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Número 20 Mayo 2014
Revista digital
Borough Market, foto Wikipedia
TRAVEL TIMES
#Foodie
México:
nuestra propuesta
gastronómica ·Fiesta Americana ·Disney World ·#Next y Expo BT
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Sumario Número 20 Junio 2014
2.–24 horas en Monterrey con Volaris
4.–Hoteles Fiesta Americana, para descansar agusto 10.–Vail para tu verano
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12.–Handprint, telefonía inteligente en USA 14.–El Tren Minero de los Siete Enanos 17.–#Next y Expo BT, con lo mejor del turuismo
18.- #Foodie México 20.–Los placeres franceses de Duo Bistro & Garden
30.–Borough Market, para comer bien en Londres
22.–Jerónimo B&R, cocina casual en el Pedregal 24.–The Palm, alto nivel en Santa Fe 26.–Tino Vino, sabores españoles en Las Lomas 28.–Bacán, excelencia en la Condesa D i r e c t o r i o
TRAVEL TIMES Director General Luis R. Cuevas Glez B.
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Coeditores
Daniel Romero Rivera Rafael Sánchez Vera
Fotografía Vito Bello Ana Zaha
Redacción
Andrea Figueroa Bustamante Horacio Rodríguez Chef Mónica López
Asesoría
Rebeca López García
INFORMES:
Tel. (55) 1742-1604. Editada en Cairo 164, Clavería, México D.F. www.traveltimes.com.mx contacto@ovcet.org
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24 horas en
Monterrey con Volaris Por Daniel Romero Rivera
Villa de Santiago, un Pueblo Mágico a media hora de Monterrey, a la vera del embalse de la presa de La Boca. Frente a la Plaza Principal descuellan la parroquia de Santiago Apóstol y el antiguo Palacio Municipal, hoy Museo de Historia. Para refrescarnos, nos detuvimos en la tradicional El paseo inició a las 9 de la mañana Casa de la Abuela, donde proba(llegamos en el vuelo de la noche an- mos unas sabrosas paletas heladas. terior) con una visita a la cascada Cola de Caballo, enclavada en el parque na- La siguiente parada fue el Miratural homónimo, frecuentado por los dor del Obispado, ubicado en el regiomontanos los fines de semana. cerro homónimo, donde gozamos de una espectacular vista de MonNos relajarnos algunos minutos con terrey al pie de la bandera monuel murmullo del agua y partimos a mental más grande del país, la cual Monterrey es conocido como un destino de negocios, pero eso no implica dejar de lado el turismo de placer. Con Volaris es posible hacer una visita relámpago a la ciudad y conocer algunos de los principales atractivos de la ciudad.
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mide 50 por 28.6 metros y ondea en un asta de 100 metros de alto. Tras reponer fuerzas con la sabrosa gastronomía regiomontana, nos trasladamos a la Macro Plaza, donde a manera de despedida disfrutamos de un movido concierto de El Poder del Norte, organizado por Volaris. Por último, nos dirigimos al aeropuerto “General Mariano Escobedo”, donde abordamos el vuelo con destino a la Ciudad de México. El pasado 27 de marzo el director general de Volaris, Enrique Beltranena, inauguró una nueva base operativa en Monterrey y anunció siete nuevos destinos, para sumar en total 10 rutas directas para enlazar esa capital con la Ciudad de México, Tijuana, Guadalajara, Cancún, Chihuahua, Los Cabos, Puerto Vallarta, Mérida, Veracruz y Culiacán.
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Hoteles Fiesta Americana, para descansar a gusto Por Luis Cuevas y Daniel Romero Rivera
Los viajeros experimentados saben que los hoteles Fiesta Americana ocupan un lugar destacado entre las mejores opciones para hospedarse en los destinos más cotizados de México. Aquí te presentamos a dos eslabones de esta distinguida cadena.
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Fiesta Americana Condesa Cancún All Inclusive Con su imponente vista hacia el Caribe, ubicado frente a una de las playas más bellas del destino y escoltado por la laguna Nichupté, este clásico hotel ofrece un “todo incluido” tan variado como substancioso. Con el primer rayo del sol los huéspedes pueden disfrutar de un variado desayuno buffet en los restaurantes Kambu y Kalmia, donde además de paladear suculentos platillos pueden disfrutar de las vistas del Caribe o de la alberca, respectivamente. Es recomendable caminar por sus verdes veredas, pletóricas de flores, y tras el reposo necesario no hay nada como un buen chapuzón en alguna de sus albercas o un momento de relax total en la playa. Cuando el calor aprieta, serviciales meseros deambulan por el área con refrescantes
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bebidas y el pool bar se convierte en punto de reunión de quienes buscan disfrutar de tragos nacionales e internacionales de alta calidad sin salir de la alberca. Una novedad en la excelente oferta gastronómica del hotel es La Cevichería, una fresca palapa entre playa y alberca donde, además de un completo bar con variedad de cervezas, el comensal puede disfrutar de ceviches, cocteles y otras delicias del mar. Mientras los niños gozan del Club Fiesta Kids, los padres pueden desestresarse en el Miiluma Spa, que cuenta con 11 cabañas al aire libre en una terraza. Sus instalaciones están equipadas con sauna, vapor, jacuzzi, regaderas de presión, laguna de inmersión y boutique spa. El gimnasio también tiene equipos de alta calidad.
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Avanzada la tarde se puede cenar en los restaurantes El Mexicano o el Rosato, de especialidad italiana. Quienes desean algo más de diversión cada noche se ofrecen amenos espectáculos. Cuando es necesario descansar, nada más confortable que las cómodas habitaciones en trece categorías que van desde deluxe hasta la “suite presidencial”. Los visitantes con alguna discapacidad pueden solicitar una especial con todas las facilidades. Una última sugerencia para los trasnochados: el amplio all inclusive ofrece también el room service y un refrigerador con bebidas, no lo olviden.
Fiesta Americana Veracruz Reza el viejo dicho que «sólo Veracruz es bello» y a esa creencia bien contribuye el hermoso Fiesta Americana Veracruz, situado a la vera del mar en Boca del Río, en la parte más bonita del puerto: la Costa de Oro. Distante 10 kilómetros del aeropuerto y cinco del Centro de Convenciones, este hotel es una excelente opción tanto para los viajeros de negocios como para los turistas deseosos de recibir una atención de primera. Una vez instalados en alguna de sus 233 habitaciones, el relax puede iniciar en sus dos albercas climatizadas con jacuzzi (una de ellas está cubierta). Satisfacer el antojo o apagar la sed es fácil: basta con recurrir al Snack Bar, con un menú variado y un buen surtido de beCon te7
bidas nacionales e importadas. Para eliminar el estrés nada mejor que darse una vuelta por el spa —cuyo amplio catálogo de servicios satisface al más exigente— o eliminar el exceso de energía en el gimnasio completamente equipado. Quienes prefieren pasar un rato en la playa, a la que el hotel tiene acceso directo, pueden hacer uso de camastros y palapas exclusivas para los huéspedes. Los niños reciben especial atención en el Club Fiesta Kids, con juegos supervisados en alberca y playa y programas de competencia, destreza, artísticos y deportivos. Como alimentar el espíritu no basta, Fiesta Americana Veracruz tiene dos restaurantes: el Arantzia (cocina internacional, en servicio desde las 7 de la mañana y hasta la medianoche), el cual sirve desayunos buffet y a la carta y, por las noches, cenas a la luz de la luna en su terraza; por su parte, el Rosato se especializa en cocina italiana y funciona desde la una de la tarde hasta la medianoche. Para tomar un trago y relajarse con música en
vivo hay que acudir al Lobby Bar, abierto a partir de las 9 de la noche. Otra opción, incluida sólo en algunas habitaciones, es el Fiesta Club, un cómodo espacio donde los huéspedes disfrutan por las tardes de bebidas y bocadillos de cortesía en un ambiente distinguido. A la hora de dormir, todas las habitaciones (distribuidas en 11 categorías, desde la superior room hasta la suite presidencial, sin olvidar las especiales para discapacitados) están equipadas con confortables camas y amenidades de nivel superior; algunas tienen cocineta donde, si así se prefiere, es comodísimo preparar el último bocadillo antes de perderse en el reino de Morfeo, arrullado por el rumor del oleaje.
Este verano, Posadas ofrece nuevamente su campaña “Viaja por todo México” con la cual obtienes certificados de noches gratis, descuentos en alimentos y bebidas, puntos del programa Fiesta Rewards, promociones con Volaris y autos último modelo marca Audi.
viajaportodomexico.com
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TRAVEL TIMES
Turismo y gastronomía
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Revista Travel Times FoodieMexico @ Tr a v e l x T i m e s @FoodieMexico
www.traveltimes.com.mx
Por Lucas Vargas
Para muchos Vail es sinónimo de esquiar, dado que es uno de los resorts más importantes del mundo en ese rubro. Sin embargo, en la temporada veraniega este destino en Colorado te ofrece opciones de diversión colmadas de adrenalina.
culos como escaleras, puentes de cuerdas, troncos suspendidos y redes; por supuesto, los turistas van asegurados mediante un arnés a una “línea de vida” que elimina el riesgo de caídas. El recorrido tiene tres niveles de dificultad.
Los amantes de las alturas encontrarán un reto en la nueva tirolesa de cuatro cables, accesible a través de la góndola Adventure Skyway. Quienes tomen este paseo, de 365 metros de largo, gozarán de estupendas vistas de la cordillera Gore. El camino de cuerdas (Ropes Course) es otro estimulante desafío consistente en sortear una especie de pista de comandos elevada con obstá-
También se puede practicar escalada de muros y saltos en bungee desde trampolines especiales y este verano se abrirán nuevas atracciones para los niños: una tirolesa de 60 metros de largo y un camino de cuerdas situado a baja altura.
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El campo de mini golf del arroyo Gore, situado al pie del elevador express Born Free, ofrece grandes momentos de diversión en su
Foto: Jack Affleck
Vail para tu verano
Foto: Chris McLennan
campo de 9 hoyos. En cuanto a la caminata, el sendero Berrypicker estará abierto entre el pueblo de Vail y Lioneshead. Con la llegada del verano se abrirán nuevos senderos y rutas para practicar ciclismo de montaña y paseos a caballo.
Foto: Vail Resorts
Para reponer fuerzas estarán abiertos varios restaurantes de montaña, entre ellos Sarge’s, Talon’s Deck, Bistro Fourteen, Game Creek Restaurant y The 10th. Quienes deseen actividades menos ajetreadas pueden pasear por el pueblo, de estilo europeo y que con una gran variedad de galerías, restaurantes, spas, restaurantes y tiendas ofrece todos los elementos para pasar unas vacaciones inolvidables.
www.vail.com C o n t e 1 1
Handprint, telefonía inteligente en USA Por LRC
Los viajeros a Estados Unidos que desean mantenerse comunicados con voz y datos están acostumbrados a recibir enormes cargos en sus recibos de telefonía celular. Conscientes de esto, la empresa Handprint ha creado un sistema de renta de teléfonos inteligentes en territorio estadounidense que por sólo 6.99 USD al día te ofrece un teléfono celular con la mejor tecnología y sistema Android, llamadas y mensajes ilimitados en territorio estadounidense y datos sin límite para consultar Internet y correo electrónico, usar redes sociales, acompañarte del GPS y usar todas tus aplicaciones. El único cargo extra es cuando necesitas llamar a números de otros países, para lo cual puedes sencillamente depositar saldo a tu celular y obtener una muy baja tarifa que, por ejemplo, para México es de 7 centavos de dólar por minuto. C o n t e 1 2
Reporteros de Travel Times recientemente probaron el teléfono Handprint y obtuvieron excelentes resultados para hacer coberturas periodísticas, enviar y recibir correos, compartir información y subir fotografías y textos a redes sociales. El teléfono puede contratarse antes de viajar en la página www.handprint.me y la empresa lo envía a tu hotel el día de tu llegada. Al acabar de usarlo, con sus accesorios puedes fácilmente descargar tu información a una computadora o una memoria USB, borrar los datos privados y regresarlo vía correo. Todos los servicios están incluidos en la tarifa. No dejes de aprovechar esta sencilla forma de ahorrar dinero.
Un hotel de clase mundial que ofrece máximo confort y lujo. El Sonnenalp se caracteriza por tener un servicio personal de primer nivel. Situado en el centro de Vail Village a unos pasos de las tiendas, restaurantes y lugares de entretenimiento. El hotel ofrece excelentes amenidades (spa de primera, gimnasio, alberca, salón de yoga, restaurantes, etc) para hacer de su estancia una experiencia inolvidable.
Llame +1 800 654 8312 o visite www.sonnenalp.com 20 Vail Road,Vail, Colorado, USA 800-654-8312 • 970-479-5656 www.sonnenalp.com
Nueva Atracción en Walt Disney World
El Tren Minero de los Siete Enanos Por Rafael Sánchez Vera
A fines del pasado mes de mayo el New Fantasyland de Magic Kingdom en Walt Disney World en Florida fue terminado con la inauguración de Seven Dwarfs Mine Train.
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La flamante montaña rusa, como indica su nombre, está inspirada en el clásico de Disney e incorpora nuevos avances tecnológicos. Los famosos personajes del recordado largometraje animado de 1937 Blanca Nieves y los siete enanos, Dormilón, Doc, Gruñón, Tímido, Estornudo, Feliz y Mudito animan esta atracción, especialmente diseñada para disfrutar y divertirse junto a toda la familia. La montaña rusa cuenta con un área interactiva con actividades relativas a la minería. Los vagones y las vías se construyeron con lo último en tecnología y medidas de seguridad; algunas partes del recorrido son al aire libre y otras en el interior de la mina. Durante el viaje se escucha la banda sonora y están presentes los siete enanos durante una típica jornada en una mina llena de relucientes piedras preciosas, extraídas al compás del famoso ¡hi-ho, hi-ho! La inauguración fue una gran fiesta presidida por Phil Holmes, vicepresidente del parque
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Magic Kingdom, quien estuvo acompañado de los jugadores de baloncesto del equipo Orlando Magic Tobias Harris y Victor Oladipo, así como por Blanca Nieves y la diminuta séptupla minera. El paseo no es vertiginoso y puede ser disfrutado por toda la familia, aunque por seguridad hay un límite de estatura de un metro C o n t e 1 6
como mínimo. A la salida del juego los visitantes pueden adquirir algún souvenir para recordar la experiencia.
#Next y Expo BT,
con lo mejor del turismo
En días pasados la Ciudad de México fue escenario de dos exitosos eventos turísticos: Expo BT y #NEXT Travel Trade Exchange. #NEXT Travel Trade Exchange, bajo la conducción de Grupo BT Brands + Travel, fue un espacio ideal para el intercambio de experiencias y tendencias en mercadotecnia integrada, tecnologías y comunicación dirigidas al turismo, así como la generación de negocios reales entre las principales organizaciones de la industria turística en las Américas. El programa incluyó paneles y conferencias donde participaron personalidades del medio como Alfredo González de Brand USA, Sergio Escobar de Proexport Colombia, Andrea Wolleter de Turismo Chile, Arnie Weismann de Travel Weekly y Javier Vega, fundador del CPTM, entre otros, quienes fueron recibidos por el anfitrión Carlos Ulibarri Orvañanos.
les agentes de viajes de México con decenas de expositores de líneas aéreas, destinos, cruceros y mayoristas. Ambos eventos estuvieron patrocinados por Brand USA, Copa Airlines, Visit Florida, Kissimmee y Riviera Maya, entre otros. A lo largo del día también hubo presentaciones de destinos y productos por parte de Turismo Chile, Pullmantur, Visit Florida, Riviera Maya y American Express. Ante el indiscutible éxito del evento ya se prepara su siguiente edición, a celebrarse en mayo de 2015 nuevamente en la Ciudad de México.
En forma paralela se realizó Expo BT, donde se vinculó a los principaC o n t e 1 7
#Foodie
Imagenes Google Maps y Foursquare
México
• Duo Bistrot & Garden • Tino Vino • Bacán • Jerónimo B&R • Borough Market • The Palm Santa Fé C o n t e 1 8
Te presentamos nuestro nuevo suplemento de gastronomía #Foodie México. En él encontrarás información para que disfrutes al máximo de las diferentes opciones que la gastronomía te ofrece en México y el mundo. No te pierdas día a día las recomendaciones que sobre restaurantes y turismo gastronómico te compartirán en nuestros diversos medios el equipo integrado por periodistas expertos y destacados chefs. C o n t e 1 9
Los placeres franceses de Duo Bistro & Garden Por DRR
Fruto de una larga y cuidadosa planeación para cumplir a cabalidad el objetivo de sus propietarios (crear un restaurante único, donde el comensal recibe una atención tan esmerada como la de los mejores establecimientos del mundo), Duo Bistro & Garden refleja desde su arquitectura la originalidad con la que fue concebido: dos ambientes muy bien delimitados —formal y casual— donde se puede disfrutar lo mismo de las delicias de la gastronomía francesa clásica que de la cocina fusión. En el área del restaurante destacan los tonos obscuros, mientras que en la terraza predominan los claros, en ambos casos combinados con matices ámbar en la decoración para crear un ambiente armonioso, sobrio, elegante y relajado. Los fines de semana por las C o n t e 2 0
noches la terraza se transforma en un lounge donde la música sirve de fondo perfecto para degustar la comida acompañada con cocteles de gran creatividad y mejor gusto. El menú fue diseñado por el chef Octavio —miembro de la Academie Culinaire de France—, quien también dirige la cocina; de la pastelería y panadería se encargó el chef pattisier Laurent Tessier, quien dispuso que el pan sea hecho diariamente en casa, en un horno de leña.
#Foodie México te recomienda probar la terrina de foie gras caramelizada, las piedras negras de robalo, la tarta pizza de salmón ahumado, el potage cressonnière, y el magret de pato. Para acompañarlos puedes elegir de entre una amplia carta de vinos. Como postre es muy recomendable la crème brûlée. Duo Bistro & Garden: San Jerónimo 263 (Plaza Escenaria), Tizapán, México DF. Tel. 5550 0905.
duobistrogarden.com
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Jerónimo B&R, cocina casual en el Pedregal Por Daniel Romero Rivera
La filosofía que impulsa al Jerónimo B&R es el fomento de la convivencia en torno a los alimentos; es por ello que bajo el lema “Cocina de aquí y de allá” ofrece una carta ecléctica y variada, pensada para comer al estilo europeo, con platillos al centro que se comparten con los acompañantes. Jerónimo B&R ofrece espacios para cenas íntimas, un salón principal y una gran terraza para fumadores; mención aparte merece el bar de la planta superior, C o n t e 2 2
decorado al estilo art déco de los speakeasy neoyorquinos de principios del siglo XX. Su iluminación es tenue, con tonos ámbar, y la música de los años 70 y 80 invita a la nostalgia o al romance marinados en una excelsa coctelería. La clientela del restaurante (parte de Grupo Ituarte, que tiene otros establecimientos de altos vuelos, como el español Alaia) suele estar compuesta por grupos de vecinos de la zona, de 30 a 40 años de edad, que se congregan para dis-
frutar de las delicias creadas por el chef Víctor Morales, las cuales incluyen ensaladas, sopas, pizzas, paninis y tacos, además de postres. #Foodie México recomienda: las croquetas de cochinita pibil, el humus con chips de pita y pepino fresco, el arroz meloso y los tacos de rib eye con salsa molcajeteada. Para postre, la Copa Jerónimo (crema dulce, frutos rojos, merengue) o el brownie con helado de vainilla y salsa de frutos rojos. Jerónimo B&R: San Jerónimo 369, Tizapán, Ciudad de México. Tel. 5550 5590 y 5550 5587
www.jeronimo.mx
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The Palm, alto nivel en Santa Fe Por Rafael Sánchez Vera
Con sus orígenes neoyorquinos, este elegante restaurante ubicado en el interior del hotel Presidente Intercontinental Santa Fe es punto de reunión de los amantes de los mejores cortes de carne, la hamburguesa más sofisticada, la langosta jumbo de Nueva Escocia e innovadoras ensaladas. La cocina está a cargo del chef Iván Díaz, originario de Texcoco, discípulo del afamado chef académico Luis del Sordo, quien le compartió los secretos para extraer de cada ingrediente el mejor sabor.
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El esmerado servicio es otra virtud de este restaurante, así como su amplia cava con etiquetas de todo el orbe. Lo solemne de su decoración contrasta con las caricaturas de comensales famosos en sus paredes. #Foodie México recomienda los siguientes platillos: Ensalada de lechuga iceberg, con su delicado queso azul danés; Delmonico Steak Rib-Eye sin hueso (Palm sirve carne añeja USDA Prime, seleccionada a mano y añejada un mínimo de 35 días), Bozzi Prime Steak Burger y Crème Brûlée de Kahlúa.
The Palm: Juan Salvador Agraz 97, Santa Fe, Tel. 1105-0190.
www.thepalm.com.mx C o n t e 2 5
Tino Vino, sabores españoles
en Las Lomas Por Andrea Figueroa Bustamante
Dicen los memoriosos que en los años 60 uno de los restaurantes más celebrados de la Ciudad de México era el Charleston, famoso por el cabrito preparado bajo la supervisión de su propietario, Florentino “Tino” Hevia (de la dinastía fundadora de El Correo Español de Don Eleuterio Hevia). Medio siglo más tarde, abrió sus puertas Tino Vino, el cual nombraron para rendir homenaje a don Tino; la segunda parte del apelativo deriva de una de sus misiones: promover la cultura el vino. Con ambiente moderno y desenfadado en el que predominan los morados, Tino Vino tiene una amplia terraza para fumadores, zona para eventos privados y, los fines de semana, una zona destinada a los niños. Pero lo que lo vuelve único es una gran novedad en la Ciudad de México: dos máquinas Enomatic, capaces de extraer el vino de una botella sin permitir que le entre aire, con lo que la bebida se mantiene en perfectas condiciones. Es así que los comensales, sin necesidad de adquirir toda la botella, pueden catar vinos de grandes etiquetas servidos en tres presentaciones: degustación (25 ml), media garrafa (150 ml) y C o n t e 2 6
garrafa (250 ml). Si no eres un gran conocedor, no importa: basta con ponerte en las manos del sommelier para que te guíe por una experiencia gustativa inigualable. La cocina, a cargo del chef ejecutivo Edson Sánchez Luna, combina productos de mar y tierra para ofrecer platillos de la gastronomía mediterránea, donde se alternan modernos platillos españoles (algunos casi desconocidos en México) con las recetas tradicionales de don Tino. #Foodie México recomienda: el atún a la piedra, el gazpacho, las puntas de filete, los triangulitos de jamón serrano y, por supuesto, el “cabrito Tino”. Para el postre nada mejor que probar las trufas de chocolate o una torreja caramelizada. Tino Vino: Paseo de las Palmas 525, Lomas de Chapultepec, México DF. Tel: 5252 2012
tinovino.mx
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Bacán ,
excelencia en la Condesa Por Daniel Romero Rivera
Desde que uno llega a Bacán, Restaurante & Terraza, en la Condesa, es fácil apreciar que hace honor a su nombre, que en Sudamérica sirve para calificar a lo que es fuente de bienestar. Elegante pero sin pretensiones, destaca por su gran terraza, cómoda, amplia y con una bonita vista de las calles circundantes. La decoración es de aires neoyorquinos y sirve para enmarcar una excelente selección musical (lounge por las tardes, funky por las noches) que en conjunto crean un ambiente relajado y sofisticado. Los jueves por la noche la DJ Ms. Sinclair realiza en vivo mezclas de funk, jazz, bossa nova y house.
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A cargo de la cocina se encuentra el chef Rafael Betancourt, quien a los 17 años de edad comenzó a laborar en el mundo de la gastronomía y se especializó en cocina española —trabajó en Barcelona y Valencia—, así como en panadería y repostería. Para Bacán elaboró una carta de cocina internacional que renueva cada año, aunque conserva los platillos preferidos por los clientes; además, cada tres meses elabora un menú de sugerencias, para probar platos nuevos. La carta de vinos ofrece etiquetas muy bien elegidas para maridar con el menú, aunque también conviene probar los cocteles, frescos y muy bien balanceados.
#Foodie México te recomienda: pulpo a las brasas, tacos de langosta, sopes de huachinango y —el favorito del chef— estofado de rabo de toro. Para los postres se tiene la difícil tarea de elegir entre el crocante de chocolate, el helado de té matcha y la tarta de manzana, todos deliciosos. Bacán: Mexicali 4-A, esquina Nuevo León, Condesa, México DF. Tel. 5211 9236
www.bacan.com.mx C o n t e 2 9
Fotos Wikipedia
Borough Market, para comer bien en Londres Por la chef Mónica López
Una de las cosas que más me gusta cuando viajo es visitar mercados; experiencia que me permite conocer mejor la gastronomía, costumbres y productos de un lugar. Borough Market, en Londres, es sin duda de mis favoritos. Fundado en el siglo XI, se encuentra actualmente en perfectas condiciones y es uno de los sitios preferidos por los londinenses para comer. El mercado se encuentra a un lado del extremo sur del Puente de Londres y abre como full market de miércoles a sábado; lunes y martes con algunos puestos solamente. Ahí encontramos frutas y verduras de la estación, quesos de diversas regiones de Inglaterra y de Europa, pescados y mariscos, carnes, aceites, panes, postres y demás productos gastronómicos artesanales; además el mercado cuenta con “stands” de C o n t e 3 0
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muchos lugares, por lo que es una excelente alternativa para ir a comer; te recomiendo especialmente Pie minister, que sirve los típicos pies salados ingleses. Lo que hace a este lugar tan especial no es solo la calidad de los alimentos, sino la extraordinaria comunidad que lo forma: personas comprometidas y apasionadas con su trabajo. La mayoría de los vendedores son productores y están en contacto directo con otros granjeros de diferentes rincones del mundo. Es un lugar para explorar, preguntar, descubrir y probar. Cada vez que se visita es especial, pues los productos van cambiando según la temporada. ¡No te lo pierdas! C o n t e 3 2
boroughmarket.org.uk
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