 2024. Con Glen Powell, Daisy Edgar-Jones y Anthony Ramos.

‘‘Es una historia de ciencia ficción, sin embargo queríamos que fuera plausible"

TV

Editor Angel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine angel.arroyo@timeoutmexico.mx

Animado agosto

Series que rompen con los esquemas de que la animación es solo para infancias

TRES DE LAS FRANQUICIAS más fuertes de la cultura pop regresan este mes con series animadas y con la idea de cautivar a un nuevo público a la vez que buscarán complacer a los antiguos y fieles fans. Esto sin duda será un reto cuando menos difícil, pero creemos que estas tres opciones tienen los elementos necesarios para superar la prueba. Si viste X-Men ’97 y el final de temporada te hizo saltar de emoción, creemos que esto podría ocasionar un sentimiento similar.

Tales of the Teenage Mutant Ninja Turtles

Una de las películas animadas más exitosas del año pasado fue Tortugas Ninja: Caos mutante, precuela de la serie de las Tortugas Ninjas de los 90’s. La cinta obtuvo excelentes críticas por su dinamismo, frescura y actualización de estos cuatro héroes. Ahora Paramount + aprovecha este éxito para estrenar una serie secuela de Caos mutante y que servirá de puente para la segunda entrega de esta saga que se estrenará en 2026. Lo interesante de esta producción es que explora por primera vez lo que sucedería si Leonardo, Michelangelo, Rafael y Donatello fueran separados por culpa del nuevo villano. Tendrán que enfrentarse a miles de situaciones solos sin el apoyo o compañía de sus hermanos. Constará de 12 episodios y su animación parecerá 2D convencional, pero, al igual que la película, propondrá técnicas distintas.

àEstreno Vie 9. Paramount +.

Batman: El Enmascarado

Años pasaron, los fans la pedían a gritos, y por fin llega.

Batman: El Enmascarado es una secuela espiritual de

Batman: the animated series. Bruce Timm (creador de la serie de los 90’s) es productor ejecutivo junto con J.J. Abrams y Matt Reeves (¡Gritos de emoción!). El estilo visual que tenía la serie original permanece intacto, muy retro y retoma ese tono de cine noir, algo que nos emociona profundamente pues creemos que las mejores historias de Batman son cuando hace de detective. Los villanos que conocemos regresan con algún cambio de diseño, en especial Harley Quinn que se volvió tan popular estos últimos años. Tendrá 10 episodios. àEstreno Jue 1. Prime Video.

Terminator Zero

Netflix no se podía quedar atrás en este mes de estrenos animados y trae de regreso a Terminator, pero ahora en anime y con Mattson Tomlin (guionista de The Batman) de productor general. En ocho episodios de 30 minutos estaremos siguiendo las aventuras de Eiko, un soldado del futuro que es enviado a 1997 (el año del fin del mundo en la mitología de esta saga) para proteger al científico Malcolm Lee quien podría impedir que Skynet se revelé contra los humanos. Malcolm debe ser eliminado inmediatamente por lo que la máquina más letal de 2022 es enviada a asesinarlo. El japonés Masashi Kudo será el director de todos los episodios y si tienes dudas de esto, queremos recordarte que Netflix ha hecho apuestas brillantes en animación para adultos, como Arcane y Samurái de ojos azules, hasta Love, Death + Robots. àEstreno Jue 29. Netflix.

ENTREVISTA

Bárbara Mori y Ximena Sariñana

En 1970 la CDMX permite que las mujeres sean policías. Así, en Las Azules seguimos la historia de cuatro mujeres que deben desafiar las normas conservadoras para formar la fuerza policial femenina del país. Por esto sus protagonistas, Bárbara Mori y Ximena Sariñana, nos hablan sobre la importancia de la representación.

¿Cuál es para ustedes la importancia de que cada día haya más series con mujeres protagonistas que se salen del molde de establecido como Las Azules?

Ximena Sariñana: Sigue siendo relevante tener una televisión diversa y las historias sobre mujeres ha sido algo que los últimos años se le ha puesto mucha prioridad, aunque todavía se necesitan más, porque fueron muchos años en donde la mujer era solo la acompañante o se presentaba dentro

de un marco bastante estereotipado. En el caso particular de Ángeles, su diversidad es de una persona que está dentro del espectro del autismo en una época en donde era un diagnóstico que no existía.

Bárbara Mori: Esta es una serie muy particular porque habla de 1970 y que tiene paralelismos con el 2024. Hay muchas cosas que no han cambiado, hay muchas que sí por ejemplo, hay más derechos y oportunidades para las mujeres, pero hay muchas cosas que siguen igual, incluso peor, como los feminicidios. Estas mujeres en su momento tuvieron que enfrentarse a una sociedad machista, a un maltrato de sus compañeros, y sentaron de alguna manera las bases para las mujeres que hoy son policías. nStivi de Tivi àDisponible en Apple TV+.

Encuentra más series en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/cine

Música

Editor Rodrigo Broschi timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/musica rodrigo.sanchez@timeoutmexico.mx

ANTES & AHORA

Estadio GNP Seguros

La historia del venue de conciertos más importante en la capital

UN GRADERÍO TEMPORAL en el

Autódromo Hermanos Rodriguez permitió la llegada de Madonna, Paul McCartney, Pink Floyd y The Rolling Stones a México hace tres décadas. El éxito de estas presentaciones y la necesidad de contar con un espacio para realizar eventos masivos en la capital mexicana dio pie a la construcción del Foro Sol. El recinto se inauguró en 1997 con el primer y único concierto de David Bowie en el país y desde ese momento, cientos de artistas pasaron por aquí, cimbrando la ciudad con su música. Para despedir al foro como se debe y recibir con los brazos abiertos al Estadio GNP Seguros —que abre sus puertas formalmente el 10 de agosto—, hicimos un recuento de los shows que marcaron la historia del lugar y los que más nos emocionan de esta nueva etapa.

 Rodrigo Broschi à Estadio GNP Seguros Viaducto Río de la Piedad s/n, Granjas México. Metro Ciudad Deportiva.

Foro Sol

David Bowie

En un concierto tan ecléctico como el mismo camaleón, Bowie inauguró formalmente el Foro Sol el 23 de octubre de 1997 acompañado de Monster Trucks, Erasure y Control Machete. En esa noche histórica —por ser su primer y único concierto en México— el músico covereó varias canciones de Queen y The Velvet Underground, además repasar los éxitos de sus múltiples eras.

The Cure

Este show del 8 de octubre de 2013 es el más largo en la historia de la banda. Fueron 50 canciones, cuatro otras de música happy-sad y un festejo digno por el cumpleaños 54 del vocalista Robert Smith. El sismo de 5.8 grados que sacudió a los asistentes esa noche terminó por consagrar al concierto como uno de los más emblemáticos en la historia del Foro Sol.

Soda Stereo

La última visita de la banda comandada por Gustavo Cerati a tierras aztecas. Soda Stereo llevó su gira “Me Verás Volver” a una cita doble en el Foro Sol, los días 15 y 16 de noviembre de 2007, tres años antes de que el vocalista cayera en coma. “Aquí también estamos en la ciudad de la furia, México” fueron algunas de las últimas palabras que el cantante le dedicó a nuestro país.

Radiohead

50 mil personas fueron parte de lo que muchos consideran el mejor concierto en México entre el año 2000 y el 2010. Thom Yorke y compañía llegaron al Foro Sol el 15 de marzo de 2009, 15 años después de su bizarro debut en el país en la Hacienda Ojo de Agua del Estado de México.

Estadio GNP Seguros

Metallica

Dos años después de que se agotaran los boletos, la gira mundial M72 de Metallica se apoderará del Estadio GNP Seguros dos fines de semana. La banda estará promocionando su más reciente disco 72 Seasons (2023) con un nuevo y prometedor espectáculo en formato de 360 grados y setlists totalmente diferentes entre sí. Los shows serán los días 20, 22, 27 y 29 de septiembre.

Eric Clapton

Luego de varios años de espera, el legendario Eric Clapton regresará para poner a llorar a todo el Estadio GNP Seguros. Aparta el próximo 3 de octubre y no dejes pasar la histórica noche en la que la guitarra de Clapton y la magia de Gary Clark Jr. —el enorme telonero— nos mantendrán al filo del asiento.

The Killers

Durante la pandemia la banda presentó dos discos, Imploding The Mirage (2020) y Pressure Machine (2021), mismos que promocionaron hace dos años en México. Pero como nos quedamos con ganas de más, la agrupación liderada por Brandon Flowers estará de vuelta acompañada de Franz Ferdinand. ¡Qué combo! Serán dos fechas, los próximos días 5 y 6 de octubre.

Paul McCartney

Un año después de abarrotar el mismo recinto y luego del anuncio de su participación como headliner del Corona Capital 2024, Sir Paul dio a conocer que ofrecerá una fecha más en el Estadio GNP Seguros. Repleto de éxitos de The Beatles y otros más de su carrera como solista, el músico nos regalará otra noche que nos pondrá los pelos de punta y los ojos llorosos solo de escuchar los primeros acordes de “Let It Be”.

Más de 25 años de música

1993

El arquitecto José de Arimatea Moyao López tuvo la iniciativa de instalar gradas en el Autódromo Hermanos Rodríguez 10, 12 y 13 de noviembre. Conciertos de Madonna 25 y 27 de noviembre. Conciertos de Paul McCartney

1994

9 y 10 de abril. Conciertos de Pink Floyd —los únicos que tuvieron en México—

1995

14, 16, 18 y 20 de enero. Conciertos de The Rolling Stones

Luego del éxito de estas presentaciones surge la idea de construir el Foro Sol 1997

23 de octubre. Inauguración del Foro Sol con concierto de David Bowie y espectáculo de Monster Trucks-Motocross

2002

Se realizaron modificaciones a la pista para poder albergar carreras de autos

2024

2 y 3 de febrero. Conciertos de TWICE en el Foro Sol. Los últimos del recinto 10 de agosto. Inauguración del Estadio GNP Seguros con concierto de Bruno Mars

Teatro & Danza

arte-cultura

ENTREVISTA

Marina de Tavira

Con Un tranvía llamado deseo la actriz explora temas de género en una obra que tardaría años en concretarse

ESTAMOS EN NUEVA ORLEANS , 1948, y conocemos la historia de Blanche DuBois, una mujer sureña que, tras perder su plantación ancestral, busca refugio en la casa de su hermana Stella y su marido Stanley Kowalski. La llegada de Blanche perturba la vida de la pareja, desencadenando una serie de conflictos que revelan las tensiones sociales y personales. De eso va Un tranvía llamado deseo, obra que llega a la CDMX y con nada menos que Marina de Tavira como Blanche, hablamos con ella sobre qué implica adaptar una pieza con tantos años y cómo se mantiene vigente.

Un tranvía llamado deseo ha sido un claro ejemplo de la colectividad que significa hacer teatro. ¿Cómo has experimentado esta colectividad?

La obra me la propuso Diego del Río un día. Me comentó que solo necesitaba encontrar al actor que pudiera interpretar a Kowalski porque es un papel complicado. Cinco años después me llama y me dice que ya tiene al actor. Iniciamos con Rodrigo Virago y, ciertamente, sí, él es actor que podía con ese personaje.

De ahí me embarqué en una aventura de leer y leer, y ver la filmografía de Tennessee Williams. Vi todas las películas a las que podía acceder. Leí sus propias memorias y una de las mejores biografías que se han escrito sobre él. En fin, me metí a hacer un trabajo de investigación teórica que después dejé a un lado y olvidé, ya que ahí iniciamos el gran viaje con todos y todas las personas del elenco, ha sido fantástico. De verdad, es un equipo talentoso, apasionado, súper teatral, que pone el alma en cada ensayo para crear este mundo que Diego del Río está construyendo. Es una muy bonita la aventura y me emociona mucho.

La pieza original tiene casi 80 años y pareciera que algunos de los problemas que aquí se plantean siguen sin superarse ¿Cómo influye esto a la hora de contar la historia hoy? Pues mira, te voy a decir la verdad: la obra es tan poderosa que te pone esos temas enfrente. De

repente Blanche está hablando de cómo es juzgada una mujer por la manera en la que vive su sexualidad y pareciera que lo estamos diciendo ahora. La mirada patriarcal sobre la sexualidad femenina y sobre la experiencia homosexual es brutal. Blanche lo dice desde un lugar distinto, desde una mujer que vive en 1948. No estoy diciendo que cómo lo vive ella sea igual ahora, pero esos asuntos siguen pendientes.

Sobre Blanche, durante los ensayos y las lecturas de la obra, ¿cómo ha sido ir construyendo a este personaje? ¿Cómo la has ido conociendo?

Pues lo vivo entregándome, como metiéndome al mar. Me dejo llevar de la mano de Diego del Río, entonces juego con lo que me propongan, sin prejuicios y sin ideas preconcebidas. Dejó que la ola me revuelque, sin certezas, apoyándome mucho en los demás.

Que se desarrolle en Nueva Orleans es una parte importante para entender la cultura y forma de comportarse de los personajes ¿esto sigue presente en la pieza que veremos? No, justo no. Eso es lo que no vamos a plantear. Alejandro Morales, que es un actorazo que hace de Mitch, dice algo al iniciar la obra: “Nueva Orleans, 1948, sí, pero no”. En ese “sí, pero no” vive la obra. No decidimos que fuera en 2025, ni en los noventa, ni en Nueva York o Tamaulipas. Es Nueva Orleans, 1948, sí, pero no.

¿Cómo crees que el público salga de la obra? Es difícil decir eso porque la experiencia de los espectadores es propia. Me cuesta trabajo querer manipularla, pero a mí me gustaría que la obra les pasara, que la vivieran, que no fuera una experiencia antropológica, no como de “Ay, vamos a ver esta obra viejita que se ha montado 300 veces”. No, sino que pudieran experimentarla, vivirla, y eso depende de nosotros. Tenemos que hacer que viva.

 Ángel Arroyo à Teatro Del Bosque, Julio Castillo. Paseo de la Reforma y Campo Marte, s/n. Jue, vie sáb y dom, 7pm. $30-$150.

NO TE PIERDAS

El enemigo del Pueblo

Decir la verdad te convierte en el verdadero enemigo del Pueblo

Una sociedad corrupta que odia la mentira de otros pero no analiza su propio papel en la falta de integridad. ¿Te suena? Pues la obra An Enemy of the People de Henrik Ibsen trata precisamente de eso y critica con humor negro y sátira las actitudes que muchas veces tomamo, así como el daño que le hace a nuestras comunidades. Ahora llega una versión adaptada en México, dirigida por Omar Olvera, y titulada El enemigo del pueblo, con Anabel Ferreira y Sergio Bonilla de protagonistas.

La trama sigue al Dr. Stockman, quien descubre que las aguas termales del pueblo están contaminadas debido a la corrupción y falta de regulación ambiental. Al intentar revelar la verdad, se enfrenta a la resistencia de las autoridades locales y la élite política, quienes prefieren encubrir la situación para proteger sus intereses económicos. Además, esta adaptación particular se sitúa en el México de los 90’s.

Si lo tuyo es lo político y los dramas de intriga, esto sin duda será para ti. AA  Foro Shakespeare. Zamora 7, Condesa. Lun 8.30pm. $500.

AGÉNDALO 21° Festival Internacional de Cabaret

Propuestas de cuatro países para promover la reflexión y diversidad

Un espacio para cabaretear no es un capricho, sino una necesidad. Las Reinas Chulas Cabaret lo saben, y por eso (junto con La Secretaría de Cultura de la CDMX) organizan el 21° Festival Internacional de Cabaret que llega del jueves 8 al sábado 31 y contará con la participación de 4 países, 13 estados, 40 compañías y con 46 espectáculos.

Este evento es perfecto para disfrutar de espectáculos únicos que van desde la sátira política hasta el burlesque. Además de ver culturas del mundo, ya que contará con la participación de artistas de Colombia, Estados Unidos, Venezuela y México. También habrá talleres y conversatorios gratuitos en el Festi Académico, donde podrás aprender y compartir experiencias.

Tendrá muchas sedes, desde el Teatro de la Ciudad Esperanza Iris, al Foro A Poco No, además de toda la Red de Faros (en esta última no tendrá costo alguno). Para conocer horarios y costos no dudes en visitar su página. Ángel Arroyo

Distintas sedes. Jue 8- sáb 31. festivaldecabaret.com IG:@festivalcabaret

Encuentra más directores en timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura

Arte

Editor Ángel Arroyo timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/arte-cultura angel.arroyo@timeoutmexico.mx

EXPOSICIÓN DEL MES

Ana Gallardo. Tembló acá un delirio

¿Cómo construir una sociedad sin las prácticas de violencia?

UN DEBATE CONSTANTE en el arte es si por sí solo tiene la capacidad de cambio de una comunidad. Muchxs artistxs deciden solo retratar lo real; otros tantos, como Ana Gallardo, ven esta disciplina humana como una herramienta de cambio paradigmático. En su obra, retoma la retórica y teoría feminista, la crítica que se hace del trabajo doméstico y el sistema de cuidados como piezas claves para la esclavización de las mujeres, pero con una intensión concreta y decisiva de revancha. No solo se cubre de los golpes, los regresa.

Con eso en mente, es que se construye Tembló acá un delirio, exposición que abre este mes en el MUAC y con la que Gallardo -lejos de plantear un nuevo sistema de violencia y opresión para con los actuales perpetradoresorienta su resentimiento hacia la construcción de nuevos vínculos con la vida.

Para lograr esto, se pregunta “cómo y con quién aprender a vivir de una manera diferente”. Quizá su arte no sana, pero abre nuevos caminos, nos enseña nuevas posibilidades. ¿Cómo lo logra? Su materia prima son objetos cotidianos que resignifica, un mueble, un triciclo… una habitación. ¿Cómo habitarlos exentos de violencia?

Tampoco se debe malentender como una apología masoquista, ya que lejos de celebrar el sufrimiento individual, Gallardo muestra un inconformismo constante, lo último que parece querer es lucrar con el sufrimiento de otras mujeres. Esto se nota en obras con testimonios orales, confesiones y relatos colectivos, mezclando lo propio con lo ajeno. ¿Cuál será el verdadero obstáculo de esta exposición? Que el discurso (con pretensiones más allá de lo estético) llegue a aquellas personas que más sufren de esa opresión, y que sabemos no siempre están atentas a estas muestras de arte.

Eso sí, lo que más nos emociona de Tembló acá un delirio es este interés tan constante y claro por transformar con el arte, de proponer recursos reales para sanar sin la tibieza de la práctica política o la rigidez de la academia.

Ángel Arroyo à Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC) Insurgentes Sur 3000, C.U. Mié-dom 11am-6pm. $40. Desde el sab 10.

Kids

Editora Mattza Tobón timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/kids mattza@timeoutmexico.mx

5 PREGUNTAS A Teens

Arlette Silva

Una de las mexicanas que está conquistando el espacio exterior. Mattza Tobón

ARLETTE SILVA ES UNA JOVEN

guerrerense de 27 años que este septiembre lanzará al espacio exterior el proyecto en el que, en colaboración con otros jóvenes, ha trabajado durante año y medio. A pesar de ser originaria de Acapulco, Guerrero, estado con bajo índice en educación —con 8.5 años promedio de escolaridad y analfabetismo de 11.7%— logró ser aceptada en el Air and Space Program de la NASA, ahí es donde su reconocimiento y camino como profesional despega.

Sus intereses no se limitan a los temas médicos y aeroespaciales, de manera profesional también se desarrolla en una asociación civil enfocada a la equidad de género y la no violencia contra la mujer. Además de participar en brigadas médicas y de divulgación científica a poblaciones indígenas y lugares donde no tienen acceso fácilmente. Estas acciones también la han llevado a ser Embajadora de la Paz por parte de la Organización de las Naciones Unidas. Ella afirma que gracias al apoyo de sus

padres, de Dios y a su esfuerzo ha logrado llegar a donde está. Aquí nos cuenta más sobre ella y su proyecto en la NASA.

1Después de meses de desarrollo tu proyecto ya se irá al espacio ¿Me puedes contar más sobre qué trata? Sí, ya en septiembre sucederá. Se trata de una aleación de materiales, lo convertimos en un mecanismo biomimético, es decir que va a funcionar como un movimiento de la naturaleza, pero va a reaccionar a través de las

temperaturas. Tiene distintos beneficios ya que puede ser utilizado como recubrimiento en los ejes espaciales, así como en las naves. Y aplicable en la Tierra, podría ser en el área de biomedicina para prótesis de mejor calidad, con la flexibilidad y dureza necesaria.

2Para quienes no estamos familiarizados ¿Cuál es la importancia de que este proyecto llegue al espacio? En el programa se nos planteó una problemática, encontrar materiales que soportaran temperaturas del espacio exterior sin verse afectado por el regolito (polvo lunar). Así lo desarrollamos. Además de que le añadimos la tecnología memoria de forma (memory foam), lo que le permite regresar a su forma original después de ser manipulado. Así que al ir al espacio se enfrentará a un ambiente hostil y extremo para corroborar su funcionamiento, durante seis meses estará en revisión y prueba en la Estación Espacial Internacional, y pasado este tiempo nos regresarán resultados con los cuales podemos hacer artículos científicos y hasta podremos crear una empresa aprovechando este material.

3¿Qué soñabas ser cuando eras niña?

Desde los 10 años me cree la idea de que quiero ser médica debido a que perdí a una persona muy cercana a mí y no pude hacer nada al respecto. Por más que estudié no logré entrar a esa carrera, así que decidí postularme a Ingeniería Bioquímica, con lo que también logré investigar y trabajar en temas que me interesaban de la medicina.

4¿Cómo fue tu camino para llegar a cumplir esta meta?

A veces se nos cierran puertas para abrirnos ventanas. No fue fácil y tuve que tocar muchísimas puertas, tuve que buscar mucho apoyo y sobre todo pasé por muchas desveladas y lágrimas en el proceso, pero yo creo que cuando se quiere y se tiene una red de apoyo, como la familia, todo es posible, siempre y cuando perseveramos y nos disciplinemos.

5¿Qué recomendaciones le darías a las infancias y juventudes que tienen el deseo de perseguir sus sueños hasta el final?

Que sueñen en grande, no importa la meta que tengan o si es a corto, mediano o largo plazo, que se disciplinen, que perseveren por esa meta, que no dejen de soñar y trabajen para ello. Sobre todo es importante que crean en ellos, que resistan el proceso. Creo que esto son las bases para soñar en grande, y, ¿por qué no? hasta las estrellas y más allá.

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Exposiciones imperdibles

Ruta 5R’s

Reutilizar, readaptar, reintegrar, reciclar y reducir residuos es de lo que aprenderán los pequeños y sus familias. Como agentes de cambio, los y las niñas usarán su creatividad para modificar malos hábitos que tienen dentro y fuera de casa. Esta exposición le enseña a los niños a darle una segunda vida a cosas, como ropa, artículos domésticos, útiles escolares, envases y hasta autopartes.

à Papalote Museo del Niño. Constituyentes 268, Daniel Garza. Hasta 17 de agosto. Lunjue 10am-6pm, vie-dom 10am-7pm. Desde $215.

Expedición Monstruos

Marinos

Entre las algas y los residuos humanos hay grandes (y mágicos) seres que se esconden en la oscuridad, o al menos eso es lo que han aseverado ciertos mitos a lo largo de los años. Expedición Monstruos Marinos es la exposición recién estrenada por el Acuario Interactivo Inbursa, la cual retoma a los seres mitológicos que habitan en los sitios más remotos del mar. à Miguel de Cervantes Saavedra 386, Ampliación Granada. Hasta junio 2025. Lundom 10am-6pm. $290.

Misión Cyborg

Una batalla campal se vive minuto a minuto en el mundo digital, ¿sabes quienes se enfrentan? Los estafadroides contra los gladiadores. En su exposición el museo invita a los asistentes para participar en distintas dinámicas con la finalidad de que aprendan sobre la seguridad personal y financiera en los entornos digitales; un tema aplicable para todos y todas en la actualidad. à Museo Interactivo de Economía. Tacuba 17, Centro Histórico. Metro Allende. Mar-dom 10am-6pm. $120. Estudiantes $100.

Festival de Cine para Niños y no Tan Niños

¡TODOS AL CINE! Este mes ha llegado el festival enfocado a niños y jóvenes. Un espacio cinematográfico que reúne propuestas de distintas partes del mundo, en varias de las cuales hay niños y niñas involucrados en la creación. Los largometrajes se proyectarán en su idioma original al mismo tiempo que se hace una traducción simultánea al español, además de haber cortometrajes realizados por infancias mexicanas. Sucederá en distintas sedes — Cineteca Nacional, Sala Julio Bracho del CCU, Cinemanía,Sala Audiovisual del Centro Cultural Atenco, FARO de Oriente, FARO Aragón, Faro Miacatlán, Faro Tláhuac y Museo Yancuic—. Si no puedes trasladarte, también tendrá espacios en Canal 22 y Capital 21. Conoce la oferta en la página web del festival y redes sociales.

■ Mattza Tobón àVarias sedes. Del 6 al 11 de agosto. Varios precios. lamatatena.org

Viajes

Editor Mauricio Nava

timeoutmexico.mx/ciudad-de-mexico/que-hacer mauricio@timeoutmexico.mx

Navega por Canadá

Te llevamos a un recorrido por tres ciudades unidas mediante el pintoresco

Río San Lorenzo: Quebec, Montreal y Toronto  Mariana Mijares

ADEMÁS DE SU RIQUEZA CULTURAL, estos destinos están unidos por uno de los ríos más importantes del mundo: el Río San Lorenzo, que inicia en el Golfo de San Lorenzo, cerca de la Ciudad de Quebec que luego de mil kilómetros pasa por Montreal, llega al Lago Ontario, justo donde se ubica Toronto.

Quebec, Montreal y Toronto ofrecen un

gran tapiz de experiencias y son perfectos para visitar, todas las estaciones, gracias a memorables festivales como el Festival Internacional de Jazz de Montreal (reconocido por Guinness World Records como el festival de jazz más grande del planeta); el FEQ de Quebec, uno de los festivales más antiguos del mundo y que suele reunir a miles de asistentes para vivir once días de música, y el

Toronto International Film Festival (TIFF), el más importante de Norteamérica y que suele introducir las películas que suelen conquistar el Oscar.

Sigue esta ruta inspirada en el Río San Lorenzo y experimenta atractivos naturales, joyas culturales, y delicias gastronómicas que te darán una muestra del auténtico sabor de Canadá.

Quebec

QUEBEC

La ciudad de Quebec combina la belleza de sus 400 años de historia, palpable en una arquitectura que resulta un interesante collage de influencias. Originariamente marcada por el estilo francés de la Nueva Francia, con edificios como el Seminario de Quebec, la ciudad también incorpora el estilo neoclásico británico en la Catedral de la Santísima Trinidad.

Recomendamos un tour como los de Accolade, que te llevará a sitios emblemáticos como el majestuoso

Château Frontenac y la calle Petit-Champlain, que ha sido catalogada como ‘la más bonita’ de todo Canadá. A través de tu recorrido, entenderás por qué el Viejo Quebec es considerado Patrimonio Mundial de la UNESCO.

La provincia de Quebec suele estar a la vanguardia, y un ejemplo de ello son los museos, como el Musée national des beaux-arts du Québec, que actualmente tiene una destacada exhibición de Rembrandt; y el Museo de la Civilización, donde no hay que perderse las exposiciones sobre Lucha Libre (que incluye a El Santo) y la de Gladiadores, en preparación para el estreno de la película protagonizada por Paul Mescal que estrena en noviembre.

Agenda festivales como Grands Feux Loto-Québec, en el que un espectáculo de música y fuegos artificiales coreografiados por artistas iluminan el cielo sobre el río San Lorenzo; el Festival Nueva Francia, que te transporta a los inicios de Quebec y a sus orígenes franceses; y el FEQ, de los más grandes del país y que cada verano reúne a fanáticos de música de todos los géneros, con exponentes como Rolling Stones, Foo Fighters y Lady Gaga, y que este año presumió a Nickelback, los Jonas Brothers y J Balvin.

Qué más hacer: A menos de una hora de la ciudad, planea una escapada al Parque Nacional Jacques Cartier, donde admirarás los hermosos paisajes glaciares delineados por el río San Lorenzo, que puedes recorrer en kayak, bote, paddle board y más.Para saber más visita: quebec-cite.com

MONTREAL

A medida que América del Norte empezó a prosperar, fue necesario desarrollar el río San Lorenzo para permitir que los barcos comerciales navegaran entre Montreal y los Grandes Lagos. Hoy el río es el corazón de Quebec y una importante fuente de desarrollo económico, social y cultural.

A la orilla se ubica el famoso Viejo Puerto de Montreal, donde encontrarás La Grande roue de Montréal, el Museo Pointe-à-Callière (que tiene una exhibición sobre los Olmecas), y el nuevo Gran Muelle del Puerto de Montreal, que incluye el Port of Montreal Tower para admirar las vistas a 65 metros de altura, sillas para relajarse y disfrutar de las vistas del Puerto, y un letrero para tomar increíbles fotos.

Muy cerca, en la Basílica de Notre-Dame, puedes ver Aura, el hermoso espectáculo de música y luces creado por el estudio montrealense Moment Factory. Si te interesa el arte local, recorre el Distrito de las Artes, famoso por sus murales y galerías. Imperdible también el Museo de Bellas Artes de Montreal, famoso por una colección que abarca desde arte clásico hasta contemporáneo y que hasta octubre exhibirá una selección de 300 años de obras maestras flamencas.

La Grande roue de Montréal

Montreal

Respira aire puro con un hike en el Mont Royal, que ofrece espectaculares panorámicas de la ciudad, una visita al Oratorio de San José –de los lugares de peregrinación más importantes de Canadá–, o solo contempla la vista desde la Biósfera, impresionante estructura ubicada en el antiguo pabellón de Estados Unidos construido para la Expo 67.

Qué más hacer: Para vivir la enorme diversidad de esta ciudad, prueba los icónicos sándwiches de carne ahumada de Schwartz’s Deli fundado en 1928; los bagels de St-Viateur; la selección de restaurantes del Time Out Market o los sabores refinados de Maison Boulud, dirigido por el chef Daniel Boulud, ubicado dentro de la primera propiedad Ritz-Carlton del mundo, te deleitará con una cocina de influencia francesa, utilizando productos locales y de temporada. Para saber más visita: mtl.org

TORONTO

A orillas del Lago Ontario, el primero de los Grandes Lagos que conecta el Océano Atlántico Norte mediante el río San Lorenzo, reside Toronto, la cuarta ciudad más grande de América del Norte catalogada como una de las más diversas, pues 53% de sus habitantes nació fuera de Canadá: se hablan más de 180 idiomas.

El otoño aquí es una experiencia mágica, con árboles transformándose en un tapiz de rojos, naranjas y ocres, y una temperatura fresca que invita a caminar, a andar en bicicleta y a visitar eventos estacionales como el Toronto Flower Market (en octubre) y el Toronto International Film Festival del 5 al 15 de septiembre.

Visita la Galería de Arte de Ontario (AGO), que tiene una muestra sobre pintura canadiense y europea más allá del impresionismo. A la par, el Royal Ontario Museum (ROM) expone ‘Wild Cats’, que incluye desde tigres feroces hasta tiernas mascotas. Muy cerca, no te pierdas la apertura del nuevo restaurante Nobu, en su primer local en Canadá con elegantes interiores y platos característicos como Black Cod Miso y Yellowtail Sashimi, además de nuevas opciones inspiradas en la multiculturalidad de Toronto. Otra novedad gastronómica en la ciudad es Water Works Food Hall, que alberga más de 20 locales de comida de todo el mundo, como Aburi Sushi, Harry’s Charbroiled y Musoshin Ramen, además del original SOBR Market, la primera tienda de botellas sin alcohol del centro de Toronto.

Qué más hacer: A menos de dos horas de Toronto, tu viaje por el Río San Lorenzo debe culminar en las impresionantes Cataratas del Niágara, que puedes admirar a pie, en barco, o desde la Skylon Tower. En esta misma región te esperan 121 viñedos, comidas de la granja a la mesa, pintorescas atracciones y el famoso vino de hielo, ¡Salud por el final perfecto de tu viaje por Canadá! Para saber más visita: destinationtoronto.com

Cataratas del Niágara

Plaza Nathan Phillips