Top Magazin Bielefeld Herbst 2018 by Top Magazin

Ausgabe 3 | 27. Jahrgang Herbst 2018 | 5,– €

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BIELEFELD | OWL

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Oasen der Entspannung

Die schönsten Luxus-Spas Europas kunst

Jeden Tag ein neues Kleid

Wie Nezaket Ekici aus Mode Kunst macht genuss

Die Riesenbeere Im Herbst heißt es: Alles Kürbis!

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50 Jahre Kunsthalle Bielefeld Die Architektur, die Kunst, die Besucher

ANKOMMEN · ENTDECKEN · GENIESSEN · WOHLFÜHLEN

frisch aus dem meer

Fisch wie frisch gefischt! Wir bieten unseren Gästen ein einmaliges Einkaufserlebnis mit Wohfühlfaktor! Unsere Fachabteilung „Frischehafen“ bietet Ihnen ein umfangreiches Fischsortiment. Ob Lachs, Hummer, Matjes, Tintenfisch oder Muscheln: Genussvolles aus allen Weltmeeren ist hier zu Hause. Probieren Sie es selbst aus!

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editorial

liebe leserin, lieber leser, das Sommerloch hat sich in diesem Jahr praktisch mit sich selbst gefüllt. Sonne satt und nahezu kein Regen. Dieses Szenario zog sich über Monate hin und war Thema in den Medien wie auch überall dort, wo Menschen zusammenkamen. Und wie es bei jeder Wetterlage ist: Die einen jubilierten, die anderen fluchten. Irgendwas ist ja immer falsch. Die Bielefelder Grafikerin Nicole Köhring, die das Spiel mit Worten mag, hat zum Thema Wetter eine sehr schöne Postkarte entworfen. Darauf stehen die vier Jahreszeiten: Diese verdammten Pollen! Diese verdammte Hitze! Dieser verdammte Regen! Diese verdammte Kälte! Abkühlung fanden viele in diesem Sommer im Urlaub – zum Beispiel, kein Witz, in Süditalien! Auch der Vorschlag, bei der Neubepflanzung der Promenade Palmen in Betracht zu ziehen, kursierte. Und statt über mehr Radwege nachzudenken, sollte man nicht lieber gleich perspektivisch denken und Wüstensand ausstreuen, damit die Kamele besser... Stopp, so lustig ist das natürlich nicht! Es gab auch viele Verlierer. Die Landwirte zum Beispiel. Fehlt das natürliche Nass von oben, muss eben künstlich von unten bewässert werden. Nach den Ernteausfällen kommt der nächste Schock in Form einer satten Nachzahlung bei der Wasserrechnung. Und über allem steht natürlich dieses gewaltige Wort: Klimawandel. Selbst wer sonst denkt, das wäre alles nur Panikma-

che, erlebte nun hautnah, wie sich dieses Wort anfühlt. Noch existenzieller war die Erfahrung für all die, deren Haus in der Flugbahn eines Orkans oder Tornados stand. Ja, es gab immer mal wieder außergewöhnlich heiße Sommer – zuletzt 2003. Und der nächste Sommer könnte ein vollkommen verregneter werden. Was dann wieder viele dazu verführen dürfte zu sagen: Guck, alles doch gar nicht so schlimm! Die Warnungen der Wissenschaft, dass solche Schwankungen im Prozess des Klimawandels normal sind und ihr Hinweis, dass man die langfristige Entwicklung sehen müsste, verpuffen dann schneller als Donald Trump „Fake News“ sagen kann. Nun also: Herbst. In Bielefeld heißt das große Highlight: 50 Jahre Kunsthalle. Wir haben diesem Thema die zentrale Geschichte dieser Ausgabe gewidmet. Dazu zeigen wir unter anderem auf unseren Modeseiten, warum in dieser Branche der Sommer bereits im November beginnt.

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Viel Spaß mit dieser Ausgabe!

Pierre Wolter (Herausgeber)

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Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

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Aus dem Rahmen fallen

Das Top Magazin Bielefeld und die Werbeagentur reklamekontor spendieren einen Kult-Bus für Ihre nächste Party – inklusive Foto-Box

ie heißen Coco, Sam, Sissi oder Brian, sie sind auffällig, stylish und einmalig. Die Kult-Busse im angesagten Retro-Design ziehen die Blicke auf sich und verleihen jeder Veranstaltung Ex-

klusivität. Als mobile Cocktailbar, außergewöhnliche Requisite oder einfach nur als bunter Fahrspaß. Ein besonderer Clou: Im Innern der Busse lässt sich ein Fotostudio einrichten. Eine Foto-Box, die per Selbstauslöser Bilder erstellt. Als Motivhintergrund lassen sich diverse Szenarien darstellen – vom Palmenstrand bis zum eigenen Firmengelände. Für das Styling stehen verschiedene Accessoires zur Verfügung. Der Fuhrpark

der Werbeagentur reklamekontor, die kult-bus.de ins Leben gerufen hat, umfasst mittlerweile über 20 Fahrzeuge, unter anderem der Marke Volkswagen. Einer dieser Kult-Busse könnte demnächst bei Ihnen stehen, auf Ihrer Firmenfeier, Hochzeit oder Gartenparty. Die Fotos werden sofort vor Ort ausgedruckt, sodass jeder Gast ein individuelles Souvenir von der Veranstaltung mit nach Hause nehmen kann.

Bitte beantworten Sie uns nun noch die folgende Frage und mit ein wenig Losglück haben Sie ein ganz besonderes Highlight auf Ihrem nächsten Fest:

Von welcher Automarke ist der abgebildete Bus? Schicken Sie uns Ihre Antwort bis zum 09. November 2018 auf einer Postkarte an folgende Adresse: TOP Magazin – Am Stadtholz 24-26 – 33609 Bielefeld oder per Email an: bielefeld@top-magazin.de Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn kann nicht bar ausgezahlt werden. Bei mehreren richtigen Einsendungen entscheidet das Los.

Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

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inhalt

26 Jubiläum 50 Jahre Kunsthalle Die Architektur, die Kunst, die Besucher

Wellness & Gesundheit „Ich mache keine Schlauchboot-Lippen“ Dr. Onno Frerichs über Schönheitsoperationen

„Das bestmögliche Training“ Gruppenfitness von Les Mills bei Femina

Golfen für den guten Zweck Uli Stein startet Charity-Turnier in Bad Salzuflen

„Wir sind keine bunten Vögel“ Maßgeschneidertes von Maro Beckert und Romina Zanghi 34

Hier liegen Sie goldrichtig Die Sieger der „World Luxury Spa Awards“

Und schon wieder Sommer! Was hinter den „Cruise“-Kollektionen steckt

„Es gibt fast kein Limit“ Innovative Methoden zur Zahnkorrektur

Stil Herbstmeister Die Favoriten der Modelabels aus OWL

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Kunst & Kultur

Reise

„Manchmal wollte ich mir alles vom Leib reißen“ Für die Kunst: Nezaket Ekici trug jeden Tag ein neues Kleid 88

Inseln zum Abtauchen Thailands stille Schönheiten

„Wir werden es Ihnen zeigen“ Artur!: Galerie-Hopping in Bielefeld

Wirtschaft

Bühne frei! So startet das Theater Bielefeld in die neue Spielzeit

Steuerfallen für Ehepaare Über die Tücken bei „Oder-Konten“ und Miteigentum

Packende Themen Tiere und Expo: Das Herbstprogramm im Marta Herford

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LIVING

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inhalt

100 Unterhaltung Showtime! Vier Konzerthighlights der kommenden Wochen

Ein Jahr voller Kreativität Zwölf Grafiker gestalten Bielefeld-Kalender

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Party in der Autohalle Im Lenkwerk startet eine neue Event-Reihe

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Winterevent mit Teamspirit Eisstock-Curling im Gerry Weber Event Center

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So viel Heimeligkeit Der neue VIP-Bereich in der Schüco-Arena

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Genuss

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Die größte Beere der Welt Herbstzeit ist Kürbiszeit

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Garnacha Das Weinparadies Hess stellt beliebte Rebsorten vor

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Standards Editorial 3 | Gewinnspiel 6 | Kolumne 12 Szene 16 | Abo/Impressum 122 Fotos: Jörg Dieckmann, Nicole Köhring, Ulrike Lange, Away Spa Amsterdam, Gerry Weber, Shutterstock

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Foto: Pascal Krüger

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Die Schränke werden passgenau in jede Wohnsituation eingebaut

Spezialist für Maßschränke Elegant oder stylish, antik oder modern: Starke Stücke fertigt hochwertige Schiebetürenschränke nach Kundenwunsch

leider- und Büroschränke, Sideboards und Raumteiler – alles maßgefertigt, aus einer Hand von der ersten Beratung bis zum Einbau realisiert. Mit diesem Konzept hat sich das Bielefelder Unternehmen Starke Stücke einen Namen gemacht. „Es gibt Kunden“, so Pascal Krüger, Stiefsohn des Firmengründers und Geschäftsführers Bernhard Bikowski, „die kaufen ihre Schränke nur noch bei uns.“ Das Grundprinzip erklärt er so: „Die Genialität des Systems beruht auf dem Zusammenspiel vieler gut durchdachter Einzelkomponenten.“ In handwerklicher Fertigung entstehen am Stammsitz an der Dingerdisserstraße die 25 Millimeter starken Holzplatten für Wangen und Böden, die mit konstruktiven Bodenträgern verbunden werden. Die Kleiderstangen sind aus verchromtem Stahl. Die Schubkästen haben eine Tragfähigkeit von bis zu 50 Kilogramm. Von einem externen Kooperationspartner werden die Aluminiumprodukte für Türrahmen, Boden- und Deckenschienen gezogen. Auch in komplizierte Raumsituationen wie Dachschrägen oder über Eck können Schränke eingepasst werden. Der Einbau kann bereits 99 Stunden nach Vermes-

sung erfolgen – zum Festpreis, unabhängig davon, ob die Schiebetüren Oberflächen aus Holz oder Glas bekommen. Firmensitz wird erweitert Derzeit stehen die Zeichen im Unternehmen auf Wachstum. Der Hauptsitz wird erweitert, die Filiale in der Altstadt zum Jahresende geschlossen, man sucht aber nach neuen, größeren Räumlichkeiten in der Innenstadt. Als einen weiteren Geschäftszweig etabliert Starke Stücke die Belieferung von Zwischenhändlern (Tischlereien, Innenausbauunternehmen) n in OWL.

Pascal Krüger zeigt Ihnen, dass der Name Starke Stücke Programm ist

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Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

kolumne

...bei der Betriebsprüfung. Es gibt ja schönere Termine im Leben: Elternabende. Darmspülungen. Kundenservice der Telekom. Aber ab und an möchte eben auch das Finanzamt zu seinem Recht kommen und prüft bei Selbständigen wie mir jeden Beleg auf Erstellungsdatum, Buchungseingang und Glaubwürdigkeit. Beim Verwendungszweck „Liebesdienste“ kamen dem Beamten aber dann doch Zweifel, ob für den Eingang auf dem Konto wirklich eine entsprechende Gegenleistung erfolgt ist. Und wenn ja, ob diese auch ordnungsgemäß angemeldet wurde. Bevor jetzt leichte Ungenauigkeiten entstehen oder vermeintliche Nebentätigkeiten bei mir vermutet werden: Das betreffende Konto und diese Geschichte gehören zu meinem Kollegen Ralf, der sie mir erzählt hat. Der Überweisungseingang lag schon ein paar Jahre zurück, so dass Ralf nicht sofort eine plausible Erklärung für den Geldbetrag auf seinem Konto liefern konnte. Liebesdienste können ja alles sein: Körperlich. Seelisch. Kulinarisch. Grob konnte er sich aber erinnern, dass er jemandem Tickets für dessen Lieblingsband vermittelt hatte. Der Finanzbeamte schien allerdings nur mittelprächtig überzeugt von dieser Erklärung zu sein und prüfte anschließend die Bürobelege besonders bei den Hygieneartikeln akribisch. Ralf verbrachte einen munteren Nachmittag damit, die Toilettengewohnheiten seiner Bürogemeinschaft darzustellen, die nur aus diesem Grund immer einen größeren Vorrat an Papier benötigte. Experten raten davon ab, den Verwendungszweck bei Banküberweisungen zu launig zu gestalten. Das kann, siehe Ralf, Jahre später noch zu peinlichen Momenten in der Schilderung eines eigentlich harmlosen Vorfalls führen. Schlimmstenfalls werden aber auch Po-

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lizei und Staatsschutz auf den Plan gerufen. Banken sind gesetzlich verpflichtet, Zahlungen zu kontrollieren, um Geldwäsche zu verhindern. Begriffe wie „Nutten“, „Koks“, „Plutonium“ oder „Waffen“ filtert eine Software heraus und das Konto wird geprüft. „Waffenfähiges Plutonium“ ist also eine denkbar ungünstige Variante, um sich beim Nachbarn für den mitgebrachten Sandkastensand aus dem Baumarkt zu bedanken. Es sei denn, man hat viel Zeit und möchte sich, den Nachbarn und die Behörden ein wenig sinnlos beschäftigen. Aber auch bei seiner Hausbank ist man nicht wohlgelitten, wenn im Überweisungszweck „Danke für die Niere“ steht. Beim Anfangsverdacht einer Straftat müssen die Geldhäuser die Prüfungsmaschinerie anwerfen, was zeit- und kostenintensiv ist. Wer einmal zu häufig besonders humorvoll „Atombombe Nordkorea“ in die Betreffzeile kritzelt, dem kann von seiner Bank gekündigt werden. Die Fälle sind zwar selten, aber die Banken behalten sich das außerordentliche Kündigungsrecht vor. Derzeit ist die Sängerin Mary Roos gemeinsam mit dem Kabarettisten Wolfgang Trepper auf Tour. Titel des Programms: „Nutten, Koks und frische Erdbeeren“. Wie diese Tour abgerechnet wird und was der Steuerprüfer dazu sagt, das würde mich jetzt echt mal interessieren...

Kerstin von der Linden ist Journalistin, Moderatorin (TV, Events) und Medientrainerin. Für das Top Magazin blickt sie in jeder Ausgabe augenzwinkernd auf das Leben.

Foto: Markus Hirschmeier

neulich ...

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Habichtshöhe – aus guter Tradition

Der Saal überzeugt zusätzlich durch seine Verbindung mit dem Außenbereich inklusive Teichanlage

dyllisch gelegen, ist die Habichtshöhe mit ihrem umfassenden Angebot seit Jahren ein Hotspot in der Bielefelder Gastronomieszene. Freunde treffen, Feste feiern oder kurz entschlossen bei schönem Wetter den Biergarten besuchen. Stilvoll zelebrierte Gastlichkeit hat viele Gesichter und in der Habichtshöhe einen gemeinsamen Slogan: „Das Leben genießen“. Stunden voller Behaglichkeit „Wir wollen, dass sich unsere Gäste in der Habichtshöhe sehr wohl fühlen. Immerhin verbringen sie einen Teil ihrer Freizeit bei uns. Ihren Ansprüchen wid-

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men wir mit Sorgfalt viel Aufmerksamkeit. Professionalität und Engagement sind unsere Garanten für Stunden voller Behaglichkeit“, betont Geschäftsführerin Ramona Schmidt. „Manche Familien kehren bereits seit mehreren Generationen bei uns ein. Das freut uns ganz besonders und ist ein Zeichen dafür, welchen Stellenwert dieses Haus für die Stadt hat. Gäste, die bei uns feiern möchten, vertrauen auf eine umfassende Beratung und Ideenvielfalt – nicht nur in kulinarischer Hinsicht. Wir legen großen Wert darauf, dass wir jedem Anspruch gerecht werden. Das erfordert eine sehr hohe Flexibilität

in der Zusammenstellung der Speisen und Getränke. Ich stelle meinem Team immer die Frage: Was erwartet ihr selbst, wenn ihr mit eurem Partner oder der Familie in ein Restaurant geht?“ Und genau darum geht es. Um das Wohlbefinden und schöne Stunden im Kreise derer, mit denen man gern seine Zeit verbringt. „Und das am liebsten bei uns“, lächelt Ramona Schmidt. Großer, moderner Festsaal Insbesondere kleinere Gesellschaften von bis zu 30 Gästen erfreuen sich an der hohen Flexibilität der Küche. Das Team um Küchenchef Antonio Ferlaino zaubert

Fotos: Privat

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Die einzigartige Lage verleiht dem Restaurant einen ganz individuellen Charme

Für Feiern wird nicht nur der kulinarische Service übernommen. Auch die Dekoration und weitere Dienstleistungen gehören zum Angebot

Gerade in der kälteren Jahreszeit lädt das Kaminzimmer zum Verweilen ein

alles, was das Herz begehrt. „Die meisten Gesellschaften wollen ein individuelles Menü, um dem Abend eine besondere Note zu verleihen. Egal zu welchem Anlass, im Mittelpunkt steht immer der Gast. Und es ist uns wichtig, dass er sich wie zu Hause fühlt. Das muss bei Veranstaltungen immer das Ziel sein.“ Darüber hinaus bietet der große, moderne Festsaal ausreichend Platz für private Feierlichkeiten und Empfänge mit bis zu 180 Personen. Die beeindruckende Empore nebst Balkon avanciert dabei zur heimlichen Perle der Habichtshöhe. Ein Ambiente, das den Gast stilvoll willkommen heißt. Der lichtdurchflutete Saal mit seiner schlichten, geradlinigen Architektur passt sich jedem Event an. Ebenfalls gut durchdacht: Der Saal verfügt über einen separaten Eingang und einen eigenen Parkplatz. Im Sommer ist der liebevoll angelegte Außenbereich die ideale Kulisse für einen glamourösen Empfang mit eis-

an ihren freien Tagen oft auch die Angestellten mit ihren Familien einfinden und sich von den Kollegen bekochen lassen. Apropos bekochen lassen. Derzeit stehen Überlegungen für Kochkurse an. „Unter anderem auch Kinderkochkurse“, verrät Ramona Schmidt. „Schließlich ist unsere sechs Jahre alte Tochter immer mit von der Partie.“ In diesem Sinne: Buon n appetito!

gekühltem Prosecco und frischen Erdbeeren. Der Gartenteich mit Wasserfontaine ist ein beliebtes Bildmotiv bei Hochzeiten. Vielfalt der italienischen Küche Im Restaurant, dem eigentlichen Herzstück, wird größter Wert auf Tradition gelegt. Im Sommer lockt die Terrasse und im Winter das Kaminzimmer und die Weinstube. Die Speisekarte verrät: Die frische kulinarische Vielfalt der italienischen Küche ist eines der Aushängeschilder der Habichtshöhe. Seit Jahren kreiert von Küchenchef Antonio Ferlaino und seinem Team. Inspiration holt sich das italienische Personal von jedem Heimatbesuch. In einem ständigen Austausch mit seinem Stellvertreter Francesco Panzarino entstehen daraus neue italienische Köstlichkeiten und finden dann ihren Weg auf die wechselnde saisonale Karte. So verwundert es nicht, dass sich inmitten der Gäste

Ina Dünkeloh Allegro Habichtshöhe Bodelschwinghstraße 79 33604 Bielefeld Telefon: 0521.22237 E-Mail: info@habichtshoehe.de www.habichtshoehe.de

> Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 12.00 bis 15.00 Uhr und von 17.30 bis 23.00 Uhr Samstag und Sonntag von 12.00 bis 23.00 Uhr

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szene

Wegweisend für unternehmerischen Erfolg

Cup der guten Hoffnung G

olf spielen und damit Gutes tun: Diesem Anliegen hat sich der „Good Hope Eagles Charity Golf Cup“ verschrieben, der in diesem Jahr zum elften Mal angesetzt war. Am Vorabend des traditionell auf der Anlage des Golfclubs Teutoburger Wald aus-

getragenen Turniers fand im Gerry Weber Sportpark Hotel eine große Gala mit zahlreichen Prominenten aus Sport, Show und Politik statt. Der Erlös der Tombola fließt in das Projekt „Happy Watoto Homes & n School“ in Tansania.

Peter Schulte und Werner Schulze-Erdel

Conny, Uli und Jenny Stein

Sandra Kiriasis und Sven Ottke

In welcher Entwicklungsphase sich Ihr Unternehmen auch befindet, Gründung, Wachstum, Stagnation oder Krise: Stets gilt es, komplexe Veränderungsprozesse erfolgreich zu gestalten und den Bestand des Unternehmens zu sichern. argenus unterstützt zielgerichtet und ergebnisorientiert mit maximaler Sicherheit. Ingo Anderbrügge und Heiner Brand

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„Steffi“ Stephan und Pascal Kravetz

Peter Ewers und Mandy Muthwill

Angelika und Heribert Bruchhagen

Ross Antony und Paul Reeves

Annette Seidensticker und Frank Schwanse

Reinhard Stephani und Anette Langer

René Turrek und Bernd Batthaus

Fotos: Ralf Meier

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Glanzvoller Auftakt

Michael Heicks, Ilona Hannemann, Tom Gaebel und Martin Beyer

Renate und Elmar Brok

it viel Prominenz eröffnete das Theater Bielefeld die neue Spielzeit. Zur Gala in der Rudolf-Oetker-Halle erschienen rund 1.500 Gäste. Neben Kostproben aus den kommenden Inszenierungen gab es ein weiteres Highlight zu bestau-

Britta Haßelmann und Marcus Stichmann

nen: das Gebäude selbst. Das Foyer nämlich wurde aufwendig umgestaltet. Auch programmatisch stehen Veränderungen an. Das Konzerthaus steht nun unter der Regie von Theater-Intendant Michael n Heicks.

Andreas Kämmer, Bernd Ackehurst und Christina Kampmann

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Fotos: Sarah Jonek

szene

Roger Federer, Eva Herzigova und Borna Coric

Spiel, Satz und Party V

or dem Finale die lange Partynacht: 1.600 Gäste verfolgten die diesjährige „Gerry Weber Open Fashion Night“. Unter ihnen auch viele Prominente aus Sport, Show und Society. Für sie alle gab es neben den neuesten Modetrends

unter anderem eine Tombola, Livemusik und DJ-Sound auf der Tanzfläche. Am nächsten Tag dann die Sensation: Der 21-jährige Borna Coric entzauberte den großen Roger Federer und gewann die n „Gerry Weber Open 2018“.

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Fotos: Franziska Krug (Getty Images) für Gerry Weber (5), Gerry Weber Open (1)

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Maximilian Waldeyer, Tanja Lindermeier-Kuhnke und Markus Meixner Daniel Stephan und Frank Menzel

en „goldenen Ball“ zur Turniereröffnung schlug kein Geringerer als der ehemalige Welthandballer Daniel Stephan. Anschließend gingen 86 weitere Akteure auf die Runde, um die Sieger des „Porsche Golf Cup 2018“ des

Porsche Zentrums Bielefeld zu ermitteln. Ausgetragen wurde er im GolfClub Widukind-Land in Löhne. Über eine großzügige Spende freut sich das Ronald McDonald-Haus in Bad Oeynhausen. n

Dr. Klaus Hoffmann, Philip Bovensiepen und Edwin Sebening

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Fotos: Jörg Dieckmann

Porsche spielt Golf

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Heidi Bovensiepen, Erdmute Hoffmann-Schwanitz und Petra Mellwig

Michael Pankratz, Ina Eltner und Lutz Nowotka

Dr. Ralph-P. Kempka, Brigitte Freudenberg und Marco Eltner

Jürgen Hille, Regina Pankratz-Leymann und Klaus Rübesamen

Kai Palsbröker, Dr. Sabine Appelhans und Uwe Jaekel

Ludger Ahling, Kim-Chasat Hansing und Linus Brand

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um diesjährigen „Porta Cup“ fanden sich rund 80 Teilnehmer im Golfclub Widukind-Land in Löhne ein. Der Erlös aus dem Turnier fließt als Spende an die „Andreas Gärtner-Stiftung“, die Menschen mit geistiger n Behinderung unterstützt.

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Glückliche Gewinnerin I

m Gewinnspiel unserer Sommerausgabe gab es als Preis einen „Imola chair“ von BoConcept. Unter den zahlreichen richtigen Einsendungen entschied sich das Los für Marlene Röper. Jetzt konnte sie ihren Sessel in der Bielefelder Dependance des dänischen Einrichtungshauses in Empfang nehmen. n

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Stephan Bruns, Marlene Röper und Pierre Wolter

Foto: Jörg Dieckmann

kAthArInA LeIer

Dieter H. und Dr. Angelika Vogel

Fotos: Ralf Meier

Hermann Gärtner und Werner Stickling

Fotos: pro office

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Britta Fellmer und Gerhard Schüring

Michael Kahl, Julia Daelen, Karen Buck, Claudia Reisch, Axel Weber, Rüdiger Kiene, Jürgen Tiedemann, Friedrich-Wilhelm Müller, Rosel Kaiser, Gabriela Maaß, Andreas Hartmann und Branko Dukic

Golf am Schloss R

und 70 Golferinnen und Golfer folgten der Einladung der Unternehmen pro office und Wilkhahn zu einem Turnier auf der Anlage des Hamelner Golfclubs Schloss Schwöbber. Nach einem reichhaltigen Frühstück ging es mit dem Kanonenstart auf die Runde, für die Stärkung danach stand ein Spargelbuffet bereit. Am Abend schließlich n fand die Siegerehrung statt.

Andreas Hartmann, Nils Obermeyer, Dirk Oldenburg und Matthias Laue

Peter Nasarek, Thomas Ahle, Robert Wiehowsky und Bernd Heistermann

Die Kochinnovation! Dialoggarer Kochevents im Miele Experience Center in Gütersloh Erleben Sie Ihre Kochleidenschaft in einer neuen Dimension. Genießen Sie spektakuläre und exzellente Gerichte auf SterneNiveau. Sie werden begeistert sein! Dienstag,

18.09.2018

17:00 bis 21:00 Uhr

Donnerstag,

18.10.2018

16:00 bis 20:00 Uhr

Donnerstag,

22.11.2018

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Showroom | Beratung | Events 23

szene

Dr. Otto W. Drosihn, Prof. Dr. Andreas Pinkwart und Michael Dreier

Tradition und Moderne chlichte Speisen und ein hochkarätiger Gastredner – das ist das Konzept des traditionsreichen Libori-Mahls, abgehalten im Rahmen des gleichnamigen Paderborner Volksfestes. In diesem Jahr sprach Andreas

Pinkwart vor den geladenen Gästen aus Wirtschaft, Politik und Kirche. Der NRWWirtschaftsminister warb für die Digitalisierung und lobte den Standort OWL für sein n Engagement auf diesem Gebiet.

Fotos: Ralf Meier

Carsten Linnemann und Karl-Heinz Rawert

Thilo Pahl und Elmar Simon

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jubiläum

50 Jahre Kunsthalle Bielefeld Am 27. September 1968 wurde Bielefelds neues Wahrzeichen eröffnet: ein Museum, das die Stadt in der nationalen Kunstszene weit nach vorn bringen sollte. Anlässlich des Jubiläums trafen wir sechs Menschen, die hier arbeiten – und sprachen mit ihnen über die Architektur, die Kunst, die Besucher...

TOP: Das Kunsthallen-Gebäude wurde von Philip Johnson entworfen. Was charakterisiert seine Architektur? Friedrich Meschede: Er hat um 1950 in Amerika einen internationalen Stil umgesetzt, eine Moderne in der Nachwirkung des Bauhauses und anderer Bewegungen wie De Stijl aus den Niederlanden. Es gibt in seiner Architektur kein eindeutiges Zentrum mehr, sondern einen fließenden Grundriss, eine fließende Disposition der Wände. Wie bedeutend war er als Architekt? Er war kein erfindender, stilprägender Architekt wie Mies van der Rohe oder Frank Lloyd Wright. Johnson hat erst mit Mitte 30 Architektur studiert und auch gar nicht

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abgeschlossen. Unter seinen Kollegen war er überhaupt nicht beliebt, weil er sich vieles von ihnen angeeignet hat, um es mal höflich zu sagen. Als Theoretiker und Kurator hingegen (Anm.: Johnson war unter anderem der erste Leiter der Architekturabteilung im MoMA) galt er als Autorität. Und er war eine sehr charismatische Persönlichkeit. Welchen Stellenwert nimmt die Kunsthalle in seinem Gesamtwerk ein? Aus meiner Sicht einen herausragenden. Und auch Philip Johnson hat sich nach der Fertigstellung entsprechend geäußert. Umso schmerzlicher ist es, dass die Kunsthalle in der einzigen Johnson-Biografie überhaupt nicht auftaucht. Ich habe den Autoren Franz Schulze einmal darauf angesprochen. Seine lapidare Antwort: Er wäre nie in Bielefeld gewesen.

Die Kunsthalle ist Johnsons einziger Museumsbau in Europa. Wie kam es dazu? Das ist zwei Männern zu verdanken. Zunächst Rudolf-August Oetker, dem Stifter und Bauherrn. Er wollte etwas Großes, Internationales für Bielefeld. Darum war zunächst ein Wettbewerb ausgeschrieben, an dem unter anderem Le Corbusier und Alvar Aalto teilnehmen sollten. Um auch Johnson dafür zu gewinnen, flog Oetker gemeinsam mit Joachim Wolfgang von Moltke (Anm.: Gründungsdirektor der Kunsthalle) nach New York. Philip Johnson wollte aber keinen Wettbewerb, sondern einen Direktauftrag – und Oetker ließ sich überzeugen. Von Moltke lebte dann während der Entwicklungsphase in einem Hotel neben dem Studio von Johnson. Er hat Freitag immer die aktuellen

jubiläum

Dr. Friedrich Meschede Fotos: Jörg Dieckmann, Philipp Ottendörfer

Direktor | Geschäftsführer

Pläne bekommen und sie am Wochenende korrigiert. Johnson gefiel es, einen Gesprächspartner auf Augenhöhe zu haben und hat anscheinend auch Änderungswünsche eingearbeitet. Manch einem war der Bau dann zu monumental. Das Gebäude sollte sogar noch monumentaler werden: im Grundriss 40 mal 40 Meter statt der dann realisierten 30 mal 30. Und es sollte aus grauem Granit gebaut werden und nicht aus Mainsandstein. Aber die Stiftung hatte nicht mehr Geld zur Verfügung gestellt und deshalb musste Johnson Einsparungen vornehmen. Von Moltke hat Oetker in einem Brief angefleht, doch den ersten, großen Entwurf umzusetzen. Erfolglos. Welche Bedeutung hat das Gebäude für die Künstler, die hier ausstellen?

Es ist der einzige Grund, warum sie überhaupt nach Bielefeld kommen. Künstler sind sehr sensibel, was Ausstellungsräume angeht. Mit der Möglichkeit dieses Haus bespielen zu können, habe ich noch nie eine Absage erhalten. Hat die Architektur auch Nachteile für die Konzeption von Ausstellungen? Als Tageslichtmuseum lassen sich hier Werke aus der Medienkunst nur schwer bis gar nicht zeigen. Für den Erweiterungsbau liegt ein spektakulärer Entwurf von Sou Fujimoto vor. Haben Sie Hoffnung, dass er realisiert wird? Nein. Dafür braucht man einen willensstarken Bauherrn wie seinerzeit Rudolf-August Oetker, der auch intellektuell die Kapazität hat zu begreifen, was gute Architektur ist. Und den sehe ich in Bielefeld derzeit nicht.

Ein Fujimoto neben einem Johnson – passt das überhaupt? Fujimoto ist intelligent genug zu begreifen, dass man einen Johnson nicht erweitern kann. Deshalb hat er gesagt: Ich erweitere den Skulpturenpark. Seinen Entwurf nannte er „gestaffelte Landschaften“. Es sollte riesige Terrassen geben, bepflanzt mit Bäumen, eine Architektur, die Natur und Landschaft integriert. Darauf hätten wir dann Skulpturen aus unserem Depot gestellt. Inspiriert hat ihn sein zehntägiger Aufenthalt in Bielefeld (Anm.: Anlässlich seiner Retrospektive 2012). Er ist jeden Abend oben im Teutoburger Wald spazieren gegangen und hat diesen Ort aufgesogen. Dass sein Entwurf nie ernsthaft diskutiert wurde, ist sehr n enttäuschend. » Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

jubiläum

Nils Emmerichs

TOP: Wer hat Sie an die Kunst herangeführt? Nils Emmerichs: Mein Vater hat mich schon früh ins Museum mitgenommen. Und als ich dann mit 13 in Wien eine Ausstellung mit Picasso-Zeichnungen gesehen habe, wusste ich, dass ich Kunstgeschichte und Philosophie studieren werde. Ihr erstes Ausstellungsprojekt? Noch auf der Schwelle zum Studium: im Haus meiner Großeltern, nachdem sie verstorben waren. Der Bildhauer Evangelos Papadopoulos hat dort aus ihren alten Möbelstücken Skulpturen gebaut. Wie kamen Sie nach Bielefeld? Durch einen Anruf von Friedrich Meschede. Ich war ihm empfohlen worden. Bei unserem ersten Treffen waren wir kurz

voneinander irritiert: Er, der klare, präzise Verstand. Ich, der unruhige, hektische Geist. Aber dann haben wir uns schnell gefunden. Was haben Sie hier gelernt? Immer kritisch sein. Alles hinterfragen. Den Künstler. Aber auch sich selbst. Und: Nie das Publikum unterschätzen! Ihr Konzept bei Führungen? Erzählerisch vermitteln, wie der Künstler denkt, welche Idee hinter einem Werk steckt. Gern auch mit kleinen Anekdoten. Ihr Volontariat endet zum Jahresende. Was kommt danach? Es gibt verschiedene Optionen. Ich werde erst einmal in Berlin leben – und vielleicht endlich dazu kommen Prousts „Auf der Suche nach der verlorenen Zeit“ zu lesen. n

Wissenschaftlicher Volontär

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Anne Kaestner

Presse | Marketing | Kommunikation

Fotos: Jörg Dieckmann

TOP: Welchen Stellenwert hat die Kunsthalle Bielefeld in Deutschland? Anne Kaestner: Einen sehr hohen. Das Programm wird sehr geschätzt. Man weiß in Fachkreisen immer, welche Ausstellung hier läuft. Nur: Bleibt das so? Wo liegt die Gefahr? Statt zu überlegen, welche Ausstellung sie machen wollen, müssen sich unsere Kuratoren immer öfter fragen, was sich mit den vorhandenen finanziellen Mitteln überhaupt noch realisieren lässt. Ist es leicht, die überregionalen Feuilletons in die Ausstellungen zu holen? Es ist eine Herausforderung, weil Bielefeld einen Standortnachteil hat. Ob aus Hamburg, Frankfurt/Main oder Berlin: Mit An- und Abreise sind die Journalisten fast einen ganzen Tag unterwegs. Der größte mediale Erfolg? Während meiner Zeit (Anm.: seit 2014) ganz klar Anohni. Die „Kulturzeit“ von „3sat“ war hier und es gab mehrseitige Geschichten in „Monopol“ und „Interview“. Die größte Fake News? Zuletzt: Dass wir in finanziellen Schwierigkeiten stecken, die Herr Meschede verursacht haben soll. Neben der Pressearbeit... ...organisiere ich unter anderem zusammen mit der Kollegin der Kunstpädagogik verschiedene Veranstaltungsformate, koordiniere unsere Marketing-Aktivitäten, konzipiere die Filme zu den Ausstellungen. Ihr Wunsch an die Stadt? Mehr Kooperation bei der Umsetzung kren ativer Ideen.

Anja Stetzelberg Aufsicht

TOP: Was gefällt Ihnen an Ihrer Arbeit? Anja Stetzelberg: Dass ich den ganzen Tag von Kunst umgeben bin, ein Stück meines Lebens mit ihr verbringen kann. Wird Ihnen nie langweilig? Nein. Es gibt doch immer etwas zu sehen. Und wenn gerade keine Besucher da sind, schaue ich mir intensiv die Bilder an, erschließe sie mir Zentimeter für Zentimeter. Fällt Ihnen der Zugang immer leicht? Je mehr Kunst ich sehe, desto offener werde ich und lerne, mir das zunächst Unbekannte verständlich zu machen. Sprechen die Besucher Sie oft an? Selten. Manchmal möchte jemand mehr über ein Bild wissen, aber ich bin keine Kunsthistorikerin. Was haben Sie hier über Menschen gelernt? Dass es in unserer Natur liegt, die Dinge berühren zu wollen. Und dass es schwer ist, diesem Drang zu widerstehen. Mussten Sie schon massiv eingreifen? Einmal. Ich habe instinktiv gespürt, dass

jemand ein Bild berühren will und dann reflexartig seinen Arm festgehalten – nur schoss dann der andere nach vorn. Gab es besondere Erlebnisse? Ich erinnere mich an eine Gruppe mit Jugendlichen, die vor Ehrfurcht förmlich

Hannelore Wahl Registrar

erstarrt waren. Und es war faszinierend zu sehen, wie sie nach und nach aufblühten. Oder das kleine Mädchen, das mit seiner Mutter in eine Skulpturenausstellung kam und sagte: „Mama, lass uns gehen, n hier steht ja alles nur rum!“

TOP: Sie kümmern sich um den Transport der Kunst. Wie reist ein Bild? Hannelore Wahl: Das Kunstwerk wird in ein Spezialmaterial eingewickelt, das atmungsaktiv ist, weder fusselt noch Abdrücke hinterlässt und dann in eine maßgeschneiderte Kiste verpackt. Bei den hochwertigen Werken sind es in der Regel Klimakisten. Klimakisten? Sie haben eine besonders dicke Isolierung und bleiben zunächst einen Tag am Standort des Kunstwerkes stehen, um das Raumklima aufzunehmen, damit sich das Bild auf der Reise wohlfühlt. Der Transport erfolgt in einem klimatisierten LKW. Nach der Ankunft dürfen wir es erst am nächsten Tag aus der Kiste entnehmen, weil es sich zunächst regenerieren muss. Und: Kunst wird nur mit weißen Handschuhen angefasst! Wann kommt das Kunstwerk an? Eine, maximal zwei Wochen vor der Eröffnung. Beim Auspacken sind immer der Registrar und ein wissenschaftlicher Mitarbeiter dabei. Gab es schon böse Überraschungen? Einmal war ein Rahmen kaputt. Mehr ist zum Glück noch nicht passiert. Wie umfangreich sind die Verträge? Fünf bis sechs Seiten pro Kunstwerk. Darin ist jedes Detail akribisch vorgegeben, zum Beispiel Lichtverhältnisse und Raumtemperatur. Es gibt auch Bilder, die dürfen nicht an Außenwänden hängen. Die Verträge können somit auch den Aufn bau der Ausstellung beeinflussen. » Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

TOP: Wie groß ist die Sammlung der Kunsthalle? Jutta Hülsewig-Johnen: Sie umfasst über 500 Gemälde, mehr als 220 Skulpturen und eine grafische Sammlung von rund 4.500 Blatt... ...und alles ist die meiste Zeit im Depot. Darum haben wir die Sammlung zum Thema unserer Jubiläumsausstellung gemacht. Und ab 2019 wird man sie in immer neuen Ausschnitten dauerhaft sehen können – auf der ersten Etage. Die Wechselausstellungen finden dann nur noch auf der zweiten Etage statt. Somit kehren wir zum ursprünglichen Konzept der Kunsthalle zurück. Wo liegen die inhaltlichen Schwerpunkte? Der früheste Schwerpunkt ist die klassische Moderne, der deutsche Expressionismus und dann geht es durch das 20. Jahrhundert bis in die zeitgenössische Kunst. Ein weiterer Fokus liegt auf der internationalen Moderne. Ein Prinzip der Sammlung ist es, wichtige Einzelwerke eines Künstlers aufzunehmen, weniger Werkgruppen – aus räumlichen, wie aus finanziellen Gründen. Warum sammelt ein Museum? Die Aufgabe eines Museums ist es, Zeitzeugenschaft in die Zukunft zu tragen. Denn das eigentlich Entscheidende für eine Epoche ist ihre Kultur: Was haben Menschen gedacht und wie haben sie diese Gedanken in Form gebracht. Nichts anderes ist Kunst. Und das gilt es für künftige Generationen zu bewahren. Nun ist Kunst gerade sehr teuer. Deshalb müssen wir Künstler finden, von deren Relevanz wir überzeugt sind, die aber noch bezahlbar sind. Einen Baselitz, Kiefer oder Richter könnten wir uns heute nicht mehr leisten. Wir haben sie in den 80er-Jahren gekauft, als sie noch erschwinglich waren. Zum Glück gibt es aber auch noch Stifter und so bekamen wir zum Beispiel im letzten Jahr ein Selbstbildnis von Paula Modersohn-Becker.

Dr. Jutta Hülsewig-Johnen

Stellvertretende Direktorin | Sammlungsleiterin

Wie groß ist die Versuchung zu verkaufen? Bei uns ist sie gleich null. Wenn man alle relevanten Bilder verkauft, braucht man am Ende kein Museum mehr. Außerdem müssen Museen Orte sein, die die Kunst dem Markt entziehen und in ihr Objekte aus eigenem Recht sehen. Da darf es keine Kompromisse geben. Nach welchen Kriterien haben Sie die Exponate für die Ausstellung ausgewählt? Einmal im Hinblick auf einen historischen

Abriss. Wir beginnen tatsächlich mit dem allerersten Werk, das in das Kunsthallen-Inventarbuch eingetragen wurde: ein Bild von Ludwig Dill, einem Maler der Künstlerkolonie Dachau, aus der Zeit um 1900. Dann spielen natürlich inhaltliche Aspekte eine Rolle. Und wir zeigen auch Werke, die man lange nicht gesehen hat. Sammeln Sie auch privat? Nein. Alles, was ich gern gehabt hätte, n konnte ich mir nie leisten. Interviews: Axel Botur

> Die Jubiläumsaustellung „Bilder einer Sammlung – 50 Jahre Kunsthalle Bielefeld“ läuft vom 29. September bis zum 27. Januar 2019. Zu sehen sind rund 70 Werke von unter anderem Baselitz und Beckmann, Palermo und Penck, Richter und Richier. > Öffnungszeiten: Dienstag, Donnerstag, Freitag und Sonntag von 11 bis 18 Uhr, Mittwoch von 11 bis 21 Uhr und Samstag von 10 bis 18 Uhr. Anselm Kiefer | „Die Donauquelle“ (1976/77)

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Max Beckmann | „Mutter mit spielendem Kind“ (1946)

Fotos: Jörg Dieckmann (1), Kunsthalle Bielefeld (2)

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Herbstmeister Die neue Modesaison läuft an. Und wieder heißt es: Was soll ich tragen? Wir haben die Frage weitergereicht an drei Designerinnen von renommierten ostwestfälischen Labels. Hier ihre Tipps:

Bugatti setzt auf Karo „Karos in allen Varianten sind ein Schlüsselelement im Herbst/Winter. Für unsere Jacken und Mäntel haben wir ausdrucksstarke, vorwiegend große Karodessins auf Wollund Jerseyqualitäten umgesetzt. Sportive Parkasilhouetten mit hochwertiger Kunstpelzverbrämung oder schlanke Mantelformen mit breitem Revers werden so neu interpretiert und sorgen für einen trendorientierten Look.“ Lena Brinkmann | Head of Design Womenswear Bugatti

Lila ist angesagt bei Gerry Weber „Lila war lange aus der Modewelt verschwunden – in diesem Herbst kehrt es zurück. Der unkonventionelle Farbton steht für Originalität und Raffinesse, symbolisiert die grenzenlose Phantasie sowie das futuristische Denken. Damit ist das leuchtende Violett der top-modischen Gerry Weber-Bluse die perfekte Farbe, um die Individualität und den persönlichen Ausdruck unserer Kundin zu unterstreichen.“ Rena Marx | Creative Vice President Gerry Weber 32

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stil

Neu bei Seidensticker: Kleider „Das Kleid ist die logische Erweiterung unserer Blusenkollektion. Es ist vielseitig einsetzbar, selbstverständlich und unkompliziert. Mit nur einem Teil ist die Frau komplett angezogen. Ein Kleid sollte immer cool, urban und gleichermaßen gut kombinierbar mit Sneakern und High Heels sein, sodass aus einem Modell verschiedene Looks entstehen können.“ Kathrin Perkun-Porada | Designerin Womenswear Seidensticker

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Fotos: Sara Buse-Niemann

stil

Maro Beckert und Romina Zanghi haben in renommierten Ateliers gelernt

„Wir sind keine bunten Vögel“ Auf Maß gefertigte Qualitätsmode als Gegenpol zur Fast Fashion der Wegwerfgesellschaft: In Gütersloh-Isselhorst kreieren die Schneidermeister Maro Beckert und Romina Zanghi Individuelles für Individualisten

r: ein Schneidermeister, der sein Handwerk von der Pike auf erlernt hat. Angetreten, um das Traditionsunternehmen Kleegräfe & Strothmann mit frischen Ideen in die Zukunft zu führen. Sie: eine Damenmaßschneidermeisterin mit besten Referenzen. In der Lage, ihr italienisch geprägtes Stilempfinden in die ostwestfälischen Bedürfnisse zu übersetzen. In zwei Ateliers, aber vereint unter einem Dach fertigen Maro Beckert und Romina Zanghi maßgeschneiderte Eleganz, Businesswear und Casualmode. Gemeinsam führen sie die Tradition des Geschäfts fort. Maro Beckert wurde gezielt zum Nachfolger aufgebaut, Romina Zanghi hat hier vor zwei Jahren ihr Atelier eröffnet. „Wir kennen uns schon seit der Berufsschule“, sagt sie, „und auch danach riss der Kontakt nie ab.“ Zumal: „Die Riege der Maßschneider unserer Generation ist deutschlandweit ohnehin sehr übersichtlich“, erklärt Maro Beckert. Beide sind sie Mittdreißiger. Mix aus Tradition und Moderne Im eigenen Atelier von Hand geschneiderte Maßbekleidung und individuell von Partnerbetrieben angefertigte Maßkonfektion bilden den Kern des Angebots. Businessanzüge, Sakkos und Hemden für Herren. Unter anderem Kostüme, Blusen und Kleider für Damen. Ergänzt jeweils um hochwertige Casualmode, italienischen Strick und Accessoires. „So eine

Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

Bandbreite im Individualbereich“, sagen sie, „dürfte in Ostwestfalen einmalig sein.“ Den 35-Jährigen, der Lust auf einen modernen Anzug hat ebenso zu bedienen wie den 80-jährigen Traditionalisten – das ist der Anspruch von Maro Beckert. Und er will den Männern zeigen, dass sich hinter dem Dunkelblau noch viel mehr Möglichkeiten verbergen: Warum, zum Beispiel, nicht mal ein Glencheck-Dreiteiler? Romina Zanghi möchte die Klassik auflockern, den Damen Schritt für Schritt mehr Modemut vermitteln. Sie selbst leben diesen Mix aus Tradition und Moderne über ihren eigenen Kleidungsstil täglich vor. „Aber wir sind keine bunten Vögel“, lachen sie. AB n

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stil

Und schon wieder

Sommer

In der Mode beginnt der Sommer bereits im November. Denn dann kommen die „Cruise“-Kollektionen in die Shops. Einst nur ein Nischenprodukt, setzen sie heute erste Trends für die neue Saison. Wir haben uns auf den Shows der Top-Labels umgeschaut

Der Albtraum: Pünktlich zur Show kam eine Sintflut über die nur halb überdachte Schlossanlage von Chantilly. Und nun? Haltung und durch! „Diorodeo“, so taufte Maria Grazia Chiuri ihre neue „Cruise“. Die Kreativchefin der Damenabteilung des Labels fand ihre Inspiration bei den traditionellen mexikanischen Reiterinnen, den „Escaramuzas“.

Fotos: Dior

DIOR

Prada Das Dilemma dieser Showgattung ist: Man muss viel reisen. Jedes Label macht seinen eigenen Plan. Prada zum Beispiel lud in das US-Hauptquartier nach New York ein. Und dort ging es zurück in die eigene Vergangenheit. Denn die „hässlichen Drucke“, mit denen das Label in den 1990ern berühmt wurde, sind wieder da, im Relaunch jedoch begleitet von Sportswear-Einflüssen.

Max Mara Der heimliche Star der italienischen Mode und nur deshalb nicht ständig medienpräsent, weil es keinen realen Max Mara gibt. Das Label zeigte seine „Cruise“ am Firmensitz in Reggio Emilia. Die Looks sind geprägt von Farben und Motiven der Arte Povera, die einen Schwerpunkt in der großen Kunstsammlung des Hauses bildet. 36

Fotos: Dan Lecca (Gucci)

stil

Gucci Man dachte eigentlich schon alles erlebt zu haben – und dann das: eine Fashion Show zwischen Gräbern! Auf so eine Idee kann auch nur einer kommen: Alessandro Michele. Der Kreativchef von Gucci ließ auf dem altrömischen Friedhof von Arles mystische Witwen, Glam-Rock-Jünger und weitere phantasievolle Gestalten aufmarschieren.

Louis Vuitton Im Garten der Fondation Maeght in Südfrankreich stehen Skulpturen von Joan Miró. Dort inszenierte Louis Vuitton seine „Cruise“. Die Formensprache der Kunst übersetzte Kreativchef Nicolas Ghesquière in die Schnitte seiner Mode. Reminiszenzen an das Mittelalter lassen sich hier ebenso erkennen wie Zitate aus den 1960er- und 1980er-Jahren.

Was ist eine „Cruise“-Kollektion? Wer es sich leisten kann, flieht vor der Kälte und Nässe des Winters in den Süden. Und braucht dort ganz andere Kleidung, als hier zu dieser Zeit zu haben ist. Für dieses Klientel entwickelten die Modehäuser ein Kollektionssegment, das sie „Cruise“ nannten, auf Deutsch „Kreuzfahrt“. Erhältlich ab November umfasste das Programm ursprünglich vor allem Sommerkleider und Strandmode. Seitdem auch die Luxusmode nicht mehr in zwei Saisons getaktet ist, sondern ständig neue Ware liefert, haben sich diese Kollektionen von ihrer eigentlichen Bestimmung etwas gelöst und sind inhaltlich deutlich breiter aufgestellt. Oft heißen sie statt „Cruise“ AB n auch „Resort“. Und weil ihr Anteil am Gesamtumsatz wächst, werden sie inzwischen mit großem Aufwand inszeniert.

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Die Praxisklinik ist ausgestattet mit modernster Technik und Diagnostik

Das Dentalzentrum OWL in der Bahnhofstraße 10 in Rheda-Wiedenbrück

der Grundlage allergiefreier Materialien. Die schnelle und enge Kooperation mit den Zahnärzten in der Praxis und den Patienten ermöglicht optimale Ergebnisse. ZAHN.akademie In der Fortbildungsakademie finden zahnärztliche Weiterbildungen und Patientenveranstaltungen statt. Dr. Moritz Haut leitet hier das Referenzzentrum für „3D-navigierte Implantologie mit der M-Guide-Bohrschablone von MIS.“ Er ist zudem einer von 18 Referenten des Unternehmens VDW für mikroskopische Endodontie. Des Weiteren ist die Praxisklinik Referenzzentrum für Lachgasbehandlung und Sedierung. n > Die nächste Patienteninformationsveranstaltung findet am 18. November 2018 um 11 Uhr statt.

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„Ich mache keine Schlauchboot-Lippen“ Dr. med. Onno Frerichs ist Chefarzt der Klinik für Plastische, Wiederherstellungs- und Ästhetische Chirurgie sowie Handchirurgie am Klinikum Bielefeld. Wir sprachen mit ihm über Schönheit, Leidensdruck – und Kim Kardashian

TOP: Das Thema „Schönheitsoperation“ boomt. Mit welchen Folgen? Onno Frerichs: Viele Eingriffe, etwa Faltenunterspritzungen, werden inzwischen auch von Laien ohne medizinische Ausbildung durchgeführt. Und das ist hochgefährlich. Treten nämlich Komplikationen auf, wissen diese Anbieter nicht, was zu tun ist. Gibt es keine Regulierungen? Zu wenige. Auch unter den Medizinern kann jeder solche Behandlungen vornehmen. Am besten ist es aber, wenn der Arzt eine solide Fachausbildung nachweisen kann, wie zum Beispiel ein Plastischer und Ästhetischer Chirurg. Wie finde ich unter diesen Chirurgen den für mich passenden? Ich würde jedem empfehlen, im Vorfeld

mit mehreren Ärzten zu sprechen und dann aus dem Bauchgefühl entscheiden, wer der richtige für mich ist. Neben der Ausbildung des Arztes ist vor allem ein vertrauensvolles Verhältnis wichtig. Gibt es auch objektive Kriterien? Ein wichtiger Aspekt ist die Aufklärung über mögliche Komplikationen. Die unterliegt bei ästhetischen Eingriffen nämlich strengeren Regeln als bei medizinisch notwendigen Operationen. Man muss über wirklich jede erdenkliche Komplikation informieren. Und zwar in einem persönlichen Gespräch. Wenn Ihnen jemand nur ein Merkblatt reicht – suchen Sie sich einen anderen Arzt! Sie operieren im Klinikum Bielefeld Mitte. Welche Vorteile bringt das? Ich kann auf das komplette Sicherheits-

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Foto: Jörg Dieckmann

Dr. med. Onno Frerichs ist Facharzt für Plastische und Ästhetische Chirurgie mit der Zusatzbezeichnung Handchirurgie. Er arbeitete unter anderem in Kliniken in Magdeburg, Hannover und Berlin. Seit 2014 ist er Chefarzt am Klinikum Bielefeld. Neben seiner dortigen Tätigkeit bietet er auch eine Privatsprechstunde in der Praxisklinik Winkelmann+Kappel im Crüwell-Haus in der Bielefelder Altstadt an.

Es gibt auch den Operationsgrund „Leidensdruck“. Was genau ist das? Laut Sozialgesetzbuch definiert er sich als Krankheitswert, wenn ein entstellender Charakter vorliegt, der durch Kleidung nicht zu verdecken ist. Früher wurde dieser Paragraph von den Krankenkassen großzügig ausgelegt, heute ist eine Kostenübernahme sehr schwierig. Auch, weil Leidensdruck objektiv kaum messbar ist. Können Sie Beispiele geben? Im Extremfall führt ein Leidensdruck dazu, dass Sozialkontakte gestört sind. Dass sich Frauen schämen, dem Partner unbekleidet gegenüberzutreten, weil ihre Brüste ungleich groß sind. Dass jemand

gemobbt wird, weil er abstehende Ohren hat. Aber Sie sehen schon, wie subjektiv solche Empfindungen sind. Forciert Instagram den Wunsch nach Perfektion? Ich habe keinen wissenschaftlichen Beweis, aber aus meiner Sicht: ja. Aktuell sind zum Beispiel Gesäßvergrößerungen im Trend – und das lässt sich auf Kim Kardashian zurückführen. Wo liegt die untere Altersgrenze? Bei der Volljährigkeit. Es gibt aber Ausnahmen. Wenn zum Beispiel Mädchen durch übergroße Brüste körperlich und psychisch leiden. Ein operativer Eingriff erfolgt aber nur nach sehr ausführlichen Gesprächen

mit ihrem Hausarzt und beiden Elternteilen. Was ist mit Männern? Sie sind noch deutlich in der Unterzahl, holen aber auf: Entfernung der Männerbrust, Oberlidstraffung, Botox. In Ihrer über 20-jährigen Tätigkeit als Chirurg: Was hat sich bei der Operationstechnik getan? Es gab einen schleichenden technischen Fortschritt, keine Revolution. Und nach wie vor geht es um Handwerk, Erfahrung und Intuition. Die Geräte können noch so gut und teuer sein, das Operationsergebnis hängt immer von dem ab, der sie bedient. n Interview: Axel Botur

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Showtime in der Sauna Seit September präsentiert sich das H2O Herford mit zwei neuen Highlights, der Event-Sauna „Vaikutus“ und einem Tauchbecken mit Eiswürfelmaschine

Das neue Tauchbecken bietet pure Erfrischung nach der Sauna

lassische Sauna war gestern. Ab jetzt kann man sich im H2O Herford beim Schwitzen auch noch unterhalten lassen: in der neuen Event-Sauna „Vaikutus“. Nicht nur optisch macht die Sauna mit den verbauten Gneisen und dem Tonnendach jede Menge her. Auch die hochwertige Lichtund Tontechnik hat einiges zu bieten und sorgt mit Musik, Lichtspielen, Bodennebel, Lasern und Schwarzlicht für Spezialeffekte. Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen des H2O-Sauna-Teams machen den Aufguss mit besonderen Wedeltechniken, verschiedenen Choreografien und schauspielerischen Darbietungen dann endgültig zum außergewöhnlichen Spektakel. Rund 100 Gäste finden hier Platz und werden nicht nur schwitzen, sondern auch träumen, staunen und lachen.

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Das neue Tauchbecken bietet mit seiner Wassertemperatur von 18 Grad pure Erfrischung nach der Sauna. Die nachimitierten finnischen Schärensteine und die Pflanzen im skandinavischen Stil passen optisch perfekt in den nordischen Saunagarten des H2O Herford. Ein besonderes Highlight ist die verbaute Eiswürfelmaschine, die für zusätzliche Abkühlung sorgt. Freizeitbad: Spaß für die ganze Familie Diese beiden neuen Elemente fügen sich nahtlos ein in das ohnehin schon vielfältige Angebot. Sportler, Wasserratten, Actionfans und Wellnessliebhaber – hier sind alle in ihrem Element. Das H2O Herford bietet über 22.000 abwechslungsreich gestaltete Quadratmeter für jeden, der Bewegung, Spaß und Erholung sucht.

Fotos: Thorsten Ulonska

Wer sich etwas Gutes tun will, findet im Refugium Massagen, entgiftende Körperanwendungen und kosmetische Behandlungen

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In der Event-Sauna „Vaikutus“ sorgt eine hochwertige Licht- und Soundanlage für Spezialeffekte

Schon allein das Freizeitbad ist mit 3.500 Quadratmetern eine eigene Welt aus Riesenrutschen, Wellenkanal, Wettkampfbecken, Planschbereich und der Kinder-Dschungelinsel „Tabokiri“. Ein Piratenschiff entern, die wackelige Hängebrücke bezwingen, in der Tauchgrotte nach exotischen Fischen forschen oder sich bei einer Fahrt durch die Reifenrutsche „Jungle Cone“ mit seinen Freunden messen – auf „Tabokiri“ erlebt jedes Kind sein eigenes Abenteuer. Doch auch Sportler und Freizeitschwimmer finden im H2O beste Bedingungen: Ein 25-Meter-Wettkampfbecken im Innen- und Außenbereich, Sprungturm, Whirlpools, Wellenkanal und Wellenbad lassen den Besuchern die Wahl, ob sie abtauchen, sich treiben lassen oder in Ruhe ihre Bahnen ziehen wollen. Saunabereich und Refugium Wer seine Freizeit lieber ganz entspannt verbringt, findet im H2O ebenfalls sein Reich. Von der innovativen Wasserturmüber die beliebte Salz- bis zur klassischen

Blockhaussauna lassen zwölf verschiedene Schwitzräume jedem die Wahl. Neben dem puren Vergnügen bietet die moderne skandinavische Saunalandschaft Anregungen für alle Sinne. Denn auch Licht, Farben, Gerüche und die verschiedenen Formen der Hitze haben Einfluss auf Körper und Seele. Ein großzügig angelegter Garten im nordischen Stil sorgt draußen wie drinnen für Ruheräume zur Entspannung zwischen den Saunagängen. Direkt über dem Saunabereich geht es ins Refugium des H2O Herford. Wer sich und seinem Körper etwas Gutes tun will, nimmt sich hier eine Auszeit mit Massagen, entgiftenden Körperanwendungen und kosmetischen Behandlungen. Ein Besuch im Refugium kann bedeuten: Zeit für sich allein, ein Erlebnis mit der besten Freundin oder auch mal ein ganz besonderer Familien- oder Partnertag. Ob einfache kosmetische Anwendung und Massage, ein ganzes Tagesarrangement oder eine kurze und effektive Sportmassage nach dem Training – jeder Gast bucht sein n individuelles Wellnessprogramm.

Auf der Dschungelinsel „Tabokiri“ erlebt jedes Kind sein eigenes Abenteuer

Wiesestraße 90 32052 Herford Telefon: 05221.922277 E-Mail: info@h2o-herford.de www.h2o-herford.de

> Öffnungszeiten: Freizeitbad Montag bis Freitag von 10.00 bis 21.00 Uhr (Frühschwimmen von 06.00 bis 08.00 Uhr) Samstag und Sonntag von 09.00 bis 21.00 Uhr Saunawelt Montag bis Freitag von 10.00 bis 23.00 Uhr Samstag und Sonntag von 09.00 bis 23.00 Uhr Refugium Montag bis Freitag von 10.00 bis 22.00 Uhr Samstag und Sonntag von 09.00 bis 22.00 Uhr

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Gesunde Zähne, gesunder Mensch Der Bielefelder Heilpraktiker Ralf Wigand über den Zusammenhang von chronischen Krankheiten und nicht gesunden Zähnen

TOP: Was ist die größte Wissenslücke über unsere Zähne? Ralf Wigand: Unsere Zähne gehören zu den wohl am meisten unterschätzten Auslösern chronischer Erkrankungen. Häufig reduzieren wir ihre Bedeutung auf die Aufgabe der Zerkleinerung unserer täglichen Nahrung und ein strahlendes Hollywood-Lächeln. Nur wenigen Menschen ist der Zusammenhang von chronischen Krankheiten und nicht gesunden Zähnen bewusst. Meine 24-jährige Praxiserfahrung mit chronischen Krankheiten hat mich eines gelehrt: Eine enge Zusammenarbeit mit ganzheitlich arbeitenden Zahnmedizinern ist für eine erfolgreiche Therapie unabdingbar. Ganzheitliche Zahnheilkunde gehört nicht zu den Leitlinien der Schulmedizin und zählt in Deutschland leider immer noch zu den Randerscheinungen. Welche Bedeutung hat die ganzheitliche Zahnmedizin? Die Bedeutung der Zähne für ein gesundes und langes Leben ist derart umfassend, dass eine ausführliche Schilderung ein ganzes Buch füllen würde. Ich beschränke mich daher auf einige wesentliche Kernpunkte. Der chinesischen Medizin war schon vor tausenden von Jahren bekannt, dass jeder Zahn einen direkten Bezug zum Nervensystem hat und einem spezifischen Organsystem zugeordnet werden kann. Hierdurch erklärt sich die Tatsache, dass zum Beispiel ein kranker Schneidezahn Prostataerkrankungen beim Mann und Unterleibserkrankungen bei der Frau hervorrufen kann. Die Backenzähne haben unter anderem einen direkten

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Bezug zu den Verdauungsorganen und können bei Dysfunktion Magen- und Darmentzündungen verursachen. Die direkte Verbindung unserer Zähne mit dem zentralen Nervensystem erklärt die Beteiligung kranker Zähne bei diversen neurologischen Erkrankungen. Was lässt uns den Zahnschmerz spüren? Die Natur hat unsere Zähne mit einem perfekten Warnsystem ausgestattet. Über die Zahnwurzel stehen alle Zähne in direkter Verbindung mit dem Trigeminusnerv. Dieser Nerv, auch als fünfter Hirnnerv bekannt, leitet bei einer Entzündung Schmerzsignale direkt an das Gehirn und induziert als Folge unerträgliche Zahnschmerzen. Was genau ist ein kranker Zahn? Auslöser gesundheitlicher Probleme können wurzelbehandelte Zähne sein, besonders bei einer nicht optimal durchgeführten Behandlung. Nach dem Öffnen des entzündeten Zahns werden die Hauptwurzelkanäle gereinigt, das betroffene Nervengewebe entfernt, die entstandenen Hohlräume desinfiziert und gefüllt. Durch dieses übliche Prozedere ist der Zahnschmerz sofort beseitigt und die Kauleistung wieder hergestellt. Leider hat die Wurzelbehandlung eine technische Schwachstelle. Es werden zwar die wenigen Zentimeter Nervengewebe der vertikalen Hauptäste entfernt, die horizontalen, mehrere hundert Meter langen Seitenkanäle lassen sich handwerklich jedoch nicht reinigen. Als Folge können in einem nunmehr toten Zahn Verwesungsprozesse ablaufen, die aufgrund der gekappten Nervenleitung vom

Patienten nicht wahrgenommen werden. Statistisch gesehen haben weit über 90 Prozent aller Krebspatienten wurzelgefüllte Zähne. Jeder Patient mit gesundheitlichen Problemen sollte seine wurzelgefüllten, toten Zähne beim Zahnarzt durch bildgebende Verfahren auf Entzündungen überprüfen lassen. Ganzheitliche Zahnärzte testen verdächtige Zähne zusätzlich mit der Elektroakupunktur. Dieses energetische Verfahren ist zwar wissenschaftlich nicht anerkannt, funktioniert aber dennoch äußerst präzise. Warum werden Zähne krank? Der Hauptauslöser ist Karies. Tägliche Hygiene mit flouridfreier Zahnpasta ist der einfachste Weg, die Zähne vor Karies zu schützen. Zusätzliche Auslöser der bakteriellen Problematik im Mund sind Säuren, welche durch einen ständig verringerten pH-Wert im Speichel entstehen. Ein permanent saurer Speichel ist ein Indikator eines gestörten Säure-Basen-Haushalts des gesamten Körpers. Die Naturheilkunde kann dieses Problem durch Nahrungsoptimierung und gegebenenfalls mit basischen Infusionen lösen. Ein weiterer krankmachender Faktor in unserem Mund ist die Parodontose. Amalgam entfernt, Problem gelöst? Quecksilber, der Hauptbestandteil der Amalgamfüllungen, ist nach Plutonium die giftigste bekannte Substanz auf unserem Planeten. Die gängige Meinung, eine alleinige Entfernung der quecksilberhaltigen Amalgamplomben ohne begleitende Maßnahmen löse entstandene oder zukünftige gesundheitliche Probleme, ist leider ein weitverbreiteter Irrglaube. n

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Zum Wohle der Patienten In der täglichen Arbeit der Bielefelder Zahnarztpraxis Dr. Quast & Partner spielt auch die Naturheilkunde eine wichtige Rolle

Zahnärztin Iryna Kemnitz, Dr. med. dent. Andreas Quast, Zahnärztin Britta Eickhoff und Zahntechniker Willi Enns

ie verschiedenen Verfahren der Naturheilkunde und die Schulmedizin müssen sich nicht „verfeindet“ gegenüberstehen, sie können sich ausgesprochen sinnvoll zum Wohle der Patienten ergänzen. Dieses Konzept verfolgt die Zahnarztpraxis Dr. Quast & Partner seit vielen Jahren. Es greift in fast allen Bereichen der modernen Zahnheilkunde. So kann zum Beispiel die Verträglichkeit der zahnmedizinischen Werkstoffe überprüft und dabei auch eine Belastung durch Metalle aufgezeigt werden. Bei Patienten mit chronischen Erkrankungen kann eine in den Zähnen liegende Ursache ermittelt und beseitigt werden. Beschwerden am Bewegungsapparat zeigen häufig einen Zusammenhang mit Kiefergelenk und Biss. Aber auch ein gestörtes Stoffwechselmilieu lässt sich als Ursache für muskuläre Schmerzen ausmachen. Interdisziplinäre Begleitbehandlungen Die ganzheitliche Kiefergelenksbehandlung bietet in enger Zusammenarbeit mit Manualtherapeuten und Ärzten oder Heilpraktikern Lösungsansätze. Die chronische Zahnfleischentzündung (Parodontitis) wird inzwischen auch zunehmend von der Schulmedizin ganzheitlich betrachtet. Man versteht sie nun als Allgemeinerkrankung, die eine Abwehrlage des Patienten widerspiegelt und häufig mit anderen Erkrankungen verknüpft ist. Negativ kann sich die Parodontitis zum Beispiel auf das Herz-Kreislauf-System,

Diabetes und rheumatische Erkrankungen auswirken. Immer stärker in den Fokus der Schulmedizin rücken auch die weitreichenden positiven Folgen von Ernährung und Nahrungsergänzungsmitteln. Für das ganzheitliche Verständnis der Parodontitis sind die Einflüsse des Körpermilieus wie Säure-Basen-Haushalt, Immunsystem, Darmmilieu und Mineralstoffwechsel sehr wichtig. Entsprechende interdisziplinäre Begleitbehandlungen erleichtern die zahnärztliche Therapie und helfen den Behandlungserfolg langfristig zu sichern. Neu in der Parodontitis-Diagnostik ist ein Speicheltestverfahren, mit dem in der Praxis in wenigen Minuten ein wichtiger Laborwert bestimmt werden kann. Dieser Wert zeigt den Gewebeabbau in der Zahnfleischtasche an, bevor im Mund Entzündungszeichen sichtbar sind. Für diese Einsatzbereiche bietet sich das Testverfahren an: Beim klinisch gesunden Patienten kann eine beginnende Parodontose erkannt werden. Der Langzeiterfolg einer Parodontitisbehandlung wird durch Testung vor und nach der Therapie objektivierbar, ein Wiederauftreten lässt sich früh diagnostizieren. Eine gezielte Testung einzelner Zahnfleischtaschen und Implantate ist möglich. Versteckte Entzündungen im Mund,

Speichelentnahme für den Parodontitis-Test

die chronische Erkrankungen unterstützen können oder zum Beispiel die Gefahr von Frühgeburten und einer reduzierten Zeugungsfähigkeit erhöhen, können entdeckt werden. Netzwerk aus Experten Die Praxis Dr. Quast ist zurzeit die erste in Bielefeld, die sich im Zertifizierungsprozess zum „PerioPreventionCenter“ befindet. Bei allen Behandlungen kann die Praxis auf ein seit Jahren bestehendes, eng zusammenarbeitendes Netzwerk aus Ärzten, Heilpraktikern und Manualtherapeuten zurückgreifen. Häufig wird dabei mit dem Heilpraktiker Ralf Wigand kooperiert. n

Dr. Quast und Partner Zahnärzte Dr. Quast und Partner Huchzermeierstraße 4 / 33611 Bielefeld Telefon: 0521.81364 E-Mail: info@dr-quast.de / www.dr-quast.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 7.00 bis 19.00 Uhr

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Feste Zähne an einem Tag

Zahnarzt Dr. Wolf-Christian Hampe Tätigkeitsschwerpunkt Implantologie

Moderne Fitnessgeräte im Studio in Jahnplatz-Nähe

„Das bestmögliche Training“ Premium-Gruppenfitness von Les Mills: Das Frauen-Fitnessstudio Femina hat sein Angebot erweitert

„W

as mich antreibt? Der Wille unseren Kundinnen das bestmögliche Training zu bieten“, so fasst Doreen Habelmann ihren Anspruch zusammen. Seit fast 20 Jahren führt sie das Fitnessstudio Femina an der Alfred Bozi Straße 25 in Bielefeld, in unmittelbarer Jahnplatz-Nähe. Es richtet sich, wie der Name bereits suggeriert, ausschließlich an Frauen.

Mix aus Geräten und Kursen „Unsere Fitnessgeräte sind auf dem modernsten Stand und ermöglichen einen

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Golfen für den guten Zweck Torwartlegende Uli Stein und seine golfbegeisterten Freunde laden zu einem Charity-Turnier nach Bad Salzuflen ein

est zugesagt haben bereits Prominente wie Berti Vogts und Thomas Stratos, wahrscheinlich werden auch Jan Josef Liefers und Otto Waalkes dabei sein. Sie alle folgen dem Ruf von Torwartlegende Uli Stein, der zu einem Charity-Golfturnier auf die Anlage des Golf- und Landclubs Bad Salzuflen einlädt. Ausgerichtet wird es in Zusammenarbeit mit der Staatsbad Salzuflen GmbH – am 30. September ab 11 Uhr. Die Hälfte der Einnahmen geht an das Kinderhospiz Bethel. Nach dem Turnier und der Siegerehrung erwartet die Teilnehmer ein Galaabend, unter anderem mit Sternekoch Alexandro Pape vom Fährhaus auf Sylt.

Anmeldung bis 25. September Die Teilnahme am Turnier „Uli Stein & Friends“ (Vierer-Auswahldrive) ist auf 88 Personen begrenzt. Anmeldungen sind

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bis zum 25. September unter www.staatsbad-salzuflen.de möglich. Wer kein Golf spielt: Zuschauer sind erwünscht. n

Foto: Staatsbad Salzuflen GmbH

Ein strahlendes Lächeln ist Ausdruck von Vitalität und Lebensfreude. Mehr als 80% der Deutschen achten bei ihren Mitmenschen auf die Zähne. Der vollständige Verlust aller Zähne ist ein großes Problem. An dieser Stelle ist es wichtig eine sichere Lösung für ästhetische und festsitzende Zähne zu finden. Hier werden oft Zahnimplantate gewünscht. Im Idealfall mit sofortiger Versorgung nach nur einem Eingriff. Dank der Fortschritte in der modernen Implantologie können wir Ihnen eine Therapie anbieten, die es häufig ermöglicht zahnlose Kiefer mit Implantaten und festsitzenden Zahnersatz auch ohne knochenaufbauende Maßnahmen innerhalb eines Tages zu versorgen.

optimalen Trainingserfolg“, verspricht die Inhaberin. Ein fachlich versiertes Team erstellt ganz auf die individuellen Bedürfnisse ausgerichtete Trainingsprogramme, mit einem gesundheitsorientierten Mix aus Geräten und einem abwechslungsreichen Kursplan. Seit September bietet Femina neu die Premium-Gruppenfitness der Marke Les Mills an, mit den Programmen „Bodypump“ (Langhantel-Training), „Bodybalance“ (Yoga mit Elementen aus Tai-Chi und Pilates) und „Bodytone“ (Cardio, n Kraft und Core).

Uli Stein, Sandra Linnemann (Golf- und Landclub Bad Salzuflen) und Stefan Krieger (Staatsbad Salzuflen GmbH)

PRIVATÄRZTLICHES ZENTRUM FÜR EIGENBLUTUND STAMMZELLTHERAPIE

Biologische Medizin Eigenbluttherapie Bei dieser Therapieform werden Wachstumsfaktoren aus dem Blut gewonnen und anschließend zur Regeneration in das krankhafte Gelenk, Gewebe oder die Haut gespritzt. Anwendung findet diese Therapie bei Gelenk-, Muskel- und Sehnenverletzungen, bei Beingeschwüren (Ulcus) sowie zur Verjüngung der Haut.

Stammzell-Therapie Sie gilt als die Zukunft der Medizin. Stammzellen sind die Urzellen unseres Körpers und können sich durch ständige Zellteilung selbst erneuern. Stammzellen können mit neuesten Methoden aus Fettzellen im Oberschenkel oder Bauchgeweben entnommen werden. Dazu ist keine Fettabsaugung erforderlich. Die so gewonnenen Zellen werden mittels Zentrifugation getrennt und vor der Injektion mit Eigenblut angereichert.

ORTHOPÄDIE IM WELLEHAUS Welle 15, 33602 Bielefeld | Telefon 0521 5604880 | info@dr-wintzer.de | www.prp-center.com

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Hier liegen Sie goldrichtig Die Sieger der „World Luxury Spa Awards“ des Jahres 2018 sind gekürt. Vergeben in unterschiedlichen Kategorien, basierend auf dem Votum der Gäste, sollen sie Maßstäbe für Qualität, Service und Innovation setzen. Unter den Gewinnern haben wir diese fünf für Sie ausgewählt – als Tipps für den nächsten Wellnessurlaub

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Away Spa Amsterdam (Niederlande) Dass dieser Ort einmal der Tresorraum einer Bank war, man hätte fast selbst darauf kommen können. Denn die einstige Nutzung lieferte den Ausganspunkt des Gestaltungskonzepts für das Away Spa. Das Gold liegt nun nicht mehr im Tresor, sondern als Farbton auf dem Mobiliar und ergänzt sich mit dem dominierenden Schwarz zu einer mysthischen Atmosphäre. Der Eintritt in diese Welt aus Eichenholz und Basaltstein erfolgt noch immer durch die 4.000 Kilogramm schwere Panzertür. Über dem in der Kategorie „Best Unique Experience Spa“ geehrten Resort befindet sich das trendige, aus zwei Gebäuden bestehende Hotel W. Und das bietet noch ein weiteres Wellness-Highlight: einen 25 Meter langen, beheizten Dachpool. > www.awayspa.wamsterdam.com

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Mayan Secret Spa

Barcelona (Spanien)

Hier erlebt man nicht nur Momente der Entspannung, sondern auch ein Stück Kulturgeschichte. Im Mayan Secret Spa ist der Name nämlich Programm. Viele Pflegerituale, etwa die prähispanische Sauna, gehen auf die Traditionen der Maya zurück. Zudem wurden Original-Relikte aus der Blütezeit dieser mittelamerikanischen Hochkultur in das Ambiente integriert. Dafür erhielt das Resort jetzt die Auszeichnung in der Kategorie „Luxury Historical Hotel Spa“. Zu finden ist es im 5-Sterne-Hotel Claris in Barcelona. Auch der zweite Standort in der Stadt, das Mayan Luxury Spa im altehrwürdigen Palace, wurde prämiert („Luxury Hotel Spa“). Dort werden traditionelle Klänge und Behandlungen der Maya mit französischen Spitzenprodukten zelebriert. >w ww.mayanspas.com/en

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Almablu Wellness & Spa Lido di Jesolo (Italien) An Venedigs glitzerndem Strand Lido di Jesolo befindet sich das Fünf-Sterne-Resort Almar Jesolo mit seinem Spa Almablu. Es erstreckt sich auf einer Fläche von 2.000 Quadratmetern. Eines der Highlights: Durch einen Glastunnel erreicht man den 70 Meter langen Außenpool, der teilweise von einer raffinierten Glasstruktur überdacht und auf 27 bis 30 Grad Celsius beheizt ist. Im ersten Stock liegen neun Kabinen mit Meerblick, in denen sich die Gäste von den vielfältigen Anwendungen verwöhnen lassen können. Für all das gab es jetzt die Prämierung in der Kategorie „Luxury Wellness Spa“. >w ww.almarjesolo.com/de/almablu-spa

Farnham Estate Health Spa Cavan (Irland)

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Eingebettet in ein rund 500 Hektar großes Landgut nahe der irischen Kleinstadt Cavan empfängt das Farnham Estate Health Spa (gekürt in der Kategorie „Luxury Countryside Spa“) seine Gäste. Entworfen wurde es von Heinz Schletterer, der schon mehrere Luxusanlagen (unter anderem im Waldorf Astoria, New York) konzipiert hat. Die Gäste erwartet hier unter anderem Dampfbad, Schlammkammer und Eisbrunnen. Übernachten können sie in dem angeschlossenen Hotelkomplex, ein 18-Loch-Golfplatz und Wanderwege laden zu Outdoor-Aktivitäten ein. > www.farnhamestate.ie/luxury-spa-hotel

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Aliva Spa Sapanca (Türkei) Der Gewinner der Kategorie „Luxury Destination Spa“ befindet sich am Südufer des Sees Sapanca Gölü, im Westen der Provinz Sakarya, etwa 45 Minuten Autofahrt von Istanbul entfernt. Das Aliva Spa ist mit seinen rund 4.000 Quadratmetern in das NG Hotel der Stadt Sapanca integriert. Unter anderem bietet die Anlage drei Indoor- und fünf Outdoor-Pools, verschiedene Saunen und natürlich Hamam, das türkische Dampfbad. Neben unterschiedlichen Anwendungen und Massagen legt man hier einen besonderen Fokus auf eine gesunde Ernährung. > www.nghotels.com.tr/en/ng-sapanca/aliva-spa

Texte: Axel Botur

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Mit Hightech in den Mund Foto: 3Shape

Die Bielefelder Zahnarztpraxis Dentikum setzt auf eine berührungsfreie, digitale Abdrucknahme Der hochmoderne Intraoralscanner ersetzt Abformlöffel und Silikonmasse

ie Abdrucknahme ist in vielen Bereichen ein fester Bestandteil der zahnärztlichen Behandlung. Sie kommt zum Beispiel für die passgenaue Herstellung von Zahnersatz sowie in der kieferorthopädischen Diagnostik und Behandlungsplanung zum Einsatz. Das Standardverfahren mit Abformlöffel und Silikonmasse ist jedoch bei vielen Patienten unbeliebt. Die Zahnärztinnen und Zahnärzte des zahnmedizinischen Versorgungszentrums Dentikum in Bielefeld bieten ihren Patienten jetzt eine angenehmere Alternative an. Die Praxis verfügt über einen hochmoder-

nen Intraoralscanner, der eine berührungsfreie Abformung der Mundsituation ermöglicht. Mundsituation dreidimensional erfasst Der meist unangenehme Abdruck mit klebriger Masse und Metalllöffel ist nicht mehr erforderlich und der bei vielen Patienten auftretende Würgereiz entfällt vollständig. Die Mundsituation wird dreidimensional und digital erfasst, die Aufnahmen sind sofort am Computer abrufbar. Mit Hilfe spezieller 3D-Planungsprogramme kann das voraussichtliche

Behandlungsergebnis schon im Vorfeld präsentiert werden. Sind Kronen und Brücken erforderlich, werden sie am Bildschirm in vielfacher Vergrößerung digital konstruiert und anschließend mit einem angeschlossenen Hightech-Fräsgerät in kürzester Zeit vollautomatisch hergestellt. Das Ergebnis ist ein vollkeramischer Zahnersatz, der sich durch eine sehr natürlich wirkende Ästhetik, Verträglichkeit und Haltbarkeit ausn zeichnet. > www.dentikum.de

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WIR BAUEN. AUF EINE GESÜNDERE UND SPORTLICHERE ZUKUNFT! Das Studio entsteht als Penthouse auf dem „Lenkwerk Plaza“ und bietet auf 800 m2 ein umfangreiches Angebot an medizinischer Therapie, ganzheitlichen Ernährungskonzepten und Training auf höchstem Niveau. Es geht um Balance, Energie, ausgewogene Trainingseinheiten und um Individualität. Das zukünftige Fitnessstudio ist ein Pool von Spezialisten, die nur ein Ziel verfolgen: die Gesundheit, das Körpergefühl und die Lebensqualität der Mitglieder zu verbessern.

UNSERE SCHWERPUNKTE: FITNESSTRAINING AUF HÖCHSTEM NIVEAU KURSE PERSONAL TRAINING PHYSIOTHERAPIE ERNÄHRUNGSBERATUNG LEISTUNGSDIAGNOSTIK CRYOTHERAPIE EMS-TRAINING INFRAROTKABINE

Haben Sie Interesse an einer Mitgliedschaft? Schreiben Sie uns unter: INFO@STEPHANBERGERCONSULTING.DE

Wir vereinbaren dann ein Beratungstermin.

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„Es gibt fast kein Limit“ Die Bielefelder Fachzahnärztin für Kieferorthopädie Dr. Heike Siekmann arbeitet mit innovativen Methoden zur Zahnkorrektur

ie Behandlung mit einer innenliegenden Zahnspange ist ein bei Kieferorthopäden wie Patienten sehr beliebtes Verfahren. Durch die Positionierung an der Innenseite der Zähne bleibt diese Form der Zahnkorrektur für andere Menschen nahezu unsichtbar. Bei dieser Technik ist der Spezialist gefragt. Um sie fachgerecht ausführen zu können, hat Dr. Heike Siekmann zusätzlich zu ihrem Fachzahnarzt für Kieferorthopädie ein Masterstudium für innenliegende Zahnspangen absolviert und ist „Master of Science in Lingual Orthodontics“. Das Kariesrisiko sinkt Die innenliegenden Zahnspangen sind sowohl für Jugendliche als auch für Erwachsene geeignet. Mit ihnen lassen sich Zahn- und Kieferfehlstellungen jeglicher Art korrigieren. „Hier gibt es fast kein Li-

Dr. Heike Siekmann

mit“, betont Dr. Heike Siekmann. Durch die komplett individualisierte Basis der Zahnspange werde zudem die Aussprache des Patienten nicht mehr beeinträchtigt. „Die Spange schmiegt sich hervorragend an die Zähne an“, erklärt die Kieferortho-

Mit innenliegenden Zahnspangen lassen sich Zahn- und Kieferfehlstellungen korrigieren

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Praxisräume in den Ankergärten

pädin, die 2016 in den neuen Ankergärten in Bielefeld ihre hochmoderne Praxis eröffnet hat. Ein weiterer Vorteil sei, gerade für jugendliche Patienten, die reinigende Wirkung der Zunge an den innenliegenden Zahnflächen. Sie verweist auf viele Studien, die zeigen, dass das Kariesrisiko dadurch um das Zehnfache gesenkt werden kann. Ganzheitliche Kieferorthopädie Außerdem lässt sich durch die Einstellung der Zähne auch die Kiefergelenksposition verbessern. Viele Beschwerden wie Rücken-, Schulter-, Knie- und Kopf-

schmerzen könnten gelindert werden oder verschwinden sogar ganz, wenn diese Gelenke richtig positioniert sind. „Bereits in der ersten Beratung kann festgestellt werden, ob der Biss die Ursache für diverse Beschwerden ist“, so Dr. Heike Siekmann. „Schon früh können bei Kindern und Jugendlichen durch die Anwendung der ganzheitlichen Kieferorthopädie Spätfolgen vermieden werden.“ Während der Behandlung wird mit osteopathischen und manual-therapeutischen Techniken ständig das Ergebnis kontrolliert. Außerdem fließen Erkenntnisse aus der traditionellen chinesischen Medizin ein. n

Viele Beschwerden wie Rücken- und Kopfschmerzen hängen mit der falschen Einstellung der Zähne zusammen

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Hautfeuchtigkeit und -elastizität. Die Folge: Die Haut wird trocken und auch Falten und Linien entstehen schneller und werden deutlich sichtbar. Zudem nimmt auch die Barrierefunktion der Haut ab, die sie gegen Umwelteinflüsse rüsten soll.

Die Hautdichte nimmt nach dreimonatiger Einnahme von ELASTEN® um bis zu 79 Prozent zu

City Skin – Wie Feinstaub uns alt aussehen lässt Mit Trink-Kollagen lässt sich die Haut von innen gegen Umweltgifte und die damit verbundene vorzeitige Hautalterung wappnen

ie sind unsichtbar und überall: kleinste Partikel, die in Abgasen und Feinstaub vorkommen. Sie verschlechtern nicht nur die Atemluft, auch für unsere Haut sind sie purer Stress und mitverantwortlich für eine vorzeitige Hautalterung. Die Haut bildet die Barriere zwischen unserem Körper und der Umwelt und

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schützt uns vor schädlichen Umwelteinflüssen – doch das hinterlässt Spuren: Forschungen zeigen, dass winzige Feinstaubpartikel an der Haut haften und in sie eindringen können. Das lässt sogenannten oxidativen Stress entstehen, der die Kollagenfasern zerstört. Durch den vermehrten Abbau von Kollagen verschlechtern sich

Kollagen stärkt die Hautbarriere Experten empfehlen, die Haut von innen gegen Umweltgifte und eine damit verbundene vorzeitige Hautalterung zu wappnen. Als besonders effektiv haben sich bioaktive Kollagen-Peptide in Trinkampullen erwiesen (z.B. ELASTEN, Apotheke). Sie stimulieren in den tiefen Hautschichten nachweislich die körpereigene Produktion von Kollagen und Hyaluron. Produkteigene Studien mit ELASTEN® bestätigen, dass die Hautdichte nach dreimonatiger Einnahme um bis zu 79 Prozent zunimmt – ein entscheidender Faktor im Kampf gegen schädliche Umwelteinflüsse. Auch Falten werden nachweislich reduziert und die Haut wird am ganzen Körper gestrafft. Zudem schützt das Vitamin C in dem Trink-Kollagen durch Antioxidantien n vor oxidativem Stress.

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tress, Hektik, Alltagssorgen – umso wichtiger sind Orte der Ruhe und Entspannung. Ein solcher hat Anfang des Jahres in Bielefeld-Heepen eröffnet. Die 170 Quadratmeter an der Salzufler Straße 89 teilen sich zwei Konzepte, die sich mit ihren individuellen Angeboten in den Bereichen Gesundheit, Wellness und Beauty ergänzen.

Enjoy Silence Anica Mählen bringt eine langjährige Berufserfahrung mit und geht mit Enjoy Silence nun in ihre erste Selbstständigkeit. Bei ihr finden Frauen und Männer Erholung vom Alltag in Form von kosmetischen Gesichtsbehandlungen, Fußpflege, Nagelmodellage und -pflege. Außerdem bietet sie eine Make-up- und Styling-Beratung sowie weitere Beauty-Anwendungen an.

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Relax & Therapy Monika Sancar firmiert unter Relax & Therapy. Zu ihrem Angebot zählen unter anderem private Physiotherapie und medizinische Wellnessmassagen. In Kursen berät sie zudem, wie jeder dazu beitragen kann, seine Gesundheit aufrechtzuerhalten. Auch Firmen können sich an sie wenden, wenn sie ihre Mitarbeiter in Gesundheitsfragen unterstützen wollen. Um all das optimal gewährleisten zu können, ergänzt Monika Sancar ihre zehnjährige Berufserfahrung um ständige Fortbildungen. Spielzimmer und Dachterrasse Komplettiert werden die Behandlungsräume von weiteren, das Konzept unterstützenden Bereichen: ein Spielzimmer für Kinder, ein großzügig ausgestattetes Bad für die Erfrischung nach der Behandlung sowie eine 60 Quadratmeter große Dachterrasse mit Lounge-Möbeln zum n Relaxen. Relax & Therapy

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medizinische Wellnesstherapie medizinische Wellnesstherapie und private private Physiotherapie und Physiotherapie

Monika Sancar Sancar Monika

medizinische Wellnesstherapie und private Physiotherapie

Monika Sancar

reise

Thailands stille Schönheiten: Yao Noi und Yao Yai sind mit ihren traumhaften Stränden, spektakulären Landschaften und ruhigen Buchten noch Geheimtipps. Und in den Luxushotels der kleinen Inseln in der Andamanensee findet man Rückzugsorte für Körper, Geist und Seele

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as lebhafte Phuket kennt fast jeder, aber nur 45 Minuten mit dem Schnellboot entfernt liegen noch wenig entdeckte Inseln zum Abtauchen. Dort ticken die Uhren nicht im hektischen Tuk Tuk-Takt wie in Bangkok, es läuft alles im Schlendergang. Man findet traumhafte Strände, spektakuläre Landschaften, ruhige Buchten, bunte Märkte, gutes Essen, das einfache Leben, aber auch einige erstklassige Luxusresorts. Yao Noi und Yao Yai sind noch Geheimtipps. Die kleinen Inseln in der Andamanensee sind vor allem Rückzugsorte für die Seele. Auf Yao Yai kann man am Leben der 6.000 Inselbewohner teilhaben, meist Fischer, manche verdienen mit Bootsausflügen ihr Geld. Loh Pared Beach gehört zu den schönsten Stränden. Es gibt einige kleine Bungalows zu mieten und mit dem Santhiya ein attraktives Luxusresort. Yao Noi ist besser erschlossen, aber noch lange nicht touristisch. Die ganze Insel ist fried-

lich und entspannt, so wie Phuket vor 50 Jahren. Man fühlt sich sicher, wird nie bedrängt oder belästigt. Beim Gang über den Markt lernt man die muslimischen Frauen als freundliche Einheimische kennen. Es gibt auch geführte Touren zu den Märkten und zu geheimnisvollen Orten der Insel, wie dem Giant Tree an der idyllischen Ao Kian Bay oder dem Sacred Pond, einem sagenumwobenen Teich, dessen Wasser angeblich die Manneskraft stärken oder sogar wiederherstellen kann. Zwischen Yao Noi und Yao Yai lassen sich noch viele kleine unbewohnte Inseln erkunden. Boote oder siamesische Dschunken gleiten durch die Phang Nga Bucht und ihre unwirklich schönen Kalksteinformationen. Die Felsen bieten eine märchenhafte Kulisse. Spannend fürs Auge, aber auch für Filmer und Fotografen. Bei jeder Tour gibt es einen Picknickund Bade-Stopp auf einer einsamen Insel. Mehr Robinson-Feeling gibt es auch auf den Malediven nicht.

Fotos: Michael Hohmann

reise

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reise

Die Hideaway Pool Villen liegen versteckt im Grünen, die Ocean Pool Villen bieten vom eigenen Infinity-Pool den Blick auf die Andamanensee

„Wenn Warane beim Abend-Cocktail gemächlich durchs Gestrüpp schleichen und Wasserbüffel im Reisfeld vor der Tür grasen, spürt man, dass sich dieses Resort nicht abschottet und Teil einer Insel ist.“

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Tarzan de luxe: Six Senses Yao Noi Das Six Senses Hotel Yao Noi gehört zu den ungewöhnlichsten Insel-Resorts auf der Welt. Es ist ein ökologisches Paradies mit Mangrovenwald, Biogärten, Hühnerfarm, Pilzzucht und eigenem Wasserreservoir. Die 56 auf Holzpfählen stehenden Urwald-Villen haben einen privaten Pool und wirken wie Baumhäuser für einen Luxus-Tarzan. Luxus für Umweltbewusste ist der kommende große Trend in der Reisewelt. Das Essen im Six Senses ist fabelhaft, ein besseres Frühstück wird man kaum erleben. Dieter Bohlen, der mit seiner Crew im Six Senses für DSDS drehte, rief begeistert, dass er schon viel gesehen habe, aber noch nie ein solches „Megafrühstück“. Außerdem gibt es den ganzen Tag lang mehr als 30 großartige Sorten Eis gratis.

Von fast schon unwirklicher Ansichtskarten-Schönheit ist der Ausblick auf die Phang Nga Bucht mit ihren bizarren Felsformationen, die der James Bond Film „Der Mann mit dem goldenen Colt“ weltberühmt machte. Am Seerosenteich der Panorama-Bar The Den sitzt man in der ersten Kinoreihe und taucht in die magische Bucht und spannende Cocktails ein. Die Weinauswahl ist überraschend gut, allein schon, weil eine der bekanntesten Jungwinzerinnen Thailands, Nikki Lohitnavy, mit zwei Weinen exklusiv im Six Senses vertreten ist - einem lässigen und duftigen Syrah Rosé und einem cremigen Chenin Blanc. Der puristische Champagner von Egly Ouriet, ein sinnlicher Crozes Hermitage von Yanne Chave oder ein knackiger Grüner Veltliner vom Weingut Salomon Undhof aus dem Kremstal zeigen eine

reise

individuelle Qualität, wie man sie in Thailand selbst in Luxushotels nicht unbedingt anzutreffen vermag. Im zweigeschossigen gläsernen Weinkeller stehen über 400 verschiedene Weine bereit, darunter große Franzosen, bekannte Italiener und namhafte Spanier. Gastspiele prominenter Köche Es gibt nur wenige Plätze auf der Welt, wo das Essen so viel Spaß macht wie im Six Senses Yao Noi. Das liegt an der erstklassigen Küche, aber auch an der flirrend schönen Atmosphäre unter freiem Himmel und einem herzerwärmenden Service. Man findet viele Klassiker der Thai-Küche, jedoch besser zubereitet als so oft. Kao Mok Gai ist ein komplexes Gericht mit mariniertem Hühnchen und duftigen Aromen von Kardamom, Koriander, Kumin, Zimt, Nelken und Muskat. Weitere Highlights: Dunkel geröstete Ente mit Jasmin-Tee-Flavour in würziger Soja-Sauce; gegrillter Phang Nga Seebarsch mit grüner Mango, Bananenblüten und Pomelo-Reis-Salat; Blue Swimmer Crab Cake mit Knoblauch, Ingwer und Tamarind-Sauce sowie Phuket Lobster und Yao Noi Langustine. Alles garniert mit Meerblick und begleitet von Schmetterlingen, deren Farben so ungewöhnlich sind, als wären sie von einer Disney-Produktion entworfen worden. Mit den Gerichten des thailändischen Küchenchefs Ton Chakkrapong wird man glücklich, dennoch holt sich das Resort immer mal wieder einen prominenten Koch für ein Gastspiel, wie Juan Amador oder Christian Sturm-Willms vom Sternerestaurant Yunico in Bonn, der jetzt schon zum zweiten Mal anreiste. Der Chef`s Table mit einer Küchenstation und acht Plätzen steht im Palmendickicht zwischen Kräutergarten und illuminierten Mangroven. Er wird durch einen Glasboden von einem dahinplätschernden Flüss-

Blick auf das Six Senses und Koh Yao Noi

Von der Farm auf den Tisch: Die hauseigenen Bio-Eier kann man sich selbst jeden Morgen von der Hühnerfarm abholen und zubereiten lassen

chen getrennt, durch den manch harmlose Schlange tänzelt. Im dazugehörigen Busch-Lokal macht man mit viel Bio-Gemüse Bekanntschaft, unter anderem mit süßen und erdigen Karotten von Organic-Farmen aus Surat Thani im Süden Thailands. Zu Bestsellern gehören à la minute zubereitetes Risotto und Olivenöl-Eis. Vieles ist hausgemacht Ganz oben auf dem Speiseplan steht Geflügel, das besonders fleischig und saftig gerät. Ein Signature Gericht ist Chicken in the Garden vom Schweizer Küchenchef Walter Butti, das mit viel Grün und selbstgezüchteten Pilzen serviert wird. Die Hühnchen kommen von einer BioFarm auf der Insel. Die eigenen Hühner sind nur zum Eierlegen da und wirken auch deshalb wahrscheinlich so besonders

„Klassische Musik macht die Hühner müde, Swing bringt mehr Energie.“ glücklich. Das Federvieh wird mit Karotten, Ananas, Thai-Basilikum und kobaltblauen Taubenflügel-Blumen gefüttert und durch Jazz und Swing in Schwung gebracht wird. „Klassische Musik macht die Hühner müde, Swing bringt mehr Energie“, weiß Pim, die Psychologie studiert hat und nun die Seele der Hühner so streichelt, dass diese schöne Eier legen. Die Hühner sind gut gelaunt und zutraulich wie junge Hunde. Muss man

Das selbstgemachte Eis ist nur einer der kulinarischen Höhepunkte des Resorts

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Mit einem Longtail-Boot lässt sich die spektakuläre Inselwelt der Phang Nga Bucht abseits der großen Touristenmassen am besten erkunden. Ein Höhepunkt ist der private Badestopp auf einer der einsamen Inseln wie Koh Hong

erwähnen, dass die frischen Eier auf diesem Eiland ganz wunderbar schmecken? Die Gäste können sie sich jeden Morgen auf der Hühnerfarm in einem Körbchen abholen und von der Küche zubereiten lassen. Man freut sich beim Besuch auf die Gespräche mit Chicken Mama Pim, die den Titel „Nachhaltigkeits- und Recycling-Managerin“ trägt. Sie wacht außerdem über die Aufbereitung des in Stahltanks gesammelten Regenwassers, das im Osmoseverfahren zu Trinkwasser gemacht wird und überall auf den Zimmern in Bügelflaschen kostenfrei bereitsteht. Im Bio-Hotel Six Senses ist vieles hausgemacht, von Kokos-Eis und Mango-Marmelade bis hin zu den Würstchen, aber auch Shampoos, Seifen, After Sun Lotion, Aloe Vera Gel oder Zitronengras-Raumspray. Die wahre Energie bezieht das Resort aus seiner inneren Kraft, dem Zauber der Natur und der Herzlichkeit der Mitarbeiter. Der frühere Resort-Manager Kai Dieckmann, der mit einer Thailänderin verheiratet ist, hat durch seine asiatische Ausgeglichenheit und weltoffene Art entscheidend zum Erfolg des Six Senses Yao Noi beigetragen: „Wer in Thailand laut wird, verliert sein Gesicht“. Dieses Credo befolgen auch seine Nachfolger, General Manager Graham Grant und seine rechte Hand Frans Westraadt.

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Ursprünglich und authentisch Die Relation von 350 Angestellten zu maximal 150 Gästen bringt eine optimale Servicequalität. Jeder Gast hat seinen persönlichen Assistenten, Guest Experience Maker genannt, der sich in allen Belangen um ihn kümmert. Gleich bei der Ankunft wird der Gast gefragt, ob er abends einen Tropfen Lemongras-Öl, Citrus, Orange oder Minze auf dem Kopfkissen wünsche – im Detail liegt die Sorgfalt. Es lohnt sich, das hoteleigene Tuk Tuk mit Fahrer zu mieten. Man wird Plätze und Märkte kennenlernen, die man sonst nie entdecken würde. Die Insel Yao Noi ist noch immer so ursprünglich und authentisch wie vor Jahrzehnten. Mehr Thailand auf kleinstem Raum gibt es nicht. Wie surreale Märchenfiguren Das Frühstück im Six Senses Yao Noi ist großartig und wird als Marktplatz inszeniert, mit verschiedenen Ständen und Kochstationen sowie einer Bäckerei nebst Eis-Salon, Charcuteria und Käseladen. Allein mit den Schinken- und Käsesorten aus Europa hätte man schon einen guten Start in den Tag. Der Gast erlebt köstliche Dim Sum, perfekte Eggs Benedict oder Tom Kha Gai Suppe im fliegenden Wechsel mit ofenfrischem Brot und Gebäck, unzählige Obstsorten, frischgepresste Säfte aus Mango, Ananas oder Melone, selbstgemachten Kombucha sowie zwanzig hausgemachte Marmeladen mit Kokos, Pomelo, Ingwer, Lemon und Mango. Alles, was Chefpâtissier Sompong anpackt, zeigt Klasse, ob Bananenkuchen, Mandelplätz-

Graham Grant, General Manager des Six Senses Yao Noi

„Die wahre Energie bezieht das Resort aus seiner inneren Kraft, dem Zauber der Natur und der Herzlichkeit der Mitarbeiter.“ Dr. Aneesh Vadakkeveedu ist ayurvedischer Arzt in vierter Generation, Reiki-Master und Yoga-Lehrer. Als Wellness-Berater stellt er nach eingehender Untersuchung individuelle Programme für interessierte Gäste im Six Senses Spa zusammen. Mindestens drei Tage sollte man sich Zeit dafür nehmen

reise

chen oder Cookies. Seine Meisterstücke aber sind Eiscremes und Sorbets. Sämtliche Sorten sind famos, Ingwer, Tamarind, Passionsfrucht, Vanille, Schokolade, Apfel, Zimt und Blaubeere gar von Weltklasse. Die sonst nirgendwo zu findenden und genial verarbeiteten Sorten Green Curry und Mangostin passen auch hervorragend zur warmen Küche. Das Kokos-Eis, das aus den Kokosnüssen der eigenen Palmen gewonnen wird, ist so gut, dass man allein dafür anreisen würde. All diese Wunderwerke sind für Hotelgäste gratis, vom morgendlichen Frühstück bis nach dem Dinner um 23 Uhr. Die Six Senses Resorts sind für ihre außergewöhnliche Gestaltung bekannt, auch die Luxus-Baumhäuser auf Yao Noi haben durchweg Charakter, die Villa mit der besten Aussicht ist die Nummer 40, Villa 9 liegt mitten im Dschungel, die Beach-Villen wiederum genießen Pole-Position und haben direkten Zugang zum privaten Strand. Viele Gäste fühlen sich

in den großen und gut ausgestatten Villen so wohl, dass sie diese kaum verlassen. Ganz oben auf dem Berghügel des Resorts liegt der Hill Top mit überbordendem Infinity-Pool, dessen Wasser ins Meer zu fließen scheint. Am Abend spiegelt sich zwischen den wie surreale Märchenfiguren erscheinenden Kalksteinfelsen ein traumwandlerischer Silbermond im Meer. An diesem erstaunlichen Ort sollte man Gedichte schreiben – und ihn sich exklusiv für ein Rendezvous-Dinner oder ein privates Frühstück von 6 bis 11 Uhr reservieren lassen. Es geht aber auch noch individueller: Durch den Mangrovenwald führt ein Pfad hinauf zur Yoga-Plattform, die mit ihrem fantastischen Ausblick auf die aus dem Meer ragenden Lime Rocks der ideale Platz für den Sonnenaufgang ist. Man könnte eine Flasche Champagner mitnehmen, doch die Atmosphäre ist auch so schon von trunkener Schönheit. n Ludwig Fienhold

KOH YAO NOI / YAO YAI Thai Airways bietet dreimal pro Woche Direktflüge von Frankfurt nach Phuket an. Am Flughafen wird man vom Chauffeurservice der Hotels empfangen und in 20 Minuten zum Boots-Pier gebracht. Der Bootstransfer dauert circa 40 Minuten.

Auch von Koh Samui oder Bangkok aus kann man bequem mit der Boutique-Airline Bangkok Airways täglich nach Phuket fliegen.

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Six Senses Yao Noi – www.sixsenses.com

Auch sehr zu empfehlen: Cape Kudu Yao Noi – www.capekuduhotel.com

Auf der Nachbarinsel Koh Yao Yai: Santhiya Koh Yao Yai Resort & Spa – www.santhiya.com

ach neuester medizinischer Wissenschaft werden nahezu alle chronischen Erkrankungen durch mitochondriale Dysfunktionen ausgelöst und aufrechterhalten. Mitochondrien sind winzig kleine Energiezentralen und in jeder gesunden Körperzelle tausendfach vorhanden.

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Fotos: Girsberger / André Bolliger, Senator

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Möbel zum Leben und Arbeiten Seit über 80 Jahren steht der Name Hölscher für Qualität, Leidenschaft und Design. Der in Rheda-Wiedenbrück beheimatete Möbelbauer ist Spezialist für Büroeinrichtungen und moderne Wohnmöbel

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s ist die Faszination für Materialien, mit denen wir unseren Produkten immer wieder neue Gestaltungsimpulse geben“, sagt Peter Hölscher, geschäftsführender Inhaber des Unternehmens Hölscher Büros mit Sitz in Rheda-Wiedenbrück. In seinem Traditionsunternehmen, das er in dritter Familiengeneration führt, werden Produkte zum Leben und Arbeiten hergestellt. „Unser Anspruch an unsere Objekt- und Wohnmöbel sind alltagstaugliche Einzigartigkeiten: im Design, in der Funktion und Individualität“, erklärt der Inhaber.

Sessel „Mod.1600“, Tisch „Akio“ und Stuhl „Nava“

„Geht nicht, gibt’s nicht“ Im Mittelpunkt stehen natürlich die Wünsche der Kunden: „Unser Motto lau-

Tisch „Orb“ und Stuhl „Ad-Lib“

tet: Geht nicht, gibt’s nicht“, so der Unternehmer. „Bei uns gibt es Beratung, Planung, Herstellung, Lieferung, Montage aus einer Hand – alles unter einem Dach.“ Peter Hölscher selbst ist geprüfter Arbeitsplatzexperte mit viel Erfahrung und berät in den Bereichen Ergonomie, Planung und Akustik. Zur Produktvielfalt gehören unter anderem Büromöbel wie Schreibtische, Rollcontainer, Schränke und Sideboards aber auch Teeküchen, Aufenthaltsräume, Empfangstheken und Loungemöbel. Im Bereich Wohnmöbel sind es begehbare Kleiderschränke, Lowboards, Highboards und vieles mehr. Oder kurz gesagt: „Wir stellen alles her. Lassen Sie sich von uns inspirieren und überraschen!“ MK n

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JETZT IT AU C H M ! É F A C Renate Peterburs (2.v.r.) mit ihren Mitarbeiterinnen (v.l.) Franziska Frerich, Katharina Schmidt, Regina Peitzmeier und Margret Frerich

„Ein Erlebnisparadies“ Mit ihrem Laden im Garten in Rheda-Wiedenbrück hat sich Renate Peterburs einen Traum verwirklicht: ein Ort der Kreativität und Schönheit

„E

Fotos: Matthias Kirchhoff

s ist ein Erlebnisparadies“, sagt Renate Peterburs. Und treffender kann man ihren Laden im Garten auch nicht beschreiben. Am Nonenplatz in Rheda-Wiedenbrück hat sie einen Ort geschaffen, an dem sich Schönheit, Kreativität, Ruhe und Genuss gegen die Rastlosigkeit des Alltags verbünden. Man kommt also hierher und kann in einem Garten verweilen, wo Blumen und Pflanzen von der gelernten Floristin liebevoll arrangiert auf die neuen Besitzer warten. Im Gebäude selbst flaniert man über zwei Etagen vorbei an Geschenkartikeln und Wohnaccessoires (Kleinmöbel, Vasen, Lampen) skandinavischer und niederländischer Hersteller. Wer noch nie hier war, ist dann vielleicht überrascht, wenn er plötzlich diese Frage hört: „Darf ich Ihnen

Im Laden im Garten findet man individuelle Geschenkartikel und Wohnaccessoires

ein Glas Wein anbieten?“ Doch macht eben das den Charme dieses Geschäfts aus, wie auch die überall zu findenden Sitznischen, in denen ein Frühstück serviert wird oder am Nachmittag Kaffee und Kuchen. Und dann sind da noch die kreativen Workshops, die immer am Montag und Dienstag stattfinden, wenn das Geschäft geschlossen ist. Jeden Monat gibt es ein anderes Thema. Im Oktober zum Beispiel steht die Gestaltung von Drahtobjekten auf dem Kursplan, im November dreht sich alles um den Advent. Die Seminarräume lassen sich aber auch für eigene Veranstaltungen mit bis zu 20 Personen anmieten. Seit diesem Jahr in neuen Räumen „Ein Blumengeschäft mit Erlebniscafé, das war immer mein Traum“, sagt Renate Peterburs, die von vier Mitarbeiterinnen unterstützt wird. Und nun ist sogar noch viel mehr daraus geworden. Nachdem sie 15 Jahre lang ein reines Blumengeschäft in RhedaWiedenbrück geführt hatte, machte sie sich zunächst im Pavillon des eigenen Gartens an die Umsetzung ihres Traums. Doch der Platz reichte bald schon nicht mehr aus für ihre Ideen. Dann griff das Schicksal ein und das Gebäude vis-à-vis wurde frei. In diesem Jahr erfolgte der Umzug. Geblieben ist das Motto: „Kaufen, Werkeln, Genießen“. AB n

Der »Laden im Garten« ist umgezogen! Alles ist größer, schöner und gemütlicher! Mit mehr Platz für Autos und viele tolle Seminare! Unser Motto »Kaufen, Werkeln, Genießen« ist natürlich geblieben, deshalb jetzt auch mit Café!

Am Nonenplatz 3 ___ 33378 Rheda-Wiedenbrück Telefon: 05242-90 96 96 Öffnungszeiten: Mittwoch – Freitag 10-18 Uhr

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Jörg Siekmann: „Wir erfüllen auch Sonderwünsche“

Produktpalette erweitert Das Betonsteinwerk Siekmann in Bielefeld-Jöllenbeck bietet 35 Sorten Standard- und Gestaltungspflaster an

mmer mehr eine Thematik: ökologische Flächenbefestigung, Praktikabilität und attraktives Aussehen. Und das ist kein Gegensatz. Immer mehr Kunden entscheiden sich für die neuen Öko-Pflaster von Siekmann. Die Technik wurde im werkseigenen Labor entwickelt und ist durch ein Gebrauchsmuster geschützt. In der Optik ist kein Unterschied festzustellen, die Tragschicht (Unterseite) der Steine macht es aus, für den Betrachter nicht sichtbar, aber hochwirksam. Ebenso wurden weitere großflächige Steinsysteme wie die „Emilia Romagna“- Serien in den Maßen 60/30- und 60/20Zentimeter mit edlen Natursteinoberflächen in das Sortiment aufgenommen und folgen dem Trend der attraktiven Gestaltung von Flächen. Immer auf dem neuesten Stand 1930 gründete Gustav Siekmann, Großvater des heutigen Inhabers, das Betonsteinwerk. Schon früh wurde in technische Anlagen und Maschinen investiert. 1956 zog das Unternehmen an den Wörheider Weg, wo es bis heute beheimatet ist – auf einer Fläche von 35.000 Quadratmetern. Immer wieder auf den neuesten Stand gebracht wird die umfangreiche Ausstellung. Seit Mitte der 90er-Jahre sind neben Betonsteinen auch Natursteine wie Granit, Basalt, Sandstein, Blaustein oder Quarzit im Angebot. Außerdem findet der Kunde

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auf dem Werksgelände Gestaltungspflaster, Trockenmauern und Gabionen. Auf 3.000 Quadratmetern präsentiert sich hier die gesamte Vielfalt der Produktpalette. Das Betonsteinwerk Siekmann bietet 35 Sorten Standard- und Gestaltungspflaster an. Ein Katalog ist am Firmensitz erhältlich. Auftraggeber sind neben Privatkunden auch Tiefbau-, Garten- und Landschaftsbauunternehmen sowie Kommunen. Wer Probleme mit Moos und Grünbelag auf seinem Pflaster hat, erhält am Wörheider Weg das passende Mittel zur Entfernung. „Wir erfüllen auch Sonderwünsche“, versichert Jörg Siekmann. Die Ausstellung ist jederzeit, inklusive der Wochenenden und Abendstunden, zu besichtigen und bietet viele Anregungen für schöne ST n Gärten.

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Das Team von Betten Kramer freut sich über die 120 Jahre währende Erfolgsgeschichte

Modernes Ambiente, gelebtes Know-how Seit 120 Jahren bietet das Fachgeschäft Betten Kramer an der Heeper Straße in Bielefeld wegweisende Lösungen für höchsten Schlafkomfort

n der 120 Jahre währenden Firmengeschichte hat Betten Kramer viele Ehrungen und Auszeichnungen erhalten. Allen voran: die seit Generationen bestehende Kundentreue. Den Titel „Kompetenz-Zentrum Gesunder Schlaf“ führt das Bettenfachgeschäft an der Heeper Straße seit nunmehr zwölf Jahren. Über die Auszeichnung „Bettenfachhändler des Jahres“ freute sich das Team von Betten Kramer sogar mehrfach. Ein klares Statement für das familiengeführte Traditionsunternehmen, das dafür sorgt, dass das Fachgeschäft über Bielefelds Grenzen hinaus bekannt wurde.

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Ähnlich einheitlich klingt der Tenor vieler Laudationes: Nadine Kramer, ausgebildete Schlafberaterin und gelernte Textilbetriebswirtin, leitet das Traditionsunternehmen in vierter Generation mit viel Umsicht und Fingerspitzengefühl. Das freut natürlich die Urenkelin des Firmengründers Fritz Kramer, der das Unternehmen 1898 gegründet hat. „Viele Neu- und Weiterentwicklungen in unserer Branche fußen auf den traditionellen Werten von Qualität und Beständigkeit. Sie werden von unseren Kunden in ihre Kaufentscheidungen einbezogen. Die Qualität der Beratung sowie die hohe Wertigkeit

der verwendeten Materialien sind von entscheidender Bedeutung“, erläutert die Inhaberin. Und: „Nie war das Bewusstsein für gesunden Schlaf größer.“ Mit einer der größten und modernsten Ausstellungen in Bielefeld ist Betten Kramer stets auch richtungsweisend für die ganze Branche. Design und Funktionalität Lichtdurchflutet, klar in der Gestaltung und modern im Design: Das Ambiente der Verkaufs- und Beratungsräume überzeugt durch ein strukturiertes Raumkonzept, das gekonnt die Schwerpunkte einzelner Bereiche hervorhebt und den Kunden ge-

Fotos: Jörg Dieckmann

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Lichtdurchflutet, klar in der Struktur und modern im Design: Die Verkaufsräume zeigen, wie schön die Gestaltung des Schlafraums sein kann

Christian und Nadine Kramer: „Nie war das Bewusstsein für gesunden Schlaf größer“

zielt Eindrücke vermittelt, wie schön die Gestaltung des Schlafraums sein kann. Zur Ruhe kommen, Energie tanken. Die Anforderungen an Qualität und Design moderner Schlafzimmer nehmen weiter zu. Die Zauberformel für höchsten Schlafkomfort klingt so einfach wie verlockend: Ein positives ästhetisches Empfinden des Schlafzimmers unterstützt nachweißlich einen erholsamen und gesunden Schlaf. „Natürlich freuen wir uns, dass unser Fachwissen über die zentrale Bedeutung eines gesunden und erholsamen Schlafs unsere Kunden erreicht und zum Umdenken bei der Modernisierung des Schlafzimmers führt“, betont Nadine Kramer. Schlafsysteme der jüngsten Generation vereinen gekonnt Design und Funktionalität. Erst die Summe der spezifischen Anforderungen an Bettgestell, Lattenrost und an die auf die Bedürfnisse des Einzelnen abgestimmte Matratze sorgt für eine geruhsame Nacht und einen erholsamen Schlaf. Beginnend mit dem Liegesystem oder Boxspringbett bis hin zu Kissen und Bettdecke sollten daher alle Komponenten individuell angepasst werden. „Leider gibt es nicht das „Bett für Jedermann“, weiß Christian Kramer. „Eine ausführliche, fachkundige Beratung ist ein sicheres Qualitätsmerkmal für einen Fachbetrieb. Darauf dürfen unsere Kun-

und Servicequalität anzubieten“, erklärt Nadine Kramer. Passend zum formschönen Design bekannter Bettsysteme wie Schramm Werkstätten, Dormabell, Carpe Diem oder Röwa bietet Betten Kramer eine der größten Ausstellungen Bielefelds für feinste Bettwäsche namhafter Hersteller wie Fischbacher, Schlossberg, Bassetti, Joop, Elegante oder der Luxusmarke Luiz. n Schlafen Sie gut!

den zu Recht vertrauen. Auf die maßgeschneiderten Bettsysteme geben wir eine Zufriedenheitsgarantie. Bevor wir unseren Kunden ein Bett empfehlen, nehmen wir uns gemeinsam Zeit für eine Analyse der Schlafgewohnheiten und eventueller Beschwerden wie Allergien oder Rückenschmerzen sowie eine sorgfältige körperliche Vermessung, basierend auf den Erkenntnissen des Ergonomie Instituts in München“, erläutert der erfahrene Schlafberater. Die Investition in ein sorgfältig ausgesuchtes Bett ist eine Investition in die eigene Gesundheit und Leistungsfähigkeit. „Ein gutes Bettsystem zeichnet sich dadurch aus, dass es die Wirbelsäule, unabhängig von Gewicht und Größe des Einzelnen, gleichzeitig stützt und entlastet“, betont Christian Kramer. Erst dann wird das Schlafzimmer als vollkommener Raum zur erholsamen Entspannung auch eine gelungene Symbiose aus Design, Komfort und Funktionalität. Bettwäsche namhafter Hersteller „Als modern ausgerichtetes Familienunternehmen, das dank unserer speziell ausgebildeten Fachkräfte auch das alte Handwerk noch beherrscht, sind wir in der Lage, durch permanente Qualitätssicherung eine hohe Produkt-, Beratungs-

Ina Dünkeloh

Betten Kramer Heeper Straße 175-177 33607 Bielefeld Telefon: 0521.932000 Fax: 0521.9320040 Mail: info@betten-kramer.de www.betten-kramer.de

> Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 09.00 bis 13.00 Uhr und von 14.00 bis 18.30 Uhr. Samstag von 09.30 bis 14.00 Uhr.

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„Einzigartigkeit wie nie zuvor“ Kreativität, Vielfalt und Handwerkskunst: Bei Lüchtenborg in RhedaWiedenbrück werden komplette Wohnkonzepte entwickelt. Inhaber Detlef Lüchtenborg erklärt, worauf es dabei ankommt

Mit Parkett Ihren Wohntraum realisieren Wohnträume werden wahr – mit individuellen Holzböden, die sich seit Jahrhunderten zu einem hochwertigen, begehrten und bewunderten Fußbodenbelag entwickelt haben. Kein anderer Bodenbelag verfügt auch nur annähernd über so viele positive Eigenschaften wie ein Holzboden. Entdecken Sie bei uns die Vielfältigkeit der verschiedenen Parkettböden, kombiniert mit einer umfassenden Beratung um den für Sie „richtigen“ Holzboden zu finden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Detlef Lüchtenborg hat das Unternehmen 1994 gegründet. Neben dem Bereich Wohnkonzepte gibt es hier auch eine hauseigene Polsterwerkstatt

TOP: Was macht Wohnen heute aus? Detlef Lüchtenborg: Einzigartigkeit wie nie zuvor. Elegant und extravagant, zeitlos und mutig. Mit hochwertigen Materialien das Zuhause einrichten. Mich sprechen besonders Wohnräume mit einer klaren Formensprache an, die sich allen wechselnden Moden entziehen. Welche konkreten Herausforderungen bestehen bei der Entwicklung von Wohnkonzepten?

Wir sind für Sie da: Mo - Fr von 10:00 - 17:30 | Sa von 10:00- 13:00 | Gern auch nach telefonischer Absprache.

Eine klare Formensprache entzieht sich allen wechselnden Moden

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Während der Entwicklung wäge ich genau ab: Was ist möglich und was nicht. Nach den Wünschen der Kunden integriere ich vorhandene Möbel in das neue Wohnkonzept und erstelle vorab eine Kosten-NutzenAnalyse. Worauf achten Sie, wenn Sie Räume, die Sie einrichten, betreten? Auf die Besonderheiten und die Akustik. Meine Strategie ist es, Vorteile in den Vordergrund zu stellen und zu stärken. Die ganz persönliche Art jedes Einzelnen zu wohnen, setze ich mit Sorgfalt und Feingefühl um. Mit welchen Partnern kooperieren Sie dabei? Ich kooperiere eng mit Innenarchitekten, um bis ins kleinste Detail planen zu können. Mit verschiedenen Handwerkern, die jahrelang aufeinander eingespielt sind, wird der Auftrag dann zügig und rein bungslos ausgeführt.

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Steuerfallen für Ehepaare Foto: Shutterstock, Roman Samborskyi

Steuerberater Wilfried Hesse (Hesse & Advisa ETL Steuerberatung im Bielefelder Lenkwerk) erklärt, wo die Tücken bei „Oder-Konten“ und Miteigentum liegen

he- und Lebenspartner wollen nicht nur gemeinsam durch das Leben gehen, sondern sich zugleich gemeinsam etwas anschaffen und aufbauen. Auch wenn es im gesetzlichen Güterstand der Zugewinngemeinschaft grundsätzlich kein gemeinschaftliches Vermögen gibt, entsteht es teilweise unbewusst.

Wenn Ehegatten eine Betriebsimmobilie gemeinschaftlich erwerben, können die steuerlichen Folgen fatal sein

Die Tücken bei „Oder-Konten“ Sehr beliebt bei Ehepaaren ist das sogenannte „Oder-Konto“. Bei dieser Variante sind beide Ehepartner Kontoinhaber und einzelverfügungsberechtigt. Beide können damit unabhängig voneinander über das Kontoguthaben verfügen, Barauszahlungen vornehmen, Überweisungen täti-

gen und Einzugsermächtigungen erteilen (Bei einem „Und-Konto“ bedarf jede Verfügung eines Kontoinhabers der Zustimmung des anderen). Doch Vorsicht: Einzahlungen, die einer der beiden auf einem „Oder-Konto“ vornimmt, können steuerrechtlich als Schenkung an den anderen gewertet werden.

Dank des Freibetrags von 500.000 Euro fällt allerdings in den meisten Fällen keine Schenkungssteuer an. Doch auch bei Ausgaben, die vom gemeinschaftlichen Konto getätigt werden, ist Vorsicht geboten. Was tun bei Gemeinschaftseigentum? Wird zum Beispiel eine Immobilie oder

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wirtschaft

Eigentumswohnung von beiden Ehe- oder eingetragenen Lebenspartnern gemeinsam erworben, steht diese zivilrechtlich im Gemeinschaftseigentum der Ehe-/Lebenspartner. Beide sind im Grundbuch jeweils hälftig eingetragen. Ob nur ein Partner oder beide wirtschaftlich für die entstehenden Anschaffungs- und Finanzierungskosten sowie Erhaltungsaufwendungen aufkommen, ist nicht entscheidend. Steuerlich kommt es dagegen darauf an, wer die Kosten wirtschaftlich getragen hat. So darf ein Unternehmer bei einer im Gemeinschaftseigentum stehenden Betriebsimmobilie steuerlich auch Kosten geltend machen, die auf den Eigentumsanteil seines Ehepartners entfallen. Vorausgesetzt, er hat die Kosten getragen. Anders sieht es aus, wenn Ehegatten eine Betriebsimmobilie gemeinschaftlich erwerben und alle dafür anfallenden Kosten „aus einem Topf“ finanzieren. Dann wird unterstellt, dass jeder Ehepartner die Anschaffungskosten entsprechend seinem Miteigentumsanteil getragen hat. Wie viel er tatsächlich aus eigenen Mitteln beigetragen hat, spielt keine Rolle. Es reicht aus, dass ein Darlehen gemeinsam aufgenommen wird und Aufwendungen von einem gemeinschaftlichen Konto

gezahlt werden. Die steuerlichen Folgen können fatal sein, wie ein kürzlich vom Bundesfinanzhof entschiedenes Verfahren zeigt. Ehegatten hatten eine Wohnung zu Miteigentum (je 50 Prozent) erworben, gemeinschaftlich ein Darlehen aufgenommen und alle Kosten vom gemeinsamen Konto beglichen. Ein Ehepartner nutzte die Wohnung zu 100 Prozent beruflich und setzte alle Kosten als Werbungskosten an. Finanzamt und Finanzrichter ließen jedoch nur die laufenden Betriebskosten wie Strom, Heizung und Wasser komplett zum Abzug zu. Von den grundstücksbezogenen Kosten erkannten sie nur die Hälfte an. Ihre Begründung: Grundstücksbezogene Aufwendungen, wie die Abschreibung des Gebäudes, Zinsen für Finanzierungsdarlehen, Grundsteuern, allgemeine Reparaturkosten, Versicherungsprämien und ähnliche Kosten, dürfen nur entsprechend des Miteigentumsanteils abgezogen werden. Die Lösung: Mietvertrag Mit einem Mietvertrag hätten die Ehegatten die Kürzung des Werbungskostenabzugs vermeiden können. Der vermietende Ehegatte hätte dann Mieteinnahmen, könnte aber die auf seinen

Anteil entfallenden Aufwendungen als Werbungskosten abziehen. Der mietende Ehegatte könnte seine Mietaufwendungen ebenfalls als Werbungskosten abziehen. Doch Vorsicht, es muss eine fremdübliche Miete (eine Vereinbarung, die unter gleichen Bedingungen auch zwischen völlig fremden Personen geschlossen werden könnte) vereinbart und auch gezahlt werden. Ansonsten wird der Mietvertrag vom n Finanzamt nicht anerkannt.

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So sind Sie zukunftssicher! Eine Cloud-Telefonanlage von NFON bietet optimale Sprachqualität und höchste Ausfallsicherheit

Michael Wolff: „Eine Cloud-Telefonanlage von NFON spart Platz und Kosten“

as analoge Telefonieren findet spätestens 2018 mit der Abschaffung der ISDN-Technologie sein Ende. Deshalb ist es gerade für Unternehmen wichtig, sich jetzt auf die Zukunft vorzubereiten. Vieles befindet sich heute ganz selbstverständlich in der Cloud. Nur die gute alte Telefonanlage steht bei vielen Unternehmen immer noch in einer dunklen Ecke. „Lagern Sie diese doch einfach aus – und wählen stattdessen eine Cloud-Telefonanlage von NFON“, empfiehlt faktordrei-Geschäftsführer Michael Wolff. „Damit sparen Sie nicht nur Platz, sondern auch Kosten.“ Denn zum einen entfallen alle Investitionskosten in die Hardware der Anlage. Zum anderen zahlt man monatlich immer nur exakt so viele Nebenstellen wie auch genutzt werden. Insgesamt lassen sich so bis zu 50 Prozent der Kosten der alten Telefonanlage einsparen. Zudem gibt es keine Bindung an langjährige Verträge, es besteht die

Möglichkeit zur monatlichen Kündigung. Und Updates sind unbegrenzt kostenlos. Abhörsicher verschlüsselte Gespräche Auch in puncto Qualität, Komfort und Sicherheit steht die Cloud-Lösung „made in Germany“ ihrem Vorgänger in nichts nach. „Sie bietet optimale, TÜV-geprüfte Sprachqualität und höchste Ausfallsicherheit durch einen redundanten Betrieb in geografisch getrennten Rechenzentren in Deutschland“, sagt Micheal Wolff. „Außerdem werden alle Gespräche abhörsicher verschlüsselt mit SRTP.“ Man braucht lediglich einen guten Internetanschluss, der gewisse Grundvoraussetzungen erfüllt. Die NFON-zugelassenen Endgeräte mit der Plug & Play-Installation anschließen und los geht’s: Ab sofort stehen dann über 150 Funktionen einer hochleistungsfähigen n Telefonanlage zur Verfügung.

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Foto: Oliver Pankow

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Das Dr. Enderweit Immobilien-Team: Susanne Pohlücke, Dr. Ralf Enderweit und Susanne Risse

Gebündelte Kompetenz Welche Aspekte sprechen dafür, einen Makler mit der Veräußerung seines Hauses zu beauftragen? Dr. Ralf Enderweit (Geschäftsführer Dr. Enderweit Immobilien GmbH) gibt Antworten TOP: Warum sollte ich bei meinem Hausverkauf mit einem Makler zusammenarbeiten? Dr. Ralf Enderweit: Steht der Verkauf eines Hauses an, kommen auf den Hausbesitzer zahlreiche Fragen und Aufgaben zu. Ohne gewisse Fachkenntnisse tauchen schnell Tücken und Schwierigkeiten auf.

Welche Aufgaben übernimmt ein Makler ganz konkret? Zunächst einmal nimmt der Makler eine realistische Werteinschätzung der Immobilie vor. Er bewahrt den Kunden davor, das Objekt zu günstig oder zu teuer anzubieten. Zu seinen Aufgaben zählt dann der Einsatz passender Verkaufsmaßnahmen, wie die

Beschaffung aller zum Verkauf erforderlichen Unterlagen. Hinzu kommen die Erstellung eines professionellen Exposés, die Koordinierung und Durchführung von Besichtigungen mit geprüften, solventen Käufern und die darauf folgende Berichterstattung an den Verkäufer. Und der Makler ist auch für die Durchsetzung der Preisvorstellungen und die Vorbereitung des juristisch einwandfreien Kaufabschlusses bei einem Notar zuständig. Und welchen besonderen Service bietet die Dr. Enderweit Immobilien GmbH an? Sie können sich das wie ein „Rundumsorglos-Paket“ vorstellen. Wenn Sie mit uns zusammenarbeiten, übernehmen wir für Sie von Anfang an alle anfallenden Tätigkeiten für eine seriöse und effektive Verkaufsabwicklung. Darüber hinaus können wir in unserem Team auf die Architekten und Bauingenieure der Enderweit + Partner GmbH zurückgreifen, um bei baurechtlichen Fragen oder Umbauwünschen schnell Abhilfe zu schaffen. Diese gebündelte Kompetenz optimiert den Vertriebserfolg Ihrer Immobilie. Kurzum, wir vertreten Sie und Ihre Immobilie in der Öffentlichkeit, während Sie entspannt im n Hintergrund agieren.

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Alexander und Nicole Strato mit ihren Mitarbeiterinnen Maria Beck (l.) und Sandra Pönnighaus (r.)

„Es war Zeit für Veränderungen“ icole und Alexander Strato haben jetzt den nächsten Schritt gewagt – und ihren Traum von den eigenen Büroräumlichkeiten wahr gemacht. Im November 2007 eröffneten die Fachanwältin für Familienrecht und Mediatorin (DAA) und der Fachanwalt für Strafrecht ihre Rechtsanwaltskanzlei am Niederwall in der Bielefelder Altstadt. Zuvor waren sie fünf Jahre in verschiedenen Kanzleien tätig. Ab November nun empfangen sie ihre Mandanten am Feuerbachweg 6 in Bielefeld-Senne. Zurzeit befindet sich das Gebäude noch in der letzten Bauphase. Verkehrsgünstige Lage „Es war Zeit für Veränderungen“, sagt Nicole Strato. Die neue Kanzlei in einem Gebäude im Bauhaus-Stil ist nach individuellem Geschmack eingerichtet. „Die Räumlichkeiten spiegeln unsere Arbeit und unsere Philosophie ebenso wider, wie die Art, wie wir unsere Kanzlei führen“, ergänzt Alexander Strato. Das Ehe-

Alexander Strato Rechtsanwalt | Fachanwalt für Strafrecht Gern beraten wir Sie ... ... auf dem Gebiet des Familienrechts bzgl. der vielschichtigen Möglichkeiten einer gütlichen oder – wenn erforderlich – auch streitigen Auseinandersetzung, in den Bereichen Unterhalt, Scheidung, Umgang, Sorgerecht und Weiteres.

Die Rechtsanwaltskanzlei Strato & Strato begrüßt ihre Mandanten ab November in neuen Räumen am Feuerbachweg 6 in Bielefeld

Nicole Strato Rechtsanwältin | Fachanwältin für Familienrecht | Mediatorin

Auch auf den Gebieten des Strafrechts und Verkehrsrechts ist unsere Kanzlei schwerpunktmäßig tätig.

paar legt Wert darauf, dass Mandanten eine helle, freundliche, geradlinige und offene Atmosphäre vorfinden, in der sie sich wohlfühlen. Zum Team gehören auch noch die Rechtsanwalts- und Notarfachangestellte Sandra Pönnighaus und Maria Beck. Der Vorteil des neuen Standortes: Parkplätze befinden sich direkt vor der Kanzlei. Die Verkehrsanbindungen in den Bielefelder Süden sind gut. So können Mandanten aus Gütersloh, Herford, Detmold oder Paderborn die Autobahnen A2 oder A33 nutzen, um schnell vor Ort zu sein. Und auch an den öffentlichen Nahverkehr ist das Büro gut angeschlossen. ST n

Unsere Kanzlei zeichnet sich durch ein zielführendes Handeln und stärkendes Begleiten unserer Mandanten aus. Für eine günstige Weichenstellung ist ein frühzeitiges Handeln wichtig. Suchen Sie daher rechtzeitig den richtigen Rat.

Rechtsanwälte Strato & Strato Niedernstraße 16 33602 Bielefeld Telefon 0521/5577500 www.rae-strato.de

Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

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Dienstleistung mit Emotionen

Fotos: Mark Gnoth

Nils Blumenthal hat sich für sein Immobilienunternehmen bewusst den Bielefelder Ortsteil Schildesche ausgesucht

Nils Blumenthal: „Ich setze mich mit meinem eigenen Namen engagiert für ein Projekt ein“

or anderthalb Jahren ist Nils Blumenthal mit seinem Immobilienbüro in unmittelbarer Nähe zur Stiftskirche gezogen. „Hier gibt es einen tollen und lebendigen Ortskern und viele alte Fachwerkhäuser. Schildesche ist als Wohnort beliebt. Das Umfeld stimmt einfach.“ Gemeinsam mit seiner Schwester Tina ist er Ansprechpartner für die Wünsche der Kunden rund um das Thema Immobilien. „Mit unserer Dienstleistung sind viele Emotionen verbunden“, so der Inhaber. Deshalb sei auch kein Tag wie der andere. Mit Neubauprojekten wie „Wohnen am See“ an der Loheide und „Wohnen in Gellershagen“ in der Pfälzer Straße hat der Immobilienvermittler kürzlich von sich reden gemacht. Eine Vertrauensebene schaffen „Die Nachfrage nach Immobilien ist weiterhin gut“, berichtet der gelernte Bankkaufmann, der 18 Jahre bei der Sparkasse Bielefeld tätig war, zuletzt neun Jahre in der Immobilienvermittlung. Sein Know-how, das Netzwerk und seine Kompetenz kommen ihm hier zugute. Vor mehr als drei Jahren hat sich Nils Blumenthal dazu entschlossen sich selbstständig zu machen. „Ich erfahre die direkte Resonanz vom Kunden und setze mich mit meinem eigenen Namen engagiert für ein Projekt ein“, beschreibt Blumenthal

Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

seine Motivation. Nicht zuletzt komme es darauf an, eine Vertrauensebene zu schaffen. Die Betreuung sei auf diese Weise intensiver und nachhaltiger. Durch Seminare, Fortbildungen und Immobilienkongresse hält sich der Makler, der mit Architekten und Bauträgern zusammenarbeitet, stets auf dem Laufenden. Von der Immobilienbewertung über den professionellen Verkauf bis hin zur Vermietung von Anlage-, Gewerbe- und Wohnimmobilien sowie Grundstücken reicht das Angebotsspektrum. Die Beratung über Finanzierungsmöglichkeiten gehört ebenfalls zum Service. Eigentümer, die ihr Haus verkaufen wollen, sind bei Nils Blumenthal, der dem Immobilienverband Deutschland (IVD) angehört, in den richtigen Händen. ST n

„Das Umfeld stimmt“: Das Büro befindet sich im Ortskern von Schildesche

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Foto: KD Busch / Compamedia

gute Betriebsklima und die überdurchschnittlichen Innovationserfolge.

Volker Cilsik (Leitung Froli-Produktentwicklung), Ranga Yogeshwar, Dr. Margret Fromme-Ruthmann und Peter Liebing (beide Geschäftsführung Froli)

Ausgezeichnete Firmenphilosophie Froli aus Schloß Holte ist zum zweiten Mal mit dem Award „TOP 100“ geehrt worden – und zählt damit zu den 100 innovativsten Unternehmen des deutschen Mittelstands

chon mit der Gründung im Jahr 1962 tat sich Froli durch seinen Erfindergeist und zahlreiche Patentanmeldungen hervor. Der Unternehmergeist von damals schwingt auch heute noch mit, wenn das Team innovative Bettsysteme und Lösungen aus Kunststoff entwickelt und fertigt.

Und das bestätigten nun auch die Juroren des Awards „TOP 100“, der seit 1993 an mittelständische Unternehmen vergeben wird. Den Wissenschaftsjournalisten und Mentor Ranga Yogeshwar und die renommiert besetzte Jury überzeugten die strukturierten Innovationsprozesse, das kreative und sehr

Potenziale können sich entfalten Schlägt das Herz von Froli für den Erfindergeist, prägen gleichsam fünf Säulen die Unternehmensphilosophie: Qualität, Nachhaltigkeit, Kundenzufriedenheit, Innovation und das Wohl der Mitarbeitenden. Davon profitieren alle, Potenziale können sich entfalten und Neues entsteht. Das ist auch das Fundament für den TOP 100-Award, der sich einreiht in eine ganze Reihe renommierter Preise, die das Unternehmen in den Jahren eingeheimst hat: „Red Dot Awards“, „German Design Awards“ oder den „iF Design Award“. Da eine Stärke die Konstruktion und Entwicklung ist, legt man bewusst schon in den ersten Entwicklungsphasen höchsten Wert auf Ökologie und Nachhaltigkeit, umweltbewusste Materialien und Ressourcenschonung. Nachhaltig produzieren und innovativ sein – das gehört für Geschäftsführerin Dr. Margret Fromme-Ruthmann und das gesamte Froli-Team untrennbar zusammen. n

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Mit der Eröffnung einer Niederlassung in Bielefeld stärkt die W.I.S.Unternehmensgruppe ihre Präsenz in der Region

er eine oder andere Bielefelder mag ihn schon gesehen haben – den moBiel-Bus im W.I.S.-Design, der seit Beginn dieses Jahres im Linienverkehr zum Einsatz kommt. Er bildete sozusagen die Vorhut für die Niederlassung, die das Unternehmen im September in der Stadt eröffnet hat. Seit 2017 agiert der Spezialist für Corporate Security & Safety in OWL von Paderborn aus. Der stete Zuwachs an Bewachungs- und anderen Sicherheitsdienstleistungsaufträgen in der Region erforderte nun eine größere Kundennähe, um raschere Reaktionszeiten zu realisieren sowie Kunden und Mitarbeiter intensiv betreuen zu können. Grundlage für den wirtschaftlichen Erfolg Der Geschäftsführer der W.I.S. Sicherheit + Service OWL GmbH & Co. KG, Jan de Roo, führt die Niederlassung und koordiniert den Einsatz seiner mittlerwei-

le 50 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. De Roo, seit mehr als 25 Jahren in der Sicherheitsbranche in OWL tätig, kennt das Geschäft und den Markt. Und er weiß um die Bedeutsamkeit des direkten Kundenkontaktes. Mit seinem qualifizierten Team leistet er seinen Beitrag, das individuelle Sicherheitsbedürfnis seiner Kunden bestmöglich zu befriedigen.

Fotos: W.I.S.

Mehr Sicherheit für OWL Geschäftsführer Jan de Roo

Dazu bedarf es des unmittelbaren Austausches und der darauf basierenden Vertrauensbildung in das Dienstleistungsversprechen der W.I.S.-Gruppe, die für die Sicherheit der Kunden sorgt, damit sich diese auf ihr Kerngeschäft konzentrieren können. Denn Sicherheit ist auch eine Grundlage für den wirtschaftlichen n Erfolg.

Der moBiel-Bus im W.I.S.-Design kündigt die Ankunft des Unternehmens in Bielefeld an

SICHERHEIT ist unsere

VERANTWORTUNG

W.I.S. – IHR SPEZIALIST FÜR CORPORATE SECURITY & SAFETY Alle Komponenten professioneller Sicherheit aus einer Hand: W.I.S. ist einer der führenden Anbieter für Corporate Security & Safety und bietet Unternehmen jeder Größe und Branche umfassende Sicherheitskonzepte, innovative Sicherheitstechnik sowie spezialisierte Services zugeschnitten auf den individuellen Bedarf. Die W.I.S. Unternehmensgruppe ist bundesweit an 30 Standorten für mehr objektive und subjektive Sicherheit im Einsatz, u. a. in der Region Bielefeld-OWL. Der Spezialist für Corporate Security & Safety

erwirtschaftet 140 Millionen Euro Umsatz und stützt sich auf über 4.000 Beschäftigte und belegt laut Lünendonk-Liste 2017 den 8. Rang unter den Sicherheitsdienstleistern in Deutschland. Der private Sicherheitsakteur ist zudem im einzigen Arbeitgeber- und Wirtschaftsverband, dem Bundesverband der Sicherheitswirtschaft (BDSW), engagiert und wirkt an der Gestaltung der Rahmenbedingungen für die Branche mit, um dem erhöhten Sicherheitsbedürfnis in Wirtschaft und Gesellschaft mit hohen Qualitätsstandards gerecht zu werden.

Wir verstehen uns als Partner unserer Kunden und wollen Sicherheit erlebbar machen. Bestqualifiziertes Personal spielt hierbei eine entscheidende Rolle: Wir legen größten Wert auf Schulung und Qualifizierung unserer Mitarbeiter und bieten beste Entwicklungsmöglichkeiten und nachhaltige Karriereperspektiven durch eine Vielzahl relevanter Aus- und Weiterbildungsangebote im W.I.S. Training & Competence Center.

Ihr Kontakt vor Ort: W.I.S. Sicherheit + Service OWL GmbH & Co. KG, Arthur-Ladebeck-Straße 8, 33602 Bielefeld Jan de Roo: +49 5254 6629510, j.deroo@wis-sicherheit.de

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Kreativ geradlinig Nicole Noth | Betreuerin Unternehmenskunden

Eine Frage der Haltung Welchen Sinn haben klare Worte? Das Zirkelmaß von Vertrauen zu verkleinern oder auszuweiten? Nähe und Berechenbarkeit sind für Nicole Noth Ausdruck für die Güte einer Verbindung. „Je offener man miteinander reden kann, umso mehr kann man gemeinsam erreichen“, sagt die 41-Jährige. Die Kenntnis darüber, in welchem Geist ein Kunde sein Unternehmen führt, ist für ihre Arbeit unabdingbar. Ob es darum geht, Traditionen zu bewahren, Werthaltiges zu sichern oder neu Gedachtes auf den Weg zu bringen – Unternehmertum ist für Nicole Noth immer kreativ. Davon lässt sie sich inspirieren – mit einer geradlinigen Haltung. Erleben Sie die Haltung von Nicole Noth – am Alten Markt 12!

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kunst & kultur

Herbst 2018 Â· top magazin BIELEFELD

kunst & kultur

Manchmal wollte

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ich mir alles vom Leib reißen Jeden Tag ein neues Kleid tragen. Was nach Luxusleben klingt, war für Nezaket Ekici eine Kunstperformance, bei der sie ihre körperlichen und mentalen Grenzen überschreiten musste. Das Ganze hat sie jetzt in einem Buch dokumentiert

Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

kunst & kultur

TOP: Wie entstand die Idee für diese Performance? Nezaket Ekici: Ich war das allererste Mal in Rom und wollte nach meiner Ankunft die Stadt erkunden. Und mir fielen sofort die vielen Kleiderstände auf den Straßen auf. Ich habe noch nie so viele Kleider gesehen. Man konnte sie an jeder Ecke kaufen. Die Idee zu der Performance kam dann spontan. Zehn Monate lang trugen Sie jeden Tag ein anderes Kleid, ein anderes Outfit. Immer vom Aufstehen bis zum Schlafengehen. Zunächst war es pure Lust und Freude, so schreiben Sie in

dem Buch, später kamen Momente der Verzweiflung. Warum? Der Druck. Zum Beispiel das ständige Kaufen. Am Ende hatte ich mehr als 500 Kleidungsstücke. Der Schrank wurde immer voller und ich musste eine Ordnung finden, um die alten von den neuen Kleidern zu trennen. Dann die Auswahl. Die Outfits sollten sich von einem auf den anderen Tag nicht zu sehr ähneln. Und ich habe in den Kleidern auch gearbeitet, einige waren zu eng, ich habe geschwitzt, der Stoff hat gekratzt. Und war ich krank, lag ich in dem Outfit dieses Tages im Bett. Ich hatte mir ein strenges Regelwerk auferlegt, was viel Disziplin erforderte. Manchmal wollte ich mir alles vom Leib reißen. Was hat Sie motiviert weiterzumachen? Es gab jeden Tag ein festes Ritual. Um 10.20 Uhr wurde ich fotografiert, immer vor der gleichen Wand. Meistens von meiner Nachbarin in der Villa Massimo, Ulrike Lange, manchmal von meinem Mann oder anderen Personen. Die Fotos habe ich ausgedruckt und an eine Wand in meinem Atelier gehängt. Zu sehen, wie sich die Arbeit entwickelt, wurde meine Motivation.

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Nach welchen Kriterien haben Sie die Kleider ausgewählt? Was mir auf Anhieb gefiel. Ich habe viel ausprobiert, manchmal verrückt kombiniert, experimentiert, mich auch mal unvorteilhaft gekleidet – egal, war doch nur für einen Tag.

Fotos: Andreas Dammertz (1), Ulrike Lange (4)

Nezaket Ekici. Kunstfreunde aus unserer Region werden sich bestimmt noch an diesen Namen erinnern. Im Jahr 2011 richtete ihr das Marta Herford eine große Retrospektive aus. Die Performancekünstlerin – sie hat unter anderem bei Marina Abramović studiert – ist es gewohnt, sich viel abzuverlangen mit ihren oft spektakulären Aktionen. Doch diese Arbeit war auch für sie eine neue Herausforderung. Sie dauerte zehn Monate, so lange wie Nezaket Ekici 2016/17 als Stipendiatin in der Villa Massimo in Rom lebte.

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„Alle reden über das Kleid, ich als Person verschwinde dahinter.“

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Die meisten Kleider stammen von Straßenmärkten, billigste Ware aus Asien. Hatten Sie kein schlechtes Gewissen? Diesen Vorwurf habe ich öfter gehört. Aber Sinn dieser Performance war es unter anderem auf den Konsumwahn aufmerksam zu machen. Doch natürlich habe ich mir die Frage gestellt: Fördere ich damit ein System der Ausbeutung? Andererseits: Was würden die Frauen in Asien ohne die Textilindustrie machen? Das Thema ist sehr komplex. Was haben Sie über die Wirkung von Kleidung gelernt? Wenn du ein neues Kleid trägst, wirst du erst einmal auf diese Fläche reduziert. Alle reden über das Kleid, ich als Person verschwinde dahinter. Der eigentlich banale Moment des Ausziehens am Abend...

...war ein Akt der Befreiung. Endlich etwas Bequemes, Vertrautes tragen, meinen Schlafanzug. Endlich frei atmen. Wobei ich mich zwischendurch auch gefragt habe: Hätte ich nicht noch konsequenter sein und das Kleid 24 Stunden tragen müssen, also auch im Bett? Wo sind die Kleider heute? Ich habe sie zu einer Skulptur, einem riesigen, 100 Kilo schweren Ball zusammengebunden. Neben der Performance, den Fotos und dem Buch ist sie das vierte Element dieser Arbeit. Die Skulptur versinnbildlicht, welche Masse an Kleidung wir mit unserem Konsumverhalten anschaffen. Warum heißt Ihr Buch „Present and Absent“? Die Kleidung ist nur ein Aspekt der Performance. Ich wollte auch zeigen, was Residenzpflicht bedeutet. Wer in die Villa Massimo eingeladen wird, darf in den zehn Monaten maximal 45 Tage auswärts verbringen – inklusive Wochenenden und Feiertagen. Und auf die Zahl kommt man verdammt schnell. Deshalb habe ich das Buch als Tagebuch konzipiert. Wenn ich abwesend war, habe ich die Performance unterbrochen, aber nicht das Konzept. Statt des Fotos erscheint ein weißes Blatt,

beschriftet mit dem Datum und dem Ort, an dem ich mich aufhielt. Was bleibt als Erfahrung? Ich habe das erste Mal eine Performance gemacht, die zehn Monate dauerte. Ich habe dabei körperliche und mentale Grenzen überschritten. Aber es hat auch Spaß gemacht, sich so intensiv mit Kleidung auseinanderzusetzen. Ein bisschen vern misse ich es. Interview: Axel Botur

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kunst & kultur

Entdecken Sie die Vielfalt und Individualität in unserer CABINET-Erlebniswelt.

Schau mal Die Organisatoren: Sebastian Lisken (Treppenhausgalerie), Suncana Dulic (Atelier D), Reiner Tintel (Artists Unlimited Galerie), Imke Brunzema (Raumstation), Tanja Korte und Elke Werneburg (Treppenhausgalerie) und Gabriele Undine Meyer (Galerie GUM)

„Wir werden es Ihnen zeigen!“ Fünf Ausstellungsorte, 17 Künstlerinnen und Künstler: Am 5. Oktober ist in Bielefeld wieder „Galerie-Hopping“ angesagt

„A

rtur“ ist wieder da! Unter diesem Titel laden Bielefelder Galerien einmal im Jahr die Kunstinteressierten auf eine „Art-Tour“ ein. In diesem Jahr findet die neunte Auflage statt: am 5. Oktober, von 19 bis 24 Uhr. Bielefeld trifft Osnabrück Die teilnehmenden Künstlerinnen und Künstler stammen (bis auf eine Ausnahme) aus Bielefeld und Osnabrück. Dazu gibt es eine Vorgeschichte: Im Frühsommer 2016 starteten Kulturinitiativen aus beiden Städten ein Austauschprojekt, in dessen Zuge Kunstschaffende von hier und dort mehrere Monate zusammenarbeiteten, gemeinsam kuratierten und sich technisch und organisatorisch unterstützten. Die erste gemeinsame Ausstellung

fand in Osnabrück statt, jetzt folgt die Fortsetzung in Bielefeld. Und diese Galerien (Künstler) nehmen an „Artur!“ teil: Artists Unlimited Galerie (Caro Enax, Kerstin Hehmann, Gabriele Undine Meyer, Lars Rosenbohm, Hendrik Spiess, Robert Stieve und Reiner Tintel) – Adresse: Viktoriastraße 24. Atelier D (Josef Brune, Lucie Marsmann, Frank Gillich) – Adresse: Rohrteichstraße 30. Galerie GUM (Merle Lembeck, Monika Witte, Helene Wolf) – Adresse: Weststraße 66. Raumstation (Jörg Kujawa, Eva Preckwinkel, Angelika Höger) – Adresse: Mittelstraße 9. Treppenhausgalerie (Francis Zeischegg) – Adresse: Teichstraße 32. Es gibt also viel zu entdecken. Die Galeristen versprechen wie in jedem Jahr: n „Wir werden es Ihnen zeigen!“

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Rathausstrasse 11 33602 Bielefeld Tel.: 0521 – 98 62 01 00 www.cabinet-bielefeld.de Eva Preckwinkel / „Schuldberg“ (zu sehen in der Raumstation)

Robert Stieve / „Anachron“ (zu sehen in der Artists Unlimited Galerie)

Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

Merle Lembeck / Ohne Titel (zu sehen in der Galerie GUM)

kunst & kultur

Doğa Gürer | Schauspiel

Welcome!

Jan Hille | Schauspiel

Wir begrüßen die neuen EnsembleMitglieder am Theater Bielefeld Gyeongjin Lee | Tanz

Simon Wolant | Tanz

Alexander Bennett | Tanz

Alexander Stürmer | Schauspiel

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Herbst 2018 · top magazin BIELEFELD

Brit Dehler | Schauspiel

Melissa Cosseta | Tanz

Carla Bonsoms i Barra | Tanz

Cornelius Gebert | Schauspiel

Fotos: Baki (1), Lionel Cuveillir (1), Sascha Kletzsch (1), Phlipp Ottendörfer (5), Privat (4)

Dhélé Agbetou | Tanz

kunst & kultur

Bühne frei! Eine neue Spielstätte, frische Gesichter und ein dichtes Programm – so startet das Theater Bielefeld in die Spielzeit 2018/19

„I

ch“ – so schlicht lautet das Motto der neuen Spielzeit im Theater Bielefeld. Zum ersten Mal wird dabei auch das Foyer der Rudolf-Oetker-Halle für eine Aufführung genutzt. 12 Künstlerinnen und Künstler (siehe Fotos links) sind neu zum Ensemble gestoßen. Und diese drei Aufführungen sollten Sie im Herbst auf keinen Fall verpassen: MUSIKTHEATER My Fair Lady Premiere: 21. September | Stadttheater „Ich hätt’ getanzt heut’ Nacht“, „Es grünt so grün“, „Bringt mich pünktlich zum Altar“ – wer kennt sie nicht, Frederick Loewes unsterbliche Ohrwürmer aus „My Fair Lady“ Professor Higgins, unbelehrbarer Junggeselle, sammelt die junge Blumenverkäuferin Eliza Doolittle auf, um aus ihr eine Dame zu machen. In wochenlanger

Detailarbeit korrigiert er ihre Sprache. Weil er gewettet hat mit Oberst Pickering, einem fast ebenso selbstverliebten Vertreter der „oberen Zehntausend“. Im zweiten Anlauf gelingt das Experiment, Eliza bezaubert die Upper Class. Doch für Higgins’ eitles Ego bleibt Eliza ein Versuchskaninchen, um das man sich nicht mehr kümmern muss. Grund genug für sie, ihm gehörig den Marsch zu blasen. TANZTHEATER Der Feuervogel Premiere: 27. Oktober | Stadttheater Ein Schlüsselwerk der Ballettmusik: Mit „Der Feuervogel“ begann die fruchtbare Zusammenarbeit zwischen Igor Strawinsky und den legendären Ballets Russes. Das Original-Libretto erzählt die Geschichte des Prinzen Iwan Zarewitsch, der auf der Jagd nach dem Feuervogel in das Reich

des dunklen Zauberers Kastschej eindringt. Ausgehend von diesem fantastischen Szenario ergründet Chefchoreograph Simone Sandroni die Figuren und verleiht ihnen eine psychologische Tiefe. SCHAUSPIEL Charlys Tante Premiere: 09. November | TAM „Charlys Tante“ ist eine der berühmtesten Verwechslungskomödien und wurde seit ihrer Uraufführung 1892 in zahlreichen Bearbeitungen auf Bühne und Leinwand vom Publikum gefeiert. Die Freunde Charly und Chris stellen fest, dass ihre jüngsten Eroberungen Schwestern sind. Ihr strenger Vater jedoch verbietet ihnen die beiden Hallodris allein zu treffen. Gut, dass Charlys Tante zu Besuch kommt. Doch deren Ankunft verzögert sich. Und so schlüpft der Diener Pedro in die Rolle. Bald wird er nicht nur von den jungen Damen umschwärmt, auch ihr Vater beginnt sich schnell für die falsche Tante und ihr Vermögen zu interessieren. Und dann steht auch noch die echte Tante vor der Tür und macht das Chaos perfekt. n > Karten unter: 0521.515454 | Theaterkasse: Altstädter Kirchstraße 14 www.theater-bielefeld.de

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Packende Themen Die Beziehung zwischen Mensch und Tier. Die Geschichte der Expos. Mit zwei wichtigen Ausstellungen geht das Marta Herford in den Herbst

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assentierhaltung oder Laborfleisch, kuschelige Mitbewohner oder Roboter in Tiergestalt – wenn es um die Beziehung zwischen Tieren und Menschen geht, lässt sich trefflich streiten. Wie können sie nachhaltig zusammenleben und welche Möglichkeiten eröffnen sich durch Technik und Wissenschaft in der Zukunft? Auf der Suche nach dem „richtigen Maß“ gestalten auch viele Designer Produkte für Tiere und forschen nach Möglichkeiten, tierische Rohstoffe und sogar das Tier selbst zu ersetzen. Zugleich entwerfen sie Szenarien, die in die Zukunft blicken lassen. Zu sehen sind bis zum 6. Januar 2019 in der Lippold-Galerie (Fotos oben) die Werke renommierter GestalterInnen wie Konstantin Grcic, Bless oder Johanna Schmeer. Ausstellungstitel: „Kreaturen nach Maß – Tiere und Gegenwartsdesign“.

Ausstellung an zwei Orten „Brisante Träume – Die Kunst der Weltausstellung“ heißt es vom 13. Oktober bis zum 10. Februar 2019 in den Gehry-Galerien (Foto unten). Und nicht nur dort: Zeitgleich widmet sich auch das Kunstmuseum Ahlen der faszinierenden Geschichte der Expos. An beiden Orten werden fünf exemplarische Weltausstellungen zu neuem Leben erweckt. Zeitgenössische KünstlerInnen rücken die packenden Themen wiederum in aktuelle Kontexte und werfen Fragen nach der Funktion von n Kunst in der Gesellschaft auf.

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Antje Schomaker Sie ist eine der besten jungen Singer-Songwriterinnen Deutschlands. Antje Schomaker schreibt Lieder, die unter die Haut gehen. In ihren Texten sind Fragen, kleine Antworten, ziemlich viel Suchen und auch ein bisschen Finden. Auch wenn man sie das erste Mal hört, ist sie schon eine alte Freundin. Hinter ihr steht eine Band, die ihre musikalischen Einfälle kongenial umsetzt. Live bringen sie alle zum Tanzen und Mitsingen.

Radio Doria Jan Josef Liefers ist vor allem bekannt als Schauspieler; sein „Professor Boerne“ hat Kultstatus unter den „Tatort“-Fans. Doch neben seinen Filmaktivitäten pflegt er auch noch seine musikalische Leidenschaft: als Frontmann der Band Radio Doria. Auf ihrem neuen Album „2 Seiten“ setzen sich die sechs Musiker mit der Freude am Leben ebenso auseinander wie mit seinen Launen. Sie feiern den Zusammenhalt, das Miteinander, die Nachdenklichkeit und die Liebe. 21. Oktober | 19.00 Uhr | Gerry Weber Event Center, Halle > Karten

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„Professor Boerne“, Bluesbarden, Shanty-Rocker und eine Nachwuchshoffnung – vier Konzerthighlights der kommenden Monate

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Santiano „Wenn sie auf die Bühne gehen, dann kreischen die Möwen, dann peitscht der Wind, dann bäumt sich das Schiff im Sturm auf.“ So werden Santiano via Pressetext angekündigt. Spielen die Shanty-Rocker aus dem hohen Norden live auf, feiern im Saal harte Metal-Fans neben Großeltern mit ihren Enkeln. Vier Alben haben sie seit ihrem Debüt 2012 vom Stapel gelassen – alle schafften es auf Platz eins der deutschen Charts. 09. Dezember | 19.00 Uhr | Seidensticker Halle, Bielefeld

Rhythm´n´Blues Festival Es ist bereits die 16. Auflage und wieder bietet die von B&W präsentierte lange Bluesnacht eine hochkarätige Mischung aus verschiedenen Musikstilen. Jimmy Cornett und die Band The Deadmen stehen für Blues- und Southern-Rock. Big Daddy Wilson begeistert mit energievollem, akustisch geprägtem Blues. Wellbad (Foto) schließlich wirbeln mit ihrem „kauzigen Stilmix“ gerade die Szene auf. Festivalorganisator Peter Schulte verspricht ein „unvergessliches Abendprogramm“. 27. Oktober | 18.00 Uhr | Gerry Weber Event Center, Halle > Karten

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Ein Jahr voller

Kreativität „Bielefelder Gestalten“: Unter diesem Titel hat Nicole Köhring für das Jahr 2019 einen außergewöhnlichen Wandkalender konzipiert. Zwölf Grafikerinnen und Grafiker präsentieren darin ihren Blick auf die Stadt. Einmal huscht sogar Ernie, der Flitzer durchs Motiv

Vier der zwölf Kalendermotive – von Jan-Florian Wolf (oben links), Tina Paschetag (oben rechts), Barbara Schneider (unten links) und Christian Terbeck (unten rechts)

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unterhaltung

Foto: Jörg Dieckmann

PLANE N SIE JETZT I WEIHN HRE ACHT SFEIER Nicole Köhring, die Initiatorin des Projekts, zeigt das von ihr entworfene Oktober-Motiv

ennen wir es ruhig: Ritterschlag. „Das Stadtarchiv hat gestern angerufen“, sagt Nicole Köhring, „sie wollen den Kalender in ihre Sammlung aufnehmen.“ Ein wenig klingt sie, als könne sie die Nachricht selbst noch nicht glauben. Und es war ja auch ein Schritt ins Ungewisse, als ihr dieser Einfall kam: „In Bielefeld spielen Kunst und Grafik eine wichtige Rolle, nur gibt es keinen Kalender, der das auch widerspiegelt“, hatte sie zunächst beobachtet – und dann entschieden: „Ich möchte das ändern.“ Entdecken und Dechiffrieren Nicole Köhring ist diplomierte Grafikdesignerin. Doch sie wollte den Kalender nicht allein gestalten. Also kontaktierte sie – „nach ganz subjektiven Kriterien“ – weitere Kolleginnen und Kollegen und fragte: „Habt ihr Lust ein Bielefeld-Motiv zu entwerfen?“ Nicht eine Absage habe sie bekommen. Was nicht selbstverständlich ist, denn es sind ja alles Individualisten. Doch das Konzept hat alle überzeugt. Und während wir nun in ihrem Ateliergeschäft Frieda-Werkstattladen in einem Eckhaus am Ehlentruper Weg sitzen und uns durch das kommende Jahr blättern, wird dem Betrachter bewusst, wie wenig er von dieser Kreativszene weiß. Schaffen es Mode und Kunst sich öffentlich zu machen, findet die Arbeit der Grafiker und Illustratoren weit weniger Beachtung. Ihren Stellenwert zu stärken, ist ein über den Kalender hinausreichender Verdienst, der Nicole Köhring gebührt. Fangen wir also auch mit ihrem Motiv an, auch wenn es erst den Oktober belegt. Es sei ein bisschen atypisch für sie, räumt Nicole Köhring ein. Denn ihre wahre Passion ist das Wortspiel. Sie entwirft zum Beispiel Karten mit Sätzen wie „Ich kann gut Mitmenschen umgehen“. Wer Sprache liebt, ist sofort entflammt. Für ihr Kalendermotiv arrangierte sie verschiedene Elemente, die sie in alten Spielen, der Schulmappe ihres Sohnes (Radiergummi) oder in Online-Shops fand – und die Bielefelderisches hergaben. Im letzten Schritt fotografierte sie diese Komposition.

Auch andere Motive funktionieren nach dem Prinzip des Entdeckens und Dechiffrierens. Im Mai (Entwurf: Jan-Florian Wolf) darf sogar Stadtflitzer Ernie noch einmal blank ziehen. Über den Bielefeld-Bezug des Tankers (Entwurf: Christian Terbeck) lässt sich dann an kalten Januarabenden grübeln. Wobei es ohnehin ein paar Motive gibt, die den vorgegebenen Rahmen ein wenig verlassen und erst über ein paar Ecken gedacht zur Stadt finden. Oder vielleicht auch gar nicht. Verblüffend, wie schnell man sich dann selbst einen Zugang legt. Es gibt auch eher puristische Illustrationen wie zum Beispiel Barbara Schneiders Sicht auf den Kesselbrink (August). Im Kalendarium sind dann neben den deutschlandweiten Feiertagen wichtige Bielefeld-Termine wie Sparrenburgfest und Weinmarkt vermerkt. Eine Neuauflage ist geplant Es ist sicher kein Zufall, dass die Idee ausgerechnet hier geboren wurde. Denn im Bielefelder Osten steckt viel Kreativität. In den Straßen zwischen Klinikum Mitte und der Altstadt hat sich in den letzten Jahren eine lebendige Kunst-Grafik-Design-Szene etabliert, die immer wieder mit originellen Ideen begeistert. Und auch Nicole Köhring arbeitet daran, dass es weiterhin so bleibt – ein Kalender für 2020 ist bereits beschlossene Sache. AB n

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Party in der Autohalle Im Lenkwerk startet eine neue Partyreihe – die Premiere findet am 12. Oktober statt

chon mehrfach hat sich die Ausstellungshalle des Lenkwerks als Party-Location bewährt. Jetzt übernimmt das Haus selbst die Regie und richtet eine neue Event-Reihe aus: Die „Lenkwerk Party Vol. 1“ findet am 12. Oktober ab 21.30 Uhr statt. Zwei DJs, Cocktails, Burger Die Halle am Stadtholz in Bielefeld bietet mit ihren in Glasboxen präsentierten Oldtimern ein in der Region einzigartiges Partyambiente. Um die Gäste dort in Tanzstimmung zu versetzen, wurden zwei bewährte DJs engagiert: Matze Rotter legt unter anderem in der kultigen Kiezkneipe Heimat+Hafen auf.

Marcel Sawitzki ist allen „Feierbiestern“ zum Beispiel aus dem Café Europa (Bielefeld) und dem Sappho (Paderborn) bekannt. Für Erfrischungen sind verschiedene Theken aufgebaut, unter anderem mit ostwestfälischen Gin-Spezialitäten (Gin Lossie) oder mit professionell gemixten Cocktails. Um den Hunger zu stillen, werden vor der Halle frische Burger vom Caterer Stollberg zubereitet. Der Eintritt liegt im Vorverkauf bei 15 Euro, an der Abendkasse kosten die Tickets 18 Euro. n > Karten: im Lenkwerk (Mo.-Do. von 9.00 bis 16.00 Uhr, Fr. von 9.00 bis 13.00 Uhr) oder unter info@lenkwerk-bielefeld.de

Fotos: Axel Weichert, Eventwerk

Die Ausstellungshalle hat sich schon mehrfach als Party-Location bewährt

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eit hinten, hinter den Wortbergen, fern der Länder Vokalien und Konsonantien leben die Blindtexte. Abgeschieden wohnen Sie in Buchstabhausen an der Küste des Semantik, eines großen Sprachozeans. Ein kleines Bächlein namens Duden fließt durch ihren Ort und versorgt sie mit den nötigen Regelialien. Es ist ein paradiesmatisches Land, in dem einem gebratene Satzteile in den Mund fliegen. Nicht einmal von der allmächtigen Interpunktion werden die Blindtexte beherrscht – ein geradezu unorthographisches Leben. Eines Tages aber beschloß eine kleine Zeile Blindtext, ihr Name war Lorem Ipsum, hinaus zu gehen in die weite Grammatik. Kompetent und zuverlässig Der große Oxmox riet ihr davon ab, da es dort wimmele von bösen Kommata, wilden Fragezeichen und hinterhältigen Semikoli, doch das Blindtextchen ließ sich nicht beirren. Es packte seine sieben Versalien, schob sich sein Initial in den Gürtel und machte sich auf den Weg. Als es die ersten Hügel des Kursivgebirges erklommen hatte, warf es einen letzten Blick zurück auf die Skyline seiner Heimatstadt Buchstabhausen,

die Headline von Alphabetdorf und die Subline seiner eigenen Straße, der Zeilengasse. Kreativ und gewissenhaft Wehmütig lief ihm eine rethorische Frage über die Wange, dann setzte es seinen Weg fort. Unterwegs traf es eine Copy. Die Copy warnte das Blindtextchen, da, wo sie herkäme wäre sie zigmal umgeschrieben worden und alles, was von ihrem Ursprung noch übrig wäre, sei das Wort „und“ und das Blindtextchen solle umkehren und wieder in sein eigenes, sicheres Land zurückkehren.

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Auf acht Kunststoffbahnen können sich die Teams im Eisstock-Curling messen

Winterevent mit Teamspirit Vom 21. November bis zum 09. Februar 2019 können sich Gruppen, Vereine und Unternehmen im Gerry Weber Event Center zum Eisstock-Curling treffen isstock-Curling begeistert, macht jede Menge Spaß und garantiert gemeinsame Erlebnisse. Zum dritten Mal bietet jetzt die Gerry Weber World in Halle/Westfalen jedem die Möglichkeit, sich davon selbst zu überzeugen: im Rahmen einer Weihnachtsfeier, als Abendprogramm für eine Tagung oder als Aktivität mit Freunden.

Kulinarische Angebote Dafür werden im Event Center acht, jeweils 17 Meter lange Bahnen installiert – aus Kunststoff, auf denen die mit Sommerplatten ausgestatten Eisstöcke aber genauso gleiten wie auf dem gefro-

renen Nass. Dank einfacher Regeln und einer leicht zu erlernenden Technik sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Nach einer kurzen Einführung in die Spieltechnik stehen zunächst Trainingsrunden an, um sich mit der Materie vertraut zu machen. Den Höhepunkt bildet dann das Turnier, bei dem taktisches Geschick und Feingefühl gefragt sind. Insgesamt zwei Stunden dauert das Event. Kombiniert werden kann das sportliche Vergnügen mit verschiedenen kulinarischen Angeboten: von kühlen Drinks und Snacks bis hin zu einem Dinner in gemeinschaftlicher Runde.

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Arminia-Hostessen vor der neuen Fachwerkfassade

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Das Licht strahlt in Arminia-Blau

So viel Heimeligkeit Wie auf einem Bauernhof: Mit der Umgestaltung des VIP-Bereichs in der Schüco-Arena will Arminia Bielefeld Traditionsbewusstsein und Heimatgefühl stärken

emütlichkeit. Herzlichkeit. Charme. Identität. Mit dem neu gestalteten VIP-Bereich will sich Arminia Bielefeld abheben von den durchgestylten, austauschbaren Design-Lounges anderenorts. Und so steht man beim Check-in nun vor der Fachwerkfassade eines Bauernhauses. Als Orientierung dienen Holzwegweiser, die an einem künstlichen Baum befestigt sind. Wagenrad und Hoflaternen, Raumteiler aus Birkenstämmen, immer wieder tauchen Fragmente eines ländlichen Szenarios auf. Es ist die Innenarchitektur gewordene Geschichte dieses Ortes. Denn wo heute die Arminen um Tore und Punkte kämpfen, hatte einst ein Landwirt namens Lohmann einen Acker. Den verpachtete er 1926 an den Verein. Und auch wenn der Ball darauf zunächst mehr hoppelte als rollte, der Grundstock zur heutigen Schüco-Arena war gelegt.

Platz für 1.000 Gäste Pünktlich zum Saisonstart war alles hergerichtet. Auch Namen wurden ausgetauscht. Der „Business Club“ heißt jetzt „Krombacher Stammtisch“, der Logenbereich auf der zweiten Ebene „Schwedenschanze“. Die besondere Herausforderung: Das alles durfte nichts kosten. Die finanzielle Situation des Vereins lässt derlei nicht zu. Und so sprangen sechs Sponsoren aus der Region ein, um der in die Jahre gekommenen VIP-Zone eine neue Identität zu verleihen. Bis zu 1.000 Menschen können hier bewirtet werden, etwa 750 Sitzplätze stehen ihnen zur Verfügung. Dass sie sich hier heimisch fühlen, dafür sorgt auch das Lichtkonzept in Arminia-Blau. Geplant sind noch weitere identitätsstiftende Maßnahmen. So sollen in einem „Lohmannsgarten“ Schautafeln von der n Geschichte des Vereins erzählen.

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Im Max Raebel am Boulevard in Bielefeld verschmelzen Bar und Club zu einem besonderen Erlebnis

Gehobene Barkultur: ein optisches Highlight im Bielefelder Nachtleben

eit diesem Sommer hat Bielefeld eine neue Anlaufstelle für alle Freunde von gehobener Barkultur und gutem Clubbing: das Max Raebel am Boulevard. Es ist das fünfte Objekt der Agentur 2P Media in OWL. Der Namensgeber Max Raebel wurde 1874 in Bielefeld geboren und war Maler, Polarforscher, Komponist, Extremsportler, Abenteurer – und vor allem ein Andersdenker. „Wir wollten seinen besonderen Esprit in eine Barkultur übersetzen, die für die Stadt neu und frisch ist“, erklären die Geschäftsführer Mirko Schmidt und Ivo Klumpp. Die neue Party-Bar in Bielefeld In einem zeitgenössischen Ambiente mit einem authentischen, coolen und frischen Look berät das Personal kompetent und individuell. Serviert wird Cocktailkunst auf hohem Niveau. Jeden Donnerstag zur After-Work-Party und am Samstag mit verschiedenen Events wird die Bar zu später Stunde zu Bielefelds neuer und ungezwungener Partylocation. Im September hat der angrenzende Max Raebel Club eröffnet. Clubbing un-

ter dem Motto „Just Dance“ heißt es hier jeden Samstag ab 23 Uhr. Getanzt wird zu House und Pop. Der Eintritt ist frei. Die Location ist in Bielefeld einzigartig und eignet sich für Events jeglicher Art. Anfragen für Vermietungen und Reservierungen unter: kontakt@maxraebel.de n

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Fahri Atsak und Mitch Strathmann vor dem Dry-aged-Reifeschrank

„Man schmeckt die Qualität“ Dry-aged-Reifung, Sous-vide-Garen, Ware von Bauern aus der Region: An der Servicetheke im REWE Center Rainer Quermann wird Fleisch zum Genussprodukt

itch Strathmann hat den Schweinenacken mit Kräutern mariniert, in Folie eingeschweißt und nun wird das Fleisch die nächsten 18 Stunden bei 75 Grad im Wasserbecken des Sous-vide-Garers zubringen, der hinter ihm steht. „Danach“, so sagt er und lässt das schwere Paket auf seinen Händen auf- und abfedern, „müssen Sie es zu Hause nur noch in den Ofen schieben und haben nach 45 Minuten eine so zarte Qualität, dass sich das Fleisch zupfen lässt.“ Der Ursprung des „Pulled Pork“ liegt im amerikanischen Barbecue. Dort zum Beispiel vor allem auf Burgern verzehrt, lässt es sich hier ebenso gut mit Ofenkartoffel und Gemüse genießen. Mitch Strathmann hat diese Zubereitung ins REWE Center Rainer Quermann gebracht. Er ist gelernter Koch und hier unter anderem für die Entwicklung neuer Fleischprodukte zuständig. Zu seinem Bereich gehören auch die vier großen Dry-aged-Reifeschränke mit den Glas-

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fronten, durch die man dem Rindfleisch bei seiner natürlichen Veredlung zusehen kann. Demnächst werde es dieses Angebot auch für Schwein geben. Rund sechs bis neun Wochen reift das Fleisch dort. „Danach ist es viel zarter und kann seinen Eigengeschmack voll entfalten“, erklärt Mitch Strathmann das Resultat dieser Methode. Keine Massentierhaltung Und woher stammt das Fleisch? Eine Frage, die immer mehr Kunden immer häufiger stellen. „Alles, was Sie hier sehen“, erklärt Rainer Quermann vor der Fleischservicetheke, „stammt von Bauern aus der Region, die wir persönlich kennen. Hier findet man kein Gramm Massentierhaltung.“ Seitdem er den REWE Markt an der Babenhauser Straße vor einem knappen Jahr komplett umgebaut hat und nun in Eigenregie führt, ist es sein Anliegen, das Bewusstsein der Menschen für Ethik und

Qualität zu schärfen. „Ich kann natürlich niemanden umerziehen, aber ich möchte meinen Beitrag leisten, dass wir in puncto Ernährung umdenken.“ Schon jetzt zahlt sich das Engagement auch wirtschaftlich aus. „Seit der Neuausrichtung hat sich der Umsatz der Fleischservicetheke fast verdoppelt.“ Wohl auch aus diesem Grund: „Man schmeckt die Qualität.“ Das Bestreben regionalen Anbietern mehr Platz einzuräumen, beschränkt sich nicht nur auf das Fleisch. Im gesamten Markt sind ihre Produkte vertreten, zum Beispiel Rosen von Steffen Rosen, Dorfmilch aus Brockhagen, Kartoffeln vom Knollmann`s Hof (Bünde) oder Obst vom Obsthof Otte (Hiddenhausen). AB n

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Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7 bis 22 Uhr

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Weine können probiert werden „Wir wollen uns vermehrt auf kleine Winzer konzentrieren, zu denen wir einen engen Kontakt pflegen“, sagt Rainer Quermann. Um den Kunden die Möglichkeit zu bieten, diese Weine vor dem Kauf zu probieren, hat er in seinem REWE Center einen Probierschrank aufgestellt. Darin befinden sich mehrere Flaschen in individuell einstellbaren Kühlzonen – per Knopfdruck lässt sich ein Becher in Schluckmenge füllen.

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Die größte Beere der Welt Jedes Jahr im Herbst wird der Kürbis wieder zum kulinarischen Knaller. Dann gibt es Hokkaido, Ambercup, Spaghettikürbis und Co. in saftigen Farben in den Supermärkten, Bio-Läden und auf den Wochenmärkten. Neben ihrer Schmackhaftigkeit besitzen Kürbisse aber auch noch viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe

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eit Jahrtausenden gehört der Kürbis zum Speiseplan der Mittel- und Südamerikaner. Die ältesten versteinerten Kürbissamen und Schalenreste wurden in Mexiko gefunden und werden auf 10.000 bis 12.000 Jahre vor Christus datiert. Aber auch schon die Ägypter, Griechen und Römer dieser Zeit, sowie viele Völker aus dem asiatischen Raum, kannten und schätzten den Kürbis. Als Christoph Kolumbus im Jahr 1492 in Kuba landete, entdeckte er Früchte, die den in Europa, Afrika und Asien verbreiteten Gewächsen sehr ähnelten. Daher benannte man sie nach dem in Europa bekannten Flaschenkürbis „Cucurbita“. Aus dem lateinischen Wort „Cucurbita“ entstand nach einiger Zeit im althochdeutschen Sprachgebrauch der Begriff „Kurbitz“, der sich dann zu dem heute gebräuchlichen Wort „Kürbis“ weiterentwickelte. Und auch im 21. Jahrhundert ist der Kürbis mit seinem saftigen Fleisch und seinem nussigen Aroma immer noch sehr beliebt und aus der europäischen Küche nicht mehr wegzudenken.

Obst oder Gemüse? Lange Zeit wurde unter Wissenschaftlern und Botanikern diskutiert, ob der Kürbis nun eine Obst- oder Gemüsesorte ist. Heute weiß man, dass der Kürbis zum sogenannten Fruchtgemüse gehört und eine Beere ist. Laut Definition sind Beeren Früchte, deren Kerne frei im Fruchtfleisch liegen. Dies trifft auch auf den Kürbis zu. Für den Botaniker macht es daher keinen Unterschied, dass die Frucht etwas größer ausfällt, als es im Allgemeinen von einer Beere erwartet wird. Seiner harten Außenschicht verdankt der Kürbis die Bezeichnung „Panzerbeere“, von den meisten Menschen wird er aber immer noch dem Gemüse zugeordnet.

haben, aber auch so groß wie ein Treckerreifen werden. Der bisher größte Kürbis brachte im Jahr 2017 stolze 1.071,8 Kilogramm auf die Waage und wuchs in Seattle im US-Bundesstaat Washington. Auch die Farben und Musterungen der verschiedenen Kürbissorten sind äußerst mannigfaltig und reichen von Orange über Gelb bis hin zu Grün und sogar Schwarz. Kürbisse besitzen meist eine runde oder ovale Form. Allerdings weist zum Beispiel die „Bischofsmütze“ unförmige Auswüchse auf. Gesundes Multitalent Mit dem Kürbis ist es fast so ähnlich wie mit Spargel, Erdbeeren oder Pilzen: Was es nicht das ganze Jahr über frisch im Handel gibt, wird in der jeweiligen Saison fast automatisch zum absoluten Kassenschlager. Und deshalb ist jetzt im Herbst der Kürbis in all seinen Varianten wieder das Lieblingsprodukt Nummer eins. Kein Wunder, denn neben seinen allgemein bekannten positiven Eigenschaften besitzt der Kürbis gleichzeitig viele wertvolle Inhaltsstoffe. Er kann als geniFotos: Shutterstock, Oksana Mizina (1), Krzysztof Slusarczyk (1)

Vom Zwerg zum Giganten Ein Kürbis kann die Größe einer Münze

Kürbisse können verschiedene Farben und Formen haben

Öffnungszeiten Dienstag bis Sonntag 11:30 –15:00 Uhr und 17:30 – 24:00 Uhr Montag Ruhetag Klosterplatz 9 | 33602 Bielefeld Fon 0521- 52 17 91 60 E-Mail info@ilmonastero.de www.ilmonastero.de

Der Hokkaido eignet sich besonders gut für die Zubereitung einer Kürbissuppe

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mitgegart und -gegessen werden und ist deshalb äußerst unkompliziert vor- und zuzubereiten. Der Hokkaido ist durch sein feines Esskastanien-Aroma ein „Einsteigerkürbis“, der überall zu bekommen ist. Er schmeckt als Suppe, Auflauf oder Tarte. Butternuss: International auch Butternut genannt, ist dieser Kürbis birnenförmig und wird ebenfalls etwa ein bis zwei Kilogramm schwer. Die Butternuss hat nur wenig Kerne und liefert daher sehr viel Fruchtfleisch. Ihren Namen verdankt sie ihrem feinen Butteraroma, schmeckt roh oder gegart und gehört zu den sogenannten Moschuskürbissen. Diese riechen angeschnitten leicht nach Moschus und wachsen nur im warmen Klima. Am besten schmeckt die Butternuss, wenn sie noch grün, also leicht unreif, ist. Reife Früchte haben dagegen eine cremefarbene bis braune Schale.

ales Multitalent bezeichnet werden, und sein gesundheitlicher Aspekt verdient große Beachtung. Darüber hinaus enthält der Kürbis wenig Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate und ist dadurch wie andere Fruchtgemüse sehr kalorienarm. Mit nur 25 Kalorien pro 100 Gramm gehören Kürbisse zu den Top-Lebensmitteln für alle, die auf ihre Figur achten wollen oder müssen. Noch dazu ist der Kürbis gesund und ein wichtiger Lieferant für Vitamine, Mineralstoffe und sättigende Ballaststoffe. Das enthaltene Eiweiß ist sehr hochwertig und fördert die Insulinbildung. Gegartes Kürbisfleisch ist leicht verdaulich, ballaststoffreich und auch sehr gut als Reduktionskost geeignet. Das im Kürbis enthaltene Citrullin fördert die Ausscheidung von Stoffwechselabbauprodukten und die Entgiftung des Körpers. Auffallend ist der hohe Gehalt an Kalium, Kalzium und Zink sowie der geringe Natriumgehalt, der den Kürbis zu einer salzarmen Diätspeise macht, besonders bei der Behandlung von Bluthochdruck, Blasen- und Nierenleiden. Im Jahr 2005 wurde der Gartenkürbis übrigens von der Universität Würzburg zur „Arzneipflanze des Jahres“ ernannt. Denn im Zusammenhang mit Blasen- und Harnerkrankungen wurde der gesundheitliche Nutzen des Kürbisfleisches, des Kürbisöls und der Kürbissamen nachgewiesen.

Patisson: Die Schale der jungen Früchte des Patissons, der auch Ufo, Courgette oder Squash genannt wird, ist weich und dünn, bei älteren Früchten wird sie hart. Diese Sorte wird mit einem Durchmesser von zehn bis 20 Zentimetern und einem Gewicht von 500 bis 1.000 Gramm geerntet, man kann sie sogar mit Schale und Kernen essen, zum Beispiel sauer eingelegt.

Die beliebtesten Kürbissorten Hokkaido: Diese Kürbissorte wird auch Zwiebelkürbis, Maronikürbis oder Potimarron genannt und ist eine der beliebtesten und schmackhaftesten überhaupt. Die Früchte werden meist mit ein bis zwei Kilogramm Gewicht angeboten, ihre Form erinnert stark an eine Zwiebel. Die Schale ist leuchtend orange und kann

Spaghettikürbis: Diesen Kürbis erkennt man an seiner oval-runden, länglichen Form und an der Farbe, die zwischen Cremegelb und sattem Sonnengelb variieren kann. Er kann bis zu zwei Kilogramm schwer werden und hat eine Besonderheit: Sein Fruchtfleisch zerfasert nach dem Backen in der Form von Spaghetti, denen er » seinen Namen verdankt.

Jack be little: Diese Kürbisart ist sehr dekorativ, die Früchte wiegen 150 bis 300 Gramm und haben ein festes, orangefarbenes Fruchtfleisch, welches sehr schmackhaft ist. Gegart hat der „Kleine Jack“ das Aroma von Esskastanien. Ebenso wie der Sweet Dumpling gehört auch Jack be little zu den Mini-Gartenkürbissen und wird oft auch als essbarer Zierkürbis angeboten. Muskatkürbis: Der Muskatkürbis wird auch Muscade de Provence genannt. Seine Form ist stark gerippt und er kann bis zu 20 Kilogramm schwer werden. Er schmeckt sehr saftig und aromatisch. Das Fruchtfleisch kann auch roh gegessen werden, gegart verwendet man ihn als Gemüse oder in Füllungen.

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Die weltgrößte Kürbisausstellung findet bis zum 4. November im Schlosspark in Ludwigsburg statt

Das Fest der Kürbisse Im Sommer wachsen Kürbisse häufig unbemerkt im Verborgenen unter den schützenden Blättern heran und werden nach der Ernte vielerorts zur großen herbstlichen Attraktion. In ihrer bunten Farben- und Formenpracht schmücken sie dann Hauseingänge, Flure oder werden zur Schau gestellt. Die Früchte gelten von je her als Sinnbild für die Fruchtbarkeit. Und wer heutzutage das Wort „Halloween“ hört, denkt dabei unmittelbar an Kürbisse. Dabei hat dieser ursprüngliche religiöse Brauch mit dem Fruchtgemüse überhaupt nichts zu tun, denn der Ursprung dieses Festes ist eine uralte Tradition der Kelten: Mit dem Samhain-Fest wurde das Ende des Sommers und der Beginn des neuen Kalenderjahres am 1. November gefeiert. Große Feuer wurden auf Bergen entfacht, um den Gott der Sonne zu ehren und um böse Geister abzuschrecken. Für die Kelten war es ein magischer Tag und der Glaube, dass die Seelen der Toten ihre Häuser in dieser Nacht besuchten, beherrschte die Menschen. Aus Furcht vor den unheimlichen Geistern stellte man Kerzen und aus weißen Rüben geschnitzte Laternen vor das Haus, um sie abzuschrecken. Mit den neuen Siedlern gelangte dann das keltische Fest nach Amerika.

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Dort verwendete man statt der weißen Rüben Kürbisse zum Schnitzen für die Laternen. Die Grimassen, die man in die Früchte schnitzte, verschwanden mit der Zeit, da man nicht mehr an die Bedrohung durch die Geister glaubte. Aber die ausgehöhlten Leuchten aus Kürbispanzer gibt es bis heute. Kürbisse als Kunstobjekt Doch nicht nur zur Halloween werden Kürbisse verziert und ausgestellt. Jedes Jahr im Herbst zwischen September und November verwandelt sich die Parklandschaft des „Blühenden Barocks“ in Ludwigsburg in ein buntes Meer aus farbenprächtigen Kürbissen. Bereits im Jahr 2000 wurde die mittlerweile größte Kürbisausstellung der Welt zum ersten Mal präsentiert und lockt seit dem zahlreiche Besucher aus allen Ländern in die Barockstadt. Aus rund 600 Sorten mit insgesamt 450.000 Kürbissen entstehen jährlich neue Skulpturen, Gebäude, Tiere und verschiedene Szenarien. Tradition hat mittlerweile auch das Kürbiswiegen und die große Auswahl an verschiedenen n Kürbisgerichten.

Boris Mönnich

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Buchweizenflammkuchen mit Kürbis Ein Rezept von Silvio Eberlein (Museumshof Senne) Zutaten Für den Teig 500 g Buchweizenmehl 812 2 TL Backpulver 1 1/2 TL Salz 1 EL Olivenöl 300 ml Wasser Für den Belag 800 g (circa 1.000 g brutto) HokkaidoKürbis, geschnitten und angegart 2 Äpfel 1 Stück geriebener Ingwer Salz Pfeffer 5-6 EL Granatapfelkerne Rucola Kürbiskerne Crème fraîche 1/2 EL abgeriebene Schale von Orangen

Zubereitung Das Buchweizenmehl, Backpulver und die übrigen Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Den Ofen auf circa 220 Grad Celsius vorheizen. Den Teig auf einem bemehlten Arbeitsplatz dünn ausrollen und auf einem Backblech ausbreiten. Das Crème fraîche mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Äpfel entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zusammen mit dem vorgegarten Kürbis auf dem Flammkuchen verteilen. Kürbiskerne darüber geben und anschließend im Ofen garen. Zum Schluss mit dem frischen Rucola, den Granatapfelkernen und, wenn Sie mögen, einer Prise rotem Curry anrichten.

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Garnacha (Grenache Noir)

Robin Apel

Robin Apel vom Bielefelder Weinparadies Hess stellt beliebte Rebsorten vor

D der Altstadt!

Wind können sie sehr konzentrierte und lange lagerfähige Weine hervorbringen. Weil er üblicherweise alkoholreich und dennoch weich ist, verschneidet man den Garnacha oft mit tanninhaltigeren Rebsorten wie zum Beispiel im Rioja mit Tempranillo oder mit Syrah und Mouvèdre an der südlichen Rhône. Die Aromen des Garnachas sind facettenreich und können in die Richtung von Pfeffer, Himbeere, Süßholz und Anis gehen. Optimale Begleiter sind Ratatouille, Lamm und Grillfleisch. Und hier nun unser Tipp – drei facettenreiche Grenache/Garnacha:

Fotos: Jörg Dieckmann (1), Weingüter (3)

er Garnacha ist eine Rotweinrebe, die ursprünglich aus Spanien stammt. Weltweit wird sie auf circa 240.000 Hektar angebaut, zum Beispiel in Süditalien, Argentinien, Australien oder Marokko. Weit verbreitet ist sie in Frankreich – unter dem Namen Grenache. Dort bringt sie unter anderem die großen Weine im Châteauneuf-du-Pape hervor. Garnacha-Trauben sind weich an Tanninen, oft sehr fruchtbetont und werden dementsprechend häufig auch als Weiß- oder Roséweine gekeltert. Auch unter extremen klimatischen Bedingungen wie Hitze, Trockenheit und

Alter Markt 1 | 33602 Bielefeld Fon 0521.1365151 www.wernings-weinstube.de Öffnungszeiten Täglich 11.00 - 1.00 Uhr

El Escocés Volante Spanien (Calatayud) Papa Luna 2014er DO Dieser Wein besteht zu 75 Prozent aus Garnacha, der roten Hauptrebsorte im Calatayud. Im Glas zeigt sich ein dunkles Violett mit rubinroten Reflexen. Körperreich mit schön ausbalancierten Tanninen. Aromen von dunklen Früchten und Kirschen. Ein sehr komplexer Wein mit einem langen, rauchigen Finish.

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Domaine de Georand Frankreich (Lirac) 2016er AOC Seit dem 16. Jahrhundert steht die Appellation Lirac für Weine auf höchstem Niveau. Aus dem südlichen Rhônetal stammt diese kraftvolle und weiche Cuvée, die zum überwiegenden Teil aus Grenache besteht. Dichtes Purpur im Glas mit Aromen von roten Beeren. Lang anhaltender Abgang.

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Domaine de Marcoux Frankreich (Châteauneufdu-Pape) 2013er AOC Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Wein wachsen an durchschnittlich 50 Jahre alten Rebstöcken. Er wird von den beiden Schwestern Catherine und Sophie Armeniers biodynamisch angebaut und überzeugt mit Aromen von dunklen Beeren und pfeffrigen Kräutern. Elegant und kraftvoll.

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Im Jahr 2016 wurden die Räumlichkeiten mit viel Liebe zum Detail und in Erinnerung an die Ursprünge des Hauses teilweise neu gestaltet

Eine Symphonie für die Sinne Im Restaurant Reuter in Rheda-Wiedenbrück steht Ostwestfalens einzige Sterne-Köchin am Herd. Trotz der hohen Auszeichnung bleibt Iris Bettinger bodenständig – ihr Credo: Wir kochen nicht für die Ehre, sondern für unsere Gäste

öchin oder Künstlerin? Wer zu Gast ist im Restaurant Reuter in Rheda-Wiedenbrück und die kunstvoll auf dem Teller arrangierten Kreationen betrachtet, gerät ins Schwärmen. Seit der „Guide Michelin“ Iris Bettinger 2012 erstmals mit einem Stern bedacht hat, liegt die Messlatte hoch. Ambitioniert verteidigt sie ihn seither Jahr für Jahr erfolgreich. „Er ist eine schöne Anerkennung unserer Arbeit und gibt uns die Sicherheit, dass wir in der Art, wie wir kochen, auf dem richtigen Weg sind“, kommentiert sie ihren anhaltenden Erfolg, den sie stets auch als Teamleistung sieht. Bereits im Jahr 2008 wurde Iris Bettinger als Mitglied in die „Jeunes Restaurateurs“, eine Gemeinschaft junger Spitzenköche, aufgenommen. Damit ist sie aktuell eine von nur vier Frauen in diesem erlauchten Kreis. Diese Auszeichnungen sind das Ergebnis harter Arbeit. Leicht war der Weg für sie anfangs nicht. Kochen auf höchstem Niveau gilt nach wie vor als Männerdomäne. Der Ton in den internationalen Küchen ist oft rau. Wenn viele Essen auf den Punkt gegart gleichzeitig den Gast erreichen sollen, dann steht nicht nur der Kochtopf unter Druck. Zimperlich darf hier niemand sein. Insbesondere dann, wenn man ganz nach oben möchte.

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„Ich habe mich durchgebissen“ Iris Bettinger ist oben angekommen. Viele Auszeichnungen hat die heute 42-Jährige bereits errungen. Der berufliche Einstieg war gut gewählt. Ihre Lehrund Wanderjahre führten sie in viele ausgezeichnete Häuser, wie das Freiburger Hotel Colombi, die Käfer-Schänke und das Mandarin Oriental in München, bis sie 2004 in den elterlichen Betrieb zurückkehrte und die Führung des Hotels Reuter in Rheda-Wiedenbrück übernahm. „Ich habe mich durchgebissen und viel geschuftet“, hat sie in Interviews immer wieder betont. Was ihr half durchzuhalten, waren „der unbedingte Wille, Spaß an der Arbeit und ein besonderes Verständnis für das, was ich täglich sehr leidenschaftlich tue: kochen“. Die französische Küche sieht sie als Basis für ihre Kreationen. Diese kombiniert sie mit regionalen Spezialitäten ebenso wie mit internationalen Einflüssen. Wichtig ist ihr dabei immer, dass sie ihren Gästen keine abgehobenen Gerichte kredenzt, sondern ein ungezwungener Genuss im Vordergrund steht. „Als uns 2012 die Nachricht vom Gewinn des Sterns erreichte, musste meine Frau entscheiden, wie es nun weitergeht. Ihre Antwort: Wir werden uns kein bisschen verändern. Die regionale Küche und die

Preise bleiben wie gewohnt. Wir kochen nicht für den „Guide Michelin“, sondern für unsere Gäste", erinnert sich Ehemann Marco Rückl, der in der Geschäftsleitung tätig ist. Herzstück: die Gastwirtschaft Ferdinand Ein bisschen hat sich seither dennoch verändert. Eher optisch, als inhaltlich. 2016 wurden die Räumlichkeiten mit viel Liebe zum Detail und in Erinnerung an die Ursprünge des Hauses teilweise neu gestaltet. So wird die erstklassige Gourmetküche nun in dem sehr behaglich gestalteten Bereich, der schlicht Restaurant Reuter heißt, kredenzt. Der offene Raum mit eigenem Terrassenbereich verfügt über sechs Tische für bis zu 25 Personen. Das Herzstück des Hauses, die Gastwirtschaft Ferdinand, wurde durch die Neugestaltung erweitert. Sie ist ein beliebter Treffpunkt. Mitten in der Stadt gelegen, bietet sich das Ferdinand für die Mittagspause mit den Kollegen ebenso an, wie für die lockere Runde am Abend mit der Familie oder Freunden. Vom kleinen Snack zwischendurch über regionale Menüs bis hin zu bekannten Küchenklassikern erwartet die Gäste eine ausgewogene Vielfalt und die sichere Erkenntnis, dass irgendwie doch noch alles so ist wie im-

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Eine Kreation von Iris Bettinger: Ziegenquarkmousse mit süß-sauer eingelegten Radieschen und Sommersalat

mer. „Solange wir weiterhin König Pilsener vom Fass zapfen, bleiben uns unsere Stammgäste treu“, ist sich Marco Rückl sicher. Bester Biergenuss in Premiumqualität, so lässt sich das Leben wahrhaft königlich genießen. Das vollmundige, süffige und milde Kellerbier TH. König Zwickl wird im Hotel Restaurant Reuter in der Flasche serviert. Die Freunde des Weizenbieres genießen Benediktiner Weissbiere, die nach Benediktinischer Originalrezeptur mit Ettaler Kellerhefe in Lich gebraut werden. Kartoffelsuppe und Kaviar Zwei Gastronomien vereint unter einem Dach und in einer Person: Einen Konflikt kann die ambitionierte SterneKöchin darin nicht erkennen. „Haute Cuisine und Bodenständigkeit gehen in unserem Haus, das auch gern für Familienfeiern genutzt wird, eine gelungene Symbiose ein. Mal französisch-klassisch inspiriert, mal mit regionalen Akzenten gespickt, mal mit exotischen und fernöstlichen Nuancen verfeinert und immer fantasievoll“, erklärt sie ihre Philosophie. „Saisonales Obst und Gemüse kaufe ich auf dem heimischen Wochenmarkt ein. Unser Bio-Fleisch beziehen wir von kleinen Bauernhöfen aus dem regionalen

Umland. Uns wird eine bewusst gelebte Bodenständigkeit nachgesagt. Daher ist dieses Nebeneinander von Kartoffelsuppe und Kaviar absolut glaubwürdig.“ Unterstützt wird Iris Bettinger in der Küche von Mutter Eva-Maria, die sich sehr gefreut hatte, als ihre Tochter an den heimischen Herd zurückgekehrt war, um die Familientradition fortzuführen. Denn die währt inzwischen seit 120 Jahren und vier Generationen. Das Hotel Restaurant Reuter mit den 35 individuell gestalteten Hotelzimmern ist bekannt für seine herzlich-familiäre Atmosphäre. Seit drei Generationen führen in der Küche die Frauen Regie, während die Männer die Serviceleitung übernehmen. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Restaurantleiter und Sommelier ist Armin Weisenberger, der ebenfalls fast schon zur Familie gehört. „Auch beim Personal zeigen wir unsere Bodenständigkeit“, betont Marco Rückl. „Viele Mitarbeiter sind bereits seit Jahrn zehnten bei uns.“

Ina Dünkeloh

> Reuter Bleichstraße 3 33378 Rheda-Wiedenbrück Telefon: 05242.94520 E-Mail: info@hotelreuter.de www.hotelreuter.de Öffnungszeiten: Restaurant Mittwoch bis Samstag von 18.00 bis 21.00 Uhr (Reservierungen erforderlich)

Gastwirtschaft Ferdinand Montag bis Donnerstag von 12.00 bis 13.30 Uhr Montag bis Samstag von 18.00 bis 21.15 Uhr Gebietsverkaufsleiter Bitburger Braugruppe Stephan Anno Telefon: 0172.2607640

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Fotos: Ina Dünkeloh (1), Roman Knie (3), Peter Schulte (1), Ellevant Media GmbH (1)

Marco Rückl, Iris Bettinger (beide Reuter) und Stephan Anno (Gebietsverkaufsleiter Bitburger Braugruppe)

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Fotos: Baki, Christian Barz, André Bolliger, KD Busch, Sara Buse-Niemann, Lionel Cuveillir, Jörg Dieckmann, Ina Dünkeloh, Mark Gnoth, Tim Groothuis, Markus Hirschmeier, Michael Hohmann, Sarah Jonek, Matthias Kirchhoff, Sascha Kletzsch, Roman Knie, Anja Köhne, Pascal Krüger, Franziska Krug, Dan Lecca, Felicia Malecha, Ralf Meier, Philipp Ottendörfer, Oliver Pankow, Peter Schulte, Sylvia Tetmeyer, Stefan Timmerberg, Thorsten Ulonska, Axel Weichert, Hiroshi Yoda; PR-, Werbe- und Fotoagenturen Gestaltung/Produktion: Designbüro Angela König, Möllerhof 15, 33699 Bielefeld Telefon: 05202.9242807 Internet: www.designbuero-koenig.de

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