CULINAIR FRANKRIJK

“HIER KUN JE CULINAIR ZÓ VERRAST WORDEN”

Als de gastronomie van je land op de lijst van het Immaterieel Cultureel Erfgoed van UNESCO staat, dan weet je dat het goed is. Voeg daar een prachtige natuur, heerlijk weer en mooie accommodaties aan toe en je hebt een succesverhaal. We hebben het over Frankrijk.

DOOR: DYLAN CINJEE & BART MATTHIJS

Bordeaux

Campagnes

Er wordt flink geïnvesteerd in het toerisme in Frankrijk. Vorig jaar zomer kondigde de Franse president Emmanuel Macron het herstel- en transformatieplan voor het Franse toerisme aan, goed voor een investering van € 2 miljard. Nooit eerder liet een Franse president zich zo uitdrukkelijk uit over het nationale toerisme. Het plan heeft twee hoofddoelen: Frankrijk ’s werelds belangrijkste toeristische bestemming maken en dé bestemming worden voor duurzaam toerisme. Om de kwaliteit van het verblijfsaanbod te verbeteren staat onder meer een hervorming van de classificatie van accommodaties gepland. De indelingscriteria worden hoe dan ook om de vijf jaar aangepast. De nieuwe classificatie, die in de loop van 2022 wordt doorgevoerd, houdt rekening met de belangrijkste ontwikkelingen van de laatste jaren, die door de gezondheidscrisis in een stroomversnelling zijn geraakt: duurzaamheid, digitalisering en innovatie. Frankrijk zet ook in op consequent doorgevoerde communicatiecampagnes. De campagne Explore France is toe aan zijn tweede editie en is bedoeld om de terugkeer van Europese bezoekers te bewerkstelligen. Voor het initiatief, dat wordt gesteund door Atout France, wordt € 10 miljoen uitgetrokken. De doelstelling van de campagne: informeren en geruststellen, inspireren en de positionering rond duurzaam toerisme versterken. Daarnaast zet het in op slow travel; natuurbeleving, lifestyle, cultureel erfgoed en gastronomie. Laatstgenoemde worden hier verder onder de loep genomen. Frankrijk mikt daarmee op tien prioritaire markten in Europa: Nederland, België, het Verenigd Koninkrijk, Spanje, Italië, Zwitserland, Oostenrijk, Duitsland, Denemarken en Zweden.

#ChooseFrance

De internationale campagne #ChooseFrance mikt dan weer op de terugkeer van internationale meetings, congressen en business events. De lokale Convention Bureaus kunnen uitpakken met eersteklas infrastructuur, innovatieve toepassingen en een aantrekkelijk netwerk van providers. Ook hier geldt het sterke commitment voor de organisatie van meer duurzame events. Om dit alles te bewerkstellingen zal een Frans paviljoen worden voorzien op de belangrijkste MICE-beurzen wereldwijd: IMEX Frankfurt, IMEX America (Las Vegas), IBTM World (Barcelona) en The Meetings Show (Londen). Tot slot worden een reeks van studiereizen gehouden om meeting- en eventprofessionals ervaring uit de eerste hand te laten opdoen. Frankrijk zal vanzelfsprekend het maximale willen halen uit de grote sportevenementen dat het in 2023-2024 gaat organiseren, tegelijk een kans voor wereldwijde hospitality professionals. Het gaat daarbij om de World Ski Championships Courchevel Méribel 2023, Rugby World Cup 2023 en uiteraard de Olympische en Paralympische Spelen van Parijs in 2024.

Gastronomie

Steeds meer reizigers willen tijdens hun vakantie terug naar de essentie, kennismaken met tradities en culturen verder ontdekken. Daarom bundelen regio’s Auvergne-Rhône-Alpes en Bourgogne-Franche-Comté, maar ook Provence Tourisme en Gard Tourisme hun krachten om een gemeenschappelijke toeristische bestemming te creëren: de Vallée de la Gastronomie France. Het geheel vormt een gastronomische reis langs de valleien van de Saône en de Rhône tot aan de Middellandse Zee: 620 kilometer zintuiglijke ervaringen, met de ambitie om de ambassadeur te worden van de Franse gastronomie op internationaal niveau. Het doel is om reizigers - of het nu gaat om gezinnen, koppels of groepen - te laten kennismaken met de gastronomische rijkdom van het gebied. Ontdek deze bestemming door de professionals te ontmoeten, zoals chef-koks, restauranteigenaren, producenten, ambachtslieden of de experts in de wijnhuizen. Het is voor het eerst in de Franse geschiedenis dat drie grote regio's hun krachten bundelen om een nieuwe toeristische bestemming te lanceren die gewijd is aan gastronomie en de ontdekking van lokale wijnen en producten. Het is logisch dat deze drie regio's in de top vier met Michelinster bekroonde regio's van Frankrijk staan. De ontwikkeling van dit nieuwe toeristische aanbod is uniek en toont een sterke ambitie om een dé bestemming voor fijnproevers te worden.

Saint-Émilion

Birgitte Bosma

REIZEN VOOR WIJN- EN FIJNPROEVERS

Dat Frankrijk bij uitstek geschikt is voor een gastronomische en culinaire reis, wordt ook bevestigd door Birgitte Bosma (productmanager en reisspecialist bij Style in Travel). “Frankrijk heeft een enorme variatie aan wijnlandschappen en diversiteit aan wijnen en keukens. Daarnaast is het land eenvoudig bereikbaar per eigen auto, dus we zien dat onze klanten ook regelmatig weer teruggaan om een ander gebied te verkennen. Niet voor niets is Frankrijk dan ook een populaire bestemming voor onze reizigers. Onze reizigers zijn niet alleen reizigers die met eigen auto een Style in Travel-roadtrip maken naar Frankrijk. Wij hebben ook een apart reislabel, Cazebonne, gespecialiseerd in wijn- en culinaire reizen. Voor Cazebonne is Frankrijk een van de belangrijkere bestemmingen. Uiteraard zijn alle wijnregio’s de moeite waard om te bezoeken, maar Bordeaux is en blijft een geweldig gebied met fameuze châteaux met wereldberoemde namen. Dichterbij huis, in het noordoosten van Frankrijk, zijn de Elzas en de Bourgogne echte aanraders. Qua wijnen, maar ook hun regionale keuken.”

Culinair verrast

Birgitte geniet zelf tijdens een vakantie in Frankrijk van de combinatie van heerlijke natuur en kleine, typisch Franse dorpjes. “Op het terras ben je meteen onder de locals en het heerlijke eten maakt van Frankrijk voor mij de ideale bestemming. Genieten van verse vis, met uitzicht op de prachtige kust van Bretagne, dat is voor mij vakantie. Maar er zijn meer aanraders. In de Elzas raad ik Winstub Brendelstub in Riquewihr aan. Een winstub is een traditioneel wijnbar/restaurant, de eigenaar van dit restaurant heeft tevens een gastronomisch restaurant met een Michelinster in Riquewihr. Je begrijpt dat de kwaliteit van deze winstub dan ook zeker gastronomisch te noemen is. In de Bordeaux kun je genieten van de regionale keuken bij Chai Pascal in Saint-Émilion, een van de meest romantische en fotogenieke plaatsjes in Frankrijk. In het plaatsje Labarde, vlakbij Château Giscours is Restaurant Nomade een aanrader, hier wordt een prachtig achtgangenmenu geserveerd. Qua restaurants is de keuze in Frankrijk overweldigend, van regionaal tot gastronomisch op sterrenniveau. En vergeet niet de table d’hôte, genieten van een regionale maaltijd op je overnachtingsadres, bereid door de eigenaar of eigenaresse. Hier kun je culinair zó worden verrast.”

Niets is leuker dan gewoon in een lokaal restaurantje aanschuiven ‘‘

Charmehotels

Na een heerlijke maaltijd en een goed glas wijn, willen je klanten natuurlijk ook genieten van een mooie accommodatie. Birgitte: “Wij werken in Frankrijk vooral met kleinschalige charmehotels. Mijn absolute favoriet is Le Haut des Lys in de Loire. Dit kleinschalige hotel was vroeger een ziekenhuis en is door de huidige eigenaren eigenhandig omgebouwd tot hotel. Het is prachtig gelegen, vlakbij Chateau Villandry en op korte afstand van de wijnhuizen van de Loirestreek. Dit is zo’n hotel waar je je meteen thuis voelt. Sinds wij twee jaar gelegen Frankrijk aan ons aanbod hebben toegevoegd, zien wij een grote stijging in het aantal boekingen. Ook nu meer en meer mensen toch ook weer het vliegtuig nemen naar zonbestemmingen, zien we dan ook de roadtrips met eigen vervoer naar Frankrijk populair blijven en dat klanten hiervoor toch vaker een touroperator weten te vinden. Men wil nu niets aan het toeval overlaten en alles

goed hebben geregeld. Wij verwachten dat deze stijgende lijn alleen maar doorzet. Zowel voor de roadtrips van Style in Travel als de culinaire- en wijnreizen van Cazebonne. Bij Cazebonne is de vraag naar Frankrijk nog nooit zo groot geweest. Er is zoveel te zien, doen en proeven in Frankrijk. Maar niets is leuker dan gewoon in een lokaal restaurantje aanschuiven en je laten verrassen door de regionale keuken.”

Wijnen, wijnen, wijnen

Frankrijk kent vele geliefde regio’s, maar ook de Franse hoofdstad, Parijs, is razend populair en ontvangt jaarlijks miljoenen bezoekers. Parijs is een stad met een rijke historie en kent vele toeristische trekpleisters, zoals het Louvre, Sacre Coeur en Centre Pompidou en de absolute hoogtepunten: de Eiffeltoren en de Notre Dame. Een wandel- of fietstocht brengt je langs alle bezienswaardigheden die de stad te bieden heeft en dat zijn er veel. In heel Parijs zijn terrasjes en restaurants te vinden waar je heerlijke wijnen uit het binnenland kan bestellen. In heel het land kun je op verrassende plekken wijngaarden tegenkomen, zo ook in de hoofdstad. De wijngaard in Montmartre draagt de officiële naam Clos Montmartre en ligt vlakbij woeste kusten die de Vendée kenmerken. Talrijke plaatsen vertellen verhalen en zijn bekend tot ver buiten de regionale grenzen: Les Sables d'Olonne is de thuishaven van de Vendée Globe, 's werelds zwaarste single-handed regatta die om de vier jaar plaatsvindt. La Tranche-sur-Mer trekt surfers, kiters en windsurfers aan. Saint-Jean-de-Monts is bekend vanwege de eindeloze stranden en de uitgestrekte bossen lokken je de natuur in. En in Saint-GillesCroix-de-Vie draait alles om een zeer bijzondere delicatesse: de sardine. Op zoek naar een andere delicatesse? Dan ben je op Ré, Oléron, Madame en Aix op de juiste plaats. Traditionele vissershutten, zoutmoerassen en prachtige stranden kenmerken het landschap. Royan heeft villa's uit de Belle Epoque, Rochefort scoort met zijn scheepsarsenaal en in La Rochelle waken de beroemde torens over de haven en de oude stad. Op de borden en in de glazen wordt alleen het beste van land en zee geserveerd: oesters uit Marennes-Oléron, cognac en de aperitiefwijn Pineau des Charentes. Niet bekend met Pineau? Verschillende producenten nodigen uit voor rondleidingen en Pineauproeverijen, bijvoorbeeld in Château Montifaud, Château de Beaulon of Cognac Normandin-Mercier. Op het Domaine Guillon Painturaud kunnen bezoekers tijdens een workshop hun eigen Pineau samenstellen.

Het oudste wijngebied van Frankrijk

De wijnstreek Provence ligt in het zuidoosten van Frankrijk, het zuidelijke deel van de Provence, de Provence-Alpes-Côte d'Azur. In deze regio liggen bekende steden als Nice, Avignon en Marseille. Deze regio kan jaarlijks rekenen op veel vaste en nieuwe bezoekers. Maar ook de luxe badplaatsen Cannes en St. Tropez aan de Franse Riviéra trekken elk jaar weer vele vakantiegangers. Naast deze

Parijs. In 1932 besloot de stad op deze locatie 2.000 druivenstokken te planten en dat werpt letterlijk zijn vruchten af. Een iets jongere wijngaard is Parc de Belleville. Deze wijngaard stamt uit de Karolingische tijd. De 140 druivenstokken groeien schuin tegen de heuvels van het Parc de Belleville.

Oesters & Pineau

Tussen de kustplaats La Baule in de Atlantische Loirevallei en Hendaye in Baskenland ligt ongeveer 1200 kilometer. Atout France deelt graag tips over deze regio, zoals over de fijne zandstranden en

luxueuze vakantiebestemmingen kent de regio ook idyllische dorpjes die stuk voor stuk hun eigen charme hebben. De plaatsen worden gekenmerkt door kleine restaurants, winkeltjes en markten waar de dorpsbewoners hun specialiteiten met veel liefde aanprijzen. Met honderden verborgen straatjes, oude gebouwen en de zon hoog aan de hemel kunnen toeristen zich uren vermaken en kijken ze hun ogen uit. In het noordelijke deel van de Provence is geen wijnbouw vanwege de hoge ligging van gemiddeld 800 meter. De Provence wordt gezien als het oudste wijngebied van Frankrijk. Griekse kolonisten stichtten Marseille ongeveer 600 jaar voor Christus. Het wijngebied strekt zich uit van Nice tot Arles, maar het grootste deel van de wijngaarden ligt in het centrale deel van het gebied.

Goede reputatie

De stad Bergerac ligt in het zuiden van de Dordogne en heeft een goede reputatie, omdat de inwoners van de stad zich enorm inzetten voor de wijnbouw. Omdat Bergerac vlakbij Bordeaux ligt, lijken de wijnen die uit deze regio komen veel op die uit Bordeaux, toch mogen ze deze naam niet dragen. De oude binnenstad kent vele bezienswaardigheden, daarnaast kan je vanuit daar ook een boottocht maken over de rivier de Dordogne. Niet alleen onder wijnliefhebbers is de Dordogne populair. De regio is beroemd door de grotten vol met prehistorische kunst van meer dan 30.000 jaar geleden. Die grotten staan sinds 1979 op de UNESCO-werelderfgoedlijst en zijn een must voor iedereen die van eeuwenoude cultuur houdt. Vind je zo’n historische ontdekkingstocht voor even leuk, maar wil je ook eens wat anders? Jong en oud kunnen zich vermaken op een van de rivieren die het gebied rijk is. Ga eens raften of neem een verfrissende duik. Daarnaast biedt de regio een enorme keuze aan wandelroutes, waardoor je de flora en fauna van dichtbij kunt bewonderen.

BELEEF EEN DISNEYLICIOUS CULINAIR AVONTUUR IN DISNEYLAND PARIS

Ontdek de restaurants met unieke Disney, Pixar & MARVEL thema's, smaken uit alle windstreken en gevarieerde menu's. Met keus uit meer dan 50 fantastische themarestaurants die vers bereide kwaliteitsmaaltijden serveren voor alle smaken, is eten in de Disney Parken, Disney Hotels en Disney Village altijd Disneylicious. Gasten smullen van allyou-can-eat buffetten, topklasse menu's, evenwichtige kindermenu's, veganistische en allergievriendelijke gerechten en snelle snacks op weg naar nieuwe avonturen. Ze kunnen genieten bij het ontbijt, de lunch en het diner. Er is keuze voor alle smaken, leeftijden, budgetten en diëten. Zo genieten ze in de Parijse bistro Bistrot Chez Rémy van beroemde ratatouille aan reusachtige tafels. In Toad Hall restaurant worden Engelse Fish & Chips geserveerd en voor een romantische Italiaanse maaltijd zijn gasten hartelijk welkom in de elegante Pizzeria Bella Notte. Daarnaast kunnen ze smullen van een kleurrijk all-you-can-eat festijn in restaurant Agrabah Café, met specialiteiten zoals couscous, tajine en humus. De lekkerste wensen komen hieruit. Voor creoolse maaltijden kunnen gasten genieten van een culinair avontuur in Captain Jack’s - Restaurant des Pirates in de attractie Pirates of the Caribbean. En in Plaza Gardens en Auberge de Cendrillon beleven gasten een onvergetelijke magische maaltijd met de Disney Figuren en Disney Prinsessen. Daarnaast kunnen gasten ook originele Disneylicious snacks uitproberen, zoals de populaire Mickey wafels en speciale 30e verjaardagssnacks. Een bezoek aan Disneyland Paris is helemaal compleet. Om het meeste uit het verblijf te halen wordt aanbevolen om vooraf maaltijdopties bij te boeken en van tevoren restaurantreserveringen te maken in de officiële Disneyland Paris-app.