首選新安東京海上產險 您外出旅遊的守護者 (P.25) 新鑫公司 相互成就永續的事業 (P.57) 裕融企業 將社會責任落實為行動力 (P.37) 福兔開運 走春小旅 Jan-Feb.2023 No.362 128 新年希望冉冉 升 起 ， 幸確小暖暖抱擁
每個星期都在完成夢想
貝芙莉 床墊表布採用日本原裝進口，具有高強度、 不易起毯並且兼具高效能熱傳導功能，能瞬 間吸收睡臥時人體產生的熱氣，降低體感溫 度達到涼爽舒適的睡眠品質，實驗結果顯示 能減少睡眠中翻身的次數。 天然乳膠的特殊分子結構體，能抑制多種細 菌及塵蟎等害蟲的滋生，乳膠中的天然細密 氣泡結構具有良好的舒適性與透氣性，非常 適合海島氣候溼熱的台灣!另外天然乳膠高密 度分子結構更具備吸收睡眠翻動所造成的噪 音及震動，讓您在睡眠中不受任何因素的干 擾，所以天然乳膠是一種非常適合做為床墊 襯材的良好素材，其特性具有透氣通風、抗 菌、防塵、防蟎、不潮霉、貼合人體曲線、 彈性佳，無毒環保等多種功能。 此床更添加SGS認證無毒聚醚防塌陷海綿彈性 體，無毒聚醚海綿彈性體除了具備高回彈力 外，更大大延長床墊使用期限並降低人體壓 痕的產生。此材質具備親水透氣的特性，舒 適不聚熱、輕柔舒適、平衡身體重量，服貼 人體曲線空隙，提高睡眠品質。 此床採用中鋼認證無輻射硬式獨立筒彈簧， 此獨立筒經高溫、高壓熱處理後，強化鋼材 延展性與支撐力性，精製後的高碳鋼獨立筒 除了延長彈簧壽命外，更具備不變形、彈性韌性提高等等特性，是喜愛硬床的您不容錯過的選 擇，獨立筒不同於一般傳統連結式彈簧，當您躺臥其上時每個彈簧皆能獨立且平均支撐人體重 量，讓人體脊椎與骨骼充分服貼進而達到放鬆的舒適感。床沿四周添加強化護框設計，除了讓床 墊更加穩固不易滑動外，更不會睡臥床邊或是坐臥床邊時發生滑落的危險，讓使用者的安全達到 最加保障。
查雅 採用法國Greenfirst天然長效防蟎布面，通過Oeko-Tex100安規認證， 以及多項其他國際認證，無毒、低敏、自然技術，不會因外力破壞而 喪失防蟎效果；表布加入絲棉層，使床面更具立體、蓬鬆、輕柔， 絲棉不易皺、不易縮水、耐熱性高、壓縮彈性佳，有如躺在雲般的感 覺。 內襯加入高密度泡棉，彈性佳、支撐力強，可吸收彈簧間的震動，將 多層特殊材質固定於表層，創造出浮力式功效，輕柔舒適，緩衝身 體重量，服貼人體曲線空隙，提高睡眠品質；彈簧為經高壓熱處理強 化支撐力學設計的高含碳彈簧，彈性勒性特佳，2.4mm線徑的硬式鋼 線，硬得恰當，並保有獨立筒特性，讓您躺臥時伸展自如，平均支撐 保護人體脊椎。 夏洛特 外觀布面採用冰涼紗，日本原裝進口紗線，高強度、不易起毯，能瞬 間產生涼爽感，具快速吸熱排濕效果，舒爽睡眠一整夜；墊料為天然 乳膠組織，表面是平面膠體，和一般絨毛體狀纖維不同，不易孳生病 菌，特性為透氣、通風、抗菌、防塵、不吸水、不潮霉、軟硬適中、 彈性佳、無毒環保。 床墊內材加入優質透氣泡棉，可吸收彈簧間的震動，將多層特殊材質 固定於表層，創造出浮力式功效，輕柔舒適，緩衝身體重量，服貼人 體曲線空隙；主要結構為硬式獨立筒彈簧，以及經高壓熱處理強化支 撐力學設計的高含碳彈簧，使用壽命長，永不變形，硬得恰當，是偏 愛睡硬床者的不二之選。 雲林區 ◢ 京采家具 雲林縣斗南鎮大業路173號 嘉義區 ◢ 晶都傢俱傢飾 嘉義縣水上鄉中山路三段562號 Prince名床系列 銷售據點 ◢ 太子傢俱 嘉義市西區世賢路一段318號 台南區 ◢ ㄚ美傢俱設計 台南市歸仁區民權二街29-21號 ◢ 窩愛家床墊舒眠館 台南市歸仁區民族北街6號 ◢ 瑞峰家具 台南市安南區北安路二段170號 ◢ 億峰家具（股）公司 台南市永康區中正北路347號 ◢ 吉利家具行 台南市仁德區民安路一段132-5號 ◢ 宏昌沙發廠 台南市西港區新興街8-77號 高雄區 ◢ 新安居舒眠館 高雄市仁武區仁雄路98-15號 ◢ 889神農店 高雄市鳥松區神農路71號 ◢ 三商傢俱設計公司 高雄市鳥松區中正路154號 ◢ 錕銘傢俱 高雄市仁武區八德中路119號 ◢ 富順家具 高雄市新興區青年一路292號 ◢ 家傢批發家具 高雄市林園區鳳林路二段726號 ◢ 台北紐約國際家具 高雄市左營區民族一路 11951203號 ◢ 床本家 高雄市新興區青年一路350號 岡山區 ◢ 大統家具 高雄市岡山區寶米路386號 屏東區 ◢ 四季家具 屏東市自由路652號 ◢ 崑峰家具 屏東縣恆春鎮恆公路1029-1號
行遍天下旅遊媒體 travelcom.com.tw 行遍天下旅遊網 CONTENTS More Fun, More Travelcom No.362 Jan-Feb.2023 Cover Eat Character 08 60 74 封面設計│紀淑貞 封面攝影│亞瑟王 攝影│蔡孝如 發行所︱宏碩文化事業股份有限公司地址︱231 新北市新店區中興路三段3 號 7 樓電話︱(02) 2518-3060 傳真︱(02) 2518-9797 e-mail︱service.travelcom@car-plus.com.tw 訂閱專線︱(02) 2518-3060#1606 戶名︱宏碩文化 事業股份有限公司劃撥帳號︱19304961 總經銷︱創新書報股份有限公司 (02) 2917-8022 訂戶經銷商︱名欣圖書有限公司 (02) 2641-7711 長翰文化圖教社 (04)757-2085 珍惜我們的地球，本刊物使用環保大豆油墨印製 社長 Director 陳安琪 Anchi Chen 媒體平台組 主編 Manager Editor 黃貴琳 Judy Huang 美術主編 Designer Supervisor 紀淑貞 Shu-Jan Chi 業務助理 Assistant 江序芬 Fen Chiang 特約記者 Stringer(Reporter) 曹憶雯‧水靜葳‧韓若紫‧跳躍的宅男‧張逸帆‧Cecilia 特約攝影 Stringer(Photographer) 蔡孝如‧火花羅‧亞瑟王‧高大鈞‧張書豪 內容業務組 專案經理 Project Manager 王芝芸 Tina Wang 0932-025-557 副理 Deputy Manager 楊明杰 Kevin Yang 專案主編 Manager Editor 劉孟慧 Phoebe Liu 台灣首創一站式多元移動服務平台，多達 11 種租車／專車服務，不論旅行、商務、返 鄉、創新式彈性用車、酒後代駕⋯等各種移 動需求，這裡都能解決！ 06
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9 前言｜WEN 設計｜紀淑貞 攝影｜蔡孝如(左頁圖)．跳躍的宅男(右頁小圖) 福兔開運 走春小旅
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宮，並用木雕、石雕去融合彩繪、窯燒、熱塑和內部堆疊，進行 內部修飾，屋頂的部分則是用熱熔玻璃灌模技術，打造雙翹曲弧
新春開運從閃亮亮的玻璃廟開始！玻璃媽祖廟 - 台灣護聖宮每 年過年不但有各式各樣擲茭拿大獎與進香好康活動，如果想求好 運，可購買千萬兩黃金的鈔票及平安餅禮盒帶回家。 建築本身也很有看頭，是由 7 萬片的玻璃組成，使用台明將企 業所生產的玻璃，加上 66 家全台不同材質的產業腦力激盪，以打
模再灌入玻璃的手工製法，鋪設堆疊而成，外觀仿清朝鹿港天后
塑形是參考蒲田祖祠地、血脈出生地、得道升天地、官府首香 地、渡台開基地－鹿港天后宮，一共 5 處的聖母神像的表情特色 而成，神龕裡媽祖像後方是台灣最高峰－玉山圖像，是使用 1400 片厚度是 10mm 的玻璃製成，每天下午的 3 點到 5 點陽光透出，是 最佳的拍攝時間，站在與神龕中線呈 45 度角，正好可以呈現出立 體自然景觀的壯闊秀麗。 DATA 彰化縣鹿港鎮鹿工南四路 28 號 04-781-1209 tw.glasstemple.org 09:00-17:00 壹仟萬金每張結緣價 50 元 ( 含卡座每組 100 元 ) 、玻璃廟平安餅禮盒 (18 入 )150 元 21 撰文．攝影 | 張逸帆設計｜紀淑貞 玻璃媽祖廟賞建築新美學 ． ：元宵節辦理燈排遶境、燈謎晚會、 民俗陣頭等活動 ：活動範圍包括彰化田尾公路花園、北斗美食區、 溪州萬景藝苑延伸至溪州公園，1/22 到 2/5 ：即日起至 2/2 1.玻璃媽祖廟集結台灣玻璃殿堂級工藝大成。 2.晶瑩剔透建築外觀在夜色的映襯下更顯得華麗。 3.玻璃媽祖廟的八卦藻井LED七彩燈光千變萬化。 4.現場可以祈求平安米或平安餅把福氣帶回家。 2 34
度的飛簷，並用夾具固定玻璃，中間完全不使用一顆螺絲釘，廟 方表示，希望藉由玻璃廟結合彰化地區玻璃產業和環保科技，呈 現宗教建築藝術之美，也是世界首創的第一座玻璃廟。 這座玻璃廟的正殿主要祭祀保佑海上平安的媽祖，這座神尊的
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25 撰文．攝影 | 張逸帆設計｜紀淑貞 順遊文藝小鎮，不能錯過桂花巷藝術村，結合周邊的歷史文化特色和建築環境等 元素，提供藝術家自由揮灑的工作室和民眾參觀交流的空間，牆上則彩繪彰化鹿港 特色的景點壁畫，供遊客打卡拍照。從 2010 年第一批的藝術家進駐，到現在已經是 第 17 屆，除了原本的藝術工作室，不定期也會有主題展覽、文化導覽等，像是「桂 花巷藝術村第 17 屆駐村藝術家成果聯展」就是在鹿港公會所舉辦，駐村藝術家有楊 雅玲、蘇仕倉、陳遠東、邱怡瑄，主要有天然染色、刺繡、織布、手工銀器創作、 漆藝等工藝作品。戲梭手作工作室的楊雅玲，以手作織布為主要呈現作品，有大型 落地的織布機現場織布展示，也有開放體驗課程。 每年歲末，桂花巷藝術村也會推出花燈主題裝飾，吸引遊客前往參觀，新年花燈 有應景的「玉兔攬月光」和帶有夢幻色彩的「繽紛樹」，整條步道則延續「小鹿不 倒翁」主題，將小鹿不倒翁設計成 800 個圓柱燈片，點綴整個藝術廊道，花燈背面 以日式風格圖案綴飾，增添歡樂節慶氣氛。 彰化縣鹿港鎮桂花巷 505 號 04-777-2006 鹿港桂花巷藝術村 1 3 2 4 1. 桂花巷藝術村美麗的花燈廊道是夜間最大看點。 2.3. 桂花巷藝術村白天走訪除了有許多文創店家與藝術家工作室體驗，更有繽紛的彩繪，是熱門的拍照打 卡點。4.月兔花燈活潑靈動，是職人手作藝術品。
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37 撰文｜Cecilia 攝影｜黃依康設計｜紀淑貞 2022 年 3 月重新完工的二延平步道，讓阿里山上的日落夕陽景觀有了 絕佳觀賞點。早期用於山中居民開墾從隙頂山與二延平山間往來的通 道，現在則成了看夕陽、夜景的景觀點。茶園步道、雲瀑雲海、二延 平夕照更有「隙頂三寶」的美稱，新的一年除了賞覽日出，在靜靜等 待光影漫天的過程中，金紅色的夕陽與層次感浪漫的雲彩更是洗滌平 日煩憂的身心，為旅程注入新的活力。 入口就位於阿里山公路 52.8K 旁，步道總長約 1150 公尺，約莫悠哉 步行 60 分鐘就可輕鬆完成的步道。沿途竹林、歧山峻嶺、茶園風貌之 外，天氣好的時候還可以俯瞰嘉南平原、甚至可以看到東石、布袋外 港。往東邊則能看到玉山群峰，尤其是在冬季時，雲瀑、雲海與夕陽 美景，總吸引許多攝影愛好者前往捕捉這難得的壯闊畫面。 嘉義縣番路鄉阿里山公路 27 號 24 小時開放 1. 二延平步道是輕鬆行的山徑，選於傍晚時分來到，天氣好時甚至還能看到外海。 2. 鄰近茶園也能在漫 遊期間遇到雲霧繚繞模樣。3.從平台欣賞夕陽後看向嘉義市區萬家燈火別有一番風情！ 23
Cover ‧ 56 沿著自然生態步道走 15 分鐘就可以到頂端，沿路欣 賞太平洋的寬闊的絕美海景，在涼亭下吹著陣陣的海 風，大海特有濕潤氣息撲鼻而來，遠處的海岸山脈有 別於中央山脈的高聳壯闊，一座座山峯地聳立在海岸 線上，聽著海浪打在礁石上發出有節奏的濤聲，大自 然的樂章令人沉迷不已，是台11線上不可錯過的看海景 點，吸引很多人來這裡拍照，走上第二涼亭時記得回 頭瞭望，拍下海天一色加上延綿棧道，瞬間感受到登 高身心煥然一新的舒暢。 花蓮縣豐濱鄉 49 號 ( 步道無地址，請定位頭目海產店 )
57 撰文．攝影 |跳躍的宅男設計｜紀淑貞 在大石鼻山旁的磯崎海水浴場是花蓮人的共同記 憶，近年因為海流改變地形，部分水上活動停止， 而海明漾的主理人從東管處標下這個地方改造成 浪漫景觀餐廳，發呆亭面對著太平洋，天空之門、 鳥巢造型裝置藝術，走進來彷彿來到了國外某個浪 漫小島。一邊吃著美味泰式料理欣賞無敵海景好幸 福，金錢蝦餅一口咬下酥脆滿口鮮蝦滋味；綠咖哩 香氣十分濃厚，舌前的一絲甜感，將香辣滋味變得 更好入口，讓人白飯一碗接一碗！ 花蓮縣豐濱鄉 6-1 號 1100-1800 ( 週三、四公休 ) 0975-765-808 門票 100 元可抵消費，單點料理 220 元 -680 元 4 3 2 1.4. 餐廳內外布置充滿浪漫峇里島風，面對磯崎海水浴場的海景讓 人心曠神怡。 2.3. 由泰式料理名廚指導的餐點正宗精緻，分成咖 哩、時蔬、燒烤、炸物等類別多元。 1
60 美 食 家 強 推 美食家強推 絕 讚 火 鍋 絕讚火鍋 撰文．攝影｜水靜葳設計｜紀淑貞 Eat ‧
享譽華人世界的美食家胡姐以美食為終身 志業，探索宏觀與國際趨勢的飲食文化，為 各大平面與電子媒體美食節目專業食評家、 講師、評審。 胡姐說她要有好肉才會開鍋，無肉不歡！ 水菜、栗子、南瓜、筊白筍、羽衣甘藍亦為 心頭好，像是高雄福華「 Smile One 精緻涮涮 鍋」就有別處少見的羽衣甘藍。火鍋湯底非 常重要！偏好廣東人湯清有味道的打邊爐以 及酸菜白肉鍋，「冬鄉小廚」自釀酸白菜天 然酸香回甘、溫和香醇。 選購高品質榨菜，切上幾片去煮就會出味， 栗子能為湯頭增甜。昆布煮滾泡上一晚，和 柴魚高湯製成冰塊高湯，居家吃鍋超便利！ 湯底加點蘋果或梨，香甜解膩。再備點芝麻 醬、腐乳醬，一定要加入醬油、醋、蒜蓉、 蔥花，最對味。 喜歡探索食材背後故事和趣聞的她座右銘 是：「只吃好東西是愛自己的開始。」，兼 具斜槓講師、評審、作家、美食評論家等多 重身份。 瑀庭喜歡吃古早味和食材原味，偏好自製 的沙茶鍋底，讓人吃來幸福又暖身。「麒麟 閣沙茶火鍋」食材新鮮，水準高，湯頭散發 天然食材風味，每日以大骨熬湯，加上炸扁 魚、冬菜、蔥段、番茄、交織清甜味。麻辣 鍋只吃用香料手工炒的，「鼎旺麻辣鍋」湯 底溫和香麻，不刺激，不會拉肚子。 吃沙茶火鍋可在沙茶醬裡加蛋黃，在「麒麟 閣沙茶火鍋」吃到最後留點湯底，點碗白 飯、雞蛋請店家煮粥，酸菜、胡椒粉，再加 上肥美鮮蚵，鮮甜香濃。吃完「鼎旺麻辣 鍋」可以把鍋底打包帶回家，下麵、拌飯， 撒上蔥花，美味！ 矢志吃到天涯海角的超人氣美食家徐天麟 以「肥到深處無怨油」美食部落客身份廣為 人知，出美食書、帶美食團，並為各大媒體 專業食評家、評審。 喜歡有溫度的美食！祖籍河北的徐天麟自 小每週跟著家人上館子，像是「都一處」的 家常口味，就是一陣子沒吃會想念，是想念 姥姥手藝時會去的店。食材好、湯頭佳是在 香港大啖打邊爐令人念念不忘的銷魂美味！ 在台灣也有地道的港式打邊爐，「心粵小 廚」的私房火鍋料理暖心暖胃。 乾炸丸子是北方人過年必吃的菜色，也是徐 天麟姥姥在世時的拿手菜，現炸現吃，外表 酥脆、肉鮮多汁，再切些木耳、金針、蝦米 去燴，或是丟入酸菜白肉鍋或川丸子湯裡一 起煮。小小一顆丸子有多種煮法，亦為童年 最美好的滋味。 61 撰文．攝影｜水靜葳設計｜紀淑貞
Eat ‧ 張瑀庭推薦必點的台 灣本地牛肉、花枝 丸，肉片肉質嫩滑鮮 甜，花枝丸沒有添加 任何粉料，吃來口感 紮實。 ╱ 40 元╱支 以秘製滷汁精滷 5 小時而成， 猶如化骨綿掌般，輕輕吸吮 即皮骨分離，入口即化，膠 質黏密，鹹香微辣，令人吮 指回味！ ╱ 900 元 牛筋、大腸頭、蜂巢肚、牛脆 管、豬肚、豆皮以麻辣鍋燙煮 15 分鐘就能有滋有味，加入 蔥花、蒜末、香菜和香油、白 醋，超搭。 70 台北市大安區大安路一段 251 號 ( 鼎旺 1 店 ) 、 大安路一段 229 號 ( 鼎旺 2 店 ) 02-2704-4172 dingwangone 週日至週四 11:30-14:00 、 17:00-22:00 ，週五 11:3014:00 、 17:00-20:30 ，週六 11:30-22:00 鍋底收費成人 150 元，孩童身高 130-150 公分 75 元，續加鍋底免費 鼎旺麻辣鍋 1992 年開業的 30 老店「鼎旺麻辣鍋」讓原本不那麼愛吃麻辣火鍋的美 食家張瑀庭也愛上！因為這家是用工藝講究的精神來做食物，不管幾年 都不偷工也不減料，滋味道地，食材講究，加上裝潢時尚，鼎旺讓吃麻 辣鍋充滿「食尚」，好像在咖啡館或是小酒館吃鍋，深受外賓、品牌、 行銷人的喜愛。 「鼎旺」堅持嚴選品質一流的辛香料，做最美味的鍋底， 30 年來培 養無數老主顧。麻辣湯頭選用牛骨高湯、牛油、蔬菜，以大紅袍花椒、 二荊條、八角、草果、月桂葉等中藥精熬而成。張瑀庭喜歡他們家的麻 辣湯底麻而不辣，徬彿只是幫食材添香，吃的還是食材的原味，對她而 言，坊間的麻辣鍋口味太重，太麻太辣。另外值得一提的是，湯底的豆 腐是水豆腐，特別嫩滑，吃得到濃郁的豆香味，鴨血和豆腐細看都充滿 孔洞，都是天然的呈現，讓人吃來安心。傳統原味沾醬調配吃法：蒜花 2湯匙＋白醋3：香麻油1，最後加入1∼2匙的麻辣湯頭即可。
71 撰文．攝影｜水靜葳設計｜紀淑貞
Josephine Chu 熟稔旅遊美食消費 等領域，對提升台 灣美感體驗有極深 的期望。 Character 74
力所能及的最好 撰文│Josephine Chu 攝影│高大鈞設計│紀淑貞 拾穗是我喜歡的餐廳兼烘焙坊，兼這個字在這家店指的不是同時賣 麵包與營業餐廳，而是週日到週三賣麵包，餐廳只有週四到週六才營 業。這麼奇特的營業方式，卻還是受到食客與烘焙愛好者的喜愛，可 以想見拾穗的品質。 拾穗由一對交往已經十三年的情侶共同主持，開業八年來經過很多 嘗試與磨合，最終在現在的樣貌中取得平衡。負責料理的是呂甯期， 大家都叫她莎莎，暱稱大熊的周俊宏則負責烘焙。 對莎莎印象最深刻的是，她總是很自然地陳述自己是「生態廚 師」。積極投入食農教育的莎莎，是非常少數我見過從內到外都真實 實踐的主廚。在拾穗的作品中，都是她多次拜訪產地取得的食材。但 是跑產地對一個生態廚師來說，不只是找食材而已，而是從產地的人 文風土中尋找生態的連結，並且在與堅持永續的農漁業者一起工作的 經驗中，學習大自然能教導的事。那麼生態教會了妳什麼呢？我問 她，她的答案是：「用力也沒有用啊！」 撰文│ Josephine Chu 攝影│高大鈞設計│紀淑貞 巴萊豬。彩虹醬 ｜ 巴萊豬以初榨苦茶油油 封，醬汁則是對賽德克族彩虹橋的禮讚，四 色醬汁從強烈到濃郁，溫和到圓潤。紅色是 木鱉果與發酵辣醬，橙色是冇骨消與自製味 噌，綠色是雷公根與水芹，最後是鹽麴與桑 椹醬。豬肉爽口秘密是底下的洋蔥慕斯 椹醬。豬肉爽口秘密是底下的洋蔥慕斯。 13 年的相識相知，超過 8 年的共事，大熊 與莎莎默契極好，在旁觀察可以發現他 們彼此之間真的只要一個眼神，或是半 句話，就可以清楚溝通。他們公同經營 的拾穗，因此也是一個溫暖而節奏明快 舒適的好餐廳 舒適的好餐廳。 太平洋海 ｜講述的是花東潮間 帶，從北海岸、東北角一直到宜 花東，有多樣的物種面貌。這道 潮味十足的菜肴選用章魚，魚卵， 干貝螃蟹等海鮮，湯凍也以三種 海鮮清湯組合而成，鮮美無比 海鮮清湯組合而成，鮮美無比。 75
《行遍天下》
攝影｜蔡孝如 C06 C12
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