Guida - Book Vinitaly 2015 by Belle Buone Arti

Regione Siciliana Istituto Regionale Vini e Oli

EDIZIONE

PASSEGGIANDO E DEGUSTANDO IL TERRITORIO

vinitaly SPECIAL

WWW.SICILIAEXCELLENCE.EU TERROIR & HOSPITALITY QUADERNI DI VIAGGIO SETTIMA EDIZIONE

Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia

La migliore Sicilia del turismo enogastronomico

SLOWBOOK © SICILIAEXCELLENCE.EU

SLOWBOOKVINITALYSPECIAL • 7/2015

In attesa dell’Expo 2015. Promuovere l’Isola anche nelle sue destinazioni fuori dai circuiti turistici tradizionali, territori di eccellenze che il mondo ci invidia, un mix emozionante d’arte, cultura e storia, non sempre però conosciuti per quello che meritano: è questo l’obiettivo del nostro SlowBook (giunto alla settima edizione), una “mission” perseguita costantemente fin dalla sua prima uscita quale guida ufficiale delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia. Spesso il visitatore si chiede: qual è la Sicilia migliore, quella occidentale o quella orientale? Noi, in tutti questi anni, a questa domanda abbiamo sempre risposto: meglio la Sicilia tutta, senza divisioni o distinzioni, bella a nord, a 7 sud, al centro, a est e a ovest, percorsa dalle dodici Strade del Vino e dei Savinitaly pori, che nelle varie edizioni abbiamo puntualmente presentato anche nei suoi angoli più nascosti, come i territori del Val di Noto che proponiamo in questa edizione. Il nostro “SlowBook, QUADERNI DI VIAGGIO

LE ECCELLENZE DEL TERRITORIO DI NICCHIA SANTA VENERINA, TRA MARE ED ETNA

COMISO, IL SUO AEROPORTO E LE NUOVE ROTTE SICILIA ISOLA DA SCOPRIRE, SECONDA EDIZIONE

sicilia isola da scoprire

PREMIO GIORNALISTICO

PASSEGGIANDO E DEGUSTANDO IL TERRITORIO

2 EDIZIONE

Tiziano Toffolo direttore editoriale SlowBook, passeggiando e degustando il territorio www.siciliaexcellence.eu

EDIZIONE

passeggiando e degustando il territorio” è diventato oggi un progetto precursore di una tendenza universale, uno stile di vita da “Grand Tour”, ormai consolidato verso un turismo enogastronomico rispettoso dell’ambiente, che ricerca sì la qualità nei vini e nei prodotti tipici, ma vuole anche “de-gustare” la qualità della vita. Un modello che si ritrova ampiamente nei territori delle dodici Strade del Vino e dei Sapori, coordinate dall’apposita Federazione Regionale, con oltre 500 strutture associate, pronte ad accogliere la grande platea mondiale dei “winelovers” che visiteranno l’Esposizione Universale di Milano. La prossima Expo diventa così, per la Sicilia “dei Vini e dei Sapori”, un appuntamento storico che l’Isola non vuole perdere, donando il meglio delle sue eccellenze e accogliendo il visitatore anche con la sua caratteristica riconosciuta in tutto il mondo: l’Ospitalità, quella con la “O” maiuscola, quella che fa sentire sempre ogni Ospite come a casa sua.

Regione Siciliana Istituto Regionale Vini e Oli

PASSEGGIANDO E DEGUSTANDO IL TERRITORIO

SPECIAL

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Dott. Gori Sparacino Presidente della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia

SlowBook, passeggiando e degustando il territorio - settimanale di enogastronomia, ospitalità e cultura del territorio Direttore responsabile Piero Rotolo - Direttore editoriale Tiziano Virginio Toffolo - Edizioni Belle e Buone Arti, la Sicilia delle Eccellenze 1

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Notturno del borgo marinaro di Marzamemi

Piazza centrale di Pachino a â&#x20AC;&#x153;Scacchieraâ&#x20AC;?

alla scoperta del territorio

Pachino nel cuore del Mediterraneo Cradle of ancient cultures, territory guardian of a huge and precious natural heritage, extreme strip of Italy, the main gateway between two continents: Europe and Africa. You This is Pachino, a land sung by Virgilio in the Eneide and Dante in the Divine Comedy, but Pachino has so much to narrate and surprise those who walk trough for the first time. A young city (1760 is the date of foundation) whose history is with the neighboring island of Malta, with family Starrabba: Vincenzo and Gaetano, founders and the Marquis Antonio, ex presidente of the Council of Ministers of the Kingdom of Italy and father of Alessandrina, known for having kidnapped the heart of Gabriele D’Annunzio. Pachino gave birth to Vitaliano Brancati, important italian writer of ‘900. Pearl in the center of the Mediterranean, mother of breathtaking sunsets, good wine,

Culla di culture millenarie, territorio custode di un’immane e prezioso patrimonio naturalistico, estremo lembo d’Italia, varco principale tra due continenti: l’Europa e l’Africa. È Pachino, una terra cantata da Virgilio nell’Eneide e da Dante nella Divina Commedia, ma che ha ancora tanto da raccontare, che non smette mai di sbalordire chi la solca per la prima volta. Una città giovane, formata a “scacchiera” (1760 è la data di fondazione) la cui storia è legata a doppia trama con la vicina isola di Malta, da cui provengono alcuni dei primi nuclei familiari, e con la famiglia Starrabba: Vincenzo e Gaetano, fondatori, e il marchese Antonio, ex presidente del consiglio dei ministri del Regno d’Italia e padre di Alessandrina, nota per avere rapito il cuore di Gabriele D’Annunzio. Pachino ha dato i natali anche a Vitaliano Brancati, importante scrittore del ‘900 italiano. Perla al centro del Mediterraneo, madre di tramonti mozzafiato, di buon vino, del famoso pomodoro e pesce, Pachino è resa ancora più affascinante dal patrimonio culturale e naturalistico e dall’incantevole borgo marinaro di Marzamemi, conosciuto in tutto il mondo poiché considerato uno dei luoghi più suggestivi della Sicilia. I vicoli e la antiche basole, in cui il passato sembra mischiarsi al presente, raccontano storie di pesca e di pescatori. 5

Marzamemi è diventato crocevia di culture, tradizioni e modernità, meta di turisti provenienti da ogni angolo del globo. Tra i segni architettonici più importanti del borgo, la vecchia tonnara con gli scieri (i barconi dei pescatori usati per la mattanza dei tonni), gli unici due rimasti integri nell’Isola. E il palmento di Rudinì, uno dei più antichi stabilimenti di archeologia industriale presenti in Sicilia. Marzamemi è anche set cinematografico naturale: tanti sono i lungometraggi girati nel centro storico: “Sud” di Salvatores e “L’uomo delle stelle” di Tornatore, quelli più recenti, ma anche “Kaos” dei fratelli Taviani, ed è patria da 15 edizioni del Festival internazionale del Cinema di Frontiera, che si svolge ogni anno a fine luglio ed è considerato tra gli eventi culturali siciliani più importanti. di Sebastiano Diamante

Photo by Alice Spataro

tomatoes and fish, Pachino is made even more amazing for the cultural and natural heritage and the enchanting village of Marzamemi, known worldwide because considered one of the most suggestive place of Sicily. The small streets, where the past seems to mingle with the present, speak about stories of fishing and fishermen, but they are also witnesses of the future: Marzamemi has become a crossroads of cultures, traditions and modernity, a destination for tourists from all over the world. Among the most important architectural landmarks of the village the old tuna with “scieri” (typical boats used to the Mattanza of tuna), one the both remained intact in the Island. And the millstone of Rudini, one of the oldest establishments of industrial in Sicily. Marzamemi is also a natural film set: there are so many films like: “South” Salvatores and “The Man of the Star” by Tornatore and “Kaos” by the Taviani brother. Marzamemi presents the 15th editions of the International Film Festival of Frontier in the end of July and is considered among the most important cultural events in Sicily.

alla scoperta del territorio

Benvenuti a Noto, capitale del barocco siciliano Welcome to Noto, capital of the sicilian baroque Baroque churches, architecture as scenery, scenes, cloisters profumed by fragrant jasmine night. And yet altarpiece urban, light that captures the soul, pieces of music, bell towers that stand out against the blue sky. This is the show you see when you arrive in Noto, a UNESCO World Heritage List since 2002, the ideal city designed as music, miraculously reborn from the earthquake of 1693, on the hill that overlooks the sea.

Chiese barocche, architetture come scenografie, quinte, fughe prospettiche, chiostri profumati di gelsomini notturni. Ed ancora retablo urbano, luce che cattura l’anima, pezzi di musica, l’oro della pietra che si accende di sfumature rosate al tramonto, campanili svettanti che si stagliano contro il cielo turchino. Questo è lo spettacolo che si mostra a chi arriva a Noto, inserita dall’UNESCO nel 2002 nella World Heritage List, città ideale pensata come musica, rinacque miracolosamente dalle macerie del terremoto del 1693, sulla collina che guarda verso il mare. 7

Oggi Noto, offre al visitatore qualcosa di più che una vacanza: un vero e proprio style life. Qui, dove la (Grande) Bellezza è di casa, appena a due passi dalla città è possibile fare un tuffo in una natura intensa e ancora quasi immacolata: vi attendono i canneti silenziosi dell’area protetta di Vendicari, le spiagge dorate di Eloro dall’acqua trasparente, le rovine archeologiche di Noto antica, la città madre che sorgeva sulla montagna a forma di cuore. Musei, teatri all’aperto, arte, musica, la tradizione antica della gola e del buon bere, itinerari dello spirito e feste religiose, movida notturna, folklore e tradizioni in un continuum di eventi per amare questi luoghi in ogni stagione. Se avrete la sensazione che un pezzo del vostro cuore è sempre stato qui...Benvenuti a Noto!

Today Noto, offers to the visitors more than just a holiday: a real life style. Here, where the (Great) Beauty is a way of being, just one stone throw of the city you can immerse in a intense and still almost immaculate nature: the protected Vendicari, the golden beaches of Eloro with blu sea, the archaeological ruins of ancient Noto. Museums, plein air theaters, art, music, the ancient tradition of the mouth and good drink, itineraries for the spirit and religious festivals, night life, folklore and traditions in a continuum of events to appeciate these places in every season. If you get the feeling that a piece of your heart has always been here... Welcome toNoto!

Nella foto “Cattura l’attimo” di Alice Spataro, giovane appassionata di Pachino: “immortalo tutto ciò che mi trasmette forti sensazioni, soprattutto quelle della mia terra”. Questa è l’Oasi faunistica di Vendicari, area naturale di sosta degli uccelli, tra Noto e Marzamemi. Photo by Alice Spataro

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Noto Val di Noto Wine Route Val di Noto is for tradition culture and history, an homogeneous territory. A big area full of touristic interest with fours aspects: landscape, nature, eno-gastronomy and finally historic, urban and archaeology, culture and artistic. All the aspects putting all together make a big and unique heritage with roots of Greek, Arabian, Spanish and Byzantine people. This influence still remains today in the customs; it is a life way passed from generation to generation. In the beautiful little corner of Sicily survive the ancient and modern Europe, full of charm and suggestion. The course of Val di Noto Route Wine appears like a big hourglass whose points are the 6 com-

Il Val di Noto Ă¨ un vasto comprensorio molto omogeneo per tradizioni, cultura e storia. Ă&#x2C6; unâ&#x20AC;&#x2122;area di enorme interesse turistico sotto almeno quattro aspetti diversi: quello paesaggistico e naturalistico, quello enogastronomico, quello storico, urbanistico e archeologico, quello culturale ed artistico. Tutti questi aspetti si fondono insieme in un unico grande patrimonio antropologico che risente profondamente delle radici greche, arabe, spagnole, bizantine che sopravvivono 9

www.stradadelvadinoto.it 22

info@stradadelvaldinoto.it

Strada del Vino e dei Sapori del Val di Noto - Viale Aldo Moro, 86 - 96018 Pachino (SR) - Tel. 0931 1805185 - Fax 0931 1846285

alla scoperta del territorio

munes of membership. From Syracuse you guide towards west until Palazzolo Acreide then go down on the south to Noto, Avola and then you can fork in 2 directions: one internal way towards Rosolini and Ispica and the other way is along the sea Ionio, through the Natural Reserve of Vendicari until Pachino the extreme point of the south of the island. The main trip (on the map in red) foresees collaterals courses (on the map in blue) where it is possible to arrive to the companies which had typical products of this territory

negli usi e nei costumi degli abitanti, nella cultura materiale, nel modo di vivere, nella struttura dei centri abitati, nel sapere tramandato di generazione in generazione. In questo splendido fazzoletto di Sicilia sopravvive unâ&#x20AC;&#x2122;Europa antica e moderna, piena di fascino e di suggestioni. Il percorso della Strada del Vino del Val di Noto appare come una grande clessidra, i cui punti sono rappresentati dai sei comuni di appartenenza. Da Siracusa punta verso ovest raggiungendo Palazzolo Acreide, poi scende verso Noto ed Avola a Sud, e si biforca in due direzioni: una interna che scende fino a Rosolini ed Ispica, ed una che costeggia il mare Jonio, passando per la riserva naturalistica di Vendicari e che scende fino a Pachino, nellâ&#x20AC;&#x2122;estrema punta meridionale. Il percorso principale (segnato in rosso) prevede una serie di percorsi secondari (segnati in azzurro) attraverso le aree vitate di maggiore elezione, attraverso le quali Ă¨ possibile raggiungere le aziende produttrici.

Itinerari

Tutto il territorio offre una enorme varietà di bellezze paesaggistiche. Si va dall’area iblea, tra Palazzolo, Avola, Noto e Rosolini, dove splendidi canyon preistorici si avvitano lungo i percorsi del Cassibile e di Manghisi. Laghetti e corsi d’acqua offrono angoli di natura incontaminata ideali per chi cerca pace, silenzio e tranquillità. Le zone umide tra Vendicari, Cuba e Longarini presentano scenari incantevoli, dove migliaia di specie di uccelli migratori, dai fenicotteri agli aironi, riposano prima delle traversate oltre il canale di Sicilia. Intorno alla città di Ispica è possibile ammirare la parte terminale della Cava d’Ispica, un canyon preistorico dove grotte preistoriche, tombe e necropoli offrono quadri di straordinaria bellezza evocativa. Gli scenari marini e le spiagge fanno il resto, svolgendo per un centinaio di chilometri, tra lo jonio e il mediterraneo, una ininterrotta sequenza di dune, scogliere di forte impatto paesaggistico. Qui le temperature, mediamente alte, insieme ad un livello di luminosità tra i più alti d’Europa, creano condizioni climatiche uniche in tutta l’Isola. Nel triangolo vitato tra Noto, Rosolini e Pachino la vite, con la caratteritica coltura ad alberello, disegna per chilometri uno spettacolo rurale di grande bellezza, alternati da palmenti, carrubeti, oliveti e mandorleti, agavi, fichi d’india e palme nane, disegnati dai caratteristici muri a secco della tradizione contadina siciliana. Intorno alla città di Ispica è possibile ammirare la parte terminale della Cava d’Ispica, un canyon preistorico dove grotte preistoriche, tombe e necropoli offrono quadri di straordinaria bellezza evocativa. I comuni della Strada del Vino Val di Noto sono da considerare dei musei a cielo aperto, 12

All the territory offers a wide variety of beautiful landscapes. From the area of Iblea to Palazzolo Acreide, Avola, Noto, Rosolini where there are splendid prehistoric canyons along courses of Cassibile and Manghisi. Lakes and streams give places to a pure nature, ideal for people who searches peace, silence and serenity. The marine sceneries and the beaches are another sight. From the Ionio Sea to the Mediterranean, along about 100km, there is a nonstop sequence of dunes. On this place the high temperature and a level of light among the highest of Europe, create unique climatic condition on the Island. In the triangle formatted with Noto, Rosolini and Pachino, the grapevine with the particular sapling culture, designs for kilometres and kilometres a rural spectacle of grand beautiful, alternated from palms woods, carobs, olive groves, almond trees, agaves, cacti, dwarfish palms surrounded for a typical dry stonewall called “muro a secco”. The communes of The Val di Noto Wine route must be considered like open circuit museum, rich of history and architectural beautiful. There are the examples of Noto, capital of the Sicilian Baroque, of Palazzolo Acreide with its Greek theatre, both recognized Unesco

Human Heritage site. In the historic centres there are churches, enriched palaces of precious decorations of the ancient art of stonemason, balconies, and places of grand effect scenographical. Important is archaeological heritage of Ispica e Rosolini like the antique tuna-fishing net of Avola and Portopalo di Capo Passero and the seafaring district of Marzamemi with the Arabian courtyard. The anthropological and rich heritage feels the effect of cultural civilizations which lived on the place. The flavours of the popular tradition, the ancient jobs, the mores, the cooking and the gastronomy are the other aspect to discover of this ground full of diversity.

ricchi di storia e di bellezze architettoniche. Tra questi, particolare rilievo assumono la città di Noto, capitale indiscussa del Barocco siciliano, e Palazzolo Acreide, col teatro greco, entrambi riconosciuti patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Nei loro centri storici si svela un tesoro di bellezze architettoniche fatte di chiese, palazzi arricchiti da fregi preziosi dell’antica arte degli scalpellini, balconi tra i più belli del mondo, piazze e scorci di grande effetto scenografico. Importante il patrimonio archeologico tra Ispica e Rosolini, come pure i reperti delle antiche tonnare di Avola, Portopalo di Capo passero, il borgo marinaro di Marzamemi con il cortile arabo, la tonnara e il Palazzo di Villadorata. Il patrimonio antropologico, ricchissimo, risente delle influenze culturali dei tanti popoli che hanno abitato queste terre. I saperi della tradizione popolare, gli antichi mestieri, le usanze, la cucina e la gastronomia sono l’altra faccia da scoprire di una terra dove tanti linguaggi si fondono in una originalissima mescolanza di culture.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI NOTO AGRITURISMI

Benarifi

C.da Zimmardo Bellamagna 97015 Modica (Rg) Tel. 335 6393432 agricola@benarifi.it www.benarifi.it Busulmona C.da Busulmona - 96017 Noto (Sr) Francavilla Salvatore Via Foggia,11 - 96018 Pachino(Sr) Porta Pantalica C.da Mascà snc - 96010 Cassaro (Sr)

Case Damma

Via per Canicattini n.28 96100 Siracusa Tel. 0931 717405 - Cell. 335 8086513 info@casedamma.it www.casedamma.it Terra dei Limoni C.da Falconara snc - 96017 Noto(Sr) Villa Casale Modica di S. Giovanni C.da Casale Modica snc - 96017 Noto (Sr) CANTINE Arfò Via G.Pascoli, 54 - 96018 Pachino (Sr)

Azienda Agricola Avola

C.da Barracchino - 96017 Noto (Sr) Tel. 0931 491769 info@agriavola.com www.agriavola.com Az. Agr. Blundo Gaetano C.da Frescura - 96100 Siracusa 13

Az. Agr. Buonivini Via Cialdini, 27 - 96018 Pachino (Sr) Az. Agr. Fausta Mansio Via Nausica, 10 - 96100 Siracusa (Sr) Az. Agr. Kalafenix V.le Scala Greca, 294 - 96100 Siracusa (Sr) Barone Sergio Via Cavour, 25 - 96018 Pachino (Sr) Cantine Gulino Viale Tica, 127 - 96100 Siracusa Curto Via Galilei, 4 - 97014 Ispica (Rg) S.P. Pachino-Noto Km 13,5 96017 Noto (Sr) Tel. 0931 596894 info@feudomaccari.it www.feudomaccari.it

Planeta C.da Dispensa - 92013 Menfi (Ag) Riofavara C.da Favara s.p. 49 97014 Ispica (Rg)

Feudo Rudinì C.da Camporeale - 96018 Pachino (Sr)

info@feudomaccari.it www.feudomaccari.it

Cantina e Vigneti: C.da Burgio Coste Fredde sp 22 Pachino-Ispica Km 6,5 Tel. 0931 1805185 - Fax. 0931 1846285 info@terredinoto.it www.terredinoto.it

Paternò - Vigneti e Cantine C.da San Lorenzo - 96017 Noto (Sr)

Vini di Scollo Carlo & C. S.S C.da Lettiera 96010 Marzamemi (Sr) Tel. 0931 1847100 info@feudoramaddini.com www.feudoramaddini.com

S.P. Pachino-Noto Km 13,5 96017 Noto (Sr) Tel. 0931 596894

Terre di Noto di A. Di Marco

Marchesi di San Giuliano C.da San Giuliano 96010 Villasmundo (Sr)

Feudo Ramaddini

Feudo Maccari

C.da Cota s.n.c. Bivio Ciappulla (S.S.575,S.P.55) 94018 Troina (En) Tel.0935 1815530 - Fax 0935 654888 Cell. 339 8430536 info@lequercedicota.it www.lequercedicota.it

Marabino C.da Buonivini - 96017 Noto (Sr)

Feudo Maccari

Giasira Via S. Giuliano Macallè, 4 97015 Modica(Rg)

Le Querce di Cota

Scirè Via A.Brancati, 108 - 96018 Pachino (Sr) Tenute La Favola Viale Principe di Piemonte, 39 96017 Noto (Sr)

Zisola C.da Zisola – 96017 Noto (Sr) CONSERVE Az. Agr. Fontana Fata C.da Vignali, snc 96011 Augusta (Sr) Campisi Via Marzamemi, 12 96010 Marzamemi (Sr) ENOTECHE Emily’s Wine Via Rocco Pirri, 53 - 96017 Noto (Sr) OLIO

Viridis

Olio Extravergine di Oliva Bio C.da Bonivini 96017 Noto (Sr) Tel. 335 6393432 agricola@benarifi.it www.benarifi.it

Feudo Maccari si trova nel cuore del Mediterraneo, nella valle di Noto, sugli scogli e sulle spiagge del lembo di terra italiana più meridionale: patria d’elezione del Nero d’Avola, nonché zona vocata per Moscato, Grillo e Syrah, con i quali si producono solo vini in purezza, dal marcato carattere mediterraneo che celebrano la Sicilia barocca e la sua tradizione.

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. www.siciliaexcellence.eu

le Eccellenze del Territorio

Terre di Noto, eccellenze nel terroir di Vendicari Eloro e l’IGP Terre Siciliane. La collezione dei vini “Terre di Noto” si presenta con il Nichea Nero d’Avola, il Balata rosso (bland di Nero d’Avola e Cabernet), il Balata bianco Inzolia, il LIAME Chardonnay e il Passito di Noto Lapallica. Fiore all’occhiello di Terre di Noto è il Nichea, un pregiato Nero d’Avola in purezza. che in questa zona trova storicamente, non solo la sua carta d’identità originale, ma anche il terroir più vocato. Nel gergo dialettale, “Nichea” è il dispetto, ma più che un dispetto Nichea è una scommessa! Quella di far conoscere ed apprezzare il Nero d’Avola autentico.

Pubbliredazionale

Sono trascorsi ormai quasi 25 anni da quando l’enologo Nino Di Marco, innamorato dei territori di Noto e di Pachino, decise di fondare l’Azienda agricola Terre di Noto. Passo dopo passo, oggi “Terre di Noto” è una realtà produttiva di tutto rispetto. In un territorio famoso per la Riserva naturale di Vendicari, una delle zone umide più rappresentative d’Europa dal punto di vista naturalistico, Terre di Noto abbraccia un’area di 35 ha di vigneti, tra cui i principali vitigni internazionali e gli autoctoni di qualità come il Moscato di Noto, un ricercatissimo vino di nicchia ed le DOP Noto,

Azienda Agricola TERRE DI NOTO di Antonino Di Marco info@terredinoto.it www.terredinoto.it Via S. Alessandra 5 - 96019 Rosolini (Sr) - Tel. +39 0931 1805185 - Fax +39 0931 1846285 - Mobile +39 320 3625972

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www.caffealciclope.it

info@caffealciclope.it

Caffè Al Ciclope, le tradizionali dolcezze siciliane a cinque stelle

Caffè Al Ciclope traditional sicilian pastry shop of five stars

La Sicilia è un territorio ricco di luoghi meravigliosi, mare, sole, spiagge… ma tra le meraviglie, spicca la sua tradizione dolciaria che non ha eguali al mondo. Il turista che viene in vacanza in Sicilia, assieme alle splendide spiagge e alla sua storia millenaria, predilige certamente i cannoli siciliani, le cassate, la frutta martorana, i pasticcini di mandorle… tutti fiori all’occhiello del Caffè al Ciclope, un’antica pasticceria “stellata” di Pachino. Tra le specialità, le ormai famose e ricercatissime granite del Ciclope, assolutamente genuine, sono un prodotto naturale, semplice, privo di conservanti e coloranti. Si producono con acqua e zucchero, aggiungendo solo ingredienti naturali della terra di Sicilia, come mandorle, mandorle tostate, succo di limone, pistacchi e tantissimi altri raffinati gusti.

Sicily is an island full of wonderful places with, sea, sun, beaches, but one of the most important is its wonderful Sicilian confectionery tradition, that has no equal in the world. The tourist who comes on holiday in Sicily for the story and the beaches, wants to taste surely the Sicilian cannoli, the cassata, the marzipan fruits, the almond pastries..All the jewels for the mouth of the Caffè Cyclope in Pachino, an ancient pastry shop with so much “stars”. Among the specialities the granita is the sweet more appreciated for its authenticity; the famous and refined granita of the Caffè Cyclope are natural and simple products without preservatives or/and food colouring. There are produced only with water and sugar and natural ingredients of Sicily like almonds, toasted almonds, lemon juice, pistachios and many other refined tastes.

CAFFÈ AL CICLOPE - DELIZIE DI PACHINO Piazza Vittorio Emanuele, 3 - 96018 Pachino (SR) - Tel. +39 0931 846577 www.caffeciclope.it - info@caffeciclope.it

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le Eccellenze del Territorio

alla scoperta del territorio

La Strada del Vino dell’Etna

È nel cuore del Mediterraneo che nasce “La Strada del Vino dell’Etna”. In una terra, la Sicilia, che grazie all’orgoglio ed al fascino della sua storia, alla forza dei suoi paesaggi ed al calore della sua gente, ha incantato i viaggiatori di ogni tempo. Viaggiatori rapiti da quelli che sono i frutti di questa generosa isola. Uno di questi frutti è il vino. Nobile bevanda che, alle pendici del vulcano più alto d’Europa, l’Etna, trova una delle sue massime espressioni. Vino che, fin dai tempi più remoti, ha costituito, per le genti di questo territorio, una preziosa fonte di commercio. Vini dalla forte personalità. Vini che esprimo19

STRADA DEL VINO DELL’ETNA THE WINE ROUTE OF ETNA

Strada del Vino dell’Etna - Via Nicola Coviello, 15 - 95127 Catania - Tel. +39 095 4012961 / 63 / 64 - Fax +39 095 4012962

strada.vinodelletna@provincia.ct.it .stradadelvinodelletna.it Cell. +39 329 2218331 direttore@stradadelvinodelletna.it

no la forza dei luoghi. La passione di chi li lavora ed i contrasti di una terra inondata di luce quasi tutti i giorni dell’anno, bagnata dalle acque del Mar Jonio e solcata dalle incandescenti e spettacolari lave dell’Etna. La Strada del Vino dell’Etna è un percorso “evocativo”, voluto dalla Provincia regionale di Catania, che fa riferimento a strutture reali. Un itinerario turistico che, in armonia con gli obiettivi delle politiche di sviluppo rurale, ha lo scopo di valorizzare ed incentivare i territori ad alta vocazione vitivinicola. Un itinerario che comprende vigneti, cantine ed aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri d’informazione ed accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali ed ambientali.

alla scoperta del territorio

Itinerari

La “strada”, virtuale, parte dal comune di Riposto, sede del porto dell’Etna, e si snoda, accarezzando le colline, tra i tornanti ed i terrazzamenti che si arrampicano verso il vulcano. Tra i caratteristici muri a secco di nera pietra lavica, tra gli antichi casolari contadini, le masserie e le sontuose ville dei nobili di un tempo. Un viaggio tra le rigogliose campagne dei versanti sud-est e nord-est dell’Etna. Tra i frutteti e gli agrumeti che circondano i caratteristici paesini dell’Etna. Un viaggio, durante il quale, si attraversano i territori dei comuni di Giarre, Mascali, Santa Venerina, Zafferana, Milo, Sant’Alfio, Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Nicolosi, Pedara, Viagrande e Trecastagni. Comuni antichi. Ricchi di storia, beni artistici ed ambientali. Centri storici in cui dominano e convivono diversi stili architettonici. Le chiese, le piazze, i palazzi ed i paesaggi, unici, non lasciano indifferente il visitatore. 23

Oltre 20 le aziende vitivinicole che fanno parte della “Strada del Vino dell’Etna”. Aziende che si aprono ai visitatori ed a quanti amano il vino. Aziende situate in luoghi incantevoli. Cantine antiche che, nel pieno rispetto della tradizione, utilizzano tecnologie moderne. Suggestioni ed atmosfere d’altri tempi. È in questi luoghi, dove grazie alle particolari condizioni climatiche legate al vulcano, nasce l’ETNA DOC. Un vino, nelle tre qualità bianco, rosso e rosato, ottenuto dalle uve di quattro vitigni: il Carricante, il Catarratto, il Nerello Mascalese ed il Nerello Mantellato. Ma la “Strada del Vino dell’Etna” vuol dire anche produzione tipica. Sta crescendo, infatti, il numero delle aziende agroalimentari ed artigianali. Prodotti tipici che, puntando sulla qualità, si avviano a diventare i protagonisti dell’economia locale.

Omaggio al Vulcano patrimonio mondiale dell’Umanità UNESCO - 48° sito World Heritage

ONAV

Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino Sez. Catania Via Principe di Piemonte, 92 - 95014 Giarre (CT) Tel./Fax: 095 933221 www.onav.it - catania@onav.it

Associati strada del vino dell’Etna

ASSOCIATI STRADA DEL VINO DELL’ETNA ASSOCIATI PUBBLICI Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori c/o Ristorante Galatea di Vito Fusari, Via Livorno, 146/a - 95021 Acicastello (Ct) ONAV Via Principe di Piemonte, 92 95014 Giarre (CT) Cell. 347 9111375 - Fax 095 933221 catania@onav.it www.onav.it AZIENDE VINICOLE

Az. Agricola Destro Srl

Sede Legale: Piazza Ragusa, 8 95014 Giarre (Ct) Prod. e Cantine: C.da Montelaguardia 95036 Randazzo (Ct) Tel.: 095 937060 - 095 921134 Fax: 095 931806 info@destrovini.com www.destrovini.com Al-Cantàra Società Agricola S.r.l. C.da Feudo S. Anastasia, SP 89 95036 Randazzo (Ct) Az. Agr. Frank Cornelissen Ufficio: Via Nazionale, 297 95012 Solicchiata (Ct) Cantina: Via Canonico Zumbo 1 Passopisciaro - 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Az. Agr. Tenuta Masseria Setteporte Via Cristoforo Colombo 226 95033 Biancavilla (Ct) Azienda Falcone di Falcone Alberto C.da Cavaliere 95038 Santa Maria di Licodia (Ct) Azienda Vinicola Benanti 3B srl Via G. Garibaldi, 361 95029 Viagrande (CT)

Azienda Agricola La vite

Via Ragonesi, 66 95017 Presa - Piedimonte Etneo (Ct) Tel. 328 0567257 info@antichivinidisicilia.it www.antichivinidisicilia.it Azienda Vinicola Vivera C.da Martinella, SP 59 IV 95015 Linguaglossa (Ct)

Tenuta Monte Ilice Via Ronzini, 154 95039 Trecastagni (Ct)

Cantine Russo Via Corvo (SP64) Solicchiata 95012 Castilgione di Sicilia (Ct)

Tenuta Scilio C.da Valle Galfina 95015 Linguaglossa (Ct)

Distilleria Fratelli Russo snc Via Duccio Galimberti, 70 95010 Santa Venerina (Ct)

DOVE MANGIARE

Donna Carmela C.da Grotte, 5 95018 Carruba di Riposto (Ct) Eremo S. Emilia Via Dott. G. Zappalà, 63 95039 Trecastagni (Ct) Etna mare Via Torremorte, 1 traversa s. n. 95017 Piedimonte Etneo (Ct) Gambino Vini C.da Petto Dragone 95015 Linguaglossa (Ct) I Custodi delle Vigne dell’Etna C.da Moganazzi 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Monaci delle Terre nere Via Monaci, sn 95019 Zafferana Etnea (Ct) Planeta - Cantina Feudo di Mezzo e vigneti Sciara Nuova C.da Sciara Nuova 95012 Castiglione di Sicilia

Agriturismo Case Perrotta Via Andronico, 2 - 95010 Sant’Alfio (Ct) Agriturismo dell’Etna Via SP 4 - 95018 Riposto (Ct)

Castello di San Marco

Charming Hotel & SPA Via San Marco, 40 95011 Calatabiano (Ct) Tel. 095 641181 - 095 7762156 Fax 095 642635 booking@castellosanmarco.it www.castellosanmarco.it Di.Bo Via Garibaldi, 294 95029 Viagrande (Ct) Hotel Villa Paradiso dell’Etna Via per Viagrande, 37 95037 San Giovanni La Punta (Ct) La pietra Antica O’ Munti Via Andronico s.n.c angolo Via Teocrito 95010 Puntalazzo Mascali (Ct) Sciaraviva via Capitolo,1 - 95030 Ragalna (Ct) 25

Tenuta Monte Gorna Az. agr. Cipolla Maria Santa C.da Carpene Monte Gorna 95039 Trecastagni (Ct)

DOVE DORMIRE

Il Pìcciolo

Etna Golf Resort & SPA Strada Statale 120, Km 200 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Tel. 0942 986384 Fax 0942 986034 info@ilpiccioloetnagolfresort.com www.ilpiccioloetnagolfresort.com

Terra Costantino Via Giuseppe Garibaldi 417 95029 Viagrande (Ct) Zash Country Boutique Hotel di Paola Maugeri S.P. 2 60 - 95018 Riposto (CT)

Ramo d’Aria di Maugeri Raffaello Viale delle provincie 261 int.38 95014 Giarre (Ct)

PRODOTTI TIPICI Az. Agr. Miscarello dell’Etna Trav. Di Via Finocchiaro, 7 95010 Santa Venerina (Ct)

ESCURSIONI

Azienda Agricola Piano dei Daini S.P 64 - 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Azienda Agricola Spartà di Martineo Aurelia C.da Camporé s.n. - 95036 Randazzo (Ct)

Etna Trekking s.n.c. Vico San Pasquale, 1 95015 Linguaglossa (Ct) ALTRO Enoiltech Via Abruzzi, 5 - 95014 Giarre (Ct)

Azienda Casearia Camuglia s.r.l Via Federico II 105 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Birrificio dell’Etna Via Nino Caragliano, 5 - 95018 Riposto (Ct) Pasticceria L’alhambra Ditta individuale Barone Rosaria Via G. Marconi 62 - 95015 Linguaglossa (Ct)

Castello di San Marco Charming Hotel & SPA

Via San Marco, 40 95011 Calatabiano (Ct) Tel. 095 641181 - 095 7762156 Fax 095 642635 booking@castellosanmarco.it www.castellosanmarco.it

Benvenuti al Castello di San Marco charming hotel & SPA in Sicilia, una Principesca Dimora barocca di fine seicento. Sorge sul mare jonio, a pochi chilometri da Taormina e rappresenta oggi un luogo dove nel massimo relax si può godere di una rigogliosa natura, ma soprattutto di servizi curati e sempre in linea con la filosofia di un’hotellerie di charme e di attenzioni.

alla scoperta del territorio

La strada del Vino della Provincia di Messina

La Strada del Vino della provincia di Messina abbraccia un territorio che si affaccia geograficamente su due mari il Tirreno e lo Ionio, con al suo interno lo splendido territorio della catena montuosa dei Peloritani e il magnifico scenario natural-paesaggistico delle Isole Eolie, nonché un immenso e ricco patrimonio storico ed archittettonico da valorizzare con un’offerta turistica integrata da un’enogastronomia imperniata alla qualità e tipicità. 29

Strada del Vino della Provincia di Messina - Via Acqueviole Pl. Salamone - Business center c/o C.I.A. - 98057 Milazzo (ME)

Tel. 090 9221555 - Fax 090 9227441

.stradadelvinomessina.it

41 info@stradadelvinomessina.it - me.milazzo@cia.it

Lungo la strada del vino si distinguono tre percorsi che ci guidano alla scoperta dei territori di produzione dei tre vini DOC della provincia messinese: il percorso del Vino Faro, quello del Vino Mamertino e quello del Vino Malvasia delle Lipari. All’interno di ciascun percorso si propongono degli itinerari che permettono di scoprire attentamente il territorio arricchendo la vista, la mente ed il palato di sensazioni uniche ed indimenticabili. L’Associazione Strada e Rotte del Vino della Provincia di Messina, sita a Milazzo in via Nino Ryolo, 20 Tel. 090.9223119 – fax. 090.9227441 – e-mail: info@stradadelvinomessina.it – sito web: www.stradadelvinomessina.it è a disposizione per supportarvi nella scelta del vostro itinerario personalizzato lungo i tre percorsi, organizzando itinerari, degustazioni guidate e visite alle cantine associate.

alla scoperta del territorio

Itinerari PERCORSO DEL VINO FARO DOC Tale percorso è volto a valorizzare l’area di produzione, ossia tutte le aree collinari del comune di Messina, dello storico vino Faro, definito “il Rosso dello Stretto”, le cui origini risalgono all’età Micenea (XIV secolo a.C. circa) - una delle prime DOC ad essere riconosciute (1976) in Sicilia, il cui uvaggio prevede principalmente l’uso di Nerello mascalese, Nerello cappuccio e Nocera. In particolare, la vitivinicoltura messinese di qualità si concentra nella parte Nord, ossia a Spartà, Faro Superiore, Castanea e, a sud a S.Stefano e San Placido Calonerò. Un possibile percorso da Sud a Nord nell’areale di produzione prevede: - Visita al monastero benedettino di S. Placido Calonerò (XVI Secolo) che ospita l’Istituto Agrario Minutoli. - Visita guidata al centro cittadino: Duomo, dove si possono ammirare mosaici del sec. XIV e rifacimenti ed alcune statue di santi; Campanile del Duomo, col singolare meccanismo del suo orologio che, oltre a segnare le ore, ogni giorno alle ore 12 mette in movimento statue e ingranaggi meccanici che rievocano episodi astronomici, religiosi e cittadini; alla Fontana di Orione (opera del Montorsoli); - Sempre al centro città si può visitare: la Chiesa in stile gotico di S. Maria degli Alemanni (XIII Secolo) e quella di SS. Annunziata dei Catalani (XII Secolo) – sorta verosimilmente sulle rovine del Tempio di Nettuno; oppure è possibile visitare il Museo Regionale di Messina. - Degustazione di ottimo vino DOC Faro, oltre a poter mangiare una buona pagnotta ‘a disgraziata’, si possono degustare miele, conserve sott’olio, vini e liquori tipici e prelibatezze gastronomiche come la “cucunciagra”, patè a base di capperi delle Isole Eolie. - Visita guidata al Monte Dinnammare (dal latino “bimaris” due mari), che fa parte della catena dei Monti Peloritani, dove sorge l’omonimo Santuario della Madonna di Dinnammare, dalla cui terrazza antistante si gode dello stupendo panorama della costa tirrenica e di quella ionica. 33

PERCORSO DEL VINO MAMERTINO DOC Se decidiamo di visitare le zone di produzione del Mamertino DOC - vino sia rosso (uvaggio: Nero d’Avola e Nocera) che bianco (uvaggio:Cataratto, Inzolia e Grillo) - noto anche come “Vino dell’Imperatore” in quanto bevuto da Giulio Cesare, possiamo iniziare il tour partendo dai Comuni situati nella parte nord-orientale della costa tirrenica sino a giungere ai comuni, come Furnari e Patti, che segnano il confine occidendale dell’areale di produzione. Nello specifico lungo il percorso sono stati tracciati tre itinerari, visionabili sul sito della Strada del Vino: 1° itinerario - Roccavaldina - Condrò - Torregrotta 2° itinerario - S.lucia Del Mela - Milazzo 3° itinerario - Tindari - Patti - Furnari PERCORSO DEL VINO MALVASIA DELLE LIPARI DOC Se decidiamo di fare il tour per degustare il nettare degli Dei , ossia il vino dolce Malvasia delle Lipari (uvaggio:Malvasia delle Lipari e Corinto Nero) – la cui introduzione nelle Isole Eolie risale, verosimilmente, al XVII Sec. - vi proponiamo il seguente itinerario: Isola di Lipari Isola di Filicudi Isola di Salina

ASSOCIATI STRADA DEL VINO PROVINCIA DI MESSINA ASSOCIATI PUBBLICI Provincia Regionale di Messina Piazza Antonello - 98122 Messina Comune di Rodì Milici Municipio Rodì Milici Comune di Roccalumera Municipio Roccalumera Comune di Tripi Municipio Tripi Comune di Furnari Municipio Furnari

Comune di Santa Lucia del Mela Municipio Santa Lucia del Mela Comune di Malfa Municipio Malfa Confederazione Italiana Agricoltori Via Maddalena is. 147 n. 13 98123 Messina Unione Provinciale Agricoltori Confagricoltura Via Giordano Bruno 1 - 98122 Messina Coldiretti Messina Via Cavour 48 - 98122 Messina

Camera di Commercio Piazza Cavallotti pl Camerale 98122 Messina AZIENDE PRODUTTRICI Azienda Agricola “Vasari” C.da Casale - 98042 Santa Lucia del Mela Istituto Superiore “G. Minutoli” C.da Gazzi Fucile - 98124 Messina Società Giovi S.r.l. Via Valdina - 98040 Valdina (Me) Mimmo Paone Produttore vitivinicolo Corso Sicilia, 61 - 98040 Torregrotta (Me)

Associati strdada del vino della Provincia di Messina Az. Vinicola Barone di Villagrande di Nicolosi Asmundo Via del Bosco, 25 - 95010 Milo (Ct) Via Belvedere 98050 Santa Marina Salina (Me) Hauner Carlo Azienda Agricola Spa Via del Bufalo, 20 - 98122 Messina (Me) Sede operativa: C.da Lingua 98050 Salina (Me)

Az. Agr. Agrituristica Marullo Giuseppina C.da Fontanelle 98044 San Filippo del Mela (Me)

Soc. Agr. Margi Snc di Leto Alessio Domenico e Leto Andrea Cda Acquaruggiata 98053 Castroreale (Me)

Agr. “N’ to Pammentu” di Parra Francesco Via Roma 100 98046 Santa Lucia del Mela (Me)

Azienda Agricola La C. G. di Conti Cutugno Giorgio e C. Sas Via Garibaldi 33 - 98066 Patti (Me)

Fenech Francesco Via Fratelli - 98050 Malfa (Me)

Az. Agr. e Agrituristica Borgo Abacena di Aliberti Luigi Guglielmo C.da Campogrande - 98060 Tripi (Me)

Marchetta Gaetano Via Indipendenza, 8 - 98050 Malfa (Me)

Hotel Signum di Rametta Clara Via Scalo, 15 - 98050 Malfa (Me)

Daniela Virgona Via Bandiera, 2 - 98050 Malfa (Me)

Hotel La Bussola Via Nino Bixio, 11 98057 Milazzo (Me)

Salvatore D’Amico Via Libertà - 98050 Leni (Me) Antonino Caravaglio Via Vittoria, 5 98050 Santa Marina Salina (Me) Cantine Colosi S.n.c. Via Militare Ritiro, 23 980152 Messina (Me) Cantina Z.I Giammoro 98042 Pace del Mela (Me) Az. Agr. Vigna Sara di Caruso Francesco Via Oratorio della Pace, 7 980122 Messina (Me) Az.Agr. - Antica Tindari srl Contrada Moreri - 98066 Patti ((Me) Tenuta Gatti di Gatti Russo Nicolino C.da Cupranì S.N. - 98064 Librizzi (Me) Az. Agricole Planeta Società Semplice Cda Dispensa - 92013 Menfi (Ag) Az. Agricola “Galletta” di Massimo Galletta Via Ruvoli 5 - 98050 Leni (Me) PRODOTTI TIPICI, AGRITURISMI E RICETTIVITÀ Celi Ansaldo Tommaso - Frantoio C.so Garibaldi, 243 98044 San Filippo del Mela (Me)

Az. Agrituristica Il Gelsomino Ritrovato Via Santa Marina, 124 98057 Milazzo (Me) Az. Agrituristica Messina Giuseppe Via A. De Gasperi, 281 98044 San Filippo del Mela (Me) Az. Agrituristica “Antica Sena” di Crinò Rita Maria C.da Case Bruciate 98059 Rodì Milici (Me) Az. Agrituristica Margherita di Orlando Giacomo C.da Sciara Snc 98070 Galati Mamertino (Me) Azienda Calderone Antonino Via Benedetto Genovese 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (Me) Az. Agrituristica “Il Capitano” di Martino Giuseppe Via Antonello Da Messina 83 95021 Aci Castello (Ct) Sede Operativa In C/Da Pisana 98068 San Piero Patti (Me) Az. Agrituristica Il Daino di Galvagno Enzo C.da Blaida - 98068 San Piero Patti (Me) Az. Sciacca Francesco Via Aldo Moro 31 - 98066 Patti (Me)

Az. Agricola. Scaffidi Antonino Cda Buon Vassallo Grotticelli 9803 Roccella Valdemone (Me) Soc. Agricola Liga di Materia Marilena Giovanna & C. Società Semplice Via Carducci 76 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (Me) Az.Agr. Ruffo Mastricardi Paolo C.da Cicero - 98063 Gioiosa Marea (Me) Az. Agr. Piccolo Giuseppe Via Alcide De Gasperi 13 98062 Ficarra (Me) Az. Agricola “Fiumarella” di Cometti Carla Via Fiumarella 19 - 98057 Milazzo (Me) Az. Agricola Agrituristica Fleres Biagio C.da Amendolara 98029 Scaletta Zanclea (Me) Az. Agricola Orlando Loredana Catena Via Cesare Battisti 98058 Novara di Sicilia (Me) Az. Agr. Marullo di Condojanni Ferdinando Via Antonio Torre 24 98042 Pace Del Mela (Me) Shara Soc. Agr. Srl C.da Jalari - frazione Maloto 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (Me) Az. Agricola Frantoio Rocca Santina Via Camastrà 33 98042 Pace del Mela (Me) Agriturismo La Vedetta dei Nebrodi di Armeli Carmelo C.da Bufana Alta 98070 San Salvatore di Fitalia (Me)

Strada del Vino sul Percorso della Targa Florio via Sicilia, 1 - 90029 Valledolmo (PA) - Tel. +39 0921 542385

nin

alla scoperta del territorio

La strada del Vino sul Percorso della Targa Florio

La Strada del Vino sul percorso della Targa Florio, attraversa Comuni delle Madonie dove della manifestazione se ne fa un vero e proprio culto e si trovano memorie gelosamente custodite, come il Museo della Targa Florio di Collesano (www.museotargaflorio.it); a Termini Imerese in provincia di Palermo, recentemente, Ă¨ stato innaugurato il Museo Sto-rico del Motorismo Siciliano e della Targa Florio con annesso centro restauro e formazione professionale, con spazi di degustazione dedicati alle eccellenze enogastronomiche delle Madonie.

La Strada dei vini sul percorso della Targa Florio insiste sulla Sicilia settentrionale in unâ&#x20AC;&#x2122;area a ridosso del Parco delle Madonie interessata dalla Doc Contea di Sclafani e dalla Igt Fontanarossa. Si tratta di un territorio caratterizzato da una forte identitĂ 37

storico culturale e da importanti risorse naturalistiche ed ambientali che godono di una articolata rete viaria che ha tra le sue peculiarità la presenza del percorso della Targa Florio, la storica competizione automobilistica. All’interno della Strada sono stati individuati tre percorsi: Doc Contea di Sclafani, Natura Igt Sicilia e Targa Igt Fontanarossa. Nel primo percorso la Strada si sviluppa lungo l’ itinerario che attraversa l’abitato di Cefalù, Campofelice di Roccella, Cerda, Sclafani Bagni, Caltavuturo, Valledolmo, Vallelunga Pratameno e riveste grande interesse dal punto di vista storico e turistico per la presenza di importanti e rinomati monumenti: dalla cattedrale di Cefalù alla area archeologica di Imera, dai centri storici dei comuni attraversati, alle architetture rurali che caratterizzano il territorio. L’itinerario attraversa luoghi di interesse paesaggistico e naturalistico come il Bosco di Granza e 38

alla scoperta del territorio

della Favara, il Parco delle Madonie nei pressi di Sclafani Bagni, e si sviluppa attraversando la Doc della Contea di Sclafani caratterizzata dal paesaggio rurale tipico dell’area. Nel percorso Natura Igt Sicilia, l’itinerario attraversa l’abitato di Cefalù, Isnello, Collesano, Scillato, Polizzi Generosa, Castellana Sicula, Petralia Sottana, Petralia Soprana, Geraci Siculo e Castelbuono. La zona riveste grande interesse dal punto di vista naturalistico perché attraversa e circoscrive l’intera area del parco delle Madonie. Il percorso è, dunque, caratterizzato dall’ambiente naturale, dalla presenza di vaste aree boschive ed è qualificato inoltre dalle notevoli presenze storico culturali proprie dei centri storici dei comuni interessati dal percorso. E per finire il percorso Targa Igt Fontanarossa - Doc Contea di Sclafani. L’itinerario si articola sul percorso

Un’importante tradizione per tutto il territorio madonita, è rappresentata da una creativatà artigianale di alto livello. Il laboratorio Meli, a Collesano, è specializzato in cotto e maioliche dalla vivacità delle sfumature e dalla semplicità dei decori, utilizzando la tecnica di produzione manuale, ispirandosi a preziosissime campionature recuperate fra le macerie di antichi caseggiati diroccati. 39

della Targa Florio ed è caratterizzato dalla presenza di memorie storiche legate alla manifestazione sportiva che negli anni ha connotato la viabilità dell’area. Si ricorda la presenza delle tribune di Cerda (Floriopoli) che costruiscono ancora oggi un elemento di attrazione per il turismo sportivo. La zona riveste grande interesse anche dal punto di vista naturalistico: attraversa, infatti, il Parco delle Madonie e le zone vincolate Sic/ Zps (Siti di importanza comunitaria/Zone di protezione speciale) Bosco di Granza e della Favara caratterizzate da un ambiente naturale di rara bellezza e da vaste aree boschive. L’interesse del percorso è garantito anche dalla presenza di importanti siti storico-culturali nei centri storici dei paesi attraversati dall’itinerario.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO SUL PERCORSO DELLA TARGA FLORIO Abbazia Santa Anastasia C.da Santa Anastasia snc 90013 Castelbuono (Pa) Azienda Agricola Fontanarossa Via Locarno, 3 - 90146 Palermo Castellucci Miano Via Sicilia, 1 - 90019 Valledolmo (Pa) Consorzio Bioherb Via Enrico Toti - 90020 Castellana Sicula (Pa)

Consorzio Cefaly Holiday Conte Tasca D’Almerita SPA Agricola Via dei Fiori, 13 - 90129 Palermo Feudo Montoni C.da Montoni Vecchi 92022 Cammarata (Ag)

Provincia Regionale di Palermo Assessorato Agricoltura Soat 54 Assessorato Agricoltura Turismo verde sicilia

Museum srl C.da Sura - 90010 Gratteri (Pa)

le Eccellenze del Territorio

Casalvecchio, un’oasi di pace nelle Alte Madonie In una splendida vallata che da Gangi, Geraci Siculo, porta a San Mauro Castelverde, chiamata anche la Valle dei Fiumi del Raino, Calabrò e Pollina, l’Agriturismo Casalvecchio è una sosta obbligata per chi cerca momenti veri di assoluto relax nella pace di una natura e un paesaggio delle Alte Madonie. Dal latino “Casa Veteri”, Casalvecchio è un antico casale dell’800 classica masseria siciliana, ampliata e ristrutturata con grande cura, rispettando perfettamente la sua originalità. Sono state ricavate otto accoglienti camere, con ampio bagno e vista in un paesaggio di una vallata sempre verde in una natura talmente incontaminata che, non solo si deve fotografare, ma ti viene una gran voglia di dipingerla, per fissare cosi un ricordo indelebile di un soggiorno magico ed emozionante. Fautori di tanto amore per il territorio, sono Salvina e Carmelo Giunta che, nel 2007, l’hanno aperto al pubblico dei “cultori” della Biodiversità e della Natura selvaggia. “Vogliamo rivalutare l’autentica Civiltà contadina attraverso la valorizzazione dei Saperi e Sapori”, questa è la loro mission che da anni caparbiamente stanno portando avanti. Il cuore dell’Agriturismo si trova in cucina, dove Salvina, vero talento artistico, cucina come dipinge, con grande amore e passione per le tradizioni e i cibi autentici, ri-

cette tramandate da nonna e mamma e gelosamente custodite. Un piatto per tutti, che subito ti inebria per la sua semplicità, è la “pasta con i tenerumi” con le cime della zucca cotte con l’aggiunta di un po’ di acciughe e un cucchiaio di vera spremuta d’olive, rigorosamente della casa. Citiamo solo alcune prelibatezze: la pasta con il finocchietto spontaneo, col macco di fave… piatti della migliore tradizione madonita, con ingredienti colti al momento nel curatissimo orto di “Casa Giunta”, accudito dal “grande” Carmelo, di immensa generosità e impegno civico. Qui si respira aria pura e si coltiva “genuinamente” anche nel senso dell’ospitalità siciliana, quella con la O maiuscola che, unica al mondo, ti fa veramente sembrare a casa tua. Tiziano Toffolo

AGRITURISMO CASALVECCHIO DI CARMELO GIUNTA C.da Montededaro - SP 60, Km 26 - Geraci Siculo (Pa) - Tel. 0921 645885 - 339 4457038 casalvecchiogeraci@libero.it www.casalvecchiogeraci.it

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Monreale DOC

La Strada del Vino Monreale Doc, si estende alle spalle di Palermo, lungo un circuito che entra nel comune di Monreale, comprende in parte il comprensorio di Piana degli Albanesi e coinvolge per intero i comuni di Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena. È un territorio che strega per lo splendore architettonico della Cattedrale di Monreale, il massimo esempio di architettura Normanna in Sicilia; per gli scavi archeologici sul monte Jato, che hanno messo in luce testimonianze d’insediamenti datati agli inizi del primo millennio a.C. e per il patrimonio etnico e culturale rappresentato da Piana degli Albanesi. I vini della Doc Monreale, nascono in un’area a vigneto di circa 12mila ettari in cui sono coltivate uve pregiate bianche e nere, autoctone e internazionali. I vitigni ammessi alla produzione dal disciplinare sono 12; il vino prodotto è bianco, rosso e rosato, ma i bianchi possono anche essere proposti come superiore e vendemmia tardiva, mentre ai rossi può essere attribuita l’indicazione di riserva. La Strada del Vino Monreale Doc vuole dare impulso anche al territorio circostante, sviluppando il turismo enogastronomico, con la valorizzazione delle tipicità. Lo sfincione, il superbo pane di Monreale, la pasta con le ricette tradizionali del territorio, l’olio extravergine d’oliva Dop, le susine bianche, presidio Slow Food e i cannoli di ricotta. Per il sindaco di Monreale, Filippo Di Matteo, la Stada del Vino Monreale Doc è “un viaggio nel sapere e nei sapori con un panorama ricchissimo di prodotti agroalimentari tipici che rappresentano, da sempre, elementi di riconoscibilità e d’appartenenza della Città con marchi 43

Strada del Vino Monreale D.O.C. - C/0 Principe di Corleone - Pollara, C.da Malvello - Monreale (PA)

Tel. 091 8463512 - Fax 091 8463197

info@principedicorleone.it

alla scoperta del territorio

riconosciuti sia nazionali che comunitari”. Monreale per il primo cittadino è una cit-tà d’arte “custode di tradizioni uniche ed irripetibili, frutto delle sedimentazioni cul-turali di varie civiltà che si sono succedute nel tempo, tramandando il loro sapere e la loro cultura ed arrivando fino ai nostri giorni con vigoria fiorente di un artigiana-to artistico dove eccelle l’arte musiva. La storia, i monumenti, i paesaggi, la natura, i borghi, gli antichi casali, le tradizioni, l’ar-tigianato ed i prodotti tipici sono tessere di un mosaico che lasceranno ai visitatori attenti un ricordo indelebile della Città di Monreale”. Parole che sottendono l’im-pegno dell’Ente locale ad intervenire con atti concreti per sostenere i prodotti di nicchia del territorio.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO MONREALE D.O.C. AZIENDE VITIVINICOLE Az. Agricola Alessandro di Camporeale C.da Mandranova 90043 Camporeale (Pa) Az. Agr. De Gregorio Massimo Via Isidoro La Lumia, 19/c 90139 Palermo Az. Agr. Spadafora Francesco C.da Virzì - 90046 Monreale (Pa) Aziende Agricole Tamburello ss. C.da Pietragnella - 90046 Monreale (Pa)

Casa Vinicola Calatrasi S.p.a. C.da Piano Piraino 90040 San Cipirello (Pa) Castel di Maranfusa soc.coop. ar.l C.da Piano Piraino 90040 San Cipirello (Pa) Consorzio Volontario per la Tutela Doc dei Vini Monreale Via B. D’Acquisto, 31 90046 Monreale (Pa) Coop. Agricola Pietralunga a r.l. Via Leone, 20 - 90040 San Cipirello (Pa)

Baglio di Pianetto S.r.l. Uffici: Contrà del Monte, 13 36100 Vicenza (Vi)

Cusumano S.r.l. C.da San Carlo S.S. 113 90047 Partinico (Pa)

Cantina Sociale dell’Alto Belice soc.coop. ar.l. Viale Enrico Berlinguer, 2 90040 San Cipirello (Pa)

Fattorie Azzolino S.r.l. C.da Azzolino - 90043 Camporeale (Pa)

Disisa S.r.l. Via Roma, 392 - 90139 Palermo

Principe di Corleone - Pollare Sas C.da Malvello - 90046 Monreale (Pa) STRUTTURE RICETTIVE Amoroso Vincenzo Villa Santina Bed & Breakfast Azienda Agricola Graziano Alfredo C.da Castro - 90030 Campofiorito (Pa) Az. Agrituristica Casa Mia di Leoluca Pollara C.da Malvello Corleone 90046 Monreale (Pa) Casale del Principe Rizzo Rosario C.da Dammusi - 90046 Monreale (Pa) La Bruna Bed & Breakfast Monreale

le Eccellenze del Territorio

L’Arte di Monreale famosa nel mondo

L’agro monrealese percorso lungo la Strada del Vino Monreale Doc è un territorio che storicamente ha goduto di una propria identità politica, economica e culturale. La sede arcivescovile di Monreale, grazie ai feudi concessi da Guglielmo II d’Altavilla, divenne la più estesa di Sicilia; ma furono i privilegi riconosciuti dal re che favorirono lo sviluppo urbano di Monreale. Da visitare la Cattedrale araba-normanna, un vero e proprio capolavoro architettonico, con i suoi mosaici di tipo bizantino; l’ex convento dei Benedettini e il chiostro. 47

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Alcamo DOC

Alcamo: ingresso del Castello dei Conti di Modica che ospita l’Enoteca Regionale di prossima riapertura al termine dei lavori di restauro del Castello. Ph Vincenzo Adragna

Promossa dall’Associazione Nazionale Città del Vino, si è costituita nel Luglio del 2000 un’Associazione della “Strada del Vino Alcamo Doc”, allo scopo di valorizzare le capacità di attrazione del territorio e delle sue risorse storico-culturali, naturalistiche ed ambientali in relazione ai percorsi della Strada del Vino e di valorizzare e promuovere in senso turistico le produzioni vitivinicole, le attività agroalimentari di qualità e le specialità enogastronomiche del territorio. L’Associazione opera in armonia con le linee guida della Legge regionale 2 agosto 2002, n. 5 che disciplina la realizzazione delle strade e delle rotte del vino in Sicilia e che individua le “Strade” come ”itinerari turistici lungo i quali insistono vigneti, cantine di aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri di informazione e accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche e di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali e ambientali”. Il turismo rurale in generale ed il turismo enogastronomico in particolare sono caratterizzati, infatti, da forti motivazioni culturali e dall’alto livello di conoscenza e di infor49

Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008

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mazioni del turista interessato ai percorsi del vino e della gastronomia tipica. A tal fine l’Associazione promuove con un progetto coordinato una serie di percorsi turistici significativi ai fini di un’offerta turistica integrata in un territorio vitivinicolo particolarmente ricco di risorse culturali e ambientali. La combinazione d’insieme, nelle terre dell’Alcamo Doc, fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno splendido esempio di turismo enogastronomico di qualità, inteso come modo con il quale ognuno potrà arricchire i propri interessi culturali. Questo proggetto intende guidare l’eno-turista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada dell’Alcamo Doc. Buon viaggio!

alla scoperta del territorio

Itinerari

Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Sicilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza. Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, città d’arte e vigneti ha nel territorio dell’Alcamo Doc, a cavallo delle province di Trapani e Palermo, uno degli esempi più suggestivi della Sicilia. Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno vita a vini di alta qualità, bianchi, rosati e rossi intensi, apprezzati in tutto il mondo. L’ Associazione “Strada del vino Alcamo Doc” promuove, per suo statuto, percorsi turistici alternativi in un’area ad alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonché da 53

attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e storico-culturali particolarmente significative ai fini di un’offerta turistica integrata. Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi centenari che testimoniano la fatica e l’arte dei contadini. L’enoturista, nel percorrere gli itinerari proposti, troverà un’offerta ricettiva ben distribuita per tipologia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e per dislocazione territoriale e potrà assaporare la sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente tradizione gastronomica originata dalle diverse civiltà con cui è venuta in contatto durante le diverse dominazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli. L’influenza del mare, i prodotti tipici dell’agricoltura (fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino e la creatività di cuochi e pasticceri si ritrovano, con un mix straordinario, nella cucina locale.

associati strada del vino Alcamo d.o.c.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C. COMUNI ED ENTI Comune di Alcamo Comune di Camporeale Ass. Nazionale Città del Vino Gibellina Fondazione Orestiadi CANTINE ED AZIENDE VITIVINICOLE

Az. Agricola Familia Plaia s.s.

Via della Repubblica, 23 91014 Castellammare del Golfo (Tp) Tel. 0924 30640 navarracamillo@gmail.com Azienda Agricola Adamo Vincenzo Via Gaetano Marino, 97 Alcamo (Tp) Azienda Agricola Ceuso C.da Vivignato snc 91013 Calatafimi Segesta (Tp) Azienda Agricola Cossentino Via Principe Umberto, 241 90047 Partinico (Pa) Az. Vitivinicola Tola Girolamo & C S.a.s. Via G. Matteotti - 90047 Partinico (Pa) Az. Vitivinicola Tonnino Antonino Viale Europa, 104 - 91011 Alcamo (Tp)

Az. Agr. Gregorio De Gregorio Vini ed olio EVO da agricoltura biologica C.da Sirignano 90046 Monreale (Pa) Tel. 091 7303231 Mobile 348 3413435 info@degregorioagricoltura.com www.degregorioagricoltura.com

Az. Agricola Gregorio De Gregorio

C.da Sirignano - 90046 Monreale (Pa) Tel. 091 7303231 Cell. 348 3413435 info@degregorioagricoltura.com www.degregorioagricoltura.com BioViola Via G. Tomasi di Lampedusa 91011 Alcamo (Tp) Cantina S.Antonio C.da Bosco Falconeria - 90047 Partinico (Pa) Cantine Rallo S.p.a. Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (Tp) Cantine Saraceno Via Madonna del Riposo, 123 91011 Alcamo (Tp) Conti di Modica Vini C.da Molinello - 91011 Alcamo (Tp) Coop Agricola “Valdibella” Via Belvedere, 91 - Camporeale (Pa) Cusumano Vini s.r.l. C.da San Carlo - 90047 Partinico (Pa) Enologica Cassarà C.da Fiume - S.S. 113 Km 335,3 91011 Alcamo (Tp)

Tenute Rapitalà S.p.a. C.da Rapitalà - 90043 Camporeale (Pa) ENOGASTRONOMIA Amato Salumi Via Roma, 24/26 - 90043 Camporeale (Pa) Delizie Salumeria - Macelleria Cibi Cotti Via J. Kennedy, 1/E - 1/F 91011 Alcamo (Tp) Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppe Corso dei Mille, 121 - 91011 Alcamo (Tp) Pan Biscotti Adamo G.ppe Via Ten. Vito Manno, 25 - 91011 Alcamo (Tp) STRUTTURE RICETTIVE

Agriturismo Tarantola C.da Tarantola 91011 Alcamo (Tp) Cell. 329 2713073 gorgodeldrago@gmail.com www.gorgodeldrago.it

Agr. Fattoria Manostalla Villa Chiarelli C.da Mano Stalla - 90047 Partinico (Pa) Az. Agrituristica Case Ilardi C.da Bosco Falconeria ss113 Km 316,100 90047 Partinico (Pa)

L’Azienda Agricola Gregorio De Gregorio, dal nome dall’attuale proprietario, ha radici antiche. Infatti nel 1730 un avo acquistò il latifondo in C.da Sirignano, tra Alcamo e Monreale, a 200-230 m. s.l.m., terroir vocato al vino e all’olio di qualità. Nasce così, nel 1988, l’Az. Gregorio De Gregorio che, nel 1998 diventa interamente biologica.Nel 2012 Gregorio De Gregorio crea il proprio brand firmando una collezione di olio extra-vergine di oliva Bio Dop Val di Mazara e di vini I.G.T. Terre Siciliane e DOC Sicilia: olio e vini pregiati, garantiti dal marchio “Qualità Sicura Sicilia”. 55

Baglio Fastuchera

Turismo Rurale - tre stelle S.S. 119, strada comunale al Km 5 91011 Alcamo (Tp) Mobile 338 8316832 - 334 3356060 info@bagliofastuchera.it www.bagliofastuchera.it

Hotel Centrale Via Giovanni Amendola, 24 91011 Alcamo (Tp) L’Agorà di Segesta C.da Barbaro 91013 Calatafimi Segesta (Tp)

Az. Agrituristica “Case Ragona” C.da Bella Villa, casella postale 25 Balestrate - 90047 Partinico (Pa)

Maneggio - Ristorante Lo Sperone C.da Valle Nuccio - 91011 Alcamo (Tp) Tel. 0924 26638 losperonetp@tiscali.it - www.losperone.it

Az. Agritur. Tenute Pispisa C.da Pispisa - 91013 Calatafimi Segesta (Tp)

ENOTECHE E RISTORAZIONE

Az. Francesca Adamo s.a.s. Via Gaetano Martino, 49 91011 Alcamo (Tp)

Enoteca Manfrè Via Madonna del Riposo, 43 91011 Alcamo (Tp)

Grand Hotel Batia Via Porta Palermo, 106 - 91011 Alcamo (Tp)

Melia Vincenzo “La Batia” Via Porta Palermo, 106 - 91011 Alcamo (Tp)

Villa Soresi Via Partinico, 28 - 90042 Borgetto (Pa) FRANTOI Antico Frantoio Vallone C.da Fontana della Pietra 91011 Alcamo (Tp) Possente srl Via San Leonardo - 91011 Alcamo (Tp) CERAMISTI ED OGGETTISTICA Fer Cat Laboratorio Artistico di Ferrarella Caterina Via Vittorio Veneto - 91011 Alcamo (Tp) KèRAMOS Via Vittorio Veneto, 73 - 91011 Alcamo (Tp)

RISTORANTE LO SPERONE Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo Doc, in un antico casale recuperato. È un ambiente accogliente e intimo, composto di varie salette, luogo ideale per gustare la buona cucina del Territorio, coniugata con la creatività culinaria del giovane Chef Claudio. Chiusura: Lunedì. Along the “Alcamo Doc Wine Road” there is the restaurant Lo Sperone, old farmhouse entirely restructured. It is a warm and intimate location with several rooms; ideal place to enjoy the local good food combined with culinary creativity of young Chef Claudio. Closed: Monday. Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (Tp) - Tel. 0924 26638 losperonetp@tiscali.it www.losperone.it

le Eccellenze del Territorio

Gregorio De Gregorio, da una storia secolare, una firma prestigiosa di olio e vini di alta qualità

Gregorio De Gregorio, Azienda Agricola dal nome dell’attuale proprietario, ha radici antiche, frutto di una tradizione secolare. Infatti nel 1730 un avo acquistò l’ampio latifondo, in C.da Sirignano, in un eccellente terroir vocato al vino e all’olio di qualità, tra Alcamo, Calatafimi Segesta, Monreale, a 200-230 m. s.l.m. Nasce così, nel 1988, l’Az. Gregorio De Gregorio che, nel 1998 diventa interamente biologica. Nel 2012 l’Azienda crea il proprio brand, dotandolo di una rete di distribuzione nazionale ed internazionale. Una produzione di olio extra-vergine Bio-DOP Val di Mazara, da cultivar autoctoni di pregio e una collezione di vini I.G.T. Terre Siciliane e DOC Sicilia, con prestigiose etichette autoctone di Nero d’Avola, Inzolia, Catarratto, oltre ai classici Chardonnay, Pinot, Merlot, Syrah: Gregorio De Gregorio firma olio e vini di alta qualità garantiti dal marchio regionale “Qualita Sicura Sicilia”.

Following the old century’s family tradition and his personal experience, in 1988 Gregorio De Gregorio has created his own company, which extends over a large portion of the “Feudo Sirignano” bought in 1730 by Antonio De Gregorio. The estate covers a huge area situated among Alcamo, Calatafimi Segesta and Castelvetrano, in an area of west Sicily historically suited to viticulture and olive groves. The Company is in organic agriculture since 1998. Today it commercializes its I.G.T. Terre Siciliane and DOC Sicilia wines, and organic DOP Val di Mazara extra-virgin oil under its own brand name created in 2012. The diverse soil and subsoil compositions, the correct exposure for the type of vine, the altitude and its hilly configuration, allow planting and growing a different variety of grapes both autochthonous Catarratto, Inzolia, Nero d’Avola - and international - Chardonnay, Pinot, Merlot, Syrah. The Company has the trademark “Quality safe Sicily”.

AZIENDA AGRICOLA GREGORIO DE GREGORIO Vini ed olio EVO da agricoltura biologica C.da Sirignano - 90046 Monreale (Pa)

Tel. 091 7303231 - Mobile 348 3413435 info@degregorioagricoltura.com www.degregorioagricoltura.com Conc. n. 4

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Gregorio De Gregorio, a centuries-old history, a prestigious signature of oil and high quality wines

le Eccellenze del Territorio

Terre di Bruca, la passione del vino che crea emozioni i rossi, il Miseria e Nobiltà, un Merlot raffinato; il Quaranta, Nero d’Avola dai sentori unici e molto morbido e il Coccio, Syrah vellutato e piacevolmente tannico. Fra i liquori, il Bagliori di Sicilia un Moscato e uno Zibibbo; chiude la linea, una grappa di Zibibbo, Spirito di Bruca, dal profumo intensamente aromatico. L’azienda produce anche, il Sintesi un olio extravergine di oliva Dop Valli Trapanesi e il Chimicunti, altro olio extravergine di oliva. Da diversi anni Terre di Bruca si è convertita al biologico.

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Terre di Bruca è un’azienda giovane, nata nel 2009 dalla passione per il vino di tre amici, quarta generazione di viticultori. L’azienda si estende per circa 63 ettari di proprietà di cui 43 coltivati a vigneto in località Bruca, zona collinare vocata alla viticoltura, tanto da essere stata scelta nei secoli scorsi dai greci per la produzione di vini pregiati. Altri 60 ettari di vigneti sono coltivati in tre diversi siti aziendali dislocati nel territorio di Castellammare del Golfo, alle pendici del Monte Inici. Il territorio è quello in cui si incontrano tre Strade del Vino importanti, la Strada dell’Alcamo Doc, quella dell’Erice Doc e di Monreale Doc. La filosofia di Terre di Bruca è di vivere la vite, i suoi periodi, il frutto dal quale ottenere un vino che riesca a raccontare del vigneto e delle persone che si sono prodigate alla sua realizzazione, con l’obiettivo di emozionare il più possibile. L’azienda è impegnata in una paziente sperimentazione di vitigni innovativi, riscoprendo e valorizzando cultivar siciliane che possano esprimere al meglio colori, odori e sapori della terra di Sicilia. Terre di Bruca produce una linea di vini bianchi, fra cui si distingue il Petra di Bruca, un bianco frizzante da uve Chardonnay, che si caratterizza per un perlage fine, di lunga persistenza e intenso. Fra

TERRE DI BRUCA - Emporio Bruca S.r.l Agricola www.terredibruca.it info@terredibruca.it Via Roma n° 114 - 91014 Castellammare del Golfo TP - Tel. +39 0924 32183 - Fax: +39 0924 35430

alla scoperta del territorio

Strada del Vino Erice DOC

Per il viaggiatore la Sicilia è da sempre terra capace di suscitare forti emozioni e grandi suggestioni, un luogo dove la storia si fonde con il mito, dove la natura è stata straordinariamente generosa e la cultura è il frutto della fusione di grandi civiltà, per le quali la Sicilia ha sempre rappresentato approdo strategico e habitat ideale. Dal 2005 la Sicilia vanta un nuovo patrimonio, la Strada del Vino e dei Sapori Erice DOC, uno straordinario percorso che si snoda tra Erice, Trapani, Segesta e Mozia 61

Strada del Vino Erice DOC Via Cap. A. Rizzo, 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP) - Tel: +39 0923.811700 - Fax: +39 0923.811654

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attraverso un territorio leggendario, disseminato di testimonianze storiche uniche al mondo, di scorci naturalistici di rara bellezza, di giacimenti enogastronomici tutti da scoprire. La forza di questi luoghi è stata catturata dai preziosi vini del posto, oggi esportati ed apprezzati in tutto il mondo. Il calore di questa terra ha dato origine al successo dei suoi prodotti tipici; l’olio, il sale, i formaggi, i prodotti di tonnara caratterizzano la cucina locale, ricca di piatti eccellenti che sprigionano profumi e sapori che si imprimono per sempre nella memoria. Ma la Strada del Vino e dei Sapori Erice Doc non è solo un sorprendente patrimonio enogastronomico, un luogo magico in cui si concentrano bellezze naturalistiche e valenze storiche ed artistiche impareggiabili. Oggi la Strada è un’associazione che raccoglie Enti pubblici intenti a promuovere e a valorizzare il territorio e imprese private di grande fascino e tradizione: agriturismi d’eccellenza, castelli trasformati in resort di lusso, ristoranti tipici, case vinicole, cantine di produzione e preziosi interpreti dell’artigianato tipico locale. Tutti pronti ad accogliere il turista più esigente per un’esperienza di vacanza completa e indimenticabile. 64

alla scoperta del territorio

Itinerari

La fruibilità turistica del territorio presentato è resa possibile anche dagli itinerari turistici offer ti dalla Strada del Vino Erice Doc, prenotabili attraverso il portale www.stradadelvinoericedoc.it. La Strada, grazie alla collaborazione dei suoi associati, è in grado di offrire pacchetti turistici integrati attraverso i quali il visitatore può scoprire le numerose eccellenze storico-culturali, naturalistiche ed enogastronomiche della provincia di Trapani. Di seguito un esempio di offerta turistica integrata e la descrizione le apprezzatissime escursioni sensoriali. 1° giorno - Ritrovo dei par tecipanti all’aeroporto di Trapani. Trasferimento al centro storico della città per il pernottamento presso un antico palazzo situato nel suo cuore barocco. Cena a base di piatti tradizionali della cucina siciliana. 2° giorno - Prima colazione. Salita a Erice tramite la funivia panoramica. Visita del tipico borgo medievale con le sue strade selciate e le botteghe artigiane, la Cattedrale della Matrice, la piazzetta, le numerose chiese, il Castello, i Giardini del Balio. Durante la visita si scopriranno gli antichi metodi di lavorazione a telaio dei famosi tappeti ericini e le tecniche decorative delle ceramiche del luogo. Pranzo in un prestigioso ristorante inserito in un suggestivo contesto medievale. Trasferimento al sito archeo65

logico di Segesta per ammirare lo straordinario tempio del 430 a. C., perfettamente conservato, e il teatro dove ancor oggi si svolgono rappresentazioni classiche. Rientrando a Trapani, sosta presso una famosa cantina locale per un tour guidato attraverso i vigneti-giardino, la produzione del vino, la conservazione nelle prestigiose botti, l’imbottigliamento e l’enoteca. Rientro a Trapani. Cena e pernottamento. 3° giorno - Prima colazione. Trasferimento a Scopello per la visita naturalistica alla Riserva dello Zingaro; lungo i suoi sentieri, rigogliosissima la vegetazione mediterranea, interrotta da calette tranquilledove il mare si insinua con dolcezza. Lungo la strada, sosta presso un’antica tonnara per ammirare gli splendidi faraglioni. Visita al paesino di casupole in pietra e al suo maestoso baglio del XVIII sec., tipico casolare di campagna strutturato come una casa for tezza a difesa dagli attacchi dei briganti. Pranzo a base di pane cunzato, esperienza unica per il palato grazie alla qualità del pane e all’uso di ingredienti tipici locali.Trasferimento in una storica tonnara trapanese per apprendere le fasi di un’antica tecnica di pesca locale, la mattanza, e della lavorazione del tonno. Resto del pomeriggio libero per una passeggiata lungo le sontuose vie del centro storico della città di Trapani. Cena tipica in un baglio ristrutturato. Rientro a Trapani per il pernottamento. 4° giorno - Prima colazione.Trasferimento alla Riserva dello Stagnone, straordinaria laguna nella quale sono state ricavate le più antiche saline di tutto il Mediterraneo e da cui proviene il migliore sale d’Italia, ricchissimo di principi nutritivi. Le saline, con i suggestivi mulini a vento, le bianche montagne di sale, le vasche colorate, rappresentano un paesaggio davvero straordinario. Si visiterà un mulino ristrutturato ripercorrendo l’intero tragitto del sale dal mare alle nostre tavole. A seguire, visita del sito fenicio di Mozia, del suo cothon, della necropoli, dei mosaici, della splendida statua del Giovinetto, testimonianza del V sec. a.C. Pranzo presso un suggestivo chateaux relais immerso nei vigneti tra Marsala e Trapani. I proprietari accompagneranno gli ospiti a visitare la cantina e la sala barriques che contiene vini d’annata unici. Trasferimento in aeroporto.

DIVINO HOTEL WINE BAR Il Divino Hotel, una nuovissima struttura della famiglia Vultaggio – un nome, una garanzia – che da anni gestisce l’Agriturismo Vultaggio, in contrada Misiliscemi, a Trapani, non lontano dallo stesso. Il Divino Hotel è il luogo ideale per poter pianificare le vostre escursioni nel territorio della magnifica provincia di Trapani. Infatti l’Hotel si trova a pochi chilometri dalle più rinomate località turistiche e d interesse storico ed archeologico della provincia. Il wine bar del Divino Hotel è un ottimo punto di incontro per un aperitivo dove si possono degustare deliziosi salumi e formaggi del territorio siciliano e dove incontrare la tipica tavola trapanese e i gelati artigianali in estate. Un occhio di riguardo viene dato ai prodotti del presidio Slow Food, quali i salumi di maialino nero dei Nebrodi, il caciocavallo ragusano, l’aglio rosso di Nubia, il sale marino di Trapani, il pane nero di Castelvetrano, le mandorle di Noto. La carta dei vini offre una selezione speciale di etichette siciliane, tra le quali Mirio, il nero d’Avola dell’Agriturismo Vultaggio.

Via Marsala, 271 - 91100 Rilievo (Tp) - Tel. 0923 864013 - Tel./Fax 0923 865107 - info@divinohotel.it www.divinohotel.it 82 66

associati strada del vino Erice d.o.c.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO ERICE D.O.C. ASSOCIATI PUBBLICI Provincia Regionale di Trapani Comune di Erice Comune di Trapani Comune di Buseto Palizzolo Comune di Custonaci Comune di Castellammare del Golfo Comune di San Vito Lo Capo Comune di Valderice Comune di Paceco CCIAA di Trapani Riserva naturale orientata dello Zingaro Riserva Nat. Orient. Delle Saline di Trapani e Paceco CANTINE E CASE VINICOLE Cantina Sociale Ericina C.da Lentina - 91015 Custonaci (Tp) Casa Vinicola Fazio Wines Via cap. Rizzo, 39 - Fulgatore 91010 Erice (Tp) PRODOTTI TIPICI Az. Agr. & oleicola di Maria Caterina Burgarella Via Cusenza, 78 - 91020 Fontanasalsa (Tp) Premiati Oleifici Barbera Via Emerico Amari, 55A - Palermo C.da Forgia - 91015 Custonaci (Tp) Saline Ettore e Infersa / Sosalt C.da Ettore Infersa - 91025 Marsala (Tp) Tonnare Nino Castiglione srl C.da San Cusumano - 91016 Erice C.S. (Tp) AZIENDE DI SOGGIORNO TURISTICO B&B Alla Marina Srl Viale Regina Elena, 4 - 91100 Trapani

B&B Baglio Case Colomba Via Toselli, 165 - 183 91012 Buseto Palizzolo (Tp) Tel. 0923 852729 Cell. 347 2116470 info@casecolomba.com www.casecolomba.com

B&B Casale Corcella C.da Scardina, 20 - 91014 Scopello (Tp) Brezza di Grecale Lungomare Dante Alighieri 91016 Erice (Tp) Chateaux Relais Donna Franca C.da Florio, 1 - 91025 Marsala (Tp) Hotel Ciuri di Badia Via Erice n.5 - SS 187 Km 10 91012 Buseto Palizzolo (Tp)

Agriturismo Don Carlo Via Pozzo Rocca, 1 91010 Fulgatore (Tp) Agriturismo Duca di Castelmonte Via Salvatore Motisi, 3 - 91020 Xitta (Tp) Agrituristica La Valle dei Tramonti C.da Cucca - 91015 Custonaci (Tp) Azienda Agricola Bica Maria C.da Venezia - 91019 Valderice (Tp) Azienda Agricola Di Gregorio Giuseppe Via Agrigento, 28 - 91016 Erice (Tp) Azienda Agricola Mustazza Giuseppe Via Palermo, 199 91012 Buseto Palizzolo Azienda Agricola Vultaggio Vincenza Via A.Valenti, 27 - 91019 Valderice (Tp)

Hotel Ghibli Via Regina Margherita, 80 91010 San Vito Lo Capo (Tp)

Azienda Agrituristica Valle Benura SP 35 per Bosco Scorace 91010 Fulgatore (Tp)

Residence alle Due Badie Via Badia Nuova, 33 - 91100 Trapani

Fattoria Spezia Via Agrigento, 112 91012 Buseto Palizzolo (Tp)

Villa Rina Park Hotel Baglio Messina - 91015 Custonaci (Tp) AGRITURISMI Agriturismo Baglio Donna Santa Via Antonino Scuderi, 84 91027 Dattilo - Paceco (Tp) Agriturismo Baglio Fontana Via Palermo, 25 91012 Buseto Palizzolo (Tp)

Agriturismo Vultaggio

Via Quartana, C.da Misiliscemi Guarrato (Tp) Tel. 0923 864261 Tel./Fax 0923 865107 Cell. 347 6696059 info@agriturismovultaggio.it www.agriturismovultaggio.it

SERVIZI TURISTICI AMC Service Piazza Marina, 8 91023 Favignana (Tp) Blu Lines Srl Via Eraclea, 10 - 91100 Trapani Trident Group Via Libica, 19 - 91100 Trapani BAR E RISTORANTI Rakija Wine Bar Largo San Domenicao - 91100 Trapani

alla scoperta del territorio

Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente

Anche Marsala ha la sua Strada del Vino; si chiama Terre d’Occidente ed evoca questa parte di Sicilia che più di altre ha conosciuto nei secoli intrecci di culture: fenici, punici, greci, romani, arabi e poi longobardi, aragonesi, angioini sono qui arrivati; e l’elenco potrebbe continuare ancora. Questa babele oggi la si può osservare ma anche gustare. Gli occhi possono soffermarsi sulle antiche vestigia, sui monumenti e le opere d’arte, sul paesaggio modellato dall’uomo; al palato il 69

Strada del Vino di Marsala – Terre d’Occidente Via XI Maggio, 32 Palazzo Fici - 91025 Marsala - Tel/Fax: 0923-715833

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L’Enoteca della Strada, inaugurata il 16 marzo 2011 in occasione delle celebrazioni per il 150° dell’Unità d’Italia, concretizza finalmente il lungo impegno dell’Associazione e della Città di Marsala per la creazione, in pieno centro storico, di una struttura polifunzionale, accogliente ed attrezzata, per diventare punto di riferimento e rappresentanza dell’intero panorama vitivinicolo siciliano.

compito di assaporare piatti e ricette, alcune antichissime, assemblaggio di usi e di custumi tramandati nei secoli. Sappiamo come al turista piaccia sempre di più viaggiare lungo percorsi che gli offrono la possibilità di conoscere la qualità dei vini e dei prodotti tipici, alimentari ed artigianali, ma anche la cultura e le bellezze artistiche, la storia e le tradizioni di un luogo e dei suoi abitanti. La Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente è lo strumento più appropiato per avventurarsi nel nostro territorio, attraverso il quale può essere conosciuto e apprezzato per l’alta qualità del suo vino Marsala e degli altri suoi prodotti, soprattutto, per la sua gente, protagonista assoluta di questa nuova e stimolante esperienza. Sono i produttori vitivinicoli, ma anche i ristoranti, i gestori di strutture ricettive, gli agriturismi, i titolari di attività commerciali tipiche, gli artigiani, i promotori del territorio ed è proprio con loro che vi invitiamo ad intraprendere un viaggio che sarà sicuramente ricco di piacevoli sorprese. Siamo nelle terre del Marsala, uno dei vini mito dell’enologia italiana, un territorio capace di mettere insieme grandi tradizioni enogastronomiche con importanti siti storici, archeologici e naturalistici. 72

alla scoperta del territorio

Itinerari Il percorso che propone oggi la Strada del Vino di Marsala, è estremamente variegato, ruota intorno al vino, all’arte e al sale ed offre l’opportunità di fare un’accurata conoscenza del territorio e delle sue caratteristiche. Gli appassionati del turismo enogastronomico, possono disporre delle nostre guide in cui sono inseriti i sei itinerari della Strada del Vino di Marsala: • Storia e Archeologia (Itinerario 1) • Isole e Saline (Itinerario 2) • Approdi e Spiagge (Itinerario 3) • Artigianato e Tradizioni (Itinerario 4) • Tipicità e Feudi (Itinerario 5) • Panorami e Bagli (Itinerario 6) Raccontare gli itinerari compresi nella Strada del Vino Marsala Terre d’Occidente è impresa ardua, perché sono talmente tante

le proposte dove storia ed enogastronomia si accavallano, si sovrappongono e si fondono che a volte si rischia di perdere il filo. Oggi un percorso sancisce questo legame indissolubile fra vino e territorio, che si snoda lungo la Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente. Marsala, splendida civitas, così la definì Cicerone, che della nota cittadina siciliana fu questore nel 75 a.C., oggi è porto turistico e, al tempo stesso, cantina all’aria aperta, per i suoi dintorni disseminati di antichi bagli, le tipiche costruzioni rurali della campagna siciliana, che nel Settecento venivano adibite alla lavorazione e alla conservazione del vino. Meta di escursioni verso le isole, prima fra tutte la splendida Mozia poco a nord dello Stagnone, l’arcipelago delle Egadi e verso i siti archeologici (il tempio di Segesta), i musei, ma anche le cantine e le botteghe tipiche, testimonianza di un’antica tradizione enogastronomica. Da non perdere, attraversando la litoranea Nord, l’itinerario della “Via del Sale” lungo le storiche saline, che prosegue proprio fino l’isola di Mozia, che un tempo si collegava alla terrraferma con la necropoli di Birgi, grazie ad una strada sommersa di epoca romana lunga 1.770 metri, che oggi è visibile soltanto con la bassa marea. Proprio nell’isola è possible visitare Il Museo Whitaker, il primo museo punico sicilano. Andar per Bagli, tour per le prestigiose Cantine; passeggiare tra Storia ed Archeologia all’interno del Museo Baglio Anselmi con la Nave Punica, e poi la possiblità di visitare gli artigianati locali, i produttori della Fragola Marsalina, la pesca e gustare i genuini prodotti dell’agricoltura locale: colori e sapori di una strada che vi lascerà a bocca aperta. 74

associati strada del vino Marsala - Terre d’Occidente

ASSOCIATI STRADA DEL VINO MARSALA - TERRE D’OCCIDENTE ENTI PUBBLICI E ASSOCIAZIONI Comune di Marsala Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura Consorzio Volontario per la Tutela del vino Marsala

Cantine Fici Snc Via Lipari, 5 - 91025 Marsala (Tp)

Petrosino Vini Srl Via Gazzarella, 42 - Petrosino (Tp)

Cantine Intorcia Snc Via Mazara, 10 - 91025 Marsala (Tp)

Punico Liquori Srl Via S. Lipari, 33 - 91025 Marsala (Tp)

Cantine Mothia Via Sappusi, 12 - 91025 Marsala (Tp)

Tenuta Gorghi Tondi

Associazione Turistica Pro-Loco

Cantine Rallo S.p.a. Via V. Florio, 2 - 91025 Marsala (Tp)

I.T. Agrario Alberghiero “Abele Damiani” di Marsala

Carlo Pellegrino e C. S.p.a. Via del Fante, 37 - 91025 Marsala (Tp)

AZIENDE VINICOLE E CANTINE

Caruso e Minini Spa Via Salemi, 3 - 91025 Marsala (Tp)

Alagna Vini Srl Via Salemi, 752 - 91025 Marsala (Tp) Alcesti Srl C.da Terrenove, 268 91025 Marsala (Tp) Baglio Curatolo Arini Via Vito Curatolo Arini, 5 91025 Marsala (Tp) Baglio Oro Az. Vitivinicola Michele Cottone Via delle Sirene, 17 91025 Marsala (Tp) Cantina Pietratagliata Srl C.da Bosco, 194 - 91025 Marsala (Tp) Cantina Sociale Birgi Soc. Coop. Agr. C.da Birgi Nivaloro, 158 91025 Marsala (Tp) Cantina Sociale Paolini C.da Gurgo, 168 - 91025 Marsala (Tp) Cantina Sociale U.V.A.M. C.da Chitarra s.s. 118, km 18,800 91025 Marsala (Tp)

Cantina: C.da San Nicola 91026 - Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 657364 Uffici: Via Sanità, 29/B 91025 Marsala (Tp) Tel. 0923 719741 Fax 0923 711881 info@gorghitondi.com www.gorghitondi.com

Casa Vinicola Ferracane C.da Bosco, 280 - 91025 Marsala (Tp)

Vinci Vini Srl C.da Santa Venera, 7 91025 Marsala (Tp)

Distilleria Bianchi Lungomare Mediterraneo, 31 91025 Marsala (Tp)

Vinifer sas C.da Cozzaro, 284 91025 Marsala (Tp)

Donnafugata Srl. Via Lipari, 18 - 91025 Marsala (Tp)

PRODUZIONI TIPICHE

Duca di Salaparuta Spa. Via V. Florio, 1 - 91025 Marsala (Tp)

Antichi Sapori di Sicilia C.da Granatello, 34/b 91025 Marsala (Tp)

Fina Vini Srl C.da Bausa s.n. - 91025 Marsala (Tp) Fondo Antico Srl. Via Fiorame, 54/a - 91100 Trapani (Tp) F.lli Lombardo & C. S.A.S. Via V. Florio - p.o. Box 107 91025 Marsala (Tp) Frazzitta Sas. Via Sirtori, 4 - p.o. Box 3 91025 Marsala (Tp) Martinez Srl Via Mazara, 209 - 91025 Marsala (Tp)

Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria Via Dante Alighieri, 116 91025 Marsala Az. Agr. Titone Olio da Agricoltura Biologica Via Piro, 68 - 91100 Loco Grande (Tp) Az. Agr. Francesca Marino Olio Extra Vergine di Oliva C.da Pispisia 523/B - 91025 Marsala (Tp) Bonomo Snack & Food Panificio dal 1975 Via F. Angileri, 5 - 91025 Marsala (Tp) 75

Ceramica Artistica Marsalese Via Mazara, 42 - 91025 Marsala (Tp)

Ristorante Pizzeria “San Carlo” Via A.Diaz, 76/a - 91025 Marsala (Tp)

Euro Ittica Lilybena Srl Piazza Goffredo Mameli, 5 91025 Marsala (Tp)

Trattoria Da Pino Via San Lorendo, 25 91025 Marsala (Tp)

Pasticceria Enzo & Nino G.S.M. Italia Srl Via XI Maggio, 130 91025 Marsala (Tp)

Trattoria Garibaldi P.zza Addolorata, 35 91025 Marsala (Tp)

Vinci Srl Gelati Artigianali C.da San Silvestro, 452/e6 91025 Marsala (Tp) Zicaffè Spa C.da San Silvestro, 139 91025 Marsala (Tp) RISTORANTI, TRATTORIE, ENOTECHE, WINE BAR Enoteca La Sirena Ubriaca Via Garibaldi, 39 - 91025 Marsala (Tp) Osteria Il Gallo e l’Innamorata di Li Mandri G. Via S. Bilardello, 18 91025 Marsala (Tp)

Hotel Carmine P.zza Carmine, 16 91025 Marsala (Tp) Hotel Centrale Via Salinisti, 17/19 91025 Marsala (Tp) Villa Favorita Hotel & Resort - Intrattenimenti Via Favorita, 27 - 91025 Marsala (Tp)

STRUTTURE RICETTIVE E SALE RICEVIMENTI

SERVIZI

Baglio Donna Franca Relais & Chateaux C.da Florio, 1 - 91025 Marsala (Tp)

Agenzia Viaggi “I Viaggi dello Stagnone” Via dei Mille, 45 - 91025 Marsala (Tp)

Baglio Oneto Resort C.da Baronazzo Amafi, 55 91025 Marsala (Tp)

Ecokem di Ignazio Russo Via Colaianni, 23/b 91025 Marsala (Tp)

B&B “Il Profumo del Sale” Di Carissimi Celsa Via Vaccari, 8 - 91025 Marsala (Tp)

Enodoro Srl C.da Fiumara Sant’Onofrio, 89/a 91025 Marsala (Tp)

Disio Resort C.da Scacciaiazzo, 79 91025 Marsala (Tp)

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Mazara

L’Associazione Strada del Vino Val di Mazara si è costituita nel giugno 2000 per iniziativa di un gruppo di imprenditori vitivinicoli dei territori ricadenti nei comuni di Mazara del Vallo, Petrosino, Salemi e Campobello di Mazara, allo scopo di far conoscere i percorsi che attraversano queste terre a vocazione prevalentemente vitivinicola e realizzare un ampio programma di sviluppo turistico volto a valorizzare e far apprezzare le bellezze e le capacità di attrazione delle località rurali, promuovere i vini ed i prodotti gastronomici e dell’artigianato, favorire un accoglienza tipica vicina alla storia, alle tradizioni ed alla cultura del territorio. 79

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Strada del Vino Val di Mazara â&#x20AC;&#x201C; Piazza della Repubblica, 6 â&#x20AC;&#x201C; 91026 Mazara del Vallo (TP) - Tel/Fax: 0923 940607

www.stradadelvinovaldimazara.it .stradadelvinovaldimazara.it

info@stradadelvinovaldimazara.it info@.stradadelvinovaldimazara.it

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La Strada del Vino Val di Mazara ha tra i suoi obiettivi la promozione della DOC Delia Nivolelli: un vino dalle caratteristiche uniche come il territorio che lo produce, dotato di un profilo sensoriale e qualitativo in grado di competere sui mercati nazionali ed internazionali. Il Delia Nivolelli è ottenuto dalla vinificazione sia di varietà autoctone, come il Grillo, l’Inzolia, il Damaschino ed il Grecanico per il Bianco ed il Nero d’Avola, il Pignatello o Perticone per il Rosso, sia da varietà alloctone, come il Chardonnay ed il Muller Thurgau per il Bianco ed il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Sangiovese per il Rosso. La Val di Mazara occupa la punta estrema della Provincia di Trapani e della Sicilia Occidentale, facendo da sponda naturale del Mediterraneo per tutti i paesi del Nord Africa. Questa terra particolarmente fertile e pianeggiante, luogo di incontro e di confronto di culture e di religioni, ieri come oggi, reca i segni di tante civiltà. Viaggiando tra queste terre ricche di paesaggi naturali di straordinaria bellezza, si colgono le tracce lasciate dai Fenici, Greci, Arabi e Normanni e non solo nelle splendide testimonianze architettoniche, ma anche nella cultura e nella sapienza antica con cui ancora si coltiva la terra per ottenere eccezionali vini ed oli dai sapori unici. Questa Associazione intende guidare l’enoturista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada del Vino della Val di Mazara. 82

alla scoperta del territorio

Itinerari

In pochi altri posti, come per la Sicilia, parlare di cucina è iniziare un viaggio, incontrando piatti che dischiudono prospettive di tempo e suggeriscono immagini di luoghi dalla variegata composizione. Cucina ricca di prodotti fragranti, sapori che stanno, così come la posizione geografica dell’isola, in un delizioso equilibrio tra terra e mare. Nella Sicilia occidentale la varietà di piatti è ricco di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto l’isola si sia, da secoli, trovata al centro di mire ed attenzioni di popoli di ogni dove. Non è possibile parlare di un’unica cucina: le diversità originare dalle differenti influenze culturali si sono incrociate con quelle determinate dalla diversità tra cucina della costa e cucina dell’interno; due mondi ancora lontani, ma tra i quali, a causa delle difficoltà di spostamento, esisteva un tempo un solco profondo. Si può pensare alla tradizione gastronomica siciliana come ad una tavolozza di colori dalle tonalità forti accanto a tinte sfumate, un gioco di richiami e di rimandi suggestivi più che decifrabili. Come tutte le cucine povere è ad esempio ricorrente l’abitudine del piatto unico: le paste di vario tipo e cucinate in modi diversi, arricchite dai prodotti del posto finiscono col diventare l’intero pasto. È il caso della pasta con le sarde, delle paste con ortaggi e legumi, dalle varie paste al forno. Prima ancora della pasta è però il pane ad assolvere questa funzione nutritiva. Tanti sono i tipi di pane di cui la Sicilia è ricca, tra cui il caratteristico Pane Nero che accom83

pagnato all’ottimo olio di oliva, all’origano e pomodoro danno origine al diffuso pane cunzatu (condito), trionfo della semplicità quanto della bontà. I prodotti della pastorizia hanno un posto di rilievo, mentre il consumo della carne è un eccezione spesso riservata alla festa. La preparazione più comune è alla brace, vengono utilizzati soprattutto il maiale, ma ancor più l’appetitoso castrato. Con l’influsso arabo la cucina divenne ricca, ricercata e dai contrasti insoliti, in analogia al paesaggio. Così all’austera semplicità dei templi greci si sostituirono le raffinatezze da “mille e una notte” dello stile arabo e la ricchezza dell’architettura degli edifici barocchi. La caponata di melanzane è un esempio di come diversamente vengano elaborate le verdure, il falsomagro (grosso rotolo di carne con ripieno di prosciutto, formaggio e uova) o gli involtini di carne (ripieni di pangrattato, uva passa, pinoli, formaggio ed aromatizzati con alloro e cipolla), le sarde a beccafico (con pangrattato, limone e pinoli): piatti la cui complessità aveva anzitutto la funzione di ostentare ricchezza. È agli Arabi che si deve l’introduzione degli agrumi, dello zucchero, della cannella e dello zafferano, oltre a quella del riso che qui ha avuto modi di cottura ed utilizzi diversi dai soliti, basti pensare alle arancine (con ripieno di ragù di carne e piselli o di prosciutto e formaggio), una sorta di emblema della cucina isolana, spesso il primo incontro gastronomico in occasione di un viaggio in Sicilia. Il pesce, come ovvio, è proposto con ricchezza di preparazioni e di varietà: tra di esse, anche per il posto che da sempre si occupa nella tradizione popolare, merita rilievo il tonno oltre al pesce spada, le sardi e le alici. Particolari le preparazioni del pesce spada alla ghiotta, del maestoso gambero, principe indiscusso dei piatti più prelibati, del pesce san Pietro con le cui uova si preparano le busiate, un tipo di pasta fresca fatta in casa. Un piatto indimenticabile negli odori e nel sapore è il “Cuscus”, versione siciliana del Couscous di origine magrebina realizzato appunto con il pesce. Attenzione particolare merita la pasticceria che fa parte delle abitudini quotidiane, il cui profumo è nell’aria come quello delle piante odorose (rosmarino, il finocchietto selvatico, origano) che si incontrano lungo il viaggio: cannoli, cassate, il tradizionale gelo di melone (gelatina di anguria), le “cassatedde” di ricotta ed i “muccunetti” sono i più diffusi, ma ogni territorio è ricco di novità e sorprese. Non si possono non ricordare i gelati e le granite, prodotti squisiti dell’abilità artigiana , ma prima ancora abitudini, riti che parlano di altre dimensioni del tempo. È considerato un obbligo, nelle giornate estive, offrire all’ospite una granita di caffè, di limone o di mandorle, ma la letteratura parla di raffinatezze quali la granita di gelsomino. 84

associati strada del vino Val di Mazara

ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI MAZARA Azienda Agricola “Case di Latomie” Via S.S. 115 n.103 91018 Castelvetrano (Tp)

ENTI

Tenuta Gorghi Tondi

Azienda Agricola Crema Filippa Via S.Bonanno, 26 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Cantina: C.da San Nicola 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 657364 Uffici: Via Sanità, 29/B 91025 Marsala (Tp) Tel. 0923 719741 Fax 0923 711881 info@gorghitondi.com www.gorghitondi.com

FRANTOI

Azienda Agricola F.lli Burgio Via A. Castiglione, 12 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Cantine Giglio s.a.s. Via Salemi Km 3.5 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Az. Agricola “Loconovo degli Amari” C.da Latomie 91018 Castelvetrano (Tp)

Cantina Sociale “San Francesco” C.da Mirabile 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Società Agricola Terramazar Srl C.da Garcitella 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Az. Agricola Torre Grimesi Via Marsala, 149 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Cantine Colomba Bianca Soc.Coop.a.r.l. Via G.Falcone, 72 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Tenuta Vignale dei F.lli Di Gregorio s.a.s. Via V.Veneto, 198 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Comune di Mazara del Vallo Comune di Campobello di Mazara CCIAA - Trapani ASSOCIAZIONI Pro Loco Mazara del Vallo Via XX Settembre, 5 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Oleificio F.lli Accomando Sas Via Salemi Km 6.8 91026 Castelvetrano (Tp)

Cantine Europa S.c.a. S.S. 115 Bivio Triglia Scaletta 91020 Petrosino (Tp)

AZIENDE VITIVINICOLE Azienda Agricola Ajello Salvatore Via F.Lo Jacono,91 - 90143 Palermo (Pa) Azienda Agricola “Angelo Calogero” Via Sofocle, 38 - 91018 Salemi (Tp)

Cantine Foraci S.r.l. C.da Serroni 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 908003 Fax 0923 934286 info@foraci.it www.foraci.it

Azienda Agricola Culicchia Via M.60 - 91020 Petrosino (Tp)

Cantine Foraci S.r.l.

C.da Serroni 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 908003 Fax 0923 934286 info@foraci.it www.foraci.it

Trapani Srl Via Monaci, 41 - 91018 Salemi (Tp)

Vallovin Srl

Via P. Borsellino, 10 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 948411 vallovin@tin.it www.vallovin.it

Dal 1936 dalle estese pianure della Sicilia occidentale, scaldate dalla luce del sole siciliano, la famiglia Foraci con il suo amore verso la vite, nel 1988, realizza nella città di Mazara del Vallo un nuovo stabilimento su un’area di 60.000 metri quadrati. La filosofia aziendale è frutto di un felice connubio tra le antiche tradizioni di famiglia e le tecnologie d’avanguardia.

AGENZIE DI VIAGGIO E TURISTICHE

ENOTECHE

RISTORANTI

Emmegi Viaggi di Graziella Magro L/mare G. Hopps, 1 91026 Mazara del Vallo (Tp)

SICILIAVINO.com Cash & Carry Via Comandante Molo Caito,39 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Ristorante “Al Pesciolino d’Oro” L/mare S.Vito, 109 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Tourist Agency di Antonella Grillo L/mare G. Hopps, 1/A 91026 Mazara del Vallo (Tp)

La Nuova Fattoria Biundo Giacoma Via Monaci, 62 - 91018 Salemi (Tp)

ALBERGHI, AGRITURISMI E CAMPEGGI

L’Arte del Pane s.n.c. dei F.lli Marrone Via Padova, 109 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Mahara Hotel Via L/mare San Vito, 3 91026 Mazara del Vallo (Tp) CERAMICHE D’ARTE Vecchio Marchese C.da Triglia Scaletta - 91020 Petrosino (Tp) Ceramiche Artistiche di Zizzo Antonino Via Itria, 18 - 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Via P. Borsellino, 10 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 948411 vallovin@tin.it www.vallovin.it

PRODOTTI TIPICI

Ristorante La Bettola Via F. Maccagnone, 32 91026 Mazara del Vallo (Tp) Antico Borgo Marinaro di Marmoreo L/mare Ducezio, 30 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Pescheria “I Sapori del Mare” Via Bessarione, 76 91026 Mazara del Vallo (Tp) Valformaggi s.n.c. di Prenci Luigi & C. Via M. Costantino, 8 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Azienda di antiche tradizioni e moderna tecnologia la Vallovin è ubicata nelle fertili terre di Mazara del Vallo, uno tra i comuni a più alta densità viticola della provincia di Trapani, in quelle terre feconde che proprio per il clima mite sono definite Fascia del Sole. Presente sul mercato da ben tre generazioni, la lunga dedizione fanno della Vallovin una delle tradizioni vitivinicole più affermate del Mediterraneo.

le Eccellenze del Territorio

Colomba Bianca vola nel cuore della Sicilia Grazie a questo lavoro, oggi Colomba Bianca è in grado di affrontare il mercato con prodotti di grande qualità e di sicuro successo, ampliando in modo esponenziale il numero dei clienti sia in Italia sia all’estero. “I vini Colomba Bianca - afferma il presidente Leonardo Taschetta, da quindici anni alla guida del gruppo - esprimono il profondo legame con il territorio siciliano da cui deriva la vocazione all’alta qualità, ad iniziare dal vigneto.” Colomba Bianca is one of the big social caves of the territory of Trapani. Localized in the center of a suitable land for wine from Mazara del Vallo to Salemi. They are about two thousand partners. The grapes are harvested on six thousand hectares of terroir from the sea to the hills at 600 meter over the sea. Colomba Bianca is a company which developed itself with investments to obtain quality on the chain production. The engagement of Colomba Bianca begins from the care of the vineyards with a strict measures of production. All the partners are obligates to follow the measures. Nowaday Colomba Bianca can content the market with product of quality, in that way they can enlarge the number of customers in Italy and over the world. The wines of Colomba Bianca express the deep bond to the men and the earth.

CANTINE COLOMBA BIANCA www.colombabianca.com Via G. Falcone n.72 - Mazara del Vallo (TP) - Tel. 0923.907644

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Pubbliredazionale

Colomba Bianca è una fra le più grandi cantine sociali del territorio della provincia di Trapani. Ubicata al centro di un comprensorio territoriale particolarmente vocato alla coltivazione della vite, tra Mazara del Vallo e Salemi, conta oltre duemila soci. Le uve conferite sono raccolte in circa seimila ettari nei terreni ubicati in tutto il territorio provinciale, che si estende dal mare fino alle colline dove si raggiungono i 600 metri sul livello del mare. Colomba Bianca è una realtà produttiva che negli anni si è sviluppata con investimenti mirati al miglioramento dell’intero processo di produzione; indirizzato sempre più verso produzioni di qualità. L’impegno della cantina Colomba Bianca inizia dalla cura dei vigneti garantendo una continua assistenza in campo, realizzando disciplinari di produzione molto rigorosi, ai quali i soci si attengono scrupolosamente, ricorrendo al supporto di tecnici altamente specializzati.

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alla scoperta del territorio

La strada del Vino Terre Sicane

Sambuca di Sicilia Palazzo Panitteri sede della Strada del Vino

La Strada del Vino Terre Sicane, è un itinerario-sistema per conoscere il territorio dei Comuni di Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce e Sciacca, un’area ricca di valenze culturali e ambientali, dove gustare i generosi vini e i prodotti tipici della tradizione locale. Terre dove è possibile immergersi nell’atmosfera dell’antica Entella di Contessa e Adranone di Sambuca, il più alto insediamento punico del Mediterraneo, nella mitica Terme Acquapia di Montevago, nella magia del Parco Letterario del Gattopardo di S. Margherita, nel profondo “ mare azzurrissimo “ di Sciacca, ed ancora nello scenario delle dolci colline coltivate che da Menfi degradano verso il Mar d’Africa. Qui popoli diversi hanno convissuto realizzando un percorso di storia, arte e tradizioni che miti e leggende legano ai luoghi, ai prodotti tipici e soprattutto ai vini. 89

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Strada del Vino Terre Sicane Palazzo Panitteri - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Tel. +39 0925 940217 - Fax +39 0925 941007

.stradadelvinoterresicane.it

gregoriosparacino@libero.it

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Il giusto connubio tra cultura, prodotti e territorio, che vuole produrre sinergie per far conoscere l’enogastronomia e i luoghi dove, per dirla con le parole di Giuseppe Tomasi di Lampedusa ne “Il Gattopardo”, “riappare l’aspetto della vera Sicilia”. La Strada coinvolge uno dei territori siciliani più interessanti dal punto di vista vitivinicolo. Un nome su tutti: Planeta, una delle aziende vitivinicole che più ha contribuito al successo dell’enologia siciliana nel mondo. Se a questo aggiungiamo il brand come Settesoli, la più prestigiosa, e di successo, cooperativa vitivinicola siciliana, Donnafugata che a Contessa Entellina ha uno dei suoi siti produttivi più interessanti, e ancora Feudo Arancio, Cellaro, Corbera e tanti altri produttori, si fa presto a comprendere come il vino sia protagonista assoluto delle Terre Sicane. È un’area molto ricca anche dal punto di vista lattiero-caseario. Basti citare la Vastedda del Belice, uno straordinario formaggio realizzato con il latte della Pecora della Valle del Belice, e ancora il Pecorino rosso, la Ricotta infornata, il Piacentino, il Pecorino siciliano dop. E sempre nel cuore della Valle del Belice, troviamo altre eccellenze agroalimentari come il Ficodindia di Santa Margherita del Belice e il Carciofo spinoso di Menfi. 92

alla scoperta del territorio

Itinerari

Palazzo Filangeri Cutò sede del Parco Letterario Giuseppe Tomasi di Lampedusa

Ci piace partire da Sambuca e dal Lago Arancio, per questo nostro viaggio lungo la Strada del Vino Terre Sicane, perché lo consideriamo un «cancello ideale» per accedere alle peculiarità di questo territorio e anche perché, proprio in questo comune, ha sede l’Associazione, una delle più attive di Sicilia. Sambuca di Sicilia - fondata dall’Emiro Al Zabut (Lo splendido) dopo lo sbarco arabo in Sicilia nell’827. Testimonianza viva di questa origine sono un intero quartiere (Vicoli Saraceni) ed una fortezza Mazzallakkar sul Lago Arancio. Sambuca con il Palazzo Panitteri sede del Museo Archeologico, con I’ex Ospedale “P. Caruso” destinato a Museo della Città, con iI Teatro Comunale “L’ideA” e con l’lstituzione Gianbecchina si pone come “Città della Cultura”. A Nord di Sambuca è Adranone un insediamento greco-punico con I’acropoli e 5 km di mura di cinta, si tratta del più alto sito punico del Mediterraneo. A Sud, nella valle dei Mulini, il lago Arancio, con il Centro Federale degli sports acquatici. Sambuca, Mecca dello sci nautico, è gemellata con Winter Haven (Florida-USA), capitale mondiale dello sci nautico. Sambuca fa parte della rete de “I Borghi più Belli d’Italia”. Santa Margherita di Belìce - fondata nel 1572 dal Barone Corbera, antenato dello scrittore Giuseppe Tomasi di Lampedusa, sorge là dove era l’antico casale arabo ManzilSindi, divenuto Misilindino nel periodo normanno. Guarda verso la forra della Dragonara e il bivio di Misilbesi, mitici luoghi alberati descritti nel romanzo “Il Gattopardo”. Il Palazzo Filangeri di Cutò è sede del Parco Letterario del Gattopardo e del Museo del Gattopardo dedicato a Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Nella ex Chiesa Madre è stato inaugurato recentemente il Museo della Memoria del Belìce, dedicato al tragico evento del sisma del 1968. La città è rinomata per la coltivazione del Ficodindia, per la produzione della tradizionale Vastedda e per la originale proliferazione della pecora Belicina. Montevago - fondato nel 1636 da Don Rutilio Xirotta ed in seguito abbellito dal Cardinale Pietro Gravina, Principe di Montevago, Arcivescovo di Palermo e Vicario Generale del regno di Sicilia. Il paese crebbe e si sviluppò sino al 15 Gennaio 1968 data della sua distruzione a causa del terremoto. Oggi Montevago è una moderna 93

cittadina, ampia, ariosa e abbellita da nuove opere d’arte quale il “Sole Deposto” di G. Pomodoro, e “l’Abbraccio” del Maestro L. Cascio, opere del Maestro F. Panella e i mosaici dell’artista rumeno Marin Deaconu. Fiore all’occhiello della cittadina il suggestivo centro termale “Terme Acqua Pia”, che coniuga benessere e svago in una sintesi piacevolmente rilassante. Antiche tradizioni enogastronomiche e rinomati piatti tipici, valorizzano le produzioni locali quali la “vastedda del Belice”, olio d’oliva estratto dalla nocellara del Belice, vini di ottima qualità e ficodindia. Menfi - è un paese prevalentemente agricolo e sulla coltivazione della terra si fonda la sua economia. La coltivazione della vite è una presenza costante del paesaggio rurale che si estende su di un altopiano di 400 m. di altezza fino al mare. Ogni anno si svolge la grande manifestazione INYCON “Menfi ed il suo vino”, una iniziativa che lega il vino alle tradizioni, alla cultura, alla valorizzazione delle risorse ed allo sviluppo del territorio. Nel centro di Menfi si trova anche il suggestivo Palazzo Planeta, donato recentemente dalla famiglia Planeta al Comune per destinarlo a sede dell’Enoteca delle Terre Sicane. Ma vi sono anche altre importanti colture quali l’olio, il carciofo, gli ortaggi e i cereali. L’antico borgo marinaro di Porto Palo, bandiera Blu 2013, è la più importante località balneare del comprensorio. Tra calette e dune sabbiose ci si immette in un ambiente costiero estremamente silenzioso dove il susseguirsi di dune, modellate dal vento d’Africa ha generato una vegetazione mediterranea. Contessa Entellina - è l’unico comune socio della Strada del Vino Terre Sicane, compreso nella provincia di Palermo. Sorto nel 1450 sulle rovine abbandonate dell’antico casale Comitissa, venne ricostruito e ripopolato da soldati albanesi, provenienti dal castello di Bisiri di Mazara, dove avevano prestato servizio per il re di Napoli dal 1448. Contessa è una delle 54 località italiane che conservano ancora la lingua, il rito e i costumi degli antenati albanesi. Nel territorio si trovano le rovine di Entella, antica città degli Elimi e la grandiosa abbazia olivetana di S. Maria del Bosco. Sciacca - adagiata su di un fianco del Monte Kronio, Sciacca è un balcone sul blu oltremare del mediterraneo che conserva il suo aspetto arabeggiante con il suo trecentesco Castello dei Luna. Famose le terme, note fin dall’antichità per le proprietà curative dei fanghi, delle Stufe di San Calogero. Sciacca è famosa in tutto il mondo per il suo mare, per la bellezza delle sue ceramiche e l’entusiasmante carnevale. L’estro creativo dei saccensi si manifesta anche durante i giorni del secolare Carnevale, “il più antico in Sicilia, il più allegro d’Italia”. Unico è infine il corallo di Sciacca, dal caratteristico colore arancio e oggi molto raro, utilizzato dagli orafi /artigiani locali per la creazione di splendidi gioielli. Sono da visitare innumerevoli monumenti tra i quali Palazzo Steripinto (1501), il Convento dei Carmelitani (1200 circa) e la Porta San Salvatore. 94

associati strada del vino Terre Sicane

ASSOCIATI STRADA DEL VINO TERRE SICANE ASSOCIATI PUBBLICI

CANTINE E CASE VINICOLE

Comune di Contessa Entellina

Azienda Agricola Agareno Via Favignana II, n. 12 - 92013 Menfi (Ag)

Comune di Menfi Comune di Montevago Comune di Sambuca di Sicilia Comune di Santa Margherita di Belice Comune di Sciacca Parco Letterario del Gattopardo

Azienda Agricola Di Prima Via G. Guasto, 27 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Cantina Cellaro S.S. 118 Km 9,600 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Cantina Corbera C.da Luni S.S. 188 92018 Santa Margherita di Belice (Ag)

Entellano Az. Agr. Colletti Via Nicolò Barbato, 13 90030 Contessa Entellina (Pa) Tel. 091 8355373 info@entellano.com www.entellano.com Cantina Monte Olimpo C.da Anguilla S.S. 118, Km 91 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Cantina Settesoli S.S. 115 - 92013 Menfi (Ag) Cantine Barbera - Azienda Agricola C.da Terranova, S.P. 79 92013 Menfi (Ag)

LA CHIUSA Progetto di Natura La Bellezza non risiede unicamente nelle cose e nei paesaggi perché è fondata su valori spirituali e prende significato nella dimensione umana e culturale di chi la sa cogliere e ne gode. L’impianto di una vigna e di un oliveto è sempre un segno di fiducia nella generosità della terra, per noinon solo speranza di profitto, ma soprattutto un rinnovato impegno culturale, e un rispetto per la natura nei suoi ritmi stagionali e nella sua biodiversità. Crediamo, pertanto, che questa riconquistata sensibilità possa avere una funzione liberatoria nei confronti di una vita sempre più alienata e standardizzata, poiché, forse la libertà non è scegliere, ma custodire l’essenza di tutte le cose che sono già qui!

Nature project The beauty not only reside in things and landscapes because it is founded on spiritual values and takes its meaning in the human and cultural dimension which knows how to seize and enjoys it. The installation of a vineyard and olive grove is always a sign of confidence in the generosity of the earth, for us not only hope of profit, but also a renewed cultural commitment, and a respect for the nature in its seasonal rhythms and its biodiversity. We believe, therefore, that this regained sensitivity can have a liberating function in relation to a life increasingly alienated and standardized, because, perhaps the freedom is not to choose, but to keep the essence of all things we have here!

Società Agricola La Chiusa di Giuffrida M. & Ientile Via G. De Spuches, 5 - 90141 Palermo Tel. 091 328445 - Cell. 348 7328194 lachiusaamontevago@gmail.com - http://www.facebook.com/lachiusa.amontevago

Casa Vinicola Lanzara C.da S. Vincenzo - 92013 Menfi (Ag) Di Giovanna Vini Corso Umberto, 137 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Domina Miccina Corso Umberto, 137 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Feudo Arancio C.da Portella Misilbesi 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

La Chiusa s.a.

Via G. De Spuches, 5 - 90141 Palermo Tel. 091 328445 Cell. 348 7328194 lachiusaamontevago@gmail.com http://www.facebook.com/lachiusa. amontevago Piana dei Cieli Via Michelangelo, 67 92013 Menfi (Ag) Planeta C.da Dispensa - 92013 Menfi (Ag)

Antico Frantoio s.a.s. C.da Mendolazza 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Casa Montalbano C.da Castellazzo S.S. 188 Km 91 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

C.da Gurra di Mare snc 92013 Menfi (Ag) Tel. 0925 71732 Fax 0925 1956191 info@ristoranteilvigneto.com www.ristoranteilvigneto.com

F.lli Palermo Via Garraffello, 40 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

Ristorante Lu Saracinu Via Fantasma, 39 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

Gran Cafè Perniciario Viale E. Berlinguer, 79 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

HOTEL / AGRITURISMI - TERME

Masseria Ruvettu C.da Adragna 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Pasticceria Bar Giglio Viale Gramsci, 54 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Pasticceria Enrico Pendola Via Baglio Grande, 42 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Ravidà Azienda Agricola Via Roma, 173 - 92013 Menfi (Ag)

Tenuta dei Mille C.da Finocchio, 12 - 92013 Menfi (Ag)

RISTORANTI TRADIZIONALI - WINE BAR

Tenute dell’Emiro Via Figuli, 18 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

Don Giovanni C.da Pandolfina 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

PRODOTTI TIPICI

Enoteca Strada del Vino Terre Sicane Via S. Bivona, 13 - 92013 Menfi (Ag)

La Goccia d’Oro

C.da Feudotto - 92013 Menfi (Ag) Tel. 0925 74510 Fax 0925 1956998 info@lagocciadoro.it www.lagocciadoro.it www.feudotto.it

Il Vigneto Resort & Restaurant

Hostaria del Vicolo Vicolo Sammartino, 10 92019 Sciacca (Ag) Ristorante da Vittorio Via Friuli Venezia Giulia, 9 92013 Menfi (Ag)

Baglio San Vincenzo C.da S. Vincenzo - 92013 Menfi (Ag) Relais Casina Mirabile C.da Agareni - 92013 Menfi (Ag) Relais Casina Miregia Via Cinquanta, 51 - 92013 Menfi (Ag) Tenuta Stoccatello S.P. Menfi - Partanna 92013 Menfi (Ag)

Terme Acqua Pia

Loc. Acque Calde - 92010 Montevago Tel. 0925 39026 termeacquapia@termeacquapia.it www.termeacquapia.it Banca di Credito Cooperativo di Sambuca Corso Umberto, 111 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Terra Nostra Comparto 119, lotto 14 92018 Santa Margherita di Belice (Ag) Vertigo Piazza Gerardo Noceto 92019 Sciacca (Ag)

Enoteca Strada del Vino Terre Sicane Via Santi Bivona, 13 - 92013 Menfi - Tel. 0925 75033 enoteca@sistemavinomenfi.it

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alla scoperta del territorio

La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni promette un viaggio di deliziose sorprese agli intraprendenti enogastronauti che vogliono andare aldilà dei soliti luoghi ormai fin troppo percorsi. È un’Associazione dove ogni associato, sia pubblico che privato, intende impegnarsi per promuovere lo sviluppo e la conoscenza di questa terra ancora da svelare ai più. Cura ed eccellenza sono il filo conduttore che vuole accogliere i turisti attraverso un’ampia offerta di proposte atte a cercare di soddisfare una vasta gamma di possibili fruitori, sia individuali che in gruppo. Cultura, tradizioni, siti storici ed archeologici, splendidi paesaggi, cibo genuino, vini caratterizzati, non sono sufficienti a descrivere la qualità del ricordo che un’esperienza in questa terra può regalare, se non si parla pure della cordialità della gente che vi abita, del loro sorriso, del loro modo, quasi familiare, con cui vi attendono e vi accolgono. L’enogastronomia gioca un ruolo di primo piano: non dimentichiamo che è proprio qui, in particolare nella Piana di Riesi, che vengono prodotti i vini Nero d’Avola più eleganti di Sicilia. Colori, sapori, profumi, storia e tradizione si trasformano in sentieri del gusto, sulle orme di un passato così vivo da sembrare presente. Colline e mare, la laboriosa attività di validi imprenditori e gli immobili 99

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Strada del Vino e Dei Sapori Dei Castelli Nisseni â&#x20AC;&#x201C; c/o C. S. La Vite c.da Le Schette â&#x20AC;&#x201C; 93016 Riesi (CL) - Tel. 0934 929308 - 335 8092208

.stradadelvinocastellinisseni.com

castellinisseni@gmail.com

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scenari di storici castelli, il clima dolce d’esta-te e d’inverno caratterizzano un territorio tanto prezioso nella sua varietà da rimanere nobilmente autentico. La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni ospita agriturismi capaci di coniugare il comfort al silenzio, resort e alberghi dove sognare, case vinicole d’eccellenza, ristoranti dove scoprire la tradizione culinaria locale, prodotti tipici storici e artigianato difeso dal-la contaminazione delle tecniche moderne. Nei nostri circuiti, è possibile scegliere per le strutture ricettive, ex Feudi trasformati in agri-turismo, Hotel 4*, e su richiesta è possibile proporre i circuiti in hotel 3*. Tutti i circuiti sono con assistenza in lingua (italiano, inglese, francese, spagnolo, altre lingue su richiesta) per tutta la durata del soggiorno, e le visite guidate sono previste anch’esse in lingua, con supporto dell’assi-stente ove necessario. Le quote si intendono per persona, la stagionalità è unica, escluse la feste da calendario. Le quote sono garantite su una base 15 e 25 partecipanti, ove necessario si accettano richieste in base alle esigenze. I tour saranno effettuati a raggiungimento dei numeri di cui sopra. Per confermare i servizi è necessario versare un acconto del 30% all’atto della pre-notazione, il saldo dovrà pervenire 15 giorni prima dell’arrivo. Eventuali assicurazioni non sono incluse se non su richiesta. Non ci sono quote di iscrizione. Proposte di itinerari Slow Tour 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Agrigento, Butera, Mazzarino sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Cuore di Sicilia 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Butera, Piazza Armerina, Mazzarino, Caltagirone, Enna, Gela sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Meridionale 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Butera, Piazza Armerina, Mazzarino, Caltagirone, Enna, Agrigento sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Orientale 6 giorni / 5 notti Catania, Etna, Taormina, Siracusa, Noto, Caltanissetta sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Barocca 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Modica, Scicli, Ragusa e Ragusa Ibla, Piazza Armerina, Caltanissetta sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Occidentale 7 giorni / 6 notti Caltanissetta, Agrigento, Trapani, Erice, Palermo, Monreale, Piana degli Albanesi, S. Cipirrello sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Per informazioni e richiste di preventivo personalizzate conttare: infostradacastellinisseni@gmail.com 102

alla scoperta del territorio

Itinerari Vi conduciamo lungo gli itinerari legati alla Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni, compresi nella provincia di Caltanissetta, in atmosfere d’altri tempi genuinamente legate al territorio e alle tradizioni delle genti locali. La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni infatti comprende territori ricchi di storia e di cultura. Abitata da Siculi e Sicani, di cui conserva preziose tracce, fu ospite di Greci, Cartaginesi, Romani, Bizantini, Arabi, Normanni, Aragonesi, Castigliani, Austriaci e Borboni, e tutti lasciarono abbondanti tracce del loro passaggio, ora costruendo opere durevoli aldilà dello scorrere del tempo, ora rendendo questa terra teatro di scontri tra civiltà, in difesa dei valori della cultura che ciascuno di loro intendeva tutelare. Mazzarino, Butera e Falconara ed in generale tutto il territorio della provincia nissena sono pronte a raccontarvi tutto questo, mentre la terra che vi circonda vi offrirà frutti pregiati con i suoi vigneti DOC, con i suoi oliveti DOP, con i suoi formaggi caratteristici e le sue mandorle e il miele capaci di creare deliziosi dolci come, ad esempio, il torrone.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO E DEI SAPORI CASTELLI NISSENI ENTI PUBBLICI Provincia di Caltanisetta Comune di Butera Comune di Mazzarino Info e Accoglienza Turistica c/o Pro Loco Corso Vittorio Emanuele, 419 STRUTTURE RICETTIVE Castello di Falconara - Dimora di charme C.da Faino - 93011 Butera (Cl) Falconara Charming House & Resort **** Località Falconara - 93011 Butera (Cl)

Hotel Alessi *** Via Caltanissetta, 20 93013 Mazzarino (Cl)

Soc. Coop. ARL Cantina Sociale “La Vite” C.da Le Schette s.n. - 93016 Riesi (Cl)

Ag. Viaggi GI.RI.DO.RO. International Via Jacopo da Lentini, 20/22 93012 Gela (Cl)

Azienda Agricola “Rocca delle Ginestre” C.da Ficuzza - 93011Butera (Cl)

AZIENDE Agriturismo Tenute Gigliotto**** C.da Gigliotto s.s. 117 bis, Km 60 94015 Piazza Armerina (En) Feudo Principi di Butera C.da Deliella - 93011 Butera (Cl) Az. Agr. Vella Orlandi S.P.81 località Piano Mendola 93012 Gela (Cl)

Azienda Agricola Torre Favara di Gaspare Calì Via Cannada, 3 - 93013 Mazzarino (Cl) Feudo San Nicola C.da San Nicola - 93011 Butera (Cl) Sede Legale: Piazza Garibaldi, 8 (En) Az. Agricola Fiore C.da Ficuzza Agro di Butera (Cl) Azienda Agricola Patrì Rocco C.da Punturo - 93011 Butera (Cl)

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alla scoperta del territorio

La strada del Vino Cerasuolo di Vittoria

Il Castello Henriquez, grazie al Comune di Vittoria, ospita la sede dell’Enoteca Regionale, con wine bar e wine shop, uno spazio d’eccellenza come il vino Cerasuolo DOCG, l’unica nel Sud - programma aggiornato degli eventi: http://www. facebook.com/stradadelvino. cerasuolo - Nel Castello ha sede la Strada del Vino ed il Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria. Durante l’anno vengono organizzate varie manifestazioni e degustazioni, in particolare da segnalare il famoso “Vittoria Jazz Festival” - 8/23 giugno 2013 www.vittoriajazzfestival.it

Il territorio della Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria: dal Barocco al Liberty si trova tra la provincia di Ragusa e quella di Catania, là dove iniziano le prime ondulazioni dei monti Iblei. Territori legati da un denominatore comune: il vino Cerasuolo di Vittoria. Un territorio con ampie fasce incontaminate, dal collinare al marino, ricche di fascino mediterraneo e di testimonianze capaci di soddisfare le esigenze di un viaggiatore curioso, sensibile e attento. Città diverse per storia e tradizione, dove è possibile rintracciare i fasti 105

www.stradadelvinocerasuolodivittoria.it 12

info@stradadelvinocerasuolodivittoria.it

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria - Sede legale: c/o C.C.I.A.A. - P.zza LibertĂ 97100 Ragusa

Sede Operativa: Enoteca Della Strada Del Vino Cerasuolo di Vittoria - P.zza Henriquez 14/18 - 97019 Vittoria (RG) - Tel: 0932 866428 - mobile: 333 1092149

di una cultura legata alla terra e al suo vino. Il Cerasuolo di Vittoria nella sua tipologia attuale nasce nel 1606, quando fu fondata la città di Vittoria: la sua fondatrice Vittoria Colonna Enriquez, infatti regalò in quell’anno ai primi 75 coloni un ettaro di terreno a condizione che ne coltivassero un altro a vigneto. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria propone un percorso ricco di fascino che si snoda tra esempi illustri di Barocco ed elementi unici del Liberty isolano, un’area che pullula di ricchezze d’arte, rovine millenarie, tracce di dominazioni antiche.

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alla scoperta del territorio

Itinerari Cerasuolo of Vittoria Wine Route The oldest wine route in Europe In the south-east of Sicily, from the peaks of the Iblei to the coast that looks Africa, the territory has preserved its culture, tradition ecc.... This area, beaten by the sun with a strong and ancient wine culture that has been handed down for thousands years. Hubert Allen, historian and archaeologist at Princeton University, was the first to speak about the existence of an ancient wine route in Sicily. It was the route that wound its way from the coast of Gela-Kamarina, through the hills of Vittoria and Niscemi to arrive to Caltagirone, continuing until Lentini up to Catania.This is the area of the Wine Route of Cerasuolo di Vittoria. This route invites everyone to discover the area of the Cerasuolo Wine Route, amazing and authentic places with the most beautiful Baroque cities in the south east.The Wine Route of Cerasiolo di Vittoria gives itineraries through the country rich of culture, nature and enogastronomy. Tour “Iblea”: All the plain of Cerasuolo is dominated by the plateau of Ragusa, where large enclosures of dry stone walls and shaded old farms , where you can still enjoy tasty tradition . The richness are churches and palaces in Ragusa, Ibla, Modica and Scicli, the late Baroque style. The Lands of the Iblei offer savours of high quality for protected fruit and vegetable.

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria, la Strada del Vino più antica d’Europa Nell’estremo sud della Sicilia, dalle vette degli Iblei fino alla fascia costiera che guarda verso l’Africa, si trova uno dei territori più suggestivi ed insoliti dell’isola, che ha saputo conservare nel tempo cultura, storia, tradizioni e fertilità. Terra di mezzo battuta dal sole con una cultura vitivinicola che si tramanda da millenni, le cui origini sono riconducibili già agli albori della civiltà classica d’occidente. Fu Hubert Allen, storico e archeologo della Princeton University, il primo a parlare e a documentare l’esistenza di un’antichissima strada del vino in Sicilia. Si trattava, in particolare del percorso che si snodava dalla costa di Gela-Kamarina, attraversando le colline di Vittoria e di Niscemi per arrivare fino a Caltagirone, proseguendo poi fino a Lentini per arrivare a Catania. Questo antichissimo percorso rientra interamente all’interno del territorio dell’attuale Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria che si estende, fino ad includere anche alcune tra le più belle e suggestive città barocche del sud est. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria invita tutti a scoprire “ Le Strade e Contrade del Sud-Est”, luoghi ancora oggi incantati ed autentici, espressione di una terra ricca e generosa, non a caso un tempo chiamata “Plaga Mesopotamium”, con distese di vigneti che, come un tappeto verde, ricoprono valli, colline e pianure fino al mare, seguendo i dolci pendii di un paesaggio unico nel suo genere. Tra i protagonisti indiscussi di questa terra: la gastronomia, l’artigianato, le tradizioni popolari, la natura incontaminata, l’eleganza del Liberty, le imponenti scenografie del Barocco e il nostro Cerasuolo di Vittoria. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria vi accompagna in questo ricchissimo viaggio alla scoperta del territorio con itinerari culturali, naturalistici ed enogastronomici dedicati a turisti, viaggiatori e visitatori appassionati di arte e tradizioni, ai cultori o semplici amanti del vino e della buona cucina, a simpatizzanti e curiosi, ma anche ad escursionisti ed avventurieri alla ricerca di nuovi luoghi da esplorare e nuove sensazioni da condividere insieme ad un popolo che ha fatto dell’accoglienza e dell’ospitalità un tratto distintivo del suo carattere. Tour “Iblea” - Tutta la pianura del Cerasuolo di Vittoria è dominata dall’altopiano di Ragusa dove ampi recinti di bianchi muretti a secco delimitano i pascoli, all’ombra di antiche masserie, dove ancora oggi è possibile gustare le pietanze della tradizione. Il territorio è caratterizzato da un insieme di fattori paesaggistici, naturalistici, archeologici e storici spesso poco conosciuti. La campagna, dolce ed aspra insieme, con le sue fertili zone pianeggianti che degradano dolcemente verso coste basse ed uniformi e si perdono fra le dune sabbiose, le scogliere dal mare 109

cristallino, fa, di questo territorio, un contesto unico e irripetibile. A testimonianza di antiche opulenze, le Chiese e i Palazzi di Ragusa Ibla, Modica e Scicli in stile Tardo Barocco, oggi Patrimonio Mondiale dell’Umanità, quasi una rivincita dell’uomo sulla natura che distrusse questo territorio con il terremoto del 1693, mostrano svettanti facciate e panciuti balconi poggianti su mensole che portano scolpiti mostri e dee della fortuna. Le Terre Iblee offrono al palato sapori non riproducibili altrove. Qui si può degustare il prestigioso cioccolato di Modica, il cui cacao è lavorato a freddo e totalmente a mano, i formaggi della zona che sono noti in tutto il mondo come il Ragusano DOP, uno dei formaggi più antichi della Sicilia, l’olio DOP Monti Iblei, un altro frutto di questa terra straordinaria, e ancora le carrube di Pozzallo, la carota di Ispica e il l’antico miele degli iblei. Tour “Kalat” - Nel lembo nord della strada del vino si trovano le “Terre Calatine” che si affacciano sulla Valle del Dirillo come piccoli palcoscenici di un “teatro rurale”. Là dove si insinuano le ultime propaggini meridionali degli Erei incontriamo Caltagirone, città barocca Patrimonio Unesco nota anche per le sue splendide ceramiche policrome, e Niscemi, la città del carciofo per eccellenza con un fantastico panorama occidentale sulla piana di Gela; per poi lasciar posto gradatamente ai dolci pendii dell’altipiano Ibleo con Mazzarrone, piccolo borgo di viticoltori e centro d’eccellenza dell’uva da tavola IGP, ed infine Licodia Eubea, antica città greca, ricca di necropoli, abitati rupestri e architetture Liberty. Queste terre di confine tra Monti Erei e Monti Iblei ospitano anche due imponenti riserve naturali regionali, la Sughereta di Niscemi e il Bosco di Santo Pietro, che costituiscono insieme il residuo di quella che un tempo era la più grande sughereta della Sicilia centro meridionale. Ma sono le piccole contrade del vino quelle che caratterizzano fortemente questi luoghi quasi sospesi nel tempo, ricchi di storia e tradizioni, dove si concentra ancora oggi un antica cultura vitivinicola che si tramanda da generazioni. Tour “Ipperia” - Durante gli scavi di Pompei vennero ritrovate anfore vinarie provenienti da Taormina e dal “Mesopotamio”. Era così chiamata, in epoca antoniana (138 a. C. – 92 d. C.) la regione Camarinese, posta com’era tra i fiumi Ippari e il Dirillo dove le navi mercantili facevano scalo. Da questa zona ricca e fertile, dunque, doveva provenire il vino Mesopotamium esportato fino a Pompei, e non è sicuramente un caso se questo territorio, in cui era già prodotto un buon vino in età greca e romana, coincida con l’attuale area del Cerasuolo di Vittoria. Un territorio vasto quelle delle Terre di Mezzo che dalle vette degli Iblei scende bruscamente verso la Valle dell’Ippari e attraversa numerosi comuni: Chiaramonte Gulfi, città dell’olio e dei musei, Comiso, ricca di architetture neoclassiche e rinascimentali, Vittoria, città del Liberty e cuore pulsante del vino Cerasuolo, la più giovane ma allo stesso tempo la più remota essendo la “reincarnazione” dell’antica Kamarina, ed infine Acate, un piccolo borgo con una grande storia. Territori che vantano un invidiabile patrimonio di bellezze artistiche, di prodotti dell’artigianato, di tradizioni enogastronomie, di manifestazioni religiose e folcloristiche. Importanti testimonianze che rendono alla fine questo particolare itinerario del vino un vero e proprio viaggio nel tempo. 110

without forgetting the famous chocolate of Modica, the cheeses Ragusano DOP and the extra virgin olive oil. Tour “Kalat”: In the far north of the wine route are the “Terre Calatine“ overlooking the valley of the small stages Dirillo as a “rural theater“. You can visit Caltagirone, a baroque city known for its beautiful polychrome ceramics ,then Niscemi , known for the artichoke, with a fantastic view on the west plain of Gela, that gradually give way to the gentle slopes of the Iblei with Mazzarrone, small wine village and center of excellence for table grapes, IGP, and finally Licodia Eubea, an ancient Greek city, rich necropolis, inhabited rock and Liberty architectures. Tour “Ipperia”: During the excavations of Pompeii were found amphorae from Taormina and “Mesopotamio.”It was so called the region of Camarina , situated between the rivers Ippari and Dirillo. From this rich and fertile area, was producted and exported the “Mesopotamium wine” to Pompeii, and it is definitely not a coincidence that this region , coincides with the actual area of Cerasuolo wine. Here you can visit Chiaramonte Gulfi , known as the city of a great olive oil, Comiso, rich in Renaissance and neoclassical architecture, Vittoria, City of Liberty and the beating heart of the Cerasuolo wine, the youngest but also the most remote being the “ reincarnation “ of the ancient Kamarina , and finally Acate, a small town with a great history . Territories that boast an enviable heritage of arts, crafts products, religious and folkloric events.

Associati strada del vino Cerasuolo di Vittoria

ASSOCIATI STRADA DEL VINO CERASUOLO DI VITTORIA ENTI Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Ragusa Comune di Acate Comune di Vittoria Consorzio di Tutela Vino Cerasuolo di Vittoria d.o.c.g. AZIENDE VITIVINICOLE Antica Tenuta del Nanfro C.da Nanfro SP Caltagirone-Niscemi Km 4 95041 Caltagirone (Ct) Avide - Vigneti & Cantine C.da Mastrella, 346 s.p. Km 7 97013 Comiso (Rg) Az. Agricola Arianna Occhipinti Via dei Mille, 55 – 97019 Vittoria (Rg) Az. Agricola Battaglia Graziella V.le della Resistenza, 81 97013 Comiso (Rg) Az. Agricola COS S.p.3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 97019 Vittoria (Rg) Az. Agricola Gulfi di Vito Catania C.da Patrìa - 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg) Az. Agricola Poggio di Bortolone Via Bortolone, 19 – loc. Roccazzo 97010 Chiaramonte Gulfi (Rg)

MaggioVini

Valle Dell’Acate

C.da Biddini s.n. – 97011 Acate (Rg) Tel. 0932 874166 – Cell. 339 4063138 Fax 0932 875114 – 0932 1865149 info@valledellacate.com www.valledellacate.com Planeta: Cantina Dorilli C.da Dorilli – 91011 Acate (Rg)

Casa Ciomod Via Nazionale Modica Ispica 97015 Modica (Rg) Eremo della Giubiliana***** C.da Giubiliana S.P. per Marina di Ragusa Km 7,5 – 97100 Ragusa

Terre di Giurfo C.da Giurfo – 95040 Licodia Eubea (Ct)

Locanda Gulfi C.da Patria – 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg)

Vigna di Pettineo Via Vol della Libertà, 18 – 97019 Vittoria (Rg) Cantina: C.da Pettineo – 97019 Vittoria (Rg)

Stella Marina**** Via Fratelli di Dio – 97019 Scoglitti (Rg)

AGRITURISMI

Paul Bricius & Co. Via Duca d’Aosta, 16/18 97019 Vittoria (Rg)

Colle San Mauro

C.da San Mauro sn - 95041 Caltagirone (Ct) Tel. 0933 53890 – Fax 095 8880108 Cell. 346 4262552 info@collesanmauro.it www.collesanmauro.it

PRODOTTI TIPICI

Ciomod srl Via SS 115 Km 38,400, 34 97015 Modica (Rg)

Agriturismo Casale del Conte di Mantello Maria Anna Strada Provinciale 3 Km 15,200 97019 Vittoria (Rg)

Bottega Sicula C.so Umberto I, 128 – 97015 Modica (Rg)

Agriturismo & SPA “Il Granaio” C.da Palazzella Scalonazzo 2/c 97015 Modica (Rg)

P.zza Nettuno, 4 – 95126 Catania Tel. 095 493948 – Fax 095 438656 Cell. 338 5080646 info@agricolaco.com www.agricolaco.com

Agriturismo “La Maddalena” C.da Bosco Rinelli – Monte Calvo 97011 Acate (Rg)

Strada Comunale Marangio,35 97019 Vittoria (Rg) Tel. 0932 984771 - Fax 0932 984311 info@maggiovini.com www.maggiovini.it

Tenuta Margitello C.da Margitello al Km 310,700 97013 Comiso (Rg)

Feudi del Pisciotto Loc. Pisciotto Prov. di Caltanissetta

Feudo di Santa Tresa

Fià Nobile S.a.r.l. C.da Salmè Via Leni Spatafora S.N. 97019 Vittoria (Rg)

HOTEL, ALBERGHI, B&B, RISTORANTI

OLIO, MIELE, CONSERVE

AGRICOLA & Co.

Gold Green S.A.R.L. Via Mario Rapisardi, 52 97019 Vittoria (Rg) Vivere Verde Società Agricola srl Via J. A. Spataro, 17/A – 97100 Ragusa

Contrada Santa Teresa S.n.c. 97019 Vittoria (Rg) Tel. 0932 1846555 - Fax. 0932 1856554 info@santatresa.it www.santatresa.com

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SLOWBOOK, passeggiando e degustando il territorio - Suppl. a SICILIAEXCELLENCE.EU settimanale on line di enogastronomia, ospitalità e cultura del territorio - Testata registrata Tribunale di Ragusa n. 05/2014 del 03/11/2014 www.siciliaexcellence.eu Editore Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle Eccellenze Direttore editoriale: Tiziano Toffolo - tiziano.toffolo@gmail.com Direttore responsabile: Piero Rotolo Coordinamento editoriale: Veronique Duquesnel Segreteria redazionale: Flavia Dimartino Redazione grafica: Paolo Pluchino Progetto creativo: www.pgimmagine.it Stampa: Digitalprint An edition will be at your disposal in english language on the on our site www.edizionibellebuonearti.it

Belle & Buone Arti, la Sicilia delle eccellenze Edizioni no-profit Corso Vittorio Emanuele 419 97013 Comiso (Rg) Tel. (+39) 0932 1876069 (+ 39) 388 3046600 (+ 39) 334 1643224 bookspecialevinitaly@gmail.com www.siciliaexcellence.eu Edizioni Belle & Buone Arti sede e amministrazione Viale G. Pastore, 44 31029 Vittorio Veneto (Tv) Tel. (+39) 0438 941366 Fax online 178 2705109 mobile 388 3046600 C.F. 90014980263 P.IVA 04508520261 www.edizionibellebuonearti.it

Ringraziamenti L’editore ringrazia: tutti gli sponsor che hanno permesso la realizzazione di questa edizione senza contributi pubblici. L’Ordine dei Giornalisti di Sicilia per il patrocinio del Premio “Sicilia Isola da scoprire”, la Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia e le singole strade che hanno collaborato. Per le foto: Alice Spataro per Noto e Pachino, Francesco Pedone per Monreale, Vincenzo Adragna per Alcamo, Roberto Lo Faro per le immagini dell Etna e lo Studio P&G di Marsala per la preziosa collaborazione in tutte le scorse edizioni. Avviso ai lettori I dati e le notizie riportati negli spazi dedicati alle varie Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, sonostati direttamente forniti dalle singole sedi. Indirizzi, appuntamenti, date, annunci di eventi ed ogni altro riferimento di qualsiasi tipo, potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa di questa pubblicazione. Si raccomanda, quindi, prima di tutto, di accertarsi direttamente alla fonte. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuali disguidi. © Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle eccellenze - Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo book può essere riprodotta, registrata o trasmessa, in qualsiasi modo o con qualsiasi mezzo, senza il preventivo consenso formale dell’Editore. L’Editore, nell’ambito delle leggi internazioni sul copyrigth, è a disposizione degli aventi diritto non potuti rintracciare. Finito di stampare nel mese di Marzo 2015 Book ufficiale della Federazione delle Strade Vino e Sapori di Sicilia prezzo di copertina € 15,00 - distribuzione omaggio al Vinitaly 2015