Año 9 / Número 106
www.tucasanueva.com.mx
casa del mes
casa gourmet
LA COCINA ORIENTAL
7 502237 230005
TRANSFORMACIÓN TOTAL
JULIO 2012 México: $20.00
2
Contenido
8 Vida y estilo º L´Porta gran inauguración º Nueva sala de exhibición Eurovent º Foro Aspac 2012 º Biblioteca de papel
18 Arquitectura º Arquitectos mexicanos
20 Estilo decorativo º Vida de lujo
26 TCN humano º Fundación Un Mejor Mañana A.C.
50 º Tips para escoger a tu asesor inmobiliario º Corridas financieras º La importancia de un notario º La importancia de un agente inmobiliario º ¿Cómo presentar tu casa? º Créditos hipotecarios º ¿Cómo elegir un terreno? º Mejoras con bajo presupuesto º Recomendaciones para el mantenimiento de tu casa º Canadevi: integrando comunidades º Guía residencial
30
77 Casa del mes º Transformación total
Arizona Living º Arcosanti º Una comunidad pensada y desarrollada por el Arq. Paolo Soleri º Un tour gastronómico en Casino del Sol Reposort º Conciertos y eventos º Arizona Shopping
Contenido
85 La salsa soya º El gran secreto
El wok º Un sartén de uso
La bebida del mes º Té helado
Cocina tradicional japonesa º Un delicioso sabor
Platillos japoneses famosos º Conócelos
Ingredientes típicos de la cocina oriental º Que nunca falten
La receta º Tazas de lechuga con pollo
Verduras orientales º Únicas por sus sabores
Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx PRODUCCION Y DISEÑO Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx
Transformación total Nuestra casa del mes fue realizada por el arquitecto Gilberto Carlo Verdugo, quien realizó una transformación muy interesante; esta vivienda tiene una antigüedad de más de 20 años y se convirtió en casa contemporánea. Cuenta con varios desniveles, materiales interesantes y una decoración moderna. En nuestra sección de arquitectura encontrarás una semblanza sobre algunos de los mejores arquitectos y sus obras más reconocidas.
FOTO PORTADA:
Ricardo Ferraris
Te recomendamos que consultes Arizona Living, pues trae un interesante reportaje sobre la comunidad Arcosanti, diseñada por el Arq. Paolo Soleri. Como siempre, encontrarás las mejores recomendaciones para conciertos y eventos. En esta ocasión te presentamos el especial de vivienda. Aquí encontrarás información sobre diferentes residenciales en la ciudad, así como la opinión de los expertos en el ramo.
Jessica Carvajal Siller Editora de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Selene Arvizu Sanudo Gerencia de comercialización y Ventas mercadotecnia@tucasanueva.com.mx EDITORAS DE SECCIÓN Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx EJECUTIVOS DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain Alejandro López Quiñones manbus@tucasanueva.com.mx alopez@tucasanueva.com.mx
COLABORADORES
Arq. Gilberto Carlo Verdugo, Arq Carlos Erquizio, Arq. Fernando López, José Sierra, Lic. Luis Rubén Montes de Oca, Ana Lidia Moreno, Arq. Ernesto Brau, Gonzalo Dórame y Sandra Birbragher
Ventas Hermosillo: Selene Arvizu Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx
Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 Ext. 105 afelix@tucasanueva.com.mx
JESSICA CARVAJAL SILLER Editora.
Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo. Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite. Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.
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Seguimos esperando tus comentarios y sugerencias al mail: editorial@tucasanueva.com.mx
E V E N T O S
L´Porta
GRAN INAUGURACIÓN En una agradable velada se realizó la bendición de las instalaciones y el tradicional corte del listón que estuvo a cargo de Luis y Alfonso Platt, propietarios, y de Scott Leech vicepresidente de Western Windows System. A la cita asistieron arquitectos, empresarios, familiares y amigos
de los propietarios, también estuvo presente el Sr. César Fuentes, Director Ejecutivo de Western Windows System. En L´Porta encontrarás una gran variedad de ventanas, cortinas enrollables, toldos, pisos laminados, puertas de madera y cristal templado.
Un gran número de personas se diron cita para conocer y disfrutar de todo lo que L´Porta ofrece.
Visita sus intsalaciones donde podrás encontrar una gran variedad en puertas, ventanas y otros accesorios para el equipamiento de tu hogar.
Mariel Platt, Luis y Marissa Platt, Alfonso y Lorena Platt, Scott Leech, César Fuentes y Lorena Platt.
Alejandra de Ballesteros, Angélica de Nieves, Judith de Deschamps, Cecilia de Pavlovich, Rebeca de Gutiérrez, Cecilia de Ferraris, Patricia de Larrinaga, Mónica de Contreras, Aida de Ferrer y Ana Elsa Llietras.
José Antonio Gómez, Genaro Ocampo, Rodolfo Ibarra, Arsenio Córdovam Alfonso Platt, Julio Cubillas, Ricardo Salido, Humberto Escalante, Juan Healy y Alejandro Valencia.
Marcos García, Mauricio Torrescandé, Federico Búrquez y Enrique Gracia.
Estrellita de Búrquez, Alma de Ybarra, Elizabeth de Lliteras, Lorena de Platt, Paola de Urquidez, Irma de Oliveros, Teki de Aja, Ana Belén de Cordova, Ana Edith de Healy, Argentina de Zaragoza, Rosy de Valencia, Mirtha Alvarado y Ana Paula de Escalante.
E V E N T O S
Nueva Sala de Exhibición
Eurovent Cuprum tiene inauguración de lujo La tienda Cuprum, especializada en puertas y ventanas de aluminio, realizó la apertura de su primer “Showroom” en Sonora, con el objetivo de que clientes y arquitectos puedan observar directamente los beneficios que ofrece. Cuprum, empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos de aluminio, cuenta con varias plantas en el país, así como oficinas comerciales en Estados Unidos y Canadá. En la ciudad de Hermosillo, son ya algunos los años que la consolidada compañía tiene presencia comercial con su tienda Cuprum. En esta ocasión, se vistió de gala para inaugurar su primera sala de exhibición en la ciudad, en la cual se podrá apreciar y constatar la calidad y resistencia de sus productos. Al evento asistieron gran parte de los emocionados trabajadores de la empresa, arquitectos, distribuidores de aluminio, así como directivos de otras regiones. El Ingeniero Eugenio Clariond, Director General del grupo Cuprum, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes; mientras que el ingeniero Miguel Ángel Rojas, gerente de la zona Occidente-Pacífico, recapituló sobre la historia de esta importante empresa mexicana, y presentó los productos que ya están en marquesinas. El corte del listón fue realizado por el propio director general de la compañía; el ingeniero Arnulfo Múzquiz, director comercial; y la arquitecta Guadalupe Peñúñuri Soto, presidenta del Colegio de Arquitectos de la Ciudad de Hermosillo. Materiales con estilo Conscientes de la falta de un lugar para mostrar sus productos, la empresa Cuprum decidió abrir esta sala de exhibición de ventanas de aluminio Eurovent. La visita a la sala dentro del evento, se organizó en grupos de 10 personas, quienes dis-
Arq. Guadalupe Peñuñuri, Ing. Eugenio Clariond y el Ing. Arnulfo Muzquiz.
frutaron de la gran variedad de soluciones de la marca Eurovent de Cuprum, enfocada al uso residencial y de obras de edificios. “Abre tus espacios hacia tus sentidos”, es el lema de Eurovent, un moderno sistema cuya tecnología brinda un diseño elegante e innovador, que ofrece grandes beneficios de hermeticidad con sus pruebas que evitan la filtración de agua y polvo al interior, e impiden el paso de sonidos externos y calor al interior. Además del recorrido por la sala, se hizo una demostración del funcionamiento de ventanas y puertas corredizas, batientes y fachada monumental, que dejaron en claro por qué son la mejor opción para el hogar y edificaciones. Los clientes que visiten la nueva sala de exhibición Eurovent, en Tienda Cuprum, serán atendidos por personal capacitado, quienes le brindarán la mejor asesoría a la hora de tomar la decisión correcta y más conveniente.
Área de pruebas térmica, acústica y de hermeticidad al polvo y agua.
Ing Eugenio Clariond, Director General de Grupo Cuprum.
Visitanos en: Calle del Cobre 30-A Col. San Luis, Hermosillo, Sonora. (662) 210-1337 y 210-1226 Horario de lunes a viernes de 8:00am a 1:00pm y de 3:00pm a 5:00pm www.ventanaseurovent.com
El Ing. Miguel Angel Rojas explicando los beneficios de las ventanas Eurovent en la sala de exhibición.
E V E N T O S
Por quinta ocasión, en días pasados se llevó a cabo en nuestra ciudad el foro anual Aspac (Asociación Sonorense de la Publicidad A.C.), que reúne a los mejores exponentes del tema en México, razón por la cual, es considerado el evento de más relevancia en el año. Para esta edición, el foro se presentó bajo el lema: “Libera tu ingenio”.
Lic. Óscar Cázares Ibarra, Presidente de la ASPAC inaugurando el evento.
Una vez más y como ya es costumbre, gran éxito tuvo el foro anual de la ASPAC.
En el acto inaugural se contó con la presencia de Javier Alcaraz Romero, Jefe de Imagen Institucional del Gobierno del Estado, en representación del Gobernador Guillermo Padrés Elías; Aníbal Pérez Rocha, Director de Comunicación Social del Ayuntamiento de Hermosillo y Edna Patricia Romero, Directora General de Comercialización de la Secretaría de Economía.
Foro Aspac 2012
“Libera tu ingenio” Óscar Cázares, presidente de la Asociación Sonorense de la Publicidad A.C., ofreció unas palabras de bienvenida a los asistentes al evento y destacó la importancia de la generación de ideas en el mundo de la publicidad.
José Eduardo Córdoba, Director de Marca de Galletas Emperador.
Socios de la ASPAC junto a José Eduardo Córdoba, Director de Marca de Galletas Emperador.
Álvaro Rattinger, Director operativo de Grupo Katedra y Revista Merca2.0
Raúl Cardós, Presidente de la agencia Anónimo.
Iván Gonzáles, Director Creativo de Grupo Ogilvy México.
Este año 2012, el foro presentó un cartel con los mejores publicistas de México: José Eduardo Córdoba, Director de Marca de galletas Emperador; Pepe Montalvo, Vicepresidente Creativo de Ogilvy México; Raúl Cardós, Presidente y fundador de la agencia “Anónimo”, y Álvaro Rattinger, Director Operativo de Kátedra y revista Mercados 2.0.
Los asistentes disfrutaron en grande de las conferencias. También hubo rifas, excelente comida y deliciosos snacks.
Gargantilla y aretes de coral y diamantes, engastados en oro blanco pavoneado en 14 K. DANIEL´S E HIJOS
Aretes y anillo con calcedonia, zafiros, topacio azul, piedra de la luna y diamantes, engastados en oro blanco de 18 K. DANIEL´S E HIJOS
T I E N D A S
Anillo oro rosa y rodio negro, con brillantes color blanco y cognac. Daniel Ceballos
Aretes oro rosa, con brillantes blancos y negros. Daniel Ceballos
Aretes de oro amarillo 14 K, con circonia. La nueva violeta
Pulso de acero con perla y circonia. La nueva violeta
Reloj Tissot Racing Touch. Daniel Ceballos
Pulsera de plata. La nueva violeta
Pulsera de plata con corazón dorado. La nueva violeta
Lentes de sol Panthère de Cartier. Daniel Ceballos
Yolyo Cocinas
Abre sus puertas en Hermosillo Equipo de trabajo Yolyo.
Blvd. Morelos No. 43 esq. Francisco Zarco Col. Constitución Tel. (662) 310-0863
Salas de exhibiciòn Yolyo.
Con más de 15 años de experiencia y diferentes sucursales en Guaymas, Cd. Obregón y Mexicali, Yolyo Cocinas abre sus puertas en Hermosillo. Aquí encontrarás diseños a la medida con un estilo contemporáneo, clásico, moderno y minimalista. Además de diferentes recubrimientos italianos y alemanes de alta calidad. Tienen una amplia variedad de herrajes, electrodomésticos y accesorios inteligentes, cubiertas (cuarzo, granito y superficie sólida). También realizan centros de tv, clósets, vestidores y muebles de baño, todo realizado a la medida y como son fabricantes tienen el mejor tiempo de entrega de la ciudad.
Adriana De La Llata de Morfin, Fabiola Galván, Fabiana Quebrera de Sesma, Esmeralda Quibrera de Cohen, y Lucía Vega de Sesma.
Excelente atenciòn del departamento de ventas.
E V E N T O S
Arquitectos sonorenses reconocidos nacionalmente con el proyecto:
Biblioteca de papel
Este proyecto es un ejercicio de introducción al curso de proyectos integradores 1, donde los arquitectos y maestros del Instituto Tecnológico de Monterrey, Campus Sonora Norte, Lupita Peñúñuri y Fernando Lòpez fueron los profesores invitados. La idea del general fue integrar o adaptar una biblioteca, de una forma ‘’diferente’’, a las instalaciones de una escuela primaria pública. Debido a que las escuelas se encuentran en diferentes contextos (urbano, rural, histórico, industrial etc.), los alumnos seleccionaron una escuela en la cual pudieran proponer sus ideas y resaltar las oportunidades arquitectónicas o urbanas que presentaran. El equipo de este proyecto ganador estuvo integrado por Jovan Armando Ávila Lizárraga, Diana López Domínguez y Raúl Javier Jacobo Galaz, todos estudiantes del 8vo semestre. El proyecto tomó de 5 a 6 semanas para que los alumnos investigaran el rol de la biblioteca, ejemplos de bibliotecas contemporáneas y análisis de diversos casos recientemente implementados en países como Colombia, Alemania, China, USA y Dinamarca. El proyecto ganó la II Bienal de Sonora y la medalla de plata en la Bienal Nacional, en la categoría de proyectos académicos; es la segunda vez consecutiva que el ITESM-CSN gana.
Arquitectos Mexicanos
Luís Barragán Nació en 1902, en Guadalajara, Jalisco. Fue uno de los arquitectos más importantes del siglo XX y el único mexicano en obtener el Premio Pritzker, en 1980. Su gran influencia sobre la modernidad mexicana aún es vigente, por lo que maestros de todo el mundo continúan estudiando su obra. Su trabajo combina el misticismo religioso con sus deseos de rescatar las raíces nacionales, exaltando la belleza al integrarla con la naturaleza. Con esta filosof ía creó construcciones masivas, de muros muy gruesos y aberturas pequeñas, siempre utilizando texturas locales y colores brillantes, utilizando cuerpos de agua y enfatizando los jardines. En 1947 construyó su propia casa donde manifiesta plenamente su lenguaje arquitectónico, por lo que fue declarada Patrimonio de la Humanidad en el año 2004. En 1955 restauró el Convento de las Capuchinas Sacramentarias en Tlalpan y en 1957 realizó el proyecto de escultura urbana de las Torres de Satélite. Alcanzó fama mundial en 1976 a través de la muestra The Architecture of Luis Barragán, exhibida en el Museo de Arte Moderno de Nueva York, por lo que obtuvo el premio nacional de arquitectura.
Mario Pani Nació en 1911, en la Ciudad de México. Dejó un sello inconfundible en las innovaciones arquitectónicas del siglo XX. Su gran inventiva y convicción le lograron un lugar indiscutible en la historia del país, construyendo el primer multifamiliar y la primera ciudad satélite de México. Pani estudió en Italia y Francia, concluyendo la carrera de arquitectura en la Escuela Nacional de Bellas Artes de París. Fue fundador del Colegio de Arquitectos de México y de la revista Arquitectura, la cual se publicó durante más de cuarenta años con una gran influencia en la arquitectura mexicana del siglo XX. Es el autor de gran parte de la fisonomía de la Ciudad de México, construyendo la Ciudad Universitaria de la UNAM, el Conjunto Urbano Nonoalco Tlatelolco y el Conservatorio Nacional de Música. Entre sus decenas de construcciones destacan el Aeropuerto Internacional y el Club de Yates de Acapulco; el Banco Acero, de Nuevo León; el Club Venezuela, de Caracas; y el Palacio Municipal de Nogales en Sonora. Por su invaluable contribución a la entidad estética de México, le fueron otorgados el “Gran Premio de la Academia Nacional de Arquitectura”, en 1984, y el “Premio Nacional de las Artes”, en 1986, entre muchos otros.
Pedro Ramírez Vázquez Arquitecto egresado de la Universidad Nacional Autónoma de México, donde también impartió cátedra como maestro. Es uno de los más prolíficos arquitectos mexicanos, siendo sus obras muy conocidas. Entre ellas destacan: La Escuela Nacional de Medicina de la Ciudad Universitaria de la UNAM (Hoy Facultad de Medicina), el edificio de la Secretaría del Trabajo, La Torre de Tlatelolco, edificio de la Secretaría de Relaciones Exteriores y su entorno en la Plaza de las Tres Culturas (actualmente Centro Cultural Universitario Tlatelolco), la Torre Mexicana de Aviación, el Estadio Azteca, el Estadio Cuauhtémoc en la ciudad de Puebla, la Basílica de Guadalupe, el Palacio Legislativo de San Lázaro (sede oficial de la Cámara de Diputados de México), el Museo Nacional de Antropología, el Museo de Arte Moderno, el diseño del logotipo de Grupo Televisa, y la Unidad Habitacional El Rosario (en colaboración con el Arq. Teodoro González de León).
Agustín Hernández Arquitecto mexicano nacido en la Ciudad de México. Realizó sus estudios en la UNAM, diplomándose en 1954. Su tesis de fin de carrera, atrevida, innovadora y original, marca lo que será su vida como arquitecto. Máximo representante de la arquitectura emocional, su obra se centra en la revaloración de lo local, filtrado por la práctica moderna de la disciplina. Entre sus obras más importantes destacan, la Escuela del Ballet Folklórico (1968), el pabellón Mexicano de la Expo de Osaka (1970), su propia casa en México, DF (1970), el Heroico Colegio Militar (realizado en colaboración con Manuel González Rul, 1976), el Centro de Meditación de Cuernavaca (1984), la Casa en el aire (Bosque de las Lomas, 1991) y el Centro Corporativo Calakmul (1994).
Cuando viajamos al sur del país, es muy común encontrarnos con impresionantes obras arquitectónicas sin tener conocimiento que fueron realizadas por arquitectos mexicanos de gran nivel nacional. Alguna vez te has preguntado ¿quién realizó el Estadio Azteca, la Biblioteca de la UNAM o la Basílica de Guadalupe? Aquí te presentamos a los más reconocidos arquitectos mexicanos y sus imponentes obras.
Juan O’Gorman Nació en la Ciudad de México, en 1905. Hijo de padre irlandés y madre mexicana, se graduó de la Escuela de Arquitectura de la Universidad Nacional de México. Se apegó a una filosof ía de socialismo progresivo que reflejaba en sus construcciones, produciendo los primeros ejemplos de arquitectura funcionalista en el país. Posteriormente, desencantado por el funcionalismo, temporalmente abandonó la arquitectura para dedicarse a la pintura mural. A principios de la década de 1950, inspirado por el trabajo de Frank Lloyd Wright, se unió al movimiento orgánico en la arquitectura, integrando formas vernáculas con arreglos estructurales modernistas para crear obras con alto valor social y ambiental. Entre sus grandes proyectos más celebrados destacan el edificio del Banco de México, la urbanización del Pedregal de San Ángel, la casa estudio de Diego Rivera y Frida Kahlo, y escuelas primarias en la Ciudad de México. Mundialmente es reconocido como pintor por haber creado los murales que recubren la Biblioteca Central de la UNAM, los murales del Museo Nacional de Historia, en el Castillo de Chapultepec, y en el Aeropuerto Internacional de la Ciudad de México.
Abraham Zabludovsky Nació en 1924, en la Ciudad de México, y se graduó de la Escuela Nacional de Arquitectura de la Universidad Nacional Autónoma de México. Su extensa labor profesional en México y el extranjero abarcan más de 200 obras, caracterizadas por atender los rasgos del lugar en un lenguaje que revalora las tradiciones mexicanas con patios y pórticos que integran a la estructura con el espacio urbano Entre su gran número de obras destacan: El Centro Cívico Centenario Cinco de Mayo, en Puebla; el Conjunto Habitacional Torres de Mixcoac, el Colegio de México, el Museo de Arte Contemporáneo Rufino Tamayo y las Oficinas Centrales de INFONAVIT en la Ciudad de México; el Teatro de la Ciudad, de Aguascalientes, y la Embajada de México en Brasil. Destaca por haber sido Académico Emérito y Fundador de la Academia Nacional de Arquitectura; Miembro Honorario de The American Institute of Architects; Profesor y Académico de la Academia Internacional de Arquitectura de Sof ía, Bulgaria; Miembro Fundador del Centro de Arte y Comunicación de Buenos Aires, Argentina; y por haber recibido, entre otros, el Premio Nacional de Artes en 1982; la Medalla de Oro en la Bienal Mundial de Arquitectura, en Sof ía, Bulgaria; el Gran Premio Ex Aequo en la Segunda Bienal Internacional de Arquitectura de Brasil; y el Premio VITRUVIO por su trayectoria en la Arquitectura Latinoamericana.
Ubicada en Miami, Beach, esta propiedad de lujo está frente a la playa en el moderno vecindario de South of Fifth, cuenta con privacidad y un confort sofisticado junto al mar.
Vida de lujo
La residencia súper privada más nueva de Miami Beach se encuentra frente a la playa y expresa lo máximo en cuanto a estilo de vida de lujo.
La promotora inmobiliaria iStar Residential (sector de bienes raíces residenciales de iStar Financial), creó un entorno íntimo con 18 casas frente a la playa, que incluye varios penthouses que superan los 560m², Ocean House capta un estilo de vida íntimo, tipo resort, en el idílico vecindario de South of Fifth (SoFi).
La disponibilidad limitada de la propiedad, el oasis de arena y mar del jardín trasero y el fácil acceso a la reconocida cultura y vida nocturna de South Beach, hacen de Ocean House uno de los lugares más deseables del mundo. El rediseño multimillonario de Alison Antrobus conservará la integridad histórica de Ocean House, la estructura original se construyó en 1946 y su finalización está proyectada para principios de 2012.
Se forró con madera parte de los techos, libreros y libros, que conjugada con la alfombra crean un ambiente cálido. Esta biblioteca fue diseñada por Biblioteca Alison Antrobus.
Los tonos claros se hacen presentes en esta área social, los sillones en blanco aportan elegancia al lugar.
Una de las áreas más cómodas es este salón donde se encuentra una mesa de billar y al igual que en los otros espacios de la casa se le brindó gran importancia al proyecto de iluminación.
La propiedad ofrecerá servicios de nivel internacional y beneficios exclusivos que brindan a los residentes una experiencia única y personalizada en un entorno elegante y residencial.
Entre los servicios podemos mencionar un club de playa privado, un gimnasio y un spa de última generación, una piscina frente a la playa con sillones para recostarse al sol, gazebos priva-
dos, portero electrónico, zonas de entretenimiento bien equipadas, seguridad las 24 horas, servicios de mayordomo, bodega con vinatero propio, lockers individuales para residentes y servicios de valet. Los residentes de Ocean House también podrán disfrutar de beneficios personalizados a pedido que incluyen acceso a reconocidos restaurantes, salones de belleza y cuidado de niños y de mascotas, entre otros. Acerca de iStar Residential iStar Residential es uno de los mayores inversionistas en condominios de lujo y urbanizaciones residenciales multifamiliares planificadas en todo Estados Unidos, con una inversión de $10 mil millones de dólares en proyectos residenciales desde 1993. La cartera de valores de iStar
Fachada principal.
Residential incluye intereses en más de 18.000 unidades de condominio en los principales mercados del país y 26.300 hectáreas en comunidades planificadas con un potencial para alojar 50.000 unidades unifamiliares y multifamiliares. La plataforma exclusiva y totalmente integrada de la compañía se extiende desde el derecho a la propiedad y la urbanización hasta la construcción, financiamiento de soporte y, a largo plazo, a través del servicio de activos, propiedad y administración de cartera. IStar Residential es una división de iStar Financial, una compañía de financiamiento e inversiones de $9 mil millones de dólares que se concentra en el sector de bienes raíces y que cotiza en la Bolsa de Valores de Nueva York con el símbolo “SFI”.
Para obtener más información: www.istarresidential.com
Fundación “Un mejor mañana A.C.” Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad TDAH, es una asociación sin fines de lucro que fue fundada el 10 de mayo del 2012 . Su presidente es el Lic. Cesar García Herrera, quien trabaja en conjunto con un grupo de doctores especialistas, sicólogos, siquiatras, padres de familia y voluntarios que están trabajando en Nogales, Sonora, en sus propias instalaciones, y con una captación actualmente de más de 900 niños, adolescentes y casos de adultos.
Lic. Cesar García Herrera, presidente de la fundación.
El TDAH es concebido y conocido tradicionalmente como un trastorno, pero la investigación reciente demuestra que es una condición de carácter permanente que evoluciona con el paso del tiempo y, por ende, se puede describir un síndrome TDAH para cada período evolutivo: infancia, adolescencia y adultéz. Objetivos de la Fundación TDAH 1. Promover un mejoramiento en el nivel de vida de las personas con TDAH y de su familia, mejorando su integración social, educacional y laboral. 2. Promover, desarrollar y divulgar la investigación
científica del TDAH. Ampliar los recursos diagnósticos, terapéuticos y pedagógicos existentes en la comunidad brindando servicios y asesoramiento. 3. Promover en los responsables del diseño y aplicación de políticas asistenciales y educativas, cambios que favorezcan la inclusión del paciente con TDAH en los programas públicos, educativos y asistenciales. 4. Promoción y divulgación de sus derechos humanos. Objetivos generales • Brindar información relacionada con el TDAH. • Incrementar el desarrollo de herramientas y habilidades, en relación con el TDAH. Objetivos específicos • Compartir estrategias que puedan ser desarrolladas en casa. • Compartir orientaciones que puedan ser llevadas al colegio. • Aportar elementos que ayuden a la auto observación, identificando fortalezas y debilidades en cuanto al entendimiento y afrontamiento del trastorno.
Tips Ecológicos FUENTE Jessica Carvajal Siller
Cambia todos tus focos por focos eficientes. Estos focos ahorran más del 80% de energía que los focos incandescentes y duran 15 veces más. Nunca dejes prendida la computadora o el monitor cuando no se esté usando. Usan más energía de lo que imaginas. Desconecta la televisión cuando no la uses. Una televisión en standby usa cerca del 80% de su energía. Cierra las cortinas cuando empieza a anochecer; esto reduce la cantidad de calor que se pierde en la noche. Sella todas las ventanas y puertas para que se escape la menor cantidad de aire posible. Ahorra agua en el WC. Puedes poner un ladrillo dentro del tanque para que se llene con menos agua. Instala un calentador de agua solar junto con el de gas o electricidad que ya tienes. No pongas la temperatura del boiler al máximo; si lo pones a la mitad de temperatura puedes ahorrar mucha energía en un año. La próxima vez que cambies tu refrigerador o congelador, cerciórate de que sea energéticamente eficiente. Capta el agua de lluvia para poder usarla en los tanques del WC. La energía solar fotovoltaica genera electricidad de la luz solar. Si bien es muy caro ponerlo para toda una casa, se puede ir implementando poco a poco en la casa. La próxima vez que cambies una ventana, cámbiala por una doble o triple; esto ayudara a mantener las habitaciones a una temperatura más agradable.
Arquitecto Gilberto Carlo Verdugo verdugoarquitectos@gmail.com Piso de madera Iduma pisos de madera Mobiliario Liverpool Piedras naturales Piedras y Espacios Herrería Art in Ferro Alberca www.quickrockstuccos.com Cocina Modul Store Obras de arte Fernando Saldaña y Zacarias Paez Fotos Ricardo Ferraris Textos Jessica Carvajal Siller
Una de las áreas sociales con más impacto es la sala; justo a un lado cuenta con la vista de la piscina. Es muy común que se utilice un sillón de un solo tono y se adecuen un par de sillas o sillones para complementar el espacio; el tapete siempre funge como protagonista al momento de dar un ambiente agradable.
Transformación total
Este comedor es el centro de la vivienda, tiene un estilo moderno y está ubicado junto a la cocina. Apreciamos en la imagen la alberca que está resguardada entre muros de recinto.
Al accesar al segundo nivel nos encontramos con esta escalera cuya estructura principal está hecha de barras metálicas de 1 pulgada; los escalones fueron revestidos en madera por Artezzan.
Al entrar a la vivienda descubrimos la alberca, por la cual se camina mediante un piso de madera para tener acceso a la entrada principal. El arquitecto Gilberto Carlo Verdugo nos comenta que la iluminación fue adquirida en Estados Unidos. La alberca estuvo a cargo de Quick Rock Stuccos y fue hecha con azulejo veneciano. Se colocaron lámparas led y dos cascadas en el muro de recinto negro. El deck utilizado en el piso es de Iduma Pisos de madera.
La cocina fue elaborada por Modul y cuenta con los mecanismos más novedosos que existen, como el slow motion, que permite un cierre lento en cajones y alacenas.
En el pasillo principal encontramos este bar en el que destacan las obras de arte y el color acentuado en su muro.
Aquí se colocó un sillón seccional en tono tabaco oscuro ambientado con un tapete en color rojo. La mayoría de las paredes tienen un color claro y sólo se destacaron ciertos muros para aportar un ambiente cálido.
Esta habitación es cómoda y funcional, se colocó piso cerámico de 60 x 60 cms. El mobiliario fue adquirido en Liverpool y el diseño del clóset estuvo a cargo de Artezzan.
El estilo moderno se hace presente en la habitación principal, el mobiliario es sencillo pero elegante; sobre la cabecera apreciamos una obra de arte de Zacarías Páez. Los consejos decorativos estuvieron a cargo de Liverpool. Este espacio tiene como vista principal el asador.
El asador fue planeado para que la persona que estuviera trabajando en el área tuviera interacción de frente con sus invitados. Se colocó piedra de la India de 40 x 40 cms para revestir los muros y se realizó un pergolado sencillo y elegante para proyectar sombra.
Al arquitecto Gilberto Carlo Verdugo le solicitaron que rediseñara por completo esta vivienda con más de 25 años de antigüedad, distribuyendo completamente las áreas y demoliendo la mayoría de sus muros interiores; teniendo como resultado espacios abiertos lo cual era uno de los objetivos principales al iniciar el proyecto. Otra característica de la casa eran los techos bajos, median aproximadamente 2.50 m. La opción del arquitecto fue hacer varios desniveles, como en el caso de la recámara principal y la estancia, con el fin de tener más altura y amplitud, quedando con una altura de 3 m. Debido a que, como mencionamos anteriormente, la casa es antigua, se realizó el segundo nivel con un material ligero (dens glass de 1/2 pulgada al exterior; al interior se colocó hoja de 1/2 de tablarroca de yeso, todo armado con canal galvanizado estructural calibre 20). La planta alta tiene un aislante térmico y acústico a base de manto de fibra de vidrio de 6 pulgadas. Desde un principio se pensó que el portón exterior, además de su función de acceso y delimitación, fuera algo escultórico, estéticamente agradable a la vista. Fue elaborado con lámina y sellado con pintura esmalte.
Arq. Gilberto Carlo Verdugo.
verdugoarquitectos@gmail.com
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Pinturas y?.. Todo para tu hogar TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Comienza en 1981 en manos del Sr. Guillermo Tobin Islas el pionero de este negocio. En 1996 pasa a manos de su hijo Luis Fernando Tobin de la Vara quien se hace cargo de Pinturas Y?.. desde hace más de 15 años, contando siempre con la prestigiada marca Berel.
4. Terra (Recubrimiento 100 % acrílico) Elaborado a base de agua de acabado mate para interiores, formulado con resinas acrílicas, diseñado para reproducir la apariencia de la arena con un acabado final texturizado.
En Pinturas Y puedes encontrar todo tipo de pinturas vinílicas en diferentes acabados, esmaltes, impermeabilizantes, pastas, texturas, pinturas para albercas y todos los accesorios que se ocupen para la instalación de los mismos.
5. Trazzos (Recubrimiento 100% acrílico) Producto traslúcido a base de agua para interiores, de acabado satinado, formulado con resinas acrílicas y aditivos, diseñador para ser mezclado con pinturas a base de agua de la línea Berel y aplicarse con herramientas y técnicas decorativas.
Pinturas decorativas: 1. Berel- Text (Pasta acrílica texturizada) Recubrimiento texturizado de alta calidad en pasta con granulometría especial controlada. Compuesto a base de resinas acrílicas, arena sílica y grano de mármol. Posee gran dureza y adherencia, además de alta resistencia en aplicaciones a la intemperie. 2. Nacar (Recubrimiento 100% acrílico) Berel nacar es un producto traslúcido a base de agua para interiores, formulado con resinas acrílicas, pigmentos perlescentes y aditivos. Versátil por el ligero cambio de luz y color el cual crea un efecto nacarado. 3. Natura (Pintura texturizada acrílica) Berel Natura es un producto decorativo a base de agua de acabado semimate para interiores, formulado con resinas acrílicas y cargas minerales. Combina la sensación suave de la pintura y el volumen y apariencia de la textura.
Tip verde: Te recomendamos la Berelex green la cual es 100% acrílica no contiene plomo, no daña la capa de ozono y es de bajo olor. Tiene una garantía de por vida.
Ubicaciones: Aburto y 12 de Octubre. Blvd. López Portillo entre Reyes y Perimetral.
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Sillón individual: $4,600 Garantía de por vida DWA. Centro de diseño
Maceta Verde: $2,830 TASSI
Maceta Azul: $3,590 TASSI
Maceta Roja: $3,190 TASSI
Planta de bambú 2mts. de altura: $2,750 IMPORCLUB
Cómoda Delsa Mod. Meercia chocolate. Oferta: $4,990 MUEBLERÍA DEL PACÍFICO Cabecera queen size: $6,500 Garantía de por vida DWA. Centro de diseño
Tocador - joyero: $13,500 MUEBLERÍA NACIONAL
Candelabros Torre Set: $795 TASSI
Bufetero Acme Mod. 7074 c/mármol. Oferta especial: $6,090 MUEBLERÍA DEL PACÍFICO
Berger Bordeaux Chenille: $6,800 SONELEGANT
En esta sección encontrarás información sobre los diferentes residenciales de la ciudad, tips de cómo vender tu propiedad, consejos de los expertos en el ramo y un esquema financiero con los datos hipotecarios más recientes.
Desarrollos inmobiliarios en Hermosillo
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Canadevi integrando comunidades FUENTE Arq. Ernesto Brau Rojas TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Algo primordial para Canadevi, además de construir viviendas, es integrar comunidades. Es muy importante destacar que durante los últimos dos años, todas las viviendas desarrolladas por socios de la cámara son ecológicas, ya que cuentan con aislamiento térmico y focos ahorradores, entre otros sistemas, lo que permite el menor consumo de energía eléctrica.
Arq. Ernesto Brau Rojas Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Desarrollo y Promoción de Vivienda (Canadevi) en Sonora.
Uno de los grandes retos es optimizar el uso de las áreas ya que, dentro de la mancha urbana, existen 4,000 hectáreas con terrenos baldíos en los cuales ya existe la red de agua y electricidad; pero como estos son terrenos privados, no se pueden utilizar. Por lo tanto, al rodearlos para seguir con el desarrollo se hace un gasto extraordinario. Otro de los retos, es el rescate de diferentes áreas de la ciudad que se encuentran en total abandono. En este año celebraremos el X Aniversario de Expo Casa, un programa que ayuda a todos los ciudadanos que buscan de adquirir una vivienda. Canadevi, es la representación empresarial del sector vivienda que se constituye como Cámara el 9 de mayo del 2002. Anteriormente, estaban agrupados en la Federación Nacional de Promotores Industriales de Vivienda, PROVIVAC; asociación que se formó en 1984 con el propósito de reunir y representar los intereses de las asociaciones regionales de promotores de vivienda que existían entonces.
“El objetivo primordial de la cámara es posicionar, ante la sociedad, la labor que desarrolla y la importancia que tiene ésta en los ámbitos social y económico del estado”. Arq. Brau Rojas
CANADEVI agrupa hoy en día a las empresas que se dedican a la promoción y desarrollo de vivienda, incluyendo desde la planeación de los proyectos hasta la titulación de la vivienda.
Mejoras con bajo presupuesto No es necesario que destines una fuerte cantidad de dinero para hacer mejoras en tu casa, aquí algunas sugerencias de bajo costo que ayudan a mejorar la imagen de cada espacio. • Cambia los accesorios como llaves e interruptores eléctricos de toda la casa. • Pinta la casa (interior y exterior). Lo más recomendable es utilizar colores tenues en el interior y en la fachada emplea una gama cálida. • Otros detalles que pueden ayudarte es homologar todas las cerraduras de las puertas, limpiar las ventanas y resanar esas pequeñas grietas que dejan los clavos por cuadros u otros objetos decorativos.
La importancia de un agente inmobiliario FUENTE Ana Lidia Moreno www.ampihermosillo.com.mx TEXTOS Jessica Carvajal Siller
La Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios, Sección Hermosillo, A. C. (AMPI SECCION HERMOSILLO), es una organización gremial que agrupa a los profesionales inmobiliarios, con el objeto de proporcionar a sus clientes servicios de calidad mundial, mediante el Diplomado en Gestión Inmobiliaria, y otros extensos programas de capacitación y actualización; apoyados en la utilización de la más novedosa tecnología.
Ana Lidia Moreno Presidenta de AMPI
La Presidenta de AMPI, Ana Lidia Moreno, nos comenta que es muy importante acudir con un agente inmobiliario para que te brinde una asesoría profesional al momento que desees adquirir una vivienda, ya sea de fraccionamiento o de segunda mano. Éstas son actualmente las más buscadas, prefiriéndolas por su ubicación. Actualmente hay 30 personas asociadas a AMPI, las cuales cuentan con un registro y una licencia de agente inmobiliario que avala su servicio. Los asesores ayudan en todos los trámites a la persona que anda en busca de casa, para que estos se realicen de una manera rápida y segura; desde verificar las opciones de crédito en Infonavit hasta la realización de los trámites de escrituración.
“En AMPI se maneja una estrecha relación con todas las instancias de Gobierno que tienen relación con el mercado inmobiliario, trabajando en conjunto para lograr las mayores ventajas para los propietarios e inversionistas inmobiliarios”. Ana Lidia Moreno
Adicionalmente, AMPI NACIONAL tiene relaciones internacionales con organizaciones afines al mercado inmobiliario, como son: la FIABCI (Federación Internacional de las Profesiones Inmobiliarias), con sede en París, Francia; la NAR (National Association of Realtors), de los Estados Unidos de Norteamérica; la CREA (Canadian Real Estate Association), de Canadá; y SECOVI, de Brasil. También pertenece al ICREA (Consorcio Internacional de Asociaciones Inmobiliarias), que aglutina a 22 países en el mundo. Con todas estas asociaciones, AMPI tiene programas de trabajo conjunto, y se auxilia de ellas para lograr sus objetivos. AMPI Sección Hermosillo, tuvo una amplia participación en la creación y modificaciones de La Ley 150, del Registro Estatal de Agentes Inmobiliarios para la protección a los usuarios de los servicios inmobiliarios, mediante el REGISTRO y LICENCIA DE AGENTE INMOBILIARIO, por medio de la cual, los Profesionales Inmobiliarios deberán estar debidamente registrados y capacitados para poder prestar sus servicios, siendo el estado de Sonora, pionero en el país en este aspecto tan importante en la actividad inmobiliaria.
Cómo presentar tu casa 1. Píntala 2. Impermeabiliza la azotea (es un requisito indispensable para instituciones como Infonavit). 3. Resana las zonas con humedad. 4. Limpia las alfombras y pisos (aunque su repercusión es mínima en el valor, puede dar una mejor impresión). 5. Limpia la cocina. 6. Arregla el jardín, sobre todo si está en la fachada princi pal, da un mejor aspecto de la vivienda. Unas cuantas plantas en los lugares ade cuados, empezando por la entrada a la casa, pueden marcar la diferencia, ya que el potencial comprador se lleva una mejor impresión. 7. Repara las instalaciones eléctrica e hidráulica. 8. Cambia vidrios rotos y limpia los existentes. 9. Repara grietas en muros y losas. 10. Repara o coloca plafones vencidos (losas expuestas). 11. Las puertas de acceso de la calle y la entrada principal deben estar en buen estado, recién pintadas, la chapa de acceso debe funcionar perfectamente, en las luces exteriores se recomienda que tengan alguna lámpara de diseño sencillo que armonice con la casa. 12. El motor de acceso del garaje debe funcionar como nuevo. 13. Al interior de la casa retira todo exceso de objetos tanto decorativos como personales y muebles en general que no se usen cotidianamente. 14. Los closets deben lucir perfectamente ordenados y sin olores, que las puertas corran libremente. 15. Las recámaras deben estar iluminadas y ventiladas, las camas arregladas, los pisos limpios, cortinas y persianas recién lavadas y funcionando.
La importancia de un notario FUENTE Luis Rubén Montes de Oca Presidente del Colegio de Notarios de Sonora lrmontesdeoca@gaio.com TEXTOS Jessica Carvajal Siller
El notario es un funcionario cuya intervención otorga carácter público a los documentos privados, autorizándolos a tal fin con su firma. Es un Ministro de Fe que garantiza la legalidad de los documentos que interviene, y cuyos actos se hallan investidos de la presunción de verdad, propia de los funcionarios públicos, estando habilitado por las leyes y reglamentos para conferir fe pública a los contratos y actos extrajudiciales, originados en el marco del derecho privado, de naturaleza civil y mercantil, así como para informar y asesorar a los ciudadanos en materia de actas públicas sobre hechos, y especialmente, de cuestiones testamentarias y de derecho hereditario. El Notario está obligado, por ley, y por ética profesional, a mantener la neutralidad en sus actos, lo cual lo distingue de los abogados postulantes, quienes deben tomar parte y estar del lado de sus clientes o representados ¿Por qué hay que acudir con un notario? Hay que tener una seguridad jurídica del trámite que se va a realizar; éste debe estar avalado por personas imparciales que brinden la mejor asesoría en la elaboración de un contrato. Los costos Van en función del valor de la vivienda, desde el 5% al uno al millar. Mayor valor, menor porcentaje. Sin embargo, el costo común al comprar una vivienda es el 5%, que incluye la realización de un avalúo, el pago del impuesto municipal, derecho de catastro por cambio de propietario, etc.
“El notario es un funcionario cuya intervención otorga carácter público a los documentos privados, autorizándolos a tal fin con su firma”. Luis Rubén Montes de Oca
Invertir en la construcción de una casa FUENTE Arq. Carlos Erquizio Alcántara carloserquizio@hotmail.com TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Tomar la decisión de comprar una casa o construirla, es uno de los cuestionamientos más comunes al momento de decidir la forma en que invertiremos nuestro dinero. Es por ello que trataré de exponer, de manera general, los beneficios e inconvenientes que debemos considerar antes de tomar una decisión al respecto. En primer término, debemos determinar nuestras prioridades 1. Analizar ubicación, vías de acceso, plusvalía y costo del terreno. 2. La seguridad del sector. 3. El tipo de financiamiento o capital con el que contamos. Una vez que hayamos resuelto los puntos señalados con anterioridad, estaremos preparados para buscar alternativas adecuadas a nuestras necesidades. Ventajas de construir nuestra propia casa • Reducción de costos, en relación a una casa ya construida, de 20 a 35%, cantidad muy representativa que pudiera invertirse en el diseño interior del inmueble. • Adquisición de una casa nueva sin ningún tipo de desgaste. • Casa diseñada a su gusto, optimizando espacios, iluminación planeada de acuerdo a sus necesidades, sin tener que realizar modificaciones posteriores. • Gastos planeados y calendarizados, sin presión de límites establecidos. • Se considera una inversión que representa un negocio muy redituable. En Estados Unidos y Canadá es común que la población invierta en la construcción de una casa, la habite por 3 o 5 años y después la venda, obteniendo ganancias considerables. Ventajas de comprar una casa construida o de fraccionamiento • Ocupación inmediata del inmueble. • Verificar si, ya concluida la construcción, esta no cuenta con desperfectos. • Jardinería madura. • Organización de vecinos ya establecida.
Tips para incrementar el valor de tu casa FUENTE Metroscubicos.com
Si estás próximo a vender tu casa, es importante que la prepares para cautivar a los posibles compradores. Según especialistas, pequeñas mejoras pueden incrementar su precio hasta 5%, además de lograr una venta en menor tiempo. Los especialistas coinciden en que estas zonas son la cocina y el baño. Y es de suponerse, pues los acabados en estas áreas de la casa, así como el mobiliario, cancelería, cocina integral y azulejos, representan los conceptos más caros a la hora de remodelar, por eso los compradores buscan que estén en perfecto estado. En la industria inmobiliaria se suele considerar que la remodelación de los baños añade valor y casi siempre se recupera -entre 95 y 100%- en el precio de venta, seguida por las mejoras que se hacen en la cocina. Contar con un jardín bien cuidado y con las plantas adecuadas podría aumentar el valor de la vivienda entre 5 y 11 por ciento.
Créditos hipotecarios FUENTE Gonzalo Dórame (662) 260-1343 TEXTOS Jessica Carvajal Siller
En el negocio de los créditos hipotecarios, comúnmente nos encontramos con dudas que están relacionadas a las políticas de antaño de las instituciones financieras; este rubro ha sido muy dinámico en los últimos años y ha evolucionado de manera significativa a favor del cliente, de tal manera que hay tramites que en estos días se pueden hacer sin más problema y que antes eran imposibles o caros. Gonzalo Dórame Grupo Asesor Hipotecario.
Es usual que se piense en “traspasar” una casa cuando aún se debe, en vez de pensar en venderla. Lo que llamamos comúnmente “traspaso,” no es otra cosa que ceder los derechos de la propiedad a un tercero quedando el crédito a nombre del vendedor; de tal manera que, si el comprador se atrasa, el afectado no es él, sino el vendedor. En estos días, es completamente normal vender una propiedad que aún se debe, y que el comprador le pague al banco dueño de la antigua hipoteca, y le dé la diferencia al vendedor; ya sea con una nueva hipoteca o de contado. También es común que se tramite un crédito hi-
“Es importante, asi como acudir al médico, acudir a un experto en hipotecas”. Gonzalo Dórame
potecario para adquirir una vivienda nueva o usada, ya que no hay diferencia; cualquier crédito hipotecario puede ser usado de manera indistinta. Por otro lado, hay gente que desea construir su propia casa, a su gusto y conveniencia, ya sea en un terreno propio o adquiriendo uno. Existen en el mercado créditos disponibles para construir sobre un terreno propio, adquirir un terreno y construir, o sólo comprar el terreno. Otro tipo de crédito es el de “Liquidez”, ya que hay gente que ocupa una fuerte cantidad de dinero y cuentan con alguna propiedad que valga un poco más que el dinero que necesitan. En este caso, el dinero resultante, como ya lo comenté, el cliente lo podrá usar de acuerdo a sus intereses. En conclusión, hay disponibles una gran gama de opciones. Es importante, así como acudir al médico, acudir a un experto que nos “recete” la hipoteca que va de acuerdo a nuestra necesidad.
Tips para escoger a tu asesor inmobiliario FUENTE José Sierra Next Bienes Raíces (662) 210-4666 TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Primero que nada • Debe conocer la comunidad o área en la que se desea comprar o vender. • Conocer muy bien las leyes, tramitación y requerimientos de una operación de Bienes Raíces. • Debe ser hábil para negociar. • Tu asesor debe estar certificado y formar parte de la AMPI (Asociación Mexicana de Profesionales Inmobiliarios). • Estar familiarizado con la tecnología y los diferentes medios de promoción que ésta te ofrece. • Debe estar respaldado por una empresa seria y bien constituida. • Debe conocer las diferentes opciones de financiamiento y referirte con los expertos en ellos. Proceso de búsqueda y compra de casa 1. Tu asesor inmobiliario te mostrará propiedades que cumplan con tus necesidades y te dará información de ventas recientes realizadas en el área. 2. De acuerdo a la información de ventas recientes, se hará una oferta formal por escrito, en la cual se estipulará el precio de compra, forma de pago, detalle de lo que incluye la propiedad, depósito en garantía y fecha de cierre de operación. 3. Negociación entre vendedor y comprador (se recomienda que todo sea por escrito) hasta llegar a un acuerdo. 4. Acudir ante un notario con toda la documentación necesaria para la elaboración de escrituras. 5. 1 o 2 días antes de la firma de escritura, se inspecciona la propiedad para verificar que todo esté como se acordó en oferta. 6. Firma de escrituras en notaria. Servicio que ofrece un asesor inmobiliario • Ofrecemos asesoría en compra, venta y renta de Propiedades Residenciales, Comerciales, Terrenos, Bodegas, Ranchos, Campos Agrícolas y Negocios. • También contamos con licencia para asesoría en compra, venta y renta de propiedades en Estados Unidos (Tucson, Phoenix, Nogales, San Diego).
CORRIDAS FINANCIERAS
“Hipotecaria SIN” de Banamex • Plazo: 15 y 20 años • Tasa: 10.95% • Aforo: 85% • Aforo en cofinanciamiento: 90% • Valor mínimo de la vivienda: $500,000 • Monto mínimo de crédito: $200,000 • Monto mínimo de crédito en cofinanciamiento: $80,000 El nombre de “Hipoteca Sin” se debe a los siguientes atributos: • Sin comisión de apertura • Sin incremento en la tasa de interés • Sin incremento en la mensualidad • Sin gastos de administración • Sin sorpresas
Planes de financiamiento Para créditos destinados a adquisición tradicional, construcción y remodelación de vivienda, así como para mejora de otras instituciones están estos planes de crédito.(Hipoteca élite, fija, flexible y accesible). Las tasas de interés de la hipoteca Élite es de 10.35%; de la Fija, 10.80%; de la Flexible, 12.90%, de 5 a 20 años, y 13.50%, de 21 a 30 años; hipoteca Accesible, 10.41%. Adquisición de terreno y liquidez, 14.50%. La comisión que se cobra es la misma que por apertura de crédito. Hipoteca Élite y Fija, 5, 10, 15 y 20 años; Hipoteca Flexible, de 5 hasta 20 años; Hipoteca Accesible, 15 y 20 años; Adquisición de terreno y liquidez, de 5 hasta 15 años.
¿Cómo elegir terreno? FUENTE www.empresores.com
La selección del terreno para construir una casa es una de las decisiones más importantes de nuestra vida: la mayoría de las personas sólo adquiere un terreno para construir su casa durante su vida. La idea es que esta guía recopilatoria de consejos propios (y que también la tenemos disponible en Internet), sirva tanto para futuros propietarios como también para inversores que buscan inversiones de calidad. La intención es que la comunidad la complemente con los aportes que les sugiera la experiencia o el sentido común, y pulamos cada uno de sus puntos, considerando las formas prácticas de cumplir con cada uno de estos significativos recaudos, antes de comprar un terreno.
de respaldo necesaria (facturas, recibos) que responsabilice a los profesionales técnicos y legales por sus dictámenes, juicios, intervenciones o resoluciones. No deje todo en mano de los profesionales, interconsulte, aprenda y vigile todo el proceso.
1) Búsqueda: El primer elemento que debe considerar cuando busque un lote o terreno es el objetivo para ese terreno. Una vez pensado esto, hay que saber si el proyecto que tiene en mente se puede realizar en él: esto quiere decir que lo ideal es ajustar la compra de un terreno a la idea preexistente de una casa, y no la idea preexistente de una casa, a un terreno comprado nomás porque si. Es importante, por lo demás, tener 2 o 3 opciones de terreno a comprar, pues resulta común que la opción deseada en ocasiones no pueda concretarse.
4) Valor comercial de la zona: Verifique el costo del terreno contra otros similares en la misma zona. Determine, valiéndose de profesionales o a través de publicaciones, cuánto vale el metro cuadrado de terreno en esa zona y si es congruente con el precio y los metros de terreno ofrecido.
2) Asesoramiento profesional: La compra y urbanización de un terreno es un asunto mucho más complejo de lo que parece; debe ser una decisión muy meditada, pues su adquisición formará parte de nuestro patrimonio. Para garantizar que nuestros recursos se invierten sabiamente, es imperativo contar con la asistencia de alguien que sepa dónde mirar y qué preguntas hacer. En la compra de un terreno existen una serie de aspectos técnicos, legales y financieros, que hacen indispensable contar con la asistencia de profesionales especializados. Tanto un arquitecto, ingeniero, notario, abogado o corredor, pueden brindar un asesoramiento muy valioso, desde los primeros pasos de su actuación, ante una adquisición tan vulnerable. Es importante, sin embargo, que los profesionales consultados brinden informes por escrito y firmados. En este sentido, si bien el asesoramiento inicial puede hacerlo con profesionales amigos, es recomendable que evite que el asesoramiento profesional definitivo sea realizado a modo de favor; pague lo debido y recabe la documentación
3) Características de las construcciones de la zona: Examine cuidadosamente el área en que se encuentra interesado, para asegurarse de que las casas próximas sean de valor comparable con la que desea construir. El sobre-construir o construir por debajo de los estándares de un área, puede tener implicaciones para el caso de avalúos y valores de inmuebles.
5) Consideraciones medioambientales: Es importante que realice una minuciosa evaluación medioambiental para verificar las condiciones de la zona y determinar si existieron usos anteriores del terreno. Se debe tener extremo cuidado en la consideración de terrenos que han servido o se encuentran demasiado próximos a: gasolineras, estaciones de radio, antenas de emisoras radiales o de telefonía celular, talleres de metalmecánica, plantas eléctricas, cobertizos abandonados, almacenaje de productos derivados del petróleo, bodegas y almacenaje industrial, laboratorios o edificios médicos, talleres de reparación de automóviles, plantas de fabricación de artículos electrónicos, compañías de fundición o niquelado, y otras industrias que utilizan substancias químicas y solventes o emanan gases sospechosos. 6) Consideraciones socio-ambientales: Antes de enfrascarse en el trato formal de compraventa, visite con tiempo nuevamente el terreno pero sin la compañía del vendedor. Hágalo al menos en tres horarios distintos: a la mañana, a la tarde y a la noche. Contemple detenidamente el movimiento, el nivel de ruidos y la actividad de la zona. Y considere el hecho de que es muy probable que sus vecinos vivan a su lado de por
vida, por lo que al escoger un terreno debe usted analizar si sus vecinos cuentan con el mismo nivel cultural, social y económico que usted. Si no le convence la calidad de vida de las personas que van a rodear a su familia, no se enganche con un terreno, hasta que consiga el apropiado. 7) Unión de vecinos: Sumamente importante resulta, además, que el potencial comprador se ponga en contacto, si lo hubiese, con el delegado, representante legal o presidente de la unión vecinal u otro organismo de micro-gobierno de la zona a fin de evaluar –si los hubiese- no sólo los particulares códigos de edificación o convivencia del sitio, sino también el nivel de compromiso y participación que los habitantes de la zona tienen respecto de iniciativas encaminadas a mejorar la salud, higiene, convivencia, tranquilidad, bienestar y seguridad de la zona. Esto es realmente importante, ya que al tiempo que muchas comunidades vecinales resultan en extremo desidiosas, en otras caracterizadas como complejos, countrys, barrios cerrados o semi-cerrados (f ísica y/o jurídicamente), existen reglamentaciones internas que muchas veces exceden con mucho a las reglamentaciones generales de la comuna a que pertenecen. Particulares códigos de edificación y/o convivencia que establecen condiciones a veces exageradamente estrictas respecto no sólo de forma y estilos de construcción, sino inclusive de los plazos en que las mismas deben efectuarse. 8) Vías de acceso y transporte: Las vías de acceso son importantes a fin de conocer los tiempos necesarios para llegar a nuestro lugar de trabajo. Verifique el estado de los accesos a la zona. Considere tomar el rumbo a su lugar de trabajo a la misma hora en que normalmente lo haría, hacia o de regreso del trabajo. Tome el tiempo del viaje y asegúrese de que se sienta tranquilo con dicho traslado. Evalúe la disponibilidad y régimen regular de los diversos transportes públicos. 9) Tolerancia climática de la zona: Visite la zona en las condiciones más desfavorables, ya sea tanto por la noche como después de una gran lluvia.
10) Infraestructura y servicios disponibles: el agua corriente, las alcantarillas, la electricidad, el teléfono por línea, TV por cable, INTERNET por cable, el alumbrado público, calles, recolección de residuos, el pavimento, son fundamentales al momento de tomar la decisión de la compra de un terreno y, de no poseerlos, el costo de ejecución de los mismos. Muchos lotes se venden sin los servicios elementales para una vivienda familiar. En el caso de no contar con algún servicio, es necesario que sepamos, si la zona está dentro de los planes de expansión de las empresas prestadoras, y cuáles son los plazos y costos previstos para los mismos. Se debe considerar, como parte del costo del terreno, cualquier gasto que represente traer los servicios públicos hasta la propiedad. Asesórese sobre los impuestos aplicables. Es importante evaluar la cercanía a escuelas, centros de recreación y esparcimiento, centros de salud, etc. 11) Topografía: Es importante que antes de comprar un lote o iniciar un proyecto se realicen estudios preliminares. Efectúe con un técnico la identificación y extensión del predio, y verifique los límites tanto contemplados en las escrituras como los reales. Otro estudio de suma importancia es el de los suelos, los cuales aportan información sobre el perfil del suelo y las características de las diferentes capas del mismo, con el fin de planear los cimientos acordes con el tipo de suelo y estimar el costo del mismo. Asimismo las pruebas de infiltración son necesarias, con el fin de diseñar apropiadamente los drenajes. Debemos conocer la solidez y constitución de las tierras del terreno a adquirir. NO ES LO MISMO construir en un terreno con tierras arcillosas, arenosas o rocosas de poca, mediana o gran consistencia. Fundaciones sencillas a escasa profundidad representan SOLIDEZ quitándonos dolores de cabeza por agrietamientos o fisuras producidas por los asentamientos de la vivienda. Atienda a la composición del suelo y del subsuelo. Asegúrese de no encontrarse en zona inundable. Corrobore la forestación existente. Atienda también a la nivelación del terreno y a la orientación del viento: en un terreno plano la construcción de su casa tendrá un costo normal; si el terreno esta un poco desnivelado el proyecto de su casa podrá ser muy bonito, pero también más costosa de lo normal; si el terreno tiene un gran desnivel, su casa le costara mucho dinero. Al escoger su terreno se debe fijar que la dirección de los vientos dominantes sean contrarios al lugar donde están establecidos los rastros, basureros, industrias contaminantes del aire, canales o ríos de drenajes. 12) Forma del terreno: Un lote cuadrado o rectangular, que no es ni demasiado largo ni
demasiado angosto, es preferible a uno que tiene una forma irregular. 13) Orientación del terreno: Atienda a la Orientación respecto al sol. Los lotes orientados al Sur son los menos recomendables. Estos suelen ser los más húmedos, sobre todo si allí se debe construir una propiedad de dos plantas. Los de orientación al Norte suelen ser más invasivos. Las ubicaciones con vistas al Este resultan los más aptos. Si el terreno está en clima caliente deberá buscar que la orientación de la mayoría de las habitaciones queden ubicadas hacia el norte y que la dirección de los vientos dominantes sirva para refrescar su casa; si el terreno está en clima frío deberá buscar una orientación desde el este hasta el sur, buscando que la dirección de los vientos dominantes no enfríen su casa. 14) Ubicación del terreno: Si el lote se encuentra dentro de un fraccionamiento, debemos decidir si se ubicará al inicio, la mitad o final de este, en esquina o terreno intermedio, ya que de acuerdo a esto será el precio del terreno. Casi siempre la mejor ubicación de su terreno será en esquina, ya que con ello el arquitecto contará con dos frentes para proyectar las ventilaciones y orientaciones de sus habitaciones. Aspectos legales 15) Información comercial: Antes de comprar un terreno se debe conocer bien al vendedor; es decir, que sea un vendedor preferentemente recomendado por alguien. Se deben conocer sus oficinas y desarrollos anteriores, y no está demás informarse en defensa al consumidor (en vistas a posibles denuncias) y en alguna central crediticia sobre la situación financiera de la persona f ísica y/o jurídica que vende. Cuesta muy poco, además, googlear el nombre de la persona f ísica y/o jurídica que vende y obtener su información personal. 16) Información legal: Antes de comprar un lote, es importante asegurarse que el inmueble esté libre de gravámenes: impuestos, hipotecas, embargos y otras deudas o afectaciones. Asimismo, el comprador debe asegurarse que la persona que está vendiendo la propiedad sea el dueño o esté autorizado para venderla, por medio de de un poder administrativo con cláusula especial para vender, o un contrato de comercialización. El comprador debe certificar el vendedor tenga escritura que lo acredite como propietario del terreno y que esté inscrita en el Registro Público de la Propiedad, o al menos, en trámite de inscripción. Si lo está, pero a nombre de una asociación, debe verificar que ésta esté inscrita como tal. Asegúrese de que el representante haya independizado los lotes y
saneado el predio, pues de ello dependerá que se tramite la habilitación urbana del predio ante la municipalidad. Sin ello no podrá construir ni obtener título de propiedad. Si a usted le ofrecen un terreno que por alguna circunstancia no tiene escritura, y para incentivarlo le argumentan cosas como que: “muy pronto se las entregaran” y que le harán un descuento por este “detalle”, cancele inmediatamente las negociaciones con el vendedor. Para obtener más información sobre estos particulares, acérquese a la secretaría legal y técnica de la municipalidad de la zona escogida, ya que generalmente brindan orientación gratuita. 17) Escrituras: Resulta determinante que el barrio cuente con las aprobaciones que permitan escriturar el lote. Es determinante que cuente con la aprobación definitiva de la provincia y, fundamentalmente, la posibilidad de realizar en forma inmediata la escritura traslativa de dominio. El tema de la escrituración es mucho más que una simple cuestión de papelería. Los terrenos que no son escriturados generalmente no pueden obtener créditos hipotecarios para construir la propiedad, dato vital para los que no poseen el total del dinero necesario. 18) Terrenos legalmente irregulares: Si a usted le ofrecen un terreno que fue ejido, zona comunal, tierra pública o fiscal, y le dicen que el terreno está en regularización, no compre ese terreno, ya que la regularización de la tenencia de la tierra puede tardar hasta 30 años, y usted no estará comprando una propiedad sino una posesión. 19) Conocer reglamentos y códigos de edificación: Hay que analizar los reglamentos de la urbanización de la zona con detenimiento. En general los municipios, comunas, etc., poseen normativas específicas en cuanto a los que se denominan usos de la tierra, densidades de edificación, alturas de las edificaciones, retiros, etc., que pueden condicionar seriamente el proyecto de obra, o bien la calidad de vida que tengamos en un futuro. Es conveniente que, previa a la decisión de adquirir, conozcamos esta normativa. Se deben conocer las Restricciones de Códigos antes de comprar una propiedad. 20) Es recomendable no firmar contratos de compraventa o de promesa de venta, sino firmar y pagar directamente al momento de la escrituración. En caso contrario, hacer un Contrato de Compraventa con un pequeño anticipo (como compromiso de compraventa) y revisar con copias de la escritura en el Registro Publico de la Propiedad pidiendo un certificado de libertad de gravamen, para verificar la situación legal del terreno y todo esto hacerlo en una NOTARÍA de su confianza.
Recomendaciones para el mantenimiento de tu casa FUENTE www.fovissste.gob.mx TEXTOS Jessica Carvajal Siller
Uso y aprovechamiento al máximo de tu casa nueva
Antes de hacer cualquier cambio o remodelación, piensa en las necesidades de cada miembro de tu familia para que puedas decidir la distribución en cada uno de los espacios de tu casa.
lavamanos poniendo un mueble para tener más espacio donde guardar. Si cuentas con una buena ventilación donde está la regadera, coloca un tendedero retráctil.
Espacios pequeños Te recomendamos usar muebles modulares, anaqueles o repisas, estos te ayudarán a guardar tus cosas en lugares con poco espacio.
Recámaras La mejor forma de ganar espacios, es colocando literas de dos o tres camas ya sean matrimonial o individual, según tus necesidades.
Escaleras Si cuentas con escalera, puedes aprovechar la parte de abajo para usarla como una pequeña bodega o como librero, usando cajones y repisas.
Mobiliario Es importante que tomes en cuenta que estrenar casa no significa también estrenar muebles, sino que puedes adecuar los que ya tengas en tu nuevo hogar.
Cocina En la parte de arriba del lavatrastes puedes colocar repisas o anaqueles para poner tu despensa. Si compras anaqueles iguales, tendrás una cocina integral.
Pintura El color que le quieras dar a tu casa es según tu propio gusto. Los colores claros crean espacios amplios y limpios. Hacen que los cuartos estén mejor iluminados y den la sensación de ser más grandes y los techos más altos. Los colores obscuros hacen que las habitaciones se vean más chicas, pero pueden ser útiles para disimular áreas con problemas, como paredes disparejas o el desgaste en áreas de mucho uso.
Baño Te recomendamos colocar repisas arriba del excusado para poner toallas, rollos de papel de baño, jabones, etc. Puedes aprovechar la parte de abajo del
GUÍA RESIDENCIAL CATAVIÑA
Nombre del desarrollador: Interinmuebles, S. A. de C. V. Datos de contacto: Arq. Axel Gutiérrez (662) 216-6152 www.catavinaresidencial.com Rango de precio: Desde $1’940,000 a $2’880,000 pesos M2 de Terreno: Desde 158 m2 a 319 m2 M2 de Construcción: Desde 212 m2 a 292 m2
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NOTA: Tenemos algunas ubicaciones con terreno excedente. Precios sujetos a cambio sin previo aviso.
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GRUPO RUBA Marisol Soto (662) 260-6278 marisol.soto@ruba.com.mx
Rango de precio: M2 de Terreno: M2 de Construcción:
Desde $665,000 a $830,000 pesos Desde 135 m2 Lote tipo Desde 94 m2 a los 121 m2
Corridas financieras a 10, 15 y 20 años Para el Modelo Véneto Precio de la casa $2,190,000 Financiamiento $1,861,500 Comisión por apertura de crédito $0 Pago mensual plazo 20 años $17,860 Pago mensual plazo 15 años $20,299 Pago mensual plazo 10 años $24,674 NOTA: Información proporcionada por los promotores. Verificar las especificaciones y equipamiento de cada opción.
Corridas financieras a 10, 15 y 20 años SECCIÓN Hípico GALES ECUESTRE BRABANTE Modelo ARION SAM GELDER ISLANDES GOTLAND HOLSTEIN GOTLAND 2012 M2 Construcción 91.0 127.8 109.4 129.4 230.9 131.34 M2 Terreno 152.1 136.5 218.4 240.5 185.25 240.5 Precio $908,000 $1´198,000 $1´285,000 $1´525,000 $1´798,000 $1´534,000 Enganche $130,567.50 $188,248.75 $263,675.00 $320,853.13 $288,623.75 $322,658.75 MENSUALIDAD A 20 años $7,544.21 $9,954.00 $10,302.66 $12,670.62 $14,938.86 $12,745.39 A 15 años $8,416.34 $11,104.38 $11,493.68 $14,135.38 $16,665.84 $14,218.80 A 10 años $10,230.07 $13,497.39 $13,970.58 $17,181.57 $20,257.35 $17,282.96
Corridas financieras a 10, 15 y 20 años Modelo Briñas Precio de venta Enganche Tiempo de crédito Mensualidad
$ 2´622,000 $ 524,400 10 años 15 años 20 años 27,849.84 22,920.48 20,550.19
NOTA: El ejemplo es con Scotiabank con un aforo del 20%. Manejamos todas las instituciones financieras.
Corridas financieras a 10, 15 y 20 años BANCO
VALOR VIVIENDA
PORCENTAJE DE FINANCIAMIENTO
SANTANDER SCOTIABANK BANORTE HIPOTECARIA NACIONAL
$2´887,000 $2´887,000 $2´887,000 $2´887,000
85% 90% 85% 85%
MONTO DE TASA DE CRÉDITO $2´453,950.00 $2´598,300.00 $2´453,950.00 $2´453,950.00
Corridas financieras a 15 y 20 años Modelo OCRE AMBAR TERRACOTA M2 Construcción 135 135 135 M2 Terreno 121 105 94 Plazo 15 años Precio $830,000 $730,000 $665,000 Mensualidad $8,600 $7,600 $6,900 Ingreso Requerido $23,000 $20,000 $18,000 Plazo 20 años Precio $830,000 $730,000 $665,000 Mensualidad $8,000 $7,000 $6,500 Ingreso Requerido $22,000 $19,000 $17,000
MENSUALIDAD PLAZO 15 AÑOS
10.45 $24,047.00 10.25 $28,282.78 10.41 $26,962.00 10.15
NOTA: Con estos precios el plazo de 10 años no se maneja.
MENSUALIDAD PLAZO 20 AÑOS $22,402.43 $25,346.71 $23,973.12 $23,544.67
GUÍA RESIDENCIAL Nombre del desarrollador: URBI Datos de contacto: ventas.hmo@urbi.com Rango de precio: Desde $335,000 a $760,000 M2 de Terreno: Desde 120 m2 a 143 m2 M2 de Construcción: Desde 50 m2 a 111 m2
URBI
VALLE DE ARANDAS
Nombre del desarrollador: ESPACIO DESARROLLOS
URBANOS, S.A. DE C.V. Blvd. Reynoso y Quintero Arce (662) 214-4844 www.espaciodu.com ventas@espaciodu.com Rango de precio: Desde $590,000 a $ 955,000 M2 de Terreno: Desde 128.80 m2 a 147 m2 Con opción de lotes con mayor terreno. M2 de Construcción: Desde 70.36 m2 a 129.53 m2
Datos de contacto:
VILLA MERLOT
Nombre del desarrollador: PROMOTORA RESIDENCIAL
DEL SOL, SA DE CV Carlos Arvayo Gerente de Ventas carvayo@promotoradehogares.com Rango de precio: Desde $480,000 a $880,000 M2 de Terreno: Desde 129 m2 a 225 m2 2 M de Construcción: Desde 78 m2 a 113 m2
Datos de contacto:
Corridas financieras a 5 y 20 años MODELO
M2 CONST
M2 TERR
PRECIO VENTA
CREDITO
ZINFANDEL ZINFANDEL PLUS CABERNET ZIRAH
78 82 92 113
129.5 129.5 129.5 225
$560,000 $574,000 $630,000 $880,000
$490,000 $25,000 $502,250 $30,000 $551,250 $35,000 $770,000 $92,000
ZONA NORTE RESIDENCIAL Nombre del desarrollador: Infebo Datos de contacto: DINSA Consultaría Inmobiliaria Rango de precio: Desde $240.00 a $260.00 dólares
por metro cuadrado Desde 450 m2 a 846 m2
M2 de Terreno:
ENGANCHE
Corridas financieras Superficie: 510.74 m2 Precio/m2: $240.00 dls. Valor 20%: $122,577.60 Anticipo: $24,515.52 Saldo: $98,062.08 Financiamiento 6 meses: $16,343.68
MENSUALIDAD
INGRESO REQ.
$5,145 $5,300 $5,800 $8,100
$15,435 $15,900 $17,400 $24,300
Plan de Financiamiento Banco del Bajío Tasa Fija: 13.25% Plazo: 120 meses Ingreso Familiar: $65,000.00 Tipo cambio: 14 Valor de Inmueble: $1´680,369.60 Crédito solicitado: $1´176,258.72
Mes Día/Pago
Días/Interés Saldo/Capital
Pago/Interés Pago Pago Fijo IVA Interés Interés Mensual Cap+Interés
Seguro Vida
1 2 3 4 5
41 31 30 31 30
$188.87 $4,520.31 $5,003.08 $4,628.97 $5,109.43
$941.01 $21,719.96 $470.43 $20,556.35 $468.62 $20,477.30 $466.62 $20,535.15 $464.77 $20,456.43
31/07/2012 31/08/2012 10/01/2012 31/10/2012 30/11/2012
$1, 176,258.72 $1, 176,069.85 $1, 171,549.54 $1, 166,546.46 $1, 161,917.49
$17,750.07 $13,418.63 $12,935.86 $13,309.97 $12,829.51
$17,938.94 $17,938.94 $17,938.94 $17,938.94 $17,938.94
$2,840.01 $2,146.98 $2,069.74 $2,129.60 $2,052.72
Pago Mensual
Corridas financieras a 15 y 20 años
MAPLE OLIVO ENCINO ALERCE CAOBA GENOVA
SHF/BANCARIO 15 años INFONAVIT 20 años APROX $3,700 $4,100 $4,500 $5,300 $5,900 $8,500
$4,100 $4,500 $4,900 $5,900 $6,600 $9,100
Desde $2,200 Desde $ 2,800 Desde $ 3,100 Desde $4,800 Desde $ 5,300 Desde $5,800
Precio $340,000 $390,000 $428,000 $535,000 $556,000 $791,800
Corridas financieras a 10, 15 y 20 años VALLE DE ARANDAS LUMINA LUMINA con opción cochera LUMINA PLUS COMALÀ COMALÀ con opción cochera COMALÀ PLUS
M2 M2 CONST. TERRENO
PRECIO
INGRESOS
10 AÑOS
15 AÑOS
20 AÑOS
70.36 92.63 105.35 82.16 101.85 129.53
$590,000 $650,000 $727,000 $650,000 $722,000 $955,000
$14,600 $15,800 $17,700 $17,000 $18,550 $25,000
$7,829 $8,498 $9,502 $9,155 $9,985 $14,246.80
$6,390.50 $6,936 $7,755.60 $7,472.47 $8,149 $11,628
$5,765 $6,257 $6,996 $6,740.80 $7,352 $10,489
147 147 147 128.80 128.80 128.80
NOTA: Facilidades sobre enganche en todos los modelos. Los modelos PLUS: incluyen hidroneumático, cisterna y alarma
Zonas de mayor desarrollo inmobiliario en Hermosillo FRESNOS
MONTEROSA ANTARA
STA. BARBARA LA CIMA
TORRE SOLARA
LOS ALTOS
EL ESPLENDOR LOS SANTOS
TERRA BLANCA
REAL DE QUIROGA LA RIOJA CATAVIÑA CORCELES
LOS ENCINOS
VALLE DE ARANDAS
COLABORADORES
Alexandra Rodarte / Descubre Phoenix Amy O´Hara / Allison PR Danny Levkowitz / Sunlighting Hanne Sue Kirsch / Soleri Archives Mary Patt Dods / Four Star Advertising Katya Vilchyk / Standards of Excellence ARIZONA SALES
Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx Fotografía
Arq. James Horecka, AIA Cortesia de Soleri Archives. “Cielos Diferentes”
es un festival anual de música electrónica en el anfiteatro COLLY Soleri en Arcosanti.
conciertos
20de julio
12 de Julio
Il Divo
Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $72.50 a $148.50 dls. Disponibles en: www.livenation.com 13 de julio
Demi Lovato Comerica Theatre 400 West Washington Street, Phoenix, AZ 85003 Boletos: $33 a $82.75 dls. Disponibles en: www.livenation.com 6 de Agosto
Iron Maiden
Maiden England
Ashley Furniture HomeStore Pavilion 2121 N 83rd Ave Phoenix, AZ 85035 Boletos: $39 a $117 dls. Disponibles en: www.livenation.com 10 de Agosto
Kiss & Mötley Crür THE TOUR 2012
Ashley Furniture HomeStore Pavilion 2121 N 83rd Ave Phoenix, AZ 85035 Boletos de $27 a $185 dls. Disponibles en: www.livenation.com
14 de Julio
Tucson Arena 260 South Church Street, Tucson, AZ 85701 Boletos de $20 a $108.80 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
deportes
US Airways Center 201 East Jefferson Street Phoenix, AZ 85004 Boletos: $99.25 a $241.25 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
15 de Julio
US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos de $35.50 a $364.25 dls. Disponibles en: www.ticketmaster.com
20, 21 y 22 de Julio
Arizona Diamondbacks vs. Houston Astros Boletos: $12 a $141.25 dls. 23, 24 y 25 de Julio
Arizona Diamondbacks vs. Colorado Rockies Boletos: $10 a $141.25 dls. 26, 27, 28 y 29 de Julio
Arizona Diamondbacks vs. New York Mets Boletos: $10 a $141.25 dls.
EN Chase Field 401 E. Jefferson Phoenix, AZ 85004 Boletos disponibles: www.ticketmaster.com
Un tour gastronómico en Casino del Sol Resort
Muchos me han preguntado ¿dónde es eso? ¿Está en Tucson? ¿Qué tantas opciones tiene? Aquí te vamos a presentar lo que te ofrece Casino del Sol Resort en cuanto a gastronomía, y que es mucho. Más allá de la fina y detallada construcción y del diseño que emula una villa Toscana, ¡Casino del Sol te ofrece mas! Este resort fue inaugurado el pasado 11 de noviembre con una espectacular ceremonia y a la fecha, como dice su slogan, “Elevan tus expectativas” en cada una de sus áreas. Cada uno de los restaurantes que tiene, ofrecen al visitante una experiencia completa y de primer mundo.
e tiene PY Steakhous ime Rib” Pr l de la “Noche rcoles: todos los mié persona. r $19 dólares po de 10oz, rib Es un prime de ajo asado, acompañado ero, crema de au jus de rom al horno rábano, papa de as ur y verd . da ra po m te
PY Steakhouse En este elegante restaurante encontrarás los más finos cortes de carne, mariscos frescos y una extensa carta de vinos, junto con un excelente servicio que harán de tu velada algo inolvidable. La escena culinaria de Tucson comienza aquí y será una experiencia gastronómica perfecta. Además de un comedor de 100 plazas, los asistentes pueden disfrutar el área lounge y bar para disfrutar de un coñac y un puro, o elegir uno de los más de mil vinos disponibles. Un íntimo y privado comedor, con un hermosa cava vintage y exhibición de botellas, es el lugar ideal para su próximo evento especial. Horario Martes, miércoles y jueves: 4pm a 10pm Viernes y sábado: 4pm a 11pm
An del Sol An del Sol es un elegante Sports-bar, que está dirigido por el famoso chef Mr. An, quien se unió a Casino de Sol para aportar el sello de su cocina asiática y brindar una alta gastronomía con un estilo casual. Este lugar tiene capacidad para 250 personas en
un espacio amplio y confortable. An Del Sol cuenta con todo aquello que sus clientes han disfrutado en los dos restaurantes del Sr. An: La Gran Muralla China y Teppan Steak & Sushi del Sr. An. Además, ofrece deliciosos cocteles de especialidad y cervezas asiáticas,
en un ambiente contemporáneo y casual. Dentro de los rollos de sushi que te recomendamos están “Rollo del Sol”, que está preparado con atún y salmón picante, cubierto con copos de furikake y salsa picante Ali-Oli. “Rollo lava”, un rollo tempura preparado con
cangrejo y queso crema, cubierto de atún picante, Tampico, rodajas de raíz de loto y salsa cremosa picante y dulce. Horario Domingo a jueves: 11 am a 10pm Viernes y sábado: 11 am a 11pm
Festa Buffet Internacional En este buffet encontrarás diferentes estaciones de cocina que te complacerán con diversos platillos, distintos durante el día y la noche. Deléitate con la cocina mundial mientras nuestros chefs preparan al momento lo que tu apetito desea. Abierto diariamente, Festa Buffet tiene días especiales como el Jueves de Mariscos, Brunch de Domingo, y mucho más. Horarios Domingo: 9am a 10pm Lunes a jueves: 11am a 10pm Viernes: 11am a 11pm Sábado: 7am a 11pm Brunch: $23 dls. por persona Domingo: 9am a 4pm Comida: $15 dls. por persona Lunes a Sábado: 11am a 3pm Cena: $19 dls. por persona Lunes a miércoles: 4pm a 10pm Viernes y sábado: 4pm a 11pm Jueves de mariscos: $25 dls. por persona Jueves: 4pm a 10pm Más información visita: www.casinodelsol.com 5655, West Valencia Rd. Tucson, AZ 85757
Una comunidad pensada y desarrollada por el Arq. Paolo Soleri
ARCOSANTI Colaboración Hanne Sue Kirsch de Soleri Archives FOTOS Soleri Archives
Paolo Soleri nació en Turín, Italia, en 1919. Se gradúo, con altos honores, de la carrera de arquitectura de la Universidad Politécnica de Torino, en 1946. En 1947, llegó a Estados Unidos y estuvo durante año y medio como estudiante de Frank Lloyd Wright en Arizona y Wisconsin. Durante ese tiempo obtuvo reconocimiento internacional por el diseño de un puente que fue exhibido en el Museo de Arte Moderno y publicado en el libro “La arquitectura de Puentes” de Elizabeth Mock. Después regresó a Italia y se le encomendó la construcción de una gran fábrica de cerámica: “Cerámica Artística Solimene.” Los procesos utilizados en esta industria lo familiarizaron y lo apoyaron para que sus diseños de cerámica, campanas de viento de bronce y de estructuras arquitectónicas fundidas en arcilla, ganaran varios premios. Por más de 30 años, las ganancias de las campanas de viento le han proporcionado fondos para la experimentación de su trabajo teórico. En 1956 se estableció en Scottsdale, Arizona, con su ahora difunta esposa Colly y sus dos hijas.
El Dr. Soleri y su señora hicieron un compromiso de por vida con la investigación y experimentación en planificación urbana, al crear Cosanti Foundation, una fundación educativa sin fines de lucro. El gran proyecto de la fundación es Arcosanti, un pueblo prototipo para 5.000 personas, diseñado por Soleri y en construcción desde 1970. Ubicado en Arizona central, el proyecto se basa en el concepto de Soleri “Arcología,” arquitectura coherente con la ecología. La arcología aboga por ciudades diseñadas para maximizar la interacción y la accesibilidad asociadas a un entorno urbano; minimizando el uso de energía, materias primas y suelo, reduciendo la contaminación ambiental y residuos, y permitiendo la interacción con el entorno natural. En 1970 comenzó la construcción de Arconsanti, una ciudad experimental en el desierto de Arizona, a 70 millas al norte de Phoenix. Estas estructuras son grandes y compactas y tienen invernaderos solares que ocupan alrededor de 25 acres de los 4060 que tiene de reserva, lo que permite que se tenga un acercamiento con la naturaleza.
Arcosanti se diseñó de acuerdo al concepto de la Arcología (Arquitectura + ecología) desarrollado por el arquitecto italiano Paolo Soleri. En la arcologia, la construcción y la vida interactúan como órganos de un ser muy evolucionado. Esto significa que muchos sistemas trabajan juntos, con circulación eficiente de personas y recursos, edificios multiusos y orientación solar para iluminación, calefacción y refrigeración. En este ambiente complejo y creativo, departamentos, negocios, fabricas, tecnología, espacios abiertos, estudios y eventos culturales y educativos son accesibles, al mismo tiempo que se mantiene una privacidad en el diseño en general. Los invernaderos proporcionan un espacio de jardinería tanto para uso público como privado, y también actúan como recolectores de calor durante los meses de invierno. Arcosanti es un proceso educativo. El programa de trabajo de cuatro semanas enseña técnicas de construcción y filosof ía de la arcología, mientras continúa la construcción de la ciudad. Voluntarios y estudiantes provienen de todo el mundo; muchos son estudiantes de diseño, y algunos reciben créditos universitarios por la participación en el taller. Pero no es necesario tener estudios previos en diseño o arquitectura. Personas de diferentes intereses y profesiones están contribuyendo con su valioso tiempo y habilidades para el proyecto. En la etapa actual de la construcción,
Arcosanti ya cuenta con varios edificios de uso mixtos y espacios públicos construidos por 5000 participantes del taller pasados. ¿Quieres visitar Arcosanti? Tours diarios Tours generales sobre Arcosanti se ofrecen siete días a la semana, empezando a las 10 am, seguido por 11 am, 1 pm, 2 pm, 3 pm y 4 pm (tenga en cuenta que no hay ninguna gira al mediodía). El tour general dura aproximadamente una hora y proporciona una introducción rápida pero completa a la filosof ía de la historia y el diseño del proyecto Arcosanti, y un paseo por gran parte del sitio. La donación sugerida para esta visita guiada es de $10. Tours en grupo Pueden organizarse grupos de 10 o más personas. La donación sugerida para grupos es de $7 por persona y $5 para estudiantes. También hay tours especializados: tours en lengua extranjera, arquitectura y planeación, agricultura, de observación de aves y arqueológicos. Para organizar un tour en grupo, pueden ponerse en contacto con: Alicia Dallstream, (928) 533-8295. Correo: guests@ arcosanti.org Cómo llegar Arcosanti está ubicado a 65 millas al norte de Phoenix, sólo viaja sobre la carretera Interestatal I-17, en la salida 262 (Cordes Junction). www.arcosanti.org/project/ background/history/main.html
Copenhagen
SUN LIGHTING Candil de cinco luces de Corbett: $2,331 dls.
Mesa de comedor Pisa con alto brillo de 42” x 81” se extiende a 116”: $1,295 dls. Silla Pisa: $249 dls.
Mesa de comedor hecha a mano con alto brillo de 79” x 41” y se extiende a 102”: $1,640 dls. Silla: $299 dls.
Seccional Milano en fina piel: $2,288 dls.
Lámpara de hierro para isla de seis luces hecha a mano: $2,970 dls.
La cocina Oriental Editora de sección - Alhelí Ayala Robles Linares/casagourmet@tucasanueva.com.mx Diseño - Griselda Martínez Ortega Colaboración - Jaime Lee
Corrección - Jessica Carvajal
Locación - Restaurante Jo-Wah
la cocina oriental
Una gastronomía sana, entre equilibrios y contrastes POR Alhelí Ayala R. L.
La Cocina Oriental se basa en una búsqueda incesante de equilibrios y contrastes de sabores y texturas y el concepto de una comida sana, exquisita y de una presentación espectacular. Corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y etnias de Asia, que tienen como principal vía de comunicación entre ellas tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del sureste asiático, la cocina china, japonesa e india. Chefs a lo largo del mundo han introducido ingredientes y técnicas de cocción orientales en sus recetas, y en los supermercados podemos encontrar
productos específicos para elaborar este tipo de comida. Además de ser una comida saludable, económica y generalmente fácil de preparar, la comida oriental es de las más populares a nivel mundial. Esta cocina es una de las más antiguas, con más de tres mil años de existencia. La comida china es la que goza de más popularidad y a la que más estamos acostumbrados en Occidente. Sin embargo, ha habido una enorme influencia de otras cocinas, de esa región del mundo, que la han puesto muy de moda, empezando por la comida japonesa. Igualmente gozan de popularidad la comida hindú, tailandesa, coreana e indonesa.
¡Cada región tiene su peculiaridad!
CHINA JAPÓN
INDIA
TAILANDIA
INDONESIA
• China: la comida china ha influenciado gran parte de la gastronomía de la zona como lo son Japón, Corea y Tailandia entre otros. El té verde y la soya, famosas sopas como las de aleta de tiburón o nido de golondrina, la carne mongoliana y los conocidos chop suey, entre muchos otros. La elección de platos para elaborar un menú y la selección de los comensales, está dictada por la influencia de los principios chinos del Yin y el Yang; es decir, lograr una armonía saludable balanceando cualidades opuestas. Así, un plato líquido requiere de algo crocante y seco, el sabor suave se acompaña con otro condimentado, la comida asada con alimentos cocidos al vapor. La cocina china es en general una cocina de muchos guisos y tremendamente variada por la amplitud geográfica del territorio que comprende China: cocina Pekinesa, cocina Cantonesa, cocina de Shangai, entre otras. • Japón: su plato más conocido es el sushi y el sashimi, que consiste en pescado crudo cuidadosamente elaborado; encima de ambos platos se coloca soya, un poquito de mostaza japonesa y el picante wasabi. Sin embargo, existen otros tipos de preparación no en crudo, y la más conocida es el tempura que consiste en verduras, carnes o mariscos rebosados y fritos en aceite muy
datos interesantes y curiosidades del mes
Una de las características comunes a las cocinas asiáticas es el consumo abundante y variado del pescado, procedente de los amplios océanos.
Ingredientes típicos de la cocina oriental • Algas: las algas son un ingrediente característico de la cocina china y japonesa, se ha extendido al resto de las cocinas orientales. • Soya: planta leguminosa. Su procedencia es de Manchuria, China. Se puede hacer con ella desde tofu a leche, aceite, salsas y consumirse cruda en ensalada o cocinada.
El cultivo del arroz marca la pauta de ingredientes basados en este alimento. La forma de cocinar es con salsas ligeramente especiadas denominadas currys por los occidentales.
• Hojas y raíz del loto: de esta hermosa flor se utilizan las hojas para aromatizar las comidas con las que se condimenta, sobre todo en la cocina china, y principalmente la raíz, en la cocina japonesa. • Pescados y carnes: los pescados son más utilizados, sobre todo en la cocina japonesa. Se consumen mucho el atún, el bonito, la caballa, el pez globo, la perca, la aleta de tiburón y el niboshi, pececillos que se comen salados y secos para dar sabor a sopas y salsas. La carne: es secundaria pero también se consume, principalmente la “Kobe” y pollo.
caliente. Normalmente, un menú japonés consta de un plato principal y otros dos más pequeños, acompañados de sopa miso que es una pasta de soya fermentada y arroz. La presentación de los platos es una sobriedad y elegancia muy particular. Por el alto contenido de pescado crudo y algas que consumen, es quizá la más ligera de las cocinas de la zona y, probablemente, una de las más sanas. • Indonesia: mezcla los picantes, el dulzor del coco fresco, lima, limón, tamarindo, hierbas, especias y el infaltable ajo con distintas preparaciones de pescado y mariscos, pollo, cerdo y cordero. El plato nacional es el Saté: dados de carne o marisco cubiertos de especias y asadas a la parrilla en brochetas de bambú y cubiertas generalmente de salsa de cacahuate. • India: el secreto de la cocina hindú reside en la masala, una mágica mezcla de condimentos, hierbas y plantas aromáticas. De igual manera, el curry es uno de sus principales condimentos. Por lo general, en esta cocina se utilizan más de 20 especias que van desde el jengibre, cardamomo, nuez moscada hasta semillas de amapola. Hay una variedad de panes como los chapati clásicos
para untar con curry y los llamados Nan, cocinados en tandoor, un horno de barro. Los productos lácteos son una parte fundamental de la cocina hindú en general, y de la védica o vegetariana en particular, como lo es el Curd o cuajada de leche. • Tailandia: la cocina tailandesa, podría decirse que es la “nouvelle cuisine” del Oriente Asiático. Es el resultado de la influencia de la cocina japonesa, India o Malasia, incluso de francesa y portuguesa. Los sabores predominantes son el coco, salsas frutales tropicales, las hojas de lemongrass o hierba limón y el cilantro. Una de sus claves está en la combinación de sabores ácidos, picantes, amargos, dulces y salados, todos ordenados en perfecta armonía. Mucha base de arroz, aunque también se emplean mucho algunos tipos de pasta, como los fideos, y diferentes chiles y pimientos, que otorgan un sabor algo picante a sus platos. Jamás falta una buena sopa y los Satay (pequeñas brochetas a la parrilla) son un clásico de esta cocina. Los tailandeses sirven todos los platos al mismo tiempo, pues no dividen las comidas en tiempos. Por ello, los comensales pueden seleccionar lo que desean comer y así, la mesa se convierte en un arco iris de sabores, texturas y colores.
la cocina oriental
cocina tradicional japonesa Está dominada por el arroz blanco. Cualquier otro platillo servido durante una comida se considera un platillo secundario. Éstos se sirven para realzar el sabor del arroz. Un desayuno japonés tradicional, consiste en una sopa de miso (miso shiro), arroz, y un vegetal encurtido. La comida más común, es una sopa conformado por “tres platillos secundarios” con una técnica de preparación diferente para cada uno. Los tres platillos secundarios son normalmente pescado crudo (sashimi), un platillo a la parrilla y un platillo cocido a fuego lento.
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Platillos japoneses famosos 1. Tempura: vegetales, mariscos o carne fritos. 2. Katsudon: chuleta de cerdo o pollo empanizada y frita. 3. Teriyaki: carne, pescado, pollo o vegetales a la plancha, a la parrilla o fritos en sartén glaseado con salsa de soya endulzada. 4. Yakisoba: tallarines fritos a la japonesa. 5. Udon: tallarines de trigo y papa gruesos servidos con varias coberturas en shoyu caliente y caldo dashi. 6. Onigiri: bolas de arroz japonesas. 7. Kamameshi: arroz cubierto de verduras y pollo o marisco y luego horneado en cuencos individuales. 8. Sashimi: es comida cruda, fileteada en finas lonjas y servida con una salsa para mojar y guarniciones sencillas. Normalmente es pescado o crustáceos, o res. 9. Sopa de miso: sopa hecha con miso, dashi e ingredientes de temporada como pescado, kamaboko, cebolla, almejas, patatas, etc. 10. Sushi: es arroz al vinagre acompañado o mezclado con diversos ingredientes frescos, normalmente pescado o marisco.
la cocina oriental
“La famosa comida china en Sonora” POR Alhelí Ayala R. L.
Antes de dar inicio a esta interesante reseña, agradezco a Jaime Lee Quiroga, gerente de “Restaurant Jo-Wah”, y a Pok León, director general de “Restaurantes Oriental Express”, haberme compartido tan valiosa información y poder transmitirles a través de esta edición, el origen de tan arraigada costumbre culinaria en la mayoría de los sonorenses: degustar sus deliciosos y milenarios platillos en compañía de nuestra familia. La historia dice que alrededor de 1899, en la ciudad de Washington, D.C, Estados Unidos, se pactó un “Tratado de Amistad, Comercio y Navegación” celebrado entre los países de China y México, y gracias a ello, se intensificó la presencia de inmigrantes de origen chino en el noroeste del país, los cuales venían especialmente para trabajar en la construcción de las vías de ferrocarril y en la explotación de minas. Fue gracias a Don Ramón Corral, entonces gobernador de Sonora, y mediante sus contactos con la Sociedad Oriental, en San Francisco, California, que se hizo posible la llegada de los chinos a nuestra entidad. Don Ramón Corral era tan querido por la comunidad china, que en el año 1905, al regreso de uno de sus viajes a San Francisco, lo recibieron erigiendo un arco en su honor. En ese entonces, la comunidad china se dedicaba principalmente al comercio. Se dice que no había vías por donde cruzara el ferrocarril que no se topara con una tienda china; aunque también había miembros dedicados a la lavandería, hortelanos, o comercio ambulante, entre otras actividades; y dado el éxito que empezaron a lograr en diversas ramas, fueron víctimas de inconformidad y ataques de parte de grupos reaccionarios. Durante el gobierno de Álvaro Obregón, en los años 20´s, se recrudecieron las campañas antichinas, situación que no terminó hasta pasado el maximato, precisamente en el período de Lázaro Cárdenas. Gran parte de la comunidad china fue disminuida por la expulsión oficializada en el año de 1931, bajo el gobierno de Rodolfo Elías Calles. Sin embargo, algunos de ellos encontraron amparo con familias sonorenses; un caso muy conocido es el de la familia Camou Escalante, que cobijaron al chino Abelardo Juanz en su rancho “El Torreón”. Con el tiempo, Juanz se convertiría en un famoso restaurantero chino
Sr. Joaquin Lee y su primer equipo de trabajo en 1960.
de la colonia Casa Blanca, en Hermosillo, con su “Restaurante Abelardo”. A mediados de los 60’s, nace una nueva generación de chinos como Don Antonio Chua, con su Restaurante Tai Pak; después el Fun Lam, y posteriormente, el Pekín; Fernando Chow y Don Joaquín Lee, con el popular Jo-Wah, incursionaron en la actividad gastronómica. Traído de Mexicali a Hermosillo, ha popularizando lo que conocemos como los restaurantes de comida china, ofreciendo sus paquetes familiares con arroz frito, carnitas rojas, chop suey, rollitos chinos, entre otros platillos, a precios muy accesibles, pero sobre todo, por su variedad a base de carnes, vegetales y arroz. El auge de la comunidad china en Sonora continuó, no sólo en la restaurantería, sino también dentro del ramo industrial. En los 70´s, se volvieron populares y famosos el tradicional Jo Wah, de Don Fernando Chow y Don Joaquín Lee, el cual aún existe y cuenta con tres sucursales en la ciudad (precisamente fue el Sr. Joaquín Lee Zárate quien por muchos años preparó y cocinó la comida de la tradicional cena china del Instituto Kino); Café Jardín, ubicado en el jardín Juárez, de Julio Woo (quienes lo recuerdan, tienen presente que la clientela formaba largas filas para comprar un plato de chop suey servido en un plato envuelto en papel encerado); Julio Mar, con su restaurante Lai Wah; y La Gran Muralla, de Juan Woo, todavía en operación. Estos miembros distinguidos de la comunidad china, con el
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tiempo trajeron a sus familiares y trabajadores para que les ayudaran en sus negocios. Después de servir y cumplir a sus patrones, lograron independizarse y emprendieron negocios propios; de esta manera, se generaron nuevos restaurantes chinos en Sonora. Con la innovación de la comida china express, se ha dado un nuevo auge de los restaurantes chinos, y son, hasta la fecha, los que más abundan; siendo “Oriental Express”, la cadena restaurantera con más presencia: cuenta con 14 sucursales tan sólo en Hermosillo. Son alrededor de 70 restaurantes de comida china los que actualmente existen en la localidad. Este tipo de comida ocupa el segundo lugar de preferencia en nuestra ciudad, entre la carne asada y los mariscos. La preferencia por la comida china se basa en la variedad en cuanto a sabores, colores y texturas; el buen precio, muy por debajo de los mariscos y de los steaks; pero sobre todo, debido a su rapidez: es común que en cualquier restaurante de comida china, a los pocos minutos de llegar usted, ya están servidos los platillos en la mesa. Los más populares restaurantes de comida china que existen hoy en día en nuestra capital son: Jo-Wah, Oriental Express, Choy ly yuan, Hon lin, Comida China Ángel, Guangdong, Miri-kon, Oriental, La gran muralla, Chino Abelardo y Hong fa, entre otros. Tan popular se ha vuelto la comida china en Hermosillo que el prestigiado antropólogo Ernesto Camou Healy, en una de sus obras, llama “platillo típico de Hermosillo” al chop suey. Fachada de restaurant Jo-Wah en sus inicios en los 60’s.
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Tazas de lechuga con pollo ENTRADA
Ensalada tailandesa de pepino Pela los pepinos a lo largo, retira las semillas con una cuchara y corta a lo ancho en medias lunas y espolvorea una cucharada de sal y revuelve, reserve y deja escurrir por una hora. En una ollita mezcla un poco de azúcar, sal y media taza de vinagre, haz que se disuelvan y deja enfriar. Monta la ensalada en un tazón con los pepinos, echalote o cebollita cambray y chile rojo fresco. Decora con cilantro si gustas.
1 lechuga romana. 6 hongos chinos hidratados y picados. 2 C de salsa de ostión. 2 C de salsa de soya. 1 c de aceite de ajonjolí. ½ c de azúcar y fécula de maíz. Pimienta blanca al gusto. 1 huevo batido. Aceite de canola. 1 diente de ajo. 250 gr de muslo de pollo molido. 126 gr de carne de puerco molida. ½ T de brotes de bambú de lata, picados. 6 castañas en agua de lata, picadas. ¼ T salsa hoisin. 3 cebollitas cambray. 2 C de piñones tostados.
Preparación: 1.Corta el tallo de la base de la lechuga, sumérgela en un tazón con agua muy fría y remoja por 30 minutos. Retira del agua y separa las hojas. Recorta cada una para que quede del tamaño de la palma de la mano y reserva. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de ostión, salsa soya, aceite de ajonjolí, azúcar, fécula, pimienta blanca y huevo, hasta incorporar bien. Reserva. 2. En un wok coloca aceite de canola hasta que esté muy caliente, añade el jengibre, el ajo y fríe hasta dorar, agrega el pollo y el puerco y fríe hasta que la carne esté cocinada (durante 7 minutos aproximadamente). Retira el líquido que está al fondo del wok. 3. Regresa al wok y añade los brotes de bambú, castañas y hongos, cocina por 3 minutos, hasta que la humedad se evapore, agrega la mezcla de salsa de ostión preparada y sigue salteando, hasta que espese, durante 5 minutos más. Retira del fuego. 4. En una taza de medir, mezcla la salsa hoisin con una cucharada de agua tibia, rebana las cebollitas de cambray diagonalmente muy delgadas. Acomoda las hojas de lechuga y sirve una cucharada copeteada de la preparación caliente sobre cada taza, rocía con un poco de salsa hoisin y cubre con unos cuantos piñones.
POSTRE
Arroz dulce con mango Prepara el arroz con leche cómo lo acostumbras, pero con la variedad de arroz para sushi o arroz glutinoso. Haz que toda la preparación tenga poca leche, (aunque haya poco líquido, éste debe estar muy perfumado y con buen sabor). Coloca el arroz con leche ya cocinado en pequeños recipientes o moldes y refrigera. Al momento de servir desmolda por encima. Adorna con rodajas de mango y espolvorea ajonjolí tostado.
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¡El diminuto, sésamo!
Julio Los alimentos frescos y propios de la estación son: Verduras • Chayote • Chile Poblano • Nopales • Chícharo Frutas • Durazno • Limón • Pera • Piña • Plátano Pescados y mariscos • Mojarra • Calamar • Robalo • Jaiba
Su semilla es el ajonjolí. Es una planta cultivada por sus semillas ricas en aceite, que se emplean en gastronomía, cómo en el pan para hamburguesas. También es usado para hacer dulces. El sésamo es originario de la India y de África, desde donde llegó a América transportado por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos. En los estados sureños de EE.UU. y en el Caribe, donde el sésamo fue introducido por esclavos africanos, se lo conoce mayormente por su nombre africano: benne. Poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son ‘grasas buenas’, es decir, grasas insaturadas, lo que
junto a su contenido en lecitina convierte a las semillas de sésamo en un alimento que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo. Igualmente son destacables sus muy altos niveles de calcio, hierro, así como de zinc (mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas e incluso previene la impotencia masculina).
En la cocina china los palillos se emplean como utensilios o cubertería para comer alimentos sólidos, mientras que las sopas y otros líquidos se toman con una cuchara especial con el fondo plano (tradicionalmente hecha de cerámica). Tradicionalmente la cultura china ha considerado el empleo de cuchillo y tenedor en la mesa como un acto “bárbaro” debido a que estos cubiertos se emplean en la guerra como armas.
¡Las verduras orientales, únicas por sus sabores! Las más utilizadas son la cebollita china, el holantao, pak choy, la col china y el kion, entre otras de gran utilidad en toda la cocina oriental. El kion, conocido también como jengibre, es un condimento muy apreciado también por sus propiedades curativas. Éste es un tubérculo de fuerte olor aromático, de sabor agrio y picante, que ya era utilizada por los cocineros de la Roma antigua. El jengibre fresco es utilizado para aderezar y aromatizar salsas, carnes, pescados, mariscos, pollos y en la preparación de sopas. Combina a la perfección con comidas agridulces y con frutas cítricas, combina muy bien con platos dulces y salados. Use el kion en láminas, picado, rallado o en polvo. Para dar sabor y aroma a sashimis o para aliñar mariscos, use el líquido que deja al exprimir el kion rallado. Cebolla china, conocida también como
cebolleta, cebollines o cebolla de verdeo, es apreciada no solo por su utilidad en la cocina, también lo es por sus propiedades medicinales. La parte verde se añade picada al final de las preparaciones, para que no pierda su textura, la parte blanca se incluye desde el principio ya que necesita más tiempo de cocción. El holantao o arveja china, snow pea, chinese pea, o sugar pea, es una leguminosa utilizada como hortaliza, el fruto es una vaina aplastada comestible. Cocine ligeramente el holantao, al vapor o salteado a la minuta para que no pierda su textura crujiente. Corte y elimine los extremos del holantao antes de usar. Pak choy, es un tipo de col china, de
suave sabor y un poco amargo; es ideal para cocciones cortas, salteados. Con él se acompañan platos a base de carne. Se puede utilizar en sopas y ensaladas, previamente blanqueado, o puede saltearlo en el wok. Para saltear las verduras utiliza aceite de ajonjolí para realzar su sabor. También se puede preparar arroces y sopas con las verduras chinas, empleando como base caldo de pollo o de pescado, agregar fideos chinos y carne de pollo, cerdo, o pato asado y langostinos. Otra opción es la de combinar las verduras chinas, con pimiento, champiñones, espinaca, brócoli, zanahoria o las que usted prefiera.
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El wok, el sartén de uso… Se trata de una especie de sartén redondo y es característico por ser abombado en el fondo; el tamaño medio suele ser de 30 cm o más de diámetro. Suele estar hecho de acero, hierro fundido e incluso se encuentran ejemplares de aluminio.
La Gastronomía de China, ¡el balance total! Es una de las más ricas debido a la antigua tradición culinaria del país, y está muy ampliamente representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China y que se ha expandido a otras partes del mundo, desde el sureste de Asia, pasando por el continente americano, hasta toda Europa. La cocina china está íntimamente relacionada no sólo con la sociedad, sino también con la filosofía y la medicina china. Distingue entre el cai (verduras cocinadas y por extensión todo lo que acompaña los cereales) y los cereales en sí; el fan. Los alimentos yin (femeninos) son alimentos tiernos y ricos en agua como las frutas y las verduras, y tienen un efecto refrescante. Los alimentos yang (masculinos) incluyen los platos fritos, especiados y a base de carnes, y sirven para recalentar. Si toda comida tiene que armonizar los sabores, las comidas chinas tienen también que buscar un equilibrio entre lo frío y lo caliente, los colores y la consistencia de los diversos alimentos. Por ello las técnicas culinarias chinas son numerosas y particularmente variadas. La sucesión de platos, tal y como se conoce en los países occidentales, es sustituida por la búsqueda del equilibrio entre los cinco sabores básicos (dulce, salado, ácido, amargo y picante). El té es la bebida más consumida en China. Tradicionalmente, la cerveza y el alcohol de arroz se reservan para celebraciones y fiestas. En las comidas de todos los días, no se sirven bebidas y los comensales sacian su sed con sopas y caldos.
Esta sartén se emplea para saltear los alimentos, un movimiento constante denominado asi en la gastronomía china. Se trata de una habilidad para extraer la esencia del wok, de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. Aparte de saltear alimentos, el wok puede ser usado también para freír o cocinar al vapor colocando encima una cesta vaporizadora de bambú. 1. El wok debe ser usado muy caliente y con una llama alta. 2. Es necesario precalentarlo durante un minuto. 3. Para saltear se utiliza un mínimo de aceite. 4. Una vez que se agregan los
ingredientes es necesario revolver constantemente. 5. Una vez usado el wok se lava sólo con agua caliente y una brocha de bambú. 6. Para guardarlo se debe secar y proteger con una capa de aceite para evitar la oxidación. 7. La primera vez que se usa un wok nuevo es necesario “curarlo”, para crear una capa protectora. La cura se hace poniendo el wok con aceite al fuego para que se queme y adhiera a su superficie.
Una comida familiar china
La bebida del mes
En una comida china, cada comensal tiene su propio cuenco de arroz y los platos se sirven con carácter comunal en un cuenco o bandeja. Esta forma es conocida en algunas cocinas occidentales como “estilo familiar”. En la comida, cada comensal toma parte de los platos comunales pinzando con los palillos pedazo a pedazo; éste es un contraste evidente con los usos culinarios de Occidente en el que se sirve individualmente en los platos al comienzo de las comidas.
Té helado El Té helado es una de las bebidas más ricas, naturales y refrescantes que se puede disfrutar en la época de calor. Calma la sed y permite disfrutar de una amplia variedad de sabores y aromas. Esta infusión es ideal para consumir a cualquier hora del día, y gusta tanto a niños como a mayores. Podemos sorprender a nuestros invitados, sirviendo esta exquisita bebida, tanto en una sencilla comida, merienda o como aperitivo antes de alguna cena.
Estos tés helados se preparan con aquellas variedades que no llevan leche y con las ¾ partes del agua normal.
Luego de elaborado el té, se endulza y se le agrega hielo. Puedes optar por el de limón, verde, negro o de durazno.
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Sriracha La salsa roja oriental, “la sriracha” es el nombre genérico empleado para denominar a una salsa picante procede del sureste de Asia muy popular en Tailandia una de las marcas más famosas es Huy Fong Foods elaborada por una compañía estadounidense de alimentación.
cómo un producto local. Se convirtió en un hallazgo sorprendente ver que la salsa se hizo muy popular tras cruzar su ámbito de la playa de Thais llegándo a convertirse en una salsa de carácter internacional. Se hace con chile maduro, vinagre, ajo, azúcar y sal.
Su nombre proviene de la ciudad ubicada en la playa Si Racha, donde inicialmente fue producida casi
Tiene un sabor dulce entre sabroso y picante, es popular en muchas partes del mundo debido a su carac-
terístico aroma. No es una salsa de un fuerte sabor picante. Es de uso frecuente como condimento junto con la salsa hoisin. Nunca se utiliza en los fideos o las sopas en Tailandia; en su lugar es de uso frecuente como salsa para mojar, particularmente para los mariscos (generalmente almejas) y verduras. También se utiliza cómo salsa picante, especialmente en los alimentos servidos en los restaurantes asiáticos.
La salsa de soya, el gran condimento Se le conoce también cómo salsa de soja, es un condimento producido al fermentar semillas de soya con ciertos hongos. La salsa de soja es uno de los condimentos más antiguos del mundo y tiene su origen en China, hacia el final de la dinastía Chou. Desde mucho tiempo antes, se acostumbraba conservar las carnes por salazón. El subproducto líquido que se obtenía se aprovechaba como condimento. Cuando el budismo se propagó por el Lejano Oriente, el vegetarianismo se extendió con él, lo que llevó a que se buscaran sustitutos vegetales para los antiguos condimentos
que contenían carne. Uno de estos sustitutos era una pasta salada y fermentada de granos de soja, precursora de la salsa de soja moderna. Con el tiempo su uso se propagó a otros países asiáticos, como Japón, Filipinas, Malasia, Indonesia, etc., siendo un condimento central en las cocinas de estos países. Con el proceso de globalización, la salsa de soya puede ser encontrada en los comercios, hogares y cocinas de todo el mundo, tanto en Oriente como en Occidente. Se llama salsa de soya química o artificial, es una invención
moderna, es generalmente la salsa de soya que se consigue en supermercados comunes y se elabora en un proceso más rápido y barato que el tradicional, obteniéndose un producto de sabor no tan intenso y más salado. Es un condimento relativamente barato, rico en proteínas y nutritivo. Con la mejora de los métodos, equipos de manufactura e investigaciones continuas se ha incrementado rápidamente su producción en muchos países del mundo. Algunas salsas de soja artificial tienen potenciales riesgos de salud debido a su contenido carcinógeno, consume las fermentadas por medio natural!
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