Business Traveller - November 2017

BUSINESS TRAVELLER

N O V E M B E R 2 0 1 7 €8.95

VOOR U GETEST

TOP 10 HOT CITIES De meest trendy steden voor het aankomende jaar...

Polaris Business Class United Hotel New York in Rotterdam

EXTREME FOOD

PLUS

Wie durft te proeven?

Van kogelvis tot slangenhart...

Viva Las Vegas • Horloges voor 2018 • Wijnman Bert de Boer

DE KUNST VAN

KAAPSTAD BP

Grootse wijn, prima zaken, gouden strand en de Big 5...

9

AirGo-M

airgo-m.nl

| +31 20 6800 802

|

airgom@vcktravel.nl

van Barbara Pitt “AirGo-M is continu in ontwikkeling.

Dagelijks is ons team van developers bezig om verbeteringen toe te passen en nieuwe functionaliteiten vorm te geven.“

Al uw reisinformatie binnen handbereik Wij hebben AirGo-M vernieuwd; een onmisbare app voor de moderne zakenreiziger, zowel vóór als tijdens de reis.

Al uw persoonlijke reisinformatie met alle mogelijke details kunnen worden bekeken in één overzicht, of u nu online boekt via onze online bookingtool of offline via uw vaste team van Business Travel Consultants.

DOWNLOAD 'M NU!

INHOUD

NOVEMBER 2017

OP R EIS 18

LAS VEGAS

F E AT UR E S 24

INTERVIEW WIJN

Een oud verloren gebied komt weer tot leven!

Bert de Boer over zijn passie

38 H O T E N T R E N D Y IN 2018

Zakendoen op het oude continent

66

N O V E M B E R 2 0 1 7 €8.95

32

50

AFRIKA ECONOMIE

EXTREEM VOEDSEL

Wie durft? Kogelvisje?

VOOR U GETEST

TOP 10 HOT CITIES De meest trendy steden voor het aankomende jaar...

Polaris Business Class United Hotel New York in Rotterdam

EXTREME FOOD

PLUS

Wie durft het te proeven?

Van kogelvis tot slangenhart...

Viva Las Vegas • Horloges voor 2018 • Wijnman Bert de Boer

KAAPSTAD

44

K A A P S TA D

DE KUNST VAN

Wat zijn de heetste steden voor een stedenreis in 2018?

ON TH E C OVER

Grootste wijn, prima zaken, gouden strand en de Big 5...

C H E C K O U T

LIF E S T YLE H O T E L NEW YORK 16

BP

Waar gaan we heen?

16

H OR LO GE SPE C I AL

Een heerlijk adres in Rotterdam 56 L I F E S T Y L E U P D AT E

Bulgari opent het duurste hotel van Dubai...

59

56

CH AT E AU S T GERLACH 64

De mooiste horloges van het jaar 2017

Is dit het fijnste hotel van Nederland?

28

GOLF PGA Catalunya

64 businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

5

The Art of Taste

by Agus Hermawan

U kunt genieten van zijn Signature Dishes in Business Class van Amsterdam naar Jakarta.

Neem contact op via 020-5502600 of ga naar uw reisagent.

garuda-indonesia.com

EXTRA 3000Miles for

Mede mogelijk gemaakt door:

VOORWOORD

K

LM wil graag de meest innovatieve airline ter wereld zijn. Dat doen ze heel aardig en in zekere zin op zijn Hollands ‘boerenslim’ meets VOCmentaliteit (al mogen we dat geloof ik niet zo meer noemen, maar u snapt het) De blauwe trots heeft dan wel niet de budgetten voor de luxe en grandeur van sommige andere airlines met first class suites en Michelin-waardige wijnkaarten aan boord, maar ondertussen houdt de oudste commerciële airline ter wereld zich gewoon knap staande waar vele soortgenoten al omgevallen zijn, of op omvallen staan. Dat is verdiend. Innovatie, zo leren we hieruit, is cruciaal, altijd en overal. Dat is een van de redenen dat we ons eerste jubileum bescheiden vieren – we bestaan een jaar – en al met een kleine opfrisbeurt komen. Nieuwe layout, verse inzichten, een meer reisgerichte redactie vol met nieuws, lifestyle en vermaak dat de zakenreiziger kan boeien op een lange vlucht, in welke klasse u ook zit. We laten graag reizigers aan het woord, tonen de mooiste bestemmingen voor business of vrije tijd, schrijven over de geneugten van het leven en blijven u met kennis en liefde informeren over alles dat u als man of vrouw van de wereld van nut kan zijn in de altijd snel bewegende wereld van de zakenreis. De beste hotels, de mooiste stoelen aan boord, de inside informatie voor uw bestemming en veel meer. Kijk ook eens op www. businesstraveller.nl (ook op Facebook en Instagram) of lees ons blad iedere maand thuis of op werk. Of in de KLM-media-app aan boord, we denken graag mee natuurlijk.

7

Tijn Kramer Hoofdredacteur

COLOFON

businesstraveller.nl

N O V E M B E R 2 0 1 7 €8.95

VOOR U GETEST

TOP 10 HOT CITIES De meest trendy steden voor het aankomende jaar...

Polaris Business Class United Hotel New York in Rotterdam

EXTREME FOOD

PLUS

Wie durft het te proeven?

Van kogelvis tot slangenhart...

Viva Las Vegas • Horloges voor 2018 • Wijnman Bert de Boer

JAARLIJKS ABONNEMENT: Bespaar 5procent op een abonnement van 2 jaar en 10procent op een abonnement van 3 jaar.

KAAPSTAD Grootste wijn, prima zaken, gouden strand en de Big 5...

BP

CONTACT REDACTIE 035-6728848 EMAIL redactie@travmedia.nl SALES tel 035-6728855 of 035-6728852 EMAIL sales@travmedia.nl

ABONNEMENT tel 035-6728830 email redactie@travmedia.nl

DE KUNST VAN

UITGEVER Tom van Apeldoorn HOOFDREDACTEUR Tijn Kramer REDACTIE Theo de Reus, Belinda Meijers, Sofie Smets, Dylan Cinjee, Alexandra Meijer, Arjen Lutgendorff en redactie UK Business Traveller COMMERCIEEL DIRECTEUR TJ van Apeldoorn SALES Dennis Ebbers, Dennis de Groot en Djordy Giesbers ART DIRECTOR Seb van Apeldoorn en Julian Kersten MARKETING Kim Kuijer en Mandy Baggelaar

PANACEA 41-43 MADDOX STREET, LONDON W1S 2PD TEL +44 (0)20 7821 2700 BUSINESSTRAVELLER.COM

NEDERLAND: 1 jaar, f42.95; 2 jaar, f79,-; 3 jaar, f115,-.

NOVEMBER 2017

VOORIN

K( E ELN V MO U D I GVE R EE NRD UNI D EIL IEJ K EUR ) W T F LY I N G B L U E

Flying Blue, het loyaliteitsprogramma van Air France-KLM, verandert vanaf 1 april

2018. Het programma zal meer eenvoud en flexibiliteit bieden in het gebruik, evenals een duidelijkere beloningsschaal en meer keuze in het gebruik van Miles. Ivory, Silver, Gold en Platinum leden ontvangen voor elke uitgegeven euro respectievelijk 4, 6, 7 en 8 Miles1. Het aantal verdiende Miles is niet meer afhankelijk van de afgelegde afstand tussen herkomst en bestemming op vluchten die worden aangeboden.

Het verdienen van Miles wordt hierdoor eenvoudiger en duidelijker. Daarnaast kunnen klanten extra Miles verdienen als ze aanvullende services kopen, zoals een A la Carte Menu, extra bagagevrijstelling, of een reservering van een Economy Comfort stoel op een vlucht van KLM. Ga naar explorefurther.flyingblue. com voor meer informatie over het nieuwe programma.

NO 1 WIJNBAR IN DEN BOSCH

8

WIJN BIJ STIJN uit Den Bosch mag zich Wine Bar of the Year 2017 noemen! De bar werd uitgebreid geloofd door de jury: ‘Wijn bij Stijn is de absolute top in wijnbeleving! Zeer vakkundige service, uitgebreide rijke wijnkaart met zowel bekende grote namen als vele nieuwe ontdekkingen. Meer dan vijftig, schappelijk geprijsde, wijnen per glas variërend van smaakvolle verrassingen uit de nieuwe wereld tot aan Château Latour uit 1985! Kruisstraat 35, 5211 DT Den Bosch. www.wijnbijstijn.nl

Vier nieuwe hotels in Parijs

HET HOTEL NATIONAL DES ARTS ET METIERS opende in juli en ligt tussen de Marais en de Montorgueil-buurt, een van onze favorieten. Gelegen in twee Haussmann-gebouwen, telt het zeventig kamers en, bijzonder, een rooftop met fraai uitzicht. hotelnational.paris

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

WATC H E S

M A AT W E R K IN MODE BOSS HEEFT ZIJN Made to Measure service uitgebreid naar schoenen en riemen, gebruikmakend van een combinatie van ouderwets vakmanschap en de laatste technologie. Voetmetingen worden gedaan met een 3D-optische scanner, deze worden vervolgens naar Italië gestuurd om schoenen met de hand te maken in fijn kalfsleer. Riemen zijn op maat gemaakt om op het derde gat te bevestigen om netjes in de taille te zitten. hugoboss.com

PORSCHE BLUETOOTH

99

PORSCHE DESIGN HEEFT een Bluetooth speaker gelanceerd, geinspireerd op de Porsche 911 GT3.

The 911 speaker heeft een bekende vorm dat doet denken aan de uitlaat en een knallende 60 Watt aan muzikale kracht. €499; porsche-design.com

HET PARISTER opende deze maand in het snel oprukkende negende arrondissement, nabij de Folies Bergères. Het boetiekhotel telt 45 kamers en suites en een 18 meter zwembad plus hamman. Ook zijn er yoga- en crosstraining lessen. paristerhotel.com businesstraveller.nl

THE HOXTON opende in augustus. Het is het grootste hotel van de zeer trendy hotelgroep – ook in Amsterdam – en is met 172 kamers gelegen in een 18e eeuws gebouw in het tweede arrondissement. Relax in de binnenplaats of aan de Marokkaanse bar. thehoxton.com

CITIZEN M GARE DE LYON heeft ook deze zomer de deuren geopend. Het is de derde vestiging van de Nederlandse hotelgroep in de lichtstad en nbij het treinstation. Het hotel telt 338 kamers en uiteraard de kenmerkende kleurrijke ruimtes. citizenm.com NOVEMBER 2017

VOORIN

2018 TICKETPRIJZEN INDEX De voorspellingen voor ticketprijzen in de belangrijkste mondiale regio’s GBTA/ CWT 2018( Global Travel Forecast) 7.5%

Asia-Pacific

7.1%

7%

Western Europe Eastern Europe

6.5%

Middle East & Africa

6% 5.5%

Latin America

5.5%

North America Global

5% 4.5% 4%

3.5%

3.5%

PRINSJESDAG IN LONDEN!

10

Hoera, hiervoor gaan we graag naar Londen. Een grote expositie over het leven en werk van His Royal Badness, Prince! Het is te zien in de 02. ‘My name is Prince' laat honderden items zien vanuit het huis van de helaas veel te vroeg overleden zanger. Wacht niet, de expo loopt tot 7 januari. mynameisprince.co.uk

3%

2.8%

3%

2.5%

2.3%

2% 1.5% 1% 0.5%

0.3%

0%

Snel, sneller, snelst...

Bentley heeft groot nieuws: de derde generatie Continental GT. Vanaf volgende lente te koop voor ongeveer 190.000 euro. bentleymotors.com

Sparkle!

Het Sparkle koplampdesign is geïnspireerd op kristal geslepen glazen en vangt licht ‘als een diamant’ NOVEMBER 2017

Power play

Enhanced 6.0-litre W12 TSI motor zorgt voor 0 to 100km/u in 3.7 seconden

Tech mate

Fully digital instrument panel en Bentley Rotating Display met 12.3-inch touchscreen

Binnen kun je bewonderen:

Nieuwe "diamond in diamond" leer design en hand-polished chrome!

Dunne vorm

bespaart meer dan 80 kilo op het vorige model. 3,2,1...go!

businesstraveller.nl

VOORIN

Ritz-Carlton gaat open in Langkawi Ritz-Carlton vinden we nu ook in Langkawi. Het tweede Maleisische hotel

van de luxe groep, gelegen aan de oceaan, ligt in een privĂŠbaai omringd door jungle, op ongeveer tien minuten rijden van de internationale luchthaven. Het heeft 70 kamers, 15 suites en 29 villa's (afgebeeld), plus vier eetgelegenheden met uitzicht op de Andamanse Zee. Er is ook een spa met vijf coconvormige drijvende paviljoens. De groep heeft ook een hotel geopend op Koh Samui in Thailand. ritzcarlton.com 11 11

Rwaanzinnig RWANDA IS NU EXTRA AANTREKKELIJK VOOR LUXE LIEFHEBBERS, na meer dan een decennium van vrede, verzoening en infrastructuuropbouw. Bisate Lodge ligt dicht bij het Volcanoes National Park in Rwanda en is een luxe uitvalsbasis voor uw ochtend-gorillatochten. De mist ruimt op... wilderness-safaris.com

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

VOORIN

Mandarin Oriental in nieuwe jas

NIEUW IN DE LUCHT NORWEGIAN B737 MAX 8

DEBUUT: Op 15 juli van Edinburgh naar Hartford, Connecticut. De lowcost airline neemt nog zes nieuwe toestellen in gebruik dit jaar voor trans-Atlantische routes tussen de oostkust van de VS en Ierland, Edinburgh, Belfast en Bergen, plus binnenkort Stockholm-Dubai.

NAANTAL STOELEN: 189, allemaal economy HOEVEEL BESTELD? 110

DELTA AIR LINES A350

Mandarin Oriental heeft de eerste fase onthuld van een ingrijpende renovatie van het Londense Hyde Park. Ongeveer 95 kamers en suites zijn gerenoveerd in de vleugel van Knightsbridge, terwijl de ingang, de hoofdlobby en de receptielounge ook opnieuw zijn ontworpen. De tweede fase is nu aan de gang en omvat de kamers aan de kant van het park, twee nieuwe penthouse-suites en een uitbreiding van de spa. Het hotel blijft open gedurende de werken, die in het derde kwartaal van 2018 klaar zullen zijn. mandarinoriental.com

12

COGNAC IN KLEUR

Hennessy heeft samengewerkt met de in Parijs wonende maar in Harlem geboren kunstenaar JonOne voor haar 2017 Very Special Limited Edition Series. In de fraaie fles proeven we een intense fruitige blend met een eikenhouten toet. Te koop bij de betere slijter.

NOVEMBER 2017

DEBUUT: Ook Delta heeft de hypermoderne A350, en die komt als eerste in de EU naar Schiphol. Vanaf 31 maart 2018! Nu al op Detroit-Tokyo Narita, en later Detroit-Seoul en Detroit-Beijing AANTAL STOELEN: 306 (32 in business, 48 in premium economy and 226 in economy) HOEVEEL BESTELD? 25

QANTAS B787-9

DEBUUT: De nieuwe Dreamliner vertrekt op 15 december op de route Melbourne-Los Angeles. Maar echt leuk voor ons wordt de tweede route: Melbourne-Perth-London vanaf 24 maart, de eerste directe vlucht tussen de UK en Down Under! En dat is pas echt uniek!

AANTAL STOELEN: 236 (42 IN BUSINESS CLASS, 28 IN PREMIUM ECONOMY AND 166 IN ECONOMY CLASS) HOEVEEL BESTELD? 8 businesstraveller.nl

VOORIN

Innovatieve app bij VCK Travel VCK Travel heeft haar app vernieuwd voor zakenreizigers. AirGo-M, zoals de app heet, moet nu nog meer ondersteuning bieden aan de zakelijke reizigers tijdens de reis. Barbara Pitt is medeverantwoordelijk voor de ontwikkelingen en constante vernieuwing van de app.

IN EEN NOTENDOP, WAT HEEFT DE APP TE BIEDEN?

Na het installeren en eenmalig activeren, lopen alle boekingen die door VCK Travel gemaakt zijn automatisch door naar de app.

De boekingen worden aangevuld met extra gegevens over o.a. airports, terminals, gates en locaties wereldwijd. De reiziger heeft dus altijd alle nodige gegevens bij de hand en kan de app raadplegen voor bijvoorbeeld het adres van een airport of de openingstijden van een autoverhuurbedrijf.

11 33

IS DEZE ALLEEN TE GEBRUIKEN DOOR KLANTEN VAN VCK TRAVEL?

De app is voor iedereen te gebruiken, maar op dit moment worden alleen nog de boekingen die door VCK Travel gemaakt zijn getoond. Externe data, dus de boekingen die niet door VCK Travel zijn gemaakt, kunnen nu nog niet worden toegevoegd, maar wij blijven continu werken aan de ontwikkeling en streven ernaar dat ook deze gegevens in de toekomst in de app te zien zijn. Â

JULLIE ZIJN NIET HET ENIGE ZAKENREISBUREAU MET EEN APP, WAT ONDERSCHEIDT DEZE APP VAN ANDERE?

In de basis bieden de vele apps die in de markt beschikbaar zijn min of meer allemaal hetzelfde. Omdat wij onze app volledig in eigen beheer hebben en blijven ontwikkelen, is het mogelijk om onze app aan te passen aan de gewenste look en feel van onze klanten. Wij kunnen dus service op maat bieden. businesstraveller.nl

WAT DOEN JULLIE AAN BEVEILIGING VAN DE GEGEVENS? Al het verkeer loopt via een https verbinding en de gegevens worden lokaal opgeslagen in een encrypted database. Gebruikers worden geauthentiseerd door middel van o.a. een telefoonnummer en hebben alleen toegang tot de eigen data.

WANNEER IS DE APP BESCHIKBAAR, WAT ZIJN DE KOSTEN EN VOOR WELKE SYSTEMEN IS HET BESCHIKBAAR? De app is vanaf 20 november gratis te downloaden voor IOS en Android.

WWW.AIRGO-M.NL NOVEMBER 2017

TRIED & TESTED VLUCHT

14

United B777-300ER Polaris Business Class SAN FRANCISCO–HONG KONG A C H T E R G R O N D Vorige maand namen we het oude Business Class product onder de loep, nu de gloednieuwe Polaris.

De nieuwe stoelen van Polaris vormen de belangrijkste innovatie voor reizigers.

United heeft momenteel 15 vliegtuigen met Polaris-stoelen - 14 nieuwe B777300ER's en één B767-300 die achteraf is ingebouwd. De meeste, maar niet alle, met Polaris uitgeruste vliegtuigen vliegen op lange afstand vanuit San Francisco; momenteel is de enige Europese vlucht met de nieuwe zitplaatsen van San Francisco naar Frankfurt, maar Polaris zal naar verwachting in 2018 verder richting Europa trekken. Om deze Business Class vooraf te bekijken, hebben we de Hong Kong-route geprobeerd.

C H E C K - I N Ik arriveerde om 11.15 uur op de internationale terminal van San Francisco voor vlucht UA869, gepland om te vertrekken om 13.00 uur. Ik had al online ingecheckt. De douanecontrole was extreem grondig, maar 15 minuten later was ik er doorheen.

D E L O U N G E De opening van de Polarislounge in San Francisco is vertraagd, maar NOVEMBER 2017

zou volgend jaar in gebruik moeten worden genomen. In de tussentijd kunnen bezitters van Business Class tickets gebruikmaken van de United Club-lounge.

B O A R D E N Het vliegtuig stond klaar

bij Gate 100, op vijf minuten lopen van de lounge. Het boarden was begonnen toen ik om 12.20 uur aankwam. Ik merkte dat mijn stoel keurig geprepareerd was met een keuze uit dikke en dunne Saks Fifth Avenue-dekens, plus een groot en klein kussen. Ik werd begroet door een stewardess die me bij naam noemde, zij gaf me een goed gevulde verzorgingskit, nam mijn jas aan en gaf me een drankje met een stuk chocolade. Het vliegtuig vertrok om 13.30 uur.

D E S T O E L De 60 Polaris-stoelen zijn

verdeeld over twee cabines - rijen één tot acht en negen tot en met achttien (zonder 13 en 14) - gescheiden door de keuken en wasruimten. De stoelen zijn gerangschikt in een 1-2-1-configuratie (A, D-G, L), wat betekent dat iedereen toegang heeft tot het gangpad en een goed gevoel voor privacy. De stoelen wisselen per rij af tussen recht naar voren gericht of

enigszins schuin naar het gangpad. Mijn 2L-stoel bij het raam was schuin geplaatst - rijen met oneven nummers zijn recht en even nummers schuin. De stoelen zijn gestoffeerd in lichte en donkere grijstinten met blauwe accenten - een slanke, strakke look. Ze hebben een royale breedte en kunnen eenvoudig via een zijpaneel in de ligvlakpositie worden geplaatst. Ik vond het bed stevig en comfortabel. Ik was onder de indruk van de opbergruimte, waaronder een kast op schouderhoogte, een smalle plank onder de 16-inch touchscreen-tv voor de verzorgingskit of brillen, en sleuven onder beide armsteunen waar een laptop op past. Naast het tafelblad aan de zijkant zit het in-flight entertainmentsysteem, een internationale stekker en USBpoort. Een huiselijke wandlamp en twee verstelbare persoonlijke leeslampjes bieden enige afwisseling in verlichting, en de elektronische knop "Niet storen" is handig.

W E L K E S T O E L ? Rijen één, zes, zeven,

acht en negen liggen dichtbij de keuken en toiletten. Vermijd rij 18, want de Economy Plus babywiegzetels bevinden zich in rij 19, achter een dunne scheidingswand. De stoelen 16A en 16L hebben geen ramen.

D E V L U C H T Een stewardess nam mijn bestelling op voor lunch en ontbijt terwijl we nog op de grond stonden. Kort na het opstijgen werd een selectie wijnen gebracht, met de kans op een proeverij.

Ik koos voor de witte wijnen, waaronder een Griekse Moscofilero (Domaine Skouras 2015), een Franse Bourgondië (La Chablisienne Le Finage 2015 Chardonnay) en een Duitse Riesling (Robert Weil 2014 Tradition). Ik vond het fijn dat drankjes werden geserveerd met warme noten, een leuke touch die maar een paar andere luchtvaartmaatschappijen hebben. Lunch werd daarna geserveerd. Ik begon met een aperitief van gerookte nori-verpakt zalm, radijs en edamame hummus (de vis was een beetje te gekoelde). Er waren vier opties voor het hoofdgerecht: rundvlees rib, geroerbakte rundvlees, cha siu eend en geroerbakte garnalen. Ik koos voor de garnalen, die erg lekker waren. Het dessert was bijzonder: een kar werd door het gangpad geduwd, gevuld met ijscoupes en decadente gebakjes; Ik kon het niet laten.

Toen de maaltijdservice voorbij was, werden de cabinelichten gedimd en gebruikte ik de tijd om te werken. Een businesstraveller.nl

TRIED & TESTED VLUCHT

HET BESTE PRODUCT De Polaris stoel PRIJS Internetprijzen voor een retour Business Class ticket van San Francisco naar Hong Kong in december varieerde tussen de €4.011 en €7.968.

VLUCHTDUUR 14 uur en 35 minuten C ONFIGURATIE 1-2-1 BED LENGTE 198cm/78in STOEL BREEDTE 58,4cm/23in ACHTEROVERLEUNING 180 graden HUIDIGE ROUTES De B777-300ERs vliegen van San Francisco naar Hong Kong, Taipei, Beijing en Frankfurt; New York Newark naar Tel Aviv en Tokyo Narita.

CONTACT united.com

betaalde wifi-service wordt meestal eenmaal in de lucht aangeboden, maar er waren problemen met de satellietverbinding. Ik besloot te gaan slapen, en vroeg een set pyjama's en een verkoelend kussen, dat erg comfortabel was. Ik heb goed geslapen gedurende drie uur, toen ik wakker werd kreeg ik de vraag of ik een warme snack wilde.

Ik bestelde de tomaten-basilicumsoep (een beetje te zuur), een broodje kaas (heerlijk), en bezocht toen de Business Class-horecagelegenheid, waar snacks en wijnen werden geserveerd. Ik controleerde de wifi opnieuw en deze keer kon ik businesstraveller.nl

verbinding maken (op mijn vlucht, US $9 gedurende één uur, US $15 voor twee uur, US $30 voor de hele vlucht). Dankzij de verbinding kon ik websites doorbladeren, sms-en en e-mails verzenden, hoewel het verzenden van foto's niet mogelijk was.

Irritant is dat wifi-toegang beperkt is tot slechts één apparaat - tenzij u lid bent van United Mileage Plus, in welk geval u kunt schakelen tussen apparaten op hetzelfde datapakket. Ik werkte de volgende paar uur tot de cabinelichten, 90 minuten voor de landing, weer aangingen. Ontbijtopties waren vers fruit van het seizoen, Chinese congee of een omelet.

A A N K O M S T We zijn begonnen aan onze

landing om 18.15 uur. De bemanning zocht naar mijn jas die per ongeluk in economy class. We kwamen om 18.40 uur aan en waren snel door de douane, maar moesten wel wachten op onze bagage.

C O N C L U S I E Een uitstekende nieuwe stoel. Het was comfortabel zowel tijdens het werken als slapen. De bemanning was attent en vriendelijk, en het eten was over het algemeen van een zeer hoge kwaliteit. Polaris zal het overwegen waard zijn wanneer het in 2018 Europa bereikt.

Valerian Ho NOVEMBER 2017

15

TRIED & TESTED ROTTERDAM HOTELS

Hotel New York Rotterdam

16

A C H T E R G R O N D In het begin van de vorige eeuw was de Wilhelminapier de plek waar een vaste stoomvaartlijn Holland verbond met Amerika. Het voormalige hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn is sinds 1993 Hotel New York. Veel originele details herinneren aan de geschiedenis van duizenden emigranten die de oversteek maakten naar de Nieuwe Wereld. Dat begint al bij binnenkomst, met de originele draaideur, en de receptie met de monumentale, gietijzeren hoteltrap en de massieve geldkluizen.

directievertrekken van de voormalig Holland Amerika Lijn-directeuren. De Patio-kamer is het instapmodel. Deze hoge, rustige kamers bevinden zich aan de binnenzijde van het hotel. De ruime balkonkamers op de tweede verdieping liggen aan de voorzijde, op de kop van de Wilhelminapier. Vanaf het balkon heb je een weids uitzicht over het water. De Maassuite is de grootste hotelkamer en biedt een mix van toen en nu: houten lambriseringen en de authentieke open haard versus een moderne inrichting.

H O E I S H E T ? Hotel New York is één en al nostalgie. Prachtige oude platen van schepen sieren de muren en elke zaal heeft zijn eigen verhaal. De hoge plafonds en de authentieke details in de kamer nemen je mee terug in de tijd. Leuk detail: geen enkele kamer is hetzelfde. Zo maken oude hutkoffers in de balkonkamer deel uit van het meubilair en staat er op het bureau een verrekijker.

R E S T A U R A N T & B A R S Op de begane grond bevindt zich een café-restaurant waar 400 gasten à la carte kunnen lunchen en dineren. Het restaurant kenmerkt zich door hoge plafonds en scheepselementen.

Op de plek waar vroeger de tickets voor de overtochten naar Amerika werden verkocht, staat nu een oesterbar. In het souterrain is de NY Basement. Dit restaurant en de cocktailbar zijn geheel in de jazzsfeer van New York in de jaren ’30.

Het is kleiner en meer intiem en biedt fine dyning; geschikt voor de zakenreiziger.

W A A R I S H E T ? Kop van Zuid is de laatste jaren steeds meer in opkomst.

Het hotel ligt op loopafstand van de cruiseterminal en wordt omringd door de skyline van Rotterdam en het hippe Katendrecht. In de zomer kun je aan de voorzijde van het hotel op het terras zitten, met uitzicht over de Maas. Hotel New York is goed bereikbaar. Parkeren kan achter het gebouw of in de overdekte parkeergarage. Tip: het hotel heeft een eigen watertaxi met schipper.

K A M E R F A C I L I T E I T E N Hotel New York heeft 72 unieke hotelkamers, zoals de twee groene torentjes of de

NOVEMBER 2017

B U S I N E S S Er zijn zeven zalen waar een meeting, presentatie, borrel of diner georganiseerd kan worden. De Balszaal – vernoemd naar Huub Bals – is de grootste zaal, en is geschikt voor 150 mensen in borrelsetting. De historische wereldkaart aan de muur laat de route zien van Holland America Line.

Bijzonder is directievertrek Reuchlin. Deze ruimte ademt nog steeds de sfeer van weleer.

L E I S U R E Beide restaurants en de

cocktailbar zijn ook toegankelijk voor nietgasten. Hotel New York biedt dagelijks een Afternoon Tea, met diverse soorten taart, sandwiches en scones met jam & clotted cream. Om de twee weken is er op zondag live jazzmuziek in de NY Basement.

O O R D E E L Nostalgie en een maritieme twist in een huiselijke sfeer. Dat is Hotel New York. Op de hoek van Kop van Zuid kijk je uit over de Maas. Rotterdam op zijn best. Niet voor wie op zoek is naar perfectie, maar wel voor de gast die wil ontspannen in een ongedwongen sfeer.

Zoals het hotelpersoneel het omschrijft: ‘Het is een hotel om naar terug te keren’.

Daarin geef ik ze gelijk.

De cocktailbar is geheel in de jazzsfeer van New York uit de jaren '30...

PRIJS Een patiokamer in november is vanaf 110 euro en de balkonkamer vanaf 220 euro.

CONTACT www.hotelnewyork.nl

businesstraveller.nl

TRIED & TESTED AIRPORT LOUNGES

American Express Centurion lounge HON G K ONG IN T ERN AT IONA L

A C H T E R G R O N D Onthuld in september, was de 760 m² Centurion-lounge de eerste die buiten de VS werd geopend (extra locaties zijn Miami, San Francisco, Seattle, Houston en Dallas). Het is in de buurt van Gate 61 in Terminal 1. De heldere, open receptie staat achter glazen schuifdeuren, voor een "levende muur" van gebladerte.

Amex platina-kaart en Centurion-leden krijgen gratis toegang voor zichzelf en maximaal twee gasten. Eenmalige pasjes voor extra gasten kosten US $50.

H O E I S H E T ? Om het hoofdgedeelte van de lounge te bereiken, lopen gasten door een open gang met uitzicht op de hal.

Onderweg is een lees- en vergaderruimte met een lange tafel, een tv- en computerbar en een privételefoonkamer. Het centrale gedeelte van de lounge is voorzien van restaurantstoelen, een bemande bar en een buffet met lokale en internationale gerechten. Het ontbijtmenu, beschikbaar tot 11.00 uur, bestaat uit wentelteefjes met ahornsiroop en gemengde bessencompote en een assortiment dim sum. De lunch en het diner bestaan uit gnocchi met tomatensaus of gefrituurde tongfilet met kappertjesroomsaus. Een gratis bar serveert kenmerkende cocktails, geïnspireerd op de omliggende regio, en er is een goede selectie wijnen geselecteerd door expert Anthony Giglio van het Amerikaanse Food & Wine Magazine.

Er is een uniseks douchecabine met toiletartikelen van L'Occitane. Een meer besloten ruimte is exclusief beschikbaar voor Centurion-leden en hun gasten. Dit omvat meer zitmogelijkheden en personeel om te helpen met eventuele reis- of kaartverzoeken. Het gedeelte biedt ook een à-la-cartemenu gecreëerd door chef-kok Lau Yiu Fai van restaurant Michelinstarred Yan Toh Heen in het Intercontinental Hong Kong. Kantonese gerechten zijn loempia's

Emirates lounge LON D ON HE AT HR OW T ERMINA L 3

A C H T E R G R O N D De lounge van Emirates in Terminal 3 is voor het laatst gerenoveerd en uitgebreid in oktober 2015 en biedt plaats aan 400 gasten.

H O E I S H E T ? Een wenteltrap op

en u bent er: de lounge is een enorme, U-vormige ruimte bestaande uit tal van ruimtes ingericht met potplanten, chique kunst en glanzende koffietafels. Fauteuils gestoffeerd in karamel en grijs leer bieden passagiers de mogelijkheid om te werken in privacy, naar het nieuws te kijken of achterovergelegen naar de landingsbaan.

Passagiers kunnen rechtstreeks vanuit de lounge aan boord van het vliegtuig gaan.

Er is een stopcontact bij elke fauteuil, en bbuussiinneessssttrraavveelllleerr. .nnll

Gestoofd lamsvlees, geroosterde paprika's en vistaart en zalm teriyaki... er is een klein business-centrum met vier Lenovo-computers. Er zijn tevens douches voor heren en dames voorzien van handdoeken, tandenborstel-kits en toiletartikelen. Het aanbod aan eten en drinken is indrukwekkend, met een

De privézone Centurion heeft een à-la-cartemenu gecreëerd door chef-kok Lau Yiu Fai van het met een Michelin-ster bekroonde restaurant Yan Toh Heen.

met kimchi en varkensvlees, garnalen met zwarte truffel en gebakken eitaartjes.

O O R D E E L Het menu was een hoogtepunt, terwijl het open ontwerp en kleurenschema een stijlvolle plek creëert om te ontspannen. De lounge is een geweldig extraatje voor Amex platinumen Centurion-leden. Tamsin Cocks speciale eethoek aan de achterkant van de lounge en goed uitgeruste bars.

Er zijn ongelimiteerde Veuve Clicquot champagne, maar er zijn ook mooie rode en witte wijnen. Tijdens ons bezoek een boterzachte Bourgondiër, een Moezel Riesling, een forse bordeauxrood uit 2006 en een jongere Spaanse Priorat met een sterke rode bessensmaak. Er is ook een goede selectie van kwalitatieve sterke drank, naast een goede koffiemachine en een breed scala aan theeën. De achterwand van de lounge is gereserveerd voor warme gerechten zoals gestoofd lamsvlees, geroosterde paprika's, vistaart en zalm teriyaki. Een vrijstaand station is voor de koude gerechten, waaronder confit, gegrilde tonijnsalade, gekarameliseerde geitenkaas en bietenmierikswortel salade. Er is ook een dessertstation.

O O R D E E L Een goed uitgeruste lounge met uitstekend eten en drinken, en veel afgelegen plekken om te werken of te ontspannen. De mogelijkheid om direct vanuit de lounge aan boord gaan is ook een enorm pluspunt. Marisa Cannon

NOVEMBER 2017

17

18

Viva

Las Vegas Dankzij de investering van een visionaire tech-ondernemer, ondergaat het oude centrum van Las Vegas een stralende transformatie.

TEKST JENNY SOUTHAN 19

D

20

Burning Man – zou het 72 uur durende festival ongeveer 125 miljoen dollar hebben gegenereerd voor de lokale economie.

Het evenement werd vijf jaar geleden gelanceerd door de lokale internetondernemer en capitalist Tony Hsieh, om dit vervallen deel van Sin City weer op de kaart te zetten. Het was allemaal onderdeel van een visie die hij had voor het opknappen van de oude Strip (ook bekend als Glitter Gulch), die als thuisbasis diende voor casino’s in de jaren 50, zoals de Golden Nugget en Binion’s Horseshoe. Hsieh zag de potentie van dit gebied en investeerde 350 miljoen dollar van zijn eigen geld in het opzetten van het Downtown Project (DTP), waarvan 50 miljoen werd gereserveerd voor investeringen in start-ups, in de hoop een nieuw Silicon Valley te creëren.

In 2013 verhuisde hij het hoofdkantoor van zijn online schoenenbedrijf, Zappos, van het nabijgelegen Henderson naar het voormalige stadhuis downtown.

Met 500 werknemers (nu 1.500) om voor te zorgen, was het een gewaagde stap, maar hij was vastbesloten om een gevoel van gemeenschap en cultuur te genereren in wat tot dan toe een onderdrukte buitenpost was voor gokkers, prostituees en dealers. Toeristen waagde zich zelden in dit gebied. Mark Carlson, vice-president van het Downtown Project, zegt: “Tien jaar geleden was er veel criminaliteit en een hoog aantal daklozen. Toen Zappos hierheen verhuisde onstond er veel discussie over hoe het hoofdkantoor eruit zou moeten zien en welk gevoel mensen erbij moesten krijgen. Dat zette aan om geld in de gemeenschap te stoppen.”

Tijdens een rondleiding over het terrein zei Zappos medewerker Letha Myles: “Op mijn tweede werkdag

Het Life is Beautiful festival werd vijf jaar geleden gelanceerd door lokale internetondernemer Tony Hsieh, om dit vervallen deel van Sin City weer op de kaart te zetten NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

ALAMY/ISTOCK/JENNY SOUTHAN

BOVEN LINKS NAAR RECHTS: Een beeld van een bidsprinkhaan van Burning Man bewaakt het Downtown Container Park; streetart op Zappos’ Downtown campus

roogijs stroomt uit de onderkant van een podium dat is opgesteld op een lege parkeerplaats, waardoor er rookwolken ontstaan voor de late septemberzon. Een menigte mensen is aan het hoelahoepen terwijl Missy Elliott’s One Minute Man door de speakers knalt. Verderop komt de geur van wiet voorbij afkomstig van het High Times cannabis-dorp (marihuana is nu legaal in Nevada), meiden poseren voor foto’s voor de muurschilderingen en de straatbarretjes mixen FernetBranca cocktails. Het vijfde jaar van het Life is Beautiful festival, in downtown Las Vegas, is in volle gang.

Slechts een week later vindt er een ongelooflijke tragedie plaats, wanneer een schutter het vuur opent op bezoekers van het Route 1 Harvest country festival op de Las Vegas strip. Tientallen vinden de dood, honderden raken gewond. Later wordt bekend dat de schutter ook een kamer had geboekt die over het Life is Beautiful festival uitkijkt, maar heeft besloten hier niet het vuur te openen. Onwetend in die tijd, kon het festival niet vrolijker en optimistischer zijn geweest, maar achteraf is het huiveringwekkend.

In tegenstelling tot het Californische Coachella, die plaatsvindt in de Empire Polo Club in de buurt van Palm Springs, of Burning Man in Nevada, waarbij er een kamp middenin de woestijn wordt opgezet, is Life is Beautiful een stedelijk festival. Het event is uitgestrekt over 18 blokken in de binnenstad van Las Vegas, op 9 kilometer van de Strip. De line-up van dit jaar, die meer dan 50.000 mensen trok, bestond uit Gorillaz, Muse, The xx en MGMT. Met de hulp van 60 restaurants, bars, foodtrucks – en een gigantische vuurspuwende UFO van

LAS VEGAS

OPKOMENDE DISTRICTEN IN DOWNTOWN

stond er cake op mij te wachten voor mijn verjaardag en werd ik versierd met slingers, deze plek is mijn thuis geworden. We hebben veel extra activiteiten die worden georganiseerd door onze ‘fungineers’. Ze zijn verantwoordelijk voor leuke activiteiten, denk aan bedrijfspicknick en ‘breng-taart-naar-werk-dag’. Zelfs onze laagbetaalde werknemer hoeven hierdoor niet constant op opwarm maaltijden te leven.”

Hsieh begon al snel met het financieren van initiatieven op 18-hectare van de Downtown-grond. 200 miljoen dollar werd toegewezen aan onroerend goed en ontwikkelingen, 50 miljoen aan kleine bedrijven en nog eens 50 ‘Toen Zappos miljoen aan kunst, cultuur en entertainment. Er lagen echter verhuisde, onstond wat uitdagingen op de weg. het idee om geld in Het bedrijf VegasTechFund heeft in ongeveer 100 bedrijven de gemeenschap te geïnvesteerd, maar helaas zijn stoppen’ veel van deze bedrijven mislukt.

Zaken liepen minder soepel voor Hsieh toen hij doelwit werd van kritiek toen drie prominente ondernemers zelfmoord pleegde en hij niet de discussie over de doodsoorzaak wilde aangaan. Zijn missie om “geluk aan iedereen te bezorgen” was aan het afbrokkelen en na een reeks van ontslagen medewerkers verliet hij het project eind 2014. Vorig jaar werd VegasTechFund omgedoopt tot VTF Capital en het bereik werd uitgebreid naar meerdere steden in de VS. Het leek erop dat de droom voorbij was, of toch niet? →

RESORT & CASINO DISTRICT Fremont Street is de originele speelstrip van Las Vegas, en de thuisbasis van de klassieke casino's zoals de Golden Nugget. Upgrades voor de Fremont Street Experience zijn in de maak, evenals een nieuw zakenhotel, congrescentrum en lightrail-systeem.

FREMONT STREET OOST Een bloeiend nieuw voetgangersgebied dat zich uitstrekt over zes straten met trendy restaurants en bars zoals Evel Pie, La Comida, Park on Fremont, Commonwealth, Corduroy, Carson Kitchen, Eat en Downtown Container Park. Dit vormt het hart van het Downtown Project van Tony Hsieh, dat ook het Gold Spike-hotel omvat, het Inspireevenementencentrum de Bunkhouse-saloon en Writer's Block-boekhandelaar.

CIVIC EN BUSINESS DISTRICT Ten zuiden van Fremont Street, het gebied is de thuisbasis van het stadhuis en de nieuwe Nevada Supreme Court. Er zijn plannen om een park ​​ te bouwen op Third Street dat het Resort en Casino district verbindt met het 18b Arts District.

18B ARTS DISTRICT Een 18-blokken zone voor studio's en galeries zoals de Arts Factory en Art Square, openluchtsculptuur, antiekwinkels zoals Cowtown Guitars en Retro Vegas, en bars zoals Velveteen Rabbit. Plannen bevatten de toevoeging van kantoorruimtes en ruimtes voor creatieveling.

NORTH CASHMAN DISTRICT

MESQUITE STEWART AV

AVE

E

RESORT & CASINO DISTRICT FREMONT ST EX

PERIENCE

S BL VD

L AS

VEG A

E

CL ARK AVE BONNEVILL ST

Street Oost is het Cashman Convention Center - er zijn plannen om een voetbalstadion ​​ toe te voegen, een programma voor het delen van fietsen en kantoorruimtes voor onderzoek en design.

SYMPHONY PARK DISTRICT De thuishaven van het Smith Centre for Performing Arts. Er zijn plannen voor de toevoeging van luxewoningen, een onderzoekscentrum, een hotel, een conferentiecentrum en een moderne kunstgalerie.

ST 8T H

ST

E AVE

6TH

COM

ARTS DISTRICT

CARSON AV E

BRIDGER AV

7TH

ST

ST 3RD

4TH

MAIN ST AVE

GARCES AV E

MER CE

GRA ND C ENT R

MEDISCH DISTRICT

CIVIC AND BUSINESS DISTRICT

OGDEN AVE

FREMONTDISTRICT FREMONT STREET OOST ST

AL P KWY

SYMPHONY PARK DISTRICT

CASHMAN DISTRICT Ten noorden van Fremont

MEDISCH DISTRICT Beschreven als een "belangrijke nieuwe stap" voor de stad door plaatsvervangend stadsbestuurder Scott Adams, meer dan 100 miljoen dollar wordt geïnvesteerd om van het gebied een centrum te maken voor medisch onderzoek, zorg en onderwijs.

DESIGN DISTRICT

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

21

LAS VEGAS

DE WAPENCULTUUR:

SPONTANE BOTSING 22

‘Tony was een

NOVEMBER 2017

JENNY SOUTHAN

Sinds Amazon in 2009 Zappos voor 1,2 pionier, hij had een miljard dollar heeft gekocht, is Hsieh visie, hij was de eerste in het bezit van een groot fortuin, desondanks woont hij nog steeds die zijn chequeboek in een woonwagen, die onderdeel opende' is van het Downtown ‘Airstream Living Experiment’, in de buurt van de vernieuwde Bunhouse Saloon. De CEO gelooft sterk in het creëren van een omgeving die bevorderlijk is voor ‘spontane botsingen’ tussen mensen. Liever dan een groot huis in de buitenwijken, verkiest hij deze stuk grond in het hart van de actie. Omdat hij zich echter distantieerde van het dagelijkse beheer van de DTP, weigerde hij een interview met Business Traveller.

Ik ben wel op bezoek geweest op het hoofdkantoor van het Downtown-project, en sprak met mensen die eraan werken. Verre van verslagen is het initiatief vooral gericht op eten, drinken, cultuur en het creëren van een leefbare buurt. Niet alleen betaald de DTP artiesten om gigantische muurschilderingen te verven in de buurt, maar het bezit ook tal van bloeiende bedrijven, waaronder het Oasis at Gold Spike hotel, inspirerende conferentielocaties en theaters, Corduroy rock bar en het Downtown Container Park, een trendy hotspot voor onafhankelijke restaurants zoals Big Ern’s BBQ en Bin 702 wijnbar, die winkels hebben opgericht in zeecontainers.

BOVEN: Fremont Michael Downs, uitvoerend president van de DTP, Street oost zegt: “Tony was een pionier, hij had een visie, hij was RECHTS: Wapens de eerste die zijn chequeboek opende. Hij kocht de te koop bij het Cashman Centre Gold Spike vier en een half jaar geleden en toverde het om in een werkruimte voor overdag en een nachtclub →

Het tragische nieuws van het bloedbad in Las Vegas op 1 oktober was een grote schok voor de stad. Een eenzame schutter opende het vuur vanuit zijn kamer in het hotel in Mandalay Bay en claimde de levens van 58 mensen en verwondde meer dan 500 anderen.

Slechts een week voor de tragedie bezocht ik een wapen conferentie in het Cashman Centre in Downtown. Bij aankomst werd een lichte veiligheidscontrole uitgevoerd, wat ironisch was, want toen ik de conferentie betrad lagen er genoeg wapens om een kleine ​​ oorlog te beginnen. De zaal stond vol met stands met alles van 5.56mm M4 machinegeweren voor US $1.228 tot M&P15 semiautomatische geweren. Er waren stapels van Ruger 9mm magazijnen voor US $20 en dozen met Winchester x22 magnum metalen kogels voor US $12. Er was een XMG-riem gevoed met 8 mm machinegeweer gemaakt door BRP Corp met behulp van Nazi-onderdelen voor US $6.999.

Volgens de National Rifle Association heb je geen vergunning nodig om jachtgeweren te kopen in Nevada. De staat verbiedt geen aanvalswapens, die zijn ontworpen voor het doden. Volautomatische wapens zijn illegaal in de VS, maar geweren kunnen worden aangepast met legale accessoires om ze met dezelfde snelheid te laten vuren.

Als je een nieuw wapen van een dealer koopt, moeten ze een achtergrondcontrole uitvoeren, maar als je 'privé' koopt, wat in feite betekent tweedehands betekent (waarvan er honderden waren op deze show), heb je alleen een geldig ID nodig om weg te lopen met wat je maar wilt.

Er is geen vereiste voor de verkoop of registratie.

Nevada is een open-carry staat, wat betekent dat je een vergunning nodig hebt om een wapen te verbergen. Er is geen limiet op de capaciteit van het magazijn, het aantal kogels of het aantal wapens dat je kunt kopen.

Eén leverancier die ik sprak, zei: "Wat de inkoop betreft, is alles met een handgeschreven label in privébezit. We hebben een federale vuurwapenvergunning, maar we mogen deze [gebruikte wapens] privé bezitten. Buiten de deur is er geen achtergrondcontrole zolang je een inwoner van Nevada bent.

businesstraveller.nl

LAS VEGAS

JENNY SOUTHAN

voor in de avonduren. Er waren ook hotelkamers en appartementen. Mensen dachten dat we gek waren door het casino te sluiten, maar het is nu super succesvol.” Hij voegt eraan toe: “Er is niet veel focus gelegd op technologie, veel startups zijn Het is geen verrassing Teruggegaan naar Californië omdat daar een betere infrastructuur en ondersteuning dat Downtown is. In de afgelopen vijf jaar hebben we wel toeristen trekt die gevonden wat succesvol is. We willen een graag een Uber van dynamische entertainment ingang creëren” Bewaakt door een reusachtige de Strip nemen vuurspuwend sculptuur (ook van Burning Man) is het Container Park een hoogtepunt.

Downs zegt: “Het Container Park is uniek – het is een plek waar ondernemers de kans hebben hun producten te verkopen in een makkelijk te bereiken plaats en waar ze niet een tienjarig huurcontract hoeven te tekenen. Je kan erin voor zes maanden en witte t-shirts verkopen, en als dat werkt kan je het nog zes maanden gaan doen. Werkt het niet, dan ga je weer weg. Er zijn altijd nieuwe bedrijven die komen en gaan.”

Het Downtown Project heeft ook geïnvesteerd in kleine bedrijven zoals marketingbureau Catalyst Creativ, onafhankelijke boekwinkel Writer's Block, 24uurs stomerij Mint Locker, productiebedrijf Rock Salt Music, styling salon Bombshell, vinylwinkel 11 Street BOVEN LINKS NAAR RECHTS: Records en hippe restaurants La Comida, Eat en Carson Ballenbak in de Kitchen. lobby van Zappos HQ; Downtown Downs zegt: “Nu hopen we dat deze bedrijven in street art andere plaatsen in Las Vegas zullen groeien. Vegenation businesstraveller.nl

zal het tweede restaurant in Henderson en Bin 702 openen, hun tweede vestiging in Downtown. "John Courtney, culinair directeur van Carson Kitchen zegt: “"We zijn van plan om een ​​nieuwe Aziatische vesteging genaamd Alley Cat niet ver hier vandaan te openen." Hij voegt eraan toe: "Kom over vijf jaar terug en je zult deze straat waarschijnlijk niet eens herkennen omdat er een tram doorheen komt, op dit moment hebben we alleen bussen, en die zijn verschrikkelijk.

Van crème brûlée donuts bij de Donut Bar tot de Neon Boneyard waar oude uithangborden een langzame dood sterven. Het is geen verrassing dat het Downtown gebied toeristen weglokt van de Strip, gezien het slechts een rit van 20 minuten met een Uber betreft. Toeristen zijn op zoek naar iets authentieks. Carlson zegt dat de DTP ook streeft naar meer zakenreizen. "We begonnen met een aantal andere casino's in de binnenstad samen te werken om een ​​conventiebond te creëren als een manier om meer zaken aan te trekken. We hebben nu deze groep van 15 of 20 personen geformuleerd die de andere hotels en evenementenruimtes in Downtown vertegenwoordigen en het heeft veel grip gekregen."

Derek Stevens, eigenaar van The D casino en hotel, heeft onlangs het Golden Gate casino vernieuwd en uitgebreid (hij heeft jaren geleden een hoteltoren toegevoegd). Dit jaar heeft hij ook de Las Vegas Club gesloopt om plaats te maken voor een nieuw resort in Symphony Park, volgend jaar begint de bouw onder de constructie naam het ‘Fremont 18’ project. "Ze zijn behoorlijk gesloten over hun plannen, maar het is het eerste nieuwe casino dat in meer dan 50 jaar in Downtown wordt geopend", zegt Carlson.

De volgende stap is om meer bewoners aan te trekken met de bouw van nieuwe woningen, iets wat Hsieh sindsdien heeft gezegd dat hij wenst dat hij eerder had gedaan.

NOVEMBER 2017

23

De

wereld

24

over voor

wijn

TEKST ALEXANDRA MEIJER

Met zijn Fiat 500 reed hij twintig jaar geleden door heel het land om zijn geïmporteerde wijnen te verkopen. Hij introduceerde het wijnmerk Bodega Norton in Nederland en nu heeft Bert de Boer (59) uit Zoetermeer vier bedrijven met in totaal 48 werknemers in dienst. Toch zegt hij nooit genoeg over wijn te kunnen weten: ‘Het is zo ingewikkeld dat het bijna onmogelijk is om er echt verstand van te hebben.’

INTERVIEW

H

OE IS JE PASSIE VOOR WIJN ONTSTAAN?

‘Ik werkte bij een bedrijf op de boekhouding waar ze interne cursussen op het gebied van wijn aanboden. Die ben ik gaan volgen. Ik was geïnteresseerd in die wereld, vanwege de mystiek die om wijn heen hangt. Want wie weet er echt wat van? Het is zo’n moeilijk vak. Eén van mijn leveranciers bijvoorbeeld, is een jaar of tien geleden de beste wijnmaker van de wereld geworden en zelfs hij zegt nog steeds niks van wijn te weten. En dan loopt iedereen zo interessant te doen. Neem nou maar van mij aan: het is ontzettend ingewikkeld.’

MAAR HOE MAAK JE VAN WIJN JE WERK?

‘Ik heb best lang bij dat bedrijf gewerkt tot er een vacature kwam bij een groot Amerikaans bedrijf op een divisie waar ook wijnen verkocht werden. Ik heb daarnaar gesolliciteerd en ben toen als assistent divisiemanager aangenomen, met het pakket wijnen dat op die divisie was.

Dat kwam mooi uit en zo ben ik in de branche gerold.

Via een job rotation programma ben ik verantwoordelijk geweest voor de inkoop en marketing. Uiteindelijk werd ik divisiemanager en heb ik zo’n elf jaar bij dit bedrijf gewerkt.’

EN EEN EIGEN BEDRIJF, HOE BEGIN JE DAT VANUIT DIE POSITIE?

‘Ik heb de kans gekregen om me heel goed in de wijnen te ontwikkelen en twintig jaar geleden ben ik dan voor mezelf gestart. Dat begon met niets, we besteedden geen gulden teveel. Het voordeel was wel dat ik al een groot netwerk had, ik kende veel klanten en leveranciers. Dat businesstraveller.nl

was een leuke tijd waar ik het nog weleens over heb met één van mijn leveranciers, Bodega Norton, uit Argentinië.

Op dat moment werd in Nederland bijna geen fles Argentijnse wijn verkocht. Hij vroeg aan mij wat ik van die wijn dacht te gaan verkopen en ik antwoordde: ‘vijf tot zeven containers’, waarop hij sceptisch reageerde. Intussen verkopen we honderdvijftig containers van deze wijn.’

JE HEBT DEZE WIJN LETTERLIJK EN FIGUURLIJK NAAR NEDERLAND GEHAALD.

‘Bodega Norton werd twintig jaar gelden nagenoeg niet geëxporteerd. Dat kwam omdat Argentinië toen net onder het bewind van Videla was vrijgekomen, dus buitenlandse investeerders waren er bijna niet. De familie Swarovski was van één de eerste buitenlandse investeerders in dat land, zij kochten aandelen bij Norton.

Eerst voor vijftig procent en daarna alles. Dat was één van onze eerste leveranciers en zo zijn mijn zakenpartner Jolando Lamboo en ik begonnen. We hadden altijd samen gewerkt, ik vroeg of ze aandelen in het bedrijf wilde en dat wilde ze. Zij zat binnen en ik ging naar de leveranciers en klanten. Ik heb toen een Cinquecento bij de Fiatdealer voor 333 gulden per maand als lening genomen, zo hadden we tenminste vervoer.’

WAT VERANDERT ER IN TWINTIG JAAR TIJD?

‘In het begin waren we vooral bezig met het formeren van het assortiment, dat is nu een andere situatie. We zijn nu naar posities in de markt aan het kijken: wat de ontwikkelingen zijn, bijvoorbeeld met de komst van internet, het gaat wat minder makkelijk in de retail, de horeca verandert, we hebben net een crisis gehad en nu

25

26

kan het allemaal weer. Je groeit, maar als je groeit, heb je personeel nodig en vind maar eens goed personeel. Zo ben je met andere zaken bezig dan in het begin.’

WAAR ZIJN DE DOOR JOU GEÏMPORTEERDE PRODUCTEN TE VINDEN?

Om een beeld te schetsen: we hebben vier bedrijven, waaronder Activin. Activin levert onder andere aan Albert Heijn, Gall & Gall en KLM. We leveren de champagne bij KLM aan boord. In de Business Class hebben we wereldwijd twee maanden lang een thema gehad met het Rijksmuseum. Vorig jaar was die samenwerking met het Mauritshuis en het jaar daarvoor met het Van Gogh Museum. Ook leveren we de San Pellegrino aan KLM. Met L’Exception leveren we aan allerlei hotelketens, theaters van Van den Ende, restaurants en musea. Het bedrijf waarmee we water importeren heet Kepler 15, vernoemd naar de sterrenkundige Johannes Kepler die de enige planeet, naast de aarde, met water ontdekte.

Daarnaast hebben we nog een bedrijf waar acht webwinkels onder vallen en een restaurant genaamd Hofstede Meerzigt. We hebben er lol in en we reizen heel veel.’

WORDT JE HET REIZEN NOOIT ZAT?

‘Als het met leuke mensen is, is het altijd wel weer lachen.

Er is niks mooiers dan te mogen reizen. Ik reis privé veel, dat vind ik heel leuk. Vorig jaar ben ik bijvoorbeeld naar Indonesië geweest, waar ik op een boot naar de Kommodo-eilanden ben geweest. Afgelopen jaar was ik in Thailand, nu zijn we aan het kijken of we toch niet naar de Galapagoseilanden kunnen. Zuid-Afrika, dat kan ik wel dromen, omdat ik er zo vaak ben.’

HEB JE OP VAKANTIE OOK DE ONDERNEMERSBRIL OP?

‘Met werk ben ik eigenlijk het hele jaar bezig. Als je dat niet lastig vindt, dan heb je daar ook geen last van. Ik ben redelijk relaxt, dus stress ken ik niet goed. Ik denk altijd maar: het kan nog zo hard regenen, het wordt ooit een keer droog. Dat geeft een prettig gevoel en ik combineer ook veel. Ik hou enorm van geschiedenis. Ik kom veel in Zuid-Amerika voor zaken, dus als ik daarheen ga, verdiep ik me erg in de geschiedenis. Ik vind het ook goed om te weten als we er komen waar de dingen vandaan komen.

En dat zou ik iedereen hier in Nederland ook aanraden over onze eigen geschiedenis. En dat heb ik ook met mijn kinderen gedaan. Ik heb ze over de hele wereld meegenomen. Eén keer per jaar probeer ik met mijn zoons op vakantie te gaan. Met één van de jongens ben ik bijvoorbeeld naar Krakau geweest. Daar hebben we de concentratiekampen bezocht, een kind moet dat zien.’

JOUW TWEE ZOONS ZITTEN OOK IN HET BEDRIJF.

‘Daar ben ik enorm trots op en natuurlijk moeten ze dat compleet vrijwillig doen, want ik weet niet of ze dat eeuwig blijven doen, maar het is ontzettend leuk om te zien en iets door te geven. Want als ondernemen alleen maar om geld gaat, dan is het helemaal niet zo leuk. Het gaat mij om de passie van het vak: mensen ontmoeten, iets opbouwen, doorgeven aan de volgende generatie.

We hebben leveranciers in Italië, waaronder Antinori, waarvan de 27e generatie in het bedrijf zit, sinds 1700.

Dat is toch verschrikkelijk mooi.’

businesstraveller.nl

INTERVIEW

IS DAT HET SOORT LEVERANCIERS WAAR JE NAAR ZOEKT?

‘Vaak kom je bij dat soort mensen terecht, want we hebben een bepaalde filosofie als het gaat om de manier waarop we zaken willen doen.

Een bedrijf dat passie heeft voor het vak en niet meer de druk heeft van geld 'Die boemerang moeten verdienen, is vaak beter met de komt een keer natuur bezig. Dat is ook heel belangrijk terug' voor ons. De wijnindustrie is wat dat betreft vooruitstrevend op het gebied van hoe we met de natuur omgaan.

Dat is logisch, want men heeft een hele periode met pesticiden een groot aantal wijngaarden in de wereld vernield en men beseft nu dat dit op de lange termijn heel slecht is. De natuur respecteren en er goed mee omgaan geeft uiteindelijk betere resultaten dan de vele middeltjes. De tractor wordt weer vervangen door het paard en problemen uit de natuur worden opgelost met middelen uit de natuur.’

IS DAT DE SLEUTEL TOT SUCCES?

‘Mensen denken dat het altijd maar goedkoper moet. Ze knijpen hun leverancier uit, kijken of ze meer korting kunnen krijgen. Alleen maar aan eigen belang denken, daar geloof ik niet in. Met zowel onze leveranciers als onze klanten hebben we een partnership. We moeten samen sterk worden. Het heeft geen enkele zin om een leverancier tot op zijn hemd uit te kleden, die boemerang komt een keer terug. Mensen zijn slim zat om zich één of twee keer te laten belazeren, maar niet voor de derde keer en dat is met klanten precies hetzelfde. Het is leuk als je iemand een keer iets verkoopt, maar het is veel belangrijker een band met iemand op te bouwen en elkaar te helpen. Dat is ook wat we intern proberen te doen. We zijn geen bedrijf dat alleen een fles aan iemand probeert te verkopen. We trainen de mensen en ik vind dat onze taak. Dat kunnen ze van ons verwachten.’

WAT IS DE MEEST BIJZONDERE WIJN DIE JE VERKOOPT?

‘Dat is per situatie verschillend. Wat ik knap vind is, als je een mooie wijn weet te maken met een goede prijs kwaliteitverhouding die een brede consumentengroep aanspreekt. Een geleerde professor in de wijn zou daarvan zeggen dat het commercieel is, maar wat is verkeerd aan commercieel? Je maakt het voor een ander, toch niet voor jezelf ? Die fout wordt vaak gemaakt, ook bij wijnkaarten van restaurants. Ik zeg altijd: marketing is ‘give the lady what she wants’. Je moet niet voor jezelf prediken.’

businesstraveller.nl

28

Eerbetoon aan CataloniĂŤ Het PGA Catalunya resort heeft twee van de beste golfbanen van Spanje, plus een vijfsterrenhotel met opvallende modernistische architectuur

TEKST TOM OTLEY

businesstraveller.nl

29

businesstraveller.nl

BESTEMMINGEN

30

Fun fact • Het resort is nabij Girona, met Romeinse ommuringen en een kathedraal. Het deed onlangs dienst als achtergrond in Game of Thrones.

NOVEMBER 2017

J

e hoeft geen prachtige uitzichten te hebben als je aan het golfen bent, maar het kan je wel helpen om niet alleen aan het spel te denken. Een rondje golf wordt ook wel beschreven als “Een verpeste wandeling”.

Met bossen die de baan omsluiten, meren die de baan doorkruizen en de Pyreneeën aan de horizon is een prachtig gezicht. Het zou zonde zijn als je deze perfecte setting zou verpesten door een verkeerde slag.

Gelegen in een groot bos op ongeveer 20 minuten rijden van Girnoa, is misschien wel het beste aspect van PGA Catalunya dat het over dichtbij ligt. Goed verbonden via de weg en per spoor naar Girona in het noorden en Barcelona in het zuiden, beide met internationale luchthavens, werd het gebied van 300 hectare oorspronkelijk bedacht als een locatie voor een toekomstige F1-baan. Toen dat niet lukte (de baan werd vervolgens gebouwd in Montmelo bij Barcelona), was het plan om een golfbaan te ontwikkelen voor de Ryder Cup in 1997. Twee banen werden gepland en uiteindelijk gebouwd - de Stadion Baan en de Tour Baan.

Vertragingen betekenden dat uiteindelijk de Ryder Cup in 1997 naar Valderamma ging, maar de banen en de omgeving zijn uitstekend. De baan heeft het voordeel dat het tegelijk is ontworpen met de omgeving door twee uitstekende architecten – Angel Gallardo en Neil Coles.

Zoals de meeste moderne golfbanen, was het plan

om onroerend goed rond de baan te verkopen. Er was een viersterrenhotel Melia op het terrein, en op de planning stonden appartementen, herenhuizen en villa's. Meer dan een decennium later, in 2007-8, had Spanje meer dan een half miljoen woningen in de verkoop aangeboden rond verschillende golfbanen, er was dus weinig hoop dat velen van deze huizen zouden worden verkocht. Bij PGA Catalunya, werd de beslissing genomen om de dingen anders te doen, door erop te staan ​​dat alle ontwikkeling een modern design zouden krijgen; dit verwijst naar de associaties van het gebied met moderne kunst, en met de moderniteit in het algemeen. Het resultaat is dat, in tegenstelling tot de meeste recreatieve en residentiële ontwikkelingen, de gebouwen er anders uitzien, hoewel ze allemaal schone witte lijnen en veel glas hebben. De gebouwen passen goed bij elkaar, dus tijdens het wandelen of joggen rond het resort of als je een rond golf aan het spelen bent, lijken gebouwen bij elkaar te horen, ook al zijn ze afzonderlijk ontworpen.

Drie architectenbureaus werden samengebracht om een handleiding voor de ontwikkelaar te ontwerpen. Die zo uitgebreid was, dat er zelfs in stond welk type planten er gebruikt moesten worden en welke omheining uit den boze was. De tuinen leiden rechtstreeks naar de golfbanen. Het resort heeft 24 uur per dag beveiliging bij de ingang, voor diegenen die zich zorgen maken over de veiligheid. businesstraveller.nl

BESTEMMINGEN

DE BANEN Beide zijn ontworpen door Angel Gallardo en Neil Coles.

STADION BAAN De heuvels op de banen geven een stadion gevoel voor de maximaal 30.000 toeschouwers. Deze baan heeft veel golvende holes en greens waar water in het spel komt. De baan is nog smaller en uitdagender dan de Tour Baan, maar ook spelers met een handicap kunnen ervan genieten. De Stadion Baan was gastheer van de Sarazen World Open in 1999, die werd gewonnen door Thomas Bjorn en de Spanish Open in 2000. Het is de nummer één baan in Spanje, nummer drie in Europa, en wordt genoemd in 's werelds beste 100 door Golf World magazine.

←

BOVEN EN ONDER: De Stadion baan en het zwembad van het Hotel Camiral

Als u in het 149 kamers tellende Hotel Camiral verblijft, profiteert u van een onlangs voltooide renovatie van het oude Melia-hotel van € 33 miljoen om te voldoen aan de modernistische esthetiek. Elke kamer en openbare ruimte is getransformeerd door de ontwerper Lazaro Rosa-Violan, die ook verantwoordelijk is voor Barcelonaprojecten zoals Soho House, het Cotton House hotel en het nieuwe Edition. Het drie verdiepingen tellende lobby-atrium van de Camiral heeft ramen met uitzicht op de zwembaden, golfbanen, villa's en de Pyreneeën. Er zijn enorme houten ladenkasten met de namen van lokale bloemen, een boekenkast van drie verdiepingen en veel comfortabele stoelen waar je heerlijk kan genieten van de decoratie en het uitzicht. businesstraveller.nl

TOUR BAAN

De baan is geopend in 2005 en is ideaal voor het spelen op een resort, met een vergelijkbaar gevoel maar wijder en meer mogelijkheden om de green te bereiken. Niettemin heeft de baan een kampioenschapsstandaard, en mede-organisator van de European Tour's Qualifying School Final Stage, naast de Stadion Baan in 2008, 2009 en 2010.

←

Daarnaast zijn er ook twee golfacademies - de Sergio Garcia, die erop gericht is om de volgende elite golfers te trainen en, voor de rest van ons, de PGA Catalunya Golf Academy, geleid door professional Enric Lopez.

NOVEMBER 2017

31

AFRIKA

32

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

businesstraveller.nl

TEKST IRENE YUAN SUN

BOUWEN

AAN EEN NIEUWE

KRACHTPATSER

WATC H E S

33

Waarom de toekomst van Afrika afhangt van industrialisatie

NOVEMBER 2017

AFRIKA

I

k ben geboren in China, opgegroeid in de Verenigde Staten, en ben vervolgens in een ander werelddeel gaan wonen.

Na de middelbare school, gaf ik les aan middelbare scholieren in Namibië, in Zuid-West Afrika. Als vrijwillige docent was ik verantwoordelijk voor vijf wiskundeklassen en Engelse klassen in een openbare school in het Afrikaanse binnenland.

Niets is minder controversieel dan de inherente goedheid eten om zijn ‘goede vriend’ te ontmoeten. Ik ging akkoord, van het onderwijzen van kinderen en het idee dat een vooral om de goede verstandhouding met mijn groenteboer opgeleide bevolking essentieel is voor de ontwikkeling van te onderhouden. Zijn vriend bleek een ‘self-made’ een land. Maar na een aantal maanden te hebben gewerkt, Chinese man te zijn die op 17-jarige leeftijd naar Namibië was ik eerlijk tegen mezelf, ik zag geen verband tussen was gekomen en een reeks succesvolle bedrijven heeft mijn dagelijkse werk en de kans dat er grote transformaties opgericht... zouden plaatsvinden.

Uit het gesprek bleek dat zoals veel andere Chinese De meeste van mijn leerlingen waren kinderen van zakenmannen in Afrika was: een pure kapitalist, met zelfvoorzienende boeren en de overgrote meerderheid van schijnbaar weinig respect voor het welzijn of de rechten hen zou zelf ook boer worden. Op sommige dagen werd ik van de lokale bevolking. En toch was ik verbaasd dat deze geraakt door de absurditeit van wat ik aan het doen was: ik man uiteindelijk meer zou kunnen doen om de mensen onderwees onregelmatige Engelse werkwoordsvervoegingen in mijn dorp te helpen dan mijn eigen goedbedoelde aan toekomstig zelfvoorzienende boeren die op een droge inspanningen. Ik heb kinderen vaardigheden geleerd die in vlakte woonden waar niemand dagelijks Engels sprak. theorie nuttig waren voor een manier van leven die hier in Een jaar lang was ik getuige van zaken die verkeerd en werkelijkheid niet bestaat. Hij creëerde echte banen met oneerlijk zijn in onze huidige wereld – kinderen die te echte lonen. Door dit te doen, en waarschijnlijk zonder maken hebben met de gevolgen van hiv/aids, achteruitgang iets te zeggen, creëerde hij voor duizenden Afrikanen van het milieu, armoede – en ik had niets te bieden. Het nieuwe mogelijkheden om zich tot de wereld te verhouden: idee dat onderwijs de sleutel was tot de toekomst van als arbeiders, als klanten, als partners, zelfs als waardige mijn kinderen leek leeg. Dat voelde toen tegenstanders. afschuwelijk, maar ik voelde dat mijn Welke van ons maakte een verschil Wijsheid vergaren lessen de manier waarop Afrika zich voor Afrika? Deze vraag bleef in mijn verhoudt tot de wereld eerder versterkte hoofd hangen. Het leidde tot een van buitenlanders dan uitbreidde. jarenlang onderzoek naar Chinese die zogenaamd Wijsheid vergaren van buitenlanders die investeringen in Afrika, ik klopte op beter zouden zogenaamd beter weten: het is een oude talloze fabrieksdeuren, zoetzinnige, uitdrukking, die op zijn minst teruggaat terughoudende Chinese eigenaren om weten ... het heeft tot de Europese koloniale ideologie in me naar het terrein te laten gaan en nooit gewerkt Afrika, en het heeft nog nooit gewerkt. hen te overhalen om mij hun verhalen Wat zou er nog nodig zijn voor Afrikaanse te vertellen. Ik heb meer dan vijftig landen om de transformatie te voltooien Chinese fabrieken in Afrika bezocht en gesproken met die ik in mijn korte leven in China had talloze Chinese zakenmensen die betrokken zijn gezien? in andere Afrikaanse sectoren, samen met Vreemd genoeg was het op een blinddate een honderdtal Afrikaanse werknemers, dat ik een nieuwe realiteit begon te ervaren. ondernemers, overheidsfunctionarissen, Een Chinese man van wie ik regelmatig groenten journalisten en vakbondsorganisatoren die kocht, drong erop aan dat ik een weekend zou komen samenwerken met en reageren op Chinese

34

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

WATC H E S

interesse in hun landen op verschillende manieren.

Chinese fabrieken in Afrika: een toekomst die voor Afrikanen brede welvaart zal creëren en de volgende fase van wereldwijde groei voor een groot deel van de Chinese economie inluidt. Dit is wat Afrika rijk zal maken en een dramatische en blijvende verandering in levensstandaarden zal bereiken. Voor alle duidelijkheid: Afrika wordt tegenwoordig niet bepaald door armoede. Het wordt gekenmerkt door belofte, optimisme en acht van de tien snelst groeiende economieën ter wereld in de komende tien jaar zullen naar verwachting op dit continent zijn. Maar hoe fout het ook is om Afrika in het vermoeide stereotype van zielige, hopeloze armoede te werpen, het is even problematisch om te negeren dat meer dan een half miljard van de armste mensen in de wereld nog steeds in Afrika wonen.

In de afgelopen halve eeuw was Afrika de belangrijkste proeftuin voor meerdere golven van westerse ideeën over armoedebestrijding. Natuurlijk zijn westerse ontwikkelingsprogramma's die helpen met dingen als het opvoeden van kinderen belangrijk om andere redenen, maar ze zullen geen 100 miljoen banen scheppen en een half miljard mensen uit de armoede halen. Als we de levensstandaard in deze uitgestrekte regio van de wereld willen verhogen, is het tijd om iets nieuws te proberen.

Dat iets nieuws is al begonnen met verhuizen naar Afrika: fabrieken.

Fabrieken zijn de brug die China, de huidige fabriek van de wereld, verbindt met Afrika, de toekomstige fabriek van de wereld. In de afgelopen vijtien jaar zijn Chinese fabrieken uit China verdreven door stijgende kosten en velen zijn geland in Afrika. Chinese bedrijven deden in 2000 slechts twee investeringen in Afrika; nu maken ze businesstraveller.nl

er elk jaar honderden. Autofabrikanten, fabrikanten van bouwmaterialen en producenten van consumentengoederen komen allemaal op de markt, in de hoop op hun aandeel in deze kans. Andere Chinese bedrijven hebben een ander bedrijfsmodel: ze profiteren van de relatief lage arbeidskosten in Afrika om goederen te produceren voor export naar ontwikkelde markten. In Lesotho maken Chinese kledingfabrieken yogabroeken voor Kohl's, jeans voor Levi's en atletiekkleding voor Reebok. Bijna alle productie van Lesotho wordt uitgezet en verpakt op containerschepen die bestemd zijn voor Amerikaanse consumenten.

Deze beweging van fabrieken is van belang, omdat de komst hiervan voor welvaart zorgt. Van Groot-Brittannië aan het begin van de industriële revolutie in de 18e eeuw tot Noord-Amerika in de 19e eeuw, tot Japan en andere Aziatische landen in de 20e eeuw, hebben fabrieken hele economieën geherstructureerd naar een nieuw, duurzaam niveau van welvaart. Dat komt omdat de industrie, in tegenstelling tot landbouw en diensten, massale arbeidskrachten betrekt op zeer productieve manieren om deel te nemen aan de wereldeconomie. Het is ook omdat op individueel niveau, industrialisatie toestaat dat zelfvoorzienende boeren verstrikt raken in zeer lokale uitwisselingssystemen om zichzelf te transformeren in consumenten en producenten in de wereldeconomie.

Industrialisatie is hoe China zich in minder dan drie decennia heeft omgevormd van een arm, onderontwikkeld land naar een van de grootste economieën ter wereld. Door de volgende Factory of the World te worden, kan Afrika hetzelfde doen.

Voor de duidelijkheid, de opkomst van de productie → is geen vrolijk verhaal. Van dichtbij is het vaak triest.

35

(meer informatie) Overgenomen met toestemming van Harvard Business Review Press. Uit The Next Factory of the World door Irene Yuan Sun. Copyright 2017 Irene Yuan Sun. Alle rechten voorbehouden.

NOVEMBER 2017

AFRIKA

36

Sommige van de Chinese fabrieksbazen die ik in Afrika heb ontmoet, zijn echt misselijkmakend. Velen zijn racistisch en velen aarzelen niet om steekpenningen te betalen. Meerderen spugen in het openbaar, drinken tot overmaat en bezoeken lokale prostituees. En hun acties hebben consequenties: zoals de verhalen die ik in mijn nieuwe boek (meer informatie vorige pagina) vertel, hebben hun steekpenningen invloed op de goede werking van lokale overheden, beïnvloeden de milieupraktijken van hun fabrieken, de kwaliteit van de lucht en het water. En ze bepalen niet alleen het loon van werknemers, maar in sommige gevallen of ze op de werkvloer leven of sterven.

China zelf – met zijn corruptieschandalen en door smog bevuilde lucht – levert onheilspellende voorbeelden op van de sociale en ecologische gevolgen van ongebreidelde economische expansie. Industrialisatie ontketent nieuwe krachten voor in zowel de goede als kwade zin, en deze zijn nu al zichtbaar in Afrika. Hoewel de industrialisatie in Afrika zeker een duistere kant zal hebben, is een andere zekerheid dat het continent de industrialisatie anders zal ervaren dan China.

Afrikaanse landen en samenlevingen lijken economisch, politiek of sociaal niet op China. Hoewel fabrieken leiden tot voorspelbare veranderingen – van stijgende inkomens NOVEMBER 2017

tot arbeidsschandalen - variëren de vorm, volgorde en smaak van deze veranderingen aanzienlijk. In Nigeria wordt de industrialisatie vertaald naar het werk van een vrije pers; in Lesotho door een sterke vakbeweging; in Kenia door tribale en etnische trouw – die allemaal grotendeels afwezig zijn in China.

In de ontmoeting tussen Chinese investeerders en een groot aantal lokale Afrikaanse actoren – werknemers, leveranciers, distributeurs, regeringen, media – zullen nieuwe soorten organisaties, partnerschappen en machtsstructuren worden uitgevonden. Afrika heeft niet alleen de kans om het soort industrialisatie dat eerder is gekomen te herhalen, maar om het te verbeteren. Als dit niet ten koste gaat van de wisselwerking tussen ontwikkeling en democratie, economische groei en gezondheid van het milieu, kan het deze misschien op zijn minst losser maken.

businesstraveller.com

Snel, comfortabel én groen

Vijf duurzame redenen om de trein te nemen Reizen per trein wordt steeds aantrekkelijker. Vooral nu

1

Groenste vervoer voor de middellange afstand

duurzaamheid steeds hoger op de maatschappelijke

2

Geen concessies aan snelheid

agenda komt te staan, blijkt de trein vaak de juiste

3

Uiterst comfortabele manier van reizen

keuze. Dit zijn de vijf belangrijkste voordelen:

4

Slechts 25% van de uitstoot van een auto

5

Zeven keer minder uitstoot dan het vliegtuig

“Ik wens iedereen uiteraard een goede reis en kan de trein daarom van harte aanbevelen. Snel, comfortabel én groen. Dat voelt pas écht goed” - Annemarie Ariesen, Manager team BtoB

NSinternational.nl

CITYBREAKS

De top 10 hot

CITYBREAKS De oude Romeinen kenden het al... Utile Dulci, het zakelijke met het aangename verenigingen.

Tegenwoordig heet dat Bleisure. En waarom ook niet? En om het helemaal leuk te maken kiezen we nu eens niet voor de usual zakelijke suspects als Parijs, London of Berlijn maar tien trendy toppers!

VAN 2018

TEKST TIJN KRAMER 38

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

CITYBREAKS

BASKISCH BILBAO:

Trots, lekker en apart. Heerlijke Spaanse stad die meer te bieden heeft dan de lokale eyechatcher Guggenheim, die natuurlijk wel bovenaan het to lijstje staat. Hoogwaardig culinair, Baskische trots en te combineren met het strand van San Sebastian. En nu steeds betere vluchten vanaf Amsterdam. Tapas heten hier pinxtos en ook het voetbalstadion is een feestje.

39

HIP HAMBURG:

De bijna on-Duitse. De hipste meest dwarse rare en interessante stad van Duitsland. Geen Beiers bier en Teutoons clichĂŠ-plezier maar kunst, architectuur, water en een havenmentaliteit. Nou ja, wel een bratwurstje meepakken natuurlijk, dat kan altijd. Vergeet vooral niet de nieuwe trots geheten Elbe Philharmonic Hall.

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

CITYBREAKS

O LA LA LILLE!:

De Franse stad (we weigeren het Rijsel te noemen, het ligt in Frankrijk) is een kleine ontdekking op ideale directe treinafstand per Thalys. Een van de leukste kerstmarkten, lekker eten (de Maroilles kaas is legendarisch stinkend maar ook op en top smullen voor de kaasfan) en volop lokaal bier! Een van de weinige biersteden van Frankrijk, met mooie musea, fijne hotels en volop charme.

40

GEEN WOORDEN MAAR ROTTERDAM: Onmiskenbaar in opkomst, door vele bladen internationaal geroemd. Wij waarderen vooral de opkomst van de tophotels de laatste jaren dat een zakelijk bezoek nog aangenamer maakt. De uitstekende musea, het nog niet door toeristen overlopen centrum, de prachtige humor, de steeds betere restaurants en het uitzicht op de Maas maken het een prima weekendtripje waard. Ook een frietje bij Ladage en een biertje in de Witte de With.

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

CITYBREAKS

HANOI, MON AMOUR: Als je in AziĂŤ bent kun je kijken of je een paar dagen Hanoi kunt doen. Het is volgens velen een van de meest sfeervolle Aziatische steden, met Franse invloeden en nog zonder een overdaad aan shoppingmalls en andere westerse-wereldlijke luxe overdaad.

De Vietnamese keuken is uitstekend, zeer betaalbaar, de hotels zijn fijn en er is genoeg te zien om je drie dagen te vermaken. Ooit gaat het hier ook veranderen met dure skybars en megalomane skyscrapers dus wacht niet te lang.

41

SWEET HOME CHICAGO:

New York is geweldig maar Manhattan is toeristenland geworden. Wil je nog een echte authentieke Amerikaanse stad beleven, trek dan naar het fantastische Chicago, stad van de Blues Brothers, Al Capone, Oprah en Ferris Bueller. De iconische bovengrondse metro, de comedyclubs, de bluesbars, topmusea en die geweldige sportteams: de Bulls, de Blackhawks, de White Sox en uiteraard de Chicago Cubs, die in het meest sfeervolle baseball stadion van de USA spelen. Uiteraard ook een Chicago style hotdog en een deep dish pizza eten. Met een local Goose Island biertje erbij!

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

CITYBREAKS

AY AY AY, MEXICO CITY: Ooit no go area, nu alom geroemd als een van de hipste en leukste steden.

Charmante wijkjes vol Spaanse architectuur, een culinaire revolutie van de Mexicaanse keuken in de beste der restaurants, het Soumaya museum dat het Guggenheim naar de troon steekt en volop couleur lokale: markten met heerlijke tacootjes, Lucho Libre Mexicaans worstelen en een ijskoud Corona biertje.

42

AUTHENTIEK ATHENE: Zoveel geschiedenis, zoveel kunst, zoveel charme. Het is een raadsel dat Athene niet al veel eerder de rangen van de Barcelona’s en Wenen’s is genaderd. Athene is een heerlijke stedenreis met een nog redelijk authentieke stad die nog prima te ontdekken is. Met goed eten, fijne hotels en uiteraard verplicht even naar de Acropolis, dat dan wel. Of naar het strand, wij zeggen niets.

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

CITYBREAKS

ST PETERSBURG: DA! Het Russisch paradepaardje. Door velen geroemd als de mooiste stad van Rusland en wat ons betreft behoort de stad gewoon tot de wereldtop. Het is inderdaad wat gedoe met het visum helaas, maar het loont de moeite!

Cultuur, culinair genieten en met verbazing kijken naar deze mooie en rijke stad. Hadden we het WK maar gehaald‌

BEIRUT, DANSEN OP DE VULKAAN: Je moet helaas eerst even naar het nieuws kijken of het weer rustig is, maar de hoofdstad van Libanon behoort tot de meest aangename steden van het Midden-Oosten. Een diverse stad die met zekerheid de beste keuken en de beste wijn heeft van de hele regio. Plus cultuur, strand, Franse flair en een uitbundige bevolking. Mooi nachtleven ook!

4433

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

De kunst van

Kaapstad Kaapstad behoort tot de mooiste steden ter wereld. Dineren gaat op hoog niveau, met topwijn en lokale heerlijkheden. De aangename melting pot biedt natuurschoon, actieve excursies en een vriendelijke bevolking. Zoete zaken in Zuid-Afrika.

TEKST TIJN KRAMER 44

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

45

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

K A A P S TA D

S

feer en natuurpracht. Betaalbaar en toch luxe. Van koud Castle bier en biltong (gedroogd rundvlees, de bitterbal van hun bier) tot culinaire verwennerij met biologische streekproducten. Vriendelijke mensen en zakelijke precisie. De alom aanwezige Tafelberg kijkt tevreden uit over de blauwe oceaan en de tussenliggende stad. Aan het zuideinde van het machtige Afrikaanse continent toont het leven zich van haar beste kant. Kaapstad bezoek je niet maar ervaar je!

46

Shoppen of smullen? Stranden of stappen? Natuurlijk, Kaapstad is een feestje. Maar Business means echt business hier. De zakelijke ambities van de wereldstad rijken veel verder dan het eigen continent. Het zakelijk toerisme is belangrijk voor de Capetonians. Het Cape Town International Convention Centrum (CTICC) ligt centraal, oogt schitterend, is zeer modern en een niet te missen locatie voor veel congresorganisatoren.

Het hotelaanbod is van topniveau, de restaurants staan klaar voor culinaire hoogstandjes voor elke fijnproever, de service is simpelweg goed. En het prijspeil ‘euro-rand’ is de laatste tijd zeer in het voordeel van de Europeaan.

Kaapstad is simpelweg goedkoop.

DE VELE GEZICHTEN

Het fijne aan Kaapstad is dat de naam misschien niet eens zo toepasselijk is. Want een echte stad is Kaapstad niet.

Niet in de zin van de verstikkende verkeersopstoppingen of groot kloppend centrum. Een loopstad is het evenmin.

Nee, deze metropool (dat weer wel) is de optelsom van vele ervaringen: van de oergezellige V&A Waterfront tot de fantastische stranden van Camps Bay. En zeg zelf: welke NOVEMBER 2017

andere stad beschikt over indrukwekkende natuurparken met loslopende aapjes en schitterende wijnvelden met oogst die we ook in Nederland helpen opdrinken. Lekker stappen in Long Street of hiken op de poëtisch klinkende bergen rondom de stad: Table Mountain, Signal Hill, Lion’s Head, de Twelve Apostles.

Elke businesstrip naar Zuid-Afrika kent waarschijnlijk hetzelfde manco: je komt simpelweg tijd tekort. Want een bezoek aan Robben Island wil je natuurlijk ook niet missen. Of anders wel die heerlijke traditie die de inwoners voor zichzelf hebben bedacht: Sundowners.

Waar wij met happy hour zo af en toe in de kroeg een te heet bitterballetje in de keel gorgelen, daar snellen de Capetonians zich met regelmaat richting strand. Biertje, bakje biltong en met je collega’s niet veel anders doen dan heel loom de zon magnifiek onder zien gaan. Gratis en onbetaalbaar.

DE BIG 5 IS NABIJ

De meeste leisure-gasten combineren een bezoek aan Kaapstad vaak met een periode nabij de beroemde wildparken in het Noordoosten van het land. Maar dat is niet op elke zakenreis mogelijk. Maar dat wil niet zeggen dat de Big Five niet nabij zijn. In de schitterende Garden Route bevindt zich onder meer een privé-reservaat Botlierskop waar de wildste creaties van Moeder Natuur live vanuit de 4x4 te zien zijn. Hier moet je al snel een overnachting incalculeren. Nog dichterbij is het Aquila Game Reserve, dat kan zelfs in één dag! In de Klein Karoo, op slechts twee uur rijden, een schitterende rit langs de wijnvelden en prachtige berglanden. Eenmaal aangekomen kun je hier alle leden van de Big 5 zien en een fraaie delegatie van wild die die lijst net niet heeft businesstraveller.nl

K A A P S TA D

gehaald. Het is er stil, mooi, intens en vooral onvergetelijk.

Het park houdt goed rekening met de zakelijke markt: het heeft een eigen conferentiecentrum om zo het nuttige met het aangename te combineren. Uiteraard moet je zakelijke ontmoetingen hier combineren met de ontmoetingen met Moeder Natuur. Dat kan zo spannend als je zelf wil: per 4x4, maar ook per paard, of per quad! Maar je kunt ook gaan golfen of kersen plukken. Hoewel het niet hoeft, loont het dus ook om hier te blijven overnachten. Er zijn verschillende soorten fraaie mogelijkheden, zeg maar van aangenaam luxe tot zeer luxe. Het grote (buffet)restaurant zorgt voor de inwendige mens, hoewel je ook op locatie in het wildpark met je groep kunt eten/borrelen. Je kunt een verkwikkende duik nemen na gedane zaken in een

47

van de twee zwembaden. Al met al, op korte afstand van Kaapstad de ideale Big 5 oplossing voor elke zakelijke groep.

DE HEERLIJKE WIJNLANDEN

En tsja, als je dan toch even buiten de stad bent drink dan ook een wijntje. Zoals bekend heeft Zuid-Afrika uitstekende wijnen, ook in Nederland goed verkrijgbaar (supermarktbudgetrotzooi met grappige namen zijn helaas geen goed voorbeeld). Minder bekend is dat de Kaapse wijngebieden tot de allermooiste ter wereld behoren en een bezoek zeker verdienen. Ook zakelijk!

Nederlanders zijn inmiddels gek op de wijnen uit het verleidelijke Paarl, het intieme Franschhoek en ook zeker de intieme universiteitsstad Stellenbosch. En dat heeft natuurlijk ook te maken met al die prachtige namen: Kanonkop, Blaauwklippen, Middelvlei, Vergelegen.

Klinkt net wat dichter bij het hart dan AH Rood businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

K A A P S TA D

48

Spanje. Kies zelf al naar gelang de stemming voor een glas Rust en Vrede… of toch maar Vrede en Lust. Een dagje wijn proeven staat natuurlijk op het programma van elke incentive. Aangezien de domeinen zo dicht bij elkaar liggen, is het vooral erg leuk om er verschillende te bezoeken. Bij elke proeverij staat wel een spuugemmer maar kijk er vooral niet raar van op als je aan het einde van de dag meer dan veertig verschillende wijnen dus niet hebt uitgespuugd (en je aan het einde van de dag er steeds makkelijker in wordt om doosjes naar het verre Europa te laten versturen).

Een topper in de wijnlanden is Spier. Is het een fraai viersterren hotel? Is het een schitterende conferentielocatie? Een meetingtopper in de wijnvelden?

Een hoogwaardig restaurant? Een wijnboerderij? Een proeflocatie? Spier is een beetje van alles, en daarom ideaal voor groepen, je hoeft geen bus in. Het viersterren hotel biedt alle luxe in ruime villa’s met eigen patio’s. Deze zijn in een leuke dorpse Cape Dutch sfeer neergezet en sommige delen een privé-zwembadje, naast het grote zwembad dat voor elke gast is te gebruiken. Heerlijk!

Uiteraard staat er een flesje wijn van Spier zelf op de kamer klaar!

EIKENSTAD

Sowieso is Stellenbosch een uitstekende plek voor zakelijk toerisme. Je associeert het weliswaar met wijntoerisme, NOVEMBER 2017

toch meer een leisure activiteit, maar juist dat maakt het leuk om hier zakelijk te komen. Het is een oase van rust op slecht een goed half uur van Kaapstad (of de airport). De Eikenstad is dan ook regelmatig gastlocatie van zakelijke events. De settings zijn weergaloos, van wijnhuizen tot landgoederen. Echt grote zakenhotels zijn er niet, intieme B&B’s en Cape Dutch Hotels des te meer. Er is ter plekke professionele ondersteuning om uw event tot een succes te maken. Veel wijnhuizen zijn ook uitstekend uitgerust om u zakelijk te ontvangen! (www.stellenbosch.travel)

ZAKELIJKE TOP

Kaapstad heeft enkele hotels al die tot de mondiale top behoren en zich zeer goed lenen voor zakelijk toerisme.

Westin, Radisson Blu, Hilton zijn zeer goed aanwezig met fraaie vestigingen. De iconische namen zijn het Mount Nelson en Cape Grace, beide wereldtop. Een meer recente luxe nieuwkomer is het zeer hippe The Silo en al snel een klassieker is het One 7 Only geworden.

Absoluut vijfster plus beschikt deze telg van de luxe ZuidAfrikaanse keten misschien wel over de allerbeste zakelijke faciliteiten voor kleine maar ook grote groepen in het hart van stad, niet ver van het conferentiecentrum. Het One & Only is een zeer centraal gelegen parel van de ZuidAfrikaanse hotelmagnaat Sol Kerzner. De hotelketen streeft het allerhoogste na en heeft slechts een klein tiental hotelresorts in de hele wereld, op de meest exclusieve businesstraveller.nl

K A A P S TA D

Poëtisch klinkende bergen zoals Table Mountain, Signal Hill, Lion’s Head en the Twelve Apostles

49

plaatsen als de Maldiven, The Palm Dubai en Mauritius.

Dit luxe resort, urban chic met Afrikaanse invloeden, ligt op loopafstand het leuke Victoria & Alfred Waterfront waar je ook als zakenreiziger toch het beste zit. Vanuit je ruime kamer wordt je overdonderd door een panoramisch uitzicht op de Tafelberg. Het zwembad is schitterend vormgegeven, enorm, en het hele jaar door verwarmd. Het One&Only Cape Town beschikt over enorme kamers vol luxe en met een eigen balkon. Op het resort is ook nog een eiland waar de meest exclusieve kamers zijn, de 40 zogeheten Island Rooms & Suites. En u kunt er op zeer hoog niveau eten: bij het bekroonde Nobu (bekend ook uit New York van wereldberoemde chef Nobuyuki “Nobu” Matsuhisa ) eet u Japans geïnspireerd op absoluut topniveau. Bij Reuben wordt u ook stevig in de watten gelegd met lokale lekkernijen door chef Reuben Riffel (zijn boek is te kopen in bij de lokale boekwinkel! Een celeb dus!) . Of kom bij elkaar in de wineloft waar 5000 flessen wijn uit de hele wereld klaar liggen! Wij raden uiteraard een mooie Kaapse wijn aan! Meerlust Rubicon, Kanonkop Paul Sauer, dat soort onvergetelijk werk.

EXCURSIE SUGGESTIES

En uiteraard wilt u naast het congres of de zakelijke bijeenkomst nog wel wat zien en doen. We zetten enkele excursies op een rijtje. Uiteraard gaat u naar Kaap de Goede Hoop, eindpunt van een continent. Het werkelijk businesstraveller.nl

prachtige natuurpark biedt wilde babboons (deur dicht houden!), schitterende vergezichten over zee, loslopende zebra’s en struisvogels. Niet vergeten op de terugweg de pinguïns bij Simonstown te bekijken! En heeft u een paar vrije uurtjes? Op naar Het V&A Waterfront, het gezelligste stukje Kaapstad. Hier zijn de leuke winkels, oergezellige kroegen en restaurants van het type ‘niet zeuren, gewoon lekker eten’. Uiteraard met terras. Of wat denk je van helikoptervluchten boven de stad. Nog stoerder? Paragliden! Wie niet met de kabelbaan of te voet naar de Table Bay wil gaan, neme in lekkere luxe de helikopter (vertrek bij V&A). Helemaal chique is een snelle transfer naar de wijnlanden of het eerder genoemde Aquila Game Reserve. Wat ook erg leuk is: een sightseeing tour per motor met zijspan. Zo ziet u, ofwel in het bakje, of achterop bij een ervaren motorrijder, de Kaapse natuurpracht van dichtbij. Ook zeer leuk voor een originele transfer. Ook een Township Tour mag eigenlijk niet ontbreken. Het andere Zuid-Afrika. Ga met een gids door de townships en eet, drink en lach met de inwoners en leer over hun leven. Indrukwekkend. En Kaapstad beschikt over enkele van de mooiste stranden ter wereld, ideaal voor een traditionele ‘Braai’ aan het strand. Flesje Kaapse wijn erbij en wat wil je nog meer. Wat een stad!

NOVEMBER 2017

50

N N OO VV EE MMBBEERR 220 01 71 7

Voor wie het aandurft, heeft de wereld heel wat spannende en exotische gerechten waarmee zowel je zenuwen als je smaak op de proef worden gesteld.

TEKST DOMINIC BLISS

p

ISTOCK

as op voor de gevreesde fugu-kogelvis. Deze aquatische delicatesse, die je op menu's van restaurants in heel Japan vindt, bevat een dodelijk neurotoxine dat tetrodotoxine wordt genoemd. Japanse koks moeten jarenlang getraind worden, slagen voor een moeilijk examen en verkrijgen een vergunning voordat ze losgelaten worden op het schepsel – wat geruststellend is om te weten, omdat slechts één uitschieter van het mes kan resulteren in de dood aan de eettafel.

Organen in de kogelvis, zoals de lever, bevatten het toxine, kleine hoeveelheden daarvan zullen je spieren verlammen, je zult stoppen met ademen en uiteindelijk word je verstikt.

Tetrodotoxine is smaakloos, geurloos en er is geen antidotum bekend. Een van de beroemdste gevallen van dood door fugu was in 1975, toen de gevierde Japanse acteur Bando Mitsugoro VIII erop stond de lever van de vis te serveren, hij beweerde dat hij immuun was voor het gif. Het zou zijn finale worden.

Tegenwoordig zijn sterfgevallen, dankzij strikte Organen in de kogelvis regelgeving zeldzaam, maar niet onbekend. bevatten toxine, kleine Verwaande amateurchefs en vissers die soorten komen van tijd tot tijd voorbij. hoeveelheden daarvan verwarren De aantrekkingskracht van fugu is moeilijk te zullen je spieren doorgronden – het proeft niet zo goed en heeft een taaie textuur, zoals een rauwe kraakbeenachtige vis als verlammen vleet. Donald Richie, de (latere) auteur van A Taste of Japan, vatte het goed samen: ‘Je krijgt een formeel gevoel wanneer je het gaat eten, verhoogd door de kans dat dit het laatste avondmaal zou zijn. Het is ook een vorm van smaakvolle en opzichtige consumptie, omdat fugu duur is. Ik veronderstel dat je het 'event eating' zou kunnen noemen.’

Fugu is tenminste dood als je hem opeet. Sommige voedingsmiddelen worden geconsumeerd terwijl ze nog leven, oesters zijn hiervan een duidelijk voorbeeld. In China NOVEMBER 2017

51

CULINAIR

52

zie je misschien ‘dronken garnalen’ op het menu: levende zoetwatergarnalen geserveerd met alcohol. In Japan is er een methode voor het presenteren van sashimi, ikizukuri genaamd, waarbij vissen nog steeds aan tafel worden gepresenteerd. Op het Italiaanse eiland Sardinië zweren de lokale bewoners bij een kaas genaamd casu marzu, die wordt gegeten samen met honderden kronkelende vliegenlarven, waarvan de uitwerpselen naar verluidt de smaak vergroten.

Hoewel het verboden is door de Europese Unie, zijn er voor de plaatselijke bevolking zwarte voorraadbenodigdheden verkrijgbaar, van wie sommigen beweren dat het een afrodisiacum is. Zorg er wel voor dat je kauwt voordat je doorslikt of riskeer dat maden in je maag kronkelen.

In Zuid-Korea zijn ze gewend aan een beetje kronkelen, ze eten een rauwe baby octopus schotel genaamd san-nakji.

De koppotige wordt voor consumptie in stukjes gesneden, maar de zenuwactiviteit zorgt ervoor dat de tentakels blijven kronkelen en dat de uitlopers na de dood blijven zuigen.

Vergeet niet te kauwen en de zuignappen kunnen aan je keel klemmen als je ze doorslikt...

Voedingsmiddelen die dagelijks in de ene cultuur passeren, kunnen in een andere cultuur worden geminacht of zelfs taboe zijn, en de grenzen die we creëren tussen het eetbare en het walgelijke zijn grotendeels arbitrair. Terwijl Oost-Aziaten de Westerse voorliefde voor kaas heel eigenaardig vinden, serveren bepaalde restaurants in Zuid-Korea een gerecht dat je nooit in het Westen zult vinden. Op het Koreaanse schiereiland wordt de beste vriend van de mens af en toe het volgende avondmaal van de mens. Niet zomaar een hond, maar een hond die is gefokt voor menselijke consumptie: de nureongi. Gelukkig betekent internationale kritiek dat de productie ervan is beperkt, voorafgaand aan de Olympische Winterspelen van 2018.

In zijn boek The Year of Eating Dangerously food writer (en zoon van Camilla, Duchess of Cornwall) brengt Tom Parker Bowles een paar ongemakkelijke dagen door in Seoul, waar hij zich enthousiast maakt om uiteindelijk hondensoep te eten. ‘Het vlees is taai en draderig, maar tamelijk onschadelijk met een licht pikante smaak’, schrijft hij. ‘Het zou een goedkoop borststuk kunnen zijn.’

NOVEMBER 2017

Als je je echt avontuurlijk voelt, kun je naar Vietnam gaan, waar je de galblaas kunt eten – of een kloppend hart – van een slang (vermoedelijk een ander afrodisiacum). De Amerikaanse culinair schrijver Anthony Bourdain beschrijft deze specialiteit in zijn boek A Cook's Tour. (Als je neerslachtig bent, kijk dan nu weg.)

‘De slager neemt de schaar,’ schrijft hij, ‘steekt een mes in de borst van de cobra en snijdt het hart eruit, terwijl een stroom van donkerrood bloed de metalen schaal instroomt. Het bloed wordt in 'Het slangenhart, een glas gegoten en gemengd met een nog steeds kloppend, beetje rijstwijn. En het hart, nog steeds kloppend, wordt voorzichtig in de kleine wordt zachtjes in de witte beker geplaatst en aangeboden. witte kop gelegd en Het is nog steeds aan het pompen, een aangeboden.' klein roze en wit voorwerp, dat op een regelmatig tempo op en neer beweegt in een kleine plas bloed op de bodem van de beker. Ik breng het naar mijn mond, kantel mijn hoofd achterover en slik. Ik geef het één lichte kauw, maar het hart klopt nog steeds ... en klopt ... en klopt. Helemaal naar beneden.’

Cobra-hart lijkt misschien de gemakkelijkere optie als je het IJslands gerecht hakarl ooit hebt geprobeerd. Vlees van de Groenlandse haai, is giftig om te eten als het vers is, maar IJslanders lossen dit probleem op door het een paar maanden onder het grind te begraven, vervolgens in reepjes te snijden en het nog enkele maanden langer te drogen.

BOVEN: Krokante tarantulas – een gimmick voor de toeristen, maar eetbaar.

businesstraveller.nl

CULINAIR

Het eindproduct heeft een venijnig Op een dag zullen penetrante ammoniakgeur en wordt we allemaal insecten gegeten in kubusformaat ter grootte van eten, het is gewoon suikerklontjes als snack gegeten.

Op het Amerikaanse tv-programma een kwestie van onze Bizarre Foods zei Andrew Zimmern dat de smaakpapillen trainen geur van hakarl hem deed denken aan ‘het meest gruwelijke dat ik ooit in mijn leven heb geademd. Dat is hardcore’, benadrukte hij.

Gesproken over hardcore, hoe zit het met extra sterke chili pepers? Hun warmte wordt bepaald door de concentratie van capsaïcine, meestal in het merg en zaden. De agressievere soorten chili kunnen lippen, mond en maag verbranden en leiden tot tranen, overvloedig zweten, braken en zelfs lichamelijke spasmen.

Het Capsaïcine-gehalte en de chilisterkte kunnen worden gemeten volgens de Scoville-schaal. Paprika komt binnen bij tussen de 100 en 1.000 SHU (Scoville Heat Units), terwijl cayennepeper tussen de 30.000 en 50.000 meet. Volgens de Guinness World Records was de heetste chili die ooit werd geregistreerd een variëteit die de Carolina Reaper heette bij maar liefst 1,57 miljoen SHU. Maar Pepper X heeft dit sindsdien vervangen door 3,18 miljoen SHU – nog te ONDER: worden geratificeerd door Guinness.

Hond wordt soms gegeten Misschien is 'raar' eten iets waar we aan moeten wennen. als een Naarmate de wereldbevolking groeit en we steeds meer feestmaaltijd in een paar Oostmonden te voeden hebben, zullen we een aantal van onze Aziatische culinaire vooroordelen moeten overwinnen. Een oplossing landen voor onze groeiende wereldbevolking kan zijn om insecten

op grote schaal te gaan verbouwen.

De Franse chef-koks Clement Scellier en Bastien Rabastens zijn het spel al een stap voor. Ze kweken insecten in Nederland en zetten ze op de markt als snacks voor menselijke consumptie onder het merk Jimini's. In het assortiment zitten hele sprinkhanen, meelwormen en krekels, evenals fruit- en amandelrepen met cricketmeel. Ze wijzen erop hoe insectenteelt veel minder voedsel en water gebruikt dan vleeskweek, en ‘99 keer minder uitstoot van broeikasgassen genereert’. We zullen allemaal op een dag insecten gaan eten, beweren ze. Het is gewoon een kwestie van onze smaakpapillen trainen.

‘Europese consumenten zijn niet gewend om insecten te eten, maar dat betekent niet dat ze het nooit zullen doen’, zegt Scellier. ‘Vijftien jaar geleden was rauwe vis geen traditie in Europa. Tegenwoordig eten mensen regelmatig sushi en het wordt niet langer als avontuurlijk beschouwd. Het laat zien dat traditie kan worden veranderd. ‘Maar hoe smaken ze? Insecten-verlegen consumenten zullen blij zijn om te horen dat de snacks sterk gearomatiseerd zijn, zoals met gerookte ui, paprika, sojasaus, knoflook en komijn. Alleen zijn er een paar vleugels waar je doorheen moet bijten.→ 53

FOOD TREND

GUY DIMOND

businesstraveller.nl

Er is één levensmiddel waar we nooit gebrek aan zullen hebben: kwallen. Al millennia worden deze door de Chinezen gegeten en als sashimi geserveerd in Japan. Nu raken de opwarmende oceanen van de wereld steeds voller van dit ondergewaardeerde dier. Fuchsia Dunlop, de toonaangevende schrijver van Chinees eten, zegt: ‘Kwallen hebben helemaal geen smaak. In China worden ze geprezen om hun gladde, scherpe textuur. De gladde kap van het wezen, bekend als ‘kwallenhuid’, wordt meestal in linten gesneden, gekleed en gegeten als een salade-achtig aperitiefje, terwijl de mondstukken met frillymond, bekend als ‘kwallenhoofd’, een nog helderdere textuur hebben en worden geserveerd zoals ze zijn met een pittige azijndip. ‘Zorg er wel voor je de eetbare soort correct kunt identificeren: sommige, zoals het Portugese oorlogsschip, heeft tentakels die zo giftig zijn dat ze de dood kunnen veroorzaken.

NOVEMBER 2017

WATC H E S

54

TECH

NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

CREDITS: GOOGLE MAPS

59 55

64

56 I LIFESTYLE NIEUWS Het Louvre in Abu Dhabi en een nieuwe stoere Casio 59 I TOPHORLOGES De mooiste klokjes voor het nieuwe jaar. Niet goedkoop, wel fraai.

66

64 I LEKKER IN LIMBURG Een van de allerbeste hotels in eigen land. Wij blijven extra lang.

66 I TIPJE VAN DE SLUIER Wat brengen we volgende maand? businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

LIFESTYLE NIEUWS

KU N ST W E R K J E X C A S I O G -S H O C K De wereldberoemde Amerikaanse kunstenaar en designer Eric Haze heeft ter gelegenheid van de

35e verjaardag van G-SHOCK een Limited Edition-horloge in de GA700-lijn ontworpen. De GA-700EH-1AER wordt gekenmerkt door een op penseelstreken geïnspireerd zwartwitschema, het jaartal 2017 dat op de horlogeband is gedrukt, de kenmerkende ster op het uiteinde van de horlogeband en het logo van Eric Haze, dat in de achterzijde van de behuizing is gegraveerd.

Het limited edition horloge is verkrijgbaar bij gespecialiseerde winkels en op www.g-shock.eu.

BULGARI OPENT ‘DUURSTE HOTEL VAN DUBAI’

56

OP 7 DECEMBER aanstaande gaat naar eigen zeggen het ‘duurste hotel van Dubai’ de deuren openen in een toch al prijzige omgeving: Het Bulgari Resort. Het gaat om een nieuw hotel van het Italiaanse modemerk, dat ook in Milaan is gevestigd. Het hotel heeft een eigen marina en een Bulgari Yaught Club. Het hotel zal 101 kamers en suites tellen en 20 hotel villas. Allen hebben uitzicht over de de skyline van de stad. De villas hebben prive butler service en een eigen zwembad. De prijzen zijn nog onbekend maar de keten heeft aangegeven gezien de ligging aan het strand en de service dat deze in absolute top zullen zitten.

HET LOUVRE, OP NAAR ABU DHABI! NOVEMBER 2017

Het Louvre in Abu Dhabi is een feit en dat werd gevierd! Honderden bezoekers die de officiële openingsfestiviteiten bijwoonden van het Louvre Abu Dhabi, kregen een spectaculaire, lage fly-by te zien van een van de Airbus A380-toestellen van Etihad.

Naast het ‘Facets of Abu Dhabi’-logo op het betreffende toestel was deze ook voorzien van

businesstraveller.nl

LIFESTYLE NIEUWS

G O L D E N T U L I P VA N S TA R T I N S H A N G H A I HET GOLDEN TULIP SHANGHAI RAINBOW IS OPEN. Het hotel ligt in Hongqiao en lanceert hiermee de nieuwe merkpositionering van Golden Tulip ‘Playtime, Anytime’ in China. Het hotel beschikt o.a. over 600 kamers, 1000 m² aan vergaderruimte en twee bars. Bij de nieuwe merkpositionering van Golden Tulip ligt de nadruk op het bieden van een een unieke ervaring, samengevat in de nieuwe slogan ‘Playtime. Anytime’. De ervaring begint bij de speelse manier van inchecken met de Body Care Bar, een nieuwe service van Golden Tulip, waarbij gasten gratis hun eigen set spa-producten mogen samenstellen in de executive lounge. De lobby van het hotel is ontworpen als moderne woonkamer om zo een open en multifunctionele ruimte te bieden.

Naast het in- en uitchecken moedigt deze hub uitwisselingen en ontmoetingen aan. Hierdoor worden gasten in alles voorzien wat ze nodig hebben om te werken of te ontspannen. "Dit hotel is het boegbeeld van Golden Tulip’s nieuwe positionering en het internationale voorbeeld van haar merkbelofte. De nieuwe hotels bieden een onderscheidend vermogen en zijn daarmee een verademing voor zakelijke en vrijetijds gasten die genoeg hebben van de gestandaardiseerde ketens’’ aldus Peter Herweck, Manager Golden Tulip Shanghai Rainbow. www.goldentulip.com

het nieuwe officiële Louvre Abu Dhabi-logo op alle vier de motoren. Dit ter promotie van de opening van het door Jean Nouvel ontworpen museum. Peter Baumgartner, Chief Executive Officer van Etihad Airways: “Aansluitend op het ondertekenen van een belangrijk partnership met het Louvre Abu Dhabi afgelopen maand, is het een eer om deel te nemen aan de

businesstraveller.nl

inauguratie van dit zeer belangrijke en universele instituut. Abu Dhabi heeft nu zijn eigen plek te midden van de belangrijkste culturele bestemmingen. En als nationale luchtvaartmaatschappij van de VAE zijn we klaar om onze bijdrage te leveren aan het vervoeren van miljoenen gasten, die dit wonder van kunst en menselijk kunnen

uit de eerste hand willen ervaren.” Etihad Airways is de officiële luchtvaartpartner van het Louvre Abu Dhabi en tekende het exclusieve platina-partnership in oktober 2017.

NOVEMBER 2017

57

Air Europa & Uw comfort.

Geniet in de Business Class van Air Europa.

Volledig flat bed stoelen, gezonde & ecologische menu’s.

Uitgebreid entertainment op een individueel scherm, en wifi verbinding.

Every detail counts.

HORLOGES

TIJD ZAL HET LEREN

Business Traveller blikt terug op de mooiste horloges van 2017 – en maakt wat voorspellingen voor aankomend jaar.

H

TEKST CHRIS HALL

et einde van het jaar komt er aan, en we blikken terug naar de veranderingen en de trends in horlogewereld van afgelopen jaar, voordat we de credits geven aan de horloges die echt opvielen.

Vanuit de industrie gezien, steeg de export van Zwitserse horloges gestaag in de zomer. In de Chinese markt was een heropleving, van jaarlijks twintig procent. In Engeland heeft de dalende pond het een stuk aantrekkelijker gemaakt om luxe horloges te kopen; geen Brexit-problemen voor de mensen die van Zwitserse horloges houden, of van Selfridges’ ‘Wonder Room’, nu gerund door de Europese retailgigant Bucherer.

Het thema voor veel horlogemerken is

59

Deze relatieve soberheid heeft daarom wel geholpen om ontwerpen te laten herbeleven ‘voorzichtigheid’ geweest het afgelopen jaar; het resultaat van bezuinigingen in de afgelopen twee jaar, waar de ontwerpen van de horloges meer gericht was op esthetiek in plaats van op technische ontwikkelingen.

De markt was een beetje opgeblazen van het gecompliceerde horlogemaken.

Deze relatieve soberheid heeft daarom wel geholpen om ontwerpen te laten herbeleven.

Dit is intenser geworden, met uitstekende horloges als Blancpain’s homage aan de Fifty Fathoms Mil-Spec, evenals de minder businesstraveller.nl

bekende uitgaven. De meerderheid van nieuwe horloges hebben wel wat vernieuwingen, maar in plaats van het soort innovatie dat we waren gewend toen business nog booming was, zagen we het afgelopen jaar de modernisering vooral terug in de basis van de mechanische bewegingen. Panerai’s Lab-ID is een van deze projecten; baanbrekend en betrouwbaar, en vergelijkbaar met inspanningen van Zenith, met zijn Defy Lab. Een kleine commerciële druk is geen slechte zaak. →

BOVEN: Blancpain Tribute to Fifty Fathoms LINKS: Panerai Lab-ID Luminor 1950 Carbotech NOVEMBER 2017

HORLOGES

WE ZULLEN HIER DE HORLOGES PRESENTEREN DIE OPVIELEN IN 2017, of omdat ze het beter deden dan hun rivalen, of omdat er aandacht werd besteed aan iets unieks en waardevols. Het zijn niet per se de ‘beste’ horloges van het jaar, maar van mezelf mocht ik wel een persoonlijke favoriet uitkiezen (nummer 9)…

60

1

2

DAGELIJKSE DRAGER VAN HET JAAR

1. ACTIEHELD VAN HET JAAR TAG HEUER AUTAVIA JACK HEUER SPECIAL EDITION De actie horloges waren overal te vinden in 2017. Van Tudor’s Hertige Black Bay Chrono, tot Blancpain’s Fifty Fathoms Bathyscaphe. Maar mijn keuze valt op de TAG Heuer Autavia, hier in een vermomming gecreëerd om de 85e verjaardag van de legendarische voormalig CEO en erevoorzitter Jack Heuer te eren. Met de ring, met normale wisseling, en allemaal makkelijke leesbare cijfers, ziet dit horloge er beter uit op een stalen armband.

De herrijzing van de Autavia was een geniale marketingzet van TAG. Risicovol, maar uitgevoerd met een zekere hand. €4660; tagheuer.com

NOVEMBER 2017

ACTIEHELD VAN HET JAAR

3

4

BESTE EERSTE HORLOGE

ONVERWACHT SUCCES VAN HET JAAR

2. DAGELIJKSE DRAGER VAN HET JAAR IWC IGENIEUR AUTOMATIC Een horloge dat u dag in en dag uit kunt dragen, zonder klachten – dat klinkt inderdaad als een makkelijk vooruitzicht. En dat is wat men wilt.

Maar eenvoud is moeilijk. Maar IWC nailde ‘m dit jaar met de Ingenieur Automatic. Het model keerde terug naar ronde versie, na een oversized dikke fase. €3900; iwc.com

knappe looks geworteld in een middeleeuws design, en dat voor een laagdrempelige prijs. En als bonus; het is onwaarschijnlijk dat je vrienden er één hebben. €930; junghans.de

3. BESTE EERSTE HORLOGE JUNGHANS FORM A Zelfs de meest doorgewinterde horlogeverzamelaars beginnen ergens. En als u die eerste stap zet naar de mechanische horloges dit jaar, kunt u het een stuk erger treffen dan met de Junghans Form A: een automatische beweging,

4. ONVERWACHT SUCCES VAN HET JAAR HUBLOT CLASSIC FUSION ITALIA INDEPENDENT Inmiddels moeten we nergens meer verrast van zijn van wat dan ook Hublot doet. Maar een Houndstooth patroon gebruiken voor de wijzerplaat van een Classic Fusion, en die door laten lopen in de band? Zoals het dragen van dubbel denim, het zou eigenlijk niet mogen.

Behalve in dit geval. Dit keramiek horloge is mijn onverwachte hit van jaar. €15000; hublot.com

businesstraveller.nl

HORLOGES

5

6 ERFGOED HERUITGAVE VAN HET JAAR 1

5. MEEST ONDERGEWAARDEERDE HORLOGE BREMONT AIRCO MACH 1 Het is mogelijk dat ik hier in de minderheid ben, maar ik snap nog niet helemaal waarom. True, met het reduceren van de signature ‘Trip-Tick’ omhulsel, Bremont moest een compromis sluiten.

Met 100 meter diepte waterbestendigheid en een behuizing van gehard staal, sterk genoeg voor in het dagelijks leven, komt nu in een maat van 40 mm waar velen van zullen houden. Verder is er niet veel meer om de krantenkoppen te halen, want deze look gaat meer over stijl dan over superlatieven. Maar de baby Bremont wordt een grote, geloof me. €3250; bremont.com 6. ERFGOED HERUITGAVE VAN HET JAAR 1 VERTEX M100 businesstraveller.nl

MEEST ONDERGEWAARDEERDE HORLOGE

7

8

ERFGOED HERUITGAVE VAN HET JAAR 2

MEEST WAARDEVOL VAN HET JAAR

De geschiedenisboeken zijn goed geplunderd voor de zoektocht naar ‘nieuwe’ horloges. Vandaar twee awards voor het retro-thema. De eerste gaat naar Vertex, voor het doen herleven van niet een horloge, maar van een heel merk. De M100 flirt met kitsch, maar heeft een plekje gevonden in mijn hart. De tijd zal ons leren wat het volgende hoofdstuk wordt in het Vertex-verhaal. €2800; vertex-watches.com

heeft een geweldige naam, een retro-logo en strakke lijn. Wat wil een mens nog meer? €2170; hamiltonwatch.com

7. ERFGOED HERUITGAVE VAN HET JAAR 2 HAMILTON INTRA-MATIC 68 AUTOCHRONO Of je nu houdt van het onophoudelijk terughalen van vroeger, of niet… er zijn enkele dingen die gewoon werken bij de horloges. En een zwartwit (bekend als panda of omgekeerde panda) wijzerplaat is er daar één van. De Intra-Matic

8. BESTE WAARDEVOLLE HORLOGE VAN HET JAAR CHRISTOPHER WARD C60 TRIDENT DAY DATE COSC In een jaar waarin schijnbaar heel Zwitserland de centen telt, kunnen er mensen verdrietig raken bij de volgende keuze. Maar waar ergens anders kun je nog een mooie, gecertificeerde chronometer, 600-meter duikhorloge voor onder de duizend euro krijgen? De kwaliteit van Christopher Ward en de aandacht voor detail is flink verbeterd de afgelopen tijd, waardoor dit een serieuze concurrent wordt. €1000; → christopherward.co.uk NOVEMBER 2017

61

HORLOGES

9

62

10

EUROMILJOENEN JACKPOT AANKOOP 9 GLOBALE WINNAAR VAN HET JAAR A LANGE AND SOHNE 1815 CHRONOGRAPH De 1815 chronograaf is niet helemaal nieuw, maar kreeg een zwarte wijzerplaat voor de eerste keer in 2017. Een stap die hem heeft verheven van uitstekend naar foutloos. Het was al een van de beste handgewonden uurwerken in de wereld; nu is dat met een zwartgelakte wijzerplaat ook één van de mooiste. Puristen zullen waarderen dat dit een leegte vult die is achtergelaten door de zware equivalent van Patek Philippe 5170 chronograaf (wordt vervolgd), voor een lagere prijs, evenals een perfecte afmeting van 39,5 mm. En een genot om te bedienen. €45000; alange-soehne.com 10. EUROMILJOENEN JACKPOT AANKOOP NOVEMBER 2017

GLOBALE WINNAAR VAN HET JAAR

11

12

HOROLOGISCH HARDCORE

FASHION STATEMENT VAN HET JAAR

AUDEMARS PIGUET ROYAL OAK IN GEEL GOLD Ik geef deze prijs aan de Royal Oak in geel goud.

Niet omdat het de grootste deuk zal maken in je portemonnee, hoewel het -gezien zijn gewichtwel wat meer deuken zal maken, maar omdat het het meest past bij de Lamborghini levensstijl die je nu zult aannemen, onbeschaamd opzichtig, maar zo aantrekkelijk. Een echte guilty pleasure. €52000; audemarspiguet.com

tussen tijd relatief ten opzichte van de zon, en tijd ten opzichte van de eigen rotatie van de aarde), en hier combineert Breguet het met een eeuwigdurende kalender en tourbillon. €194000; breguet.com

11. HOROLOGISCH HARDCORE MARINE EQUATION MARCHANTE 5887 Kijk hoe nerds (en horlogemakers) van niets meer houden dan van een complicatie die een minuut duurt om uit te leggen, maar niet echt dient voor een doel. De lopende vergelijking van tijd is precies dat (in essentie, het verschil

12 FASHION STATEMENT VAN HET JAAR RADO TRUE STRATUM 2017 was een sterk jaar voor horloges die schreeuwden om gedragen te worden door iemand met een zwarte coltrui en scherp kapsel – dan komt Bulgari’s Oco Finissimo of de Ressence Type 1 Squared voor de geest. Maar hier wint Rado, voor zijn collaborative True Designer-serie, waarvan de beste de True Stratum is, gemaakt met de Ooostenrijkse ontwerper Rainer Mutsch. 1800; rado.com businesstraveller.nl

HORLOGES

1

WE KRIJGEN EEN NIEUWE ROLEX SUBMARINER

4

Ik vertelde iedereen die wilde luisteren dat ‘volgend jaar een nieuwe Submariner komt’. En hoewel het nog niet is gebeurd, naarmate de tijd verstrijkt, stijgen mijn kansen om gelijk te krijgen.

Dus ik zet dubbel in deze keer. Een nieuwe Sub zou onthult worden op Baselword in maart 2018, dat één grote razernij onder de Rolexnerds gaat veroorzaken.

1980’S STIJL Er is geen enkele kans dat grote horlogebedrijven ophouden om het verleden te gebruiken voor nieuwe ideeën, maar ik denk dat we steeds verder weg gaan van de jaren zestig en zeventig om wat meer ruimte te maken voor de jaren ‘80. Zoals Audemars Piguet al eerder deed.

2

S OCIAL SALES Tegen het einde van 2018, zal er tenminste één groot merk Instagram gebruiken als verkoopkanaal. We hebben al gezien dat Omega interesse opwerkt voor de limited edition Speedmaster, in beperkte oplage.

En andere lifestyle merken zullen snel het kooppotienteel gebruiken op Instagram.

Vijf

voorspellingen

voor

2018

3

GEEN GECOMPLICEERDE HORLOGES Dit was een redelijk rustig jaar voor veel van de gebruikelijke leveranciers van de complexe uurwerken. Merken werden gedwongen een stapje terug te doen door de dalende omzet. Met het bedrijfsleven gaat het beter, maar we zullen waarschijnlijk moeten wachten tot 2019 voor de nodige ontwikkelingen, en de fancy new tricks.

5

EEN SERIEUS ZWITSERS SMARTWATCH Noem me cynisch, maar ik geloof niet helemaal in de hype rond de slimme inspanningen van TAG Heuer Montblanc tot nu toe. Als er een luxe Zwitserse smartwatch is, die echt kan concurreren met Apple, dan is die nog niet opgedoken. Het zou zomaar wél kunnen gebeuren in 2018. Maar vraag me niet wie deze gaat maken.

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

63

HOTELS

Zakelijk vernieuwd,

Lekkere Lim Soms waan je in een on-Nederlandse situatie. We arriveren op Château St. Gerlach voor een avondje Limburgs genieten. Dan denk je aan rust, charme en stijl. Maar even later landt er toch echt een helikopter op het landgoed. Een van de gasten, zo blijkt.

Ook dat is St. Gerlach, een oase voor de happy few, presidenten en andere royale levensgenieters, maar wel een kunstje dat St. Gerlach dus onder de knie heeft.

TEKST TIJN KRAMER 64

Het nieuws bij Landgoed Chateau St. Gerlach is een nieuw en zeer fraai vormgegeven vergaderpaviljoen, een oude mergelhoeve met binnenplaats. Het ligt los van het hoofdgebouw en is een ideale plek om ook eens wat laagdrempeliger een goede kop koffie te komen doen.

Zakelijk heeft de locatie al snel naam gemaakt voor events.

Maar niet dit weekend. Château St. Gerlach in haar heerlijke groene omgeving in het Geuldal, haar ontspannen spa met zwembad, jonge maar gedegen en enthousiaste service, haar eigen kippen, bijen, bubbelwijn en andere streekproducten is een unicum in de Nederlandse hotellerie.

De kamers zijn ruim, voorzien van goed bed, en luxe badproducten van Christian Lacroix, dat kwamen we nog niet eerder tegen! Een weldadig ontbijt nuttig je in het tuinpaviljoen met uitzicht op de kruidentuin.

Er zijn twee restaurants. Het ‘instapmodel’ is de Bistrot de Liège, gelegen in de voormaligee, authentieke vertrekken van Baron de Selys de Fanson in het kasteel. Er wordt NOVEMBER 2017

businesstraveller.nl

HOTELS

ouderwetse klasse

burgse Luxe gesproken over een eerlijke keuken, maar er wordt op niveau gekookt, maar in iets meer casual omgeving. Denk aan Sliptongetjes à La Meunière, een stevige Ribeye met eigen Gerlach zwam en Madeira saus of drie bereidingen van kalf (wang | zwezerik | buik). Echt de hoogte in gaat het bij Chef de cuisine Guido Le Bron de Vexela en Maître d’hôtel Sven Ney die verantwoordelijk zijn voor restaurant Chateau St. Gerlach. Het à-la-carterestaurant recenseerden wij al eerder en kwamen tot de conclusie dat de gewenste en geambieerde Michelinster een kwestie van tijd is.

Limburg is voor de niet-Limburger altijd een mooi stukje Nederland, zo menen wij, met een vleug buitenlandse stijl en charme. Je kunt heerlijk fietsen in de omgeving, een leuke roadtrip maken, ook buiten de deur prima eten of even winkelen in het altijd fijne Maastricht. Maar wij deden dat allemaal niet, we kwamen het landgoed niet af. Dat is niet gek in een van de allerbeste hotels van ons land. Genieten!

FOTO'S: ETIENNE VAN SLOUN

businesstraveller.nl

NOVEMBER 2017

65

VOLGENDE MAAND

Vietnam

66

Volgende maand in Business Traveller!

Het meest charmante land van Zuid-Oost Azie. Een ontdekking...en nog veel meer!

NOVEMBER 2017

Always Welcoming At Qatar Airways, we take great pride in being the World’s Best Airline.

We do this with our unparalleled commitment to excellence, by delivering a superior level of service each and every day, and by putting you first in all that we do. qatarairways.com