Top Magazin Würzburg Sommer 2018 by Top Magazin

Ausgabe 2 | 15. Jahrgang Sommer 2018 | 3,30 €

WÜRZBURG

top thema

mode

Trendfrisuren für den Sommer 2018

Feiern im Kiliani Festzelt automobil

70 Jahre Porsche

Schnell. Puristisch. Emotional.

menschen

Udo Lindenberg

Erfolgsstory eines Tausendsassas top-magazin.de 4194988503304

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Sie kennen den Dreh zur Mitarbeitermotivation – wir zeigen Ihnen gern ein paar neue.

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editorial

Liebe Leserinnen und Leser, „Höher, schneller, weiter!“ Immer mehr Menschen streben danach, ob beruflich oder privat. Oft überschreiten sie ihre eigenen Grenzen und vergessen, wie wichtig es ist, für Ausgleich zu sorgen. Die neue Ausgabe des Top Magazin Würzburg bietet Ihnen Lösungsansätze, wie zum Beispiel unser Artikel „Die Kunst des Erholens“ oder „Schatztruhen der Natur“. Ein weiteres Highlight für unsere Autofans ist die Story „70 Jahre Porsche“. Wussten Sie zum Beispiel, dass Udo Lindenberg bereits mit 12 Jahren auf Benzin-Fässern musizierte? Die Erfolgsstory des Tausendsassas ist hier nachzulesen. Auf den weiteren frischen Seiten, halten wir noch mehr Überraschungen für Sie parat. Viel Spaß beim Blättern in der Sommerausgabe Top Magazin Würzburg. Wir wünschen Ihnen einen fantastischen Sommer - schöne Ferien, ob auf Reisen oder daheim. Speichern Sie alle unwiederbringlichen Momente gut ab, damit die Erholung möglichst lange anhält. Nicht zuletzt, bedanken wir uns aber an dieser Stelle bei Elfi Walter - für die langjährige Verlegerschaft an den Standorten Würzburg, Nürnberg und Regensburg. Viel Erfolg wünschen wir Ihr für das neue Projekt. Mein Dank gilt Benjamin Rohde von der Werbeagentur 3WM die in dieser Ausgabe die Gestaltung, Produktion und einen kleinen Teil der Redaktion übernommen haben. Die Lizenzmuttergesellschaft aller 36 Top Magazine in Deutschland, wird nach dieser Sommer-/Übergangsausgabe einen neuen Verleger ab der Herbstausgabe vorstellen können. Wir freuen uns darauf!

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Ralf Kern Verleger & Lizenzgeber Top of the Tops & Top Magazin

Stiftung Schwerkrankes Kind Dorotheenweg 3-5 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler

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Tel. 02641 80 977 33 Fax 02641 80 977 99 info@schwerkrankes-kind.de www.schwerkrankes-kind.de

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Markenwerbung in Würzburg seit 2002 Wir entwickeln Strategien in den Bereichen B2C & B2B, die Ihr Unternehmen nach vorne bringen. Über Konzeption, Kreation und Auwahl der passenden Werbemaßnahmen – Wir sind eine Full-Service-Werbeagentur.

Sommer 2018 · top magazin WÜRZBURG

Klassische Werbung Vom Corporate-Design über Fotoshootings bis hin zu Druckprodukten jeder Art – das alles fehlt wohl in keinem Unternehmen. Unser kreatives Team liebt gutes Design. Dabei sind für uns verschiedene Formate, Medien und Werbeformen die Basis.

Digitale Werbung

Eventmarketing

Die eigene Webseite oder Webshop, die Facebookseite, das Instagram-Profil oder die Anzeige bei Google – das alles sind Bereiche der digitalen Werbung und es ist im Endeffekt ein multimediales Zusammenspiel von Fachwissen und guten Ideen, um hier erfolgreich zu sein.

3WM hat sich in den letzten Jahren immer mehr auch einen Namen im Bereich Eventmarketing gemacht – das sowohl mit eigenen Events als auch im Auftrag von Kunden. Unser Fokus liegt dabei auf der Konzeption, Realisierung und Organisation von einzigartigen Veranstaltungen.

Sommer 2018 · top magazin WÜRZBURG

inhalt

Inhalt

Top Magazin Würzburg 2|2018

top thema

Feiern und Schlemmen im Kiliani Festzelt

top menschen

Projekt Würzburg e.V. - 6. Möller Manlift Cup

Udo Lindenberg - Die Erfolgsstory eines Tausendsassas

top lebensart

Natürlich, dynamisch, kraftvoll - trendige Sommerfrisuren

Industrial Style

24 La Vie Bohème

top wirtschaft

26 Guten Flug - Welche Rechte Flugreisende bei Verspätungen, Annulierungen oder Überbuchungen haben 28

Die Wahrheit übers Lügen

Onboarding - Von der Mitarbeiterfindung

zur Mitarbeiterbindung

Gefahr aus dem Netz

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inhalt

Inhalt

Top Magazin Würzburg 2|2018

top gesundheit 40

Die Kunst des Erholens

Schatztruhen der Natur

Südtirol - Das Paradies vor der Haustür

Exklusives Mallorca

top freizeit

top kultur 68

Lesetipps für den Sommerurlaub

top genuss

Starke Stullen

Jeden Tag eine Avocado

top rubriken

3 Editorial 6 Inhalt 78 Impressum

70 8

Sommer 2018 · top magazin WÜRZBURG

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17 Tage Feiern und Schlemmen auf der Talavera

Vorfreude auf´s Festbier: Hofbräu Chef Norbert Lange mit OB Christian Schuchardt und Bürgermeister Dr. Adolf Bauer.

Oberbürgermeister Christian Schuchardt sticht das erste Fass Kiliani Festbier an.

Feiern und Schlemmen

im Kiliani Festzelt A

uch in diesem Jahr war das Kiliani Festzelt der Würzburger Hofbräu wieder 17 Tage lang der Publikumsmagnet auf dem Kiliani Volksfest. Mit einer Mischung aus regionalen Musikvereinen, den besten Stimmungskapellen Bayerns und Sonderevents wie zum Beispiel das Kiliani Boxen hatte die Hofbräu in ihrem 375. Jubiläumsjahr auch einiges zu Feiern.

Bereits seit 1643 braut die Würzburger Hofbräu nun schon echte Brauspezialitäten mitten in Würzburg und ist damit das älteste Unternehmen der Stadt. Gegründet wurde sie vor 375 Jahren durch den mainfränkischen Fürstbischof Johann Philipp von Schönborn, dessen Krone nach wie vor den Brauerstern im Firmenzeichen ziert. Auch heute versteht man sich als regionale Traditionsbrauerei, die sich eindeutig zur Region, zur Stadt und zum Landkreis bekennt und immer nah an den Menschen ist. Mit den bekannten Biermarken Würzburger Hofbräu, Bürgerbräu, Keiler und Sternla hat sie für jede Zielgruppe ein Angebot parat und behauptet sich sehr gut in einem hart umkämpften Biermarkt.

Traditionell gehen die ersten Maßen gratis an die Festzeltgäste.

Auch in Zukunft will die Würzburger Hofbräu für höchsten Biergenuss und Spitzenqualität „aus der Region und für die Region“, stehen. In diesem Sinne, ein Prost auf die nächsten 375 Jahre - feiern Sie mit!

Immer 100% lieferfähig. Die Würzburger Hofbräu Jungs und Getränke Volpert.

Unser Kiliani Traumpaar 2018

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Umringt von Landrat Eberhard Nuss und Bürgermeister Dr. Adolf Bauer, Radio Schönheit Soazic Assel.

Projektleiter Michael Schmid freut sich über ein volles Kiliani Festzelt.

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Während Festwirt Michael Hahn noch die Gäste begrüßt und Charivari Radiomann Matze Bielek noch Texte büffelt...

Herzlich & Sympathisch wie immer: Bürgermeisterin Marion Schäfer Blake.

Der Aalbachtal-Express hat das Kiliani Festbier und das Festzelt bestens im Griff.

...ist Kiliani Chef Organisator Dr. Uwe Zimmermann schon am Feiern.

Auch Domkapitular Dr. Jürgen Vorndran läßt sich das Kiliani Festbier schmecken.

Strahlen um die Wette: Hofbräu Geschäftsführer Michael Haupt mit seinen Gästen.

Dirndl Prachtexemplare 2018 – hier vorgeführt von Tanja Göbel und Silke Nowitzki.

Tracht ist » absolut in « im Kiliani Festzelt.

menschen

Steffen Preuß und Andy Puhl beobachten die spannenden Szenen auf dem Spielfeld.

Landtagspräsidentin Barbara Stamm ist auch dieses Jahr wieder dabei und hält eine Laudatio.

Andy Puhl, Steffen Preuß und Balthasar Höhn freuen sich über den Erlös - alles geht an soziale Projekte und Einrichtungen.

Projekt Würzburg e.V.

6. Möller Manlift Cup V

ielen Dank gebührt Andreas Möller (Möller manlift), der auch in diesem Jahr wieder als Namensgeber und Hauptsponsor den Charity-Cup möglich gemacht hat. Highlight des Turniers war das PromiAll-Star-Spiel am den Sonntag: hier begegneten sich das Würzburger All-Star-Team und eine Auswahl von Projekt Würzburg e.V. Letztere wurden vertreten durch einige Glücksengel, die Verein sowie Charity Cup unterstützen. Das All-Star-Team hält bekannte Gesichter aus Würzburg bereit, die sich für den guten Zweck die Ehre geben. Moderiert wurde der Fußball Cup von Andy Puhl (Radio Gong). Für Unterhaltung am Spielfeldrand war an beiden Tagen gesorgt. Eine Mobile Massagestation, eine große Tombola und eine Getränke- und Speisenauswahl rundeten den Rahmen der beiden Turniertage ab.

Höhepunkt in jedem Jahr: das Spiel der Mannschaft von Projekt Würzburg e.V. gegen das AllStar-Team, zusammengesetzt aus Vertretern aus Politik, Medien und Würzburger Persönlichkeiten.

nsgesamt konnten mit dem Turnier auch in diesem Jahr ca. 15.000 Euro Spende erzielt werden. Der Erlös geht wie üblich an jende Organisationen, die nicht im Fokus der großen Förderungen stehen und daher das Geld dringend benötigen. Mehr dazu finden Sie auf www.projekt-wuerzburg.de

Die Mannschaft von Flyeralarm freut sich über ihren verdienten Sieg.

Jürgen Hofmann, Danny Jørgensen und Balthasar Höhn beobachten am Spielfeldrand ihr Team.

Sommer 2018 · top magazin WÜRZBURG

Heike Feser und Conny Meyer sind die Glücksfeen am Tombolastand.

Gunther Schunk, Jojo Schulz, Hartmut Emser und Dave Kügel geben sich Tipps für das nächste Spiel.

menschen

Das

LifestyleMagazin

Siegen/Wittgenstein | Südwestsachsen | Stuttgart

Andy Puhl von Radio Gong kommentiert die Spiele.

für die Region

Die Jungs von der Spielleitung: Andreas Hufnagl, Matze Meyer, Marco Bartsch und Max Schmitt (v.l.).

Ausgabe 4 | 36. Jahrgang Winter 2017/2018

TOP OF THE TOPS

Herbstausgabe Titel 2017

Winterausgabe 2017/2018

www.top-magazin.de

Ausgabe 1 | 36. Jahrgang Frühjahr 2018

Ausgabe 2 | 36. Jahrgang Sommer 2018

TOP OF THE TOPS

Oberbürgermeister Christian Schuchardt rennt spontan auf das Spielfeld um das Allstar-Teamt zu unterstützen.

TOP OF THE TOPS

Steffen Preuß präsentiert stolz den Siegerpokal.

Frühjahrsausgabe

Sommerausgabe

2018

Titel 2018

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Hülya Düber und Anette Hollerbaach vom All-Star-Team sind voll motiviert!

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„Denn es ist nie zu spät, um nochmal durchzustarten...“ Udo Lindenberg: Die Erfolgsstory eines Tausendsassas

Sommer 2018 · top magazin WÜRZBURG

menschen

„Ich bin von Beruf Udo Lindenberg. Meinen Job gibt es nur einmal auf der Welt!“

ch trag dich durch die schweren Zeiten, so wie ein Schatten werd ich dich begleiten, ich werd dich begleiten, denn es ist nie zu spät, um nochmal durchzustarten...“ – so singt es Udo Lindenberg in einem kraftvollen Titel seines letzten Albums. Und tatsächlich begleitet er als Urgestein der deutschen Rockmusik seit nunmehr fünf Jahrzehnten (!) ganze Generationen. Heute, mit 70, kommt Udo noch immer gut an, fasziniert als Typ und als exzentrische Künstler-Persönlichkeit mit lässigem Charme. Die knallgrünen Socken sind mittlerweile ebenso sein Markenzeichen wie der obligatorische Hut, die Sonnenbrille und die Zigarre. Auch der Wohnsitz mit seiner langjährigen Lebensgefährtin Tine Acke im Hamburger Hotel Atlantic passt ins Bild vom coolen Rocker – der einiges erlebt hat. So viel, dass es locker für zwei Leben gereicht hätte...

Fotos: Tine Acke

Geboren 1946 im westfälischen Gronau macht sich Udo Lindenbergs Leidenschaft für Musik schnell bemerkbar. Zunächst behilft er sich mit Benzin-Fässern als Instrument, bis er mit 12 sein erstes Schlagzeug bekommt. Seine Schritte ins Musikbusiness beginnen dann auch als Drummer. Schon in jungen Jahren geht er auf Reisen, spielt als 16-Jähriger in den Clubs eines US-Luftwaffenstützpunktes in Libyen und anschließend in Jazz-Formationen an verschiedenen Orten. 1968 geht er nach Hamburg, hat kurze Zeit darauf seine erste eigene Band und beginnt, selbst Texte zu schreiben. Der kommerzielle Erfolg jedoch bleibt zunächst aus. 1973 dann der Durchbruch: Zusammen mit dem bis heute – wenn auch in mittlerweile fast komplett anderer Besetzung – aktiven „Panikorchester“ nimmt Udo Lindenberg das Album „Alles klar auf der Andrea Doria“ auf und steigt erstmals in die Charts ein. Seither ist er mit seinem eigentümlichen, nuschelnden Sprech-

gesang nicht mehr aus der deutschen Musiklandschaft wegzudenken: 36 Studiound 10 Live-Alben, zahlreiche Gold- und Platin-Auszeichnungen, unzählige Konzerte, dazu Projekte mit bedeutenden nationalen und internationalen Künstlern... sogar zu einem eigenen Musical hat er es gebracht: „Hinterm Horizont“ feierte 2011 in Berlin Premiere und ist noch bis diesen Sommer in Hamburg zu sehen.

Für sein Lebenswerk wurde Udo Lindenberg bereits 1991 mit einem Echo ausgezeichnet. Wer hätte gedacht, dass da noch so viel kommt? 2008 gelingt ihm ein spektakulärer Coup: Mit 61 erreicht er mit „Stark wie Zwei“ erstmals Platz 1 der Album-Charts, erhält vielfach Lob und Preise und spielt vor ausverkauften Megahallen. Doch sich nach diesem Erfolg zur Ruhe zu setzen, kommt ihm nicht in den Sinn: Er veröffentlicht 2016 ein weiteres Album und scheint präsenter denn je. In diesem Jahr wird Udo Lindenberg seinen 71. Geburtstag feiern, während seiner umfassenden Tour, bei der Fans in 15 deutschen Städten die Rock-Legende hautnah erleben können. Und welche Fans dürfen ihm direkt an seinem Ehrentag, am 17. Mai, das Ständchen singen? Natürlich die Münchner – in AP n der Olympiahalle!

Das kreative Talent des Sprachjongleurs beschränkt sich jedoch nicht auf Musik und Texte: Seit den 90er Jahren betätigt sich Udo Lindenberg auch erfolgreich als Maler, dem mittlerweile zahlreiche Ausstellungen gewidmet wurden. Auch wenn die bunten, in eigens erfundener und auf eine seiner Schwächen anspielenden „Likörell“-Technik gefertigten Werke sicher nicht jedermanns Geschmack treffen mögen – seinem Witz und individuellen Ausdrucksstil bleibt er auch hier treu. Am Herzen liegt dem Allround-Künstler vor allem sein gesellschaftliches Engagement. Bereits 1989 wird er mit dem Bundesverdienstkreuz für seine Bemühungen um die Verständigung zwischen Ost und West geehrt, 2006 ruft er die Udo Lindenberg Stiftung ins Leben, die kulturpolitische Aktivitäten unterstützt, junge Künstler fördert und soziale Projekte – aktuell den Bau einer Schule und eines Waisenhauses in Ke- nia – mitfinanziert.

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lebensart

NATÜRLICH,

DYNAMISCH, KRAFTVOLL Fünf Trend-Frisuren für den Sommer 2018 Diese Saison appellieren Trendsetter an unsere temperamentvolle Seite. Auf modischen Köpfen wird es stufig, voluminös, locker und frei – aber immer mit einer zeitlosen Eleganz und einem Hauch Glamour.

Long Hair Don’t Care Stufencuts stehen hoch im Kurs. Durch exakt gesetzte Stufen kommt jetzt neuer Schwung in langes Haar und sorgt für einen voluminösen Oberkopf. Der rostrote Farbton, mit einem dunkel gehaltenen Ansatz und gezielt eingesetzten Kupferakzenten in den Längen, ist der absolute Hingucker. Softe Wellen runden das Bild ab und versprühen eine Prise feminine Verspieltheit.

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fade cut

smooth bob

lebensart

Der Bob ist so angesagt wie noch nie! Die harte Grundlinie, das längere Stirnmotiv und die softe Stufung lassen den Smooth Bob architektonisch anmuten und seine Trägerin feminin und gleichzeitig modern wirken. Ein gedeckter Ansatz und verschiedene Sandtöne in den Längen betonen dabei den verspielten, jungen Look. Der Haarschnitt ist durch seine Stufung wunderbar wandelbar. Inszeniert mit weichen Beach Waves kommt einige Bewegung in die Frisur. Ob im minimalistischen Style, zerzaust oder mit weichen Locken: Der Bob ist „a never ending Lovestory“.

Klare Kante zeigen! Am Fade Cut kommt man(n) in dieser Saison kaum vorbei. Die Seiten werden dabei über die natürliche Kontur hinaus sehr kurz und akkurat geschnitten, auf Hutlinie wird ein weicher Übergang rasiert. Die Vorderpartie bleibt deutlich länger und bildet den längsten Punkt, was vielfältige Stylingvarianten schafft. Mit einer besonderen Föhntechnik wird der Fade Cut straight und klassisch gestylt. Er kann aber auch anders. Für eine lässigere Variante, lässt sich mit Stylingprodukten Textur in das Deckhaar bringen, so dass die extrem kurzen Seitenpartien kontrastreicher wirken.

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lebensart

PIXIE CUT

Es wird raspelkurz! Eine der schönsten Kurzhaarfrisuren für Frauen ist jetzt der Pixie Cut. Er besticht durch seine Geradlinigkeit und Anmut. Während die Seiten- und Stirnhaare sehr weich geschnitten werden, bleibt der Nacken eher geradlinig. Smooth gelegt, zeigt sich der Haarschnitt von seiner puristischen und cleanen Seite. Vor allem die weiche Ponypartie macht den Look wandelbar und bietet einige Stylingmöglichkeiten – von glatt geföhnt über voluminös bis strukturiert gestylt. Übrigens: Pixie kommt aus dem Englischen und bedeutet so viel wie „Elfe“.

Undone-Looks bleiben en vogue! Dieses Styling ist jung, wild, unbesiegbar und noch dazu schnell gemacht. Das längere Deckhaar und angestufte Stirnmotiv wird einfach mit Stylingprodukten geknetet und ins Gesicht gestylt. Das aufgerissene Volumen am Oberkopf sorgt für eine kraftvoll-dynamische Wirkung und macht männlich, stark und rockig.

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Quelle/Fotos: Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks

soft rock

S chönheit von Kopf bis Fuß T rends in Frisuren und Farbe A tmosphäre zum Wohlfühlen P erfekte Beratung und Ausführung F riseure aus Leidenschaft

Frühjahr Winter 2018 2017 ·

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lebensart

Mit seiner auf Anhieb erkennbaren Walfischschwanz-Rückenlehne ist der ursprünglich für den industriellen Einsatz bestimmte Stuhl „Nicolle“ heute ein stylisches Accessoire in privaten Räumen.

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Industrial Style Der Fabrik-Charme des frühen 20. Jahrhunderts, der einst in New Yorker Lofts entstand, ist längst gesellschaftsfähig und liegt voll im Trend. Authentisch und behaglich ist ein Mix aus wenigen alten Teilen, die wirklich einmal in einer Werkstatt zum Einsatz kamen, und neuen Designer-Möbeln.

s ist ein Stil der nackten Tatsachen, ohne jeglichen Schnörkel. Grob oder gar nicht verputzte Wände und möglichst unverändert gelassene Fußböden, sichtbare Stahlträger, Metalloberflächen und Holz sind seine Markenzeichen. Als Einrichtungsgegenstände dienen alte Lagerregale, Metallspinde oder Werkbänke aus Holz. Was einst in New Yorker und Londoner Lofts, den in Wohnraum umgewandelten ehemaligen Fabrik- oder Lagerhallen begann, ist mittlerweile weltweit in normalen Wohnungen angekommen. Der Industrial Style gilt als cool und ist stark angesagt. Die Menschen von heute blicken gern auf alte Zeiten zurück und bereichern die eigenen vier Wände mit Möbeln und Accessoires, die eine Geschichte haben. Der Industrial Style verkörpert den Fabrik-Charme des frühen 20. Jahrhunderts. In dieser Zeit boomten Europas Fabriken. Sie wurden zum vorrangigen Arbeitsort der Menschen in den Städten. Architekten, Ingenieure und Handwerker entwarfen Gebäude, Möbel und Leuchten, die funktional waren und den Anforderungen des Arbeitslebens standhielten. »

Am alten Schreibtisch im Flur werden Hausaufgaben gemacht. Die Wand dahinter ist mit Tafelfarbe gestrichen.

Der in den späten 1940er Jahren kreierte Stuhl „Mullca“ war ein populärer Einrichtungsgegenstand in Klassenzimmern französischer Schulen. Harmoniert mit Industriemöbeln und dem Regal voller Bücher.

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Die Leuchte „Jieldé“, die ursprünglich für Industriewerkhallen produziert worden war, findet man nun in Büros und Designstudios.

Aktuell finden diese robusten Dinge in modernen Wohnungen ein neues Zuhause. In Industrielofts oder Altbauwohnungen mit hohen Decken lebt sich die industriell geprägte Stilrichtung besonders gut. Designfans peppen ihre gehobenen Behausungen gerne im Industriedesign auf. Trotz der groben Oberflächen und Werkstoffe ist der Factory-Look ein romantischer Stil. Der besondere Reiz des derben Looks: Er wirkt unperfekt, lässig und dennoch überaus wohnlich und zugleich stylisch. Auch wenn die Möbel und Accessoires oft Ecken und Kanten haben, wirken sie nicht wie Fremdkörper. Vielmehr passen sie sich in ihrer Andersartigkeit in das moderne Leben ein. Ihre kleinen Macken sind kein Makel, sondern machen das Mobiliar erst einzigartig. Bereits einzelne, integrierte Elemente wie Edelstahloberflächen, metallene Lampenaufhängungen und Vintage-Möbel beleben das Ambiente und sorgen für Individualität. Kommoden, Betten und Arbeitsleuchten aus Metall erfreuen sich großer Beliebtheit. Der Industrial Style lebt im Großen und Ganzen von Kontrasten. Harter Stahl trifft auf weiche Teppiche, leichte Vorhänge und warmes Holz. So entsteht eine Synergie, die minimalistisch und zugleich wohnlich ist. Starke Farben wie Blau, Grün oder Gelb bilden einen lebhaften Kontrast zur kühlen Optik der Vintage-Möbel. Für einen Hauch Eleganz sorgt die Kombination mit Glas. Fazit: Der Industriehallen-Charme kann überaus wohnlich sein. Die goldene Regel HM n lautet: Der Mix macht’s. Wo einst Werkzeuge gelagert wurden, finden heute die persönlichen Schätze ihren Platz.

Der alte Spindschrank und die Koffer dienen zum Aufbewahren von Spielzeug und Kleidung.

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top auswahl

Fotograf: Fotos: Patrice Pascal (3), Hans Mossel/Christian Verlag (2), DVA Verlag, Christian Verlag, frechverl...

Urban Living. Wohnideen im Vintage- und Industrial-Style, Christian Verlag, ca. 200 Abbildungen, Hardcover, ISBN 978-395961-092-6, Preis: 30 Euro

Nordisch Wohnen im Industrial Style, frechverlag, gebunden, ISBN: 9783772474316, Preis: 32 Euro

Vintage Industrial Style, DVA Verlag, gebunden, Halbleinen, mit 224 Farbabbildungen, ISBN: 978-3421-03998-9, Preis: 39,99 EUR

MÖBEL – TEXTIL – LICHT – ACCESSOIRES

Die Lambert Fachhändler, die Lambert Flagship Stores und den Lambert Online Shop, finden Sie im Internet: 23

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lebensart

Der robuste KirschholzSchemel Hans der Anton Doll Holzmanufaktur hat Charakter. Er dient als Sitzgelegenheit, Ablage oder Podest für allerhand schöne Boho-Accessoires. www.antondoll.de

Makramee trifft auf natürliche Materialien und grünes Blattwerk: so geht Boho à la Maisons du Monde. www.maisonsdumonde.com

top La Vie Bohème living

Der angesagte Boho-Chic bringt den lässigen Lifestyle der Bohèmians in unsere vier Wände. Nicht fehlen dürfen Körbe, Makramee und Ethno-Muster in allen Variationen.

Ethnokissen rein – und fertig ist die Boho-Koje: Rattan-Sessel Egg vom jungen, niederländischen Label HK Living. www.westwingnow.de

Für bunte Sträuße oder einzelne Zweige: Die Struktur der formschönen Vase Pleat erinnert an gefalteten Stoff. www.desiary.de

Definitiv spannender als damals im Biologie-Unterricht bringt das Wandbild Botanic von A.U Maison seinem Betrachter die einzigartige Schönheit einer Wiesenblume näher. www.geliebtes-zuhause.de

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lebensart

Die Blown SW3 Pendelleuchte – hergestellt aus mundgeblasenem Glas – ist eine charmantinnovative Kreation des experimentierfreudigen Einrichtungskünstlers Samuel Wilkinson (Andtradition). www.ambientedirect.com

Der Seegras-Henkelkorb von Bloomingville ist nicht nur dekorativ, sondern auch praktisch: im Bad bestückt mit Handtüchern, im Wohnbereich zur Aufbewahrung von Kissen oder als Übertopf für Grünpflanzen. www.connox.de

Der Glaoui Alexandra Teppich wurde von Designerin Sandra Figuerola für den Hersteller GAN entworfen. Ihre Inspiration: die Tradition des Designs in der spanischen Region Valencia. www.ambientedirect.com

Individuelle Sitzgelegenheit für BohoFans: der Life Pouf Hocker von House Doctor. Dank seiner relativ planen Oberfläche, lässt er sich auch zu einem Mini-Beistelltisch umfunktionieren. www.einrichten-design.de

Die aufwändig von Hand gehäkelte, fransenbesetzte Kissenhülle im MakrameeLook verzaubert mit ungezwungenem Hippie-Flair. www.impressionen.de

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wirtschaft

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Guten Flug …! Welche Rechte Flugreisende bei Verspätungen, Annulierungen oder Überbuchungen haben.

ie Zahlen klingen nicht gerade ermutigend: Nach Angaben des Passagierrechte-Portals EU-Claim gab es im ersten Quartal des Jahres 2018 an deutschen Airports jeden Tag über 77 Problemflüge. Demnach wurden von Januar bis März 2018 insgesamt 5.623 Flüge gestrichen, 1.350 Maschinen landeten mehr als drei Stunden verspätet. Experten machen dafür neben Fluglotsen-Streiks und Wetter-Kapriolen auch die mangelhafte Infrastruktur sowie Organisationsprobleme bei den Airlines verantwortlich. Entscheidende Frage: Welche Rechte hat man als Flugreisender überhaupt? Die Schlichtungsstelle für den öffentlichen Personenverkehr mit Sitz in Berlin hat hierzu auf ihrer Homepage www.soep-online.de einige Informationen zusammengetragen.

Die wichtigsten Regelungen zu Verspätungen, Annullierungen und Überbuchungen enthält die am 17. Februar 2005 in Kraft getretene Verordnung (EG) Nr. 261/2004. Diese ist jedoch nur anwendbar, wenn der Flug in einem EU-Mitgliedstaat angetreten wird oder im Falle eines Antritts außerhalb der EU die Fluggesellschaft ihren Sitz in der EU hat und das Flugziel in einem Mitgliedstaat liegt. Im Einzelnen können nach dieser Verordnung Ansprüche bestehen bei: • großer Verspätung (der Flug findet grundsätzlich statt, aber zu einem späteren Zeitpunkt); • Annullierung (der Flug wird gestrichen und findet nicht statt); • Nichtbeförderung (trotz bestätigter Buchung und rechtzeitigem Erscheinen am Flugsteig erfolgt keine Mitnahme). Kurz zusammengefasst gelten dazu die folgenden Regeln:

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Verspätung • Unterstützungsleistungen (Wahl zwischen Flugpreiserstattung, Rückflug zum ersten Abflugort oder Ersatzbeförderung zum frühestmöglichen Zeitpunkt) ab einer Verspätung von fünf Stunden; • Betreuungsleistungen (Mahlzeiten und Getränke, zwei kostenlose Telefonate, Faxe oder E-Mails, ggf. Hotelunterkunft inkl. Transfer) entfernungsabhängig ab einer Verspätung von zwei, drei bzw. vier Stunden; • Ausgleichszahlungen erst ab einer Verspätung von mindestens drei Stunden und wenn die Verspätung nicht auf außergewöhnliche Umstände zurückgeht, die sich auch dann nicht hätten vermeiden lassen, wenn alle zumutbaren Maßnahmen ergriffen worden wären. Flug, der in Europa startet und landet

Ausgleichszahlung/ Entschädigung

bis 1.500 km

250 EUR

mehr als 1.500 km

400 EUR

Flug, der in EuAusgleichszahlung/ ropa startet und Entschädigung außerhalb Europas landet bzw. umgekehrt bis 1.500 km

250 EUR

1.500 km bis 3.500 km

400 EUR

mehr als 3.500 km

600 EUR

Auf Langstrecken über 3.500 km kann sich die Höhe der Ausgleichszahlung halbieren, wenn das Ziel zwischen drei und vier Stunden verspätet erreicht wird.

Annullierung • Unterstützungsleistungen (Wahl zwischen Flugpreiserstattung, Rückflug zum ersten Abflugort oder Ersatzbeförderung) zum frühestmöglichen Zeitpunkt, • Betreuungsleistungen (Mahlzeiten und Getränke, zwei kostenlose Telefonate, Faxe oder E-Mails, ggf. Hotelunterkunft inkl. Transfer), • Ausgleichszahlungen entfallen, wenn Annullierung rechtzeitig vor Abflug mitgeteilt wurde oder wenn Annullierung auf außergewöhnliche Umstände zurückgeht, die sich auch dann nicht hätten vermeiden lassen, wenn alle zumutbaren Maßnahmen ergriffen worden wären. Die Höhe der Ausgleichszahlung kann sich halbieren, wenn das Ziel mit einem alternativen Flug • bei einer Distanz bis 1.500 km um bis zu zwei Stunden, • bei einer Distanz bis 3.500 km (und bei Flügen innerhalb EU über 1.500 km) um bis zu drei Stunden und • bei einer Distanz von über 3.500 km um bis zu vier Stunden verspätet erreicht wird. Nichtbeförderung etwa wegen Überbuchung • Unterstützungsleistungen (Wahl zwischen Flugpreiserstattung, Rückflug zum ersten Abflugort oder Ersatzbeförderung) zum frühestmöglichen Zeitpunkt, • Betreuungsleistungen (Mahlzeiten und Getränke, zwei kostenlose Telefonate, Faxe oder E-Mails, ggf. Hotelunterkunft inkl. Transfer), • Ausgleichszahlungen: siehe nebenstehende Tabelle. n

Neu erĂśffnet im Januar 2018

IHR TAGUNGSHOTEL BEI WĂ&#x153;RZBURG

DAS i-PARK HOTEL liegt zwischen Giebelstadt und WĂźrzburg und ist ein familiengefĂźhrtes Hotel, das mit seinem professionellen aber herzlichen Service, seinen top ausgestatteten modernen TagungsrĂ¤umen und seiner genussvollen Gastronomie Ăźberzeugt. Dank unserer Lage im GrĂźnen findet jeder Gast seinen Ausgleich â&#x20AC;&#x201C; ob auf den zahlreichen Jogging- und Fahrradwegen im nahen Wald oder auf dem zum Hotel gehĂśrigen Sportplatz. Die zentrale Anbindung zur A3 sowie die zahlreich vorhandenen ParkmĂśglichkeiten gewĂ¤hrleisten eine angenehme Anreise. FĂźr Bahnreisende bietet der WĂźrzburger Hauptbahnhof deutschlandweite Direktanbindungen. Wir freuen uns darauf Sie bald bei uns begrĂźĂ&#x;en zu dĂźrfen! SEMINAR-/TAGUNGSRĂ&#x201E;UMLICHKEITEN Wir bieten Ihnen den perfekten Rahmen fĂźr Tagungen, Seminare und Events. Unsere 5 groĂ&#x;en, hellen und voll klimatisierten TagungsrĂ¤ume sind individuell einsetzbar, mit der neuesten PrĂ¤sentationstechnik ausgestattet und bieten bis zu 230 Personen Platz. Schon im Vorfeld steht Ihnen unser erfahrenes Team beratend zur Seite: Wir organisieren Ihnen firmenspezifisch und exakt nach Ihren Anforderungen Ihre Veranstaltung. UNSERE ZIMMER Wir bieten 63 gemĂźtlich moderne, vollklimatisierte Zimmer sowie 3 Suiten verschiedener Kategorien. Alle Zimmer sind hochwertig eingerichtet und mit ausgesuchten Extras ausgestattet. Bis zu 140 GĂ¤ste finden hier eine rundherum WohlfĂźhlatmosphĂ¤re.

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Die Wahrheit

Lügen übers

Sie ist einfach allgegenwärtig – die Lüge: In Politik und Privatleben, Sport und Spiel, Wirtschaft und Wissenschaft, in der Justiz, der Kultur und und und...

ine Lüge steht meist am Anfang so mancher Krise, hält aber oft auch unsere ganze Society aufrecht. Sie schafft Mächte und Imperien – und bringt sie auch wieder zu Fall. Könnte der Mensch auch ohne Lüge – oder wäre er dann endgültig verloren? Top Magazin erinnert mal an ganz große Lügen:

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Sagte nicht Walter Ulbricht einst am 15. Juni 1961: „Niemand hat die Absicht, eine Mauer zu errichten!“ Baubeginn war der 13. August... Sagte nicht Diego Maradona 1986 nach seinem Hand-Tor gegen England: „Es war die Hand Gottes!“

Belog US-Präsident Clinton nicht die ganze Welt mit dem Satz: „Ich hatte keinen Sex mit dieser Frau!“ Die Sex-Affäre mit Bürogehilfin Monica Lewinsky wurde nicht nur zu einer „Welt-Nummer“, sondern auch zur Lach-Nummer. Beispiele wie diese gibt es buchfüllend.

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Mit Worten, Taten, Gesten, Blicken, Likes und Dislikes. Die Lüge hält vor modernen Medien nicht halt. Oder: erst recht nicht. Das Irreführen und Flunkern ist zwar in allen Gesellschaften verpönt, dennoch muss es ja irgendwie von Vorteil sein, sonst wäre es längst verschwunden.

Wie kann man erkennen, ob jemand die Wahrheit spricht?

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Es gibt doofe Lügen, bewusste, ungewollte, Not- und notorische Lügen. Aber auch sinnvolle: Als „Lehre von der Lüge“ bekannt wurde 1944 der Fall des achtjährigen Ungarn Peter Stiegnitz, der seine jüdische Herkunft verleugnete – und so der Verschleppung nach Auschwitz entgang. Als Soziologe, Philosoph, Psychologe und Ethnologe schaffte er es bis ins Bundeskanzleramt... und sein Buch „Lügen – aber richtig!“ erschien bereits 2008. Aber schon Ägyptens Pharao Ramses II. machte einst aus einer fernen Niederlage daheim einen grandiosen Sieg. Propaganda-Sieg... Die jüngste Geschichte zeigt: Wir leben in einer (öffentlichen) Welt der Doktortitel-Lügen, der Doping-Lügen, der Abgas-Lügen – es wird geflunkert auf Teufel komm raus! Wobei flunkern ja fast schon charmant ist... Die Lüge ist auf der Welt, seitdem es Menschen gibt. Die Wahrheit ist, dass wir etwa 200 Mal täglich (!) die Unwahrheit sagen. Mehr als 12 pro Stunde... und Studien bewiesen: 18- bis 35-Jährige lügen weitaus öfter als Senioren!

Die gute Nachricht: Lügen ist ein komplexes Phänomen – deshalb gibt es nicht ein einzelnes sicheres Anzeichen, mit dessen Hilfe man einen anderen Menschen der Lüge überführen kann. Sicher ist aber: Wer lügt, steht unter großem Stress. „Und das macht sich durch einzelne Dinge bemerkbar“, erklärt Daniel Schulze, Kulturwissenschaftler an der Uni Würzburg. Der schrieb sogar seine Doktorarbeit übers Lügen! Schulze: „Auf eine Lüge deutet z.B. die Körpersprache. Wendet mein Gegenüber den Blick ab, oder kann er mir in die Augen schauen? Fasst er sich ständig an den Mund oder ins Gesicht? Verschränkt er die Beine hinter dem Stuhl? Auf solche Signale sollten Menschen achten, die sich fragen, ob sie angelogen werden. Natürlich müssen diese Gesten und Mimik nicht zwangsläufig auf eine Lüge hinweisen – da gibt es große kulturelle Unterschiede. Treten die genannten Beispiele jedoch gehäuft auf, kann ich eher davon ausgehen, dass derjenige lügt.“ Die Kohärenz: Hier geht’s ums Inhaltliche. Wie zusammenhängend ist die Geschichte, die mir der andere erzählt? Kann er Detailfragen beantworten? An dieser Stelle setzen auch professionelle Ermittler an, die herausfinden wollen, ob jemand lügt: „Man versucht, den Verdächtigen durch Fragen aus dem Konzept zu bringen. Dazu gehört z.B., darum zu bitten, die Geschichte rückwärts zu erzählen. „Einem Lügner wird das schwerfallen, weil er sehr genau überlegen muss“, sagt Da-

niel Schulze. Auch auf scheinbar nebensächliche Fragen wie z.B.: „Welche Farbe hatten die Blumen, die da standen?“ wissen Lügner oft keine Antwort... Die Ausdrucksweise: Wer lügt, erzählt seine Geschichte oft sehr distanziert, spricht kaum über sich selbst, sondern eher von anderen oder von „der Situation“. Daniel Schulze: „Manchmal übertreiben Lügner auch, lächeln viel, damit ihnen der andere die Geschichte abkauft.“ Ob Lüge oder nicht: Am Ende entscheidet das Vertrauen. Donald Trump soll laut Washington Post in seinen ersten 180 Tagen als Präsident sage und schreibe 836 Mal „zumindest unscharfe Aussagen“ gemacht haben... wundert uns nicht, oder? Ausgerechnet er, der den Begriff „Fake News“ zur Mode-Erscheinung machte... Die deutsche Philosophin und Bestseller-Autorin Bettina Stangneth schrieb über die Lüge im Zeitalter von Donald Trump und Fake News: „Lügen ist kompliziert und anstrengend. Wer lügt, versucht nicht nur, andere zu manipulieren. Er beraubt sich seiner eigenen Freiheit, weil auch der Lügner sich an seine Geschichte halten muss. Während der halbwegs Ehrliche nur dafür Sorge tragen muss, sich nicht zu sehr an der Welt zu stoßen, muss der Lügner auch noch in dem engen Korsett bleiben, das er sich schnürt. Korsetts aus Seide sind schön, die aus Gedanken nicht. Die Menschen sorgen sich viel seltener um die Wahrheit, als wir glauben. Meistens interessiert sie uns überhaupt nicht. Wir haben auch das Bedürfnis, gut unterhalten zu werden – oder irgendwas zu reden. Jeder Mensch lügt, und wer behauptet, noch nie gelogen zu haben, lügt zumindest zum zweiten Mal. Lügen ist der Versuch, Macht über andere zu gewinnen. Es soll Menschen geben, denen das Spaß bereitet. Mir nicht. Lügen ist für mich immer schon eine Niederlage. Mit der Wahrheit kommt man weiter. Und sie ist leichter zu äußern.“ CK n

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G N I D R A O B ung N

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etzt ist er endlich da: der neue Mitarbeiter. Sie haben sich sehr bemüht, ihn zu bekommen, haben Zeit und Geld in seine Auswahl investiert und vielleicht auch interne Auseinandersetzungen durchgestanden. Entsprechend hoch sind die Erwartungen. Und siehe da: Die ersten Wochen scheinen gut zu laufen und Sie sind sich sicher, alles für eine gelungene Integration getan zu haben. Doch dann folgt plötzlich sein Offboarding: Der Neue geht innerhalb der Probezeit. Was ist schiefgelaufen? Frühes Offboarding: eine teure Angelegenheit In Deutschland wurden 2017 circa acht Millionen (duplikatfreie) Stellenanzeigen für mehr als zwei Milliarden Euro

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geschaltet. Fünf bis zehn Prozent der darüber eingestellten Mitarbeiter verlassen jedoch das Unternehmen noch während der Probezeit. Anders gerechnet: Durchschnittlich scheiden bis zu sechs neu eingestellte Mitarbeiter in den ersten drei Monaten aus einem Unternehmen wieder aus. Hinzu kommen noch diejenigen, die nach der Probezeit und vor ihrem zweiten Jahr gehen. Viele Unternehmen steuern ihr Schiff mit Scheuklappenblick an ihren neuen Mitarbeitern vorbei. Dieses Manko ist teuer – materiell, sozial und ideell: • Die Position ist wieder vakant. • Die Kollegen sind irritiert, was wiederrum zu Leistungsbremsen im gesamten Team führen kann.

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• Das Ansehen der Auswahlbeteiligten ist beschädigt. • Direkte und indirekte Kosten des Recruiting können in den Wind geschrieben werden. • Die erwartete Performance des aus geschiedenen Mitarbeiters wurde nicht erbracht. Das heißt, er erreicht seinen persönlichen Return on Investment nicht. • Er hat Kapazitäten des Unternehmens für die Einarbeitung gebunden, die verschwendet sind. • Eventuell wird das Employer-Branding durch den von Bord Gegangenen geschädigt. • Der frühzeitig Ausgeschiedene geht mit einem Defiziterleben. Betrachtet man die möglichen Gesamtkosten einer Fehlbesetzung, so liegen diese schnell bei einem Mehrfachen des Jahresgehalts des soeben wieder Ausgeschiedenen, vor allem wenn es sich um Leitungs- und Führungskräfte handelt. Onboarding: mehr als „Welcome on Board“ Ziel sollte stets ein nachhaltiges Mitarbei-

ter-Commitment sein. Das heißt, dass der Mitarbeiter verbindlich „Ja“ sagt zu seiner Aufgabe, zu seinem kollegialen Umfeld, zur Organisation und zum Unternehmen. Wie aber erreicht man ein verlässliches Mitarbeiter-Commitment? Nur soviel vorab: Neue Mitarbeiter zu integrieren, verlangt mehr als Übergabe und Einführung in die Tätigkeit sowie ein freundliches Willkommen, verbunden mit einem warmen Händedruck. Denn im Onboarding steckt eine Zwickmühle: Die neue Kraft soll zu dem Unternehmen und seiner Kultur passen, gleichzeitig soll sie aber auch auf diese Kultur verändernd einwirken, vor allem als Führungskraft. Um diese Zwickmühle zu meistern, ist Anpassungs- (Akkommodation) und Einpassungsarbeit (Assimilation) von beiden Seiten zu leisten. Commitment ist eine Motivationsfrage. Drei Beweggründe (Motive) stehen im Vordergrund. Erstens: Der Mitarbeiter rechnet sich aus, dass er in diesem Unternehmen bessergestellt ist als bei einem Wechsel (kalkulatorisches Motiv). Zweitens: Er fühlt sich wohl und sozial gut eingebunden (emotionales Motiv). Drittens: Er erlebt eine hohe Übereinstimmung zwischen seinen und den Werten des Unter-

nehmens (ethisches Motiv). In diesen drei Motiven steckt die Erwartung, dass zentrale Bedürfnisse befriedigt werden: Sicherheit, Selbstwirksamkeit, Anerkennung, Selbstentfaltung. Je fester ein Mitarbeiter überzeugt ist, dass in einem Unternehmen seine bedürfnisbezogenen Erwartungen nicht enttäuscht werden, desto fester und belastbarer wird seine motivationale Bindung an das Unternehmen sein. Für ein erfolgreiches Onboarding ist es wichtig zu wissen, welche Bedingungen diese Erwartungen erfüllen. Commitment: eine individuelle Angelegenheit Welche bedürfnisbezogenen Erwartungen in welcher Situation im Vordergrund stehen, und welche Bedingungen ausschlaggebend sind, diese Erwartungen als erfüllt anzusehen, ist von Mitarbeiter zu Mitarbeiter verschieden. Der Eine ist stark sicherheitsorientiert und bevorzugt bezüglich seiner Aufgaben weit vorausgehende Planung mit festgelegten Arbeitsabläufen und Strukturen. Dafür verzichtet er gerne auf Entscheidungsbeteiligung und finanzielle Zusatzanerkennung. Ein Anderer liebt generell das Unvorhergesehene und die Herausforderung, sich »

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Coaching: implizite Erwartungen aufspüren Viele dieser bedürfnisbezogenen Erwartungen sind uns gar nicht recht bewusst, manche wollen wir uns nicht eingestehen oder vor anderen verbergen. Von den bewussten sind einige wiederrum bloß aufgesetzt. Jedoch bestimmt die Erfüllung dieser unbewussten, verborgenen, sprich impliziten Erwartungen zu mehr als zwei Drittel das Mitarbeiter-Commitment. Das Hauptgeschäft, um nachhaltiges Mitarbeiter-Commitment zu erzielen, ist also die wiederholte Klärung und Abstimmung impliziter Erwartungen. Dazu reicht das übliche Mitarbeitergespräch in aller Regel nicht aus, weil es primär nur rationale, bewusste sowie selbst eingestandene Erwartungen und Motive anspricht. Vielmehr bedarf es psychologischer Gesprächsverfahren seitens des Personal- beziehungsweise Onboarding-Verantwortlichen. An dieser Stelle kann es empfehlenswert sein, sich an einen Onboarding-Coach zu wenden. Der Onboarding-Coach ist Gesprächsund Sparringpartner für den neuen Mitarbeiter und das Unternehmen (Unternehmensführung/Vorgesetzte/Teams). Er exploriert, expliziert und konkretisiert die gegenseitigen Erwartungen und die Bedingungen ihrer Erfüllung, organisiert die dafür notwendigen Maßnahmen, klärt rechtzeitig mögliche Konflikte, vermittelt

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differierende Positionen und interveniert mit verschiedenen Methoden, um den Integrationsprozess zügig voranzubringen. Diese Aufgaben können einem externen oder einem internen Coach übertragen werden. Letzteres ähnelt dem Buddy- oder Patensystem. Manche Firmen setzen bis zu drei Buddies (Kameraden/Kumpane) für den neuen Mitarbeiter ein: Leader Buddy (leitet das Buddysystem und die Kommunikation), Role Buddy (hilft dem Neuen, seine Rolle einzunehmen), Culture Buddy (vermittelt die Unternehmenskultur). Egal ob und wie viele Buddies zum Einsatz kommen, alle vier Onboarding-Bereiche müssen abgedeckt werden: der fachliche, organisatorische, soziale und ethische. Erster Eindruck: so gelingt der Start Auch in Sachen Mitarbeiterbindung gilt die Volksweisheit: Es gibt keine zweite Chance für den ersten Eindruck. Ein guter Start ist für neue Mitarbeiter und das Unternehmen gleichermaßen wichtig und sollte daher bestens vorbereitet sein. Immerhin sind die Erfahrungen am ersten Arbeitstag von großer Bedeutung. Sie können alles Weitere überleuchten oder überschatten. Zentral sind: Willkommensempfang, Ansprechpartner vorstellen, in vorbereiteten Arbeitsplatz und Hilfsmittel einweisen, Erwartungen und erste Aufgaben besprechen, Team vorstellen, Firmenüberblick verschaffen, Ausblick auf den Folgetag und die nächsten Wochen geben, Sicherheits- und Rechtsfragen klären, mit Feedbackrunde (Wie war’s?) den Tag abschließen. Das muss vorbereitet werden. Die Vorbereitungsphase – das Preboarding – beginnt ab Vertragsunterschrift. Hier gilt es, For-

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darin selbständig zurecht zu finden. Er übernimmt dafür die Verantwortung und erlebt eine hohe Selbstwirksamkeit, auch wenn sich das nicht in der Gratifikation und in Benefits niederschlägt. Einem Dritten ist es wichtig, dass sein Engagement durch Lob anerkannt wird und dass eine persönliche Atmosphäre herrscht.

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»Viele Unternehmen steuern ihr Schiff mit Scheuklappenblick an ihren neuen Mitarbeitern vorbei.«

malitäten mit dem neuen Mitarbeiter zu klären und anstehende Termine mitzuteilen. Intern sollten Zuständigkeiten sowie Ansprechpartner besprochen, Kollegen eingebunden, der Empfang organisiert und Arbeitsplatz sowie Hilfsmittel mit Welcome-Package fertiggestellt werden. Wichtig ist, diese Zeit zu nutzen, um einen guten Kontakt zum neuen Mitarbeiter aufzubauen. Weitere Phasen mit unterschiedlichen Inhalten sind: die erste Arbeitswoche, der erste Monat, das erste Vierteljahr, vor Ende der Probezeit. Nach dem Onboarding ist vor dem Onboarding Ist die Probezeit erfolgreich verlaufen, sollten sich die Verantwortlichen nicht zurücklehnen. Die Verbundenheit des

Mitarbeiters mit dem Unternehmen wird nämlich immer wieder auf die Probe gestellt: durch sich verändernde berufliche und private Bedingungen, durch Monotonie und ausbleibende Veränderungen, durch veränderte Bedürfnisse und Erwartungen auf beiden Seiten. Eine gute Mitarbeiter-Unternehmensbeziehung muss fortlaufend aktualisiert werden, sonst ist es wie in vielen Ehen: Nach dem Flirt und der Hoch-Zeit kommt der Fall in die Entfremdung. Kontinuierliches Onboarding als Mitarbeiterbindung ist dann Aufgabe von Führungskräften und Personalverantwortlichen, welche die Kunst nachhaltiger Mitarbeitermotivation beherrschen und nicht nur mit neuen Finessen materieller Anreizsysteme operieren. JCK n

e r e s Un

Zum Autor J. Christopher Kübler ist Klinischer Psychologe, HP für Psychotherapie (www.i-Thera.de), Betriebswirt, Coach und Unternehmensberater mit 30-jähriger Berufspraxis (www.SmaSpi. com), auch langjährig als Führungskraft. Seine Arbeitsschwerpunkte liegen im Betrieblichen Gesundheitsmanagement (Beurteilung psychischer Gesundheitsgefährdung, Reduktion von Fehlzeiten, psychische Gesundheitsförderung und Resilienztraining), im Changemanagement (nutzen und lösen von Veränderungsblockaden) sowie in der Mitarbeitermotivation und -bindung (vom Onboarding bis zum Boomerang Hiring).

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Gefahr aus dem Netz Ob beruflich oder privat: Die Digitalisierung hat mittlerweile nahezu alle Bereiche unseres Lebens erreicht. Verwaltung und Unternehmen unterschiedlichster Branchen arbeiten bereits heute IT-gestützt und hochgradig vernetzt, für die grundlegenden Veränderungen im Produktionsbereich wird gerne das Schlagwort Industrie 4.0 verwendet. Smart Home, Mobile Work, eHealth und Entwicklungen wie selbstfahrende Autos sind weitere Beispiele für die fortschreitende Digitalisierung. Und die eröffnet zweifelsohne große Chancen, birgt aber auch erhebliche Herausforderungen zum Beispiel in der Prävention, Detektion und Abwehr digitaler Angriffe, die zunehmend professionalisiert durchgeführt werden.

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Rund jeder Sechste (16 Prozent) ist beim Online-Shopping oder Online-Banking betrogen worden. Acht Prozent berichten von massiven Beleidigungen, fünf Prozent von sexueller Belästigung im Netz.

er jüngste vom Bundesamt für Sicherheit in der Informationstechnik (BSI) zur Lage der IT-Sicherheit in Deutschland vorgestellte Bericht lässt in Sachen Cyber-kriminalität keinerlei Entwarnung zu. Danach ist die Gefährdungslage weiterhin angespannt, und das auf hohem Niveau. Bekannte Einfallstore für Cyber-Angriffe bleiben unverändert kritisch bestehen. Vor allem die gestiegene Zahl an IT-Sicherheitsvorfällen mit Erpressungssoftware (Ransomware) zeigt, dass Cyber-Kriminelle hier eine lukrative Möglichkeit gefunden haben, in großem Umfang Geld zu erpressen. Zudem spielt auch der „Faktor Mensch“ eine zunehmende Rolle: Phishing-Angriffe, bei denen gezielt einzelne Mitarbeiter oder Unternehmen adressiert wurden, sind häufiger als in den letzten Jahren zu beobachten. „Unser Lagebericht macht deutlich, welche teils immensen Auswirkungen Cyber-Angriffe wie WannaCry, Petya/NotPetya oder der Ausfall hunderttausender Router für Unternehmen und Bürger in Deutschland haben können und dass es notwendig ist, Informationssicherheit als unabdingbare Voraussetzung einer erfolgreichen Digitalisierung zu verstehen“, betont BSI-Präsident Arne Schönbohm. Zur Information: Das BSI ist die zentrale und neutrale Stelle für alle Fragen zur IT-Sicherheit – es schützt zum einen die Netze des Bundes, richtet sich aber zugleich auch an gewerbliche und private Anbieter sowie Nutzer von Informationstechnik. Die 840 Mitarbeiter starke Behörde mit Sitz in Bonn ist in ihrer Art europaweit führend und hat in der Vergangenheit schon unzählige Male die Zerschlagung sogenannter Botnetz-Infrastrukturen ermöglicht. Als nationale Cyber-Sicherheitsbehörde hat das BSI außerdem Lösungsansätze entwickelt und Maßnahmen getroffen, mit denen die Cyber-Sicherheit in

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Deutschland verbessert wird. Wichtige Grundlage dafür sind zum einen das in der letzten Legislaturperiode verabschiedete IT-Sicherheitsgesetz und die Cyber-Sicherheitsstrategie der Bundesregierung. Zum anderen ist dies die gewachsene Kompetenz des BSI auf dem Gebiet der Informationstechnik. „Durch intensive Vernetzung nach innen können wir den täglich neu entstehenden Risiken die gesamte Wertschöpfungskette der Cyber-Sicherheit entgegensetzen und so die Widerstandsfähigkeit Deutschlands gegen Cyber-Gefahren weiter erhöhen“, erklärt Arne Schönbohm. Verstärkte Schutzmaßnahmen Tatsache ist: Angesichts der flächendeckenden Angriffe durch bereits genannte Erpressersoftware wie WannaCry oder regelmäßige Berichte über Hackerangriffe macht sich die große Mehrheit der Bundesbürger Sorgen um einen Anstieg der Internetkriminalität und wünscht sich mehr Einsatz von der Politik. Aktuell sind 85 Prozent der Meinung, dass die Bedrohung durch Internetkriminalität immer größer wird. 79 Prozent sagen, dass die Politik mehr Geld in spezielle Polizeieinheiten investieren sollte, die gezielt gegen Internetkriminalität vorgehen. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Befragung von 1.017 Internetnutzern ab 14 Jahren im Auftrag des Digitalverbands Bitkom. Danach ist in jüngerer Zeit jeder zweite deutsche Internetnutzer (49 Prozent) Opfer von Cybercrime geworden. Mit Abstand häufigstes Delikt ist dabei die Infizierung des Computers mit Schadprogrammen wie Viren. 43 Prozent der Internetnutzer wurden Opfer eines solchen Angriffs. Rund jeder Fünfte gibt an, dass Zugangsdaten zu Online-Diensten wie Sozialen Netzwerken oder Online-Shops gestohlen (19 Prozent) oder persönliche Daten illegal genutzt (18 Prozent) wurden.

Immerhin ergreift die große Mehrheit der Computernutzer heute schon Maßnahmen, um sich vor Cyberkriminellen zu schützen. 88 Prozent geben an, dass sich auf ihrem privaten Gerät mindestens ein Sicherheitsprogramm befindet oder sie einen Sicherheitsdienst nutzen. Virenschutzprogramme setzen 81 Prozent ein, eine Firewall 61 Prozent. Jeder Vierte, der privat einen Computer oder ein Smartphone nutzt (27 Prozent), gibt zudem an, dass er die eingebaute Kamera an den Geräten abklebt, da es Hackern immer wieder gelingt, über diesen Weg heimlich Aufnahmen zu machen. Doch trotz all dieser Schutzmaßnahmen haben rund zwei Drittel der Internetnutzer (62 Prozent) das Gefühl, dass sie es gar nicht merken würden, wenn Fremde ihren Computer oder ihr Smartphone ausspionieren würden. Und nur jeder Dritte (34 Prozent) sieht sich selbst in der Lage, seine Geräte ausreichend vor Angriffen durch Cyberkriminelle zu schützen. Zugleich würde sich aber ebenfalls nur jeder Dritte (36 Prozent) gerne weiterbilden, um sich im Internet selbst besser schützen zu können. Gefährdung durch das Internet der Dinge Im Rahmen der zunehmenden Digitalisierung hält das Internet der Dinge (Internet of Things, IoT) mehr und mehr Einzug in Haus, Wohnung und den persönlichen Bereich der jeweiligen Anwender. Immer mehr vernetzte Geräte ermöglichen immer neue Anwendungen zur Komfortsteigerung, beispielsweise im Bereich der Haushaltsgerätesteuerung, der Hausüberwachung oder im Gesundheitsmanagement. Gleichzeitig werden ehemals bestehende Hürden für den Endverbraucher abgebaut, indem verstärkt funkbasierte Lösungen oder Powerline-Technologien eine zuvor notwendige Verkabelung ablösen. Dies führt zu einer immer höheren Vernetzungsdichte. Die IT-Sicherheit spielt bei IoT-Geräten bisher jedoch keine oder nur eine untergeordnete Rolle. Für die Kaufentscheidung sind in der Regel die Gerätefunktionalität und der damit verbundene Komfortgewinn sowie der Kaufpreis ausschlaggebend. Dies führt dazu, dass ein neuer Bereich der Gefährdung entsteht,

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eine größere Angriffsfläche, die von Cyber-Kriminellen für ihre Zwecke genutzt werden kann. Die Angriffe auf IoT-Geräte erfolgen in der Regel direkt übers Internet oder über vorhandene Funkschnittstellen „overthe-air“. Hierbei sind verschiedene Gefährdungslagen mit unterschiedlichen Bedrohungen zu unterscheiden: • Das IoT-Gerät wird angegriffen, um dem Nutzer direkten Schaden zuzufügen. So können zum Beispiel Smart-Home-Komponenten zur Zutrittssteuerung angegriffen und manipuliert werden, um einen Einbruch vorzubereiten. Über eine kompromittierte Webcam können vertrauliche Informationen über die Bewohner und deren Verhalten in Erfahrung gebracht werden. • Das IoT-Gerät wird kompromittiert und zum Angriff auf andere Infrastrukturkomponenten oder Services missbraucht. Häufig werden ungesicherte oder nicht ausreichend gesicherte IoT-Geräte kompromittiert und zu Botnetzen zusammengeführt, um gezielte DDoS-Attacken gegen Webseiten oder Webservices von Dritten durchzufüh-

ren. Hierbei bleibt der Angriff für den Nutzer häufig unentdeckt, da er selbst von dessen Auswirkungen nicht direkt betroffen ist. • Das IoT-Gerät wird durch ein Schadprogramm außer Betrieb gesetzt und ist für den Endnutzer zumindest vorübergehend nicht mehr nutzbar. Hiervon waren in jüngster Vergangenheit speziell kleine und mittelständische Unternehmen (KMUs) betroffen, deren Infrastruktur teils tagelang über das Internet nicht mehr erreichbar war. Gefährdung durch mobile Kommunikation Für viele Menschen sind Smartphones und Tablets unverzichtbar geworden. Sie bereichern die Kommunikation und Unterhaltung, sie ermöglichen Navigation und Interaktion über soziale Netzwerke. Mit wenigen Handgriffen installierte Anwendungsprogramme – Apps – machen dies möglich. Die immer intensivere App-Nutzung sorgt aber auch dafür, dass auf den Geräten immer mehr zum Teil sehr sensitive Daten verarbeitet werden. Adressbücher, Standort- und Zugangsdaten, E-Mails und andere Kommunikationsdaten machen Mobilgeräte zu

Was ist Cybercrime? Cybercrime umfasst nach bundesweit gültiger Definition alle Straftaten, die sich gegen • das Internet • weitere Datennetze • informationstechnische Systeme oder • deren Daten richten. Darüber hinaus umfasst Cybercrime auch solche Straftaten, die mittels dieser Informationstechnik begangen werden.

einem immer lohnenderen Angriffsziel für Kriminelle. Ihre Sicherheit wird dabei durch zahlreiche Aspekte beeinflusst. So räumen Anwender dem Datenschutz und der Sicherheit bei der App-Auswahl oft keine oder bestenfalls eine untergeordnete Rolle ein. Die Kombination von Nützlichkeit und Bequemlichkeit sowie die Kosten sind ausschlaggebend für die Auswahl einer App. Dabei stellt der mögliche Abfluss persönlicher beziehungsweise kritischer Daten einen mit potenziell erheblichen Gefährdungen verbundenen » Kontrollverlust dar.

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Die Installation von Software-Aktualisierungen, um Sicherheitslücken zu beseitigen, ist Voraussetzung für den sicheren Betrieb mobiler Endgeräte. Aufgrund der Vielfalt der Gerätetypen, sowohl auf Hardware- als auch auf Softwareebene, ist eine kurzfristige und flächendeckende Versorgung mit Aktualisierungen durch Hersteller und Anbieter allerdings kein einfaches Unterfangen. Trotz Initiativen der Industrie, dies zu beschleunigen, waren nach Angaben des BSI im aktuellen Berichtszeitraum viele Mobilgeräte insbesondere mit dem Betriebssystem Android auf einem sicherheitskritischen Softwarestand. Weitere Probleme: Ein Teil der auf mobilen Geräten anfallenden persönlichen und sensitiven Informationen wird nicht oder nur unzureichend verschlüsselt und oft in einer Cloud gespeichert. Der Nutzer vertraut somit seine Daten dem Cloud-Anbieter an. Falls der Zugriff nicht ausreichend geschützt ist, können sowohl die Nutzerdaten als auch die Zugangsdaten für die Cloud selbst in falsche Hände

Nützliche Links zum IT-Grundschutz und zur Sicherheit im Netz: www.bsi.bund.de www.sicher-im-netz.de www.bka.de h t t p s : // l k a . p o l i z e i - b w . d e / zentrale-ansprechstelle-cybercrime www.bitkom.org www.bmwi.de

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geraten. Dazu kommt, dass Mobilgeräte sich oft mit öffentlichen Hotspots verbunden. Hier werden die Daten in der Regel unverschlüsselt übertragen und können somit von unbefugten Dritten mitgelesen werden. Eindeutige Nutzerkennungen wie die International Mobile Subscriber Identification (IMSI) sind hiervon potenziell betroffen. Nicht vergessen werden darf außerdem, dass Betreiber von Mobilfunknetzwerken sowie App-Anbieter in der Lage sind, Mobilgeräte zu orten und damit auch den Standort des Besitzers festzustellen. Schwachstellen in der Infrastruktur des Mobilfunkbetreibers können dazu führen, dass eine Ortung von Mobilfunkgeräten auch durch Dritte möglich ist. Angreifer können so ein umfassendes Bewegungsprofil des Opfers anlegen. Auch die Nutzung von SMS als Authentifizierungsfaktor sowie zur Autorisierung von Transaktionen (mTAN-Verfahren) birgt Risiken. Angreifer können durch die Ausnutzung von Schwachstellen in der Netzwerkinfrastruktur den SMS-Verkehr umleiten und so die verschickten Codes missbrauchen. So gab es laut BSI im Berichtszeitraum etwa Schwachstellen im für den Austausch zwischen Mobilfunknetzen wichtigen SS7-Protokoll und damit die Möglichkeit, SMS-Nachrichten beim Online-Banking abzufangen. Ein entsprechender Missbrauch ist auch durch Schadsoftware auf dem Endgerät möglich. Die Auswirkungen dieser zahlreichen Schwachstellen auf den Schutz der Privatsphäre und der sensitiven Daten sind ebenso beachtlich wie mannigfaltig. Ei-

nerseits können durch den Abfluss persönlicher Daten, sei es durch Apps auf dem Endgerät, beim Netzwerkbetreiber oder Cloud-Anbieter, detaillierte Rückschlüsse über das Verhalten, die Interessen, die Aufenthaltsorte und die Gesinnung des Nutzers abgeleitet werden. Diese Informationen könnten anschließend ohne Zustimmung des Betroffenen beispielsweise zu Werbezwecken verwertet beziehungsweise auf unbestimmte Zeit gespeichert, zu kriminellen Zwecken oder zur Diskreditierung einer Person ausgenutzt werden. Andererseits sind die Mobilgeräte selbst das Ziel aktiver Angriffe. Sollten Sicherheitsupdates nicht vorhanden oder eingespielt worden sein, kann ein Angreifer, wie bei stationären Rechnern auch, die Kontrolle über das Mobilgerät übernehmen. Neben dem üblichen Missbrauch der Ressourcen (zum Beispiel Einbindung in ein Botnetz) ist das finanzielle Risiko von Schadsoftware im mobilen Kontext sehr hoch, da kostenpflichtige Telefonate, SMS-Nachrichten oder andere Premium-Dienste ohne Zutun des Betroffenen ausgeführt werden können. Gefährdungslage in der Wirtschaft Wirtschaftsunternehmen in Deutschland sind aufgrund ihres technologischen Know-hows und durch ihre Auslandsaktivitäten interessante Ziele für Cyber-Spionage. In den letzten Jahren haben viele Unternehmen reagiert und eigene Computer-Notfall-Teams (CERTs) sowie branchenübergreifende Organisationen zum Informationsaustausch gegründet. Unternehmen sind grundsätzlich den gleichen Gefahren ausgesetzt wie jeder andere Nutzer von IT und Internet. Zusätzlich sehen sie sich aber Angriffen ausgesetzt, die im privaten Umfeld nicht vorkommen. Hierzu gehört zum Beispiel der CEO-Betrug, bei dem Angestellte von Unternehmen dazu verleitet werden sollen, große Geldbeträge auf Konten zu überweisen, die der Kontrolle der Angreifer unterliegen. Bei Ransomware-Angriffen ist zu beobachten, dass von Unternehmen mehr Lösegeld gefordert wird als von privaten Anwendern. Die Erfahrung zeigt, dass zunehmend auch Kriminelle Techniken anwenden, die bisher nur aus Spionage-Angriffen bekannt waren. So griff beispielsweise die Lazarus-Gruppe weltweit Banken an, um gefälschte Überweisungen über das SWIFT-Netzwerk zu veranlassen. Die Carbanak-Gruppe wiederum kompromittierte Finanzinstitute und Geldautomaten, um ebenfalls Überweisungen zu fälschen.

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Dabei setzen beide Gruppen Techniken ein, die über die bei normaler Crimeware beobachteten Methoden hinausgingen. Dazu zählt das Social Engineering auf ausgewählte Mitarbeiter und das Lateral Movement, also das Ausbreiten im internen Netz, indem erbeutete Zugangsdaten verwendet und Nutzer-rechte ausgeweitet werden. Cyber-Spionage bleibt weiterhin eine Herausforderung, gegen die sich Unternehmen wappnen müssen. Da die Angriffe sehr oft in den weniger abgesicherten Netzwerken von Auslandsstandorten oder zugekauften Tochterunternehmen ihren Ursprung nehmen, sollte der Fokus darauf liegen, unternehmensweit ein einheitliches IT-Sicherheitsniveau zu erlangen. Da in vielen Unternehmen die IT-Netze zu wenig voneinander getrennt sind, gelingt es den Angreifern sonst zu leicht, sich weltweit im Unternehmensnetz auszubreiten. Wenn Standard-Sicherheitsmaßnahmen unternehmensweit etabliert wurden, sollten in der Folge Prozesse für das Netzwerk-Monitoring erarbeitet und eingeführt werden. Wenn

diese Infrastrukturen und geschultes Personal existieren, kann zusätzlich über den gezielten Einkauf von Threat Intelligence Services nachgedacht werden. Diese Services liefern aktuelle Informationen zur Bedrohungslage der IT-Sicherheit durch Cyberangriffe und andere Gefahren. Dessen ungeachtet können Unternehmen gegen Cyberangriffe zumindest ein paar Vorkehrungen treffen. Seitens der Firmenleitung macht es nach Angaben des Bundeskriminalamtes auf jeden Fall Sinn, schon vor Eintritt eines Schadensfalls im Unternehmen Verfahrensweisen oder Anleitungen zum Umgang mit Vorfällen beziehungsweise Straftaten aus dem Bereich der Cybercrime vorbereitet zu haben. Insbesondere sollten die Compliance- und Datenschutzbeauftragten in die Planungen eingebunden werden. Die Verfahrensweisen oder Anleitungen sind regelmäßig zu überprüfen und allen Mitarbeitern zugänglich zu machen, die Verantwortung für die Systemsicherheit haben. Darüber hinaus sollten die Verfahren konkrete Anweisungen insbesondere zu fol-

genden Punkten enthalten: Wer hat im Unternehmen welche Verantwortung für die interne Reaktion auf einen Schadensfall? Wer ist die Ansprechstelle für interne und externe Kontakte? Wer sollte innerhalb und außerhalb der Firma unmittelbar verständigt werden? Und an welchem Punkt sollten die Strafverfolgungsbehörden informiert werden? Hilfreich ist es auch, firmenintern bereits im Vorfeld festzulegen, welche Protokolle beziehungsweise Logdaten gegebenenfalls routinemäßig vom System wie lange erfasst und gespeichert werden und somit im Bedarfsfall als Beweismittel zur Verfügung stehen. Im Verdachtsfall sollte man sich nicht scheuen, die Polizei einzuschalten. Grundsätzlich kann und wird jede Polizeidienststelle eine Strafanzeige entgegennehmen. Es empfiehlt sich jedoch, sich direkt an die inzwischen in mehreren Bundesländern eingerichteten Fachdienststellen für Cybercrime-Delikte zu wenden. Darüber hinaus stehen auch in vielen Landeskriminalämtern oder im Bundeskriminalamt zentrale Ansprechstellen zur Verfügung. n

Die Kunst

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gesundheit

Kräftebzw. die Wiederherstellung unserer Leistungsfähigkeit verstanden. Auf welchem Weg diese Leistungsfähigkeit wiederhergestellt wird, ist von Mensch zu Mensch sehr unterschiedlich. Eines ist dagegen sicher: Jegliche Art von Arbeit beansprucht sowohl körperliche als auch psychische Ressourcen. Jede Arbeit führt bei einer längeren Ausführung zur Erschöpfung. Besteht ausreichend Zeit, die leeren Speicher zu füllen, wird der Ausgangszustand wieder hergestellt und es kann von vorne losgehen. Höhere Arbeitsanforderungen, längere Arbeitszeiten

des Erholens Im Normalfall ist es so, dass sich unser Organismus nach einer körperlichen oder geistigen Anstrengung fast von selbst erholt. Dafür müssen wir ihm nur ausreichend Gelegenheit geben. Aber was heißt eigentlich „nur“, und wie viel ist überhaupt „ausreichend“? top magazin verrät Ihnen, wie Sie sich richtig erholen und welche Dinge Sie beachten müssen, damit sich Ihr Köper quasi von selbst wieder regeneriert.

eider gilt Stress heutzutage als angesagt! Denn wer viel arbeitet, hat viel zu tun, gilt somit als ein wichtiger Leistungsträger in unserer Gesellschaft und wird deshalb bei Familie, Freunden und Kollegen höher angesehen. Wie bei so vielen anderen Dingen, gibt es auch beim Stress unterschiedliche Arten. Laut Dr. Hans Seyle, der als „Vater der Stressforschung“ gilt, unterscheidet die Medizin zwischen dem positiven Eustress und dem negativen Distress. Letzterer ist es, der heutzutage überwiegt und viele von uns krank macht. Dagegen hilft meist nur, ein paar Gänge herunterzuschalten und sich ausreichend zu erholen. Doch der Weg zur Erholung sieht für jeden

Menschen sehr unterschiedlich aus. So ist Erholung für den einen Sport oder Bewegung an der frischen Luft, für den anderen ist Ruhe, Lesen oder einfach Nichtstun das beste Mittel, um wieder zu Kräften zu kommen. Wieder andere dagegen finden ihren erholsamen Ausgleich in einem kreativen Hobby. Aber egal, wie unterschiedlich die Wege der Erholung sind, das Ziel ist immer dasselbe: Nämlich die Rückgewinnung unserer verbrauchten Kräfte. Denn ohne ausreichende Erholung können wir unsere verbrauchten Kräfte nicht wieder mobilisieren, und unsere volle Leistung nicht ausschöpfen, wenn es drauf ankommt – sowohl im Privatleben, als auch im Beruf. Und nicht nur das: Langfristig kann mangelnde Erholung sogar eine ernste Gefahr für die Gesundheit und die berufliche Tätigkeit werden. Vor allem, seit wir durch die elektronischen Medien quasi immer und überall erreichbar sind, und nie zu 100 Prozent abschalten können, haben die psychischen Erkrankungen deutlich zugenommen. Die Definition von Erholung Unter dem Begriff Erholung wird, wie bereits erwähnt, die Rückgewinnung verbrauchter

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sowie Kommunikationsdruck und eine Freizeit voller Termine und Verpflichtungen wirken nachteilig auf die Erholungszeiten. Wer sich dagegen unerholt in einen neuen Arbeitstag stürzt, bewältigt diesen nur mit doppeltem Energieaufwand. Die geforderte Arbeit kann nur mittels erhöhter Anstrengung erbracht werden. Wer diesen Kreislauf über längere Zeit nicht durchbricht, erlebt eine Beeinträchtigung von Gesundheit und Wohlbefinden. Diese beiden Attribute sind wichtige Voraussetzungen für unsere Leistungsfähigkeit. Laut aktuellen Studien im Bereich der Stressforschung sind erholte Menschen zufriedener mit ihrem Leben. Sie erfüllen ihre Aufgaben besser, zeigen mehr Eigeninitiative und Kreativität und nehmen Herausforderungen als weniger anstrengend wahr. Diese Effekte zeigen sich sowohl kurz- als auch langfristig. Denn wer morgens erholt ist, zeigt tagsüber eine bessere Leistung und wer sich am Wochenende gut erholt hat, ist in der nachfolgenden Woche besser in Form. Stressfaktor Urlaub Doch wie gelingt es einem, sich richtig zu erholen? Stress abzubauen, in dem man im Urlaub oder in der Freizeit einfach nur faul rumliegt, klappt meistens nicht. Laut des Zentrums für Gesundheit der Deutschen Sporthochschule Köln hat man nach einem erholsamen, aber aktiven Urlaub bis zu zehn Wochen lang nachweisbar weniger Stresshormone im Körper und ist somit stressresistenter. Ebenso wird das Immunsystem gestärkt und ist widerstandsfähiger gegen Bakterien und Viren im Alltag. Doch was ist eigentlich ein erholsamer Urlaub?

gesundheit

Aktiv, aber unspektakulär sollte die freie Zeit verbracht werden. Verbringt man seine Ferien beispielsweise in der Nähe der Heimat, dann hat man gute Chancen, sich zu entspannen, weil lange Flugreisen und die Umstellung auf eine andere Klimazone entfallen. Auch muss sich der Körper bei einem heimischen Urlaub nicht auf fremdes Essen einstellen. Denn wenn es bei einer Fernreise zu Darmproblemen und Durchfallerkrankungen kommt, erfährt der Körper dadurch beträchtlichen Stress, was wiederum den herbeigesehnten Erholungseffekt verhindert. Doch wie lange braucht der Köper eigentlich bis er sich richtig erholt hat? Man ging bisher davon aus, dass der Mensch drei Wochen dafür benötigt: Eine Woche für den Stressabbau und weitere 14 Tage für die Regeneration. Doch ob dem wirklich so ist, darüber sind sich Urlaubsforscher bis heute noch nicht zu 100 Prozent einig. Mindestens 15 Minuten Erholung jeden Tag Allerdings vertreten immer mehr Stressforscher auch die Ansicht, dass sich Erholung nicht nur auf einen oder mehrere Urlaube im Jahr beschränken sollte. Vielmehr ist es sinnvoll, dass ausreichende Entspannung oder Entschleunigung jeden Tag stattfindet. Dafür sollte man sich mindestens 15 Minuten Zeit nehmen, diese sollten dann allerdings effektiv sein. Wichtig ist hierbei, dass wir uns darüber im Klaren sind, was uns eigentlich tagtäglich stresst, welche Dinge an unseren Kräften zehren und nach welcher Art Entspannung wir uns sehnen. Suchen wir Entspannung nach einem turbulenten Arbeitstag auf der Couch und lassen uns vom Fernseher berieseln, empfindet das der Körper zwar ebenfalls als Entlastung und Entspannung, doch der große Unterschied liegt im Ausmaß und der Geschwindigkeit mit der die ausgeschütteten Stresshormone abgebaut werden. Zwar fährt der Körper auch auf der Couch Atmung, Blutdruck und Herzschlag runter, doch die Muskulatur steht noch unter Spannung und die zuvor ausgeschütteten Stresshormone zirkulieren auch weiterhin im Körper. Erst durch Bewegung und Sport werden vermehrt Hormone wie Endorphine und Serotonin produziert, welche die Stresshormone neutralisieren. Am Besten eignen sich die sogenannten sanften Sportarten wie Yoga, Tai-Chi oder Chigong als Erfolgsfaktor gegen den Stress, ebenso spazieren gehen an der frischen Luft. Ausdauersportarten mit simplen Bewegungsmustern wie Joggen

oder Schwimmen sind dagegen weniger erholungsfördernd. Den Grund sehen Stressforscher darin, dass wir bei eingeübten oder sich ständig wiederholenden Bewegungsabläufen immer noch die Gelegenheit haben, uns bewusst oder unbewusst, mit den täglichen Stressfaktoren zu beschäftigen. Positives Denken fördert die Erholung Leider ist es so, dass das menschliche Gehirn stärker auf negative Dinge in unserem Leben reagiert, als auf positive. Dies liegt unter anderem daran, dass wir oft einfach zu überlastet sind oder die hohen Anforderungen in unserem Privat- und Berufsleben nicht genug durch Erholung ausgleichen können. Wer aber ausgeglichen und gelassen ist, reagiert anders auf schlechte Nachrichten. Er kann sie besser relativieren und sich davon auch besser erholen. Kurz gesagt, gleichen positive Gefühle die negativen in der Wirkung auf Körper und Geist aus. Allerdings ist die Wirkung der negativen Gefühle oft so stark, dass die positiven in einem Verhältnis von 3:1 überwiegen müssen. Gesunder Schlaf ist der Ursprung für Erholung Leider sind sich immer noch zu wenig Menschen der Tatsache bewusst, dass gesunder Schlaf ein unerlässlicher Faktor für Erholung und Regeneration ist, ebenso für Gesundheit, Wohlbefinden und Vitalität. Laut aktuellen Studien aus dem Bereich der Schlafforschung gibt es ein „normales“ Schlafmaß nicht. Großteils bestimmen Erbanlagen den Schlafbedarf, in der Regel sind aber sieben bis acht Stunden Schlaf optimal, damit sich Körper und Geist wieder erholen. Richtig erholsam wird der Schlaf aber nur dann, wenn auch die Außenbedingungen stimmen. So schläft es sich in einem völlig abgedunkelten Raum wesentlich besser, als in einem leicht oder stark erhellten. Auch laute Geräusche und Lärm können für einen schlechten Schlaf verantwortlich sein.

mehr. Doch warum ist das so? Der amerikanische Neurowissenschaftler Robert Sapolsky untersuchte mit Hilfe von Blutproben den Stressspiegel von in der Serengeti lebenden Affen. Er fand folgendes heraus: Je mehr und dauerhaftere Freundschaften ein Affe hatte, umso so geringer war die Konzentration der Stresshormone in seinem Blut. Je mehr er sich um andere kümmerte und andere sich um ihn kümmerten, desto gesünder und entspannter war er. Diese Ergebnisse können auch auf uns Menschen bezogen werden und belegen, dass Freundschaften ein seit Jahrmillionen genetisch angelegtes wirksames Programm gegen die schädlichen Auswirkungen von Überlastung darstellen, das wir von unseren Vorfahren übernommen haben. Persönliche und soziale Kontakte dienen der Entspannung also weit mehr, als E-Mails, Textnachrichten oder Telefonate. Erholungswirkung steigt deutlich in der Natur Seit Jahren forschen Umwelt- und Gesundheitspsychologen über den Einfluss der Natur auf den Menschen und dessen Wohlbefinden. Und viele Studien zeigen, dass sich jegliche Form von Wasser sowie Wiesen und Wälder positiv auf die Psyche auswirken. Mittlerweile lässt sich auch belegen, dass unser Geist in der Natur erstaunlich schnell zur Ruhe kommt, danach gehen auch Puls und Blutdruck spürbar nach unten und unser Körper entspannt sich merklich. Doch keine Angst, aufs Land ziehen muss deshalb niemand. Es reicht schon, sich in seiner Freizeit so oft es geht in der Natur aufzuhalten, denn dann ist man hinterher auf jeden Fall wieder leistungsfähiger und BM n vor allem erholter.

Erholung durch soziale Kontakte Soziale Beziehungen sind ein guter Stresspuffer, dienen der Erholung, fördern unsere Regeneration nach einer Krankheit und vieles

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Shopping-Tempel der Sinne: Orte der Schönheit und des Überflusses

Hier werden Wünsche wahr: Luxuskaufhäuser und -einkaufspassagen sind eine Welt für sich. Wer dem gehobenen Kaufrausch frönen oder sich einfach nur vom Flair inspirieren lassen will, findet sie in ganz Europa. Anfang des 20. Jahrhunderts begann die Ära der mondänen Shopping-Tempel, die bis heute nichts an ihrer Faszination eingebüßt haben. Auch jüngere Adressen reihen sich unter die Traditionshäuser, die heute zu den ersten Adressen Europas zählen.

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Exklusiv: Die Champagner-Bar im Kastner & Öhler in Graz. Das Kaufhaus überzeugt mit Fashionkompetenz. Die Dessous-Abteilung gilt als die schönste Europas.

GRAZ

BERLIN

Kastner & Öhler Dank der großartigen Architektur von Fellner & Helmer feierte das 2011 wiedereröffnete Kastner & Öhler noch im gleichen Jahr seinen Titel als das „Schönste Kaufhaus der Welt 2011“. Mitten im Herzen der „City of Design“, nur einen Katzensprung vom Hauptplatz entfernt, bietet das Kaufhaus auf 20.000 qm die größte Modeauswahl Österreichs. Auf acht Stockwerken sind mehr als 500 internationale Marken präsent. Marken-Mode, Young Fashion von Infected, Spielzeug, Sport und alles für ein gemütliches Zuhause, Taschen, edle Düfte und Accessoires – das alles wartet darauf entdeckt zu werden. Wer sich neu einkleiden möchte, aber in Stilfragen noch unsicher ist, kann sich von einer Personal Shopping Expertin Tipps fürs perfekte Outfit holen. Ein Besuch der Dachterrasse mit ihrem spektakulären Skywalk lohnt sich immer. Sie erlaubt einen atemberaubenden Blick auf das rote Dächermeer der Altstadt und verwöhnt mit angenehmer Gastlichkeit. Das Tagescafé Freiblick bietet seinen Gästen ein erweitertes Frühstücksangebot bis 16.30 Uhr an – 360-Grad-Panorama inklusive.

KaDeWe Das legendäre Kaufhaus des Westens feiert gerade seinen 110. Geburtstag und erfindet sich dabei neu. In den kommenden Jahren verwandelt sich das KaDeWe — die ersten Etappen des monumentalen Umbaus durch den Stararchitekten Rem Koolhaas sind bereits geschafft. Der Haupteingang strahlt in neuem Glanz und für die Schaufenster wurden die historischen Rundbögen von 1907 wiederhergestellt. Im nächsten Schritt steht der Einbau einer spektakulären Spiralrolltreppe auf der Agenda, welche die einzelnen Einkaufswelten übersichtlich miteinander verbin-

den und dem Ambiente einen futuristischen Touch geben wird. Manches bleibt aber auch beim Alten. Das Wahrzeichen Berlins spiegelt seit jeher die bewegte Stadtgeschichte wider. In den Goldenen Zwanzigern stand es für Luxus und Kultur und ist bis heute eine der ersten Adressen Europas für exklusives Shopping und Feinkost aus aller Welt. Acht Etagen purer Einkaufslust locken mit internationalen Luxusmarken aus Mode, Accessoires und Beauty bis hin zu Wohnen und Genuss. Im Eingangsbereich ringen prestigereiche Schmuck- und Modelabel um die Gunst der betuchten Besucher. Wer Berlin-typische Souvenirs der » edleren Sorte sucht, wird ebenfalls Mit seinen 60.000 qm Verkaufsfläche auf acht Etagen bietet das KaDeWe eine riesige Vielfalt der Extraklasse

Öffnungszeiten: Mo – Fr: 9.30 bis 19.00 Uhr Sa: 9.30 bis 18.00 Uhr www.kastner-oehler.at

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Opulenz in Jugendstil: Einkaufen im Stammhaus der Galeries Lafayette ist ein Erlebnis für alle Sinne.

im Erdgeschoss fündig. Kleider machen bekanntlich Leute – wer durch die Etagen 2 und 3 flaniert, weiß auch warum. Die Living-Etagen 4 und 5 beherbergen Interior-Objekte, die das Leben zuhause noch angenehmer gestalten. Kleine Gäste finden auf Etage 5 alles, was das Kinderherz begehrt. Wer beim Stöbern in der Spielzeugabteilung eine süße Stärkung braucht, greift sich eine Zuckerstange in der Candy-Bar. Erwachsene Genießer besuchen die Feinschmecker-Abteilung im 6. Stock – ein kultiger Treffpunkt für Berliner und Touristen. Aktuell entstehen zwei neue Restaurants, die ab Herbst 2018 auch in den Abendstunden nach Ladenschluss Gäste bewirten und über einen separaten Außenaufzug erreichbar sein werden. Tipp: Auch wer nicht über das große Budget verfügt, kann sich im KaDeWe amüsieren – so lässt es sich in der Tee-Bar des Kusmi Tea Corner herrlich entspannen oder in einer der gemütlichen Sitzecken der Buchabteilung durch die großen Werke der Weltliteratur blättern. Öffnungszeiten: Mo – Do: 10 bis 20 Uhr Fr: 10 – 20 Uhr Sa: 9.30 bis 20 Uhr www.kadewe.de

PARIS Galeries Lafayette Was im Jahre 1893 als Wäschemodengeschäft namens „Galeries Lafayette“ begann – benannt nach der Straße, in der es

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Das Harrods in London ist eines der beliebtesten Ziele für Touristen. Es zählt zu den berühmtesten, größten und exklusivsten Warenhäusern der Welt.

sich befindet — sollte bald zur ganz großen Erfolgsgeschichte werden: ein Luxus-„Bazar“, dessen Angebot Kundinnen aus nah und fern magnetisch anzieht. Die Eröffnung des umgestalteten Kaufhauses fand im Herbst 1912 statt. Das Pariser Stammhaus der französischen Kaufhauskette ist im Jugendstil erbaut; eine große farbige Glaskuppel krönt das imposante Gebäude. Der Anblick der goldenen Balkone erinnert an ein gewaltiges Opernhaus. Hier muss jedoch kein roter Vorhang fallen. Die Showtime beginnt zu den morgendlichen Öffnungszeiten und endet erst bei Ladenschluss. Exquisit aber nicht abgehoben hat das breitgefächerte Angebot für jeden etwas zu bieten. Ob Abendkleid oder Business-Outfit, geschulte Stylisten beraten stilsicher und typgerecht – selbstverständlich gratis und ohne Kaufzwang. Wer die Stadt der Liebe von oben betrachten möchte, kann dies von der Dachterrasse aus tun. Öffnungszeiten: Mo-Sa 9.30-20 Uhr, Do bis 22 Uhr www.galerieslafayette.com

Au Printemps Direkt gegenüber der Galeries Lafayette befindet sich auf dem Boulevard Haussmann das Einkaufsparadies Au Printemps, das ebenfalls von einer Glaskuppel geschmückt wird und über eine Dachterrasse verfügt. Das Interior kann es durchaus mit einem Schloss aufnehmen: die Boutiquen sind mit Teppich ausgelegt, Ornamente zieren die Wände. In den drei zusammenhängenden Gebäu-

den – eins für Damenmode und Schmuck, das zweite für Herrenmode und ein drittes für Kosmetik und Einrichtungsgegenstände – sind alle großen Marken vertreten. Nichtsdestotrotz lassen sich hier auch echte Schnäppchen machen. Das herrschaftliche Kaufhaus vereint auf 45.000 m² Mode, Accessoires, Delikatessen sowie mehrere Restaurants unter einem Dach. Auch das starke Geschlecht wird hier auf seine Kosten kommen, denn die gut sortierte Herrenabteilung genießt einen hervorragenden Ruf. Öffnungszeiten: Mo-Sa 9.30-20 Uhr, Do bis 22 Uhr www.printemps.com

LONDON Harrods 1909 gründete Gordon Selfridge in der Oxford Street im vornehmen Viertel Knightbridge sein bis heute weltbekanntes Kaufhaus, in das seinerzeit die erste Rolltreppe Großbritanniens verbaut wurde. Das Konzept, ein Kaufhaus für „Jedermann“ zu etablieren, ging auf. An Spitzentagen erreicht Harrods eine Besucherzahl von bis zu 300.000 Personen. Wer Einlass wünscht, sollte allerdings ein paar Spielregeln in puncto Kleiderordnung beachten – die höflichen aber bestimmten Türsteher haben immer das letzte Wort. 30 Abteilungen für Luxusartikel und 27 verschiedene Restaurants zeugen von den Dimensionen des weltbekannten Shopping-Tempels. Die inneren Werte können überzeugen, aber auch am Outfit wird nicht gespart. Die aus rund 12.000 Glühbirnen bestehende Fassadenbeleuchtung, von de-

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Teure Boutiquen hinter denkmalgeschützten Mauern: Das Magna Plaza ist immer einen Besuch wert.

nen etwa 300 pro Tag vom hauseigenen Elektriker ausgewechselt werden, hüllt den Einkaufstempel nach Einbruch der Dunkelheit in ein gleißendes Lichtermeer. Tipp: Der Harrods Gift Shop befindet sich in der zweiten Etage. Hier gibt’s die typischen Souvenirs der hauseigenen Marke. HarrodsTeddybären lassen nicht nur Kinderherzen höher schlagen, sondern haben sogar bei Sammlern Kultpotenzial. Harrods-Fruchtdrops, -Tees und -Cookies sind beliebte Mitbringsel aus der Themse-Metropole. Öffnungszeiten: Mo – Sa: 10 bis 21 Uhr So: 11.30 bis 18 Uhr www.harrods.com

MAILAND Galleria Vittorio Emanuele II Mondänes Shopping in Mailand: Die Galleria Vittorio Emanuele II — ein von König Viktor Emanuel II. benannter und von diesem höchstpersönlich eröffneter Prachtbau — ist eine der ältesten Einkaufs passagen der Welt. Auch 150 Jahre nach der Eröffnung hat sie nichts an ihrem Reiz verloren. Die überdachte und üppig mit Stuck, Fresken und Marmor dekorierte Einkaufspassage ist nicht nur ein architektonisches Schmuckstück, sondern auch Zentrum des kulturellen Lebens Mailands. Die Galerie, die den Platz vor dem Mailänder Dom und den Platz vor der Oper La Scala verbindet, wird aus zwei Gängen gebildet, der eine fast 200, der andere über 100 Meter lang – das Ganze mit einer Konstruktion aus Stahl und Glas überdacht. Im Zentrum

Das Wohnzimmer der Mailänder – die Galleria Vittorio Emanuele im Herzen der italienischen Modemetropole.

des Bauwerks befindet sich ein achteckiger Platz, über dem sich eine Glaskuppel wölbt. Die elegante Passage beherbergt die edelsten Boutiquen der Stadt, hübsche Geschäfte, Buchläden sowie eine Vielzahl kleiner Cafés, Bars und Restaurants. Wer kennenlernen will, was der Italiener unter „La Dolce Vita“ versteht, ist hier an der richtigen Adresse. Öffnungszeiten: Die Galerie selbst ist 24 Stunden geöffnet, die Läden haben unterschiedliche Öffnungszeiten

AMSTERDAM Magna Plaza In der ehemaligen Hauptpost lockt heute das exklusive Einkaufszentrum der niederländischen Metropole. Kein Amsterdam-Besucher sollte sich das Magna Plaza am Dam-Platz entgehen lassen. In dem beeindruckenden Gebäude aus dem 19. Jahrhundert verteilen sich rund 40 Läden auf vier Etagen des ehemaligen Amsterdamer Postamtes. Die luxuriös ausgestatteten Innenräume bieten Platz für Designer-Boutiquen und Läden für Geschenke, Kunst, Wein und zahlreiche Leckereien. Begleitet von Live-Musik, die von einem Flügel im Erdgeschoss erklingt, macht Shopping doppelt Spaß. Öffnungszeiten: Mo: 11 bis 19 Uhr Di – Sa: 10 bis 19 Uhr, Do bis 21 Uhr So: 12 bis 19 Uhr www.magnaplaza.nl

MOSKAU GUM Versprüht den Charme einer anderen Zeit: Das GUM am roten Platz ist die russische Interpretation von Luxus-Shopping. Einst gab Zar Nikolaus II. ein repräsentatives Handelszentrum bei dem Architekten A. N. Pomeranzew in Auftrag. Zur Eröffnung 1893 wurde das GUM als Weltwunder gefeiert – ein Symbol für das aufstrebende Russland. Während hier zu Zeiten der Sowjetunion nur essentielle Konsumgüter zu haben waren, zählt der palastartige Bau heute zu den luxuriösesten Einkaufszentren der Welt. Es begeistert nicht nur Shoppingfreunde, sondern auch Nostalgiker mit seinem Charme im pseudo-russischen Stil. Die geometrische Architektur geht mit der Glas- und Stahlkuppel eine edle Symbiose ein. Auch wer nicht über die dickste Brieftasche verfügt, sollte sich einen Besuch des ikonischen Einkaufszentrums nicht entgehen lassen. Nach dem Stöbern durch die Boutiquen, Souvenirläden und Delikatessen-Shops lässt es sich am Springbrunnen oder in einem der Cafés hervorragend entspannen. Eislaufen vor der märchenhaft illuminierten Fassade im Winter ist ebenfalls ein Vergnügen. Öffnungszeiten: täglich 10 bis 22 Uhr www.gum.ru

Text: Birthe Fiedler, Fotos: Elsa/Pixelio.de, Carsten Raum/Pixelio.de, VisitBerlin, Giocar1950, Uwe Brodrecht, Kastner & Öhler

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Schatztruhen der Natur Mit der Ernennung zum Nationalpark stehen weltweit bedrohte Kulturlandschaften unter besonderem Schutz, damit sie sich möglichst frei von menschlichem Einfluss entwickeln können. Allein in Europa gibt es mehr als 300 Nationalparks. Jeder von ihnen fasziniert mit seiner ganz eigenen Schönheit. Mit gleißenden Gletschern, rauschenden Wasserfällen oder komplizierten Höhlensystemen. Mit endlosen Sandstränden, dunklen Wäldern, lieblichen Tälern oder schroffen Gebirgsmassiven. Nationalparks sind lebendige Zeitzeugen historischer Epochen, die Legenden erzählen aus längst vergangenen Zeiten

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Sarek Schweden Wer aufgrund der phantastischen Landschaftsbilder der 1909 zum Nationalpark erklärten alpinen Gebirgslandschaft des Sarek-Gebietes mit dem Gedanken spielt, dort wandern zu gehen, muss genau wissen, was er tut und wohin er kommt. In eine Landschaft totaler Abgeschiedenheit nämlich, die Teil ist der von den Samen genutzten Rentierzuchtgebiete in Lappland. Es gibt dort weder Mobilfunkempfang noch Hütten, weder Wege noch Orientierungsschilder. Le-

diglich Trampelpfade weisen einen möglichen Weg. Diese „letzte Wildnis Europas“, wie Schwedens größter Nationalpark bezeichnet wird, ist Teil des UNESCO-Weltkulturerbes – kreisförmig ausgedehnt mit einem Durchmesser von etwa 50 Kilometern und bestimmt von tief eingeschnittenen Tälern, Hochebenen, schroffen Gebirgsmassiven, rauschenden Stromschnellen und Gletschern. > www.sverigesnationalparker.se/park/sarek-nationalpark

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Dartmoor England

Foto: Shutterstock, Tainar

Es gibt wohl kaum einen mystischeren Ort in Südengland als das Dartmoor. An der Grenze von Devon nach Cornwall erstreckt sich die wilde Moorlandschaft über eine Fläche von 954 Quadratkilometern voll prähistorischer Sehenswürdigkeiten: Hinterlassenschaften aus der Stein- und Bronzezeit mit Steinkreisen, Steinreihen, steinernen Grabkammern und Siedlungsresten. Wackelige Brücken aus Granitplatten, ein fast 60 Meter tief fallender Wasserfall und eine artenreiche Tier- und Pflanzenwelt. Dartmoor ist ein Paradies für Outdoor-Fans und Aktivurlauber mit etwa 750 Kilometern kleinen, verschlungenen Pfaden. Viele gruselige Mythen und Geschichten ranken sich um den Park, der Arthur Conan Doyle für den „Hund von Baskerville“ inspirierte und als Kulisse für Steven Spielbergs Kriegsfilm „Gefährten“ diente. >w ww.dartmoor.gov.uk

Aggtelek Ungarn Mit – im wahrsten Sinne des Wortes – unterirdischer Schönheit fasziniert dieser im Nordosten Ungarns gelegene Nationalpark mit dem größten Höhlensystem Europas, das vor etwa zwei Millionen Jahren entstanden ist. In einer atemberaubenden Welt aus mehr als 200 Höhlen ist die Baradla-Höhle mit einer Gesamtlänge von 25 Kilometern und dem mit knapp 33 Metern welthöchstem Stalagmiten die größte Attraktion. In den bis zu 80 Meter hohen Hallen finden sich prachtvolle Kunstwerke mit klingenden Namen wie Drachenkopf, Tiger oder Schwiegermutterzunge sowie ein Konzertsaal mit phantastischer Akustik. Auf der Oberfläche verlaufen markierte Wanderwege, in deren Verlauf sich die Besucher auch mit den Volksbräuchen, Traditionen und der Volkskunst der Region vertraut machen können. Das Naturwunder Aggtelek zählt seit 1995 zum Weltkulturerbe der UNESCO. > www.anp.hu/en

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Cinque Terre Italien Im wildesten Teil der ligurischen Riviera liegt Italiens erster, 1997 von der UNESCO in die Liste des Weltnatur- und -kulturerbes aufgenommener Nationalpark. Mit nur 3.860 Hektar ist er der kleinste der 24 Parks des Landes, durchzogen von etwa 120 Kilometer Trekking- und Wanderwegen. Eingeengt zwischen Felsen und Meer bildet Cinque Terre (steht für „fünf Dörfer“) den pittoresken Kern des etwa zwölf Kilometer langen, zerklüfteten Küstenstreifens zwischen Genua und La Spezia: Corniglia, Manarola, Riomaggiore, Vernazza und Monterosso, über einen Fußweg, die Via dell’Amore, miteinander verbunden, wurden bereits in der Antike terrassenförmig angelegt und haben ihr mittelalterliches Gepräge bis heute behalten. Weltberühmt sind ihre farbenfrohen, wie Nistkästen an den steilen Hängen klebenden Häuser und ihre Weinterrassen. Die sie abstützenden Trockenmauern sind, aneinandergereiht, mit 11.000 Kilometern länger als die Chinesische Mauer. ww.parconazionale5terre.it >w

Anlässe

Pressestimmen

... eine ebenso brillante

Botschaftsempfänge

wie wandelbare Stimme

Dinner-Shows Firmenevents

... mühelos in den Höhen,

Festivals & Konzerte

geschmeidig in den tieferen Lagen

Geburtstage & Hochzeiten Vernissagen

... phänomenale Stimme

mit großer Ausdruckskraft

Preisverleihungen Angelo d‘oro

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ch@gogolin.info www.gogolin.info

KONTAKT ÜBER 0228.9696230

Foto: Shutterstock, Anna Om

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Neusiedler See-Seewinkel Österreich Foto: NP Neusiedler See - Seewinkel

Ob Balkanfrosch oder südrussische Tarantel, österreichischer Beifuß oder ungarischer Tragant, graue Steppenrinder, weiße Esel oder Przewalski-Pferde – sie alle fühlen sich heimisch in diesem grenzüberschreitenden österreichisch-ungarischen Nationalpark. In und auf den Wasser- und Schilfflächen, den seenahen Wiesen und salzhaltigen, periodisch austrocknenden Lacken (Kleinstgewässer). Das Herzstück ist der Neusiedler See. Ein Steppensee, der an der tiefsten Stelle in einer abflusslosen Wanne liegt. Sein Becken umfasst eine Fläche von rund 320 Quadratkilometern. Rund 180 davon bilden den zweitgrößten zusammenhängenden Schilfbestand Europas, einen etwa zwei Meter hohen Schilfgürtel. Die außergewöhnliche Vielfalt von Flora und Fauna macht den Park zu einem Paradies für Botaniker und Ornithologen. Seit 2001 gehört die Kulturlandschaft Fertö/Neusiedler See zum UNESCO-Welterbe. ww.nationalpark-neusiedlersee-seewinkel.at >w

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Timanfaya Lanzarote

Am 1. September 1730 offenbarte sich hier erstmals die zerstörerische Gewalt der Natur. Die Erde öffnete sich und es regnete giftige Asche und glühende Lavabrocken. Diesem ersten Vulkanausbruch folgten sechs Jahre lang weitere Ausbrüche von etwa einhundert Vulkanen mit mehr als 300 Kratern, die aus fruchtbarem Ackerland eine karge Mondlandschaft formten. Offene Krater, riesige Aschefelder, gigantische Lavahöhlen und bizarre Felsformationen prägen seitdem das 1974 zum Nationalpark erklärte Gebiet um Timanfaya im Südwesten Lanzarotes. Ein UNESCO-Biosphärenreservat von mehr als 50 Quadratkilometern. Ebenso unheimlich wie faszinierend mit seinem einzigartigen Farbenspiel aus schwarzen Lavafeldern und rostig-rot leuchtenden Vulkankegeln, wo vier Meter unter der Oberfläche immer noch 400 Grad Celsius herrschen. Besichtigungen der Feuerberge sind nur als geführte Wanderung oder als Bustour möglich. >w ww.mapama.gob.es/es

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Texte: Carmen Völzow

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Südtirol – Das Paradies vor der Haustür

Hier hat der

Schöpfer

Überstunden gemacht...

s ist immer wieder ein herrliches Gefühl, wenn die Temperatur plötzlich ansteigt und einem die mildere Luft entgegenkommt: Gleich hinter der Klima- und Autobahn-Grenze oben am Brenner, auf der Alpen-Südseite und nur drei Autostunden von München entfernt, beginnt der Frühling schon spürbar früher! Die Winde tragen die Südwärme nach Norden und

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nicht selten empfängt uns Südtirol im März schon mit 20 Grad – ein Erlebnis für alle Sinne. Nicht nur für Genießer und Golfer... Mit über 300 Sonnenstunden verwöhnt uns diese Traum-Region, in der der Schöpfer fleißig Überstunden gemacht hat, pro Jahr! Ein Paradies für Aktiv-Urlauber, für Relaxer, Wanderer, Radler und Mountainbiker,

freizeit

Im Frühling bietet der Tappeinerweg Ausblicke auf die Altstadt von Meran und die St. Nikolaus Kirche

Mischung aus südlicher Gelassenheit und bäuerlichem Traditionsbewusstsein ihr einzigartiges Südtirol mitgeformt haben.

aber traditionell auch für die Freunde einer ganz außergewöhnlichen Gourmet-Küche. Egal, mit welcher Prämisse: Wer hier im Frühling urlaubt, kann auf jeden Fall viel gute Laune mit nach Hause nehmen. Die Schokoladenseite Italiens gehört mit ihren abwechslungsreichen Landschaften zweifelsohne zu den ältesten und gleichzeitig beliebtesten Urlaubszielen ganz Europas. In diesem einzigartigen Ferienparadies mit bodenständiger Tradition trifft man ja auch auf eine andere Welt. Von Burgen, Schlössern, mediterranen Weinlandschaften bis zu mittelalterlichen Städten und natürlich Menschen, die mit einer

Beispiel Meran – eine immer mondänere Kurstadt, die Spaß macht und zudem quirliger Mittelpunkt der Südtiroler Wellness- und Spa-Szene ist. Alpenländische‘ Wellness-Erlebnisse haben ja in Südtirol eine lange Tradition, und alle Wellness-Hotels bieten hier umfangreiche Entspannungs- und Wellness-Programme an. In Meran ist es dank des Meraner Beckens immer besonders mild, ideal für gemütliche Wanderungen über Waal- und Höhenwege, für Bike-Touren, zum Klettern, sogar für Hochtouren am Gletscher oder – was »

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Ein romantischer Spaziergang im Frühling auf der Tappeiner Promenade über den Dächern von Meran

Rund um Meran liegen Traumdörfer wie Schenna, Dorf Tirol mit dem bekannten Schloss Tirol, Hafling (weltweit bekannt durch die kleinen Haflinger-Pferde), Nals, Tisens mit der größten und wohl ältesten Rebe der Welt, Lana als größte Apfelanbaugemeinde Europas, Marling, Partschins als Heimat des Erfinders der Schreibmaschine, Algund und Naturns, wo die ältesten Fresken des deutschsprachigen Raumes zu finden sind. die Freunde der kleinen Kugel besonders lieben – zum sehr frühen Saison-Golfen. Die attraktiven Plätze von Lana, Eppan und Passeiertal sind ja auch im Spätherbst immer wieder ein Hit für die „Hitter“.... Meran ist sportlich, aber auch multikulturell: Herrlich angelegte Promenaden wie der Tappeinerweg mit wunderschönem Blick auf die Kurstadt und das Etschtal, die Blütenpracht in den unvergesslichen Gärten Trauttmansdorff sowie das Einkaufen in der edlen Shoppingmeile unter den Lauben, das attraktive Kulturangebot, die herrlichen Restaurants und Kneipen und auch ein reges Nachtleben machen die Stadt, die Kaiserin Sissi so liebte, zum Ferienziel Nr. 1. Die wusste schon damals, was gut ist... Auf einem mit Weinreben bepflanzten Hügel steht das Wahrzeichen von Eppan, das Kirchlein St. Zeno und Appollonia

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Eines der Highlights im Frühling ist das unglaubliche Spektakel der Apfelblüte – vom Vinschgau und dem Meraner Land bis ins Eisacktal rund um Brixen und Eppan. Pro Jahr werden hier fast eine Million Tonnen leckerer Äpfel geerntet.

Nach Norden verläuft von Meran aus Richtung Jaufenpass das Passeiertal. Hier hat sich 2014 die deutsche Fußball-Nationalmannschaft im Hotel Andreus erfolgreich auf die WM in Brasilien vorbereitet. Vor der Haustür: der 18-Loch-Golfclub Passeier Meran. Der Platz ist zu Fuß für gute Spieler eine sportliche Herausforderung, aber auch für Anfänger geeignet. Highlights sind Wasserhindernisse, darunter sieben Teiche mit Seerosen, und zahlreiche Bunker, die erhöhte Strategie erfordern. Erfreulich auch hier die lange Saison von März bis November. Bozen – nicht nur zum Shopping... Eine Mischung aus mediterraner Leichtigkeit und alpiner Tradition verleiht der Landeshauptstadt einen unwiderstehlichen Charme und macht den Besuch zu jeder Jahreszeit zum abwechslungsreichen Erlebnis: Bozen. Eine internationale Kongressstadt und auch für verwöhnte Gaumen dank mitteleuropäischer und mediterraner Tradition

Golf-Dorado von Februar bis November Die faszinierende Südtiroler Bergwelt macht Golfen hier zu einem 1a-Erlebnis und begeistert Profis und Einsteiger. Der zu Füßen der Burg Brandis angelegte 9-Loch-Golfplatz Lana ist durch das milde Klima oft das ganze Jahr bespielbar. Nicht nur die schöne Umgebung macht diesen Platz so attraktiv, sondern auch das Design Das ganze Jahr bespielbar: der 9-Loch-Golfplatz Lana des herrlichen Parcours von knapp 2800 Metern (PAR 35) – relativ eben und für jede Erfahrungs- und der Südtiroler Küche eine kleine Metropole, Altersstufe geeignet. Und doch verlangt er die jeden fasziniert. Bozen leben und erleviel Präzision. Sowohl das Clubhaus mit ben kann man auf den zahlreichen Wegen seiner Top-Gastro als auch der urige Bran- – in Zentrumsnähe oder auf einer der Hochdiskeller nebenan verwöhnen nach der ebenen. Die Naturkulisse ist hier einzigartig. Runde in typischer Südtirol-Manier.

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Fotos: IDM Südtirol/Alex Filz, Clemens Zahn, Daniel Geiger, Stefan Schütz, Helmuth Rier, Golf Club Lana

Die Bozner Altstadt lädt zu einem ausgiebigen Stadtbummel in den alten Gassen und mittelalterlichen Laubengängen ein. Angesagte Boutiquen sind ideal zum sommerlichen Flanieren.

Wie auch das Shoppen. Hier findet man die exklusivste Haute Couture ebenso wie traditionelle Südtiroler Bekleidung, originales Kunstwerk oder Designerstücke. Auch für die besten Köche des Landes ist Hochsaison. Bozen bietet für jeden Geschmack und in jeder Jahreszeit ausgefallene Spezialitäten, die von unzähligen kulinarischen Events an magischen Orten gekrönt werden, wie z.B.: Das Eisacktal mit der gleichnamigen Eisacktaler Kost. Unter einem jährlich wechselnden Motto tischen die Restaurants des Tales typische regionale Gerichte auf und peppen den kulinarischen März mit außergewöhnlichen Gaumenfreuden auf. Kulinarische Wochen finden im April in Jenesien bei Bozen statt. Gutes aus der traditionellen Bauernküche u.a. in Kombination mit mediterranen Spezialitäten.

können Feinschmecker hier jeden Tag die frisch gestochenen grünen und weißen Stangen in allen nur erdenklichen Variationen genießen. Ein prickelndes Sektfrühstück, Wein-Verkostungen, ausgedehnte Wein-Wanderungen und abendliche WeinEvents gibt es während der Südtiroler Weinstraßen-Wochen, die immer zwischen April und Juni im Süden Südtirols stattfinden. Eigentlich dauert die Bike-Saison in Südtirol quasi das ganze Jahr über – zumindest von März bis Oktober. Für jeden gibt es die ideale Tour: ob gemütlich von Dorf zu Dorf cruisen, mit dem Mountainbike z.B. Eppan, Kaltern und Tramin entdecken oder mit dem Rennrad auf der Weinstraße von Weindorf zu Weindorf bis an den Gardasee radeln. Und mit den neuen E-Bikes wird selbst der steilste Berg zum Genuss. Kein Wunder: Hier haben einige Gemeinden im Süden des Landes und in Kaltern sogar „EBike-Genuss-Touren“ ins Leben gerufen...

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Was wäre auch die entspannte Südtiroler Lebensart ohne hochwertiges Essen und Trinken? Die vielfältige Gastronomie bietet Einkehrmöglichkeiten von der Almhütte bis zum Sterne-Restaurant, einfache und raffinierte ReDie milden Temperaturen zepte, frische hausgemachin Südtirol laden zu te Säfte und Spitzenweine. gemütlichen Herbst- und Auf jeden Fall sollte man Familienwanderungen, wie sich die Spezialitäten des hier in Signat am Ritten, Landes nicht entgehen laswo unter freiem Himmel, sen, wie Spanferkel mit Apmit Blick auf Latemar felsaftsauce, Knödel- und und Rosengarten, eine Strudelgerichte in diversen Marende wartet. Variationen und natürlich die leckeren Süßspeisen wie Topfentaschen mit Honig oder Milchreis mit Marillen. Lauter Verführungen – in Südtirol kann man nicht widerstehen! MB n

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Geht‘s noch? Diese Frage haben viele Mallorquiner im Laufe der letzten Jahre verneint. Mallorca räumt seine Tourismuslandschaft auf. Die beliebteste Mittelmeerinsel der Deutschen will nicht nur weg vom Ballermann-Image, sie möchte zukünftig auch stärker auf Exklusivität setzen.

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„Den Mal lor qui nern hat es irgendwann gereicht“, weiß Adriana Blaszikova. Die Fremdenführerin lebt seit 26 Jahren auf der Insel und hat die Entwicklung hautnah mitbekommen. „Natürlich war Geld jahrelang ein Grund, warum der übermäßige Alkoholkonsum an einigen Stränden so lange geduldet wurde“, so die 49-jährige Slowenin weiter. „Doch eben dieses ´Ballermann-Image` hat andere Touristen davon abgehalten, nach Mallorca zu reisen. Genau diese Urlauber sind es aber, auf die wir setzen möchten.“ Exklusivität heißt das Stichwort und trifft vor allem auf die Hauptstadt der spanischen Insel zu. Palma hat sich stark verändert. Die sogenannte „Perle des Mittelmeeres“ ist aufgrund ausführlicher Restaurierungsarbeiten und durchdachter Städteplanung schöner denn je, das mediterrane Flair ist allgegenwärtig. Vier luxuriöse Boutique-Hotels bieten erstklassige Übernachtungsmöglichkeiten. Das jüngste Fünf-Sterne-Hotel der Kette, das Sant Jaume, hat gerade erst vor ein paar Monaten eröffnet. Es liegt mitten in der Altstadt von Palma, in einer der ältesten Straßen der Stadt, zwischen zwei bedeutenden historischen Gebäuden: der Kirche Sant Jaume und dem Kloster Santa Magdalena. Das Hotel ist in einem Haus aus dem

18. Jahrhundert untergebracht. Es besteht aus einem Erdgeschoss, in dem sich die Rezeption, die Eingangshalle, die Lobby, das Restaurant, die Cocktailbar und das Spa befinden, sowie drei Obergeschossen, in denen die Zimmer liegen. In der vierten Etage befindet sich die Sonnenterrasse, die mit einem Tauchpool, Designer-Liegen, Duschen und einer herrlichen Aussicht auf die Altstadt und die berühmte Kathedrale La Seu aufwartet. Sie ist das Wahrzeichen Mallorcas. Das prachtvolle Bauwerk zählt zu den Prunkstücken gotischer Architektur. Die Grundsteinlegung erfolgte schon 1230 durch König Jaume I. Die heutige Form erhielt die Kathedrale erst 1904 durch den Architekten Antoni Gaudi. Nicht weit vom Hotel entfernt ist der Paseo del Borne, auch bekannt als die Goldene Meile. Hier befinden sich eine Louis Vuitton Boutique, ein dreistöckiger Hugo Boss Store oder auch das italienische Label Twin Set. Eines von Palmas wichtigsten Museen ist das Es Baluard, das Avantgarde-Kunst in Wechselausstellungen zeigt. Kommt man unterhalb der Stadtmauer an dem Museum vorbei, ist von weitem schon eine Statue des Star-Architekten Santiago Calatrava mit dem Namen

„Es Bou“ (= Der Stier) erkennbar: gehörnte und treppenförmig übereinander angeordnete schwarze Metallwürfel. Die Essenz von Palma Um in den Genuss exquisiter und trotzdem erschwinglicher Mittagsküche zu kommen, lohnt sich ein Besuch im Aromata. Das Restaurant befindet sich im Kulturzentrum Sa Nostra, nur wenige Gehminuten vom Borne entfernt. Das Aromata gehört dem Koch Andreu Genestra, dessen gleichnamiges Restaurant in der Nähe von Capdepera bereits mit einem Michelin stern ausgezeichnet wurde. Genestra bietet seinen Gästen ein Mittagsmenü zum Festpreis. Es besteht aus drei Gängen und einem Glas Wein, Wasser oder Bier. Die Version „Aromata Gourmet“ beginnt mit einem Gruß aus der Küche, gefolgt von Vor- und Hauptspeise, sowie einer Auswahl zwischen einem süßen Nachtisch oder einer Käseplatte. Seine Küche nennt Genestra die „Essenz von Mallorca“. Für das „Kaffeekränzchen“ ist das Cafe Can Joan die beste Adresse. Denn hier gibt es die für Mallorca typischen Ensaimadas, das sind süße Schnecken mit Puderzucker, noch eigens hergestellt »

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Mallorquinische Backwaren gibt es in der Traditionskonditorei Can Joan de S´Aigo.

und direkt warm serviert. Ausgezeichnet schmecken sie zu einem Café con leche, einem spanischen Milchkaffee, oder einer heißen Schokolade, die tatsächlich aus geschmolzener Schokolade hergestellt wird. Wer lieber abends gut essen gehen möchte, der sollte sich das Tomeu Restaurant amb Arrels im Boutique-Hotel Sant Jaume nicht entgehen lassen. Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Koch Tomeau Caldentey setzt auf die Wurzeln der mallorquinischen Küche, auf lokal bezogene, saisonale Zutaten sowie auf die von Generation zu Generation weitergegebenen Rezepte und verleiht ihnen einen zeitgenössischen Geschmack. In seinem Restaurant werden frühere Speisegewohnheiten wiederbelebt und mit moderner Technologie bereichert. So zum Beispiel bei dem “Ginet” Sorbet aus Menorca, bei dem das Sorbet am Tisch in einer hölzernen Trommel aufgeschäumt und zur

Palma ist 2015 von der „Sunday Times“ als „lebenswerteste Stadt“ ausgezeichnet worden.

Beschleunigung des Prozesses ein Schuss Stickstoff hinzugegeben wird. Nicht nur eine gute Küche, auch die Atmosphäre muss stimmen, damit sich der Gast so richtig wohlfühlt. Nur wenige Meter vom Hotel Sant Jaume entfernt liegt der Tast Club. Dieser hat den Look eines privaten Clubs, aus dem Grund wird auch auf das Eingangsschild verzichtet. Lediglich eine Speisekarte ist inzwischen dezent von Außen angebracht. Die attraktive Bar setzt auf schicke Möbel, Kerzenleuchter, Spiegel, cremefarbenes Holz und verspiegeltes Glas. Empfehlenswert sind beispielsweise die qualitativ hochwertigen Tapas. Lange Zeit war der Tast Club ein Geheimtipp, inzwischen ist eine Tisch-Reservierung jedoch unbedingt empfehlenswert. Die Reize der Vorsaison Für den zweiten Tag auf Mallorca hat sich Adriana Blaszikova für uns etwas ganz

Die Klosteranlage „Santuario de Cura“ befindet sich auf 543 Metern Höhe. Sie bietet Übernachtungsmöglichkeiten für Erholungssuchende.

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Besonderes ausgedacht. Die Fremdenführerin möchte uns das Binnenland zeigen. Es ist Samstagmorgen Ende Februar. Die Temperaturen liegen an diesem Tag bei 13 Grad und die Sonne scheint bereits kräftig. Sehr zur Freude der vielen deutschen Rentner, die es sich bereits an einem Café am Strand von Arenal gemütlich gemacht haben. Angenehm ruhig ist es in der Vorsaison. Kaum vorstellbar, dass hier im Sommer bis zu 100.000 Mietwagen unterwegs sind. Wir lassen den wunderschönen weißen Sandstrand hinter uns und fahren mit einem Minibus in das etwa zwanzig Minuten entfernte Santanyí. In dem liebenswerten Örtchen mit seinen malerischen Gassen ist jeden Mittwoch und Samstag Markttag. Der Vorteil: einige Stände können beispielsweise frische Oliven auch vakuumieren, damit diese mit in den Flieger nach Deutschland » genommen werden können.

Das Kunstatelier von Maria Isabel Ballester in Palma.

Foto: Leonardo Serrat

Foto: Fernando Sancho Sifre

Archäologische Fundstätte der Talayoten von Son Fornès.

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Foto: Irene Dauden Carretero

Markttag in Santanyi.

Paradiesisch: Naturpark von Mondrago.

Bevor wir uns weiter auf den Weg zu einem Weingut im Landesinneren machen, legen wir kurze Zeit später einen Stopp am Naturpark von Mondrago ein. Das Naturschutzgebiet in der Region Migjorn der Gemeinde Santanyí ist ein echtes Paradies. Es befindet sich zwischen den Küstenorten Portopetro im Nordosten und Cala Figuera im Südosten der Insel Mallorca. Zehntausende Besucher kommen jedes Jahr hierher, um die unberührte Natur zu genießen. Mit einem Besuch des Naturparks lässt sich zudem ein Abstecher zu den beiden sich in unmittelbarer Nähe befindenden schönsten Badebuchten der Insel, S’Amarador und Sa Font de N’Alis, verbinden.

Auf dem Weingut werden wir direkt von dem Önologen Carlos Moragues, einem direkten Nachfahren der Gründerfamilie, in Empfang genommen, der perfekt Deutsch spricht. Es gibt kein anderes Weingut auf der Insel, das seine zwei Gesichter so prägnant zeigt. Die historischen Mauern der alten Possessió Binicomprat, heute ein Landhotel mit zehn Zimmern, und die moderne, minimalistische Bodega mit einem Bilderbuchblick auf die Weinberge. Wer hier Urlaub macht, darf sich aus dem Gemüsegarten, der eigens für die Gäste angelegt wurde, bedienen.

Zwar wird der mallorquinische Wein auch auf Mallorca immer beliebter, doch 70 Prozent verkauft Carlos Moragues ins Ausland. Sein Credo: nicht auf die Masse kommt es an, sondern darauf, erstklassigen Wein zu produzieren. Dafür hat er auf biologischen Anbau umgestellt. „Pestizide sind einfach unnötig“, weiß er. Der sorgsame Umgang mit der mallorquinischen Erde, mit den Reben und dem Produkt steckt in jeder Flasche von OM. Zur Gemeinde Algaida gehören noch die nahe gelegenen Dörfchen Pina und Randa. Auf dem Berg Randa liegt die Klosteranlage Santuari de Cura. Diese zauberhafte religiöse Stätte gibt es seit 1231, sie diente viele Jahrhunderte lang als Rückzugsort für Mönche. Vor allem Erholungssuchende aus Deutschland genießen die Ruhe und den Panoramablick aus 543 Metern Höhe über die umliegende Landschaft bis n hin zur Stadt Palma.

Foto: Sant Jaume

Idyllisches Binnenland Eine dreiviertel Stunde sind wir anschließend unterwegs, bis wir die Bodega Oliver Moragues in Algaida, einer der reizvollsten Gegenden Mallorcas erreichen. Die

Gemeinde Algaida umspannt sechs kleinere Berge, die Landschaft ist geprägt von vielen Wiesen, Wäldern und Feldern. Hier wachsen Olivenbäume, Orangen-, Feigenund Zitronenbäume, mallorquinische Schafe grasen gemütlich auf den Wiesen und vereinzelt sieht man Reiter, die zu Pferd die Idylle genießen.

Strand in Arenal.

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Die schmalen Gassen sind ein Markenzeichen von Palma.

Eingang des 5-Sterne-Hotels Sant Jaume, das im Juni letzten Jahres eröffnet hat.

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JAHRE

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Schnell. Puristisch. Emotional. Seit 70 Jahren ist Porsche ein Synonym für Sportwagenbau auf höchstem Niveau.

Am 8. Juni 1948 erhielt das erste Automobil mit dem Namen Porsche seine Zulassung: der 356 „Nr.1“ Roadster. Dieser Tag gilt als die Geburtsstunde der Marke Porsche. Mit dem Typ 356 verwirklichte sich Ferry Porsche seinen Traum vom sportlichen Fahren.

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Porsche Panamera: Gran Turismo neu gedacht, neu justiert. Die neue Generation des Panamera entwickelt sich zur Performance-Ikone der Luxusklasse - mit einem bis in das letzte Detail neu entwickelten und neu gezeichneten Viertürer.

ie Geschichte der Marke Porsche beginnt 1948. Doch das Fundament des Sportwagenbauers bildet das Lebenswerk von Professor Ferdinand Porsche, das sein Sohn Ferry weiterführte. Ferdinand Porsche konstruierte bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts wegweisende Innovationen im Au-

tomobilbau. Mit dem Lohner-Porsche baute er 1900 ein Elektromobil mit Radnabenantrieb und auf dieser Basis wenig später den ersten allradgetriebenen Personenwagen der Welt. Ebenfalls in diesem Jahr lieferte er mit der Entwicklung eines benzin-elektrischen Mischantriebs eine Vorlage für Hybrid-Fahrzeuge. »

Der Porsche 911 Turbo gehört heute zur Porsche-Tradition wie die Zahl 911 zu Sportwagen. Wenn der Turbo in den Ladebereich kommt, ist es vorbei mit der Gemütlichkeit, schlagartig stehen die 260 PS zur Verfügung.

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Seit mehr als fünf Jahrzehnten gilt der Porsche 911 als Automobilikone schlechthin. Eine Million Neunelfer wurden seit 1963 in Stuttgart-Zuffenhausen hergestellt. Und er ist und bleibt ein exklusiver Sportwagen.

Im Jahre 1931 gründete Ferdinand Porsche in Stuttgart ein eigenes Ingenieurbüro. Mit dem „B erlin-Rom-Wagen“ legte er 1939 dann die Grundlage für die Idee eines Sportwagens mit dem Namen Porsche. Die Verwirklichung dieses Traums war allerdings seinem Sohn Ferry 1948 mit dem Typ 356 vorbehalten.

Das Nachfolgemodell des 356, der von Ferry Porsches Sohn Ferdinand Alexander entworfene Porsche 911, verhalf dem Unternehmen endgültig zum Durchbruch als einem der technisch und stilistisch führenden Sportwagenhersteller der Welt. Der 911, 1963 erstmals der Weltöffentlichkeit präsentiert, wurde inzwi-

Der 911 Turbo (Typ 964) hatte eine im Vergleich zu den Carrera-Modellen breitere Karosserie mit deutlich weiter ausgestellten Radkästen. Am Heck betonten der Heckflügel sowie zwei ovale Endrohre seine Eigenständigkeit.

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Der 718 Boxster: Offen. Unmittelbar. Roadster pur. Der 718 Boxster setzt ein klares Statement. Mit jeder Menge Kurven, mit jeder Menge Fahrtwind, mit jeder Menge Adrenalin.

schen mehr als eine Million Mal gebaut. Alle Porsche-Modelle, die heute und in Zukunft entwickelt werden, beziehen sich auf diesen Sportwagen. Als das Herz der Marke hat er sich als Traumbild tief in das kollektive Gedächtnis der Sportwagen-Liebhaber aus aller Welt eingebrannt.

„Tradition ist eine Verpflichtung. Ohne unsere Tradition, ohne unsere Kernwerte stünden wir nicht da, wo wir heute sind“, so Oliver Blume, Vorstandsvorsitzender der Porsche AG, bei der Eröffnung zum Jubiläumsjahr „70 Jahre Porsche Sportwagen“, im Beisein von »

Der erste Porsche-Le-Mans-Rennwagen. Das 356/4 SL Coupe wurde 1951 von Auguste Veuillet und Edmond Mouche gefahren. Für Porsche war das Rennen der Startschuss einer langen Verbundenheit mit diesem Rennen.

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Unvergessen: Vor 60 Jahren stellte Porsche die Produktion des legendären 550 Spyder ein. Zugleich fuhr Lew Bracker sein letztes Rennen. Mit dem Sportwagen verband er seine enge Freundschaft zu James Dean.

Vertretern des Landes Baden-Württemberg und der Stadt Stuttgart sowie aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft. „Wir wollen die von Ferry Porsche vorgelebte technische Exzellenz in die Zukunft führen. Intelligente sportliche Mobilität hat eine große Zukunft

vor sich. Und dafür verfügen wir über ein gutes technologisches Knowhow, kreative Mitarbeiter und einen ganz besonderen Teamgeist. Wir haben alles, was es braucht, damit die Marke Porsche weiterhin für Faszination sorgt – auch in den nächsten 70 Jahren.“

Am Anfang schaute ich mich um, konnte aber den Wagen, von dem ich träumte, nicht finden. Also beschloss ich, ihn mir selbst zu bauen. (Ferry Porsche)

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freizeit

Woran denkt man bei Porsche heute, wenn man an morgen denkt? An den Sportwagen der Zukunft natürlich. Aber auch an nachhaltige Mobilität. An Digitalisierung. Und nicht zuletzt an alle Enthusiasten, die dem, was kommt, voller Tatendrang entgegensehen.

Für die Zukunft steht der Mission E in den Startlöchern – der erste rein elektrisch angetriebene Technologieträger aus Zuffenhausen. Die Konzept-Studie vereint das unverwechselbar emotionale Design eines Porsche, überragende Fahrleistungen und die zukunftsweisende Alltagstauglichkeit. Der Viertürer mit vier Einzelsitzen bietet über 600 PS (440 kW) Systemleistung und mehr als 500 Kilometer Reichweite, Beschleunigung in unter 3,5 Sekunden von null auf 100 km/h und eine Ladezeit von rund 15 Minuten für 80 Prozent der elektrischen Energie. Für das Zukunftsprojekt investiert Porsche rund eine Milliarde Euro und schafft allein am Stammsitz in Stuttgart-Zuffenhausen, wo der Mission E gebaut werden wird, mehr als 1.200 n zusätzliche Arbeitsplätze.

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kultur

LESETIPPS für den Sommerurlaub Ob am Strand oder auf der heimischen Terrasse – im Urlaub finden wir endlich mal wieder Zeit, ein gutes Buch zu lesen.

Das Hotel am Drachenfels Silvester 1904: Majestätisch thront das Luxushotel Hohenstein im sagenumwobenen Siebengebirge. Bekannt für seine rauschenden Feste, lädt es auch an diesem Abend zu einer glanzvollen Neujahrsfeier. Nur mit einem Gast hat Hotelier Maximilian Hohenstein nicht gerechnet: Konrad Alsberg, sein unehelicher Halbbruder, ist gekommen, um Anspruch auf die Hälfte des Hotels zu erheben. Und er ist nicht der Einzige, der etwas im Schilde führt. Auch das neue Dienstmädchen Henrietta scheint etwas zu verheimlichen. Als verborgene Wünsche eines jeden an die Oberfläche kommen, verstrickt sich die Familie Hohenstein immer tiefer im Geflecht von neuen Lebenswegen und folgenschweren Entscheidungen.

Autor: Anna Jones Titel: Das Hotel am Drachenfels Verlag: Piper ISBN: 9783492307901

Paris, 1919: Coco Chanel ist es gelungen, ein erfolgreiches Modeunternehmen aufzubauen. Doch als ihr Geliebter Boy Capel bei einem Unfall stirbt, ist sie vor Trauer wie gelähmt. Erst der Plan, ihrer Liebe zu ihm mit einem Parfüm zu gedenken, verleiht ihr neue Tatkraft. Auf ihrer Suche danach begegnet sie dem charismatischen Dimitri Romanow. Mit ihm an ihrer Seite reist Coco nach Südfrankreich, in die Wiege aller großen Düfte, und kommt schon bald dem Duft der Liebe auf die Spur. Coco Chanel – eine einzigartige Frau und eine große Liebende. Dies ist ihre Geschichte.

Autor: Michelle Marly Mademoiselle Coco Titel: und der Duft der Liebe Verlag: Aufbau Verlag ISBN: 9783746633497

Safari des Lebens Der junge Amerikaner Jack hat einen Traum. Einen Traum von Afrika. Dort, das weiß er genau, wird er sein Glück finden. Also macht er sich auf eine abenteuerliche Reise. Er begegnet der alten weisen Frau Ma Ma Gombe, die den sagenumwobenen „Geburtsort von allem“ finden möchte, von dem ihr einst ihr Großvater erzählt hat. Ma Ma Gombe wird Jacks Führerin und so schickt John Strelecky die beiden ungleichen Reisenden auf eine monatelange Wanderung durch die Wildnis Afrikas. Auf ihrer „Safari des Lebens“ vermittelt Ma Ma Gombe ihrem Schüler Jack viele Lebenslehren, die seine Sicht der Welt für immer verändern.

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Autor: John Strelecky Titel: Safari des Lebens Verlag: dtv ISBN: 9783423345866

Autor: Nadine Kazmierczak, Fotos: Verlage, Jenny Sturm/Fotolia.com

Mademoiselle Coco und der Duft der Liebe

kultur Das Top Magazin unterstĂźtzt:

frĂśhlich fruchtig frisch

ÂťBĂźcher sind Schiffe,

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welche die weiten Meere der Zeit durcheilen.ÂŤ

Francis Bacon

Einmal wĂśchentlich heiĂ&#x;t es â&#x20AC;&#x17E;F-R-U-C-H-T-A-L-A-R-M!â&#x20AC;&#x153; Dann 0;vÂ&#x2020;1_;m Â&#x2020;mv;u; Ĺ uÂ&#x2020;1_ŕŚ&#x17E;;Ĺ&#x160;$;-lvÄž hu;0vhu-mh; bm7;u Â&#x2020;m7

Der Zopf

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Die Lebenswege von Smita, Giulia und Sarah kĂśnnten unterschiedlicher nicht sein. In Indien setzt Smita alles daran, damit ihre Tochter lesen und schreiben lernt. In Sizilien entdeckt Giulia nach dem Unfall ihres Vaters, dass das Familienunternehmen, die letzte PerĂźckenfabrik Palermos, ruiÂ niert ist. Und in Montreal soll die erfolgreiche AnwĂ¤ltin Sarah Partnerin der Kanzlei werden, da erfĂ¤hrt sie von ihrer schweren Erkrankung. Ergreifend und kunstvoll flicht Laetitia Colombani aus den drei auĂ&#x;ergewĂśhnlichen Geschichten einen prachtvollen Zopf.

Autor: Laetitia Colombani Titel: Der Zopf Verlag: S. FischerÂ ISBN: 9783103973518

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Victoria, siebzehn und schwanger, wird von ihrer Mutter vor die TĂźr gesetzt. Da Ăźberredet ihre Lehrerin Maggie die BrĂźder McPheron, zwei alte ViehzĂźchter, das MĂ¤dchen bei sich aufzunehmen. Ein erst widerwilliger Akt der GĂźte, der das Leben von sieben Menschen in der Kleinstadt Holt in Colorado umkrempelt und verwandelt.Â

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STARKE STULLEN Es ist eine der gemütlichsten deutschen Traditionen: das Abendbrot. Allerdings erweist sich die Ausführung in der Regel als etwas einfallslos. Mit diesen originellen Rezeptideen wird das abendliche StandardMahl zum besonderen Genuss-Highlight.

HEISSE ENTENLEBER MIT APFEL ZUBEREITUNG Die Entenleber putzen, von Sehnen befreien und in grobe Stücke teilen. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse ausstechen und den Apfel in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Leberstücke in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten goldbraun braten, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Aus der

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Pfanne nehmen und warm stellen. In dem Bratensatz die Apfelscheiben und Zwiebelstreifen 1-2 Minuten anbraten, dann mit der Balsamicocreme ablöschen und vom Herd nehmen. Die Leberstücke zugeben und alles gut durchschwenken. Die Brotscheiben im Ofen oder einer Pfanne kurz anrösten und die noch warme Leber darauf anrichten. Mit frischen Basilikumblättchen bestreuen.

ZUTATEN 200 g Entenleber 1 kleiner Apfel (z. B. Elstar) 1 kleine rote Zwiebel Etwas Mehl zum Bestäuben 1 EL Butter 2 EL weiße Balsamicocreme 2 dicke Scheiben Sauerteigbrot ca. 200 g Grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle Einige Blätter rotes Basilikum

genuss

Verbindet Funktion und Ästhetik: Butterdose von Stelton www.einrichten-design.de

Hacken, zerkleinern, zerschneiden: rundes Eichenholzbrett des Design-Labels Raumgestalt www.holzdesignpur.de

SPINATSCHNITTE ZUBEREITUNG Das Ciabatta quer halbie- ZUTATEN ren und in einer Pfanne ohne Fett gold- (für 2 Personen) braun rösten. Die Tomaten mit heißem ⅓ Ciabattabrot Wasser übergießen und 5 Minuten quellen 50 g getrocknete Tomaten lassen. Den Spinat putzen und waschen. Tomaten abtropfen lassen. Zwiebel in 1 kleine Zwiebel Streifen, Knoblauch in Scheiben schnei- 1 Knoblauchzehe den, beides in heißem Olivenöl anschwit- 200 g Babyspinat zen. Spinat und Tomaten dazugeben und 3-4 EL Olivenöl alles 3-4 Minuten dünsten. Mit Salz und 2 Eier Pfeffer würzen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, Essig und 3-4 EL Weißweinessig eine Prise Salz hinzufügen. Dann die Hit- 30 g geriebener Parmesan ze auf die kleinste Stufe reduzieren. Das Salz, Pfeffer aus der Mühle Wasser sollte nicht mehr kochen. Jedes Ei einzeln in eine Suppenkelle aufschlagen und langsam in das Wasser gleiten lassen. Die Eier sollten dort 4-5 Minuten ziehen. Spinat und Tomaten auf die Brothälften verteilen, »Hochwertige Zutaten pochierte Eier daraufsetzen und ein wenig Kreativität und mit Parmesan bestreuen. Noch warm servieren. können eine Scheibe Brot

in ein kleines Festmahl verwandeln.«

Olivenholzgriff trifft Giesser-Klinge: Brotmesser Superior von Naturehome www.naturehome.com

Bekommt nicht nur Pfeffer klein: Knob Spice Grinder von Umbra www.einrichten-design.de

ACCESSOIRES FÜRS ABENDBROT Sommer 2018 · top magazin WÜRZBURG

genuss

ZUTATEN 100 g Rote Bete (vorgekocht) 100 g Apfel (z. B. Elstar) ½ rote Zwiebel 200 g Ziegenfrischkäse 50 g Joghurt

ROTE ZIEGE

Die Rezepte stammen aus: Aufs Brot Aufstriche und mehr Autor Verlag Preis ISBN

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Maik Schacht Matthaes 19,90 Euro 978-3-87515-403-0

2 EL Fruchtessig (z. B. Cranberry-Essig) ½ Bund Petersilie Salz, Pfeffer aus der Mühle Zucker ZUBEREITUNG Die Rote Bete, den Apfel, die Zwiebel in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Frischkäse und Joghurt vermengen, mit dem Essig dazugeben und alles gut vermischen. Petersilie fein hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und etwas Zucker pikant abschmecken. TIPP Diese Auflage schmeckt herzhaft und erfrischend, am besten auf einem Roggenbrot. Ein gebratenes Fischfilet oder ein Matjesfilet als Krönung dazu, und schon hat man eine tolle Mahlzeit.

rn : Ihrer zum dem änge reis p r p Tip ung r bis nte verl Auf h feie 18 u gs“ ne c h u s i B ht r 20 son e o Be hnac b e me r c ha l i s em We ept „Som pau ten. e S t u k . r 30 hwo trän Min it c Ge 30 S h re u m rI wi

Der Weihnachtsmann macht noch Sommerurlaub... …während wir schon fleißig Weihnachtsfeiern planen! Unsere Rundum-sorglos-Pauschale für vier Stunden: Sektempfang, festliches Buffet oder Menü laut Küchenchef, korrespondierende Weine und weitere Getränke in einem weihnachtlich dekorierten Raum für 55 € pro Person! Buchbar ab zehn Personen für den Zeitraum 19. November bis 23. Dezember 2018. Gern organisieren wir auch Ihre ganz individuelle Weihnachtsfeier – direkt im Hotel oder im angeschlossenen Congress Centrum mit Blick auf den Main und die Festung Marienberg. Wir beraten Sie gerne telefonisch unter der Durchwahl 0931 3053-820 oder per E-Mail an meeting.wur@maritim.de. Maritim Hotel Würzburg · Pleichertorstraße 5 · 97070 Würzburg · www.maritim.de Betriebsstätte der Maritim Hotelgesellschaft mbH · Herforder Straße 2 · 32105 Bad Salzuflen

A 202 284 WUR Weihnachtssommer 7.18.indd 1

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genuss

Jeden Tag eine Avocado!

Text: Stefanie Messmer | Foto: unsplash

Völlig zu Recht ist die Avocado derzeit buchstäblich in aller Munde. Trotz hohem Fettgehalt ist die Frucht eine Vitaminbombe und ein gesunder Energielieferant.

Im wahrsten Sinne des Wortes ist sie eine Superfrucht: Die Avocado liefert nicht nur (unter anderen) die Vitamine A, D, E und K, Carotinoide, Biotin, Folsäure und Kalzium, sondern auch alle lebensnotwendigen Aminosäuren. Sie enthält überwiegend ungesättigte Fettsäuren und macht damit lange satt. Selbst den Cholesterinspiegel vermag sie zu senken. Es ist also durchaus eine gute Idee, täglich eine Avocado zu verzehren. Was genau steckt hinter der grünen Wunderfrucht? Aus botanischer Sicht ist die Avocado eine Beerenfrucht und gehört zur Familie der Lorbeergewächse. Heute werden circa 400 Kultursorten der Frucht in den Tropen sowie zum Beispiel in Südafrika, Israel, Kalifornien, Chile, Peru, Australien, Neuseeland und Südspanien angebaut. Im Mittelmeerraum wird die Avocado allerdings erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts kultiviert. Gegessen wird von der Frucht nur das cremige, hellgrüne

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Fruchtfleisch. Kern und Schale sind ungenießbar und durch ihren Persingehalt sogar leicht giftig. Vielfältig und köstlich Die wohl bekannteste Verwendung für die Avocado ist die Guacamole: Hierfür wird das weiche Fruchtfleisch mit Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Salz, Pfeffer, Chili und Knoblauch zerhackt und mit Tortilla-Chips genossen. Doch auch als Brotbelag eignet sich die Avocado hervorragend: in Streifen geschnitten, mit Limettensaft beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu schmeckt zum Frühstück ein hart gekochtes Ei – ein gesunder Start in den Tag! Ein einfacher Dip zu Gemüsesticks und auf Baguettebrot ist schnell hergestellt: Das Fruchtfleisch einer Avocado einfach mit einem großzügigen Klacks Crème fraîche, Salz, Pfeffer, Limettensaft und nach Belieben Knoblauch mit dem Pün rierstab fein pürieren – lecker!

genuss

t a l a S a l l e r a z z o M o d Avoca Mit Mango

ZUTATEN 50 g Pinienkerne, hellbraun geröstet ohne Fett 200 g Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten 1 Mango(s), reif, geschält, in Würfel geschnitten 50 g Rucola, gewaschen 100 ml Orangensaft, frisch gepresst Salz und Pfeffer ½ Chilischote(n), rot, in feiner Ringe geschnitten 3 EL Olivenöl 1 EL Akazienhonig 1 Avocado(s), reif, halbiert, entkernt, geschält, gewürfelt ½ Limette(n), den Saft

Text: chefkoch.de | Foto: CHEFKOCHPrintMagazin

ZUBEREITUNG Orangensaft auf die Hälfte einkochen. Das Konzentrat mit Salz, Pfeffer, roter Chilischote, Olivenöl und Honig zu einer Vinaigrette verrühren. Avocadowürfel mit dem Limettensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Zum Anrichten einen höheren Metallring auf jeden Teller setzen und jeweils eine Lage Avocado einfüllen. Darauf zunächst Mpzzarella, dann Mango geben. Das Ganze mit einem Löffel fest drücken und mit etwas Orangen-Vinaigrette beträufeln. Ring abziehen. Rucola mit der übrigen Vinaigrette in einer Schüssel anmachen und auf jedes Türmchen ein paar Rucolablätter setzen. Den Rest darum verteilen. Mit Pinienkernen bestreut sofort servieren.

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gastro guide genuss | anzeigen

Herzlich willkommen im Restaurant des Bürgerspitals zum Hl. Geist! Geführt wird das Traditionshaus in der Würzburger Innenstadt von der Familie Wiesenegg – nun schon in zweiter Generation. Tradition trifft Moderne – unter diesem Motto stehen nicht nur die Räumlichkeiten der Restaurants, sondern auch die kulinarische Vielfalt der Küche. Die Karte des Restaurants ist regional und saisonal ausgerichtet und bietet neben „Kleinigkeiten“ zum Wein natürlich auch vollwertige Gerichte. Alles wird frisch und nach traditioneller Handwerkskunst zubereitet. Die kulinarische Vielfalt endet übrigens nicht an den fränkischen Rebhängen. Auch Speisen aus internationaler und mediterraner Küche finden sich auf der Karte.

WÜRZBURGER RATSKELLER

So lädt das Bürgerspital seine Gäste zum Verweilen ein – ob beim „Schöppeln“ in ausgelassener Runde in den verwinkelten Räumlichkeiten der Weinstube, beim Mittagessen im barocken Innenhof oder bei einem ausgiebigen Dinner in den Arkaden. Einen modernen Akzent setzt die seit 2010 bestehende Weinbar. Sie ist nicht nur der Übergang zu den historischen Teilen des Gebäudes, sondern gibt auch dem modernen Lebensgefühl Raum. Hier lässt sich der Feierabend wunderbar ausklingen – und das am besten bei einem klassischen Drink oder der Hauskreation: dem erfrischenden Winetail. Übrigens empfehlen sich die Bürgerspital Weinstuben auch als idealer Ort für Ihre Feier: die facettenreichen Räumlichkeiten bieten den

WIRTSHAUS LÄMMLE

idealen Rahmen für Ihr Fest, egal ob klein oder groß, ob gemütlich oder festlich. Die Familie Wiesengg und das Team der Bürgerspital Weinstuben freuen sich auf Ihren Besuch. Unser Tipp: Im Sommer ist unser barrocke Innenhof geöffnet und bietet so eine Oase der Sinne und Genüsse mitten in der Stadt. Dazu ein leichtes Gericht und einen eiskalten Schopppen vom Bürgerspital.

BÜRGERSPITAL WEINSTUBEN

Theaterstraße 19 97070 Würzburg Telefon 0931 35 28 80 www.buergerspital-weinstuben.de n Mo-So 10.00-24.00 Uhr

ZUM STACHEL

Langgasse 1 97070 Würzburg Telefon: 0931 13021 www.wuerzburger-ratskeller.de

Marienplatz 5 97070 Würzburg Telefon 0931 5 47 48 www.wirtshaus-laemmle.de

Gressengasse 1 97070 Würzburg Telefon 0931 5 27 70 www.weinhaus-stachel.de

Für den Alltag, die kurze Auszeit und die besonderen Tage im Leben: mit der Vielzahl historischer Räume und dem stimmungsvollen Innenhof findet im Ratskeller jeder seinen Lieblingsplatz. Die umfangreiche Speisekarte mit regionalen Klassikern und internationalen Spezialitäten wird ergänzt durch ein großes Angebot fränkischer und internationaler Weine. Hier werden die Seele und der Gaumen glücklich

Das fränkisch rustikale Wirtshaus Lämmle liegt direkt in der Stadtmitte, gleich am unteren Markt hinter einer der Sehenswürdigkeiten Würzburgs: der Marienkapelle. Neben der gemütlichen Gaststube finden Sie hier auch Platz in dem herrlichen Biergarten unter altem Baumbestand. Die Küche serviert sowohl fränkische Spezialitäten als auch ständig wechselnde Tagesgerichte.

Lassen Sie Geschichte und Geschichten auf sich wirken - nirgends geht das besser zusammen als hier im Weinhaus Stachel. Das 600 Jahre alte Traditionshaus verzaubert seine Gäste mit einer einzigartig gemütlichen Atmosphäre. Frische Produkte, möglichst aus biologischen Anbau und artgerechter Haltung sind die besten und leckersten Zutaten für die kreative Ideen der Küche des Stachels .

n Täglich

n Mo-Sa 11.00 - 24.00 Uhr, So 11.00-16.00 Uhr

n Di-Sa 11.30-24.00 Uhr, So 11.30-16.00 Uhr, Mo Ruhetag

von 10.00 - 24.00 uhr

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DAS BACKÖFELE

CHASE STEAKHOUSE

CHASE BAR

Ursulinergasse 2 97070 Würzburg Telefon 0931 5 90 59 www.backoefele.de

Bockgasse 3 97070 Würzburg Telefon 0931 5 02 71 www.chase-steakhouse.de

Im urigen Gasthaus Backöfele werden hauptsächlich traditionell fränkische Gerichte serviert. Egal ob einfach oder aufwendig, die Speisen werden immer mit größter Sorgfalt zubereitet und sind von höchster Qualität. Im Backöfele finden Sie sowohl für die große Runde, als auch für den guten Schoppen mit Freunden oder für romantische Zweisamkeit das richtige „Plätzle“.

Im warmen fine-casual-dining Ambiente kommen im CHASE Steakhouse sowohl Fleischkenner als auch Geschmacksfreaks auf ihre Kosten. Als Steakhouse liegt der Fokus natürlich auf feinstem Fleisch aus der ganzen Welt. Darüber hinaus gibt es Burger und wechselnde Gerichte auf der Tageskarte. Die angeschlossene CHASE Bar eignet sich wunderbar für den Aperitif und einen Drink danach.

Hier gibt es – vielfach ausgezeichnet – die besten Cocktails der Region in der stilvollen Atmosphäre einer American Bar. Serviert werden klassische Drinks, nicht mit Hokus Pokus, sondern mit Können und Liebe zubereitet. Das Sortiment besteht aus ausgewählten, hochwertigen Produkten – jede Flasche in der Bar wurde mit Bedacht gewählt und entspricht einem hohen Anspruch an Qualität.

n Mo-Do

12.00-24.00 Uhr, Fr und Sa 12.00-1.00 Uhr, So 12.00-23.00 Uhr

BRAUEREI GASTHOF ALTER

Kranenkai 1 97070 Würzburg Telefon 0931 99 13 15 46 www.alterkranen.de

KRANEN

Mo-Sa 18.00-2.00 Uhr

DER AUFLAUF

Mo-Sa 18.00-2.00 Uhr

KUNO 1408

Peterplatz 5 97070 Würzburg Telefon 0931 57 13 43 www.auflauf-wuerzburg.de

Neubaustraße 7 97070 Würzburg Telefon 0931 30 93 14 08 www.restaurant-kuno.de

Der Auflauf hat sich vor 27 Jahren auf eines der traditionellsten und vor allem vielfältigsten Gerichte unserer Zeit spezialisiert. „Hausgemacht“ ist dabei die Devise! Die frisch zubereiteten Kreationen – verfeinert mit Sauce und überbackenem Käse – werden übrigens direkt im Porzellantopf serviert. Natürlich gibt es auch viele Leckereien für den kleinen Hunger. Im Auflauf steckt die Liebe im Detail!

Im Traditionshaus KUNO 1408 verwöhnt Sternekoch Benedikt Faust seine Gäste mit avantgardistischer Feinschmeckerküche aus saisonalen und regionalen Zutaten. Zahlreiche Auszeichnungen bekannter Restaurantführer stehen für die Kontinuität bester Leistungen auf höchstem Niveau. Das Sternerestaurant ist übrigens in familiärer Hand: Ehefrau Sabrina Faust leitet das herzliche Service-Team.

n Mo-So 12.00-14.30 Uhr und 17.30- 23.30 Uhr, So durchgehend

Foto: Daniel Torz

Lassen Sie Ihre Seele baumeln bei einem frisch gezapften Würzburger Hofbräu und genießen Sie unsere regionale Küche. Ob Mittag- oder Abendessen, bei einem leckeren Cocktail an der Bar oder bei Ihrer Veranstaltung, persönliche und individuelle Gastfreundschaft, aufmerksamer Service und beste Qualität sind Ihnen versichert. Und das mit der schönsten Aussicht Würzburgs: direkt auf die Festung Marienberg.

Mo-So 11.00-0.00 Uhr

Mi-Sa 18.00-22.00 Uhr

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IMPRESSUM Top Magazin Würzburg

Produktionsleitung: 3WM OHG Oberdürrbacher Strasse 6, 97209 Veitshöchheim Telefon 0931-80998600 • Fax 0931-80998699 www.3wm.de Geschäftsführung: Benjamin Rohde und Günther Klebinger Grafik: Benjamin Rohde, Franziska Dust, Indra Anders Kundenbetreuung: Benjamin Rohde Top Magazin Würzburg wird verantwortet und herausgegeben von: TOP OF THE TOPS & TOP MAGAZIN International GmbH & Co. Verlags und Lizenz KG Wenzelgasse 28 • 53111 Bonn Telefon (02 28) 96 96-230 • Fax (02 28) 96 96-242 E-Mail info@top-magazin.de www.top-magazin.de Geschäftsführung/Verleger: Ralf Kern Autoren/Fotos: Wolter Medien GmbH & Co. KG, Medien Bonn GmbH, Rheinische Post Verlagsgesellschaft mbH, Hans Dieter und Sabine Kreis, Watterich Verlag GmbH, Verlag Fedra Sayegh, mp Verlag Werner GbR, Brinkschulte Medien GmbH & Co. KG, Verlag & Marketing GmbH Druck: Mediengruppe Oberfranken Druckereien GmbH & Co. KG www.mgo-druckereien.de Auflage: 8.000 Exemplare Erscheinungsweise: 4 x im Jahr/ pro Quartal Namentlich gekennzeichnete Beiträge geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Nachdruck von Beiträgen und Fotos, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages. Für unverlangt eingesandte Texte und Fotos übernimmt der Verlag keine Haftung. Die Urheberrechte der von Top of the Tops konzipierten Anzeigen- und PR-Texte liegen beim Verlag.

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Bäcker sein, um Ihre Brötchen zu verdienen!«

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