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Contenido
20 REPORTAJE º Instituto Kino
22 Espacio para el arte º Miguel Guzmán
70 Tendencias º Muebles reciclados
72 tendencias º Casi Navidad
80 Escaparate º Los Altos residencial
86 AL AIRE LIBRE º Paisaje xérico
88 TIPS º Acabado automotriz
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Casa del mes º Diseñada para ser funcional
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Arizona Living º Una mezcla única º Oficial Horacio Lomeli: Operación ángel guardián. º Eventos y conciertos º Arizona Shopping
Contenido
107 Un coctel º Mezclas deliciosas
El vaso mezclador º Accesorio obligado
La cristalería º Fino detalle
¿Cómo flamear tragos? º Te decimos el secreto
Tipos de copas º Conoce las variedades
La crema irlandesa º Un sabor único
El Gin Tonic º¿Qué es?
El legendario Bloody Mary º Delicioso coctel
La entrevista º Casa Nieves
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Directorio
OCTAVO ANIVERSARIO Quiero agradecer infinitamente a cada uno de los colaboradores que mes con mes ayudan a que esta revista siga adelante; a las decoradoras, arquitectos, ingenieros, fotógrafos y corresponsales de diferentes estados de la república, en verdad, no hay palabras para agradecerles infinitamente de corazón el apoyo a mi persona en todos estos años y a este hermoso proyecto llamado Tu Casa Nueva.
DIRECTOR GENERAL Ricardo Ferraris Corella
DISEÑO COMERCIAL Alejandra Valencia Durazo
rferraris@tucasanueva.com.mx
anuncios@tucasanueva.com.mx
EDICIÓN, FOTOGRAFÍA Y CORRECCIÓN DE ESTILO Jessica Carvajal Siller
COORDINACIÓN DE VENTAS Selene Arvizu mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
editorial@tucasanueva.com.mx
EDICIÓN SONORA SUR Ana Elsa Gaxiola Torres
ARIZONA SALES Alejandra Félix Ancheta afelix@tucasanueva.com.mx
obregon@tucasanueva.com.mx CONTABILIDAD / ADMINISTRACIÓN
EDICIÓN CASA GOURMET Alhelí Ayala Robles Linares
Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx
casagourmet@tucasanueva.com.mx
DISEÑO EDITORIAL Griselda Martínez Ortega
VENTAS Manuel Bustamante Sasturain manbus@tucasanueva.com.mx
diseno@tucasanueva.com.mx
Diseñada para ser funcional
FOTO PORTADA:
Marina Laporte
Nuestra Casa del Mes es majestuosamente elegante, fue proyectada por el Arquitecto César Trasviña y decorada por la propietaria. En esta residencia encontramos muchas aplicaciones de mármol, granito, madera, acero inoxidable, ágata y piezas decorativas de gran valor. Lo que la dueña nos comentó es que quería una vivienda muy práctica con un estilo único y elegante. El mobiliario se adquirió en diferentes ciudades de Estados Unidos y del sur del país, principalmente en el Distrito Federal. Como es la edición de aniversario, en nuestra sección Arizona Living te mostramos una hermosa vivienda decorada por la reconocida decoradora Lori Carrol, ASID, IIDA - Lori Carroll & Associates. También, y como ya es costumbre, te recomendamos los mejores conciertos y eventos en Arizona, y la interesante columna del Oficial Lomeli. Seguimos con la sección de Casa Gourmet en donde conocerás los secretos y el mágico mundo de los cocteles. Información, tips, historia y secretos que podrás utilizar cuando tengas tu próxima reunión. Esperamos que esta revista de aniversario sea de tu agrado.
Ventas
JESSICA CARVAJAL SILLER Editora.
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teléfonos:
01(662)
215-5228 /29
e-mail: mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
COLABORADORES
Arq. César Trasviña, Leonardo López Rivas, Marcela Flores Carranza, Entourage Comunicaciones, Sonia Guzmán Wilson, Lorenia Orozco, Miguel Guzmán, Arq. Karla Erickson, José Alberto Durazo, Marina Laporte, Francisco Morales, y Víctor Ruiz.
Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Ventas Ciudad Obregón: Ana Elsa Gaxiola Tel. 01 (644) 139 04 440 obregon@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
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Simplemente cautivante Si buscas algo diferente y cautivador Daniel Ceballos Joyeros siempre tiene lo que buscas. Para esas ocasiones especiales te recomendamos el nuevo Datejust Special Edition de Rolex; es una atrevida interpretación de un clásico femenino, es brillante y exquisito. Para los galanes te presentamos el Tudor Grantour
Chrono Fly-Back en oro rosa con acero. Este reloj reinterpreta la silueta relojera con estilo y personalidad. Para la aventura te recomendamos los relojes Hamilton, son la nueva adquisición en nuestra joyería. El JazzMaster Seaview para mujer y el X-Landing GMT Limited Edition para caballero, son relojes muy cómodos con precisión y estilo. Tudor Grantour Chrono Fly-Back en oro rosa con acero.
TEXTOS / FOTOS Cortesía de Daniel Ceballos Joyeros.
Hamilton. Jazzmaster Seaview.
Rolex. Datejust Special Edition. Oro Rosa con Diamantes.
Exibición disponible en Daniel Ceballos Joyeros. Precios disponibles en tienda.
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Hamilton. GMT Limited Edition.
Brera Orologi
Diseños de calidad Originarios de Milán, Italia, hogar de los socios fundadores, Brera Orologi es una marca que nace de la influencia de la rica herencia de diseño italiano, la artesanía, la calidad y atención al detalle. Milán es también el hogar de una cultura de diseño sofisticado, que combina lujo con la creatividad y la pasión del arte bohemio y de la comunidad de diseño. Todo esto ha influido en Brera Orologi, dando lugar a una marca notable que refleja el estilo, la moda, el diseño y gran atención a los detalles. Estos relojes los puedes encontrar en
Ramirez & Heguertty.
TEXTOS / FOTOS Cortesía de Ramirez & Heguertty.
Reloj para mujer Eterno Solotempo. Mod. BHETSSWHSSN-BS24CRSS09. Material de la caja en acero inoxidable. 10 Resistente al agua. Corona 11 mm. Brera Orologi.
Reloj para hombre Militare. Mod. BRMLC5007. Material de la caja en acero inoxidable. Correa en caucho negro. Corona 7mm. 10 resistencia al agua.
Reloj para hombre Sottomarino Diver. Mod. BRDVC4705. Material de la caja Brown IP. Tamaño de la caja 48 mm. Corona 11mm. 10 resistencia al agua.
Reloj para mujer Federica. Mod. BWFE1SWHSSN. Material de la caja en acero inoxidable - Bisel de Cerámica. Correa blanca de goma. Corona 10 mm. 10 resistencia al agua.
Reloj para mujer Isabella. Mod. BHIS1SWHSSD-BS22PASS10. Tamaño de la caja 42mm. Correa metálica púrpura charol. Corona 8.5 mm. 10 resistencia al agua.
Exibición disponible en Ramírez y Heguertty Joyeros. Precios disponibles en tienda. 14
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Judith Ripka
Joyas con tradición
Son tres décadas de prestigio las que respaldan a la diseñadora de joyería Judith Ripka, siempre destacando su fino gusto. Originaria de Nueva York, cuenta con una larga trayectoria en el mundo del diseño destacando, piezas clásicas con detalles modernos para las mujeres de cualquier generación. Estas hermosas joyas las puedes encontrar en
Daniel´S E HIJOS.
TEXTOS / FOTOS Cortesía de Daniel´s e Hijos
Anillos y aretes de piedras semipreciosas, ónix, citrina, topacios etc. Montados en oro de 18k y plata de la prestigiada marca Judith Ripka. Precio disponible en tienda. Daniel´S E HIJOS. 16
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Un regalo para coleccionistas Un reloj de edición limitada Gevril, marca relojera líder en Suiza desde 1758. Fundada en 1758, Gevril es un fabricante artesanal suizo de relojes automáticos de edición limitada, con una rica historia que se remonta a más de 250 años, cuando Jacques Gevril se convirtió en el primer exportador del reloj suizo al rey de España en 1758.
TEXTOS / FOTOS Cortesía de Gevril
Colección Time Square. El diseño de esta pieza está inspirado en la energía cosmopolita que irradia esta famosa área de negocios y arte, la cual se muestra al unir un diseño clásico y avant-garde en una pieza moderna y de edición limitada. Esta colección está disponible en oro rosado de 18k o acero inoxidable. La edición deportiva en titanio. Los precios comienzan desde $3,495 dólares y alcanzan los $25,000 dólares, dependiendo de su caja. Cada edición es limitada a 500 piezas.
Serenade de la colección Avenue of Americas. Marcada por carátula plateada con fino grabado llamado Guilloudched, característica que su fundador, Jacques Gevril incorporó hace siglos en la creación de estas piezas. Esta pieza se presenta con carátula de oro blanco de 18k y bisel con carátula plata y números en un cristal de zafiro. Una edición de colección de oro rosa de 18k es honrada con carátula plata, con numeración en oro rosa enmarcado en un lujoso bisel en oro rosa, con cristal de zafiro. Cada pieza está complementada con un extensible de piel de cocodrilo. Gevril está ofreciendo solamente 100 piezas Serenade, 50 de las cuales son de la colección de oro blanco de 18k disponibles a $27,000 dólares cada una. De manera adicional, 50 piezas son de oro rosa de 18k y están disponibles por $25,000 dólares cada una. 18
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Para recibir más información, visite su sitio web: www.gevril.com
SHEFFIELD’S DIAMONDS 7619 North Oracle Road Suite 125 Oro Valley, AZ 85704 Tucson, Az. Tel: (520) 744-3443
Las Vegas Appian Way at Caesars Palace, 3570 Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
“La publicidad es el motor de la economía”
TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Fue hace más de veinte años cuando comienza la aventura de Leonardo en el ámbito de la publicidad. Inició como director de medios en la agencia Idea Activa, un año después fue invitado por Eduardo Murrieta y Mario Rodríguez para formar MRL Publicidad. Al poco tiempo inicia con su propia agencia de publicidad llamada Genesia Publicidad. La idea de este nombre proviene del nombre Génesis que significa nacimiento o creación, quedando Genesia como nombre final. Leonardo recuerda: “En 1991 cuando inició esta aventura, me robaron mi auto y con un crédito tuve que comprar otro y al mismo tiempo un equipo de cómputo, en aquellos tiempos el valor del carro y el de la computadora y la impresora era exactamente el mismo; era el valor que tenía la tecnología. Y algo más temerario, me case ese mismo año”.
Leonardo López Rivas
leonardo@genesia.com.mx www.genesia.com.mx
Con añoranza recuerda: “Mi primer cliente fue Daniels e hijos y lo más importante para mí, es ser parte de las historias de esas empresas e instituciones, como en el caso de la Universidad de Sonora la cual no contaba con un manual de identidad y rediseñamos el logotipo. Debido a la crisis de 1995, y por las cuestiones económicas como en todo el país, caímos; ahí decidí que era el momento de revolucionar, fue cuando decidimos reinventar el negocio. Tardamos casi dos años en lograrlo pero lo nivelamos y seguimos adelante”. Para el 2005, Leonardo tomó la decisión de darle un giro a la agencia de publicidad convirtiéndose en un líder en posicionamiento de marcas. Se especializa en ser coaching de las empresas, bajo un análisis muy minucioso basado en la recopilación de datos (estudios de opinión y comportamiento del consumidor), para poder intensificar todo su potencial. Para esto tiene que conocer a los clientes ampliamente ya sean particulares, de gobierno o instituciones de beneficencia. También, como un papá especial y en apoyo a los niños y padres de niños con capacidades especiales, Leonardo y su familia crearon la página “www.padresespeciales.com” donde se cuentan historias, anécdotas y consejos con el fin de ayudar a todos aquellos papás que viven una situación similar a la suya. Este sitio ha traspasado fronteras y está en constante comunicación con papás de México, Guatemala, Argentina, Chile, Estados Unidos, entre otros países. La entrega, pasión por su trabajo, el amor a lo que hace y a su familia, han hecho de Leonardo uno de los más importantes directores de Agencias de Publicidad en Sonora.
Leonardo López Rivas y el staff de Genesia Publicidad. 20
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Instituto Kino
Patrocina a un niño
TEXTOS Jessica Carvajal Siller FOTOS Víctor Ruiz
Siendo capellán del Santuario Guadalupano y de un hospital para enfermos de tuberculosis, un joven sacerdote, Pedro Villegas Ramírez, recibe una petición de una madre de familia, que agonizante, le encomendó el cuidado de sus dos hijos y una niña, quienes quedarían huérfanos. Cumpliendo la promesa que le hizo a esa madre, el padre Villegas, como así le conocían, los llevó a vivir a su casa y su madre, doña Catalina Ramírez de Villegas, le ayudaba en el cuidado de esos niños. Al poco tiempo, le siguen encomendando más niños en iguales circunstancias y fue insuficiente su casa para darles cobijo. De aquí nace la idea de crear un albergue para niños varones, donde se proporcionara estudios, comida y un hogar temporal a los niños de escasos recursos, huérfanos y desamparados. En el año de 1956, Monseñor don Pedro Villegas fundó el Instituto Kino, con una capacidad para
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200 niños. Actualmente son 120 los niños que se encuentran albergados y cursan sus estudios de primaria y secundaria. El Instituto Kino cuenta con dormitorios, comedor, enfermería y áreas deportivas para ofrecer a esos niños y jóvenes una educación integral, de manera gratuita. Los jóvenes que egresen de la secundaria tendrán la oportunidad de cursar becados sus estudios de preparatoria y universidad. ¿Cómo ayudar? Con donaciones en especie, desde productos de primera necesidad, latas, pastas, arroz, frijol, etc. También se puede donar ropa en buen estado para uso de los niños y jóvenes. El Patronato de Damas del Instituto Kino ha implementado el programa PATROCINA A UN NIÑO, donde tú puedes ayudar a partir de 100 pesos al mes, durante todo el ciclo escolar. Si deseas puedes llamar al Instituto Kino, a los teléfonos (662)
Dentro de la educación intengral esta la materia de computación que se imparte en esta aula.
Viviana Pavlovich, secretaria; Cecilia García, presidenta y Judith Pavlovich, tesorera del Voluntariado de damas del Instituto Kino.
212-0503 y 212-0440 para proporcionar el número de tu tarjeta de crédito o de débito para que se descuente mensualmente el monto que desees aportar.
Cabe mencionar que los jardines y diferentes salones del Instituto se rentan para eventos especiales. Tradicional Cena China. El próximo jueves10 de noviembre se realizará la Tradicional Cena China en los jardines del Instituto Kino. El costo del boleto es de $300 pesos por persona e incluye un plato con deliciosa comida, postre, y un agradable ambiente con un grupo musical.
Para mayor información: Cecilia García (662) 214-0410 Judith Pavlovich (662) 214-6278 Viviana Pavlovich (662) 210-8998
Innovador y creativo
TEXTOS / FOTOS Jessica Carvajal Siller
En la comodidad de su hogar lleno de obras de arte y curiosos detalles realizados por él o bien, obras de otros amigos y compañeros del gremio artístico, comienza una amena charla con el artista Miguel Guzmán junto a unas humeantes tazas con café. Miguel es originario de Ciudad Obregón, Sonora y desde que comienza sus estudios en diseño tiene un interés especial por las materias del arte. Este artista visual realizó estudios en los talleres libres del ITSON de aquella ciudad. Los sentimientos, la técnica y el gran amor que pone en cada uno de sus trabajos es lo que caracteriza a Miguel, además de su agradable trato y sencillez. Para este artista el arte es una de las maneras para conocerse y conocer personas, lo que piensan, lo que sienten y lo que expresan. Uno de los planes que tiene a largo plazo es formar un centro cultural donde la comunidad pueda ir a practicar diversas disciplinas de arte.
Miguel Guzmán 24
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Miguel es licenciado en Diseño Gráfico por la Universidad del Noroeste (1990) hoy UVM y es artista visual autodidacta. A tomado cursos de dibujo y pintura con los maestros Magali Lara, Aureliano Sánchez, Salvador Herrera, Esteban Moreno y Febe Alday entre otros. Cuenta con dos exposiciones individuales y seis colectivas. Fue seleccionado en la Bienal Premio Estatal de Artes Plásticas 1997. Se desempeñó como diseñador y director de arte en agencias de publicidad hasta el 2005 y fue coordinador de Artes Visuales del Instituto Sonorense de Cultura hasta marzo del 2010. Actualmente es instructor de un taller artes plásticas para jóvenes en Casa de la Cultura de Sonora y de manera independiente realiza proyectos de desarrollo y gestión cultural.
E V E N T O S
Festejan el mes patrio en SuperAutos En días pasados los integrantes del equipo de trabajo de SuperAutos festejaron el mes patrio con una cena mexicana. Alrededor de 80 empleados se dieron cita en al área de exhibición para deleitarse con los típicos platillos mexicanos que ellos mismos prepararon, los cuales se colocaron sobre una gran mesa tipo bufette. Esta es la segunda vez que se realiza el festejo fomentando la armonía de los empleados, en una sana convivencia. Se aprovechó la cena mexicana para celebrar a 8 empleados que recibieron certificaciones de General Motors, por ello se realizó una pequeña ceremonia de graduados para elogiar su esfuerzo y compromiso a su crecimiento profesional.
Los reconocidos • Área de Servicio: Gabriel Durazo, Leonardo Herrera, Manuel Hernández, Francisco Saldaña, Leonardo Herrera, Manuel Hernández, y Francisco Saldaña. • Área de Partes: Miroslava Alaniz, Gabriel Nogales y Yarely Félix • Área de Ventas: Miguel A. Urueta.
Las certificaciones fueron en todas las áreas de la distribuidora.
Organiza Telcel el Smart-show El pasado 10 de septiembre, Galerías Mall recibió uno de los eventos tecnológicos más relevantes del año, el Smart-show Telcel. Y es que este gran evento es precedido por las marcas más importantes del mundo en equipos y tecnología, como lo son Blackberry, LG, Nokia, Sony Ericsson, entre muchas otras. Dichas marcas traídas a Hermosillo por Telcel, mostraron su despliegue tecnológico de la temporada mostrando sus nuevos y más modernos equi-
pos; además de brindar un avance de sus próximas innovaciones y lanzamientos como tablets, equipos celulares ultra delgados, celulares con pantalla en 3D y un sin fin de productos de alta tecnología. Además de esto, Telcel también regaló a los asistentes, mediante diferentes dinámicas y actividades, vales para el Rockampeonato Telcel 2011, que se llevará a cabo el próximo 8 de octubre; además de boletos para entrar a Cinépolis Galerías y comidas en Comix Galerías, entre otros muchos regalos.
Telcel, siempre a la vanguardia tecnológica, demuestra una vez más por qué las mejores promociones son de Telcel. 26
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Telcel te lleva al Delfinario Sonora “Sonó el teléfono y cuando respondí me dijeron que había sido ganador de un viaje todo pagado al delfinario. Fue doble regalo ya que era cumpleaños de mi esposa” comentó Jesús Heberto Castro Salazar, uno de los afortunados ganadores del viaje al delfinario que Telcel y Alcatel One Touch regalaron a los participantes de dicha actividad, y cuyos nombres fueron revelados el pasado 2 de septiembre en las instalaciones de Telcel Rosales. El viaje que Telcel ofreció a los ganadores, era un paquete bastante completo que incluía transporte de Hermosillo al delfinario y de regreso, entrada al delfinario, al show de lobos marinos y delfines, 20 encuentros con delfines, y alimentación dentro de las instalaciones del Delfinario Sonora, institución que albergó dicha premiación el pasado sábado 10 de septiembre. Los ganadores de dicha promoción se presentaron el día sábado a las 7:00 de la mañana en el edificio de Telcel Rosales, desde donde salió el camión rumbo a las instalaciones del delfinario, para dar inicio al recorrido con el show de delfines que fue toda una sorpresa para los ganadores, ya que ninguno de ellos había visitado previamente dicho lugar. A los ganadores, aparte de su viaje, se les otorgaron varios premios del patrocinador Alcatel, como camisetas, gorras, bocinas y otros varios artículos de obsequio por su preferencia. Telcel reafirma su compromiso con la sociedad al ofrecer este gran regalo como un mensaje para dar a conocer los paraderos turísticos sonorenses, en especial el Delfinario Sonora, ya que es uno de los pocos delfinarios en el país.
Diseñada para ser funcional
Arquitecto César Trasviña trasvina_arquitectos@yahoo.com (662) 217-4110 Candiles Iluminations AUTOMATIZACIÓN Tecnoinnovaciones Electrodomésticos Westar. Tucson, Az. Cubiertas Tenerife Mosaico al alto brillo en baño Ideal de Acabados Cubiertas de cristal Vibison Pisos de madera Iduma pisos Mobiliario Copenhagen Tucson, Az. Casa Palacio y Mamaison, ambas ubicadas en el Distrito Federal. Carpintería Carvy Alberca Luis Gaxiola OBRAs Misael Mevi de Alejandro Cesaretti Galerías Decoración Propietaria Fotos Marina Laporte Textos Jessica Carvajal Siller
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La propietaria de la residencia fue quien ambientó y eligió los elementos decorativos. Nos comenta que buscaba que la casa fuera práctica y funcional. Su inspiración para decorar surgió de diferentes ideas que ha visto en sus viajes a diversas ciudades; el arquitecto Trasviña, fue quien le aconsejó basarse principalmente en acabados naturales como la piedra, el vidrio, madera y fierro, los cuales son atemporales.
REFRESCANTE Alberca. Sin olvidar la seguridad para los pequeños del hogar, esta piscina cuenta con un sistema electrónico de cubierta que se despliega a lo largo de ésta, cubriéndola en su totalidad. Se buscó que los pisos que estuvieran alrededor fueran térmicos y naturales, por lo que se optó por un adoquín sintético muy semejante a la cantera tipo conchuela, pero que no absorbe el calor.
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En la entrada principal se colocó una fuente de mármol con charolas en placas de acero, y para el piso se uso el mármol peruano, que es muy resistente a la intemperie. La casa es inteligente y cuenta con la más moderna tecnología en automatización.
GRANDIOSA Entrada. “A petición del cliente se buscó que este vestíbulo tuviera como vista principal un espacio agradable y privado, donde se conjuga armoniosamente el estilo arquitectónico y la decoración” comentó el arquitecto Trasviña. El espacio es cálido y se encuentra enmarcado con dos grandes muros de mármol, laminados con chapa de hoja de plata. 32
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Sala con bar. Aquí se reunieron diferentes texturas y colores para decorar; el área se comunica con la piscina por medio de una escalinata a base de madera de “IPE”, la cual tiene escalones volados (cantiliber). En el mismo espacio se encuentra el bar con una cubierta iluminada de ágata. La personalidad que tiene la barra iluminada es impresionante. 34
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Una gran mesa para ocho comensales con un estilo único; se combinó perfectamente la madera con el vidrio. Las sillas destacan por su elegancia y, como en el resto de las áreas sociales, el acabado cromado se vuelve el detalle principal. Resguardan esta área dos imponentes esculturas talladas en madera. Un gran candil adquirido en Iluminations baña de luz de manera espectacular este espacio. Ambientando el comedor apreciamos obras de Misael Mevi, adquiridas en Alejandro Cesaretti Galerías.
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AMPLIA Cocina. Esta moderna cocina cuenta con un sistema de alta tecnología, que permite que se abran las alacenas con tan solo un toque de la mano. Las puertas que se encuentran en la parte posterior son abatibles. Cabe destacar que todas las tomas de corriente se encuentran escondidas debajo de los gabinetes.
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Modernos y funcionales electrodomésticos adquiridos en Westar, en Tucson, Az. además de hacer lucir espectacular esta cocina, facilitan la vida de los integrantes de esta residencia.
Este hermoso candil se encuentra arriba del vestíbulo; pende desde el segundo piso del techo de doble altura, aportando a través de sus cristales una armoniosa luz. Fue adquirido en Iluminations en Tucson, Arizona. Aquí se aprecian los dos muros de mármol forrados con de chapa plata.
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Tecnología de punta. La casa cuenta con automatización de iluminación, audio, video, temperatura, persianas, aire acondicionado y cámaras de seguridad. El usuario puede controlar dichos sistemas mediante una pantalla táctil, o bien, a través del Internet, sin importar su ubicación. Todo esto realizado por Tecnoinnovaciones.
RECÁMARA JUVENIL. Muebles como los que vemos en esta recámara, que son de madera y cubren la pared de la cabecera, están de moda, ya que la combinación de la madera con la tela crea un binomio interesante. El piso de madera con un tono café claro aporta un ambiente moderno, acogedor y luminoso.
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Estancia planta alta. Esta estancia está ubicada en medio de los dormitorios lo que la vuelve un punto principal para la convivencia familiar, ofreciendo una hermosa vista panorámica de la ciudad.
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perfecta organización. Un amplio y acondicionado walking closet es el que aquí apreciamos. La modernidad, el buen gusto y la perfecta organización de los accesorios y vestimenta se hacen presentes. Una isla central con una cubierta de piedra natural es muy funcional al momento de elegir el outfit correcto.
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Dormitorio principal. El detalle de la selección de las lámparas también estuvo a cargo de la propietaria de la residencia, quien las considera, uno de los accesorios más importantes al momento de decorar. A un lado de la cama principal encontramos un sillón seccional ideal para los momentos de lectura.
Cuarto estilo parisino. “La idea de decorar este cuarto así, nació de un viaje que hicimos mi esposo y yo a París, el encanto y la magia que tiene ese lugar me inspiró para ambientar el dormitorio”, comentó la propietaria quien fue la encargada de decorar cada una de las áreas. Una enorme cabecera de diseño orgánico y forrada en tela es la principal protagonista del lugar y quien arropa a las dos camas individuales.
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Una enorme y gruesa placa de mármol es la que se utilizó como cubierta principal de este baño; debajo de ella, varios cajones elaborados con madera para la organización de blancos. También, se utilizaron pequeños mosaicos en varios tonos para revestir la regadera, los cuales fueron adquiridos en Ideal de Acabados.
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El arquitecto César Trasvina nos explica que para cada proyecto se deben de conocer perfectamente las necesidades y especificaciones de cada cliente; en este proyecto se propuso algo muy especial, tomando en cuenta distintos aspectos como la topograf ía, orientación, necesidades y gustos de los habitantes, dándole un costo moderado en la obra civil para provechar y dar exclusividad en los acabados. Esta vivienda en cuenta con dos fachadas y una espectacular vista de la ciudad de Hermosillo que se aprecia desde el jardín. La casa es inteligente y cuenta con la más moderna tecnología en automatización.
ASADOR. Una cubierta muy original de granito rústico se utilizó en el área de fuego del asador. La mesa principal está conformada por tres pilares del mismo mármol que apreciamos en la fuente de la entrada principal. En este espacio también se encuentra una moderna chimenea forrada en cantera color café y un par de persianas automatizadas qué, al momento de abrirse unen la terraza con el paisaje de la capital sonorense.
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Reloj doble vista: $2,800 Diseños casa y jardín
Reloj decorativo: $519 SEARS Galerías Mall
Portarretratos cristales: $440 Detalles Sonia
Sin Titulo Luis corral 50 X 70 cms: $3,200 LA Galería
Base plata con bolas: $4,780 Detalles Sonia
Portarretratos: $469 SEARS Galerías Mall 54
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Platos en diferentes medidas, fabricados en madera y metal. Precio disponible en tienda. Diseños casa y jardín
Pintura, óleo sobre tela con marco de madera, acabado en hoja de plata: $7,500 DWA
Pintura, óleo sobre tela con marco de madera, acabado en hoja de oro: $6,500 DWA
Sillón Individual Rosbel Mod. Regency tela beige: $5,590 Mueblería del Pacífico 56
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Vacas: $1,097 Tassi
Sillón Individual Rich Chocolate con hueso Mod. Copenhague: $3,990 Mueblería del Pacífico
Pintura “Del Alma”: $2,699 Tassi
Florero Plata: $1800 Katy Galería
Vela Geoda: $455 Tassi
Sillón individual Rich Chocolate Mod. Suecia: $3,390 Mueblería del Pacífico 58
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Escultura: $5, 870 Katy Galería
Portarretratos: $955 tassi
Candil de 15 luces, con acabado en bronce antiguo y hoja de plata, con un collage de cristales de diferentes colores con corte baguette. Precios disponibles en tienda. INNOVACIONES PITIC
Platón decorativo: $1,185 Lili Arte
Mesa de TV Mod. DEE Medidas 1.80 x .60: $3,400 *aplican restricciones. La Fabrik Cuadros Zacarias Paez Virgen de 60x105cm: $7,800 Casa Nova
Escultura “Hombre mente abierta” en fierro de fundicion con base de marmol. Precios disponibles en tienda. INNOVACIONES PITIC
Par de candelabros: $1,240 Lili Arte 60
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Candil de 24 luces, con acabado en hoja de plata antiguo, con acentos de cristal y pantallas dobles en lino. Precios disponibles en tienda. INNOVACIONES PITIC
Set candelabro arco hoja de plata: $5,550 Casa Nova
Recámara Luceo King Size 5 Piezas: $8,456 (neto) Rincones y Soluciones
Cojines decorativos: $376 c/u Casa Nova 3 Figuras de barro artesanales: $2,600 Casa Nova 62
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Cojines con más de 300 tipos de telas de importación a escoger desde: $200 ASE RESIDENCIAL
Sin Título Luis corral 50 X 70 cms: $3,200 LA Galería
Sillón en tela: $4,599 SEARS Galerías Mall
Decoración Marcela Flores Carranza marcelafloresc@hotmail.com Textos Jessica Carvajal Siller Fotos Francisco Morales
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El estilo ecléctico es aquel que fusiona de una manera organizada y agradable diferentes estilos decorativos. Esta vivienda, ubicada en Los Altos Residencial, fue decorada por Marcela Flores Carranza quien, a gusto de los propietarios ideó un área tranquila, cómoda y agradable a la vista. Aquí se manejan ciertas influencias inglesas y contemporáneas. La decoración es muy diferente a lo que habitualmente podemos apreciar en cuanto a ambientación de interiores.
Influencias inglesas
PALADIO AZUL. Algo que llama la atención es este muro en paladio ‘’azul acero’’, con dos espejos biselados, con marcos matizados en tono plata. La repisa de madera da la impresión de flotar en este amplio muro. En cuanto a los jarrones de concha nácar, tienen un acabado que se conoce como “machado” que es la aplicación de la piedra sobre el jarrón.
Este candil revestido en tela negra con cierta transparencia, y con gotas largas en cristal, son el centro del comedor contemporáneo, que combina con los dos tonos de sus sillas.
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Rincón especial. Al lado de esta área se puede apreciar una mesa alta con cuatro bancos, que sirve perfectamente para una partida de ajedrez, o para una plática entre amigos.
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TOQUE INGLÉS. Esta área cuenta con un elegante toque inglés, con dos sillas modelo ‘’chippendale’’, y un sillón con cierta influencia del arquitecto inglés Robert Adam*, ya que tiene, tapicera en terciopelo azul, remaches y la forma utilizada por este famoso diseñador de muebles. * Robert Adam es conocido como el máximo expositor del Neoclásico inglés (1728-1792)
Reutilización e intervención de
piezas antiguas TEXTOS Alejandra Castellanos Laura Ceballos García alejandra@entourage.mx laura@entourage.mx Entourage Comunicaciones México, DF. 51-352-558
La nueva tendencia en la reutilización e intervención de piezas antiguas dan como resultado una nueva propuesta en diseño de interiores “OMI LOGG” Juntos Valentín Tames y Lucrecia Murrieta, creadores de este concepto único en el Distrito Federal le dan una segunda oportunidad a esos muebles que se consideraban vejestorios y los convierten en piezas únicas que, con toques modernos y propuestas complejas de diseño, alimentan las casas de color y conceptos atemporales. Parte de su encanto es seleccionar cuidadosamente muebles y objetos antiguos de diferentes épocas. Los actualizan y reinterpretan, aplicando una propuesta 72
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de diseño siempre distinta para cada pieza. Acentúan, quitan y agregan elementos y materiales. Cambian características en forma o función. El resultado: piezas de diseño contemporáneas y únicas. Omi es también un despacho de arquitectura y diseño de interiores. El concepto es, para estos dos talentosos diseñadores y arquitectos, el punto de partida. Rompiendo paradigmas, generan proyectos con los que van más allá de las expectativas comunes. Su
objetivo final es satisfacer las necesidades funcionales y estéticas de sus clientes. Cada proyecto es diferente, pero siempre se aprecia el sello distintivo de Omi.
Omi sigue la filosofía de las tres “R”. Reducir, reutilizar y reciclar. Sus objetos y muebles, además de ser piezas únicas y de diseño, ayudan a la sustentabilidad del medio ambiente. Al optar por un mueble u objeto intervenido,
eligen ayudar al planeta de dos maneras: 1. Evitar la generación de basura. 2. Evitar el consumo de materiales no demandados al no requerir de fabricar nuevos muebles. Omi es un despacho de experimentación estética y desarrollo de concepto. Cuestionan las supuestas definiciones inamovibles de los objetos y espacios. Rompen paradigmas, aplicando su filosofía de experimentación y cuestionamiento en todo el trabajo de diseño, tanto de mobiliario como de arquitectura y diseño de interiores.
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Tips Sonia GUZMÁN Wilson de Detalles Sonia, nos comentó que los colores alegres están de moda. Si quieres tener un árbol moderno y con detalles especiales le puedes colocar accesorios en tonos naranja, rosa, morado, azul y amarillo. “Si te gusta el estilo clásico, siguen predominando los adornos rojos y continúan en tendencia los pinos y guirnaldas nevadas. Lorenia Orozco de Florería Lorenia, explica que algo que está de moda y le aporta un detalle único a tu árbol navideño es la combinación de plateado, blanco y detalles cristalinos con acentos en dorado. “El estilo tradicional siempre estará vigente como el caso del rojo. Si deseas renovar tu arbolito puedes agregarle cajas luminosas, arlequines y mariposas” añadió. Antes de que coloques tu árbol, separa por segmentos los accesorios grandes, medianos y chicos; si son esferas, pájaros o mariposas para que sea más fácil al momento de colocarlos. Recuerda no excederte en la cantidad de extensiones que pongas en serie, una sobre otra.
Set de regalos luminosos: $1,500 D´Mara Florería Bota duende: $430 D´Mara Florería
Casita: $356 Lili Arte
Muñeco Galleta: $299 Lili Arte
Bota metálica: $440 Lili Arte
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Galletas gengibre / chocolate: $195 / $130 Detalles Sonia
Bola de Holly: $80 Detalles Sonia
Vara focos: $195 Detalles Sonia
Paletas: $95 c/u. Detalles Sonia
Esfera pico de colores: $75 Detalles Sonia
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Bahía El Encanto La exclusividad de tener un lote en la playa de manera flexible y sin intereses.
TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Si deseas invertir en tu próxima casa la cual tendrá una de las vistas más espectaculares de San Carlos, con tu propia playa, exclusividad, privacidad y tranquilidad; te invitamos que visites Bahía El Encanto. Las palabras para expresar la belleza del Mar de Cortés son difíciles. Fue Jacques Cousteau quien describió esta zona del Mar de Cortés como “el acuario del mundo”, debido a su vasta y diversa vida marina. Bahía El Encanto estrenó la segunda etapa: los lotes tienen una extensión desde los 350m2 a los 560m2, con planes de financiamiento accesibles; esto especialmente pensado, para cubrir las necesidades del mercado mexicano. Actualmente, son varios los mexicanos que ya adquirieron sus lotes. Un beneficio adicional para los propietarios, es que los trámites de adquisición serán fáciles y sin intereses, debido a que no existe un intermediario bancario y, además, en tan sólo una hora podrás adquirir tu lote sin intereses.
Para mayor información comunicarse con:
Julio Rodolfo Monterrey
Gerente de ventas y mercadotecnia
Cerrada Ensueño, Fraccionamiento Bahía El Encanto San Carlos, Sonora, México. www.bahiaelencanto.com Correo: juliomty@me.com Teléfono: 01 (622) 226-2221 80
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Bahía ra. Visita , Sono Carlos n a S n e
San Carlos, por su bello clima fresco y aire limpio, ofrece hermosos paisajes. Una buena atención de emergencia médica y un buen equilibrio entre costo de vida y su proximidad a Hermosillo, capital del estado de Sonora, hacen de San Carlos el lugar ideal para construir tu casa de playa
Los Altos Residencial Modelo Gredos
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Ubicación Los Altos Residencial Modelo Gredos Contacto www.losaltosresidencial.com (662) 215-0803 construcción 275m2 TEXTOS Jessica Carvajal Siller FOTOS Víctor Ruiz
Esta residencia está ubicada en Los Altos Residencial. es modelo Gredos y tiene 275 m2 de construcción. Cuenta con tres recámaras, sala, comedor, cocina, baño y estancia. Una de las características principales es que la cocina se comunica con el área social. En la sala se colocó un cómodo sillón seccional de Suede en color hueso, complementado con cojines y un par de sillas en otra tonalidad para recibir visitas. Una de las características de este modelo es que los techos tienen una altura de 3mt y cuenta con ventanas panorámicas. “En el Modelo Aspac, con 245 m2 de construcción, tenemos un precio especial de $2,800,000 más bono para cocina integral y piso laminado”
Una cabecera de microfibra con chapetones luce espectacular en esta habitación juvenil; combinándose con tonos alegres y decoración de buen gusto. No hacen falta muchos elementos decorativos para que un área luzca con gran personalidad.
Este dormitorio cuenta con un baño completo y walking closet, además de una terraza. Las cabeceras que combinan la piel con la madera están en la tendencia decorativa. El piso de los dormitorios es laminado en tono Maple. 84
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Algo que destaca en esta estancia es qué está ubicada justo en medio de las tres habitaciones con las que cuenta la residencia, lo que facilita disfrutarla en familia. Cabe destacar que el piso con el que cuenta la vivienda es cerámico de 50 x 50 cms.
Un comedor contemporáneo y agradable a la vista; detrás de él se colocó una credenza con una lámparas como acento. Las ventanas se cubrieron con unos faldones de tela de color camello, lo cual hace cálido el espacio.
Elegantes residencias y finos acabados destacan en Los Altos Residencial.
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Ser funcional y cómoda son las características de esta cocina contemporánea. La cubierta que se le colocó es de granito y combina perfectamente con el tono chocolate de la madera.
Xeriscape TEXTOS Arq. Karla Erickson Merino
Hoy en día es común escuchar sobre los probleEl Xeriscape tiene su origen en Denver Colomas ambientales a los cuales nos enfrentamos y, rado desde 1978, aprovechando las plantas nativas a raíz de esto, se han propuesto o de climas similares. Sabiendo infinidad de soluciones. No toaprovechar las plantas XerófiSon más las ventajas que das están fuera del alcance de tas, es decir, las que requieren las desventajas al tener nuestras manos, cada uno de de muy poca agua, se pueden un jardín desértico: • Menos gasto de agua, nosotros podemos contribuir lograr paisajes espectaculares por lo que se puede de varias formas. ya que muchas de éstas son aprovechar en otras cosas. muy coloridas y de diversas • Se le da muy poco Una muy simple y sencilla, formas, las cuales, dependienmantenimiento. es cambiando un poco nuesdo de la estación del año van, • Son plantas resistentes por lo que es más probable que tra idea y percepción sobre un cambiando su color y se puede sobrevivan por un largo jardín desértico. Es común que mantener siempre un jardín de tiempo. cuando se busca un diseño de bellos contrastes; complemen• Este tipo de jardines son jardín, queremos que éste sea lo tándose de tierras y piedras de más sustentables, tanto más verde posible, con muchas colores. Este tipo de diseños es ambiental, como económicamente. plantas y muy vistoso, todo esto muy común en Estados Uni• Cuidamos nuestra economía. se puede lograr con esta nueva dos, en nuestros estados veci• Compagina con nuestro tendencia en diseño de paisaje, nos, donde tienen clima similar entorno, creando una el xeriscape, que además de ser al de nosotros. Deberíamos mayor armonía. muy hermoso, va de acuerdo a empezar a adoptar esta filosonuestro entorno y por lo tanto f ía de jardines desérticos para es menor el gasto de agua y el mantenimiento, cuidar nuestro entorno y, a su vez, aprovechar la beneficiando nuestra economía. belleza natural del desierto.
Un diseño de paisaje más “Sustentable”
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Cocinas modernas acabados únicos TEXTOS José Alberto Durazo ENDUREZZA. Carpintería y Diseño. jadurazom@hotmail.com Cel. (6622) 560-635
Los materiales son variados en la región, destacándose obviamente, las maderas que resisten el ataque de las famosas termitas. Se puede trabajar en una cocina moderna con todos los tipos de madera desde el cedro hasta el MDF (Médium Density Fibreboard); este último resulta el material idóneo para desarrollar una infinidad de diseños que van desde la amplitud de los rectos hasta los curvos sin límite, recibiendo perfectamente cualquier tipo de pintura, desde la nitro celulosa de toda la vida, hasta el poliuretano y las diferentes tipos de lacas automotrices. ¿Cómo conseguir un acabado moderno? Aquí existen infinidad de acabados, desde los estampados de fábrica sobre las láminas, ya sea en MDF (Médium Density Fibreboard),como también en Melamina, ésta es la imitación de los diferentes tipos de madera, hasta colores varios. De ahí surge la pintura automotriz al alto brillo que puede ser acrílica (base agua), esmaltes (base aceite) y poliuretano, acentuando todo esto en los colores sólidos directos en sus diferentes gamas y sin restricción a la imaginación, pudiendo ir desde un amarillo intenso hasta un azul marino o azul cielo, púrpura, etc. Estos materiales al ser aplicados, los puedes tratar igual que a tu carro, lavarlos con agua, polish y cera logrando el acabado que ya es conocido. Resulta muy interesante mezclar los acabados antes mencionados con las maderas naturales, de preferencia maderas muy estampadas que van desde las más clásicas como el cedro, haya, etc, hasta las más exóticas que se pueden encontrar en la localidad como son el wuengue, zebrano, sapelli; este último apenas introduciéndose en el país, con una gran resistencia a la termita y una veta inigualable. Es interesante en una cocina integral, mueble de baño o centro de entretenimiento, compartir entre estos acabados sintéticos y lo natural, por ejemplo, la parte baja de los gabinetes de la cocina, ciertos cajones, puertas o detalles de incrustación; pero sobre todo, mantener la tonalidad original de la madera sin modificarla con algún color. Por último, las cubiertas propicias y las más solicitadas para este tipo de cocinas, son las cuarcitas conocidas como SILESTONE que es una mezcla de cuarzo, resina y pigmento de colores distintos que combinan a la perfección con cualquier tono o acabado que tenga la cocina, resultando esta cubierta sumamente dura y dificilísima de rayar. Solamente hay que cuidarla de los utensilios demasiado calientes; sin dejar de lado las piedras naturales, como granito o mármol para que luzcan modernas. Las menos solicitadas y que han perdido terreno son las cubiertas de acero inoxidable y las cubiertas sintéticas.
Las cocinas modernas se distinguen por la amplia gama de colores y materiales usados en ellas.
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ANTARA
STA. BARBARA LA CIMA
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TERRA BLANCA
LA RIOJA CATAVIÑA CORCELES
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LOS ENCINOS
COLABORADORES:
Alexandra Rodarte / Descubre Phoenix • Athena Roesler / Project Brainstorm Inc. • Jorgen Hansen / Copenhagen • Lisa Ono / Standards of Excellence • Lori Carroll / Lori Carroll & Associates • Mary Ellen Sedwick / Lori Carroll & Associates • Mary Patt Dodds / Four Star Advertising • Oficial H. Lomeli / Arizona Department Of Public Safety ARIZONA SALES:
Alejandra Félix (afelix@tucasanueva.com.mx)
En este mes de celebración te presentamos un proyecto único desarrollado por la reconocida diseñadora de interiores Lori Carroll, la cual estuvo destinada a desarrollarse como decoradora de interiores. “Yo tenia una pasión por ello” comenta. Esperamos disfrutes esta sección. ProYecto: Parade of Homes Fotografía: Bill Lesch - Lesch Photography Cortesía: Lori Carroll & Associates
conciertos
E V E N T O S
05octubre
Incubus:
If Not Now, When? US Tour Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $62.50 dls. www.livenation.com
21 de Octubre
Taylor Swift
JOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $40.50 a $87.20 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
09octubre
Chris Botti
Orpheum Theatre 203 W. Adams Street Phoenix, AZ 85003 Boletos: $58.95 a $79.95 dls. www.ticketmaster.com
11octubre
Il Volo
20 al 23 de Octubre
Cenicienta
Evanescence
Ballet Arizona Symphony Hall 75th N Second Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $21.00 a $131.75 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $47 dls. Disponibles en: www.livenation.com
16octubre
Foo Fighters
with Cage the Elephant US Airways Center Calle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az. www.usairwayscenter.com Boletos: $40.75 a $60.75 dls. www.ticketmaster.com
15 de Octubre Phoenix Coyotes vs. Winnipeg Jets JOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $19 a $355 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com 94
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Del 13 al 16 de Octubre Disney On Ice : Disney•Pixar’s Toy Story Tucson Arena 260 South Church Street, Tucson, AZ 85701 Boletos: $15 a $58.65 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
18 de Octubre Phoenix Coyotes vs. Chicago Blackhawks JOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $25 a $390 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
Del 14 y 15 de Octubre Disney’s Phineas & Ferb: The Best LIVE Tour Ever! US Airways Center Calle Jefferson 201 Este, Phoenix, Az. www.usairwayscenter.com Boletos: $29.25 a $83.70 dls. www.ticketmaster.com
familiar
14octubre
teatro
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $52.00 a 84.25 dls. Disponibles en: www.livenation.com
20 de Octubre Phoenix Coyotes vs. Los Angeles Kings JOBING.COM ARENA 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $19 a $355 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
Proyecto Parade of Homes Diseño interior Lori Carrol, ASID, IIDA Lori Carroll & Associates en 8 áreas de la casa Fotografías Bill Lesch - Lesch Photography Cortesía Lori Carroll & Associates Diseño de Autocad Mary Roles Arquitecto Ron Robinette - Robinette Architects, Inc. Constructor Charles Lathrem - Lathrem Homebuilders
Una mezcla única En esta imagen podemos apreciar un área de esparcimiento sin igual; la alberca, la cual tiene un toque cálido al utilizar una iluminación equilibrada que realza cada elemento decorativo. Aquí puedes ver que se construyó la alberca bajo parte del techo de la terraza, área que puede servir para tener un poco de sombra durante los días de verano. A un costado hay un pequeño jacuzzi. Dos elementos decorativos que destacan son: la banca de madera en un diseño sencillo y limpio y el trío de macetas.
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RECÁMARA. La decoración de esta recámara es en colores cálidos, comenzando con la pintura de la pared en tono caramelo de la marca Benjamin Moore. La cabecera fue tapizada en tela de algodón con un patrón rallado, utilizando el mismo material en las cortinas. Arriba de la cabecera se colocó un cuadro en color plateado y con detalles naranja que resaltan de lo demás. La sobrecama es en un tono dorado. La piecera está tapizada en un color vino. El tapete de algodón es de Azadi. Los buroes son de John Brooks, Inc.
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Esta habitación también se pintó en color café caramelo de la marca Benjamin Moore. La cabecera de esta recámara cuenta con un panel decorativo hecho de un tejido rústico de ramas. Las cortinas tienen un patrón de rayas naranja y café, y cuelga de un cortinero con detalles cuadrados muy diferente. La sobrecama es de rayas muy suaves en color beige y miel. Los buroes son de color negro y las dos lámparas tienen un detalle en su base.
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COCINA. En la cocina se instaló un mosaico veneciano color café de Fractured Earth. La encimera o superficie de la cocina es de concreto y los gabinetes de la cocina son de Alder. Algo que destaca sobre el mueble de la cocina, es el detalle en carpintería realizado en la campana, el cual fue hecho a la medida. De manera oculta se instaló una campana de la marca Viking. También se instalaron lavavajillas, microondas y estufa de la marca Viking. En la isla de la cocina, se colocó el lavaplatos y lavavajillas y sobre éste se colocaron dos lámparas.
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BAÑO DE VISITAS. Este baño de visitas cuenta con diferentes texturas en su diseño interior. Una pared tapizada en azulejos de madera colocados en un patrón definido por la diseñadora Lori Carroll. El resto de las paredes está forrado en piedra. El mueble de baño es color madera y como lavamanos tiene una superficie en color gris perla. El espejo es de Roma Moulding.
BAÑO PRINCIPAL. Este baño está equipado con un mueble elaborado en madera de Alder. El material es un azulejo llamado Tortuga Limestone. El lavamanos se instaló bajo la superficie de la encimera de concreto. Las llaves del baño son de color bronce.
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TERRAZA. En la terraza al aire libre podemos admirar un juego de jardín en color blanco deslavado de la marca Giati, que fue adquirido en John Brooks Inc. Este juego está tapizado en color chocolate y destacan los cojines en color melón. El piso de la terraza es de adoquín.
En la terraza exterior se encuentra un sofá, en color beige, de la marca Lane, con cojines en color terracota. Este sillón se acompaña de dos juegos de sillas en un color palma y tapizados en la misma tela terracota. Como mesa de centro utilizaron un baúl en color claro y sobre él colocaron una maceta. Al fondo se aprecia una chimenea fabricada en adobe.
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La escultura se llama Madre Naturaleza y es un diseño de Mimi London Inc. Esta escultura tiene la forma de una moneda sólida y sencilla, fabricada en abeto arenado montado en una varilla de acero natural sobre un pedestal de abeto. Esta escultura celebra la belleza natural y la geometría radial de su material.
MARC BY MARC JACOBS Bolsa ‘Fran’ shopper con asa para hombro en piel color quianti. Precio desde: $428 dólares.
Un invierno muy “IN” VERA WANG LAVENDAR
VALENTINO
Bota estilo ‘Sabina’ en piel negra: $425 dolares.
Botas en piel color negro: $1,395 dólares.
MILLY Bolsa cruzada en piel en color negro, chocolate o carmesí: $265 dólares.
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VIAJANDO POR ARIZONA BENJAMIN SUPPLY
Oficial H. Lomeli hlomeli@azdps.gov.us Departamento de Seguridad Pública del Estado de Arizona 6401 S. Tucson Blvd. Tucson Az, 85706 U.S.A.
La regadera con caída de lluvia de Benjamin Supply convierte el baño diario en un lujo. Los sistemas comienzan a partir de: $350 dólares.
La Operación Ángel Guardián El Departamento de Seguridad Pública del estado de Arizona hace de su conocimiento la Operación Ángel Guardián
Impresionante ovalín para convertir tu casa en un palacio: $1,575 dólares.
En Benjamin Supply encontrarás una amplia variedad de ovalines en porcelana, piedra o cristal.
Como todos sabemos, los accidentes automovilísticos pueden ser devastadores para familias enteras, sobretodo cuando el resultado es mortal o de gravedad. Recientemente ha habido un marcado incremento en el número de accidentes automovilísticos fatales en la carretera Interestatal 19. DPS, en el área de Tucson y Nogales, ha iniciado la Operación Ángel Guardián como una manera de monitorear la seguridad del público en la Interestatal 19. La dirección del AZDPS en el área de Tucson y Nogales, ha declarado: “La meta es reducir lastimaduras y muertes en accidentes automovilísticos.” Esto se puede lograr elevando el conocimiento del público y tomando una estrategia de “Cero tolerancia” cuando se usa la carretera Interestatal 19. La operación Ángel Guardián tendrá un elevado incremento de vigilancia con el uso de motocicletas, patrullas convencionales, y de patrullas sin marcas o insignias. AZDPS buscará violaciones de tráfico de toda índole como son: • Alta velocidad • Velocidad agresiva • Vehículos inseguros • Uso inseguro de carril rápido o lento • El cruce de carreteras usando la franja de división (median) • Conductores cansados o manejando bajo la influencia de alcohol, etc. • El no cambiar de carril cuando se acerca a un vehículo de emergencia. Esta última violación de tráfico cambió en 07/2011, y ahora abarca cualquier vehículo que se encuentre con las intermitentes prendidas. • Manejar en sentido contrario • Peatones usando la carretera Información y programas para informar a la comunidad serán dados a conocer durante el programa Ángel Guardián, como recordatorios para buenas técnicas de manejo y mantenimiento del vehículo, como pudieran ser: • El mantenimiento propio del vehículo • No manejar cansado o bajo la influencia del alcohol • Cómo manejar bajo las inclemencias del tiempo • El equipo de emergencia necesario en el vehículo • No cruzar la carretera por ningún motivo. El uso de la carretera interestatal 19 debe de ser seguro y, al mismo tiempo, una agradable experiencia para todo el público motorizado, y no el posible encuentro con la muerte; por favor, maneje con cuidado. La siguiente cifra actualizada, de julio de 2011 hasta septiembre de 2011, es de 5 accidentes fatales en la I-19; todos relacionados con la falta de uso del cinturón de seguridad.
Llave empotrada en la pared en color cromo con un diseño ergonómico. Precio desde: $170 dólares.
Copenhagen Esta es la prueba que los sofás de la marca Italsofa tiene la habilidad de entregar productos de gran calidad y diseño. Este sofá de 88” está revestido de una hermosa tela europea: $1,095 dólares.
Mesa de centro en acero inoxidable y aluminio. Diseñada por Yasuhiro Shito para Cattelan de Italia: $1,795 dólares.
Los conocedores del diseño contemporáneo valorarán la calidad de este gran seccional. Recubierto de una de las pieles de mayor calidad y suavidad. 140” x 110”. Con descansabrazos y cabeza ajustables. Disponible en blanco, gris, negro o beige. Orden especial en cualquier otro color: $5,995 dólares.
Sunlighting Candil de seis luces hecho a mano en hierro con acabado plateado, con elementos de cristal y níquel: $2,200 dólares.
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La nueva silla Sayl de Herman Miller esta elevando los estándares de estilo y confort de las sillas de trabajo. En color negra: $399 dólares. En otros colores disponibles con cargo extra.
Lámpara en hierro y papel japonés hecha a mano: $1,600 dólares
Desde el
bar
Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Foto Griselda Martínez Ortega Colaboración - Ernesto Martínez Nieves
Corrección - Jessica Carvajal Locación - Casa Nieves Lobby Bar
mundo gourmet
Desde el bar
El
coctel y todas sus variantes
TEXTOS: Alhelí Ayala R. L.
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stamos viviendo una época fantástica de la coctelería. La gente, tanto en los bares como en los restaurantes, está disfrutando, así como inventando y redescubriendo, algunos de los cocteles más olvidados, razón por la cual dedicamos esta edición de Casa Gourmet a este tema tan de moda. Ya han pasado más de cien años, las dos guerras mundiales y en su momento la famosa “ley seca”, pero ninguna de ellas ha podido opacar el mundo de la coctelería. Un coctel, es una preparación a base de una mezcla de distintos licores en diferentes proporciones, que contiene por lo general uno o más tipos de bebidas alcohólicas junto a otros ingredientes, generalmente jugos, frutas, salsas, miel, leche, crema, especias, etc. También son ingredientes comunes de los cocteles las bebidas carbónicas o refrescos sin alcohol, la soda y el agua tónica.
Prepáralos, en el vaso mezclador La proporción de hielo se eleva hasta un mínimo de las tres cuartas partes. Tenemos que tener mucho cuidado con las proporciones cuando en el combinado intervengan ingredientes muy perfumados, como el anís, la menta o la angostura; en estos casos basta con poner una gota de más o de menos para alterar de forma perceptible el sabor del coctel. La soda, el cava y las bebidas gaseosas en general nunca debemos verterlas en la coctelera, ya que se produciría una gran cantidad de espuma y podría derramarse; estos líquidos tenemos que añadirlos directamente en el vaso en el que previamente hemos servido la combinación. 110
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El uso de la coctelera La coctelera siempre debemos agitarla con fuerza pero nunca durante demasiado tiempo. Se usa sobre todo para preparar cócteles que contengan zumos de fruta, cremas de leche, huevos o licores dulces. Es conveniente que enfriemos la coctelera antes de poner los ingredientes en su interior; como mínimo la mitad del volumen de su contenido debe ser hielo; no tenemos que sobrepasar los dos tercios de la capacidad total de la coctelera. Tenemos que poner mucho cuidado a la hora de agregar los ingredientes a la coctelera o al vaso mezclador. Éstos tenemos que introducirlos en un orden determinado que, en la mayoría de los casos, es el siguiente: primero ponemos el hielo, a continuación el azúcar, después la leche y, por último, tenemos que poner los licores y los zumos.
entrevista
Paseando por la ciudad
¡El coctel, nuestro invitado especial en toda reunion! TEXTOS: Alhelí Ayala RL. FOTOS: Ricardo Pacheco
C
asa Nieves, un lobby de una casa del Hermosillo antiguo, donde puedes pasar un rato agradable, divertido entre amigos. Ernesto Martinez, propietario del lugar busca a través de su negocio, un espacio para poder brindarle a
Nieves drink, especialidad de la casa. Versión propia la famosa piña colada.
sus clientes lo mejor del mundo de la coctelería. “En Casa Nieves, puedes disfrutar desde los clásicos cocteles, hasta los más innovadores… siempre estamos creando algo diferente para los que nos visitan”. Todos los elementos que intervienen en la coctelería son importantes, desde la calidad del licor, los jugos que siempre sean frescos, el hielo y la cristalería; todos ellos los percibe el cliente a través de su paladar. “Cuando uno prueba un buen coctel éste trae detrás ingenio, cuidado y calidad, al momento de ser preparado”. “Al crear un coctel hay que tener creatividad, para poder combinar las distintas bebidas sin que pierdan su escencia, junto con los básicos mezcladores y como toque final, alguna fruta o accesorio que a la vista engrandezca la bebida”. Constantemente Ernesto acude a expos por todo el país y en el extranjero en busca de nuevas técni-
cas, herramientas e ingredientes para aprender y hacer sus propios cocteles en Casa Nieves. “Cada coctel tiene su sabor, color y algo diferente que lo distingue del otro. Tu le puedes dar ese extra dependiendo del gusto del cliente que te lo está pidiendo”. “En Casa Nieves queremos ser parte del centro histórico de la ciudad, y quien innova tiene su moda, por ello le seguimos apostando a este tipo de conceptos en la ciudad”. “Planes muchos, pero a corto plazo, abriremos nuestras puertas al norte de la ciudad, muy cerca de la zona hotelera, para que puedan visitarnos en nuestras dos ubicaciones”. “Contamos con servicio de bebida para eventos, rubro de suma importancia al momento de planear una buena fiesta… ¿cómo puedes recibir a todos tus invitados? pues claro, con un buen coctel preparado por Casa Nieves”.
“La coctelería no es para degustar licores, sino para probar las nuevas creaciones… con un buen coctel llamaras la atención, ya que son el escenario que decora el espacio, en pocas palabras, un coctel te viste tu evento” 112
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• Nombre: Ernesto Martínez Nieves • Casa Nieves: Rincón especial dentro de una casa con más de cien años. • Una bebida: ¡Despierta tu paladar! • El licor: Hay que tenerle respeto. • La mezcla perfecta: ¡Hay que divertirse y ponerle ingenio! • Los ingredientes: El “dream team”, son el equipo perfecto para crear tu bebida, todos son importantes. • La medida: Aquí la medida sí importa, te da una respuesta diferente si no tiene su balance. • La calidad del licor: ¡Importantísimo, hay que utilizar de lo mejor! • La cristalería: Cada bebida tiene la suya, son el encanto que realzan un coctel. • Recomendación: ¡Jóvenes, hay que ser cuidadosos al mezclar bebidas energetizantes con el licor, puede generar efectos nocivos a la larga para su salud… no se la juegen! • Educación al tomar licor: No hay educación en este tema, hay que tenerle respeto para poder disfrutarlo. Para alargar el momento hay que tomar una copa de licor por dos de agua… yo le digo “el car wash” así no te pega. UBICACIÓN: Bulevard Hidalgo No. 58 B entre Londres y Galeana Col. Centenario Hermosillo, Sonora 83260 Lunes a Sábado de 6 pm a 2 am Teléfono: (662) 212-0233
receta
En comida de domingo con los abuelos
Para una noche de fiesta CANAPÉS
Minitortillas de zanahoria, queso feta y aceitunas negras Mezcla en un recipiente el equivalante a cinco zanahorias ralladas, dos papas ralladas, dos cebollitas chambray finamente picadas, una cucharada de harina, dos cucharadas de aceite de oliva. Condimenta con sal y pimienta. Haz una pasta homogénea y con la mano prepara las tortillitas. Dóralas en un sartén por unos minutos, por ambos lados y reserva. Ya a temperatura ambiente, monta sobre ellas un trozo de queso feta y unos cuartos de aceituna negra.
Una selección de los vegetales frescos para una reunión 5 zanahorias 2 pepinos 2 manojos de rábanos pequeños 8 ramas de apio 1/2 taza de aceite de oliva o un aderezo de su elección 3 C de vinagre balsámico c/s sal gruesa
Preparación: Lava los vegetales y pela los que tengan piel. Ya limpios, córtalos de distintas formas: de manera horizontal, vertical o circular dependiendo de su estructura natural. Móntalos en un plato circular de buen tamaño para que todos los vegetales luzcan. Ya acomodados, espolvorea un poco de sal gruesa por encima de ellos. Acompáñalos con un poco de aderezo, aceite de oliva o vinagre balsámico.
POSTRE
Merengues dobles con limón Monta cien gramos de crema Lyncott hasta que se formen picos, incorpora una cucharada de azúcar glass y cuatro cucharadas de jugo de limón. Mezcla muy bien y reserva. Sostén los merengues muy bien por la punta y pon un poco de crema de limón en la base. Deja reposar por unos minutos en el regrigerador para que la crema endurezca un poco. Espolvorea azúcar glass si gustas.
¿sabías que ...?
datos interesantes y curiosidades del mes
La cristalería Son imprescindibles, son especiales y a veces incluso son únicas para cada tipo de bebida. Y a pesar de eso son casi siempre las más menospreciadas y las grandes olvidadas; los vasos y copas son un punto clave para tus bebidas y cocteles. • Copa coctel La clásica copa de coctel, llamada también “de Martini”, es una copita de forma triangular, similar a un cono invertido, que se encuentra en dos dimensiones distintas: la clásica y la doble. Es de diseño elegante que se adapta fabulosamente bien a la mano. La parte superior debe estar siempre lo suficientemente abierta para permitir algún tipo de decoración. Se utiliza preferentemente para servir Martinis, Manhattans y cocteles en general. Debe tomarse por la base del asta al presentarla.
• Vaso highball Es uno de los vasos más utilizados en el servicio de varios tipos de cocteles. En realidad, su utilidad es máxima por lo que resulta positivo tenerlo siempre a mano en su bar. Es muy popular para whisky, ron, gin y vodka que se sirven con hielo y agua, soda u otra bebida. Es el vaso típico de los “tragos largos”. La capacidad es de 8, 10 y 12 onzas aproximadamente.
• Vaso old fashion Es el vaso ideal para todo coctel en las rocas. También se utiliza para tomar Whisky. Su capacidad es de unas 6 onzas y debido a la gran cantidad de cocteles en las rocas, es un vaso que no puede faltar en su bar.
• Vaso collins Es el vaso indispensable para los tragos largos. Mientras más alto sea el vaso, mejor. El diseño se estrecha por el centro. Su capacidad máxima oscila alrededor de las 10, 12 Y 14 onzas. Se usa para servir “Collins” y otros tragos refrescantes, así como para jugos.
TRES útiles consejos • ¿Cómo flamear tragos ? Precalienta el vaso sobre una llama suave, vacía la mayor parte del licor y calienta una cuchara. Precalienta sólo una cucharada de licor sobre la llama y déjala que prenda fuego. Vacía el líquido encendido en el vaso donde está el licor restante. • Para enfriar el vaso Hay varias maneras de enfriar un vaso antes de agregar la bebida. La más simple es colocar el vaso en el congelador un par de horas antes de usarlo. Si esto no es posible se puede llenar el vaso con hielo molido justo antes de utilizarlo, o hacer lo mismo con cubitos de hielo y sacarlos apenas antes de servir el trago. • Bordes con azúcar o sal Mojar el borde de un vaso previamente frío con un limón o con el jugo de la fruta que se esté utilizando para la preparación y pásalo con suavidad sobre un puñado de sal o azúcar montado sobre una superficie plana. 114
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• Vaso sour Se utiliza principalmente para los cocteles llamados “sour”. Se trata de un vaso alargado que se utiliza con frecuencia en los Fizz. Tiene una capacidad que varía entre 5 y 6 onzas.
• Vaso Pilsen Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 onzas. Debe tomarse por la base al presentarlo.
• Vaso Cervecero Se usa para cerveza. Tiene una capacidad de 10 a 12 onzas. El asa impide que el calor de la mano caliente la cerveza.
• Vaso Toddy Fabricado a prueba de fuego, este vaso tiene un uso muy limitado: servir los cocteles calientes. Precisamente por eso tiene una manija, cuyo diseño puede variar considerablemente. Se trata, de todos modos, de un vaso no muy utilizado, por lo que no forma parte de los básicos en su bar.
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Copas: cada una tiene lo suyo
• Copa Globo Es el más versátil de todos los vasos. Aunque se utiliza más que nada para servir vino, también es útil para aperitivos. Su capacidad promedio es de unas 10 onzas. Por eso es también muy usado para servir cerveza.
• Copa de Jerez Diseñado para servir los llamados “digestivos”. Como tienen muy poca capacidad, 3 onzas aproximadamente, la bebida no pierde su bouquet. También se utiliza para servir Jerez. Nunca debe llenarse completamente al servir este delicioso vino de aperitivo.
• Copa de licor Son las más pequeñas y se usan para servir los licores exóticos, las cremas, y licores servidos solos como pousecafé; para así conservar mejor su aroma. Capacidad es entre 1 o 2 onzas.
• Copa Coñac La tradicional copa de Coñac es otro indispensable en el bar. Es redonda para permitir mayor contacto de la palma de la mano con la copa y mantener caliente la bebida y más estrecha en la boca para mantener el aroma de su bebida. Se llenan solo hasta la mitad o menos.
• Copa para Champaña Copa abierta, se acostumbra en los brindis, pues permite beber más rapidamente. En la actualidad se utiliza con mucha frecuencia a la hora de servir cocteles como daiquiris y otros tragos con mucho hielo molido. Capacidad de 5 onzas.
• Copa Tulipán Es uno de los dos vasos más populares para servir la champaña. Su diseño alargado y estrecho permite mantener las burbujas durante más tiempo. Además, es preferible también por su línea, mucho más atractiva y elegante. Tiene una capacidad de 5 onzas.
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La famosa crema Irlandesa
Los más pedidos…
Baileys, es un licor basado en whisky irlandés y crema de leche, fabricado por R. A. Bailey & Co. de Dublín, Irlanda. La marca es actualmente propiedad de Diageo. Según se indica, su contenido alcohólico es de un 17% del volumen. Introducido en 1974, Baileys fue el primer licor de crema irlandesa en el mercado, que logró combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable que permitiera su comercialización.
• El White Russian Lleva vodka, licor de café y crema de leche
El whisky y la crema son homogeneizados a fin de formar una emulsión, con la ayuda de un emulsionador que contiene aceite vegetal refinado. Este proceso evita la separación del whisky y la crema durante su almacenaje. La proporción del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla, caramelo, azúcar y canela. Según el fabricante, no se utilizan conservantes. El whisky es suficiente para conservar la crema.
Los vinos y sus copas
El hielo que usemos para hacer un coctel nunca debemos usarlo para una segunda mezcla, ya que el coctel nos quedaría aguado. El hielo debemos cambiarlo siempre. La coctelera debemos lavarla después de cada coctel, ya que al preparar otro coctel diferente, el pequeño sobrante del anterior puede alterar el sabor del segundo.
• Copa Vino Tinto Con un aspecto sólido, como para reflejar la fortaleza de un buen vino tinto, este vaso es apropiado también para los claretes. El borde es lo suficientemente ancho como para permitir que el vino pueda respirar sin mayores problemas. Tiene una capacidad de 6 onzas. • Copa Vino Blanco El tallo de este vaso es muy alargado, para impedir que la mano caliente el vino. El recipiente en sí es amplio, abriéndose hacia arriba. Es un diseño moderno, ideal para saborear a fondo la frescura del vino blanco. Tiene una capacidad de 5 onzas.
El Gin Tonic Surge por la proposición de un alto oficial británico de añadir ginebra a la tónica, para tener una bebida con la que celebrar las victorias de las tropas británicas en la India. Esta proposición fue motivada por el hecho de que la tónica contiene quinina que resulta un eficaz remedio contra la malaria. Rápidamente se fue extendiendo esta bebida, hasta nuestros días. Sus ingredientes son: 1/5 de ginebra, 4/5 de tónica, limón y cubos de hielo. Preparación: Colocar el hielo en un vaso de trago largo, añadir la ginebra y el agua tónica, decorar con rodajas de limón. 116
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• Mai Tai Icono de las paradisíacas playas de Taithí, mezcla ron, granadina, syrup y jugos de diversas frutas tropicales.
• Margarita Es uno de los tragos más alcohólicos de la barra, cerca de un 43o de graduación. Se prepara con 6 partes de tequila, 2 de triple sec y Cointreau.
• Piña Colada Encanto portorriqueño de ron, crema de coco y jugo de piña.
• Cuba Libre Un trago directo sencillo e infallible, está entre los más populares. Ron mezclado con refresco de cola.
bebida del mes
datos interesantes y curiosidades del mes
La tropical Piña Colada
La bebida del mes
La Piña Colada es uno de los más famosos cocteles caribeños, y de hecho es la bebida tradicional en países como Puerto Rico.
Mojito Se inventó en la época de la ley seca estadounidense, cuando quienes querían beber alcohol de forma legal tenían que ir fuera de los EEUU, por ejemplo a Cuba.
4 onzas de ron zumo de media lima 1 ramita de hierbabuena 2 c de azúcar 4 piezas de hielo agua mineral 1 rodajita de limón para adornar opcional Angostura unas gotas opcional
Añade el zumo de media lima y el azúcar directamente al vaso y machácalo con un mortero. Agrega la hierbabuena y continua machacándola, pero no demasiado. Después agrega el hielo, añade el ron blanco y completa el vaso el agua mineral. Remueve y adórnalo con una hoja, una rodaja de limón o un removedor.
Los más pedidos en cualquier bar 1. Piña Colada 2. Mojito 3. Margarita 4. Sex on the beach 5. Cosmopolitan 6. 7 poderes 7. Manhattan 8. Explosivo 9. Daiquiri 10. Bloody Mary 11. Destornillador 12. Vampiro
Tiene muchas versiones y hay referencias sobre esta bebida, desde el primer cuarto del siglo XX. La historia más fiable sobre este coctel cuenta que su padre fue Ramón Marrero, barman del hotel Caribe Hilton de Puerto Rico en el año 1954. En medio del boom de los combinados tropicales del tipo Mai Tai, procedentes de la cultura polinesia, los caribeños empezaron a crear mezclas por aquella época revolucionarias. Preparados como la Piña Colada, junto a la batidora, supusieron la mayor revolución en la historia del coctel.
Si se puede conseguir leche de coco, el coctel se puede preparar con una parte de ron, una de leche de coco, tres de zumo de piña y hielo picado. Se trata de la variación más internacional. Para los que prefieren el vodka antes que el ron, se pueden intercambiar esos ingredientes. Otra opción, que hace que el cocktail sea más dulce, es añadirle leche condensada. La cantidad es al gusto del consumidor.
Cocteles con
Cocteles con
Cocteles con
Daiquiri Cuba Piña Colada Mojito Caipirissima
Bloody Mary Long Island iced tea Black Russian Chocolate Martini Cosmopolitan
Tequila Sunrise Margarita Paloma Savigny Tequila con limón, sal y sangrita
ron
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vodka
tequila
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¡el 7 poderes, De los más fuertes! Se mezcla vodka, ginebra, whisky, tequila, ron blanco, martini y licor de café. En un vaso preferiblemente congelado, mezclar a partes iguales todos los ingredientes, se requiere de buen pulso para conseguir que quepa todo en el vaso. Por tratarse de una mezcla fuerte y de alta graduación se recomienda no abusar de ella, ni su ingesta por parte de gente con poca tolerancia a las mezclas.
Para elegir las copas Las medidas standards usadas son mililitros (ml) y onzas (oz) y sus equivalentes aproximados son: 30 ml. = 1 oz. 20 ml. = 2/3 oz. 15 ml. = 1/2 oz. Una pizca = 2 o 3 gotas
Cocteles con
whisky Old fashioned Café jamaicano Explosivo Manhattan
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¿sabías que ...? Vampiro Coctel compuesto por vodka y granadina. Preparación: en un vaso tequilero, agregar la mitad de vodka, y llenar con granadina. Una vez hecho esto, beberlo de un trago. También recibe el nombre de Beso de Drácula por el color rojo, ó piruleta por el sabor dulce que le da la granadina. Hay gente que le añade refresco de cola y cerezas para adornar si se sirve como copa.
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Sabías qué el “Cosmopolitan” fue sinónimo de glamour en los 80 y de solteras trendy caminando por Nueva York en los 90, por ser el favorito de las protagonistas de la serie Sex & City. Hoy perdió el brillo y está vetado en la dieta ya que tiene 274 calorías en 5 onzas.
mundo gourmet
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legendario Bloody Mary
Arándano rojo Tienen ácido elágico, una sustancia antioxidante que debilita los agentes cancerígenos y también previene la aparición de enfermedades coronarias. Llenos de vitamina C, los arándanos agrios son también excelentes para mantener la juventud de la piel y ojos y para reforzar la inmunidad. Contienen otros dos ingredientes que contribuyen a impedir las enfermedades coronarias: los poderosos bioflavonoides: la quercetina y la mircetina.
Un delicioso coctel hecho a base de tomate y vodka cuya atracción reside en las salsas picantes. La historia dice que nadie se pone de acuerdo en quién fue el creador de tan célebre coctel. Una de las historias lo atribuye a Fernand Petoit en 1920, un norteamericano que trabajaba de barman en el Harry’s New York Bar de París, en los años veinte. Lo reivindican también George Jessel y al menos otros dos barmanes neoyorquinos. Recibe su nombre inspirándose en la Reina María I de Inglaterra, María de Tudor, conocida popularmente como Bloody Mary por la dura represión de que hizo objeto a los anglicanos en su intento de restaurar el catolicismo en el reino.
Sus ingredientes son: 40 mL de vodka 100 mL de jugo de tomate 15 mL de zumo de limón 2 golpes de salsa Worcestershire “Lea Perrins” 2-3 gotitas de tabasco Sal y pimienta negra recién molida
4 cubos de hielo. 1 c de jerez también le va bien Preparación: Preparar el vaso con los hielos, verter el vodka, agregar el limón, aderezar con la sal y pimiento, añadir la salsa y el tabasco, rellenar con el jugo de tomate, adornar con apio y servir.
¿sabías que ...?
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La famosa Margarita
Los vasos, además deben ser incoloros, transparentes y sin tallados (exceptuando los pies de las copas), para permitir observar el color y la composición de la bebida que, ante todo, tiene que entrar por los ojos. A pesar de todo esto, no existen reglas fijas para el uso de los vasos; puede dar vuelo a su fantasía siempre que tenga en cuenta el buen gusto y el ambiente.
Cuenta la leyenda que un barman mexicano estaba enamorado de una actriz estadounidense. El tequila era el único licor que su cuerpo toleraba, pero ella detestaba tomarlo puro. El barman, en su afán de conquistarla, hizo este exquisito coctel. Este coctel se cree que fue originado en el bar Kentucky en Cd. Juarez, Chihuahua. • Sus ingredientes son: 140 mL de Tequila 60 mL de Cointreau 30 mL de jugo de lima 2 C azúcar Hielo Sal para el borde de la copa
• Preparación: Frotar el borde con jugo de lima, pasando inmediatamente después los bordes de la copa por sal fina. Poner todos los ingredientes (menos la sal) en una coctelera con hielo. Batir y servir la copa (que debe estar con sal en su borde).
Vaso de vodka Este curiosos vaso es el clásico para servir el vodka, pero también está indicado para los destilados de frutas; pequeño y estrecho, suele ser cilíndrico. Se suele emplear escarchado. Puede ser sustituido por el más actual vaso “de chupitos”.
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inconfundible “Manhattan” Es un combinado de alta graduación, aproximadamente 320 de alcohol, que tiene un sabor fuerte e incofundible. Hay una teoría sobre los inicios de este coctel que cuenta que la madre de Winston Churchill creó este maravilloso brebaje tomando el nombre del club Manhattan de Nueva York. Es uno de los cocteles más conocidos.
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