Mayo 2018

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Foto reportaje: Mujeres

Alfabetización, Preocupación y legado de Barbara Bush Primero fue el muro, luego la militarización

Ciudadanía, pregunta que pone en riesgo el Censo 2020

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También Somos Americanos,

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Directorio Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados PhD. Mental Health Constanza Soria Researcher Copy Editor Athanasios Alexandrou

Contenido

Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Socorro Romero Julio César Fierro Jorge M. González

Mayo 2018

Editorial

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Primero fue el muro, luego la militarización

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Noticias: Dos Coreas, una nación

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La otra realidad

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Alfabetización, Preocupación y legado de Barbara Bush

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Ciudadanía, pregunta que pone en riesgo el Censo 2020.

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Reportaje fotográfico: “Y Dios me hizo mujer”

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Probioticos, prebioticos y simbióticos

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Horacio Franco celebra 40 años de trayectoria

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Under the Same Sky... We dream

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Contributors Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno Graphics & Web Oscar y Unos Cuates Design

Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525

Támbien Somos Americanos Año 6, Mayo 2018

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AMERICANOS

También Somos

We are also Americans

First it was the wall, then the militarization Within the personal universe of President Donald Trump´s mind, along the 2,000 miles of the land border between the United States and Mexico, is rising a "great and huge wall", even more impressive than the Great Wall of China.

In addition, the most powerful military force of our time will be used to stop the "fearsome caravans" of families of Central American migrants who try to enter the country and therefore destroy the sacred "American way of life".

From lie to lie, from nonsense to nonsense, the tenant of the White House continues to use the most primitive emotions of his followers - fear and hatred - to try to justify the series of failures that have made him the most unpopular and erratic president since, well, ever.

With absolute contempt for the most basic facts and sense of reality, Mr. Trump keeps pushing towards the abyss.

Within his baldhead mentality, the official figures of his own government saying that the unauthorized border crossings through the border with Mexico are at the lowest rates in decades do not matter. Nor does it matter that the main source of undocumented migration does not originate at the border, but through the arrival of people with legal visas. Nor does it matter that, according to all kinds of hard data, for 10 years the migratory rate of Mexicans entering the United States is negative; that is, there are more of them returning to Mexico than those looking north, mostly for economic reasons.

From the bizarre perspective of the man of the multi-color toupee, the arrival in Tijuana of few hundred families fleeing the extreme violence and poverty of Central America in order to request political asylum before a US judge, is Támbien Somos Americanos Año 6, Mayo 2018

the clear demonstration of the evil plot of those "bad men", "rapists" and "criminals" against whom almost two years ago, he launched his cry to eradicate them and make America white again.

With the same discourse as the neo-Nazi activists, the socalled militias and various groups of the extreme right that have mounted the wave of citizen discomfort and social frustration that cross part of the world, the president of the United States continues to use Mexico as an easy target for his tantrums and hate speech.

Faced with a solid refusal of Congress to allocate several tens of billions of dollars for the construction of a wall as useless as the Great Wall is today at preventing a Mongol´s invasion, Mr. Trump keeps launching his 140-character bombs, using Mexico as the big bad wolf for his personal epic narrative.

An unusually clear answer by Enrique Peña Nieto, Mexican president, managed to unite all the major political and social actors of his country to, in fact, force the sending of "military forces" to the border rhetoric into a bureaucratic (although very costly) deployment of National Guard unarmed troops in some bases near the border line.

And although so far, a good part of the great threats of the president of the United States have remained digital outbursts that only succeed inside his head and in the wishes of his followers, it does not seem to be a good idea to forget that some of the worst nightmares of human history began just like that: dark fantasies of petit characters like this one. página 5

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Primero fue el muro, luego la militarización

Dentro del universo personal del presidente Donald Trump, a lo largo de las 2,000 millas de la frontera terrestre entre Estados Unidos y México se levantará un “grandioso y enorme muro”, más imponente, incluso, que la Gran Muralla China.

Además, la fuerza militar más poderosa de nuestro tiempo será utilizada para detener las “temibles caravanas” de familias de migrantes centroamericanos que sueñan con invadir su país y destruir el sagrado “American way of life”. página 6

De mentira en mentira, de disparate en disparate, el inquilino de la Casa Blanca sigue utilizando las emociones más primitivas de sus seguidores –el miedo y el odio—para intentar justificar la serie de fracasos que lo han convertido en el presidente más impopular y errático de la historia de este gran país.

Con absoluto desprecio por los hechos más básicos, Trump sigue empujando hacia el abismo. Dentro de su calva cabeza no importan las cifras oficiales de su propio gobierno en el sentido de que los cruces fronterizos no autorizados a través de la frontera con México son los mínimos en muchas décadas. Tampoco le importa que la principal fuente de la migración indocumentada no se origina en la frontera, sino a través de la llegada de personas con visa que dejan que sus documentos expiren antes de salir del país. Tampoco importa que, de acuerdo a todas las fuentes y evidencias, desde hace 10 años la tasa migratoria de mexicanos que migran hacia Estados Unidos es negativa; esto es, son más lo que se regresan a México que los que van a buscar trabajo.

Y por supuesto que mucho menos le importa la apabullante evidencia científica sobre el balance económico positivo de la migración y sus enormes contribuciones en todos los campos o las propias raíces de este país, e incluso su propia familia, como una nación creada por inmigrantes.

Desde la bizarra perspectiva del señor del peluquín de diversos colores, la llegada a Tijuana de un centenar de familias que huyen de la violencia y pobreza extremas de América Central para solicitar asilo político ante un juez estadounidense es la demostración clara de ese gran complot de esos imaginarios “bad hombres”, “violadores” y “criminales” contra quienes hace casi dos años lanzó su grito inicial de guerra.

Con el mismo discurso que los activistas neonazis, las llamadas milicias y diversos grupos de extrema derecha que se han montado a la ola de fastidio ciudadano y frustración social que recorren parte del mundo, el presidente de Estados Unidos sigue utilizando a México como un blanco fácil para sus desplantes.

Ante la sólida negativa del Congreso a destinar varias decenas de miles de millones de dólares para la construcción de un muro tan inútil como lo es hoy la Gran Muralla para detener a los mongoles, el señor Trump lanzó sus ya

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clásicas bombas de 140 caracteres para, desde twiter, volver a utilizar a México como el villano favorito en su personal narrativa épica.

En ruta a la mayor derrota electoral en mucho tiempo, e incapaz de enfrentarse abiertamente con la economía más grande del mundo –China—, Trump intentó volver a utilizar al debilitado y saliente gobierno mexicano como una distracción más con la que busca utilizar el circo mediático a su favor (quizá su única fortaleza real). Sin embargo, aquí también fracaso.

Una inusualmente clara respuesta Enrique Peña Nieto, presidente mexicano, logró unir a todos los grandes actores políticos y sociales de su país para, en los hechos, obligar a que el envío de “fuerzas militares” a la frontera terminase en una burocrática (aunque muy costosa) presencia de la Guardia Nacional en bases cercanas a la línea fronteriza.

A diferencia de lo que ocurrió durante la invasión armada de 1846-47 en la que aquel imperialismo yanqui logró arrebatar a México la mitad de su territorio sin mayores complicaciones, incluso a diferencia a la ocupación militar del Puerto de Veracruz en 1914, cuando México vivía profundas e híper violentas convulsiones sociales y política de la Revolución Mexicana, en esta ocasión no hay en México quien aplauda la retórica neofascista del presidente Trump.

Antes de desplazar sus misiles twitteros en contra el resto de sus múltiples enemigos, el Showman de la Casa Blanca utilizó sus amenazas de militarizar la frontera como

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un nuevo recurso de negociación comercial. En la misma lógica que cuando intentó condicionar un acuerdo sobre los Dreamers a una serie de concesiones mexicanas en las mesas de re-negociación del Tratado de Libre Comercio de América del Norte, en el caso de las familias hondureñas y salvadoreñas, Trump intentó forzar a que el gobierno mexicano se comprometiera públicamente a impedir, desde su frontera sur, el cruce de migrantes centroamericanos.

Paradojas de la vida, en este caso uno de los pocos críticos al gobierno de México fue el ex canciller Jorge Castañeda, quien bajo la etiqueta de “gobierno soplón” denunció que desde hace años las autoridades de su país comparten las fichas de identificación de los migrantes detenidos por México con sus contrapares de Estados Unidos. Peculiar extravagancia, viniendo del quien, en octubre de 2001, intentó venderle a la Casa Blanca la construcción de un gran perímetro de seguridad de América del Norte, el cual justamente implicaba utilizar la frontera sur mexicana como la primera línea defensiva ante la posible infiltración de esos posibles invasores que hoy el señor Trump ve en el rostro de cualquier persona con pigmentación de la piel más obscura que la suya.

Y aunque hasta ahora una buena parte de las grandes amenazas del presidente de Estados Unidos se han mantenido como brutales exabruptos digitales del empresario y son realidad solamente dentro de su cabeza y en los deseos de sus fans, no parece buena idea olvidarse que algunas de las peores pesadillas de la historia humana comenzaron justamente así, como fantasías y sueños de un obscuro personaje.

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Noticias También Somos

Dos Coreas, una nación

en el sur asiático, Corea del Sur es el país mejor conectado a la era digital, con una sociedad moderna y de gran crecimiento económico.

Por otro lado, en Corea del Norte el atraso económico y el aislamiento del resto del mundo son notables. Su gente, al borde de la hambruna, es victima de un adoctrinamiento extremo, mientras sus lideres pretenden construir un arsenal de armas nucleares con capacidad de aniquilar a sus vecinos del sur e, incluso, atacar directamente a Estados Unidos.

Por ello es tan es tan relevante el encuentro en la zona desmilitarizada que divide a ambos países Tercero en la dinastía designada de manera personal por Joseph Stalin, el joven Kim Jong-un, comienza un proceso de negociaciones de paz con el presidente Moon Jae-in de Corea del Sur, del cual podría devenir un nuevo reacomodo del poder en aquella región del mundo.

Si bien es cierto que, desde una perspectiva histórica, las fronteras y los conflictos pueden cambiar, incluso de manera radical, en el día a día, terminamos a acostumbrarnos a las crisis y guerras permanentes. El conflicto árabe-israelí, las brutales masacres contra el pueblo sirio, las sangrientas guerras entre dictadores africanos son temas que aparecen de manera rutinaria en las secciones de Internacionales de todos los periódicos. Por ello, la foto del encuentro entre los líderes de Corea del Sur y Corea del Norte es, en sí misma, una verdadera noticia.

Pocos experimentos sociales han sido más contrastantes en el tablero del poder internacional que siguió a la Segunda Guerra Mundial que el acuerdo que dio origen a la división de la península de Corea en dos países. Protagonista del milagro asiático que en las últimas décadas sacó de la pobreza a cientos de millones de personas

Violencia de género, El Gran Tema El tan esperado veredicto de culpabilidad en el caso de una corte de Pennsylvania contra el actor Bill Cosby constituye una demostración más de que detrás de movimientos como el #MeToo, se asoma uno de los mayores avances sociales de nuestro tiempo: el rechazo social a la inequidad de género y, sobre todo, a la violencia contra las mujeres.

El caso del actor afroamericano que alguna vez fuera una especie de abuelito sabio y bonachón de toda la sociedad estadounidense, y que con decenas de denuncias probadas se reveló como un siniestro personaje que drogaba a sus victimas para poder abusar sexualmente de ellas, es finalmente un caso entre muchos más.

Sea el profundo repudio social de la india contra los responsables de una violación tumultuaria, o la indignación española contra el veredicto de sólo 9 años de cárcel contra “la manada” de criminales que atacaron a otra mujer, este tipo de incidentes siguen siendo una realidad en buena parte del mundo. La gran diferencia es que ahora salen a la luz y la misma sociedad que por siglos ha sido cómplice silenciosa de este tipo de atrocidades, comienza a reclamar justicia. página 8

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L a o t ra r e a l i d a d

El mundo digital comienza a cambiar todo, desde el interior mismo de nuestros cerebros, nuestra interacción con el mundo exterior y por supuesto, la noción misma de la realidad.

obscura entidad que se atrevió a clasificar los humores de 87 millones de americanos y, presuntamente, pagado por la mafia del Kremlin, ayudó a Mr. Trump a ganar las elecciones presidenciales en aquel martes 8 de noviembre de 2016.

2011, o bien aquello de La Vida es Sueño, de Pedro Calderón de la Barca, de 1635, el dilema ha sido siempre el mismo, entender la diferencia entre lo que es real y lo que no lo es.

Para evadir una pregunta pequeña —¿Quién es la competencia de Facebook? —, aquel muchacho que hace 13 años, para ocultar su timidez y poder ligar, creó la red social más grande del mundo, Zuckerberg menciona otras grandes empresas del mundo digital: Google, Apple, Amazon y, como de pasada, suelta un dato: cada 24 horas se envían y reciben 100 mil millones de mensajes a través del universo digital.

Sin duda alguna, nuestra llegada a la era digital complica un poco más el asunto. La expansión de nuestro universo interno e incluso las percepciones y sensaciones, no son solamente un tema de enriquecimiento espiritual o consumo de drogas. En lo que llevamos de camino de este tercer milenio, dos mejorías tecnológicas de hace siglo y medio han marcado el nuevo rumbo para llegar a eso que llamamos el futuro: la capacidad de comunicarnos a la distancia (el telégrafo, 1844 y el teléfono, 1876) y la capacidad de procesar y mover información a gran velocidad (computadora, 1936 y el comienzo del uso masivo de la fibra óptica, 1979).

Y es sólo el comienzo. En un planeta con 7.4 mil millones de habitantes, únicamente cerca de 4 mil están relativamente bien conectados al internet. Esto es, a nivel global nos tocaría a 25 interacciones digitales diarias, por persona. De hecho, el tiempo de uso de los móviles ya casi supera al tiempo que pasamos globalmente frente a la televisión.

Eso, sin contar a eso que llaman el internet de las cosas (IoT), el cual, según los expertos, muy pronto –en 2020—triplicará a la población entera de seres humanos, en el número de artefactos conectados a la red.

Sea La Alegoría de la Caverna, de Platón, del año 360, antes de Cristo,

Por Romero o la Cesar novela para adolescentes Ready Player One, de Ernest Cline, de

En uno de los principales salones del Senado de Estados Unidos, un grupo de vetustos legisladores intentan increpar a Mark Zuckerberg, la cabeza visible de Facebook, esa gran aldea digital de 2,200 millones de habitantes. El tema, se supone, es la privacidad de las personas ante la barbaridad cometida por Cambridge Analytica, esa perversa y

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The war of the Machines

No se trata de pensar que en un futuro cercano los refrigeradores y los automóviles (literal) dominen el planeta. Sino de evaluar el impacto de la robotización en buena parte de los procesos industriales en las economías de alto y mediano nivel de desarrollo, y su impacto en el mercado laboral de los jóvenes de una buena cantidad de países.

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En Ready Player One, la más reciente película de Steven Spielberg, más allá de rendir un homenaje a la cultura popular de los años de su infancia y juventud, así como proyectar con su mejor talento la visión de un agobiante futuro (2044) en el que el mundo virtual, la voracidad económica y la destrucción de la naturaleza convierten al universo digital en un único refugio verdaderamente humano, el célebre director juega con las mismas herramientas que hoy la industria digital experimenta en sus laboratorios: fibras textiles que son capaces de “sentir” sensaciones, el uso de la Inteligencia Artificial para crear mundos virtuales en los que el huésped podría recrear cualquier tipo de fantasía, proyecciones de tan alta calidad que bien podrían confundirse con la tele-transformación, entre muchas otras.

En alguna pausa entre nuestra inmersión total a las nuevas series de televisión, bien podríamos asomarnos a “la verdadera realidad”, esa en la que más de mil millones de seres humanos viven en la pobreza extrema, en la que el sistema económico alienta la destrucción del medio ambiente, en la que la vida diaria es aburrida, los amores efímeros y sobran razones para agobiarse. Para ello, la ciencia del nuevo mucho también tiene respuestas.

Basta con leer el texto de Bill Gates que coloca a la ingeniería genética como la gran herramienta para erradicar el hambre, la enfermedad y fortalecer el crecimiento económico de las sociedades. Por supuesto, en el imaginario colectivo podría influir más el referente de Rampage, la más reciente película en la que Dwayne Johnson (The Rock) lucha contra un par de engendros genéticos creados por la avaricia de los humanos.

De vuelta a la caverna

Demostrado que quienes nacen a la par de una nueva tecnología son más capaces en su manejo que las previas generaciones, no es sorpresa que, por ejemplo, los Millenials y quienes les siguen, tengan procesadores mentales más veloces que los Baby Boomers. Sin embargo, también debería ser evidente que no todo lo nuevo necesariamente mejor. Ahí está, como botón de muestra, el caso de Twitter. La plataforma creada hace 12 años que, todavía es considerada por muchos como la herramienta más eficiente para distribuir noticias, ha sido descubierta por el Pew Research Center como un producto particularmente útil para distorsionar la realidad.

De acuerdo con información del prestigiado centro, el 66 por ciento de todos los mensajes enviados desde esa plataforma con algún tipo de liga, son generados por bots, así Twitter queda expuesto como una herramienta más de la propaganda mediática y no como esa gran red social con la que los ciudadanos podrían cambiar al mundo.

Lee aquí <a href=”http://www.pewinternet.org/2018/04/09/bots-inthe-twittersphere/” target=”_blank”>El informe completo</a> El amplio uso de bots como herramientas de publicación automática, que incluso pueden tener algún grado de interacción con el usuario, es quizá uno de los factores que más ha alterado la dinámica de difusión de contenido e información en internet y en las redes sociales.

“Desde la proliferación de las redes sociales, hace algunos años, nos dimos cuenta de que, además de los beneficios que representaban, eran un gran riesgo”, afirmó Leobardo Hernández Audelo, maestro en Ciencias de la Computación por la UNAM.

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En Estados Unidos, Twitter ayudó a construir el triunfo electoral de Donald Trump. En México podría ocurrir algo similar si no se elimina o por lo menos se reduce el riesgo de una credulidad ciega en las redes sociales, afirmó Fabián Romo, director de Sistemas de la misma universidad.

Hasta finales del año pasado, según diversos estudios, se calculaba que hasta 15 o 17 por ciento de las cuentas en redes sociales no tienen a un humano detrás. La cantidad es variable; Instagram, por ejemplo, detectó en 2014 que había una gran cantidad de usuarios fantasma, sobre todo porque había artistas, disqueras o promotores que compraban seguidores. Hacer una verificación ocasionó que un artista canadiense, con cerca de 3.5 millones de seguidores, perdiera a la mitad de ellos, pues no eran reales sino bots.

Hoy en día, los bots no se limitan a engrosar el número de usuarios, sino que generan likes e, incluso, comentarios que siempre son los mismos. “Esto se ha convertido en un negocio”, dice Romo a una plataforma informativa de la UNAM.

México virtual

Y si el 8 de noviembre de 2016 los bots de twitter difundieron 40 millones de “noticias” relacionadas con las elecciones, en una verdadera “war of the machines”, en países como México el gran campo de batalla electoral ocupa un sitio central en Las Redes, donde “peje-zombis” libran sangrientas batallas contra los ejércitos de huevos (cuentas falsas de Facebook) al servicio de los otros candidatos presidenciales.

En un país en el que los medios tradicionales son percibidos por amplios sectores sociales como cómplices o simples paleros de la realidad virtual que sus autoridades quieren construir a fuerza de boletines y propaganda oficial, en muy poco tiempo las redes sociales pasaron de ser plataformas para buscar empatía entre familia y amigos, o bien sanos ejercicio de catársis social, a convertirse en un jugoso negocio más de “expertos” en marketing político, capaces de encontrar clientes dispuestos a comprarles sus audiencias cautivas como si fueran las modernas plazas públicas, desde las cuales los ciudadanos reales se dirigirán directamente a las urnas reales a darles un muy contundente Like en la boleta.

En parte por ello, tanto las cortes europeas como el congreso estadounidense, se le ha pedido ayuda al propio Zuckerberg, para el diseño de reglas que protejan la privacidad de sus usuarios, y también para regular un mundo que la inmensa mayoría de los legisladores no terminan de entender. El joven que creo la plataforma en el dormitorio de su universidad les ofreció que para junio habrá nuevas reglas internas anti fake news que ayudarán a evitar la manipulación social desde su red.

Y aunque aquello de “En este mundo traidor, nada es verdad ni mentira, todo es según el color del cristal con que se mira”, viene del siglo IXX, aplica bien al mundo digital. En la nueva era será aún más difícil definir lo que es la realidad, o la verdad, aunque no parece disparatado suponer que podría ser algo bastante parecido a lo que se cuenta en The Third Wave (el libro de Steve Case, no el de Alvin Toffler), o aquel extraordinario relato de 1931, Brave New World (Un mundo felíz) de Aldous Huxley. O, en una de esas, por qué no, quizá se le parezca a uno de esos videos de Realidad Virtual, que comienzan a utilizar algunas agencias inmobiliarias para recorrer la nueva casa que quieren vendernos en Las Islas Fiji.

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Alfabetización,

Preocupación y legado de Barbara Bush Por Jorge M. González

El alfabetismo familiar es, conceptualmente, la actividad en la cual todos los miembros de la familia realizan actividades de corte alfabetizador, mucho más que sólo leer libros. La actividad involucra, no sólo libros, sino también juegos, arte, música, narraciones de historias, todo lo que involucre despertar la curiosidad y la inventiva de todos, pero especialmente las de los niños.

Por tercera o cuarta vez, decidí leer de nuevo “Farenheit 451” novela distópica de Ray Bradbury (1920-2012) publicada en 1953 y que supuestamente sucede en alguna ciudad del futuro en el medio oeste Estadounidense. La novela nos habla de una sociedad Estadounidense donde los libros están prohibidos y la principal actividad de ciertos bomberos es quemar los que encuentren. El título del libro expresamente nos indica que 451 grados Fahrenheit es la temperatura en la cual el papel de los libros se prende en fuego y se quema.

El protagonista, Montag, se va desilusionando con su papel de censurar las palabras y destruir el conocimiento presente en los libros. Eventualmente renuncia a su trabajo de bombero para unirse a la resistencia. Grupo disidente que se dedica a memorizar y compartir todas las grandes obras literarias.

Bradbury escribió esta novela, primero como historias cortas, pero luego les dio coherencia como una sola unidad.

Su motivación principal fue su preocupación durante la época del McCarthysmo cuando muchos eran perseguidos por pensar diferente y la amenaza de la quema de libros estaba siempre presente. En sus últimos años de vida, el nove-

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lista pensaba que su libro también era una advertencia sobre como los medios masivos de comunicación han reducido el interés en leer literatura.

Este mes que pasó nos trajo numerosas noticias relevantes, incluyendo la posibilidad de conversaciones sobre la problemática nuclear entre Corea del Norte y Estados Unidos. Pero entre tantos sucesos muchos despertaron el 17 de Abril consternados por la muerte de Barbara Bush (1925-2018).

Esposa de un presidente, madre de otro, pero también de un exgobernador de Florida, la señora Bush fue mucho más que eso. Además del amor y dedicación a su familia, su natural buen humor y simpatía, nada encendía tanto su pasión como su cruzada para proveer a cada niño que vivía en Estados Unidos con la habilidad de leer y de leer bien. Por años, la señora Bush batalló, Primero personalmente y luego con su Fundación Bárbara Bush, por la alfabetización nacional.

En el cuarto de siglo desde la salida de la Casa Blanca, predicó su sentida creencia que la primera escuela de un niño es su hogar, los padres son sus primeros maestros y lo primero que cada niño debe aprender es leer. Para ella, el Alfabetismo era la fórmula fundamental para estimular la excelencia del potencial humano.

La Sra. Bush claramente entendía que el alfabetismo es ese motor que llevará a cada niño a pasar de un bajo nivel, no sólo intelectual, sino económico, a uno superior. Sus esfuerzos, compartidos con humor y júbilo, son herencia apropiada para este mundo que tanto lo necesita.

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Ciudadanía, pregunta que pone en riesgo el Censo 2020.

Por Constanza Soria

El Censo implica gran inversión de recursos en una gran cantidad de ámbitos, desde el dinero que se invierte a nivel nacional para realizar este recuento de habitantes que permita hacer el necesario ejercicio de prospectiva para los años por venir, hasta el trabajo de quienes planean y realizan este ejercicio, cuyos resutados se utilizan para proyectar el futuro del país.

Con base en datos reales se planea en material de economía, salud ….. no se pueden arriesgar tantos recursos en un ejercicio que, de entrada se sabe que puede no arrojar las cifras reales y necesarias para proyectar a corto y largo plazo los programas para atender a la población de un país entero.

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Al anuncio de Wilbur Ross, Secretario de Comercio, en el sentido de que el Censo del 2020 podría incluir la pregunta acerca de ciudadanía de las personas que habitan en una casa, las reacciones no se hicieron esperar por parte de los expertos en material de población, así como por autoridades de distintos estados de la Unión Americana, algunas organizaciones que trabajan en favor de las minorías, y centros de investigación social y académicos de gran prestigio, como el Center for American Progress, quienes dieron la voz de alarma acerca de los resultados desfavorables que puede tener el incluir esta pregunta a la que calificaron de innecesaria.

Los expertos aseveran que el nivel de participación bajará drásticamente, dado el temor de las personas que nacieron en el extranjero y que aun estando en el país con autorización, o incluso con ciudadanía creen que pueden perderla si proporcionan sus datos.

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Añadir esta pregunta nuevamente en el formulario del Censo es una decisión -en opinión de los expertos-, alarmante, porque sólo causará miedo y pánico y pone en alto riesgo la finalidad este recuento, que es recabar cifras realmente fidedignas que sirvan para el propósito de planeación y prospectiva.

Los expertos predicen, de entrada, una baja en el nivel de participación de los grupos minoritarios. Y dan la voz de alarma, tener un Censo con resultados confiables, con datos fidedignos es crítico en todos los ámbitos de la vida de esta nación, con base en los resultados se asignan recursos a nivel local para atender las necesidades de la población de cada ciudad y cada estado, y con base en las cifras de este recuento se asignan también representantes en el Congreso.

Los datos precisos del Censo son cruciales porque las decisiones políticas y la justa representación de los estadounidenses, los sitios en la casa de Representantes están se basan en la población que registra este conteo en cada estado. Al realizarse cada 10 años, sería devastador arriesgar la plataforma de planeación del crecimiento económico del país por toda una década.

Las cifras arrojadas por el recuento de habitantes y sus datos generales se usarán para moldear el panorama político. El próximo recuento de población se usará para determinar cuantos escaños en la Casa de Representantes recibe cada estado y cómo se dibujan los distritos legislativos.

Historicamente los latinos están entre los grupos menos representados en las cifras de los Censos, aún quienes tienen estatus legal para vivir y trabajar en el país han renunciado a participar en este importante estudio a nivel nacional, contagiados por el temor de su comunidad, o por no perjudicar a miembros de su familia que fueran indocumentados.

Esta situación obligó a que otras instancias llevaran a cabo Censos focalizados en comunidades específicas y en zonas geográficas determinadas. En general son las instituciones académicas las que se dan a esta tarea, por tener los recursos, para subsanar ese hueco de información tan necesaria para la realización de su propio trabajo como centros de educación superior.

Un magnífico ejemplo es el Censo que el Institute for Latino Studies de la Universidad de Notre Dame realizó después depués del año 2000, bajo la dirección de Alert Brown-Gort.

El Instituto de Estudios Latinos en la Universidad de Notre Dame es una institución de prestigio, reconocida por la seriedad de la información que genera y proporciona a las distintas instancias que lo solicitan.

Se caracteriza por llevar a cabo investigaciones académicas, así como programas de información pública acerca de la comunidad Latina, en general en Estados Unidos pero se centra principalmente en la población de Chicago y sus suburbios por la enorme cantidad de población de habla hispana en esta región, la cuál tiene una enorme fuerza y ha moldeado la cultura de la zona y podría decirse que su influencia es evidente en varios estados de la Unión Americana.

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La Iniciativa Metropolitana de Chicago, del Institute for Latino Studies, a cargo en ese entonces de Sylvia Puente, realizaba análisis de datos, encuestas, y otras actividades de investigación, en ocasiones coordinaban su trabajo con otras instituciones locales, en el intento de hacer una radiografía lo más precisa de la comunidad Latina del área de Chicago y para identicar sus necesidades, las cuales, debido a la baja participación en el Censo, fueron muy imprecisas.

Algunas investigaciones se enfocaban en aspectos importantes a nivel macro, como las contribuciones económicas de los latinos en Chicago y suburbios, que son importantes para el estado de Illinois.

Es importante saber que para el año 2000, los latinos representaban ya el 20 por ciento de la fuerza laboral; eran dueños de más de 56,000 negocios y sus empresas comprendían el 6.5 por ciento de todos los negocios de la región.

Para el 2009, su poder de consumo ascencía a 23 mil millones de dólares, y generaban con ello alrededor de170,000 empleos en la región.

En cuanto a la fuerza laboral que los latinos representaban era del 22 por ciento de los 8.4 millones de habitantes de área metropolitana de Chicago. Entre 1980 y 2009, la fuerza laboral latina creció de 7 por ciento a 20 por ciento tan sólo en esa área geográfica, y eso se pudo saber gracias a las investigaciones del Institute for Latino Studies.

Los negocios iniciados por los latinos generaban ya desde hace más de 10 años, más de 77,000 empleaos, y la nómina total era de $2.2 mil millones produciendo ingresos anuales de más de $ 10.4 mil millones. Los propietarios latinos representaban, ya después del año 2000 el 6.5 por ciento de los empresarios en el área metropolitana de Chicago.

Esta información acerca dela fuerza laboral Latina, así como la importancia del enorme poder adquisitivo de la comunidad pudieron conocerse a detalle por el Censo y el análisis de la información adquirida por el Institute for Latino Studies.

Se calcula que los latinos consumieron tan sólo en el año 2009 aproximadamente 23 mil millones de dólares, invirtieron en la adquisición productos y servicios locales más de $12.3 mil millones; ganaron más de $26.2 mil millones, y destinaron el 53 por ciento de sus ingresos a pagar impuestos, y a ahorrar, lo cuál no es muy frecuente en otras comunidades.

Riesgo de resultados poco exactos John Thompson, quien se desempeñó como Director de la Oficina del Censo hasta hace un año, comparte la opinión de varios expertos, y asevera que añadir la pregunta sobre ciudadanía al cuestionario sólo haría más complicado un proceso que en sí mismo ya lo es.

“Ciertamente eleva el nivel de riesgo de tener un conteo erroneo y que no represente con justicia a todos” los habitantes del país.

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“Y Dios me hizo mujer” Mayo es en casi todo el mundo, el mes en que se celebra a las madres, pero también debiera festejarse a quienes deciden no serlo, hoy en día las mujeres están transformando los estereotipos y se centran sobre todo, en trabajar por un proyecto completo y complejo de su persona, felicidades pues, a todas las mujeres, a continuación les regalamos el fragmento de un poema que invita a la reflexión.

Y Dios me hizo mujer (Fragmento) Y Dios me hizo mujer, de pelo largo, ojos, nariz y boca de mujer.

Con curvas y pliegues y suaves hondonadas y me cavó por dentro, me hizo un taller de seres humanos….

Todo lo que creó suavemente a martillazos de soplidos y taladrazos de amor, las mil y una cosas que me hacen mujer todos los días por las que me levanto orgullosa todas las mañanas y bendigo mi sexo.

Gioconda Belli

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La ciencia de la comida

Probioticos, prebioticos y simbióticos Alfonso Totosaus *

Posiblemente ya hemos hablado un poco de los probióticos y los prebióticos.

Los probióticos es el nombre que se les da a las bacterias lácticas, que viven en varias partes, pero en los alimentos las consumimos en yogurt principalmente, y que se llaman bacterias lácticas porque cuando crecen su principal producto es el ácido láctico. Si han tomado leche búlgara, se acordarán de que era unos grumos o “animalitos” que se ponían en leche y después de un tiempo la leche se hacía viscosa y acidita.

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Luego se hacían muchos y las mamás los andaban regalando o tirando. Esos grumos son conglomerados o grupos de bacterias lácticas, que segregan una goma la cual hace que se junten entre ellas. Esa goma que producen hace que la leche búlgara sea espesa y que sepa acidita y que lleve también muchas bacterias ahí nadando aun vivas. La industria láctea emplea a estas bacterias en la elaboración de algunos quesos, donde hay que acidificar la leche de manera natural.

Decíamos que el alimento más común es el yogur, donde la leche se inocula con estas bacterias para que se reproduzcan, cambien el sabor y conserven en cierta medida el producto sano.

Esto último debido a que las bacterias lácticas pues primero son mayoría en el yogur, y segundo cuando producen ácido láctico la acidez no deja crecer a otros microorganismos que pueden ser malos. Las bacterias lácticas han sido responsables de la fermentación de la leche desde hace muchos muchos años, incluso hay citas de ellas en el Antiguo Testamento (Génesis 18:8, “[Abraham] tomó también cuajada y leche y el becerro que había preparado…”, la cuajada es leche fermentada que se cortó por la acidez producida por las bacterias).

No fue sino hasta que un señor de apellido Metchnikoff se puso a estudiar la lecha agria (hoy yogur) que por allá en los 40s se dio cuenta del efecto de las leches fermentadas en la salud, relacionando el proceso digestivo de estas con la salud, donde lo obvios responsables con los microorganismos presentes en esas leches, las bacterias lácticas. Entonces las bacterias lácticas forman, o deben formar, la parte más importante de la flora intestinal.

Ahora bien, no todas las bacterias lácticas son probióticas. El termino probiótico es reciente, y se refiere a las bacterias que son capaces de sobrevivir al tránsito digestivo (lleno de enzimas y acidez del estómago), y que después de sobrevivir a este purgatorio, llegar al intestino delgado, reproducirse para ser la flora dominante y pero además poder adherirse a las paredes del intestino (si no fuera así, con cada ‘descarga’ la población de bacterias disminuiría notablemente). Teóricamente, el consumo constante de probióticos confiere al hospedero (quien los tiene en el intestino) beneficios a su salud. Y esto no sólo aplica a humanos, también se les suministran probióticos a algunos animales buscando utilizar menos antibióticos.

las bacterias lácticas en el intestino. La inulina es el prebiótico por antonomasia, y es la referencia para cualquier otro tipo de fibra que quiera probarse como prebiótico.

Las cascaras de las frutas y parte de lo vegetales son ricas en fibras solubles, y pueden ser utilizadas por las bacterias ya en el intestino, actuando como prebióticos. El consumir prebióticos en los alimentos es entonces importante por qué son la comida preferida de los probióticos que viven en el intestino delgado, ayudando a que proliferen y que con esto generen otro tipo de compuestos, derivados de la fermentación. Los compuestos que la fermentación de los prebióticos por los probióticos del intestino delgado más importantes son los denominados ácidos grasos de cadena corta. También se producen vitaminas del grupo B, como la riboflavina, el folato y la tiamina. Los ácidos grasos de cadena corta son principalmente el acetato, butirato y propionato. Es muy importante entonces la permanencia de probióticos en nosotros, junto con el consumo adecuado de prebióticos.

Cuando se ponen juntos los probióticos y los prebióticos, se dice que es un simbiótico, ya que el pre- mejora la viabilidad del pro-.

Los ácidos grasos de cadena corta son muy importantes y tiene funciones muy específicas en nuestro metabolismo. Estos ácidos son producidos en el intestino delgado y absorbidos al torrente sanguíneo, donde pueden mejorar la resistencia a la insulina, regulando el consumo de comida -y obesidad- e incluso proteger contra el cáncer colono rectal. También mejoran la digestión al reducir la inflamación intestinal y mejoran el sistema inmune. De este modo no hay que dejar de consumir probióticos, recordando que hacen un muy bien equipo con los prebióticos. * Doctor en Alimentos.

El término prebiótico lo habíamos platicado antes al referirnos a la fibra (me parece que en junio del 2015). Fibra, que se puede clasificar como soluble e insoluble, es la materia de los alimentos que no podemos digerir, y que como aquella vez comentábamos, “barre” el estómago. Pero dentro de la fibra soluble hay azúcares un poco más grandes, los cuales son consumidos por

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El virtuoso Flautista Internacional Horacio Franco celebra 40 años de trayectoria

Por Georgina Vázquez López

La pasión por la música clásica de Horacio Franco se gestó desde 1975, cuando Claudia Aguirre, una compañera de secudaria tocó al piano la Sonata Facile de Mozart.

Desde entonces, su travesía por el mundo musical no ha cesado para el talentoso flautista mexicano. A los 13 años, el 12 de abril de 1978, inició su carrera musical con la interpretación del concierto para Flauta de Pico, en la menor, de Antonio Vivaldi, con la Orquesta de Cámara del Conservatorio Nacional de Música, dirigida por el músico italiano, Icilio Bredo, en el Palacio de Bellas Artes.

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Su familia no vió con buenos ojos su predilección por estudiar música barroca, pese a ello, a la edad de 13 años decidió ingresar al Conservatorio Nacional de Música y tuvo que estudiar el violín porque no había cátedra de flauta dulce.

De hecho fue Horacio Franco quien, a petición del director del Conservatorio Nacional de Música fundó la carrera de Flauta de Pico en dicha institución, en la que se inició como docente, para brindar a las nuevas generaciones de músicos mexicanos, la oportunidad que él tuvo que viajar a buscar a otras latitudes.

A los 16 años viajó para continuar sus estudios en el Sweelinck Conservatorium de Ámsterdam, Holanda (hoy Conservatorio de Amsterdam) con Marijke Miessen y Walter Van Hauwe, donde obtuvo el grado de Solista Cum Laude.

Más tarde, ya en México, fundó la Cappella Cervantina que más tarde se conocería como Capella Barroca de México, de la que hasta la fecha es su director.

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A través de 40 años de carrera, Franco se ha presentado en los cinco continentes en salas de gran imporancia, ha dirigido y tocado con las orquestas de más prestigio a nivel mundial y su virutosismo ha estado presente en la mayoría de los festivales musicales de alto novel que se realizan en diferentes partes del mundo.

De este modo, y olvidando la promesa familiar de estudiar otra carrera profesional “si no servía como músico”, Horacio Franco siguió su trayectoria artística con la pasión y dedicación que lo llevarían a convertirse hoy en día, en uno de los más grandes intérpretes de la Flauta de Pico en el mundo.

Considerado uno de los máximos exponentes de la música clásica en México y tras haber conquistado los más grandes escenarios del mundo como el Palacio de Bellas Artes en México, Carnegie Hall en Nueva York, la Sala Filarmónica de Berlín, la sala de conciertos Tokyo Bunka Kaikan en Japón, Tzavta Hall en Tel Aviv y en muchos festivales importantes a nivel internacional, el flautista mexicano, celebró 40 años de carrera musical acompañado por la Capella Barroca.

Inspirado en su propia historia, el maestro Franco presentó el programa compuesto por siete conciertos de Antonio Vivaldi, rememorando aquel 12 de abril de 1978, cuando cumplió su sueño como solista de flauta con la Orquesta de Cámara del Conservatorio Nacional.

Después de cuatro décadas de carrera, Horacio Franco define a la música como su único y mejor medio de expresión.

El Palacio de Bellas Artes, escenario cultural más importante de México recibió, junto con el público local y extranjero, a uno de los mexicanos más destacados... al maestro Horacio Franco.

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Under the Same Sky...

We dream Por Karina Escamilla

La realidad y los lazos de afecto entre las personas son más fuertes que cualquier discurso presidencial. Mientras las palabras del presidente estadounidense se empeñan en cerrar la frontera, las relaciones familiares, de amistad y de negocios la reducen y disuelven.

Under the Same Sky...We dream es la instalación realizada por la artista mexicana radicada en Nueva York , Erika Harrsch, en colaboración con la cantante Magos Herrera. Esta obra de arte es un homenaje a los miles de niños que se encuentran en los centros de detención en la frontera y a los Dreamers, como se les conoce a los jóvenes a quienes sus padres trajeron a Estados Unidos siendo niños.

La instalación se ha presentado desde septiembre del 2017 en el Centro de Artes Rubin de la Universidad de el Paso Texas , en la Bienal de imágenes en movimiento, B3 en Frankfurt , Alemania, diciembre 2017. Y durante abril y mayo en el Centro de Artes BRIC en Brooklyn, NY en el marco del festival de arte Open con el tema: Fronteras. Y cuenta junto con Erika con la participación de artistas de países, tales como Inglaterra, Haiti, República Dominicana, entre otros.

Under the Same Sky ....We dream , (Bajo el mismo cielo...

Nosotros soñamos), sumerge al espectador en una atmósfera que lo invita a reflexionar en los miles de niños detenidos en la frontera, al mismo tiempo de estar escuchando el Dream Act, y las numerosas condiciones que los jóvenes Dreamers tuvieron que cumplir para obtener entre otros cosas permiso de trabajo y la protección de una posible deportación. Un sueño. Muy parecido al de los miles de niños que por situaciones adversas de sus paises de origen los llevan a su recorrido y paso por la frontera, ese mismo sueño que los hizo extranjeros del lugar en que habitan.

En un cuarto oscuro, una proyección de los dos lados de nubes moviéndose, en una mampara colgante con el contorno de la frontera de México- Estados Unidos, y atrás de ella, colchonetas individuales en el piso, con mantas metálicas de emergencias, una lamparita y el Libro de los sueños donde puedes leer el DREAM ACT, que estás escuchando y donde se repite la palabra Alien (extranjeros) decenas de veces, y caes en la cuenta que es un alivio temporal, y que los niños detenidos no están incluidos, ya que ellos acaban de llegar. Y también en ese Libro de los sueños descubres una foto donde un niño en ropa interior duerme en una colchoneta como en la que estás sentado y esta tapado con una manta metálica como la que tienes junto a ti. La vulnerabilidad absoluta, donde nosotros soñamos.

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