Tu Casa Nueva. Diciembre 2014.

Año 12 / Número 135

www.tucasanueva.com.mx

casa del mes

CONCRETE HOUSE II

Majestuosa residencia a las afueras de Madrid especial

DESIGN WEEK MÉXICO Un recorrido por Design House casa gourmet

¡Diciembre, pura fiesta!

Tradiciones navideñas latinoamericanas arizona living

Flagstaff,

7 502237 230005

una atracción por visitar

DIC 2014 México: $20.00

2

de Contenido

08 Vida y Estilo Eventos • Tu Casa Nueva festeja 11 años

12 Especial Por las tiendas • Encuentra los mejores regalos para ti y los tuyos

24

Especial

• Design Week México 2014

36 Casa Verde • Convierte tu casa en un hogar ecológico

54 Arquitectura • Construcción estilo americano

38

60

Especial Casa del Mes • Concrete House II

de Contenido

72

• Escape Sereno • Flagstaff • ¡Visita a Santa en el Arizona Mills!

83

• ¡Diciembre, pura fiesta!

• Recetas Kowi

Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx Marianna González Gastelum EditorA de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Eliana Sofía Castañeda Sonia Salinas López AUXILIARES EN Diseño

FOTO PORTADA: Luis H. Segovia

Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com

Honraré la Navidad en mi corazón y procuraré conservarla durante todo el año.

Charles Dickens

Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain manbus@tucasanueva.com.mx

¡Bienvenido diciembre! La llegada de este mes siempre emociona a todos, gozamos de un clima genial, se siente ya la emoción de las fiestas y es el mes en que todo gira alrededor del cierre de año, de festejar lo vivido y prepararnos para el nuevo año que está por llegar.

Despedimos el año haciendo un recuento de los hechos, recordando lo sucedido y abriendo brecha para lo que está por suceder. Para algunos fue un año de cambios, para otros un año de riesgos, otros más dirán que fue un año de estabilidad... pero a fin de cuentas, sea como haya sido tu año, no deja de ser un año de aprendizajes en el que cada experiencia vivida la fuimos procesando y atesorando en nuestro cajón de recuerdos.

Puedo yo decir que 2014 ha sido un año de retos, traducidos en grandes y satisfactorios cambios tanto en lo personal como en lo profesional, y vale la pena mencionarlo porque gracias a ellos me encuentro ahora haciendo dos trabajos que me apasionan y me llevan por caminos insospechados: compartiendo mis conocimientos con 24 personitas

que me inspiran a mejorar día a día y transcribiendo un mar de ideas a través de la edición de Tu Casa Nueva.

Disfrutarás mucho esta edición, sírvete una taza de café o de chocolate caliente, toma un postre de la temporada y consulta esta edición preparada con mucho entusiasmo para ti, y que está muy acorde con las fechas que estamos viviendo: consulta la guía de regalos y decídete por los que te resulten más apropiados, inspírate con las deliciosas y aromáticas recetas de Casa Gourmet para crear tu menú de Navidad, empápate de las ideas de decoración navideña completa en casa con la última parte del Especial de Navidad y, si tienes pensado salir de vacaciones en estas festividades, Arizona Living te sorprenderá con los mejores destinos y consejos para que tu viaje sea de lo más provechoso.

Agradecemos a todos los colaboradores que edición tras edición enriquecen la revista y nos regalan valiosa información y proyectos para compartir con todos nuestros lectores. ¡Felices fiestas!

MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM Editora de Contenidos

Fernanda Hidalgo fernanda@tucasanueva.com.mx CONTABILIDAD Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx COLABORADORES

Design Week México, Cynthia Contreras, Iván Valenzuela, A-cero, Elyzeba Gracia, Kitty Mazón de Gutiérrez, Amanda Luján, Katy Galería y un agradecimiento especial a Natalia Aguirre.

Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo.

Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.

Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.

E V E N T O S

Tu Casa Nueva festeja

de

FOTOS Social Management EQUIPO TU CASA NUEVA

Fue en el mes de octubre de 2003 que la revista Tu Casa Nueva publicó su primera edición. Ahora, octubre de 2014, después de 11 años y 134 ediciones, celebra su onceavo aniversario con un ameno festejo al cual asistieron lectores, clientes, colaboradores y personalidades del gremio a celebrar con el equipo de la revista once años de ideas que tú has hecho realidad.

Además de ofrecer a los invitados una rica cena del chef Eloy Aluri, se llevó a cabo la entrega de premios a los ganadores de la rifa de los artículos de algunos comercios locales y anunciantes de la revista como Innovaciones Pitic, Bodega de Mármol, Mueblería Nacional, Home Express Center, El buen dormir, Ico Muebles, entre otros.

Asimismo, se llevó a cabo la rifa de una estancia para dos noches en Casino del Sol en Arizona, cuyo ganador resultó José Alfredo García Villegas, quien recibió el premio de manos de Alejandra Félix, editora de la sección Arizona Living.

Por último, se rifaron entre los invitados algunas cortesías para restaurantes como El Costeñito, Ostería, Alfreditos, Sonora Steak, entre otros.

Ricardo Ferraris, Director General de Tu Casa Nueva, dando las palabras de bienvenida y agradecimiento a los clientes y colaboradores por estos once años de apoyo y confianza.

Editores, diseñadores, colaboradores, administración y ventas, forman parte del gran equipo que mes a mes editan Tu Casa Nueva.

Raúl Romandía, Daniela Pérez, Alma Morales y Mario F. Gutiérrez.

Diana López de Infonavit y Elly Sallard de Canadevi Sonora.

Ricardo Ferraris y Alejandra Félix.

Gaby Leyva, Leonardo López, Mario Corona y arriba Gonzalo Medina.

Los asistentes disfrutaron de una noche de grato ambiente, sorpresas y detalles; todo esto como parte de la celebración de los once años que cumple Tu Casa Nueva.

Jacquelin y Marco Hurtado.

Selene Arvizu, Marianna González y Alejandra Félix entregando a José A. García el premio de Casino del Sol con valor de 750 dólares.

Sonia y Mayra Guzmán entregando la corona navideña a la ganadora Danyra Chávez Zamora.

Claudio Barceló de Activacel, entregando un equipo LG de última tecnología a Doris Dueñas.

Daniel y Lupita Ceballos, Lulú Ceballos y Temo Balderrama disfrutando de una agradable velada.

Álvaro Lozano de Grill Master´s entregando una plancha para asado a Inés Duarte.

Michelle García de Ecoturf entregando su premio a Sandra Elena Montero.

Familiares y amigos pasaron una divertida noche de convivencia.

E V E N T O S

Un tesoro al norte de Hermosillo Presentan nuevos modelos en la mejor etapa de Quinta La Paloma

Fue una espléndida noche la que vivieron el miércoles 5 de noviembre de 2014 los asistentes a la presentación de “Maltesa” y “Jacobina”, los dos nuevos modelos de residencias en la exclusiva privada residencial Quinta La Paloma, decoradas por Innovaciones. Son residencias con amplios espacios, ideales para los que gustan de la buena decoración, con la posibilidad de explorar cualquier estilo y realzar al máximo cada rincón. Son casas de dos plantas, con tres recámaras y amplios espacios, que garantizan calidad y confort, y cuentan con la posibilidad de adaptar la distribución y diseño con base en las necesidades del cliente.

Además de residencias finamente decoradas, con clásicas fachadas y un bello entorno residencial, Quinta La Paloma cuenta con un área recreativa con alberca y espacios para reuniones sociales. Si deseas vivir bien y optimizar tu inversión, este exclusivo desarrollo con la mejor ubicación al norte de Hermosillo es tu mejor opción.

Momentos en los que los invitados reciben las palabras del Pbro. Genaro Huerta.

Ing. Francisco Noriega director de Fraccionadora Dynámica del Pacífico dirigió emotivas palabras y agradecimiento a los invitados.

Norma Alicia Castillo, Any de Prandini, Lucía Córdova, Carla de Gómez, Alma Edith de Burrola, Clariza de Arriola y Dora Luz de Maldonado.

Alma Edith Hurtado de Burrola, Francisco Burrola, Pbro. Genaro Huerta, Yolanda Soto de Noriega e Ing. Francisco Noriega.

Constructora: Fraccionadora Dynámica del Pacífico.

Modelos: Maltesa: dos plantas, 302 m2 de construcción.

Jacobina: dos plantas, 287 m2 de construcción.

Para más información: Blvd. Kino #412, local 6, Col. Pitic.

Hermosillo, Sonora.

(662) 214-0780 www.coldwellbankerpitic.com.mx Tere Meouchi de Ochoa, Yoly de Molina y Gabriela León de Rubio.

Equipo de asesores inmobiliarios de Coldwell Banker Pitic.

Jesús Manuel Ruiz, Martha Pérez Pliego, Lucita Aguilera y Germán Camou.

Debbie Burris, Jill Burris, Cristina Pompa y David López.

Susana Zaragoza, Mariela Valenzuela, Thalia Kyriakis, Male Dabdoub, Susana Mazón y Miriam Cruz.

Un nuevo espacio para la promoción del arte en Arizona El pasado mes de octubre abrió sus puertas ARTe Gallery Mepps en Plaza St. Philip’s en la ciudad de Tucson, Arizona. Este proyecto lo esta dirigiendo Martha Elena Pérez Pliego junto con Lucita Aguilera Galería. Entre las obras expuestas dentro de la galería se encuentran obras de Rafael Coronel, Leticia Tarragó, José Luis Cuevas, Alejandra Villegas, Gustavo Machado y Gabriel Macotela.

4320 N Campbell Ave. Suite 130. Plaza St. Philip´s, Tucson, Az. Lunes a viernes de 10am - 5pm Sábados de 10am - 4pm y domingos de 10am -1pm

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24

FUENTE design week méxico Fotos RENÉ ENRÍQUEZ CORTESÍA DE design week méxico

Se llevó a cabo en la Ciudad de México la sexta edición de Design Week México del 15 al 19 de octubre de 2014. Año tras año, arquitectos y diseñadores industriales, gráficos e interioristas asisten para ver las nuevas propuestas de los importantes despachos que participan en este evento.

Bajo el lema “Design is Great”, este año DWM tuvo el gusto de presentar al Reino Unido como su país invitado. El diseño inglés siempre se ha caracterizado por su enfoque dinámico, catalizador e innovador que influencia al mundo entero. Para la edición 2014 de Design Week México, se presentó a importantes personalidades inglesas en cada uno de sus eventos. La serie de conferencias, con los diferentes profesionales de diversas partes del mundo, se llevaron a cabo en el Museo Tamayo y en el Museo de Arte Moderno.

design week Promueven la cultura del diseño

Cada año, DWM invita a un reconocido grupo de más de 20 diseñadores, interioristas y arquitectos a intervenir y transformar los distintos espacios de una casa en una elegante exhibición de estilo, arte y vanguardia. Design House se ha convertido en un “must” en el calendario de profesionales y aficionados que anualmente la esperan para ver la transformación de espacios que, con las piezas de los showrooms participantes, muestran lo último en tendencia y vanguardia. Este año, la Design House se ubicó en Montañas Rocallosas 1210, Lomas de Chapultepec en la Ciudad de México y permaneció abierta hasta el 9 de noviembre de 2014.

mÉ xico 2014

Habitación 2: LAWRENCE LLEWELYN-BOWEN Para celebrar al Reino Unido como país invitado, el arquitecto mexicano Armando Niño de Rivera colaboró con el mundialmente aclamado diseñador de interiores británico para crear este espacio de líneas modernistas y espacios mexicanos, ofreciendo un resultado impresionante: dos culturas tan lejanas que definen juntas el estilo.

Sala TV: PERSSON ARQUITECTURA Y DISEÑO Se plantea la silla como elemento básico a partir de la cual se despliega una plataforma multifuncional de madera que transforma la idea preconcebida de la postura tradicional, hacia una propuesta estética y funcional.

Vestíbulo: MARÍA LAURA SALINAS

Es la carta de presentación de cualquier casa. Siendo enemigos de la ostentación, se quiso lograr un diseño simple que llame a la elegancia, utilizando colores, líneas y formas sencillas.

Sala: HÉCTOR ESRAWE El espacio plantea una relación nueva con el jardín y la naturaleza, desaparecen los límites con el exterior al redefinir fronteras con un muro transparente de formas redondas donde se crean espacios interiores sencillos pero esenciales. Se mantuvieron los materiales originales, lo que da valor a la memoria del lugar.

Terraza: RHYZOMA ARQUITECTURA Y DISEÑO

Jardín: PEDRO SÁNCHEZ PAISAJISMO

Se ubica dentro de un laberinto a base de paneles tejidos que conduce

La idea fue recrear un jardín selvático con lajas naturales acompañado

a diferentes espacios de contemplación y reunión. El laberinto se plan-

de un jardín inglés con salvia, helechos, romeros, lavanda… y así crear

tea como un juego de búsqueda y descubrimiento.

un lugar del que nadie se quiera alejar.

Habitación 4: CASA ESTUDIO INTERIORES Espacio de descanso, acogedor, de relajación y que se convierta en tu propio santuario. El espacio refleja la búsqueda de una renovación de la energía interior de quien lo habita.

Spa: VELASCO ARQUITECTURA

El concepto de este spa surgió del recuerdo de un viaje a la “Gruta Azul” en Capri, Italia. Esto es cómo el despacho concibe que debe ser un spa: toda una experiencia.

Estudio hall: HABITACIÓN 116

Cocina: EZEQUIEL FARCA

Este pequeño espacio, próximo al acceso de la casa, se concibe como

El propósito del diseño es darle un lugar especial al elemento más impor-

el estudio de un coleccionista contemporáneo. Es un espacio que tiene

tante: la comida. Por medio de la sutileza de su forma y la funcionalidad

una importante comunicación con su entorno exterior próximo.

de su espacio, se regresó a lo más básico sin dejar atrás el lujo y la elegancia como complementos perfectos.

Comedor: CECILIA PRIETO & CLAUDIA ORTEGA Comer es un acto que hemos de practicar muchas veces a lo largo de nuestra vida, el comedor genera vínculos y experiencias. Es un acto social que puede desdoblarse en aprobación o desaprobación, puede elevar la autoestima o provocar sentimientos de frustración. En este espacio se concretó la experiencia de un ambiente gratificante para una comida compartida.

Habitación 1: NIZ CHAUVET

Biblioteca: C CÚBICA ARQUITECTOS

Es un espacio flexible capaz de generar diferentes ambientes con un

La nueva biblioteca se despide de la palabra impresa y nos arroja

sistema giratorio marcando como eje central la cama, todo esto con

al uso de la nueva tecnología. Es un espacio de paz que invita a la

una atmósfera acogedora, atemporal y, sobre todo, “habitable”.

concentración del viaje que encuentras en las páginas de un libro.

Habitación 3: ESTUDIO 2.28 Se tomó como temática la habitación de un hotel en un destino frío. El estilo que se maneja es geométrico, natural, limpio y minimalista. Los colores predominantes son el blanco y el negro con materiales como madera, mármol y metal.

C.O.N.T.E.N.I.D.O. 19: Decoupage Propuesta de ambientes en los que se utilizan elementos de recuperación, industriales, orgánicos, piezas únicas y de línea estilo French Country, Retro y Vintage. En Decoupage proponen espacios conformados por una mezcla de diferentes estilos, materiales y colores, cuidando el equilibrio entre estos para que el resultado sea agradable.

Convierte tu casa

en un hogar ecológico Fuente Iván Valenzuela Amway Home contacto@ivanvalenzuela.net (662) 115-2915 / (662) 300-4307

Los productos de limpieza que utilizamos a diario pueden llegar a ser una amenaza invisible.

El calentamiento global o “efecto invernadero” es un fenómeno muy mencionado, pero poco conocido, causado por la acumulación de bióxido de carbono en la atmósfera, y tiene una fuerte repercusión en la salud del planeta debido al aumento continuo de su temperatura.

Cada vez son más las personas que toman conciencia de este fenómeno y buscan tomar medidas para evitarlo, pero ¿sabemos en realidad dónde se genera y cómo afecta nuestra salud y la de nuestras familias? Muchas personas consideran que “la culpa” la tienen las grandes fábricas, pero según un estudio de la Organización Mundial de la Salud sólo el 30% de la contaminación mundial lo genera la industria y el otro 70% las casas. Esto se debe a que las industrias están bajo muchos reglamentos en el uso de materiales químicos, y los hogares no.

Lo alarmante de ese 70%, es que los materiales que se usan en los hogares son productos sintéticos que suelen contener sustancias tóxicas (provocan enfermedades como el cáncer). Éstos materiales li-

beran parte de esas sustancias y las absorbemos a través de la respiración.

Las fuentes de contaminación en las casas pueden ser muchas, sin embargo, el “foco rojo” está en los materiales de limpieza, los desinfectantes y los productos de lavandería. Uno de los grandes problemas es la dificultad en percibir la contaminación, pues los efectos no son inmediatos, son en cantidades muy bajas y a largo plazo. Esto es más peligroso debido a que, al estar acostumbrados a ellas, no tenemos la sensación de estar exponiéndonos a algo nocivo. Si se manifiesta algún síntoma o problema de salud, no es común asociarlo con algún producto que haya en el hogar.

Esto es alarmante, pues en la mayoría de los hogares se ha utilizado estos materiales a diario durante muchos años, y se debe principalmente al desconocimiento y la falta de información.

Sé parte de la solución y convierte tu casa en un hogar ecológico con el uso de productos libres de

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y combustibles: al

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libres de fosfatos

biodegradables

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concentrados y sin

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degraden en menos

ingredientes espu-

de 21 días).

mantes, el enjuague se logrará más fácilmente y con menor cantidad de agua.

a la causa.

sustancias tóxicas y practicando actividades ahorrativas de agua y energía, ayudando con esto a cuidar a tu familia y al medio ambiente.

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Si deseas convertir tu casa en un hogar ecológico, ¡nosotros somos tu solución! Contamos con productos que cumplen estos lineamientos y son fabricados en Estados Unidos bajos los más altos estándares de calidad, que cumplen con la Certificación ISO 4001 y certificados por la Agencia de Protección Ambiental de los EE.UU. (EPA por sus siglas en inglés).

Al reemplazar al 100% los productos en tu hogar, te haces acreedor a una asesoría personalizada de uso y consumo así como al Certificado de Hogar Ecológico.

Intentar lleva r una vida sana d entro de una casa co ntaminada puede ser un reto y un pro blema, debido a pro ductos de uso diario en los hogares qu e liberan sustancias tóxicas que dañan nuestra salud.

Proyecto arquitectónico y de interiores A-cero, Joaquín Torres Architects www.a-cero.com Colaborador Arq. Rafael Llamazares Metros de terreno 5,000 m2 Metros de construcción 1,600 m2 Año 2008 – 2010 Fotos Luis H. Segovia

Concrete House II

Esta faraónica residencia unifamiliar revela cómo el cemento puede distanciarse de su primera impresión: fría e impersonal.

El estudio de arquitectura de origen gallego A-cero presenta la imponente y exclusiva Concrete House II, uno de sus últimos trabajos en vivienda unifamiliar de gran escala. Situada en Pozuelo de Alarcón, a las afueras de Madrid, España, se asienta en una sola planta en la que discurre la casi totalidad de su superficie habitable. Debajo, se reserva el sótano para garaje, sala de cine, bar, cuarto de instalaciones y bodega.

El arquitecto Joaquín Torres entiende la arquitectura como la transformación de una idea de

valor escultórico en un proyecto habitable. Esta premisa se manifiesta en el exterior de Concrete House II: una secuencia de muros que se esconden entre rampas vegetales; inclinaciones que se prolongan hacia la cubierta y envuelven toda la casa.

De este modo, la vivienda juega con el espectador a descubrir diferentes niveles y conexiones entre el interior y el exterior. La arquitectura escultórica que propone A-cero se extrapola al interiorismo, definido por tonos neutros, líneas geométricas y mobiliario de grandes dimensiones que huye del exceso ornamental.

A pesar de tratarse de una construcci贸n de dimensiones colosales, cada uno de sus detalles ayudan a crear la intimidad necesaria para obtener una residencia confortable.

Un muro abierto divide el comedor y el salón principal. También aquí se introduce el hormigón utilizado en la fachada, combinado con madera y pintura lacada. El área de reunión cuenta con sofás de terciopelo dorado y mesas de centro de alabastro, piezas diseñadas por el departamento de interiorismo del estudio A-cero IN.

Las estancias principales –salón, comedor, biblioteca, despacho y dormitorios– se asoman hacia el jardín posterior, más privado y frondoso.

La gran ventana del salón principal se oculta automáticamente, fusionando completamente la habitación con el jardín, el cual se complementa con un pequeño lago y una pista de pádel.

La cocina de inspiración futurista se define por el movimiento que generan los ángulos excéntricos tanto en la isla con bar, como en la llamativa mesa de comedor; una superficie en imposible equilibrio que evoca una arriesgada obra de ingeniería.

A un lado del gran salón se suceden las habitaciones y espacios de trabajo. La biblioteca, provista de una escalera que facilita el paso a las grandes estanterías, se abre al despacho; volumen que actúa como conector con el dormitorio principal. Una gran mesa volada, de estructura en acero y revestida de madera lacada, dota de singularidad a esta área también volcada hacia el jardín.

Los suelos de piedra se cubren con alfombras de grandes dimensiones y tonos neutros que restan frialdad y matizan la escala de grises presente en toda la edificación.

Esta vivienda se perfila como un exponente del lujo contemporáneo, sello de distinción del estudio, donde el espacio y el confort son sus principales valores. La búsqueda de la privacidad y de una racionalidad ecológica son los objetivos de partida de un proyecto que logra una exclusiva identidad, reforzada por la elección de los materiales y el mobiliario.

Los muros perpendiculares que componen la fachada de entrada son de hormigón armado teñido de gris oscuro, se encuentran en constante diálogo con el terreno ajardinado en desnivel que parece trepar hacia el cielo. Esta dualidad verde y gris identifica al proyecto y nos hace ver el carácter amigable de este rudo material.

En ICO MUEBLES Y DISEÑOS encontrarás los más bellos y modernos accesorios de espejo hechos a la medida, como este set de porta velas con formas octagonales que decorarán elegantemente con su característico brillo cualquier rincón.

Estos dos candelabros de cobre de estilo avejentado y de diferentes tamaños puedes colocarlos como adorno en tu mesa de comedor o de sala. Adquiérelos en DAHAUS.

Por su diseño y color, este set de pinos de cacahuazintle oro de Amada Design se adaptan fácilmente a las decoraciones de temporada. Atrévete a ser original con tus regalos de Navidad y ven por ellos a HOME EXPRESS CENTER.

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El kit Steelie car mount de Nite Ize, es el soporte para teléfono perfecto para tu vehículo. Se acopla al tablero en un instante permitiéndole una fijación segura a cualquier dispositivo móvil. Además, su diseño es elegante, compacto, versátil, ajustable y su uso es muy divertido. Encuentra este práctico accesorio en HOME EXPRESS CENTER.

Construcción estilo americano Este tipo de construcción de viviendas, que puede adaptarse a todo tipo de tamaños y estilos arquitectónicos, es llamado “tipo americano”. Esta tipología constructiva surgió en los Estados Unidos durante el siglo XVIII, como adaptación de las viviendas de madera europeas a los medios disponibles en aquella época: la abundancia de madera y la escasez de mano de obra calificada.

La madera que se utiliza más comúnmente es el abeto, que permite un fácil manejo de adaptaciones y ofrece una gran capacidad de soporte y sujeción de clavos. Ésta y otras propiedades hacen del abeto la madera ideal para construcciones residenciales, industriales y comerciales de tamaño moderado o de múltiples pisos. En los países desarrollados, que cuentan con altos estándares de calidad,

se ha confirmado su durabilidad, resistencia, economía de fabricación y manutención, entre otros beneficios como la salud, ya que una casa de madera es una casa viva, que respira, pues la madera expulsa la humedad regularizando así la humedad del ambiente interior.

Sobre una plancha de concreto es anclado un riel o viga de madera a la cual se le ha apli-

Proyecto arquitectónico, Iluminación Y DECORACIÓN Construye Smart, PROYECTOS ARQUITECTÓNICOS www.CONSTRUYESMART.COM UBICACIÓN HERMOSILLO, SONORA Tiempo de construcción 10 MESES Área total de construcción 650 m2 Acabados de pisos y muros Sonora Stone www.SONORASTONE.COM.MX Granito Tenerife Electrodomésticos HOUSE

Espectacular vista en doble altura que enmarca la escalera fabricada sobre la base de un tronco natural de รกrbol.

cado en su interior un tratamiento de insecticidas que evita el paso de termita e insectos.

Sobre esta viga se iniciará con la construcción que se hace utilizando tres componentes: 1. Entramado: es la estructura principal de la construcción, se aprovechan las propiedades de la madera de manera óptima. Se utiliza madera con el sistema laminado para vigas y pilares.

2. Cerramiento: para conseguir rigidez en la estructura es preciso añadir este segundo elemento, es un sistema tipo

“sándwich” que incluye gruesos y potentes aislamientos.

3. Revestimiento interior y exterior: al final se recubren las paredes, suelos y techos.

Este revestimiento puede ser de la misma madera o de otros materiales como piedra, cemento, yeso.

Sobre el techo se puede utilizar teja de barro o simulada, dando como resultado un diseño arquitectónico capaz de cumplir cualquier gusto.

La residencia fue construida por Construye Smart, Proyectos Arquitectónicos, empresa ubicada en Hermosillo, Sonora; de conformidad con los estándares de Estados Unidos y con materiales de importación. En este proyecto residencial se incluyeron tres habitaciones con baños completos y las áreas sociales como cocina, comedor, sala, estancia, bar, alberca con puente peatonal, áticos de almacenamiento, así como un departamento de visitas con todos los servicios completos, que se comunica con la casa… todo esto dividido en dos plantas.

Se decidió construir la alberca en el interior, techada y climatizada para un uso más cómodo y constante. Se colocó un puente peatonal fabricado artesanalmente por Construye Smart, Proyectos Arquitectónicos.

Recámara principal donde los acabados de madera de las paredes

El baño de la recámara principal cuenta con una cabina de vapor e

dan un toque cálido a la habitación, además de un hermoso diseño de

hidromasaje, además de jacuzzi y doble lavabo recubiertos de placas

inclinaciones del techo.

de granito platinum.

VENTAJAS • Resistencia al fuego: al contacto con fuego, la madera que se utiliza se carboniza formando una capa que impide su avance hacia el interior de la pieza.

• Humedad, hongos, termitas: todas las maderas son tratadas con preparados contra la humedad y plagas. Para evitar su paso, se agrega un sistema de irrigación a la plataforma por medio de una manguera que inyecta fumigantes.

• Durabilidad: si se toman estas medidas de protección, la vida de una estructura de madera puede durar por siglos.

• Tiempo y costo: es mucho menor que una construcción tradicional, pues se utiliza madera y clavos, materiales más económicos que permiten mucha versatilidad.

Materiales y acabados Los muros y pisos fueron decorados utilizando productos 100% naturales con revestimientos y piedras fabricadas por Sonora Stone.

La ventaja de estos materiales es que cada uno es de diseño y color único. Para el piso de la residencia, se realizó una hermosa combinación de piedra natural color “amatista” de 60 x 60 cm con placas de mármol travertino.

En el techo destacan las vigas de madera, que forman parte de la estructura de la vivienda.

Se colocaron postes de madera respetando el acabado natural del árbol que, además de dar mayor soporte a la estructura, son decorativos.

Revestimento en pared color “verde menta”

Este revestimiento de piedra se compone de

Los revestimentos de pared en piedra natural

con piezas de 5 x 5 cm y 5 x 10 cm. El lavama-

pequeñas barras de 40 x 15 cm. La combina-

se formaron por piezas de 30 x 30 cm com-

nos se realizó en base al tallado de un tronco

ción de colores “verde menta” y “amatista” se

puestas de tres piezas de 10 x 10 cm con dos

de mezquite elaborado artesanalmente por

diseñó para lograr un degradado a gusto del

distintos grosores.

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cliente.

TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM

Damos la bienvenida a diciembre y ya los preparativos han llegado a su fin, pues ahora sí la Navidad ha aterrizado y las casas se encuentran irradiando la magia navideña, típica de esta época. ¿Cómo decoraste tu casa? ¿Moderna, minimalista, colorida o tradicional? Todos los estilos y temáticas son válidos, cada uno tiene su encanto, pues lo valioso de una decoración es tomar un diseño y elementos acordes a quienes disfrutarán de esos espacios en las festividades navideñas.

Presentamos a continuación dos casas cuyas decoraciones son enormemente contrastantes: una de ellas está preparada para recibir a una familia numerosa y tradicional con detalles sobrios y elegantes, mientras que la otra pertenece a una familia en la que toda la decoración gira alrededor de los pequeños de la casa.

Trineo decorado por DAHAUS.

Una clásica Navidad La propietaria de esta casa, Kitty Mazón de Gutiérrez, fue la encargada de preparar la decoración de su hogar. Eligió un estilo clásico, una Navidad tradicional para el disfrute de toda su familia. Utilizó colores ocres como el dorado, rojo quemado pero complementó con el verde y rojo vivo para darle el brillo de las festividades.

FOTOS JOSÉ ALFREDO GARCÍA VILLEGAS

En la entrada te reciben unas figuras de villancicos con ropajes color vino, que van a juego con el resto de la decoraci贸n. Y, por supuesto, el nacimiento es un elemento importante que no puede faltar en una decoraci贸n tradicional como 茅sta.

Divertida Navidad FOTOS ALEJANDRA VALENCIA durazo

Para la casa de Amanda Luján, las expertas en decoraciones navideñas de Katy Galería eligieron elementos infantiles pero con los tradicionales colores de la navidad: rojo, verde y blanco. El arbolito se montó sobre un gran trineo rojo con adornos variados como duendes, muñecos de galleta, casitas de dulce y listones de muchas texturas y colores que le dan movimiento al pinito.

Así luce el área social con todos los elementos decorativos navideños: una mesa navideña lista para recibir a invitados.

La guirnalda y corona no pueden faltar en la decoración exterior de una casa. Siguiendo el mismo estilo de la decoración, te reciben en la entrada adornos de dulces, duendes, listones que simulan caramelos, coloridas esferas, moños y nochebuenas anticipando la mágica decoración del interior.

En este mes te presentamos un proyecto de remodelación de una residencia en Arizona, la cual lleva por nombre Escape Sereno. Este espectacular y cálido proyecto fue realizado por el destacado despacho LORI CARROLL & ASSOCIATES en la ciudad de Tucson, Arizona. Esperamos que lo disfrutes.

Fotografía de William Lesch / Lesch Photography Cortesía de LORI CARROLL & ASSOCIATES.

Colaboradores Christie A. Clark / Arizona Mills Lori Carroll / Lori Carroll & Associates María Luisa Bojórquez / HMC Advertising Mary Roles / Lori Carroll & Associates Molly Pross / Rose Group PR Patricia Castro / Descubre Phoenix

Arizona Sales Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx

E V E N T O S

Diciembre 26, 27 y 28

El Cascanueces

Tucson Music Hall 260 South Church Avenue,

por el Ballet de Tucson

Tucson, AZ 85701 Boletos desde $30 dls.

Disponibles en: www.ticketmaster.com

7 al 11 de enero US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $20 a $75 dls.

Disponibles en www.ticketmaster.com

12 de diciembre al 3 de enero

La experiencia de Marvel es la primera de su tipo, la atracción de híper-realidad que

Salt River Fields at Talking Stick

con el Hombre Araña y despedazar con Hulk en una experiencia en 4D que te traerá más

7555 N. Pima Rd. Scottsdale, AZ 85258

cerca de su superhéroe favorito.

abarca más de dos hectáreas y siete domos colosales. Quinjet, el jet de los vengadores de tamaño real, es la única atracción de 360 grados del mundo, una atracción en 3D estereoscópica y un paseo con tecnología de punta con la técnica de 4D. Podrás pasear

9 de diciembre

Phoenix Suns vs Miami Heat 23 de diciembre

Phoenix Suns vs Dallas Maverics US Airways Center 201 East Jefferson St. Phoenix, AZ 85004 Boletos: $21 a $2,039.75 dls. www.ticketmaster.com

1 de febrero

Super Bowl XLIX

University of Phoenix Stadium 1 Cardinals Drive Glendale, AZ 85305 Boletos: $3,499 a $10,999 dls. www.nflonlocation.com

Escape Sereno

Terminación del Proyecto Febrero 2013 Ubicación del proyecto Tucson, Arizona Arquitecto Evan Eglin/ Eglin + Bresler Architects P.C. Constructores Chris Kemmerly Miramonte Homes DISEÑO DE INTERIORES LORI CARROLL & ASSOCIATES Fotos William Lesch Lesch Photography

Después de un devastador incendio que destruyó la casa de la familia, una determinada pareja se comprometió a construirla de nuevo; más grande y mejor. Poco antes del incendio, esta entusiasta pareja había estudiado minuciosamente los sitios web y catálogos para encontrar ideas de diseño que harían respirar a su anticuada casa. Después de criar tres hijos, ahora como “nido vacío”, podían prever la renovación de su casa, basándose más en el estilo y menos en la practicidad.

Ellos pusieron su confianza en un diseñador de interiores para ayudarlos a hacer realidad su sueño. Ahora, con más tiempo para relajarse y disfrutar su casa, ellos querían un lugar que fuera casual pero indulgente. Finalmente podían derrochar en materiales y acabados de alto nivel, y llenar su casa con detalles sorprendentes.

Cómoda, con una elegancia rústica, es el aura que rodea a esta casa. Al igual que el mítico Fénix, la legendaria ave que se levantó de sus propias cenizas, este hermoso hogar simboliza la transformación y el rejuvenecimiento.

Reencontrarse con la paz despuĂŠs de un arduo dĂ­a.

En las recámaras vemos como se utilizó madera y adoquín en el piso.

Foto lado izquierdo: en esta imagen se aprecia el área social de la casa. En un primer plano vemos la sala en color café chocolate y al fondo se observa el área de comedor. La iluminación es parte clave al dar un toque cálido con los candiles. Algo que destaca es el uso de madera en vigas y en la escalera.

Foto lado derecho: hermosa fotografía del área social desde el segundo piso, donde se aprecia la chimenea al fondo.

La cocina es adornada por la estufa marca Viking en color azul añil y como backsplash se colocaron mosaicos en tonos cálidos y un nicho para poder guardar aceites y especias. También se aprecia una salida de agua.

¿Qué sería más fácil y más relajante que disfrutar de los beneficios de un spa en la intimidad de su propia casa?

Una de las premisas de este proyecto era que sus habitantes deseaban poder relajarse después de un día ocupado. Cuando planeaban su nueva casa, la confundida pareja veía los planos y revisaba el proceso y comienzo de la construcción con ciertas reservas.

Había algo en el baño principal que no les gustaba. Al vivir en un área que tiene de los mejores y más opulentos resorts y spas del mundo, ellos ya sabían específicamente qué ideas querían aplicar pero buscaban su propio espacio para el retiro.

Fue por ello que buscaron el apoyo de un diseñador de interiores que los ayudara a hacer sus sueños realidad. Con ideas frescas y el toque profesional, ese rincón tan deseado estaba a sólo unos momentos.

Al volver a la mesa de dibujo, la primera modificación del diseñador fue eliminar los planes para una tina. Incluso los clientes acordaron que una bañera, especialmente en su baño principal no era necesaria. Ninguno de ellos tenía tiempo para usarla, ni lo consideraban relajante o refrescante, lo que sí les atraía era una ducha de vapor. Los beneficios para la salud y la relajación de una regadera de vapor eran de gran valor para ellos. Su cuarto de baño de ensueño empezaba a tomar forma tras el impresionante trabajo de azulejos que envuelve esta lujosa ducha.

Cubierta de mármol Antico Brushed de Arizona Tile

Plomería Grifo y accesorios: Kallista, bronce Sink: Kohler, arena Sanitario: Kohler Memoirs, almendra Regadera: Kallista, bronce Generador de vapor Steam Shower: Thermasol de Ferguson Iluminación: Naxos Sconce Azulejo: mosaico 1x1, Golden Sienna Piso: ladrillo tipo adoquín 4x8

Baño de visitas Dentro de los objetivos de esta área estaba incrementar el espacio por metro cuadrado del medio baño y coordinar los detalles de diseño interior en todo el proceso de remodelación. Otro objetivo fue reutilizar materiales que se salvaron del fuego y crear un medio baño con un impacto visual único.

Cubierta Granito Mascarello de Arizona Tile

Plomería Grifo y accesorios: Mirabelleen, acabado bronce de Ferguson Sink: de cobre proporcionado por el cliente.

Sanitario: Kohler Memoirs, almendra.

Piso: ladrillo tipo adoquín 4x8 Iluminación: Naxos Sconce Azulejo: mosaico 1x1, Golden Sienna Ventana con elemento personalizado de Rudy Hodgers, Inc. Espejo personalizado de Rudy Hodgers, Inc.

Flagstaff es un lugar con aire limpio, bosques frescos de pino y se encuentra cerca de grandes atracciones históricas y naturales. Flagstaff es una región con culturas variadas y construída por fuertes pioneros que hicieron de esta ciudad lo que es hoy. Está localizado sobre el camino de los pioneros, la ciudad fue la primera parada para viajeros a caballo, después en tren, y ahora en carro, ya que se encuentra en la ruta 66 y la carretera interestatal 40.

Su nombre… ¿de dónde viene?

Entre 1857 y 1860, el comandante Edward Beale fue enviado a construir un camino en el norte de Arizona. Él envió reportes al Congreso de Estados Unidos diciendo que era un área rica en prados, agua y madera. Los viajeros notaban que los recursos de Flagstaff eran un tesoro, pero su lejanía significaba que no había mercados cercanos para sus productos agrícolas, carne, madera, y sin medio de transporte para largas distancias. Uno de estos grupos de migrantes venía de Boston en 1876 y originalmente pensaban establecerse en el Río Colorado pero encontraron que esta área estaba ocupada. Entonces, el 4 de julio del 1876, acamparon en un manantial con la montaña San Francisco sobre ellos.

Para festejar el centenario de la independencia, le quitaron a un árbol de pino sus ramas y sobre él pusieron una bandera americana.

Cuando ellos se mudaron, esta bandera sobre el pino se convirtió en el icónico “ Flag staff” para aquellos que lo seguían.

¡Una atracción por visitar!

North Pole Experience Únete a una experiencia inolvidable en el Polo Norte dentro de la fábrica de juguetes, en la panadería de la señora Claus, la universidad del duende, el trineo de Santa, y el tiempo en familia con el mismo San Nick.

Gran Cañón

Kingman Williams

Flagstaff

Sedona

El que quiere hacer algo conseguirá un medio; el que no, una excusa.

Prescott Wickenburg

Phoenix

Stephen Dolley Yuma Tucson

Tombstone

Flagstaff Nogales

Agua Prieta

www.flagstaff365.com www.northpoleexperience.com

Distancia:

518 km

desde Nogales, Arizona.

Tiempo aproximado: 5:00 horas

¿Vas de shopping?

¡Visita a Santa en el Arizona Mills!

Asegúrate de decirle a Santa qué quieres esta Navidad.

Santa y sus duendes estarán en el Arizona Mills hasta diciembre 25.

Diciembre: 1 al 5, 8 al 12 y 15 al 20 (10am - 9pm) Diciembre: 6 y 13 (9am -10pm) Diciembre: 7 (11am- 6pm) Diciembre: 14, 21 y 28 (11am- 7pm)

Horarios de los malls - Horarios están sujetos a cambio.

Park Place en Tucson, Arizona Diciembre: 1, 6, 8, 12, 29 y 30 (10am - 9pm) Diciembre: 7 (11am - 7pm) Diciembre: 14 (11am - 8pm) Diciembre: 21 (9am - 10pm) Diciembre: 22 y 23 (8am -10pm) Diciembre: 24 (8am- 6pm) Diciembre: 28 (11am - 6pm) Diciembre: 31 (10am - 6pm) Tucson Mall en Tucson, Arizona Diciembre: 1, 6, 8, 12, 29 y 30 (10am - 9pm) Diciembre: 7 (11am - 7pm) Diciembre: 13 (9am - 9pm) Diciembre: 14 (11am - 8pm) Diciembre: 21 (9am - 10pm) Diciembre: 22 y 23 (8am -10pm) Diciembre: 24 (8am - 6pm) Diciembre: 28 (12am - 6pm) Diciembre: 31 (10am - 6pm)

Recuerda la franquicia Se incrementa la franquicia de 300 a 500 dólares entre el 1 de noviembre y el 8 de enero, para los pasajeros mexicanos que ingresen por vía terrestre. www.sat.gob.mx/sala_prensa/comunicados_nacionales/2014/ noviembre/Documents/com2014_145.pdf

Seguridad en viajes con niños Cuando se viaja con niños fuera del país, sobre todo si sólo viaja uno de los padres, asegúrate de tener una carta firmada y notariada de ambos padres afirmando que se le concede permiso para llevar al niño fuera del país al padre (o tutor temporal) que lo acompaña.

Es necesario que cada uno de tus hijos menores de 5 años ocupen la parte trasera del carro, pues de acuerdo a la Ley de Tránsito, esto es obligatorio además que todo niño menor de 4 años vaya ocupando una silla o CRS. Siempre lleva contigo una foto reciente de tu hijo/bebé para que en caso necesario te ayude a que sea identificado.

Anota en un papel el nombre, dirección y número de teléfono del lugar en que se hallen y que diga “estoy perdido, por favor llame a mis padres” y asegúrese de que su hijo/a lo lleve consigo.

Dile al niño que cuando él (ella) se pierde, debe entregar el pedazo de papel a una mujer (¡normalmente, es mucho más seguro que a un hombre!)

Editora de sección

Alhelí Ayala Robles Linares casagourmet@tucasanueva.com.mx Corrección

Carlos Licón Colaboración Nutrióloga

Miriam Nicole Brakmo

Gastronomía navideña

Alhelí Ayala Robles Linares Editora de Casa Gourmet Lic. en Administración de Instituciones, egresada de UP-ESDAI

¡Diciembre,

pura fiesta!

Mes en el que las costumbres gastronómicas propias de la Navidad suelen vivirse en los países cristianos. Se caracteriza principalmente por las reuniones familiares y, en la mayoría de los casos, resaltando las tradiciones culinarias en cada país. La característica principal en todas las gastronomías es el uso de alimentos dulces, galletas, frutos secos y licores.

En México, la gastronomía propiamente

navideña se caracteriza por su tradicional bebida conocida como ponche caliente, que consiste en una mezcla de frutas de temporada hervidas en agua y endulzada al gusto con piloncillo. Entre los ingredientes están principalmente el tamarindo, guayaba, caña de azúcar, ciruela pasa, manzana, tejocote y canela.

Lo más común en nuestro país es cenar ensalada de nochebuena preparada a

base de manzana, nuez, piña y apio con crema dulce. El majestuoso pavo al horno acompañado de su relleno, así como los deliciosos romeritos, platillo preparado a base de mole, papa, nopales y camarones secos. El bacalao, con su exquisito sabor y su clásico anaranjado brillante. Los tamales, el pozole, el menudo, el atole y el champurrado, entre muchas delicias más que iremos mencionando a lo largo de la sección.

Cena tradicional cena de Noche Buena En México se sigue la costumbre de preparar una cena abundante la noche del 24 de diciembre en vísperas de la Navidad. Para la ocasión, las familias se reúnen para celebrar la Natividad y agradecer por las bendiciones recibidas durante el año.

Los platillos típicos de la temporada navideña son muy variados. Entre los más populares están la ensalada de espárragos, los camarones en escabeche, el coctel de abulón y palmito, los romeritos con mole y camarones, el bacalao a la vizcaína, el pavo, también llamado guajolote, la pasta blanca de champiñón, la ensalada de betabel y pasas, las crepas rellenas de espinaca, la ensalada de Navidad, tamales de elote y carne roja, atoles de diferentes sabores, ponches de frutas y buñuelos.

Fiestas invernales al estilo mexicano Las Posadas duran nueve días; inician el 16 de diciembre y terminan el 24 del mismo mes en la víspera de Navidad. Estas celebraciones hacen alusión al peregrinaje de San José y la Virgen María en busca de una posada donde descansar.

Tradicionalmente, los anfitriones de la fiesta toman el papel de posaderos,

Cena de Año Nuevo Para darle la bienvenida al año nuevo, la noche del 31 de diciembre se prepara una cena especial, tal como sucede en la celebración de Noche Buena. Se acostumbran platillos como el lomo de cerdo adobado, para brindar.

También se tiene por tradición comer uvas durante las doce campanadas del reloj que marcan los primeros segundos del año; cada uva representa un deseo para el año que comienza. Otra costumbre implica salir a dar una vuelta por la calle cargado de maletas, pues se cree que de esta manera el año nuevo traerá muchos viajes.

mientras que los invitados, con velas encendidas, hacen la petición de posada en la entrada de la casa entonando versos musicalizados, los cuales son respondidos de la misma manera por los anfitriones, hasta que estos últimos abren las puertas para comenzar la fiesta.

Gastronomía navideña

La navidad y nuestros países vecinos Guatemala Se acostumbra cenar con toda la familia a media noche y los platillos tradicionales son pavo relleno y cerdo horneado que se suelen acompañar con puré de

papa, ensalada de zanahoria con pasas y una salsa de cola de res. También se preparan tamales colorados y negros.

Suele acompañarse la cena con ponche de frutas.

La navidad latinoamericana Bolivia Existe la costumbre de servir un plato de picana, tras el brindis navideño, que consiste en un caldo que tiene un sabor característico entre picante y dulce en el que se puede ver algunos pedazos de carne de res, pollo, zanahoria, elote, cebolla, papa y tomate.

Puerto Rico Algunos de los platos más famosos son el arroz con gandules, los pasteles, lechón, morcilla, cuajitos, coquito y ron. Los pasteles son hechos de masa de plátano verde, relleno con carne de cerdo guisada con papas y mucho pimiento morrón, y envueltos para su cocción en hoja de plátano. El coquito es una bebida imprescindible durante la Navidad, y se elabora con leche de coco, yema de huevo, azúcar, vainilla, canela y ron blanco. En la cocina moderna de Puerto Rico se ha mantenido también la tradición de los postres hechos con coco, como el arroz con dulce, el tembleque y el majarete.

Uruguay Por lo general se prepara pollo, lechón y a veces cordero.

También se suele servir la famosa picadita que consta de fiambres, queso, whisky, vino, jugos, pedazos del cordero o lechón que se sellan a la parrilla.

Países latinos y su navidad Honduras Los platos tradicionales consisten en pavo relleno al horno, pierna de cerdo y los nacatamales elaborados a base de maíz y rellenos de cerdo o de pollo. Como bebida se sirve el rompope, hecho a base de aguardiente, leche y huevos.

El Salvador Se acostumbra pavo horneado con salsa criolla típica de la comida salvadoreña, también tamales de gallina y de elote.

Jamón de pernil glaseado con piña y de postre un pan dulce con semillas y frutas secas y un toque de ron.

Nicaragua El plato típico es el arroz a la valenciana, que es la versión latina de la paella de España, gallina de patio, nacatamal (un tamal hecho de harina de maíz, pollo o cerdo). Se sirve pan recién salido del horno y hecho en casa. Como postre se comen bizcochos y se bebe ponche, que es una bebida hecha de ron, con huevo batido.

Entre chilenos, ticos y colombianos Chile: en la fiesta de Navidad se toma la tradicional cola de mono acompañado de un trozo de pan de Pascua.

Colombia: en la Noche Buena se come pavo relleno, pernil de cerdo relleno, pavo asado y tamales. Y no puede faltar la inigualable chicha (bebida hecha de maíz fermentado que se puede tomar como alcohol) y diversos jugos de frutas. Como postres se encuentran los buñuelos, las natillas, las galletas, dulces caseros y frutas.

El país de moda: Perú La tradición es comer el pavo navideño o lechón y tomar espumante, y al final se sirve el Panettone con chocolate caliente. Además, el arroz navideño, el puré de manzana, ensalada con fruta seca, etc.

Los más fiesteros …

Brasil La comida que se prepara para la cena de Nochebuena incluye pavo al horno marinado con vino, y frutas frescas, acompañado de arroz blanco, frijoles y farofa. La farofa es un plato muy brasileño, está hecho de harina de yuca o mandioca, se prepara tostando la harina con mantequilla, sal y tocino.

Argentina Generalmente se comen platos fríos y diversos. La tradición tiene mucha influencia italiana y española, y se suele servir el Panettone, que es un pan dulce que se sirve al final de las comidas navideñas, a veces junto con una copa de sidra.

Generalmente se prefieren los platos como la “Ensalada Rusa”, carne en salsa de atún, pavo asado.

Venezuela El plato tradicional consiste en hallaca, la cual varía su preparación dependiendo de la región del país, pan de jamón, el característico pernil navideño aderezado con sus jugos y/o una salsa de ciruela, acompañado de ensalada de gallina y rodajas de jamón navideño. También se comen dulces tradicionales para esta fecha como lo son la torta negra, el dulce de lechoza, y el Panettone. Las bebidas por excelencia para estas fechas son el ponche crema, el vino y el whisky escocés que dispara su consumo en Navidad.

Costa Rica: para la cena de Noche Buena se prepara, cerdo, pollo o pavo, acompañado de arroz blanco, así como alguna ensalada y, por supuesto, no puede faltar en ninguna mesa tica el tradicional tamal de cerdo. Entre los dulces típicos de la época están el bizcocho y el maíz crudo.

Una cena de navidad ligera y distinta

Puré de papa, zanahoria y perifollo • 500 gr de zanahorias peladas • 700 gr de papas amarillas • 150 ml de leche • 50 gr de mantequilla • ½ manojo de perifollo • Sal al gusto Corta las zanahorias y las papas en trozos medianos y hierve en agua salada. Una vez blandas y cocidas retira el agua y machácalas con un prensapapas cuidadosamente.

Agrega la leche hervida junto con la mantequilla y un poco de sal. Saboriza con el perifollo, rectifica el sabor y sirve caliente.

Bacalao asado • 2 c de salsa de soya • 2 c de vino blanco • 1 diente de ajo • 1 c de jengibre fresco y finamente picado • 1 cabeza de bok choy, limpia y picada grueso • 4 filetes de bacalao de aproximadamente 120 gr 1. En una tazón pequeño mezcla la salsa soya, el vino, ajo y jengibre. Reserva.

2. En un sartén, sumerge el bok choy en aproximadamente media taza de agua, tápalo y cocínalo por alrededor 5 minutos. Reserva.

3. Cocina en el mismo sartén el bacalao añadiendo la mezcla de los líquidos.

Tapa y saltea hasta que el pescado tome un color blanco opaco.

4. Monta el bacalao descansado en el bok chop. Puedes agregar unas gotas de salsa soya si lo deseas.

Frutas de la estación No hay mejor postre al final de una cena que tomar unas deliciosas uvas rojas, unos dulces y maduros pérsimos, unos tersos chabacanos, unas suaves ciruelas, entre otras muchas frutas más que te pueden servir perfectamente de postre, acompañadas de unos quesos duros y una buena copa de vino.

Gastronomía navideña

Ideas para regalar OPINIÓN DEL EXPERTO

La Navidad es una época en la que acostumbramos a intercambiar regalos. Los elaborados por nosotros mismos son una gran alternativa a los productos comerciales pues se trata de regalos únicos y caseros. Les encantarán.

Miriam Nicole Brakmo Lic. en Nutrición, egresada de la UNIVA de Guadalajara.

Fin de año Primero que nada quiero agradecerles a todos quienes me hayan acompañado a lo largo de este año leyendo mis columnas. Espero que se hayan quedado con algo de lo comentado en ellas; ¡yo lo disfruté mucho!

Ya está por terminar el año y son épocas de convivencia familiar y fiestas, pero también de recordar y agradecer todo lo vivido a lo largo de los meses. Retomando la columna anterior les recuerdo que esta época de fiestas puede disfrutarse sin culpa y sin remordimiento, mientras sigamos con nuestros buenos hábitos y encontremos un equilibrio.

Al finalizar el año, decidamos propósitos de año nuevo que nos ayuden a mejorar nuestra salud y nuestros hábitos, como probar un ejercicio nuevo, o dejar de fumar. Recuerden: metas pequeñas que podamos cumplir poco a poco. Es momento de retos nuevos, todos traemos la motivación del año que inicia así que aprovecha y anímate a un cambio.

El principio será lo dif ícil pero una vez que pase esta parte, podrás descubrir algo que incluso se quedará contigo para el resto de tu vida y verás grandes beneficios.

Disfruten este último mes del año al máximo, el clima, las fiestas, la convivencia, los decorados: es una época única. Sigan con sus buenos hábitos y aplíquenlos esta temporada, no tomen en exceso, no comamos postres o chocolate caliente a diario, no te excedas en las cenas y verás que, cuando sí te des un gusto, lo disfrutarás aún más. ¡Les deseo una muy feliz Navidad y un próspero Año Nuevo!

Nutrióloga Miriam Nicole Brakmo

1. Galletas y trufas. Puedes regalarlas en cajas y decorarlas con motivos navideños como moños rojos y dorados o pequeños adornos de Navidad.

2. Las mermeladas enfrascadas.

Puedes cubrir la tapa con un trozo de tela y atarlo con un lazo o cuerda de cocina, lo que le dará un aspecto rústico y artesano. También puedes poner una etiqueta indicando el nombre del producto y la fecha de elaboración.

3. Mazapán, almendras y nueces garapiñadas 4. Polvorones. Puedes elaborarlos en casa y puedes envolverlos en papel como si se tratara de caramelos.

5. Rompope casero

Cg infantil ¡Hazles chocolate de la abuela!

No hay tradición culinaria que más tenga uno recuerdo de niño que tomar un buen chocolate caliente con espuma, preparado como las abuelas lo hacían. En los días fríos no dejes de ofrecerles a los más pequeños un delicioso y espumoso chocolate caliente decorado con bombones. Aparte de disfrutarlo, los reconfortará y pasarán un buen momento.

Gastronomía navideña

LOIN CHOPS GLASEADAS AL WHISKY TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min.

Ingredientes (Para 4 pociones) • 4 Loin Chops de KOWI • 1/2 taza de azúcar • 4 pizcas de sal • 1 taza de agua • 1 taza de whisky • 150 gr. de tocino ahumado KOWI • 400 gr. de ejotes • 400 gr. de habas limpias • 1/2 cebolla morada en medias lunas delgadas Modo de preparación 1. Calienta el whisky, el azúcar y la sal en una olla hasta formar una miel y reserva; asa tus Loin Chops KOWI por ambos lados hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados y deja reposar por 2 minutos antes de servir.

2. Para la ensalada, extiende sobre un plato las láminas de tocino KOWI y cocina por 4 minutos en el horno de microondas. Deja enfriar y pica tiras finas. Reserva.

3. Calienta agua en una olla con dos pizcas de sal, al romper hervor coloca los ejotes hasta que estén cocidos.

Corta la cocción colocándolos en agua con hielos y reserva.

Repite esta acción con las habas y una vez cocidas, pélalas.

Mezcla los ejotes, las habas, la cebolla y el tocino en un bowl para ensalada, adereza con un poco del glaseado de whisky y sirve tus Loin Chops bañándolas con más glaseado de whisky. Disfruta.

LOMO DE CERDO ENCOSTRADO EN AJONJOLÍ TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min.

TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min.

Ingredientes (Para 4 pociones) • 2 huevos batidos • 8 medallones de Lomo de

cerdo KOWI de 100 gr. cada uno • 2 tazas de ajonjolí negro • 1 taza de soya natural • 1/2 taza de azúcar • 2 c de ajo picado • 1/2 kilo de ejotes Modo de preparación 1. Barniza con huevo por un solo lado los medallones de Lomo de cerdo de KOWI y encostra cada uno con el ajonjolí negro; Asa en un sartén caliente sin grasa los medallones hasta que estén cocidos.

2. Para la salsa, calienta la soya con el azúcar y el ajo hasta formar una salsa espesa y reducida. Reserva.

3. Hierve abundante agua, al romper hervor agrega los ejotes y deja cocer por 10 minutos, retíralos y colócalos como base en un platón, sobre estos los medallones y baña con la salsa de soya.

Estos cortes y otros más los podrás encontrar en expendios de carne Kowi.

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