Style 020 by TMG Natives

FIJNE FEESTDAGEN &

Met trots voor u gebrouwen - Geen 18, geen alcohol

EEN GELUKKIG 2019

www.henriherman.nl OfďŹ cieel importeur en reparateur van USA Cars

Amsterdamseweg 151 Tel. (033) 422 44 44

Culinair genieten met panoramisch uitzicht

Scan en bekijk het hotel

WIST JE DAT Het getal Pi is eindeloos, tastbaar, maar ongrijpbaar en wordt daarom ook wel bovenzinnelijk genoemd. Om deze reden vinden wij de naam Pi goed bij ons restaurant, bar en lounge passen. De mogelijkheden in SKYrestaurant, SKYbar en SKYlounge Pi zijn namelijk eindeloos.

SCHEPENBERGWEG 50 | 1105 AT | AMSTERDAM | WWW.FLETCHERHOTELAMSTERDAM.NL

✓

17e ETAGE Op de 17e etage vindt u onze SKYlounge Pi. Hier kunt u in een sfeervolle ambiance genieten van onze smaakvolle fingerfoods of een van onze heerlijke shared dining gerechtjes die zorgvuldig voor u worden bereid door onze chefkok. Neem plaats aan de 11 meter lange bar met enorme kroonluchter, terwijl u geniet van een overheerlijke cocktail gecombineerd met en mooi uitzicht over Amsterdam.

Luxe SKY Bar&Lounge Pi met 11 meter lange bar

18e ETAGE

Makkelijk bereikbaar en voldoende parkeerfaciliteiten (tegen betaling)

Op de 18e etage van het futuristische Fletcher Hotel Amsterdam vindt u SKYrestaurant Pi. Hier kunt u ronduit culinair genieten van een internationale keuken waarin gewerkt wordt met dagverse en bij voorkeur biologische ingrediënten en producten. Het prachtige uitzicht over de stad Amsterdam maakt uw diner tot een ware beleving.

✓ ✓

Culinair SKY restaurant Pi

✓ Op loopafstand van Ziggo Dome, Amsterdam ArenA en AFAS Live ✓

120 design hotelkamers

8,2

IENS.NL

BEL 020 - 311 36 70 OF MAIL NAAR INFO@FLETCHERHOTELAMSTERDAM.NL

Move Joaillerie Collectie met Gigi Hadid

#DiamondAddiction

Van Baerlestraat 27, 1071 AN AMSTERDAM www.bonebakker.nl

Colofon

Wilt u meer informatie over TMG Natives of heeft u een idee voor een uitgave? Neem contact op via 088 824 2437. Vragen over uw abonnement? Bel 088 824 8242.

Hoofdredacteur Isabel Michelotti Artdirector Marije Groot Designers Esther Vinke Marian Konings Sales André Gerritsen a.gerritsen@tmg.nl 06 23602792 Martijn van Vuure m.van.vuure@tmg.nl 06 20211041 Lithografie De Telegraaf Drukkerij Corelio

Cover Fotografie Corné van der Stelt Kleding Broekpak: T.I.T.S. Amsterdam

Style Editorial

Dit is een uitgave van TMG Natives. Deze valt niet onder de verantwoordelijkheid van de hoofdredactie van De Telegraaf.

en paar zaken die ons covermodel Beertje van Beers (46) en ik gemeen hebben: ooit reisden we voor ons werk de wereld over, we hebben allebei een abonnement op de New Yorker, zijn fan van de Italiaanse journaliste Oriana Fallaci (Beertje: “Ik wilde bijna mijn dochter naar haar vernoemen”) en Tokio is onze happy place (Beertje: “Daar denk ik aan als ik in de tandartsstoel lig”). Klinkt allemaal very international, niet? Nou, dat valt tegen. In werkelijkheid fietsen we allebei vooral dagelijks door Amsterdam. Vaak met tegenwind, nog vaker in de fietsfile. In een regenpak van de Hema. “Ooit was dat mijn schrikbeeld,” vertelde Beertje me tijdens het interview dat je kunt lezen vanaf pagina 14. Wás, want waar ze vroeger Nederland ‘een beetje stom’ vond en het buitenland spannend, kwam ze erachter dat als je je écht verdiept in een stad, je elke dag iets nieuws ziet. En zo is het maar net. Amsterdam is prachtig en er blijft altijd genoeg over om te ontdekken. Zoals Beertje het formuleert: “Ik probeer elke dag iets nieuws te doen, al is het maar een andere route fietsen. Ik ben constant op avontuur in mijn stad.” Bij dat avontuur sluiten de vrijgezelle dames die in dit nummer worden geïnterviewd zich graag aan. Amsterdam mag dan met een ‘vrouwenoverschot’, kampen, dat wil niet zeggen dat deze vrouwen zich niet perfect in hun eentje vermaken. Sterker nog: ze staan best open voor de

liefde, maar genieten vooral van het hier en nu, hun rijke sociale leven en alles wat de stad hen heeft te bieden. “Er is hier op cultureel vlak zo veel te beleven”, zegt een van hen, “Amsterdam is het Walhalla voor de vrijgezel.” Een van de vrijgezelle dames zegt iets waar ik me graag bij aansluit. “Wat ik zo heerlijk vind aan weggaan, is thuiskomen. Wetende dat je iets hebt beleefd. Ik ben zo blij dat ik hier woon en vrij ben.” Zo is het: het is prachtig als je kunt reizen, maar we boffen met z’n allen dat we kunnen thuiskomen in een vrij land. In een stad die nooit teleurstelt. Zélfs niet in de fietsfile.

Isabel Michelotti Hoofdredacteur Style 020

ALS JE JE ECHT VERDIEPT IN EEN

STAD, ZIE JE ELKE DAG IETS NIEUWS Wil je reageren op verhalen uit dit magazine? Mail naar redactie@style020.nl

Interview

14 Beertje van Beers

Op avontuur in haar eigen leven

City & Culture

24 Tuschinski's historie

Verborgen symboliek in het theater

32 Winterse gezelligheid

op de grachten Varen met rederij 't Smidtje

Home & Living

36 Ga voor een droominterieur

127

Kom shoppen bij Villa ArenA

38 Kunstwerk aan de muur Televisie wordt eyecatcher

Out & About

40 Kerstshoppen in Stadshart Amstelveen Alles onder ĂŠĂŠn dak en lekker eten

46 Single & The City

Amsterdam is het Walhalla voor de vrouwelijke vrijgezel

62 Een dag in 020

Op pad met acteur Jelle de Jong

Fashion & Design

71 Momenten om te vieren

Tijdloze juwelen van Bonebakker

75 Het perfecte maatpak

Een reis door de geschiedenis met I am Luigi

80 Benno Leeser aan het roer

van Gassan 'Of je bent bij ons binnen een half jaar weg, of je blijft voor eeuwig'

71 Wine & Dine

88 Altijd ruimte voor een

dolletje Avond in Jo & Co voelt als thuiskomen

14 93

109

93 Feesten zonder alcohol Cocktails zonder kater

102 Alle smaken van de wereld Een dagje uit in De Bazaar

106 Eten met zicht op de

grasmat Dineren op stand in de ArenA

Holidays & getaways

109 Ultieme luxe op Kos

Gloednieuw resort opent komend voorjaar

112 Unieke treinreis

Naar Venetië en terug met de Venice Simplon-Oriënt Express

127 De mooiste prijzen Doe mee en win!

Verder in dit nummer: Wonderschoon Andalusië • Vis op het kerstmenu • Shoppen in Almere Droomplekken om nooit te vergeten • Nostalgische gerechten bij Cha! • Lift naar luxe Laat je collega's vallen • WinterWeken bij Bilderberg 13

Broekpak T.I.T.S. Amsterdam

Interview

BEERTJE VAN BEERS

‘IK BEN OP

AVONTUUR IN MIJN LEVEN’ Ze is op haar 46e een van de lingeriemodellen van de nieuwe collectie van Marlies Dekkers. Sexy bikini’s, hotpants en pumps zijn voor Beertje van Beers een manier om haar vrouwelijkheid te vieren. “Met uiterlijk vertoon heeft dat niets te maken. Ik ben blij met mijn lichaam, trots op wat het kan. Daar haal ik kracht uit.” Tekst Isabel Michelotti | Fotografie Corné van der Stelt Styling Fleur Feringa | Haar en make-up Joyce Clerkx via Angelique Hoorn

In de fotostudio dartelt ze rond in een gebloemde kimono. Ze schept haar bord vol tijdens de lunch – ‘ik eet alles’ – en komt daarna voor de volgende foto tevoorschijn in een halflange rok met split aan de voorkant. “Gooi je been eens omhoog”, roept de fotograaf. Dat hoef je tegen Beertje geen twee keer te zeggen: ze zwaait haar been als een volleerd ballerina torenhoog de lucht in, nét op het moment dat de foto wordt genomen. Het resultaat is een full frontal shot waarin we meer zien dan de bedoeling was – zelfs de fotograaf bloost ervan. Beertje lacht, zonder gêne, knipoogt en gaat rustig door met poseren. Het is typerend voor wie ze is: een tikkeltje ondeugend, maar altijd charmant. Een dag later ontmoeten we elkaar in een koffietentje in de Pijp, vlakbij haar huis. De fotoshoot vond ze ‘een feestje’, zegt ze, maar er is ook nog een andere reden waarom ze graag op de cover van dit blad staat: “Op deze leeftijd heb ik een toegevoegde waarde als model. Tussen al die jonge meiden of

LEZEN IS HEILIG. MET EEN GOED BOEK BEN JE NOOIT EENZAAM EN HET MAAKT JE ONAFHANKELIJK

oudere vrouwen bij wie elke rimpel is opgevuld. Je zou bijna vergeten hoe dat eruit ziet, 46 en geen botox. Nou, zo dus.” Is dat de reden dat Marlies Dekkers jou in haar magazine ‘de ultieme vrouwelijke feminist’ noemt? “Feminisme is het recht om te claimen dat je als vrouw je vrouwelijkheid mag vieren. Op welke manier dan ook. Dat hoeft heus niet in je bikini op Instagram, zoals ik dat doe. Je vrouwelijkheid uiten, kan ook in een mannenpak. Na de eerste en tweede feministische golf, waarin wij vrouwen ons mannetje stonden, hebben we inmiddels de luxe, maar óók de noodzaak, om ons vrouw-zijn te omarmen. In plaats van altijd met de mannen mee te rennen. Daar word je toch doodmoe van? Ik haal kracht uit mijn vrouwelijkheid. Gebruik het, vier het! Of je dat nu op hoge hakken doet of door te kickboksen.” Maar als je die vrouwelijkheid op je werk viert in een kort rokje met hoge hakken, krijg je als vrouw wellicht toch het gevoel dat je mannelijke collega’s je minder serieus nemen. Hoe ga jij daarmee om? “Ik heb het gevoel dat ik mijn leven zo heb ingedeeld, dat ik me kan uiten hoe ik wil en wél serieus word genomen. Het hangt er maar net af met wie je jezelf omringt. En hoeveel je er voor overhebt je levensstijl aan te passen, zodat je je vrouwelijkheid kunt uiten op een manier die helemaal bij je past – ook als dat in een kort rokje is. Mijn Thaise oma had alleen haar glamour en vrouwelijkheid toen ze naar Nederland kwam; mijn moeder droeg zulke korte rokjes dat ze grapten dat ik met een longontsteking zou worden geboren. Ook voor mij is mezelf vrouwelijk kleden een bron van energie. Met uiterlijk vertoon heeft dat niets te maken. Het gaat niet om aandacht. Het gaat om hoe je in je vel zit. Ik ben blij met mijn lichaam en dankbaar voor wat het kan. Ik ben er trots op dat ik dat kan uiten op een manier die voor 100 procent bij mij hoort. Daar heb ik hard voor gewerkt en ook dingen voor opgegeven. Want feminisme is ook: onconventionele keuzes maken om het leven te kunnen leiden dat bij jou past.” Welke keuze was dat in jouw geval? “Dat was een beslissing die op papier een huisvrouwenactie uit de jaren 50 leek, maar in feite het dapperste besluit is dat ik ooit heb genomen. Toen ik zwanger was, riep ik tegen mijn man: ‘We gaan alles 50/50 doen!’ Hij had gespaard om minder te kunnen werken en mij na de geboorte te helpen, zodat ik als kersverse moeder mijn werk als

Interview freelance journalist kon blijven uitoefenen. Maar toen mijn dochter er eenmaal was, merkte ik dat ik het eigenlijk heel goed redde met haar samen. Dus ik zei tegen mijn man: ga jij weer lekker werken, laat mij dit doen. Ik zag het moederschap als een tweede fulltime baan. Ik kreeg energie van moeder zijn, zat op een roze wolk. Mijn ‘echte’ werk zag ik als ‘overwerk’. In de nachtelijke uurtjes zat ik achter mijn laptop, terwijl ik de Maxi-Cosi wiegde met mijn voet. Die nachten werken hakten erin toen Tigerlily een jaar of 2 was. Een crèche voelde niet goed. Ik wilde haar niet delen met die mensen, haha! Mijn man probeerde niet te veel te reizen voor zijn werk, maar kreeg juist steeds meer aanbiedingen. En toen zei ik tegen hem wat ik nooit had verwacht: ga jij twee tandjes harder werken, dan doe ik een stap terug.” Was dat een lastige beslissing? “Absoluut. Ik hou zó van mijn werk. Ik belde een te gekke nieuwe opdrachtgever af, daar heb ik wel een traantje om gelaten. Ook het vele reizen, waar ik dol op was, zegde ik vaarwel. Dat was te onrustig. Maar ik heb nooit spijt gehad dat ik minder ben gaan werken. Ik wist waar ik het voor deed. En toen Tigerlily eenmaal naar school ging, kon ik het grotendeels weer oppakken. Volgend jaar gaat ze naar de middelbare school. Mijn man zei laatst dat hij bijna jaloers kan zijn op het feit dat ik écht van elke seconde heb genoten. Ik heb niks gemist. Ik wil haar ’s morgens naar school brengen, klassenouder zijn, kletsen over haar dag. En ik heb nog steeds vlinders in mijn buik als ik haar ophaal. Wat ik wil zeggen: soms moet je bijsturen, keuzes maken om het leven te leiden waarin je de beste versie van jezelf kunt zijn.” In ons land zijn nog steeds heel veel vrouwen financieel afhankelijk van hun man. Wat wil jij je dochter meegeven als het gaat om onafhankelijkheid? “Laat ik vooropstellen: ik ben niet financieel afhankelijk. Ik red het in mijn eentje als dat moet. Ik zou minder vaak op vakantie kunnen, maar dat is niet het punt. Het belangrijkst voor mij is dat Tigerlily ziet dat ik hard werk. Dat ik dromen heb, doelen stel en mezelf bijvoorbeeld trakteer als ik iets extra’s heb verdiend. In de jaren dat ik minder werkte, ben ik altijd heel goed om me heen blijven kijken, ik heb potentiële opdrachtgevers in de gaten gehouden. Daardoor kon ik mijn werk weer fulltime oppakken en heb ik nu een droombaan. Op mijn 46e ben ik model in de catalogus van een prachtig lingeriemerk. En ik hoef geen enkele concessie te doen: ze willen me gewoon zoals ik ben! Ik ben dus trots dat ik altijd mijn eigen levensstijl heb bewaakt. Volgens mij gaat het daar om.”

Je man is heel veel op reis voor zijn werk, meer dan de helft van het jaar ben je eigenlijk een alleenstaande ouder. Gaat je dat goed af? “Ja, want ik leef heel gedisciplineerd. Een dag als gisteren, die opgaat aan deze fotoshoot, betekent dat ik in het weekend om halfzes opsta. Dan heb ik al drie uurtjes gewerkt als Tigerlily wakker wordt. Kunnen we rustig scones bakken, kletsen, aan haar boekbespreking werken. Ik sport er ook nog bij. Ik lig dus vaak al om 9 uur in bed, anders kan ik dit niet allemaal doen. Toen Tigerlily 5 was, begon ik over een tweede kindje te fantaseren. Maar ik dacht: wil ik écht een tweede kindje, of zou ik gewoon willen dat zij weer klein was? Ik dacht aan alle ballen die we nu in de lucht hielden, en dat nóg een kindje zou betekenen dat er weer een bal bij kwam – en dat ik er dus ook weer iets voor moest opgeven. Zo ontdekte ik dat het geen échte kinderwens was. Ons gezin voelde compleet.” Komt je dochter wel voort uit een diepgewortelde kinderwens? “Ik had het me altijd voorgesteld kinderen te krijgen, maar begon er pas over na te denken toen een vriendin van mij ivf onderging. Justin en ik waren toen een jaar of twee samen. We hadden een gesprek over hoe ver wij zouden gaan om een kindje te krijgen. Ivf, adoptie… we wisten het niet. En dus besloten we te kijken wat er gebeurde als we de natuur zijn gang lieten gaan. De eerste keer was het meteen raak! Ik had nog een journalistenvisum en pendelde heen en weer tussen de VS, waar Justin woonde, en Nederland. Daar woonden we in de Pijp, heel klein op driehoog. Wonderlijk genoeg kregen we vlak na Tiger’s geboorte de kans om de hele zolderverdieping erbij te kopen. Ik zeg dus altijd tegen vriendinnen die twijfelen of ze klaar zijn voor een baby: als je een kindje krijgt, past je leven zich vanzelf aan. Het is niet andersom. Dat je eerst alles op een rij moet hebben.”

IN TURBULENTE RELATIES LEERDE IK MEZELF KENNEN. DIE LESSEN IN DE LIEFDE, JE MOET ER DOORHEEN

Wat is typisch Beertje aan hoe jij je dochter opvoedt? “Lezen is heilig. Ik zeg altijd tegen haar: het is jouw verantwoordelijkheid dat er altijd een boek op je nachtkastje ligt. Zoals je ook je tanden moet poetsen. Met een goed boek ben je nooit eenzaam en je bent onafhankelijk. Je ziet de wereld door de ogen van iemand anders, het geeft je meer empathie. Het is zo makkelijk om in je comfort zone te blijven. Boeken schudden dat door elkaar! En natuurlijk deel ik mijn voornaamste levensfilosofie met haar: doe elke dag iets engs en iets nieuws. Gênant, maar die wijsheid heb ik van Oprah… ‘Iets nieuws’ kan iets kleins zijn, zoals een nieuwe route naar school fietsen. Iets ‘engs’: ik ben op mijn leeftijd nog begonnen met karate! Met die instelling is het heel leuk om Amsterdam steeds opnieuw te ontdekken. Eigenlijk ben ik constant op avontuur in de stad. En in mijn leven.” Is de relatie met je man veranderd door het ouderschap? “Absoluut. Een relatie moet sterk zijn om dat te overleven. Ik snap

JE ZOU BIJNA VERGETEN HOE DAT ERUIT ZIET,

46 EN GEEN BOTOX. NOU, ZO DUS

Trui en rok &OTHER STORIES Bril CHLOE Laarzen T.I.T.S. Amsterdam

heel goed dat dit niet bij iedereen lukt. In die eerste maanden raak je elkaar een beetje kwijt. Je moet elkaar opnieuw ontdekken. Een van de dingen die ons heeft gered, is het feit dat Justin heel grappig is. In de 14 jaar dat ik hem ken, laat hij me minstens een keer per dag onbedaarlijk lachen. We moedigen elkaar aan en adoreren elkaar. Als hij hier is en we zijn thuis aan het werk, stoppen we soms wat eerder om samen om de hoek te gaan recyclen. Ja, recyclen! Dat is voor ons een feestje. En boodschappen doen. Lekker hand in hand naar de supermarkt wandelen. De gedachte om samen met Justin oud te worden, vind ik zó leuk.” Waren de relaties voor Justin ook zo stabiel? “Oh nee, compleet anders. Hysterische liefdes. Die lessen in de liefde, je moet er doorheen. Anders zou ik Justin nooit hebben kunnen waarderen. Ik had hem vroeger te rustig gevonden. Ik zocht avontuur, de liefde was een vlucht. Bij Justin was het thuiskomen. Maar in die turbulente relaties heb ik mezelf leren kennen. Hoge pieken, diepe dalen. Liefdesverdriet, in de foetushouding op de keukenvloer. Ik werd nooit langzaam verliefd. Het was – ook met Justin – pats boem, meteen in vuur en vlam.” Hoe kwam je over je liefdesverdriet heen? “Tijd heelt, denk ik. Maar wat mij hielp, was het eren van de liefde. Mensen zeggen als een liefde klaar is: het was een eikel, vergeet hem. En je gaat denken: ik was gek, ik liet me meeslepen in een liefde die niet echt was. Pas een tijdje geleden had ik er vrede mee door te denken: die liefde was wél echt. We waren gewoon te jong, te druk met onszelf. Zo kan ik het een plek geven. Bij Justin kan ik volledig mezelf zijn, hij vindt me geweldig zoals ik ben. Natuurlijk hebben we weleens ruzie. Met een jetlag serieuze gesprekken voeren, is altijd een valkuil. Maar er stormt nooit iemand woedend het huis uit. Hij doet vaak de afwas en laat dan twee vette pannen staan. Daar zou ik een punt van kunnen maken, maar dat heb ik nooit gedaan. Ik lach erom. Volwassenheid komt met de jaren. Choose your battles.” Dat vurige, van wie heb je dat? “Van mijn Thaise oma. Die was ook in één klap verliefd op mijn opa. Dat is een bijzonder verhaal: mijn opa – ¼ Nederlands, ¾ Chinees – woonde op zijn 18e met zijn ouders in Indonesië toen de oorlog uitbrak. Hij werd krijgsgevangene van de Japanners en bouwde mee aan de Birma-spoorlijn bij Kachanaburi, aan de rivier Kwai. Mijn oma was een welgestelde Thaise die de krijsgevangenen eten bracht in een bootje. Het was liefde op het eerste gezicht. Na de oorlog heeft mijn opa haar 3 maanden

WIE IS BEERTJE? Naam Barbara Berina van Beers Geboren Breda, 28 augustus 1972 Gezin Een Nederlandse vader, ThaisChinese moeder en een jongere zus Echtgenoot Justin Pate, ‘wrapper’ van beroep: hij is expert in het beplakken van spullen, gebouwen en vervoersmiddelen en reist hiervoor de wereld rond. Dochter Tigerlily Bella Grace (11) Loopbaan Na een modellencarrière die haar naar Tokio, Parijs en de VS bracht, begon ze in Engeland als presentator van Top of The Pops bij de BBC. In Nederland presenteerde ze voor Veronica en RTL. Vanaf 2001 werkte ze als freelance journalist voor o.a. De Telegraaf, Grazia, Nieuwe Revu, Viva en Esquire. Op haar 40e sierde ze de jubileumcover van Playboy. Beertje doet vertaalwerk en is co-writer van het magazine Feminine/Feminist van ontwerpster Marlies Dekkers, dat wereldwijd wordt gedistribueerd.

lang gezocht – en uiteindelijk gevonden. Ze stichtten een gezin, maar hij had een oorlogstrauma, was depressief. Het schijnt dat hij troost haalde uit mijn geboorte. Toen ik 2 was, ging hij terug naar Thailand omdat hij de brug over de rivier Kwai wilde zien. Hij heeft afscheid van mij genomen. Volgens mijn moeder heeft hij gezegd: ‘Opa gaat naar Thailand, en ik denk dat ik daar doodga’. Hij beloofde altijd op me te passen en gaf me een armbandje met een olifantje eraan. Omdat olifanten weten wanneer ze doodgaan, ze gaan dan een heel eind lopen. In Thailand heeft hij de brug gezien, daarna stierf hij aan een hartaanval. Mijn oma en ik werden daarna heel erg close. Ze overleed twee jaar geleden, maar ze is altijd bij me.” Voel je dat zo? “Zeker. Een visagist, die ik verder niet kende, zei ooit tegen me: ‘Ik voel iemand bij jou. Toen je heel klein was, heb je iemand erg gelukkig gemaakt. En is er iets met een olifant..?’ Ongelooflijk, toch. Maar ik verzin het niet. Mijn opa was pas begin 50 toen hij overleed, nog best een knappe man. Bij zijn graf stond zijn foto. Mijn oma dacht: het zal mij niet gebeuren dat als ik later doodga, er naast die mooie vent een foto komt van mij als oud besje. Dus wat deed ze? Ze verfde haar haren wat zwarter, deed haar felle lippenstift op, stipte haar moedervlek aan en liet een foto van zichzelf maken. Ze kocht een knalroze graf naast mijn opa en zette daar alvast haar foto bij. Tijdens haar begrafenis in Thailand hebben we haar in dat roze graf bijgezet. Ik droeg een zwart jurkje met grote oorringen en hele hoge rode hakken, helemaal in haar stijl. Elke keer als ik lipstick opdoe, voel ik haar bij me. Die oma-energie, dat is ook wat maakt dat ik gisteren dat been zo – hup – de lucht in gooide. Kan mij het schelen, ik doe toch wat ik wil. Net als zij. Maar altijd elegant. En met een knipoog!”

KAN MIJ HET SCHELEN, IK DOE

TOCH WAT IK WIL

Col, rok, laarzen, schoudertasje ARKET Boodschappentassen DONKEY via donkey-land.com

100

Jaar

City & Culture

VERBORGEN SYMBOLIEK IN

Tuschinski

Het ontgaat helaas veel bioscoopbezoekers die Tuschinski binnenlopen: de rijke historie van het gebouw dat bol staat van de symboliek. Zoals de pauwen en vlinders die overal opduiken in het theater en symbool staan voor de eeuwigheid en de cyclus van het leven. Tekst Anne-Fleur Pel | Fotografie Femmy Weijs

Marlene Dietrich, die zelf ook heeft opgetreden in Tuschinski, stuurde in 1931 een speciale groet ter ere van het tienjarig bestaan van het theater.

City & Culture

Met dit nu bijna 100 jaar oude theater wilde Abraham Tuschinski zijn bezoekers omringen met positieve symbolen, zodat zij voor even de problemen van het echte leven zouden vergeten. De imposante voorzijde van het pand aan de Reguliersbreestraat verraadt al dat zich hier iets bijzonders bevindt achter de grote houten deuren. Het theater is de kroon op het werk van de van oorsprong Poolse Tuschinski, die, voordat hij naar Amsterdam kwam, al vier theaters in zijn woonplaats Rotterdam had.

DUVELSHOEK

et is 1917 als Tuschinski naar de hoofdstad komt om een locatie te zoeken voor zijn ‘flagshipstore’, zoals we dat tegenwoordig zouden noemen. Samen met zijn twee zwagers Hermann Ehrlich en Herman Gerschtanowitz – diens kleinzoon Winston mag nog steeds gratis naar de film – loopt hij door de binnenstad. In eerste instantie hebben zij een locatie op de Dam op het oog, maar die is te klein voor de ideeën van Tuschinski. Het Rembrandtplein is zijn volgende keus. Daar staat echter al het grote Rembrandt Theater (de huidige Escape), wat voor Tuschinski toch wat te veel concurrentie is. Een makelaar wijst hem op een klein straatje dat het Rembrandtplein met de Kalverstraat verbindt. Wie door de Reguliersbreestraat loopt, ziet mooie, chique winkels. Maar achter die façade, ter hoogte van de grote zaal, gaat een nare en grauwe buurt schuil. Deze plek heet Duivenhoek omdat hier duiven en gevogelte worden verkocht, maar in de volksmond staat het bekend als Duvelshoek. Duvel is een verbastering van het woord duif en staat zowel voor de duiven die er rondfladderen als de ongure types die hier ’s avonds graag rondhangen. Toch ziet Tuschinski het als een goede locatie voor zijn filmpaleis en hij krijgt de gemeente, die graag van deze achenebbisj buurt af wil, snel mee. Dan begint de zware klus om de arme Amsterdammers die er wonen uit te kopen. Deze hebben echter opgevangen dat het een welgestelde bioscoopbaas betreft en zijn

al snel uit op zijn geld. Ze vragen steeds hogere bedragen en zodra hij een gezin heeft uitgekocht, trekt hetzelfde gezin in bij de buren of een al leegstaand huis. Op die manier moet hij ze opnieuw uitkopen, ‘want ze zijn toch verhuisd?’ De ene na de andere aannemer stapt op vanwege de doodsbedreigingen die uit de Duvelshoek komen. Na nummer drie is Tuschinski er klaar mee en neemt hij bij elk bezoek een bouwvakker met een sloophamer mee. Deze breekt meteen het dak of een muur uit zodra het geld is overhandigd. In 1919 begint de bouw van het theater. Architect Heyman de Jong heeft een majestueus ontwerp gemaakt, maar voor Tuschinski is de buitenkant nog niet opvallend genoeg. Hij wil twee torentjes met roterende lichten erop, zodat mensen van heinde en verre het theater zien. De Jong ziet dit echter helemaal niet zitten. Hij ziet het als een smet op zijn ontwerp en stapt op. Willem Kromhout volgt hem op en het bestaan van De Jong wordt in de geschiedenis van het theater voortaan doodgezwegen. Twee jaar later, in 1921, opent Theater Tuschinski met aan weerskanten van het gebouw een torentje met een roterend licht. Twee weken later beveelt de gemeente Amsterdam echter om de lichten te doven. Ze doen te veel denken aan een vuurtoren en de schippers op het IJ raken de weg kwijt. De lichten zitten er overigens nog steeds en gaan soms nog aan.

DE FOYER

ij binnenkomst loop je meteen over een van de pronkstukken van het theater: het handgeknoopte tapijt in de foyer. Het heeft een oppervlakte van maar liefst 150 vierkante meter. Eén vierkante meter telt ongeveer 20.000 knopen. Over de afbeelding op het tapijt bestaan verschillende theorieën. De één zegt dat het een Poolse adelaar moet voorstellen, ter nagedachtenis aan Tuschinski’s vaderland Polen. Anderen zien er een pauw in, omdat de foyer de Pauwenzaal wordt genoemd en de vogel staartveren en een pluim op de kop heeft. Het huidige tapijt is in 2012 neergelegd. Het originele tapijt was gemaakt door de Koninklijke Tapijtfabriek in Deventer. Maar omdat tegenwoordig nergens in Nederland meer zo’n groot weefgetouw staat, is uitgeweken naar India. Er moest een roeiteam van studenten aan te pas komen om het loeizware kleed, dat maar nèt door de voordeur paste, naar binnen te dragen. In het begin verdween menig damesstiletto in het hoogpolige tapijt

HIJ WAS LEVEND BEGRAVEN, MAAR KON HET GELUKKIG WEL NAVERTELLEN

en vlogen ’s winters de vonken ervan af door de statische geladenheid. Inmiddels is het tapijt platgelopen en niet meer statische. Als je omhoog kijkt, zie je boven de uitgang een klein raampje. Hierachter zit nu een kantoortje, maar vroeger was dit een appartement voor Tuschinski. Hij overnachtte hier als het te laat was om terug te reizen naar Rotterdam. Dit kleine raam zat er niet voor niets. Mocht er een beroemdheid of iemand van de pers binnenkomen, dan kon hij snel via het wenteltrapje naar beneden rennen om deze persoon de hand te schudden. Niet geheel toevallig was er dan ook altijd een fotograaf in de buurt om dit vast te leggen. De Pauwenzaal heeft een prachtige koepel en op de muren met geschilderd behang prijken vele pauwen. De pauw staat volgens oud geloof symbool voor onsterfelijkheid. In het jodendom weerspiegelt de pauw de schoonheid van de eeuwigheid die de mensen in de hemel ten deel valt. Boven de glazen deuren die naar de grote zaal leiden, is een springend hert afgebeeld. Het hert staat voor onschuld en vrede. Op deze manier wilde Tuschinski zijn bezoekers omgeven met positieve symbolen.

GROTE ZAAL

anneer je door de glazen deuren de grote zaal binnenloopt, waan je je in vervlogen tijden. Tuschinski wilde een theater voor iedereen, arm of rijk. Dus alleen de beste zitplaatsen en geen stoelen die verscholen gaan achter pilaren. “Geen palen in mijn zaal”, beval hij. Daarom zijn ‘zwevende’ balkons bedacht. In de tijd van Tuschinski was er ruimte voor 1600 bezoekers in de zaal. Ze zaten op houten stoeltjes dicht naast elkaar. Tegenwoordig is er meer comfort en beenruimte en nog ‘maar’ plek voor 760 bioscoopbezoekers. Op de balkons zorgden de voor Nederlanders te kleine stoeltjes niet alleen voor stramme knieën, maar ook voor spookverhalen. Als alle bezoekers vertrokken waren en de nachtwaker alleen in het theater achterbleef, hoorde hij gekrijs en gekraak. Met Duvelshoek in het achter-

City & Culture

hoofd bedacht hij de vreselijkste dingen. Hij waarschuwde de grote baas die meteen een kijkje kwam nemen. Wat bleek: als het balkon vol zat met bezoekers zakte het iets naar beneden en wanneer zij weg waren, herstelde dit zich weer. Dit zorgde voor het gekraak dat de nachtwaker hoorde. Dit is niet het enige spookverhaal dat in die tijd de ronde deed. De werklui die het theater bouwden, moesten zo hard werken dat ze vaak oververmoeid raakten. Elektricien Jan was zo iemand. Hij werkte zo hard dat Tuschinski hem naar huis stuurde om uit te rusten. Jan kwam echter de volgende dag niet meer terug. Dagen later hoorden zijn collega’s gekreun onder de vloer vandaan komen. Ze wrikten een paar houten planken los en daar lag Jan. Hij was niet naar huis gegaan, maar in slaap gevallen onder de houten vloer die nog niet geheel gelegd was. Hij was levend begraven, maar kon het gelukkig wel navertellen.

VARIÉTÉ

p het grote podium voor het filmdoek traden artiesten voor, na en soms zelfs tijdens de film op. Onder het podium bevindt zich nog steeds een van de weinige nog werkzame Wurlitzer bioscooporgels ter wereld. Hiermee zijn allerlei geluiden na te bootsen: van galopperende paarden tot de originele bel van de Amsterdamse tram. Deze bel heeft de gemeente enkele jaren geleden aan het theater geschonken. Het orgel wordt onderhouden door vrijwilligers die het iedere zaterdag bespelen. Daarnaast klinkt het nog tijdens evenementen zoals filmfestival IDFA. In de zijpanelen naast het filmdoek was een voor die tijd revolutionair verwarmings- en ventilatiesysteem gebouwd. In de winter werden er hete ijzeren platen in de ruimte onder de vloer gelegd en in de zomer enorme ijsblokken. De warmte en de kou die hiervan af kwamen, werd via het ventilatiesysteem dat bestond uit gaten in het plafond en in de zijpanelen de zaal ingeblazen. Hierdoor trok ook de rook op van de bezoekers die mochten roken in de bioscoopzaal.

GODIN THALIA VERDRIJFT

MONSTERS UIT DE ONDERWERELD

SYMBOOL VAN DE EEUWIGHEID

oven het filmdoek is een fresco aangebracht door de Rotterdamse schilder Pieter den Besten die meer schilderingen in het theater voor zijn rekening heeft genomen. Het verbeeldt Thalia, de Griekse godin van het blijspel en de komedie met daaromheen een filmladder. Zij brengt licht in de

DE VROUWEN WERDEN

PAS ONTDEKT TIJDENS DE RENOVATIE

duisternis en verdrijft daarmee monsters uit de onderwereld, is een theorie. Anderen zien deze monsters in een geheel ander licht. Zij zien de verbeelding van de elementen, water (vis), slang (aarde), vogel (lucht), vulkaan (vuur) en bliksem (elektriciteit, een nieuw fenomeen in die tijd). Ook het plafond van de grote zaal is een prachtige koepel. De lampen hierin vormen de uitgevouwen staart van een pauw. Er zijn meer symbolen in de zaal terug te vinden die staan voor het oneindige leven, zoals de vlinder. De transitie die de vlinder doormaakt, is verwerkt in de lampen. De rechthoekige muurlampen naast de pilaren met vier zilveren ‘pootjes’ beelden de rups uit. Erboven, onder het balkon, hangen lampen die de cocon voorstellen en de lichten tegen het balkon zijn geplaatst in de vorm van een vlinder. Helemaal bovenin de zaal boven de balkons schilderde Den Besten achttien dames. Deze vrouwen werden pas ontdekt tijdens de renovatie die begon in 2000 en waarbij het theater is teruggebracht in de stijl van 1926. In de jaren 70 en 80 is hier overheen geschilderd, zoals dat veel gebeurde in die tijd. Hoewel er veel experts waren ingevlogen voor de restauratie, was het een stagiair die tijdens het verf krabben ineens een oog en een been naar voren zag komen. De dames, wiens benen langer worden als je dichterbij komt, zijn geschilderd ter ere van het 15-jarig jubileum van het theater in 1933.

TUSCHINSKI-CRÈCHE

n de spiegelgang beneden bevinden zich nu de garderobe en het damestoilet. Vroeger was dit echter iets heel anders. Hier had Tuschinski een kinderkamer laten bouwen voor de kinderen van zijn werkneemsters. In die tijd bleven de vrouwen thuis om voor de kinderen te zorgen, maar de bioscoopuitbater had graag vrouwelijk schoon achter de kassa. Later mochten ook de bezoekers gebruikmaken van de crèche. Daarvoor bedacht hij de ‘Theater Tuschinski-luier’ waar hij statiegeld voor vroeg. Wie de katoenen luiers schoon weer terugbracht, kreeg het statiegeld terug. En als ze

dan toch weer in het theater stonden, konden ze meteen nog eens naar de film, redeneerde de slimme zakenman.

GARDEROBE

uschinski was gek op andere culturen. Daarom zijn in het theater een Japanse en een Moorse kamer terug te vinden, ontworpen door Pieter den Besten. De Moorse kamer is een loungehoek die je in de oosterse sferen van Duizend-en-éénnacht brengt. Hier sloot Tuschinski graag zijn deals. De Japanse kamer was vroeger de garderobe. Het symbool in deze kamer is de draak. Draken staan symbool voor geluk en voorspoed. In de armleuningen van een zwarte houten stoel en in het metalen radiatorrooster zie je drakenhoofden terug. Ook waren op het originele behang draken afgebeeld. Dit is na WOII vervangen door Chinees behang, omdat op het Japanse behang swastika’s stonden. Weliswaar in spiegelbeeld van het hakenkruis van de nazi’s, maar desondanks hoefde niemand dit symbool meer te zien.

CABARETZAAL

aal 2 heette vroeger Cabaret La Gaîté (vrolijkheid, vertier) en was in Tuschinski’s tijd een cabaretzaal. Er stonden tafeltjes waaraan een drankje genuttigd kon worden en er werd ook gedanst. Sterren als Louis Davids, Josephine Baker en Marlene Dietrich hebben hier op het podium gestaan. Echter, in de oorlogstijd toen de Duitsers hun intrek hadden genomen in het theater, is de zaal afgebrand. Volgens oude krantenberichten vermoedelijk door kortsluiting, maar brandstichting wordt niet uitgesloten. Helaas is er niets meer over van de prachtige schilderingen van Den Besten. Het enige wat rest, is het glaswerk in de deuren waarin een danseresje te herkennen is.

VLINDERGANG

e omloop op de begane grond aan de zijkant van de grote zaal draagt de naam ‘vlindergang’. Op de muren zijn vlinderdames, of te wel cancan-danseressen geschilderd in Jugendstil-stijl. De cancan-danseressen hebben menig bioscoopavond opgefleurd wanneer zij dansten op het podium in de grote zaal voorafgaand aan de film. Tuschinski deed er alles aan om zijn bezoekers een onvergetelijke avond te bezorgen. Een avond waarbij zij al hun zorgen konden vergeten en de tijd even stilstond. Daarom zijn er ook geen klokken in het theater te vinden.

The Breitling Cinema Squad Brad Pitt Adam Driver Charlize Theron

LAND

NAVITIMER 1

AIR

SEA

#SQUADONAMISSION

KWALITEIT KOMT ALTIJD

BOVENDRIJVEN In het tumultueuze bestaan van de Amsterdamse rondvaartrederijen is er al 17 jaar lang een betrouwbare partij op het water: ’t Smidtje van Thomas de Smidt. Tekst: Tjerk de Vries

as-Amsterdammer Thomas de Smidt bouwde eigenhandig zijn vloot uit van een oude trekschuit naar een verzameling unieke schepen, er is voor ieder gelegenheid een kwalitatief passend schip. Het bijzondere aan de klassieke en soms zelfs antieke boten is dat ze volledig elektrisch zijn. Want ‘t Smidtje heeft duurzaamheid en ‘groen’ ondernemen hoog in het vaandel staan en is niet voor niets de trotse bezitter van een Green Key keurmerk. “Inmiddels hebben we met ’t Smidtje een mooi portfolio van zeventien boten”, zegt Dennis Coenen, marketingmanager bij de rederij. “Wij onderscheiden ons van de

| In samenwerking met rederij 't Smidtje

City & Culture

AMSTERDAM LIGHT FESTIVAL

DE ARRANGEMENTEN

De zevende editie van het festival vindt plaats van 29 november tot en met 20 januari. Aan boord bij een van de boten van Amsterdam Circle Line is het extra genieten van alle pracht en praal. De ontspannen vaartoer over de grachten duurt 75 minuten. Op een comfortabele elektrische boot geniet je van een drankje, terwijl je langs de mooiste plekken van de stad vaart. Meer dan dertig kunstwerken en installaties van nationale en internationale kunstenaars, designers en architecten verlichten in deze periode de binnenstad van Amsterdam.

• Water Color Cruise – Verwarmde Rondvaartboot Vertrek locatie: Centraal Station Amsterdam (Oostzijde) Duur: 75 minuten Een welkomstdrankje aan boord (warme glühwein, Chocomel of fris) Normaal € 23,50, maar met de kortingscode ALF1819Telegraaf ontvang je 25% korting op je ticket!

rest met vriendelijke behulpzame schippers en bijzondere catering. Bij ons kan echt alles. Je kunt de gehele dag van ontbijt tot een driegangendiner van een sterrenkok bij ons krijgen, maar ook alleen maar meevaren als je dat wilt. Wil je een roze olifant aan boord? Dat kan, als -ie maar niet te zwaar is”, lacht Dennis.

LIEFDE VOOR HET VAK

De reden dat ’t Smidtje altijd weer komt bovendrijven als favoriete rederij van velen is de liefde die de medewerkers voor het vak hebben. Hier werken ware kapiteins die ook als gidsen fungeren. “Onze mensen werken al jaren voor ons. Dat zegt natuurlijk iets”, zegt Dennis. “Dit is een rederij voor Amsterdammers, door Amsterdammers, gevestigd in Amsterdam. Dat is ook de verdienste van Thomas, een Amsterdammer in hart en nieren. Niet voor niets zijn wij vaste partner van Ajax.” Dat de rederij net even wat meer kwaliteit biedt, is ook de zakenwereld niet ontgaan. Veel bedrijven met buitenlandse gasten weten de weg naar ’t Smidtje te vinden voor een fantastische dag op het water. “De mooiste manier om Amsterdam aan je gasten te laten zien”, zegt Dennis. “En bij ons heb je een heel fijne en relaxte beleving op unieke boten.”

• Water Color Cruise – Semi Open Boot Vertrek locatie: de Stopera Amstel 1, Duur: 75 minuten Een welkomstdrankje in café Amstelhoeck (warme glühwein, Chocomel of fris) Normaal € 23,50, maar met de code ALF1819Telegraaf ontvang je ook hierop 25% korting! Bestel je tickets via www.amsterdamcircleline.nl of bel voor meer informatie met de service desk: 020-2374322

Sowieso merken ze bij ’t Smidtje dat het vervoer van groepen populair is. “Dat is voor de stad een goede zaak. Het levert gewoon minder overlast op straat op en onze manier van werken is erg duurzaam.” Doordat ‘t Smidje hart voor Amsterdam heeft, is de stad inmiddels een prachtig evenement rijker: het Amsterdam Light Festival. Dat wordt mede georganiseerd door Amsterdam Circle Line, een volle dochteronderneming van ’t Smidtje.

VERLICHTE KUNSTWERKEN

Voor deze onderneming varen meerdere sfeervolle kleinere boten voor maximaal 40 personen en heerlijke verwarmde boten voor 65 personen. “Het Amsterdam Light Festival start 29 november en duurt tot en met 20 januari. Wij varen ’t Smidje en Amsterdam Circle Line langs de verschillende verlichte kunstwerken en je kunt allerlei arrangementen bij ons boeken, met drankjes en hapjes”, zegt Dennis. Deze oogverblindend mooie vaartocht is zelfs voor de meest verstokte Amsterdammers nog altijd een feest. Want wie denkt de schoonheid van Amsterdam inmiddels wel te kennen, staat tijdens dit festival toch iedere keer weer versteld.

Geniet van het comfort van een thyssenkrupp huislift

Kwaliteit en luxe in eigen woning Laat u een nieuwe villa bouwen of plant u verbouwingen in uw huidige woning? Denk dan eens aan een huislift. Een lift zorgt voor extra comfort en luxe en geeft een meerwaarde aan uw huis. Geniet onbeperkt van uw hele woning, vandaag en in de toekomst.

0800-5003 (gratis) www.huislift.nl

Home & Living Wie iedere dag vrolijk van boven naar beneden en vice versa door het huis loopt, staat er nauwelijks bij stil. Maar mobiel zijn, en vooral blijven, is lang niet voor iedereen weggelegd. Dat gaan de meesten van ons helaas vroeg of laat ondervinden. En het is natuurlijk zonde als bepaalde kamers in je geliefde woning ineens slecht, of zelfs helemaal niet meer, bereikbaar zijn.

IN EIGEN HUIS BLI JVEN Je weet pas hoe rijk je bent dat je je vrij kunt bewegen, als dat niet meer zo makkelijk gaat. Je denkt dan al snel aan een andere woning. Met de huisliften van thyssenkrupp zijn alle problemen in één klap opgelost. De investering verdient zich snel terug. Want vrijheid in eigen huis is rijkdom. Dat je huis ook nog eens meer waard wordt, is slechts bijzaak.

Tekst Tjerk de Vries

Een lift naar luxe

e denken er niet zo snel aan, maar de oplossing voor een probleem dat tienduizenden Nederlanders kennen, is eigenlijk heel voor de hand liggend: een lift in huis. Daarmee blijven alle ruimtes van de woning bereikbaar en het straalt ook nog eens pure luxe uit. Dat klinkt bijna te mooi om waar te zijn. Een echte lift. In je éigen huis! Maar dankzij thyssenkrupp, ook bekend om zijn trapliften, is het wel de realiteit. En vandaag de dag zijn de technieken zo geavanceerd dat het inbouwen van zo’n huislift in vrijwel alle huizen gewoon kan. Al duizenden mensen zijn inmiddels de waarheid onder ogen gekomen en genieten van de luxe van een unieke huislift. Want waarom verder strompelen als je ook gewoon op een knopje kunt drukken om in de slaapkamer te komen? Naast de blijvende mobiliteit en de luxe uitstraling kent een huislift nog een groot voordeel: de woning zal in waarde stijgen. De huisliften bieden een combinatie van Duitse techniek met Italiaans design.

Meer informatie Bel gratis 0800-5003 of vraag een brochure of offerte aan via onze website huislift.nl

veiligheidsnorm. Maar thyssenkrupp vond dat niet genoeg en heeft er ook nog zijn eigen veiligheidssysteem aan toegevoegd. Dit zorgt ervoor dat de liften niet worden beïnvloed door mechanische storingen in het aandrijfsysteem. Veiligheid is namelijk prioriteit bij deze fabrikant. In geval van een stroomstoring schakelt het systeem over op de accu. Daardoor kunnen de gebruikers te allen tijde veilig de grond bereiken. Het is tevens mogelijk om een brandalarm te koppelen aan het aandrijfsysteem van de huislift. Dit alles, gecombineerd met Italiaans design, zorgt voor een pareltje in huis.

MILIEUVRIENDELIJK

Een andere populaire huislift van thyssenkrupp is de H300. Deze maakt gebruik van de best mogelijke huislifttechnologie en biedt een oplossing die extreem energiezuinig, efficiënt en bijna geruisloos is. En ook hier natuurlijk de strenge veiligheidsnormen en de Italiaanse schoonheid. Een milieuvriendelijke aanwinst voor iedere woning. De fluisterstille lift zorgt voor een geruisloze verplaatsing van begane grond naar de slaapkamer. Met het passende soft start-stopsysteem verplaats je je eenvoudig met slechts één druk op de knop. Daarnaast heb je de mogelijkheid de cabine geheel naar je eigen smaak te ontwerpen. Of je nu wil genieten van een sterrenhemel als plafond of een marmeren vloer. Met de beschikbare luxe opties is alles mogelijk. Een luxeleventje in eigen huis; het kan écht! Alleen de liftboy moet je zelf regelen.

MOBIEL BLIJVEN IS

PURE RIJKDOM

VEILIGHEID IS PRIORITEIT

Het beste van twee werelden dus. Zo is er de H100, waarvan de precisietechniek een lift naar ieders persoonlijke wens biedt. Deze lift is ideaal voor de wat kleinere woningen. Deze huislift is uitgerust met een waslijst aan veiligheids-en kwaliteitskenmerken. De elektronica van de H100 voldoet hierdoor aan de hoogste

In samenwerking met thyssenkrupp | 35

EEN INTERIEUR om van TE DROMEN Knus en kneuterig mag weer. Sterker, het is de nieuwste trend op woongebied. Warme kleuren, stoffen en materialen gecombineerd met de vintage, minimalistische look van de afgelopen jaren zijn dé hit voor het nieuwe jaar. Tekst Ilja Post

e huisstylist bij Villa ArenA, Judith van Elk, heeft zojuist de inrichting afgerond van het nieuwe inspiratieplein in de grootste Woonmall van Nederland. Vier maal per jaar verzorgt zij dit zorgvuldig gestylde inkijkje in de nieuwste trends en interieurs. Dit doet ze alweer zo’n acht jaar exclusief voor de Amsterdamse woonboulevard, bestaande uit meer dan vijftig woonwinkels. Als iemand weet wat je dit najaar aan toffe, nieuwe herfstitems in je huis moet halen, is het dus Judith wel. Om alvast een tipje van de sluier op te lichten: denk knus en kneuterig. De komende maanden draait het volop om genieten en het jezelf zo comfortabel mogelijk maken. Het thema van Villa ArenA luidt dan ook niets voor iets ‘Warm up to Winter’.

VELOURS EN MARMER

Dat industriële, retro stijltje dat lange tijd zo hip was, lijkt daarmee langzaam op zijn retour. Of liever: het is niet alléén meer hout, staal en

| In samenwerking met Villa ArenA

beton wat de klok slaat. In plaats daarvan maakt deze typische urban style ruimte voor een meer onderhoudende en eigenzinnige mix van stoffen, materialen, prints en items uit heden en verleden. Van Elk: “Het interieurbeeld wordt luxer en rijker, met materialen van hoge kwaliteit zoals leer, velours, marmer, hout en koper. Een greep uit de meest gewilde items voor de eclectische sfeer: een mooi rotan of bamboe statement meubel, een fake zebrakleed of tijgervel, een razend sjiek en uitbundig art deco meubelstuk, messing room dividers uit de seventies en te gekke kamerschermen.”

WEG MET LIJSTENWAND

De grenzen opzoeken en spelen met alle mogelijke kleuren, vormen en materialen. Dat is volgens Van Elk de kant die het op gaat. En wees daarbij vooral niet bang om groot te denken, zegt zij, want feitelijk is the sky the limit en gaat de oude les van less is more lang niet altijd meer op. “Alles kan en alles mag, zolang het totaalbeeld maar in balans blijft. Materialen die goed bij deze trend passen zijn terrazzo, marmer en helder glas. In combinatie met warme natuurlijke stoffen als wol, vilt en natuurlijk mat gespoten metaal. Oftewel: warm versus koud, cosy meets edgy.” Eveneens opvallend: veel invloeden van vroeger komen weer terug, maar dan in een nieuw, modern jasje. Denk aan een tafel met ranke metalen poten met een terrazzo blad. Of aan een oude fifties fauteuil, opnieuw bekleed met een kek panterprintje. Zelfs het ouderwetse bloemenbehang, in allerlei wilde, gewaagde printen, is weer helemaal terug van weggeweest.

Home & Living

Onze interieurs worden luxer en rijker, met materialen van een hoge kwaliteit zoals velours, marmer en hout. Een plek waar we kunnen denken, dromen, liefhebben en werken.

HONINGWARME KLEUR

Dan nog even over kleuren. Want ook hierin wijzen de laatste trends in een nieuwe richting. Voor 2019 is de nieuwe kleur van het jaar Spiced Honey. Uitgekozen door de verfmengers bij Flexa, omdat volgens hen uit onderzoek blijkt dat mensen overal ter wereld ‘nieuwe energie, optimisme en zingeving ervaren’. Van Elk: “Dit vertaalt zich in een interieur waar we kunnen denken, dromen, liefhebben en werken. De honingwarme kleur heeft een ondertoon van amber en is bijzonder goed te combineren met andere kleuren. Een vriendelijke kleur die je een goed gevoel bezorgt en tegelijk ook een die je oppept en energie geeft. De kleur straalt optimisme uit, zoals ook de aanblik van een potje honing mensen in deze donkere dagen blij kan maken.” Om écht te kunnen voelen en zien wat deze nieuwe trends voor jouw interieur kunnen betekenen, heb je niets aan woorden. Net zo min als dat woorden je exact kunnen vertellen hoe honing smaakt, of hoe rozen ruiken. Een bezoek aan ’s lands grootste en meest uitgebreide woonmall met ruim 75.000 m2 aan winkelplezier is wat dat betreft een aanrader. En vergeet dan ook zeker niet even stil te staan bij Van Elks inspiratieplein. Ga lekker in je uppie, met je liefde of het hele gezin; Villa ArenA heeft immers elk weekend gratis kinderopvang en gratis interieuradvies.

Elke zaterdag gratis interieuradvies in Woonmall Villa ArenA. Ga naar www.villaarena.nl en boek je afspraak!

HET IS NIET ALLÉÉN MEER HOUT, STAAL EN BETON WAT DE KLOK SLAAT

We vinden ‘m onmisbaar, maar hij mag niet te aanwezig zijn in ons interieur: de televisie. Waar we vroeger genoegen moesten nemen met een grote zwarte bak in de woonkamer, kunnen we nu kiezen uit modellen die passen bij de sfeer die we willen uitstralen in huis. Tekst Annemarie Moerman

Kunstwerk AAN DE MUUR

elevisiekijken: het is al sinds het mogelijk is een van de populairste manieren om te ontspannen. Zeker nu we in dit seizoen weer meer tijd binnenshuis doorbrengen, is het heerlijk om op de bank onder een dekentje en met een kop koffie in de hand te kijken naar die favoriete serie of dat leuke programma. Maar de tijd dat het apparaat een prominente plek innam in ons interieur, is voorbij. Gelukkig hebben de

fabrikanten niet stilgezeten en spelen ze handig in op de wens om de televisie als mooi, aanvullend item te kunnen zien.

VROUWEN

Hoe cliché ook, er zijn anno 2018 nog steeds verschillen tussen mannen en vrouwen als het gaat om de aankoop van een televisie. “We zien dat de man groter wil en de vrouw meer kijkt naar hoe de tv straks staat. Past het wel bij onze stijl?”, legt Jordi Kos van Televisiewinkel.nl uit. “Mannen kijkt ook vaker naar de techniek, terwijl vrouwen meer willen weten over de modellen die opgaan in het interieur.” Die man komt wel aan zijn trekken, want de schermen zijn in de afgelopen jaren

| In samenwerking met Televisiewinkel.nl

Home & Living HULP BIJ DE AANKOOP 1 Bepaal vooraf wat voor jou belangrijk is, bijvoorbeeld grootte, sfeer of beeldkwaliteit. 2 Houd bij het kopen al rekening met de plek waar de televisie komt te staan of te hangen. 3 Oriënteer je niet alleen online, maar laat je informeren en inspireren in de winkel. Daar kun je de mogelijkheden van het product live bewonderen.

TELEVISIEWINKEL Televisiewinkel.nl is de televisiespecialist van Nederland en dealer van onder meer Samsung, Philips, LG en Sony. Er is een webshop en een fysieke winkel langs de A1 in Naarden. Hier kun je gratis parkeren, de televisies bekijken, vragen stellen en het product wordt na aankoop naar de auto gebracht. Televisiewinkel.nl is onderdeel van Create2Fit, het bedrijf van autocoureur Tom Coronel. Hieronder vallen meerdere webshops met fysieke winkels, waaronder Koffiediscounter. nl, Barbecueshop.nl en Sneeuwkettingen.com. De eerste is de koffiespecialist van Nederland en dealer van onder meer Siemens, Saeco, Philips, DeLonghi en Jura. Meer weten over de steeds slimmer wordende espressomachines? Meer informatie www.koffiediscounter.nl

alleen maar groter geworden: gemiddeld wordt er eentje van 55 inch (1.40m breed) gekocht. “Maar de fabrikanten hebben zeker ook geluisterd naar de vrouw”, aldus Kos. Hij geeft een aantal voorbeelden: “Philips richt zich al een hele tijd steeds meer op sfeer. Met Ambilight krijg je extra beleving door bijpassende verlichting om het beeldscherm heen.” “Samsung heeft televisies met ‘Ambient Mode’: je maakt een foto van de muur waar het apparaat voor staat of hangt en dat laat de televisie zien zodra je hem uitzet”, vervolgt Kos. “Daardoor vormt de televisie een geheel met de achterwand. Perfect als je de tv niet continu hebt aanstaan, maar ook geen storend zwart scherm in je woon- of slaapkamer wil hangen. Nog unieker is

The Frame, ook van Samsung, een televisie en schilderij in één. Je kunt kiezen voor je favoriete kunstwerk aan de muur op het moment dat je geen tv kijkt.”

SCHERPER EN SNELLER

Ook fijn: de tv’s van Samsung hebben tegenwoordig vaak nog maar één kabel, die makkelijk weg te werken is. Zelfs de systemen om het geluid te optimaliseren, zijn steeds vaker draadloos. Merken als LG en Sony gebruiken een nieuwe beeldtechniek, OLED, waarbij gebruik wordt gemaakt van pixels die zelf licht geven. Daardoor is er geen achtergrondverlichting nodig, zoals bij een LED tv. Bovendien zijn OLED tv’s een stuk dunner. De ontwikkelingen zijn snel gegaan, vertelt Kos. En dat blijft voorlopig ook wel zo. “Niet alleen de beeldkwaliteit is veel beter en scherper geworden; alle tv’s zijn tegenwoordig smart en ze zijn een stuk sneller dan een aantal jaar geleden. Voor de consument is het noodzakelijk dat de televisie een beetje meer computer is geworden. Mensen vragen daar ook om, anders kun je net zo goed op je telefoon of tablet kijken.”

SHOPPEN IN STADSHART AMSTELVEEN

KLAAR VOOR DE

KERST

Mijn vriend en ik hebben allebei een hobby. Maar niet dezelfde. Waar hij het liefst naar Ajax kijkt heb ik, volgens hem dan, een shopverslaving. Voor de kerstdagen gaan we een keer samen winkelen en heb ik Stadshart Amstelveen uitgekozen. Het concept ‘alles onder één dak en je kunt er lekker eten’ sprak mijn vriend wel aan. Tekst Anne-Fleur Pel | Fotografie Anko Stoffels

* 10.00 uur

We beginnen de dag bij een waar kledingparadijs voor vrouwen: MADDOX Next Door. Deze nieuwe vestiging bevat damesmode met stoere en kwalitatief hoogwaardige merken, zoals Drykorn, Woolrich, Geisha en Denham. Gretig graai ik in de rekken, terwijl mijn vriend zich vermaakt met het bekijken van het overige winkelende publiek.

* 11.00 uur

Na een klein uurtje zijn we toe aan koffie en daarvoor kiezen we Simon Lévelt, waar ze beloven de lekkerste koffie te hebben. We nemen beiden de koffie van de maand: Espresso Corleone. De naam van deze krachtige espresso belooft veel en maakt het waar.

* 11.30 uur

Mijn vriend heeft inmiddels honger, maar aan een lunch ben ik nog niet toe. Meneer

| In samenwerking met Stadshart Amstelveen

snelt daarom naar Dunkin’ Donuts voor een donut met hazelnootvulling en chocoladeglazuur.

* 12.00 uur

Het is Bijenkorf-tijd! I love it! En mijn vriend stiekem ook. Terwijl hij een geurtje voor de kerstdagen uitzoekt, ga ik op zoek naar leuke cadeaus voor onder de kerstboom. En die mooie wollen sjaal is enorm afgeprijsd! Ik zou een dief van mijn eigen portemonnee zijn als ik die laat liggen.

* 12.45 uur

Oké, nu heb ik wél zin in lunch! En gelukkig kan er na de donut bij mijn vriend ook nog wel wat in. Bij Stadscafé de Pannenkoek vertelt de eigenaar dat de meest favoriete pannenkoek die met Nutella is. Nou, laat maar doorkomen dan!

* 13.45 uur

Stadshart Amstelveen is echt een feest, ontdekken we. Het stikt er van de mooie winkels en we kunnen wel tien kerstoutfits bij elkaar shoppen als het budget toereikend zou zijn. Erg benieuwd ben ik naar de eerste fysieke winkel van NA-KD Fashion.

Out &About

1. Bij Scalpers herenmode gaat een wereld open voor mijn vriend die erg van mooie kleren houdt. 2. Bij de eerste fysieke winkel van webshop NA-KD Fashion koop ik een feestelijke outfit voor kerst. 3. Voor een shake, shot, koffie of sandwich ga ik graag naar de Deense sapen koffiebar Joe & The Juice. 4. Niels Righarts, eigenaar van StadscafĂŠ de Pannenkoek, stilt onze honger met een heerlijke pannenkoek. 5. Modehuis ROSMODE heeft een zeer uitgebreide afdeling met mooie lingerie. 6. Winkelen in het Stadshart betekent met veel tassen thuiskomen. 7. Het hele winkelgebied is tijdens de feestdagen sfeervol versierd. 8. Voor de lekkere trek snelt mijn vriend naar de recent geopende Dunkinâ&#x20AC;&#x2122; Donuts.

WINTER VILLAGE IN STADSHART AMSTELVEEN Het Stadsplein in het Stadshart wordt ook deze winter weer omgetoverd tot Winter Village. Zaterdag 8 december om 14.00 uur is de officiële opening. Winter Village blijft staan tot en met 6 januari. KERSTMARKT Op de kerstmarkt is het tot en met de kerst heerlijk struinen langs veertig chalets met leuke artikelen voor de feestdagen. Het middelpunt van de markt is de enorme kerstboom. Voor de kinderen is er nostalgisch vermaak, zoals de draaimolen en touwtje trekken. Nieuw dit jaar is het lekkernijenplein met meerdere eettentjes en een Duitse Schirmbar Carrousel. IJSPRET Natuurlijk is er ook genoeg ijspret in de Winter Village. Of je nu graag pirouettes draait of liever zoveel mogelijk baantjes schaatst, er is ruimte genoeg op de 450m2 grote ijsbaan. Schoolschaatsen, BSO-schaatsen, schaatsles (ook voor peuters) en discoschaatsen: allemaal mogelijk!

Dit is een van de webshopparels voor jonge vrouwen en het is leuk om de kleding nu eens in een echte winkel te zien hangen.

* 14.30 uur

Nu is het tijd voor mijn vriend. Hij begint het nota bene leuk te vinden en dus moet -ie af en toe een beloning krijgen. Bij het filiaal van het Spaanse Scalpers herenmode gaat een wereld voor hem open. Hij houdt nogal van overhemden en mooie jasjes en die hangen hier in overvloed. Ik hoop dat ik ook dit jaar zo verwend word met kerst.

* 15.15 uur

Nu wil-ie wel een biertje, maar dat vind ik nog een beetje te vroeg. In plaats daarvan nemen we een aardbei-banaanavocado smoothie bij Joe & The Juice en spreken we onze bewondering uit over dit Amstelveense shopwalhalla. Om de zoveel meter is er wel een aantrekkelijke winkel en zelfs mijn vriend vertoont nog geen tekenen van vermoeidheid!

* 16.00 uur

Misschien een tikkie overmoedig, maar ik waag het erop: “Zullen we hier even naar binnen?”, vraag ik terwijl ik wijs op de winkel van ROSMODE. En ja hoor! Zonder enig tegenstribbelen wandelen we door dit geweldige modehuis. Zou de sexy lingerie die hier hangt wellicht een rol spelen bij zijn brave volgzaamheid, bedenk ik me ineens.

* 16.45 uur

Tot dusverre heb ik me redelijk netjes gehouden, maar in ZARA is dat altijd lastig. Ik ken eigenlijk niemand die niet van ZARA houdt en ook ik ben een fan. Het is ideaal dat in het Stadshart van Amstelveen zoveel bekende merken bij elkaar zitten. Ik scoor een mooi jurkje, kijk om me heen en ben mijn vriend kwijt. DE MAGISCHE SBS6 KERSTPARADE Als je kerst tot in het uiterste wil voelen en beleven, mis dan niet de 12e editie van de SBS6 Kerstparade op zaterdag 22 december. Een spektakel van indrukwekkend verlichte praalwagens met onder meer een kersttrein, enorme rendieren, levende speelgoedfiguren, dansende elfjes en kerstkoren. De optocht start om 17:00 uur en volgt een route van 2 kilometer rondom het Stadshart. Welke BN’ers meelopen, blijft een verrassing. EXTRA KOOPAVONDEN Op vrijdag 21 en zaterdag 22 december zijn er extra koopavonden. Op Tweede Kerstdag zijn de winkels ook geopend. Voor meer informatie www.stadshartamstelveen.nl www.wintervillage.nl.

* 17.30 uur

Leve de mobiele telefoon! Vriend is gevonden in de ballenbak. Nee hoor. Meneer had ineens de behoefte om zelf initiatief te nemen en was bij Van Gils naar binnen gewandeld. Leuk! Een mooi pak kan ik wel waarderen, maar hij wil er nog even over nadenken.

* 18.00 uur

“Ik kan beter nadenken met een biertje erbij.” Er komt geregeld onzin uit zijn mond, maar hier kan ik weinig tegenin brengen. Bij BLVD café komen de glazen op tafel en bedenk ik dat ik blij ben dat het donderdag is. Nooit verwacht dat we de koopavond nog nodig zouden hebben, maar het is toch echt al zes uur.

* 18.45 uur

Vriend neemt plots gehaast een nogal grote slok uit zijn tweede biertje en maakt aanstalten om te gaan afrekenen. Hoezo? Ik zie allemaal heerlijke gerechten op de menukaart staan, maar hij heeft kennelijk andere plannen. “Ik ben eruit”, zegt hij resoluut. Waar heeft -ie het over? “Ik ga dat pak kopen.”

Out &About OPWARMEN INPAKKEN

Jas Zara €59,95 Trui Guess €89,90 Broek Brax €109,95 Muts Scotch & Soda €49,95 Tas NA-KD €44,95

Stadshart Amstelveen

Unexpected shopping Met deze looks laveer je elegant door de feestdagen heen. Om in te eten, te lachen en te dansen. Stadshart Amstelveen geeft inspiratie. Productie Karin Kuijpers

SCHITTEREN MET PAILLETTEN

Jurk Zara €49,95 Bril Flying Tiger €4 Oorbellen NA-KD €14,95 Pumps Steve Madden via de Bijenkorf €115

Broek Mango €35,99 Blouse Miss Etam €34,99 Blazer Scotch & Soda €189,95 Sneakers Reebok via de Bijenkorf €99,95

Horecaman in hart en nieren FEESTZAAL IN HISTORISCH PAND

De band tussen Tom Groot (66) en het historische pand De Doele bestaat al 50 jaar. Hij betrok als tiener het gebouw met zijn familie, runde er een groot partycentrum en is nu terug op het oude nest met een prachtige feestzaal. Tekst: Annemarie Moerman Fotografie: Matty van Wijnbergen

ommie werd hij vroeger genoemd, zo gaat dat als je vader ook Tom heet. ‘Grote’ Tom kocht in mei 1968 een pand in Purmerend: De Doele, gebouwd in 1650. Hij knapte het verwaarloosde gebouw op en maakte er een partycentrum. Tommie en zijn broers en zussen sliepen bovenin het pand, in de kamers waar vroeger de boeren overnachtten op de avond voordat ze op de markt hun vee gingen verkopen. Acht jaar na de aankoop van zijn vader nam Tommie de zaak over, want Tom ging met vervroegd pensioen. Al bleef hij zijn zoon in de jaren daarna wel helpen. “Mijn vader kon het niet helemaal loslaten.” Tommie bestierde het partycentrum samen met zijn vrouw Elly, met wie hij twee kinderen kreeg. Met de komst van zijn zoon Tom Jr., ofwel Tommie, werd hij zelf Tom. Jarenlang werkte het echtpaar hard om Purmerend van vertier te voorzien met hun café, discotheek, kegelbanen en locatie voor bruiloften en andere feesten. Grote Nederlandse artiesten, onder wie André Hazes, traden er op. In 2006 verkochten Tom en Elly een deel van het pand aan meneer Chi, die op de plek van de kegelbanen een wokrestaurant begon. Weer acht jaar later verhuurden ze het deel waarin tot dan Café Thomson zat aan een andere horecaondernemer, die er Italiaans restaurant Saporetti van maakte.

| In samenwerking met De Kleine Doele

Tom is niet meer samen met Elly en woont nu alleen boven Saporetti. Hoewel hij de pensioengerechtigde leeftijd heeft bereikt, denkt hij er niet aan om te stoppen met ondernemen. “Ik vind dit nog geen leeftijd om niks te gaan doen.”

IN HET BLOED

Het zit ‘m natuurlijk ook in het bloed. Zijn vader, verantwoordelijk voor dat horecabloed, leeft al lang niet meer. Zijn moeder wel, en net als Tom zelf heeft zij een emotionele band met De Doele. Ze snapt als geen ander dat haar zoon weer iets nieuws heeft opgezet in het pand. Die bovenverdieping stond tenslotte leeg, de oude slaapkamers van de familie waren al lang niet meer in gebruik. En Tom zag er een perfecte feestzaal in. Samen met een binnenhuisarchitect bedacht de ondernemer een plan. Een jaar duurde de verbouwing. De kamertjes en de vliering werden eruit gesloopt, de vloer vernieuwd en de verf werd van de balken gehaald. “Deze oude balken zijn origineel”, zegt Tom, wijzend naar boven. “Als ze konden praten, hadden ze heel wat te vertellen. Er ligt hier zoveel geschiedenis.” Aan de muur hangt een groot schilderij met daarop vee en boeren. “Al die boeren ken ik; ze hebben hier vroeger op de markt hun vee verhandeld. Ze leven niet meer. De kinderen en kleinkinderen van een van hen waren hier laatst nog en zijn op de foto gegaan met opa. Dat was bijzonder, hoor.”

‘ALS DEZE OUDE BALKEN AAN HET PLAFOND KONDEN PRATEN, HADDEN ZE HEEL WAT TE VERTELLEN.

ER LIGT HIER ZO VEEL GESCHIEDENIS’

Out & About

Tom Groot: "Op de plek waar vroeger mijn bed stond, dansen nu de gasten."

De naam voor de feestzaal was zo bedacht: De Kleine Doele. Zo heette het café eronder in de volksmond jarenlang en het is wat het is: een klein stukje van De Doele. Hier komt jong en oud – Tom heeft een traplift laten installeren – naar boven om een privéfeestje te vieren aan de populaire Koemarkt.

SWEET SIXTEEN

Tom heeft al van alles mogen organiseren in de anderhalf jaar dat De Kleine Doele open is, van babyshower tot huwelijksfeest en van Sweet Sixteen tot een verjaardagspartijtje voor een tweeling die samen 140 jaar werd. De bridgeclub gebruikt de ruimte doordeweeks en op zondag komt er een kerkgenootschap samen. Tom geniet ervan. Van het wonen en werken op de voor hem zo nostalgische plek, van de nieuwe bestemming van zijn oude slaapkamer, van het voorbereiden van de feesten, van het team van jonge mensen om hem heen en van de gasten, van wie hij sommigen al jaren kent. En anders zij hem wel. “Mensen blij maken”, antwoordt hij op de vraag wat het mooiste van zijn werk is. “Ze komen voor een feestje en ik vind het leuk om dat tot in de puntjes te verzorgen. Als zij plezier hebben, geeft mij dat zo’n goed gevoel. Dat ben ik voorlopig nog niet zat.” In het boek Een pand van stand - 350 jaar De Doele, dat in 2000 verscheen, schreef Tom: “Misschien herhaalt de ge-

OVER DE DOELE

De Doele werd oorspronkelijk gebouwd als Stadspaardenstal met overnachtingsgelegenheid voor boeren, zo blijkt uit het boek Een pand van stand - 350 jaar De Doele (2000). De naam De Doele kreeg het pand dankzij de schietoefeningen van de schutterij die plaatsvonden op een veldje naast het gebouw, waarbij zij schoten op een doel. Na de activiteiten maakten de welgestelde schutters gebruik van de keuken en de wijnkelder van De Doele. Sinds 1816 is het pand in particuliere handen. Een deel van het pand is een rijksmonument.

schiedenis zich en zal straks weer een nieuwe generatie Groot De Doele gaan besturen.” Wil zijn Tommie wellicht het stokje overnemen om dé Tom Groot van De Kleine Doele te worden? Tom weet het nog niet. “Ik heb mijn kinderen, net als mijn vader destijds, niet in de horecarichting geduwd. Ze zijn allebei iets anders gaan studeren.” Het staat los van zijn grote droom, die hij destijds ook opschreef in het boek: “Ik hoop dat De Doele altijd een plek van samenkomst zal blijven.” Dat is tot nu toe vast gelukt. 45

Single the City All the single ladies! In Amsterdam hebben we er daar heel wat van, de meeste van Nederland zelfs. Maar denk nou niet dat dit voor massa’s eenzame vrouwen zorgt die wegkwijnen achter de geraniums. Single in 020 betekent volop genieten van al het moois dat de stad heeft te bieden. Tekst Anne-Fleur Pel | Fotografie Femmy Weijs

ANJE HOOGLAND

geboren in Heiloo, woont al 16 jaar in de Pijp in Amsterdam. Ze heeft één langere relatie gehad en geniet met volle teugen van het single leven.

“I

k ben vaak in de stad te vinden, maar ben de juiste man nog niet tegengekomen. Heel serieus heb ik nooit gezocht. Ik geniet van mijn vrije leventje en heb het leuk met mijn vrienden. Wel ben ik van plan iets beter te gaan rondkijken. Maar ik heb zo’n hekel aan daten. Met mijn vrienden naar het bruine café, lekker uit eten of naar een concert vind ik veel leuker. Ik hou van dansen. Mijn vrienden nemen mij regelmatig mee naar concerten van bands waar ik nog nooit van gehoord heb, maar ze weten waar ik van hou. In de zomer ben ik het liefst op een bootje op de grachten te vinden. Vanaf het water vind ik Amsterdam het mooist. Op de fiets neem je niet de tijd om rond te kijken. Hoe prachtig de grachtenpanden zijn bijvoorbeeld. Aan de Amstel zit een leuk Italiaans restaurantje waar je je op het terras op vakantie waant. Na zo’n heerlijke avond fiets ik vaak door

de passage onder het Rijksmuseum. Daar staan dan muzikanten te spelen. Dat klinkt zó mooi. Dat zal de akoestiek zijn. Soms sta ik daar wel anderhalf uur met andere voorbijgangers te kletsen. Een keer was het zo gezellig dat ik voor iedereen biertjes ben gaan halen. Afgelopen zomer ben ik ook een paar keer gaan partycrashen. Zo zag ik vanuit de passage van het Rijks dat er een tuinfeest was bij het museum. Nieuwsgierig als ik ben, liep ik gewoon als ‘gast’ naar binnen. Bleek ik op een feest van Vogue te zijn beland. Hilarisch. Gelukkig vonden zij het ook een goede actie. En laatst hoorde ik in het Vondelpark muziek vanaf de tennisbaan. Ik besloot een kijkje te nemen. Het was een vreselijke ballentent, maar ik heb me heel goed vermaakt. Maar ik doe meer dan alleen feesten hoor. Op de racefiets naar de dorpjes rond de stad fietsen bijvoorbeeld. Prachtig. Ik blijf hier nog wel even.”

Out &About

ANJE HOOGLAND

39 JAAR

MONIQUE HEYLIGERS

53 JAAR

Out &About

VONKY BROEKHUIS

69 JAAR

ELSA SURINK

72 JAAR

Out &About

LEEFTIJD

IS NIET BELANGRIJK JANNY LINDEMAN

VONKY BROEKHUIS

MONIQUE HEYLIGERS

Geboren in Deventer, woont in de Jordaan en heeft een dochter. Ze is 16 jaar getrouwd geweest en leidt al ruim 20 jaar een gelukkig leven als vrijgezel.

Geboren en getogen Amsterdamse, woont in de Westerparkbuurt met haar 21-jarige dochter. Ze heeft 16 jaar een relatie gehad en is sinds 10 jaar vrijgezel.

“S

inds ik vrijgezel ben, voel ik me enorm bevrijd. Ik heb veel meegemaakt, maar mijn moeder zei altijd: wees blij met de kleine dingen. En dat ben ik. Het is niet dat ik geen liefde meer wil. Soms zie ik een film en denk ik: toch wel lekker, zo’n arm om je heen. Maar dit is het leven waar ik nu in zit en ik ga niet nadenken over wat kan komen. Ik heb mijn familie, mijn dochter en vrienden. Ik wil écht leven, dingen ondernemen. Amsterdam is het Walhalla voor de vrijgezel. Vooral in de zomer word ik helemaal dol als ik op Facebook kijk. Er is zoveel te doen. Niet dat ik op housefestivals sta, maar het Keti Koti Festival waar je lekker Surinaams kunt eten, vind ik geweldig. Ik hou van cultuur. De Uitmarkt, Gay Pride, maar ook musea. Ik ga graag naar het Stedelijk Museum of naar het Van Gogh Museum waar op vrijdagen een dj draait. In Melkweg of Paradiso kom ik ook. De ene vriendin neemt me mee naar hardrock, de ander naar reggae. Maar ik vind het ook heerlijk om op een Amsterdamse avond met Hazes mee te zingen. Ik hou van die gezelligheid. Dat echte Amsterdamse gevoel van vroeger. Zoals je overdag kunt vinden in de Blaffende Vis in de Westerstraat. Daar ga ik na de maandagmarkt naartoe om te kletsen met de Jordanezen. De lapjesmarkt hier sla ik nooit over. Ik ben modeontwerpster en vind het heerlijk om op markten rond te struinen op zoek naar unieke stoffen. Ik moet mijn creativiteit kwijt. Wil kleren maken die een ander niet heeft. Ook ga ik drie keer in de week naar de sportschool. Wat ik zo heerlijk vind aan weggaan, is weer thuiskomen. Lekker op de bank met kaarsjes aan, wetende dat je iets hebt beleefd. Ik ben zo blij dat ik hier woon en vrij ben.”

AMSTERDAM IS HET

WALHALLA VOOR DE

VRIJGEZEL

“I

k heb een rijk sociaal leven en heb het prima voor elkaar. Ik heb na mijn scheiding wel behoefte, maar geen tijd gemaakt voor een serieuze relatie. Voor al mijn interesses en hobby’s kan ik prima terecht hier in Amsterdam. Vroeger ging ik vaak naar bruine cafés. Zo pakte ik vaak een pilsje bij ‘t Papeneiland of ’t Smalle. Tegenwoordig ga ik nog zo nu en dan, maar niet vaak. Ik zit bij een museumclub en ga daardoor vaak naar musea. Ook ben ik dol op klassieke muziek en oude jazz en als vriend van het Concertgebouw ben ik daar vaak te vinden. Ik woon in de Jordaan in een heerlijk huis met een postzegeltuintje met openslaande deuren. Ik sta midden in het leven. Sinds 10 jaar heb ik geen auto meer en doe ik alles op de fiets. Dan merk je hoe druk het is geworden. Ik lig geregeld op de grond, omdat een toerist ineens stilstaat. Maar ik fiets nogal hard. Bewegen doe ik sowieso veel. Iedere dag wandel ik met de hond door het Westerpark of het Amsterdamse Bos. Ook zit ik op een sportclub voor 55-plussers. Hoewel ik liever 65-plus zou hebben. Wat zijn deze mensen nog fit. Ik haal alles eruit wat erin zit in Amsterdam. Met Koningsdag zit mijn hele huis vol! Ik geniet verder volop van mijn betaalde hobby: trouwambtenaar. In de maanden mei tot september doe ik zo’n acht huwelijken per maand. Ik kom op bijzondere plekjes waar ik normaal nooit zou komen. In prachtige grachtenpanden of op luxe boten. Of echte pareltjes, zoals De Vergulden Eenhoorn. Dat is een boerderij op de Ringdijk in Oost met een klein boomgaardje. Helemaal fantastisch. Een andere favoriete plek is buurtboerderij Ons Genoegen in het Westerpark. Ik heb daar twee mensen getrouwd onder een grote kastanjeboom. Prachtig. Het is een kwartiertje wandelen vanaf de Jordaan en dan ben je helemaal buiten. Een heerlijke plek in de hectische stad.”

IK HEB NOG GEEN TIJD

GEMAAKT VOOR EEN

SERIEUZE RELATIE

Out &About

JANNY LINDEMAN

ELSA SURINK

Woont in de Plantagebuurt in het centrum. Ze heeft 12 jaar samengewoond. Sinds zo’n 30 jaar woont ze alleen en dat vindt ze heerlijk.

Woont in AmsterdamZuid en heeft drie dochters. Ze is drie keer getrouwd geweest en geniet al meer dan 20 jaar van het vrijgezelle leven.

“I

k woon al 30 jaar in Amsterdam. Het huurhuis waar ik nu woon in Amsterdam-Zuid, daar ga ik alleen in mijn kist uit. Ik woon hier ontzettend prettig. Ik ben niet zo’n buren-mens en dat hoeft hier ook niet. We zeggen elkaar gedag, maar lopen de deur niet bij elkaar plat. Een man komt er bij mij niet meer in. De inrichting is helemaal naar mijn smaak. Daar mag geen man iets in verzetten. Ik zeg geen nee tegen een leuke man, maar ik ga niet meer samenwonen. Ik ben gelukkig zo en heb mijn eigen leven opgebouwd. Hangen in de kroeg heb ik vaarwel gezegd, hoewel ik nog weleens heb geprobeerd om een club binnen te komen. Maar dat lukt niet. Ik werd op leeftijd gediscrimineerd! Dus ga ik graag uit eten met vriendinnen. Of naar de film, het ballet, naar een concert… het is zo fijn dat hier op cultureel gebied zoveel te beleven is. Ik doe ook veel alleen. Ik reis vaak naar Colombia. Ik ben verliefd geworden op het land en de mensen. Mijn vrienden daar nemen mij bij de hand en regelen alles voor mij. Dat is daar fijn, maar hier ben ik graag alleen. Ik heb het namelijk nog best druk. Op hogescholen en universiteiten surveilleer ik bij examens. Als het examentijd is, werk ik vijf dagen in de week. Via een uitzendbureau, want ik wil niet dat een ander bepaalt wanneer ik op vakantie mag. Ook doe ik vrijwilligerswerk op evenementen, zoals Sail of op het Amsterdam Roots festival in het Oosterpark. Het is leuk om zo verschillende mensen te ontmoeten. Die ontmoet ik ook in de sportschool, waar ik drie tot vier keer per week te vinden ben. Ik vind rust op zondagochtend in de stad. Dan liggen de grachten er prachtig bij. Of bij een prachtige, overwoekerde begraafplaats in de Hoofddorppleinbuurt. Dat is mijn verborgen parel in de stad.”

IK ZEG GEEN NEE TEGEN EEN MAN,

MAAR GA NIET MEER

SAMENWONEN

“N

a een lange relatie heb ik nog weleens kortstondig een vriend gehad, maar ik heb vooral mijn eigen leven geleid. Ik heb bijna 19 jaar als manager bij de facilitaire dienst van het VUmc gewerkt en draaide veel late of weekenddiensten. Hierdoor ontmoette ik weinig mannen. Een leuke man lijkt mij wel gezellig, maar ik hoef geen vent meer in huis. Ik ben gek op markten. Op maandag ben ik altijd op de Noordermarkt te vinden. Daar spreek ik af met vriendinnen om koffie te drinken. Drie keer in de maand ga ik naar café Hoppe of naar café Heuvel aan de Spiegelgracht. Ik hou erg van bruine kroegen. Hier kom ik vrienden en oude bekenden tegen. Het is weleens gebeurd dat ik met volle tassen van de markt in Hoppe belandde en pas om half twaalf ’s avonds naar buiten liep. Maar dat is lang geleden. Tegenwoordig moet ik een dagje bijkomen na een avondje uit. Verder ben ik graag thuis. Lekker mijn krantje lezen of visite ontvangen. Ik heb ontzettend veel vriendinnen. Ik woon in een prachtig pakhuis en vind het heerlijk zo’n huis vol. Het is vaak een ongeregeld zooitje. Zo komt de dochter van een overleden vriendin geregeld langs met haar vrienden uit de homoscene. Gecombineerd met mijn vriendinnen is dat een bijzonder stel. Ik hou van gezellige mensen om mij heen. Ik hou niet van oude mensen die klagen. Zo’n mens ben ik niet. Ik heb hartproblemen en daardoor wandel ik veel. Vooral bij mij in de buurt. Het is hier net een dorp. Ik loop vaak even bij Artis naar binnen of ga koffiedrinken bij De Plantage of in een van de kroegjes rond het Kadijksplein. De Hortus Botanicus vind ik een prachtige plek. Maar het mooiste vind ik het bruggetje dat ik passeer als ik van het Entrepotdok waar ik woon richting de Plantage Parklaan loop. Ik geniet van het leven. Ik voel me lekker zo.”

IK HOU NIET VAN OUDE MENSEN DIE KLAGEN

Out & About

FeestSHOPPEN IN Almere CENTRUM

Prachtige feestverlichting, sfeervolle etalages en kerstmuziek: shoppen in de feestmaand doe je in Almere Centrum. Met keuze uit meer dan vierhonderd winkels slaag je zeker. Je uitje afsluiten met een hapje of een drankje doe je op een van de drie gezellige horecapleinen. Tekst Annemarie Moerman Fotografie Femke Kamps, Eljee Bergwerff Photography, Maarten Feenstra

truinen door de straten, op zoek naar feestelijke kleding of de leukste cadeaus voor onder de boom. Winkelen in december is extra leuk. En Almere Centrum is de place to be! Niet voor niets werd Almere vorig jaar verkozen tot de stad met de Beste Binnenstad 2017-2020.

plekken om je party outfit of winterkleding te scoren. Maar sla ook, zeker in deze periode, de leuke boetiekjes, speciaalzaken en cadeauwinkeltjes niet over. Grote kans dat je daar slaagt voor het perfecte cadeau voor je familie en vrienden.

SPECIALE INPAKSERVICE

De concepten die je in geen enkele andere stad tegenkomt, maken het feestshoppen in Almere zo uniek. Zo vind je er een stoffenzaak met luxueuze stoffen. Ze zijn afkomstig van grote modehuizen en gelimiteerde collecties van Chat Chocolat en See You at Six. Koffiespeciaalzaak Drewes verkoopt alles op het gebied van thee en koffie tot en met huisgemaakte bonbons. Scents and Colors is één grote snoepwinkel voor liefhebbers van geurtjes, kaarsen en zeepjes. In de vele andere cadeauwinkels kun je terecht voor onder meer sieraden, woonaccessoires, schilderijen, decoratieve beelden en originele hebbedingetjes.

De binnenstad is in deze periode feestelijk verlicht en de etalages zijn versierd. Overal hoor je kerstmuziek. Je kunt meedoen met een speciale schaatsclinic op het Schipperplein of gewoon lekker lang winkelen. Op de extra lange koopzaterdagen op 15 en 22 december kun je alle tijd nemen voor je inkopen. In die weekenden is het extra gezellig op straat met livemuziek en straatartiesten in kerstsfeer. De cadeaus laat je inpakken bij de speciale inpakservice.

PERFECT CADEAU

De winkels van grote merken als Hudson’s Bay, Primark, Media Markt, Pull & Bear, G-Star Raw, Costes en H&M zijn natuurlijk vertegenwoordigd in de stad. Perfecte

BIJZONDERE WINKELTJES

GOED BEREIKBAAR

Almere ligt centraal in Nederland

In samenwerking met Almere City Marketing | 55

LEZERSAANBIEDING Stadswandeling By Night

Deze decembermaand kun je op pad met een stadsgids voor een Stadswandeling By Night. Lezers van Style krijgen 50 procent korting. Ontdek de bijzondere architectuur in het sfeervol verlichte centrum.

Data

Zaterdag 15 en 22 december Donderdag 27 december en 3 januari Tijd: 19.00 tot 20.30 uur Prijs: €3,75 p.p. (normale prijs €7,50) Gebruik de kortingscode STDSWNDLING020 Meer info en aanmelden kan via www.almerecentrum.nl/stadswandeling

en is goed bereikbaar via de A6 en A27. Het winkelgebied is autovrij, maar de parkeergarages bevinden zich er direct onder. Het NS-station Almere Centrum heeft snelle verbindingen met grote steden als Amsterdam, Utrecht en Zwolle en bevindt zich midden in de stad. Dus het shoppen kan al beginnen als je het station uitloopt! Fijn: de winkels in het centrum zijn zeven dagen per week open. Je kunt hier dus ook op zondag terecht.

BON APPÉTIT

Toe aan een warme chocolademelk tussen het winkelen door of zin om even uit te rusten en een lekker broodje te eten? Keus genoeg! Almere Centrum heeft drie gezellige horecapleinen: het Stationsplein, de Grote Markt en Restaurantplein Belfort. Leuke koffie- en lunchtentjes vind je op het Stationsplein. Aan het einde van de middag kun je lekker borrelen op de Grote Markt, waarna je de winkeldag kunt afsluiten in een van de restaurants. Zin in meer gezelligheid? Dan kies je voor een van de disco’s of cafés. Op het Restaurantplein Belfort tref je vele restaurants met een gevarieerd aanbod. Proef hier van de Spaanse tapas en Griekse mezedes, de Italiaanse houtovenpizza’s of de Amerikaanse burgers. Of drink een borrel bij de wijnbar.

Er is vertier voor jong en oud: kinderen kunnen op dit plein van de glijbaan roetsjen of springen op de trampolines.

MAAK EEN STADSWANDELING

Doelloos dwalen door straatjes met middeleeuwse grachten of slenteren langs monumentale panden? Dat gaat niet in Almere; de stad is pas 40 jaar jong. Almere heeft iets heel anders te bieden: wie door het centrum loopt, wordt verrast door de hedendaagse architectuur van Almeerder René van Zuuk en andere bekende Nederlandse architecten als Rem Koolhaas en Herman Hertzberger. Ook internationale architectenbureaus uit Tokio, Londen, Bordeaux, Parijs en Zürich hebben hun handtekening in de stad achtergelaten. Al deze gebouwen zijn met elkaar verbonden in een stadswandeling, die je dwars door het centrum leidt. De route start bij VVV Almere en je bent ongeveer anderhalf uur onderweg. Meer info: www.almerecentrum.nl

DISCOVER THE GASSAN 121 COLLECTION. VISIT GASSAN.COM GASSAN Diamonds

GASSAN Dam Square

G A S S A N P. C . B o u t i q u e

GASSAN Schiphol

Je kunt natuurlijk voor de zevenendertigste keer gaan karten, of een borrel geven waarbij iedereen na de laatste kaasstengel de kuierlatten neemt, maar je kunt ook eens een origineel bedrijfsuitje verzinnen. Tekst Tjerk de Vries

| In samenwerking met City Skydive

LAAT JE COLLEGAâ&#x20AC;&#x2122;S LEKKER

VALLEN

Out & About

tiekem heeft iedereen er wel eentje: zo’n collega die je een vrije val uit een vliegtuig toewenst, zonder parachute! Nou, dat kan geregeld worden! In Utrecht staat het enige indoorcentrum van Nederland met twee windtunnels waarbij exact wordt nagebootst hoe het voelt om van 4 kilometer hoogte naar beneden te springen. Die eerste kilometers als de parachute nog niet is opengeklapt; dat gevoel is wat men in Utrecht opwekt. Het indoor centrum van City Skydive wordt steeds populairder. Geoefende parachutespringers trainen voor de afwisseling binnen. Dat levert ze ook veel tijdwinst op. Een sprong van 10 minuten, kost ze 10 minuten. Wil je dat buiten doen dan ben je er vaak meerdere dagen voor kwijt. Beginnende springers kunnen er naar hartenlust oefenen. Ook vrijgezellenfeesten worden er gehouden en er is inmiddels een complete community die het indoor springen in Utrecht als gezamenlijke hobby heeft. En dat is niet zo vreemd. Het skydiven is natuurlijk een extreme sport en geeft een enorme kick. Toch zijn de risico’s minimaal. De medewerkers van het centrum zijn uitermate professioneel en zorgen ervoor dat een ieder, van jong tot oud, in veilige handen is.

dan ook maar goed dat je meerdere flights op een dag maakt. En per keer maak je vorderingen. Waar je de eerste keer over het algemeen nog vrij hulpeloos op de zware storm ronddobbert en regelmatig bijgestuurd moet worden door een gecertificeerde instructeur, word je in de daaropvolgende sprongen steeds zelfverzekerder. Een vrije val ervaren hoeft dus niet ingewikkeld en gevaarlijk te zijn! Het indoor skydiven heeft daardoor in rap tempo een grote fanbase opgebouwd. Er zijn inmiddels zelfs wedstrijden waarbij allerlei kunststukjes in de lucht dienen te worden opgevoerd.

SPECTACULAIR

In combinatie met de verschillende mogelijkheden voor catering- en drankarrangementen is een uitstapje naar City Skydive zonder twijfel een van de meest spectaculaire en complete bedrijfsuitjes. Vlieg er dus eens tussenuit met je collega’s. Als het niet bevalt ga je de volgende keer gewoon weer bowlen met z’n allen.

THE SKY IS THE LIMIT Veel uitdagender dan een dagje skydiven zal een bedrijfsfeest niet snel worden. Onder begeleiding van gecertificeerde instructeurs ervaar je hoe het is om vanaf 4000 meter hoogte uit een vliegtuig te springen. Deze ervaring kan worden gecombineerd met diverse arrangementen. Van een compleet verzorgd ontbijt tot aan een vergadering of presentatie in de instructiebioscoop; alle zakelijke wensen kunnen worden vervuld.

DUIZELINGWEKKEND

Wie zich in een van de windtunnels begeeft, ondergaat het bulderende geweld van keiharde wind. Die windkracht wordt nauwkeurig door de windoperator aangepast waarbij vanzelfsprekend rekening mee wordt gehouden of je een ervaren vlieger of een beginneling bent. Het is werkelijk een duizelingwekkende ervaring want door de adrenaline (of zenuwen) realiseer je je nauwelijks dat de veilige grond helemaal zo ver weg niet is. Je waant je hoog in de lucht en na een beetje oefenen vlieg je door de lucht als een vogel die voor de eerste keer zijn vleugels uitslaat. Dit is werkelijk ge-wel-dig! Vandaar dat is besloten om het skydivecentrum open te stellen voor bedrijven zodat die hun personeelsfeesten er kunnen houden, of relaties mee kunnen nemen voor een onvergetelijke dag. Bovendien zijn er cadeaubonnen te koop die een sensatie zouden zijn als relatie- of personeelsgeschenk. Hoe gaaf is het om Henk van de boekhouding ineens als een ware superheld door de lucht te zien vliegen?! Wie de sprong waagt, zal merken dat het indoor skydiven een verslavende werking heeft. Het is

Ontdek alle informatie over de mogelijkheden en op www.cityskydive.nl. Je kunt ook altijd een keer langskomen voor een uitgebreide rondleiding en advies. Het centrum is ideaal gelegen langs de A2 en biedt volop parkeergelegenheid.

WINTERS

WEEKENDJE WEG Even lekker weg met vriendinnen. Samen naar de sauna, wandelen in de natuur, lekker eten en ’s avonds neerploffen op een zacht hotelbed. Klinkt aantrekkelijk? Goed nieuws: de Bilderberg WinterWeken staan weer voor de deur! Tekst Ilja Post

| In samenwerking met Bilderberg

arleen Dieperink zweert bij een jaarlijks weekendje weg om even helemaal te ontspannen. Ieder jaar trekt zij er samen met haar zus, moeder en tante op uit. De dames dompelen zich dan onder in een wereld waar enkel hún genot centraal staat. Wijn drinken, bijkletsen, winkelen: zo’n weekendje weg van man en jonge kinderen is genoeg om de batterij weer helemaal op te laden. Aanvankelijk was het de bedoeling om afgelopen winter een hotel in Maastricht te boeken. Maar na wat online research viel Marleens oog ineens op een mooie aanbieding die bijna ‘too good, to be true’ leek, de Bilderberg WinterWeken. Een luxe, maar betaalbaar hotelarrangement met twee overnachtingen in een van de sfeervolle hotels, twee keer ontbijt, een culinair driegangendiner op de eerste avond én een tegoedbon ter waarde van 25 euro om vrij te besteden in het hotel. Daar had ze wel oren naar. En al heeft de keten dan geen hotel

Out &About

BILDERBERG WINTERWEKEN Reserveer nu jouw Bilderberg WinterWeken arrangement en ontvang 25 euro cadeau van Bilderberg om te besteden tijdens jouw verblijf. Kies bijvoorbeeld voor een late check-out, geniet bij de open haard van een cappuccino of laat je door een van de sommeliers adviseren voor een heerlijke wijn bij jouw diner.

in hartje Maastricht, het Bilderberg Kasteel Vaalsbroek, gelegen in het schilderachtige Limburgse heuvellandschap op steenworpafstand van het beroemde Drielandenpunt, won direct haar hart. Ook voor de tegoedbon had ze direct een bestemming: een massage in het inpandige Spa & Wellness Centre.

VAKANTIEGEVOEL

De dag waarop de dames vanuit de regio Nijmegen afdaalden naar Vaals zat de sfeer er al direct goed in. “Dat we eerst een stukje moesten rijden, kwam het vakantiegevoel alleen maar ten goede”, aldus Marleen. De hartelijke ontvangst aan de receptiebalie deed de rest. “Kleine dingen zoals een vriendelijke lach, een persoonlijke begroeting en een korte introductie over wat er zoal in en om Vaals te doen is, gaven ons meteen een welkom gevoel.” Ook geen straf: het die middag direct ingeboekte saunabezoek met zwembad en massage. Een aanrader, aldus Marleen, die de sleur van alledag letterlijk van zich af voelde glijden. Een wandeling over het kasteellandgoed, gevolgd door een à la carte diner in het restaurant van het hotel, waardoor niemand van de groep de BOB hoefde te zijn, maakten het eerste dagje uit tot een groot succes. Daarna wachtte een heerlijk bed en een welverdiende nachtrust. De dag erop begon dan ook uitgelaten en uitgeslapen met een uitgebreid ontbijtbuffet. Maar goed ook, want er wachtte het gezelschap wederom een vol dagprogramma. Marleen: “We wilden heel graag Vaals verkennen, om onder andere wat te struinen langs kleine boetiekjes en bonbons te halen. En ook Maastricht, zo’n half uurtje rijden verderop, stond nog op ons lijstje. En alleen al in en

Geniet in januari t/m maart 2019 vanaf 89 euro per persoon van twee overnachtingen in een comfortabele hotelkamer, tweemaal Het Bilderberg Ontbijt, eenmaal een driegangendiner en natuurlijk de Wintercheque ter waarde van 25 euro! Op www.bilderberg.nl/style vind je meer informatie over alle Bilderberg hotels, de reserveringsvoorwaarden en alle gegevens om online te reserveren.

rondom het hotel zelf kun je je uren vermaken.” Mooie afsluiter van de tweede dag was het kasteeldiner, voorafgegaan door een bijzondere rondleiding door een gids in klederdracht. “Met allerlei vuurkorven op de binnenplaats, wat kleine hapjes en een dampende ketel vol glühwein.” De fijne herinneringen aan de Bilderberg WinterWeken smaakten dusdanig naar meer dat de hele familie – mannen en kinderen incluis – onlangs nog eens een weekend weg boekte. Dit keer in familiehotel ’t Speulderbos, in het bosrijke gebied van de Veluwe. Marleen: “Een ander soort uitje als die met mijn zus, moeder en tante, maar net zo succesvol. Mijn jongste zoontje heeft het nog steeds over de chocoladeworkshop die we er volgden.”

Jelle de Jong: "Bij Selma's kun je heerlijk ontbijten en het is op loopafstand van mijn huis."

Out & About

Een dag in 020

HET AMSTERDAM VAN

Jelle de Jong

In deze rubriek neemt een bekende Amsterdammer ons mee naar zijn of haar favoriete adresjes in de stad. Deze keer: acteur Jelle de Jong (31), onder meer bekend van Dokter Deen, Dance Dance Dance en het theaterspektakel De Stormruiter. Tekst Isabel Michelotti | Fotografie Iris Planting

Ontbijt “Op een vrije dag ga ik voor een laat ontbijt bij Selma’s op de Jan van Galenstraat. Ik ben veel weg en speel vaak ’s avonds in voorstellingen, dus ik heb meestal weinig in huis. Bovendien vind ik het heerlijk om in alle rust even ergens buiten de deur in mijn eentje op te starten. De keuken bij Selma’s is Zweeds. Verse sapjes, goede koffie, zoete lekkernijen –heerlijke kaneelbroodjes! –, huisgerookte zalm en Zweedse balletjes: alles is hier goed. En het zit op loopafstand van mijn huis in Amsterdam-West. Als ik minder tijd heb, ga ik voor een kaascroissant bij de Coffee Room op de Kinkerstraat. Koffie haal ik dan bij Lot Sixty One, daar schuin

tegenover. Heerlijk, vers geroosterd in van die grote machines. Ik ben een echte cafeïne-addict; als ik twee dagen geen koffie drink, krijg ik hoofdpijn en afkickverschijnselen. Meestal drink ik één cappuccino en zo’n vijf espresso’s per dag. En na het trainen ga ik voor een flat white to go.”

Workout “Ter voorbereiding aan mijn deelname aan Dance Dance Dance, waarin ik samen met mijn beste vriendin Bridget Maasland een duo vormde, hebben we maandenlang intensief getraind. We werden begeleid door voedingscoaches, fysio’s, choreografen en trainers. Ik had een hele goede klik met onze personal trainer Yalmard Kusten. Omdat ik gedurende die maanden topfit werd en dat niet kwijt wilde nu het programma klaar is, zet ik mijn trainingen met Yalmard voort in het Corendon Vitality Spa Hotel. Een chic, rustig hotel net buiten de ring, met een zwembad, een kleinschalige gym en een hele fijne spa en hammam. Ook een top-plek om bijvoorbeeld af te spreken

FAVORIETE PLEKKEN SELMA’S NORDIC BAKERY Jan van Galenstraat 70h Nordicbakerycafe.nl COFFEE ROOM Kinkerstraat 110 Coffeeroom.nl LOT SIXTY ONE Kinkerstraat 112 lotsixtyone.com CORENDON VITALITY SPA Aletta Jacobslaan 7 Correndonhotels.com PLTS Bilderdijkstraat 134 Plts.nl VISHANDEL DICK TOL Hugo de Grootplein 2 Viswinkeltol.nl THAILAND DREAMS WELLNESS & MASSAGE Hugo de Grootplein 20 Thailand-dreams.nl

voor interviews. In de zomer trainen Yalmard en ik ook wel in het Amsterdamse bos, lekker buiten. Mijn trainingen met Yalmard wissel ik af met bezoekjes aan PLTS op de Bilderdijkstraat. Ze hebben daar hypermoderne pilatesmachines waarmee je je lichaam ontzettend zwaar en effectief traint. Als je het lichaam van een topatleet of bikini-model wil: ga daarheen!”

Massage “Ik ben een enorme wellness-fan. Gek op spa’s, hammams, sauna’s en massages. Voor de theatershow De Stormruiter moest ik heel goed leren paardrijden. Anderhalf jaar lang heb ik heel intensief getraind met topinstructeurs uit Frankrijk. Gedurende de voorstelling woonde ik vier maanden in Friesland in een hotel met een heel fijne spa. Mijn vriendin, die circusartieste is, leerde me dat sauna’s en massages onmisbaar zijn voor je lichaam om te herstellen na een zware training. Inmiddels kan ik niet meer zonder. Zeg

DE BESTE MASSAGE VAN AMSTERDAM

KRIJG JE BIJ THAILAND DREAMS OP HET HUGO DE GROOTPLEIN

Out & About

maar gerust dat ik wellness-verslaafd ben. De beste massage van Amsterdam krijg je bij Thailand Dreams op het Hugo de Grootplein. O, en als ik daar toch ben: dan eet ik een harinkje bij de visboer daar op het plein. Heerlijk. Ik ben dol op haring. Als ik de kans krijg, eet ik er elke dag een. Of twee. Of drie…”

Middagje vrij “Ik ben geen enorme fan van winkelen en pashokjes, maar twee keer per jaar haal ik een hele stapel nieuwe kleren bij Hutspot op de Rozengracht. Een mooie, rustige zaak met leuk personeel waar ze mijn favoriete merken hebben. Ze hebben er ook mooie spullen voor in huis. Verder kom ik regelmatig in Fotomuseum Foam en in de zomer huur ik een bootje als ik buitenlandse vrienden Amsterdam wil laten zien. Met

een stop bij Monte Pelmo voor het lekkerste ijs van de stad. Op een vrije middag pak ik verder geregeld een filmpje bij Pathé City. Ik heb een brede smaak. Films van Woody Allen vind ik altijd leuk. Hoe slecht ze soms ook zijn, er zit altijd wel een steengoede scène in. Soms zijn de dialogen niet om aan te horen, maar kan ik toch helemaal opgaan in de mooie decors en settings. Met Bridget (Maasland, red.) kijk ik in de maand december altijd alle films die zijn genomineerd voor een Oscar. In januari blijven we dan de hele nacht op voor de uitreiking. Ik ben twee keer aanwezig geweest, omdat mijn oude oppas daar de productie deed. Magisch om mee te maken! Je merkt dat de casting agency’s steeds meer op zoek zijn in de Nederlandse filmwereld. Het zou natuurlijk te gek zijn als een Nederlandse acteur een keer een Oscar wint. Marwan Kanzari, Michiel Huisman, Carice van Houten… er wordt in ieder geval flink aan de weg getimmerd.”

Hapje eten “Mijn ultieme restaurant is De Japanner op de Bilderdijkstraat. Ze zijn begonnen op de Albert Cuyp, maar deze locatie is lekker dichtbij huis. Het eten is heel smaakvol en delicaat, de bediening is leuk en de sfeer ongedwongen en gezellig. Neem altijd het menu, als je aangeeft wat je wel en niet lekker vindt, hoef je verder nergens aan

te denken en weet je zeker dat je een avond lang heerlijk eet. Ze doen echt moeite je een onbezorgde avond te bezorgen. Ik ben zelf ook dol op koken, dat heb ik van mijn vader geleerd. Hij kon het supergoed, mijn moeder is meer van de desserts. Ik hou van grote stukken lam, roast beef, kip of vis uit de oven. Alleen heb ik zelf geen oven, dus het komt er niet zo vaak van. Wel maak ik regelmatig stamppot of stoofvlees. En zelf pasta maken vind ik ook leuk. Mijn boodschappen doe ik gewoon bij de dichtstbijzijnde Appie, lekker makkelijk.”

Avondje uit

FAVORIETE PLEKKEN HUTSPOT Rozengracht 204-210 Hutspot.com

“Altijd goed: naar het theater. In het DeLaMar, de Stadsschouwburg of Carré, afhankelijk van wat er speelt. Carré is een magische plek. We gaan er elk jaar met ons gezin heen voor het Kerstcircus, dat is traditie bij ons. Pas dan is kerst echt begonnen, voor mijn gevoel. Toen ik 11 was, heb ik in de musical Oliver Twist gespeeld in Carré. Dat vond ik toen al heel bijzonder. Amsterdams erfgoed in combinatie met die rode pluchen stoelen en de prachtige zaal… het blijft te gek. Na afloop ga ik tegenwoordig graag naar Bar Mimi voor een drankje. Het is een beetje een acteurscafé, heel sfeervol en ze hebben er lekkere wijnen. En dan, om het af te toppen, sluiten we de avond af bij mij thuis met een glas rode wijn en kaas gehaald bij Kef. Zo’n leuke winkel; ze organiseren er ook proeverijen waarbij je bij elk kaasje een glaasje wijn krijgt dat er perfect bij past. Ik probeer gezond te leven, maar áls ik dan zondig, dan het liefst met hele lekkere kaas. Dat deed ik ook weleens na afloop van een avond spelen in De Stormruiter. Dan bestelde ik zo’n grote kaasplank, waarbij je van kaasje naar kaasje eet. Smullen!”

PATHÉ CITY Kleine-Gartmanplantsoen 15-19 Pathe.nl BOOTJE via Sloependelen.nl MONTE PELMO Tweede Anjeliersdwarsstraat 17, Montepelmo.nl FOAM FOTOGRAFIEMUSEUM Keizersgracht 609 Foam.org DE JAPANNER Bilderdijkstraat 203 Dejapanner.com KONINKLIJK THEATER CARRÉ Amstel 115-125 Carre.nl BAR MIMI Potgieterstraat 35 Barmimi.nl KAASHANDEL KEF Marnixstraat 192B kaasvankef.nl

FOR YOUR INFO! Het theaterspektakel De Stormruiter, waarin Jelle de hoofdrol speelde, wordt eind december uitgezonden op Omroep Max.

Out & About

Genieten in Oosterse sferen 8-daags arrangement vanaf € 849 per persoon o.b.v. all inclusive

Je verblijft in ROBINSON CLUB Agadir*****

Aan de Atlantische Kust van Marokko vind je een heerlijke combinatie van strandplezier en oosterse sferen. De witte zandstranden nodigen je uit tot heerlijk zonnebaden en ontspannen zwemmen. Agadir wordt ook wel de stad van de vier seizoenen genoemd. Dit is te danken aan het feit dat de inwoners 317 zonnedagen per jaar tellen. Een zomer zonder regen en een jaar lang een grandioos klimaat! De stad ligt tegen de uitlopers van de Hoge Atlas en is een van de belangrijkste badplaatsen van Marokko. De plaats dankt deze reputatie onder andere aan het mooie lange zandstrand aan de Atlantische Oceaan. Ook de vele restaurants, uitgaansgelegenheden en winkels dragen bij aan deze reputatie.

Een club als een modern Marokkaans sprookje Náást het koninklijk paleis en pal aan het strand. In ROBINSON Club Agadir waan je je in een sprookje. Je kamer in de club is heerlijk ruim, de huisgemaakt thee en al het eten onder de zon is All Inclusive. Vanaf de duinen heb je een schitterend uitzicht. En surfers vallen op slag voor de golven van de Atlantische Oceaan. Ook de kids vinden het hier geweldig, want op dit royale resort is er een ROBY Club. Dat wordt zingen, spelen en vriendjes maken! Het betekent óók: even met z’n tweeën wegdommelen onder een parasol. Wil je meer actie, dan liggen er vier prachtige golfbanen op nog geen 20 autominuten rijden. En als je dan ’s avonds aanschuift voor de culinaire hoogstandjes van ROBINSONs chefs, lonkt de meeslepende avondshow alweer. Welkom bij ROBINSON.

ROBINSON

Style arrangement inclusief: • Retourvlucht naar Agadir; • Luchthavenbelasting/brandstofhefﬁng; • Retourtransfer luchthaven-hotel; • Nederlandssprekende reisleiding; • 7x overnachting o.b.v. All inclusive;

Speciaal voor Style-lezers: • 20% korting op Sport- en Aroma massages; • ROBINSON strandtas.

Exclusief: • Calamiteitenfonds: € 2,50 per boeking; • Boekingskosten: € 25 per boeking. Reisperiode: Boekingsperiode: Aankomst:

t/m 31 oktober 2019 t/m 31 maart 2019 Dinsdag en zaterdag

Voor meer informatie en boekingen ga naar www.tui.nl/telegraaf, bel met TUI: 088-088-5885 (lokaal tarief) of ga langs bij een TUI winkel in de buurt.

Op deze reis zijn de ANVR- en SGR-voorwaarden van toepassing.

the â&#x20AC;&#x2DC;Key of Amsterdamâ&#x20AC;&#x2122; is known as a symbol of power & faith and a signature motif in the Bonebakker Collection

The Dutch jeweller Bonebakker has enjoyed a long and illustrious history since its foundation in 1792. Bonebakker was commissioned to create the Royal Crown of Holland for the Prince of Orange (1840) and the Silver Keys to the city of Amsterdam (1806) for Napoleon. Today antique pieces by Bonebakker can be found in the permanent collections of the Amsterdam Museum and the Rijksmuseum in Holland. www.bonebakker.nl

Fashion & Design

DE MOOISTE JUWELEN voor onvergetelijke momenten De geboorte van een kind, een verloving, een trouwdagâ&#x20AC;Ś sommige momenten in het leven zijn zĂł uniek dat we er extra bij stilstaan. Een prachtig juweel is dan een mooie manier om een blijvende herinnering te scheppen. Dat kan heel traditioneel met een gouden ring of parelketting, maar er zijn ook modernere opties. Tekst Isabel Michelotti

In samenwerking met Bonebakker | 71

WELKOM, BABY!

IN HET HUWELIJKSBOOTJE

Voor je pasgeboren baby is een zilveren Nijntje rammelaar of een geboortebeker heel mooi. Wil je een minder traditioneel cadeau, ga dan bijvoorbeeld voor deze mooie 18 kt gouden colliers met hangertjes van Nijntje, een hartje of een sterretje. Een kleine voor de baby en eventueel een grote voor de moeder; zo zijn moeder en kind ook symbolisch onlosmakelijk met elkaar verbonden.

Vroeger was het gebruik om elkaar een ‘scharrelring’ te geven: een ring die de jongen aan het meisje gaf om te laten zien dat hij het serieus meende met haar. Tegenwoordig bestaat die traditie niet meer, maar een ring om je te verloven en als je gaat trouwen, is wel nog steeds gebruikelijk. Een cirkel heeft geen einde of begin en staat daarom symbool voor oneindige liefde. In de westerse cultuur draag je zowel de verlovings- als trouwring aan de vierde vinger van de linkerhand, omdat vroeger werd gezegd dat de ader in deze vinger direct naar het hart leidt.

Traditioneel Nijntje rammelaar van Zilverstad

Alternatief 18 kt gouden colliers

EINDELIJK VOLWASSEN Elke verjaardag is speciaal, maar de dag waarop je volwassen wordt is extra bijzonder. Vaak markeert deze leeftijd ook het einde van een tijdperk (thuis wonen, naar school gaan) en de start van iets nieuws (op kamers, studeren of reizen). Van oudsher is de zegelring bij het uitstek het cadeau voor als je 18 of 21 wordt. Een tijdloos, modern alternatief is een mooie armband, zoals deze smalle witgouden armband met diamant van Messika of de roségouden ‘Sleutel van Amsterdam’ armband van Bonebakker.

Traditioneel Bonebakker platina set; trouwring en verlovingsring met roze of witte diamant

Alternatief 18 karaat gouden trouwringen uit de Quattre collectie van Boucheron

Traditioneel gouden zegelring

Alternatief 18kt witgouden Messika flexibele skinny armband met diamant/Bonebakker 18kt rosegouden ‘Sleutel van Amsterdam’ armband met diamant

KERSVERSE MAMA Baargoud, zo noemen we het juweel dat traditioneel door de vader aan de kersverse moeder wordt gegeven. Als blijk van waardering, teken van liefde en ter herinnering aan deze speciale dag. Van oudsher zijn dit vaak oorbellen, omdat je die elke dag kunt dragen. Deze pareloorsieraden van Schoeffel zijn heel speciaal en ontworpen met roze parels. Zoek je een minder traditioneel cadeau, dan is deze gouden medaillon heel bijzonder om te geven â&#x20AC;&#x201C; en te krijgen.

Traditioneel 18kt gouden pareloorbellen, 18kt witgouden diamant oorstekers

Alternatief 18kt gouden medaillons met edelstenen of initialen met diamant

WAARDEVOL ERFSTUK

Fashion & Design

Heb je een waardevol juweel als erfstuk gekregen, maar kun je het zelf niet dragen omdat het niet de juiste maat heeft of een hele andere stijl is dan die bij jou past? In het atelier van Bonebakker maken ze prachtige, nieuwe juwelen van bestaande erfstukken. Een broche wordt een collier, een paar klassieke, roosgeslepen diamanten oorbellen worden twee hangers, een kostbare edelsteen wordt uit een bestaand juweel gehaald en ingezet in een nieuw ontworpen sieraad. Er is van alles mogelijk, dus kom gerust langs om de wensen en mogelijkheden te bespreken.

STILSTAAN BIJ DE LIEFDE De liefde moet je elke dag vieren, maar het jubileum van je trouwdag is extra speciaal en een mooie gelegenheid om even de tijd te nemen om te beseffen dat jullie nog altijd elkaars steun en toeverlaat zijn. Deze geelgouden ring van Bonebakker is rondom ingezet met diamant, dat traditioneel symbool staat voor eeuwigdurende liefde. Een heel mooi, moderner alternatief is deze 18 kt witgouden Messika Move Romane ring, handgemaakt en gezet met diamanten waarvan de grotere drie staan voor verleden, heden en toekomst. Een perfect symbool voor eeuwigdurende liefde.

Traditioneel 18kt geelgouden Bonebakker ring

Alternatief 18kt witgouden Messika Move Romane ring

www.bonebakker.nl

True colours

Earcuffs & big earrings

De iconische sleutel van Amsterdam, maar deze is wel héél bijzonder: net uit het atelier van Bonebakker is deze beauty versierd met edelstenen in alle kleuren van de regenboog. Prijs: 1780 euro.

Eyecatcher Deze brede armband in 18kt roségoud met diamant uit de Macri Giglio collectie van Mario Buccelati is een ware eyecatcher voor de feestdagen. Prijs: 24.500 euro.

Ooit typisch jaren 80, nu weer glamorous en modern: earcuffs. Ga voor een waterval aan diamanten of sensationele edelstenen. Messika 18 kt witgoud met diamant Mono Boucle Calypso Cascade oorbellen: prijs op aanvraag Casato Yasmeen lange oorbellen in 18kt witgoud met saffier, tanzaniet en diamant. Prijs: 4900 euro.

Romantic Rebelle

Extravagante oorbellen, grote armbanden, kleurrijke edelstenen en symbolen in geelgoud of platina. De nieuwste juwelen van Bonebakker hebben een knipoog naar de flamboyante jaren 80.

Stoere bloemen De warme rode toon van granaat, de subtiele glans van parelmoer en de fonkelende diamanten komen tijdens de feestdagen goed tot hun recht. Een prachtig cadeau voor onder de kerstboom. Jewelry Theatre ring van 18 kt geelgoud met diamant en parelmoer. Prijs: 1480 euro. Pasquale Bruni ring 18 kt roségoud, granaat en diamant. Prijs: 5790 euro.

Keramiek Lotus

Ole Lynggaard heeft de perfecte juwelen ‘to mix and match’. Met de Lotus Collectie kun je je eigen oorbel samenstellen uit een prachtige collectie kleuren, edelstenen en stijlen. 18kt geelgoud met koraal, malachiet, London blue topaas en turquoise. Vanaf 2566 euro.

De iconische Quatre collectie van Boucheron; in 3 kleuren goud met witte keramiek, of volledig in goud, een statement piece! Vanaf 2870 euro.

Evil Eye Terug van weggeweest: de ‘evil eye’ amulet. Houdt volgens de overlevering slechte geesten op afstand, maar staat vooral prachtig om je hals met deze turquoise, champagnekleurige en blauwe diamanten. Vanaf 475 euro.

www.bonebakker.nl

Fashion & Design

STRAK

IN HET JUISTE PAK Een goed zittend pak doet wonderen voor je uitstraling. Maar welke stijlen zijn er en hoe weet je welk pak bij jou past? Maak met Personal Tailor Roel Strijker van I am Luigi een reis door vier landen. Tekst Annemarie Moerman

In samenwerking met I am Luigi | 75

manchetten met 'werkende knopen', waardoor de mouwen makkelijk zijn op te rollen. De voorkant van het jasje is afgewerkt met een lagere spiegelnaad en een ticket pocket (een kleiner zakje boven de zijzakken). De stof is van zwaardere kwaliteit, geschikt voor kille weersomstandigheden. De knoopsluiting is enkel of dubbel, met twee zijsplitten aan de achterkant.

DE BROEK

De stijl: overdadig, wat kenmerkend was voor de welgestelde klasse die in die tijd op Savile Row woonde. Een hoge taille en tot maar liefst drie bandplooien (de dubbelgeslagen stof bij de band aan de voorzijde, die zorgt voor extra ruimte). Het model kan hierdoor losser worden gedragen.

HET ITALIAANSE PAK De Italianen voelden zich niet comfortabel in de stijve, zware en full canvas pakken van de Britse stijl. Het Italiaanse pak deed zijn intrede in 1952 tijdens de eerste modeshow in de Palazzo Pitti in Florence. Verantwoordelijk voor deze stijl: onder meer Ermenegildo Zegna, Nazareno Fonticoli (oprichter van het merk Brioni) en Armani. Tegenwoordig onderscheiden we drie algemene stijlen: Romaans, Napolitaans en Milanees. De mooie elementen die je zag in 1952 – prachtige details en lijnen – zie je nog steeds terug in de hedendaagse Italiaanse pakken.

Het Italiaanse pak

JOUW STIJL IS EEN COMBINATIE VAN JE

LICHAAMSBOUW, PERSOONLIJKE

VOORKEUREN INTERESSE EN SMAAK

HET JASJE Het Britse pak

HET BRITSE PAK We gaan terug naar het oude Engeland, rond 1864, Londen, de straat Savile Row. Hier woonden vooraanstaande families, politici en de militaire elite. Tailor Henry Poole, werkzaam onder het gezag van de Prince of Wales, woonde er ook. Hij ontwierp het staartloze smokingjasje (dinner jacket), gemaakt uit dezelfde stof als van een rokkostuum. De nieuwe look had een aantal karakteristieke kenmerken die de tand des tijds doorstonden. Generaties later noemen we dit de Britse stijl.

HET JASJE

Het jasje is bijzonder vanwege het volledig gemaakte binnenwerk (full canvas). Tailormade! De schouders springen eruit vanwege de dikkere schoudervulling. Het canvas in het binnenwerk is stevig en loopt in zijn geheel door naar beneden, wat voor een strakke, geklede look zorgt. De mouwen zijn smal en hebben

Het jasje (giacca in het Italiaans) is een ‘lichtgewicht’. Het ziet er licht uit, voelt licht en draagt licht. Het is korter en getailleerder dan het Britse jasje. Voor het binnenwerk zijn lichtere materialen gebruikt en het jasje heeft beduidend minder lagen in het binnenwerk vergeleken met het zwaardere Britse pak. Daardoor volgt de dunne stof meer de vorm van het lichaam. De schouders zijn licht gevuld. Doordat het jasje dichter op het lijf wordt gedragen, ontstaat er een meer uitgesproken V-vorm aan de voorkant, die meer in trek zou zijn bij de dames. Het jasje is singlebreasted, met een hogere spiegelnaad, zakken zonder klep, en een hoge twee/drieknoopssluiting.

DE BROEK

Hier geen overdadig stofgebruik, maar de broek heeft een taps toelopende taille, nauwsluitend bij de heupen. Onderaan bij de broekspijpen zit ofwel één enkele knik, of helemaal geen knik.

Fashion & Design HET AMERIKAANSE PAK

TIPS VAN DE TAILOR

We vervolgen onze reis naar de VS, waar het pak in de jaren 20 in New York een hele andere doelgroep kende dan in Engeland. Het Britse pak werd vooral gedragen door de elite; in de VS was de doelgroep veel breder. Brooks Brothers, één van de pioniers van het Amerikaanse pak, moest het pak opnieuw uitvinden om het klaar te maken voor massaproductie.

Roel Strijker, Personal Tailor bij I am Luigi: “Ga je op pad om een pak voor jezelf aan te schaffen? Ontdek welk pak het beste bij jou past. Over het algemeen kun je zeggen dat de Italiaanse pakken het beste staan bij slanke en atletische figuren. De Amerikaanse pakken zijn voor de heren die wat grover zijn gebouwd. De Britse pakken zijn het meest formeel om te dragen en kunnen goed worden aangepast aan je bouw. Jouw stijl is een combinatie van je lichaamsbouw, persoonlijke voorkeuren, interesses en smaak. De stofkeuze hangt af van het seizoen, het draagmoment en van de persoon die het pak draagt. Iemands persoonlijke stijl zoeken en vinden is een dankbaar beroep. Veel mannen zijn zich niet voldoende bewust van hun stijl. Terwijl een goed pak ervoor zorgt dat je succes uitstraalt. Als je het gevoel hebt dat geen enkel pak bij jouw persoonlijkheid past, probeer dan eens te combineren. Wie weet zorg jij wel voor een compleet nieuwe stijl!”

HET JASJE

Het Amerikaanse jasje heet ook wel ‘sack’. Het woord komt van het Franse ‘sacque’, een speciale term voor de maakwijze. Het wordt in elkaar gezet met slechts twee rechte stoflagen, een techniek die zich goed leent voor massaproductie. Het wordt gemaakt met weinig tot geen voeringstof en dito schoudervulling. Meestal is het een single-breasted jasje, met twee of drie knopen. De stof aan de binnenzijde heeft geen coupenaad. Dit zorgt voor een meer volumineuze look door een bolling van de stof. Het jasje heeft een enkele rugsplit, lage armsgaten en met klepzakken. De mouwen worden losjes om de arm gedragen, met drie knopen.

DE BROEK

De broek heeft geen plooien en is uit één stuk gesneden, zonder plooien, omdat het model zo veel geschikter was voor massaproductie.

HET FRANSE PAK We eindigen in Frankrijk, want dit pak moet even worden aangestipt. Het vertoont veel raakvlakken met het Italiaanse pak, maar het heeft een aantal karakteristieke kenmerken. Waar de Italianen kozen voor ‘hoe lichter hoe beter’, gaven de Fransen meer aandacht aan de maakwijze van het pak. De kenmerkende ‘La Cigarette’-schouder is minimaal gevuld en hoort bij de aristocratische uitstraling van de Fransen. De armgaten zitten extra hoog. Resultaat: een prominentere borst. De taille is smal en er wordt weinig stof gebruikt.

CADEAU VOOR LEZERS VAN STYLE Bij aanschaf van een maatpak, smoking of combinatie van I am Luigi krijg je een maatshirt t.w.v. 189 euro cadeau! Alleen voor onze lezers en op vertoon van dit magazine.

WIE IS LUIGI? Geen winkel, maar service aan huis. Dat is I am Luigi. De tailors van het maatpakkenlabel komen bij de klant aan huis, zeven dagen in de week, 24 uur per dag. Passen kan thuis, maar ook in de showroom in Den Haag. In maart 2019 opent de eerste winkel in Voorburg op de Herenstraat. De naam I am Luigi is een knipoog naar waar het label voor staat: een mix van hoogwaardige Engelse en Italiaanse stoffen. Het bedrijf werkt samen met de beste stoffenleveranciers uit deze landen. Waaronder: Scabal, Holland & Sherry, Thomas Mason, Ermenegildo Zegna, Loro Piana, Delfino, Vitale Barberis en Cotonificio Albini.

Roel Strijker, Personal Tailor Amsterdam 06-50 60 0931 roel@iamluigi.nl www.iamluigi.nl @iamluigimaatkleding iamluigi.official

BLACK TIE is niet saai

December is koud en donker, maar ook: gezelligheid. Deze maand staat vaak bol van de borrels en feestjes en daar hoort een passende outfit bij. Bianca Meijer van herenmodeketen Meyer & Meyer over de trends voor 2018, met een hoofdrol voor het gilet. Tekst Annemarie Moerman | Fotografie Femmy Weijs

e feestdagen, eindejaarsborrels, nieuwjaarsrecepties… Er is geen feestelijker periode in het jaar dan nu. En dus ook genoeg gelegenheden om goed voor de dag te komen. Het Hollandse motto ‘Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg’ mag overboord, vindt Bianca Meijer. “Houd je aan de dresscode, dat maakt de beleving van een avond meteen anders.”

MISVERSTAND

Die dresscode is iets waarvan sommige mensen nog weleens in de stress kunnen schieten, merkt Meijer in haar modezaken. “Niet iedereen weet wat het betekent als er ‘black tie’ op de uitnodiging staat.” Black tie voor mannen bestaat uit het volgende: een chique smoking met een satijnen revers en -bies, een overhemd met blinde sluiting, een strikje en een pochet. Dat laatste is overigens niet verplicht. Saai, allemaal in zo’n pak? Eerder classy! En dat een smoking duur zou zijn, is ook een misverstand, legt Meijer uit. “Je koopt bij ons al een smoking voor 98 euro. Lakschoenen om de outfit compleet te maken zijn er al voor 69 euro. Ik zie soms mannen in een prachtige smoking met normale schoenen eronder. Zo zonde! Bij een smoking hoort een mooie lakschoen.” Traditioneel dragen mannen rond de

feestdagen een donker kostuum, maar volgens Meijer hoeft dat niet. “Je hebt tegenwoordig zoveel keuze in kleuren.” December is volgens haar de periode van de ‘effen overhemden’, maar ook dat ziet ze niet als een must. “Er zijn ontzettend veel overhemden in retro dessins verkrijgbaar. Dat kan ook heel mooi staan als je niet te formeel gekleed wilt gaan, zeker met een goed gilet en colbert erbij.”

COMEBACK

Het gilet is bezig aan een comeback, aldus Meijer. “Je ziet het steeds meer, ook bij jonge mannen. Mijn zoon van 19 jaar vindt het fantastisch. Die draagt het op een skinny broek met een klassieke schoen en een strak gesneden colbert. Hip en, als je een gebreide versie draagt, nog sportief ook.” Ook het pochet ziet ze steeds meer opkomen. “Het pochet is er in heel veel kleuren, met bijpassende stropdas of strik en manchetknopen. Zo’n set is meteen een leuke cadeautip!”

Het Hollandse motto ‘Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg’ mag overboord, vindt Bianca Meijer van Meyer & Meyer.

Fashion & Design

OVER MEYER & MEYER John en Nico Meijer, broers uit een textielfamilie, openden in 1990 hun eerste herenmodezaak. Het modeconcept: kwalitatief hoogwaardige producten tegen een scherpe prijs. Van de collectie in de winkels is 70 procent eigen productie. In 2013 opende Meyer & Meyer de eerste pop-up store: in 24 uur op te bouwen en af te breken. Met deze tijdelijke winkels in leegstaande panden bekijkt het familiebedrijf of het klikt met een stad en het winkelend publiek. De herenmodeketen heeft nu twintig zaken. Twee van die zaken zijn de Family Stores in Roermond en Schoorl, waar het hele gezin terechtkan voor vrijetijdskleding en feestelijke outfits.

NIET VERGETEN! • De dresscode: bekijk de uitnodiging en de dresscode die erop staat op tijd. Weet je niet precies wat je hoort aan te trekken? Check Google of vraag het na in een modezaak. • De details: bezuinig hier niet op, maar kies voor een mooie, bijpassende riem en schoenen. • Je partner: bijvoorbeeld een strikje of een pochet in de kleur van haar jurk.

In samenwerking met Meyer & Meyer

BENNO LEESER TRAD IN DE VOETSPOREN VAN ZIJN OPA

ALLES IS

FAMILIE Een jaartje zou de toen 18-jarige Benno Leeser na het behalen van zijn havo-diploma het proberen: werken in de diamanthandel van zijn opa Samuel Gassan. Nu, 45 jaar later, zit de ras-Amsterdammer er nog steeds en is hij president-directeur van Gassan Diamonds. Tekst Anne-Fleur Pel | Fotografie Femmy Weijs

eeser zit achter zijn bureau in de directiekamer van het hoofdkantoor van Gassan Diamonds aan de Nieuwe Uilenburgerstraat. Hier heeft zijn opa van moeders kant op 15-jarige leeftijd de opleiding tot diamantsnijder gevolgd. In het monumentale pand huisde in die tijd de Boas Diamantfabriek. Met 357 slijpmolens was het in de late negentiende eeuw de grootste diamantfabriek van Europa. Al in de vijftiende eeuw werd het ambacht in Amsterdam geïntroduceerd en vanaf de zeventiende eeuw staat de hoofdstad wereldwijd bekend om de productie van diamanten van hoge kwaliteit. Ruim 400 jaar later wordt de hoofdstad met recht aangeduid als Amsterdam City of Diamonds. Gassan heeft hierbij sinds 1945 een vooraanstaande rol gespeeld.

DE VLUCHT VAN GASSAN

Het begon allemaal met Samuel Gassan die tot 1936 diamantslijper was. Amsterdam was in die tijd de belangrijkste diamantstad, tot een jaar of vijf voordat de Tweede Wereldoorlog uitbrak. Bij de start van de crisisjaren besloot Gassan het over een andere boeg te gooien om brood op

| In samenwerking met Gassan

tafel te houden. Hij ging advertenties verkopen voor het blad De Kampioen. “In 1943 vluchtte hij uiteindelijk toch naar Zwitserland. Dit deed hij met in zijn schoenen verstopte diamanten”, vertelt Leeser, die met een jaaromzet van 150 miljoen euro het ondernemerschap duidelijk in zijn bloedlijn heeft zitten. “Daarmee heeft hij weten te overleven en kon hij eten kopen. Wij zeggen dan ook altijd dat diamanten een heel goede belegging zijn, want je kunt er overal in de wereld brood van kopen.”

DE OPRICHTING VAN GASSAN DIAMONDS

In 1945 keerde Samuel Gassan terug naar Amsterdam en richtte hij het huidige Gassan Diamonds op. Vanuit de Amsterdamse diamantbeurs op het Weesperplein dreef hij handel met groothandels in de Scandinavische landen, Zwitserland en Duitsland. “Zijn kantoor zat in de diamantbeurs. Van tijd tot tijd kwam er vanuit het nabijgelegen Amstel Hotel een Amerikaan bij hem langs die wat uitleg over diamanten wilde en af en toe ook diamanten van hem kocht. Zo ontstond het idee om rondleidingen te organiseren.”

Fashion & Design

ONZE MEDEWERKERS BEHEERSEN SAMEN 26 â&#x20AC;&#x2020;TALEN, OM ONZE GASTEN IN HUN EIGEN TAAL TE KUNNEN AANSPREKEN

LOEPZUIVERE DIAMANT

en diamant is gekristalliseerde koolstof en heeft drie tot vier miljard jaar nodig om zich te ontwikkelen. In de steen zit een groeilijn, net als de nerven in hout. Een diamantslijper moet rekening houden met deze lijn en er precies langs slijpen om beschadigingen te voorkomen. Tijdens het groeiproces ontstaan er onzuiverheden en breukjes in de steen. Deze onzuiverheden bepalen voor een groot deel de prijs van een diamant. In het hoofdkantoor van Gassan Diamonds worden jaarlijks 400.000 toeristen rondgeleid om te leren over het ontstaan van de diamant en over diamantslijpen. Judith geeft al 18 jaar rondleidingen bij Gassan Diamonds. In een afgesloten kamer toont zij een aantal diamanten van 1 karaat die via een buizensysteem vanuit de kluizen op de bovenverdieping naar beneden zijn gestuurd. Een diamant van een karaat weegt 1,2 gram. Dit is precies het gewicht van een johannesbroodzaadje. Zo wogen ze de diamanten in vroegere tijden. We bekijken de diamanten met een loep die tien keer vergroot. Precies tien keer. Niet meer en niet minder. Zo is de term loepzuiver ontstaan. In een van de twee diamanten zijn een paar puntjes

te zien. Deze kleine puntjes die met het oog niet te zien zijn, zorgen ervoor dat de prijs van twee qua uiterlijk gelijke diamanten zo’n 20.000 euro uit elkaar kan liggen. “Wij geven altijd een tekening van de diamant mee waarop precies is aangegeven waar de onzuiverheden zitten, want zelf zullen ze het niet meer zien”, zegt Judith. Waarom kiezen sommige mensen dan toch voor de dure diamant? “Dat zit allemaal tussen de oren. Ik heb hier geregeld mannen bij wie het zweet op het voorhoofd staat als ik diamanten juwelen aan hun geliefde laat zien.” De gele diamant is de meest voorkomende diamant, maar het minst verkocht. “Niemand wil een gele steen, maar een zeldzame roze, rode of superheldere steen. Die zijn het meest in trek, maar uiteraard wel een stuk duurder.” Wat verder de prijs van de diamant bepaalt, is de wijze van slijpen en hoeveel diamant verloren gaat tijdens het slijpen. Bij een briljant geslepen diamant gaat zo’n 60 tot 70 procent van de steen verloren om een zo mooi mogelijke schittering te krijgen met zo min mogelijk breukjes. Wat overblijft, blijft op de slijpsteen achter en wordt hergebruikt bij het slijpproces.

Fashion & Design In 1955 was het zover. Bezoekers kregen een kijkje in de keuken van de diamantslijperij van Gassan. Leeser: “Deze rondleidingen hebben we in de loop der jaren zodanig geprofessionaliseerd dat we nu op jaarbasis 400.000 toeristen ontvangen uit alle windstreken. Omdat service bij ons hoog op de agenda staat, hebben we medewerkers in huis die samen 26 talen spreken om onze gasten in hun eigen taal te kunnen aanspreken. Ook zijn we 365 dagen per jaar open.”

IN 2013 ZIJN WIJ VERKOZEN

TOT BESTE FAMILIEBEDRIJF VAN NEDERLAND. DAT WAS FANTASTISCH

IN OPA’S VOETSPOREN

Samuel Gassan wist in zijn tijd op te klimmen tot vicevoorzitter van de Amsterdamse diamantbeurs. Hij was in de running om voorzitter te worden, maar helaas werd hij op datzelfde moment ziek. Zijn kleinzoon Benno Leeser heeft het sinds twee jaar wél zover geschopt en treedt daarmee in de voetsporen van zijn opa. Aan de muur in zijn kantoor hangt een foto waarop te zien is hoe hij als kleine jongen bij zijn grootvader op het bureau zit, terwijl ze samen naar een diamant kijken. Zo’n zestig jaar later heeft Leeser dezelfde foto gemaakt met zijn kleindochter. Leeser is trots op zijn grootvader, trots op zijn dochter Debora en zijn zirkonia-zoon David – ‘het woord stiefzoon gebruiken wij niet’ –, trots op zijn hele familie en zijn vijfhonderd werknemers die hij tot familie rekent. “Het is heel gek bij ons: of je bent binnen een half jaar weg, of je blijft voor eeuwig”, zegt Leeser, die in 2016 werd benoemd tot Ridder in de Orde van Oranje-Nassau voor zijn maatschappelijke betrokkenheid. “We hebben jaarlijks minstens drie jubilarisborrels voor 40, 25 en 12,5 jaar in dienst. In 2013 zijn wij verkozen tot beste familiebedrijf van Nederland. Dat was fantastisch. Niet alleen voor ons, maar voor het totale team. We doen het allemaal samen.”

ALLES IS FAMILIE

Dat Gassan Diamonds voor 100 procent een familiebedrijf is en blijft, is belangrijk voor de diamantair. Familie is een van de drie ‘facetten’, waar het bedrijf op draait, zegt Leeser. In diamanttaal zijn facetten de vlakken die in de diamant worden geslepen en die de schittering bepalen. “Het tweede facet is kwaliteit. We kunnen niet altijd de goedkoopste zijn, maar we kunnen wel de kwaliteit garanderen. De derde is onze service. Die gaat tot in het oneindige. Dat betekent bijvoorbeeld dat we niet te lang discussiëren of het horloge wel of niet op de grond is gevallen als de klant ermee terugkomt.”

De aandelen van Gassan Diamonds zijn dus voor 100 procent in handen van de familie. Een uitdrukkelijke wens van oprichter Gassan, maar niet vanzelfsprekend. Samuel Gassan had namelijk geen opvolging. Zijn dochter, de moeder van Leeser, was advocaat met als specialiteit kinderrecht. Later werd zij ook vicepresident bij de Amsterdamse rechtbank. Zij had geen tijd voor diamanten. Dus ging hij kijken of zijn kleinzoon uit het juiste hout gesneden was. “Meneer Delsing was op dat moment presidentcommissaris bij het bedrijf en kreeg de opdracht om te beoordelen of ik geschikt zou zijn voor het vak. Ik ben begonnen met kaswerkzaamheden, wat nu de boekhouding is. Vervolgens leerde ik diamanten inkopen. Geslepen heb ik nooit. Mijn inbreng is vooral geweest dat ik het bedrijf meer richting retail, de verkoop aan consumenten, heb gebracht. We hebben nu bijvoorbeeld een grote winkel op de Dam, in de P.C. Hooftstraat, op Schiphol en op de luchthaven van

HET IS HEEL GEK BIJ ONS: OF JE BENT BINNEN EEN HALF JAAR WEG, OF JE BLIJFT

VOOR EEUWIG

Fashion & Design Singapore. Onze focus is Amsterdam City of Diamonds. Dit concept verkopen we wereldwijd.” Toen Gassan op 4 juli 1983 overleed, was Leesers moeder president-commissaris bij het bedrijf. “Ze heeft toen meteen haar aandelen doorgeschoven naar mij en mijn broer Guy die vlak daarvoor ons kantoor in New York had geopend. In 2011 heb ik vervolgens de aandelen van mijn broer overgenomen. Vier jaar later, toen ik 60 jaar werd, heb ik 5 procent van de aandelen aan onze dochter Debora en 5 procent aan David gegeven. In 2017 hebben we dat nog een keer herhaald. Mijn vrouw en ik bezitten de rest. Zo blijven we een familiebedrijf. Dit is essentieel voor mij. Het vraagt een andere aanpak dan bijvoorbeeld een beursgenoteerd bedrijf. Wij hoeven niet iedere maand cijfers te publiceren. Wij werken voor onszelf en voor de lange termijn.”

NIEUWE GENERATIE

Debora is inmiddels ontwerpster en eigenaresse van haar eigen juwelenmerk Choices bij DL. Zirkonia-zoon David en zijn vrouw Gytha vergezellen Leeser onder meer op zijn buitenlandse zakenreizen. “We gaan binnenkort weer naar het verre oosten. Naar Beijing, Shanghai, Guangzhou, Hongkong, Singapore, Jakarta en Kuala Lumpur. Mijn vrouw en ik bezoeken dan acht reisbureaus per dag om ervoor te zorgen dat meer toeristen hiernaartoe komen. We krijgen er natuurlijk al 400.000 per jaar, maar er kan altijd iets bij. Maar dat is niet de enige reden waarom we naar het buitenland gaan. We bedanken de reisbureaus dat ze ons meenemen in hun aanbod en vragen wat we eventueel kunnen verbeteren zodat de toeristen blijven komen. We steken hier veel tijd in. Gedurende een gedeelte van de reis worden we vergezeld door David en zijn vrouw. Het is de derde keer dat zij meegaan. Zo stomen we hen klaar voor de toekomst.” De volgende generatie staat ook al klaar. De eerste drie kleinkinderen van Leeser hebben inmiddels een zomerbaantje op het hoofdkantoor. Maar besluiten ze later toch de diamanthandel niet in te willen, dan is dat voor hem geen enkel probleem. “Ze moeten het echt zelf willen. Dat is het allerbelangrijkste. Toen ik in 1973 na het behalen van mijn havodiploma begon bij mijn grootvader, heb ik nadrukkelijk gezegd: Ik wil na een jaar ook weer nee kunnen zeggen. Dat is inmiddels meer dan 45 jaar geleden en ik zit er nog. De tijd vliegt. Onlangs kreeg ik mijn zevende kleinkind. Een jongen met de naam Samuel. Je zou kunnen zeggen: de cirkel is rond.”

DE GASSAN 121 De trots van Gassan is de Gassan 121, Dit is een door Gassan Diamonds ontwikkelde slijpvorm die meer schittert dan welke geslepen briljant dan ook. Het getal 121 staat voor de 121 facetten (vlakken) die in de diamant geslepen zijn en voor de schittering zorgen. Er is vanaf 2003 drie jaar gewerkt aan het ontwerp. Duizenden uren heeft ontwerper Steve Bierman achter de computer doorgebracht om de briljant te perfectioneren en te komen tot een steen met een hoge lichtreflectie. In 2005 was de ‘geboorte’ van de steen. Inmiddels is 60 procent van de diamanten die in het hoofdkantoor verkocht wordt een Gassan 121. De basis van het diamantslijpen kun je in drie tot vier jaar tijd leren. Wil je een Gassan 121 met 121 facetten maken, dan ben je zes tot zeven jaar verder. De 30-jarige voormalig postbezorger Edwin is nog maar acht maanden binnen bij Gassan. Diamantslijpers Flip en Pieter met al ruim dertig jaar werkervaring nemen hem onder zijn hoede. De leerling begint klein met een diamant van 0,15 karaat. “Spannend dat ik het vond toen ik voor het eerst begon”, vertelt hij. “En natuurlijk ging het meteen fout, maar dat is ook de reden dat we klein beginnen.” Binnenkort mag Edwin werken aan een grotere steen van 0,40 karaat. Maar voordat deze steen zijn slijpmachine mag naderen, krijgt hij een week de tijd om de steen te bestuderen. “Ik ben best zenuwachtig. Maar van mijn leermeesters heb ik gehoord: je moet iedere steen beter willen maken dan de andere. Anders houd je het werk niet vol.”

Meer informatie Gassan Diamonds Nieuwe Uilenburgerstraat 173-175 Amsterdam De gratis rondleidingen worden gegeven tussen 9.00 en 17.00 uur www.gassan.com

FordStore A

FORD ECOSPORT

FordStore Ardea Auto Amsterdam Zuidoost

Klokkenbergweg 3-5, 1101 AK Amsterdam Zuidoost, Tel. 020 - 3112700

Amsterdam

FORD EDGE

www.ardeaauto.nl

FORD MUSTANG

AVONDJE IN JO & CO VOELT ALS THUISKOMEN

‘Hier is ruimte voor een dolletje’ Marco Schreutelkamp is terug op zijn oude stek. Jarenlang was hij een bekend gezicht op de Koemarkt in Purmerend, maar bijna vier jaar geleden verkocht hij zijn eetcafé Jo & Co. Toen hij dit voorjaar hoorde dat de zaak zou sluiten, kocht hij zijn ‘kindje’ terug. Tekst Annemarie Moerman Fotografie Vincent van Dordrecht

arco Schreutelkamp begint in 1997 een eetcafé in Purmerend en vernoemt het naar zijn ouders Joop en Corrie. Zeventien jaar zorgt hij voor een lach op de gezichten van de gasten van zijn Jo & Co. Maar als hij in 2014 een goed bod krijgt op de zaak besluit hij dat te accepteren. “Werken in de horeca is intensief ”, zegt hij nu. “Bovendien moet je blijven vernieuwen, vind ik. En op dat moment had ik daar de energie niet meer voor.” Zelf koos Schreutelkamp, ook compagnon in het naastgelegen Pure Food & Drinks, ervoor om te gaan genieten van zijn vrije tijd. “Ik was bijna halverwege de vijftig en tot dan toe altijd heel druk geweest. Nu kon ik ineens reizen en tijd besteden aan mijn hobby’s. Maar ik heb ook meegedraaid met een interieurbouwer, wat ik erg leuk vond. En ik ben bijgesprongen in het restaurant van een kennis. Ik wist dat ik zelf ook weer iets in de horeca wilde gaan doen, maar ik had nog geen idee wat.”

EEN BEGRIP

Totdat Jeroen de Wolf contact met hem opnam. Deze collega-ondernemer bestierde voorheen met zijn

| In samenwerking met Eetcafé Jo & Co

broer Café Aad de Wolf en is nu verantwoordelijk voor de horeca in Theater Café de Purmaryn. “Ik was een weekendje naar de Veluwe met mijn vrouw en Jeroen appte me dat hij hoorde dat Jo & Co, toch een begrip in Purmerend, zou stoppen. Daar was ik uiteraard van op de hoogte. Het restaurant was mijn kindje en ik wilde graag dat Jo & Co zou voortbestaan.” De Wolf vertelt: “We hebben er precies twee keer een bakkie koffie voor nodig gehad om te besluiten dat we samen voor Jo & Co zouden gaan. Marco in de zaak, ik achter de schermen. We kochten de zaak terug van de curator. Half mei van dit jaar wisten we nog van niks, drie weken later hadden we de sleutel en in de maand erop waren we weer open. Het was een hectische periode, maar het heeft goed uitgepakt.”

LOPEND VUURTJE

Het was vanaf dag één druk, vertellen de ondernemers. “Het nieuws verspreidde zich als een lopend vuurtje,” aldus Schreutelkamp. “Mijn moeder wist het bij wijze van spreken nog voordat ik het haar kon vertellen. Dat heb je in Purmerend. Zeker omdat iedereen ons al kende op de Koemarkt.”

HET MAAKT NIET UIT HOE JE HIER KOMT:

IN JE PLUNJE OF JE PAK, HET IS ALLEMAAL GOED

Wine & Dine

De twee besloten niet meteen veel te vernieuwen. “We wilden niet ineens teveel hooi op de vork nemen”, legt Schreutelkamp uit. De Wolf vult aan: “We kozen ervoor om geen lunch te draaien, alleen diner, zoals vroeger. Ook hadden we in de zomer geen groot terras. We wilden vooral rust in de tent en laten zien wat we kunnen. We hadden het geluk dat het personeel samen met ons het avontuur wilde aangaan, zowel in de bediening als in de keuken.”

GEKKE KOE

Het grote terras staat wel op de planning voor volgende zomer. De ludieke menukaart, waar Jo & Co om bekendstaat, is weer ingevoerd: de gerechten staan op een enorme houten plank die je rechtop moet houden om alles goed te kunnen lezen en op de achterkant staat een gekke koe die naar je overbuurman/vrouw grijnst. De knipoog is heel belangrijk in Jo & Co. “Er is hier ruimte voor een dolletje en een gesprek”, zegt Schreutelkamp. “Ik maak altijd een praatje met de gasten. En dat verlang ik net zo goed van mijn personeel. Het maakt ook niet uit hoe je hier komt: in je plunje of je pak, het is allemaal goed.” De Wolf vult hem aan: “Onze menukaart biedt voor ieder

wat wils. Of je nu komt voor een goed stuk vlees, een lekker visje of een verrassend vegetarisch gerecht, wij hebben het. Bij Jo & Co krijg je een avondje ‘eetvermaak’. Als je hier komt, voelt dat als thuiskomen.”

Marco Schreutelkamp: "Ik maak altijd een praatje met de gasten.”

EEN GLIMLACH

Nu het einde van het jaar nadert, worden er meer plannen gemaakt en over nieuwe stappen nagedacht. Schreutelkamp: “Jeroen en ik stimuleren elkaar. Hij heeft mij meegetrokken naar een horecacursus, waar ik veel aan heb gehad. We weten waar we de komende jaren naar toe willen werken. Verder heb ik geleerd iets meer afstand te nemen; ondernemen doe je niet alleen op de werkvloer. Vroeger stond ik zeven dagen in de week in de zaak. Ik laat nu meer over aan mijn medewerkers. De dingen waarin ik minder goed ben, pakt Jeroen op. Er is balans.” Schreutelkamp is zichtbaar in zijn element in Jo & Co. “De horeca zit in mijn bloed. Ik zie op de vloer staan niet als werk. Ik geniet van een praatje en heb maar één doel, dat is in al die jaren nooit veranderd: ik wil een glimlach op het gezicht van mijn gasten toveren.”

Wimmy Hu: "Pieter en ik willen samen met het team dagelijks op de vloer staan.â&#x20AC;?

| In samenwerking met Cha!

Wine & Dine

‘ALS IEDEREEN

GENIET, BEN IK GELUKKIG’ Ondernemer Wimmy Hu werkt weer net zo hard als voor haar sabbatical. Ze nam een paar jaar vrij nadat ze in tien jaar tijd drie filialen van het succesvolle restaurant The Red Sun uit de grond stampte én verkocht. In een jaar tijd kocht ze The Red Sun terug en opende ze een nieuwe zaak: Cha!. Tekst Annemarie Moerman | Fotografie Femmy Weijs

e ontmoeten elkaar in haar nieuwste restaurant Cha! in Laren, dat Wimmy Hu eerder dit jaar opende. Licht, roze en met een plafond van Chinese schoteltjes heeft het een totaal andere uitstraling dan haar andere zaak, het donkere, meer mysterieuze The Red Sun in Blaricum. Eerst even terug naar het begin. Wimmy groeide op met alleen haar vader, die slechtlopende afhaalchinezen kocht, ervoor zorgde dat de omzet steeg en ze dan weer verkocht. Van hem leerde ze hard werken, al op zeer jonge leeftijd draaide ze mee. Maar ze leerde ook delen. “Als je een hele kom rijst hebt, kun je altijd de helft daarvan delen. Zo was hij. Maar dat hoort ook bij onze cultuur. Chinezen vragen als iemand aan de deur komt niet hoe het gaat, maar of diegene al heeft gegeten.”

SABBATICAL

Haar vader stierf al toen ze 23 jaar was en vanaf toen stond ze er alleen voor. De horeca was in de jaren ervoor, toen haar vader al ziek was, de beste baan voor haar geweest; zo kon ze mantelzorgen

en geld verdienen. Het werd haar passie. Ze klom op van runner naar bedrijfsleider en toen haar surrogaatvader opperde dat ze genoeg in haar mars had om voor zichzelf te beginnen, deed ze dat. Met The Red Sun zette ze in 2005 een voor die tijd nieuw concept neer: Modern Asian Cuisine ‘shared dining’ met gerechten uit de Chinese en de Japanse keuken. Het werd een succes. Tien jaar na haar start als restauranteigenaar kreeg ze een goed bod op haar zaken – ze had intussen drie filialen – en besloot ze de tijd te nemen om alles te doen wat ze tot dan toe had moeten laten: haar tijd delen met haar man Pieter, de kinderen, vrienden, maar ook reizen. “Het eerste jaar miste ik niets; ik reisde de wereld over en bracht veel tijd thuis door. Het tweede jaar zette ik me vrijwillig in voor de stichting Free a Girl. Allemaal mooie, rijke ervaringen. Maar ik ontdekte ook dat ik een horecamens pur sang ben. Ik miste de mensen en het delen.”

COMFORT FOOD

Ze liet een nieuw pand bouwen en bedacht het concept voor Cha!, een restaurant met Asian comfort food, nog tijdens haar sabbatical. “Die periode was voor mij vooral een bevestiging van dat ondernemen is wat ik wil. Ik houd van het vak, van iets moois creëren. Als iedereen geniet, ben ik gelukkig.” Ze zette Cha! op, maar in de tussentijd kocht ze ook The Red Sun in Blaricum terug en stak ze deze zaak in een compleet nieuw jasje. Alles in

LOCK ME UP Free a Girl is een noodhulporganisatie die zich inzet om minderjarige meisjes uit de prostitutie te bevrijden. Wimmy Hu is ambassadeur van de stichting en zette tien jaar geleden de actie Lock Me Up op. Daarvoor worden deelnemers gesponsord om zich twaalf uur te laten opsluiten in een hokje van 1 bij 2 meter. Je kunt je via de website aanmelden als deelnemer van de komende editie, van 13-19 mei 2019. Het doel is om komend jaar 1 miljoen euro op te halen. Meer informatie www.lockmeup.nl

Wimmy Hu: "Je krijgt van mij altijd 1000 procent."

een jaar tijd. “The Red Sun is een avondje uit, met eten en drinken op hoog niveau”, vertelt ze. “Exclusive Japanese Fine Dining: een verfijnde, moderne twist op de authentieke Japanse keuken met respect voor traditie, waar de Japanse pure smaken en oosterse gastvrijheid de hoofdrol spelen. Natuurlijk had ik voor de makkelijke weg kunnen kiezen; het concept wat ik ooit had bedacht, werkte goed. Maar dat is niet hoe ik ben. Ondernemen is ook: vooruitstrevend zijn. Mensen een beleving bieden die ze nog niet eerder hebben ervaren.” Cha! staat daarom voor wat Wimmy het liefste doet: delen. Hier staan de gerechten op de kaart die zij kent uit haar jeugd. “Mijn vaders dumplings zijn voor mij nog steeds het beste voorbeeld van een maaltijd met gevoel. En zo delen al onze koks hun herinneringen aan vroeger, aan de gerechten waarvan zij gelukkig werden. Gerechten van hun oma of hun oom. Gerechten met een verhaal en een emotie. Van maaltijdbowl tot springroll. Aangepast aan de wensen van deze tijd – minder suiker, gezondere olie – maar met de smaak van vroeger. ‘It feels like home’ - een zin uit een recensie van Cha! – is het mooiste compliment dat ik kan krijgen.”

PERFECTIONIST

Samen met Pieter, die het bankwezen vaarwel zegde, staat ze elke dag op de vloer in de twee restaurants. “Ik ben extreem perfectionistisch”, legt ze uit. “Avond aan avond zitten The Red Sun en Cha! vol. Stel dat er ondanks onze fantastische teams toch iemand minder tevreden de deur uit gaat, lig ik daar dagen wakker van. Pieter en ik willen daarom ook zelf samen met het team dagelijks op de vloer staan.” Dat betekent om 2.30 uur in bed liggen en soms om 6.00 uur er alweer uit. Want Wimmy mag dan nog steeds diezelfde drive, het doorzettingsvermogen, de ambitie en het perfectionisme hebben van die dertiger van toen, haar situatie is intussen heel anders. “Ik

ben niet meer alleen, ik heb een gezin. Pieter en ik hebben een co-ouderschap met de moeder van de meiden, dus ze zijn de helft van de week bij ons. En we willen geen tijd afsnoepen van de momenten met hen. Maar we willen ook zij aan zij staan en samen met onze teams de zaken runnen. Kiezen gaat niet, we genieten van beide dingen!” Het blijft een kleine worsteling, want Wimmy kan veel bewerkstelligen, maar niet meer uren in een dag. Dus doet ze alles wat ze tijdens haar driejarige sabbatical deed nu niet meer. Ze reist niet, heeft geen tijd om uit eten te gaan, ze mist verjaardagen van vrienden... Op maandag zijn beide zaken gesloten, de enige dag waarop het zou kunnen. “Maar er is ook nog zoiets als administratie en aan het eind van die dag willen we alleen nog maar thuis in joggingbroek op de bank zitten.” Ze denkt wel dat het anders moet. “We werken gemiddeld 100 uur per week en dat doen we met liefde, allebei. Maar er is weinig tijd voor ons samen. Ik ben nu 45 jaar en ik vraag me steeds meer af hoe ik die balans kan vinden.” Zou het kunnen dat de enige manier een nieuwe sabbatical is, over een tijdje? Wimmy lacht en knikt: “Daar zou je best eens gelijk in kunnen hebben! Ik kan niet iets een beetje doen. Je krijgt van mij altijd 1000 procent.”

KERST MET WIMMY Nog niets gepland voor de feestdagen? Vier zeer exclusief en uitgebreid de kerst bij The Red Sun in Blaricum of informeel gezellig bij Cha! in Laren. Meer informatie www.theredsun.nl www.cha-asiancomfortfood.nl

When life gives you lemons,

Wine & Dine

In de decembermaand borrelen we heel wat af. Niks zo feestelijk als een goede cocktail, maar die hoofdpijn de volgende dag is minder fijn. Goed nieuws: alcoholvrije drankjes zijn opkomst. Fris, feestelijk, geen kater, geen schuldgevoel!

MAKE LEMONADE

LIMONADE - alcoholvrije drankjes voor volwassenen the Holy Kauw Company Uitgeverij Snor | Fotografie Hanke Arkenbout | Prijs â&#x201A;Ź16,99 93

ALCOHOLVRI JE GIN-TONIC Deze drank is bij uitstek geschikt om te serveren als aperitief of op een feestje bij een rijk gevulde borrelplank.

Wine & Dine

NIMOSA Altijd leuk om je drankje te garneren met eetbare bloemen.

SMOKEY CHERRY TEA Nodig voor 6 glazen

850 ml water ~ 2 zakjes lapsang souchong ~ 2 zakjes witte thee ~ 125 ml sweet siroop 1:1 ~ 500 g kersen, ontpit ~ 1 vanillestokje,in de lengte gehalveerd Voor de garnering: ijsblokjes Kook het water in een pan, haal van het vuur en laat de theezakjes hierin 5 minuten trekken. Verwarm de siroop in een andere pan, samen met de kersen en het vanillestokje. Breng de siroop langzaam aan de kook en laat dan al roerend zachtjes koken tot de kersen uit elkaar beginnen te vallen. Dit duurt Âą 15 minuten. Schenk de thee bij de kersensiroop, roer goed door en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet de thee door een met (kaas)doek beklede zeef. Laat goed uitlekken zonder aan te drukken, zodat de thee helder blijft. Zet de drank minstens 2 uur in de koelkast zodat hij goed koud wordt. Serveer de Smokey Cherry Tea met flink wat ijs.

LIGHTLY SMOKED LEMON POP Nodig voor 6 glazen

150 ml sweet & sour siroop ~ 1 tl chipotlepoeder ~ blaadjes van 5 takjes verse oregano ~ 850 ml bruiswater Voor de garnering: ijsblokjes ~ plakjes komkommer Breng de sweet & sour siroop samen met het chipotlepoeder en de oregano aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Schenk de siroop door een zeef. Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk in ieder glas naar smaak 20-25 ml siroop. Schenk hierop het bruiswater en garneer met een schijfje komkommer Lightly smoked lemon pop is lekker bij tortillaâ&#x20AC;&#x2122;s met guacamole en zure room.

Wine & Dine

YOUNG RUBY SHRUB Heerlijk bij verse croissants met een dikke laag room en aardbeien. Ook lekker als drankje tussendoor.

L ITTLE BUDDHA

Dit drankje komt het best tot zâ&#x20AC;&#x2122;n recht wanneer je het op kamertemperatuur drinkt. Lekker bij gegrilde zwaardvis met sesam-sojasaus.

LEMONADE Nodig voor 6 glazen

~ 100 g poedersuiker ~200 ml sinaasappelsap, gezeefd ~ 25 ml citroensap, gezeefd ~ 750 ml bruiswater Voor de garnering:

ijsblokjes ~ schijfjes sinaasappel Roer de poedersuiker door het vruchtensap tot de suiker helemaal is opgelost. Vul de glazen met een flinke hoeveelheid ijsblokjes. Schenk hierover een scheutje sap (naar smaak) en vul af met bruiswater. Garneer met schijfjes sinaasappel. De smaak van dit zoete citrusdrankje past goed bij crêpes met vanilleijs.

NIMOSA Nodig voor 6 glazen

~ 450 ml versgeperst sinaasappelsap, gezeefd ~ 450 ml Sprite Simpeler kan het niet: meng in een karaf en verdeel over de glazen. Atijd leuk om je drankje te garneren met eetbare bloemen.

ALCOHOLVRI JE GIN-TONIC Nodig voor de siroop

120 ml sweet siroop 1:1 ~ 3 cm verse gember, geraspt ~ 5 pimentbessen ~ 1 tl korianderzaad, gekneusd ~ rasp van 1 (biologische) sinaasappel Om af te maken

1 liter Tonic ~ komkommerlinten, verste takjes tijm of dragon ~ ijsblokjes Doe de siroop samen met de smaakmakers in een pan en breng tegen de kook aan. Laat op laag vuur 5 minuten zachtjes trekken. Haal van het vuur en laat tot kamertemperatuur afkoelen. Zet de siroop in een afgesloten fles in de koelkast tot hij ijskoud is. Verdeel het ijs over de glazen. Schenk hierop naar smaak 20-25 ml siroop door een theezeefje. Maak je mocktail af met de Tonic of bruiswater en de garnering.

Wine & Dine

YOUNG RUBY SHRUB Nodig voor 6 glazen

1 liter water ~ 500 g suiker ~ 1 el honing ~ 6 takjes tijm ~ 3 laurierblaadjes ~ 1 takje rozemarijn ~ 1 kg blauwe druiven, geplukt en gewassen ~ schil van 1 (biologische) citroen ~ 1 grote (weck)pot Voor de garnering: ijsblokjes ~ schijfjes sinaasappel

Breng het water aan de kook. Doe suiker en honing erbij en roer totdat beide zijn opgelost. Zet het vuur laag, voeg tijm, laurier en rozemarijn toe en laat nog 20 minuten zachtjes koken. Doe de druiven samen met de citroenschil in een grote, brandschone pot die je luchtdicht kunt afsluiten. Breng de siroop weer even aan de kook en giet met kruiden en al in de pot over de druiven. Sluit de pot af. Weck de pot 30 minuten op 90°C (tegen de kook aan). Zet vervolgens 10 minuten op z’n kop zodat hij vacuüm trekt. Zet weer rechtop en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zet de shrub 2 weken op een koele droge plek. Als je genoeg ruimte hebt, kan hij ook in de koelkast. Giet na twee weken het vocht door een met (kaas)doek beklede zeef. Laat uitlekken zonder aan te drukken, zodat het sap helder blijft. Zet in de koelkast tot het ijskoud is. Serveer in mooie portglaasjes.

L ITTLE BUDDHA Nodig voor 6 glazen

50 g verse lotuswortel, geschild, in blokjes ~ 8 gedroogde shiitakes ~ 1 liter water ~ 2 zakjes witte thee ~ snuf selderijzout ~ sap van 1 citroen, gezeefd ~ 5 takjes citroentijm ~ 1 el agavesiroop Voor de garnering: sesamolie

Breng de lotuswortel samen met de shiitakes en het water aan de kook in een steelpan. Laat 10 minuten trekken op laag vuur. Haal van het vuur, hang de theezakjes erin en laat nog 5 minuten trekken. Voeg een snuf selderijzout, citroensap, citroentijm en agavesiroop toe. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en giet door een zeef in een karaf. Schenk in glazen en druppel er een beetje sesamolie op.

Haute

VISCUISINE Feestmaal voor de echte liefhebber

Kalkoen of haas zijn traditionele hoofgerechten tijdens de feestdagen, maar waarom niet eens wat anders? Zet als hoofdgerecht een kabeljauwhaasje, griet of zeebaarsfilet op tafel. De Volendammer Visspecialist Henry Schilder weet precies waarmee je je gasten culinair kunt verrassen. Tekst Anne-Fleur Pel | Fotografie Anko Stoffels

et is niet voor niets dat er de dag voor Kerstmis rijen voor de deur van Schilders winkel in Amstelveen staan. Het liep enkele jaren geleden zelfs zo uit de hand dat de Volendammer besloot om voortaan op de stoep een ‘kerstborrel’ met warme chocolademelk en kerstkransjes te organiseren voor de klanten die op hun bestelling wachten. “Tijdens de feestdagen draaien we op volle toeren”, zegt Schilder zichtbaar trots. “Bij ons halen klanten hapjes, kant-en-klare gerechten en visschotels om hun gasten mee te fêteren. Waarom zou je ook alles zelf klaarma-

ken? Op deze manier kun je tenminste gezellig bij je gasten zitten in plaats van de hele avond in de keuken te moeten staan.”

KREEFTENSOEP

Wat te denken van een paling of zalmbonbon als amuse, Japanse gegrilde tonijnsashimi vooraf, een kreeftensoep tussendoor en als hoofdgerecht een gourmetschotel de luxe met zalm, tonijn, kabeljauw, zeebaars, gamba’s en St. Jacobsschelpen, mét twee zelfgemaakte sausjes. Een geweldig feestmaal voor de échte visliefhebber. Schilder heeft een uitgebreid assortiment aan sei-

Henry Schilder: "Tijdens de feestdagen draaien we op volle toeren." Rechts: Serveer eens gegrilde tonijnsashimi als voorafje.

| In samenwerking met de Volendammer Visspecialist

Wine & Dine zoensgebonden vis voor je eigen culinaire hoogstandje. Maar ook uitgebreide hapjes- en borrelschotels, verschillende vissalades en -soepen, amuses en vistapas. Hij heeft zelfs verschillende soorten versgebakken vis met een speciaal ontwikkeld glutenvrij visbakmeel met bijpassende glutenvrije saus. Schilder staat voor dag en dauw op om de mooiste vis uit te zoeken. “Om 4.15 uur gaat mijn wekker. Dan maak ik een rondje langs onze vijf groothandels. Zij ontvangen dagelijks verse aanvoer van Europese afslagen, zoveel mogelijk duurzaam gevangen. Mijn vrouw zegt weleens: Waarom sta je niet een uurtje later op? Maar dat ene uurtje houdt het vak voor mij spannend. Rustig rondkijken, de kwaliteit controleren en speuren of er naast mijn bestelling nog andere mooie producten liggen die ik mee kan pikken. Vorig jaar had ik een heilbot zo groot als ikzelf. Daar krijg ik een kick van.”

VERS VAN HET MES

Schilder houdt er ook van om alles rustig te kunnen klaarzetten voordat de hectiek begint van werken met zeventien mensen in één winkel. Het team van Schilder, 25 man en vrouw sterk uit Volendam, bereidt iedere dag verse producten. Behalve de vele ready to eatproducten kunnen klanten de hele dag bij hem terecht voor warme gebakken vis en haring vers van het mes. Klanten pakken dan ook graag ‘een harinkie’ in de winkel, terwijl ze wachten. Schilder komt uit een echte vissersfamilie. Hij ging altijd met opa mee naar de visafslag en werkte later in de winkel van zijn vader, net als zijn zoon nu. Kwaliteit en diversiteit zijn voor hem heel belangrijk en de reden dat klanten van heinde en verre naar zijn winkel komen voor zijn dagelijks in huis gerookte visspecialiteiten: zalmbuiken, zalmmoten, zeebaarsfilet, kabeljauwhaasjes, poon en makreelfilet. “Alles op maat gemaakt”, zegt Schilder, die in 2007 en 2011 is verkozen tot visspecialist van het jaar en de waardering van zijn klanten ontving in 2015 toen hij de prijs voor beste zelfstandig winkelier kreeg. Op de website van de Volendammer Visspecialist zijn recepten te vinden voor diegene die dit jaar toch zelf aan de slag wil in de keuken. Een tip van Schilder: “Ik hoor vaak mensen die dure ingrediënten inslaan en het recept pas op de dag van het feestdiner voor het eerst bereiden. Mijn advies zou zijn: ga eerst een keer proefdraaien. Dat verhoogt de kans op succes.”

RECEPT VOOR DE FEESTDAGEN

Griet met hazelnotenkorst, knolselderijpuree en decembergroenten Benodigdheden (voor 4 personen) Vis: 2 grieten van +/- 800 gram. Gefileerd zonder huid. Korst: 60 gram hazelnoten ~ 120 gram gezouten boter ~ 100 gram kastanjechampignons ~ 150 panko of paneermeel ~ (optioneel) 5 druppels truffelolie ~ Peper en zout Knolselderijpuree: 400 gram knolselderij ~ 280 gram slagroom ~ Peper en zout Decembergroente: Boter ~ 120 gram spruitjes ~ 120 gram kastanjechampignons ~ Peper en zout Garnering: 10 zoet zure Amsterdamse uitjes ~ 10 gram hazelnoten Bereidingswijze Korst: Snijd de champignons in plakjes en bak deze aan in boter. Laat ze afkoelen in de koelkast. Meng in een keukenmachine de hazelnoten, champignons, paneermeel, truffelolie, boter, zout en peper. Verspreid het mengsel tussen 2 vellen bakpapier en rol het uit tot ongeveer 2-3mm dikte, vries de korst in. Puree: Kook de knolselderij gaar in de slagroom. Pureer de knolselderij met een staafmixer tot een gladde puree. Voeg indien nodig wat kookvocht toe, breng op smaak met peper en zout. Griet: Breng de griet op smaak met peper en zout. Leg de grietfilet daarna op de korst en snijd de korst in de vorm van de visfilets. Leg de visfilets met de korst naar boven op een ingevet ovenplaat en bak ze gaar in 6 minuten op 180°C in een voorverwarmde oven. Groente: Bak de spruitjes en de champignons ongeveer 4 minuten in boter, breng op smaak met wat peper en zout. Garneer het gerecht met een paar Amsterdamse uitjes en hazelnoten. De Volendammer Visspecialist – traiteur, Van der Hooplaan 193 in Amstelveen, 020-4410308, www.volendammer-visspecialist.nl

101

Wine & Dine CULINAIRE ONTDEKKINGSREIS DOOR DE BAZAAR

ALLE SMAKEN VAN DE WERELD

Bakken vol verse groenten, fruit en kruiden, kilo’s olijven en ijs wat voor je neus met de hand wordt gemaakt: je waant je even in een oosterse wereld als je de Food Markt van De Bazaar in Beverwijk binnenstapt. Je kijkt er je ogen uit, maar daar blijft het niet bij: hier mag je voelen en proeven! Tekst: Annemarie Moerman

andra Cordemeyer neemt een hapje van de verse bulghursalade – bulghur is de Turkse couscous – die haar net door de heer Sahin is aangeboden. Cordemeyer komt al jaren op de foodmarkt en weet precies bij welke winkeltjes ze moet zijn. Bij Özmarmara koopt ze gemarineerde olijven en verse tzatziki. “Ze hebben heel veel lekkere dingen bij De Bazaar en je krijgt veel voor weinig.” Een tip van Sandra: “Kijk, proef en voel! Ik zoek altijd zelf mijn groente en fruit uit, zodat ik zeker weet dat ik de beste exemplaren heb.” Sandra is vaste bezoeker, wij zijn ‘Bazaar-groentjes’: het is onze eerste keer hier. “Kijk, die enorme avocado’s!”, roepen we in koor. Alles lijkt hier net een tikje groter, groener en verser dan in de supermarkt. Als we de prijzen zien, nemen we ons helemaal voor om hier vaker naartoe te gaan. Inderdaad veel voor weinig! En je bent er zo vanuit Amsterdam.

TWEEDE GROTE TREKPLEISTER

Hoewel wij nog aan het begin van onze ontdekkingstocht staan, zijn al velen ons voorgegaan. De Bazaar, de ‘grootste overdekte markt van Europa’, is alleen in het weekend open, maar trekt dan zo’n 40.000 bezoekers. Daarmee is het de tweede grote trekpleister van Nederland, na de Efteling. Dat merk je: het is deze zondag ontzettend druk. Gelukkig is er ruimte en aanbod genoeg: op de 100.000 m2, verdeeld over verschillende hallen, vind je outlets, winkels, kramen en food stands. In totaal zijn er zo’n vijftig culturen op De Bazaar vertegenwoordigd. Wij vervolgen onze tocht door de Food Markt. Als we langs de overdaad aan groente en fruit en de winkel van Sahin lopen, ontdekken we meer verrassende zaakjes. Zoals Kum Cakes, waar Ah-

met zijn vegan cakes verkoopt. Op een tafeltje staan allerlei bakjes om stukjes te proeven. We proberen de smaken uit, van kokos tot gember en van pruimen tot vijgen. Alles heeft een hele pure, bijzondere smaak. De Kum Cakes kosten slechts 3 euro per stuk of vier voor 10 euro. De kokosvariant vinden wij de grootste aanrader. De vader van Ahmet begon 25 jaar geleden al te verkopen op de markt en sinds acht jaar draait de business vooral om de zoetigheid zonder suiker, kleur-, geur- en smaakstoffen. Ahmet heeft Kum Cakes – het product is vernoemd naar zijn zusje Kumra – overgenomen van zijn vader. Hij

In samenwerking met De Bazaar | 103

TIP!

ALLES LIJKT HIER NET EEN TIKJE GROTER,

GROENER EN VERSER

runt ook nog een koffiezaak in de Bazaar en zijn producten zijn te koop in zijn webshop. Maar daar kun je natuurlijk niet proeven, dat is dan juist het voordeel van de markt.

SPIERBALLEN VEREIST

Slechts een paar meter verderop staat een Sinbad-lookalike ijs te maken. Spierballen heb je hiervoor nodig, en als je ze niet hebt, krijg je ze vast door het handwerk. Maar dan heb je ook wat: vers gemaakt ijs naar traditioneel Afghaans recept. Ingrediënten: kardemom en rozenwater. We mogen niet doorlopen zonder te hebben geproefd, vinden de heren achter de toonbank. En dan niet een klein lepeltje, maar een schaaltje vol. Wat een bijzondere smaak! We nemen er een kop koffie bij en drinken het op aan een tafeltje voor de ijszaak. We slenteren – in een hoger tempo zouden we de helft missen; er is zoveel te zien, ruiken en proeven – verder door de Food Markt. We ruiken aan de talloze kruiden en specerijen, nemen een kijkje bij de slager die naar het schijnt (sorry, niet geproefd, uw auteur

Wij wandelden eerst door de Food Markt en Mihrab om te zien wat er allemaal te koop was. Daarna gingen we terug naar de stands waar wij iets wilden kopen. Doordat we alles hadden gezien, konden we een betere afweging maken en bovendien scheelde het een paar uur met tasjes zeulen over de markt. Het enige waar je rekening mee moet houden, is dat het wellicht alweer wat drukker is dan eerder op de dag. En in ons geval betekende het helaas dat de verse tzatziki bij Özmarmara op was. Die nemen we de volgende keer dus maar wel meteen mee!

is vegetariër) de lekkerste merguezworstjes verkoopt en bij een van de stands worden voor onze neus hartige en zoete hapjes gemaakt. Het wordt erg lastig kiezen zo wat we mee naar huis gaan nemen...

EEN KILO ERBIJ

Als we oversteken naar Mihrab en we nog meer food stands zien, weten we het zeker: we komen straks een kilo zwaarder thuis. Ook hier krijgen we meteen weer lekkers aangeboden, bijvoorbeeld bij Tarboosh, rechts van de fontein. Hier wordt Syrische baklava verkocht. We kennen alleen de Turkse en die vinden we persoonlijk heel zoet. De Syrische variant blijkt ook zoet, maar niet mierzoet. En er zitten meer noten in. Schuin tegenover Tarboosh zit Sultan Sofrasi en voor deze zaak staat een rij wachtenden.

Wine & Dine

SHOP WALHALLA

HET THUISFRONT IS VERRAST DOOR ONZE SCORE

Nieuwsgierig nemen we een kijkje. De mensen in de rij blijken allen te komen voor de zogenoemde gözleme, ofwel gevulde Turkse pannenkoeken. Hoewel de gözleme er heerlijk uitzien, slaan wij even over. We hebben immers nog De Bazaar Food Hal met zeventien food stands tegoed. Op het plein is het druk. Tip: laat iemand vast op zoek gaan naar een tafeltje en ga pas als je plek hebt langs de minirestaurants lopen om een keuze te maken voor je lunch of diner. Het is zonde als je moet staan met je zojuist vers bereide maaltijd. Van Chinees tot Indiaas en van Perzisch tot Turks: hier vind je alle smaken van de wereld. Maar ook heel veel verschillende gerechten, van butter chicken tot broodje falafel en zelfs Italiaans schepijs. En, het wordt nu bijna cliché maar het is waar: alles tegen heel schappelijke prijzen.

Wij bestellen een knoflooknaanbrood om mee naar huis te nemen en moeten even wachten, omdat het vers wordt gemaakt. Dat is het wachten meer dan waard, ontdekken we een paar uur later tijdens de zondagmiddagborrel. Het thuisfront is verrast door onze score: verse olijven, heerlijke noten, pindarotsjes in alle chocoladesmaken en natuurlijk de Kum Cakes. Voor de volgende ochtend hebben we vast verse aardbeien in huis en de granola van Sahin. Elke zaterdag en zondag geopend www.debazaar.nl

Nog niet genoeg gegeten in de Food Markt en Mihrab? Je kunt je ook nog verlekkeren aan allerlei Aziatische hapjes en drankjes in de schappen van Amazing Oriental, een van de grootste Aziatische supermarkten van Nederland. En De Bazaar biedt natuurlijk veel meer dan alleen eten. De slogan luidt niet voor niks ‘Shop, eet en laat je verrassen!’. Hier shop je namelijk zo ongeveer alles. In de Goudsouk kun je langsgaan bij maar liefst 22 juweliers. Als je op zoek bent naar koopjes op huishoudelijk gebied, zijn de Booghallen echt iets voor jou. Bij Magazijn 36 spotten we koffiezetapparaten, stofzuigers en zelfs koffers waar tot wel 70 procent korting op zit. In de Leen Bakker Outlet krijg je eveneens korting, soms tot wel 80 procent. Wij wandelden natuurlijk ook nog even naar Hal 1, waar we langs de stands met kleding, schoenen, speelgoed, beautyproducten, gadgets en zelfs fietsen glipten om de Kerstoutlet te bezoeken. Hier kun je nog tot en met het weekend van 15/16 december terecht voor alles om je huis in kerstsfeer te brengen.

105

DINEREN OP STAND IN DE JOHAN CRUIJFF ARENA

Voor voetbalfans is het natuurlijk al wat langer smullen geblazen in de Johan Cruijff ArenA, maar ook de liefhebbers van het betere culinaire werk kunnen er hun hart ophalen. Tekst Tjerk de Vries

| In samenwerking met de Johan Cruijff ArenA

at je heerlijk kunt eten in de ArenA is misschien niet bij iedereen bekend, maar toch is er al sinds jaar en dag veel aandacht voor mooie eetgelegenheden in het stadion. Een ervan is een nieuw concept: ON5th by LuteÂŽ, dat voortkomt uit de samenwerking van de ArenA met Label Hospitality. Onder meer bij de thuiswedstrijden van Ajax worden gasten hier met live cooking en een open keuken bij binnenkomst direct meegenomen in de culinaire beleving die topchef Peter Lute te bieden heeft. De gasten genieten van een exclusief driegangendiner, samengesteld uit verfijnde gerechten met pure smaken. Door de relaxte en toegankelijke sfeer en het smaakvolle menu is het restaurant heel geschikt om relaties, vrienden en familie mee naar toe

Wine & Dine

EEN HAPJE ETEN

MET ZICHT OP DE GRASMAT HEEFT IETS

MAGISCH

te nemen om de voetbal- of concertervaring compleet te maken. Topchef Lute is onder meer verantwoordelijk voor de toonaangevende restaurants De Kruidfabriek, Explore, ARC en Soundbites.

BREED AANBOD

Voor de ArenA is het belangrijk dat er een breed aanbod is voor verschillende gasten. Vandaar ook dat er wordt gewerkt met verschillende restaurants, cateraars en chefkoks. Een van de nieuwste aanwinsten in het stadion is de Glasgow ’72 Lounge, waar je met uitzicht op het veld kunt genieten van een door Maison van den Boer verzorgd menu. Hierbij is goed geluisterd naar de ArenA-bezoekers en daar is het concept Steaks & Salads uit de bus gekomen. Johan Cruijff zei ooit al: ‘Voetbal is simpel, maar simpel voetballen is moeilijk’. En dat geldt ook voor het bereiden van een goede maaltijd. Maison van den Boer is daar echter uitstekend in geslaagd.

HEINEKEN

Heineken Interieur Design is medeverantwoordelijk voor het interieur; samen met de ArenA bedenkt Heineken prachtige concepten. Je hebt altijd het gevoel dat je een speciale gast bent en ruimtes betreedt waarvan je dacht dat die alleen voor vips bestemd zouden zijn. Zeker voor voetbalfans heeft het toch iedere keer weer iets magisch als je dat immense stadion binnenkomt om daar, met zicht op de beroemde grasmat, een hapje te eten. “De meerwaarde van een partij als Heineken, die specifieke horecakennis heeft en die samen met ons omzet in stadiongeschikte concepten, is erg belangrijk. Dit is pas een eerste stap in een langdurige samenwerking,” zegt Josine Rienks, Manager Business Partnerships van de ArenA. “Het ontwerpen van horecabedrijven is een specialisme,” legt Peter Roozeboom, interieurarchitect van Heineken uit. “Je moet goed weten wat er voor en achter de schermen in de horeca gebeurt. Met name de logistieke indeling is

hierin erg belangrijk. Een horecabedrijf is complexer dan je als gast ervaart.” Zelfs als je naar de ArenA gasten meeneemt die werkelijk niets met voetbal hebben, raken ze onder de indruk van lunchen of dineren in de grootste sporten muziektempel van Nederland. Heineken en de Johan Cruijff ArenA hebben een vergelijkbaar DNA. Bij beide zit het innoveren hen in het bloed, evenals verduurzamen. En ze zijn echt Amsterdams! Een uitstekende match dus. Er zijn eetgelegenheden in het stadion waar je zomaar binnen kunt lopen, maar voor de Glasgow geldt dat niet. Dit restaurant is zakelijk te boeken en je kunt een tafeltje reserveren als je een bepaald type kaartje hebt voor een wedstrijd.

MALS EN GEZOND

De steaks die worden bereid in een open keuken zijn licht gemarineerde stukken mals rundvlees van de Black Baldie, een kruising tussen de Hereford en de Aberdeen Angus, oerkoeien die voornamelijk gras eten. Het maakt het vlees niet alleen ongelooflijk lekker, door de onverzadigde vetzuren is het ook nog eens gezond. De steaks worden geserveerd met een groene salade en roseval aardappelen. De lounge is laagdrempelig en dat is ook de reden dat het personeel er casual bijloopt in een spijkeroverhemd, leren schort en sneakers. We moeten vooral niet de indruk krijgen dat het restaurant alleen voor hotemetoten is bestemd. En dat maakt het zo leuk, want ondanks de toegankelijkheid, voel je je juist wel een vip! Wat is er nou leuker dan heerlijk te genieten van een etentje, om vervolgens een paar stoeltjes verderop Ajax zijn tegenstander te zien opvreten. Intussen gaat het upgraden van het stadion, in samenspraak met Heineken, vrolijk verder. “We hebben een wand gemaakt van geprint behang waarin een groot aantal hoogtepunten uit de historie van het stadion en Heineken is verwerkt”, zegt Roozeboom, die tenslotte nog een wild plan verklapt dat ze met de Hogeschool Van Amsterdam hebben. “Daar staat een duurzame 3D printer waarmee we materiaal kunnen hergebruiken. Misschien gaan we onze oude kratjes recyclen en er een 3D geprinte wand van maken, met bijvoorbeeld de kaart van Amsterdam, met de ArenA en Heineken. Maar dit is nog maar een pril idee, hoor.”

107

PHILIPS 4K OLED-TV’S

Altijd levensecht. Altijd helder.

WAT IS PHILIPS OLED? De beelden op een OLED-TV van Philips lijken levensecht, waardoor u elk moment echt meebeleeft. De nieuwste OLED-schermtechnologie zorgt voor diepere zwarttinten, levendigere kleuren en een uiterst scherp contrast. Zelfs details in schaduwen en fellere kleuren op het scherm worden nauwkeurig gereproduceerd. Dankzij de P5-processor van Philips geniet u

PHILIPS OLED803

• 4K UHD OLED TV • HDR Plus • Driezijdig Ambilight • DTS-HD geluidsysteem

altijd van levensechte beelden, ongeacht de bronkwaliteit van uw content.

DE BETOVERING VAN AMBILIGHT Door de actie vanuit het scherm uw hele kamer in te laten stromen, brengt Ambilight u niet alleen dichter bij de actie; het zorgt ervoor dat u erdoor wordt omringd. Als u enthousiast bent over wat OLED allemaal kan bereiken, wacht dan maar tot u voor de OLED+ met Ambilight zit.

PHILIPS OLED903

• OLED TV • P5 Perfect Picture Engine • Ambilight • Geluid van Bowers & Wilkins • 4K UHD

VERKRIJGBAAR BIJ:

OPENINGSTIJDEN

BRONSSTRAAT 10 | NAARDEN | 035 695 42 90

MA T/M VR DO ZA ZO

WINKEL 7 DAGEN IN DE WEEK GEOPEND!

10.00 - 18.00 uur 10.00 - 21.00 uur 10.00 - 17.00 uur 11.00 - 16.00 uur

Holidays & Getaways

ULTIEME LUXE

OP HET GRIEKSE KOS

Een idyllisch strand dat zich uitstrekt over 20 hectare met een adembenemend uitzicht op de Egeïsche Zee. Met een cocktail in je hand, nog rozig van de massage in de spa, zie je de zon in zee zakken. Mooier wordt het toch niet? Tekst Isabel Michelotti

e zuidwestkust is een van de mooiste gedeeltes van het Griekse eiland Kos. Hotelmerk Ikos Resorts opent hier aankomend voorjaar het gloednieuwe ‘Ikos Aria’, het vierde resort van Ikos in Griekenland. Eerder al werden Ikos Oceania (in Nea Moudania op het schiereiland Chalkidiki) en Ikos Olivia (in de badplaats Gerakini, tussen de schiereilanden Sithonia en Kassandra) verkozen tot de beste all inclusive resorts in Europa én wereldwijd,

volgens de TripAdvisor Travellers Choice Awards. Dat belooft dus veel goeds. Ook dit resort is erop gericht je verwachtingen ruimschoots te overtreffen. Denk aan een kamer of suite met privébalkon, tuin, verwarmde zwembaden, een privézwembad van 40 vierkante meter en maar liefst acht restaurants: één traditioneel mediterraan buffetrestaurant en zeven à la carte restaurants, waaronder een traditioneel restaurant met menu’s die zijn samengesteld door

In samenwerking met Ikos | 109

ACTIVITEITEN Kinderen en tieners van 4 tot 17 jaar zijn welkom in de gratis kids clubs. De clubs bieden activiteiten zoals knutselen, sporten, koken en watersporten. Er is ook een Hero Creche die professionele opvang voor kinderen vanaf 4 maanden biedt (tegen betaling). Babyfoons, babybadjes, kindermenu’s, kleine tafels en stoelen zijn allemaal voorhanden. Verlichte tennisbanen, aerobics, basketbal, beach badminton, volleybal, kanovaren, waterfietsen, paddle boarding, mountainbiken, pilates, zumba, tafeltennis: ook volwassenen hoeven zich hier niet te vervelen.

Michelin-chefs en 300 lokale en internationale wijnen geselecteerd door de Ikos Sommelier.

EEUWENOUDE RUÏNE

Op het strand van het resort bevindt zich de ruïne van de Agios Stefanos-baseliek. Oude stenen, rotsblokken en pilaren, wegschietende hagedisjes: een heerlijke plek voor kinderen om te klimmen en te spelen. Daartegenover in zee ligt het eilandje Kastri, met een opvallend wit kerkje met blauwe koepel, de Nikolaoskapel. De zee loopt vanaf het zandstrand geleidelijk af, zodat je tot ver in zee kunt lopen en het laatste gedeelte zelfs naar Kastri kunt zwemmen. Met een MINI Drive Adventure kun je als gast gedurende een dag gratis een ontdekkingstocht op de bestemming maken in een MINI Cooper. Dit past in het Local Discovery concept van Ikos Resorts, waarbij hele nieuwe en revolutionaire ervaringen zijn inbegrepen in de all inclusive formule. Zo kunnen gasten ook gratis gaan dineren in lokale Griekse restaurants als onderdeel van hun all-in verblijf. Ook is het resort de ideale uitvalsbasis om de het strand van de bekende badplaats Mastichari te bezoeken, geliefd bij de Grieken en

bekend om het smaragdgroene water. En wat je eigenlijk niet mag missen op Kos is het Askleipion, een heiligdom gewijd aan de god van geneeskunde en tevens oud sanatorium, gelegen op een helling boven Kos-Stad en verdeeld over verschillende terrassen. Vanaf hier heb je een panoramisch uitzicht over het eiland, de zee en de Turkse kustlijn. Achter het heiligdom ligt een cipressenbos dat je kunt inwandelen.

ROZIG VAN DE ZON

Juist zin om even helemaal niks te doen? Des beter misschien, want dan ben je in Ikos Aria al helemáál aan het juiste adres. Hier hoef je namelijk helemaal niets en alles wordt in werking gesteld om je volledig te ontzorgen en te laten ontspannen. Alles is aanwezig: zonnebedden met parasols en een strand-team dat klaarstaat om je van handdoeken, versnaperingen en alles wat je maar nodig hebt te voorzien. Er is zelfs kinderopvang op het strand aanwezig voor als je even toe bent aan me-time. Allemaal in de prijs inbegrepen. Het wordt je hier makkelijk gemaakt om de dagelijkse sleur even helemaal achter je te laten en je beslommeringen wat minder

Holidays & Getaways

serieus te nemen. Begin de dag met een uurtje pilates of laat je verwennen in de Ikos Spa met een heerlijke schoonheidsbehandeling of massages. Een binnen- en buitenzwembad, jacuzzi, fitnessstudio, nagelsalon, kapper: aan alles is gedacht. Ondertussen hoeft het kroost zich ook geen moment te vervelen, want voor hen zijn er 7 dagen per week entertainmentprogramma’s, heerlijke kindermenuutjes én babysitters op aanvraag. Shows, live muziek, strandfeesten: entertainment genoeg, maar als je liever in alle stilte met een perfect gemixte cocktail je dag afsluit in de avondzon, dan kan dat ook. In de weelderige tuinen van het hotel zijn maar liefst zeven (!) cocktailbars, die worden bestierd door awardwinnende shakers. En als je dan, rozig van de zon en de drankjes, in je suite of hotelkamer een midnight craving krijgt, dan bestel je gewoon iets op je kamer: roomservice is 24 uur per dag inbegrepen. Na afloop van een verblijf in Ikos Aria voel je je gereset: frisser, stralender, uitgerust en jaren jonger. Je gaat weer lekker naar huis met een dosis nieuwe energie. En een koffer vol herinneringen. Ook die zijn in de prijs inbegrepen.

BOEK JE VAKANTIE Je kunt Ikos Aria boeken voor een verblijf vanaf mei 2019. Prijzen vanaf € 256 per nacht voor een dubbele kamer voor 2 personen op basis van all inclusive. Het hotel is makkelijk bereikbaar, op slechts 45 minuten van Kosstad en 20 minuten van Kos International Airport, met rechtstreekse vluchten vanuit Amsterdam en Eindhoven. Het resort beschikt over 373 moderne, stijlvolle kamers en over suites met aparte slaapkamers voor vrienden of families.

Informatie en reserveren: info@ikosresorts.com +30 23730 95300 www.ikosresorts.com

111

EEN SPROOKJE

over het spoor Tekst Ilja Post

a bijna 10 jaar vertrekt de roemruchte Venice Simplon-Orient-Express nog eenmaal vanuit Amsterdam. De datum: vrijdagavond 1 november 2019. Een dag om in de agenda op te slaan. Ook als je zelf niet aan boord stapt. Want alleen al het vertrek vanaf platform 2B op Amsterdam Centraal belooft een waar spektakel te worden. Het is immers niet iedere dag dat je hét decorstuk uit kaskrakers als With Russia with Love en - natuurlijk - Murder on the Orient Express live kunt bewonderen. De locomotief mislopen, is alvast onmogelijk. Zo’n 400 meter lang past de trein maar net langs de volle lengte van het station. En voor wie denkt: ‘ach, ik kijk die films thuis nog wel eens terug’, heeft Jos Beltman van Incento, specialist in bijzondere treinreizen,

| In samenwerking met Incento

een boodschap: de trein is in werkelijkheid vele malen luxer dan wat je ooit op het witte doek hebt gezien. “Alle 17 rijtuigen zijn met veel zorg in hun oude glorie gerestaureerd en vormen ware schatkamers vol ingenieuze houtmozaïeken, fonkelend kristal en kostbare bekleding.” Of je als argeloze treinspotter over een jaar ook daadwerkelijk een blik naar binnen kan werpen, is nog onzeker. Maar de gelukkigen die dan een entreebewijs op zak hebben, staan bij het bestijgen van de trein een sprookjesachtige luxe te wachten. Een sprookje dat wordt ingeluid door gehandschoende kruiers die alvast de koffers naar de slaapcompartimenten dragen, terwijl de gasten genieten van een feestelijk hapje en een drankje in het voor de gelegenheid volledig afgehuurde Grand Café-Restaurant 1e klas. En dan moet het échte feest nog beginnen! Niet verwonderlijk dan ook dat toen het nieuws van deze droomreis wereldkundig werd, de telefoon roodgloeiend stond bij Beltmans Incento. “De dag erop had ik al paniekerige liefhebbers aan de lijn:

Holidays & Getaways

Een treinkaartje kun je het niet noemen. Wie een plekje bemachtigt aan boord van de Venice Simplon-Orient-Express koopt geen reis, maar een onuitwisbare of onvergetelijke ervaring. Eén die je in rijk gedecoreerde rijtuigen terugvoert naar een tijd van ongekende luxe en smetteloze service, die een eeuw geleden enkel nog was voorbehouden aan de rijksten der aarde. Kortom, reizen als een koning of koningin, in de meest historische trein ter wereld. To Venice and back.

Alle rijtuigen zijn met veel zorg in hun oude glorie gerestaureerd en vormen ware schatkamers vol ingenieuze houtmozaïeken, fonkelend kistal en kostbare bekleding.

‘ben ik nog op tijd?’ Dat waren ze, maar inderdaad, de ruimte is beperkt. Al met al zijn er 172 plaatsen beschikbaar. Voldoende om een hele hoop mensen de ervaring van hun leven te geven. Maar te lang wachten, is niet raadzaam. Zo’n unieke reis verkoopt zichzelf bijna en ook hier geldt het oude marktprincipe: op is op.”

LEGENDARISCHE TREIN

Beltman vragen wát er dan zo uniek is aan deze reis is een spraakwaterval ontketenen die zijn weerga niet kent. Al weet hij niet zo goed waar te beginnen, bij de eigenlijke reis of de historie van deze legendarische trein. Uiteindelijk wint de geschiedenisleraar in hem het van de reisorganisator en stuurt hij het gesprek naar 4 oktober 1883, de allereerste reis van de Venice Simplon-Orient-Express

van Parijs naar Istanbul. Het begin van de legende. Zijn verhalen over de hoogtijdagen van de trein, die in de jaren 20 en 30 van de vorige eeuw haast non-stop royalty, aristocraten, filmsterren en schrijvers vervoerde, zijn ronduit fenomenaal. Bijzonder ook is de historie achter rijtuig nr. 3544, dat vanaf de zomer van 1946 tot maart 1948 dienst deed in de Nederlandse Koninklijke Trein, nadat de oorspronkelijke locomotief door de nazi’s in beslag was genomen en dusdanig was toegetakeld dat deze niet langer 113

EEN SPROOKJE DAT WORDT INGELUID

DOOR KRUIERS DIE ALVAST KOFFERS NAAR DE

SLAAPCOMPARTIMENTEN DRAGEN

bruikbaar was. Saillant detail: ditzelfde rijtuig stond gedurende de oorlog in Limoges, waar het werd geëxploiteerd als bordeel! Maar mooist van al is misschien nog wel het verhaal over de Amerikaanse zakenman James B. Sherwood. Nadat de Venice Simplon-Orient-Express vanaf begin jaren 60 in onbruik was geraakt, ingehaald door nieuwere en snellere vervoersmiddelen, de originele rijtuigen reeds lang afgeschreven en grotendeels kwijt geraakt, was hij degene die dit ‘Grand Hotel op Rails’ na een jarenlange zoektocht weer compleet wist te krijgen om in oude luister te herstellen. Dankzij hem begon op 25 mei 1982 ’s werelds meest beroemde trein opnieuw aan haar allereerste reis van Londen via Milaan naar Venetië via de oude route van de Simplon-Orient-Express. Een soortgelijke route die de trein op 1 november 2019 zal afleggen, maar dan vanuit ons eigen Amsterdam door de Alpen en Dolomieten via Verona naar Venetië.

ABSOLUTE WERELDTOP

Franse chefs, Italiaanse obers en Engelse stewards; Incento heeft de crème de la crème uit de Europa aangetrokken om het gasten aan niets te laten ontbreken. Oud-wereldse glamour dus met een dito service. Denk aan gehandschoende stewards die voor je buigen als een knipmes. Of aan obers die de bar pas sluiten wanneer de laatste gast naar bed gaat. Goed nieuws, want grote kans dat het op een romantische reis als deze net iets later wordt dan normaal. De trein an sich, en de uitzichten die aan je voorbij trekken, zijn daarin de grootste boosdoener. Al kan eigenlijk niemand nog ‘boos’ zijn wanneer de Alpen en de Dolomieten aan je raam voorbij trekken, terwijl je tegelijkertijd nog een extra glaasje krijgt ingeschonken. Dat is genieten hoe genieten is bedoeld. Ook genieten: dat je op de avond na de dag van vertrek alweer binnenrolt op het station van Venetië. Slechts een transfer per watertaxi verwijderd van het luxe Belmond Hotel Cipriani, met uitzicht op het beroemde San Marcoplein. Een hotel dat tot de absolute wereldtop behoort. De dag erop is lazy Sunday. Een dag die je geheel vrij kunt besteden, of kunt invullen middels van een van de vele aangeboden excursies. De dag erop, november de 4e, is het dan officieel uit met de pret. Dan vliegen de gasten per speciaal chartertoestel terug naar Amsterdam. Wreed? Dat niet, integendeel. Maar het zal wel even afkicken zijn na alle genoten luxe en service.

Meer informatie Incento Treinreizen Tel : 035 6955111 info@incento.nl

Holidays & Getaways

Droomplekken

OM NOOIT TE VERGETEN

Zelfs de avontuurlijkste ontdekkingsreizigers willen er weleens tussenuit zonder een verre rondreis te maken. Speciaal voor hen biedt ExperienceTravel met de introductie van ExperienceHolidays voortaan niet alleen reizen op maat naar de meest bijzondere plekken op aarde, maar ook originele stedentrips en bijzondere strandbestemmingen. Tekst Isabel Michelotti

In samenwerking met ExperienceTravel | 115

GODDELIJK RESORT

ARMANI IN BURJ KHALIFA

e beroemde Burj Khalifa, nog altijd het hoogste gebouw ter wereld, is al een reden op zich om een keer een bezoek te brengen aan Dubai. Vanwege het uitzicht over de Perzische Golf en de woestijn vanaf het observatiedek, waar je met een hogesnelheidslift naartoe zoeft; maar ook zeker om het bouwwerk vanaf de buitenkant te bewonderen. En als je daar dan toch bent, waarom niet ook in stijl overnachten in de Burj Khalifa? Want maar liefst elf verdiepingen van deze indrukwekkende skyscraper worden in beslag genomen door het Armani Hotel. Dit imposante vijfsterrenhotel is het resultaat van een samenwerking met mode-icoon Giorgio Armani en Emaar Hotels & Resorts. De verfijnde diners in een van de zeven restaurants, het eersteklas nachtleven in de Armani/ Privéclub waar internationale artiesten en dj’s optreden, de weelderige spabehandelingen, de nabijgelegen Dubai Mall en het uitzicht over de adembenemende skyline van dit emiraat maken een verblijf in dit hotel tot een onvergetelijke belevenis. 4-daags arrangement vanaf € 1.995 p.p. bij 2 personen

en exclusief resort en spa met de uitstraling van een Griekse tempel, waar je volledig tot rust komt en uitkijkt over een kristalheldere zee met vissersbootjes die in de verte op het glinsterende water dobberen: als de Griekse goden ergens op aarde zouden willen overnachten, moet het haast in het Blue Palace op Kreta zijn. Hier ervaar je het neusje van de zalm als het gaat om gastronomische ervaringen, maar ook schattige dorpjes, wijnhuizen en eeuwenoude Griekse cultuurhistorie. Ontdek bijvoorbeeld het eeuwenoude paleis van Knossos of maak een vaartocht langs de kust van Elounda. Dit kleine dorpje aan de kust is vanwege de schilderachtige ligging aan de baai van Mirabello een plek waar heel wat internationale sterren graag hun vakantie vieren. Vanaf de dam naar het schiereiland heb je een spectaculair uitzicht over de oude windmolens op eiland Spinalonga en de grillige rotskust aan de Egeïsche Zee. Neem zeker ook een keer de boot naar het eilandje Kalidonia, met een prachtig Venetiaans fort uit de 16e eeuw of maak een dagtripje naar het prachtige bergdorpje Kritsa, met gekleurde gevels, druivenranken en olijfbomen. Vlak daarbuiten vind je de beroemde byzantijnse Panagia Kera kerk met gekleurde middeleeuwse fresco’s. Aan het einde van de dag is het heerlijk bijkomen met een fruitcocktail op het privé zandstrand, een heilzame behandeling of thalasso (zeewater) therapie in de spa en een mediterrane of traditionele, Griekse maaltijd in een van de vijf restaurants. 5-daags arrangement vanaf € 1.295 p.p. bij 2 personen

Holidays & Getaways ARABISCH SPROOKJESHOTEL

PAREL AAN DE DONAU

en ware eyecatcher met koninklijke allure in een historisch stadscentrum: het Four Seasons Gresham Palace is een unieke locatie in het prachtige Boedapest aan de oever van een van Europa’s mooiste rivieren, de Donau. Twee miljoen mozaïektegels, glas-in-loodramen, een prachtige kroonluchter en een monumentale trappenhal maken deze locatie tot een Art Nouveaukunstwerk dat de historische grandeur van de stad belichaamt. Alle bezienswaardigheden, waaronder ook de luxe winkelstraat Andrássy Avenue liggen op loopafstand. Bezoek het historische centrum, maak een stadswandeling en dompel jezelf onder in de zwem- en stoombaden rond de twee warmwaterbronnen van de badhuizen in het stadspark. Uiteraard mag een boottocht over de Donau niet ontbreken, vanaf de rivier heb je een prachtig uitzicht over de stad. Wat is er lekkerder dan na een dag de stad verkennen bijkomen in een heerlijk hotel dat van alle gemakken is voorzien? Geniet van een hapje en een drankje en ’s avonds val je heerlijk in slaap in een van de 160 kamers of 16 suites van het hotel. 3-daags arrangement vanaf € 925 p.p. bij 2 personen

taat Oman nog niet op je bucketlist? Hoog tijd dat daar verandering in komt. In dit nog niet door het massatoerisme ontdekte en uiterst gastvrije sultanaat komen oosterse mystiek en westers comfort bij elkaar. Rijdend door Oman vind je een verbluffende variatie aan landschappen: bergen, woestijnen, oases en een eindeloze kustlijn met uitzicht op de Golf van Oman. Bovendien kent het land een paar van de mooiste schildpaddenstranden ter wereld, waar je – ’s nachts, onder leiding van een gids die het welzijn van de dieren bewaakt – zeeschildpadden eieren kunt zien leggen én babyschildpadjes uit het ei kunt zien komen. Tel daar de bijzonder vriendelijke inwoners, palmbomen en kamelen op de weg bij op en je hebt een ervaring om nooit te vergeten. Een van de grootste verrassingen van het land is misschien wel het vijfsterrenresort Ritz Carlton Al Bustan Palace in Muscat: een Arabisch sprookjeshotel aan de kust met het Al Hajar gebergte als decor. Trek wat baantjes in een van de lagunebaden en geniet daarna aan een tafel op het brede privéstrand van het Beach Paviljoen van de lekkerste lokale visspecialiteiten, vers uit de Golf van Oman. Of laat je uitgebreid verwennen in de Six Senses Spa met stoombaden, meerdere hammam-kamers, een ijsfontein en een yogastudio en sluit af met een oriëntaalse high tea. In deze sprookjeswereld vergeet je even alles en iedereen en keer je gegarandeerd als herboren weer terug. 8-daags arrangement vanaf € 2.895 p.p. bij 2 personen

Kijk voor meer informatie op: ExperienceHolidays.nl of bel 073 707 43 43 voor persoonlijk advies.

117

Holidays & Getaways

ADVERTORIAL

SCHOONHEID VAN DE ALPEN Zuid-Tirol / Meran

Prachtige bergpassen, een mild klimaat en de ongerepte natuur op de bergen vormen de perfecte ingrediënten voor een actieve wellnessvakantie. DolceVita hotels heeft in dit gebied maar liefst vijf hotels, van de 4-sterren superior tot 5-sterren.

oek nu je logies in een van de DolceVita hotels en maak tijdens je verblijf gebruik van alle wellnessvoorzieningen en het gehele aanbod van alle vijf van deze tophotels. Jij beslist waar en wanneer! Elk hotel heeft zijn eigen karakter en pluspunten, dus ze zijn allemaal de moeite waard! In Latsch bevindt zich het DolceVita Hotel Jagdhof, de ideale uitvalsbasis voor een actieve vakantie. In Naturns vind je het DolceVita Hotel Feldhof, ideaal voor gezinnen en met een groot wellnessaanbod; het Resort DolceVita Lindenhof en het super-romantische Luxury DolceVita Resort Preidlhof. Op een steenworp afstand ligt het DolceVita Hotel Alpiana Resort, met een ‘Green Luxury & Spa.’

Als gast van een van de hotels kun je dus kiezen uit in totaal 20 binnen- en buitenbaden, 1563 m² wateroppervlak en 31 sauna's! Verder zorgen 29 wellness-specialisten voor het welzijn van de gasten, wat je accommodatie tot een waar vakantieparadijs in het heerlijke Zuid-Tiroler Meraner Land maakt. De hotels liggen allemaal in een omtrek van maximaal 30 kilometer, dus het is niet nodig om van te voren je gehele planning al vast te leggen. Leve de spontane uitstapjes! Vanaf dit seizoen kun je als gast ook heel eenvoudig een elektrische Smart huren, maar ook met de mountainbike of e-bike is het heerlijk toeren door de bergen. In de lente kun je je verheugen op heerlijke gourmetspecialiteiten en een beeldschoon bloeiend landschap.

119

AWARDS DE VOORDELEN OP EEN RIJ:

315 Dagen zonneschijn De gasten genieten het hele jaar door van een veelzijdig landschap: palmbomen en mediterrane flair! DolceVita Shopping Plus Alleen als DolceVita gast zijn er in geselecteerde en de beste winkels in Zuid-Tirol exclusieve voordelen.

• 1 hotel boeken en van 5 hotels genieten (20 pools, 31 sauna’s!) •D oor de eigenaar en familie geleide 4-sterren superior en 5-sterren hotels •V oor elke vakantiewens het passende hotel: familiehotel, adults only, actieve gasten •V IP voordelen in Zuid-Tirol (Shopping Card incl.) & VIP Insider uitstapjes •O vernachtingen naar keuze in schitterende moderne kamers en suites in de moderne stijl van het Alpenland •G ourmetpension met ontbijt, middagbuffet en 6/8-gangen gourmetmenu’s •W ellness-around: maak gebruik van de wellness- en recreatieruimten van de vijf DolceVita hotels •B egeleide wandeltochten op de mooiste Waalwegen van Zuid-Tirol •B egeleide mountainbike- en e-biketochten •T raditionele grote markt elke vrijdag in de kuurstad Meran

DolceVita Highlights Romantische dagen met overnachting op de boerderij in het Schnalstal of reizen naar Milaan of Venetië

Deze droomvakantie is er al vanaf € 155 p.p.

DolceVita Weekuitstapjes Uitstapje met de e-bike, begeleide Insider wandeltocht door de kuurstad Meran of een bezichtiging en proeverij en toegang tot de exclusieve plekjes van Zuid-Tirol.

dolcevitahotels.com info@dolcevitahotels.com +39 0473 720165

DolceVita Around aanbod:

1x boeken – 5 x genieten! De deuren van alle 5 hotelressorts staan voor je open: 20 Binnenbaden, 31 sauna’s, 4 Sky spa’s en meer dan 8.000 m2 wellness!

BOEK NU!

Geteste DolceVita kwaliteit: • Luxury DolceVita Resort Preidlhof***** – Romantiek, stellen, adults only • DolceVita Hotel Feldhof****S – Gezin & spa • DolceVita Resort Lindenhof****S – Avonturen & genot • DolceVita Hotel Jagdhof****S – Actief & spa • DolceVita Hotel Alpiana Resort****S - Green Luxury, gourmet & spa

BETOVEREND

ANDALUSIË Andalusië, bakermat van de flamenco, Spaanse gitaren, de gastvrijheid en de tapas, staat bekend als een van de mooiste streken van Spanje. Cultuur, strand, prachtige natuur: in deze Zuid-Spaanse streek vind je het allemaal. Tekst Ilja Post

ijn eerste bezoek aan Andalusië kwam als een volslagen verrassing. Dat komt, een beste vriend en ik hadden een vriendin gevraagd een surprisereis te organiseren. Pas op Eindhoven Airport leerden wij dat de trip naar Málaga ging. Maar dat had dus net zo goed Reykjavik of Oslo kunnen zijn. Onderdeel van de pret was dat we een paar weken voor vertrek moesten kiezen uit twee enveloppen met daarin elk een andere reisbestemming: één naar de zon, de ander naar een kouder oord. Gelukkig won de zon en kon

| In samenwerking met Andalucia Tourism

het thermo-ondergoed, dat we voor de zekerheid toch maar hadden meegenomen, onaangeroerd in de rolkoffer blijven. Het weer in Málaga, zo leerde ik al gauw, is bijna altijd heerlijk, met maar liefst 300 dagen zon per jaar.

VOORPRET

Probleem van zo’n verrassingsreis is echter wel dat je grotendeels blanco aankomt. Een deel van de charme van op reis gaan, is de voorpret. Had ik de reis zelf geboekt, dan had ik al maanden eerder kunnen wegdromen bij plaatjes van het zonnige en charmante Andalusië. Nu kon dat

Holidays & Getaways

123

Holidays & Getaways pas in het vliegtuig, en dan ook nog maar heel kort. De vlucht Eindhoven-Málaga duurt krap zo’n tweeënhalf uur, net lang genoeg om je in te lezen in slechts een paar highlights. Andalusië, de meest zuidelijke regio van Spanje, staat bekend om haar mooie zandstranden, witte bergdorpjes, historische steden zoals Granada, Sevilla en Córdoba en de Sierra Nevada, een bergketen met eindeloze wandelroutes en waar je in de winter geweldig kunt skiën. Málaga is een ideaal startpunt om Andalusië te verkennen. Vanaf het vliegveld ben je al gauw binnen een half uur in je hotel of appartement, waarna het Grote Genieten kan beginnen. Dat is in Málaga niet zo moeilijk, want de stad biedt op loopafstand alle mogelijke soorten vertier. Gelegen aan de beroemde Costa del Sol, dezelfde zonovergoten kuststrook waaraan de eveneens populaire badplaatsen Torremolinos en Marbella liggen, kun je er prima bruinbakken op één van de heerlijke stranden. Maar daarnaast biedt deze Zuid-Spaanse stad veel voor steden- en cultuurliefhebbers. Dat onze vriendin ook direct alle accommodaties voor ons weekje weg had geregeld, compleet met een keur aan uitgaanstips en plattegrondjes van aangeraden bezienswaardigheden, kwam goed van pas. Al is het ook geen straf om op de bonnefooi wat te kuieren langs alle kerken en kastelen, kleine winkelstraatjes en vele authentieke tapasbarretjes. Maar pas op: wanneer je zo stuurloos blijft rondlopen, jezelf lavend aan glaasjes vino blanco en de gastvrijheid van de Malagueños, dan mis je mogelijk het Museo Picasso, een museum dat tot de absolute aanraders van Málaga behoort. Niet alleen vanwege het werk van de beroemde schilder; ook het museumgebouw is erg bijzonder. Palacio Buenavista is een paleis uit de eerste helft van de 16e eeuw en gebouwd op de resten van een Moors paleis. In de kelder zijn resten terug te vinden uit een nog verder verleden van de stad, dat tot ruim 3000 jaar teruggaat. Opgravingen laten verschillende constructies zien uit de tijd van de Feniciërs en de Romeinen.

ANDALUSIË IS EEN

MAGISCHE PLEK DIE AMPER IN WOORDEN TE VANGEN IS

MONUMENTEN

Deze uiteenlopende, rijke cultuur en geschiedenis is in Andalusische dorpen en steden overigens bijna op iedere straathoek te vinden. Granada, zo’n anderhalf uur rijden van Málaga, barst ervan. De stad combineert Moorse, joodse, Romeinse en christelijke invloeden, van de zigeunerbuurt Sacromonte tot de Moorse wijk het Albaicín. Dé bezienswaardigheid van Granada is echter het Alhambra, de spectaculaire paleizen en tuinen behorend

SNEEUWTOPPEN EN WOESTIJN Het kleurrijke, bergachtige landschap, de vele verborgen routes en de charme van het platteland. Andalusië is een magische plek die amper in woorden te vangen is. De ZuidSpaanse streek telt de meeste beschermde natuurgebieden van het land, die elk op een andere manier verrassen en verbazen. Dankzij de vele contrasten in landschappen en microklimaten kun je er op dezelfde dag genieten van de besneeuwde toppen van de Sierra Nevada en de subtropische stranden van de provincie Granada. Ook vind je er de bron van de warme rivier de Guadalquivir, de wilde schoonheid van de Almería-woestijn en de vochtige atmosfeer in het regenachtige bos van Grazalema. De natuurlijke vegetatie, bestaande uit steeneiken, kurkbomen, dennen en olijfgaarden, vormen samen een idyllische mantel die heel Andalusië bedekt en herbergt een enorme verscheidenheid aan flora en fauna, waaronder vogels, zoogdieren en reptielen.

125

WINKELEN IN DE SCHADUW tot het UNESCO-werelderfgoed. Dit eeuwenoude fort, opgericht in 889, is een van de bekendste gebouwen in de wereld en draagt zowel de sporen van de Islamitische wereld als de Christelijke in Europa. Kleine tip: reserveer vooraf online tickets. Met jaarlijks zo’n 2,5 miljoen bezoekers is de kans aanzienlijk dat je anders óf heel lang bij de kaartverkoop staat, óf erger nog: dat het uitverkocht is. Zuid-Spanje kent tal van andere mooie plekjes. Cádiz bijvoorbeeld, de oudste stad in Spanje met een van de belangrijkste zeehavens van het land. Of Córdoba met haar sprookjesachtige judería (de oude Joodse wijk), de indrukwekkende Mezquita moskee en de Puente Romana, de oude Romeinse brug. Sevilla is een andere ‘must-see’, met lokale monumenten als de kathedraal met de beroemde Giralda-toren, het Alcázar en het Archivo General de las Indias. Deze staan alledrie op de UNESCO-werelderfgoedlijst. Ook aan te raden: de vele witte bergdorpjes die je in de bergen van Cadiz en Ronda vindt, de zogenoemde pueblos blancos. Met hun smalle straatjes, authentieke Mediterraanse sfeer en adembenemende vergezichten zijn ze het perfecte decor voor foto’s die je later thuis zeker wilt inlijsten.

Hou je van shoppen, dan kun je in Andalusië je lol op. In de grote steden vind je talloze winkelcentra vol met exclusieve winkels die zelfs de meest kritische shopper mild zullen stemmen. Daarnaast telt de regio vele, niet zelden autovrije winkelstraten waar je zelfs in de heetste zomermaanden rustig kunt winkelen, omdat er grote doeken over de straat zijn gespannen. Ook een aanrader, en misschien nog wel het best passend bij het ontspannen karakter en de relaxte leefstijl van de Andalusiër zelf: de vele straatmarkten die wekelijks neerstrijken in de steden en dorpjes. Van fruit, vis, vlees en groenten tot antiek, handwerk en sieraden; hier vind je alles wat je hartje begeert.

126

Tijdens indoor skydiven kun je in een veilige omgeving, onder begeleiding van gecertificeerde instructeurs, met windsnelheden tot 300 kilometer per uur, een vrije val ervaren zonder uit een vliegtuig te hoeven springen. De meer ervaren sportvliegers kunnen hier terecht voor hun (team-) training en het verbeteren van hun skills. Mail en maak kans op een duikvlucht!

Hotelketen Bilderberg onderscheidt zich al honderd jaar met de beste service. De hotels bevinden zich op schitterende locaties door heel Nederland. In bruisende steden en verscholen in de natuur. Maak kans op een overnachting in een Bilderberg hotel naar keuze, inclusief een culinair driegangendiner en een heerlijk Bilderberg ontbijt! www.bilderberg.nl

www.cityskydive.nl/en

or Mail vo ri 2019 1 janua naar

style@

www.severin.com/nl

tmg.nl

FLETCHER HOTELS Fletcher Hotels is een oer-Hollandse hotelketen met ruim 85 drie- en viersterren hotels. Deze hotels liggen op de mooiste plekjes van Nederland. Dankzij de gezellige sfeer, lekkere keukens en gastvrijheid voelt iedereen zich hier direct thuis. Met de Overnachten Cadeaukaart kunt je er met zijn tweeën een nachtje tussenuit Fletcher hotel naar keuze. En ’s morgens kun je genieten van een uitgebreid ontbijtbuffet. www.fletcher.nl

SONOS ONE WIT: DRAADLOZE SPEAKER Onmisbaar in elke huiskamer: de Sonos One, met een verrassend intens geluid dat de hele kamer vult via een smart speaker. De Sonos One kan heel makkelijk draadloos worden verbonden met Sonos-speakers in andere kamers, dus je kunt je Home Sound System op elk gewenst moment uitbreiden. www.televisiewinkel.nl

STIJLVOLLE SOUNDBAR De Sonos Beam is een geavanceerde soundbar die een prachtig geluid produceert. De Beam is makkelijk te bedienen met Voice Control met maar liefst vijf microfoons die jouw stemgeluid detecteren, ook al staat de muziek aan. Meer dan vijftig streamingsdiensten worden ondersteund, dus je hebt altijd je favoriete muziek bij de hand. Het geluid is perfect in balans dankzij vier ingebouwde luidsprekers en een basluidspreker. De soundbar is makkelijk draadloos uit te breiden met meer speakers voor een echte bioscoopervaring met surround sound. www.televisiewinkel.nl

127

prijs die jij heel graag zou winnen. Vertel ons in één zin waarom deze prijs naar jou zou moeten gaan!

Deze Severin wijnkoeler heeft dankzij de zwarte behuizing een klassieke uitstraling. De zes chromen rekken bieden plaats aan 33 flessen van 0,75 liter. De temperatuur is instelbaar van 7 tot 18 °C.

HOTELARRANGEMENT BILDERBERG

Kans maken op een van deze mooie prijzen? Mail ons je naam, contactgegevens en vermeld in het onderwerp de

DOE MEE… EN WIN

Speciaal voor onze lezers mogen we in deze Style 020 mooie prijzen weggeven. DOE MEE EN WIE WEET BEN JIJ DE GELUKKIGE WINNAAR!

SEVERIN WIJNKOELKAST

VRIJE VAL BIJ CITY SKYDIVE

ADVERTORIAL

BEZOEK DE MONDHYGIËNIST:

Een gezond lijf begint bij een gezonde mond We weten allemaal hoe belangrijk het is: verzorg je gebit goed, poets minimaal tweemaal daags, gebruik stokers of ragertjes en sla de periodieke controle niet over. Wacht niet op problemen, neem vooral zelf de regie en bel de mondhygiënist. Want voorkomen is beter dan genezen.

TEKST Ilja Post FOTOGRAFIE Matty van Wijnbergen

WAAROM NAAR DE MONDHYGIËNIST? • Een mondhygiënist helpt ontstoken tandvlees, gaatjes en nare ademluchtjes voorkomen. • Na een bezoek ervaar je een schoon en fris mondgevoel - nog schoner dan wanneer je zelf je gebit reinigt. • Ook zonder verwijsbrief ben je er van harte welkom. • Een bezoek aan de mondhygiënist wordt tot 18 jaar vergoed vanuit de basisverzekering. Boven de 18 jaar wordt er vergoed afhankelijk van de aanvullende tandartsverzekering. • De mondhygiënist is een 4-jarig hbo-opgeleide professional en heeft geleerd professionele gebitsreinigingen uit te voeren, zelfstandig röntgenfoto’s te maken, verdoving te geven en beginnende gaatjes te behandelen.

ij ons thuis verliep bedtijd vroeger volgens een bepaald stramien. In een poging ons kinderen goed aan het poetsen te krijgen, gebruikte mijn vader zichzelf altijd graag als lichtend voorbeeld hoe het niet moest. Mijn zusje en ik hadden destijds nog een puntgaaf melkgebit. Maar, wees hij dan op zijn prothese, pas op: “Een gebit lijkt iets vanzelfsprekends, tot de eerste gaatjes en tandvleesproblemen zich aandienen. Dan ben je eigenlijk al te laat!” De mondhygiënisten van Mondhygiëne Praktijk Nieuwkoop, heerlijk dorps gelegen langs de Nieuwkoopse plassen, kijken er niet van op. Oprichtster Linda Ruiter: “Heel goed dat jouw vader al vroeg hamerde op een goede mondverzorging. Kinderen met een goede mondverzorging hebben later als volwassene een grotere kans op een goed gebit. Tenslotte is jong geleerd, oud gedaan. Maar hoe goed je ook poetst, of denkt te poetsen, toch kan je te maken krijgen met nare luchtjes, ontstoken tandvlees of gaatjes.”

tanden en kiezen. Om daar bij te komen, moet je echt een rager of stoker gebruiken. Iedere mond is anders dus vraag de mondhygiënist om individueel advies over welk hulpmiddel bij je past” Waartoe al die achtergebleven tandplak kan leiden, weet Annemieke Derogee, samen met Astrid Duinker de laatste van de vier mondhygiënisten, als geen ander: tandsteen, gaatjes en soms nare tandvleesontstekingen. “Minimaal eens per jaar de mondzorgprofessional bezoeken helpt voorkomen dat deze aandoeningen ongecontroleerd verder woekeren. Mondhygiënisten zijn gespecialiseerd in het voorkomen van gaatjes en tandvleesontstekingen, terwijl de tandarts over het algemeen juist beschadigde tanden en kiezen repareert. Wij houden de algemene mondgezondheid in de gaten, geven advies en grijpen in voordat de eerste problemen zich aandienen. Maar wij zijn ook opgeleid om bijvoorbeeld parodontitis (ernstige tandvleesontsteking, red.), halitose (slechte adem, red.) en cariës (beginnende gaatjes, red.) te behandelen.”

Poetstechniek

Naambadge

“Minimaal tweemaal daags twee minuten poetsen is het basisadvies voor een gezond gebit,” vervolgt Thérèse Elkerbout, Mondhygiënist van het Jaar 2015 en een van Ruiters drie andere collega’s. “Maar het gaat er ook om hóe je poetst. Veel mensen zijn zich niet bewust dat er nog verbetering in de poetstechniek mogelijk is. Een andere veelgemaakte misvatting: denken dat tandenpoetsen alleen voldoende is om je mond schoon te maken. Er hoopt zich namelijk ook tandplak op tussen je

Ruiter: “In de wirwar van witte jassen is het soms verwarrend wie nu eigenlijk in je mond aan het kijken is. Daarom is het verplicht om een naambadge met functie te dragen. Daarom is op veel praktijkwebsites uitgelicht wie welke functie heeft. De mondhygiënist is een zelfstandig werkende, hboopgeleide paramedicus, met een door de wet BIG beschermde beroepstitel.” Kortweg zou je dus kunnen zeggen dat je om problemen in je mond te voorkomen de mondhygiënist als preventiespecialist

bezoekt. Door het verschil in opleiding tussen mondhygiënist en tandarts is voor een compleet pakket van mondzorg de inzet van beide professionals belangrijk. Mondhygiënisten werken altijd samen met tandartsen. Dat kan in dezelfde praktijk zijn, maar ook op verschillende locaties, zoals bij Mondhygiëne Praktijk Nieuwkoop al bijna twintig jaar het geval is. Zij onderhouden een fijne samenwerking met de verwijzende tandartsen uit de regio. “Voor veel mensen is de eerste kennismaking met een mondhygiënist een doorverwijzing van de tandarts, aldus Elkerbout. Maar daar hoef je niet op te wachten. Ook zonder verwijzing ben je welkom. Bijvoorbeeld omdat je tandvlees bloedt, je zelf wilt weten hoe het er met de kwaliteit van je tandvlees voor staat of vanwege dat persoonlijke individuele advies voor mondverzorging. Jongeren tot 18 jaar krijgen de kosten gewoon vergoed uit de basisverzekering. Voor volwassen is het afhankelijk van je aanvullende tandartsverzekering.” Derogee: “Het is dus aan te raden om een bezoek aan de mondhygiënist in te plannen naast het bezoek aan de tandarts. Voorkomen is immers beter dan genezen. Want jong of oud, een gezond lijf begint bij een gezonde mond. En een frisse mond, zonder nare geurtjes, is voor je partner, kinderen, kleinkinderen of andere mensen wel zo fijn.”

Risico op problemen Derogee vervolgt: “Veel problemen in de mond zijn niet altijd direct merkbaar. Een actieve tandvleesontsteking kan aanwezig zijn en zelfs de afbraak van kaakbot kan plaatsvinden zonder directe klachten. Ouderen hebben daarin een verhoogd risico op mogelijke problemen. Ziekten en medicijngebruik hebben ook effect op de mond en andersom. Er zijn relaties bekend tussen algemene, veel voorkomende ziekten zoals diabetes, reumatische aandoeningen, hart- en vaatziekten en de mondgezondheid. Ook veel medicijnen hebben als bijwerking dat de mond droger wordt en daardoor kunnen weer sneller ontstekingen aan het tandvlees of gaatjes in het gebit ontstaan. Daarom is het belangrijk om het ziekteverloop en het medicijngebruik altijd met de mondzorgverlener te bespreken. Ook voor mensen met implantaten (schroeven waar de prothese op wordt gedragen red.) is het belangrijk dat de mondhygiëne op orde is. Want ook rondom deze implantaten kan het tandvlees gaan ontsteken.” Zelfs mijn vader, die sinds zijn 25ste al een prothese draagt, zweert erbij. Want ook al zijn al je eigen tanden getrokken, dan alsnog moet je je tandvlees en langzaam slinkende kaakbot goed verzorgen om te voorkomen dat je een ‘klappergebit’ krijgt. Overigens is ook dat hem niet bespaard gebleven, waardoor hij ter elfder ure alsnog koos voor een kunstgebit op implantaten. Pa heeft het inmiddels goed voor elkaar. Maar toen bij mijn neefjes onlangs de eerste tanden doorbraken, keek hij er naar mijn gevoel wel iets te jaloers naar. Wees dus zuinig op wat je hebt, luidt ook het devies van de mondhygiënisten: “Neem zelf het initiatief en weet hoe het met je mondgezondheid gesteld is. Blijf niet rondlopen met onnodige ontsteking of pijn in de mond.”

INFORMATIE De mondhygiënisten uit dit artikel zijn lid van NVM-mondhygiënisten, de beroepsorganisatie voor mondhygiënisten in Nederland, en zijn geregistreerd in het KwaliteitsRegister Mondhygiënisten. Zoek je een mondhygiënist in de buurt? www.mondhygienisten.nl

Osdorperweg 247