Enero. También Somos Americanos

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Despegando Reportaje Gráfico

¡Delgado y saludable!

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Los

secretos México-Estados Unidos, La nueva agenda

2014 Año Latino

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Her cook

Her personal assistant Her housekeeper

Her nurse

Her daughter

Caring for a loved one requires playing many roles you never expected. But you’re not alone.

Connect with experts and other caregivers

aarp.org/caregiving 1.877.333.5885

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“WHEN I HAVE AN ASTHMA ATTACK I F EEL L IK E A FISH

”

WITH NO WATER.

– JACOB, AGE 5

To find out how to prevent an asthma attack visit:

WWW.NOATTACKS.ORG EVEN ONE ATTACK IS ONE TOO MANY

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Contenido

Directorio Editorial

2014, balance and prospective

Pag. 5.

Aprender inglés, sin gastar mucho

Pag. 6.

Noticias

Pag. 8.

Entrevista. Sergio Alcocer, la nueva agenda mexicana

Pag. 10.

2014, los nuevos y viejos retos

Pag. 12.

#Somos 151 millones. México y su diáspora

Migración y discriminación

Pag. 14.

Pag. 16.

Las fiestas y tú dinero

Pag. 17

Más delgado y más saludable en el 2014

Pag.20.

Plan de Vida

Pag. 22.

La dieta del año nuevo

Pag. 24.

Música, Das Familien, la nueva realidad

Pag.26.

Fotoreportaje: Aviones y las manos que vuelan

Pag.28.

Cine. El 2014 será mexicano en Holywood

Pag. 30.

La Hallaca no es un un tamal

Pag. 32.

Año nuevo, vida nueva

Pag. 34

César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados PhD. Mental Health Constanza Soria Researcher Staff Writters Socorro Jacobo. MD Oscar Luna Rosallío Mata Alfonso Totosaus Karina Escamilla Contributors Vidal Romero Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno This isn’t Art! Design & Web Director

Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525

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Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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AMERICANOS

También Somos

2014. New year, the same old challenges It looks that was yesterday. Fourteen years ago began a shiny new Millennium. The future, as dreamed in our childish fantasies, was arriving. There was optimism and hope all over the world.

Older, in a more developed world, closer to an environmental collapse; here we are now at another New Year starting line, still waiting for our utopic dreams to become real.

From the past we can recall a frozen and wet Times Square crazy celebration, the Eifel Tower illuminated as never before and The Mall in the nation´s capital with thousands of euphoric people sharing the historic moment. Then, by television we all could watch the live coverage of the amazing event as midnight arrived to every corner of the planet.

Since then, most of the Millennium goals of the 2000 U.N. Summit are becoming real. Extreme poverty is coming down; there are more basic education and health services in most countries. The most relevant improvements happened in Asia, of course. Globally, life expectancy keeps going up. Now we are 7 billion habitants in the planet and counting. Economically, China is still the big story.

In these years, the United States became familiar with terrorism as never before, as well the perverse business it generates (like professional paranoia, administrators fearful of a new attack and xenophobia producers). Broken by two absurd wars in a row (Afghanistan and Iraq), this country is still to recover from the big economic crisis, pretty much self-inflicted.

If half century ago the U.S. was capable of building the collective dream of putting a man on the Moon, today the U.S. Federal Government (could be the forth largest world’s economy) has proven unable to open even the more insignificant door of its otherwise humongous bureaucratic machine.

Out there in the society, thanks to the Internet and other communication tools, the world is smaller than before (from a global village the society passed to global information access through a mobile device such as a tablet or a cell phone). Today there are 7.1 billion people and 6.8 billion cellphones. Information is cheaper.

With Big data may come and exponential growth in knowledge...

Nevertheless, the future that finally arrived looks much more the Orwell´s 1984 than our dreamed 2014.

Támbien Somos Americanos Año 2, Enero 2014

We are also Americans

Economic inequality is growing in most countries; middle classes are collapsing; extremists and authoritarians are as good than anybody else in the use of new communication technologies.

Manipulation and mass control works just as fine as ever. Also, we all keep killing nature, in a hurry. Global warming and contamination are still here stronger than ever.

Therefore, the new millennium momentum is gone. Long gone.

And the old challenges are still here, as ever. For individuals, families and communities, the struggle for resources is serious.

The new economy brings challenges for all. Outsourcing and globalization of services are one and the same. Globally there are already over 2 billion people suffering to bring something, anything, to their dinner plate.

Technology keeps moving forward and therefore education remains our best bet for a better future.

Talking about healthcare, in general the poor countries have a relative advantage vs. the rich ones (their population is younger).

On the other hand, there are huge science and technological advancements (like in biotechnology) that bring a reality where life expectancy may be double for those with access to resources than the ones without them.

For the 10.7 million Latino families living in the U.S. this 2014 will be another year in their path toward a better integration to their new communities. Even without an immigration reform, their 3.1 million businesses will keep succeeding, their presence in the labor force will keep being fundamental for several major industries and the whole economy as well. Their vote in next elections will be crucial. Latinos will push vs. the immigrant-haters and other extremists in the House and the Senate.

Clearly their major challenge is at school. Hopefully, in this generation Latinos will move from incarceration (the rates are pretty bad) to college graduation (also bad).

With and average age of 27 U.S. Latinos represent the future of the country. They are 54 million now and by the 2020 will be 66 million. Little longer, they will be 133 million (one third of the nations total population). As in the past in this country´s history, the immigrants, the newcomers, is where the nation will be able to find the optimism that has always being one of its best virtues.

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Un paso indispensable rumbo a la integración

Sin excusas para aprender inglés Cuando se habla de aprender inglés, casi siempre viene a la mente el tema del dinero. Se piensa que los cursos para adquirir la lengua de este país son onerosos e inalcanzables para los bolsillos de la mayoría de los inmigrantes.

Esta es una creencia errónea, producto de la desinformación. Si se buscan alternativas a esta falsa disyuntiva desde luego se encuentran opciones, además de los Colegios Comunitarios, que ofrecen cursos a bajo costo, clases de inglés gratis como ayuda del gobierno para los inmigrantes que desean convertirse en ciudadanos estadounidenses naturalizados.

Mucho se ha hablado de la posibilidad que se ha abierto con respecto a lograr una Reforma Migratoria, en cualquier caso, es necesario aprender, o mejor aún perfeccionar el manejo del idioma con que la gente se comunica en Estados Unidos, sea nativo o haya llegado de otro país.

Desde luego hablar inglés será uno de los requisitos para ser candidato de obtener los beneficios de cualquier avance que pueda lograrse en materia de migración, para convertirse en ciudadano se debe tener al menos un manejo básico y funcional de la lengua, y desde luego es muy deseable que sea fluido.

Sin embargo, con o sin reforma Migratoria hay muchas más razones para querer perfeccionar el manejo de éste idioma que es global, no obstante que en la actualidad China está avanzando en el terreno de los negocios, el inglés sigue siendo la herramienta fundamental para tener éxito en ese campo y en otras áreas como el arte, la cultura y por supuesto la tecnología. página 6

Decíamos que el sistema educativo de éste país ofrece opciones para estudiar inglés dependiendo de cada estado y del condado en que vivan los interesados en aprender, aunque la modalidad de estudiar inglés gratuitamente cambia dependiendo del área geográfica, en lo general se mantiene la misma oferta.

La primera sugerencia de encontrar clases gratis es acercarse a la escuela de sus hijos. En la inmensa mayoría de los casos allí se puede encontrar información útil sobre programas para adultos.

Los planteles de educación elemental o secundaria programan clases para adultos que generalmente son inglés como segundo idioma –ESL por sus siglas en inglés-, e indirectamente también dan la oportunidad de practicar ese conocimiento si participa como voluntario en el salón de clases de sus pequeños.

Otra idea más es acercarse a centros comunitarios, iglesias u organizaciones sin fines de lucro que trabajan en pro de la integración de los inmigrantes y que

desde luego se ocupan de ofrecer alternativas para que manejen el idioma de una manera más que funcional.

El sitio de internet USALearns.org creado por el Departamento de Educación ofrece “recursos educativos para adultos”, en éste caso aprendizaje del inglés, con un sitio de internet USALearns.org que propone lecciones interactivas para evitar que se pierda el interés de continuar los estudios, y algo muy importante, tiene cursos en diferentes niveles.

Estos cursos se enfocan a aprender a través de ejemplos que enriquecen el vocabulario de los alumnos, facilitan su expresión oral y les permiten desenvolverse con más confianza en la vida cotidiana. Todo esto sin desembolsar dinero.

Por eso, si usted argumenta falta de dinero, falta de tiempo, falta de un lugar cercano para aprender inglés, puede olvidar las excusas y aprovechar la oportunidad de prepararse para un futuro mejor, que para eso llegó a este país.

Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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Noticias También Somos

América del Norte, el proyecto

Mandela, el hombre Sin duda uno de los personajes centrales de la nuestra historia del siglo XX, Nelson Mandela es un ejemplo extraordinario de los grandes logros que podemos alcanzar si decidimos vivir hacia adelante. Capaz de sobrevivir 27 años de encarcelamiento y superar los rencores y odios que la prisión genera, Mandela es realmente trascendente porque supo encabezar un gran movimiento mundial contra la discriminación racial y construir un camino sólido hacia la reconciliación de Sudáfrica.

Su muerte reciente, un desenlace natural de una vida de 95 años excepcionales, sirvió como catalizador para uno de los mayores encuentros de líderes de casi 100 países, que amén de tomarse fotos entre ellos y hacer pomposas declaraciones, mostraron el gran poder de las causas que Mandela representa. Por supuesto que la lucha contra la discriminación no es un asunto resuelto. Ni en Sudáfrica ni en gran parte del planeta. Pero el ejemplo de Mandela sigue marcando el camino.

Obamacare, el despegue Con poco más de un millón de personas registradas en las últimas semanas, el nuevo sistema de salud de Estados Unidos comienza a operar el primer día de este año. Sin duda el tema más polémico de la Administración Obama, la Reforma al Sistema de Salud va dirigida a la cobertura universal que es ya una realidad en muchos otros países. Repudidada por el ala radical del Partido Republicano, la reforma inició mal y lenta, en mucho debido a la gran cantidad de fallas en el sistema digital de registro. La página oficial, https://www.healthcare.gov parece ser apenas la punta del iceberg de un aparato de salud plagado de problemas y grandes desafios. página 8

Hace más de un siglo que Porfirio Díaz subió a bordo del "Ipiranga" rumbo a su exilio y exilio y muerte en París. Sin embargo para buena parte de la sociedad mexicana sigue vigente aquella vieja frase suya de que "pobre México, tan lejos de Dios y tan cerca de los Estados Unidos".

Aunque por pose o hipocresía, el viejo Nacionalismo Revolucionario (bandera ideológica favorita del viejo PRI) sigue llenando plazas. Razones para justificarlo, las hay. Históricas y de vida cotidiana.

Sin embargo, a 20 años de la puesta en marcha del Tratado de Libre Comercio de América del Norte (Nafta por sus siglas en inglés), y sobre todo luego de la aprobación de la Reforma Energética que abre oportunidades de negocio de trillones de dólares a las grandes empresas petroleras del mundo (y a sus amigos en México, por supuesto), es un reconocimiento tácito de un vieja realidad pocas veces aceptada: en mucho la región de América del Norte es ya una misma economía, y sus posibilidades de competencia con el resto del mundo dependen de una mayor integración, tanto productiva como de mercados.

Aprobada sin problemas en el Senado y luego en cámara de Diputados (354 votos vs 134) al tiempo que en la calle un puñado de "peje-zombis" golpeaban rítmicamente las enormes vallas metálicas que cercaron la discusión legislativa, la reforma energética resuelve uno de los dos grandes temas que quedaron pendientes en la discusión del TLC hace dos décadas (la integración energética de la región).

El otro es la creación de un gran mercado laboral común; en otras palabras, la reforma migratoria pendiente. En esa ruta, una señal de avance es la decisión de la mayoría republicana en el congreso estadounidense se liberarse de su ala extremista y así acordar un presupuesto estable con el bando demócrata. Lo mismo podrán hacer en materia migratoria. Aprobado ya el año pasado en el Senado, el tema fue congelado por el ala radical Republicana en la Cámara de Representantes.

Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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Entrevista Sergio Alcocer

Nueva agenda binacional La nueva agenda México-Estados Unidos: Rescate de la frontera. El fin del papeleo inútil en los consulados mexicanos. El compromiso de duplicar IME becas y que 27,000 nuevos alumnos vengan a estudiar a los Estados Unidos. Al menos cinco proyectos compartidos de Ciencia e Innovación. Ventanillas de Salud de nueva generación y Ventanillas de Educación en los 50 consulados, la red diplomática más grande en este país. Habla Sergio Alcocer, Subsecretario para América del Norte, del Gobierno de México ¿Qué puede hacer hoy el gobierno mexicano por su gente al norte de la frontera?

heterogeneidad en el desarrollo del registro civil.

La agenda es muy clara en tres temas: Primero, seguiremos apoyándolos en el esfuerzo de documentación. Nos interesa que cada vez más mexicanos se documenten con pasaportes, con matrículas. Es el paso uno para protegerlos en Estados Unidos. Segundo, seguiremos trabajando en el fortalecimiento de las actividades de protección y haciendo valer en todo momento los derechos laborales, migratorios y humanos, que corresponden.

El tercer tema es la estrategia que va dirigida al empoderamiento de los mexicanos en Estados Unidos. Necesitamos que estén mejor preparados, que tengan acceso a educación, a salud por supuesto y a opciones de educación financiera. Pero también que hablemos de un nuevo paradigma en la atención a los mexicanos, que hablemos de la importancia de la innovación, del emprendimiento. Para los que están allá, pero también para los que están acá y son sus familiares.

Nos interesan los Dreamers, porque son mexicanos, porque nacieron en México, porque tienen un legado de sangre que necesitamos rescatar, y porque ellos van a ser la nueva generación de lideres de mexicanos en Estados Unidos.

Esa es la agenda, estar cerca de ellos.

Con o sin Reforma Migratoria, México siempre estará cerca de ellos. Siendo respetuosos del marco jurídico estadounidense, pero al mismo tiempo siendo muy enfáticos, cuando este página 10

marco vaya en contra de los derechos civiles o humanos de la gente, o cuando se aplique erróneamente.

En particular, ¿que sé puede hacer por los doblemente indocumentados, aquellos paisanos que no tienen papeles Estados Unidos, pero por causas casi siempre burocráticas tampoco tienen sus documentos mexicanos en orden?

Lo estamos trabajando con la Secretaria de Gobernación que es la instancia encargada de coordinar los esfuerzos del registro civil en México. Estamos trabajando conjuntamente para que podamos acceder a las actas de nacimiento, para que se puedan expedir más rápidamente en los estados.

Entendemos que esto es un gran reto. Nos causa un problema operativo en los consulados; todos lo padecemos. Estamos comprometidos a resolverlo; es un gran reto que tomará tiempo dado el alto nivel de

Sobre los servicios consulares, hemos decidido, primero que nada, promover la valía del trabajo consular como verdadero activo de la política exterior de nuestro país. Específicamente sobre los servicios de documentación, hemos trabajado para hacer una reingeniería de los procesos, para que estos sean más eficientes, más breves. Los tiempos de espera son ya, sustancialmente menores que los de antes. A partir del 2014 no vamos a pedir a nuestros paisanos fotocopias ni fotografías; necesitamos ver el original del documento y escanearlo, tomar nosotros la fotografía; eso disminuye costos y tiempos para todos, especialmente para a quienes va dirigido nuestro esfuerzo: el mexicano en EUA.

¿Cuál es el perfil ideal del diplomático con que quiere trabajar?

Tiene que ser un diplomático sensible para con la comunidad mexicana, una persona que sea sensible en los temas de documentación, protección y atención de sus necesidades.

Pero al mismo tiempo, tiene que ser un diplomático inmerso en la promoción de México y sus intereses, en términos culturales, económicos, educativos y científicos.

Necesitamos que nuestros cónsules, que ya hacen un muy buen trabajo, desplieguen una actividad de promoción mucho más intensa de la que han venido realizando. Es prioritario tener una mayor presencia en el ámbito local, no únicamente en el de los Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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medios hispanos, sino también en el de los anglosajones. Es importante que México se conozca más, lo que somos los mexicanos: un pueblo trabajador, honesto, apegado y respetuoso de valores universales, que aspira a ser mejor, a contar con salud y educación, así como a oportunidades de desarrollo y crecimiento.

Para el 2014, ¿cuál es la principal agenda de la Subsecretaria a su cargo?

Impulsar la concreción de logros en los temas que hemos abierto, que son diferentes a los de la agenda tradicional de seguridad y migración. Requerimos acuerdos para avanzar en los temas económicos, concretamente en la frontera, para que ésta sea próspera, competitiva, sustentable, con calidad de vida. Que los puertos de entrada sean seguros pero al mismo tiempo, eficientes y no el cuello de botella que afecte la competitividad que los dos países hemos logrado construir. Haremos un esfuerzo de comunicación para que se conozca qué pasa en la frontera y su importancia para ambas naciones, tanto a nivel local, como nacional.

Otro de las prioridades será la obtención de avances tangibles de los acuerdos del Dialogo Económico de Alto Nivel (DEAN) y del Foro Bilateral sobre Educación Superior, Innovación e Investigación (FOBESII). Por ejemplo, cumplir con el objetivo de tener 27 mil alumnos mexicanos de licenciatura y posgrado en Estados Unidos -actualmente hay 14 mil. Es una meta importante, pero acorde con la relevancia de nuestros países.

Necesitamos más recursos para IME becas. Tenemos 5,200 estudiantes becados y debemos al menos, duplicar este número.

La ciencia y la innovación son fundamentales en nuestra era. Tenemos avances en esos temas, pero la integración económica, así como la integración regional, nos exigen el aprovechamiento de estos retos.

Nos apoyaremos en lo que ya tenemos hecho en lo individual y de ahí vamos a crecer. Yo quisiera que dentro de un año ya estén en cierne, al meno cinco proyectos de investiTámbien Somos Americanos Año 2, Enero 2014

gación e innovación conjunta, en diferentes temas.

ductivos, educativos y de salud, para beneficio de las comunidades de origen.

Por otra parte, queremos abrir ventanillas de salud de nueva generación y ventanillas de educación en todos los consulados. Evidentemente estaremos muy atentos con los avances en la discusión de la Reforma Migratoria, proveyendo información, consejo y guía para promover su mejor desenlace.

Qué opinión tiene del concepto de identidad binacional?

¿Cree usted que los gobiernos estatales y locales tienen un rol en la política exterior de México?

Por ley, la política exterior la conduce el Ejecutivo, pero en coordinación con los tres órdenes de gobierno. Los estados son corresponsables de su implantación. Lo ejemplifico: las economías estatales reciben remesas, por tanto, conviene diseñar conjuntamente con estados y municipios políticas que favorezcan a nuestros migrantes. En efecto, hablo de políticas públicas que permitan que las remesas apoyen el desarrollo de proyectos pro-

El mexicano que aunque ya no tenga un pasaporte y en ese sent ido ya no sea un nacional, me parece que es sujeto de atención, en el sentido de que esta persona se convierta en un actor político y social en su comunidad y que por el arraigo que podamos mantener con México, se convierta en un defensor de las mejores causas, que sería lógico que lo hiciera, es importante que impulse las causas de la relación binacional, estos mexicanos van a ser nuestros embajadores y los necesitamos. Es el mismo caso de aquellas familias de origen judío, que ya no son judíos en el sentido formal de la nacionalidad o pasaporte, pero que siguen abogando por el Estado de Israel; así le tenemos que hacer nosotros.

Corazón Universitario En búsqueda del "Mejor ingeniero de la UNAM", el hoy Canciller mexicano, José Antonio Meade, lo incorporó en el 2011 a su equipo de trabajo en la Secretaría de Energía. Para su jefe anterior, José Narro, Rector de la Universidad más grande de América Latina, no fue fácil perder a su "mano derecha". Cuando el Presidente Enrique Peña Nieto, invitó a Meade a convertirse en su Secretario de Relaciones Exteriores, uno de los principales encargos fue el de abrir la relación con Estados Unidos a su dimensión real, mucho más amplia que simplemente navegar la añeja agenda sobre drogas y migración. De inmediato ambos estuvieron de acuerdo en que el hombre ideal para ello es Sergio Alcocer Martínez de Castro, Subsecretario para América del Norte del Gobierno de México. De sólida formación académica, Doctor en Ingeniería, Sergio Alcocer, quien cumple 51 años de edad en estos días, conduce el mayor esfuerzo de su país, por servir mejor y fortalecer sus lazos con los casi 35 millones de mexicanos radicados al norte de la frontera. Sin estruendos, perfila la mayor reforma en décadas a la amplia red consular mexicana, dentro de su área de responsabilidad.

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2014

Latinos,

agenda pendiente Por Oscar Luna

El 2013 fue un año en que la agenda Latina avanzó en un mundo caótico y acelerado; sin embargo la Reforma migratoria sigue pendiente.

Este 2014 debe traer logros concretos.

Parece que fue ayer cuando estrenamos el nuevo milenio. Hace poco cerramos el siglo XX y comenzamos el XXI con la esperanza de que el futuro llegaba cargado de buenas noticias.

Para quienes pudimos atestiguar la llegada del nuevo milenio, quedan los recuerdos de un Times Square helado y húmedo, de la Torre Eifel iluminada como nunca antes, de El Mall en Washington D.C. atiborrado de gente que construía la euforia de su momento histórico con el apoyo de todas las drogas imaginables. Por televisión pudimos atestiguar "en vivo" la llegada del tercer milenio de nuestra era en todos los usos horarios del planeta.

Hoy, 14 años después, el balance es mixto: •El avance social en buena parte del

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mundo ha sido importante. La gran mayoría de las grandes Metas del Milenio (menos pobreza extrema, más educación, más salud e infraestructura básicas) se cumplirán conforme a lo planeado, sobre todo en Asia. Somos ya 7 mil millones de personas en el planeta y la expectativa de vida sigue creciendo.

•China sigue siendo la gran noticia en la economía mundial. En lo que parece del regreso del centro del mundo (concentración de gente, cultura, comercio, producción, etcétera) hacia la región donde ha radicado por varios miles de años, este se perfila como El siglo de Asia (como el siglo XX lo fue de Estados Unidos). En replica contundente a los discursos que veían El Fin de la Historia en la democracia liberal que Estados Unidos representa, el "comunismo Chino" (o capitalismo de estado si se quiere) ha mostrado su eficacia.

•En estos años Estados Unidos conoció como nunca el terrorismo y los negocios perversos que éste genera. Las calles y centros comerciales se han vuelto más peligrosos; pareciera que la cantidad de locos armados se multiplica año con año. Desfalcado por dos guerras sin sentido (Irak y Afganistán), este país aún no se termina de recuperar de la gran crisis económica generada (en gran parte) por razones domésticas (la burbuja en el mercado inmobiliario).

•Si hace medio siglo Estados Unidos fue capaz de construir el sueño común de llevar un hombre a la Luna, hoy no puede ponerse de acuerdo ni para abrir las ventanillas más insignificantes de su gigantesco aparato burocrático (en sí mismo el gobierno de Es-

tados Unidos sería la cuarta economía más grande del mundo).

•En el ámbito social, gracias al internet y otras herramientas, el mundo se ha convertido mucho más pequeño. Hay casi tantos teléfonos celulares como personas (6.8 mil millones de aparatos contra 7.1 mil millones de individuos).

•El acceso a la información se ha abaratado de manera brutal y la generación de conocimiento crece de forma exponencial.

Y sin embargo...

Sin que el futuro, entendido como los sueños generados por la ciencia ficción de nuestra infancia, haya llegado a nuestra vida cotidiana, en distintos ámbitos este 2014 sigue teniendo un terrible parecido al 1984 que nos dibujaba Orwell hace más de medio siglo.

•En casi todo el mundo la desigualdad económica crece, las voces extremistas y autoritarias también han tomado ventaja de las nuevas comunicaciones. En la guerra contra las drogas, el puritanismo ha sido claramente derrotado. Los viejos esquemas morales se tambalean. En Estados Unidos y la mayor parte del mundo desarrollado el deterioro de la clase media es cada vez mayor.

•Además, día a día seguimos depredando el medio ambiente. Ha habido avances, sobre todo en el uso de nuevas energías, pero la tendencia parece llevarnos claramente rumbo al colapso ecológico.

En suma, difícilmente podríamos afirmar que vivimos un momento que justifique el optimismo colectivo. Llega el 2014 y los grandes desafíos siguen siendo los mismos de siempre. El año que comienza Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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e se perfila como un año más de nadar contra la corriente.

•Si bien, sigue siendo posible reducir la pobreza extrema a un 5 por ciento de la población global para el 2030. Los desafíos para alimentar a una población de unos 9 mil millones de personas son formidables, tanto en producción (la ingeniería genética en el campo parece irreversible) como en distribución.

•El 2014 también parece un año más en que la tecnología nos llevará la delantera, por lo tanto, la educación seguirá siendo la gran apuesta de crecimiento y movilidad social para casi todos.

•En materia de salud, los países pobres tienen una paradójica ventaja comparativa con los países ricos, pues en general la base de su pirámide demográfica está en la gente joven, generalmente más sana. Esto, sin negar los enormes avances científicos que permiten que entre quienes tienen todos los recursos la expectativa de vida sea de más del doble que en comparación a quienes sobreviven en la carencia de lo más indispensable.

•De acuerdo a los genios de la especulación financiera, esta década debe ser buen buena para América Latina. Su demografía, disponibilidad de recursos naturales y una fuerza laboral joven y capacitada y un mercado de consumo de más de 200 millones de personas con un ingreso equivalente al de los países ricos.

su nueva realidad. Aún sin reforma migratoria, sus 3.1 millones de negocios seguirán progresando, su fuerza en las urnas seguirá creciendo (en la elección anterior votaron arriba de 9 millones de latinos, tres cuartas partes de ellos, contra el radicalismo antiinmigrante Republicano).

Claramente el gran desafío que enfrenta la comunidad Latina en este momento esta en el campo de la educación. En el país que más gente encarcela en el mundo (1.5 millones de personas se encuentran tras las rejas), los Latinos tienen una de las tasas más altas de encarcelamiento. Sin embargo, ya en el 2013 entraron a la universidad más latinos que ningún otro grupo, incluidos el segmento caucásico. El reto principal radica en que los estudiantes latinos siguen siendo los que más abandonan los estudios, los que tienen los peores resultados académicos. Su fracaso escolar,

es en más de un sentido, el fracaso de toda la sociedad en su conjunto.

Con una edad promedio de 27 años de edad, los Latinos representan claramente el futuro de este país. Si para el 2050 representarán una tercera parte de la población nacional, no resulta exagerado reconocer que son ellos el segmento clave para el rescate del sistema de seguridad social del país. Por ello, resulta fundamental que, tanto a nivel de familias, como del propio sistema en su conjunto, los estudiantes latinos superen sus resultados en la educación superior. Sobre todo, si Estados Unidos sigue aspirando a ser un país de clases medias.

Salvo que algo extraordinaria suceda, durante el 2014 el peso económico de los Latinos seguirá creciendo. Tan sólo en el sector de los pequeños negocios, los inmigrantes Latinos destacan de manera notable, en la última década han sido el grupo más dinámico. Su presencia en el mercado laboral es también la más destacada (es superior al 60 por ciento entre los Latinos de arriba de 16 años de edad).

En otras palabras, como un factor claramente positivo para la economía nacional, los inmigrantes Latinos siguen avanzando, y por ende, muy probablemente también su capacidad para ser escuchados y asumir el rol de liderazgo que los inmigrantes siempre han tenido en la historia de este país. Es por ahí donde se podrán encontrar las betas de la mina del optimismo que ha sido históricamente esencia de los Estados Unidos.

La fuerza Latina sigue creciendo Para las 10.7 millones de familias latinas que viven en Estados Unidos, el 2014 será un año más en la ruta a la plena integración a Támbien Somos Americanos Año 2, Enero 2014

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Una nación; dos países

#Yo soy 151 millones Por Eduardo Peñaloza *

¿Quiénes somos los mexicanos? Somos un pueblo de cerca de 151 millones de personas esparcido en el mundo. Todas las divisiones que se hacen de esta cifra atentan contra una identidad nacional que a los mexicanos nos convendría fomentar y posicionar políticamente. Los argumentos para dividirnos son múltiples y muy valiosos pero palidecen frente a la potencia que nos daría actuar al unísono frente a las políticas imperiales de Estados Unidos, país cuya narrativa hegemónica sigue siendo anglosajona y nos continúa excluyendo. En el imaginario estadounidense, los 34 millones de personas de origen mexicano en su territorio siguen estando políticamente al sur del río Grande.

Los mexicanos viviendo en México pecan de soberbia y miopía política al desdeñar a su diáspora. Cuando a un funcionario público mexicano se le pregunta cuántos mexicanos hay, la respuesta en automático es la cifra de mexicanos viviendo en territorio nacional. Algunos más precavidos aclaran que hay 12 millones de connacionales que viven en Estados Unidos, de los cuales la mitad está compuesta de migrantes irregulares sujetos a deportación.

La precaución deriva de que, programáticamente, el gobierno mexicano no quiere

sentirse responsable por, ni representar a, todos los mexicanos en el extranjero, sólo a quienes únicamente tienen ciudadanía mexicana. A su vez, un porcentaje elevado de estadounidenses de origen mexicano no siente mayor vínculo con México, y mucho menos con su gobierno, aun sabiéndose mexicano, hispano y minoría política. Los mexicanos gabachos suelen no darle importancia a contar con la ciudadanía mexicana, muchos de ellos ni siquiera la reclaman aunque constitucionalmente tengan derecho a

ella. Para ellos, México es la cultura, la raíz, el pasado, y no un instrumento para avanzar políticamente.

En estos tiempos se ve remota una reforma migratoria integral que otorgue una vía para que los migrantes irregulares obtengan la ciudadanía estadounidense. Es un ejemplo más de cómo nos trata el sistema americano, de lo bien que paga en lo económico y lo mal que paga en lo moral.

Hasta los grupos pro-migrantes más belicosos están dejando de reclamar “la enchilada completa” y aceptan cabildear por la regularización paulatina, y por que disminuyan las deportaciones y el terrible asedio policiaco contra migrantes. A cambio de una lealtad probada en la tienda, la escuela y la guerra, los estadounidenses no quieren soltar mucho más que un permiso de trabajo con caducidad y una espada de Damocles.

Los mexicanos de los 81 estados de Norteamérica, el Distrito Federal y el Distrito de Columbia tenemos un reencuentro pendiente . Tenemos con qué pintarle un violín existencial a la intransigencia imperial americana y a la miopía cívica mexicana. Sigamos luchando por mejores espacios en Estados Unidos, pero también en México. Exploremos el significado y trascendencia de la ciudadanía mexicana.

De todos modos, la narrativa hegemónica nos pinta a todos iguales, y nos aglutina incluso con el resto de los hispanos. Si ante Estados Unidos somos una unidad, porqué no serlo ante nosotros mismos y ver qué ganamos con ello. Así como los compatriotas en México no le tienen miedo a nuestros dólares, tampoco deben temer la influencia benéfica de los mexicanos que ganamos esos dólares. Los de aquí y los de allá debemos de trabajar en la agenda y narrativa de un solo pueblo.

*Presidente de New Barrio página 14

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Migración y discriminación

Por Vidal Romero

A pesar de múltiples esfuerzos y del avance democratico en muchos de los países de Latinoamérica la discriminación continúa siendo un hecho con el que millones de individuos en la región deben vivir en el día a día.

Esta discriminación coarta las libertades de los individuos, quienes deben modificar comportamientos y aspiraciones a las restricciones que la sociedad les impone por cuestiones de raza o género especialmente. Esta situación limita severamente el desarrollo económico y social de quienes son discriminados, y, además, detiene el desarrollo de las naciones.

Esta circumstancia, incrementa las razones que los individuos tienen para migrar hacia los Estados Unidos. No sólo es que los países de América Latina tengan problemas económicos y no puedan ofrecer empleos ni salarios suficientes a buena parte de sus poblaciones, sino que además, las oportunidades de desarrollo están cerradas para muchos por su condición de género o de raza.

El reporte de la más reciente encuesta del Barómetro de las Américas realizada por el Latin American Public Opinion Project de la Universidad de Vanderbilt reporta una preocupante discriminación hacia las mujeres. Se observa en el Gráfico 19 del reporte que proporciones entre un tercio y la mitad de los ciudadanos de los distintos países de Latinoamérica opinan que sólo los hombres,

sólo por su sexo, deben tener preferencia sobre las mujeres para conseguir empleo.

Proporciones menos grandes, pero aún así son preocupantes, señalan que la pobreza de las personas de piel obscura se debe “a la cultura”, es decir a hábitos negativos atribuidos a pertenecer a cierta raza. Las implicaciones son terribles. Por ejemplo, esto disminuye las posibilidades de emplearse de estos individuos, o de acceder a mejores cargos en donde ya laboran.

Del mismo reporte de la encuesta del Barómetro de las Américas observamos la inmensa diferencia que existe en la expectativa de educación formal de los niños en razón de ciertas características de sus padres y del hogar que habitan. Allí se muestra la probabilidad de terminar la primaria a tiempo de un niño con cuatro hermanos, en una zona rural, con un solo padre en el hogar que es analfabeto; así como la probabilidad de un niño que habita en una zona urbana, con sólo un hermano y sus dos padres quienes terminaron la secundaria. El estudio hace evidente la gran diferencia de las expectativas. Por ejemplo, el primer niño en Colombia tiene alrededor de 15% de probabilidad de terminar la primaria a tiempo, mientras que el segundo tiene un 95% de hacerlo.

En otros países varían las diferencias, pero invariablemente se observa cómo el origen determina las oportunidades de éxito. Y sin educación suficiente, no es obvio cómo mejorarán su vida estos niños. Muchas veces la solución es migrar.

Tabla 1(izquierda)- Filiación religiosa

El patrón de religiosidad también cambia. No sólo son menos católicos en las generaciones nacidas en los Estados Unidos de descendientes hispanos, sino que también su participación religiosa es menos intensa como se observa en la Tabla 2.

Tabla 2- Frecuencia de asistencia a servicios religiosos

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Para nadie es un secreto que en la temporada navideña y despegue de año nuevo está asociada con regalos, viajes, compras y fuertes gastos de dinero. Durante esta época, mucha gente gasta más en sus tarjetas de crédito que en otros días del año y otros dejan en cero sus cuentas, ya sea comprando regalos caros o gastando grandes sumas en actividades sociales.

Fiesta

no quiere decir gastar de más Por Rosalío Mata

Cortar con algunos gastos no significa ser tacaño al momento de comprar tus regalos o encerrarte en tu casa para no gastar, sin embargo, hay que estar conscientes del dinero gastado para evitar pesadillas económicas al comenzar enero. A continuación, te compartimos siete consejos para comenzar bien la cuesta de enero:

En esta temporada generalmente se reciben percepciones adicionales como bonos y aguinaldos. El consejo es sencillo: no lo gastes todo. Destina una fracción de tus ingresos a hacer frente a los gastos navideños y guarda otra parte. Es un excelente momento para ahorrar porque tendrás un poco de dinero extra.

Evita a toda costa las compras de última hora. Podrás comprar mejor y más barato si lo haces con el debido tiempo y sin presiones. Asimismo, hay algunos productos que incrementan su precio durante esta temporada, procura adquirir estos con antelación. Otra opción es buscar productos alternativos cuyos precios no se eleven.

Este es el consejo más valioso: por ningún motivo te quedes sin dinero. Identifica claramente entre tus necesidades y tus deseos, y no te dejes llevar por la tentación de gastar. La temporada decembrina es una época de felicidad que no debe confundirse con una época de derrochar dinero. Recuerda que vienen gastos y compromisos que cubrir y no es buena idea empezar el año con deudas y preocupaciones.

6. Evita los pequeños gastos innecesarios.

Esta opción aplica para todo el año pero es especialmente importante en esta temporada. Procura mantener el control sobre tus pequeños gastos, como: dulces, cigarros, café, refrescos, etc. En estos se nos puede escapar una gran cantidad de dinero que a veces no notamos.

7. Utiliza tu imaginación.

2. Compara y busca las ofertas.

Támbien Somos Americanos Año 2, Enero 2014

4. Ahorra una parte de tu sueldo.

5. Planea tus compras.

1. No gastes más de lo que tienes.

En esta temporada te verás bombardeado por anuncios y novedades. Toma tu tiempo para elegir tus compras. Algunas tiendas ofrecerán remates y promociones, debes estar atento a ellos. Si ya tienes identificado qué cosas vas a adquirir, busca el mejor precio. Una buena opción puede ser las compras en línea. En algunos productos, podrás encontrar mucho mejores precios en internet.

tanto. Procura enfocarte en crear instantes de alegría jugando juegos en compañía de tus seres queridos, preparando comidas en familia, visitando a tus amistades, etc.

3.Regala experiencias en lugar de obsequios costosos.

Recuerda que lo más importante de la temporada no son los regalos y los lujos. La navidad y Reyes es un momento de compartir y se puede compartir momentos inolvidables sin gastar

La navidad es un momento inmejorable para echar a volar tu imaginación y la de los tuyos. No tienes que comprar todos tus adornos para tu casa, puedes crear muchos de ellos. No tienes que salir de casa forzosamente para divertirte, invita a tus amigos y familiares y disfruta de su compañía. Lo mismo con los regalos, elabora algo lindo usando tus herramientas más valiosas: tu mente y tus manos. página 17

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Más delgados y más saludables

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reglas para lograr que los buenos propósitos sean buenas realidades

Por Elena Rascón El 2014 nos toca la puerta ya. Este es el momento en que muchas personas pensamos utilizar el año nuevo como motivación de perder peso y ser más saludable, el problema con estos objetivos es que son difíciles de mantener. Regularmente queremos ver una pérdida de peso significativa dentro de un par meses o esperamos cambiar los hábitos alimenticios dentro de algunas semanas con resultados maravillosos. Por desgracia, la pérdida de peso puede ser más complicado que eso, pero aquí te comparto 7 consejos clave para ayudarte a alcanzar tus metas.

1

Establece objetivos realistas

En primer lugar, elige una resolución que sea realista y alcanzable, es decir, establece un marco de tiempo (podría ser 3 meses) en que perderás 12 libras. Esta sería una forma saludable de perder peso, alrededor de 1-2 libras por semana . Y aunque es posible que pudieras perder más peso tomando medidas radicales y extremas que te haría sentir que perder peso es fácil, es mejor hacerlo de una forma saludable, preferentemente a través de la dieta o el ejercicio. página 20

2

Establece una rutina de ejercicio “amigable”

Por ejemplo, planea hacer ejercicio durante 30 minutos 2 o 3 días por semana , y aumenta gradualmente a lo largo del año. Yo sugiero establecer metas para la semana o el mes.

Hacer cambios radicales o extremos suele agotar pronto.

3

Reorganiza tus hábitos alimenticios.

Cuando se trata de comer más saludable, hacer pequeños cambios como comer una fruta al día y aumentar poco a poco hasta que se convierte en un hábito diario funciona más. De la misma manera funciona integra progresivamente vegetales y fibras como arroz integral, azúcar morena en lugar de blanca y pan integral.

4

Obtén auto-apoyo

Para ayudar a alcanzar tus resoluciones, es necesario modificar los malos hábitos alimenticios que acostumbramos no solo en casa sino también en nuestra oficina. Apóyate eliminando todas la comida "chatarra" o comida por las que tienes debilidad. Esto podría incluir papas fritas, galletas, pan, dulces y chocolates que puedes tener en tu escritorio todas las tardes. Substituye estos con alternativas más saludables en tu refrigerador, despensa, y en el trabajo. Considera incluir yogurt, galletas y cereales integrales de Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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preferencia en recipientes o bolsas pequeñas separadas (para controlar la porción), frutas o verduras frescas, y agua.

5

Asigna tiempo para el ejercicio

Tres veces a la semana seria lo ideal para comenzar, usa tu teléfono celular u otras o tu tableta para configurar una alarma que le recordará que es tiempo de ejercitarse. Una vez hecho esto por un par de semanas, se convertirá en una habitual. Si algunos días te es difícil asignar un tiempo especifico para tu ejercicio, toma tus descansos para incluir pequeñas caminatas para te ayudarán a no cortar tu rutina.

6

Haz que tu salud sea tu principal prioridad

A veces es imposible hacer que todo esto funcione en tu agenda tan ocupada. Por lo general es muy útil crear una lista de cosas que hay que hacer. Para ayudar con tu comida, trata de planear el menú cada semana, para que sepas exactamente lo que comerás por día y así evitar ordenar comida rápida. Recuerda que las opciones saludables como ensaladas y frutas son mejores. Pero no te prives de comer tu guisado favorito, solo consúmelo con moderación, ¡esa es la clave!

7

¡No te rindas ni desesperes!

En suma, no te agobies. Tome cada día a la vez y no te frustres si te desvías de vez en cuando. ¡No tengas miedo de empezar de nuevo! Una vez que establezca hábitos saludables, el resto será mucho más fácil.

Piensa en no rendirte y ¡suerte con tus resoluciones !

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Sueños a futuro... y plan de vida

Por Constanza Soria La mayoría de las personas que adoptan éste país tienen muy claro cuál es su Proyecto de vida. Llegan a estas tierras, para empezar, con la claridad y la firme convicción de trabajar y ahorrar, en primera instancia para enviar dinero sus familias en su país, pero sobre todo para que sus hijos tengan las oportunidades de educación que ellos no tuvieron, ese es el punto de partida de su Proyecto de vida.

Desde hace varias décadas en México los padres preguntaban ¿cuál es tu Proyecto de vida? ¿cómo vas a lograrlo? ¿cuáles son los pasos a seguir y en qué orden? ¿qué es lo que te gusta y cuáles son tus destrezas? Y la plática sobre el futuro terminaba con el recordatorio “cada quien es el arquitecto de su propio destino”.

Para quienes se han formado en la Unión Americana también es muy importante hacerse esas preguntas para tener muy claro cuál es el camino que seguirán para su integración a la cultura y no desperdiciar recursos, ya sea trabajo o dinero, y tener idea clara de hacia dónde se dirígen, es decir, levantarse cada día con un propósito y metas concretas a mediano ylargo lazo.

Y lo ideal es no sólo pláticar el Proyecto de vida en familia, sino incluso ponerlo en papel. página 22

En la última década, las nuevas corrientes pedagógicas han retomado el tema llamándolo Plan de vida, el cuál se centra en la idea de que “conforme crecemos y maduramos nos vamos conociendo mejor” y sabemos las cosas que nos agradan y cuáles preferimos dejar pasar, cuales son nuestras fortalezas y nuestras debilidades, cómo cuidamos nuestro bienestar físico y cómo visualizamos nuestro bienestar personal en lo emocional, y con base en ese conocimiento podemos tomar decisiones proyectando a futuro, tomando también en cuenta nuestros recursos en todos los ámbitos.

En síntesis el Plan de vida es una herramienta que nos ayuda a poner en claro el concepto qur tenemos de nosotros mismos, podemos creer que nos conocemos, pero pocas veces nos ponemos a reflexionar sobre nuestras características, es importante hacer el recuento de nuestras virtudes y áreas de oportunidad, lo cuál es fundamental para quienes han abrazado este país como su nueva casa.

Es diciembre y se acostumbra hacer un balance del año que finaliza, sin embargo, también sería deseable comenzar el 2014 trazando un Plan de vida, recuerda que la mejor forma de predecir el futuro es creandolo.

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Plan de vida Por Rina Martínez ¿Y a ti qué te gusta?

Conforme crecemos y maduramos nos vamos conociendo a lo largo de nuestra vida y más o menos sabemos las cosas que nos gustan y las que no, y para las que somos buenos o no tanto. Este conocimiento nos permite tomar decisiones a lo largo de nuestra vida, pero muchas veces requerimos conocernos mejor. ¿Qué es un Plan de vida?

Es una herramienta personal que nos permite conocernos mejor y analizar nuestras propias virtudes y áreas de oportunidad. ¿Para qué sirve un Plan de vida?

Todo hacemos un plan de vida de manera intuitiva y casi inconsciente, pero existen ventajas entre escribir un plan de vida y contarlo a veces en forma azarosa. Algunas son: - Conocer mejor tus capacidades y tu potencial.

- Reconocer tus logros y plantearte metas de mayor alcance.

- Ser realista con tus metas.

- Mejorar tu autoestima y autoconcepto.

- Lograr un equilibrio físico y emocional. ¿Cómo se hace un Plan de vida?

Para hacer un Plan de vida que te permita ir valorando tus logros, se requiere que dediques un poco de tiempo -un par de veces al año- para pensar detenidamente acerca de tus principales deseos y necesidades.

Requieres un cuaderno con tu nombre y una pluma, no debes escribir en computadora o con lápiz, pues estarás borrando de forma permanente lo que escribes. Debes poner la fecha cada vez que trabajes en él.

Tu Plan de vida debe ayudarte a lograr mayor estabilidad en las diferentes esferas: espiritual, física, pareja, social, familiar, escolar y laboral.

Física.-Aceptación física y emocional.

- ¿Mi estado de salud expresa mis emociones? ¿cuánto me quiero y acepto?

Pareja.-Emociones y sentimientos.

- ¿Estoy satisfecho con la pareja que elegí?, ¿qué metas compartimos? ¿contamos con el apoyo del otro para realizarlas?

Social.-Amigos que permiten el crecimiento de sí mismo.

- ¿Quiénes son mis amigos y con quiénes cuento cuando necesito de su ayuda? ¿de quién soy amigo?

Familiar.- Pertenencia a un grupo primario de afecto y desarrollo.

- ¿A qué familia pertenezco? ¿de dónde viene mi familia? ¿qué logros hemos tenido como familia? ¿qué metas compartimos? ¿qué valores son importantes para nosotros? ¿qué valores compartimos?¿en qué puedo ayudar a mis familiares para que sean más felices?

Escolar.-Aquisición de conocimientos y desarrollo de capacidades.

- ¿Hasta qué nivel de estudios quiero llegar? ¿cómo puedo lograr estudiar a lo largo de mi vida? ¿qué cosas puedo aprender por mi cuenta? ¿qué cosas puedo enseñarle a otros o aprender de ellos?

Laboral.- Transformación del mundo.

-¿En qué me gusta trabajar? ¿tengo el trabajo que deseo? ¿qué necesito para lograr lo que quiero en mi vida laboral? ¿cómo puedo realizarme y ser feliz a través de mi trabajo? ¿En cuánto tiempo se hace un Plan de vida?

¿Qué puedo escribir en cada esfera de vida?

Con la finalidad de que hoy mismo empieces a escribir tu Plan de vida, puedes ir dando respuesta a las siguientes preguntas y a otras que se te ocurran.

Espiritual.- Búsqueda de sentido a la vida.

- ¿Qué es lo que me más me gusta?, ¿qué me hace feliz?

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Si decides empezar hoy y vas reflexionando en cada esfera de vida, podrás ir dándole seguimiento a tus logros, de tal manera que siempre querrás registrarlos en tu cuaderno y descubrirás que nunca se acaba de escribir un Plan de vida. Tu principal logro será dedicarte un poco de tiempo para pensar sobre ti mismo y tu mundo más cercano para que cada vez te conozcas más y logres ser más feliz. página 23

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Después de estas fiestas decembrinas lo más seguro es que nos excedimos en el consumo de alimentos y bebidas. De este modo, uno de los primeros propósitos para este nuevo año es bajar de peso.

El romper nuestra dieta habitual o no seguir una dieta adecuada (de acuerdo al sentido común, o por recomendación de algún especialista como el médico o nutriólogo), puede traer consecuencias a nuestra salud.

Dieta de Año Nuevo Por Alfonso Totosaus Los platillos típicos de la temporada pasada ofrecían sabores y texturas que no probamos el resto del año, y en la mayoría de los casos, esos platillos tan elaborados y el comer en exceso aumentó la cantidad de calorías consumidas, lo que desbalanceo nuestro metabolismo. Nuestro cuerpo tiene la habilidad de mantener el balance entre nutrientes y energía consumida.

El aumentar el consumo de alimentos desbalancea al sistema regulatorio que mantiene este balance, llevando a la acumulación de peso y aumentar el gasto de energía. Esto provoca aumento en el peso corporal por que el balance la energía consumida es mayor a la energía gastada.

En contraste, una disminución en el consumo de energía (comer con moderación) podría resultar en la disminución de peso ya que el gasto de energía es mayor a la energía consumida. Esto ocurre de manera general, ya que muchas veces nuestra idiosincrasia también aplica al metabolismo y consumo de alimentos.

La energía como combustible proviene de la comida. Este combustible es suminpágina 24

istrado por la dieta o por las reservas del cuerpo. La oxidación o transformación química de estos nutrientes en nuestro organismo durante la digestión determina su almacenamiento como sustancias de reserva, de acuerdo a las necesidades energéticas de nuestro organismo (dependiendo claro está de nuestras actividades), donde hay cierto orden.

El compuesto que primero se convierte a calorías es el alcohol, que no se convierte en un sustrato de reserva. Los aminoácidos (componentes de las proteínas) son los siguientes, y junto con las proteínas tampoco tienen importancia funcional en el organismo como sustrato de reserva.

Siguen los carbohidratos, que son uno de los más importantes nutrientes en forma de glucosa, la cual es la energía de todas las células y sobre todo del sistema nervioso central. La glucosa que no se utiliza se almacena como glucógeno.

Finalmente las grasas aportan gran cantidad de calorías en comparación con los carbohidratos, y el exceso de lo que nuestro cuerpo no consume también se acumula en el tejido adiposo o muscular. En

La ciencia de la comida resumen, si consideramos que el mes pasado en las reuniones sociales y familiares estuvimos brindando (consumiendo alcohol, calorías) y comiendo platillos muy elaborados (alto contenido de grasas y carbohidratos, más calorías), nuestro cuerpo acumuló todo ese exceso de energía pensando que lo íbamos a utilizar después. Y como no vamos a salir en alguna excursión o largo viaje con privaciones, pues ese peso se queda con nosotros, es una energía de reserva que tenemos que consumir.

Las opciones son básicamente dos, en mi muy particular punto de vista: ejercicio y dieta. Todos los almacenes ofrecen equipo de ejercicio en este mes, o bien, los gimnasios tienen oferta en sus membresías.

Pero si no tenemos la disciplina de hacer ejercicio, difícilmente será esta una buena opción y podría ser un derroche de dinero. Entonces la opción de la dieta puede ser, de entrada, la más viable. ¿Cuál es esa dieta? Pues depende de cada uno de nosotros, de nuestras actividades.

Cualquier caso extremo necesita el apoyo de especialistas médicos, pero el sentido común diría lo siguiente. Primeramente, hay que recordar que un alimento indispensable es el agua. Tomas más agua dejando de lado bebidas carbonatadas (con azúcar) o alcohólicas (calorías que no necesitamos pues tenemos algunas de reserva guardadas) es una buena opción.

El agua además ayuda a darnos una sensación de saciedad y comer menos al sentirnos llenos. El tener el hábito de tomar mucha agua nos tiene con un paso hacia el buen camino.

Otra cosa importante es reducir el consumo de carbohidratos, sobre todo los que son convertidos en glucosa como harinas (panes, pastas, tortillas) y azúcar para endulzar.

En contraste, hay que aumentar el consumo de fibras en la dieta. Algo de esto platicábamos en TSA del mes de Mayo. Y obviamente, las grasas es lo último que tenemos que seguir consumiendo.

Recordemos que más de las veces somos lo que comemos, y tener una dieta tan rica y variada como la mexicana o latina, no implica que comamos en exceso…

Támbien Somos Americanos Año 1, Diciembre 2013 Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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Claire and Dad Cleveland, OH

Take time to

be a dad today. fatherhood.gov 877-4DAD411

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Das Familien Música joven

E

n los últimos años la escena electrónica en México ha permitido que proyectos independientes logren abrirse camino, de los cuales hemos podido ver su comienzo hasta esta nueva etapa.

Una de las causas de que estos proyectos estén cobrando importancia es gracias a las comunidades que se generan a partir de ellos y principalmente por el rápido acceso al información que nos permiten las redes sociales. Los medios digitales pasan a ser la ventana por la cual se muestra hacia otros países lo que pasa en las ciudades.

Das Familien surge como la necesidad de una generación para compartir un estilo de vida que se ha generado a partir de la música electrónica. Somos un grupo de amigos residentes de la ciudad de México que congeniamos en diferentes aspectos de nuestras vidas, la música principalmente.

La música siempre ha estado en nosotros, no todos nos conocíamos al principio pero fue la misma música que nos unió, teniendo proyectos personales que nos forjaron un camino común, desde bandas de rock, pasando por el electro pop y llegando hasta las fiestas y los dj’s. Todo esto sirvió para que entendiéramos cómo funcionaba y se difundía la escena de la música en nuestra ciudad. A partir de esto todo fue muy natural y el colectivo Das Familien se formó mediante experiencia personal y conocimiento en conjunto. Pasamos de ser simples espectadores de la vida social de los jóvenes a participantes activos de todo lo que conlleva la esencia de la música electrónica.

Con un pequeño pero diverso blog hemos ido encontrándonos con personas que comparten los mismos gustos que nosotros y de ahí forjamos grandes página 26 página

incluso entrevistas tanto de artistas nacionales como internacionales.

Nuestro objetivo es dar a conocer desde nuestra perspectiva, el movimiento que se está desarrollando en nuestro país y que creemos podrá ayudar a difundirse en diferentes culturas. Este movimiento que es reciente, está a la altura de cualquier otro en el mundo.

amistades que tienen el interés y la pasión para impulsar este proyecto.

En Das Familien nos encargamos de informar sobre todos los eventos que se llevan acabo tanto en nuestra ciudad como en todo el país. Compartimos la música que se está generando en nuestra localidad, además de sonidos que influyen alrededor del mundo. Al indagar en nuestra pagina, dasfamilien.com, podrás encontrar las noticias mas relevantes, nuevos lanzamientos, remixes, mixtapes, eventos e

El gusto por la música es amplio, si crees que en tu comunidad está pasando algo interesante no solo en cuestión de música sino de cualquier otro aspecto, no dudes en compartirlo así como nosotros, por que podrías convertirte en el medio por el cual permites que las personas que también se interesen, se unan y así generen una comunidad mucho mas fuerte que enriquece la cultura.

Si quieres conocer mas a detalle todo lo que hacemos, entra directamente a nuestras redes sociales y comparte el gusto por la música con nosotros. Únete a la familia.

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Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014 Támbien Somos Americanos Año 1, Diciembre 2013

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Salud

Cuidado con el frio Por: Josana Tonda

Durante el invierno, con los cambios bruscos de temperatura, estamos más expuestos a padecer enfermedades respiratorias.

Cuando bajan las temperaturas es más fácil que se propaguen los virus que causan estas enfermedades. Esto se debe principalmente a que las personas permanecen más tiempo en lugares encerrados, con poca ventilación y tienen mayor contacto físico con otras personas lo que los expone a un mayor contagio de enfermedades por las secreciones respiratorias que se dan al hablar, toser, estornudar y al tocar objetos o superficies contaminadas. ¿Cuáles son las enfermedades más comunes y las recomendaciones para prevenirlas?

Entre las enfermedades respiratorias más comunes se encuentran la gripe, el resfriado común, la influenza, la bronquitis, y neumonías.

El resfriado común, causado por un virus, es una de las enfermedades respiratorias menos grave pero puede ser muy molesta y generalmente está acompañada por dolor de garganta, secreciones nasales, tos y estornudos. De acuerdo con el Centro para el Control y la Prevención de las Enfermedades, el resfriado común es la primera causa por la cual los niños no acuden a la escuela y cada año en los Estados Unidos, hay más de mil millones de casos.

De acuerdo con el mismo centro, no existe una vacuna contra esta enfermedad respiratoria, sin embargo se recomienda como medida preventiva, lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón, no tocarse los ojos, nariz y boca antes de lavarse las manos, mantenerse alejado de personas enfermas, y si se está resfriado guardar reposo y no tener contacto con otras personas.

Támbien Somos Americanos Año 2, Enero 2014

Asimismo la bronquitis, es otra enfermedad respiratoria que generalmente sigue al resfriado y que también se genera por un virus. Al principio afecta la nariz, la garganta y luego se extiende a las vías respiratorias que van hacia los pulmones, generando tos y dificultando la respiración. El tratamiento para esta enfermedad es generalmente el reposo, tomar muchos líquidos, lavarse las manos para evitar propagar el virus o adquirir otras infecciones, y utilizar un humidificador.

Existen otras enfermedades que pueden resultar más graves como la influenza, la cual se genera también por un virus y los síntomas generalmente son fiebre, dolores musculares, tos, dolor de cabeza y otros más.

El CDC recomienda a todas las personas para protegerse y proteger a su familia, a partir de los seis meses de edad, vacunarse cada año contra la influenza.

Por lo que respecta a la neumonía, de acuerdo con la misma fuente, esta enfermedad es una infección de los pulmones generalmente causada por bacterias o virus y que a nivel mundial causa más

muertes que otras enfermedades infeccionas. La neumonía se puede prevenir mediante la vacuna y está generalmente se recomienda para personas mayores de 65 años; personas entre 2 y 64 años que padezcan enfermedades crónicas, tales como diabetes, cardiopatía crónica, alcoholismo, hepatopatía crónica y otras; personas que tengan VIH, que estén en tratamiento de quimioterapia, insuficiencia renal y otras.

La CDC recomienda además para disminuir el riesgo de padecer esta enfermedad, el lavarse las manos con frecuencia, limpiar las superficies que se tocan a menudo, utilizar pañuelos desechables al toser o estornudar y cubrirse la boca.

Para mayor información: • Acuda a la página del CDC http://cdc.spanish.gov/ • Recuerda que las 50 Ventanillas de Salud que operan dentro de la red de consulados mexicanos en Estados Unidos, estarán ofreciendo información sobre las enfermedades respiratorias más comunes durante el invierno y vacunas contra la influenza. Consulta el website http://ventanillas.org

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El despegue Aviones, la pieza clave es la gente

Foto Reportaje de Luis Jorge Gallegos Ocurre todo el tiempo. Tan sólo en Estados Unidos unas 9 mil veces cada día. De hecho, en promedio hay unas 5 mil naves sobre volando sobre su territorio, junto en éste momento. En cualquier momento. Y a pesar de su frecuencia, no deja de ser una especie de pequeño milagro.

Después de todo, no somos pájaros.

Mucho se ha dicho y escrito sobre el tema de la seguridad aeronáutica. Cada vez que ocurre un accidente, todomundo se preocupa. Las culpas y excusas van a vienen.

El miedo a volar es, por supuesto, natural. Pasado el susto, todos retomamos el camino rumbo a la pista.

Sin embargo, poca atención ponemos al factor humano.

Más allá de la tecnología y los nuevos modelos de avión, cada vez más comodos, más eficientes, más seguros, al final del día, lo más importante sigue siendo la gente. Es lo que casi nadie ve y siempre se hace para volar con (cierta) seguridad. Es, en éste caso, ese pequeño ejercito, casi invisible, de personal de tierra que rutinariamente trabajan para llevar al pasajero a su destino.

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actualidades

2014 Año promisorio para el cine mexicano en Estados Unidos Por Karina Escamilla

El 2013 dejo un buen saldo en las producciones en el cine mexicano con 99 estrenos, alrededor 30 millones de espectadores, se obtuvieron 71 premios en festivales internacionales y 81 en locales, según declaraciones de Jorge Sánchez director del Instituto Mexicano de Cinematografía (IMCINE).

Aunque es una gran cantidad de producciones no se comparan a las 135 de películas de la década de los 50s´. Y esperemos que continue el apoyo del estado a esta industria ya que 69 de la anteriores fueron realizadas gracias -en alguna medida-, al soporte del mismo. Es indudable que el talento sigue, y la calidad cinematografica de los realizadores, fotografos, guionistas, editores, tecnicos mexicanos son dignos de reconocimiento, tanto nacional como internacional.

Otro aspecto importante es la presencia cada vez mayor de los cineastas mexicanos en la industria estadounidense, la cual fue muy destacada en el año que finalizó, y esperemos que en 2014 se les reconozca su talento y la calidad de su trabajo en los premios de la academia.

Tanto la fotografia de Emmanuel Lubezki y la realización de Alfonso Cuarón en Gravity, pese a que están enmarcadas en el esquema del cine estadoundense, es preciso señalar que es un proyecto en el que Cuarón forma parte desde su escritura en conjunto con su hijo Jonás, como en la producción, dirección y edición.

Esta película donde apoyados con el mainstream de éste país, como Sandra

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Bullock y George Cloony, narran la relación de la experiencia y la persitencia, en un ambiente lleno de una belleza especial tras una serie de peligros, acompañados de un ritmo y de preguntas existenciales.

El guión de la película que estelarizan Bullock y Clooney se empezó a escribir desde 2010, el director ha declarado en varias entrevistas que haber escrito este guión fue una gran experiencia, ya que lo hizo junto a su hijo, sin escuchar -como acostumbra- el consejo de no trabajar con familiares.

Esto ya lo había hecho anteriormente con gran éxito, en sus producciones anteriores tuvo la colaboración de su hermano

como guionista. Cuarón se ha destacado también por su rebeldia a lo establecido desde su experiencia en la escuela de cine en México, de donde fué expulsado junto con Carlos Marcovich y Lubezki por querer comercializar su primer corto en conjunto titulado Vengance is mine.

Hasta la fecha gusta de trabajar sus proyectos con familiares y amigos, y así tener el control absoluto del producto desde su inicio al final.

Cuarón junto con Guillermo del Toro y Alejandro González Iñaritu son conocidos como The Three amigos of Cinema, y en realidad han refrendado su amistad tanto entre ellos como con el cine. A pesar de que en algunos casos están en Estados Unidos por un autoexilio -como comenta Guillermo del Toro-, siguen mostrando su profesionalismo y la calidad en su trabajo, y sobre todo demostrando que los mexicanos podemos trabajar en equipo y crear grandes producciones, el trabajo esta hecho pero el reconocimiento nunca esta de más.

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Who would have thought? Garrett Morgan did in 1923. The Traffic Signal, developed by Garrett Morgan,

is just one of the many life-changing innovations that came from the mind of an African American.

We must do all we can to support minority education today, so we don’t miss out on the next big idea tomorrow. To find out more about African American innovators and to support the United Negro College Fund, visit us at uncf.org or call 1-800-332-UNCF. A mind is a terrible thing to waste.

©2008 UNCF

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Sabores latinos

¡La Hallaca no es un tamal!

Por Jorge M. González

Vivir fuera de Venezuela nos hace recordar y apreciar cosas que en nuestro país disfrutábamos pero “dábamos por hecho”. La hallaca (o hayaca) es una ellas. Cada Navidad la hallaca nos recuerda nuestra identidad colectiva como venezolanos.

Es uno de esos lazos que nos une mucho más que cualquier otra tradición nuestra. Es común, sin embargo, escuchar a algunos coterráneos comentar que la hallaca es el producto de esos “mazacotes” que preparaban los esclavos “con las sobras de los amos”. Nada más incorrecto.

El reconocido intelectual venezolano Arturo Uslar Pietri (1906-2001) decía que la historia de varios siglos se podía encontrar en la comida diaria en cualquier casa de Caracas. La hallaca es un claro ejemplo.

La cubierta de hojas de plátano son “el negro y el indio abriendo el cortejo de sabores encerrados dentro de una cubierta de maíz. La carne de gallina, las aceitunas y las pasas recuerdan a España. El azafrán página 32

(aunque ahora se usa Onoto o Achiote) para colorear la masa y las almendras que adornan el guiso nos muestran los siete siglos de invasión musulmana en la Península Ibérica. La búsqueda de las caravanas europeas hacia el oriente está presente en las especias usadas como condimentos.”

De manera que la argumentación de uno de nuestros insignes escritores ya nos indica que la Hallaca es un manjar ciertamente complejo.

El nombre es definitivamente venezolano, aunque poco se conoce de su origen. Los Timoto-Cuicas utilizaban la voz “ayaca” (hayaca) para definir unos envoltorios conteniendo masa de maíz. Fue quizás este el antecesor de nuestra “hallaquita”, más cercana al “tamal” envuelto en hojas de “mazorca” de maíz, sin relación con la que hoy comento.

Como plato, la hallaca ya existía en el siglo 18 y de acuerdo a nuestro “gurú” gastronómico, Armando Scannone, una referencia en los archivos del Convento de las Monjas de la Concepción en Caracas, “nos lleva a pensar que no sea aborigen, …aún cuando si autóctona, posiblemente caraqueña, …” De igual manera nos indica Don Armando que la hallaca “no sea un

tamal”, ni derivado de este, aunque externamente se le parezca. Aseveración que comparte también ese “duende criollo” navideño, Claudio Nazoa, mejor conocido por su pan de jamón ¡…otra delicia caraqueña típica de nuestra Navidad! De Caracas se expande al resto de Venezuela “absorbiendo” particularidades de cada región, pero manteniendo una identidad común.

La hallaca necesita tiempo para su planificación y final preparación. Es compleja, refinada y guarda más relación con un pastel europeo (esos en los cuales se encierra un guiso entre dos capas de harina de trigo) que con un simple “bollo de masa de maíz”.

En esencia, la hallaca está compuesta de cuatro partes: la envoltura, la masa, el guiso y el adorno. A las tres últimas las define el filólogo venezolano Angel Rosenblat (1902-1984) como sus “virtudes teologales”. La envoltura se hace con hojas de plátano, cambur o bijao que deben estar “soasadas” para poder doblar cómodamente. La masa se prepara con maíz, agua (o caldo de gallina o pollo), manteca de cochino (o vegetal), onoto (para darle color) y sal. Aunque nuestras Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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abuelas utilizaban el maíz blanco pilado, sancochado y molido, desde los 60’s es común usar harina precocida, invento venezolano con el cual también hacemos nuestras criollas Arepas. El guiso contiene carne de cochino y/o de res y/o de gallina. Se le agrega vino tinto, comino, ajo, pimentón, ají dulce (¡casi imposible de conseguir fuera del país!), tomate, yerbas aromáticas, cebolla, ajo porro, cebollín, manteca, comino, sal, pimienta y papelón. Algunos ingredientes más, otros menos, según la sazón de la familia y de la región. Los adornos comunes son las alcaparras, las aceitunas y las pasitas. Dependiendo de la región se puede adornar con almendras, aros de cebolla, cebollitas de coctel, ruedas de huevo sancochado, pimentón, tomate, ciruelas pasas, tocino, y hasta granos de garbanzos (que a veces son parte del guiso).

Elaborar hallacas es una labor familiar, de grupo, tomando al menos dos días (¡Pero puede durar hasta tres y cuatro!).

El primero está destinado a dejar todo listo para la preparación. El segundo, para preparar y sancochar la hallaca.

Esta se “arma” en etapas ordenadas y sucesivas. Primero se coloca la hoja “pañoleta” y sobre esta se extiende la masa, que debe quedar como una fina “lámina”. Se le agrega el guiso y los adornos. Se dobla la “pañoleta”, se envuelve con la “tapa” y se le coloca la “faja” para amarrarla. La dificultad de conseguir las hojas, así como su precio, hace que en el exterior se tienda a usar solo la “pañoleta”, mientras que el “papel plástico” (saran wrap) o de aluminio, hacen de “tapa” y “faja”. Se amarra la hallaca con pabilo o cordel

para cocinarlas en agua hirviendo dentro de una olla grande.

Lo sobrante del guiso y adornos se mezclan con harina de maíz y se envuelven cual hallacas, usualmente con menor tamaño, se cocinan igualmente y se convierten en los también decembrinos “bollos”.

El etnohistoriador venezolano Miguel Acosta Saignes (1908-1989) recordaba las hallacas al comer tamales chiapanecos.

Aquellos preparados por colombianos, guatemaltecos y peruanos, que bastante hemos disfrutado, nos hacen también recordar a nuestras hallacas. Decía Francisco Herrera Luque (1927-1991) escritor e historiador venezolano que "se acepta sin mayores cuestionamientos que la hallaca, nuestro suculento plato nacional, deriva del tamal mexicano...” pero al comparar a nuestra “…robusta hallaca, tan rellena de exquisiteces,” con el tamal, lo llevaba a pensar que “…derivar la una del otro es como decir que la llama del altiplano boliviano es la antecesora del camello". De manera que no queremos disminuir la relevancia de los tamales de nuestros hermanos latinoamericanos, pero si enfatizar que la hallaca venezolana es más un pastel estilizado y perfeccionado por el gusto de los/las cocineros/as de Venezuela, y solo toma del tamal el maíz, el envoltorio y la cocción.

Finalizo como debí haber comenzado, parafraseando a Angel Rosenblad: “¡Que sean sabrosas y abundantes las hallacas de estas fiestas para todos!”

Támbien Somos Americanos Año 2, Enero 2014

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Salud mental Por Olga Granados Lara *

Se ha fijado el inicio del año en el perihelio, esto es el momento en que La Tierra está más cerca de El Sol en su movimiento de translación, que ocurre alrededor del primero de enero. Los cielos, de nueva cuenta, nos marcan una temporalidad. Empezamos cerca de El Sol que bien puede interpretarse como la forma de llenarnos de energía para darle fuerza a lo que nos propusimos en las fiestas navideñas, llenas de esperanza y de deseos de renovación.

Empezando un nuevo ciclo Podríamos empezar, además de los deseos de renovación, preguntándonos seriamente qué queremos cambiar, parar las quejas y responder con sinceridad. Querer que algo cambie es sólo el comienzo, lo duro, lo realmente importante es llevarlo a la acción.

Es decir, hay que hacer algo para que se dé un cambio.

Con frecuencia nos justificamos diciendo que hemos hecho de todo para cambiar la situación que nos desagrada pero habría que detenerse a ver si realmente hemos hecho algo radicalmente diferente porque es posible que se hagan muchas cosas que en el fondo son siempre lo mismo. Es como si estuviéramos parados en el pantano sólo pataleando y hundiéndonos más, creyendo que estamos haciendo nuestro mejor esfuerzo por salir.

Sirva la elocuente imagen del pantano para hacer un alto, dejar de patalear, y quedarnos quietos, dando un espacio para reflexionar sobre lo que queremos cambiar en nuestra vida este 2014. Reflexionar para darnos cuenta de qué hemos estado repitiendo en esa situación que no nos gusta y para pensar en nuevas alternativas que sean realmente diferentes a lo que hemos venido haciendo. Esto nos es nada fácil porque si no hemos visto la salida antes, seguramente es porque hay muchos factores emocionales involucrados en nuestro pataleo en el pantano. Pero es posible, si realmente se desea cambiar algo, hacer un esfuerzo de introspección y al menos repágina 34

conocer en dónde estamos, cómo hemos llegado hasta ahí y saber que es un problema que requiere de formas de respuesta nuevas, de una dosis de valentía y otra de honestidad con nosotros mismos.

Les voy a poner un ejemplo muy conocido. ¿Cuántas veces hemos vivido el fin de una relación tortuosa o al menos, insatisfactoria, y con el tiempo podemos ver todo lo mal que estábamos ahí, todos los dolores que nos provocaba esa relación y la mala elección que hicimos? Y nos preguntamos ¿qué nos impedía ver esto antes? Y suele suceder

que la respuesta es arrolladora para nuestra autoestima, “sí me daba cuenta, pero no quería aceptarlo porque tenía miedo de romper la relación… porque me sentía muy solo… porque era lo único que tenía”.

Claro, porque aceptar lo que nos molesta de la realidad que vivimos es tener la responsabilidad de hacer algo con eso.

Eludimos esa responsabilidad negando lo que está sucediendo, negando lo que sentimos y cubriéndolo con velos llenos de justificaciones que nos llevan a sostener una situación que no nos permite ser felices o peor aún, que nos duele y hace daño. Este recurso, negar de la realidad, para no enfrentar y resolver, se puede aplicar a cualquier situación que les moleste o les duela como tener un trabajo que no cubre sus expectativas; no poder llegar a una meta que se han propuesto o no lograr perder el peso que los hace sentir inseguros y pone en riesgo su salud.

Si queremos que algo cambie, primero tenemos que cambiar nosotros. Y ¿cómo cambiar?, lo primero es preguntarse y responderse con honestidad ¿qué estoy haciendo yo para seguir en esta situación? y escucharnos desde lo más profundo, desde esa conexión con lo sagrado, no en sentido religioso, sino en el contacto íntimo con uno mismo. Sólo si nos atrevemos a ver lo que estamos haciendo para estarnos hundiendo, seremos capaces de encontrar la forma de salir. * Psicoanalista Támbien Somos Americanos Año 1, Enero 2014

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