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FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986
Contents ISLAND LIFE Backpackers Hostel.......................3/4 ISLAND LIFE Backpackers Hostel........................... 5
DIRECTOR
Minerva G. de Cocco
ART DIRECTOR Katherine Cocco ART ASSISTANT Niurka de Paulino ADMINISTRATIVE MANAGER
Miguelina Peña A.
EDITOR Victoria Curiel CONTRIBUTING WRITER
Eduardo Houellemont Miriam Veliz Amelia Cuesta
SALES MANAGER
Victoria Efres de Zeller
PHOTOGRAPHY by Banco de imágenes de Touring
COMMUNITY Christian Segarra MANAGER COVER PHOTO Banco de imágenes de Touring
EDITORIAL & COMMERCIAL OFFICES TOURING
Calle José Contreras No. 69, Zona Universitaria, S.D. R.D. touring86@gmail.com Tels.: (809) 535-4305 (809) 532-5577
PRINTED IN Editora ALFA Y OMEGA, S.R.L. alpha.omega@claro.do ISSN 2226-759X
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COLONIAL 154 H Boutique...................................... 6 COLONIAL 154 H Boutique...................................... 7 MAPA CENTRAL De la República Dominicana................................ 8/9 FUNDACIÓN GRUPO PUNTA CANA Y EMBAJADA DE CANADÁ Aprovechan sargazo para agricultura sostenible............................................... 11
ODETTE AND ODILE The Swan Lake for sybarites..............................12/13 ODETTE Y ODILE... Un placer para sibaritas.....................................14/15
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Island Life Backpackers Hostel
Por Amelia Cuesta Imagina un lugar con diferentes espacios, todos desbordando calidez, permitiendo esa maravillosa sensación de libertad. ¿Suena bien, verdad? Basta cruzar la puerta estilo colonial de Island Life Backpackers Hostel, para sentir que el ambiente parece cambia en un abrir y cerrar de ojos. Un amplio bar de madera ofrece variedad de bebidas y su menú de snacks preparados al momento de ordenar, con productos frescos, es delicioso. Un largo sofá de pared a pared te invita a relajarte. Frente a él, mesas de madera y metal, con acogedoras butacas, permiten que se reúnan varios grupos. Al lado tienes libros, revistas y juegos de mesa a tu disposición. El color marrón abunda en este primer espacio, creando un ambiente cálido que se potencia con el intenso color de las paredes y la selecta iluminación. Enmarcados en las paredes están los premios que han obtenido dentro de la industria de turismo.
¡Llevan cuatro años seguidos ganando el HOSCAR WINNER BEST HOSTEL en el país!, y no sorprende, pues antes de abrir este increíble espacio, el dueño viajó por mucho tiempo observando a los mochileros para saber que buscaban en un lugar y que necesitaban. Y su oferta de servicios responde un poco a esto. A lo mejor por eso no permite mascotas, pero tiene dos hermosos perros para jugar y compartir, uno de ellos es un enorme, amigable y cariñoso gran danés llamado Schumacher por el corredor de carreras Michael Schumacher.
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Alojarse aquí nos incita a relajarnos, pero también nos invita a caminar por las calles llenas de vida de la Zona Colonial, cuyos faroles ponen magia y luz a los paseos nocturnos. De día pueden visitar los museos, los parques que siempre vibran alto con nuestra música típica, los bares o los diversos restaurantes con deliciosa comida y un ambiente fresco. ¡Les deseo una excelente estadía!
¡Su sala de juegos es una de mis favoritas! Hay una mesa de billar, dardos, una máquina de Street Fighter y justo detrás del bar, una mesa con un sofá en L. Coloridas sillas colgantes y hamacas decoran el área verde cerca de la piscina, y las habitaciones, que llevan el nombre de diferentes países (¡por supuesto que está el nuestro, me encanta!) cuentan con aire acondicionado, agua caliente, cable y wifi. Importante, incluyen desayuno. ¿Una cualidad única que tiene este espacio? Tienen dormitorios para hasta doce personas, por si vas en grupo. También brinda la opción de solo alquilar la cama, algo ideal para mochileros. Island Life Hostel, ubicado en la calle Isabel La Católica 365, es un lugar acogedor, donde llegas a sentirte cómodo y libre, como si estuvieras en tu hogar. El trato es agradable: todo el personal te trata de manera cercana, son amigables y alegres.
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Island Life Backpackers Hostel
By Amelia Cuesta Imagine one place, different spaces, all with the same warmth and freedom. Sounds awesome right? Located at Isabel La Catolica 365 in our beautiful Colonial Zone, Island Life Backpackers Hostel was designed for backpackers and is the perfect place for those wanting to feel at home out of home, with a nice “extra touch”. When crossing the colonial-style door, you can feel how the environment changes in the blink of an eye. A wide wooden bar offers a variety of drinks and a snack menu prepared at the order moment with fresh products. A wall-to-wall sofa invites you to relax. In front of it, wooden tables with metal legs and cushioned armchairs allow several groups to get together. You have access to books, magazines, and board games. Brown color swarm this first room creating a warm environment empowered with the intense color of the walls and select lighting. On their wall you can see their awards from the Tourism Industry. They have four consecutive years receiving the HOSCAR WINNER BEST HOSTEL in the country. They have two friendly and beautiful dogs to share and play with, one is an enormous and lovely Great Dane called Schumacher, honoring the famous race-car driver Michael Schumacher. You can feel comfortable and safe around them.
Their game room, one of my favorites! There’s a pool table, darts, a Street Fighter arcade machine and Colorful hammocks and hanging chairs décor the green area. You can rest in their cozy rooms with air conditioner, hot water, cable and Wi-Fi. Breakfast is included and each room bear the name of a country. A unique quality of this space? Since the owner traveled for a long time observing what backpackers look for and need to stay in a place, they also have rooms ideal for them, some for up to 12 people, in case you are hanging out with your group and have the option to pay for bed, instead of room. Island Life Hostel is a cozy place where you get to feel as comfortable and free as if you were at home, and the staff is friendly and joyful. While it incites us to relax, it also invites us to walk by the streets of this zone full of life and magic, to visit the museums and art galleries, our parks, always vibing with our typical music, to visit bars and our long list of restaurants enjoying their delicious food and a fresh environment. Wish an awesome stay!
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Colonial 154 H Boutique
Por Amelia Cuesta Caminando las vivas calles de nuestra Zona Colonial llegas a la calle Luperón #154 y te encuentras con una rústica puerta doble que pone tu imaginación a volar. Una pared de ladrillos, una escalera con pasamanos en madera, techos altos, artículos antiguos como una caja registradora, un globo terráqueo y una máquina de escribir te reciben al atravesar su entrada. Su estilo colonial, la luz selecta y el color blanco que predomina en sus paredes le brindan a este lugar una sensación de comodidad, privacidad y paz. Colonial 154 H Boutique es un hotel boutique 4 estrellas perfecto para alejarte de la monotonía y envolverte en una burbuja de confort y armonía. Su sala de estar da acceso a la terraza, donde los tonos verdes y azules dan un aire de frescura y armonía; hermosos tarros, un jardín, chaise longue, mesas, sillas y un jaccuzi, ¡todo listo para disfrutar y relajarte! En la cocina tienen una nevera donde te permiten
guardar lo que compres y mesas de madera adornadas con flores brindando un clima hogareño y acogedor. En el piso de las habitaciones una pequeña salita sofá y sillas donde puedes sentarte a leer, tomar café, hablar o simplemente disfrutar del cielo azul y la brisa a tu alrededor, ya que da al patio interior. Este coqueto hotel boutique de solo tres habitaciones y dos suites, incluye desayuno, agua caliente, una tina, Wi-Fi, cable y aire acondicionado. ¿Qué diferencia las suites de las habitaciones estándar? Que son más amplias y tienen camas más grandes. Relajarnos y olvidarnos del día a día siempre es la misión, pero no omitamos que este lugar se encuentra en nuestra Zona Colonial, que tiene mucho que ver, mucho que ofrecer. Desde los diversos museos llenos de historia a las calles y parques llenos de arte y los restaurantes con deliciosa comida invitan a pasear y conocer lo que nos rodea y nos hace únicos. ¡Excelentes precios, un entorno íntimo, un trato atento y amable, un personal educado y disponible 24/7 te esperan en este seductor hotel boutique! ¡Que nadie te cuente!
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Colonial 154 H Boutique
By Amelia Cuesta Walking down the lively streets of our Colonial Zone, you reach Luperon Street #154 and come upon a rustic double door that sets flight to your imagination. A brick wall, a staircase with wooden handrails, high ceilings and antiques such as a cash register, a globe and a typewriter welcome you. The predominant white color and exquisite lighting give this space a sensation of commodity, privacy and peace, this along with their colonial style makes this 4 starts boutique hotel the perfect place to step away from monotony. The living room gives way to a green and blue toned terrace, creating a fresh and warm environment with beautiful jars, a little garden, tables with chair and a jacuzzi, all set to relax and enjoy! A cozy kitchen with wooden tables furnished with flowers where they serve breakfast, and a fridge where you can store your food are some of the amenities you can find in this beautiful spot. This charming boutique has only three standard rooms and two suites, and all of them include breakfast, a tub, hot water, air conditioning, cable and Wi-Fi. The hallway between the rooms has a space where you can sit comfortably to enjoy a cup coffee, a good talk, or read and feel the
breeze around you while you wait for others. The mission is to relax and forget about the daily grind but let’s not forget everything our Colonial Zone has to offer. From streets full of art, restaurants with tasty food, parks with bursting energy and museums filled up with history call upon us to walk and know what makes us unique. Excellent prices, with a friendly, attentive and educated staff in an intimate environment, awaits you at all hours in this alluring boutique where there are cute corners to discover. I had a magical stay, wish you the same!
Restos Isabela
51
Cayo Siete Hermanos
BAHÍA DE MONTECRISTI
Popy El Morro
20
Juan Bolaños
78
Submarino Montecristi Buen Hombre
Barco de los Vidrios
26
MONTECRISTI
23
8
1
Villa García
Laguna Saladilla
52
Copey
Palo Verde
Río Chacuey
70
47
Cayuco
Villa Elisa La Caya
Villa Elisa
Villa Vázquez
Castañuelas
Jicomé
Esperanza
Guayubín
VALAVERDE
Partido
SABANETA
El Rodeo Montagne de Cabrera
V.Los Almacigos
Capotillo
Diego de Ocampo
Navarrete
La Barranquita
Alto Mao
Nalga de Maco
La Tinaja
La Canela
SANTIAGO RODRÍGUEZ
Pedro Santana
60
Jimenoa Baiguate
Pico Duarte
Juan de Herrera
Matas de Farfán
Guayabo
Constanza
El Llano
SAN JUAN
Las Charcas de María Noba
Loma Miranda
62
68
Guanito
Sonador
Juan Santiago
Angel Felix
31
18
La Descubierta Source de Las Barías Las Barías
44 Boca Cachón
Isla Cabritos
13
JIMANÍ
Sab. Alta
67
Bohechío
Villarpando
Arroyo Caña Mahoma
Los Quemados
Rancho Arriba
La Horma
Guanito
Las Caritas
Poster Río Los Ríos
Lago Enriquillo
Don Juan Los Botados
Guanuma
La Cuchilla
BAHORUCO
La Gran Sabana
Fondo Negro
15
Cristóbal
Puerto Escondido
Jaquimeyes Laguna CabralEl o Rincón 54 Peñon
Salinas
53
Humedales de Bajo Yaque del Sur
16
OCOA
Monumento Histórico
71
BAHÍA DE NEIBA
Cambita El Conde
Yaguate
72
30
Las Dunas de las Calderas
42
DISTRITO NACIONAL
SAN CRISTOBAL
PERAVIA
Santana
BANÍ
Carretón
Sombrero Paya Baní
Mata Mamón
La Victoria Hum
SANTO DOMINGO
Reserva Antrológica Cuevas de Borbón o Pomier
4
Hatillo
BAHÍA DE LAS CALDERAS
El Higüero Sierra Prieta
Los Cacaos
Loma de Barbacoa
Cerro de Bocanigua Matanza Andina
45
Sierra de Bahoruco
Caobita
Fundación
Cabral Mencia
Los Ranchitos
Los Jobillos Monte Río La Estancia Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHÍA DE Aguas Termales 50
Sierra Martín García
•
Las Damas Duvergé INDEPENDENCIA
Sab. Yegua AZUA
Las Charcas
La Ceiba
La Cuaba
Medina
Luis Quin
Estebanía
Bo
MON PLA
El Centro
Yamasá
64
Los Naranjos
LaCiénaga
Sab. Gde. de Boyá
Los Martinez
Naranjal
Loma El 20
Barrero
El Salado Las Marías
Balneario La Zurza Loma Charco Vengan a ver Azul
66
73
NEIBA
Villa Jaragua
SAN JOSE DE OCOA
El Pinar
Majagual
Gonzalo
Loma Novillero
Montaña 12 La Humeadora
Sab. Larga
Abadesa
Cevicos Las Lagunas
Ojo de Agua Anacaona
El Limón
La Cueva
Juan Adrian
Sierra de Neiba
•
Las Caobas
Rosario
Batero
COTUÍ
Gonzalo
Piedra Blanca
MONSEÑOR NOUEL
Hondo Valle
Guaraguao
V. La Mata
Hatillo
Maimón
Bejucal
Ruisseau Cano
El Aguacate
Arenoso
Aniana Vargas
El Verde
Blanco
14
Castillo
Natura Bass
BONAO
Valle Nuevo
Los Frio
El Pozo
DUARTE
Villa Hostos Riva
SÁNCHEZ RAMÍREZ
Caballero
Masipedro Jayaco Carretera El Abanico-Constanza
Sabina
Batalla de Santomé
Las Lagunas
6
Tireo Arriba
Aguas Blancas
El Factor
Pimentel
Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Salto de Jima
ManabaoJarabacoa
Hato Nuevo
La Jagua Matayaya
Ébano Verde
Las Neblinas
77
Loma Guaconejo
Las Guaranas
Junumucú
2
NAGUA
San José
Sabaneta
El Juncal
La Gorda
5
Cenoví
Ponton
Guarey
55
La Gran Laguna o Pe
Loma Quita Espuela Jaya
Los Bejucos
LAVEGA
Bayacanes
Sabaneta
COMENDADOR
Tenares
Guaguí
Mata Grande
La Ciénaga
ELÍAS PIÑA
3
SAN FCO. DE MACORIS Los Aguayos
80
José del Carmen Ramírez
Sabana Cruz
MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ
Los Cacaos
Juan López
86
Alto Bao
Jánico
10
Río Arriba del Norte
Bánica
DE HAITÍ
MOCA
Burende
Diferencia
REPÙBLICA
Loma ElMogote
Diamante
La Entrada Payita
San José
San José de las Matas
Jicome
Río Limpio
Cerro de 43 San Francisco
San Victor
Cabrera
La Jagua Los Cacaos
HERMANAS MIRABAL
SALCEDO
Armando Bermúdez
El Rubio
Río San Juan
Gaspar Joba Arriba
9
Monción
75
ESPAILLAT Hdez.
Dicayagua Hato del Yaque
El Bretón Humedo de 41 Bosque Cabo Francés Vie 28 Saltadero
Mirador del Atlántico Magante
Yásica Arriba
Guatapanal
Amina
Laguna Gri-Grí
Jamao al Norte
La Ceiba
82
Lagunas Cabarete y Goleta
79
SANTIAGO
61
11
Cruz Cabrera
35
Cabarete
33
Villa Montellano
Charcos de Damajagua
Las Caobas
M1. Bueno
Restauración
Cañón del Río Colorado
Loma Isabel de Torres
Perez
El Limón
Río Cana
DAJABON La Piña
Maizal
Ntra. Sra. de Concepción (1641)
Sosúa
34
Imbert
MAO
74
de S. C.
37
Laguna Salada
Jaibón
69 Las Matas
63
Cañongo
Costambar Dorada
Los Conucos
Pepillo Salcedo
BAHÍA DE MAIMÓN
PUERTO PLATA
Estero Hondo El Duro
BAHÍA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO
Luperón Cofresí Bahía de Luperón Maimon
Punta Rucia
Cocos
El Rincón Estero Balsa
49
La Hispaniola
BAHÍA DE LA ISABELA
2
Cueva de L de Sto. Dgo
Su
Haina Nigua Najayo
Sab. Gde. de Palenque
M
Salinas Saladilla
BARAHONA
Diómedes Imperial (1806)
Polo Magnético El Quemaíto
PEDERNALES
La Ciénaga
Polo
Playa Pedernales
76
San Rafael
Arroyo Dulce
84
Los Patos
Cabo Rojo
Caletón
Los tres Charcos Hoyo de Pelempito
Caliente
Oviedo
Cabo Falso Bahía de las Águilas
Blanca
22 Punta Bucán Base
Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa
Cabo Mongo
Punta Beata Cabo Beata
ISLA BEATA
I. ÁREAS DE PROTECCIÓN ESTRICTA
A. Reserva Científica 1. Villa Elisa 2. Ebano Verde 3. Loma Quita Espuela 4. Loma Barbacoa 5. Loma Guaconejo 6. Las Neblinas B. Santuarios de Mamíferos Marinos 7. Bancos de la Plata y La Navidad 8. Estero Hondo
II. PARQUES NACIONALES
A. Parque Nacional 9. Armando Bermúdez 10. José del Carmen Ramírez 11. Nalga de Maco 12. Montaña La Humeadora 13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos 14. Valle Nuevo 15. Sierra Martín García 16. Sierra de Bahoruco 17. Cabo Cabrón 18. Sierra de Neiba 19. Los Haitises 20. El Morro 21. Del Este 22. Jaragua 23. Manglares del Estero Balsa 24. Manglares del Bajo Yuma 25. Humedales del Ozama B. Parque Nacional Submarino 26. Monte Cristi 27. La Caleta
III. MONUMENTOS NATURALES
IV. ÁREAS DE M HABITATS /
A. Monumento Natural 28. Cabo Francés Viejo 29. Salto el Limón 30. Las Dunas de las Calderas 31. Las Caobas 32. Isla Catalina 33. Lagunas Cabarete y Goleta 34. Loma Isabel de Torres 35. Pico Diego de Ocampo 36. Río Cumayasa y Cueva de Las Maravillas 37. Salto de Damajagua 38. Hoyo Claro 39. Loma La Altagracia ó La Enea 40. Cabo Samaná 41. Bosque humedo de Río San Juan 42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier 43. Cerro de San Francisco 44. Cerro de Los Cacheos
A. Refugios de 45. Monumento 46. Cueva de los 47. Río Chacuey 48. Lagunas Red 49. Bahía Luperó 50. Manglares d 51. Cayos Siete H 52. Laguna Sala 53. Humedales B 54. Laguna Cabr 55. La Gran Lagu 56. Manglares d 57. Laguna de B 58. Río Soco 59. Río Maimón
Banco de La Plata
OCEÁNO ATLÁNTICO
Río San Juan ejo
7
erucho Banco de La Navidad
BAHÍA DE ESCOCESA
El Portillo
Posa de Bojolo
83
Las Terrenas Punta Bonita
Cosón
Gran Estero
El Catey 24
Cabo Cabrón
29
El Valle
40
Cabo Samaná
El Francés Cayo Levantado Samaná
BAHÍA DE SAMANÁ
Manglares del Bajo Yuna
BAHÍA DE RINCÓN
Rincón
Salto el Limón
SAMANÁ
Las Coles
17
Morón
o
Conde de Tolosa (1724)
Sab. de la Mar
19
Haitises
El Valle
Las Cañitas
Lagunas Redonda y Limón
Manglar de la Gina
48
Miches
Salto de Yanigua
Scipion (1782)
Ntra. Sra. de Guadalupe (1724)
BAHÍA DE LA GINA 56
Barbacoa
Salto de la Jalda La Gina El Cedro
Salto de Socoa
Las Lisas Glen Honda
El Morro Sierra de Agua
oyá
Salto Grande
NTE ATA
Bayaguana
Trinidad
Yuvina
HATO MAYOR
Ubero Alto El Macao
81
EL SEIBO
La Reforma La Joya medales del Ozama San Luis
n
Guayabo Dulce
Mata Palacio
S. J. de los Llanos
El Pintado
Ramón Consuelo Santana
46
Los Tres Ojos o. 27 La Caleta
Las Américas Gautier
Guayacanes
Juan Dolio
Cumayasa
Caribe
La Caleta
Altos de Chavón
Vida Silvestre o Natural Miguel Domingo s Tres Ojos de Sto.Dgo. y donda y Limón ón de Puerto Viejo Hermanos adilla Bajo Yaque del Sur ral o Rincón una o Perucho de los Jíes Bávaro y el Caletón
n
38
Hoyo Claro
Museo de Ponce de León Punta Espada
San Rafael
BAYAHIBE de Yuma
57
Cabo Engaño
Nuevo Juanillo
85
Punta Cana
La Playita Boca de Yuma
Guanabana
Guaragua-Punta Cauato Palmilla
21
TOURING, S.R.L. www.touringdominicanrepublic.com E-mail: touring86@gmail.com Editora Alfa y Omega C/José Contreras No. 69, Zona Universitaria Tel.: 809.535.4305 Fax.: 809.535.4927
Isla Catalinita Arrecifes del Sureste
ISLA SAONA Playa del Cato Isla Saona
V. RESERVAS NATURALES
A. Reservas Forestales 60. Alto Bao 61. Alto Mao 62. Arroyo Cano 63. Carros de Chacuey 64. Loma Novillero 65. Cabeza de Toro 66. Loma du 20 67. Villarpando 68. Guento 69. Las Matas 70. Cayuco 71. Hatillo 72. Cerro de Bocanigua 73. Barrero 74. Río Cano
CANAL DE LA MONA
Dominicus
MAR CARIBE
MANEJO DE / ESPECIES
Cabeza de Toro Lagunas de Bávaro y El Caletón
LA ALTAGRACIA
Isla Catalina
32
65
Verón-Punta Cana
La Piñita
Benerito
Casa de Campo
Bávaro
PUNTA CANA
Otra Banda
HIGÜEY
LA ROMANA
Santana
El Coral
Basilique
SAN PEDRO DE MACORIS
Cumayasa
El Cortecito
El Bonao
Santana
Río Cumayasa y Cueva de Las Maravillas Higüeral Fleuve Soco
ubmarino La Caleta
BAHÍA DE ANDRES
39
Loma La Altagracia o La Enea
36
58
Laguna Mallén
Boca Chica
Bejucal
Guaymate
Río Higuamo
Arena Gorda
Las Guamas
Sab. de Chavón
Quisqueya
25
El Salado
Lagunas de Nisibón
Santa Lucía
San Francisco
Río Maimón
Pedro Sánchez
San Fco. Cueva Capote Yerba Buena
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VI. PAISAJES PROTEGIDOS
A. Vía Panorámica 75. Mirador del Atlantico 76. Mirador del Paraíso 77. Carretera El Abanico-Constanza 78. Carretera Cabral-Polo 79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata 80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa 81. Costa Azul 82. Santa Cruz de Mao 83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabarete B. Área Nacional de Recreo 84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas 85. Guaraguao – Punta Catuano 86. Guaiguí
Este mapa de la República Dominicana es propiedad del periódico turístico TOURING, S.R.L.
SIGNOS
Playa Balneario
Vehículos de Doble Tracción Caminatas
Sitios de Pesca Observación de Ballenas
Salto de Agua
Sitios de Buceo
Observación de Reptiles
Áreas Protegidas
Surf
Observación de Aves
Cuevas
Kitesur f
Observación de Manatíes
Lugares Arqueológicos
Campo de golf
Observación de Delfines
Restos de Galeones
Paseo a Caballo
Observación de Tortugas
Puerto
Lugares para Acampar
Capital de provincia
Aeropuerto Internacional
Miradores
Municipios
Aeropuerto Nacional
Recorrido en Bote
Distrito Municipal
Puntos de Información Turística
Teleférico
Sección o Parage
Autopistas Museo Puntos de Interes
Permanecer en el tiempo es cosa de trabajo, de voluntades, de producir recursos para crecer y progresar. Reafirmamos nuestro compromiso de seguir siendo ejemplo de superación año tras año.
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Fundación Grupo Puntacana y Embajada de Canadá aprovechan sargazo para agricultura sostenible y soluciones medioambientales El proyecto se desarrolla con el apoyo del Fondo de Canadá para Iniciativas Locales (FCIL)
La Fundación Grupo Puntacana ofrece soluciones medioambientales a través de un proyecto dirigido a aprovechar el sargazo para el desarrollo de la agricultura sostenible en Punta Cana, con el propósito de mejorar las condiciones de vida de los habitantes de la zona, ofreciéndoles oportunidades económicas innovadoras. La iniciativa se realiza con el apoyo del Fondo de Canadá para Iniciativas Locales (FCIL). En tal sentido, la embajadora de Canadá en la República Dominicana, Christine Laberge; y la consejera Comercial de la Embajada, Julie Forrest; realizaron una visita a Fundación Grupo Puntacana para conocer las instalaciones y el funcionamiento del programa. La recolección del sargazo se realiza en el mar utilizando una nueva tecnología conocida como el “Modulo de Recolección del Litoral” (LCM, por sus siglas en inglés). El sistema LCM, desarrollado por la empresa SOS Carbón, se puede instalar en embarcaciones pequeñas o “yolas” de pescadores locales, a quienes se involucra en la transformación de los sargazos, así como proveer nuevas oportunidades de empleo, y pasando a transformar el sargazo en un producto nuevo para la producción de agricultura sostenible. Como resultado, cerca de 35 pescadores han sido entrenados en la recolección de sargazo; 100 agricultores, en particular mujeres, capacitadas en el compostaje del sargazo; y el lanzamiento de un manual de capacitación sobre la recolección y el compostaje del sargazo. Sobre Fundación Grupo Puntacana La Fundación Grupo Puntacana es la organización sin fines de lucro a través de la cual, Grupo Puntacana, crea oportunidades de bienestar a favor de los habitantes de la zona y promueve soluciones innovadoras para la preservación del ecosistema de la región. Sobre FCIL El Fondo Canadiense para Iniciativas Locales (FCIL) de la Embajada de Canadá en la República Dominicana está diseñado para apoyar proyectos de pequeña escala y alto impacto en países en vías de desarrollo, y que se alinean con las prioridades temáticas de Asuntos Globales Canadá.
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Odette and Odile:
The Swan Lake for sybarites
Por Miriam Veliz Inspired on the well-known ballet “Swan Lake”, a new restaurant greenhouse style opened its doors at the end of January, and since then, every day at noon. Its name, “Odette”, is taken from the girl loved by Prince Siegfried and cursed by a sorcerer into a white swan… The Swan Lake love story. Just as the girl, this place is luminous, full of nature… in fact, it is a greenhouse still growing, climatized, full of natural plants and window panes, comfortable, with elegant green polished stone tables, and wood tables too, and relaxing casual chairs, very appropriate for the place.
By the crystal panels, cozy and elegant beige sofas are an invitation to relax (and for lunch too, of course, It is dining place). There is also the Tropical bar, where you can ask for “cocktails with citrus notes combined with spices and herbs from our environment”. Wow!, right? In this floor you also have the wine bar, quiet, with a sommelier willing to help you choose among the rich variety of wines they have (from France, Spain, Germany, New Zealand, Chile, Argentina, Italy, the United States... and much more). And you can ask by glass or by coravin! This is an added value, because this small device allows the
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put together an interesting menu (I heard they do the olive oil… I have to go back and try it!). Well, returning to Swan Lake and its main characters, at 5:00 p. m.,Tequila and Mezcal Club “Odile”, (the seductive and bold black swan), welcomes you. A wooden spiral staircase leads you to this special lounge (as you go up, enjoy the texture of the handrail, it’s one of those little details you’ll find in your way to Odile). Now you are in a new atmosphere: sofas, comfortable armchairs, cushions, corners, exclusive illumination, art... Everything surrounds you changing something inside. Even though Odile’s bar specializes in tequilas and mezcal, they serve much more, and not only different drinks, but also delicious tapas and “nightly snacks”, such as high-quality Wayuu Burgers or hot dogs... and the appetizers that are on Odette’s menu. You know we, human beings, have an Odette and an Odile inside… the clear romantic nature lover person and the seductive one, so you can pass from Odette to Odile and enjoy both, our shades are maybe part of the romance and magic related to the Swan Lake story. Go when you want something special. Bet you won’t be disappointed!
wine to be extracted from the bottle without the need to uncork, so the rest of the wine remains with all its qualities and you have a perfect glass whenever you please. (Next to it, a small room with capacity for twelve people is an interesting option for small activities). I’ll be honest, this time I didn’t have wine. Since I love to try new things, I preferred a cocktail, and chose the Santa Odette (tanqueray, soursop, cordial, lemon, beautiful edible flowers and a slice of orange served in a glass that is black on the outside and gold on the inside… None of this explains the taste… Dare to try it. My menu for lunch was not traditional, please don’t kill me for the combinations! As an appetizer, I had crispy dates with goat cheese (they surprised me favorably!) as main course, after a hard time choosing, I ordered Grilled Striploin with guacamole. Everything was delicious!!! For dessert? An “O.dette” Speechless. Next time I’ll choose between the lamb chili with hummus and walnuts, the fish (salmon, tuna carpaccio, ceviche...) the pastas, the risotto, the salads... (There’s a roasted peach salad with prosciutto, walnuts and gorgonzola, interesting, right? And what about grilled watermelon salad? I found out that it has a coconut yogurt made by them from scratch!) Hats off to Executive Chef Eric Malmsten and his team, who have created dishes and
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Odette y Odile…
un placer para sibaritas
Por Miriam Veliz Cada lugar tiene una historia. Podemos rastrearla por los nombres de las calles y avenidas, o nos puede llegar por el arte, como me pasó cuando vi el restaurante Odette… un nuevo lugar en la ciudad (abrió a finales de enero). Quienes aman el ballet seguro conocen la historia de Odette, la amada por Sigfrido convertida en cisne por un hechicero… En ella está inspirado este restaurante, ubicado en la avenida Gustavo Mejía Ricart esquina Abraham Lincoln, que -delicado y lleno de claridad, como la protagonista de ese cuento- abre a las 12:00 del mediodía. Te puedes quedar ahí, en el agradable primer piso, con sus áreas interiores y exteriores, con sus detalles, plantas naturales, sus ventanales y elegancia casual, disfrutando una deliciosa comida ¡su menú es fabuloso!, o si ya son las 5:00 de la tarde, subir las escaleras de madera y llegar al lounge Odile, más íntimo y seductor, más “cisne negro” del “Lago de los Cisnes”.
Empecemos por el salón principal, ubicado en la planta baja, que es un invernadero climatizado y en pleno crecimiento, representa la pureza del cisne blanco. Allí, mesas de una piedra verde oscuro pulida, no mármol, o de madera, acogen entre plantas naturales a los comensales. La subgerente Sheila Betances, me cuenta que pronto crecerán más ramas y que la zona de cómodos sofás pegada a los ventanales está protegida por amplias hojas para que el sol no incomode a nadie. También puede comer en la terraza, decorada con bambú y palmeras, muy refrescante. En este primer piso está el bar Tropical, con “cocteles de notas cítricas conjugadas con especias y hierbas de nuestro entorno”, pero si es amante de los vinos, le recomiendo la vinacoteca, al fondo, con sommelier incluido… donde podrá degustar un Malbec argentino, un Rioja español, Beaujolais o Pignot Noir francés o un Vigna Monticchio italiano, por copa ¡o por coravín! Ese es un valor agregado, porque ese pequeño dispositivo permite
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y conformado un interesante menú (Supe que hacen el aceite de oliva… ¡tengo que probarlo!). Bueno, volviendo al “Lago de los Cisnes” y sus protagonistas, a las 5:00 de la tarde, “Odile”, el cisne negro, les da la bienvenida. Una escalera de caracol conduce hasta este lounge especial; mientras suben, disfruten la textura del pasamanos, es uno de esos pequeños detalles que encontrarán. Estarán en otro lugar: sofás, cómodos sillones, cojines, rincones, arte, selecta iluminación… Un modo distinto y seductor. El bar de Odile se especializa en tequilas y mezcal, pero tienen mucho más, por supuesto, y no solo de bebidas, también deliciosas tapas y antojitos nocturnos, como Wayuu Burger o sus hot dogs… y los aperitivos que están en el menú de Odette. Mucho que disfrutar… Música incluida. Para cuando quieran una velada especial.
extraer el vino de la botella sin necesidad de descorche, lo se garantiza que el resto del vino permanece sin que se alteren sus cualidades y tú tienes una copa perfecta cada vez que te plazca. A su lado, un pequeño salón con capacidad para doce personas. Les seré honesta, esta vez no tomé vino. Como me encanta probar cosas nuevas, preferí un coctel, el Santa Odette (tanqueray, guanábana, cordial, limón, hermosas flores comestibles y una rodaja de naranja servido en una copa negra por fuera y dorada por dentro… Nada de esto explica el sabor… Hay que atreverse a probar. ¡Valió la pena!; de aperitivo, los dátiles crujientes con queso de cabra me sorprendieron, y como plato principal (¡me fue difícil elegir!) pedí Striploin a la brasa con guacamole. ¡Todo fue delicioso! ¿De postre? Un “O.dette”. Sin palabras. La próxima vez veré entre el chili de cordero con hummus y nueces, los pescados (salmón, carpaccio de atún, ceviche…) las pastas, el risotto, las ensaladas… Hay una de durazno rostizado con prosciutto, nueces y gorgonzola, interesante, ¿y qué decir de ensalada de sandía a la parrilla?, supe que lleva un yogur de coco hecho por ellos ¡desde cero! Mis felicitaciones al chef ejecutivo Eric Malmsten y a su equipo, quienes han creado platos
