Top Magazin Bielefeld Sommer 2018 by Top Magazin

Ausgabe 2 | 27. Jahrgang Sommer 2018 | 5,– €

BAD SAL ZUFLEN | GÜTERSLOH | MINDEN | PADERBORN

BIELEFELD | OWL

ambiente

Möbel mit Geschichte

stil

Der Messias

Alessandro Michele und der Gucci-Hype

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0 0 3 0 2

Der Vintage-Mix von Ruempelstilzchen kunst

Kunst im Wohnzimmer

Zehn Jahre Galerie GUM reise

Schatztruhen der Natur

Die schönsten Nationalparks Europas

ANKOMMEN · ENTDECKEN · GENIESSEN · WOHLFÜHLEN

Top 3 in

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editorial

liebe leserin, lieber leser, unsere erste Hoffnung hat sich leider nicht erfüllt: „Arminia Bielefeld in die Erste Bundesliga“ schrieben wir in der letzten Ausgabe an dieser Stelle. Das Ergebnis ist bekannt. „Deutschland wird Weltmeister“, Teil zwei der Prophezeiung, das könnte noch klappen. Doch lassen wir jetzt einmal die Phantasie schweifen – und tippen als Finale: Iran gegen Saudi Arabien! Was für ein Stoff! Die Weltpolitik verdichtet sich auf den Fußballplatz. Cineasten werden jetzt sofort denken: „Moment mal...“ Richtung, so eine Story gab es schon einmal. „Der 90-Minuten-Krieg“ heißt der Film. Der Inhalt in Kürze: Israelis und Palästinenser finden keine Lösung für ihren Konflikt und verfallen auf die Idee, ein Fußballspiel soll ein für allemal lösen, wem das gelobte Land gehört: „The winner takes it all“. Wie der Film endet, das wollen wir an dieser Stelle nicht verraten. Es lohnt sich ihn anzusehen. Schon wieder ein Editorial über Fußball! So werden jetzt all diejenigen aufstöhnen, die diesem Sport überhaupt nichts abgewinnen können. Nun, für sie werden das jetzt schwere Wochen. Denn bis Mitte Juli gibt es, von Büro bis Biergarten, kein anderes Thema. Und wenn es der linke Fuß von Manuel Neuer tagtäglich in die Weltnachrichten schafft, vielleicht sind wir dann gar nicht mehr so weit davon entfernt, dass auch die großen Konflikte im Spiel elf gegen elf ausgetragen werden können.

Der große Konflikt auf Bielefelder Ebene lautete, zugespitzt, im Frühjahr: Rathaus gegen Kunstszene. Auf die Details wollen wir hier nicht näher eingehen, sie sind bekannt und der Tag, an dem dieses Magazin in den Druck geht, soll zudem die finale Entscheidung bringen, ob der Vertrag mit Kunsthallen-Direktor Dr. Friedrich Meschede verlängert wird oder (was sehr wahrscheinlich ist) nicht. Eine Anmerkung nur in eigener Sache: In einem Kommentar einer hiesigen Tageszeitung hieß es, Herr Meschede werde überall ähnlich wahrgenommen (Eine inhaltliche Wiedergabe ersparen wir uns). Explizit erwähnt wurden unter anderem: die Medien. Dazu möchten wir feststellen: Von diesem Verlag, Teil der hiesigen Medienszene, ist keine Bewertung eingeholt worden. Niemand von uns hat sich weder in offizieller Funktion noch im privaten Rahmen in derartiger Weise über Herrn Meschede geäußert. Dass sich dieser Konflikt auch auf dem Fußballfeld austragen lässt, nun, dazu fehlt selbst uns die Phantasie.

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Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

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Machen Sie es sich

Das Top Magazin Bielefeld und das Einrichtungshaus BoConcept Bielefeld verlosen eine Designikone: „The Imola chair“

enn Henrik Pedersen ein neues Möbelstück entwirft, schärft er seinen Blick und betrachtet die Dinge gern aus der Nähe. Zum Beispiel einen

bequem!

Tennisball. Von dessen Linien ließ er sich zu den Kurven seines „Imola chair“ inspirieren. Entwickelt hat er ihn für das dänische Einrichtungshaus BoConcept. Und dort wurde er unlängst von den Kunden in die Riege der Designikonen gewählt. Inzwischen ist der Sessel auch in Bielefeld zu sehen, denn BoConcept hat 2017 eine Dependance am Oberntorwall eröffnet und bietet auf 600 Quadratme-

tern das volle Sortiment der Marke an. Der Name verweist auf das Heimatland des Unternehmens. „Bo“ ist dänisch und bedeutet übersetzt „wohnen“. Neben dem graziösen Schwung seiner Kurven zeichnet den „Imola“ eine elegante Form aus, die sich in verschiedenen Stoff- und Ledervarianten dem individuellen Einrichtungsstil anpassen lässt. Zudem besticht er durch Funktionalität und einen hohen Sitzkomfort.

Bitte beantworten Sie uns nun noch die folgende Frage und mit ein wenig Losglück relaxen Sie bald in diesem Sessel – in einer Optik Ihrer Wahl:

Wofür steht das „Bo“ im Namen BoConcept? Schicken Sie uns Ihre Antwort bis zum 3. August 2018 auf einer Postkarte an folgende Adresse: TOP Magazin – Am Stadtholz 24-26 – 33609 Bielefeld oder per Email an: bielefeld@top-magazin.de Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn kann nicht bar ausgezahlt werden. Bei mehreren richtigen Einsendungen entscheidet das Los.

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inhalt

28 Stil

Fit nach der Geburt Wie Frauen schnell wieder in Form kommen

51 52

Der Messias Wie Alessandro Michele den Gucci-Hype auslöste

Warnsignal Vergesslichkeit Immer mehr Menschen erkranken an Demenz

Rückkehr des Catwalks Fashion Show und Pop-up-Schaufenster in Bielefeld

Reise

„Das, was ist“ Modestudierende präsentieren ihre Abschlussarbeiten

Schatztruhen der Natur Die schönsten Nationalparks Europas

Natürlich, dynamisch, kraftvoll Trendfrisuren für den Sommer

Ambiente

Wellness & Gesundheit

Ein Bad zum Wohlfühlen Die Anforderungen an das Bad werden immer größer

„Man stellt die Welt auf den Kopf“ Yoga-Workshop mit Kristin Rübesamen im Gräflichen Park 50

In der Fabrik Kunterbunt Ruempelstilzchen: aufregender Mix aus Vintage-Objekten 70

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inhalt

70 58

Digitaler Vorreiter in der Steuerberatung Hesse & Advisa GmbH mit Gütesiegel zertifiziert

Alles neu nach dem Umbau Baustoffpartner haben den Standort Gütersloh modernisiert 75 Kräuter sind voll im Trend | Hüttenzauber

„Saft“ für das E-Mobil Neue Ladesäule am Rewe Center in Bielefeld Babenhausen 94 Unterhaltung

Wirtschaft

Klassiker aus aller Welt Das Veranstaltungsjahr im Lenkwerk läuft auf vollen Touren 92

Eine Halle für alle Externer Lagerraum für Privatpersonen und Unternehmen 80

Sport und Show Steinhagener Reitertage mit Dressur- und Springprüfungen 94

Lückenschluss im Lenkwerk Quartier Neues Bürogebäude mit Autosafe, Coworking und Fitness 82

Kunst & Kultur

Von der Aushilfe zum Chef Führungswechsel im Textilreinigungsunternehmen

Stars im Schafstall Das Stimmenfestival „Voices“ auf Gut Holzhausen

Die dritte Dimension Imagefilme mit modernster 3D-Technologie

Opernfest der Liebe Anna Netrebko und Yusif Eyvazov im Gerry Weber Stadion 99

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LIVING

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inhalt

In der Hauptrolle: Das Ich Die neue Spielzeit im Theater Bielefeld

100

Heute wird Kunst serviert Ausstellungen im Esszimmer: Zehn Jahre Galerie GUM

102

120

Duett zweier Solisten Michel Majerus und Olaf Nicolai in der Kunsthalle Bielefeld 106

Genuss

„Überwältigend!“ Das Kunstforum Hermann Stenner eröffnet im Herbst

108

„Unsere Philosophie: Kunden begeistern“ Der Marktkauf Speicher zählt zu den besten Supermärkten 114

110

Köstliches zum Dippen Erst die passende Sauce macht den Grillgenuss perfekt

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Der Frieden in der Kunst Ausstellung in Münster: „Frieden. Von der Antike bis heute“ 112

Bekenntnis zur regionalen Küche „Westfälisch Genießen“ in der Windmühle Fissenknick

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Kreative Schüsselerlebnisse Buddha Bowls: Schüsseln voller Glück

120

Silvaner Das Weinparadies Hess stellt beliebte Rebsorten vor

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Visuelle Irreführungen Konzeptkunst und Rauminstallationen im Marta Herford

102

Jubiläum für die „Die Fünf“ Bielefelder Gastronomen seit 25 Jahren im regen Austausch 126 Standards Editorial 3 | Gewinnspiel 8 | Kolumne 14 Szene 18 | Abo/Impressum 130 Fotos: Jörg Dieckmann (2), Anders Ekholm (1), Anastasia Franik (1), Dan Lecca (1), Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks (1)

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kolumne

... als mich der Alltag überraschte. Wussten Sie zum Beispiel, dass der kleine Pfeil neben der Tankanzeige angibt, auf welcher Autoseite sich der Tankdeckel befindet? Ich auch nicht. Nie drauf geachtet. Bis mich neulich ein ganz aufgeweckter Mitarbeiter einer Mietwagenfirma am Flughafen auf jenen Umstand hinwies. Grandios! Das erspart mir in Zukunft das umständliche Umparken an einer Mittelzapfsäule in 80 Wendezügen, wenn die Tanke wieder einmal überfüllt ist. Der Mitarbeiter war wirklich ein ganz ausgeschlafenes Kerlchen. Jung, dynamisch und schon morgens um sieben von einer bestechenden Eloquenz. Ich hingegen kam mit einer Frühmaschine an, sah aus wie nach einem Trip mit doppelter Schallgeschwindigkeit auf der Tragfläche und hatte vermutlich ein hervorragendes Bettgesicht: Knautschzone Kopfkissen. Zudem konnte ich nicht allen Ausführungen des freundlichen Mr. Carpool folgen und verfiel in unverfängliches Grinsen. Er bügelte mich dann auch relativ schnell von seinem Tresen und warf zügig Schlüssel und Stellplatznummer hin. Hinter mir hatte sich zudem ein ziemliches Geschoss von einer Mittzwanzigerin postiert, die bei weitem einen fitteren Eindruck machte als ich. Sofort kam mir eine Studie in den Sinn: Schlafmangel macht unsexy. Wissenschaftler des Karolinska-Instituts an der Stockholmer Universität haben vor einem Jahr diesen Test veröffentlicht: Sie ließen Probanden über einen bestimmten Zeitraum zu wenig schlafen. Anschließend wurde ihnen ausreichend Bettruhe gegönnt. In beiden Fällen machten die Forscher Bilder und zeigten sie 122 Testpersonen. Sie sollten die Fotos nach Attraktivität, Gesundheit, Schläfrigkeit, aber auch Vertrauenswürdigkeit bewerten. Das Ergebnis war ziemlich eindeutig:

Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

Unausgeschlafene Menschen wirkten auf die Testpersonen deutlich unattraktiver. Und nicht nur das: Wenig Schlaf hinterließ bei den Bewertern den Eindruck, die abgebildete Person sei krank und nicht ganz zurechnungsfähig. Im ausgeschlafenen Zustand bekamen die Personen auf den Fotos deutlich mehr Sympathiepunkte. Auch wurden ihnen positive Eigenschaften zugeschrieben wie Einfühlsamkeit, Familiensinn oder Fröhlichkeit. Die Forscher vermuten, dass sich der Mensch aus Instinkt vor müden Zeitgenossen schützen will. Keiner möchte sich schließlich eine potentielle Krankheit einfangen, die so ein wandelnder Augenring übertragen könnte. Ob Müdigkeit und Anzeichen von Schlafmangel auch zu Ausgrenzung führen, wollen die Wissenschaftler jetzt weiter untersuchen. Da kann ich den schwedischen Forschern eventuell weiterhelfen: Schlafmangel führt definitiv zur Ausgrenzung. Nicht nur, dass das Geschoss vom Tresen von dem jungen, dynamischen Mitarbeiter bis zum Leihwagen begleitet wurde. Sie bekam auch eine deutlich längere Einweisung in die unterschiedlichen Funktionen ihres Vehikels, während ich, auf mich allein gestellt, noch nach der Höhenverstellung für den Vordersitz suchte. Sie bekam einen BMW, ich einen Smart. Aber wer will schon kleinlich sein. Immerhin weiß ich ja jetzt, wo der Tankdeckel ist.

Kerstin von der Linden ist Journalistin, Moderatorin (TV, Events) und Medientrainerin. Für das Top Magazin blickt sie in jeder Ausgabe augenzwinkernd auf das Leben.

Foto: Markus Hirschmeier

neulich ...

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Fotos: Jörg Dieckmann

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Große Fensterfronten öffnen das Piacere Divino zur Altstadt

Lässig und edel Das Piacere Divino am Altstädter Kirchplatz ist ein Ort, an dem typisch italienischer Genuss auf leidenschaftliche Gastlichkeit trifft. Im Herzen der Bielefelder Altstadt lässt es sich stilvoll speisen und entspannt Freunde treffen

ffen, leger, urban: Das „Piacere Divino“ steht für „göttlichen Genuss“. Ein schönes Gleichnis für eine italienische Gastronomie, die sich entschlossen hat, den Spagat zu wagen, einerseits nicht „fine dining“ zu sein, aber eben mit diesem Anspruch zu kochen. Entstanden ist eine ehrliche, leichte Küche, die den alten Rezepten, mit denen „La Mamma“ eine ganze Nation stolz gemacht hat, mit Finesse huldigt. Antipasti, Nudeln oder Risotto: Hier kommen alle Gerichte frisch auf den Tisch. „Zusätzlich zu unserem À-la-carte-Angebot bieten wir eine Wochenkarte mit wechselnden Fisch- und Fleischgerichten“, betont Gianni Mete, der bei seinem jüngsten Projekt von Chefkoch Giuseppe Lai und Mario Mungianu im Service unterstützt wird. Für seine guten italienische Weine und einen perfekten Espresso ist Gianni Mete bekannt. Mit einem typisch italienischen Gin sorgt er für eine echte Überraschung. So verwundert es nicht, dass das neue Restaurant zum gesellschaftlichen Treffpunkt avanciert. Gianni Mete liebt die Nähe zum Gast, den persönlichen Kontakt. Als Gastgeber zeigt er deutlich, dass er sich mit dem Piacere Divino ein Herzensprojekt verwirklicht hat. Etwa 40 Menschen heißt der Italiener in dem gut

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90 Quadratmeter großen Lokal montags bis samstags willkommen. Klare ganzheitliche Linie Konzipiert und realisiert wurde die Inneneinrichtung des Piacere Divino von dem Bielefelder Innenarchitekten Uwe Diekmann, der bereits das Portofino für Gianni und Vincenzo Mete in schlichter Eleganz plante und ausführte. Auch der minimalistisch urbane Style des Piacere Divino überzeugt mit einem stimmigen Konzept. Für das kleine Restaurant ersann Uwe Diekmann eine individuelle Innenraumgestaltung, die durch eine konsequente Verwendung reduzierter Materialien eine klare ganzheitliche Linie manifestiert. Helles, naturbelassenes Eichenholz in Verbindung mit den dunklen farblich abgesetzten Elementen der Regale und Kastenmöbel strecken den Raum, verleihen ihm Struktur. „Wir hatten ein sehr enges Zeitfenster“, erklärt Uwe Diekmann. „Es ist der Erfahrung, Zuverlässigkeit und Terminpräzision dreier Handwerksbetriebe zu verdanken, dass wir das Piacere Divino ohne Verzögerung an Gianni Mete übergeben konnten.“ Die Pläne zur Innenausstattung wurden von der Firma Großmann Innenausbau mit Können und Leidenschaft um-

gesetzt. Aus den Entwürfen schuf Frank Großmann griffige Möbel, die begeistern. Er ist Tischlermeister mit Leib und Seele und genießt es, mit Menschen zusammenzuarbeiten und ihre Träume in Holz umzusetzen und zu realisieren. Seit 2004 bietet er in seinem Betrieb hochwertigen Innenausbau für alle Bereiche und maßgefertigte Möbel. Neben ihm waren auch die Unternehmen Frank Strakerjahn Kälte- und Klimatechnik GmbH sowie Tintelnot & Kramme an der reibungslosen Realisierung beteiligt. Frank Strakerjahn installierte die Belüftungsanlage der Küche und die Anschlüsse für die Theke. Ingmar Kramme übernahm die Elektroarbeiten bis hin zur Beleuchtung des Lokals. Terrasse mit Blick auf den Park Große Fensterfronten öffnen das Piacere Divino zur Altstadt hin und sorgen für

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Giuseppe Lai, Gianni Mete und Mario Mungianu

eine schöne Sichtachse quer durch den ganzen Raum. Neue Fenster an der kurzen Seite geben dem Raum seine Helligkeit zurück und dem Gast das Gefühl, ein aktiver Teil des urbanen Lebens der City zu sein. Im Sommer wird das Herzstück, der Thekenbereich, verbindendes Element zur Außengastronomie. Die große Terrasse mit Blick auf den Park unterstreicht die italienische Lebensart und Leichtigkeit. „Form follows function“ – Überzeugungen, mit denen die Begründer den Bauhaus-Stil prägten, schwingen in den Plänen des Bielefelder Innenarchitekten immer wieder mit. So wird die Treppe ins Untergeschoss von einem aus dunklem Holz gefertigten Weinregal verborgen, das als akzentuiertes Stilelement dient. Die Leuchten im Piacere Divino sind ein weiteres Beispiel für die Überzeugung Uwe Diekmanns, fließende Raumübergänge durch klares Design und Verwendung gleicher Materialien zu verbinden. Hochwertige Materialien mit Purismus, also der Ästhetik zweckmäßiger Formen zu vereinen, ist eines der Markenzeichen Uwe Diekmanns, der 1993 in die Selbständigkeit ging. Er hat sich als Spezialist für Wellness- und Spa-Oasen gehobener Hotels und Freizeitbäder einen Namen gemacht. Sein international erworbenes Know-how kommt aber auch privaten Bauherren zugute.

Erweiterung hat begonnen Bereits knapp drei Monate nach der Eröffnung ist klar, dass das Piacere Divino doppelt so viele Plätze für seine Gäste benötigt. So kommt es dem Gastronomen sehr gelegen, dass nebenan liegende Räumlichkeiten leer stehen. Und es ist ein Glück, dass Frank Großmann, Frank Strakerjahn sowie Ingmar Kramme über eben diese vielgerühmte Flexibilität verfügen. Zusammen mit Uwe Diekmann haben sie die Erweiterung des Piacere Divino bereits n begonnen. Ina Dünkeloh

Piacere Divino Niederwall 12 33602 Bielefeld Telefon: 0521.173801 Email: ciao@piacere-divino.de www.piacere-divino.de Öffnungszeiten: Montag bis Samstag ab 11.30 Uhr (warme Küche 12 bis 22.30 Uhr)

www.uwe-diekmann.de www.grossmann-innenausbau.de www.tintelnot-kramme.de www.strakerjahn.de

Das Interieur wird geprägt von hellem, naturbelassenem Eichenholz in Verbindung mit dunklen farblich abgesetzten Elementen der Regale und Kastenmöbel. 40 Gäste finden derzeit im Inneren Platz. Eine Vergrößerung der Fläche steht gerade an

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szene

Zum Lunch bei der Gräfin K

aiserwetter im Gräflichen Park in Bad Driburg. Besser hätte der Termin des diesjährigen Ladies Lunch nicht gewählt werden können: Bei strahlendem Sonnenschein trafen sich rund 120 Damen aus Wirtschaft, Gesellschaft und Kultur zur elften Auflage des längst weit über die regionalen Grenzen bekannten Society-Events. Und so konnte Hausherrin Annabelle Grä-

fin von Oeynhausen-Sierstorpff ihre Gäste zum Champagner-Empfang unter freiem Himmel begrüßen. Im festlich geschmückten Theatersaal des Grand Resort wurde den Damen dann ein hochkarätiges Programm geboten: Mode von Talbot Runhof, Schmuck von Chopard und Beauty-Produkte von Clarins, begleitet von einem n Drei-Gänge-Menü.

Annabelle Gräfin von Oeynhausen-Sierstorpff und Johnny Talbot

Sybille Dresselhaus und Christine Maria Brühl

Gisela Bronckhorst und Brigitte Gärtner

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Christiane Gina Drewalowski

Shobhna Mohn

Laila Hamidi

szene

Lüchtenborg Textile Innenausstattung | Wohnkonzepte

Stephanie Gräfin von Westphalen und Amélie Zinkann Tina Kannegiesser

Monika und Kira Manegold

Nilgün Özel

Fotos: Ralf Meier

Marion Breker

Renate und Simone Strate

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OrALchIrUrgIe ZAhnäSthetIk

ImplantologIe Fotos: Jörg Dieckmann

nArkOSeBehAndLUng AngStpAtIenten ZAhnärZtLIche hypnOSe endOdOntIe FUnktIOnSdIAgnOStIk

Gruppenbild mit dem Kohlkönig Jimmy Fernandez

Kohlkönig ausgespielt E

kIeFergeLenkSBehAndLUng

s war eine Premiere: Zum ersten Mal traten beim „Turnier des Kohlkönig Jimmy Fernandez“ im Golfclub Ravensberger Land auch Damen an. Insgesamt gingen 92 Ak-

tive bei besten äußeren Bedingungen und Rundum-Verpflegung auf die Runde. Nach dem sportlichen Wettspiel klang das Turnier mit einem gemeinsamen Abendessen aus. n

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Karl-Heinz und Vera Schlüter mit Artur und Edeltraud Gottmann

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Ein Fest zum Genießen Z

Fotos: Privat

Lena Söder und Ines Kurenbach

Dr. Christian Beugholt und Rainer Quermann

wei Tage lang hieß es rund um die Stiftskirche wieder „Schildesche kulinarisch“. Direkt vor den Augen der Besucher wurden die unterschiedlichsten Leckereien zubereitet. Mit dabei war auch das Rewe Center Rainer Quermann mit einer Pop-up-Lounge. Dort feierte man zusammen mit Blumenthal Immobilien. Das Unternehmen ist seit ein nem Jahr in Schildesche ansässig.

Mitch & Mike

Dr. Jürgen Dillmann, Svenja Wickel-Potthast, Achim Potthast und Nils Blumenthal

Aylin Wohlmann, Leona Dennis und Marlene Lakemann

Doris Lueg

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szene

Alexander Boldirew, Maik Wenckstern, Brian Behrendt, Vincent Haarfeld, Fabian Michaelis und Nils Quaschner

Fotos: Paul Riedel

DIE MITOCHONDRIALE SYSTEMTHERAPIE

Boxenstopp in Werther N

ach neuester medizinischer Wissenschaft werden nahezu alle chronischen Erkrankungen durch mitochondriale Dysfunktionen ausgelöst und aufrechterhalten. Mitochondrien sind winzig kleine Energiezentralen und in jeder gesunden Körperzelle tausendfach vorhanden.

ls neueste Attraktion holte Alexander Boldirew, Inhaber der Indoor-Kartbahn in Werther, die „Hot Rods“ nach OWL. Diese Mini-Autos sind für den öffentlichen Straßenverkehr zugelassen und stehen nun für geführte Ausflugstouren zur Verfügung. Auch die Arminia-Profis Brian Behrendt und Nils Quaschner ließen sich schon von den n flotten Kisten begeistern.

Peggy Brammert, Axel Kowert und Eric Adelt

DESSEN HAUPTEINSATZGEBIETE SIND: • Leistungssteigerungen • Sportverletzungen • Burnout und Depressionen • rheumatische Erkrankungen • Diabetes • Polyneuropathien • Morbus Parkinson • Tinnitus • Darmprobleme • Blutdruckerkrankungen • Hauterkrankungen • und vieles mehr Alle aufgeschlossenen Ärzte und Heilpraktiker, die Interesse an diesem innovativen und schlüssigen Therapiekonzept haben, können sich unverbindlich hier informieren:

Naturheilpraxis Wigand Vilsendorfer Str. 4 | 33739 Bielefeld Telefon: 05206.4484 Hp-Wigand@web.de

Joan und Dido Sofron

Marion und Michael Hautermann

Kunst im Autohaus D

ie Ausstellung im vergangenen Jahr war ein großer Erfolg und so fand nun eine Fortsetzung statt: Joan Sofron präsentierte im Porsche Zentrum Paderborn unter dem Titel „Allianzen“ neue Werke, die zeigen, wie sich Kunst und Wirtschaft gegenseitig ben reichern.

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Dietmar Huneke, Thomas Meyer und Dr. Matthias Molinski

Fotos: Ralf Meier

Über 25 Jahre Praxiserfahrung halfen ein Therapiekonzept zu entwickeln, welches bundesweit von einer ständig wachsenden Anzahl von Ärzten und Heilpraktikern höchst erfolgreich genutzt wird.

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Spargelessen J

Fotos: Ralf Meier

edes Frühjahr lädt der Verein Gildenhaus Vertreter aller gesellschaftlichen Gruppen und der Wirtschaft zum Spargelessen in das Goldbeck Casino ein. Eröffnet wird die Veranstaltung traditionell von einem Gastredner. In diesem Jahr sprach Dr. Albert Christmann, persönlich haftender Gesellschafter der Dr. August Oetker KG, über die zukünfn tigen Strategien des Unternehmens.

Nicolas und Andreas Schwerdt

René Pankoke, Kerstin Weißinger, Dr. Albert Christmann und Jörg-Uwe Goldbeck

Ralf Reckmeyer, Christian Reckendrees und Lasse Korsten

Prof. Dr. Anne Sanders und Prof. Dr. Christina Hoon

Dr. Dr. med. Christoph Pytlik Facharzt für Mund-, Kiefer- und Gesichtschirurgie Implantologie | Ästhetische Chirurgie | Plastische Operationen Belegabteilung im Franziskus Hospital Bielefeld

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Glanz auf Mallorca

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u einer exklusiven Schmuckpräsentation hatten Juwelier Dodt und Al Coro am Pfingstmontag in das luxuriöse The St. Regis Mardavall Mallorca eingeladen. Markeninhaber Alexander Corolli war persönlich angereist, um die neuesten Kreationen zu präsentieren. Begleitet wurde die Vorführung von mallorquinischen Köstlichkeiten n und prickelndem Cava.

Charlotte Weber-Dresselhaus und Gerhard Weber

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or einem Jahr sportlich in die Regionalliga abgestiegen, nur dank des Rückzugs der Münchner Löwen die Klasse doch noch gehalten – und dann der unaufhaltsame Marsch nach oben in die

Zweite Bundesliga. Der SC Paderborn feierte den völlig unerwarteten Aufstieg ausgelassen mit seinen Fans. Und freut sich jetzt auf zwei Derbys mit Arminia n Bielefeld.

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inmal im Jahr treffen sich die Top Magazin-Verleger aus ganz Deutschland zu einem zweitägigen Meeting. Dieses Mal fand es in Bielefeld statt. Unterstützt

wurde die Veranstaltung von Beresa OWL. Der Mercedes-Vertragspartner stellte für die Gäste fünf Fahrzeuge inklusive Fahrer bereit. n

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kasse Bielefeld. Im Finale bezwangen die Niedersachsen das Team von Lokomotive Moskau. Rang drei sicherte sich Gamba Osaka. n

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der gleichnamigen Gruppe, die deutschlandweit an 19 Standorten mit den Marken n BMW und Mini vertreten ist.

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Bielefelds stilvolles refugium mitten im Grünen Die Agenturchefs Ansgar Büngener und Sven Nöcker

Runder Geburtstag und deren Familien sowie Freunden des Hauses in den Geschäftsräumen auf dem n Lenkwerk-Areal.

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40 Jahre Medium – den runden Geburtstag feierte die Bielefelder Werbeagentur gemeinsam mit ihren Mitarbeitern

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Finale mit Abschied Platz vier in der Abschlusstabelle: Arminia Bielefeld beendete eine grandiose Saison nur knapp hinter den Aufstiegsrängen. Nach

dem letzten Heimspiel wurden drei Spieler offiziell verabschiedet, sie stellen sich neuen n sportlichen Herausforderungen.

Ausgezeichnet Der Gütersloher Apothekergarten wurde von der UN-Dekade Biologische Vielfalt ausgezeichnet, unter anderem für den Beitrag zur Erhaltung der Artenvielfalt. Als Förderer des Projektes freut sich auch das Gesundheitsunternehmen Quiris über die Würdigung. n Bernd Winkler, Christine Lang, Claudia Scherrer und Dr. Peer Lange Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

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Für seine jüngste Show ließ Alessandro Michele in der Mailänder Gucci-Zentrale als Kulisse mehrere Operationssäle aufbauen

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stil

Der Messias Alle reden über Gucci. Und das liegt an ihm: Alessandro Michele. Er führt nicht nur das Luxuslabel zu neuen Höhen, sondern beeinflusst zurzeit die gesamte Mode. Dabei sind seine Kollektionen so schillernd exzentrisch, dass viele diesen Hype noch » immer nicht verstehen. Gut, dann erklären wir ihn

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stil

Guccis Cyborgs Mit der Kollektion Herbst/Winter 2018/19 hat Alessandro Michele ein Meisterwerk abgeliefert. Bunt, phantasievoll, herrlich verrückt, voller Zitate und Anspielungen. Doch ist das nur die Oberfläche. Darunter steckt diese Botschaft: Identität ist keine voreingestellte Kategorie, sondern eine kulturelle und soziale Kon-

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struktion. Jeder hat also die Möglichkeit, zu dem zu werden, der er wirklich sein möchte. Alessandro Michele nennt diese Kollektion „Cyborg“ – angelehnt an das gleichnamige Manifest der Wissenschaftstheoretikerin Donna Haraway; in der Michele-Interpretation: „der posthumane Mensch, eine biologisch nicht bestimmbare Kreatur, die sich ständig wandelt.“

stil

Grenzenlos Alessandro Michele sieht Kollektionen nicht als saisonal abgeschlossene Handlungen, sondern als einzelne Kapitel einer großen Erzählung. Ein weiteres Merkmal: Seine Mode hebt die Geschlechtergrenzen auf.

Frühjahr/Sommer 2016

Herbst/Winter 2017 Frühjahr/Sommer 2018

Frühjahr/Sommer 2016

Fotos: Courtesy of Gucci

Frühjahr/Sommer 2017

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stil

anmutender Vintage-Stil. „Wie hat es dir gefallen?“, wollte Guccis PR-Frau nach der Show wissen. „Er hat Mut und eine klare Vision“, schrieb ich so diplomatisch wie möglich zurück.

es zu respektieren gilt. Dass es zwei Geschlechter gibt. Dass eine Kollektion eine gewisse Ordnung braucht. Dass man den Zeitgeist bedienen muss. Dass Hoch- und Subkultur unvereinbare Welten sind.

Vergiss alle Glaubenssätze! Und dann ging alles ganz schnell. 2017 setzte das Magazin „Time“ Alessandro Michele auf die Liste der „100 einflussreichsten Menschen der Welt“. Im selben Jahr lagen die Gucci-Umsätze bei 6,21 Milliarden Euro, ein Plus von rund 40 Prozent gegenüber 2016. Um ein Teil zu besitzen, gehen Menschen, die sich Gucci eigentlich gar nicht leisten können, an ihre Ersparnisse. Einstiegsdroge: das T-Shirt mit Logo für 350 Euro. Zudem werden Micheles Entwürfe rauf und runter kopiert. Längst spricht man von einer Guccifizierung der gesamten Mode. Wie konnte all das passieren? Die Antwort ist komplex. Als Einstieg vielleicht dieser Satz: „Die Mode ist ein Gefängnis mit dicken Mauern geworden und ich gebe ihr die kreative Freiheit zurück.“ Das sagte Alessandro Michele in seinem ersten großen Deutschland-Interview, das im Februar in der „Süddeutschen Zeitung“ (SZ) erschien. Er bezeichnet darin das System als „krank“, weil das Marketing dem Designer vorschreibe, welche Sachen er zu entwerfen habe. Die Modewelt sei zudem eine Blase, in der sich alle ähneln. „Und alle paar Jahre taucht jemand auf, der sich nicht an diese Konventionen hält.“ Aktuell: er. Man könnte seiner Mode diese Präambel voranstellen: Vergiss alle Glaubenssätze! Dass das Label ein Erbe hat, welches

Sein Vater war ein „Schamane“ Aufgewachsen ist Alessandro Michele in Monte Sacro am Stadtrand Roms. Seine Mutter arbeitete bei einer Filmgesellschaft und schwärmte für die großen Hollywooddiven. Wenn sie abends ausging, kleidete sie sich genauso mondän wie ihre Vorbilder Bette Davis oder Lauren Bacall. Der Vater war Techniker bei der Fluglinie Alitalia. Doch seine wahre Leidenschaft lag in der Poesie, der Musik und der Kunst. Und er konnte die Stimmen vieler Vögel imitieren, lebte zudem ohne Uhr, weil er es ablehnte, die Zeit in Stunden und Minuten zu unterteilen. Alessandro Michele nennt ihn einen „Schamanen“. „Er sagte mir, wenn du dich von der Idee gelöst hast, dass Zeit existiert, wirst du für immer leben“, erinnerte er sich 2016 im Magazin „The New Yorker“. Er selbst rebellierte als Kind gegen alles und jeden, seine Eltern ließen ihn gewähren. In diesem biografischen Abriss stehen bereits die Basiszutaten des heutigen Gucci-Stils. Vom Vater übernahm er die Liebe zur Natur. So tauchten von Beginn an Vögel und andere Tiere als Ornamente in seiner Mode auf. Auf ihn geht auch sein Verständnis von Zeit zurück. Michele entwickelt Kollektionen über saisonale Grenzen hinweg, als einzelne Kapitel einer großen Erzählung, jeden Look als eigenständigen Charakter darstellend. Der Gla-

Fotos: Courtesy of Gucci by Getty Images

einer von uns hat das damals kommen sehen. Es fielen zunächst sogar ziemlich böse Worte über seine Mode. Meinte Gucci das wirklich ernst? Zu unserer Verteidigung: So fängt man eigentlich auch keine Revolution an. Guccis Kreativdirektorin Frida Giannini, ohnehin in ihrer Abschiedssaison, war kurz vor der Präsentation der Männerkollektion Herbst/Winter 2015/16 vorzeitig entlassen worden. Und nun? Marco Bizzarri, Chef des Labels, wandte sich an einen Designer aus dem Team, den er sehr schätzte: Alessandro Michele. Ob er sich vorstellen könne, eine komplett neue Kollektion zu entwerfen – innerhalb von fünf Tagen? Michele stand gerade kurz davor zu kündigen, weil zwölf Jahre in der zweiten Reihe auch mal genug sind. Bizzarris Glück: Sein Vorschlag, das Unmögliche zu schaffen, traf auf einen, der nichts zu verlieren hatte. Als wir am 19. Januar 2015 kurz nach 13 Uhr das ehemalige Kino „Diana“ an der Piazza Oberdan in Mailand, damals Heimstätte aller Gucci-Shows, verließen, hatten wir 36 Looks gesehen. Männer in Schluppenshirts, Spitzenpullis und Persianermänteln. Androgyn, romantisch, zart. Wir waren eher ratlos als euphorisiert und glaubten nicht, uns den Namen dieses Designers merken zu müssen. Zwei Tage später wurde Alessandro Michele offiziell zum Kreativdirektor von Gucci ernannt. Im Februar stand bereits die nächste Show an: Womenswear. Wobei, ob da gerade eine Frau oder ein Mann vorbeilief, war nicht immer auszumachen. Die Mode? Ein poetischer, fast schon museal

Die Show vor der Show: Gucci-VIPs bei der Präsentation der neuen Herbst-Winter-Kollektion im Februar in Mailand: v. l. Amiaya, Michael Clark und Chloë Sevigny

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stil

mour, die Theatralik der Entwürfe, hier zeigt sich der Einfluss seiner Mutter, deren Stil er schon als Kind bewundert hat. Er studierte dann später auch Kostüm- und nicht Modedesign. Und während sich bei den meisten das Rebellische am Erwachsenwerden abschleift, hat Alessandro Michele es sich bewahrt. „Als ich bei Gucci anfing, versuchte ich buchstäblich alles zu zerstören“, so äußerte er sich 2015 gegenüber dem Magazin „W“. Debatten über die Identität Auffälligstes Stilmittel seiner Mode ist die Aufhebung der Geschlechtergrenzen. „Ich habe das nicht erfunden. Das waren und 19. Jahrhundert selbstverständlich Armani und Saint Laurent. Wenn die Me- war. dien mir diesen Verdienst zuschreiben, Alessandro Michele findet die bipolamuss ich lachen, denn diese Leute haben re Geschlechterdefinition ohnehin nicht anscheinend keine Ahnung von Mode- mehr zeitgemäß. Er richtet sich nach dem geschichte“, wies er 2016 in „Harper´s Schönheitsideal der klassischen Antike, Bazaar“ die Urheberschaft noch von sich. das sich aus Weiblichem und Männlichem Das stimmte aber schon damals nur be- mischte. „Die katholische Kirche hat diedingt. Denn die beiden Genannten über- ses Erbe mit Feuer und Schwert ausgerotführten männliche Stilelemente in die tet. Meine Mode soll dieses Erbe wiederFrauenmode. Er nimmt den umgekehr- beleben“, erklärte er in der „SZ“. ten Weg, versöhnt den Mann mit SpitÜberhaupt: Was ist Schönheit? Alesze, Rüschen, Schleifen und Stickereien. sandro Michele legt in einen Entwürfen geilsten gibtwas es in Lässt Die ihn wieder allSchuhe das tragen, bisPaderborn! immer noch eine Idee drauf, wo die meiszu den bürgerlichen Revolutionen im 18. ten sagen würden: „Bitte nimm was weg!“

Den Hauptanteil zum Umsatz liefern bei Gucci die Accessoires, die Kleidung trägt nur rund 13 Prozent bei (Modelle: Herbst/Winter 2018/19)

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„Als ich bei Gucci anfing, versuchte ich buchstäblich alles zu zerstören.“

Alessandro Michele

Gesichter, die Geschichten erzählen. „Der Olymp der Schönheit ist kein elitärer, einsamer Ort mehr. Dort tummeln sich die Massen“, erklärte er in dem bemerkenswerten „SZ“-Gespräch. Denn auf Instagram könne sich heute jeder mit einer Bildbearbeitungs-App wie ein Hollywood-Star inszenieren. Alessandro Michele diskutiert also über die Bildsprache seiner Mode einige der wichtigen Fragen unserer Zeit. Es ist das größte Missverständnis, das seine Arbeit begleitet, in ihr nur Exzess und Extravaganz zu sehen. Seine zu den Shows ausgehändigten Pressetexte halten sich auch gar nicht erst mit Angaben zu Farben, Formen und Stoffen auf. Alessandro Michele verfasst stattdessen philosophische Manifeste mit Zitaten von Michel Foucault, Albert Camus oder Martin Heidegger. In seinem Lebensgefährten Giovanni Attili, einem hochgebildeten Professor für Stadtplanung, darf man hier einen wichtigen Impulsgeber für seine Denkweise sehen. Er hat den Spaß zurückgebracht Puh, das war jetzt viel Stoff für den Kopf. Interessiert das eigentlich irgendeinen Gucci-Käufer? Die allerwenigsten. Was aber dann? Wie kommt man mit diesem exzentrischen Stil auf einen Umsatz von mehr als sechs Milliarden Euro? Es gibt auch eine sehr banale Erklärung für seinen Erfolg: Alessandro Michele hat Spaß und Fantasie in die Mode zurückgebracht. Oder wie es Anna Wintour, die Chefredakteurin der amerikanischen „Vogue“ einmal formulierte: „Er hat uns dazu gebracht, freier zu träumen.“ Während sich die einen also in Gender- und Identitätsdebatten stürzen können, sagen die anderen: „Gucci, wie geil ist das denn!“ Es ist Mode fürs Feuilleton und fürs Volk. Genau genommen: fürs junge Volk. Mehr als die Hälfte der Gucci-Kunden, das besagen Studien, zählt zur Generation Y,

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sie sind also circa zwischen 18 und 35 Jahre jung. Das Instagram-Profil des Labels zeigte im Mai 23,9 Millionen Follower an. Konventionen aufbrechen, die Eliten aufscheuchen: Alessandro Michele stillt ein Urbedürfnis der Jugend. Das soziale Bildernetzwerk ist zudem wie gemacht für seine extrovertierte Mode. Manche sagen auch, ohne Instagram gäbe es überhaupt keinen Gucci-Hype. Und nach drei Jahren fragt man sich natürlich inzwischen: Wie lange hält dieser Hype noch an? Denn so sehr seine Überdekoration derzeit die ganze Mode prägt, es kommt der Moment und man will all das nicht mehr sehen und sehnt sich nach dem Schlichten. Mode funktioniert nach vorhersehbaren Zyklen. Wahrscheinlich muss sich Alessandro Michele bald ein Stück weit neu erfinden – ohne dabei seine Ideale zu verraten. Denn er lebt ja genauso, wie er heute entwirft. „Ist das eine Art Museum oder wohnen Sie hier?“, soll ihn Marco Bizzarri bei einem Besuch gefragt haben. Dass Gucci ihn, sollten die Verkäufe schwächeln, eines Tages feuern könnte, ist Alessandro Michele durchaus bewusst. Dass ihn die Medien fallen lassen, sobald er sie nicht mehr amüsiert, auch. Schön, wenn man das Leben so sehen kann: „Ich glaube ohnehin nicht an die n Zukunft.“ Axel Botur

Foto: Shutterstock, Kathy Hutchins

Das führt zu Irritationen, Verstörung, ja auch Ablehnung. Doch waren solche Momente in der Modegeschichte oft der Anfang von etwas Neuem. Auch die Models seiner Shows sind nicht schön im traditionellen Verständnis. Er bevorzugt

Gucci-CEO Marco Bizzarri machte Alessandro Michele 2015 zum Kreativdirektor – und lässt ihm freie Hand beim Entwurf der Kollektionen

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Zum ersten Mal findet die Catwalk-Show im Ringlokschuppen statt

Rückkehr des Catwalks Im September steht Bielefeld ganz im Zeichen der Mode – mit Fashion Show und Pop-up-Schaufenstern r ist wieder da. Nach einer Pause im vergangenen Jahr kehrt der Catwalk Bielefeld zurück. Stattfinden wird die große Show mit heimischen Modelabels und Ateliers erstmals im dann frisch renovierten Ringlokschuppen – am 15. September, um 19.30 Uhr. „Geplant ist ein sehr langer Laufsteg, sodass alle Gäste ganz dicht am Geschehen sitzen können“, verrät Organisatorin Vera Wiehe ein erstes Detail des Konzepts. Bislang wurde die Show in der Stadthalle aufgeführt. Teilnehmen werden in diesem Jahr (Stand: Anfang Juni): Maria Grefe, Friederike von Müller (Puddingtown), Suncana Dulic (Atelier D), Susanne Adam von

Haken, Kristina Vasileva (KaVau Atelier), Susanna Ströher (Carlay’s), Surahia Janey Voss (Jeans & T-Shirt Fabrik) sowie Susan-

Fotos: Barbara Franke (2), Jörg Dieckmann (1)

Flashmob am 8. September Und auch in der Bielefelder Altstadt gibt es wieder eine außergewöhnliche Aktion. Zum dritten Mal stellen Geschäftsinhaber dort – vom 7. bis 23. September – ihre Schaufenster Designern und Labels aus den Bereichen Mode, Schmuck und Möbel zur Verfügung. Offiziell eröffnet wird diese Pop-up-Aktion mit einem Flashmob: Am 8. September ziehen Models von 12.30 bis 14.00 Uhr durch die Straßen der Altstadt und werden sich an verschiedenen Punkten mit kleinen Vorführungen präsentieren. AB n

Vom 7. bis 23. September stellen Bielefelder Designer ihre Entwürfe in Geschäften der Altstadt aus - wie hier 2017 im van Laack-Store und in der Galerie Best

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Die große Fashion Show der Fachhochschule findet in der ehemaligen Stadtbibliothek statt – am 12. und 13. Juli

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Quelle/Fotos: Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks

Undone-Looks bleiben en vogue! Dieses Styling ist jung, wild, unbesiegbar und noch dazu schnell gemacht. Das längere Deckhaar und angestufte Stirnmotiv wird einfach mit Stylingprodukten geknetet und ins Gesicht gestylt. Das aufgerissene Volumen am Oberkopf sorgt für eine kraftvoll-dynamische Wirkung und macht männlich, stark und rockig.

Soft Rock

Es wird raspelkurz! Eine der schönsten Kurzhaarfrisuren für Frauen ist jetzt der Pixie Cut. Er besticht durch seine Geradlinigkeit und Anmut. Während die Seiten- und Stirnhaare sehr weich geschnitten werden, bleibt der Nacken eher geradlinig. Smooth gelegt, zeigt sich der Haarschnitt von seiner puristischen und cleanen Seite. Vor allem die weiche Ponypartie macht den Look wandelbar und bietet einige Stylingmöglichkeiten – von glatt geföhnt über voluminös bis strukturiert gestylt. Übrigens: Pixie kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie „Elfe“.

Fade Cut

stil

Klare Kante zeigen! Am Fade Cut kommt man(n) in dieser Saison kaum vorbei. Die Seiten werden dabei über die natürliche Kontur hinaus sehr kurz und akkurat geschnitten, auf Hutlinie wird ein weicher Übergang rasiert. Die Vorderpartie bleibt deutlich länger und bildet den längsten Punkt, was vielfältige Stylingvarianten schafft. Mit einer besonderen Föhntechnik wird der Fade Cut straight und klassisch gestylt. Er kann aber auch anders. Für eine lässigere Variante lässt sich mit Stylingprodukten Textur in das Deckhaar bringen, sodass die extrem kurzen Seitenpartien noch kontrastreicher wirken.

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Eseldame Hermine

Das Dorf Sentana schenkt Tieren in Not ein Heim, und fördert die Begegnung von Mensch und Tier. Damit die Besucher keinen Stress für unsere Tiere bedeuten haben wir begrenzte Öffnungszeiten, an denen wir Besucher (abgesehen von Angeboten mit Voranmeldung) willkommen heißen. Aktuelle Öffnungszeiten unter: www.sentana-stiftung.com/oeffnungszeiten-besuch

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Fotos: Evgeny Borisov (2), Christiane Menzel (1)

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Vorher-Nachher mit Wow!-Effekt

Schritt für Schritt zum neuen Look Wie entstehen solche perfekt gestylten Frisuren? Sabrina Poser, Inhaberin des Salons Biosthetik Hair & Beauty in Herford, gibt Einblicke in ihre Arbeitsweise

ie Haare dieser Kundin (Anm.: siehe Fotos oben) waren sehr geschädigt. Deshalb wurden sie vor der Farbbehandlung mit einem „Olaplex-Treatment“, also einer Strukturaufbaubehandlung, vorbereitet. Anschließend kam eine „Foliyage“, eine der aktuellsten Trendfarbtechniken, zum Einsatz. Passend zum natürlichen Hautunterton haben wir ein kühles Espressobraun mit High- und Downlights ausgewählt. Beim Haarschnitt entschieden wir uns für einen „Calligraphy-Cut“ aus der aktuellen „Empower“-Kollektion. Passend zur Gesichtsform der Kundin fiel die Wahl auf einen Schnitt mit Abschlusslänge im Schlüsselbeinbereich. Sie hat eine hohe

Für das Erlebnis von vollerem Haar

Stirn und feines Haar, ein Vollpony sorgt hier für mehr Fülle. Die Stufung mit dem Calligraphen wurde im Winkel so gearbeitet, dass das Haar insgesamt voller erscheint und die Proportionen Fülle im Deckhaar ergeben. Saloneigene „Eyebrow-Bar“ Die Augenbrauen haben wir in unserer saloneigenen „Eyebrow-Bar“ vermessen, geshapt, gestrippt und mit einer speziellen Färbetechnik passend zur Gesichtsform angelegt. Die Wimpern wurden geliftet, damit das Auge wacher und offener erscheint. Da der Pony den Fokus auf die Augen lenkt, wurde das abschließende Make-up dezent n mit Betonung auf diese Partie erstellt.

Es ist ein magisches Erlebnis: volleres, sinnliches Haar, das sich angenehm weich anfühlt und sich jederzeit flexibel in Form bringen lässt. Unser speziell geschultes Team hat den Calligraphy Cut bereits seit 2011 perfektioniert und arbeitet ausschließlich mit Goldund Silberstatus. OLAPLEX Salon – Haarefärben ohne Schäden

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Strahlend schön am ganzen Körper Kollagen-Drinks sorgen für eine straffe Haut Gerade im Sommer ist eine schöne, glatte Haut am ganzen Körper besonders wichtig. Nicht nur Promis schwören daher auf innovatives Kollagen zum Trinken, um die Haut von innen zu straffen. Dr. Jan-Christoph Kattenstroth, wissenschaftlicher Leiter der ELASTEN®Forschung, beantwortet die wichtigsten Fragen zu diesem Thema. TOP: Worauf sollte man bei der Wahl eines Beauty-Drinks achten? Dr. Jan-Christoph Kattenstroth: Beauty-Drink ist nicht gleich Beauty-Drink, die Unterschiede bei Inhaltsstoffen und Qualität sind groß. Wichtig ist daher neben der Zusammensetzung vor allem, ob es wissenschaftliche Studien zu dem entsprechenden Produkt und nicht nur zu einzelnen Inhaltsstoffen gibt. Was genau ist eigentlich Kollagen?

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Kollagen ist eines der häufigsten Strukturproteine im menschlichen Körper. In der Haut sorgt es unter anderem dafür, dass Feuchtigkeit gespeichert werden kann und dass die Haut straff bleibt. Die körpereigene Kollagenproduktion lässt ab dem 25. Lebensjahr nach, sodass die Haut trockener wird und Falten entstehen. Der spezielle [HC]-Kollagen-Komplex® in den ELASTEN®Trinkampullen regt die Hautzellen von innen an, wieder mehr körpereigenes Kollagen und Hyaluron zu produzieren. Gibt es wissenschaftliche Studien zur Wirksamkeit? Ja, neue Studien mit ELASTEN® zeigen, dass die Haut schon nach vier Wochen deutlich elastischer ist und Falten reduziert werden. Die Haut wird am ganzen Körper ebenmäßiger und erstrahlt in einem jugendlich-frischen Glow. n > www.elasten.de

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„Man stellt die Welt auf den Kopf “ Foto: © PR Rübesamen

Die bekannte Yoga-Lehrerin Kristin Rübesamen gibt im November einen Workshop im Gräflicher Park Grand Resort in Bad Driburg

Kristin Rübesamen hat sich in den USA zur Yoga-Lehrerin ausbilden lassen

as Gräflicher Park Grand Resort zählt mittlerweile zu den festen Größen, wenn es um Yoga-Events geht. Nach Maya Fiennes, Andrea „Qbi“ Kubasch und Ralf Bauer kommt nun Kristin Rübesamen mit ihrem eigenen Programm nach Bad Driburg – vom 1. bis 4. November. Die Wahl-Berlinerin gehört zur ersten Generation deutscher Yoga-Lehrer, die ihre Ausbildung in Amerika absolviert haben. Seit mehr als 20 Jahren unterrichtet die zertifizierte Om-Yoga- und Jivamukti-Lehrerin einen sehr konzentrierten Stil.

Naturheilmittel des Spa Resorts Für ihren Workshop nutzt sie die Naturheilmittel des Spa Resorts, Bäder im kohlensäurehaltigen Wasser der Mineralquellen und im Naturmoor werden ein fester Bestandteil sein. Neben den sechs Yoga-Einheiten, die immer am Morgen und am späten Nachmittag stattfinden, ist darüber hinaus auch Zeit zum Ruhen, Spazierengehen und für gemeinsame Mahlzeiten eingeplant. Ihre Yoga-Stunden haben immer einen dynamischen Flow, der manchmal schnell und manch-

mal im Zeitlupentempo ausgeübt wird, aber immer körperlich herausfordernd und für den Geist klärend ist. „Bei Yoga geht es um Wahrnehmung: Man stellt die Welt auf den Kopf. Wenn man das jeden Tag für ein paar Minuten tut, dann hat man die Möglichkeit, die Perspektive zu wechseln“, umreißt Kristin Rübesamen ihre Erfahrungen. Buchen kann man die Teilnahme am Workshop direkt im Gräflichen Park, ausschließlich als Arrangement mit Übernachtungen. n

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Fit nach der Geburt Seit Jahren kooperiert das Team des Sporting Clubs Lenkwerk mit der Frauenklinik Dr. Hartog. Zum Beispiel bei der Krankengymnastik im Wochenbett und im postoperativen Bereich. Physiotherapeutin und Personal-Trainerin Vanessa Schafhausen erklärt, wie Frauen nach der Schwangerschaft schnell wieder in Form kommen TOP: Mit welchen Übungen sollten Frauen beginnen? Vanessa Schafhausen: Die Wochenbettgymnastik beginnt mit einfachen Übungen zur Mobilisation und Kräftigung des Beckenbodens. Man sollte früh damit starten. Bei Bedarf wird die Therapie auch durch manuelle Lymphdrainage, Kinesiotaping oder Massagen ergänzt. Wann kann mit dem postnatalen Training gestartet werden? Die Frauen beginnen bei uns nach der Regenerationsphase mit der Rückbildungsgymnastik. Erweitert wird das Programm durch Übungen, die die Muskulatur des Beckenbodens, des Rückens und des Bauchs kräftigen und straffen. Sobald die Beckenboden- und Rumpfmuskulatur wieder problemlos funktioniert und die gerade Bauchmuskulatur geschlossen ist, kann das Training gesteigert werden. Welche Übungen empfehlen Sie? Wir beginnen mit dem Cardiotraining. Richtig angewandt, ist dieses Training ideal für die Fettverbrennung. Das Ausdauertraining sollte bei 50 bis 60 Prozent der maximalen Herzfrequenz erfolgen. Die Belastung wird dann langsam gesteigert. Besonders eignen sich Walking, Schwimmen, Crosstrainer oder Radfahren. Auf Sprungelemente sollte noch verzichtet werden. Wofür eignen sich die Bereiche „funktionales Training“ und „Mobilisation“? Wir sprechen hier vom Ganzkörpertraining ohne Geräte, also mit Freihanteln,

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Seilzügen oder einem TRX-Band. Erzielt wird eine Verbesserung der Kraft, Koordination und Beweglichkeit durch komplexe dreidimensionale Bewegungen und einen hohen Energieverbrauch. Die Mobilisation der Wirbelsäule hilft Verspannungen entgegenzuwirken, die durch einseitige Belastungen und Bewegungen im Alltag oft im Rücken entstehen. Was ist beim Krafttraining zu beachten? In den ersten acht Trainingswochen sollten Kraftübungen am besten im Liegen erfolgen. Dadurch wirkt die Schwerkraft weniger auf den Beckenboden und die Beckengelenke werden nicht zu stark belastet. Auch lassen sich stabilisierende Übungen für Becken und Hüftgelenke in das Training einbauen. Und was kann ich für einen flachen Bauch tun? Die gerade Bauchmuskulatur wird in der Schwangerschaft stark gedehnt und verliert an Spannung. Übungen, bei denen aus der Rückenlage aufrollende Bewegungen zu machen sind, etwa Sit-ups, haben zur Folge, dass die Muskelstränge noch weiter auseinanderweichen. Besser ist ein funktionales, stabilisierendes „Core-Training“. Dabei wird die gesamte Bauchmuskulatur in ihrer Funktionseinheit gestärkt. Pilates-Übungen zum Beispiel sind hier n ideal. Interview: Ina Dünkeloh

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Warnsignal Vergesslichkeit Immer mehr Menschen in Deutschland werden dement. Studien besagen, dass bald jeder dritte Mann und jede zweite Frau an dieser Krankheit leiden wird. Ein wichtiges Frühwarnsignal ist eine sich regelmäßig wiederholende Vergesslichkeit, meint der Bielefelder Heilpraktiker Ralf Wigand und erklärt Ursachen und alternative Behandlungsmöglichkeiten TOP: Ist eine gewisse Vergesslichkeit nicht normal? Ralf Wigand: Bis zu einem gewissen Maß, ja. Jeden Menschen lässt sein Gedächtnis gelegentlich im Stich. Grundsätzlich unterscheidet man in Kurzzeit- und Langzeitgedächtnis. Die Informationen des Kurzzeitgedächtnisses gehen häufig bereits nach kurzer Zeit verloren, da die Speicherkapazität im Stirn- und Scheitellappen des Gehirns, wo sich das Kurzzeitgedächtnis befindet, begrenzt ist. Um bleibende Erinnerungen zu bilden, müssen verschiedene Gehirnareale zusammenarbeiten. Nehmen die Gedächtnisprobleme allerdings zu und behindern normale Tagesabläufe, sollte man sich schon Gedanken machen. Bei älteren Menschen muss eine gewisse „Schusseligkeit“ nicht unbedingt auf Alzheimer oder Demenz hinweisen. Die bei diesem Personenkreis oft mangelhaft ausgeprägte Flüssigkeitsaufnahme kann im Gehirn demenzähnliche Symptome auslösen. Des Weiteren gibt es eine breite Palette Medikamente, die als Nebenwirkung zu derartigen Symptomen führen. Hierzu zählen zum Beispiel Cholesterinsenker, Entwässerungstabletten, Beruhigungsmittel, Schlafmittel und Antidepressiva. Welche Behandlungsmöglichkeiten gibt es? Die Schulmedizin sieht die Demenz nach wie vor als unheilbares Phänomen. Eifrig wird nach symptomatisch wirkenden, patentierbaren Medikamenten gesucht. Auslöser der Krankheit sind der forschenden Wissenschaft nach wie vor ein Rätsel oder werden ignoriert. Die in den medizinischen Leitlinien empfohlenen

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Medikamente können die kognitiven Fähigkeiten geringfügig verbessern. Allerdings geschieht dies auf Kosten erheblicher Nebenwirkungen und der zuerst positive Nutzen verliert sich nach wenigen Monaten der Einnahme. Gibt es aus Sicht der Naturheilkunde Gründe für den zahlenmäßig rapiden Anstieg der Erkrankung? Aus Sicht der naturheilkundlichen Forschung sind die Auslöser der Demenz bekannt. Beseitigt man die auslösenden Faktoren und aktiviert die geschädigten Nervenzellen durch Vitalstoffe, kann ein Fortschreiten der Erkrankung in vielen Fällen gestoppt werden. Die Pharmaforschung hat an diesen Erkenntnissen jedoch kein Interesse, da naturheilkundliche Stoffe nicht patentierbar sind. Die in naher Zukunft zu erwartende Explosion der Pflegekosten sollte die Politiker jedoch nachdenklich machen. Momentan verursacht die Demenz in Deutschland pro Jahr Kosten von 40 Milliarden Euro, Tendenz deutlich steigend. Eine logische Konsequenz wäre eine staatlich finanzierte Studie zu alternativen Möglichkeiten. Gibt es weitere Ursachen? Ja, sie liegen in der immer größer werdenden Belastung mit Umweltgiften und Elektrosmog. Mittlerweile sind Funkwellen- und WLAN-freie Zonen eher eine Ausnahme. Die fatalen Auswirkungen von Bluetooth und WLAN auf unser Gehirn wurden erst unlängst in einer Studie der Universität Mainz nachgewiesen. Ein weiterer Faktor ist die ständig zunehmende Schwermetall- und Giftstoffbelastung. Erwiesenermaßen lösen

Schwermetalle Schäden am Zellkern und an den Mitochondrien der Nervenzellen aus. Welche Behandlungsmöglichkeiten bietet die Naturheilkunde? Wie bei sämtlichen chronischen Erkrankungen sehe ich in der Prophylaxe die beste Therapie, um eine Demenz zu vermeiden. So können zum Beispiel durch ein ganzheitliches Blutbild Risikofaktoren für eine Demenz aufgedeckt werden. Die Naturheilkunde kennt eine breite Palette an Naturstoffen, die unser Gehirn schützen und eine geistige Vitalität bis ins hohe Alter erhalten können. Und wenn die Demenz bereits ausgebrochen ist? Bei leichteren Verlaufsformen sind Vitalstoffinfusionen das Mittel der Wahl. Eine in meiner Praxis entwickelte Infusion wird deutschlandweit in mehreren hundert Arzt- und Heilpraktiker-Praxen erfolgreich eingesetzt. Die Inhaltsstoffe schützen unter anderem das Gehirn vor freien Radikalen, erhöhen den bei der Demenz erniedrigten Botenstoff Acetylcholin, senken das für die Nerven schädliche Glutamat und versorgen das Gehirn mit dem wichtigen Nährstoff Galactose. Bei schon deutlichen Demenzsymptomen sollte eine Schwermetallbelastung ausgeschlossen werden. Eine Infusion mit sogenannten Chelatoren bindet im Körper vorhandene, giftige Schwermetalle und scheidet diese über den Urin aus. Eine anschließende Urinanalyse im Labor bringt Klarheit. Bei nachgewiesener Schadstoffbelastung steht eine Entgiftung immer an erster Stelle einer erfolgn reichen Behandlung.

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Feste Zähne an einem Tag

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Aufwachraum der Praxis

Neue Möglichkeiten mit Zahnimplantaten In der Gemeinschaftspraxis Dr. Hampe & Dr. Thielking liegt der Fokus auf modernen schonenden Behandlungsmethoden

ähne sind die Visitenkarten unseres Gesichts. Ob beim Sprechen, Lachen oder Essen, ständig werden sie benötigt und von unserem direkten Umfeld wahrgenommen. Sollten die Zähne schwer erkrankt sein und ihre vollwertige Funktion verloren haben, gibt es dank der modernen Implantologie Möglichkeiten, ein natürliches Lächeln und die vollwertige Funktion mit hochwertigem Zahnersatz wiederherzustellen.

Ein strahlendes Lächeln ist Ausdruck von Vitalität und Lebensfreude. Mehr als 80% der Deutschen achten bei ihren Mitmenschen auf die Zähne. Der vollständige Verlust aller Zähne ist ein großes Problem. An dieser Stelle ist es wichtig eine sichere Lösung für ästhetische und festsitzende Zähne zu finden. Hier werden oft Zahnimplantate gewünscht. Im Idealfall mit sofortiger Versorgung nach nur einem Eingriff. Dank der Fortschritte in der modernen Implantologie können wir Ihnen eine Therapie anbieten, die es häufig ermöglicht zahnlose Kiefer mit Implantaten und festsitzenden Zahnersatz auch ohne knochenaufbauende Maßnahmen innerhalb eines Tages zu versorgen.

Fokus auf Sofortbelastung Auf dieses Thema hat sich Dr. Wolf-Christian Hampe, Gründer der Gemeinschaftspraxis Dr. Hampe & Dr. Thielking mit ihren drei weiteren Zahnärztinnen und den Standorten in Minden und Herford spezialisiert. Im Bereich der Implantologie kann er seit 18 Jahren auf wertvolle Berufserfahrungen zurückgreifen: „Ich verfolge regelmäßig die implantologischen Weiterentwicklungen auf Kongressen und Fortbildungen, insbesondere im Bereich minimalinvasiver Operationstechniken.“ Hierbei läge der Fokus heute auf einer schnellen Regeneration mit anschließender Sofortbelastung der Implantate mit neuen Zähnen. Dank dieser modernen, schonenden Methoden haben die Patienten deutlich weniger Nachbeschwerden, berichtet der Zahnmediziner weiter. Dies gilt auch für die großen Eingriffe, die er regelmäßig durchführt. Dabei ist es in vielen Fällen sogar möglich, komplett zahnlose Menschen in-

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nerhalb eines Tages wieder mit festen neuen Zähnen zu versorgen. Diese Kombination von Schnelligkeit und oftmals geringen Nachbeschwerden war vor einigen Jahren noch völlig undenkbar. Hochmoderne Räume Besonders wichtig ist Dr. Wolf-Christian Hampe der zufriedene Patient. Eine entscheidende Rolle spiele hierbei die Beratung und Aufklärung über die individuellen Behandlungsmöglichkeiten. Bei Eingriffen in Vollnarkose, die ebenfalls in den hochmodernen Räumen der Zahnarztpraxis in Minden durchgeführt werden, können die Patienten im gemütlichen Aufwachraum unbesorgt und bei bester medizinischer Betreuung in ein neues selbstbewusstes Leben n mit einem schönen Lächeln starten. Das Team der Mindener Praxis mit den drei Zahnärzten Dr. Anne Kunde (5.v.l.), Dr. Wolf-Christian Hampe und Andreea Ianosi (5.v.r.)

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Schatztruhen der Natur Mit der Ernennung zum Nationalpark stehen weltweit bedrohte Kulturlandschaften unter besonderem Schutz, damit sie sich möglichst frei von menschlichem Einfluss entwickeln können. Allein in Europa gibt es mehr als 300 Nationalparks. Jeder von ihnen fasziniert mit seiner ganz eigenen Schönheit. Mit gleißenden Gletschern, rauschenden Wasserfällen oder komplizierten Höhlensystemen. Mit endlosen Sandstränden, dunklen Wäldern, lieblichen Tälern oder schroffen Gebirgsmassiven. Nationalparks sind lebendige Zeitzeugen historischer Epochen, die Legenden erzählen aus längst vergangenen Zeiten

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Wer aufgrund der phantastischen Landschaftsbilder der 1909 zum Nationalpark erklärten alpinen Gebirgslandschaft des Sarek-Gebietes mit dem Gedanken spielt, dort wandern zu gehen, muss genau wissen, was er tut und wohin er kommt. In eine Landschaft totaler Abgeschiedenheit nämlich, die Teil ist der von den Samen genutzten Rentierzuchtgebiete in Lappland. Es gibt dort weder Mobilfunkempfang noch Hütten, weder Wege noch Orientierungsschilder. Le-

diglich Trampelpfade weisen einen möglichen Weg. Diese „letzte Wildnis Europas“, wie Schwedens größter Nationalpark bezeichnet wird, ist Teil des UNESCO-Weltkulturerbes – kreisförmig ausgedehnt mit einem Durchmesser von etwa 50 Kilometern und bestimmt von tief eingeschnittenen Tälern, Hochebenen, schroffen Gebirgsmassiven, rauschenden Stromschnellen und Gletschern. > www.sverigesnationalparker.se/park/sarek-nationalpark

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Foto: Anders Ekholm / imagebank.sweden.se

Sarek Schweden

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Foto: Shutterstock, Helen Hotson

Dartmoor England

Er ist der drittgrößte der 23 Nationalparks in Polen und der wohl außergewöhnlichste. Ein Nationalpark zum Verlieben. Liebevoll auch „polnische Sahara“ genannt. Ein Meer aus allerfeinstem Sand, soweit das Auge reicht. Dazu meterhohe Dünen, flach abfallende Strände, die glasklare Ostsee, dunkle Fichtenwälder, vier Salzwasserseen und idyllische Fischerdörfer. Zu den schönsten Wanderrouten gehört der rund 35 Kilometer lange Küstenwanderweg vom Touristenzentrum Leba in den kleinen Ort Rowe. 1977 von der UNESCO zum Welt-Biosphärenreservat ernannt, spielt sich im 327 Quadratmeter großen Słowiński Park, rund 100 Kilometer nordwestlich von Danzig gelegen, jedes Jahr ein faszinierendes Naturschauspiel ab. Wenn der Wind vom Meer über die bis zu 42 Meter hohen Dünenkuppen fegt, geht der Sand auf Wanderschaft und die Dünen verschieben sich bis zu zehn Meter in Richtung Osten. Sie bilden neue sanfte Mulden, bizarre Hügel und scharfe Abbruchkanten, die Künstler wie Max Pechstein und Karl Schmidt-Rottluff zu ihren schönsten Bildern inspiriert haben. > www.slowinski.parknarodowy.com

Es gibt wohl kaum einen mystischeren Ort in Südengland als das Dartmoor. An der Grenze von Devon nach Cornwall erstreckt sich die wilde Moorlandschaft über eine Fläche von 954 Quadratkilometern voll prähistorischer Sehenswürdigkeiten: Hinterlassenschaften aus der Stein- und Bronzezeit mit Steinkreisen, Steinreihen, steinernen Grabkammern und Siedlungsresten. Wackelige Brücken aus Granitplatten, ein fast 60 Meter tief fallender Wasserfall und eine artenreiche Tier- und Pflanzenwelt. Dartmoor ist ein Paradies für Outdoor-Fans und Aktivurlauber mit etwa 750 Kilometern kleinen, verschlungenen Pfaden. Viele gruselige Mythen und Geschichten ranken sich um den Park, der Arthur Conan Doyle für den „Hund von Baskerville“ inspirierte und als Kulisse für Steven Spielbergs Kriegsfilm „Gefährten“ diente. >w ww.dartmoor.gov.uk

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Im wildesten Teil der ligurischen Riviera liegt Italiens erster, 1997 von der UNESCO in die Liste des Weltnatur- und -kulturerbes aufgenommener Nationalpark. Mit nur 3.860 Hektar ist er der kleinste der 24 Parks des Landes, durchzogen von etwa 120 Kilometer Trekking- und Wanderwegen. Eingeengt zwischen Felsen und Meer bildet Cinque Terre (steht für „fünf Dörfer“) den pittoresken Kern des etwa zwölf Kilometer langen, zerklüfteten Küstenstreifens zwischen Genua und La Spezia: Corniglia, Manarola, Riomaggiore, Vernazza und Monterosso, über einen Fußweg, die Via dell’Amore, miteinander verbunden, wurden bereits in der Antike terrassenförmig angelegt und haben ihr mittelalterliches Gepräge bis heute behalten. Weltberühmt sind ihre farbenfrohen, wie Nistkästen an den steilen Hängen klebenden Häuser und ihre Weinterrassen. Die sie abstützenden Trockenmauern sind, aneinandergereiht, mit 11.000 Kilometern länger als die Chinesische Mauer. >w ww.parconazionale5terre.it

Aggtelek Ungarn Mit – im wahrsten Sinne des Wortes – unterirdischer Schönheit fasziniert dieser im Nordosten Ungarns gelegene Nationalpark mit dem größten Höhlensystem Europas, das vor etwa zwei Millionen Jahren entstanden ist. In einer atemberaubenden Welt aus mehr als 200 Höhlen ist die Baradla-Höhle mit einer Gesamtlänge von 25 Kilometern und dem mit knapp 33 Metern welthöchstem Stalagmiten die größte Attraktion. In den bis zu 80 Meter hohen Hallen finden sich prachtvolle Kunstwerke mit klingenden Namen wie Drachenkopf, Tiger oder Schwiegermutterzunge sowie ein Konzertsaal mit phantastischer Akustik. Auf der Oberfläche verlaufen markierte Wanderwege, in deren Verlauf sich die Besucher auch mit den Volksbräuchen, Traditionen und der Volkskunst der Region vertraut machen können. Das Naturwunder Aggtelek zählt seit 1995 zum Weltkulturerbe der UNESCO. > www.anp.hu/en

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Neusiedler See-Seewinkel Österreich Foto: NP Neusiedler See - Seewinkel

Ob Balkanfrosch oder südrussische Tarantel, österreichischer Beifuß oder ungarischer Tragant, graue Steppenrinder, weiße Esel oder Przewalski-Pferde – sie alle fühlen sich heimisch in diesem grenzüberschreitenden österreichisch-ungarischen Nationalpark. In und auf den Wasser- und Schilfflächen, den seenahen Wiesen und salzhaltigen, periodisch austrocknenden Lacken (Kleinstgewässer). Das Herzstück ist der Neusiedler See. Ein Steppensee, der an der tiefsten Stelle in einer abflusslosen Wanne liegt. Sein Becken umfasst eine Fläche von rund 320 Quadratkilometern. Rund 180 davon bilden den zweitgrößten zusammenhängenden Schilfbestand Europas, einen etwa zwei Meter hohen Schilfgürtel. Die außergewöhnliche Vielfalt von Flora und Fauna macht den Park zu einem Paradies für Botaniker und Ornithologen. Seit 2001 gehört die Kulturlandschaft Fertö/Neusiedler See zum UNESCO-Welterbe. >w ww.nationalpark-neusiedlersee-seewinkel.at

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Timanfaya Lanzarote Am 1. September 1730 offenbarte sich hier erstmals die zerstörerische Gewalt der Natur. Die Erde öffnete sich und es regnete giftige Asche und glühende Lavabrocken. Diesem ersten Vulkanausbruch folgten sechs Jahre lang weitere Ausbrüche von etwa einhundert Vulkanen mit mehr als 300 Kratern, die aus fruchtbarem Ackerland eine karge Mondlandschaft formten. Offene Krater, riesige Aschefelder, gigantische Lavahöhlen und bizarre Felsformationen prägen seitdem das 1974 zum Nationalpark erklärte Gebiet um Timanfaya im Südwesten Lanzarotes. Ein UNESCO-Biosphärenreservat von mehr als 50 Quadratkilometern. Ebenso unheimlich wie faszinierend mit seinem einzigartigen Farbenspiel aus schwarzen Lavafeldern und rostig-rot leuchtenden Vulkankegeln, wo vier Meter unter der Oberfläche immer noch 400 Grad Celsius herrschen. Besichtigungen der Feuerberge sind nur als geführte Wanderung oder als Bustour möglich. >w ww.mapama.gob.es/es Texte: Carmen Völzow

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in Bad“, sagt Marco Linnenbrügger, „wird nur alle 20 bis 30 Jahre erneuert.“ Bei der Konzeption irgendetwas dem Zufall zu überlassen, wäre also fatal. Und dabei geht es nicht allein um die Optik. Demografie, Ökologie, Digitalisierung – die großen Fragen der Gesellschaft beeinflussen auch sein Tätigkeitsfeld. Marco Linnenbrügger ist Inhaber und Geschäftsführer der Paul Heller GmbH & Co. KG. Das an der Jöllenbecker Straße in Bielefeld-Theesen ansässige Unternehmen wurde 1944 von seinem Großvater gegründet. Badrenovierung, Heizungsund Elektrotechnik, so stellt sich das Angebotsportfolio in Schlagworten dar. Doch dahinter verbirgt sich noch viel mehr. Komplette Wohnkonzepte „Wir entwickeln inzwischen, über das Bad hinaus, komplette Wohnkonzepte“, erklärt Marco Linnenbrügger. Weil die Trennwände zwischen den Räumen immer mehr fallen, wird eine Ästhetik aus einem Guss zunehmend wichtiger. Neben 30 Festangestellten kann er nach Bedarf auf weitere Spezialisten wie Architekten oder Statiker zurückgreifen. Alle Gewerke werden über einen Ansprechpartner koordiniert. Und auch seine Frau Silke arbeitet hier. Sie ist zertifizierte Badplanerin. Dieser Bereich ist die Kernkompetenz. Die Ausstellungsfläche von 200 Quadratmetern stellt sich recht überschaubar dar. „Was hilft es dem Kunden, wenn er vor Dutzenden Badszenarien steht?“, fragt Marco Linnenbrügger. Und dann demonstriert er, wie sein Collagenprinzip funktio-

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Marco Linnenbrügger

niert. Verschiedene Waschbeckenformen, unterschiedliche Armaturen, mit wenigen Handgriffen zu immer neuen Kombinationen verschoben. Die Fliesen dazugestellt und dann – nun betätigt er eine Fernbedienung – lassen sich auch noch diverse Lichtszenarien simulieren. Vor einer Duschkabine stehend, sind wir bei einem der Megatrends angekommen: „Selbstbestimmtes Leben bis ins hohe Alter“. Die Schwelle maximal drei Zentimeter hoch, rutschfeste Böden, die Möglichkeit einen Sitz einzubauen, solche vorausschauenden Konzepte erwartet der Kunde heute. Dazu: Nachhaltigkeit. „Es geht weg von Plastik hin zu recyclebaren Materialien wie Stahl und Porzellan.“ Bäder können heute viel Geld kosten, sie müssen es aber nicht zwingend. „Wir haben für jedes Budget eine passende Lösung“, versichert Marco Linnenbrügger – und verspricht seinen Kunden eine präzise Termineinhaltung zum fest vereinbarten Preis. AB n

NICHT JEDES SCHWEIZER LUXUSOBJEKT PASST ANS HANDGELENK Combi-Steam MSLQ: Der Alleskönner für einen modernen und gesunden Lifestyle Der Name sagt es bereits: Ein Combi-Steamer vereint Backofen und Steamer in einem Gerät. Beim Combi-Steam MSLQ von V-ZUG, dem Premium-Gerät der neusten Generation, ist zusätzlich eine Mikrowellen-Funktion integriert. Er ist damit weltweit der erste Küchenhelfer, der die drei Beheizungsarten Hitze, Dampf und Mikrowelle in einem Gerät kombiniert. Das ist besonders praktisch, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem gesund sein soll.

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Jan Böttcher wählte für den Boden des Museums einen fein geschliffenen Sichtestrich

Schlichtes Design für die Kunst Der Verler Fachbetrieb Böttcher Estriche verlegte den Boden im Museumsneubau des Böckstiegel-Hauses in Werther

• Zement- und Fließestriche • Zementfarbige Sichtestriche und Anhydritestriche Zement- und Fließestriche • Fließestriche farbig gebeizte Estrichböden farbige Sichtestriche • Farbige geschliffene Estrichböden Sichtestriche farbig gebeizte Estrichböden im Terrazzostil Designspachtelböden • Farbige geschliffene Estrichböden • Terrazzoböden farbige Zementspachtelböden im Terrazzostil • Industrieböden Oberbeschichtungen farbige Zementspachtelböden • Fliesen Industrieböden und Bodenbeläge Oberbeschichtungen • Fliesen und Bodenbeläge Industrieböden • Fliesen und Bodenbeläge

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uf jedes Detail wurde bei dem ergänzenden Museumsneubau am Peter-August-Böckstiegel-Haus in Werther geachtet. Gewünschter optischer Gesamteindruck: eine klare, reduzierte Formensprache im Einklang mit der Natur. Das gilt auch für den nahezu fugenlos verlegten Boden. Hierfür wurde ein hellgrauer, fein geschliffener Sichtestrich gewählt, den der zertifizierte Fachbetrieb Böttcher Estriche aus Verl verlegt hat. „Die Frage nach klaren, großflächigen Strukturen, die eine optische Weite erzeugen, stellt sich immer auch bei der Wahl des Bodenbelages. Sichtestriche sind handwerklich aufwendig gefertigte Unikate, die fast fugenlos verlegt werden“, erläutert Geschäftsführer Jan Böttcher. Diese Böden aus einem Guss, ohne optische Unterbrechungen durch kleinteilige Fugen, sind kratzfest, stoßfest und sehr leicht zu reinigen. Schmutzunempfindlich werden sie durch eine entsprechende Oberflächenbehandlung. Dank ihrer herausragenden Eigenschaften halten oberflächenfertige, aus der Industrienutzung

bekannte Estriche immer öfter Einzug in private Haushalte oder auch Museen. Bezug zu Natur und Landschaft Der puristisch anmutende Boden, den Jan Böttcher für den Museumsneubau ausgewählt hat, unterstreicht gezielt den Gesamteindruck des Gebäudes, das vom Lemgoer Architektenbüro h.s.d. Architekten entworfen wurde. Die Idee dahinter: Mit dem Bau unterstrichen die Architekten den für Böckstiegel so wichtigen Bezug zu Natur und Landschaft. Die schlichte Natursteinfassade (Kirchheimer Muschelkalk) wurde mit einer matt gestockten Oberfläche verkleidet. Diese Natürlichkeit setzt sich in der Verwendung des speziellen Sichtestrichs fort. Insgesamt wurden 500 Quadratmeter dieses Bodens auf zwei Etagen verlegt. Das Erdgeschoss, das über 350 Quadratmeter Ausstellungsfläche und ein Café verfügt, wird nach und nach den 1.300 Werke umfassenden Nachlass des Künstlers zeigen, während das Untergeschoss wechselnde ID n Sonderausstellungen präsentiert.

Nach der Fertigstellung werden hier Werke von Peter August Böckstiegel gezeigt, im Untergeschoss finden Sonderausstellungen statt

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Schöner Schlafen Die Schlafexperten von Betten Kramer im Bielefelder Osten kümmern sich nicht nur um den gesunden Schlaf, sondern auch um das richtige Ambiente. Hier einige Highlights aus dem aktuellen Sortiment:

Die Betten von Schramm sind mehr als nur Möbelstücke – sie sind Ausdruck Ihrer Individualität. Eine leidenschaftliche Liebe zum Produkt prägen jedes Modell, kompromisslos und bis ins kleinste Detail. Aus einer Kombination von fast unendlichen Möglichkeiten entstehen in Handarbeit Unikate, die begeistern.

Die Eleganz feiner, aufeinander abgestimmter Details ist das formale Thema der neuen Kommodenserie „Lean Box“ von Möller Design. Die eleganten Modelle ruhen vorn auf einer filigranen Kufe, die sich im Korpus als umlaufender „Kragen“ seitlich und oben fortsetzt. So scheint die Kommode, die sich mit Türen und Schubkästen ausstatten lässt, fast zu schweben.

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Plötzlich ist alles möglich. Mit den auf Maß gefertigten Schränken von Noteborn gestalten Einrichtungsberater alle Räume ganz nach dem persönlichen Geschmack des Kunden. Zur Verfügung steht eine umfassende Kollektion an Schrankwänden, Sideboards, begehbaren Schränken, Schiebetüren, Wandpanelen und Accessoires.

Es ist ideal für ein kleines Appartement, Gäste- oder Arbeitszimmer – ein Handgriff, und das Schlafsofa „Cuba“ von Signet entfaltet sich zu einer komfortablen Liegefläche mit durchgängiger Kaltschaummatratze. Die Schlafhöhe von 56 Zentimetern ermöglicht ein leichtes Ein- und Aussteigen. Zudem verfügt „Cuba“ über abklappbare Seitenteile.

Mit der luxuriösen Schweizer Bettwäsche aus feinstem Satin von Schlossberg kann der Sommer kommen – nicht nur in den Träumen. Das mediterrane Dessin weckt Erinnerungen an das Dolce Vita. Der frische Duft und das unverwechselbare Aroma der Zitronen laden zum Träumen ein und erfrischen die Sinne. > www.betten-kramer.de

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Fotos: Jörg Dieckmann

Auf der ersten Etage befindet sich die Ausstellungsfläche. Geöffnet ist sie samstags von 10 bis 16 Uhr sowie nach Absprache

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Pedro Navarro vor einer Uhr mit Geschichte: Sie hing in der Münchner Olympiahalle

In der Fabrik

Kunterbunt Alte skandinavische Designermöbel neben IndustrieInterieur, Schulwandkarten, Leuchtbuchstaben und mittendrin Madonnenstatuen: Bei Ruempelstilzchen ist Einrichtung nicht genormt, sondern ein aufregender » Mix aus Vintage-Objekten Früher eine Seifenfabrik, heute der Sitz von Ruempelstilzchen

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Der Schwerpunkt des Sortiments liegt auf Vintage-Objekten. Zwischendrin gibt es auch einige neue Möbel, so wie diese Einrichtung im Stil einer Arztpraxis

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anchmal ist Pedro Navarro selbst erstaunt, was er so alles entdeckt. Diese zwei mächtigen Wanduhren zum Beispiel. Sie wurden für die Olympiahalle in München gebaut, hingen dort während der Sommerspiele 1972, kamen als man vor ein paar Jahren die Anzeigentechnik erneuerte nicht etwa, was naheliegend wäre, in ein Museum, sondern ins Lager. Und nun stehen sie hier an der Rohrteichstraße 66 a im Bielefelder Osten und warten darauf, dass jemand vorbeikommt, der auf genau diese Geschichte anspringt. Unwahrscheinlich? Woanders vielleicht ja, hier nicht. Denn wer zu Ruempelstilzchen geht, sucht gezielt nach Objekten und Möbelstücken, die bereits ein Leben mitbringen. Also Vintage sind, wie es in der Lifestyle-Sprache heißt. Und besser könnte der Ort, an dem sie präsentiert werden, nicht gewählt sein. Pauschenpferd und Kinobank Die Zufahrt in den Hinterhof endet vor einem Fabrikgebäude, das noch immer aussieht, als würden gleich Männer in Overalls aus der schmalen Eingangstür treten und sich zur Zigarettenpause auf die Rampe setzen. „Wilh. Hüser Reinigungsmittel Hygienepapiere“ steht auf dem sich an der Fassade aufrichtenden

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Turm. Und auch die große Industriewaage und die Werkbank mit den Schubladen hier draußen könnten noch im Einsatz sein, sind aber bereits Teil des Verkaufssortiments. Pedro Navarro hat die Gabe, Schönheit auch dort zu entdecken, wo andere nur Sperrmüll sehen. Das ist die Grundlage seines Geschäftsmodells. An solchen ausgedienten Industrieobjekten zum Beispiel fasziniert ihn das Derbe, die Patina. Diese Werkbank etwa könne er sich, ist sie erst einmal aufgemöbelt, gut in einer Küche vorstellen. Er hat auch schon einen Zahnarztstuhl, Pauschenpferde, Kinobänke und eine alte Teigrührmaschine verkauft. Beste Kontakte zu Händlern im In- und Ausland, der Besuch von Messen und Flohmärkten, aber auch privat an ihn herangetragene Angebote füllen ihm das Sortiment. Gerade hat er mehr, als er ausstellen kann. Und so stehen jetzt die beiden Münchner Uhren, neben weiteren Möbelstücken und Leuchtobjekten, im Erdgeschoss, wo eigentlich die Werkstatt untergebracht ist. Viel kann Pedro Navarro, ein gelernter Dreher, selbst herrichten. Für kompliziertere Arbeiten zieht er externe Fachkraft hinzu, etwa einen Neonröhrenbläser für die Leuchtbuchstaben. Doch seine wahre

Foto: Jörg Dieckmann

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Schatzkammer befindet sich eine Etage höher. Man ist nicht wirklich vorbereitet auf das, was sich hinter der Tür verbirgt, die Pedro Navarro nun aufschließt. Unter massiven Deckenbalken treiben so viele Stilwelten ineinander, die aufzubrechen unweigerlich die Stimmung zerstört. Aber trotzdem: Hier ein Sofa von Luigi Colani aus den 1960er-Jahren, dort ein ausgedienter Werkstattspind, ein paar Schritte weiter: Möbel im Stil einer Arztpraxis. Dazwischen immer wieder Neonbuchstaben, Schulwandkarten, auf einem Tisch aus alten indischen Fischerbooten geschreinerte Buchstaben und auf einem Hocker eine Madonnenstatue. Dieser Ausstellungsraum ist so herrlich verrückt – eine Fabrik Kunterbunt. Es werden in diesem Eklektizismus jedoch auch Präferenzen erkennbar. Skandinavisches Design aus den 1950er- und 1960er-Jahren hat es Pedro Navarro besonders angetan. Die Originale, nicht die nachfolgenden Replikate. „Es gab damals sehr viele begabte Designer und Tischler, die großen Wert auf hochwertiges Handwerk gelegt haben.“ Die Fähigkeit, diese Qualität zu erkennen, hat er sich über die Jahre selbst angeeignet. Faszination für Sperrmüll „Ich bin ein Sammler“, gesteht Pedro Navarro wenig überraschend. Bei ihm zuhause sähe es ganz ähnlich aus. Nur hin und wieder müsse er Kompromisse eingehen, denn seine Freundin mag es eher minimalistisch. Cathleen Rosseck, eine Innenarchitektin, sollte eigentlich heute auch dabei sein, weil das hier genauso ihr Projekt ist, doch sie muss arbeiten. Pedro Navarro hat frei. Er ist im Hauptberuf – Feuerwehrmann! Ruempelstilzchen ist „nur“ ein zweites Standbein. „Ich konnte früher an keinem Sperrmüll vorbeigehen, ohne darin zu stöbern“, erinnert er sich an die Anfänge, die in seine Teenagerzeit zurückreichen. Und vielleicht würden wir heute gar nicht hier stehen, wenn es damals nicht diese beiden Schlüsselerlebnisse gegeben hätte. „Einmal fand ich eine alte Stereoanlage von Braun, ein anderes Mal einen Überseekoffer von Louis Vuitton“. Beides ging schnell über die seinerzeit noch recht junge Verkaufsplattform Ebay weg. Man müsste, so die daraus folgende Überlegung, an solche Sachen herankommen, bevor sie auf der Straße stehen. Die Antwort hieß: Haushaltsauflösungen. Sie wurden der Vorläufer des heutigen Konzepts. Bis vor zweieinhalb Jahren hat er sie noch angeboten, seit-

her konzentriert er sich ausschließlich auf den gezielten An- und Weiterverkauf von Vintage-Möbeln und Designobjekten. Das Gebäude der alten Seifenfabrik hatte er schon lange im Blick. Und als er es vor acht Jahren endlich mieten konnte, diente es zunächst ausschließlich als Lager. Denn das eigentliche Geschäft befand sich woanders, zuerst an der August-Bebel-Straße, dann am Oberntorwall, mittendrin in der City. Große Fensterfront, Laufpublikum, Mitarbeiter für den Verkauf. Alles schien perfekt. „Die Finanzierung stand, der Mietvertrag war unterschrieben, doch ein paar Tage später wurde die Kreditzusage zurückgezogen. Und mit eigenen Mitteln konnten wir das letztlich nicht stemmen“, erklärt Pedro Navarro das für viele überraschende Aus nach anderthalb Jahren. Er habe nach dieser Erfahrung erst einmal eine kurze Auszeit gebraucht – und dann entschieden, sein Konzept hier, an dieser Stelle weiterzuführen. Im vergangenen Dezember fand die Neueröffnung statt. Über einen Online-Shop verkauft er längst auch deutschlandweit. Es wird Veränderungen geben Ein Lager gibt es immer noch, es befindet sich im Dachgeschoss. „Das wäre unser Wohnzimmer“, verblüfft Pedro Navarro, als wir aus dem Lastenaufzug getreten sind. Denn er hat einen Traum: hier leben. Jedoch darf das Gebäude ausschließlich gewerblich genutzt werden, eine Umwandlung in Wohnraum wäre mit so vielen baulichen Maßnahmen verbunden, dass er von der Idee Abstand genommen hat. Bis unter die Dachschräge hängen hier die Stühle, Dutzende Schulwandkarten schmiegen sich in eine Ecke, ein Stehpult aus einem Hamburger Kontorhaus harrt einer Anschlussverwendung entgegen und auch zwei Tresore sind zu haben. Drei Wochen später, dieser Text war eigentlich schon fertig, telefonieren wir noch einmal. Pedro Navarro und Cathleen Rosseck waren gerade im Urlaub und haben sich dort auch Gedanken über die Zukunft von Ruempelstilzchen gemacht. „Es wird ein paar Veränderungen geben“, sagt er. „Wir wollen den Bereich mit den Neonbuchstaben ausbauen und die Werkstatt nutzen, eigene Ideen umzusetzen.“ Von dem einen oder anderen Angebotssegment werde man sich womöglich trennen. Dafür aber mit Neuem überraschen. n Axel Botur

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Wolfgang Zastrozny hat in Bielefeld den „Verband zertifizierter Vorbereiter auf die medizinischpsychologische Untersuchung“ gegründet

eder, der eine medizinisch-psychologische Untersuchung (MPU) über sich ergehen lassen muss, entscheidet selbst, ob er für die Vorbereitung Hilfe in Anspruch nimmt. Die Berufs- oder Qualifizierungsbezeichnung der Vorbereiter auf die MPU ist jedoch uneinheitlich und oft verwirrend unklar – die Namensfindungen werden immer kreativer. So findet man etwa „psychologische Berater“ oder „Verkehrspädagogen“. Viele bieten unrealistische Erfolgsverspechen an.

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Die Online-Marketing-Agentur coupling media GmbH feiert in diesem Jahr ihr 15-jähriges Firmenjubiläum

Jahre – das ist ein Alter, das sich sehen lassen kann und im Agenturgeschäft für Kontinuität, Durchhaltevermögen und Durchblick steht. Die dynamische Agentur coupling media

Das Team der coupling media GmbH freut sich über 15 Jahre Erfolg in Herford

Wolfgang Zastrozny

Qualitätssichernde Prozesse Der Bielefelder Diplom-Psychologe Wolfgang Zastrozny sieht diese Entwicklung kritisch und suchte nach einer Möglichkeit, einen bundesweit einheitlichen Qualitätsstandard einzuführen. Diese Überlegungen führten zur Gründung der Genossenschaft „Verband zertifizierte Vorbereiter auf die medizinisch-psychologische Untersuchung“ (vZv eG. i.G.), deren Vorstandsvorsitzender er ist. Die Mitglieder werden unter anderem bei der Einführung qualitätssichernder Prozesse n unterstützt. > www.vzveg.de

GmbH sitzt im innovativen Gründer- und Unternehmerzentrum Denkwerk Herford, das zahlreiche IT-Unternehmen und Start-ups unter einem Dach vereint und einen regen Austausch unter Experten fördert. Umfassende Betreuung Als Full-Service-Online-MarketingAgentur betreut die coupling media GmbH ihre Kunden umfassend von der Webentwicklung und Realisierung von Online Shops über die Suchmaschinenoptimierung (SEO), die Suchmaschinenwerbung (SEA), das Affiliate Marketing bis hin zum Social Media-Marketing. Zudem ist die Agentur Mitbegründer des E-Commerce-Netzwerks OWL. Viele der festen und freien Mitarbeiter sind schon lange dabei und haben maßgeblich zum Erfolg der letzten 15 Jahre n beigetragen. > www.coupling-media.de

Foto: coupling media GmbH

Dachumdeckungen

Foto: Jörg Dieckmann

Dachneueindeckungen

Einheitliche Standards

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ie Baustoff-Partner Bussemas, Pollmeier und Zierenberg sind mit Sanierungen und den vielfältigen Möglichkeiten der Gestaltung von Baukörpern und deren Umgebung bestens vertraut. Entsprechend eifrig ist man auch den Umbau der eigenen Räumlichkeiten am Standort Gütersloh in den vergangenen Monaten angegangen. Vom Gebäude bis hin zur Ausstellung wurde an der Hans-Böckler-Straße 25 - 27 alles auf den neuesten Stand gebracht.

Digitale Ausstellung mit ausgewählten Wand- und Bodenbelägen

Alles neu nach großem Umbau Die Baustoff-Partner haben Gebäude und Ausstellung am Standort Gütersloh komplett modernisiert

Die komplette Produktpalette Materialien für das Eigenheim müssen erlebbar sein – und genau das werden sie hier nun noch besser. So bietet eine digitale Ausstellung mit ausgewählten Wand- und Bodenbelägen den Anlaufpunkt für innovative wie bewährte Gestaltungsinspirationen. Wer es lieber haptisch mag: Auf 1.000 Quadratmetern Fläche wird die komplette Produktpalette für Neubau, Sanierung und Modernisierung in großer Vielfalt präsentiert. Durchzogen wird das Sortiment an vielen Stellen von Baustoff-Highlights wie den Bodenfliesen in Riesengröße mit bis zu drei Metern Kantenlänge. Den aktuellen Wohntrends folgen auch die neuen Designholzelemente für die stilvolle Wandgestaltung. Sie fügen sich durch ihre Natürlich-

keit optimal in Umgebungen ein und schaffen so ein besonderes Maß an Wärme und Geborgenheit. Das Beraterteam der Baustoff-Partner steht für alle Fragen rund um den neu gestalteten Standort sowie die Themen Bau, Materialien und Verarbeitung bereit. Werkzeuge in ihrer ganzen Bandbreite finden sich im ebenfalls neu eingerichteten Fachmarkt-Bereich, der sich in seiner offenen Gestaltung ganz an den Einkaufsgewohnheiten der Handwerker, Hausbauer und n Sanierer orientiert.

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Mit Herz und Leidenschaft pro office Büro + Wohnkultur erarbeitet für jeden Kunden maßgeschneiderte, budgetorientierte, visuelle Konzepte

auerhafte Kundenzufriedenheit und qualitative Maßstäbe setzen – das ist der Mittelpunkt des täglichen Handelns der Unternehmensgruppe pro office. Ganz gleich, wie die Kundenbedürfnisse aussehen, ob intelligente individuelle Ein-

zelplatzlösungen oder komplex vernetzte Betriebseinrichtungen – die mehr als 25-jährige Erfahrung des pro office-Teams garantiert unter Einbezug eines professionellen Netzwerks eine umfassende und kompetente Beratung. Sie bildet damit

das funktionale Dach für neu definierte Dienstleistungen rund um die Büro- und Wohnkultur mit Blick auf Arbeiten und Wohnen der Zukunft. pro office Büro + Wohnkultur wurde 1990 von den Unternehmern Roland Fellmer, Michael Kahl und Bernd Stracke gegründet. Das in Lemgo ansässige Stammhaus des Büro- und Objekteinrichters verfügt heute über zehn weitere Standorte in Bielefeld, Braunschweig, Bremen, Düsseldorf, Göttingen, Hamburg, Hameln, Hannover, Mönchengladbach und Osnabrück. Darüber hinaus gibt es einen Online-Shop mit bekannten, nationalen und internationalen Kollektionen und Designklassikern.

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Für kleine und große Projekte Das Planungsteam und die Einrichtungsberater entwickeln mit Begeisterung und Freude gemeinsam mit dem Kunden bedarfsorientierte Lösungen. Für kleine wie auch große Projekte. Dabei gilt es, höchste Ansprüche an Design, Qualität und Funktionalität mit einer angenehmen Atmosphäre in Einklang zu bringen. Zu Beginn einer jeden Einrichtungsplanung steht daher die sorgfältige Analyse und ausführliche Beratung des Kunden. Wie sehen die Abläufe im Unternehmen aus? Welche Unternehmenskultur wird gelebt? Welche Bedürfnisse hat der einzelne Mitarbeiter? Nach Beantwortung aller Fragen visualisiert das Planungsteam die vielfältigen Möglichkeiten, wie Einrichtung optimal im individuellen Arbeitsumfeld funktioniert, Arbeitspro-

zesse vereinfacht werden können und der Mensch eingeladen wird, sich rundum wohlzufühlen. So entstehen maßgeschneiderte Arbeitsplätze und -räume für höchste Anforderungen: vom Mitarbeiterplatz über das Chefzimmer bis zum Empfangs- und Wartebereich, vom Konferenzraum bis zur Kantine. Darüber hinaus aber auch den wechselnden Vorlieben und Bedürfnissen ihrer Nutzer angepasste Wohnwelten.

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Mittlerweile sind rund 180 Mitarbeiter in Vertrieb, Planung, Marketing, Verwaltung und Logistik mit an Bord. Dank des umfassenden Planungsteams von 20 Innenarchitekten werden für jeden Kunden maßgeschneiderte, budgetorientierte, visuelle Konzepte erarbeitet – sowohl für die eigenen vier Wände als auch für das Büro.

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Kräutervielfalt auf 300 Quadratmetern

Mit Parkett Ihren Wohntraum realisieren Wohnträume werden wahr – mit individuellen Holzböden, die sich seit Jahrhunderten zu einem hochwertigen, begehrten und bewunderten Fußbodenbelag entwickelt haben. Kein anderer Bodenbelag verfügt auch nur annähernd über so viele positive Eigenschaften wie ein Holzboden. Entdecken Sie bei uns die Vielfältigkeit der verschiedenen Parkettböden, kombiniert mit einer umfassenden Beratung um den für Sie „richtigen“ Holzboden zu finden. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kräuter sind voll im Trend Mehr als 100 Sorten: Im Green-Haus in Detmold stehen Küchenkräuter, Heilpflanzen und Duftkräuter hoch im Kurs

räuter: Sie heilen, schmecken und riechen gut. Ihre Wirkung geriet jedoch immer mehr in Vergessenheit. Doch nun findet zunehmend ein Umdenken statt und der eigene Kräuter- und Gemüsean-

Wir sind für Sie da: Mo - Fr von 10:00 - 17:30 | Sa von 10:00- 13:00 | Gern auch nach telefonischer Absprache.

Fast vergessene Gemüsesorten Das Green-Haus in Detmold überzeugt seit über 25 Jahren mit Pflanzenvielfalt, abwechslungsreichen und liebevoll gestalteten Ausstellungsflächen sowie einer fachlichen und herzlichen Beratung. Ein weiterer Trend: kleinbleibende Obstgehölze und alte, fast vergessene Gemüsesorten, wie zum Beispiel Guter Heinrich, Glückskleerübchen oder Baumspinat. ID n

Hüttenzauber Der Strandkorb-Spezialist Sonnenpartner hat in diesem Sommer sein Sortiment erweitert

bau liegt wieder voll im Trend. Auf über 300 Quadratmetern bietet das Green-Haus in Detmold mehr als 100 verschiedene, bekannte, aber auch alte und ausgefallene Kräutersorten an. Ob zur Verfeinerung kulinarischer Finessen, Heil- oder Teekräuter – es ist für jeden Bedarf etwas dabei. So freuen sich zum Beispiel kleine Entdecker auf Cola-Kraut oder Erdbeer-Minze.

ie sind mehr als wetterfeste Gartenmöbel, konzipiert für das ganze Jahr. Sie sind Lieblingsplatz und Rückzugsort; kleine Trauminseln für den Garten. Lounge-Hütten zählen zu den großen Neuheiten im Sortiment des Bielefelder Unternehmens Sonnenpartner (Schatztruhe Müsing). „Es ist die formvollendete Einladung ein gutes Buch zu lesen oder einen Nachmittagskaffee zu genießen“, schwärmt Geschäftsführer Volker Müsing. Zwei Formen und Farbvarianten stehen zur Auswahl. Während die Outdoor-Lounge „Hüttentraum“ Erinnerungen an Märchenhaftes weckt, umweht die „Hüttenliebe“ ein Hauch Nostalgie.

Strandkörbe und Grills Das familiengeführte Unternehmen ist bekannt für die manuelle Fertigung von Standkörben und eine hohe Qualität Kleine Trauminseln für den Garten

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ihrer Gartenmöbel. In der Ausstellung präsentieren sich über 150 Strandkorbmodelle und mehr als 200 Gartenmöbelgruppen. Bis zu 70 verschiedene Gas-, Holzkohle- oder Elektrogrills hält die Schatztruhe Müsing ebenfalls bereit. ID n

SPIEKERMANN & CO AG ZÄHLT ZU DEN BESTEN ZEHN VERMÖGENSVERWALTERN Unabhängige Vermögensbetreuer überzeugen beim Vermögens managerTest TOPS 2018 der Private Banking Prüfinstanz • Spiekermann & CO AG erreicht als drittbester deutscher Ver mögensverwalter den neunten Platz im deutschsprachigen Raum. • Das Abschneiden der Vermögensbetreuer im verdeckten Test wurde als „sehr gut“ bewertet. • Besonders die persönliche Beratung und die Transparenz konnten die Prüfer überzeugen. Am 20. November 2017 wurden die besten Vermögensverwalter im deutschsprachigen Raum gekürt. Das erfreuliche Ergebnis für die Spiekermann & CO AG mit Hauptsitz in Osnabrück: Platz neun und ein „sehr gutes“ Rating. Als Sprecher des Vorstands nahm Thomas Acker die Auszeichnung der Private Banking Prüfinstanz (PBPI) in Berlin entgegen. „Wir freuen uns über diese Auszeichnung und sind stolz auf die sehr gute Bewertung“, so Thomas Acker. „Dass wir unter den Top 10 Vermögensberatern gelandet sind, ist auch ein tolles Signal für unsere Mandanten und Mandantinnen und festigt das Vertrauen in unsere Arbeit.“

92 Banken und Vermögensverwalter auf dem Prüfstand Die PBPI ist ein gemeinsames Projekt des Verlages FUCHSBRIEFE und des Analysehauses Dr. Richter IQF. Einmal jährlich testet sie Vermögensverwalter in Deutschland, Österreich, Liechtenstein, Luxemburg und der Schweiz auf Herz und Nieren. Verdeckt arbeitende Testkunden wurden zu 92 Banken und Vermögensverwaltern geschickt, um die Betreuung vermögender Kunden zu bewerten. Im Fokus des diesjährigen Tests: Die Währungskompetenz der Berater.

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wirtschaft

Eine Halle für alle Die Safe-Box Self Storage GmbH bietet Privatpersonen und Unternehmen die Möglichkeit, externen Lagerraum anzumieten Breite Gänge ermöglichen eine Anfahrt bis direkt vor die Box

in Auslandsaufenthalt steht an, der Keller platzt aus allen Nähten, Wohnraum wird anderweitig benötigt: Es gibt verschiedene Gründe, warum Menschen, kurz- oder langfristig, ihren Besitz auslagern müssen – und dafür externe Flächen benötigen. Diesem Bedürfnis folgend, eröffnete der Niederländer Arie Bor 2008 in Bielefeld das erste Selbstlagerzentrum, die Safe-Box Self Storage GmbH. Heute, nach neun Jahren, haben bereits über 4.000 Menschen dieses Angebot angenommen.

Die Anlage ist videoüberwacht Die unkomplizierte, sofortige Anmietung eines Lagerraums ermöglicht dem Kunden sein Vorhaben flexibel umzuset-

zen. Dank verschiedener Größen, vom 1,25 cm3 großen Schließfach bis zur 180 m2 großen Box, kann auf die individuellen Bedürfnisse eingegangen werden. Breite Gänge gewährleisten ein Befahren der Halle bis direkt vor den Lagerraum. Und wer Hilfe beim Transport benötigt, dem vermittelt das Safe Box-Team auf Wunsch die entsprechenden Unternehmen. Eingelagert werden kann fast alles – mit wenigen Ausnahmen wie feuergefährliche Stoffe, Lebensmittel, Pflanzen oder Tiere. Jeder Mieter hat von Montag bis Sonntag von 6 bis 22 Uhr Zugriff auf seine angemietete Box. Die gesamte Anlage ist videoüberwacht.

Suche nach weiteren Flächen In dem Bürogebäude auf dem Betriebsgelände an der Almestraße haben sich inzwischen auch die verschiedensten Unternehmen angesiedelt. Zugleich wurden die großen Gewerbehallen an Betriebe aus der Region vermietet. Aufgrund der steigenden Nachfrage sind die Betreiber auf der Suche nach weiteren Flächen. Längst hat Safe Box auch in andere Städte expandiert. Weitere Standorte sind Mönchengladbach, Duisburg und Gelsenkirchen. Zudem ist man Mitglied im Verband deutscher Self Storage Unternehmen e.V., dem nur zertifizierte Betrien be angehören.

* einfach mehrfach lesen

Aufrichtig begreift sich die * Welt einfach. Henning Duderstadt

WIR SPRECHEN TEUTO. SEIT 1862.

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wirtschaft

Das vierstöckige Gebäude wurde vom Bielefelder Architekten Frank Stopfel konzipiert

Lückenschluss im Lenkwerk Quartier Mit dem „Plaza“ bekommt das Areal rund um die große Autohalle seinen finalen Schliff. Eröffnung ist am 13. Oktober

5.700

Quadratmeter Nutzfläche, eine über zwei Etagen reichende Eingangshalle und eine aufwendige Glasfassade – so präsentiert sich das „Lenkwerk Plaza“ bald seinen Nutzern und Gästen. Mit diesem Bürokomplex wird die noch verbliebene Lücke auf

dem Gelände am Stadtholz geschlossen. Konzipiert hat ihn, wie schon die Nachbargebäude, der Bielefelder Architekt Frank Stopfel. Für die Projektentwicklung zeichnet Christoph Borchard verantwortlich – der Initiator des ganzen Quartiers.

Autosafe, Coworking, Büros, Fitness Im Bereich der Tiefgarage entsteht ein „Autosafe“ mit 14 Doppelgaragen für exklusive Liebhaberfahrzeuge, ausgestattet mit Rolltor, Videoüberwachung, Alarmanlage und Zugangskontrolle. Das Erdgeschoss wird von einer Coworking-Fläche belegt. Es gibt dort 18 Arbeitsplätze in einem Open-Space-Bereich (Großraumbüro), darüber hinaus vier Einzel-, sechs Doppel-, drei Dreierund ein Viererbüro sowie zwei Konferenzräume. Die Büros und Arbeitsplätze sind komplett möbliert und mit Hochgeschwindigkeits-WLAN ausgestattet – buchbar ab einem Monat über die Eventwerk GmbH. Auf den folgenden zwei Etagen werden Unternehmen verschiedener Sparten einziehen: Sicherheitsdienst, Vermögensverwalter, Betriebsärzte, Personaldienstleister. Die Vermietung ist fast abgeschlossen, nur noch drei Büroflächen von 250 bis 400 Quadratmetern sind derzeit frei. Das Penthouse, inklusive Dachterrasse, übernimmt ein Fitnessclub. Eingeweiht wird das „Lenkwerk Plaza“ mit einem „Tag der offenen Tür“ am 13. Oktober. Am Abend steigt dann ab 21 Uhr n eine große Party.

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wirtschaft

Ali Öysal hat das Textilreinigungsunternehmen von Klaus Knapp übernommen

ls Ali Öysal zum ersten Mal in einer Textilreinigung von Klaus Knapp arbeitete, wollte er sich nur ein paar Euro nebenbei verdienen. Es war das Jahr 2000 und auf Vermittlung seiner Mutter, die hier angestellt war, trat der Schüler einen Aushilfsjob an. Das Berufsfeld gefiel ihm, zwei Jahre später begann er deshalb seine dreijährige Ausbildung, ist inzwischen Textilreiniger-Meister. Und jetzt folgte der nächste Karriereschritt: Im Frühjahr hat Ali Öysal das aus drei Betrieben bestehende Unternehmen als nun geschäftsführender Gesellschafter von seinem einstigen Lehrmeister übernommen.

Foto: Alexander Kröger

Von der Aushilfe zum Chef Klaus Knapp ist froh, mit Ali Öysal einen passenden Nachfolger gefunden zu haben

24-Stunden-Service Klaus Knapp war 50 Jahre lang in der Branche tätig, eröffnete sein erstes Geschäft 1974 in Herford. 1982 erfolgte der Startschuss in Bielefeld – mit der Reinigung Kingsgard am Jahnplatz. Später kamen dann noch die Cleanfix-Textilpflege in Brackwede und die Adrett-Textilpflege in Schildesche hinzu. Immer wieder hat er sein Unternehmen den sich ändernden Bedürfnissen der Kunden angepasst. Zum Beispiel mit dem „24-Stunden-Service“. Die zu reinigende Kleidung kann hierbei nicht nur während der Öffnungszeiten am Tresen, sondern auch nachts oder an Sonn- und Feiertagen über eine Klappe neben der Tür abgegeben werden. Und wer eine Kundenkarte,

die „Kingscard“ besitzt, ist nicht nur bei der Abgabe, sondern auch bei der Abholung flexibel. Für einen Rat, so hat Klaus Knapp seinem Nachfolger versichert, stehe er ihm auch jetzt, im Ruhestand immer zur Seite. Die eine oder andere Verbesserung habe er bereits im Kopf – und Ali Öysal freut sich, an der Praxiserprobung mitwirken zu dürfen. Er selbst bringt viel zusätzliches Fachwissen in seine neue Aufgabe ein. So war Ali Öysal die letzten sechs Jahre für einen Hersteller von Reinigungsmaschinen in Melle tätig, dem Marktführer der Branche. Deutschlandweit kümmerte er sich um den Aufbau der Maschinen und bekam so auch Einblicke in die Arbeitsweisen vieler Betriebe. n

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Der Volksbank-Vorstand mit (v. l.) Reinhold Frieling, Thomas Sterthoff (Vorsitzender) und Michael Deitert ist stolz auf die gelungene Revitalisierung

Wieder „zu Hause“ Nach mehr als zweijähriger Bauzeit ist die Volksbank Bielefeld-Gütersloh an den Kesselbrink zurückgekehrt. Die Bielefelder Zentrale des Kreditinstituts erstrahlt in neuem Glanz. Sie soll aber nicht nur ein Ort für Finanzgeschäfte, sondern auch Treffpunkt für Begegnung und Austausch sein

it einem Investitionsvolumen von 17 Millionen Euro wurde das 1962 errichtete Gebäude komplett revitalisiert. In der Lobby wird Bank neu definiert. Denn im Mittelpunkt des im „Industrial

Look“ gestalteten Erdgeschosses stehen nicht der moderne SB-Bereich oder der Serviceschalter, an denen Mitarbeiter wie gewohnt zur Verfügung stehen. Stattdessen bestimmt eine großzügige Aus-

stellungsfläche das Bild. Mehrmals pro Jahr werden hier wechselnde Themen präsentiert. Den Anfang macht – passend zur Rückkehr an den alten Standort – das Thema „zu Hause“. Unter diesem Motto stellt die Volksbank unter anderem (Design-)Produkte regionaler Manufakturen, Handwerker und Händler aus. Und weil auch Fußball für viele Bielefelder ein Stück Heimat bedeutet, wird eine große Fläche der Arminia gewidmet. Die Volksbank-Lobby zeigt, was die Region zu bieten hat und lädt zum Mitmachen und Entdecken ein. Hawaii-Gefühl in Ostwestfalen Ein offener Übergang verbindet die Lobby mit dem Gastronomiebereich des Green Bowl. Es ist das erste Poke-Restaurant der Region, das mit frischen Gerichten in bunt zubereiteten Schalen diesen neuen Food-Trend bietet. Mit Andreas Oehme hat die Volksbank einen erfahrenen Szenegastronomen engagiert. Im Green Bowl werden täglich von 9 bis 21 Uhr (außer sonntags) neben Poke-Variationen auch Kaffeespezialitäten, Bagels und Snacks angeboten. Poke stammt ursprünglich aus Hawaii und eroberte über die amerikanische Westküste die deutschen Metropolen – und nun auch Bielefeld. Bei gutem Wetter lockt zudem der Außenbereich.

Auch von außen präsentiert sich das Gebäude im neuen Look

Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

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Im Green Bowl wird aus vielen frischen Zutaten eine Poke zubereitet

Sieben Etagen, 150 Arbeitsplätze Insgesamt sind auf den sieben Etagen der Volksbank-Zentrale 150 Arbeitsplätze entstanden. Auf rund 7.000 Quadratmetern Nettogeschossfläche arbeiten nun Privatkundenbetreuer ebenso wie die Berater im Private Banking, der Vermögensverwaltung oder des Firmenkundengeschäfts. „Wir sind froh, dass wir in Bielefeld endlich wieder „zu Hause“ sind“, sagte Thomas Sterthoff, Vorstandsvorsitzender der Volksbank Bielefeld-Gütersloh. „Mit unserem neuen Konzept wollen wir das klassische Banking weiterdenken. Wir laden alle Kunden und Bielefelder herzlich ein, die neue Volksbank zu n entdecken.“

Im Erdgeschoss werden Produkte regionaler Manufakturen und Händler präsentiert

Die Beratungszimmer sind mit Bielefelder Motiven dekoriert

Volksbank Bielefeld-Gütersloh eG Kesselbrink 1 33602 Bielefeld Telefon: 0521.544-0 www.volksbank-bi-gt.de Öffnungszeiten: Montag bis Freitag von 9 bis 18 Uhr Geschichten und Reportagen rund um den Kesselbrink: www.mein-kesselbrink.de Am „Social Table“ in der Lobby kommen die Menschen zusammen

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eit über 20 Jahren ist die Produktion von Filmen und bewegten Bildern seine Leidenschaft und sein Beruf. Ob Imagefilme für die heimische Wirtschaft (zu seinen Kunden zählen unter anderem Weltunternehmen wie Dr. Oetker und Gerry Weber) oder Reportagen und Magazinbeiträge für die wichtigsten Fernsehsender wie ARD, ZDF, RTL oder N24 – mit Kreativität und Professionalität setzt Christian Mathiesen die vielfältigsten Aufgaben um. Um auch weiterhin so erfolgreich zu sein, muss er sich ständig den neuesten technischen Möglichkeiten der sich rasant wandelnden Branche anpassen. Zum Beispiel mit dem Einsatz der 3D-Technologie. „Aufmerksamkeit erregen, sich mit seiner Internetpräsenz abheben und echte Emotionen vermitteln, das ist der Anspruch, den wir heute erfüllen müssen“, erklärt der Bielefelder Medienunternehmer. Mit der neuesten 3D-Technologie sei genau das möglich. „Virtuelle Rundgänge und 360-Grad-Videos liefern ein Online-Erlebnis, das noch lange im Gedächtnis bleibt“, schwärmt Christian Mathiesen. Zum Beispiel für Praxen, Immobilien, Messen, Events, Küchenstudios oder Möbelhäuser ergeben sich so ganz neue Möglichkeiten der Präsentation. „Der 3D-Scan arbeitet mit fortschrittlichster Technik und vermittelt in nur einem Scan-Durchgang realistische

Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

3D-Ansichten von Räumlichkeiten oder Produkten.“ Technologie ist branchenunabhängig Doch die Einsatzfelder reichen noch weiter: Objekte vermessen, Beweismittel und komplexe Formen erfassen oder Tatorte analysieren. Und das alles möglichst schnell, präzise und effizient. Auch hierfür eröffnet die 3D-Technologie in Form von Dokumentationen, Animationen und Scans ganz neue Perspektiven. Profitieren könnten davon Berufsfelder wie Versicherungen, Anwälte, Architekten, Gutachter, Ingenieure oder Forensiken. „Die Technologie ist vollkommen branchenunabhängig und dem Laserscan sind keine Grenzen gesetzt“, erklärt Christian Mathiesen, dessen Agentur am n Jahnplatz ansässig ist.

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Auch bei der Aufnahme von Unfallschäden wird die 3D-Technologie eingesetzt

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wirtschaft

Das Hesse & Advisa-Team freut sich über das Zertifikat

Digitaler Vorreiter in der Steuerberatung Die Hesse & Advisa GmbH aus Bielefeld erfüllt 96 von 100 Anforderungspunkten des „Top-Digital“-Gütesiegels

ie Bielefelder Steuerberatungsgesellschaft Hesse & Advisa wurde von der Gesellschaft für digitale Kompetenz TopDigi.Org mit dem Gütesiegel als „Kanzlei mit hoher digitaler Kompetenz“ zertifiziert. Damit gehört das Unternehmen von Steuerberater Wilfried Hesse zu einer der in diesem Bereich am besten aufgestellten Kanzleien Deutschlands.

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Erstes Zertifikat in ganz OWL Für die Erlangung des Gütesiegels müssen Kanzleien mehrere Anforderungen in insgesamt sieben Bereichen erfüllen. Hierzu gehören Maßnahmen bei Datenschutz und Datensicherheit, die stetige Aus- und Weiterbildung der Mitarbeiter im Bereich Digitalisierung sowie der Einsatz von modernster Technik und aktueller Software. Die Steuerberatungsgesellschaft Hesse & Advisa erreichte dabei 96 von 100 möglichen Punkten und freut sich, diese Zertifizierung als erstes Unternehmen in der Region Ostwestfalen-Lippe erhalten zu haben. „Es ist eine tolle Bestätigung für das gesamte Team, wenn die stetige Weiterentwicklung von dritter Seite eine solche Anerkennung erfährt“, sagt Geschäftsführer Wilfried Hesse. Die Kanzlei zeichne sich insbesondere dadurch aus, dass alle relevanten In-

Öffnungszeiten: Mittwoch – Freitag 10-18 Uhr und Samstag 10-16 Uhr

Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

formationen und Unterlagen digital auf sicherem Weg ausgetauscht beziehungsweise zur Verfügung gestellt werden. Die Basis hierfür stellt das Online-Portal „ETL Pisa“ dar, das nach deutschen Datenschutz-Richtlinien maximale Sicherheit für die vertraulichen Daten bietet. „Der digitale Austausch zwischen dem Mandanten und uns bringt eine enorme Zeitersparnis für die Unternehmen und ein hohes Maß an Transparenz und Sicherheit“, erklärt Wilfried Hesse die Vorteile des digitalen Arbeitens und verweist zum Beispiel auf die digitale Lohnakte „eMitarbeiter“. Hier kann nicht nur das Unternehmen, sondern auch jeder Mitarbeiter seine persönlichen Daten und Unterlagen einsehen und gegebenenfalls herunterladen. Zudem müsse man als beratender Dienstleister mit den aktuellen Entwicklungen der Industrie 4.0 mithalten und sich den verändernden Abläufen in den Unternehmen anpassen. Mehrere Auszeichnungen Bereits seit 2013 ist die Kanzlei im Bereich Qualitätsmanagement nach der DIN ISO 9001 zertifiziert und wurde zuletzt vom „Handelsblatt“ und von „Focus Money“ als „Top-Steuerberater“ ausgezeichnet. n

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unterhaltung

Das Veranstaltungsjahr im Lenkwerk läuft auf vollen Touren – in den kommenden Monaten dürfen sich Oldtimer-Fans auf gleich mehrere Events freuen

Fotos: Axel Weichert

Klassiker aus aller Welt Beim „Porsche Day“ fuhren Ende Mai rund 1.000 Autos der Marke auf das Lenkwerk-Gelände

ber 1.000 Fahrzeuge und mehr als 7.500 Besucher beim „Season Opening“. Rund 1.000 Modelle beim „Porsche Day“, bestaunt von mehr als 4.000 Gästen. Die Auto-Saison 2018 im Lenkwerk startete mit Besucherrekorden. Und die nächsten Termine stehen bereits fest. Bella Italia, very british Zum „British Day“ wird am 17. Juni die englische Rennsporttradition mit zahlreichen Young- und Oldtimern aufblühen. Eine Woche später, am 23. und 24. Juni wartet das „US Classic Car Treffen“ auf sei-

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ne Besucher. Für den 30. Juni ist ein vom Autohaus Becker-Tiemann präsentierter „BMW Day“ angesetzt. Italienische Autound Motorradklassiker wiederum gibt es am 2. September, dem „Italian Day“ zu bestaunen. Mit dem traditionellen „Season Closing“ endet dann am 23. September die Autosaison 2018. Alle Veranstaltungen sind öffentlich und jeweils von 10 bis 17 Uhr terminiert. Jeden dritten Donnerstag im Monat findet zudem ab 18 Uhr ein markenübergreifendes Young- und Oldtimertreffen statt – im Innenhof der Fachhochschule. n

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Foto: Stadtwerke Bielefeld

wirtschaft | unterhaltung

Daumen hoch für die Umwelt: Rainer Quermann und Ines Kurenbach vom Rewe Center

„Saft“ für das E-Mobil Neue Ladesäule am Rewe Center in Bielefeld Babenhausen: Zwei Fahrzeuge können hier gleichzeitig Strom tanken

utzer von Elektroautos, E-Bikes oder Elektrorollern haben seit Kurzem in Bielefeld eine Möglichkeit mehr, ihr umweltschonendes Fahrzeug aufzuladen: auf dem Parkplatz des Rewe Centers an der Babenhauser Straße 20. Betrieben wird die Ladesäule von den Stadtwerken Bielefeld. Die Nutzung ist zurzeit kostenlos. Beitrag zum Klimaschutz „Wir wollten unseren Kunden eine Lademöglichkeit beim Einkauf anbieten“,

Sport und Show Vom 5. bis 8. Juli bieten die Steinhagener Reitertage wieder beste Unterhaltung für alle Freunde des Dressur- und Springsports

ine Nachwuchspferde-Tour, die Youngster-Tour sowie die kleine, mittlere und große Tour – so vielfältig stellt sich in diesem Jahr das Prüfungsprogramm auf dem Springplatz dar. Darüberhinaus sind die Steinhagener Reitertage unter anderem Austragungsort für die

Im vergangenen Jahr wurde ein neuer Dressurplatz eingeweiht

Sommer 2018 · top magazin BIELEFELD

erläutert Rainer Quermann, Geschäftsführer des Rewe Centers seine Beweggründe. „Durch die neue Ladesäule machen wir aber nicht nur das Einkaufen noch ein Stück attraktiver, sondern leisten auch einen Beitrag zum Klimaschutz in unserer Stadt.“ Geladen werden können zwei Fahrzeuge gleichzeitig, Voraussetzung ist der sogenannte „Typ 2“-Stecker, der mittlerweile bei den Herstellern Standard ist. n

Qualifikationsprüfungen der Sparkassen Trophy. Außerdem kämpfen die Tierärzte um die Medaillen bei der Europameisterschaft ihrer Berufsgruppe. Showabend und Party Seit dem vergangenen Jahr verfügt der Gastgeber PSV Steinhagen-Brockhagen-Hollen über einen neuen Dressurplatz, der bereits bei den Westfälischen Meisterschaften 2017 optimale Bedingungen geboten hat. Deshalb werden auch in diesem Jahr verschiedene Prüfungen anstehen, die unter anderem die Qualifikation zur Deutschen Amateurmeisterschaft einschließen. Am Samstag (7. Juli) steht ab 19 Uhr der traditionelle Showabend an, im Anschluss n startet im Festzelt eine Ü30-Party.

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Stars im Schafstall

Foto: Pia Steinmann

Zum zwölften Mal findet auf Gut Holzhausen in Nieheim (Kreis Höxter) das internationale Stimmenfestival „Voices“ statt – vom 7. bis 15. Juli. Wieder ist es Initiatorin Leonore von Falkenhausen gelungen, ein hochkarätiges Programm aus Klassik, Jazz, Pop und Kabarett zusammenzustellen. Wie lockt man große Namen ins Ländliche?

Leonore von Falkenhausen

TOP: In Ihrem Pressetext steht: „Dieses Programm macht neugieriger als sonst“ – was ist anders? Leonore von Falkenhausen: Wir versuchen eigentlich immer neue Wege zu gehen. In diesem Jahr ist uns das besonders oft gelungen. Unser Liederabend am 11. Juli zum Beispiel wird, statt von einem Klavier, von Cello und Vibraphon begleitet. Dadurch entfalten sich ganz andere Klangfarben. Am Tag zuvor findet ein Liszt-Wagner-Abend statt, bei dem die beiden Interpreten zwischen den Arien aus dem regen Briefwechsel der Komponisten vorlesen werden. Oder unser Jazz-Konzert am 13. Juli. Es wird ganz puristisch, nur Gesang und Kontrabass. So eine Besetzung erlebt man auch nicht oft. Sie präsentieren immer wieder große Namen. In diesem Jahr zum Beispiel den Bariton Benjamin Appl. Womit locken Sie solche Künstler aufs Land? Es gehört immer auch ein bisschen Glück dazu. Benjamin Appl ist vor zwei Jahren schon einmal bei uns aufgetreten. Damals war er noch kein Star und hat die Veranstalter selbst angeschrieben. Inzwischen vertritt ihn eine Agentur, er gastiert auf der ganzen Welt.

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Doch weil es ihm so gut bei uns gefallen hatte, kommt er nun wieder – für eine Gage, die wir gerade noch bezahlen können. Die Konzerte finden im ehemaligen Schafstall der Hofanlage statt. Wie gut ist dort die Akustik? Sehr gut. Die Konzerthäuser mit der besten natürlichen Akustik gleichen in der Form Schuhschachteln. Und so ist auch unser Saal angelegt. Viel länger als breit, Steinwände, ein hohes Dach mit einem Dachstuhl aus Holz, eine Holzbühne: Vor allem die leisen, feinen Töne bei der Kammermusik können so optimal transportiert werden. Wie kamen Sie auf die Idee, in diesem Ambiente ein Musikfestival zu initiieren? Sie entstand, als mein damaliger Mann Frank Beermann, ein Dirigent, und ich, eine Sängerin, auf das Gut gezogen sind. Wir wollten uns hier unbedingt musikalisch engagieren. Die ersten Festivals liefen nur ein Wochenende lang, seit 2007 gibt es die jetzige Form. Wer hat Ihre Liebe zur klassischen Musik geweckt? Das passierte schon im Elternhaus. Meine Geschwister und ich haben Instru-

mente gespielt. Die Liebe zum Gesang entdeckte ich erst während meines Germanistik- und Geschichte-Studiums. Die Passion wurde immer größer und ich wollte mir diesen Traum erfüllen. Nach der Ausbildung habe ich dann einige Jahre sehr viele Konzerte gesungen, auch etwas Oper. Doch mit der Geburt meiner Kinder hat sich der Fokus verschoben. Heute unterrichte ich mehr – und kümmere mich um das Festival. Und mit dem kollidieren Sie in diesem Jahr mit der Fußball-WM. Haben Sie Angst vor zu vielen leeren Stühlen? Wir sind das gewohnt, das passiert uns alle zwei Jahre, entweder EM oder WM (lacht). Ich habe auf die Halbfinaltage Liederabende gelegt. Da kommt ein Publikum, das nicht so fußballaffin ist. Wen würden Sie gern einmal für das Festival verpflichten? Mir wurde mal gesagt, ich sollte The BossHoss für ein Open Air-Konzert engagieren. Das finde ich eigentlich keine n schlechte Idee ... Interview: Axel Botur

> Karten unter: 05274.952094 | www.voices-holzhausen.de

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kunst & kultur

Benjamin Appl präsentiert sein Programm „Heimat“

Das Programm: 7. Juli (19.30 Uhr) Eröffnungskonzert mit Sara Hershkowitz | 8. Juli (12.00 Uhr) Barockmatinee; (17.00 Uhr) Kinderkonzert | 9. Juli (19.30 Uhr) Classical Pop mit dem Trio Panama Hat Trick | 10. Juli (19.30 Uhr) Liederabend mit Rezitation mit Trine Bastrup Møller und Johannes Mannov | 11. Juli (19.30 Uhr) Duettabend mit u.a. Leonore von Falkenhausen | 12. Juli (19.30 Uhr) Kabarett mit Tina Teubner | 13. Juli (19.30 Uhr) Jazz und Pop mit dem Duo Le Bang Bang | 14. Juli (17.00 Uhr) Kanonsingen; (19.30 Uhr) Liederabend mit Benjamin Appl | 15. Juli (12.00 Uhr) Tangomatinee

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kunst & kultur

Opernfest der Liebe Das Traumpaar der Klassik kommt nach Halle/Westfalen: Am 13. September 2019 treten Anna Netrebko und Yusif Eyvazov im Gerry Weber Stadion auf

hren großen Durchbruch hatte sie als „Donna Anna“ in Mozarts „Don Giovanni“ bei den Salzburger Festspielen im Jahr 2002. Es folgte ein Siegeszug, der in der Klassikwelt seinesgleichen sucht. Wo immer sie fortan gastierte, waren die Häuser ausverkauft. Anna Netrebko stieg zum Weltstar auf. 2007 trat die gebürtige Russin dann auch im Gerry Weber Stadion auf, gemeinsam mit dem Tenor José Cura. Im kommenden Jahr kehrt die Sopranistin nun nach Halle/Westfalen zurück – am 13. September 2019. Das Konzert beginnt um 20.00 Uhr. Duette mit dem Ehemann Ihr Bühnenpartner ist gleichzeitig ihr Ehemann: der Tenor Yusif Eyvazov. Das von ihnen zusammengestellte Programm reicht von romantischen Welthits der Klassik („Nessun dorma“, „O mio babbino

caro“) über Arien und Duette aus Opern wie „L’Arlesiana“, „Mefistofele“ und „Turandot“ bis hin zu Titeln aus ihrem ersten gemeinsamen Duettalbum „Romanza“. Begleitet werden sie dabei von der mehrfach ausgezeichneten Deutschen Staatsphilharmonie RheinlandPfalz. n > Karten unter: 05201.8180 www.gerryweber-world.de

Bühnen- und Lebenspartner: Anna Netrebko und Yusif Eyvazov

kunst & kultur

Simone Sandroni (Chefchoreograf), Christian Schlüter (Oberspielleiter Schauspiel), Céline Karow (Regieassistentin), Alexander Kalajdzic (Generalmusikdirektor), Georg Böhm (Schauspieler), Michael Heicks (Intendant), Sabine Schweitzer (Operndirektorin) und Ilona Hannemann (Verwaltungsdirektorin)

In der Hauptrolle: Das Ich Das Theater Bielefeld bleibt seiner Linie treu. Auch das Motto der Spielzeit 2018/19 reflektiert aktuelles Zeitgeschehen – in 30 neuen Inszenierungen

in Wort nur. Ich. So schlicht sich das Motto der neuen Theaterspielzeit auch darstellt, so komplex sind die Gedanken dahinter. Zum Beispiel: Gerät unsere Gesellschaft durch einen übertriebenen Individualismus ins Wanken? Ist er gar eine Gefahr für die Demokratie? Und auch sie wird diskutiert: die „Ich-Ich-Ich-Generation“ der nach 1980 Geborenen, die in den sozialen Medien ein virtuelles Bild von sich selbst kreiert. Zudem im Fokus: Das Ich als Mittel der Abgrenzung; Männer gegen Frauen, Muslime gegen Christen, Weiße gegen Schwarze. Ein anspruchsvolles Themenfeld also, aber mit einem positiven Grundton: „Wir sind sehr optimistisch“, sagt Intendant Michael Heicks. Und hier einige Auszüge aus dem Programm:

Musiktheater „Eine ausgewogene Mischung aus Bekanntem und Neuentdeckungen“, so umreißt Operndirektorin Sabine Schweitzer das Angebot des Musiktheaters. Im Bereich Musical wollte man mal wieder einen Klassiker anbieten – „My Fair Lady“. Mit Verdis „La Traviata“ und Offenbachs „Orpheus in der Unterwelt“ stehen zwei Opern-Blockbuster auf dem Spielplan. Die Neuentdeckungen bilden eine Zeit-

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kunst & kultur

Schauspiel Mit Schillers „Die Jungfrau von Orleans“ kehrt das Theater Bielefeld zurück zu seinen Anfängen. Das Stück war 1904 die erste Premiere im Haus überhaupt. Von all dem Wahnsinn hier unten fliehen und auf dem Mond neu anfangen? Dieser Utopie widmet sich gleich zu Beginn der Spielzeit „German Love Letter“ von Lisa Danulat. „Süßer Vogel Freiheit“ führt als Audiowalk hinein in die Stadt – und in das Thema „Gated Community“. Und dann steht unter anderem noch eine „Prevolution“ an. Ein Ensembleprojekt (Schauspieler Georg Böhm: „Basisdemokratie mit ein bisschen Anarchie“), in dem die Akteure in ungewohnten Rollen auftreten.

Erste Premieren: „German Love Letter“ (14. September), „Die Jungfrau von Orleans“ (15. September) Tanz Bielefelds Chefchoreograf Simone Sandroni wird wieder zwei eigene Inszenierungen präsentieren. Zunächst mit „Der Feuervogel“ ein Schlüsselwerk der Ballettmusik (von Igor Strawinsky) und dann „Woher wir kommen“, hier begeben

sich die Tänzerinnen und Tänzer auf die Suche nach ihren eigenen Wurzeln. Der Tanzabend „New Sites“ (mit Gastchoreografen) findet an einem neuen Spielort statt, dem Foyer der Rudolf-Oetker-Halle. Erste Premiere: „Der Feuervogel“ (27. Oktober) AB n > Karten unter: 0521.515454 | Theaterkasse: Altstädter Kirchstraße 14 www.theater-bielefeld.de

Fotos: Philipp Ottendörfer, Joseph Ruben

spanne von zwei Jahrhunderten ab – von Johann Christian Bachs „Amadis“ bis zu „Dead Man Walking“ von Jake Heggie, ein Werk rund um das Thema „Todesstrafe“, bekannt vor allem als gleichnamiger Kinofilm. Spartenübergreifend (Musik und Schauspiel) wird „Lazarus“ aufgeführt – das Musical, das David Bowie gemeinsam mit Enda Walsh kurz vor seinem Tod geschrieben hat. Erste Premieren: „My Fair Lady“ (21. September), „La Traviata“ (6. Oktober)

Als Wiederaufnahme steht unter anderem der Liederabend „Istanbul“ auf dem Spielplan

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kunst & kultur

Fotos: Jörg Dieckmann (2), Gabriele Undine Meyer (2), Evangelos Papadopoulos (1)

Gabriele Undine Meyer in ihrem Wohnzimmer. An der Wand hängt eine Arbeit von Lars Rosenbohm (rechts). Im Esszimmer nebenan war im Frühjahr eine Installation des Künstlers aufgebaut (oben). Beide Räume bilden die temporäre Galerie

Ausstellung „wirklich“ (Installation und Wandobjekte) von Birgit Hölmer | 2014

Installation von Evangelos Papadopoulos | 2011

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Heute wird Kunst serviert Vor zehn Jahren gründete Gabriele Undine Meyer ihre Galerie GUM. Am Siegfriedplatz in Bielefeld präsentiert sie zeitgenössische Kunst auf kleiner Fläche – dort, wo sie sonst ihre Gäste bewirtet

weimal im Jahr räumt Gabriele Undine Meyer ihr Esszimmer leer. Dann übernimmt ein Künstler oder eine Künstlerin diesen Platz und oft auch die Wände im Wohnzimmer nebenan. Ihr Lebensraum wird zur Galerie. Sie wohnt nun ein paar Wochen mit diesen Werken, das Private vermischt sich mit dem Öffentlichen, aber sehr diskret. Viele Besucher der Ausstellungen wissen wahrscheinlich nicht einmal, wo sie sich hier gerade befinden. Wie sollten sie auch, denn sie haben ja soeben ganz offensichtlich ein Ladenlokal betreten. Zwei Stufen hoch, schmale Tür neben großer Fensterfront: Ursprünglich wurden hier einmal Waagen verkauft, bevor sich Nachbesitzer eine private Nutzung ausdachten. Gabriele Undine Meyer und ihr Mann erwarben das Objekt 2007, bereits ein Jahr später eröffnete die Galerie. Sie heißt GUM – so wie das berühmte Moskauer Kaufhaus am Roten Platz. Wer will, kann das als ironisch gemeinten Verweis auf die einstige Funktion der Räume deuten. Aber in Wahrheit ist es reiner Zufall, denn GUM, das sind die Anfangsbuchstaben des Namens der Galeristin. Als Dank ein Bild vom Künstler Der Siegfriedplatz. Nukleus des links-liberal, ökologisch, studentisch geprägten Bielefelder Westens. Die Kunst findet hier ein ihr zugeneigtes Umfeld. „Einen Glücksfall“ nennt Gabriele Undine Meyer ihren Standort an der Hausnummer 66

Ausstellung „was wir vermissen“ (Fotografie und Malerei) von Michaela Mück | 2017

der den Platz rahmenden Weststraße aber auch deshalb: Zur Wohnung gehört noch ein kleiner Garten im Hinterhof und ein Hinterhaus, ihr Atelier. Denn sie ist nicht nur Galeristin, sondern auch selbst Künstlerin. Doch dazu später. Als wir uns im April treffen, präsentiert sie gerade Lars Rosenbohm, einen der bekanntesten Künstler Bielefelds. Titel der Ausstellung: „Denk nie an gestern“. Im Hauptraum ist eine Installation arrangiert, die sich dem Laien nicht sofort als Kunst erschließen dürfte. Eher denkt er womöglich noch in die Aufbauphase geraten zu sein. Doch ist Gabriele Undine Meyer vor zehn Jahren auch nicht angetreten, traditionelle Kunstauffassungen zu zementieren. „Wenn man ein Werk nicht sofort versteht, hilft es, sich erst einmal selbst zu beschreiben, was man konkret erkennt“, erklärt sie auf der roten Ledercouch ihres Wohnzimmers sitzend, wo wir von weiteren Arbeiten Rosenbohms umgeben sind. Sie hat diese Ausstellung selbst finanziert, so wie auch jede andere zuvor. Und sollte sie ein Bild verkaufen, erhält sie keine Provision. „Ich mache das aus Leidenschaft“, sagt sie und sieht ihren Gewinn auf einer nichtmateriellen Ebene: im Austausch mit den Künstlern. Wobei, sie wisse auch nicht genau warum, der Bielefelder ohnehin ein eher zurückhaltender Kunstkäufer sei. Immerhin, einen „Deal“ gibt es dann doch – jedes Mal erhält sie ein Werk als Dankeschön, sodass bereits eine Sammlung GUM entstanden ist. Idealismus heißt auch, sie kann ihre Ausstellungen frei von kommerziellen Überlegungen ganz nach den eigenen Vorlieben planen. Man hatte sie bei der Eröffnung der Galerie gewarnt, es würden Fluten von Bewerbungen eintreffen. „Zum Glück ist das nicht passiert.“ Und wenn, dann sagte sie immer ab. Sie muss den Künstler, die Künstlerin aktiv für sich entdecken, auf Ausstellungen, durch einen privaten Kontakt oder auch beim Streifzug durch das Internet. So wie etwa Evangelos Papadopoulos. Seine Ausstellung 2011 hat rückblickend den nachhaltigsten Eindruck bei ihr hinterlassen. Es war die einzige, die bislang verlängert wurde. Eine Deckenkonstruktion aus Rigipsplatten, die aussah, als würde sie jeden Moment einstürzen können. „Wir haben uns manchmal daruntergelegt und Musik gehört“, erinnert sie sich. In den Anfangsjahren präsentierte sie in der Galerie hin und wieder auch eigene Arbeiten, mittlerweile trennt sie ihre beiden » Tätigkeitsfelder.

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nova

RAUM FÜR UNS

Wir schaffen Räume zum Wohlfühlen.

Die richtigen Lehrmeister gefunden Der Wunsch Künstlerin zu sein, war schon als Kind da, realisiert hat Gabriele Undine Meyer ihn jedoch recht spät. Geboren in Heilbronn, wuchs sie in Rheydt bei Mönchengladbach als Tochter einer Sekretärin und eines Chemikers auf. Sie absolvierte mehrere pädagogische Ausbildungen und lernte, mittlerweile 31, im Rahmen ihrer Arbeit die Kolumbianerin Beatriz Camargo kennen, die sich dem Maskentheater verschrieben hatte. „Sie war vollkommen von ihrer Kunst durchdrungen, das hatte mich einfach umgehauen.“ Gabriele Undine Meyer probierte sich dann auch in dieser Disziplin, löste sich wieder davon, hatte aber nun ihre Berufung gefunden. „Ging ich durch eine Tür, öffnete sich bald die nächste“, sagt sie. „Ich habe immer die richtigen Lehrmeister gefunden, ohne gezielt danach gesucht zu haben.“ Zu den prägendsten Momenten gehören auch die Begegnungen mit Louise Bourgeois. Die weltberühmte, 2010 verstorbene Bildhauerin unterhielt in New York einen Salon, in dem sie die Arbeiten von Künstlern begutachtete. Gabriele Undine Meyer rief dort einfach mal an – und hatte Louise Bourgeois tatsächlich persönlich am Telefon, insgesamt dreimal war sie bei ihr. „Erinnerungen“. Auf diesen gemeinsamen Nenner könne man ihre Arbeiten bringen. Gabriele Undine Meyer verwendet als Basis oft alte Fotos, etwa Porträts aus der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts, als das Medium noch jung war und die Menschen mit Ehrfurcht und Würde vor

der Kamera saßen. Und als sie 2012 in einer Performance mit einem Stempel nach dem System der Willkür die Worte „entry“ und „no entry“ in die den Gästen der Vernissage ausgehändigten Pässe drückte, war das damals auf erschreckende Weise visionär. Auf den Punkt gebracht Seit 1996 lebt Gabriele Undine Meyer in Bielefeld („Ich hatte sofort das Gefühl, das ist meine Stadt.“), die ersten zehn Jahre im Künstlerhaus Artists Unlimited. Dort war sie auch in der Galeriegruppe tätig, die im Haus die Ausstellungen kuratierte. Mit diesen Erfahrungen baute sie nach dem Umzug ihre eigene, temporäre Galerie auf. Anfangs präsentierte sie drei Ausstellungen pro Jahr, inzwischen hat sie auf zwei reduziert. Jede läuft etwa zwei bis drei Wochen. Die kleine Fläche – der Hauptraum misst gerade einmal 18 Quadratmeter – sieht sie nicht als Nachteil. Im Gegenteil. „Ich kann hier den einzelnen Künstler auf den Punkt präsentieren.“ Den Begriff Wohnzimmeratmosphäre darf man in der n Galerie GUM sogar wörtlich nehmen. Axel Botur > In der Herbstausstellung werden vom 21. September bis zum 5. Oktober Arbeiten von drei Künstlerinnen gezeigt. Zudem gibt es im Jubiläumsjahr zusätzliche Events: Am 16. Juni wird eine MultimediaPerformance zum „Bloomsday“ aufgeführt, am 13. Juli gestaltet Birgit Hölmer das Schaufenster der Galerie, im August werden dort Fotoserien präsentiert.

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Foto: Gabriele Undine Meyer

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In ihrer eigenen Kunst geht es oft um das Thema „Erinnerungen“: Gabriele Undine Meyer | „Recall by Night“ | 2017

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Auch in ihrer Sommerausstellung widmet sich die Kunsthalle Bielefeld zwei Künstlern: Michel Majerus und Olaf Nicolai

Michel Majerus | „Sauerei“ (1994)

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ie schon im Frühjahr (Andreas Schulze und Holger Bunk) lässt die Kunsthalle Bielefeld auch in ihrer Folgeausstellung zwei künstlerische Positionen in einen Dialog treten. Zu sehen sind vom 15. Juni bis zum 9. September Arbeiten von Olaf Nicolai und frühe Werke von Michel Majerus.

Michel Majerus Michel Majerus war ein luxemburgischer Maler, der in den 1990er-Jahren und dem beginnenden 21. Jahrhundert in Berlin gelebt und gearbeitet hat, bevor er 2002 bei einem Flugzeugabsturz ums Leben kam. Bekannt geworden ist er durch ein geschicktes „Sampeln“ eines reichen Repertoires von verschiedenen Malstilen und Bildwelten aus unterschiedlichen Kontexten, mit dem er die Mechanismen der Pop Art unterläuft und im Vergleich zur Malerei der 1980er-Jahre eine neue Leichtigkeit einführt. So ist seine Annäherung an die Malerei einerseits geprägt von außerkünstlerischen Bildern wie Comics, Werbung, Pornos oder Musikvideos, andererseits durch anerkannte Künstler wie Frank Stella, Gerhard Richter oder Georg Baselitz.

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Olaf Nicolai Die Arbeiten von Olaf Nicolai, der 1962 in Halle an der Saale geboren wurde, stehen in der Tradition der Konzeptkunst, während sie zugleich die Bedingungen sinnlicher Erfahrung unter ästhetischen, ökonomischen oder technologischen Vorzeichen ausloten. In seiner unter dem Titel „Chant d´Amour“ laufenden Ausstellung beschäftigt sich Olaf Nicolai mit der Architektur der Kunsthalle von Philip Johnson. Seine Arbeit „Der 673. Morgen“ zum Beispiel inszeniert mit einer 136,99 Meter langen Glasperlenkette auf ebenso diskrete wie poetisch eindringliche Weise den Umriss der Ausstellungsräume im ersten Obergeschoss. Ebenso Teil seiner Werkschau ist das Zeitungspapier mit dem Nicolai die Scheiben des legendären „Glass

Diese Ausstellung mit dem Titel „In EUROPE everything appears more serious than in the USA“ legt einen Fokus auf die frühen, bisher nie gezeigten Arbeiten von Michel Majerus, die erkennen lassen, wie er bereits als junger Künstler das Selbstbewusstsein und die Unbekümmertheit besaß, die auch seine späteren Werke auszeichnen.

Olaf Nicolai | „Der 673. Morgen“ (2017) (Ausschnitt der Installation)

House“ von Johnson in New Canaan/ Connecticut geputzt hat – die Spuren dieses Gebäudes werden auf diese Weise in den einzigen Museumsbau des Architekten in Europa transportiert: die Kunsthalle Bielefeld. n

> Öffnungszeiten: Dienstag, Donnerstag, Freitag und Sonntag von 11 bis 18 Uhr, Mittwoch von 11 bis 21 Uhr und Samstag von 10 bis 18 Uhr.

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Fotos: Jörg Dieckmann

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Vorfreude auf die erste Ausstellung: Eigentümer Ortwin Goldbeck, Ricarda Osthus (Freundeskreis Hermann Stenner), Sammler Hermann-Josef Bunte, Kuratorin Anna Maria Katz und Werner Efing (Geschäftsführer des Kunstforums Hermann Stenner)

der Altstadt!

„Überwältigend!“ Am 8. November wird das Gebäude des Kunstforums Hermann Stenner in Betrieb genommen. Die erste Ausstellung eröffnet am 20. Januar 2019

eine Sammlung umfasst 30 Prozent des Œuvres von Hermann Stenner, konkret sind es rund 1.400 Werke. Und nun wird sie Hermann-Josef Bunte, in Teilen und immer wieder, bald der Öffentlichkeit präsentieren können. Sie bildet die Basis des den Namen des Bielefelder Malers tragenden Kunstforums in der klassizistischen Villa Weber, dem ehemaligen Sitz der Handwerkskammer. „Das ist das höchste Glück für einen Sammler“, freut sich Hermann-Josef Bunte, „einfach überwältigend!“ Los geht es am 20. Januar 2019 mit der Ausstellung „Hermann Stenner im Kreis seiner Zeitgenossen.“ Gekauft – „in einer sehr spontanen Aktion“ – hatte das Gebäude der Bielefelder Bauunternehmer Ortwin Goldbeck. Nach dem Umbau stehen auf zwei Etagen 500 Quadratmeter an Ausstellungsfläche zur Verfügung. Hinzu kommen weitere Räume, etwa für Verwaltung und Veranstaltungen. Die Zeitspanne zwischen Eröffnung (8. November) und erster Ausstellung ergibt sich unter anderem aus noch fertig zu stellenden (sicherheits-)technischen Komponenten.

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„Wir erfüllen in allen Bereichen die hohen Standards, die für Museen in Europa vorgeschrieben sind“, versichert Anna Maria Katz, Kuratorin im Kunstforum. In Planung seien auch Ausstellungen mit anderen Künstlern, ebenso Kooperationen mit weiteren Institutionen. Ein Kulturdreieck entsteht In Verbindung mit der vis-à-vis liegenden Kunsthalle und dem Museum Waldhof gleich um die Ecke entsteht nun ein Kulturdreieck, „das über Bielefeld hinaus für Furore sorgen wird“, so Ortwin Goldbeck. Auf zunächst zehn Jahre (plus Option auf Verlängerung) ist der Leihvertrag zwischen Sammler und dem Kunstforum angelegt. Die nicht ausgestellten Werke lagern weiterhin bei Hermann-Josef Bunte, er trägt auch anfallende Kosten, etwa für Rahmungen und Versicherungen. Bereits seit 1974 sammelt er Bilder von Hermann Stenner, der von 1891 bis 1914 lebte und sich in seinen nur fünf Schaffensjahren unter den Avantgardisten seiner Zeit etablieren konnte. AB n

Der Villencharakter des Gebäudes wurde beim Umbau erhalten

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Nur wer sich einsetzt, setzt sich durch.

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Peter Kogler | Ohne Titel (2017) (Anm.: Beispiel für seine vor Ort entstehende Installation)

Visuelle Irreführungen Raffinierte Wandgemälde und aufwendige Rauminstallationen im Marta Herford

Innere des Museums in einen inspirierenden Parcours, der das Labyrinthische als meditative Denkfigur präsentiert und sich zugleich als die Sinne herausfordernde Körpererfahrung darstellt. „Very angenehme Konzeptkunst“ Was ist Wirklichkeit, was nur Schein? Bei den raffinierten Wandgemälden des 1952 in Tirol geborenen Künstlers Ernst Caramelle verschwimmen diese Grenzen. Er arbeitet mit den Strategien der Konzeptkunst und erweitert sie um ironische, sinnliche oder poetische Momente – so auch bei der installationshaften Malerei, die eigens für Marta Herford entworfen wurde und den Mittelpunkt der bis zum 26. August in der Lippold Galerie laufenden Ausstellung „Very angenehme Konzeptkunst“ bildet. Aus der Ferne erscheint sie wie ein zweidimensionales Werk und offenbart sich erst beim Herantreten als ein großflächiges Wandgemälde, das sich in einem dahinterliegenden Raum befindet. n > Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 11 bis 18 Uhr, jeden ersten Mittwoch im Monat bis 21 Uhr. Foto: Hans Schröder

as Verborgene und Rätselhafte befremdet und fasziniert zugleich. Obwohl es oft nicht leicht scheint, Irritationen und visuelle Irreführungen auszuhalten, kann es durchaus Genuss und Offenbarung sein, sich in unerwarteten Strukturen zu verlieren. Mit sechs großformatigen Rauminstallationen, die das Museumsgebäude zum Teil tiefgreifend verändern, eröffnet die Ausstellung „Willkommen im Labyrinth – Künstlerische Irreführungen“ vom 23. Juni bis 23. September ein sinnliches Erlebnis ganz eigener Prägung. Vom Ornament über den Barockgarten bis zum Spiegelkabinett – als bewusste räumliche Irreführungen dienen Labyrinthe oftmals der Unterhaltung. Obwohl sie die Orientierung nehmen, beruhen sie auf einer geheimen Ordnung, die sich vielfach erst aus der Vogelperspektive offenbart. Der Verlust von Übersichtlichkeit scheint in einer globalisierten Welt ein allgegenwärtiges, existentielles Thema. Das Labyrinthische beschäftigt daher verstärkt auch zeitgenössische Künstler und Künstlerinnen. Für die Ausstellung verwandeln sie kritisch und lustvoll das

Ausstellungsansicht: Ernst Caramelle | Ohne Titel (2018)

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Der Frieden in der Kunst Eine Großausstellung in Münster widmet sich bis zum 2. September in vier Museen dem Thema „Frieden. Von der Antike bis heute“

Foto: LWL|Anne Neier

as erste beeindruckende Ausstellungsobjekt steht vor dem Landesmuseum von der Domseite aus gesehen. Es ist die „Dessauer Friedensglocke“, die deutsche Geschichte geschrieben hat. Ihr Gewicht von vier Tonnen verdankt sie Hunderten von geschmolzenen Waffen, aus denen sie gegossen wurde: Sturmgewehre, Maschinengewehre, Panzerbüchsen und Pistolen der Nationalen Volksarmee der ehemaligen DDR. 1990 überrollte ein Panzer die Waffen und machte sie unschädlich. Die

Friedens- und Freiheitsglocke Dessau (Entwurf: Glockengießermeister Rudolf Perner (Passau/Karlsruhe), Guss: ASUG Dessau (2000), Kuratorium Friedensglocke Dessau e. V.)

Inschrift auf der Glocke lautet: „Ich läute für den Frieden + Ohne Freiheit kein Frieden + Ohne Frieden keine Freiheit + Keine Gewalt“. Aktuell ist dieses Thema seit Beginn des Rauswurfs aus dem Paradies. Folgerichtig haben sich auch die Künstler aller Epochen und Regionen damit auseinandergesetzt. Aufgrund seiner Bedeutung steht das Projekt unter der Schirmherrschaft von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier und ist ein Beitrag zum Europäischen Kulturerbejahr. Münster widmet sich dem erstmalig und in vier Museen zugleich. In einer Zeit sich ausbreitender Kriege und der Sorge darüber, ob sich die Machthaber von Großmächten ihrer Verantwortung entsprechend verhalten werden, ist das Thema „Frieden“ hochaktuell. „Wege zum Frieden“ Gleich mehrere historische Ereignisse werden in den Ausstellungen thematisiert: 400 Jahre Ausbruch des Dreißigjährigen Krieges (1618), 370 Jahre Vertrag des Westfälischen Friedens in Münster und Osnabrück (1648) und 100 Jahre Ende des Ersten Weltkrieges. Unter dem Titel „Wege zum Frieden“ zeigt das Landesmuseum Werke unter anderem von

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kunst & kultur

Rubens, Velázquez, Delacroix, Dix, Rodin oder Piene. In einem gesonderten Bereich ist das Bistum Münster zu Gast mit 100 hochrangigen Leihgaben aus circa 2.000 Jahren christlicher, auch durchaus zwiespältiger Auseinandersetzung mit dem Thema „Frieden. Wie im Himmel so auf Erden?“ Neben den päpstlichen Geschehnissen, traditionellen christlichen Darstellungen samt ihrer Konflikte, Skulpturen und Reliquiaren, gibt es auch spannende Einblicke in Buchmanuskripte mit handschriftlichen Kommentaren, etwa von Rolf Hochhuths „Stellvertreter“, Flugblätter der historischen Predigt des Bischofs Clemens August von Galen gegen die Befehle des Dritten Reichs oder die der „Weißen Rose“. Ein Redemanuskript von Dietrich Bonhoeffer aus eben dieser Zeit (1934) zeugt vom mutigen Widerstand gegen Obrigkeiten. Von 1982 stammt das berühmte Plakat „Schwerter zu Pflugscharen“. „Frieden in der Antike“ ist das Thema im Archäologischen Museum der Universität Münster, wo unter anderem eine Kopie des ältesten erhaltenen Friedensschlusses zwischen dem Hethiter-Reich und Ägypten aus dem Jahr 1259 vor Christus und eine große Statue der Friedensgöttin Eirene aus Athen zu sehen sind. Münzen mit der Friedensgöttin Pax aus dem dritten beziehungsweise vierten Jahrhundert vor Christus täuschen hingegen die damalige Epoche als friedlich vor, in Wahrheit waren die Zeiten so kriegerisch wie bis dato nie.

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> Ausstellungsorte: LWL-Museum für Kunst und Kultur, Archäologisches Museum der Universität, Kunstmuseum Pablo Picasso und Stadtmuseum. Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag von 10 bis 18 Uhr. Zu jeder Ausstellung ist ein Katalog erschienen

Reproduktion, Dogenpalast Venedig

Rund 60 Werke von Picasso „Von den Schrecken des Krieges zur Friedenstaube“ bringt die Ausstellung im Picasso-Museum auf einen kurzen

Nenner. Picassos berühmtes Antikriegsbild „Guernica“ wird ebenso thematisiert wie die Friedenstaube für den ersten Weltfriedenskongress 1949 in Paris, mit zahlreichen Varianten bis heute das Friedenssymbol schlechthin. Unter den rund 60 Werken Picassos ist eine lebensgroße Bronzefigur, betitelt als „Mann mit Schaf“, herausragend. Das Schaf gilt seit dem sechsten Jahrhundert vor Christus als Opfertier, wohingegen sich in der römischen Kunst der frühchristlichen Zeit diese Darstellung zum „Guten Hirten“ wandelt. Picassos Figur entstand mitten im Krieg, 1943. Betrachtet man das sich hilflos mit geöffnetem Mund nach außen abwendende Tier sowie den starren Blick des Mannes, eröffnet sich für den Betrachter die erweiterte Vorstellung einer Deportation. Unter dem Motto „Ein Grund zum Feiern? Münster und der Westfälische Frieden“ zeigt das Stadtmuseum historische Darstellungen unter anderem von Fritz Grotemeyer und Gerard ter Borch, der die Beschwörung des Spanisch-Niederländischen Friedens im Rathaus zu Münster 1648 schildert. Die Ausstellung hinterfragt im kritischen Dialog das historische Thema der nach fünf Jahren endlich beendeten Verhandlungen der Gesandten. Der Blick wird erweitert bis in die heutige Zeit. n

Federico Zuccari | „Kaiser Friedrich Barbarossa küsst Papst Alexander III. den Fuß“ (um 1585)

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Foto: Sigrun Lohmeyer

Fachjury, besetzt mit Vertretern aus Industrie, Handel und Fachverlagen, vergeben.

Stolz auf die Auszeichnung: Oliver und Silvia Speicher mit den Mitarbeitern Paul Penner, Jana Schütter, David Ickler, Gaby Horstkotte, Steffen Weinreich und Jasmin Fischer

„Unsere Philosophie: Kunden begeistern“ Der Marktkauf Speicher in Halle/Westfalen erreicht erneut eine Spitzenplatzierung bei der Wahl zum „Supermarkt des Jahres“

chon als Kind hat sich Oliver Speicher gern in Supermärkten aufgehalten. Diese frühe Prägung ließ er, als Einzelhandel sein Beruf wurde, dann in sein Geschäftsmodell einfließen. „Gäste und Kunden zu begeistern, das ist unsere Philosophie“, fasst er den Anspruch des Marktkauf Speicher an der Gartenstraße in Halle/Westfalen zusammen.

Ein Ehrgeiz, der nun wiederholt von fachkundiger Stelle gewürdigt wurde. Wie schon 2017 schaffte es seine „Speicherstadt“ auch in diesem Jahr unter die besten Drei (in der Kategorie „Selbstständige über 2.000 Quadratmeter“) bei der Wahl zum „Supermarkt des Jahres“. Diese Auszeichnung gilt als die wichtigste ihrer Art im deutschen Lebensmitteleinzelhandel und wird von einer

Gewählt nach strengen Kriterien Die Kriterien sind streng und wurden in diesem Jahr nochmals modifiziert. Nach einer ersten Vorselektion erfolgten bei den verbliebenen Kandidaten unter anderem ein unangemeldeter Marktbesuch eines Jurymitglieds und eine von einem unabhängigen Marktforschungsinstitut durchgeführte Kundenbefragung. Am Tag der Wahl mussten die Finalisten dann noch die Jury in einer persönlichen Präsentation überzeugen. Das außergewöhnliche Ambiente und das innovative Konzept im Marktkauf Speicher sowie die Fähigkeit, durch die Begeisterung der Mitarbeiter für den Markt auch die Kunden zu begeistern, brachte nun zum zweiten Mal in Folge diese Spitzenposition. „Das kommt sehr selten vor“, weiß Oliver Speicher. Gewürdigt wurden unter anderem die Weiterentwicklung zu 2017, wie der Ausbau der Kundenevents und die durch einen kompetenten Team-Coach verbesserte Mitarbeiterführung. Dass am Ende ein „Wimpernschlag“ zum Gesamtsieg fehlte (er ging nach Lörrach), tut der Freude über das Erreichte keinen Abbruch. n

Sonntag, 21. Oktober 2018

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Köstliches zum Dippen Das Fleisch kann noch so zart, der Fisch noch so frisch sein – erst die passende Sauce oder der Dip rundet den Genuss bei der Grillparty perfekt ab. Selbstverständlich gibt es im Supermarkt die feinsten Saucen für jede Geschmacksrichtung. Aber mit einer selbst gemachten Sauce werden Sie beim nächsten Barbecue Ihre Freunde mit außerordentlichen Gaumenfreuden überraschen. „Mhhmmm, oohhh und aaaahhh“ aus dem Munde Ihrer Gäste sind Ihnen sicher. Es ist ganz einfach! Wenige Handgriffe, frische Zutaten und Gewürze sorgen für sommerliche Aromen auf der Zunge. Kleiner Pluspunkt am Rande: Die frischen Saucen sind natürlich frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern und damit leicht bekömmlich.

ie Klassiker dürfen natürlich auf der Tafel nicht fehlen. Kräuterbutter, Aioli und Ketchup. Für die Kräuterbutter einfach frische Kräuter nach Wahl zupfen. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Thymian, Basilikum, Salz und bei Bedarf Knoblauch klein hacken und unter die weiche, aber nicht flüssige Butter heben. Kühl stellen, damit die Butter wieder fest wird. Fertig. Sie passt ganz hervorragend auf ein Steak und natürlich auch auf ofenfrisches Brot.

Selbst gemacht um Klassen besser Eigelb, Senf, einen Spritzer Zitrone oder Essig in die Schüssel geben und ran an den Mixer und die Masse zur cremigen Mayonnaise quirlen.

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Damit das gut gelingt, müssen die Zutaten Zimmertemperatur haben. Ganz wichtig: Schüssel und Mixer müssen tropffrei und ohne Spülmittelreste sein, sonst verbinden sich die Zutaten nicht. Dann je nach Belieben reichlich frischen Knoblauch hinzufügen und mit Salz abschmecken, so einfach geht eine selbst gemachte Sauce Aioli. Sie schmeckt um Klassen besser als die gekaufte. Ketchup darf natürlich nicht fehlen beim Grill-Event. Saftige, fruchtige Fleischtomaten häuten, mit einem Schluck Wasser, einer Prise Salz und Zucker langsam einkochen und eventuell pürieren. Nun sind der Fantasie beim Abschmecken keine Grenzen gesetzt. Mit Curry, Mango, Ananas, Pfeffer wird aus

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Feines zu Fisch und Gemüse Dips und Saucen schmecken ja nicht nur zum Fleisch gut. Auch zarte Gemüsestreifen wie Möhren, Gurke, Zucchini, Chicorée lassen sich hervorragend in die leckere Würze tunken. Köstlich ist ein Dip aus weicher Avocado, Zitrone, Knoblauch, mit Sahne cremig gerührt und Pfeffer abgeschmeckt. Fetakäse mit Frischkäse, Pfeffer, Knoblauch und Salz vermengt, schmeckt vorzüglich auf warmem Brot. Das Gleiche gilt für eine leichte Sauce aus eingelegtem Thunfisch, Sahne oder Crème fraîche mit Kapern, Sardellen und Petersilie. Zu gegrilltem Fisch mundet eine leichte Senf-Dill-Sahnesauce mit einem

Hauch von Zitrone. Dieser Dip kann auch gerne mit flüssigem Honig verfeinert werden. Puristisch, aber sehr lecker wird es zu Meeresfrüchten mit einer Zitronen/Limetten-Mayonnaise. Bei Krabben und Gambas darf eine Cocktailsauce nicht fehlen. Dazu Crème fraîche, Tomatenmark, Salz und eine Prise Zucker cremig quirlen und mit einem Schluck gutem Sherry oder Weinbrand abschmecken. Zu Huhn passt toll eine Erdnusssauce. Erwärmte Erdnussbutter wird dazu mit Knoblauch, fein gehacktem Ingwer und leichter, heller Sojasauce vermengt. Wenn die Masse zu fest ist, einfach etwas warmes Wasser hinzufügen. Voilà! Fertig sind die köstlichen selbst gemachten Saucen, die Ihre Grillparty zum besonderen Genuss werden n lassen.

Fotos: iStock

der Grundmenge ein toller Curry-Ketchup. Mit Petersilie, Schnittlauch, Lauchzwiebeln, Basilikum ein toller Dip für Bruschetta. Chili verleiht dem Ketchup die richtige Schärfe.

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Fotos: Patrick Pantze Images

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Vorn: Birgit und Holger Lemke (Windmühle Fissenknick); Hinten: Stefan Rother (Bürgermeister Horn-Bad Meinberg), Ralf-Wilhelm Kanne (Handelshof Detmold), Dr. Axel Lehmann (Landrat Kreis Lippe) und Max Stroetmann (Vizepräsident Westfälisch Genießen e.V.)

Bekenntnis zur regionalen Küche Die Windmühle Fissenknick ist der Initiative „Westfälisch Genießen“ beigetreten

VERKAUF. CATERING. SEMINARE.

m Rande des Teutoburger Waldes, im Dörfchen Fissenknick haben Birgit und Holger Lemke der westfälischen Küche einen festen Platz eingeräumt. In ihrer Windmühle Fissenknick bilden regionale Produkte und Rezepte die Basis, um mit bewährten Klassikern und raffinierten modernen Interpretationen die heimische Esskultur von heute zu repräsentieren. Dafür verlieh die Initiative „Westfälisch Genießen e. V.“ jetzt das gleichnamige Siegel an das Gastronomenpaar. Um diese Auszeichnung führen zu dürfen, muss die regionale Küche auf der Speisenkarte des Restaurants einen klar erkennbaren Stellenwert einnehmen. Mittlerweile sind fast 30 ausgewählte Häuser in ganz Westfalen Mitglied dieser Initiative.

Zu den Aktivitäten gehören unter anderem die gemeinsame Entwicklung und Veröffentlichung regionaler Rezepte, Seminare für Hobbyköche, ein Gastronomie-Führer oder auch touristische Angebote wie zwei „Westfälisch Genießen“-Radtouren. Forellenkaviar und Pumpernickelparfait Genießen im romantischen Ambiente einer historischen Windmühle können Freunde heimischer Esskultur im Restaurant von Birgit und Holger Lemke. In einem besonders schönen Exemplar der Mühlengeschichte servieren sie hier eine ebenso klassische wie moderne, frische Küche – vom Bärlauchsüppchen mit Forellenkaviar über das Traditionsgericht Himmel und Erde bis zum Pumpernickelparfait. n

Grill Center OWL (neben Porta)

Bielitzer Str. 49 33699 Bielefeld Tel.: 0521 988 15 65 www.grill-center-owl.de

Modernen Interpretationen der heimischen Esskultur aus der Windmühle Fissenknick

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Foto: Pascal Scholz

Die Grillsaison bei REWE Quermann hat begonnen

REWE-Mitarbeiter Mitch Strathmann ist der Experte für Dry Aged-Fleisch

REWE Center Rainer Quermann Babenhauser Straße 20 33613 Bielefeld Telefon: 0521.98832811 Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 7 bis 22 Uhr

Um unser Fleisch optimal veredeln zu können, haben wir in vier Dry Aged-Reifekühlschränke investiert. Bei dieser Methode wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Luftqualität abgehangen. Danach entfaltet es seine volle Geschmacksintensität. Eine weitere Spezialität unserer Fleischtheke ist die täglich frisch hergestellte Bratwurst aus Rind, Schwein und Kräutern – ein kulinarisches Highlight auf jeder Grillparty.

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Asia Edamame Bowl

Foto: Anastasia Franik

Zutaten 1/2 Tasse weiße chinesische Pilze (getrocknete Morcheln) 1/2 Tasse Edamame (tiefgekühlte Bohnen aus dem Asia-Laden) 2 Handvoll gemischter grüner Salat

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Für das Topping Kokosflakes, schwarzer Sesam, Kiwi, Sprossen, essbare Blüten

Für die Soße Süßes Kokosmus- oder Erdnuss-ZitronenDressing bestehend aus: 2 EL Crunchy Erdnussmus Saft einer großen Zitrone 3 EL Tamari-Soße (glutenfreie Sojasauce) 3 EL warmes Wasser 2 EL Ahornsirup 1 TL Knoblauchpulver, Chiliflocken (optional) Alle Zutaten so lange verrühren, bis sich das Erdnussmus aufgelöst hat.

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Zubereitung Die Pilze nach Packungsbeschreibung zubereiten. Die gefrorenen Edamame 4 bis 5 Minuten in Salzwasser kochen, anschließend abgießen. Den Salat waschen. In einer Schüssel Pilze und Edamame mit dem Salat anrichten. Mit Kokosflocken, schwarzem Sesam, Kiwi, gewaschenen Sprossen und Blumen toppen. Mit süßem Kokosmus- oder Erdnuss-Zitronen-Dressing servieren.

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Kreative Schüsselerlebnisse

ie so viele andere Food-Trends schwappte auch dieser über den großen Teich zu uns. Als jüngste Variante des in den USA seit mehr als zwanzig Jahren gelebten „clean eating“, des „reinen Essens“. Dieses Konzept besteht darin, natürliche, vollwertige und möglichst unverarbeitete Lebensmittel zu essen und auf industriell hergestellte Nahrungsmittel zu verzichten. Buddha Bowls, die inzwischen auch den Weg nach Ostwestfalen gefunden haben, erfüllen all diese Ansprüche. Zunächst aber stellt sich die Frage: Was haben diese bunt gefüllten und vor Nährstoffen überquellenden Schalen mit ihrem Namensgeber Buddha zu tun, wenn doch ihr Ursprung in Kalifornien liegt? Die Rundung der Bowl und ihren gewich-

Buddha Bowls sind Schüsseln voller Glück. Sie schmecken zum Frühstück, als Mittag- und Abendessen und auch als Dessert oder Zwischenmahlzeit. Der Kreativität bei ihrer Zusammenstellung sind keine Grenzen gesetzt. Hauptsache gesund, voller Kohlenhydrate, Vitamine und Proteine, die dem Körper auf unkomplizierte Art und Weise alle Nährstoffe liefern, die er braucht

tigen Inhalt mit dem gewölbten Bauch eines Buddhas zu vergleichen, ist zwar eine nette Idee und auch nachvollziehbar, aber zu oberflächlich. Viel wahrscheinlicher klingt eine andere Erklärung, die tief im Zen-Buddhismus verwurzelt ist und zurückgreift auf das Ōryōki. Ein meditatives Essensritual buddhistischer Mönche, bei dem es um maßvollen Genuss und den bewussten Verzehr einer Menge geht, die gerade noch ausreicht, um den täglichen Nahrungsbedarf zu decken. Jeder Mönch hat für das Ōryōki sein eigenes Set, bestehend aus drei Schüsseln, Essstäbchen und einer Serviette. Die größte der drei Schalen heißt auf Japanisch „zuhatsu“. Sie symbolisiert den Kopf und die Weisheit Buddhas und gilt daher als Buddha-Schale. »

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Sie schmecken zu jeder Tageszeit Buddha Bowls sind extrem vielseitig und schmecken zu jeder Tageszeit. Als gesunde Frühstücksbowl, schnelle Mittags-, reichhaltige Abend- oder als süße Dessertbowl. Ein einheitliches Rezept für die jeweilige Zusammenstellung gibt es nicht. Fruit-, Veggie-, Super-, Power- oder Smoothie-Bowl, vegan, glutenfrei oder Low-Carb – der Kreativität beim Befüllen der Schüssel sind keine Grenzen gesetzt. Persönliche Vorlieben können ausgekostet werden, solange die Balance stimmt. Und die stimmt, indem man ein paar Grundregeln für den gesunden Mix beachtet: In jede Bowl gehören etwa 40 Prozent Vitamine und Mineralstoffe, die den Organismus in Schwung bringen: Obst und Gemüse, möglichst regional und saisonal. Im Sommer Spargel, vollreife Tomaten, süße Früchte. Im Winter Wirsing, Rosenkohl, Grünkohl, Pastinaken. Dazu: 25 Prozent komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lassen und lange satt machen: Naturreis, Quinoa, Süßkartoffeln, Getreide, Vollkornnudeln. Des Weiteren: 25 Prozent Proteine, die Muskelund Nervenzellen mit Nahrung versorgen: Kichererbsen, Tofu, Bohnen, Soja, Hülsenfrüchte, Fleisch, Fisch, Eier. Und schließlich: 10 Prozent gesunde Fette, die Energie liefern und die Aufnahme bestimmter Vitamine erst möglich machen: kaltgepresste Öle, Avocados, Nüsse, Nussmus, Oliven. Dieses Mengenverhältnis kann je nach Bedarf flexibel angepasst werden. Ausdauersportler zum Beispiel erhöhen die Menge der Kohlenhydrate, Low-Carb-Anhänger ersetzen sie durch eine größere Menge an Gemüse und Eiweiß. In der Regel vegetarisch Um ein optisch und geschmacklich optimales Ergebnis zu erzielen und einen unansehnlichen Brei in der Schüssel zu vermeiden, sollte nach Gewicht gestapelt werden. Das rät Annelina Walter, Sport- und Ernährungsexpertin, die sich schon 2013 in Kalifornien auf die Suche nach dem Ursprung der Bowls begeben hat und sich dort für ihr Buch „Buddha Bowls – Eine Schüssel voll Glück“ inspirieren ließ. Darin liefert sie nicht nur einen sehr persönlichen, ausführlichen und hilfreichen Überblick rund um die perfekte Zubereitung einer (vegetarischen) Bowl, sondern auch fünfzig Rezepte, appetitanregend fotografiert von Anastasia Franik Aber zurück zum Schichten. Das funktioniert am besten von schwer über mittel bis leicht. Von Kohlenhydraten zu Proteinen zu Blattgrün und zuletzt zu Toppings und zum Dressing. Je kürzer und schonender das

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Gemüse für die Bowl gegart wird (wenn es denn überhaupt gegart werden muss), desto besser, denn vitaminreicher. Je pflanzlicher desto gesünder und weniger kalorienreich. Die Zutaten sind in der Regel vegetarisch, vollwertig, naturbelassen und glutenfrei. Wer aber auf Fleisch, Fisch oder tierische Produkte nicht verzichten möchte, kann sich seine Schale ganz individuell mit Meeresfrüchten, Lachs oder magerem Fleisch wie Rind- oder Hähnchenbruststreifen aufpeppen. Für die einen wie die anderen können die Bowls so zu allen Tageszeiten zu kulinarischen Schüsselerlebnissen werden, die das Immunsystem stärken, für den täglichen Energiekick sorgen n und Balsam für den Körper sind. Carmen Völzow

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Zutaten 50 g schwarzer Reis 1 Handvoll Mu-Err-Pilze (getrocknet) 60 g Kidneybohnen aus dem Glas 40 g Mais aus dem Glas 1 Handvoll Paprika, gestiftelt 1 Handvoll Cocktailtomaten 1 Handvoll Gurke, gewürfelt Saft einer halben Zitrone Für das Topping Koriander, Romanesco-Röschen, Chili

Fotos: Anastasia Franik

Veggie Burrito Bowl Zubereitung Reis und Mu-Err-Pilze nach Packungsbeschreibung zubereiten. Kidneybohnen in einem Sieb gut spülen. Gemüse waschen, Gurke würfeln, Paprika in Streifen und Tomaten in Viertel schneiden. Ein paar Romanesco-Röschen abtrennen. Koriander gut waschen, abtropfen lassen und die Blätter abzupfen. Wer mag, kann auch den Stiel mitessen. Alle Zutaten in einer Bowl anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und mit dem Dressing servieren.

Für die Soße Erdnuss-Zitronen-Dressing

Zutaten 50 g Klebreis 50 ml Kokosnussmilch 1/2 Stück Palmzucker 1 Prise Salz 1 kleine Handvoll TK-Himbeeren Für das Topping Mango, Himbeeren, Kokosnussflocken, Minze

Pink Thai Pudding

Zubereitung Den Reis über Nacht einweichen, anschließend das übrige Wasser wegleeren. Den Reis in einem Bambusdämpfer oder einem Dampfeinsatz etwa 20 Minuten über kochendem Wasser dämpfen. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Kokosnussmilch mit Zucker und Salz erwärmen, auf keinen Fall kochen! Wenn sich der Zucker mit der Kokosnussmilch verbindet, die Himbeeren dazugeben. Ist es nun rosa? Wundervoll, dann den Reis unterrühren. Sobald die Konsistenz milchreisartig ist, mit den Lieblingstoppings genießen.

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Silvaner Robin Apel vom Bielefelder Weinparadies Hess stellt beliebte Rebsorten vor

vielfältig und kann sowohl einen unkomplizierten Sommer- oder einen gehaltvollen Barriquewein, ein elegantes „Großes Gewächs“ wie auch einen intensiven edelsüßen Wein hervorbringen. Oftmals nimmt der Silvaner seine Umgebung sehr gut auf und spiegelt sein Terroir hervorragend wider. Weitere charakteristische Eigenschaften des frischen Silvaners sind seine Leichtigkeit und ein feiner Duft nach Stachelbeere. Auf schwereren Böden kann er auch körperreichere Weine mit einem intensiven Duft nach reifen Birnen hervorbringen, die sich hervorragend als Begleiter zu gehaltvollen Speisen eignen. Und hier nun unser Tipp – drei interessante Silvaner aus Franken:

Fotos: Jörg Dieckmann (1), Weingüter (3)

er Silvaner (auch Grüner Silvaner oder Sylvaner) ist eine beliebte weiße Rebsorte, deren Ursprung in Österreich liegt, wo sie mittlerweile jedoch eine untergeordnete Bedeutung hat. Ganz anders in Deutschland, dem größten Verbreitungsgebiet. Erstmals vor 350 Jahren angebaut, findet man den Silvaner heute auf einer Fläche von circa 4.900 Hektar. Am meisten verbreitet ist er in Rheinhessen (circa 2.200 Hektar), Franken (circa 1.500 Hektar) und in der Pfalz (circa 600 Hektar). Für Franken ist es die wichtigste Rebsorte überhaupt. Bei guter Reife zeichnet sich der Silvaner durch sehr harmonische Weine mit einer feinen Säure aus. Er ist unglaublich

Robin Apel

Winzer Sommerach Sommeracher Katzenkopf 2017er Silvaner Kabinett trocken Frisch und schlank und vom Muschelkalk geprägt. Unendlich viel Mineralität. Aromen von Williams-Birne und Apfel. Er passt gut zu Fisch und Schalentieren, feinen Spargelgerichten oder zu Ragouts und hellem Fleisch.

Winzer Sommerach Silvaner Cremant Brut Feinste Perlage. In der Nase frische, fruchtige Noten von Kräutern, reifen Äpfeln und Zitronenmelisse. Am Gaumen mineralisch mit zitrusartigen Aromen. Feiner, harmonischer Nachhall. Er passt ausgezeichnet zu Lachs, Quiche-Lorraine und zeitgemäßem Fingerfood. Wie auch zu jeder herzlichen Begrüßung oder um die großen Momente des Lebens zu feiern

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Winzer Sommerach Alte Reben – Unsere Handschrift 2016er Silvaner Spätlese trocken Reife Ananas, Birne und Melone – fruchtbetont mit spürbarer Säure, sehr extraktreich, wunderbar saftig und lange präsent. Ein hervorragender Begleiter zu Kalbsbraten oder verschiedenen Spargelvariationen; harmoniert perfekt zu Fisch- und Krustentieren, aber auch zu Antipasti.

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Herzliche Einladung zur Sommer-Landpartie Essen, trinken und genießen Kulinarisches vom Grill Livemusik mit den Cottonfield Dixielanders und Go Lightly. Kinderschminken, Hüpfburg u.v.m. – Eintritt frei

25 Jahre Tel. +49 (0)521 492800. Buschkampstraße 75. 33659 Bielefeld. www.museumshof-senne.de

Foto: Susanne Freitag

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Repräsentanten der Restaurants Brackweder Hof, Kreuzkrug, Sparrenburg, Wernings Hof und Wernings Weinstube

Jubiläum für die „Die Fünf“ Vor 25 Jahren begannen fünf Bielefelder Gastronomen einen regen Austausch, der bis heute anhält. Es wird diskutiert, gemeinsam gekocht und verreist

eit 25 Jahren gibt es sie: „Die Fünf“. Sie sind eine tolle Truppe, die viel auf die Beine stellt. Immer auf der Suche nach dem echten, dem wahren Geschmackserlebnis. Einmal im Jahr bereisen sie ein anderes Land, eine andere Region. Vor Ort erfahren sie viel über Land und Leu-

te; über die regionalen Spezialitäten und ihre Zubereitung. Gemeinsam bereisten sie Mallorca, die Provence, die Bretagne, Rioja, Sizilien oder Portugal. Zurück „am heimischen Herd“ in Bielefeld wird gekocht, probiert und abgeschmeckt. Was gelungen und lecker ist, bereichert als be-

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sonderes Highlight die Karte der Spezialitätenwochen. „Die Fünf “, das waren bei der Gründung die Familien Hoffmann (Brackweder Hof), Austmann (Kreuzkrug), Niegisch (Sparrenburg), Werning (Wernings Hof) und Wulle (Waterbör). Mittlerweile ist Cornelius Wulle in den Ruhestand gegangen, dafür gehört nun Daniela Werning (Wernings Weinstube) mit zum Team. Auch in den anderen Häusern ist die nächste Generation erfolgreich nachgerückt. Was die Väter als zunächst lockere Gemeinschaft gründeten, hat sich zu echten Freundschaften entwickelt. Gemeinsames Kochbuch erschienen Nicht nur die diesjährigen Spezialitätenwochen waren ein voller Erfolg, auch der Genuss-Bus. Die Genuss-Bus-Tour beginnt traditionell mit dem Aperitif in Wernings Weinstube, gefolgt von der Vorspeise im Kreuzkrug, dem Zwischengang im Wernings Hof, dem Hauptgang im Brackweder Hof und beschließt den schönen Abend mit einem Dessert im Restaurant Sparrenburg. Passend zum Jubiläum ist auch ihr gemeinsames Kochbuch erschienen, mit Gerichten aus 25 Jahren und Geschichten aus 25 Ländern. ID n

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„Unterwegs zuhause“ Ob Restaurantbesuch, Familienfeier oder Tagung: Das Altstadthotel Versmold überzeugt mit neuem Konzept

ell, modern, gemütlich, gehoben und stilvoll: Das Altstadthotel Versmold erfindet sich neu. Die Verjüngungskur, die vor knapp einem Jahr begann, ist umfassend. Nicht nur optisch, auch inhaltlich und personell. „Unser Credo „Unterwegs zuhause“ ist unser Versprechen und unterstreicht den Anspruch, mit dem wir unseren Gästen ein gastliches und erlebnisorientiertes Haus präsentieren, das die individuellen Bedürfnisse des Einzelnen schätzt“, betont Hoteldirektor und Geschäftsführer Ludger Henneken, der das Altstadthotel im Oktober 2017 übernommen hat.

Geselliges Miteinander Das Gesamtkonzept, verknüpft mit liebevoll durchdachten Details, offenbart nach und nach den neuen Spirit des Hauses. „Wir freuen uns darauf, wieder ein fester Bestandteil des sozialen und kulturellen Miteinanders zu sein. Gut 200 Meter von der Kirche und 350 Meter vom Rathaus entfernt, bleibt das Altstadthotel ein beliebter Treffpunkt. Hochzeiten, Taufen, Jubiläen: Hier werden persönliche Lebensgeschichten geschrieben. Mit dem überarbeiteten Konzept bieten wir vielseitige Anreize zum geselligen Mit-

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einander. Wir sind das „Eine für alle“. Wir sind die gute Stube, das gemütliche Wohnzimmer, wir sind der Ort, wo man sich auf ein Bier und raffinierte Kleinigkeiten mit Freunden in der Tenne trifft – oder im Restaurant als passendem Rahmen für gehobene Gastlichkeit“, freut sich Ludger Henneken über die neuen Möglichkeiten, die das Altstadthotel Versmold nun bietet. Bereits das neu gestaltete Foyer beweist mit schlichter Eleganz professionelle Effizienz im Einklang mit den Erwartungen vieler Gäste. Hinter Glastüren präsentiert sich derweil das neue Herzstück des Hauses: Vier multifunktionale Tagungs- und Seminarräume, ausgestattet mit modernster Technik und voll klimatisiert, wurden im Januar eingeweiht. Die Technikkomponenten lassen sich hinter Trennwänden verbergen, sodass ein Saal mit Wohlfühlatmosphäre für Events, Familienfeiern, Jubiläen, Messen und Veranstaltungen von 5 bis 250 Personen entstehen kann. Zudem verfügt der Saal über einen zusätzlichen Thekenbereich. Ein Plus insbesondere für private Feiern. Besten Biergenuss in Premiumqualität erleben die Gäste hier bei einem frisch gezapf-

ten König Pilsener vom Fass. So lassen sich die kleinen und großen Momente im Leben wahrhaft königlich feiern und genießen. Ebenfalls im Ausschank vom Fass ist das vollmundig süffige und milde Kellerbier TH. König Zwickl. Freunde des Weizenbieres genießen im Altstadthotel Versmold in den Varianten „naturtrüb“, „dunkel“ und „alkoholfrei“ eines der Benediktiner Weissbiere, die nach Benediktinischer Originalrezeptur mit Ettaler Kellerhefe in Lich gebraut werden. Kulinarische Länderreisen Seit März ist Jakob Sudermann der neue Küchenchef im Haus. Viele kennen ihn aus der Klosterpforte in Marienfeld. Die Gäste schätzen seine vielseitige Küche mit frischem regionalen Bezug und saisonalen Highlights. Im Altstadthotel Versmold haben die Gäste die Wahl, westfälisch-rustikale Kleinigkeiten in der Tenne zu genießen sowie à la carte klassisch-mediterran im Restaurant zu speisen. Das Team von Jakob Sudermann stellt Ideenreichtum und Flexibilität gerne unter Beweis. „Als Köche haben wir eine Verantwortung gegenüber unseren Gästen und der Umwelt. Je regionaler wir unsere Produkte beziehen können, desto

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Fotos: Ina Dünkeloh (1), Privat (6)

Das Restaurant im Altstadthotel Versmold bietet eine klassischmediterrane Küche. Zudem finden hier kulinarische Events statt. Die Seminarräume lassen sich sowohl für Tagungen, wie auch für private Feiern jeder Art nutzen

Jörg W. Schmitz (Verkaufsleiter Bitburger Braugruppe), Ludger Henneken (Direktor Altstadthotel Versmold) und Stephan Anno (Gebietsverkaufsleiter Bitburger Braugruppe)

sicherer sind wir, gute Qualität anzubieten“, erläutert der neue Küchenchef. Die regelmäßig wechselnden Speisekarten in der Tenne wie auch im Restaurant sorgen für Abwechslung und kulinarische Erlebnismomente. Ob geschäftlich oder privat, je nach Saison und Anlass der Bewirtung entwirft das Bankettteam von Ludger Henneken für Gäste, die im Altstadthotel feiern, persönlich zugeschnittene Menüvorschläge. Auf Wunsch mit korrespondierenden Weinen. Perfekt aufeinander abgestimmt, leisten beide ihren Beitrag zur kulinarischen Vollkommenheit. Die Wertschätzung der Gäste ist ein Garant für eine gelungene Familienfeier, genauso wie für ein erfolgreiches Event. Auf seine Events angesprochen, verrät der Hoteldirektor: „Die Lesung, die wir kürzlich zusammen mit der Buchhandlung Krüger ausgerichtet haben, macht Lust auf mehr. Vom Krimidinner, Craftbeer- oder Whiskytasting bis hin zu besonderen Gaumenfreuden in Begleitung korrespondierender Weine: Wir werden unsere Gäste auf die eine oder andere kulinarische Länderreise mitnehmen. Von Spanien bis Südamerika – vieles ist möglich. Für den 2. September planen wir hier

im Haus eine Präsentationsmesse. Im Fokus stehen Aussteller aus Versmold und der Region. Wer mehr erfahren möchte, findet viele Anregungen sowohl auf der Homepage, als auch in unserem „Genießer Kalender“, der ab jetzt regelmäßig an der Rezeption erhältlich ist.“ Idyllischer Biergarten mit Grillbuffet Lukullische Genüsse ganz anderer Art locken die Versmolder seit Mitte Mai in den idyllischen Biergarten des Altstadthotels. Das Grillbuffet gehört ab jetzt zur Biergartensaison. Jeden Freitag und Samstag haben Würstchen, Steaks und Co. ihren großen Auftritt. Bei jedem Wetter. Entsprechend zünftig wird hier das Benediktiner Hell in Maßkrügen ausgeschenkt. „Ich denke, wir sind gut gerüstet für die Ansprüche, die die Versmolder und alle Gäste zu Recht an ein modern geführtes Haus stellen. Das gesamte Team freut sich auf neue Herausforderungen und Möglichkeiten“, betont n Ludger Henneken. Ina Dünkeloh

> Altstadthotel Versmold Wiesenstraße 4 33775 Versmold Telefon: 05423.9520 info@altstadthotel-versmold.de www.altstadthotel-versmold.de Öffnungszeiten: Restaurant Täglich von 11.30 bis 14.00 Uhr und von 18.00 bis 22.00 Uhr Tenne Täglich ab 18.00 Uhr (Küche bis 22.00 Uhr)

Gebietsverkaufsleiter Bitburger Braugruppe Stephan Anno Telefon: 0172.2607640

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Herausgeber: Pierre Wolter Chefredaktion: Axel Botur Anzeigenleitung: Joachim Trewin Sekretariat: Iris Wolter Anzeigen: Dirk Tiemann, Joachim Trewin, Pierre Wolter, Dietmar Wrona Autoren: Axel Botur (AB), Ina Dünkeloh (ID), Dora Linder, Carmen Völzow (CV), Kerstin von der Linden, Dr. Gudrun Wessing (GW) Fotos: Christian Backer, Lars Borges, Evgeny Borisov, Jörg Dieckmann, Ina Dünkeloh, Anders Ekholm, Anastasia Franik, Barbara Franke, Susanne Freitag, Markus Hirschmeier, Sarah Jonek, Alexander Kröger, Sigrun Lohmeyer, Dan Lecca, Ralf Meier, Chistiane Menzel, Gabriele Undine Meyer, Anne Neier, Philipp Ottendörfer, Patrick Pantze, Evangelos Papadopoulos, Regine Rabanus, Paul Riedel, Joseph Ruben, Matthias Säck, Hans Schröder, Pia Steinmann, Anja Tischler, Uwe Walter, Axel Weichert, Jens Ziehe; PR-, Werbe- und Fotoagenturen Gestaltung/Produktion: MEDIUM Werbeagentur GmbH, Verena Anke, Am Lenkwerk 5, 33609 Bielefeld, www.medium.ag Email: layout@top-magazin.de

Druck: Silber Druck oHG,

Am Waldstrauch 1, 34266 Niestetal Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Für unverlangt eingereichtes Material (Bilder, Manuskripte etc.) wird keine Haftung übernommen. Nachdruck von Berichten und Fotos, auch auszugsweise, nur mit vorheriger Genehmigung. Die Urheberrechte für die von der Wolter Medien GmbH & Co. KG konzipierten Anzeigen liegen beim Verlag. TOP MAGAZIN Bielefeld/Ostwestfalen-Lippe erscheint viermal jährlich.

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