απeψεις
γιατρός
εξ αποστάσεως; Σήμερα, σκέφτομαι, όλα (τα σημαντικά) γίνονται από απόσταση -συγχρονισμένα ή ασύγχρονα δεν έχει σημασία- πάντως γίνονται. Η γνώση, η πληροφορία, η επικοινωνία, η συμμετοχή, αλλά και το (εμπορικοοικονομικό) αλισβερίσι και η προπαγάνδα κι ο πόλεμος, όλα. Κι ας μην ξεχνάμε και το φλερτ. Στο κάτω-κάτω η τεχνολογία δεν προσφέρεται μόνο για το διάστημα και τη NASA (αν και υπάρχουν αστοχίες) αλλά και για τα καθημερινά. Καλή φάση για τους πάσης φύσεως (δυνητικά) εκσυγχρονιστές. Γιατί όχι λοιπόν και στην υγεία; Γιατί όχι κι ένας γιατρός εξ αποστάσεως ( σύγχρονος ή ασύγχρονος, δεν έχει σημασία). Γιατί μόνο κάπως έτσι φαντάζομαι, εγώ, πως θα καταλήξει ο «προσωπικός» γιατρός. Τον βλέπω λοιπόν να προβάλλει σαν ολόγραμμα (πράγμα που καταργεί αυτόματα τις αποστάσεις), προετοιμασμένος για την Ιπποκράτεια προσέγγιση (15λεπτη ή 30λεπτη άσχετο), με ενσωματωμένες άπειρες (δυνητικά) απαντήσεις σε ανάλογες ερωτήσεις. Κι αν η εξέταση είναι συγχρονισμένη (live δηλαδή), ακόμη καλύτερα, χρειάζεται και η αμεσότητα. Το σύνολο πάντως είναι καλοσχεδιασμένο (γιατί όχι και φουτουριστικό): Κάπου 2000 πελάτες εξασφαλισμένοι, τα ραντεβού περίπου ακριβείας, οι αμοιβές πέντε πάνω πέντε κάτω θα βρεθούν, κάντε τους υπολογισμούς. Επιπλέον, θα υπάρχει και αμοιβαία εμπιστοσύνη. Αυτό σημαίνει «γιατρός για όλους». Κι όλα αυτά εξ αποστάσεως, εύκολα. Φαντάζομαι ακόμη το συμβουλευτικό πλαίσιο (του εξ αποστάσεως προσωπικού γιατρού). Θα είναι (υγειονομικό) ανάχωμα, όπως λέγεται, και ελάφρυνση για τις υπερβολικές ροές προς τα νοσοκομεία. Κάτι σαν τον τοίχο στον Έβρο. Αμφιβάλλω και για το ένα και για το άλλο. Οι στέρεες λύσεις αποτρέπουν τις ροές κι όχι τα ψευδοαναχώματα. Φαντάζομαι τέλος έναν (ιατρικό) φάκελο βαρύ, κι ένα ιστορικό στη λεπτομέρεια, όπως μας αρμόζει. Όγκος πληροφορίας και χρόνος διαδικασιών, ποιος θα τις διεκπεραιώσει; Ευτυχώς η τεχνολογία (που λέγαμε) είναι εδώ. Με ένα stick αποθήκευσης κι ένα avatar αντί για γραμματέα τα προβλήματα περίπου εξαφανίζονται. Και να μην ξεχνάμε και τα bonus, δωρεάν πρώτη εξέταση κλπ, παίζουν το ρόλο τους (όπως η λοταρία των καλοπληρωτών στην εφορία). Φτάνει να εγγραφούμε, όπως λέει κι ο υπουργός. Για να επανέρθουμε στην πραγματικότητα: Το περιβάλλον (της δημόσιας υγείας) δεν μας πείθει, δυστυχώς. Όχι τώρα, χρόνια. Μια δημόσια υγεία που στ’ όνομά της σφάζονται μεγαλοεταιρείες, ανευθυνοϋπεύθυνοι και παρατρεχάμενοι. Κοντολογίς συμφέροντα κάθε είδους. Κι αντί να προασπίζεται το αγαθό, η υγεία, «κίνητρα κι αντικίνητρα» ανταγωνίζονται ποιο θα επικρατήσει. Ποιο ΕΣΥ και ποιος λαός; Στις φουσκωθαλασσιές
να καταλήξει ως η χειρό-
ενεργειακή κρίση, από την πετρελαϊκή κρίση της δεκαετίας του 1970. Οι φουσκωμένοι λογαριασμοί, η ακρίβεια, η δυσκολία των νοικοκυριών να αντεπεξέλθουν στα έξοδα είναι πλέον καθημερινό φαινόμενο και το συναντάμε σε πολλούς οικείους μας. Οι αδύναμες οικονομίες θα πληρώνουν βαρύ τίμημα ακυρώνοντας τις προοπτικές ανάκαμψής τους μετά την πανδημία, ενώ τα αδύναμα κοινωνικά στρώματα πιεζόμενα θα φτωχοποιούνται. Αυτή είναι η αλήθεια της ενεργειακής εξάρτησης. Για αυτό με κάθε τρόπο χρειάζεται να προωθηθεί και να δομηθεί στο μέγιστο δυνατό βαθμό η ενεργειακή ανεξαρτησία-αυτοδυναμία. Το κόστος για την αντιμετώπιση της ενεργειακής κρίσης στην Ευρώπη πλησιάζει τα 500 δισ. ευρώ, καθώς οι ευρωπαϊκές κυβερνήσεις προσπαθούν μα μετριάσουν τον αντίκτυπο της ραγδαίας αύξησης των τιμών, σύμφωνα με το πρακτορείο Bloomberg. Οι επιδοτήσεις εξόφλησης λογαριασμών είναι αναγκαίο μέτρο στην παρούσα φάση, αντιμετωπίζοντας το πρόβλημα προσωρινά χωρίς να οδηγούν όμως σε μία ουσιαστική εξοικονόμηση ενέργειας από τον καταναλωτή. Χρειάζονται μέτρα πιο μόνιμου χαρακτήρα με την ενεργειακή αναβάθμιση των κτιριακών υποδομών να διαφαίνεται αναγκαία! Η μέχρι σήμερα ανταπόκριση στην πρόσφατη ενεργειακή κρίση δεν μπορεί να χαρακτηρισθεί επαρκής. Τέσσερις στους δέκα πολίτες στην Ελλάδα ζουν σε νοικοκυριά με καθυστερήσεις σε στεγαστικά δάνεια, ενοίκια ή λογαριασμούς, ενώ, σύμφωνα και με τις τελευταίες δημοσκοπήσεις για την ακρίβεια, περισσότεροι από έξι στους δέκα δηλώνουν ότι αδυνατούν να ανταποκριθούν στις υποχρεώσεις
6 ΤΟGETHER Κοζάνη: 2ο χλμ Βατερού – Πτολεμαΐδας | Τ. 24610 35288 | E-mail: kozani@pindos-apsi.gr Κοτόπουλα Πίνδος @kotopoula_pindos Ενεργειακή
Οπλανήτης
κρίση
τους. Με τον όρο φτώχεια αναφερόμαστε στην οικονομική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από έλλειψη επαρκών πόρων για την ικανοποίηση βασικών ανθρώπινων αναγκών. «Το κόστος διαβίωσης έχει αυξηθεί και όμως θα πρέπει να επιβιώσουμε με τα χρήματα που είχαμε και όταν δεν υπήρχε κρίση… Είτε θα ζεσταθώ, είτε θα φάω». Τελικά ποιος έχει το δικαίωμα να περιπαίζει την τσέπη των ανθρώπων; Στέλιος Φούντογλου
κλυδωνιζόμαστε (βλέπε κορονοϊοί, ατασθαλίες κλπ) και στις νηνεμίες ξεχνάμε και κωφεύουμε. Εκατέρωθεν.
συνεπής, όπως
ίσως ένας εξ αποστάσεως προσωπικός γιατρός μας σώσει
ή
δεν έχει
κρίση, φτώχεια!
βρίσκεται εν μέσω μιας ταχείας παγκόσμιας ενεργειακής κρίσης. Η υφιστάμενη
θα μπορούσε
τερη
Προσωπικός
ή γιατρός
Ενώ αν είχαμε ένα (προσωπικό) γιατρό εξ αποστάσεως θα ‘ταν αλλιώς (χαμογελάω) Δεν μου το βγάζετε απ’ το μυαλό (για να ολοκληρώσω
άρχισα),
(σύγχρονος
ασύγχρονος
σημασία). Ξεχάστε τα ΕΣΥ, ΠΦΥ, ΤΟΜΥ, ΚΥ, ΠΙ κι όσες άλλες συντομογραφίες ξέρετε. Μια ιατρική εξέταση ει δυνατόν μέσω e-gov, σαν να είναι υπεύθυνη δήλωση, θα ’ταν το ιδανικό. Για να πάρει κι ο καθένας τα εύσημά του. Κι εμείς, αν δεν αντιδρούμε, αυτό που μας αξίζει. συνΕΡΓΑΤΗΣ
της εικαστικής μου έρευνας θεωρώ το έργο ‘Patriot’το οποίο σαρκάζει τα σύγχρονα κοινωνικά και πολιτικά ζητήματα. Κατασκευασμένο από φθηνά
ξύλα, ο ιστός και το βάθρο της σημαίας παρουσιάζουν ορι-
ακή στατική, σε μια προσπάθεια δημιουργίας της αίσθησης
της επικινδυνότητας και του μετέωρου που χαρακτηρίζει
τα τελευταία χρόνια, της οικονομικής, κοινωνικοπολιτικής
και μετέπειτα υγειονομικής κρίσης. Το μπουκάλι μπύρας, ως σύμβολο καταναλωτισμού και κύριας προσωπικής μου καταναλωτικής εμμονής, αποσκοπεί στην αποκαθήλωση του εθνικού αφηγήματος και την αντικατάσταση του με την μόνη ‘πατρίδα’ στην σύγχρονη καπιταλιστική κοινωνία.
8 ΤΟGETHER Ο κεντρικός άξονας της εικαστικής μου έρευνας τα τελευταία χρόνια, αφορά στην επανάχρηση έτοιμων αντικειμένων είτε σε μορφή εγκατάστασης , είτε κατασκευής. Σε μία πόλη σαν τη Θεσσαλονίκη όπου μπορούμε να βρούμε αφθονία υλικών παρατημένα στους δρόμους ή δίπλα στους κάδους απορριμμάτων , η χρήση αυτών των υλικών για τη δημιουργία εικαστικών έργων αποτελεί από μόνη της πολιτική τοποθέτηση γύρω από τα περιβαλλοντικά ζητήματα, που απασχολούν πλέον όλους μας, αλλά και γύρω από τα κοινωνικά και οικονομικά προβλήματα που βιώνει η συντριπτική πλειοψηφία του κόσμου. Με αυτά τα μέσα, προσπαθώ να δημιουργήσω και να επαναπροσδιορίσω Τσαλαβουτήματα Χάρης Χιλίτσης ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΟ Ο Χάρης Χιλίτσης γεννήθηκε στον Βόλο το 1998. Σήμερα είναι τελειόφοιτος στην Σχόλη Καλλών Τεχνών του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης στο Τμήμα Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών στο 5ο εργαστήριο ζωγραφικής, ενώ ερευνητικά του πεδία στις τέχνες αποτελούν η ζωγραφική, οι κατασκευές καθώς και η εικαστική εγκατάσταση. Τα τελευταία χρόνια δραστηριοποιείτε καλλιτεχνικά στην Θεσσαλονίκη συμμετέχοντας σε Ομαδικές Εικαστικές Εκθέσεις όπως την έκθεση ¨Πάνω Κάτω Τέχνη¨ που πραγματοποιήθηκε στην οδό Αμαλίας 50, την έκθεση ¨Κοίτα μην αρρωστήσεις¨ στον πολυχώρο τέχνης Μπενσουσάν Χαν το 2021 και στην έκθεση ‘Κοινωνικός Φετιχισμός’ στο Spectroom το 2022. έννοιες οι οποίες ξεφεύγουν από τα όρια της αυτοαναφορικότητας και του βιώματος με κύριο σκοπό τον σχολιασμό της επικαιρότητας ή της σύγχρονης πραγματικότητας. Κατ επέκταση αυτός θεωρώ πως είναι ο ρόλος και ο σκοπός της τέχνης στη σύγχρονη εποχή, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι επιτυγχάνεται. Η καλλιτεχνική δημιουργία γενικότερα φαίνεται να παρακμάζει- τα εμπόδια είναι πολλά και οι φορείς αδυνατούν να την στηρίξουν. Ο βιοπορισμός του δημιουργού φαντάζει σχεδόν αδύνατος, αναγκάζοντας τον να βρει άλλους τρόπους εργασίας
νουν πολλές φορές
την
Χαρακτηριστική
οι οποίοι τον απομακρύ-
από
καλλιτεχνική διαδικασία.
περίπτωση
Τσίπουρο Agrafiotis Distillery Μέθοδος απόσταξης, πρώτες ύλες, καζάνι, συσκευασία, είναι μόνο μερικοί από τους παράγοντες στους οποίους μπορείς να αναγνωρίσεις ότι αυτό το τσίπουρο δεν μοιάζει με κάποιο άλλο. Το καλό το τσίπουρο όμως θέλει πολύ μεράκι, και μπόλικο από δαύτο διαθέτει το τσίπουρο Agrafiotis Distillery. «Δεν θα σας πω για τα τεχνικά, πάνω κάτω τα ξέρετε. Τσίπουρα υπάρχουν πολλά, όσα και οι άνθρωποι που τα βράζουν. Μα το τσίπουρο το καλό χρειάζεται μεράκι και αγάπη» Η διαδικασία Η κορυφαία στιγμή για το τσίπουρο. Η κορυφαία πρόκληση για τον αποσταγματοποιό. Η στιγμή που πρέπει να συλλέξει σταγόνα – σταγόνα, στο απόσταγμα, ολόκληρο τον συμπυκνωμένο αρωματικό και γευστικό πλούτο του σταφυλιού. Ένας γευστικός προορισμός σπαρμένος με γεύσεις αναλλοίωτες στο χρόνο! Η ΛΟΛΑ ΝΙΚΟΛΑΟΥ ΠΡΟΤΕΙΝΕΙ
τα παιδιά. Κάποια φαίνονται μέσα στους μεγαλύτερους μαθητές
ξυλουργική, χειροτεχνίες, κηπουρική, πολεμικές τέχνες, ιστορία και ιστορίες, εκδρομές
Η εκκίνηση Με τη βοήθεια
10 ΤΟGETHER ΤΟGETHER 11 Ο Κήπος των Παιδιών είναι ένα απογευματινό εργαστήρι για παιδιά και νέους σε ένα χωριό του Καϊμακτσαλάν, την Παναγίτσα! Τρία αδέρφια η Σαμάνθα, ο Ερμής και η Αγγελική Σαββάντογλου μαζί με μια ομάδα φίλων με κοινές ιδέες και όρεξη για δουλειά το 2012 ονειρεύτηκαν μια νέα παιδαγωγική. Το πρώτο σχολείο και για τους ίδιους είχε να κάνει με την εξερεύνηση, την περιπέτεια και το παιχνίδι μέσα
του συλλόγου γονέων του χωριού το 2012 ανακαινίσαμε το παλιό νηπιαγωγείο και το εξοπλίσαμε σιγά σιγά ακολουθώντας τις ιδέες και τις ανάγκες των παιδιών της περιοχής. Τέτοιοι χώροι υπάρχουν σε πολλά μέρη του κόσμου και μπορεί να έχουν σαν κοινό την διατήρηση των τεχνών που χάνονται μα διαφέρουν ακριβώς για το λόγο αυτόν. Κάθε τόπος διαμορφώθηκε με τις δικές του τέχνες και παραδόσεις, αυτές μελετάμε, προσπαθώντας να τις περνάμε στα παιδιά προσαρμοσμένες όσο γίνεται στο σήμερα. Το εργαστήρι μας φτάνει χρονιά με τη χρονιά όλο και πιο κοντά στις αρχικές ιδέες των παιδιών. Δεν είναι πάντα εύκολο αλλά παρά τις δυσκολίες ως μικρή ομάδα χωρίς κεφάλαιο ή βοήθεια από κάποιο φορέα αποδείχθηκε το εξής: ο καθένας μπορεί να κάνει κάτι τέτοιο, αρκεί να υπάρχει μια ομάδα με κοινό σκοπό και όρεξη για δουλειά. Επίσης καταλάβαμε όσο περνούν τα χρόνια ότι το εγχείρημα αυτό αφορά τον καθένα: νήπια, παιδιά, νέους, ενήλικες και υπερήλικες, κανείς δεν αποκλείεται και όλοι έχουν με κάποιο τρόπο συμμετάσχει. Σήμερα έχουμε μια ωραία κουζίνα, εργαστήριο ξυλουργικής, θερμοκήπιο, έναν ωραίο κήπο - ζούγκλα, μουσικά όργανα και καλό παιδαγωγικό υλικό O Kήπος των παιδιών Η σχέση εκπαίδευσης και του πολιτισμού Αυτό είναι κάτι που κρατάμε από την αρχή σαν ερώτηση μέσα σε κάθε τι που κάνουμε. Τι είναι χρήσιμο να διδάσκουμε και τι θα θέλαμε να μείνει σε αυτά τα παιδιά που αύριο θα είναι ενεργοί πολίτες αυτού του τόπου. Η απάντηση δεν είναι νομίζω κάτι προσωπικό. Προσωπικό είναι πάντα το πως διαλέγει ο καθένας να διδάξει κάτι, αλλά οι αξίες που πρέπει να καλλιεργηθούν είναι πάντα ίδιες. Με κεντρική ίσως το σεβασμό, στον τόπο και την ιστορία του και κατ επέκταση στο συνάνθρωπο. Πολιτισμός για μας είναι αυτό ακριβώς, η βαθιά γνώση του τόπου, της φύσης και των ανθρώπων και κάθε προσπάθεια να προστατευθεί και να φωτιστεί κάθε τι πολύτιμο. Κάθε τι που αξίζει να διατηρηθεί και να προσφερθεί στην επόμενη γενιά. Ένας σπόρος μιας νέας παιδαγωγικής Ένας σπόρος είναι δυστυχώς κάτι τόσο μικρό μέσα σε ένα οικοσύστημα. Μα δεν παύει να είναι σημαντικός για το σύνολο. Δεν έχουμε την ψευδαίσθηση πως αυτό που κάνουμε είναι κάτι παραπάνω από έναν σπόρο. Μα
που έχουν πια φύγει για σπουδές και κάποια άλλα φαίνονται στους κήπους μας. Δέντρα που τα θυμόμαστε σαν σπόρους μέσα στα χέρια των παιδιών. Δεν είναι ίσως κάτι τόσο σημαντικό για το μέλλον της εκπαίδευσης μα ήταν για μια μικρή ομάδα παιδιών ως τώρα κι αυτό για μας είναι μια αρχή. Η δομή και η οργάνωσή του Κήπου των Παιδιών - Μια τυπική ημέρα ΜWQWια τυπική μέρα στον Κήπο των Παιδιών ξεκινά και τελειώνει στον κύκλο: συζητάμε τι θέλουμε να κάνουμε και μοιραζόμαστε τις ιδέες μας στην αρχή. Μαγειρεύουμε και τρώμε όλοι μαζί στο τέλος. Τον υπόλοιπο μας χρόνο κάνουμε μουσική,
σε ένα πλούσιο οικοσύστημα. Αυτή ήταν και η εκκίνηση, οι όμορφες αναμνήσεις σε έναν εύφορο κήπο και τόπο συνάντησης. Αργότερα ταξίδεψαν τον κόσμο σπουδάζοντας με εστίαση στην εκπαίδευση, καλλιεργώντας παράλληλα μέσα τους την ιδέα της δημιουργίας ενός σχολείου που να θυμίζει τη δική τους εμπειρία μάθησης. Η Σαμάνθα, η Αγγελική και ο Ερμής μας μιλούν για την εκκίνηση, τους πρώτους σπόρους, την στενή σχέση της εκπαίδευσης με τον πολιτισμό, την λυτρωτική επαφή με την φύση και μας καλωσορίζουν στον Κήπο των Παιδιών! Πώς μπορούμε να καλλιεργήσουμε μια νέα εκπαίδευση; ΚΕΙΜΕΝΟ: ΚΕΛΛΥ ΓΡΗΓΟΡΙΑΔΟΥ
καμιά φορά θυμόμαστε όλα όσα κάναμε αυτά τα 10 χρόνια με
Υπάρχουν πολλές αξιόλογες
αλλά όλοι ήμαστε εκτός του επίσημου συστήματος εκπαίδευσης και ελπίζουμε
στις δραστηριότητες, είτε διδά-
κάτι που γνωρίζουν κι αγαπάνε.
Αυτό που κάνει τη διαφορά ίσως από άλλα εργαστήρια και πρέπει να γνωρίζει ο γονιός είναι οτι ήμαστε αρκετά έξω. Ακόμα και τους κρύους μήνες προσέχοντας πάντα τον εξοπλισμό μας και τις δυνατότητες της ομάδας. Το πρόγραμμα μας
12 ΤΟGETHER στο βουνό, κατασκήνωση στο δάσος και πολλά ακόμη. Κάθε χρόνο προσθέτουμε καινούρια θέματα ή βλέπουμε τα ίδια με άλλη ματιά. Οι δραστηριότητές μας είναι συνδεδεμένες με τον κύκλο των εποχών και τη ζωή στο χωριό. Έχουμε φτιάξει μια ΚΟΙΝΣΕΠ και χρησιμοποιούμε το κτίριο με τη στήριξη του χωριού και του δήμου. Η επαφή με τη φύση σαν ενδυνάμωση - Ελευθερία και εσωτερική πειθαρχία Το βασικό μάθημα που παίρνουμε από τη φύση είναι ο ρυθμός. Παιδαγωγοί από πολύ νωρίς μελέτησαν αυτόν τον ρυθμό και προσπάθησαν να βρουν τον τρόπο να τον διδάσκουν στο παιδί. Ο τρόπος που μας διδάσκει η φύση δεν μπορεί να είναι μόνο θεωρητικός, ούτε η επαφή με φυσικά υλικά είναι αρκετή. Ένας συνδυασμός όλων αυτών φέρνει στο παιδί το βασικό που χρειάζεται σε κάθε στάδιο ανάπτυξης: υγεία. Το να κατανοούμε τη φύση μέσω της επιστήμης αλλά και το να την παρατηρούμε από όλο και πιο κοντά μας δίνει μια διαφορετική ελευθερία. Ελευθερία να πιστέψουμε πως μπορούμε να καταφέρουμε τα πάντα αρκεί να μάθουμε να εξασκούμαστε σωστά. Αυτή η παρατήρηση δεν γίνεται μόνο από μια αίθουσα μα γίνεται βγαίνοντας έξω κάθε εποχή και συναντώντας από κοντά ζώα-φυτά-βράχια - τοπία σαν να ήμαστε ένα μέρος τους. Το παιδί για να νιώσει ελεύθερο έχει ανάγκη να ανήκει κάπου. Ακούγεται παράξενο μα γίνεται. Προσπαθούμε να του μαθαίνουμε λοιπόν να ανήκει σε έναν θαυμαστό κόσμο. Αυτόν της φύσης, που έχει από μόνος του την πιο σοφή πειθαρχία. Νόμοι και κανόνες που είναι δίκαιοι και αξίζει να τους κάνει το παιδί δικούς του. Δυσκολίες και επιβίωση Κάθε δυσκολία που προκύπτει μας δίνει ώθηση να πάμε παραπέρα. Να αλλάξουμε τον τρόπο μας και να κάνουμε τη δουλειά μας κατάλληλη. Καταλάβαμε με τον καιρό πως μελετώντας την ιστορία του τόπου, ο παιδαγωγός μπορεί να καταλάβει όλο και περισσότερα για το πως πρέπει να διδάσκει και τι. Χωρίς αυτήν την κατανόηση είναι λες και μιλάς μια δική σου γλώσσα και απογοητεύεσαι που δεν γίνεσαι κατανοητός. Τα προβλήματα που αντιμετωπίζουμε έχουν πολλές φορές να κάνουν με τη δική μας μη προσαρμογή σε κάτι. Στο ρυθμό που γίνονται οι επισκευές σε ένα μικρό ορεινό χωριό, στο
αργά αλλάζει η σχέση με τη φύση και γενικά στο ότι εγχειρήματα σαν
δεν είναι
γνωστά στη
να
υλικά. Ο καθένας από μας κάνει μια άλλη δουλειά, το βασικό μας εισόδημα έρχεται από τις παραγωγές μας. Καλλιεργούμε φρούτα, λαχανικά και αρωματικά. Σύντομα θα έχουμε και προϊόντα που μεταποιούμε στο εργαστήρι με τους μεγαλύτερους μαθητές μας. Η ιδέα μας είναι ο χώρος αυτός σιγά σιγά να μπορεί να προσφέρει και θέσεις εργασίας κάθε εποχή σε όποιον θέλει να δουλέψει. Ένα παιδί στον «Κήπο των παιδιών»- Διαδικασία και πρόγραμμα Οι γονείς μπορούν να είναι κι
ποιον τρόπο
συμμετέχοντας
πόσο
αυτό
ακόμα
χώρα.
προσπάθειες
αλλάξει σύντομα αυτό. Το εργαστήρι δεν έχει μηνιαία δίδακτρα. Όσα παιδιά μπορούν φέρνουν κάτι για τα
αυτοί κατά κά-
μέρος αυτού που κάνουμε. Είτε
σκοντας
ανακοινώνεται
πάντα
πρώτη φορά για περισσότερες λεπτομέρειες. Μελλοντικά σχέδια Μέχρι τώρα τα εργαστήρια απευθύνονται στα παιδιά της περιοχής. Πριν δύο χρόνια λόγω της κατάστασης κάναμε μία παύση και το σχέδιο μας πια είναι να δεχόμαστε και μαθητές από πιο μακριά. Συνεργαζόμαστε με κάποια σχολεία και πανεπιστήμια από το εξωτερικό και ετοιμάζουμε τις εγκαταστάσεις μας ώστε να είναι κατάλληλες για τέτοιες επισκέψεις. Επειδή όλα γίνονται από μας παίρνουν πάντα περισσότερο χρόνο και αν και ήμαστε χρόνια στη φύση δεν έχουμε καταφέρει ακόμα να βρούμε τη συνταγή για το μαγικό ζωμό! Άρα αργά και σταθερά χτίζουμε τις ιδέες μας και περιμένουμε με χαρά όποιον θέλει να κουβαλήσει ξύλα ή να φτυαρίσει λίγη κοπριά! Δεχόμαστε κατά καιρούς και παιδαγωγούς ή φοιτητές για παρατήρηση ή κάποια σχετική εργασία. Ελπίζουμε σε λίγα χρόνια να μπορούμε να προσφέρουμε όλα όσα μάθαμε και μαθαίνουμε κάθε μέρα, ώστε οι επόμενοι να έχουν λιγότερες δυσκολίες και περισσότερο χρόνο για παιδαγωγική δουλειά.
στη σελίδα μας και επικοινωνούμε
τηλεφωνικά με όσους έρχονται για
14 ΤΟGETHER ΤΟGETHER 15 Παρακάτω ακολουθούν κάποιοι τρόποι που θα συμβάλλουν σε μία ομαλότερη ένταξη στη σχολική συνθήκη: Επιστροφή στη ρουτίνα Μετά από τη χαλαρότητα των διακοπών τα παιδιά καλούνται να προσαρμοστούν σε μία νέα καθημερινότητα. Καλό θα είναι οι γονείς να αρχίζουν να συζητούν έγκαιρα με το παιδί τους τις επερχόμενες αλλαγές στις καθημερινές συνήθειες και στο νέο ωράριο. Σχετικά με την ρουτίνα ύπνου, η προετοιμασία είναι καλό να ξεκινήσει μία με δύο εβδομάδες νωρίτερα, ξυπνώντας το παιδί λίγο πιο νωρίς κάθε μέρα, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή ώρα αφύπνισης. Σχετικά με την βραδινή κατάκλιση, συνίσταται τουλάχιστον μία ώρα πριν τον ύπνο, να αποφεύγεται η έκθεση σε οθόνες ώστε ο εγκέφαλος να χαλαρώσει και να μπει σε διαδικασία ύπνου νωρίς. Αντ’ αυτού, προτιμήστε την ανάγνωση ενός βιβλίου για καληνύχτα. Να συμμετέχετε στη σχολική ζωή του Αυτό μπορεί να σημαίνει πως θα αγοράσετε παρέα τα απαραίτητα εφόδια του παιδιού σας για τη νέα χρονιά. Μπορεί ακόμα να σημαίνει πως είστε παρόν/ούσα σε συναντήσεις και έγκαιρες συζητήσεις με δασκάλους και καθηγητές σχετικά με την προσαρμογή του παιδιού σας στο σχολικό περιβάλλον. Η εμπλοκή και το ενδιαφέρον των γονιών για την σχολική καθημερινότητα του παιδιού τους είναι εξαιρετικά καρποφόρο, εάν γίνεται με τον σωστό τρόπο. Τ ο όμορφο καλοκαιράκι έφτασε στο τέλος του (πώς περνάει πάντα έτσι γρήγορα;). Γονείς και παιδιά επιστρέφουμε στην κανονικότητα, αφήνοντας πίσω τις καλοκαιρινές νύχτες, με τ’ αγίοκλημα και τα γιασεμιά. Και πάνω που αρχίζουμε τα «Καλό φθινόπωρο!», «Καλή σχολική χρονιά», κ.λπ., να σου απλώνεται μπροστά μας αυτός ο Γολγοθάς που λέγεται σχολική αρχή. Η έναρξη της σχολικής χρονιάς αποτελεί από μόνη της ένα γεγονός αγχογόνο τόσο για τους γονείς όσο και για τα παιδιά, ιδιαίτερα εάν είναι η πρώτη επαφή με το σχολικό περιβάλλον. Επιστροφή στα θρανία Οργανώστε παρέα τον χρόνο του Φτιάξτε ένα οργανόγραμμα με τις επιπλέον δραστηριότητες του παιδιού, πέραν του σχολείου, και συζητήστε το μαζί του. Οι εξωσχολικές δραστηριότητες αποτελούν ένα σημαντικό εργαλείο για την πνευματική και κοινωνική ανάπτυξη του ατόμου. Παροτρύνετέ το να ασχοληθεί με όσα λατρεύει και του προσφέρουν ευχαρίστηση, έχοντας πάντα κατά νου το πρόγραμμά του να μην είναι πολύ φορτωμένο. Ένα πολύ γεμάτο πρόγραμμα ασχολιών μπορεί να κουράσει το παιδί και να του στερήσει τον ελεύθερο χρόνο του που είναι ζωτικής σημασίας. Να του προσφέρετε τα αφτιά σας! Ένας από τους σημαντικότερους ρόλους που έχετε ως γονέας είναι να ακούτε το παιδί σας, να το βοηθάτε να αναγνωρίζει τα συναισθήματά του και να είστε δίπλα του όσο το ίδιο, μέσα από το βίωμα, τα αποδέχεται. Μέσα από την ενεργητική ακρόαση και το ειλικρινές ενδιαφέρον παροτρύνετε το παιδί σας να σας εκφράσει τυχόν ανησυχίες και άγχος που μπορεί να έχει σχετικά με την επιστροφή του στη μαθητική κανονικότητα. Να είστε θετικά προσκείμενοι Η ψυχολογική προετοιμασία του παιδιού από τους γονείς για τη σημασία της εργασίας που γίνεται στο σχολείο και η στοχοθέτηση για νέες επιτυχίες παίζουν μεγάλο ρόλο στην εικόνα που θα αποκτήσει το παιδί για το σχολικό περιβάλλον. Ακόμη, να υπενθυμίζετε στο παιδί σας πως, όπως κάθε νέα αρχή, έτσι και η έναρξη της σχολικής χρονιάς είναι μία νέα περιπέτεια και χρειάζεται να την αντιμετωπίζετε με αισιοδοξία και χαρά. Extra tip για μια όμορφη μέρα: Είναι σημαντικό να θυμίζετε στο παιδί σας αλλά και στον εαυτό σας τις καθημερινές θεραπευτικές αγκαλιές που αποφορτίζουν από το άγχος της ημέρας όσους συμμετέχουν σ’ αυτές! Ζιάκα Ρενάτα Ψυχολόγος, Παιδοψυχολόγος M.Sc. Ολυμπίου Γεωργάκη 6, Κοζάνη | Τ: 2461 032801 @avli.kozani @avli.kozani
Σχολείου» (Mouvement de l’École Moderne), και συγκροτείται από θεμελιακές αρχές, όπως: συνεργασία και πολιτειότητα, κοινοτική –συνεταιριστική οργάνωση της σχολικής ζωής, ελεύθερη έκφραση και επικοινωνία, «φυσική» μέθοδος μάθησης, έρευνα- πειραματικός ψηλαφισμός, σύνδεση του σχολείου με την κοινότητα-κοινωνία, σεβασμός στο παιδί και στα δικαιώματά του. Ο Φρενέ προκειμένου να εφαρμόσει τις αρχές αυτές εισήγαγε παιδαγωγικές καινοτομίες και εκπαιδευτικές τεχνικές που άλλαξαν τον τρόπο λειτουργίας και την φιλοσοφία του παραδοσιακού σχολείου και διατηρούν στο ακέραιο, ακόμη και τώρα, την αξία τους. Χαρακτηριστικές από τις τεχνικές του που προάγουν τη φυσική μέθοδο μάθησης, τη συνεργατική και συμμετοχική μάθηση, την ελευθερία έκφρασης και λόγου και την πολιτειότητα είναι: Τυπογραφείο (εφημερίδα, μικρά βιβλία), Ελεύθερα κείμενα, Τι νέα;, Έρευνες, Σχέδια εργασίας, Κινηματογράφος, Αλληλογραφία, Συμβούλια,
16 ΤΟGETHER ΤΟGETHER 17 «Το να δουλεύεις με την παιδαγωγική του Φρενέ, σημαίνει ότι επιτρέπεις στη ζωή να μπει μέσα στην τάξη, οργανώνοντας στιγμές διαλόγου, ανταλλαγών, παρουσιάσεων, συνεργασίας, στιγμές που τα παιδιά είναι δρώντα πρόσωπα σε σχέση τόσο με τη δική τους παραγωγή όσο και με των άλλων. Σημαίνει ότι βάζεις τη ζωή μέσα στην τάξη λαμβάνοντας το βίωμα του κάθε παιδιού. Τα βιωμένα γεγονότα είναι αυτά που θα του επιτρέψουν να έχει σημεία αναφοράς στην προσέγγιση των εννοιών», αναφέρει η νηπιαγωγός Fabienne Bureau (Αλεξιάδη Κ., Λάχλου Σ. & Παπαδόπουλος Χ., Αθήνα 2019: 17). ΣΕΛΕΣΤΕΝ ΦΡΕΝΕ: Ο δάσκαλος που άφηνε τα παιδιά να ονειρεύονται ΚΕΙΜΕΝΟ: ΚΕΦΑΛΑΣ ΠΑΝΟΣ Δάσκαλος, Υποψήφιος Διδάκτορας Ιστορίας του ΠΤΔΕ Φλώρινας. Περισσότερα για το Σκασιαρχείο στον ιστότοπο: https://skasiarxeio.wordpress.com/ Πανδώρας 2 - Κοζάνη | Τ. 2461049119 κ. 6981 860071 | vapservices13@gmail.com Ποιος ήταν ο Σελεστέν Φρενέ; Ο Σελεστέν Φρενέ (Célestin Baptistin Freinet), ήταν διακεκριμένος Γάλλος παιδαγωγός και εκπαιδευτικός μεταρρυθμιστής. Το 1909 εισήχθη με υποτροφία και σπούδασε στην σχολή ανωτέρων σπουδών στο Grasse και μετέπειτα στην σχολή κατάρτισης εκπαιδευτικών της Νίκαιας, έως το 1914. Στις 26 Οκτωβρίου 1914 κατέλαβε την θέση του προσωρινού δασκάλου στο σχολείο Σαιντ-Σεζάρ, αντικαθιστώντας τον
δάσκαλο ο οποίος κατετάγη στο
Η
του
στέν Φρενέ ήρθε στις 10 Απριλίου 1915, με τον τίτλο του αξιωματικού του πεζικού την 1η Ιανουαρίου 1916.
στην επίθεση στο
des
Στις 27 Οκτωβρίου 1917 τραυματίστηκε σοβαρά από σφαίρα στον πνεύμονα, μια εμπειρία που τον οδήγησε να γίνει αποφασιστικός πασιφιστής - ειρηνιστής. Μετά από επτά μήνες στο στρατιωτικό νοσοκομείο του Soissons, ανάπηρος πολέμου σε ποσοστό 70%, επέστρεψε με την τιμή του του σταυρού του πολέμου και το μετάλλιο του στρατού. Τον Ιανουάριο του 1919 διορίστηκε στην κοινότητα La Croix Villard, στη νοτιοανατολική Γαλλία και τέλος του ίδιου έτους αποσπάστηκε στην κοινότητα Bar-sur-Loup. Στο Bar-sur-Loup και έπειτα στην Βανς, ανέπτυξε με την βοήθεια της συζύγου του Ελίζ Φρενέ, και σε συνεργασία με ένα δίκτυο εκπαιδευτών, μια σειρά παιδαγωγικών τεχνικών. Η παιδαγωγική Φρενέ έχει βασικό σκοπό ένα ελεύθερο, ανοιχτό και συνεργατικό σχολείο. Γιατί παιδαγωγική Φρενέ; Η παιδαγωγική Φρενέ εφαρμόζεται μέχρι και σήμερα μέσω του «Κινήματος του Μοντέρνου
Σχολικοί
Η Παιδαγωγική Φρενέ
την Κριτική Παιδαγωγική, σύμφωνα με την οποία, δάσκαλοι και μαθητές μπορούν να εργαστούν κριτικά ώστε να αλλάξουν σε μικρό ή μεγάλο βαθμό την πραγματικότητα που τους περιβάλλει προς το καλύτερο. Το ΣΚΑΣΙΑΡΧΕΙΟ! Στην Ελλάδα το 2012 συγκροτήθηκε η παιδαγωγική ομάδα-σωματείο με την ονομασία «Το ΣΚΑΣΙΑΡΧΕΙΟ – Πειραματικοί ψηλαφισμοί για ένα σχολείο της Κοινότητας». Σκοπός της είναι η ανταλλαγή απόψεων, ιδεών και προτάσεων συγκεντρώνοντας ανθρώπους των γραμμάτων και των τεχνών,εκπαιδευτικών όλων των βαθμίδων για ένα σχολείο της κοινότητας, στο οποίο, οι τεχνικές του Σελεστάν Φρενέ, η κριτική και η θεσμική παιδαγωγική, βρίσκουν τη θέση τους. Σε υποστήριξη – καθοδήγηση του Σκασιαρχείου λειτουργούν αρκετά Δίκτυα Παιδαγωγικής Φρενέ σε διάφορες πόλεις της Ελλάδας, όπου πραγματοποιώντας μηνιαίες συναντήσεις παρουσιάζονται οι βασικές αρχές – τεχνικές, οργανώνονται παρουσιάσεις – ομιλίες, παρουσιάσεις εκπαιδευτικών οι οποίοι εφάρμοσαν – εφαρμόζουν τις τεχνικές του Φρενέ στις σχολικές μονάδες του. Ενδεικτικά οι πόλεις: Αθήνα, Χανιά, Ηράκλειο, Λαμία, Πάτρα, Ζάκυνθος, Μυτιλήνη, Πάρος, Βόλος, Πύργος/ Αμαλιάδα. «Η γλώσσα είναι το μοίρασμα της εμπειρίας και η δικαιοσύνη αυτών που λέγονται. Και δεν σταματά να μιλά μέχρι να επέλθει η δικαιοσύνη. Γι’ αυτό στη σιωπή οι άνθρωποι δεν μπορούν να νιώσουν ησυχία. Αυτή η έξοδος από τη σιωπή χαρακτηρίζει και τη προσπάθειά μας εδώ. Αυτό το σχολείο που έχουμε καλείται να αλλάξει τώρα, αυτή είναι η ιαχή του στήθους μας στον αέρα».
προηγούμενο
στρατό.
σειρά κατάταξης
Σελε-
Συμμετείχε
Chemin
Dames.
συνεταιρισμοί, Έξοδος στην κοινότητα, Εργαστήρια τέχνης.
συναντά
Φωτιάδου, οργάνωσε για τα τμήματά της Γ΄ Τάξης Γυμνασίου Escape Rooms προσαρμοσμένα στη διδασκαλία του μαθήματος των Αρχαίων. Τα δωμάτια απόδρασης συνιστούν ένα ομαδικό παιχνίδι ζωντανής δράσης και περιπέτειας, όπου μια ομάδα παικτών ανακαλύπτει στοιχεία και λύνει γρίφους με στόχο την απόδραση από έναν χώρο. Τα δωμάτια απόδρασης είναι ομαδικά, διαδραστικά παιχνίδια που λαμβάνουν χώρα σε ειδικά διαμορφωμένους χώρους. Ο τρόπος κάθε παιχνιδιού απόδρασης είναι περίπου ο εξής: μια ομάδα μαθητών που αποτελείται από 2 έως 6 άτομα, ανάλογα με τη χωρητικότητα και τις απαιτήσεις του δωματίου, ενημερώνεται για την ιστορία–θέμα του δωματίου και αναλαμβάνει την αποστολή της. Στη συνέχεια η ομάδα κλειδώνεται στο δωμάτιο (σχολική αίθουσα) και ο χρόνος ξεκινά να μετρά αντίστροφα.
18 ΤΟGETHER Ένα δωμάτιο απόδρασης στα Αρχαία της Γ΄ Γυμνασίου Τ ο Γυμνάσιο Αμυνταίου είναι ένα δημόσιο σχολείο που αποδεικνύει ότι και στη δημόσια εκπαίδευση γίνονται καινοτόμες και πρωτότυπες δράσεις που αναδεικνύουν τις κλίσεις και τις δεξιότητες των μαθητών, καλλιεργούν τη δημιουργικότητά τους και αναπτύσσουν μια απολαυστική εκπαιδευτική ατμόσφαιρα για τους μαθητές. Η περσινή χρονιά έκλεισε με τον πιο ευχάριστο εκπαιδευτικά τρόπο για τους μαθητές: με παιχνίδια σε escape rooms ή αλλιώς δωμάτια απόδρασης στα Αρχαία της Γ΄ Γυμνασίου. Η εκπαιδευτικός Γλύκα Διονυσοπούλου, Φιλόλογος και Εικαστικός και Υποψ. Δρ. Ιστορίας της Τέχνης
Καλών Τεχνών Φλώρινας του
Η ομάδα καλείται να συνεργαστεί καλά, να ψάξει και να παρατηρήσει, προκειμένου να μαζέψει τα στοιχεία εκείνα που θα οδηγήσουν στην επίλυση των γρίφων και κατά συνέπεια ένα βήμα πιο κοντά στην απόδραση. Πολλές φορές η ομάδα δε θα είναι μόνη στο δωμάτιο. Οι χαρακτήρες της ιστορίας θα ζωντανέψουν και θα βρίσκονται εκεί, είτε για να βοηθήσουν είτε για να δυσκολέψουν την απόδραση. Αριθμοί, λέξεις, κλειδιά, λουκέτα, αποκρυπτογραφήσεις, αυτοματισμοί και μυστικά περάσματα είναι λίγα από όσα θα συναντήσουν οι μαθητές σε ένα δωμάτιο απόδρασης. Η συγκεκριμένη δράση προτείνει έναν εναλλακτικό τρόπο διδακτικής προσέγγισης, όπου οι μαθητές καλούνται να έρθουν σε άμεση επαφή με το αντικείμενο μάθησης μέσα από την ενεργό συμμετοχή τους σε δημιουργικά παιχνίδια, τα οποία προάγουν την ομαδική συνεργασία. Μέσα από αυτή την προσέγγιση το βασικό ζητούμενο είναι να αποκτήσουν οι μαθητές μια θετική στάση απέναντι στα Αρχαία. Με την αλλαγή στάσης των μαθητών απέναντι στην Αρχαία μπορούν να πραγματωθούν στη συνέχεια και οι υπόλοιποι διδακτικοί στόχοι του μαθήματος, όπως η ανάπτυξη της ιστορικής σκέψης και η ευαισθητοποίηση των μαθητών στη σπουδή του παρελθόντος ως παράγοντα απόκτησης αυτογνωσίας και κατανόησης της κοινωνίας. Καινοτόμες και εναλλακτικές εκπαιδευτικές δράσεις θα έπρεπε να αποτελούν τη βάση της εκπαιδευτικής διαδικασίας στις μέρες μας και μακάρι να αρχίσουν να εφαρμόζονται όλο και πιο συχνά στα σχολεία μας. ΚΕΙΜΕΝΟ: ΓΛΥΚΑ ΔΙΟΝΥΣΟΠΟΥΛΟΥ Φιλόλογος-Εικαστικός, Υποψ. Δρ. Ιστορίας της Τέχνης DeuxK: Κωνσταντίνου Καραμανλή 22, Κοζάνη DeuxK: Παύλου Χαρίση 7, Κοζάνη DeuxK: Αιόλου 1 Κοζάνη DeuxK: Μακρυγιάννη 2, Κοζάνη Αχιλλέας: 25ης Μαρτίου 61Α, Πτολαιμαΐδα DeuxK: Πλατεία Αντωνίου Σβώκου, Λεπτοκαρυά Τ. 24610-32600 @deuxk.bakery - Deux K Καλωσήρθατε στο κόσμο των Deux K ...εκεί που η παράδοση συναντά τις νέες γεύσεις! Vegan sandwich με κόκκινο λάχανο, κάσιους, καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρι 100% Sugar Free Muffins
στην Σχολή
ΠΔΜ, με τη στήριξη της Διευθύντριας του Γυμνασίου Αμυνταίου Χριστίνας
επίβλεψη
τεχνική υποστήριξη. Οι άνθρωποι της Γκρέκα πραγματοποιούν σε καθημερινή βάση όλα όσα χρειάζονται για να φτάνει στο τραπέζι σας η πιο λαχταριστή τομάτα. ΩΡΙΜΑΝΣΗ Οι τομάτες μεγαλώνουν και ωριμάζουν, μέχρι να αποκτήσουν το χαρακτηριστικό βαθύ, κόκκινο χρώμα τους το οποίο σηματοδοτεί την ώρα της συγκομιδής. Ώριμη τομάτα είναι αυτή στην οποία η σάρκα παραμένει ακόμη σκληρή, διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σακχάρων και χαμηλή οξύτητα. Η
24 ΤΟGETHER ΤΟGETHER 25 ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ Το ταξίδι της τομάτας Γκρέκα ξεκινά με την προετοιμασία του αγρού. Με όργωμα, φρεζάρισμα και λίπανση, οι άνθρωποι της Γκρέκα προετοιμάζουν το έδαφος για τη νέα σοδειά. Παράλληλα, η κατάλληλη φροντίδα και τεχνογνωσία συντελούν στη δημιουργία των πιο λαχταριστών καρπών. ΕΠΙΛΟΓΗ Η γεωπονική υπηρεσία μας επιλέγει την ποικιλία αναλογιζόμενη τη μορφολογία του εδάφους και το μικροκλίμα της κάθε περιοχής. Κάθε τομάτα διαφέρει σε μέγεθος, υφή και γεύση. Η Γκρέκα όμως, παράγει κάθε χρόνο τους πιο σαρκώδεις και γευστικούς καρπούς. ΦΥΤΕΙΑ Τα δενδρύλλια τομάτας φυτεύονται με όλες τις προδιαγραφές που ευνοούν την ομαλή ανάπτυξή τους. Πάντα με την κατάλληλη υποστήριξη των γεωπόνων και των παραγωγών της οικογένειας Γκρέκα. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην τήρηση των κατάλληλων αποστάσεων φύτευσης, λαμβάνοντας υπόψιν την ποικιλία και το έδαφος. ΦΡΟΝΤΙΔΑ Η καλλιεργητική φροντίδα περιλαμβάνει λίπανση με θρεπτικά διαλύματα και πότισμα με στάγδην άρδευση. Παράλληλα, η γεωπονική υπηρεσία του εργοστασίου προσφέρει συνεχή
της
και γευστική, ιδανική για όλα τα αγαπημένα κοκκινιστά πιάτα. ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ Πριν τη μεθωρίμανση, οι καρποί περισυλλέγονται. Η εκπαίδευση και η πολυετής εμπειρία των ανθρώπων της Γκρέκα δεν αφήνει περιθώριο λάθους στη συγκομιδή των καλύτερων μόνο τοματών. Ο ιδανικός καιρός για τον Κάμπο Σερρών αρχίζει στα τέλη Αυγούστου, ενώ η διαδικασία ολοκληρώνεται περίπου στις αρχές του Σεπτεμβρίου. ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ Εφόσον ολοκληρωθεί η συγκομιδή, οι τομάτες κατευθύνονται προς το εργοστάσιό μας. Πλένονται και απομακρύνονται όλοι οι ακατάλληλοι καρποί. Έπειτα οδηγούνται στις γραμμές παραγωγής. Μέλημα της βιομηχανίας είναι να μην παρέλθει μεγάλο χρονικό διάστημα από τη συγκομιδή μέχρι τη μεταποίηση. ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ Η τομάτα πρέπει να μεταποιηθεί εντός 24 ωρών από τη συγκομιδή της. Αυτό βοηθάει πολύ στο να διατηρηθεί η γεύση, το άρωμα, το χρώμα και η υφή προϊόντων. Η κατάλληλη για επεξεργασία τομάτα, παίρνει την τελική της μορφή, αυτή των αγαπημένων προϊόντων Γκρέκα, που κάνουν κάθε φαγητό σας τόσο λαχταριστό! Η δική μας Γκρέκα Φτιαγμένη από 100% καλοκαιρινές τομάτες της Μακεδονικής Γης, η τομάτα Γκρέκα συμπυκνώνει όλη τη φρεσκάδα και τα αρώματα του εύφορου Κάμπου Σερρών. Πόσα, όμως, πραγματικά γνωρίζουμε για το… «ταξίδι» της τομάτας, έως ότου φτάσει στο πιάτο μας, στην πλέον γνωστή μορφή της; Είναι ένα ταξίδι ποικιλόμορφο. Δημιουργείται με μεράκι και αγάπη. Από την πρώτη επαφή με το χώμα της Σερραϊκής γης, σαν σκύβεις και το χέρι νιώθει τη δύναμη του χώματος! Από τις πιο σημαντικές πλευρές της παραγωγικής διαδικασίας είναι η αυτή η αλληλένδετη σχέση του αγρότη με το καμάρι του, τον καρπό! Στην Γκρέκα αυτή η σχέση δημιουργήθηκε με περηφάνια και ελπίδα. Αυτό το προϊόν με την εμπειρία και την κατάλληλη προετοιμασία φτάνει στην τελική του μορφή και βγάζει φωνή για τα ταξίδια που θα έρθουν. Αυτή η κόκκινη ζουμερή τομάτα που κουβαλάει τους χυμούς τους αγνούς και τους μυρωδάτους. Αυτή η γεύση που φέρνει θύμισες νοσταλγικές των παιδικών μας χρόνων στο μπαξέ του παππού! Η εταιρεία Γκρέκα έχει μια ιδιαίτερη, βιωματική σχέση με τη φύση της Σερραϊκής γης. Μια βαθιά γνώση των σπάνιων φυσικών, βιολογικών θησαυρών, που κρύβει o τόπος τούτος. Δουλεύοντας την Σερραϊκή γη πάντα με γνώμονα την αστείρευτή αγάπη ποτίζοντας τις ρίζες από τα πλούσια νερά του Στρυμόνα επιλέγετε ο κατάλληλος καρπός για να συντροφεύει τις καλύτερες οικογενειακές στιγμές! Από την προετοιμασία του χωραφιού μέχρι και την συσκευασία του τελικού προϊόντος η Γκρέκα αναπαράγει συναισθήματα και εικόνες. Είναι ένα οδοιπορικό 8 σημείων που ξεκινάει το μήνα Αύγουστο και καταλαγιάζει στα τέλη του Σεπτέμβρη. tomatogreka.gr TomatoGreka tomatogreka
και
μορφολογία και το μικροκλίμα του Κάμπου Σερρών ευνοούν την ωρίμανση
τομάτας, κάνοντάς τη ζουμερή
και λύσεις για τους γύρω σου που επιθυμούν να έρθουν στο χωριό. Οι υποδομές είναι πάντοτε ένα ζητούμενο, όταν μιλάμε για ένα χωριό, ο καιρός σίγουρα σε αναγκάζει να πας με τα «νερά» του, η γραφειοκρατία δεν μπορεί να μην αναφερθεί ως ανασταλτικός παράγοντας σε πολλά επίπεδα του εγχειρήματός μας και φυσικά ο ανθρώπινος παράγοντας, ο πλέον απρόβλεπτος όρος σε ένα εξ ορισμού ανθρωποκεντρικό project. Σε κάθε περίπτωση, η υποστήριξη από το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος είναι πραγματική ευλογία για την Αναβίωση της Βαμβακούς, καθώς, μεταξύ άλλων, μας δίνεται κάτι πολύτιμο, το οποίο δεν είναι άλλο από το χρόνο. Χρόνος για να πειραματιστούμε, να δοκιμάσουμε, να πέσουμε και να ξανασηκωθούμε, με απώτερο και ευγενή σκοπό την αναζωογόνηση του τόπου μας. -H αναζωογόνηση του χωριού Βαμβακού μπορεί να λειτουργήσει ως φάρος ανάπτυξης και για άλλα χωριά που κινδυνεύουν με εγκατάλειψη; (Χάρης Βασιλάκος, συνιδρυτής Vamvakou Revival) Αρχικά, θα ήταν ιδιαίτερα τιμητικό να καταφέρουμε πρώτα από όλα να εμπνεύσουμε κι
στα χωριά μας; (Χάρης Βασιλάκος, συνιδρυτής Vamvakou Revival)
να είμαστε ρεαλιστές και ειλικρινείς, η επιστροφή στα χωριά δεν είναι κάτι απλό. Αποτέλεσε ένα εύκολο σλόγκαν, κατά τη διάρκεια της προηγούμενη δεκαετίας και της οικονομικής κρίσης που δοκίμασε την Ελληνική κοινωνία, αλλά όπως συνηθίζουμε να λέμε, η επάνοδος στην ύπαιθρο δεν μπορεί να ταυτίζεται με τη λογική «θα πάω στο χωριό, θα βάλω έναν κήπο και θα ζω από αυτό». Χρειάζεται όραμα, στρατηγική, προγραμματισμός, συνεργατική διάθεση, χρόνος και πολλή υπομονή, αλλά κυρίως απαιτείται ευελιξία, καθώς το σίγουρο είναι ότι συχνά
για την ανάπτυξη νέων υπηρεσιών, καθώς και για τη βελτίωση και συντήρηση δομών και υποδομών του χωριού. Όλα είναι θέμα αλλαγής τρόπου ζωής και σκέψης. Θέλει δύναμη και προσπάθεια για να διαμορφωθούν οι κατάλληλες συνθήκες. Παρά τις δυσκολίες, όμως, σημασία έχει η ποιότητα ζωής και ότι κάθε μέρα ασχολούμαστε με κάτι τόσο
συνιδρυτής Vamvakou Revival) Κανείς δεν μπορεί να αμφισβητήσει ότι η τεχνολογία αποτελεί σημαντικό εργαλείο στα χέρια του σύγχρονου ανθρώπου. Απλοποίησε την καθημερινότητά μας, επιτάχυνε διαδικασίες, έλυσε προβλήματα και διεύρυνε ορίζοντες, αλλά δεν θα πρέπει να ξεχνάμε ότι αποτελεί ουσιαστικά ένα μέσο για τα παραπάνω και μόνο ως τέτοιο θα πρέπει να το αντιμετωπίζουμε. Ωστόσο, στο πλαίσιο της ταχέως αναπτυσσόμενης ψηφιακής εποχής, αρκετά χωριά πια δεν εξαιρούνται αυτής της εξέλιξης. Αντιθέτως! Οικισμοί, όπως η Βαμβακού, έχουν να επιδείξουν σημαντικό ψηφιακό εξοπλισμό και τεχνολογικές υποδομές, ξεκινώντας από το γρήγορο ίντερνετ και φτάνοντας μέχρι τα προηγμένα συστήματα τηλεδιασκέψεων και τους 3D εκτυπωτές. Όλα αυτά καθιστούν τη Βαμβακού ιδανικό περιβάλλον για δημιουργία, εγρασία και ψηφιακούς νομάδες. -Είναι το ταξίδι της Βαμβακούς όμορφο και ελπιδοφόρο; (Ελένη Μάμη, συνιδρύτρια Vamvakou Revival) Το ταξίδι
τίποτα
χωρίς όραμα και δίχως μία ομάδα ανθρώπων αφοσιωμένη στον κοινό σκοπό. Επιπλέον, θα ήταν ευχής έργο, δίχως να αποτελεί αυτοσκοπό, μέσα από τα δικά μας αποτελέσματα και συμπεράσματα, να λειτουργήσει η Βαμβακού ως μοντέλο ανάπτυξης και καλή πρακτική και για άλλους τόπους τόσο σε εγχώριο όσο και σε διεθνές επίπεδο. Θα αποτελούσε μία δικαίωση και φυσικά μία τεράστια ηθική ανταμοιβή για όλους μας τόσο στη Vamvakou Revival όσο και στο Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος. -Πως βλέπετε την μεγάλη πληθυσμιακή συσσώρευση νέων ανθρώπων στα αστικά κέντρα; (Χάρης Βασιλάκος, συνιδρυτής Vamvakou Revival) Μέχρι πρότινος λογική και αυτονόητη. Τα μεγάλα αστικά κέντρα προσφέρουν ευκαιρίες εκπαίδευσης, απασχόλησης και ψυχαγωγίας, καθιστώντας ελκυστική τη ζωή στην πόλη για ένα νέο άνθρωπο. Ωστόσο, φαίνεται ότι καλούμαστε πια να προσαρμοστούμε σε μία παρατεταμένη διαχείριση κινδύνων και κρίσεων, γεγονός που μας αναγκάζει να σκεφτούμε διαφορετικά. Η πανδημία, επί παραδείγματι, μας έδωσε πολλά μαθήματα, ένα εκ των οποίων είναι ότι η μαζική συσσώρευση των ανθρώπων στα αστικά κέντρα δεν είναι βιώσιμη και σίγουρα δεν είναι πάντα ευχάριστη σε αυτές τις συνθήκες. -Μήπως ήρθε η ώρα να αφήσουμε τις πόλεις και να δημιουργήσουμε τις κατάλληλες συνθήκες για την επιστροφή
χαρτί. Σε ένα γενικότερο επίπεδο, πάντως, η πανδημία πυροδότησε μία παγκόσμια τάση επιστροφής στην περιφέρεια και την ύπαιθρο, η οποία θα πρέπει να υποστηριχτεί από την Πολιτεία μέσα από συγκεκριμένα κίνητρα και να χτιστεί με όρους βιωσιμότητας και μακροπρόθεσμο ορί-Πως είναι η ζωή στο χωριό; (Ελένη Μάμη, συνιδρύτρια Vamvakou Revival) Η ζωή στο χωριό είναι μια πρόκληση από μόνη της. Υπάρχουν προβλήματα σε τέτοιες περιοχές, όπως η
και να εργάζεσαι μέσα σε ένα ήσυχο και ήρεμο περιβάλλον, μακριά από το θόρυβο και την ένταση της
Όσο έντονη και δύσκολη και να είναι η δουλειά, η εικόνα του φυσικού περιβάλλοντος σε ηρεμεί και σου δίνει δύναμη για το επόμενο βήμα και στόχο. -Μέσα σε μια εποχή ψηφιακή και τεχνολογικά εξαρτημένη μπορούμε να πείσουμε τους νέους ανθρώπους να εγκατασταθούν μόνιμα σε
χασμένα» χωριά
να
της Βαμβακούς είναι όμορφο και δημιουργικό, αλλά και συνάμα απαιτητικό, καθώς η διαδρομή δεν είναι στρωμένη με ροδοπέταλα. Σε κάθε περίπτωση, η προσπάθεια αναγέννησης ενός τόπου είναι σίγουρα ελπιδοφόρα από τη φύση της και το εγχείρημά μας ευχόμαστε να αποτελέσει πιλότο, ελπίδα και αφορμή και για άλλους νέους να δουν την προοπτική της δημι-
άλλους νέους ανθρώπους, όπου κι αν βρίσκονται, να ακολουθήσουν τα βήματά μας. Από εκεί ξεκινούν όλα! Η αναβίωση ενός τόπου μπορεί να απαιτεί υλικούς και οικονομικούς πόρους, αλλά
δεν μπορεί να επιτευχθεί
Για
η πραγματικότητα έρχεται να ανατρέψει πολλά από αυτά που σχεδιάζουμε στο
Βαμβακού, όμως μεριμνούμε
σημαντικό και δημιουργικό. Επιπλέον, είναι όμορφο να ανοίγεις το παράθυρο σου το πρωί και να είσαι μέσα σε ένα δάσος
πόλης.
«ξε-
και
ορθοποδήσουν; (Χάρης Βασιλάκος,
σιδηροδρομικού
στην
Μακεδονία έχουν ως εξής:
έχουμε
με
εικόνα ενός απαρχαιωμένου μέσου για το σιδηρόδρομο. Ο σύγχρονος σιδηρόδρομος είναι περισσότερο ελκυστικός, με σύγχρονους συρμούς, άρτια υποδομή, αναβαθμισμένες υπηρεσίες και συνέργειες συνδυασμένων μεταφορών. • Σύμφωνα με την πολιτική της Ευρωπαϊκής Ένωσης, μέχρι και τις επόμενες δεκαετίες ο σιδηρόδρομος θα ενισχυθεί και θα διαδραματίσει βασικό ρόλο στον τομέα των μεταφορών, τόσο των επιβατικών, όσο και των εμπορευματικών, εις βάρος του οδικού τρόπου. Η πολιτική της Ε.Ε. πρέπει να ακολουθείται, προκειμένου να επιτυγχάνεται η βέλτιστη και βιώσιμη κινητικότητα του πληθυσμού,
δήποτε τα έργα αυτά να διεκδικηθούν από την τοπική κοινωνία. • Ο εμπορευματικός σιδηρόδρομος αποτελεί βασικό παράγοντα για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων μίας χώρας ή περιοχής, όπως και για τη μείωση των τιμών των αγαθών, όμως για να μπορέσει να αναπτυχθεί σωστά θα πρέπει να διαμορφώνεται ανάλογα ολόκληρη η εμπορευματική αλυσίδα και να προβλέπεται η συνεργασία
ρειας, για την πρόσβαση του πληθυσμού σε πιο μακρινές παραγωγικές θέσεις, συγκρατώντας το μεταναστευτικό ρεύμα φυγής, και για την ελκυστικότητα προς τα έξω των τοπικών αναπτυξιακών δράσεων. Στο Δήμο Κοζάνης περνά η έκταση του σιδηροδρομικού σταθμού, μετά τη συμφωνία παραχώρησης που υπέγραψαν στην Κοζάνη ο πρώην δήμαρχος της πόλης Λευτέρης Ιωαννίδης, με τη διοίκηση του ΟΣΕ και την «ΓΑΙΑ ΟΣΕ» προβλέπει ότι ο επιβατικός σταθμός παραμένει στην υφιστάμενη θέση, ενώ οι εγκαταστάσεις του εμπορευματικού σταθμού μεταφέρονται σε νέα θέση,
στο επόμενο ΣΕΣ της σιδηροδρομικής Εγνατίας (Κοζάνη - Καλαμπάκα - Ηγουμενίτσα). Σε μετέπειτα ορίζοντα αναμένονται οι γραμμές Φλώρινας - Κρυσταλλοπηγής - Δυρραχίου, Σιάτιστας - Καστοριάς, Θεσσαλονίκης - Γιαννιτσών - Έδεσσας και Κοζάνης - Βέροιας. Ωστόσο, η κατάσταση είναι ρευστή και θα πρέπει οπωσ-
περιφέ-
32 ΤΟGETHER
Τα
η ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας της παραγωγής και η διεκδίκηση των κοινοτικών χρηματοδοτήσεων στον τομέα των μεταφορών. Τα νέα αναμενόμενα σιδηροδρομικά έργα στην περιοχή μας τοποθετούνται σε ορίζοντα μετά το 2020, με ένταξη
Αριστοτέλους 13, Κοζάνη 2o κατάστημα: Αριστοτέλους 26, Κοζάνη Τ. 2461036210 | @kreopoleio_zervantaridis
βασικά σημεία σχετικά με τις δυνατότητες και προοπτικές του
μέσου
Κοζάνη και τη Δυτική
• Στη Δυτική Μακεδονία
απομείνει
την
των διαφόρων μέσων. Στην Ελλάδα έχει μόλις αρχίσει μία αντίστοιχη μεταρρύθμιση, επ’ ευκαιρία και της μετατροπής του λιμένα Πειραιά σε πύλη εισόδου της Ευρώπης σε συνεργασία με το σιδηροδρομικό μέσο. Για την περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας, η επανεκκίνηση του εμπορευματικού σιδηροδρόμου αποτελεί αναγκαιότητα προκειμένου να παραμείνει ανταγωνιστική η παραγωγή της, με δεδομένη και την εμπορευματική μεταρρύθμιση στην Ελλάδα. • Η αξιοποίηση του σύγχρονου σιδηροδρομικού μέσου μπορεί να αποτελέσει βασικό εργαλείο για τη μεταλιγνιτική περίοδο, όπου θα απαιτηθεί αναπροσαρμογή του παραγωγικού προφίλ της περιοχής και δράσεις για τη συγκράτηση του πληθυσμού και των εισοδημάτων. Ο σιδηρόδρομος μπορεί να προσφέρει τόσο ως εμπορευματικός, για την ανταγωνιστικότητα των προϊόντων και την προσέλκυση παραγωγικών επενδύσεων, όσο και ως επιβατικός,
τη διατήρηση της κοινωνικής συνοχής της
για
στα Κοίλα Κοζάνης. Και ερωτώ . Σε ποια πόλη, μεγάλη ή μικρή, της Ευρώπης ο σιδηροδρομικός σταθμός δεν είναι στο κέντρο; Αφήστε στην άκρη τα ψευδοπρόβλημα «στα Κοίλα ο Σιδηροδρομικός Σταθμός» Είναι το τραίνο ένας πράσινος οικολογικός τρόπος ταξιδιού και μεταφοράς; Ναι ή Όχι; Είναι το τραίνο το βασικό μέσο μεταφοράς ανθρώπων και προϊόντων σ’ όλο τον πολιτισμένο κόσμο; Ναι ή Όχι; Εάν η απάντηση σας είναι «Ναι» και θέλετε περισσότερες πληροφορίες, προτείνω να μπείτε στη σελίδα “Κίνηση Φίλων Σιδηροδρόμου Κοζάνης” μια σελίδα που έχει στόχο την ενημέρωση της τοπικής κοινωνίας σχετικά με το σιδηροδρομικό μέσο, την επανεκκίνηση, την υποστήριξη καθώς και την ανάδειξή του.
Dreamy Nights
34 ΤΟGETHER ΤΟGETHER 35 LUV
Είναι ο Παναγιώτης Πούλιος και ο Ιωάννης Καλαϊτζής οι πρωταγωνιστές της ιστορίας μας. Φοιτητική ζωή δεν είναι ούτε οι καφεδάρες, ούτε οι ποτάρες, ούτε τα ξενύχτια μόνο. Είναι κι οι άνθρωποι που θα γνωρίσεις και αυτοί που θα παραμείνετε φίλοι για το υπόλοιπο της ζωής σας. Φοιτητικά χρόνια δεν ισοδυναμούν για όλους ως καλοπέραση, αλλά ένα στάδιο μετάβασης απ’ το παιδί στον ενήλικα. Μετάβαση από το «τα περιμένω όλα έτοιμα» στο «δουλεύω για να μάθω και να μην έχω ανάγκη κανέναν». Αγκαλιάστηκαν από την πόλη και γίνανε αγαπητοί στους κοινωνικούς κύκλους. Μείνανε εδώ γιατί αγάπησαν αυτό που για κάποιους άλλους δεν είχε σημασία. Μόχθησαν να γίνουν μέρος της πόλης και τα κατάφεραν. Δημιούργησαν εδώ τις δουλειές τους, στην εστίαση, με γνώμονα τα δικά τους όνειρα. Μαζί σαν μια γροθιά που δεν αλλοιώνετε από τον χρόνο! Το καταλαβαίνεις αυτό στις πρώτες λέξεις που ξεστομίζουν. Αγάπη για την πόλη Κι αν όλοι αγαπούσαμε τον τόπο μας με τον ίδιο τρόπο που οι δύο φίλοι μιλάνε για αυτήν, τότε θα φτιάχναμε ιδανικούς τόπους για να μείνουμε. Επέλεξαν το εδώ από το εκεί για να δημιουργήσουν. Έφτιαξαν μαγαζιά από το μηδέν που συντροφεύουν τις όμορφές μας στιγμές! «Να χαμογελάει ο κόσμος» Αυτό είναι το ζητούμενο για να πετύχεις. Χειραψίες δυνατές και αληθινές με τους ανθρώπους που σε επιλέγουν για να ξεφύγουν από τη βουή της καθημερινότητας! «Μας αρέσει να επικοινωνούμε με τον κόσμο» Μόνο έτσι καταλαβαίνεις πως πρέπει να κινηθείς επαγγελματικά και να προσφέρεις το άπιαστο για τον πελάτη. Οι άνθρωποι δεν είναι ένα «προϊόν», είναι ο λόγος για να ξυπνάς κάθε πρωί με μοναδικό στόχο την δική τους επιθυμία. «Να βελτιώνεσαι και να μην επαναπαύεσαι» Τίποτα δεν τους χαρίστηκε και τίποτα δεν ήταν δεδομένο. Από τα βράδια τις περισυλλογής των δύο φίλων κάθε φορά που έβγαινε το φώς της μέρας, κρατάνε πάντα τα λόγια της βελτίωσης! Εξέλιξη και ένα βήμα μπροστά, για να είναι ο χώρος της δουλειάς ένα σπιτικό που δεν θέλεις να κλείσει. «Τα μαγαζιά μας είναι το σπίτι μας» Σαν το σπίτι που συντροφεύει τις στιγμές τους και τα μαγαζιά τους ενώ οι θαμώνες συγγενείς τους, με ένα κέρασμα για καλωσόρισμα! Οι δυσκολίες πολλές σε ένα χώρο που χαροπαλεύει με τα τερτίπια των καιρών. Μα δεν πτοούνται και συνεχίζουν για το παραπάνω. Το χρωστάνε στους ανθρώπους που τους εμπιστεύτηκαν. Πόσο υπέροχο είναι η δουλειά σου να κάνει τους ανθρώπους θετικούς και ευτυχισμένους! Να ακούς κατά την έξοδο κουβέντες επιβράβευσης και στον πρωινό καφέ να γίνεσαι μέρος της παρέας! Αυτό που πέτυχαν οι δύο φίλοι στην πόλη μας, κερδήθηκε από την ανιδιοτελή αγάπη για την πόλη αλλά κυρίως από την ακλόνητη σημασία της φιλίας. Δύο φίλοι που έμειναν εδώ για να παλέψουν για την δική μας διασκέδαση! Μπαρμπέρης ίσον καλλιτέχνης, ίσως και ψυχολόγος. Πολύ πιθανόν να γίνει και φίλος σου. Μπαρμπέρικο ίσον ορμητήριο αντρικό, με ανάλογες κουβέντες και διάθεση. Η ονομασία «μπαρμπέρης» προέρχεται από την ιταλική λέξη «barba» που σημαίνει μούσι. Η λέξη «κουρέας» βγαίνει από το αρχαίο ρήμα «κείρω» που σημαίνει κόβω τα μαλλιά κοντά ή τα ξυρίζω. Η ιστορία του κουρέματος δεν είναι απλώς τρίχες, είναι ανέβασμα ψυχολογίας, είναι μια μικρή ιστορία με αρχή, μέση και τέλος που λαμβάνει χώρα πάνω σε μια πολυθρόνα και απέναντι σε έναν καθρέπτη. Μια αναμέτρηση του «τεχνίτη» με τον πελάτη η οποία έχει τελικό στόχο την ομορφιά, το χαμόγελο, την ανακούφιση. Ένας χώρος που αναβιώνει τον τρόπο ζωής του παρελθόντος. Οι σύγχρονοι μπαρμπέρηδες έχουν εξειδικευτεί στην ανδρική περιποίηση προσφέροντας υψηλής ποιότητας υπηρεσίες για άνδρες που δεν συμβιβάζονται με τη μετριότητα, δημιουργώντας χώρους που κάνουν τον επισκέπτη να νιώθει σαν μέλος κάποιας εκλεπτυσμένης ιδιωτικής λέσχης. Να αγαπάς τη πόλη που θέλεις να δημιουργήσεις! Straight Razors Co Εκεί που το παραδοσιακό μπαρμπέρικο παντρεύεται με τη σύγχρονη εποχή! Είναι μια ιστορία διαφορετική από τις άλλες… Μία ιστορία δύο ανθρώπων που επέλεξαν την πόλη της Κοζάνης για την ίσως ομορφότερη περίοδο της ζωής. Τα φοιτητικά χρόνια! Δύο διαφορετικές προσωπικότητες που συναντήθηκαν στα φοιτητικά έδρανα και συνεχίζουν μέχρι σήμερα να ακολουθούν τον ίδιο δρόμο που τόσο πολύ αγάπησαν. Στη ζωή δεν ξέρεις ποτέ τι σου επιφυλάσσει η μοίρα. Ποιον θα γνωρίσεις και με ποιον θα καταλήξεις να πορεύεσαι στον αληθινό δρόμο της φιλίας! ΚΕΙΜΕΝΟ: ΣΤΕΛΙΟΣ ΦΟΥΝΤΟΓΛΟΥ 11ης Οκτωβρίου, Κοζάνη | Τ. 2461 022648 @Straight Razors Co Μουράτη 10, Κοζάνη @LUVKozani luv_kozani
Στο ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον του Hook θα ζήσετε γαστρονομικές απολαύσεις στην ιδανικότερη τοποθεσία! Γεύσεις εμπνευσμένες από την Ιταλική κουζίνα συνοδεύουν τον καφέ, το Aperitivo και το κρασί σας με ιδανικό τρόπο. Μοιραστείτε με την παρέα σας τραγανή ιταλική pizza και ανακαλύψτε μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς. Ηοοκ Café-Pizza- Restaurant Νεράϊδα Κοζάνης | T. 2464 022000 hook-cafe-pizza-restaurant Food & drinks guide Espresso World Παύλου Μελά 7 | Σμύρνης και Φιλίππου 36 | Μοναστηρίου 32 | Κων/νου Καραμανλή 4 Delivery 08:00- 20:00 | Τ: 24610 28880 | Κ.: 6987 506288 Espresso World @espresso_world_kozani Στα 4 spots του Εspresso World με 7 από τα πιο επώνυμα χαρμάνια espresso, ικανοποιείται και ο πιο απαιτητικός ουρανίσκος. Τα espresso world επιβραβεύουν την εμπιστοσύνη των φανατικών του καφέ. Με την Espresso member card μπορείτε να κερδίσετε τον καφέ της εβδομάδας συλλέγοντας πόντους! Υπέροχο καφεδάκι, έμπειροι συνεργάτες και ευχάριστη διάθεση! Μοσχοβολιστά πιάτα,
και
με
που θυμίζουν την κουζίνα του σπιτιού μας. Αγαπημένες γεύσεις, παραδοσιακά πιάτα και γαστρονομικές προτάσεις που θα ικανοποιήσουν κάθε γούστο. Βρήκαμε για εσάς το καλύτερο Σπιτικό Φαγητό στην Κοζάνη, στο κέντρο της πόλης Απολαύστε το φαγητό σας νόστιμα και οικονομικά. Σπιτικό φαγητό Δαγκλής @spitikofagito.daglisofficial · ΕστιατόριοΠαύλου Μελά 2 TOGETHER_52.indd 17 21/07/21 23:00 Ταβέρνα « Η Φωλιά» Ένα εστιατόριο σε μια μοναδική τοποθεσία στην Νεράιδα Κοζάνης,την οποία επισκέπτονται πολλοί, λίγοι όμως γνωρίζουν τα μυστικά της! Η πανοραμική θεά στον ποταμό Αλιάκμονα, τα Πιέρια όρη και τα ιδιαίτερα νόστιμα πιάτα θα σας ανταμείψουν. Η ταβέρνα «Φωλιά» δεν ξεχωρίζει μόνο για την καταπληκτική θέα της, τα πλούσια εδέσματά της, τον επαγγελματισμό των ανθρώπων της και την εξυπηρέτησή τους αλλά και γιατί συνδυάζει την ποικιλία με την ποιότητα επιλέγοντας μόνο τοπικά προϊόντα και τη γεύση με την εξυπηρέτηση στις σωστές τιμές γι’ αυτό άλλωστε έχει δώσει το δικό της στίγμα τις τελευταίες δεκαετίες στη γαστρονομική ιστορία της περιοχής. Χορταστικές μερίδες και φροντισμένα παραδοσιακά αλλά και με νέα ματιά πιάτα σ’ ένα μενού που το κλασσικό συναντάει το νέο. Μια αυθεντική ελληνική ταβέρνα με απλό, νόστιμο φαγητό και ιδανική ατμόσφαιρα! Εκλεκτά ντόπια κρεατικά, μαστοριά στο ψήσιμο, εξαίσιοι μεζέδες, αξιοζήλευτη συλλογή κρασιών και αποσταγμάτων, σε ένα χώρο που αποπνέει αυθεντικότητα. Ο χώρος διατίθεται και για κοινωνικές εκδηλώσεις! Νεράιδα 50100 Κοζάνη - Τ: 2464 023682 Ταβέρνα ‘Η Φωλιά’ Νεράϊδα Κοζάνης tavern.folia Σπιτικό φαγητό Δαγκλής Εστιατόρια: 1ο Παύλου Μελά 2 - 2ο Ιωνίας 1 @spitikofagito.dagklisofficial
φρεσκομαγειρεμένα
γευστικά,
συνταγές
Αν ο καλός espresso είναι η αρχή, τότε το βασικότερο στοιχείο για ένα απολαυστικό καφέ είναι το Five Cafe στην πόλη της Κοζάνης με φρεσκοκομμένο καφέ καθημερινά! Υψηλή ποιότητα, γνώση ώστε τα αρώματα να διατηρούνται και να αναδύονται σε κάθε γουλιά στο Five Cafe η τέχνη του καφέ είναι στα καλύτερά της! Φρεσκοστυμένοι χυμοί, γεμάτοι βιταμίνες για υγεία και ευεξία αλλά και ροφήματα που θα σας φτιάξουν τη διάθεση, θα σας δώσουν ενέργεια. Σας περιμένουν να τα απολαύσετε! Δικαιολογημένα τo Five Café είναι η αγαπημένη μας συνήθεια! I. Tράντα 1 | Τ. 24610 31318 FIVE CAFE basinasΚοζανη Το Ρεβύθι Σ’ ένα από τα ομορφότερα στενά της πόλης, μια ανάσα από το κέντρο δίπλα από το ιστορικό Βαλταδώρειο Γυμνάσιο κρύβεται ο ιδανικός προορισμός για καφεδάκι, τσιπουράκι και μεζεδάκι! Δρίζη 5, Κοζάνη Tηλ. Παραγγελιών: 2461026841 Το Ρεβύθι - To Revithi torevithi1 της πόλης, µια ανάσα από το κέντρο δίπλα από το ιστορικό Βαλταδώρειο Γυµνάσιο κρύβεται ο ιδανικός προορισµός για καφεδάκι, τσιπουράκι και µεζεδάκι! ∆ρίζη 5, Κοζάνη Tηλ. Παραγγελιών: 2461026841 Το Ρεβύθι - To Revithi torevithi1 TOGETHER_60.indd 46 03/07/22 00:22 Ένας χώρος με στυλ και εκλεκτό μενού για τους λάτρεις της ιταλικής κουζίνας Το ιταλικό εστιατόριο - μπαρ SETTE 7 βρίσκεται στο κέντρο της Κοζάνης και σας περιμένει για μια αυθεντική ιταλική γευστική εμπειρία. Σε έναν ζεστό και με ιδιαίτερο στυλ διακοσμημένο χώρο, το SETTE 7 υπόσχεται να σας προσφέρει μία ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία, με αυθεντικές ιταλικές γεύσεις, εκλεκτά κρασιά, ποτά της αρεσκείας σας και γλυκές αλχημείες που θα ικανοποιήσουν κάθε γούστο. Βασιλείου Φόρη 7, Κοζάνη Τ 2461 027777 • settebr@gmail.com @settebr Ιταλικό εστιατόριο sette_bar_restaurant Το πιο ξακουστό σάντουιτς της πόλης! Γεύση αναλλοίωτη στο χρόνο και σημείο αναφοράς για την τοπική μας γαστρονομία! Από το 1960, συνεχίζει μία παράδοση στο σάντουιτς με σπέσιαλ βραστό λουκάνικο που περνά από γενιά σε γενιά. Ώρα για σάντουιτς, λοιπόν! Πλ. Ελευθερίας 3, Κοζάνη Κ@ντίνα Τσικριτζής, 11ης Οκτωβρίου 55 ,Kοζάνη SETTE 7 Ιταλικό εστιατόριο – Bar Σ’ ένα χώρο που το τσίπουρο κι άλλα ελληνικά αποστάγματα έχουν την τιμητική τους. Συνοδεύονται από μεζεδάκια της φάρμας και της θάλασσας φτιαγμένα απ’ τα χεράκια μας και μόνο. Παρελαύνουν μπύρες από μικρές ζυθοποιίες και κρασιά του τοπικού κι όχι μόνο αμπελώνα. Στο μπαρ ή σε τραπέζι; Με γλυκάνισο ή άνευ; Φετινό ή Παλαιωμένο; Σκέτο ή με μεζέ. Λευκό ροζέ ή κόκκινο; Pilsner ή Ιager; Σας περιμένουμε να φάμε και να πιούμε! Βασιλείου Φόρη 10 Τ. 2461 100 717 peskesi_kozani @peskesi_kozani Σουβλάκι αρνάκι με κους κους λαχανικών Τσίρος πολίτικος με ζεστή πατατοσαλάτα
απολύθηκε με όρους, «πυροδοτείται» το «κοινό περί δικαίου αίσθημα», καθώς στα μάτια του μη εξοικειωμένου με τη νομική επιστήμη ανθρώπου, δικαιοσύνη δεν αποδόθηκε. Είναι το σύστημα δικαίου που δημιουργείται και ανατροφοδοτείται από τους νόμους, οι οποίοι ψηφίζονται από εκλεγμένους αντιπροσώπους του λαού, όπως προβλέπεται από το Σύνταγμα, που συνθέτει το παζλ του νομικού πολιτισμού κάθε κράτους. Και ο νομικός πολιτισμός αυτός είναι απόρροια – και ταυτόχρονα- αντικατοπτρισμός των αποδεκτών και απαγορευμένων συμπεριφορών, καθώς και των πολιτικών επιλογών και προτεραιοτήτων που τίθενται από το νομοθέτη, με τον τρόπο που ο τελευταίος καταστρώνει και διατυπώνει το νομικό κανόνα. Αυτό είναι το πολιτικό μας συμβόλαιο στην Προεδρευόμενη Κοινοβουλευτική Δημοκρατία. Οι τρεις εξουσίες-η νομοθετική, η εκτελεστική και η δικαστική, όπως κατοχυρώνονται θα πρέπει να ασκούνται, με τον τρόπο που ορίζεται από το Σύνταγμα και τους Νόμους. Η Δικαιοσύνη, ειδικότερα, απονέμεται από τον Δικαστή, που στο όνομα του Ελληνικού Λαού, εφαρμόζει αυτό το Σύνταγμα, και τους νόμους, όχι σύμφωνα με τις προσωπικές αξιακές του αφετηρίες και καταβολές, ούτε ως εφαρμοστής θεϊκών επιταγών. Έτσι, η υπαγωγή των πραγματικών περιστατικών κάθε υπόθεσης στις εφαρμοζόμενες διατάξεις, η νομική ερμηνεία των κανόνων δικαίου και η νομική αξιολόγηση τους δεν είναι αυθαίρετες
το αποτέλεσμα της κοινωνικής συμβίωσης, ωστόσο προσέγγιζαν με δυναμικούς όρους την κατανομή ισχύος με όπλο τους νόμους. Οι νόμοι ήταν για εκείνους
επιχείρηση «ΑΦΟΙ ΧΑΤΖΗΖΗΣΗ ΟΕ» λειτουργεί από το 1974 στη Δεσκάτη Γρεβενών με κύριο αντικείμενο την επεξεργασία αιγοπρόβειου γάλακτος και την παραγωγή τυροκομικών προϊόντων. Με παραγωγή αγνών και νόστιμων προϊόντων όπως, γιαούρτι, φέτα, κατσικίσιο τυρί, γραβιέρα, κασέρι, ανεβατό, μπάτζος η διατήρηση της υψηλής ποιότητας στο πέρασμα του χρόνου είναι η μοναδική μέριμνα του τυροκομείου
Δεσκάτη Γρεβενών Τηλέφωνο: 2462031728 Κινητό: 6977587313
E-mail: lamprosxatz@yahoo.gr Υπεύθυνος: ΧΑΤΖΗΖΗΣΗΣ ΛΑΜΠΡΟΣ www.tirokomeio.com
42 ΤΟGETHER KEIMENO: ΣΤΕΦΑΝΙΑ ΖΟΥΡΚΑ Σε αντίθεση με την αρχαιοελληνική αντίληψη περί Δικαιοσύνης, η οποία αποτυπώθηκε στις αρχαίες τραγωδίες και στην αρχαιοελληνική γραμματεία, η σημερινή θεσμοθετημένη διάστασή της απομακρύνει το βλέμμα του/της πολίτη από την ταύτιση του νόμιμου με το ηθικά ορθό. Τουλάχιστον σε επίπεδο τυποποιημένου, γραπτού δικαίου, η ρυθμιζόμενη συμπεριφορά δεν είναι απαραίτητα κοινωνικά αποδεκτή, κι ας είναι νομοθετικά σταθμισμένη και οριοθετημένη με προκαθορισμένα όρια απόκλισης. Αυτό αποτελεί ένα πρώτο πεδίο ανασφάλειας για το σύστημα απονομής δικαιοσύνης,
prima
αναμένει
πως ένα έγκλημα παραγράφηκε – άρα δεν διώκεται από την Πολιτεία – λόγω παραγραφής, ή ότι
συναισθηματικές ή εκδικητικές επιλογές, παρά μόνο η απάντηση της Πολιτείας και η επιδίωξη του σωφρονισμού. Η πολιτική βούληση και απόφαση εκφράζει, δεοντολογικά μιλώντας, τις επιδιώξεις του κυρίαρχου λαού, ο οποίος εκφράζεται με την ψήφο του, και τελικά ενσαρκώνεται αντίστοιχα στη νομοπαρασκευαστική διαδικασία. Άρα αν το δεύτερο αυτό πεδίο ανασφάλειας, περί του συστήματος απονομής δικαιοσύνης, διαρρηγνύει την εμπιστοσύνη του πολίτη σε αυτή, ο ίδιος θα πρέπει να εντοπίσει το σημείο εκείνο της διάρρηξης όχι την εφαρμογή του νόμου, όσο στην ίδια την ουσία και στάθμισή του. Οφείλει να είναι περισσότερο ενημερωμένος, να απομακρύνεται από μηδενισμούς και γενικεύσεις. Οφείλει να ενημερώνεται, να διαβάζει, να ερευνά. Αν η ουσία της Δικαιοσύνης ήταν το ερώτημα, ο Σωκράτης
είναι άγνοια. Ακόμη και την ύστατη στιγμή, δεν εξαίρεσε τον εαυτό του από την εφαρμογή του νόμου, γιατί πίστευε στο ανυπέρβλητο σύστημα του κυρίαρχου έναντι πάντων νόμου, που δεν θα πρέπει να εφαρμόζεται επιλεκτικά, και ας εφαρμόστηκε στον ίδιο καταχρηστικά, όπως
Οι σοφιστές αντίστοιχα, θα απαντούσαν ότι οι νόμοι είναι
την ευημερία του κοινωνικού
είναι εκείνος που εντόπισε το φυσικό και το θετό δίκαιο. Οι
της φύσης και οι ανθρώπινες επιταγές είναι διακριτές, και έγκεινται στο
χείο του αμετάβλητου και μεταβλητού αντίστοιχα. Ωστόσο, η απάντησή του για τη Δικαιοσύνη βρίσκεται στην έννοια της μεσότητας. Όποια άποψη και αν φέρουμε κοντά στο «περί δικαίου αίσθημά μας» σήμερα (αν αυτό μπορεί να οριστεί ή να προσεγγιστεί βάσιμα ή αν υπάρχει ακόμη) είναι τουλάχιστον αφελές, αν όχι ανώριμο, να ακολουθούμε τη μηδενιστική στερεοτυπική αντίληψη περί της ανυπαρξίας του συστήματος απονομής της δικαιοσύνης και περί της διάβρωσης του αποδεκτού «συμβολαίου» μας με αυτή. Οι συναισθηματικές και εκδικητικές πρακτικές απονομής της δικαιοσύνης δεν έχουν θέση στον ορθολογισμό ενός θετού συστήματος που κατακτήθηκε με θυσίες και ανυπέρβλητες προσπάθειες έναν νομικό πολιτισμό, που απευθύνεται σε όλους ως τυπικά ίσους αποδέκτες του. Έναν νομικό πολιτισμό που προασπίζεται τα ανθρώπινα δικαιώματα, που διέπεται από διαδικαστικές και δικαστικές εγγυήσεις, και που εκπορεύεται από το νόμο και όχι το συναίσθημα. Ας μη λησμονούμε, τις – καθόλου αυτονόητες ή δεδομένες κατακτήσεις του στο όνομα της εκδικητικής μας τάσης. Η ουσιαστική ισότητα, εξάλλου, και η δικαιοσυγκριτική της επισκόπηση είναι ίσως αντικείμενο μιας άλλης ανάλυσης Δικαιοσύνη – Μέρος Β΄ Με εμπειρία, γνώση, φροντίδα και αγάπη που σφραγίζει την ποιότητα των προϊόντων της, η
για κάποιον/α που
facie
από το νομικό σύστημα τη δικαίωση, όπως καθορίζεται από τις ηθικές του/της αξίες. Όταν οι τίτλοι των ειδήσεων μεταδίδουν
κάποιος καταδικασθείς/είσα
θα απαντούσε, όπως απάντησε στον Θρασύμαχο, ότι αυτή βρίσκεται στη συνεργασία και στην ενότητα και η αδικία
αποδείχθηκε.
το όπλο των ισχυρότερων. Άλλοι πάλι θεωρούσαν ότι οι νόμοι είναι μια εγγύηση για
συνόλου. Τέλος, ο Αριστοτέλης,
επιταγές
στοι-
τυροκομική
ανταγωνισμό. Οι εργοδότες βασισμένοι και αυτοί στα υπάρχοντα στερεότυπα πολύ συχνά θεωρούν τις γυναίκες λιγότερο παραγωγικές ή και ταλαντούχες από τους άνδρες, με αποτέλεσμα οι προσλήψεις ανδρών να είναι εντυπωσιακά περισσότερες συγκριτικά με αυτές των γυναικών. Ένα ακόμα στοιχείο που αποτελεί τροχοπέδη στην καριέρα μιας γυναίκας ως δημιουργού ταινιών, είναι η ενδεχόμενη έλλειψη των οικονομικών πόρων, γεγονός που οπωσδήποτε παίζει σημαντικό ρόλο για την επιβίωση και επιτυχία της στον χώρο αυτό. Με τον πατριαρχικό τρόπο που όπως προαναφέρθηκε είναι δομημένη η κοινωνία μας, η γυναίκα
πολύ συχνά οικονομικά εξαρτημένη
τον άνδρα και ως εκ τούτου ανήμπορη
44 ΤΟGETHER καλούπια που έχουν κατασκευαστεί γύρω από την γυναίκα, την εγκλωβίζουν σε ένα περιορισμένο σύνολο επαγγελματικών επιλογών στο οποίο δεν περιλαμβάνεται η ενασχόληση με τον κινηματογράφο. Αυτό διότι η καριέρα μιας γυναίκας στο σινεμά ως δημιουργός θα διακόπτεται πιθανώς για την τεκνοποίηση, την ανατροφή των παιδιών και την φροντίδα του σπιτιού, συναντώντας έτσι δυσκολία στο να παρακολουθήσει δεύτερες ή και πρώτες σπουδές στον κινηματογράφο, στο να παρακολουθήσει κινηματογραφικά φεστιβάλ και στο να ανταπεξέλθει στα απαιτητικά και χρονοβόρα γυρίσματα των ταινιών. Έπειτα οι γυναίκες που τολμούν να δουλέψουν στον κινηματογράφο έρχονται αντιμέτωπες με την σκληρότητα της αγοράς εργασίας και τον
βρίσκεται
να
οικονομικά στις δαπανηρές απαιτήσεις του εν λόγω επαγγέλματος. Τα κινηματογραφικά στούντιο εκλαμβάνουν σε πολλές περιπτώσεις την συνεργασία με μια γυναίκα ως κίνδυνο και ρίσκο για τα ίδια, καθώς με την μέση ταινία στουντίου να έχει προϋπολογισμό σχεδόν 60 εκατομμυρίων δολαρίων, επιλέγουν να μην ξεφύγουν από την λίστα των δημιουργών ταινιών που αποτελούν ασφαλή στοιχήματα όπως σκηνοθέτες που είχαν επιτυχίες στο box office ή σκηνοθέτησαν διαφημίσεις πασίγνωστων εταιριών. Παρόλα αυτά υπάρχουν αρκετές γυναίκες που κατάφεραν να αναγνωριστούν μέσα από το κινηματογραφικό τους έργο και να αναδείξουν το πάθος και την σκληρή δουλεία τους στο ευρύ κοινό νοηματοδοτώντας τον αγώνα των γυναικών και του φεμινιστικού κινήματος όλα αυτά τα χρόνια. Σύμφωνα με έρευνες η εκπροσώπηση των γυναικών ως σκηνοθέτριες, σεναριογράφους, παραγωγούς, κινηματογραφί-στριες και μοντέρ αποτελούσε το 2008 μόνο το 9% στις 250 ταινίες με τις μεγαλύτερες εισπράξεις εκείνη τη χρονιά, παρόλο που η αντίστοιχη εκπροσώπηση τους σε κινηματογραφικές σχολές ήταν αρκετά μεγάλη. Το δεδομένο αυτό οδηγεί στο συμπέρασμα ότι ενώ αρκετές γυναίκες παρουσιάζουν το ενδιαφέρον για κινηματογραφικές σπουδές, ελάχιστες καταφέρνουν να χτίσουν την επαγγελματική τους καριέρα στον χώρο του σινεμά. Η αλήθεια έγκειται στο γεγονός ότι η βαθιά πατριαρχική κοινωνία στην οποία ζούμε εδώ και χρόνια και τα σεξιστικά στερεότυπα και Η γυναίκα ως δημιουργός ταινιών ΑΝΝΥ ΠΟΤΑΜΙΤΗ Φοιτήτρια Τμήματος Κινηματογράφου, Σχολής Καλών Τεχνών, ΑΠΘ. Είναι γεγονός ότι στον χώρο της κινηματογραφικής παραγωγής και ειδικότερα σε θέσεις όπως αυτή του σκηνοθέτη, η γυναίκα εμφανίζεται πολύ λιγότερο από τον άνδρα. Η διάκριση αυτή παρατηρείται από την γέννηση του σινεμά φανερώνοντας μέχρι και σήμερα την πραγματικότητα για την θέση της γυναίκας στην κοινωνία και την τέχνη.
ισχυρό
από
ανταπεξέλθει
ΔIΔΥΜΟΣ 21.5-21.6 Οι επιπτώσεις του μήνα θα είναι περίεργες και το πορτοφόλι σας θα χρειαστεί μια ποντικοπαγίδα για να πιάσει τα δάχτυλά σας που τον τελευταίο καιρό ξοδεύουν ασταμάτητα. Το κορμί σας λέει πολλά και θέλει περισσότερα όπως το ηλιοβασίλεμα του φθινοπώρου κάνει το χρώμα του δέρματος σας να ιριδίζει από έρωτα ΚΑΡΚIΝΟΣ 22.6-22.7 Καιρός
46 ΤΟGETHER ΤΟGETHER 47 ΖΥΓOΣ 23.9-22.11 Ο μήνας σου φέρνει φρεσκάδα σαν το απαλό αεράκι του φθινοπώρου και σου χαρίζει νιότη και ομορφιά όμως ανακατεύει πολύ τα επαγγελματικά σας σχέδια. Μην ξεχνάτε πως το σκαρί σας είναι φτιαγμένο για πόλεμο. Ετοιμαστείτε να πάρετε τα όπλα. Να είστε δυνατοί και έτοιμοι γιατί ο έθος παραμονεύει. ΣΚΟΡΠΙΟΣ 23.10-22.11 Η μαύρη τρύπα που θα ανοίξει στο τέλος του μήνα θα βγάλει από μέ4σα της τον σκοτεινό εαυτό σας. Ξεκινήστε ασκήσεις αναπνοής γιατί σας περιμένουν εκπλήξεις και αναταράξεις που θα σας βγάλουν από το πρόγραμμα σας. ΤΟΞOΤΗΣ 23.11-21.12 Οι καραμέλες χαλάνε τα δόντια αλλά το μέλι είναι γλυκό σαν το μεροκάματο που γεμίζει το πορτοφόλι σας. Θα δουλέψετε σκληρά και στα ερωτικά σας θα πάρετε αποφάσεις για μεγάλες δεσμεύσεις. Αν είστε μόνοι, θα βρείτε το άλλο σας μισό γιατί έχετε μέλι. ΑΙΓOΚΕΡΩΣ 22.12-19.1 Εκεί που τα πράγματα πήγαιναν καλά με τον ανάδρομο Ερμή στράβωσαν. Μετά τις 2 Οκτωβρίου θα λάβετε τύχη και θα δείτε τα οικονομικά μαζί και τα επαγγελματικά σας να ανεβαίνουν. Μην πάρετε φόρα, κρατήστε μια αναπνοή για να κάνετε το μεγάλο άλμα στο τέλος του μήνα που θα σας σώσει. ΥΔΡΟΧΟΟΣ 20.1-19.2 Όσες συνεδρίες και να κάνετε στον ψυχολόγο, δεν θα βρείτε την λύση για αυτό που ζείτε γιατί τα λαμπάκια σας είναι κόκκινα. Όσο πιο μακριά βρίσκεστε τόσο καλύτερα. Μην φοβάστε να κάνετε το επαγγελματικό βήμα που θα σας καταξιώσει και θα σας ανεβάσει στο επόμενο σκαλί, πολύ κοντά στην επιτυχία. Τόλμησε. ΙΧΘEIΣ 20.2-20.3 Μήνας reunion, όχι μόνο με πρόσωπα αλλά και ερωτικών σκέψεων. Πρόσεξε γιατί όταν σκαλίζεις το παρελθόν βρίσκεις μεν παλιές καλές φωτογραφίες αλλά και αναμνήσεις που θες να ξεχάσεις. Πρόσεχε τι εύχεσαι και τι ώρα κάνεις τις ευχές σου. Κλείδωσε τους φακέλους του μυαλού σου. ΚΡΙOΣ 21.3-20.4 Είναι ένας μήνας αλλαγών και πολλών αναδρομικών εκπλήξεων. Καθώς ο ανάδρομος Ερμής περνά σε σωστή τροχιά αυτό θα σας ανακουφίσει οικονομικά και οι ερωτικές σας σχέσεις ρίχνουν τα φύλλα και προετοιμάζονται για μια επανασύνδεση. Προσοχή στο κακό σκουλήκι του μήλου πριν το δαγκώσετε. ΤΑYΡOΣ 21.4-20.5 Είστε ανάμεσα σε γκρεμό και θάλασσα όμως ο ανάδρομος Ερμής που περνά σε σωστή τροχιά θα σας ρίξει σκοινί και θα σηκωθείτε στον αέρα. Αν και θα σωθείτε συνεχίζετε να φλερτάρετε με τον γκρεμό. Ο έρωτας για εσάς αυτόν τον μήνα έρχεται από τον ουρανό. Οι επιλογές σας πρέπει να είναι αυθόρμητες και οι ασκήσεις στο φλερτ απαιτητικές.
να στρωθείς
ντρωθείς
και
δόντια,
να κρατήσεις. Τέλος οι διακοπές αλλά σαν έξυπνος και ευέλικτος τύπος που είσαι, ήδη έχεις φορτώσει τα πέδιλα του σκι. Νέοι έρωτες έρχονται σαν χιονοστιβάδες. ΛEΩΝ 23.7-23.8 Την πιο καλή μαρμελάδα στο βάζο την φτιάχνετε εσείς και ήρθε η εποχή που ανακατεύεται τα αγνά υλικά για την επαγγελματική επιτυχία σας. Ψαρέψτε και αποθηκεύστε τις πληροφορίες που τόσο καιρό αναζητάτε. Έχετε ήδη αναβαθμιστεί με εξοπλισμό. ΠΑΡΘEΝΟΣ 24.8-22.9 Το είδατε και μόνοι σας πως είστε ένα χρήσιμο εργαλείο του σύμπαντος. Είστε γόνιμοι και πολύ εκδηλωτικοί. Μετά τις 2 Οκτωβρίου που ο Ερμής θα έρθει σε σωστή φορά θα είστε και πολύ τυχεροί αν δεν τζογάρετε. Φλερτάρετε για να βρείτε την ερωτική σας κολοκύθα. Φθινοπωρινό μπαούλο Προβλέψεις: Κώστας Μπουζούκης Ένα πιατάκι μουσταλευριά ευφραίνει την καρδιά. Αυτά τα διάφανα πιατάκια από περίτεχνο γυαλί π’ αδειάζαμε παιδιά στα κρυφά! Τη μάνα μου θυμήθηκα τώρα… τη βλέπω να κρεμά ένα λεπτό ξύλο από τη μια άκρη του τοίχου στην άλλη, να βουτά την κλωστή με τα καρύδια στο καζάνι με τη μουσταλευριά και να το ξαναβγάνει. Το κρέμαγε να μείνει εκεί για να στεγνώσει και εγώ ζήλευα το κεχριμπαρένιο του χρώμα. Μ’ αγάπη και μεράκι φτιαγμένο το σουτζούκι, ενδεικτικό των φτωχικών μας χρόνων. Αξίζει να γίνουμε ο κρίκος στην αλυσίδα της παράδοσης και να περάσουμε στα παιδιά μας και στα ‘γγονια μας τις μαγειρικές τεχνικές του παρελθόντος… Μ αυτή τη σκέψη ξεκίνησα τη γλυκιά «μελωδία» του «μελωμένου» καζανιού κι η μυρωδιά του μούστου, μπλεγμένη με τις αναμνήσεις, πλημμύρισε το δωμάτιο. Υλικά 1 φλ. τσαγιού βρασμένος μούστος 1 φλ. τσαγιού νισεστέ 10 καρύδια σπασμένα σε δύο κομμάτια Κλώστη Εκτέλεση Βήμα 1ο Περνάμε τα καρύδια στην κλωστή αφού δένουμε τη μία άκρη ενώ αφήνουμε παράλληλα αρκετή κλωστή στην άλλη άκρη Βήμα 2ο Βράζουμε το μούστο με λίγη στάχτη, αφαιρούμε τον αφρό και αφήνουμε να κατασταλάξει. Έπειτα τον περνάμε από διπλό τουλπάνι και τον βράζουμε έως ότου εξατμιστεί το 1/4. Δοκιμάζουμε Σουτζούκι με μουσταλευριά ΣΥΝΤΑΓΗ: ΙΩΑΝΝΑ ΝΙΝΙΩΤΑ-ΠΟΥΛΙΟΠΟΥΛΟΥ
στην δουλειά και να συγκε-
στη σχέ3η που το τόσο καιρό, με νύχια
με
προσπαθείς
TOGETHER_54.indd 48 08/11/21 23:11
