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Foto reportaje: Museos para todos
Los 3 Méxicos: mitos y realidad
Museos para Niños en EU Latinos rumbo a las Convenciones
TSA: De inmigrantes
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Para Inmigrantes 2 014
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Contenido
Directorio Editorial César Romero Publisher
Editorial
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Los 3 Mexicos, mitos y realidad
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Noticias: Adiós a la Gran Bretaña
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Reforma migratoria, la decisión a las urnas
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Museos interactivos, lo más nuevo y cool
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Los Museos para niños no son cosa de juegos
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En total obscuridad
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La diáspora mexicana triunfa en California
Pag. 20
Los deportes para el mejor verano
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Don Paco López, pan mexicano en Nueva York
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Una mosca en mi sopa
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El poder de la buena actitud
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El amor y la salud
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Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados PhD. Mental Health Constanza Soria Researcher Copy Editor Athanasios Alexandrou Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Socorro Romero Contributors Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno Graphics & Web Oscar y Unos Cuates Design
Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525 página 4
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AMERICANOS
También Somos
We are also Americans
Donald Trump as an opportunity Donald Trump may be a disease, a nasty contagious illness transmitted by the Media’s addition to good ratings. Among the symptoms you can include deep hate for Mexicans, Muslims, Women and plenty of others; also, paranoia, mass hysteria and a dangerous disrespect for the most basic trues and most human values. Beside his ugly look, ridiculous hair, extreme narcissism and dirty rhetoric, Mr. Trump is a successful Real Estate businessman and an even better entertainer. In a nation where politics have evolved into some kind of show business he is the biggest clown. Amazing communicator, he has seduced the crazies among the “less educated people” he loves so much (his words) and from that, he could build a noisy base of support that easily defeated all the other G.O.P. figures that wanted to replace Barak Obama in the White House. Therefore he will be the republican candidate to the Presidency of the U.S. and, of course, has a real opportunity to defeat Hillary Clinton in the polls this November. Or not. One year after he called Mexicans rapists and criminals and proposed to Make America great again by building a 2,000 mile long tall wall on the border with Mexico, this spring ended with Trump finally taking a hit in the popularity polls when his strategy to respond to the Orlando massacre was to make the whole issue about himself. Rejected by 7 of every 10 women, 8 of every 10 Latinos and 9 of every 10 African Americans, he is the poster child for the neo-Nazis, the NRA’s fans and the K.K.K’s residues. As well as the angry white men. In a world where a big tsunami of anger and frustration rides in the Middle East as well as in the remains of the British Empire, Donald finally looked to hit a popularity ceiling when his 20 million followed twitter account tried to blame the President for the murder of 49 innocents in the gay bar in Florida. He failed flat because Obama will end his mandate as a very popular President that knows how to fight and defeat republicans.
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Here is where the Trump factor can transform itself into an opportunity for the Latino community and others with a progressive agenda that promotes real American values, hard work, inclusiveness and tolerance. For 30 years now, the Mexicans and Mexican Americans did not get anything regarding mobile labor, a pillar of the global economy of the 21st century. Despite being the center of the new demographics of the nation —the most dynamic segment in the labor force, the largest group in the schools, a $1.5 trillion economic force, and a potential vote force of over 23 million people, a significant part of this community has not been allowed to fully integrate to America’s mainstream. Since Ronald Reagan and his pro-family vision that inspired the last immigration reform, Latinos have become the face of the new Americans. In historical terms they represent the fourth largest immigration wave that created this nation of immigrants. But there are around 6 million of them that despite their clear compromise of decades in favor of the country’s security and prosperity, have been left behind because of his immigration status. Professional haters and the ones that profit criminalizing and exploiting the Mexican immigrants have systematically boycotted the Mexican integration agenda with the only exceptions of DACA. Here is where the Trump phenomenon has forced the need for a wide network of people that, together, will constitute a clear majority of Americans that rejects the crazy vision of the “You-are-fired!” character. From the largest global economic forces, most churches, the Mexican 50 consulates, most community bases organizations and many other progressive organizations, this should be the moment —as was California’s response to the Proposition 187 two decades ago—, when the real great America wakes up, organizes itself, mobilize and vote in order to defeat Trump´s hate and stupidity.
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Los tres Méxicos
Rumbo al 2018 se perfila claramente un país políticamente dividido en tercios. Democrático quizá, pero con mínima gobernabilidad. Por Oscar Luna
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Hay quienes piensan que México es, en realidad, tres países distintos: El México del Sur, parte de Mesoamérica y sus culturas milenarias, enormes recursos naturales y, claro, pobreza extrema, una agricultura de sobrevivencia y hermosos paisajes. Es el México flojo, según su caricatura más distorcionada.
iza) en cambio sería, según la visión más simple, el México dinámico y productivo. Un México con raíces prehispánicas más débiles, más colonizador que conquistado y que se supone, debería ser más clase mediero y democrático. Hasta que sucumbió a la violencia criminal detonada por el negocio de la drogas prohibidas.
El México del Centro, sobrepoblado, con una economía que crece torcida con una inequidad extrema. Conflictivo y muy politizado, ese México (que podría incluir a la región del Bajío) heredo del imperio católico español grandes monumentos coloniales y los peores vicios de aquel mundo: corrupción y autoritarismo.
Por supuesto que como México no hay dos (y mucho menos tres). México es uno, uno sólo e indivisible ante la ley y con una profunda historia de un centralismo tan agobiante que hasta hace bastante poco permitía que los periódicos con encabezados que decían que "La Iglesia" o "El Partido" aseguran tal o cual cosa. Era el México noventa y tantos por ciento católico y priista.
El México del Norte (que en este esquema no va más allá de la línea fronter-
Era un México de supuestas unanimidades en torno a El Poder (El Señor Pres-
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idente, una sola persona que al mismo tiempo encarnaba realmente a los tres poderes, el Ejecutivo, el Legislativo y el Judicial). Era un México en el que "Los Pinos" (que según la canción daban sombra) eran el centro del universo nacional. Era un México en que había también, para todos efectos prácticos, una sola gran televisora. Pero ese país ya no existe más. México 2016 es un ejemplo claro de una sociedad dividida en grandes públicos con identidades tan diferentes entre sí como quienes aplauden la legalización de los matrimonios entre personas de un mismo sexo y quienes celebran crímenes como la reciente masacre en un bar gay en Orlando, Florida. Es un México con un puñado de ultra ricos y más de la mitad de la población en pobreza. Un México separado por el color de la piel, por el acceso a la tecnología, la educación y muchas otras fronteras internas. Siendo cierto que el actual Presidente nunca se distinguió por un liderazgo al estilo de los grandes caudillos de nuestra historia, el hecho que salvo del efímero despegue del Pacto por México, su gobierno ha funcionado con muy bajos niveles de aprobación (al menos en el último año por ahí del 30 por ciento). Aunque en el caldeado mundillo de las redes sociales no se mire así, difícilmente se podría sostener con datos duros que la violencia y la corrupción actuales son peores que las que conocimos en el pasado cercano. En ese contexto, la reciente elección de gobernadores en 12 entidades y su resultado claramente adverso al PRI, perfila un escenario en el que, salvo una crisis mayor a nivel global (¿Trump en la Casa Blanca? ¿Europa despedazándose? ¿China en crisis económica?), es muy probable que la elección Presidencial del 2018 se convierta en una contienda a tercios: entre el PRI, el PAN y, de nuevo, López Obrador. Por buena parte de sus primeros 70 años en el poder el PRI fue un gran símbolo de estabilidad política. La cual, a Támbien Somos Americanos Año 4, Julio 2016
su vez, permitía un crecimiento económico en sintonía con la agenda del gigante del norte y los grandes grupos empresariales locales. Ellos sí saben cómo hacerlo, fue justamente el slogan de Ernesto Zedillo en 1994, el penúltimo candidato ganador de ese partido. Por 12 años el PRI estuvo fuera de Los Pinos, hasta que regresó al poder en el 2012, con una versión telegénica de unos de sus presidentes emblemáticos de medio siglo atrás (Adolfo López Mateos). Y propaganda aparte, regresaron algunos de los personajes más emblemáticos del viejo sistema, como Emilio Gamboa y Manlio Fabio Beltrones, éste último sin duda el mejor operador político de ese vieja maquinaria que, con puño de acero en guante de seda, construía gobernabilidad y ganaba elecciones. Pero los movimientos de la sociedad no perdonan. Del México que el 99.9 % votó oficialmente por José López Portillo (1976) al del 2012 en que un 38 % le dio la victoria a Enrique Peña hay una clara tendencia: hacia abajo. Lo cual quedó claramente ratificado en la gran mayoría de los comicios estatales del mes pasado. De ir por 9 de 12 posibles triunfos el PRI terminó con 5 gubernaturas. Desde Los Pinos, y además como partido, sigue siendo la maquinaria electoral más poderosa, pero claramente minoritaria. Aunque en este momento despunta el Secretario de Gobernación, Miguel Ángel Osorio Chong, como quien mejores posibilidades tendría en las urnas, es de suponer que Pinos trate de retrasar su decisión todo lo posible. En cambio, el PAN, que pese a profundas fracturas internas, se alzó con 7 victorias que le permitirá gobernar desde ya a una tercera parte de la población del país y, desde ahí, tener una clara posibilidad de regresar a la Presidencia que ganó Vicente Fox en el 2000 y Felipe Calderón en el 2006. La cual dependerá en mucho, de quién será su candidato(a).
Percibido por millones de ciudadanos como la opción viable para forzar la voluntad ciudadana a favor de la alternancia que dominó el pasado proceso electoral, la estructura interna del PAN tendrá que definir si prefiere el regreso a Los Pinos de Margarita Zavala, esposa del ex presidente Felipe Calderón, el mismo entregó la banda presidencial a Enrique Peña, o quizá el presidente actual del partido, Ricardo Anaya, de 39 años de edad, quién también busca esa posición. De mantenerse el esquema electoral actual --una contienda relativamente equilibrada, con muchos partidos pequeños que dividen el voto--, el PAN podría volver a ser considerado como la opción viable para otro tercio del electorado. Salvo el factor Peje. Como en las dos elecciones presidenciales pasadas, el veterano activista político --primero por el PRI, luego por el PRD y ahora por su propio partido--, Andrés Manuel López Obrador ha sabido venderse ante millones de ciudadanos como la gran opción de un "cambio verdadero". Con poco menos de un 20 por ciento de votos a favor de Morena en la pasadas elecciones, El Peje es, con mucho, el aspirante más conocido por los ciudadanos (también quién tiene de los negativos más elevados). Con un record de gobierno que difícilmente podría calificarse de progresista, AMLO ha logrado levantar la bandera de la corrupción como el gran mal que sus adversarios le han dejado a México. En el contexto del tsunami anti-sistema que recorre el mundo, ese mal humor social del que hablaba el Presidente Peña, es también una posibilidad real que la candidatura de El Peje, logre atraer al segmento más fastidiado de la ciudanía y que desde ese tercer tercio, logre finalmente concretar aquel clásico dicho de que la tercera es la vencida.
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Noticias También Somos
Adiós Gran Bretaña
Colombia en paz Por medio siglo Colombia fue un país en guerra. Firmada en La Habana, Cuba, la paz se comienza a construir ahora. El conflicto generó 220,00 muertos, el desplazamiento de poco más de un 10 por ciento de la población y por mucho tiempo el gobierno no tuvo el control de casi un 40 por ciento del territorio nacional. Suscrito por el Presidente Juan Manuel Santos y el jefe de las FARC, Timoleón Jiménez, alías Timochenko, el acuerdo que llevará al desarme e integración a la vida pública de los 7,000 combatientes aún activos del grupo armado tuvo como principal testigo de honor a Raúl Castro, el mandatario cubano, el mismo personaje que por décadas coordinaba el proyecto de exportación de la revolución socialista que encabezaba su hermano Fidel.
Hace 200 años hubiera sido una ruptura catastrófica para la consolidación del sistema capitalista a nivel global. Incluso durante la Segunda Guerra Mundial, una alianza entre Hitler y lo que quedaba del Imperio Británico hubiera sido trágica. Pero en 2016, la decisión del 52 por ciento de los ingleses de romper relaciones con la Unión Europea es una mala noticia, sobre todo para los súbditos de su majestad. Por supuesto que el triunfo del Brexit provocará perdidas en los principales mercados financieros del planeta. Por algunas semanas, el mercado de divisas golpeará el tipo de cambio de casi todas las monedas con respecto al dólar estadounidense y los políticos tendrán una nueva excusa para endosarle a la crisis europea sus fracasos locales. Pasada la tempestad, el resto del mundo sufrirá una severa escasez de.. ¿te y galletitas de mantequilla? ¿gabardinas Burberry? Síntoma del tsunami de fastidio social que recorre sociedades de todos lados, la decisión del pueblo británico es un dramático rechazo a la migración proveniente de Europa del Este y también un reclamo social ante las promesas incumplidas del proyecto de unificación continental. Cuna de la democracia moderna y también del modelo de explotación colonial y comercio de esclavos que creó la economía global contra la que el Brexit se rebela, la decisión del Reino Unido muy probablemente tendrá réplicas en algunos segmentos de las sociedades del norte de Europa. Y aunque ignorar la lógica económica detrás de la migración difícilmente generará beneficios reales o de mayor trascendencia, seguramente fortalecerá los muros mentales que la extrema derecha construye para aislarse de la realidad. página 8
De cualquier modo, el histórico acuerdo de cese al fuego bilateral y definitivo, alcanzado tras 4 años de negociaciones en la capital cubana, es un paso crucial hacia el fin del conflicto armado más antiguo del hemisferio. Presentado como un pacto sin ganadores ni perdedores, el acuerdo de paz ocurre tras años de una intensa ofensiva miltiar que costó la vida a los líderes históricos de las Fuerzas Armadas Revolucionarias de Colombia, una guerrilla que nació marxista pero con el paso del tiempo mantuvo una muy cercana relación con algunos de los principales carteles dedicados al narcotráfico en ese país sudamericano. La implementación de la entrega de las armas de las FARC será coordinada por la Organización de las Naciones Unidas en un proceso a conluir en los próximos seis meses. La ceremonia oficial de paz en Colombia podría ocurrir el 20 de julio, fecha de la celebración de la Independencia colombiana.
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SIENTES QUE ALGO ESTÁ MAL. LA RESPUESTA TE EVADE. Evadir la mirada es una de las primeras señales de autismo. Aprende las demás señales hoy, en autismspeaks.org/aprende. El diagnóstico temprano puede hacer una gran diferencia en su vida.
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Latinos rumbo a las convenciones Por Constanza Soria.
Los delegados latinos se están preparando para asistir a las convenciones nacionales demócrata y republicana, como en cada elección su tarea será asegurarse de que los intereses de la comunidad hispana queden representados en las plataformas electorales de sus respectivos partidos. Sin embargo, el desencanto cundió en entre la comunidad a la que representan después de que el fallo de la Suprema Corte echó por tierra la iniciativa de Barack Obama de dar alivio temporal a miles de inmigrantes indocumentados para que puedan seguir viviendo y trabajando en éste país. No obstante que los líderes de las organizaciones que trabajan en pro de la comunidad hispana migrante estan tratando de hacer conciencia entre sus agremiados, de que es importante, que es indispensable que si tienen derecho a votar, asistan el día de las elecciones a ejercerlo, porque de esa acción depende en mucho el futuro de la que es la mayor minoría en Estados Unidos, el desencanto es evidente. El mensaje es: necesitamos un cambio importante y tenemos que luchar fuerte para lograrlo, sin embargo no todos los latinos que tienen derecho a votar creen que su voluntad cuente realmente a la hora del conteo definitivo el día de la elección general.
mente la aprobación de la propuesta que sería parte importante de su legado. El presidente Obama deploró que el empate que mantiene bloqueada su iniciativa en materia migratoria que beneficiaría a unos cinco millones de indocumentados, y que definitivamente no podrá entrar en vigor durante lo que queda de su mandato. Mientras tanto, algunos grupos como Make the Road, estan trabajando arduamente para movilizar a sus agremiados en la zona de Nueva York, Nueva Jersey, Connecticut y Virginia, y realizaron protestas a las que convocaron también a inmigrantes de otras étnias, que en su mayoría también son indocumentados, pero que por no responder al perfil generalizado que la gente tiene de las personas que viven en Estados Unidos sin permiso para estar en el país, no son molestados. Algunos jóvenes chinos y coreanos asistieron a los mítines a los que convocaron organizaciónes como Make the Road. Este es un hecho que no debe pasar inadvertido, dado que no obstante que los latinos representan la mayor minoría, los mexicanos han dejado de venir, los estadísticas demuestran que ya no está aumentando el número de gente de ese país que llega a la Unión Americana en busca de empleo, quienes estan llegando vienen, en su mayoría de la frontera sur de México, y sin embargo la migración indocumentada de países de Asia o de Rusia, no ha modificado sus cifras.
El presidente Barack Obama calificó la decisión dividida de la Suprema Corte de Justicia sobre la Acción Ejecutiva que él tomó en materia de migración como "desafortunada" y afirmó que el fallo "nos aleja más del país que aspiramos ser".
Dada la naturaleza de las campañas que hemos presenciado en éste proceso electoral, en las que el maniqueismo del presunto candidato republicano ha movilizado a un enorme sector de la población anglosajona en contra de los inmigrantes, los delegados latinos tienen un enorme trabajo por delante rumbo a las convenciones de sus respectivos partidos.
La negativa del Senado estadounidense -controlado por la oposición del GOP- de reunirse con el juez Merrick Garland, candidato propuesto por Barack Obama para que ocupara el noveno puesto que dejara vacío el juez Antonin Scalia-, tuvo como consecuencia que al no poder haber mayoría, el empate en la votación bloqueara automática-
Desde luego entre los temas fundamentals que llevan escrito con letras grandes en sus agendas esta el de migración, también es prioritario discutir cómo van a incluir en sus plataformas para la elección general el acceso a educación y a los servicios de salud.
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No Espere. ComunĂquese.
Haga su plan de emergencia hoy. Visite Listo.gov
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Reforma migratoria: la decisión a las urnas Por Oscar Luna
La incapacidad de la Suprema Corte de tomar un decisión sobre las Ordenes Ejecutivas del presidente Obama en materia migratoria de noviembre del 2014 hace de las elecciones Presidenciales una fecha crucial para definir el futuro de los Latinos, y por ende, de Estados Unidos Con una decisión empatada 4-4, la Suprema Corte no pudo decidir sobre la validez de las Ordenes Ejecutiva del Presidente Barak Obama que darían un alivio migratorio temporal a cerca de cinco millones de nuevos Americanos, la mayoría de origen Mexicano. Provocada por el bloqueo de la mayoría republicana en el Senado a la propuesta de la Casa Blanca para la designación la posición vacante desde febrero pasado que murió Antonin Scalia, del noveno integrante de la Suprema Corte, el fallo mantiene el limbo de ya casi 30 años que padecen los trabajadores indocumentados que viven en Estados Unidos. Aunque frustrante, la decisión de la Corte es un poderoso refuerzo a la motivación para que la comunidad Latina --55 millones de personas, más de 23 millones de posibles votantes--, acuda a las urnas el 8 de noviembre.
nación y nos ha hecho fuertes. Pero por más de dos décadas ya, y eso lo aceptan todos, nuestro sistema migratorio ha estado roto. Y el hecho de que la Suprema Corte no pudo emitir una decisión, solamente manda el sistema todavía más atrás, nos aleja aún más del país que aspiramos a ser". En cambio, Ken Paxton, Procurador General de Texas, y principal impulsor de los gobernadores republicanos que impugnaron judicialmente las iniciativas de Obama, celebró el empate en la Suprema Corte, como un fracaso más de los intentos del Presidente de expandir su poder al usurpar el derecho del Congreso de legislar sobre la materia. Por cierto, el mismo Congreso que desde hace más de 10 años ha sido incapaz de aprobar la reforma integral que incluso el Presidente George W. Bush (también texano y republicano), impulsó. Fuera del edificio de la Suprema Corte la gran mayoría de la sociedad estadounidense mantiene una posición favorable a una reforma migratoria que arreglar sus papeles a a quienes han vivido aquí por décadas contribuyendo al bienestar general del país. Ello, a pesar de la promesa de Donald Trump de deportar a los 11 millones de indocumentados que radican aquí.
Legalmente la decisión de la Suprema Corte --anunciada en un comunicado de renglón el pasado 23 de junio--, deja vigente el bloqueo de una corte Federal contra las Ordenes Ejecutivas que fortalecían el programa DACA y creaban el DAPA para incluir a los padres de millones de jóvenes que llegaron a este país cuando eran niños pequeños. En reacción al fallo dividido de la Suprema Corte, el Presidente Obama señaló: "Los padres fundadores concibieron a este país como un refugio para el mundo. Dándole la bienvenida a ola tras ola de inmigrantes mantuvieron al país joven, dinámico y emprendedor. Ello ha formado nuestro carácter como
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Museos interactivos
Ir al museo de la mano del curador… Por Angeles Vazquez
La tecnología está transformando la forma de relacionarnos con el mundo, y en el campo del arte los museos estan haciendo uso de los adelantos para convertir la estancia de sus visitantes en una experiencia enriquecedora y lúdica.
El mejor ejemplo de un espacio interactivo es el Brooklyn Museum, en Nueva York, en el que con sólo descargar gratuitamente la aplicación ASK, puedes obtener toda la información que requieras acerca de una exposición, de un artista, de un movimiento artístico, de un objeto o una pintura en particular, y en general de todo lo relacionado con el arte. La aplicación ASK Brooklyn Museum, a diferencia de otras utilizadas en otros museos que sirven como audio de visita guiada, pone al visitante en contacto con los jóvenes que están a cargo de contestar todas las preguntas que el público les envía cuando está haciendo su recorrido por las diferentes salas. El área de ASK está situada del lado izquierdo, casi enfrente de la tienda y se ve a los expertos trabajando afanosamente en sus computadoras, haciendo su búsqueda para responder las preguntas de quienes desean saber más acerca de una pieza en especial, ya sea escultura, pintura, textil u objeto decorativo que por su valor artístico haya sido incluido en una exhibición.
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ASK Brooklyn Museum posibilita una verdadera visita interactiva en la que el espectador no se limita a leer la breve información impresa en los paneles debajo o al lado de un objeto u obra de arte, es como ir de la mano con el curador del museo, a quien puedes hacer preguntas acerca del origen de la pieza, de las influencias de su autor, y en segundos tienes la respuesta, en este caso es vía mensaje de texto, en tu teléfono celular. El espectador puede, incluso, tomar una foto de la pintura o de la escultura de tu interés y enviarla al equipo de expertos que están de tiempo completo, interactuando con los visitantes y haciendo que en cuestión de información, las paredes del museo desaparezcan y su capacidad de enriquecer el conocimiento de su público asistente, sea casi ilimitado. Los miembros del equipo de ASK estan capacitados para apoyar a los visitantes y responder sus preguntas, vía mensaje de texto pueden conversar con cada persona y hacer que su estancia en el Brooklyn Museum sea enriquecedora de una man-
era muy especial, usando la tecnología, esta institución cultura procura tener una relación más cercana e individualizada con su público. Algunos visitantes ocasionales se han vuelto asiduos dado que ahora , gracias a la tecnología, tienen acceso a más información y están convencidos que aprovechan más su tiempo que en otros museos de arte, cuya aplicación permite al usuario bajar en su teléfono el audio de la visita guiada de una exposición, que proporciona es en muchas ocasiones más información de la que se puede leer en las breves fichas de la museografía, pero no ofrecen la posibilidad de conversar, aunque sea por texto, con un experto que despeje sus dudas y que además del conocimiento del concepto general que rige la exhibición, tiene a su disposición una computadora para hacer instantáneamente una rápida investigación. Lo que no sabe o no tiene a la mano para compartirlo con el público, lo puede buscar de inmediato. De ésta manera el visitante del Brooklyn Museum tiene a su disposición un equipo
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de expertos en arte, cuyo trabajo es acompañarlo virtualmente utilizando los avances de la tecnología, platicar con él y despejarle todas sus dudas. El promedio de mensajes enviados por los usuarios en cada visita es de 13, y a su vez, los curadores de éste museo se retroalimentan, aprenden de las respuestas que dan a los visitantes, de las conecciones que ellos hacen entre una y otra pieza, un cuadro u otro. Al descubrir en qué se centra el interés del público, los museógrafos proyectan las nuevas muestras con base en el interés del observador, lo que antes no sucedía, el trabajo del curador de una exposición era un trabajo solitario, él y su equipo montaban en las diferentes salas lo
mejor, con un diseño simple de intercambio de información como quien platica casualmente con un amigo. Primero se abrió ASK a los usuarios de iPhone, diez mil personas bajaron la aplicación, aunque sólo el 1 por ciento de los visitantes del museo entraran en contacto con el equipo, este año se abrió este recurso a los teléfonos conocidos como Android y el personal del Brooklyn Museum está impulsando muy fuerte el uso de la aplicación con jóvenes invitando a las personas en el lobby a descargarla en su celular y así convertir la visita al museo en una experiencia lúdica y más enriquecedora. Otros museos como el Metopolitano de Nueva York (MET) habían comenzado a in-
celulares y las tabletas, de poder transformar una visita al museo, en una experiencia única y personalizada y decidió crear la iniciativa Bloomberg Connects, que otorga becas de apoyo a varios museos para que integren estas herramientas en su oferta cultural. Bloomberg es un convencido de que todos deben tener oportunidad de experimentar todo lo que las artes tienen para ofrecer, “y la tecnología puede ayudar a hacerlo posible, poniendo información en la punta de nuestros de nuestros dedos”. La idea es atraer al público jóven que creció con los avances de la tecnología a la mano, es decir los Millennials, y que éstos visiten asiduamente los museos.
que, desde su perspectiva personal, debían ver los visitantes. Hoy pueden trazar el eje de una exposición tomando en cuenta nuevos puntos de vista, nuevas perspectivas y decidir incluso, qué mostrar. En abril de éste año se reabrieron tres colecciones de sus galerías después de hacer cambios y reinstalar las piezas de esas muestras permanentes, antes de decidir acerca de las modificaciones que se llevarían a cabo en la museografía, los curadores consultaron ASK para saber cuáles son las opiniones o sugerencias de los usuarios de la aplicación, ésto hace que el Brooklyn Museum sea realmente interactivo, no sólo por la respuesta inmediata a las dudas, sino por la respuesta a largo plazo. La idea de ASK no fue originalmente crear una aplicación, en sus inicios, había personas del equipo en las galerías, dispuestas a responder las preguntas que surgieran a los visitantes, sin embargo, la gente no se sentía tan confiada. Entonces se decidió ir por una aplicación que funcionara como charla informal, ésto funionó
tegrar el uso de los celulares para enriquecer la experiencia de sus visitantes, utilizándolos como alternativa de los aparatos especiales para visitas guiadas y permitiendo que al adquirir su aplicación Metropolitan Museum of Art Visitor Guide, el público tuviese acceso a más información, sin embargo la retroalimentación con los curadores se da por otras vias. En los últimos años los curadores comenzaron a utilizar los adelantos tecnológicos en sus exhibiciones, siempre con la intención de hacer mucho más interesante la visita del público a los museos, habíamos visto pantallas digitales que permitían interacción entre el público y los museógrafos. Más tarde los llamados teléfonos inteligentes entraron en la escena, lo mismo que las tablets, lo cuál posibilitó el acceso a información que llevaba de la mano al visitante, y que cambió desde entonces la manera tradicional y un tanto pasiva de recorrer los museos. Michael Bloomberg, el ex alcalde de Nueva York, se dió cuenta del enorme potencial que tienen las aplicaciones de los
La iniciativa Bloomberg Connects, conocida anteriormente como Digital Engagement Initiative, provee fondos para el desarrollo de tecnología que incrementa el acceso a los museos, y enriquezca la experiencia del visitante y ha otorgado más de 80 millones de dolares en becas a distintas instituciones, el filántropo creador del programa ha dicho que cada una de las instituciones que apoya “está usando la tecnología de diferentes maneras para atraer, educar, y abrir su oferta cultural de excelencia a un mayor número de personas el mayor tiempo posible” Entre las instituciones que han recibido apoyo de Bloomberg Connects se encuentra el American Museum of Natural History, The Brooklyn Museum, el Cooper Hewitt Smithsonian Design Museum, el San Francisco Museum of Modern Art, Singapore’s Gardens by the Bay, y el Science Museum en Londres, Inglaterra. La iniciativa ha invertido anteriormente en el desarrollo de tecnología en museos como The Guggenheim y el Metropolitan Museum of Art.
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Los Museos para Niños no son cosa de juego… Por Angeles Vazquez
No hay nada más conmovedor que la sonrisa de un niño cuando esta disfrutando algo que le divierte mucho, nada que nos mueva más que ver la inteligencia reflejada en los ojos de un infante, y cuando el motivo de esa alegría, de ese asombro al descubrir algo nuevo va de la mano con el aprendizaje, nada se compara a esa vivencia, eso es lo que podemos presenciar una otra vez en los Museos del niño, en las diferentes ciudades de este país. El mayor Museo del Niño del mundo está en Indianápolis, 472,900 pies cuadrados de superficie para la diversión de sus visitantes y cinco pisos de emocionantes opciones. Por si la extensión del edificio no fuera suficiente para ubicarlo, no hay manera de
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que te pierdas o pases de largo, porque desde la calle se ven las descomunales figuras de cuatro dinosaurios en plena acción. De un lado de la construcción, uno de los animales prehistóricos simula estar saliendo por la pared corriendo con otros pequeños, y en otra área otro dinosaurio parece estarse asomando, observando con curiosidad al público, que también puede ver su cabeza en lo alto, cuando ya esta recorriendo el Children´s Museum de Indianápolis. Desde luego es una de las mayores atracciones turísticas de la ciudad, y es famoso por su Dinosphere (Dinoesfera) , la mayor área para que los niños se emocionen y jueguen a ser verdaderos paleontólogos, esta área podría ser por sí sola un museo aparte, contiene un laboratorio de paleontología real y en su espacio se exhibe una de las más extensas colecciones de fósiles de dinosaurios en toda la nación. Los pequeños visitantes pueden trabajar como paleontólogos usando atuendo y equipo para hacer “trabajo de campo” y descubrir y desenterrar fósiles moldeados
a mano de tamaño natural de estos animales prehistóricos. Además de los fósiles reales, de las réplicas de plantas y reproducción del habitat natural de los dinosaurios, la Dinoesfera parece tener la virtud de transportar en el tiempo a los visitantes, con cambios de clima, lluvia, truenos, hacen sentir al público que ya no está en el siglo XXI, sino en el tiempo en que esos gigantes eran dueños de la tierra. Las familia podrían pasar fácilmente varios días disfrutando de esa cápsula del tiempo que es la Dinoesfera, descubriendo fósiles, clasificándolos, aprendiendo de otras especies de dinosaurios, sin embargo, el Museo del Niño de Indianápolis tiene otras opciones igualmente interesantes. El viaje en el tiempo también puede ser al antiguo Egipto, a China o a otro país. Si la opción es la tierra de los faraones se pueden armar rompecabezas en tercera dimensión de un sarcófago, o si del país de la gran muralla se trata el reto es armar una de las múltiples figuras de guerreros chinos.
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En la zona dedicada a China existe también un pequeño foro, se llama Lili Theater y los pequeños y los adultos que los acompañan pueden vestirse a la usanza del teatro Kabuki y escenificar una pequeña obra, o al menos para tomarse una foto. Y para quienes aman los trenes y los viajes, existe un área con vagones de tamaño normal, en el que se pueden sentar, y también maquetas con trenes a escala, con puentes y recreación en miniatura de las rutas que habitualmente transitan, con túneles, cambios de vías, pasando por montes con árboles y los dioramas son tan extensos que necesitas rodearlos para observar todos los detalles. Existe también un área para la ciencia en donde desde la entrada te anticipan que la ciencia está siempre a tu alrededor. Desde luego no puede faltar un espacio para que los niños se deleiten jugando con agua, y no sospechen siquiera que están aprendiendo, acerca de la física, o del peso de los líquidos y la fuerza que se necesita para moverlos. El Children´s Museum de Indianápolis es nombrado con frecuencia el mejor museo para niños en todo Estados Unidos. En Baltimore, Maryland, se encuentra Port Discovery, la casa de este museo del niño era antes un mercado de pescados y mariscos, sin embargo, aprovechando que está tan cerca del embarcadero, se decidió renovar totalmente el edificio y convertirlo en una de las mayores atracciones del estado, e incluso de sus vecinos Virginia y Washington D.C. Port Discovery es el imán para los turistas que visitan Baltimore. Las familias que visitan el museo pueden pasar horas y horas disfrutando de la diversión de sus pequeños, existe un área que es exclusiva para niños pequeños, en la que los toddlers conviven jugando y compartiendo materiales didácticos con sus pares, siempre bajo la supervisión del adulto que lo lleva de paseo. Al centro del museo se despliega una estructura de redes y tubos que se extiende
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hacia los tres pisos del Port Discovery, en ella los niños pueden pasar de un lado hacia otro, escalar, trepar, bajar, deslizarse, brincar, todo esto en un entorno muy seguro en el que los padres también pueden entrar con sus hijos a los túneles y ayudarlos a subir por las mallas de cuerda o deslizarse en el pasamanos, el tercer piso es exclusivo para niños mayores. Port Discovery tiene exposiciones permanentes y otras temporales que hacen la visita al museo siempre original, en cada ocasión hay algo nuevo que aprender y descubrir, además de disfrutar de los juegos en las salas que más les gustan. Una de las áreas favoritas de los pequeños visitantes y sus afortunados acompañantes –los papás generalmente-, es la sección de Egipto. Después de emprender la expedición de la aventura y viajar en el tiempo transportándose en una balsa que se mueve tirando de una cuerda y resolver acertijos, se puede ver el esqueleto de una momia con una máquina móvil de Rayos X, descifrar jeroglíficos, y pararse dentro de un sarcófago. Otras áreas del museo están dedicadas a la nanotecnología, la delicia de Wonders of Wather, sala mejor conocida como WOW, permite a los niños de todas las edades jugar con el agua, tienen impermeables de todos los tamaños y zapatos de plástico para que los chicos no se mojen, o no se mojen mucho –se recomienda llevar una muda de ropa por si acaso-, existe también un área de taller, en el que varias veces al día se enseña a los pequeños a hacer juguetes o algún objeto útil con materiales de reciclaje, y aquí va el mensaje de lo importante que es cuidar la ecología y salvar nuestro planeta. Otro lugar muy reconocido por sus opciones de diversión y aprendizaje es el Boston Children's Museum, en Massachusetts. Pensado a partir de la noción de “el poder del juego”, todas sus áreas, exposiciones, museografía, actividades están enfocadas en el elemento lúdico que les da razón de ser. Siguiendo la premisa de que la ciencia del desarrollo del cerebro esta proporcionando evidencia concreta de que hay un poder real en el juego, aunque con frecuencia se le perciba como “solo diversión”, la tarea del Museo del Niño de Boston se centra en que en su espacio, jugar sea la actividad vital que los niños usen como herramienta para aprender a interactuar con el mundo y obtengan las habilidades mentales físicas y sociales necesarias para tener éxito en sus vidas como adultos.
The Boston Childrens Museum es el único de su naturaleza que tiene 18 exposiciones permanentes, y una escultura de tres pisos para escalar en su interior. No es de extrañar que en sus más de cien años de existencia haya estado con frecuencia dentro de los cinco Museos del Niño más reconocidos en la Unión Americana y en el extranjero. La premisa que se materializa en el Boston Childrens Museum, y que de alguna manera comparten instituciones que podrían ser hermanas, el que jugar es en realidad el trabajo de los niños, a través del cuál se preparan ellos mismos para el rol que desempeñarán en la sociedad en el futuro. “Para un niño jugar es el vehículo a través del cuál explora y aprende, desarrolla nuevas habilidades y se conecta con los otros.” A través del juego “los niños pueden seguir sus intereses, explorar lo desconocido, vincular los resultados con las decisiones que tomaron para llegar a éstos, conquistar sus miedos y lo más importante, hacer amigos”.
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En total oscuridad Jorge M. González
¿Volverán a ver la luz? Fue en 1998 cuando al escritor, novelista, poeta, periodista y dramaturgo José de Souza Saramago (1922-2010) se le concedió el Premio Nobel de Literatura. La Academia Sueca destacaría que su decisión se debía a la innegable capacidad de Saramago para “volver comprensible una realidad huidiza …”
El portugués publicó en 1995 “Ensaio sobre a cegueira” (Ensayo sobre la ceguera) una de sus novelas más conocidas en la cual relata como una extraña epidemia de ceguera afecta a todo un país. La primera persona en ser afectada esperaba dentro de su automóvil el cambio de luces de un semáforo. A partir de ese momento, la enfermedad comienza a extenderse rápidamente entre toda la población. A medida que este inexplicable mal afecta a más personas, cada una de ellas, inmersa en el temor y la crisis, se convierte en presa de sus más bajos instintos.
El más profundo egoísmo se hace norma y marca a los diversos personajes en su lucha por sobrevivir a costa de lo que sea, llegando a extremos que podemos calificar de miserables. Solo uno de los personajes de esta compleja novela no parece haber sido afectado por esa ceguera que hace que quienes la padecen solo vean blanco, algo así como un “…mar de leche… ” Sin embargo, dicho personaje expresa padecer tal ceguera para acompañar a su cónyuge. Es este personaje quien se convierte entonces en guía de los enfermos pero es además quien nos informa lo que esta sucediendo a su alrededor, aun-
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que logrando despertar en el lector una mayor curiosidad, respondiendo a la narración con más y más preguntas.
Saramago, en su complejo y pesado, muchas veces tedioso, estilo de escribir, nos presenta un tema original, actual y lleno de gran simbolismo. Nos acerca, sin duda, a ciertas bajezas de la naturaleza humana. Los personajes de la novela se nos presentan al comienzo con un innegable miedo a lo inexplicable. Pero este miedo se va complicando por el necesario terror al contagio, la complejidad de aislar a tantos enfermos, para finalizar en un inevitable caos social. La sociedad, al carecer de guías que los lleven por el camino de la razón y lo correcto se convierte al salvajismo con toda la degradación que eso implica.
El tema no está alejado de nuestra realidad mundial, pero pareciera hacerse más evidente en Venezuela donde hoy gobierna la intolerancia, el desprecio, la burla y el insulto para quienes no comulgan con el lineamiento oficial. El régimen no asume ninguna responsabilidad en el caos generado por la ineptitud, resentimiento, ignorancia, corrupción y mal manejo originado por el difunto “comandante,” hoy duplicado por Maduro y sus “correligionarios.” Eludiendo su responsabilidad continúan culpando al sector privado y a los adversarios políticos. La fulana revolución solo ha traído desorden, hambre y miseria, sumiendo al país en una oscuridad similar a la “ceguera” de Saramago ¿Será que podrá Venezuela encontrar a quienes puedan “ver la luz” y ayudar al país a salir de tan lóbrega nebulosidad?
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Este es el reloj que llevaba puesto Stephen Hollingshead, Jr. cuando se encontrรณ con un chofer borracho. Muriรณ a las 6:55pm.
Photo by Michael Mazzeo
Amigos no dejan que amigos manejen borrachos.
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IME-Becas
Ayuda concreta y relevante La red consular de México en California puede presumir, de grupos modelo pro México que han impulsado importantes avances en la agenda de la diáspora mexicana en Estados Unidos. Por Selene Barceló* Una de las políticas más acertadas que ha tenido México para elevar el nivel educativo de su diáspora en Estados Unidos, ha sido el programa de becas del Instituto de los Mexicanos en el Exterior (IME) de la Secretaría de Relaciones Exteriores, mejor conocido como IME-Becas. Desde hace más de veinte años, México dio cuenta de que la movilidad económica y social de los migrantes mexicanos depende significativamente de su éxito educativo. Junto con organizaciones comunitarias, México cumple con atender de forma integral, el problema de fondo, al facilitar el acceso a la educación de los recién llegados, sus hijos y los hijos de sus hijos, y capacitar a los líderes que la comunidad migrante necesita. El acceso a la educación superior o universitaria en la mayoría de los Estados de la Unión Americana, depende de la situación financiera de los estudiantes o de sus familias. Incluso las universidades públicas tienen colegiaturas e inscripciones costosas y algunas son tan altas, que familias de bajos recursos no pueden cubrirlas. A pesar de la ayuda financiera que en muchos Estados es muy generosa, lo que se les otorgan son becas préstamo que los estudiantes tienen que pagar al término de sus estudios, una vez que estén laborando. Para apoyar esta causa, el Instituto de los Mexicanos en Exterior incrementará a 40 millones de pesos el fondo IME-Becas para el ciclo escolar 2016 - 2017, enfo-
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cado a los estudiantes universitarios quienes son identificados como centrales en el desarrollo de las familias, bajo la premisa de que, empoderando a los jóvenes “soñadores”, se empodera a la familia, a la comunidad y a la sociedad. Serán las organizaciones no lucrativas y de abogacía pro México aliadas estratégicas de México, las que coadyuven a por lo menos duplicar estos montos, a través de las asociaciones que establezcan con los cincuenta Consulados mexicanos en territorio estadounidense. En California el entorno es más que favorable para los migrantes. Los representantes electos, especialmente los de origen mexicano, por décadas han sido conscientes de la necesidad de crear políticas públicas en apoyo a las minorías. Gracias a ellos, el “sueño americano” es hoy una realidad en California. Los Dreamers californianos pueden, acceder desde hace años a las Universidades y Colegios Comunitarios con colegiaturas de residentes, acceder a fondos de becas estatales y licencia de conducir y contar con un seguro médico, independientemente de su situación migratoria. Los legisladores en California están pensando hoy en cómo aumentar los fondos para este tipo de beneficios. En cómo poner en alto la riqueza que ha traído al Estado, una diáspora mexicana de 10 millones de personas que le habitan y le hacen prosperar. Hoy pueden presumir los californianos de una infraestructura legal
que permite la reciprocidad. Es decir, reconocer a las comunidades trabajadoras, a la mexicana en particular, por sus contribuciones a la economía local, como los braceros entre otros grupos, abriéndoles las puertas a su desarrollo y mejora de su calidad de vida. Y la red consular de México en California puede presumir asimismo, de grupos modelo pro México algunos con la misma antigüedad que las legislaciones antes referidas o hasta más. Evidencia de que sociedades y autoridades locales y federales, binacionales, bilingües y biculturales, han trabajado al unísono para crear un fondo de becas único y ad hoc a cada comunidad representada, gracias al apoyo de IME-Becas y al reconocimiento para México de la importancia de su diáspora. Ante la evidente necesidad de que la diáspora mexicana deba estar formada y capacitada para su mejor inserción en la comunidad en la que vive y para que participe en los procesos de desarrollo de la sociedad estadounidense, México creó el programa IME-Becas desde 2005 y hoy se convierte en la herramienta fundamental de su red consular y el empoderamiento de las comunidades “soñadoras” que viven en Estados Unidos de América. *Selene Barceló Monroy es miembro del Servicio Exterior Mexicano; la opinión expresada en este texto es estrictamente de su persona.
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Los deportes más atractivos para este Verano Por Elena Rascon
Aunque el verano técnicamente llego el día de Junio 20, a las 6:34 PM, En Estados Unidos oficialmente se considera que el verano inicia el día que se termina el ciclo escolar, desde ese momento en que todos los chicos andan buscando actividades al aire libre se percibe en el ambiente el gusto y animo por salir y moverse fuera de casa. Con este principio en mente elaboramos una lista de los deportes mas atractivos para practicar al aire libre, con el firme propósito de inspirarte y animarte a salir a “jugar” o simplemente darte una excusa para salir a la calle a practicar tu deporte favorito o por lo menos a disfrutar los días soleados, que como sabemos pasan muy rápido. Natación: Una excelente forma de hacer ejercicio en el agua. Ya sea nadar en equipo de forma competitiva o simplemente por diversión, es muy agradable meterse a la piscina, además de que los movimientos son de bajo impacto, se queman muchas calorías incluso de solo caminar dentro del agua. Tenis: Aunque el tenis es uno de los deportes que puede ser practicado en cualquier época del año, es una actividad muy popular en el verano, si tienes una cancha de Tenis cercana y una raqueta a la mano este es un buen deporte para practicar al aire libre, especialmente si puedes encontrar un poco de competencia amistosa. Rugby: Este deporte es disfrutado por aquellos que lo comprenden. En el Reino
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Unido, esto es más un deporte de elite. Sin embargo, aquí en los EE.UU. se puede jugar donde hay un campo abierto y un grupo de gente disponible para formar equipos. Béisbol: Probablemente el pasatiempo favorito de los Estadounidenses. Si eres aficionado al béisbol sabes que existen muchos parques populares en donde puedes integrarte a un equipo y jugar. Una variación muy popular del béisbol que se popularizo entre mujeres es le Softbol, el cual se practica con un pelota mas grande en un campo de diamante mas pequeño y en algunos en ocasiones con un bat mas delgado. Fútbol: Como muchos latinos es muy probable que hayas crecido viendo futbol los fines de semana por lo cual sabrás que es un deporte que no requiere mas que de
una pelota y algunos amigos para pasarse un buen rato además de hacer ejercicio. Bicicleta: Es un gran momento del año para agarrar tu bicicleta e ir a dar un paseo. En este país existe una enorme cultura de respeto al ciclista y han invertido mucho capital en crear caminos alternos seguros para los ciclistas, busca el camino o “trail” más cercano a tu casa para poder disfrutar de un viaje seguro además que podrás disfrutar la agradable brisa que llega al rostro al andar en bicicleta. Voleibol de Playa: Voleibol más la playa son la combinación perfecta! Una excelente diversión de verano y la posibilidad de obtener un buen bronceado además de una competencia deportiva intensa que requiere de enfoque y trabajo en equipo. Waterpolo: Si quieres jugar un deporte de equipo en el agua, este es una excelente opción. Si no estás familiarizado con el deporte, en principio necesitas saber nadar y flotar bien, de ahí puedes integrarte a algún equipo o club deportivo que ya tenga un equipo establecido. Y aunque la lista se puede alargar mucho más lo importante es señalar que existen muchas más actividades que realizar al aire libre, recuerda siempre beber suficiente agua para mantener tu cuerpo hidratado especialmente en los días en que la temperatura alta, si no te es estorboso carga un bote extra de agua en caso de que tu actividad requiera de mas hidratación, lo mas importante es no dejar pasar los días de verano sin salir a oxigenarse y divertirse no solo por salud corporal sino también mental.
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AUNQUE TE IGNOREN.
NO TE RINDAS HASTA QUE SE ABROCHEN EL CINTURร N. VISITA SAFERCAR.GOV/CHICOSABROCHENSE
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Don Paco López Panadería El sabor de Puebla en Nueva York Por Ángeles Vázquez.
De México para el mundo, el auténtico sabor de la comida mexicana, con recetas tradicionales que respetan los ingredientes originales al grado de traerlos desde otro estado de la Unión Americana, la Panadería de Don Paco López que éste mes cumple 25 años, se ha ganado un lugar en el corazón y en el paladar de los habitantes de Nueva York, desde Brooklyn hasta Manhattan, y es un punto obligado en el paso diario de quienes compran su panecito de dulce y su café de camino al trabajo. Una cocina que trabaja las 24 horas del día para tener listas a las 5:00 am las 20 distintas opciones de de pan de dulce que ofrece a su clientela, entre las que destacan las conchas, las orejitas y el infaltable el café y el atole champurrado, para quienes comienzan su día haciendo una parada en Don Paco López Panadería. Éste negocio orgullosamente mexicano, es el ejemplo de los muchos que han iniciado los inmigrantes latinos en éste país, lo que hace especial el de Don Paco, es que la calidad de sus productos es excelente, y no modifica un sólo ingrediente de su receta original, no obstante que página 24
suban los precios de las materias primas. El buen trato y sobre todo el sabor auténtico de la comida poblana, hace que los vecinos de su barrio lo reconozcan, lo busquen, y regresen a su panadería si se cambian de casa e incluso de estado. Y es que Don Paco López utiliza los mismos ingredientes que ocupaba su abuelo en la receta original que le enseñó a los 8 años, en su natal Chila de las Flores, en Puebla. “En Nueva York se pueden encontrar tamales, pero se hacen con harina de maíz y no con masa, nosotros traemos la masa fresca desde Chicago, una de mis hermanas contactó al proveedor y desde entonces nos surte la material prima regularmente”, -nos cuenta Miguel López, hijo de Don Paco, quien está al frente de la administración del negocio familiar en el que participan los 8 hijos y Doña Leonor, una mujer tan emprendedora como su esposo, quien fué la de la iniciativa de añadir éste producto a los que se vendían en la panadería con un inesperado éxito en el gusto de sus comensales. Eso fue hace 25 años, hoy en día Don Paco López Panadería es un lugar que la gente del barrio de Sunset Park reconoce independientemente de si es Latina o no. En fechas significativas como el Día de
Reyes, Día de la Candelaria y el Día de Muertos, la gente hace fila para comprar la tradicional Rosca de Reyes, tamales o el infaltable pan de Muerto par alas ofrendas del 1 y 2 de noviembre. En éste año se vendieron por lo menos cuatro mil Roscas de Reyes, nos comparte Miguel López, “la gente regresa cada año por su rosca o su pan de muerto, y nuevamente sucede que hacen su pedido con anticipación, porque en Don Paco López encuentran el verdadero sabor mexicano” y agrega que todos los ingredientes de ese pan que se rellena y se adorna con fruta seca lo preparan ellos, viajan a México a comprar los higos y también el acitrón y la cáscara de naranja la tranajan ellos en Nueva York, “lo único que no preparamos nosotros de nuestras Roscas de reyes son las cerezas en almibar”, concluye afable Miguel, quien nos adelanta que tienen planes de expanderse a otras ciudades del sur de Estados Unidos, estan pensando en Maryland, Washington D.C., o las Carolinas”. Por lo pronto, Don Paco Panadería tiene un lugar reconocido en entre su comunidad, al grado de que en el Museo de Brooklyn hay una replica en miniatura de su negocio, en la que los niños juegan a aprender a hacer pan.
Támbien Somos Americanos Año 4, Julio 2016
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No Espere. ComunĂquese.
Haga su plan de emergencia hoy. Visite NYC.gov/readyny o llame al 311.
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Los museos son para todos Después de su sistema de Bibliotecas Públicas (con todas sus carencias), lo mejor de Estados Unidos son sus museos. Reconociendo que el arte suele ser una proclama de status y privilegio, en el MET y MOMA en Nueva York, el Art Institute of Chicago, The Getty en Los Angeles y, sobre todo, el Smithsonian en Washington (porque su acceso es gratuito) , son verdaderos tesoros culturales de la humanidad. Visitar un museo es aburrido únicamente si uno renuncia a usar su mente y ha logrado matar cualquier nervio de sensibilidad y apreciación estética. Por desgracia en todo el mundo hay gente así. De hecho, mucha gente. Razón de más para valor la importancia de los museos como un espacio destinado a rescatar y compartir algunos de los mejores logros artísticos de la humanidad. Y eso en el país que por en el último siglo ha sido la nación más rica del planeta, permite que los museos de este país tenga una oferta visual extraordinaria. Ya sea en los museos para niños, o los dedicados a las artes plásticas, o los de historia natural, o la aeronáutica y el espacio, la visita a estos espacios es una experiencia que nos permiten ampliar nuestros horizontes de vida y también de nuestros sueñ Por ello, en esta temporada de verano, más allá de aprovechar los espacios abiertos, una de las mejores cosas que podemos hacer es acercarnos a los museos a nuestro alcance.
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LO QUE ESTE LUGAR NECESITA ES MÁS TOGAS Y BIRRETES.
Gracias a nuestro trabajo con las escuelas secundarias locales como la Henry Ford High, las tasas de graduación han subido un 18%. Y también se puede lograr aquí.
Para donar o ser un voluntario, visite UNITEDWAY.ORG. PORQUE SE LOGRAN GRANDES COSAS CUANDO VIVIMOS UNIDOS.
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La ciencia de la comida
Una mosca en mi sopa
Por Alfonso Totosaus *
Los insectos han sido una parte integral de la alimentación de muchas partes de México. Más de las veces, la tradición del consumo de insectos implica desde la recolección (de acuerdo a la época del año) y su consumo, por lo que se asocia a la agricultura, recolección de leña y pastoreo. Los insectos formaban parte de la dieta de los aztecas que comían grillos y gusanos, dicen. Por lo tanto, el consumo de insectos no es nuevo, y hoy se les llama “Delicatessen”, termino para denominar alimentos que según son raros, exóticos o de alta calidad. Recientemente se ve a los insectos como fuente de proteína alternativa. Como se mencionó, los insectos comestibles son un alimento tradicional en todo el mundo, con un alto valor nutricional en grasa, proteína, alto contenido de ácidos grasos inTámbien Somos Americanos Año 4, Julio 2016
saturados y minerales como el hierro y zinc. En el mundo cerca de 2000 especies de insectos son consumidas, sobre todo en países tropicales. Los insectos se proponen como una alternativa como alimento y forraje, sobre todo para reemplazar alimento en la acuacultura. Además, debido a la creciente demande de carne y la disminución de la disponibilidad de tierra cultivable, podrían considerarse como una fuente alternativa de proteína. Los insectos comestibles pueden producir menor impacto ambiental que el ganado, generando menos desperdicios. Sin embargo, el consumo tradicional está asociado a la recolección estacional, pero la producción a una escala rentable es otra cosa. El desarrollo de granjas de insectos debe asegurar su inocuidad, costos y eficiencia energética, así como su cosecha o procesamiento a precio razonable. Pero ya hay una compañía en Atenas, GA, que vende polvo de grillo. La crianza es relativamente sencilla, además el proceso de secado y molido asegura la inocuidad del producto. Además de las proteínas, el exoesqueleto de los grillos contribuye con polisacáridos, como la quitina, que es un nutraceútico y actúa como fuente de fibra. La compañía está proponiendo usos para esta proteína, en barras energéticas, por ejemplo, aunque también puede usarse como RTUF (“readyto-use therapeutic food”), en la rehabilitación de problemas de malnutrición.
Pero un factor importante es la aceptación de los consumidores, ya que el problema es que la gente no está acostumbrada a comer insectos. Quizá ya el producto terminado, es decir, el polvo rico en proteínas y otros nutrientes, incorporado a los alimentos no sea tan desagradable. La imagen de los insectos es desagradable, recordando quizá la metamorfosis de Gregorio Samsa a un insecto. En este caso será importante el etiquetado declarando la fuente de donde se obtuvieron los ingredientes correspondientes. A este comportamiento se le denomina “neofobia” a los alimentos, donde los consumidores tienen ciertas expectativas y renuencias a probar nuevos alimentos. Cuando se les pregunta sobre hábitos alimenticios, son las mujeres las más interesadas en consumir menos calorías, sal y alimentos más saludables que los hombres. Probablemente la crianza e industrialización de insectos como fuente de proteína (esto es, molidos y envasados, como ingrediente más que como Delicatessen”) este lejano todavía, aunque la búsqueda por fuentes novedosas de proteína (insectos, algas, plantas subutilizadas) tendría un mercado potencial para reemplazar las proteínas de origen animal, que son más caras de producir y tienen un mayor impacto al medio ambiente. Mientras tanto, pensemos en una rica salsa con chinicuiles… * Doctor en Alimentos. página 29
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Por Erika Perez Cañón
En estos tiempos de caos, sería bueno hacer una pausa y reflexionar acerca de ¿cómo tener una buena actitud ante la vida, la familia, los amigos, el trabajo, etc.? Todos nos hemos enfrentado a situaciones extremas, momentos en que no hay soluciones fáciles y en los que sin embargo tenemos que tomar decisiones, mismas que pueden afectarnos drásticamente tanto para bien, como para mal, cuando las cosas no salen como lo planeamos, cuando a pesar de nuestro esfuerzo el resultado no nos hace feliz…
Deberíamos de reflexionar un poco y pensar ¿por qué no encontrarle lo bueno a lo malo?, ¿qué me está queriendo enseñar esta situación?, ¿qué tengo que aprender de todo esto? Estas preguntas detonaron en mi interior, cuando al borde de una crisis emocional y sin esperanza de salir adelante, decidí tomar las riendas de mi vida y hacerme cargo del asunto. ¡Gran idea! A partir de ese momento empecé a agradecer todo lo bueno que tengo y deje de ser la víctima, para pasar a ser la protagonista del comienzo de mi nueva historia. Así fue como todo comenzó a cobrar sentido, deje de preocuparme y empecé a ocuparme, decidí buscar y buscar, hasta encontrarle “LO BUENO A LO MALO”.
Se dice fácil pero no lo es, se requiere de muchísima fuerza de voluntad y fuerza de carácter para detectar qué es lo que está pasando y tomar la decisión y abrazar el reto de cambiar para poder resolver conflictos y avanzar en tu vida.
Empecé por tener una buena actitud en todo momento, no sólo cuando las cosas iban bien, sino en todo momento y con página 30
Buena actitud sencilla fórmula para ser feliz esto me refiero a que en cualquier situación, siempre sustituía lo malo por algo bueno, a cada evento desafortunado trataba de encontrarle una enseñanza, también me aleje de las personas negativas que son incapaces de reconocer lo que ven de luz en su camino y busqué gente positiva, personas con las que pudiera aprender cosas nuevas y que al mismo tiempo yo pudiera enseñarles algo, y en la medida que empecé a agradecer y a buscarle lo bueno a lo malo, mi actitud cambió. Buscarle un sentido positivo a la vida, me ha traido muchas recompensas en especial, vivo más feliz.
En la actualidad es muy común encontrar gente que siempre le encuentra “el pero a todo”, personas pesimistas que ni aún en el mejor de los escenarios y no obstante que la vida les sonría, tienen una enorme incapacidad de disfrutar lo bueno que encuentran a su paso. Es verdad que no se puede vivir feliz todo el tiempo, los seres humanos nos aburriríamos enormemente y la vida sería muy monótona y sin sentido si todo nos saliera bien siempre, y dejaría de tener sentido aceptar los retos. Desafortunadamente abundan las personas pesimistas, los vampiros de energía que sólo abren la boca para despotricar o quejarse, que siempre se sienten incomprendidos o víctimas de la vida o de los demás sin pensar en todo lo bueno que tienen en sus vidas. Para evitar caer en el juego de sombras que suelen ser sus vidas, retomemos los consejos de las abuelas, y procuremos “rodearnos de gente positiva e inteligente, que algo se pega”.
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El amor y la salud Adalberto Durán *
Está ampliamente documentado que cuando dos personas se enamoran ocurren una serie de cambios químicos en el cerebro, que ocasionan un estado generalizado de felicidad. Todos estos cambios originan las manifestaciones que se experimentan al estar enamorados: sensación de “mariposas en el estómago”, enrojecimiento de las mejillas, reducción o aumento de la frecuencia cardíaca, desinhibición, un gran interés por la persona amada, y muchas otras más. La persona enamorada se siente bien, con un buen estado de ánimo, las cosas a su alrededor se perciben positivas, lo que produce efectos benéficos en la salud. Se reduce el estado de ansiedad, de angustia, de estrés e incluso de depresión, y al reducirse el estrés, se disminuye el ritmo cardíaco lo cual resulta benéfico para el trabajo del corazón y por lo tanto para la salud. El enamoramiento al crear un estado de bienestar generalizado provoca una sensación placentera, de seguridad y aceptación, lo que nos hace más positivos ante las condiciones diarias de la vida, nos hace ser más asertivos, se incrementa la autoestima y vitalidad, y la persona se siente renovada día con día. Es más, es posible experimentar un cierto rejuvenecimiento.
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Al aumentarse la autoestima la persona se siente querida, estimada y valorada lo que aumenta la confianza y la seguridad en todo lo que se hace, e incluso sin importar la edad, se aceptan nuevos retos y desafíos. El amor tiene cuatro fases que suceden en relación a reacciones químicas específicas en el cerebro, las cuales son: la atracción, el enamoramiento, el compromiso y el desprendimiento. En los seres humanos, los vínculos de pareja, en particular el tipo de vínculos intensos asociados al 'amor apasionado', tienden a durar un promedio de cuatro años, lo cual coincide con la cantidad de tiempo en donde los bebés requieren de la mayor inversión de ambos padres, para mejorar sus posibilidades de supervivencia. En el enamoramiento nuestro cerebro produce entre otras sustancias, la fenil-etilamina, un compuesto de la familia de las anfetaminas. También ocurre un incremento en la síntesis y secreción de varias hormonas y neurotransmisores cerebrales, como la dopamina, que se ha relacionado siempre con la sensación de bienestar. Los efectos de la dopamina son parecidos a las de las “anfetaminas” que producen el estado de euforia natural, teniendo un efecto similar al de una droga muy adictiva. Estudios han revelado patrones únicos de activación cerebral en individuos que se encuentran enamorados. Cuando a los enamorados se les presenta
una imagen del ser amado, la actividad aumenta en las zonas dopaminérgicas que forman el sistema de recompensa del cerebro, y que ayudan a facilitar la relación a largo plazo y que puede incluir sentimientos emocionales de dependencia, de seguridad y de confort, de compromiso y de apego, y con ello la reducción de los niveles de ansiedad. Se ha visto que los enamorados presentan mayor capacidad de interpretar emociones. La liberación de endorfinas durante el enamoramiento, fortalece el sistema inmune y nos hace menos propensos a padecer enfermedades. Estas moléculas liberadas por el cerebro aumentan la resistencia al dolor ya que funcionan como analgésicos naturales. Una mujer enamorada experimenta importantes cambios en la textura de la piel, haciéndose ésta más tersa, el cabello tiende a ser más sedoso, las uñas más brillantes, se encuentra más bella. Estas modificaciones se deben a una mayor síntesis y liberación de estrógenos (hormonas esteroideas femeninas). Finalmente por los cambios que ocurren en el cerebro enamorado, somos más creativos, más detallistas y más protectores hacia la persona que amamos, por lo que no hay mejor estado para una persona que estar enamorado. *Virginia Inclán Rubio, Carmen Cruz-Revilla, y Patricia Vergara. Facultad de Medicina, UNAM. México.
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Los chicos pueden pasar 26 minutos mandando mensajitos. ¿Qué tal 2 minutos para cepillarse los dientes?
Dos minutos pueden salvar a tus hijos de sufrir un dolor severo. Haz que tus hijos se cepillen los dientes. 2 minutos, 2 veces al día. Ellos tienen tiempo. Para más información, visita 2min2x.org/espanol.
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