Poznański prestiż grudzień 2018 by Media Experts

Nr 1 2 (23)

G R U DZ I E Ń 2 0 1 8 I S S N 25 4 3 - 9 57 X

ADAM KOZIOŁ

Ludzka twarz to historia PATRYCJA PACHURA KUJAWSKA MACIEJ KUJAWSKI

Jaja z klasą

RYSZARD KARLIK MIKOŁAJ KARLIK JOANNA KARLIK-KNOCIŃSKA JACEK KNOCIŃSKI

Wizjonerstwo zapisane w genach

AGNIESZKA KULIK Biznes z uśmiechem w tle

3 Poznański Prestiż

rudzień to czas podsumowań. Sięgamy pamięcią do początków roku i przechodząc przez wszystkie miesiące wspominamy, co się wydarzyło. Dla mnie ten rok był wyjątkowy – poznałem wiele ciekawych osób, które tworzą prestiż tego miasta. Na co dzień związani

z biznesem, kulturą, sztuką, designem i kulinariami mają w sobie wiele pasji. Realizują je i czerpią pełnymi garściami z tego, co daje im życie. Inspirują. Dodają energii i pozwalają uwierzyć w to, że jeśli coś robi się z sercem, to można osiągnąć wiele i czerpać z tego ogrom satysfakcji. Jest to nauka na lata i pozostaje na długo. Pomaga uwierzyć w to, że żyjąc w zgodzie z własnymi wartościami i przekonaniami można zdziałać wiele dla siebie, ale też dla innych. O wartościach, ale i marzeniach, założonych celach rozmawiamy z bohaterami wydania grudniowego magazynu „Poznański Prestiż”. Na okładce gościmy Agnieszkę Kulik, właścicielkę Exclusive Dental Studio, którego drugi gabinet powstał właśnie, jako pierwszy w Polsce, w Centrum Handlowym Posnania. Jak narodził się pomysł stworzenia miejsca, które gwarantuje komfort pacjentom? Co napędza właścicieli Exclusive Dental Studio do rozwoju i tworzenia kolejnych wyjątkowych miejsc na mapie Poznania? Zapraszam do lektury wywiadu okładkowego. Adam Kozioł, twórca projektu Heritage, pokazuje nam, że miejsce, gdzie się wychowaliśmy i to w jakiej kulturze żyjemy, ma ogromne znaczenie. Pielęgnowanie pamięci o plemionach, które już wymierają, wzbogaca otaczający nas świat. Pozwala odkryć jego różnorodność, ale też każe zastanowić się nad tym, co można zrobić, aby uchować to nieskażone cywilizacją piękno. W najnowszym wydaniu magazynu rozmawiamy z wieloma inspirującymi osobami. Z wizjonerem Ryszardem Karlikiem oraz Joanną Karlik-Knocińską, Mikołajem Karlikiem i Jackiem Knocińskim rozmawiamy o trzydziestu latach działalności Grupy Karlik, która jest liderem wśród dealerów samochodowych w Polsce. Jaki jest sposób na prowadzenie biznesu, który prężnie się rozwija przez cały czas? Czy wizjonerstwo ma się we krwi? Zachęcam do lektury rozmowy. Patrycja Pachura-Kujawska i Maciej Kujawski, właściciele Jantex Polska, producenta „Jaj z klasą”, odkrywają przed nami historię firmy, która od ponad czterdziestu lat dostarcza Polakom pyszne jaja. Skąd czerpią pomysły na rozwój swojego biznesu? Odpowiedź znajdziecie w wywiadzie. Grudniowe wydanie to podsumowanie „Śniadania w prestiżowym stylu” organizowanego przez redakcję magazynu „Poznański Prestiż”, które odbyło się 20 listopada w Loży prezydenckiej na Stadionie Poznań. W spotkaniu wzięło udział blisko sześćdziesiąt osób związanych z biznesem, sztuką, designem, kulturą oraz kulinariami. Podczas spotkania rozmawialiśmy z Pawłem Skrzypczakiem, prezesem firmy PRIMAVIKA m.in. o historii spółki, która od dwudziestu lat dostarcza Polakom produkty wegetariańskie oraz wegańskie. Zachęcam do lektury grudniowego wydania magazynu „Poznański Prestiż” i dziękuję za ten

FOT. GRZEGORZ BIBRO

wyjątkowy rok. Wesołych Świąt! Piotr Chabzda

redaktor naczelny

PREZENTY

BEZ PUDŁA

SZCZEGÓŁY NA

POSNANIA.EU

ZABIERZ RODZINĘ I PRZYJACIÓŁ DO WIOSKI ŚW. MIKOŁAJA 1-23 GRUDNIA DODATKOWO W POSNANII CZEKA NA CIEBIE MNÓSTWO ŚWIĄTECZNYCH ATRAKCJI, M.IN. LODOWISKO I MAGICZNA CIUCHCIA.

NAJWIĘKSZY WYBÓR PREZENTÓW BEZPŁATNY, WYGODNY PARKING

10 Poznański Prestiż

Miasto pozytywnych doznań FELIETON: JAROSŁAW OLEWICZ / wydawca magazynu „Poznański Prestiż” zdj ęci e : Kalina Modlińska

Kiedy z perspektywy czasu przypominam sobie wszystkie te wydarzenia, uświadamiam sobie, jak pozytywnym miastem jest Poznań, jak wielu twórczych, przedsiębiorczych, ciekawych ludzi zmienia je każdego dnia. Gdyby nie „Poznański Prestiż” części z nich pewnie nie miałbym okazji poznać, podobnie jak goście naszych „Śniadań” mogliby nie spotkać się w innych okolicznościach wcale.

W wirze codziennych zajęć, gdy jesteśmy

A każde takie spotkanie może zaowocować nowymi pomysłami,

zauważyć, ocenić, a tym bardziej docenić otoczenie, w któ-

energii – tej nigdy nie za wiele.

oddani pracy, rodzinie i swoim pasjom, często trudno nam

kolejnymi wspólnymi inicjatywami, wymianą pozytywnej

rym w szerszym znaczeniu funkcjonujemy. Myślę tu o mieście nie w sensie miejsca, infrastruktury i krajobrazu, ale

Wiele już mieliśmy haseł promujących Poznań – było tro-

o mieście, które tworzą ludzie.

chę technokratyczne „miasto know-how”, bazujące na grze słów „miasto warte poznania” czy „miasto doznań”.

Pracując nad kolejnymi wydaniami „Poznańskiego Prestiżu”

Dla mnie Poznań jest przede wszystkim miastem pozy-

w mijającym roku mieliśmy okazję poznać setki osób

tywnych ludzi.

realizujących się na różnych polach, w wielu dziedzinach – wszystkich łączą silne związki z Poznaniem oraz nie-

Dlatego z okazji zbliżających się świąt Bożego Narodzenia

bywała energia, którą nie tylko napędzają swoje przed-

życzę całej społeczności „Poznańskiego Prestiżu” i wszyst-

sięwzięcia, ale też dzielą się nią z innymi. W 2018 roku

kim poznaniakom, aby pozytywnej energii i wyzwalają-

byliśmy na wielu niezapomnianych spotkaniach, organi-

cych ją inspirujących spotkań było w kolejnym roku jak

zowanych w mniej lub bardziej formalnym charakterze.

najwięcej.

W ramach „Śniadań

w prestiżowym stylu”

natomiast gościliśmy wspaniałych ludzi w niezwykłych

miejscach, wymieniając się wizytówkami, doświadczeniami, ale przede wszystkim – dobrą energią.

12 Poznański Prestiż Prestiżowa marka Temat z okładki 14 AGNIESZKA KULIK Biznes z uśmiechem w tle Prestiżowa marka 20

RYSZARD KARLIK MIKOŁAJ KARLIK JOANNA KARLIK-KNOCIŃSKA JACEK KNOCIŃSKI Wizjonerstwo zapisane w genach

36 MARTA KLEPKA #BYCKOBIETA ON TOUR

Będzie się działo

Prestiżowa rozmowa

Po godzinach

40 AGATA WITTCHEN-BAREŁKOWSKA MIKOŁAJ MACIEJEWSKI Odzyskując równowagę, odzyskujemy samych siebie

90 Listopadowa edycja „Śniadania w prestiżowym stylu” na Stadionie Miejskim

Felieton 44 IRMINA GODAWA Dbajmy o zdrowie

Felieton

Design

24 JOANNA JANOWICZ Gwiazdkę z nieba już masz

46 AGNIESZKA PASIEKA-ADAMEK Jak łączyć style

Prestiżowa rozmowa

Od kuchni

26 ADAM KOZIOŁ Ludzka twarz to historia

50 Wirtuozeria smaków w restauracji Blow Up Hall 5050

Prestiżowa marka

Prestiżowy lokal

32 PATRYCJA PACHURA KUJAWSKA MACIEJ KUJAWSKI Jaja z klasą

52 Delikatesy Zagrodnicza Monika Gellert

Prawo 34 AGNIESZKA RADNIECKA MARTA SAWICKA Firmy rodzinne – zmiana pokoleniowa

95 Black Friday w Galerii Polskie Meble 96 Poznańskie Towarzystwo Biznesowe w restauracji Gusto Food & Wine

Prelekcja Andrzeja Blikle w Starym Browarze

97 LinkedIn Local po raz trzeci 98 15-lecie Starego Browaru 99 Wystawa fotografii reportażowej Damiana Horneta na Młyńskiej12 100 Szymon Hołownia o dobrej energii podczas spotkania Ligi Kobiet Sukcesu 102 Uroczyste otwarcie restauracji Browarna Przystań

54 Muzeum Czekolady w Poznaniu

103 Przedpremiera „Planeta Singli 2” w Multikinie Malta

58 Restauracja Indyjska & Tajska Kathmandu

104 Premiera dwóch nowych modeli w gamie BMW

Od kuchni

105 Exclusive Dental Studio w Centrum Handlowym Posnania

60 PESTO RESTAURACJA Smak Włoch w centrum Lubonia Moto

106 Uroczyste otwarcie Restauracji Kathmandu w City Park Hotel & Residence

62 Mercedes-Benz Klasy G zinterpretowany na nowo

107 Za nami III Kongres Next Generation „Kompas sukcesora”

64 WŁODZIMIERZ KALIŃSKI Z pasji do motoryzacji

108 PMpiada – zarządzanie projektowe w pigułce 109 Gęsina na Świętego Marcina

Poznański Prestiż

110 „Kobieta w roli głównej” na Młyńskiej12

66 „Poznański Prestiż” w social mediach

111 Piąta edycja Konwentu rozwoju

Beauty

112 Rozwijalnia Kobiet buduje markę na Facebooku

68 Luksusowy podarunek piękna Dawny Poznań

76 Wydarzenia

70 DOBIESŁAW WIELIŃSKI Okno na świat

113 Makijażowe wyzwanie w Galerii Posnania – II edycja Hello Beauty 114 Gdzie nas znaleźć

M AG A Z Y N N OWO CZ E S N E G O P OZ N A N I A K A WYDAWCA: Media Experts Sp. z o.o. REDAKTOR NACZELNY: Piotr Chabzda piotr.chabzda@poznanskiprestiz.pl REDAKTOR: Michał Gradowski m.gradowski@poznanskiprestiz.pl SEKRETARZ REDAKCJI: Dorota Gut dorota.gut@poznanskiprestiz.pl

poznanskiprestiz.pl fb.com/poznanskiprestiz

DORADCA KLIENTA BIZNESOWEGO: Beata Ratajczak beata.ratajczak@poznanskiprestiz.pl WSPÓŁPRACA: Joanna Janowicz, Magda Polaszek, Bogdan Bielawski, Krzysztof Koczorowski, Dobiesław Wieliński, Agnieszka Pasieka-Adamek PROJEKT GRAFICZNY I SKŁAD: Lukasz@Sulimowski.com KOREKTA (s. 1-75 i 114): Pracownia Ad Iustum ZDJĘCIE NA OKŁADCE: Damian Hornet

DYREKTOR SPRZEDAŻY POWIERZCHNI REKLAMOWEJ: Renata Aleksandrzak renata.aleksandrzak@poznanskiprestiz.pl ADRES REDAKCJI: ul. Grodziska 14, 60-361 Poznań tel./faks 61 831 74 20 DRUK: CGS drukarnia Sp. z o.o. NAKŁAD: 5000 egzemplarzy MAGAZYN BEZPŁATNY

Redakcja nie bierze odpowiedzialności za treść reklam i nie zwraca materiałów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo do skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytułów. Przedruk w całości lub części dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa Media Experts Sp. z o.o. Wszelkie przedstawione projekty podlegają ochronie prawa autorskiego i należą do osób wymienionych przy każdym z nich. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ma prawo odmówić ich publikacji bez podania przyczyny.

14 Temat z okładki

BIZNES z uśmiechem w tle Czy w wielkiej galerii handlowej można stworzyć kameralne miejsce,

w którym nikt nie jest anonimowy? Jak połączyć kompleksową troskę o zdrowie

i urodę z wykorzystaniem najnowocześniejszych technologii oraz relaks dla całej rodziny? O nowym koncepcie właśnie otwartym w Posnanii rozmawiamy z Agnieszką Kulik, współzałożycielką kliniki stomatologicznej Exclusive Dental Studio i gabinetu medycyny estetycznej Exclusive Beauty Studio.

rozmawia : Michał Gradowski | zdj ęcia : Damian Hornet, Kamil Hadyński

Lubisz galerie handlowe?

na wyłączność. To był dla nas bodziec, aby otworzyć nową

AGNIESZKA KULIK: Lubię siedząc z kubkiem herbaty i czy-

lokalizację, zapewnić naszym lekarzom nowe możliwości

tając książkę obserwować w nich ludzi.

i skrócić czas oczekiwania na wizytę.

W dzisiejszym zabieganym świecie doceniam też fakt,

Pacjenci często odwiedzają nas z całymi rodzinami.

że w jednym miejscu można zrobić wszystkie zakupy.

Do tej pory staraliśmy się jak najlepiej zorganizować im

Wśród moich ulubionych miejsc w Poznaniu jest na przy-

czas oczekiwania, ale wiele zabiegów, które wykonujemy,

kład księgarnia Bookarest w Starym Browarze – można

wymagają sporo czasu – nawet zrekonstruowanie zęba,

tam znaleźć wspaniałe albumy – część z nich jest też

czyli zwykła plomba jest u nas artystycznym wypełnie-

w naszym nowym gabinecie. Wyjątkowym miejscem jest

niem, bo z wielką starannością staramy się jak najwierniej

również Crystal Forum w Posnanii, skupiające unikatowe,

odtworzyć naturalny kształt i strukturę zęba. Galeria han-

prestiżowe marki.

dlowa była więc naturalnym wyborem – my zajmujemy się pacjentem, a jego rodzina może w tym czasie spędzić

Gabinet stomatologiczny to ciągle rzadkość w galeriach

miło czas, zjeść, pójść na zakupy, do kina, czy załatwić pilne

handlowych, ale wy postanowiliście otworzyć nową sie-

sprawy w banku. To ważne także dlatego, że odwiedzają

dzibę właśnie w Posnanii. Dlaczego akurat tutaj?

nas pacjenci z Poznania, ale również z całej Polski i zagra-

Wraz z mężem zawsze przystępujemy do realizacji nowych

nicy. Studio jest otwarte w godzinach pracy galerii, w tym

pomysłów mając odpowiednią bazę, mocne fundamenty

także w weekendy – to kolejne ułatwienie dla pacjentów.

– w tym przypadku to coraz większa liczba pacjentów

A dlaczego Posnania? Jest bardzo blisko naszej dotych-

Exclusive Dental Studio na ulicy Katowickiej oraz znako-

czasowej siedziby, mamy tam świetne miejsce w kame-

mity zespół lekarzy, którzy chcieli współpracować z nami

ralnej części centrum handlowego, niedaleko wejścia

Pacjenci często odwiedzają nas z całymi rodzinami. Do tej pory staraliśmy się jak najlepiej zorganizować im czas oczekiwania, ale wiele zabiegów, które wykonujemy, wymagają sporo czasu – nawet zrekonstruowanie zęba, czyli zwykła plomba jest u nas artystycznym wypełnieniem, bo z wielką starannością staramy się jak najwierniej odtworzyć naturalny kształt i strukturę zęba. Galeria handlowa była więc naturalnym wyborem – my zajmujemy się pacjentem, a jego rodzina może w tym czasie spędzić miło czas, zjeść, pójść na zakupy, do kina, czy banku.

15 Temat z okĹ&#x201A;adki

16 Temat z okładki

i parkingu – kiedy jedenaście lat otwieraliśmy EDS, nie zdawaliśmy sobie sprawy, jak ważny dla pacjentów jest wygodny i zawsze dostępny parking. Doskonale współpracowało nam się też z zarządem Posnanii, który pomógł nam przebrnąć przez wszystkie biurokratyczne procedury i cały czas służył poradą, tutaj szczególne podziękowania dla dyrektora, Marka Ćwieka. Exclusive Dental Studio od kilku lat oferuje pacjentom usługi stomatologiczne w wersji cyfrowej. Na czym polega ta metoda? Jacy specjaliści będą dostępni w Posnanii? Stomatologię cyfrową rozwijamy od trzech lat. Za granicą to już dość popularna metoda leczenia, w Polsce korzysta z niej ciągle niewiele gabinetów. W naszym nowoczesnym laboratorium techniki dentystycznej nie pobieramy tradycyjnych wycisków, ale robimy trójwymiarowe skany jamy ustnej. Dysponujemy nowoczesnymi frezarkami i drukarkami 3D, na których powstają plomby, korony, nakłady. Dostajemy coraz więcej zleceń z innych gabinetów stomatologicznych, zgłaszają się do nas nowi technicy, którzy chcieliby pracować w ten nowoczesny sposób, dlatego w grudniu ruszamy z nowym projektem – rozwojem laboratorium. Tym, co wyróżnia Exclusive Dental Studio, jest dostęp do ekskluzywnych materiałów, najnowszych technologii i sprzętu do zabiegów stomatologicznych, ale przede wszystkim – do najlepszych specjalistów. Dzięki oferowaniu pełnej gamy usług stomatologicznych i komplementarnemu zespołowi specjalistów możemy zaproponować pacjentom holistyczne podejście do leczenia. Ja zajmuję się ortodoncją i protetyką, Kamil Szewczyk, z którym tworzymy to przedsięwzięcie, jest doskonałym chirurgiem implantologiem, a w zespole są także najlepsi specjaliści od endodoncji mikroskopowej, czyli popularnego leczenia kanałowego, chorób dziąseł i przyzębia czy usuwania zatrzymanych ósemek. Mamy też w zespole fan-

W nowej lokalizacji jest nie tylko gabinet stomato-

tastyczne higienistki i asystentki stomatologiczne, a najlep-

logiczny, ale też Exclusive Beauty Studio. Opowiedz

sze recepcjonistki w Poznaniu dbają o to, aby każdy pacjent

o pozostałych zabiegach dostępnych w Posnanii.

trafił do odpowiedniego specjalisty. Wszyscy lekarze,

Wychodzimy z założenia, że uśmiech to nie tylko zęby,

z którymi współpracowaliśmy do tej pory będą dostępni

ale też piękne usta czy odpowiednio nawilżona, zdrowa

w Posnanii, a cały zespół powiększy się z dotychczasowych

skóra, dlatego już na ulicy Katowickiej włączyliśmy

trzydziestu osób do około pięćdziesięciu osób.

do oferty usługi z zakresu medycyny estetycznej.

17 Temat z okładki

↖

W naszym nowoczesnym laboratorium techniki dentystycznej nie pobieramy tradycyjnych wycisków, ale robimy trójwymiarowe skany jamy ustnej. Dysponujemy nowoczesnymi frezarkami i drukarkami 3D, na których powstają plomby, korony, nakłady. Dostajemy coraz więcej zleceń z innych gabinetów stomatologicznych, zgłaszają się do nas nowi technicy, którzy chcieliby pracować w ten nowoczesny sposób, dlatego w grudniu ruszamy z nowym projektem – rozwojem laboratorium.

Agnieszka Kulik wraz z Kamilem Szewczykiem – właściciele Exclusive Dental Studio, podczas otwarcia nowego salonu w Centrum Handlowym Posnania

18 Temat z okładki

Wychodzimy z założenia, że uśmiech to nie tylko zęby, ale też piękne usta czy odpowiednio nawilżona, zdrowa skóra, dlatego już na ulicy Katowickiej włączyliśmy do oferty usługi z zakresu medycyny estetycznej. W Posnanii oferujemy wiele nowoczesnych zabiegów dla ciała, dłoni czy stóp z zakresu endermologii i kosmetologii. Współpracujemy z doświadczonymi lekarzami specjalizującymi się w medycynie estetycznej – peelingi, nawilżanie twarzy, wygładzanie zmarszczek, zabiegi z wykorzystaniem kwasu hialuronowego – to tylko niewielka część zabiegów dostępnych w Exclusive Beauty Studio.

19 Temat z okładki

W Posnanii oferujemy wiele nowoczesnych zabiegów dla

Tylko dla kobiet?

ciała, dłoni czy stóp z zakresu endermologii i kosmetologii.

Nie tylko. Testerkami tego typu usług najczęściej są kobiety,

Współpracujemy z doświadczonymi lekarzami specjalizu-

ale później często zachęcają do wypróbowania niektórych

jącymi się w medycynie estetycznej – peelingi, nawilżanie

zabiegów swoich mężów czy partnerów.

twarzy, wygładzanie zmarszczek, zabiegi z wykorzystaniem kwasu hialuronowego – to tylko niewielka część

Waszym znakiem f irmowym w gabinecie na Kato-

zabiegów dostępnych w Exclusive Beauty Studio.

wickiej jest m.in. wyjątkowa herbata z malinami, ale też niezwykły – jak na klinikę dentystyczną – wystrój. Atmosfera będzie ważna także w Posnanii? Tu także bardzo zależało nam na stworzeniu komfortowych warunków dla pacjentów i unikatowej atmosfery. Wnętrze zaprojektowało poznańskie Biuro Architektoniczne N.O.2, a przy aranżacji zielonej ściany pomagała nam firma Green Leaf, której prace można oglądać na przykład w restauracji ORZO na Garbarach. Uzupełnieniem wnętrza jest też efektowne akwarium morskie. Na tę atmosferę składa się jednak przede wszystkim nasz model relacji z pacjentami – zawsze mamy dla nich czas, wielu z nich dobrze już znamy, rozmawiamy nie tylko na temat wykonywanych zabiegów i słuchamy ich opinii. A jak z twoim wolnym czasem? Pewnie brakowało go ostatnio na przyjmowanie pacjentów? Pracy związanej z otwarciem nowej siedziby było naprawdę sporo, więc powinnam w tym czasie przyjmować mniej pacjentów. W praktyce wyglądało to jednak tak, że od rana do wieczora zajmowałam się pacjentami, a dopiero później poświęcałam czas na sprawy organizacyjne. Specjalizuję się w ortodoncji i protetyce, mam około trzystu pacjentów w aktywnej fazie leczenia, z którymi spotykam się regularnie, przynajmniej raz w miesiącu, ale nawet gdybyśmy mieli dziesięć gabinetów, nie potrafiłabym z tego zrezygnować. Bez rozmów z pacjentami, widoku ich uśmiechu po udanym zabiegu nie mogłabym pracować. Może zabrzmi to górnolotnie, ale my naprawdę wierzymy – i potwierdzają to także nasze szczere rozmowy z pacjentami – że pomagamy ludziom zmieniać ich życie. Często osoba, która może uśmiechać się inaczej niż wcześniej – szerzej i piękniej – zaczyna także inaczej żyć.

www.exclusivedentalstudio.pl tel. 570 712 712

20 Prestiżowa marka

WIZJONERSTWO zapisane w genach Tworzą firmę, która nie tylko jest jednym z największych dealerów samochodowych w Polsce, ale przede wszystkim wyprzedza trendy i wskazuje kierunki rozwoju. W swoim portfolio

mają takie marki, jak Honda, Hyundai, Volvo, Land Rover, Jaguar i Peugeot. Od ponad 30 lat budują markę Karlik, która dla wielu poznaniaków i Wielkopolan stanowi synonim

gospodarności. O wizjonerskich początkach, ciężkiej pracy i ogromnym zaangażowaniu wszystkich pracowników w sukces grupy Karlik rozmawiam z jej właścicielami:

Ryszardem Karlikiem, Mikołajem Karlikiem, Joanną Karlik-Knocińską i Jackiem Knocińskim.

rozmawia : Piotr Chabzda

zdj ęcia : Jakub Wittchen

Z właścicielami grupy Karlik spotykam się w historycznej, bo pierwszej siedzibie firmy, usytuowanej w pobliżu Jeziora Maltańskiego. To tutaj Ryszard Karlik postanowił przenieść swój biznes z Wrześni i to tu nadal zapadają strategiczne decyzje dotyczące funkcjonowania tej poznańskiej, zatrudniającej dziś prawie 400 osób firmy. Panie Ryszardzie, cytując słowa znanej piosenki „tu na razie jest ściernisko, ale będzie San Francisco”,

chałupniczym – montowaniem półfabrykatów zajmowały

od zera stworzył pan i nie boję się użyć tego stwier-

się całe rodziny w swoich domach. Następnie sprowadza-

dzenia – prawdziwe imperium. Pierwszy salon grupy

liśmy tkaniny z Włoch i Niemiec, z których 150 szwa-

Karlik powstał na terenach, gdzie nie było nic, a dziś to

czek szyło m.in. garnitury i płaszcze na eksport do USA.

niemal centrum Poznania.

Zajmowałem się też sprzedażą szkła laboratoryjnego. Mam

RYSZARD KARLIK: (śmiech) Patrząc trzydzieści lat wstecz,

wielki sentyment do tamtych czasów i osób, które wraz

rzeczywiście nie było tu niczego. Dla mnie to ogromna

ze mną przemierzały tę niełatwą drogę.

satysfakcja, że firma, którą sobie wyobraziłem, powstała i odniosła duży sukces. Na pewno nie byłoby firmy Karlik

To skąd te samochody?

w motoryzacji, gdyby nie trzy projekty, które rozwijałem

R.K.: Jak to w życiu bywa, trochę z przypadku. Szwagier,

wcześniej w Psarach Małych i we Wrześni. Początkowo

który wyemigrował do Ameryki, poinformował mnie,

działałem w branży elektrotechnicznej. Mieliśmy wielką,

że znajomy samochodziarz w Chicago ma na sprzedaż

jak na tamte czasy, linię produkcyjną, składającą się ze stu

Hondy Civic z dużą obniżką. „Kupujemy” – powiedzia-

maszyn. Dodatkowo część pracy odbywała się w systemie

łem. Przypłynęły do Niemiec kontyngentem bezcłowym,

1994

2002

2004

2005

2010

2011

Honda

Volvo

Jaguar

Land Rover

Hyundai,

Peugeot

Honda motocykle

21 PrestiĹźowa marka

22 Prestiżowa marka

JACEK KNOCIŃSKI: I pokazałeś nam teren wojskowy

(śmiech) przy ulicy Kaliskiej, czyli w miejscu, gdzie się obecnie znajdujemy. Pamiętam, jak przyjechaliśmy tutaj po raz pierwszy. Zobaczyłem teren otoczony trzymetrowym murem, gdzie na każdym narożniku stała wieżyczka ze strażnikiem, a od frontu witała nas potężna stalowa brama z wizjerem. Była to przestrzeń dość przerażająca, ze zbiornikami paliwowymi dla samolotów wojskowych w środku. Wtedy usłyszałem: „tutaj zbudujemy salon, tu blacharnio-lakiernię, a tu za pół roku będziesz sprzedawał części zamienne”. Pokiwałem twierdząco głową, ale szczerze mówiąc, trudno było mi w to wszystko uwierzyć. JOANNA KARLIK-KNOCIŃSKA: Cała ta wizja początkowo

a później do Polski. ABS, poduszki powietrzne, elektrycznie opuszczane szyby

nam wszystkim wydawała się nieprawdopodobna. Trudno

– niespotykany wtedy luksus. W miesiąc sprzedaliśmy czterdzieści dwa samo-

było wtedy wyobrazić sobie, że uda się kupić choćby część

chody. Popyt był tak wielki, że kiedy przyjeżdżały kolejne transporty, klienci

wspomnianego terenu i że na miejscu zrujnowanych budyn-

ustawiali się przy samochodach i chwytali za klamki, żeby nikt ich nie uprzedził.

ków powstanie jeden z pierwszych, nowoczesnych salonów samochodowych w Poznaniu. Tata jest jednak tak przeko-

Czyli sukces został osiągnięty!

nującą osobą, że wierzyliśmy nawet w jego z pozoru niere-

R.K.: Wie pan, na sukces w mojej opinii wpływ ma bardzo wiele czynników,

alne wizje. Wiedzieliśmy, że jego strategia poparta będzie

ale wymieniłbym przede wszystkim ciężką pracę, dążenie do doskonało-

wnikliwą analizą i determinacją. No i nie mogło stać się ina-

ści i nieustępliwość. Zawsze była we mnie niechęć do naśladownictwa, szu-

czej, musiało się udać. Cieszę się, że mogłam w tym proce-

kałem własnej drogi – kiedy wszyscy nosili pasek, ja zakładałem szelki.

sie uczestniczyć od początku i czerpać z doświadczeń taty.

Dużą wagę przywiązuję także do precyzji, dokładności – do dziś, kiedy obudzę się w nocy i zobaczę, że obraz na ścianie wisi krzywo, to muszę wstać

I udało się. Powstał bardzo nowoczesny, jak na tamte

i poprawić, bo nie zasnę. Miałem też dar albo szczęście do zatrudniania

czasy, salon samochodowy w Poznaniu.

odpowiednich ludzi.

MIKOŁAJ KARLIK: O nowoczesności obecnego salonu

świadczy fakt, że mimo upływu lat nadal prezentuje się Ale chyba też intuicję…

atrakcyjnie. Jego projekt inspirowany był kolejną pasją

R.K.: Miałem plan i wizję tego, co chcę stworzyć, a Malta idealnie się w to wpi-

naszego taty, czyli żaglami i żeglarstwem. Dumni jesteśmy,

sała. Ważne było też dla mnie, aby moi bliscy zobaczyli i uwierzyli w to miej-

że nasze salony nagradzane były w prestiżowych konkur-

sce, tak bardzo jak ja.

sach w dziedzinie designu i funkcjonalności.

Sprzedaż samochodów to nie tylko salony. Doświad-

Prestiżowa marka

czenie, ale też obecność w f irmie i bliskość funkcjonowania przy pracownikach, mają również ogromne znaczenie. R.K.: Zawsze byłem obecny w firmie, blisko pracowników,

czułem się za nich odpowiedzialny – jeśli coś obiecałem, to choćby nie wiem, co stanęło na przeszkodzie, musiałem dotrzymać słowa. Dziś jestem doradcą – nie steruję firmą „z tylnego siedzenia”, podpowiadam, ale tylko jeśli zostanę o to poproszony. Styl zarządzania trochę się zmienił, ale niestrudzone dążenie do celu ciągle jest znakiem firmowym grupy Karlik, którą tworzymy. Zatrudniacie blisko 400 pracowników. Macie bogate portfolio marek motoryzacyjnych, kilka salonów samochodowych. Ciężko jest zarządzać tak rozbudowaną

są z nami dziesięć i więcej lat. Proszę sobie wyobrazić, że w naszych spółkach

firmą?

jest ponad pięćdziesiąt takich osób. To dla nas właścicieli wielka wartość i duma.

J.K.: Teść zawsze powtarza – w swojej firmie jesteś nie

Nie zabrakło także niespodzianki również dla nas. (śmiech) To było niesamowite,

tylko prezesem, ale także gospodarzem i tego cały czas się

otrzymaliśmy od pracowników statuetki wykonane z części wszystkich marek

trzymamy. Znamy tę firmę bardzo dobrze, bo pracowaliśmy

z naszego portfolio. Do tej pory jestem pod wielkim wrażeniem tej inicjatywy.

na myjni, w blacharnio-lakierni, byliśmy doradcami serwi-

Oczywiście moja statuetka stoi w biurze na honorowym miejscu i przypomina

sowymi, sprzedawaliśmy samochody. Dlatego tak dobrze

mi te niezwykłe chwile.

rozumiemy naszych współpracowników i utożsamiamy się

J.K.: Podczas tej uroczystości wspomnieniami wróciliśmy także do samych

z ich pracą. To bardzo pomaga.

początków powstania firmy. Opowiedzieliśmy i pokazaliśmy naszym pra-

M.K.: Zatrudniając ok. 400 osób nie sposób wszystkich

cownikom, jak firma rozwijała się na przestrzeni tych trzydziestu lat, bo uwa-

znać, ale bardzo dbamy o to, by zachować charakter firmy

żamy, że świadomość, skąd się wywodzimy, jest bardzo ważna. Chcieliśmy

rodzinnej. Mamy wielu pracowników, którzy przyszli do

się tym z nimi podzielić. To były bardzo wzruszające chwile nie tylko dla

nas z korporacji, bo poszukiwali „oddechu” i znaleźli go

nas. Był czas na wspomnienia, podziękowania, podsumowania i oczywiście

właśnie u nas. Dzisiaj ludzie coraz bardziej cenią sobie

dobrą zabawę.

dobrą atmosferę w pracy oraz wolny umysł. Staramy się im to zapewnić.

Trzydziestolecie to również dobry czas na zaplanowanie kolejnych inwesty-

J.K.-K.: To wszystko jest niezwykle istotne, ale nie możemy

cji. Grupa Karlik to nie tylko salony na Malcie i w Baranowie. Jakie są kie-

zapomnieć także o budowaniu poczucia wspólnoty i odpo-

runki rozwoju w ciągu najbliższych kilku lat?

wiedzialności za przyszłość firmy, którą od tylu lat razem

M.K.: Na wiosnę ruszamy z nową inwestycją na ulicy Torowej, gdzie będziemy

współtworzymy. Wszyscy jesteśmy częścią KARLIKOWA

obecni z marką Hyundai oraz dwiema nowymi markami w naszym portfolio –

– tak właśnie wielu pracowników mówi o firmie i nie jest

Renault i Dacią. Prócz salonów z całym zapleczem technicznym, oddamy tam

to nazwa wykreowana przez nas. Myślę, że tę jedność naj-

do użytku bardzo nowoczesną i wydajną blacharnio-lakiernię, spełniającą naj-

bardziej widać podczas naszych spotkań firmowych, a bez

nowsze normy ekologiczne. Nowa lokalizacja to 10 000 m kw. powierzchni

wątpienia jednym z najważniejszych w roku jest Wigilia,

użytkowej i nowe miejsca pracy. Planujemy zatrudnić dodatkowo około

kiedy gromadzimy się wszyscy razem w jednym z naszych

100 osób, a to tylko pierwszy etap tego projektu. Po nim będą następne. Już teraz

salonów, aby podzielić się opłatkiem i złożyć sobie życze-

możemy zdradzić, że prowadzimy bardzo zaawansowane rozmowy z dodatko-

nia. To jeden z tych momentów, kiedy możemy porozma-

wymi dwiema motoryzacyjnymi markami i mamy nadzieję w niedługim czasie

wiać, lepiej się poznać, po prostu pobyć razem.

zaprezentować je poznaniakom. W tych dużych przedsięwzięciach pomaga nam oczywiście człowiek od zadań specjalnych – nasz tata. Jego wsparcie jest dla

W tym roku obchodzicie trzydziestolecie obecności

nas bezcenne.

firmy w branży motoryzacyjnej. To chyba dobry czas

J.K.-K.: Ale naszego rozwoju nie ograniczamy tylko do inwestycji w Poznaniu.

na chwilę refleksji nad tym, co przez te wszystkie lata

Od ponad roku jesteśmy obecni z marką Volvo w Zielonej Górze, gdzie z powo-

się wydarzyło.

dzeniem działa nasz showroom w galerii Graffit. To właśnie w tym mieście

J.K.-K.: Rzeczywiście, na co dzień brakuje czasu na taką

wkrótce rozpoczniemy dużą inwestycję w nowej lokalizacji. To kolejny nowy

refleksję, dlatego jubileusz trzydziestolecia w branży był

rozdział w rozwoju naszej firmy.

doskonałą okazją na wspólne świętowanie. Podczas uroczystej gali, którą we wrześniu zorganizowaliśmy w prze-

A co czeka historyczny salon na Malcie?

strzeniach Blow Up Hall w Starym Browarze, było mnó-

M.K.: Malta jest dla nas bardzo ważna, przecież to początek naszego

stwo wzruszających momentów. Chociażby ten, w którym

KARLIKOWA, naszej wspólnej podróży. Planów mamy wiele, jednak obecnie

wręczaliśmy pamiątkowe statuetki pracownikom, którzy

jest zbyt wcześnie, aby o nich mówić…

24 Felieton

Gwiazdkę z nieba już masz FELIETON: JOANNA JANOWICZ / Ekspert komunikacji interpersonalnej, filozof szczęścia, doradca biznesowy i trener

rozwoju. Pomaga w budowaniu balansu i uwalnianiu radości życiowej. Kadrę zarządzającą wspiera w zwiększaniu wartości firmy poprzez efektywną komunikację zewnętrzną, wewnętrzną oraz personal branding. Fascynuje ją praca na archetypach, IFS [System Wewnętrznej Rodziny] i uwalnianie przez oddech. Pisze książkę #ByćSobą. Żyć tak, by niczego nie żałować. / www.joannajanowicz.com zdj ęci e : Jakub Wittchen

Jak z tej części twojego życia, którą rządzi brak i pełne

Mój ostatni felieton w tym roku będzie krótki

napięcia pragnienie, przejść do tej, gdzie prowadzi cię obfitość?

i konkretny. Jak worek Świętego Mikołaja – prosty i nie-

zbyt duży, a mieści prezenty dla całego świata. Nie jestem

Dziewięćdziesiąt pięć procent przekonań, które zmaga-

zwolenniczką list postanowień noworocznych, ale dbam

zynowałeś w swoim umyśle, to nic innego, jak kłamstwa.

o swój rozwój i świadome zarządzanie szczęściem przez cały rok. Kto z was chciałby w trakcie czytania jednej

Ty zaś cierpisz, bo wierzysz

w nieprawdę, jak

mówi Don Miguel Ruiz, autor przewodników o ścieżce

jedynej strony stać się człowiekiem, który jest szczęśliwy

wolności i harmonii tłumaczonych na trzydzieści języ-

zawsze? Każdego dnia wstaje z poczuciem, że ma wszystko

ków*. Jednym z największch kłamstw twojego życia jest to,

i niczego mu nie brakuje? A kto choć odrobinę wierzy, że

że aby czuć obfitość, potrzebujesz jeszcze więcej.

to możliwe? Mam ci dziś do przekazania cztery ważne sprawy. Może masz poczucie, że

do pełni szczęścia

Ludzie przestali żyć. Zupełnie nie wiedzą, co mają, ale świetnie wiedzą, co chcieliby mieć. Koncentrujesz się na osiąganiu i gromadzeniu, a nie doceniasz tego, co już masz.

potrzebujesz kolejnej podróży na drugą pólkulę?

A co byłoby, gdybyś zaczął zauważać?

kiedy wymienisz samochód na opcję z silnikiem V6? Może

Ludzi

Do Ameryki albo Azji? A może wydaje ci się, że stanie się to, V8 razem z 4x4? Zgaduję, ale może jest tak, że z zaangażo-

Może czasem wydaje ci się, że są jak deszcz w pogodny

waniem pracujesz i liczysz na pełną satysfakcję, gdy osią-

dzień, bo mówią nie to, co chciałbyś słyszeć i robią coś,

gniesz sukces w biznesie i wszyscy będą darzyć cię jeszcze

co wydaje ci się bez sensu. Czy na pewno? Może ich obec-

większym uznaniem?

ność pomaga ci dostrzec to, nad czym warto popracować?

To działa. Ale inaczej, niż myślisz. Daje ogromną radość, ale nie ma nic wspólnego z twoim szczęściem. Szczęśliwym człowiekiem możesz być nad rzeką, która niezmiennie przepływa obok twojego domu. Możesz czuć spełnienie spacerując po leśnej ścieżce, wypatrując

A może po prostu zauważ to wszystko, co inni robią dla ciebie, a czego do tej pory nie widziałeś, topiąc się w myślach o tym, czego nie robią.

Pożywienie

Jesteś tym, co jesz. Być może nie dostrzegasz tego, że

strzelistego drzewa, na którym dzięcioł wystukuje swój

możesz jeść. Wrzucasz coś na szybko albo pakujesz w sie-

rytm. Możesz też być szczęśliwy dzieląc się tym, co umiesz

bie trzy kolacje na koniec dnia, gdy twój organizm już od

najlepiej z ludźmi, którzy nigdy jeszcze o tym nie słyszeli.

rana prosił cię o wsparcie. A może zauważ, jak każdy kęs świadomie wybranego jedzenia daje ci energię, rozjaśnia umysł i buduje fizyczną siłę. Masz to w zasięgu ręki.

25 Felieton

Rzeczy

Teraz chcę przekazać ci coś szczególnie ważnego. Kiedy

Z przedmiotami jest tak, jak z niektórymi dziećmi, gdy

myślisz brakiem, skupiasz się na braku i przyciagasz brak.

dostają prezenty. Stoją roześmiane, przebierają nóżkami

Nadal nie masz. Zatapiasz się w gonitwie, która nigdy nie

z radości i rzucają się w wir! Chwytają pierwszy, rozry-

ustaje. Kiedy myślisz o tym, co już masz, widzisz obfitość

wają papier i wstążeczki niecierpliwie wyczekując zawar-

i przyciągasz obfitość. Ktoś z was był kiedyś na lekcji mate-

tości, a potem rzucają okiem przez cztery sekundy i biegną do następnego. Chwytają go w ręce, zrywają papier i wstą-

matyki? Obfitość nie bierze się z braku.

żeczki, i w cztery sekundy zostawiają siegąjąc po kolejny.

Więc jeśli zdarzy nam się spotkać i będę życzyć ci obfito-

A jak to jest z tobą? Umiesz docenić, czy biegniesz w karu-

ści, to właśnie ten rodzaj posiadania będę miała na myśli.

zeli, jak mała mysz? Też była kiedyś prezentem.

Wszystkiego wspaniałego na święta i po świętach.

Naturę

PS. A w nowym roku zapraszam cię na nowy projekt, po

Być może drzewo traktujesz jak drzewo, kota, jak kota,

którym bycie szczęśliwym człowiekiem stanie się twoim

a słońce, jak słońce. Masz rację. Ale możesz widzieć to tro-

naturalnym nawykiem. Dobrej drogi do gwiazd!

chę inaczej. Pozwól, że wyjaśnię ci, jak ja to rozumiem. To tak, jakbyś stał na rozdrożu i miał do wyboru dwie drogi,

Felieton dedykuję Krzysztofowi Hillarowi, który promuje nowy typ

aby przeżyć życie. Jedna to żyć tak, jakby nic nie było

przedsiębiorcy. Wartość dzisiejszych biznesów. www.krzysztofhillar.pl

cudem. Druga to żyć tak, jakby cudem było wszystko. Mniej

* Don Miguel Ruiz, Cztery umowy, Wydawnictwo Galaktyka

więcej tak powiedział Albert Einstein. To był niezły gość.

26 PrestiĹźowa rozmowa

27 Prestiżowa rozmowa

↗

Matka z plemienia Himba

↖

Rodzina plemienia Karo

Ludzka twarz TO HISTORIA Za każdym człowiekiem idzie historia. Tworzy ona tradycje, kultury, które często są dla nas nieuchwytne, nieznane. Adam Kozioł, twórca projektu Heritage,

mówi nam o ulotności tego, co jeszcze istnieje na świecie – ludziach, plemionach, ukrytych i walczących o przetrwanie swojej kultury i historii. rozmawia : Piotr Chabzda | zdj ęcia : Adam Kozioł / www.koziol.gallery

Gdy przegląda się twoje prace widać, że fotografia jest twoją wielką pasją. Jak to się wszystko zaczęło? ADAM KOZIOŁ: Pasja do fotografii zrodziła się przy okazji

innego zainteresowania. Od dwunastego roku życia hodowałem owady tropikalne, jeździłem na giełdy terrarystyczne, wymieniałem się z innymi hodowcami gatunkami. Wszystkie gatunki dokumentowałem i to był mój pierwszy kontakt z fotografią. Do teraz mam na dyskach katalogi z tysiącami zdjęć owadów. Dużo czasu spędzałem na nauce fotografii. W wieku szesnastu lat, mając już dość dużą hodowlę, postanowiłem wyruszyć wraz z pełnoletnim znajomym na Borneo.

28 Prestiżowa rozmowa

1 / Mursi 2 / Mursi 3 / Chin 4 / Kalinga 5 / Yali 6 / Atayal 7 / Karo 8 / Apatani 9 / Dani

To był przełomowy moment w moim życiu. Poznałem pasję

Fascynowało mnie spotkanie tych ludzi. Pierwszy raz zde-

podróżowania, odkrywania. Dokumentacja owadów nabrała

cydowałem się zmienić cel podróży i w 2013 wraz ze znajo-

dla mnie jeszcze większego sensu. Udokumentowałem dużo

mym Malezyjczykiem postanowiliśmy odszukać ostatnich

rzadkich gatunków, niektóre udało mi się ściągnąć do Polski

wytatuowanych członków plemienia. Dotarliśmy do jednej

i rozpocząć hodowlę. Zyski z niej mogłem przeznaczyć

z części w Sarawaku, gdzie żyły plemiona Iban. Przez trzy

na kolejne wyjazdy. Po sześciu miesiącach wyruszyłem na

tygodnie odwiedzaliśmy longhouse po longhouse’ie, prze-

Sumatrę, gdzie udało mi się odszukać między innymi nowy

mieszczając się skuterami lub w bardziej niedostępnych

gatunek dla nauki. Był to owad z rodziny Haaniella, w której

miejscach pieszo z plecakiem. W trakcie pobytu poznali-

występowało tylko sześć gatunków. Od tego czasu zacząłem

śmy trzech starców z tatuażami na całym ciele. Było to dla

regularnie wyjeżdżać, czasami nawet siedem razy w roku.

mnie ważne przeżycie. Rozmawiając z nimi miałem świadomość, iż prawdopodobnie jestem ostatnią osobą, której te

Podróże, poznawanie kultur różnych regionów na Ziemi

wszystkie historie opowiadają. Były to osoby w okolicach

pozwoliło ci poznać świat, do którego nie mamy na co

dziewięćdziesięciu lat, jeden młodszy około siedemdzie-

dzień dostępu. Skąd zrodził się pomysł na dokumento-

siątki. Pamiętam moment, kiedy jeden z mężczyzn ściągnął

wanie plemion?

koszulkę i zobaczyłem całe wytatuowane ciało. Zrobiłem

Moją najczęstszą destynacją podróży było Borneo – mekka

relację zdjęciową i przeprowadziłem z nimi wywiady.

dla miłośników owadów, którymi byłem najbardziej zainteresowany. W każdym z miejsc na wyspie – w Sarawak,

Domyślam się, że to przeżycie rzutowało później na

Sabah i Kalimantan odnajdywałem rzadkie gatunki.

stworzenie projektu Heritage?

Fotografowałem i umieszczałem na forach terrarystycznych.

Tak, po powrocie do domu zdałem sobie sprawę, że sytu-

W części Sarawak dowiedziałem się o istnieniu kultury

acja wielu kultur na świecie jest podobna. Często żyją

Iban. Były to plemiona łowców głów żyjące na tym obsza-

ostatnie osoby świadczące swoimi tatuażami, skaryfika-

rze. Od jednej zaprzyjaźnionej osoby, od której kupowałem

cjami o przynależności do plemienia. To one mogą opo-

maski plemienne, usłyszałem, że w wioskach można jesz-

wiedzieć historię swojego życia, swojej kultury, która wraz

cze spotkać starszych ludzi z autentycznymi tatuażami ple-

z nimi się zakończy. Od tego czasu zmieniłem cel wypraw

miennymi na ramionach – tzw. Bunga Terung. Rozpaliło to

i zacząłem dokumentować ludzi.

moją wyobraźnię, ponieważ tatuaże te otrzymywały osoby, które odznaczyły się wyjątkowym męstwem, uczestniczyły

Co takiego urzeka cię w plemionach, które poznajesz?

w walkach z innymi plemionami i przyniosły głowę prze-

Chciałbym przedstawić piękno kulturowe, różnorodność

ciwnika do plemienia. Wyjątkowa kultura headhuntersów.

pochodzenia ludzi na świecie. Jestem zafascynowany

29 PrestiĹźowa rozmowa

30 Prestiżowa rozmowa

↑

Himba

↗

Mentawai

zwłaszcza tatuażami, skaryf ikacjami i innymi szcze-

Miałem trzy poważne zatrucia pokarmowe, po jednym z nich

gólnymi cechami utożsamiającymi dane plemię.

byłem tak osłabiony, że nie kontaktowałem. Poza tym wie-

Charakterystycznym fenotypem każdych społeczności

rzę, że nic poważniejszego mnie nie spotka. W większości

i atrybutami zewnętrznymi, jak stroje, biżuteria czy broń

przypadków jest bardzo bezpiecznie.

do polowania. Drugi aspekt to historie ludzi, których spotykam. Staram się nawiązywać relacje spędzając jak naj-

Dokumentujesz historie ludzi, kultury, których za kilka

więcej czasu w danej społeczności. Podczas luźnych wie-

lat nie będzie już na świecie.

czornych rozmów jestem w stanie dowiedzieć się zupełnie

I to motywuje mnie najbardziej. Wiem, że niektórych rze-

czegoś innego niż z literatury.

czy nie będę mógł zrobić za pięć-dziesięć lat. Na przykład na ostatnim wyjeździe do Tajwanu udało mi się dotrzeć do

Zdjęcia twojego autorstwa to najczęściej portrety…

dwóch ostatnich kobiet Atayal z tatuażami na twarzy. Jedna

Tak. Uwielbiam portret i jest to ten rodzaj fotografii, z któ-

w wieku 103, druga 108 lat. W tym roku młodsza z nich

rej chciałbym, aby składał się projekt. Czuję, że ludzkie oczy

umarła. Rodzina poprosiła mnie, abym przesłał jej zdjęcie, by

mogą powiedzieć wiele więcej niż rozbudowany reportaż.

było na pogrzebie. Czułem, że wielka, wielowiekowa tradycja Atayal, jedno z większych rdzennych plemion na Tajwanie,

Tego typu eskapada to na pewno ogromne przedsięwzię-

umiera na małym pogrzebie, zapomniana w dzisiejszej cywi-

cie logistyczne.

lizacji. Jeszcze w listopadzie była pogodną kobietą, opowia-

To prawda. Staram się panować nad światłem i pomaga mi

dała o swoim życiu i kulturze. Gdybym przełożył wyjazd

w tym światło studyjne, które zabieram na każdą wyprawę.

do Tajwanu na następny rok, byłoby już za późno.

Są więc często problemy logistyczne, ponieważ zazwyczaj bagaż zamyka się w sześćdziesięciu pięciu kilogra-

Projekt Heritage to nie tylko to, co udało ci się stworzyć

mach. Dotarcie do celu zajmuje najwięcej czasu i środków.

do tej pory. To również kolejne podróże. Jakie są plany

Podróżując sam, muszę przemyśleć każdy etap podróży.

na najbliższą przyszłość?

Na szczęście ostatnie plemiona odwiedziłem z żoną, która

Jak na razie dokumentuję, zbieram materiał. Mam listę

mi we wszystkim pomaga.

pięćdziesięciu plemion, do których chcę dotrzeć w przeciągu kolejnych lat. Dotychczasowo udało się udokumen-

Jak z bezpieczeństwem?

tować osiemnaście. Najbliższy wyjazd planuję do plemienia

Zazwyczaj jest bardzo bezpiecznie, na miejscu spotykam się

Dulong w Chinach oraz Zo’e w Brazylii, o ile uda się otrzy-

z dużą gościnnością i otwartością. Są oczywiście wyjątki.

mać wymagane pozwolenia. Szukam osób, które chcia-

Jednego razu musiałem zostawić przewodnika i tragarzy na

łyby uczestniczyć w projekcie, tak aby mógł on się szybciej

Papui, ponieważ zostałem oszukany, innym razem musiałem

rozwijać. Owocem projektu ma być album fotograficzny

w nocy spakować się i wyjechać z jednej wioski w Etiopii,

z wszystkimi plemionami i solidną treścią merytoryczną

ponieważ rozpętała się poważna alkoholowa bijatyka po-

dotyczącą kultur na świecie, które niebawem przejdą

między mieszkańcami, wraz ze strzałami z karabinów.

do historii. Wierzę, że się uda.

32 Prestiżowa marka

JAJA z klasą O jajach wiedzą wszystko. Przez blisko czterdzieści lat stali się ekspertem w branży jaj

konsumpcyjnych, plasując się w absolutnej czołówce wszystkich graczy krajowego rynku,

który cały czas jest dla nich bardzo ważny. Rocznie dostarczają blisko siedemset milionów jaj

na stoły Polaków. Z właścicielami firmy Jantex Polska, Patrycją Pachura Kujawską i Maciejem Kujawskim, Prezesem, rozmawiamy o tym, czy łatwo jest prowadzić rodzinny biznes i wyznaczać trendy w branży.

rozmawia : Piotr Chabzda

zdj ęcia : Jakub Borkowski / Archiwum Jantex Polska

Czterdzieści lat na rynku to nie lada wyczyn. Pani Patrycjo, jak narodził się pomysł stworzenia firmy, która obecnie jest jednym z najważniejszych graczy w Polsce? PATRYCJA PACHURA KUJAWSKA: Cała przygoda rozpo-

częła się w 1977 roku, kiedy moi Rodzice, Jarosław i Janina Pachura podjęli decyzję o budowie firmy. Pamiętam dobrze jako mała dziewczynka, że Tata opowiadał mi już wtedy o markach, które spotykał poza granicami kraju. To zrobiło na mnie ogromne wrażenie. W tamtych czasach naprawdę trudno było sobie to wyobrazić. Krajowy sektor biznesowy nie był w posiadaniu żadnych silnych brandów. To właśnie takie firmy, jak nasza rozpoczęły walkę mającą na celu budowanie tzw. ,,polskiej marki’’ i siły polskiego biznesu. Firma, którą państwo zarządzają, to w stu procenZarządzanie firmą, która wyznacza trendy i dostarcza

tach polski kapitał. Rodzimy rynek to fundament

tak ogromną liczbę jaj na rynek chyba nie należy do

państwa działalności. Konsumenci są coraz bardziej

najłatwiejszych…

wymagający?

PATRYCJA PACHURA KUJAWSKA: Kiedy zarządzanie

MACIEJ KUJAWSKI: Dotyka pan bardzo ważnej, o ile nie

firmą Jantex Polska spadło wyłącznie już na nasze barki,

najważniejszej zmiennej naszego biznesu. Jantex Polska

zgodnie z moim mężem Maciejem Kujawskim, obecnym

zabezpiecza potrzeby nawet najbardziej wymagają-

Prezesem Jantex Polska, narysowaliśmy nowy scenariusz

cych konsumentów. Bardzo istotne jest dla Nas to, aby-

rozwoju naszej organizacji. Nigdy nie pozwoliłam nikomu

śmy wyprzedzali trendy, które będą panować na rynku.

zapomnieć o marzeniach moich Rodziców. Dlatego dla nas

Obecnie portfel produktowy naszej firmy to sto indeksów

najwyższym dobrem będą zawsze ludzie, którzy wspól-

we wszystkich rodzajach chowów. Wychodząc naprzeciw

nie z nami budują siłę marki, o której opowiadał mi swego

systematycznie rosnącym oczekiwaniom naszych klien-

czasu Tata. Czynnik ludzki jest dla nas bardzo ważny.

tów i konsumentów, nieustannie pracujemy nad naszą

To nasi dostawcy i pracownicy wspólnie z nami tworzą

ofertą produktową, w skład której wchodzą jaja z obszaru

wysoką jakość produktu Jantex. Dzięki nim firma rozwija się

ekologicznego, wolnego wybiegu, zielononóżek, ściółko-

i osiąga cele, które sobie zakładamy. Od zawsze chcieliśmy

wego, przepiórczego, wielozbożowego i klatkowego. Jantex

kreować rynek, a nie być tylko jego uczestnikiem. To jednak

Polska posiada w swym portfelu produktowym również

wymaga od nas nieustannego poszukiwania nowych roz-

jaja selektywne, takie jak ,,omega 3’’, które doskonale wpi-

wiązań, pomysłów i coraz to lepszych standardów obsługi.

sują się w obecny model aktywności fizycznych.

33 Prestiżowa marka

Codziennie magazyny firmy opuszcza ok. dwóch milio-

Jak w takim razie kształtuje się najbliższa przyszłość

nów jaj. Są one dostępne w ponad stu tysiącach sklepów

firmy Jantex Polska?

na terenie całego kraju.

MACIEJ KUJAWSKI: Na pewno będziemy szukać innowacyj-

MACIEJ KUJAWSKI: Dzisiaj nasze produkty można zna-

nych rozwiązań, które bez żadnego kompromisu względem

leźć na półkach w najważniejszych sieciach handlowych

jakości będą pozytywnie zaskakiwać naszych konsumentów.

w całym kraju. Pozyskujemy zaufanie naszych partnerów,

Cały czas pracujemy nad rozbudową nowych miejsc dystry-

spełniając nawet najtrudniejsze standardy jakościowe.

bucji. Nie chcemy gubić bardzo ważnego w naszym rozu-

Od lat rozwijamy dystrybucję naszych produktów z takimi

mieniu pierwiastka firmy rodzinnej – taką mamy historię

partnerami jak: Biedronka, Euro Cash, Żabka, Fresh Market,

i chcemy ją pielęgnować. W najbliższym czasie przygotowa-

Polomarket, Delikatesy Centrum, Intermarché, Selgros,

liśmy unikatową promocję dla wszystkich naszych klientów.

E.Leclerc, Eko, Mila, Netto, Tesco, Twój Market, Sklep Polski

Osobiście mam nadzieję, że upominek, który dołożyliśmy

oraz z innymi sklepami rynku tradycyjnego. W najbliższych

do naszej świątecznej propozycji podkreśli i umili charak-

dniach będziemy wprowadzać nasze produkty w kolejne

ter przygotowań kulinarnych potraw na bożonarodzeniowe

miejsca dystrybucji, m.in. do sklepów DINO, Stokrotka

stoły. Mocno liczę na to, że ,,Jaja z klasą’’ na stałe zagoszczą

i Lewiatan. Bardzo ważnym elementem strategii jest dys-

w kuchniach wszystkich Polaków.

trybucja naszych produktów. Chcemy ,by ,,Jantex‘’ był ulubioną marką wszystkich Polaków. Panie Macieju, z tak dużym biznesem chyba trudno ograniczyć się wyłącznie do dystrybucji na rodzimym rynku. MACIEJ KUJAWSKI: Trudno się z panem nie zgodzić. Rynek

polski jest i będzie dla nas bardzo ważny. Nie poprzestajemy jednak na nim. Dynamicznie rozwijamy sprzedaż ze swymi zagranicznymi partnerami. W założeniach strategicznych mamy sprzedaż miliarda jaj rocznie. Chcemy dywersyfikować i przy okazji równoważyć strumień sprzedaży. To bardzo ważny element bezpieczeństwa naszej organizacji, ale i też wszystkich naszych pracowników. Rozwój eksportu idealnie wpisuje się w nasze założenia komercyjne.

34 Prawo

FIRMY RODZINNE – zmiana pokoleniowa Firmy rodzinne są cenionym partnerem biznesowym i pożądanym pracodawcą, głównie ze względu na wartości rodzinne wnoszone do gospodarki oraz fakt, iż ich pozycja na rynku wypracowana była przez lata ciężkiej pracy.

Przedsięwzięcia te charakteryzuje zorientowanie na cele długookresowe,

rozwaga, rygorystyczne podejście do ryzyka i stopniowe wdrażanie innowacji. Firmy rodzinne budzą zaufanie. Co najważniejsze, tworzone są z myślą

o przekazaniu ich kolejnemu pokoleniu, by zabezpieczyć ciężko wypracowany dorobek i zapewnić byt następcom. O sukcesji w firmach rodzinnych

rozmawiamy z Agnieszką Radniecką i Martą Sawicką, radcami prawnymi.

rozmawia : Piotr Chabzda

zdj ęci e : Jakub Borkowski

Czy aby przekazać f irmę członkom własnej rodziny

się do nas, by zaproponować sposób przeniesienia udzia-

wystarczy przenieść udziały w spółce albo spisać

łów spółki na dwoje dzieci, po równo. Chciał, by w funk-

testament?

cji prezesa zarządu zastąpił go najstarszy syn, a młodszy

MARTA SAWICKA: Nie, dokonanie tych czynności praw-

syn miał zostać zatrudniony na kierowniczym stanowi-

nych nie wystarczy. Firma rodzinna, w której właściciele

sku. Zapytany, czemu ma służyć takie „obdarowanie” dzieci,

nie przygotowali samej organizacji ani siebie do sukcesji,

klient oświadczył, że chce być sprawiedliwy i zapewnić

boryka się potem z wieloma trudnościami, których można

synom dobry start zawodowy. Jednak nie przedyskuto-

byłoby uniknąć. Z doświadczenia wiemy, iż niewielki pro-

wał swojej decyzji z następcami. Jak się później okazało,

cent właścicieli firm rodzinnych ma świadomość, jak

żaden z synów dotychczas nie interesował się szczegól-

ważne jest zaplanowanie sukcesji firmy tak, by była ona

nie sprawami firmy, co więcej, mieli oni już swoje plany

bezpieczna dla nich samych, dla firmy, jak i ich rodzin.

na życie zawodowe i nie miały one nic wspólnego z firmą ojca. W tym przypadku właściciel bardzo chciał oddać

Bezpieczeństwo? Jak je zapewnić?

stery swoim synom. Często bywa jednak i tak, że właści-

AGNIESZKA RADNIECKA: Po pierwsze planowanie, po dru-

ciel, który stworzył firmę od podstaw i zarządza nią auto-

gie czas. Sukcesja musi być dobrze przemyślana. Warto ją

rytarnie, ma problem z przekazaniem władzy w nowe ręce.

sobie spisać. Najczęściej dokonuje się to w formie planu sukcesji, który obejmuje proces przekazania poszczegól-

Jak więc taki właściciel powinien przeprowadzić suk-

nych obowiązków zarządczych oraz własności, a wszystko

cesję firmy?

to powinno być rozłożone w czasie.

A.R.: Przygotowanie dobrej sukcesji w firmie to praca,

w której niezbędne są umiejętności z zakresu psychoCo należy wziąć pod uwagę?

logii, zarządzania, jak i oczywiście kwestii prawnych.

M.S.: Każda firma jest inna, więc plan sukcesji musi zostać

Odpowiedzialna, skuteczna i bezpieczna sukcesja powinna

„skrojony na miarę”. Opowiemy o przypadku właści-

rozpocząć się od ustalenia wspólnej wizji, strategii firmy

ciela średniej wielkości firmy produkcyjnej, prowadzo-

rodzinnej. Rodzina to żywy organizm, w którym każdy ma

nej w formie jednoosobowej spółki z o.o., który zwrócił

inne interesy, które należy starać się pogodzić. Trzeba też

35 Prawo

przyjrzeć się predyspozycjom i kompetencjom poszcze-

zamierzenia rodziny. Niewykluczone, że wskazane będzie

gólnych następców, może bowiem okazać się, że żaden

przekształcenie firmy, np. w spółkę prawa handlowego.

członek rodziny nie nadaje się do kierowania firmą i lep-

A.R.: Aby uniknąć ewentualnych nieporozumień i zapew-

szym rozwiązaniem będzie np. pozostawienie członkom

nić trwałość, radzimy podpisać tzw. „umowę rodzinną”,

rodziny funkcji właścicielskiej i zdecydowanie się na pro-

tj. formalny dokument, opracowany wspólnym wysiłkiem

fesjonalnego managera. Pożądanym jest, by następca

rodziny i odzwierciedlający jej wartości, cele, określający

miał doświadczenie zawodowe zdobyte w przedsiębior-

zasady działania w biznesie, relacje profesjonalne i eko-

stwie rodzinnym, znał firmę. Nie wszyscy członkowie

nomiczne pomiędzy rodziną a firmą. W umowie rodzin-

rodziny muszą być w zarządzie, w zależności od kompe-

nej mogą znaleźć się postanowienia odnośnie do np. dziele-

tencji, mogą oni w firmie pełnić inne role, w których będą

nia zysku czy mechanizmy zapobiegania dojścia do impasu

się realizować. Sam nestor nie musi zupełnie usuwać się

w działalności firmy w przypadku konfliktu, rozwodów czy

w cień, bardzo wskazanym jest, by wspierał, wprowa-

sporów sądowych. W końcu warto zatroszczyć się o sto-

dzał młodsze pokolenie w problemy firmy. Ważne jednak,

sowny testament, wdrażający rozwiązania sukcesyjne.

by każdy miał przydzielony jasno zakres swoich kompetencji, aby nie podważać ich np. w oczach kontrahentów

Nie zostawiajmy losu firmy rodzinnej przypadkowi.

czy pracowników.

Przez przypadek możemy bowiem, zamiast przysłużyć się

M.S.: Planując sukcesję, warto zastanowić się, jaka struktura

bliskim, nałożyć na nich ciężar, którego nie będą potrafili

prawna, forma prowadzenia działalności najlepiej zrealizuje

unieść.

36 Prestiżowa marka

#BYCKOBIETA on tour zdj ęcia : Tomasz Sagan / anywhere.pl tekst : Redakcja

37 Prestiżowa marka

Zbyt często nie doceniamy potęgi dotyku, uśmiechu, dobrego słowa,

gotowych słuchać uszu, szczerego komplementu, czy najmniejszego nawet

aktu troski, z których każdy może odwrócić życie

Leo Buscaglia

38 Prestiżowa marka

Dedykowany kobietom i ich rozwojowi osobistemu projekt

osobisty, po biznes, komunikację, świat mediów i modę.

#BYCKOBIETA ON TOUR jest pierwszym tego typu przed-

Uczestniczki spotkań mają okazję wysłuchać ciekawych,

sięwzięciem w Polsce, w ramach którego odbywają się

ważnych rozmów – wywiadów z kobietami i mężczy-

cykliczne spotkania z inspirującymi osobami. Uczy, moty-

znami pełnymi pasji, apetytu na życie, ciekawych świata,

wuje, pokazuje możliwości, wspiera i inicjuje działania.

których historie, pomysły na życie, relacje z ludźmi inspi-

Pomysłodawczynią i organizatorką wydarzeń związanych

rują, dodają wiary w powodzenie planów, marzeń, projek-

z #byckobietaontour jest Marta Klepka, dyrektor hotelu

tów, które nosimy w sobie. Konwencja dialogu z publicz-

Blow Up Hall 5050. – W serdecznej, dobrej atmosferze

nością daje odwagę do tego, by w przerwie podejść

dajemy kobietom szansę na dzielenie się doświadczeniem,

do osoby medialnej, znanej, by porozmawiać, przedyskuto-

wiedzą, pozytywną energią, na wzajemne wspieranie się –

wać któryś z konferencyjnych wątków, wymienić poglądy.

mówi Marta Klepka. – Do udziału w projekcie zapraszam

– Moje doświadczenia dowodzą, że czasami jedno wła-

osoby, które dzięki temu, czym się zajmują w życiu, jakie

ściwe zdanie usłyszane w dobrym momencie może mieć

mają poglądy, co przeżyły, odkryły, osiągnęły, są dla nas

wielki wpływ na życie, być początkiem czegoś dobrego,

ważne i inspirujące.

motywacją do tego, by spróbować nowego, poznać swoje

Formuła spotkań i ich wyjątkowa atmosfera daje nie-

możliwości w innych dziedzinach, a być może po prostu

codzienną możliwość bezpośredniej rozmowy z zapro-

uwierzyć w siebie – wyjaśnia Marta Klepka. – Podróżując

szonymi gośćmi. Oprócz wykładów, które edukują w róż-

z konferencją po Polsce, dajemy kobietom i sobie

nych obszarach, od zdrowia, psychologii, przez rozwój

możliwość spotkania. Zapraszamy na kolejne edycje #BYCKOBIETA ON TOUR, które odbędą się:

23 lutego 2019 w Zielonej Górze 23 marca 2019 w Kaliszu 6 kwietnia 2019 w Poznaniu

39 PrestiĹźowa marka

40 Prestiżowa rozmowa

Odzyskując równowagę, ODZYSKUJEMY SAMYCH SIEBIE Żyjemy w pędzie. Tracimy wewnętrzną równowagę. Przestajemy racjonalnie myśleć i zaczynamy działać schematycznie. Powielamy wzorce, nie realizujemy swoich

własnych potrzeb. Zatracamy swoje własne ja. Jak je odzyskać? Czy istnieje sposób

na uniknięcie wypalenia życiowego? O wartości, jaką jest wewnętrzna równowaga i sposobie na jej pielęgnowanie opowiadają dr Agata Wittchen-Barełkowska oraz Mikołaj Maciejewski, twórcy Projektu Balanser. rozmawia : Piotr Chabzda | zdj ęcia : Jakub Wittchen

W naszej szybkiej i intensywnej rzeczywistości ciężko

Jakie czynniki najczęściej wpływają na nasze wy-

jest znaleźć równowagę w życiu codziennym…

palenie?

AGATA WITTCHEN-BAREŁKOWSKA: Brak życiowej równo-

MIKOŁAJ MACIEJEWSKI: Ludzie wypalają się z bardzo

wagi to problem, z którym zmaga się wielu z nas – nieza-

różnych powodów. Kiedy ponad dwa lata temu zaczy-

leżnie od miejsca pracy, wieku czy zawodowego doświad-

naliśmy pracę z tym tematem i prowadziliśmy bada-

czenia. Może on dotknąć każdego – managera, dyrektora,

nia, zakładaliśmy, że najbardziej zachwianą równowagę

szeregowego pracownika, właściciela prywatnej firmy, spe-

będą mieć osoby pracujące dużo, z ogromnym zaanga-

cjalistów różnych dziedzin, ludzi wolnych zawodów czy

żowaniem i nadmiernie obciążone. I rzeczywiście – to są

wolontariuszy pracujących charytatywnie. Dzisiejsza pol-

czynniki, które mogą sprzyjać wypaleniu. Jednak ze zdu-

ska rzeczywistość nie sprzyja dbaniu o work-life balance.

mieniem odkryliśmy, że jest grupa osób, które wypalają się

Jesteśmy w europejskiej czołówce osób codziennie dozna-

z… nudy! Z powtarzalności, rutyny, braku wyzwań i po-

jących stresu w pracy. Myślę, że z jednej strony jest to cena

czucia sensu swojej pracy. Okazało się, że mimo tego,

budowania dobrobytu, a z drugiej efekt słabej eduka-

iż nie pracują one ponad normę i nie są zmęczone nad-

cji z zakresu troski o zdrowie – psychiczne i fizyczne. Nie

miarem obowiązków, często doświadczają wypalenia.

umiemy na co dzień zadbać o siebie i swoją równowagę,

Można powiedzieć, że przyczyny wypalenia są tak róż-

łatwo nam też przeoczyć moment, kiedy powinniśmy odpu-

norodne, jak różnorodni są ludzie. Dlatego nie ma jed-

ścić i przystopować. Sytuacja nie jest jednak beznadziejna

nej recepty na zachowanie życiowej równowagi, ale jest

– coraz więcej wiemy o tym, jak budować życiową rów-

wiedza i są narzędzia, dzięki którym można ją indy-

nowagę – warto tej wiedzy poszukiwać i z niej korzystać.

widualnie budować.

41 Prestiżowa rozmowa

Po czym możemy poznać, że właśnie nastał w naszym życiu ten moment, kiedy nie mamy już sił działać, tworzyć, komfortowo żyć na co dzień? A.W.-B.: Jest wiele czynników, które nam o tym mówią, ale

najczęściej je wypieramy i nie chcemy ich przyjąć do wiadomości. Doradzamy, żeby myśląc o życiowej równowa-

NU Foundation

Fundacja założona w Poznaniu w 2017 roku przez Agatę Wittchen-Barełkowską i Mikołaja Maciejewskiego. Działa na rzecz łączenia środowisk kultury i biznesu, popularyzuje ekspercką wiedzę i tworzy rozwiązania ważnych problemów społecznych. W 2018 roku powołała do życia Program Balanser, wspierający ludzi w dbaniu o życiową równowagę i budowaniu życia, którym warto żyć. www.nufoundation.pl www.programbalanser.com

dze przyjrzeć się sobie w czterech obszarach. Po pierwsze: zastanowić się, jakie sygnały przekazuje ciało – to ono najczęściej pierwsze daje znać o braku równowagi. Jeden nie

coś zmienić, to może być znak, że nasz umysł oszczędza

może jeść, drugi je bez przerwy, ktoś nie śpi, ktoś inny śpi

siły, bo jest nadmiernie obciążony. Mogą się też pojawić

za dużo, kogoś boli głowa, kogoś innego plecy – zazwyczaj

problemy z koncentracją i pamięcią. W stanach wypalenia

kończy się na połknięciu tabletki przeciwbólowej i kolej-

ludzie potrafią na drugi dzień nie pamiętać nic z przepro-

nej nieprzespanej nocy, a to często są ważne komunikaty

wadzonej rozmowy telefonicznej czy spotkania, w którym

od naszego organizmu i warto na nie zwrócić uwagę, nie

uczestniczyli. Po trzecie: starajmy się bacznie przyglądać

bagatelizować ich. Po drugie: przyjrzyjmy się, jak działa

naszym relacjom. Jeśli nasze kontakty z innymi się psują,

nasz umysł – jednym z pierwszych objawów zaburze-

jesteśmy nadmiernie poirytowani, rozdrażnieni, obar-

nia równowagi jest spadek kreatywności. Jeśli nie potra-

czamy innych winą za nasze potknięcia, to jest ważny

fimy wymyślać nowych rozwiązań, operujemy wciąż tymi

sygnał. Niezwykle istotna jest też relacja z samym sobą –

samymi schematami, mamy wręcz niechęć do tego, żeby

zaburzenie równowagi sprzyja spadkowi własnej wartości

42 Prestiżowa rozmowa

i związanym z tym uczuciem złości na samego siebie i stra-

fakt, że równowaga oznacza więcej niż komfort – pomaga

chem. Jeśli ktoś był przez pół życia świetnym pracowni-

budować życie blisko ważnych dla nas wartości, zmieniać

kiem pracującym zawsze na 150 procent normy i nagle nie

rzeczywistość, rozwijać relacje, podejmować nowe wyzwa-

może sobie poradzić z taką ilością obowiązków, to często

nia, żyć w poczuciu sensu. Daje nam też siłę do realizowa-

na początku zwyczajnie nie rozumie, co się z nim dzieje

nia marzeń i osiągania celów. Mottem naszego Programu

i to rodzi frustrację. Po czwarte, być może najważniejsze:

Balanser są słowa „życie, którym warto żyć” – równowaga

pytajmy siebie samych o to, czy nasze życie ma dla nas sens.

pozwala żyć właśnie takim życiem.

Czy wykonywana praca daje mi satysfakcję, czy związek, w którym jestem, jest dobrym związkiem, czy wiem, po

Stworzyli państwo Program Balanser, który pomaga

co żyję i do czego moje życie zmierza. Uważne i uczciwe

temu zaradzić. Jakie działania mogą nam pomóc w uzy-

wobec siebie monitorowanie swojego stanu w tych czte-

skaniu życiowej równowagi?

rech obszarach pozwala najczęściej namierzyć moment,

M.M.: Nasza praca z tematem życiowej równowagi i prze-

kiedy nasza życiowa równowaga ulega zachwianiu i kiedy

ciwdziałania wypaleniu zawodowemu trwa już trzeci rok.

trzeba się o nią szczególnie zatroszczyć lub w ogóle zacząć

Rozpoczęliśmy ją w projekcie „Po-po-jutrze”, gdzie przy

świadomie o nią dbać.

wsparciu ośmiu ekspertów tworzyliśmy narzędzia umożliwiające dbanie o siebie i budowanie życiowej równo-

Odzyskując równowagę, odzyskujemy również kom-

wagi. Wiedzę zbieraliśmy od specjalistów z takich dzie-

fort życia?

dzin jak psychologia czy biologia, które pewnie każdemu

A.W.-B.: Ja bym powiedziała, że odzyskując równowagę,

kojarzą się z życiową równowagą, ale też od nauczycielki

odzyskujemy przede wszystkim samych siebie. Komfort

jogi, mistrza tai-chi, choreografa, pedagoga teatru, kultu-

życia jest ważny i oczywiście z równowagą nieodłącznie

roznawcy, a nawet specjalisty od storytellingu i autora

związany. Jednak to, co wydaje mi się szczególnie ważne, to

kryminałów! W naszym zespole byli też metodycy, którzy

43 Prestiżowa rozmowa

Ludzie wypalają się z bardzo różnych powodów. Ze zdumieniem odkryliśmy, że jest grupa osób, które wypalają się z… nudy! Z powtarzalności, rutyny, braku wyzwań i poczucia sensu swojej pracy. Okazało się, że mimo tego, iż nie pracują one ponad normę i nie są zmęczone nadmiarem obowiązków, często doświadczają wypalenia. Można powiedzieć, że przyczyny wypalenia są tak różnorodne, jak różnorodni są ludzie. Dlatego nie ma jednej recepty na zachowanie życiowej równowagi, ale jest wiedza i są narzędzia, dzięki którym można ją indywidualnie budować.

zapoznali nas z tym, jak uczą się ludzie dorośli i pozwo-

Młyńska12. W przyszłym roku uruchomimy pierwszą edy-

lili nam zbudować narzędzia, które są skuteczne i jedno-

cję sześciomiesięcznego Programu Balanser, której uczest-

cześnie przystępne, przyjemne w użytkowaniu. Bardzo

nicy będą pracować nie tylko z nami, ale też z ekspertami

ważne dla nas było zgromadzenie wiedzy z różnych dzie-

z różnych dziedzin, co umożliwi kompleksowe działania

dzin, bo widzieliśmy, że osoby doświadczające zachwiania

i długofalowe wsparcie w budowaniu życiowej równowagi.

życiowej równowagi często podejmują „na oślep” działa-

Poznaliśmy wspaniałych ludzi i wykwalifikowanych spe-

nia mające poprawić ich stan – pójdę raz na jogę, spró-

cjalistów, dla których idea promowania wiedzy i metod

buję medytować przy filmach z YouTube’a, zacznę biegać,

dbania o siebie jest niezwykle ważna. Chcemy wykorzy-

wyjdę godzinę wcześniej z pracy. Te wszystkie czynności

stać ten potencjał i stworzyć program, jakiego na polskim

mogą mieć pozytywny wpływ, ale bez zbudowania świa-

rynku jeszcze nie było. Będzie się on składał z warsztatów,

domości tego, skąd się bierze zachwianie równowagi i jak

ale również z opieki mentorskiej i wydarzeń specjalnych

mogę mu przeciwdziałać na wielu płaszczyznach: w rela-

dla uczestników. Z badań wiemy, że jednym z czynników,

cji z sobą samym, w relacji z innymi, w pracy, w rodzinie,

który często utrudnia dbanie o siebie jest brak motywacji

bardzo trudno jest wprowadzić zmiany w życiu. W naszym

– idę na warsztaty, jestem pełen nowej energii, a po tygo-

programie znajdują się działania związane z pracą z cia-

dniu czy dwóch entuzjazm opada i znowu jest, jak było.

łem, dbaniem o zdrowie psychiczne, pracą z wartościami,

Nasz program będzie pomagał utrzymać wysoki poziom

wprowadzaniem zmian, przezwyciężaniem kryzysów,

motywacji. Będzie też dawał uczestnikom przyjemność

budowaniem poczucia własnej wartości i rozwojem kre-

z pracy nad sobą.

atywności – takie kompleksowe ujęcie, biorące pod uwagę różne aspekty naszego życia pozwala budować równowagę

Jakie są państwa kolejne plany związane z projektem?

na solidnym fundamencie.

A.W.-B.: Aktualnie opracowujemy z udziałem osób zatrud-

nionych w dużych firmach i korporacjach Program Balanser Współpracują państwo z wykwalifikowaną kadrą men-

dla biznesu. Poznajemy potrzeby pracodawców i pracowni-

torów, którzy pomagają przejść przez cały proces akty-

ków oraz poszerzymy naszą ofertę o warsztaty i szkolenia

wizacji do życia. W 2019 roku będziecie prowadzić cykl

przeznaczone dla firm i organizacji. Czasami wprowadzenie

warsztatów w ramach Programu Balanser, który trwa

niewielkich zmian w kulturze organizacyjnej firmy pozwala

sześć miesięcy. Na czym będzie on polegać?

lepiej zadbać o work-life balance, budować dobre relacje,

M.M.: Obecnie prowadzimy warsztaty „Wstęp do równo-

osiągać lepsze wyniki i zmniejszyć rotację pracowników,

wagi”, które pozwalają się zatrzymać, podjąć autorefleksję,

która staje się dziś coraz większym problemem. Chcemy być

przyjrzeć się stanowi naszej życiowej równowagi, zasta-

wsparciem dla firm, udostępnić im zebraną wiedzę i pomóc

nowić, co chcielibyśmy zmienić i zaplanować potrzebne

wprowadzić skuteczne rozwiązania z tego obszaru. Balanser

zmiany. Wspierają nas wspaniali partnerzy: Hotel Blow Up

dla biznesu wystartuje w pierwszym kwartale 2019 roku.

Hall 5050, Być Kobietą On Tour i Centrum Konferencyjne

Zapraszamy do współpracy!

44 Felieton

Dbajmy o zdrowie „Lepiej zapobiegać, niż leczyć” – ponadczasowy klasyk, który nadal traktujemy z przymrużeniem oka. A co, jeżeli jest w tym sporo racji ? Pewnie pomyślisz

„łatwiej powiedzieć, niż zrobić”, ale udowodnię ci, że nic w tym skomplikowanego.

Wprowadzenie kilku drobnych zmian w życiu codziennym wyniesie jakość zdrowia na zupełnie inny, wyższy poziom.

F E L I E T O N : DR IRMINA GODAWA / Współwłaścicielka i prezes Feel Good – Kliniki ozonoterapii i terapii witaminowych zdj ęci e : Patryk Pawłowski

Aby cieszyć się dobrym zdrowiem, musimy o nie

zadbać – i nic w tym odkrywczego. Kluczową rolę odgrywa tu skomplikowany system zwany układem odpornościowym. To pierwsza linia obrony przed atakiem wirusów, bakterii, grzybów i innych czynników chorobotwórczych. Żeby właściwie funkcjonował, wymaga harmonijnego współgrania wielu elementów. Dotyczą one zarówno sfery fizycznej, jak i psychicznej. Te najważniejsze to właściwa suplementacja, zbilansowana dieta, aktywność fizyczna, odpowiednia dawka wypoczynku, snu i słońca. To także eliminacja czynników stresowych, przewlekłego zmęczenia, unikanie używek i całodziennego przebywania w zamknię-

bogatych w witaminy, mikro- i makroelementy, kwasy

tych pomieszczeniach. Proste, choć w obecnym „szybkim

omega-3. Dbamy o odpowiednie nawodnienie.

świecie” dość trudne w realizacji. Odżywiamy się nieregularnie, zapominając o tym, co w diecie najważniejsze. Pracujemy ponad siły, wspomagając się kawą i papiero-

3. Aktywność fizyczna – skutecznie pobudza produkcję limfocytów T odpowiedzialnych za odporność. Poza

sem. Na aktywność fizyczną nie mamy ani czasu, ani siły.

tym dotlenia, uwalnia całe mnóstwo endorfin i utrzymuje

Dopada nas jesienna chandra. Organizm stara się prze-

sprawność na odpowiednim poziomie. Już trzydzieści minut

trwać. A może być inaczej, lepiej. Oto „5 przykazań

dobrego zdrowia i samopoczucia”.

1. Właściwa suplementacja – dobrana indy-

widualnie przez lekarza, zgodnie z potrzebami organizmu. Jeżeli zależy nam na wysokiej skuteczności w krótkim czasie,

aktywności pięć razy w tygodniu poprawia stan naszego zdrowia o trzydzieści dziewięć procent. Rower, pływanie, czy długi spacer – nieistotne. Ważne, by ruszać się w ogóle.

4. Sen i wypoczynek – dwa niezbędne czynniki dobrego zdrowia. Jeżeli sypiasz mniej niż sześć godzin,

to zdecydowanie najlepszą formą jest suplementacja dożylna.

jesteś cztery razy bardziej narażony na infekcje niż osoby

Po sześciu-siedmiu wlewach z witamin i minerałów uzupeł-

śpiące po siedem-osiem godzin. Śpij więc – na zdrowie.

niamy ich braki i zabezpieczamy organizm na kilka kolejnych tygodni. Niewątpliwą królową wśród witamin jest witamina C, która nie gromadzi się w naszym organizmie.

5. Unikanie stresu i pozytywne myślenie

– psychika to podstawa harmonijnego działania organi-

Aby odporność utrzymywała się na wysokim poziomie

zmu. A więc relaksuj się w każdej możliwej chwili i for-

i chroniła nas przed chorobami, musimy ją suplementować

mie, unikaj stresujących sytuacji, toksycznych ludzi i cha-

każdego dnia. W okresach wzmożonych zachorowań suple-

osu w otoczeniu. Wyciszaj się, medytuj, afirmuj, spotykaj

mentacja witaminy D3, selenu i cynku wydaje się niezbędna.

z przyjaciółmi, ciesz słońcem i uśmiechaj.

2. Odpowiednio zbilansowana, zdrowa dieta. Unikamy produktów wysokoprzetworzonych, słodyczy i fast foodów. Koncentrujemy się na produktach

Potrzeba tak niewiele, by cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem. Wprowadź zmiany już dziś, bo faktycznie lepiej zapobiegać, niż leczyć. Twoje zdrowie w twoich rękach.

46 Design

JAK ŁĄCZYĆ STYLE Jak urządzić wnętrze, aby było piękne, wygodne i łączyło elementy, które są ci bliskie? Wiem, że dobór pasujących do siebie stylów i przedmiotów z różnych epok to nie lada wyzwanie, dlatego podaję kilka prostych zasad, które ułatwią ci podjęcie decyzji. Ważne, żeby nie bać się eksperymentować. To w końcu twój dom! tekst : Agnieszka Pasieka-Adamek

/ Właścicielka Studia Projektowego Atoato, autorka książki Od inspiracji do aranżacji. Czyli jak pięknie mieszkać / www.atoato.pl zdj ęcia : Paulina Kania

/ Projekty Studia Projektowego Atoato

o pierwsze – przemyśl, które style chcesz połą-

Doskonałym przykładem mogą być elementy do wy-

czyć i czy któryś z nich ma dominować. Przykład?

stroju okien. Długie eleganckie zasłony sprawdzą się

Powiedzmy, że zamierzasz urządzić wnętrze w stylu

dobrze zarówno we wnętrzach nowoczesnych, jak i kla-

minimalistycznym i nowoczesnym (mało prostych w for-

sycznych, tak samo drewniane żaluzje o szerokich lame-

mie przedmiotów, dużo pustej przestrzeni), ale kochasz

lach. Wbrew wielu opiniom nie jest to produkt przezna-

swoją starą klasyczną sofę i chcesz ją zachować. Możesz

czony tylko do wnętrz loftowych i nowoczesnych. Coraz

ją oczywiście zostawić, ale dobrze by było dobrać do niej

bardziej popularne plisy (system rolet plisowanych najczę-

jakiś inny stary element, tak aby nie czuła się samotna

ściej montowanych w świetle okna) sprawdzą się w styli-

i miała wspólny mianownik z resztą domu. Łączenie tego,

stykach bardzo nowoczesnych, ale i klasycznych np. przy

co nowe i stare nie jest niczym odkrywczym. Wyzwanie

oknie kuchennym czy w łazience.

stanowi jednak dobranie odpowiedniej liczby konkretnych mebli czy lamp. Druga ważna kwestia. Jeśli chcesz spróbować swoich sił

Dalej znajdziesz kilka prostych zasad, które pomogą ci dobrać odpowiednie elementy z różnych stylów i porad, jak je ze sobą połączyć.

we wprowadzaniu do wnętrz elementów w różnych stylach i o różnym pochodzeniu, by uzyskać ciekawe efekty, lepiej by było nie tylko zastosować się do moich wskazówek, ale

WEŹ POD UWAGĘ SWOJE POTRZEBY, POCZUCIE ESTETYKI I OSOBOWOŚĆ

również zaufać własnej intuicji. Jeśli chodzi o projektowa-

Wnętrza, w których zestawia się różne style, mogą być

nie wnętrz nie wszystko da się ująć w ramy i podporząd-

ciekawe i intrygujące, jednak zbyt duży miszmasz może

kować zasadom – i właśnie dzięki temu takie doświadcze-

wywołać poczucie chaosu i braku spójności. Najbardziej

nie może się okazać świetną zabawą i treningiem dla twojej

udane realizacje to te, w których czujemy się szczęśliwi

wyobraźni.

i w których jest jakiś wspólny mianownik.

REKLAMA

↗

Wnętrze w stylu nowojorskim, na oknach drewniane żaluzje z Endodesign

PAMIĘTAJ O KOLORZE Konsekwentne korzystanie z koloru pomaga stworzyć spójne wnętrze. Jeśli boisz się efektu końcowego, ogranicz gamę kolorów tylko do trzech.

ZACHOWAJ BALANS Jeśli planujesz łączyć elementy, które bardzo się od siebie różnią, ich umiejscowienie nie może być przypadkowe, ponieważ wnętrze będzie sprawiało wrażenie przeładowanego.

WYBIERZ STYL PRZEWODNI Jeśli wnętrze ma być spokojne i klasyczne, ale chcesz dodać kilka nowoczesnych akcentów, niech będzie ich maksymalnie kilka (najlepiej do trzech sztuk). Nie szalej z dużymi meblami z różnych bajek. Dobrze jest przełamywać styl dominujący poprzez włączanie drobnych elementów, takich jak dodatki lub małe meble.

UNIKAJ SCHEMATÓW Jeśli nie chcesz, aby twoje wnętrze było nudne, nie rób wszystkiego tak jak inni i przygotuj się do aranżacji. Utwórz katalog z inspiracjami, a jak będzie ich odpowiednio dużo, zacznij selekcję. Jeśli masz wątpliwości, pokaż swoje wybory architektowi wnętrz i poproś go o poradę.

KONTRAST Nie sztuką jest urządzić wnętrze w kolorach piaskowych, beżach i brązach, ale znalezienie takich zestawień, które sprawią, że wnętrze nie będzie nudne. Do tego celu możesz posłużyć się kontrastem. Niektóre elementy mogą być jaśniejsze, inne – ciemniejsze, np. stary, ciemny, drewniany stół można połączyć z jasnymi, drewnianymi krzesłami, jasną podłogę z ciemniejszą sofą itd. Pamiętaj – to ty decydujesz, jak będziesz mieszkać i jak twoje wnętrze będzie na ciebie oddziaływać.

48 Design

Koc Ibena Stord, Lambfield, Giant Meble

Nóż do plastrowania i do obierania Chroma ok. 839 zł www.fabrykaform.pl

ok. 269 zł www.lambfield.com

PRESTIŻOW Y D ESIG N na święta

Butelka na oliwę z zielonego szkła

Już niedługo będziemy mogli wspólnie z najbliższymi spotkać się przy świątecznym stole i cieszyć się wyjątkową bożonarodzeniową atmosferą. Podpowiadamy, jakie prezenty możecie podarować swoim bliskim, aby zatrzymać magię świąt na dłużej.

Wazon z dymionego szkła ok. 321 zł

ok. 166 zł

www.mood-design.pl

Dekanter do wina z pomarańczowego szkła

Alessi czajnik Il Conico Officina

Karafka napowietrzająca do wina Menu

ok. 293 zł

ok. 750 zł

ok. 315 zł

www.mood-design.pl

www.fabrykaform.pl

50 Od kuchni

Wirtuozeria smaków W RESTAURACJI BLOW UP HALL 5050 Kuchnia to składowa wielu czynników. Jakość produktów, ich pochodzenie,

smak i emocje panujące podczas przygotowania potraw wpływają na finalny efekt.

Zapraszamy do poznania smaków, które możecie odkryć odwiedzając Blow Up Hall 5050

w Poznaniu. Szef kuchni Tomasz Purol wraz ze swoim zespołem wyczarował niepowtarzalne kompozycje, których możecie spróbować w restauracji.

tekst : Redakcja | zdj ęcia : Jakub Wittchen

Pasztet z foie gras z liofilizowaną śliwką, purée gruszkowym, piklowaną śliwką w białym winie z szafranem i maślaną brioche

51 Od kuchni

Homar kanadyjski w maśle klarowanym ze smażonym zimowym szpinakiem, purée z topinamburu, smażoną skórką z topinamburu i sosem estragonowym na bazie żółtek

Zupa z pieczonego homara z mięsem z kraba królewskiego, małżami i koperkiem ogrodowym

Polędwica wołowa z wędzoną solą maldon, piklowanym żółtym burakiem, opalanym pasternakiem, purée z pieczonego czerwonego buraka, smażoną szalotką i sosem z foie gras

Pierś z kaczki barbarie z duszoną modrą kapustą w czerwonym winie, purée z pieczonej marchewki, piklowaną z przyprawami korzennymi marchewką, pieczoną kolorową marchewką i sosem pomarańczowym

Mus kokosowy w zamszu z granitną ananasową, kremowym sosem waniliowym, kruchym ciastkiem i kremem z białej czekolady w palonych wiórkach kokosowych

52 Prestiżowy lokal

DELIKATESY ZAGRODNICZA MONIKA GELLERT ul. Literacka, 60-461 Poznań Miejsce, obok którego nie można przejść obojętnie. Przyciąga

wiedeński, domowy, krakowski, z bezą i brzoskwiniami,

zapachem, smakiem i przede wszystkim wysoką jakością

pierniki na miodzie, dojrzewający z bakaliami w rumie,

produktów, które można tu zakupić. Delikatesy Zagrodnicza

przekładany domową konfiturą, tort świąteczny makowy,

Monika Gellert usytuowane na terenie poznańskiej prestiżo-

makowiec zawijany, jabłecznik, tradycyjny strudel makowy,

wej dzielnicy – Strzeszynie Greckim, to wyjątkowe miejsce.

z jabłkami i cynamonem. Wszystkie te produkty pochodzą

Przyjeżdżają tu klienci z całego miasta, a nawet z Warszawy

oczywiście z Zagrodniczej. Polecamy nowości z Towary

i Gorzowa Wielkopolskiego. Wszędzie panuje porządek,

Tradycyjne Bacówka, bigos z wołowiną, gęś w kapuście,

na półkach można znaleźć towary wysokiej jakości, spro-

pasztety z dzika, indyka czy królika oraz naturalne Powidła

wadzane od najlepszych polskich lokalnych producentów.

Strzeleckie.

Od samego wejścia można poczuć zapach świeżego chleba,

Odwiedzając delikatesy u Moniki Gellert możemy

pysznych ciast i aromat świeżo palonej kawy. Klienci odwie-

skosztować pysznych pączków, ciastek, ale również nowo-

dzający to miejsce doceniają miłą i fachową obsługę. Sama

ści w ofercie: ciepłych lodów w kształcie bałwanka. – Cały

oferta Delikatesów Zagrodnicza Monika Gellert również

czas chcemy zaskakiwać naszych klientów. Zależy nam na

potrafi zaskoczyć. – W ofercie mamy chleb wiejski, domowy,

tym, aby mogli na nowo odkrywać smaki. Sprowadzamy

czyste ziarno polecane dla kobiet na diecie – mówi Monika

nowe produkty, często od producentów z zagranicy. Nasza

Gellert. – Jest żytni, razowy, jaglany, pomidorowy, owocowy,

oferta ma być prestiżowa, spełniać wymogi najbardziej

graham, rustykalny, kresowy, gwarek, IG dla diabetyków, na

wymagającego klienta – tłumaczy Monika Gellert. W tym roku Delikatesy Zagrodnicza Monika Gellert otrzymały prestiżowe odznaczenie ORZEŁ Piekarnictwa, za osiągnięcie statusu laureata w mieście Poznań. Plebiscyt został przeprowadzony w oparciu o opinie klientów. – To dla nas ogromne wyróżnienie. Cieszę się, że zostaliśmy docenieni i że nasi klienci są zadowoleni z tego, jakie miejsce znajduje się na Strzeszynie Greckim – gdzie można kupić produkty wysokiej jakości, zjeść pyszne ciasto i napić się aromatycznej kawy – mówi Monika Gellert. Zapraszamy do składania zamówień na wyroby świąteczne do 17.12.2018.

zdj ęc ia : Materiały promocyjne delikatesów

czystym zakwasie. Proponujemy też wyśmienite serniki:

54 Prestiżowy lokal

↘

Joanna Szulc, Muzeum Czekolady fot. tomasz budasz

ul. Wrocławska 12 tel. 502 454 177 poznan@muzeumczekolady.edu.pl www.muzeumczekolady.edu.pl

Czekolada. Sama myśl o niej nastraja nas pozytywniej. Delikatnie słodka, z nutą kakao doskonale wpływa na nasze samopoczucie, ale też dostarcza nam wielu wartości odżywczych. W Muzeum Czekolady możemy poznać jej historię oraz samodzielnie wykonać tabliczkę czekolady z wizerunkiem poznańskich koziołków. Są one również dostępne w sprzedaży. Tutaj na własne oczy można przekonać się, jak wykonywane są cukiernicze cuda z czekoladą w roli głównej. Muzeum odwiedzają nie tylko rodziny z dziećmi, ale również przedszkola i szkoły na godzinne warsztaty, podczas których każdy tworzy swój własny produkt – tabliczkę czekolady lub czekoladowe narzędzia. To ogromna frajda samemu przygotować coś z czekolady. Dodatkowo można dotknąć, posmakować i zobaczyć zarówno owoc kakaowca, jak i jego ziarna. Jest również możliwość nieograniczonej degustacji pralin. Własnoręcznie przygotowane produkty z czekolady to idealny pomysł na prezent. Można je zakupić w Muzeum Czekolady, na podarunek świąteczny lub jako pamiątkę z Poznania z symbolem poznańskich koziołków. Muzeum Czekolady przygotowuje program Franczyza, z którym rusza od przyszłego roku.

zdj ęc ia : Materiały promocyjne

MUZEUM CZEKOLADY W POZNANIU

58 Prestiżowy lokal

RESTAURACJA INDYJSKA & TAJSKA KATHMANDU ul. Wyspiańskiego 26, City Park Hotel & Residence tel. 61 223 71 31

Bogactwo wyrazistych smaków i zapachów. Tak w skrócie można

opisać kuchnię indyjską, której wielobarwność przyciąga i pozwala zakochać się w jej orientalnym smaku. O jej prawdziwym obliczu rozmawiamy z Bartoszem Kołodziejem.

to z kolei kuchnia bombajska. Gdy w restauracji widzisz np. kaczkę po bombajsku, wiesz już czego możesz się spodziewać. W Indiach kuchnia ta nie jest tak charakterystyczna, jak kuchnie innych regionów. Jest tak za sprawą kosmopolitycznego charakteru Bombaju, którego kultura

Kuchnia indyjska uchodzi za jedną z najlepszych, ale też najzdrowszych

łączy w sobie zwyczaje innych regionów.

kuchni świata. Co takiego w niej jest, że chcemy próbować smaków z tamtego regionu?

Od niedawna poznaniacy mogą rozkoszować się praw-

BARTOSZ KOŁODZIEJ: Przede wszystkim przyprawy, a dokładniej ich różnorod-

dziwym smakiem kuchni Wschodu. Czego możemy spo-

ność oraz naturalne pochodzenie. Jakość i delikatność dań przygotowywanych

dziewać się po menu serwowanym w nowej restauracji

w piecu tandoori jest nie do podrobienia, co czyni je wyjątkowymi.

Kathmandu, mieszczącej się w City Park Hotel Residence?

Kolory – to kolejna przewaga tej kuchni nad innymi – doskonale wiemy, że

Przede wszystkim różnorodności. Połączenia regionów

najpierw jemy oczami, potem nosem, a na końcu jest smak. Doskonały kolor

kulinarnych tego ogromnego kraju. Wielu ciekawych

plus wyjątkowy zapach to zdecydowany wyróżnik tej kuchni! Kultura Dalekiego

przypraw oraz świeżych produktów. Każde danie jest

Wschodu od dawna kojarzona jest z „długowiecznością” – nie osiągnęłaby tego,

przygotowywane od podstaw, co czasami wydłuża czas

gdyby nie naturalne i zdrowe jedzenie.

oczekiwania. Nasi kucharze to prawdziwi Hindusi z krwi

Świeże produkty, prostota przygotowania dań, bogactwo zapachu i smaku

nia wynieśli z domów rodzinnych, które zostały przekazy-

– co najbardziej charakteryzuje kuchnię indyjską?

wane im z pokolenia na pokolenie.

Kuchnię indyjską możemy podzielić na cztery regiony. We wszystkich częściach używane są tylko świeże i lokalne produkty. Korzystasz z tego, co dała ci natura.

Miłośnicy kuchni tajskiej również znajdą u państwa cie-

Kuchnia południa: to kuchnia głównie wegetariańska z dużym dodatkiem mleka

kawe propozycje potraw.

kokosowego i samego miąższu z kokosa. To również kuchnia pikantna. Tradycyjne

Oczywiście! Nasze menu to nie tylko kuchnia indyjska!

dania tej kuchni jada się prawą ręką. Całość popija się jogurtem dla złagodze-

Dla naszych gości serwujemy też potrawy z kuchni tajskiej.

nia ostrości. Kuchnia północy: tutaj duży wpływ na ukształtowanie kuchni miała

Doskonałym opisem kuchni jest określenie jej mianem

kultura islamu. Raczej nie jada się wieprzowiny – dominuje kurczak, baranina

ThaiIndian Food – połączenia kuchni indyjskiej oraz taj-

oraz mięso kozie. Spożywa się dużo jogurtów i mleka. Również herbata jest poda-

skiej. Dużo potraw z owocami morza, makarony phad thai

wana z mlekiem. Kuchnia wschodu: to kuchnia bengalska, w której dominuje

oraz wiele, wiele innych sprawiają, że każdy znajdzie

ryż i soczewica. Pojawiają się również desery z białego sera. Kuchnia zachodu:

coś dla siebie.

zdj ęc ia : Materiały promocyjne restauracji

i kości, przepisy na potrawy i sposoby ich przygotowywa-

60 Od kuchni

SMAK WŁOCH w centrum Lubonia

tekst : Redakcja

zdj ęcia : Archiwum Restauracji Pesto

Święta coraz bliżej! To cudowny okres, aby spędzać go

Okres świąt wielu kojarzy się z trudem przygotowa-

z rodziną, przyjaciółmi czy zintegrować się ze współpra-

nia potraw i spędzaniem wielu godzin w kuchni, dlatego

cownikami. Restauracja Pesto to miejsce, w którym możecie

jeśli chcecie ten czas poświęcić najbliższym, skorzystajcie

zorganizować imprezę okolicznościową, wigilię firmową

z cateringu. Zupy, dania główne, słodkości – to wszystko

czy obiad z rodziną.

możecie zamówić już dzisiaj i odebrać 23 lub 24 grudnia.

Pyszne jedzenie, wyśmienite włoskie wina, odświętnie

nakryte stoły – to wszystko sprawi, że atmosfera będzie niepowtarzalna, a spotkanie zapamiętacie na długo.

Mamy pewność, że kolacja będzie pyszna. Na kolejnej stronie znajdziecie przepisy, które przygotował szef kuchni – Łukasz Przybysz. Mamy nadzieję,

Wina to specjalność miejsca, w karcie znajduje się

że będą dla was inspiracją oraz początkiem przygody

szeroki wybór win włoskich, ale nie tylko. Jeśli macie

z kuchnią włoską. My kochamy ją całym sercem, potrawy

ochotę obdarować najbliższych wyjątkowym podarkiem,

w Restauracji Pesto są wyjątkowe – zapraszamy!

Restauracja Pesto przygotowała paczki, które zadowolą nawet najbardziej wymagających znajomych czy współpra-

RESTAURACJA PESTO

cowników. Pyszne, starannie dobrane wina, domowe pesto

ul. Żabikowska 66, Luboń (Pajo Centrum) www.pesto.pl restauracja@pesto.pl tel. 500 706 999

oraz słodkości będą idealnym wyborem na wiele okoliczności. Zamówić można pojedyncze paczki, ale i większe ilości – zapraszamy do kontaktu!

61 Od kuchni

ŁUKASZ PRZYBYSZ swoją pracę w gastronomii

rozpoczął w 2002 roku, pod czujnym okiem rodowitych Włochów budował swoje doświadczenie, od dekady szef kuchni. Jego kunszt doceniła również Magda Gessler w jednym z odcinków swojego programu telewizyjnego. Od lutego 2018 jest szefem kuchni w Restauracji Pesto w Luboniu. W jego menu królują dania włoskie, steki z sezonowanej wołowiny oraz owoce morza. Serdecznie zapraszamy do spróbowania dań spod jego ręki – Restauracja Pesto mieści się przy ul. Żabikowskiej 66 w Luboniu.

KREWETKI W BIAŁYM WINIE Z SALSĄ MANGO 250 gram krewetek tygrysich w skorupach 40 ml oliwy z oliwek 10 gram obranego czosnku 50 ml białego wytrawnego wina 50 ml bulionu sok z połowy limonki 25 gram pomidorków koktajlowych 5 gram świeżej kolendry sól / pieprz

Oczyszczone krewetki i pokrojony na płatki czosnek wrzucamy na rozgrzaną oliwę, delikatnie solimy i pieprzymy, krewetki podsmażamy po minucie z każdej strony. Podlewamy białym wytrawnym winem, dodajemy sok z limonki i podlewamy bulionem. Dodajemy posiekaną kolendrę i pomidorki, całość dusimy 3 minuty. Salsa z mango: około połowy dojrzałego mango 1 mała papryka chilli łyżka miodu sok z 0,5 limonki szczypta posiekanej kolendry

Mango siekamy na drobną kostkę, dodajemy do niego sok z limonki, łyżkę miodu, papryczkę chilli i odrobinę kolendry. Wszystko dokładnie mieszamy. Krewetki wykładamy delikatnie na talerz i podlewamy sosem pozostałym z duszenia. Salsę kładziemy na krewetki bądź w osobnym naczyniu.

ZIELONE RAVIOLI Z RICOTTĄ Farsz: 3 duże cebule 50 gram boczku wędzonego 500 gram szpinaku w liściach 400 gram ricotty 80 gram parmezanu 50 ml oliwy z oliwek 50 gram masła 25 gram orzeszków piniowych

Cebulę, boczek i orzeszki pini podsmażamy na maśle z oliwą, aż cebula się zeszkli. Szpinak drobno kroimy, dodajemy do reszty składników i podsmażamy około 10 minut. Gdy szpinak się przestudzi, dodajemy do niego ser ricotta i zmielony parmezan, wszystko dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciasto: 1 kilogram mąki 3 całe jajka 2 żółtka 150 gram szpinaku 350 ml wody około 5 gram soli

Szpinak blendujemy z wodą na gładką masę. Mieszamy mąkę, jajka, zblendowany szpinak z wodą i sól, ugniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy na grubość 2 milimetrów, wycinamy kółka średnicy 7 cm, nakładamy farsz na środek i formujemy ravioli. Ravioli wrzucamy do osolonej, gotującej się wody i czekamy aż wypłyną. Gotujemy przez kolejne 3 minuty i odcedzamy. Pierożki najlepiej podawać z klarowanym masłem z szałwią, orzeszkami piniowymi i tartym parmezanem.

62 Moto

MERCEDES-BENZ KLASY G ZINTERPRETOWANY NA NOWO Off-roadowa legenda i ostateczny wzorzec dla entuzjastów terenowej jazdy. Klasa G zaskakuje nowym designem. tekst : Redakcja

zdj ęcia : Archiwum Mercedes-Benz Polska

d 1979 roku ponad 300 tysięcy egzemplarzy

czy wyeksponowane lampy kierunkowskazów – wszystko

modelu pozwoliło swoim nabywcom przeżyć

to można znaleźć także w nowej Klasie G. Właśnie takie

przygody, których nie mogliby doświadczyć

wyjątkowe cechy w połączeniu z kanciastą bryłą nadwo-

z żadnym innym autem. Na pierwszy rzut oka przez bli-

zia definiują jej szczególny design.

sko czterdzieści lat „Gelenda” zmieniała się niewiele, jed-

Nowoczesna interpretacja legendy widoczna jest też

nak w rzeczywistości ten wyjątkowy terenowy wóz stale

w przejrzystych, geometrycznych liniach kokpitu. Po wej-

ewoluował. Teraz, z całkowicie zmodernizowanym wnę-

ściu na pokład Klasy G w oczy rzucają się elementy inspiro-

trzem i licznymi nowymi funkcjami, Klasa G przecho-

wane designem nadwozia m.in. otwory wentylacyjne, które

dzi największą transformację w swojej historii, zarówno

swoim kształtem nawiązują do okrągłych reflektorów, albo

od strony technicznej, jak i stylizacyjnej – a jednocześnie

osłony głośników przypominające klosze przednich kie-

wciąż pozostaje wierna samej sobie.

runkowskazów. Wśród znaków rozpoznawczych nowej

Ikoniczne elementy „Gelendy” nadal pełnią konkretne

„Gelendy” nie zabrakło uchwytu przed fotelem pasażera

funkcje, przy okazji zapewniając jej unikalny wygląd.

z przodu oraz zespołu przełączników blokad dyferencja-

Charakterystyczne klamki, nie mniej charakterystyczny

łów – oprawionych chromem i umieszczonych w zasięgu

dźwięk zamykania drzwi, praktyczna listwa ochronna

wzroku. Oba te elementy starannie zoptymalizowano,

wokół nadwozia, umieszczone na zewnątrz koło zapasowe

zachowując jednak ich charakterystyczną formę.

63 Moto

Kierowcy Klasy G mogą obsługiwać system informacyjno-rozrywkowy bez odrywania dłoni od kierownicy. Panele dotykowe Touch Control na jej ramionach odpowiadają na ruchy przesuwania opuszków palców w ten sam sposób jak ekran smartfonu. Impulsy haptyczne i dodatkowa informacja zwrotna z głośników sprawiają, że użytkownik może korzystać z paneli intuicyjnie, bez potrzeby kontroli wzrokowej. Zakres możliwości sterowania uzupełniają umieszczone przed kontrolerem multimediów klawisze skrótów do często używanych funkcji oraz opcjonalny zestaw instrumentów do obsługi systemów wspomagających, zlokalizowany nad obrotowym włącznikiem świateł. Kierowca siedzi blisko przedniej szyby, ciesząc się dobrą widocznością we wszystkich kierunkach.

Niepowtarzalny charakter i wysokiej próby wykończe-

Przejrzysty, kompletnie przeprojektowany panel

nie sprawiają, że Klasa G od zawsze w wyjątkowo harmo-

instrumentów standardowo składa się z ponadczaso-

nijny sposób łączyła terenowe zdolności z luksusem. Nawet

wych, analogowych wskaźników. Innymi słowy, miłośnicy

w standardowej specyfikacji autentyczne drewniane okła-

klasycznych, okrągłych zegarów nie będą nową Klasą G

dziny o otwartych porach zapewniają atmosferę klasycznej

zawiedzeni. Podobnie jak w nowych Klasach E i S, na

elegancji. Wśród stylowych akcentów znalazły się liczne

życzenie dostępny jest alternatywny panel instrumentów

elementy z metalu lub włókien węglowych oraz skórzana

z dwoma dużymi ekranami: jeden prezentuje wskaźniki

tapicerka. Na życzenie można zamówić bezprzewodową

w polu widzenia kierowcy, a drugi umieszczono ponad

ładowarkę do smartfonów. Standardowy zestaw audio

konsolą centralną. Dwa 12,3-calowe wyświetlacze łączą

obejmuje siedem głośników. Opcjonalne nagłośnienie prze-

się w panoramiczny kokpit, przykryty wspólną szklaną

strzenne firmy Burmester® oferuje szesnaście głośników

pokrywą. Kierowca ma do wyboru trzy różne wersje

oraz 590-watowy wzmacniacz z procesorem DSP.

interfejsu: klasyczną, sportową oraz progresywną, a odpo-

Nowa Klasa G ma zmienione wymiary – jest większa

wiednie informacje i widoki może konfigurować zgodnie

od poprzedniczki. A wszystko to z myślą o komforcie

ze swoimi potrzebami.

podróżujących nowym Mercedesem-Benz Klasy G.

64 Moto

Z PASJI DO MOTORYZACJI Od blisko ćwierć wieku zajmują się układami wydechowymi. Rozwijają swój biznes nie tylko na terenie Polski, ale również poza jej granicami. Z Włodzimierzem Kalińskim, założycielem i właścicielem firmy „Kaliński”, rozmawiamy o historii tej prężnie działającej, innowacyjnej firmy. rozmawia : Dorota Gut | zdj ęci e : Archiwum prywatne firmy

irma Kaliński istnieje na poznańskim rynku motoryzacyjnym już od ponad dwudziestu pięciu lat. Jest wynikiem wspólnej rodzinnej pracy,

opierającej się na długiej tradycji. Jakie były początki przedsiębiorstwa?

→

Po prawej założyciel firmy, Włodzimierz Kaliński, w środku Hubert Kaliński, po lewej Mateusz Kaliński

WŁODZIMIERZ KALIŃSKI: Od początku istnienia siedziba

f irmy znajdowała się w Chybach, w gminie Tarnowo Podgórne. Najpierw zajmowaliśmy się wyłącznie sprzedażą układów wydechowych, z czasem poszerzyliśmy zakres działalności również o ich serwis. Z każdym rokiem zyskiwaliśmy nowych klientów, systematycznie powiększając naszą firmę. Obecnie wykonujemy usługi serwisowe

działania naszej firmy klienci głównie przyjeżdżali, by wymie-

na siedmiu stanowiskach, prowadzimy własną produkcję,

nić tłumiki, czy ich elementy mocujące. Obecnie trend zupeł-

sklep internetowy, park specjalistycznych maszyn oraz

nie się zmienił. Dzisiaj coraz rzadziej klienci potrzebują doko-

posiadamy klientów na terenie całej Europy.

nać wymiany tłumika, są one wykonane z bardzo trwałych materiałów. Coraz częściej odwiedzający nas klienci mają pro-

Nie tylko zajmujecie się handlem i naprawą układów

blemy z katalizatorami, filtrami cząstek stałych, które wymie-

wydechowych, ale także produkcją własnych elemen-

niamy bądź regenerujemy. Wykonana przez nas usługa rege-

tów układów wydechowych…

neracji przywraca praktycznie pełną ich sprawność. Oprócz

Tak, nasz zakres działań zdecydowanie wykracza poza sprze-

tego zdecydowaną grupą naszych klientów są pasjonaci

daż i serwis. Zajmujemy się również produkcją własnych

motoryzacji, którzy chcą wykonywać modyfikacje w swo-

podzespołów układów wydechowych. Produkowane przez

ich pojazdach. Często odrestaurowujemy układy wydechowe

nas elementy tworzone są głównie do motocykli, a także

w pojazdach zabytkowych, zmieniamy układy wydechowe,

pojazdów zabytkowych, czy tuningowanych. Szczególnie

czy montujemy nowe tłumiki w motocyklach. Nasz klient

posiadacze motocykli bardzo cenią sobie nasze produkty

jest coraz bardziej świadomy swoich oczekiwań i potrzeb.

i ich jakość. Na uwagę zasługuje również fakt, że posiadamy osobny dział, w którym gniemy, tniemy czy modyfikujemy

Pierwsze przepisy dotyczące emisji spalin pojawiły się

rury także dla innych branż, oprócz motoryzacyjnej.

ponad dwadzieścia lat temu. W ostatnim czasie coraz częściej się one zmieniają. W trosce o środowisko ważne

Wasza działalność obejmuje szerokie spektrum usług

jest, aby f iltry w pojazdach spełniały dopuszczalne

warsztatowych, począwszy od samochodów osobowych,

normy. Nie jest to jednak jedyny powód, są także kary

dostawczych oraz motocykli, skończywszy na tuningu

w postaci mandatów. W jaki sposób można ich uniknąć?

i renowacji. Z jakimi problemami najczęściej pojawiają się

Szczególnie zimą w Polsce, jak i w całej Europie powraca

klienci?

temat zanieczyszczonego powietrza. W branży motory-

Zgadza się, obejmujemy szerokie spektrum usług warszta-

zacyjnej już w poprzednim wieku rozpoczęto działania,

towych dla wszystkich pojazdów z silnikiem spalinowym,

które mają zmniejszyć emisję spalin samochodowych, co

jednak w dosyć zawężonej dziedzinie, jaką są układy wyde-

dziś przynosi efekty. To właśnie układy wydechowe są ele-

chowe. Trzeba przyznać, że właśnie ze względu na różnorod-

mentami odpowiedzialnymi za zmniejszenie emisji gazów

ność pojazdów, liczba naszych usług jest szeroka. Na początku

szkodliwych. Żeby spełnić normy dotyczące emisji spalin,

trzeba głównie zadbać o oczyszczanie spalin, za które odpo-

zastanawialiśmy się nad sposobem dotarcia do klien-

wiadają filtry cząstek stałych oraz katalizatory. Od tego roku

tów z całej Polski oraz Europy. Zdecydowaliśmy, że sklep

filtry montowane są nie tylko w samochodach z silnikami

internetowy będzie najlepszym rozwiązaniem. Coraz chęt-

diesla, ale również benzynowych, są to filtry GPF. Sytuacja

niej kupujemy w Internecie, a branża e-commerce to już

podobnie wygląda w pojazdach osobowych, jak i ciężaro-

rzeczywistość. Również w naszym przypadku sklep sta-

wych. Nasza firma zajmuje się sprzedażą oraz regeneracją

nowi bardzo dobry kanał dystrybucji. Obecnie bardzo

wspomnianych podzespołów. W szczególności zalecamy

duży procent naszych produktów eksportujemy na rynki

zakup filtrów regenerowanych lub ich regenerowanie. Takie

zagraniczne.

65 Moto

podzespoły są o wiele tańsze niż nowe i również w pełni sprawne. Najgorszym rozwiązaniem jest usunięcie filtrów

Firma wspaniale się rozwija, jakie są dalsze plany?

cząstek stałych, obecnie za ich brak mandat może wynieść

Dziękujemy za miłe słowa. Nieskromnie powiem, że dosyć

aż pięć tysięcy złotych, nasz samochód może też nie dostać

często nasi wieloletni kontrahenci czy klienci zauważają

okresowego przeglądu technicznego. Podsumowując, żeby

zmiany, jakie przeszła firma. Pamiętają jeszcze czasy, kiedy

nie narazić się na przekroczenie norm emisji spalin i wysoką

zespół „Kalińskich” stanowiło zaledwie kilka osób. Dzisiaj

karę, trzeba dbać o to, by filtry i katalizatory w naszych

nasza firma to: dwie hale, około trzydziestoosobowy zespół,

pojazdach prawidłowo oczyszczały spaliny.

specjalnie wyznaczona poczekalnia dla klientów, czy kilkanaście tysięcy metrów kwadratowych magazynu. W pla-

Oprócz standardowej dystrybucji, bardzo mocno

nach mamy zwiększenie sprzedaży naszych produktów

rozwijacie sprzedaż internetową. Dodatkowo spora

na rynkach zagranicznych, w szczególności katalizatorów

część zamówień na państwa produkty spływa z zagra-

czy filtrów cząstek stałych oraz rozwój działu pojazdów

nicy. Rozumieją państwo potrzeby klientów i też je

ciężarowych. W przyszłym roku prawdopodobnie również

wyprzedzają…

stworzymy dedykowaną halę na potrzeby rozwoju obsługi

W naszej ofercie znajduje się bardzo dużo unikalnych pro-

i produkcji pozasilnikowych systemów oczyszczania spa-

duktów, których nie posiada konkurencja. Kilka lat temu

lin dla największych pojazdów.

REKLAMA

66 Poznański Prestiż

„POZNAŃSKI PRESTIŻ” rośnie w social mediach Wydawca „Poznańskiego Prestiżu” konsekwentnie inwestuje w rozwój mediów społecznościowych. – Chcemy być tam, gdzie nasi czytelnicy,

a media społecznościowe są najlepszym miejscem do prezentowania pulsującego życia miasta – mówi Jarosław Olewicz, prezes zarządu Wydawnictwa.

tekst : Redakcja

zdj ęci e : Fotolia

Ponad 7420 użytkowników, którzy obserwują nasz pro-

Coraz popularniejszy jest także profil magazynu na

fil na Facebooku, coraz większe zasięgi poszczególnych

Instagramie, który ma już ponad cztery tysiące obserwu-

postów, rosnąca popularność „Poznańskiego Prestiżu” na

jących. Można tam znaleźć fotorelacje z najważniejszych

Instagramie, a także coraz więcej materiałów wideo – eks-

poznańskich wydarzeń – konferencji, eventów, premier

kluzywnych wywiadów i relacji z najważniejszych wyda-

teatralnych czy koncertów, a także imprez organizowanych

rzeń – tak w skrócie wygląda aktywność „Poznańskiego

przez naszych partnerów. Premiera nowego modelu samo-

Prestiżu” w mediach społecznościowych. – Magazyn

chodu? Otwarcie nowej restauracji? Nowa kolekcja poznań-

w wersji drukowanej ciągle odgrywa ważną rolę: zwięk-

skiego projektanta/projektantki? Nie sposób być wszędzie,

sza rozpoznawalność tytułu, pozwala nam dotrzeć do

ale dzięki „Poznańskiemu Prestiżowi” macie namiastkę

coraz szerszego grona odbiorców i dać im trochę zapo-

obecności na wszystkich najważniejszych eventach.

mnianą już przyjemność spokojnej lektury w kameralnym

Kolejnym krokiem w strategii Wydawnictwa będą nato-

wnętrzu, np. wielu świetnych poznańskich restauracji.

miast inwestycje w rozwój materiałów wideo, a w przyszło-

Ekskluzywny papier i nowoczesny layout pozwalają nato-

ści także kanału na platformie YouTube. Już teraz w mediach

miast w pełni wyeksponować atuty naszych partnerów

społecznościowych „Poznańskiego Prestiżu” można znaleźć

– pokazać piękne wnętrza i inspirujących ludzi – mówi

coraz więcej różnorodnych materiałów wideo – zarówno

Jarosław Olewicz, wydawca „Poznańskiego Prestiżu”. –

tych tworzonych przez redakcję magazynu, jak i zrealizo-

Naszym głównym celem jest jednak nie tylko wydawanie

wanych przez naszych partnerów. – Działając w dobie coraz

magazynu, ale budowanie wokół niego społeczności, która

większej popularności wideoblogów, streamingów czy trans-

wzajemnie się motywuje i wymienia doświadczeniami.

misji live chcemy udostępniać jeszcze więcej materiałów

Nasze działania online są dobrym sposobem na realiza-

wideo, które będą pokazywały Poznań i jego mieszkańców

cję tego celu – dodaje.

od najlepszej strony – zapowiada Jarosław Olewicz.

10-lecie gabinetu, Poznań 2018 r.

Konferencja w USA, 2018 r. Konferencja w USA, 2018 r.

Dwa akcenty na 10-lecie Gabinet klasy premium świętuje...

GABINET KLASY PREMIUM

Gabinet klasy premium doktora Mateusza Jarmuszkiewicza właścicieli gabinetu, lecz ten okazał się szczególny ze względu jesienią obchodził 10-lecie, które wpisuje się w ponad 50-letnią na prestiż wydarzenia w Las Vegas. tradycję rodziny Jarmuszkiewiczów w dziedzinie stomatologii. Wiedza doktora Mateusza, wykorzystywanie w gabinecie Okrągła rocznica zasłużyła na szczególną oprawę. Najpierw nowinek technicznych i umiejętność tworzenia przyjacielskich w prestiżowych wnętrzach kamienicy Młyńska 12, wraz relacji przez Magdalenę sprawiają, że Pacjenci chętnie polecają z Magdaleną i Mateuszem Jarmuszkiewiczami jubileusz ich usługi w szerokim świecie. świętowało kilkaset osób. Imprezę poprowadził Maciek Kautz, a jej dopełnieniem był piękny koncert Chóru Kameralnego Jeżeli chcą się Państwo przekonać, jak to połączenie wygląda Wielkopolskiej Izby Lekarskiej prowadzonego przez dr Justynę w praktyce, zapraszamy do gabinetu przy ul. Grudzieniec 28. Chełmińską. Wśród gości znalazło się wielu Pacjentów państwa Korzystając z okazji wszystkim Czytelnikom Poznańskiego Jarmuszkiewiczów, którzy stali się ich przyjaciółmi. Prestiżu, Pacjentom oraz Przyjaciołom życzymy magicznie rodzinnej atmosfery podczas świąt Bożego Narodzenia i wielu Drugim akcentem, który wpisał się w 10-lecie, był wyjazd sukcesów w nadchodzącym roku. naukowy do USA, na którym pojawiły się największe nazwiska współczesnej stomatologii. To nie pierwszy tego typu wyjazd Magdalena i Mateusz Jarmuszkiewiczowie

ul. Grudzieniec 28, Poznań, tel. kom. +48 600 33 50 33 www.jarmuszkiewicz.pl

Luksusowy PODARUNEK PIĘKNA

Beauty

Święta zbliżają się wielkimi krokami. To moment, który często skłania

do refleksji nad upływającym czasem, nad rodziną, której chcemy podziękować

za wsparcie, nad planami na kolejny rok. tekst : Marta Szarogroder

zdj ęcia : Archiwum Derm Expert

Jest to idealny okres, by pomyśleć także o sobie, zrobić dla siebie coś dobrego. Podarować sobie odrobinę luksusu. Gdzie go szukać? W Derm Expert – jest to miejsce dla osób wymagających, poszukujących kliniki, w której będą mogły zadbać o piękniejszy wygląd i lepsze samopoczucie. Derm Expert to nie tylko urzekające wnętrza i najnowsze technologie, ale także najlepsze ekskluzywne kosmeceutyki oraz znakomici eksperci. Wszystko to daje poczucie jakości, wielowymiarowych korzyści oraz komfortu. Często zastanawiamy się, co wybrać? Co przyniesie nam chwilę relaksu i zetrze stres z naszej twarzy? Zabiegi, które idealnie pielęgnują skórę o tej porze roku to Intraceuticals Rejuvenate oraz medyczny termolifting RF. Przyjemne, odprężające, a jednocześnie skutecznie odmładzające. Intraceuticals swoją misją uczynił pomoc w uzyskaniu zdrowej i pięknej skóry bez robienia jej krzywdy. Odrzucił tradycyjne nawilżacze i na nowo zdefiniował nawadnianie skóry, na zawsze zmieniając jej wygląd i dobre samopoczucie. Dzięki temu zabiegowi skóra odzyskuje młodzieńczy blask, jest odżywiona i dotleniona, po prostu wypoczęta. Termolifting natomiast natychmiast podnosi owal twarzy, poprawia jej ukrwienie, dzięki czemu jest jędrna i ma zdrowy koloryt. Dodatkowo stymuluje nasze komórki do produkcji kolagenu i elastyny, które z wiekiem zanikają i potrzebujemy ich w każdej ilości. Finalnie powoduje to zahamowanie procesu starzenia i poprawę gęstości skóry. Obydwa te zabiegi to fantastyczne rozwiązanie przed wielkimi wyjściami, takimi jak Wigilia, sylwester czy bal karnawałowy, kiedy to chcemy czuć się znakomicie, zależy nam, by makijaż wyglądał lepiej niż na co dzień, a zdjęcia z imprezy były cudowną pamiątką, na którą chętnie spoglądamy. To również idealny pomysł na prezent, elegancki i luksusowy, który ucieszy wiele osób. Ekskluzywny, dedykowany osobom w różnym wieku i z różnymi potrzebami skóry. www.dermexpert.pl

70 Dawny Poznań

Okno na świat

W latach 50. minionego stulecia widok lecącego samolotu wywoływał

wśród nas, dzieciaków, sensację. No, ale dużo tego nie było. Raz dziennie przylatywał samolot z Warszawy. Niekiedy widać było kukuruźnika

używanego przez wojskowych. Czasami zdarzały się przelatujące nad miastem odrzutowce MIG-15 stacjonujące na lotnisku w Krzesinach. tekst : Dobiesław Wieliński

zdj ęcia : Archiwum prywatne autora

Lotnisko na Ławicy stworzono z myślą o lotnictwie wojskowym. W okresie swej militarnej historii stacjonowały na nim oddziały lotnicze niemieckie, polskie, znów niemieckie, radzieckie i wreszcie ponownie polskie. Od momentu zdobycia lotniska przez powstańców Ławica była jednym z najważniejszych lotnisk wojskowych w Polsce. Lotnisko na Ławicy powstało w 1913 roku z inicjatywy niemieckich mieszkańców Poznania. Do 1919 roku stacjonował na nim Flieger Ersatz Abteilung Nr 4, czyli zapasowy oddział lotniczy koncentrujący się w latach I wojny światowej na szkoleniu personelu i przeprowadzaniu napraw samolotów.

nie odpowiedzieli na wezwanie do poddania się, rozpoczęło się natarcie. Po dwudziestominutowym szturmie Ławica była w rękach powstańców. 7 stycznia po raz pierwszy nad Poznaniem ukazały się polskie samoloty. A na lotnisku powstała Stacja Lotnicza. W związku z planowanym przezbrojeniem 4. Wielkopolskiej Eskadry Lotniczej Bojowej we francuskie samo-

W początkach stycznia 1919 roku wśród powstańców

loty SPAD na Ławicy zorganizowano Francuską Szkołę

pojawiła się plotka o możliwym bombardowaniu Poznania

Transformacji. Trafiła tu grupa francuskich instrukto-

przez lotników niemieckich stacjonujących na Ławicy.

rów przybyłych wraz z Armią Hallera, natomiast wypo-

5 stycznia 1919 roku Polacy udali się na lotnisko, gdzie roz-

sażeniem były samoloty SPAD. Podczas egzaminu oficjal-

poczęto pertraktacje. Gdy Niemcy w oznaczonym terminie

nie zabraniano lotu wzdłuż torów kolejowych, jednak dla słabiej wyszkolonych lotników była to jedyna możliwość, by dolecieć do Torunia. Czasami zdarzało się jednak,

↑

Koszary wojsk lotniczych przy Ławicy, 1919 rok

↗

Niemieckie samoloty na Ławicy zdobyte podczas Powstania Wielkopolskiego, styczeń 1919 roku

że tory kolejowe doprowadzały kursantów nie do Torunia, lecz do Bydgoszczy i Włocławka, a nawet... do Łodzi.

71 ↙

1920 rok

↘

1929 rok

↓

1925 rok

↖

Ławica, zdjęcie lotnicze z 1921 roku

→ Na wojskowym lotnisku w latach 20. funkcjonowała fabryka „Samolot”. Spółce wydzierżawiono hangar o powierzchni 300 m kw. Po rozpoczęciu produkcji przedsiębiorstwo wykupiło teren przyległy do lotniska i zbudowało obiekty na własne potrzeby. 22 lutego 1925 roku odbył się chrzest pierwszego samolotu wyprodukowanego na Ławicy. Był to Henriot HD-14 (później oznaczony jako H-28).

Rozkład lotów krajowych z 1925 roku

Z początkiem lat 20. XX wieku na Ławicę trafiły samo-

i zbudowało obiekty na własne potrzeby. 22 lutego 1925

loty angielskie i niemieckie. Eskadry wywiadowcze wypo-

roku odbył się chrzest pierwszego samolotu wyproduko-

sażono w samoloty Bristol Fighter F, natomiast do eskadr

wanego na Ławicy. Był to Henriot HD-14 (później ozna-

myśliwskich skierowano Fokkery D.VII. SPAD-y zamie-

czony jako H-28). Istniał też wydział budowy samochodów,

niono na PWS-10 rodzimej produkcji.

gdzie na podwoziu Forda montowano taksówki.

Na wojskowym lotnisku w latach 20. funkcjono-

12 września 1929 roku hala fabryczna spłonęła wraz

wała fabryka „Samolot”. Spółce wydzierżawiono han-

z częścią gotowych samolotów i nowoczesnymi, jeszcze nie-

gar o powierzchni 300 m kw. Po rozpoczęciu produkcji

ubezpieczonymi obrabiarkami. Fabrykę uznano za nieren-

przedsiębiorstwo wykupiło teren przyległy do lotniska

towną, a majątek wykupiły Państwowe Zakłady Lotnicze.

Dawny Poznań

72 Dawny Poznań

Dwa lata później przez tydzień na przełomie maja i czerwca 1921 roku, w czasie powołanego Targu Poznańskiego, działało pierwsze polskie przedsiębiorstwo lotnicze Aero-Targ. Niestety, sukces frekwencyjny i propagandowy spółki nie zaowocował przedłużeniem koncesji przez

W początkach 1925 roku na lotnisku Ławica otwarta

Ministerstwo Kolei Żelaznych. W miarę regularną komu-

została pierwsza w Polsce cywilna szkoła pilotażu.

nikację lotniczą z Ławicy zorganizowało w latach 1925-28

Przeznaczona była dla obywateli polskich w wieku 17-28 lat.

przedsiębiorstwo Aero. Starania firmy o uzyskanie kon-

Konieczne było przedstawienie świadectwa moralności

cesji wspierał Cyryl Ratajski, ówczesny minister spraw

odpowiednich władz administracyjnych lub wojskowych

wewnętrznych, na czas pełnienia tej funkcji urlopowany ze

i świadectwo ukończenia minimum czterech klas szkoły

stanowiska prezydenta Poznania. W1926 roku Aero wybu-

średniej. Uczniowie musieli zobowiązać się do służby woj-

dowało prowizoryczny, drewniany obiekt stacji lotniczej

skowej w lotnictwie, chętni mający za sobą służbę w WP

z towarzyszącymi mu warsztatami, garażami i pomiesz-

musieli odsłużyć dodatkowe dziesięć miesięcy.

czeniami administracyjnymi.

Pionierski okres w dziejach poznańskiego portu lotniczego zakończył się w 1928 roku, gdy Ministerstwo Komunikacji zaczęło wcielać w życie plany rozwoju transportu lotniczego. 28 grudnia powstało przedsiębiorstwo

↑

Hangar na Ławicy, 1936 rok

↗

Reklama z 1930 roku

Linie Lotnicze LOT, które przejęło majątek działających dotychczas przedsiębiorstw prywatnych zlikwidowanych z końcem 1928 roku. W połowie 1929 roku nazwa spółki została wydłużona o wyraz „Polskie”, uzyskując funkcjo-

←

Rozkład lotów PLL LOT z 1939 roku

↘

Reklama z 1939 roku

nujące do dzisiaj miano PLL LOT. Luftwaffe przejęła lotnisko 9 września 1939 roku. W czasie okupacji powiększono je do przeszło 400 ha.

73 Dawny Poznań

wyposażenia w urządzenia lotniskowe zapewniające bezpieczną obsługę wielu lotów. Poznań mógł przyjąć jednorazowo zaledwie sześćdziesiąt-osiemdziesiąt osób, a odprawa samolotu Ił-62 trwała cztery godziny, czyli połowę czasu lotu przez Atlantyk. Jeżeli na odprawę czekali pasażerowie kilku lotów, część z nich nie mieściła się w poczekalni przewidzianej dla stu osób i musiała przebywać na dworze. Niestety, plany rozbudowy lotniska z końca lat 70. XX wieku nie zostały sfinalizowane. Cywilny transport lotniczy do końca lat 80. wegetował na granicy przetrwania. W 1989 roku pod względem liczby przewiezionych pasażerów Poznań wyprzedzały lotniska w Warszawie, Gdańsku, Krakowie, Rzeszowie, Szczecinie i Wrocławiu. Po 1989 roku wstrzymano rozpoczętą przebudowę terminalu pasażerskiego, a przeprowadzona w 1991 roku wymiana samolotów wykorzystywanych przez PLL LOT Oprócz obiektów wojskowych zbudowano betonowy pas startowy o wymiarach 1500x50 m. Siły powietrzne III Rzeszy opuściły poznańskie lotnisko w ostatnich dniach stycznia 1945 roku. W czasie walk związanych z wyzwoleniem Poznania lotnisko na Ławicy wraz z wyposażeniem portu pasażerskiego zostało doszczętnie zrujnowane. Z dniem 6 marca 1945 roku reaktywowano przedwo-

↑

Rozkład lotów PLL LOT z 1947 roku

↗

Ławica, 1961 rok

↖

1965 rok

z radzieckich na boeingi oraz typu ATR i związane z tą inwestycją koszty spowodowały ograniczenie obsługiwanych przez przedsiębiorstwo tras. Koncepcja budowy nowego portu cywilnego na wschodzie miasta została przywołana po raz kolejny na początku lat 90. XX wieku. Jeszcze w 1997 roku po oddaniu do użytku rozbudowanego terminalu pasażerskiego powszechnie

jenne przedsiębiorstwo PLL LOT Sp. z o.o. i ustanowiono

sądzono, że to ostatnia taka inwestycja na Ławicy, ponie-

nad nim zarząd państwowy. Odbudowę portu w Poznaniu

waż miasto potrzebuje większego portu w Krzesinach.

rozpoczęto dopiero marcu, gdy wojsko radzieckie przeka-

Inną przyczyną co pewien czas powracających koncepcji

zało lotnisko polskim władzom. Działalność poznańskiego

przeniesienia lotniska w nowe miejsce jest przebiegająca

portu pasażerskiego rozpoczęła się w połowie kwietnia

nad centrum miasta ścieżka podejścia samolotów.

1945 roku, jako druga w kraju linia okrężna. Pierwsza większa rozbudowa Ławicy miała miejsce w latach 1958-60, kiedy m.in. poszerzono i przedłużono do 2150 m drogę startową. W latach 1971-75 pas startowy przedłużono do 2500 m w związku z obsługą samolotów odrzutowych, wybudowano nową wieżę kontroli ruchu lotniczego oraz powiększono budynek dworca pasażerskiego. W 1979 roku Wojewódzka Rada Narodowa wyraziła zgodę na kolejną rozbudowę lotniska. Jego infrastruktura budowlana jako głównego lotniska zapasowego dla Warszawy-Okęcia znacząco odbiegała od standardu

W 1979 roku Wojewódzka Rada Narodowa wyraziła zgodę na kolejną rozbudowę lotniska. Jego infrastruktura budowlana jako głównego lotniska zapasowego dla Warszawy-Okęcia znacząco odbiegała od standardu wyposażenia w urządzenia lotniskowe zapewniające bezpieczną obsługę wielu lotów. Poznań mógł przyjąć jednorazowo zaledwie sześćdziesiąt-osiemdziesiąt osób, a odprawa samolotu Ił-62 trwała cztery godziny, czyli połowę czasu lotu przez Atlantyk. Jeżeli na odprawę czekali pasażerowie kilku lotów, część z nich nie mieściła się w poczekalni przewidzianej dla stu osób i musiała przebywać na dworze.

Koncepcja budowy nowego portu cywilnego na wschodzie miasta została przywołana na początku lat 90. XX wieku. Jeszcze w 1997 roku po oddaniu do użytku rozbudowanego terminalu pasażerskiego powszechnie sądzono, że to ostatnia taka inwestycja na Ławicy, ponieważ miasto potrzebuje większego portu w Krzesinach. Inną przyczyną co pewien czas powracających koncepcji przeniesienia lotniska w nowe miejsce jest przebiegająca nad centrum miasta ścieżka podejścia samolotów.

Dawny Poznań

Dopiero w marcu 1992 roku przywrócono połącze-

Terminal pasażerski oddano do użytku 4 listopada 2001

nie z Warszawą oraz dokończono inwestycję. W marcu

roku, a 2 lutego otwarto terminal Cargo o powierzchni

1993 roku rozpoczęto budowę nowego terminalu pasa-

ponad 1400 m kw. Z końcem marca 2012 roku został oddany

żerskiego. Następna rozbudowa miała miejsce w latach

do użytku parter (sala przylotów z komercyjną częścią

1996-97, a liczba pasażerów zwiększyła się o ponad 122 tys.

usługowo-handlową). Charakterystyczna bryła z dachem

Zmodernizowano również budynek wieży kontroli lotów.

w kształcie spadochronu powiększyła się o bliźniaczą kon-

Odnowiony dworzec miał powierzchnię 2400 m kw. i mógł

strukcję strefy przylotów zestawianą pod kątem prostym

obsłużyć do 900 tys. pasażerów rocznie. Posiadał drogę

z wcześniejszą, a obie części terminalu łączy hala główna

startową o wymiarach 2500x50 m, w pełni odpowiada-

ze stanowiskami odprawy bagażowo-biletowej.

jącą wszystkim wymogom.

Lotnisko jest żywotne także z innych powodów. W 1996

W 1997 roku utworzono przedsiębiorstwo Port Lotniczy

lądowały tu samoloty NATO w ramach prowadzonych ćwi-

Poznań-Ławica Sp. z o.o. Jeszcze w 1998 roku rozpoczęto

czeń. Dwukrotnie lądował samolot transportowy Rusłan.

liczne inwestycje modernizacyjne na lotnisku. Zadanie prze-

W 2009 roku część lotniska wojskowego została prze-

projektowania otrzymało znane poznańskie biuro architek-

jęta na cele cywilne. W 2016 po raz pierwszy lądował tu

toniczne – Studio ADS. Docelowa przepustowość dworca

Boeing 777. A przez lotnisko przewinęło się w 2017 roku

wzniesionego na lotnisku, którego cechą charakterystyczną

1,8 mln pasażerów. Dorobek 105 lat jest zauważalny.

była duża sezonowość ruchu i stosunkowo mała liczba kursów rejsowych, miała wynosić 450 osób na godzinę, czyli imponującą wówczas liczbę miliona pasażerów rocznie.

76 Będzie się działo

wydarzenia

Casa Valentina 4 lutego, godz. 17:30, 20:30 Teatr Wielki Bilety od 40 zł do 140 zł

Dziadek do orzechów i Król Myszy 21 grudnia, godz. 18 Teatr Wielki

Zapraszamy serdecznie na poznańską premierę zabaw-

Baletowe przedstawienie, które z radością obejrzą zarówno

nego, aczkolwiek poruszającego ważne tematy spektaklu,

dzieci, jak i dorośli, znakomicie wprowadza w atmosferę

który odbędzie się na początku lutego przyszłego roku

Święta Bożego Narodzenia. Od lat ciesząca się niesłabną-

w Teatrze Wielkim w Poznaniu. Sztuka powstała na bazie

cym powodzeniem poznańska realizacja historii małej

prawdziwych wydarzeń.

Klary, została przygotowana przez Sławomira Woźniaka.

Czerwiec 1962 r., mały hotel w górach Catskills

To podróż przez tradycję i fantazję dziecięcych snów,

w Stanach Zjednoczonych. Pensjonat Rity i George’a to na

przyjemna dla dorosłych, czarująca dla dzieci. Oprócz

pozór zwykłe letnie siedlisko. W rzeczywistości jest to miej-

wyróżniających się choreograﬁczną pomysłowością i dosko-

sce, dokąd z całego kraju przyjeżdżają heteroseksualni męż-

nałym wykonaniem popisów baletowych na szczególną

czyźni, którzy ubierają się jak kobiety. Ricie i George’owi

uwagę zasługują dekoracje i kostiumy duetu Jaśniak-Kaja.

(alias Valentinie) udało się stworzyć warunki, w których przebrani mężczyźni – na co dzień stateczni ojcowie i mężowie – czują się bezpiecznie. Tu mogą poczuć się w zgodzie ze sobą i ze swoim kobiecym alter ego. Sielankę przerywa doniesienie na policję o niemoralnym prowadzeniu się. Goście pensjonatu w odpowiedzi postanawiają założyć oficjalną organizację. Ale wiąże się to z ujawnieniem tajemnicy. Czy każdy z nich jest na to gotowy? Co z uczuciami ich bliskich? Dużo śmiechu, ale i temat poruszający ważne, społeczne problemy. To tekst o potrzebie bycia sobą, o sztucznych społecznych normach, tolerancji i szacunku do drugiego c złowieka.

78 Będzie się działo

Stary Rynek w Poznaniu 8/9 grudnia Wstęp bezpłatny Już 13 raz Międzynarodowy Festiwal Rzeźby Lodowej przyciąga najsłynniejszych artystów z całego świata. Podczas

Koncert jubileuszowy Jacka Cygana: Życie jest piosenką 17 grudnia, godz. 19 Aula Uniwersytecka Bilety: od 70 zł do 150 zł

dwudniowej imprezy rzeźbiarze zużyją kilkanaście ton

Zabawna, wzruszająca i łącząca pokolenia słowno-mu-

lodu, by oczarować mieszkańców i turystów niezwykłym

zyczna podróż przez 40 lat pracy artystycznej Jacka

pokazem mroźnych dzieł sztuki W tym roku rywalizo-

Cygana. Koncert to ponadczasowe przeboje w wykonaniu

wać będą reprezentanci z Polski, Włoch, Litwy, Malezji,

samego autora oraz Kamili Klimczak, Olgi Szomańskiej,

Filipin, Słowacji i USA. Na odwiedzających będzie czekać

Grzegorza Skawińskiego, Jacka Wójcickiego. Artystom

także niespodzianka od firmy Stihl. Na Starym Rynku po

na scenie towarzyszyć będzie pełen muzycznej energii

raz pierwszy pojawi się miasteczko lodowe o powierzchni

Kameleon Quintet p/k Radosława Labahua. Jacek Cygan

ponad 100 metrów kwadratowych.

– poeta, autor tekstów piosenek, librecista. Jest autorem ponad 1000 tekstów piosenek dla najwybitniejszych polskich wokalistów.

zdj ęc ia : Materiały promocyjne organizatorów

Ice Festival Poznań 2018

80 Będzie się działo

Betlejem Poznańskie 17 listopada – 21 grudnia Plac Wolności Wstęp bezpłatny Od 17 listopada do 21 grudnia poznaniaków i gości stolicy Wielkopolski wprowadza w świąteczny nastrój Jarmark Bożonarodzeniowy powstały na Placu Wolności. Jest kolo-

Symfonia Wielkopolska 1918 Koncert Marszałkowski w 100. rocznicę wybuchu Powstania Wielkopolskiego 29 grudnia, godz. 18:00 Filharmonia Poznańska Bilety: 10 zł

rowo, pachnie piernikiem, słychać świąteczną muzykę,

W tym roku obchodzimy szczególną rocznicę najwięk-

można skosztować grzanego wina i zobaczyć Poznań

szego polskiego zwycięskiego powstania. Z tej okazji

z wysokości 33 m. 1 grudnia zostanie otwarty, wspól-

Pieśni Powstania Wielkopolskiego zagra Orkiestra Filhar-

nym rozświetleniem choinki, jarmark na Starym Rynku.

monii Poznańskiej. Poznański Chór Kameralny oraz Chór

13 grudnia organizatorzy zapraszają na Poznań Silent Night

Chłopięcy i Męski Filharmonii Poznańskiej „Poznańskie Sło-

– wspólne śpiewanie kolęd w różnych językach świata.

wiki” pod batutą Łukasza Borowicza przedstawią aranżację

16 grudnia, o godz. 17.00 nastąpi przekazanie Betlejem-

chóru a cappella oraz Symfonię Wielkopolską 1918 op. 43

skiego Światła Pokoju. 19 grudnia na Placu Wolności

na orkiestrę symfoniczną Marka Seweryna.

zdj ęc ia : Materiały promocyjne organizatorów

pojawi się świąteczna ciężarówka Coca-Coli.

82 Będzie się działo

Manru

Recital Ireny Santor

15 grudnia, godz. 19 Teatr Wielki

10 grudnia, godz. 19:30 Teatr Muzyczny Bilety: od 95 zł do 115 zł

Teatr Wielki przerywa milczenie i zaprasza na premierę zapomnianej polskiej opery „Manru” Ignacego Jana Pade-

Irena Santor, niekwestionowana Pierwsza Dama Polskiej

rewskiego. To jedyna polska opera, wystawiona na scenie

Piosenki, nagrała ponad tysiąc piosenek, z których wiele

nowojorskiej MET, jak również jedyne dzieło sceniczne

stało się niezapomnianymi przebojami jak np. „Tych lat

Paderewskiego. Przedstawiona w inscenizacji Marka

nie odda nikt”, „Powrócisz tu”, „Już nie ma dzikich plaż”,

Weissa i pod dyrekcją Grzegorza Nowaka. Poza grani-

„Embarras”.

cami Polski opera zyskała dużą popularność. Zapewnił to

Kryształowo czysty głos i wyjątkowa muzykalność

niezwykły prestiż Paderewskiego, zwłaszcza po drugiej

oraz kunszt interpretacyjny czynią z niej ponadczasową

stronie Atlantyku, uwielbianego nie tylko za swój piani-

artystkę wielkiego formatu

styczny kunszt, ale też za ekscentryczność prawdziwego gwiazdora. Spektakl realizowany w ramach obchodów 100. rocznicy wybuchu Powstania Wielkopolskiego

W programie usłyszymy znane i lubiane przeboje. Piosenki z okrytej platyną płyty „Kręci mnie ten świat” oraz utwory z ostatniej płyty „Punkt widzenia” wydanej w 2014 r. przez Polskie Radio, która entuzjastycznie przyjęta przez recenzentów, zdobyła także serce i uznanie publiczności.

84 Będzie się działo

Słowicze Kolędowanie 130. Koncert Targowy

Wieczór sylwestrowy z muzyką, tańcem i niespodziankami

27 grudnia, godz. 19 Filharmonia Poznańska Bilety: od 15 zł do 55 zł

31 grudnia, godz. 19 Filharmonia Poznańska Bilety: od 280 zł do 350 zł

Usłyszymy kolędy i pastorałki Chóru Chłopięcego i Męskiego

Warto ten wyjątkowy wieczór przeżyć w prestiżowym stylu

Filharmonii Poznańskiej „Poznańskie Słowiki” pod dyrekcją

i wybrać się do Filharmonii Poznańskiej. Goście usłyszą prze-

Macieja Wielocha. Koncert poprowadzi Krzysztof Szaniecki,

boje ze słynnych oper, operetek i musicali. Czekać ich będzie

a gościem specjalnym będzie Hanna Banaszak wraz z zespo-

elegancki bankiet, wspólne powitanie Nowego Roku oraz

łem. Wokalistka występuje nie tylko w całej Polsce, ale także

szalona zabawa taneczna. A wszystko to w towarzystwie zna-

poza granicami m.in. w Japonii, Stanach Zjednoczonych,

komitych artystów, niezwykłych prowadzących i licznych

Holandii, Niemczech i Portugalii. Zdobyła liczne nagrody

niespodzianek, które z pewnością wprowadzą uczestników

i wyróżnienia. Jest odznaczona Krzyżem Kawalerskim

tego wyjątkowego wieczoru w wyśmienity nastrój.

Orderu Odrodzenia Polski. W pamięci słuchaczy pozostają słynne recitale Wołanie Eurydyki, Telefon zaufania, O czym marzy dziewczyna, Zanim będziesz u brzegu.

86 Będzie się działo

ALL'ITALIANO sylwester filmowy w Zamku 31 grudnia, godz. 20 Kino pałacowe Bilety: 180 zł od osoby / 300 zł od pary Podczas ostatniej nocy 2018 roku zapraszamy na premie-

Z Broadwayu do filharmonii 100-lecie urodzin Leonarda Bernsteina 7 grudnia, godz. 19 Filharmonia Poznańska Bilety: od 15 zł do 55 zł

rowy pokaz filmu „Oni” (”Loro”) – nowego dzieła Paolo

W tym roku mija setna rocznica urodzin znanego i wszech-

Sorrentino, twórcy „Wielkiego piękna” i „Młodości”. W roli

stronnego muzyka Leonarda Bernsteina – kompozytora,

głównej ulubiony aktor reżysera – Toni Servillo, tym razem

dyrygenta, pianisty. W każdej z tych działalności odnosił

jako Silvio Berlusconi, miliarder, skandalista, potentat

ogromne sukcesy. Do jego najbardziej znanych dzieł należą

przemysłu medialnego i wieloletni premier Włoch. Ber-

musical „West Side Story” i operetka „Kandyd”. Tego dnia

lusconi znany jest ze swojego ekscentrycznego stylu życia

na auli uniwersyteckiej będziemy mogli wysłuchać Slova!,

i słabości do rozpustnych przyjęć, które świat poznał pod

Uwertura do operetki „Kandyd” oraz Tańce symfoniczne

nazwą „bunga bunga”. Po lampce szampana o północy

z „West Side Story” Leonarda Bernsteina, a także koncert

i przerwie na włoskie przekąski wyświetlony zostanie

skrzypcowy D-dur op. 35 Piotra Czajkowskiego. Wszystko

„Satyricon” – film Federico Felliniego z 1969 roku, w któ-

to zagra dla nas Orkiestra Filharmonii Poznańskiej, pod

rym dwóch młodzieńców wędruje przez starożytny Rzym,

batutą Eiji OUE. Henning KRAGGERUD – skrzypce. Róża

konfrontując się w trakcie swojej podróży z najprzedziw-

Światczyńska wprowadzi nas w ten muzyczny świat.

niejszymi aspektami miłości.

88 Będzie się działo

Zapiski z wygnania

Koncert Sylwestrowy

10 stycznia, godz. 19:00 Aula Artis w Poznaniu Bilety: od 70 zł do 150 zł

31 grudnia, godz. 19 Teatr Wielki Bilety: od 150 zł do 400 zł

Na poznańskiej scenie wystąpi Krystyna Janda i Janusz

Zapraszamy do spędzenia ostatniego wieczoru tego roku

Bogacki wraz z zespołem. „Zapiski z wygnania” to bardzo

w Teatrze Wielkim w Poznaniu. Sylwester to magiczny

osobiste wspomnienia Sabiny Baral, dwudziestoletniej emi-

czas, więc nie zabraknie niesamowitych wrażeń. W pierw-

grantki roku 1968, która wyjechała razem z rodzicami.

szej części koncertu orkiestra wykona utwory z popisami

Krystyna Janda stoi na scenie. W zwykłej, czarnej sukience.

solowymi niektórych instrumentów (skrzypce, saksofon,

Stoi i mówi. Czasem sięgnie po papierosa. Czasem zaśpiewa.

trąbka). W szampański nastrój w drugiej części wpro-

I znowu mówi. Tyle. Nic więcej. Ale tyle wystarczy, żeby

wadzą nas kompozycje Johanna Straussa (Nad pięknym

wzruszyć i poruszyć.

modrym Dunajem), Franza Lehara (Kraina uśmiechu, Giu-

„Zapiski z wygnania” w reż. Magdy Umer w roli głów-

ditta), Gioacchino Rossiniego (La danza), Imre Kálmána

nej z Krystyną Jandą właśnie takie są: doskonale ubogie

(Księżniczka Czardasza), pieśni neapolitańskie i innych

w formę i bogate w poruszającą treść. Scena jest niemalże

wspaniałych kompozytorów ponadczasowych produkcji.

pusta, mikrofon, stolik z paczką papierosów i tyle. Ale reży-

W czasie koncertu wzniesiemy toast noworoczny. Orkie-

serka i aktorka świadomie i bezbłędnie wykorzystują tech-

strę oraz solistów Teatru Wielkiego poprowadzi dyrektor

nikę – przysłaniają w połowie przezroczystym ekranem

artystyczny Gabriel Chmura.

scenę i wyświetlają na nim zbliżenia twarzy Jandy podczas

Natomiast po koncercie wszystkich zainteresowanych

monologu albo archiwalne zdjęcia. Dzięki temu wyraźnie

dalszą zabawą zapraszamy na foyer, gdzie będzie czekał

widzimy, że każdy gest, półuśmiech, każde zmrużenie oka

na Państwa poczęstunek oraz program artystyczny. Bawić

jest po coś.

Państwa będzie Pierwsza Poznańska Niesymfoniczna

Krystyna Janda została uhonorowana indywidualną

Orkiestra Ukulele, „Uku w Operze czyli prawdziwa histo-

nagrodą aktorską za rolę w spektaklu „Zapiski z wygnania”

ria muzyki rozrywkowej” oraz trio jazzujące The Raisins.

w 24. Ogólnopolskim Konkursie na Wystawienie Polskiej

W rewelacyjnym nastroju o północy wspólnie przywitamy

Sztuki Współczesnej.

Nowy Rok kieliszkiem szampana.

drukujemy to czego ty potrzebujesz CGS drukarnia

Kontakt: kom. +48 607 260 131 tel. +48 61 227 59 73 danuta.pawlicka@cgs.pl

Wydrukujemy materiały dla Twojego biznesu: ulotki, plakaty, katalogi, książki, czasopisma, teczki, arkusze plano, zaproszenia, kalendarze, naklejki, notesy, papier firmowy, zdrapki, produkty pakietowe, produkty sztancowane, foliowane, lakierowane UV. Poza drukiem na papierze, drukujemy na podłożach niewsiąkliwych: foliach samoprzylepnych, kalkach i tworzywach sztucznych.

WWW.CGS.PL

90 Po godzinach

Listopadowa edycja „Śniadania w prestiżowym stylu” na Stadionie Miejskim zdj ęcia :

Jakub Borkowski, Patryk Pawłowski

listopada redakcja magazynu „Poznański Prestiż”, już po raz szósty zorganizowała „Śniadanie w prestiżowym stylu”. Tym razem nasi goście odwiedzili komfortową Lożę prezydencką z widokiem na murawę Stadionu Poznań. Ponad 60 osób związanych z biznesem, kulturą, kulinariami i designem miało okazję poszerzyć swoją sieć kontaktów oraz wziąć udział w loterii wizytówkowej. Spotkanie uświetnił wywiad z prezesem firmy Primavika, która już od 20 lat dostarcza na polski rynek ekologiczną żywność. Na zakończenie udaliśmy się na wspólne zwiedzanie imponujących przestrzeni Stadionu Miejskiego i wysłuchaliśmy ciekawostek z nim związanych. Pyszny poczęstunek

91 Po godzinach

92 Po godzinach

zapewniła Justyna Grabowska, właścicielka firmy cateringowej „Taste of style”operatora Stadionu Poznań. Dziękujemy wszystkim gościom za przybycie oraz partnerom śniadania, wśród których znaleźli się m.in.: Teatr Wielki - Opera Poznań, Hästens, Jantex Polska, Stadion Poznań, Primavika, Good Time Day Spa Poznań, Multikino Polska, Andersia Hotel, Taste Of Style, Klinika Urody Mona Lisa, Pickpack, Drużyna Szpiku, Galeria Polskie Meble, Parle Patisserie, Straton Fibaro, Atoato Studio Projektowe, PKB Poznań, Liga Kobiet Sukcesu.

94 Po godzinach

95 Po godzinach

Black Friday w Galerii Polskie Meble zdj ęcia :

Alicja Kulbicka

yjątkowy Black Friday świętowaliśmy razem z Galeria Polskie Meble. 23 listopada salon zorganizował dla swoich gości moc atrakcji. Byli wspaniali ludzie, atrakcyjne rabaty cenowe, przekąski oraz spektakularny pokaz ognia poznańskiej grupy Flow Fireshow. Izabela Sowińska-Bajon, dyrektor marketingu grupy Giant Meble, jest bardzo zadowolona z frekwencji oraz przebiegu spotkania. Galeria Polskie Meble to miejsce dla tych, którzy mają nieprzeciętny punkt widzenia i szukają inspiracji, jak ciekawie urządzić swój dom, mieszkanie, biuro czy gabinet. To tu zaczyna się design.

96 Po godzinach

Poznańskie Towarzystwo Biznesowe w restauracji Gusto Food&Wine zdj ęcia :

Maja Wąsowicz

ówi się, że ludzie sukcesu wstają wcześnie rano. Z tego właśnie powodu stworzono cotygodniowe spotkania dla przedsiębiorców z Poznania, którzy podczas śniadań budują networking. 14 listopada kolejne takie wydarzenie odbyło się w Gusto Food&Wine w Ilonn Hotel. Gościem specjalnym była Agnieszka PopiołekGłowacka, właścicielka marki kosmetycznej GoNature. Wygłosiła prelekcję na temat „Jak stworzyć przedsiębiorstwo w kilku krokach i się przy tym nie wykończyć?” inspirowaną własnymi doświadczeniami.

Prelekcja Andrzeja Blikle w Starym Browarze zdj ęcia :

Adam Machowiak

piątkowy poranek 9 listopada spotkaliśmy się w Starym Browarze, by wysłuchać wykładu profesora Andrzeja Blikle, jednego z największych ekspertów i inspiratorów w obszarze nowoczesnego zarządzania w Polsce. Niezwykle ciekawa prelekcja poruszająca tematy związane z niestandardowymi sposobami zarządzania bazująca na niedawno wydanej książce prof. Blikle „Doktryna jakości. Wydanie II turkusowe”. Wydarzenie cieszyło się ogromnym zainteresowaniem, wzięło w nim udział aż 250 uczestników. Organizatorzy: Turkusowy Poznań i Fundacja x.change

97 Po godzinach

LindekIn Local po raz trzeci zdj ęcia :

Jarosław Bodył / fotografia kreatywna

o raz trzeci w Poznaniu odbyło się spotkanie społeczności LinkedIn, którego patronem medialnym był magazyn „Poznański prestiż”. Tym razem goście spotkali się w nowoczesnych przestrzeniach Business Link Maraton. „Inicjatywa spotkań cieszy się coraz większą popularnością. Uczestnicy doceniają możliwość poznania się poza siecią. Podczas każdej kolejnej edycji przychodzi coraz więcej osób” - mówi Beata Ratajczak doradca klienta biznesowego w magazynie „Poznański prestiż”, jedna z koordynatorów LinkedIn Local w Poznaniu. Wieczór umiliły inspirujące prelekcje Radosława Bartosika – „Autentyczność w przywództwie – od dyrektywnego drania do turkusowej firmy zatrudniającej około 50 osób” i Justyny Czekańskiej na temat „Dlaczego szkolenia dla liderów nie działają i co zrobić żeby to zmienić”. Gość specjalny, trener, coach i mówca - Artur Sójka, opowiedział o networkingu.

98 Po godzinach

15-lecie Starego Browaru zdj ęcia :

Jakub Wittchen

okazji piętnastych urodzin Starego Browaru miało miejsce wiele ciekawych inicjatyw. Jednym z głównych wydarzeń była rozmowa dziennikarki Doroty Wellman z pierwszą właścicielką Starego Browaru, Grażyną Kulczyk. Premierę miała także monografia Stary Browar. Od idei do ideału. Rozmawiano również z obecnymi właścicielami o przyszłości centrum, którzy zapewnili, że nie planują żadnych dużych zmian w jego funkcjonowaniu. Podczas spotkania Grażyna Kulczyk podkreślała, że od początku zależało jej na tym, aby Stary Browar został zaprojektowany przez poznańskich architektów i by sztuka wysoka była w nim obecna oraz dostępna dla każdego. Tego dnia na Szachownicy zgromadziło się wielu mieszkańców i przedstawicieli władz miasta. Podkreślano, że Stary Browar jest ważnym miejscem na mapie Poznania – przyciąga turystów i podnosi prestiż stolicy Wielkopolski.

99 Po godzinach

Wystawa fotografii reportażowej Damiana Horneta na Młyńskiej12 zdj ęcia :

Alicja Kulbicka

listopada po raz kolejny mieliśmy okazję odwiedzić klimatycznie wnętrza Młyńskiej12 i Twelve Cocktails & Co. W samym centrum miasta, z widokiem na Poznań, skosztowaliśmy pysznych koktajli i obejrzeliśmy prace Damiana Horneta. Artysta zabrał nas w fotograficzną opowieść o magicznym miejscu, jakim jest Fifth Floor – strefa koktajli, miksologii i chilloutu na najwyższym poziomie. Londyńska atmosfera, światowe trendy, polska gościnność – autor uchwycił chwile, momenty, sytuacje, których na co dzień nie zauważamy. Serdecznie dziękujemy za zaproszenie.

100 Po godzinach

Szymon Hołownia o dobrej energii podczas spotkania Ligi Kobiet Sukcesu zdj ęcia :

Jakub Borkowski

istopadowy Poznań kipiał od emocji, wyjątkowych spotkań i ludzi. W prestiżowych przestrzeniach Novotel Centrum Poznań odbyło się spotkanie zorganizowane przez Ligę Kobiet Sukcesu, którego patronem medialnym był magazyn „Poznański Prestiż”. Gościem specjalnym był charyzmatyczny i znany dziennikarz, publicysta i pisarz Szymon Hołownia. W charakterystyczny dla siebie sposób opowiedział o tym, jak zrobić coś z niczego i jak zmienić świat nie wstając od biurka. Brzmi banalnie? Nic z tych rzeczy. Po tym spotkaniu każdy uczestnik miał naładowane akumulatory i tryskał optymizmem. Uwierzyliśmy, że każdy z nas może zdziałać dużo dobrego, wystarczy chcieć, a niechęć i brak poczucia sensu przerobić na dobrą energię. Dziękujemy organizatorom za zaproszenie i inspirujący czas.

101 Po godzinach

102 Po godzinach

Uroczyste otwarcie restauracji Browarna Przystań zdj ęcia :

Alicja Kulbicka

połowie listopada, wspólnie z Małgorzatą Hampel-Rybicką – nowym zarządcą obiektu, świętowaliśmy otwarcie Browarnej Przystani. W trakcie spotkania poznaliśmy nową odsłonę restauracji, która znajduje się w budynku dawnego Młyńskiego Koła. Na uczestników wydarzenia czekał pyszny poczęstunek. Właścicielom serdecznie dziękujemy za zaproszenie. A was zapraszamy do nowego miejsca na kulinarnej mapie Poznania. Lokal mieści się na ulicy Browarnej 37 w Antoninku. Jest to urokliwe miejsce otoczone stawami, gdzie goście mają okazję udać się na spacer po posiłku.

Przedpremiera „Planety Singli 2” w Multikinie Malta zdj ęcia :

103 Po godzinach

Materiały prasowe Multikino Polska

listopada mieliśmy przyjemność uczestniczyć w przedpremierowym pokazie filmu „Planeta Singli 2”, organizowanym przez Multikino Polska. Seans obejrzeliśmy wspólnie z twórcami i aktorami oraz pełną salą gości. W trakcie wydarzenia Sam Akina – reżyser, opowiadał o kulisach powstawania f ilmu, a aktorzy: Agnieszka Więdłocha, Piotr Głowacki i Izabella Miko zdradzili swoje podejście do spraw damsko-męskich. Dziękujemy za zaproszenie i zachęcamy do zapoznania się z bogatym repertuarem Multikina Polska.

REKLAMA

Iconic? Check.

Od blisko 166 lat, Hästens przekracza granice tworząc produkty, które mają zapewnić wyjątkowy sen. W 1978 roku także podnieśliśmy poprzeczkę zmieniając całkowicie wyobrażenie o tym jak może wyglądać łóżko. Stworzyliśmy ikonę pod postacią niebieskiej kraty, szablon dla niezwykle precyzyjnego rzemiosła, gdzie każdy detal taki

jak umiejscowienie igły, dopasowanie tkaniny czy linia szwu ma znaczenie. Dziś niebieska kratka jest symbolem naszej niezmiennej fi lozofi i: tworzyć łóżka tak perfekcyjne abyś wstał wyspany tak jak nigdy. To jedyny sposób aby sprawdzić czy Twój sen był idealny. Zmień łóżko na Hastens i poczuj się wyspany pierwszy raz w swoim życiu.

WARSZAWA | 03-286 WARSZAWA, UL. MALBORSKA 41 (DOMOTEKA) TEL: 22 331 17 07 WARSZAWA 2 | 02-844 WARSZAWA, UL. PUŁAWSKA 523 TEL: 22 30 00 460

SOPOT | 81-861 SOPOT, AL. NIEPODLEGŁOSCI 940 TEL: 58 342 47 35 POZNAŃ | 60-104 POZNAŃ, UL. GŁOGOWSKA 265A TEL: 61 646 00 66

104 Po godzinach

Premiera dwóch nowych modeli w gamie BMW zdj ęcia :

Jakub Borkowski

ostatni weekend listopada mieliśmy przyjemność uczestniczyć w drzwiach otwartych zorganizowanych przez BMW Smorawiński. Zaprezentowane zostały dwa premierowe modele samochodów. Pierwszy z nich to czwarta generacja BMW X5, które zachwyca bogactwem innowacji i jeszcze intensywniej niż do tej pory manifestuje typowe dla swojego segmentu połączenie wydajności w terenie z dynamiczną przyjemnością jazdy po drodze. Drugi z nich to z kolei reaktywacja BMW Serii 8. Nowe BMW Serii 8 to unikalne połączenie fascynująco sportowego charakteru z nowoczesnym luksusem, doskonałym komfortem na długich trasach oraz innowacyjnymi technologiami obsługi, wspomagania kierowcy i łączności sieciowej.

105 Po godzinach

Exclusive Dental Studio w Centrum Handlowym Posnania zdj ęcia :

Jakub Borkowski

akiego miejsca jeszcze w Polsce nie było. 16 listopada odbyło się uroczyste otwarcie nowego gabinetu Exclusive Dental Studio w Galerii Handlowej Posnania. Jest to pierwszy tego typu gabinet stomatologiczny w Polsce mieszczący się w centrum handlowym. Właściciele, Agnieszka Kulik i Kamil Szewczyk, zadbali o każdy szczegół, aby zaproszeni goście mogli zobaczyć nowe miejsce i poznać bogatą ofertę, z której będzie można korzystać. Serdecznie gratulujemy i zapraszamy do odwiedzenia nowego punktu Exclusive Dental Studio.

106 Po godzinach

Uroczyste otwarcie Restauracji Kathmandu w City Park Hotel & Residence zdj ęcia :

Patryk Pawłowski

a kulinarnej mapie Poznania pojawiło się nowe miejsce oferujące gościom pyszne dania kuchni indyjskiej i tajskiej. Restauracja Kathmandu mieści się w kompleksie City Park Hotel & Residence na ulicy Wyspiańskiego 26. 9 listopada obyło się oficjalne otwarcie. Licznie przybyłym gościom zaserwowano typowe potrawy dla kuchni Indian-thai, które przygotował szef kuchni Robin Sgh wraz z zespołem. O oprawę muzyczną zadbał soulowy wokalista znany z programu Voice of Poland - Abraham Kenner. Nie zabrakło też egzotycznego pokazu tańca. Zapraszamy do obejrzenia zdjęć z wydarzenia i odwiedzenia Restauracji Kathmandu.

107 Po godzinach

Za nami III Kongres Next Generation „Kompas sukcesora” zdj ęcia :

Materiały prasowe organizatora

ukcesorze! Najpierw zdobądź wiedzę. Tak zasłużysz na władzę i własność firmy rodzinnej. Z bratem i z siostrą, jak Milena i Grzegorz Inglot (INGLOT), Adrian i Artur Majsterek (A&A) czy Jan i Grzegorz Burzyńscy (Arhelan). Czasami z mężem czy z żoną, jak Joanna i Tomasz Kasztelewiczowie (Gospodarstwo Pasieczne Sądecki Bartnik). Sukcesorzy wiodących przedsiębiorstw rodzinnych z całej Polski spotkali się w Poznaniu na dwudniowym III Ogólnopolskim Kongresie Next Generation „Kompas sukcesora” organizowanym przez Instytut Biznesu Rodzinnego, aby dzielić się swoimi pomysłami, uczyć od ekspertów i wymieniać doświadczenia. Okazję stworzyły ciekawe prelekcje, panele dyskusyjne oraz kreatywne warsztaty. Kongres przygotowuje młode pokolenie firm rodzinnych do trudnej roli prezesów w przyszłości. Magazyn „Poznański Prestiż” wspierał medialnie wydarzenie.

108 Po godzinach

PMpiada – zarządzanie projektowe w pigułce zdj ęcia :

Jakub Borkowski

aksimum praktycznej i świeżej wiedzy podanej w atrakcyjny sposób. Zdrowa adrenalina i zacięta rywalizacja. Wszystko to podczas kolejnej edycji PMpiady, organizowanej w Poznaniu. Uczestnicy spotkania zostali zainspirowani sporą dawką informacji w atmosferze umożliwiającej nieskrępowaną wymianę doświadczeń. PMpiada to jedyne tego typu dwudniowe wydarzenie w Polsce, zrzeszające najlepszych project managerów w naszym kraju. Promuje ideę zarządzania projektami w profesjonalny sposób, zgodnie z zestawem praktyk zebranych w PMBOK Guide. Spotkanie odbyło się w Mercure Centrum Poznań.

109 Po godzinach

Gęsina na Świętego Marcina zdj ęcia :

Jakub Pindych / Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna

edakcja magazynu „Poznański Prestiż” została zaproszona do restauracji Cucina 88 na rozpoczęcie X już edycji akcji „Gęsina na Świętego Marcina”. Wydarzenie otworzył i poprowadził prezes Slow Food Polska, Marek Gąsiorowski, a o daniach opowiadał szef kuchni Restauracji Cucina 88, mieszczącej się w City Park Hotel & Residence, Dominik Narloch. Gęsinę przedstawioną w przeróżnych formach dopełniały wina dobrane przez sommeliera na zasadzie wine pairing. Jeżeli jesteście ciekawi naszej przeprawy kulinarnej, koniecznie obejrzyjcie zdjęcia i odwiedźcie Cucina 88, bo naprawdę warto! Akcja „Gęsina na Świętego Marcina” trwa jeszcze do 9 grudnia i organizowana jest przez Slow Food Polska. Biorą w niej udział najlepsze restauracje z całej Polski, które w swoim menu mają przynajmniej trzy dania z gęsiny.

110 Po godzinach

„Kobieta w roli głównej” na Młyńskiej 12 zdj ęcia :

Jakub Borkowski

olejna edycja cyklu spotkań pt. „Kobieta w roli głównej” zgromadziła aż 120 kobiet, które pragną się rozwijać i są żądne wiedzy. A wiedzy jak zawsze było sporo. Tym razem spotkanie uświetnił wykład organizatorki i założycielki Anny Szajerskiej - eksperta ds. PR, która poprowadziła prelekcję na temat: „Wierzę w życie pokryzysowe, czyli jak wyjść na prostą po wtopie wizerunkowej”. Drugą prelegentką była Edyta JagodzińskaPawluk z ProUp Solutions - Ludzie. Rozwój. Efekty - Trener i Praktyk Biznesu, Certyfikowany Trener FRIS®, Partner ADVISIO, Coach PCC ICF, nominowana do tytułu Kobiety Przedsiębiorczej, która wygłosiła prelekcję na temat: „Lider zmian – czyli o tym, jak zmienić płotkę w wieloryba, a kryzys w szansę rozwoju?” Partnerami wydarzenia byli Good Time Day SPA, Prudential, Toyota Poznań Centrum.

111 Po godzinach

5 edycja Konwentu Rozwoju zdj ęcia :

Emilia Staszków

połowie listopada spotkaliśmy się w wyjątkowej przestrzeni IBB Andersia Hotel, by pomówić o najnowszych trendach w biznesie, rozwoju i tendencjach. W trakcie spotkania uczestnicy mogli poszerzyć sieć kontaktów, wymienić się doświadczeniami i umiejętnościami. Ta edycja wydarzenia odbyła się pod hasłem: Przemysł 4.0 – biznes w przyszłości. To koncepcja, w której ludzie, technologie, maszyny oraz procesy są ze sobą coraz bardziej zintegrowane, a produkcja staje się bardziej elastyczna i wydajna. Podczas wieczoru wysłuchaliśmy prelekcji aż siedmiu specjalistów z prężnie działających, międzynarodowych firm na temat e-commerce, sztucznej inteligencji i rozszerzonej rzeczywistości. Punktem kulminacyjnym była debata ze znaczącymi osobami ze środowiska gospodarczego, w której wzięli udział m.in. Paweł Bugajny, prezydent Wielkopolskiego Klubu Kapitału oraz Wojciech Kruk, prezydent Wielkopolskiej Izby Przemysłowo-Handlowej. Na koniec miała miejsce premiera dwóch gier, z możliwością bezpłatnego udziału: menedżerskiej od HR ninja oraz marketingowej od Google.

112 Po godzinach

Rozwijalnia Kobiet buduje markę na Facebooku zdj ęcia :

Daria Olzacka

połowie listopada odbyło się kolejne spotkanie organizowane przez Rozwijalnię Kobiet. Już po raz siedemnasty panie zgromadziły się, aby nawzajem się inspirować, poszerzyć horyzonty oraz pomówić o własnym biznesie. Samorealizacja i satysfakcja z pracy to cel nadrzędny. Warsztaty zbuduj swoją markę osobistą na Facebooku poprowadziła Marta Chłodnicka, która jest specjalistą od social mediów i copywritingu. Dowiedzieliśmy się jak, co i gdzie należy pisać, aby dotrzeć w sedno oraz w czym tkwi sekret skuteczności na Facebooku. Trzydzieści pięć niesamowitych kobiet zebrało się w Restauracji Wodna 12, by wymienić się pomysłami, nawiązać kontakty, zarazić energią. Dziękujemy za to spotkanie.

113 Po godzinach

Makijażowe wyzwanie w Galerii Posnania – II edycja Hello Beauty zdj ęcia :

Jakub Borkowski

połowie listopada uczestniczyliśmy w drugiej edycji Hello Beauty, wydarzenia zorganizowanego w Centrum Handlowym Posnania. Spotkanie poświęcone pielęgnacji i urodzie zgromadziło imponującą ilość osób. W trakcie wydarzenia odbyły się pokazy makijażu oraz warsztaty boho. Każdy mógł stworzyć własne – spersonalizowane kosmetyki naturalne. Goście specjalni wyłonili laureatkę konkursu Make-Up Challenge, a należeli do nich: Maja Sablewska, bloger Kamil Pawelski Ekskluzywny Menel oraz Klaudia Owczarek, Karina Wacławik, Katarzyna Kałuska oraz Adrian Świderski.

114 Gdzie nas znaleźć

239, ul. Sczanieckiej 10/2 36minut MySquash, ul. Górecka 108 36minut Podolany, ul. Strzeszyńska 67a 36minut Polanka, ul. Milczańska 1 36minut WestPoint, ul. Wichrowa 1a 4 Alternatywy, ul. Piekary 8 A Nóż Widelec, ul. Czechosłowacka 133 Adam Szulc Barber, os. Stare Żegrze 38 Adam's Cafe, ul. Matejki 62 Air Hair Team, ul. Grochowe Łąki 5 Akacjowy Dwór, ul. Parkowa 3, Szamocin Akademia Piękna, ul. Solidarności 38A Akademia Wierzbicki & Schmidt, ul. Ostrowska 363 Al Capone, ul. 28 Czerwca 1956 r. 187 ALEkosmos, ul. 23 Lutego 9 Alhambra Hotel, ul. Przechodnia 7 Altana Pałacu Wąsowo, Posnania, ul. Pleszewska 1 Amarena, ul. Nowowiejskiego 20 Andersia Business Centre, pl. Andersa 7 Apartament, ul. Orzeszkowej 10/LU3 Apartamenty Pomarańczarnia, ul. Rybaki 12 Art Sushi, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Artisan, ul. Szkolna 9 Art-Medica s.c. , ul. Rakoniewicka 23 A ASKODENT Specjalistyczne Centrum Stomatologiczno-Implantologiczne, ul. Towarowa 37/205 Auto Centrum, ul. Wojciechowskiego 7-17 Auto Club Peugeot, ul. Opłotki 15 Auto Lama, ul. Nizinna 21 Auto Wache Józef Wache, ul. Poznańska 10, Baranowo Auto Wache, ul. Rolna 29, Baranowo Auto-Watin, ul. Obornicka 4, Jelonek Avocado, ul. Dąbrowskiego 29 Bałtyk Tower, ul. Roosevelta 22 Bar a Boo, ul. Gołębia 6 Bar a Boo, ul. Jana Pawła II 14 Bar a Boo, ul. Taczaka 11/2 Bardzo, ul. Żydowska 28 Basilium, ul. Woźna 21 Bazar Poznański, ul. Paderewskiego 8 Bemo Motors, ul. Mogielińska 50 Bemo Motors, ul. Opłotki 19 Bemo Motors salon FordStore, ul. Bukowska 146 Berdychowski, ul. Owsiana 27 Beverly, ul. 3 Maja 47 Biblioteka Narodowa, Kancelaria - egzemplarz obowiązkowy, al. Niepodległości 213 Biblioteka PTPN, ul. Mielżyńskiego 27/29 BicoMedika, ul. Gronowa 67 Big Mik, ul. Głogowska 59 Biurowiec Gemini, ul. Kochanowskiego 7 Biurowiec Omega, ul. Dąbrowskiego 79a BLIKLE, ul. Pleszewska 1 Blooms Boutique Hostel Inn & Apartments, ul. Kwiatowa 2 Blow UP Hall, ul. Półwiejska 32 Błogostan restauracja, ul. Kościelna 21 Bo., ul. Kościuszki 84 BO.MEDICA Lekarz Specjalista, ul. Rynkowa 18 BODYWORK, ul. Kajki 14 Brisman, ul. Mickiewicza 20 BUCZYŃSKI CITY SALON, ul. Kantaka 1 BulwaR, ul. Stary Rynek 37 BUSHIMI, ul. Towarowa 41 Business_link Maraton, ul. Królowej Jadwigi 43 CACAO Republika, ul. Zamkowa 7 Cafe Misja, ul. Gołębia 1 Cafe Bar Bistro Flirt, ul. Na Murawie 3 Cafe da Vinci, pl. Wolności 10 Cafe La Ruina, ul. Śródka 3 Cafe Leniwiec, ul. Na Murawie 8a Cafe Soho, ul. Wroniecka 2/3 Caffe Ławka, ul. Żydowska 8 Candeo, ul. Bednarska 6 Casa de Vinos, ul. Krysiewicza 5 Centrum Dermatologii Estetycznej LENIS, ul. Wierzbowa 6 Centrum Genetyki Medycznej GENESIS, ul. Grudzieniec 4 Centrum Infiniti Poznań, ul. Głogowska 446 Centrum Informacji Miejskiej, ul. Ratajczaka 44 Centrum Inicjatyw Senioralnych, ul. Mielżyńskiego 24 Centrum Kursów i Szkoleń, ul. Grabowa 22 Centrum Medicover Poznań Malta, ul. abpa Baraniaka 88 Centrum Medicover Poznań Plac Andersa, pl. Andersa 5 Centrum Medyczne Enel-Med, Kupiec Poznański, pl. Wiosny Ludów 2 CENTRUM MEDYCZNE MED-LUX, ul. Rynkowa 63 CENTRUM MEDYCZNE MED-LUX, ul. Żeromskiego 1 CENTRUM MEDYCZNE SOLUMED, ul. Dąbrowskiego 77a Centrum Rehabilitacji Med-Lux, ul. Rynkowa 76 Centrum Zdrowia La Vie, ul. Paczkowska 9A Centrum Zdrowia Małych Zwierząt, os. Władysława Jagiełły 33 Ciszak, ul. Fredry 10 Citroen Szpot, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz City Solei boutique Hotel, ul. Wenecjańska 10 Ciuciu Paj, ul. Wawrzyniaka 3 CM CORDIS, al. Niepodległości 2 CM LUX MED, ul. Półwiejska 42 CM LUX MED, ul. Roosevelta 18 CM LUX MED, ul. Wichrowa 1A CM LUX MED Medycyna Rodzinna, ul. Serbska 11 CM POLMED, ul. Górecka 1 Co Jak Co, ul. Taczaka 2 Cocorico Café & Restaurant, ul. Świętosławska 9 Concordia Taste, ul. Zwierzyniecka 3 Confashion, ul. Paderewskiego 8

Cook Look Book, ul. Kochanowskiego 1/12b Cook Up Studio, ul. Dąbrowskiego 29 COSTA COFFEE, ul. Dworcowa 2 COSTA COFFEE, ul. Stary Rynek 53/54 COSTA COFFEE Malta Poznań, ul. Maltańska 1 COSTA COFFEE Posnania, ul. Pleszewska 1 COSTA COFFEE Posnania II, ul. Pleszewska 1 COSTA Express SHELL, ul. 28 Czerwca 1956 r. nr 419 COSTA Express SHELL, ul. Bolesława Krzywoustego 309 COSTA Express SHELL, ul. Bułgarska 119 COSTA Express SHELL, ul. Lechicka 2 COSTA Express SHELL, ul. Obornicka 337 Cucina 88, City Park, ul. Wyspiańskiego 26a Cukier Puder, ul. Słowackiego 18 Cukiernia Kandulski, ul. Sarmacka 44a Cukiernia Kandulski, ul. Działyńskiego 1h lok. 203 Cukiernia Kandulski, pl. Ratajskiego 1 Cukiernia Kandulski, ul. Wierzbięcice 46 Cukiernia Kandulski, Auchan Komorniki, ul. Głogowska 432 Cukiernia Kandulski, Auchan Swadzim, ul. św. Antoniego 2 Cukiernia Kandulski, Górczyńskie C.H., ul. Głogowska 132/140 Cukiernia Kandulski, King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156 Cukiernia Kandulski, Plaza, ul. Drużbickiego 2 Cukiernia Kandulski Cafe, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Cukiernia Sowa, os. Bolesława Chrobrego 24 Cukiernia Sowa, Avenida Poznań, ul. Matyi 2 Cukiernia Sowa, G.H. Panorama, ul. Górecka 30 Cukiernia Sowa, M1 Centrum Handlowe, ul. Szwajcarska 14 Cukiernia Sowa, Malta Poznań, ul. Maltańska 1 Cukiernia Sowa, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Cukiernia Wroniecka 17, ul. Wroniecka 17 Cyryl Lunch Coffee Wine, ul. Libelta 1a Czarne Mleko, ul. Dąbrowskiego 68 Czerwona Papryka, ul. Stary Rynek 49 Czerwone Sombrero, ul. Stary Rynek 94 DAMYAN SALON Damian Walendowski, ul. Zgoda 30 e Dark Restaurant, ul. Garbary 48 Dealer Olszowiec, ul. Ostrowska 330 Delicjusz Hotel Restauracja, ul. Poznańska 1, Trzebaw DELIK, ul. Składowa 17 Delikatesy Włoskie Peretti, ul. Mickiewicza 15 Depicenter, ul. Libelta 26a Derm Expert Beauty Clinic, ul. Strzeszyńska 96 Deutsche Bank, pl. Andersa 7 Deutsche Bank, ul. Kaliska 21 Diagnostyka Obrazowa, ul. Dąbrowskiego 77A Dmuchawce, ul. Wenecjańska 2 Don Prestige, ul. Święty Marcin 2 DRAGON, ul. Zamkowa 3 Drukarnia Skład Wina i Chleba, ul. Podgórna 6 Drwal Barber, ul. Palacza 131 Duda-Cars Autoryzowany Dealer i Serwis Mercedes-Benz, ul. Ptasia 4 Dworek Staropolski, ul. Okólna 40 Dwór Podstolice, ul. Kasztanowa 50, Nekla Dylemat, ul. Mickiewicza 27 Dynx, ul. Ostrówek 12 Eatalia, ul. Gołębia 6 Egurrola Fitness Club, C.H. Panorama, ul. Górecka 30 ESTETIQ POZNAŃ, ul. Towarowa 41/207 Estime Medycyna Estetyczna i Stomatologia, ul. Ułańska 21 Eurocafe Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Eurocafe Pasaż Rondo, ul. Zamenhofa 133 Evil Steakhouse, ul. Wojskowa 4 Ewa Szpot Salon HYUNDAI, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz Exclusive Dental Studio, ul. Katowicka 81e/111 Fabryka Formy, ul. Obornicka 85 Fabryka Formy, Bałtyk, ul. Roosevelta 22 Fabryka Formy, Galeria A2, ul. Głogowska 440 Fabryka Formy, Green Point, ul. Hetmańska 91 Fabryka Formy, Kinepolis, ul. Bolesława Krzywoustego 72 Fabryka Formy, Mallwowa, ul. Malwowa 162 Fabryka Formy, Posnania, ul. Pleszewska 1 Falla, ul. Wawrzyniaka 19 Family Cafe, ul. Grunwaldzka 136 FIESTA DEL VINO, ul. Czechosłowacka 106a FIGA, ul. Grunwaldzka 512 Firma Optyczna W. Bloch, ul. Rynek Łazarski 4a Fit For Free Poznań Stadion, ul. Bułgarska 17 FITNESS KLUB MAESTRO, ul. Dąbrowskiego 27a FITNESS KLUB MAESTRO, ul. Newtona 2 FITNESS KLUB MAGIEL, ul. Nowowiejskiego 8/5 Fitness Point, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Francuski Łącznik, ul. Matejki 67 Francuski Łącznik, ul. Słowiańska 50 Francuski Łącznik, pl. Spiski 1 Fudge Filosophy, ul. Długa 9/1 Gabinet Lekarski prof. Piotr Dylewicz, ul Zagrodnicza 28/2 Gabinet Stomatologiczny Małgorzata Skibińska-Kaiser, ul. Kórnicka 16 Galeria Noti, ul. 23 Lutego 16 Garden Boutique Hotel, ul. Wroniecka 24 Gardens Spa, ul. Maratońska 3b/1 Geranium Caffe, ul. Strzałkowskiego 15/III Gesheft, ul. Żydowska 28 Goko Restauracja Japońska, ul. Ratajczaka 18 Good Time Day Spa, ul. Grunwaldzka 52 Gospoda Poznańska, ul. Stary Rynek 82 Gościniec Sucholeski, ul. Sucholeska 6, Suchy Las Grobla 7, ul. Grobla 7 Gromadziński Zespół Medyczny, ul. Falista 4a/12N Grupa Ciesielczyk, ul. Sucholeska 3, Suchy Las Grycan, Avenida, ul. Matyi 2 Grycan, C.H. King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156 Grycan, C.H. M1, ul. Szwajcarska 14 Grycan, C.H. Panorama, ul. Górecka 30 Grycan, Galeria Malta, ul. Maltańska 1 Grycan, Kupiec Poznański, pl. Wiosny Ludów 2 Grycan, Posnania poziom +1, ul. Pleszewska 1 Grycan, Posnania poziom 0, ul. Pleszewska 1 Gusto Food & Wine, ul. Szarych Szeregów 16 Hair Atelier & Spa, Piotr Sierpiński, ul. Grunwaldzka 52 HAIR BRAND Artur Raczkiewicz, ul. Słowackiego 20 Hana Sushi, ul. Pleszewska 1 Hanami Sushi, ul. Marcinkowskiego 16 Harmony Live Spa, ul. Naramowicka 240 Helse Clinic – Instytut Kobiety, ul. Święty Marcin 11 Honda ACM Wielkopolska, ul. Głogowska 64 A Honda Compol-Satori, ul. Grunwaldzka 507

Hostel Bailando, ul. Wrocławska 25 Hostel TEY, ul. Świętosławska 12 HOT_elarnia****HOTEL&SPA, ul. Morenowa 33 Hotel 222, ul. Grunwaldzka 222 Hotel Altus, ul. Święty Marcin 40 Hotel Astra, ul. Lutycka 31 Hotel Brovaria, ul. Stary Rynek 73/74 Hotel Caro, ul. Santocka 6 Hotel COMM, ul. Bukowska 348/350 Hotel Dorrian, ul. Wyspiańskiego 29 Hotel Gaja, ul. Gajowa 12 Hotel Gold, ul. Bukowska 127a Hotel Grodzki, ul. Ostrowska 442 Hotel Gromada, ul. Babimojska 7 Hotel Henlex, ul. Spławie 43a Hotel IBB Andersia, pl. Andersa 5 Hotel IBIS, ul. Kazimierza Wielkiego 23 Hotel IBIS, ul. Konwaliowa 3 Hotel IKAR, ul. Kościuszki 118 Hotel Ilonn, ul. Szarych Szeregów 16 Hotel Inter Sport Sobieski, os. Jana III Sobieskiego 22g Hotel IOR, ul. Węgorka 20 Hotel Kolegiacki, pl. Kolegiacki 5 Hotel Korel, ul. 28 Czerwca 1956 r. nr 209 Hotel Księcia Józefa, ul. Ostrowska 391/393 Hotel Lawender, ul. Leszczyńska 7-13 Hotel Malta, ul. Krańcowa 98 Hotel Max, ul. Kościuszki 79 Hotel MTJ, ul. Górecka 108 Hotel Naramowice, ul. Naramowicka 150 Hotel Novotel, pl. Andersa 1 Hotel Novotel Poznań Malta, ul. Termalna 5 Hotel Olimpia, ul. Taborowa 8 Hotel Palazzo Rosso, ul. Gołębia 6 Hotel Park, ul. abpa Baraniaka 77 Hotel Puro, ul. Stawna 12 Hotel Quay, ul. Karpia 22 Hotel Rodan, ul. Poznańska 5d, Skrzynki Hotel Rzymski, ul. Marcinkowskiego 22 Hotel Safir, ul. Żmigrodzka 41/49 Hotel Sheraton Poznań, ul. Bukowska 3/9 Hotel Stare Miasto, ul. Rybaki 36 Hotel Sunny, ul. Kowalewicka 12 Hotel T&T, ul. Metalowa 4 Hotel Tango, ul. Złotowska 84 Hotel Topaz, ul. Przemysłowa 34A Hotel Twardowski, ul. Głogowska 358a Hotel u Mocnego, ul. Złotowska 81 Hotel Włoski, ul. Dolna Wilda 8 Hotel Zieliniec, ul. Sarnia 23 HumHum, ul. Ostrówek 15 Hyćka Restauracja, ul. Rynek Śródecki 17 Hyundai Szpot, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz INCHCAPE Dealer BMW i MINI, ul. Wschodnia 9, Swadzim Inna Piekarnia, ul. Ratajczaka 39 INSTYTUT IDEA FIT & SPA, ul. Majakowskiego 349 Instytut Zdrowia i Urody Lucyna Cecuła, ul. Słomińskiego 5 Instytut Zdrowia i Urody Salamandra, ul. Grunwaldzka 113 JONETSU SUSHI, Galeria Sucholeska, ul. Obornicka 85, Suchy Las K9 Office, ul. Krysiewicza 9 Kalinowe Pola, ul. Golfowa 1, Kalinowo Karlik Autoryzowany Salon JAGUAR, ul. Poznańska 30, Baranowo Karlik Autoryzowany Salon LANDROVER, ul. Poznańska 30, Baranowo Karlik Volvo, ul. abpa Baraniaka 4 KARTELL FLAGSTORE, Al. Marcinkowskiego 21 Kawiarnia Gołębnik, ul. Wielka 21 Kawiarnia Kamea, ul. Wroniecka 22 Kia Szpot, ul. Wrzesińska 191, Swarzędz Klinika Estetyki Ciała, ul. Margonińska 22 Klinika Esthetique, ul. Pilotów 2 Klinika InviMed, ul. Strzelecka 49 Klinika Ivita, Nobel Tower, ul. Dąbrowskiego 77A Klinika Kolasiński, ul. Staszica 20 A Klinika MedART, ul. Omańkowskiej 51 Klinika Okulistyczna Optegra Poznań, ul. Wenecjańska 8 Klinika ProfMedica, ul. Kutrzeby 16 G/116 Klinika Promienista, ul. Promienista 98 Klinika Urody Mona Lisa, ul. Marcelińska 96c lok. 218 KLINIKA WETERYNARYJNA, ul. Naramowicka 68 Klinika Weterynaryjna dr. Grzegorza Wąsiatycza, ul. Księcia Mieszka I 18 KOCIAK, ul. Święty Marcin 28 Kombinat, ul. Kościelna 48 Kortowo, ul. Kotowo 62 Kraft, ul. Słowackiego 27 KRAMM Nieruchomości, ul. Sczanieckiej 8b/102 KROTOSKI-CICHY Dealer Volkswagen, ul. Poznańska 33, Przeźmierowo Kuchnia YEŻYCE, ul. Szamarzewskiego 17 Kuro by Panamo, ul. Wodna 8/9 Kyokai Sushi Bar, ul. Wojskowa 4 La Bottega, ul. św. Wojciecha 7/1 La Rambla Nova, ul. Woźna 5 Labija, ul. Święty Marcin 24 Lafayette SALON EXPERT, ul. Rynkowa 114 Lars Lars Lars Bistro Pub, ul. Wojskowa 4 Lavenda Gastro & Cafe, ul. Wodna 3 Le Grand Salon, ul. Kozia 15 Le Grand Salon Akademia, ul. Czajcza 2 Lemon Office Restauracja, ul. Innowatorów 8, Dąbrowa LeTarg Bistro&Bar, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 LEVEL X Salon Fryzjerski, ul. Święty Marcin 24 Lexus Poznań, ul. Lechicka 7 Lion's Bank, ul. Paderewskiego 6 Lizawka HRPC, ul. Bałtycka 79 Lumiere, ul. Wypoczynkowa 60, Baranowo Łapu Papu, ul. Kwiatowa 1 MADLEINE Salon sukien ślubnych i wizytowych, ul. Głogowska 32 Magazyn, ul. Księcia Mieszka I 1 Magda Hasiak, ul. Zwierzyniecka 7 Mamasitas, ul. Taczaka 24 Mandala Beauty Clinic, ul. Chwiałkowskiego 28/7 MANEKIN, ul. Kwiatowa 3 Maniok Restauracja, Al. Marcinkowskiego 27a Maraga Spa, ul. Mateckiego 22/124 Marcelino chleb i wino, ul. Marcelińska 96A/206 Marchewkowe Pole, pl. Andersa 5 Marvel, ul. Obornicka 223 Matii, pl. Andersa 5 Mazda Polody, ul. Łuczanowska 2 Mc Tosiek Bistro, ul. Zamenhofa 133 M-CLINIC, ul. Święciańska 6 Meat Us, ul. Żydowska 26

Med World Transport Specjalistyczny i Pogotowie Ratunkowe, ul. Zorza 9 lok. 3 MEDI PARTNER POZNAŃ, ul. Kolorowa 2 Mediart Instytut, ul. Kochanowskiego 17A Medical Prestige, ul. Barana 15 MedicaNow, ul. Piątkowska 118 MedPolonia, ul. Obornicka 262 MedPolonia, ul. Starołęcka 42 Mercure Poznań, ul. Roosevelta 20 Meridian's Restauracja & Hotel, ul. Litewska 22 MEXICAN, ul. Kramarska 19 Miler Spirits & Style, ul. Podgórna 4 Minister Cafe, ul. Ratajczaka 34 Ministerstwo Browaru, ul. Ratajczaka 34 Min's Onigiri, ul. Taylora 1 MIÓD CYTRYNA fitness club, ul. Górna Wilda 74/65 MK Bowling, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Modra Kuchnia, ul. Mickiewicza 18/2 Moliera2, Bazar Poznański, Al. Marcinkowskiego 10 MOMO love at first bite, ul. Szewska 2 MotiMed Gabinety Lekarskie, ul. Dąbrowskiego 77A Moto Watin, ul. Obornicka 4, Jelonek MOTOCYKLE INDIAN V CRUISER, ul. Bułgarska 63/65 Mount Blanc, Avenida Poznań, ul. Matyi 2 Mount Blanc, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Muga, ul. Krysiewicza 5/3 Mykonos, pl. Wolności 14 Na Winklu, ul. Śródka 1 Nagoya Sushi, ul. Wierzbięcice 7, lok. 2A Naleśnikarnia Nasz Naleśnik, ul. Marcelińska 23 Neo Medica Centrum Medyczne, ul. Świetlana 25 NIFTY No. 20, ul. Żydowska 20 Niku Bowling Fitness, ul. Piątkowska 200 Nissan Polody, ul. Tymienieckiego 38 Nissan Polody, ul. Lipcowa 20, Przeźmierowo Nissan Szpot, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz No Gravity SPA, ul. Grunwaldzka 519 Nobel Tower, ul. Dąbrowskiego 77a NooNah, ul. Wielka 18 Novamoda S.C., ul. Kościelna 16 NSZOZ Endomedical, ul. Chwaliszewo 19a NUTS&BERRIES, ul. Pleszewska 1 NZOZ Klinika Grunwaldzka, ul. Grunwaldzka 324 NZOZ Klinika Grunwaldzka PORADNIE, ul. Ząbkowicka 4/6 Oberża Pod Dzwonkiem, ul. Garbary 54 Ognisty Wok, ul. 23 Lutego 7 Olandia | RTM, Prusim 5 Opel Szpot, ul. Wrzesińska 191, Swarzędz Opel Szpot, ul. Kaliska 2 Optyk Piekary 16, ul. Piekary 16/101 Oskoma Food&Wine, ul. Mickiewicza 9 Ośrodek Przywodny Rataje, os. Piastowskie 106a Pałac Będlewo, ul. Parkowa 1, Będlewo Pałac Białokosz HOTEL, Białokosz 16 PAŁAC MIERZĘCIN WELLNESS & WINE RESORT, Mierzęcin 1 Pałac Szczepowice, Szczepowice 14 Pałac Tłokinia HOTEL, ul. Kościelna 46, Tłokinia Kościelna Pałac w Brodnicy | GLOBAL, ul. Śremska 37, Brodnica Pałac w Kobylnikach, Kobylniki Pałac w Pakosławiu, ul. Parkowa 14, Pakosław Pałac w Wąsowie, Hotel, ul. Parkowa 1, Wąsowo Pałac Witaszyce Hotel, al. Wolności 35, Witaszyce Papierówka, ul. Zielona 8 Papis, ul. Armii Poznań 37 PARLE Lounge & Patisserie, ul. Grunwaldzka 33 Parma i Rukola, ul. Głogowska 36 Pączuś i Kawusia, ul. Rynek Łazarski 8 Pekin, ul. 23 Lutego 33 Pesto, ul. Żabikowska 66 Peugout ASO Niedźwicki, ul. Warszawska 141 PGK, ul. Marcelinska 90 PiąTy Wymiar, ul. Słoneczna 40 Piech Pol, ul. Grunwaldzka 464 PilatesRoom, ul. Tylne Chwaliszewo 25a Pizzeria Tivoli, ul. Wroniecka 13 Platinum Fitness Club, ul. Przybyszewskiego 44a Pod Czarnym Kotem, ul. Wolsztyńska 1 Pod Nosem, ul. Żydowska 35A POD_NIEBIENIEM, ul. Stary Rynek 64/65 Pol Car, ul. Gorzysława 9 Pol Car, ul. Wierzbięcice 2A Południe Kuchnia Tango Klub, ul. Mickiewicza 24a/2 Porta Fortuna, ul. Zamenhofa 133 Poznań LAB, ul. Leśna 42 Poznańska Klinika Serca, ul. Chwaliszewo 72a/1 Poznańskie Centrum Otolaryngologii, ul. Straży Ludowej 37 Pracownia Fryzjerska CutCut, ul. Meissnera 2C Praktyka Weterynaryjna MY PET, os. 1000-lecia 30 Proestetica, ul. Słupska 31 Projekt Iwona Rychlewicz, ul. Strzałkowskiego 11/2a Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Dąbrowskiego 262/280 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Grunwaldzka 156 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Poznańska 15, Swarzędz Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Wagrowska 6 Przychodnia ORTOP, ul. Kosińskiego 16 Przychodnia ORTOP, ul. Umińskiego 21 QKA Medycyna Estetyczna Michał Kukulski, ul. Maratońska 3/1 Quadro Office Monday Development, ul. Piątkowska 166 QUANTUM, ul. Obornicka 330 Ramen-Ya, ul. Kościelna 4 REGENERACJA miejskie spa BATOREGO, os. Stefana Batorego 80A/L1 REGENERACJA miejskie spa SPOT, ul. Dolna Wilda 87 REGENERACJA miejskie spa UŁAŃSKA, ul. Ułańska 21/4U Rehasport Clinic C.H. Panorama, ul. Górecka 30 Rehasport Clinic Szpital, ul. Jasielska 14 Renault Autocompol, ul. Kazimierza Wielkiego 1 Republika Róż, pl. Kolegiacki 2a Republika Słoneczna, ul. Słoneczna 19a Restauracja 3 KOLORY, ul. Obornicka 55A Restauracja 77 Sushi, ul. Woźna 10 Restauracja Blow Up Hall 50/50, ul. Kościuszki 42 Restauracja BULWAR, ul. Stary Rynek 37 Restauracja Delicja, pl. Wolności 5 Restauracja Dwa Asy, ul. Malwowa 11B Restauracja Egoist, City Park, ul. Wojskowa 4 Restauracja Fortezza, ul. Dworska 1 Restauracja Gajowa 12, ul. Gajowa 12 Restauracja Galeria Tumska, ul. Ostrów Tumski 5a Restauracja Gusto Food & Wine w Ilonn Hotel, ul. Szarych Szeregów 16 Restauracja Hacjenda, ul. Morasko 38

Restauracja i Cukiernia Kasztelańska, os. Piastowskie 64 Restauracja Indian Steak, ul. Ułańska 1 Restauracja Modra Kuchnia, ul. Mickiewicza 18/2 Restauracja Montownia 48, ul. Stary Rynek 48 Restauracja Pióro Feniksa, ul. Stary Rynek 78 Restauracja PRETEKST, ul. Fredry 7 Restauracja Sarbinowska, ul. Obodrzycka 63 Restauracja Słoń Seafood, ul. Wyspiańskiego 26A/1 Restauracja Tarasy Cytadeli, ul. Na Stoku 85 Restauracja Tośka Cantine, ul. Fredry 9 Restauracja Wise Coffe / Novotel Poznań, pl. Andersa 1 Restauracja Woźna 12, ul. Woźna 12 Restauracja-Browar BIERHALLE, ul. Pleszewska 1 Resturacja Cybina 13, ul. Cybińska 13/2 Rezydencja Solei B&B, ul. Szewska 2 Rimini, ul. Słowiańska 38H Rozmaitości, Pławno 17 Rusałka Sama Frajda, ul. Golęcińska 27 RYNEK 95, ul. Stary Rynek 95 Rzepecki Mroczkowski, ul. Wiatraczna 5 Salon Fryzjerski Bo Włos Ma Swój Głos, ul. Kościelna 44 Salon Fryzjerski BRONEK 3, ul. Wodna 22 Salon Fryzjersko-Kosmetyczny, ul. Kościelna 39B Salon Kosmetyczny AZYL, ul. Grunwaldzka 40/1 Salon Saphona, ul. Łaskarza 5 Salon Subaru, ul. Dąbrowskiego 529 A Salon Tupet, ul. Owsiana 17 Salon Urody, ul. Rybaki 13 Salon Urody Shenti, ul. Katowicka 55A Salon Urody Shenti 2, ul. Katowicka 53C Salon Venus, os. Piastowskie 40 Salon VOGUE, ul. Rybaki 10 Salon z Ogrodem, ul. Limanowskiego 5/1 Samui SPA, ul. Nad Seganką 3 Scarface Barber, ul. Wroniecka 2 Składak jadłodajnia i kawiarnia, ul. Ratajczaka 32 Skoda Auto Polska, ul. Warszawska 349 Skoda Sunny, ul. Obornicka 249 Sleep in Hostel, ul. Stary Rynek 77 Słodycze i dziewczyny, ul. Górna Wilda 85 Smorawiński i Spółka Dealer BMW, ul. Obornicka 235 SOFA Cafe & Lunch, ul. Żydowska 30 Sofa & Friends, ul. Czechosłowacka 104 Solange Beauty & Spa, ul. Literacka 131 Solange Beauty & Spa, ul. Złotowska 41 SOLUMED – CHIRURGIA PLASTYCZNA, ul. Wyrzyska 18 SPA_larnia DAY SPA, ul. Czarnieckiego 56 SPASSION, ul. Marcelińska 96b/209 Specjalistyczna klinika ozonoterapii i terapii witaminowych Feel Good, ul. Zbąszyńska 7/3 Spice House, ul. Kraszewskiego 24 SPORT & BEAUTY Fabianowo, ul. Kowalewicka 14 SPOT., ul. Dolna Wilda 87 STARBUCKS CAFFE, ul. Dworcowa 2 STARBUCKS CAFFE Bałtyk, ul. Roosevelta 22 STARBUCKS CAFFE Pasaż MM, ul. Święty Marcin 24 STARBUCKS CAFFE Plaza, ul. Drużbickiego 2 STARBUCKS CAFFE Posnania Atrium, ul. Pleszewska 1 STARBUCKS CAFFE Posnania Rotunda, ul. Pleszewska 1 STARBUCKS CAFFE Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Stary Młynek, ul. Żydowska 9 Stowarzyszenie PSYCHE SOMA POLIS, ul. Wierzbięcice 18/5 Stragan Kawiarnia, ul. Ratajczaka 31 Studio Urody Magia MM, ul. Władysława Jagiełły 29 Subaru Kocar, ul. Lipowa 9 Suszone Pomidory, ul. św. Czesława 13 Suzuki Szpot, ul. Wrzesińska 191, Swarzędz Swarzędz Home, ul. Wszystkich Świętych 4a Szarlotta Bistro, ul. Świętosławska 12 Szpital Św. Wojciecha | Wielkopolskie Centrum Medyczne, ul. Bolesława Krzywoustego 114 Sztos, ul. Żurawia 19 Szyperska Office Center, ul. Szyperska 14 Świetlica – Kawiarnia w Zamku, ul. Święty Marcin 80/82 TAPAS BAR, ul. Stary Rynek 60 Tartovnia – Tarty Francuskie, ul. Orna 20 TASAKY restauracja, ul. Za Bramką 1 Tavaa, ul. Ratajczaka 30 Tawerna Gdyńska, ul. Kantaka 8/9 Thalgo, ul. Słowackiego 33 TOKYO TEY, ul. Półwiejska 22 Tomasz i Pomidory, ul. Wojska Polskiego 84/1 Toyota Bońkowscy, ul. Platynowa 2, Komorniki Toyota Centrum Poznań, ul. Bobrzańska 5 Toyota F.R. Fietz, ul. Dąbrowskiego 475 Travel Profi Partner, ul. 27 Grudnia 5 Travel Profi Partner Bałtyk, ul. Roosevelta 22 Tutti Santi, ul. Ogrodowa 10 TVN Media, ul. Kramarska 26 U Przyjaciół Kawiarnia Klub Teatr, ul. Mielżyńskiego 27/29 U Rzeźników, ul. Kościuszki 69 UMAMI SUSHI, ul. Wodna 7/2 Violet Sushi & Yakitori, ul. Święty Marcin 9 Viva Pomodori, ul. Fredry 3 Volkswagen Berdychowski, ul. Owsiana 27 Volkswagen Wąsowicz, ul. Sławińska 38 Voyager Group Autoryzowany Dealer i Serwis, ul. św. Michała 20 W Bramie, ul. Fredry 7 W&S i Lekarze, ul. Ostrowska 363 Warzelnia, ul. Stary Rynek 71 WEDEL Pijalnia Czekolady, ul. Pleszewska 1 Weranda Home, ul. Płotki 14 Weranda Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Whiskey in the Jar, ul. Stary Rynek 56 Why Thai, ul. Kramarska 7 Wiejskie Jadło, ul. Stary Rynek 77 Wielkopolska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości, ul. Piekary 19 Wine Bar Mielżyński, ul. Wojskowa 4 Winiarnia Foodwine, ul. 27 Grudnia 9/1a Winogrady Business Center, al. Solidarności 46 Wirtuozi Smaków, ul. Poznańska 24 Wodna 12, ul. Wodna 12 World Trade Poznań, ul. Bukowska 12 Wypiekarnia Kawa&Wypieki, ul. Kościelna 17/U4 Yasumi, ul. Libelta 14A Yetztu Poznań, ul. Krysiewicza 6 Yoshi, ul. Wysoka 12 YouNick Technology Park, ul. Krzemowa 1, Złotniki Za Groblą 5 (kawiarnia), ul. Za Groblą 5 Za Kulisami, ul. Wodna 24 Zamek von Treskov, ul. Park 3, Strykowo ZAVA, ul. Wiejska 55A ZenOn Restaurant, ul. Zwierzyniecka 3 Zespół Pałacowo-Parkowy Pałac Biedrusko HOTEL, ul. 1 Maja 82, Biedrusko Zielarnia Herbafloris, ul. Traugutta 28