TSA-Feb-2018. Trump, año uno: Sin Muro y con Nafta

February 2018_Template 2 1/31/18 5:56 PM Página 1

Foto reportaje: La danza de la flama

Primer año: sin muro y con Nafta La “Gran Purga”

Las elecciones de 2018: Retos Alimentos Ultra-procesados

February 2018_Template 2 1/31/18 5:56 PM Página 2

También Somos Americanos,

2017

2016

2013

Por inmigrantes

Visita nuestra Página web: Tambiensomosamericanos.com

February 2018_Template 2 1/31/18 5:56 PM Pรกgina 3

la revista especializada creada

2015

2014

Para Inmigrantes

Anunciate con Nosotros Patrocina una pรกgina editoral o nuestro website!

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 4

Directorio Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados PhD. Mental Health

Contenido

Constanza Soria Researcher Copy Editor Athanasios Alexandrou

Febrero 2018

Editorial

Pag. 5

Trump, primer año: sin muro y con Nafta

Pag. 6

Noticias: U.S.A Oportunidades Perdidas

Pag. 8

¿Es esta otra “Gran Purga”?

Pag. 10

Detener mal comportamiento

Pag. 12

Las elecciones de 2018: Retos

Pag. 14

Reportaje fotográfico: La danza de la flama

Pag. 16

Alimentos Ultra-procesados

Pag. 18

The Post. Los Archivos del Pentágono

Pag. 20

México el eterno dilemma

Pag. 22

La comunicación después de los medios

Pag. 24

Trump, el recuento de los daños

Pag. 25

Más vale estar preparado

Pag. 26

página 4

Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Socorro Romero Julio César Fierro Jorge M. González Contributors Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno Graphics & Web Oscar y Unos Cuates Design

Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 5

AMERICANOS

También Somos

We are also Americans

Year One: No without a wall Nafta is alive.

An old Mexican saying goes like this: "dog that barks, does not bite".

A year has passed, and the world survived the first year of Donald Trump as president of the second largest economy in the world and the main military power of our time. And although the damage count is huge, two of your favorite threats are still not coming true: The Free Trade Agreement with Mexico and Canada is still in force and its 2,000-mile border fence remains a bravado.

Except for his only two "achievements" -a fiscal reform that will make even bigger the economic gap between the small group of characters and companies that have it all and the vast majority of people with increasing shortcomings-, and their permanent insults to the media of communication, with which he has managed to build a fake reality in which his followers take refuge (each day there are fewer), it is perfectly possible to think that his mandate has been a resounding failure.

Of course, in this case, the Mexican saying is not enough to calm us down. In this case the beast keeps one finger on the button of nuclear annihilation, while, with another, he shoots rabid twitters against his neighbor from the south, whoever believes in gender equality, those trying to avoid the ecological apocalypse, whoever dares to revere a different god and anyone criticizing or even not looking nice at him.

Within the framework of his first anniversary as a tenant of the White House, proclaiming his repudiation of the "countries of shit", describing himself as "a genius" and also, mentally "stable", while the global social clamor describes him as racist and demented.

President Trump came to the White House thanks to his talent as a celebrity character and, above all, because he was crazy enough to uncover the famous Pandora's Box. In this case the most obscure, selfish, violent feelings of a segment of American society. From there, racism, Nazism, hatred of immigrants, minorities and those who have less, has spread around the world.

The recount of his failures has been enormous. Without a wall yet, it has managed to isolate the United States from the vast majority of the members of the International Community.

His rhetoric against China, Iran and North Korea, have focused on this last country, the weakest, one of the poorest and most discredited in the world. His repeated attempts for the United States to betray his original condition as a pro-immigrant nation, have also been stopped by the American judicial system itself. The same happens with his virulent rejection of the health system reform that Barack Obama pushed so hard.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

A little over a year after his inauguration - that image of his right arm extended, and his fist closed will not be forgotten soon - his government proposal can be defined with one word: backward movement.

And although 2017 can clearly be considered a bad year, some social reactions to the dangers that Trump represents are remarkable. First, the theme of women. In the face of the vulgar character who presumes his ability to grasp them "by the pussy", the worldwide movement against sexual harassment is one of the most important challenges to that rebirth of the darkest forces in our history.

Something similar has happened with the Dreamers, who continue to maintain enormous social support, despite the attempts of the Trump Administration to use them as business chips.

In political terms, the important electoral defeats of its candidates in various states could be the first sign of the rout of the elite of the Republican Party, to get as far as possible from this unfortunate character. If so, sooner rather than later, the theme of his impeachment could occupy the central scenario of this country.

página 5

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 6

Trump, primer año: sin muro y con Nafta Un viejo refrán mexicano reza así: “perro que ladra, no muerde”.

Ya pasó un año y el mundo sobrevivió al primer año de Donald Trump como presidente de la segunda economía más grande del mundo y principal potencia militar de nuestro tiempo. Y aunque el recuento de daños es enorme, dos de sus amenazas favoritas aún siguen sin convertirse en realidad: El Tratado de Libre Comercio con México y Canadá sigue vigente y su muro fronterizo de 2,000 millas se mantiene como una bravata Por supuesto que en este caso el refrán mexicano no es suficiente para serenarnos. En este caso la fiera mantiene un dedo sobre el botón de la aniquilación nuclear, mientras que, con otro, dispara rabiosos twitters en contra de su vecino del sur, quienes creen en la equidad de género, quienes intentan evitar el apocalipsis ecológico, quienes veneran a un diferente al suyo y quien sea que se atreva a criticarlo o siquiera, mirarlo feo.

El presidente Trump llegó a la Casa Blanca gracias a su talento como personaje de la farándula y, sobre todo, a que se atrevió a destapar de la célebre Caja de Pandora. En este caso los más oscuros, egoístas, violentos sentimientos de un segmento de la sociedad estadounidense. A partir de allí, el racismo, el nazismo, el odio a los inmigrantes, a las minorías y a los que menos tienen, se ha extendido en diversas partes del planeta.

El recuento de sus fracasos, sin embargo, ha sido enorme.

Sin muro todavía, ha conseguido aislar a Estados Unidos de la inmensa mayoría de los integrantes de la Comunidad Internacional. Sus constantes balandronadas contra China, Irán y Corea del Norte, se han focalizado en este último país, uno de los más pobres y desprestigiados del orbe. Sus reiterados intentos para que Estados Unidos traicione su condición originaria de ser una nación pro inmigrantes, también ha sido detenida por el propio sistema judicial americano. Lo mismo pasa con su virulento rechazo a la reforma al sistema de salud que tanto empujó Barack Obama.

Salvo sus únicos dos “logros” –una reforma fiscal que hará aún mayor la brecha económica entre el pequeño grupo de personajes y compañías que lo tienen todo y la inmensa mayoría de las personas con crecientes carencias--, y sus permanentes insultos a los medios de comunicación, con la cual ha página 6

logrado construir una fake reallity en la que se refugian sus seguidores (cada día son menos), es perfectamente posible pensar que su mandato ha sido un rotundo fracaso.

En el marco de su primer aniversario como inquilino de la Casa Blanca, proclamando su repudio a los “países de mierda”, describiéndose a sí mismo como “un genio” y además, mentalmente “estable”, mientras que el clamor social global lo describe como racista y demente.

A poco más de un año de su toma de posesión –aquella imagen de su brazo derecho extendido y con el puño cerrado no se olvidará pronto--, su propuesta de gobierno se puede definir con una palabra: retroceso.

Y aunque el 2017 puede ser claramente considerado como un mal año, resultan notables algunas reacciones sociales ante los peligros que Trump representa. Primero, el tema de las mujeres. Ante el vulgar personaje que presume su capacidad para agarrarlas “by the pussy”, el movimiento mundial en contra el acoso sexual es uno de los más importantes desafíos a ese renacimiento de las fuerzas más obscuras de nuestra historia.

Algo similar ha ocurrido con los Dreamers, que siguen manteniendo un enorme apoyo social, pese a los intentos de la Administración Trump por usarlos como chips de negoción.

En términos políticos, las importantes derrotas electorales de sus candidatos en diversos estados podrían ser la primera señal de desbandada de la élite del Partido Republicano, para alejarse lo más posible de este lamentable personaje. De ser así, más pronto que tarde, el tema del Impeachemet podría ocupar el escenario central de este país.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 7

L A R OPA Q U E TE QUEDA CHICA PODRÍA HACER

GRANDES COSAS POR ALGUIEN MÁS. TUS DONACIONES A GOODWILL® AYUDAN A FINANCIAR PROGRAMAS DE ENTRENAMIENTO PARA NUEVOS EMPLEOS EN TU COMUNIDAD.

DONA COSAS. CREA TRABAJOS.

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 8

Noticias También Somos

U.S.A. oportunidades perdidas

Uno de los pasos cruciales rumbo la creación de la Unión Europea fue el programa Erasmus de intercambio académico creado hace 39 años. Hoy en el contexto de la fobia de la Administración Trump contra los inmigrantes, que ha provocado una notable reducción en la llegada de estudiantes extranjeros al país, 9 universidades de América Latina se han unido para reconocer oficialmente a sus egresados en las siguientes carreras: Administración, Enfermería, Filosofía, Física, Ingeniería Civil, Matemáticas y Química. “Estamos dando un paso significativo en el camino correcto de la integración latinoamericana”, dijo Enrique Graue, rector de la UNAM, ante sus colegas de universidades de Brasil, Cuba, Costa Rica, Perú, Colombia, Panamá y del propio México.

Rumbo al infinito y más allá Mientras Hollywood se rinde ante el arte de Guillermo del Toro y sus monstruos y en Washington ronda una vez más el fantasma del cierre del Gobierno Federal debido a las batallas legislativas por el presupuesto, en Florida, debe despegar en estos días el Falcon Heavy, la nave espacial con que los técnicos del empresario Elon Musk´s, intenta continuar su camino rumbo al regreso del hombre a La Luna, una visita a Marte y, quizá mucho más allá. Signo de los nuevos tiempos, la nave de casi 70 toneladas llevará a bordo un carro eléctrico, un Telsa de color rojo cereza que, se supone, girará eternamente alrededor del sol.

CUNY BECAS 2018 The Jaime Lucero Mexican Studies Institute at CUNY is proud to offer scholarships of up to $6530 to current and prospective CUNY undergraduate and graduate students. Past recipients may reapply for additional funding (use “Returning applicant” form). Scholarship winners are selected based on academic achievement, financial need, and commitment to service in the Mexican and/or immigrant community.

CUNY BECAS scholarship primarily aids students with little or no access to financial aid. The selection committee does not discriminate based on immigration status, race, gender, age, ethnicity, or national origin.

Apply here: https://theopportunityhotspot.wordpress.com/2018/01/10/cuny-becas-scholarship-program-2018-03-01-2018/ página 8

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Pรกgina 9

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 10

¡… la orden es matarte! ¿Es esta otra “Gran Purga”?

Por Jorge M. González

Bolshaya chistka o “Gran terror” fue el nombre de una serie de campañas represivas y persecuciones políticas realizadas en la Unión Soviética durante los años 1930.

Miles de opositores de cualquier tendencia, incluyendo miembros del propio Partido Comunista Soviético, eran vigilados, enjuiciados sin evidencias o con evidencias fabricadas. Muchos fueron enviados a gulags. Otros fueron simplemente ejecutados.

La intención fue consolidar en el poder a Iósif Stalin (1878-1953).

Se quería eliminar toda oposición a la transición del Socialismo hacia el Comunismo. Personeros del régimen soviético intentaron justificar esta exacerbada represión bajo el argumento de “haber limpiado” al país de “saboteadores” que hubieran perturbado las decisiones a tomar en la futura guerra con la Alemania Nazi. Muchos desaparecidos y ajusticiados eran líderes políticos o de las Fuerzas Armadas. Otros grupos sociales también sufrieron la represión: profesionales, Kuláks (agricultores dueños de propiedades, motor de la economía), la clase media y algunas minorías étnicas.

Con esta “depuración” se eliminaba a quien disentía del poder central, pero traería, entre sus diversas consecuencias, el descalabro de la economía. Unos 20 millones de personas morirían durante la “Gran Purga”.

Numerosos comunistas han tratado de justificar esas matanzas, así como sus propósitos, la escala y los mecanismos utilizados para ejecutarlas. Está claro que Stalin, en su paranoia, quería mantener a la población sometida al miedo y la incertidumbre constante. página 10

En Venezuela, el “comandante galáctico” dejó a un “heredero” fatuo, quien hace un par de años decía alegremente “ … Stalin se parecía a mí. … igualito. El camarada Stalin, …” El “carnicero”, como hoy lo apoda el Speigel Daily, no solo se parece físicamente a Stalin, sino también en su comportamiento. Venezuela vive hoy su peor crisis económica, los sistemas de producción fueron destruidos o diezmados. La inflación es astronómica. El régimen apresa opositores y disidentes sin presentar evidencias. En múltiples casos ni siquiera hay juicios, ni condenas. Quien se atreva a protestar es apresado, o asesinado a mansalva por las fuerzas del régimen y sus “colectivos”. Cientos continúan detenidos.

Oscar Pérez (1981-2018), policía disidente, en medio de las protestas del 2017, decide asaltar un helicóptero de la Policía Investigativa CICPC y vuela sobre el Tribunal Supremo de Justicia portando una bandera que rezaba “350 Libertad”. Protestaba por la inoperancia del régimen, promotor de la violencia. El 18 de Diciembre, ridiculizó a la Guardia Nacional al asaltarlos, junto a otros rebeldes, quitándoles un lote de armas, preguntándoles: “¿Por qué siguen defendiendo a unos traficantes, a unos terroristas de verdad?”

Este 15 de Enero pasado, la armada y la guardia nacional, paramilitares y un “colectivo” pro-régimen lanzaron un ataque con lanzacohetes y armas de asalto al escondite de Pérez y sus asociados. El resultado fue, sin duda, una masacre. Usando las redes sociales, Pérez anunciaba que quería entregarse. El comandante del grupo de asalto le comunicó “No vamos a negociar; la orden es de matarte”. Pérez y su grupo de disidentes fueron rematados con un tiro de gracia en sus cabezas. La “Gran Purga” continúa en Venezuela.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Pรกgina 11

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 12

Detener mal comportamiento, propósito impostergable Por Constanza Soria

Estamos comenzando el año y todavía predomina la idea de seguir trabajando en los buenos propósitos para obtener una mejor versión de sí mismos, la mejor que se puede y que nos hace sentir más felices con nosotros mismos y más plenos.

Entre éstos propósitos para tener una vida más armoniosa está seguramente, en la mente de algunos padres de familia, tomar cartas en el asunto y terminar de una vez por todas con el comportamiento errático de los hijos que no son respetuosos, no cumplen con sus obligaciones en la escuela y en la casa, o que no siguen las reglas que los padres -como responsables del buen funcionamiento de la dinámica familiar-, han estipulado para que todo marche bien.

ran más confianza para hablar con sus padres, años después los psicólogos infantiles han declarado que esa formula no funcionó.

Después del giro del péndulo en materia de educación de los hijos, que fué de la más estricta disciplina a la voluntad de acercarse a ellos y ser sus amigos para que se sintieran acompañados y tuvie-

Hoy en día hay escuelas para padres o asesores, especialistas que ofrecen su consejo después de haber pasado exactamente por los mismos problemas o retos a los que usted puede estar enfrentando con su hijo.

página 12

Los niños necesitan una imagen de autoridad, necesitan sobre todo la idea de límites, que es lo que los mantiene a salvo en su primera infancia y los ayuda a ser funcionales y a entender el mundo para poder tener éxito en su vida adulta.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 13

El error más frecuente de los padres, anotan los especialistas, es que se sienten culpables del mal comportamiento de sus hijos, si no respetan a las personas, se culpan ellos mismos por no haberles inculcado buenos modales; si no hacen las tareas, es porque ellos se ocuparon más en otras cosas y priorizaron erroneamente en vez de sentarse con los pequeños en las tardes a ayudarles en los trabajos que deben realizar después de la escuela; si no realizan las tareas encomendadas en la casa, como lavar los trastos, sacar la basura de la cocina u ordenar sus habitaciones, los progenitores se flagelan porque no fueron lo suficientemente asertivos para dejar claro que toda acción tiene una consecuencia, para bien o para mal, en éste caso, el no cumplir con una obligación indefectiblemente debería corresponder a la pérdida de un privilegio, lo cuál, en algunas ocasiones no sucede.

El punto número uno para resolver cualquier mal comportamiento de los hijos es no aceptar la culpa. Cuando se acepta tener aunque sea un poco de responsabilidad por las fallas de los niños o incluso de los jóvenes, se les esta enseñando indirectamente que siempre pueden tener la excusa de poder culpar a alguien más.

No se debe aceptar jamás el hecho de que no quieran tomar responsabilidad de sus actos. Si reprobó una materia no puede decir que es porque le cae mal a la maestra, ella no puede tomar la culpa de su falla, y usted debe explicarlo claramente, seguirle el juego y tratarlo como víctima no le ayuda, lo importante es que lo enseñe a resolver los retos en forma constructiva y el primer paso es que se haga responsable de sus actos.

Es importante tener conciencia de lo bien que sus hijos lo conocen y saben exactamente que discurso manejar para bajarle la guardia o para cambiar el tema. Cuando alguno de sus hijos argumenta que no hizo la tarea porque olvidó el libro en la escuela la respuesta se debe centrar en que no se está hablando de excusas, el tema es la responsabilidad de hacer las cosas que le tocan a cada quien a tiempo. Y ahí termina la conversación.

Si usted comienza a discutir la validez de la excusa, lo único que esta haciendo es alentándolo a que encuentre un pretexto mejor o de más peso para no hacer lo que se le esta pidiendo.

La mejor respuesta para evitar la conducta desafiante de los hijos ante las reglas de la casa que usted impone es no discutirlas.

No se enganche en discusiones que siempre van a tratar de restarles importancia, no importa si sus hijos opinan que son reglas sin sentido, no son justas, la falta de libertad que tienen en casa y el poco respeto a sus personas.

Mucho menos caiga en la trampa de negociar las reglas que se han establecido para el buen funcionamiento de la dinámica familiar con ellos, es lo peor que puede hacer, porque en ese momento su palabra y su autoridad están siendo cuestionadas.

El consejo de los expertos es que siempre los niños y jóvenes tengan una figura de autoridad que marque los límites, por su propia seguridad.

Lo mismo si no ordena su cuarto y al confrontarlo le dice que no tuvo tiempo porque tiene otras tareas que realizar en la casa, entonces usted es culpable de que tenga que ocuparse en otras cosas como pasear al perro, hacer la tarea, guardar la comida en el refrigerador o cualquier otra actividad. Esa respuesta no es aceptable, todos en la casa tienen varios quehaceres y el hacerse cargo de uno no implica que descuide los otros.

Independientemente de la edad de su hijo o hija, es importante que el mensaje quede claro, tiene que aprender a hacerse cargo de sus obligaciones y no puede inventar excusas para no hacerlo, pensando en que ésto es una enseñanza a futuro, y vale oro, cuando sea adulto debe ser capaz de realizar y llevar a término cualquier trabajo que le encomienden en su empleo, sin importar las dificultades que encuentre a su paso, si no es capaz de tomar una tarea, cualquiera que sea con seriedad, definitivamente va a perder el empleo, las excusas no funcionan en el mundo real, es lo que usted debe enseñar.

Ni siquiera el diagnóstico de una enfermedad mental puede ser utilizada como excusa para la falta de recursos para resolver un problema, aun los niños o jóvenes a quienes se les ha detectado algún desorden como falta de atención o bipolaridad, en algún momento tienen que salir al mundo real y ser funcionales, así que su condición no puede tomarse como pretexto o justificación para no hacer bien las cosas.

Desde luego algunas explicaciones serán válidas, pero depende de los padres la decisión de cuando su muchacho tiene razón o esta sólo dramatizando para tocarle el corazón y disculpar que no haya cumplido con su responsabilidad.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

página 13

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 14

Las elecciones de 2018: Retos Por Vidal Romero

El proceso electoral de 2018 en México pondrá a prueba la fortaleza de las instituciones y la estabilidad de la economía. La elección presidencial concentra muchos de los riesgos. Existen múltiples interrogantes respecto de lo que efectivamente harán los candidatos presidenciales una vez en sus cargos.

La principal incertidumbre es respecto de Andrés Manuel López Obrador. Como cada 6 años, circulan múltiples posiciones sobre lo que sería como presidente. Desde quienes lo pintan como un remedo de Hugo Chávez en Venezuela, hasta quienes lo perciben como el salvador de México. Sus decisiones no ayudan tampoco a la certidumbre. Su partido, autodenominado como de izquierda y progresista, se alió con el partido más conservador y retrógrada en el espectro mexicano, el Partido Encuentro Social.

La principal bandera de López Obrador es su honestidad personal—de la que hasta el momento no hay pruebas suficientes en contra—pero en su partido político ha dado entrada a personajes con fuerte fama pública de corrupción. Y como López Obrador, ni ningún otro, gobernará solo, entonces su honestidad personal es insuficiente, y quizá irrelevante, para generar certeza. Las promesas de política vagas y auto-contradicciones de López Obrador tampoco ayudan a esbozar una idea clara sobre qué sería su presidencia.

El candidato del PRI, José Antonio Meade, parece tener el problema contrario al de López Obrador. En significativas proporciones del electorado existe certeza sobre las prácticas de corrupción del PRI y lo que significaría una presidencia más de este partido. La candidatura de Meade, un tecnócrata con buenas credenciales y no afiliado al PRI, busca generar incertidumbre sobre una presidencia corrupta si el PRI gana la elección, y, al menos, tener el beneficio de la duda.

En el caso de Ricardo Anaya, panista, candidato del PAN, el PRD, y Movimiento Ciudadano, la incertidumbre se centra sobre lo página 14

que significa y ofrece una alianza entre dos partidos que tradicionalmente han sido antagonistas al nivel federal y que representan a segmentos con posiciones y valores distintos.

Los candidatos independientes que logren llegar a la boleta electoral, no tienen ninguna posibilidad real de ganar la elección, pero sí de ayudar, o arruinar, las aspiraciones de los 3 principales contendientes.

Al momento, un triunfo de López Obrador parece el resultado más probable. Aunque faltan 6 meses todavía de proceso electoral.

En el corto plazo, al menos, un triunfo de López Obrador generaría un efecto negativo en la economía. Es probable que capitales en los mercados financieros decidan emigrar de México y que distintas inversiones se retiren o se pausen en tanto exista mejor información sobre lo que efectivamente realizará López Obrador como presidente.

El panorama no es fácil para López Obrador. Resultará muy difícil probar su eficacia como gobernante.

Independientemente de su capacidad, los problemas principales de México no se resolverán en un año, ni en tres, ni en seis. Los niveles de pobreza y de incidencia criminal requieren de mucho más tiempo y recursos de los que tendrá López Obrador. En el mejor de los casos, podrían existir mejoras marginales y políticas que en el largo plazo serían exitosas, pero las expectativas para los seguidores de López Obrador son más grandes que eso, así como el odio de sus opositores que estarán atentos al menor error de su gestión para mostrar su incapacidad como gobernante.

Este no es un escenario favorable para la economía. Por lo que López Obrador como peligro para México podría convertirse en una profecía auto-cumplida, aún sin que el mismo López Obrador sea el responsable directo. Las expectativas no cumplidas y la dinámica de los capitales financieros que buscan certeza son más fuertes que las buenas intenciones de un gobernante.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM PĂĄgina 15

No Espere.

ComunĂ­quese.

Haga su plan de emergencia hoy.

Visite Listo.gov

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 16

La danza de la flama para toda ocasión.

Las velas han acompañado al hombre desde tiempos inmemoriales. El primer hallazgo arqueológico de un trozo de vela se remonta a Francia, cerca de la ciudad de Avignon, y data del Siglo I de la era Cristiana, aunque algunos historiadores aseveran que en el antiguo Egipto ya se usaban para alumbrar templos y viviendas comunes.

En sus inicios las velas se fabricaban con sebo o grasa sólida del ganado, sobre todo de ovejas, más tarde se comenzaron a fabricar velas con cera de abejas y a darles color con las tintas naturales que se utilizaban para teñir las telas.

La modernidad introdujo la cera de parafina, que por sus costos se ha vuelto muy popular en la fabricación de las velas hoy en día, sin embargo, las velas artesanales que se confeccionan usando cera de abeja, con diferentes aromas e incluso adornos de flores naturales siguen teniendo un gran mercado.

Hoy en día encontramos velas para toda ocasión, para celebraciones religiosas, para adorno de la casa, para embellecer una mesa o cualquier otro rincón para darle un toque especial.

El festejo de San Valentín en este mes da un buen pretexto para encender una vela y deleitarse con la danza de la flama.

página 16

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 17

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

página 17

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 18

La ciencia de la comida

Alimentos ultra-procesados Alfonso Totosaus *

El procesamiento de los alimentos surgió como una manera de conservarlos. Una buena cacería o cosecha hicieron que se buscaran maneras de conservar los alimentos en un estado consumible por más tiempo. Desde los días de Nicolás Appert (quien invento el enlatado) o Luis Pasteur (quien invento la pasteurización) hasta nuestros días, los alimentos procesados han evolucionado mucho. En la segunda mitad del siglo pasado los alimentos listos para comer, fácil de calentar, que modificaron la dieta y los patrones alimentarios, empezando en los Estados Unidos. La comida rápida se ha extendido a nivel mundial, sin dejar a un lado los supermercados. Mucha de la comida que allí se vende llama nuestra atención, nos seduce, nos invita a probarla con el riesgo de volvernos adictos a ella (además de ser bombardeados con la publicidad). página 18

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 19

En los últimos años se ha encontrado una relación entre el consumo de alimentos ultra-procesados y la obesidad, consistente con el perfil obeso-génico de estos alimentos. En Europa, la más baja prevalencia de obesidad (7-8 %) está en relación a un menor número de alimentos ultra-procesados (Francia o Italia, por ejemplo), y una taza mayor de obesidad corresponde a la ingesta mayor de alimentos ultra-procesados (como en el Reino Unido). Los alimentos ultra-procesados más de las veces aportan del 40 al 60% de la energía total de la dieta, con un alto índice de obesidad también. La obesidad se determina por varios factores, no solo por el consumo de alimentos ultra-procesados. Un factor es el poder adquisitivo, ya que estos alimentos son más caros que los alimentos frescos o sin procesar. Desde luego que el sedentarismo y falta de ejercicio aumentan el índice de obesidad. Es decir, los hábitos alimentarios y la búsqueda de una vida más sana deben ser los principales factores que mantengan a la obesidad, y enfermedades crónicas asociadas, lejos de nosotros.

¿Qué es un alimento ultra-procesado?

Hay una clasificación de alimentos llamada NOVA. La clasificación NOVA categoriza los alimentos de acuerdo a la extensión y propósito del procesamiento, más que por el contenido nutricional, en base al significado del procesamiento industrial, particularmente los métodos e ingredientes desarrollados o creados por la moderna industria, sobre la naturaleza de los alimentos y el estado de la salud humana. Hay entonces cuatro categorías NOVA: NOVA 1. Alimentos mínimamente procesados o alimentos naturales. El proceso de implica remover partes no comestibles, secado, exprimido, molido, filtrado, tostado, hervido, pasteurizado, refrigerado, congelado, empacado al vacio, o fermentado (no alcohólica) de los alimentos. Ninguno de estos procesos implica la adición de sal, azúcar, aceites o grasas al alimento original. El objetivo es extender la vida de anaquel de alimentos sin procesar, permitiendo el almacenamiento. Contienen aditivos que preservan las propiedades originales, como antioxidantes.

NOVA 4. Alimentos ultra-procesados. Son formulaciones industriales y tienen típicamente 5 o más ingredientes, utilizados en alimentos procesados como azucares, grasas, aceites, sal, antioxidantes, estabilizadores y conservadores. Hay ingredientes utilizados solo en este grupo que no son usados en la preparación culinaria, e incluyen aditivos para imitar características sensoriales del grupo 1, o disfrazar sensaciones no agradables del producto final. Caseína, lactosa, suero de leche, gluten son derivados que se encuentran en estos alimentos. Grasas hidrogenadas o aceites interesterificados, proteínas hidrolizadas, aislado de proteína de soya, maltodextrina, azúcar invertido, o jarabe de alta fructosa son utilizados. Colorantes, estabilizadores de color, saborizantes, mejoradores de sabor, edulcorantes e ingredientes como emulsionantes, anti-apelmazantes, humectantes, también están presentes. Procesos industriales como extrusión, moldeo, freído profundo son también utilizados. El principal objetivo de es crear productos listos-para-comer, beber o calentar, reemplazando a los alimentos sin procesar o mínimamente procesados. Son altamente agradables al paladar, sofisticados, atractivos en el empaque, y tienen una fuerte publicidad. Las bebidas carbonatadas, helados, chocolates, pan empacado, margarina, barras de energía o fibra, yogurts, salsas o sopas instantáneas, nuggets, salchichas y hamburguesas y otros re-estructurados, queso procesado envasado o en rebanadas, son de este grupo. Dicen ser saludables, no engordar o estar fortificados. Cuando los del grupo 1 o 3 tienen sabores artificiales o edulcorantes, pasan a ser ultra-procesados.

Las bebidas destiladas caen aquí también. Tienen una larguísima vida de anaquel y un perfil nutricional de energía muy denso y están diseñados para ser consumidos en donde sea y cuando sea. * Doctor en Alimentos.

NOVA 2. Ingredientes culinarios procesados. Son substancias obtenidas directamente del grupo 1, o por procesos naturales como prensado, refinado, triturado o molido, o secado por aspersión. El propósito es hacer productos que se utilizan en cocinas para preparar, sazonar y cocinar los alimentos del grupo 1, de manera que sean más sabrosos y se disfruten al ser preparados en casa (sopitas, caldos, pan, ensaladas, bebidas, postres, y otros).

Ingredientes como el vinagre, aceites vegetales, grasas como mantequilla, pueden contener también algún conservador como antioxidante.

NOVA 3. Alimentos procesados. Son productos simples hechos mediante la adición de azúcar, aceite, sal, y tienen de dos a tres ingredientes. El proceso incluye varios métodos de preservación o cocimiento, como en el pan o queso, o fermentaciones.

Ejemplos de estos son los vegetales envasados, nueces y semillas, carnes curadas o ahumadas, enlatados, frutas en almíbar, queso y pan. Pueden contener aditivos para conservar sus propiedades originales o resistir la contaminación microbiana. La cerveza, la cidra y el vino están en este grupo.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

página 19

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 20

The Post.

Los Archivos del Pentágono Por Karina Escamilla

La Academia de cine de Hollywood anunció la lista de nominados a los Premios Oscar 2018. La película La forma del agua del mexicano Guillermo del Toro es la cinta con mayor número de nominaciones, con 13 categorías. Dunkirk le sigue con ocho y “Tres anuncios por un crimen”, con siete.

les dan un cambio a las historias y a la Historia en la que estamos viviendo. Donde el bien común debe de ir por encima de las instituciones, ya que estas están formadas para servir a la gente y no para servirse a sí misma.

The Post o como se conoce en español Los archivos del Pentágono no fue tan reconocida. Ya que quedaron fuera de la contienda Spielberg como director y Tom Hanks como mejor actor. Al igual que no obtuvo nominación por su guion, el cual en 2016 fue parte junto con la película I Tonya, de la lista negra iniciada por Franklin Leonard donde se seleccionan guiones con temáticas no tan comerciales, por los ejecutivos de cine para darles una opción de ser producidos. La lista negra en las que los guionistas y realizadores de cine quieren pertenecer y tener la oportunidad de ver su idea realizada. Y no la cantidad de listas en las que se encuentran varias personalidades de Hollywood.

La película de The Post tiene un guión muy bien estructurado, que toca temas que a pesar de estar situado en 1971 siguen vigentes. La libertad de expresión, -que se ven tan amenazada en la actualidad- la fuerza de la prensa, el derecho a la información, el abuso de poder, el poner las vidas de jóvenes a disposición de guerras por intereses diferentes al beneficio de la sociedad y a favor de un mal gobierno.

En la película también se ve la poca presencia de la mujer en el círculo de poder y es así como Meryl Streep en su personificación de Katherine Graham, dueña por herencia del periódico The Washington Post, toma la decisión de poner el interés del público y su derecho a la información sobre su propia seguridad personal.

Independientemente de las nominaciones o premios las películas de este año cuentan con el común denominador de reflejar una nación distinta, donde ya no se glorifica al pasado sino se observa con un ojo crítico, donde las decisiones de las personas, en varios casos personajes femeninos muy fuertes y mora-

página 20

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 21

Támbien Somos Americanos Año 4,Marzo 2017

página 21

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 22

México el eterno dilema ¿Pertenece México a América del Norte o a América Latina? ¿Hay vida después del TLC? He aquí algunas ideas, con ánimo de abrir una sana y necesaria discusión. ¿Pertenece México a América del Norte? Por supuesto que sí existe ese nuevo mundo. Geográficamente, América del Norte, comienza en Canadá y termina en ¿el Istmo de Tehuantepec, (ese que Benito Juárez le ofreció a los Estados Unidos para construir un canal transoceánico)?

políticas han dicho siempre que México no es parte de América del Norte, sino de Latinoamérica. Según eso, Simón Bolívar influyó más en la formación de nuestra identidad cultural que los llamados "padres fundadores" de Estados Unidos.

Económicamente también es una realidad. Al menos desde el México que ilustra Emilio Pacheco en las Batallas del Desierto hasta el país que imaginó Carlos Salinas, México juega un rol importante (pero muy subordinado) en el proceso de transformación de la economía estadounidense (del modelo industrial post Segunda Guerra a una economía de servicios claramente orientada al resto del mundo).

Es claro que la religión y el idioma juegan un rol importante en temas de identidad nacional. Pero casi siempre olvidamos que al norte del muro del señor Trump se encuentra la segunda mayor concentración de católicos e hispanohablantes del continente.

¿Hay futuro sin TLC? El hecho que el Nafta haya nacido como bandera de un presidente republicano (Bush padre) y luego rescatado por un presidente demócrata (Clinton, el marido), es una clara señal que el TLC fue una etiqueta útil para un proceso que de por sí estaba ocurriendo.

Me parece que está plenamente demostrado que con o sin Nafta, la llamada Globalización es la causa real del crecimiento del comercio exterior mexicano. Si acaso, se podría especular que, sin tratado, México hubiera seguido la ruta de Brasil, Chile y otros países del sur, cuya relación comercial y de inversión más importante es con China. ¿Y el sur? Por supuesto que históricamente y sentimentalmente, buena parte de la sociedad urbana y de las élites

página 22

Socialmente, la influencia de la cultura mexicana en Estados Unidos es enorme. Allá viven cerca de 35 millones de personas con raíces guadalupanas, juntas representan la principal fuente de divisas para nuestro país y representan una fuerza laboral y una economía casi del tamaño de la de México. Incluso en sus principales ciudades, la televisión en español suele ser la de más audiencia. Sin embargo, la relativa facilidad con que un personaje de caricatura como Mr. Trump logró usar el racismo y temor a los mexicanos como bandera electoral deja claro que mientras el músculo político hispano sea débil, en Estados Unidos habrá grandes resistencias para reconocer una tendencia demográfica irreversible, que en pocos años más una tercera parte de la población total de ese país será Latina. Seguramente entonces nadie en México se preguntará este tipo de preguntas.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Pรกgina 23

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 24

La comunicación después de los medios

Por César Romero

Resultado directo de la revolución digital que recorre el mundo desde hace una generación, los medios de comunicación tradicionales son cada día menos relevantes, mientras la llamada social media abre las puertas a un nueva realidad en que la comunicación tiene tres rasgos principales: se expresa en los teléfonos móbiles, su principal formato es el video y su contenido es horizontal, global e instantáneo. Incluso en México.

En el México de 2018, la sociedad va por un lado y sus grandes medios de comunicación por otro. Por ello, desde diversos espacios de la sociedad surgen nuevos mecanismos de comunicación que responden mejor a las dinámicas del nuevo milenio. Esto es, se trata de herramientas diseñadas para los dispositivos móviles, que tienen en el video su principal formato en y un contenido horizontal, global e instantáneo Plataformas digitales, como el Tech Review y Conecta (que nacen del Tec de Monterrey), UNAM Global y KlicMobile (desde la Ciudad de México) o el propio También Somos Americanos, son parte del crecimiento de nuevas expresiones que, desde el ámbito profesional contribuyen a atender el hambre de información y conocimiento de una sociedad cada día más distante de medios que nacieron en el siglo pasado y, frecuentemente, ahí se quedaron.

Según PricewaterhouseCoopers, el gigante londinense de consultoría, en los próximos tres años, en el mundo se registrará una caída promerio de un 8 por ciento en la industria de los perióricos impresos. En otras palabras, se con-

página 24

solidará una clara realidad: los lectores de noticias en papel seguirán siendo la misma cantidad que los que había en los años 70s, cuando la población mundial era mucho menor.

Por otro lado, según la misma fuente, el principal crecimiento en la industria de la información y las comunicaciones, de un 6 por ciento al 2021, se registrará en el negocio de los videos para internet.

En México, las tendencias corresponden a la mayoría de los paises de desarrollo medio.

Tanto el crecimiento de la conectividad wireless, como la explosión en el uso de los llamados smart phones, son notables. El uso de las “redes sociales” es tan alto como en muchos países ricos, por ejemplo Inglaterra, aunque hasta hace poco el comercio digital correspondía al países de mayor atraso tecnológico, por ejemplo Egipto.

En lo que tradicionalmente se consiera una de las funciones principales funciones de los medios, la generación y distribución de información, el 2018 se perfila como una gran encrucijada para el país: las elecciones

presidenciales, la definición sobre el futuro del Nafta (pilar en la relación económica más importante del país), los medios tradicionales intentarán –sobre todo gracias al Mundial de Futbol—, frenar sus tendencias hacia abajo.

Salvo las plataformas digitales, que mantienen un notable ritmo de crecimiento en sus audiencias –en casos como Global, las plataformas del Tec y algunos sitios periodísticos, de tres dígitos en el último año—, la televisión abierta sigue el camino de esa industria a nivel global: para inicios de la próxima década habrá más personas y durante mayor tiempo, en el internet, que frente a un televisor.

En un país en el que por décadas buena parte de los espacios periodísticos giraba en torno a El Lector, —uno sólo, el poder político—, hasta las propias “redes sociales” han sido invadidas por hordas de zombies digitales que, más allá del carácter catártico que pareciera natural a estas plataformas, buscan construir una opinión pública artificial, tan sesgadas como la mayor parte de las encuestas publicadas.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 25

Trump, el recuento de los daños El escenario inédito ha transcurrido sus primeras 365 jornadas entre yerros.

El primer año de ejercicio del presidente número 45 de Estados Unidos, Donald John Trump, “ha estado dedicado a tratar de cumplir su agenda de campaña, a mezclar hechos con mentiras”, dijo Roberto Zepeda Martínez del Centro de Investigaciones sobre América del Norte.

Gobernar mediante mensajes de 140 caracteres, entre trinos ocurrentes de la red social del pájaro azul, es sólo una de las conductas que lo ha refrendado como un mandatario atípico. “Donald Trump no es un político, que quede claro; es un empresario, estrella de los reality shows, que logró la candidatura del Partido Republicano”, describió.

Durante este año, su política colmada de yerros, donde lo mismo ha utilizado expresiones de “mierda” para referirse al origen de los migrantes que entran a ese país norteamericano, que negarse a apoyar el programa DACA (Ac-

ción Diferida para los Llegados en la Infancia), el cual protege a las personas que llegaron a Estados Unidos de manera ilegal cuando eran niños, o legalmente con sus familias y se quedaron después de que sus visas concluyeron.

“Esto, como su comportamiento sostenido con posiciones antiinmigrantes, ha desatado su alta desaprobación con más de 60 por ciento entre la población estadunidense en general, aun cuando entre sus seguidores y bastiones tenga apoyo y crédito”, puntualizó Zepeda Martínez.

“La división de poderes en esa nación ha funcionado para que un ‘tirano solo no ejerza el poder’, además hay un robusto sistema descentralizado, lo que ha servido un tanto de contrapeso en el accionar desde la Casa Blanca”, abundó el académico.

No hay que olvidar, continuó, que no ha podido revertir totalmente el Obama Care, la política de salud emprendida

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

por el anterior mandatario, y que no le han aprobado el presupuesto para el multicitado muro.

Aunado a ello, se ha enfrentado mediáticamente al mundo, lo mismo con su homólogo de Corea del Norte, que con la publicación de Michael Wolff, Fire and fury. Inside the Trump White House, en la que se revela como tesis primaria que el empresario no deseaba ser presidente de la Unión Americana. “En este momento se encuentra altamente desaprobado. Mas no sólo eso; ha sido un periodo donde ha creado grandes divisiones al interior de su país y, por supuesto, de su propio equipo”, agregó.

Un gran retroceso que compete al planeta entero, ha sido su escepticismo sobre el cambio climático. Ha renunciado a ejercer políticas al respecto con el argumento de que es un invento de China.

(Por Leonardo Frías. UNAM Global)

página 25

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 26

S E R

Ev Ap El

Por Selene Barceló Monroy

Más vale estar preparado: empodérate, protégete Los migrantes hispanohablantes radicados en Estados Unidos enfrentan uno de los mayores retos de su historia reciente. Las políticas actuales que prevalecen, han puesto en jaque su estabilidad, su integridad familiar, balance emocional, tanto en lo individual como en lo colectivo. Independientemente de su situación migratoria, la comunidad entera está siendo impactada por un ambiente de incertidumbre iniciado a partir de 2016, cuando la campaña electoral advertía una actitud antimexicana. El 2018 continúa incierto, con miras a un escenario catastrófico, por lo que más vale estar preparado.

Millones experimentan el “sueño americano” a razón de haber entregado su vida al servicio de esta sociedad realizando las labores más pesadas, desarrollándose como emprendedores o convirtiéndose en representantes electos y de gobierno, ya que muchos gozan de los privilegios y obligaciones de la ciudadanía estadounidense. Otros cuantos millones, con su fuerza de trabajo han contribuido al desarrollo socioeconómico y político de esta nación, sin haber sido reconocidas sus contribuciones, por lo que no logran tener la documentación migratoria requerida. Todos los hispanohablantes en su conjunto, viven la misma situación de incertidumbre y vulnerabilidad, porque todos tienen familiares, amigos o conocidos página 26

que corren el riesgo de perderlo todo, si no actúan de inmediato. ¿Qué hacer? ¡Protegerse! Para empezar, los jóvenes ¨soñadores¨ traídos durante su niñez, beneficiarios de DACA (Acción Diferida), tienen los días contados para renovar esta protección temporal contra la deportación y tener oportunidad de beneficiarse de una legislación que les permita permanentemente continuar en éste, que también es su país, en lugar de ir a su país de origen. Consulta las fuentes oficiales https://www.uscis.gov/es/daca2018mandatoprelim. Para las familias mexicanas, hay información adicional sobre DACA, casos de emergencia y protección consular, al teléfono 1 877 4636 395, donde personal del Centro de Información y Asistencia a Mexicanos, CIAM, atiende las 24 horas al día, 7 días a la semana, 365 días del año o al vínculo https://www.gob.mx/ciam. Y la guía Más Vale Estar Preparado, con consejos prácticos y recomendaciones para preparar a la familia para una eventual deportación, proteger su patrimonio y regresar a vivir México, la ofrece la Comisión Nacional para la Protección y Defensa de Servicios Financieros http://www.condusef.gob.mx/gbmx/?p=masvale-estar-preparado. Estos recursos gratuitos están a la disposición de la población hispanohablante y son amigables y atractivos para que, niños, jóvenes y adultos sepan

cómo acceder a ellos, se empoderen y actúen de inmediato.

Los gobiernos extranjeros representados en este país, han hecho esfuerzos extraordinarios por atraer a sus connacionales a los recintos consulares y embajadas para ofrecer asistencia y protección consular. México tiene presencia en las ciudades de mayor población de mexicanos y mexicanas, y puede presumir de haber desarrollado, por muchos años, los protocolos de ayuda y protección más sofisticados del planeta.

Como tradicionalmente se hace, los consulados mexicanos se asocian con organizaciones de la sociedad civil y gobiernos locales, lo cuales, afortunadamente, asimilaron la importancia de las contribuciones de los migrantes al desarrollo económico de la sociedad estadounidense. A fin de ampliar su alcance a todas las comunidades mexicanas, unen esfuerzos con organizaciones sin fines de lucro y grupos de abogacía en buscan justicia social y defender los derechos humanos. Aunque los apoyos son diversos y las oportunidades son muchas, el tiempo es corto y el futuro incierto. Empoderarse y protegerse es apremiante, más vale que estar preparado. * Selene Barceló Monroy es miembro del Servicio Exterior Mexicano; la opinión expresada en este texto es estrictamente de su persona.

Támbien Somos Americanos Año 5, Febrero 2018

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Página 27

SIENTES QUE ALGO ESTÁ MAL. LA RESPUESTA TE EVADE. Evadir la mirada es una de las primeras señales de autismo.

Aprende las demás señales hoy, en autismspeaks.org/aprende.

El diagnóstico temprano puede hacer una gran diferencia en su vida.

February 2018_Template 2 1/31/18 5:57 PM Pรกgina 28

Claire y su papรก Cleveland, Ohio

Toma el tiempo hoy

para ser papรก.