Año 10 / Número 112
7 502237 230005
www.tucasanueva.com.mx
ENERO 2013 México: $20.00
casa del mes
PROYECTO PRICILA: paraíso urbano
espacio a tu medida
DISEÑO Y FUNCIÓN A TU MEDIDA
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Contenido
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Casa del mes º Proyecto Pricila: paraíso urbano.
20 Espacio A Tu Medida º Diseño y Función a tu Medida
28 Tendencias º Tapetes y Alfombras
50 Especial º Organización del Hogar
58 Al Aire Libre º Jardín Todo el Año
Contenido
63 º Cartelera de eventos y conciertos º Calendarizar el Año
Contenido
73 Dieta Sin Reglas º Disciplina sin trucos º Recomendaciones
RECETA º Pasta al pesto º Ensalada de naranja con pistaches
Directorio
Enero... ¡un nuevo comienzo! Lo grandioso de la vida es que siempre nos ofrece un nuevo mañana. Esta vez, un nuevo año, un nuevo comienzo y otra oportunidad de construir nuestro porvenir de la mejor manera para todos nosotros. Para Tu Casa Nueva esto significa un año lleno de oportunidades y de poder llevarles los mejores contenidos en arquitectura, decoración y el estilo de vida que tú quieres. Todo esto con el fin de poder contribuir con todos ustedes, con información, ideas, novedades y tendencias que enriquezcan su forma de vida. FOTO PORTADA: Alejandro Mezza
Para comenzar este año, tenemos en La Casa del Mes, un proyecto que nos mandan desde el Cono Sur, en Argentina, del despacho Martín Gómez Arquitectos, muestra clara de una arquitectura de gran nivel. También tenemos recomendaciones de jardinería para la temporada de frío y, en Arizona Living y Casa Gourmet, los mejores tips, notas y entrevistas que harán tus viajes y tu vida más completa. Estén atentos, ya que durante todo el año tendremos grandes planes y sorpresas para compartir con todos ustedes, ya que para nosotros este será un año muy especial y desde ahorita se los comentamos: será de fiesta y celebración por nuestro décimo aniversario. Les deseamos un excelente inicio de año y un 2013 lleno de salud, felicidad y buenos momentos en compañía de su familia y seres queridos. Y por supuesto, no se olviden de cada mes y poco a poco, hacer esos pequeños cambios para convertir su casa en un mejor lugar para vivir.
Ricardo Ferraris Corella Director General
Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx PRODUCCION Y DISEÑO José Alfredo García Villegas Editor de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx María Isabel Rodríguez López AUXILIAR EN Diseño EDITORAS DE SECCIÓN Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain Martha Emilia López manbus@tucasanueva.com.mx mlopez@tucasanueva.com.mx COLABORADORES
María José Zavala, David Bayón, María Korcarz, Estudio Martín Gómez Arquitectos y Pablo Ferraris. LOCACIONES
ACE Home Center, Lowe´s y Kasa.
Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
FE DE ERRATAS En la edición anterior, página 56, se menciona que estas dos litografías pertenecientes a
Galería Tosali, están a la venta en otra tienda.
Exposición de muebles Taracea FOTOS Patricia Delgado
Con un espléndido coctail se inauguró, el pasado día 28 de noviembre, la exposición “Madera, textura y color” en la galería Alejandro Cesaretti, en la cual Cecilia Donnadieu Corella presentó una nueva serie de espacios bellos y habitables. Es ya una tradición, pues esta es la octava ocasión en que nos muestra su talento, su gran versatilidad y comprensión de las necesidades de los clientes más exigentes, proponiendo soluciones desde un profundo compromiso profesional para generar ámbitos de gran calidez, funcionalidad y originalidad. Durante su desarrollo profesional, Cecilia ha construido ambientes en las mejores residencias de Sonora y ha consolidado su nombre como una diseñadora que resuelve los espacios con una magia y un talento que solo se logran contando con una gran sensibilidad, como un buen vino, con años de reposo y experiencia. Cecilia ha sabido encontrar, seleccionar y combinar piezas de una exquisita manufactura, de gran contenido artesanal, de una profunda originalidad y nos presenta una vez más una serie de espacios en equilibrio y armonía con un manejo notable del color y las texturas, rematadas con una serie de pinturas y obras de arte, del acervo de la propia galería propuestas por su directora Ana Aurora de Cesaretti. El coctel refrendó los entrañables lazos y vínculos de amistad que se han forjado en el trabajo comprometido y propositivo, personalidades de todo el estado se dieron cita para conocer estas nuevas propuestas y para decir salud por esta historia de éxito, buen gusto. 10
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Taracea ofrece un estilo diferente con cada colección, que va desde lo tradicional a lo elegante y contemporáneo.
Cada pieza de Taracea se distingue por ser diferente y única, dos cualidades de la exclusiva firma mexicana.
La dedicación y el cuidado de los detalles se hacen notables en cada mueble que esta marca produce.
Gloria Elena de Vanegas, Cecilia Donnadieu y Margarita de Bórquez.
Maguita de Aguirre y Patricia Charles.
Belen Escalante, Cecilia Caballero, Cecilia Donnadieu, Alejandra Laborín, Fernanda González y Cecilia Bours.
Sylvia de Healy, Cecilia Donnadieu, Carlos Garza y María José Zavala.
Verónica de Serna, Ana Aurora López Portillo de Cesaretti y Laura de Astiazarán.
E V E N T O S
Abre sus puertas
Suspiros Deli Con un concepto de tienda diferente, caracterizado por la especialidad de sus productos, la familia Esparza crea Suspiros Deli, un espacio donde encontramos los mejores pasteles y un delicioso pan casero del día –también elaborado por la familia–, además de abarrotes y comida preparada. La sucursal de Suspiros sobre el bulevar Luis Donaldo Colosio, en la colonia Villa Satélite, se convierte ahora en este especial lugar.
El corte del listón lo realizaron integrantes de la familia Esparza, quienes se hicieron acompañar de familiares y amigos más cercanos, mientras que la bendición estuvo a cargo del Pbro. Víctor Rangel Cruz. Arturo Esparza Fonseca, directivo del Corporativo Suspiros, tomó la palabra durante la inauguración de Suspiros Deli y dijo que el crecimiento de la empresa
Un diseño completamente diferente para esta nueva tienda.
Edmundo y Martha de Briseño.
Carlos Moncada y Carmen Rosa Rascón.
Miembros de la familia Esparza en el acto de corte de listón de la nueva tienda que Suspiros crea para sus clientes.
no es otra cosa que la materialización de los sueños que familia y colaboradores han puesto en ella. Recordó que así como han venido creciendo y extendiéndose desde su inicio las Pastelerías Suspiros, en esta ocasión se presentó la oportunidad de hacer crecer esta sucursal y que no se quiso desaprovechar. Así que, después de un consenso con la familia, se decidió identificar a este nuevo concepto de tienda con la palabra
Deli, que obedece a una síntesis de la palabra delicatessen, la cual a su vez hace referencia a comercios y alimentos exquisitos.
Suspiros Deli ofrece una gran variedad de productos junto con su ya tradicional línea de panadería.
Juan Pablo y Ana Lucía de Briseño con su hijo.
Armando Esparza y familia.
Janet Gámez y su hija Montserrat.
Arturo recalcó lo importante que ha sido contar con un gran equipo durante estos años, hizo mención tanto de la parte operativa como de las áreas administrativas, mismas que en conjunto, dijo, hacen posible llevar al mercado productos hechos con cariño.
Familiares y amigos también formaron parte de esta gran apertura.
E V E N T O S
Delma Garza galería+taller abre sus puertas con 21-12
Delma Garza acompañada de su familia.
Jonathan Lameda, Bárbara Gorshniac, Delma Garza y Gissel Rascón.
Detalle y profesionalismo se vieron reflejados en las obras de estos artistas.
Norma de Rico, Dinorah Dabdoub, Delma Garza, Julieta de Monroy y Mamella de Hurtado.
TEXTOS Claudia Cecilia Quijada
En Hermosillo se empieza a cosechar el fruto del talento pacientemente cultivado por los círculos de artistas que, como enfatiza Paula Martins –curadora de esta exposición, junto a Jonathan Lameda–, viven y trabajan en nuestra ciudad. Así, al placer de contemplar la obra de un artista, habrá que sumar la consideración de que ese ser sensible y diestro en representar los objetos de su curiosidad, además, se rodea de la misma cotidianeidad nuestra. Con la exposición 21-12, Delma Galer abre las puertas de su galería+taller, en franco derroche de esa madurez artística cada vez más palpable en la ciudad gracias, precisamente, a espacios como éste. Con la colaboración de 19 artistas de conocida trayectoria, hacer el recorrido de 21-12 es un verdadero deleite; desde la calidad evidente de las obras exhibidas, hasta su cuidadoso montaje, con la museograf ía a cargo de Bárbara Gorshniac. La exposición permanecerá abierta hasta el 11 de enero, iniciando así con la serie de exposiciones y de actividades de impulso al arte que Delma Garza galería+taller nos tiene preparadas. Los artistas participantes en 21-12 son Alejandra Avilés, Alejandra Dessens, Alejandra Sandoval, Alejandro Villalobos, Alfredo Karam, Ana Maldonado, Bárbara Gorshniac, Delma Garza, Ethel Cooke, Esteban Moreno, Febe Alday, Fernando Saldaña, Gissel Rascón, Jonathan Lameda, Miguel Guzmán, Paula Martins, Raúl Macías, Rodolfo Ivich y Venecia López.
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E V E N T O S
Carola de Rodríguez junto a su obra “Figuras Primigenias”.
Óleo sobre tela “Todas las mañanas”.
Obra “Palacio de Gobierno” de la artista Patricia Sortillón.
“En espera de la gloria”, obra de Carolina Parra.
Arranca exposición Artistas Plus de Sonora TEXTOS / FOTOS Claudia Cecilia Quijada
Son 25 las artistas que concentran su talento desde el pasado mes de noviembre en la Galería Artesanos Hidalgo dentro de la exposición Artistas Plus de Sonora. El común denominador de estas pintoras, además de su oficio artístico y su género, es haber pasado por el aula del maestro Enrique Rodríguez, profesor de la Escuela de Artes Plásticas de la Universidad de Sonora. En palabras que el maestro Rodríguez dirigiera previo al corte de listón, advirtió a la numerosa audiencia que viéramos muy bien antes de decidirnos por cualquier obra
pues, a menos que trajéramos mucho dinero, nos iba a resultar muy difícil decidirnos por la adquisición de algún cuadro sin sentir que dejábamos de lado mucho talento… la advertencia resultó profética. Desde la tinta china hasta el acrílico y del etéreo abstracto al más riguroso figurativo, Artistas Plus de Sonora enmarca algo de lo mejor que la región produce en pintura. La exposición permanecerá abierta hasta el 27 de enero en la Galería Artesanos Hidalgo en el Centro Histórico de nuestra ciudad.
E V E N T O S
La prioridad de Lowe’s es tener a sus clientes satisfechos, es por eso que te ofrece lo necesario para la construcción y mejoramiento del hogar.
El Gobernador del Estado de Sonora, Guillermo Padrés, invitado especial de esta apertura.
Eduardo Gómez, Irán Saldaña, Lorena Gutiérrez y Ramón Escobedo.
Prensa e invitados se dieron cita para ser parte de esta ceremonia.
Gran apertura
Tienda Lowe s en Hermosillo TEXTOS Claudia Cecilia Quijada
Con el ‘corte de tabla’ se dio por inaugurada la tienda Lowe’s Hermosillo.
El pasado jueves 29 de noviembre se inauguró en Hermosillo Lowe’s, la tienda que ofrece artículos para la construcción y decoración del hogar, todo bajo un mismo techo. Pintura, cocinas, jardinería, artículos de temporada y ferretería, son sólo algunos de los 20 departamentos que conforman la gran oferta de Lowe’s, con más de 25,000 artículos en exhibición y otros muchos disponibles a través de catálogo. Como parte de la asesoría especializada por parte de su personal y proveedores, Lowe’s ofrece el servicio de instalación de todos sus artículos, o bien, información sobre cómo hacerlo en caso de que el cliente
se decida por la modalidad “hágalo usted mismo”. Con la presencia de Guillermo Padrés, Gobernador del Estado de Sonora, Eduardo Gómez García, Gerente de Lowe’s Hermosillo, Lorena Gutiérrez, directora de operaciones, Ramón Escobedo, director de Marketing e Irán Saldaña, Gerente de Marketing de Lowe’s México, se hizo el “corte de tabla” inaugural, abriendo así la cuarta tienda de Lowe’s en México, con una inversión de alrededor de 25 millones de dólares, la generación de 202 empleos directos y alrededor de 300 indirectos. Lowe’s, con todo para la construcción y decoración bajo un mismo techo, te espera en Paseo Río Sonora Sur.
T I E N D A S
Juego de dije, aretes y anillo Citrina en oro de 14KT con diamantes color champagne.
Daniel´s e hijos
Juego de aretes y anillo en Topacio ahumado y diamantes en oro rosa de 14KT.
Daniel´s e hijos
OSCAR NIEMEYER:
Un mundo trazado en curvas TEXTOS José Alfredo García Villegas
“No es el ángulo recto que me atrae, ni la línea recta, dura, inflexible, creada por el hombre. Lo que me atrae es la curva libre y sensual, la curva que encuentro en las montañas de mi país, en el curso sinuoso de sus ríos, en las olas del mar, en el cuerpo de la mujer preferida. De curvas es hecho todo el universo, el universo curvo de Einstein.” Arq. Oscar Niemeyer 1907-2012
Iglesia de Pampulha (Bello Horizonte, Brasil).
Palácio do Planalto (Palacio de la Meseta, Brasilia).
Museo Oscar Niemeyer (Brasil).
Catedral de Brasilia.
Con este epígrafe hacemos honor al recién fallecido arquitecto brasileño Oscar Niemeyer, quien murió el pasado 5 de diciembre. Hombre visionario que dio vida a las ciudades que tocó con su peculiar forma de crear tan majestuosas obras arquitectónicas. Su especial forma de ver la vida fue plasmada en cada una de sus creaciones; fue un hombre soñador, amante de las curvas y de los retos. Autor del Centro Niemeyer de Avilés en España, de la Catedral de Brasilia y del Palacio dá Alvorada (ambos en la capital brasileña), entre otros. Una nobleza interminable y un talento puro eran dos de sus características más notables que están reflejadas en sus espacios; lugares llenos de armonía y con una relación muy cercana con la naturaleza. Niemeyer es responsable de la belleza indiscutible de Brasilia –la cual fue declarada Patrimonio Histórico de la Humanidad por la UNESCO en 1987–, a la que dio la imagen que posee desde hace más de cinco décadas. El afamado arquitecto sabía que su obra en la capital de Brasil era muy criticada por el exceso de curvas y espacios abiertos. Niemeyer, seguro de su talento, aceptaba la crítica pero decía que “como Brasilia no habían dos: única e irrepetible”. Niemeyer, siempre lúcido y activo, estuvo involucrado en varios proyectos hasta pocos años antes de su muerte. Su trayectoria es admirada a nivel mundial en el gremio arquitectónico y es inspiración de muchas obras modernas. Hace poco más de dos décadas, cuando se le preguntó cómo le gustaría ser recordado, dijo que desearía ver en su lápida una frase sencilla: “Oscar Niemeyer, brasileño, arquitecto. Vivió entre amigos, creyó en el futuro”. Su legado queda con nosotros y su ejemplo de vida servirá para todos aquellos que, al igual que él, plasman en concreto y acero las ideas que alguna vez cruzaron por su cabeza y pensaron serían imposibles. Descanse en paz Oscar Niemeyer.
Bocecto del Guggenheim.
Una cocina abierta te da la oportunidad de combinar dos espacios y tener un รกrea social mรกs amplia.
Diseño y función a tu medida TEXTOS José Alfredo García Villegas FOTOS Ricardo Ferraris Corella
Vivir en un espacio reducido ya no tiene que ser una limitante. Al contrario, debe de ser un reto a la imaginación para engañar a las medidas y aprovechar cada rincón de tu hogar. Closets improvisados, gabinetes espaciosos y decorativos, compartimentos secretos y una buena distribución de elementos pueden hacer de tu hogar un lugar cómodo y agradable para vivir. Este departamento cuenta con tan sólo 55 m² y tiene lugar para todas las cosas básicas e incluso para comodidades como una cocina espaciosa y un área común lo suficientemente grande para ser el anfitrión perfecto en cada reunión.
La selecci贸n y distribuci贸n de objetos puede ser de gran ayuda para crear un espacio que d茅 la sensaci贸n de amplitud y comodidad.
Los peque単os detalles son los que marcan la diferencia y reflejan tu personalidad.
Los utensilios de cocina también pueden funcionar como decoraciones, esto ayuda al almacenamiento porque, aunque sean visibles, se mezclan dentro del ‘look’ que se le quiere dar a toda el área.
Una recámara acogedora e iluminada ayuda a mejorar el estado de ánimo.
Se reubicó el lavamanos afuera del baño para tener más espacio para almacenamiento. Este nuevo diseño le da un toque divertido y juvenil que va de acuerdo a todo el concepto.
Tapetes alfombras TEXTOS / FOTOS José Alfredo García Villegas
La creación de alfombras se remonta a más de diez siglos cuando, gracias a las Cruzadas, éstas se comenzaron a utilizar en Europa. Al principio su uso era meramente decorativo y después se empezaron a usar como protección para pisos y como elementos para dar calor a un espacio. Hoy en día el uso que
Existe una gran variedad de texturas, colores y materiales que se adecúan a tus necesidades.
se le da a los tapetes y alfombras se podría decir que es el mismo; se colocan en un área del hogar para mantener cierta temperatura en una habitación, para dar una sensación de calidez y/o para realzar y decorar algún espacio determinado. Hay diferentes tipos de alfombras y tapetes que varían según el tipo de tejido, en los materiales de los que están
El tipo de hilado determina el nivel de resistencia y durabilidad de la alfombra,
hechos, etc. Cada uno es especial para cubrir cierto tipo de necesidades del espacio donde se colocan. Generalmente a las alfombras se les da un uso más funcional; en cambio, los tapetes son considerados piezas decorativas. Es por eso que existen mucho más estilos y diseños para satisfacer todo tipo de gustos y necesidades.
Las fibras largas en un tapete crean una sensación de movimiento en la superficie, dándole mucho más cuerpo y textura.
Una alfombra con hilado denso es recomendable para áreas de mucho tráfico.
El tapete ‘Shaggy’ fué muy popular en la década de los 60 y 70, ahora regresa para dar un look retro y divertido a tu hogar.
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1 Mujer en Bicicleta. Manuel Urrutia. Grabado $450 LUCITA AGUILERA 2 Mesa de centro mod. Grecia. Cubierta en marqueteria de mármol $7,990
CASA DE LAS LOMAS 3 Silla estampada B y N. Occasional Chair Strauss / Contr $6,544.15
ACE HOME CENTER 4 Set de candelabros, base cromada con cubierta de vidrio. Precio disponible en tienda.
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MUEBLERÍA DEL PACÍFICO 7 Sala Houston. Sofá y chaise longue. $14,990 CASA DE LAS LOMAS 8 Sillón con líneas de colores Adalina. Seda Reciclada $14,719.20
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1 Set de jarrones “Vaso rojo” de 1 a 2 mt.
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De $550 a $1,395 (según el tamaño).
LA PÉRGOLA 2 Libro “Nunca te Olvidaré” de Frida Kahlo para Nicolás Muray. Cartas y fotografías inéditas $350
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CASA DE LAS LOMAS 6 Juego desayunador Carraria Mod. Europa 2 sillas. Oferta $1,190
MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
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Nombre del Proyecto Pricila Arquitectos Martín Gómez & Gonzalo Veloso Arquitectos Asociados Agustina Bottinelli, Lucía Korcarz y Lucía Fescina. Ubicación Núñez, Buenos Aires, Argentina. Ubicación Punta Piedras, Punta del Este, Uruguay Área 1000 mts2 Arquitecto Año 2011Martín Gómez Extensión 270 M2 Mezza FOTOS Alejandro Fotógrafo Ezequiel Escalante TEXTOS José Alfredo García Villegas Textos Claudia Cecilia Quijada
Pricila yace esplendorosa en medio del Barrio de Núñez, zona que se encuentra en pleno resurgimiento después de haber estado opacada por grandes construcciones a su alrededor; obras como Pricila marcan el inicio del ‘Hoy’ de este barrio porteño.
Casa Punta Piedras
Pricila: Armonía paraísoal urbano desnudo
relajante vista Pisos de Lapacho (árbol nativo del sur de Brasil, Paraguay y del norte Argentino) y una hermosa vista al exótico jardín, adornan el amplio e iluminado comedor de ‘Pricila’.
diversos materiales Los elementos naturales (madera y piedra) mezclados con un toque tribal, crean un ambiente acogedor y dinรกmico para este living room. La rudeza de los materiales utilizados es suavizada con las formas curvas del mobiliario.
caracol Como punto central de ‘Pricila’, se construyó esta magnífica escalera ‘de caracol’ hecha de concreto, metal y madera, que asciende hasta el segundo nivel topando con un tragaluz circular.
CONSTRUCCIÓN DE ALTURA ‘Pricila’ fue construida sobre un terreno de 1000 mts2 y se eleva a 3 metros de altura.
BLANCO DOMINANTE Una cocina amplia e iluminada. El color blanco domina y hace perfecta combinación con el acero inoxidable de pequeños detalles que realzan ésta área.
BLANCO PUREZA El mármol blanco cubre de piso a techo los baños, dando una sensación de pureza y un look moderno.
ACCESO FRONTAL Esta pequeña entrada rodeada de concreto y modesta vegetación, resguardan la majestuosidad que existe detrás de ellos.
El lugar que lo tiene todo Ace Home Center se ha ganado un lugar en el gusto de la gente por ser “el lugar que tiene todo”. Muebles, accesorios decorativos, pinturas, línea blanca, electrodomésticos, regalos, Radio Shack y un sinf ín de productos para el hogar. Hoy en día, Ace Home Center posee el showroom más grande de todo el estado con entrega inmediata. Pero no es una exhibición de muebles convencional, dentro de ésta puedes observar un gran número de sets decorativos que satisfacen cualquier gusto y bolsillo. A través de ellos, Ace Home Center propone estilos y tendencias para combinar muebles, tapetes, con artículos decorativos y accesorios, y darte una idea más completa y sobre todo visual de las diferentes líneas de decoración y de cómo podrías aprovecharlas para hacer lucirlas en tu hogar. Todas estas características hacen de Ace Home Center una tienda departamental que reúne todos los requisitos para que tú como su cliente, estés completamente satisfecho.
Ace Home Center Blvd. Luis Encinas y L贸pez del Castillo C.P. 83180 Tels: (662) 260-2400 y Fax: (662) 260-2401 Face: ACE Homecenter Hermosillo Hermosillo, Sonora, M茅xico.
Organizaci贸n del Hogar
La Navidad ha terminado y nuestro hogar nos parece un desastre, una zona de guerra que hasta nos da miedo cruzar; la decoración navideña lucía espectacular y ahora representa algo más qué guardar y limpiar en nuestra casa. Todo esto es inevitable, pero qué mejor que estar preparados para este momento con anticipación, es por eso que te queremos dar unas cuantas recomendaciones para la organización de tu hogar después de estas fechas y también para el resto del año.
1 Aprovecha estos días que estás haciendo una especie de limpia general para conservar las cosas que realmente usas y deshacerte o donar las que no; de esta forma tendrás más espacio para el almacenamiento de artículos que se usarán en este año. Haz lo mismo con la ropa que ya no se use, esto te beneficiará en cuanto a espacio en tus clósets.
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Si utilizas cajas de cualquier tipo, recuerda rotular cada una con los artículos que contenga, esto te facilitará la búsqueda de cosas que necesites.
Haz del almacenamiento algo lógico; las cosas que no vayas a utilizar en los próximos meses, como los artículos navideños, guárdalas primero y lo que vayas a usar próximamente mantenlo a la mano.
O R G A N I Z A C I Ó N
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Convierte áreas inutilizadas de tu hogar en un clóset para almacenar ese “tilichero” que hace que tu casa se vea desordenada.
Hoy en día existen contenedores decorativos que le dan un toque especial a tu casa; éstos sirven para almacenamiento y como accesorios para el hogar.
O R G A N I Z A C I Ó N
Un organizador de zapatos plegable es una buena opción para aprovechar espacio dentro de tu clóset. (Artículo de venta en Lowe´s)
Las cajas de plástico son de gran uso ya que mantienen tus cosas seguras e
Procura utilizar cada espacio de tu clóset para el almacenamiento. La parte superior puede
intactas. (Artículo de venta en Lowe´s).
ser utilizada para objetos grandes: maletas, cajas, cobijas, etc. (Clóset de venta en Kasa)
O R G A N I Z A C I Ó N
Un clóset ayuda a optimizar el espacio y más aun si se tienen accesorios que permitan aumentar sus beneficios. (Clóset fabricado por Kasa).
para todo el año En Tu Casa Nueva queremos que aproveches este comienzo de año y mantengas una de las áreas más importantes de tu casa en perfecto estado: el jardín. Las plantas y flores en el hogar son pieza clave para lograr un ambiente armónico, así que toma nota de los consejos que te daremos para que tu jardín luzca como nuevo todo el año. • Antes de escoger tu jardín toma en cuenta varios factores: espacio, clima, mascotas, presupuesto, niños, entre otros. • En ciudades con clima cálido se recomienda cambiar a plantas nuevas entre febrero y abril; esto para que se aclimaten y estén preparadas para el calor. • Los niños disfrutan mucho del jardín, procura mantener un área especial para ellos, un espacio amplio que les permita jugar; puedes tener un área de tierra, un arenero o cualquier otra cosa que los mantenga entretenidos. • Un jardín requiere de cuidados, uno de ellos el regarlo constan temente; si no tienes tiempo de hacerlo por tu cuenta puedes instalar un Sistema de Riego Automatizado y así tendrás tiempo para realizar otras actividades.
Pasto San Agustín.
• Las mascotas pueden ser un riesgo para tu jardín, pero existen alternativas para que no se vea afectado; plantar árboles altos y tener menos arbustos puede ser una opción o también, acondicionar un área con jardineras y el uso de flores en maceta pueden ser la respuesta a tus problemas. • Existen dos tipos de pasto: San Agustín y Bermuda. La única diferencia entre estos dos es el tipo de hoja; para áreas de mucho tráfico se recomienda utilizar el San Agustín porque es más grueso y resistente. • Se recomienda utilizar fertilizantes cada dos meses, pero hay que tener especial cuidado en la temporada de verano ya que debido al calor, el fertilizante puede quemar la planta.
Pasto Bermuda.
Fertilizaciones: Se recomienda cada 2 meses, pero en verano hay que hacerlo con menor frecuencia.
enero
diciembre
febrero
noviembre
septiembre
marzo
INVIERNO
Temporadas:
octubre
VERANO CAMBIO DE FLOR PODA
abril
agosto
mayo julio
junio
Planeando tu jardín Estas son algunas de nuestras recomenaciones que puedes tomar en cuenta.
Tipos de Jardín:
Flores Perennes:
• Japonés (Asiático)
• Bugambilia
Para clima caluroso, diferentes tipos de palma:
• Contemporáneo
• Lantana
• Cica
• Ecléctico
• Petunia Mexicana
• Rubelina
• Mediterráneo
• Laurel
• Datilera
• Moderno
• Washingtonia
• Tradicional
• Cocos Plumoso
Jardín tradicional.
Bugambilia.
Palma Cica.
Renovando tus muebles FUENTE Guillermo Del Toro Fimbres El Surtidor del Tapicero (662) 210-0525 t_tapiceria92@hotmail.com
Un nuevo año está comenzando y esto es sinónimo de reinvención, de cambio. Es por esto que te recomendamos aprovechar esta temporada para hacerle un cambio de look a tu hogar transformando tus muebles, y lo mejor de todo, a un costo mínimo. Tapizar tus muebles es una muy buena opción, ya que puedes escoger entre una gran variedad de telas, estampados, colores, formas, y todo lo que quieras y puedas imaginar para que tus muebles luzcan como nuevos.
Las telas para tapizar van desde los $120 a los $200 pesos m2, y puedes escoger entre un sinf ín de materiales. El tapizado aumenta la resistencia y durabilidad del mueble; también lo hace camaleónico ya que puedes cambiarlo las veces que quieras dependiendo de la temporada y de los colores con los que quieras combinarlos. En esta época de ajuste del bolsillo, considera esta opción y ten tu casa como siempre has querido y soñado.
Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo FRESNOS
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REAL DE QUIROGA LA RIOJA CATAVIÑA CORCELES
LOS ENCINOS
VALLE DE ARANDAS
Colaboradores Alexandra Rodarte / Descubre Phoenix Patricia Castro / Descubre Phoenix Rodolfo Madero / Descubre Phoenix Kimberly Janes / Chandler Office of Tourism Michael Martin / Tempe Convention & Visitors Bureau Toni Smith / Tempe Convention & Visitors Bureau
Arizona Sales Alejandra Félix (afelix@tucasanueva.com.mx
PORTADA Phoenix es el corazón urbano de Arizona y es la 5ta ciudad mas grande de Estados Unidos. El centro de Phoenix está tan solo a unos minutos de parques, Resorts, campos de golf y cuenta con uno de los aeropuertos más transitados de los Estados Unidos. Foto cortesía de Greater Phoenix CVB.
23 de enero
Lady Gaga
Born this way Ball
E V E N T O S
8 al 13 de enero
Peter Pan Estelarizando Cathy Rigby ASU Gammage 1200 South Forest Ave, Tempe, AZ 85287 Boletos: $36.85 a $143.55 dls.
US Airways Center
Disponibles en:
201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004
www.ticketmaster.com
Boletos: $62.75 a $191.25 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
12 y 13 de enero
Hair The Broadway Musical Live On Stage
P!nk
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $40 a $94.50 dls. Disponibles en: www.livenation.com
18 de enero
Los acr贸batas de Pekin
The Truth About Love Tour
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003
13 de Febrero
Boletos: $33 a $61 dls. Disponibles en: www.livenation.com
US Airways Center 201 East Jefferson Street,
5 al 9 de febrero
Phoenix, AZ 85004
War Horse (Touring)
Boletos: $58 a $99 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
9 al 13 de enero US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos: $7 a $81.75 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
ASU Gammage 1200 South Forest Ave Tempe, AZ 85287 Boletos: $28.10 a $143.55 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
9 al 14 de abril Networks presenta
la Bella y la Bestia de Disney ASU Gammage 1200 South Forest Ave Tempe, AZ 85287 Boletos: $28.10 a $143.55 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
Calendarizar el año Flagstaff Flagstaff ofrece una gran variedad de hoteles, más de 200 restaurantes y una gran diversidad de atracciones culturales, naturales y científicas. Desde las forestas alpinas y las cumbres de las Montañas San Francisco hasta los desiertos de la vecina nación Nativo Americano, el Gran Cañón, Cráter Puesta del Sol, Cráter Meteoro y numerosos sitios arqueológicos, todos están a corta distancia. El esquiadero: Arizona Snowball Situado en las majestuosas montañas de San Francisco Peaks, el Arizona Snowbowl se localiza a 14 millas de Flagstaff, a 2 horas de Phoenix y a 70 kilómetros del Gran Cañón. El hotel abrió en 1938 y actualmente opera desde las 9 de la mañana hasta las 4 de la tarde.
ENERO - FEBRERO
El Arizona Snowbowl ofrece 32 rutas atendidas por 4 ascensores para esquiadores y snowboarders, de todos los niveles de capacidad, y 2 cintas transportadoras desde las faldas de la montaña para los muy principiantes.
el momento de disfrutar esquiando o compartiendo
Pine Top te ofrece diferentes opciones para hospedarte; desde hoteles, moteles, cabañas en renta y parques para tu remolque o casa rodante. Tempe Esta vibrante ciudad cuenta con diferentes eventos, este 20 de enero se celebra el emocionante P.F. Chang’s Rock ‘n’ Roll Arizona Marathon. Este evento cuenta con un maratón y un medio maratón. El medio maratón comienza en el centro de Tempe y el maratón en Cityscape, en el centro de Phoenix; ambos terminan entre los estadios Sun´s Devil y Sun Angel del Arizona State University.
Pine Top Esta comunidad está ubicada al Noreste de la ciudad de Tucson (230 millas) y Phoenix (218 mi-
Tucson Del 14 al 17 de febrero del 2013, Tucson será sede del 59 Show de Gemas. El objetivo de esta exhibición es motivar el interés y estudio de la geología, la mineralogía, la lapidaria, y las ciencias afines a la tierra. Así que si eres un amante de las gemas preciosas no dejes de reservar tu estancia en Tucson.
Flagstaff.
Snow Bowl.
Durante estos meses la nieve llega a Arizona y es
llas) , y está entre las montañas blancas de Arizona. Pine Top cuenta con un Resort de esquí llamado Sunrise Park Resort y el casino Hon Dah, ambos operados por la tribu Apache White Mountain.
un paseo con los pequeños en los toboganes o trineos. Ambas posibilidades están a tu disposición en lugares ubicados al norte de Arizona con diferentes destinos para ti.
Ahora que empezamos el año, miles de ideas y planes pasan por nuestra mente. Algo que no debemos dejar de pensar es sobre las vacaciones. Normalmente al viajar a nuestro vecino estado de Arizona, acostumbramos visitar lugares tradicionales o que nos son
familiares. Porque Arizona tiene mucho que ofrecerte, en esta ocasión daremos un vistazo a varios lugares que consideramos interesantes para ti y todos tus seres queridos. ¡Así que, comienza a investigar, organízate y planea tu próxima salida!
MARZO - ABRIL Con la llegada de la primavera, marzo es un mes para disfrutar al aire libre y por qué no planear un viaje a conocer el Gran Cañón, un majestuoso lugar muy cerca de nuestro estado. Pima Air Museum en Tucson.
El Gran Cañón.
Aquí tú adaptas tu ruta a tus posibilidades; puedes irte a acampar al parque nacional o quedarte en Tusayan, Flagstaff o Sedona. La ruta escénica es impresionante. También puedes visitar el cine IMAX en Tusayan, Arizona, donde se exhibe la película de National Geographic: “El Gran Cañón: los secretos ocultos”.
tas por los senderos en el área recreativa del Sabino Canyon. En Phoenix, puedes visitar el Zoológico de Phoenix, el cual ha sido elegido como uno de los mejores 5 de Estados Unidos para los niños. Toda la familia disfrutará exhibiciones como las de Monkey Village y Wallaby Walkabout, donde los visitantes pueden conocer a los animales en los sitios sin cercas Harmony Farm y Arizona Trail.
Si tu viaje es a Tucson, puedes llevar a tus niños al Pima Air & Space Museum, un lugar que exhibe más de 100 años de historia de la aviación que harán de tu visita toda una experiencia. También puedes visitar el zoológico Reid Park Zoo o ir a hacer un día de picnic y realizar camina-
Otra opción es el lago Tempe Town Lake, un sitio recreativo en un área de 2 millas ubicado junto a Mill Avenue District y a la Universidad del Estado de Arizona (Arizona State University). Explore las 5 millas de senderos alrededor del lago, ya sea en una bicicleta rentada o a pie.
Ikea.
MAYO - JUNIO ¿Quieres realizar tus compras para el verano? Una opción es irte de compras al aire libre en diferentes plazas comerciales como el Tempe Marketplace, La Encantada en Tucson, o Kierkland Commons en Scottsdale.
¿Estás arreglando o planeas remodelar tu casa? Una opción es visitar la tienda de decoración IKEA ubicada en Tempe, Az. Donde encontrarás una extensa variedad de artículos para este proyecto tan deseado y a precios muy accesibles.
por una arquitectura inusual y bella. El amor que Tempe tiene por el gran diseño es notable a través de la ciudad, pero algunas de las más extraordinarias construcciones se encuentran a lo largo, o cerca, de Mill Avenue y en el campus de ASU.
¿Eres un amante de la arquitectura? En Tempe encontrarás arquitectura contemporánea, como el Ayuntamiento de Tempe, que es una pirámide invertida; ASU Gammage, que parece un pastel de cumpleaños diseñado por Frank Lloyd Wright; y el Museo de Arte de ASU, en el Centro de Bellas Artes Nelson (Nelson Fine Arts Center), diseñado por Antoine Predock, que ilustran la afinidad de Tempe
Picnic o día de campo Puedes irte a conocer Sedona o Prescott, que te ofrecen una temperatura más agradable, y a la vez disfrutar de la naturaleza. Aquí encontrarás diferentes opciones para hospedarte y hacer de tu viaje una aventura con tu familia. En Sedona puedes irte a pescar al arroyo Oak Creek y al mismo tiempo disfrutar de un panorama espectacular.
ASU Gammage.
El primer parque acuático en Ámerica, Big Surf, ofrece una combinación de paseos para la familia entera. En Tucson, dentro del área de Marana se encuentra el parque acuático Breakers. Otra actividad que puedes realizar es el visitar el mundo de las cervezas o World of Beer, que se encuentra en el distrito de la avenida Mill. Esta popular franquicia tiene más de 50 tipos de cerveza de barril de más de 40 países y más de 500 tipos de cerveza en botella. También tienes la posibilidad de comprar tu six-pack favorito para llevarlo a casa. Otro lugar al que puedes llevar a los pequeños durante el verano es a brincar en los trampolines de Jumpstreet en Chandler, a patinar en hielo en la pista Polar Ice Chandler, o a brincar en los brincabrinca de Pump it up, en Tucson. Otra opción es llevarlos al acuario Sealife, que se encuentra en el centro comercial Arizona Mills, en el area de Tempe, Arizona. ¡Recuerda que los Resorts ofrecen tarifas especiales durante el verano, así que infórmate y acércate a las oficinas de representación de las ciudades de Arizona que te mostrarán los paquetes que estén programados para estas fechas de vacaciones!
World of beer.
JULIO - AGOSTO Durante los meses de verano, los parques Big Surf y Golfland/Sunsplash en Tempe y Mesa, son los lugares más refrescantes para disfrutar.
Resort The Buttes de Marriott. Foto de Tim Trumble
Musicos en la calle Mill. Foto de Tim Trumble.
SEPTIEMBRE OCTUBRE Por qué no planear un viaje con tu pareja y a la vez disfrutar de un buen concierto y una buena cena. Consulta la cartelera de eventos que el
En Tempe, las banquetas de ladrillos rojos de Mill Avenue District están llenas con más de 100 originales tiendas, restaurantes y cafés. Desde pizza y hamburguesas hasta platillos más sofisticados, todo lo encontrará en Mill Avenue. Después de cenar, querrás guardar espacio para tu propia creación de helados en Sparky’s Old Town Creamery, o prueba un sándwich helado hecho en casa en Cookiez on Mill.
Resort Casino del Sol tiene para ti; planea con tiempo y disfruta de la gran variedad de entretenimiento que el anfiteatro AVA te ofrece. ¡Todo dentro de un ambiente de primer mundo!
Evento en Galeria Tryst. Foto Cortesía de Chandler CVB.
Las compras navideñas en Arizona las puedes realizar en diversos centros comerciales. Visita los sitios de las tiendas para obtener cupones de descuento. Si eres de las personas que buscan ahorrar o disfrutar el BLACK FRIDAY o Viernes Negro, prepárate con tiempo para obtener los mejores beneficios durante este gran día para la comunidad estadounidense. Durante el mes de noviembre comienza la experiencia del expreso polar, la cual se inspiró en el clásico cuento de Chris Van Allsburg. Este viaje comienza en la ciudad de Williams, AZ, y es un recorrido de aproximadamente una hora en la cual visitan el Polo Norte, los niños toman chocolate caliente
y galletas mientras escuchan la historia y conocen a Santa Claus. Durante el mes de noviembre se lleva a cabo el Festival de arte de Tempe, que se lleva a cabo en el distrito de la avenida Mill con más de 400 artistas. Dentro de las exhibiciones que se presentan van desde fotografía hasta joyería y escultura. La música en vivo durante este festival es otro agregado a estos días de fiesta. Otros eventos que se llevan a cabo son Zoolights, en el Zoologico de Phoenix, El desfile Festival de luces de Tempe, y Las Noches de las Luminarias en el Desert Botanical Garden.
noviembre diciembre Anticípate y revisa tu presupuesto. Recuerda que estos meses son generalmente meses de muchos gastos. Si planeas con tiempo tus compras, podrás realizar una mejor inversión.
Arizona Mills. Foto de Tim Trumble.
información: Descubre Phoenix
Snowbowl Rd.
Más sitios
Blvd. Kino 848 Local 3
Flagstaff Convention & Visitors Bureau
North Flagstaff
www.sunriseskipark.com
Col. Pitic 83150
211 W. Aspen
Flagstaff, AZ, 86002
www.hon-dah.com
Hermosillo, Sonora, México
Flagstaff, Arizona 86001
www.arizonasnowbowl.com
www.pinetoplakesidechamber.com
(662) 210-3017
tel (928) 913-3211
www.descubrephoenix.com
fax (928) 556-1305
www.thetrain.com/polar-express
¡Aprendamos a comer! Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares / casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Griselda Martínez Ortega
Corrección - Carlos Licón
Una buena dieta sin necesidad de reglas POR Alhelí Ayala R. L. Enero, el primer mes de año y el deseo de volver con la disciplina después de haber disfrutado de tanta deliciosa comida y bebida de las fiestas y del cierre… gran error caer en la búsqueda de dietas milagrosas, que den resultados inmediatos o que simplemente estén de moda. Al momento de preparar esta edición de Casa Gourmet, aparecían muchos temas sobre el cuidado y la búsqueda de una buena alimentación. Pero para poder iniciar con ello, es indispensable que conozcas la relación entre tu cuerpo y las necesidades alimenticias que te pide. Si desconoces del tema, te recomendamos que acudas con un nutricionista y entonces sí, puedas empezar por planificar tu nuevo estilo de alimentación basada en las recomendaciones que te compartiremos durante todo el año. Esperamos que la disfrutes, y recuerda que para llevar una buena dieta, no hay que entenderla como “una dieta, sino como una forma de comer saludable, durante toda tu vida, adaptada a tu propio estilo, planteándote metas factibles que te darán resultados durante toda tu vida.”
Iniciemos con algunas recomendaciones: A. Puedes iniciar comprando una vajilla más pequeña, ya que hay que olvidarse de servirse hasta rebozar el plato.
B. Procura realizar 5 o 6 comidas al día, tres comidas principales y dos o tres meriendas. La idea es comer más veces al día y no pasar períodos tan largos sin comer. De esta manera, no llegas con tanta hambre a la siguiente comida y mantienes tu metabolismo activo.
C.
Reduce a la mitad la cantidad de carbohidratos (arroz, pasta, pan, harinas, papa, etc.) que consumas.
D. Incorpora verduras en toda tu alimentación. Puedes comer sin remordimientos las ensaladas que quieres, siempre y cuando cuides los aderezos. Opta por aceites, vinagretas y añade especias a tus ensaladas, le agregarán un toque especial y nuevos sabores; olvídate de las cremas y mayonesas en ellas.
Disciplina sin trucos La fórmula básica para perder peso sigue siendo consumir menos calorías de las que se necesitan y hacer ejercicio. 1. Un buen desayuno Saltearte el desayuno es un gran error. Una comida abundante y variada en la mañana saciará tu hambre. Se ha comprobado que la gran mayoría de las personas sanas y que buscan bajar de peso, tienen éxito con una dieta en la que desayunan generalmente cereales y frutas. 2. Limita las grasas No las evites sino que elige las buenas. Se distinguen basándose en el efecto que tienen en el nivel de colesterol en sangre. Las grasas buenas están en el aceite de oliva, nueces, aguacate y aceites omega-3 de mariscos o de origen vegetal. Las malas se forman cuando se hidrogena el aceite vegetal y la grasa saturada de la carne y lácteos. 3. Come sano y moderado Dile si a las verduras, frutas, carne magra, pescado y granos enteros, pero reduce al mínimo los granos refinados, papas, productos lácteos enteros y refrescos. No importa lo saludable que sea tu dieta: restringe el tamaño de las porciones si quieres bajar de peso. 4. Anímate con el ejercicio Una vida activa te ayudará a no volver a subir el peso que perdiste. Haz ejercicios de moderados a vigorosos una hora por día, por ejemplo una caminata rápida.
6. Comer menos carbohidratos Casi todas las dietas limitan el consumo de pan blanco, galletas, papitas o frituras, pero esto no es para todos. Hay estudios que comprobaron que personas adelgazaron comiendo carbohidratos en abundancia limitando el consumo de grasas y el tamaño de las porciones. 7. Pésate una vez por semana Para tomar medidas rápidas si aumentaste de peso.
5. Alimentos de pocas calorías Si quieres ahorrar calorías y seguir comiendo en cantidades satisfactorias enfoca tu dieta en alimentos que tienen menos calorías por bocado. Comienza tus comidas con una sopa magra o una ensalada (aderezada con aceite de oliva o canola) y sigue con un plato principal lleno de vegetales (tomate, brócoli o espinaca). De postre, una fruta.
E. Las frutas también son importantes, no las olvides. Es preferible comerlas enteras y no en jugos.
F. En relación a las carnes, prefiere las blancas, en lo posible en más cantidad pescado que pollo o pavo. Y las carnes rojas las puedes comer una vez a la semana. Recuerda que sean cortes magros (sin grasa).
G. Reduce al máximo los dulces, chocolates, helados, pasteles y afines. Igualmente, modera el consumo de sal.
Evita comer frente a la computadora o a la tele Se sabe que cuando las personas están comiendo frente a alguna de ellas, no percibimos las señales de “satisfacción” que envía el cerebro y somos capaces de comer mayor cantidad de alimentos. Come despacio, masticando y disfrutando la comida.
H. Prefiere grasas líquidas (aceites), en vez de las grasas sólidas (mantequilla, margarina, mayonesa), éstas tienen mayor cantidad de calorías.
Los colores son excelentes indicadores El color de los alimentos refleja las propiedades alimenticias de cada uno de ellos. Cuando uno cocina, podemos combinarlos para que el plato se vea apetitoso, y al mismo tiempo, cuidar que nuestro aporte nutricional diario sea el adecuado. Cada alimento está lleno de minerales, vitaminas y propiedades que colaboran en nuestra salud previniendo enfermedades. Un consejo para realizar una dieta colorida y nutritiva es buscar alimentos de los 6 colores básicos e incluirlos en nuestros platos. Las propiedades de los alimentos según su color:
Blanco Los alimentos blancos son la papa, la coliflor, los plátanos, las alubias, las cebollas y el ajo, por nombrar algunos. Las papas ofrecen más potasio que casi cualquier otro alimento. Los plátanos proporcionan energía y vitaminas B6 y C. Las alubias tienen un alto grado de fibras, proteínas y minerales. Las cebollas y el ajo sirven para combatir las enfermedades del corazón, el cáncer, y aumentan el nivel de antioxidantes en el cuerpo.
Rojo Los alimentos rojos son la toronja rosada, los pimientos rojos, la sandía, y los tomates, entre otros. Contienen un alto grado de licopeno. Éste es un carotenoide que protege a los hombres contra el cáncer y, además, constituyen una fuente de proteínas.
Anaranjado Las frutas y verduras anaranjadas como las zanahorias, mangos, camote y naranjas, se destacan por ser ricos en beta caroteno. Además, colaboran en la prevención del cáncer, disminuyen el riesgo de contraer enfermedades cardiacas y estimulan el sistema inmunológico para evitar las infecciones. Estos alimentos son una importante fuente de minerales, vitaminas y antioxidantes.
Morado Algunos de los alimentos morados que podemos incluir en nuestra dieta son: las uvas, las moras, el maíz morado, los arándanos, las berenjenas y las ciruelas. Son conocidos por combatir del cáncer y las enfermedades del corazón, ya que impiden la formación de coágulos y son excelentes antioxidantes.
Amarillo El color amarillo lo encontramos en el limón, la piña, el melón y el plátano. Tienen la particularidad de evitar el daño celular de los tejidos y mucosas, y prevenir diferentes tipos de cáncer.
Marrón Encontramos esta tonalidad en las lentejas, garbanzos, trigo, frijoles oscuros. Estos alimentos tienen el más alto nivel de proteínas dentro del reino vegetal. Con su aporte de fibras mantienen el nivel de colesterol adecuado para el organismo Además son una gran fuente de cobre, manganeso, magnesio, fósforo, vitamina B1, hierro y potasio. Cuanto más intensos y variados son los colores en un menú, éste es mucho más saludable y nutritivo.
Una comida ligera
Pasta al pesto
Agua para cocinar la pasta Sal para la cocción 50 gr de albahaca fresca 10 C de aceite de oliva 40 gr de piñones 1 pizca de sal 1 diente de ajo 350 gr de pasta 100 gr de queso parmesano rallado Rinde 4 porciones
Preparación: Hierve con suficiente agua la pasta y agrega un poco de sal. Lava las hojas de albahaca y colócalas con el aceite de oliva, los piñones, la sal y el diente de ajo en la licuadora. Procesa hasta que se forme una mezcla homogénea. Cocina la pasta hasta que la veas y sientas al dente por aproximadamente 10 minutos. Reserva un poco de agua de cocción, por si la ocupas. Transfiere la pasta a un sartén y añade la pasta, el agua y el queso. Rectifica el sabor, decora y sirve caliente.
POSTRE
Ensalada DE naranja con pistaches Pela y parte en rodajas la naranja. Elimina las semillas. Raspa la zanahoria finamente y mezcla con las rodajas. Aparte, prepara un aderezo de limón, licor de naranja, menta finamente picada y los pistaches troceados. Baña la ensalada. Rectifica el sabor. Si deseas puedes añadir sal.
Come entre horas… Cuando se nos antoja comer algo entre horas, en ocasiones terminamos eligiendo botana con grandes cantidades de azúcares y grasas saturadas, pero lo que debemos elegir son las frutas frescas o verduras crudas que, además de saciar el estómago, te aportan vitaminas, minerales y fibra, sumamente esenciales para la salud y de muy pocas calorías.
alimentos vacíos
¡Entre horas, alimentos sanos!
Lamentablemente, los alimentos más fáciles de conseguir suelen ser los que más engordan. Muchos de los alimentos listos para comer, en especial los productos procesados, como la soda, el chocolate y los hot-dogs, contienen grandes cantidades de azúcares y grasas saturadas.
Las meriendas bien seleccionadas y planeadas no solamente son sanas y nutritivas, sino que al mismo tiempo pueden ser sabrosas y fáciles de preparar. Considera las siguientes opciones: • Frutas, éstas son las meriendas más rápidas, sanas y accesibles. Existe una gran variedad de frutas que se cultivan en diferentes épocas del año, lo que te permitirá variarlas de acuerdo a la estación. • Palomitas de maíz bajas en grasa y ligeramente saladas. • Vegetales, puedes preparar una merienda sustanciosa con estos alimentos ricos en vitaminas y minera les, mezclando varios tipos de verduras como la zanahoria, tallos de apio, tomates, rodajas de pepino y hojas de lechuga. Evita ponerles condimentos altos en calorías como los aderezos procesados, ya que arruinarás el propósito de comer algo saludable.
Estos se conocen como “alimentos vacíos” porque en una porción pequeña aportan muchas calorías, aunque lo más probable es que no satisfagan tu apetito. Aún más, si te alimentas regularmente a base de este tipo de comidas corres el riesgo de engordar, padecer enfermedades crónicas (como la diabetes) y sufrir deficiencias vitamínicas y de minerales.
Enero Los alimentos frescos y propios de la estación: Verduras • Chile poblano • Ejote • Chícharo • Calabaza Frutas • Naranja y limón Pescados y mariscos • Huachinango • Mojarra • Sierra • Jaiba
Planeación del menú Uno de los mejores consejos que ofrecen los nutriólogos es planear con anticipación el desayuno, la comida, la cena y las meriendas, pues así evitarás consumir alimentos poco nutritivos y altos en calorías, al tiempo que controlarás tu peso. Como estrategia, almacena una cantidad de alimentos nutritivos en tu refrigerador. Cuando tengas tiempo de cocinar, prepara una buena comida con alimentos frescos, pero en mayor
cantidad de la que vayas a consumir en ese momento, y conserva la que sobre en el congelador para simplemente descongelarla cuando tengas prisa, en lugar de comprar comida rápida. Recuerda que cuando tenemos hambre somos capaces de comer cualquier cosa que tengamos a la vista. Por lo tanto, actúa con precaución y ten siempre a la mano comidas ya preparadas en casa.
¿Qué es mejor, comer poco y con frecuencia o comer mucho y pocas veces?
¿Qué tiene que ver el metabolismo? La cantidad de alimento que cada uno de nosotros necesita para realizar nuestras actividades, es decir, nuestras necesidades energéticas, está determinada por el metabolismo de cada individuo y por su nivel de actividad física. Por consiguiente, el metabolismo también se relaciona con la tendencia a engordar. Aunque éste es muy similar en la mayoría de las personas, algunas poseen un metabolismo sumamente bajo, lo que significa que su necesidad calórica es inferior y necesitan comer menos que los demás. Por el contrario, algunos individuos requieren de un consumo de calorías superior a lo normal debido a que poseen un metabolismo alto y pueden comer más que la mayoría de nosotros, sin engordar. Puede que estos últimos nos parezcan afortunados, pero debemos recordar que el hecho de comer más no necesariamente significa tener una buena nutrición.
La bebida del mes
Jugo de apio, zanahoria y limón Excelente combinación para combatir las infecciones, gracias al apio que nos ayuda a combatir los radicales libres, las zanahorias ricas en beta carotenos y los limones que son ideales como antisépticos.
Licua cuatro tallos de apio, dos zanahorias y dos limones pelados y sin semillas. Cuela y sirve de inmediato.
La mayoría de los expertos en nutrición concuerda que lo recomendable es comer varias veces al día, en poca cantidad, y escoger alimentos bajos en calorías y ricos en nutrientes. Cuando comemos pequeñas cantidades, con mayor frecuencia experimentamos menos hambre a lo largo del día, ya que transcurre poco
tiempo entre comida y comida. De ésta forma, resulta más fácil resistir la tentación de hartarnos entre comidas con alimentos de elevado contenido calórico, como dulces, galletas y frituras, o de llenarnos demasiado a la hora de comer.
El sobrepeso y las causas La siguiente es una lista de posibles causas del sobrepeso, no siempre se debe a la ingesta de los alimentos. Por ejemplo: 1. Herencia El factor genético juega un papel muy importante en el desarrollo de la obesidad, aunque ésta también puede originarse en una alimentación y hábitos poco saludables. Si tu familia tiene antecedentes de obesidad, haz un esfuerzo especial por alimentarte bien y seguir una rutina de ejercicios. 2. Comer debido a las emociones como: estrés, ansiedad y depresión Muchas veces nos refugiamos en la comida para evitar enfrentarnos a emociones complejas o situaciones estresantes. Si es el caso, intenta encontrar otras soluciones para superar tus estados de ánimo. El ejercicio ayuda a liberarte del estrés y, de paso, quema calorías. 3. Medicinas Existen varias medicinas, como los esteroides y hormonas, que pueden contribuir al aumento de peso. Si sospechas que ésta
es la razón de tu problema, habla con tu médico sobre la posibilidad de cambiar la dosificación o el medicamento. 4. Dejar el cigarro En ocasiones el dejar de fumar puede ocasionar aumento de peso, ya que la nicotina incrementa el metabolismo de forma artificial y éste debe adaptarse a la falta de dicha sustancia; y por ello, puede que la comida te esté sirviendo como sustituto del cigarro.
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