Guida - Slow Book 2016 by Belle Buone Arti

il Treno dei Vini

Etna

Il Treno dei Vini dell’ETNA Mu | www.muweb.it

Da bere con gli occhi, da gustare col cuore.

www.circumetnea.it

Ferrovia Circumetnea

G.A.L. Terre dell’Etna e dell’Alcantara

Parco dell’Etna

Parco Fluviale dell’ Alcantara

Strada del vino dell’Etna

Regione Siciliana Assessorato al Turismo

Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali

In primo piano

La Sicilia delle eccellenze sviluppa il turismo enogastronomico A qualcuno potrà apparire come un’eccessiva ambizione illustrare qualità siciliane, magari nascoste, definendole delle eccellenze. Invece, qui non basta fermarsi al mare incantevole, al candore delle cime dell’Etna, alle campagne, ancora tenacemente vitali; la Sicilia infatti è una terra ricca di tesori architettonici ed eccellenze enogastronomiche, ma ma non è sufficiente per descrivere una terra ricca di vitalità e anche di contraddizioni. Le stesse degustazioni del patrimonio enogastronomico, unite alla scoperta del territorio, ancora non chiudono il discorso su un mondo variegato, visitato nei secoli da poeti, scrittori, filosofi e narratori. L’esistenza di eccellenze in materia di

impresa, con energie giovanili che azzardano felici esperimenti, nei settori del turismo, dei beni culturali, della solidarietà e della comunicazione, lasciano sperare in un futuro positivo per tutta la Sicilia. Uno strumento come Slowbook, passeggiando e degustando il territorio, che presentiamo, aiuta nella comprensione di fenomeni finora non adeguatamente valorizzati e che rappresentano, invece, un punto di riferimento per ogni strategica azione di sviluppo delle eccellenze siciliane, nei territori vocati al turismo eno-gastronomico, settore già operante con successo e con le maggiori performance di crescita, in molte altre regioni d’Italia e d’Europa.

Sicily of exellence develops wine and food turism. To illustrate the Sicilian qualities calling it exellence could sound too ambitious. Sicily is not the marvellous sea, the whitness of Mount Etna, the dynamic country side. Sicily is a land rich of architectural treasures, but they are not enought to imagine a land full of vitality and contradditions. Moreover, the enograstronomic heritage enriches the discovery of his territory visited for centuries by poets, writers, phi-

losophers and storytellers. This land is full of talent, smart people and initiatives for the real possibilities of rebirth. The existence of exellence in the field gives hope in a prosperous future for all Sicily. A toll such us SlowBook, passeggiando e degustando il territorio is an useful toll to understand and promote excellence in Sicily; it is a reference point for each strategic policy of integration in the development mechanism in place in many other regions of Italy and Europe.

Antony Barbagallo Assessore Turismo Sport Spettacolo della Regione Sicilia 1

SlowBook - 50 anno del Vinitaly

Vinitaly, 50 anni di…vini La più grande rassegna internazionale del vino italiano compie mezzo secolo di vita festeggiato nell’edizione 2016 dal 10 al 13 aprile. Mezzo secolo e non sentirlo! Compleanno importante per Vinitay che in tutti questi anni, ha affiancato e promosso la crescita del vino italiano, contribuendo in modo determinante a fare del vino uno dei prodotti di punta del made in Italy nel mondo. L’atto di nascita ufficiale di Vinitaly risale al 22 settembre 1967, quando presso il palazzo della Gran Guardia di Verona si avviarono le “Giornate del Vino Italiano”; da allora tante cose sono cambiate e oggi il comparto del vino vale per l’Italia oltre 14 miliardi di euro, arrivando, nel 2015, ad un livello record di esportazioni. Molte

le novità dell’edizione di quest’anno: azioni specifiche a supporto del wine business e dell’incoming di operatori esteri. “L’obiettivo – ha dichiarato il direttore generale di Veronafiere, Giovanni Mantovani – sarà quello di portare 800 buyer in più rispetto a quelli tradizionalmente presenti”. Cambia la vecchia formula del Concorso Enologico Internazionale e si trasforma in Premio “5 Star Wines”, destinato solo ai vini che raggiungeranno e supereranno i 90 centesimi del giudizio delle commissioni. Infine Vinitaly dedicherà la più importante degustazione della 50ª edizione, alla memoria di Giacomo Tachis, il grande enologo che ha scritto le pagine fondamentali della vitivinicoltura italiana, ripercorrendo le tappe del “Rinascimento” del vino italiano degli ultimi 50 anni.

50 years of Vinitaly The biggest international Italian wine celebrated half a century of life in 2016 from 10 to 13 April. Half a century and not hear it! An important birthday for Vinitay this year, that has promoted the growth of Italian wine, that it has become one of the flagship products of made in Italy in the world. Vinitaly was born September 22, 1967, when at the building of “Gran Guardia” in Verona they set off the “days of Italian Wine”; Since the wine industry has reached a

record level of exports.This year there are many innovation: specific actions in support of the wine business and the incoming of foreign operators. The International Wine Competition become Prix “5 Star Wines”, intended only to wines that will reach and exceed 90 cents of judgment of the boards. Finally, Vinitaly will dedicate the most important tasting, of the 50th Edition, in memory of the great winemaker Giacomo Tachis, who wrote the fundamental pages of Italian viticulture.

Piero Rotolo Direttore responsabile SlowBook, passeggiando e degustando il territorio www.siciliaexcellence.eu 2

SlowBook - Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia.

La Sicilia del Vino di qualità e dei Sapori, un successo mondiale Anche quest’anno saremo presenti al Vinitaly con l’ottava edizione dello SlowBook, guida ufficiale della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, realizzato dalle Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle Eccellenze. Oggi possiamo affermare, ancora una volta, che il nostro obiettivo di promuovere l’Isola dei Vini di qualità e dei Sapori autentici, assieme alle preziose unicità culturali che custodisce, è stato doppiamente raggiunto, anche grazie al prezioso supporto dell’Assessorato al Turis mo della Regione Sicilia che permetterà una diffusione mondiale del nostro SlowBook, passeggiando e degustando il territorio. Festeggiamo così i 50 anni del Vinitaly e la nostra 8^ edizione. Il vino siciliano ha raggiunto obiettivi di qualità impensabili fino a pochi anni fa, tanto da diventare un elemento di traino

mondiale per il mix emozionante d’arte, cultura, storia ed enogastronomia che la Sicilia rappresenta. Le eccellenze e le prelibatezze dell’Isola si snodano lungo le Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, donando un appeal irresistibile ai milioni di appassionati, in un settore, quello del turismo enogastronomico, in forte crescita in tutta Italia e nel mondo. Questa nuova edizione del Book vuole offrire così il volto positivo di una Sicilia da degustare, in tutte le sue componenti, sia per gli enoappassionati - che si sono dati appuntamento per la 50^ edizione del Vinitaly - sia per i T.O. e i giornalisti che visiteranno gli eventi turistici mondiali dove il nostro SlowBook sarà presente quale “testimonial” della Sicilia e delle sue eccellenze enogastronomiche, grazie all’Assessorato al Turismo della Regione Sicilia.

Tiziano Toffolo Direttore editoriale SlowBook, passeggiando e degustando il territorio www.siciliaexcellence.eu

Dott. Gori Sparacino Presidente della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia

PAG. 06

PAG. 24

PAG. 32

8 9

PAG. 36

PAG. 42

PAG. 52

PAG. 60

PAG. 70

PAG. 80

PAG. 90 10

11 12 PAG. 96 11

PAG. 104 12

Omaggio al Vulcano patrimonio mondiale dell’Umanità UNESCO - 48° sito World Heritage

ONAV Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino Sez. Catania Via Principe di Piemonte, 92 - 95014 Giarre (CT) Tel./Fax: 095 933221 www.onav.it - catania@onav.it

alla scoperta del territorio

La Strada del Vino dell’Etna Etna Wine Route The Wine Route of Etna” is born in the middle of the Mediterranean Sea. The charm of its history, the strength of its landscapes and the warmth of its people, has enchanted travelers of any age, enraptured by the fruits of this rich island. Wine is one of these fruits. A generous beverage witch has been an important source of trade for the people of this place since the remote past. It shows a strong character: it reveals the energy of these places, the passion of its makers and the contrasts of a land where the combination of sea, sunshine and lava can give rise to unique and extraordinary natural effects. “The Wine Route of Etna” is an itinerary wanted by the Province of Catania, is

È nel cuore del Mediterraneo che nasce “La Strada del Vino dell’Etna”. In una terra, la Sicilia, che grazie all’orgoglio ed al fascino della sua storia, alla forza dei suoi paesaggi ed al calore della sua gente, ha incantato i viaggiatori di ogni tempo. Viaggiatori rapiti da quelli che sono i frutti di questa generosa isola. Uno di questi frutti è il vino. Nobile bevanda che, alle pendici del vulcano più alto d’Europa, l’Etna, trova una delle sue massime espressioni. Vino che, fin dai tempi più remoti, ha costituito, per le genti di questo territorio, una preziosa fonte di commercio. Vini dalla forte personalità. Vini che esprimo7

no la forza dei luoghi. La passione di chi li lavora ed i contrasti di una terra inondata di luce quasi tutti i giorni dell’anno, bagnata dalle acque del Mar Jonio e solcata dalle incandescenti e spettacolari lave dell’Etna. La Strada del Vino dell’Etna è un percorso “evocativo”, voluto dalla Provincia regionale di Catania, che fa riferimento a strutture reali. Un itinerario turistico che, in armonia con gli obiettivi delle politiche di sviluppo rurale, ha lo scopo di valorizzare ed incentivare i territori ad alta vocazione vitivinicola. Un itinerario che comprende vigneti, cantine ed aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri d’informazione ed accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali ed ambientali.

an “evocative”Path. The aim of the Route is to exploit and promote the areas which are specialized in wine growing and producing. This route includes vineyards, wineries, farms, stocks of vintage wines, vine and wine museums and so on.

alla scoperta del territorio

L’Enoteca della Strada del Vino dell’Etna The wine cellar of Etna Wine Route. The wine cellar is located in the old millstone Arena, situated in the small town of Ragalna. The structure has been restored respecting the characteristics of the original building. The wine cellar’s project was born from the desire to valorize the Etna wine and food products and offer to the tourist informations to enjoy his stay in the territory. Visiting the wine cellar you can relive the highlights of wine making and know the best wineries in Etna, carefully selected from the “Etna Wine Route” .You can taste excellent wines combined with cold cuts, cheese and local specialities. Inside of the wine cellar there is an information office. By 2015 the wine cellar is managed by “La Vecchia Botte”

L’enoteca si trova all’interno dell’antico palmento Arena, situato nel piccolo Comune di Ragalna. La struttura è stata ristrutturata rispettando le caratteristiche dell’edificio originario. Il progetto dell’ enoteca nasce dalla volontà di valorizzare e far conoscere i prodotti enogastronomici etnei, oltre che dal desiderio di offrire al turista informazioni utili per vivere al meglio il suo soggiorno nel territorio. Visitando l’enoteca si può rivivere i momenti salienti della produzione del vino e conoscere le migliori aziende vinicole etnee, selezionate con cura dalla “Strada del Vino dell’Etna”. Sarà possibile degustare ottimi vini accompagnati da salumi, formaggi e tipicità locali. All’interno dell’enoteca è presente inoltre un ufficio informazioni, per rendere più fruibile la visita del territorio e la scoperta delle tradizioni sfruttando le connessioni e le sinergie locali. Dal 2015 il locale è stato preso in gestione da “La Vecchia Botte”. 11

Nell’Enoteca della Strada del Vino dell’Etna, un ristorante tipico. La Vecchia Botte nasce nel 1991 dall’idea di due fratelli, Emidio e Nino Caliò, seguiti da tutte le rispettive famiglie, uniti dalla passione per la ristorazione tipica del territorio. “Con il passare degli anni – dichiara Nino Caliò – mantenendo invariati i principi di fondo, quali la qualità, freschezza e genuinità dei nostri prodotti e dei nostri piatti, il nostro ristorante è cresciuto sia in qualità, che in clientela ormai “affezionata”. Inoltre, l’obiettivo che ci siamo posti, è quello di intercettare il pubblico degli eno-appassionati, sempre più ampio e selezionato. La nostra è una cucina prettamente territoriale che prende spunto dalla tradizione, rivisitata e adeguata alle nuove esigenze di un pubblico qualificato”.

A typical restaurant in the wine cellar of Etna Wine Route. The “Vecchia Botte” was founded in 1991 by the idea of two brothers, Emidio and Nino Caliò and the family, united by the passion for the typical catering of the area. With the distant origins says Nino Caliò – keeping invariable the main rules like quality, freshness and authenticity of our products and of our dishes, our restaurant has grown in quality and customer fidelity. Now the aim is to satisfy the wine lovers more wider and selected. Our cuisine is a territorial one inspired by tradition, revisited and adapted to the new requests of a qualified clientele.

Associati strada del vino dell’Etna

ASSOCIATI STRADA DEL VINO DELL’ETNA MEMBERS OF ETNA WINE ROUTE

Via Mazzini, 5 95017 Piedimonte Etneo (Ct) Cell. (+39) 349 9244672 Enoteca della Strada del Vino dell’Etna Via PAternò, 30 95030 Ragalna (Ct) tel. 3479953459 ASSOCIATI PUBBLICI INSTITUTIONS

Azienda Agricola Cottanera C.da Iannazzo - Strada Prov. 89 95012 Castiglione di Sicilia (Ct)

Cantine Nicosia Via Luigi Capuana, 65 95039 Trecastagni (Ct)

Azienda agricola “Nicola Gumina” C.da “Piano Filici” 95012 Castiglione di Sicilia (Ct)

Cantine Russo Via Corvo (SP64) Solicchiata 95012 Castiglione di Sicilia (Ct)

Az. Agr. Puccetti Laura C.da Marchesa, 1 95012 Passopisciaro (Ct)

Eremo S. Emilia Via Dott. G. Zappalà, 63 95039 Trecastagni (Ct)

Az. agr. Giuliemi 95015 Linguaglossa (Ct)

Feudo Cavaliere Via Nuovalucello, 142 95100 Catania (Ct)

Az. Agricola Destro Srl C.da Montelaguardia 95036 Randazzo (Ct)

Circolo Enofi li Etnei Via Simili, 5 - 95128 Catania

Al-Cantàra Società Agricola S.r.l. C.da Feudo S. Anastasia, SP 89 95036 Randazzo (Ct)

Ente Parco dell’Etna Via Del Convento, 45 95030 Nicolosi (Ct) Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori c/o Katane Palace Hotel Via F.Aprile n. 110 - 95129 Catania FCE - Ferrovia Circumetnea Via Caronda, 352/A - 95128 Catania ONAV Via Principe di Piemonte, 92 95014 Giarre (Ct)

Az. Agr. Frank Cornelissen Via Canonico Zumbo 1 Passopisciaro 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Az. Agr. Tenuta Masseria Setteporte Via Cristoforo Colombo 226 95033 Biancavilla (Ct) Azienda Falcone di Falcone Alberto C.da Cavaliere 95038 Santa Maria di Licodia (Ct) Azienda Vinicola Benanti 3B srl Via G. Garibaldi, 361 95029 Viagrande (Ct)

Parco Fluviale dell’Alcantara Via dei Mulini 98034 Francavilla di Sicilia (ME)

Gambino Vini C.da Petto Dragone 95015 Linguaglossa (Ct) I Custodi delle Vigne dell’Etna C.da Moganazzi 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Monaci delle Terre nere Via Monaci, sn 95019 Zafferana Etnea (Ct) Planeta - Cantina Feudo di Mezzo e vigneti Sciara Nuova C.da Sciara Nuova 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Sciaraviva Via Capitolo,1 - 95030 Ragalna (Ct) Vini Di Mauro Via Vena - 95017 Piedimonte Etneo (Ct)

Azienda Agricola La Vite Via Ragonesi, 66 95017 Presa - Piedimonte Etneo (Ct)

Vini D’Amico Via Pio XII, 83 San Leonardello, 95014 Giarre (Ct)

Az. Vin. Barone di Villagrande Via del Bosco, 25 - 95010 Milo (Ct)

Azienda Vinicola Vivera C.da Martinella, SP 59 IV 95015 Linguaglossa (Ct)

Terra Costantino Via Giuseppe Garibaldi 417 95029 Viagrande (Ct)

Az. Agricola Aitala Via Domenico Gagini 15 95015 Linguaglossa (CT)

Barbaro Piazza Caronda 5 - 95034 Bronte (Ct)

Tenuta Monte Gorna C.da Carpene Monte Gorna 95039 Trecastagni (Ct)

AZIENDE VINICOLE WINERIES

Az. BIOagricola Bagolaro Via Presa 20 95016 Mascali (Ct) tel +39 333.3050663 info.bagolaro@gmail.com www.bagolarea.it

L’azienda si insedia su un fondo di 23 ettari affacciato sulla costa Jonica fra Taormina e Catania. L’antico palmento, i terrazzamenti e i muretti a secco tipicamente Etnei dialogano con una conduzione aziendale innovativa attenta all’ecosostenibilità. Si produce in biologico frutta e ortaggi di stagione, trasformati, olio e un sincero vino naturale senza solfiti aggiunti che rispecchia il carattere del luogo di produzione. Ospitalità rurale in masserie ristrutturate. 13

Tenuta Monte Ilice Via Ronzini, 154 95039 Trecastagni (Ct)

Ristorante La Vecchia Botte Via Villaggio San Francesco s.n. 95030 Ragalna (Ct)

Tenuta Scilio C.da Valle Galfina 95015 Linguaglossa (Ct)

Terra di Bo Via Garibaldi, 294 95029 Viagrande (Ct)

DOVE MANGIARE WHERE TO EAT

PRODOTTI TIPICI TYPICAL PRODUCTS

Trattoria LinguaGrossa

Azienda Agricola Piano dei Daini S.P 64 - 95012 Castiglione di Sicilia (Ct)

Via Guglielmo Marconi, 100 95015 Linguaglossa (Ct) Cell. (+39) 320 8649723 s_perricelli@hotmail.it

Ramo d’Aria Country Hotel Viale delle Province 161, int 38 95018 Altarello Giarre (Ct) Tel. 095 939221 cell. 334 6399145 info@ramodaria.it www.ramodaria.it

Azienda Casearia Camuglia s.r.l Via Federico II 105 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Bagol’Area Via Presa 20 95016 Mascali (Ct) Birrificio dell’Etna Via Nino Caragliano, 5 - 95018 Riposto (Ct)

Shalai Resort Via Guglielmo Marconi 25 95015 Linguaglossa (Ct)

Pasticceria L’alhambra Via G. Marconi 62 - 95015 Linguaglossa (Ct)

Il Pìcciolo Etna Golf Resort & SPA Strada Statale 120, Km 200 95012 Castiglione di Sicilia (Ct)

Agriturismo dell’Etna Via S.P. 4, 71 - Archi - Riposto (Ct)

DOVE DORMIRE WHERE TO SLEEP

ALTRO OTHER

Agriturismo San Leonardello Via Madonna della Libertà, 165 95014 San Leonardello di Giarre (Ct)

Zash Country Boutique Hotel

Enoiltech Via Abruzzi, 5 - 95014 Giarre (Ct)

Agriturismo Case Perrotta Via Andronico, 2 - 95010 Sant’Alfio (Ct) Il sentiero degli ulivi Via Stabilimenti, 265 95100 Santa Venerina (Ct)

Via SP2 I-II, 60 95018 Archi Riposto (Ct) Tel 095 7828932 cell. 347 2765552 info@zash.it www.zash.it

Il Sole e il Sale Via Nazionale per Catania, 176 95024 Acireale (Ct) La pietra Antica O’ Munti Via Andronico s.n.c angolo Via Teocrito 95010 Puntalazzo Mascali (Ct) Ristorante L’Abbazia Licodia Strada Rettorato Benedettino, 6 95038 S. Maria di Licodia (Ct)

Favole Siciliane Via Abruzzi - 95014 Giarre (Ct)

Accademia Internazionale Il Convivio Museo Valle Alcantara

Donna Carmela C.da Grotte, 5 95018 Carruba di Riposto (Ct) Feudo Vagliasindi Contrada Feudo S. Anastasia Strada provinciale 89 95036 Randazzo (Ct)

Etna Travel Service Vico San Pasquale, 01 95015 Linguaglossa (Ct)

Etna mare Via Torremorte, 1 traversa s. n. 95017 Piedimonte Etneo (Ct)

Via Pietramarina, 66 95012 Castiglione di Sicilia (CT) tel: (+39) 0942/986036 angelo.manitta@tin.it www.ilconvivio.org

Hotel Villa Paradiso dell’Etna Via per Viagrande, 37 95037 San Giovanni La Punta (Ct)

Firriato Cavanera Hospitality

C.da Verzella - 95012 Castiglione di Sicilia (Ct) Tel 0942 986182 Cell. 366 6260186 cavanera@firriatohospitality.it www.firriato-cavanera-etna.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. www.siciliaexcellence.eu

le Eccellenze del Territorio

Soggiorni con il profumo di zagare, alle falde dell’Etna

info Hotel La Zagara Via Stabilimenti 242 95010 - Santa Venerina (CT) tel.- 095 7000601 info@complessolazagara.it www.complessolazagara.it

A Santa Venerina (Catania), cittadina alle falde dell’Etna, dal 1970 sorge l’Hotel La Zagara, il cui nome prese spunto dai numerosi agrumeti che un tempo gli facevano da cornice, donando un intenso profumo di zagare. La struttura sorge in un luogo magico dove si può ammirare sia il versante Jonico, sia lo spettacolare vulcano Patrimonio dell’Umanità. L’ Hotel è un 4 stelle con 29 camere dove ogni piccolo dettaglio è stato curato per rendere il soggiorno dell’ospite gradevole e rilassante. Recentemente ristrutturato, l’albergo offre ai suoi ospiti camere dotate di ogni confort, ampie terrazze, sale per convegni, ricevimenti, corsi e banchetti di ogni genere. Un punto strategico per gli “winelovers” che, in brevissimo tempo, possono raggiungere le più importanti cantine dell’Etna per degustazioni indimenticabili, organizzate su prenotazione dalla direzione condotta magistralmente dalla Signora Alfia Leotta. Un’accoglienza dove cortesia e professionalità fanno rima con Ospitalità, quella con la “O” maiuscola, tutta siciliana. Stays with the scent of orange blossoms on the Etna’s slopes. In Santa Venerina (Catania), a small town on the Etna’s slopes, from 1970 rise the Hotel La Zagara, name inspired by citrus groves that give of essence of orange blossoms. The hotel is located in a magical place where you can admire the slope Ionian and the spectacular volcano, Unesco Heritage. The 4 stars ‘Hotel has 29 rooms where every small detail has been well finished to give to the guest un pleasant and relaxing stay. Recently renovated, it offers rooms equipped with every comfort, wide terraces, meeting rooms and receptions. A strategic point for “wine lovers” who, in a short time, can reach the most important Etna wineries for unforgettable tastings, organized on reservation by the Direction conducted by Mrs. Alfia Leotta. A welcome where the courtesy and the professionalism rhyme with Hospitality, with the “H”, typical of Sicily.

alla scoperta del territorio

The Etna wine train in a unique landscape A nice idea from the Etna Wine Route, the Circumetnea Railway, the Gal Terre Etna and Alcantara, Etna Park and River Park Alcantara is born “The Train of Etna wine”, an original way to live the food and wine tourism where “Father Sun and Mother Earth” shape a strong and rigorous nature. The charm of travel the slopes of Etna, on board of trains, maybe old train of the Circumetnea Railway, travelling slow to the cadence of the “Muntagna Etna” affectionately called by the Etna people, is an experience that cannot be described ... you absolutely have to live it and will be a great emotion for all wine lovers. Breathing the clean air of the territories of Etna, marked by lava, you realize the quantity of lave the volcano erupted for years and years and understand why the local people have such a strong character. It will be an unforgettable trip! On board of the “Train of Etna wine,” that runs since centuries and centuries on the slopes of the volcano, now World Heritage of Unesco, you can admire an incredible landscape, loved by the whole world,

Il treno del vino dell’Etna in un paesaggio unico al mondo

Grazie ad una bella idea e, soprattutto, all’impegno della Strada del Vino dell’Etna, assieme alla Ferrovia Circumetnea ed al Gal Terre dell’Etna e dell’Alcantara, Parco dell’Etna e Parco Fluviale dell’Alcantara, nasce “Il Treno del vino dell’Etna”, un modo originale di vivere la passione per il turismo eno-gastronomico in un paesaggio unico al mondo: un ambiente rurale con una precisa identità legata al Vulcano, accogliente e ospitale, un vero e proprio museo vivente dove “Padre Sole e Madre Terra” plasmano una natura forte e rigogliosa. Il fascino di percorrere le pendici dell’Etna, a bordo di treni, a scartamento ridotto, magari d’epoca, della Ferrovia Circumetnea, viaggiando slow al ritmo della “Muntagna Etna” - al femminile, come affettuosamente viene chiamata dalle genti etnee - è un’esperienza 17

alla scoperta del territorio

where the vineyards are embedded into the lava and light changes at every turn for the de light of lovers of photography. The winning idea of the Association of Etna Wine Route is to have created an integrated trainbus transport circuit to continue in full freedom the discovery of the greatest wine cellars of Etna putting all together the realities that revolve around the world of Etna wine. The wine-bus accompany tourists through the itineraries created especially in the Etna cellars territories, paths through the terraces characterized by dry stone walls in black lava stones and the old farm houses and sumptuous villas of the nobles of the past. While the guides of the Train Wine explain the world of the volcano, the locomotives of Railway Circumetnea climb from the sea level to the slopes of the volcano, in the lands of Etna Park and the Alcantara River Park: on the right side the Nebrodi, the mountain “gourmet” with the excellence of the Park, on the left side the amazing view on the northern slope of Etna, a palette of colours and perfumes that envelop the traveller and that all the year. A real journey through the

che non si può descrivere… bisogna assolutamente viverla e rappresenterà certamente una grande emozione per tutti i wine lovers. Respirando l’aria pulita e salubre dei territori dell’Etna, tracciati e segnati dalla lava, ti rendi conto di quanta materia il vulcano ha eruttato nel tempo e capisci perché le genti etnee hanno un carattere così forte, assuefatto alle continue, incessanti eruzioni del Vulcano, qualche volta allarmanti, ma sempre affascinanti e meravigliosamente spettacolari. Sarà un viaggio indimenticabile! A bordo del “Treno del vino dell’Etna”, che percorre da centovent’anni le falde del vulcano Patrimonio dell’Umanità, ammiri un paesaggio incredibile, amato dal mondo intero, dove i vigneti sono incastonati nella lava e la luce cambia ad ogni curva, per la gioia degli amanti della fotografia. L’idea vincente dell’Associazione Strada del Vino dell’Etna, è quella di aver creato un circuito di trasporto integrato treno-bus, per proseguire, in tutta libertà, alla scoperta delle più belle cantine dell’Etna e di averlo fatto mettendo insieme tutte le realtà che ruotano intorno al mondo del vino dell’Etna. Gli wine-bus accompagnano i turisti del vino, attraverso gli itinerari creati ad hoc nei territori delle cantine dell’Etna, percorsi che si snodano tra i terrazzamenti caratterizzati da muri a secco di nera pietra lavica, in una sequenza di antichi casolari contadini e di sontuose ville dei nobili di un tempo.

Il percorso del Treno del Vino Mentre le “guide e le accompagnatrici” del Treno del Vino ti raccontano il mondo del vulcano, le locomotive della Ferrovia Circumetnea si inerpicano, dal livello del mare, fino alle falde del vulcano, dentro i territori del Parco dell’Etna e del Parco fluviale dell’Alcantara: da un lato, a destra, i Nebrodi, la montagna “gourmet” con le eccellenze del suo Parco, mentre a sinistra si apre il panorama maestoso del versante nord dell’Etna, in una tavolozza di colori e profumi inebrianti, che avvolgono il viaggiatore in ogni periodo dell’anno. Un vero e proprio viaggio tra le rigogliose campagne dei versanti Sud Est e Nord Est del Vulcano, attraversando il terroir dell’Etna Doc, vino “must mondiale” nelle cinque qualità bianco, bianco superiore, rosato, rosso e rosso riserva ottenuto dalle uve di quattro vitigni: il Carricante, il Catarratto, il Nerello Mascalese ed il Nerello Cappuccio. Il percorso del Treno del vino, attraversa alcuni dei Comuni vocati all’Etna Doc, tra cui Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Belpasso, Nicolosi, Viagrande e Trecastagni. Il programma step to step Si scende dal treno a Randazzo, prima tappa dell’itinerario e si prende il “wine bus - hop-on hop-off”: in piena libertà, si può scendere e salire ad ogni fermata, visitare le cantine selezionate e consumare la degustazione compresa nel biglietto. Il bus ripasserà ogni due ore per quattro volte al giorno. Tra un sorso e l’altro si può anche decidere, sempre a bordo dei wine-bus, dove fermarsi per il pranzo, in una delle cantine che offrono anche la ristorazione o in uno dei numerosi ristoranti e trattorie tipiche per degustare le delizie dell’antica tradizionale cucina siciliana. Al ritorno, si può prendere nuovamente il treno a Randazzo oppure si può fare il viaggio di ritorno con il wine-bus. Per info e orari scaricare l’App della Strada del Vino dell’Etna. 22

countryside of the South East and North East slopes of the volcano, crossing the territory of Etna Doc wine “ the must of the world” with the five qualities, withe, white superior, rosé, red and reserve red obtained with the four varieties grapes like Carricante, Catarratto, Nerello Mascalese and Nerello Cappuccio. The route of the Wine Train crosses some of the municipalities like Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Belpasso, Nicolosi, Trecastagni and Viagrande. The program step by step: You get off the train at Randazzo, the first stop on the itinerary and take the “wine bus - hop-on hopoff” in full freedom, you can get on and off at each stop, visit the wineries selected and consume the tasting included in the ticket. The bus will pass every two hours for four times a day. Between a sip to another you can decide where to stop for lunch, in a wineries that also offer catering or in one of the numerous restaurants and trattoria to taste the delights of the ancient traditional Sicilian cuisine. On the return, you can take again the train to Randazzo or use the wine-bus. For information and timetables download the App of Etna Wine Route.

info

Il treno del vino dell’Etna DOVE SI COMPRANO I BIGLIETTI

WHERE TO BUY THE TICKETS

È possibile acquistare i biglietti del tour a bordo del treno dei vini dell’Etna della FCE, a bordo del Wine Bus “hop-on hop off”, nel punto informativo della Strada del Vino dell’Etna di Piedimonte Etneo, in tutte le rivendite che espongono il marchio “Around Etna” e presso le stazioni della Ferrovia Circumetnea. Per gruppi superiori a 10 persone è obbligatoria la prenotazione. Il biglietto va conservato fino al termine del tour. Il biglietto comprende il percorso in treno, in bus e la degustazione

It is possible to buy the tickets on board on the train of Etna Wine, on the Wine Bus “Hop-on hop-off”, on the information desk of the Etna Wine Route of Piedimonte Etneo and on all the points having the trademark “Around the Etna” and in the Circumetnea Railstation. For group more than 10 persons it is obligatory to reserve. The ticket will be keep until the end of the trip. The ticket includes the itinerary by train, by bus and the taste.

Scarica l’app della Strada del Vino dell’Etna Download “Strada del Vino dell’Etna” app

Ferrovia Circumetnea Via Caronda, 352/A 95128 Catania Tel. +39 095 54 12 50 www.circumetnea.it info@circumetnea.it facebook.com/circumetnea.metro

Associazione Strada del Vino dell’Etna Via Mazzini, 5 95017 Piedimonte Etneo (Ct) Tel. +39 349 924 4672 www.stradadelvinodelletna.it info@stradadelvinodelletna.it facebook.com/strada.delvinodelletna

alla scoperta del territorio

La strada del Vino della Provincia di Messina

Messina district Wine Route The Route of the Province of Messina Wine It encompasses an area that geographically borders on two seas: the Tyrrhenian and the Ionian Sea, with inside the splendid territories the Peloritani mountain and the magnificent natural-landscape of the Aeolian Islands, as well as an immense and rich heritage historical and architectural design to be enhanced with an integrated tourist offer from un’enogastronomia pivoted to the quality and character.

La Strada del Vino della provincia di Messina abbraccia un territorio che si affaccia geograficamente su due mari il Tirreno e lo Ionio, con al suo interno lo splendido territorio della catena montuosa dei Peloritani e il magnifico scenario natural-paesaggistico delle Isole Eolie, nonché un immenso e ricco patrimonio storico ed archittettonico da valorizzare con un’offerta turistica integrata da un’enogastronomia imperniata alla qualità e tipicità. 25

Strada del Vino della Provincia di Messina - Via Acqueviole Pl. Salamone - Business center c/o C.I.A. - 98057 Milazzo (ME)

Tel. 090 9221555 - Fax 090 9227441

.stradadelvinomessina.it

41 info@stradadelvinomessina.it - me.milazzo@cia.it

Lungo la strada del vino si distinguono tre percorsi che ci guidano alla scoperta dei territori di produzione dei tre vini DOC della provincia messinese: il percorso del Vino Faro, quello del Vino Mamertino e quello del Vino Malvasia delle Lipari. All’interno di ciascun percorso si propongono degli itinerari che permettono di scoprire attentamente il territorio arricchendo la vista, la mente ed il palato di sensazioni uniche ed indimenticabili. L’Associazione Strada e Rotte del Vino della Provincia di Messina, sita a Milazzo in via Nino Ryolo, 20 Tel. 090.9223119 – fax. 090.9227441 – e-mail: info@stradadelvinomessina.it – sito web: www.stradadelvinomessina.it è a disposizione per supportarvi nella scelta del vostro itinerario personalizzato lungo i tre percorsi, organizzando itinerari, degustazioni guidate e visite alle cantine associate.

Along the wine road there are itineraries that lead us to the discovery of territories of production of the three DOC wines Province of Messina: the path of the Wine Faro, the Mamertino wine and the wine Malvasia of Lipari Island. Eeach route proposes itineraries that reveal the land through our senses: view, the mind and palate. The Association Wine Routes of Province of Messina, located in via Milazzo Nino Ryolo, 20 Tel. 090.9223119 fax. 090.9227441 info@stradadelvinomessina.it www.stradadelvinomessina. it is at your dispoasal to help you to choose your itinerary personalized along the three routes, tastings and visits in the member wineries.

alla scoperta del territorio

Itinerari Faro Wine’s itinerary This course promotes the hilly areas of the Messina’s country, the Faro Wine called the “Rosso dello Stretto”, whose origine dating back to the Mycenaean Age (XIV century BC approximately). In particular, wine making quality Messina is concentrated in the North. A suggestion of path from south to north of this area is: - The Benedictine Monastery of St. Placido Calonerò (XVI century). Guides tour of St Placido Calonerò with the cathedral and his typical bell tower, the different churches, tasting a marvelous Faro Doc eating with a loaf ‘a disgraziata’ - Tour guides at Monte Dinnammare witch belongs to the Peloritani Mountains. Amazing panorama from tha Tyrrenian coast to the Ionio coast.

PERCORSO DEL VINO FARO DOC Tale percorso è volto a valorizzare l’area di produzione, ossia tutte le aree collinari del comune di Messina, dello storico vino Faro, definito “il Rosso dello Stretto”, le cui origini risalgono all’età Micenea (XIV secolo a.C. circa) - una delle prime DOC ad essere riconosciute (1976) in Sicilia, il cui uvaggio prevede principalmente l’uso di Nerello mascalese, Nerello cappuccio e Nocera. In particolare, la vitivinicoltura messinese di qualità si concentra nella parte Nord, ossia a Spartà, Faro Superiore, Castanea e, a sud a S.Stefano e San Placido Calonerò. Un possibile percorso da Sud a Nord nell’areale di produzione prevede: - Visita al monastero benedettino di S. Placido Calonerò (XVI Secolo) che ospita l’Istituto Agrario Minutoli. - Visita guidata al centro cittadino: Duomo, dove si possono ammirare mosaici del sec. XIV e rifacimenti ed alcune statue di santi; Campanile del Duomo, col singolare meccanismo del suo orologio che, oltre a segnare le ore, ogni giorno alle ore 12 mette in movimento statue e ingranaggi meccanici che rievocano episodi astronomici, religiosi e cittadini; alla Fontana di Orione (opera del Montorsoli); - Sempre al centro città si può visitare: la Chiesa in stile gotico di S. Maria degli Alemanni (XIII Secolo) e quella di SS. Annunziata dei Catalani (XII Secolo) – sorta verosimilmente sulle rovine del Tempio di Nettuno; oppure è possibile visitare il Museo Regionale di Messina. - Degustazione di ottimo vino DOC Faro, oltre a poter mangiare una buona pagnotta ‘a disgraziata’, si possono degustare miele, conserve sott’olio, vini e liquori tipici e prelibatezze gastronomiche come la “cucunciagra”, patè a base di capperi delle Isole Eolie. - Visita guidata al Monte Dinnammare (dal latino “bimaris” due mari), che fa parte della catena dei Monti Peloritani, dove sorge l’omonimo Santuario della Madonna di Dinnammare, dalla cui terrazza antistante si gode dello stupendo panorama della costa tirrenica e di quella ionica. 29

PERCORSO DEL VINO MAMERTINO DOC Se decidiamo di visitare le zone di produzione del Mamertino DOC - vino sia rosso (uvaggio: Nero d’Avola e Nocera) che bianco (uvaggio:Cataratto, Inzolia e Grillo) - noto anche come “Vino dell’Imperatore” in quanto bevuto da Giulio Cesare, possiamo iniziare il tour partendo dai Comuni situati nella parte nord-orientale della costa tirrenica sino a giungere ai comuni, come Furnari e Patti, che segnano il confine occidendale dell’areale di produzione. Nello specifico lungo il percorso sono stati tracciati tre itinerari, visionabili sul sito della Strada del Vino: 1° itinerario - Roccavaldina - Condrò - Torregrotta 2° itinerario - S.lucia Del Mela - Milazzo 3° itinerario - Tindari - Patti - Furnari PERCORSO DEL VINO MALVASIA DELLE LIPARI DOC Se decidiamo di fare il tour per degustare il nettare degli Dei , ossia il vino dolce Malvasia delle Lipari (uvaggio:Malvasia delle Lipari e Corinto Nero) – la cui introduzione nelle Isole Eolie risale, verosimilmente, al XVII Sec. - vi proponiamo il seguente itinerario: Isola di Lipari Isola di Filicudi Isola di Salina

Marmertino’s wine itinerary If you want to visit the zone of the Mamertino’s Wine - red e white wine – knewn like the wine of the Imperator because Jules Cesar drinked it. Ideas of path: first idea: RoccavaldineCondrò – Torregrotta – second idea: Santa Lucia del Mela- Milazzo - third idea: Tindari - Patti – Furnari Malvasia Itinerary If you want to discover the place where tastes the sweet wine called Gods’s ambrosia you have to go the Aeolian Island, Lipari o Filicudi o Salina

ASSOCIATI STRADA DEL VINO PROVINCIA DI MESSINA MEMBERS OF MESSINA WINE ROUTE Comune di Tripi Municipio Tripi Comune di Furnari Municipio Furnari Comune di Santa Lucia del Mela Municipio Santa Lucia del Mela Via Acqueviole Pl. Salamone 98057 Milazzo (Me) tel. 090 9221555

Comune di Malfa Municipio Malfa

ASSOCIATI PUBBLICI INSTITUTIONS

Coldiretti Messina Via Cavour 48 - 98122 Messina

Comune di Roccalumera Municipio Roccalumera

Camera di Commercio Piazza Cavallotti pl Camerale 98122 Messina

Unione Provinciale Agricoltori Confagricoltura Via Giordano Bruno, 1 98122 Messina AZIENDE PRODUTTRICI WINERIES Azienda Agricola “Vasari” C.da Casale - 98042 Santa Lucia del Mela Istituto Superiore “G. Minutoli” C.da Gazzi Fucile - 98124 Messina Società Giovi S.r.l. Via Valdina - 98040 Valdina (Me) Mimmo Paone Produttore vitivinicolo Corso Sicilia, 61 - 98040 Torregrotta (Me

Associati strada del vino della Provincia di Messina Az. Vinicola Barone di Villagrande di Nicolosi Asmundo Via del Bosco, 25 - 95010 Milo (Ct) Via Belvedere 98050 Santa Marina Salina (Me) Hauner Carlo Azienda Agricola Spa Via del Bufalo, 20 - 98122 Messina (Me) Fenech Francesco Via Fratelli - 98050 Malfa (Me) Marchetta Gaetano Via Indipendenza, 8 - 98050 Malfa (Me) Daniela Virgona Via Bandiera, 2 - 98050 Malfa (Me) Salvatore D’Amico Via Libertà - 98050 Leni (Me) Antonino Caravaglio Via Vittoria, 5 98050 Santa Marina Salina (Me) Cantine Colosi S.n.c. Via Militare Ritiro, 23 980152 Messina (Me) Cantina Z.I Giammoro 98042 Pace del Mela (Me) Az. Agr. Vigna Sara di Caruso Francesco Via Oratorio della Pace, 7 980122 Messina (Me) Az.Agr. - Antica Tindari srl Contrada Moreri - 98066 Patti ((Me) Tenuta Gatti di Gatti Russo Nicolino C.da Cupranì S.N. - 98064 Librizzi (Me) Az. Agricole Planeta Società Semplice Cda Dispensa - 92013 Menfi (Ag) Az. Agricola “Galletta” di Massimo Galletta Via Ruvoli 5 - 98050 Leni (Me) PRODOTTI TIPICI, AGRITURISMI E RICETTIVITÀ TYPICAL PRODUCTS, AGRITOURISMS AND HOTEL Celi Ansaldo Tommaso - Frantoio C.so Garibaldi, 243 98044 San Filippo del Mela (Me)

Az. Agr. Agrituristica Marullo Giuseppina C.da Fontanelle 98044 San Filippo del Mela (Me)

Soc. Agr. Margi Snc di Leto Alessio Domenico e Leto Andrea Cda Acquaruggiata 98053 Castroreale (Me)

Agr. “N’ to Pammentu” di Parra Francesco Via Roma 100 98046 Santa Lucia del Mela (Me)

Az. Agricola. Scaffidi Antonino Cda Buon Vassallo Grotticelli 9803 Roccella Valdemone (Me)

Az. Agr. e Agrituristica Borgo Abacena di Aliberti Luigi Guglielmo C.da Campogrande - 98060 Tripi (Me)

Soc. Agricola Liga di Materia Marilena Giovanna & C. Via Carducci 76 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (Me)

Hotel Signum di Rametta Clara Via Scalo, 15 - 98050 Malfa (Me)

Az.Agr. Ruffo Mastricardi Paolo C.da Cicero - 98063 Gioiosa Marea (Me)

Hotel La Bussola Via Nino Bixio, 11 - 98057 Milazzo (Me)

Az. Agr. Piccolo Giuseppe Via Alcide De Gasperi 13 98062 Ficarra (Me)

Az. Agrituristica Il Gelsomino Ritrovato Via Santa Marina, 124 - 98057 Milazzo (Me) Az. Agrituristica Messina Giuseppe Via A. De Gasperi, 281 98044 San Filippo del Mela (Me) Az. Agrituristica “Antica Sena” di Crinò Rita Maria C.da Case Bruciate 98059 Rodì Milici (Me) Az. Agrituristica Margherita di Orlando Giacomo C.da Sciara Snc 98070 Galati Mamertino (Me) Azienda Calderone Antonino Via Benedetto Genovese 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (Me) Az. Agrituristica “Il Capitano” di Martino Giuseppe C.da Pisana 98068 San Piero Patti (Me) Az. Agrituristica Il Daino di Galvagno Enzo C.da Blaida - 98068 San Piero Patti (Me) Az. Sciacca Francesco Via Aldo Moro 31 - 98066 Patti (Me) Azienda Agricola La C. G. di Conti Cutugno Giorgio e C. Sas Via Garibaldi 33 - 98066 Patti (Me)

Az. Agricola “Fiumarella” di Cometti Carla Via Fiumarella 19 - 98057 Milazzo (Me) Az. Agricola Agrituristica Fleres Biagio C.da Amendolara 98029 Scaletta Zanclea (Me) Az. Agricola Orlando Loredana Catena Via Cesare Battisti 98058 Novara di Sicilia (Me) Az. Agr. Marullo di Condojanni Ferdinando Via Antonio Torre 24 98042 Pace Del Mela (Me) Shara Soc. Agr. Srl C.da Jalari - frazione Maloto 98051 Barcellona Pozzo di Gotto (Me) Az. Agricola Frantoio Rocca Santina Via Camastrà 33 98042 Pace del Mela (Me) Agriturismo La Vedetta dei Nebrodi di Armeli Carmelo C.da Bufana Alta 98070 San Salvatore di Fitalia (Me) Don Minico S.a.s. di Paolo Mazza & C. Azienda Agricola Colli San Rizzo - Quattro Strade Frazione Valdichiesa - Filicudi

La strada del Vino sul Percorso della Targa Florio

La Strada dei vini sul percorso della Targa Florio insiste sulla Sicilia settentrionale in unâ&#x20AC;&#x2122;area a ridosso del Parco delle Madonie interessata dalla Doc Contea di Sclafani e dalla Igt Fontanarossa. Si tratta di un territorio caratterizzato da una forte identitĂ storico culturale e da importanti risorse naturalistiche ed ambientali che godono di una 32

Wine Route of Targa Florio path The Wine Route on the itinerary of Targa Florio is located on the Northern Sicil In the Madonie Park. It is an area with a strong historical and cultural identity and important natural and environmental resources with the presence of the historic car race Targa Florio. To note the presence of the stands of Cerda (Floriopoli) that is an important point of

alla scoperta del territorio

ninopiazza54@libero.it

attraction for sport tourism. This area is also interesting from the naturalistic point: crosses, in fact, the Madonie Park and areas like Bosco di Favara Granza and feature a natural environment rare beauty and vast wooded areas. The interest of the route is also guaranteed by the presence of important historical and cultural sites in the historic centers of the countries crossed by the itinerary.

articolata rete viaria che ha tra le sue peculiaritĂ la presenza del percorso della Targa Florio, la storica competizione automobilistica. Si ricorda la presenza delle tribune di Cerda (Floriopoli) che costituiscono ancora oggi un elemento di attrazione per il turismo sportivo. La zona riveste grande interesse anche dal punto di vista naturalistico: attraversa, infatti, il Parco delle Madonie e le zone vincolate Sic/Zps (Siti di importanza comunitaria/Zone di protezione speciale) Bosco di Granza e della Favara caratterizzate da un ambiente naturale di rara bellezza e da vaste aree boschive. Lâ&#x20AC;&#x2122;interesse del percorso Ă¨ garantito anche dalla presenza di importanti siti storico-culturali nei centri storici dei paesi attraversati dallâ&#x20AC;&#x2122;itinerario. 33

Un’importante tradizione per tutto il territorio madonita, è rappresentata da una creativatà artigianale di alto livello. Il laboratorio Meli, a Collesano, è specializzato in cotto e maioliche dalla vivacità delle sfumature e dalla semplicità dei decori, utilizzando la tecnica di produzione manuale, ispirandos a preziosissime campionature recuperate fra le macerie di antichi caseggiati diroccati.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO TARGA FLORIO MEMBERS OF TARGA FLORIO WINE ROUTE Azienda Agricola Fontanarossa Via Locarno, 3 - 90146 Palermo Castellucci Miano Via Sicilia, 1 - 90019 Valledolmo (Pa) Via Sicilia, 1 90029 Valledolmo (PA) Tel. +39 0921 542385 Abbazia Santa Anastasia C.da Santa Anastasia snc 90013 Castelbuono (Pa)

Consorzio Bioherb Via Enrico Toti - 90020 Castellana Sicula (Pa) Consorzio Cefaly Holiday Conte Tasca D’Almerita SPA Agricola Via dei Fiori, 13 - 90129 Palermo

Feudo Montoni C.da Montoni Vecchi 92022 Cammarata (Ag) Museum srl C.da Sura - 90010 Gratteri (Pa) Provincia Regionale di Palermo Assessorato Agricoltura Soat 54 Assessorato Agricoltura Turismo verde sicilia

le Eccellenze del Territorio

Casalvecchio, un’oasi di pace nelle Alte Madonie In una splendida vallata che da Gangi, Geraci Siculo, porta a San Mauro Castelverde, chiamata anche la Valle dei Fiumi del Raino, Calabrò e Pollina, l’Agriturismo Casalvecchio è una sosta obbligata per chi cerca momenti veri di assoluto relax nella pace di una natura e un paesaggio delle Alte Madonie. Dal latino “Casa Veteri”, Casalvecchio è un antico casale dell’800 classica masseria siciliana, ampliata e ristrutturata con grande cura, rispettando perfettamente la sua originalità. Sono state ricavate otto accoglienti camere, con ampio bagno e vista in un paesaggio di una vallata sempre verde in una natura talmente incontaminata che, non solo si deve fotografare, ma ti viene una gran voglia di dipingerla, per fissare cosi un ricordo indelebile di un soggiorno magico ed emozionante. Fautori di tanto amore per il territorio, sono Salvina e Carmelo Giunta che, nel 2007, l’hanno aperto al pubblico dei “cultori” della Biodiversità e della Natura selvaggia. “Vogliamo rivalutare l’autentica Civiltà contadina attraverso la valorizzazione dei Saperi e Sapori”, questa è la loro mission che da anni caparbiamente stanno portando avanti. Il cuore dell’Agriturismo si trova in cucina, dove Salvina, vero talento artistico, cucina come dipinge, con grande amore e passione per le tradizioni e i cibi autentici, ri-

cette tramandate da nonna e mamma e gelosamente custodite. Un piatto per tutti, che subito ti inebria per la sua semplicità, è la “pasta con i tenerumi” con le cime della zucca cotte con l’aggiunta di un po’ di acciughe e un cucchiaio di vera spremuta d’olive, rigorosamente della casa. Citiamo solo alcune prelibatezze: la pasta con il finocchietto spontaneo, col macco di fave… piatti della migliore tradizione madonita, con ingredienti colti al momento nel curatissimo orto di “Casa Giunta”, accudito dal “grande” Carmelo, di immensa generosità e impegno civico. Qui si respira aria pura e si coltiva “genuinamente” anche nel senso dell’ospitalità siciliana, quella con la O maiuscola che, unica al mondo, ti fa veramente sembrare a casa tua. Tiziano Toffolo

AGRITURISMO CASALVECCHIO DI CARMELO GIUNTA C.da Montededaro - SP 60, Km 26 - Geraci Siculo (Pa) - Tel. 0921 645885 - 339 4457038 casalvecchiogeraci@libero.it www.casalvecchiogeraci.it

alla scoperta del territorio

Monreale Wine Route The Monreale Doc wine’s Route, is near Palerme and include a part of the district of Piana degli Albanesi and involve all the cities of Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena. It is a country that bewitch for the splendour of the Monreale Cathedral, one of the greatest example of Sicilian Norman architecture in the world; for the archaeological excavations on the mount Jato which show settlement of the first millennium before B.C. and per the ethnic and cultural heritage in Piana degli albanesi. The Monreale Doc’s wines grow in an area about 12000 hectares where are cultivated precious white, red grapes, native variety and international grapes. The vine grapes admitted to the production by the disciplinary are 12. The Monreale Doc’s Route wants to give an impulse to the all district with the oeno gastronomic tourism and the valorisation of the specificity. The Sfincione a typical pizza, the bread of

La strada del Vino Monreale DOC

La Strada del Vino Monreale Doc, si estende alle spalle di Palermo, lungo un circuito che entra nel comune di Monreale, comprende in parte il comprensorio di Piana degli Albanesi e coinvolge per intero i comuni di Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena. È un territorio che strega per lo splendore architettonico della Cattedrale di Monreale, il massimo esempio di architettura Normanna in Sicilia; per gli scavi archeolo-gici sul monte Jato, che hanno messo in luce testimonianze d’inse-diamenti datati agli inizi del primo millennio a.C. e per il patrimonio etnico e culturale rappresentato da Piana degli Albanesi. I vini della Doc Monreale, nascono in un’area a vigneto di circa 12mila ettari in cui sono coltivate uve pregiate bianche e nere, autoctone e in-ternazionali. I vitigni ammessi alla produzione dal disciplinare sono 12; il vino prodotto è bianco, rosso e rosato, ma i bianchi possono anche essere proposti come superiore e vendemmia tardiva, mentre ai rossi può essere attribuita l’indicazione di riserva. La Strada del Vino Monreale Doc vuole dare impulso anche al territorio circostan-te, sviluppando il turismo enogastronomico, con la valorizzazione delle tipicità. Lo sfincione, il superbo pane di Monreale, la pasta con le ricette tradizionali del territorio, l’olio extravergine d’oliva Dop, le susine bianche, presidio Slow Food e i cannoli di ricotta. Un viaggio nel sapere e nei sapori con un panorama ricchis-simo di prodotti agroalimentari tipici che rappresentano, da sempre, elementi di riconoscibilità e d’appartenenza della Città con marchi 37

Strada del Vino Monreale D.O.C. - C/0 Principe di Corleone - Pollara, C.da Malvello - Monreale (PA)

Tel. 091 8463512 - Fax 091 8463197

info@principedicorleone.it

alla scoperta del territorio

Monreale, the pasta with the traditional recipes, Extra virgin olive oil Dop, and the white plum,protected by Slow Food, and the cannolo of ricotta cheese. For the Mayor of Monreale, the Monreale Doc Wine’s route is a “trip through the knowledge and the flavour with a richest panorama of typical food farming which always are trademarks recognized at the level of national and community”. Monreale for the Mayor

riconosciuti sia nazionali che comunitari”. Monreale per il primo cittadino è una città d’arte “custode di tradizioni uniche ed irripetibili, frutto delle sedimentazioni cul-turali di varie civiltà che si sono succedute nel tempo, tramandando il loro sapere e la loro cultura ed arrivando fino ai nostri giorni con vigoria fiorente di un artigianato artistico dove eccelle l’arte musiva. La storia, i monumenti, i paesaggi, la natura, i borghi, gli antichi casali, le tradizioni, l’artigianato ed i prodotti tipici sono tessere di un mosaico che lasceranno ai visitatori attenti un ricordo indelebile della Città di Monreale”. Parole che sottendono l’impegno dell’Ente locale ad intervenire con atti concreti per sostenere i prodotti di nicchia del territorio.

is an Art city, “guardian of unique and unrepeatable tradition, fruit of the stay of different civilizations which stayed here with their culture, radition. The story, the monuments, the landscape, the nature, the boroughs, the ancient farmhouses, the traditions, the art- handcraft and all the typical products are the weave of a mosaic which let to the guest an indelible souvenir of Monreale”.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO MONREALE D.O.C. MEMBERS OF MONREALE D.O.C WINE ROUTE

AZIENDE VITIVINICOLE WINERIES Az. Agricola Alessandro di Camporeale C.da Mandranova 90043 Camporeale (Pa) Az. Agr. De Gregorio Massimo Via Isidoro La Lumia, 19/c 90139 Palermo Az. Agr. Spadafora Francesco C.da Virzì - 90046 Monreale (Pa) Aziende Agricole Tamburello ss. C.da Pietragnella - 90046 Monreale (Pa)

Baglio di Pianetto S.r.l. Contrà del Monte, 13 - 36100 Vicenza (Vi) Cantina Sociale dell’Alto Belice soc.coop. ar.l. Viale Enrico Berlinguer, 2 90040 San Cipirello (Pa) Casa Vinicola Calatrasi S.p.a. C.da Piano Piraino 90040 San Cipirello (Pa) Castel di Maranfusa soc.coop. ar.l C.da Piano Piraino 90040 San Cipirello (Pa) Consorzio Volontario per la Tutela Doc dei Vini Monreale Via B. D’Acquisto, 31 90046 Monreale (Pa) Coop. Agricola Pietralunga a r.l. Via Leone, 20 - 90040 San Cipirello (Pa) Cusumano S.r.l. C.da San Carlo S.S. 113 90047 Partinico (Pa)

Disisa S.r.l. Via Roma, 392 - 90139 Palermo Fattorie Azzolino S.r.l. C.da Azzolino - 90043 Camporeale (Pa) Principe di Corleone - Pollare Sas C.da Malvello - 90046 Monreale (Pa) STRUTTURE RICETTIVE HOTELS, FARMHOUSES Amoroso Vincenzo Villa Santina Bed & Breakfast Azienda Agricola Graziano Alfredo C.da Castro - 90030 Campofiorito (Pa) Az. Agrituristica Casa Mia di Leoluca Pollara C.da Malvello Corleone 90046 Monreale (Pa) Casale del Principe Rizzo Rosario C.da Dammusi - 90046 Monreale (Pa) La Bruna Bed & Breakfast Monreale

le Eccellenze del Territorio

L’Arte di Monreale famosa nel mondo

The Art of Monreale Famous in the world The Monreale Wine Route is a territory that historically has enjoyed of a own political, economic and cultural identity. The Archbishop of Monreale, thanks to the fiefs granted by Guglielmo II of Hauteville, became the more extented of Sicily; but the privileges recognized by the king which favored the urban development of Monreale. To visit the Arab-Norman Cathedral, a real architectural masterpiece, with its Byzantine-style mosaics; the ex-convent and the Benedictine cloister.

L’agro monrealese percorso lungo la Strada del Vino Monreale Doc è un territorio che storicamente ha goduto di una propria identità politica, economica e culturale. La sede arcivescovile di Monreale, grazie ai feudi concessi da Guglielmo II d’Altavilla, divenne la più estesa di Sicilia; ma furono i privilegi riconosciuti dal re che favorirono lo sviluppo urbano di Monreale. Da visitare la Cattedrale araba-normanna, un vero e proprio capolavoro architettonico, con i suoi mosaici di tipo bizantino; l’ex convento dei Benedettini e il chiostro. 41

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Alcamo DOC

Alcamo DOC Wine Route Promoted by the “Associazione Nazionale Città del Vino”, the Association “ Route of Alcamo Doc” was constituted in July 2000 to develop the territory through the historical and cultural, natural and environmental resources using all the activities like the wine production, quality food and culinary specialties of territories. The rural and the oenogastronomic tourism are characterized for a high level of knowledge and

Alcamo: ingresso del Castello dei Conti di Modica che ospita l’Enoteca Regionale

Promossa dall’Associazione Nazionale Città del Vino, si è costituita nel Luglio del 2000 un’Associazione della “Strada del Vino Alcamo Doc”, allo scopo di valorizzare le capacità di attrazione del territorio e delle sue risorse storico-culturali, naturalistiche ed ambientali in relazione ai percorsi della Strada del Vino e di valorizzare e promuovere in senso turistico le produzioni vitivinicole, le attività agroalimentari di qualità e le specialità enogastronomiche del territorio. L’Associazione opera in armonia con le linee guida della Legge regionale 2 agosto 2002, n. 5 che disciplina la realizzazione delle strade e delle rotte del vino in Sicilia e che individua le “Strade” come ”itinerari turistici lungo i quali insistono vigneti, cantine di aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri di informazione e accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche e di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali e ambientali”. Il turismo rurale in generale ed il turismo enogastronomico in particolare sono caratterizzati, infatti, da forti motivazioni culturali e dall’alto livello di conoscenza e di infor43

Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008

.stradadelvinoalcamodoc.it

info@stradadelvinoalcamodoc.it

mazioni del turista interessato ai percorsi del vino e della gastronomia tipica. A tal fine l’Associazione promuove con un progetto coordinato una serie di percorsi turistici significativi ai fini di un’offerta turistica integrata in un territorio vitivinicolo particolarmente ricco di risorse culturali e ambientali. La combinazione d’insieme, nelle terre dell’Alcamo Doc, fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno splendido esempio di turismo enogastronomico di qualità, inteso come modo con il quale ognuno potrà arricchire i propri interessi culturali. Questo proggetto intende guidare l’eno-turista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada dell’Alcamo Doc. Buon viaggio!

informations for the tourist interesting to trips of wine and typical gastronomy. So that why the association promotes its lands with itineraries, trying to answer to the request of the guest. The combination in the territory of nature, history, typical product, gives to the tourist a good example of œnotourism of quality; it is a manner to guide the tourist to the discovery of places, savours of Alcamo land. Have a good trip.

alla scoperta del territorio

Itinerari

Itinerary The ancient travelers had written about Sicily: It is rich of sun, culture and amazing landscapes. The charm of this Alcamo Doc’s territory, situated among the district of Palermo and Trapani, with mild hills, farmhouses, art’s cities and vineyards, is one of an evocative example of the Sicily. A wide and hilled landscape that faces to the Gulf of Castellammare, dominated of vineyards. Here the vineyard gives quality wines for white, red and rosé wine. The association Alcamo Doc wine Route can promote, wine tourist trips combined with typical

Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Sicilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza. Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, città d’arte e vigneti ha nel territorio dell’Alcamo Doc, a cavallo delle province di Trapani e Palermo, uno degli esempi più suggestivi della Sicilia. Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno vita a vini di alta qualità, bianchi, rosati e rossi intensi, apprezzati in tutto il mondo. L’ Associazione “Strada del vino Alcamo Doc” promuove, per suo statuto, percorsi turistici alternativi in un’area ad alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonché da 47

attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e storico-culturali particolarmente significative ai fini di un’offerta turistica integrata. Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi centenari che testimoniano la fatica e l’arte dei contadini. L’enoturista, nel percorrere gli itinerari proposti, troverà un’offerta ricettiva ben distribuita per tipologia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e per dislocazione territoriale e potrà assaporare la sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente tradizione gastronomica originata dalle diverse civiltà con cui è venuta in contatto durante le diverse dominazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli. L’influenza del mare, i prodotti tipici dell’agricoltura (fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino e la creatività di cuochi e pasticceri si ritrovano, con un mix straordinario, nella cucina locale.

gastronomical products; trips through beautiful places, natural paths rich of peasant tradition, manor farms, and rows of wine surround of olives trees of onehundred-year- old, testimonial of the tiring life of the peasant. The wine-tourist making one of these trips can find a lot of offers like farmhouse, hotel, B&B, tasting the Sicilian wine and cooking, results of different civilizations that invaded the Sicily long time ago. There were Roman, Greek, and Spanish people. The influence of the sea, the typical products like cacti, aubergines, melons and oranges with a good wine and the fantasy of the Chef will be a marvelous mix in our local cooking.

associati strada del vino Alcamo d.o.c.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C. MEMBERS OF ALCAMO D.O.C. WINE ROUTE Azienda Agricola Cossentino Via Principe Umberto, 241 90047 Partinico (Pa) Az. Vitivinicola Tola Girolamo & C S.a.s. Via G. Matteotti - 90047 Partinico (Pa) Corso VI Aprile, 7 91011 - Alcamo TP Tel. (00 39) 0924 25008 COMUNI ED ENTI INSTITUTIONS Comune di Alcamo Comune di Camporeale Ass. Nazionale Città del Vino

Az. Vitivinicola Tonnino Antonino Viale Europa, 104 - 91011 Alcamo (Tp)

Az. Agricola Gregorio De Gregorio C.da Sirignano - 90046 Monreale (Pa) Tel. 091 7303231 Cell. 348 3413435 info@degregorioagricoltura.com www.degregorioagricoltura.com

Gibellina Fondazione Orestiadi

BioViola Via G. Tomasi di Lampedusa 91011 Alcamo (Tp)

CANTINE ED AZIENDE VITIVINICOLE WINERIES

Cantina S.Antonio C.da Bosco Falconeria - 90047 Partinico (Pa)

Az. Agricola Familia Plaia s.s. Via della Repubblica, 23 91014 Castellammare del Golfo (Tp)

Cantine Rallo S.p.a. Via Vincenzo Florio, 2 - 91025 Marsala (Tp)

Azienda Agricola Adamo Vincenzo Via Gaetano Marino, 97 Alcamo (Tp)

Cantine Saraceno Via Madonna del Riposo, 123 91011 Alcamo (Tp)

Azienda Agricola Ceuso C.da Vivignato snc 91013 Calatafimi Segesta (Tp)

Conti di Modica Vini C.da Molinello - 91011 Alcamo (Tp)

Az. Agr. Gregorio De Gregorio Vini ed olio EVO da agricoltura biologica C.da Sirignano 90046 Monreale (Pa) Tel. 091 7303231 Mobile 348 3413435 info@degregorioagricoltura.com www.degregorioagricoltura.com

Coop Agricola “Valdibella” Via Belvedere, 91 - Camporeale (Pa) Cusumano Vini s.r.l. C.da San Carlo - 90047 Partinico (Pa) Enologica Cassarà C.da Fiume - S.S. 113 Km 335,3 91011 Alcamo (Tp) Tenute Rapitalà S.p.a. C.da Rapitalà - 90043 Camporeale (Pa) ENOGASTRONOMIA WINE AND FOOD Amato Salumi Via Roma, 24/26 - 90043 Camporeale (Pa) Delizie Salumeria - Macelleria Cibi Cotti Via J. Kennedy, 1/E - 1/F 91011 Alcamo (Tp) Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppe Corso dei Mille, 121 - 91011 Alcamo (Tp) Pan Biscotti Adamo G.ppe Via Ten. Vito Manno, 25 - 91011 Alcamo (Tp) STRUTTURE RICETTIVE HOTELS, FARMHOUSES Agriturismo Tarantola C.da Tarantola 91011 Alcamo (Tp)

L’Azienda Agricola Gregorio De Gregorio, dal nome dall’attuale proprietario, ha radici antiche. Infatti nel 1730 un avo acquistò il latifondo in C.da Sirignano, tra Alcamo e Monreale, a 200-230 m. s.l.m., terroir vocato al vino e all’olio di qualità. Nasce così, nel 1988, l’Az. Gregorio De Gregorio che, nel 1998 diventa interamente biologica.Nel 2012 Gregorio De Gregorio crea il proprio brand firmando una collezione di olio extra-vergine di oliva Bio Dop Val di Mazara e di vini I.G.T. Terre Siciliane e DOC Sicilia: olio e vini pregiati, garantiti dal marchio “Qualità Sicura Sicilia”. 49

Agr. Fattoria Manostalla Villa Chiarelli C.da Mano Stalla - 90047 Partinico (Pa) Az. Agrituristica Case Ilardi C.da Bosco Falconeria ss113 Km 316,100 90047 Partinico (Pa)

Villa Soresi Via Partinico, 28 - 90042 Borgetto (Pa)

Hotel Centrale Via Giovanni Amendola, 24 91011 Alcamo (Tp)

FRANTOI OLIVE OIL MILLS

L’Agorà di Segesta C.da Barbaro 91013 Calatafimi Segesta (Tp)

Baglio Fastuchera Turismo Rurale - tre stelle S.S. 119, strada comunale al Km 5 91011 Alcamo (Tp)

Maneggio - Ristorante Lo Sperone C.da Valle Nuccio - 91011 Alcamo (Tp) Tel. 0924 26638 losperonetp@tiscali.it - www.losperone.it

Az. Agrituristica “Case Ragona” C.da Bella Villa, casella postale 25 Balestrate - 90047 Partinico (Pa) Az. Agritur. Tenute Pispisa C.da Pispisa - 91013 Calatafimi Segesta (Tp) Az. Francesca Adamo s.a.s. Via Gaetano Martino, 49 91011 Alcamo (Tp)

Grand Hotel Batia Via Porta Palermo, 106 - 91011 Alcamo (Tp)

ENOTECHE E RISTORAZIONE WINE BAR, RESTAURANTS Enoteca Manfrè Via Madonna del Riposo, 43 91011 Alcamo (Tp)

Antico Frantoio Vallone C.da Fontana della Pietra 91011 Alcamo (Tp) Possente srl Via San Leonardo - 91011 Alcamo (Tp) CERAMISTI ED OGGETTISTICA TYPICAL PRODUCTS Fer Cat Laboratorio Artistico di Ferrarella Caterina Via Vittorio Veneto - 91011 Alcamo (Tp) KèRAMOS Via Vittorio Veneto, 73 - 91011 Alcamo (Tp)

Melia Vincenzo “La Batia” Via Porta Palermo, 106 - 91011 Alcamo (Tp)

RISTORANTE LO SPERONE Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo Doc, in un antico casale recuperato. È un ambiente accogliente e intimo, composto di varie salette, luogo ideale per gustare la buona cucina del Territorio, coniugata con la creatività culinaria del giovane Chef Claudio. Chiusura: Lunedì. Along the “Alcamo Doc Wine Road” there is the restaurant Lo Sperone, old farmhouse entirely restructured. It is a warm and intimate location with several rooms; ideal place to enjoy the local good food combined with culinary creativity of young Chef Claudio. Closed: Monday. Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (Tp) - Tel. 0924 26638 losperonetp@tiscali.it www.losperone.it

le Eccellenze del Territorio

Gregorio De Gregorio, da una storia secolare, una firma prestigiosa di olio e vini di alta qualità

Gregorio De Gregorio, Azienda Agricola dal nome dell’attuale proprietario, ha radici antiche, frutto di una tradizione secolare. Infatti nel 1730 un avo acquistò l’ampio latifondo, in C.da Sirignano, in un eccellente terroir vocato al vino e all’olio di qualità, tra Alcamo, Calatafimi Segesta, Monreale, a 200-230 m. s.l.m. Nasce così, nel 1988, l’Az. Gregorio De Gregorio che, nel 1998 diventa interamente biologica. Nel 2012 l’Azienda crea il proprio brand, dotandolo di una rete di distribuzione nazionale ed internazionale. Una produzione di olio extra-vergine Bio-DOP Val di Mazara, da cultivar autoctoni di pregio e una collezione di vini I.G.T. Terre Siciliane e DOC Sicilia, con prestigiose etichette autoctone di Nero d’Avola, Inzolia, Catarratto, oltre ai classici Chardonnay, Pinot, Merlot, Syrah: Gregorio De Gregorio firma olio e vini di alta qualità garantiti dal marchio regionale “Qualita Sicura Sicilia”.

Following the old century’s family tradition and his personal experience, in 1988 Gregorio De Gregorio has created his own company, which extends over a large portion of the “Feudo Sirignano” bought in 1730 by Antonio De Gregorio. The estate covers a huge area situated among Alcamo, Calatafimi Segesta and Castelvetrano, in an area of west Sicily historically suited to viticulture and olive groves. The Company is in organic agriculture since 1998. Today it commercializes its I.G.T. Terre Siciliane and DOC Sicilia wines, and organic DOP Val di Mazara extra-virgin oil under its own brand name created in 2012. The diverse soil and subsoil compositions, the correct exposure for the type of vine, the altitude and its hilly configuration, allow planting and growing a different variety of grapes both autochthonous Catarratto, Inzolia, Nero d’Avola - and international - Chardonnay, Pinot, Merlot, Syrah. The Company has the trademark “Quality safe Sicily”.

AZIENDA AGRICOLA GREGORIO DE GREGORIO Vini ed olio EVO da agricoltura biologica C.da Sirignano - 90046 Monreale (Pa)

Tel. 091 7303231 - Mobile 348 3413435 info@degregorioagricoltura.com www.degregorioagricoltura.com Conc. n. 4

Pubbliredazionale

Gregorio De Gregorio, a centuries-old history, a prestigious signature of oil and high quality wines

alla scoperta del territorio

Strada del Vino Erice DOC

Erice Wine Route Travellers will soon discover that Sicily is an island that evokes emotions and a place where history merges with myth, where nature is extraordinarily generous and where the culture is the fruit of the fusion of great civilizations. Since 2005 Sicily has been able to boast of yet

Per il viaggiatore la Sicilia è da sempre terra capace di suscitare forti emozioni e grandi suggestioni, un luogo dove la storia si fonde con il mito, dove la natura è stata straordinariamente generosa e la cultura è il frutto della fusione di grandi civiltà, per le quali la Sicilia ha sempre rappresentato approdo strategico e habitat ideale. Dal 2005 la Sicilia vanta un nuovo patrimonio, la Strada del Vino e dei Sapori Erice DOC, uno straordinario percorso che si snoda tra Erice, Trapani, Segesta e Mozia 53

Strada del Vino Erice DOC Via Cap. A. Rizzo, 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP) - Tel: +39 0923.811700 - Fax: +39 0923.811654

.stradadelvinoericedoc.it

info@stradadelvinoericedoc.it

attraverso un territorio leggendario, disseminato di testimonianze storiche uniche al mondo, di scorci naturalistici di rara bellezza, di giacimenti enogastronomici tutti da scoprire. La forza di questi luoghi è stata catturata dai preziosi vini del posto, oggi esportati ed apprezzati in tutto il mondo. Il calore di questa terra ha dato origine al successo dei suoi prodotti tipici; l’olio, il sale, i formaggi, i prodotti di tonnara caratterizzano la cucina locale, ricca di piatti eccellenti che sprigionano profumi e sapori che si imprimono per sempre nella memoria. Ma la Strada del Vino e dei Sapori Erice Doc non è solo un sorprendente patrimonio enogastronomico, un luogo magico in cui si concentrano bellezze naturalistiche e valenze storiche ed artistiche impareggiabili. Oggi la Strada è un’associazione che raccoglie Enti pubblici intenti a promuovere e a valorizzare il territorio e imprese private di grande fascino e tradizione: agriturismi d’eccellenza, castelli trasformati in resort di lusso, ristoranti tipici, case vinicole, cantine di produzione e preziosi interpreti dell’artigianato tipico locale. Tutti pronti ad accogliere il turista più esigente per un’esperienza di vacanza completa e indimenticabile. 56

another great patrimony: the Strada del Vino e dei Sapori Erice Doc. This itinerary, which includes Erice, Trapani, Segesta and Mozia, abounds with unique historical sites, natural scenery of rare beauty, and eno-gastronomic delights waiting to be discovered. Today the Erice Doc Road brings together enterprising private businesses: quality agritourism centres, luxury resorts, typical restaurants, wineries and local craftsmen. Everything is ready to welcome the tourist for a complete and unforgettable holiday experience Itinerary The Wine Route Erice Doc www. stradadelvinoericedoc.it l. La Erice DOC wine Route is able to offer tour packages integrated through which the visitor can discover the many historical and cultural excellence, natural and gastronomic of the province of Trapani. An example of trip 1 st day: Participants meet at Trapani Airport. Transfer with a guide on a private coach to the hotel in old city centre of Trapani. The

alla scoperta del territorio

hotel is located in a period building right in the baroque heart of the city. Dinner is at a typical restaurant with traditional Sicilian cuisine combimed with renowned wines produced in the province. 2nd day Trip up to Erice on the panoramic cableway. Tour of medieval Erice with its cobbled streets, artisan workshops, Cathedral, typical square, numerous churches, Castle and the Balio Gardens. During the visit you will discover the ancient methods of weaving the famous Erician rugs and the beautiful local ceramics.. The afternoon continues with a visit to the archaeological site of Segesta where you can admire the splendidly preserved temple from 430 B. C. set in unforgettable scenery. 3rd day Breakfast. Transfer to Scopello for the naturalistic visit to the Zingaro Reserve On the way there is a stop-off at an old tonnara to admire the splendid faraglioni. After there is a visit to the splendid village of old stone houses that is a perfect example of an 18th-century baglio. A short pause for a lunch of “pane cunzato”, a unique experience for the taste buds thanks to the excellent quality of the bread produced in this area and the use of typical local ingredients. 4th day Breakfast. Transfer to the Stagnone Reserve, an extraordinary lagoon housing the oldest salt-

Itinerari

La fruibilità turistica del territorio presentato è resa possibile anche dagli itinerari turistici offer ti dalla Strada del Vino Erice Doc, prenotabili attraverso il portale www.stradadelvinoericedoc.it. La Strada, grazie alla collaborazione dei suoi associati, è in grado di offrire pacchetti turistici integrati attraverso i quali il visitatore può scoprire le numerose eccellenze storico-culturali, naturalistiche ed enogastronomiche della provincia di Trapani. Di seguito un esempio di offerta turistica integrata e la descrizione le apprezzatissime escursioni sensoriali. 1° giorno - Ritrovo dei par tecipanti all’aeroporto di Trapani. Trasferimento al centro storico della città per il pernottamento presso un antico palazzo situato nel suo cuore barocco. Cena a base di piatti tradizionali della cucina siciliana. 2° giorno - Prima colazione. Salita a Erice tramite la funivia panoramica. Visita del tipico borgo medievale con le sue strade selciate e le botteghe artigiane, la Cattedrale della Matrice, la piazzetta, le numerose chiese, il Castello, i Giardini del Balio. Durante la visita si scopriranno gli antichi metodi di lavorazione a telaio dei famosi tappeti ericini e le tecniche decorative delle ceramiche del luogo. Pranzo in un prestigioso ristorante inserito in un suggestivo contesto medievale. Trasferimento al sito archeo57

logico di Segesta per ammirare lo straordinario tempio del 430 a. C., perfettamente conservato, e il teatro dove ancor oggi si svolgono rappresentazioni classiche. Rientrando a Trapani, sosta presso una famosa cantina locale per un tour guidato attraverso i vigneti-giardino, la produzione del vino, la conservazione nelle prestigiose botti, l’imbottigliamento e l’enoteca. Rientro a Trapani. Cena e pernottamento. 3° giorno - Prima colazione. Trasferimento a Scopello per la visita naturalistica alla Riserva dello Zingaro; lungo i suoi sentieri, rigogliosissima la vegetazione mediterranea, interrotta da calette tranquilledove il mare si insinua con dolcezza. Lungo la strada, sosta presso un’antica tonnara per ammirare gli splendidi faraglioni. Visita al paesino di casupole in pietra e al suo maestoso baglio del XVIII sec., tipico casolare di campagna strutturato come una casa for tezza a difesa dagli attacchi dei briganti. Pranzo a base di pane cunzato, esperienza unica per il palato grazie alla qualità del pane e all’uso di ingredienti tipici locali.Trasferimento in una storica tonnara trapanese per apprendere le fasi di un’antica tecnica di pesca locale, la mattanza, e della lavorazione del tonno. Resto del pomeriggio libero per una passeggiata lungo le sontuose vie del centro storico della città di Trapani. Cena tipica in un baglio ristrutturato. Rientro a Trapani per il pernottamento. 4° giorno - Prima colazione.Trasferimento alla Riserva dello Stagnone, straordinaria laguna nella quale sono state ricavate le più antiche saline di tutto il Mediterraneo e da cui proviene il migliore sale d’Italia, ricchissimo di principi nutritivi. Le saline, con i suggestivi mulini a vento, le bianche montagne di sale, le vasche colorate, rappresentano un paesaggio davvero straordinario. Si visiterà un mulino ristrutturato ripercorrendo l’intero tragitto del sale dal mare alle nostre tavole. A seguire, visita del sito fenicio di Mozia, del suo cothon, della necropoli, dei mosaici, della splendida statua del Giovinetto, testimonianza del V sec. a.C. Pranzo presso un suggestivo chateaux relais immerso nei vigneti tra Marsala e Trapani. I proprietari accompagneranno gli ospiti a visitare la cantina e la sala barriques che contiene vini d’annata unici. Trasferimento in aeroporto.

82 58

works in the entire Mediterranean. The salt produced here is the best in Italy and is so rich in nutritional value and flavour that its use can be reduced by up to 35%. The saltworks in this reserve, dotted with charming windmills, white mountains of salt, and the salt pans that reflect colours from violet, to pink, to blue. traditional Sicilian cooking, is a perfect opportunity to try the wines of the area. The afternon contines with a trip to Marsala, a delightful town that gave us the celebrated Marsala wine. This is followed by a visit to the old town centre whose main attraction is the Duomo dedicated to San Tommaso of Canterbury and founded in the Norman times. The dominations that followed over the centuries have left important architectural traces in Marsala, including the Thermal Baths from the Roman Empire which can be dated to around 3rd-4th century A.D

associati strada del vino Erice d.o.c.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO ERICE D.O.C. MEMBERS OF ERICE D.O.C. WINE ROUTE re iati leifici Bar era Via Emerico Amari, 55A - Palermo C.da Forgia - 91015 Custonaci (Tp)

Via Cap. A. Rizzo, 39 91010 - Fulgatore - Erice (TP) Tel. (0039) 0923 811700 ASSOCIATI PUBBLICI INSTITUTIONS Provincia Regionale di Trapani Comune di Erice Comune di Trapani Comune di Buseto Palizzolo Comune di Custonaci Comune di Castellammare del Golfo Comune di San Vito Lo Capo Comune di Valderice Comune di Paceco CCIAA di Trapani Riserva naturale orientata dello Zingaro Riserva Nat. Orient. Delle Saline di Trapani e Paceco CANTINE E CASE VINICOLE WINERIES Cantina Sociale Ericina C.da Lentina - 91015 Custonaci (Tp) Casa Vinicola Fazio Wines Via cap. Rizzo, 39 - Fulgatore 91010 Erice (Tp) PRODOTTI TIPICI TYPICAL PRODUCTS Az. Agr. & oleicola di Maria Caterina Burgarella Via Cusenza, 78 - 91020 Fontanasalsa (Tp)

Agriturismo Vultaggio Via Quartana, C.da Misiliscemi Guarrato (Tp)

Saline Ettore e Infersa / Sosalt C.da Ettore Infersa - 91025 Marsala (Tp)

Agriturismo Don Carlo Via Pozzo Rocca, 1 91010 Fulgatore (Tp)

Tonnare Nino Castiglione srl C.da San Cusumano - 91016 Erice C.S. (Tp)

Agriturismo Duca di Castelmonte Via Salvatore Motisi, 3 - 91020 Xitta (Tp)

AZIENDE DI SOGGIORNO TURISTICO B&B, HOTELS

Agrituristica La Valle dei Tramonti C.da Cucca - 91015 Custonaci (Tp)

B&B Alla Marina Srl Viale Regina Elena, 4 - 91100 Trapani

Azienda Agricola Bica Maria C.da Venezia - 91019 Valderice (Tp)

B B Baglio Ca e Colo a Via Toselli, 165 - 183 91012 Buseto Palizzolo (Tp)

Azienda Agricola Di Gregorio Giuseppe Via Agrigento, 28 - 91016 Erice (Tp)

B&B Casale Corcella C.da Scardina, 20 - 91014 Scopello (Tp)

Azienda Agricola Mustazza Giuseppe Via Palermo, 199 91012 Buseto Palizzolo

Brezza di Grecale Lungomare Dante Alighieri 91016 Erice (Tp)

Azienda Agricola Vultaggio Vincenza Via A.Valenti, 27 - 91019 Valderice (Tp)

Chateaux Relais Donna Franca C.da Florio, 1 - 91025 Marsala (Tp)

Azienda Agrituristica Valle Benura SP 35 per Bosco Scorace 91010 Fulgatore (Tp)

Hotel Ciuri di Badia Via Erice n.5 - SS 187 Km 10 91012 Buseto Palizzolo (Tp) otel i li Via Regina Margherita, 80 91010 San Vito Lo Capo (Tp) Residence alle Due Badie Via Badia Nuova, 33 - 91100 Trapani Villa Zina Park Hotel Baglio Messina - 91015 Custonaci (Tp) AGRITURISMI FARMHOUSE Agriturismo Baglio Donna Santa Via Antonino Scuderi, 84 91027 Dattilo - Paceco (Tp) Agriturismo Baglio Fontana Via Palermo, 25 91012 Buseto Palizzolo (Tp)

Fattoria Spezia Via Agrigento, 112 91012 Buseto Palizzolo (Tp) SERVIZI TURISTICI TURISTIC SERVICES AMC Service Piazza Marina, 8 91023 Favignana (Tp) Blu Lines Srl Via Eraclea, 10 - 91100 Trapani Trident Group Via Libica, 19 - 91100 Trapani BAR E RISTORANTI Rakija Wine Bar Largo San Domenicao - 91100 Trapani

alla scoperta del territorio

Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente Wine Route of Marsala Also Marsala has its way of the wine; it is called Western lands and evokes this part of Sicily, that more than other has known in the centuries plots of cultures: Phoenician, Punic, Greeks, Romans, Arabs and then Longobardi, Aragoneses, Angevins; the list could go still. This babel today it can observe but also taste. The eyes can rest on the ancient vestiges, on the monuments and works of art, on the landscape shaped by man but also the taste of dishes and recipes, some very ancient, assembly of uses and custom handed down in the centuries. We know that the tourist like more and more travel along routes to the research of the quality of wines and typical products,

Anche Marsala ha la sua Strada del Vino; si chiama Terre d’Occidente ed evoca questa parte di Sicilia che più di altre ha conosciuto nei secoli intrecci di culture: fenici, punici, greci, romani, arabi e poi longobardi, aragonesi, angioini sono qui arrivati; e l’elenco potrebbe continuare ancora. Questa babele oggi la si può osservare ma anche gustare. Gli occhi possono soffermarsi sulle antiche vestigia, sui monumenti e le opere d’arte, sul paesaggio modellato dall’uomo; al palato il 61

Strada del Vino di Marsala – Terre d’Occidente Via XI Maggio, 32 Palazzo Fici - 91025 Marsala - Tel/Fax: 0923-715833

.stradavinomarsala.it

info@stradavinomarsala.it

L’Enoteca della Strada, inaugurata il 16 marzo 2011 in occasione delle celebrazioni per il 150° dell’Unità d’Italia, concretizza finalmente il lungo impegno dell’Associazione e della Città di Marsala per la creazione, in pieno centro storico, di una struttura polifunzionale, accogliente ed attrezzata, per diventare punto di riferimento e rappresentanza dell’intero panorama vitivinicolo siciliano.

The Wine Cellar, opened on March 16, 2011 on the occasion of the celebrations of the 150th anniversary of the Unification of Italy, finally materializes the commitment of the Association and the City of Marsala.

compito di assaporare piatti e ricette, alcune antichissime, assemblaggio di usi e di custumi tramandati nei secoli. Sappiamo come al turista piaccia sempre di più viaggiare lungo percorsi che gli offrono la possibilità di conoscere la qualità dei vini e dei prodotti tipici, alimentari ed artigianali, ma anche la cultura e le bellezze artistiche, la storia e le tradizioni di un luogo e dei suoi abitanti. La Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente è lo strumento più appropiato per avventurarsi nel nostro territorio, attraverso il quale può essere conosciuto e apprezzato per l’alta qualità del suo vino Marsala e degli altri suoi prodotti, soprattutto, per la sua gente, protagonista assoluta di questa nuova e stimolante esperienza. Sono i produttori vitivinicoli, ma anche i ristoranti, i gestori di strutture ricettive, gli agriturismi, i titolari di attività commerciali tipiche, gli artigiani, i promotori del territorio ed è proprio con loro che vi invitiamo ad intraprendere un viaggio che sarà sicuramente ricco di piacevoli sorprese. Siamo nelle terre del Marsala, uno dei vini mito dell’enologia italiana, un territorio capace di mettere insieme grandi tradizioni enogastronomiche con importanti siti storici, archeologici e naturalistici. 64

food and craft, but also the culture and the artistic beauties, the history and traditions of a place and its habitants. The Wine Route of Marsala wants to help the traveler to discover this territory with the collaboration of the wine producers, the restaurants, the managers of establishments, farmhouse, craftsmen etc. We invite you to undertake a journey that will certainly be rich of pleasant surprises.

alla scoperta del territorio

Itinerari Itineraries The path that offer the Marsala Wine Route, is extremely diverse, revolves around wine, art and salt and It gives the opportunity to make an accurate knowledge of the territory and its properties. The food and wine lovers dispose of our guides; they are inserted in the six itineraries: • Storia e Archeologia (1) • Isole e Saline (2) • Approdi e Spiagge (3) • Artigianato e Tradizioni (4) • Tipicità e Feudi (5) • Panorami e Bagli (6) Telling about the routes is very difficult, because they are so many proposals where history, wine and food overlap, and sometimes you may lose the thread. Today a path enshrines the inextricable link between wine and territory. Marsala of which Cicero was Questore in 75 BC, is now a tourist harbor and at the same time, in the open the winery for its surroundings scattered with ancient beams, the typical rural buildings of the Sicilian countryside, in the eighteenth centurywere used for processing and for storing wine.

Il percorso che propone oggi la Strada del Vino di Marsala, è estremamente variegato, ruota intorno al vino, all’arte e al sale ed offre l’opportunità di fare un’accurata conoscenza del territorio e delle sue caratteristiche. Gli appassionati del turismo enogastronomico, possono disporre delle nostre guide in cui sono inseriti i sei itinerari della Strada del Vino di Marsala: • Storia e Archeologia (Itinerario 1) • Isole e Saline (Itinerario 2) • Approdi e Spiagge (Itinerario 3) • Artigianato e Tradizioni (Itinerario 4) • Tipicità e Feudi (Itinerario 5) • Panorami e Bagli (Itinerario 6) Raccontare gli itinerari compresi nella Strada del Vino Marsala Terre d’Occidente è impresa ardua, perché sono talmente tante

le proposte dove storia ed enogastronomia si accavallano, si sovrappongono e si fondono che a volte si rischia di perdere il filo. Oggi un percorso sancisce questo legame indissolubile fra vino e territorio, che si snoda lungo la Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente. Marsala, splendida civitas, così la definì Cicerone, che della nota cittadina siciliana fu questore nel 75 a.C., oggi è porto turistico e, al tempo stesso, cantina all’aria aperta, per i suoi dintorni disseminati di antichi bagli, le tipiche costruzioni rurali della campagna siciliana, che nel Settecento venivano adibite alla lavorazione e alla conservazione del vino. Meta di escursioni verso le isole, prima fra tutte la splendida Mozia poco a nord dello Stagnone, l’arcipelago delle Egadi e verso i siti archeologici (il tempio di Segesta), i musei, ma anche le cantine e le botteghe tipiche, testimonianza di un’antica tradizione enogastronomica. Da non perdere, attraversando la litoranea Nord, l’itinerario della “Via del Sale” lungo le storiche saline, che prosegue proprio fino l’isola di Mozia, che un tempo si collegava alla terrraferma con la necropoli di Birgi, grazie ad una strada sommersa di epoca romana lunga 1.770 metri, che oggi è visibile soltanto con la bassa marea. Proprio nell’isola è possible visitare Il Museo Whitaker, il primo museo punico sicilano. Andar per Bagli, tour per le prestigiose Cantine; passeggiare tra Storia ed Archeologia all’interno del Museo Baglio Anselmi con la Nave Punica, e poi la possiblità di visitare gli artigianati locali, i produttori della Fragola Marsalina, la pesca e gustare i genuini prodotti dell’agricoltura locale: colori e sapori di una strada che vi lascerà a bocca aperta. 66

Destination for excursions to the islands, most notably the splendid Mozia just north of the Lagoon, Egadi and from the archaeological sites (Temple of Segesta), the museums, but also the wineries and the typical shops, testimony an ancient culinary tradition. Do not miss the “Via del Sale” along the historic salt works, which goes right up the Mozia island, which once was connected to the land with the necropolis of Birgi, thanks to a submerged road in Roman times 1,770 meters long, which today is only visible at low tide. Just the island is possible to visit the Museum Whitaker, the first museum Punic sicilano. Visiting Bagli (beam), tour to the prestigious wineries; walking between History and Archaeology in the Museum Baglio Anselmi with Punic ship and then visiting local handicrafts, manufacturers of Strawberry of Marsala, tasting the genuine products of local agriculture: colors and flavors of a road that will leave you speechless.

associati strada del vino Marsala - Terre d’Occidente

ASSOCIATI STRADA DEL VINO MARSALA TERRE D’OCCIDENTE MEMBERS OF MARSALA WINE ROUTE Cantina Pietratagliata Srl C.da Bosco, 194 - 91025 Marsala (Tp) Cantina Sociale Birgi Soc. Coop. Agr. C.da Birgi Nivaloro, 158 91025 Marsala (Tp)

Punico Liquori Via S. Lipari, 13 - 91025 Marsala (Tp) cell. (+39) 339 4660010 info@amaropunico.it www.amaropunico.it

Cantina Sociale Paolini C.da Gurgo, 168 - 91025 Marsala (Tp) Via XI Maggio, 32 - 91025 Marsala Tel./Fax. 0923 715833 www.stradavinomarsala.it info@stradavinomarsala.it

Cantina Sociale U.V.A.M. C.da Chitarra s.s. 118, km 18,800 91025 Marsala (Tp)

ENTI PUBBLICI E ASSOCIAZIONI INSTITUTIONS

Cantine Fici Snc Via Lipari, 5 - 91025 Marsala (Tp)

Comune di Marsala

Cantine Intorcia Snc Via Mazara, 10 - 91025 Marsala (Tp)

Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura Consorzio Volontario per la Tutela del vino Marsala Associazione Turistica Pro-Loco . . Agrario Al erg iero A ele a iani di ar ala AZIENDE VINICOLE E CANTINE WINERIES Alagna Vini Srl Via Salemi, 752 - 91025 Marsala (Tp) Alcesti Srl C.da Terrenove, 268 91025 Marsala (Tp) Baglio Curatolo Arini Via Vito Curatolo Arini, 5 91025 Marsala (Tp)

Baglio Oro C/da Perino n. 235 91025 Marsala (TP) Tel. +39 0923 967744 Cell. +39 3281256925 www.bagliooro.it info@bagliooro.it

Cantine Mothia Via Sappusi, 12 - 91025 Marsala (Tp)

.lli o ardo C. S.A.S. Via V. Florio - p.o. Box 107 91025 Marsala (Tp)

Cantine Rallo S.p.a. Via V. Florio, 2 - 91025 Marsala (Tp)

Frazzitta Sas. Via Sirtori, 4 - p.o. Box 3 91025 Marsala (Tp)

Carlo Pellegrino e C. S.p.a. Via del Fante, 37 - 91025 Marsala (Tp)

Martinez Srl Via Mazara, 209 - 91025 Marsala (Tp)

Caruso e Minini Spa Via Salemi, 3 - 91025 Marsala (Tp)

Petrosino Vini Srl Via Gazzarella, 42 - Petrosino (Tp)

Casa Vinicola Ferracane C.da Bosco, 280 - 91025 Marsala (Tp)

Tenuta Gorghi Tondi Cantina: C.da San Nicola 91026 - Mazara del Vallo (Tp)

Distilleria Bianchi Lungomare Mediterraneo, 31 91025 Marsala (Tp) Donnafugata Srl. Via Lipari, 18 - 91025 Marsala (Tp) Duca di Salaparuta Spa. Via V. Florio, 1 - 91025 Marsala (Tp) Fina Vini Srl C.da Bausa s.n. - 91025 Marsala (Tp) Fondo Antico Srl. Via Fiorame, 54/a - 91100 Trapani (Tp)

Vinci Vini Srl C.da Santa Venera, 7 91025 Marsala (Tp) Vinifer sas C.da Cozzaro, 284 91025 Marsala (Tp) PRODUZIONI TIPICHE TYPICAL PRODUCTS Antichi Sapori di Sicilia C.da Granatello, 34/b 91025 Marsala (Tp) 67

Az. Agr. Titone Olio da Agricoltura Biologica Via Piro, 68 - 91100 Loco Grande (TP) Tel. 0923 842102 info@titone.it www.titone.it Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria Via Dante Alighieri, 116 91025 Marsala Az. Agr. Francesca Marino Olio Extra Vergine di Oliva C.da Pispisia 523/B - 91025 Marsala (Tp) Bonomo Snack & Food anificio dal Via F. Angileri, 5 - 91025 Marsala (Tp)

Zicaffè Spa C.da San Silvestro, 139 91025 Marsala (Tp)

B B l rof o del Sale Di Carissimi Celsa Via Vaccari, 8 - 91025 Marsala (Tp)

RISTORANTI, TRATTORIE, ENOTECHE, WINE BAR RESTAURANTS, WINE BAR

Disio Resort C.da Scacciaiazzo, 79 91025 Marsala (Tp)

Enoteca a Sirena riaca Via Garibaldi, 39 - 91025 Marsala (Tp)

Hotel Carmine P.zza Carmine, 16 91025 Marsala (Tp)

Osteria Il Gallo e l’Innamorata di Li Mandri G. Via S. Bilardello, 18 91025 Marsala (Tp) i torante izzeria San Carlo Via A.Diaz, 76/a - 91025 Marsala (Tp)

Hotel Centrale Via Salinisti, 17/19 91025 Marsala (Tp) Villa Favorita Hotel & Resort - Intrattenimenti Via Favorita, 27 - 91025 Marsala (Tp)

Ceramica Artistica Marsalese Via Mazara, 42 - 91025 Marsala (Tp)

Trattoria Da Pino Via San Lorendo, 25 91025 Marsala (Tp)

SERVIZI SERVICES

E ro ttica il ena Srl Piazza Goffredo Mameli, 5 91025 Marsala (Tp)

rattoria ari aldi P.zza Addolorata, 35 91025 Marsala (Tp)

Agenzia Viaggi “I Viaggi dello Stagnone Via dei Mille, 45 - 91025 Marsala (Tp)

Pasticceria Enzo & Nino G.S.M. Italia Srl Via XI Maggio, 130 91025 Marsala (Tp)

STRUTTURE RICETTIVE E SALE RICEVIMENTI HOTELS

Ecokem di Ignazio Russo Via Colaianni, 23/b 91025 Marsala (Tp)

Baglio Donna Franca Relais & Chateaux C.da Florio, 1 - 91025 Marsala (Tp)

Enodoro Srl C.da Fiumara Sant’Onofrio, 89/a 91025 Marsala (Tp)

Vinci Srl Gelati Artigianali C.da San Silvestro, 452/e6 91025 Marsala (Tp)

Baglio Oneto Resort C.da Baronazzo Amafi, 55 91025 Marsala (Tp)

le Eccellenze del Territorio

Lungo la vecchia strada dei bagli ottocenteschi che diedero i natali al nobile vino Marsala, trovate Baglio Oro, in un affascinante contesto di un piccolo borgo familiare. Ristrutturato con l’attenzione che merita un baglio antico, salvaguardandone storia e tipicità, è stata creata una moderna e funzionale cantina progettata per produzioni enologiche di alta qualità. L’azienda affonda le radici agli inizi del secolo scorso quando vennero acquistati i vigneti delle famiglie Cottone e Laudicina, storici viticoltori marsalesi. La nascita della cantina con una propria linea di imbottigliamento, fino a pochi anni addietro, era solo il sogno di “Don Pino”, anziano quanto tenace viticoltore dell’entroterra marsalese. Affiancato dal figlio Francesco Laudicina e dal genero Michele Cottone e dai nipoti Giuseppe, Giacomo, Carla, Valeria e Gianluca il sogno di “Don Pino”, nel giro di pochi anni, diventa una delle realtà emergenti di successo. I Cottone e Laudicina,

sempre rimasti attaccati alla loro terra con amore e passione, hanno trasformato i vecchi poderi in una modernissima azienda vitivinicola, impiantando vitigni autoctoni ed alloctoni. Il fiore all’occhiello della Cantina sono infatti i vigneti (circa cento ettari), tutti di proprietà, con cultivar di uve autoctone come Grillo, Grecanico, Inzolia, Catarratto e Nero d’Avola, vendemmiate manualmente per preservare la qualità del frutto. Le uve così donano vini d’eccellenza superiore, come ad esempio lo Yema, frutto di una accurata vendemmia tardiva di Grillo. Baglio Oro dà una notevole importanza all’enoturismo. Nella visita guidata della struttura, oltre alle degustazioni ed ai tour tra i vigneti, scoprirete anche un “Museo dell’arte contadina”, allestito con l’amore della conservazione gelosa delle tradizioni. info: www.bagliooro.it — info@bagliooro.it C.da Perino, 235 — 91025 — Marsala (Tp) Tel/Fax +39 0923 967744 — Mob +39 3668988222

Pubbliredazionale

Tra cantina, vigneti ed enoturismo, vi raccontiamo Baglio Oro

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Mazara Val di Mazara Wine Route The Association Val di Mazara Wine Route was formed in June 2000 by a group of wine entrepreneurs of Mazara del Vallo, Marsala, Salemi and Campobello di Mazara, in order to make known the paths crossing these lands mainly in viticulture and implement a comprehensive tourism development program to value and appreciate the beauty and attractiveness of rural areas, promote the wines and gastronomic products and handicraft, favor a typical close to the reception history, traditions and culture of the territory. The Val di Mazara Wine Route has among its objectives the promotion of DOC Delia Nivolelli: a wine obtained from the vinification of both native varieties,as Grillo, Inzolia, Damaschino and Grecanico for white wine and Nero d’Avola, the Pignatello or Perticone for

L’Associazione Strada del Vino Val di Mazara si è costituita nel giugno 2000 per iniziativa di un gruppo di imprenditori vitivinicoli dei territori ricadenti nei comuni di Mazara del Vallo, Petrosino, Salemi e Campobello di Mazara, allo scopo di far conoscere i percorsi che attraversano queste terre a vocazione prevalentemente vitivinicola e realizzare un ampio programma di sviluppo turistico volto a valorizzare e far apprezzare le bellezze e le capacità di attrazione delle località rurali, promuovere i vini ed i prodotti gastronomici e dell’artigianato, favorire un accoglienza tipica vicina alla storia, alle tradizioni ed alla cultura del territorio. 71

100

Strada del Vino Val di Mazara â&#x20AC;&#x201C; Piazza della Repubblica, 6 â&#x20AC;&#x201C; 91026 Mazara del Vallo (TP) - Tel/Fax: 0923 940607

www.stradadelvinovaldimazara.it .stradadelvinovaldimazara.it

info@stradadelvinovaldimazara.it info@.stradadelvinovaldimazara.it

101

La Strada del Vino Val di Mazara ha tra i suoi obiettivi la promozione della DOC Delia Nivolelli: un vino dalle caratteristiche uniche come il territorio che lo produce, dotato di un profilo sensoriale e qualitativo in grado di competere sui mercati nazionali ed internazionali. Il Delia Nivolelli è ottenuto dalla vinificazione sia di varietà autoctone, come il Grillo, l’Inzolia, il Damaschino ed il Grecanico per il Bianco ed il Nero d’Avola, il Pignatello o Perticone per il Rosso, sia da varietà alloctone, come il Chardonnay ed il Muller Thurgau per il Bianco ed il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Sangiovese per il Rosso. La Val di Mazara occupa la punta estrema della Provincia di Trapani e della Sicilia Occidentale, facendo da sponda naturale del Mediterraneo per tutti i paesi del Nord Africa. Questa terra particolarmente fertile e pianeggiante, luogo di incontro e di confronto di culture e di religioni, ieri come oggi, reca i segni di tante civiltà. Viaggiando tra queste terre ricche di paesaggi naturali di straordinaria bellezza, si colgono le tracce lasciate dai Fenici, Greci, Arabi e Normanni e non solo nelle splendide testimonianze architettoniche, ma anche nella cultura e nella sapienza antica con cui ancora si coltiva la terra per ottenere eccezionali vini ed oli dai sapori unici. Questa Associazione intende guidare l’enoturista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada del Vino della Val di Mazara. 74

Red wine, both mixed with international varieties. Val di Mazara is located in the southern of the province of Trapani and Western Sicily. This land fertile and flat, place of meeting and dialogue of cultures and religions, as now, bears the marks of many civilizations. Traveling between these lands rich in natural landscapes of amazing beauty, they capture the traces left by the Phoenicians, Greeks, Arabs and Normans, and not only in the splendid architectural relics, but also in culture and ancient wisdom with which still cultivates the earth to get exceptional wines and oils with unique flavors. The aim of the Val di Mazara Route is to guide the travelers, wine lovers to discover this places and flavors.

Itineraries In Sicily to talk about cooking is to start a trip. A cooking full of fragrant products, flavors that are a delightful balance between land and sea. In western Sicily the variety of dishes is rich in products, spices and scents. You can’t

alla scoperta del territorio

speak about a single kitchen: the diversity originate from different cultural influences have crossed between two still distant worlds. You can think of the Sicilian gastronomic tradition such a palette of colors with strong shades next to delicate hues, a game of recalls and suggestive rather than decipherable references. The poor cooking means only the main dish: the type and various pastas cooked in different ways, enriched by local products to do the main meal. This s the case of pasta with sardines, the pasta with vegetables or the baked pasta.(pasta al forno) typical sicilian past. Before the pasta there is bread, there is so much bread, for example here the typical black bread that accompanied the excellent olive oil, oregano and tomatoes give rise to widespread cunzatu bread (seasoned) the triumph of simplicity because of the goodness. The paste product have a prominent place, while the consumption of meat is an exception often reserved to the party. The most common preparation iis grilled, are used especially the pork, but even more appetizing castrated. With Arabic influence the kitchen became rich, sophisticated and unusual contrasts, in analogy to the landscape. So the

Itinerari

In pochi altri posti, come per la Sicilia, parlare di cucina è iniziare un viaggio, incontrando piatti che dischiudono prospettive di tempo e suggeriscono immagini di luoghi dalla variegata composizione. Cucina ricca di prodotti fragranti, sapori che stanno, così come la posizione geografica dell’isola, in un delizioso equilibrio tra terra e mare. Nella Sicilia occidentale la varietà di piatti è ricco di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto l’isola si sia, da secoli, trovata al centro di mire ed attenzioni di popoli di ogni dove. Non è possibile parlare di un’unica cucina: le diversità originare dalle differenti influenze culturali si sono incrociate con quelle determinate dalla diversità tra cucina della costa e cucina dell’interno; due mondi ancora lontani, ma tra i quali, a causa delle difficoltà di spostamento, esisteva un tempo un solco profondo. Si può pensare alla tradizione gastronomica siciliana come ad una tavolozza di colori dalle tonalità forti accanto a tinte sfumate, un gioco di richiami e di rimandi suggestivi più che decifrabili. Come tutte le cucine povere è ad esempio ricorrente l’abitudine del piatto unico: le paste di vario tipo e cucinate in modi diversi, arricchite dai prodotti del posto finiscono col diventare l’intero pasto. È il caso della pasta con le sarde, delle paste con ortaggi e legumi, dalle varie paste al forno. Prima ancora della pasta è però il pane ad assolvere questa funzione nutritiva. Tanti sono i tipi di pane di cui la Sicilia è ricca, tra cui il caratteristico Pane Nero che accom75

pagnato all’ottimo olio di oliva, all’origano e pomodoro danno origine al diffuso pane cunzatu (condito), trionfo della semplicità quanto della bontà. I prodotti della pastorizia hanno un posto di rilievo, mentre il consumo della carne è un eccezione spesso riservata alla festa. La preparazione più comune è alla brace, vengono utilizzati soprattutto il maiale, ma ancor più l’appetitoso castrato. Con l’influsso arabo la cucina divenne ricca, ricercata e dai contrasti insoliti, in analogia al paesaggio. Così all’austera semplicità dei templi greci si sostituirono le raffinatezze da “mille e una notte” dello stile arabo e la ricchezza dell’architettura degli edifici barocchi. La caponata di melanzane è un esempio di come diversamente vengano elaborate le verdure, il falsomagro (grosso rotolo di carne con ripieno di prosciutto, formaggio e uova) o gli involtini di carne (ripieni di pangrattato, uva passa, pinoli, formaggio ed aromatizzati con alloro e cipolla), le sarde a beccafico (con pangrattato, limone e pinoli): piatti la cui complessità aveva anzitutto la funzione di ostentare ricchezza. È agli Arabi che si deve l’introduzione degli agrumi, dello zucchero, della cannella e dello zafferano, oltre a quella del riso che qui ha avuto modi di cottura ed utilizzi diversi dai soliti, basti pensare alle arancine (con ripieno di ragù di carne e piselli o di prosciutto e formaggio), una sorta di emblema della cucina isolana, spesso il primo incontro gastronomico in occasione di un viaggio in Sicilia. Il pesce, come ovvio, è proposto con ricchezza di preparazioni e di varietà: tra di esse, anche per il posto che da sempre si occupa nella tradizione popolare, merita rilievo il tonno oltre al pesce spada, le sardi e le alici. Particolari le preparazioni del pesce spada alla ghiotta, del maestoso gambero, principe indiscusso dei piatti più prelibati, del pesce san Pietro con le cui uova si preparano le busiate, un tipo di pasta fresca fatta in casa. Un piatto indimenticabile negli odori e nel sapore è il “Cuscus”, versione siciliana del Couscous di origine magrebina realizzato appunto con il pesce. Attenzione particolare merita la pasticceria che fa parte delle abitudini quotidiane, il cui profumo è nell’aria come quello delle piante odorose (rosmarino, il finocchietto selvatico, origano) che si incontrano lungo il viaggio: cannoli, cassate, il tradizionale gelo di melone (gelatina di anguria), le “cassatedde” di ricotta ed i “muccunetti” sono i più diffusi, ma ogni territorio è ricco di novità e sorprese. Non si possono non ricordare i gelati e le granite, prodotti squisiti dell’abilità artigiana , ma prima ancora abitudini, riti che parlano di altre dimensioni del tempo. È considerato un obbligo, nelle giornate estive, offrire all’ospite una granita di caffè, di limone o di mandorle, ma la letteratura parla di raffinatezze quali la granita di gelsomino. 76

austere simplicity of the Greek temples were replaced by the refinements of “Arabian Nights” the Arabic style and the richness of the baroque buildings. The aubergine caponata is an example of how using the vegetables. The arancini (stuffed with meat sauce and peas or ham and cheese), a kind of emblem.

An unforgettable dish smells and flavor is the “Couscous”, Sicilian version of the North African Couscous made precisely with the fish. Special attention deserves the pastry which is part of the daily habits: cannoli, cassata, frost melon (watermelon jelly), the “cassatedde” ricotta and “muccunetti” are the most common, but first habits, rituals that speak of other dimensions of time. It is considered an obligation, on summer days, offer guests an iced coffee, lemon or almond, but the literature speaks of refinements such as iced jasmine.

associati strada del vino Val di Mazara

ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI MAZARA MEMBERS OF VAL DI MAZARA WINE ROUTE AZIENDE VITIVINICOLE WINERIES Azienda Agricola Ajello Salvatore Via F.Lo Jacono,91 - 90143 Palermo (Pa) Azienda Agricola Angelo Calogero Via Sofocle, 38 - 91018 Salemi (Tp) P.zza della Repubblica n. 6 91026 - Mazara del Vallo (TP) ENTI INSTITUTIONS Comune di Mazara del Vallo

Azienda Agricola “Case di Latomie” Via S.S. 115 n.103 91018 Castelvetrano (Tp) Azienda Agricola Culicchia Via M.60 - 91020 Petrosino (Tp)

ASSOCIAZIONI ASSOCIATIONS

Azienda Agricola Crema Filippa Via S.Bonanno, 26 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Pro Loco Mazara del Vallo Via XX Settembre, 5 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Azienda Agricola F.lli Burgio Via A. Castiglione, 12 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Enologo Rocco Passanante Via Cartesio, 12 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Cantina Sociale San rance co C.da Mirabile 91026 Mazara del Vallo (Tp)

FRANTOI OLIVE OIL MILL

Cantine Colo a Bianca Soc.Coop.a.r.l. Via G.Falcone, 72 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Az. Agricola Torre Grimesi Via Marsala, 149 91026 Mazara del Vallo (Tp) leificio .lli Acco ando Sa Via Salemi Km 6.8 91022 Castelvetrano (Tp)

Cantine Foraci S.r.l. C.da Serroni 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 908003 Fax 0923 934286 info@foraci.it www.foraci.it

Cantine Europa S.c.a. S.S. 115 Bivio Triglia Scaletta 91020 Petrosino (Tp)

Cantine Foraci S.r.l. C.da Serroni 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 908003 Fax 0923 934286 info@foraci.it www.foraci.it Tenuta Vignale dei F.lli Di Gregorio s.a.s. Via V.Veneto, 198 91026 Mazara del Vallo (Tp) Trapani Srl Via Monaci, 41 - 91018 Salemi (Tp)

Vallovin Srl Via P. Borsellino, 10 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 948411 vallovin@tin.it www.vallovin.it AGENZIE DI VIAGGIO E TURISTICHE TOUR OPERATOR Emmegi Viaggi di Graziella Magro L/mare G. Hopps, 1 91026 Mazara del Vallo (Tp) ALBERGHI, AGRITURISMI E CAMPEGGI HOTELS, FARMHOUSE, CAMPINGS Mahara Hotel Via L/mare San Vito, 3 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Dal 1936 dalle estese pianure della Sicilia occidentale, scaldate dalla luce del sole siciliano, la famiglia Foraci con il suo amore verso la vite, nel 1988, realizza nella città di Mazara del Vallo un nuovo stabilimento su un’area di 60.000 metri quadrati. La filosofia aziendale è frutto di un felice connubio tra le antiche tradizioni di famiglia e le tecnologie d’avanguardia.

ENOTECHE WINE BAR

e c eria Sa ori del are Via Bessarione, 76 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Ristorante La Bettola Via F. Maccagnone, 32 91026 Mazara del Vallo (Tp)

SICILIAVINO.com Cash & Carry Via Comandante Molo Caito,39 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Valformaggi s.n.c. di Prenci Luigi & C. Via M. Costantino, 8 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Antico Borgo Marinaro di Marmoreo L/mare Ducezio, 30 91026 Mazara del Vallo (Tp)

PRODOTTI TIPICI TYPICAL PRODUCTS

RISTORANTI RESTAURANTS

La Tavernetta Via Ospedale, 11 91026 Mazara del Vallo (Tp)

La Nuova Fattoria Biundo Giacoma Via Monaci, 62 - 91018 Salemi (Tp)

i torante Al e ciolino d’ ro L/mare S.Vito, 109 91026 Mazara del Vallo (Tp)

Vallovin Srl Via P. Borsellino, 10 91026 Mazara del Vallo (Tp) Tel. 0923 948411 vallovin@tin.it www.vallovin.it

Azienda di antiche tradizioni e moderna tecnologia la Vallovin è ubicata nelle fertili terre di Mazara del Vallo, uno tra i comuni a più alta densità viticola della provincia di Trapani, in quelle terre feconde che proprio per il clima mite sono definite Fascia del Sole. Presente sul mercato da ben tre generazioni, la lunga dedizione fanno della Vallovin una delle tradizioni vitivinicole più affermate del Mediterraneo. Vallovin is a company that combines ancient traditions and modern techonology. It is located in the fertile lands of Mazara Del Vallo, one of the municipalities with the highest level of wine-producing, of the province of Trapani. Here there are fertile lands that are defined “Sun Belt” thanks to the mild climate. Vallovin is on the market since three generations, and the strong of its staff gave to Vallovin the opportunity to become one the Most renowned company of the Mediterranean area.

le Eccellenze del Territorio

Colomba Bianca vola nel cuore della Sicilia Grazie a questo lavoro, oggi Colomba Bianca è in grado di affrontare il mercato con prodotti di grande qualità e di sicuro successo, ampliando in modo esponenziale il numero dei clienti sia in Italia sia all’estero. “I vini Colomba Bianca - afferma il presidente Leonardo Taschetta, da quindici anni alla guida del gruppo - esprimono il profondo legame con il territorio siciliano da cui deriva la vocazione all’alta qualità, ad iniziare dal vigneto.” Colomba Bianca is one of the big social caves of the territory of Trapani. Localized in the center of a suitable land for wine from Mazara del Vallo to Salemi. They are about two thousand partners. The grapes are harvested on six thousand hectares of terroir from the sea to the hills at 600 meter over the sea. Colomba Bianca is a company which developed itself with investments to obtain quality on the chain production. The engagement of Colomba Bianca begins from the care of the vineyards with a strict measures of production. All the partners are obligates to follow the measures. Nowaday Colomba Bianca can content the market with product of quality, in that way they can enlarge the number of customers in Italy and over the world. The wines of Colomba Bianca express the deep bond to the men and the earth.

CANTINE COLOMBA BIANCA www.colombabianca.com Via G. Falcone n.72 - Mazara del Vallo (TP) - Tel. 0923.907644

107

Pubbliredazionale

Colomba Bianca è una fra le più grandi cantine sociali del territorio della provincia di Trapani. Ubicata al centro di un comprensorio territoriale particolarmente vocato alla coltivazione della vite, tra Mazara del Vallo e Salemi, conta oltre duemila soci. Le uve conferite sono raccolte in circa seimila ettari nei terreni ubicati in tutto il territorio provinciale, che si estende dal mare fino alle colline dove si raggiungono i 600 metri sul livello del mare. Colomba Bianca è una realtà produttiva che negli anni si è sviluppata con investimenti mirati al miglioramento dell’intero processo di produzione; indirizzato sempre più verso produzioni di qualità. L’impegno della cantina Colomba Bianca inizia dalla cura dei vigneti garantendo una continua assistenza in campo, realizzando disciplinari di produzione molto rigorosi, ai quali i soci si attengono scrupolosamente, ricorrendo al supporto di tecnici altamente specializzati.

alla scoperta del territorio

(foto a sinistra) Sambuca di Sicilia Palazzo Panitteri sede della Strada del Vino WELCOME TERRE SICANE The Taste of Culture Terre Sicane is an extraordinary territory that combines, with the beauty of the landscape, a rich enogastronomy and a magnificent cultural and historical-archaeological heritage. Inhabited since the XII century BC by the Sicani, who migrated to western Sicily from the Iberian peninsula, Terre Sicane was home to the Elymians and Phoenicians, Greeks and Romans, Arabs, French, Germans and Spaniards, who left indelible testimonies of their passage here in the cuisine, crafts, architecture and lifestyle. The communes of Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce and Sciacca stand in the heart of these lands today, towns with different peculiarities but indissolubly bonded by a variegated territory made up of mountains, plateaux and hills that run from

La strada del Vino Terre Sicane WELCOME TERRE SICANE

Il Gusto della Cultura La Strada del Vino Terre Sicane, è un itinerario-sistema per conoscere il territorio dei Comuni di Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce e Sciacca, un’area ricca di valenze culturali e ambientali, dove gustare i generosi vini e i prodotti tipici della tradizione locale. Terre dove è possibile immergersi nell’atmosfera dell’antica Entella di Contessa e Adranone di Sambuca, il più alto insediamento punico del Mediterraneo, nella mitica Terme Acquapia di Montevago, nella magia del Parco Letterario del Gattopardo di S. Margherita, nel profondo “mare azzurrissimo“ di Sciacca, ed ancora nello scenario delle dolci colline coltivate che da Menfi degradano verso il Mar d’Africa. Qui popoli diversi hanno convissuto realizzando un percorso di storia, arte e tradizioni che miti e leggende legano ai luoghi, ai prodotti tipici e soprattutto ai vini. 81

112

Strada del Vino Terre Sicane Palazzo Panitteri - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Tel. +39 0925 940217 - Fax +39 0925 941007

.stradadelvinoterresicane.it

gregoriosparacino@libero.it

113

Il giusto connubio tra cultura, prodotti e territorio, che vuole produrre sinergie per far conoscere l’enogastronomia e i luoghi dove, per dirla con le parole di Giuseppe Tomasi di Lampedusa ne “Il Gattopardo”, “riappare l’aspetto della vera Sicilia”. La Strada coinvolge uno dei territori siciliani più interessanti dal punto di vista vitivinicolo. Un nome su tutti: Planeta, una delle aziende vitivinicole che più ha contribuito al successo dell’enologia siciliana nel mondo. Se a questo aggiungiamo il brand come Settesoli, la più prestigiosa, e di successo, cooperativa vitivinicola siciliana, Donnafugata che a Contessa Entellina ha uno dei suoi siti produttivi più interessanti, e ancora Feudo Arancio, Cellaro, Corbera e tanti altri produttori, si fa presto a comprendere come il vino sia protagonista assoluto delle Terre Sicane. È un’area molto ricca anche dal punto di vista lattiero-caseario. Basti citare la Vastedda del Belice, uno straordinario formaggio realizzato con il latte della Pecora della Valle del Belice, e ancora il Pecorino rosso, la Ricotta infornata, il Piacentino, il Pecorino siciliano dop. E sempre nel cuore della Valle del Belice, troviamo altre eccellenze agroalimentari come il Ficodindia di Santa Margherita del Belice e il Carciofo spinoso di Menfi. 84

inland towards the coastline, sometimes flat and sandy, sometimes wild and rugged, open onto the bright azure of the Mediterranean. The picturesque morphology of the terrains, enclosed between the Belìce and Verdura rivers, encircled by the Monte Genuardo massif which is reflected in Lake Arancio, enhances the lush harmony of the fields planted to vines and olives, wheat and fruit and vegetables. A territory born from a vigorously benign nature, that creates unexpected contrasts and splendid scenery, wonderfully described in The Leopard by Giuseppe Tomasi di Lampedusa: “the appearance of the real Sicily reappears here”. The tranquillity of the places, the mildness of the climate, the enchanting beaches lapped by the Mediterranean, the thermal waters of Montevago and Sciacca, the archaeological evidence from Monte Adranone and Entella, the ancient woods of Risinata and Magaggiaro, along with folk traditions and refined craft productions, such as the ceramics and coral of Sciacca, make Terre Sicane one of the most welcoming and interesting places in Sicily.

alla scoperta del territorio

Itineraries Contessa Entellina Contessa Entellina kept the language, the ritual and the costumes of their Albanian ancestors. A splendid past can be found in the Antiquarium of Giuseppe Nenci, where relics of extraordinary archaeological interest confirm the ancient history of these places, and the Olivetana Abbey of S. Maria del Bosco, a monumental complex and surrounded by one of the most beautiful naturalistic areas. The natural reservation Grotta di Entella and Lake Garcia are a peaceful, uncontaminated getaway. Menfi – City of wine and clean seas Menfi is the region’s wine capital, where vineyards stretch for hundreds of hectares over the curvy, and the beautiful sandy beaches washed by inviting crystal clear blue seas. All the year there are many activities: wine festival, olive oil and gastronomic traditions, while the “Enoteca della Strada del Vino Terre Sicane“, offers wine tastings and events every week. Porto Palo, a tiny fishing village and the main seaside resort. Montevago – City of Hot Springs The richness of waters and fertile soils are the reason for the long history of settlements in the area from the Greek age. The earthquake of 15 January 1968 destroyed the ancient

Itinerari Ci piace partire da Sambuca e dal Lago Arancio, per questo nostro viaggio lungo la Strada del Vino Terre Sicane, perché lo consideriamo un «cancello ideale» per accedere alle peculiarità di questo territorio e anche perché, proprio in questo comune, ha sede l’AssociaPalazzo Filangeri di Cutò (Parco Letterario del Gattopardo) zione, una delle più attive di Sicilia. Sambuca di Sicilia - fondata dall’Emiro Al Zabut (Lo splendido) dopo lo sbarco arabo in Sicilia nell’827. Testimonianza viva di questa origine sono un intero quartiere (Vicoli Saraceni) ed una fortezza Mazzallakkar sul Lago Arancio. Sambuca con il Palaz-zo Panitteri sede del Museo Archeologico, con I’ex Ospedale “P. Caruso” destinato a Museo della Città, con iI Teatro Comunale “L’ideA” e con l’lstituzione Gianbecchina si pone come “Città della Cultura”. A Nord di Sambuca è Adranone un insediamento greco-punico con I’acropoli e 5 km di mura di cinta, si tratta del più alto sito punico del Mediterraneo. A Sud, nella valle dei Mulini, il lago Arancio, con il Centro Federale degli sports acquatici. Sambuca, Mecca dello sci nautico, è gemellata con Winter Haven (Florida-USA), capitale mondiale dello sci nautico. Sambuca fa parte della rete de “I Borghi più Belli d’Italia”. Santa Margherita di Belìce - fondata nel 1572 dal Barone Corbera, antenato dello scrit-tore Giuseppe Tomasi di Lampedusa, sorge là dove era l’antico casale arabo Manzil-Sindi, divenuto Misilindino nel periodo normanno. Guarda verso la forra della Drago-nara e il bivio di Misilbesi, mitici luoghi alberati descritti nel romanzo “Il Gattopardo”. Il Palazzo Filangeri di Cutò è sede del Parco Letterario del Gattopardo e del Museo del Gattopardo dedicato a Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Nella ex Chiesa Madre è stato inaugurato recentemente il Museo della Memoria del Belìce, dedicato al tragico evento del sisma del 1968. La città è rinomata per la coltivazione del Ficodindia, per la produzione della tradizionale Vastedda e per la originale proliferazione della pecora Belicina. Montevago - fondato nel 1636 da Don Rutilio Xirotta ed in seguito abbellito dal Cardinale Pietro Gravina, Principe di Montevago, Arcivescovo di Palermo e Vicario Generale del regno di Sicilia. Il paese crebbe e si sviluppò sino al 15 Gennaio 1968 data della sua distruzione a causa del terremoto. Oggi Montevago è una modernacittadina, ampia, ariosa e abbellita da nuove opere d’arte quale il “Sole Deposto” di G. Pomodoro, e “l’Abbraccio” del Maestro L. Cascio, opere del Maestro F. Panella e i mosaici dell’artista rumeno Marin Deaconu. Fiore all’occhiello della cittadina il suggestivo centro termale 85

“Terme Acqua Pia”, che coniuga benessere e svago in una sintesi piacevolmente rilassante. Antiche tradizioni enogastronomiche e rinomati piatti tipici, valorizzano le produ-zioni locali quali la “vastedda del Belice”, olio d’oliva estratto dalla nocellara del Belice, vini di ottima qualità e ficodindia. Menfi - è un paese prevalentemente agricolo e sulla coltivazione della terra si fonda la sua economia. La coltivazione della vite è una presenza costante del paesaggio rurale che si estende su di un altopiano di 400 m. di altezza fino al mare. Ogni anno si svolge la grande manifestazione INYCON “Menfi ed il suo vino”, una iniziativa che lega il vino alle tradizioni, alla cultura, alla valorizzazione delle risorse ed allo sviluppo del territorio. Nel centro di Menfi si trova anche il suggestivo Palazzo Planeta, donato recentemente dalla famiglia Planeta al Comune per destinarlo a sede dell’Enoteca delle Terre Sicane. Ma vi sono anche altre importanti colture quali l’olio, il carciofo, gli ortaggi e i cereali. L’antico borgo marinaro di Porto Palo, bandiera Blu 2013, è la più importante località balneare del comprensorio. Tra calette e dune sabbiose ci si immette in un ambiente costiero estremamente silenzioso dove il susseguirsi di dune, modellate dal vento d’A-frica ha generato una vegetazione mediterranea. Contessa Entellina - è l’unico comune socio della Strada del Vino Terre Sicane, compreso nella provincia di Palermo. Sorto nel 1450 sulle rovine abbandonate dell’antico casale Comitissa, venne ricostruito e ripopolato da soldati albanesi, provenienti dal castello di Bisiri di Mazara, dove avevano prestato servizio per il re di Napoli dal 1448. Contessa è una delle 54 località italiane che conservano ancora la lingua, il rito e i costumi degli antenati albanesi. Nel territorio si trovano le rovine di Entella, antica città degli Elimi e la grandiosa abbazia olivetana di S. Maria del Bosco. Sciacca - adagiata su di un fianco del Monte Kronio, Sciacca è un balcone sul blu oltremare del mediterraneo che conserva il suo aspetto arabeggiante con il suo trecentesco Castello dei Luna. Famose le terme, note fin dall’antichità per le proprietà curative dei fanghi, delle Stufe di San Calogero. Sciacca è famosa in tutto il mondo per il suo mare, per la bellezza delle sue ceramiche e l’entusiasmante carnevale. L’estro creativo dei saccensi si manifesta anche durante i giorni del secolare Carnevale, “il più antico in Sicilia, il più allegro d’Italia”. Unico è infine il corallo di Sciacca, dal caratteristico colore arancio e oggi molto raro, utilizzato dagli orafi /artigiani locali per la creazione di splendidi gioielli. Sono da visitare innumerevoli monumenti tra i quali Palazzo Steripinto (1501), il Convento dei Carmelitani (1200 circa) e la Porta San Salvatore. 86

urban centre.The rebirth rests on the enhancement of agriculture, with vineyard/olive groves, and on the tourist development of natural hot springs. Santa Margherita di Belice – The Places of the Gattopardo Santa Margherita Belice was founded in 1572. The ancient palace inspired some of the most beautiful pages of “Gattopardo”. In the same palace, takes place every year in August an international literary prize. In “Filangeri di Cutò” palace, you can find the Memory Museum where a collection of items salvaged from the rubble and evidences of survivors can be seen. There are important cultivations such us prickly pear, and a typical cheese called Vastedda del Belìce, Sambuca di Sicilia – One of the most beautiful villages in Italy His name was Zabut because it was founded by the Arabs in the Middle Age. Sambuca is also home to several historical palaces, such as Palazzo Panitteri, which houses the Archaeological Museum with an important collection of relics from the Greek-Carthaginian colony of Selinunte. In the related archaeological site, you can visit the remains of the acropolis sanctuarie. Sciacca -Ceramics, coral and artistic handcraft Sciacca is a balcony where nature triumphs and with splendid sunsets.The hot springs gushing in the vaporous caves of Monte Kronio have been known for their indisputable healing properties.The hot springs are an important economic resource, together with fishing and artistic handcraft.The creativity of Sciacca people can also be seen during the days of Carnival, well known for the picturesque parade of allegorical papier-mâché floats.

associati strada del vino Terre Sicane

ASSOCIATI STRADA DEL VINO TERRE SICANE MEMBERS OF ETERRE SICANE WINE ROUTE Contrada Luni S.S. 188 S. 92018 Margherita Belice (Ag) De Gregorio Contrada Ragana - 92019 Sciacca (Ag) Di Giovanna srl C.da San Giacomo 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

Palazzo Panitteri 92017 - Sambuca di Sicilia AG Tel. (0039) 0925 940217

Di Prima Azienda Agricola Via G. Guasto, 27 92017 Sambuca di Sicilia (Ag)

AZIENDE VITIVINICOLE WINERIES Agareno Azienda Agricola Via Favignana 12 - 92013 Menfi (Ag) Azienda Agricola Bar era C.da Terranova, S.P. 79 - 92013 Menfi (Ag) Cantine Settesoli S.S. 115 - 92013 Menfi (Ag) Ca a ontal ano .r.l. C.so Umberto I, 51 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Cellaro Cantina Sociale C/da Anguilla S.S. 188 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Cor era Cantina ociale

Società agricola La Chiusa di Giuffrida M. & Ientile Via G. De Spuches, 5 90141 Palermo Tel 091 328445 cell 348 7328194 lachiusamontevago@gmail.com

Domina Miccina Corso Umberto, 133 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Donnafugata srl Via Lipari, 18 - 91025 Marsala (Tp) Entellano Az. Agr. Colletti Via Nicola Barbato, 13 90030 Contessa Entellina (Pa) Feudo Arancio C.da Portella Misilbesi 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Filari della Rocca Via Marsala, 26 90030 Contessa Entellina (Pa)

La Chiusa Via G. De Spuches, 5 - 90141 Palermo Tel 091 328445 cell 348 7328194 lachiusamontevago@gmail.com Lanzara Casa Vinicola C.da S. Vincenzo - 92013 Menfi (Ag) Monte Olimpo C/da Anguilla S.S. 188 Km 91 92017 Sambuca di Sicilia (Ag) Piana dei cieli Via Michelangelo, 67 - 92013 Menfi (Ag) Planeta C/da Dispensa - 92013 Menfi (Ag) Stoccatello Azienda Agricola S.P. Menfi-Partanna - 92013 Menfi (Ag) Tenuta dei Mille srl C.da Finocchio, 12 - 92013 Menfi (Ag) Terme Acqua Pia Loc. Acque Calde 92010 Montevago (Ag) Tel. +39 0925.39026 / 0925.1955748 cell 331.8809655 termeacquapia@termeacquapia.it www.termeacquapia.it

L’azienda agricola La Chiusa gestisce e custodisce il fondo di famiglia in Contrada La chiusa-Beviero a Montevago. Limitrofa ai ruderi del vecchio paese di Montevago, l’azienda si estende fra vigneti e uliveti per quasi 10 ha a 400 m.s.l.. Qui le uve godono di un clima gentile, le brezze saline del mare, a poca distanza, giungono miti e la terra, da sempre generosa, dona ai frutti mineralità e profumi unici. Viene vinificato il catarratto, il syrah, lo zibibbo e il perricone, assecondando l’essenza del frutto ed esaltandone le naturali inclinazioni.

ASSOCIATI PUBBLICI PUBLIC ASSOCIATED

RISTORANTI - WINE BAR RESTAURANT - WINE BAR

Il Vigneto Resort Menfi - c/da Gurra di Mare

Comune di Contessa Entellina cortile Municipio, 6

on io anni Sa c/da Pandolfina

ALTRI ASSOCIATI OTHER ASSOCIATED

Co ne di enfi piazza Vittorio Emanuele

Enoteca Strada del Vino Terre Sicane Menfi - via S. Bivona, 13

Comune di Montevago piazza della Repubblica

Hostaria del Vicolo Sciacca vicolo Sammartino, 10

Co ne di Sa ca di Sicilia corso Umberto, 226

Ristorante Lu Saracinu Sambuca di Sicilia via Fantasma, 39

Comune di S. Margherita di Belìce piazza Matteotti Comune di Sciacca via Roma, 13 PRODOTTI TIPICI TYPICAL PRODUCTS Antico Frantoio (Olio d’oliva) Sambuca di Sicilia – c/da Mendolazza Agrisana (Olio d’oliva) Sciacca - via Giuseppe Verdi, 27 Ca eificio ratelli aler o (Formaggi) Sambuca di Sicilia - via Garraffello, 40 Ca a ontal ano Con er e Sambuca di Sicilia – c/da Castellazzo Contadino di Galluzzo (Birra) Sambuca di Sicilia - via Marconi cortile Liotta La Goccia d’Oro (Olio d’oliva) Menfi - contrada Feudotto Massaria Ruvettu (Formaggi) Sambuca di Sicilia Azienda agricola Ravidà (Olio d’oliva) Menfi - via Roma, 173 Pasticceria Enrico Pendola (Dolci) Sambuca di Sicilia via Baglio Grande, 42 Tenute dell’Emiro (Vino e olio) Sambuca di Sicilia - via Figuli, 18

ca di Sicilia

Ristorante da Vittorio Menfi - via Friuli Venezia Giulia, 9 Ristorante Il Vigneto Menfi - c/da Gurra di Mare OSPITALITÀ - TERME HOSPITALITY - SPAS A azia di Santa aria del Bo co Contessa Entellina - SP 35 Terme Acqua Pia Montevago (Ag) - Loc. Acque Calde Baglio San Vincenzo Menfi - contrada San Vincenzo a ittorio enfi via Friuli Venezia Giulia, 9 tel. 0925.78381 Don Giovanni Hotel Sambuca di Sicilia c/da Pandolfina e idence otel e Stagioni Menfi - località Fiori via delle Margherite, 15 laneta E tate a ore teria Menfi - c/da Passo di Gurra elai Ca a ira ile Menfi - SP 42 - contrada Agareni Relais Casina Miregia Menfi - via Cinquanta, 51 Tenuta Stoccatello Menfi - SP Menfi - Partanna

Banca di Credito Coop. Sambuca di Sicilia c/so Umberto, 111 Parco Letterario del Gattopardo S. Margherita di Belìce Ca a la oratorio San iaco o Sambuca di Sicilia c/da San Giacomo Vertigo Sciacca piazza Gerardo Noceto, 4

le Eccellenze del Territorio

La Chiusa Progetto di natura

info Soc, Agricola La Chiusa di Giuffrida M. & Ientile Progetto di natura Via G. De Spuches, 5 90141 Palermo Tel 091 328445 cell 348 7328194 lachiusamontevago@gmail.com www.facebook.com/ lachiusa.amontevago

La Bellezza non risiede unicamente nelle cose e nei paesaggi perché è fondata su valori spirituali e prende significato nella dimensione umana e culturale di chi la sa cogliere e ne gode. L’impianto di una vigna e di un oliveto è sempre un segno di fiducia nella generosità della terra, per noi non solo speranza di profitto, ma soprattutto un rinnovato impegno culturale, e un rispetto per la natura nei suoi ritmi stagionali e nella sua biodiversità. Crediamo, pertanto, che questa riconquistata sensibilità possa avere una funzione liberatoria nei confronti di una vita sempre più alienata e standardizzata, poiché, forse la libertà non è scegliere, ma custodire l’essenza di tutte le cose che sono già qui! Nature project. The beauty not only reside in things and landscapes because it is founded on spiritual values and takes its meaning in the human and cultural dimension which knows how to seize and enjoys it. The installation of a vineyard and olive grove is always a sign of confidence in the generosity of the earth, for us not only hope of profit, but also a renewed cultural commitment, and a respect for the nature in its seasonal rhythms and its biodiversity. We believe, therefore, that this regained sensitivity can have a liberating function in relation to a life increasingly alienated and standardized, because, perhaps the freedom is not to choose, but to keep the essence of all things we have here!

120

alla scoperta del territorio

Nisseni Castle Wine and a o r o te The Wine and Flavours of Nisseni Castles Toute promises a journey of delightful surprises to the wines lovers and travelers. Care and excellence are the common thread that wants to receive tourists through a wide range of proposals. Culture, traditions, historical and archaeological sites, beautiful landscapes, authentic food, wines characterized but also the friendliness of the people who live there, their smile, their way they wait for you and welcome you. Food and wine plays a major role: do not forget that it is precisely in the Plain of Riesi, which are produced wines Nero d’Avola most elegant of Sicily. Colors, flavors, scents, history and tradition are transformed into paths of taste where the past seems to be in the present time. The Nisseni Castles Wine and Flavours Route offers cottages, resorts and hotels, wineries, excellent restaurants, historical local and handicrafts. All circuits are with assistance in language (Italian, English, French, Spanish, other languages on

La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni promette un viaggio di deliziose sorprese agli intraprendenti enogastronauti che vogliono andare aldilà dei soliti luoghi ormai fin troppo percorsi. È un’Associazione dove ogni associato, sia pubblico che privato, intende impegnarsi per promuovere lo sviluppo e la conoscenza di questa terra ancora da svelare ai più. Cura ed eccellenza sono il filo conduttore che vuole accogliere i turisti attraverso un’ampia offerta di proposte atte a cercare di soddisfare una vasta gamma di possibili fruitori, sia individuali che in gruppo. Cultura, tradizioni, siti storici ed archeologici, splendidi paesaggi, cibo genuino, vini caratterizzati, non sono sufficienti a descrivere la qualità del ricordo che un’esperienza in questa terra può regalare, se non si parla pure della cordialità della gente che vi abita, del loro sorriso, del loro modo, quasi familiare, con cui vi attendono e vi accolgono. L’enogastronomia gioca un ruolo di primo piano: non dimentichiamo che è proprio qui, in particolare nella Piana di Riesi, che vengono prodotti i vini Nero d’Avola più eleganti di Sicilia. Colori, sapori, profumi, storia e tradizione si trasformano in sentieri del gusto, sulle orme di un passato così vivo da sembrare presente. Colline e mare, la laboriosa attività di validi imprenditori e gli immobili 91

122

Strada del Vino e Dei Sapori Dei Castelli Nisseni â&#x20AC;&#x201C; c/o C. S. La Vite c.da Le Schette â&#x20AC;&#x201C; 93016 Riesi (CL) - Tel. 0934 929308 - 335 8092208

.stradadelvinocastellinisseni.com

castellinisseni@gmail.com

123

scenari di storici castelli, il clima dolce d’esta-te e d’inverno caratterizzano un territorio tanto prezioso nella sua varietà da rimanere nobilmente autentico. La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni ospita agriturismi capaci di coniugare il comfort al silenzio, resort e alberghi dove sognare, case vinicole d’eccellenza, ristoranti dove scoprire la tradizione culinaria locale, prodotti tipici storici e artigianato difeso dal-la contaminazione delle tecniche moderne. Nei nostri circuiti, è possibile scegliere per le strutture ricettive, ex Feudi trasformati in agri-turismo, Hotel 4*, e su richiesta è possibile proporre i circuiti in hotel 3*. Tutti i circuiti sono con assistenza in lingua (italiano, inglese, francese, spagnolo, altre lingue su richiesta) per tutta la durata del soggiorno, e le visite guidate sono previste anch’esse in lingua, con supporto dell’assi-stente ove necessario. Le quote si intendono per persona, la stagionalità è unica, escluse la feste da calendario. Le quote sono garantite su una base 15 e 25 partecipanti, ove necessario si accettano richieste in base alle esigenze. I tour saranno effettuati a raggiungimento dei numeri di cui sopra. Per confermare i servizi è necessario versare un acconto del 30% all’atto della pre-notazione, il saldo dovrà pervenire 15 giorni prima dell’arrivo. Eventuali assicurazioni non sono incluse se non su richiesta. Non ci sono quote di iscrizione.

request) for the duration of the stay, and guided tours are also provided in English. The fees are per person, seasonality is unique. Le shares are guaranteed on a base 15:25 participants, if necessary accept requests as needed. To confirm the services you must pay a deposit of 30% at the time of prenotation, the balance must be received 15 days before arrival. Any insurance are not included unless requested. There are no membership fees.

Proposte di itinerari Slow Tour 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Agrigento, Butera, Mazzarino sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Cuore di Sicilia 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Butera, Piazza Armerina, Mazzarino, Caltagirone, Enna, Gela sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Meridionale 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Butera, Piazza Armerina, Mazzarino, Caltagirone, Enna, Agrigento sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Orientale 6 giorni / 5 notti Catania, Etna, Taormina, Siracusa, Noto, Caltanissetta sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Barocca 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Modica, Scicli, Ragusa e Ragusa Ibla, Piazza Armerina, Caltanissetta sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Occidentale 7 giorni / 6 notti Caltanissetta, Agrigento, Trapani, Erice, Palermo, Monreale, Piana degli Albanesi, S. Cipirrello sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Per informazioni e richiste di preventivo personalizzate conttare: infostradacastellinisseni@gmail.com 94

alla scoperta del territorio

Itineraries We lead you along the paths related to the Wine Route in the province of Caltanissetta. The Route includes territories rich of history and culture. Habited by Siculi and Sicani people, Greeks, Carthaginians, Romans, Byzantines, Arabs, Normans etc, all of them left abundant traces of their stay. Mazzarino, Butera, Falconara, are ready to offer you exquisite fruits like the wines DOC, its DOP olive oil, its typical cheeses, its almonds, honey and nougat.

Itinerari Vi conduciamo lungo gli itinerari legati alla Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni, compresi nella provincia di Caltanissetta, in atmosfere d’altri tempi genuinamente legate al territorio e alle tradizioni delle genti locali. La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni infatti comprende territori ricchi di storia e di cultura. Abitata da Siculi e Sicani, di cui conserva preziose tracce, fu ospite di Greci, Cartaginesi, Romani, Bizantini, Arabi, Normanni, Aragonesi, Castigliani, Austriaci e Borboni, e tutti lasciarono abbondanti tracce del loro passaggio, ora costruendo opere durevoli aldilà dello scorrere del tempo, ora rendendo questa terra teatro di scontri tra civiltà, in difesa dei valori della cultura che ciascuno di loro intendeva tutelare. Mazzarino, Butera e Falconara ed in generale tutto il territorio della provincia nissena sono pronte a raccontarvi tutto questo, mentre la terra che vi circonda vi offrirà frutti pregiati con i suoi vigneti DOC, con i suoi oliveti DOP, con i suoi formaggi caratteristici e le sue mandorle e il miele capaci di creare deliziosi dolci come, ad esempio, il torrone.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO CASTELLI NISSENI MEMBERS OF CASTELLI NISSENI WINE ROUTE

c/o C.S La Vite C.da Le Schette 93016 - Riesi CL ENTI PUBBLICI INSTITUTIONS Provincia di Caltanisetta Comune di Butera Comune di Mazzarino Info e Accoglienza Turistica c/o Pro Loco Corso Vittorio Emanuele, 419 STRUTTURE RICETTIVE HOTELS, FARMHOUSES Castello di Falconara Dimora di charme C.da Faino - 93011 Butera (Cl)

Falconara Charming House & Resort **** Località Falconara - 93011 Butera (Cl)

Soc. Coop. ARL Cantina Sociale a ite C.da Le Schette s.n. - 93016 Riesi (Cl)

Hotel Alessi *** Via Caltanissetta, 20 93013 Mazzarino (Cl)

Azienda Agricola “Rocca delle ine tre C.da Ficuzza - 93011Butera (Cl)

Ag. Viaggi GI.RI.DO.RO. International Via Jacopo da Lentini, 20/22 93012 Gela (Cl)

Azienda Agricola Torre Favara di Gaspare Calì Via Cannada, 3 - 93013 Mazzarino (Cl)

AZIENDE COMPANIES Agriturismo Tenute Gigliotto**** C.da Gigliotto s.s. 117 bis, Km 60 94015 Piazza Armerina (En) Az. Agr. Vella Orlandi S.P.81 località Piano Mendola 93012 Gela (Cl)

Az. Agricola Fiore C.da Ficuzza Agro di Butera (Cl) Azienda Agricola Patrì Rocco C.da Punturo - 93011 Butera (Cl) Feudo Principi di Butera C.da Deliella - 93011 Butera (Cl) Feudo San Nicola C.da San Nicola - 93011 Butera (Cl) Sede Legale: Piazza Garibaldi, 8 (En)

alla scoperta del territorio

Il Castello Henriquez, grazie al Comune di Vittoria, ospita la sede dell’Enoteca Regionale,con wine bar e wine shop, unospazio d’eccellenza come il vino Cerasuolo DOCG, l’unica nel Sud. Durante l’anno vengono organizzate varie manifestazioni e degustazioni, in particolare da segnalare il famoso “Vittoria Jazz Festival” che si svolge annualmente nel mese di giugno. Programma aggiornato degli eventi: http://www. facebook.co/stradadelvino. cerasuolo. The Castle Henriquez, thanks to the city of Vittoria, houses the headquarters of the regional wine cellar, with wine bar and wine shop, a space of excellence as the Cerasuolo wine DOCG, the only one in the South. Updated calendar of events: http://www.facebook.com/stradadelvino. cerasuolo. During the year we organize various events and tastings, in particular the famous “Vittoria Jazz Festival” that it takes annually in June. www.vittoriajazzfestival.it

La strada del Vino Cerasuolo di Vittoria

Il territorio della Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria: dal Barocco al Liberty si trova tra la provincia di Ragusa e quella di Catania, là dove iniziano le prime ondulazioni dei monti Iblei. Territori legati da un denominatore comune: il vino Cerasuolo di Vittoria. Un territorio con ampie fasce incontaminate, dal collinare al marino, ricche di fascino mediterraneo e di testimonianze capaci di soddisfare le esigenze di un viaggiatore curioso, sensibile e attento. Città diverse per storia e tradizione, dove è possibile rintracciare i fasti 97

www.stradadelvinocerasuolodivittoria.it 12

info@stradadelvinocerasuolodivittoria.it

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria - Sede legale: c/o C.C.I.A.A. - P.zza LibertĂ 97100 Ragusa

Sede Operativa: Enoteca Della Strada Del Vino Cerasuolo di Vittoria - P.zza Henriquez 14/18 - 97019 Vittoria (RG) - Tel: 0932 866428 - mobile: 333 1092149

di una cultura legata alla terra e al suo vino. Il Cerasuolo di Vittoria nella sua tipologia attuale nasce nel 1606, quando fu fondata la città di Vittoria: la sua fondatrice Vittoria Colonna Enriquez, infatti regalò in quell’anno ai primi 75 coloni un ettaro di terreno a condizione che ne coltivassero un altro a vigneto. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria propone un percorso ricco di fascino che si snoda tra esempi illustri di Barocco ed elementi unici del Liberty isolano, un’area che pullula di ricchezze d’arte, rovine millenarie, tracce di dominazioni antiche.

100

alla scoperta del territorio

Itinerari Cerasuolo of Vittoria Wine Route The oldest wine route in Europe In the south-east of Sicily, from the peaks of the Iblei to the coast that looks Africa, the territory has preserved its culture, tradition ecc.... This area, beaten by the sun with a strong and ancient wine culture that has been handed down for thousands years. Hubert Allen, historian and archaeologist at Princeton University, was the first to speak about the existence of an ancient wine route in Sicily. It was the route that wound its way from the coast of Gela-Kamarina, through the hills of Vittoria and Niscemi to arrive to Caltagirone, continuing until Lentini up to Catania.This is the area of the Wine Route of Cerasuolo di Vittoria. This route invites everyone to discover the area of the Cerasuolo Wine Route, amazing and authentic places with the most beautiful Baroque cities in the south east.The Wine Route of Cerasiolo di Vittoria gives itineraries through the country rich of culture, nature and enogastronomy. Tour “Iblea”: All the plain of Cerasuolo is dominated by the plateau of Ragusa, where large enclosures of dry stone walls and shaded old farms , where you can still enjoy tasty tradition . The richness are churches and palaces in Ragusa, Ibla, Modica and Scicli, the late Baroque style. The Lands of the Iblei offer savours of high quality for protected fruit and vegetable.

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria, la Strada del Vino più antica d’Europa Nell’estremo sud della Sicilia, dalle vette degli Iblei fino alla fascia costiera che guarda verso l’Africa, si trova uno dei territori più suggestivi ed insoliti dell’isola, che ha saputo conservare nel tempo cultura, storia, tradizioni e fertilità. Terra di mezzo battuta dal sole con una cultura vitivinicola che si tramanda da millenni, le cui origini sono riconducibili già agli albori della civiltà classica d’occidente. Fu Hubert Allen, storico e archeologo della Princeton University, il primo a parlare e a documentare l’esistenza di un’antichissima strada del vino in Sicilia. Si trattava, in particolare del percorso che si snodava dalla costa di Gela-Kamarina, attraversando le colline di Vittoria e di Niscemi per arrivare fino a Caltagirone, proseguendo poi fino a Lentini per arrivare a Catania. Questo antichissimo percorso rientra interamente all’interno del territorio dell’attuale Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria che si estende, fino ad includere anche alcune tra le più belle e suggestive città barocche del sud est. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria invita tutti a scoprire “ Le Strade e Contrade del Sud-Est”, luoghi ancora oggi incantati ed autentici, espressione di una terra ricca e generosa, non a caso un tempo chiamata “Plaga Mesopotamium”, con distese di vigneti che, come un tappeto verde, ricoprono valli, colline e pianure fino al mare, seguendo i dolci pendii di un paesaggio unico nel suo genere. Tra i protagonisti indiscussi di questa terra: la gastronomia, l’artigianato, le tradizioni popolari, la natura incontaminata, l’eleganza del Liberty, le imponenti scenografie del Barocco e il nostro Cerasuolo di Vittoria. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria vi accompagna in questo ricchissimo viaggio alla scoperta del territorio con itinerari culturali, naturalistici ed enogastronomici dedicati a turisti, viaggiatori e visitatori appassionati di arte e tradizioni, ai cultori o semplici amanti del vino e della buona cucina, a simpatizzanti e curiosi, ma anche ad escursionisti ed avventurieri alla ricerca di nuovi luoghi da esplorare e nuove sensazioni da condividere insieme ad un popolo che ha fatto dell’accoglienza e dell’ospitalità un tratto distintivo del suo carattere. Tour “Iblea” - Tutta la pianura del Cerasuolo di Vittoria è dominata dall’altopiano di Ragusa dove ampi recinti di bianchi muretti a secco delimitano i pascoli, all’ombra di antiche masserie, dove ancora oggi è possibile gustare le pietanze della tradizione. Il territorio è caratterizzato da un insieme di fattori paesaggistici, naturalistici, archeologici e storici spesso poco conosciuti. La campagna, dolce ed aspra insieme, con le sue fertili zone pianeggianti che degradano dolcemente verso coste basse ed uniformi e si perdono fra le dune sabbiose, le scogliere dal mare 101

cristallino, fa, di questo territorio, un contesto unico e irripetibile. A testimonianza di antiche opulenze, le Chiese e i Palazzi di Ragusa Ibla, Modica e Scicli in stile Tardo Barocco, oggi Patrimonio Mondiale dell’Umanità, quasi una rivincita dell’uomo sulla natura che distrusse questo territorio con il terremoto del 1693, mostrano svettanti facciate e panciuti balconi poggianti su mensole che portano scolpiti mostri e dee della fortuna. Le Terre Iblee offrono al palato sapori non riproducibili altrove. Qui si può degustare il prestigioso cioccolato di Modica, il cui cacao è lavorato a freddo e totalmente a mano, i formaggi della zona che sono noti in tutto il mondo come il Ragusano DOP, uno dei formaggi più antichi della Sicilia, l’olio DOP Monti Iblei, un altro frutto di questa terra straordinaria, e ancora le carrube di Pozzallo, la carota di Ispica e il l’antico miele degli iblei. Tour “Kalat” - Nel lembo nord della strada del vino si trovano le “Terre Calatine” che si affacciano sulla Valle del Dirillo come piccoli palcoscenici di un “teatro rurale”. Là dove si insinuano le ultime propaggini meridionali degli Erei incontriamo Caltagirone, città barocca Patrimonio Unesco nota anche per le sue splendide ceramiche policrome, e Niscemi, la città del carciofo per eccellenza con un fantastico panorama occidentale sulla piana di Gela; per poi lasciar posto gradatamente ai dolci pendii dell’altipiano Ibleo con Mazzarrone, piccolo borgo di viticoltori e centro d’eccellenza dell’uva da tavola IGP, ed infine Licodia Eubea, antica città greca, ricca di necropoli, abitati rupestri e architetture Liberty. Queste terre di confine tra Monti Erei e Monti Iblei ospitano anche due imponenti riserve naturali regionali, la Sughereta di Niscemi e il Bosco di Santo Pietro, che costituiscono insieme il residuo di quella che un tempo era la più grande sughereta della Sicilia centro meridionale. Ma sono le piccole contrade del vino quelle che caratterizzano fortemente questi luoghi quasi sospesi nel tempo, ricchi di storia e tradizioni, dove si concentra ancora oggi un antica cultura vitivinicola che si tramanda da generazioni. Tour “Ipperia” - Durante gli scavi di Pompei vennero ritrovate anfore vinarie provenienti da Taormina e dal “Mesopotamio”. Era così chiamata, in epoca antoniana (138 a. C. – 92 d. C.) la regione Camarinese, posta com’era tra i fiumi Ippari e il Dirillo dove le navi mercantili facevano scalo. Da questa zona ricca e fertile, dunque, doveva provenire il vino Mesopotamium esportato fino a Pompei, e non è sicuramente un caso se questo territorio, in cui era già prodotto un buon vino in età greca e romana, coincida con l’attuale area del Cerasuolo di Vittoria.

A ra ia B B Piazza S. Biagio 97013 Comiso (Rg) tel. 0932 966510 info@abraxia.it www.abraxia.it

102

without forgetting the famous chocolate of Modica, the cheeses Ragusano DOP. Tour “Kalat”: In the far north of the wine route are the “Terre Calatine“ overlooking the valley of the small stages Dirillo as a “rural theater“. You can visit Caltagirone, a baroque city known for its beautiful polychrome ceramics ,then Niscemi known for the artichoke, with a fantastic view on the west plain of Gela, that gradually give way to the gentle slopes of the Iblei with Mazzarrone, small wine village and center of excellence for table grapes, IGP, and finally Licodia Eubea, an ancient Greek city, rich necropolis, inhabited rock and Liberty architectures. Tour “Ipperia”: During the excavations of Pompeii were found amphorae from Taormina and “Mesopotamio.”It was so called the region of Camarina , situated between the rivers Ippari and Dirillo. Valle dell’Acate C.da Bidini S.N. 97011 ACATE (RG) Tel. 0932/874166 Cell. 339/4063138 Fax 0932/875114 o 0932/1865149 info@valledellacate.it www.valledellacate.com

Associati strada del vino Cerasuolo di Vittoria

ASSOCIATI STRADA DEL VINO CERASUOLO DI VITTORIA MEMBERS OF CERASUOLO DI VITTORIA WINE ROUTE Az. Agricola

lfi

C.da Patrìa - 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg) Tel. 0932 921654 Fax 0932 921728 www.gulfi.it info@gulfi.it

HOTEL, ALBERGHI, B&B, RISTORANTI HOTELS, B&B, RESTAURANTS

ENTI INSTITUTIONS

Casa Ciomod Via Nazionale Modica Ispica 97015 Modica (Rg)

Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura di Ragusa

Comune di Vittoria

Feudo di Santa Tresa Contrada Santa Teresa S.n.c. 97019 Vittoria (Rg) Tenuta Margitello C.da Margitello al Km 310,700 97013 Comiso (Rg)

P.zza Henriquez 97019 Vittoria (RG) Tel. 0932 n866428

Comune di Acate

Colle San Mauro C.da San Mauro sn - 95041 Caltagirone (Ct)

Feudi del Pisciotto Loc. Pisciotto Prov. di Caltanissetta

Ere o della i iliana C.da Giubiliana S.P. per Marina di Ragusa Km 7,5 – 97100 Ragusa

Consorzio di Tutela Vino Cerasuolo di Vittoria d.o.c.g.

MaggioVini Strada Comunale Marangio,35 97019 Vittoria (Rg)

AZIENDE VITIVINICOLE WINERIES

Planeta: Cantina Dorilli C.da Dorilli – 91011 Acate (Rg)

Stella Marina**** Via Fratelli di Dio – 97019 Scoglitti (Rg)

Antica Tenuta del Nanfro C.da Nanfro SP Caltagirone-Niscemi Km 4 95041 Caltagirone (Ct)

Terre di Giurfo C.da Giurfo – 95040 Licodia Eubea (Ct)

PRODOTTI TIPICI TYPICAL PRODUCTS

Valle Dell’Acate C.da Biddini s.n. – 97011 Acate (Rg)

Paul Bricius & Co. Via Duca d’Aosta, 16/18 97019 Vittoria (Rg)

Avide - Vigneti & Cantine C.da Mastrella, 346 s.p. Km 7 97013 Comiso (Rg) Az. Agricola Arianna Occhipinti Via dei Mille, 55 – 97019 Vittoria (Rg) Az. Agricola Battaglia Graziella V.le della Resistenza, 81 97013 Comiso (Rg)

Vigna di Pettineo Via Vol della Libertà, 18 97019 Vittoria (Rg) Cantina: C.da Pettineo 97019 Vittoria (Rg)

ocanda lfi C.da Patria – 97012 Chiaramonte Gulfi (Rg)

Ciomod srl Via SS 115 Km 38,400, 34 97015 Modica (Rg)

AGRITURISMI FARMHOUSE

Bottega Sicula C.so Umberto I, 128 – 97015 Modica (Rg)

Az. Agricola COS S.p.3 Acate-Chiaramonte Km 14,300 97019 Vittoria (Rg)

Agriturismo Casale del Conte Strada Provinciale 3 Km 15,200 97019 Vittoria (Rg)

OLIO, MIELE, CONSERVE OIL, HONEY, PRESERVES

Az. Agricola Poggio di Bortolone Via Bortolone, 19 – loc. Roccazzo 97010 Chiaramonte Gulfi (Rg)

Agrit ri o S A l ranaio C.da Palazzella Scalonazzo 2/c 97015 Modica (Rg)

i o ile S.a.r.l. C.da Salmè Via Leni Spatafora S.N. 97019 Vittoria (Rg)

Agrit ri o a addalena C.da Bosco Rinelli – Monte Calvo 97011 Acate (Rg)

AGRICOLA & Co. P.zza Nettuno, 4 – 95126 Catania Gold Green S.A.R.L. Via Mario Rapisardi, 52 97019 Vittoria (Rg) Vivere Verde Società Agricola srl Via J. A. Spataro, 17/A – 97100 Ragusa

103

alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Noto Val di Noto Wine Route Val di Noto is for tradition culture and history, an homogeneous territory. A big area full of touristic interest with fours aspects: landscape, nature, eno-gastronomy and finally historic, urban and archaeology, culture and artistic. All the aspects putting all together make a big and unique heritage with roots of Greek, Arabian, Spanish and Byzantine people. This influence still remains today in the customs; it is a life way passed from generation to generation. In the beautiful little corner of Sicily survive the ancient and modern Europe, full of charm and suggestion. The course of Val di Noto Route Wine appears like a big hourglass whose points are the 6 com-

Il Val di Noto Ă¨ un vasto comprensorio molto omogeneo per tradizioni, cultura e storia. Ă&#x2C6; unâ&#x20AC;&#x2122;area di enorme interesse turistico sotto almeno quattro aspetti diversi: quello paesaggistico e naturalistico, quello enogastronomico, quello storico, urbanistico e archeologico, quello culturale ed artistico. Tutti questi aspetti si fondono insieme in un unico grande patrimonio antropologico che risente profondamente delle radici greche, arabe, spagnole, bizantine che sopravvivono 105

www.stradadelvadinoto.it 22

info stradadelvaldinoto.it

Strada del Vino e dei Sapori del Val di Noto - Viale Aldo Moro, 86 - 96018 Pachino (SR) - Tel. 0931 1805185 - Fax 0931 1846285

alla scoperta del territorio

munes of membership. From Syracuse you guide towards west until Palazzolo Acreide then go down on the south to Noto, Avola and then you can fork in 2 directions: one internal way towards Rosolini and Ispica and the other way is along the sea Ionio, through the Natural Reserve of Vendicari until Pachino the extreme point of the south of the island. The main trip (on the map in red) foresees collaterals courses (on the map in blue) where it is possible to arrive to the companies which had typical products of this territory

negli usi e nei costumi degli abitanti, nella cultura materiale, nel modo di vivere, nella struttura dei centri abitati, nel sapere tramandato di generazione in generazione. In questo splendido fazzoletto di Sicilia sopravvive unâ&#x20AC;&#x2122;Europa antica e moderna, piena di fascino e di suggestioni. Il percorso della Strada del Vino del Val di Noto appare come una grande clessidra, i cui punti sono rappresentati dai sei comuni di appartenenza. Da Siracusa punta verso ovest raggiungendo Palazzolo Acreide, poi scende verso Noto ed Avola a Sud, e si biforca in due direzioni: una interna che scende fino a Rosolini ed Ispica, ed una che costeggia il mare Jonio, passando per la riserva naturalistica di Vendicari e che scende fino a Pachino, nellâ&#x20AC;&#x2122;estrema punta meridionale. Il percorso principale (segnato in rosso) prevede una serie di percorsi secondari (segnati in azzurro) attraverso le aree vitate di maggiore elezione, attraverso le quali Ă¨ possibile raggiungere le aziende produttrici.

107

Itinerari

Tutto il territorio offre una enorme varietà di bellezze paesaggistiche. Si va dall’area iblea, tra Palazzolo, Avola, Noto e Rosolini, dove splendidi canyon preistorici si avvitano lungo i percorsi del Cassibile e di Manghisi. Laghetti e corsi d’acqua offrono angoli di natura incontaminata ideali per chi cerca pace, silenzio e tranquillità. Le zone umide tra Vendicari, Cuba e Longarini presentano scenari incantevoli, dove migliaia di specie di uccelli migratori, dai fenicotteri agli aironi, riposano prima delle traversate oltre il canale di Sicilia. Intorno alla città di Ispica è possibile ammirare la parte terminale della Cava d’Ispica, un canyon preistorico dove grotte preistoriche, tombe e necropoli offrono quadri di straordinaria bellezza evocativa. Gli scenari marini e le spiagge fanno il resto, svolgendo per un centinaio di chilometri, tra lo jonio e il mediterraneo, una ininterrotta sequenza di dune, scogliere di forte impatto paesaggistico. Qui le temperature, mediamente alte, insieme ad un livello di luminosità tra i più alti d’Europa, creano condizioni climatiche uniche in tutta l’Isola. Nel triangolo vitato tra Noto, Rosolini e Pachino la vite, con la caratteritica coltura ad alberello, disegna per chilometri uno spettacolo rurale di grande bellezza, alternati da palmenti, carrubeti, oliveti e mandorleti, agavi, fichi d’india e palme nane, disegnati dai caratteristici muri a secco della tradizione contadina siciliana. Intorno alla città di Ispica è possibile ammirare la parte terminale della Cava d’Ispica, un canyon preistorico dove grotte preistoriche, tombe e necropoli offrono quadri di straordinaria bellezza evocativa. I comuni della Strada del Vino Val di Noto sono da considerare dei musei a cielo aperto, 108

Itineraries All the territory offers a wide variety of beautiful landscapes. From the area of Iblea to Palazzolo Acreide, Avola, Noto, Rosolini where there are splendid prehistoric canyons along courses of Cassibile and Manghisi. Lakes and streams give places to a pure nature, ideal for people who searches peace, silence and serenity. The marine sceneries and the beaches are another sight. From the Ionio Sea to the Mediterranean, along about 100km, there is a nonstop sequence of dunes. On this place the high temperature and a level of light among the highest of Europe, create unique climatic condition on the Island. In the triangle formatted with Noto, Rosolini and Pachino, the grapevine with the particular sapling culture, designs for kilometres and kilometres a rural spectacle of grand beautiful, alternated from palms woods, carobs, olive groves, almond trees, agaves, cacti, dwarfish palms surrounded for a typical dry stonewall called “muro a secco”. The communes of The Val di Noto Wine route must be considered like open circuit museum, rich of history and architectural beautiful. There are the examples of Noto, capital of the Sicilian Baroque, of Palazzolo Acreide with its Greek theatre, both

recognized Unesco Human Heritage site. In the historic centres there are churches, enriched palaces of precious decorations of the ancient art of stonemason, balconies, and places of grand effect scenographical. Important is archaeological heritage of Ispica e Rosolini like the antique tuna-fishing net of Avola and Portopalo di Capo Passero and the seafaring district of Marzamemi with the Arabian courtyard. The anthropological and rich heritage feels the effect of cultural civilizations which lived on the place. The flavours of the popular tradition, the ancient jobs, the mores, the cooking and the gastronomy are the other aspect to discover of this ground full of diversity.

ricchi di storia e di bellezze architettoniche. Tra questi, particolare rilievo assumono la città di Noto, capitale indiscussa del Barocco siciliano, e Palazzolo Acreide, col teatro greco, entrambi riconosciuti patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Nei loro centri storici si svela un tesoro di bellezze architettoniche fatte di chiese, palazzi arricchiti da fregi preziosi dell’antica arte degli scalpellini, balconi tra i più belli del mondo, piazze e scorci di grande effetto scenografico. Importante il patrimonio archeologico tra Ispica e Rosolini, come pure i reperti delle antiche tonnare di Avola, Portopalo di Capo passero, il borgo marinaro di Marzamemi con il cortile arabo, la tonnara e il Palazzo di Villadorata. Il patrimonio antropologico, ricchissimo, risente delle influenze culturali dei tanti popoli che hanno abitato queste terre. I saperi della tradizione popolare, gli antichi mestieri, le usanze, la cucina e la gastronomia sono l’altra faccia da scoprire di una terra dove tanti linguaggi si fondono in una originalissima mescolanza di culture.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI NOTO MEMBERS OF VAL DI NOTO WINE ROUTE AGRITURISMI FARMHOUSE Benarifi C.da Zimmardo Bellamagna 97015 Modica (Rg) Via XXV Luglio c/o Palazzo Comunale 96018 Pachino (Sr)

Case Damma Via per Canicattini n.28 96100 Siracusa Tel. 0931 717405 Cell. 335 8086513 info@casedamma.it www.casedamma.it

Francavilla Salvatore Via Foggia,11 - 96018 Pachino(Sr)

Case Damma

Via per Canicattini n.28 96100 Siracusa Tel. 0931 717405 Cell. 335 8086513 info@casedamma.it www.casedamma.it Villa Casale Modica di S. Giovanni C.da Casale Modica snc - 96017 Noto (Sr)

In una posizione privilegiata, a pochi minuti da Siracusa e dal mare, a breve distanza dal più bel Barocco Siciliano, un affascinante caseggiato rurale antico, immerso nella quiete di un grande parco dalla vegetazione tipicamente siciliana costituisce il luogo ideale per piacevoli soggiorni. Tutte le camere sono climatizzate e arredate con cura. Possibilità di mezza pensione con cibi tipici siracusani, prodotti dell’orto e caseari. Servizio navetta, escursioni e visite guidate, corsi di cucina, piscina. 109

Le Querce di Cota

C.da Cota s.n.c. Bivio Ciappulla (S.S.575,S.P.55) 94018 Troina (En) Tel.0935 1815530 - Fax 0935 654888 Cell. 339 8430536 info@lequercedicota.it www.lequercedicota.it

Cozzo del Parroco C.da buonivini, snc - 96017 Noto (Sr) CANTINE WINERIES Arfò Via G.Pascoli, 54 - 96018 Pachino (Sr) Az. Agr. Blundo Gaetano C.da Frescura - 96100 Siracusa Az. Agr. Fausta Mansio Via Nausica, 10 - 96100 Siracusa (Sr)) Barone Sergio Via Cavour, 25 - 96018 Pachino (Sr) Cantine Gulino C.da Fanusa, Via D. Impellizzeri, 8 96100 Siracusa

Feudo Maccari S.P. Pachino-Noto Km 13,5 96017 Noto (Sr) Tel. 0931 596894 info@feudomaccari.it www.feudomaccari.it

Feudo Maccari

S.P. Pachino-Noto Km 13,5 96017 Noto (Sr) tel. 0931 596894 info@feudomaccari.it www.feudomaccari.it

Riofavara C.da Favara s.p. 49 97014 Ispica (Rg) CONSERVE PRESERVES

Curto Via Galilei, 4 - 97014 Ispica (Rg)

Campisi Via Marzamemi, 12 96010 Marzamemi (Sr)

Feudo Rudinì C.da Camporeale - 96018 Pachino (Sr)

ORTAGGI VEGETABLES

Giasira Via S. Giuliano Macallè, 4 97015 Modica (Rg)

Fontanamurata Az. Agricola Fiducia Elvira Via Giuseppe Fava, 3 96010 Palazzolo Acreide (Sr)

ara ino C.da Buonivini - 96017 Noto (Sr) Marchesi di San Giuliano C.da San Giuliano 96010 Villasmundo (Sr)

Feudo Ramaddini

Soc. Agricola Pacos Vini di Carlo Scollo & C. S.S. C.da Lettiera 96010 Marzamemi (Sr) Tel. 0931 1847100 info@feudoramaddini.com www.feudoramaddini.com Vini Marilina C.da San Lorenzo - 96017 Noto (Sr) Planeta C.da Dispensa - 92013 Menfi (Ag)

BIOLOGICO BIOLOGICAL Campisi Bio C.da S.Elia - 96100 Siracusa ALTRI OTHERS Giardina Paolo C.da Casalicchio - 96017 Noto (Sr) Ragusa Marinella Via Ronco Gioia, 10 96010 Palazzolo Acreide (Sr) Valvo Giuliana Via Elio Vittorinoi, 1 96010 Palalzzolo Acreide (Sr)

Feudo Maccari si trova nel cuore del Mediterraneo, nella valle di Noto, sugli scogli e sulle spiagge del lembo di terra italiana più meridionale: patria d’elezione del Nero d’Avola, nonché zona vocata per Moscato, Grillo e Syrah, con i quali si producono solo vini in purezza, dal marcato carattere mediterraneo che celebrano la Sicilia barocca e la sua tradizione.

110

le Eccellenze del Territorio

Terre di Noto, eccellenze nel terroir di Vendicari Eloro e l’IGP Terre Siciliane. La collezione dei vini “Terre di Noto” si presenta con il Nichea Nero d’Avola, il Balata rosso (bland di Nero d’Avola e Cabernet), il Balata bianco Inzolia, il LIAME Chardonnay e il Passito di Noto Lapallica. Fiore all’occhiello di Terre di Noto è il Nichea, un pregiato Nero d’Avola in purezza. che in questa zona trova storicamente, non solo la sua carta d’identità originale, ma anche il terroir più vocato. Nel gergo dialettale, “Nichea” è il dispetto, ma più che un dispetto Nichea è una scommessa! Quella di far conoscere ed apprezzare il Nero d’Avola autentico.

Pubbliredazionale

Sono trascorsi ormai quasi 25 anni da quando l’enologo Nino Di Marco, innamorato dei territori di Noto e di Pachino, decise di fondare l’Azienda agricola Terre di Noto. Passo dopo passo, oggi “Terre di Noto” è una realtà produttiva di tutto rispetto. In un territorio famoso per la Riserva naturale di Vendicari, una delle zone umide più rappresentative d’Europa dal punto di vista naturalistico, Terre di Noto abbraccia un’area di 35 ha di vigneti, tra cui i principali vitigni internazionali e gli autoctoni di qualità come il Moscato di Noto, un ricercatissimo vino di nicchia ed le DOP Noto,

Azienda Agricola TERRE DI NOTO di Antonino Di Marco info@terredinoto.it www.terredinoto.it Via S. Alessandra 5 - 96019 Rosolini (Sr) - Tel. +39 0931 1805185 - Fax +39 0931 1846285 - Mobile +39 320 3625972

19 111

SLOWBOOK, passeggiando e degustando il territorio - Suppl. a siciliaexcellence.eu, settimanale on line di enogastronomia, ospitalità e cultura del territorio – Testata registrata n. 05 del 03/11/2014 - www.siciliaexcellence.eu Editore: Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle Eccellenze Direttore responsabile: Piero Rotolo Direttore editoriale: Tiziano Toffolo - tiziano.toffolo@gmail.com Progetto editoriale: T&T Associati Redazione grafica: Paolo Pluchino Coordinamento editoriale: Veronique Duquesnel Segreteria redazionale: Elena Nifosi – Denise Lauretta Stampa: Creative Container Ringraziamenti L’editore ringrazia tutti gli sponsor che hanno permesso la realizzazione di questa edizione. In particolare l’Assessorato al Turismo, Sport e Spettacolo della Regione Sicilia e la Soaco per l’Aeroporto di Comiso. l’Ordine dei Giornalisti di Sicilia, per il patrocinio del Premio “Sicilia Isola da scoprire; per lo Speciale Acireale, Carmelo e Nello Piro per la preziosa collaborazione; la Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori con le singole Strade. Un grazie sentito a Fabio Grippaldi autore dello Speciale Acireale Un grazie particolare all’agenzia Muweb per la preziosa collaborazione Foto: Roberto Lo Faro per le immagini dello Speciale Acireale e dell Etna, Carlo Giunta per lo speciale Aeroporto di Comiso - Archivio Sovrintendenza Ragusa, Alice Spataro per Noto e Pachino, Francesco Pedone per Monreale, Vincenzo Adragna per Alcamo, Angelo Giampiccolo per Marina di Ragusa e lo Studio P&G di Marsala per la lunga collaborazione nelle scorse edizioni.

Belle & Buone Arti la Sicilia delle eccellenze C.da Quaglio, 107 97013 Comiso (Rg) Tel. (+39) 0932 1876069 (+ 39) 388 3046600 (+ 39) 334 1643224 bookspecialevinitaly@gmail.com www.siciliaexcellence.eu Edizioni Belle & Buone Arti no-profit sede legale e amministrativa: Viale G. Pastore, 44 31029 Vittorio Veneto (Tv) Tel. (+39) 0438 941366 Fax online 178 2705109 mobile 388 3046600 C.F. 90014980263 P.IVA 04508520261 www.edizionibellebuonearti.it

prezzo di copertina € 15,00

Avviso ai lettori I dati e le notizie riportati negli spazi dedicati alle varie Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, sono stati direttamente forniti dalle singole sedi delle Strade. Indirizzi,appuntamenti, date, annunci di eventi ed ogni altro riferimento di qualsiasi tipo, potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa di questa pubblicazione. Si raccomanda, quindi, prima di tutto, di accertarsi direttamente alla fonte. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuali disguidi. © Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle eccellenze - Tutti i diritti riservati. Nessuna parte di questo book può essere riprodotta, registrata o trasmessa, in qualsiasi modo o con qualsiasi mezzo, senza il preventivo consenso formale dell’Editore. L’Editore, nell’ambito delle leggi internazioni sul copyrigth, è a disposizione degli aventi diritto non potuti rintracciare. Finito di stampare nel mese di Marzo 2016 distribuzione omaggio al Vinitaly 2016 e nelle principali Fiere internazionali del turismo

REGIONE SICILIANA Assessorato Turismo Sport e Spettacolo

Iniziativa promossa dalla Regione Siciliana - Assessorato Turismo, Sport e Spettacolo con risorse di cui al Progetto Interregionale “Itinerari storico culturali” - L. 296/2006 art.1.

Ministero dei beni e delle attività culturali e del turismo