AmericanosAbril2015

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Fotos: Sol y Playas

Iniciamos Nuestro Tercer AĂąo

Es Primavera ÂĄA sacudirnos el polvo con Ejercicio!

La voz de $1.7 trillones es contundente

Dinero Latino Condimentos para Mantenerse sano

Celebrando Nuestro

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Somos la primera y única publicación totalmente comprometida con la integración de los inmigrantes Latinos a su nuevo país.

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Segundo Aniversario

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Directorio Editorial César Romero Publisher Angeles Vázquez Managing Editor Elena Rascon General Manager Josana Tonda Health Contributor

Contenido

Latinos and money

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Los migrantes y los bancos, cómo abrir puertas

Pag. 6

Noticias: Aguas con el agua

Pag. 8

La causa de Angelo Cabrera

Pag. 10

Elecciones en México, renovarse o morir

Pag. 12

El dinero de los Latinos

Pag. 14

Ya esta aquí la Primavera

Pag. 18

Venezuela: “¡Stalin se parece a mí!”

Pag. 22

Fotos: ¿En el mar la vida es más sabrosa?

Pag.24

Proteinas, Cuáles, cuántas, cuándo

Pag. 28

Padres e hijos, relación de película

Pag. 29

Bienestar: los condimentos son medicina

Pag. 30

Salud: Ostoporosis, amenaza silenciosa

Pag. 32

Luis Jorge Gallegos Photo Editor Olga Granados PhD. Mental Health Constanza Soria Researcher Copy Editor Athanasios Alexandrou Staff Writters Oscar Luna Alfonso Totosaus Karina Escamilla Vidal Romero Socorro Romero Contributors Das Familien iTunes Podcast Ana Cecilia Celestino YouTube Channel Christopher Moreno Graphics & Web Oscar y Unos Cuates Design

Támbien Somos AMERICANOS es una revista de publicacion mensual, ubicada en 39 Fisher Avenue, Tuckahoe, NY, 10707 Publishing Office: 917 833 2525 página 4

Támbien Somos Americanos Año 3, Abril 2015

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AMERICANOS

También Somos

We are also Americans

Money, money, money!

Main Street is the typical street in America where you can find stores as American as the Chinese Cleaners, the Mexican Taqueria, the Pizzeria from Tuscani, the Iranian bakery, the Korean Beauty Saloon or the Irish Pub. The country has nearly 10,500 streets with that name.

Essential in every single downtown --New York, N.Y. or Waukegan, Ill.--, all over the country, the small and independent little businesses are the heart of the communities.

And this being a nation founded by immigrants and renewed by the different waves of newcomers through its history, it should be no surprise that Main Street is maintained and run by these immigrants.

"In the United States between 2000 and 2013, including the 31 major metropolitan areas 31 of the 50 largest metro areas, immigrants account for all the growth in so-called Main Street, according to a new study based on analysis census data", published recently by Miriam Jordan in The Wall Street Journal.

And she is right. Even in these times when giants like Wal-Mart or Costco have managed to control the entire global supply chains of many products and services, small and independent businesses, remain the driving force behind job creation and consumption of the country.

Asian and Latin American immigrants are the ones who keep alive the illusion that this is a country of middle classes with opportunities for all.

Together the two groups will represent in a couple of years a formidable economic force of around $ 2.7 trillion in buying power.

Nowadays, the society as a whole (with some exceptions) has overcome the incapacity of the political class to recognize the obvious, that the immigrants are also Americans. Highlighting the importance of the Latino economy is essential to understand the reasons behind this new Latino momentum.

There is demography: soon enough Latinos will represent one third of the country's population. There is work: we have the highest labor rate presence in the nation. There will be the votes: a potential 25 millions strong force that won't let the political extremist to mess with them.

But this is America. It is about the money. Even we are aware of that. Today Latinos represent a market of $1.5 trillion and the Asian immigrants almost another $1 trillion. Both are the fastest growing consumer segments of the nation. Together they are a force that not even the U.S. Congress can ignore.

According to a study by the Fiscal Policy Institute, in 2013 a third of all small and independent business were owned by an immigrant.

Back to Main Street the vast majorities of the people already know and approve the owners of Main Street. They understand that they are no "aliens", but fellow workers, neighbors, and friends. And probably more important: costumers and clients as well.

We know that immigrants remain brave enough to take risks (here we are) and become the entrepreneurs who have opened almost all small businesses that characterize this important segment of the economy.

If you want we could say that it is about the values and respect for the country's history; that too. But even for someone a little too pragmatic, like the guys in the House of Representatives, they could very well think about all that money.

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Educación Financiera

¿Como ser parte del sistema bancario de Estados Unidos? que el tener una cuenta bancaria en este país es indispensable tanto para residentes como para los no residentes. Una cuenta activa y funcionando tiene importantes beneficios, como poder guardar dinero en un banco de una manera segura y confiable (el gobierno federal Estadounidense garantiza y asegura un depósito de hasta US$250,000.00).

Además, una cuenta de banco le puede ayudar a ganar interés por su dinero, cambiar cheques sin necesidad de pagar una tarifa de hasta el 2.01% del total de su cheque, recibir un depósito directo por parte de sus empleadores y hacer pagos con tarjeta de débito o chequera para no llevar grandes cantidades de dinero en los bolsillos.

Que se necesita para abrir una cuenta de banco en los EEUU?

Por Julio César Fierro Según expertos de la banca Estadounidense alrededor del 60% de los inmigrantes hispanos no tienen acceso a servicios bancarios. Las razones más importantes por las que los hispanos no tienen acceso a servicios bancarios son, por que el hispano piensa que obtener una cuenta bancaria en los Estados Unidos es muy complicado, y por qué existe la errónea percepción dentro de la comunidad hispana de que los servicios página 6

bancarios son solo para las personas que tienen mucho dinero.

En realidad, abrir una cuenta de banco en los Estados Unidos es muy sencillo para los residentes y no residentes, ya que los bancos no solo son para gente con mucho dinero (como muchos piensan), y distintos bancos ofrecen diferentes servicios para todo tipo de clientes y en Español.

Por otra parte, es importante reconocer

A pesar de que los controles de seguridad que usan los bancos han cambiado drásticamente debido a la legislación “USA Patriot Act” , la cual se creó después del ataque terrorista del 11 de septiembre para ayudar a combatir el lavado de dinero y dinero que pudiera financiar el terrorismo, todavía es sencillo abrir una cuenta de banco en Estados Unidos. Sin embargo, esta legislación le dio a cada banco la libertad de usar su propio criterio y procedimientos a la hora de evaluar los requisitos necesarios para abrir una cuenta. Los requisitos que la mayoría de bancos piden para abrir una cuenta son: • Nombre • Fecha y lugar de nacimiento • Domicilio (un PO Box no será aceptado) • Número de Seguro Social (si la persona no es residente y no cuenta con un número de seguro social puede proporcionar, un número de ITIN, pasaporte o identificación oficial con fotografía del país de origen.

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Como escoger el banco indicado?

Muchas veces pensamos que el banco que está más cerca a nuestra casa, apartamento o trabajo es el más indicado, sin embargo debemos de pensar que el mejor banco no es el que está más cerca de nosotros si no que el mejor banco es el que se acomoda mejor a nuestras necesidades financieras.

dinero del cajero automático y hacer pagos con una tarjeta de débito y con cheques.

• Cuenta de Ahorros (Savings Accounts) Como su nombre lo indica esta es una cuenta que es usada principalmente para ahorrar y no tiene la movilidad de dinero de una cuenta corriente. Sin embargo, esta cuenta puede permitir a la persona

ganar una de tasa de interés por mantener dinero dentro de la cuenta.

Por supuesto que hay otras opciones, pero quizá por vale la pena considerar de entrada estas opciones. En la medida que nos familiaricemos con el sistema, será posible pensar en opciones como las cuentas de debito o las de cuentas de inversión.

Claro, la cercanía de un banco es importante, pero debemos de tomar en cuenta que lo que hace a un banco el indicado son los servicios que este ofrece. Un buen banco debe de contar con una buena reputación, un costo bajo por servicios, flexibilidad en balance mínimo, múltiples sucursales y cajeros automáticos en la ciudad, estado, país e internacionalmente.

Adicionalmente, un buen banco le debe permitir a sus clientes hacer transacciones en el idioma con él que la persona se sienta más cómodo, transacciones por la internet y por un smartphone, garantizar un sistema de prevención de fraude que lo ayude a proteger su dinero e identidad, y representantes de servicio al cliente que estén disponibles y dispuestos a contestar todas su preguntas 24 horas y 7 días a la semana.

Qué tipo de cuenta de banco es la mejor?

Todos los bancos cuentan con diferentes tipos de cuentas que se acomodan a las distintas necesidades de cada persona, como los certificados de depósito (CD), cuentas de mercado monetario, cuentas de jubilación individual (IRA, por sus siglas en ingles), y muchas otras más. En mi opinión, dos cuentas básicas son las más indicadas para que una persona acceda al sistema bancario formal estadounidense, la Cuenta Corriente y la Cuenta de Ahorros.

• Cuenta Corriente (Checking Accounts) Es la más común y normal en los Estados Unidos, es sencilla de obtener y muy diversa, ya que en esta se pueden hacer transacciones como depósito directo de sueldo, pagar el alquiler o facturas, sacar

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Noticias También Somos

¡Aguas! con el agua Hace unos días, se celebró el Día Mundial del Agua y a pesar de que hay razones para celebrar, también las hay para preocuparse.

En las últimas décadas ha habido logros importantes en garantizar el acceso al abasto a través de una llave que provee agua potable.

Desde 1990 2.3 mil millones conocieron por primera vez este sistema básico y solamente en tres países del mundo más de la mitad de la población no lo tienen. En parte por ello, cada día mueren poco más de mil niños por consumir agua insalubre las sus consecuencias que ello genera.

Mientras llega la reforma, menos inmigrantes.

Después de la recesión de 2007-2009, el perfil del inmigrante indocumentado ha cambiado. Ahora son más quienes ocupan los llamados trabajos de cuello blanco –administrativos--, que los de cuello azul –empleos en manufactura.

Mientras llega la implementación de las Órdenes Ejecutivas de abrirán la puerta a la regularización, aunque temporal, a cerca de 5 millones de personas, vale la pena considerar las últimas noticias sobre un tema que los grupos extremistas han utilizado como bandera para ir contra el Presidente Obama.

Por ejemplo, el último informe del Pew Research Center que demuestra que entre 2007 y 2012 el número total de inmigrantes indocumentados no ha aumentado, sino al contrario, paso de 12.2 millones a 11.2. Además de la crisis económica y el endurecimiento de las agencias de seguridad en la frontera, una razón central para explicar este fenómeno es que la migración de mexicanos es ya de tasa negativa. Esto es, son más lo que se van que los que llegan.

De acuerdo al informe del Pew, el mercado laboral indocumentado se ha estabilizado, pero una importante sigue ocupando posiciones mal pagadas, entre otras causas debido a barreras de lenguaje, educación y, por supuesto, su propio estatus migratorio.

Según Jeffrey Passel, el demografo estelar de dicho centro de estudios, el mercado laboral indocumentado ha respondido a las necesidades y nuevas tendencias de la propia economía del país.

En Estados Unidos unas 150 millones de personas tienen un trabajo formal, pero hay una tendencia creciente de relaciones laborales temporales, por contrato o de medio tiempo –algunos estudios dicen que cerca del 40 por ciento de los trabajadores funcionarán con estos esquemas al final de esta década.

Passel enfatizó que más del 60 por ciento de los trabajadores indocumentados han trabajado en este país por 10 años o más.

Los sectores donde su presencia es más importante siguen siendo la agricultura, la construcción y los servicios en la industria de la hospitalidad.

Sin embargo, a nivel global son casi 750 millones las que siguen padeciendo para poder obtenerla. Debido al cambio climático, los expertos en el tema estiman que en los próximos años cerca del 40 por ciento de la población mundial sufrirá diversos niveles de desabasto del vital líquido.

Paradojas de nuestro tiempo, mientras el calentamiento global elevará los niveles del mar a un punto en que parte importante de las costas y algunas islas desaparecerán del mapa, el agua potable podría ser el recurso más valioso en el planeta. página 8

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Rumbo a la integración

La causa de Angelo Cabrera Un cuarto de siglo y más de 10 millones de personas después, el drama migratorio continúa.

Por Oscar Luna

Que el sistema migratorio está roto, eso nadie lo duda. Un cuarto de siglo y más de 10 millones de personas después, el gran consenso en materia migratoria es que el sistema actual no funciona.

emigró a los 15 años de edad a Estados Unidos, encabeza una de las más fuertes iniciativas para apoyar la educación de la comunidad mexicana en Nueva York.

Cofundador de la Alianza para los Estudiantes Mexicano-Estadunidenses (MASA), Cabrera viajó en 2014 por primera vez de vuelta a México. Las autoridades de Estados Unidos, sin embargo, no le permitieron el reingreso al país, donde ha vivido los últimos 25 años.

Luego de trabajar durante años en una tienda de abarrotes, de esforzarse en pagar sus estudios y de obtener una maestría en Educación por CUNY, Cabrera se convirtió en un ejemplo para miles de jóvenes, tanto mexicanos como estadunidenses.

Mientras la batalla judicial continua entre la Casa Blanca y el movimiento social que quiere alcanzar avances para mejorar en lo posible el problema y el bando extremista del Partido Republicano que utiliza a los migrantes indocumentados como un blanco fácil para activar a sus base racista e intolerante, en la vida real la gran mayoría de la sociedad se mantiene a favor de una reforma migratoria que permita que los nuevos Americanos puedan arreglar sus papeles.

En ese contexto, dentro del laberinto de un sistema legal disfuncional, en el tribunal de la opinión pública surgen de vez en vez casos como el de Angelo Cabera, un inmigrante tlaxcalteco que ha hecho su vida en Nueva York y hoy se topa con página 10

la cerrazón de la burocracia migratoria.

Como ocurrió antes con el caso de José Zapata --un padre al que por su apariencia física y condición de indocumentado le fueron arrebatadas sus hijas pequeñas--, o el de María Benítez --madre de tres pequeños que fue deportada a pesar de su embarazo avanzado y de alto riesgo--, o el de Elvira Arellano -madre soltera que tuvo que refugiarse en una iglesia ante las amenazas oficiales de que sería separada de su pequeño hijo--, hoy el caso de Angelo Cabrera representa el drama que padecen millones de personas más.

Cabrera, originario de la comunidad de San Antonio Texcala, en el estado mexicano de Puebla, y quien sin documentos

Pese a cartas de apoyo de funcionarios electos y profesores, a que tiene un empleo en la Universidad de la Ciudad de Nueva York (CUNY) y a una visa de trabajo por tres años, las autoridades prohibieron el reingreso de Cabrera en represalia por haber radicado en el país tantos años sin documentos.

A finales de febrero pasado, Cabrera lanzó dos campañas, en Change.org y DailyKos.com, para recabar firmas a fin de convencer a la senadora por Nueva York, Kirsten Gillibrand, de que interceda por él ante el Departamento de Estado.

‘La ciudad de Nueva York es mi hogar y mi comunidad, y espero tener la oportunidad de regresar y devolver a este lugar y a esta gente algo de lo mucho que me han dado’, explicó Cabrera en la misiva.

Hasta el momento, las campañas han recabado poco más de 24 mil firmas de apoyo.

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Elecciones 2015 en México: Renovarse o Morir Por Vidal Romero Este 2015 es de intenso cambio en puestos de elección popular en México. Se disputarán un total de 2,159 cargos públicos: 500 diputaciones federales, 9 gubernaturas, 641 diputaciones locales en 17 entidades, 993 presidencias municipales, y las 16 delegaciones de Distrito Federal.

ganará la mayoría de las gubernaturas en disputa. Las últimas encuestas le dan al PRI en promedio 32% de los votos, a lo que hay que sumar alrededor de 9% por su alianza en muchos distritos con el Partido Verde.

El PAN tampoco se derrumbará, pero no logrará tampoco capitalizar el descontento social. Es por ahora el segundo lugar con 26% de preferencias en promedio.

El partido que sí se derrumbará electoralmente es el PRD. Después de un penoso proceso de descomposición interna a partir de la sal-

Las elecciones se realizarán en medio de un ambiente enrarecido

ida de Andrés Manuel López Obrador, y de las renuncias de Cuauhté-

por múltiples eventos: las recientes acusaciones de corrupción al

moc Cárdenas y, más recientemente, de Marcelo Ebrard, el PRD

gobierno del Presidente Peña Nieto (que han afectado seriamente

apenas alcanza el 14% de preferencias en promedio.

su popularidad), las continuas protestas por los trágicos eventos de Ayotzinapa, las protestas de maestros en Guerrero, Oaxaca y Mi-

Se encuentra el PRD disputando el tercer lugar con Morena (el par-

choacán, y por una economía que no termina por dar certidumbre

tido de López Obrador) y con el Partido Verde.

a la ciudadanía.

En este escenario, no es de esperarse grandes cambios en la comEn este contexto las elecciones son usualmente una oportunidad

posición del congreso, ni en las gubernaturas. Parece que todo

para buscar una mejoría; para renovar los ánimos y crear nuevas

cambiará para quedar igual.

soluciones para los viejos problemas del país.

La novedad en estas elecciones, y que tiene importantes repercuPero también las elecciones son una muestra de muchas cosas que

siones positivas a futuro, es que los alcaldes y legisladores electos po-

no funcionan adecuadamente. Hasta el momento, las precampañas

drán ser reelectos inmediatamente en 2018, modificando para bien

electorales han traído más desencanto que esperanza. Observamos

los incentivos de los políticos hacia sus electores.

a los mismos candidatos reciclados en nuevos partidos; o a los mismos partidos de siempre apelando a la mala memoria del elector.

La otra novedad positiva es la posibilidad de candidaturas independientes. Si bien los requisitos de registro son complicados, al-

Todo esto enmarcado en una ley electoral absurda que busca con-

gunos candidatos lo lograrán y quizá alguno logre ganar

trolar todo lo que se dice y hace durante el proceso electoral.

elecciones. Esto inducirá más competencia e incentivará a los par-

Paradójicamente, buscan proteger las libertades del elector re-

tidos tradicionales a postular mejores candidatos.

stringiendo las libertades de los participantes en las elecciones. Curiosamente, muy probablemente sean estas las elecciones más

Así, estas elecciones implican pasos hacia adelante en la mejora

“sucias” dela historia de México, pero no porque partidos y can-

del sistema mexicano, pero también algunos retrocesos, como la

didatos sean ahora más “sucios”, sino porque la ley es prohibitiva

legislación electoral restrictiva y excesiva. En términos del ciu-

al máximo, rayando en el ridículo.

dadano común, no habrán cambios importantes en lo inmediato,

sólo la esperanza de que la semilla plantada eventualmente será Para los profetas de una caída estrepitosa del PRI provocada por los escándalos de corrupción del gobierno de Peña Nieto, la elección

cosechada. * Doctor en Ciencia Política por la Universidad de

será una decepción. No sólo no se desplomará el PRI, sino que

Stanford.Jefedel De-partamento de Ciencia Política del ITAM en

muy probablemente mantendrá la mayoría en el congreso federal y

la Ciudadde México.

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La voz del Dinero Latino

Main Street es la calle típica de Estados Unidos. Tan Americana como la tintorería de chinos, la taquería mexicana, la pizzería italiana, la pastelería iraní, el salón de belleza coreano, y la vinatería rusa.

En el país hay casi 10,500 calles con ese nombre. Casi siempre son el corazón del pueblito o distrito comercial en el centro de la ciudad. página 14

Por Oscar Luna Main Street es la calle típica de Estados Unidos. Tan Americana como la tintorería de chinos, la taquería mexicana, la pizzería italiana, la pastelería iraní, el salón de belleza coreano, y la vinatería rusa.

En el país hay casi 10,500 calles con ese nombre. Casi siempre son el corazón del pueblito o distrito comercial en el centro de la ciudad. Y siendo esta una nación fundada por inmigrantes y renovada por las diferentes olas de recién llegados a través de su historia, no debería ser sorpresa que son justamente los inmigrantes quienes mantienen Main Street vibrante.

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"En los Estados Unidos entre el 2000 y 2013, incluidas 31 de las 50 principales áreas metropolitanas, los inmigrantes representan todo el crecimiento en los llamados negocios de Main Street, de acuerdo con un nuevo estudio basado en datos del censo", publicó recientemente Miriam Jordan en el periódico The Wall Street Journal.

Incluso en estos tiempos en que gigantes como Wal-Mart o Costco han logrado controlar cadenas productivas completas a nivel global, los pequeños negocios, y en particular el pequeño comercio sigue siendo el motor que mueve la creación de empleo y consumo del país.

De acuerdo con el estudio del Fiscal Policy Insitute, en el 2013 un tercio de todos los negocios pequeños e independientes eran propiedad de un inmigrante.

Y siguen siendo los inmigrantes el principal segmento de emprendedores que han abierto casi la totalidad de los pequeños negocios que caracterizan este importante segmento de la economía. Sobre todo los

inmigrantes asiáticos, pero también los Latinos, quienes más empleo generan y mantienen viva la ilusión de que este es un país de clases medias. Juntos los dos grupos representarán en un par de años una formidable fuerza económica de $2.7 trillones de dólares.

Destacar la importancia de la economía Hispana resulta esencial para entender el meollo del momentum Latino que vive el país. Pues es el camino del dinero el que muy probablemente termine de abrirles las puertas de este país.

La retórica y la realidad Estados Unidos se precia de ser un país excepcional. De ser la tierra de la libertad y la democracia. Una nación de valores profundos en la que todos somos iguales en nuestro derecho a buscar la felicidad.

Más allá de la retórica y los discursos, este país lleva en su DNA la esencia misma del capitalismo: la ambición y el individualismo. En ese contexto, los nuevos Americanos, los Latinos, comienzan ya a comunicarse en la lengua universal de

nuestro tiempo: el idioma del dinero.

Son varios los secretos detrás del momentum Latino: La plena integración al mainstream Americano de 55 millones de personas significativamente más jóvenes que el resto de la población.

Su enorme potencial político de 25 millones de votos que podrían definir el balance del poder por toda una generación.

Su importante presencia en el mercado laboral, pues son el segmento que más trabaja en el país. Y gracias a la educación donde también avanzan, cada día ocupan espacios de mayor influencia.

Y, quizá el más importante en término crudos pero muy concretos, es su valor económico: un poder de compra anual de 1.5 millones de millones dólares.

Los números hablan La demografía manda (demography rules). Para realmente entender algo es

Fotos: Raíces de México

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necesario poder ver la película completa.

Por ello, al considerar el rol actual de los Latinos en Estados Unidos es necesario poder considerar algunos números.

Y si a nivel global es verdad que el gran pilar sobre el cual China se levanta como la gran potencia de este siglo es que constituye un mercado de 1 mil 400 millones de personas, a nivel Estados Unidos, una importante ventaja de los Latinos son sus números.

No solamente son 55 millones de personas, sino además son más jóvenes que el promedio nacional por más de una década y por ende, su crecimiento --aún en el caso de que no llegara un sólo nuevo inmigrante desde el sur, los llevará pronto a convertirse en un tercio de la población total del país.

Y si en el mundo de los políticos todavía hay posiciones encontradas, en el ámbito de los negocios hay un gran reconocimiento que son la minoría que más crece, un mercado con un poder de compra de 1.5 trillones... y que en el 2017 serán 1.7, según el más reciente reporte del Centro Selig para el Crecimiento Económico de la Universidad de Georgia.

Además, su crecimiento no ocurre solapágina 16

mente en las grandes ciudades como Nueva York, Los Angeles o Chicago, donde desde hace años los canales de televisión de más audiencia son lo de la televisión en español (no necesariamente por la calidad de su contenido) sino a lo largo y ancho de todo el país. De hecho, en los últimos 13 años la población Latina se ha duplicado en 28 estados del país.

Su crecimiento no es solamente estadístico. A contracorriente de los estereotipos más simples, desde el año 2000 el porcentaje de hispanos con ingresos superiores a los 100 mil dólares anuales pasó de un 7 al 13 por ciento.

desde hace tiempo en ciudades como Atlanta, Chicago, Los Angeles y otras ocurra a nivel nacional: que los Latinos compren la mayoría de las nuevas casas en venta.

"El futuro de la economía de Estados Unidos dependerá de los Hispanos por virtud del cambio demográfico y las transformaciones sociales y culturales que acompañen su crecimiento", sostiene un estudio reciente de Nielsen sobre el tema.

El futuro de la cultura americana tendrá un fuerte sabor Latino, dice la misma empresa, la líder mundial en medición de audiencias.

Si fueran una economía independiente, el U.S. Latino sería un ingreso per cápita mayor que cualquiera de los países del llamado BRIC (Brasil, Rusia, India y China) y por supuesto superior a la inmensa mayoría del resto de los países del planeta.

Definidos por el uso del español, su consumo mediático y uso de las nuevas tecnologías de la comunicación, los nuevos patrones del consumo Latino tendrán un impacto mayor en toda la economía del país.

Su poder de compra tiene ya un impacto crucial en diversas industrias, como la del entretenimiento. Por ejemplo el cine, donde los Latinos compran una cuarta parte de todos los boletos que esa industria vende. En alimentos consumen poco más de 90 mil millones de dólares cada año. E incluso en el mercado de bienes raíces se espera que lo que ya sucede

El secreto detrás del dinero Un tema conocido por casi la totalidad de los Latinos y que los expertos han descubierto hace muy poco es que detrás de ese formidable poder de compra ---mayor que el de 183 países del mundo--, el gran secreto es uno y solamente uno: el trabajo duro de su gente.

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fuerza laboral nacional.

Y en algunas industrias, por supuesto, su presencia es mucho mayor: 40 % en agricultura, 36 % en mantenimiento y limpieza, 26 % en construcción y extracción, 23 en preparación y servicio de comida, y 20% en ocupaciones relacionadas con computación y matemáticas.

Por supuesto que del hard work al smart work hay mucho trecho... en un mundo en el que el recurso natural más valioso es el conocimiento, los Latinos también avanzan en esa pista.

2014 fue el primer año en que ingresaron a la universidad más estudiantes latinos que blancos.

La tendencia se mantendrá al menos por los próximos 15 años.

Como ha ocurrido una y otra vez en la historia de Estados Unidos y sus inmigrantes, los Latinos llegaron a ganarse su lugar ocupando los trabajos más pesados y casi siempre en las peores condiciones.

Los inmigrantes representan el 13% de la población del país y el 16% de su fuerza laboral. Y se espera que lleguen a un 20 por ciento en 2020.

Y entre los inmigrantes, son los Latinos quienes mayor presencia tienen en el mercado laboral (el 66 por ciento del total trabaja) . Además, trabajos gerenciales bien pagados y empleos como profesionistas son las categorías que más rápido crecen en esta comunidad.

Lo cual por supuesto viene de la mano de su mayor involucramiento en el tema de la educación. Por cierto, la brecha educativa entre los Latinos y otros grupos se cierra cada vez más.

De acuerdo con o que dice la Oficina del Censo, los casi 30 millones de trabajares extranjeros registrados en el país representan poco menos del 17 por ciento de la Támbien Somos Americanos Año 3, Abril 2015

Y como paso en su tiempo con los suecos, los italianos, los alemanes, los irlandeses y muchos otros, después del sacrificio de la primer generación de inmigrantes, los Latinos comienzan a brillar en otros espacios.

imiento económico ha llevado a la búsqueda de nuevos mercados.

Ante el estancamiento natural del crecimiento de los Baby boomers, las grandes corporaciones de este país buscaron en China su siguiente gran salto. Pero ante los retos que allá enfrentan, la mayoría mira ya hacia los dos mercados que más crecen dentro del país, los Latinos y los Asiáticos.

Ambos identificados claramente por el factor de la migración --desde hace más de un lustro entran al país más inmigrantes que vienen de Asia que de América Latina-, ambos con grandes retos en términos culturales y de lenguaje, son los mercados en expansión que más crecen.

Con una expansión de un 165% entre el 2000 y el 2012, en el 2017 la inmigración asiática tendrá un poder de comprar de $1 trillón. Lo cual sumado al valor del mercado Latino es... muchísimo.

Por supuesto que los retos son muchos todavía, pero la ruta parece clara.

En el paraíso del consumismo que es este país no es casualidad que el poder de compra Latino este creciendo a un 7.5 por ciento anual (más del doble del 2.8 del promedio nacional). Tan sólo entre el 2007 y el 2013 creció en un 45 por ciento, para alcanzar los $1.4 trillones.

Solamente un país en el que el poder de compra nacional supera los $12 trillones ha sido posible que el crecimiento de la economía Latina haya pasado inadvertido para algunos.

Y así ocurrió hasta que la propia dinámica del crecpágina 17

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¡La primavera ya esta aquí! a sacudirnos para tirarnos el polvo

Por Elena Rascon

Después de un invierno tan arduo como el que acabamos de pasar, y ahora con el buen clima de días soleados abriéndose paso en esta primavera que apenas inicia, una de las cosas que más se antojan es salir a disfrutar este maravilloso evento climático, por lo cual nuestra sugerencia este mes es que encuentres una actividad deportiva al aire libre que te permita ejercitarte al mismo tiempo que puedas disfrutar de el buen clima que ya empieza a reclamar su espacio.

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Para algunos, el primer impulso es ponerse unos tenis y salir a correr algunas millas, otros se entusiasman lo suficiente para tomar la bolsa de palos de golf e ir al campo a jugar, o deciden tomar la raqueta para practicar tenis.

Pero antes de hacerlo, sugieren los expertos, es necesario preparar tu cuerpo para tu nuevo programa de ejercicio, especialmente si se ha utilizado el frío como excusa para convertirse en un adicto a la televisión y los “snacks” (bocadillos).

Adelante, pero con cautela Para empezar, antes de comenzar cualquier programa de ejercicios es muy conveniente que consultes a tu medico para que verifique tu peso, presión arterial, así como niveles de azúcar y ritmo cardiaco, además para que te sugiera que nivel de ejercicio es el conveniente para que tu practiques, este nivel dependerá directamente del estado físico de tu cuerpo. Por ejemplo, si tu corrías de 5 a 10 millas antes del invierno, no es sano salir y tratar de hacer lo que hacías antes en el primer día después de un invierno de poca o ninguna actividad física, tienes que empezar de 0, y aumentar progresivamente la distancia hasta que alcances la meta deseada. Es decir, es necesario tomar las cosas con calma.

Una vez que el médico te de el “visto bueno” es recomendable comenzar con un programa de ejercicio lento, algo así como una rutina de caminatas fáciles aunado a una sesión de estiramiento.

Esto te ayudará a prepararte para la mayoría de los deportes ocasionales como correr, golf, tenis y ciclismo, que son de las actividades más populares al aire libre. Practicando esto con disciplina es muy probable que en un mes de acondicionamiento, hayas acumulado la suficiente flexibilidad y resistencia para intentar un programa de ejercicio más vigoroso. Por supuesto, con la aprobación de tu medico familiar.

Prevención del dolor y lastimaduras musculares Desafortunadamente es muy frecuente ver personas que practican tenis que a veces salen y sirven la pelota 100 veces en el primer día agradable de la temporada, y luego terminan visitando al medico con un codo o tendón lesionado, cuando lo sensato y saludable es que los jugadores de tenis, deben concentrar su programa de ejercicios en la parte superior del cuerpo (trabajo de estirar y fortalecer los hombros y los brazos) y deben preparar sus cuerpos para las carreras de velocidad de giro y acciones de stop-and-go de tenis.

Pero sin el programa de ejercicio y

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mucha preparación, se ponen en riesgo de sufrir lesiones musculares muy dolorosas.

Si eres corredor, la sugerencia es comenzar tu programa de ejercicios con un régimen de caminatas y de ahí intentar aumentar poco a poco ya sea la velocidad o las millas en un 10% a la semana. Este aumento que para algunos podría ser lento, es considerado en muchas revistas prestigiosas de salud como la pagina web MD como una forma segura para acondicionarse progresivamente sin lastimarse.

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No olvides hidratarte antes, durante y después del ejercicio, beber agua además de ayudar a tus muculos a recuperarse, te proporciona los minerales necesarios para evitar dolores musculares

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Para los golfistas es muy recomendable que practiquen sus giros con mucha suavidad, para evitar lastimarse severamente la espalda, además también deben incorporar en su programa de ejercicios muchos estiramientos para ejercitar y fortalecer la espalda baja, el tronco y los brazos, y deben prepararse para caminar sobre terreno desigual.

Si por alguna razón te excedes en practicar tu ejercicio favorito, atiende a tu medico para que te proporcione la ayuda adecuada, recuerda que no todos los dolores musculares se alivian con una venda elástica de compresión y hielo. Lo importante es evitar lesiones que puedan causarte severos estragos que te impidan posteriormente seguir practicando tu deporte favorito así como los días soleados.

La moraleja es simple, es importante preparar tu cuerpo para los deportes de primavera, y así luego poder pasar los meses cálidos saludable y activo/a, y una vez que regrese el clima frío, no dejar que todo se pierda hibernando el próximo invierno. Mantente fuerte para la próxima temporada de deportes de clima cálido, así no tendrás que comenzar un programa de ejercicios cada que la primavera nos toque la puerta y en lugar de sacudirte el polvo, podrás entrar de lleno a las actividades al aire libre que más te gustan.

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América Latina

‘¡Stalin se parece a mí!’

Por Jorge M. González Este pasado 12 de Marzo se inauguraba la Feria Internacional del Libro celebrada en Caracas. En uno de los puestos de venta, Maduro, quien hoy lidera la oclocracia imperante en Venezuela, al observar un libro en cuya portada se notaba la foto de José Stalin (1878-1953) comentaba con orgullo y alegría: “Mira, Stalin se parecía a mí. Mira, el bigote, igualito. El camarada Stalin, que venció a Hitler.”

Una vez que los bolcheviques se hicieron del poder, Stalin fue promovido a Secretario General del Partido. Stalin uso este cargo para promover a sus incondicionales con la excusa de remover a desleales al partido y colectar información sobre cada uno de sus miembros.

El utilizó a sus aliados con el único interés de destruir a los miembros de la oposición y convertirse en el líder indiscutible del país.

Fue así como se deshizo de Trotsky (18711940), Zinoviev (1883-1936), Kamenev (1883-1936) y muchos otros.

Desde mediados de los 1930’s Stalin se caracterizó por promover juicios sin pruebas contra sus oponentes o personas “incómodas.” Los acusados eran siempre encontrados culpables.

Eran purgas burdas con las cuales el régimen arrestaba a cualquiera de manera arbitraria. Nadie estaba a salvo. El siempre fiel Molotov (1890-1986), principal signatario del pacto de no agresión NaziSoviético de 1939 fue obligado a divorciarse de su esposa Polina (1897–1970) por el “crimen” de haber nacido judía.

Stalin se hizo del poder básicamente manipulando a todos a su alrededor, aprovechando al máximo los efectos

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políticos, y atacando de manera despiadada e inconsciente a todos en su afán de mantenerse en el poder a toda costa.El régimen de Stalin acabaría asesinando a millones de personas.

Han apresado personas sin evidencias, irrespetando la constitución y las leyes, y toda norma de decencia. Leopoldo López, líder carismático opositor, Antonio Ledezma, el alcalde con más votos en la historia del país, otros servidores públicos elegidos democráticamente (a pesar de las trampas), decenas de estudiantes, son hoy presos políticos sin cargos o con cargos inventados.

Aunque hemos escuchado diversas versiones sobre la muerte de Chávez, algunos dan por cierto el hecho que fue Maduro quien determinó la fecha para desconectar al “caudillo.” No por estar Maduro interesado en la muerte de su líder, sino por preferir el 5 de Marzo para que coincidiera la muerte de su “padre político” con la de su ídolo Stalin.

Cientos de estudiantes han sido heridos o muertos a manos de la policía gubernamental o los “colectivos” que lo apoyan; la criminalidad ha recrudecido desde la llegada de Maduro.

Desde su llegada al poder “de la mano” y deseos de su “progenitor,” Maduro y adláteres se han encargado en inventar más ficciones que su antecesor, conseguir “crímenes” para atacar a aquellos que son incomodos para su “proyecto.”

Creo que alguien debería decirle al neodictador militarista que hoy preside el régimen que ha venido destruyendo a Venezuela desde 1998, que no es Stalin quien se parece a él, sino que es él quien cada día está pareciéndose más a Stalin.

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¿En el mar la vida es más sabrosa?

Para muchos, primavera quiere decir, sol, calorcito, poca ropa y, por supuesto, playas, arena y más sol.

Después del agobio de un invierno particularmente crudo y difícil, llegó una más el momento de poner nuestra atención en las maravillas de la naturaleza: el regreso de la vida en un estallido verde con que, casi de la noche a la mañana, los paisajes secos y helados se transforman en una fiesta de colores que todo lo invade.

Ante el milagro del nuevo ciclo de vida, vale la pena poner atención a los efectos que el cambio climático provocado por la mano del hombre ha tenido en nuestro planeta: más de 700 mil personas muertas, $1.4 trillones en pérdidas económicas, solamente en la última década.

De mantenerse el actual ritmo de depredación, en un par de generaciones buena parte de las costas del mundo desaparecerán a consecuencia del crecimiento de los niveles del mar a consecuencia del aumento en los niveles del mar. El daño será particularmente severo en el Pacífico sur, donde diversos países desaparecerían del mapa mundial.

Por ello, en esta temporada de descanso primaveral, vale la pena disfrutar la belleza natural de nuestras playas. Y tomar muchas fotos. No sabemos realmente si podremos heredar estos tesoros a nuestros hijos y nietos.

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La ciencia de la comida

Proteínas, ¿Cuáles son mejores y por qué?

Por Alfonso Totosaus *

E

Las proteínas están constituidas por aminoácidos. Los aminoácidos son utilizados por el nuestro cuerpo durante nuestro desarrollo desde pequemos y ya después, en el metabolismo, de ahí la importancia de comer alimentos con proteínas. Hay varios tipos de aminoácidos, donde la principal clasificación es en esenciales y no esenciales. Obviamente en nuestra dieta, los esenciales son los más importantes pues no los produce nuestro cuerpo y hay que obtenerlos de los alimentos. Los alimentos dependiendo de su origen, básicamente animal o vegetal, contienen más o

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n los alimentos las proteínas tienen un papel muy importante. Por un lado, son lasresponsables de la estabilidad y textura del alimento. Por ejemplo, en una mayonesa lasproteínas de la clara de huevo mantienen emulsionado el aceite, sin que este se separe.

Enlas salchichas, son las proteínas de la carne las que durante el cocimiento dan la texturacaracterística a este tipo de alimento. Sin embargo, el papel más importante de las proteínases su aporte nutricional.

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menos aminoácidos, pero el balance de estos que son esenciales es más completo en los alimentos de origen animal, como la carne y leche y todos sus derivados. Los alimentos de origen vegetal y derivados no tienen un buen balance de aminoácidos. Por ejemplo, el frijol es deficiente algunos aminoácidos que están en el maíz, por lo que un taco de frijoles en tortilla de maíz compensaría el balance de aminoácidos en la dieta.

Generalmente los alimentos de origen vegetal, como cereales, leguminosas y granos, tienen alto contenido de algún aminoácido, pero son deficientes en otros, por lo que se recomienda la combinación de diferentes tipos de alimentos de origen vegetal para complementar el consumo balanceado de aminoácidos. Desde luego que combinar porciones de proteínas animales y vegetales es lo más recomendado.

cas al gluten de trigo, llamadas celiacas, quienes al consumir cualquier producto con harina de trigo tienen problemas en digerirlos. En estos días el mercado de alimentos se llena de productos libres de gluten, que van desde pan, pasando por pizzas, pastas o sopas, hasta cerveza. El problema de esto es que en algunas personas crea la sensación de ser celiaco, sin tener ningún síntoma de sensibilidad contra el gluten. El trigo ha aportado gran parte del aporte calórico a las dietas de casi todo el mundo, desde su domesticación allá en Mesopotamia hace muchos siglos. Los

cambios en el consumo de alimentos podrían obedecer también a cuestiones culturales o dietéticas, es decir, gente que no come huevo, trigo o carne. Pero dentro de este contexto, lo que no ha cambiado es nuestro código genético, por lo que un cambio drástico en el patrón alimenticio, sin la supervisión de un médico que primero diagnostique alguna alergia, y segundo, prescriba una dieta libre de alguna proteína, es mas recomendable. * Doctorado en Alimentos.

Recientemente, se ha descubierto un lado oscuro de las proteínas, y es que pueden causar reacciones alérgicas a algunas personas. Las reacciones alérgicas pueden ser de varios tipos, desde estornudos, salpullidos, a reacciones más serias. De manera particular, cuando mi hijo nació tenía malestar cuando tomaba la leche en polvo que nos recomendó el pediatra. No faltaron los consejos de las abuelas, pero el pediatra mismo sospecho alergia a la proteína de la leche.

Nos pidió buscar una leche que tiene a las proteínas hidrolizadas (cortadas en secciones más chiquitas, llamadas péptidos), y listo, no más molestias o cólicos, aunque si durante 7 meses fue un gasto extra que no teníamos contemplado. Ya luego le mando leche de cabra en polvo por 6 meses más, y ahora ya toma de cualquier leche sin problemas a sus 9 años. También están las personas alérgi-

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Peliculas para adolescentes y la imagen paterna Por Karina Escamilla

Es importante señalar que las películas de adolescentes la imagen paterna siempre ha estado en conflicto. Recordemos a Dart Vader: Luke, I am your father.

(Star Wars, Lucas) Aunque también nos podemos ir a los orígenes de la dramaturgia con Teseo de la tragedia griega que manda a matar a su hijo Hipólito por los celos que le inculca su esposa Fedra, o a los personajes huérfanos de Dickens.

En estos días en las películas que están en cartelera para adolescentes el padre está muerto y las familias están compuestas por madres solteras. En Kingsman (Vaugh 2015) el padre muere en una misión secreta y el hijo es criado por su madre que vive una relación de violencia domestica que le afecta no solo a ella, sino a todo el núcleo familiar. El Jupiter Ascending (Wachowski 2015), la princesa galáctica también su padre ha sido asesinado lo que provoca que su madre embarazada huya a las Americas y se dediquen a la limpieza de casas y escusados sin importar ser dueña del planeta. En Divergent, Insurgent (Schwntke 2015), las presencias paternas en el caso de personaje principal, su padre era tan agresivo que la madre huye, se hace pasar por muerta y se vuelve líder de una fracción.

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En el caso de ella, es la lucha contra su propia madre y el sentimiento de culpabilidad la persiguen. Es como si parte del heroísmo sea conformada por esa orfandad, el Harry Potter que vive debajo de las escaleras de sus tíos y tiene poderes mágicos. Siendo esto más que la fantasía adolescente una realidad de nuestra sociedad.

En Estados Unidos el 24% de los 75 millones de menores de 18 años viven en hogares con una madre de los cuales 7 de cada 10 de ellos viven en niveles de pobreza y se encuentran en situaciones más vulnerables. (http://www.prb.org/pdf10/single-motherfamilies.pdf). Siendo estos casi 18 millones de niños los que no solamente tienen una carencia afectiva si no económica. En el cine estos chicos se han vuelto heroicos y luchan contra la adversidad. Desgraciadamente en la sociedad muchos de estos chicos sufren de menos oportunidades que sus compañeros debido a sus conflictivas situaciones familiares, aunque en otros casos pueden llegar a ser Presidentes recordemos que Ann Durham, la madre de Obama fue madre soltera durante gran parte del crecimiento del presidente, aunque su situación económica, y educativa era distinta a la cantidad de madres solteras, ya que muchas de ellas no lograron acabar ni siquiera sus estudios básicos.

Otro ejemplo cinematográfico de estas nuevas conformaciones familiares es Boyhood (Linklater 2014), que aunque el padre trate de estar presente con visitas constantes durante el crecimiento del chico, la madre con sus relaciones agresivas, sus cambios de residencias, es la que finalmente se encarga del peso familiar y sale ella misma adelante con sus hijos a través de la educación.

En países como México donde el 18 % de las madres se encuentran solas

cine

a cargo de sus hijos con las dificultades sociales que esto implica y aunque 6 de cada 10 de esas mujeres siguen viviendo con sus padres creando una estructura familiar más extensa, sigue siendo una realidad que se encuentran económicamente más desprotegidas y en algunos casos con más responsabilidades económicas. Es por esto que hay que tener en cuenta y analizar si las estructuras laborales, las oportunidades y nuevas composiciones sociales que se están creando gracias a esta realidad que nos enfrentan a la creación de nuevas estructuras de organización.

Como en (Espiral 2009), donde un grupo de mujeres sobreviven sin sus esposos y recrean sus propios rituales religiosos sin la necesidad de depender de las figuras masculinas, sobreviviendo a estas ausencias masculinas en los núcleos sociales.

Estos son ejemplos de las nuevas formas de organización y una respuesta a la sobrevivencia de estas nuevas sociedades, donde el hombre tiene que salir de su entorno a buscar nuevas formas de ingresos y de supervivencia. Donde los hijos se adaptan y donde se tienen que revalorar e integrar a estas nuevas formas de estructuras familiares, que no necesariamente son negativas, sino diferentes. En ocasiones más vale solo que mal acompañado. Aunque también podemos decir que la unión hace la fuerza y que el trabajo en equipo ya sea de varias mujeres u organizaciones mixtas sirvan de apoyo para las futuras generaciones y donde se puedan integran las distintas estructuras familiares en una forma más justa y equilibrada de vida.

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Condimentos para la salud Además de darle el sabor ideal a nuestros platillos, diversos condimentos pueden ser realmente buenos para fortalecer nuestra salud.

Les presentábamos en nuestra colaboración anterior algunas recomendaciones básicas sobre alimentos que seguramente tenemos en casa que pueden convertirse en verdaderas medicinas debido a sus propiedades curativas.

En esa misma línea, seguimos ahora con una serie de especias que podrían ayudarnos a darle la vuelta a las farmacias, los doctores y los hospitales. Porque es mejor un tecito que una inyección, ¿verdad?

CANELA: Es antioxidante (protege de los daños, causados por los radicales libres), es antiinflamatorio, previene de problemas cardiacos, reduce los niveles de azúcar en la sangre (buena para los diabéticos), combate enfermedades degenerativas, protegiendo a las neuronas, previene del cáncer, reduciendo la formación de vasos sanguíneos, reduce infecciones, aumenta la transpiración, por lo tanto mejora el resfrío, o gripe.

PIMIENTA DE CAYENA: igual que el chile, tiene capsaicina, ante el cerebro produce endorfinas (se experimenta bienestar, aumenta la quema de calorías, es laxante, y evita flatulencias, ayuda a la cicatrización de ulceras estomacales, porque incrementa la capa que cubre la mucosa intestinal, combate hipertensión y favorece la circulación, controla colesterol y triglicéridos.

Remedio para los pies fríos, (por mala circulación), mezclar ¼ de cucharadita de pimienta con 2 de talco y se frotan los pies, y aumenta el riego sanguíneo en ese sitio.

Como contiene vitamina C y flavonoides puede ayudar a prevenir el cáncer.

CLAVO DE OLOR: bueno para el malestar estomacal y como expectorante, el aceite de clavo, para diarreas, mal aliento, gases intestinales, náuseas y aplicado en las encías para el dolor de muelas.

También para inflamaciones de boca y garganta, buscar más información, por los efectos secundarios que podría tener el abuso del clavo. página 30

COMINO: se usa como todas las especies anteriores para condimento y en la panadería, es antimicrobiano y ayuda a la higiene bucal, aumenta el apetito.

Contra el cáncer por tener betacarotenos y curcumina, para la artritis, antidepresivo y contra el estrés.

Es digestivo en una infusión de ½ cucharadita de comino por taza, y se puede combinar con manzanilla o melisa, también previene el cáncer de colon, y la diabetes mellitus, y por ser rico en hierro combate la anemia y ligeramente somnífero.

Se puede comer en arroces exóticos, pasta, cereal y tofu, se puede combinar con pimienta, sal, comino, cilantro y canela.

Sirve para la bronquitis por ser expectorante, junto con el eucalipto, menta y canela. También se usa en la aromaterapia igual que otros condimentos.

HIERBA BUENA: antibacteriana y antimicrobiana, de la familia de los mentas, como la salvia también, muy empleada en la gastronomía por su aroma, es también antiespasmódica (como la manzanilla), se usa para completar la digestión, actúa sobre vesícula, ya que aumenta la producción de bilis, se toma en infusión, y sirve también, para el dolor de cabeza, resfriados, gripe, y mal aliento.

CURCUMA: especie aromática muy popular en la comida de Asia Sur Oriental, de color amarillo intenso, es de la familia del jengibre, de sabor picante y ligeramente amargo.

Es excelente digestivo, aconsejado en la gastritis crónica y anti flatulencias.

Es protector de hígado y antiinflamatorio, antioxidante y también fortalece al sistema inmunológico.

Para fines terapéuticos, es conveniente consultar a un profesional de la salud.

Mezclada con aceite de oliva, es un excelente ungüento, para curar quemaduras, y calmante de calambres.

EPAZOTE: importante hierba culinaria que se usa en México y Centro América por su aroma, para dar sabor a los frijoles, algunos caldos y quesadillas.

Se usa también como des-parasitante, pero en grandes cantidades es toxico.

CILANTRO Y PEREJIL: de la misma familia pero diferente sabor, son condimentos básicos de la comida mexicana, se pueden comer crudos, cocidos o deshidratados, las semillas del cilantro son un elemento del curry junto con cúrcuma jengibre y clavo, el perejil también es diurético, favorece la circulación, y previene el mal aliento, ambos tienen vitamina C, y A entre otros elementos.

Muchos de los condimentos de que hablamos, se usan desde tiempos inmemoriales. Las sugerencias que les doy, no remplazan al profesional de la salud. * Medico General investigadora de la cura del Cancer.

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Abril es el mes de concientización de la salud de los ojos -Es muy importante cuidar nuestra vista

Josana Tonda

Es importante tomar en cuenta que las enfermedades de los ojos no dan señales de aviso ni presentan síntomas en sus etapas tempranas.

Es importante tomar en cuenta que las enfermedades de los ojos no dan señales de aviso ni presentan síntomas en sus etapas tempranas.

Los hispanos, de acuerdo con una encuesta del Instituto Nacional del Ojo (National Eye Institute, NEI por sus siglas en inglés) reportaron tener poco acceso a información sobre la salud de los ojos, conocer menos sobre este tema y haberse hecho menos chequeos.

La detección temprana, el tratamiento oportuno y el seguimiento adecuado pueden prevenir la pérdida de la visión y la ceguera.

El NEI recomienda hacerse un examen completo de los ojos que incluya dilatación de pupilas ya que está es la única manera de detectar problemas de visión como glaucoma, la enfermedad diabética del ojo y la degeneración macular relacionada con la edad las cuales muchas veces no presentan signos de aviso.

Asimismo este tipo de examen permite detectar estas enfermedades en etapas página 32

tempranas así como problemas de la visión que pueden corregirse, hipermetropía, astigmatismo y presbiopía, una afección que hace que los ojos pierdan gradualmente la capacidad de enfocarse en objetos cercanos, como el texto de un periódico.

Además de un chequeo, para conservar la salud de los ojos, de acuerdo con el Centro para el Control de Enfermedades (Centers for Diseases Control and Prevention), se recomienda lo siguiente: • Conocer los antecedentes familiares de salud de los ojos.

• Consumir alimentos que sean buenos para la vista, especialmente verduras de hojas verdes como espinacas, col rizada o berza, y pescados que tienen bastante cantidad de ácidos grasos omega-3 como el salmón, la caballa, las sardinas y la albacora o pez espada.

• Dejar de fumar • Usar lentes de sol que bloqueen del 99 al 100% de la radiación de los rayos UVA y UVB. • Lavarse las manos y enjuagar muy bien sus lentes de contacto de manera adecuada para evitar el riesgo de infecciones.

• Ponga en práctica medidas de seguridad para sus ojos en su lugar de trabajo. Los accidentes de los ojos en el trabajo son la causa principal de trauma visual, pérdida de visión, discapacidad y ceguera.

Para más información consulte las siguientes ligas electrónicas: https://www.nei.nih.gov/ https://www.nei.nih.gov/nehep/ http://www.cdc.gov/spanish/especialesCDC/VisionSaludable/ Recuerde que en las Ventanillas de Salud en los consulados le pueden dar información sobre el cuidado de los ojos y referirlos a clínicas o centros de salud para hacerse un examen o ir con un especialista. Para mayor información consulte el sitio de internet: www.ventanillas.org

• Mantener un peso saludable.

• Usar lentes protectores de los ojos cuando haga deporte o durante las actividades caseras.

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Salud

Osteoporosis, la amenaza silenciosa.

Por Constanza Soria

Cuando se habla de osteoporosis, enfermedad que se caracteriza por el aumento de la fragilidad ósea, que es causa importante de morbilidad y una significativa carga económica a nivel mundial, se piensa inmediatamente en adultos mayores como las principales personas afectadas, sin embargo, es en la infancia y en la adolescencia cuando se puede gestar ésta enfermedad.

Se considera que tan sólo en un lustro más, la mitad de la población estadounidense mayor de 50 años estará en riesgo de sufrir fracturas osteoporóticas, con lo que esta situación conlleva en pérdida de recursos en todos los ámbitos, desde la economía, por supuesto, dado que las personas lesionadas demoran un promedio de seis semanas en reincorporarse a la vida laboral, aunque sea trabajando desde sus casas. Además de las pérdidas en materia de salud, ya sea que se requiera o no de una cirugía para aliviar la fractura, el costo de los tratamientos, medicinas y terapias de recuperación son gastos fuertes que desde luego no están programados.

Mucha tinta ha corrido para alertar acerca de el riesgo de ser un número más que engrose las estadísticas de víctimas de osteoporosis, sin embargo, se ha dejado de lado el aspecto de la prevención.

Al considerarse la fragilidad de los huesos como una consecuencia inevitable del envejecimiento, no se ha puesto atención en el cuidado que debe tenerse durante las primeras dos décadas de la vida de las personas y no se ha tomado conciencia del importante rol del pediatra, dado que en gran medida sus indicaciones acerca de los alimentos que deben consumir los bebés, los niños, y en ocasiones los adolescentes son fundamentales para fortalecer los huesos.

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Estudios recientes muestran un dramático incremento de osteoporosis entre los latinos que residen en Estados Unidos.

Cifras de una extensa investigación llevada a cabo por la Fundación Hispana de California para la Osteoporosis –CHOF por sus siglas en inglés- indican que dicha enfermedad no ha sido debidamente diagnosticada entre los hispanos de ese estado, así como tampoco los casos en aumento de baja densidad ósea.

No obstante que los hijos de los inmigrantes latinos nacidos en este país tienen acceso a más información acerca de la importancia de tener una dieta balanceada para prevenir enfermedades, también están expuestos al bombardeo de anuncios de la llamada comida chatarra, invitando a consumir alimentos sin valor nutricional.

Las estadísticas muestran que una gran parte de la población hispana no tiene una ingesta adecuada de alimentos que le permitan mantenerse en buen estado de salud, se detecta una tendencia generalizada a consumir frecuentemente platillos que se preparan friéndose en aceite, así como demasiado pan y tortilla.

La buena noticia es que se están implementando programas para evitar que la osteoporosis siga en aumento, no sólo entre los inmigrantes sino entre la población en general, éstos están

diseñados tomando en cuenta las diferencias culturales para poder llegar efectivamente al público deseado.

Los avisos de que puede estar padeciendo esta enfermedad son tener dolor de espalda constante, o notar que las vertebras se están colapsando, es decir, cuando es evidente que se esta perdiendo estatura, o se tiene una postura encorvada, y desde luego, la señal más clara es sufrir una fractura.

Sin embargo no hay que esperar a que cualquiera de éstos síntomas hagan evidente que puede estar perdiendo densidad en los huesos, un estudio muy sencillo puede despejar la duda, o en su defecto seguir las recomendaciones del médico para no ser presa de la amenaza silenciosa.

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