Poznański prestiż luty 2018

Nr 2 (13) / LU T Y 2 0 1 8 I S S N 25 4 3 - 9 57 X

ANDRZEJ NIEMYT

Nie boję się aktorskich wyzwań MAREK SZYMAŃSKI

Renesans gwary

BARTOSZ PUSSAK

…bo ludzie są warci poznania

KASIA WILK Fascynuje mnie nowe

3 Poznański prestiż

K

ażde miasto ma swoją historię. Wpływają na nią wydarzenia, które miały w nim miejsce oraz ludzie tu żyjący. Na łamach magazynu „Poznański prestiż” piszemy o tym, co było oraz co dzieje się w Poznaniu. Pokazujemy budynki, które są symbolami miasta. Rozmawiamy

z ludźmi wartymi poznania. W lutowym wydaniu magazynu nie jest inaczej. Ambasadorką najnowszego numeru jest piosenkarka, kompozytorka Kasia Wilk, która od kilkunastu lat mieszka w Poznaniu. W ekskluzywnym wywiadzie Kasia zdradza nam sekrety swojej kariery. Czy trudno jej było wybić się w branży muzycznej? Co zmieniło się w jej życiu po spektakularnym sukcesie utworu Ważne? Co pociąga ją w Poznaniu? Polecam lekturze wywiad z artystką.

Historia Poznania to również ludzie, którzy mocno zapisali się na jej kartach. Przykładem może być Piotr Heinze, który już w latach 60. i 70. ubiegłego wieku rozświetlał Poznań i robi to do dziś, choć obecnie nie na tak dużą skalę. Czy poznaniacy zapomnieli już o neonach? Chyba nie do końca, jednak nadal jest ich za mało w przestrzeni publicznej.

Poznań od dawien dawna kojarzony jest z handlem oraz biznesem. W wydaniu lutowym zaprosiliśmy do rozmowy ludzi, którzy kilka lat temu stworzyli jedną z najpopularniejszych aplikacji zakupowych QPONY. Obecnie ich biznes wyceniany jest na blisko dwanaście milionów złotych. Z Tomaszem Jabłońskim, prezesem spółki Qpony.pl, rozmawiamy o tym, jak tworzy się biznes wart miliony.

Mamy czym się chwalić, bo nasze miasto jest wyjątkowe.

Udowadnia to Bartosz Pussak, który zainicjował projekt Ludzie Poznani-A. Robiąc zdjęcia przechodniom pokazuje, jacy jesteśmy naprawdę. Czy jesteśmy tolerancyjni, otwarci na inność?

Czy potrafimy doceniać to, co mamy i dumnie promować region, miasto, w którym żyjemy? Osobiście projektowi Bartka bardzo kibicuję. Dzięki takim ludziom jak on poznajemy samych siebie i ludzi dookoła nas.

Historie ludzi budują prestiż naszego miasta. A my jesteśmy po to, aby je prezentować Państwu

na łamach magazynu „Poznański prestiż”.

Przyjemnej lektury!

Piotr Chabzda

FOT. GRZEGORZ BIBRO

redaktor naczelny

4 Poznański prestiż

Temat z okładki

Felieton

8 KASIA WILK Fascynuje mnie nowe

34 Efektywny biznes – wiedza ekspercka, rekomendacje i networking

Dobry wzór

Prestiżowa rozmowa

16 Ikona designu w samym sercu Poznania 20 Zadbaj luksusowo o swój sen

36 MAREK SZYMAŃSKI Renesans gwary

Moto

Prawo

22 Solidność wykonania gwarancją komfortu jazdy

40 MATEUSZ ŁĄTKOWSKI Walczę o sprawiedliwość także dla zwierząt

Prestiżowa marka

Prestiżowa rozmowa

24 Czas na poznańskie marki 25 O bieliźnie wiedzą wszystko 26 Tradycyjne potrawy w nowej odsłonie

44 BARTEK PUSSAK …bo ludzie są warci poznania Od kuchni

27 Nie tylko dla „pakerów”

50 Tak smakuje Wielkopolska

Biznes po poznańsku

Uroda

28 Oszczędzaj z Qponami

54 Przywracamy skórze naturalny blask Moda 56 Zmysłowe walentynki 58 JAN SPILIAERT Mężczyzna jak spod igły Design 62 PIOTR HEINZE Gasnący blask neonów Dawny Poznań 68 Kiedy nie istniały suplementy Podróże 74 Weekend w Mediolanie Kulturalna rozmowa

78

78 ANDRZEJ NIEMYT Nie boję się aktorskich wyzwań

56

Kino 82 Nowe, jeszcze wygodniejsze Multikino Stary Browar Będzie się działo 84 Wydarzenia, na scenie, w teatrze, w kinie Po godzinach 91 Za nami 27. Konferencja FOOUSA EFEKTYWNY BIZNES 92 Niebieski Bal Charytatywny 93 „W imię miłości…” dla najbardziej potrzebujących 94 Callas w najlepszym wydaniu 95 Spotkanie w męskim stylu

50

96 Ballerinas w murach Młyńska 12

58

97 Jedenaste urodziny Matii Sushi 98 Gdzie nas znaleźć

M AG A Z Y N N OWO CZ E S N E G O P OZ N A N I A K A WYDAWCA: Top Media & Publishing House Sp. z o.o.

REDAKTOR NACZELNY: Piotr Chabzda piotr.chabzda@poznanskiprestiz.pl REDAKTOR: Michał Gradowski m.gradowski@poznanskiprestiz.pl SEKRETARZ REDAKCJI: Monika Książkiewicz redakcja@poznanskiprestiz.pl

poznanskiprestiz.pl fb.com/poznanskiprestiz

WSPÓŁPRACA: Olek Rek, Mateusz Karatysz, Barbara Domichowska, Katarzyna Szperna PROJEKT GRAFICZNY I SKŁAD: Sarius Grafika i Media KOREKTA: Pracownia Ad Iustum ZDJĘCIE NA OKŁADCE: Mateusz Karatysz

DYREKTOR SPRZEDAŻY POWIERZCHNI REKLAMOWEJ: Renata Aleksandrzak renata.aleksandrzak@poznanskiprestiz.pl ADRES REDAKCJI: ul. Grunwaldzka 43/1a, 60-784 Poznań tel./faks 61 831 74 20 DRUK: CGS drukarnia Sp. z o.o.

NAKŁAD: 5000 egzemplarzy MAGAZYN BEZPŁATNY

Redakcja nie bierze odpowiedzialności za treść reklam i nie zwraca materiałów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo do skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytułów. Przedruk w całości lub części dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa Top Media & Publishing House Sp. z o.o. Wszelkie przedstawione projekty podlegają ochronie prawa autorskiego i należą do osób wymienionych przy każdym z nich. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ma prawo odmówić ich publikacji bez podania przyczyny.

Suszarki z nowej kolekcji PerfectCare

Zyskaj czas i przestrzeń!

Bez rozwieszania, więcej miejsca

Mniej prasowania

Więcej czasu dla rodziny

8 Temat z okładki

KASIA WILK: Fascynuje mnie nowe Określana mianem jednej z najzdolniejszych polskich wokalistek.

Właścicielka niezwykle charakterystycznego, mocnego wokalu.

Kasia Wilk – piosenkarka, kompozytorka, autorka tekstów

od wielu lat udowadnia, że marzenia są po to, aby je spełniać,

a ciężka praca może stać się również największą pasją w życiu. rozmawia : Piotr Chabzda zdj ęcia : TaJo Photopraphy

9 Temat z okładki

10 Temat z okładki

Trzeba pamiętać, że człowiek na scenie dostarcza sobie sporej dawki euforycznych hormonów – adrenalina, endorfiny, kortyzol – czego efektem jest wzmożona uzdrawiająca energia, pewność siebie i prawdziwy narkotyczny haj, którego nie można niczym zastąpić. To one sprawiają, że staje się wilkiem, uwalniają temperament i biorą za gardło.

11 Temat z okładki

K

Kasiu, kilkakrotnie miałem przyjemność uczestniczyć w Twoich koncertach. Cechuje je ogromny ładunek energetyczny. Czy Kasia Wilk, którą widzimy na scenie jest równie energetyczna prywatnie?

być w centrum uwagi, czuje się onieśmielony, nie dostrzega

Prywatnie Kasia, na scenie wilk. Podejrzewana o bor-

komplementów, zwalnia mównicę i wskakuje w dres.

derline, ale nie zdiagnozowano i nie leczono. Posądzana

Bywa, że i w życiu jestem wilkiem, a na scenie Kasią. Wiele

o chorobę dwubiegunową wynikającą z temperamentu,

razy gdy byłam na scenie puszczały mi nerwy i zamiast

wrodzonego łobuzerstwa, spontaniczności, odwagi, cie-

dokończyć utwór, stałam bezradna przed mikrofonem,

kawości, kompleksów, braku pewności siebie, niezrozu-

nie mogąc wydukać słowa, a łzy płynęły stróżkami. Jestem

mienia świata i wycofania jednocześnie. No to zaczęłam…

prawdziwym dowodem na to, że kobieta zmienną jest.

Wywiad, którym na wstępie uzewnętrzniłam się doszczętnie. Czy można powiedzieć więcej? Można i teraz będzie

Skąd u Ciebie zamiłowanie do muzyki?

już z górki… (śmiech) W odpowiedzi na takie pytania jakiś

Zamiłowanie do muzyki zaszczepili we mnie rodzice,

czas temu napisałam tekst Sprzeczność, ale z pejoratyw-

jestem córką niespełnionego akordeonisty, który nie miał

nym wydźwiękiem, dlatego że nic tak we mnie nie walczy,

środków na skończenie szkoły, a podobno świetnie grał.

jak nieśmiałość i śmiałość, pewność siebie i niepewność,

Niestety sytuacja zmusiła go do porzucenia nauki na rzecz

luz i spięcie. Ciężko jest mi więc jednoznacznie odpowie-

pracy w gospodarstwie, na szczęście nigdy nie stracił rado-

dzieć. Staram się już tego nie analizować, moją metodą jest

ści z obcowania z muzyką. Odkąd pamiętam z dumą sia-

ubrać się wygodnie, komfortowo się czuć w swojej skórze

dał przy keyboardzie Casio i grał Białego misia, i cieszył się

i ze sobą, i iść na żywioł. Fascynuje mnie nowe, kiedy nie

jak dziecko. Mama natomiast śpiewała w chórze kościel-

wiem, czego się spodziewać po otoczeniu i sobie, lubię,

nym w tej samej wsi. Jestem przekonana, że power mam

kiedy coś się dzieje i lubię wychodzić ze strefy komfortu.

właśnie po niej, gdy wołała nas do domu, to wszyscy sły-

Dla równowagi albo zmyłki, lubię też ciepłe kapcie, wspo-

szeli. Pewnego dnia przyszli i zapytali mnie jako sześcio-

mnianą strefę komfortu i gospodarzenie. I tu rozkładam

latkę: „dziecko, na czym chcesz grać?”. Praktycznie nie

ręce, nie umiem doprecyzować czynników, które mają

miałam wyboru, myślę też, że wiedzieli, że robię niebez-

wpływ na moją energię i zachowanie, bo za każdym razem

pieczną gangsterską karierę na podwórku i chcieli mnie

są różne. Jednak ten pozorny sceniczny fighter i zwierzak

zająć czymś pożytecznym. Wybrałam gitarę i do pewnego

łapie tremę, kiedy ma się wypowiedzieć na zebraniu wspól-

momentu szło mi świetnie, potem było tylko zmuszanie

noty mieszkaniowej.

i mobilizowanie do ćwiczeń na instrumencie. Wspominam to dość traumatycznie, patrzyłam z tęsknotą przez szybę,

A na scenie?

jak rówieśnicy bawili się na dworze, a ja godzinę dzien-

Trzeba pamiętać, że człowiek na scenie dostarcza sobie

nie od osiemnastej do dziewiętnastej ćwiczyłam wprawki.

sporej dawki euforycznych hormonów – adrenalina, endor-

Z perspektywy czasu wiem, że to było dla mnie najlep-

finy, kortyzol – czego efektem jest wzmożona uzdrawia-

sze, bo dotrwałam do ostatniej klasy, gdzie nastąpił zwrot

jąca energia, pewność siebie i prawdziwy narkotyczny haj,

i znów przyszła miłość do muzyki. Doszedł obowiązkowy

którego nie można niczym zastąpić. To one sprawiają, że

chór i pierwsza przyznana solówka. To było coś! Czekałam

staje się wilkiem, uwalniają temperament i biorą za gar-

sześć lat, żeby się tego dowiedzieć. Jestem wdzięczna, że

dło. Po kilku godzinach następuje konkretny zjazd i rzeczy-

rodzice zmusili mnie do ukończenia szkoły muzycznej

wistość staje się znowu spokojna, wilk łagodnieje, nie lubi

I stopnia, i że dotrwałam do ostatniej klasy, która w rezultacie okazała się przełomowa w odkrywaniu swojej prawdziwej pasji. A wykształcenie muzyczne nigdy nie przeszkodziło mi w osiąganiu muzycznych celów, wręcz przeciwnie.

12 Temat z okładki

się, że będzie brzmieć lepiej. Do tej pory nie wiem, co myśli o tym Kasia, a ja nadal uważam, że to była dobra decyzja… (uśmiech) Na szczęście nikt się nie obraził, nadal dostaję zaproszenia, by zaśpiewać wspólnie z Kayah, np. podczas koncertu jubileuszowego „20-lecie płyty Kamień”. Teraz wiem, że ja jako szefowa lubię, jak moi ludzie w zespole dodają coś od siebie, starają się, myślą o polepszeniach, Od wielu lat jesteś obecna na polskiej scenie muzycznej.

nie wykonując tylko tego, co do nich należy. Myślę też, że

Jak wspominasz początki swojej kariery?

Kasia i Adam lubią to tak jak ja, do tego kochają łobuzów,

Za szybko uciekły, przeleciały przez palce, nie zdążyłam ich

zdolnych wariatów, pokornych, normalnych i wrażliwców.

zarejestrować ani niczego przemyśleć, żyłam chwilą i nie

Sami tacy są i dlatego znaleźliśmy się na swoich drogach.

zastanawiałam się nad konsekwencjami. Dobrze się stało,

Nie wiem, czemu mówimy o tym w czasie przeszłym. Nasze

że byłam za plecami Jacka Mejera, dzięki czemu przyglą-

projekty i wspólne plany to przyszłość. Już teraz zapra-

dałam się show-biznesowi z bezpiecznej odległości, oswa-

szam do Koszalina, gdzie 16 i 17 lutego zagram koncerty

jałam się. Pełniłam wtedy role refrenistki, maskotki i w cie-

z Adamem Sztabą oraz 18 lutego, gdzie wspólnie będziemy

niu czułam się komfortowo, nie czując się gotowa na to co

w jury charytatywnego konkursu karaoke.

się działo. Nigdy nie dążyłam do takiego sukcesu, no może podświadomie. Nie wyobrażałam sobie przyszłości, nie

W 2005 roku nagrałaś wspólnie z Mezem utwór Ważne.

planowałam jej, a już niewyobrażalnymi oczekiwaniami

Zna go chyba każdy Polak. Sukces, który osiągnęliście

był sukces. Byłam za to pracowita i chętnie podejmowa-

miał wpływ na kolejne Twoje projekty?

łam współpracę z różnymi ludźmi, chciałam się rozwi-

Och tak, to było jak kulka śniegu zrzucona z K2. Za nią

jać i nigdy nie poprzestawałam na jednej rzeczy. Efektem

pofrunęły setki kolejnych, które pociągnęły za sobą kolejne

takiego działania były moje pierwsze piosenki, dzięki któ-

projekty, kolejne koncerty, zwracając wzrok kolejnych

rych popularność spadła jak grom z jasnego nieba. Na co

zainteresowanych współpracą i zaprowadziły do miejsca,

nie byłam przygotowana. Wszystko nowe, pierwsze, duże,

w którym jestem. To utwór Ważne zachęcił Adama Sztabę

drogie. Największą nobilitacją były słowa uznania od

czy Kayah do zatelefonowania i zaproponowania współ-

artystów, których sama ceniłam. Czułam się doceniona

pracy, to Ważne stało się hymnem wielu fundacji charyta-

i uskrzydlona. Potem została tylko obrona pozycji, na któ-

tywnych. To ważna piosenka dla mnie, myślę, że dla Meza

rej się znalazłam i dalsza praca nad piosenkami.

i Tabba również.

Przez wiele lat współpracowałaś z topowymi nazwiskami polskiej sceny muzycznej. Kayah, Adam Sztaba.

Ciężko jest pracować z artystami takiego formatu?

Trzeba by było zadać to pytanie Adamowi i Kayah, czy było im ciężko pracować ze mną. Ja nie stwarzałam sobie presji, owszem, czułam delikatne onieśmielenie, jednak wierzyłam w siebie, wiedziałam, że daję sobie radę i że to, co robię, robię najlepiej jak umiem, a przede wszystkim jestem w tym szczera. Wiem, że można nad sobą pracować cały czas, ale i tak nie jest się w stanie zadowolić wszystkich. Adam i Kayah nie wybrali mnie po to, żeby im dorównywać bądź coś udowadniać, nigdy bym nie zdołała, wybrali mnie dlatego, że jestem, jaka jestem – zdolna po swojemu, nowa, młoda, świeża i odważna. Pamiętam koncert Kayah Unplugged, na którym śpiewałam w chórkach, gdzie mimo wyznaczonej partii postanowiłam dodać coś od siebie i zamiast dźwięków szeptałam, bo w moim mniemaniu szept dobarwił partie chórków i oddał charakter słów. Nie tak się umawiałyśmy, to było nagranie live, a ja?

Samowolka! No cóż wychyliłam się, wtedy wydawało mi

13 Temat z okładki

już zawsze. Głupie, ale trzeba było to przeżyć, by w późniejszym okresie móc upaść, podnosić się i znów cieszyć się z sukcesów, ale znacznie dojrzalej. Na tym polega nasze życie, uczymy się na błędach albo je powielamy.

Oprócz solowej działalności muzycznej bierzesz również udział w innych projektach muzycznych, m.in. koncertach z muzyką filmową 007 James Bond. Co takiego jest w tej muzyce, że ludzie zapełniają sale na tych wydarzeniach?

Muzyka do f ilmów o Bondzie kojarzy mi się z żywiołami, niszczycielską potęgą, niezniszczalnością i energią.

Uwielbiam molowe smutno-groźne harmonie utrzymane w umiarkowanym tempie. Aranżacje są nadziane akcentami, kontrapunktami i mistrzowskimi charakterystycznymi motywami. Najczęściej są to pełne wielkie orkiestracje z nieszablonowymi formami i światowej klasy wokalistami. Dla mnie to porsche, jak nie chcieć się z tym mierzyć? Swego czasu dotknęłam Goldeneye oraz Licence to kill śpiewając w orkiestrze Adama Sztaby i poniekąd znam większość kompozycji. James Bond jest marką samą w sobie i to, że ludzie chcą posłuchać muzyki na żywo, dowiedzieć się kilku ciekawostek i posłuchać jak chronologicznie rozwijał się ten muzyczny motyw, do tego w pełnym orkiestrowym składzie z ciekawymi głosami, wcale mnie nie dziwi.

Muzyka to Twoja ogromna pasja, ale działasz czynnie na innych płaszczyznach. Bardzo mocno wspierasz Drużynę Szpiku…

Twoja premierowa płyta Unisono przypadła do gustu

Muzyka to dar, który dane mi było odkrywać bez ograni-

słuchaczom. Utwór Do kiedy jestem zwyciężył w pol-

czeń, doceniam to i dziękuję za to Temu na górze i wiem, że

skim finale 46. Sopot Festiwalu. Jak wspominasz tam-

ona poniosła mnie gdzieś nie bez powodu. W moim mnie-

ten czas?

maniu osoba, która staje się autorytetem dla kogoś, staje

Ta płyta była walką o własny okręt, o własne nazwisko,

się również obciążona obowiązkami i bierze niewypowie-

reputację, tożsamość i autonomię. To sprawdzian dla

dzianą odpowiedzialność za tych, którzy bezwiednie wle-

mojego artystycznego jestestwa, sprawdzian słuszności

piają w nią wzrok lub grzecznie słuchają tego, co się do

podjętych decyzji. Walczyłam o własny styl, szukałam

nich mówi. Osoba publiczna ma większą siłę przekazu,

go i kształtowałam się jako niezależna artystka. Każde ze

jest widoczna i może głośno mówić, pomaga dostrzegać,

wzlotów i upadków przeżywałam drobiazgowo, rozbie-

uświadamia i przyciąga. To powód wynikający z poczucia

rałam na czynniki pierwsze i analizowałam. To był czas pierwszych uniesień i ogromnej wiary we własne możliwości, braku pokory, szaleństwa i poczucia, że tak będzie

14 Temat z okładki

Mam możliwość współpracować z utalentowanymi ludźmi, których w Poznaniu nie brakuje. Mam możliwość korzystać z innych doświadczeń, jak chociażby warsztatów kulinarnych czy wykładów o zdrowym stylu życia, które rozwijają mnie po prostu jako człowieka.

W Poznaniu mam cudownych ludzi, którzy piętnaście lat temu przygarnęli mnie i otaczają opieką, i przyjaźnią się ze mną do tej pory, za to i za możliwości, które się przede mną otworzyły, doceniam to miasto najbardziej. fakt, że mogę, już daje mi poczucie wolności. Mam możliwość współpracować z utalentowanymi ludźmi, których w Poznaniu nie brakuje. Mam możliwość odwiedzać cieobowiązku, innymi powodami są te osobiste, autoterapia,

kawe miejsca, gdzie znajomi prezentują swoje dzieła, inspi-

poczucie wewnętrznego wzbogacania się poprzez pomaga-

rować się. Mam możliwość korzystać z innych doświad-

nie i dostrzegania jakości własnego życia, uczenia pokory

czeń, jak chociażby warsztatów kulinarnych czy wykładów

i wyzbycia się myślenia o rzeczach materialnych lub pro-

o zdrowym stylu życia, które rozwijają mnie po prostu jako

blemach zupełnie nieistotnych. Pomagam chorym, a cho-

człowieka. W Poznaniu mam cudownych ludzi, którzy pięt-

rzy pomagają mnie.

naście lat temu przygarnęli mnie i otaczają opieką, i przyjaźnią się ze mną do tej pory, za to i za możliwości, które

Muzyka potrafi kojąco wpłynąć na osoby znajdujące się

się przede mną otworzyły, doceniam to miasto najbardziej.

w potrzebie?

Muzyka i tekst. Muzyka jest francą lawirującą we wnętrzu

Gdzie wolny czas lubi spędzać Kasia Wilk?

człowieka, wiercącą dziurę w sercu i wyzwalającą emo-

Wolny czas spędzam tam, gdzie lubię, a lubię swoje miesz-

cje, bazującą na ludzkiej wrażliwości, przeżyciach i wspo-

kanie, lubię do niego zapraszać ludzi na kolacje, lubię dłu-

mnieniach, nie sposób jej nie przeżyć, jeśli się czuje. To ona

bać w drewnie, przemeblowywać, szyć i przerabiać ubra-

jest łącznikiem miedzy emocjami artysty a słuchaczem. To

nia, wymyślać utwory, edytować wokale, oglądać filmy,

ona przenosi nas w świat autora. Może nas ukoić i może

kocham spać i gotować przy głośnej muzyce. Lubię Stare

wyzwolić agresję. To takie metafizyczne i intymne połą-

Miasto w grudniu i nocne życie latem, Cytadelę i Sołacz

czenie między nadawcą a odbiorcą. Gdy dodatkowo doj-

jesienią, lubię hipsterskie Jeżyce, zapach streetfodów na

dzie tekst, z którym się utożsamiamy, który w swym prze-

ulicach i zapach mokrej ziemi po deszczu. Lubię basen

kazie wspiera i rozumie, mamy swego rodzaju ochronę

w Suchym Lesie i Babi targ. Lubię Nocny Targ Towarzyski

emocjonalną. Z pewnością ukoi, popchnie do pozytyw-

i Śniadanie na trawie, włoskie restauracje i Lasek Dębiński.

nego działania lub chociaż wspomoże przetrwać ciężki

Lubię też swój samochód i podróżowanie. Najchętniej raz

moment. Obserwuję feedback, który do mnie trafia, czytam

w miesiącu higienicznie na weekend wyjechałabym poznać

nadsyłane listy z osobistymi wyznaniami fanów i wiem,

nowe miejsce lub miasto. I jeszcze to osiągnę. (śmiech)

że takie sytuacje mają miejsce, że muzyka, a zwłaszcza teksty pomagają. Sama pisałam kilka tekstów, oddziału-

Skąd czerpiesz inspiracje do tworzenia nowej muzyki,

jąc na siebie terapeutycznie, próbowałam z siebie wyrzu-

tekstów?

cać i jednocześnie tłumacząc coś, zupełnie podświadomie.

Ludzie, rozmowy z nimi, ich historie. To, jak przeni-

Czułam, że się oczyszczam i zaczynam mocno wierzyć

kamy się wzajemną energią i wpływamy na siebie.

w to, co sama napisałam. Byłam ciekawa, jak ustosun-

Współodczuwamy i przeżywamy. To, co się dzieje w ludz-

kują się do tych treści słuchacze, okazało się, że na nich

kich głowach w obliczu różnych zdarzeń, to, co się dzieje

podziałało podobnie.

na świecie, między ludźmi, i w którą stronę idziemy. To, jak przenikają się nasze drogi i jak każda na siebie oddziałuje.

Kasiu, na co dzień mieszkasz i tworzysz w Poznaniu.

Trzeba być spostrzegawczym, mieć odrobinę wyobraźni

Co daje Ci to miasto?

i kreatywności, by otaczający nas świat stał się inspirujący,

Jestem absolutnie stadna, mimo iż często wolę być sama.

bo inspirujący również bywa kolor, dźwięk tramwaju bądź

I mimo iż lubię ciszę, las i naturę, to tętniące nocne życie

trzeszczącego kanara. Ja jednak najwięcej inspiracji czer-

miejskie mnie również pociąga. Zdecydowanie łatwiej jest

pię z możliwości współodczuwania, dlatego tak ważne są

żyć w większym mieście, jeżeli jest się osobą otwartą na

dla mnie spotkania z innymi ludźmi.

świat, nowe znajomości i doświadczenia. Może nie korzystam z uroków miasta tak jakbym tego chciała, ale sam

15 Temat z okładki

Twoje utwory są bardzo osobiste. Słuchając ich, można

Czym zaskoczysz nas w najbliższym czasie? Czego możemy

odnieść wrażenie, że opisujesz historie, problemy, które

się spodziewać po Kasi Wilk w tym roku?

są nam bardzo bliskie. Jaki sekret tkwi w twórczości

Zaskoczę nową płytą, sama już bardzo nie chcę czekać z jej

Kasi Wilk?

publikacją. Nie planuję wielkich premier, pomponów, konfetti

Zapewne dlatego, że opisuję raczej prawdziwe historie,

ani piór. Po prostu wydam płytę, na której będzie dwadzieścia

usłyszane, przeżyte lub te, które wywarły na mnie ogromne

piosenek, i tą liczbą spróbuję wynagrodzić fanom lata czeka-

wrażenie. Myślę, że po ostatnich wydarzeniach w Hima-

nia na moje nowe piosenki, których w rezultacie nazbierało się

lajach napiszę coś, bo bardzo mną wstrząsnęły. Czasem pró-

kilkadziesiąt. Ilość idzie w parze z jakością, inaczej nie trwa-

buję wejść w różne postaci albo po prostu jestem obserwa-

łoby to tak długo i wierzę, że spełnię oczekiwania nawet naj-

torką wrażliwą na ludzkie historie. Najważniejsza w tym

bardziej wymagającego fana. (śmiech)

wszystkim jest szczerość i myślę, że każdy odbiorca, niezależnie od gustu muzycznego, wyczuwa ją podskórnie.

Zresztą to działa w każdej dziedzinie.

16 Dobry wzรณr

17 Dobry wzór

IKONA DESIGNU W SAMYM SERCU POZNANIA Od blisko 60 lat jest symbolem miasta. Stanowi jeden z jego najbardziej charakterystycznych budynków.

Okrąglak projektu Marka Leykmana to najlepszy przykład, że design może być ponadczasowy. Poznajcie historię budynku, który stał się ikoną Poznania. tekst : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : fotopolska.eu

18 Dobry wzór

C

harakterystyczny walec wybudowany w latach 50.

stanowił centrum zakupowe. To tu można było znaleźć lep-

poprzedniego wieku stanowił centrum handlu w Poznaniu.

szej jakości produkty, których często brakowało na rynku.

W okresie PRL-u pełnił funkcję domu towarowego. W cza-

Można było w nim kupić towary pochodzące z zagranicy,

sach transformacji budynek mieszczący się przy ulicy

które nie były dostępne w normalnym obiegu.

Mielżyńskiego 1 często przysłonięty był reklamami, które

Okrąglak wyróżniał nie tylko jego okrągły kształt,

ukrywały jego piękne oblicze. Tu znajdowały się szkoły

ale też znajdująca się w samym środku budynku cen-

języków obcych, a na niektórych piętrach dyskoteki.

tralna klatka schodowa. Składała się ona z trzech nieza-

Budynek z biegiem czasu stał się symbolem miasta, który

leżnych biegów schodów. Towary w Okrąglaku ekspono-

zaczęto zamieszczać na pocztówkach, plakatach promują-

wano przy oknach. Klient wchodził na dane piętro i mógł

cych Poznań. Obecnie odnowiony Okrąglak to jeden z naj-

obejść dookoła budynek. Na każdym piętrze Okrąglaka

popularniejszych biurowców. Nie sposób wyobrazić sobie

można było znaleźć inne artykuły. Buty, odzież, artykuły

miasta bez walcowatego budynku umiejscowionego w ści-

kuchenne: solniczki, talerzyki, to tylko część asortymentu,

słym centrum, który jest jego architektoniczną dumą.

jaki można było zakupić w Domu Towarowym. Na jednym

Prace nad jego budową rozpoczęły się w roku 1948. Przed wojną znajdował się na tej działce Bank Cukrownictwa,

z pięter był też dział z zabawkami, a z sufitu na klatce schodowej zwisały klocki Lego.

który został zniszczony. Okrąglak stanowił pewnego rodzaju

W 1960 roku planowano kolejne zmiany w architektu-

novum na rynku architektonicznym Poznania. Był pierw-

rze budynku. Według projektu jednego z architektów na

szym w mieście budynkiem zbudowanym z prefabrykowa-

dachu miał znaleźć się szesnastometrowy neon w kształcie

nych elementów. Podczas budowy użyto 600 żelbetowych

koguta… Projekt jednak nie został zrealizowany. Ostatecznie

ramek oraz po raz pierwszy zastosowano ogrzewanie sufi-

neony pojawiły się jednak na elewacji budynku.

towe. Budynek został oddany do użytku 29 stycznia 1955

W latach 1977-1979 do istniejącej klatki schodowej

roku. Od samego początku stał się miejscem, w którym

dobudowano windę. Zbudowano również zewnętrzną,

poznaniacy z chęcią przebywali. W latach PRL-u Okrąglak

ewakuacyjną klatkę schodową – łączącą Okrąglak

19 Dobry wzór

Był pierwszym w mieście budynkiem zbudowanym z prefabrykowanych elementów.

Podczas budowy użyto 600 żelbetowych ramek oraz po raz pierwszy zastosowano ogrzewanie sufitowe.

Okrąglak został oddany do użytku 29 stycznia 1955 roku.

z „kwadraciakiem”, budynkiem przylegającym do architektonicznego walca. Zwiększyło to bezpieczeństwo przeciwpożarowe, jednak i tak budynek był cały czas uznawany za jeden z najbardziej narażonych na tego typu zagrożenia.

Warto również wspomnieć o ciemnej stronie Okrąglaka.

Klatka schodowa znajdująca się wewnątrz budynku oraz jego wysokość przyciągała osoby chcące popełnić samobójstwo. Kilka z nich dokonało tego czynu w Okrąglaku.

Na przestrzeni kolejnych lat w budynku pojawiali się co rusz nowi najemcy. Podejmowali oni próby zaadaptowania istniejącej przestrzeni na swoje potrzeby. W dyskotekach i klubach zasłonięto okna, na niektórych piętrach urządzono biura i sale wykładowe. Budynek nie był przez lata remontowany. Z roku na rok coraz bardziej niszczał.

Dopiero na początku obecnej dekady został wykupiony przez prywatnego inwestora. W 2003 roku został on wpisany na listę zabytków.

Do roku 2009 we wnętrzach Okrąglaka działały pojedyncze sklepiki i punkty usługowe. Budynek przejął inny inwestor. W latach 2010-2012 przeszedł generalną modernizację. Obecnie pełni on funkcję biurowca i nadal stanowi ważny symbol Poznania.

20 Dobry wzór

Zadbaj luksusowo o swój sen Decydując się na zakup odpowiedniego łóżka warto zwrócić uwagę na to,

z jakich materiałów wykonany jest materac. Chcąc dobrze się wysypiać powinniśmy

wziąć pod uwagę zarówno twardość materaca, jak i surowce z jakich jest on wykonany. tekst : Redakcja

L

|

zdj ęcia : Hästens

Łóżka wykonane są z naturalnych produktów, które zapewniają odpowiedni komfort snu. uksusowe łóżka i materace marki Hästens to nie tylko solidnie wytworzony produkt. To przede wszystkim ogromna precyzja wykonania

KOŃSKIE WŁOSIE

Odprowadza wilgoć z organizmu w głąb materaca,

oparta na doświadczeniu i wiedzy ekspertów, którzy wiedzą, jak naj-

a następnie błyskawicznie ją odparowuje, dodatkowo jest

lepiej zadbać o komfort snu swoich klientów. Wszystkie materace zrobione są

bardzo trwałe i elastyczne. Zastosowanie końskiego wło-

ręcznie, wyłącznie z naturalnych materiałów najwyższej jakości. Ponad 160

sia w materacu gwarantuJe suchy i higieniczny sen, bez

lat tradycji i doświadczenia gwarantuje doskonałą jakość produktów. Łóżka

względu na temperaturę panującą w sypialni.

marki to produkt premium. Powstają w jednej fabryce w Szwecji, co pozwala na pełną kontrolę całego cyklu produkcji. Każde z łóżek wykonywane jest ręcznie z zastosowaniem technik doskonalonych przez kilka pokoleń rzemieślników.

BAWEŁNA

Zapewnia miękkość i przepuszczalność powietrza. Ludzie

Historia, tradycja, doświadczenie, materiały oraz zaangażowanie i pasja pra-

oddychają nie tylko płucami, ale również porami skóry,

cowników pozwalają tworzyć produkty dopasowane do oczekiwań nawet naj-

dlatego istotne jest, aby materiał mający kontakt z ciałem

bardziej wymagających klientów.

nie blokował naturalnych funkcji naszego organizmu. Jest

W Hästens dopracowano każdy aspekt konstrukcji, na który ma wpływ: miękkość i sprężystość, podparcie kręgosłupa, redukcja ucisku, cyrkulacja powietrza, odprowadzanie wilgoci, zapewnienie komfortu termicznego. Dzięki temu śpiąc w łóżku Hästens można w pełni zregenerować swoje ciało i umysł, uzyskując w ten sposób znacznie więcej korzyści.

miękka i przyjemna w dotyku. Otula ciało i zapewnia bardzo dobrą cyrkulację powietrza.

WEŁNA

Zapewnia optymalny komfort termiczny. Dzięki niej nie budzimy się w nocy, aby zmienić pozycję snu z powodu odczuwania nadmiernego ciepła. Wełna posiada niesamowitą zdolność adaptacji do temperatury otoczenia. Zapewnia ciepło w chłodne wieczory i przyjemny chłód w upalne noce.

SOSNA

Ramy łóżek wykonywane są wyłącznie z drewna sosny skandynawskiej. Jest ona znacznie bardziej wytrzymała i elastyczna od sosny zwyczajnej. Drewno sosny skandynawskiej zapewnia bardzo dużą trwałość ramy, jest dość lekkie i bardzo elastyczne. To gwarantuje długi okres użytkowania łóżka, znacznie przekraczający 25-letni okres gwarancyjny.

LEN

Len jest niezwykle wytrzymały i elastyczny, a ponadto neutralizuje ładunki elektryczne. Co więcej, doskonale tłumi hałas i drgania. Zapobiega bezpośredniemu ocieraniu o siebie stalowych sprężyn, przez co redukuje hałas, drgania i zapobiega elektryzowaniu się materiałów.

21 SPRĘŻYNY

Każde łóżko posiada minimum dwa wkłady sprężynowe

Dobry wzór

różnej konstrukcji. Sprężyny bonellowe znajdują się w najniżej położonych warstwach łóżka. Zapewniają dużą nośność, elastyczność i stabilność. Sprężyny kieszeniowe znajdują się w warstwie ułożonej bliżej ciała. Gwarantują dobre odwzorowanie kształtu sylwetki, redukcję ucisku oraz równomierne podparcie każdej części ciała.

Wszystkie naturalne materiały układane są w warstwy jedna na drugiej, tak aby zapewniały optymalny komfort użytkowania.

W Hästens jakość produktów zawsze była największą wartością. Każde łóżko jest wykonywane ręcznie w fabryce w Köping (Szwecja). Do produkcji używa się wyłącznie naturalnych materiałów najwyższej jakości, przez co mamy gwarancję solidnego wykonania z surowców najwyższej jakości. Trwałość produktów jest potwierdzona 25-letnią gwarancją.

Zapraszamy do odwiedzenia salonu Hästens Poznań mieszczącego się na ulicy Głogowskiej 265 w Poznaniu.

Materiał powstał we współpracy z marką Hästens.

Na stronach marki Hästens znajdziemy więcej informacji: www.lozkahastens.pl, www.hastens.com

REKLAMA

SPRAWDŹ ATRAKCYJNE RABATY NA ŁÓŻKA EKSPOZYCYJNE LOZ K A H A S T E N S . P L | HAS T E N S . COM SOPOT 81-861 SOPOT, AL. NIEPODLEGŁOŚCI 940 TEL.: 58 342 47 35 WARSZAWA 03-286 WARSZAWA, UL. MALBORSKA 41 (DOMOTEKA) TEL.: 22 331 17 07 WARSZAWA 2 02-844 WARSZAWA, UL. PUŁAWSKA 523 TEL.: 22 30 00 460 POZNAŃ 60-104 POZNAŃ, UL. GŁOGOWSKA 265A TEL.: 61 646 00 66

22 Moto

SOLIDNOŚĆ WYKONANIA GWARANCJĄ KOMFORTU JAZDY Czym się kierujemy w wyborze samochodu?

Przede wszystkim jego parametrami, wytrzymałością oraz solidnością wykonania.

Z Dawidem Jakubowskim, dyrektorem handlowym Jaguar Karlik, rozmawiamy o tym, na co jeszcze powinniśmy zwrócić uwagę podczas zakupu wymarzonego auta. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Jaguar Karlik

23 Moto

Jaguar E-Pace to pierwszy w historii brytyjskiej marki crossover. Na jakie rozwiązania technologiczne możemy liczyć, decydując się na zakup tego auta?

Kupując model Jaguar E-Pace otrzymujemy doskonałe jednostki silnikowe Jaguar Ingenium, które dzięki niewielkim rozmiarom, niskiej masie są konkurencyjne pod względem spalania i emisji splin. E-Pace to także możliwość personalizacji ustawień twardości zawieszenia System Adapitve Dynamics, reflektory MATRIX LED, adaptacyjny tempomat z funkcją awaryjnego hamowania, utrzymywanie auta na pasie ruchu i wiele innych…

W ostatnich latach wiele marek zdecydowało się na wprowadzenie samochodów w kategorii SUV. Co wyróżSolidność, szybkość, innowacyjność, niezawodność to

nia ten model na tle innych dostępnych na rynku?

tylko kilka z cech, które przychodzą mi do głowy na

Przede wszystkim perfekcja w prowadzeniu. Zarówno

myśl o marce Jaguar. Co jeszcze Pana zdaniem charak-

Jaguar F-Pace, jak i Jaguar E-Pace są wzorem w swoich

teryzuje samochody tej brytyjskiej marki?

klasach. Pomimo wysoko umieszczonego środka ciężkości samochody prowadzą się jak sportowe limuzyny.

DAWID JAKUBOWSKI: Bardzo trafne spostrzeżenia. Marka

Zaawansowany układ zawieszenia, tożsamy ze sporto-

Jaguar posiada bardzo bogatą historię i dziedzictwo.

wym modelem Jaguara F-TYPE oraz napęd AWD prze-

Wyróżnia się zaawansowaną konstrukcją aluminiową,

kładają się na precyzję układu kierowniczego oraz pew-

designem łączącym dynamikę i typową brytyjską elegan-

ność prowadzenia w każdych warunkach. Zapraszam

cję. Jest na pewno ciekawą alternatywą dla klientów, któ-

do naszego salonu Jaguar Karlik w Baranowie do oso-

rzy poszukują w segmencie samochodów premium pro-

bistego sprawdzenia modeli SUV marki Jaguar podczas

duktów innych niż oferta niemieckich marek.

jazd testowych.

24 Prestiżowa marka

CZAS na poznańskie marki Choć w centrach handlowych dominują sklepy globalnych marek, znajdziemy wśród nich

także unikatowe firmy powstałe w Wielkopolsce. Co łączy fachowców od bielizny, specjalistę od suplementów i kucharza, który kiedyś gotował na wyłączność dla jednego z poznańskich

biznesmenów, a dziś zamierza otworzyć własną restaurację? Wszyscy z sukcesem rozwijają swoje firmy w Poznaniu. Można ich spotkać w Galerii A2. tekst : Redakcja

O

prócz dużych poznańskich firm, które są znane

całe miasto w poszukiwaniu konkretnego sklepu. Jako roz-

w całym kraju, jest wiele mniejszych bizne-

wijająca się galeria cały czas poszukujemy też nowych

sów, które prężnie – choć bez dużego rozgłosu

lokalnych (i nie tylko) najemców. Jesteśmy otwarci na

– rozwijają się w naszym mieście. Ile poznańskich marek

współpracę z przedsiębiorcami z różnorodnych branż –

znajdziemy wśród najemców Galerii A2? – Oprócz naj-

mówi Joanna Łukasik z Galerii A2. – Klienci coraz rzadziej

większych lokalnych marek, takich jak Piotr i Paweł czy

wybierają produkty pochodzące ze Wschodu, wybierając

Fabryka Formy, możemy znaleźć kilka mniejszych, takich

dobre, polskie, lokalne marki. Coraz częściej wiedzą, że

jak: E-Bielizna, Sklep Chwirot, Activus, Sklep IGA, Medar

oferta lokalnych marek to gwarancja dobrej jakości, efekt

Optyk, Kiddy Island oraz Bauer. Wieloletnia działalność

poznańskiej, uczciwej i rzetelnej pracy – dodaje. Oto kilka

wzbudza wśród klientów zaufanie. Nierzadko przemierzają

brandów ze stolicy Wielkopolski, które warto znać.

25 Prestiżowa marka

O bieliźnie wiedzą wszystko To największy sklep z bielizną w Wielkopolsce, oferujący takie znane marki, jak Triumph, Felina, Esprit, Sloggi, Anita, Gisela, Naturana, Viania czy Nina von C.

Salon e-bielizna.pl w Galerii A2 to rodzinny biznes Hanny i Krzysztofa Chałupczaków, którzy sprzedażą bielizny na terenie

Wielkopolski zajmują się już od 1982 roku.

H

anna i Krzysztof Chałupczakowie w ubiegłym roku świętowali 35-lecie istnienia swojej firmy.

To oni wprowadzili na poznański rynek dosko-

nale znaną markę Triumph. Zaczynali od kameralnego sklepu, do którego ustawiały się kolejki. Dziś prowadzą cztery sklepy stacjonarne oraz sprzedaż internetową, czyli www.e-bielizna.pl. Firma Chałupczaków z roku na rok

rozrastała się o kolejne sklepy i punkty sprzedaży, stając się potentatem rynku bieliźnianego w Wielkopolsce.

Na początku 2000 roku do rodzinnej firmy dołączyły także dzieci właścicieli – córka Joanna i syn Staszek. Rok później powstał jeden z pierwszych sklepów internetowych w Polsce: www.e-bielizna.pl. Od tego czasu firma Chałupczaków nabrała ogólnopolskiego rozpędu i do dziś jest rozpoznawalna jako e-bielizna.pl.

Niejedna stała klientka pamięta małego Stasia, który odrabiał lekcje pod biustonoszami. Dziś to on dyktuje trendy na sklepowych wieszakach i promuje znaną firmę.

Jest jedynym brafitterem w Polsce!

Firmę e-bielizna.pl wyróżnia brak korporacyjnych barier, każdy zwraca się do siebie po imieniu. – Wieloletnie doświadczenie pozwoliło nam na wyselekcjonowanie najlepszych marek bielizny dopasowanych do potrzeb klientów. Nasze standardy są niezmienne od lat, a przyjacielskie stosunki w firmie przekładają się na życzliwą i profesjonalną obsługę – wyjaśnia Krzysztof Chałupczak.

26 Prestiżowa marka

Tradycyjne potrawy w nowej odsłonie Klienci w centrach handlowych mają wobec restauracji coraz wyższe wymagania. Chodzi im nie tylko o czas

oczekiwania na dania, ale także o ich jakość i świeżość.

Chcą jeść w miejscu, w którym będą czuli się komfortowo i znajdą trochę intymności. Tym właśnie chcemy

się wyróżnić spośród innych sieciowych restauracji

i fast foodów – mówi Ryszard Pączek, który już w maju otworzy w Galerii A2 swoją nową restaurację Bauer.

Jak zaczęła się Pana przygoda z gastronomią?

konkursach i szkoleniach, a pierwszą pracę podją-

W mojej rodzinie gotował dziadek, później ojciec, a mnie

łem w hotelu Novotel. Miałem też krótki epizod pracy

nauczyła gotować babcia. Już jako dziecko spędzałem

w innym zawodzie, jednak stwierdziłem, że nie daje mi

mnóstwo czasu w kuchni, kręciłem się pod jej nogami.

to satysfakcji i wróciłem do świata kuchni. Pracowałem

Myślę, że to ona zainspirowała mnie do wyboru zawodu

w wielu różnych restauracjach, a przez ostatnie dziesięć

kucharza. Do dziś jeszcze pamiętam te smaki i zapachy,

lat byłem prywatnym kucharzem u jednego z poznańskich

które unosiły się w domowej kuchni. Później wybrałem

biznesmenów.

szkołę gastronomiczną, jednocześnie odbywając praktyki w hotelu Polonez. Uczestniczyłem też w różnorodnych

W Galerii A2 prowadził Pan wcześniej jedną z sieciowych pizzerii, ale zdecydował się Pan na otwarcie własnej restauracji. Jakich zmian w menu możemy się spodziewać?

Chcę stworzyć klimat, w którym klienci galerii znajdą chwilę wytchnienia i spokoju w dobrze zaprojektowanym wnętrzu. Będzie to idealne miejsce na lunch, spotkanie biznesowe, przekąskę w trakcie zakupów, rodzinne spotkanie, a także przyjęcie okolicznościowe. Co do menu, to stawiam na tradycyjne potrawy, które są częścią kulinarnej tradycji. Chcę pokazać, że tradycja nie musi być nudna, a dania w mojej restauracji będą proste i smaczne, przygotowywane na bieżąco z regionalnych i sezonowych produktów, podane w zupełnie nowej odsłonie.

27 Prestiżowa marka

NIE TYLKO DLA „PAKERÓW” Naszymi klientami są zawodnicy wielu poznańskich klubów, trenujący sporty walki, lekką atletykę czy dyscypliny siłowe, ale Activus to także miejsce, gdzie pomoc

uzyska osoba chcąca zgubić kilka zbędnych kilogramów, student obciążony nawałem nauki czy senior, który chce wzbogacić swoją dietę w specjalistyczne suplementy – mówi Stanisław Maćkowiak, właściciel firmy Activus.

Jakie były początki Pana firmy?

opakowania malarskie. Na początku byłem jednocześnie zaopatrzeniowcem,

Zanim pomyślałem o zajęciu się sprzedażą suplementów,

magazynierem, kierowcą, sprzedawcą doradcą, księgowym, managerem…

prowadziłem od 1997 roku Klub Ćwiczeń Siłowych „Magnus” na os. Winiary. Jak na tamte czasy była to jedna z najład-

… a dziś prowadzi Pan w Poznaniu już sześć sklepów i jedno stoisko firmowe

niejszych siłowni w Poznaniu, z dużą sauną fińską i stołem

Activus. Co można w nich znaleźć?

do ping ponga. Każdemu nowemu klientowi indywidualnie

Od samego początku moim założeniem było oferowanie suplementów dla ludzi

pokazywałem wszystkie przyrządy, a przez ten okres prze-

uprawiających różne dyscypliny sportowe. Bardzo duży procent klientów sta-

winęło się przez siłownię ładne parę tysięcy osób. Wtedy

nowi szeroko pojęte środowisko fitness i kulturystyki, ale nie są to produkty

coraz więcej moich klientów pytało mnie o produkty, dzięki

tylko dla ludzi marzących o rozwoju muskulatury. W Activusie znajdą coś dla

którym mogliby szybciej osiągnąć zamierzony cel. Wiedza

siebie zarówno „pakerzy”, jak i osoby mające do czynienia ze wszelaką aktywno-

na temat wspomagania w sporcie pochodziła nie zawsze

ścią fizyczną. Activus to także miejsce, gdzie pomoc uzyska osoba chcąca zgubić

z wiarygodnych źródeł, dlatego postanowiłem wypełnić

kilka zbędnych kilogramów, student obciążony nawałem nauki czy senior, który

tę informacyjną lukę i w 2004 roku otworzyłem pierwsze

wzbogacając swoją dietę w specjalistyczne suplementy zyska większą witalność

w Poznaniu stoisko w centrum handlowym z odżywkami

i zdrowie. Wszystko to za sprawą dziś już bardzo szerokiej gamy suplementów

i suplementami dla sportowców i osób aktywnych.

określanych mianem „prozdrowotnych” oraz wyspecjalizowanej kadry moich

Były to czasy, kiedy odżywki i suplementy kojarzyły się

pracowników. To doradcy klienta posiadający kierunkowe wykształcenie, stale

głównie ze sterydami, niektórzy chcieli też kupić u mnie

zgłębiający swoją wiedzę. Z dumą mogę powiedzieć, że mój Activus-Team to

farby i kleje, bo puszki z odżywkami przypominały im

ludzie, dla których praca jest pasją.

28 Biznes po poznańsku

29 Biznes po poznańsku

OSZCZĘDZAJ Z QPONAMI Każdy z nas robi zakupy – to nieodłączna czynność naszego życia.

Przeglądamy oferty i korzystamy z okazji dostępnych w poszczególnych sklepach. Polujemy na promocje, kupony rabatowe i oszczędzamy.

Blisko sześć lat temu powstała aplikacja, która do dziś pomaga nam odnaleźć się w gąszczu promocji.

O sukcesie w biznesie, pracy nad najpopularniejszymi polskimi aplikacjami zakupowymi, z których korzysta półtora miliona użytkowników miesięcznie rozmawiamy z Tomaszem Jabłońskim, założycielem i prezesem spółki Qpony.pl. rozmawia : Piotr Chabzda

↖

Od lewej: Krzysztof Łuczak, Tomasz Jabłoński, Marcin Lenkiewicz

|

zdj ęcia : Archiwum Qpony.pl

30 Biznes po poznańsku

J

ak narodził się pomysł na stworzenie aplikacji mobil-

czy Wrocławiu. Przez cały czas zastanawialiśmy się, jak

nej Qpony?

dodawać nowe zniżki i trafić z naszym produktem do każ-

Aplikacja mobilna była w naszym przekonaniu natural-

dego, kto chce korzystać z rabatów w najprostszy możliwy

nym kierunkiem rozwoju pomysłu, którego korzenie się-

sposób. Otwierający się wówczas rynek aplikacji mobilnych

gają studenckich wyjazdów typu work&travel do Stanów

wydawał się odpowiadać na te potrzeby.

Zjednoczonych. Tam po raz pierwszy zetknąłem się z tą formą promocji. Początkowo kupony rabatowe publikowa-

Jak wspominacie początki swojej pracy?

liśmy w formie papierowej. Książeczki z kuponami rozda-

Z perspektywy czasu bardzo przyjemnie wspomina się

wane były pod uczelniami i na ruchliwych skrzyżowaniach,

ten etap, jednak zadanie, jakiego się podjęliśmy, nie nale-

co dla wielu ówczesnych studentów było tradycją wpisaną

żało do najłatwiejszych. Trzeba było zrobić coś z niczego

w poznański krajobraz. Z czasem katalogi publikowaliśmy

i to dwa razy! Najpierw w zakresie samej idei „kupo-

już nie tylko w stolicy Wielkopolski, ale także w innych

nów”. Nie mając żadnego doświadczenia, finansowania,

dużych ośrodkach akademickich np. w Warszawie, Gdańsku

biura czy nawet zarejestrowanej działalności chodziliśmy

31 Kiedy stworzyliśmy pierwszą aplikację, jeszcze stosunkowo mało Polaków posiadało smartfon, budowa i rozwój takiego rozwiązania były bardzo kosztowne, a perspektywa przychodu odległa.

Wejście na rynek aplikacji mobilnych w tamtym czasie można porównać do próby sprzedaży przez Internet we wczesnych latach 90. XX wieku, kiedy nikt nie miał do niego dostępu. Byliśmy tego świadomi, ale chcieliśmy wyprzedzić rynek. Była to inwestycja w przyszłość. Widzieliśmy, że świat zmierza do tego, że za kilka lat każdy będzie mieć smartfon, który stanie się nieodłączną częścią życia człowieka – i nie przeliczyliśmy się.

od jednego przedsiębiorcy do drugiego, rysując na kartce,

będzie mieć smartfon, który stanie się nieodłączną częścią

co my właściwie chcemy zrobić, jak to pomoże w promo-

życia człowieka – i nie przeliczyliśmy się.

cji jego biznesu i ile musi nam za to rozwiązanie zapłacić. Łatwo nie było, bo nikt nie chciał być pierwszy, ale metodą

Poznań połączył Was biznesowo?

prób i błędów udało się nam zdobyć zaufanie kilkudziesię-

Zdecydowanie tak. Mojego pierwszego wspólnika pozna-

ciu poznańskich przedsiębiorców i po dwóch miesiącach

łem na jednym z organizowanych przez Uniwersytet

intensywnej pracy opublikowaliśmy pierwszy katalog.

Ekonomiczny wydarzeń. Choć zarówno Marcin, jak i ja

Koncept się sprawdził, ludzie zaczęli wracać z kuponami

byliśmy studentami UAM i pochodziliśmy z innych miast,

do reklamodawców, tak więc i my zaczęliśmy prace nad

to właśnie w Poznaniu mogliśmy się poznać i zacząć

kolejnymi wydaniami. Z wejściem na rynek mobilny

wspólnie rozwijać pomysł. Marcin spędził poprzedni rok

sprawa była trudniejsza, bo w momencie, kiedy stworzyli-

na wymianie studenckiej w Stanach Zjednoczonych i zja-

śmy pierwszą aplikację, jeszcze stosunkowo mało Polaków

wisko korzystania z kuponów rabatowych nie było mu

posiadało smartfon, budowa i rozwój takiego rozwiązania

obce. To on wykonał pierwszy krok i przyszedł pogra-

były bardzo kosztowne, a perspektywa przychodu odległa.

tulować mi pomysłu i zapytać, czy może mi pomóc.

Wejście na rynek aplikacji mobilnych w tamtym czasie

O wynagrodzeniu nie było wówczas mowy, gdyż wszyst-

można porównać do próby sprzedaży przez Internet

kie środki inwestowaliśmy w kolejne edycje. Drugiego

we wczesnych latach 90. XX wieku,, kiedy nikt nie miał

ze wspólników, Krzyśka, znałem jeszcze z czasów liceum.

do niego dostępu. Byliśmy tego świadomi, ale chcieli-

Chodziliśmy razem do klasy, a później na studiach spotyka-

śmy wyprzedzić rynek. Była to inwestycja w przyszłość.

liśmy się sporadycznie. Krzysiek w sumie nawet nie pytał,

Widzieliśmy, że świat zmierza do tego, że za kilka lat każdy

tylko zaczął pomagać. Po prostu pewnego dnia zaczął

Biznes po poznańsku

32 Biznes po poznańsku

przychodzić i pracować nad projektem. Po kilku miesią-

Firma typu start-up ma niewątpliwie swoje wady i zalety.

cach pozyskaliśmy inwestycję, a Marcin i Krzysztof zasłu-

Zaczynając od tych drugich – osoba chcąca stworzyć wła-

żenie stali się udziałowcami spółki.

sny biznes nie musi posiadać żadnego zaplecza finansowego, co wiele osób podkreśla jako główną barierę roz-

Qpony to innowacyjny sposób korzystania z okazji ceno-

poczęcia przygody z biznesem. W tym układzie w dużym

wych dostępnych w sklepach, restauracjach. Dość nowator-

uproszczeniu wystarczy mieć dobry pomysł i determinację

skie podejście, jak na czasy, kiedy aplikacja była tworzona…

w jego realizacji. Start-up z założenia powinien być skalo-

Takie było założenie. Chcieliśmy zmienić podejście do pro-

walny, co oznacza, że jego potencjał rozwojowy jest wła-

mowania sklepów, restauracji, kin. Uważaliśmy, że zachęta

ściwie niczym nieograniczony. Dlatego też najczęściej

w postaci rabatu to jedno, ale równie ważne dla odbiorcy

start-upy funkcjonują w świecie nowych technologii

będzie to, że wszystkie zniżki będą dostępne w jednym

i Internetu, gdyż jest to najlepszy kanał dotarcia do sze-

miejscu, a sam katalog będzie czytelny i wręczony przez

rokiego grona odbiorców. No to gdzie jest haczyk? Przede

uśmiechniętą młodą osobę utożsamiającą się z brandem.

wszystkim start-upy rozwijają się w założeniu, że na razie

Od początku kładliśmy nacisk na dobry jakościowo kol-

nie muszą zarabiać, gdyż najważniejsze jest zbudowanie

portaż, aby katalogi trafiały do rąk osób, które faktycznie

znaczącego zasięgu odbiorców. Finansowane kolejnymi

chciałyby go dostać. Zależało nam, żeby użytkownikowi

rundami inwestycji zapominają o tym, że rolą firmy jest

aplikacji towarzyszyły te same odczucia, dlatego postawi-

generowanie przychodu, a więc prędzej czy później trzeba

liśmy na prostotę przekazu i instruowanie reklamodaw-

znaleźć pomysł na to, jak firma będzie zarabiać. Mówiąc

ców, jak mają obsługiwać klientów z kuponami.

inwestycjach – rozwijając firmę w formie start-upu trzeba się pogodzić z utratą w niej udziałów, które obejmą inwe-

Spotkaliście się z jakimiś problemami związanymi

storzy oraz wspólnicy. Jednak, jak to mówią, szczęście jest

ze zrozumieniem przez rynek do czego służy aplikacja?

autentyczne tylko wtedy, kiedy się nim dzielisz.

Nie przypominam sobie, żebyśmy mieli takie problemy wśród użytkowników aplikacji. Każdy, kto chce kupować

Obecnie nad funkcjonowaniem aplikacji pracuje blisko

taniej – a kto nie chce? – znajdzie dla siebie taką formę pro-

50 osób. Spodziewaliście się, że Qpony.pl odniosą aż tak

mocji, jaka mu odpowiada i z niej korzysta. Ja sam przed

duży sukces?

każdym zakupem zaglądam najpierw do apki, by spraw-

Zawsze o tym marzyliśmy i od początku mierzyliśmy

dzić, czy nie przysługuje mi jakiś rabat i dzięki temu udało

wysoko. Jednak cały czas uczymy się, jak robić biznes na

mi się wiele zaoszczędzić. Jeszcze ciekawiej jest, kiedy

rynku mobilnym. W moim odczuciu ten duży sukces jest

osoba stojąca za Tobą w kolejce pyta, dlaczego ma zapła-

cały czas przed nami. Planujemy zwiększyć zatrudnienie

cić za tę samą usługę lub produkt więcej. Najczęściej koń-

do 100 osób w ciągu dwóch lat.

czy się to instalacją aplikacji w miejscu zakupu i przywróceniem uśmiechu na twarzy klienta. Problemy związane ze

Tomaszu, w 2016 roku zostaliście właścicielami aplika-

zrozumieniem aplikacji występują jednak nieraz po stro-

cji zakupowej Blix. Czy macie w planach dalsze inwe-

nie sieci handlowych. Nierzadko zakładają, że jeśli jeste-

stowanie w nowe funkcjonalności zakupowe na rynku

śmy spółką „internetową”, to odpowiadamy za sprzedaż

aplikacji mobilnych?

„w Internecie”. Utarło się, że „Internet” jest w komputerze.

Rozwijając aplikację kuponową zauważyliśmy bardzo

Jednak czasy się zmieniły i konsument podłączony jest

duży trend w gazetkach promocyjnych. Ta forma prze-

do Internetu przez cały czas dzięki smartfonowi. Oznacza

kazu promocji stała się popularna w naszym kraju już

to, że inspiruje się zakupem w „Internecie” z poziomu

dwie dekady temu, przez co wiele osób przeglądanie gaze-

swojego telefonu, który towarzyszy mu podczas zakupu

tek traktuje wręcz nawykowo. Trzeba przyznać, że jest to

w „realu”, a więc w sklepach stacjonarnych.

bardzo poręczna forma informowania konsumenta o promocjach. Naszym celem jest zebranie wszystkich dostęp-

Zaczynaliście jako start-up. Co daje tego typu formuła

nych na rynku gazetek promocyjnych i dostarczenie takich

tworzenia firmy osobom, które chcą otworzyć swój wła-

funkcjonalności, które ułatwią i uprzyjemnią klientom

sny biznes?

proces zakupowy. Lista użyteczności, które planujemy

33 Biznes po poznańsku

wprowadzić, jest bardzo długa, jednak musimy wdra-

nie one są naszym celem. Niezwykle satysfakcjonującymi

żać je z wyczuciem, gdyż użytkownicy Blixa bardzo cenią

są sytuacje, w których widzisz, że Twoja praca jest zauwa-

sobie jego prostotę i czytelność. Ponadto okazało się, że nie

żana przez ludzi i pomaga im na co dzień. Niejednokrotnie

tylko w Polsce konsumenci oczekują takiego rozwiązania.

zdarza się, że ktoś przy kasie wyciąga telefon z aplika-

W poprzednim roku wypuściliśmy aplikację na Ukrainie,

cją lub komentuje na czym ostatnio zaoszczędził. Już dziś

gdzie już dziś podobnie jak w Polsce jesteśmy numerem

pomagamy w zakupach ponad półtora milionowi osób.

jeden wśród promocyjnych aplikacji mobilnych. Z naszego rozwiązania za wschodnią granicą korzysta każdego mie-

Jeśli oczywiście możesz zdradzić, jakie macie plany na

siąca ponad sto tysięcy osób.

najbliższą przyszłość?

Mamy kilka projektów, o których jeszcze nie mogę powie-

Właśnie, obecnie jesteście numerem jeden wśród mobil-

dzieć. W najbliższym czasie będzie nam jednak zale-

nych serwisów służących do kupowania w sieci. Jak

żeć na rozbudowie aplikacji o nowe funkcjonalności,

czują się młodzi trzydziestoletni biznesmeni, którzy

o które proszą nasi użytkownicy. Aby przyspieszyć pracę

osiągnęli tak duży sukces?

nad nimi potrzebujemy powiększyć zespół zwłaszcza

Tak jak mówiłem, na ten duży sukces jeszcze musimy sobie

w obszarze IT. Tak duże aplikacje wymagają odpowied-

zapracować. Jednak to, czego dokonaliśmy do tej pory, fak-

niego wsparcia w tym zakresie. Wyzwaniem, jakie sobie

tycznie daje nam powody do dumy. Ostatnio zostaliśmy

stawiamy na pierwszą połowę roku, jest otwarcie oddziału

wybrani przez magazyn „Forbes” do grona trzydziestu naj-

na Ukrainie. Jeżeli uda nam się to zrobić, będziemy

bardziej wpływowych ludzi biznesu przed trzydziestym

chcieli pojawić się na kolejnych rynkach zagranicznych

rokiem życia. Takie wyróżnienia niewątpliwie cieszą, ale

jeszcze w tym roku.

34 Felieton

Efektywny biznes – wiedza ekspercka, rekomendacje i networking FELIETON: BOGDAN BIELAWSKI /

przedsiębiorca, właściciel biznesu, CEO ASA POLSKA S.A., publicysta, psycholog, trener psychologii biznesu/sukcesu: coaching, szkolenia, mentoring www.foousa.pl

Efektywny biznes – statystyki podają, Wiedza ekspercka – jest z całą pewże mniej niż pięć procent polskich przedsiębiorstw prze-

nością jednym ze wspólnych elementów trwałego, długo-

kracza przychód miliona złotych rocznie! A to tylko osiem-

terminowego sukcesu każdego przedsiębiorstwa, w dowol-

dziesiąt trzy tysiące trzysta trzydzieści trzy złote i trzy-

nej branży. Jak mówi Brian Tracy: „Sukces nie jest dziełem

dzieści trzy groszy miesięcznie. Fakt, że przytłaczająca

przypadku”. Oczywiście przypadek może go zainicjować,

większość – ponad 95 procent – polskich przedsiębiorstw

jednak by przetrwać i odnieść sukces w biznesie, potrzeba

nie osiąga „magicznego” pułapu jednego miliona, powinien

dużo więcej. Tu z pomocą przychodzą specjaliści. Wiedza

być dla właściciela biznesu poważnym sygnałem ostrze-

ekspercka jest dziś koniecznością profesjonalizacji biz-

gawczym. Co powoduje, że większość firm boryka się z pro-

nesu. Za jej brak płaci się ogromną cenę, a w konsekwencji

blemami i walczy o przetrwanie, a inne w tym samym cza-

wypada z rynku, na rzecz konkurencji, która (wcale nie

sie, na tym samym rynku, kwitną i osiągają spektakularne

przypadkiem, lecz świadomie i celowo) robi coś lepiej,

sukcesy? Liczba wpływających na to czynników jest trudna

taniej, szybciej. Co zrobić, by z dowolnego poziomu zwięk-

do oszacowania, a ich zmienność powoduje, że każdy przy-

szyć szanse rozwojowe swojego biznesu? Skorzystajmy

padek jest inny. Z jednej strony występują różnice między

z prostych zasad „Cyklu Deminga” pozwalającego na cią-

powodami warunkującymi sukces bądź porażkę danego

głe doskonalenie.

przedsiębiorstwa, z drugiej znajdują się podobieństwa i wspólne dla wszystkich obszary.

35 Felieton

1. Zaplanuj – określ swoją wizję, strategię

Istotnym elementem efektywnego biznesu jest też

i cele – „co, jak i kiedy” chcesz osiągnąć?

networking – będący współcześnie jednym z najsilniej-

2. Wykonaj – działaj, realizuj swoje plany.

3. Sprawdź – monitoruj i kontroluj, badaj,

szych narzędzi budowania strefy wpływów i powiększa-

analizuj, wyciągaj wnioski, a następnie…

4. Popraw – udoskonalaj wszystko, co możliwe, dążąc do zrównoważonego rozwoju.

nia rynku. Efektywni przedsiębiorcy zawsze znajdują czas, żeby poznawać nowych ludzi, nawiązywać kontakty oraz przebywać w środowisku sukcesu, by czerpać inspirację i profesjonalną wiedzę.

Zapraszamy na konferencje Efektywny Biznes, którym patronuje „Poznański prestiż”.

Dla czytelników „Poznańskiego prestiżu” oferujemy

Zdolność realizacji wizji i celu wymaga kompetencji.

zniżkę na udział w seminarium EFEKTYWNY BIZNES

Analizy pomagają określić szanse i możliwości oraz zagro-

w wysokości 20 procent. Rabat naliczany jest

żenia. Identyfikują konieczne do realizacji zadań posiadane

podczas rejestracji na wydarzenie poprzez stronę projektu:

zasoby i ich braki. Eksperci zrobią to wszystko dla Ciebie.

www.foousa.pl oraz wybranie w trakcie rejestracji

Możesz znaleźć ich wszędzie. Uważaj jednak, rynek jest

przygotowanego kodu rabatowego:

pełen „ekspertów”, a Ty potrzebujesz tych prawdziwych.

POZNANSKIPRESTIZ2018.

Najszybciej i najłatwiej znaleźć ich przez rekomendacje – które pozwalają na dostęp do sprawdzonych specjalistów, a dzięki relacjom osobistym i rynkowym zwiększają się możliwości ich weryfikacji.

36 Prestiżowa rozmowa

Renesans gwary Dla mnie to mowa naszych ojców, część naszej historii, powinniśmy próbować ocalić ją od zapomnienia.

Nawet ludzie spoza Wielkopolski, którzy śledzą mój profil „Gwara poznańska – wuja Czechu” piszą czasami: „Nic z tego nie rozumiem, ale to jest piękne!” –

mówi Marek Szymański, popularyzator gwary poznańskiej. rozmawia : Michał Gradowski

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne

Kto uczył Pana gwary poznańskiej, jak często udaje się Panu z niej korzystać w codziennym życiu i czy swoją pasję zaszczepił Pan dzieciom?

MAREK SZYMAŃSKI: Na świat przyszedłem w czasie,

kiedy gwara poznańska dominowała w wielu rodzinach, zakładach pracy oraz w środkach komunikacji miejskiej i kawiarniach. Można powiedzieć, że była obecna wszędzie, oczywiście za wyjątkiem szkół, gdzie nauczyciele wymagali od nas posługiwania się językiem literackim. Również w mojej rodzinie była ona obecna i od wczesnej młodości chłonąłem tę naszą poznańską mowę. Kiedy już dorosłem i zacząłem pracować, to jeszcze wielu poznaniaków posługiwało się gwarą. Do tego dochodził swoisty żargon środowiskowy zupełnie niezrozumiały dla niewtajemniczonych. W wielu zakładach pracy używano takich określeń jak np. hebel, waserwaga, winklówa, fukszwanc, wichajster, śrubsztok, brecha czy ajzol. Z biegiem czasu zaczęło to wszystko zanikać i dziś tylko wcześniej urodzeni poznaniacy znają te wyrazy. Moje dzieci znają wiele gwarowych słów, choć nigdy nie używaliśmy gwary w rozmowach.

Tak na poważnie zająłem się gwarą dopiero kilka lat temu, kiedy dzieci się usamodzielniły i zacząłem mieć więcej czasu dla siebie. Często się zdarza, że prowokuję rozmowy w naszej gwarze np. przy okazji zakupów, bo ciekawi mnie, ile osób da się w to wciągnąć. Zazwyczaj ludzie reagują uśmiechem i próbują też coś zabawnego powiedzieć, a niekiedy powstają naprawdę ciekawe dialogi.

37 PrestiĹźowa rozmowa

38 Prestiżowa rozmowa

Czy używanie gwary to dziś poruta, czy raczej powód do dumy i przejaw lokalnego patriotyzmu?

Trudno mi odpowiedzieć na to pytanie. Każdy inaczej reaguje i chyba nie ma na to jednoznacznej odpowiedzi.

Dla młodszych Wielkopolan gwara jest wspomnieniem rodziców, dziadków oraz tego pokolenia, które już odeszło.

Zazwyczaj kojarzy się też z dzieciństwem i przywołuje miłe wspomnienia. Dziś otrzymuję zaproszenia do szkół i przedszkoli, co świadczy o nieco innym nastawieniu nauczycieli do naszej gwary. Zauważyłem, że w niektórych lokalnych mediach używa się świadomie słów gwarowych i pojawiają się konkursy znajomości gwary. Wygląda na to, że nasza mowa poznańska przeżywa mały renesans po latach nieobecności w mediach. Na spotkaniach z seniorami widzę radość na ich twarzach, kiedy czytam gwarowe teksty.

Prowadzę od kilku lat stronę „Gwara poznańska – wuja Czechu” na znanym portalu społecznościowym i jestem zaskoczony liczbą zaglądających tam osób. Ponad trzydzieści dwa tysiące obserwujących to naprawdę sporo, jak na stronę o tematyce lokalnej. Czytając komentarze, widzę jak wielu ludzi pragnie tej gwary i jak chętnie czyta gwa-

Moje dzieci znają wiele gwarowych słów, choć nigdy nie używaliśmy gwary w rozmowach.

Tak na poważnie zająłem się gwarą dopiero kilka lat temu, kiedy dzieci się usamodzielniły i zacząłem mieć więcej czasu dla siebie. Często się zdarza, że prowokuję rozmowy w naszej gwarze np. przy okazji zakupów, bo ciekawi mnie, ile osób da się w to wciągnąć. Zazwyczaj ludzie reagują uśmiechem i próbują też coś zabawnego powiedzieć, a niekiedy powstają naprawdę ciekawe dialogi.

rowe teksty. Nie wiem, co będzie, jak zabraknie mi pomysłów, bo podniosłem sobie poprzeczkę chyba za wysoko.

Trudno mi zrezygnować z tego, co robię, choć wiem, że kiedyś to nastąpi.

Komentarze na mojej stronie piszą także ludzie spoza Wielkopolski i niektóre są dla mnie zaskakujące, bo przeczytałem np. takie: „Nic z tego nie rozumiem, ale to jest piękne!”.

Dla mnie gwara poznańska jest mową naszych ojców, jest częścią naszej historii i uważam, że powinniśmy próbować ocalić ją od zapomnienia, bo ona niestety już umiera.

Fyrtel, wuchta, a może laczki? Które słowa z gwary wielkopolskiej Pana zdaniem stosowane są najczęściej?

Które są najbardziej znane, także poza Wielkopolską?

Ktoś z językoznawców wyliczył, że nasza gwara ma około 35% germanizmów. Reszta są to wyrazy zapożyczone z innych gwar oraz staropolszczyzna. Wydaje mi się, że wielu z nas nie zdaje sobie sprawy, ilu gwarowych zwrotów używa. My wychodzimy na dwór, a nie na pole, my robimy łóżko, a nie ścielimy, my zakluczamy drzwi i chodzimy na górę. Mamy modraki, macoszki, hyćkę i korbole. Dla nas to są rzeczy oczywiste, a jednak w innych regionach Polski mówi się inaczej. Mamy wiele wspólnych słów ze Ślązakami, np. klara, ryczka, koło, ale zdarzają się też wyrazy zapożyczone z innych gwar, np. galoty, japa czy upypłać się.

39

W antrejce na ryczce, Pana książka zawierająca poznańskie adaptacje najbardziej znanych wierszy Brzechwy i Tuwima, a także Pana wiersze i felietony jest już trudno dostępna. Czy planowane są wznowienia? Jakie kolejne „gwarowe” projekty ma Pan w planach?

Wydałem niedawno drugą książkę Dej mi szpycnońć na twom giyre, ale niestety wiele księgarń nie wytrzymało konfrontacji z Internetem, a te, które istnieją, nie zawsze są zainteresowane współpracą. Miałem w planach wydanie trzeciej książki, ale ograniczone możliwości sprzedaży spowodowały, że wycofałem się z tego pomysłu. W tej chwili moje książki można nabyć w salonach CIM – również przez Internet, w księgarni Wilda, w księgarni Atlas w Swarzędzu oraz Notka poza Poznaniem (Leszno, Gostyń, Krobia). Wiem, że zainteresowanie gwarowymi tekstami jest spore, ale niestety duże sieciowe księgarnie nie chcą takiej lokalnej literatury, a mniejsze nie zawsze potrafią docenić potencjał takich książek. W firmie drukującej moje książki wszyscy z ciekawością je czytali i dziwili się, że tak

Ktoś z językoznawców wyliczył, że nasza gwara ma około 35% germanizmów.

Reszta są to wyrazy zapożyczone z innych gwar oraz staropolszczyzna.

Mamy modraki, macoszki, hyćkę i korbole. Mamy wiele wspólnych słów ze Ślązakami, np. klara, ryczka, koło, ale zdarzają się też wyrazy zapożyczone z innych gwar, np. galoty, japa czy upypłać się.

trudno mi dotrzeć do czytelników.

Urodził się Pan na Wildzie, a obecnie mieszka Pan w Swarzędzu. Jakie miejsca w Poznaniu darzy Pan szczególnym sentymentem? Gdzie gwara trzyma się najmocniej?

Dla mnie Wilda pozostanie zawsze dzielnicą mojej młodości, dlatego darzę ją szczególnym sentymentem. Ale jest wiele miejsc w Poznaniu, które są piękne i lubię tam spacerować. Do takich miejsc można zaliczyć okolice Warty, które dopiero niedawno zwróciły uwagę władz miasta i coś dobrego zaczęło się tam dziać. W ostatnim czasie Poznań mocno się zmienił i mam nadzieję, że na korzyść dla nas wszystkich. Nie potrafię powiedzieć, gdzie gwara trzyma się najmocniej, bo chyba nie ma na to określonej reguły.

Wydaje mi się, że wielu poznaniaków gdzieś w głębi serca nosi tę naszą mowę i miejsce zamieszkania nie ma żadnego znaczenia. Nawet nie przypuszczałem, że tak wiele „przeflancowanych poznańskich pyr” obserwuje moją stronę.

A najwierniejsi są ci, którzy mieszkają daleko za morzem i za oceanem.

Prestiżowa rozmowa

40 Prawo

WALCZĘ O SPRAWIEDLIWOŚĆ także dla zwierząt Jako profesjonalista zakładając togę z zielonym żabotem i wchodząc

na sądową salę, zapominam o emocjach i walczę „w imieniu” naszych „braci mniejszych”. Niestety ludzie zasiadający na ławie oskarżonych

w procesach dotyczących zabicia zwierzęcia wbrew przepisom ustawy

lub znęcania się nad nim nie widzą nic zdrożnego w swoim postępowaniu – mówi adwokat Mateusz Łątkowski. Jedną ze specjalności jego poznańskiej kancelarii jest prawna ochrona zwierząt. rozmawia : Michał Gradowski

41 Prawo

Mateusz Łątkowski

adwokat i adwokat kościelny.

Człowiek Roku 2015 w Poznaniu, nominowany w 2016 roku do nagrody w plebiscycie „Serce dla Zwierząt”.

Specjalista prawa karnego, rodzinnego i pracy, jak również prawa kanonicznego.

Prywatnie mąż Klaudii, ojciec Olgierda oraz współwłaściciel przygarniętej dziewięć lat temu suki w typie „cocker spaniela” o imieniu Marylin. Poza tym żeglarz, miłośnik jazdy konnej oraz kibic Anwilu Włocławek i Lecha Poznań.

42 Prawo

laczego zdecydował się Pan zajmować także prawną

lub bez dopełnienia określonych prawem obowiązków.

ochroną zwierząt?

Strzegę także wolności zwierzęcia od cierpień ustawowo

Główną dziedziną mojej adwokackiej praktyki – obok

def iniowanych jako znęcanie się. Natomiast sprawy,

prawa karnego, rodzinnego, kanonicznego i pracy – pozo-

o które Pan pyta, najczęściej dotyczą niehumanitarnego

staje prawna ochrona zwierząt. Dlaczego? Bo kocham

traktowania zwierząt przez ludzi – ich zabijania i znęcania

zwierzęta, zostałem wychowany w duchu poszanowania

się nad nimi – czyli działam w oparciu o przepisy prawa

dla życia naszych „braci mniejszych” i nie znałem wcze-

karnego. Niestety ludzie, choć zawsze cisną mi się tu na

śniej żadnego mecenasa, który na taką skalę jak ja zaanga-

usta bardziej dosadne określenia na sprawców tego typu

żowałby się – i to nieodpłatnie – w prawniczą działalność

przestępstw, zasiadający na ławie oskarżonych w proce-

na rzecz zwierząt – ich prawną ochronę.

sach dotyczących zabicia zwierzęcia wbrew przepisom ustawy lub znęcania się nad nim, nie widzą nic zdrożnego

Czego najczęściej dotyczą prowadzone przez Pana

w swoim postępowaniu. Moją rolą w procesie jest uświado-

sprawy z tego zakresu?

mienie im, że ich czyny są haniebne, wymierzone w dobro

Dobrem chronionym, którego staram się strzec w opar-

istot słabszych i wobec nich bezbronnych. Niestety oskar-

ciu o przepisy ustawy o ochronie zwierząt jest m.in.: życie

żeni bardzo rzadko okazują skruchę – najczęściej jest

zwierzęcia przed jego odbieraniem bez uzasadnienia

to element linii obrony, często nieudolny i na pokaz.

prawnego; odbieranie życia w sytuacjach, w których

Na szczęście sądy bardzo ostrożnie podchodzą do tako-

prawo na to pozwala, ale niehumanitarnym sposobem

wych oświadczeń.

43 Prawo Fundacja dla Ratowania Zwierząt Bezdomnych „Emir”, która w toku procesu występowała jako oskarżyciel posiłkowy, a którą ja miałem przyjemność reprezentować.

Przedstawiciele „Emira” dotarli do dziennikarzy i sprawa nabrała rozgłosu. To właśnie wtedy tak na poważnie zaczęło się zainteresowanie mediów bestialstwem ludzi w stosunku do zwierząt. Teraz o okrucieństwie ludzi wobec zwierząt jest głośno. I bardzo dobrze. Chodzi przecież o to, aby zwracać uwagę na przypadki nieludzkiego traktowania zwierząt.

Wszystkich, nie tylko domowych, ale także hodowlanych.

Czy Poznań to dobre miejsce do życia dla zwierząt?

Poznań jest tak samo dobrym miejscem dla naszych „braci mniejszych”, jak każde inne miejsce na ziemi. To ludzie, mieszkańcy, tworzą dobre miejsca pod warunkiem, że mają wiedzę i świadomość tego, że zwierzę to istota żyjąca, która ma swoje potrzeby i przywileje. W swojej pracy na rzecz prawnej ochrony zwierząt spotykam wspaniałych ludzi zarówno w Poznaniu, jak i w wielu innych miejscach na mapie Polski. O Poznaniu wiem więcej, bo tu mieszkam, mam dom i rodzinę. Cieszę się, że włodarze tego miasta są „zwierzolubami” wrażliwymi na potrzeby nie tylko domowych czworonogów, ale także dzikich zwierząt potrzebujących pomocy. Poznańskie Nowe ZOO to przykład jednostki, która dosłownie i w przenośni „walczy” o każde zwierzę.

Według planów w 2019 roku ma powstać w Poznaniu nowoczesne schronisko dla zwierząt, co jest bardzo ważne z uwagi na ciągle rosnącą skalę zjawiska bezdomności zwierząt.

Do kogo powinniśmy się zwrócić, jeśli zauważymy, że zwierzę jest niewłaściwie traktowane?

Niewłaściwe traktowanie zwierząt, czyli podejmowanie w stosunku do nich czynności sprawczych, które są przestępstwem, podlega penalizacji karnej. Ściganiem takich Współpracował Pan z licznymi stowarzyszeniami, które

czynów zajmuje się policja i prokuratura. I to właśnie te

zajmują się ochroną i ratowaniem zwierząt. Którą z pro-

instytucje należy zawiadamiać. Warto przy tym w sprawę

wadzonych spraw pamięta Pan najlepiej?

zaangażować sprawnie działającą organizację prozwie-

Najbardziej wspominam sprawę, dzięki której wiele zmieniło

rzęcą, która na etapie postępowania przygotowawczego

się w polskim wymiarze sprawiedliwości – proces zabójcy

może wcielić się w rolę pokrzywdzonego i aktywnie

owczarka niemieckiego Wolfa. W 2014 roku sprawa śmier-

uczestniczyć w postępowaniu przedsądowym, a potem

telnego poranienia owczarka niemieckiego Wolfa w moim

w samym procesie. Uczestnicząc w wielu postępowaniach

rodzinnym Włocławku była szeroko omawiana w mediach.

przygotowawczych i jurysdykcyjnych (sądowych) zauwa-

Skazany zabrał psa na spacer, do plecaka włożył nóż i kaga-

żam, że podejście prokuratorów i sędziów rzeczywiście

niec. Poszedł z nim pod włocławski most i tam przywiązał

się zmienia. Przedstawiciele organów ścigania i wymiaru

go do drzewa, założył mu kaganiec i zadał psu nie mniej

sprawiedliwości coraz rzadziej uznają już tego rodzaju

niż siedem ciosów nożem, powodując u zwierzęcia rany

sprawy za czyny charakteryzujące się znikomą społeczną

cięte i kłute. W wyniku obrażeń Wolf, pomimo udzielonej

szkodliwością. Wcześniej dochodziło przede wszystkim

mu pomocy weterynaryjnej, wykrwawił się i zmarł. To było

do umorzeń postępowań. Teraz coraz częściej wyciąga się

szczególnie okrutne działanie, bo zaplanowane. Sprawca

konsekwencje prawne wobec sprawców, którzy dopusz-

działał z rozmysłem, pomimo tego, że w chwili popełnie-

czają się bestialskich zachowań wobec zwierząt. Moim zda-

nia czynu zabronionego znajdował się pod wpływem środ-

niem idziemy w dobrym kierunku i mam cichą nadzieję,

ków odurzających. W tę sprawę prężnie zaangażowała się

że moja działalność również temu sprzyja.

44 PrestiĹźowa rozmowa

45 Prestiżowa rozmowa

…bo ludzie są warci poznania Szczęśliwy tata, dobry mąż, który dużo się uśmiecha.

Tak o sobie mówi Bartek Pussak, vloger, fotograf,

który pod koniec zeszłego roku stworzył wyjątkowy projekt „Ludzie Poznania”. Jego zdjęcia pokazują, że umiemy być

spontaniczni, otwarci, a w dodatku potrafimy się uśmiechać. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Bartek Pussak

46 Prestiżowa rozmowa

Ludzka twarz to chyba wdzięczny temat do robienia zdjęć?

BARTEK PUSSAK: Bardzo wdzięczny, bo zazwyczaj poka-

zuje nasze emocje. Często bywa tak, że poprzez jedno spojrzenie umiem odczytać, czy dana osoba ma pozytywny dzień, czy coś ją trapi. To też pomaga przy wyborze osób do zdjęcia, bo jeżeli widzę kogoś, kto ma właśnie jakiś problem i raczej nie czuje się dobrze w miejscu, w którym się aktualnie znajduję, to staram się to uszanować i przechodzę bez słowa. Dla mnie jednak najistotniejsze w człowieku są jego oczy. Spojrzenie mówi najwięcej, dla mnie dobry portret to taki, na którym możemy odczytać emocje danej osoby.

Jak narodził się pomysł na projekt „Ludzie Poznania”?

O samym projekcie myślałem wcześniej, ale brakowało trochę determinacji i konsekwencji w działaniu. Jestem zdania, że najlepsze rzeczy wychodzą spontanicznie i tak było z cyklem „Ludzie Poznania”. Siedziałem w domu i zobaczyłem zdjęcie pewnej dziewczyny zrobione na ulicy. Pomyślałem, że przecież w Poznaniu jest tyle ciekawych miejsc i ludzi, więc warto chwycić aparat i wyjść z domu. Nagrałem nawet film, który można zobaczyć jeszcze na moim Instagramie. To było nie tylko wyzwanie pod względem realizacji, ale przede wszystkim wyzwanie dla mojej fotograficznej nieśmiałości. Traktuję to trochę jak taką wewnętrzną terapię, by odstawić obawy w pytaniu ludzi o możliwość zrobienia im zdjęcia.

Czy łatwo było przekonać przechodniów do zrobienia im zdjęć?

To zależy bardzo od naszego podejścia. Osobiście najwięcej czasu spędzam na spacerowaniu w tłumie i wypatrywaniu osób, które przyciągną moją uwagę. Jeżeli dobrze zacznę rozmowę i ktoś po pierwszych słowach się uśmiecha i chętnie wchodzi w dialog, to wiem, że osiągnę sukces i mam kolejne piękne zdjęcie.

Poznaniacy są otwarci na nowości, innych ludzi?

Wydaje mi się, że tak. Jestem obecnie w jednej trzeciej projektu, zostało mi jeszcze sporo portretów do wykonania.

Jednakże osoby, które spotkałem, bardzo pozytywnie podchodzą do mojego projektu, wspierają go i często mailowo dziękują za wykonane zdjęcie.

47 PrestiĹźowa rozmowa

48 Prestiżowa rozmowa

Osobiście najwięcej czasu spędzam na spacerowaniu w tłumie i wypatrywaniu osób, które przyciągną moją uwagę.

Jeżeli dobrze zacznę rozmowę i ktoś po pierwszych słowach się uśmiecha i chętnie wchodzi w dialog, to wiem, że osiągnę sukces i mam kolejne piękne zdjęcie.

mi wychodzić ze swojej strefy komfortu, rozmawiać z nieznajomymi, uśmiechać się do ludzi i prosić ich o nietypowe rzeczy, jak na przykład portret do „Ludzi Poznania”.

Od wielu lat fotografujesz. Jesteś również pomysłodawcą i twórcą projektu „365”… Fotografia to spora część Twojego życia?

Odkąd pamiętam fotografia była przy mnie i tak już chyba zostanie. W ostatnim czasie staje się również częściowo moim zawodem i zaczynam z niej czerpać korzyści. Projekt „365” to nie jest mój pomysł. Próbowałem podjąć wyzwanie w tamtym roku i wytrwałem pięć miesięcy. W tym roku podchodzę ponownie, jestem na 26 dniu i czuję, że się uda!

Czym zaskoczysz nas w najbliższej przyszłości?

W planach jest kolejny projekt, o którym jeszcze nie chcę opowiadać. Jeżeli wypali, to na pewno będzie o nim głośno…

Wszystkim dzielę się na swojej stronie i FB, więc zapraszam do śledzenia.

Zdarzały się przypadki, gdy ktoś odmawiał?

Odmówiło mi naprawdę niewiele osób. Były to głównie dobrze uargumentowane odmowy. Szanuję zdanie osób, którym chcę zrobić zdjęcie. Nie wyobrażam sobie, by kogoś zmuszać do fotografii. Po pierwsze byłoby to bardzo niestosowne, po drugie jeżeli nie ma w człowieku dobrego nastawienia przed, to zdjęcie skazane jest od razu na porażkę.

Bartku – projekt, który stworzyłeś jest dosyć nietypowy.

Pomagasz ludziom wyjść z ich strefy komfortu, przełamać pewne bariery, obawy. Taki jest główny cel projektu?

Ciekawe spostrzeżenie, nie analizowałem tego pod kątem fotografowanej osoby. Jak mówiłem, podchodząc do projektu nie tyle myślałem o tym, co ja dam innym, a bardziej o tym, co projekt przyniesie mnie. Obecnie łatwiej

MAGAZYN NOWOCZESNEGO POZNANIAK A

Chcesz być zawsze na bieżąco?

Dołącz do nas na facebooku Fb/poznanskiprestiz Magazyn dostępny bezpłatnie w punktach dystrybucji www.poznanskiprestiz.pl/gdzie-nas-znalezc/ „Poznański prestiż” w Twoim domu!

Zamów prenumeratę już dziś – 12 miesięcy za jedyne 99 zł Czytaj także na www.poznanskiprestiz.pl

50

→

Andruty kaliskie ChOG

Od kuchni

↘

Tak smakuje Wielkopolska Wielkopolska to zadziwiające krajobrazy, niezwykli ludzie i oryginalne

smaki. Tutaj trzeba być gotowym na połączenie tradycyjnych, regionalnych produktów z nowoczesną kuchnią. Spotkamy tu wiodące aktualnie trendy

kulinarne, które promują przede wszystkim jakość, sezonowość, lokalność. tekst : Dorota Kubuj zdj ęcia : ARR

↗

Rogal świętomarcinski ChOG

Olej rydzowy

↘

Pyry z wielkopolskim serem smażonym ChOG

51 Od kuchni

W

ielkopolska to jeden z największych i najciekawszych regionów geograf icznych w Polsce. To region, który od wieków ma

duże znaczenie rolnicze i kulinarne. Dzięki znakomitemu położeniu oraz wielości dóbr naturalnych to tutaj rozwinęła się kuchnia mieszczańska. Wielkopolska historycznie słynęła z wysokiego poziomu rozwoju, co odzwierciedlało się w rolnictwie… i na talerzach. Tradycyjnie jadano tutaj dużo warzyw i wieprzowiny. Region ten w XVIII wieku trafił pod zabór pruski, stąd też wiele potraw niemieckich w lokalnej kuchni.

Kuchnia wielkopolska nie może się obejść bez ziemniaków zwanych też pyrami. Wciąż należą one do najbardziej popularnych warzyw na tym terenie. Właśnie z nich wyrabia się tradycyjne pyzy ziemniaczane z mięsem lub owocami czy też placki ziemniaczane. Jednak najbardziej tradycyjną potrawą kuchni wielkopolskiej z ziemniaków są żelazne pralożki. Jest to danie z gotowanych i surowych ziemniaków, które są okraszone masłem i skwarkami.

Jeszcze innym rodzajem klusek są szare kluchy robione tylko z surowych ziemniaków, które podaje się z tłuszczem oraz z cebulką wraz z dodatkiem kiszonej kapusty albo marchwi lub brukwi. Cenione są tu również szagówki, czyli kluski z gotowanych ziemniaków, mąki i białego sera.

Przy najważniejszych potrawach kuchni wielkopolskiej należy także wspomnieć o tradycyjnych zupach m.in. ślepe ryby bądź rzadkie pyrki. Wbrew swojej nazwie jest to gęsta zupa ziemniaczana, zaprawiana mlekiem, maślanką bądź śmietaną. Do dzisiaj w poznańskich domach bardzo popularna jest polewka przygotowana z wody zagęszczonej mąką z dodatkiem maślanki i zsiadłego mleka, podawana z chlebem bądź ziemniakami.

Najbardziej tradycyjną potrawą kuchni wielkopolskiej z ziemniaków są żelazne pralożki. Jest to danie z gotowanych i surowych ziemniaków, które są okraszone masłem i skwarkami.

52 Od kuchni

Region ten słynie także z innych darów natury.

jagnięcina z owcy rasy wielkopolskiej, udziec pieczony

Produktem regionalnym wyjątkowej jakości jest olej rze-

ze świni złotnickiej białej, salceson wiejski kruszewski,

pakowy, olej z pestek z dyni czy olej z lnianki rydzowej.

wątrobianka wiejska kruszewska, kiełbasa wiejska kru-

Są to produkty znane i ogólnie dostępne również poza

szewska, półgęski wędzone, kiełbasa nowotomyska, kieł-

Wielkopolską. Do produktów tradycyjnych tego regionu

basa wiejska ostrzeszowska, udziec wieprzowy ostrze-

należy także zaliczyć piwo wschowskie oraz miód pitny.

szowski, wędzonka ostrzeszowska, kiełbasa jałowcowa

Piwo wschowskie jest dodatkiem kulinarnym do wielu dań

rokietnicka, wielkopolska wieprzowina złotnicka, kiełbasa

mięsnych.

swojska nadnotecka, wielkopolska pieczeń z dzika, szynka

Lokalnym bogactwem są produkty nabiałowe: ser lili-

wielkopolska dojrzewająca wędzona, szynka staropolska,

put wielkopolski, gzik wielkopolski, serek twarogowy kozi

polędwica staropolska, kiełbasa chłopska suszona, szynka

witoldziński, serek śmietankowy wielkopolski, twaróg tra-

olchowa wielkopolska, szynka swojska wędzona.

dycyjny, czy najbardziej rozpoznawalny wielkopolski ser smażony ChOG.

Obecnie 93 produkty z Wielkopolski znajdują się na Liście Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa

Jeśli chodzi o potrawy mięsne, to region słynie z dobrej jakości wieprzowiny (np. świnia złotnicka) drobiu oraz

i Rozwoju Wsi. Kolejne znajdują się już w procedurze rejestracyjnej.

jagnięciny. Stąd właśnie w tradycyjnych potrawach wiel-

W Wielkopolsce produkt zaczyna mieć tożsamość.

kopolskich golonka z grochem czy schab z suszonymi śliw-

Jego historia ożywa, a smak staje się częścią narodo-

kami oraz pieczona kaczka z jabłkami, gęsina.

wego dziedzictwa. To bardzo ważne, cenne i wyjątkowe.

Wyroby mięsne z Wielkopolski to najliczniej reprezen-

Autentyczność i jakość produktów regionalnych takich, jak

towana grupa wpisana na Listę Produktów Tradycyjnych.

rogale świętomarcińskie ChOG, andruty kaliskie ChOG czy

W tym wyjątkowym zestawieniu znajdują się: salce-

olej rydzowy GTS są powodem do dumy.

son biały z Wielkopolski, salceson czarny z Wielkopolski,

Wielkopolska kuchnia sprzyja promocji tego wszyst-

kiełbasa grodziska, pasztetowa grodziska, salceson ozo-

kiego, co w polskiej kuchni mamy najlepsze. Lokalni pro-

rowy grodziski, kaszanka rychtalska, bułczanka grodzi-

ducenci łączą świat konsumentów ze światem żywności

ska, leberka wielkopolska, kiełbaski rawickie, szynka tylna

regionalnej i tradycyjnej.

gotowana sznurowana, kiełbasa polska wędzona, kiełbasa biała parzona wielkopolska, wędzonka krotoszyńska,

Lokalnym bogactwem są produkty nabiałowe: ser liliput wielkopolski, gzik wielkopolski, serek twarogowy kozi witoldziński, serek śmietankowy wielkopolski, twaróg tradycyjny, czy najbardziej rozpoznawalny wielkopolski ser smażony ChOG.

↗

Wielkopolski ser smażony ChOG

53 Od kuchni

CHRUSTY POZNAŃSKIE Z WIELKOPOLSKIM SEREM SMAŻONYM CHOG Składniki: › 1 opakowanie wielkopolskiego sera smażonego ChOG › 2 żółtka jaj › 4 łyżki mąki pszennej › 1 łyżka cukru › 1 łyżeczka cynamonu › 1 łyżeczka cukru waniliowego › po 2 łyżki płatków migdałów, orzechów włoskich i rodzynek › 1 l oleju › garść ziarna słonecznika w karmelu › 3 słoiczki dżemu truskawkowego (po 200 g) › 2 kiwi › 2 nektarynki

Przygotowanie: Ser wielkopolski wyrobić na jednolitą masę z żółtkami, mąką, cukrem, cynamonem i cukrem waniliowym. Rozdrobnić płatki migdałów i orzechy, a rodzynki sparzyć wrzątkiem. Dodać bakalie do przygotowanej masy, wymieszać. Formować wrzecionowate chruściki wielkości pierożków i smażyć w głębokim tłuszczu.

Dżem przetrzeć przez sito. Obrane kiwi pokroić w półplastry, a z nektarynek wykroić cząstki grubości ok. pół centymetra.

Na talerzu ułożyć chrusty. Udekorować owocami i ziarnami słonecznika. Podawać z sosem truskawkowym.

Poleca Marcin Zawadski, zdobywca I miejsca w konkursie dań z wielkopolskiego sera smażonego

54 Uroda

Przywracamy skórze naturalny blask Każdy z nas chce dobrze się czuć we własnej skórze. Dbając o nią w odpowiedni sposób możemy nadać jej naturalnego blasku

oraz cieszyć się młodym i świeżym wyglądem przez długi czas.

O nowatorskiej metodzie wygładzenia i odmłodzenia skóry rozmawiamy z Agnieszką Kowalczyk, właścicielką Kliniki Urody Mona Lisa. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Archiwum Mona Lisa

Coraz chętniej korzystamy z zabiegów kosmetologii

Często podczas zabiegów estetycznych używane są

estetycznej. Czy to oznacza, że świadomiej podchodzimy

lasery. Czy ich działanie rzeczywiście może nam pomóc

do naszego wyglądu?

w regeneracji skóry i jej odświeżeniu?

AGNIESZKA KOWALCZYK: Ogromny postęp technologii

Laseroterapia to najbardziej rozpowszechniona metoda

sprawia, że zakres zabiegów gabinetów kosmetycznych

oraz skuteczne działanie. Zabieg taki pozwala kompleksowo

stale się poszerza. Podczas jednorazowej wizyty możemy

napiąć i odmłodzić skórę. Działa zarówno na powierzchnię

pozbyć się zmarszczek oraz wykonać lifting twarzy bez

skóry, przyczyniając się do jej ogromnego odświeżenia (skóra

użycia skalpela. Zmienia się również nasze nastawie-

staje się gładka, ładna, miła w dotyku, ma wyrównany kolo-

nie do zabiegów. Mamy coraz większą świadomość zna-

ryt), jak i stymulująco na kolagen, przez co uzyskujemy efekt

czenia dobrego wyglądu, zwłaszcza w sferze zawodowej.

liftingu i pogrubienia. Laser frakcyjny doskonale się sprawdza

Korzystanie z usług klinik, gabinetów nie jest już czymś

przy odmładzaniu starzejącej się skóry, o poszarzałym kolo-

wstydliwym, a bardziej postrzegane jest jako dbałość

rze, opadającej, wiotkiej, z oznakami fotostarzenia i zmarszcz-

o własny wizerunek. Zmiany w nastawieniu do zabiegów

kami. Warto skorzystać z tej metody także profilaktycznie.

wynikają także z ich większej dostępności. Kolejną bardzo ważną zaletą zabiegów jest ich nieinwazyjny przebieg.

U Państwa w salonie można skorzystać z jedynego

Dzięki temu, że są bezpieczne, nie pozostawiają widocz-

w Wielkopolsce zabiegu wykonywanego laserem frak-

nych blizn, a ryzyko wystąpienia jakichkolwiek skutków

cyjnym Clear + Brilliant.

ubocznych jest zminimalizowane i znacznie mniejsze niż

Zabieg Clear + Brilliant to nowatorska metoda nieinwa-

w przypadku operacji plastycznych.

zyjnego resurfacingu, czyli wygładzenia i odmłodzenia

skóry. Laser frakcyjny daje możliwość wypełnienia luki zabiegowej pomiędzy ostrzykiwaniem a bardziej inwazyjnymi zabiegami chirurgicznymi. Dzięki niemu otrzymu-

55 Uroda

jemy naturalny i trwały efekt poprawy stanu naszej skóry.

Jak wygląda terapia laserem frakcyjnym?

Energia lasera oddziałująca na mikroskopijnej wielkości obszary skórne powoduje zachodzenie w skórze procesów regeneracyjnych. Włókna kolagenowe zostają odbudowane, a uszkodzone fragmenty skóry są zastąpione zdrową, młodziej wyglądającą tkanką. Terapia laserem frakcyjnym doskonale złuszcza naskórek, redukuje przebarwienia i odświeża skórę, dzięki czemu uzyskujemy promienny wygląd.

Dla kogo rekomendowany jest zabieg?

Zabieg rekomendowany jest dla osób w każdym wieku o różnorodnym rodzaju skóry, które pragną zachować młody wygląd, zlikwidować oznaki starzenia i pozbyć się niedoskonałości bez ingerencji chirurga oraz bez ryzyka skutków ubocznych. Jest to nieinwazyjny sposób na poprawę kondycji skóry.

Czy zabieg jest bezpieczny?

Zabieg wykonywany laserem frakcyjnym Clear + Briliant jest bardzo bezpieczny, gdyż wykonuje go przeszkolony kosmetolog, który oceni skórę i zaleci najbardziej odpowiednią terapię dopasowaną do indywidualnych potrzeb.

Brak rekonwalescencji po zabiegu podnosi komfort pacjenta, nie wykluczając go z codziennych aktywności. Warto podkreślić, że laser posiada certyfikat bezpieczeństwa FDA. Ile zabiegów należy wykonać?

Po jednym zabiegu pacjentki widzą znaczną poprawę jakości skóry. Najlepsze efekty terapii daje przeprowadzenie serii około trzech zabiegów w odstępach czterotygodniowych. Dodatkowo innowacyjne głowice Permea i Oryginal odpowiednio dostosowane do rodzaju wskazania dają możliwość indywidualnego zastosowania terapii odmładzającej. Rezultaty przeprowadzonych zabiegów są natychmiastowe i postępujące.

Zabiegi wykonywane tym laserem znane są na całym świecie. Korzystają z nich między innymi gwiazdy Hollywood.

Zgadza się. Laserowy resurfacing stosowany jest przez takie gwiazdy jak na przykład Kim Kardashian, Jennifer Aniston czy Jennifer Lopez. Clear + Brilliant to naturalny zabieg laserowego odmładzania. Laser Fraxel polecany jest również przez magazyn „Vogue” jako zabieg warty wykonania. Teraz również dostępny jest dla poznaniaków.

REKLAMA

56 Moda

Zmysłowe walentynki Jaki jest idealny prezent na walentynki dla ukochanej osoby?

Oczywiście bielizna! Pełna nonszalancji, seksapilu i finezji jest najlepszym

pomysłem na prezent dla bliskiej nam osoby. Prezentujemy najsmaczniejsze propozycje na walentynki od marki Chabur – salony z bielizną /

profesjonalny brafitting, które znajdziecie w Środzie Wielkopolskiej, w Śremie oraz online.

tekst : Katarzyna Ziomek / Wizerunek w kolorach zdj ęcia : Ewa So Studio

G

orąca czerwień – trudno przecenić energetyczną moc tego koloru. Dodaje pewności siebie. Już chwilę po nałożeniu

zmysłowej bielizny w tym odcieniu każda kobieta pragnie (a nawet powinna!) mieć w swojej szafie więcej kompletów czerwonej bielizny. Na specjalne okazje lub – po prostu na co dzień. Dla mniej odważnych proponujemy klasyczny model w pięknym, głębokim odcieniu burgunda. Sprawi, że każda kobieta od razu poczuje się piękna, seksowna, ale i elegancka.

Bielizna w bardziej stonowanych kolorach wcale nie musi być nudna. Potrafi rozpalić męskie zmysły. Głęboki i tajemniczy granat wspaniale sprawdzi się jako „walentynkowy” model. Odważna i nielubiąca bieliźnianej rutyny kobieta będzie zachwycona tymi niebanalnymi propozycjami, które można znaleźć w salonach marki Chabur.

Ekskluzywna bielizna idealnie sprawdzi się jako prezent dla bliskiej osoby. Tym bardziej, że została ona zaprojektowana przez ekspertów doskonale znających preferencje ich przyszłych właścicielek.

Zapraszamy serdecznie do salonów bielizny Chabur oraz sklepu online chabur.pl. Prezentowane modele zdecydowanie powstały po to, aby je pokazywać, na przykład w sypialni! Życzymy pięknych i gorących walentynek. www.chabur.pl

57 Moda

58 Moda

59 Moda

MĘŻCZYZNA JAK SPOD IGŁY Jakie tkaniny lubi Lech Wałęsa? W jakich barwach najlepiej czuje się Michał Bajor? Który z polskich polityków ma piersi?

Te i inne sekrety zna Jan Spilliaert, którego mieszcząca się w pobliskiej Wrześni firma zajmuje się szyciem ekskluzywnych garniturów marki SCABAL. Mieszkający od ponad dwudziestu lat w Polsce Belg, jak przyznaje, przywykł już do nietypowych życzeń swoich klientów. – Zawsze jednak bawi mnie, gdy z prezesem dużej firmy lądujemy w damskiej toalecie – mówi. rozmawia : Szymon Skalski

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne

C

zy w kwestii garniturów z Polakami jest aż tak źle, że musi doradzać im Belg?

JAN SPILLIAERT: Absolutnie nie.

Więc jak to się stało, że przyjechał Pan do Polski i zajął się szyciem garniturów?

Przyjechałem do Polski w 1983 roku obalić komunizm.

To zwykle mówię moim klientom, gdy pytają, dlaczego tu żyję. A serio – studiowałem slawistykę, uczyłem się rosyjskiego i polskiego, który jest zresztą o wiele trudniejszy.

Nad Wisłę przyjechałem na kurs nauczycielski. Tak się jednak złożyło, że zająłem się sprzedażą tkanin firmy SCABAL. Później były garnitury i tak zostało do dziś.

Zdążył Pan już napatrzeć się na Polaków. Jakie są różnice w ubiorze Belgów i Polaków?

Jest tylko jedna różnica, która rzuca mi się w oczy: Polacy mają ładniejszą postawę. Innymi słowy – trzymają się bardziej prosto. Poza tym kiedy przeciętny Polak zakłada przeciętną marynarkę w przeciętnym butiku, to na plecach, pod kołnierzykiem ma zawsze fałdy, których nie widać u przeciętnego Belga lub Francuza. To jedyna fizyczna różnica, z którą się spotkałem.

60 Moda

Cena za Pańskie garnitury zaczyna się od czterech

którzy ciężko pracują. Cenią fakt, że dojeżdżamy do nich

tysięcy złotych wzwyż. Kogo stać na tak drogie ubrania?

do gabinetu w ciągu dnia, między dwoma innymi spo-

Szyjemy dla różnych ludzi, znanych i mniej znanych. Nasi

tkaniami lub do domu od samego rana, wieczorem albo

klienci cenią dyskrecję, więc nie mogę mówić, kim są.

w sobotę lub w niedzielę. Czasem każą nocować.

Są jednak tacy, którzy lubią ogłaszać, że ubierają się u nas.

Np. Lech Wałęsa, Michał Bajor, a od niedawna także Jacek

Mierzy ich Pan w nocy?

Czelusta, mistrz w bodybuildingu. Proszę mi wierzyć, że szyć

Nie, zdarza się to, gdy zdają sobie sprawę, jak daleką drogę

dla mężczyzny, który ma w klatce 140 cm, w talii 85 cm,

pokonałem, by się z nimi spotkać.

ogromne bicepsy i nietypowy kark... to prawdziwa sztuka.

Podobnie jak uszycie garnituru w tydzień. Mieliśmy kiedyś

Jakie informacje o kliencie musi Pan przekazać

takie zamówienie od przewodniczącego jednej z polskich

krawcowi?

partii politycznych. Udało się uszyć i dostarczyć garnitur

On nie widzi klienta, więc muszę mu dać maksymalnie

w ciągu kilku dni, choć zwykle trwa to trzy-cztery tygodnie.

dużo wskazówek. Czy klient ma wielki brzuch? Jaki to typ

Nasz garnitur był później na wielu billboardach i nie tylko.

brzucha? Czy klient ma piersi? Jakie duże? Czy ma zapadnięte ramiona? Czy ramiona są symetryczne? Czy klient jest

Czy mężczyźni, dla których Pan szyje, mają jakieś spe-

pochylony do przodu? A może do tyłu? Jaka jest naturalna

cjalne życzenia?

pozycja jego rąk? Bardziej do przodu lub może do tyłu? Czy

Moi klienci najczęściej nie mają czasu. Proszą, bym był

ma stosunkowo węższą szyję? Jak wygląda klient pod wzglę-

u nich o ósmej rano w domu lub wieczorem albo przyjechał

dem spodni? Czy jego brzuch pcha spodnie w dół i łamie kant

zmierzyć ich w weekend. Większość klientów to przedsię-

niepotrzebnie? Jak grube ma stopy? Jeśli są grube, a on życzy

biorcy albo prezesi w korporacjach. Na ogół są to ludzie,

sobie wąskie nogawki, nie zgadzam się na to. To źle wygląda.

61 Moda

Klient daje się do tego przekonać?

To zależy od tego, do której należy grupy. Ja wyróżniam trzy. Są tacy, którzy doskonale wiedzą, czego chcą. Ma być czarny garnitur z czystej wełny o skręcie „S.100” i trzy koszule do tego. W drugiej są klienci, którzy chętnie zobaczą najnowsze kolekcje tkanin i wybiorą coś spośród nich.

Trzecia grupa to panowie, którzy nie mają zielonego pojęcia, w czym powinni chodzić. Czasem nie wiedzą nawet, co mają już w swojej garderobie… Oddzielna grupa klientów to szykujący się do ślubu mężczyźni, którzy są gotowi na wiele wyrzeczeń, by garnitur był idealny. Od wielu lat powtarza się ten sam scenariusz – wchodzi pan młody i mówi, że chce mieć smoking. Pytam wówczas, kiedy będzie następna okazja do jego założenia? Próbuję przekonać klientów do kupna ładnego garnituru, który będą mogli ubierać także po ślubie. Smokingi uwielbiam szyć, ale dla ludzi, którzy się na tym znają.

Jak często w przymiarkach pomagają kobiety?

Często obok klienta stoi jego małżonka, która ma super gust i stara się dobrze ubrać swojego mężczyznę. To plus, ale nie dla każdego. Byłem już świadkiem wielu kłótni małżeńskich na temat nowych szat dla pana domu. Najgorzej, gdy każda ze stron patrzy na mnie oczekując poparcia swojego stanowiska.

Konflikty małżeńskie to Pana specjalność?

Takie sytuacje nie są codziennością. Częściej zdarza się co innego, co zresztą zawsze bardzo mnie bawi – gdy z prezesem dużej firmy lądujemy w damskiej toalecie.

Wolę nie pytać, dlaczego… Jakich rad udzieliłby Pan mężczyznom w Polsce? Życzę, by zostali naszymi klientami – oni zawsze są dobrze ubrani. Mam świadomość, że nasze garnitury nie są na każdą kieszeń. Jeżeli mam być krytyczny, to widzę, że w Polsce panowie mają zbyt długie rękawy i nogawki.

Często nogawki są zbyt szerokie. A już kompletnym faux pas są plastikowe błyszczące garnitury. Coś okropnego.

A zamykanie się z innym mężczyzną w damskiej toalecie nie jest okropne?

Wbrew pozorom nie. Często tylko tam w całej firmie jest jedyne lustro. Musimy się zamknąć, wszystko zmierzyć i pokazać. Mężczyzna musi być jak spod igły.

62 Design

63 Design

GASNĄCY BLASK NEONÓW Ta historia – jak sam mówi – miłości do neonowych rurek trwa ponad 50 lat! Piotr Heinze już w latach 60. i 70. ubiegłego wieku rozświetlał Poznań i robi to do dziś, choć już nie na tak dużą skalę.

Jego firma Reklama Neony niedługo opuści jednak swoją kultową siedzibę przy ul. Głogowskiej 101 i przeprowadzi się do mniejszej.

Czy poznaniacy zapomnieli już o neonach? rozmawia : Michał Gradowski

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne

Jak to się stało, że został Pan specjalistą od neonów?

PIOTR HEINZE: Od wczesnych lat szkoły podstawowej

interesowałem się elektryką i nowoczesnymi technikami oświetlenia. Szybko wciągnęły mnie reklamy neonowe, chodząc do szkoły podpatrywałem, jak szklarze formowali rurki.

Spodobało mi się, to chciałem robić. Po technikum

Rocznie wykonywaliśmy wtedy nawet 200-300 neo-

energetycznym w 1967 roku stawiłem się więc w zakła-

nów. W naszym rejestrze wszystkich wykonanych do tej

dzie wykonującym neony, który istniał od 1957 roku.

pory projektów jest już ponad dwa i pół tysiąca pozycji.

Powiedziałem kierownictwu, że chcę tu pracować i tak

Teraz z tego bogactwa neonów zostały już resztki,

też się stało. Później były różne koleje losu, różne stano-

wiele jest demontowanych i trafia na złom, bo nikt się tym

wiska, aż zostałem właścicielem. Do 1992 roku była to

nie interesuje. Tylko czasem zdarza się, że stare neony,

firma państwowa, potem – do 2003 roku – spółka z o.o.,

po wielu latach nieświecenia, odzyskują dawny blask. Tak

a od 15 lat to już moja firma.

było ze słynnym neonem Poznańskich Słowików, który

Neonów w przeszłości robiło się bardzo dużo. Boom na neony był w latach 60. i 70. Poznań był wtedy bardzo

po renowacji odsłonięto na nowo w 2007 roku. Także neonowych zegarów jest już w mieście coraz mniej.

rozświetlony, każda ulica, każdy sklep musiał mieć neon.

Nowych neonów robimy teraz nieporównywalnie

Klienci czasem czekali na jego wykonanie nawet półtora

mniej – jeden z większych projektów powstał ostatnio

roku. Najpierw powstawał projekt plastyczny, potem

dla Wyższej Szkoły Bankowej na ul. Ratajczaka, naprze-

elektryczny i konstrukcyjny, potem wykonanie. Choć pra-

ciwko Starego Browaru. Większość zamówień to obec-

cowników było dużo, nie byliśmy w stanie tego przerobić.

nie mniejsze neony, sporo do wnętrz, także tych prywatnych. Jedno z dziwniejszych zamówień to na przykład neon z napisem „nygusy” – ojciec dwóm synom do pokoju zamówił. Robimy też ozdobne lampki z rurki neonowej, wykonywaliśmy również neonowe nagrody na podstawce dla festiwalu Malta – na każdej z nich była jedna litera.

Wszystkie składały się w napis – nazwę festiwalu.

64 Design

Pamięta Pan swój pierwszy neon?

Neonów było tak wiele, że trudno przypomnieć sobie Ile czasu zajmuje zrobienie takiego małego neonu?

pierwszy. Najbardziej w pamięci zostają te największe,

Dwa-trzy dni pracy dla szklarza, neon kilka dni musi

najbardziej okazałe, najbardziej zajmujące.

się wyżarzyć u nas, czyli po mniej więcej dwóch tygo-

Dlatego gdybym miał wybrać jeden, wskazałbym na

dniach jest gotowy. Ale to ciągle ręczna rzemieślnicza

ten zamontowany na nieistniejącej już Adrii w drugiej

praca, nie da się tego zrobić w fabryce, jak żarówki czy

połowie lat 70. minionego wieku. Instalacja, a konkret-

świetlówki, formujemy na życzenie klientów dowolne

nie wielka litera A, była tak duża, że trzeba było dobudo-

kształty i napisy. Zrobiliśmy na przykład gitarę – pod-

wać kolejne piętro, żeby neon nie wystawał nienaturalnie

świetlany kaseton od wewnątrz, na zewnątrz rurka neo-

ponad budynek. Tego dodatkowego piętra tak naprawdę

nowa – dla sklepu muzycznego czy napis „lilie wyrastają

jednak tam nie było, tylko fasadę podniesiono i założono

z mojej głowy” – artystka napisała po angielsku taki tekst

ciemne szyby, a za nią był tylko dach.

i chciała z tego zrobić neon, który byłby odwzorowaniem jej charakteru pisma.

Inne duże neony montowaliśmy na hotelu Polonez czy hotelu Poznań. Wtedy myślało się o neonach już na etapie projektu, bo nie tak łatwo tak dużą konstrukcję umieścić na jedenastym czy dwunastym piętrze. Wielka płyta stała na dźwigu na ziemi, a my montowaliśmy neon. Teraz najczęściej budynek już stoi, wtedy dopiero jest pomysł na neon i trzeba ściągać specjalne podnośniki.

65 Design

66 Design

67 Design

Piękne rurki neonowe biegły kiedyś po gzymsie Okrąglaka, na placu Wolności była neonowa palma z animowanymi kokosami, neony świeciły na ratajskich osie-

Jeśli chodzi o reklamy – dzisiaj w mieście nie ma czego

dlach – tylko nieliczne przetrwały do dzisiaj, ciekawe

oglądać. Tylko szpetne plansze i szyldy. Miasto też nie

projekty robiliśmy dla sklepów, kawiarni i restauracji.

interesuje się reklamami, o neonach nie wspominając.

Największe neony były ogromnych rozmiarów, jedna litera na neonie z napisem WBK miała trzy metry wyso-

Poznaniak z dziada pradziada?

kości i osiem metrów szerokości.

Oczywiście. Urodziłem się na ulicy Roboczej, mieszkam na Rolnej. Posiadam stare mapy Poznania, badam histo-

Czy neony to ciągle Pana pasja, czy już tylko praca?

rię poszczególnych ulic. Studiowanie historii Poznania

Jak ocenia Pan współczesne reklamy?

to moje hobby.

Gdyby to nie była dla mnie pasja, pewnie dawno już bym tego nie robił, a ja ciągle się tym param. Choć za długo już pracuję. Mój syn przejmuje pałeczkę.

68 Dawny Poznań

Kiedy nie istniały suplementy tekst : Dobiesław Wieliński

W

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne autora

latach 50. minionego stulecia liczba lekarstw w poznańskich

aptekach ograniczała się głównie do proszków na ból głowy, wody utlenionej, kilku maści, bandaży i plastrów do ich przyklejania. Większość medykamentów farmaceuta sporządzał sam. Maszerowałem zatem do najbliższej apteki z receptą, której i tak nie potrafiłem odczytać.

Była nią istniejąca do dziś apteka na Garbarach, opodal skrzyżowania z Groblą. Przypominała komnatę tajemnic Harry’ego Pottera. Panował w niej półmrok i cisza.

Wysokie aż po sufit ciemne szafy podzielone były na dziesiątki szufladek opisanych porcelanowymi szyldzikami, kryjących substancje znane tylko aptekarzowi. Na półkach stały setki szklanych i porcelanowych pojemników wyraźnie opisanych, by nie było pomyłki. Kryły rozdrobnione często o dziwnej nazwie zioła, sproszkowane substancje, tajemnicze smarowidła. Było to tak zwane repozytorium. Za ladą kręcili się ludzie w białych kitlach, bezbłędnie odczytując zapisane recepty i wyszukując zamawiane leki. To wszystko tworzyło niesamowity klimat. Apteka była komnatą, gdzie powstawały medykamenty mające ratować życie człowieka. Panowała niczym niezakłócana cisza i powaga.

69 Dawny Poznań

Jednak gotowych lekarstw nie było wiele. Trzeba było je przygotować przy użyciu bardzo dokładnej wagi. Przemysł

karafka z wodą. Można było z niej skorzystać w przypadku spożycia na miejscu tabletki na ból głowy.

farmaceutyczny nie istniał. Konieczne było sporządza-

Apteka na Garbarach zaliczała się do prestiżowych

nie różnych syropów czy maści z kilku składników, które

w mieście, obok takich, jak Pod Złotym Lwem, Pod Białym

skrzętnie ukryte były w którejś z tych szufladek. Wtedy

Orłem czy Czerwona Apteka. Wszystkie były zbliżone do

dostawało się maleńki kwitek z numerem zlecenia do póź-

siebie wystrojem.

niejszego odbioru. Z reguły następnego dnia. Oznaczało to

Rodowodem poznańskie apteki sięgają XV wieku.

drugą wizytę w aptece. Syropy, mazidła antyreumatyczne

Aptekarze należeli wtedy do jednego cechu ze złotnikami,

z reguły umieszczano w szklanych butelkach z brązowego

malarzami i hafciarzami jedwabiu. Organizacja zrzeszała

szkła, maści w tekturowych pudełkach. Całość owinięta

również pomocników aptekarskich, tak jak czeladników

była banderolą tzw. sygnaturką z nazwą leku i sposobem

w każdym innym zawodzie. A jedną z pierwszych była pro-

używania, dociśniętą gumową recepturką.

wadzona przez Piotra Świdra.

W aptece starszy pan pyta: „Czy mogę prosić

łano pierwszą organizację aptekarską Confraternitas

o jedno opakowanie acidum acetylosalicynum”? –

Pharmacopolarum. Dawne naczynia apteczne wytwa-

Chodzi panu o aspirynę? – dopytuje farmaceutka.

rzano z alabastru, drewna, cyny, a później porcelany i szkła.

– Właśnie. Dziękuje pani za podpowiedź.

Sprzęt laboratoryjny, jak kotły, moździerze, wagi, destyla-

Ja nigdy nie mogę zapamiętać tej nazwy.

tory, produkowano z miedzi, brązu i mosiądzu. W poznań-

Dopiero w 1718 roku decyzją rady miasta powo-

skim Muzeum Farmacji znajduje się moździerz wykonany Stara recepta na świerzb składała się z siarki, terpen-

z żeliwa. Do wytwarzania pigułek służyła pigulnica; forma,

tyny, żółtka z jaja i masła. Najczęstszymi składnikami

do której wlewano sporządzoną masę, by zastygła w kształ-

leków były: spirytus, woda, cukier, rozmaite kwasy i olejki.

cie okrągłych tabletek.

Jeśli trzeba było podać żelazo – w pospolite jabłko wbijano

W małych miejscowościach apteki posiadały niewielkie

gwoździe i moczono w spirytusie. Zapamiętałem też wielką

ogródki lub szklarnie, gdzie uprawiano zioła niezbędne do

metalową kasę, na której kasjerka nabijała koszt lekarstwa.

receptury lekarstw. Apteki dworskie produkowały powidła,

Na stojącym opodal stole krytym zielonym suknem stała

marynaty, korzenie. Dwory oddalone od miast i przyjmujące

70 Dawny Poznań

Aptekarze poznańscy upodobali sobie Stary Rynek.

Właśnie tu najchętniej lokowali apteki. Były czasy, kiedy w tej części miasta działało ich ponad trzydzieści.

Najstarsze to Czerwona Apteka, Pod Białym Orłem i Pod Złotym Lwem. Nazwy aptek nawiązywały do symboliki zwierząt. Orzeł oznaczał mądrość, lew – siłę, a łabędź – czystość.

Apteka Pod Białym Orłem istniała już w 1493 roku. znamienitych gości musiały być samowystarczalne. Dlatego

Prowadził ją Vincensius, zarazem ławnik i radny miej-

w aptekach produkowano pomady, mydła, świece, nalewki.

ski. W 1810 roku dom z apteką, na mocy testamentu,

Dla oczyszczenia powietrza stosowano kamforę, ocet,

przejął Fryderyk Beniamin Wosidło, który wprawdzie

kadzidło, aromatyczne zioła i liście wierzbowe. Jako środki

stracił kamienicę na trzy lata, lecz utrzymał aptekę i pro-

ochronne od zarazy sporządzano napary z jałowca wenec-

wadził ją wzorowo, co wykazała przeprowadzona kon-

kiego, korzeni i wszelkie środki przeczyszczające.

trola. W 1823 roku Fryderyk B. Wosidło został mianowany radcą municypalnym. Po jego śmierci w 1831

– Dlaczego sprzedałeś panu, który miał kaszel,

roku administratorem apteki został Edward Ferdynand

środek na przeczyszczenie?

Wagner, który ożenił się z córką Fryderyka i odkupił

– Popatrz przez okno - stoi teraz na ulicy,

dom z apteką od teściowej. W tym czasie apteka miała

bo boi się kaszlnąć!

opinię najznaczniejszej w Poznaniu. Zatrudniał w niej

Początki aptekarstwa szpitalnego sięgają roku 1825.

Wtedy w szpitalu przy pl. Bernardyńskim zorganizowały ją zakonnice. W tym czasie zachowała się jedynie Apteka Czerwona. Niemcy nie udzielali Polakom koncesji na prowadzenie aptek. Ponadto obowiązywał nakaz zaopatrywania się instytucji niemieckich tylko w niemieckich aptekach.

71 Dawny Poznań

dwóch prowizorów i dwóch uczniów, zaś w ogrodzie przy ul. Święty Marcin utrzymywał hodowlę powszechnie wtedy stosowanych pijawek. W 1850 roku dom

na Oddziale Farmaceutycznym Uniwersytetu

z apteką kupił Antoni Jagielski, właściciel fabryki sztucznych wód mineralnych. Aby dostać szklankę wody musującej, trzeba było wcześniej zaopatrzyć

Poznańskiego. Jako jeden z niewielu aptekarzy produkował tabletki, pastylki, różne maści i specyfiki farmaceutyczne.

się w żeton. Jego syn Bolesław odsprzedał aptekę Józefowi

W chwili wybuchu powstania wielkopolskiego Niemcy

Gierłowskiemu. Później zarządzał nią Leon Szymański,

posiadali 100 aptek, a Polacy 57. Oczywiście rodacy włą-

a następnie dyrektor firmy farmaceutycznej Haleza –

czyli się licznie w szeregi powstańcze. Apteki istniały przy

Kazimierz Skarżyński.

szpitalach polowych, a po zakończeniu walk utworzyli Towarzystwo Aptekarzy Kondycjonujących.

Przychodzi małe dziecko do apteki i pyta: – Czy to pani sprzedaje tran?!

Dawno, dawno temu, za poprzedniego systemu,

– Tak, to ja.

kiedy to sklepy świeciły pustkami, pustawe bywały

– Ty ŚWINIO!!!!

również apteki. Do takiej apteki wchodzi facet straszliwie zachrypnięty:

Drugą nieprzerwanie działającą apteką jest apteka

– Ma pani akron?

Pod Złotym Lwem. Powstała w 1710 roku i związany jest

– Niestety.

z nią Józef Jasiński, który prowadził ją przez dwadzieścia

– A chlorchinaldin?

dwa lata. W 1805 roku na przetargu publicznym nabył

– Przykro mi.

aptekę za pięć tysięcy talarów Augustyn Kolski, pocho-

– To co mi pani może polecić?

dzący z Kargowej. O patriotycznej postawie i społecznym

– Niech panu żona jajka ukręci.

zaangażowaniu rodziny Kolskich świadczy m.in. nabycie

– Pani jest bez serca. Do widzenia pani!

przez Eleonorę Kolską, żonę Augustyna, wartej dwa i pół tysiąca talarów akcji budowy „Bazaru” – ostoi polskości

Poznańscy aptekarze przyczynili się także do powoła-

w Poznaniu i ofiarowanie na budowę pięciuset talarów. W

nia w Poznaniu studiów farmaceutycznych. Ich powsta-

aptecznym domu Kolskich mieszkał, po uzyskaniu dyplomu

nie przypisuje się Józefowi Jasińskiemu, właścicie-

lekarza w Berlinie, dr Karol Marcinkowski, obecny patron

lowi apteki Pod Złotym Lwem, naczelnikowi Wydziału

Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Był on lokato-

Aptekarskiego i Farmakologicznego w departamencie

rem w kamienicy aptecznej do 1835 roku, tj. do śmierci

Ministerstwa Zdrowia Publicznego. Przesłał on do komi-

Augustyna Kolskiego. Następnym właścicielem apteki

sji organizacyjnej Uniwersytetu Poznańskiego projekt

Pod Złotym Lwem był aptekarz Marian Dalski, pocho-

kształcenia farmaceutów. Nauka odbywała się według

dzący z Grodziska Wielkopolskiego. Dalski specjalizował się

wzorów niemieckich i obejmowała cztery trymestry.

w obrocie lekami homeopatycznymi. Zmarł w 1930 roku,

Absolwenci otrzymywali tytuł aptekarza aprobowa-

a aptekę przejął jego jedyny syn Bogdan, który po ukończe-

nego przyznawany przez komisję państwową, której prze-

niu studiów w 1934 roku uzyskał dyplom magistra farmacji

wodniczył prof. chemii Antoni Korczyński. Na potrzeby

72 Dawny Poznań

działalność siedemnaście aptek. W niespełna rok po wojnie w Poznaniu odbył się Zjazd Aptekarstwa Ziem Zachodnich.

Jednak nowy ustrój nie był aptekom przychylny. W październiku 1947 roku powołano Zjednoczone Apteki Społeczne, jako przedsiębiorstwo państwowe. Rozpoczęła się nacjonalizacja i przejmowanie placówek. Dekretem z 8 stycznia 1951 roku wszystkie apteki przejęte zostały przez Skarb Państwa.

Dochodziło do absurdów. W Poznaniu zamierzano w miejsce domu towarowego na pl. Wolności utworzyć aptekę obsługującą pięćdziesiąt tysięcy osób. Sytuacja odmieniła się dopiero z momentem transformacji gospodarczej lat 90. Już w sierpniu 1990 roku w Poznaniu istniały dwie prywatne apteki.

Stały się placówkami handlowymi.

Przychodzi krasnoludek do apteki: – Poproszę aspirynę.

– Zapakować?

– A nie, poturlam...

Dziś nadal przygotowuje się niektóre leki z mieszanki składników, choć apteki pełne są opakowań z nadrukiem: „Przed użyciem zapoznaj się z treścią ulotki dołączonej do opakowania bądź skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą, wydziału zaadaptowano pomieszczenia Zamku Cesarskiego.

gdyż każdy lek niewłaściwie stosowany zagraża Twojemu

A w czasie Pewuki zorganizowano Zjazd Aptekarzy

życiu lub zdrowiu”.

Słowiańskich. Dopiero w 1930 roku Oddział Farmaceutyczny znalazł siedzibę w budynku Collegium Chemicum przy

Przychodzi facet do apteki i nieśmiałym głosem mówi:

ul. Grunwaldzkiej. Bilans międzywojennej dydaktyki

– Nervosol poproszę.

to 886 magistrów farmacji, 24 doktorów i 5 habilitacji.

– Co proszę?

Na Sołaczu utworzono ogród roślin lekarskich. W ten spo-

– NERVOSOL k**wa!

sób wspierano apteki zaopatrując je w niezbędne produkty.

Niestety w wyniku drugiej wojny światowej Poznań stra-

Dawne czasy przypomina jedno z nielicznych w kraju

cił dwadzieścia pięć procent czynnych zawodowo farmaceu-

Muzeów Farmacji w Poznaniu. Wejście do środka pozo-

tów. Zginęli zamordowali lub zaginęli w nieznanych okolicz-

stawia niezapomniane wrażenia. Zabytkowa izba dyspen-

nościach. W 1945 roku w oswobodzonym mieście rozpoczęło

sacyjna z przełomu XIX i XX wieku (przeniesiona z apteki

w Miłosławiu koło Wrześni) wywołuje niekłamany podziw i jednocześnie żal, że we współczesnych aptekach nie ma już takich wnętrz. Większość eksponatów to darowizny i depozyty od wielkopolskich farmaceutów i ich spadkobierców.

Są nimi naczynia apteczne pochodzące z przełomu XIX i XX wieku (najstarsze z końca XVII wieku) wykonane z cyny, białego i barwionego szkła, z drewna, porcelany i kamionki. Pośród nich na półkach stoją również piękne majolikowe puszki przeznaczone do ozdoby aptecznego wnętrza. Jest sprzęt laboratoryjny, kolekcja moździerzy, destylarki, perkolatory, prasy, tabletkarki, zbiór starych opakowań aptecznych oraz apteczne archiwalia, bogaty księgozbiór fachowy i kilka starodruków. Muzeum utrzymywane jest przez Wielkopolską Izbę Farmaceutów.

Podobno miasta nie stać na opłatę dzierżawy za lokal.

Przychodzi kobieta do aptekarza i mówi: – Poproszę trutkę.

– A po co?

– Chcę otruć męża!

– Nawet jeśli panią zdradza z inną, nie mogę pozwolić, żeby pani go otruła!

Wtedy kobieta pokazuje zdjęcie jej męża kochającego się z żoną aptekarza.

Wtedy aptekarz mówi: – Nie wiedziałem, że ma pani receptę.

73 Dawny Poznań

74 Podróże

WEEKEND w Mediolanie Gdybym miał szybko wymienić powody, dla których warto odwiedzić Włochy, to na pewno wskazałbym dwa: architekturę oraz kuchnię.

Jednak jest jeszcze coś, co przyciąga rzesze turystów do tego kraju.

La dolce vita!

tekst : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Fotolia

75 Podróże

O

d dawna wybierałem się w podróż do Włoch – kraju, który słynie z zapierających dech w piersiach zabytków, pysznej kuchni opartej na świe-

żych produktach. Niecałe dwie godziny lotu z Poznania dzielą nas od tego, aby móc poznawać tamtejszą kulturę – lądujemy w Mediolanie. Położone na północy Italii miasto zachwyca architekturą oraz klimatem. Centrum mody oraz finansjery pozwala poznać Włochy od nowoczesnej strony.

SPACER PO MEDIOLANIE Planując zwiedzanie Mediolanu warto skierować się od razu do samego centrum. Tramwaje oraz metro dowiozą nas tam bezpośrednio. Podczas przechadzek mediolańskimi uliczkami uwagę przykuwają budynki, których architektura jest wymieszaniem stylów paryskiego z romańskim. Samo centrum Mediolanu to kwintesencja tego miasta. Zwiedzanie najlepiej rozpocząć od Galerii Vittorio Emanuele II utrzymanej w stylu neoklasycyzmu.

Przekraczając jej próg, człowiek zdaje sobie uwagę z jej potęgi architektonicznej. Wybudowana w XIX wieku po dziś dzień stanowi jeden z najważniejszych zabytków Mediolanu. Obecnie w galerii możemy znaleźć butiki najsławniejszych marek modowych na świecie m.in.: Prady,

↖

Katedra Narodzin św. Marii w Mediolanie

Chanel, Louis Vuitton. Przepiękna architektura, malowidła ścienne i przeszklenia potęgują wrażenie bogactwa obecne w tym budynku. Przechodząc przez galerię trafiamy na plac, gdzie znajduje się symbol Mediolanu – Katedra Narodzin św. Marii (Duomo di Milan). To trzeci

↙

Teatro alla Scala – jedna z najsłynniejszych scen operowych na świecie

76 Podróże

Zwiedzanie najlepiej rozpocząć od Galerii Vittorio Emanuele II utrzymanej w stylu neoklasycyzmu. Przekraczając jej próg, człowiek zdaje sobie uwagę z jej potęgi architektonicznej.

Obecnie w galerii możemy znaleźć butiki najsławniejszych marek modowych na świecie m.in.: Prady, Chanel, Louis Vuitton. co do wielkości kościół w Europie, po Bazylice św. Piotra

Obok tego miejsca znajduje się restauracja El brellin, w któ-

i katedrze w Sewilli. Wspaniałe arcydzieło architektury

rej możemy zobaczyć fotografie z tamtych czasów.

gotyckiej. To jeden z najsłynniejszych budynków Europy,

Sam Mediolan to nie tylko kawał historii. To również

„duchowe centrum Mediolanu”. Wykonana z białego mar-

miasto dynamicznie rozwijające się pod względem finan-

muru, ozdobiona setkami wieżyczek zapiera dech w pier-

sowym. W nowej części Mediolanu prężnie działa finan-

siach. Z zewnątrz bogato zdobiona, wewnątrz charaktery-

sowe city. Wieże górujące nad pejzażem stanowią symbol

zuje się prostą formą architektoniczną. Budowę zaczęto

nowego miasta oraz potęgi finansowej.

w XIV wieku i do dziś cieszy oczy oraz serca odwiedza-

↘

Most na kanale Naviglio Grande

jących Mediolan turystów. Idąc w głąb miasta natrafić

WŁOSKIE SMAKI

możemy również na znany na całym świecie Teatr Scala.

Poznając włoską kuchnię zdałem sobie sprawę z tego, jak

Ważnym miejscem do zobaczenia w Mediolanie jest też

jest prosta w wykonaniu. Oparta na wysokiej jakości pro-

Zamek Sforzów, gdzie wychowała się nasza królowa

duktach kreatywnie pozwala łączyć ze sobą różnorodne

Bona. To ona zrewolucjonizowała kuchnię polską, wpro-

smaki. Standardowe potrawy kojarzone z Włochami:

wadzając do niej np. ziemniaki. Wartym uwagi miejscem

pizza, spaghetti, gnocchi to tylko część skarbów, jakie

w Mediolanie jest dzielnica praczek. Właśnie tu dawniej

możemy odkryć przyjeżdżając do Italii. Wspaniała surowa

kobiety prały ubrania. Dzielnica ta położona jest nad jed-

wołowina marynowana w oliwie i orzechach, smażone

nym z kanałów wodnych przecinających miasto. Można

na głębokim oleju chrupiące f laczki, risotto w przeróż-

tu podziwiać kamienne podstawy, które ułatwiały pranie.

nych odsłonach smakowych – m.in. takich zaskoczeń mo-

77 Podróże

żemy spodziewać się po kuchni włoskiej. Osobiście przekonałem się, że tamtejsze smaki to prawdziwa wirtuozeria. Kremowe risotto podawane w towarzystwie pysznej surowej kiełbasy oraz warzyw, przesmażana w winie oślina, a na deser prawdziwe tiramisu z delikatnym kremem z mascarpone i żółtek. Prawdziwa kulinarna poezja. Kolejne moje zachwyty skierowane były ku kawie. Ta najczęściej serwowana w formie espresso ma delikatny smak i intensywny aromat.

Zamawiając kawę, warto zwrócić uwagę na ziarna, z jakich jest mielona, jak długo były poddawane procesowi palenia. Im dłużej on trwał, tym intensywniejszy będzie smak kawy.

Włoska kuchnia to przede wszystkim produkty wysokiej jakości. Dzięki nim możemy poznać nie tylko oryginalne włoskie smaki, ale również region, w którym się znajdujemy. Spędzając czas we Włoszech można nie tylko podziwiać wspaniałą architekturę oraz kuchnię. Tym, co jest tu najważniejsze, są ludzie. Ich pozytywne nastawienie do życia. Korzystają z tego, co daje im natura i w pełni celebrują życie, smakując każdą jego cząstkę.

↖

Centrum handlowe Galeria Wiktora Emanuela II

↙

Wieżowce w dzielnicy Porta Nuova

78 Kulturalna rozmowa

79 Kulturalna rozmowa

NIE BOJĘ SIĘ aktorskich wyzwań Jeden z najbardziej uzdolnionych aktorów młodego pokolenia.

Pomimo młodego wieku ma na swoim koncie imponującą liczbę zagranych ról. Szerszej publiczności znany z seriali

Barwy szczęścia czy Lekarze – poznaniakom ze sceny Teatru Nowego.

Skromny i bardzo utalentowany – Andrzej Niemyt. rozmawia : Piotr Chabzda

S

|

zdj ęcia : Jakub Wittchen

potykamy się w siedzibie Teatru Nowego w Poznaniu, którego Andrzej jest aktorem. Udaje się znaleźć chwilę na rozmowę przed próbą do nowej sztuki,

w której gra.

Na czym polega magia teatru, o której wspomniałeś?

W zeszłym roku skończyłeś trzydzieści lat i przyznam,

Tu wszystko wygląda inaczej. Spotykasz się z żywym

jestem pod ogromnym wrażeniem liczby projektów,

widzem, nie ma tu miejsca na dubel. Szmata idzie w górę,

w których brałeś udział oraz Twoich ról …

i jesteś tu i teraz... W teatrze masz okazję poznać różnych

ANDRZEJ NIEMYT: Szczerze, do tej pory nie robiłem żad-

ludzi, od których można się wiele nauczyć. Wszyscy two-

nego podsumowania. Cały czas staram się robić więcej i być

rzymy zespół, który gra do jednej bramki. Panuje tu tro-

zadowolonym z tego, co do tej pory zrobiłem. Wydaje mi

chę inna hierarchia. Często w teatrach są aktorzy, którzy

się, że na tym etapie, na którym ja jestem, zawód ten polega

pracują w nich od kilkudziesięciu lat. Mają oni inny status

przede wszystkim na dalszym kształceniu się oraz rozwoju.

niż aktor grający w serialu. Teatr to tradycje i przyzwycza-

Daję sobie czas, aby stopniowo być o krok dalej.

jenia, które są tu obecne na co dzień.

Znamy Cię zarówno z ról teatralnych, jak i serialowych.

Andrzeju, cofnijmy się do początków Twojej kariery.

Gdybyś miał porównać oba światy, który bardziej Cię

Od zawsze wiedziałeś, że aktorstwo będzie tym, czym

rozwija? Gra w serialu czy teatr?

chciałbyś zajmować się w życiu?

Teatr to przede wszystkim czas. Tu możemy na spokoj-

Od małego czułem, że jestem trochę popchnięty do tego,

nie porozmawiać z reżyserem o jego wizji. W trakcie prób

aby podążać w tym kierunku. Konkursy recytatorskie,

mamy czas na to, aby bardziej wejść w postać, którą gramy.

w liceum klasa teatralna. Powoli tak to wszystko się toczyło.

Teatr ma w sobie magię. Uczy warsztatu. Klimat pracy nad

Następnie zdawałem do szkoły filmowej, no i się udało.

sztuką teatralną udziela się później widzowi. Z kolei serial to szybka forma pracy. Podczas pracy na planie aktor musi

Było ciężko?

w miarę szybko przyswoić tekst. Wtedy przydaje mu się

Wiesz co, same egzaminy wspominam bardzo dobrze.

warsztat, którego nauczył się w teatrze. Pozwala mu to

Po dostaniu się na studia musiałem uodpornić się na to,

szybko wejść w rolę i ją zagrać.

co robili inni. Ważne było, aby robić swoje i iść do przodu.

Udało mi się osiągnąć to dopiero na trzecim roku. Na początku była presja, stres i rywalizacja.

80 Kulturalna rozmowa

Opiekunem Twojego roku był Janusz Gajos. Jak wspominasz Waszą współpracę?

Pan Janusz Gajos to wspaniały aktor. Wiele się od niego nauczyłem. Warsztat, który nam przekazał, pozwolił

z teatrem w teatrze. Nie chcę tego przenosić do domu.

wypracować nam własną „prawdę sceniczną”.

Przychodzę do pracy i po prostu pracuję. Spełniam się, bo robię to, co kocham...

Koniec studiów to często bolesna prawda o tym, że rynek pracy szybko weryfikuje nasze cele i marzenia.

W trakcie Twojej kariery przychodziły momenty

Jak było w Twoim przypadku?

zwątpienia?

Nie wiem, z czego to wynikało, ale akurat w moim przy-

Nie, czegoś takiego nie było. Zawsze mogłem liczyć na

padku po zakończeniu studiów nie ograniczałem się

moich bliskich, którzy wspierali mnie i nadal wspierają

wyłącznie do Warszawy. Grałem w Teatrze im. Stefana

w tym, co robię.

Jaracza w Łodzi, również w Teatrze 6. Piętro czy w Teatrze Syrena. Był niepokój związany z tym, co będzie, ale z bie-

Nie boisz się ciężkich ról. W Barwach szczęścia grasz

giem czasu grając i pracując w różnych teatrach czy na

piłkarza geja…

planach seriali udało mi się wypracować taki mechanizm

Dla mnie nie robi różnicy, kogo gram. Każda rola jest inna.

odpuszczenia, żeby się na zapas nie zamartwiać.

Wymaga ode mnie maksimum skupienia. W tym przypadku rola nie jest sztampowa. Jest piłkarz, który standar-

Zawód aktora jest wymagający nie tylko pod względem

dowo powinien mieć wokół siebie wianuszek dziewczyn.

warsztatu, ale również kondycji emocjonalnej, odpor-

W przypadku postaci, jaką gram, mam partnera. Jestem

ności psychicznej. Jak radzisz sobie z tym wszystkim?

aktorem i nie mogę się bać tego, kto co sobie pomyśli

Mam odskocznię – dom, rodzinę. Poprzez „scenę” można

na temat roli, którą gram.

wiele rzeczy przerobić w sobie, w rzeczywistości ich nie przeżywając. Staram się załatwiać to, co jest związane

Spotkałeś się z jakimiś negatywnymi opiniami?

Nie było żadnego hejtu w moim kierunku. Jedynym, co się zmieniło jest to, że wielu mężczyzn zaprasza mnie do znajomych na Facebooku. (śmiech)

Jeśli chodzi o teatr, to w Poznaniu oczywiście można się rozwijać i realizować zawodowo.

Nie wiem dlaczego, ale nikt chyba jeszcze nie docenił piękna Poznania.

Nie kręci się tu seriali, filmów.

A wydaje mi się, że mamy specjalistów oraz miejsca do tego, aby coś stworzyć i promować miasto.

Poznań ma ogromny potencjał.

Warto go szerzej pokazać.

Żyjesz pomiędzy dwoma miastami – Poznaniem oraz Warszawą. Poznań daje szansę rozwoju zawodowego dla aktora?

Jeśli chodzi o teatr, to oczywiście można się rozwijać i realizować zawodowo. Nie wiem dlaczego, ale nikt chyba jeszcze nie docenił piękna Poznania. Nie kręci się tu seriali, filmów. A wydaje mi się, że mamy specjalistów oraz miejsca do tego, aby coś stworzyć i promować miasto. Poznań ma ogromny potencjał. Warto go szerzej pokazać.

Gdzie w najbliższym czasie będziemy mogli zobaczyć Andrzeja Niemyta?

Przede wszystkim w Barwach szczęścia. Mam nadzieję, że na wiosnę ruszą castingi do nowych projektów, w których będę mógł wziąć udział.

Teatr to przede wszystkim czas. Tu możemy na spokojnie porozmawiać z reżyserem o jego wizji. W trakcie prób mamy czas na to, aby bardziej wejść w postać, którą gramy. Teatr ma w sobie magię. Uczy warsztatu.

Klimat pracy nad sztuką teatralną udziela się później widzowi.

Z kolei serial to szybka forma pracy. Podczas pracy na planie aktor musi w miarę szybko przyswoić tekst. Wtedy przydaje mu się warsztat, którego nauczył się w teatrze. Pozwala mu to szybko wejść w rolę i ją zagrać.

81 Kulturalna rozmowa

82 Kino

NOWE, JESZCZE WYGODNIEJSZE MULTIKINO STARY BROWAR Wygoda, komfort i nowoczesność to główne założenia, jakie przyświecają pracom renowacyjnym, odbywającym się w Multikinie Stary Browar w Poznaniu. Już wkrótce widzowie będą mieli okazję przetestować najnowocześniejsze elektronicznie sterowane fotele w Polsce, dzięki którym seanse będzie można zobaczyć w pozycji… leżącej! tekst : Redakcja

|

zdj ęcia : Multikino

83 Kino

sal, nowy wygląd zyskają również hol oraz kasy biletowe.

Nie zmieni się liczba sal – nadal widzowie będą mogli skorzystać z ośmiu sal kinowych. – Mamy nadzieję, że nowy wygląd kina przypadnie do gustu naszym klientom,

M

a wygoda i niespotykany komfort odbioru projekcji kinowych sprawią, że jeszcze chętniej będą odwiedzać nowe Multikino Stary Browar – mówi Remigiusz Śmiałkowski, dyrektor Multikina w Starym Browarze.

Multikino Stary Browar powstało w 2007 roku jako drugie kino sieci Multikino w Poznaniu. Znajduje się na drugim piętrze centrum handlowego Stary Browar.

Multikino Stary Browar jako pierwsze kino w Polsce wypo-

Oprócz bogatego repertuaru oferuje także wydarze-

saży wszystkie swoje sale kinowe w najnowocześniej-

nia specjalne, tj. transmisje i retransmisje oper, spek-

sze fotele, które na rynkach zachodnich zyskały ogromną

takli teatralnych, koncertów, wydarzeń sportowych,

popularność. Dzięki zaawansowanej technologii umożli-

filmy z cyklu Kino na Obcasach czy seanse filmów edu-

wiają oglądanie seansów m.in. na leżąco. Widz sam decy-

kacyjnych dla szkół. W kinie znajdują się także gabloty

duje, jaka pozycja jest dla niego najwygodniejsza, używając

Multishop z gadżetami filmowymi. Obiekt dostosowany

do tego celu odpowiedniego przycisku przy fotelu. Oprócz

jest do potrzeb osób niepełnosprawnych.

REKLAMA

84 Będzie się działo

wydarzenia

/

Wehikuł czasu – Księżniczka Koronka i Książę Hafcik 11 lutego godz. 12 Muzeum Sztuki Użytkowej Wstęp: w cenie biletu Zapisy: a.podzorska@mnp.art.pl Co ma wspólnego koronka i rokoko? Czy można doty-

Jezioro łabędzie: Klasyka i Lód Rosyjski Klasyczny Balet 6 lutego godz. 19 Sala Ziemi MTP Bilety od 100 zł

kiem rozpoznać jakość materiału? W jaki sposób „pracują” tkaniny? Czy są dobrym „materiałem” do tworzenia dzieła sztuki? W sekrety rokokowej komody i tajniki warsztatu modniarki wprowadzi nas książka Księżniczka Koronka i Książę Hafcik Liliany Bardijewskiej. Wydarzenie poprowadzą Barbara Górecka oraz Aleksandra Podżorska.

Zajęcia kierowane do dzieci w wieku od 8 do 12 lat.

Jezioro łabędzie, jeden z najbardziej znanych i uznanych baletów Piotra Czajkowskiego. Tym razem w nieco innej odsłonie. Połączenie klasycznego baletu, który ujmuje swoją delikatnością i pięknem dopracowania formy.

Tym razem jednak zobaczymy go w nieco innej odsłonie. Balet w połączeniu z sztuką łyżwiarstwa to niezapomniane widowisko, które mieszkańcy Poznania będą mogli podziwiać już w lutym.

Najwspanialsi baletmistrze i baleriny odwiedzą miasto, by zachwycić widzów swoim kunsztem.

Ferie w Muzeum – Koń jaki jest, każdy widzi 13 lutego godz. 12.15 Muzeum Narodowe w Poznaniu Bilet: 8 zł Pies jest nazywany najlepszym przyjacielem człowieka, ale patrząc na obrazy widać doskonale, że wśród artystów to właśnie koń cieszył się większą popularnością. Na obrazach pojawia się w scenach walki, przy pracy w polu czy wreszcie na portretach, jako wierny towarzysz. Namalować konia, szczególnie w ruchu nie jest rzeczą łatwą – będzie można tego spróbować podczas warsztatów organizowanych w Muzeum Narodowym w Poznaniu.

85 Będzie się działo

Wystawa Beksiński nieznany Od 23 marca do 30 kwietnia Stary Browar Rodzina Beksińskich, mroczne tajemnice, które towarzyszą historii tego rodu od lat są inspiracją do filmów, książek czy innych aktywności artystycznych. Tym razem Stary Browar wychodzi naprzeciw amatorom sztuki i twórczości Zdzisława Beksińskiego. Wszechobecny motyw śmierci i mroczności przenika każde dzieło malarza. Co sprawia, że jest on tak chętnie oglądany? Co sprawia, że wystawa jest aż tak wyjątkowa? To szerokie spektrum propozycji, jak i same prace artysty, a także mnogość wydarzeń i pokazów jej towarzyszących.

86 Będzie się działo

na scenie

/

Great Poland 9-11 lutego godz. 19 Teatr Polski Bilety: od 15 zł

Wieczór brazylijski Amilcar Batista Cruz z zespołem 12 lutego godz. 19 Teatr Muzyczny Bilety: od 48 zł

Zapraszamy w podróż po jednym z najbardziej znaczących krajów na arenie

Gorące rytmy samby to idealny pomysł na spędzenie kar-

międzynarodowej. Twórcy Great Poland ukazują ciekawe i wieloznaczne epi-

nawału. Brazylijskie rytmy i festiwal niczym z Rio zawita

zody z życia mieszkańców tego kraju, którzy nawet po najcięższych i trauma-

do Poznania. Będzie kolorowo, gorąco, namiętnie, sensu-

tycznych doświadczeniach zawsze powstawali z kolan. Autorzy spektaklu

alnie i co najważniejsze, muzycznie. Amilcar Batista Cruz,

chcieli, by całość utrzymana była w komediowej formule, nieszanującej nic

wirtuoz gitary klasycznej wraz z zespołem zaprezentuje

i nikogo. Okazało się to jednak problematyczne, bo już na etapie researchu trafili

różne odmiany karnawału, będzie głośno i lirycznie przy

na wyrafinowany polski humor i Mazurską Noc Kabaretową. Zrozumieli, że jak

rytmach spokojnej bossa novy. Będziemy mogli posłu-

wiele innych zdobyczy cywilizacji, poprawność polityczna nigdy się w Polsce

chać takich utworów, jak: Samba de Janeiro, Mas que nada,

nie przyjęła. Spektakl to krótka podróż przez kraj marzycieli z pustymi kie-

Cidade Maravilhosa, Barimbau, Aqua de beber, The girl

szeniami, bladych i zlęknionych frankowiczów, uprzejmego donosu i niejednej

from Ipanema. Romantycznych wzruszeń dostarczy nam

prawdy historycznej. Przez kraj gościnny, zawsze chętny do okupacji, w którym

Corcovado czy Besame mucho. O oprawę taneczną zadba

wita się chlebem i solą, i całuje trzy razy w oba policzki.

zespół Samba Art. Na zimowe wieczory, by poczuć klimat karnawału – propozycja idealna.

Ekstravaganza o władzy 11 lutego godz. 20 Teatr Polski Bilety: od 150 zł

Nieporadnik mężczyzn 16 lutego godz. 20 Mój Teatr Bilety: 30 zł

Wszyscy jesteśmy żądni władzy, ona daje nam siłę i poczucie, że jesteśmy w dobrej chwili i w dobrym miejscu. Spełnia nasze pragnienia i prowadzi do

Gdzie mężczyzna może spotkać miłość swojego życia? Kto

zaspokojenia naszego ego. Kto jej nie chce? Kto nie pożąda? Kim, czym chcemy

snuje podstępne fantazje o niedostępnej, lecz uwodziciel-

rządzić? Jakie mamy marzenia i fantazje? Dlaczego chcemy ukryć nasze sła-

skiej psychoterapeutce? Jak wyglądają relacje damsko-

bości i kompleksy właśnie w niej? Możliwość niesłychana w Teatrze Polskim

-męskie w dość krzywym zwierciadle? Jak wygląda życie

w Poznaniu, by połączyć coś dla ducha i dla ciała.

mężczyzny bez kobiety i jakie przywary mogą zaszkodzić relacjom i uczuciu? Na te pytania znajdziecie odpowiedź i poradę w Nieporadniku mężczyzny w Moim Teatrze.

87 Będzie się działo

Artur Andrus Recital kabaretowy 12 marca godz. 19 Teatr Wielki Bilety: 105 zł

Śpiewacy norymberscy Richard Wagner

Piłem w Spale, spałem w Pile, Szalona krewetka, Cyniczne

4,7,10 marca godz. 17 Teatr Wielki

córy Zurychu – to tylko kilka znanych i lubianych utworów tekściarza, kabareciarza, radiowca i mówcy Artura

Opera, która jest całkowitym przeciwieństwem mrocz-

Andrusa. Swoją nietuzinkowością potrafi rozbawić nawet

nych dramatów muzycznych Richarda Wagnera. To

największego ponuraka. Jego anegdotki, limeryki wpra-

raczej komedia w staroniemieckim kostiumie. Wagner

wiają w dobry humor rzesze fanów. Fantastyczna za-

zrezygnował tym razem z mitologii i stworzył histo-

bawa i nietuzinkowy żart, dla tych, co jeszcze nie pili w Spale

rię o młodym człowieku, który, by zdobyć rękę ukocha-

i nie spali w Pile.

nej, musi zwyciężyć w konkursie śpiewaczym. Prócz błahej fabuły, autor snuje tu jednak także poważną refleksję o istocie i znaczeniu sztuki. Autorem libretta jest kompozytor, a prapremiera opery miała miejsce w Królewskiej Operze w Monachium 21 czerwca 1868 roku. Śpiewacy norymberscy nie byli wystawiani w Polsce od 1932 roku.

Teraz możemy uczestniczyć w wyjątkowym wydarzeniu w Poznaniu. Reżyserem poznańskiej realizacji jest Michael Sturm, współpracujący z teatrem we Fryburgu, dyrektor artystyczny Internationale Theater und Opern Company (ITOC). W roli Hansa Sachsa wystąpi znakomity bas Frank van Hove, a orkiestrę poprowadzi maestro Gabriel Chmura.

Serdecznie zapraszamy.

88 Będzie się działo

na scenie

/

Maleńczuk gra Młynarskiego 19 lutego godzina 19:30 Aula UAM „Dla sympatycznej panny Krysi z turnusu trzeciego od przystojnego pana Waldka: bucio! bucio!” – któż z nas nie pamięta przeboju Wojciecha Młynarskiego Jesteśmy

Queen symfonicznie 3 marca godz. 19 Sala Ziemi MTP Bilety: od 140 zł

na wczasach? Nadarza się nam okazja do odświeżenia tego muzycznego wspomnienia. Jednak trochę w innym

Freddie Mercury mawiał, że to małe rzeczy czynią nasze

wydźwięku, jest to jakby hołd Maleńczuka dla twórczości

życie szczególnym. Trudno się z nim nie zgodzić, jednak

Młynarskiego.

3 marca wcale nie taka mała rzecz będzie miała miejsce

– Cztery dni przed śmiercią Wojciecha Młynarskiego

w Sali Ziemi Międzynarodowych Targów Poznańskich.

skończyłem materiał na nową płytę z jego piosenkami.

Takie utwory jak Bohemian Rhapsody, Love of my life, 39',

Chciałem, żeby jeszcze zaakceptował wybór tekstów. Był

Too much love will kill you, Somebody to love, czy wiele,

już zbyt słaby, żeby się z kimkolwiek spotykać, porozu-

wiele innych, bo przecież tak naprawdę każdy utwór Queen

miewaliśmy się za pośrednictwem Janka Młynarskiego

to przebój nad przeboje, zabrzmią już w marcu w naszym

– tak wspomina Maciej Maleńczuk kulisy powstania

mieście. To uczta muzyczna dla fanów zespołu. Wystąpią

jego muzycznej podróży przez twórczość Wojciecha

takie głosy jak: Kuba Molęda, Sebastian Machalski, Maciej

Młynarskiego. Co z tego wyjdzie? Mogą się Państwo prze-

Pawlak i Jakub Wocial w towarzystwie czołowych polskich

konać już w lutym w Poznaniu.

muzyków – Michała Sitarskiego, Pawła Grudniaka, Michała Polubca, Adama Krama i Jana Stokłosy. Jeśli ktoś chce usłyszeć choć odrobinę ducha Freddiego i poznać odpowiedź na pytanie Who want's to live forever, powinien wybrać się do Sali Ziemi MTP.

89 Będzie się działo

Katarzyna Groniec Ach! 5 marca godz. 18 Teatr Muzyczny Nostalgiczna, klimatyczna, o głosie przepełnionym smutkiem, ale i pewnego rodzaju doświadczeniem. To ona, Katarzyna Groniec, kobieta, która swoim głosem wręcz

Voo Voo Koncert 9 marca godz. 19 Aula Artis Bilety: od 84 zł

uwodzi słuchacza, sprawia, że jesteśmy zmuszeni do myśle-

Wojciech Waglewski w żartach o ostatniej płycie mówił:

nia, ale też refleksji nad naszym życiem i relacjami z innym

„Postanowiliśmy jeszcze raz zrobić płytę, której nikt nie

ludźmi. Teraz wraca z Ach!, czy to westchnienie, czy złu-

będzie chciał kupić...”. I jak zwykle okazało się inaczej.

dzenie, czy może zawołanie o uwagę innego człowieka,

Dobry wieczór proszę Państwa to wielowątkowa histo-

o jego miłość i opiekę? Westchnijmy, razem z nią w marcu

ria, którą odkrywamy niczym kolejne rozdziały książki.

w Poznaniu.

Koncerty Voo Voo również wprawiają nas w taki nastrój i klimat. To wnikanie w głąb siebie i przeżywanie emocji wraz z kolejnymi nutami melodii. Teraz słuchacz ma już być gotowy na coraz to nowe wyzwania, będzie wraz z zespołem płynąć powoli przez meandry siedmiu dni tygodnia. Niby czas znany i upływający w mgnieniu tych biegnących siedmiu dni. A jednak, proszę wierzyć, zupełnie inaczej uchwycony przez Wojciecha Waglewskiego.

90 Będzie się działo

w kinie

/

Niemiłość

To historia wypalenia związku Zenii i Borysa, to także metaforyczna opowieść o życiu w Rosji. Aparaty władzy tworzą swoiste państwo w państwie, a wszytko to podszyte jest historią dwojga ludzi, którzy rozstaja się po latach związku, bo nie ma w nich miłości.

Brak czułości wobec drugiego człowieka przenika spo-

Kształt wody

Życie woźnej w rządowym laboratorium ulega gwałtownej

łeczeństwo na wszystkich poziomach: politycznym, ekono-

zmianie, gdy ta odkrywa pilnie strzeżony sekret. Film pełen

micznym, a wreszcie egzystencjalnym. To smutna filmowa

fantasty i nieoczekiwanych zwrotów akcji. Pewnego dnia

opowieść o tym, jak wyglądają nasze czasy i o tym, jak apa-

do laboratorium zostaje przywiezione tajemnicze stworze-

rat władzy może wpłynąć na ludzkie życie.

nie, które schwytano w Ameryce Południowej. Co ciekawe, bohaterka zaprzyjaźnia się z nim. Gdy dowiaduje się, że

Miłość pisana brajlem

Młoda, utalentowana Marie, jest u progu kariery wiolon-

wojskowi chcą je uśmiercić, by móc dalej prowadzić badania, postanawia uwolnić stworzenie. Co będzie działo się dalej, sami zobaczcie...

czelistki, zdaje do konserwatorium, jednak niespodziewanie dowiaduje się o chorobie. Ma już nigdy nie widzieć.

Przed nią całe życie, pełna pasji, wyzwań spotyka się ze ścianą. Nie wie, co robić dalej, do czasu gdy na jej drodze

Jeszcze nie koniec

Historia jakich wiele, rodzina, on, ona, dziecko..... I nagle

pojawia się Wiktor. Jak potoczą się dalej losy młodej wio-

rozwód. Przepychanki rodziców o to, kto będzie zajmował

lonczelistki? Odpowiedź już w lutym w kinach. Dobra pro-

się dzieckiem. Do czego jest w stanie uciec się osoba, którą

pozycja szczególnie dla nastolatków.

kiedyś się kochało, by zyskać prawo do opieki nad synem?

Jak daleko i do jakich środków jesteśmy zdolni, by wygrać walkę, niekoniecznie o dobro dziecka?

91 Po godzinach

Za nami 27. konferencja FOOUSA EFEKTYWNY BIZNES zdj ęcia :

Grzegorz Czajka

W

przepięknym Pałacu Jaśminowym w Batorowie odbyła się kolejna edycja seminarium Efektywny Biznes. Podczas wydarzenia 18 stycznia wręczono nagrody Wielkopolskiego Instytutu Jakości. Laureaci odebrali certyf ikaty potwierdzające najwyższą wielkopolską jakość. Gościem honorowym wydarzenia był profesor Radosław Fiedler. Podczas konferencji mogliśmy wysłuchać bloków tematycznych m.in.: Jarosława Piszczka na temat organizacji biznesu, Marcina Jeleniewskiego o studium sukcesu, Piotra Strzyżewskiego na temat rozwoju biznesu oraz Bogdana Bielawskiego o psychologii biznesu. Seminarium w Pałacu Jaśminowym towarzyszyła wystawa fotografii z dziennikarskiej wyprawy do Iranu Śladami Polskich Uchodźców z 2017 roku. Już teraz zapraszamy do udziału w kolejnej edycji seminarium dla biznesu EFEKTYWNY BIZNES – dnia 8 lutego. Czytelnicy naszego magazynu otrzymają zniżkę w wysokości 20 proc. Rabat naliczany jest podczas rejestracji na wydarzenie poprzez stronę projektu www.foousa.pl oraz wybranie w trakcie rejestracji przygotowanego kodu rabatowego: POZNANSKIPRESTIZ2018.

92 Po godzinach

Niebieski Bal Charytatywny zdj ęcia :

FlyPix Michał Grybowicz

W

yjątkowe wydarzenie i szczytny cel – tak w skrócie można podsumować Niebieski Bal Charytatywny, który odbył się 13 stycznia w Restauracji Piano Bar w Poznaniu. Pomysłodawcą tego wydarzenia była Fundacja MIŚ. W tym roku celem była zbiórka funduszy na budowę sali sensorycznej dla dzieci autystycznych, które na co dzień uczęszczają do przedszkola Miś na ul. Łozowej. W przedszkolu realizowane są idee wspólnego, korzystnego dla wszystkich, wychowania i edukacji dzieci niezależnie od ich stanu zdrowia, zdolności, specyficznych potrzeb i ograniczeń. Wydarzenie organizowane było przez firmę Sky Dreams. Patronat honorowy nad balem objął Prezydent Miasta Poznania Jacek Jaśkowiak.

93 Po godzinach

„W imię miłości…” dla najbardziej potrzebujących zdj ęcia :

P

Dorota Urbańska

oczątek roku zwykle wiąże się z wieloma zmianami. Liczne postanowienia, nowe plany i cele… Tempo życia każdego z nas powoduje, że nie zawsze mamy czas dla siebie, nie mówiąc o innych. Z myślą o tych najbardziej potrzebujących po raz kolejny w ramach cyklu ART_time w HOT_elarni**** odbył się koncert charytatywny, podczas którego miała miejsce aukcja na rzecz Drużyny Szpiku. 19 stycznia w podpoznańskim Puszczykowie zagościła osobowość, której przedstawiać nikomu nie trzeba – Stanisława Celińska. Towarzyszył jej ośmioosobowy zespół pod kierownictwem Macieja Muraszki. Podczas godzinnego występu rozbrzmiały utwory z repertuaru Atramentowa. Album o tym samym tytule w 2015 roku pokrył się platyną, a na dziś sprzedaż przekroczyła 60 tysięcy egzemplarzy. Sam koncert obfitował w wiele wzruszeń, ale i zabawnych monologów. Po nim odbyła się część charytatywna, którą poprowadzili aktorka Kasia Bujakiewicz oraz dziennikarz Bartek Jędrzejak. Nie zabrakło momentów pełnych humoru, opowieści ze świata show-biznesu oraz najważniejszego… serc otwartych na potrzeby tych, którzy na pomoc czekają. Całe wydarzenie zwieńczyło spotkanie w restauracji TASTE_it, gdzie zebrani goście mogli porozmawiać, wymienić się spostrzeżeniami i zrelaksować w piątkowy wieczór. Organizowany koncert pokazał, że można i warto pomagać! Liczymy, że inicjatyw o podobnym charakterze będzie tylko więcej. Sponsorem wieczoru był autoryzowany dealer BMW – Inchcape Motor Poznań. Partnerzy: Centrum Stomatologii Candeo, ZAVA, Brodziak Gallery, Bello Design, Joanna Janowicz, Teatr Muzyczny w Poznaniu, IPNOTIC store oraz 36 minut.

94 Po godzinach

Callas w najlepszym wydaniu zdj ęcia :

P

Sylwia Rohde

o latach, po wielu nowych opracowaniach jej życia, setkach materiałów zamieszczonych przez ostatnie dwadzieścia lat, wywiadów i filmów na YouTube, po dwóch biograficznych filmach kinowych i kilku telewizyjnych, nowa interpretacja niezwykłego tekstu teatralnego Terrence’a McNally’ego Maria Callas. Master Class. To wielokrotnie nagradzany, grany na całym świecie tekst. O miłości do sztuki. Do muzyki. Fascynujący. Dowodzący tezy, że życie bez sztuki nie ma sensu. Że sztuka potrafi sprawić, że wszystko, nawet codzienność, nabiera bogactwa i wartości. Opowieść o artystce, która z kolei sztuce oddała wszystko. Sztuce, która uczyniła ją szczęśliwą i podziwianą, a jednocześnie – samotną i zawiedzioną życiem. Wielka opowieść o pracy, warsztacie i relacji artysty z publicznością. W głównej roli mogliśmy podziwiać Krystynę Jandę, która w brawurowy sposób wcieliła się w postać Callas. Najlepsza lekcja profesjonalizmu.

95 Po godzinach

Spotkanie w męskim stylu zdj ęcia :

Emilia Emi Staszków

akie postawy w sprzedaży powodują, że nasze działania kończą się niepowodzeniem?

Z czego one wynikają? W czwartek 18 stycznia podczas noworocznego spotkania Męskiego Czwartku „Postawy w sprzedaży gwarantujące niepowodzenie” gościliśmy w Ilonn Hotel.

Gościem specjalnym był Mateusz Wróbel, który w rewelacyjny sposób podzielił się swoją wiedzą na temat postaw sprzedaży, jakich zrozumienie zwiększa prawdopodobieństwo osiągnięcia sukcesu. Czym się kierować przy dobieraniu sprzedawców, aby zwiększać przychody i tempo w działaniu danej organizacji – m.in. o tym było można usłyszeć na spotkaniu.

Spotkania Męskiego Czwartku mają na celu wspieranie postaw przedsiębiorczości wśród mężczyzn, zarówno tych rozpoczynających swoją karierę, jak i tych działających na rynku od wielu lat i rekinów biznesu.

Partnerami wydarzenia byli: CANDEO Clinic Poznań, Mandala Beauty Clinic, „Poznański prestiż”, Czesanka, WOLNA – piekarnia bezglutenowa.

96 Po godzinach

Ballerinas w murach Młyńska 12 zdj ęcia :

My Best Photo (Karolina Gumienna i Paweł Bartniczak)

W

torkowy wieczór, 23 stycznia, pozostanie na długo w pamięci gości, którzy tego dnia odwiedzili jedno z najbardziej rozpoznawalnych miejsc na mapie Poznania, jakim jest Młyńska12. W ekskluzywnej przestrzeni wokół dziedzińca premierę miała najnowsza edycja fotografii autorskich cenionego i nagradzanego na całym świecie poznańskiego fotografa – Szymona Brodziaka.

Ballerinas – tak zatytułowana jest wystawa, której głównymi bohaterkami są utytułowane i uzdolnione absolwentki Poznańskiej Szkoły Baletowej. Ballerinas to pierwszy w Polsce projekt zakładający wykonanie sesji zdjęciowej na dynamicznie zmieniającym się każdego dnia placu budowy. W specyficzny dla siebie sposób autor zdjęć zderzył delikatność i wysublimowane kobiece piękno z ascetycznym charakterem trwającej jeszcze budowy: surowe ściany, rusztowania, niewykończone przestrzenie. Wernisaż, połączony z oprowadzeniem autorskim, przyciągnął rzesze fanów, zauroczonych monochromatycznymi fotografiami autora. Przybyłych gości tanecznie witała baletnica – Natalia Splisgart, wprowadzając tym samym w subtelny świat tańca baletowego. Zgromadzeni poznali kulisy powstawania sesji, która przez specyfikę miejsca stała się unikalna na skalę światową oraz mieli możliwość wejść w interakcję poprzez bezpośrednią rozmowę z Brodziakiem.

Wszystkich, którzy nie mogli uczestniczyć w wernisażu, zapraszamy do odwiedzenia wystawy, która w przestrzeniach Młyńska12 potrwa aż do 23 kwietnia.

97 Po godzinach

Jedenaste urodziny Matii Sushi zdj ęcia :

Archiwum Restauracji Matii Sushi

T

ego dnia było co świętować. Restauracja Matii Sushi obchodziła 11. urodziny.

Podczas wydarzenia mogliśmy podziwiać pokaz sztuk walki kendo oraz poznać tajniki przygotowania najlepszego sushi.

Restauracja mieszcząca się w samym centrum Poznania to jedno z najlepszych miejsc serwujących sushi w Poznaniu. Szefem kuchni jest Janusz Sępkowski. Restauracja Matii Sushi to pierwsza japońska restauracja z Poznania, która znalazła się w Żółtym Przewodniku Gault & Millau. Zapraszamy do jej odwiedzenia.

98 Gdzie nas znaleźć

239, ul. Sczanieckiej 10/2 36minut MySquash, ul. Górecka 108 36minut Podolany, ul. Strzeszyńska 67a 36minut Polanka, ul. Milczańska 1 36minut WestPoint, ul. Wichrowa 1a A Nóż Widelec, ul. Czechosłowacka 133 Adam Szulc Barber, os. Stare Żegrze 38 Adam's Cafe, ul. Matejki 62 Air Hair Team, ul. Grochowe Łąki 5 Akacjowy Dwór, ul. Parkowa 3 Akademia Piękna, ul. Solidarności 38a Akademia Wierzbicki & Schmidt, ul. Ostrowska 363 Al Capone, ul. 28 Czerwca 1956 r. 187 Alhambra Hotel, ul. Przechodnia 7 Altana Pałacu Wąsowo, Posnania, ul. Pleszewska 1 Amarena, ul. Nowowiejskiego 20 Apartament, ul. Orzeszkowej 10/LU3 Apartamenty Pomarańczarnia, ul. Rybaki 12 Art Sushi, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Artisan, ul. Szkolna 9 Art-Medica, ul. Rakoniewicka 23a Auto Centrum, ul. Wojciechowskiego 7-17 Auto Club Peugeot, ul. Opłotki 15 Auto Lama, ul. Nizinna 21 Auto Wache, ul. Rolna 29, Baranowo Auto Wache Józef Wache, ul. Poznańska 10, Baranowo Auto-Watin, ul. Obornicka 4, Jelonek Avocado, ul. Dąbrowskiego 29 Babor Beauty SPA, ul. Piątkowska 173 lok. 1 Bagels & Friends, ul. Wyspiańskiego 26 Bar-a-Boo, ul. Jana Pawła II 14 Bar-a-Boo, ul. Taczaka 11/2 Basilium, ul. Woźna 21 Bazar Poznański, ul. Paderewskiego 8 Bemo Motors, ul. Mogielińska 50 Bemo Motors, ul. Opłotki 19 Bemo Motors salon FordStore, ul. Bukowska 146 Berdychowski, ul. Owsiana 27 Beverly, ul. 3 Maja 47 Biblioteka Narodowa, egzemplarz obowiązkowy, al. Niepodległości 213 Biblioteka PTPN, ul. Mielżyńskiego 27/29 Biblioteka Raczyńskich, pl. Wolności 19 Big Mik, ul. Głogowska 59 BLIKLE, ul. Pleszewska 1 Blooms Boutique Hostel Inn & Apartments, ul. Kwiatowa 2 Blow UP Hall 50/50, ul. Kościuszki 42 Blubra Kafe, ul. Szamarzewskiego 14 Błogostan restauracja, ul. Kościelna 21 BO.MEDICA Lekarz Specjalista, ul. Rynkowa 18 Bo.Poznań, ul. Kościuszki 84 BRAWURA Beauty, ul. Kamiennogórska 5/1 Brocci, ul. Kraszewskiego 14 BRODZIAK GALLERY, ul. Dolna Wilda 87 BUCZYŃSKI CITY SALON, ul. Kantaka 1 BulwaR, ul. Stary Rynek 37 BUSHIMI, ul. Towarowa 41 Było nie było, ul. Taczaka 2 CACAO Republika, ul. Zamkowa 7 Cafe Bar Bistro Flirt, ul. Na Murawie 3 Cafe Da Vinci, pl. Wolności 10 Cafe La Ruina, ul. Śródka 3 Cafe Misja, ul. Gołębia 1 Cafe Soho, ul. Wroniecka 2/3 Candeo, ul. Bednarska 6 Carte D'or Plaza, ul. Drużbickiego 2 Centrum Dermatologii Estetycznej LENIS, ul. Wierzbowa 6 Centrum Genetyki Medycznej GENESIS, ul. Grudzieniec 4 Centrum Infiniti Poznań, ul. Głogowska 446 Centrum Informacji Miejskiej, ul. Ratajczaka 44 Centrum Inicjatyw Senioralnych, ul. Mielżyńskiego 24 Centrum Medicover Poznań Malta, ul. abpa Baraniaka 88 Centrum Medicover Poznań Plac Andersa, pl. Andersa 5 Centrum Medyczne Enel-Med, Kupiec Poznański, pl. Wiosny Ludów 2 CENTRUM MEDYCZNE MED-LUX, ul. Rynkowa 63 CENTRUM MEDYCZNE MED-LUX, ul. Żeromskiego 1 CENTRUM MEDYCZNE SOLUMED, ul. Dąbrowskiego 77a Centrum Rehabilitacji Med-Lux, ul. Rynkowa 76 Centrum Zdrowia La Vie, ul. Paczkowska 9A Centrum Zdrowia Małych Zwierząt, os. Władysława Jagiełły 33 City Solei boutique Hotel, ul. Wenecjańska 10 CM CORDIS, al. Niepodległości 2 CM LUX MED, ul. Półwiejska 42 CM LUX MED, ul. Roosevelta 18 CM LUX MED, ul. Wichrowa 1a CM LUX MED Medycyna Rodzinna, ul. Serbska 11 CM POLMED, ul. Górecka 1 Cocorico Cafe & Restaurant, ul. Świętosławska 9 Concordia Taste, ul. Zwierzyniecka 3 COOK LOOK BOOK, ul. Kochanowskiego 1/12b COSTA COFFEE, ul. Dworcowa 2 COSTA COFFEE, ul. Stary Rynek 53/54 COSTA COFFEE Malta Poznań, ul. Maltańska 1 COSTA COFFEE Malta Poznań II, ul. Maltańska 1 COSTA COFFEE Posnania, ul. Pleszewska 1 COSTA COFFEE Posnania II, ul. Pleszewska 1

COSTA Express SHELL, ul. 28 Czerwca 1956 r. nr 419 COSTA Express SHELL, ul. Bolesława Krzywoustego 309 COSTA Express SHELL, ul. Bułgarska 119 COSTA Express SHELL, ul. Lechicka 2 COSTA Express SHELL, ul. Obornicka 337 Cucina 88, City Park, ul. Wyspiańskiego 26a Cukiernia Kandulski, ul. Sarmacka 44a Cukiernia Kandulski, ul. Działyńskiego 1h lok. 203 Cukiernia Kandulski, pl. Ratajskiego 1 Cukiernia Kandulski, ul. Wierzbięcice 46 Cukiernia Kandulski Cafe, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Cukiernia Kandulski, Auchan Komorniki, ul. Głogowska 432 Cukiernia Kandulski, Auchan Swadzim, ul. św. Antoniego 2 Cukiernia Kandulski, Górczyńskie C.H., ul. Głogowska 132/140 Cukiernia Kandulski, King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156 Cukiernia Kandulski, Plaza, ul. Drużbickiego 2 Cukiernia Sowa, os. Bolesława Chrobrego 24 Cukiernia Sowa, Avenida Poznań, ul. Matyi 2 Cukiernia Sowa, GH Panorama, ul. Górecka 30 Cukiernia Sowa, M1, ul. Szwajcarska 14 Cukiernia Sowa, Malta Poznań, ul. Maltańska 1 Cukiernia Sowa, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Cyryl Lunch Coffee Wine, ul. Libelta 1a Czerwona Papryka, ul. Stary Rynek 49 Czerwone Sombrero, ul. Stary Rynek 2 DAMYAN SALON Damian Walendowski, ul. Zgoda 30e Dark Restaurant, ul. Garbary 48 Dealer Olszowiec, ul. Ostrowska 330 Delicjusz Hotel Restauracja, ul. Poznańska 1, Trzebaw DELIK, ul. Składowa 17 Delikatesy Włoskie Peretti, ul. Mickiewicza 15 Depicenter, ul. Święty Marcin 58/64 Derm Expert Beauty Clinic, ul. Strzeszyńska 96 Deutsche Bank, pl. Andersa 7 Deutsche Bank, ul. Kaliska 21 Diagnostyka Obrazowa, ul. Dąbrowskiego 77A Dobra i wino restauracja, ul. Za Bramką 1 Dobra Kawiarnia, ul. Nowowiejskiego 15 Don Prestige, ul. Święty Marcin 2 DRAGON, ul. Zamkowa 3 Drukarnia Skład Wina i Chleba, ul. Podgórna 6 Drwal Barber, ul. Palacza 131 Duda-Cars Autoryzowany Dealer i Serwis Mercedes-Benz, ul. Ptasia 4 Dworek Jeziorki, Jeziorki 1 Dworek Staropolski, ul. Okólna 40 Dylemat, ul. Mickiewicza 27 Dynx, ul. Ostrówek 12 Eatalia, ul. Gołębia 6 Egurrola Fitness Club, C.H. Panorama, ul. Górecka 30 ESTETIQ POZNAŃ, ul. Towarowa 41/207 Eurocafe, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Eurocafe, Pasaż Rondo, ul. Zamenhofa 133 Ewa Szpot Salon HYUNDAI, ul. Wrzesińska 174, Jasin Exclusive Dental Studio, ul. Katowicka 81e/111 Fabryka Formy, ul. Obornicka 85 Fabryka Formy, Bałtyk, ul. Roosevelta 22 Fabryka Formy, Galeria A2, ul. Głogowska 440 Fabryka Formy, Green Point, ul. Hetmańska 91 Fabryka Formy, Kinepolis, ul. Bolesława Krzywoustego 72 Fabryka Formy, Posnania, ul. Pleszewska 1 Family Cafe, ul. Grunwaldzka 136 FIESTA DEL VINO, ul. Czechosłowacka 106a FIGA, ul. Grunwaldzka 512 Fit For Free Poznań Stadion, ul. Bułgarska 17 FITNESS KLUB MAESTRO, ul. Dąbrowskiego 27a FITNESS KLUB MAESTRO, ul. Newtona 2 FITNESS KLUB MAGIEL, ul. Nowowiejskiego 8/5 Fitness Point, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Francuski Łącznik, pl. Spiski 1 Francuski Łącznik, ul. Żydowska 30 Francuski Łącznik, ul. Dominikańska 7 Gabinet Lekarski prof. Piotr Dylewicz, ul. Zagrodnicza 28/2 Gabinet Stomatologiczny Małgorzata Skibińska-Kaiser, ul. Kórnicka 16 Galeria NOTI Poznań, ul. 23 Lutego 16 Galeria Szwalnia, pl. 20 Października, Mosina Garden Boutique Hotel, ul. Wroniecka 24 Gardens Spa, ul. Maratońska 3b/1 Ghiacci Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Glam Smile, ul. Kutrzeby 16g/118 Goko Restauracja Japońska, ul. Ratajczaka 18 Good Time Day Spa, ul. Grunwaldzka 52 Gospoda Poznańska, ul. Stary Rynek 82 Gościniec Sucholeski, ul. Sucholeska 6 GringoBar, ul. Piekary 25 Gromadziński Zespół Medyczny, ul. Falista 4a/12N Grupa Ciesielczyk, ul. Sucholeska 3 Grycan, Avenida, ul. Matyi 2 Grycan, C.H. King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156 Grycan, C.H. Panorama, ul. Górecka 30 Grycan, Galeria Malta, ul. Maltańska 1 Grycan, Kupiec Poznański, pl. Wiosny Ludów 2 Grycan, M1, ul. Szwajcarska 14 Grycan, Posnania poziom +1, ul. Pleszewska 1 Grycan, Posnania poziom 0, ul. Pleszewska 1 Gusto Food & Wine, ul. Szarych Szeregów 16 HAIR BRAND Artur Raczkiewicz, ul. Słowackiego 20 Hana Sushi, ul. Pleszewska 1 Hanami Sushi, ul. Marcinkowskiego 16 Harmony Live Spa, ul. Naramowicka 240 Helse Clinic Instytut Kobiety, ul. Święty Marcin 11 Hostel Bailando, ul. Wrocławska 25 Hostel TEY, ul. Świętosławska 12 HOT_elarnia****HOTEL&SPA, ul. Morenowa 33 Hotel Śródka, ul. Śródka 6 Hotel 222, ul. Grunwaldzka 222 Hotel Astra, ul. Lutycka 31 Hotel Brovaria, ul. Stary Rynek 73/74 Hotel Campanile, ul. św. Wawrzyńca 96 Hotel Caro, ul. Santocka 6 Hotel COMM, ul. Bukowska 348/350 Hotel Dorrian, ul. Wyspiańskiego 29 Hotel Forza, ul. Dworska 1 Hotel Gaja, ul. Gajowa 12 Hotel Gold, ul. Bukowska 127a Hotel Grand Royal, ul. Głogowska 358 A Hotel Grodzki, ul. Ostrowska 442 Hotel Gromada, ul. Babimojska 7

Hotel Henlex, ul. Spławie 43a Hotel IBB Andersia, pl. Andersa 5 Hotel IBIS, ul. Kazimierza Wielkiego 23 Hotel IBIS, ul. Konwaliowa 3 Hotel IKAR, ul. Kościuszki 118 Hotel Ilonn, ul. Szarych Szeregów 16 Hotel Inter Sport Sobieski, os. Jana III Sobieskiego 22g Hotel IOR, ul. Węgorka 20 Hotel Kolegiacki, pl. Kolegiacki 5 Hotel Korel, ul. 28 Czerwca 1956 r. 209 Hotel Księcia Józefa, ul. Ostrowska 391/393 Hotel Lawender, ul. Leszczyńska 7-13 Hotel Lech, ul. Święty Marcin 74 Hotel Malta, ul. Krańcowa 98 Hotel Mat's, ul. Bułgarska 115 Hotel Max, ul. Kościuszki 79 Hotel MTJ, ul. Górecka 108 Hotel Naramowice, ul. Naramowicka 150 Hotel NH Poznań, ul. Święty Marcin 67 Hotel Novotel, pl. Andersa 1 Hotel Novotel Poznań Malta, ul. Termalna 5 Hotel Olimpia, ul. Taborowa 8 Hotel Palazzo Rosso, ul. Gołębia 6 Hotel Park, ul. abpa Baraniaka 77 Hotel Puro, ul. Stawna 12 Hotel Quay, ul. Karpia 22 Hotel Rezydencja Solei, ul. Wałecka 2 Hotel Rodan, ul. Poznańska 5d, Skrzynki Hotel Rzymski, ul. Marcinkowskiego 22 Hotel Safir, ul. Żmigrodzka 41/49 Hotel Sheraton Poznań, ul. Bukowska 3/9 Hotel Stare Miasto, ul. Rybaki 36 Hotel Sunny, ul. Kowalewicka 12 Hotel System Premium, ul. Lechicka 101 Hotel T&T, ul. Metalowa 4 Hotel Tango, ul. Złotowska 84 Hotel Topaz, ul. Przemysłowa 34a Hotel Twardowski, ul. Głogowska 358a Hotel u Mocnego, ul. Złotowska 81 Hotel Włoski, ul. Dolna Wilda 8 Hotel Zieliniec, ul. Sarnia 23 HumHum, ul. Ostrówek 15 Hyćka Restauracja, ul. Rynek Śródecki 17 INCHCAPE Dealer BMW i MINI, ul. Wschodnia 9 Inna Piekarnia, ul. Ratajczaka 39 INSTYTUT IDEA FIT & SPA, ul. Majakowskiego 349 Instytut Zdrowia i Urody Lucyna Cecuła, ul. Słomińskiego 5 Instytut Zdrowia i Urody Salamandra, ul. Grunwaldzka 113 Jatomi Fitness, Avenida, ul. Matyi 2 Jatomi Fitness, Galeria Malta, ul. abpa Baraniaka 8 Jatomi Fitness, Galeria Pestka, al. Solidarności 47 JONETSU SUSHI, ul. Obornicka 85 Karlik Autoryzowany Salon JAGUAR, ul. Poznańska 30, Baranowo Karlik Autoryzowany Salon LANDROVER, ul. Poznańska 30, Baranowo Karlik Volvo, ul. abpa Baraniaka 4 KARTELL FLAGSTORE, al. Marcinkowskiego 21 Kawiarnia Gołębnik, ul. Wielka 21 Kawiarnia Kamea, ul. Wroniecka 22 Klinika Estetyki Ciała, ul. Margonińska 22 Klinika Esthetique, ul. Pilotów 2 Klinika InviMed, ul. Strzelecka 49 Klinika Ivita, ul. Dąbrowskiego 77a Klinika Kolasiński, ul. Staszica 20a Klinika MedART, ul. Omańkowskiej 51 Klinika Okulistyczna Optegra Poznań, ul. Wenecjańska 8 Klinika ProfMedica, ul. Kutrzeby 16 G/116 Klinika Promienista, ul. Promienista 98 Klinika Urody Mona Lisa, ul. Marcelińska 96c lok. 218 KLINIKA WETERYNARYJNA, ul. Naramowicka 68 Klinika Weterynaryjna dr. Grzegorza Wąsiatycza, ul. Księcia Mieszka I 18 Kliniki Ziemlewski, al. Niepodległości 31 KOCIAK, ul. Święty Marcin 28 Kombinat, ul. Kościelna 48 Kortowo, ul. Kotowo 62 KROTOSKI-CICHY Dealer Volkswagen, ul. Poznańska 33, Przeźmierowo Kuchnia YEŻYCE, ul. Szamarzewskiego 17 Kuro by Panamo, ul. Wodna 8/9 Kyokai Sushi Bar, ul. Wojskowa 4 La Bottega, ul. św. Wojciecha 7/1 Labija, ul. Święty Marcin 24 Lafayette SALON EXPERT, ul. Rynkowa 114 Lafayette SALON EXPERT, al. Solidarności 47 Lars Lars Lars Bistro Pub, ul. Wojskowa 4 Lavenda Gastro & Cafe, ul. Wodna 3 Le Grand Salon, ul. Kozia 15 Le Grand Salon Akademia, ul. Czajcza 2 LeTarg Bistro&Bar, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 LEVEL X Salon Fryzjerski, ul. Święty Marcin 24 Lexus Poznań, ul. Lechicka 7 Lion's Bank, ul. Paderewskiego 6 Lizawka HRPC, ul. Bałtycka 79 MADLEINE Salon sukien ślubnych i wizytowych, ul. Głogowska 32 MAGAZYN Food Concept, ul. Księcia Mieszka I 1 Mandala Beauty Clinic, ul. Chwiałkowskiego 28/7 MANEKIN, ul. Kwiatowa 3 Maniok Restauracja, al. Marcinkowskiego 27a Maraga Spa, ul. Mateckiego 22/124 Marcelino chleb i wino, ul. Marcelińska 96a/206 Marchewkowe Pole, pl. Andersa 5 Marvel, ul. Obornicka 223 Massymilinao Ferre, pl. Wolności 14 Matii, pl. Andersa 5 MB Motors, ul. Krzywoustego 71 Mc Tosiek Bistro, ul. Zamenhofa 133 M-CLINIC, ul. Święciańska 6 Med World Transport Specjalistyczny i Pogotowie Ratunkowe, ul. Zorza 9 lok. 3 MEDI PARTNER POZNAŃ, ul. Kolorowa 2 Mediart Instytut, ul. Kochanowskiego 17a Medical Prestige, ul. Barana 15 MedicaNow, ul. Piątkowska 118 MedPolonia, ul. Obornicka 262 MedPolonia, ul. Starołęcka 42 Mercure Poznań, ul. Roosevelta 20 Meridian's Restauracja & Hotel, ul. Litewska 22 MEXICAN, ul. Kramarska 19 Miler Spirits & Style, ul. Podgórna 4 Ministerstwo Browaru, ul. Ratajczaka 34 Min's Onigiri, ul. Taylora 1

MIÓD CYTRYNA fitness club, ul. Górna Wilda 74/65 MIÓD CYTRYNA fitness club, ul. Jeleniogórska 16 MK Bowling, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Moliera2, Bazar Poznański, al. Marcinkowskiego 10 MOMO love at first bite, ul. Szewska 2 MotiMed Gabinety Lekarskie, ul. Dąbrowskiego 77a Moto Watin, ul. Obornicka 4, Jelonek MOTOCYKLE INDIAN V CRUISER, ul. Bułgarska 63/65 Mount Blanc, Avenida Poznań, ul. Matyi 2 Mount Blanc, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Muga, ul. Krysiewicza 5/3 Muzeum Narodowe, al. Marcinkowskiego 9 Mykonos, pl. Wolności 14 Na Winklu, ul. Śródka 1 Nagoya Sushi, ul. Wierzbięcice 7, lok. 2a Naleśnikarnia Nasz Naleśnik, ul. Marcelińska 23 Neo Medica Centrum Medyczne, ul. Świetlana 25 NIFTY No. 20, ul. Żydowska 20 Niku Bowling, ul. Piątkowska 200 Niku Fitness, ul. Piątkowska 200 Nissan Polody, ul. Tymienieckiego 38 No Gravity SPA, ul. Grunwaldzka 519 NSZOZ Endomedical, ul. Chwaliszewo 19a NUTS & BERRIES, ul. Pleszewska 1 NZOZ Klinika Grunwaldzka, ul. Grunwaldzka 324 NZOZ Klinika Grunwaldzka PORADNIE, ul. Ząbkowicka 4/6 Oberża Pod Dzwonkiem, ul. Garbary 54 Ognisty Wok, ul. 23 Lutego 7 Olandia | RTM, Prusim 5 Olivio, ul. Świętosławska 11 Opel Szpot, ul. Wrzesińska 191, Jasin Ośrodek Przywodny Rataje, os. Piastowskie 106a Pałac Będlewo, ul. Parkowa 1, Będlewo Pałac Białokosz Hotel, Białokosz 13, Chrzypsko Wlk. PAŁAC MIERZĘCIN WELLNESS & WINE RESORT, Mierzęcin 1, Dobiegniew Pałac Szczepowice, Szczepowice 14, Szczepowice Pałac Tłokinia HOTEL, ul. Kościelna 46, Tłokinia Kościelna Pałac w Brodnicy | GLOBAL, ul. Śremska 37, Brodnica Pałac w Kobylnikach, Kobylniki Pałac w Pakosławiu, ul. Parkowa 14, Pakosław Pałac w Wąsowie, Hotel, ul. Parkowa 1, Wąsowo Pałac Witaszyce Hotel, al. Wolności 35, Witaszyce Papierówka, ul. Zielona 8 Papis, ul. Armii Poznań 37 PARLE Lounge & Patisserie, ul. Grunwaldzka 33 Parma i Rukola, ul. Głogowska 36 Pastela Restaurant & Cafe, ul. 23 Lutego 40 Pączuś i Kawusia, ul. Rynek Łazarski 8 Pekin, ul. 23 Lutego 33 Petit Paris, ul. Półwiejska 42 PGK, ul. Marcelińska 90 Piano Bar Restaurant & Café, ul. Półwiejska 42 Piech Pol, ul. Grunwaldzka 464 Piwna Stopa, ul. Szewska 7 Pizzeria Sorella, ul. Ślusarska 4 Pizzeria Tivoli, ul. Wroniecka 13 Platinum Fitness Club, ul. Przybyszewskiego 44a Pod Nosem, ul. Żydowska 35A Pod Pręgierzem, ul. Stary Rynek 25/29 POD_NIEBIENIEM, ul. Stary Rynek 64/65 Pol Car, ul. Gorzysława 9 Pol Car, ul. Wierzbięcice 2A Południe Kuchnia Tango Klub, ul. Mickiewicza 24a/2 Porsche Centrum Poznań Salon Porsche, ul. Warszawska 67 Porsche Franowo Salon Audi, ul. Bolesława Krzywoustego 70 Porsche Salon Skody, ul. Obornicka 249 Porsche Volkswagen, ul. Krańcowa 40/42 Port Lotniczy Poznań-Ławica, ul. Bukowska 285 Porta Fortuna, ul. Zamenhofa 133 Posnania, ul. Pleszewska 1 Poznańskie Centrum Otolaryngologii, ul. Straży Ludowej 37 Pracownia Fryzjerska CutCut, ul. Meissnera 2C Praktyka Weterynaryjna MY PET, os. 1000-lecia 30 Proestetica, ul. Słupska 31 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Dąbrowskiego 262/280 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Poznańska 15, Swarzędz Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Wagrowska 6 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Grunwaldzka 156 Przychodnia ORTOP, ul. Kosińskiego 16 Przychodnia ORTOP, ul. Umińskiego 21 Pyra Bar, ul. Strzelecka 13 QKA Medycyna Estetyczna Michał Kukulski, ul. Maratońska 3/1 QUANTUM, ul. Obornicka 330 Ramen-Ya, ul. Kościelna 4 REGENERACJA miejskie spa BATOREGO, os. Stefana Batorego 80A/L1 REGENERACJA miejskie spa SPOT, ul. Dolna Wilda 87 REGENERACJA miejskie spa UŁAŃSKA, ul. Ułańska 21/4U Rehasport Clinic C.H. Panorama, ul. Górecka 30 Rehasport Clinic Szpital, ul. Jasielska 14 Republika Róż, pl. Kolegiacki 2a Republika Słoneczna, ul. Słoneczna 19a Restauracja 3 KOLORY, ul. Obornicka 55a Restauracja 77 Sushi, ul. Woźna 10 Restauracja Blow Up Hall 50/50, ul. Kościuszki 42 Restauracja BULWAR, ul. Stary Rynek 37 Restauracja Cybina 13, ul. Cybińska 13/2 Restauracja Dąbrowskiego 42, ul. Dąbrowskiego 42 Restauracja Delicja, pl. Wolności 5 Restauracja Dwa Asy, ul. Malwowa 11B Restauracja Egoist, ul. Wojskowa 4 Restauracja Fortezza, ul. Dworska 1 Restauracja Gajowa 12, ul. Gajowa 12 Restauracja Galeria Tumska, ul. Ostrów Tumski 5a Restauracja Gusto Food & Wine, Ilonn Hotel, ul. Szarych Szeregów 16 Restauracja Hacjenda, ul. Morasko 38 Restauracja i Cukiernia Kasztelańska, os. Piastowskie 64 Restauracja Modra Kuchnia, ul. Mickiewicza 18/2

Restauracja Montownia 48, ul. Stary Rynek 48 Restauracja Pióro Feniksa, ul. Stary Rynek 78 Restauracja Słoń Seafood, ul. Wyspiańskiego 26A/1 Restauracja Tarasy Cytadeli, park Cytadela, ul. Na Stoku 85 Restauracja Tośka Cantine, ul. Fredry 9 Restauracja TRYBUNA, ul. Pleszewska 1 Restauracja-Browar BIERHALLE, ul. Pleszewska 1 Rezydencja Solei B&B, ul. Szewska 2 Rimini, ul. Słowiańska 38H ROOM, ul. Stary Rynek 80/82 Rosenthal Cafe, pl. Wiosny Ludów 2 Rozmaitości, Pławno 17 Rusałka Sama Frajda, ul. Golęcińska 27 RYNEK 95, ul. Stary Rynek 95 Rzepecki Mroczkowski, ul. Wiatraczna 5 Salon Fryzjerski Bo Włos Ma Swój Głos, ul. Kościelna 44 Salon Fryzjerski BRONEK 3, ul. Wodna 22 Salon Fryzjersko-Kosmetyczny, ul. Kościelna 39 B Salon Kosmetyczny AZYL, ul. Grunwaldzka 40/1 Salon Saphona, ul. Łaskarza 5 Salon SPA Natura, ul. Gronowa 67 Salon Subaru, ul. Dąbrowskiego 529a Salon Tupet, ul. Owsiana 17 Salon Urody, ul. Rybaki 13 Salon Venus, os. Piastowskie 40 Salon VOGUE, ul. Rybaki 10 Salon z Ogrodem, ul. Limanowskiego 5/1 Samui SPA, ul. Nad Seganką 3 Saturn Fitness, ul. Chwiałkowskiego 34 Scarface Barber, ul. Wroniecka 2 Składak jadłodajnia i kawiarnia, ul. Ratajczaka 32 Sleep in Hostel, ul. Stary Rynek 77 Smorawiński i Spółka Dealer BMW, ul. Obornicka 235 SOFA Cafe & Lunch, ul. Żydowska 30 Solange Beauty & Spa, ul. Literacka 131 Solange Beauty & Spa, ul. Złotowska 41 SOLUMED – CHIRURGIA PLASTYCZNA, ul. Wyrzyska 18 SPA_larnia DAY SPA, ul. Czarnieckiego 56, Puszczykowo SPASSION, ul. Marcelińska 96b/209 Spice House, ul. Kraszewskiego 24 SPORT & BEAUTY Fabianowo, ul. Kowalewicka 14 SPOT., ul. Dolna Wilda 87 STARBUCKS CAFFE, ul. Dworcowa 2 STARBUCKS CAFFE Bałtyk, ul. Roosevelta 22 STARBUCKS CAFFE CH M1, ul. Szwajcarska 14 STARBUCKS CAFFE Pasaż MM, ul. Święty Marcin 24 STARBUCKS CAFFE Plaza, ul. Drużbickiego 2 STARBUCKS CAFFE Posnania Atrium, ul. Pleszewska 1 STARBUCKS CAFFE Posnania Rotunda, ul. Pleszewska 1 STARBUCKS CAFFE Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Stary Młynek, ul. Żydowska 9 Stowarzyszenie PSYCHE SOMA POLIS, ul. Wierzbięcice 18/5 Stragan Kawiarnia, ul. Ratajczaka 31 Studio Urody Magia MM, ul. Władysława Jagiełły 29 Suszone Pomidory, ul. św. Czesława 13 Szarlotta Bistro, ul. Świętosławska 12 Szpital Św. Wojciecha Wielkopolskie Centrum Medyczne, ul. Bolesława Krzywoustego 114 Sztos, ul. Żurawia 19 Świetlica – Kawiarnia w Zamku, ul. Święty Marcin 80/82 Taczaka 20, ul. Taczaka 20 TAPAS BAR, ul. Stary Rynek 60 Tartovnia Tarty Francuskie, ul. Orna 20 TASAKY restauracja, ul. Za Bramką 1 Tavaa, ul. Ratajczaka 30 Tawerna Gdyńska, ul. Kantaka 8/9 Teatr Muzyczny, ul. Niezłomnych 1e Teatr Wielki /Opera, ul. Fredry 9 Thalgo, ul. Słowackiego 33 The Kitchen Studio kulinarne, ul. Wichrowa 18 a Toga, pl. Wolności 13a TOKYO TEY, ul. Półwiejska 22 Tomasz i Pomidory, ul. Wojska Polskiego 84/1 Toyota Bońkowscy, ul. Platynowa 2 Toyota Centrum Poznań, ul. Bobrzańska 5 Trattoria Donatello, ul. Grunwaldzka 29C Tutti Santi, ul. Ogrodowa 10 U Przyjaciół Kawiarnia Klub Teatr, ul. Mielżyńskiego 27/29 U Rzeźników, ul. Kościuszki 69 UMAMI SUSHI, ul. Wodna 7/2 Verona, ul. Żabikowska 66 Violet Sushi & Yakitori, ul. Święty Marcin 9 Viva Pomodori, ul. Fredry 3 Voyager Group Autoryzowany Dealer i Serwis, ul. św. Michała 20 W Bramie, ul. Fredry 7 W&S i Lekarze, ul. Ostrowska 363 Warzelnia, ul. Stary Rynek 71 WEDEL Pijalnia Czekolady, ul. Pleszewska 1 Weranda Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Whiskey in the Jar, ul. Stary Rynek 56 Why Thai, ul. Kramarska 7 Wiejskie Jadło, ul. Stary Rynek 77 Wielkopolska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości, ul. Piekary 19 Wirtuozi Smaków, ul. Poznańska 24 World Trade Poznań, ul. Bukowska 12 Wypiekarnia Kawa&Wypieki, ul. Kościelna 17/U4 Wyższa Szkoła Edukacji i Terapii, ul. Grabowa 22 W-Z Kawiarnia, ul. Fredry 12 Yasumi, ul. Libelta 14a Yetztu Poznań, ul. Krysiewicza 6 Yoshi, ul. Wysoka 12 Yuzu Restaurant, ul. Roosevelta 22 Za Groblą 5 (kawiarnia), ul. Za Groblą 5 Za Kulisami, ul. Wodna 24 Zamek von Treskov, Park 3, Strykowo ZAVA, ul. Wiejska 55A ZenOn Restaurant, ul. Zwierzyniecka 3 Zespół Pałacowo-Parkowy Pałac Biedrusko HOTEL, ul. 1 Maja 82, Biedrusko