Lekker Doen Augustus 2023

ekker

Koken met Karsu

Lekkernijen uit de Turkse keuken

Samen ontbijten op school

Interview:

Merlien Welzijn

Budgettips om slim geld te besparen!

Ome Jaap kan niet

zonder Dirk

Prijsverlagingen én het prijsplafond van Dirk.

Door scherp op onze eigen kosten te letten, kunnen we als eerste supermarkt de prijzen van honderden producten verlagen. Tegelijkertijd beloven we dat de prijzen van deze producten tot het einde van het jaar minimaal zo laag blijven. En als de prijzen nóg verder naar beneden kunnen, dan doen we dat ook meteen!

21-07-2023

Nieuw!

Wat is jouw favoriete koekje van Verkade?

Inhoud nazomer

Lekker nieuws

Blijf lekker op de hoogte

De lunch van

Zussen Helen en Eline

Merlien Welzijn

Genieten met een krappe beurs

en M

In de nazomer kijken we terug op de vakantie en kijken we vooruit naar een heerlijke nieuwe start! Karsu neemt ons mee in de Turkse keuken en Merlien Welzijn helpt ons aan voordelige tips. Fijne nazomer!

Ome Jaap kan niet zonder Dirk

Met de hele familie

doen bij Dirk

Kijken bij de tomatenteler

Iedereen kan Turks koken!

Karsu Dönmez

Iedereen kan Turks koken met 'Karsu's Kitchen'

Dirk-familie De Boer

Ome Jaap kookt wekelijks voor zijn familie

Alles om voordelig te klussen en om jouw viervoeter te verwennen!

Dirk Familie

Svetlana en Wilma

Streekgerecht

Brabantse worstenbroodjes

Lekker borrelen

Nazomeren met heerlijke wijnen

Purmerend

Dirk strijkt neer in historische handelsstad

p52

Streekgerecht

Brabantse worstenbroodjes

Lekker handig

Dirk-klant geeft advies

Lekker puh

Fred van Leer

Puzzelen

Puzzel en win!

De koelkast van

Kunstenares Ans Markus

Lekker vooruitzicht

Familie Over de Kook

Lekker nieuws

Courgettespaghetti

Zo veelzijdig is Noord-Brabant! D d

Klaar voor de nazomer

Na de heerlijke vakantieperiode die achter ons ligt, komen we vanzelf in de nazomer van 2023 terecht. De scholen openen weer hun deuren, op het werk gaat het ‘normale’ leven weer van start en we zijn helemaal klaar voor de tweede helft van het jaar 2023.

Voor u ligt de nazomer-editie van ons blad Lekker Doen. Dit nummer staat bol met inspirerende reportages waaronder een interview met de budgetcoach Merlien Welzijn, die talloze tips geeft hoe je slim met je geld kunt omgaan.

Dat is precies datgene wat Dirk van den Broek van de daken schreeuwt: profiteer elke dag van onze vlijmscherpe aanbiedingen. Waarom zou je elders meer betalen als het bij Dirk goedkoper is, zonder dat u gedwongen wordt om twee of drie stuks van hetzelfde product te kopen om van de korting te profiteren.

In deze Lekker Doen ook het ontroerende verhaal van de 88-jarige Jaap de Boer, die elke dag bij onze Dirk Oostzaan zijn boodschappen doet en één keer per week kookt voor zijn dochter en zijn kleinzoon. De familie De Boer doet de boodschappen bij Dirk en daar zijn we trots op.

Ik wens u veel leesplezier toe met deze Lekker Doen.

Marcel Huizing

Dirk van den Broek

Dit vind je altijd in devankoelkast Ans

Lekker Nieuws

Jamie Olivers 5 ingrediënten

Jamies razend populaire kookboek ‘5 ingrediënten’ krijgt eind augustus een Mediterraan vervolg. Hierin deelt de populaire tv-kok - die al vijftig miljoen boeken verkocht - 125 recepten die vol van smaak zijn, maar zonder veel ingrediënten. De recepten van ‘5 ingrediënten mediterraan’ zijn geïnspireerd op Jamie Olivers reizen door het Middellandse Zeegebied.

5 ingrediënten mediterraan

Dirk wint opnieuw Beste Folder Award

Gezellig nazomeren

Het wordt ’s avonds weer sneller donker. Toch nog even gezellig buiten dineren of lekker een drankje doen op een mooie nazomeravond? Maak je tuin of balkon dan extra sfeervol met een duurzame solar lichtslinger. Deze laadt overdag op en zorgt ’s avonds voor gezelligheid, zonder dat je er stroom voor nodig hebt.

1 de Beste Rijstwafels Beste Koop!

1 de Beste rijstwafels zijn bij een test van de Consumentenbond uitgeroepen tot Beste Koop. De rijstwafels scoren qua smaak en samenstelling net zo goed als de ‘Beste uit de Test’, maar zijn slechts een derde van de prijs. Op Dirk kun je rekenen!

Voor het zevende jaar op rij is Dirk de 'folder-favoriet' bij het publiek. Dit keer wint Dirk zelfs vier prijzen bij de Beste Folder Awards. Consumenten riepen zowel de papieren als de online folder van Dirk uit tot hun favoriet in de categorie Supermarkt en Slijterij. Daarnaast won de papieren en online folder van Dirk ook zelfs de algemene prijs over alle folders.

Elke dag wordt er wel een vernuftige gadget voor in en rondom de keuken op de markt gebracht. De één nog leuker dan de ander! Verbaas je over al het nieuws op het gebied van eten en genieten en bezoek ook eens één van de vele foodfestivals die ons land rijk is!

Eco spons

Courgettesliertjes

Ecologisch afwassen kan met een plasticvrije en biologisch a�reekbare loofah-spons. Simpelweg even natmaken zodat de spons zacht wordt. De spons krast niet en hee� een handig koordje om hem te drogen te hangen. g en

Meer groenten eten, maar toch lekker Italiaans koken? Maak je eigen spaghe�i van courge�es met een automatische spiraalsnijder en portie groenten voor!

voor kinderen die moeilijk groenten eten.

Kalender

Krijg de smaak te pakken

18 aug t/m 3 september, Amsterdam

Parade

24 t/m 26 augustus, Rotterdam

Strandfestival CuliNESSE

25 t/m 27 aug., Hendrik-Ido-Ambacht

Toost Foodtruck Festival

1 t/m 3 september, Den Haag

Asian Food Festival

1 t/m 3 september, Haarlem

ProefPark

1 t/m 3 september, Nijmegen

Foodtruckfestival Rrrollend

8 t/m 9 september, Barendrecht

Foodfestival Picknick in ‘t Park

8 t/m 10 september, Nieuwegein

Foodtruckfestival Hoppaaa!

8 t/m 10 sept., Wijk bij Duurstede

Toost Foodtruck Festival

15 t/m 17 september, Beetsterzwaag

Foodfestival Bourgondisch

16 september, Harderwijk

Blije Bietjes foodfestival

23 september, Amsterdam

Bollywood Indian Food Festival

Dirk op de catwalk

De iconische Dirk-tas is inspiratiebron geweest voor een heuse Dirk-kledinglijn. Kunstenaressen - en zussen - Annet en Tosca Niterink maakten de collectie in een atelier in culturele vrijhaven Ruigoord. Op het vijftigjarig bestaan van Ruigoord showden zij hun Dirk-collectie. Annet legt uit: ,,Kleding is de afgelopen decennia gedegradeerd tot een wegwerpproduct. Het valt niet eens meer op als je iets nieuws aan hebt. Met de opvallende ‘couture’ die we maken van de duurzame Dirk-tassen, laten we zien dat kleding waardevol is en het verdient om gezien te worden.”

Strandfestival CuliNESSE

AVOCADO

All day, van ontbijt tot diner

• Altijd perfect eetrijp

• Super veelzijdig. Perfect voor ontbijt, lunch, snack en diner

• Heerlijk romig en vol van smaak

Vind dit recept en meer inspiratie voor een avocado moment op: explore.eatme.eu/nl/avocado-all-day

a c

wrap met avocado en kip

De lunch van...

Al acht jaar wonen deze twee gezellige zussen samen in een knusse eengezinswoning met een prachtige tuin. Helen (37) is jeugdarts Maatschappij & Gezondheid bij de GGD en Eline (33) is servicemedewerkster voor een landelijk bedrijf. Ze leiden beiden een druk bestaan. Maar het leven bestaat niet alleen uit werken. Schildpad Muf en vooral konijn Bobbie, voor wie een flink deel van de huiskamer is vrijgemaakt, vragen veel aandacht. Maar ook de gezamenlijke hobby's, haken, breien én bakken (inclusief de cursussen), slokken veel van hun tijd op. Bovendien gaat jeugdarts Helen elke dag naar haar werk op haar e-bike: 22 kilometer heen en ook weer terug.

Als het even kan lunchen de twee zussen in de bloemrijke tuin achter hun huis (heerlijk zonnig gelegen op het zuiden). Ook het jaarlijkse zomerfeest voor familie, vrienden en bekenden is een hoogtepunt dat zich voornamelijk in de tuin afspeelt. Helen en Eline zijn druk, maar besteden veel aandacht aan gezond eten. Met Dirk in de buurt lukt dat goed. ,,We staan namelijk onder tijdsdruk omdat we beiden werken”, vertelt Helen. ,,Het leidt ertoe dat de verspakketten populair zijn. Onze stelregel is dat we elke dag minimaal 200 gram groenten willen eten. Met af en toe vlees.”

,,Als het even kan, eten we heerlijk in de tuin"

Ook jouw ontbijt- of lunchtafel laten zien in Lekker Doen? Win een ontbijt, foto in Lekker Doen en een Dirkcadeaubon van € 50. Mail naar reageer@lekkerdoen.nl.

Paspoort

Naam: Merlien Welzijn Geboorteplaats: Paramaribo

Woonplaats: Rotterdam

Mo�o:

,,Alleen kan ik veel, maar samen kunnen we nog veel meer”

Bekend van: Boeken en de website bijstandsgerechten.nl.

,,Dit is mijn burgerinitiatief tegen armoede”

Op bijstandsgerechten.nl delen bezoekers hun budgetgerechten. Lekker Doen ging in gesprek met initiatiefnemer Merlien Welzijn. Zij groeide op in een gezin dat rondkwam van een bijstandsuitkering en leerde dat gezond en lekker eten ook mogelijk is met een krappe beurs. Haar website trekt jaarlijks honderdduizenden unieke bezoekers die op zoek zijn naar budgettips en kookinspiratie.

Budgetkoken_met Merlien_Welzijn: ,,Culinair genieten met eenbeurs…”krappe

Ze was zes maanden toen ze met haar ouders vanuit Paramaribo naar Rotterdam verhuisde. Na de scheiding van haar ouders kwam de zorg terecht op haar vader. Merlien Welzijn vertelt: ,,We leefden van de bijstand en hadden het niet breed. Mijn vader was gewend Surinaams te koken, maar in de jaren zeventig waren toko’s schaars en Surinaamse groenten en ingrediënten duur. Mijn vader ging op zoek naar alternatieven en kwam terecht bij de gewassen van Hollandse bodem. Wij aten Surinaamse gerechten die mijn vader maakte van Nederlandse seizoensgroenten, want dat

is het voordeligst.” Merlien vervolgt: ,,Mijn vader is heel creatief; hij maakte de lekkerste gerechten. Ik herinner me dat ik vroeger een boekje bijhield met mijn vaders gerechten. Mijn vriendinnen vertelden vaak dat ze thuis (wéér) patat hadden gegeten en ik wilde mijn gerechtenboekje ter inspiratie cadeau doen aan één van hun moeders –dat heb ik overigens nooit gedaan.”

Onbedoeld vervolg

Dat oude gerechtenboekje werd later bijstandsgerechten.nl. Merlien over haar initiatief: ,,In 2012 werden de minima

BENODIGDHEDEN

80 gr geraspte sunlight zeep (€ 1.25 voor 2 blokken van 150 gr)

80 gr soda (,,Voor nog geen euro heb je een kilo")

5 l kokend water

WERKWIJZE

Kook het water. Doe de zeep en de soda in een hittebestendige emmer. Goed roeren om de zeep op te lossen. Laten staan tot het afgekoeld is en dan flink doorroeren want het is een massieve massa geworden. Overgieten in plastic flessen zonder statiegeld, of oude wasmiddelfles. Door het roeren wordt het mooi vloeibaar. 200ml per wasbeurt is

voldoende of een vol wasmiddel bolletje. Voor gekleurde was laat je de soda weg! Soda heeft een licht blekende werking.

Gertie over haar tip: Ik maak al twee jaar zelf mijn wasmiddel. Dit werkt heel goed en iedereen is tevreden bij ons. Ook de 'allergiekinderen' hebben er, bij mij, geen last van. Koop eventueel een lekkere wasverzachter voor de geur.

'Gerties wasmiddel'

Merliens favoriete bespaartip

,,Wij hadden het niet breed’’

Merlien Welzijn en het koningspaar

hard geraakt door het kabinetsbeleid. Ik wilde een boze brief sturen, maar wist niet goed naar wie. Op het internet stuitte ik op een banner: ‘uw eigen website binnen tien minuten online’. Ik besloot dat ik mijn energie beter kon gebruiken dan aan het schrijven van een boze brief en startte met bijstandsgerechten.nl.”

Huishoudportemonnee

Op de gratis site kunnen mensen hun budgetgerecht en bespaartips delen met anderen. De budgetgerechten zijn handig onderverdeeld in gerechten voor één- en tweepersoonshuishoudens en gezinnen. Merlien: ,,Het was direct een groot succes. Al snel gebruikte ik 45 keer meer data dan was toegestaan en moest ik overstappen

Smaakmakers: kerrie en basilicum

'Britts broodballen'

Merlien: ,,Mijn favoriete recept van de website zijn ‘Britts broodballen’. Ze doen mij denken aan de ‘mijn schijven’ waar mijn vader ons vroeger mee verraste. Om ze gemakkelijker te bakken en minder olie nodig te hebben, drukte hij ze altijd plat. Vandaar ‘schijven’. Omdat het zijn recept was, noemde hij ze ‘mijn schijven’. Ook gebruikte hij andere kruiden. Het is mijn favoriet omdat je het met oud brood maakt. Brood staat al sinds jaar en dag in de top 5 van meest verspilde voedingsmiddelen in Nederland. Totaal onnodig.”

Begin dit jaar was Merlien Welzijn een van de genodigden op de Nieuwjaarsreceptie van de koning en de koningin in het Paleis op de Dam. Merlien was als directeur-bestuurder van Woonpartners Midden-Holland uitgenodigd in het kader van het thema wonen. Merlien: ,,We bouwen immers niet simpelweg huizen... We bouwen een samenleving!”

op een zakelijk pakket. Om dat te kunnen bekostigen ben ik boeken gaan schrijven. Budgetkookboeken als ‘Koken voor 4 personen voor 5 euro per dag’ en ‘Alles over écht lekker budget koken’.” Deze boeken zijn online nog verkrijgbaar, maar de uitgeverij heeft de deuren gesloten. Dat betekent dat Merlien de kosten van bijstandsgerechten.nl weer uit de huishoudportemonnee betaalt. Soms krijgt ze donaties van - wat ze noemtde ‘Club van Gulle Gevers’. Naast de kosten is ook tijdgebrek een obstakel. Merlien heeft

Merliens favoriete budgetgerecht

BIJGERECHT VOOR 4-6 PERS.

INGREDIËNTEN

10 sneetjes oud brood (naar keuze)

3 eieren

100 ml (karne)melk

BEREIDINGSWIJZE

Snijd 10 sneetjes oud brood in kleine blokjes. Meng 3 eieren met 100 ml melk of karnemelk en de kruiden. Giet dit mengsel over het brood. Roer het door elkaar en begin het te kneden tot het één massa is. Draai hiervan ongeveer 20 balletjes ter grootte van een pingpong bal. Frituur de balletjes voor 4 minuten op 180 graden of bak ze in 10 minuten waarbij je ze regelmatig draait.

een verantwoordelijke functie in de woonsector met bijbehorende overvolle agenda. Desondanks beantwoordt ze ‘s avonds de meest uiteenlopende e-mails van haar onlinebezoekers. ,,Sommige mensen hebben voor het eerst in hun leven weinig te besteden, bijvoorbeeld na een faillissement of vanwege problemen met de Belastingdienst. Andere mensen zitten al heel lang in de bijstand en doen al jarenlang hetzelfde kunstje, zij bezoeken de site vooral om inspiratie op te doen. En soms mailen mensen mij omdat ze gewoon even hun verhaal kwijt willen.” Stoppen met de website vindt ze geen optie. ,,Al elf jaar lang bezoeken elk jaar weer honderdduizenden unieke bezoekers de website. Die mensen laat ik niet in de steek.”

Goede basis

,,Met mijn website wil ik mensen helpen, want de armoede neemt toe. Zelfs onder mensen die betaald werk hebben. Vaak gaat dat gepaard met valse schaamte. De angst dat de buitenwereld denkt dat je niet

hard genoeg werkt of dat je niet met geld kunt omgaan. Daardoor kloppen mensen te laat aan voor hulp. Je kunt ook beter ergens wonen waar iedereen arm is, dan dat je de enige bent. Dan loop je tegen oordelen van anderen aan. Om aan armoede te ontsnappen, moet de basis op orde zijn: Een dak boven je hoofd, je veilig voelen, gezond zijn en goed en gezond kunnen eten.” Verontwaardigd: ,,Het is toch raar dat gezonde voeding in Nederland

vaak duurder is dan ongezond eten?! Op mijn site staan meer dan tweehonderd zeer betaalbare gerechten, voor ieder wat wils.”

Geen bloembollen

Dat Merlien opkomt voor mensen die in armoede leven, betekent niet dat ze zich afzet tegen de gefortuneerde medemens. ,,Ik ben niet tegen rijkdom, maar tégen armoede. Ik gun iedereen mooie spullen, maar ik vind het ‘t allerbelangrijkst dat we

Hardcover € 12.80

Tips om slim te koken!

• Zoek een recept op basis van de ingrediënten die je al in huis hebt.

• Een recept is geen wet (al die verschillende kruiden hoeven er echt niet per se allemaal in).

• Kook wat het hele gezin lekker vindt (anders belandt er veel in de kliko).

• Proef tijdens het koken (dan kun je tussentijds bijsturen).

• Zet een kookplaat vijf minuten voor het verstrijken van de kooktijd uit.

• Verwarm je oven niet voor (want dan verspil je veel warmte).

• Gooi niets weg (met kliekjes kun je een prima maaltijd bereiden). bijstandsgerechten.nl

naar elkaar willen omkijken. We moeten ons realiseren dat we allemaal financiële tegenslag kunnen krijgen. Die vervelende schaamte, als het je overkomt, is dus nergens voor nodig. En gelukkig hoef je dan ook geen bloembollen te eten. Met de gerechten op bijstandsgerechten.nl kun je héérlijk en gezond eten voor weinig geld.”

Wie Merlien wil steunen, kan een e-mail sturen naar: info@bijstandsgerechten.nl.

,,Ook met weinig geld kun je de gerechtenlekkerstemaken"

Voor de lekkerste vis in blik, grijp je naar Princes blauw. Dat is altijd goed gevist!

Imagine this: een dikke, luchtige en krokante bodem royaal belegd met extra veel kaas en jouw favoriete topping. Dat is toch ultiem genieten?

Probeer Big Americans nu!

Dr. Oetker Big Americans: The Real Big Taste! www.oetker.nl

In het Bekkers Kindcentrum wordt goed ontbeten

start

Een ontbijtstevig is een goed begin van de dag!

Met een stevig ontbijt kun je de hele dag aan. Brood met hartig beleg, yoghurt met fris fruit of een eitje. Maar dit is niet voor iedereen vanzelfsprekend. Veel kinderen in Nederland gaan met een lege maag naar school. Op honderden scholen wordt daarom al een gratis schoolontbijt aangeboden, zo ook op de school van directrice Riemke de Vries, het Bekkers Kindcentrum. ,,Door het gratis schoolontbijt zien we dat kinderen nu minder moe zijn en zich beter concentreren.”

Waaraan voldoet een gezond ontbijt?

Een goed ontbijt zorgt ervoor dat je kind zich op school goed kan concentreren. Het bevat belangrijke voedingsstoffen die kinderen nodig hebben. Een goede leidraad is om binnen de Schijf van Vijf te blijven. Het Voedingscentrum adviseert: neem veel groente en fruit en varieer met vis, peulvruchten, noten, eieren en vegetarische

dontbijt?

producten. Neem ook genoeg (maar niet te veel) zuivel, zoals melk, yoghurt en kaas en neem daarnaast ook elke dag een handje ongezouten noten. Kies vooral voor volkoren producten, zoals volkorenbrood, -pasta en -couscous en bijvoorbeeld zilvervliesrijst. Qua drinken zit je goed met dranken zonder suiker zoals kraanwater en thee.

Met een lege maag naar school is voor veel kinderen helaas dagelijkse kost. Volgens het Centraal Planbureau leeft 10 procent van de kinderen in 2023 onder de armoedegrens. Het kabinet heeft ervoor gezorgd dat vanaf eind maart 2023 op scholen met een groot aandeel kwetsbare leerlingen een gratis schoolmaaltijd wordt aangeboden. Het Programma Schoolmaaltijden wordt verzorgd door het Jeugdeducatiefonds en het Rode Kruis. Waarbij het Jeugdeducatiefonds de optie ‘maaltijd op school’ aanbiedt.

Brandstof nodig

Een goed ontbijt zorgt ervoor dat kinderen energieker en gemotiveerder zijn en zich beter kunnen concentreren op school, zo blijkt uit onderzoek. Hans Spekman van het Jeugdeducatiefonds licht toe: ,,Kinderen moeten een volle maag hebben om kennis

tot zich te nemen. Je hersenen hebben brandstof nodig om optimaal te werken.” Maar veel ouders hebben moeite met rondkomen en sommigen bezuinigen noodgedwongen op het ontbijt. Hans Spekman beaamt: ,,We hebben te maken met boodschappen die duurder worden, zenuwen over energierekeningen en nog veel meer.”

Structurele voorziening

Ook directrice Riemke de Vries van het Bekkers Kindcentrum in Amsterdam-Noord ziet dat ouders het moeilijk hebben. ,,Er zijn ouders die aanzienlijke stress ervaren of geldproblemen hebben. Voor hen lukt het niet altijd om een ontbijt te verzorgen. Dat kan zijn vanwege een gebrekkige organisatie thuis, of dat het brood ineens op is en dat er even geen geld is voor een nieuw ontbijt. Ik hoop dat het gratis schoolontbijt een structurele voorziening gaat worden op steeds meer scholen waar armoedeproblematiek speelt.” Het gratis schoolontbijt heeft al positieve effecten. ,,Uit onderzoek blijkt dat scholen buitengewoon positief zijn. Ze melden dat kinderen meer aan leren toekomen”, vertelt Hans Spekman aan Lekker Doen. Hij ziet nog een voordeel: ,,Zoals een verbeterde

Directrice Riemke de Vries

walnotenOngezouten zijn heel goed voor je!

,,Veel ouders ervaren stress en geldproblemen"

Gratis schoolontbijt

Er is door het Rijk € 100 miljoen beschikbaar gesteld voor het Programma Schoolmaaltijden dat eind maart 2023 van start ging, om deze leerlingen een goed begin van de dag te geven. Dit is gedaan omdat het leven in korte tijd veel duurder is geworden. In de schoolklas is dit zichtbaar aan de hand van kinderen die met een lege maag naar school komen en dat hee� ongewenste gevolgen voor de ontwikkeling van het kind.

schoolmaaltijden.nl

Negena is een van de moeders die de broodpakketjes smeert voor de kinderen op het Bekkers Kindcentrum. ,,Mijn zoontje Suliman zit hier in groep 1. Ik ben nu voor de tweede keer aan het helpen met de broodpakketjes. Het is voor mij ook een goede manier om de taal beter te leren. Ik neem Nederlandse les sinds ik hier ben gekomen tien maanden geleden, maar in de praktijk leer je toch wat meer."

vertrouwensband tussen school en familie. Er is meer contact en ouders durven nu beter te praten over de financiële problemen die ze hebben. Dat is goed, want dan kun je er vroeg bij zijn. Bij kinderen is mooi meegenomen dat hun smaakontwikkeling snel verbetert. Als kinderen thuis iets niet willen proeven, willen ze het op school, in een grote groep, vaker wel proberen.”

Het gratis schoolontbijt van het Programma Schoolmaaltijden blijft nog in elk geval tot en met december van dit jaar doorgaan. Of, en hoe, het daarna doorgaat, is aan de politiek. Op het Bekkers Kindcentrum in Amsterdam-Noord, waar sinds oktober 2022 een gratis schoolontbijt wordt verstrekt, hopen ze in elk geval van wel.

Minder moe

Deze school deed al mee aan de voorloper van het Programma Schoolmaaltijden, de Boterhammenbar. Directrice Riemke de Vries: ,,Leraren geven aan dat kinderen minder moe zijn sinds we hier schoolontbijt aanbieden. Het energieniveau is beter verdeeld over de dag. Wij schotelen bruin brood voor met kaas en komkommer, pindakaas, chocopasta (alleen voor de lunch) en fruit."

Enthousiast vervolgt ze: ,,Iedereen eet hier het bruine brood; gelukkig zijn er geen croissantjes meer op school te vinden. Elke ochtend komen een paar moeders vrijwillig broodpakketjes maken voor de kinderen. Dit brengen ze naar de klaslokalen en de kinderen eten dit bij het 10-uurtje. Als ze extra willen, mogen ze altijd terugkomen."

Onderzoek,,Kinderenschoolontbijt: komen nu meer aan leren toe"

De kinderen krijgen brood met kaas en komkommer of pindakaas

Hans directeurSpekman, van het Jeugdeducatiefonds

Blij_met_Dirk

In Purmerend vestigt Dirk zich in winkelcentrum Makado

Ken jij de weg naar Purmerend?

Veel ouderen kunnen zich het liedje ‘Op de step, naar Purmerend misschien?’ nog wel herinneren van Wim Sonneveld. Het was in een tijd dat veel Amsterdamse gezinnen vertrokken naar de handelsstad Purmerend aan de rivier De Where, inmiddels De Gedempte Where. Er werden ruime eengezinswoningen en flats uit de grond gestampt: Purmerend werd gezien als een groeigemeente voor tienduizenden Amsterdammers.

Purmerend is hard op weg naar meer dan honderdduizend inwoners. Wat sommigen van buiten Purmerend wel eens vergeten, de stad heeft een rijke historie als handelscentrum. Wie dezer dagen een wandeling maakt over de Koemarkt richting het Purmerends Museum kan het met eigen ogen zien. Het was de Amsterdamse edelman en bankier Willem Eggert die de basis heeft gelegd voor het huidige Purmerend. Eggert liet slot Purmersteijn bouwen op de plek waar nu het centrum is. Bij de sloop werden de muren verwijderd. Alleen de onderzijden van de funderingselementen zijn bewaard gebleven.

Levensader

,,Rivier de Where was eeuwenlang de levensader van Purmerend met zoutkeet, bierstekers, zeepziederij, scheepswerf, touwslagerij, kuiperij en vele andere

Doplaan

Het MuseumPurmerends aan de Kaasmarkt

JonkheervanCittersplein

Dirk opent de deuren in eeuwenoude handelsstad

VanIJsendijkstraat

bedrijven en verschillende markten. Dat betekende veel werk en groei van de stad. Bier werd gelost op de Bierkaai en naast de aanvoer van vis kwamen er ook kaasboten. Geregeld konden bewoners

Zeeuwse winteraardappelen rechtstreeks uit de schuit kopen en boter en augurken werden vaak onderweg naar de veiling via ‘handjeklap’ verkocht”, zo schrijft de site Purmerends Verleden.

Niet verwonderlijk, want Purmerend kent een rijk cultureel leven met onder andere Theater de Purmaryn aan het Waagplein als middelpunt. Hier worden jaarlijks ruim tweehonderd voorstellingen opgevoerd.

Sportgebied

Dat Purmerend zo veranderd is, verrast burgemeester Ellen van Selm geenszins. ,,Alles wat aandacht krijgt, groeit”, zei Van Selm tijdens haar beëdiging. Ook een aantal bekende Nederlanders, onder wie voetballer Joey Veerman, zanger Danny de Munk en presentatrice Britt Dekker, voelt zich thuis in Purmerend.

Maar ook op sportgebied heeft de stad het goed voor elkaar. Maar liefst drie voetbalclubs, rugby, hockey en zelfs een 18 holes golfbaan zijn in de nabijheid. Wie ooit in sportcomplex De Beuk is geweest, weet dat de gemeente Purmerend sport en bewegen stimuleert. Purmerend is ook de stad waar Dirk van den Broek op 20 september de deuren opent van een compleet nieuwe supermarkt. In het op één na oudste winkelcentrum (na het Wormerplein) vestigt Dirk zich in Makado in de Wheermolen, ook bekend als het John F. Kennedyplein.

Purmerend heeft een rijk cultureel leven...

TASTE HAS NO LIMITS

FAJITA MET KIP, SALADE EN AVOCADO

4 porties | bereidingstijd 30 min

Ingrediënten:

1 pak Santa Maria Tortilla Original Large

400 g kipfilet, in reepjes

1 eetlepel boter

1 stuks rode paprika, in reepjes

1 zakje Santa Maria Fajita Seasoning Mix

1 stuks gele ui, in reepjes

1 potje Santa Maria Chunky Wrap Salsa Mild

1 krop sla, gesneden

Voor de guacamole

2 stuks avocado’s, geschild en fijngesneden

1 zakje Santa Maria Dip Mix Guacamole

Bereiding:

1. Bak de kip in olie.

2. Voeg paprika, ui en de Fajita Seasoning Mix toe. Bak onder voortdurend roeren ca. 2-3 minuten.

3. Maak de guacamole volgens de instructies op de verpakking van de Guacamole Dip Mix. meng het geheel tot een zachte guacamole.

4. Verwarm de wraps volgens de instructies op de verpakking.

5. Verdeel de kip met de groenten, salsa over de warme wraps. Voeg de guacamole naar smaak toe.

Variatietip

Ben je een liefhebber van vis en schaaldieren? Vervang dan de kip door garnalen.

De fajita is een klassieker uit de Tex Mex keuken die bijzonder lekker is. Malse kip met zoete paprika en ui zorgen voor een overheerlijke smaakcombinatie. Voeg daar een frisse salade, salsa en guacamole aan toe en geniet!

Voor nog meer inspiratie en heerlijke recepten kijk je op www.santamariaworld.com/nl of

Nieuwe Dirk-winkels en heropeningen volgen elkaar in rap tempo op. Begin juli werd een Dirk-supermarkt geopend aan de Zwart Janstraat in Rotterdam en één aan de Torenstraat in Den Haag. Naast deze nieuwe winkels zijn er ook twee vestigingen verbouwd zodat ze voldoen aan de nieuwste (energiezuinige) technieken!

Oud-Beijerland

Winkelcentrum Vierwiekenplein

Papendrecht

Winkelcentrum De Meent

Op 28 juni kon voor Dirk-supermarktmanager Michel van Elleswijk in Papendrecht de dag niet beter beginnen. Over zijn vernieuwde winkel vertelt

Rotterdam

Zwart Janstraat

Op 5 juli werd in de Zwart Janstraat de negentiende Dirk-supermarkt in Rotterdam geopend. Manager Edwin van der Wagt is trots op zijn Dirk-winkel ,,met alles erop en eraan.” Hij vertelt: ,,In een zeer korte tijd transformeerden we een oude school om tot een prachtige Dirk-winkel. We bieden veel ruimte aan ons groente- en fruitassortiment en je vindt hier een Super Dirck3, een inpandige slijterij met dezelfde scherpe prijzen als bij Dirck3. We trakteren onze klanten elke dag op de laagste prijzen. Kom dus vooral een keer langs!” De Zwart Janstraat is een gezellige winkelstraat in een diverse wijk. Echt een plek waar Dirk zich thuisvoelt!

Michel: ,,Wat meteen opvalt als je binnenkomt, is het Kanskoopjesplein. Ook is er meer ruimte voor onze groenteen fruitafdeling en een nieuw kassaplein, met zowel het gesloten betaalsysteem Safepay als zelfscan.” De supermarkt is voorzien van de modernste koeltechnieken. Hiermee kost het minder energie om de producten koel te houden en wordt de restwarmte van de koelingen gebruikt voor het opwarmen van de winkel.

Het winkelcentrum aan het Vierwiekenplein werd groots verbouwd en dat was een mooi moment om ook de Dirk-supermarkt een flinke metamorfose te geven. De winkel heeft de nieuwste Dirk-stijl. Klanten komen binnen bij de Kanskoopjes en de groente- en fruitafdeling heeft meer ruimte. Ook kunnen klanten nu zelf scannen bij de Scan&Go kassa's.

Torenstraat

De opening van de Dirk-winkel aan de Torenstraat op 24 mei is er een voor in de boeken. Het pand van de iconische muziekwinkel Rock Palace is nu de eerste Dirk-winkel in het centrum van Den Haag. Cesar Zuiderwijk, drummer van de Golden Earring, telde bij de opening digitaal af naar nul.

ÉCHT

Met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

Over het gerecht 'Ispanakli yumurta' (ei met spinazie) dat indruk maakte op haar vriendinnen, vertelt Karsu: ,,Op de basisschool hadden we altijd een uur pauze tussen de middag en dat betekende voor mij: lunchen! Als hongerig kind stapte ik dan, soms door weer en wind, meteen op mijn fiets om een kwartier later snel thuis te kunnen lunchen. Soms ging ik met een vriendin mee naar huis. Erg leuk om verschillende culturen te leren kennen en proeven. Zo at ik 'mijn beste lunch' bij mijn Surinaamse vriendin Cheraldine, maar was het broodje ossenworst

,,Mijn favoriete recept is Manti! Dat is deeg met gehaktballetjes, enknoflookyoghurt tomatensaus"

Karsu:

,,Eten brengt, net als muziek, mensen samen”

Zit u met een probleem op kookgebied? Of staat u juist voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker Doen biedt soelaas. Zelf advies geven? Mail uw reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar redactie@lekkerdoen.nl en wellicht staat u in de volgende editie van Lekker Doen!

Lekker koken

Karsu begon haar carrière achter de piano in het Turkse restaurant van haar vader. Nu is ze een succesvol zangeres met optredens over de hele wereld. Maar ze kookt ook!

Wil jij kans maken op een exemplaar van 'Karsu's Kitchen’?

Kijk op pagina 71.

We zagen Karsu al met haar eigen tv-programma op 24Kitchen en inmiddels is ook haar kookboek uit: Karsu’s Kitchen. Lekker Doen sprak met Karsu!

,,Het maken van Karsu’s Kitchen was heel leuk. Vooral het schrijven van mini-columns bij elk recept, zodat ik herinneringen kon delen.” Karsu’s Kitchen kwam net na de aardbevingen in Turkije uit. Veel familieleden van Karsu kwamen daarbij om. ,,We besloten de opbrengst van de voorverkoop te doneren aan de slachtoffers, we hebben een half miljoen euro opgehaald. We zijn echt enorm dankbaar.”

Hele avond...

Haar favoriete recept? ,,Van kleins af aan is dat Manti, deeg gevuld met gehaktballetjes, knoflookyoghurt en tomatensaus. Heerlijk! Ook houd ik erg van Mezzes. Dat zijn allemaal

kleine hapjes, dipjes, spiesjes en vega. Heerlijk aan tafel met familie en vrienden de hele avond lekkers eten, met Turks brood erbij. In mijn kookboek wijd ik een heel hoofdstuk aan Mezzes. Het leuke aan eten is dat het, net als muziek, mensen bij elkaar brengt.”

Moeilijk om te zien

Eind september is ‘Karsu’s Turkije’ te zien op 24Kitchen. ,,We hebben een mooie reis gemaakt door Turkije, ook door het gebied dat later werd getroffen door de aardbevingen. Dat is nu moeilijk om terug te zien. Maar daardoor zien we wel hoe mooi het daar ooit was”, besluit Karsu.

dat mijn Nederlandse

vriendin Marloes tussen de middag at niet zo mijn ding. Als mijn vriendinnen mee naar huis fietsten, vroegen ze vaak eerst of mijn moeder thuis was. Een tijdlang heb ik dat niet begrepen, totdat vriendin Charlotte zei: Ja, maar jouw moeder maakt ei met spinazie en dat is zó lekker!”

Lachend zegt Karsu:

,,Hoewel ik vanaf toen twijfelde aan haar loyaliteit als mijn vriendin, kon ik Charlotte geen ongelijk geven. Mama’s kookkunsten zijn de beste!”

4 PERSONEN INGREDIËNTEN

3 el olijfolie

½ rode peper

¼ rode paprika

½ ui

200 gr gewassen

bladspinazie

½ tl zout

½ tl zwarte peper

3 eieren

1. Verwarm een koekenpan op matig vuur en schenk de olijfolie erin.

Snijd de rode peper en de paprika in halve ringen en snipper de ui. Als de olijfolie warm genoeg is, voeg je de rode peper, paprika en ui

toe en fruit je ze in een paar minuten aan.

2. Hak de spinazie fijn en doe deze dan in drie keer in de pan. Roer goed na elke toevoeging. Zodra de spinazieblaadjes geslonken zijn, kun je het volgende deel toevoegen. Voeg dan het zout en de zwarte peper toe en schep het geheel nog een paar keer goed om.

3. Breek drie eieren boven de pan met spinazie. Bak ze zo dat de dooiers nog smeuïg blijven. Eet dit gerecht met wat romige Turkse yoghurt en met Turks brood.

Ei met spinazie - ispanakli yumurta

,,Heerlijk aan tafel met familie en vrienden, de hele avond lekkers eten"

,,Dankzij mijn

loopje naar Dirk heb ik sociaal contact”

Jaap de Boer samen met Dirk-medewerkers Leen, Ebru, Agnes en Mirjam.

Ome Jaap (88) kookt elke week voor zijn familie

,,Babbelen_bij_Dirk_is

goudwaard”

Jaap de Boer was ooit opzichter bij de gemeente Oostzaan. Daarnaast was Jaap de Boer heel lang lid van de vrijwillige brandweer.

Ome Jaap is inmiddels 88 jaar oud en heeft soms een rollator nodig, maar hij is nog steeds reuze vitaal en een trouwe, dagelijkse klant van Dirk Oostzaan. Jaap kookt elke week voor zijn familie, maar heeft ook nog een andere goede reden om bij Dirk zijn boodschappen te doen.

,,Babbelen bij Dirk is goud waard...", lacht de Oostzaner.

Ome Jaap heeft er wel een verklaring voor waarom hij bijna elke dag bij Dirk aan het Hannie Schaftplein te vinden is: het gaat hem om het sociaal contact. In 1961 kwam Jaap naar Oostzaan. Hij zag het dorp groeien tot wat het nu is. Op zijn 63ste nam hij als ambtenaar afscheid van de gemeente. Jaap had én heeft niets met computers. Het was mooi geweest. Drie jaar geleden verloor hij zijn vrouw. Ze waren maar liefst 62 jaar getrouwd en zes jaar daarvoor verloofd. Na het overlijden stond Jaap de Boer er helemaal alleen voor. Maar gesteund door zijn familie, vrienden en Oostzaners was er perspectief voor Jaap.

Mensen ontmoeten

,,Ik merk dat ik behoefte heb om mensen te ontmoeten, een praatje te maken, contacten te leggen. Ik ken heel veel echte Oostzaners. Als ik de boodschappen haal

bij Dirk van den Broek kom ik de mensen uit het dorp op straat en in de supermarkt tegen. De kleine boodschappen doe ik alleen. De grote boodschappen haal ik samen met mijn dochter. En ik kook op woensdag voor de hele familie. Op donderdag eet ik bij mijn dochter Joke. Het is mijn manier van actief blijven. Als ik hier door de supermarkt loop, voel ik mij thuis. Ik maak mijn praatjes, zwaai naar bekenden. Ik heb een goede reden om hier elke dag weer even te komen. Het hoort bij mijn leven.”

Oudhollandse pot

Dochter Joke de Boer (59), werkzaam bij een grote kledingwinkel, en haar partner metaalbewerker Peter van den Steen (60), beamen dat Jaap midden in het leven staat. Na het overlijden van zijn vrouw heeft Jaap de draad opgepakt. Hij is gaan koken, wat hij daarvoor nooit deed. ,,Praktisch elke dag sta ik in de keuken. Ik heb weliswaar slechte knieën, alhoewel ze beide al zijn vervangen, maar ik heb er echt lol in. De kunst van het koken heb ik mijzelf voor een groot deel eigen gemaakt. De laatste jaren dat mijn vrouw nog leefde, heb ik het geleerd”, zegt ome Jaap, die zijn hand niet omdraait voor een Oudhollandse pot, zoals een heerlijke

Peter Joke

Zelfs in de zomer maakt Jaap regelmatig vier liter snert voor de mensen in de buurt

Loekie

Elsbeth

Jong en oud doen hun boodschappen bij Dirk, net als Ome Jaap uit Oostzaan

Selena

Dirk van den Broek hee� veel fans. Van jong tot oud, iedereen hee� wat met Dirk. De lage prijzen, de kwaliteit van de producten, het eigen merk 1 de Beste, de supervriendelijke medewerkers. En er zijn nog veel meer redenen waarom Dirk-klanten, evenals ome Jaap de Boer uit Oostzaan en zijn familie, de boodschappen doen bij hun Dirk. Jaap de Boer hee� een bijzonder verhaal te vertellen en dat geldt ook voor veel andere Dirk-fans. Wil je als thuiskok een favoriet gerecht delen met de lezers van Lekker Doen? Of vertellen over je favoriete ontbijt met je partner, gezin of huisgenoten? Meld je dan aan voor een fotoshoot via reageer@lekkerdoen.nl.

Lekker Doen!

Jesper

Natascha

Denise

Yvonne

Martin

Irene

ouderwetse spinazie. Hij ziet niets in 'moderne' schotels uit de oven. 'Doe maar gewoon', is zijn devies, 'dan doe je al gek genoeg'. Aardappelen, groente en een stukje vlees is Jaaps devies. Maar ook zijn verse rabarbercompote mag er beslist zijn. Appeltaart? Ome Jaap maakt het! Of erwtensoep? Geen probleem, in een handomdraai staat het op tafel. Zelfs in de zomer maakt Jaap regelmatig vier liter snert voor de mensen in de buurt.

Eierhandel

Jaap de Boer weet nog dat Dirk van den Broek naar het huidige pand in Oostzaan verhuisde. Sterker nog, Jaap was als ambtenaar van Bouw- en Woningtoezicht nauw betrokken bij de nieuwe locatie van de supermarkt. Er kwamen op aanraden van Jaap de Boer ook woningen bij de Dirk-supermarkt. ,,Dirk was daarvoor gevestigd in een loods op Zuideinde. Op de plek waar Dirk nu zit, was een handel in eieren gevestigd, van Gerrit Lukken”, weet ome Jaap zich nog te herinneren. Als Jaap de Boer door de supermarkt wandelt, wordt hij begroet door de medewerkers.

Gewoon een praatje

Voor ome Jaap is een praatje maken met bekenden goud waard. Hij ziet 'eerlijk gezegd' helemaal niets in de zelfscankassa’s, want dan mist hij het contact bij de kassa. Dat gezellige praatje hoort er in zijn ogen gewoon bij. Net zoals hij graag bij de bank naar binnen wil lopen om geld te trekken of voor het inwinnen van advies. Dochter Joke voegt toe dat ze erkent dat de zelfscankassa's wel bij deze tijd passen. Joke en haar zoon Nick zijn eveneens regelmatig bij Dirk te vinden. Pasta met spinazie, inclusief mascarpone met gorgonzola (‘alleen verkrijgbaar bij Dirk’) met gehakt is het favoriete gerecht. ,,Dat vindt mijn kind

Ome Jaap met dochter Joke en schoonzoon Peter

het allerlekkerste”, zegt Joke. ,,Dus dat eten we elke week wel een keer.”

Meer waarde

Voor ome Jaap, zoon van een melkboer, zijn de aanbiedingen van Dirk niet doorslaggevend. Zijn contact met de medewerkers en zijn dorpsgenoten zijn veel belangrijker dan de prijs die hij betaalt voor de dage-

lijkse boodschappen. ,,Ik heb elke dag een doel, ik ga naar Dirk om de boodschappen te doen. Dat geeft waarde aan mijn leven. Het is meer dan alleen de boodschappen. Aan gesprekken met de ‘oudjes’ uit Oostzaan hecht ik waarde. Mensen hebben nu eenmaal behoefte om contact te leggen. Ik houd van dat babbeltje, al gaat het soms nergens over. Daarom ga ik naar Dirk.”

Ome Jaap appeltaartmaakt in handomdraai!een

De nummer ÉÉn sriracha van europa!

Sriracha is een heerlijk pittige chilisaus met een perfecte smaakbalans, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde pepers en verse knoflook. Perfect voor een extra kick op je burger, tosti of bij de salade!

Maak elke maaltijd nÓg lekkerder met go-tan sriracha!

G espin Meerrr smaken, meerrr

Onze vernieuwde WHISKAS ® maaltijdzakjes zijn nu nóg lekkerder. Probeer nu en ontdek hun nieuwe favoriet.

Ga zelf op Kanskoopjesjacht

Bison producten Kit, klustape, magicwipes, acrylaatkit seconde- en montagelijm

Kit die zit!

Klussen

met Dirk

Handig!

Gebruik je verfbakje nog vaker met deze handige tip! Doe je verfbakje in een plasticzak en zet met afplaktape vast. Giet je verf erin, zoals normaal, en ga aan de slag met je roller. Door het gebruik van een dunne plasticzak

Nog plezierlanger van

verfbak!

blijven de groeven hun werk doen. Ben je klaar?

Haal het plasticzakje er omgekeerd af, zodat de resten in het zakje blijven. Nu is je verfbakje klaar voor de volgende kleur!

Aan het einde van de zomervakantie nog even de laatste klusjes in en om het huis afronden? Inkoper van de Kanskoopjes Michel van der Lans:

,,Bij Dirk vind je van alles om die klusjes voordelig te klaren.”

,,Bij de Kanskoopjes liggen weer heel veel voordelige klusbenodigdheden. Ook in en om het huis is namelijk genoeg te doen en dan het liefst op een voordelige manier!”, vertelt Michel. ,,Juist de laatste weken van de zomervakantie bieden nog even de gelegenheid om die laatste uitgestelde klusjes af te werken. Voor die klussers bieden wij voordelige klusartikelen zodat je snel wil beginnen aan het karweitje! Persoonlijk ben ik fan van de professionele beschermende kleding van Stanley, een goede voorbereiding is het halve werk!”

Ook is het alweer bijna Dierendag en dat laat Dirk niet onopgemerkt voorbijgaan. ,,Op 4 oktober staan we allemaal weer stil bij de liefde die we het gehele jaar van onze trouwe viervoeters krijgen”, zegt Michel. ,,Bij de Kanskoopjes haal je van alles om je huisdier te verwennen.”

je

oor het dunne anger van bak!

pol

Stanley werkspullen polo, pet en werkbroek

Die kluspet past iedereen!

De klus is straks snel (en voordelig) geklaard

Daar wordt je hond blij van!

Honden speelballen

nden elballelen

Krabpaal

s

Honden speeltouw Ge

Gevonden door jou! j

Navi en haar dochter Tiana winkelen samen bij Dirk. ,,Tiana ziet altijd wel wat leuks bij de Kanskoopjes. Er zijn ook leuke spullen voor school te vinden. Ze gaat nu naar groep 7 dus nieuwe schoolspullen komen goed uit.”

Ook blij met een Kanskoopje?

Plaats een foto op social media met #dirkkanskoopjes of mail reageer@lekkerdoen.nl.

Lekker en en eage

Huisdieren mat in drie kleuren makkelijk eten en drinken

Kattenspeelgoed diverse soorten

4 oktober

Voor uren speelplezier

Zo rood als

Erwin van der Lans is al twintig jaar tomatenteler in het familiebedrijf ‘Lans’. Sinds

1976 teelt familie Van der Lans allerlei soorten tomaten, ook voor in de schappen bij Dirk! ,,Het leukste is dat je een gezond en lekker vers product produceert voor de mensen thuis.”

,,We hebben hier tachtig hectare aan kassen vol met tomaten”, vertelt tomatenteler Erwin van der Lans. ,,Samen met vader Leo, mijn broer Vincent, Jan van Marrewijk en Edwin Ruigrok bedrijven we ons familiebedrijf. Al sinds mijn achttiende loop ik rond in het bedrijf en heb ik alles geleerd over tomaten telen.” Erwin vertelt honderduit over hoe de tomatenplanten groeien, wat erbij komt kijken en hoe je jaarrond de lekkerste tomaten krijgt. ,,We hebben bij de tomatenplanten ook hommels rondvliegen die ervoor zorgen dat het stuifmeel uit de bloemen van de planten wordt gehaald. Daardoor gaat de plant tomaten maken.”

Met de hand

Bij het familiebedrijf werken vijfhonderd mensen. ,,Er komt veel handwerk kijken bij het telen van tomaten. De planten worden namelijk per week wel 25 centimeter langer, en produceren elke week ook een nieuwe tros tomaten. Deze moeten allemaal

,,De tomaten moeten allemaal met de hand geplukt worden”

een…

met de hand geplukt worden. In totaal produceren de tomatenplanten ongeveer 42 weken tomaten van de 50 weken dat de planten in de kas staan. Als ze zijn uitgebloeid ruimen we ze op en maken we de kassen schoon. Daarna planten we weer kleine tomatenplantjes die weer een seizoen lang lekkere gezonde tomaatjes produceren.”

Warmwaterbron

In de kassen wordt ook goed gekeken naar duurzamer telen. ,,Tomaten hebben licht en warmte nodig; dat zetten we zo duurzaam mogelijk in. We telen nu jaarrond met zuinige LED-belichting.

De warmte en CO2 die nodig zijn om de plant goed te laten groeien, gebruiken we ook uit andere bronnen.

De CO2 is bijvoorbeeld afkomstig uit de industrie waar dit over is. Naast lekker en gezond, zijn onze tomaten dus ook duurzaam!”

Bij Dirk

Dirk heeft tomaten in alle soorten, maten en kleuren. Volle en sappige trostomaten voor in de salade of lekker op brood. Ook zijn er de langwerpige en hoekige trostomaten die medium zoet smaken, met meer vruchtvlees en minder sap. En wat te denken van die overheerlijke snacktomaatjes? Een gezonde zoete snack, rijk aan vitaminen, caloriearm én natuurlijk heel erg smaakvol.

Snelle verse tomatensoep

1 PERSOON - 15 MINUTEN INGREDIËNTEN

4 cocktailtomaten

1 el bladpeterselie

1 el verse basilicum

1 el 30+ geraspte kaas

BEREIDINGSWIJZE

Snijd de tomaten in stukjes en hak de kruiden fijn. Doe dit samen met 75 ml water in de blender. Meng alles op de hoogste stand tot een gladde soep. Doe de soep in een steelpan, breng aan de kook en verwarm al roerend 2-3 minuten. Breng eventueel op smaak met weinig zout en versgemalen peper. Schenk de soep in een kom of mok en strooi er de kaas over. Lekker met 1 snee volkorenbrood besmeerd met margarine.

,,Heerlijk op brood met mozzarella en basilicum!”

,,Past in elke salade” ,,Tomaat als tussendoor”snack

Geniet in geuren en kleuren

ToMAATJE in de keuken

Verse tomaten zijn zeer veelzijdig in de keuken. Je kunt ze in allerlei vormen gebruiken. Maar wat zijn andere producten waar tomaten in zijn verwerkt? En waar zitten de verschillen?

Tomatenpuree

Tomatenpuree is een geconcentreerde puree van fijngemaakte tomaten. Doordat het zo geconcentreerd is, heb je er niet veel van nodig! Het werd voor het eerst gebruikt in Zuid-Italië maar wordt vandaag de dag in vele keukens gebruikt zoals de Indiase en Chinese keuken. Het kan dienen als basis voor sauzen of soepen en nog veel meer. Wel belangrijk om het eerst even kort te ‘garen’ in de pan voordat je er andere ingrediënten aan toevoegt.

Passata

Passata is le�erlijk gezeefde tomaten. Deze tomatensaus wordt gemaakt van tomaten die gekookt en vervolgens gezeefd worden. Dit kun je dus puur kopen en zelf kruiden eraan toevoegen, of je koopt passata dat al is verwerkt tot een pastasaus met bijvoorbeeld knoflook, basilicum of kaas.

Tomatenketchup

Een van de populairste sauzen in Nederland is tomatenketchup. Het eerste recept stamt al uit 1812. De saus wordt gemaakt van geconcentreerde tomaten en kan verder zout, salie, peper, azijn, chilipoeder en suiker bevatten.

Gepelde tomaten

Gepelde tomaten zijn hele tomaten zonder schil. Geschikt om in stoofgerechten te gebruiken omdat ze op een gegeven moment uit elkaar vallen. Tomatenblokjes uit blik zijn kleingemaakte tomaten die dan weer wel schil kunnen beva�en.

Deze tomaten proeven naar de zomer. De zongedroogde tomaatjes zoals je ze koopt in een potje worden eerst gedroogd in de zon. Daarna worden ze in olie gedaan en wordt er een kruidenmengsel aan toegevoegd.

De hele tomaat zo uit het blik de pan in!

tomaten,Gezeefdeideaal voor sauzen

1 De Beste erketchup, is betere!geen

SNACK STYLE CRUNCHY

ZOET, ZOUT EN CRUNCHY CHIPJE

Svetlana_&_Wilma

Svetlana en Wilma werken al bijna twintig jaar samen aan de kassa. Nu werken ze bij Dirk Roelantsdreef in Utrecht. Wilma: ,,We weten b�na alles van elkaar!”

Wilma (54) werkte al een paar jaar bij Dirk toen Svetlana (49) ruim achttien jaar geleden haar collega werd. ,,Ik werkte eerst in de winkel. Maar toen ik op de kassa kwam, hebben we elkaar écht goed leren kennen”, zegt Svetlana.

Vaste klanten

,,Het leukste aan de kassa is dat je veel mensen spreekt”, vertelt Wilma. Svetlana voegt toe: ,,Je leert elke dag wat nieuws, ook veel over het privéleven van klanten.” ,,Sommige vaste klanten wachten ook totdat wij achter de kassa zitten”, vertelt Wilma. ,,Die vaste klanten komen echt voor een gezellig praatje, heel leuk is dat.”

Tweede huis

Het leukste aan bij Dirk werken?

Svetlana: ,,Als ik binnenkom en ik zie m’n collega’s, dan denk ik: ‘ah gezellig’.” Wilma voegt toe: ,,Ik vind alles aan werken bij Dirk leuk. Het voelt echt als ons tweede huis. En we lachen samen altijd!”

Svetlana

,,Sommige vaste klanten wachten totdat wij achter de kassa komen zitten”

,,Je leert elke dag wat nieuws, ook veel over het privélevenklanten.”van

Wil jij ook carrière maken bij Dirk? werkenbijdirk.nl

Wilma

Met

LEKKER WEER IS RADLER

Melvita Honing

Jouw

Nederlandse streekgerechten

Noord-Brabant

Elke streek in Nederland heeft zijn eigen tradities en typische lekkernijen. Van het noordelijkste puntje in Groningen tot aan het meest zuidelijke deel van Zeeland. Wat is hét gerecht van jouw streek? Dit keer zoomen we in op Noord-Brabant met de o zo gezellige Brabantse worstenbroodjes! Favoriet bij allerlei festiviteiten.

Historie

Brabantse worstenbroodjes

10 PERSONEN – 60 MIN. INGREDIËNTEN DEEG

250 gr bloem

50 gr boter

1 zakje droge gist (7 gr)

120 gr melk

Het Brabantse worstenbroodje ontstond als een manier om vlees langer goed te houden. Het vlees werd dan in brooddeeg gewikkeld en gebakken. Het wordt gegeten bij speciale gelegenheden zoals kerst en dan vooral samen met familie of vrienden. Het worstenbroodje is onlosmakelijk verbonden met Noord-Brabant. Er zijn vele varianten op het recept, van zowel bakkers als mensen thuis. Ook is het worstenbroodje favoriet bij veel carnavalsvieringen. Voor de echte fanatiekelingen is er een wedstrijd voor de titel ‘Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje’.

Deel jouw streekgerecht!

Wat is hét streekgerecht van jouw regio? Stuur een recept in naar reageer@lekkerdoen.nl en maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!

½ tl zout

1 tl basterdsuiker

VULLING

500 gr half-om-half gehakt

100 gr paneermeel

1 ei

½ tl zout

Snuf peper

1 eidooier voor de glans

BEREIDINGSWIJZE

Verwarm de oven voor op 180 °C. Voeg in een grote kom alle ingrediënten voor het deeg. Meng dit met een mixer met deeghaken of met de hand tot een soepel deeg. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukjes. Bestrooi het werkblad met wat bloem en

druk de 10 stukjes deeg plat. Rol de deegstukjes tot bolletjes en leg ze weg in een schaal. Dek de schaal af met vershoudfolie en zet 20-30 minuten weg om het deeg te laten rijzen. Meng in een andere kom alle ingrediënten voor de vulling. Kluts het ei eerst voordat je het toevoegt aan het mengsel. Kneed tot één geheel en verdeel ook dit mengsel in 10 delen.

Rol het gehaktmengsel tot worstjes. Bestrooi opnieuw het werkblad met wat bloem. Leg een bolletje deeg neer en rol dit uit tot een cirkel of ovaal dat zo lang is als een worstje.

Leg een worstje in het midden en vouw de randjes omhoog en knijp dicht. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Tip: vouw eerst het bakpapier in een propje op en vouw het daarna weer uit. Dan is het papier gemakkelijker in de vorm van de bakplaat te vouwen. Leg de worstenbroodjes op de bakplaat. Klop een eidooier los en bestrijk de worstenbroodjes voor wat extra glans. Bak de worstenbroodjes af in 20 minuten.

Zo divers is Brabant!

Eindhoven piazza Breda

Loonse en Drunense Duinen

Sint-Janskathedraal, Den Bosch

Geen zin om zelf te maken? Haal je worstenbroodjes bij Dirk!

de perfecte friet om te dippen!

Het is helemaal van nu! Borrelen met friet en zelfgemaakte dips. Met onze nieuwste aanwinst Grip ’n Dip wordt het helemaal een feestje! Door de ‘scoop’ vorm dipt de friet perfect. Super krokant uit de airfryer, oven of frituur. Kijk voor de lekkerste dips op aviko.nl/dippertime

Elzas Pinot blanc

750 ml € 4.99

David van den dranken-expert:Burg

'Geniet van het nazomeren!'

Lekker borrelen

Favoriet

Nieuw!

Santinio

Sauvignon Blanc/Airén, Cabernet Sauvignon/ Merlot of Rosé

De zomervakantie is bijna ten einde. We beginnen weer met school of werk.

Bij Dirk kun je het vakantiegevoel nog even lekker vasthouden met een ruime keuze in mooie en betaalbare zomerse witte- en roséwijnen.

Ieder wat wils

Heerlijk genieten van een frisse fruitige Pinot Grigio of een blush rosé. Voor ieder wat wils! Niet alleen in smaak, maar ook in verschillende inhoudsmaten of verpakkingen.

Bij kip of vis

Tip: probeer eens de heerlijk frisse, droge en soepele pinot blanc uit de Elzas. Lekker bij kipgerechten of vis. Geniet nog even van de nazomer!

375 ml € 2.49

Een nieuwe serie wijn met een halve fles inhoud van 375 ml. Lekker makkelijk om mee te nemen naar het strand of picknick, maar ook voor thuis als je geen hele fles wilt openmaken.

Puuur Visch

Visdoosje mix

ZUIDKAAP wit, rood of rosé

750 ml € 2.99

f

Kleiner formaatje, lekker en handig!

Pecannoten ongebrand ongezouten

Kijk paginaop60 voor meer borrelhapjes

Cheese rings

Valentina Snack bites sour cream, truffel, tomaat en organo

Zomers

Blauwe bessen

Zacht en fris

Nieuw! ZUIDKAAP, een serie zeer toegankelijke Zuid-Afrikaanse wijnen. Wit en rosé zijn fris van smaak met fruitige aroma’s, Rood kenmerkt zich door de fruitige smaak en elegante structuur. Lekker als borrelwijn of bij lichte maaltijden.

Tip: vries de besjes in en gebruik ze alsinijsblokjes je wijn. Staat leuk en je wijn wordt niet waterig!

Rodelia Rosé

osé

750 ml € 6.99

Heerlijk nazomeren met deze prachtige Italiaanse rosé. Drink hem als aperitief of bij een zomerse salade.

reiniging

zelfs

Lekkere, snellemaaltijd boordevolgroente

inNieuw hetvriesvak

270 g groente

Verspillingsvrije Week

Maar liefst een vierde van het totale voedselaanbod belandt in Nederland elk jaar in de vuilnisbak. Dat gebeurt op meerdere plekken in de voedselketen. Bijvoorbeeld tijdens de productie, het transport of in de winkel. Maar ook thuis gooien we veel goed voedsel weg. Tijd voor actie!

Dit doet Dirk

Bij Dirk vinden we het zonde om producten weg te gooien die nog goed zijn. Daarom zoeken we altijd naar nieuwe initiatieven en samenwerkingen om voedselverspilling verder terug te dringen. Sinds 2022 zijn we officieel partner van de Stichting Samen tegen Voedselverspilling, maar we ondernemen nog veel meer...

Samenwerkingen

Dirk werkt samen met andere organisaties en goede doelen. Zo bieden we via Too Good To Go een Magic Box en Brood Box aan, doneren we overgebleven vleesproducten aan lokale Voedselbanken en gaan groente en fruit met een naderende THT-datum richting stichting VoedselSurplus waar gezonde maaltijden mee worden gemaakt.

Prijsimpuls

Producten die nog een korte of zelfs verstreken houdbaarheidsdatum hebben, prijzen we af. Wij stimuleren klanten hiermee deze producten te kopen en te gebruiken. Ook herverpakken we producten die in een grotere verpakking zaten. Denk bijvoorbeeld aan eieren. Als een ei kapot is, worden de hele eieren in een nieuwe doos gestopt en voor een lagere prijs verkocht.

Maar waarom is het eigenlijk zo belangrijk om niet te verspillen?

Weggooien is zonde

We introduceerden een ‘weggooien is zonde’-sticker. Deze gebruiken we op producten die we terugroepen, maar waar geen kwaliteitsafwijkingen zijn. Denk aan verpakkingen met een andere taal of een ontbrekende/onjuiste THT. Producten met deze sticker worden toegevoegd aan een Too Good To Go Box.

Onze impact op het milieu wordt kleiner. Er gaan geen kostbare grondstoffen verloren, zoals graan, water of energie en er worden minder broeikasgassen uitgestoten. Ook is het niet verspillen van voedsel goed voor je portemonnee.

TH staat voor Tenminste Houdbaar Tot

rk

Stichting Samen tegen Voedselverspilling organiseert van 11 t/m 17 september De Verspillingsvrije week. Wij dagen onszelf, onze medewerkers, maar ook onze klanten uit om zo min mogelijk goed voedsel te verspillen.

Bij jou thuis

Ook thuis kun je aan de slag met het verminderen van voedselverspilling. Onderstaande tips helpen je op weg om bewust minder voedsel weg te gooien. Want dat is niet alleen zonde van al het werk dat in deze producten zit, het scheelt ook in je portemonnee.

Kijk, ruik en proef

Op bijna elk product staat een THT-datum. Wanneer een product deze datum bereikt, betekent dit niet altijd dat je het product moet weggooien. Kijk altijd eerst of het product er anders uitziet, of het anders ruikt en proef om er zeker van te zijn dat de smaak niet is veranderd. Is dit allemaal nog goed? Dan kan je het nog prima gebruiken.

Kook precies genoeg Gebruik voor de ingrediënten per persoon een keukenweegschaal. Door de juiste hoeveelheid af te wegen, kook je nooit te veel en hou je geen restjes over. Heb je geen keukenweegschaal? Dan is een koffiekopje handig!

Dubbel check

Controleer voor je boodschappen doet eerst wat je nog in huis hebt. Door je maaltijden af te stemmen op de producten die je nog hebt, verspil je ze niet. Haal je nieuwe ingrediënten? Check de Bewaarwijzer op Voedingscentrum.nl/ kopen-koken-bewaren.

Restjes

Bewaar restjes in de koelkast tot wel twee dagen en in de vriezer tot wel drie maanden. Maak er een lekkere lunch van, verwerk ze in een gerecht of eet het later. Er zijn talloze recepten te maken met jouw restjes oud brood, groente en fruit.

Scan

Lekker_nieuw

Smaakmaker Arno

Verse noten

Het verse notenassortiment van Dirk is vernieuwd! Er zijn heerlijke nieuwe noten varianten bij gekomen, maar de chocoladevarianten zijn duidelijk favoriet bij Arno de Wit, tapasexpert bij Dirk. ,,Mijn favoriet? De nieuwe chocoladepindarotsjes, zoals die met karamelzeezout.”

Arno de Wit heeft bij Dirk de verse noten en tapas onder zijn vleugels. ,,We hebben nieuwe noten waarbij de kwaliteit is verbeterd en waarbij de noten een nog betere certificering hebben. Houd de folder in de gaten want de verse noten zullen ook regelmatig in de aanbieding komen!

Zoetekauw

De verse noten zijn nu bij alle Dirk-winkels verkrijgbaar. ,,Een groot deel van het aanbod is hetzelfde, maar er zijn ook lekkere smaken

bij gekomen. Zo kun je nu ook borrelen met pretzels, amandelen, cheese rings en witte chocoladeamandelen met aardbeiensmaak. Mijn eigen favoriet? Alles met chocola! Ik houd het meest van suikerpinda’s en chocoladepindarotsjes. Ik ben een echte zoetekauw. Als je ’s avonds lekker op de bank zit, is zo’n bakje sneller op dan je denkt!”

Bekijk het assortiment via de QR-code hiernaast.

Nieuw bij Dirk

Farchioni

Italiaanse olie

Marco Farchioni is de tiende generatie van het familiebedrijf dat in 1780 is opgericht. Samen met zijn vader Pompeo, oom Roberto, broer Giampaolo en zus Cecilia werkt hij dagelijks aan de lekkerste olie. ,,Wat ik het lekkerst vind met onze olie? Heel simpel: bruschetta!”

De hele familie woont dicht bij elkaar in de prachtige regio Umbrië in Italië. ,,Mijn favoriete onderdeel van olie produceren, is de oogst. Die vindt plaats van september tot vlak voor kerst. Daarna controleren we de kwaliteit, zodat we de beste smaak kunnen leveren. ,,Het lekkerste eten in combinatie met onze olie vind ik bruschetta. Dus simpelweg goed brood, lekkere tomaten, zout en olie. Mijn kinderen vinden dit ook heerlijk. We eten het soms zelfs als ontbijt!” Vanaf 23 augustus is Farchioni olie te koop bij Dirk, op=op!

Farchioni Italiaanse gemixte olie 1000 ml

De familie Farchioni

Heerlijk op bruschetta!

Taksi Knetter ijs

Met Taksi Knetter ijs waan je je even in de jungle. Een knetterlekker ijsje met de smaakexplosie van Tropisch Fruit! Een heerlijke mix van sap uit ananas, passievrucht en appel.

Parrano Gratin Plakken

I Feel Good

Almhof introduceert een nieuwe productrange: 'I Feel Good'.

Waarbij we de lekkerste zuivel combineren met voedzame ingrediënten, zoals vezels of proteïne en vitamines. Almhof, I Feel Good; Je goed voelen was nog nooit zo lekker!

g

Birra Moretti Sale di Mare

Maak in een handomdraai je ovengerechten als lasagne of groenteschotel echt lekker. De Gratin Plakken geven jouw hele gerecht een heerlijke laag gesmolten kaas. Iets nootachtig en licht pittig van smaak zoals je van Parrano gewend bent! M d

Bij–Dirk

Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen?

Geïnspire v

dit ongefil Mor en verfriss een vleugj

Geïnspireerd door het levendige karakter van de Italiaanse kust creëerden onze meesterbrouwers dit ongefilterde kwaliteitsbier; Birra Moretti Sale di Mare. Vol en verfrissend van smaak met een vleugje Italiaans zeezout.

Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!

Oayeah pannenkoeken

De OaYeah! pannenkoeken zijn gemaakt met haverdrank en dat maakt ze niet alleen luchtig, lekker zoet en romig, maar het zorgt ook nog eens voor tot wel 30 procent minder CO²-uitstoot t.o.v. koemelk pannenkoeken.

nenkoeken.

Weizen 0.0 %

Grolsch Weizen 0.0 % is vol en fris van smaak. Natuurtroebel tarwebier. Met karakteristieke

Weizen aroma’s als kruidnagel en banaan. Heerlijk als verfrissing in de zon, zonder alcohol. Geniet ervan. Met elkaar. Tijd voor Grolsch.

Amstel Radler Witbier

Zacht, verfrissend en heerlijk. De kenmerkende, zachte smaak van alcoholvrij witbier en de verfrissende elementen van Radler zorgen voor een heerlijke verrassing. Proef nu zelf, proost!

Milkshake

k h k

Müllermilk milkshake is bereid met de beste kwaliteit volle melk, luchtig en romig van smaak en niet te zoet. Voor verfrissende genietmomenten. In een unieke verpakkingsvorm en makkelijk mee te nemen. The muh you can’t resist!

Lekker handig

Heb jij ook een tip voor de lezers? Mail dan naar reageer@lekkerdoen.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!

Frisse stofzuiger

Mijn stofzuiger stonk voorheen best vaak. Toen las ik dat ik Biotex op de grond moet strooien en dat moet opzuigen. Het werkt echt! Anita

Pannenkoekjes met rood fruit

Kiemgroente?

Ik gebruik kiemgroente wel eens in plaats van sla op een wrap. Maar wat is kiemgroente nou eigenlijk? Anja de Boer

Wollen drogerballen

Ik heb laatst wollen drogerballen cadeau gekregen. Ze maken je kleding lekker zacht en ook bijna kreukvrij. Ook is alles sneller droog. Echt een aanrader.

Janneke

Stuur het antwoord naar: reageer@lekkerdoen.nl

En maak kans op een Dirkcadeaubon van € 20!

Vraag & Antwoord

tien seconde magnetron te doen ze ontdooid een re rode siro wat p de pannen

Ik eet graag gezonde pannenkoekjes als ontbijt met Griekse yoghurt en esdoornsiroop. Daar doe ik dan ook fruit op, maar elke dag blauwe bessen of frambozen erbij gaat in de papieren lopen. Ik vind het daarom handig om een zak bevroren rood fruit te kopen en elke ochtend een handje fruit op een schaaltje tien seconden in de magnetron te doen. Dan zijn ze ontdooid en er komt ook een lekkere rode siroop vrij wat goed past bij de pannenkoekjes. Jorien Visser

Gezond sapje?

Is sinaasappelsap nu wel of niet gezond? Sjaak van den Heuvel

Sinaasappels bevatten veel vitamine C en vezels, dus vers geperst sap is zeker gezond. Wel bevatten sinaasappels ook veel suiker, dus zeker sinaasappelsap uit een pak van concentraat is meer een suikerbom dan daadwerkelijk gezond. Kim

Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Hiernaast twee leuke tips om samen in

om samen in de keuken aan de slag te gaan!

Op het insta account van naaiwerk_citroen zijn allerlei miniatuur naaiwerkjes te zien. En ook deze mini Dirk-tas van slechts een paar centimeter groot! Wat zou jij erin vervoeren? Mail naar reageer@lekkerdoen.nl.

Social van de Maand

S v M

@naaiwerk_citroen

Kijk voor meer kids tips op dirk.nl/kids

Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken?

Lekker Doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar reageer@lekkerdoen.nl en wellicht sta jij in de volgende editie van Lekker Doen!

De vraag van de maand:

Voor het kinderfeestje van mijn zoontje (hij wordt zes) wil ik feestelijke hapjes serveren die niet gelijk een suikerbom zijn. We gaan in onze tuin spelletjes doen. Dylan de Vries

Fruitspiesjes

Bij mijn kinderen zijn spiesjes altijd een hit, dus ook op verjaardagen maken we dan samen feestelijke spiesjes. Zoals zoete fruitspiesjes met aardbei en druiven. Layla Cornelius

Reageer ook!

Nu de zomer er bijna op zit wil ik gezonde maar vooral voordelige

Brood met gezichtje

INGREDIËNTEN

2 sneetjes brood of

2 crackers/rijstwafels

100% pindakaas 1 de Beste

6 blauwe bessen

Kwart banaan

Bereidingswijze

Besmeer twee sneetjes

brood of twee crackers met pindakaas. Snijd de banaan in schijfjes. Beleg de pindakaas met schijfjes banaan en blauwe bessen zodat er een gezichtje van een beer ontstaat. Probeer ook eens de hartige variant hiernaast!

Milkshakes

Appel met chocola

Ik zag online een superleuk idee, maar heb het zelf nog niet uitgeprobeerd: een appelschijfje op een stokje prikken en dan in gesmolten chocola dippen. Dan nog nootjes erop en hard laten worden. Ziet er echt heel feestelijk uit! Jip

Mijn dochter werd zeven jaar en ik heb toen ‘milkshakes’ gemaakt. Gewoon bevroren aardbeien, banaan en een scheutje melk. In een leuke beker serveren en het is feest! Sharon

lunches meenemen naar werk. Heeft iemand tips voor voordelige lunchgerechtjes? Anna de Jong

Groentechips

Standaard op kinderfeestjes zijn de zakjes chips. Wil je daar eens van afwijken? Maak dan chips van zoete aardappel. Dun schillen en frituren. Jos G.

Heb jij advies? Stuur het naar reageer@lekkerdoen.nl

En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!

Ontbijtmufns met banaan

INGREDIËNTEN 12 STUKS

200 gr havermout

80 gr boter

30 gr suiker

2 el vloeibare honing

1 banaan

Handje hazelnoten (gehakt)

Zout

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180°C en laat de boter op kamertemperatuur komen. Zet 12 papieren cupcakevormpjes in een muffinblik. Klop de boter met de suiker en de honing. Meng de havervlokken en een snufje zout erdoor. Snijd de banaan in

kleine blokjes en hak de nootjes grof. Meng de banaan en noten door het beslag. Zet de cupcakevormpjes in het muffinblik of vet het blik goed in met boter. Verdeel vervolgens het beslag over de vormpjes en bak in 20 minuten af. Om te controleren of het beslag aan de binnenkant ook goed gaar is, prik erin met een cocktailprikken en check of het stokje droog is.

De lekkere trek van...

Fred van Leer

Stylist en presentator

Fred van Leer kennen we natuurlijk van programma’s als Say yes to the dress, Alles uit de kast, I can see your Voice en Make up your mind Van de flamboyante stylist is bekend dat hij op z'n tijd van 'frituur' houdt. Hij is onder andere gek op een puntzak verse friet met mayonaise. Fred werd ooit zelfs door Qmusic op zijn verjaardag verrast met zijn eigen kroket. De zogeheten Pretkroket van Fred betrof een gouden exemplaar met een smeuïge roze knettersaus.

Sporten

Dat elk pondje door het mondje gaat, realiseert Fred zich. Hij sport regelmatig en liet eerder in zijn Instagram Stories trots weten dat hij vele kilo's was afgevallen door enkele maanden lang elke dag achttienduizend stappen te zetten. Maar Fred blijkt ook een echte zoete-

kauw. Eerder vertelde hij aan Amayzine.com over zijn favoriete caloriebom: ,,Gekleurde Mentos. Binnen vijf seconden heb ik die hele rol op... Eigenlijk heb ik binnen een seconde vijf rollen op.”

Zeeuws

Mentos is een echt Nederlands snoepje. In de jaren dertig van de vorige eeuw is Mentos bedacht door Izaak van Melle, de Zeeuwse bakkerszoon en latere snoepfabrikant. De familie Van Melle reisde al sinds halverwege de achttiende eeuw de wereld rond op zoek naar recepten voor snoepgoed. In Polen troffen ze een zachte fruitcaramel, waarna Izaak besloot om een pepermuntvariant te maken. Met veel succes!

Stylist is gek op Mentos

DE EXPERT IN DEODOR ANTEN SINDS 1934

48h E FFECTIEF

EXTRA WERKZAAM ZODRA

JE LICHAAM DAT NODIG HEEFT

0% ALCOHOL

VEGAN

DERMATOLOGISCH GOEDGEKEURD

Lekker_puzzelen

TKAHEGIDRAATNALPP

IETMWDKALKOENPEER

FEIBSORGRENADINEE

PAPCHORIZOHUTSPOT

LNNADRSSBSBBOSBES

ATIKKBWIJTBREZOUTL

KNREGINIERSELLAEE

BRTRLSPLNTOBVIJVLU

AYAIOODSETAPTFOIT

NOMWPEJRPNEALOCFE

DGOMKAZRAIERPLAML

DHBKUWSAAGEOPIDSS

EUEIADNTMMOSPEOOT

NRDMEPRUIMENJMESM

STMOORKOOKEEAEONR

SEJKEOKRETTIBESPN

NEZNILTAAKSUMTOON

Woordzoeker

Onderstaande woorden zi�en in alle richtingen in de puzzel verborgen. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende le�ers vormen in de leesrichting de oplossing.

ALLESREINIGER

ANTIPASTI

AVOCADO

BANAAN

BIER

BITTERKOEKJES

BOSBES

BROOD

CAKE

CHORIZO

COLA

DRAGON

DUBBELDEKKERS

DUMMY

FILET

GEHAKT

GRENADINE

HUTSPOT

KALKOEN

KIPSPIESJES

KOOKROOM

KWARK

LINZEN

Puzzel je boodschappen lekker bij elkaar! P u

Stuur de goede oplossing van de woordzoeker vóór 7 oktober 2023 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de vijf cadeaukaarten van Dirk (twee t.w.v. €50 en drie van €25). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen!

Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel

MAIS

MARJOLEIN

NOOTMUSKAAT

OESTERZWAM-

MEN

OLIJFOLIE

PITA

PLAKBAND

PLANTAARDIG

POMPOEN

PREI

PRETSLEUTELS

PRUIMEN

REEP

ROSBIEF

SNIJBONEN

TOAST

UIEN

VERS

WINTERPEEN

WORST

YOGHURT

ZOUT

61 74 349 6 43 12 3 8 6 7 43 9 92 67 4 5 3 9 2 5 31 2 615

Spelregels binaire puzzel >>

Bij een binaire puzzel moet in elk hokje een nul of een één geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan twee nullen of twee enen naast elkaar of boven elkaar staan. Elke rij en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rijen en kolommen exact hetzelfde zijn.

0010 00 1

Ken je dit gerecht?

Hoe heet het Italiaanse rijstgerecht met Parmezaanse kaas dat wordt gebakken en vervolgens gekookt in bouillon?

Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten!

Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 7 oktober 2023 in op dirk.nl/winactie of per post naar het onderstaande adres en maak kans op een exemplaar van het boek 'Karsu's Kitchen'!

0peaadej

KARSU'S KITCHEN

Karsu Dönmez

Dirk van den Broek Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie!

Dubro Badkamer Reiniger door de Consumentenbond benoemd als Groene Keuze!

Heerlijk Helder Biertje?

Proost op 150 jaar gezelligheid.

Al 150 jaar met trots voor u gebrouwen. Geen 18, geen alcohol.

Markus

Ans Markus is bekend om haar schilderijen van vrouwen in windsels. In Lekker Doen vertelt ze echter 'onomwonden' over haar eetgewoonten.

,,Vanaf mijn zeventiende hield ik een calorieboekje bij omdat ik wilde blijven zoals ik mezelf toen zag. Ik heb altijd geprobeerd gezond te leven. Ik rook niet, drink geen alcohol, ben geen (grote) vleeseter en ik probeer zoveel mogelijk te bewegen. Wat ik wel graag eet? Vis, eieren, kaas en veel groenten. Biologische groenten. Die koop ik bij mij om de hoek, bij Dirk."

Leukere kokkin

Over de drie maaltijden vertelt Ans: ,,Ik ontbijt met yoghurt met daarin muesli of haver, kiwi, of blauwe bessen en lijnzaadolie. Voor de lunch eet ik een cracker met geitenkaas. Ik eet geen brood. En ’s avonds kook ik een eenvoudige maaltijd met veel groenten. Ik zou graag een leukere kokkin willen zijn, iemand die meerdere gangen en marinades maakt, maar mijn man is heel tevreden. Wat ik nooit eet? Biefstuk! Zo’n lap vlees zul je in onze koelkast niet aantreffen.”

Bakje friet

Ans herinnert zich goed hoe anders haar eigen moeder vroeger kookte. ,,Mijn moeder was een echte Hollandse vrouw die de gehaktballen bereidde met heel veel vet. Ik moet daar nu echt niet meer aan denken.” Voor andere culinaire verleidingen is Ans Markus wel te porren. ,,Zo’n puntzak friet met mayonaise, héérlijk! En magnumijsjes vind ik ook erg lekker, maar ik blijf streng voor mezelf.”

Over_de_kook

Ik kan ontzettend genieten van nazomeravonden. Het is dan niet té warm en ook zeker niet té koud. Je kunt alsnog heerlijk buiten eten en borrelen. Wanneer je het koud krijgt trek je een trui aan, kaarsjes aan en misschien heb je wel ruimte voor een warm vuurtje. Gelukkig hoef je geen fortuin uit te geven om te kunnen genieten van de nazomer.

Nazomerborrel

Hoewel sommige producten in prijs zijn gestegen, zijn er

Voor meer recepten: www.familieoverdekook.nl

Noedels met broccoli in zwarte pepersaus

1 broccoli, in roosjes gesneden

300 gr gehakt

1 pak woknoedels

1 ui in dunne halve ringen gesneden

3 cm verse gember, geschild en geraspt

3 teentjes knoflook, fijngehakt

4 eieren

50 gr pinda’s of cashewnoten

ZWARTE PEPERSAUS

5 el oestersaus

2 el lichte sojasaus

2 el ketjap manis

2 tl rijstazijn (of sushi azijn)

genoeg manieren om smakelijke maaltijden op tafel te zetten zonder meteen je budget te overschrijden. De nazomer leent zich uitstekend voor buiten koken en/of eten. Laat de BBQ dus gerust nog even staan. Houd de folders goed in de gaten en kies voor seizoensgroenten, want die zijn vaak voordeliger. Om je avondmaaltijd compleet te maken, bak je er wat gekruide mini krieltjes bij. Zo zet je zonder al te veel moeite een heerlijke en vooral voordelige avondmaaltijd op tafel. Wil je een gezellige nazomerborrel houden met vrienden of familie? Ook dat kan 'budgetproof'.

Smullen maar!

Haal een voordelige fles wijn, 1 de Beste borrelnootjes en chips en serveer er worteltjes, komkommer en reepjes paprika bij. Maak een frisse dip door Griekse yoghurt te mengen met peper, zout, knoflookpoeder, citroensap en gedroogde oregano.

Smullen maar! Laat je dus niet ontmoedigen door de stijgende prijzen. Zelfs met een beperkt budget kun je heerlijk eten en lekker buiten ontspannen met je dierbaren.

Snel op tafel

De nazomer is het seizoen voor broccoli en daarom heb ik (hieronder) een heerlijk recept voor je wat voordelig is en ontzettend snel op tafel staat: noedels met broccoli in zwarte pepersaus. Eet smakelijk!

beetgaar in 3-4 minuten. Maak de woknoedels volgens de gebruiksaanwijzing klaar. Giet beide af en laat even staan. Verhit een scheutje olie in een wok of hapjespan. Fruit de uien kort met de knoflook en gember. Voeg het gehakt toe en bak tot het gehakt gaar is. Voeg de noedels en broccoli toe en bak even kort mee. Giet de zwarte pepersaus erbij en verwarm mee.

½ tl witte peper

1 el versgemalen zwarte peper

Snuf pul biber of snufje chilivlokken

BEREIDINGSWIJZE

Meng in een schaaltje alle ingrediënten voor de zwarte pepersaus. Kook de broccoli

Bak de eieren en serveer de noedels met de gebakken eieren en fijngehakte pinda’s of cashewnoten.

TIP: Gebruik voor de zwarte pepersaus wel het liefst versgemalen zwarte peper. Deze is iets grover dan gemalen zwarte peper. Zowel de structuur als de smaak is lekkerder in dit gerecht.

,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!"

Voordelig nazomeren met Beaudine, Marie-Louise, Amaranthe, en Jan Willem!

Zo organiseer je een voordelige borrelavond!

Lekker Doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek.

Uitgever

Dirk Supermarkten B.V. Flemingweg 1

2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl

Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels

Concept en realisatie

Trusted Media Publishers

Amsterdam

Coördinatie

Jessie Baltus, Manon Pijpers

Redactie Lekker Doen reageer@lekkerdoen.nl

Fotografie en graphics

Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie over de Kook, pxhere, Shutterstock, freepik, pixabay, Frederiek Zabel.

Puzzels

Over de uitslag van de Lekker Doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht.

Disclaimer

Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

Hoewel Lekker Doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.

Streekgerecht

Utrechtse

Vijfscha�

Lekker uit Nederland

Appels met peren vergelijken

*Doos bevat max. 5% plastic, ontworpen om jouw PODS te beschermen

Altijd buiten het bereik van kinderen houden. AISE – Meer info op keepcapsfromkids.eu

Nieuw.Andrélon Levendig Lang. Voedt en versterkt.

Verrijkt met sakura kersenbloesem en camellia olie.