Toda Santa Fe 14 - Octubre

ANTONIO BONFATTI

“SOY UN HOMBRE DE ACCIÓN”

PATRICIA SEVERÍN ESCRITORA SITUADA

MARCELA SABIO LA TEJEDORA DE CUENTOS

PHUBBING ¡HABLEMOS! ¿POR QUÉ NO ME MIRÁS? INTERIORISMO UNA VIDRIERA A LA INNOVACIÓN SUGERENCIA GOURMET GIULIO RISTORANTE

EDNº14 - ARG.$25

10

36

08 14

12 24 SUMARIO

30 STAFF

Toda Santa Fe Número: 14 Edición: Octubre 2013 info@todasantafe.com.ar

05_ 06_ 08_ 10_ 12_ 14_ 20_ 24_ 30_ 34_ 36_ 38_ 40_ 42_

Objetos a la Carta Letras y sonidos Organización de eventos Coordenadas Phubbing Patricia Severín Porfolio Antonio Bonfatti Marcela Sabio Lírica Sugerencia Gourmet Interiorismo Social Manager Sommelier

Editor Responsable: Marcelo Jorge Cel. 0342-155372709 mjorge@todasantafe.com.ar

Fotografía: Pablo Aguirre

Diseño y diagramación: Rodrigo Goldsack (dgcv)

Corrección: Sonia Mendoza

Departamento Comercial: comercial@todasantafe.com.ar

Colaboran en esta edición: Analía Chiani - Cecilia Paez - Marisa Ramos Paola Starder- Mario Bass - Gustavo Wedertz Mariela Santarelli - Mariela Spinosi Cecilia Carlucci - Romina Moine Martín Rojas Muniagurria

Impresión y Pre-prensa: Galt S.A. - www.galtprinting.com

Coordinación General: Ezequiel Perelló eperello@todasantafe.com.ar Dirección Periodística: Carmen Úbeda

Distribución: Distribuidora Ideal SRL Corrientes 2448 - Santa Fe

Fotos de Tapas: Pablo Aguirre

OCTUBRE - 2013

3

El lenguaje se configura como aquella forma que tenemos los seres humanos para comunicarnos de manera sistematizada y comprensible. Un complejo sistema de símbolos tanto fonéticos como escritos que permite comunicar ideas, pensamientos, sentimientos y diferentes situaciones de la vida cotidiana, del mundo del trabajo, del arte y la cultura de los pueblos.

Desde tiempos ancestrales hemos construido nuestro territorio existencial por medio del lenguaje y sus signos: las palabras. En un principio eran palabras orales que se transmitían de manera transgeneracional y con cuya fonética se genera la primera gran invención: la grafía.

Este acontecimiento paradigmático marca el inicio de un nuevo modo de pronunciar la voz dejando registro histórico para que sea, necesariamente, compartida con Otros.

PRONUNCIAR LA VOZ

La acción de otorgar, de compartir, de dar la palabra a un Otro receptivo tiene un sentido amplio de horizontalidad inclusiva, de conexión recíproca que fluye y se nutre en el devenir de un diálogo, de una entrevista, de un discurso, de una poesía, de una canción, de un cuadro.

TODA Santa Fe asume el compromiso y la responsabilidad, una vez más, de intermediar en la construcción de los múltiples universos de significados que los sujetos de la palabra construyen ya que para poder priorizar la voz colectiva creemos necesario confiar en esa “donación” de la palabra de aquellas personas que elegimos para que nuestras hojas las atraviesen. Y esa donación sólo es viable por la existencia de los lectores que completan, una y otra vez, el sentido del hecho comunicativo.

Sabemos que lo fortuito y lo fugaz de lo sonoro, aunque repentino y espontáneo, suele causarnos ese impulso vital de la escritura, les otorgamos nuestras palabras escritas que enuncian y pronuncian la voz de quienes nos acompañan en esta edición: Antonio Bonfatti, Patricia Severín, Marcela Sabio, entre otros, para que juntos podamos consolidar la complejidad y la simpleza de nuestro lenguaje que es como un espejo en el que nos multiplicamos identificándonos.

OBJETOS A LA CARTA

01

OaC!

02 03

01- Taverniti casual close Jeans celeste claro y camisa informal a cuadros grandes colores azul, celeste, blanco y finas rayas rojas Taverniti.

José Fiorillo: Av. Freyre 2433

04 06

05

02- Primavera Alto Sport Remera blanca estampada Bensimon, buzo a rayas bicolor Bensimon, gorra lisa osura La Dolfina, jeans Levi’s y zapatillas urbanas Satori.

Magna: San Martín 2111 03- Eternos y cómodos náuticos Calzado náutico rojo con suela blanca, roja y azul Ringo.

José Fiorillo: Av. Freyre 2433 04- Estilo Satori Zapatillas urbanas tricolor acordonadas Satori.

Magna: San Martín 2111

07 08

05- Esplendor de la moda Pantalones de gabardina de diferentes colores Bensimon y Levi´s.

Magna: San Martín 2111 06- Reef by Raineri Lentes de sol modelo Punta Negra color azul y cristales espejados. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657 07- Reef by Raineri Gafas de sol con cristal en placa. Óptica Monte Carlo: L. de la Torre 2657 08- Formal Taverniti Camisa a cuadros pequeños y de finas formas Taverniti.

José Fiorillo: Av. Freyre 2433

09

09- Destacado de Huapi Comba a rayas tricolor Huapi.

José Fiorillo: Av. Freyre 2433

LETRAS Y SONIDOS

6

AÑOS DE GUERRA | Vasili Grossman Vasili Grossman fue corresponsal de guerra en el frente de Stalingrado cuando la perla del Volga padeció la feroz ofensiva de los ejércitos alemanes. Nadie como el autor de la memorable “Vida y destino” supo plasmar el impresionante fresco de una batalla que marcó el curso de la Segunda Guerra Mundial.

El ritmo trepidante de su pulso narrativo transporta al lector a los combates calle por calle, casa por casa, puerta por puerta, bajo las bombas y un incesante fuego de artillería. Años de guerra reúne novelas y relatos como «El pueblo es inmortal» o «El viejo profesor», amén del impresionante «El infierno de Treblinka», el primer testimonio de los horrores del Holocausto que fue utilizado en el Tribunal de Nuremberg.

METAMORFOSIS DE NARCISO | Salvador Dalí La metamorfosis de Narciso es un ejemplo esencial de la estrecha vinculación entre literatura y pintura, género híbrido admirado y defendido por los surrealistas. El propio Dalí los considera “el primer poema y el primer cuadro totalmente obtenidos según la aplicación integral del método paranoicocrítico” y añade que deberíamos mirar, observar la pintura con el poema en la mano.

El óleo y el pomea en el prólogo del cual Dalí nos da instrucciones para ver e interpretar el cuadro, nos remite a la mitología y la literatura, el autorretrato, la doble imagen y el método paranoicocrítico, la putrefacción, el paraíso intrauterino, el amor entendido en términos surrealistas, el amor heterosexual y homosexual y, obviamente, a Gala.

EL MONO GRAMÁTICO | Octavio Paz Dos escenas con conexiones y reminiscencias, el camino de Galta, donde está el Templo de los Monos, en Jaipur (India) y un jardín clásico en Cambridge, sirven como punto de partida de una profunda, y a la vez ligera, en la forma y el tratamiento, reflexión sobre la lengua, que distingue al ser humano entre los animales hasta el punto de que en realidad somos el animal simbólico, el mono que habla, el mono gramático.

El fulgurante genio expresivo de Paz hace de El Mono Gramático una constelación de signos e imágenes, de presencias fonéticas y semánticas, que estalla con silencioso resplandor en el campo de batalla de la página en blanco.

SPIRITYOUALL- BOBY MCFERRIN

RADIO MUSIC SOCIETY-ESPERANZA SPALDING

MALDIGO- LILIANA HERRERO

Por décadas Bobby McFerrin ha roto todas las reglas. El 10 veces ganador del Grammy libró una revolución silenciosa, borroneando la diferencia entre la música pop y el arte refinado, bromeando descalzo en las salas de concierto más exclusivas del mundo, explorando un terreno vocal inédito, inspirando a toda una nueva generación de cantantes a cappella y al movimiento beatbox. Ahora nos sorprende de nuevo con su álbum, Spirityouall.

En “Radio Music Society”, Esperanza Spalding ha vuelto a demostrar su gran calidad y capacidad de creación planteando un disco extraordinario, con una clara yuxtaposición de neo soul y jazz pop contemporáneo. Lo mejor que tiene Radio Music Society es la versatilidad que ofrece el jazz fusión. Durante todo el disco juega con su voz, coqueta por momentos, rotunda en otros, privada e íntima cuando hace falta, virtuosa como toda gran cantante de jazz.

En su nuevo trabajo discográfico, Liliana Herrero, ofrece 13 canciones de notables autores Rioplatenses con una voz e interpretación insuperables.

Transita caminos que van desde Atahualpa Yupanqui, a Miguel Abuelo y Juan Falú entre otros, cruza fronteras e invoca a Fernando Cabrera, Violeta Parra y Aníbal Sampayo. Una vez más es el esfuerzo por pensar las tragedias y los gozos de Argentina y América Latina.

TODA SANTA FE - Nº14

HALLAZGOS PARA NO LECTORES | Grass Tras más de cuarenta años de producción gráfica en blanco y negro, el escritor y artista Günter Grass, decidió redescubrir el color en una obra singular que hiciese honor a la belleza de las pequeñas maravillas que forman nuestro entorno más inmediato. El recientemente galardonado Premio Nobel de Literatura, compendió una serie de hermosas estampas en las que plasmó la secreta poesía que guardan los objetos cotidianos. La casa, el jardín, el taller, frutos, flores, animales, tijeras, carretillas, herramientas o su vieja máquina de escribir Olivetti, se convierten de esta manera en protagonistas de una obra pictórica y literaria que muestra la maestría del poeta alemán desde la sencillez y la máxima sensibilidad hacia los detalles. Una edición exclusiva que es una auténtica joya para los grandes amantes del libro.

EL CORAZÓN DE LAS TINIEBLAS | Joseph Conrad “¡Ah, el horror! ¡El horror!” son las últimas palabras que el agente comercial Kurtz pronuncia poco antes de morir.

Marlow, tiempo después, obligado junto con el resto de la tripulación del Nellie a esperar el reflujo de la marea en el Támesis, recuerda estas palabras y los días en que su misión para una compañía comercial consistió en remontar el río a la búsqueda del antiguo director de la Estación Central, Kurtz.

Marlow, en su viaje, asiste con perplejidad, repugnancia y ocasional indiferencia a escenas que muestran la naturaleza de la presencia del hombre blanco en el África negra.

LA PRIMERA NOCHE DEL FANTASMA- GABO FERRO

TEMPLANZA- FRANCESCA ANCAROLA

Gabo es un artista excepcional. Cantante, intérprete, compositor, historiador, poeta. Canciones trabajadas con amor y destreza como flechas talladas con laboriosas manos de artesano. Una voz certera. Una voz que dice. Un modo de hacer que dice.

El séptimo álbum en solitario de este trovador ratifica las características estéticas que lo convierten en un artista único de la escena musical argentina.

Cantante y compositora chilena, su trabajo musical amalgama una peculiar mixtura de trova, jazz, blues y música latina.

En su nuevo disco, “Templanza”, incluye 10 temas, la mayoría compuestos por ella, algunos en coautoría y dos canciones de reconocidos compositores, como Hugo Fattoruso y Antonio Restucci.

LETRAS por Ferrovía

SONIDOS por El Arca del Sur

7

ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

Celebrar la

VIDA CRÉDITO: MARIELA SPINOSI Y CECILIA CARLUCCI FOTOS: GENTILEZA GLAM FIESTAS Y EVENTOS

CRÉDITO: GLAM EVENTOS

8

TODA SANTA FE - Nº14

Glam nace a finales del 2005, integrada por profesionales formadas en el área. Desde su creación la empresa trabaja para que un evento, ya sea social o empresarial, sea un momento inolvidable. Mariela Spinosi y Cecilia Carlucci son las organizadoras detrás de este servicio que ofrece asesoramiento integral para la planificación y realización de ese momento único.

“Nunca entendimos el trabajo de otra manera que organizando eventos con vocación. Está claro que la gente delega porque sabe que hay gente confiable e idónea para el trabajo.

Para algunos es el día más importante de su vida, por lo que saber que hay una empresa de expertos que van a hacer de sus sueños, una realidad, es lo que da confianza para apostar” sostiene Mariela Spinosi.

Para Cecilia Carlucci, “la ciudad está en crecimiento si se trata de organización de eventos. Algunos años atrás los eventos eran muy estructurados, carecían de personali-

zación. Gracias a internet y a la posibilidad de ver qué se hacía en otras partes del país y del mundo, esto comenzó a cambiar. Las personas comenzaron a buscar aquello que distinguiera su evento, aquello que lo hiciera único, por lo tanto comenzó a exigir profesionales que lo hagan por ellos”.

Buscando excusas para Festejar Los eventos sociales no tradicionales, es decir festejos poco comunes de la vida social de una persona, son una tendencia en crecimiento.

Festejar, por el simple hecho de hacerlo, es un gusto que se dan cada vez más santafesinos.

“Los eventos sociales no tradicionales son por ejemplo: décadas, bodas de oro, de plata, baby shower, bautismos, comuniones, cumpleaños, aniversarios, etc. Eventos que tradicionalmente se festejaban íntimamente y que ahora se celebran a lo grande. Son festejos que se hacen por gusto, no sólo por tradición” sostiene Mariela Spinosi, »»

Los servicios de Organización de Eventos son los primeros a tener en cuenta al momento de planear una fiesta o evento empresarial. Con varios años de experiencia, Glam Fiestas y Eventos ofrece confianza, seriedad y creatividad de la mano de los mejores profesionales.

organizadora profesional de Glam Fiestas y Eventos.

Este tipo de festejos se caracterizan por romper con las estructuras y ser muy personalizados, en cada detalle y en cada momento está presente la historia de los agasajados. La originalidad y la sensación de sentirse protagonistas son las tendencias.««

Por qué contar con un Organizador de Eventos: • Cuenta con más de 20 horas semanales para dedicarle a cada evento.

• Conoce el mercado y sabe cuáles son los proveedores y servicios ideales.

• Sabe calcular los tiempos que lleva cada momento, según la dinámica de la fiesta y los invitados.

• Tiene los conocimientos técnicos sobre espacios, sonido e iluminación, distribución de elementos, costos y beneficios de cada rubro y últimas tendencias.

• Posee un equipo de profesionales y tiene la capacidad de controlar lo contratado y así lograr que la fiesta se desarrolle eficazmente.

• Brinda asesoramiento para administrar el presupuesto.

• Logra que los protagonistas disfruten tanto del proceso como de ese momento único.

9

COORDENADAS

El Caribe Arenas blancas, sol luminoso y aguas cristalinas

CRÉDITO: T.S.T. MARIELA F. SANTARELLI DISEÑANDO VIAJES E.V.T. LEG. 13964

No falta nada para el tan ansiado descanso estival. Apenas comienza la primavera planificamos las vacaciones de verano.

Las opciones son innumerables cuando hablamos de destinos de playa. Sin duda, los más buscados son aquellos lugares cuyos hoteles brindan el sistema de pensión “all inclusive o todo incluido” de comidas y bebidas, no sólo por la tranquilidad de no tener horarios para almorzar y cenar, consumir un daikiri o un jugo de frutas tropicales, sino también porque no tenemos que pensar prácticamente en llevar moneda extranjera, ya que los gastos se resumen al mínimo.

Punta Cana, así como Cancún, Riviera Maya o Cuba, son verdaderos paraísos tropicales, de arena blanca y mar turquesa.

Pensar en estar todo el día en una reposera bajo las palmeras, al borde de una piscina de agua cristalina o en el mar mientras disfrutamos de una fría bebida no es una utopía, es una realidad donde sólo tenemos que relajarnos y sentarnos a ver el atardecer en la playa: un momento único y soñado.

Para los más inquietos las clases de salsa y merengue, así como hacer snorkel o tomar »»

10

TODA SANTA FE - Nº14

Una atmósfera de tranquilidad, un ambiente agradable y una inconfundible calidad en sus servicios.

Este verano las opciones de vuelos son variadas, podemos tomar paquetes por 7 - 10 - 14 noches y más, con salidas desde Rosario, Córdoba y Ezeiza, según el destino elegido, abonando en pesos al cambio del día del operador mayorista. clases de tenis, son parte de las actividades diarias de estos resorts que buscan complacer en todo a los pasajeros y por qué no, terminar el día en el spa, con unos masajes con vista al mar.

Para quienes ya conocen estos destinos y buscan otras opciones, hay playas con estilo más europeo como son Aruba, Curacao, Saint Maarten, entre otras, y combinar el recorrido con la meca de las compras que hoy es Panamá, cierre ideal para un viaje relajado.

Brasil también nos da muchas opciones con este mismo sistema de todo incluido, el Nordeste es ideal, siendo los destinos más buscados Costa do Sauipe, Imbassai, Praia do Forte, Porto Galinhas, entre otros. ««

11

Primer Premio Concurso Plato de Pescado Santafesino 2013

Belgrano 2759 - 3000 - Santa Fe Tel.: 0342 4541788 - 154 097160 Email: hotelgaleon@hotmail.com w w w. h o t e l g a l e o n . c o m . a r

PHUBBING

“Nos preservamos del riesgo, pero no nos atrevemos al placer.”

Más que conceptualizar, basta con describir escenas repetidas y cotidianas. Un grupo de personas reunidas en torno de una mesa con el cuello y la cabeza inclinados, cargados de hombros, apoyada en una pierna la mano diligente sobre su ortopédica extensión: el teléfono móvil. Largas jornadas de acordados encuentros con la mirada baja y los dedos vertiginosos sobre el teclado en una serie interminable de contactos. Contacto con ausentes, distancia con presentes. Contactos digitales precisamente para acordar nuevas citas con otros, donde se repetirá la misma escena. Una pareja, en el otrora sitio clásico para el abrazo urgido de pasión, el banco de una plaza. Cada uno con la misma postura y sus miradas sin parpadeos, no en el otro sino en el móvil. O en

el colmo del desencuentro, abrazados y cada uno digitando sus tecladitos en la espalda del otro. Hombres y mujeres que presuntamente esperan ansiosos a familiares dejados de ver por el tiempo y la distancia, en los andenes de las terminales, en las salas de los aeropuertos y que, al encontrarse, inmediatamente, anfitriones y bienvenidos se zambullen en el diabólico aparatejo.

Menosprecio por el otro, menosprecio por lo otro, anulación de la maravillosa diversidad de la naturaleza, de la vida y del encuentro cara a cara.

Más de la mitad del siglo XX, sociólogos, antropólogos, psicólogos y artistas dedicaron ríos de tinta o kilómetros de celuloide para tratar el tema de la incomunicación que sentían como un angustiante problema.»»

Desde la masificación de la informática extendida al ámbito privado, el idioma inglés se hizo aún más universal. Hace pocos años, hemos sido invadidos por sus gerundios para nombrar fenómenos de toda índole. Uno de los últimos es el phubbing (mezcla fonética y semántica entre phono y smubbing –teléfono y menosprecio-).

¡HABLEMOS! ¿Por qué no me mirás?

CRÉDITO: CARMEN ÚBEDA

12

TODA SANTA FE - Nº14

El miedo a no comunicarse era más un fantasma “virtual” (stricto sensu) que una entidad palpable. (Bergman y Antonioni se revuelven en sus tumbas). Hoy lo virtual es precisamente la inexistente comunicación, el reemplazo de los prodigiosos signos del lenguaje verbal por señales, la privación de tonos y gestos con los que la conversación se enriquece y multiplica las reacciones de los interlocutores, la negación de la mirada.

La mirada, una actitud que en el diálogo real expresa deseos, inquietudes, interés, interacción, respuestas y una variedad inacabable de sentimientos, ahora es negada. Ese desvío también reporta a una significación que va desde el menosprecio, el desinterés, la cautela, hasta la inseguridad, la desconfianza y la timidez. ¿Son estos sentimientos anteriores o posteriores al fenómeno informático? No es para discernir en estas pocas líneas. Sí podría afirmarse que los diálogos no sostenidos tienen su causa en la falta de ideas, de conocimientos, de lecturas, de experiencias vívidas. También cabe preguntarse si el que se niega a conversar cree que sirve hacerlo, si teme aburrir o aburrirse o a las reacciones que provoque en el otro y, finalmente, si la conversación le produce placer. En apariencia, todo haría suponer que no. El contacto virtual implica menos riesgos, una búsqueda propia de los tiempos: la preservación. Nos preservamos del riesgo, pero no nos atrevemos al placer. Ese contacto digital de ínfima o inexistente comunicación nos libra de complicaciones, una meta insistente a la que nos viene invitando la cultura publicística de más de cinco décadas.

Que los mensajes de texto destrozan el idioma, que cada vez se reduce más el vocabulario personal, que se le quita tiempo a la lectura y todas las consecuencias atribuidas al fenómeno, deberían ponerse, quizás, en un plano menor de gravedad que el daño hacia el ser humano. De menor a mayor: el autismo, la imposibilidad de expresar una subjetividad sin la cual ésta languidece, la inseguridad propia, el menosprecio y el desconocimiento del otro como espejo del sujeto, la anulación del deseo y del placer que provocan el acercamiento y la contención, la privación de la experiencia vital… y una interminable serie de daños. ¿El arte de la conversación?: sepultada en la fosa común de los tiempos, sigue jugando entre espectros amables y fantasmas atentos en los salones chispeantes de los cementerios. ¿Una visión funesta sobre la mirada baja, la lengua quieta y los dedos ágiles sobre el teclado? Quizás. ¿Quién puede dilucidar hoy si se trata de una moda que, como ella, refuerza el sentido de pertenencia, de una temeraria involución hacia las prácticas primitivas de las señales o de la raíz profunda de esta nueva civilización de la distancia? Quien se quede con una sola afirmación, se equivoca. También se equivoca el que olvida que, con tecnología o sin ella, las civilizaciones florecen, decaen y colapsan. Y que los signos de cada una de éstas etapas anticipan para los advertidos, con claridad, distintos desenlaces. El síndrome no parece tener una cura próxima. No alcanza, no basta con el “STOP” al que llama Alex Haigh, el creador del término. ««

OCTUBRE - 2013

13

GRAFÍAS Y FONEMAS

CRÉDITO: EZEQUIEL PERELLÓ FOTOS: PABLO AGUIRRE

14

TODA SANTA FE - Nº14

///////////////////////////////////////////////

PATRICIA

SEVERÍN ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

ESCRITORA SITUADA ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Con una mirada amable y profunda como clave de acceso a su mundo de la palabra poética, Patricia nos introduce en su territorio escriturado por la grafía, por esas marcas sonoras que atestiguan la pertenencia a un lugar: una llanura de palabras. Esa llanura que –según ella- la identifica como escritora situada: “yo escribo desde aquí porque también esto soy: mi lugar, mi gente, el clima, el calor, los lapachos, la naturaleza.”

/////////////////////////////////////////////// OCTUBRE - 2013

15

GRAFÍAS Y FONEMAS nadie me arropó y nadie vino yo me fui no sé si contenta no lo sé quizá cristiana conocí el amor parí las hijas escribí poemas (Destino entrecortado por palabras

por letras)

[Poemas con Bichos] ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

PATRICIA

SEVERÍN ////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

TS- ¿Por qué el lenguaje escrito? ¿Por qué la escritura?

PS- Yo creo que cada persona nace con un talento diferente, en mi caso fue la escritura, por varias cosas: en mi casa eran muy lectores, sobre todo mi padre, que le gustaba mucho la filosofía, él era arquitecto y también astrónomo aficionado. Era un hombre muy instruido. A los cinco años yo sabía leer y escribir, en esa Navidad mi regalo fue La Ilíada y La Odisea, obviamente en ese momento lloré como loca ¡una navidad que te regalen eso y no una muñeca!

TS- ¡Qué legado! ¿Qué otras marcas reconocés en tu vida que lograron el encuentro con la literatura?

PS- En la primaria, estudiaba en la escuela de La Misericordia de Rafaela, soy rafaelina aunque viví muchos años en Reconquista, hicimos la biblioteca de la escuela y le pusimos de nombre “María Elena Walsh”. Escribí el discurso y todavía me acuerdo de una parte que decía “cuando un hombre tiene el hábito de la lectura, estoy predispuesto a pensar bien de él”. Además me acuerdo de María Elena Walsh, que fue en persona. Dijo cosas muy interesantes que me determinaron, como “que cada escritor es el legado de todos los escritores que le precedieron y por lo tanto cada escritor más que escribir debe leer”.

Me llevó un tiempo dedicarme a la escritura.

Me casé muy joven, a los 18 años, tuve cinco hijos y a los 28 me separé. Me puse a estudiar letras, a trabajar para mantener a mi familia y empecé los talleres literarios que había en ese momento en Reconquista. Siempre tuve muy claro que a partir de los 50 quería sólo escribir.

16

TODA SANTA FE - Nº14

TS- ¿Cómo es tu proceso creativo?¿Cómo es esa intimidad con tu escritura?

PS- La creación es algo muy extraño porque cuando estoy escribiendo todo se abre para que lo que está afuera, entre. Cuando estoy en vena creativa se me abre la percepción. El mundo exterior y las cosas, todo entra en mí, el lenguaje, lo gestual, una palabra dicha al azar, una frase en la radio, voy por la calle y escucho algo, leo el diario. Además me nutro de los libros, que son varios, que tengo en la mesa de luz para tal fin. No tengo el problema de la página en blanco, los temas vienen a mí.

A veces me vienen con el género incluido, ya sé que tengo que escribirlo en poesía, otras veces sé que es cuento y otras es novela. Directamente me empieza la idea a obsesionar y esa idea se va desenvolviendo de algún modo. Para escribir poesía no sólo leo poesía sino muchas veces leo narrativa que me lleva a la poesía.

TS- ¿Para quién escribís y qué te genera sentirte leída?

PS- Yo escribo para adultos, porque mis temas giran en torno al amor y al desamor y todos los conflictos que surgen a partir de esa dicotomía. Además el amor y el desamor están unidos a lo erótico, mi literatura es una literatura para adultos. Y sentirme leída me provoca cierto nerviosismo, porque una cosa es lo que yo puedo escribir y otra muy diferente es lo que recepciona el lector, ya que no hay un lector en particular, hay muchos lectores. Me doy cuenta en la última novela editada “: salir de cacería” como cada lector se acerca con una lectura diferente de la obra y eso es algo extraño y a la vez sorprendente.»»

GRAFÍAS Y FONEMAS

»

TS- ¿Qué lugar ocupa el lector en tu obra?

PS- Aprendí que los silencios te dicen mucho más que las palabras, es un precario equilibrio entre lo que decís y lo que no decís y allí tiene que entenderse. El lector tiene que comprender y tiene que llenar con su propia idea o su propia interpretación ese vacío o ese silencio que se da, no aprecio la literatura que todo te lo da, que todo te lo dice.

Yo expongo los hechos y las deducciones las saca el lector, en eso sí el lector es cómplice, tiene que completar la obra.

Es poeta y narradora. Publicó en poesía: “La loca de ausencia”, “El universo de la mentira”, “Abuela y la niña”, “Poemas con Bichos”, “Amor en mano y cien hombres volando”. En narrativa los libros de cuentos: “Las líneas de la mano” y “Sólo de amor”; “: salir de cacería” es su primera novela publicada.

TS- ¿Qué valor tiene la palabra para vos?

PS- Tiene un valor incalculable. Los que nos dedicamos a esto creemos en el valor de la palabra. Esto se extiende a la palabra dada, yo te doy mi palabra y mi palabra vale. Comparto mi palabra con el lector y le hago saber su cuantía.

TS- Si tuvieras que elegir un poema, ¿cuál sería? ¿Tenés uno predilecto?

PS- Yo tengo un libro predilecto que se llama “Poemas con bichos”. Es mi libro de poesía preferido, es un texto bisagra en mi literatura ya que antes de él yo escribía de un modo y luego comencé a entender la literatura y la poesía de otro. En él pude lograr el espejo entre el comportamiento humano y el comportamiento animal: la parte objetiva es la parte de los bichos y la parte subjetiva es la parte humana.

TS- Partiendo de la premisa que existe la escritura femenina, ¿tu modo de “decir” es femenino?

PS- Yo creo que sí, y a mí me costó mucho porque nosotras venimos de una generación que estábamos empapadas del decir masculino. El decir masculino es un decir épico, el hombre escribe de lo que está en el afuera, en cambio las mujeres escribimos lo que está en el adentro. Por eso ahora tengo un gran desafío por delante ya que estoy escribiendo una novela en donde el personaje principal es masculino, me estoy centrando en cómo siente y piensa un hombre, que es muy diferente de como manifiesta sus emociones una mujer.

TS- ¿Cómo nacen tus personajes? ¿Le permitís a tu historia de vida que entre en tu obra?

PS- Sí se lo permito, no sólo a mi historia,

18

TODA SANTA FE - Nº14

Hoy me fui del campo me fui de Reconquista me fui a ningún lugar y me fui a todos quise habitar donde existiera el eco no me hallo en el índice no estoy en ninguna biografía me voy de Severín a in sin resonancia pretenciosa Patricia hago veda de mí de mi cabeza de mis poemas con bichos [Poemas con Bichos]

sino a la historia que me rodea, la historia que escucho. Como dice Vargas Llosa, cuando empezás a escribir hacés un magma que es como una olla en ebullición que tiene mucho tuyo, mucho ajeno, entonces vas mezclando todo: la escritura revuelta, revolcada, mixturada. La escritora de la novela “: salir de cacería” no soy yo pero también soy yo, que soy escritora. No puedo decir cuál es la frontera porque de hecho no existe. En mi escritura tengo la posibilidad de ingresar y salir a y de distintos mundos que soy yo pero que no soy yo, que son mis amigas pero que no son mis amigas. Estoy en todos los personajes, un poquito en cada uno. Y eso es la maravilla de la creación.

TS- ¿Sos una rebelde?

PS- Sí, siempre lo fui. A mí me interesa mucho seguir lo que siento internamente y a veces esa guía me dice que me rebele. No tengo prurito en decir lo que tengo que decir. Para mí el escritor tiene que poder decir lo que tiene que decir en su momento. Es la fidelidad con vos mismo y con tu obra. Hay que bancarse la exposición. Yo siempre digo que saco la otra parte de mí por medio de la literatura.««

Podés informarte, podés disfrutar...

La Más escuchada La Más premiada

Premio Brigadier

Premio a la Excelencia

Premio Martín Fierro

PORFOLIO

01

02

03 04 “CRÓNICAS MITO-LÓGICAS” DE CÉSAR COSTANZO EN AG ARTE – 06.09.2013 01- Benito Postogna, Silvia Clement y Daniel Mannarino.

02- Nancy y Daniel.

03- César Costanzo y Guillermo Aleu.

04- Maximiliano Maignien y Mariano Raffo.

05- Eduardo Oliva, Susana Sturzenegger, Claudia Bourband, Sergio Messsing y Marcela Mista.

05

08

06

07 09 “SOBRE LA LINDE” DE EMILIANO BONFANTI EN AG ARTE - 13.09.2013

06- Leo Abalos, Emiliano Bonfanti y Malena Arce.

07- Natalia, Romina y Belén.

08- Leo Abalos, Clara Godoy, Enrique Cantarutti y Emiliano Bonfanti.

09- Gaby Abraham y Santiago Iriel.

10- Ana Julia González, Tiziano y Héctor Welschen.

20

TODA SANTA FE - Nº14

10

11

12

13 “LOS DUENDES DEL CAMPO DECORARON EL PATRIMONIO DURANTE LA NOCHE” DE MARCELO POMBO EN EL MAC - 13.09.2013

14

15 16

11- Marcelo Pombo y Stella Arber.

12- Mariana Cerviño, Marcelo Pombo, Pepe Volpogni y Stella Arber.

13- Marcelo Pombo, Domingo Sahda y Lucila Fosco.

14- Marcos Bainela, Carla Tortu, María Eugenia Suárez, Manuel Canale, Germán Lavini y Leandro Calamante.

15- Guillermo Valarolo, Hilda Müller, Maricarmen Neffen, Nicolas Lelong, Ana Cáneva y Silvia Calosso.

18

17 “SALÓN PRIMAVERA” EN EL SOR JOSEFA DÍAZ Y CLUCELLAS - 23.09.2013

19

16- José Luis Roces recibiendo ejemplar de TODA Santa Fe. 17- Público general.

18- Alan Brignone y Adriana Molina.

19- Alejandro Maldonado y Gustavo Nardi.

20- Alfredo Bertuzzi, Sacha Brignone, Julieta Bertuzzi y Alan Brignone.

21- Lautaro Gogenola, Teresita Gennuso, Micaela Carlini, Federico Cardonnet y Alejandro Welschen.

22- Gustavo Sosa, Mariel Zilli y Juan Muller.

23- Viviana Mazolski, Patricia Castillo y Carina Salinas.

20 21

23

22

OCTUBRE - 2013

21

PORFOLIO

26

24

25 “CONGRESO DE ARTES VISUALES “TERRITORIOS EN CONSTRUCCIÓN” EN LA ESC. PROF. JUAN MANTOVANI – 25.09.2013

27

24- Mariana Gerosa, Jorge Rivas, Guido Vega Romero y Eduardo Gümez.

25- Cristina Aimaretti, Roberto Acosta y Eugenia González.

26- Natalia Dieguez, Luciana Villaverde, Virginia Bonneau y Gina Perotti.

27- Ana Mazzia, Analía Zapata y Jorgelina Castaño.

28- Celso De Souza Nunes y Juan Ignacio Lugli.

28

31

29

30 32

“ALTERIDAD” DE NICOLA CONSTANTINO EN EL MPBA ROSA GALISTEO DE RODRÍGUEZ – 20.09.2013

29- Fernando Farina, Antonio Bonfatti, Nicola Costantino y Elena Mazzola.

30- Gisela Orellano, Miguel Córdoba, Gisela Duarte, Lucrecia Pérez y Jazmín Fernández.

31- Maximiliano Maignien, Alejandra Melano, María Laura Pacitti y Diana Martínez.

32- Erika Chocron y Daiana Lerman.

33- Eva Migueletto, Evangelina Mastronardi y Maia Garrido.

22

TODA SANTA FE - Nº14

33

35

34 37

36 40º ANIVERSARIO DE “LA TASCA”

34- Costita, Carlitos, Marconi, Pelusa, Manucho y Garufa.

35- Juana, Cecilia, Garufa, Pelusa, Villa, Lelio, Miriam, Andrés y Elbio 36- Pedro, Valentina, Agostina, Juana, María Laura, Marcelo, Javier, Gabriela, Cecilia y Adrián 37- Cecilia, Garufa, Pelusa, Chelo, Chuchi, Cintia y Franco 38- Garufa, Alberto, Pelusa, Polito y Vicente 40- Garufa, Pelusa, Tere, Angelita, Coca, Silvia y Vilma.

41- Alfajor Merengo para festejar los 40 años.

39

38 41

40 42

44

43 45 INAUGURACIÓN DE LA SEDE DEL CCI - 02.10.2013

(42/46) Acto de Inauguración de la Sede del Colegio de Corredores Inmobiliarios de la Prov. de Santa Fe, 1ra. Circ. con la muestra de acuarelas de Norma Guastavino en presencia de directivos, socios e invitados de la institución.

46

OCTUBRE - 2013

23

RETRATOS Y PERFILES

Antonio

BON

“Soy un hombre de acción”

La entrevista fue acordada para el jueves 26 de septiembre a las 18:15. A las 18:05, ingresábamos el gobernador, que venía de la presentación del Congreso de los niños “Hablemos de la felicidad”, y nosotros, de nuestras rutinas periodísticas. El gobernador había expresado allí la necesidad de escuchar y aprender de los niños para la reflexión de los adultos sobre lo que hacemos. Un desafío mayúsculo. Exactamente a las 18:15, el secretario nos invitaba a ubicarnos en el living anterior al despacho donde ya éramos recibidos por el Dr. Antonio Bonfatti. La puntualidad de los funcionarios no es una costumbre generalizada, muy por el contrario. En este caso, se nos patentizó como un signo virtuoso indicador, por lo menos, de un alto sentido del respeto. Afable, sin exageraciones, con una mirada directa, transparente y franca y una media sonrisa, con gestos característicos de argumentos fuertes, de abierta sinceridad y de prolija atención hacia nosotros, iniciamos una intensa charla.

24

TODA SANTA FE - Nº14

CRÉDITO: MARCELO JORGE FOTOS: PABLO AGUIRRE

OCTUBRE - 2013

25

RETRATOS Y PERFILES TS- ¿De chico pensaba en una carrera política? ¿Cuándo pensó que podía llegar a dedicar su vida al trabajo político?

AB- Te diría al contrario, en la política tenía una formación del “no te metás”. En italiano, la política es “porca”, decía mi viejo, es sucia.

TS-¿Y cuándo comenzó, entonces?

AB- Y… empezó en cuarto o quinto año de la facultad, cuando iniciamos las prácticas hospitalarias y veía que siempre venían los mismos pacientes. Entonces, la pregunta era ¿erramos el diagnóstico o erramos el tratamiento? No, en verdad era que las cuestiones sociales determinaban que quien no tenía cloaca o agua potable venía siempre por parasitosis, por ejemplo. Entonces tratar individualmente era resolver muy parcialmente el problema, es decir, hay causas que generan enfermedades masivas. Esto hizo que empezara a participar en el Centro de Estudiantes.

TS- Y luego en el Partido Socialista.

AB- Si, terminé ligándome al Partido Socialista que me parecía que era el que se planteaba cuestiones referidas a esa juventud con

26

TODA SANTA FE - Nº14

los ideales más próximos a mi pensamiento.

Además, recién se fundaba, yo estoy desde su fundación.

TS- Dentro de su carrera política ha transitado por diferentes poderes. ¿Prefiere el ejecutivo o el legislativo?

AB- El ejecutivo.

TS- ¿Por qué?

AB- Porque soy un hombre de acción y los tiempos de la Legislatura, tanto del Concejo como de la Cámara de Diputados, me parecen extremadamente lentos y eso no va con mi personalidad.

TS- ¿Qué piensa al concluir el día?

AB- ¿Qué pienso? (risa) Si uno ha hecho todo lo correcto… pero, fundamentalmente, pienso en el día siguiente y en el otro y en el otro. Repaso siempre la agenda, trato de leer algo, si es necesario, para algún tipo de actividad. Busco tener información adecuada y, en mi cabeza, van pasando los proyectos y las tantas cosas que estamos haciendo en la provincia y que hay que estar verificando permanentemente para que se vayan realizando en el tiempo justo.»»

TS- ¿Y el tiempo libre? ¿Puede existir el tiempo libre estando en gestión?

AB- Trato de tenerlo, al menos algunas horas, para poder disfrutar de mi madre, de mi nieta, obviamente de mis hijos y, en primer lugar, de mi esposa. Trato y tengo la capacidad de poder aislarme mentalmente.

TS- ¿Qué Santa Fe quiere para el futuro?

AB- Creo que está plasmada en los tres sueños que tenemos en el Plan Estratégico: una sociedad inclusiva, con una economía para el desarrollo y con un territorio integrado. Y en ese sueño aparecen los proyectos que están escritos en el plan estratégico al que estamos permanentemente evaluando y viendo sus avances.

TS- ¿Qué le genera Cristina Fernández?

AB- En verdad, me preocupa, fundamentalmente el modo, porque permanentemente está buscando un adversario o un enemigo y me parece que nosotros tenemos que encontrar un clima de mayor convivencia y de diálogo entre todos.

TS- Alguna vez en campaña, dijo “Nosotros podemos meter la pata, pero nunca metimos la mano en la lata” ¿Cuándo considera que metió la pata?

AB- Uno puede meter la pata administrando, tomando decisiones todos los días, es que uno puede equivocarse, equivocarse es humano, pero creo que lo importante es no meter la mano en la lata, nunca. Muchas veces escucho “roban pero hacen” y eso yo tampoco lo acepto. Para mí es intolerable.

TS- A la hora de votar ¿qué espera del candidato elegido?

AB- Que lo que se dice en campaña se cumpla.

TS- ¿Cuál considera que ha sido su gran logro político?

AB- A ver… creo que propiciar entre todos la búsqueda del consenso, yo creo que es sumamente necesario.

Buscar el consenso, buscar articular lo público con lo público y lo público con lo privado. Y creo que todas las medidas que se van tomando tienen ese sentido: la Reforma del Estado, la regionalización, la participación del ciudadano y entender a la provincia en toda su dimensión, en todas sus

distintas facetas. Creo que esto es en lo que ponemos énfasis permanentemente. Hay que tratar de encontrar respuestas para el sector productivo.

Hay que encontrar y dar respuestas para los derechos de los jóvenes y de los niños. En esto estamos.

TS- Esta gestión, puntualmente desde el Ministerio de Innovación y Cultura, ha hecho mucho hincapié en el tema cultural y se realizan acciones permanentemente. ¿Considera que este crecimiento será exponencial hacia futuro?

AB- Yo creo que las transformaciones culturales y las transformaciones en el modo de pensar llevan mucho tiempo, mucho tiempo, pero no creo en la casualidad, creo en la causalidad. Nosotros estamos avanzando ahora en la Jornada extendida para los alumnos de la escuela primaria.

Propiciamos las Olimpíadas santafesinas, venimos recién de anunciar el Congreso de los niños: va a haber más de diez mil chicos, 39 chicos de países latinoamericanos, más los de los pueblos originarios, más de todos los lugares de la provincia de Santa Fe en el espacio que hemos dedicado a los niños: El Molino, La Redonda, La Esquina Encendida, El Tríptico de la Infancia en Rosario. Es el primer decreto como Gobernador, que tiene que ver con el abordaje transversal de todos los ministerios para tomar la problemática de todos los chicos.»»

27

RETRATOS Y PERFILES

“Trato de tener tiempo libre para disfrutar de mi madre, de mis hijos, de mi nieta y de mi esposa. Lo puedo hacer.

Las transformaciones culturales y en el modo de pensar llevan mucho tiempo en una sociedad que perdió valores.

Los cambios pasan por la familia, pero nuestra responsabilidad es la escuela”.

TS- Otra propuesta es el “Vuelvo a estudiar” AB- Que es la propuesta para recuperar a los chicos de la escuela secundaria que han dejado la escuela. Digo, estas cosas no son casuales, son causales y apuntan a una transformación en donde nosotros, a partir de la escuela, recuperemos una sociedad que perdió valores. Y eso hay que reconstruirlo, porque si uno analiza el país de fines del siglo XIX y principios del siglo XX cuando más de la mitad de la población era extranjera y se hablaban tantas lenguas diferentes, si hay algo que hizo grande la nación Argentina, fue la escuela de guardapolvo blanco, esa enorme base de la escuela inmigratoria que propició una escuela secundaria, una universidad maravillosa y que fuéramos la séptima potencia del mundo, no por el granero del mundo, sino por la educación. Este país producía bienes de todo tipo. Después perdimos todo eso, pero perdimos, fundamentalmente algo que es lo que disciplinaba la vida: el trabajo. Y esa ruptura de la pérdida del trabajo, con miles de niños que no vieron a sus padres trabajar, nos trae hoy consecuencias sociales muy difíciles, como son las expresiones violentas.

TS- ¿Se ve presidenciable?

AB- No, ni lo pienso. Hay que pensar en qué hacer hoy con la responsabilidad que tenemos. Nunca pensé ni trabajé por un cargo, nunca, nunca en mi vida, ni lo pienso hacer.

28

TODA SANTA FE - Nº14

TS- En lo personal sabemos que es un ávido lector ¿hay algún libro de cabecera que siempre lo acompaña o que suele estar en la mesa de luz?

AB- No hay un libro en particular, pero yo creo que de cada libro hay que tratar de sacar una esencia. Un libro precioso es “Si yo volviera a ser niño” de Janusz Corzak o “La Madre” de Máximo Gorki, que me formó tanto en la juventud.

TS- ¿Y le queda tiempo para leer o realizar alguna actividad?

AB- En los viajes, sí... Leí un libro la semana pasada en una hora y media. El de Auyero (Javier), el hijo de Carlos Auyero, sobre el malestar en la génesis de la violencia, “La violencia en los márgenes”, se los recomiendo como diagnóstico del por qué de la violencia.

TS- Violencia e inseguridad, dos temas que nos atraviesa a todos.

AB- Inseguridad es violencia. Es cotidiana: en las relaciones interpersonales, en la familia. Todas las muertes que hay, el 81% son en relaciones interpersonales de gente que se conoce. Y después, la droga, sin embargo, la droga es un 8% en los números, pero es lo que más suena. Parate en una esquina y observá el tránsito, o la violencia en la cancha, las expresiones de cómo se conduce uno con otro, o de los chicos con los maestros, o de los »»

chicos con los padres, o de los chicos con los adultos; eso es lo problemático. Ahora, de eso no hay que cargarlos a los chicos, los chicos no tienen la culpa de nada. No les dejamos, como adultos, una sociedad donde existan garantías, donde existan seguridades. La juventud tiene miedo, miedo de no saber dónde está parada.

TS- Incertidumbre.

AB- Eso, en verdad. La incertidumbre. Si vos tenés un dolor, estás iracundo, te duele algo y te ponés mal. Ese malestar de la violencia en la sociedad es porque estamos mal, nos sentimos mal. Y vos decís, cuál es el problema, ¿es un problema del bolsillo? No. Porque no les ocurre a los argentinos, les ocurre a los brasileros, a los mexicanos, a los chilenos, a los uruguayos.

»

TS- Pero ahí no entra la policía americana.

AB- No, tuvimos la suerte que el chofer que nos ponen al servicio nuestro era

TS- Y ellos tienen la mirada sobre los demás, siempre.

AB- Ah, claro. Las muertes se las atribuyen siempre a los pobres. Además, está el tema de la droga. En Estados Unidos se consume el 40% de la droga del mundo, pero ellos tienen regulado el ingreso y las muertes se las tiran a los pobres mexicanos. Y el ingreso está regulado por el Estado porque significa miles y miles de millones de dólares. Y esto, no lo dice Antonio Bonfatti. Eugenio Zaffaroni, Ministro de la Corte Suprema de la Nación, me contó cómo es el sistema.

»

TS- Pasa también en sociedades de países que no son latinoamericanos.

AB- Pero, claro, quemaron mil autos en París, mil autos en una noche, salió en un solo diario, ¿y por qué? En Londres, ni te cuento los despelotes que hay en Londres. En Estados Unidos, hay matanzas todos los días, de las que nos enteramos, hay muchas de las que no nos enteramos. ¿Y por qué todo esto? Guerra química, la locura de la guerra de Siria… Nosotros estuvimos en Nueva York en noviembre del año pasado, y se ve la presencia de la policía que va armada hasta los dientes y, en el centro, en los barrios se amasijan diez veces peor que acá.

un argentino, casualmente un santafesino. Bueno, el tipo nos llevaba a visitar el Bronx, el Queens, todos esos barrios y decía “Mirá los murales, los carteles”.

“Ves ese que va a ahí, pertenece a la banda tanto, por el gorrito”. Y eso quién te lo cuenta. Nadie. Esas cosas son parte del turismo alternativo.

TS- Es parte del sustento del aparato del Estado.

AB- ¡Pero claro que sí, pero sin dudas! Pero, bueno…

La entrevista debió terminarse, una conversación que, a medida que pasaban los minutos, se tornaba cada vez más interesante y aguda. El final se produjo porque otra audiencia lo esperaba y, nuevamente, el gobernador de la provincia de Santa Fe, Dr. Antonio Bonfatti, demostraba la coherencia de sus actos: la puntualidad y el respeto por los demás. Resonaban en nuestros oídos las palabras creo, puedo y bueno. La primera, anunciadora de una férrea convicción, la segunda, reveladora de su segura capacidad de transformación y la tercera, un sentido realista de cierta resignación ante lo que todavía no se puede cambiar. ««

29

NARRACIÓN ORAL

MARCELA SABIO “LA TEJEDORA DE CUENTOS”

Es compositora, actriz, regista y narradora oral escénica. Egresada de la Universidad Nacional del Litoral con posgrados en Proyectación Arquitectónica y Puesta Escénica en Regisseur y estudios internacionales de especialización en “Poética Escénica, Oralidad y Narración Oral Escénica”. Entre los numerosos premios y distinciones obtenidas en relación a su labor investigativa, artística y cultural recibió el premio provincial MÁSCARA a la trayectoria teatral y el mayor premio internacional con que un narrador pueda ser distinguido: el CHAMÁN extraordinario, otorgado en la ciudad de México D.F, en el Palacio de Bellas Artes.

Nos encontramos en el marco de la 20º Feria del Libro para entretejer juntos la trama de esta entrevista en la que la palabra y sus sentidos consolidan una red de contención sólida donde disfrutar, descansar e imaginar.

30

TODA SANTA FE - Nº14

TS- Marcela ¿qué es la narración oral escénica?

MS- Junto con la música, es la más ancestral de las artes. Desde que el hombre aprende a nombrarse y a nombrar el mundo, necesita compartir con otros lo que le sucede en la vida. Por ejemplo, el narrador de tribus, que era tan importante para los clanes porque sabía que el contar mantenía viva la memoria de lo que había sucedido, marcaba una manera de entender el mundo y de nombrarlo, es decir, la cosmovisión de esa cultura. Esas sociedades eran de oralidad primaria, no había escritura, lo más importante de la comunidad se transmitía de boca en boca. Por eso, la palabra era lo más importante.

Hoy en día una forma de contar es el espacio escénico, donde hay un narrador solito con su voz, su cuerpo y el cuento, que es el protagonista.

CRÉDITO: ANALÍA CHIANI FOTOS: PABLO AGUIRRE

TS- De alguna manera la práctica de este arte es como ir contra la corriente, ¿te parece?

MS- Sí, es todo un desafío. La persona que se acerca a estos espacios tiene la posibilidad de reconectarse con lo más íntimo y lo más antiguo de sus vidas que es alguien que le contó o le cantó algo. En realidad es la necesidad de resignificar la comunicación humana, sobre todo como arte y memoria. Además es un ritual, porque en este mismo momento todos estamos haciendo una historia y cada uno está haciendo su propia historia, que tiene sus colores, sus imágenes, sus emociones, su manera de ver el mundo, sus vivencias. Eso es maravilloso, ya que la mayoría de las cosas hoy en día se dan hechas, resueltas, masticadas, digeridas. Esto es un reto contracorriente. »»

31

NARRACIÓN ORAL

TS- ¿Dónde aparece la inclinación por la narración oral?

MS-Empecé a investigar y a realizar cursos en muchas modalidades y líneas de la narración oral. Después aparece el movimiento al que pertenezco. El organizador del primer curso acá fue Francisco Garzón Céspedes, que al terminar de narrar en público mi primer cuento para adultos, me dice: “Tú has nacido para hacer esto” y rápidamente me facilita todo para que pueda seguir estudiando en Cuba, México y España, donde hay formación académica dentro de este arte. También me nombra delegada del movimiento, que es internacional, en Argentina desde 1997.

TS-¿En Santa Fe cuáles son los espacios que hay tanto para formarse como para poder escuchar y ver Narración Oral?

MS- En Santa Fe no hay un espacio fijo. En la biblioteca “Juglares”, en Colastiné Norte, estamos haciendo domingo por medio un ciclo que se llama “Libros de película”. Son películas que están ligadas a la literatura y antes de pasarlas, se cuenta algo del autor, algún relato y así se aplica la narración oral como un medio de animación a la lectura del cine en este caso. Hasta el año pasado teníamos un lugar en el Foro Cultural de la Universidad que por políticas universitarias dejó de existir luego de 17 años. También estamos trabajando con la cárcel y ahora me han convocado para varios trabajos en centros de

32

TODA SANTA FE - Nº14

día con población vulnerable, para formar herramientas con los que son voluntarios.

TS- ¿Qué vinculación tiene la plástica con la Narración Oral Escénica?

MS- La plástica es la conciencia de sí mismo como imagen. Nosotros no tenemos educación del cuerpo, no percibimos lo que hacemos con él y lo que cuenta él. La plástica está en el movimiento, en la imagen corporal y en la estética que nosotros creamos de cada movimiento que hacemos y eso se complementa con la palabra. Es como una partitura llevada al cuerpo, pasarla a un instrumento que es la voz y a un cuerpo que está haciendo una danza mientras estás narrando. Esa es la plástica de la palabra.

TS-¿Vos creés que la narración oral va a perdurar en el tiempo?

MS-Sí, claro. Psicólogos cognitivistas, comunicadores, artistas han investigado y saben que todo lo que le pasa al ser humano, sea la edad que tenga y en el momento del mundo y del espacio en que nació, el intelecto lo organiza como si fuera un cuento, de una manera secuencial, cronológica, con un principio, un cierto conflicto y un desenlace. La palabra es nuestra esencia, no es una moda, es una necesidad lúdica, creativa, todos recreamos la historia que se está contando. Este arte reúne todos los lenguajes artísticos y todos los lenguajes por los que nos podemos comunicar.««

LÍRICA

Nació en Rafaela, pasó su carrera de piano y dirección orquestal en el Instituto Superior de Música de nuestra ciudad. Transportada por su voz se traslada por los escenarios en forma de herradura más importantes del mundo.

Natalia no olvida sus inicios y se esfuerza, permanentemente, por trasmitir en sus Master Class todo lo que sabe a quienes transitan esta pasión de música, poesía y artes escénicas.

En su tiempo de descanso, entre clases, nos narra su historia y sus proyectos a futuro.

CRÉDITO: MARCELO JORGE FOTOS: TÁBATA CAVALHEIRO

NATALIA

LEMERCIER

la Donna Nostra Voce

34

TODA SANTA FE - Nº14

TS- ¿Cómo fueron tus inicios con la lírica?

NL- Llegué a Santa Fe a estudiar en el instituto de música en el ’92, me inscribí para la carrera de piano y dirección orquestal. Empecé a cantar en un coro, me decían que mi voz era muy chillona y me mandaron a estudiar canto como una penitencia. Ahí descubrí que tenía posibilidades vocales, mi profesora me incentivó y me enamore del canto lírico. A mí me gusta también el teatro y encontré la manera de combinar las dos cosas. Me recibí en Santa Fe en el Instituto de Música y después me fui a Buenos Aires donde me perfeccioné un tiempo con Horacio Amauri para luego irme a Europa en el 2003.

TS- ¿Recordás tu primera ópera?

NL- Fue a los dieciocho años, en un papel de una obra de Marcela Sabio que fue la primera que me dio la posibilidad con “BRUJÁCARA”. Después, al año siguiente, hice Aída, hacía muy poco que estaba acá y, sin embargo, tuve la posibilidad de meterme enseguida en el escenario.»»

TS- En Chile te fue muy bien…

NL- Chile fue mi primer gran oportunidad el año pasado de hacerme conocer en América Latina y demostrar todo lo que había estudiado y mejorado en Europa. Recién estoy empezando a afrontar roles más complicados, bueno la carrera de un cantante lírico empieza después de los treinta años.

TS- ¿En Europa podes llegar a vivir de la lírica?

NL- Más o menos. Allá hay mucha competencia, hay pocos teatros, es muy difícil, sobretodo las sopranos porque somos muchas, a veces necesitás tener un agente, yo todo lo que hice lo hice sola, sin agente ni representante, entonces es más complicado, por más que hacés audiciones, tenés cincuenta sopranos igual que vos.

TS- ¿Te gusta la docencia?

NL- Me encanta porque me llena mucho, me llena ver que llega lo que yo estoy transmitiendo, que los alumnos en pocas clases notan cambios, les dejo algo de lo que yo estoy aprendiendo, de lo que a mí me dio mi maestra, la italiana Franca Mattiucc, que me hizo mejorar como cantante.

TS- ¿Cómo se inicia alguien en la ópera como espectador?

NL- Es bueno poder empezar por pequeñas dosis, tal vez no una ópera entera, sino un concierto, una selección, y después antes de ir a ver una ópera leer un poco sobre el argumento. Yo siempre les cuento el resumen de la ópera, porque lo disfrutás mucho más, no sólo la música. Y hay óperas y óperas para elegir ver, no podés elegir como primera ópera una contemporánea, hay cosas que ni yo me aguanto. Pero buscar algo accesible, una ópera cómica o una de Mozart, que son comedias.

TS- Mozart es uno de tus preferidos.

NL- Sí, no sólo por la música sino por los personajes que tiene. Después me especialicé mucho en Italia en Donizetti que es Bel Canto y Verdi, mi alter ego es La Traviatta, pero estuve diez años estudiándola, antes de hacerla, y no sólo vocalmente,

sino también psicológicamente, porque es muy complejo ese papel. Son papeles que te marcan, que te dejan una huella adentro.

TS- ¿Cuál es tu perspectiva a futuro?

NL- Por ahora vuelvo a Italia por un mes y luego regreso porque tuve un gran pedido de clases y próximas Master Class y conciertos. También estoy esperando noticias del Colón y de otros teatros también.

TS- ¿Una anécdota?

NL- En una oportunidad canté casi una hora y media sin descanso, son esos momentos en que vos decís tengo que controlarme porque tengo que llegar hasta el final, entonces, fue mágico porque yo estaba en una parte de un dúo con el Barítono, en ese momento yo ya había aprendido a fingir el llanto y adelante mío la gente estaba toda con pañuelos, y eso fue genial, fue algo mágico…Terminamos de cantar y la gente se quedó en silencio rotundo y eso es más maravilloso que el aplauso mismo.

TS- Esos segundos de silencio entre el fin de obra y el aplauso.

NL- Sí, sí, ese es el momento mágico.««

35

SUGERENCIA GOURMET

CRÉDITO: MARCELO JORGE FOTOS: PABLO AGUIRRE

DISTINCIÓN AL PLATO Giulio Ristorante En el primer piso del prestigioso Holiday Inn Santa Fe, se ubica Giulio Ristorante, una plaza de comidas que se apodera del sabor, de los aromas y de los alimentos para transformarlos en distinción al plato. Con instalaciones que desbordan de calidez, buen gusto y confort, una carta de vinos de cepas selectas y unas prodigiosas manos cocineras, este restaurante se constituye en una de las primeras elecciones en la larga lista de ofertas gastronómicas santafesinas.

Sugerencia ejecutiva Pierna de ave rellena con tomates secos y hongos, escoltada por una terrina de puré de remolacha y una vinagreta de pimientos que contrasta por su aroma y delicada acidez. Una de las características que distinguen a esta sugerencia es el equilibrio entre las carnes seleccionadas y las guarniciones que acompañan, ya sea un almidón o algún vegetal.

En cuanto a los ingredientes, la tendencia es la abundancia de vegetales acompañados de un sabor particular, de especias exóticas –como el jengibre- y el conocimiento, por parte de los especialistas, de las estaciones de las verduras que son las que van marcando los tiempos de la carta.»»

Jueves de música en vivo con la célebre pianista y cantante venezolana Nelly Marcano. Sábado de veladas musicales.

36

TODA SANTA FE - Nº14

Desear y generar ideas Observar

y descubrir oportunidades

Interactuar y concretar sueños MARIANO ACOSTA, Chef de Giulio Ristorante, nos da la bienvenida a su cocina narrando las intervenciones gastronómicas que él origina pensando en el paladar de los clientes: “nos caracterizamos en usar productos de distintas regiones, desde garbanzos en puré de origen árabe, jengibre que es oriental y la chía, semillas que dan un toque distinto a la cocina.”

En un proceso de búsqueda continua por perfeccionar sus comidas, Mariano interviene los platos a su manera: integrando conocimiento, buen gusto y pasión por lo que entrega.

.com

El diario de negocios, emprendimientos y empresas que estabas esperando.

»

Consultando la carta Matambrito de cerdo sobre láminas de verduras en salsa de ostras y cilindro de batata con tomates confitados.

La salsa de ostras viene a la mesa delicadamente preparada -se estira en vino tinto con buen cuerpo- ofreciendo un intenso color oscuro y un inconfundible sabor agridulce salado.

La sutil armonía de texturas, el aroma y los sabores hacen de este plato una experiencia para compartir y recomendar con la unión perfecta de un Syrah de Escorihuela Gascón, denso en boca, de estructura agradable y final prolongado y persistente.

contacto & negocios

El momento dulce Chessecake con salsa de frutos rojos. Construido con cake húmedo de chocolate con crema de menta y cobertura de chocolate semiamargo.

Este postre se distingue por la simpleza de los ingredientes, la nobleza de sabores y la receta ingeniosa del chef para colocar una tradición a la orden del día.««

37

Santa Fe Capital (Argentina) (342) 156 140 526 comercial@contactoynegocios.com facebook.com/contactoynegocios

INTERIORISMO

UNA VIDRIERA A LA INNOVACIÓN

La muestra de arquitectura y diseño La Vidriera Contemporánea 2013, con más de dos décadas de historia en la ciudad de Rosario, abrió sus puertas al público en los Talleres Ferrazini, ubicados en Urquiza 1950, un espacio de patrimonio arquitectónico industrial.

Tips de la muestra COLOR: Una apuesta general al rojo, lo vemos en distintos detalles y usos, textiles, objetos, mobiliarios laqueados.

TEXTURAS: mucha diversidad, acabados rústicos en paredes y envejecidos.

TEXTILES: calidez de colores y muchos neutros, los grises son la vedette como acompañando todas las texturas.

MOBILIARIO: gran diversidad de acabados, desde maderas naturales recicladas hasta laqueados muy delicados, chapa y metales y por supuesto las infaltables melaminas que hoy son el recurso más usado por su gran versatilidad.

38

TODA SANTA FE - Nº14

CRÉDITO: GUSTAVO WEDERTZ

En una superficie de 1.500 m2, la muestra está distribuida en tres plantas, donde se ubican expositores, un paseo comercial, una galería de arte y un bar. Los visitantes pueden apreciar múltiples alternativas a la hora de armar un lugar donde vivir, trabajar o experimentar obras de arte y colores. También se plantea una exhibición interactiva que permite vincularse más con los espacios.

TODA Santa Fe visitó la muestra en una jornada completa cargada de estímulos sensoriales, de ideas innovadoras, de tendencias en diseño y arquitectura de espacios interiores con el asesoramiento de profesionales en los distintos rubros.»»

Malak

01 01. El espacio joven Una habitación para un adolecente con una fuerte impronta de color, muebles componibles generan un uso interesante del espacio con diseño y funcionalidad. La iluminación sectorizada personaliza los espacios y brinda un confort extra.

Dra. Noemí G. Mehring Angelóloga - Metafísica

02

»

02. Pensando en masculino Un loft muy particular pensado para un hombre con personalidad, apuesta a rescatar la arquitectura del lugar.

La simpleza en las texturas contrasta con la elección del color y el aplome de los materiales.

ESPACIO HOLÍSTICO

03 04

05 03. Los mínimos detalles Una propuesta clásica con muchos detalles de contemporaneidad, un maximalismo cuidado y equilibrado, colores neutros que invitan al relax, riqueza de texturas y calidez de materiales. Uno de los espacios más interesantes de esta muestra.

04. Lo chick Mobiliario en chapa doblada y flores para la tapicería en este comedor que forma parte de un loft sumamente personal y chick.

06

05. Para la imaginación de los niños Un cuarto de niños con mucha creatividad, una cama cucheta que hace las veces de casita de juegos en un clima sumamente blanco, iluminado por grandes círculos de leds que al cambiar de color crean distintas situaciones y escenas.

06. Espacios en movimiento Un dormitorio actual para una joven que propone el uso colores cálidos y muchísima funcionalidad.

Una idea diferente con versatilidad de usos y un muy buen aprovechamiento de los espacios.««

39

Reiki Angélico Armonización de Chacras con Ángeles Cartografías Angélicas Magnified Healing Radiestesia – Péndulo Hebreo Símbolo de luz Registros Akáshicos T.A.D.S (Técnica Azul de Sanación) Cursos: Ángeles Iniciación Munay Ki

Castelli 350 – Tel.0342-4609904 Cel. 0342 15 5 052 118 noemigmehring@hotmail.com

SOCIAL MANAGER

“El día lunes, 7/10, se llevó a cabo el 1º Foro Social Media Litoral organizado por Locos del Social y Holiday Inn Santa Fe. El objetivo del mismo fue congregar a diferentes profesionales de social media y debatir temas específicos, guiados por especialistas relacionados a los mismos, para una actualización en conjunto. Así, a través de una charla dinámica, se compartieron y compararon experiencias, se despejaron dudas e incluso se lograron proyectar estrategias.»»

Locos del Social

FOTOS: MARTÍN ROJAS MUNIAGURRIA

40

TODA SANTA FE - Nº14

Al evento asistieron social media managers y community managers de empresas santafesinas, agencias de publicidad y consultoras, instituciones como UNL y UCSF, del Gobierno de la provincia y medios de comunicación de Santa Fe y Paraná, así como especialistas en actividades ligadas al rubro: seguridad informática (Asegurarte), investigación tecnológica (Polo Tecnológico Paraná y Cluster Tic Santa Fe), SEO y marketing online.

Durante el Foro se debatieron los siguientes temas: aspectos legales del community management, el estado de avance de investigaciones en tecnología, desarrollo y cualidades de aplicaciones en redes sociales y adaptación de estrategias en la pauta publicitaria 2.0.

La riqueza de las conclusiones a las que se arribaron con cada debate así como las relaciones profesionales surgidas del 1º Foro Social Media Litoral, han superado todas las expectativas tanto de organizadores como de asistentes, por lo se ha tomado el compromiso de continuar con este evento 2 veces al año (uno en Santa Fe y otro en Paraná), para seguir contribuyendo con los conocimientos de expertos y profesionales que todos los días descubren, van ganando experiencias y se perfeccionan en este rubro tan apasionante que es el Social Media.”««

41

SOMMELIER

ROSADOS sabor a Primavera

Maridar un vino con un determinado plato significa buscar que ambos se destaquen y se complementen, evitando que ninguno desvirtúe al otro. Un plato muy condimentado puede apagar el sabor de un vino suave. O a la inversa, un vino robusto neutralizará a un plato de sabor menos pronunciado.

MARIO BASS Facebook: MARIO BASS (Saber El Vino) Beba con moderación.

Si bebe no conduzca.

42

TODA SANTA FE - Nº14

Al llegar la estación de los colores, los días templados son ideales para disfrutar de los vinos rosados. Son vinos aromáticos, sutiles, vivaces y muy atractivos, tanto para la vista como para el paladar. Sus uvas provienen generalmente de los viñedos más jóvenes de las bodegas, esta característica les aporta frescura, tonos frutales y franqueza. Para lograrlo se mantienen bajas temperaturas en todo el proceso de elaboración, desde la cosecha que se realiza por la noche, hasta su vinificación que se refrigera la fermentación para conservar más frescas las características del producto.

Uno de los muchos mitos en torno al mundo de los vinos, es que los rosados resultan de la mezcla de blanco y tinto. En realidad, el proceso de elaboración de un rosado es mucho más complicado que esta sencilla combinación, para explicarlo, hablemos un poco de los vinos tintos, estos adquieren su color en la maceración de la piel u hollejo, proceso que dura un poco más de dos semanas dependiendo del tipo. El vino rosado es un tinto con poca maceración, y dependerá del tiempo de exposición la tonalidad e intensidad de las características del mismo. De este modo podemos obtener un “rosè” tenue en dos a seis horas con una coloración piel de cebolla o un guinda bien subido en varios días dependiendo del tipo de uva base o el propósito del enólogo. La leyenda “vino de una sola noche (o un solo día)” que aparece en algunas etiquetas no alude a una efímera relación amorosa, sino al tiempo que han pasado macerándose los jugos.

Las tonalidades de los vinos “rosè” son muy variadas. Dependen de la cepa con la que están elaborados, el tiempo de maceración y el objetivo del elaborador. Van desde el

clarito blush californiano hasta un color guinda o cereza brillante, pasando por diversos tonos de salmón y rosados propiamente dichos. El cepage con el que están elaborados colabora no sólo en el color sino también en el sabor y les brinda las características típicas de cada tipo.

Podemos encontrar en el mercado rosados de Syrah: tienen sabor frutado y dulzón de color rojo vivaz, estructura dócil que le permite maridar perfectamente con platos agridulces, ensaladas diversas, postres y quesos de todo tipo. Los rosè de Malbec son frescos pero menos dulces que los anteriores y tonos que van desde el salmón pálido, son suaves, sedosos y amables, acompañan muy bien platos ligeros de carnes rojas, ceviche o chop suey. El de Cabernet Sauvignon se presenta ante nuestros ojos con gran intensidad y brillo en su color, perfume a rosas, sabor levemente frutado, delicado sabor de final largo con buena estructura en boca. También hay rosados de Merlot, son abocados y redondos en el paladar, muy versátiles a la hora de combinarlos.

La ascendente tendencia de consumo del mercado ha impulsado a las bodegas y los maestros enólogos a innovar, y han aparecido rosados de corte como syrah-malbec o cabernet-malbec.

Son una excelente copa de bienvenida que estimula la charla en los momentos previos a la comida y también son un buen final, infaltables en los mejores banquetes como en las comidas bien pensadas para agasajar a gente querida. Nuestros familiares y amigos estarán plenamente agradecidos.

El vino y la comida nos brindan un universo de aromas y sabores. Cuando se combinan armoniosamente, exaltan aún más sus cualidades.««

0342 - 156 310943 0342 - 156 307383

Tel.: + 54 342 421-5727 guswedertz@hotmail.com

/ G u s t avo Wed er tz

Horario corrido: Solicitar turnos.

Francia 3434 - Tel: 0342-4528485

25 de Mayo 2425 Tel.: 0342-4530550 mariela@disenandoviajes.com.ar

Instituto Martha Zerbini de AMSAFE La Capital www.institutomz.com.ar

MONTE CARLO

Responsabilidad Profesional y Servicio Lentes de contacto y cosméticas Especialistas en multifocales

Lisandro de la Torre 2657 Tel:0342 4599851 comontecarlo@fibertel.com.ar

Si vende o alquila opere con corredores matriculados Mat. Nº 243 - CCI 1ª Circ.

Tucumán 2443 – Local 1 Tel: 0342 4529106 - 4564901

Conseguilo en Vinos y Champagna: Tucumán esquina 4 de Enero Tel. 0342 4556737 - 4562767 vinosychampagnas@yahoo.com.ar

Levi’s – Bensimon – Bowen San Martin 2111 Tel:0342 4561718

PHUBBING ¡HABLEMOS! ¿POR QUÉ NO ME MIRÁS? INTERIORISMO UNA VIDRIERA A LA INNOVACIÓN SUGERENCIA GOURMET GIULIO RISTORANTE

ANTONIO BONFATTI “SOY UN HOMBRE DE ACCIÓN”

PATRICIA SEVERÍN FERNANDA AQUERE

MARCELA SABIO LA TEJEDORA DE CUENTOS

ESCRITORA SITUADA

EDNº14 - ARG.$25