Promenade 128 by Promenade Gent

Magazine

Sioen

‘Hemel en Hel liggen dicht bij elkaar’

Een week LONDEN gaat veel te snel...

Weg die bikinistress April 2012

ZONDAG 13 MEI

“MAMA’S NIET VERGETEN?! WITH EXCLUSIVE OMEGA & BREITLING SHOP

DAMPOORTSTRAAT 1-3 | GENT | 09 225 50 45 | WWW.VANHOUTTEGHEM.COM JEWELS ANTONELLIS BIGLI CENTOVENTUNO CHIMENTO FLANDERS COLLECTION FOPÉ JACK TERWEDUWE MARCO BICEGO NANIS RECARLO ROOS ...

WATCHES BLANCPAIN BREITLING GRAHAM HERMÈS LONGINES MONTBLANC OMEGA RADO TAG HEUER CORUM ...

VANHOUTTEGHEM TIME & JE W ELRY

TAG HEUER

RADO

LONGINES

OMEGA

BREITLING

GHENT

COLOFON Promenade ® is een uitgave van: bvba TOROmedia Notaxlaan 2, 9070 Destelbergen Telefoon: 09 234 09 55 www.toromedia.be - www.promenademagazine.be info@toromedia.be

31ste jaargang - april 2012 Verantwoordelijke Uitgever: Tom Roegiers tom.roegiers@toromedia.be Redactie: Bart Van Holderbeke, Eric Meseure, Gerda de Vrieze, Staf Steyner, Christophe Lambert, Sam Paret, Dirk Rasschaert Advertising:

Met dit nieuwste nummer van Promenade zijn ook de koudste dagen – minstens weer voor enkele maanden – terug een afgesloten hoofdstuk. Juist, er zijn nog de IJsheiligen half mei, maar enkel wie écht in volkswijsheid gelooft houdt er rekening mee dat het dan nog kan vriezen…

bvba TOROmedia - 0475 31 90 31 Consultancy: Media-Productions info@media-productions.be

Als de koude en donkere dagen achter ons liggen, liggen de lente- en zomerdagen vóór ons. Dit lentenummer doet je dan ook stilletjes wegdromen naar een sfeer van vakantie, vrije tijd, ontspanning en tijd voor onszelf en ons gezin.

Lay-out & Vormgeving: D-Kwadraat info@dkwadraat.be

Wie zomer en vakantie zegt, denkt uiteraard vrijwel meteen aan muziek. Promenade ging praten met Frederik Sioen, die pas zijn 5de album – SIOEN –uitbracht. Frederik praat honderduit over zijn nieuwste CD, over zijn passie voor muziek, maar ook over liefde, vriendschap, familie…

Druk: Corelio Printing Oplage & Bedeling: 60.000 exemplaren Belgische Distributiedienst (BD) Verschijningen: februari - april - september - oktober - december

Magazine

Zelf koken, op restaurant gaan… het is al een tijdje voor veel mensen meer dan een alledaagse zaak. Het is vaak een passie. Voor Jacques Bloch en Stefan Elias zijn patisserie en gebak al veel langer méér dan passie. Ze schreven er zelfs een eerste receptenboek over en bereiden volop deel 2 voor. Promenade is er alvast van overtuigd: dit is de nieuwe bijbel voor bakkers en dus gingen we op gesprek bij Bloch, het icoon van de Gentse bakkerswereld. Ongetwijfeld hét hoogtepunt van deze sportzomer zullen de Olympische Spelen zijn. In Londen, vlakbij eigenlijk. Het team van Promenade trok op verkenning naar de stad van de Big Ben en Buckinham Palace en kwam tevreden terug. Zonder medailles voorlopig, maar daar zorgen Evi Van Ackere, Gijs Van Hoecke, Eline Berings of Tom Boonen wel voor! Heel veel leesvoer dus in dit nummer van Promenade. Reken er nog het interview met Olivier De Bolle van Flamant bij, de bijdrage over de nieuwste beautyproducten of een kennismaking met Argentijnse wijnen en je hebt alweer een perfect bewaarnummer in je handen.

Sioen

‘Hemel en Hel liggen dicht bij elkaar’

Een week LONDEN gaat veel te snel...

Veel leesplezier!

Weg die bikinistress

Tom Roegiers April 2012

© PROMENADE 2012 Niets uit deze uitgave mag worden verveelvoudigd en/ of openbaar gemaakt worden door middel van druk, fotografie of op welke andere wijze ook, zonder de voorafgaandelijke toestemming van de verantwoordelijke uitgever. Wij zijn niet verantwoordelijk voor de inhoud van de ingezonden advertenties en redactionele teksten. Wij behouden ons het recht voor om ten allen tijde de doelgroep en de zone van verspreiding te wijzigen. Opmerkingen en reacties betreffende deze uitgave zijn welkom op onze redactie. Alle rechten voorbehouden.

Lid van de Unie van de Uitgevers van de Periodieke Pers

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 3

www.het-labyrint.be

Opendeurdagen van 28 april tot 8 mei

Onze merken: Tribu, Versus, Manutti, Barlow, Tyrie, Skagerak, Fischermoebel, Lister, Dedon, Jardenico, Design2chill

Nu superkortingen op einde reeksen en licht beschadigd

Unieke oude kruiken

Buitenhaard

Imprunetapotten in 4 kleuren

Bronzen beelden

Tuinmeubelen, barbecues, Imprunetapotten, beelden, buitenhaarden, smeedwerk, tuinverlichting, fakkels, oude kruiken, Buxus, olijfbomen en curiosa.

Hundelgemsesteenweg 49 - Merelbeke - T 09 230 70 11 Open van 10 u. tot 18.30 u. - Gesloten op zondag en maandag In mei open op zondag Kom eens een kijkje nemen in ons authentiek groen kader

april 2012

42 Weg die bikinistress

Colofon - edito

Interview Sioen

Interieur Flamant

Boek ‘De bijbel voor de bakkers’

Wijn De frisheid van Argentinië 48

Een week Londen Gaat veel te snel ...

6 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Nieuwe labels gespot

Porsche 911 rastalent Resto Den Duyventooren

Mobiel Maseratie Stradale

Reportage De balletschool van An Van den Broeck

Je moest er zijn

Adverteerderslijst

FUSION

CONTEMPORARY

MODERN

Golden Sleep Gent Kortrijksesteenweg 1070 9051 Sint-Denijs-Westrem Tel. 09-221 58 28 gent@goldensleep.be

CLASSIC

Golden Sleep Sint-Niklaas Heidebaan 90 9100 Sint-Niklaas Tel. 03-766 66 90 sint-niklaas@goldensleep.be

Weekdagen open: 10.00u.-12.30u. â&#x20AC;&#x201C; 13.30u.-18.30u. (dinsdag gesloten) Zaterdag: 10.00u.-18.00u. Zondag: 14.00u.-18.00u. (niet in mei, juni, juli en augustus)

49557

Bezoek ook onze website www.goldensleep.be

INTERVIEW I Sam Paret

SIOEN ‘Hemel en Hel liggen dicht bij elkaar’ Het moet een jaar of tien geleden zijn. Op een avond stapte ik het café van de Vooruit binnen, toen mijn aandacht al vlug naar het podium werd getrokken.

Veel meer dan een piano zag ik op het eerste zicht niet, maar aan de niet onaardige tonen te horen, moest ik wel concluderen dat er zich een talentvolle jongeman achter schuilhield. Na enige rondvraag bleek het een jongen uit de streek te zijn, Meulestee met name, luisterend naar de naam Frederik Sioen. Een naam om te onthouden, dacht ik bij mezelf.

10 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

En zie, nu een decennium later, mag ik mij opnieuw in de Vooruit aanmelden. Ditmaal in de Balzaal, waar Frederik aan zijn publiek ‘SIOEN.’ komt voorstellen, zijn vijfde album intussen. Van de bedeesde jongen achter de piano blijft niet veel over. Voor mij staat nu een volwassen, gedreven en steengoede performer, die het publiek al bij de eerste tonen op zijn hand heeft. Eerlijk, open en gelukkig, zoals hij daar op het podium staat. ‘What you see(-oen), is definitely what you get’! Met ‘SIOEN.’ meer dan ooit… De stevige rocknummers worden naadloos afgewisseld met de oude ballads Cruisin en Ease your mind waarbij we de SIOEN terugzien die we dachten te kennen. Eindigen doet hij in stijl, waarbij de symbiose met de Binti-zusjes hemels klonk. Bij zijn afscheid sprak een zichtbaar emotionele SIOEN de niet ontoepasselijke woorden ‘I’m totally ready to love you’, waarna het publiek in een daverend applaus ontstak. Het gevoel is duidelijk wederzijds, dus vonden wij het de moeite om samen met Frederik een wandeling te maken doorheen het nieuwe album op zoek naar zijn ziel… Onze gelukwensen met het nieuwe album. Hoe ‘anders’ het ook mag zijn dan de vorige, het blijft meteen plakken. Dat bleek zeker uit de cd-voorstelling. Hoe heb jij het optreden zelf ervaren?

Frederik Sioen: Voor mij was het een fantastische avond. Niet alleen de band met het publiek, want hometownpubliek is nu eenmaal hometown. Maar vooral met mijn band. Het klikt geweldig tussen ons, niet alleen op maar ook naast het podium. Dat zorgt voor dat vleugje magie. Hoewel we nog niet zo lang samen spelen, voelen we elkaar perfect aan. Ik hoef dus niet te dirigeren en dat

meerwaarde brachten. In hun voorprogramma vond ik ze af en toe een beetje zoekend, maar bij bepaalde nummers droop hun talent er af. Enig idee hoe dat komt? Frederik Sioen: De kracht van een lied liegt niet. Als je na een cover van het kaliber Amy Winehouse een eigen lied brengt, dan is het niet altijd eenvoudig die achterstand inzake songwriting in te

Maar vooral met mijn band. Het klikt geweldig tussen ons, niet alleen op maar ook naast het podium. maakt een avond als die in de Balzaal al een stuk eenvoudiger en minder stresserend. Enig nadeel, als je dat zo kan noemen, is dat het soms ongezond is want na ieder optreden blijven we veel te lang hangen. Zo ook de dag nadien toen we gespeeld hadden in Leffinge zijn we met de ganse crew, dus eveneens met de Binti-zusjes, tot 7u uitgeweest. Het was dan ook een heel goed optreden geweest... Je haalt ze net aan, de zes zusjes van Binti waren een aangename ontdekking die vooral in jouw nummers een

halen. Bovendien zijn ze met zes, met elk hun eigen voorkeuren en dat duurt wel even om gelijk te stemmen. Een band is eigenlijk een soort dictatoriale democratie, waarbij je input nodig hebt, maar soms zelf knopen doorhakt. Als je met zes zelfzekere, intelligente en vaak koppige vrouwen te maken hebt, dan kan dat aanleiding geven tot discussie en twijfel. Maar het zijn vooral toffe madammen en ik ben ervan overtuigd dat ze het helemaal gaan waarmaken. De kracht van een lied liegt inderdaad niet, dus gaan we het over jouw num-

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 11

INTERVIEW I Sam Paret

mers hebben. In Bad Bad World schrijf je ‘I’m gonna make you believe that there’s a devil in me’. Echt, Frederik? Frederik Sioen: Wel ja, het is zowat dé zin van het album geworden. Het nummer gaat eigenlijk over een soort van attitude. Iedereen heeft wel een duister kantje in zich, maar je kan daar zowel op een negatieve als op een positieve manier mee omgaan. Ik kies voor het tweede en dat merk je in de vrolijkheid van de muziek. Daarnaast is het een reactie op het stereotiepe vakjesdenken dat in onze maatschappij maar al te vaak overheerst. Mij persoonlijk associëren mensen bijvoorbeeld met mijn bravere werk, nummers als ‘cruisin’. Mensen die mij kennen weten dat dit slechts een deel van mij is. Ik vond het leuk om met die thematiek te spelen. Dit lied kadert in de ‘clubby vibe’, waarbij een gast graag meisjes versiert en geniet van het uitgaansleven met alles wat daar bij hoort. Wat ook mijn wereld is, want net als iedereen bezit ik een duistere demonenkant die ik moet bestrijden. Dus laat ons bij deze wel wezen, ik ben niet de ideale schoonzoon! Dat zal voor velen een ontgoocheling zijn. De hitsingle I’m not ready to love

12 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

you like I do behoeft weinig commentaar. Wat mij opvalt is het verschil tussen tekst en muziek, want je kiest resoluut voor een vrolijk, uptempo melodie. Frederik Sioen: Ja, want muziek moet je vaak relativeren. Het is niet omdat ik

Zoals iedereen bezit ik een duistere demonenkant. Dus laat ons bij deze wel wezen, ik ben niet de ideale schoonzoon! de ik-persoon hanteer in dit lied dat het daarom over mij gaat. Het gaat over de moeilijkheid om grote beslissingen te nemen, iets wat voor iedereen herkenbaar is, denk ik. Zeer existentiële vragen als ‘Is dit de vrouw van mijn leven?’ of ‘Is dit de plaats waar ik gelukkig kan worden?’ Wat mij nog frappeert is hoe twee gelijkgestemde individuen soms heel banale discussies kunnen hebben over welke film te bekijken of over hoe luid je bepaalde muziek mag of moet zetten. Vandaar dat ik eindig met ‘The best thing I can do is to love you like I

do’. Laat ons alstublieft niet vervallen in een soort van gekibbel en gezeur onderling, maar laten we gewoon ons eigen ding doen, want we zien elkaar graag en dat is genoeg. Samen met de Zweedse producer Peter Kvint heb ik dit nummer van scratch geschreven terwijl we gewoon wat aan het tokkelen waren, een magisch moment. Opnieuw iemand met wie het vanaf het eerste moment klikte. We hebben veel gepraat en hij begreep wie ik ben en wat ik wou. Het is een grote meneer en misschien de bekendste met wie ik nummers heb geschreven, maar tegelijk was hij diegene die het zo simpel, speels en puur mogelijk wou houden en daarmee het dichtst bij mij aanleunde. Een vrolijke mens met wie ik in de toekomst nog hoop samen te werken. De vrolijkheid spat ook van het derde nummer op het album, Johnny, Mary, Tommy & the sun, hoewel het zinnetje dat ik eruit heb gekozen iets anders suggereert. Gaat ‘Guess Mary’s not the only sheep tryin’ to find a world less blue’ over mensen die niet gewoon gelukkig kunnen zijn met wat ze hebben? Frederik Sioen: Niet echt, het gaat meer over een vorm van escapisme. Soms ervaren mensen ‘the blues’ omdat ze

INTERVIEW I Sam Paret

geen weg weten met hun kwaliteiten en talenten. Het personage in dit nummer droomt ervan om haar eigen pad te kunnen bewandelen en zo aan die blues te ontsnappen. Het is het moeilijkste nummer om iets over te vertellen. Het heeft een groot ‘Amores Perros-gehalte’, waarbij drie personages al dan niet met elkaar zijn verbonden en waarvan je moeilijk kunt uitmaken of het verhaal zich in de verbeelding afspeelt of niet. Met een plaats op het strand waar de verloren zielen samenkomen om te feesten om zo aan de saaiheid te ontsnappen. Het wordt trouwens onze zomersingle met een videoclip die gemaakt zal worden door twee filmstudenten. Ze waren in de wolken toen ik zei dat hun eindwerk onze officiële clip zou worden. Als ik er zo over nadenk zou dit nummer eigenlijk de prelude kunnen zijn van het album SIOEN. De zoektocht naar de eigen kwaliteiten die eindigt op een plaats waar je je goed voelt en waar je nummers schrijft als ‘I’m not ready to love you...’ die over het leven gaan en over wie je echt bent.

14 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Heb je het gevoel dat je op deze plaat zowel muzikaal als mentaal bent gegroeid? Is dit de SIOEN van wie je wilt dat de mensen hem kennen? Frederik Sioen: Ik denk dat het zo geëvolueerd is door een samenloop van omstandigheden. Ik heb die plaat geschreven vier jaar nadat mijn vorige relatie op de klippen is gelopen. Daar tussenin ben ik dertig geworden, ben ik twee jaar vrij-

voliteit als met de melancholie, zonder franjes. Take it or leave it. De identiteit van iemand wordt niet bepaald door één facet, in dit geval door één nummer. Mijn oordeel is dat je tegelijk én Gentenaar, én Vlaming, én Belg én zelfs Europeaan kan zijn. Vandaar dat punt na SIOEN, ik ben nog nooit zo eerlijk geweest. Met dit album maak ik niemand blaaskes wijs, niemand zal mij erop kunnen betrappen dat ik dingen probeer te verhullen. Directer dan dit kan ik niet zijn. Hoe ouder je wordt, hoe minder omwegen je maakt. Die confrontatie aangaan is niet gemakkelijk, maar je leert er wel enorm veel uit. Je wordt er rijker door als persoon, zeg maar. Het volgende nummer kan dan ook niet duidelijker zijn, My way. Frederik Sioen: Voila, inderdaad. Het is het verlengde van wat ik net zeg. Doe vooral uw goesting . En leg u neer bij uw eigen zwaktes en gevoeligheden. Ik vecht er niet langer tegen, want ze zijn deel van wie ik ben. Dit nummer is het

Hoe ouder je wordt, hoe minder omwegen je maakt. Die confrontatie aangaan is niet gemakkelijk, maar je leert er wel veel uit. Je wordt er rijker door als persoon, zeg maar. gezel geweest en heb ik het project ‘Calling up Soweto’ gedaan in Zuid-Afrika. Dan zit je sowieso met vragen over een nieuw album. Ik denk wel dat ik intussen rijper ben geworden, ik ben nu in elk geval minder bezig met hoe ik overkom. Mijn besluit was dat ik mijn kaarten volledig op tafel wou gooien, ‘I’m goin’ all in’. Dit is wie ik ben, zowel met de fri-

contrast tussen de zoektocht naar wie ik ben en de aanvaarding ervan. Dat geeft het vuur die my way is. Daarbij ga ik geen confrontaties uit de weg. Ik ben al bij een psycholoog geweest, zelfs samen met mijn vriendin. Soms zit je gewoon vast en helpt het om dingen uit te klaren. Ik zie dat niet als een nederlaag, maar net als een loutering. Ik ben er ook mee opgegroeid, want mijn moeder is psychologe. Ik begrijp wel dat het niet evident is voor iedereen, maar soms kan het lucht geven om de dingen eens van de andere kant te kunnen bekijken. Bij deze plaat ben ik met veel mensen de confrontatie aangegaan, misschien is dat één van de grootste troeven. Vroeger was ik meer een controlefreak, maar nu heb ik dingen uit handen gegeven en zijn we samen gegroeid. Nu begrijp ik dat mensen controle willen houden uit angst om zichzelf bloot te geven. Door op deze plaat dat klankbord in te bouwen, ben ik ervan overtuigd dat ik nu mijn beste nummers ooit heb geschreven.

WWW.MEPHISTOGENT.BE

HEREN

DAMES

MAGELEINSTRAAT 35 - GENT - TEL 09 233 31 01 OPEN: 10U-18U, GESLOTEN: ZONDAG

INTERVIEW I Sam Paret

‘Not everybody’s living, but everybody dies’, klinkt het in Meteor. Als ik het goed begrijp, hoef jij daar niet meer voor te vrezen? Frederik Sioen: Veel mensen spreken me over die zin aan. Ik heb met veel jonge gasten gesproken en gewerkt. De energie die zij hebben, geeft mij ook energie. Dit nummer reikt aan dat bij iedereen enorm veel potentieel talent aanwezig is, je moet er alleen achter zien te komen hoe je het eruit kan krijgen. Daarvoor moet je gewoon vanalles proberen en niet benauwd zijn om op je bek te gaan, je hebt niets te verliezen. Die mentaliteit merk ik vooral bij jonge gasten. Als het gaat om de mogelijkheid om je kansen te ontplooien, wonen we hier toch in een paradijs? Voor de tijd die we hier bovendien maar rondlopen, zou het jammer zijn indien we het nooit hebben geprobeerd. Nu we het over het thema dood hebben, heb jij er angst voor? Frederik Sioen: Nee, schrik om dood te gaan, heb ik niet. Als ik erover nadenk is het meestal als iemand uit mijn omgeving is gestorven. Dan voel ik mij vooral triest, maar ik voel geen angst. Als ik mocht doodgaan, zou ik mij ambetant voelen omdat mijn moeder dan triest

16 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

is en andere mensen die mij na aan het hart liggen, begrijp je? Maar ik zal nooit spijtig zijn over wat ik niet heb gedaan, want tot nu toe heb ik het leven al ten volle benut. Voor mij is dat een grote geruststelling. De enige angst die ik soms voel is voor dingen die ik in de toekomst nog graag zou doen zoals kinderen krijgen, trouwen, een soundtrack voor een grote film maken of reizen. Op dat vlak ben ik dan wel ongeduldig, want ik zou ze het liefst allemaal nu beleven. Misschien ben ik dan onrechtstreeks toch met de dood bezig, maar angst zou ik het niet noemen. Why shouldn’t I sluit daar op aan. Stelt het de discrepantie aan de kaak tussen wat een persoon wil en wat de samenleving je in feite oplegt te willen? Frederik Sioen: Absoluut. De moeilijkheid lag erin om het niet te zwaar of te geëngageerd te maken, ik wou het licht houden. Maar het is een feit dat je constant geremd wordt als je teveel rekening houdt met de rest. ‘Make it real’ kadert daar ook in, het gevoel van alles niet te zwaar te beladen en er gewoon voor te gaan, in dit geval voor het meisje dat je graag ziet. Los van wat de anderen mogen denken. Een beetje in de sfeer van de verhalen die je vaak hoort over een

koppel dat in Las Vegas is gaan trouwen met het gevoel van ‘met ons twee kunnen we de wereld aan’. Misschien zijn ze het jaar erop al gescheiden, maar dat deert hen op dat moment niet (lacht). Er komt opvallend veel sex voor in het album. Moeten we ons zorgen maken, Frederik? Frederik Sioen: Niet echt, het is toch niet uit een gemis aan geschreven, als je dat bedoelt (lacht). Ik wou er een vrolijk en mooi nummer over maken als reactie op hoe sex soms in de vulgariteit wordt getrokken. Bijvoorbeeld in bepaalde hiphopnummers, waar sex soms pornogewijs wordt benaderd. Ik vraag me af of ze beseffen hoeveel invloed ze hebben op de jeugd. In Zuid-Afrika heb ik gezien hoe dat compleet uit zijn context wordt gerukt. Sex is iets schoons, een levensbehoefte die voortkomt uit affectie. Vaak heb ik in Zuid-Afrika gezien dat een begrip als trouw totaal niet aan de orde is. Ook zie je een toenemend feminisme bij vrouwen die het beu zijn slecht te worden behandeld en dan maar wraak nemen door zelf vreemd te gaan. Jammergenoeg kan ik daar weinig positiefs over vertellen. Los daarvan wou ik duidelijk maken dat het bij ons nog vaak in de taboesfeer hangt. Sex is helaas nog

KREEFTENFESTIVAL

INDY 18-03-12

VAN VRIJDAGAVOND 25 MEI TOT EN MET ZONDAG 10 JUNI 2012

WWW.CAFETHEATRE.BE SCHOUWBURGSTRAAT 5 // 9000 GENT // RESERVATIES 09 265 05 50 // INFO@CAFETHEATRE.BE // P KOUTER

SPAANSE WEEK

VAN VRIJDAGAVOND 20 APRIL TOT EN MET ZONDAG 29 APRIL 2012

INTERVIEW I Sam Paret lias die ik altijd heb gekend. Je kan mij gerust conservatief noemen op dat vlak. Ik heb een goede band met mijn grootvaders. De ene was burgemeester, de andere directeur van een lagere school. In alle projecten die ik heb gedaan, was ik ofwel de hoofdleider of de frontman van een band. Ik spreek ook graag over de familie SIOEN. Als er geen vriendschap of samenhorigheid of ‘samen streven naar iets’ aan te pas komt, werkt het bij mij niet. Het sex, drugs en rock ‘n roll nummer op de plaat is ongetwijfeld Blackout... Frederik Sioen: Laat ons zeggen dat het een vrijgezellennummer is. Op uw dertigste twee jaar vrijgezel zijn, is niet echt gezond en dan kom je soms ‘wijze’ dingen tegen (lacht). Het is uit de liefde voor het leven dat je dan af en toe uit de bocht gaat. Muziek is ideaal om het zoals Tom Waits met ‘raindogs’ uit te vergroten. Voor mij is het een vree wijs nummer om te brengen.

iets waar onder bepaalde vrienden niet wordt over gepraat. Al heb je anderen die, hoe later op de avond, dan weer heel ‘open-minded’ zijn (lacht). In Crime of passion haal je vaak het familieaspect aan met niet misteverstane woorden als ‘Well it’s hard to build a family tree from a dirty mouth and those beautiful lies’. Frederik Sioen: Het is één van de lyrics

staat is. Maar zeg nooit nooit, dat is mijn opinie. Ik praat het absoluut niet goed, maar soms raakt een mens zo opgefokt dat je de controle verliest, zeker op emotioneel vlak. Het momentum kan dan vaak plotsklaps keren door een opeenvolging van tegenslagen die ongemerkt je geest binnensluipen en voor kortsluiting zorgen. Ik zeg maar dat het makkelijker is te oordelen dan te proberen het te begrijpen. Met die thematiek speel ik

Dat rock ‘n roll gehalte bij artiesten, hoe zit het daar nu mee? Soms heb ik de indruk dat het afhoekse kantje er bij hoort of soms erger, dat het erbij moet. Frederik Sioen: Ik vind dat een goede vraag, want eigenlijk vind ik dat, als mensen de echtheid van Blackout linken aan rock ‘n roll, dat juister is dan als je een attitude en facade ophangt en rock ‘n roll gaat acteren in plaats van ze te beleven. Om het anders te poneren, ken ik veel meer mensen die pakweg bij een bank werken maar veel meer rock ‘n roll zijn in de uitgang dan sommige artiesten die pretenderen het te zijn. Rock n’ roll

Maar ik zal nooit spijtig zijn over wat ik niet heb gedaan, want tot nu toe heb ik het leven al ten volle benut. waar ik achteraf het meest tevreden over ben. Ik zat namelijk vast met de thematiek van scheiden, want daar gaat het nummer over. Ik wou het uitvergroten tot die verhalen over passionele moorden die je vaak leest in de krant. Het is een zeer theatraal nummer, zowel in zijn arrangement als in zijn uitkomst, met een moord op het einde. Als ik die verhalen lees, probeer ik daar in te komen. Een mens zegt altijd dat het hem nooit zal overkomen of dat hij daar niet toe in

18 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

in dit nummer, dat inderdaad niets aan het toeval overlaat. Wat betekent familie voor jou? Frederik Sioen: Muziek, wielrennen, familie, eten en neem er nu nog sex bij, dat is het. Koersen past niet op een plaat, dus de rest des te meer. Ik ben altijd omringd geweest door een grote, liefhebbende familie waarbij mijn emoties en angsten gehoor kregen. Daarbij respecteer ik de hierarchie van de pater fami-

gaat voor mij om echtheid, wees dus gewoon jezelf. Ik word liever gerespecteerd voor wie ik ben dan om wat ik doe. Ik veronderstel dat ‘Running from the cops’ niet autobiografisch is. Zou jij in staat zijn tot misdaad? Frederik Sioen: Ik denk het niet, maar zeg nooit nooit. Dit nummer is eerder een stijloefening en is op de plaat gekomen omdat we het muzikaal zeer interessant vonden. Qua thematiek sluit het

aan bij ‘escapisme’: een gevoel van bijvoorbeeld uit Antwerpen de E17 op te rijden, Gent links te laten liggen en een schone dame op te pikken die staat te liften en dan maar gewoon te blijven cruisen tot in Portugal. Dat gevoel van vrijheid, weet je wel, dat alles kan. En ja, soms houden de ‘Gentse Flikken’ die vrijheid wat tegen (lacht). Door alle regels en wetten wordt de vrijheid vaak in een wurggreep genomen. Vandaar, I’m running from the cops. We zijn bij het favoriete nummer van mijn vrouw beland, Please hold me in your arms. Ik vind het een fantastisch liefdeslied, mooi in zijn eenvoud en met een vleugje ‘Into my arms’ van Nick Cave. Frederik Sioen: Dat neem ik als een compliment en ik geef toe dat ik het bij het arrangement in gedachten had. Vooral dan omdat er waren die er strijkers en blazers bij wilden betrekken. Ik wou het simpel houden en koos voor een pianoballad. Van de zestig nummers die ik had geconcipieerd is dit het nummer dat altijd op de A-lijst is blijven staan. Het is het nummer waarvan de Brit die me heeft geholpen, zei dat hij wenste dat hij het zelf had geschreven. Bij mij rolde het er zo uit. Dezelfde avond nadat ik het had geschreven, heb ik mijn vrienden op cafe getrakteerd. Omdat ik wist dat ik een hit te pakken had. Je mag jezelf gelukkig prijzen als zoiets gebeurt. Hetzelfde verhaal bij No conspiracy at all, toen ik na vier dagen opnames, wanneer iedereen al aan het inladen was, nog wat aan de piano zat.

Burgstraat 36 I 9000 Gent I T 09 225 67 76

grsantais ar da keuze

bi j aa nk oo p va n ee n he reern. m ar in e bl az t Ac tie ge ld ig to . ein d m ei 20 12

Wat bedoel je met ‘Farewell bravery’? Frederik Sioen: Het is het einde van de plaat en ik mag dan wel zo stoer zijn geweest om het allemaal eens te vertellen, over my way en dat dit de echte SIOEN is...maar uiteindelijk ben ik ook maar een jongen die af en toe eens nood heeft aan een knuffel. Dus vaarwel hoogmoed, vaarwel met mijn pose en mijn pokerface, ik geef me helemaal bloot. Je spreekt over het einde van de plaat, hoe moeten we het eigenzinnige en dromerige The carnival dan zien? Frederik Sioen: Als een echte bonustrack. Het is niet toevallig dat ik het met Pieter-Jan Desmet heb geschreven. Het is het meest beschrijvend en vanaf een afstand observerend nummer. Het zou niet op de plaat gekomen zijn als we het muzikaal niet zo interessant hadden gevonden, maar het staat helemaal los van mij en hoort tekstueel niet bij de rest van SIOEN. Het is een soort pot pourri van hiphop, Tom Waits, Gorillaz maar we konden het niet laten om het er via een omweg toch op te smokkelen. Laat ons zeggen dat de andere nummers veel ingrediënten in zich hebben die een aanzet kunnen zijn tot een feest en dat ‘the carnival’ één groot, dromerig feest is. Daarbij mag je al eens doorzakken ‘way down below’, dat hoort bij het leven. Door het neerwaartse te beleven kan je de positieve zaken beter appreciëren. Een beetje zoals in Afrika, waar hemel en hel heel dicht bij elkaar slapen. En dat bedoel ik niet negatief, want als ze ergens van het leven genieten, dan is het zeker daar. Mijn ‘joie de vivre’ van vandaag heb ik aan hen te danken. Daarvoor ben ik dankbaar en vandaar dat ik mij graag engageer voor sociale projecten als dat in Soweto. Mensen die projecten met passie leiden, inspireren mij. Vandaar dat ik in juni voor de mensen van Vanakam vzw in Sint-Amandsberg ook heel graag een benefiet geef in de opera in Gent. Zoals ik al zei, als de menselijke factor aanwezig is, functioneer ik het best. En eigenlijk zijn het een beetje geschifte mensen zoals ik, dus allen daarheen zou ik zeggen (lacht)...

•

Heren A. Celini - Barbour - Bruno-st-Hilaire - Bugatti Country Frey - Falke - Gant - Geox jassen - John Miller McGregor - Odermark - Per Steff. - Pierre Cardin Scabal - Schneider - Zilton Dames Barbour - Brax - Creenstone - Damo - Gerard Darel Erfo - Fuchs & Schmitt - Geox jassen - Gigue - Mayerline McGregor - San Martino - Schneider Open ma - vrij 9u-12u en 13u30-18u. Za doorlopend open van 9-18u. Ook op afspraak. Parkeergelegenheid via parking Paters Karmelieten, Burgstraat 46 en parking Ramen, N°8.

Raamdecoratie Zonwering Meubelstoffen Rail- & verandasystemen Behang Verf Vloerbekleding

Alle advies Vakkundige opmeting Eigen confectieatelier Maatwerk Eigen plaatsingsdienst Vrijblijvende offerte

Bezoek onze winkel - vrije ingang Di - Vr 9u30 - 12u30 & 13u30 - 18u Za 10u - 18u Ma op afspraak Zo gesloten Hundelgemsesteenweg 27 9050 Gent-Ledeberg T 09 230 30 23 F 09 231 95 31 www.speurder.be

INTERIEUR I Gerda de Vrieze - Illustraties: Flamant, Black Box en LENTECOLLECTIE

Flamant duikt in black box Flamant, het Belgische, wereldbefaamde life-style label, hield een half jaar terug een nieuw winkelconcept boven de doopvont.

Deze vestiging bewees ondertussen een succesverhaal te zijn en een meerwaarde voor de gemeente SintMartens-Latem waar het gesitueerd is. Over de aanpak en het waarom van deze nieuwe vorm van winkelen, vertelt Olivier De Bolle, retailmanager en projectleider bij het interieur- en decoratiebedrijf Flamant, het volgende.

22 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Olivier De Bolle: Marktonderzoek had uitgewezen dat Sint-Martens-Latem een prima locatie bleek voor dit nieuwe winkeltype. Pluspunt was ook zijn strategische ligging aan een belangrijke invalsweg met in de buurt de Gentse expohallen, die het jaar door duizenden mensen van over heel België naar deze plek brengen. Wij zien dit XL- interieurcom-

Flamant heeft van bij zijn start in 1978 een razendsnelle evolutie doorgemaakt. De drie ondernemende broers Flamant realiseereden in geen tijd een internationaal vermaard interieur- en decoratiebedrijf met bijbehorend de wereldwijd bekende, huiselijk ingerichte winkelpanden en dit vertrekkende van één ouderlijke antiekhandel.

Olivier De Bolle: Nee, wij zien dit uit een heel ander oogpunt. Wij blijven ook in dit concept, dat een oppervlakte heeft van duizend vierkante meter, de huiselijke sfeer voorop stellen. Hier hebben wij echter niet te kampen met de beperkingen die wij in onze stadspanden aanvoelen. Deze black box is immers opgevat als een gelijkvloerse woning, bestaande

Met welk doel opent de onderneming nu een conceptstore? Olivier De Bolle: Dit nieuwe winkelproject wordt voor ons als een aanvullend product gezien. Het kadert in de groeistrategie die de huidige, algemeen directeur Edwin Vandermeulen, in het raam van de herstructurering van dit uit zijn voegen gegroeide Flamant bedrijf, ontwikkelde en dit in samenspraak met de stichters Alex, Geo en Jacques Flamant. De idee bestaat erin een winkeltype op de markt te brengen, complementair aan onze huidige, exclusieve winkellocaties in de grootsteden. Deze zijn stuk voor stuk mooie panden, maar de mogelijkheden om verschillende stijlen te brengen en producten in grote hoeveelheden uit te stallen, zijn er wel beperkt.

Dit type locatie biedt ons de mogelijkheid om allefacetten van onze collectie aan bod te laten komen, zonder afbreuk te doen aan de uitgesproken identiteit van het label.

Zijn jullie niet bevreesd jullie eigenheid te verliezen door deze overstap naar een soort van warenhuis in binnenhuisinrichting te wagen?

uit een rist van eilandjes, opgedeeld in sfeervol ingerichte vertrekken, hier en daar gelardeerd door shoppingcorners waar de goederen in veelvoud telkens per stijl en doeleinde uitgestald staan. Hierdoor krijgt de klant de vrijheid zich door de winkelbediende te laten helpen of zichzelf te bedienen. Ten tweede biedt dit type locatie ons de mogelijkheid om alle facetten van onze collectie aan bod te laten komen, zonder afbreuk te doen aan de uitgesproken identiteit van het label. Waarom gekozen voor een locatie in Sint-Martens-Latem, nabij Gent?

plex als ons proefproject. Hier liggen wij niet ver van Geraardsbergen waar ons hoofdkantoor en de professionele showroom gevestigd zijn. De bedoeling is ter plaatse na te gaan welke wijzigingen aan dergelijk concept nog nodig zijn. Van nabij volgen wij nu hoe de klanten reageren op deze wijze van winkelen, wat hun verwachtingen zijn en aan welke verzuchtingen wij nog kunnen voldoen om het hen zo aangenaam mogelijk te maken. Eens wij zien dat de black box volledig op punt staat, denken wij er aan authentieke klonen op de strategische plaatsen over het hele land te verspreiden. Nadien hopen wij hiermee ook het

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 23

INTERIEUR I Gerda de Vrieze - Illustraties: Flamant, Black Box en LENTECOLLECTIE Dit bedrijf draaide opperbest, maar ik ben altijd al een geweldige fan geweest van Flamant. Toen er bij Flamant in 2009 een reorganisatie tot stand kwam, vond ik de tijd rijp om in dit bedrijf te stappen en de uitdaging aan te gaan mee te werken aan zijn verdere expansie. Dat is immers mijn passie waarvan ik voel in de wieg te zijn gelegd. Wat is er eigenlijk mis aan jullie stijlvol ingerichte winkelpanden? Olivier De Bolle: Wij zijn nog altijd terecht fier op deze unieke wijze van winkelinrichting, maar tijden en klanten evolueren. Vroeger kochten wij stijlvolle herenhuizen op in hartje stad die aan onze stijl beantwoordden en richtten die derwijze in, dat gebouw en interieur een eenheid vormden. De klanten zagen er een ideaal decor dat zij probeerden over te planten in de eigen woonst. Met de jaren breidde onze collectie echter dermate uit, dat het voor ons onmogelijk werd onze diverse life style concepten volledig te etaleren. Dat heeft tenslotte geleid tot het ontwikkelen van dergelijke black box die dezelfde affiniteiten bezit met Flamant als de sfeervolle stadspanden, maar waar de neutraliteit van de oppervlakte toelaat de verschillende stijlen binnen ons Flamant concept, een volwaardige plaats te geven zonder de eenheid van het geheel te verbreken.

buitenland aan te pakken, waar wij nu al met eigen winkelpanden aanwezig zijn, met corners in befaamde warenhuizen zitten en aan diverse partnerships verbonden zijn. Veel hangt af van de marktstudies die wij nu maken en na analyse, koppelen aan de bouwplekken waar wij een oogje op hebben. Deze black box concepten zijn immers ideaal om aan de rand van grootsteden in te planten. Zo’n project uitwerken brengt heel wat risico’s met zich mee, schrikt je dat niet af?

24 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Olivier De Bolle: Het uittekenen van deze winkels en het concretiseren van dergelijke plannen zijn helemaal mijn ding. Ik heb dit met de paplepel meegekregen. Mijn vader was eigenaar van een warenhuis. Na mijn studies toegepaste economische wetenschappen heb ik eerst geproefdraaid in diverse bedrijven, zowel in binnen- als buitenland. Vervolgens ben ik zelf een groothandel in decoratieartikelen begonnen omdat ik daar een zwak voor heb. In mijn groothandelszaak verkocht ik glas- en aardewerk dat ik door een eigen stylistenteam liet ontwerpen.

Verlaten jullie daarmee ook de oorspronkelijke Flamant stijl ? Olivier De Bolle: Helemaal niet, wij voegen er gewoon vormen aan toe die tot dat hedendaagse, tijdloze beeld behoren. Hierbij werken wij wel naar strakkere belijningen toe, maar puur minimalisme mag je van ons niet verwachten, dan pas zouden wij afbreuk doen aan onze eigenheid. In het buitenland staat het label Flamant voor een stijl op zich, bijzonder gewild voor zijn rustgevende, tijdloze kleurenkeuze en eenvormigheid. Wij willen met deze black box het roer niet omgooien. Je kan er wel duidelijker de diverse stijlen die onze collectie uitmaken met elkaar vergelijken. Zowel de klassieke als de meer hedendaagse vormgeving in zowel de landelijke als stadssferen, met inbegrip van de huidige trendsetters zoals de heersende vintage en jaren‘50/’60 inspiraties. Elk seizoen wisselen wij binnen bovenstaande stijlen van look en aankleding zodat de klant altijd weer nieuwe meubelstukken of de-

BESTEL UW KEUKEN VÓÓR 11 JUNI en ontvang een gratis Green Egg Mini. * Maak kans om een GREEN EGG XL te winnen. ** BESTEL UW GREEN EGG tijdens het opendeurweekend aan -15%. ***

OPENKEUKENDAGEN

11-12-13 MEI 2012

KOOKDEMO OP GREEN EGG door één van de top 10 barbecue-chefs ter wereld

TE MENEN OP ZATERDAG 12 MEI VAN 14u tot 18u TE ROESELARE OP ZONDAG 13 MEI VAN 14u tot 18u

SHOWROOMS ma-za van 10u00 tot 12u00 en van 14u00 tot 18u00 Industrielaan 55 | 8930 Menen Kortrijksesteenweg 1 | 9830 Sint-Martens-Latem Diksmuidsesteenweg 370c | 8800 Roeselare

+32 (0)56 52 13 40 +32 (0)9 241 54 54 +32 (0)51 26 06 80

www.dekeyzer.be Actievoorwaarden. * Eén gratis Green Egg Mini (winkelwaarde €530,-) per contract dat uiterlijk op 11 juni ondertekend in het bezit is van Keukenarchitectuur Dekeyzer. ** Eén deelname aan de lottrekking voor het winnen van een Green Egg XL (winkelwaarde €1.780,-) per contract dat uiterlijk op 11 juni ondertekend in het bezit is van Keukenarchitectuur Dekeyzer. De winnaar wordt bepaald door lottrekking uiterlijk op 18 juni en wordt persoonlijk verwittigd door Dekeyzer. *** De éénmalige korting van 15% wordt verrekend op elke bestelling van een Green Egg product die door Keukenarchitectuur Dekeyzer ondertekend ontvangen wordt op de opendeurdagen 11, 12 en 13 mei te Menen en te Roeselare.

coratieartikelen kan ontdekken. Moderne tendensen volgen wij dus wel, maar deze blijven verbonden aan een gezellige uitstraling, wat juist onze eigenheid uitmaakt. Het opzetten van dit black box project, hoeveel tijd heeft dit gevergd? Olivier De Bolle: Het denkwerk en de planvorming niet meegerekend, was de winkelinrichting op zich in minder dan zes weken geklaard. De loods zelf namen wij over van een handelaar die zijn zaak sloot. Met ons eigen, technisch team van acht personen hebben wij in geen tijd de loods ontmanteld, vervolgens zowel de buiten- als binnenbekleding aangepakt, de parking aangelegd en de rist aan corners en vertrekken binnen de box ingericht. Deze technici staan binnen het bedrijf ook in voor de realisatie van de interieurprojecten die door privéklanten, hotelhouders of firma’s bij ons worden besteld. In de black box hebben wij immers een vertrek waar het publiek zijn wensen kan overmaken aan onze binnenhuisarchitecten. Wij nemen immers zowel kleinschalige projecten als de volledige binnenhuisinrichting van woning, hotel of ander gebouw voor onze rekening en dit tot in het kleinste detail. Wie enkel raad wil bij de keuze van behangselpapier, muurverf, raam- of meubelbekleding kan hiervoor ook bij deze projectencorner in de black box terecht. Iets wat bij onze stadsfilialen niet altijd mogelijk is. Vormt deze black box nu de pilootwinkel voor jullie? Olivier De Bolle: Niet in die zin dat hier de volledige collectie van Flamant te

2626I PROMENADEMAGAZINE I PROMENADEMAGAZINEI april I april2012 2012

kijk staat, dat zou onmogelijk zijn omdat wij om de zes maanden een 300 à 500 nieuwe artikelen aankopen, waar wij met mondjesmaat de diverse winkels mee bevoorraden. De black box is meer een project waar wij de klanten beter en comfortabeler van dienst kunnen zijn en waar ook op zaterdag en zondag aan funshopping kan worden gedaan met het hele gezin. Op termijn zullen wij dan ook de positieve ervaringen die wij ondervinden van dit avontuur, vertalen naar onze bestaande winkels, zowel op het gebied van productpresentatie als op commercieel vlak.

Dat is immers mijn passie waarvan ik voel in de wieg te zijn gelegd. Wat is jullie kracht en welke filosofie willen jullie met dit project uitdragen? Olivier De Bolle: Wij willen ons meer en meer profileren als professionele adviseurs binnen ons segment. Vandaar dat wij veel belang hechten aan voornoemde projectenafdeling. In de black box staan onze mensen klaar om de klanten ideeën aan te bieden en hen, indien zij dat wensen, te sturen bij hun aankopen. Zo willen wij de consument blijven verrassen en ons van de anderen onderscheiden door service en comfort. Plannen kunnen besproken worden in een lounge bij een kopje koffie. De parking achter het gebouw biedt de mogelijkheid in alle rust te winkelen en is ideaal bij het inla-

den van volumineuze objecten. De sfeer in het pand evolueert ook mee met de seizoenen. Op dat gebied hechten wij veel belang aan de tafelversiering en aan allerhande kleine snuisterijen die telkens variëren, zij bieden pit aan de huiselijke omgeving en zorgen ervoor dat elk interieur blijft boeien. Hoe kunnen wij tijdens de lenteschoonmaak ons huis opfrissen om helemaal bij te zijn? Olivier De Bolle: Zoals in de kledingindustrie worden ook de huiselijke objecten kleurrijker. Het palet aan Flamant muurverven bevat schitterende watertinten die het goed doen bij wit gepatineerde meubelstukken, aangevuld met warm mahonie of strak, zwarte accenten. Zuiders ogen de gebrande aardetinten die perfect aansluiten bij de tijdloze, landelijke natuurhouten meubelen. De jaren vijftig en zestig stijl tipt op sprankelende tinten waarbij de gerecycleerde houten, met chroom versierde objecten en vintage lederen bankstellen, mooi uitkomen. De bijbehorende accessoires vallen op door de geometrische vormgeving en de designverlichting uit gekleurd glas. Sinds kort bieden wij ook huiselijke buitenkamers aan, zo merk je dat de expansiemogelijkheden voor ons eindeloos blijven.

•

Deze Concept Store van Flamant ligt aan de Kortrijksesteenweg 117, 9830 Sint-Martens-Latem en is alle dagen, inclusief op zondag open van 10 tot 18.30 uur. Verplichte sluitingsdag op dinsdag. Info:flamant.sintmartenslatem@ flamant.com , tel.: 09 243 53 40.

HANDGEWEVEN BUITENMEUBILAIR GECREËERD MET DE WEERSBESTENDIGE DEDON DRAAD

www.dedon.be

DEDON COLLECTIONS zijn te vinden bij Rechts van de kerk · Pastoriestraat 3 · 9800 Meigem (Deinze) 0475/53.53.99 · info@rechtsvandekerk.be · www.rechtsvandekerk.be

3 nieuwe slaapwinkels onder 1 dak

De totale oppervlakte van 1200 m2 werd opgedeeld in 3 afzonderlijke slaapwinkels met telkens een ander assortiment om de klanten zoveel mogelijk verschillende stijlen en merken te laten uitproberen.

Spiers opent in Oostakker de ‘waarschijnlijk’

grootste slaapcomfortwinkel van Vlaanderen.

Na Oudenaarde (sinds 1881), Gent Vrijdagmarkt en Sint-MartensLatem opende Thierry De Vos, zaakvoerder en vierde generatie slaapcomfortadviseur een nieuwe vestiging langs de Antwerpsesteenweg 999 in Oostakker (op 50 meter van Lochristi).

3 nieuwe slaapwinkels onder 1 dak, 1200 m² zorgeloos slaapcomfort. Auping Plaza

Spiers Slaap

Net zoals in Sint-Martens-Latem vindt u hier de complete collectie van dit bekende Nederlandse merk. Matrassen, boxsprings, bedden, kasten, donsdekens en slaaptextiel, dit alles kan u hier zien en uitproberen. Auping bedden zorgen voor goede ventilatie, door gebruik van spiraalbodems en vochtregulerende matrassen, een goede drukverlaging door de visco afdeklagen en een goede ondersteuning door de pocketveren.

De derde winkel is een klassieke Spiers Slaap, met een ruim aanbod van bedden, matrassen en boxsprings in verschillende prijsklassen (boxsprings vanaf € 1600) en kwaliteitsmerken, zoals:

Dorelanbed Naast de Auping Plaza vind je een totaal nieuwe conceptstore van het Italiaanse merk Dorelan. Deze producent van matrassen, bodems en bedden heeft in Italië reeds meer dan 50 winkels. Spiers, steeds op zoek naar de nieuwste evoluties in slaapcomfort, biedt als eerste in België zijn klanten een ruim assortiment van deze kwaliteitsmatrassen, maar vooral een originele collectie bedden. (bezoek de website www.spiers.be voor meer foto’s). Dorelan bedenkt, ontwerpt en fabriceert haar producten volledig in Italië. Deze mix van innovatie, hoogwaardige technologie en Italiaans vakmanschap hebben geleid tot een zeer ruime collectie in verantwoord slapen. De veertig jaren van ervaring en de samenwerking met onderzoeksinstituten komen ten dienste van het welzijn, goed slapen en beter leven. Dat is trouwens ook wat Spiers nastreeft.

Swissﬂex M Line Kreamat VI-spring Pure LatexBliss Als je het bij Spiers niet vindt, dan vind je het nergens In de andere Spiers slaapwinkels vindt u ook nog Tempur, Sealy, ( Oudenaarde, Latem en Gent), Magnitude (Oudenaarde), Treca de Paris (Latem) en nog enkele andere merken waardoor Spiers zeker de ruimste keuze biedt in slaapcomfortmerken met kwaliteitsgarantie. Hierdoor wordt vergelijken gemakkelijk en kan telkens het beste voor u geadviseerd worden, in totale vrijheid en eventueel een combinatie van verschillende merken als ideale oplossing gevonden worden. Kom zeker langs om het nieuwste slaapcomfort uit te testen. Wie op zoek is naar een bed of matras vindt hier, met het juiste advies, zeker de ideale oplossing, want als je het bij Spiers niet vindt, dan vind je het nergens.

Nieuw! Spiers Slaap Oostakker Antwerpsesteenweg 999

Spiers Slaap Oudenaarde Deinzestraat 65 (aan afrit N60) 055 31 10 30 Spiers Slaap Gent Vrijdagmarkt 38 09 225 54 15 Spiers Slaap & Auping Plaza Sint-Martens-Latem Kortrijksesteenweg 18 09 221 83 83 & 09 221 60 00

WWW.SPIERS.BE ALLE GROTE MERKEN ONDER 1 DAK

BEAUTY I Gerda de Vrieze Kibio, Hydratation Intense

Nieuwe labels gespot

Schoonheid en eeuwige jeugd is een hoog goed geworden. Met z’n allen laten wij het geld rollen om de tekenen, verbonden aan leeftijd en leven te vertragen, af te zwakken of weg te vlakken.

Slimme laboratoria spelen daar handig op in en ontwikkelen ‘wonderproducten’ die hetzij door hun ingrediënten, de exclusiviteit of door mega publiciteit, hebbedingen worden.

30 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

The American way Vooralsnog erg exclusief, want nog maar te koop op uitgelezen punten zoals in de maxi- life style conceptstore Smets, Leuvense stwg te Brussel, is het Amerikaanse merk Radical Skincare. Deze nagelnieuwe beautylijn werd in het leven geroepen door twee jonge vrouwen, dochters van een beroemd Amerikaans plastisch chirurg die zelf in zijn laboratorium crèmes ontwikkelde voor de patiënten. Vandaar dat de dochters hetzelfde pad blijven bewandelen, vertrekkend van de kennis die zij met de paplepel opdeden. Wel zochten deze dames naar hooggedoseerde, krachtige crèmes, op basis van uitgelezen anti-age ingrediënten. Hiervoor deden zij beroep op diverse professoren die volgens hun wensen een formule ontwikkelden op basis van de Trylacel technologie. Hiervan was voordien bewezen de strijd aan te kunnen tegen de vrije radicalen (zon, onzuiverheden in de lucht, stress, enz.) en dus een maximale anti-aging werking te bezitten. De anti-oxidanten die de Radical Skincare schoonheidsproducten bevatten zijn druivenpit-, koffie- en groene thee-extract. Tezamen verwijderen zij de toxines in de huid en stimuleren ze de beschermende functies van de cellen. De anti-aging stoffen zwengelen op hun beurt de huidvernieuwing aan en de bijbehorende ontstekingswerende en kalmerende allantoïne zorgt ervoor dat de producten geschikt zijn voor alle huidtypes. De Radical Skincare lijn bevat alle producten die nodig zijn voor een maximale huidverzorging. Vlekkenverwijderaars Pigmentvlekken zijn lang niet enkel meer bij ouderen het geval. Door een overmatige blootstelling aan zonlicht en de toenemende luchtverontreiniging treden de vlekjes vandaag sneller aan de huidoppervlakte dan vroeger. Om deze tegen te gaan en de bestaande te vervagen, kwamen er al diverse formules op de markt, zo ondermeer bij Clinique ( Even better clinical spot corrector), één van de pioniers in dit segment. Het Amerikaans cosmetica label Kiehl’s claimt echter een totaal nieuwe formule te

hebben ontwikkeld op basis van geconcentreerde, geactiveerde proteïne C. Dit bijzonder stabiele vitamine C derivaat heeft de eigenschap een zeer klein moleculair gewicht te bezitten waardoor het een langdurige en diepgaande werking

defence SPF50+, een superlichte, kleurloze formule speciaal voor het gelaat. De producten van Kiehl’s vind je niet enkel meer in de shops gelegen in Brussel, Antwerpen en Gent, maar ook op de pas geopende webshop van Kiehl’s.

Pigmentvlekken zijn lang niet enkel meer bij ouderen het geval. Door een overmatige blootstelling aan zonlicht en de toenemende luchtverontreiniging treden de vlekjes vandaag sneller aan de huidoppervlakte dan vroeger. garandeert. Deze zuivere ascorbyl glucoside dringt vrijwel onmiddellijk door in de huid waar het de aanmaak van melanine onderdrukt, in evenwicht houdt en de reeds geklitte melanine ontbindt. Het resultaat is zichtbaar binnen de twee weken. Maar deze Clearly Corrective Dark Spot Solution doet nog meer, het verheldert de doffe huid, laat deze stralen en door toevoeging van extracten uit witte berk en pioen heeft dit serum nog een hydraterend, huidherstellend en beschermend vermogen. Het is aan te raden het hele jaar door een druppeltje serum ’s ochtends en ‘s avonds aan te brengen onder je reguliere verzorging en overdag te eindigen met een zonneschild van minstens SPF 30. Kiehl’s bezit hiervoor de S u p e r Fluid UV

Kopje onder Cosmeticadeskundige, professor Vera Rogiers (VUB) zegt het al jaren, de beste anti-rimpelcrème is de hydraterende crème. Soortgelijke crème pept immers tijdelijk de dode huidcellen op, het aanwezige vocht vervlakt de rimpeltjes en de vetachtige stoffen in dergelijke crèmes houden het water in de huid vast. Gestoeld op deze basis ontstond recentelijk het totaal nieuwe label Rexaline. Rexaline is een Amerikaans merk dat door de AGLabs in New

YSL, Forever Youth Liberator

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 31

Jersey werd ontwikkeld. Deze lijn bevat in hoofdzaak een combinatie van gefragmenteerd hyaluronzuur en poliglutaminezuur, aangevuld met beschermende en voedende stoffen waaronder koninginnebrij, ginseng, appelpectine, algenextract en plantaardige oliën. Hyaluronzuur heeft de eigenschap duizendmaal zijn gewicht aan water vast te houden waardoor het in staat is de huid glad te trekken en de rimpels met vocht op te vullen. Daarnaast ondersteunen deze Rexaline producten de natuurlijke functies van de huid, ondermeer activeren ze de celvernieuwing en de vochtvasthoudende captoren in de huid. Daarom werd hier gekozen voor twee groottes van vochtinbrengende molecules: de mediums bevochtigen het huidoppervlak terwijl de minimolecules binnendringen en zich vermengen met het huideigen hyaluron, waardoor het vochtevenwicht in de huid zich constant kan herstellen. Rexaline bestaat uit vijf gezichtsproducten, bevat geen parabenen en wordt in exclusiviteit verkocht bij de Planet Parfum-keten. Gelijksoortig wapen tegen de huidveroudering is de Hydra-filler van de Franse laboratoria Filorga. Filorga staat bekend voor zijn medische gelaatsingrepen, ondermeer door het gebruik van rimpelvullende injecties met een zuivere vorm van medisch hyaluronzuur. Niet iedereen durft soortgelijke behandelin-

32 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

gen aan of heeft die nodig. Ter voorkoming van rimpels en om de bestaande fijne rimpeltjes weg te vlakken, ontwikkelde Filorga een Hydra-Filler balsemgel. Deze hydrateert de huid dermate dat niet enkel de hoornlaag glad wordt gestreken, maar dat ook de functies in de lederhuid in optimale conditie blijven. Hiervoor gebruikt Filorga twee vormen van hyaluronzuur. Het zuivere, vochtbindend hyaluron wat een film over de huid legt en het microscopisch gefragmenteerd hyaluronzuur dat tot in de lederhuid dringt waar het de biomechanische functies positief beïnvloedt. Daarnaast bevat het product nog zeekraalextract die de huidbarrière versterkt en Revidrat, een chemisch bestanddeel dat het huideigen vochtsysteem in evenwicht brengt. Deze hydra-filler bestaat uit een flinterlichte, niet vette balsemgel die onmiddellijk in de huid dringt en waarvan het resultaat meer dan 24 uur zichtbaar blijft. De hydra-filler crème is de laatste stap in het huidverzorgend driestappenplan, waar het dieptereinigend schuim van Filorga en het Hyal-Deffence serum aan vooraf gaat. Te koop in apotheken en ICI Paris XL Huideigen water Kibio staat garant voor zijn extreem biologische zuiverheid. Daardoor is ook deze nieuwe intens hydraterende en

Givenchy, Mister Radiant Body

Kiehl’s Clearly Corrective Dark Spot Solution

L’Oreal Youth Code Luminizer

Clinique,Turnaround Concentrate Radiance Renewer

BEAUTY I Gerda de Vrieze

voedende Kibio crème (Kibio, Hydratation intense) voor de droge en gevoelige huidtypes, een verzorging in symbiose met de huideigen componenten. Extract van schors en katafray stimuleren de natuurlijke, vochtbindende mechanismen 24 uur lang, terwijl hazelnootolie de nodige anti-oxidanten en lipiden aanbrengt ter ondersteuning van de systematisch huidvernieuwende componenten. Guerlain herbekeek zijn formule van het 25 jaar oude verzorgend Super Aqua-Serum. Het legt vandaag de nadruk op het neutraliseren van de micro-celresten die het huideigen vocht bezoedelen wat de werking van de celmechanismen belemmert en versterkt hierdoor de natuurlijke zuiveringsmechanismen in de huid. Het Aquacomplex in voornoemd serum, op basis van hyaluronzuur, doet de veerkracht van de huid toenemen, waardoor de densiteit van de opperhuidbarrière verbetert. De laboratoria Biotherm stelden vast dat ’s nachts het vochtverlies in de huid sterk verhoogt. Om dit tegen te gaan brachten zij een gel-balsem textuur uit die als ster-ingrediënt extract van P-Antartica bezit. Dit bestaat uit eencellige algen die in groep de oceanen en het zee-ijs bevolken. Deze Aquasource Biotherm Nuit legt een fijne, vochtvasthoudende film over de huid, waardoor de extra hydraterende suikerbinding in de balsemgel, tezamen met de voedende

Vormgeven in edele metalen

Van 12 april tot 5 mei leggen we in Edelgedacht De Pinte de nadruk op het verschil in edele metalen. Bij de nieuwste creaties â&#x20AC;Ś in platina van Niessing, Henrich-Denzel e.a. in goud van Muylaert-Hofman, Eva Steinberg e.a. in zilver van Georges Cuyvers, Caroline Swolfs e.a. in brons van Isabelle Fa â&#x20AC;Ś geven wij meer toelichting over deze bijzondere materialen. Gedurende deze periode zal de winkel elke vrijdag open zijn tot 19.30uur.

BEAUTY I Gerda de Vrieze stoffen uit het cellulair water van Thermaal Plankton, tot negen uur lang binnen de huid verzegeld blijven. Ook de make-up speelt in op die hyaluroonzuur hype. Givenchy schenkt kleur, glans en vocht aan de lippen via de glostinten uit zijn Croisière lijn. Deze vullen op en maken glad, dankzij microsfeertjes hyaluronzuur.. Jouw lichaam haalt deze lente zijn zonnige uitstraling uit de waterrijke gelformule van Mister Radiant, Givenchy Croisière. Een luchtige, hydraterende gelformule, rijk aan vitaminen, microbolletjes pigmenten en paarlemoerdeeltjes. Kracht van waterplanten Duivels-doet-al zijn de Day en Night crèmes van Clarins. De Extra-Firming dagcrème dringt tot in de lederhuid door, waar deze de verbindingen tussen de vezels en cellen verstevigt wat een liftend effect teweegbrengt. Haversuikers en groene banaan trekken de huid glad, hyaluroonzuur herstelt de waterreserves en een exclusief anti-oxidanten complex zorgt voor bescherming. De Extra- Firming nachtcrème, Clarins bevordert de aanmaak van het collageen, beschermt en verlengt de levensduur van de stamcellen en het is hier de Lotus Zymbiosome die de ontwikkeling van huidvlekjes vertraagt. Het label Nuxe zet liefst 10 brevetten in op het behoud van een jeugdig gelaat en dit met zijn Nuxellence Jeunesse. Gestoeld op zuiver p l a n ta a rd i g e ingrediënten, een mengsel van bloemen, planten en zadenextracten, herlaadt het dagdagelijks de energieverwerkende fabriekjes binnen de cellen, ook mitochondriën genoemd, waarvan de werking met de jaren vertraagt. Het hyaluronzuur tenslotte vult de lijntjes en vervaagt de rimpels Kerastase, Huile Lactee

34 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

La Mer, World Oceans Day

aan de oppervlakte. De lichte textuur van Nuxelle Jeunesse is ideaal voor normale en gecombineerde huidjes, droge huiden gebruiken het beter als serum onder hun dagelijkse verzorging. Nivea breidt zijn Pure& Natural gamma verder uit. Dit biolabel brengt nu een herstellende nachtcrème op de markt op basis van Argan olie en het hydraterend Aloë Vera. Daarnaast nog een lichaamscrème met Argan olie, dit omwille van zijn ontgiftende, hydraterende en herstellende werking, aangevuld met het extract uit de zaden van de burdock. Deze laatste is een distelsoort die een hoog concentraat Arctiin bevat, wat het huideigen collageen stimuleert en zodoende de huidstructuur herstelt en verstevigt. Genen bespelen Het prijsvriendelijk warenhuislabel L’Oréal Paris (ook te koop bij Kruidvat en Di), bezit drie doeltreffende serums, zo ondermeer het nagelnieuwe Youth Code Luminizer, wat alle tekenen van het ouder worden tot in genen bestrijdt. De laboratoria L’Oreal ontdekten en zonderden bepaalde genenfamilies af die spe-

cifiek de huidkwaliteit en de helderheid van de huid sturen. Bij het ouder worden en onder invloed van het UV-licht wordt het recuperatieproces waarin deze actief zijn, afgeremd. De lijn Youth Code, geïnspireerd op voornoemde wetenschap, stimuleert rechtstreeks de deficiënte werking van dat genetisch proces. Het nieuwe serum Youth Code Luminizer egaliseert, verheldert en verzorgt tegelijk. Daarvoor verenigden de wetenschaplui vier actieve stoffen, die zij verwerkten tot de Lumi-Gen technologie. Voor het onmiddellijke, zichtbare effect zorgt tenslotte de Vloeistof van Andersen. Deze bestaat uit glanzende lamelletjes in transparante olie. Bij het uitstrijken op de huid plaatsen deze lamellen zich als een puzzel naast elkaar en vormen zo één weerspiegelend oppervlak waardoor de huid zijn doffe aanblik verliest. Dit uiterst geconcentreerde, rijke Youth Code Luminizer serum heeft een intens corrigerende werking op alle mogelijke huidproblemen en moet daarom maar eens per dag worden aangebracht, bij voorkeur in de ochtend. Kan alleen of onder de eveneens verhelderende en

CAGILL C O I F F U R E

Sinds januari 2012 zijn we ook OPEN OP DINSDAG

Aquasource Nuit, Biotherm

verzorgende Luminizer cream worden gebruikt. In het luxesegment gooit Yves Saint Laurent hoge ogen met zijn Forever Youth Liberator gamma. YSL wil zich in de toekomst profileren tot één van de vooruitstrevende, op wetenschappelijke gronden gestoelde beautylabels. De uitgebreide lijn van deze nagelnieuwe Forever Youth Liberator omvat een serum, diverse dagen nachtcrèmes en twee reinigingsproducten. Aan de basis van al deze texturen ligt het complex Glycanactif, bestaande uit een trio van glycans die de huideigen glycanen, welke met de jaren sterk verminderen, terug opbouwt waardoor de groeiprocessen in de huid worden gereactiveerd. Als chaperon van de proteïnen spelen de glycans een rol in de stofwisseling, de communicatie tussen de cellen en het herstructureren van het intercellulaire weefsel. Verzegelen Deze lente haal je bij de kapper een hoogmodisch, in uitvloeiende nuances getint kapsel. Deze gesofisticeerde haarkleuringmethode verwijst naar de minutieuze afwerking en het borduurwerk uit de haute couture, die de inspiratiebron vormt van het huidig palet. Zonde natuurlijk van centen en tijd als die kleurenpracht na enkele wasbeurten vervaagt. Inoacolor, L’Oréal Professionnel, de haarvriendelijke salonkleuring zonder ammoniak op basis van voedende oliën en alcaline, bracht een sulfaatvrije crèmeshampoo, een super hydraterende, beschermende balsemverzorging en een haarmasker uit. Een productengamma dat de haarschubben sluit en deze met een film beschermt. Hierdoor blijven de pigmenten in de haarschacht ingesloten. Dit was- en haarverzorgingtrio Inoacolor care L’Oréal Professionnel voor thuisgebruik, heeft bovendien de eigenschap, naast het hydrateren ook het lipidengehalte in het haar op te laden. Hierdoor behoudt het de eigenschappen van gezond haar dat makkelijk te kappen valt. Ga je zwemmen of zonnebaden dan beschermt de Huile Lactée uit de Kérastase Soleil lijn het optimaal. Onder de vorm van een verstuifbare, melkachtige olie biedt deze vocht,voeding en een afdoende bescherming tegen de UV filters.

•

Wij blijven tijdens het verlof open!

De lente is er... Tijd voor een nieuwe look een kleurtje of een zomers accentje... Kom gerust langs en ontdek onze nieuwe kleuren en technieken. Bij elke behandeling een aangepaste dag-make-up U GRATIS aangeboden...

CHARLES DE KERCKHOVELAAN 83 - 9000 GENT TEL.: (09) 223 47 11 - GSM: (0477) 488 498 OOK OPEN OP MAANDAGMORGEN! PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 35

Boek I Sam Paret

â&#x20AC;&#x2DC;De bijbel voor de bakkersâ&#x20AC;&#x2122; Stefan Elias selecteert recepten van Jacques Bloch

Op vrijdag 23 maart gaven Jacques Bloch en Stefan Elias in Merelbeke een lezing en korte demo over hun boek met basisrecepten. De naam Bloch roept bij vele Gentenaars nog altijd mooie, zoete herinneringen op aan 110 jaar patisseriegeschiedenis. Een bezoek aan de Veldstraat was nooit compleet zonder een bezoek aan het banketicoon. Sinds vier jaar - inderdaad de tijd gaat veel te snel - is diezelfde straat slechts een schim van zichzelf. Toen besloot Jacques Bloch, bij gebrek aan opvolging, de boeken van deze geliefde zaak neer te leggen. Velen onder ons waren met verstomming geslagen door het stuk cultureel erfgoed dat daarmee verdween. Met dit boek willen ze de heerlijke producten, waarvoor jong en oud graag aanschoven in de ambachtelijke bakkerij, terug bij de mensen brengen zodat velen de smaken en geuren uit hun kindertijd opnieuw kunnen beleven.

38 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Exact vier jaar na datum, stap ik de lokalen van Dossche Mills in Deinze binnen, waar Stefan Elias en Jacques Bloch bezig zijn met opnames voor deel 2 van hun boekenreeks. In september verschijnt ‘Feest’, opnieuw uitgegeven door M.en.S. media. Ik moet toegeven dat ik enige schroom ervaar om de nu 84-jarige Jacques Bloch te ontmoeten. Maar al vlug neemt hij alle twijfels weg en praat honderduit over zijn rijke leven. Bij vlagen merk ik het vuur dat nog steeds in zijn ogen brandt als het over zijn geliefde ‘Bloch’ gaat... Met dit receptenboek geeft u wel een deel van uw geheimen prijs. Hebt u daar geen moeite mee? Jacques Bloch: Ah nee, voor mij is het toch voorbij. Ik zal u een verhaal vertellen. In de 19e eeuw was er een Franse juwelier die een horloge had uitgevonden dat precies, terwijl het een legering

te baten. De ene heeft onderdak gevonden bij een collega, de andere werkt hier als demonstratiebakker, Stefan dus. Stefan Elias: Zoals meneer Bloch zegt, is het economisch niet meer haalbaar. Het is niet dat ik het niet wou, integendeel, maar we werkten met 12 bakkers, deden alles met de hand en hoewel het fijn werken was, klopten we allemaal lange dagen. Zoek maar eens mensen die het nu nog kunnen opbrengen om soms zeven dagen op zeven te werken van ’s morgens tot ’s avonds. Laat staan dat de eigenaar het tegenwoordig nog allemaal betaald krijgt. Ik denk dat ik in mijn huidige job en met dit boek meer voor Bloch kan betekenen dan als ik de zaak had proberen over te nemen. Ik wou absoluut niet dat al die kwaliteitsrecepten verloren zouden gaan en ik denk dat ik op die manier veel mensen gelukkig kan maken. Nu kan iedereen zelf zijn ‘Bloch’ in huis halen en met de demonstraties

het zegt, ik heb er een in mijn wagen liggen (lacht). U hebt onwaarschijnlijk veel recepten, gezien de overvloedige keuze die er altijd was. Zijn er nog authentieke recepten bij van uw grootvader? Jacques Bloch: De boterletters die we met kerst maakten, behoren hem toe. En ik denk dat de speculaas ook nog een oorspronkelijk recept is, maar zeker ben ik niet. Ik heb namelijk van mijn vader eveneens enorm veel recepten gekregen. Mijn pa ging in de tijd eens om de drie maanden overleggen met zijn bakkers beneden om te zien of er hier en daar wat aanpassingen nodig waren. Die verdwenen dan in een groot receptenboek. Tot ik besliste om alles op computer te zetten, waarvan ik lijsten maakte voor mijn gasten, zodat daar geen discussie meer mogelijk was.

Ik herinner mij studenten die het zich permitteerden om één maal per week een brood bij jullie te komen halen en er dan de hele week van aten, elke dag een stukje. was, op een gouden horloge leek. Hij is overleden zonder zijn geheim met de wereld te delen. Ik vind het onaanvaardbaar dat zoiets geen deel uitmaakt van de overlevering. Daarom ook dit boek met mijn recepten. Ik ben zelf niet geboren als patissier, ik heb de stiel moeten leren van mensen vóór mij die mij ingewijd hebben, dus waarom zou ik het niet doorgeven? Het is pas zo dat Bloch een beetje blijft bestaan, nietwaar? Het jammerlijke voorval deed zich precies vier jaar geleden voor. Was er echt niemand die de zaak verder wou zetten? Jacques Bloch: Je moet het ook kunnen, het is niet eenvoudig binnen het huidige economische klimaat om een artisanale bakkerij te leiden. Ik heb het voorgesteld aan twee van mijn gasten om de zaak uit

die ik doe, breng ik ‘Bloch’ terug onder de mensen. De leukste reactie tot nog toe op het boek, heb ik op internet gelezen. Ons boek werd omschreven als een tweede bijbel, althans de bijbel voor de bakkers. Dat vond ik een mooi compliment. Het succes van ‘Bloch’ zit vaak in kleine dingen. Ik herinner mij studenten die het zich permitteerden om één maal per week een brood bij jullie te komen halen en er dan de hele week van aten, elke dag een stukje. Zoals een cake, fantastisch toch? Jacques Bloch: Als het als een cake was, zal het waarschijnlijk ‘barabrit’ zijn. Dat recept komt in het derde boek voor. Een fantastisch recept uit Wales, met thee, krenten, rozijnen en marmelade. Nu je

Het valt me op dat u steeds over uw ‘gasten’ spreekt wanneer u over uw personeel praat… Jacques Bloch: Dat zijn ook mijn gasten, ik heb het altijd boeiend gevonden om met mensen om te gaan. In het begin waren dat vaak ongeletterde, harde werkers vanuit het platteland die op hun manier heel slim waren. Vaak zag je bij ons in de zaak allochtone mensen, ik denk dat ik in Gent de allereerste was die een ‘vreemde’ in de winkel liet werken. En niet als schoonmaakpersoneel. Andere culturen maken je rijker en brengen nieuwe ideeën of recepten met zich mee. In 1940 zijn jullie noodgedwongen moeten vluchten en zijn jullie in New York beland, bij uitstek een smeltkroes van

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 39

Boek I Sam Paret

culturen. In hoeverre heeft dat de recepturen beïnvloed? Jacques Bloch: De heerlijk, luchtige kaastaart die bij ons zoveel succes had, om er maar één te noemen. New York is een fantastische stad, ik heb er niets dan positieve herinneringen aan bewaard. Voor mijn ouders was het hard om in een vreemde stad waar je de taal niet kent plots werk te moeten zoeken, maar ik als twaalfjarige heb er de tijd van mijn leven beleefd. Mijn eerste job was als ‘uitdrager’ bij een droogkuis, de vuile was ophalen en de propere uitleveren. En ik kreeg twaalf frank per uur, wat in die tijd formidabel was. In de ogen van mijn New Yorkse vriend werd ik uitgebuit, maar een eerste bakker bij ons in België verdiende slechts tien frank. Onlangs heb ik via het internet terug contact met die vriend. Hij vroeg me of ik nog altijd twaalf frank per uur verdiende (lacht). Na de oorlog beslisten uw ouders om direct terug te keren naar Gent. Was u niet ontgoocheld, want u had er nog kunnen blijven wonen zo te horen? Jacques Bloch: Dat klopt, ik draag New York nog steeds een warm hart toe maar mijn ouders misten Gent. Zij zijn altijd over de oceaan blijven kijken. Ik hou van Gent. Het is tegelijkertijd zowel een stad van arbeiders als van bourgeoisie. Als jood heb ik hier goed geleefd. Je zal je misschien nog de graffiti op onze gevel herinneren van tijdens de Kristalnacht. Ik heb dat nooit verwijderd, omdat ik de steun voelde van de Gentenaars en besefte dat dit het werk van enkelingen was. Er heerste een enorme collegialiteit, ik zal nooit vergeten hoe wij na de oorlog met open armen ontvangen werden en ook Jean Daskalides, de befaamde pralinemaker en filmfanaat, ben ik eeuwig dankbaar. Hij heeft verhinderd dat ons huis tot as herleid werd. Je begrijpt dat wij hier niet meer weg willen. Nu zitten jullie volop in de opnames voor het tweede boek. Ik zie hier ondermeer dille liggen. Waarvoor dient dit? Stefan Elias: Daarmee gaan we brood maken, een recept van meneer Bloch

40 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

zijn vriendin. Via dit boek is het mij gelukt om hem heel wat geheimen te ontfutselen (lacht). Jacques Bloch: Dat is waar, maar ik geef ze nu graag door. Een lekker recept trouwens van mijn vriendin. Mijn vrouw is overleden in 2005, wie had gedacht dat een oude man als ik nog iemand zou vinden. Het leven kan toch mooi zijn, nietwaar? Bij mijn afscheid krijg ik nog een lekker krentenbroodje mee en de nostalgie overvalt me. Bij deze wil ik alle Gentenaars uiteraard is de rest ook welkom - oproepen om deze boekenreeks aan te schaffen

en massaal achter het bakfornuis te gaan staan zodat alle straten en pleinen in Gent opnieuw gevuld worden met de heerlijke geur van versgebakken patisserie. Zoals in de goeie, ouwe tijd...

•

Stefan Elias selecteert recepten van Jacques Bloch, de bekende Gentse patissier 1. Basisrecepten Recepten: Stefan Elias Tekst: Stefaan Van Laere, Sabine Croquet Fotografie: Johan Blommaert Uitgeverij M.en.S.media (www.mensmedia.be) ISBN: 9789081794305

ERM

DE ELEKTRO-GROOTHANDEL VAN A TOT Z ONDER 1 DAK... DE NUMMER 1 IN PRIJS EN KWALITEIT/DIENST NAVERKOOP ERM nv - Hundelgemsesteenweg 204 - 9820 Merelbeke Tel 09 230 53 43 - Fax 09 231 31 20 - email info@erm.be - website www.erm.be

MODE I Gerda de Vrieze

Weg die bikinistress Bikinistress, een jaarlijks weerkerend probleem waar vrouwen een punthoofd van krijgen.

ORY

42 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Dit seizoen heb je die zorg niet, het eendelig badpak is aan de macht. De onsierlijke vetrolletjes, dat buikje en andere onvolkomenheden worden dus aanlokkelijk en deskundig verpakt.

Triumph, Shape Aqua

Gek toch, wanneer het financieel slecht gaat, zakken de rokken en wordt de badkleding preutser. Normaal zou je toch denken dat het omgekeerde het geval zou zijn, nu verbruiken de modemakers immers meer textiel wat hun duurder uitkomt… Rationeel denken blijkt niet weggelegd te zijn voor modekunstenaars, denk ik. Exotisme troef Uit marktonderzoek blijkt dat het eenkleurig badpak en dan nog liefst het zwarte, de favoriet is van de Vlaamse vrouw. Wel, jullie zullen je visie deze zomer moeten herzien, want de print, al dan niet in 3D uitvoering, voert de hoofdtoon. Verwijzend naar wat er leeft in de maatschappij blijft de natuur een onuitputtelijke inspiratiebron voor de weefselbedrukkingen. Alle werelddelen worden hierbij betrokken. In de rekken hangt het badgoed voorzien van uitvergrote, Afrikaanse prints, spoor- of vachtafdrukken van exotische dieren, allerhande gestileerd bladgroen en trompe-l’oeil dessins, klaarblijkelijk geïnspireerd op het verstoord tv-beeld. Daarnaast speel je met bloemen en wave prints op zeker. Deze laatste zijn naast ruitjes, matrozenstrepen en stippen, de klassiekers in de badpakkenbranche. De kleuren volgen de kledingmode met alle tinten blauw op kop, gevolgd door oranjerood, geel, muntgroen en natuurlijk het niet te negeren zwart als kaskraker. Het WE Fashion label duikt verder in de tijd en vertaalde de avant-gardeprints uit de twintiger jaren naar hedendaags getinte patronen met 3D-effect en gaf zijn collectie de naam Deauville. Het zijn een aanstormend, Nederlands ontwerpers-

ORY

duo dat tezamen de And Beyond Studios vormt, die auteur zijn van deze exclusieve badpakkencollectie met bijbehorende accessoires. Hiermee verwijzen deze designers naar de Franse badplaats waar in de twintiger jaren de in- en uitheemse beau monde vakantie hielden. Jaren veertig herzien Het eendelig strapless badbak en de diepe V-hals met haltersluiting krijgen bij alle labels de voorkeur. Daarnaast keren wij terug naar de periode tijdens

gewone stof. Miraclesuit garandeert je een optisch verlies van tien kilogram. De Amerikaanse Vogue en sterren als Oprah Winfrey, Heidi Klum en Tyra Banks zijn er wild van. Nu,enkele seizoenen later brengen vrijwel alle badpaklabels een reeks van figuurcorrigerende badgoed uit. De origineelste in deze branche vind je bij Triumph shapewear met zijn Trend Sensation badlijn gemaakt in Lycra Beauty Sculpt weefsel. De gedrapeerde midi slip van hun bikini tover je in een handomdraai om in een minirok

Nieuw is de opkomst van de tankini, dat is een top met heupslip waartussen slechts een minuscuul streepje huid tussenuit piept. en vlak na de oorlogsjaren toen de tweestuks, bestaande uit een hoge tailleslip met beha, de bikini vormde. Nieuw is de opkomst van de tankini, dat is een top met heupslip waartussen slechts een minuscuul streepje huid tussenuit piept. Het voordeel van dergelijk model is dat je met zo’n tankini meerdere kanten op kan. Koop daarom drie stuks uit eenzelfde gamma, dus een bandvormig bikinibovenstuk (praktischer bij het zonnen) plus die tankini. In combinatie met een zeven achtste broek ga je zelfs probleemloos in je badpak de stad in.

en je badpak wordt in een wip een stijlvol jurkje, geniaal toch? Nog vormgevende stoffen bij Wolford die voornamelijk werkt met optische trucs zoals taille verslankende strookjes, figuurcorrigerende belijningen en vormgevende cups, om de aandacht op de buste te leggen. In de Sculpture lijn van Speedo wordt er

Figuurcorrigerend Eerst was er het Amerikaanse, naadloze Miraclesuit, vervaardigd in Miratex weefsel, een soort spandex, maar drie keer steviger dan de Vilebrequin, Tiger Kid

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 43

Speedo

Terre Bleue

Sloggi,Aqua

4444I PROMENADEMAGAZINE I PROMENADEMAGAZINEI april I april2012 2012

Sloggi,Ruby

gebruik gemaakt van een golvende Vhalsuitsnijding en een horizontale, contrasterende strook onder de buste om deze te accentueren. De hoge rechthoekige halsuitsnijding in de Premiere Classic, Speedo lijn zorgt dan weer voor een afslankend effect van de buste. Heb je brede heupen en weinig boezem, leg dan het accent op de boezem met een kleurrijk, voorgevormd push up bovengedeelte en een effen, donker broekgedeelte. Mis je taille, kies een badpak met ceintuur of contrasterend taillestuk. Bij Sloggi ben je hiervoor aan het goede adres omdat je alle broekjes en bovenstuks in de cupmaten A tot E apart kan kopen. Gemaakt in Sensitive microfibre drogen de Sloggi stuks snel, zijn ze goed bestand tegen chloor, pluizen of schiften ze niet en bieden ze een hoge UV bescherming.

ORY

De plank op O’ Neill bezit vandaag surfpakken in een exclusief soort neopreen dat Technobutter heet. Dit is 17 procent lichter dan de bestaande materialen, absorbeert dertig procent minder water en wordt hiermee het lichtgewichtpak op de markt. Dergelijk pak is aan onze kust niet weg te denken. Voor de surfers die naar zonniger oorden trekken of bij ons tijdens de hoogzomer, kunnen de tankini’s het werk aan bij de meisjes en de jongens blijven zweren bij de boardshorts. O’Neill gaat hiervoor terug naar de vijftiger jaren en prijst de girls het taillebroekje aan voorzien van bovenstuk met haltersluiting. De praktische Superkinilijn van O’Neill werd verder uitgebreid. Vorig jaar voor het eerst uitgebracht, biedt deze comfort aan zwemsters en surfsters. De voering

Panache, Navy

heeft immers een rubberfilm waardoor de bikini netjes aan het lichaam blijft plakken wanneer een ondeugende golf het op jouw tweestuks gemunt heeft. De boys mogen bij Quiksilver hun idolen achterna, nu de professionele lijn beschikbaar is voor de vrijetijds sporter. Om keicool over te komen, koos Quiksilver voor exotische prints in krachtige, maar verwassen kleuren. De boardshorts hebben vandaag kortere pijpen en het comfort is optimaal door het materiaal in 3D- diamantstructuur dat twee keer zo snel droogt en minder makkelijk aan de huid plakt. Nu nog zon bestellen en genieten maar!

•

Speedo,Sculpture

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 45

SLEEPY VOORJAARSTRENDS

Op maat van elke slaper

Art Deco Luxury

Art Deco motieven en rijke kleuren als watergroen en goudbeige zorgen voor de sfeer van de jaren 20. Dekbedovertrek met motief, in 100% katoen percale; inclusief 2 slopen met volant Dekbedovertrek met een double face in 100% katoen percale; inclusief 2 slopen zakmodel

Summer Garden

U slaapt zomers dankzij de frisse kleuren en prachtige bloemenprints.

White Serenity

Geniet van pure sereniteit: witte tinten, rustgevende materialen en kasjmierprints.

Dekbedovertrek met een double face, in 100% katoen satijn; inclusief 2 slopen met volant

*Prijzen geldig voor afmetingen 240 x 220 cm t.e.m. 31 juli 2012, andere afmetingen beschikbaar. Aanbod geldig zolang de voorraad strekt.

www.sleepy.be

€ 189* € 155*

€ 139,95*

SLEEPY SLAAP-DNA® DAGEN 21 APRIL - 5 MEI 2012 ONTDEK GRATIS UW SLAAP-DNA® M I JN SL SLA AAP DNA®

Iedereen heeft een ander lichaam. Sleepy biedt u met de Ergosleep® boxspring een persoonlijke slaapoplossing, helemaal in lijn met uw SLAAP-DNA®. Mooi, uniek en in een handomdraai afgestemd op uw lichaamsprofiel.

KIES UW GESCHENK*

ZALIG SLAPEN, ZALIG ONTWAKEN Model Krups XN2125 – twv € 129,99

GRATIS NESPRESSO TOESTEL OF SONY SPEAKER DOCK VOOR IPHONE/IPOD BIJ AANKOOP VAN EEN ERGOSLEEP® BED.*

Sleepy Eeklo - Stationsstraat 98 - Tel. 09/377.90.34 Sleepy Gent - Rooigemlaan 563 - Tel. 09/226.17.71 Sleepy Gent-Oostakker - Antwerpsesteenweg 1124 - Tel. 09/355.98.01 Sleepy Zingem - Gentsesteenweg 56 - Tel. 09/384.68.36 *Geldig voor aankopen van 21 april t.e.m. 5 mei 2012. Geldig bij aankoop van een Ergosleep ® lattenbodem of boxspring met matras. Onder voorbehoud van modelwijziging en/of einde voorraad. Docking station exclusief iPod/iPhone. Niet cumuleerbaar met andere promoties. Zie www.sleepy.be

Sony RDP-X30iP – twv € 129,-

Exclusief bij

WIJN I Christophe Lambert

ARGENTIJNSE WIJNEN De frisheid van Argentinië in een glas

Of het nu gaat om een mooie ronde rode wijn bij een lekker stukje vlees, of een glaasje fruitig wit als aperitief, of een aangenaam en soepel rosé wijntje op een hete zomerdag. De meeste van ons zeggen geen neen tegen een goed glas wijn. We denken allen ook best te weten wat lekker is. Maar het maakt van ons, occasionele wijnliefhebbers, daarom nog geen kenners. Veel mensen kiezen voor “zekere” wijnen. Benauwd dat voor hen onbekende wijngebieden wel eens zouden kunnen tegenvallen. Onbekend is trouwens onbemind. En wie niet durft, zal altijd hetzelfde drinken. Promenade wil daarom een kleine wijnrubriek lanceren. Niet om een opsomming van allemaal grote wijsheden te poneren. En u op pompeuze wijze met onze adviezen naar de wijnleverancier te sturen. Nee, we willen dit graag doen met een man die dagelijks met wijn werkt in zijn eigen ‘Vinoland’, maar die geenszins belerend of belezend naar de lezer wil overkomen. Welkom in het wijnpraatje met Michel Meesen. Een moment om nieuwe regio’s beter te leren kennen, een paar tips te ontvangen en vooral gezellig te spreken over wijn. Vandaag trekken we naar Argentinië.

48 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Je bent vrij goed op de hoogte van de wijncultuur in Argentinië. Wat was er eerst: de liefde voor de wijn of voor het land? Michel: Het gaat misschien een beetje hard aankomen bij hen die Argentinië in het hart dragen, maar bij mij gaat het vooral om wijn. Ik heb nog maar één keer het land bezocht en ik moet zeggen dat ik vooral van het ene wijnhuis naar het andere ben getrokken. Maar dat het land mooi is, staat uiteraard buiten kijf. Wat zijn zowat de beste wijngebieden in Argentinië? Michel: Argentinië is een land met een grote variatie van ondergrond en klimaat. De beste wijngebieden vindt men in het westen van het land, in de Andes. Het zijn wijngaarden waar de druiven op een hoogte van 900 tot 1500 meter in een iets minder heet en droog klimaat kunnen groeien. Deze wijngebieden zijn afhankelijk van het smeltwater van de Andes. Men gebruikt hiervoor een speciaal en typisch lokaal irrigatiesysteem: de “acequias”, een netwerk van kanaaltjes. Onderschat de impact van de Argentijnse wijncultuur niet. Argentinië is met zijn 210.000 hectares het 4de grootste wijnland ter wereld. Voor een relatief jong wijnland is dat best impressionant. Waarom “jong” wijnland? Michel: Het zijn in feite de Spanjaarden die de wijnranken in de 16de eeuw in Argentinië introduceerden. Maar het is pas in de 19de eeuw dat de wijngebieden hun huidige vorm etaleerden. De Europeanen hebben het land op wijngebied heel veel bijgebracht. Ook de Fransen en de Italianen brachten immers hun druivensoorten mee. Zo gedeien de Sangiovese, de Tempranillo en vooral de Malbec wonderwel in Argentinië. De Malbec deed het hier zelfs beter dan in Frankrijk zelf. Door het hogere gebied waar ze kon groeien was ze minder gevoelig voor ziektes. In Frankrijk zelf had de Malbec de slechte gewoonte snel te rotten.

De Argentijnen hebben dus ook altijd goede wijnen geproduceerd? Michel: Eerlijk gezegd… niet echt. Althans niet in het begin. De wijnen die ze produceerden waren immers voor het overgrote deel voor de lokale consumptie bestemd. Ze focusten vooral op kwantiteit en niet zo zeer op kwaliteit. Ze hadden de gewoonte wijnen te mengen - en wat erger is - water aan hun wijnen toe te voegen! Terwijl er aan de basis zo veel mogelijkheden waren. Vooral in tijden van crisis, en zulke periodes heeft Argentinië regelmatig gekend, deelden de wijnboeren zwaar in de klappen. De mensen konden zich letterlijk geen wijn meer permitteren. Eind jaren 1999-2002 was de laatste grote crisis die het land heeft gekend. De situatie voor de wijnboeren was dermate dramatisch dat ze beseften dat er iets moest gedaan worden. Wilden ze overleven dan moest er aan de export gewerkt worden. Maar dat is natuurlijk een heel ander verhaal. Hoezo? Michel: Wel, als je naar het buitenland wilt exporteren, moet de kwaliteit absoluut naar omhoog. Niemand wil een goedkoop en niet zo lekker Argentijns wijntje drinken. Dat hebben ze begrepen en in plaats van eigenwijs hun gangetje te gaan, hebben ze van grote wijnhuizen advies ingewonnen. En zo zien we dat bv. het Franse Rothschild de weg naar Argentinië heeft gevonden. Ook de Italianen hebben het voorbeeld gevolgd. In de streek van Mendoza, dat voor driekwart van de Argentijnse wijnproductie instaat, vindt men vandaag echte topwijnen terug.

Wat vind je zelf zo goed aan Argentijnse wijnen? Michel: Smaken verschillen natuurlijk, maar ik hou vooral van hun frisheid. Door de hoger gelegen regio waar deze wijndruiven groeien, hebben ze precies die alternatie tussen warme en droge dagen en verfrissende en koele nachten. Het zijn, zeker wat de Malbec betreft, stuk voor stuk krachtige wijnen, maar ze zijn niet lomp en zwaar. Ze behouden hun fruitigheid. Ze hebben tannines die zacht blijven. Ook bij witte wijnen overheerst de fruitigheid. Ik zou je een witte Chardonnay kunnen laten proeven, maar ik heb iets beters in gedachten. Het is misschien geen absolute topwijn, maar iets typisch en bijzonder lekker. Het moment van proeven is altijd heerlijk… Michel: Mag ik je een typisch Argentijnse druif voorstellen? De Torrontes. Een fijne neus die volop naar fruit smaakt, de geur van rozen en van sinaasappels. Heerlijk in de mond, maar met een korte afdronk. Een ontdekking voor iemand die niet zo van te houterige wijnen houdt. Naarmate hij wat zal opwarmen, zal hij zich langzaamaan bevrijden. Weet je, wij drinken onze witte wijnen te koud. Daardoor houden we de smaken soms gevangen in het glas. En wat had je voor rood in gedachten? Michel: Ik kan natuurlijk kiezen uit een heel breed assortiment. Maar als het bij een lekkere maaltijd is, wil ik graag “1884 The President’s Blend” voorstellen. En voor met een boek aan de haard of nu weldra op een terras, raad ik de Don David , Tannat, aan. Argentinië in een glas, een verfrissende tip voor deze zomer…

•

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 49

Royal Botania, Manutti , Dedon, Fermob, Kiwi , T@tu, Cane Line, Skagerak, Emu, Bivaq, One to Sit, Coro, Viteo, Kristalia, Loll design, Borek, Tuuci , Anton Damen, Bear Chair, Strak Design, Vondom, Balliu,â&#x20AC;Ś

Superspecialist in B.B.Q.â&#x20AC;&#x2122;s en brievenbussen

Vuurschalen 8 modellen op stock

Maatwerk en kleurkeuze

“Voor elk budget een persoonlijk advies en service, sedert 1870”

Nieuw grote collectie waterelementen

Uw bbq speciaalzaak met veel keuze

Opendeur: van 21 t.e.m. 28 april (21ste BBQ en Pizza demo’s)

9u00 - 12u30 en 13u30 - 18u30 (zat. tot 18u00) - zondag en donderdag gesloten Moortelputstraat 1 I B-9031 Drongen-Baarle (Gent) I T 09 282 31 22 I F 09/282 29 91 I info@thooft.com

www.thooft.com

REIZEN I Christophe Lambert

Een weekend Londen gaat veel te snel…

Ik ben er wel benieuwd naar. Hoe Londen, een aantal maanden voor de grote afspraak, er uit zal zien. Zal ik een stad aantreffen waar men hopeloos nerveus probeert de deadline van 27 juli te halen? Of eerder een metropool waar de bevolking haar gewone gangetje gaat en waar geen enkele Brit, zijn typische flegma getrouw, zich echt zorgen maakt om de goede afloop. Omdat het nu eenmaal voor bewoners van metropolen niet past zich zorgen te maken, ook niet als men aan de vooravond staat van de organisatie van de koningin aller sportevenementen. In St.Pancras Station hangen de Olympische ringen alvast hoog in de nok van de enorme hal te pronken. Ik werk mij door de menigte die zich op dit uur volop naar het werk begeeft en neem in het sierlijke station nog even tijd voor een koffie en een croissant. Met een aantal handige brochuurtjes en een obligaat “underground”plan op de schoot smeed ik plannen voor de komende twee dagen. Ik pluis uit waar ik het best aan mijn visite van Londen zou kunnen beginnen.

52 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Ik probeer me even in de schoenen te zetten van hen voor wie de Engelse hoodstad een onbeschreven blad is, en besluit de metro te nemen richting Covent Garden. Een mooie prelude voor de wandeling die ik heb uitgestippeld. De zon is volledig op de afspraak. De lente zingt uit volle borst. Ik ontdoe mij van mijn pullover, en laveer tussen de kraampjes van de ochtendmarkt. Op dit uur is iedereen volop bezig zijn waren uit te stallen. Een jongleur oefent nog wat in de achtergrond, wachtend op de eerste toeristen. De kleine winkeltjes in de majestueuze binnenhal openen nu één na één hun deuren. Een mooie dag kondigt zich aan. Covent Garden was in de 17de eeuw origineel een groentenen fruitmarkt. Nu is het een drukke, gezellige plaats waar zowel antiek, vintage als nieuw worden aangeprez e n . Een plaats vol terrasjes en eethuisjes, waar je in volle seizoen

over de hoofden kan lopen. Maar waar het op dit uur nog betrekkelijk rustig is. Ik verlaat het plein via de zijpoort van de St.Paul’s Church en kom in een klein parkje terecht waar houten banken netjes langs beide zijden van het wandelpad zijn opgesteld. Een bijzondere plek, zo blijkt. Op elke bank staat een naam en prijkt er een datum. Een laudatio aan enkele regelmatige bezoekers die de geschiedenis van dit parkje mee hebben gekleurd. “Herinnering aan onze dierbare moeder” (1992) lees ik op eentje. “Voor Carl Forgione , Acteur 1944-1998, een echtgenoot, zoon en dierbare vriend” De ingetogen ode aan deze habitués, die in dit parkje jarenlang steevast hebben

genoten van de rust in het hart van een wereldstad, raakt me wel. De banken zijn stille getuigen van dit kleine stukje Londen. Mijn fantasie slaat op hol en even probeer ik mij te visualiseren hoe al deze “park”ofielen er moeten uitgezien hebben. De hoofdstraat brengt me naar Leicester Square. Iedereen die naar Londen gaat zal er ongetwijfeld wel eens langskomen. Het is een plaats die mij weinig kan bekoren. Er hangt een geur van goedkoop eten in de lucht. Je wordt er aangeklampt door leurders van veel te dure musicaltickets. De vele souvenirsshops vol rode dubbeldekkers, plastieken bobbies en andere prularia verraden dat het massatoerisme hier hoogtij viert. Al bracht het parkje vroeger wat soelaas. Vandaag is de “site”een grote bouwwerf. Het park is ontoegankelijk en koortsachtig wordt er gewerkt om tegen de zomer Leicester Square een nieuwe look te geven. Ik vlucht een hoek om en trek naar Soho. Een buurt die ook haar ge-

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 53

REIZEN I Christophe Lambert

schiedenis kent. De naam Soho verwijst oorspronkelijk naar een uitroep die gebruikt werd bij de jacht. Initieel was het een buurt waar Franse en Italiaanse inwijkelingen een thuis hadden gevonden. Het was een ietwat verloederde, ongure wijk waar een allegaartje van artiesten, vreemdelingen, prostituees, kroeghangers en ander nachtelijk “verderf “aanstoot gaven aan het establishment. Ondanks pogingen om daar verandering in te brengen, hield dit stadskwartier stand. Meer zelfs! Het ontpopte zich tot een intercultureel gekleurde, hippe wijk waar ook vandaag een zekere “arty-farty “ glamoursfeer vanuit gaat. Een leuke buurt, al heb ik de indruk dat Soho haar piekmoment wel heeft gehad. Trendspotters komen hier al lang niet meer en de straten van Chinatown en Soho kleuren nu

54 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

wel anders dan voorheen. Maar dat hoeft daarom niet altijd een handicap te zijn. Het blijft hier aangenaam kuieren. Het is nu middag en menige kantoorganger geniet van de zonovergoten dag om zijn welverdiende sandwich op het gras van Soho Square op te eten. Het doet echt

meest groene hoofdsteden in Europa. Ik wandel verder en zie dat Nelson ook geen tijd neemt voor de lunch. Hoog in

De vele souvenirsshops vol rode dubbeldekkers, plastieken bobbies en andere prularia verraden dat het massatoerisme hier hoogtij viert plezier te zien hoe de Britten genieten van hun parken. En het zijn er heus wel veel. Verrassend misschien voor velen, maar het maakt van Londen een van de

de broeierige hemel blijft hij, op zijn vertrouwde Trafalgar Square, onverstoord de horizon in het oog houden. Statig en tegelijk fier, klaar om de Franse vloot op-

nieuw te trotseren. Al zullen de Fransen nu wel alleen op medaillejacht komen, beseft ook de generaal. Trafalgar Square is zowel bij de toeristen als bij de Londenaars zeer geliefd. Het wemelt hier dan ook altijd van het volk. In de rug van Nelson ga ik aan de achterzijde van het plein de trappen op van de National Gallery. Hier zijn talrijke klassieke meesterwerken te bewonderen, waaronder een hele reeks van de Franse impressionist Monet die ook in Londen een belangrijke periode kende. Ik voel de nabijheid van de Thames en besluit via een ommetje richting rivier te trekken. Iets later kom ik aan de oevers ter hoog-

te van een zoveelste schitterend parkje: Whitehall Garden, een uitgelezen oord om zelf even op een bankje plaats te nemen en een broodje “roasted chicken bacon” te nuttigen. Ik weet niet of het toeval is of dat de Olympische gedachte en de honger naar medailles daadwerkelijk heeft toegeslagen bij de Britten. Maar het valt mij nu toch op, in die korte stonde dat ik van mijn broodje geniet, hoeveel joggers er voor mijn ogen in strak tempo passeren. In de schaduw van de “London Eye” die hoog boven mij aan de andere oever de binnenstad overtorent, komen ze in kleine peletonnetjes hijgend op mij af. Alsof ze zelf binnen enkele maanden voor de Britse medailleoogst moeten instaan. De “London Eye” is alvast niet onder de indruk en heeft een dagje vrijaf genomen. Ik laat mijn gedachten terug-

gaan naar Claude Monet. Ook hij hield van de Thames. Uren bracht hij schilderend aan het water door, misschien zelfs op de eigenste plaats waar ik me nu bevind. De gedachte komt zo bij me op om, al was het maar voor deze korte trip, zijn voorbeeld te volgen. Voor heel even zal de Thames mijn muze worden en me leiden door de stad. Het zachte lenteweer neemt me op sleeptouw en ik begeef mij nu naar een van de highlights van London City: Westminster Abbey en the Houses of Parliament met als een juweel in de Hoge Toren de wereldberoemde Big Ben. Althans vele denken per abuis dat het gigantische en impressionante horloge naar deze naam luistert. Terwijl het uiteraard gaat om de ruim 13 ton wegende klok die er achter schuilt. De klok werd geinstalleerd in 1858 en het

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 55

REIZEN I Christophe Lambert

“kleinood” kreeg deze naam opgeplakt om de initiator van de bouw van deze 96 meter toren te kunnen eren: de politicus Benjamin Hall ( 1802-1867). Een man die er vooral ook bekend om stond dat hij, omwille van zijn rijzige gestalte , makkelijk overal te herkennen was. Ik wandel over de brug en neem dit toch unieke beeld van Londen even op de lens. Dan keer ik terug naar Westminster en steel wat tijd met een metrorit naar Tower Hill. Daar verwelkomt de Thames me opnieuw en kijk ik naar een ander typisch paradepaardje van Londen. De indrukwekkende Tower of London en Tower Bridge. Langs de oever hebben heel wat studenten op de bankjes plaats genomen. Ze zijn hevig aan het debatteren en worstelen met de vraag hoe de brug nu werkelijk functioneert. Ik laat deze technische discussie aan mij voorbijgaan en stel mij tevreden met het mooie zicht. Toch voel ik mij ietwat geinspireerd door de hele bruggenkwestie en ik vat het plan op om zigzag over de bruggen die mij scheiden van mijn vertrekpunt terug te wandelen. Wanneer ik bijna aan London Bridge ben, wordt mijn aandacht getrokken door een enorme pilaarvormige toren die zich als een vinger smekend in de lucht hijst. Ik ken het “Monument”,

56 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

want zo heet het bouwwerk, niet. Officieel luidt de volledige benaming “The Monument to the Great Fire of London”. Het is ontworpen door Sir Christopher Wren en Robert Hooke, gebouwd tussen 1671-1677 en het verwijst naar een

Het doet echt plezier te zien hoe de Britten genieten van hun parken. droevige bladzijde uit de stadsgeschiedenis van Londen. De toren is 61 meter hoog en dat is precies de afstand waar iets verder, in Pudding Lake, in 1666 een verwoestende brand ontstond die een groot deel van de toenmalige stad in de as legde. 311 treden leiden naar

een vergulde urne van vuur die tegen de hemel afsteekt. Ik kijk ietwat vertwijfeld in de lucht. Zie de kleine reling en wordt prompt herinnerd aan mijn accute vorm van hoogtevrees. Tot ik door een voorbijganger wordt gered. “Je hoeft helemaal niet naar boven te gaan” spreekt hij de verlossende woorden. “Ga liever eens in de St.Magnus The Martyr binnen. Daar staat een kleine tentoonstelling die het Londen van die tijd, specifiek het beeld van de bruggen vol huisjes, passend weergeeft. Een aanradertje en veel minder vermoeiend dan deze klimtocht” lacht hij. Groot kun je de tentoonstelling inderdaad niet noemen. De hele opzet is amper groter dan een tafel. Maar het geeft wel een goede indicatie van hoe Londen er in de 17eeuw moet uitgezien hebben. Het is best kil in de kerk en het hele verhaal van de brand is ook niet zo opbeu-

Chaflo

Wijnrestaurant met boeiende kaart

e wereld van wijnrestaurant Chaflo & Co in Destelbergen is gezet in strakke lijnen en trendy kleuren, uitwaaierend naar een bijzonder uitnodigend terras waar de zon uitbundig kan spelen in de glazen. Want de culinaire kaart mag dan al zeer aantrekkelijk zijn met die verleidelijke weeklunch, de verzorgde menu’s (ook voor families) en de suggesties van de chef - alles is vers en seizoensgebonden, wees gerust - we vergeten niet dat wijn hier een hoofdrol krijgt toebedeeld. Aangename wijnstreken evengoed als stemmige kasteelwijnen. Laat je dus raad geven door één van de kenners die voor je klaar staan: even vragen en ze adviseren met plezier over wat bij de uitverkoren gerechten past. Tijdig reserveren is het beste wat je kan doen.

Dendermondsesteenweg 336 • 9070 destelbergen • tel.: 09-229 28 91 • Fax: 09-228 27 83 e-mail: info@chaflo.be • website: www.chaflo.be Gesloten op woensdag • reserveren aanbevolen • ruime parking

rend. Ik zoek de avondzon op en steek London Bridge over. Een moderne toren, die duidelijk nog moet afgewerkt worden, vormt een schielijk contrast met het kerkje waar ik net uitkom. Oud en nieuw verenigd in een beeld! Aan de overkant bevind ik mij in Zuidoost Londen. Heel deze wijk, net achter de Thames, had vroeger geen al te beste reputatie. Ik mag dit gedachtengoed zelfs uitbreiden naar heel Oost Londen. Deze buurt stond bekend voor haar vervuilende industrie en in deze arbeiderswijken geldden andere regels. Hoge criminaliteit, straten in de ban van gangs. Vandaag is daar duidelijk verandering in gekomen. De infrastructuur van vroeger staat er dan wel nog, de inkleding ervan is heel anders. Het zijn stuk voor stuk hippe wijken geworden waar jonge creatieve bedrijfjes een thuis hebben gevonden. Waar leuke restaurantjes, kunstmarktjes, trendy bars en expositieruimtes mekaar opvolgen. Het is hier leuk rondwandelen. Southwark heeft sinds de eeuwwisseling, met de opening van de “London Eye”, de Millennium Bridge en de Tate Modern een hele metamorfose ondergaan. We kunnen deze lijn doortrekken naar Spitafield, Bric Lane, de hele Canary Wharf. De tijd vliegt. Ik heb een poosje rondgewandeld op Borough Market, een heel sympathiek plekje, ik heb een lekkere expresso gedronken in een leuk koffiehuisje, maar nu zie ik hoe de zon al achter de gebouwen is verdwenen. Ik spoed me nog naar het water, en kijk vanop Waterloo Bridge naar de bruggen die ik niet bereikt heb vandaag. In de verte, in het mistige avondlicht zie ik de silhouette van Big Ben. Morgen dan maar… Ik blijf vanavond aan het water. Na een verkwikkende douche neem ik mijn vrienden mee naar South Bank, in de brasserie van de OXO-Tower. Een drukke maar zeer leuke destinatie. Met een schitterend zicht over het water, St.Paul’s Cathedral, en een deel van de Londense skyline in het kunstlicht. De volgende ochtend rijd ik direct op de rode lijn naar Waterloo Station. Ik moet zeggen dat het heerlijk gebruik maken is van de Londense metro. Het is een heel transparant en eenvoudig systeem. Het brengt je overal heen, overbrugt net iets te lange afstanden en… het gaat snel. Voor de rest is het de ideale combinatie voor wie van wandelen houdt en af en toe een minder stukje Londen wil skippen. Het is ook een uitgelezen moment

58 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

om even over de schouders van de medepassagiers heen een stukje krant mee te pikken. De Engelse kranten laten er geen twijfel over bestaan. De Spelen zul-

van het grote stadium opvangen. De media hebben het verder ook over het feit dat Stella McCartney de Britse atleten zal kleden. Verder lees ik dat de Spelen

De Spelen zullen perfect volgens plan kunnen gehouden worden. Het hele Olympische dorp is nagenoeg klaar om de atleten te verwelkomen. len perfect volgens plan kunnen gehouden worden. Het hele Olympische dorp is nagenoeg klaar om de atleten te verwelkomen. Toen ik gisternamiddag de trein nam naar Tring, kon ik even een glimp

de grootste en strengste veilgheidsvoorschriften in vredestijd uit de naoorlogse Engelse geschiedenis zullen kennen. En dat de Britten Al Qaida, van wie er geopperd wordt dat ze met een aanslag

Sint-Martens-Latem, Nelemeersstraat 18, 2.719 m², rustig gelegen villa, omvat hal, ruime woonkamer met open haard, eetkamer, keuken, bureau, berging, 3 slaapkamers, 3 badkamers, garage en kelder. Vg, Wp, Gdv, Gvkr, Gvv, EPC: 526 kWh/m²

Deurle, 2.592 m², zeer goed gelegen villa, omvat hal, leefruimte, eetplaats, keuken, bureau, 4 slaapkamers, badkamer, garage en ruime kelder. Vg, Wp, Gdv,Gvkr, Gvv, UC: 1041218 EPC: 742 kWh/m²

Deurle, Pontstraat 86, 1.519 m², villa met zicht op de Leie, omvat hal, living, eetruimte, keuken, 3 slaapkamers, badkamer, garage en kelder. Vg, Wp, Gdv, Vkr, Gvv, EPC: 402 kWh/m²

Deurle, Pontstraat, 3.648 m², zeer mooi perceel bouwgrond, gelegen nabij het dorp van Deurle. Gvg, Wp, Gdv, Gvkr, Gvv

Merelbeke, Kon.Elisabethlaan 51a, 107 m², recent 3 slaapkamerappartement, omvat hal, living, keuken, berging, 3 slaapkamers, badkamer, terras, kelder en bovengrondse staanplaats. Vg, Wg, Gdv, Gvkr, Gvv, EPC: 140 kWh/m²

Baaigem, Baaigemstraat 364, 1.617 m², te renoveren hoeve, omvat leefruimte, keuken, berging, 2 slaapkamers, badkamer en bijgebouwen. Gvg, Wg, Gdv, Gvkr, Gvv

Maenhoutstraat 5b - Sint-Martens-Latem

WWW.THEBAE.COM +32 9 282 09 85

REIZEN I Christophe Lambert

zouden dreigen, geen kans zullen laten. Tenslotte lees ik in een klein hoekje van een krant: “Het zullen sobere Spelen worden!” Mijn eerste halte vandaag is het Tate Modern. Ik kijk er echt naar uit, want ik ben er zelf ook nog nooit geweest. Het gebouw maakt direct indruk als je van tussen het huizenpak komt en het plots als een donkere reus voor je ziet verschijnen. In een Batman –film zou het zeker scoren. Ik ga het hellend vlak af en laat me als in een gigantische zwarte mond glijden. Een enorme, donkere doos, eenvoudig in haar rechthoekigheid, met een enorm plafond dat heel hoog naar boven loopt. Een kale ruimte die mij toch vol overkomt. Ik moet zeggen dat het gebouw echt fascinerend is. En dat ik spijtig ben dat ik vandaag geen tijd heb om er een dagje in rond te lopen. De architecten Herzog en de Meuron hebben van deze oude electriciteitscentrale, gebouwd net na de oorlogsjaren van WO II, een pareltje gemaakt. Ook voor ons Belgen is er een reden om te vieren. Sinds 2010 is Chris Dercon,

60 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

een Lierenaar, curator van het museum. Ik loop het grasplein over en laat de eerste joggers van de dag die, gezien het gezapige tempo, volgens mij niet tot potentiele medaillekapers behoren,

zwarte bentleys aangereden. Een paar hoogwaardigheidsbekleders met kleurrijke kostuums, klinkend eremetaal, zwartgeboende laarzen en hoeden met het nodige “pluimvee” eraan, wandelen sierlijk in gemeten pas de trappen op, de kerk binnen… Ik kijk op mijn horloge want zo veel tijd rest mij niet meer. Ik wil nog even langs in Camden Market al besef ik maar al te goed dat op een vrijdag daar maar de helft te gebeuren staat. Camden is nog zo een van die stadswijken die het laatste anderhalve decennium enorm aan populariteit heeft gewonnen. Het is een gigantische markt waar men leuke hebbedingetjes, veel alternatieve kledij, muziek, piercingshops, toffe restaurantjes en pubs bij hopen terugvindt. Een groot deel van de markt is overdekt. Camden is elke dag open. Op een weekdag is het echter inderdaad veel rustiger dan in volle weekend. Dan smelten enkele buurtmarkten samen en wordt de hele wijk een chaotische shoppingplaats waar men uren ongestoord langs kraampjes kan wandelen. Maar vandaag heeft het dus weinig zin hier lang rond te hangen. Iets commercieler misschien is de buurt van Notting Hill. Nee, ik ga er niet op zoek naar het bewuste boekwinkeltje uit de gelijknamige film met Julia Roberts en Hugh Grant. Ik wil er even genieten van de mooie omgeving, de schitterende huizen. Mijn wandeling voert me naar Portobello Street, nog zo’n icoon voor een weekendje. Ik laat me bijna verleiden tot de aankoop van een serie

Mijn wandeling voert me naar Portobello Street, nog zo’n icoon voor een weekendje. voorgaan op de helling van de Millenniumbrug. Het Tate Modern ligt nu in mijn rug en maagdelijk wit onthult zich een Thamesbreed verder de St.Paul’s Cathedral. Even voelt het aan alsof deze prachtige moderne brug mij drie eeuwen terugdraagt naar het Engeland van de 17e eeuw. De St Paul’s Cathedral is monumentaal! Een kolossaal werkstuk, pareltje van de Anglicaanse Kerk. Overal zie ik politie te paard. Er is duidelijk iets te doen, want ik veronderstel dat zij hier niet elke dag naar de bezoekers kijken. We mogen er inderdaad niet in! “Official Day” klinkt het duidelijk uit de mond van een van de geuniformiseerde deurwachtsters. En dan komen er twee

tekeningen die golfspelers voorstellen ergens aan het einde van de 19de eeuw. Maar ik neem de metro. Ik wil vlug nog even een korte wandeling maken door Green Park. Om de Queen te groeten in Buckingham Palace! Maar in haar jubileumjaar, 60 jaar op de troon, heeft zij wel iets anders te doen. Voila, ik sta alweer aan St.Pancras! Twee dagen, die ik niet zien passeren heb, zijn voorbij. En ik ben nog niet in mijn favoriete boekenwinkeltjes geweest, heb geen British Museum bezocht, geen dansvoorstelling meegemaakt. Twee dagen Londen is veel te kort. Next time…maybe…

•

HEKKEN - ONTWERP - CONSTRUCTIE AUTOMATISATIE - VIDEO- EN TELEFONIE SIEDLE PROFESSIONEEL PLAATSINGSTEAM

Stijlvol afwerken met Alle dagen onderweg voor uw comfort, veiligheid en service.

ALFONS BRAECKMANLAAN 134 - 9040 GENT TEL.: 09/228 70 00 - FAX: 09/228 90 16 - www.dirix.be - info@dirix.be

CORRADI , T E R RAS Z O N WERI N G Op zoek naar een stijlvolle en gezellige buitenruimte? Corradi is dĂŠ oplossing. Dit exclusieve product is van hoogstaande kwaliteit, eenvoudig in gebruik en wordt steeds op maat gemaakt. Dankzij de speciale opvouwbare doeksystemen biedt deze zonwering bescherming bij zon, wind en regen.

ZONNE SCHE R M E N Winsol zonwering beschermt uw interieur tegen schadelijke invallende UV-stralen en helpt uw woning makkelijker te koelen. Ze zijn er in de meest trendy kleuren en passen bij de stijl van elke woning.

Klaar voor de eerste zonnestralen? Ontdek ons ruime aanbod zonwering in onze showroom

SCREEN S De efficiënte en discrete zonwerende oplossing, met oog voor privacy en comfort. Ontdek ook onze windvaste en insectwerende screen. Met een screen bespaart u bovendien tot -25% op uw energiekosten.

R AAM D E CORATIE Ontdek ons uitgebreide assortiment aan binnenzonwering. Alles wordt op maat gemaakt en wordt samengesteld met onderdelen van superieure kwaliteit en schitterende stoffen.

Amandsberg

TIBEFLEX

Nijverheidskaai 12  9040 Gent TEL: 09 218 98 98 info@tibeflex.be  WWW.TIBEFLEX.BE Openingsuren showroom: van ma tem vr van 8:30u tot 17:00 u en op za van 8:30u tot 15u

RESTO I Eric Meseure

Restaurant Den Duyventooren In Bellem –Aalter Deze tempel van de goede smaak huist in een voormalige kasteelhoeve aan de Bellemdorpweg in het landelijke Bellem, een deelgemeente van Aalter.

Voor de fraai gerestaureerde oude hofstee waarvan de geschiedenis teruggaat tot 1753 staat nog de “Duyvenkeete.” Den Duyventooren is sinds december 2005 de vaste culinaire ankerplaats van de familie Bouckaert – Herteleer. Inge Herteleer leerde al van kindsbeen af wat lekker eten is. Zij doorliep de hotelschool Spermalie en stond ook in de keuken van de Waterhoeve in Merendree.

64 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

, s n e w u a B s y e a het gemak van Cl e. j l e o v t a d , e j e i z t da

van vrijdag 20 tot maandag 30 april open op zondag 22 april Knellende schoenen en vermoeide voeten horen dankzij Claeys Bauwens definitief tot het verleden. Overtuig uzelf tijdens de opendeur en voel de nieuwe collecties. Kom langs tijdens de opendeurdagen en geniet van een dubbele vermelding op uw klantenkaart.

www.claeysbauwens.be Burgstraat 100-102, 9000 Gent, 09 225 30 17

Gentstraat 19, 9700 Oudenaarde, 055 497 100

Alle dagen doorlopend open van 10u tot 18u (zondag gesloten)

nu ook te Oudenaarde

KWALITEITSSCHOENEN ARA - BRUNATI - DANIELE TUCCI - GABOR - MEPHISTO - ROHDE - SOFACQ - TEVA - VAN BOMMEL - VITAL UITERMATE GESCHIKT VOOR LOSSE STEUNZOLEN CHRISTIAN DIETZ - DUREA - EL NATURALISTA - FINEST - FOOTNOTES - MEINDL - MEPHISTO - POCCOPAZZA - SOLIDUS - THINK! - VABEENE VERHULST - WOLKY

RESTO I Eric Meseure

Deze ladychef zit beter in haar vel dan ooit. Inge, die haar stoof graag ziet, maakt het mooie Belgische keukenweer met de beste kwaliteitsproducten. Echte natuurlijke en herkenbare producten. Liefst uit de achtertuin, want wat van dichtbij komt is heel vers. De zelfzekere chef heeft een passie voor de OostVlaamse streekspecialiteiten. Sterke punten van het artisanale restaurant zijn de goede organisatie, de stielkennis van de chef en de verteerbare prijzen. Inge Herteleer kreeg de “Gouden Garde voor beste vrouwelijke kok van hetedi jaar” van de samenstellers van de Knack restaurantgids. In de rode gids van Michelin kreeg het restaurant een “Bib Gourmand” vermelding wat staat voor een voortreffelijk driegangenmenu voor 35 euro.

en kraaknette sanitaire voorzieningen verdienen een compliment. Smaak op tafel Uit de keuken komen seizoensgebonden gerechten, bereid met zin voor traditie en smaak. Inge presenteert op weekdagen een lunch voor 15 euro (hoofdgerecht + koffie). Veelgevraagd is het gastronomische maandmenu: met aperitief, voor- en hoofdgerecht, aangepaste wijnen, dessert en koffie met zoethoudertjes - 52 euro. De gasten kunnen kiezen uit drie voorgerechten en twee hoofdgerechten. Zonder drankjes kost het menu met drie bedieningen 35 euro. Het menu wordt geserveerd voor het hele tafelgezelschap. Den Duyventooren is een toegankelijk restaurant voor Jan en alleman. Voor de hongerige kindermondjes

De muren in lichtgrijs en warm Bordeaux combineren perfect met de houten vloer en zoldering. Hedendaags interieur De helder uitgelichte eetruimte is stijlvol, strak modern. De muren in lichtgrijs en warm Bordeaux combineren perfect met de houten vloer en zoldering. Een blikvanger is de moderne doorkijkhaard. Op de vensterbanken zorgen de kleurrijke orchideeën mee voor de decoratie van de inrichting. De tafels zijn keurig gedekt met witte lopers, witte servetten en glimmende glazen. Het serviesgoed is hedendaags. Het restaurant heeft plaats voor 60 couverts. Achter de zaak ligt een door bomen beschermd Provençaals terras met een dertigtal designstoelen en gloednieuwe parasols. Ook de frisse

66 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

biedt de keuken drie gerechtjes aan (8 euro). Er is ook een Menu Kids met steak of gebakken dagvis als hoofdgerecht (22 euro). Tijdens de zomermaanden bereidt Inge Herteleer graag mediterrane gerechten.

•

Restaurant Den Duyventooren Bellemdorpweg 68, 9881 Bellem – Aalter. Gesloten op dinsdagavond, woensdag en zaterdagmiddag. T. 09 371 97 23. Website: www.denduyventooren.be

Uit de (lente)kaart gelicht Voorgerechten: Gebakken buikspek met Maldonzout, witlof, truffel, amandelen, coquilles met een mousseline van knolselder en bieslook (e 17) Bisque van kreeft, krokant gebakken canneloni, stukjes kreeft en een vleugje Armagnac (e 12) Carpaccio van rundvlees met een schijfje ganzenlever, raketsla, schilfers pecorino, knispers Maldonzout, zwarte peper en truffelolie (e 17) Gebakken eendenlever, gecaramelliseerd witlof, jus van mandarijn, dobbelsteentjes peperkoek met honing (e 17) Hoofdgerechten: Onder kruidenkorst gebakken lamkroontje, seizoensgroentjes, sausje met oude port, oven aardappeltjes, gekonfijte Franse sjalot (e 27) Bouillabaisse met royale stukken vis, gamba’s, huisgemaakte rouille en toast (e 21) Ossenhaas Rossini met ganzenlever, truffeljus en aardappelsoesjes (e 27) Ierse Rib Eye met Provençaalse kerstomaten, béarnaisesaus en frietjes (e 23) Aspergegerechten zijn verkrijgbaar tot in juni. Desserten: Traditionele nagerechten. Huisgemaakte sorbets en roomijs, Cuberdon ijs. Koffie zoals die moet zijn: heet als de hel, zwart als de duivel en zuiver als een engel. Wijnen: De wijnkaart is mooi en prijsvriendelijk. De Franse wijnen komen uit de regio’s Elzas, Languedoc, Bordeaux, Côte de Gascogne en Cöte de Beaune. Een fles Pinot Gris van het wijnhuis Edmond Rentz kost 23 euro. Voor een goudgele Duitse Riesling van het Weingut Clemens Busch betaal je 26 euro. Cava Parxet Brut (glas: 7 euro – fles 27 euro). Champagne is afkomstig van het huis Jean Dumangin, familie van de restaurantuitbaters. Glas: 9 euro. Fles: 50 euro.

MOBIEL I Bart Van Holderbeke

PORSCHE 911 Rastalent Eigenlijk is het nog maar de derde keer sinds zijn geboorte dat er sprake is van een brandschone, nagelnieuwe 911. Drie keer, scheepsrecht? Zeer zeker, dit is de heruitvinding van een rastalent.

In de automobielindustrie evolueren modellen vaker dan dat ze voluit breken met het verleden, zelfs al is er zogenaamd sprake van een andere generatie. Deze keer echter is de 911 quasi volledig nieuw. Aan zijn lijn en looks zie je het niet, maar Duitslands bekendste nummer werd volgepropt met het soort van nieuwbakken mechaniek waar freaks duimen en vingers bij aflikken. Een greep uit de trukendoos: er zijn actieve rolstangen, dynamische motorsteunen, elektronisch differentieel, een elektrisch stuurbekrachtiging en een manuele bak met zeven (!) versnellingen. Allemaal bijzonder kundig afgeregeld alaam dat klassiekers aanvult genre koolstofkeramische remmen, lanceerhulp of adaptieve ophanging. Dit is Porsche, dus veel van de technologie staat op de optielijst.

68 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Finesse en kunde Motorisch planten de Duitsers een 3.4-boxer van 350 pk in de gewone Carrera en een 50 paarden sterkere 3.8 in de Carrera S. De eerste gaat er al meer dan aardig vandoor als je het rechterpedaal vloert, de tweede schept er nog een stevige energieboost bovenop. Het rijgedrag is kenmerkend gebleven. Bij

de uitstekende zitpositie, de toerenteller die midden in je gezichtsveld blikt en de schuin opwaarts getrokken middenconsole met daarop de versnellingspook. Er zijn slechtere werkplekken denkbaar. Hard stoffen dak Zoals de traditie het wil, pakt Porsche eveneens met een open versie van de

Duitslands bekendste nummer werd volgepropt met het soort van nieuwbakken mechaniek waar freaks duimen en vingers bij aflikken. hard accelereren wipt de neus omhoog, en in lange waaierbochten harkt de voortrein een beetje, maar de finesse en de kunde waarmee de elektronica overwaakt, tart alle verbeelding. Snel gaan was nooit eerder zo gemakkelijk in een 911. Het verbruik daalde dan weer onder 8,5 liter officieel, bijna een lachertje voor een sportwagen die met zoveel talent te koop loopt. Het interieur werd iets ruimer, maar wat vooral opvalt is

911 uit. Uitgedost met dezelfde motoren en een uitmuntende stijfheid kan hij dezelfde bevlogen sensaties voorleggen als zijn coupébroer. Zijn bijzonder kneepje zit echter in de spitsvondigheid van zijn wegklapdak. Niet alleen weet die in gesloten configuratie de sierlijke daklijn van de coupé te evenaren, onderhuids bestaat de constructie uit drie magnesium platen die over elkaar heen schuiven en in de koffer duiken. Het stof-

fen dak is dus eigenlijk een hard dak en dat zorgt voor een betere isolatie en een bijzonder lage geluidsintrusie. Dus: met de kap dicht lijkt de cabrio wel een... coupé. CONCLUSIE: Een bekend recept dat nooit eerder zo smakelijk werd geserveerd.

•

PASPOORT 911 Carrera 2: Motor: zescilinder, benzine, 3.4-liter, 350 pk Afmetingen (L/B/H): 4491/1808/1295 mm 0-100 km/u: 4,6-5,0 sec. Verbruik: 8,4-9,2 L/100 km Uitstoot: 198-217 g/km CO2 Prijs: 90.750 euro

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 69

MOBIEL I Bart Van Holderbeke VOORUITBLIK: De verf van de 911 is amper droog of Porsche komt ook al met een nieuwe Boxster aandraven. Hij kreeg een snuit die aan de 918 Spyder herinnert en behoudt

70 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

ook zijn stoffen kap, maar hij gooit er deze keer een aluminium koetswerk en krachtigere motoren tegenaan. Krachtiger betekent niet automatisch lijviger. Zo wordt de 2.9 vervangen door een 2.7

van 265 (of 211) pk voor extra zuinigheid. De 3.4 bleef bewaard en rukt uit met 315 paarden. VOORUITBLIK: Mini’s hebben altijd een voorname rol

•

Uw auto verdient het beste ProTech Monte-Carlo, de specialist in top-of-the-line esthetisch onderhoud voor auto’s, biedt u eersteklas services aan om uw auto te beschermen en te sublimeren. Succesvol opgericht sinds 1989, demonstreert het ProTech Netwerk dagelijks in zijn centra de doeltreffendheid van zijn exclusieve behandelingen. Duurzame lakbehandeling

Complete car care services*

Dagelijks wordt uw auto rechtstreeks blootgesteld aan milieu- en weersinvloeden zoals vervuiling, UV-straling, vochtigheid, insecten, boomhars, …

Reinigen binnenkant en buitenkant, behandeling binnenkant, lakbeschermingsfilm, esthetische renovatie van klassieke auto’s, …

Het exclusief procedé, ontwikkeld en toegepast door ProTech, garandeert de beste bescherming. ProTech waarborgt het behoud van glans en kleur van alle gelakte oppervlakken van uw auto voor de komende jaren.

We hebben een car care oplossing voor ieder esthetisch aspect. * Controleer de beschikbaarheid van deze diensten in uw ProTech Center.

Neem contact op met onze specialisten. Zij zullen u graag adviseren. OOST-VLAANDEREN - Wondelgem ProTech Gent T: 09-231 00 45

www.protech.mc

MOBIEL I Bart Van Holderbeke

MASERATI MC STRADALE Straatracer De gracieuze looks en het hitsige stemgeluid had de Maserati Granturismo al in overvloed. Het ontbrak de Italianen gewoon nog aan een snaarstrakke straatracer voor wat extra geloofwaardigheid. Deze MC Stradale vult de leemte in.

Je ziet het er meteen aan dat de MC Stradale de rundskopversie van de Granturismo belichaamt. In zijn front zit een rauwe grijns ingebakken, in de flanken prijken er veelzeggende zijschorten en de matte schijn van die 20-duimsvelgen spreekt boekdelen. In de cockpit ontwaar je een rolkooi (optioneel) en kuipstoelen zoals je ze eerder op de 24 Uren van Francorchamps tegenkomt dan in de naburige sportwagen in de file op de E40. Er zit een gemenerik in ieder van ons en dit is dat duistere alter ego van Maseratiâ&#x20AC;&#x2122;s excellente GT.

72 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Gewicht dumpen Nochtans is de MC Stradale geen onbehouwen krachtpatserversie. Naast de gewone sport levert hij â&#x20AC;&#x2DC;maarâ&#x20AC;&#x2122; 10 paarden meer. Het lijkt een habbekrats, maar leg de zweep erop en je krijgt toch met een gans andere sportwagen af te rekenen. Simpelweg omdat Maserati door allerlei dieetkuren dik 100 kilo

overboord wist te gooien. De achterbank ging eruit en een heleboel lichtgewichtmaterialen maken er de slankste Granturismo van. Het is ook de gretigste en bovendien de enige in de reeks die een Race-stand meekrijgt. Dan gorgelt, brult en briest de 450 pk sterke V8 door zijn orgelpijpen alsof de duivel achter het klavier plaatsnam. Tuurlijk rijdt deze

Maserati bijzonder gefocust, hardleers en... sensationeel, maar vergis je niet, in zijn genre valt hij vooral op door zijn goede manieren en handelbare karakter. Op het ene moment gedraagt hij zich ruig als een rugbyspeler, op het andere vertoont hij de gemoedelijkheid van een gentleman. Polyvalent als geen ander verovert deze MC Stradale daarmee een

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 73

MOBIEL I Bart Van Holderbeke

speciaal plaatsje onder de exclusieve straatracers. Puur en Italiaans Nu, een makkie is zoâ&#x20AC;&#x2122;n hardcoreversie nooit. Instappen in de kuipzetels vergt een zekere behendigheid, zeker voor wie

ning bij komt kijken. Een korte geseling die deze kermis wel waard is. Je moet er ook het hart voor op de juiste plaats hebben om het extra bedrag bovenop de Sport te betalen, maar wie de investering ervoor veil heeft, zal het zich niet beklagen. Dit is een van de meest pure

Het is ook de gretigste en bovendien de enige in de reeks die een Race-stand meekrijgt. de vijfpuntsgordels heeft besteld, en de gerobotiseerde versnellingsbak schakelt zo snel en bruut dat er wel wat gewen-

74 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Italiaanse sportwagens op de markt. En voor een Ferrari met racekapsones ben je algauw het dubbele kwijt. Avanti!

CONCLUSIE: In de schone schuilt een indrukwekkend beest.

â&#x20AC;˘

PASPOORT MC Stradale: Motor: achtcilinder, benzine, 4.7-liter, 450 pk Afmetingen (L/B/H): 4881/1915/1353 mm 0-100 km/u: 4,3 sec. Verbruik: 14,4 L/100 km Uitstoot: 337 g/km CO2 Prijs: 155.880 euro

www.fotofrancken.com

Elegant Spring Lookbook op www.gallerialaurenzo.com Shop Women and kids - Voldersstraat 4 Shop Men - Henegouwenstraat 3

REPORTAGE I Dirk Rasschaert

Balletschool An Van den Broeck Van lichtvoetig klassiek tot wervelend modern

Na een carriĂ¨re als danseres en model richtte An Van den Broeck ruim vijftien jaar geleden haar eigen balletschool op in Destelbergen.

Daarmee wil ze haar passie voor dans overbrengen naar jonge dansers, en haar eigen filosofie uitdragen. Dansen moet in de eerste plaats plezierig zijn, maar tegelijk wil An haar leerlingen een goede basis meegeven.

76 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

De balletschool An Van den Broeck heeft een uitstekende reputatie in Destelbergen en wijde omgeving. Momenteel telt de school 250 actieve leerlingen, die begin april een op schilderkunst geïnspireerde dansvoorstelling gaven in de Gentse Capitole. Professionele aanpak ‘In 1996 ben ik met de balletschool gestart, en het werd al snel meer dan een fulltime bezigheid’, vertelt An Van den Broeck. ‘Vier jaar geleden heb ik daarom alles opnieuw geëvalueerd. Ik wilde het allemaal professioneler aanpakken en de school beter organiseren. Zo zijn we gekomen tot de huidige structuur. In de Basic School krijg je twee keer per week een uurtje les en kan je kiezen tussen klassiek ballet, jazzdans en hedendaagse dans. Daarnaast hebben we een Master School voor leerlingen die zich ten volle op het dansen willen storten. We oefenen minstens drie keer per week en diepen de techniek verder uit.

78 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Klassiek ballet vormt de basis, en dat wordt aangevuld met modern, jazzdans, hedendaagse dans en hiphop.’ Talent ontwikkelen Het lessenaanbod is zo ruim geworden dat An onmogelijk nog zelf les kan geven aan al haar leerlingen. ‘Ik krijg hulp van professionele dansleerkrachten die elk hun specialiteit hebben en meegaan in

ik verder dan de klassieke balletoefeningen. Zo krijgen mijn leerlingen conditietraining, en werken we geregeld met stretchbanden om de verschillende spiergroepen te trainen zonder de gewrichten te belasten. Al staat het dansen zelf natuurlijk centraal. Vanaf november oefenen we een choreografie in die we op het einde van het schooljaar tonen aan het grote publiek.’

•

In de Basic School krijg je twee keer per week een uurtje les en kan je kiezen tussen klassiek ballet, jazzdans en hedendaagse dans. mijn filosofie. We willen het beste halen uit onze leerlingen: wie talent heeft en wil doorstromen naar een dansschool voor professionelen, krijgt de kans om dat talent hier te ontwikkelen. Maar dansen moet eerst en vooral leuk blijven. Daarom zorg ik voor afwisseling en ga

Praktische info Balletschool An Van den Broeck Tel. 0476 84 65 21 Mail: anvandenbroeck@telenet.be www.balletschool-destelbergen.be

OEPS! MOEDERDAG BIJNA VERGETEN...

TIME YOUNGWATCH

FOR LIFE

DAMPOORTSTRAAT 2 9000 GENT 09 235 25 50 INFO@YOUNGWATCH.BE DINSDAG-ZATERDAG 09:30-18:30 WWW.YOUNGWATCH.BE

TISENTO 1835ZI

TISENTO 2401GT

DKNY NY8515

MICHAEL KORS MK5613

WWW.VANHOUTTEGHEM.COM

JE MOEST ER ZIJN I Staf Steyner

Jo.mode Lente-zomer collectie

1/ De gekende kledingzaak “Jo.mode” te Lochristi hield begin februari opnieuw opendeurweekend. Met een hapje, drankje en een streepje muziek kon je aangenaam vertoeven en kennis maken met de nieuwe lente -en zomercollecties.

2/ In het Caermersklooster liep van 10 februari tot 1 april de tentoonstelling “AVE-EVA” met werken van de kunstenaars Félicien Rops en Karl Meersman, de vrouw stond centraal in alle werken. Peter van het project was niemand minder dan baron Paul Buysse.

Tentoonstelling Craemersklooster “AVE-EVA”

Verstraeten Nieuwe BMW 3-reeks

Link 4 Galerie Tentoonstelling 4/ Op 19 februari opende galerie LINK te Gent de tentoonstelling met werken van Rik Vermeersch, Axel Coppens en Luc Morjaeu. De inleiding werd gegeven door Chris Maere, voormalig directeur cultuurcentrum Strombeek.

Oude vismijn Nieuw infokantoor

3/ Onder massale belangstelling werd bij de erkende BMW-verdeler Verstraeten te Lochristi begin februari de nieuwe 3-reeks aan het publiek voorgesteld. Promenade was er alvast bij om dit model te bewonderen.

5/ Op de site van de oude vismijn in Gent kon je op 2 maart naar de officiële opening van het nieuwe infokantoor - dienst toerisme. Onder leiding van schepen De Caluwe, burgemeester Termont en minister Bourgois werden de genodigden informatief rondgeleid. Meer info op www.visitgent.be De legendarische youtube filmpjes, naar aanleiding van Gent zijn 7e plaats van de te bezoeken steden 80 PROMENADEMAGAZINE I april op Ide Lonely Planet reisgids, kan2012 je daar bekijken,

te Knokke 6 Kunstwerken Pinguïns op het strand 6/ Op 10 maart kwamen 35 pinguïns aan op het strand van Knokke-Zoute. Deze kunstwerken van André Woussen worden in samenwerking met oa Gentse buso-scholen omgetoverd tot kunstwerken. Dit past in een project opgezet door Kiwanis Artelvelde Gent die deze per opbod zal verkopen op een openbare veiling in het najaar. Meer info op www.gent-artevelde.be

Cube Gentse ondernemers 7 Art

7/ Op 12 maart werden Dé Gentse Ondernemers 2012 bekend gemaakt in 6 verschillende sectoren. Schepen van economie en middenstand Mathias De Clercq sprak vol lof over deze nieuwe starters. Locatie van het moment was de Art Cube. Promenade wenst de laureaten, en andere starters, veel succes met het ondernemerschap.

de Gris Vernissage Zebrastraat 8 Fin

8/ Onder de titel “Fin de Gris”vond de vernissage plaats in het centrum van de Zebrastraat. Oud cement tegels uit de speelplaats van de school “De Wonderfluit” in St-Amandsberg werden vrijwillig door 308 BV’s omgetoverd tot kunstwerkjes, deze werden op 25 maart openbaar verkocht ten voordele van de school.

An Van den Broeck Sneak Preview recital

9/ Op 17 maart vond in de dansschool van An Van den Broeck, te Destelbergen de Sneak Preview recital plaats voor de pers. Op 6 en 7 april traden ze op in “De Capitole” te Gent, met als thema “Kunst als inspiratie”

PROMENADEMAGAZINE I april 2012 I 81

10/ Tot 1 mei kan men in het Design Museum de mooie ontwerpen bekijken van Dirk Wynants en van de Nederlandse glaskunstenares Barbara Nanning.

Design Museum tot 1 mei

Nieuwe slaapwinkel te Oostakker Drie winkels onder één dak

11/ Er is een nieuwe slaapwinkel geopend in Oostakker. Drie winkels onder hetzelfde dak, Auping Plaza, Spiers slaap en Dorelanbed. De uitbaters Thierry en Isabelle De Vos - Van Meenen, konden rekenen op een massale belangstelling. Succes!

Guy Pieters Werken Roger Raveel 12Galerie 12/ Bij Galerie Guy Pieters in Sint-Martens-Latem vond op 31 maart de opening plaats met werken van Roger Raveel. Deze zijn nog te bezichtigen tot 29 april. (foto: Roger Raveel en Rosette Porta, ConsulGeneraal van Monaco)

ADVERTEERDERS Actual Fashion.....................................................Cover 4

Labyrint.......................................................................4-5

Altemp..................................................................Cover 3

Mephisto shop.............................................................. 15

Aqua Design................................................................. 77

Protech......................................................................... 71

Automatisatie Dirix..................................................... 61

Rechts van de kerk...................................................... 27

Birka Design................................................................ 67

Sleepy......................................................................46-47

Bogaert Bedding.......................................................... 81

Speurder interieur.................................................20-21

Café Theatre................................................................ 17

Spiers Slaap............................................................28-29

Cagill............................................................................. 35

Thebae.......................................................................... 59

Chaflo & Co.................................................................. 57

Thooft......................................................................50-51

Claeys Bauwens........................................................... 65

Tibeflex....................................................................62-63

de Fooz......................................................................... 13

Vanhoutte..................................................................... 19

Dekeyzer keukenarchitectuur.................................... 25

Vanhoutteghem juwelier....................................Cover 2

EdelGedacht................................................................. 33

Vettenburg..................................................................8-9

E.R.M. nv....................................................................... 41

VK Design................................................................36-37

Galleria Laurenzo........................................................ 75

Young Watch................................................................. 79

Golden Sleep.................................................................. 7 82 I PROMENADEMAGAZINE I april 2012

Ana Alcazar Angels Atmos Avalanche Brax Caroline Biss D.T.C. Eroke Esprit Accessoires Esprit Woman Collection Etoile Du Monde Four Roses La Fée Maraboutée Lavand Léo Guy Mac Magdalena Marie Méro Melvin Milestone Mexx Dames Point Virgule Rinascimento San Martino Senso Terre Bleue Thelma & Louise TiTTo Juwelen Yumi

Deze actie is geldig vanaf nu, tot en met eind april. Verschillende kleuren. 1 Ketting per klant. Zolang de voorraad strekt. Niet cumuleerbaar met andere acties.

Dendermondesteenweg 295 . 9070 Destelbergen . Tel. 09 228 70 11 . www.actualfashion.be . info@actualfashion.be Open elke weekdag van 9u30 tot 12u30 en van 13u30 tot 18u30 . Zaterdag doorlopend open van 9u30 tot 18u Zon- en feestdagen gesloten

DESIGN WWW.CAESART.COM

Alweer een kleurrijke actie! Koop je, vanaf nu voor 125 euro, dan ontvang je één van deze kettingen helemaal GRATIS!